Как хранить правильно орехи: Как правильно хранить орехи дома?

Как правильно хранить орехи дома?

Орехи уже давно и прочно вошли в рацион каждого человека. Как пищевой продукт, орехи крайне питательны и полезны – они поставляют в организм большое количество минералов, витаминов и микроэлементов. В супермаркетах ДА! вы найдете орехи на любой вкус – на развес и в упаковке марки Ritmix. Орехи помогают укрепить сосудистую систему, улучшают иммунитет и заряжают энергией на целый день. Однако не стоит забывать об их высокой калорийности, иначе придется «пересаживаться» с орехов на овощи.

Чаще всего, орехи употребляют в сыром виде, но также их жарят и используют в качестве ингредиента для других блюд. Польза орехов неоспорима, но следует знать, как правильно их хранить, чтобы полезные свойства не растерялись.

Общие правила хранения орехов

Если говорить о свежих орехах, и подготовительном этапе, то существует два главных правила – сортировка и просушка. Сортировка подразумевает разделение орехов по сортам и изъятии «плохих» экземпляров. Идеальная просушка будет обеспечена, если разместить орехи на плоской поверхности и выставить их на свежий воздух, чтобы теплый ветер и яркое солнце сделали всю работу.

Еще действенным способом просушки является нагревание, например, в духовке, на плите или в печи. Высокую температуру выставлять не стоит, подойдет от 40 до 50 °С. Орехи должны быть насыпаны одним слоем.

Грамотно и качественно подсушенные орехи не теряют своих пищевых свойств в течение целого года. При условии правильного хранения.

Когда вы подготовили сушеные орехи или приобрели их изначально, следует озаботиться правильной тарой для хранения. Не все орехи любят воздух, большинство стоит упаковывать в герметичные пакеты или мешки с возможностью использования вакуумного насоса. Другим вариантом станут мешки из натуральных тканей, например, джута, льна и хлопка. Поместить орехи стоит в сухое и темное место, без излишнего тепла или холода. Для недолгосрочного хранения подойдет закрытая тара и холодильник.

Рекомендации:

● Для хранения – темнота, сухость, стабильная температура.
● При хранении в холодильнике стоит отдать предпочтение стеклянной посуде.
● Не стоит приобретать на длительное хранение готовые к употреблению сушеные орехи.
● Измельченные орехи (ядра) хранятся не более 2-4 дней.

Нужно ли мыть орехи перед хранением?

Любые покупные орехи по умолчанию грязные. Их собирали, потом хранили на пыльных складах, а далее перевозили, скорей всего не один раз. Но мыть их перед хранением не рекомендуется. Иначе потребуется дополнительная тщательная просушка. Без этого, орехи легко плесневеют и портятся, не «прожив» и половины положенного срока. Мыть орехи необходимо, но непосредственно перед употреблением.

Хранение разных видов орехов

Хранить можно очищенные или неочищенные орехи, то есть в скорлупе. Естественно, что очищенные орехи будут иметь меньший срок хранения, который также зависит от конкретного сорта.

Арахис

Самые доступные, но от этого не менее любимые орехи. Арахис можно приобрести в скорлупе, в кожуре (шелухе) или полностью очищенные. Орехи часто жарят, солят или глазируют.

Основная опасность при хранении арахиса связана с образованием плесени, опасной для человека. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу горький арахис (прогорклый), такой орех уже испорчен и в нем развивается грибок.

Многие знают, что арахис произрастает в земле, отсюда появилось его второе название – земляной орех. Но не все знают, что арахис по факту орехом не является, перед нами разновидность бобов. Арахис ближе к гороху, нуту, фасоли и сои, чем к фундуку или миндалю.

Логично, что дольше всего арахис хранится в скорлупе. При комнатной температуре, скорлупа будет защищать арахис до одного года. Без скорлупы, срок хранения уменьшается до 2-3 месяцев. Увеличить срок хранения на пару месяцев поможет прохладное место или холодильник. Замороженный очищенный орех останется съедобным в течение девяти месяцев.

Фундук

Фундук или лесной орех является настоящим долгожителем. В скорлупе, при температуре от 0 до 3 °C орех может храниться до четырех лет, при температуре от 4 до 15 °C около года. Очищенный орех хранится 3-4 месяца, обработанный солью или сахаром – вдвое меньше.

Стоит помнить, что лучше хранится высушенный орех, чем сухой. Идеальной средой хранения является темное и прохладное место. Затаривать орешки стоит в упаковку из натуральной ткани, например, мешочки из джута, льна или хлопка. Фундук не любит герметичную упаковку, так как выделяет много масла. Без доступа к воздуху стартуют процессы гниения.

Грецкие

Как и арахис, грецкие орехи склонные к поражению плесенью. Орехи становятся горькими и не пригодными для употребления. Помочь избежать такой печальной участи помогут правила хранения.

Грецкие орехи в скорлупе, при температуре 5-15 °C, сохранят свои свойства в течение полутора-двух лет. Комнатная температура сокращает срок хранения до 6-10 месяцев. Заморозка грецких орехов может существенно увеличить срок хранения, при этом на свойстве самих орехов это практически не скажется.

Грецкие орехи очень чувствительны к намоканию, особенно очищенные. Старайтесь держать орехи в сухости и комфорте.

Миндаль

Для длительного хранения стоит покупать миндаль в скорлупе. Срок хранения, при комнатной температуре будет достигать, около года. Как и все остальные орехи, миндаль не любит влагу, ему требуется темное и сухое место. Прямые солнечные лучи крайне опасны для миндаля, даже короткое воздействие может испортить орехи.

Если требуется максимально долгий срок хранения, то орехи в скорлупе следует заморозить. В таком состоянии, даже через 2-3 года, они будут пригодны для употребления.

Очищенный миндаль портится довольно быстро и становится прогорклым (горьким). В свежем миндале полностью отсутствует горечь, вкус мягкий и нежный. Горькие орехи в пищу не пригодны!

Очищенный миндаль нужно употреблять в пищу как можно скорей. Для сохранности его следует поместить в герметичную посуду. Холодильник поможет увеличить срок хранения.

Кедровые орехи

Кедровые орешки имеют самый небольшой срок хранения. В большинстве случаев продаются очищенные орехи, шишки с орехами слишком громоздки.

Орехи в скорлупе не следует хранить более 4-6 месяцев, затаривать их следует в мешочки из натуральных тканей. Очищенные кедровые орехи быстро портятся, поэтому их следует хранить в закрытой и герметичной посуде, в прохладном, сухом месте. Через 3 месяца вкус орехов начнет меняться в отрицательную сторону.

Морозилка продлит «жизнь» кедровых орешков до 6-8 месяцев. Дольше всего пролежат орехи, собранные в сентябре. Первым признаком «испорченности» станет горький вкус и нетипичный оттенок.

Кешью

Вкусные и полезны кешью редко можно встретить в скорлупе, поэтому приходится хранить орехи очищенными. Больше всего ядра кешью боятся высокой температуры. Ни в коем случае не устраивайте место хранения рядом с обогревательными приборами, иначе орех начинает активно выделять масло и терять вкус.

Стоит отдать предпочтение темному и прохладному месту. В подобных условиях орехи будут пригодны к употреблению один-полтора месяца. Кешью не очень требовательны к упаковке, подойдут простые мешочки, стеклянная посуда или даже пластиковая тара.

Соленые кешью портятся гораздо быстрей. Если форма ореха поменялась, стала меньше и сморщилась, то дорога в «мусорку» уже заказана. Стоит аналогично поступить, если на поверхности ореха образовался налет.

Мы вспомнили самые популярные сорта орехов. Правила хранения более экзотических орехов схожи – сухость, темнота и относительно низкая температура. Орехи в скорлупе хранятся дольше, после обработки, соленые, жареные – гораздо меньше. Также не забывайте смотреть на сроки годности на упаковке, если таковая имеется. В магазинах ДА! вы сможете найти большинство перечисленных орехов.

02.12.2019

Как правильно хранить орехи в домашних условиях

Орехи являются полезным, питательным продуктом, который поставляет в организм огромное количество минералов и микроэлементов. Но чтобы такие плоды достаточно долгое время радовали своими уникальными свойствами, надо знать, как правильно хранить и держать орехи дома.

Подготовительный этап

Свежесть и отменное качество орехов полностью зависит от того, в каких именно условиях они хранятся. Имеет значение и то, очищены плоды или нет от своей скорлупы. Нужно учитывать то, что в неочищенном виде они будут храниться дольше, так как твердая оболочка защищает их от вредного внешнего воздействия.

Чтобы уничтожить всех вредителей, которые могут обитать в приобретенных или собранных плодах, ядра желательно заморозить перед началом хранения. Для этого их следует положить в любую герметическую емкость и на два дня поместить в морозильную камеру.

Чтобы такой полезный продукт хранился как можно дольше, его на начальном этапе следует правильно выбрать. Поэтому во время приобретения обращать внимание надо на такие моменты, как:

• Гладкость скорлупы и отсутствие трещин;
• ядро не должно издавать громкого звука внутри оболочки;
• на поверхности орешка должен отсутствовать белый налет;
• аромат, исходящий от ядер, не должен содержать прогорклости.

Как правильно выбрать орехи

Выбрав хороший продукт и соблюдая правила его хранения, можно будет долгое время наслаждаться его прекрасными вкусовыми свойствами. Каждый вид ядер имеет свой определенный срок годности. И это также следует учитывать. Немаловажно и то, что лучше хранятся спелые, тщательно просушенные плоды.

Нужно ли мыть орехи

Подготавливая орехи к длительному хранению, многие задаются вопросом, нужно ли ядра предварительно промывать водой. Если плоды собрали с земляной поверхности и на них имеются остатки грязи, то желательно их помыть. Это делается в глубокой миске.

После промывания ядра обязательно процеживаются через сито и высушиваются. Для этого они выкладываются в один ряд. Сушить орешки под активными лучами солнца не рекомендуется.

Общие условия хранения

Несмотря на то, что определенные сорта орехов требуют особенных условий, существуют основные правила для плодов, дающие возможность сохранить их первоначальную структуру. Орехи плохо переносят:

• сырость и влажность;
• попадание на них солнца;
• повышенную температуру.

Влажность

Из-за повышенного воздействия влажной среды ядра начинают покрываться плесенью, а внутри них развивается грибок. В итоге они станут совершенно непригодными для дальнейшего применения. Из-за избытка тепла, они просто постепенно высыхают.

Температура

Хранить ядра рекомендовано в затемненном, сухом месте. Чем будет прохладнее, чем дольше плоды сохранят свежесть. К остальным условиям можно отнести:

• температура около 20 градусов °C, но лучше, если она будет варьироваться от + 10 до — 5;
• влажность не выше 40%;
• раз в два месяца плоды следует проверять, удаляя непригодные ядра.

Именно такие условия должны соблюдаться, чтобы натуральный продукт отвечал всем необходимым требованиям на протяжении долгого времени.

Солнечные лучи

Что касается попадания солнца на их поверхность, то они выделяют масла, придающие им горький вкус.

Можно ли хранить разные орехи вместе

Орешки разного вида можно хранить вместе, если при этом они упакованы в отдельную тару. В один пакет из полиэтилена не стоит складывать разные плоды. И не стоит размещать их возле пахнущих продуктов, так как они имеют способностью поглощать соседствующие ароматы.

Однако существуют некоторые плоды, которые требуют индивидуальных условий в отличие от остальных ядер. Так, кокос плохо переносит влажность, которая опускается ниже отметки 50%. Его мякоть теряет природный вкус, пропадает сочность.

Каштаны быстро испортятся на полке в холодильнике, покрываясь плесенью. В обычной комнате они также долго не лежат, постепенно засыхая. Их надо закапывать в песок. А вот кедровые орешки лучше сохранят свои свойства, если помещаются в холодную среду.

Как лучше хранить

Плоды в оболочке всегда хранятся дольше, чем без своей скорлупы. В них окислительные процессы протекают намного медленнее. Это позволят сохранить насыщенные жирные кислоты.

В скорлупе

На начальном этапе орешки следует прокалить в духовке, чтобы уничтожить возможных вредителей, которые могут прятаться под скорлупой. Причем температура выставляется минимальной, а время такой обработки около часа. Затем плоды расфасовываются. Тару выбирать следует из натуральных, природных материалов, чтобы они свободно пропускали кислород. Это:

• картонная коробка;
• бумажные пакеты;
• полотняные сумки;
• ящики из деревянных досок.

Влажность не должна достигать уровня 60%, а температура может варьироваться от -3 до +5 градусов. Освещение сделать умеренным.

Очищенные

Очищенные ядрышки хорошенько промываются, потом просушиваются в духовке. Затем помещаются в затемненное место, которое будет хорошо проветриваться. При этом важно выбирать закрывающуюся тару.

Для сохранения ядер лучше выбирать банку из стекла или металла с крышкой. Каждый месяц их следует перебирать, удаляя при этом испорченные экземпляры.

Молотые (размолотые)

Молотые ядра следует поместить в контейнер и заморозить. В таком случае они сохранят вкус и качество надолго. Если измельченные плоды смешаны с другими добавками, то лучшим местом для них станут холодильные полки. Но они обязательно выкладываются в тару из стекла.

Крошеные ядра не стоит долго хранить. Они достаточно быстро портятся. Исключением является лишь мускатный орех и стружка кокоса. Они могут долго держаться в закрытой емкости.

С добавками

Подсоленные или сладковатые плоды следует употребить в пищу, как только они были вскрыты.

Жареные

А вот жареные орешки помещаются в пакеты из специальной бумаги, их края сворачиваются и завязываются лентой.

В чем хранить

Неочищенные ядрышки можно держать в коробке из дерева или картона. А вот очищенные надо положить в тару из глины или стекла. Неплохим вариантом становятся глиняные баночки с защелкивающейся крышкой. Неочищенные плоды можно засыпать в мешочки. От полиэтиленовых пакетов лучше отказаться. В них ядра начинают преть, теряя свои вкусовые свойства.

Стеклянная тара

Если для хранения выбирается емкость из стекла или пластика, то она непременно должна быть чистой, сухой. Крышка должна плотно защелкиваться или завинчиваться. Должно достигаться условие полной герметизации.

Пластиковая тара

Для хранения не стоит выбирать пластиковые пакеты. Несмотря на их неплохую герметизацию, они пропускают запахи, негативно влияющие на вкус плодов.

Коробка, ящик

Деревянные ящики и бумажные коробки подходят для сохранения неочищенных ядрышек, когда речь идет о большом количестве. Ставить их лучше в те места, где соблюдается рекомендованный уровень влажности. Перед помещением плодов в выбранную емкость, ее следует проверить на абсолютную сухость.

Где лучше хранить

В холодильнике разрешается держать такой продукт, если он помещен в банку из стекла с крышкой. Тогда плоды сохранят свежесть на протяжении 3-9 месяцев. Емкости следует ставить на самые нижние полки.

Что касается балкона, то на нем тоже можно хранить ядра. Но только в морозный период и если балкон не обогревается дополнительными приборами.

Морозильная камера

Орехи можно поместить и в морозильную камеру. Холодная температура увеличивает их срок хранения. Ядра можно засыпать в сухой вакуумный пакет или в другой контейнер. В таком случае они смогут пролежать там от 1 года до 3 лет.

Другие места для хранения

Достаточное количество плодов, находящихся в скорлупе, можно просто рассыпать на полу в подвале, подстелив под них солому. Но в таком помещении важно следить за влажностью.

В закрытой тумбочке нежелательно держать ядра. Исключением может стать только деревянная мебель. В этом случае орешки нужно рассыпать в один слой либо предварительно поместить их в вакуумный пакет. На открытой полке плоды лучше не держать, туда будут постоянно проникать свет, что негативно скажется на их свойствах.

Правила хранения в зависимости от вида орехов

Каждый вид ядер требует своих определенных условий. И это следует учитывать. Особенно если стоит задача сохранить уникальные качества таких плодов.

Грецкие

Их лучше хранить при плюсовой температуре 5-13 градусов и в скорлупе. Если ядра помещены в тканевый мешочек, то в таком состоянии они могут прекрасно лежать до полугода. А вот в стеклянной банке их срок хранения продлевается.

Очищенный грецкий орех можно заморозить. Это не отразится на его вкусовых качествах. А вот если цельные плоды хочется положить в холодильник, тогда каждый орешек следует завернуть в фольгу. В таком состоянии они пролежат несколько месяцев.

Кедровые

Кедровые орешки отличаются непродолжительным сроком сохранения. Неочищенные ядра могут лежать до 6 месяцев. Если плоды подвергались воздействию тепла или чрезмерного света, то уже через три месяца их вкусовые качества начнут ухудшаться. Не стоит их хранить и в холодильнике, они не любят низких температур.

Очищенные кедровые орешки рекомендуется хранить в вакуумном пакете. А после вскрытия их следует употребить в пищу.

Макадамия

Орех макадамия идеально сохраняется в скорлупе. Когда температура поддерживается на уровне от 0 до 10 градусов тепла, ядра будут лежать до 2 лет. Без скорлупы макадамия сохранит свою свежесть до года, если поместить плоды в вакуумные пакеты.

Бразильский орех

Долгое время будут храниться те бразильские орехи, которые полностью вызрели. В очищенном виде ядра могут лежать до двух лет. Идеальными условиями в таком случае становится температура от 3 до 10 градусов тепла.

А вот в холодильнике бразильский орех будет сохранять свою свежесть на протяжении 4 недель. Если его поместить в контейнер из пластика, который будет находиться в теплом помещении, такой плод пролежит один год. В морозильнике такие орехи остаются свежими только на протяжении 3 месяцев.

Кешью

В прохладной комнате они могут лежать до 5 недель. Их также разрешается замораживать, предварительно поместив в закрывающийся пакет или завернув в пищевую пленку. В морозильной камере кешью могут лежать до 6 месяцев.

Вне холодильника эти ядра можно хранить в емкостях из стекла, глины, качественного пластика. Важно, чтобы тара была оснащена крышкой, которая плотно закрывается.

Миндаль

Миндальный орех хранится там, где темно и сухо. В качестве подходящей тары надо выбирать банку из стекла. А в морозилке такие плоды могут лежать 3 года. Если положить в холодильник, то там они сохранят свежесть до 12 месяцев. При комнатной температуре этот плод лежит 6 месяцев.

Фундук

Лесной орех лучше сохраняет свои свойства, находясь в скорлупе и при температуре от 3 до 15 градусов тепла. Так они могут лежать в течение года. В более прохладных условиях, когда температура колеблется от 0 до 3 градусов, лесной орех может пролежать до 4 лет.

Фисташки

В скорлупе и в прохладе эти орешки могут лежать 2 года. В комнатных нормальных условиях они лежат 1 год, а без скорлупы всего 3 месяца. В морозилке они будут сохраняться долго.

Арахис

Хранить арахис можно в прохладном месте, где темно. Тогда он пролежит до года. При теплых условиях срок сохранения уменьшается на несколько месяцев. Если стоит задача продлить его, тогда арахис можно убрать на полку холодильника.

Каштан и пекан

Каштан прекрасно себя будет чувствовать в песке. В таком состоянии плоды будут лежать несколько месяцев. В холодильнике они смогут сохранить свежесть на протяжении 2 месяцев, а в морозилке этот срок увеличивается до 6 месяцев.

Орех пекан стоит держать в оболочке. Очищенные ядра надо поместить в морозилку, упаковав в закрывающиеся контейнеры. Тогда они будут лежать 6 месяцев.

Мускатный орех

Хранить целостный мускатный орех нужно в герметичном контейнере. Тогда он сможет пролежать 2 года. Этот плод нельзя замораживать, класть вблизи тепловых приборов.

Кокосовый орех

Кокос является по своей сути растением, которое также требует определенных условий. Он спокойно может лежать 3 месяца при температуре от 4 до 7 градусов тепла. В последующем его мякоть будет становиться жесткой, молоко начнет выпариваться.

Кокосовый орех плохо переносит резкие температурные перепады. А если его вскрыли, то он будет пригоден в пищу в течение трех дней. Зато кокосовая стружка может сохранять структуру в течение 12 месяцев.

Полезные советы и возможные проблемы

Порче быстрее всего поддаются очищенные орехи. Нежелательно их хранить в полиэтиленовых пакетах. В них они преют. Кокос нельзя помещать рядом с яблоками или бананами, он тогда сгниет. А вот кешью не разрешается держать вблизи электрической или газовой плиты, а также возле батареи. Иначе плоды утратят свой естественный вкус и начнут выделять лишнее масло.

Орехи являются ценным и питательным продуктом. Но их нужно уметь правильно хранить. Зная идеальные условия для каждого вида ядер, они будут лежать долгое время, оставаясь свежими, вкусными и полезными.

Мне нравится1Не нравится

Как хранить орехи в домашних условиях: грецкие, кедровые, фундук

Орехи – это не только вкусный пищевой продукт, но и источник ряда полезных компонентов. Только если знать, как хранить орехи, можно рассчитывать на их терапевтическое влияние на организм, заявленную питательную ценность. В то время, как изделия в скорлупе не слишком требовательны к условиям содержания, очищенные компоненты нуждаются в особом подходе. При организации процесса в домашних условиях, следует уделять внимание не только универсальным правилам, но и не забывать о специфических моментах.

Особенности подготовительного этапа

Далеко не все орехи подлежат длительному хранению. Поэтому в первую очередь нужно научиться выбирать продукт. Здесь следует руководствоваться такими нюансами:

• Никогда не стоит приобретать очищенные орехи. Во-первых, установить срок их годности невозможно. Во-вторых, они могли быть чем-то окурены или опрысканы, что негативно скажется не только на их хранении, но и вкусовых характеристиках. В-третьих, особенности самостоятельной обработки могут продлить срок хранения изделий.
• Орехи, независимо от того, очищенные они или в скорлупе, должны источать тонкий характерный запах. Если присутствует хотя бы подозрение на плесень, прогорклость, чрезмерную влажность, покупать их не следует.

Совет: Не лишней будет инспекция мешка, в котором хранились или перевозились изделия. На мешковине не должно присутствовать следов личинок, насекомых, грязи, плесени и подозрительных пятен.

• Перед тем, как совершить покупку, орешки следует попробовать. При этом используем не тот продукт, который на витрине, а тот, который в мешке. Своими руками вскрываем скорлупу и пробуем ядро. Если оно очень мягкое, горькое или сморщенное, больше даже пробовать не стоит. Лучше отказаться от всей партии и найти другую.

В домашних условиях не стоит пытаться хранить орехи, которые до момента продажи находились в полиэтиленовом мешке. Они могут выглядеть очень свежо и аппетитно из-за длительного отсутствия контакта с кислородом. Попадая в новые условия, продукты быстро начинают гнить, независимо от того, в чем их хранить и как за ними ухаживать.

Базовые рекомендации по процессу хранения орехов

Независимо от того, какие орехи подлежат складированию, существует несколько универсальных правил по их содержанию. Их соблюдение позволит максимально сохранить в компонентах питательные и полезные вещества, снизить риск их порчи.

1. Сразу после покупки компоненты необходимо перебрать и немного просушить на горизонтальной поверхности с доступом свежего воздуха. Если изделия очень грязные, их следует еще и промыть. Кстати, орехи, которые всплывут, можно выбрасывать, внутри они пустые.
2. Даже если знать, как хранить орехи по всем правилам, не стоит набирать сразу большое количество продукта, который будет пущен на заготовки. В идеале орешки надо съедать за 2-4 месяца. Они, конечно, могут лежать и больше года, но их вкус обязательно изменится.
3. В то время, как продукты в скорлупе надо держать в мешочках, которые обеспечат компонентам циркуляцию воздуха, очищенные ядра следует убирать в герметичные зип-пакеты, стеклянные банки или пластиковые контейнеры. На них присутствие воздуха сказывается самым пагубным способом.
4. Температура хранения изделий может быть комнатной, влажность – средней. Главное, чтобы эти показатели были стабильными и на орехи не падали прямые солнечные лучи.
5. Очищенные орехи можно сохранить в неизменном виде в течение полугода. Для этого их нужно заморозить быстрым методом, используя пластиковые контейнеры или пакеты. После размораживания изделий их повторная заморозка запрещена.

В идеале, даже сушку орехов лучше проводить самостоятельно, в домашних условиях. Это позволит немного продлить срок их хранения и гарантировать приятный вкус продукта в течение этого времени.

Специфика хранения грецких орехов и фундука

Грецкие орехи славятся высоким содержанием полезных жиров, из-за которых компоненты быстрее многих других орехов начинают портиться – у них появляется прогорклый вкус. Чтобы этого не случилось, при их хранении нужно придерживаться следующих правил:

• Свежие очищенные ядра обжариваем на горячей сковороде без добавления масла в течение 15 минут, постоянно помешивая. После чего остужаем продукт естественным путем и отправляем на хранение.
• Если продукт планируется употребить в течение пары недель, засыпаем его в емкость из пластика или стекла с герметичной крышкой. Убираем в сухое, темное и теплое место. Если поместить тару в слишком влажные условия, внутри емкости может появиться плесень.

• Когда орехи нужно сберечь на 2-3 месяца, выкладываем их в очень сухую емкость, закрываем и помещаем на верхнюю полку холодильника (подальше от морозильной камеры).
• Замороженные грецкие орехи лучше всего хранить, обернув в пищевую пленку. По мере необходимости их размораживаем и в течение 10 минут прогреваем в микроволновке. Тогда они будут еще вкуснее.
• Вопреки распространенной традиции, грецкие орехи не хранятся в скорлупе!

Что касается фундука, то здесь все немного иначе. Продукт в скорлупе может храниться и 2-3 года, правда, с течением времени его вкусовые свойства начнут портиться. Для получения оптимального результата компонент следует держать при температуре 10-12ºС и минимальной влажности – около 20%. Очищенные орешки хранятся точно в таких же условиях, но съесть их нужно не более, чем за 3 месяца. После этого изделия становятся не только не очень вкусными, но и опасными.

Моменты, на которые надо обратить внимание при работе с кедровыми орешками

Ядрышки кедровых орехов примерно на 65% состоят из масел, поэтому их тоже нельзя хранить в домашних условиях в течение длительного времени. Практика показывает, что даже использование вакуума в этом случае не позволит значительно увеличить срок хранения изделий.

На оптимальный результат можно рассчитывать при соблюдении таких правил:

• Покупать изделия лучше всего в начале осени, именно в это время проводится их сбор. Перед покупкой обязательно пробуем ядро. Его приятный и нежный вкус без малейших признаков горечи поможет убедиться в том, что это не прошлогодний продукт.
• Орешки в скорлупе в течение четверти часа обжариваем на чистой горячей сковороде, постоянно помешивая. Остужаем массу, высыпаем на горизонтальную поверхность и сушим в течение пары дней.
• Готовый продукт в скорлупе убираем в холщовые мешочки и помещаем в темное, сухое и теплое место. Очищенные ядра лучше засыпать в стеклянную или жестяную банку и убрать в кухонный шкаф.

Если ситуация такова, что приходится приобретать изделия, расфасованные по пакетам, обязательно проверяем срок годности продукта. Если он был упакован более 6 месяцев назад, от покупки лучше воздержаться.

Как хранить орехи в домашних условиях

Многие хозяйки любят делать запасы впрок, но, если методики приготовления консерваций известны многим, то, как хранить орехи, знают только единицы. Мало принести продукт из магазина и складировать его на свободной полке, придется провести несколько важных манипуляций, особенно если нужно сберечь очищенные ядра. Подходы, используемые для этого в домашних условиях, практически не зависят от вида продукта. При желании можно подобрать оптимальный вариант воздействия на фундук, грецкие орехи, кедровые орешки и даже более экзотические кешью и макадамию.

Универсальная инструкция по заготовке орехов

Успех мероприятия напрямую зависит от умения выбрать качественный продукт.

Выбирая очищенные орехи или продукцию в скорлупе, необходимо помнить о следующих моментах:

1. Пищевой продукт должен источать очень тонкий и приятный запах. В нем четко должны улавливаться нотки, характерные для конкретного вида орехов. При малейшем намеке на прогорклость, плесень или повышенную влажность от покупки нужно отказаться.
2. Орехи перед покупкой нужно пробовать. Причем это должен быть не тот продукт, который лежит на витрине в очищенном виде, а собственноручно вскрытый экземпляр. Горечь или чрезмерная мягкость текстуры – очевидные признаки испорченного компонента. Не стоит пробовать еще, думая, что просто попался неудачный орех, лучше отказаться от всей партии.
3. Даже если нужно будет хранить очищенные орехи, покупать их лучше в скорлупе. Самостоятельная обработка заготовок позволит максимально увеличить срок хранения изделий.
4. Не лишним будет осмотр мешка, в котором хранились составляющие. Нужно убедиться в отсутствии личинок, взрослых насекомых, плесени и странных пятен на мешковине.

Совет: Крайне не рекомендуется приобретать продукт, который изначально был упакован в полиэтилен. Нередко такие изделия начинают стремительно портиться сразу после попадания в новые условия. Это объясняется длительным отсутствием контакта орехов с кислородом, что и позволяло им оставаться в нужном состоянии.

Универсальные рекомендации, как хранить орехи, которые распространяются на все виды питательных компонентов:

• Специалисты не рекомендуют сразу приобретать слишком большое количество орехов. Несмотря на то, что есть подходы, способные сохранить продукт в течение года, вкус их все равно изменится. Лучше определить, какой объем изделий будет съеден в течение 2-3 месяцев и ограничиться этим.
• Основной фактор, из-за которого быстро гниют очищенные орехи – воздух. В то время, как продукцию в скорлупе рекомендуется содержать в холщовых мешочках, обеспечивающих постоянную циркуляцию воздуха, голые ядра должны быть размещены в герметичных стеклянных банках или пластиковых контейнерах.
• Температура хранения должна быть стабильной. Продукция неплохо сохраняется при комнатной температуре и стандартной влажности, главное, чтобы на изделия не попадали прямые солнечные лучи.
• Чтобы сохранить очищенные орехи в течение полугода, можно воспользоваться морозильной камерой. Предварительно обработанные ядра выкладывают в пластиковые пакеты и замораживаются с сохранением всех полезных свойств. Повторная заморозка запрещена!

Помимо перечисленных моментов существуют еще и специфические рекомендации, которые распространяются на грецкие и кедровые орехи. Кешью хранится только в очищенном виде, при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере. Срок годности при этом колеблется от 1 месяца до 2 месяцев и полугода соответственно. Фундук очень нетребователен к условиям благодаря особой текстуре, но и он не сохранит своих свойств более трех месяцев при комнатной температуре или полугода в морозилке.

Особенности хранения грецких орехов

Грецкие орехи отливаются высоким содержанием полезных жиров, но именно по этой причине они быстрее, чем остальные виды продукции приобретают прогорклый вкус и запах.

Чтобы сохранить очищенные ядра (именно в таком виде их нужно заготавливать) нужно придерживаться следующих правил:

1. Свежий продукт необходимо обжарить на горячей сковороде без масла в течение четверти часа. После такой обработки продукт остужается и отправляется на хранение.
2. Если орехи будут съедены в течение 1-2 недель, то их можно высыпать в стеклянную или пластиковую емкость с герметичной крышкой и убрать в теплое, сухое и темное место. При повышенной влажности на орехах может проступить плесень.
3. Чтобы сберечь свежесть продукта в домашних условиях в течение 2-3 месяцев необходимо поместить заготовку в сухую тару без капли жидкости и расположить на верхней полке холодильника.
4. В морозильной камере ядра грецких орехов можно хранить до года. Их нужно завернуть в пищевую пленку и установить агрегат на режим быстрой заморозки. Перед употреблением такой продукции ее нужно не только разморозить, но и погреть в духовке около 10 минут, тогда ядра станут еще вкуснее.

В скорлупе рекомендуется хранить только зеленые орехи, и то в виде варенья, настойки или специфических засахаренных цукатов.

Важные моменты в хранении кедровых орешков

В данном случае опять же не рекомендуется приобретать очищенные орешки, оптимальным вариантом станет собственноручная обработка шишек и формирование заготовок. Для получения оптимального результата последовательно выполняем следующие манипуляции:

1. Сначала шишки нужно слегка обжечь на открытом огне или подогреть на обычной сковороде. Остывшие экземпляры чистим вручную или с помощью специальной мельницы, добывая орехи.
2. Полученные орешки опять обжариваем на сухой сковороде в течение четверти часа. Мешать их нужно постоянно, иначе продукт пригорит.
3. Далее выкладываем заготовку на брезент и сушим в сухом теплом помещении в течении 2-3 дней, периодически помешивая. Можно дополнительно накрыть насыпь брезентом.
4. Готовый продукт раскладываем по мешочкам из холста или мягкой ткани. Убираем их в сухое, темное, теплое место, недоступное для грызунов и насекомых.

В таком виде продукт может храниться до полугода. Если вы знаете как чистить кедровые орешки, то делайте это непосредственно перед употреблением: очищенные ядрышки можно сохранить не более, чем на пару месяцев. Для этого выкладываем их в сухие и чистые полиэтиленовые пакеты, которые герметично закрываем и убираем в холодильник. Если же кедровые ядра нужно сохранить на три месяца, то держать их нужно опять же в холодильнике, но не в полиэтилене, а стеклянной банке с плотной крышкой.

Независимо от выбранного подхода, продукт нужно регулярно пробовать, чистить запасы от пропавших ядрышек, в некоторых случаях даже дополнительно прокаливать (если появился специфический запах повышенной влажности).

Как хранить орехи в домашних условиях

Грецкие орехи обладают особенными компонентами, которые обеспечивают питательность и лечебные свойства. В составе мякоти ореха находится обширный набор витаминов и минералов. Кроме того, грецкие орехи отличаются высоким содержанием растительного белка и полиненасыщенных жирных кислот. Такой состав делает их максимально полезными, но снижает сроки хранения. Соблюдая простые правила, можно сохранить пользу продукта, а также не бояться порчи до следующего урожая.

Содержание статьи:

В скорлупе или без нее

Хранить грецкие орехи можно в скорлупе или в очищенном виде. Обеспечив достаточную плотность скорлупы, вы сможете хранить продукт длительное время. Однако, на это необходимо затратить больше времени и усилий. Чтобы получить ядрышки необязательно колоть орехи в скорлупе, достаточно приобрести уже очищенные ядра.

Существует два основных способа хранения:

1. В скорлупе. Обеспечить оптимальные условия для хранения продукта в скорлупе несложно. Помещение, в котором подразумевается хранение, должно иметь влажность не более 60%, при температуре не выше 20 градусов по Цельсию. Посуду рекомендуется подбирать из металла или стекла. Срок хранения не более 6 месяцев. При хранении в холщовых мешках или деревянной посуде срок сокращается до нескольких месяцев.
2. Без скорлупы. Данный метод считается сложнее. Оптимальный вариант – герметичная упаковка, помещенная в холодильник. Приобретите для этой цели специальные пакеты для хранения или пластиковые контейнеры. Заморозка возможна не более двух месяцев. Потеря ценности продукта минимальна.

Ядрышки

Температура хранения орехов в домашних условиях обуславливает срок сохранности продукта. При комнатной температуре ядра быстро высохнут, потеряют вкусовые характеристики, со временем приобретут прогорклость. Срок хранения не более месяца. Порченые ядрышки употреблять в пищу категорически запрещено, так как они могут принести вред.

Низкая температура с влажностью не более 70% позволяет продлить срок хранения. Если вы живете в частном доме, используйте помещение погреба или хозяйственное, с пониженной влажностью. Рекомендуется периодически проверять ядра, убирать порченые, перекладывать, чтобы исключить образование плесени. Хранение без скорлупы требует тщательного внимания к продукту.

Если нет подходящих условий, можно воспользоваться одним из следующих методов хранения грецких орехов:

1. Банка из стекла прикрытая пластиковой крышкой. Способ подходит для ежедневного употребления орехов в пищу.
2. В холодильной камере для хранения подходит посуда из керамики, стекла, а также пластиковые контейнеры.
3. В замороженном виде — в герметичной упаковке.

Грецкие орехи без скорлупы в незначительном количестве в домашних условиях можно поместить в стеклянную банку, но при этом их обязательно ежедневно использовать в пищу, так как срок хранения незначительный. В холодильной камере при правильной упаковке ядрышки сохранят свой вкус в течение двух месяцев. При абсолютной герметичной упаковке в замороженном виде ядра можно хранить в течение года. Если вы часто используете орехи в приготовлении блюд, выпечки и т.д. заранее измельчите ядра в блендере и храните в таком виде. Однако, срок хранения не продолжительный, но отпадает необходимость в ежедневном измельчении.

Грецкие орехи

Если у вас в саду растет ореховое дерево, то необходимо соблюдать следующие условия:

1. Сбор осуществляется при достаточно теплой погоде с минимальной влажностью воздуха.
2. По мере созревания плоды самостоятельно падают на землю. Так как они легко отрываются от веток, достаточно потрясти ствол.
3. Скорлупа покрыта специальной защитной пленкой, ее обязательно требуется удалить во избежание плесневения плода.
4. Правильное хранение грецких орехов в скорлупе подразумевает их предварительную сушку. Достаточно недели на свежем воздухе для полного высыхания скорлупы. Если на улице повышенная влажность, расстелите в доме на полу покрывало или бумагу, рассыпьте плоды. Обязательно формируйте только один слой.
5. Для длительного хранения орехи просушивают в духовом шкафу около часа. Процедура необходима, чтобы уменьшить количество лишней влаги.
6. Хранение на балконе возможно только в течение короткого времени. Во влажном помещении не избежать скорого заплесневения.
7. Повышенные температуры приводят к быстрой порче вкуса, так как масляные ядра становятся прогорклыми.

Фисташки

Способы хранения фисташек также зависят от того, в скорлупе они или без. Хранить орехи рекомендуется в нечищеном виде. При созревании плода, скорлупа немного приоткрывается, однако, на крепость стенок это не влияет. Естественная защита позволяет продлить срок пригодности в пищу ядер.

Для длительного хранения пригодны только плоды в несоленом виде. Соль влияет лишь на вкусовые качества продукта, которые испортятся быстрее, если хранить фисташки в таком виде.

Основные рекомендации:

1. Фисташкам требуется пониженная температура, чтобы дольше оставаться в пригодном к пище состоянии. Старайтесь выбирать место максимально отдаленное от источников тепла.
2. Избегайте попадания прямых солнечных лучей.
3. Выбирайте помещение с пониженным уровнем влажности. Рекомендуется использовать герметичные упаковки.
4. Тщательно отсортируйте плоды. Наибольшим сроком хранения обладают экземпляры с целостным ядром, со скорлупой без черных вкраплений.

Независимо от способа хранения, фисташки в очищенном виде хранятся не более 3 месяцев.

В скорлупе срок пригодности напрямую зависит от условий окружающей среды:

1. При комнатной температуре в шкафу с плотной дверцей вдали от тепла орехи в стеклянной банке будут храниться около 6 месяцев.
2. При температуре от +4 до +6 °С фисташки годны к употреблению в пищу в течение 9 месяцев.
3. Замороженные ядра хранятся в течение года.

Кедровые орешки

Правильная подготовка гарантирует длительное хранение кедровых орехов. Важно тщательно просушить. Рассыпьте продукт в один слой на противне или на старой бумаге и оставьте в сухом помещение на несколько дней. Высокая влажность способствует быстрому образованию плесени.

Для сушки используются специальные приборы, но существует риск испортить орехи сильно обезводив. Весь период нахождения плодов кедра внутри прибора тщательно контролируется состояние, путем перемешивания.

Хранение в шишках требует больше места. Поэтому, как правило, шишки хранят, если есть отдельное хорошо проветриваемое бытовое помещение с низкой влажностью воздуха. Их распределяют по холщовым мешкам и подвешивают под потолок, чтобы они не привлекали грызунов. Предотвратите попадание на мешочки прямых солнечных лучей. Высокая температура способствует порче вкуса, масляные ядра приобретут прогорклый вкус.

Неочищенные ядра также можно хранить в холщовых мешочках или в специальных полиэтиленовых пакетах, которые имеют отверстия для проветривания. Рекомендуется периодически просматривать плоды и удалить порченные. Срок хранения не превышает 3 месяцев.

Для длительного хранения орешки в скорлупе необходимо высыпать в банку из стекла, герметично закрыть и убрать в холодильник.

Ядра без скорлупы поместите в холодильник. Подберите тару так, чтобы ядра внутри дышали, но при этом не напитывались запахом продуктов. Употребите ядрышки в течение 3 месяцев. В замороженном виде храните продукт не более 8 месяцев. Рассыпьте орешки по специальным пакетам для заморозки, выпустите из них воздух и уберите в морозильную камеру.

Миндаль

Чаще всего в пищу употребляется очищенный миндаль, так как орех в шелухе отличается горьковатым привкусом. Хранить в домашних условиях рекомендуется очищенный миндаль, которые не подвергался термической обработки.

В летнее время размещайте орехи в прохладном помещении или в холодильнике. В зимнее в утепленном балконе. Уберите продукт от воздействия прямых солнечных лучей. В качестве упаковки выбирайте стеклянную банку с плотной крышкой, также подходят пластиковые контейнеры с вакуумным эффектом.

Категорически запрещено хранение сразу нескольких видов орехов в одной таре. Постороннее соседство вредит вкусовым качествам миндаля. При комнатной температуре или в пластиковом пакете продукт в скором времени наберет горечи.

В холодном помещении срок хранения достигает полугода. В замороженном виде миндаль сохраняет полезные и вкусовые свойства в течение года.

Приобретая миндаль в промышленной упаковке, внимательно изучите этикетку на товаре и не храните дольше указанного срока. После вскрытия упаковки пересыпьте содержимое в стеклянную банку, накройте крышкой и уберите в холодильник.

Миндаль в скорлупе хранится дольше. Поэтому, если подразумевается длительное хранение, купите орех в скорлупе. Рекомендации по хранению:

1. Влажность не более 75 %.
2. Температура воздуха в помещении не более 18 градусов. Высокая температура грозит быстрому образованию плесени и горькому вкусу ядер. Чем ниже температура, тем дольше миндаль пригоден в пищу.
3. Тару подбирайте с учетом потребности миндаля к свежему воздуху.
4. Помещение должно быть затемнено.

Миндаль в таких условиях будет полезен до следующего урожая.

Фундук

Если знать, как правильно хранить фундук, он будет пригоден в пищу в течение года. Скорлупа защищает ядро и продлевает его сохранность. Основные правила:

1. Пониженная температура и влажность в помещении.
2. Скрытость от прямых солнечных лучей.

Рассыпьте неочищенные орехи по холщовым мешкам, в которых возможна вентиляция воздуха. Ткань выбирайте плотную, чтобы обезопасить плоды от воздействия солнечных лучей. Орех впитывает посторонние запахи, не кладите мешки вблизи ароматных продуктов. Хранить в замороженном виде фундук в скорлупе можно до трех лет. В холодильнике – в течение года. В помещении не должно быть перепадов температур, так как образующийся конденсат приводит к образованию плесени.

Очищенный фундук впитывает запахи, плесневеет от влаги, теряет вкус от солнечного света и тепла. Рассыпьте фундук в тару с герметичной крышкой, сделанную из стекла, глины или других натуральных материалов.  Пластик или полиэтилен способствуют образованию конденсата и плесени. Оптимальная температура не более 10 градусов тепла, влажность не более 15 процентов. Хранение возможно в течение 4 месяцев.

Очищенные ядра быстро теряют вкус, становятся прогорклыми, рекомендуется употреблять фундук как можно быстрее.

Кешью

Хранить кешью в домашних условиях рекомендуется в течение трех дней при комнатной температуре в открытой таре.  Если вы закупили значительное количество кешью, необходимо соблюдать правила хранения. При плотно закрытой пластиковой или стеклянной таре орехи сохраняют полезные качества и теряют вкус. Вакуумная упаковка сохраняет плоды в течение нескольких месяцев. Соблюдайте основные рекомендации, как и при хранении прочих видов орехов. Пониженная температура и влажность воздуха – благоприятная среда для кешью.

В чем хранить орехи

Процесс сохранения свежести вкуса и полезных питательных свойств орех может показаться сложным. Стеклянная и глиняная тара с плотной закрывающейся крышкой помогают продлить жизнь плодам. Некоторые виды хранятся в таких условиях до нового урожая. Использование полиэтиленовых пакетов для длительной заготовки не рекомендуется. Плотный материал не дает воздуху циркулировать, создавая благотворную атмосферу для плесени. Порченые ядра утилизируются. Употребление орехов с плесенью приводит к нарушению пищеварения и интоксикации организма.

Ядра без скорлупы помещаются в темное место в плотной закрытой таре. Незрелые ядра хранить не рекомендуется. Практичнее заготовить из них варенье или целебные настои. Заморозка позволяет хранить ценный продукт от года до трех.

Несколько советов

1. Вред от прогорклых орехов в при минимальном количестве употребленных в пищу незаметен. Однако, неприятный запах и вкус первый признак необходимости утилизации продукта.
2. Максимальную пользу ядра имеют в свежем виде.
3. При длительном хранении регулярно проверяйте состояние плодов, перекладывайте их и выбрасывайте испорченные.
4. Предварительно просушенные орехи хранятся дольше.

Как выбирать и хранить орехи. Полезные советы | Продукты и напитки | Кухня

Смотрите на срок годности

Дата на упаковке не должна быть размазана, шрифт не должен стираться, если потереть чуть-чуть. В непрозрачной упаковке орехи обычно хранятся год, в прозрачной – полгода.

Афлатоксины

Категорически нельзя покупать засохшие и заплесневевшие орехи. Их можно отличить по темным пятнам и прогорклому запаху. В таких орехах образуются опасные вещества – афлатоксины, их вырабатывают плесневые грибки. Эти вещества могут вызвать сильную аллергическую реакцию и «ударить» по печени.

Афлатоксины не боятся термической обработки и не выводятся из организма. Поэтому если вы увидели, что орехи начали портиться, то не нужно их обжаривать, вываривать и так далее. У этих орехов путь теперь только один – в помойку.

Если даже в магазине вы «не узнали» старые орехи, но при раскалывании увидели облачко желтой пыльцы – значит, орех заплесневел и испортился. Есть его нельзя.

Если покупаете орехи без скорлупы, обращайте внимание на цвет. Старые орехи – ярко желтые.

В скорлупе или без нее

Орехи, купленные в скорлупе, дольше хранятся. Им не страшен свет и воздух. Конечно, они тоже имеют свой срок годности, могут высыхать и плесневеть, но сохранить их проще.

Один секрет: при покупке в скорлупе орехи надо потрясти. Если гремят – значит, они старые.

Ядрышки

Ядро любого ореха не должно быть сморщенным, потемневшим, с пятнами. Желтый цвет – один из негативных признаков, так же, как и неприятный запах.

Грецкие орехи

Фото:globallookpress.com

Если приобретаете грецкие орехи в скорлупе, то нужно попробовать расколоть его пальцами. С испорченным и старым орехом – получится. Со свежим и хорошим – нет.

Фисташки

Фото:globallookpress.com

Фисташки должны быть раскрывшимися. Чтобы проверить, естественным ли путем они раскололись или им помогли, надо попробовать соединить края скорлупы. Если не получилось – все в порядке.

Кедровые орешки

Фото:globallookpress.com

У старых и испорченных очищенных кедровых орешков на концах темные точки.

Если выбираете в скорлупе, то смотрите, чтобы в орехах не было сора, остатков шишки и проч. Такой мусор очень быстро портится сам, а заодно портит и орешки.

На скорлупке каждого ореха должна быть темная точка – это знак, что орешек не пустой. Если скорлупа без точки, с налетом, слишком темная – такой орех плохой.

Как очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях →

Фундук

Фото:globallookpress.com

С ним нужно быть очень осторожным, так как фундук сильно подвержен плесени. На рынках, на развес покупать очищенный фундук не рекомендуется. Он очень часто испорчен. Лучше брать орехи в скорлупе. Очищенный фундук нужно приобретать в заводской упаковке, но внимательно ее осмотрев, чтобы нигде не было повреждений, кривых швов и прочих признаков контрафакта.

Как хранить орехи

Орехи – продукт крайне жирный. А жир, как известно, очень быстро становится прогорклым. Этому же подвержены и орехи. Поэтому очищенные орехи нужно беречь от света и воздуха. Хранить их нужно в темном шкафу, в плотно закрытой банке – идеальный вариант. Но даже при таком хранении орехи не смогут лежать годами. Учтите, что срок хранения орехов – максимум полгода. Поэтому не запасайте их на несколько лет вперед.

В скорлупе орехи также долго не хранятся. Их можно так плотно не закрывать, но держать в сухом, темном и прохладном месте.

Очищенные орехи можно также хранить в пакете в холодильнике. Но не больше одного месяца. Иногда орехи хранят и в морозилке – в герметично закрытом контейнере. И размораживать понемногу каждые несколько дней. Так орехи могут храниться несколько месяцев.

Смотрите также: Орехи, польза и вред →

Как хранить грецкие орехи правильно

Как хранить орехи

Грецкий орех (научное название Júglans régia) имеет и другие названия – царский, волошский и греческий. В природе растёт в Закавказье, в Китае, в Индии, в горах Тянь-Шань, в Малой Азии. В Европе распространён на Балканах, в Греции и в Украине. Имеет множество сортов, является ценным источником ненасыщенных жиров, витаминов, микроэлементов, аминокислот и белка. Грецкий орех очень полезен и для нервной системы в том числе. Кстати, вот тут https://www.s-boutique.ru/kontakti/ можно сделать запись на приём к лучшему психологу Москвы.

На первый взгляд хранение такого продукта не должно вызывать вопросов, но на самом деле при неправильных условиях он довольно быстро портится, а также становится пищей для моли. В данной статье мы расскажем, как на самом деле нужно хранить грецкие орехи.

Сколько хранить грецкие орехи

• Недозрелые грецкие орехи в скорлупе можно хранить при комнатной температуре не дольше 7-10 дней.

• Просушенные целые грецкие орехи пролежат в сухом, относительно нежарком помещении до 6 месяцев.

• В морозильной камере очищенные грецкие орехи можно хранить до 12 месяцев.

Как подготовить грецкие орехи к хранению

Ядра грецких орехов сохраняют свои полезные свойства на протяжении длительного времени. Наиболее полезными они становятся в начале осени, когда набирают молочной зрелости, но ещё не содержат 70% жиров.

Сбор производят в сухую погоду, снимая вручную с дерева зелёные плоды, которые начали слегка трескаться. Заготовка спелых плодов производится осенью, когда они начинают падать. Под дерево расстилается ткань или полиэтиленовая плёнка, после чего дерево трясут и собирают сухие чистые и небитые орехи. Также можно собрать их с земли, в сухую погоду.

После сбора их нужно просушить. Для этого в сухом и хорошо проветриваемом месте расстилают покрывало и в один слой высыпать плоды. Сушка неочищенных орехов займёт 3-4 дня при комнатной температуре, в процессе нужно находить и удалять почерневшие плоды.

Важно знать:

• собирать их нужно не менее чем через 1-2 дня после дождя;
• правильно чистить орехи нужно специальным прибором, который оставляет серединку целой;
• очищенные плоды нужно сушить в духовке для более длительного хранения;
• колотые можно собрать в пакет, и использовать крошку для приготовления кондитерских изделий;
• если вы решили собирать их на продажу, наиболее высоко ценится целый лущеный плод, а не половинки;
• неочищенные хранятся дольше при температуре от 5°С до 10°С;
• на морозе орехи не теряют полезных свойств.

Как хранить зелёные грецкие орехи в скорлупе

После сбора расстелите дома покрывало и просушите их. Условия хранения:

• температура в помещении от 10°С до 20°С;
• срок хранения – до 7 суток.

Не нужно мыть ядра зелёного ореха, так как смоется белый налет, и они быстро почернеют. Долго их хранить также не стоит, потому что в сорванных плодах будет происходить ферментация, и уже на 2-3 день потеряется ценная «молочность».

Из полностью зеленых орехов, у которых еще не произошло окостенение скорлупы можно сварить  варенье. Вкус его приятный, отлично сочетается с фруктами и мёдом. Зимой это ценный источник витаминов в период сезона простудных заболеваний.

Закатанные банки можно держать при комнатной температуре на протяжении 6 месяцев. Под капроновой крышкой – 3 месяца в прохладном месте (холодильнике, погребе). Также можно расфасовать готовый продукт порционно по пакетам или лоткам и заморозить. Хранить при температуре от -18°С и ниже до 1 года.

Как сохранить орехи грецкие на зиму

Есть два способа хранения зимой этих полезных плодов: очищенные и неколотые. Каждый их них имеет свои преимущества, о которых стоит рассказать более детально.

Самое главное — уберечь орехи от моли. Это ее любимое лакомство!

Как хранить неочищенный грецкий орех

Плоды дольше останутся полезными, если не очищать их, а оставить в скорлупе.

Подготовленные орехи в условиях городской квартиры можно хранить на балконе. Для этого их ссыпают в полиэтиленовый или тканевый мешок и плотно завязывают. Важно, чтобы они не промокали, поэтому предпочтительно держать их в сухом месте.

Также в квартире для хранения этого продукта подойдут:

• сухая прохладная кладовая;
• антресоль;
• кухонный шкафчик;
• ящик для фруктов и овощей в холодильнике.

Хранение грецких орехов в скорлупе требует соблюдения определённых условий:

• влажность не выше 70%;
• температура от 5°С до 20°С.

При этом следует помнить о том, что до весны нужно периодически проверять запасы на наличие порченых плодов. А также следить за тем, чтобы в таре не завелась моль и другие насекомые.

Как хранить очищенный грецкий орех

Шелушёный плод – это удобно для хозяйки, так как она не будет тратить времени на подготовку ингредиента для выпечки и других блюд. Чтобы они не прогоркли, и в них не завелась кухонная моль, следует знать, как хранить грекие орехи в домашних условиях:

• сушёные орехи можно хранить в герметично закрытой сухой стеклянной банке;
• в морозилке спелые плоды сохраняют вкусовые и полезные качества в течение 2 лет;
• оптимальная температура хранения не должна превышть 20°С при влажности 70%.

Хранение орехов в холодильнике

Стоит отметить, что это лучшие условия для того, чтобы плоды долго не портились. Самое главное – в холодильнике точно не заведется моль и жучки. Важно также и то, в чём надо держать орехи. Лучшей тарой будут:

• стеклянная банка с герметичной крышкой;
• полиэтиленовый пакет с zip-застёжкой;
• вакуумные пакеты (можно расфасовать порционно).

Также важно и выбор полки, где надо хранить продукт. Корзина для овощей и фруктов подходит оптимально, или на средней полке при температуре 5°-7°С.

Период, сколько хранятся грецкие орехи без скорлупы в таких условиях, составляет не более 6 месяцев.

Эти плоды отлично переносят заморозку. Достаточно расфасовать очищенные и просушенные орехи в удобную тару (пакеты, пластиковые стаканчики или лотки) и отправить в морозилку.

При температуре -18 орехи могут храниться до 12 месяцев.

Размораживать их правильно постепенно при комнатной температуре.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Оливье хранение

Остался оливье после застолья? Не спешите его выбрасывать, сначала прочтите нашу интересную статью

Сколько хранят креветку

Свежую и замороженную креветку следует хранить совершенно по-разному. Из нашей стать Вы узнаете всё о хранении креветки.

Сколько хранить водку

А Вы уверены, что знаете всё о том, как следует хранить водку правильно? А мы знаем и хотим Вам рассказать…

Правильное хранение орехов

Орехи — лучшая еда для бережливого питания. Они богаты белком и полезными для сердца жирами, их можно найти и собрать бесплатно, и они превращают самые простые рецепты в изысканное лакомство. Но если орехи не хранить должным образом, они могут быстро прогоркнуть, а это совсем не экономно! Давайте рассмотрим, как следует хранить орехи, чтобы не пропадать даром.

Подготовка орехов, выращенных в домашних условиях или из кормов, к хранению

Собственный сбор орехов — отличный способ сэкономить деньги, но вам придется предпринять несколько дополнительных шагов, чтобы подготовить орехи к хранению.Первое на повестке дня: убедитесь, что орехи сухие. После пребывания на открытом воздухе (и проведения времени на земле) они, скорее всего, накопят дополнительную влагу, и вам нужно избавиться от нее, чтобы они не плесневели.

Сделать это достаточно просто. Сняв с орехов шелуху, разложите их в тени с хорошей циркуляцией воздуха и дайте им высохнуть в течение нескольких дней. Закрытая веранда — идеальное место, потому что она обеспечивает защиту от белок и других животных, которые могут попытаться скрыться с вашим уловом.

Когда орехи высохнут, положите их в морозилку на 48 часов, чтобы убить насекомых / яйца, которые могут быть внутри них. Это может показаться отталкивающим, но орехи из продуктовых магазинов тоже нужно лечить от насекомых. После выполнения этих действий ваши орехи можно будет хранить так же, как и орехи промышленного производства. Давайте посмотрим на этот процесс.

Правильный способ хранения орехов

Орехи можно хранить как в скорлупе, так и вне ее. Они прослужат дольше, если вы храните их в оболочке, но их будет легче захватить и использовать, если вы их сначала обстреляете.Так что это вопрос личных предпочтений. В любом случае важно хранить орехи в герметичном контейнере, чтобы они поддерживали необходимый уровень влажности. Даже пластиковый пакет для морозильной камеры подойдет.

Чтобы сохранить качество орехов, держите их подальше от лука и других продуктов с сильным запахом. Они склонны улавливать запах окружающих. Храните очищенные орехи при комнатной температуре до трех месяцев. Храните очищенные или неочищенные орехи в холодильнике до шести месяцев или в морозильной камере в течение года и более.Наклейте на пакеты с орехами дату, когда они были отправлены на хранение, чтобы вы знали, какие из них использовать в первую очередь.

Если орехи стали несвежими, просто поджарьте их в духовке с температурой 350 градусов в течение 10 минут. Это вернет их аромат. Только не ждите, что он улучшит прогорклые орехи. Если масло в орехах испортится, их уже не исправить. Но пока вы следуете этим советам по хранению, это не должно быть проблемой, с которой вам когда-либо придется иметь дело.

Несколько слов о каштанах

Каштаны не так стабильны при хранении, как другие сорта орехов, и с ними нужно обращаться по-другому.Их не нужно сушить, но их нужно заморозить.

Как правильно хранить орехи

Очень важно правильно хранить орехи, чтобы обеспечить максимальную свежесть и вкус. Полезные для сердца закуски, массивные орехи могут быстро стать прогорклыми при неправильном хранении. Особенно под воздействием тепла из-за высокого содержания жира. Если масла в орехах испортились, и они стали прогорклыми, их уже не исправить. Но если вы будете следовать этим советам по хранению, это не должно стать проблемой, с которой вам когда-либо придется иметь дело.При правильном хранении орехи могут храниться до года.

Советы по безопасному хранению орехов

• Вопреки распространенному мнению, орехи следует хранить в холодильнике или морозильной камере, а не в кладовой комнатной температуры. Почему? Поскольку орехи содержат большое количество ненасыщенных жиров, нежных масел, они очень склонны к прогорканию. Порча еще больше ускоряется в присутствии света, кислорода и тепла. Хранение орехов (и семян) в холодильнике или морозильной камере ограничивает их воздействие на все три из них, и в результате ваши орехи будут менее горькими и более ароматными в течение более длительного периода времени.
• При хранении орехов следует использовать контейнеры с герметичными крышками, такие как стеклянные банки и пластиковые контейнеры. Это гарантирует, что ваши орехи сохранят надлежащий уровень влажности.
• Если вам все же нужно хранить при комнатной температуре, выбирайте темное место без прямого нагрева. При правильной герметизации орехи могут сохранять свежесть до 3 месяцев при таком кратковременном хранении.
• Для хранения до шести месяцев, храните в холодильнике и держите подальше от лука и других продуктов с сильным запахом, так как орехи могут принимать запах окружающих их предметов.
• При более длительном хранении в морозильной камере орехи сохранятся свежими до года. Поскольку содержание воды низкое, замораживание не повлияет на вкус.
• Наклейте на упаковки орехов дату их сдачи на хранение, чтобы знать, какие из них использовать в первую очередь.
• Всегда дайте холодным орехам нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать пакет. Это предотвратит впитывание ими лишней влаги.

Дополнительные советы по хранению гаек

• Целые, сырые орехи и семена, дольше всего остаются свежими.Это потому, что при измельчении, жарке или измельчении орехи выделяют масло. Затем эти масла подвергаются воздействию большего количества кислорода, что приводит к более быстрому прогорканию орехов.
• Орехи в скорлупе хранятся дольше, чем уже очищенные.
• Несоленые орехи хранятся дольше, чем соленые.
• Каштаны не так стабильны при хранении, как другие орехи, и их следует замораживать.
• Пекан, арахис и грецкие орехи более подвержены порче.
• Кешью и миндаль меньше всего портятся.
• Перед употреблением орехов обязательно сначала понюхайте, чтобы убедиться, что они не пропускают кислород и не прогоркли.

Лучшие способы хранения орехов и семян

Надо признать, мы орехи и семена, а это значит, что мы используем их МНОГО. Вот почему у нас есть горячие советы о лучших способах хранения орехов и семян, и (удачно вам) мы готовы ими поделиться. Недавно мы создали невероятную ссылку «Здоровый шоколадный спред с лесным орехом» *** с использованием жареного фундука, поэтому мы не только научим вас лучшим способам хранения орехов и семян, но и расскажем, почему вы «Не поджариваете орехи правильно» в другом посте.Но сначала мы храним!

где хранить орехи и семена

Большинство людей хранят орехи и семена в кладовой — мы всегда это делали, наши мамы всегда хранили… это передается из поколения в поколение. Но сейчас 2020 год, и пора идти по-новому. Скажи маме, что она ошибается. JK, будь милостив к этому. По правде говоря, кладовая — не лучшее место для орехов и семян.

Оптимальное место для хранения орехов и семян — это… морозильная камера! Это самый холодный из холодов, и он сохранит ваши орехи и семена в течение 1-2 лет.Это долго! Второе место для хранения орехов и семян занимает холодильник — лучший морозильник. Ваши орехи и семена будут храниться в холодильнике от 6 месяцев до 1 года. Хотя морозильная камера — лучший способ хранить орехи и семена, мы храним наши в холодильнике, потому что 1. наша морозильная камера, по общему признанию, довольно упакована и 2. мы используем их ВСЕ время, поэтому они нам не нужны для сверхдлительного хранения .

от чего орехи и семена становятся прогорклыми?

Когда дело доходит до прогоркания, у орехов и семян есть два врага: свет и тепло.Всегда лучше хранить орехи и семена в герметичных чистых контейнерах. Стеклянные банки подойдут лучше, чем полиэтиленовые пакеты. И хотя мы используем прозрачные банки, потому что мы довольно быстро перебираем орехи и семена, банки янтарного цвета — лучший способ хранить орехи и семена при комнатной температуре, поскольку они помогают отфильтровывать свет.

Если вам все же нужно хранить орехи и семена при комнатной температуре, обязательно положите их в кладовку, где вы можете закрыть дверь и как можно дольше держать их в темноте.Вы определенно не хотите хранить их рядом с плитой или духовкой — из-за этого тепла они станут прогорклыми НАМНОГО быстрее.

Помните, где вы живете и в какое время года, когда храните орехи и семена. Может быть, прохладной зимой вам удастся хранить их в кладовой, но весной и летом вы освобождаете место, чтобы переместить этих младенцев в холодильник или морозильную камеру.

как узнать, прогоркли ли мои орехи и семена?

Теперь вы знаете несколько лучших способов хранения орехов и семян, чтобы они не прогоркли, но как узнать, что уже слишком поздно и дело уже сделано? Есть два способа определить, прогоркло ли что-то — по запаху и по вкусу.

Если что-то пахнет или имеет неприятный привкус, значит, это протухло. Орехи должны либо ничего не пахнуть… либо орехами. Если они пахнут кислым, горьким или чем-то еще, они протухшие. Если вы попробуете, и он не совсем вкусный, значит, он прогорклый. Доверяй своим инстинктам. В конце концов, ты гений.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, это то, что орехи и семена немного пористые, что означает, что они могут впитывать запахи от других вещей вокруг них. Если вы храните их в холодильнике в не очень герметичных контейнерах рядом с нарезанным луком или чесноком, ваши орехи и семена могут впитать эти ароматы — а не то, что вы собираетесь делать, — поэтому знайте, что вы кладете дальше. к.

Теперь, когда вы знаете, как лучше всего хранить орехи и семена, узнайте, почему вы не поджариваете орехи правильно, чтобы можно было приступить к приготовлению здорового шоколадного спреда с фундуком *** ссылка ***. Мы обещаем, что вам это понравится.

Как покупать и хранить орехи как профессионал

Верно, по данным Национального совета по арахису, мы едим больше арахиса, чем любой другой орех, около 7 фунтов на человека в год. Больше всего потребляется арахисовый сорт, преобладающий сорт, используемый для производства коммерческого арахисового масла и большинства арахисовых продуктов.

Вы, несомненно, испекли или перекусили другими сортами: маленьким испанским арахисом с красной кожицей; Валенсия, которую обычно перемалывают в «натуральное» арахисовое масло или варят в скорлупе, и большая хрустящая Вирджиния, «больше похожая на арахис для гурманов», — говорит Лорен Уильямс, пресс-секретарь Совета по арахису.

Другие наши любимые орехи? Миндаль, пекан, грецкие орехи и фисташки — именно в таком порядке

Чаша для хрустящих овощей с теплым арахисовым соусом

Получить этот рецепт

Откуда они родом

На самом деле не так уж и далеко.Калифорния является источником практически всего миндаля, грецких орехов и фисташек, которые мы едим. Орехи пекан, родом из Северной Америки, в основном происходят из Джорджии, Нью-Мексико, Техаса и Аризоны.

Орегон и Вашингтон являются ведущими производителями фундука. У неизменно популярного арахиса есть три области выращивания: юго-восток, юго-запад, а также окрестности Вирджинии и Северной Каролины.

Кешью, бразильские орехи, кедровые орехи и макадамия, за исключением выращенных на Гавайях, импортируются из Вьетнама, Боливии, Китая и Австралии соответственно.

Следуйте за толпой

Магазин, где, как вы знаете, высокий оборот. (Редактор Epi Аня Хоффман знает хорошее место.)

И загляните в основной раздел. Покупка орехов таким способом часто бывает более выгодной, чем покупка орехов в мешках; Пока мусорные ведра не покрыты пылью, вы планируете использовать то, что приносите домой, и знаете, как правильно хранить орехи.

Гигантская чашка с шоколадным арахисовым маслом

Получите этот рецепт

Итак, как мне хранить орехи дома?

Приемлемым местом является прохладный темный шкаф или кладовая.Таким образом, большинство орехов хранятся до шести месяцев, но, как и в случае с большинством продуктов, чем раньше вы их съедите, тем лучше они будут на вкус.

Если вы собираетесь делать запасы, холодильник продлит вам срок годности на месяц или два больше. Но лучшее место — в морозильной камере, — говорит Тернус. Таким образом они останутся свежими и хрустящими как минимум год, а может и дольше.

Несмотря ни на что, храните орехи в закрытой таре. Они могут легко улавливать другие запахи, и чем больше вы подвергаете их воздействию воздуха, тем быстрее масла в них станут прогорклыми.

Как узнать, когда это произошло? О, вы можете сказать с одного укуса. «Это не значит, что вас от этого тошнит», — говорит Тернус. Но в отличие от кешью моей юности, прогорклый орех тоже не заставит улыбнуться.

Хрустящие батончики из кешью и кунжута

Получить этот рецепт

Вот как хранить орехи для длительного использования

Будь то миндаль, фисташки или грецкие орехи, нельзя отрицать тот факт, что орехи являются источником необходимых витаминов, минералов и полезных жиров.Орехи не только невероятно вкусны, но и обладают множеством полезных для здоровья свойств, которые могут творить чудеса для вашего общего состояния здоровья. Чтобы получить максимальную пользу, необходимо употреблять их в умеренных количествах. Однако хранение орехов может быть довольно сложной задачей, поскольку они легко подвергаются воздействию влаги. На срок хранения различных орехов влияет множество факторов. Дата изготовления и температура хранения — вот некоторые факторы, которые могут определять срок годности различных орехов.Чтобы орехи не портились, важно хранить их в правильных условиях. Вот как можно хранить орехи для длительного использования: Купите свежие Если вы хотите, чтобы орехи оставались свежими дольше, лучше всего покупать их свежими. Вместо того, чтобы покупать орехи оптом, покупайте меньшие количества орехов, которые, по вашему мнению, можно будет съесть за несколько недель. При неправильном хранении орехи, купленные оптом, могут быстро прогоркнуть, особенно при нагревании. Кроме того, важно следить за его свежестью; Итак, перед покупкой целого запаса попробуйте, если возможно, попробовать его на вкус.(Также читайте: Хранение семян: вот как можно хранить семена для длительного использования) Хранить в герметичных контейнерах Один из лучших способов хранения орехов — хранить их в герметичных контейнерах. Герметичные контейнеры не позволяют воздуху просачиваться внутрь, что, в свою очередь, помогает дольше сохранять их свежими. Орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, имеют тенденцию впитывать посторонние запахи. Чтобы избежать этого, могут пригодиться герметичные контейнеры.

_{Один из лучших способов хранения орехов — хранить их в герметичных контейнерах.}

Хранить в прохладном и сухом месте. над плитой, то вы, возможно, захотите пересмотреть то же самое.Воздействие высоких температур на орехи может привести к их быстрому прогорканию. Кроме того, перед хранением убедитесь, что орехи сухие. (Также прочтите: Когда лучше всего употреблять орехи? Мы выясним!) несвежие, поджарьте их в духовке в течение нескольких минут, чтобы продлить срок их хранения. Это может вернуть их вкус. Однако многое зависит от того, насколько орехи просохли. Если масла в орехах испортились, их уже не исправить.

_{Поджарьте их в духовке на несколько минут, чтобы продлить срок их хранения.}

Теперь, когда мы поделились с вами некоторыми полезными советами, принесите их вам на помощь и увеличьте срок хранения ваших орехов.

Как хранить орехи и семена, чтобы они оставались свежими

Правильное хранение орехов и семян не только гарантирует, что ингредиенты остаются свежими для приготовления смузи, но и сводит к минимуму потери.Имея примерное представление о сроках хранения для различных методов хранения, вы не будете выбрасывать несвежие орехи и семена.

При приготовлении смузи вы хотите, чтобы то, что вы добавляете в блендер, было самым свежим, вкусным и качественным. Для этого необходимо правильно хранить все ингредиенты. Знание того, как хранить ингредиенты и как долго, означает, что у вас всегда под рукой будут свежие ингредиенты.

Хранение гаек

Орехи — это просто чудесная еда, и они действительно вкусны в свежем виде.Однако они имеют относительно короткий срок хранения и быстро становятся прогорклыми при неправильном хранении. Это связано с высоким содержанием жира. Правильное их хранение означает, что они прослужат немного дольше.

Чтобы сэкономить, я бы рекомендовал покупать орехи оптом. Храните небольшое количество в стеклянной банке в кладовой, а затем заморозьте или храните остаток в холодильнике.

Как хранить орехи в кладовой

Орехи не любят свет и тепло. Поэтому очень важно найти для них прохладное темное место в кладовой.Храните их в герметичном контейнере, чтобы они были полностью закрыты. Стеклянные банки лучше всего. Я люблю каменщики для этой цели. При таком хранении орехи могут храниться до трех месяцев.

Срок годности ваших орехов будет зависеть от того, насколько свежими они были на момент покупки. Место, где вы живете, и время года также могут иметь значение. Если вы живете в жарком и влажном климате или вам очень жарко в самое жаркое время лета, их, вероятно, нужно охлаждать.

Как хранить орехи в холодильнике

При хранении орехов в холодильнике лучше всего использовать герметичные, влагонепроницаемые контейнеры.Если у вас есть комната, я бы рекомендовал использовать стеклянные банки с крышками. Пластиковые пакеты проницаемы и легко впитывают запахи других продуктов. Орехи хранятся в холодильнике до полугода.

Как хранить орехи в морозильной камере

Для более длительного хранения орехи также можно заморозить, их хватит на срок до года. Поместите орехи в морозильную камеру или пакет Ziplock и убедитесь, что они полностью запечатаны. Не забудьте пометить их, включая тип ореха и дату покупки.Чтобы использовать, достаньте из морозильной камеры и дайте достаточно времени, чтобы оттаять.

Советы по хранению гаек

• Держите их подальше от других продуктов с сильным вкусом, таких как лук и чеснок, поскольку они могут впитать их аромат.
• Целые орехи хранятся лучше, чем измельченные или измельченные
• Орехи с меньшим содержанием насыщенных жиров погибают быстрее. Грецкие орехи и орехи пекан быстрее прогоркают.
• Кешью и миндаль хранятся дольше.
• Очищенные орехи или семена имеют более короткий срок хранения, чем те, которые еще находятся в скорлупе.

Помните, это всего лишь рекомендации. Всегда сначала проверяйте орехи, а в случае сомнений выбросьте их и купите свежими. Вы знаете, если орехи прогоркли, у них очень неприятный вкус.

Как хранить семена

Семена преображают смузи, добавляя текстуру и белок. Но, как и орехи, семена содержат большое количество масел, что делает их довольно летучими, что сокращает срок их хранения. Когда эти масла подвергаются воздействию тепла, света и кислорода, они разлагаются и становятся прогорклыми, что делает их довольно неприятными на вкус.

Храните семена в прохладном, сухом месте в плотно закрытом закрытом контейнере. При таком хранении их хватит на пару месяцев в кладовой. Как и в случае с орехами, я предпочитаю использовать стеклянные банки. Мой кухонный шкаф постепенно вытесняется стеклянными банками.

Для продления срока годности семена можно хранить в холодильнике или морозильнике. Для замораживания поместите семена в подходящий контейнер или прочный пакет для заморозки. Они будут оставаться свежими до шести месяцев в холодильнике и до одного года в морозильной камере.

Семечки подсолнечника из-за высокого содержания жира самые скоропортящиеся. Семена льна дольше остаются свежими, если их оставить целыми. Я бы рекомендовал покупать семена и измельчать их самостоятельно по мере необходимости.

Хранение сухофруктов

Сухофрукты — это свежие фрукты без воды. Именно этот процесс продлевает жизнь фруктов, позволяя нам наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья круглый год. Сушка может происходить естественным путем на солнце или в дегидраторе.Срок годности сухофруктов зависит от способа сушки и способа хранения. При правильном хранении сухофрукты могут храниться до года в кладовой, до двух лет в холодильнике или неограниченное время в морозильной камере.

Хранить в темном, сухом месте в контейнере с плотно закрывающейся крышкой для защиты от влаги. Стекло предпочтительнее, так как фрукты могут впитывать пластмассовые ароматы при хранении в течение любого времени. Сушеные фрукты очень хорошо хранятся в морозильной камере при правильном хранении с герметичным уплотнением.

Как хранить суперпродукты

Порошки суперпродуктов, такие как какао, мака, следует хранить в прохладном, сухом месте в плотно закрытой таре. Лучше всего стеклянная банка с герметичной крышкой. Порошки следует хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей и вдали от влаги.

Порошкообразный зеленый чай, такой как Матча, не любит тепла, воздуха или света. Поэтому его нужно хранить в герметичном контейнере, вдали от тепла и света в шкафу.

Семена льна и льняной молотый очень быстро портятся, поэтому их необходимо хранить в холодильнике.Хранить в пакете или банке с герметичной крышкой. Молотый лен следует хранить в морозильной камере, чтобы он дольше сохранял питательные вещества.

Семена чиа хранятся очень хорошо и редко становятся прогорклыми, даже при комнатной температуре. Их можно хранить месяцами. Хранить в банке с завинчивающейся крышкой в ​​холодильнике.

Дом

»

Как хранить орехи

Вот как вы храните орехи, чтобы они оставались свежими.

Орехи полезны для вашего здоровья.Они снабжают ваш организм хорошим жиром, белком, витаминами и минералами. Это делает их питательной закуской в ​​любое время дня и ночи. Поскольку они дорогие, покупка орехов оптом зачастую обходится дешевле. Орехи могут испортиться при неправильном хранении. Следовательно, как хранить орехи, чтобы они оставались свежими?

Чтобы сохранить орехи свежими, лучше всего их заморозить, запечатать под вакуумом и превратить в ореховое масло. Самым важным аспектом хранения орехов является сохранение масел в орехах как можно более свежими, чтобы они не прогоркли.

Орехи, упакованные в типичный запечатанный пакет, имеют срок хранения от шести до восьми месяцев. Поэтому, покупая оптом, вам нужно будет отделить орехи и хранить их, чтобы сохранить их перед употреблением. Это сообщение в блоге подробно расскажет, как сделать это тремя разными способами.

Совет по кето-диете : употребляйте орехи с низким содержанием углеводов, такие как сосна, грецкие орехи, макадамия, бразильские орехи и орехи пекан. Делайте порции закусок небольшими, если только углеводы не накапливаются быстро! Одна из главных причин отказа от кето-диеты — отсутствие плана.Просто следуйте этому плану в течение 28 дней, 28-дневное испытание кето, и вы можете добиться успеха!

Отказ от ответственности: некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими, что означает, что я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Попробуйте эту смузи-диету для невероятного здоровья, быстрой потери веса и энергии!

Замораживание

Замораживание орехов для сохранения их свежести полностью отличается от замораживания других продуктов, в которых процесс замораживания может изменить вкус и текстуру.Процесс замораживания орехов не меняет ни вкуса, ни текстуры.

Орехи можно заморозить в скорлупе или вне скорлупы, и есть несколько различных способов их хранения в морозильной камере ^.

Вакуумное уплотнение гаек для их замораживания : Это один из лучших способов заморозить орехи, поскольку он удаляет воздух из упаковки. Чем меньше воздуха, тем лучше они будут удерживать и тем дольше прослужат.

Орехи в вакуумной упаковке могут храниться в морозильной камере до двух лет без потери вкуса и текстуры.Это делает вакуумное запечатывание одним из самых популярных вариантов хранения орехов. Кроме того, они могут быть запечатаны внутри или снаружи.

Если у вас нет вакуумного упаковщика, подумайте дважды. Это один из тех предметов, который, получив его, заставляет задуматься, почему вы не получили его раньше. У них есть множество доступных на Amazon, которые вы можете проверить, щелкнув здесь, вакуумные упаковщики.

Поместите их в пластиковый пакет для заморозки. : Поместите гайки в пакет с замком на молнии и выдавите как можно больше воздуха.Закройте замок на молнии и поместите сумку во вторую сумку с замком. Затем выдавите из второго пакета весь воздух и закройте его. Это дает орехам дополнительный уровень защиты в морозильной камере.

Герметичный контейнер для замораживания : Возможно, это наименее популярный вариант для хранения орехов, поскольку он более громоздкий и занимает драгоценное место в морозильной камере. Это особенно актуально, если вы храните их замороженными в течение длительного периода времени.

Хранение орехов в морозильной камере помогает предотвратить появление плесени и нежелательных эффектов, которые могут вызвать теплый воздух и влажная среда. ^.

Вакуумная герметизация в прохладном и сухом месте

Вакуумная герметизация гаек — еще один способ сохранить гайки. Об этом уже упоминалось как о опции в морозильной камере, но она работает и в этом случае. Если у вас есть вакуумный упаковщик, это полезный инструмент при подготовке и упаковке орехов.

Однако, если у вас нет вакуумного герметика и вы все равно хотите, чтобы гайки были герметизированы вакуумом, вот способ получить эффект вакуумного уплотнения:

1. Приготовьте все гайки и запакуйте их (но не слишком плотно) в сумке с замком на молнии.
2. Затем почти полностью закройте замочек на молнии в верхней части пакета. Оставьте крошечное отверстие, достаточно маленькое, чтобы через него могла пройти соломинка.
3. Возьмите соломинку и вставьте ее в отверстие, откачайте весь воздух, оставшийся в пакете, пока пакет не будет плотно обернут вокруг гаек. Обязательно сжимайте соломинку в перерывах между вдохами, чтобы воздух не попал обратно.
4. Когда пакет станет красивым и плотным, осторожно удалите соломинку и закройте оставшуюся часть замка на молнии. Убедитесь, что воздух не попадает обратно.

Гайки с вакуумным уплотнением при правильном хранении в прохладном и сухом месте могут продлить срок их службы до 2 лет. Причина, по которой люди часто выбирают этот вариант вместо замораживания, заключается в том, что у них в любом случае одинаковый срок хранения. Без вакуумного уплотнения гайки могут храниться в холодильнике ^{до одного года.}

Хотя морозильная камера гарантирует контролируемую температуру, тогда как температура в кладовой может измениться. Не осознавая, что стало тепло и влажно, возникают нежелательные условия для хранения орехов.Это может привести к образованию плесени и другим факторам, из-за которых ваши орехи испортятся ^.

Другой вариант — запечатать орехи вакуумом, а затем хранить их в холодильнике, а не в морозильнике.

Хранение орехов в холодильнике обеспечит идеальную прохладную среду, идеально подходящую для хранения орехов, не замораживая их. Используя этот способ хранения, вы сможете легко получить доступ к орехам для ежедневных перекусов. Хотя в случае, если вы открываете пломбу через день, вам нужно будет повторно герметизировать мешок каждый раз, когда вы его открываете.

Ореховое масло

Еще один способ сохранить орехи — превратить их в домашнюю ореховую пасту. В зависимости от сорта орехов и рецепта, который вы используете для его приготовления, домашнего орехового масла хватит на срок от одного месяца до года ^{. Обычно ореховое масло хранится в шкафу, может длиться 2-3 месяца и около года в холодильнике .}

В большинстве случаев ореховое масло покрывается слоем масла. Этот масляный слой действует как форма защиты, предотвращая попадание вредных бактерий в ореховое масло и его порчу.

Ореховая паста — это отличный способ сохранить свежие орехи и при этом использовать их каждый день. В отличие от того, чтобы держать их запечатанными под вакуумом, что делает их менее доступными.

Для приготовления ореховой пасты можно использовать высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Рекомендуемый мною высокоскоростной блендер имеет 6-лопастное, многоярусное лезвие, проверьте его и текущую цену на Amazon, Nutri Ninja BL685 с технологией Auto-iQ.

Упаковка хранимых орехов

Для того, чтобы орехи оставались свежими и как можно дольше, препараты необходимо поместить в их упаковку.Однако, если все сделано правильно, вы можете наслаждаться плодами (ну, орехами) своего труда в течение многих лет после завершения работы.

Независимо от того, какой способ хранения свежих орехов вы выберете, у вас будет постоянный запас свежих орехов в вашем доме. Поэтому купите огромную сумку ваших любимых орехов, о которых вы давно думали. Замораживаете ли вы, герметизируете вакуумом или превращаете их в масло, ни одно из них не пропадет зря!

Читать дальше — Больше продуктов питания

Лучшее хранилище продуктов без пластика

Как заморозить тофу после его приготовления

Можно ли хранить бананы и яблоки вместе?

Ресурсы для статей: Foods For Anti-Aging следует строгим правилам, чтобы гарантировать, что наш контент соответствует высочайшим журналистским стандартам.