Как хранить орехи очищенные: Храним грецкие орехи правильно: как уберечь ценный продукт от порчи

Содержание

Храним грецкие орехи правильно: как уберечь ценный продукт от порчи

Грецкий орех — полезный продукт с высокой пищевой ценностью. Чтобы наслаждаться его вкусом до нового урожая или даже дольше, орех нужно хранить правильно.

Оптимальные условия для хранения грецких орехов

Грецкие орехи могут храниться без потери пищевой ценности до 2 лет, но только при соблюдении определённых требований. Оптимальные условия для хранения грецких орехов — температура от -5 до +15 градусов. Относительная влажность воздуха не должна быть выше 40–60 %. Орехам противопоказан прямой солнечный свет, как и повышенная температура окружающей среды. В этом продукте содержится много ценных масел, которые имеют свойство прогоркать при колебаниях температурного режима и под воздействием света.

Разные способы хранения орехов

Хранить грецкие орехи можно по-разному. В зависимости от предполагаемой продолжительности хранения и наличия подходящего места можно выбрать наиболее удобный способ.

Орехи в скорлупе

Самый простой способ хранения продукта — в неочищенном виде. Сразу же после сбора или покупки орехов их необходимо подсушить. Остаточная влага, содержащаяся в скорлупе, может стать причиной порчи. Орехи плесневеют, чернеют внутри, после чего их остаётся только выбросить.

Подсушить орехи можно как естественным путём, разложив в тёплую погоду на ровную поверхность в один слой, так и ускоренно. Второй способ является более предпочтительным, так как сушить орехи несколько суток в тепле не всегда есть возможность. Для сушки удобно использовать духовой шкаф. Оптимальный температурный режим — +50 градусов. Продолжительность подсушивания — 40–50 минут.

Перед закладыванием орехов на хранение всегда подсушиваю их. В противном случае они не будут храниться даже в помещении с идеальными условиями. Можно на 30–40 минут поместить их в духовку, но когда орехов много, раскладываю их на противни в специальной электрической сушилке. При 50 градусах сушу не более 40 минут.

Хранить орехи лучше всего в прохладном тёмном помещении в таре, обеспечивающей достаточную вентиляцию воздуха. Для этих целей подойдут стеллажи в кладовке, утеплённые ящики на балконах. Орехи можно сложить как в тару из пластика, стекла или холщовые мешки. Неочищенные орехи в сухом помещении при соблюдении всех условий могут храниться до 2 лет.

Неочищенные орехи можно хранить в сетках, но в этом случае нужно защитить их от воздействия прямых солнечных лучей

Очищенные орехи

Чтобы сэкономить место, грецкие орехи перед закладкой на хранение можно очистить. Для этого сразу же после сбора или покупки орехи раскалывают, освобождая их от скорлупы. Ядра необходимо прожарить в духовке при температуре от +100 до +150 градусов 10 минут. Это нужно для уничтожения спор плесневых грибов, хорошего подсушивания.

Очищенные орехи следует хранить в герметичной таре (пластиковые пищевые контейнеры, сухие деревянные короба с крышками). Тару необходимо держать в помещении с подходящим температурным режимом. Максимальный срок хранения в данном случае — 12 месяцев. Если влажность в помещении повышена или присутствуют другие неблагоприятные факторы (повышенная температура, прямые солнечные лучи), срок хранения может сократиться до 2–4 месяцев.

Очищенные грецкие орехи можно хранить в холодильнике

Орехи в холодильнике и морозильной камере

Увеличить срок хранения грецких орехов можно путём закладывания их в холодильник или морозильную камеру. Предварительно необходимо освободить ядра от скорлупы. Очищенные орехи расфасовать в зип-пакеты по 200–500 г. Можно хранить ядра в пластиковой таре с плотно закрывающейся крышкой.

Важно не закладывать орехи на хранение в холодильник или морозильную камеру рядом с продуктами, имеющими специфический запах.Очищенные орехи без потери своих свойств хранятся в холодильнике 4–5 месяцев, а в морозильной камере — 1 год.

Храним грецкие орехи дома правильно — видео

Соблюдение условий хранения убережёт грецкий орех от порчи. При отсутствии сухого помещения с нужным температурным режимом можно сохранить ядра в холодильнике или даже морозильной камере.

Оцените статью:

[Голосов: 5 Среднее: 5]

Как хранить очищенные грецкие орехи и орехи в скорлупе

Грецкий орех отличается большим количеством полезных веществ. Важно знать, как хранить грецкие орехи, чтобы не потерять всю их ценность. Грецкий орех богат на микроэлементы, которые улучшают состояние кожи и костей, положительно влияют на работу сердца. Растительные жиры в его составе способствуют повышению эластичности сосудов, благодаря чему нормализуется артериальное давление.

Как правильно выбрать

От качества приобретаемых грецких орехов во многом будет зависеть то, как долго они смогут сохранять вкус и полезность при хранении в домашних условиях. Поэтому к выбору следует отнестись ответственно.

При покупке орехов в скорлупе нужно обратить внимание на такие моменты:

отсутствие загрязнений и плесени;
одинаковый размер;
однородность скорлупы, отсутствие дырочек и трещин.

Также в процессе выбора орешек нужно легко потрясти, если при этом слышится звук перекатывания ядрышка, то высока вероятность, что оно уже подсохло. Такой продукт не сможет долго храниться.

Обязательно перед покупкой необходимо почистить 1 или 2 ореха, чтобы проверить их качество. Внутри не должно быть следов жизнедеятельности насекомых, плесени или затхлого запаха.

При покупке очищенных грецких орехов в первую очередь нужно обратить внимание на целостность ядер. Сильно измельченный продукт плохо хранится, быстро утрачивает свои полезные свойства. Также в упаковке не должно быть посторонних предметов, осколков скорлупы. Хороший, качественный товар имеет приятный ореховый аромат. Если присутствует запах сырости, то такой продукт покупать не стоит. Вероятнее всего, изначально его хранение организовали неправильно и в упаковку попала влага.

При комнатной температуре вкус и полезность потеряются достаточно быстро

Как надолго сохранить качество

Как хранить очищенные грецкие орехи. Очищенные орехи могут испортиться под воздействием влаги и света. Перечислим условия, в которых лучше хранить ядра орехов:

низкая температура – поможет сберечь качество продукта на протяжении длительного времени. Можно для хранения использовать холодильник или морозильную камеру. При высокой температуре (более +15 градусов) очищенные орехи быстро теряют свое качество;
герметичность упаковки – важно, чтобы к продукту не поступала влага. Наиболее удобными будут специальные полиэтиленовые пакеты с застежками или стеклянные банки с хорошими крышками. Также могут подойти пластиковые контейнеры, но при условии, что они не обладают неприятным химическим запахом;
освещение – при прямом попадании солнечных лучей срок хранения орехов значительно сокращается. У них может появиться прогорклый вкус;
товарное соседство – лучше хранить орехи только в отдельной таре. Если рядом присутствуют продукты с ярко выраженным ароматом, они могут испортить очищенные ядра. Не стоит оставлять орехи вместе с сухофруктами. Сушеные плоды имеют достаточно высокий уровень влажности, из-за этого могут отсыреть ядрышки ореха.

Есть некоторые отличия в том, как правильно хранить грецкие орехи в скорлупе. Цельные орехи в первую очередь нужно немного просушить. Для этого все орехи равномерно раскладывают на прочную ткань и оставляют на несколько дней на улице (при условии, что погода теплая и не дождливая). Также можно использовать обычный духовой шкаф. Важно не пережарить орехи, а просто избавить их от лишней влаги. Сушка должна длиться не более часа при температуре 100 градусов.

Свежесобранные плоды перед хранением лучше подсушить

Хранить орехи грецкие в скорлупе важно в подходящем месте. Оно должно быть хорошо вентилируемым и сухим. Оптимальная температура может варьироваться от 5 до 15 градусов. При этом следует избегать её резких перепадов. В таком случае может образоваться конденсат, который способствует появлению плесени.

Отличной тарой для хранения заслужено считаются мешочки из натуральной ткани. Они обеспечивают достаточную вентиляцию, при этом препятствуют проникновению света. С их помощью можно компактно хранить достаточно много орехов. К сожалению, в такой таре часто появляются вредители, например, моль, поэтому важно часто перебирать и осматривать продукты, чтобы своевременно обнаружить насекомых.

Также часто используют металлические или пластиковые бочки для хранения. В такой емкости могут возникнуть проблемы с поступлением воздуха, что спровоцирует появление затхлого запаха.

Не стоит оставлять орехи на хранение на балконе. Из-за повышенной влажности, которую на балконе трудно контролировать, продукт поражает плесень. К слову, внешне орешек может выглядеть отлично, без каких-либо настораживающих признаков. Плесень обнаруживается только после очистки ярда. Если отсутствуют другие варианты для хранения, то мешок или другую тару нужно тщательно замотать в теплое одеяло и как можно чаще проверять.

Сколько хранить

В зависимости от способа и места хранения отличаются и сроки годности. Дольше всего орешки будут оставаться свежими, если не очищать скорлупу. При комфортной температуре и оптимальной влажности воздуха срок хранения грецких орехов составляет 1 год с момента сбора урожая. Если основные условия не соблюдены, то продукт может испортиться уже через несколько месяцев.

Сколько хранятся грецкие орехи без скорлупы будет зависеть от выбранного способа хранения. Если оставить их в герметичной упаковке в морозильной камере, они останутся свежими и пригодными к употреблению на протяжении 6 месяцев.

Сколько можно хранить их в основном отделе холодильника — до 60 суток.

В условиях хранения при комнатной температуре орехи обязательно нужно будет употребить уже в течение 2-3 недель. Они не смогут сохраниться долго в обычных условиях — по истечении указанного срока у них может измениться вкус, появиться неприятный запах.

Консервация как способ хранения

Если нет возможности создать хорошие условия для сохранения полезных свойств грецких орехов, можно использовать такой способ, как консервация.

Из сочетания орехов с медом получается отличный полезный и очень вкусный десерт. Для его приготовления можно использовать разные виды, например, фундук, кешью. Их заливают жидким медом и оставляют храниться в холодильнике. В зависимости от индивидуальных предпочтений, можно предварительно измельчить ядра. Удивительно, но мед обладает специфическими антисептическими свойствами, благодаря которым такая смесь может храниться при низкой температуре до нескольких месяцев. При этом в ней не развиваются болезнетворные бактерии и отсутствует риск появления насекомых. Кстати, полезно будет знать и то, сколько хранится мёд, если вы используете для консервации орехов именно этот способ.

Также достаточно популярны рецепты консервации зеленых плодов. Среди них можно отметить:

зеленое масло – свежую кожуру настаивают в хорошем оливковом масле на протяжении 40 дней. После этого срока готовый продукт используют в качестве заправки для различных салатов;
сок из кожуры – свежую зеленую скорлупу отжимают и полученную жидкость смешивают с медом. Используют такое средство для лечения воспаления горла;
варенье – для его приготовления заливают целые и неочищенные зеленые плоды медом или густым сахарным сиропом. Уже через 30 дней варенье готово. Используют его не только в качестве лакомства, но и как лечебное средство при расстройстве желудка. Чтобы сделать вкус более интересным и пикантным, можно добавить несколько гвоздиков гвоздики, ваниль и корицу;
настойка – зеленую кожуру настаивают на спирте, а затем употребляют по 2–3 капли готового средства ежедневно. Оно помогает улучшить работу иммунной системы, предотвратить частые вирусные заболевания.

Хозяйки в тех широтах, где произрастает грецкий орех, получили способы сохранения этого плода по наследству от своих мам и бабушек. Если вы живете в регионах, где можно купить только привозные плоды, внимательно относитесь к выбору при покупке, постарайтесь узнать у продавца происхождение плодов, чтобы оценить дальность их транспортировки и скорректируйте для себя срок годности грецких орехов исходя из полученной информации.

Подготовка к хранению. Видеосовет

Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Содержание статьи

Орехи являются источником белков и углеводов, они вкусны и полезны. С давних времен люди знали, как хранить орехи, чтобы те не портились. Давайте вспомним правила хранения их в домашних условиях, ведь они могут пригодиться, если мы решим сделать небольшие запасы.

Общие правила

Независимо от того, какой вид орехов вы купили или собрали, их надо перебрать и подсушить. С грецких орехов снимают верхнюю кожуру, которая вначале имеет зеленый цвет, но после высыхания становится коричнево- черной. Если орехи поднимали с земли, то надо их помыть и высушить. Те плоды, которые плавают на поверхности воды, можно смело выбрасывать, поскольку они пустые или порченные.

Заключенные в скорлупу и очищенные орехи нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре. Там они задыхаются, начинают плесневеть.

Больше года хранить их тоже не рекомендуется. Масла, которые содержатся в ядрах, начинают горчить. Очищенные от скорлупы ядра можно хранить 2-3 месяца при обычных условиях, и 6-12 месяцев в холодном месте или в замороженном состоянии. Место для хранения должно быть обязательно закрытым от солнца, сухим и по возможности прохладным. Тарой может служить матерчатый мешочек или любая емкость с крышкой.

Как сушить

Прежде чем узнать, как хранить орехи в очищенном виде, научитесь правильно сушить их и хранить в скорлупе. Это поможет вам увеличить объем заготовок и подготовить ядра.

Плоды в скорлупе раскладывают тонким слоем на ровной поверхности, подстелив газеты или плотную ткань, и сушат несколько дней. Место должно быть сухим и затененным. Можно ускорить процесс сушки, помещая орехи в чуть теплую духовку на несколько часов. Важно не зажарить их, чтобы максимально сохранить полезные вещества и вкусовые качества.

Любые подсушенные орехи дольше всего хранятся в скорлупе. Вы можете насыпать их:

в холщовый мешок;

банку;

деревянный ящик;

картонную коробку;

корзину.

Место хранения должно быть сухим и прохладным.

Если вы купили очищенные грецкие орехи, то вначале промойте их, и затем просушите на противне в духовке или на разогретой сковороде. Пережаривать ядра не надо, просто добейтесь удаления лишней влаги, остудите и разложите по банкам. Но если планируете приготовить в ближайшие дни выпечку или другое вкусное блюдо, то никто не запрещает сделать сильную обжарку. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Тем, кого интересует, как хранить кедровые орехи, можно ответить, что лучшее место для этого – морозильная камера. Точно так же в морозилку помещают грецкие орехи, лещину или фундук. А чтобы они меньше занимали мета, их раскалывают, освобождают от скорлупы и помещают в пластиковые контейнеры или пакеты. Очищенный плод в морозильнике сохранится дольше всего.

Особенности хранения кедровых орешков

Кедровые орехи содержат почти 65% масел, поэтому долго хранить их в домашних условиях нельзя. Покупать кедровые орешки надо в сентябре-октябре после сбора. Чтобы не ошибиться и не взять прошлогодний товар, надо попробовать ядро. Оно должно быть сладковатым, приятным на вкус, без вредителей.

Очищенные орешки помещают в пакет и отправляют на полки холодильника. Можно насыпать их в стеклянную или жестяную банку и поставить на полку кухонного шкафа. Важно, чтобы в месте хранения влажность была не более 60%, и чтобы туда не проникал солнечный свет.

Чем дольше хранятся ядра, тем больше они теряют свои полезные качества. Поэтому никогда не делайте заготовок на 1-2 года вперед. Ешьте орехи регулярно в сыром виде, добавляйте в салаты, выпечку, к мясным блюдам.

Особенности фундука

Правильно высушенный фундук в скорлупе может храниться 3-4 года. При этом влажность в месте хранения должна быть не более 20%, а температура не выше +10°…+12°. Очищенный фундук надо съедать через 3 месяца, иначе он начнет горчить.

Специалисты, знающие толк в орехах, рекомендуют покупать их в скорлупе, поскольку очищенный фундук часто заражается плесенью из-за неправильного хранения. Если ядра имеют затхлый запах и покрыты пятнами, то не покупайте их. Лучше выбрать фундук в неповрежденной плотной скорлупе и расколоть его дома.

Приобретая ядра в запечатанных пакетах, проверяйте дату. Если расфасовка была более полугода назад, воздержитесь от покупки.

Как правильно хранить орехи в домашних условиях

Орехи являются полезным, питательным продуктом, который поставляет в организм огромное количество минералов и микроэлементов. Но чтобы такие плоды достаточно долгое время радовали своими уникальными свойствами, надо знать, как правильно хранить и держать орехи дома.

Подготовительный этап

Свежесть и отменное качество орехов полностью зависит от того, в каких именно условиях они хранятся. Имеет значение и то, очищены плоды или нет от своей скорлупы. Нужно учитывать то, что в неочищенном виде они будут храниться дольше, так как твердая оболочка защищает их от вредного внешнего воздействия.

Чтобы уничтожить всех вредителей, которые могут обитать в приобретенных или собранных плодах, ядра желательно заморозить перед началом хранения. Для этого их следует положить в любую герметическую емкость и на два дня поместить в морозильную камеру.

Чтобы такой полезный продукт хранился как можно дольше, его на начальном этапе следует правильно выбрать. Поэтому во время приобретения обращать внимание надо на такие моменты, как:

Гладкость скорлупы и отсутствие трещин;
ядро не должно издавать громкого звука внутри оболочки;
на поверхности орешка должен отсутствовать белый налет;
аромат, исходящий от ядер, не должен содержать прогорклости.

Как правильно выбрать орехи

Выбрав хороший продукт и соблюдая правила его хранения, можно будет долгое время наслаждаться его прекрасными вкусовыми свойствами. Каждый вид ядер имеет свой определенный срок годности. И это также следует учитывать. Немаловажно и то, что лучше хранятся спелые, тщательно просушенные плоды.

Нужно ли мыть орехи

Подготавливая орехи к длительному хранению, многие задаются вопросом, нужно ли ядра предварительно промывать водой. Если плоды собрали с земляной поверхности и на них имеются остатки грязи, то желательно их помыть. Это делается в глубокой миске.

После промывания ядра обязательно процеживаются через сито и высушиваются. Для этого они выкладываются в один ряд. Сушить орешки под активными лучами солнца не рекомендуется.

Общие условия хранения

Несмотря на то, что определенные сорта орехов требуют особенных условий, существуют основные правила для плодов, дающие возможность сохранить их первоначальную структуру. Орехи плохо переносят:

сырость и влажность;
попадание на них солнца;
повышенную температуру.

Влажность

Из-за повышенного воздействия влажной среды ядра начинают покрываться плесенью, а внутри них развивается грибок. В итоге они станут совершенно непригодными для дальнейшего применения. Из-за избытка тепла, они просто постепенно высыхают.

Температура

Хранить ядра рекомендовано в затемненном, сухом месте. Чем будет прохладнее, чем дольше плоды сохранят свежесть. К остальным условиям можно отнести:

температура около 20 градусов °C, но лучше, если она будет варьироваться от + 10 до — 5;
влажность не выше 40%;
раз в два месяца плоды следует проверять, удаляя непригодные ядра.

Именно такие условия должны соблюдаться, чтобы натуральный продукт отвечал всем необходимым требованиям на протяжении долгого времени.

Солнечные лучи

Что касается попадания солнца на их поверхность, то они выделяют масла, придающие им горький вкус.

Можно ли хранить разные орехи вместе

Орешки разного вида можно хранить вместе, если при этом они упакованы в отдельную тару. В один пакет из полиэтилена не стоит складывать разные плоды. И не стоит размещать их возле пахнущих продуктов, так как они имеют способностью поглощать соседствующие ароматы.

Однако существуют некоторые плоды, которые требуют индивидуальных условий в отличие от остальных ядер. Так, кокос плохо переносит влажность, которая опускается ниже отметки 50%. Его мякоть теряет природный вкус, пропадает сочность.

Каштаны быстро испортятся на полке в холодильнике, покрываясь плесенью. В обычной комнате они также долго не лежат, постепенно засыхая. Их надо закапывать в песок. А вот кедровые орешки лучше сохранят свои свойства, если помещаются в холодную среду.

Как лучше хранить

Плоды в оболочке всегда хранятся дольше, чем без своей скорлупы. В них окислительные процессы протекают намного медленнее. Это позволят сохранить насыщенные жирные кислоты.

В скорлупе

На начальном этапе орешки следует прокалить в духовке, чтобы уничтожить возможных вредителей, которые могут прятаться под скорлупой. Причем температура выставляется минимальной, а время такой обработки около часа. Затем плоды расфасовываются. Тару выбирать следует из натуральных, природных материалов, чтобы они свободно пропускали кислород. Это:

картонная коробка;
бумажные пакеты;
полотняные сумки;
ящики из деревянных досок.

Влажность не должна достигать уровня 60%, а температура может варьироваться от -3 до +5 градусов. Освещение сделать умеренным.

Очищенные

Очищенные ядрышки хорошенько промываются, потом просушиваются в духовке. Затем помещаются в затемненное место, которое будет хорошо проветриваться. При этом важно выбирать закрывающуюся тару.

Для сохранения ядер лучше выбирать банку из стекла или металла с крышкой. Каждый месяц их следует перебирать, удаляя при этом испорченные экземпляры.

Молотые (размолотые)

Молотые ядра следует поместить в контейнер и заморозить. В таком случае они сохранят вкус и качество надолго. Если измельченные плоды смешаны с другими добавками, то лучшим местом для них станут холодильные полки. Но они обязательно выкладываются в тару из стекла.

Крошеные ядра не стоит долго хранить. Они достаточно быстро портятся. Исключением является лишь мускатный орех и стружка кокоса. Они могут долго держаться в закрытой емкости.

С добавками

Подсоленные или сладковатые плоды следует употребить в пищу, как только они были вскрыты.

Жареные

А вот жареные орешки помещаются в пакеты из специальной бумаги, их края сворачиваются и завязываются лентой.

В чем хранить

Неочищенные ядрышки можно держать в коробке из дерева или картона. А вот очищенные надо положить в тару из глины или стекла. Неплохим вариантом становятся глиняные баночки с защелкивающейся крышкой. Неочищенные плоды можно засыпать в мешочки. От полиэтиленовых пакетов лучше отказаться. В них ядра начинают преть, теряя свои вкусовые свойства.

Стеклянная тара

Если для хранения выбирается емкость из стекла или пластика, то она непременно должна быть чистой, сухой. Крышка должна плотно защелкиваться или завинчиваться. Должно достигаться условие полной герметизации.

Пластиковая тара

Для хранения не стоит выбирать пластиковые пакеты. Несмотря на их неплохую герметизацию, они пропускают запахи, негативно влияющие на вкус плодов.

Коробка, ящик

Деревянные ящики и бумажные коробки подходят для сохранения неочищенных ядрышек, когда речь идет о большом количестве. Ставить их лучше в те места, где соблюдается рекомендованный уровень влажности. Перед помещением плодов в выбранную емкость, ее следует проверить на абсолютную сухость.

Где лучше хранить

В холодильнике разрешается держать такой продукт, если он помещен в банку из стекла с крышкой. Тогда плоды сохранят свежесть на протяжении 3-9 месяцев. Емкости следует ставить на самые нижние полки.

Что касается балкона, то на нем тоже можно хранить ядра. Но только в морозный период и если балкон не обогревается дополнительными приборами.

Морозильная камера

Орехи можно поместить и в морозильную камеру. Холодная температура увеличивает их срок хранения. Ядра можно засыпать в сухой вакуумный пакет или в другой контейнер. В таком случае они смогут пролежать там от 1 года до 3 лет.

Другие места для хранения

Достаточное количество плодов, находящихся в скорлупе, можно просто рассыпать на полу в подвале, подстелив под них солому. Но в таком помещении важно следить за влажностью.

В закрытой тумбочке нежелательно держать ядра. Исключением может стать только деревянная мебель. В этом случае орешки нужно рассыпать в один слой либо предварительно поместить их в вакуумный пакет. На открытой полке плоды лучше не держать, туда будут постоянно проникать свет, что негативно скажется на их свойствах.

Правила хранения в зависимости от вида орехов

Каждый вид ядер требует своих определенных условий. И это следует учитывать. Особенно если стоит задача сохранить уникальные качества таких плодов.

Грецкие

Их лучше хранить при плюсовой температуре 5-13 градусов и в скорлупе. Если ядра помещены в тканевый мешочек, то в таком состоянии они могут прекрасно лежать до полугода. А вот в стеклянной банке их срок хранения продлевается.

Очищенный грецкий орех можно заморозить. Это не отразится на его вкусовых качествах. А вот если цельные плоды хочется положить в холодильник, тогда каждый орешек следует завернуть в фольгу. В таком состоянии они пролежат несколько месяцев.

Кедровые

Кедровые орешки отличаются непродолжительным сроком сохранения. Неочищенные ядра могут лежать до 6 месяцев. Если плоды подвергались воздействию тепла или чрезмерного света, то уже через три месяца их вкусовые качества начнут ухудшаться. Не стоит их хранить и в холодильнике, они не любят низких температур.

Очищенные кедровые орешки рекомендуется хранить в вакуумном пакете. А после вскрытия их следует употребить в пищу.

Макадамия

Орех макадамия идеально сохраняется в скорлупе. Когда температура поддерживается на уровне от 0 до 10 градусов тепла, ядра будут лежать до 2 лет. Без скорлупы макадамия сохранит свою свежесть до года, если поместить плоды в вакуумные пакеты.

Бразильский орех

Долгое время будут храниться те бразильские орехи, которые полностью вызрели. В очищенном виде ядра могут лежать до двух лет. Идеальными условиями в таком случае становится температура от 3 до 10 градусов тепла.

А вот в холодильнике бразильский орех будет сохранять свою свежесть на протяжении 4 недель. Если его поместить в контейнер из пластика, который будет находиться в теплом помещении, такой плод пролежит один год. В морозильнике такие орехи остаются свежими только на протяжении 3 месяцев.

Кешью

В прохладной комнате они могут лежать до 5 недель. Их также разрешается замораживать, предварительно поместив в закрывающийся пакет или завернув в пищевую пленку. В морозильной камере кешью могут лежать до 6 месяцев.

Вне холодильника эти ядра можно хранить в емкостях из стекла, глины, качественного пластика. Важно, чтобы тара была оснащена крышкой, которая плотно закрывается.

Миндаль

Миндальный орех хранится там, где темно и сухо. В качестве подходящей тары надо выбирать банку из стекла. А в морозилке такие плоды могут лежать 3 года. Если положить в холодильник, то там они сохранят свежесть до 12 месяцев. При комнатной температуре этот плод лежит 6 месяцев.

Фундук

Лесной орех лучше сохраняет свои свойства, находясь в скорлупе и при температуре от 3 до 15 градусов тепла. Так они могут лежать в течение года. В более прохладных условиях, когда температура колеблется от 0 до 3 градусов, лесной орех может пролежать до 4 лет.

Фисташки

В скорлупе и в прохладе эти орешки могут лежать 2 года. В комнатных нормальных условиях они лежат 1 год, а без скорлупы всего 3 месяца. В морозилке они будут сохраняться долго.

Арахис

Хранить арахис можно в прохладном месте, где темно. Тогда он пролежит до года. При теплых условиях срок сохранения уменьшается на несколько месяцев. Если стоит задача продлить его, тогда арахис можно убрать на полку холодильника.

Каштан и пекан

Каштан прекрасно себя будет чувствовать в песке. В таком состоянии плоды будут лежать несколько месяцев. В холодильнике они смогут сохранить свежесть на протяжении 2 месяцев, а в морозилке этот срок увеличивается до 6 месяцев.

Орех пекан стоит держать в оболочке. Очищенные ядра надо поместить в морозилку, упаковав в закрывающиеся контейнеры. Тогда они будут лежать 6 месяцев.

Мускатный орех

Хранить целостный мускатный орех нужно в герметичном контейнере. Тогда он сможет пролежать 2 года. Этот плод нельзя замораживать, класть вблизи тепловых приборов.

Кокосовый орех

Кокос является по своей сути растением, которое также требует определенных условий. Он спокойно может лежать 3 месяца при температуре от 4 до 7 градусов тепла. В последующем его мякоть будет становиться жесткой, молоко начнет выпариваться.

Кокосовый орех плохо переносит резкие температурные перепады. А если его вскрыли, то он будет пригоден в пищу в течение трех дней. Зато кокосовая стружка может сохранять структуру в течение 12 месяцев.

Полезные советы и возможные проблемы

Порче быстрее всего поддаются очищенные орехи. Нежелательно их хранить в полиэтиленовых пакетах. В них они преют. Кокос нельзя помещать рядом с яблоками или бананами, он тогда сгниет. А вот кешью не разрешается держать вблизи электрической или газовой плиты, а также возле батареи. Иначе плоды утратят свой естественный вкус и начнут выделять лишнее масло.

Орехи являются ценным и питательным продуктом. Но их нужно уметь правильно хранить. Зная идеальные условия для каждого вида ядер, они будут лежать долгое время, оставаясь свежими, вкусными и полезными.

Мне нравитсяНе нравится

Как хранить грецкие орехи, чтобы они не портились?

Ингредиент, содержащий множество витаминов и микроэлементов, является обязательной составляющей рациона современного человека. Многие сознательно отказываются от него только из-за того, что не знают, как хранить грецкие орехи. А ведь это не так сложно, надо лишь правильно выбрать продукцию для заготовок и создать им оптимальные условия. Если учесть все нюансы, питательные компоненты удастся сохранить до нового урожая. В домашних условиях изделия могут складироваться прямо в скорлупе или в уже очищенном виде.

Как выбрать орехи в скорлупе для хранения?

На первый взгляд, все грецкие орехи похожи, из-за чего многие не уделяют процессу выбора должного внимания. А ведь именно с правильно совершенной покупки и начинается хранение изделий в скорлупе:

Продукция для заготовок должна быть одного размера, чистой без потемнений на кожуре или признаков влажной, налипшей грязи.
Не стоит торопиться с покупкой, следует расколоть пару экземпляров и попробовать ядра. Темная или отдающая горечью мякоть, источающая кислый запах – верный признак старости, низкого качества или неправильного хранения орехов. Дальше пробовать не нужно, «случайно» такие изделия в мешок не попадают.

Совет: Не следует приобретать очищенные орехи, расфасованные по полиэтиленовым упаковкам. Скорее всего они окажутся запревшими и неприятно удивят прогорклым вкусом. В лучшем случае, они очень быстро начнут портиться из-за резкой смены условий содержания.

Не следует приобретать орехи с трещинами на скорлупе. Какие бы им ни были обеспечены условия, долго храниться они не будут.
Если орехи слишком легкие, скорее всего, они просто пустые.
Еще изделия можно потрясти. Если при этом из коробочки раздается характерный постукивающий звук, содержимое скорлупы пересохло от старости или длительного пребывания при высокой температуре.
На орешках не должно быть кожицы или ее следов. Под ней нередко прячется плесень, способная в короткие сроки поразить все запасы.

В домашних условиях лучше всего хранить самостоятельно выращенные плоды. Если же это невозможно, следует хотя бы уделить процессу выбора повышенное внимание.

Способы хранения орехов в скорлупе

Приобретенные орешки рекомендуется дополнительно просушить в течение 1-2 суток. Для этого просто рассыпаем продукцию на полу, застеленном бумагой или газетами. Если погода позволяет, это следует сделать на улице или балконе.

Орехи, которые планируется хранить до следующего сезона, можно еще и прогреть в течение часа в теплой, но не горячей духовке. Это позволит окончательно избавиться от влаги, которая является причиной плесени.
Для хранения заготовок лучше всего подойдут картонные коробки или матерчатые мешочки. Складываем их в сухом и темном месте, при температуре не выше 10-15º. При комнатной температуре продукция долго не продержится.
Если в квартире есть прохладный балкон, защищенный от влажности, можно использовать его. Но при первых же признаках повышения данного показателя, заготовки нужно переместить, иначе на них появится плесень.

Категорически запрещено держать грецкие орехи на кухне, там слишком тепло. В таких условиях масла в составе ядрышек могут прогоркнуть и продукт приобретет неприятный вкус.

Как выбрать очищенные грецкие орехи?

Приобретать для хранения уже очищенные грецкие орехи не рекомендуется. Мало того, что их не так просто хранить, как продукцию в скорлупе, высока вероятность того, что они начнут портиться даже при соблюдении всех условий. Если же не хочется тратить время на чистку изделий и выбор все же сделан в пользу ядрышек, при покупке следует обратить внимание на такие нюансы:

Ядрышки выбираем светлые и цельные, без пятнышек. Не стоит брать продукцию разного цвета, она чаще всего оказывается результатом смешения нескольких урожаев и даже остатков с прошлого года.
Нельзя покупать колотый продукт. Продавцы нередко измельчают заготовки с целью маскировки проблем.
Категорически запрещено приобретать товар на улице и даже крытых рынках. Он собирает всю пыль и грязь из окружающей среды, а мойке перед хранением он не подвергается.

Ну и конечно, ядра перед покупкой следует попробовать. Если из горсти продукции попался хотя бы один некачественный или горьковатый орех, от данного товара лучше отказаться.

Варианты хранения очищенных грецких орехов?

Сразу после покупки нужно приступать непосредственно к приготовлению запасов. Дома хранить очищенные грецкие орехи можно одним из следующих способов:

В течение двух недель заготовки будут оставаться свежими и при комнатной температуре. Только не стоит держать их в полиэтиленовом пакете. Из-за отсутствия вентиляции они быстро сгниют.
Ядра, убранные в герметичную стеклянную или жестяную тару, следует поставить в темное и прохладное место. Тогда они сохранятся в течение 1-2 месяцев.
Если нужно, чтобы грецкие орехи оставались свежими до полугода, стеклянные или жестяные банки убирают в холодильник, в отделение с плюсовой температурой.
В морозилке заготовки пролежат и год. Только сначала их нужно расфасовать по пластиковым пакетам.

Нужно запомнить еще один момент – зеленые орехи хранению в свежем виде не подлежат. Их можно пустить на приготовление настойки, отвара, варенья или другой полезной и вкусной заготовки. Переработку нужно провести сразу после сбора урожая, иначе целебные свойства готового продукта окажутся минимальными.

Как правильно хранить очищенные грецкие орехи

Несмотря на заморское происхождение, грецкие орехи являются самыми популярными орехами в нашей стране. Их родиной является вовсе не Греция, а средиземноморские страны. Свое название орехи получили потому, что в Россию были завезены именно из Греции. Их популярность легко объяснить: грецкие орехи не только имеют приятный вкус, но к тому же это питательный продукт. Именно из-за высокого содержания жирных кислот ядра грецкого ореха имеют недолгий срок хранения. В настоящей статье рассмотрим, как правильно хранить очищенные грецкие орехи.

Орехи могут храниться как очищенными, так и непосредственно в скорлупе. Первый способ предпочтительнее, потому что плохие орехи будут отброшены сразу же.

Хранение грецких орехов без скорлупы предполагает ряд последовательных действий. Прежде всего, орехи нужно перебрать и полностью очистить от остатков внешней оболочки. Грецкие орехи подвержены поеданию личинками насекомых. Для защиты ядер от вредителей можно их немного припечь в духовом шкафу или прожарить на сковороде 7-10 минут. Если плоды будут храниться длительное время, то без прокаливания не обойтись. Орехи, которые будут употреблены в течение 10 дней, обработке не подвергаются.

Для хранения лучше выбрать пластиковую или стеклянную емкость, которую можно герметично закрыть. Место должно быть прохладным, идеально подойдет верхняя полка холодильника. Такой способ хранения позволит обеспечить свежесть продукта до 6 месяцев. Если нужно сохранить орехи на более длительный период, то используйте морозилку. Этот способ позволит сохранить ядра до следующего урожая. Для хранения в морозилке можно воспользоваться пищевой пленкой или фольгой. Можно использовать плотные полотняные мешочки, которые подвешиваются в прохладном и обязательно сухом месте. Орехи, хранящиеся таким способом, нужно будет употребить в течение 2-6 месяцев. Можно использовать для неочищенных плодов деревянные ящички. Температура хранения должна быть от +5 до +10 С°, сохранятся орехи в таком виде до 6 месяцев.

Как и сколько хранить орехи, вы теперь знаете, осталось выяснить какие ошибки при хранении допускать нельзя. Если грецкие орехи будут находиться открытыми или в теплом влажном месте, то на ядрах может появиться плесень.

Орехи хорошо впитывают запахи, даже если находятся в скорлупе. Если плоды будут храниться в помещении, где присутствуют посторонние сильные запахи, то ядра впитают их.

Негативно сказываются на сроке хранения грецких орехов перепады температур. Высокие температуры свыше 20 С° придадут орехам прогорклый вкус, и ядра начнут усыхать.

При выборе грецких орехов на рынке или в магазине, прежде всего обращайте внимание на ядра. Их цвет должен быть приятным золотистым или ровным коричневым. Окрас зависит от сорта ореха. Ядра должны быть сухими и не иметь посторонний запах.

Как хранить грецкие орехи дома: очищенные или в скорлупе

Грецкие орехи – ценный продукт питания, доступный в любое время года. Его не требуется запасать впрок. Но, если, волею случая, надо сохранить в домашних условиях большое количество грецких орехов, то потребуется соблюдать определенные правила хранения.

Выбираем орехи правильно

Сберечь вкусовые и полезные свойства плодов не получится, если они изначально выбраны некачественные. За толщей скорлупы невозможно угадать, какое содержимое находится внутри, поэтому стоит обратить внимание при покупке на следующее:

Осмотреть оболочку. Она не должна иметь трещин или сколов, иначе внутрь может проникнуть влага, тогда ядро испортится. Также на ней не должно быть следов плесени и признаков вредителей.
Товарные сорта грецкого ореха делятся на высший, первый и второй. Окраска первых двух равномерная от светло-серого до светло-коричневого цвета, а у второго темно-коричневая.
Если есть возможность, стоит попробовать несколько ядер. Убедиться, что они не горькие, а имеют присущий орешкам чуть сладковатый вкус.
Сам орех тяжелый. Когда его встряхиваете, не должно быть слышно посторонних звуков внутри. Если плод легкий, а при встряхивании звенит, будто внутри есть маленький шарик, значит, ядро высохло, и он для хранения не пригоден.

В домашних условиях хранить грецкие орехи намного проще в скорлупе, чем очищенные. Но зато последние проще выбрать. При покупке очищенных ядер грецкого ореха стоит учесть, что:

Плоды должны быть чистыми и сухими, без темных пятен.
Наличие посторонних запахов не допускается.
Сорт легко определить по цвету очищенного ядра: у высшего оно с золотистой кожицей, у первого – светло-коричневого, у второго сорта – темно-коричневого цвета.
На пробу без горького привкуса, не прогорклые.
Орехи должны быть одинакового цвета – это означает, что плоды собраны в течение одного сезона и не перемешаны с прошлогодним урожаем.
Если приобретаете фасованный продукт, то на упаковке должен быть указан срок годности.

Надо ли мыть орехи

От сбора до покупки конечным потребителем любые орехи проделывают долгий путь, поэтому их рекомендуется мыть перед употреблением. Сделать это несложно:

Плоды в скорлупе засыпать в дуршлаг или в кастрюлю, в зависимости от количества.
Промыть под проточной водой, перемешивая несколько раз.
Хорошенько высушить, разложив на чистом сухом полотенце.

Очищенные ядра моют таким же способом, но дополнительно перед сушкой еще раз ополаскивают в остывшей кипяченой воде или бутилированной. Можно просто ошпарить их кипятком, чтобы удалить с поверхности бактерии. Вынимать ядра лучше шумовкой, чтобы осевшая грязь снова к ним не пристала.

После мытья их раскладывают в один слой на чистой ткани в хорошо проветриваемой комнате, не под прямыми солнечными лучами. Для равномерного высушивания очищенные ядра периодически перемешивают.

Для ускорения процесса можно воспользоваться духовкой или электрической сушилкой. При выборе одного из таких способов важно правильно выставить температуру – она не должна быть высокой.

Сроки и условия хранения

Как и любой продукт, грецкие орехи со временем теряют свои вкусовые и полезные свойства. Очищенные ядра имеют меньший срок хранения. Из-за отсутствия защитной оболочки они подвержены окислению под воздействием света и воздуха, а также быстрее теряют жидкость.

Орехи в скорлупе хранятся дольше. Но и она лишь частично защищает содержимое. При длительном хранении запас полезных веществ сокращается, вкус становится прогорклым. Порченые плоды хранить или употреблять в пищу нельзя, это может нанести вред здоровью.

Помещение для хранения грецких орехов должно быть сухим, темным, без посторонних запахов. Оптимальные условия: температура от -15 до +20°С при относительной влажности воздуха не более 70%. Согласно ГОСТа 16832-71 в скорлупе орехи хранят не более 12 месяцев.

Нельзя держать плоды возле обогревательных приборов, сильнопахнущих продуктов. Похожие правила применяются и при хранении кедровых орехов.

Согласно ГОСТа 16833-2014 «Ядро грецкого ореха» и ГОСТа 32874-2014 «Орехи грецкие» срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель. В среднем в зависимости от ряда факторов он составляет:

При соблюдении температуры и влажности, срок хранения грецких орехов в скорлупе достигает 12 месяцев, а ядер — не более полугода.
Держать очищенные плоды в холодильнике без потери свойств можно не более 6 месяцев, а в морозильной камере – 1 год.
Комнатная температура значительно сокращает длительность хранения. Целый орех в скорлупе без утраты свойств может пролежать до полугода, а очищенные ядра надо будет употребить в течение 20-30 дней.

При хранении грецких орехов в погребе или на балконе нужно учитывать влажность воздуха и перепады температуры. Продукт при превышении показателей покроется плесенью или прогоркнет.

Как и в чем хранить

Емкости для хранения должны быть чистыми, целыми, сухими, без постороннего запаха и лучше всего дышащими. Подойдут:

пакет из плотной бумаги;
полимерная сетка для овощей;
ячеистый пластиковый ящик для фруктов;
мешок из ткани.

Также можно использовать емкости из стекла или керамики с плотной крышкой. При хранении в ящике дно надо застелить вощеной бумагой или гофрокартоном и поставить на стеллажи. А мешки с орехами можно подвесить либо разложить штабелями на некотором расстоянии друг от друга.

Если вымочить тканевый мешок предварительно в солевом растворе и высушить, то так можно уберечь содержимое от возможных вредителей.

Для сохранности продукта в холодильнике или в морозильной камере выбирают пластиковые контейнеры с плотными крышками, фольгу или пищевую пленку – так орехи будут защищены от влажности. Также их можно поместить в полиэтиленовый пакет с застежкой.

Периодически запасы надо проверять и обновлять. Если грецкие орехи начали портиться, покрылись плесенью или в них появились насекомые-вредители, то продукт придется утилизировать.

Правильное хранение орехов

Орехи — лучшая еда для бережливого питания. Они богаты белком и полезными для сердца жирами, их можно найти и собрать бесплатно, и они превращают самые простые рецепты в изысканное лакомство. Но если орехи не хранить должным образом, они могут быстро прогоркнуть, а это совсем не экономно! Давайте рассмотрим, как следует хранить орехи, чтобы не пропадать даром.

Подготовка орехов, выращенных в домашних условиях или из кормов, к хранению

Собственный сбор орехов — отличный способ сэкономить деньги, но вам придется предпринять несколько дополнительных шагов, чтобы подготовить орехи к хранению.Первое на повестке дня: убедитесь, что орехи сухие. После пребывания на открытом воздухе (и проведения времени на земле) они, скорее всего, накопят дополнительную влагу, и вам нужно избавиться от нее, чтобы они не плесневели.

Сделать это достаточно просто. Сняв с орехов шелуху, разложите их в тени с хорошей циркуляцией воздуха и дайте им высохнуть в течение нескольких дней. Закрытая веранда — идеальное место, потому что она обеспечивает защиту от белок и других животных, которые могут попытаться скрыться с вашим уловом.

Когда орехи высохнут, положите их в морозилку на 48 часов, чтобы убить насекомых / яйца, которые могут быть внутри них. Это может показаться грубым, но орехи из продуктовых магазинов тоже нужно лечить от насекомых. После того, как вы позаботитесь об этих шагах, ваши орехи можно будет хранить так же, как и орехи промышленного производства. Давайте посмотрим на этот процесс.

Правильный способ хранения орехов

Орехи можно хранить как в скорлупе, так и вне ее. Они прослужат дольше, если вы храните их в оболочке, но их будет легче захватить и использовать, если вы их сначала обстреляете.Так что это вопрос личных предпочтений. В любом случае важно хранить орехи в герметичном контейнере, чтобы они поддерживали необходимый уровень влажности. Даже пластиковый пакет для морозильной камеры подойдет.

Чтобы сохранить качество орехов, держите их подальше от лука и других продуктов с сильным запахом. Они склонны улавливать запах окружающих. Храните очищенные орехи при комнатной температуре до трех месяцев. Храните очищенные или неочищенные орехи в холодильнике до шести месяцев или в морозильной камере в течение года и более.Наклейте на пакеты с орехами дату, когда они были отправлены на хранение, чтобы вы знали, какие из них использовать в первую очередь.

Если орехи стали несвежими, просто поджарьте их в духовке с температурой 350 градусов в течение 10 минут. Это вернет их аромат. Только не ожидайте, что он улучшит прогорклые орехи. Если масло в орехах испортится, их уже не исправить. Но пока вы следуете этим советам по хранению, это не должно быть проблемой, с которой вам когда-либо придется иметь дело.

Несколько слов о каштанах

Каштаны не так стабильны при хранении, как другие сорта орехов, и с ними нужно обращаться по-другому.Их не нужно сушить, но их нужно заморозить.

Как правильно хранить орехи

Очень важно правильно хранить орехи, чтобы обеспечить максимальную свежесть и вкус. Полезные для сердца закуски, массивные орехи при неправильном хранении могут быстро стать прогорклыми. Особенно под воздействием тепла из-за высокого содержания жира. Если масла в орехах испортились и стали прогорклыми, их уже не исправить. Но если вы будете следовать этим советам по хранению, это не должно стать проблемой, с которой вам когда-либо придется сталкиваться.При правильном хранении орехи могут храниться до года.

Советы по безопасному хранению орехов

Вопреки распространенному мнению, орехи следует хранить в холодильнике или морозильной камере, а не в кладовой комнатной температуры. Почему? Поскольку орехи содержат большое количество ненасыщенных жиров, нежных масел, они очень склонны к прогорканию. Порча еще больше ускоряется в присутствии света, кислорода и тепла. Хранение орехов (и семян) в холодильнике или морозильной камере ограничивает их воздействие на все три из них, и в результате ваши орехи будут менее горькими и более ароматными в течение более длительного периода времени.
При хранении орехов следует использовать контейнеры с герметичными крышками, такие как стеклянные банки и пластиковые контейнеры. Это гарантирует, что ваши орехи сохранят необходимый уровень влажности.
Если вам все же нужно хранить при комнатной температуре, выбирайте темное место без прямого нагрева. При правильной герметизации орехи могут сохранять свежесть до 3 месяцев при таком кратковременном хранении.
Для хранения до шести месяцев, храните в холодильнике и держите подальше от лука и других продуктов с сильным запахом, так как орехи могут принимать запах окружающих их предметов.
При более длительном хранении в морозильной камере орехи сохранятся свежими до года. Поскольку содержание воды низкое, замораживание не повлияет на вкус.
Наклейте на упаковки орехов дату их сдачи на хранение, чтобы знать, какие из них использовать в первую очередь.
Всегда дайте холодным орехам нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать пакет. Это предотвратит впитывание ими лишней влаги.

Дополнительные советы по хранению гаек

Целые, сырые орехи и семена, дольше всего остаются свежими.Это потому, что при измельчении, жарке или измельчении орехи выделяют масло. Затем эти масла подвергаются воздействию большего количества кислорода, что приводит к более быстрому прогорканию орехов.
Орехи в скорлупе хранятся дольше, чем уже очищенные.
Несоленые орехи хранятся дольше, чем соленые.
Каштаны не так стабильны при хранении, как другие орехи, и их следует замораживать.
Пекан, арахис и грецкие орехи более подвержены порче.
Кешью и миндаль меньше всего портятся.
Перед употреблением орехов обязательно сначала понюхайте, чтобы убедиться, что они не пропускают кислород и не прогоркли.

Советы по хранению орехов и семян в кладовой, холодильнике и морозильной камере

Как хранить орехи и семена

То, что я храню в кладовой, холодильнике или морозильной камере, зависит от того, как быстро я перемещаюсь по предметам, и от количества, которое у меня есть в данный момент. Обычно я покупаю орехи, семена, зерна, бобы и т. Д. Оптом в местном продуктовом магазине. Покупка оптом обходится дешево, и хранение этих предметов позволяет легко оставаться здоровым.Когда вы думаете о том, как хранить орехи и семена на кухне, учитывайте несколько факторов, включая температуру в помещении / время года и доступное место для хранения на кухне.

Обычно я храню то, что буду есть в ближайшие недели или месяцы, в кладовой, а остальное в холодильнике / морозильной камере. Если они не хранятся должным образом, они быстро прогоркнут или устареют.

Общие правила хранения орехов и семян:

Используйте герметичные контейнеры.
Стеклянная тара предотвращает попадание химикатов в пищу.
Целые орехи сохраняются лучше, чем измельченные, нарезанные или молотые орехи.
Орехи в скорлупе хранятся дольше, чем орехи в скорлупе.
Жареные орехи портятся быстрее сырых.
Орехи впитывают запахи, держите их подальше от продуктов с запахом, таких как лук.
Из-за света, тепла, влажности и избыточной влажности орехи портятся быстрее.
Хранить орехи и семена при комнатной температуре в течение 3 месяцев, в холодильнике в течение 6 месяцев и в морозильной камере в течение года.
Наклейте на контейнеры дату покупки, чтобы отслеживать, какие из них потреблять в первую очередь.
Пекан, арахис и грецкие орехи портятся быстрее, сначала храните их в холодильнике, если места мало. Кешью и миндаль меньше всего портятся.

Где я могу купить сыпучие продукты?

Я бы порекомендовал покупать массовые продукты в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Многие из этих мест позволят вам сначала отведать еду, просто не забудьте спросить, прежде чем пробовать. Обычно эти два варианта гарантируют, что все, что вы получаете, будет максимально свежим и сезонным.Держитесь подальше от оптовых закупок продуктов питания в интернет-магазинах: сложнее узнать, как долго еда остается на складе. Иногда то, что вы хотите, недоступно рядом с вами, поэтому, конечно, из этого правила есть исключения!

Следует ли хранить орехи в холодильнике или морозильной камере?

Если у вас есть холодильник или морозильная камера, я бы порекомендовал положить туда как можно больше, чтобы они оставались свежими, чтобы вам не приходилось беспокоиться о том, что продукты будут потрачены впустую. Орехи сохранят максимальную свежесть и сохранят свой вкус / текстуру в морозильной камере (не волнуйтесь, они не замерзнут из-за низкого содержания воды).

Где я могу найти банки и этикетки для хранения

Я использую большинство своих банок уже несколько лет. Стеклянные банки повсюду! Старые консервные банки или емкости для желе идеально подходят для хранения орехов и семян. Вы можете найти Ball Jars в Долларовом магазине, Домашних товарах, Мировом рынке и т. Д. Я предпочитаю банки с широким горлышком, чтобы я мог легко получить доступ к своей еде и наполнить их.

Есть что-то очень успокаивающее в том, чтобы все было организовано и маркировано, это значительно упрощает навигацию по кухне! Недавно я модернизировал свои банки с помощью нового этикетировщика, но вы также можете использовать перманентный маркер для маркировки своих банок для быстрого и простого решения.Маркировка также является эффективным способом проверить свой инвентарь и посмотреть, что вам может понадобиться запастись в магазине.

Какие банки и этикетки я использую для хранения орехов и семян

Хотите увидеть, какие из моих любимых кухонных принадлежностей? Зайдите на мою страницу «Продукты, которые мне нравятся», чтобы узнать, что я использую в настоящее время!

Поделитесь своими советами по хранению орехов и семян!

Если у вас есть какие-либо советы по хранению супер-радаров или вы просто хотите проявить немного любви, оставьте свои комментарии ниже.

Лучшие способы хранения орехов и семян

Мы должны признать, что мы орехи вместо орехов и семян, а это значит, что мы используем их МНОГО. Вот почему у нас есть горячие советы о лучших способах хранения орехов и семян, и (удачно вам) мы готовы ими поделиться. Недавно мы создали невероятную ссылку «Здоровый шоколадный спред с лесным орехом» *** с использованием жареного фундука, поэтому мы не только научим вас лучшим способам хранения орехов и семян, но и расскажем, почему вы «Не поджариваете свои орехи правильно» в другом посте.Но сначала мы храним!

где хранить орехи и семена

Большинство людей хранят орехи и семена в кладовой — мы всегда это делали, наши мамы всегда хранили… они передаются из поколения в поколение. Но сейчас 2020 год, и пора идти по-новому. Скажи маме, что она ошибается. JK, будь милостив к этому. По правде говоря, кладовая — не лучшее место для орехов и семян.

Оптимальное место для хранения орехов и семян — это… морозильная камера! Это самый холодный из холодов, и он сохранит ваши орехи и семена в течение 1-2 лет.Это долго! Второе место для хранения орехов и семян занимает холодильник — лучший морозильник. Ваши орехи и семена будут храниться в холодильнике от 6 месяцев до 1 года. Хотя морозильная камера — лучший способ хранить орехи и семена, мы храним наши в холодильнике, потому что 1. наша морозильная камера, по общему признанию, довольно упакована и 2. мы используем их ВСЕ время, поэтому они нам не нужны для сверхдлительного хранения .

от чего орехи и семена становятся прогорклыми?

Когда дело доходит до прогоркания, у орехов и семян есть два врага: свет и тепло.Всегда лучше хранить орехи и семена в герметичных чистых контейнерах. Стеклянные банки подойдут лучше, чем полиэтиленовые пакеты. И хотя мы используем прозрачные банки, потому что мы довольно быстро перебираем орехи и семена, банки янтарного цвета — лучший способ хранить орехи и семена при комнатной температуре, поскольку они помогают отфильтровывать свет.

Если вам все же нужно хранить орехи и семена при комнатной температуре, обязательно положите их в кладовку, где вы можете закрыть дверь и как можно дольше держать их в темноте.Вы определенно не хотите хранить их рядом с плитой или духовкой — из-за этого тепла они станут прогорклыми НАМНОГО быстрее.

Помните, где вы живете и в какое время года, когда храните орехи и семена. Может быть, прохладной зимой вам удастся хранить их в кладовой, но весной и летом вы освобождаете место, чтобы переместить этих младенцев в холодильник или морозильную камеру.

как узнать, прогоркли ли мои орехи и семена?

Теперь вы знаете несколько лучших способов хранения орехов и семян, чтобы они не прогоркли, но как узнать, что уже слишком поздно и дело уже сделано? Есть два способа определить, прогоркло ли что-то — по запаху и по вкусу.

Если что-то пахнет или имеет неприятный привкус, значит, это протухло. Орехи должны либо ничего не пахнуть… либо орехами. Если они пахнут кислым, горьким или чем-то еще, они протухшие. Если вы попробуете, и он не совсем вкусный, значит, он прогорклый. Доверяй своим инстинктам. В конце концов, ты гений.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, это то, что орехи и семена немного пористые, что означает, что они могут впитывать запахи от других вещей вокруг них. Если вы храните их в холодильнике в не очень герметичных контейнерах рядом с нарезанным луком или чесноком, ваши орехи и семена могут впитать эти ароматы — а не то, что вы собираетесь делать, — поэтому знайте, что вы кладете дальше. к.

Теперь, когда вы знаете, как лучше всего хранить орехи и семена, узнайте, почему вы не поджариваете орехи правильно, чтобы можно было приступить к приготовлению здорового шоколадного спреда с фундуком *** ссылка ***. Мы обещаем, что вам это понравится.

Лучшие советы по хранению орехов для максимальной свежести

Болят гайки на срок до трех лет с профессиональными советами по набивке!

Давайте поговорим о орехах. Полезные и вкусные, разнообразные орехи — незаменимое дополнение любой кладовой. Как мы обсудим в этой статье, орехи также являются хорошим кандидатом для длительного хранения.Однако для правильного хранения орехов вы должны обязательно соблюдать правильные правила.

Максимальный срок хранения орехов — от двух до трех лет. Итак, если вы ищете что-то, что можно было бы положить в свой запас продовольствия на 25 лет, подумайте о других здоровых альтернативах.

Почему орехи такие полезные? Большинство орехов являются отличным источником нескольких типов масел Омега. Омега полезна для здоровья сердца на долгое время.

Другие орехи могут быть полезны для предотвращения некоторых заболеваний, таких как диабет или сердечные заболевания.Вдобавок ко всему, они содержат очень мало углеводов, но при этом содержат полезные жиры. Они также содержат хорошие дозы важных питательных веществ, таких как клетчатка и белок.

Лучшие орехи для вашего здоровья и хранения продуктов

Вообще говоря, самые полезные орехи — это миндаль. Удобно, что они также служат дольше всех почти всех видов орехов, что делает миндаль отличным кандидатом для хранения.

Не сильно отстают по лестнице здоровья фисташки.Эти зеленые лакомства, помимо обычных преимуществ для здоровья, содержат много отличных антиоксидантов и витамин B. Витамин B очень полезен для клеточного метаболизма. Это может показаться абстрактным, но в основном это означает, что вы не заболеете. Неплохая идея в такие времена!

Фисташки — одни из самых полезных для здоровья орехов, и их можно добавлять в самые разные блюда и сладости. На фото выше фисташковое исполнение рахат-лукума.

Кроме того, фисташки очень долго хранятся при правильном хранении.Если у вас на полке лежит открытая упаковка, вероятно, ее хватит всего на пару недель. Но в вашем холодильнике они могут продержаться год. В морозилке? Иногда целых три года!

Некоторые другие полезные орехи, которые следует упомянуть, когда речь идет о вашем общем здоровье, — это грецкие орехи и кешью. Грецкие орехи являются невероятным источником антиоксидантов и омега-3. Они также обладают определенными противораковыми свойствами и действительно полезны для поддержания здоровья кишечника.

Кешью не содержат холестерина и содержат жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердца.Если вы большой любитель арахисового масла, но вам нужно следить за уровнем холестерина, подумайте о пасте из кешью. Его легко приготовить, вкусно и гораздо полезнее, чем арахисовое масло, закупоривающее артерии. Когда дело доходит до хранения орехов, пасты тоже хватит на некоторое время, особенно в холодильнике.

Хранение орехов на праздники и не только

Вдохновением для этого руководства послужил недавний подарок орешка пекан. Орехи пекан — прекрасная южная традиция. На всем американском юге засахаренные орехи пекан были основным десертом в течение нескольких поколений.

По этому рецепту вы можете легко приготовить свой собственный. В Новом Орлеане одна из величайших домашних сладостей — шоколадный пирог с пеканом. Дальше на запад орехи пекан можно найти почти повсюду в Техасе, особенно в курортный сезон. Недавно мне сделали замечательный подарок — около 5 фунтов орехов пекан — из ореховых деревьев нескольких новых друзей из Техаса.

Пекан — один из самых популярных десертов на ореховой основе в США.

Срок хранения орехов пекан в кладовой — 6 месяцев. Я совершенно уверен, что мы не сможем съесть их все за это время.Сезон отпусков в этом году выходит далеко за рамки этого.

Но есть решение, которое поможет вам копить орехи лучше, чем рождественская белка. Я могу продлить срок их хранения до двух лет, используя несколько простых способов хранения!

Не все гайки одинаковы.

Все орехи имеют разный срок годности, который легко определяется по сроку годности (если вы покупаете в магазине). Имейте в виду, что с большинством орехов вы можете дать себе дополнительную неделю отдыха в дополнение к дате «срок годности».

Также учитывается тип ореха, содержание в нем масла и способ хранения этих орехов. Конечно, орехи хранятся меньше времени, если они не хранятся должным образом. Следуйте нашим рекомендациям о том, как избавиться от широкого выбора полезных и вкусных орехов на долгое время.

Они могут стать отличным дополнением к вашему трехмесячному запасу еды. Учтите и это: орехи довольно легкие по сравнению с большинством продуктов, особенно если учесть содержание белка и питательных веществ.Любой сорт орехов станет отличным дополнением к вашему набору для экстренной помощи на 72 часа.

Не все орехи хранятся одинаковое количество времени! Фисташки — одни из самых долгоживущих орехов.

И помните, также отметьте даты истечения срока годности этих и других ингредиентов, чтобы вы могли израсходовать и менять запасы набора.

Правила хранения орехов: основные сведения

Открытые упаковки хранятся меньше времени, опять же, в зависимости от ассортимента. Обычно вы должны съесть открытую пачку орехов в течение одной-двух недель.Помните, что миндаль хранится дольше всех.
Орехи обычно имеют срок годности, а не срок годности, поэтому вы можете безопасно использовать орехи в своих любимых рецептах даже после срока годности.
Как правило, орехи, купленные в скорлупе, хранятся в течение более короткого периода времени, чем очищенные от скорлупы. Это во многом связано с упаковкой и верно до тех пор, пока упаковка не открывается.
Как это ни парадоксально звучит, но после открытия упаковки орехи с неповрежденной скорлупой обычно хранятся дольше, чем уже очищенные.
Целые орехи всегда хранятся дольше, чем измельченные орехи.Как и в случае с правилом упаковки и скорлупы, это связано с воздействием кислорода, сокращающим срок хранения.

Пекан, арахис и грецкие орехи более подвержены быстрой порче. Кешью и миндаль меньше всего портятся. См. Даже рекомендации по хранению орехов на EatByDate.com.

Хорошие орехи испортились. Как определить, плохи ли орехи, они гнилые или испорченные?

Во-первых, прогорклые орехи неприятны на вкус. Сам орех часто кажется слишком жирным или имеет странный цвет.Еще до того, как вы дойдете до этой точки дегустации, хорошо бы дать орехам запах. Это особенно важно после того, как они пролежали на хранении в течение многих месяцев.

Ваш нос — самый надежный способ определить, испортилась ли гайка. Доверяйте своим чувствам! Прогорклые орехи всегда пахнут. Если плохо пахнет, значит, плохо. Некоторые люди описывают запах испорченных орехов, как запах краски, старых носков или цветных карандашей. В любом случае ваш нос будет знать.

Прогорклые орехи не обязательно причинят вред или вызовут болезнь, если вы их съедите, но испорченная пища сопряжена с некоторыми рисками для здоровья.Иногда, помимо неприятного вкуса, испорченные орехи вызывают рвоту или диарею.

Прогорклые орехи могут выделять канцерогены, вредные для вашего здоровья в долгосрочной перспективе. Кроме того, это может вызвать некоторое повреждение или боль в пищеварительном тракте. Так что, если ваши орехи от длительного хранения немного неприятны на вкус, просто выбросьте их.

Возможно, вы захотите провести дополнительное исследование, прочитав статью Livestrong о рисках прогорклого масла.

Хранение орехов для продления срока их хранения

Чтобы продлить срок хранения большинства орехов, храните их в холодильнике.Особенно это касается грецких орехов, орехов пекан и кешью. Эти три ореха могут быстро прогоркнуть в теплой среде.

Храните орехи в плотно закрытых контейнерах, чтобы не допустить попадания влаги и других загрязнений. Подумайте о консервных банках, FoodSaver или стеклянной посуде с хорошей герметизацией. Это плотное уплотнение обеспечивает дополнительную защиту от проникновения запахов на гайки. Это особенно хорошо подходит для грецких орехов и орехов пекан.

Стеклянные банки — отличный вариант для длительного хранения орехов в кладовой или подвале.Спасибо Pinterest за романтическое фото.

Еще один совет от профессионалов: несоленые орехи остаются свежими дольше, чем соленые.

Поскольку открытые упаковки с орехами служат меньше времени, если вы покупаете большой пакет, запечатывайте их на меньшие порции и держите в холодном состоянии. Не забудьте отметить на контейнере дату покупки. Это будет особенно полезно для ваших продуктовых наборов и

Самые нежные и быстро истекающие орехи — это сосна и фисташка. Если вы не можете найти дату на своей упаковке, можно ожидать, что большинство сортов в скорлупе хранятся около 2 лет в кладовой и 3 года в холодильнике.

Открытые упаковки лучше понюхать перед подачей на стол, чтобы не испортить свои творения.

Как долго хранятся орехи?

Соблюдайте эти общие правила хранения орехов в кладовой, холодильнике и морозильной камере.

Миндаль хранится 9-12 месяцев в кладовой, 1 год в холодильнике 2 года в морозильной камере

Бразильские орехи хранятся 9 месяцев в кладовой, 1 год в холодильнике, 1 год в морозильной камере

Кешью хранится 6-9 месяцев в кладовой 1 год в холодильнике 2 года в морозильной камере

Фундук хранится 4-6 месяцев в кладовой 1 год в холодильнике 1 год в морозильной камере

Макадамия хранится 6-9 месяцев в кладовой 1 год в холодильнике 2 года в морозильной камере

Арахис хранится 6-9 месяцев в кладовой 1 год в холодильнике 2 года в морозильной камере

Орехи пекан хватает на 6 месяцев в кладовой 1 год в холодильнике 2 года в морозильной камере

Кедровые орехи хранятся 1-2 месяца в кладовой 3-4 месяца.в холодильнике 5-6 месяцев в морозилке

Фисташки хранятся 3 месяца в кладовой 1 год в холодильнике 3 года в морозильной камере

Грецкие орехи хранятся 6 месяцев в кладовой 1 год в холодильнике 1-2 года в морозильной камере

Коротко о хранении

Перед хранением гаек : Мойте орехи только при желании, это не является важным шагом. Что еще более важно, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем помещать их в контейнеры для хранения.На мокрых орехах может образоваться токсичная плесень, которая испортит всю партию.

Кратковременное хранение , до трех месяцев : Хранить в кладовой. В идеале, храните орехи в стеклянной банке, а не в пластиковых контейнерах. Это продлит срок их годности, а также предотвратит попадание любых химических веществ в пластик.

Хранение до шести месяцев : Храните орехи в холодильнике. Держите их подальше от других продуктов с сильным запахом.Орехи хорошо впитывают запахи, а это значит, что они улавливают запахи близлежащих продуктов. Сделайте своих гостей счастливыми, избегая орехов, пахнущих французским сыром!

Долгосрочное хранение : Ваша морозильная камера сохранит орехи свежими до года (или даже до трех лет, в зависимости от ореха). Чтобы обеспечить максимальную свежесть, заморозьте орехи сразу после того, как принесете их домой.

Есть ли у вас другие любимые орехи или полезные советы по хранению орехов для более длительного хранения? Ждем вашего ответа! Поделитесь своими мыслями в наших комментариях ниже.Хотите хранить больше здоровой и вкусной еды на долгое время? Ознакомьтесь с нашим другим разделом «Как мне это хранить?» посты на тему PreparednessMama

Вас также может заинтересовать:

Готовность Мама и ее сотрудники создали единый центр критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки.Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и в конечном итоге поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

Как покупать и хранить орехи как профессионал

Верно, по данным Национального совета по арахису, мы едим больше арахиса, чем любой другой орех, около 7 фунтов на человека в год. Больше всего потребляется арахисовый сорт, преобладающий сорт, используемый для производства коммерческого арахисового масла и большинства арахисовых продуктов.

Вы, несомненно, испекли или перекусили другими сортами: маленьким испанским арахисом с красной кожицей; Валенсия, которую обычно перемалывают в «натуральное» арахисовое масло или варят в скорлупе, и большая хрустящая Вирджиния, «больше похожая на арахис для гурманов», — говорит Лорен Уильямс, пресс-секретарь Peanut Board.

Другие наши любимые орехи? Миндаль, пекан, грецкие орехи и фисташки — именно в таком порядке.

Откуда они пришли

На самом деле не так уж далеко. Калифорния является источником практически всего миндаля, грецких орехов и фисташек, которые мы едим.Орехи пекан, родом из Северной Америки, в основном происходят из Джорджии, Нью-Мексико, Техаса и Аризоны.

Орегон и Вашингтон являются ведущими производителями фундука. У неизменно популярного арахиса есть три области выращивания: юго-восток, юго-запад, а также окрестности Вирджинии и Северной Каролины.

Кешью, бразильские орехи, кедровые орехи и макадамия, за исключением выращенных на Гавайях, импортируются из Вьетнама, Боливии, Китая и Австралии соответственно.

Следуйте за толпой

Магазин, где, как вы знаете, высокий оборот.(Редактор Epi Аня Хоффман знает хорошее место.)

И загляните в основной раздел. Покупка орехов таким способом часто бывает более выгодной, чем покупка орехов в мешках; Пока мусорные ведра не покрыты пылью, вы планируете использовать то, что приносите домой, и знаете, как правильно хранить орехи.

Так как же хранить орехи дома?

Приемлемым местом является прохладный темный шкаф или кладовая. Таким образом, большинство орехов хранятся до шести месяцев, но, как и в случае с большинством продуктов, чем раньше вы их съедите, тем лучше они будут на вкус.

Если вы собираетесь делать запасы, холодильник продлит вам срок годности на месяц или два больше. Но лучшее место — в морозильной камере, — говорит Тернус. Таким образом они останутся свежими и хрустящими как минимум год, а может и дольше.

Несмотря ни на что, храните орехи в закрытой таре. Они могут легко улавливать другие запахи, и чем больше вы подвергаете их воздействию воздуха, тем быстрее масла в них станут прогорклыми.

Как узнать, когда это произошло? О, вы можете сказать с одного укуса.«Это не значит, что вас от этого тошнит», — говорит Тернус. Но в отличие от кешью моей юности, прогорклый орех тоже не заставит улыбнуться.

Хранение миндаля в домашних условиях — в скорлупе или без скорлупы

После того, как миндальные орехи собраны, очищены и должным образом высушены, настало время найти лучший вариант хранения, чтобы миндаль оставался свежим и безопасным для употребления. Вы можете хранить миндаля в скорлупе или неочищенного миндаля . Это означает, что теперь вам нужно будет решить, следует ли удалять скорлупу или хранить миндаль в скорлупе.

Миндальные орехи без скорлупы хранятся в герметичном контейнере.

Следует ли хранить очищенный или неочищенный миндаль?

Ответ на этот вопрос зависит от того, сколько у вас орехов и что вы планируете с ними делать в будущем. Если вы собираетесь использовать миндаль довольно скоро, скажем, через 1–3 месяца, и хотите немедленно избавиться от всех скорлуп, затем расколите их и храните без скорлупы.

Если вы собираетесь хранить их в течение более длительного времени, держите орехи в скорлупе.Если вы собираетесь хранить орехи в холодильнике или морозильной камере, то это не столь важное решение — вы можете охлаждать или замораживать орехи в обеих формах, без скорлупы или без нее. Единственная разница — это количество места, которое они занимают.

Очищенные и неочищенные орехи в герметичных масонских банках

Как хранить очищенный миндаль

При комнатной температуре

Если вы собираетесь хранить очищенные орехи при комнатной температуре , лучший и безопасный вариант — хранить их в герметичных каменных банках , как показано на фото ниже.Разместите их на кухонном столе или полке, так как они выглядят очень декоративно. При таком хранении они могут прослужить не менее 6 месяцев при комнатной температуре вдали от влаги и высоких температур.

Очищенный миндаль в герметичных сосудах

В холодильнике / холодильнике или морозильной камере

Если вы предпочитаете хранить очищенные орехи охлажденными в холодильнике или морозильнике, поместите их в герметичные пластиковые контейнеры (как на фото ниже), которые безопасны для холодильника / замораживания, где они могут храниться месяцами и даже до двух. годы.Вы также можете использовать пакеты для заморозки или контейнеры для вакуумной заморозки. Все эти варианты безопасны для орехов, они сохранят свежесть и безопасны для употребления в течение длительного времени.

Очищенные миндальные орехи в герметичной пластиковой коробке, возможность безопасного хранения в холодильнике или заморозке

Как хранить неочищенный миндаль

Если вы решили очистить миндаль от скорлупы (это может быть связано с нехваткой места) или если вы только что купили неочищенный миндаль и хотели бы безопасно хранить его в течение более длительного времени, вот варианты:

При комнатной температуре

Храните орехи в герметичном контейнере, предпочтительно в прозрачной каменной банке.Они декоративно смотрятся на кухонной стойке, столе или полке и в то же время защищены от влаги и от впитывания запахов других продуктов, находящихся поблизости (например, лука или чеснока). Жуки, муравьи и насекомые тоже любят их есть, поэтому прочная стеклянная банка — идеальное место для их защиты.

Если хранить их герметично в сухом и прохладном месте (вдали от кухонной плиты, духовки или радиатора), они могут прослужить долго. У меня есть такие, которые лежат в банке больше года и все еще прекрасны и вкусны.

Орехи хранятся в прозрачной кувшине

В холодильнике

Охладите орехи в герметичном пластиковом контейнере. Не забывайте держать плотно закрытой крышкой все время в холодильнике, чтобы предотвратить попадание влаги или пересушивания из-за низкой температуры. Если контейнер не закрыт должным образом, орехи либо заплесневеют (из-за слишком большого количества влаги в холодильнике), либо станут морщинистыми из-за низкотемпературного обезвоживания.

Вы можете хранить их в холодильнике в течение длительного времени, более года, они могут немного сесть со временем, но все равно будут съедобными, относительно свежими и, безусловно, безопасными для употребления.

Орехи хранятся в холодильнике в пластиковом контейнере

Заморозка

Заморозьте орехи в пакетах для заморозки, желательно с пылесосом, или в герметичном пластиковом контейнере. Крышка должна быть плотно закрыта, чтобы предотвратить обезвоживание. Если крышка не закрыта должным образом, орехи обезвоживаются — они сжимаются и становятся очень морщинистыми. Вы можете хранить их замороженными в течение неопределенного времени, если контейнер в пакете должным образом запечатан. Маловероятно, что они заплесневеют в морозильной камере, даже если пакет не будет плотно закрыт, они могут сесть, но их можно будет употреблять.

Что я рекомендую

Я предпочитаю по возможности хранить всю еду естественным образом. То же самое и с миндалем. У меня нет большого холодильника или морозильника, поэтому я замораживаю или охлаждаю только те продукты, которые не могут выжить при комнатной температуре. Поэтому в принципе я храню весь миндаль в скорлупе. Я снимаю снаряды в тот день, когда хочу их использовать.

Я храню миндальных орехов без скорлупы в деревянном ящике для фруктов и овощей на полке моя кладовая в складском помещении на открытом воздухе , который расположен в затененном углу моего сада (где также хранится мой сушеный инжир ).Здесь я храню большую часть еды. Сарай не отапливается, поэтому с осени (осени), когда собирают миндаль, до весны температура там не превышает 12 ° C.

Летом немного теплее, но миндаль хранится там несколько лет без каких-либо проблем, пока он находится в сухих, сквозняках, прохладных и затененных местах. Вы также можете использовать картонную коробку для фруктов или пластиковую коробку, но убедитесь, что имеет вентиляцию , так как очищенный миндаль должен храниться в темноте и на сквозняке , вдали от тепла и влаги .

Как долго может храниться очищенный от скорлупы миндаль?

При комнатной температуре очищенный миндаль может храниться намного дольше, чем неочищенный. Вы можете безопасно хранить их примерно до двух лет. Без скорлупы они прослужат всего несколько месяцев при комнатной температуре. В морозильной камере они хранятся неограниченно долго, а в холодильнике они будут свежими и безопасными для употребления до двух лет.

Как очистить миндаль от скорлупы

Самый простой способ очистить орехи от скорлупы в домашних условиях — использовать щелкунчик .Есть множество разновидностей щелкунчика, которые вы можете купить в местном магазине или заказать через Интернет. Цены варьируются, некоторые довольно дешевы, а другие, более сложные, становятся дорогими.

Если честно, у меня вообще нет щелкунчика. Я просто использую свой небольшой молоток, чтобы осторожно стучать по каждому ореху, чтобы расколоть скорлупу. Вот как я это делаю:

Шаг 1. Положите кухонное полотенце на твердую поверхность. Обычно в саду я использую большой камень (не кухонную стойку).
Шаг 2 — положите около 10 очищенных миндальных орехов на кухонное полотенце и накройте их другим кухонным полотенцем.Таким образом, вы будете держать орехи в местах, готовых к удару.
Шаг 3 — аккуратно постучите несколько раз по каждой гайке.
Шаг 4 — снимите верхнее кухонное полотенце и снимите каждую гайку и удалите сломанную скорлупу

Если вы беспокоитесь о том, что можете ударить пальцы молотком , альтернативой является изготовление небольшого держателя гаек , который вы можете использовать, чтобы держать пальцы подальше от возможных ударов молотком.