Как быстро очистить судака от чешуи: как легко и быстро почистить судака от чешуи

как легко и быстро почистить судака от чешуи

Обитатель глубоких водоемов — судак охотно используется хозяйками для приготовления рыбных блюд. Его жарят, тушат, варят, запекают, коптят и готовят на углях. Большая часть способов приготовления «клыкастого» предполагает его очистку от чешуи. При недостатке опыта приготовление блюда может превратиться в рутинную работу. Чтобы процесс сделать более простым и приятным желательно узнать, как почистить судака с минимальной тратой времени.

Как чистить судака от чешуи в домашних условиях

Чтобы сделать процесс снятия чешуи более удобным и безопасным у рыбы отрезают острые плавники. Для этого можно использовать ножницы, садовый секатор или хорошо заточенный нож. Срез ножиком делают, захватывая небольшое количество мясной части.

Чистка судака без удаления плавников повышает вероятность получить травмы рук, поэтому их лучше сразу удалить или работать в прорезиненных перчатках.

Если пробовать почистить судака в домашних условиях классическим методом, то чешуя может разлететься по всему помещению, что потребует тщательной уборки кухни.

Чистка на кухне

Моментально и без проблем рыбу можно очистить с помощью экспресс-метода. Для этого тушку надо промыть и полностью облить со всех сторон кипятком. Затем обсыпать солью и головой внутрь поместить в полиэтиленовый пакет. Левой рукой держать судака за хвост, а правой, ритмичными движениями снимать чешую.

Кроме предложенного способа, используют разные подходящие инструменты:

1. Овощная терка, которая есть на любой кухне. Ее немного подгибают и нанизывают на деревянный черенок, облегчающий чистку. В развернутом виде терка не даст нужного эффекта.
2. Обычная жестяная банка, на дне которой гвоздем делают отверстия, загибая их наружу. Банкой чистить рыбу легко, но этот метод больше подходит для походных условий.
3. Рыбочистку используют вместе с солью, которой полностью присыпают судака, чтобы он не скользил в руках. Правильно чистить против роста чешуек начиная с головы, постепенно продвигаясь в сторону хвоста. Если этого прибора нет, то приобрести его можно почти в любом хозяйственном магазине.
4. Легко удаляется чешуя даже обычной ложкой. Для этого тушку надо промыть и выложить на доску. Держа ложку выемкой наружу выполнять движения от головы к хвостовой части против роста чешуек. При этом поддевать надо краем столового прибора. Процесс напоминает выкапывание. Этот способ удобен для крупных экземпляров.

Можно предварительно заморозить рыбу, достать и дать полежать ей около часа. После этого взяв под брюхо сделать разрез от головы к хвостовой части, сначала с одной стороны, потом с другой. Затем обрезать колкие плавники и захватив пальцами надрез отделить кожицу от мякоти. Благодаря толстой шкурке процесс пройдет быстро. После этого сделать надрез над головой и потянуть вниз. Это поможет легко достать внутренности. Затем судака надо промыть и использовать по назначению.

Чистка с помощью бытовой автомойки

Очень быстро почистить судака среднего или даже крупного размера можно с помощью популярного автомоечного аппарата «Karcher» или его аналогов.

Предложенный метод не подходит для квартиры, но на даче он явно вне конкуренции. В процессе чистки надо соблюдать осторожность, так как вода подается под сильным давлением. Рыбу нужно держать таким образом, чтобы струя воды не попала на ноги или руки.

Судака необходимо положить на ровную поверхность. Включить мойку высокого давления и направляя струю от хвоста к голове быстрыми движениями очистить струей все чешуйки. Перевернуть рыбу и повторить процесс. Долго обрабатывать одно место нельзя, иначе большой напор воды превратит рыбную мякоть в фарш. Со свежей рыбой проблем, как правило, не возникает и чешуя снимается очень быстро. Необходимо только выставить подходящую ширину струи и контролировать расстояние.

На заметку! Если чистить рыбу приходится часто, можно сделать очень удобное приспособление. К фанере или широкой доске прикручивают специальный зажим по типу большой прищепки. Хвост рыбы зажимается прищепкой, что надежно ее фиксирует, не давая скользить по доске.

Как чистить крупного судака (видео)

Как разделать судака на филе

Чтобы получить нежные, сочные кусочки без косточек, избавлять судака от чешуи не нужно.

Пошаговое описание процесса поможет быстро провести процедуру:

1. Для начала надо надеть защитные перчатки и взять острый, желательно специальный филейный нож.
2. Промыть, а затем выпотрошить тушку.
3. Удалить плавники. Удерживая рукой голову судака сделать надрез в районе жабр.
4. Ножиком отделить мякоть, при этом снимая ее вместе с кожицей в направлении хвоста.
5. Повторить со второй стороны хребта.
6. Первую часть выложить на доску кожурой вниз.
7. Зафиксировать один конец вилкой и срезать реберные кости.
8. Сделать надрез со стороны хвоста. Вставить в него нож. Слегка прижать к доске и срезать мякоть.

Полученное филе чаще всего жарят, а хребты используют для ухи.

Как почистить судака на рыбалке

Сложность заключается в том, что из возможных приспособлений в наличии часто есть только нож.

Заядлые рыболовы любят готовить улов сразу на водоеме. Зато новички сталкиваются с проблемой, не зная, как в полевых условиях очистить рыбу. Следуя простым рекомендациям, у всех, с первого раза получится быстро выполнить поставленную задачу:

1. В рот рыбы вставить прямую палку.
2. Обдать кипятком тушку. Высокая температура поможет легче ее очистить. Если горячей воды нет, то можно обойтись и без нее.
3. Следующие действия проводят ножом в воде, причем все движения должны быть слегка вкось. Так чешуйки будут легче отделяться.

Из-за защитной слизи, которой покрыта рыба, нож будет скользить в руке, поэтому легко можно порезаться. Чтобы избежать риска, тушку следует хорошо натереть солью.

После очистки судака промывают и обязательно осматривают. Если остались неочищенные части, то проходятся по ним еще раз, так как для дальнейшего приготовления шкурка нужна полностью гладкая.

Если рыбу чистят в домашних условиях, то вокруг рабочего места стоит разложить старые газеты, которые помогут защитить стол от грязи и неприятного аромата. А также стоит использовать резиновые перчатки из плотного материала, помогающие защитить руки от травм.

Как чистить судака от чешуи и внутренностей в домашних условиях?

Работа с некоторыми рыбами способна привести к получению пусть и не очень серьезных, но неприятных травм. Например, если не знать, как чистить судака, можно исколоть себе все пальцы острыми шипами, находящимися на его плавниках. Да и от чешуи данной особи избавиться не так просто, из-за чего многие любители рыбных блюд отказываются от ее приобретения. Процесс предварительной обработки компонента действительно не такой простой. Но хлопоты можно свести к минимуму, если все правильно организовать. А нежный вкус готового продукта будет лучшей наградой за проделанные труды.

Базовые рекомендации по чистике судака

Чтобы почистить судака с минимальными временными затратами и получить в результате качественную заготовку, нужно вооружиться рядом простых приемов:

• Процесс пойдет максимально быстро, если сначала тушку натереть крупной солью. Это избавит поверхность чешуи от слизи и компонент не будет выскальзывать из рук.
• Живую рыбу будет гуманнее и удобнее оглушить. Для этого ее следует ударить по голове тяжелым предметом. После этого делаем между головой и плавником неглубокий надрез, чтобы избавиться от крови.

Совет: С тушкой будет проще работать, если ей в рот вставить какую-нибудь палку подходящего диаметра или карандаш. Пытаясь удержать изделие в руках, можно нечаянно пораниться или подпортить поверхность мяса.

• Если немного наискосок по направлению от хвоста к голове провести по коже рыбы вилкой или ножом, от чешуи будет легче избавиться. И вообще, чешуйки надо пытаться удалить, действуя не вдоль туловища, а немного по диагонали.
• Чтобы максимально облегчить себе процесс чистки судака, его надо на пару минут погрузить в крутой кипяток.

Конечно, чистка рыбы – это не только выполнение манипуляций, направленных на избавление от чешуи, но именно с этим этапом у хозяек чаще всего возникают проблемы.

С помощью чего можно снять чешую с судака?

На некоторых кухнях можно найти приспособления для чистки рыбы, оставшиеся с советских времен. Помимо этого, профильные инструменты продаются в современных хозяйственных магазинах. Если в нужный момент под рукой не оказалось ни того, ни другого, можно выйти из положения такими способами:

1. Берем металлическую терку для овощей с самым мелким сечением, подгибаем ее края и нанизываем на деревянную палку, которая будет выполнять роль ручки. Конечно, можно использовать предмет и в развернутом виде, но качественной чистки так добиться не удастся.
2. Берем ненужную деревянную лопатку и прикручиваем к ее поверхности 3-4 пивных крышки, вывернутые рельефной стороной наружу. Надежнее всего зафиксировать их с помощью шурупов, такому изделию сноса на будет.
3. Выбиваем дно из небольшой жестяной консервной банки, с помощью гвоздя пробиваем в нем много дырочек. Остается согнуть плоскогубцами заготовку и насадить на какую-нибудь ручку из дерева или металла. Оптимальным вариантом станет держатель из толстой металлической проволоки, которому можно придать любую форму. Остается только скрепить края жести между собой, например, с помощью шурупа и гайки.

Рабочую поверхность данных инструментов следует размещать под небольшим углом по отношению к ручке, тогда чистка будет максимально удобной и эффективной. В крайнем случае, можно почистить судака обычной металлической вилкой (только не алюминиевой) или ножом с фигурным лезвием. Но данные подходы способны привести к порче инструментов, да и качественного удаления чешуи они не гарантируют.

Как правильно чистить и разделывать судака?

Чтобы быстро подготовить рыбу к термической обработке, не испачкать при этом всю кухню и не нанести себе травм, действовать следует по такой схеме:

• Сначала удаляем все плавники судака, которые являются источником опасности. Для этого можно использовать острые кухонные ножницы или нож. Во втором случае элементы вырезаются с небольшим количеством мяса. Работать в обоих случаях нужно исключительно от себя, от хвоста к голове.
• Далее можно приступать к удалению чешуи с помощью одного из приведенных выше инструментов. Вполне возможно, работать придется долго, даже если использовать приемы, способные облегчить процесс. Чешуйки у судака очень плотные, поэтому вычистить надо их все, иначе есть риск испортить конечный результат.

• Процедуру удаления чешуи лучше всего выполнять в воде. Только так можно снизить вероятность засорения окружающего пространства и сильного распространения запаха по помещению. Некоторые рыбаки стараются провести все уже описанные этапы еще на природе. Это безусловно облегчит процесс работы с компонентом уже в квартире, но уменьшит срок его годности. Поэтому прием следует использовать только в том случае, если до готовки осталось не более 4-6 часов.
• Настало время очистить судака от внутренностей. Для этого берем изделие в нерабочую руку, повернув его брюшком вверх и схватившись большим пальцем за жабры. Второй рукой берем нож, развернутый лезвием вверх. Нож держим под небольшим углом по отношению к тушке, прокалываем кожу между жабрами и разрезаем брюхо, двигаясь по направлению к хвосту. Движения совершаем аккуратные, чтобы не проколоть рыбе внутренние органы.

• Разводим в стороны образовавшиеся створки и удаляем внутренности, пленки, все лишнее. При необходимости отрезаем голову, вырезаем жабры (это уже зависит от особенностей рецепта). Промываем тушку под проточной водой не только внутри и снаружи. Оцениваем полученный результат и при необходимости повторяем некоторые манипуляции. Кожу с судака снимать не нужно, в процессе термической обработки она станет нежной и съедобной.

Судака остается разделить на составные части и можно использовать по назначению. Некоторые хозяйки еще на стадии чистки пытаются извлечь из тушки кости, но это лучше делать после того, как компонент будет доведен до готовности.

Судак, как и остальные речные и морские обитатели, обладает сильным и стойким ароматом, который сложно назвать приятным. Чтобы он не въелся в кожу рук, все манипуляции следует проводить в плотных резиновых перчатках. После того, как чистка будет завершена, руки нужно помыть с мылом и сбрызнуть прохладной водой с добавлением лимонного сока.

Как чистить судака от чешуи и внутренностей правильно?

Иногда у домохозяек возникают затруднения, когда дело касается приготовления пойманного в водоеме или приобретенного на рынке судака. Некоторые вообще не хотят связываться с этой рыбой, так как чистить судака не совсем просто и даже небезопасно. Но если учесть, насколько он вкусный и полезный, то, пожалуй, стоит преодолеть трудности, связанные с его приготовлением, чтобы порадовать свою семью замечательным рыбным блюдом. Для этого нужно разобраться, какие именно препятствия возникают во время чистки данной рыбы и как с ними справиться.

Почему с судака трудно счищать чешую и что для этого можно использовать?

Судак относится к рыбам семейства окуневых. Места его обитания – это реки и различные пресные водоемы. Как и другие особи его семейства, судак отличается от многих пресноводных рыб наличием жесткой чешуи. Кроме того, у него имеются очень колючие спинные плавники, представляющие опасность для рук того, кто его поймал или пытается почистить.

Чтобы правильно и быстро подготовить судака к термической обработке, нужно обзавестись удобным инструментом для снятия чешуек. Возможно, в вашем хозяйстве со времен Советского Союза сохранилось предназначенное специально для этого приспособление. А может, вы найдете такую рыбочистку в современных хозяйственных магазинах или на рынке. Если же это для вас трудный вопрос, то попробуйте счистить чешую ножом с зазубринами на обратной стороне или обычной металлической вилкой. Также существует масса способов как почистить рыбу от чешуи быстро и без ножа: например, ошпаривание кипятком или чистка под водой.

Но проще всего самому изготовить из подручных материалов рыбочистку, похожую на фабричное изделие. Это можно сделать следующими способами.

1. Взять металлическую терку для овощей с мелкими заусеницами, подогнуть плоскогубцами ее бока и приделать к ней деревянную ручку.
2. К деревянной лопатке (из кухонных приспособлений) прикрутить шурупами несколько пивных крышек зубчиками наружу.
3. В дне жестяной консервной банки изнутри гвоздем пробить множество дырочек, благодаря чему с внешней стороны образуются заусеницы – такие же, как у фабричной терки. Снабдить получившееся изделие П-образной ручкой из жесткого металла, прикрепив ее края к диаметрально противоположным сторонам стенок банки.

Что касается первых двух вариантов, то инструмент окажется более удобным для применения, если его рабочая поверхность будет находиться под небольшим тупым углом по отношению к деревянной ручке.

Рыбочистка

Метод очистки и разделывания данного вида рыб

Чтобы почистить судака от чешуи, не причинив себе вреда, необходимо в первую очередь удалить его опасные плавники. Для этого можно использовать специальные кухонные ножницы. Если же этого предмета нет в вашем хозяйстве, то воспользуйтесь обычным ножом, только важно его хорошо наточить. Срезать колючки лучше, захватывая часть тела, находящуюся в их основании. Орудуя острым ножом, не направляйте его туда, где находятся ваши руки или другие части тела, – режьте от себя.

Совет

Ни в коем случае не игнорируйте данную рекомендацию по поводу предварительного удаления плавников даже тогда, когда вы хотите быстро приготовить судака. Если счищать чешую, не избавившись от колючек на спине у рыбы, то, поранившись о них, можно приобрести гноящуюся долго не заживающую рану, а иногда и заражение крови.

Освободившись от плавников, можно спокойно приступать к удалению чешуек, используя для этого один из вариантов упомянутого выше инструмента.

Чтобы сделать все правильно, нужно выполнить следующие действия (для правшей):

• схватить судака левой рукой за хвост,
• чистящее приспособление взять в правую руку,
• двигая инструментом по направлению от хвоста к голове, драть тело рыбы, пока не освободите его от чешуек.

Совет

Чтобы в процессе чистки рыба не скользила в руке, можно перед этим натереть ее солью.

Процедура удаления чешуи у судака имеет еще одно негативное последствие. Каким бы приспособлением вы ни пользовались для чистки данной рыбы, чешуйки будут разлетаться, замусоривая окружающее пространство. Но этого можно избежать, если применить одну из следующих рекомендаций.

• Если вы сами поймали рыбу, чистите ее прямо на берегу водоема, не внося мусор в жилище.
• Если вы все же решили заняться этим дома, то производите чистку в воде.
• Также почистить судака можно, опустив руки внутрь целлофанового пакета.

Какой бы из перечисленных способов вы ни выбрали, вы сэкономите время и силы, которые пришлось бы тратить на уборку, особенно если нужно обработать не одну рыбину. Удалив с тела судака чешую, можно приступать к извлечению его внутренностей.

Последовательность выполнения данной процедуры такова.

• Возьмите рыбу левой рукой (для правшей) за голову, расположив ее брюхом кверху, при этом зацепитесь большим пальцем за жабры. Так ее будет легче удерживать в нужном положении.
• Возьмите в правую руку острый нож таким образом, чтобы его лезвие «смотрело» вверх.
• Держа нож под небольшим углом к поверхности тела рыбы, проткните ее брюхо между жабрами и распорите его, продвигая инструмент к основанию хвостового плавника.
• Выньте внутренности, отложив их в сторону, и промойте судака под проточной водой внутри и снаружи.

Остается только отделить от извлеченных внутренностей жир, если его там достаточно много, а также молоки или икру, если они оказались в рыбе, а остальное выбросить.   После этого почищенного и выпотрошенного судака и его съедобное содержимое можно использовать для приготовления различных вкусных блюд.

Советуем прочитать: как правильно чистить камбалу

🚩 Как почистить судака: советы рыбаков и домохозяек

Судак – житель глубоких водоемов и сегодня домохозяйки часто готовят с ним различные блюда: варят или тушат. Перед началом готовки рыбы любым способом возникает вопрос о том, как почистить судака от чешуи просто и потратив на это буквально несколько минут.

Как предпочтительней для Вас приготовить судака?

«>

• Жарить на сковороде 45%, 175 голосов

  175 голосов 45%

  175 голосов — 45% из всех голосов

• Запекать или тушить 32%, 125 голосов

  125 голосов 32%

  125 голосов — 32% из всех голосов

• Коптить 10%, 40 голосов

  40 голосов 10%

  40 голосов — 10% из всех голосов

• В виде первых блюд 5%, 21 голос

  21 голос 5%

  21 голос — 5% из всех голосов

• Солить и мариновать 4%, 15 голосов

  15 голосов 4%

  15 голосов — 4% из всех голосов

• Другое 3%, 12 голосов

  12 голосов 3%

  12 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 388

22. 07.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Жарить на сковороде 45%, 175 голосов

  175 голосов 45%

  175 голосов — 45% из всех голосов

• Запекать или тушить 32%, 125 голосов

  125 голосов 32%

  125 голосов — 32% из всех голосов

• Коптить 10%, 40 голосов

  40 голосов 10%

  40 голосов — 10% из всех голосов

• В виде первых блюд 5%, 21 голос

  21 голос 5%

  21 голос — 5% из всех голосов

• Солить и мариновать 4%, 15 голосов

  15 голосов 4%

  15 голосов — 4% из всех голосов

• Другое 3%, 12 голосов

  12 голосов 3%

  12 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 388

22. 07.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Избавляемся от чешуи

Чтобы выполнить чистку судака понадобятся ножницы с разделочным ножом. Первоочередно необходимо отрезать плавники. Если на кухне по каким-то причинам не оказалось ножниц, можно воспользоваться ножом. Срез должен быть выполнен с маленьким захватом мяса. Главная проблема снятия чешуи классическим методом заключается в том, что она начинает буквально разлетаться по комнате в разные стороны. Это значит, что после приготовления, придется еще уделить время дополнительной уборке кухни. Для того, чтобы немного облегчить данный процесс, домохозяйки прибегают к нескольким хитростям.

Чистим ножом под струей воды

Отвечая на вопрос как быстро почистить судака, чтобы по площади кухонного пространства не разлетелась чешуя, необходимо сделать следующее. Возьмите дома самую глубокую тарелку с водой, начните чистить аккуратно рыбу. От проблемы разлетания может спасти таз, наполненный практически до краев водой или струи воды. Данный способ особенно эффективен, когда чешуя не слишком сильно прилегает к коже. Отдельный вопрос как чистить судака, если покрытие роговое, чересчур жесткое.

С помощью рыбочистки

В идеале нужно использовать рыбочистку сразу вместе с «соленым способом». Чтобы рыба в ваших руках во время чистки не скользила, необходимо немного присыпать ее солью. Направление движения должно быть строго против роста чешуи. Начинать правильно с головы, постепенно двигаясь к хвосту. Сегодня приобрести рыбочистку можно почти что в любом супермаркете. Дешевле будет заказать ее в онлайн-магазине. Если у вас на кухне не такого прибора, обязательно, купите эту полезную, незаменимую вещь для любой домохозяйки. Как только все чешуйки будут сняты, можно дальше переходить к процессу разделки судака.

С использованием терки

В домашних условиях лучше всего использовать четырехстороннюю терку. Правильно держать любую другую будет немного неудобно. Чтобы очистить шкуру судака необходимо тереть его по направлению строго к голове. Вы сразу заметите, что чешуя почти не разлетается. Сам процесс не занимает много времени — буквально несколько минут. Нужно лишь заранее позаботиться, прежде чем начинать снимать шкуру, удалить жабры, плавники, держа судака за хвост.

Шлангом высокого давления

В это сложно поверить, но именно способ чистки рыб при помощи шланга высокого явления является сегодня одним из самых популярных среди всех методов. Единственное условие заключается в том, что легко, правильно снять чешую с рыбы для последующей жарки, можно будет исключительно для судаков, вес которых не превышает один килограмм. В остальных случаях желательно выбрать любой другой вариант чистки рыбы. Способ чистки при помощи шланга высокого давления отлично подойдет для всех собственников частных домов, загородных участков, где он может быть установлен без каких-либо сложностей.

Известный шеф-повар Виктор Беляев обращает внимание всех любителей речной рыбы: «

Если есть возможность установить шланг высокого давления – обязательно нужно это сделать как можно скорее. Правильно подсоединять его к аппарату, который работает под напором. Это может быть система, использующаяся нередко для выполнения полива в сельском хозяйстве. Используя данный способ можно сэкономить кучу свободного времени».

Последовательность действий

• положите судака на заранее подготовленную поверхность;
• аккуратно придерживая рыбу, включите воду, используя шланг высокого давления;
• очистите рыбу от всей чешуи, сбив ее напором воды, поступающим из шланга высокого давления. Вот и все, что нужно сделать, выбрав данный способ.

Обвариваем тушу кипятком

Последовательность действий для легкого удаления чешуи следующая.

1. Вскипятите чистую воду;
2. Ошпарьте как следует водой тушку.
3. Чешуйки под действием кипятка быстро размягчатся, их будет легко снять даже в домашних условиях.
4. Другой способ выглядит следующим образом:
5. Вскипятите в большой кастрюле большого чистую воду;
6. Окуните в нее рыбу.

В таком случае удалить чешую в домашних условиях с судака будет также просто. Время погружения рыбы полностью зависит от того, сколько она весит. Обычно это от 30 секунд до 2-3 минут.

После этого необходимо будет достать рыбу, охладить ее под ледяной водой. Важно следить за рыбой, и ни в коем случае не передержать ее в кипятке, поскольку в противном случае может свариться кожа. Тогда, чешую можно будет снять исключительно с ней вместе.

Удаляем чешую ложкой

Чтобы правильно убрать чешую, положите судака на разделочную доску, приготовить ложку. Ее держите наружу выемкой. Обработку выполняйте плавными движениями к хвосту от головы рыбы против роста чешуи. Поддевайте ее на судаке краем ложки. Движения будут напоминать, как в детстве, вы выкапывали детали из песка. Таким способом удалять чешую удобно с рыбы, массой от двух килограмма.

Как потрошить

Как только закончите обработку и снимите чешую с рыбы, уберитесь на рабочей поверхности. Далее возьмите в руку нож и положив судака вверх брюхом, начните разделывать рыбу резким движением по направлению к голове. Следите за тем, чтобы во время разделки филе или удаления жабр, случайно не задели желчный пузырь.

Вдоль позвоночника проходит полоса черного цвета. Это кровь, которая запеклась. Извлеките ее, затем промойте тушку.

Разделка на филе

Самостоятельно как разделать рыбу, описано ниже. Способ простой, проблем ни у кого не возникнет, если строго соблюдать последовательность действий.

1. Приготовьте специальный нож для филе. Если не оказалось под рукой, то чтобы разделать судака воспользуйтесь узким, длинным ножом. Единственное условие – он должен быть по-настоящему острым.
2. Срежьте плавники. Делать это нужно аккуратно.
3. Вспорите брюхо рыбы по направлению к хвосту от основания головы.
4. Удалите плёнку, внутренности, как это делается для жарки морепродуктов.
5. Вдоль спины судака сделайте глубокий разрез. Он должен дойти до хребта.
6. У основания головы, на брюхе, сделайте новый надрез. Далее нужно разделывать следующим образом. Прямо от места, где был выполнен надрез, поддевается мясо, нож резко поворачивается плашмя, строго параллельно хребту.
7. Дальше срежьте вдоль хребта мясо. Для этого необходимо подвернуть под углом приблизительно 35 градусов по направлению к голове от хвоста.
8. Переверните рыбу, повторите все те действия, что были проделаны с первой стороной.
9. На доске останется филе рыбы, хвост с хребтом.
10. Со стороны, где мясо рыбы, а не брюхо, подденьте ряд костей и срежьте.
11. Чешуей положите на доску половину судака.
12. Срежьте филе со шкуры, поддев ножом мясо. Важно в этот момент держать ножик плашмя.

Если дома появился судак, к тому же очищенный, без костей, вопросов, какое из него вкусное блюдо приготовить у домохозяек обычно не возникает. В интернете и кулинарных книгах есть множество рецептов по-настоящему вкусных блюд, которые придутся по душе всем.

Как почистить судака в домашних условиях быстро

Среди различных хобби одним из наиболее популярных считается рыбалка. Посидев с удочкой на берегу, можно не только хорошо отдохнуть, но и вернуться домой с рыбацким трофеем. Судя по многочисленным отзывам, очень аппетитные блюда получаются из судака. Эта рыба имеет вкусное диетическое белое мясо, в котором практически отсутствуют мелкие кости. Судак богат витаминами, белками и микроэлементами, а потому полезен для организма. Как показали исследования, за счет уникального химического состава мясом этого хищного пресноводного представителя окуневых успешно лечатся сердечно-сосудистые заболевания, эндокринные нарушения, более того, улучшается зрение. Если вам посчастливилось и ваш улов действительно очень хорош, наверняка у вас возникнут трудности с чисткой рыбы. В таком случае вопрос «как почистить судака» становится очень актуальным. Как утверждают опытные рыбаки, для этого дела нужны опыт, сноровка и знания. В противном случае, скорее всего, новичок травмирует себе руки. О том, как быстро почистить судака в домашних условиях, вы узнаете из данной статьи.

Обработка рыбы на природе

Очень часто рыбаки готовят свой улов непосредственно на водоеме. Если вы новичок и не знаете, как почистить судака от чешуи в полевых условиях, вам придется трудно. Ситуация усугубляется еще и тем, что в вашем распоряжении есть только нож. Однако если к этому делу подойти правильно, то никаких проблем возникнуть не должно. Тем, кто интересуется, как быстро почистить судака от чешуи, специалисты рекомендуют выполнить следующее:

• В самом начале желательно обдать рыбу кипятком.
• Работать нужно остро наточенным ножом или специальным скребком.
• Перед тем как почистить судака, вставьте в его пасть прямую палочку. После этого справиться с задачей будет гораздо легче.
• Окуните рыбу в воду и держите немного вкось. Подмечено, что так чешуя отделяется лучше.

Что еще порекомендуют опытные рыбаки

Если вы собрались приготовить уху прямо на берегу, то перед тем, как почистить судака, тщательно натрите его солью. Данный совет обусловлен тем, что на чешуе этой рыбы имеется защитная слизь. Попав на нее, ваш режущий инструмент начнет скользить, и, скорее всего, вы серьезно повредите себе руку. Этого удастся избежать, если у вас окажется крупная каменная соль. Наверняка в поход вы не станете брать с собой специальный скребок для чистки рыбы от чешуи. Также работать одним ножом будет неудобно. В таком случае вас выручит приспособление для чистки кустарного производства. Основой для этого изделия послужит обычная жестяная банка. Вам нужно только гвоздем проделать в ней несколько дырочек. Главное, чтобы острые края в этих отверстиях выходили наружу. Гораздо безопаснее обрабатывать рыбу дома. О том, как почистить судака в домашних условиях, читайте далее.

Что понадобится для работы

Перед тем как почистить судака, приготовьте следующее:

• Обычную терку, которой вы обрабатываете овощи. Преимущественно этот инвентарь имеется у каждой хозяйки. Терку перед эксплуатацией немного подгибают и нанизывают на черенок. Так чистка будет более результативной.
• Скребок. Если этого инструмента у вас нет, то купить вы его можете в хозяйственном магазине. Если же вы любите мастерить, то сделайте скребок своими руками. Основой для него станет обычная деревянная лопатка. К ней прикрепите металлические пивные крышечки. Подойдут также крышки из 0,5-литровых бутылок с лимонадом. Монтируются они таким образом, чтобы острые края были повернуты наружу. Чтобы крышечки не слетали, в качестве крепежей используйте шурупы. В целом вы станете обладателем самодельного приспособления, которым в дальнейшем вы сможете чистить не только судака, но и любую другую рыбу.
• Воду.
• Ножницы.
• Несколько полиэтиленовых пакетов. Подойдет и обычная пленка.

Также вам понадобится несколько старых газет. Ими нужно выстелить стол. Иначе он будет загрязнен, пропитается неприятными запахами. Работать придется в плотных резиновых перчатках.

Как быстро почистить судака

Прежде чем приступить, у рыбы удаляют плавники. Этот пресноводный хищник имеет два очень жестких спинных плавника и отростки.

Хвост зачастую оставляют. Как утверждают специалисты, плавники – это основной источник опасности. На данном этапе нужно быть очень осторожным, чтобы не пораниться. Дело в том, что у судака очень острые (особенно спинные) плавники. Для их удаления целесообразнее использовать обычные кухонные ножницы. Если плавники удалять ножом, то, скорее всего, вы срежете небольшие кусочки мякоти. Далее применяют скребок – кустарное изделие из жестяной банки или деревянную лопатку с прикрепленными к ней крышечками. Начинать чистить следует от хвоста к голове. Судя по многочисленным потребительским отзывам, у судака довольно плотная чешуя. Чтобы она легче отделялась, нужно вести скребок не прямо, а наискось. Если данной рекомендацией пренебречь, то вы можете испортить тушку. Обезопасить себя от травм получится, если грамотно организовать свое рабочее место. Очень важно, чтобы разделочная доска, на которой вы будете чистить судака, во время работы не скользила, а лежала на поверхности прочно.

Как проверить качество

Тем, кто не знает, как это сделать, специалисты рекомендуют очищенную тушку промыть водой. Может случиться так, что на рыбе останутся несколько неочищенных островков. В таком случае вам нужно пройтись по ним скребком еще раз. После тушку снова промывают и исследуют. Судак, как и любая другая рыба, считается идеально очищенным, если на нем не осталось мест с чешуей.

Почему судака чистят под водой

Судя по многочисленным отзывам, после подготовки судака на кухне вы еще долго будете находить чешуйки. Судак – это рыба со слабо держащейся чешуей. Чтобы не слишком засорить помещение, выполняйте процедуру недалеко от раковины, а лучше всего определите рыбу под струю воды. Также вы можете наполнить какую-либо емкость теплой водой. Если вы будете периодически смачивать очищенную чешую, она не будет разлетаться по всему помещению.

О чистке с помощью кипятка

Многие хозяйки судака предварительно обливают крутым кипятком. Если вы не знаете, как почистить рыбу таким способом, сделайте следующее. В самом начале нужное количество воды доведите до кипения. Затем в эту емкость на несколько минут положите рыбу. При этом очень важно не переусердствовать. С передержанной в кипятке рыбы чешуя будет сниматься с кожей. Далее судака извлекают из посудины и остужают. Для этого достаточно поместить его под струю холодной воды. Тут же с помощью скребка рыбу и чистят. Судя по отзывам, после непродолжительной варки в кипятке чешую снимать будет гораздо проще. С помощью кипятка можно также чистить окуня и щуку.

О засолке тушек

Подмечено, что просоленную рыбу чистить намного легче. Если вы решили следовать этому совету, то с вечера тщательно натрите судака солью и поместите в прохладное место. К процедуре чистки можно приступать уже утром.

О заморозке

Как утверждают профессионалы, преимущественно слегка подмораживают рыбу, у которой мелкая чешуя. Достаточно судака несколько часов продержать в морозильной камере, а затем чистить, как обычно, скребком в тазу или под струей воды.

В заключение

В целом процедура чистки рыбы не представляет собой ничего сложного. Чтобы подготовить судака быстро и при этом не травмироваться, нужно придерживаться очередности действий и следовать рекомендациям профессионалов.

Как легко и быстро почистить судака

Как большинство разновидностей рыбы, судак покрыт мелкой, плотно прилегающей к коже чешуей. Удалить ее перед приготовлением блюда нужно обязательно, но сделать это достаточно сложно. Кроме общей очистки тушки, ряд изысканных блюд из судака требует и особой разделки.

Как очистить свежего судака от чешуи в домашних условиях

При покупке замороженной рыбы хозяйка справится с удалением чешуи и слизи гораздо проще. После оттаивания покровы судака становятся менее прочными. Но самая вкусная рыба — парная, которую еще не подвергали замораживанию. При покупке такого судака чистка происходит с приложением физических усилий и связана с возникновением дополнительных сложностей.

Частые проблемы — разлетающиеся по кухне чешуйки и скользкая тушка, удержать которую достаточно сложно. Но решить их можно с помощью специальных приемов.

Первое, что нужно сделать при использовании любого метода удаления чешуи судака, — отрезать все плавники, кроме хвоста. На грудных и спинных плавниках рыбы имеются острые лучи, которые сильно ранят руки при очистке. Чтобы случайно не травмироваться ножом и другими инструментами, прежде чем чистить рыбу, желательно надеть перчатки.

Чистим ножом под струей воды

В домашних условиях чистить судака можно под струей воды из крана. Поток жидкости не позволит разлететься чешуйкам с тела рыбы.

Чтобы почистить, судака кладут на дно мойки, включают холодную воду (горячую используют иначе) и чистят чешую ножом против ее роста. Чтобы облегчить задачу, начинают от головы, захватывая по 1-2 см поверхности. Сложнее всего удалить участок жесткой чешуи возле самой головы, но затем процесс пойдет легче.

С помощью рыбочистки

Рыбочистка — специальный скребок с перфорированной поверхностью. Выпуклые острые края металлической накладки позволяют быстро почистить судака от чешуи. Приспособление можно приобрести в хозяйственном магазине или изготовить самостоятельно (из приколоченных к деревянной дощечке жестяных крышек). Вместо рыбочистки удобно использовать и картофелечистку.

Чтобы чешуя не разлеталась, тушку лучше поместить в большой полиэтиленовый пакет или погрузить в таз с водой. Рыбочисткой совершают поступательные движения вдоль тела рыбы (от головы к хвосту и обратно). Инструментом можно выполнять и круговые движения, если так легче снимать чешую.

Терка

Терка для овощей способна заменить рыбочистку. Использовать нужно ту сторону или насадку, где есть перфорация с торчащими острыми заусеницами. Полукруглые отверстия с задачей не справятся.

Использовать терку нужно так же, как простую рыбочистку: поместить судака в воду и энергично растереть его кожу.

Шланг высокого давления

Сильный напор воды не счистит чешую окончательно, но удалит часть ее. Убрать оставшиеся чешуйки с кожи судака в домашних условиях будет проще: они приподнимутся в своих гнездах и оторвутся от шкуры.

Шланги высокого давления в домашних условиях применяют в мойках и поливальных установках. Струю нужно направлять от хвоста к голове, против роста чешуи.

Обвариваем тушу кипятком

Использование горячей воды для чистки рыбы помогает быстро удалить слизь с кожи. При ошпаривании судака чешуйки теряют связь с кожей, и снять их становится совсем легко. Но при использовании этого способа нужно соблюдать ряд правил:

• не использовать крутой кипяток;
• не погружать рыбу в горячую воду больше чем на 30-40 секунд;
• после обваривания чистить в холодной воде.

Нагреть в кастрюле столько жидкости, чтобы туда поместилась имеющаяся тушка. Вода должна начать закипать (мелкие пузырьки). Судачков весом до 1 кг опускают в таз по 1 шт., выдерживая около 30 секунд. Можно вынуть и попытаться снять чешуйки ножом: если они отходят плохо, повторить процедуру.

Мелкую рыбу удобнее загрузить в емкость для обваривания сразу несколько штук, а затем быстро слить горячую жидкость и ополоснуть тушки холодной. Крупного судака кладут на ровную поверхность (например в мойку, ванну) и обливают кипятком, пробуя, как снимается чешуя.

При использовании этого метода важно не перегреть шкуру рыбы, иначе она разорвется при очистке.

Чистим рыболовным ножом рыбу

Отличие рыболовного ножа от кухонного состоит в наличии на тупой стороне мелких зазубрин. Это приспособление позволяет очистить судака от чешуи быстро и без усилий. Тушку кладут на доску, прижимают к поверхности и начинают снимать покров роговых наростов, проводя от хвоста к голове зазубренной стороной рыболовного ножа. Если чистка происходит не в походных условиях, а на кухне, желательно положить судака в большой пакет и чистить внутри него.

Удаляем чешую ложкой

Крупную рыбину удобно чистить прочной стальной ложкой. Столовый прибор расположить выемкой вверх и слегка наклонить по отношению к судаку. Придерживая тушку второй рукой, двигать ложку против роста чешуек, от хвоста к голове.

Начинать процесс чистки нужно возле затылка и жабр, а затем постепенно продвигаться к хвосту. Край ложки при этом захватывает 1-2 см неочищенной кожи и выворачивает чешуи из их гнезд. Вместо ложки можно использовать и вилку (не алюминиевую).

Как выпотрошить рыбу

Когда процесс внешней очистки завершен, разделку судака продолжает процедура потрошения. На этом этапе нужно удалить внутренности и жабры. Особенность пресноводной рыбы состоит в наличии желчи. Пузырь нельзя протыкать, поэтому вскрывать брюшную полость нужно осторожно.

Тушку положить на разделочную доску и левой рукой удерживать за жаберные крышки. Острым ножом прорезать кожу у основания головы на брюшной стороне. Вставить в разрез кончик инструмента (лезвие направлено наружу) и провести от головы к анальному отверстию, не погружая нож в брюхо более чем на 0,5 см.

Вариант вскрытия брюшка:

• положить тушку на бок, хвостом к себе, брюшком вправо;
• левой рукой придержать за голову;
• ножом в правой руке срезать часть кожи и мяса с брюшка (толщина 0,5 см).

После того как полость вскрыта любым способом, рукой аккуратно вытащить ее содержимое, отрезать кишечник у анального отверстия и пищевод — у головы. Вытащить жабры. Если есть икра, ее можно отложить и использовать в пищу.

Рыбу ополоснуть и снять внутреннюю пленку с поверхности брюха. Она может иметь горький вкус и испортит блюдо. Промыть тушку еще раз и перейти к разделке и приготовлению.

Как разделать рыбу на филе

Если судака разделывают на филе, чистку можно начать с удаления кожи вместе с чешуей. Так удастся сэкономить немного времени и сил. При этом способе делают надрез вокруг головы, не прорезая мясо слишком глубоко. Подцепив плотную кожу ножом, отделить ее от тушки и снять чулком, помогая ножом на участках с плавниками. У хвоста снова провести круговой надрез и убрать кожу.

После этого рыбу чистят от внутренностей. Снять мясо с хребта можно острым ножом:

• провести надрез по спине и вокруг головы;
• начиная от передней части, вести лезвие вдоль хребта, отделяя мякоть от кости;
• отрезать у хвоста;
• перевернуть на другой бок и повторить;
• с реберной части удалить тонкие кости, срезать остатки плавников, если они есть.

У рыб окуневых пород нет острых мелких косточек внутри мякоти. Разделка судака на филе завершается разрезанием снятых пластин на порционные куски.

Читайте также:

Как правильно и быстро почистить судака. Варианты вкусных блюд | HelperLife.ru

Как почистить судака, чтобы в результате кухня не превратилась в рыбацкую лачугу, а после чистки остались силы и желание на сотворение кулинарного шедевра

Содержание

Судак обыкновенный — рыба, являющаяся самым крупным представителем семейства окуневых. Местом обитания судака являются пресные водоемы: реки с медленным течением, искусственные и естественные водохранилища, озера. Поймать судака — удача, потому что блюда из него являются ценными в пищевом и кулинарном отношении: минимум жира, много полноценного белка, а также полный набор аминокислот и минеральных веществ.

Чистим судака от чешуи

Отличить судака по внешним признакам легко:

• заостренная голова с клыкообразными зубами
• плавник, разделенный на переднюю часть с длинными колючими лучами и заднюю с мягкими
• мелкие чешуйки по зеленовато-серому телу

Судак предпочитает донное обитание и на мель выходит только для нереста. Поэтому его поимка, чаще всего, долгожданный трофей. Став обладателем добычи в виде судака весом от 3 до 10 кг, прежде чем приступить к приготовлению блюда из него, необходимо знать как чистить судака от чешуи. Можно заняться чисткой, как свежепойманной рыбы, так и замороженной.

Чтобы процесс чистки стал легким и менее трудоемким, прежде всего необходимо приготовить необходимые инструменты и приспособления:

• разделочную доску прямоугольной формы, желательно из пластика
• объемные емкости для воды
• нож: обычный или специальный
• ножницы кухонные
• камень для заточки ножей
• пакет полиэтиленовый
• перчатки резиновые
• фартук

Начинаем процедуру чистки судака с того, что надеваем фартук и перчатки во избежание загрязнения и нанесения травмы. Заботимся о том, чтобы нож был острым, заточив его об камень.

Затем осуществляем следующий порядок действий:

• Рыбу тщательно промываем в теплой соленой воде, чтобы избавиться от грязи и слизи
• Вынимаем рыбу из воды и промакиваем бумажной салфеткой
• Раскладываем на доске рыбу головой в направлении левой руки
• Отодвигая левой рукой жаберные щели, удаляем жабры с одной и другой стороны кухонными ножницами
• Левой рукой, держа ножницы в правой руке, аккуратно придерживая и слегка оттягивая плавники, обрезаем их у основания
• Обхватив туловище рыбы левой рукой, правой начинаем ножом чистить рыбу, двигаясь от хвоста к голове
• Особое внимание необходимо уделить чистки живота, на котором чешуя более плотная
• Промываем рыбу в чистой холодной воде
• Мусор складываем в пакет

Разделываем судака на филе

Получить из судака кусочки без костей можно даже без предварительного избавления от чешуи.

Итак, отвечаем на частый вопрос новичков в деле разделки рыбы: «Как разделать судака на филе?»:

• запасаемся острым ножом и надеваем защитные перчатки
• промываем и потрошим судака
• избавляемся от плавников
• фиксируя голову рукой, делаем надрез вдоль жабр
• ножом, отделяем мякоть вместе с кожей, двигаясь в направлении хвоста
• сначала с одной, затем с другой стороны от хребта

Далее необходимо с каждого кусочка удалить кожу и косточки.
Для этого кусочек:

• укладываем на разделочную доску кожицей вниз
• придерживая осторожно вилкой, аккуратно срезаем реберные кости
• делаем надрез в хвостовой части
• вставляем в надрез нож и прижимая его к доске срезаем мякоть

Приготовленное филе из судака можно использовать для жарки, а хребты пойдут на двойную уху.

Экспресс метод: как почистить судака быстро за минуту

Почистить некрупного судака можно практически моментально.

Пять действий и получаем чищеную рыбу:

• Судака промываем
• Обливаем крутым кипятком
• Посыпаем солью
• Укладываем в прозрачный полиэтиленовый пакет головой внутрь
• Держа за хвост, правой рукой от себя ритмичными движениями избавляемся от чешуи

Важно! Если сталкиваться с заготовкой рыбы приходится часто, стоит приобрести специальный нож с насечками или рыбочистку.

Вкусные варианты блюд: что приготовить из очищенного судака

Если есть судак, да еще очищенный, вопросов что вкусное из него приготовить не должно возникать. Воспользуемся литературными рецептами. Демьяновой ухой кормить не будем, чтобы гости не разбежались, а вот «юшечку, да с петрушечкой» приготовим.

Потребуются продукты:

• судак — 0,5 кг
• вода — 2 л
• помидоры — 300 гр
• петрушка (корень) — 100 гр
• морковь — 50 гр
• чеснок — 1 головка
• зелень — 1 пучок
• лук репка — 200 гр
• перец (черный и душистый) — по 10 горошин
• лавровый лист — 3 шт
• соль

Приготовление:

• Кости, кожу, плавники, голову складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой
• Овощи моем и очищаем
• Помидоры разрезаем на крупные кубики
• Зелень промываем и обсушиваем: ½ часть мелко нарезаем, ½ часть связываем в букетик
• Как только вода начнет закипать, ложкой убираем пену, образующуюся на поверхности
• В кипящую воду закладываем помидоры, чеснок, морковь, петрушку корневую, лук
• Огонь убавляем до минимума и томим содержимое кастрюли в течение часа
• Добавляем пряности и букет зелени, солим и держим на огне 15 минут
• Бульон процеживаем через мелкое сито в другую кастрюлю
• В бульон кладем филе судака и через 10 минут после закипания отключаем огонь
• Наливаем в тарелки прозрачную ароматную юшку из судака, посыпаем петрушкой и наслаждаемся

Особенно вкусна юшка с рыбными растегаями, которые устроены таким образом, что для сочности, внутрь открытой серединки, может добавляться горячий бульон.

Судак | Инвазивные и неместные рыбы

Судак (Stizostedion lucioperca) относится к семейству окуневых, но отличается хищным питанием щуки. Узнайте больше об этой привлекательной рыбе и о том, почему ее нельзя выпустить, если ее поймают.

Судак широко распространен по всей Европе, его часто ловят в пищу, так как он вкусный и имеет большую, белую, чешуйчатую мякоть. В Великобритании судак внесен в список в соответствии с Законом об импорте живой рыбы (ILFA), и вам потребуется специальная лицензия для его зарыбления или содержания в воде.

Судака были незаконно ввезены в несколько промыслов. Первоначально они были официально введены в озера в парке Уобурн в 1878 году, а затем в проливной канал Грейт-Уз. В очень мутных каналах многие популяции местных рыб в водах, куда был незаконно завезен судак, сильно пострадали из-за агрессивного кормления этого главного хищника. До сих пор неясно, восстановятся ли когда-либо полностью естественные популяции таких видов рыб, как пескарь.

Внешний вид: судак часто бывает зеленовато-коричневого цвета с темными вертикальными отметинами, как у окуня, и кремовым или белым брюхом.Их отличительные черты — двойной спинной плавник, причем передний плавник содержит жесткие и довольно острые лучи. У них также есть плоский шип в задней части жаберной крышки. У них спереди есть два длинных острых зуба, похожих на вампиров. У судака большие глаза, которые часто могут быть непрозрачными, что является адаптацией, позволяющей им видеть в мутной воде и использовать добычу.

Британский рекорд: 21 фунт 5 унций (Британский комитет по рыболовству, январь 2015 г.)

Количество чешуек по боковой линии: 80-87 (это темный ряд чешуек по центральной длине тела рыбы)

Срок службы: до 20 лет

Как поймать судака

Судак превосходен в своем стиле охоты в мутной и сильно окрашенной воде.Каналы с большим количеством лодок или полноводные реки — отличные места для ловли судака. Судака можно ловить на небольшие приманки, но обычно они предпочитают мертвые наживки или, что еще лучше, живцы. Использование рыбы в качестве приманки предполагает использование двойного или тройного крючка и проволочного следа. Часть крючка удерживает приманку на месте, а другая часть используется для крючка рыбы. Приманка может удерживаться на месте с помощью веса или использоваться аналогично приманке, при этом приманка выбрасывается и возвращается обратно.

Где ловить судака

Попробуйте Оксфордский канал, канал Эшби, канал Ковентри, Гранд Юнион, Южный Стратфорд, канал Глостер и Шарпнесс и реку Северн.

Можно ли вернуть судака в канал?

По закону возвращение судака или любых других неместных видов рыб в сеть каналов является незаконным. Это изложено в условиях разрешений KIFR.

Вы можете ловить судака и других видов рыб, классифицируемых DEFRA как неместные.

Прочтите наш блог команды рыболовов и рыболовов о судаке в канале.

Alco-Zander Co. против Amalgamated Clothing Workers, 35 F.2d 203 (E.D. Pa. 1929) :: Justia

35 Ф.2д 203 (1929)
ALCO-ZANDER CO. Et al.
v.
ОБЪЕДИНЕННЫЕ ОДЕЖДЫ АМЕРИКИ и др.
№ 5383.

Окружной суд, штат Пенсильвания.

8 октября 1929 г.

Джордж Дж. Шорр, Гарри С. Месиров, Бенджамин М. Голдер и Моррис Вольф, Филадельфия, штат Пенсильвания, все для истцов.

Стэнли Фолз из Филадельфии, штат Пенсильвания, для ответчиков.

КИРКПАТРИК, окружной судья.

4 сентября 1929 г. заявители, производители мужской одежды, ведущие свою деятельность в Филадельфии, подали два векселя о праве собственности на ответчиков, некорпоративную профсоюзную организацию национального масштаба со штаб-квартирой в Нью-Йорке, а также на некоторых ее сотрудников и агентов. , все граждане и жители штата Нью-Йорк, молятся о судебных запретах, ограничивающих определенные действия по вмешательству в бизнес заявителей, включая объединение с целью проведения забастовок на предприятиях заявителей.В первом законопроекте № 5383, июньский срок 1929 года, юрисдикция была основана на предполагаемом ограничении конкуренции между штатами в нарушение Закона Шермана (15 USCA § 1 и последующие). Во втором законопроекте № 5385, июньский семестр 1929 года, к которому присоединились только четыре истца, все корпорации Пенсильвании, и в котором национальная профсоюзная организация не фигурировала в качестве ответчика, юрисдикция основывалась на различном гражданстве стороны, и основание для иска возникает в соответствии с общим правом. Суд распорядился направить ответчикам уведомление, насколько это возможно, и назначил 6 сентября 1929 года слушание, на котором были взяты показания * 204 и поданы письменные показания под присягой.Некоторые из подсудимых, в том числе Национальная организация Amalgamated Clothing Workers of America, явились на слушание через адвоката, но не представили никаких доказательств. 9 сентября 1929 года суд издал временные запретительные судебные приказы в соответствии с молитвами, изложенными в законопроектах; и 16 сентября 1929 г. приказы были изменены, чтобы избежать определенных недоразумений относительно их объема, которые, казалось, возникли. После этого, 20 сентября 1929 г., стороны в письменной форме оговорили, что временные запретительные судебные приказы должны быть приняты без дальнейшего судебного разбирательства и считаться предварительным судебным запретом.

На эти временные судебные запреты были поданы апелляции, и, ввиду важности затронутых вопросов, это заключение подано для того, чтобы в протоколе могли быть указаны причины, побудившие к изданию запретительных судебных приказов. Хотя эти два разбирательства теоретически совершенно разные, будет удобно рассмотреть все разногласия в едином мнении. Факты, изложенные в судебном заседании, следующие:

В швейной промышленности Филадельфия не имеет профсоюзов.Ни один из магазинов заявителей не объединен в профсоюзы, и, если кто-либо из сотрудников заявителей был членом Объединенной швейной компании Америки до июня 1929 г. (что не фигурирует), их количество было незначительным. В 1927 году продукция на рынке Филадельфии составила около 80 миллионов долларов, или 80 процентов. из которых было отправлено в межгосударственной торговле. Заработная плата, выплаченная в Филадельфии за тот же период, составила более 14 миллионов долларов. С другой стороны, швейная промышленность Нью-Йорка в течение некоторого времени была объединена в профсоюзы, и Нью-Йорк был признан профсоюзным рынком.В 1927 году производство в Нью-Йорке составило около 360 000 000 долларов, а выплаченная зарплата — более 50 000 000 долларов.

Существование большого несоюзного рынка так близко к объединенному в профсоюзы нью-йоркскому рынку в течение некоторого времени было источником беспокойства для Amalgamated и его сотрудников. Они считали, что из-за более благоприятной заработной платы и условий труда, которые смогли получить рабочие в Нью-Йорке, нью-йоркские производители не могут эффективно конкурировать с рынком Филадельфии, и опасались, что в результате промышленность в Нью-Йорке со временем либо будут травмированы и сокращены с последующей безработицей профсоюзов там, либо будут вынуждены вернуться к несоюзной основе с уменьшением заработной платы своим работникам.Фактически, производство на рынке Нью-Йорка снизилось на 16000000 долларов с 1925 по 1927 год, в то время как за тот же период производство на рынке Филадельфии увеличилось на 3000000 долларов, в то время как уже в 1921 году в Нью-Йорке были объявлены забастовки, чтобы остановить Нью-Йорк. дома из-за отправки работы в Филадельфию должны быть восполнены за счет несоюзной рабочей силы. Как заявил официальный орган, опубликованный Amalgamated: «Открытый цех работы швейной промышленности в Филадельфии является угрозой для стандартов швейного труда во всем мире, для промышленных трех четвертей объединенных в профсоюзы рынков.«Филадельфия дешевле Нью-Йорка из-за чрезмерной и недостаточно оплачиваемой рабочей силы. Amalgamated не хочет, чтобы работодатели Филадельфии конкурировали с Нью-Йорком или другими работодателями на несправедливой основе, потому что, в конечном счете, такая конкуренция производителей означает конкуренцию между швейными рабочими Филадельфии, Нью-Йорка и других городов ». было несовместимо с политикой объединения, позволяющей рынку одежды Филадельфии конкурировать с другими рынками с помощью низкооплачиваемой рабочей силы и искусственно поддерживаемого разделения в рядах рабочей силы, а не на основе производственной эффективности и управленческих и распределительных способностей.«Открытый магазин в Филадельфии должен прекратиться, поскольку Amalgamated небезопасна в промышленном отношении, пока открыт открытый магазин», — заявил один из обвиняемых, глава Восточного организационного отдела Amalgamated и отвечающий за кампанию в Филадельфии », — сказал он. Работа в Филадельфии важна, потому что Филадельфия может превратить Нью-Йорк в могилу », — заявил член генерального исполнительного совета Amalgamated:« Так же, как профсоюз шахтеров умер, но не из-за Пенсильвании, а из-за Уэста. Вирджиния, как и Нью-Йорк, зависит от того, что произойдет не в Нью-Йорке, а в Филадельфии.Именно в Филадельфии мы должны прежде всего остановить сокращение. Пятнадцать тысяч портных могут прорваться в Нью-Йорк ».

Эти соображения побудили Amalgamated Clothing Workers of America предпринять кампанию по объединению рынка Филадельфии в профсоюзы, общепризнанной целью которой было уничтожение преимущества, которое фабриканты Филадельфии имели над Нью-Йорком и другими частями страны из-за несоюзных часов. и заработная плата. В 1922 году на съезде национального органа была принята резолюция * 205 , разрешающая такую ​​кампанию.В этой резолюции говорилось, что «тот факт, что Филадельфия не полностью организована, ставит ее в жесткую конкуренцию с организованными центрами, особенно в Нью-Йорке». Проведенная тогда кампания не дала удовлетворительных результатов, и на национальном съезде Объединения в Цинциннати в 1928 году настоящая кампания была санкционирована резолюцией, в которой говорилось, что «условия в городе Нью-Йорк с каждым днем ​​становятся все хуже и хуже, «и что» наши условия в Нью-Йорке были подорваны, а промышленность парализована.«

Вышеупомянутые декларации — лишь некоторые из многих. Они не оставляют никаких сомнений в том, что основной целью кампании по объединению в профсоюзы рынка Филадельфии была защита объединенных в профсоюзы рынков в других штатах, особенно в Нью-Йорке, и что, хотя улучшение положения рабочих в Филадельфии могло иметь присутствовал как мотив, он был в лучшем случае второстепенным и отдаленным. Говоря языком промышленной войны, этот шаг был частью основной стратегии наступления, предпринятого с целью ослабить давление на другие фронты.

Метод, который Amalgamated использовал для достижения своей цели, заключался в объявлении забастовок на предприятиях заявителей и других лиц, совершенно без уведомления или предупреждения и, очевидно, без предварительного предъявления каких-либо требований работодателям. Во всяком случае, факт, что ни на одном из заводов заявителей не было споров между работодателями и работниками относительно заработной платы или условий работы. Одновременно с объявлением забастовки работников заводов пригласили присоединиться к профсоюзу.В случае некоторых сотрудников приглашение предшествовало объявлению забастовки. В общем, уход с работы означал вступление в профсоюз, и наоборот. После того, как достаточное количество сотрудников уволится, чтобы нанести ущерб бизнесу и остановить производство, они будут организованы, и с работодателем будут проведены переговоры о признании профсоюза. Неясно, предусматривали ли соглашения, которые должны быть заключены с работодателями, немедленную корректировку заработной платы и условий труда, но то, что такая корректировка была конечной целью и предполагалось вскоре последовать, не подлежит сомнению.Вполне вероятно, что, действуя таким образом, профсоюз избрал наиболее эффективный метод для достижения своей цели. Простая пропаганда членства в профсоюзе среди сотрудников истца была бы в лучшем случае медленным процессом и, возможно, в конечном итоге оказалась бы бесполезной. Однако это не имеет отношения к законности действий. Если бы основное намерение не было так ясно очевидно, можно было бы утверждать, что объявление забастовок было просто эффективным средством увеличения членства в профсоюзе путем практической демонстрации того, чего можно достичь; но, принимая во внимание доказательства, ясно, что цель забастовок заключалась в том, чтобы положить конец всему производству в Филадельфии на условиях отсутствия профсоюзов и только разрешить его возобновление, если и когда производители будут готовы работать на профсоюзе. базисной и по профсоюзной шкале заработной платы.Ответчики не стремились расширить членский состав профсоюзов, за исключением того, чтобы заставить производителей изменить свои методы работы. Hitchman Coal Co. против Митчелла, 245 США, стр. 256, 38 S. Ct. 65, 62 L. Ed. 260, L. R.A. 1918C, 497, Ann. Cas. 1918Б, 461.

Некоторые заявители, несомненно, предчувствуя надвигающееся нападение, представили контракты своим сотрудникам, и в большинстве случаев эти контракты были подписаны подавляющим большинством сотрудников. Эти контракты по существу предусматривали, что, если в любое время, пока работник находился на службе у истца, такой служащий пожелал стать членом Amalgamated Clothing Workers of America, он, прежде чем стать таким связанным, уйдет с работы истца.В большинстве случаев эти контракты заключались после того, как Amalgamated объявила забастовку на заводе конкретного работодателя. По крайней мере в одном случае они были сделаны раньше. Это, однако, кажется несущественным, поскольку во всех случаях они были связаны с сотрудниками, которые на момент их принятия на работу добросовестно нанимали заявители.

Имеются показания, устанавливающие угрозы, запугивание и насилие со стороны организаторов профсоюза в отношении сотрудников, отказавшихся от забастовки.Однако с точки зрения данного дела, эти доказательства не важны, за исключением тех случаев, когда они являются основанием для определенных положений запретительного судебного приказа, которые не оспариваются и не оспариваются ответчиками.

Каждый из запретительных судебных приказов содержит положение, запрещающее ответчику объединяться с целью проведения забастовки или забастовок на предприятиях заявителей. Это важные положения приказов и единственные, которые требуют обсуждения.Если они правильные, естественно следуют и другие положения, и их следует поддерживать. Будет * 206 отмечено, что приказы достаточно широки, чтобы удерживать обвиняемых от объединения для нанесения ударов только мирным убеждением, и они были так задуманы.

Факты, изложенные выше, вместе с положениями упомянутых постановлений, прямо поднимают фундаментальный вопрос, а именно право национальной профсоюзной организации, действующей через агентов, не являющихся сотрудниками заявителей, на проведение забастовок в несоюзных организациях. заводов, основной целью и задачей которых является предотвращение отгрузки товаров, произведенных несоюзным трудом, на рынки других государств, где конкуренция будет иметь тенденцию снижать цену товара и пагубно влиять на поддержание заработной платы профсоюзного труда в конкурирующих условиях. поля.Этот вопрос имеет два аспекта, представленных здесь двумя отдельными судебными разбирательствами: во-первых, права сторон без ссылки на действие федеральных законов; и, во-вторых, их права, затронутые этими законами.

Согласно общему праву, побуждение третьих лиц к увольнению с работы влечет за собой судебное преследование, если это сделано злонамеренно и без уважительной причины, хотя такие лица имеют право увольняться по собственному желанию. Hitchman Coal Co. против Митчелла, 245 U.S. 229, 38 S. Ct. 65, 62 L. Ed. 260, Л.R.A. 1918C, 497, Ann. Cas. 1918Б, 461; Truax v. Raich, 239 U.S. 33, 36 S. Ct. 7, 60 L. Ed. 131, L. R.A. 1916D, 545, Ann. Cas. 1917B, 283. Вопрос здесь в том, является ли личный интерес национальной организации в ее цели по защите объединенных в профсоюзы рынков в Нью-Йорке и других местах достаточным оправданием для ее вмешательства в бизнес истца, которое без уважительной причины было бы признано юридическая ошибка. Решения Верховного суда позволяют сделать вывод, что вопрос больше не является открытым.Ответ суда на него можно найти в деле Hitchman Coal Co. против Mitchell, см. Выше, с изменениями в деле American Foundries v. Tri-City Council, 257 U.S. 184, 42 S. Ct. 72, 79, 66 Л. Ред. 189, 27 ALR 360. Хотя решение по делу Хитчмана осудило принятый метод как незаконный, решение в равной степени было основано на незаконности цели, и в этом вопросе вся проблема заключалась в оправдании личного интереса для вмешательства в бизнес. другого. Особые мнения г.Судья Брандейс в деле Хитчмана и в деле Duplex Co. против Диринга, 254 U.S. 443, 41 S. Ct. 172, 184, 65 Л. Изд. 349, 16 A. L. R. 196, изложите здесь версию обвиняемых. Вывод, к которому судья Брандейс пришел в последнем деле и который не принял большинство судей, заключался в том, что ни общее право, ни статуты Соединенных Штатов не отрицают «право промышленных комбатантов доводить свою борьбу до пределов возможного. оправдание своекорыстия «. Впоследствии эти ограничения были несколько расширены судом в деле American Foundries v.Tri-City Council, выше, но кроме этого решения не было предпринято никаких шагов. В этом случае выяснилось, что местный профсоюзный орган, состоящий из представителей ряда профсоюзов в трех соседних городах в Иллинойсе, помог организовать и устроить забастовки на местном литейном заводе, который только начал работу после остановки и пытался работают вне профсоюзов с заработной платой ниже профсоюзной. Выяснилось (257 US 208, 42 S. Ct. 78), что многие члены местных профсоюзов, представленные профсоюзом, с нетерпением ожидали трудоустройства, когда заявитель должен возобновить полноценную деятельность, и суд постановил, что, даже если не работники или бывших сотрудников, их напрямую интересовала заработная плата, которая должна была выплачиваться.Решение заключалось в том, что центральный орган и члены местных профсоюзов, которые он представлял, были достаточно заинтересованы в заработной плате, выплачиваемой заявителем своим сотрудникам, чтобы оправдать использование ими законных и мирных методов убеждения, чтобы убедить этих сотрудников не соглашаться на такую ​​пониженную заработную плату и уволиться с работы. Будет видно, насколько коротко это утверждение, что защита профсоюзов на удаленных рынках, у которых нет перспектив трудоустройства или прямой заинтересованности в выплачиваемой заработной плате, является достаточным оправданием.

В деле American Foundries дело Хитчмана было выделено, и, рассматривая его, суд заявил: «Угледобывающая компания Западной Вирджинии возбудила иск против сотрудников Международного профсоюза и других лиц с требованием запретить им осуществление плана по привлечению сотрудников компании-заявителя и всех горнодобывающих компаний Западной Вирджинии к Международному Союзу, чтобы Союз мог контролировать через своих сотрудников добычу и продажу угля в Западной Вирджинии, конкурируя с шахты Огайо и других штатов.* * * Этот суд постановил, что цель была незаконной, и что средства были незаконными, и что обвиняемые, таким образом, участвовали в незаконном сговоре, который должен быть запрещен. * * * Заявления о цели плана достаточно, чтобы показать отдаленность выгод, которые в конечном итоге будут извлечены членами Международного союза от его успеха, и грозный, общенациональный и опасный характер контроля межгосударственной торговли. «Чтобы * 207 не возникло недоразумений в отношении ограниченного объема решения по делу об американских литейщиках, суд осторожно заявил:« Принцип незаконности злонамеренного привлечения рабочих все еще сохраняется, и могут быть приняты меры. сохраняется поэтому в надлежащих случаях.* * * «Верно, суд сказал, что незаконных и обманных средств, примененных ответчиками по делу Хитчмана для достижения своей цели, было вполне достаточно, чтобы поддержать решение суда без каких-либо дополнительных действий, но в этом деле было положительное решение, которое цель также была незаконной «. Если имеется два основания, на каждом из которых апелляционный суд может обосновать свое решение, и он принимает оба, решение ни по одному из них не является obiter dictum, но каждое из них является решением суда и имеет одинаковую силу .»США против Title Insurance Co., 265 US 472, 44 S. Ct. 621, 623, 68 L. Ed. 1110. Если принцип противозаконности злонамеренного привлечения рабочих, который был одним из оснований, на которых автостопщик Дело было решено, но остается, оно должно быть применено к делу, подобному текущему, когда корыстные интересы ответчиков полностью не связаны с занятостью, которой препятствовали. Единственной альтернативой было бы считать, что какой-либо мотив, кроме личного злоба или злоба по отношению к работодателю, является оправданной причиной, результатом, который полностью аннулирует сам принцип.

Дело

Hitchman Coal Co. против Митчелла и American Foundries против Совета Три-Сити было делами общего права, и их изучение не оставляет сомнений в том, что в вопросе обоснованности настоящее дело далеко выходит за рамки Дело American Foundries объявляет, что является законным, и в рамках дела Хитчмана заявляет, что не является законным. Когда мы обращаемся к общему праву Пенсильвании, мы находим то, что кажется полным отрицанием личных интересов как оправдание для привлечения сотрудников другого лица к забастовке.В деле Первис против Объединенного братства, 214 Па. 348, 63 А. 585, 589, 12 Л. Р. А. (Н. С.) 642, 112 Ам. St. Rep. 757, 6 Ann. Cas. 1275 г. суд сказал: «Верно, подсудимые утверждают и свидетельствуют, что их цель заключалась в том, чтобы принести пользу своим членам. Это, несомненно, в некотором смысле верно, но искомые выгоды были отдаленной целью, которая должна была быть обеспечена через более непосредственная цель — принуждение истцов к выполнению их требований или иным образом причинение им вреда в их бизнесе, и суд не может в этом разбирательстве смотреть дальше непосредственного ущерба на отдаленные результаты.Такова доктрина, изложенная в «Эдди о комбинациях» и цитируемая с одобрением в деле «Эрдман против Митчелла», выше [207 Pa. 79, 56 A. 327, 63 L. R. A. 534, 99 Am. St. Rep. 783], а именно: «Выгода для членов объединения настолько незначительна по сравнению с прямым и непосредственным ущербом, нанесенным непрофсоюзным рабочим (в данном случае — владельцам заводов, не являющимся членами профсоюзов)», что Закон не рассматривает непосредственные убытки и ущерб невиновным сторонам до отдаленных выгод, которые могут быть получены профсоюзом.»Вывод состоит в том, что в соответствии с общим правом, как в Пенсильвании, так и в соответствии с федеральными решениями, независимо от любого вопроса о нарушении контракта, усилия ответчиков, даже путем мирного убеждения, вызвать забастовки на предприятиях истцов не имеют смысла. оправдание и, следовательно, подлежащие иску.

Элемент получения нарушения контракта не является основанием для этих судебных запретов. Подобные контракты существовали и в деле Хитчмана. В этом случае метод подсудимых несколько отличался от того, который использовали эти подсудимые здесь.Что было сделано, так это тайно зарегистрировать как можно больше сотрудников в качестве членов профсоюза, вынудив их остаться на службе у истца в нарушение их контрактов, а затем, когда будет набрано достаточное количество, объявить забастовку, которая приведет к забастовке. искалечить работу шахты. В настоящих делах, как уже указывалось, было много случаев, когда служащих приглашали вступить в профсоюз до того, как они уволились с работы истца, также в нарушение их контрактов.В других случаях забастовки назывались первыми. Однако, принимая во внимание сделанный вывод о незаконности программы ответчика с точки зрения общего права, нет необходимости решать, находится ли их полное пренебрежение контрактами в рамках правила дела Хитчмана по этому вопросу.

Остается рассмотреть судебное разбирательство, в котором основанием для иска истца является предполагаемое нарушение антимонопольного законодательства. Закон по этому поводу был объявлен в деле Coronado Coal Co. против United Mine Workers, 268 U.С. 295, 45 С. Ct. 551, 556, 69 L. Ed. 963, известное как Второе дело Коронадо. Это была забастовка, чтобы предотвратить попытку несоюзной операции на шахте, расположенной на объединенном в профсоюзы поле. Есть всего два отличия, которые отличают факты этого дела от тех, которые сейчас рассматриваются в суде, и ни один из них не имеет никакого отношения к ratio Decision в первом случае. Во-первых, в деле Коронадо акцией, которая спровоцировала забастовку, была попытка горнодобывающей компании эксплуатировать несоюзную шахту на профсоюзном поле * 208 .Единственный эффект этого различия мог бы дать некоторое основание для утверждения, что действия профсоюза в этом случае были скорее оборонительными, чем агрессивными, поскольку вторжение в то, что можно было бы считать их областью, было под угрозой. Другое отличие состоит в том, что забастовка по делу Коронадо сопровождалась насилием и уничтожением собственности работодателей. Однако это был простой инцидент и никоим образом не повлиял на основание решения. Хотя в этом деле не было доказательств связи национального органа по труду с забастовками, основание, по которому районный орган был привлечен к ответственности, было точно таким же, на котором был вынесен временный судебный запрет в этом деле.Суд заявил: «Мы думаем, что на втором судебном разбирательстве по этому делу имелись существенные доказательства, демонстрирующие, что цель разрушения шахт заключалась в том, чтобы остановить добычу несоюзного угля и предотвратить его отгрузку на рынки других штатов, кроме Арканзаса, где конкуренция может привести к снижению цены товара и пагубно повлиять на поддержание заработной платы профсоюзов на конкурирующих шахтах «. Суд нашел эти доказательства (а) в заявлениях лидеров профсоюзов и в протоколах съездов профсоюзов и (б) в необходимом влиянии остановки производства на торговлю между штатами.Ссылаясь на последний вид доказательств, суд сказал: «Такой вывод, возможно, подвергался критике как преувеличенный и спекулятивный, и зависящий от условий, которые, вероятно, не были реализованы, но все это были соответствующие доказательства, которые жюри должно было рассмотреть и взвесить как обстоятельство с остальная часть новых показаний свидетельствует о намерении руководителей округа № 21 предотвратить поставки в соседние государства такого количества несоюзного угля по не профсоюзным ценам ». В рассматриваемом в суде деле заявления лидеров профсоюзов и его официального органа об их намерениях ясны и ясны, резолюции конвенции, санкционирующие кампанию по объединению рынка Филадельфии в профсоюзы, содержат столь же определенное заявление о цели и рассмотрении Приведенные данные о степени добычи в Филадельфии по сравнению с производством в Нью-Йорке не оставляют сомнений в далеко идущем влиянии на контроль межгосударственной торговли, которое будет достигнуто путем остановки производства на месторождении в Филадельфии.Несомненно, цель Amalgamated в данном случае — остановить производство несоюзной одежды в Филадельфии. Если и до тех пор, пока тамошние производители не захотят производить продукцию на основе профсоюзов, по профсоюзной шкале заработной платы и на условиях профсоюзов, Amalgamated вообще не намеревалась разрешать им производить.

Доктрина дела Коронадо заключается в том, что именно намерение остановить производство с целью контроля межгосударственной торговли, а не используемые методы делают этот акт незаконным.Суд совершенно ясно заявил об этом, заявив: «Простое сокращение предложения товара, предназначенного для перевозки в рамках межгосударственной торговли, путем незаконного или неправомерного предотвращения его изготовления или производства, как правило, является косвенным и отдаленным препятствием для такой торговли. Но когда Показано, что намерение тех, кто незаконно препятствует производству или производству, заключается в ограничении или контроле поставок, поступающих и перемещающихся в межгосударственной торговле, или их цены на межгосударственных рынках, их действия являются прямым нарушением Антимонопольного закона.»Если это так, то не имеет значения, что профсоюз приступил к достижению своей цели посредством серии забастовок, а не путем уничтожения физических средств производства. Более поздние дела United States v. Brims, 272 US 549, 47 S. Ct. 169, 71 L. Ed. 403 и Bedford Co. против Stone Cutters Ass’n, 274 US 37, 47 S. Ct. 522, 71 L. Ed. 916, 54 ALR 791, а также Duplex Co. против Диринга, см. Выше, являются авторитетом для утверждения о том, что ограничение торговли в нарушение антимонопольного законодательства может осуществляться путем забастовок и уговоров без физического вмешательства в средства транспортировки или производства. .Ни одно из этих дел не противоречит делу United Leather Workers против Herkert & Meisel Trunk Co., 265 U.S. 457, 44 S. Ct. 623, 68 L. Ed. 1104, 33 A. L. R. 566, который считает, что простой факт того, что результатом забастовки будет сокращение количества товаров, производимых для перевозки в межгосударственной торговле, сам по себе не является достаточным доказательством намерения незаконно ограничить или контролировать такую ​​торговлю. Дело Коронадо, как было показано, постановило, что такой эффект можно рассматривать, но только как доказательство намерения, что и было целью в каждом случае.Я прихожу к выводу, что проведение ответчиками забастовок на заводах заявителя при обстоятельствах данного дела и с указанным здесь намерением представляет собой нарушение Закона Шермана и как таковое может быть ограничено.

Ссылка Зандера от Азрилин на DeviantArt

Это ссылка для моего нового и очень подробного парня, Зандера! Я тоже напишу ему: 3

— ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ —

имя: Судак

возраст: 207 лет (зрелый)

пол: самец

вид: амфибия дракон

— ИСТОРИЯ ВОПРОСА —

личность: Зандер хитрый и хитрый.Ему нелегко доверять или прощать тех, кто поступает с ним неправильно. У него отличный купеческий глаз и он жаждет золота.

нравится: темнота, золото, красота и редкие предметы

не любит: воры, ложь, политика и физический контакт

рождение: Зандер не знает, откуда он и кем были его родители

воспитание: Зандер вырос на улицы океанской столицы. Он проводил время между бандами и изоляцией, пока рос, наблюдая, как вокруг него плавают богатые океанские драконы.Зандер часто воровал и обворовывал жителей столицы.

средний возраст: Его часто били за то, что он был тяжелее и медленнее. Однако, когда он стал старше, он узнал, что он земноводный, а затем узнал, что он очень хорошо торгует и зарабатывает золото через торговлю между океанскими и наземными племенами.

currentlife: Зандер теперь хорошо известный и уважаемый торговец. Он известен торговлей между двумя племенами и способностью уклоняться от набегов и юридических трудностей.

—БИОЛОГИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ —

Дыхание: у Судака есть жабры, которые могут дышать под водой, а на суше его дыхательная система переключается и может дышать воздухом через рот.Его жабры также очень чувствительны.

Чешуя: у судака более твердая чешуя, но также и мягкое мясистое низ живота. Маленькие круглые чешуйки по краю его живота также светятся.

когти: Когти у судака длинные и острые. Однако его ноги не перепончатые, как когти на его крыльях.

оборки / плавники: по краю плавников и оборок Зандера у него есть маленькая светящаяся антенна, которая способна определять и определять местоположение волновых течений, температуры (которую он может смутно предсказать погоду) и звуковых волн.Они также чувствительны к давлению.

глаза: В отличие от других океанических или наземных племен, судак имеет два века. Основной набор век используется под водой, чтобы поглощать как можно больше света в темном океане. Однако на суше его вторичные веки закрылись. Это глянцевый черный цвет, который затемняет большую часть света и помогает защитить его чувствительные глаза. Однако, находясь на суше в течение длительного периода времени, он также должен носить капюшон, чтобы закрыть глаза от солнца. Его зрачки тоже белые.

кровообращение: его кровь — своего рода металлический синий / бирюзовый.

крылья: Крылья Зандера большие, они используются, чтобы перемещать его по воде. Хотя он может парить и летать минимально, его крылья недостаточно сильны, чтобы летать на большие расстояния.

— ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ —

заработок: у него два заработка в правом верхнем ухе и один в левом нижнем ухе. Однако у него также есть большая серьга в верхнем левом ухе. Эта серьга изначально была подвеской.Не зная, кто его родители и откуда он, единственным предметом, который он имел с собой, был этот кулон. В то время как он был моложе и жил на улице, это стало полезным оружием в качестве своего рода протыкания суставов пальцев. Его острые зубцы оказались весьма эффективными. Однако, когда он стал старше и получил работу торговца, он смог превратить кулон в серьгу. Единственный дракон, который знал, насколько эта подвеска значила для Зандера, был ювелиром, превратившим ее в серьгу. Но позже Зандер убил его, чтобы сохранить секрет.

доспехи: доспехи Зандера используются для защиты его мягкой мясистой кожи от сурового солнца и погодных условий на суше. Хотя он может оставаться на суше в течение короткого промежутка времени без нее, ему нужны доспехи, когда он торгуется между племенами. Нагрудная пластина защищает его чувствительные жабры, капюшон защищает его светочувствительные глаза, а другие ткани и пластина защищают его от нападений рейдов.

— СВЯЗЬ —

родители: Неизвестно

наставник: TBA

партнер / помощник: TBA

друзья: TBA

— ИНФОРМАЦИЯ О РАБОТЕ —

Профессия: Торговец 2 описание: Судак — известный и уважаемый торговец.Будучи амфибией, он может торговать между племенами океанских и наземных драконов. Редкая способность, которая хорошо работает с его карманами

Пожалуйста:

Наслаждайтесь, комментируйте и добавляйте в избранное!

Пожалуйста, НЕ:

Скопируйте, отследите, заявите как свое собственное!

Кредит:

Art: Azrielyn

Персонаж: Azrielyn

Я надеюсь, что у всех вас есть прекрасный день!

~ Az

Зандер, вор-халфлинг — Jade Gaming News

После того, как первый персонаж второго издания Криса Баттерс был убит гильдией воров Мальбриджа, он задумался, что он собирается делать дальше.Он считал себя бойцом, но из девяти членов партии у них уже было пять воинов, поэтому вместо этого он решил пойти на другого вора, на этот раз выбрав халфлинга по имени Зандер, чтобы получить эти расовые бонусы к скрытности за то, что он такой маленький.

Семья Зандера когда-то была дворянством, но, к сожалению, безжалостный граф Опплтор обманом лишил их земель и титулов, оставив им ничуть не лучше, чем нищим. Однажды ночью, молясь о руководстве, Зандер получил видение от богов, чтобы он отправился в Честер и попросил там помощи у Волшебника.Как только он прибыл, Волшебник Честера быстро заключил его в тюрьму; держит его в своей башне в Честере. Это была позолоченная клетка, но тем не менее клетка.

Через месяц Зандер почти потерял надежду на побег, и возвращение его семейных земель и титулов казалось безнадежным. Затем однажды вечером группа путешественников, утверждающих, что они с севера, и направились на восток в поисках богов, дала ему возможность сбежать.

Зандер предупредил их, что Волшебник не позволит им уйти, и когда это стало предельно ясно, Томас Хрономант просто Ускользнул во времени, Джон Рейнджер и Зандер покинули Материальную Прайм и попали во Временную Прайм. Там они вернулись на 5 часов назад, до того, как вошли в Честер.

Они вернулись в Материальный Прайм рядом с отрядом и объяснили события. Это был не первый раз, когда им приходилось мириться с махинациями, связанными с путешествиями во времени, поэтому они согласились прогуляться по городу.Зандер утверждал, что знает дорогу, и следующие два дня стал руководить отрядом. Он добился успеха, хотя, по общему признанию, скорее благодаря удаче, чем знаниям, и руководил партией вокруг Честера. После своего первоначального успеха в партии, Зандер заработал репутацию человека, которому можно доверять, что сильно отличалось от отношений партии с Баттерсом.

Zander’s mini — это миниатюры From Splintered Light, хотя мне пришлось удалить дубинку и заменить ее крошечной косой из зеленого материала, чтобы соответствовать персонажу.

Новый персонаж Криса до сих пор видел две игры, и, скрестив пальцы, он увидит еще много.

Автор: Эндрю Грегори

Anderson: Открывалка для форели великолепна в любом масштабе

КРАСНОЕ КРЫЛО, МИНН. — В субботу у этого живописного речного городка отдых набирал обороты. Лодочники загорали, путешествуя вверх и вниз по Миссисипи, окруженные прибывающими и уходящими ловцами судака, играющими на прогулке на дворе. Ловцы форели нашли привычный комфорт, если не много воды, между узкими берегами Хей-Крик, забросами на коричневые и даже на несколько ручьев.И мотоциклы, как моторизованные, так и педали, казались повсюду, как и туристы, и туристы, вся эта шебанг была настоящими глупцами.

Желая стать главой этого класса, я был среди тех, кто в субботу топтал кусты вдоль Хей-Крик, ручья с форелью, который, возможно, является одним из лучших или мог бы быть одним из лучших в штате, если не считать своих размеров.

Хотя Хей Крик достаточно длинный и чертовски красивый, он дает возможность ловить форель лучше, чем более широкие и открытые ручьи. Посмотрите, как я несколько раз вешал муху на дереве в субботу, закидывая назад, и даже предсказывая.Однако степень сложности рыбной ловли редко напрямую связана с неудовлетворенностью рыболова. Скорее, как это ни парадоксально, вызов, присущий спорту, объясняет, почему многие люди участвуют в нем, и лежит в основе соблазнительности рыбалки.

Со мной в этот первый день регулярного сезона форели в штате был мой 16-летний сын Коул, дурак и за чистую, проточную воду, которой в юго-восточной Миннесоте этой весной много, хотя и мало.

Ни дождя, ни небольшого дождя этого не сделают: уменьшите быструю воду до медленной, а медленную воду до тонкой струйки. Что в субботу повысило шансы рыболовов Хей-Крик, потому что места, где форель могла безопасно укрыться в таких условиях, были сокращены.И все же ни одна рыба не была сидячей уткой: текучая по джину, Хей-Крик позволяла форели довольно легко определять крупных и неповоротливых рыболовов, которые топтали свои берега в надежде подсчитать удачный ход.

«Мы поймали пару», — сказал Алан Баузер, когда мы с Коулом натолкнулись на него, его жену Вики и их двоих детей, 5-летнего Зандера и 7-летнюю Анастасию, поздно утром.

Было время, несколько лет назад в день открытия сезона речной форели, когда Баузерам, возможно, пришлось бороться за позицию на Хей-Крик или любой другой прекрасной форелевой реке штата на юго-востоке.

Это было до того, как многие мили этих водотоков были открыты для зимней рыбалки на основе принципа «поймал и отпустил» — изменение, которое снизило для многих рыболовов важность дня открытия традиционной ловли форели.«

Кажется, теперь многие рыболовы из Миннесоты придерживаются своих личных рыболовных календарей, отмечая первый день сезона, когда и как они выбирают.

Коул и я, напротив, относимся к тем, кто по-прежнему считает среднюю субботу апреля большой проблемой, как и многие другие семейные единицы рыболовов, связанные или нет.

Из Чатфилда, где первый день сезона форели отмечается завтраком с блинами в пожарном зале, до государственного парка Уайтуотер, где каждый апрель отдыхающие веером выходят из палаток и домов на колесах — в дождь, снег или солнце — в надежде поймать и держать, ловить и выпускать, или и то, и другое, в южный рукав реки Рут в Лейнсборо, где форель и искусство часто сливаются, конец зимы для многих миннесотцев лучше всего отмечается внизу у реки.

Река форель.

«Мы поймали коричневого и небольшого ручья», — сказал Билл Халл из Вайноны, который рыбачил на Хей-Крик со своим 10-летним племянником Джо Викертом.

Халл, вместе со своим братом и другими членами семьи, ночевал лагерем возле Хей-Крик на выходные.

То, что столько возможностей может быть предоставлено такому количеству ловцов форели в такой относительной близости от городов-побратимов, является благословением не только природы, но и упорного труда, предпринимаемого как волонтерами, так и профессиональными защитниками природы.

Например, члены

Trout Unlimited присоединились к Министерству природных ресурсов с 2008 года, чтобы уменьшить сельскохозяйственный сток в Хей-Крик и отложение отложений путем стабилизации берегов реки.

Их хорошая работа могла быть объяснена ранним днем ​​скопления коричневой форели, которую мы с Коул заметили плавниками на дне длинной перекладины.

Трудно забросить, не испугавшись, из-за чистой воды, рыба казалась достаточно безопасной, затаив носы в мягкое течение, ожидая проходящих кусков.

Две мухи, обе нимфы-бусины-принцы, размера 16, были моей жертвой нависающим деревьям, прежде чем мне удалось плыть вниз по течению, не повесив удочку и не будучи замеченным.

«Достаточно хорошо для меня», — должно быть, сказал один из более крупных рыб, ринувшись вперед, пронзая верхнюю губу и затягивая мою удочку.

Человек либо получает, либо не понимает, понимает или не понимает грандиозное сокращение времени и усилий на удовлетворение, которое обычно ассоциируется с выпускными, свадьбами, родами.

Я выпустил форель.

«Хорошая рыба», — сказал Коул.И мы на этом остановились.

Деннис Андерсон [email protected]

Бенджамин Зандер из Бостонской филармонии: использование «искусства возможностей»

Поместите генерального директора и дирижера оркестра в комнату вместе, и у них будет больше общего, чем они могут представить.Конечно, генеральный директор сталкивается с проблемами управления. Но средний дирижер каждый день руководит заведомо несчастной, профессионально разочарованной группой людей — музыкантами оркестра, которые в историческом Гарвардском исследовании 1996 года были признаны менее удовлетворенными своей работой, чем охранники федеральных тюрем. Сравните это с группой работников на вершине шкалы удовлетворенности работой: музыкантами струнного квартета. Игроки в этой небольшой группе по успеваемости получили самые высокие оценки по удовлетворенности работой и профессиональному росту.

Для дирижера Бостонского филармонического оркестра (BPO) Бенджамина Зандера причина разрыва во взглядах музыкантов оркестра и музыкантов небольших струнных квартетов связана с их лидерством. Струнный квартет — это кооперативная группа; оркестром руководит дирижер. «Дирижирование — это последний бастион тоталитаризма», — отметил он в своем программном выступлении на 14 ^{-й ежегодной конференции лидеров Уортона} . Музыкантам оркестра не разрешается разговаривать с дирижером.Если да, то это должно быть в форме вопроса. Струнный квартет состоит из четырех независимых музыкантов, каждый из которых имеет право влиять на решения группы. Понятно, какая парадигма ведет к более счастливым и успешным художникам.

Судак — дирижер другого типа. Его работа, по его мнению, состоит в том, чтобы вдохновлять музыкантов, находящихся под его руководством, и «напоминать людям, почему они вообще вошли в музыку», а не командовать ими. По мнению Зандера, музыканты BPO живут в мире возможностей, а не в мире ограничений.По словам Зандера, тот же мир возможностей может вдохновить и руководителей бизнеса.

Star Power

Окруженный короной седых волос, физическое присутствие Зандера говорило о сгустке энергии, готовой взорваться. Он взорвался — в песню, мчась сквозь молниеносное фортепианное исполнение вступления к Пятой симфонии Бетховена. Его страсть и энтузиазм широко признаны: в профиле «60 минут» журналист Морли Сэфер назвал его «зайчиком-энергетиком классической музыки».Зандер сказал аудитории Wharton, что каждое действие связано с осознанным выбором. Музыкант подходит к музыкальному произведению и решает исполнить его наизусть или подвергая сомнению свои предположения. По его словам, открытость к интерпретации может изменить даже самое знакомое произведение.

Чтобы проиллюстрировать свою точку зрения, Зандер привел публику в исполнение песни «Happy Birthday». Поначалу это звучало как обычное исполнение, которое можно услышать на праздновании дня рождения каждого ребенка. Он отметил, что вторую строчку песни можно изменить, добавив больше акцентов, предполагая, что аудитория может вообразить искреннее пожелание счастья имениннику или девушке.Это сработало: вскоре зал наполнился более мощным, гармоничным исполнением песни. «Большую часть времени мы делаем то, что я называю пением, начиная с шеи», — сказал Зандер. Такого пения может быть достаточно, но он не дает наилучших результатов. Пение от шеи вверх означает, что вы используете только голову — и игнорируете остальную часть тела, таким образом игнорируя мир возможностей.

«Теперь вы все можете добавить в свое резюме, что пели под руководством дирижера Бостонской филармонии», — пошутил Зандер.Это упражнение было призвано проиллюстрировать его философию — что обычные вещи в жизни можно изменить, если вы бросите вызов своим предположениям о них. По словам Зандера, эта стратегия работает и для бизнеса.

Смена стилей лидерства

Зандер не всегда использовал этот стиль руководства. Многие годы он руководил своим оркестром в старом «режиме диктатуры». На самом деле, сказал он, он так вел свою жизнь. Долгое время это работало.

Зандер родился в Англии. Первоначально он обучался игре на виолончели и композиции у своего отца, пережившего Холокост.Когда Зандеру было девять, Бенджамин Бриттен, ведущий композитор Англии, заинтересовался сочинениями мальчика и пригласил семью провести с ним несколько летних месяцев. Бриттен стал наставником, как и его ближайшая соратница Имоджен Холст, дочь композитора Густава Холста.

Зандер бросил школу в 15 лет, чтобы учиться во Флоренции у виртуоза испанской виолончели с Гаспаром Кассадо, который был его учителем и наставником в течение следующих пяти лет. Он закончил обучение игре на виолончели в Государственной академии в Кельне, много путешествуя с Кассадо и исполняя сольные концерты и камерную музыку.В 1967 году Зандер начал преподавать в Консерватории Новой Англии (NEC), где он до сих пор руководит занятиями по интерпретации и регулярно дирижирует студенческими оркестрами. Он также стал художественным руководителем совместной программы NEC и школы-интерната исполнительских искусств Walnut Hill.

В 1979 году Зандер стал дирижером Бостонского филармонического оркестра. За 31 сезон оркестр исполнил обширный репертуар с акцентом на композиторов позднего романтизма и начала 20 века, включая полный цикл симфоний Густава Малера.BPO записало пять компакт-дисков, все из которых перечислены в «Пингвинском путеводителе по лучшим записям последних 20 лет».

Однако стиль лидерства «сверху вниз», который культивировал Зандер, пока не привел его. Когда он и его вторая жена, терапевт Розамунд Зандер, расстались, Зандер провел некоторый самоанализ и пробудился к новой парадигме. Вместо нисходящей спирали мышления он обратился к тому, что он называет искусством возможности. Он и Розамунд остались партнерами. Их отношения переросли в творческое партнерство — и вместе они написали книгу о природе трансформации под названием Искусство возможности .

Зандер решил сосредоточиться на своем вкладе в мир, а не только на своих достижениях. «В отличие от успеха и неудач, у вклада нет другой стороны», — писал он в книге «Искусство возможности ». «Это не достигается путем сравнения. Внезапно я обнаружил, что страшный вопрос «Достаточно ли этого?» И еще более пугающий вопрос: «Любят ли меня за то, кто я есть, или за то, чего я достиг?» Можно заменить радостным вопросом ». Как я смогу внести свой вклад сегодня? »

С тех пор музыкальные, педагогические и лекционные практики Зандера были направлены на то, чтобы вдохновлять других на достижения.Сегодня Зандер пользуется международной репутацией приглашенного дирижера. Он дирижировал Израильским филармоническим оркестром три года подряд и дирижировал такими разнообразными оркестрами, как Борнмутский симфонический оркестр Англии, Шотландский и Ирландский национальные оркестры, Санкт-Петербургский филармонический, Малазийский симфонический оркестр, Симфонический оркестр Сент-Луиса, Симфонический оркестр Индианаполиса, Молодежный. Оркестр Америки, Национальный молодежный оркестр Новой Зеландии и Австралийский молодежный оркестр. За 35 лет работы дирижером Молодежной филармонии консерватории Новой Англии он провел с оркестром 13 международных туров и сделал пять коммерческих записей и несколько телевизионных документальных фильмов для PBS.

Чтобы отпраздновать 25-летие Бостонского филармонического оркестра в 2003–2004 годах, Зандер и BPO завершили малеровский сезон, включая концерт Второй симфонии Малера в Карнеги-холле в Нью-Йорке. Их запись «Весны священной» Стравинского была названа одним из 10 самых важных музыкальных событий 1992 года по версии The New York Times .

Вместе с Лондонским филармоническим оркестром Зандер записал серию симфоний Бетховена и Малера. Каждый диск сопровождается отдельным комментарием, в котором Зандер предлагает обсуждение музыки, так что даже люди без музыкального образования могут насладиться выступлением.High Fidelity назвала запись Шестой симфонии Малера Зандером лучшей классической записью 2002 года; его запись Девятой симфонии Малера была номинирована на премию Грэмми.

Сообщение о возможности — это то, что руководители и мировые лидеры восприняли серьезно. Такие разрозненные организации, как McKinsey, Accenture, Pfizer, Disney и армия США, пригласили его прочитать лекцию о лидерстве. Он четыре раза выступал на Всемирном экономическом форуме в Давосе, Швейцария. Недавно в Давосе ему была вручена «Хрустальная награда» за «выдающийся вклад в искусство и международные отношения. Искусство возможности переведено на шестнадцать языков.

Возможности и решение проблем

Говоря о лидерстве и решении проблем, Зандер подчеркнул, что у каждого есть выбор. «Вы можете столкнуться с проблемами смирения, гнева или возможности. Все это действительные ответы. У вас есть выбор.» Он отметил, что выбрать возможность не всегда легко, но это приведет к совершенству. Это также приведет к усложнению допущений, а предположения часто становятся препятствием на пути к инновациям.

«Все хотят нестандартного мышления; вопрос в том, как вы это получите? » — сказал Зандер. «Это очень просто. Вы задаетесь вопросом: какие предположения я делаю, но не знаю, что делаю? » Он добавил, что ключ к успеху внутри организации заключается в озвучивании этих предположений. «В каждой организации, в каждом человеческом начинании должен быть кто-то, чья работа заключается в том, чтобы отмечать, какие предположения делаются… и [у кого] есть разрешение на это. Любой снизу вверх должен иметь возможность говорить о предположениях, не опасаясь потери любого рода.”

В своем выпускном классе Консерватории Новой Англии Зандер ставит каждому из своих студентов пятерку в начале года и просит их написать письмо с описанием того, кем они станут к следующему маю, когда класс закончится. Он отмечает, что учителя (и общество в целом), как правило, относятся к ученикам с отличной оценкой совершенно иначе, чем к ученикам, которым поставили оценку с минусом.

Когда его попросили объяснить эффект этой практики, Зандер ответил: «Когда ученики получают безусловную« пятерку »в первом классе года и описывают в письме, датированном в будущем, кем они стали за год, это делает учеников и учителя верными партнерами в увлекательном и радостном путешествии, где пока стандарты находятся на заднем плане, и нет никаких стремлений — только вовлеченность, участие и самовыражение.Они освобождаются от страха и могут выполнять ту работу, которую всегда хотели делать, и их работа, как мы обнаружили, может удивить и порадовать их учителей, их самих и всех, кто их слышит ».

Когда музыканты Зандера делают ошибку, он учит их не поддаваться голосу сомнения или самообвинения. Вместо этого он посоветовал своим ученикам сказать: «Как интересно!» всякий раз, когда они делают ошибку. Для Зандера это означает вскинуть руки и воскликнуть: «Как это интересно!» на максимальной громкости.Его точка зрения: каждая неудача — это возможность чему-то научиться. Каждая неудача представляет собой мир возможностей. «Образование — это не столько передача информации, сколько открытие новых категорий», — отметил Зандер. «Когда вы получаете образование в этом смысле, вы на самом деле идете в другом мире. Возникает вопрос: «Что вы собираетесь делать сейчас?»

ben zander — Присоединяйтесь к тысячам читателей каждую среду — громко тренируйтесь

Большую часть своей карьеры я боялся.Однако по мере приближения к 50 этот страх сменяется чем-то другим. Не совсем уверенность и уж точно не мир. Это больше похоже на , черт возьми, мне нужно-сделать что-то, что имеет значение сейчас .

Вот 3 истории о страхах, которые у меня были на работе, и о том, как я научился с ними справляться.

Боится говорить

В первом инвестиционном банке, в котором я работал, главой нашего подразделения был грозный персонаж, вроде тех, кого вы видели в фильмах об Уолл-стрит.Однажды, после того как он только что выступил со всеми офицерами своей дивизии, он задал вопросы. Прошло десять секунд. Двадцать. Минута. Когда стало ясно, что никто не поднимет руку, он бросился в зал тирадой, наполненной нецензурной лексикой, подвергая сомнению наше право находиться в фирме. Ой.

Это было 17 лет назад. Но с того дня на каждой встрече и мероприятии, которое я посещал, я всегда старался, чтобы мне было чем внести свой вклад. Не для того, чтобы продвигать себя, а потому, что я научился больше бояться последствий того, что молчание вообще.

Боюсь своего начальника

Кажется очевидным, что вы должны делать то, что ожидает начальник. И большую часть своей карьеры я этим занимался. Это была моя собственная версия синдрома тиары, на которую Шерил Сандберг сослалась в Lean In : вы продолжаете хорошо выполнять свою работу, ожидая, что кто-то заметит и узнает вас за это.

Это ловушка. Со временем я увидел, что люди делают именно то, что им говорят, только для того, чтобы босс нанял лидера именно потому, что им нужен кто-то, кто делал бы все по-другому.Или, что еще более распространено, боссы продолжают меняться. Каждый раз менеджмент меняется, меняются цели и ожидания. И каждый раз люди, которые делают только то, что хочет босс, теряют привязанность, неуверенность в себе, пока новый босс не скажет им, что делать.

После серии таких изменений я, наконец, научился меньше сосредотачиваться на начальнике и больше на работе, которая имеет значение. И, чтобы обеспечить страхование карьеры, я сделал свою работу заметной и построил сеть людей, которые также заботились о ней, поэтому у меня были варианты, если и когда они мне понадобились.

Боюсь себя

Большую часть своей карьеры я работал над технологиями для трейдеров, проводя много времени на торговых площадках. Я все еще дергаюсь, когда подхожу к одному из них. Требования трейдеров в сочетании со стрессом от того, что что-то пойдет не так в любой момент, сделали день неприятным. Конечно, есть работы и похуже. Просто такая работа мне особенно не подходила.

Я чувствовал себя в ловушке. Я помню, как подумал: «Я не смогу заниматься этим еще 15 лет.Никто так долго этим не занимается ». Но я боялся посмотреть в зеркало и спросить: «Что ты хочешь делать? Если это не сделает вас счастливым, что будет? »

Так что я просто продолжал, застрял в тюрьме, которую построил сам, пока кто-то другой не принял решение за меня и не заставил сменить карьеру. Столкнувшись с необходимостью сделать что-то другое, я почувствовал себя освобожденным. И я научился глубже и чаще думать о том, что сделало бы работу полноценной как для меня, так и для других.

Что бы вы делали, если бы не боялись?

Есть прекрасная история о страхе в The Art of Possibility Бена Зандера.Студент Зандера из Испании подал заявку на должность младшего виолончелиста в симфоническом оркестре Барселоны. Когда он впервые сыграл эту пьесу для Зандера, она была «абсолютно профессионального уровня». Но хотя он играл все ноты правильно, Зандер считал, что ему «не хватало чутья и качеств настоящего лидера».

Они работали и работали, пока не испытали прорыв. И перед тем, как ученик поехал на прослушивание, Зандер сказал: «Помни, Мариус, сыграй вторым способом!»

Мариус не получил работу.»Что случилось?» — спросил Зандер, и Мариус признался: «Я играл первым». Итак, Зандер попытался утешить свою юную ученицу.

«Но вы не слышали всей истории», — сказал он. «Я был так истерзан, , , я сказал :« Фок, , я еду в Мадрид, чтобы играть за главного виолончелиста в оркестре! »- и я выиграл его, заработав вдвое большую зарплату. работа.»

В изумлении Зандер снова спросил: «Что случилось?» Мариус засмеялся: «Я играл вторым способом!» Так BTFI — Beyond The Fuck It — стал частью фольклора занятий Зандера.

Вот в чем дело: вам не нужно делать большой скачок, чтобы испытать BTFI. Вам просто нужно сделать шаг. Что касается меня, я начал писать больше. Я начал искать людей и проекты, которые мне небезразличны. Я больше играл в нападении и меньше в защите.