Как избавиться от жгучего перца на руках: «Чем снять жжение от перца на коже?» – Яндекс.Кью

Как снять жжение от перца на руках — MOREREMONTA

Жгучий перец придаёт пище пикантность. Недаром многие национальные кухни невозможно представить без этого острого овоща. Обращаться с такой добавкой нужно крайне осторожно, так как некоторые сорта перца способны вызвать неприятное чувство жжения и стать причиной ожогов. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо быстро отмыть руки. Чем и как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Ну почему он такой жгучий?!

Все сорта острого перца содержат особое вещество — капсаицин, которое придаёт жгучий вкус. При попадании на кожу он провоцирует немедленную реакцию: жжение, покраснение или ожог.

Степень жгучести перца определяется количеством капсаицина

Однако не все сорта содержат одинаковое количество капсаицина, поэтому и жгутся все по-разному. Так, самыми агрессивными считаются перцы из Юго-Восточной Азии и Южной Америки. К ним относятся красный горький, чили. А вот наиболее лояльными принято считать европейские сорта, в частности, итальянский перец пепперони.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Делала плов и решила добавить перчик, попался острый. Все левая ладонь пекла. До слез прям. Уже и молоко, и кефир, и масло, и соду, и мазь «спасатель» — ничего не помогло. так пекло что аж плакала… Мама посоветовала помазать зубной пастой. Пасты правда почти полтюбика использовала. но помогло сразу же. я помазала. потом через полчаса смыла. и еще раз помазала и уснула прям с пастой. проснулась, смыла, вообще не печет. я так рада. Берегите себя с этим коварным перцем.

Юлия Гарбуз

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Я держала руки в миске с ВОДКОЙ, миску ставила на то, что было вытащено из морозилки) что бы водка была постоянно холодной. Водка должна полностью покрывать обожженное место. Боль ушла мгновенно, когда руки погрузила в водку. После окончательного ухода жжения, когда руку вытаскиваешь из водки и уже не жжет,смазала облепиховым маслом. Спаслась.

лана

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Оливковое масло (растительное масло). Для того, чтобы убрать жжение с рук, хорошо протрите их оливковым маслом в течении минуты, а затем хорошенько вымойте руки теплой водой с мылом. А еще лучше будет, если вы смажете свои руки оливковым маслом перед тем, как начнете работать с перчиками.

tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Что делать, если после перца горит во рту — видео

Острый перец придаёт блюдам изюминку, но при этом существенно осложняет жизнь тому, кто берётся за его приготовление. Если вы забыли надеть перчатки, то избавиться от жжения можно проверенными средствами. Оценивать эффективность каждого лучше опытным путём, так как она зависит не только от сорта перца, но и от индивидуальной реакции кожи.

Жгучий перец придаёт пище пикантность. Недаром многие национальные кухни невозможно представить без этого острого овоща. Обращаться с такой добавкой нужно крайне осторожно, так как некоторые сорта перца способны вызвать неприятное чувство жжения и стать причиной ожогов. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо быстро отмыть руки. Чем и как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Ну почему он такой жгучий?!

Все сорта острого перца содержат особое вещество — капсаицин, которое придаёт жгучий вкус. При попадании на кожу он провоцирует немедленную реакцию: жжение, покраснение или ожог.

Степень жгучести перца определяется количеством капсаицина

Однако не все сорта содержат одинаковое количество капсаицина, поэтому и жгутся все по-разному. Так, самыми агрессивными считаются перцы из Юго-Восточной Азии и Южной Америки. К ним относятся красный горький, чили. А вот наиболее лояльными принято считать европейские сорта, в частности, итальянский перец пепперони.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Делала плов и решила добавить перчик, попался острый. Все левая ладонь пекла. До слез прям. Уже и молоко, и кефир, и масло, и соду, и мазь «спасатель» — ничего не помогло. так пекло что аж плакала… Мама посоветовала помазать зубной пастой. Пасты правда почти полтюбика использовала. но помогло сразу же. я помазала. потом через полчаса смыла. и еще раз помазала и уснула прям с пастой. проснулась, смыла, вообще не печет. я так рада. Берегите себя с этим коварным перцем.

Юлия Гарбуз

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Я держала руки в миске с ВОДКОЙ, миску ставила на то, что было вытащено из морозилки) что бы водка была постоянно холодной. Водка должна полностью покрывать обожженное место. Боль ушла мгновенно, когда руки погрузила в водку. После окончательного ухода жжения, когда руку вытаскиваешь из водки и уже не жжет,смазала облепиховым маслом. Спаслась.

лана

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Оливковое масло (растительное масло). Для того, чтобы убрать жжение с рук, хорошо протрите их оливковым маслом в течении минуты, а затем хорошенько вымойте руки теплой водой с мылом. А еще лучше будет, если вы смажете свои руки оливковым маслом перед тем, как начнете работать с перчиками.

tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Что делать, если после перца горит во рту — видео

Острый перец придаёт блюдам изюминку, но при этом существенно осложняет жизнь тому, кто берётся за его приготовление. Если вы забыли надеть перчатки, то избавиться от жжения можно проверенными средствами. Оценивать эффективность каждого лучше опытным путём, так как она зависит не только от сорта перца, но и от индивидуальной реакции кожи.

Халапеньо, любимый итальянцами пеперончино, хабанеро и другие острые перцы при приготовлении многих блюд просто незаменимы. Но отмыть от них руки — непростая задача. Их сок буквально въедается в кожу, создавая адское жжение. Хорошо, что Лайфхакер знает способы спасения.

Причина сильного жжения — капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах острого перца. В умеренных количествах оно придаёт блюду пикантность, приятно обжигает вкусовые рецепторы. Но при контакте с кожей капсаицин может оставить ожог.

Как избавиться от жжения

1. Хлорная известь + вода

В некоторых семьях для дезинфекции всего и вся до сих пор пользуются хлоркой. Если в вашем доме тоже завалялся пакетик-другой, знайте, что хлорная известь превращает капсаицин в водорастворимую соль.

Разведите одну часть хлорки в пяти частях воды. Подержите руки в этом растворе, а потом просто вымойте с мылом.

2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло

Жгучие масла можно нейтрализовать с помощью гидрокарбоната натрия. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на поражённые участки кожи, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

Ещё вариант — смешать соду с жидким мылом. Получившейся пастой натрите руки, затем смойте её уксусом и сполосните водой.

3. Спирт

Капсаицин также растворяется в спирте. Поэтому любой спиртосодержащий косметический продукт (лосьон, тоник) или простая водка может уменьшить жжение.

Натрите спиртом руки, а потом подержите их под проточной водой. Если жгучий перечный сок попал на другие участки кожи, намочите спиртом ватный диск и обработайте их.

4. Растительное масло

Масла из острых перцев отлично нейтрализуются другими, более приятными. Например, оливковым или подсолнечным.

Чтобы избавиться от жжения, протирайте кожу оливковым маслом в течение минуты, а затем хорошенько вымойте руки тёплой водой с мылом.

Если одно растительное масло не справилось, добавьте в него щепотку сахара. Получится что-то вроде скраба.

А ещё лучше будет, если вы смажете руки оливковым маслом, перед тем как работать с перцем. Главное — не переборщить, иначе нож будет выскальзывать из пальцев.

5. Молоко и молочные продукты

Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это ещё быстрее снимет зуд и успокоит кожу.

Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и нанести её на руки и другие поражённые участки. Когда жжение пройдёт, смойте маску тёплой водой.

Если перец попал в глаза, промойте их молоком, а затем приложите смоченные в нём же ватные тампоны. Если вы случайно переперчили блюдо и теперь мучаетесь от жжения в горле, воспользуйтесь советами из этой статьи.

После любой из описанных процедур руки следует смазать жирным питательным кремом.

Как обезопасить себя в будущем

При работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепите их канцелярскими резинками. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от ужасной боли.

Можете попробовать заменить опасный ингредиент аналогом, если хотите избежать подобных сложностей и не планируете в точности воссоздавать блюдо из рецепта.

Чем снять ожог от горького перца: способы

Рубрика: горький перец.
Спрашивает: ellado.
Суть вопроса: ожог от горького перца, как снять боль?

Каждый год мы с мужем закатываем на зиму аджику и постоянно сталкиваемся с ожогами от перца. Руки горят, будто охваченные пламенем. Мытье с мылом, даже неоднократное, не помогает. Подскажите, пожалуйста, что делать в такой ситуации, чтобы снять ожог!

Текст вопроса дан в оригинале.

Ответ на вопрос

Жгучим перец становится из-за наличия особого алкалоида — капсаицина. Однако, его воздействие на кожу нельзя назвать ожогом в том понимании, которое вкладывает в это слово медицина. Термический, как и химический ожог — это повреждение тканей (кожи, мышц и т. п.).

Степень жгучести перца зависит от концентрации в нём капсаицина.

Капсаицин же воздействует исключительно на рецепторы, ответственные за передачу в мозг информации о контакте человека с предметом, температура которого превышает +43 °C.

Грубо говоря, это своего рода обман, ведь перец заставляет нас ощущать боль и думать, что мы обожглись, когда на самом деле ничего такого не произошло.

Первая помощь

Чтобы избавиться от боли следует первым делом удалить с кожи остатки капсаицина.

Это можно сделать несколькими способами:

• Налить в миску свежее жирное молоко и тщательно вымыть в нём руки без мыла.

  Молоко нейтрализует воздействие капсаицина благодаря белку казеину.

• Протереть кожу рук спиртом или любыми безопасными для человека средствами, содержащими спирт (например, лосьоном, одеколоном, настойкой календулы, водкой).

  Спиртовая настойка календулы содержит витамины А, В и Е, которые оказывают заживляющее действие на кожу человека.

• В крайнем случае можно протереть руки ацетоновой жидкостью для снятия лака. Делать это нужно на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

После того как кожа была очищена, можно вымыть руки обычной водой с мылом.

Поскольку раздражителя больше нет, болевые ощущения со временем утихнут сами по себе. Люди с низким болевым порогом на этом этапе могут воспользоваться любым обезболивающим спреем; однократного нанесения будет вполне достаточно. Применять какие-либо заживляющие препараты нет необходимости.

Место раздражения можно смазать любым кремом или гелем, рекомендуемым для лечения ран и ожогов кожных покровов.

Сода

ЭТО БЕСПОЛЕЗНЫЙ СПОСОБ!

В интернете встречаются советы использовать для нейтрализации капсаицина содовый раствор, однако, сода, в силу своих химических свойств, не способна растворить этот алкалоид.

Любую неприятность проще предотвратить, чем исправить. Если вы планирует работать с большим количество жгучего перца, лучше делать это в перчатках.

У вас проблемы с выращиванием горького перца? Или другой культурой? Свой вопрос нашему эксперту вы можете задать в этой форме.

ᐉ Жгучий перец как избавиться от жжения

Что делать, если горят руки после острого перца

Халапеньо, любимый итальянцами пеперончино, хабанеро и другие острые перцы при приготовлении многих блюд просто незаменимы. Но отмыть от них руки — непростая задача. Их сок буквально въедается в кожу, создавая адское жжение. Хорошо, что Лайфхакер знает способы спасения.

Причина сильного жжения — капсаицин. Это маслянистое вещество, содержащееся во всех видах острого перца. В умеренных количествах оно придаёт блюду пикантность, приятно обжигает вкусовые рецепторы. Но при контакте с кожей капсаицин может оставить ожог.

Как избавиться от жжения

1. Хлорная известь + вода

В некоторых семьях для дезинфекции всего и вся до сих пор пользуются хлоркой. Если в вашем доме тоже завалялся пакетик-другой, знайте, что хлорная известь превращает капсаицин в водорастворимую соль.

Разведите одну часть хлорки в пяти частях воды. Подержите руки в этом растворе, а потом просто вымойте с мылом.

2. Пищевая сода + вода или жидкое мыло

Жгучие масла можно нейтрализовать с помощью гидрокарбоната натрия. Сделайте кашицу из соды и воды, нанесите на поражённые участки кожи, дайте подсохнуть и тщательно смойте.

Ещё вариант — смешать соду с жидким мылом. Получившейся пастой натрите руки, затем смойте её уксусом и сполосните водой.

3. Спирт

Капсаицин также растворяется в спирте. Поэтому любой спиртосодержащий косметический продукт (лосьон, тоник) или простая водка может уменьшить жжение.

Натрите спиртом руки, а потом подержите их под проточной водой. Если жгучий перечный сок попал на другие участки кожи, намочите спиртом ватный диск и обработайте их.

4. Растительное масло

Масла из острых перцев отлично нейтрализуются другими, более приятными. Например, оливковым или подсолнечным.

Чтобы избавиться от жжения, протирайте кожу оливковым маслом в течение минуты, а затем хорошенько вымойте руки тёплой водой с мылом.

Если одно растительное масло не справилось, добавьте в него щепотку сахара. Получится что-то вроде скраба.

А ещё лучше будет, если вы смажете руки оливковым маслом, перед тем как работать с перцем. Главное — не переборщить, иначе нож будет выскальзывать из пальцев.

5. Молоко и молочные продукты

Опустите руки на несколько минут в холодное молоко, кефир или другие молочные продукты. Добавьте в миску кубики льда: это ещё быстрее снимет зуд и успокоит кожу.

Добавив в молоко муку, можно сделать лечебную маску и нанести её на руки и другие поражённые участки. Когда жжение пройдёт, смойте маску тёплой водой.

Если перец попал в глаза, промойте их молоком, а затем приложите смоченные в нём же ватные тампоны. Если вы случайно переперчили блюдо и теперь мучаетесь от жжения в горле, воспользуйтесь советами из этой статьи.

После любой из описанных процедур руки следует смазать жирным питательным кремом.

Как обезопасить себя в будущем

При работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты и закрепите их канцелярскими резинками. Будет неудобно, но это лучше, чем прыгать по квартире от ужасной боли.

Можете попробовать заменить опасный ингредиент аналогом, если хотите избежать подобных сложностей и не планируете в точности воссоздавать блюдо из рецепта.

Как избавиться от жжения красного перца: горячие рекомендации

Красный острый перец содержит капсаицин — вещество, являющееся основным компонентом в перцовых балончиках. Капсаицин обладает специфическим ароматом и вкусом, поэтому перец нередко используют в процессе приготовления различных блюд. Но он способен вызвать острое жжение, продолжающееся несколько минут, а иногда и часов. Это вещество относится к жирам и входит в состав всех видов перца, в названии которых звучит острый или чили. Но это все теория. Сейчас же я дам практические рекомендации, как избавиться от жжения красного перца.

Самые эффективные рецепты избавления от жжения от красного перца

1. Выпейте молоко. Белок молока, казеин, выступает своеобразным детергентом по отношению к капсаицину. Он убирает его соединения от нервных окончаний. Необходимо выпить не менее полстакана молока. Но вначале можете также прополоскать ротовую полость молоком, это несколько снимет болевые ощущения. Чем холоднее молоко, тем более эффективно оно снимает жжение красного перца. Если вы обожгли красным перцем руки, то погрузите их в миску с молоком, предварительно добавив в нее кубики льда. Это значительно ослабит болевые ощущения. Молоко должно оставаться холодным. Если с течением времени боль начала усиливаться снова, смените молоко на свежее. Если под рукой нет молока, то облегчить болевые ощущения во рту можно с помощью творога, холодного йогурта, сметаны или мороженого. Если они изготовлены из натуральных продуктов, то тоже будут содержать белок казеин.
2. Выпейте сироп. Добавьте в стакан воды столовую ложку сахара, тщательно перемешайте и прополощите этой сладкой водой ротовую полость и горло. Холодный сироп (10%) почти так же эффективен, как и цельное молоко. Но действует он, пока непосредственно касается обожженной области. Чтобы боль не возобновлялась вам придется постоянно полоскать рот сладкой водой.
3. Выпейте алкогольный напиток. Капсаицин растворяется в спирту, поэтому он эффективно вымывается алкогольными напитками. Но алкоголь действует только как растворитель. Он не может нейтрализовать вещество, вызывающее жжение. Поэтому молоко является более эффективным средством. Эффект от спирта достигается за счет разбавления и распределения капсацина по всему телу.
4. Промойте рот маслом. Капсаицин также растворим в растительных маслах, поэтому их можно использовать для смывания его с кожи и слизистых оболочек. Но следует сказать, что растительное масло лишь немногим эффективнее обычной воды, поэтому использовать его рекомендуется лишь в том случае, если под рукой нет других более эффективных средств для избавления от жжения от красного перца.
5. Если обожжена рука, то для снятия боли можно использовать вазелин. Только не пытайтесь использовать его в том случае, если повреждена слизистая оболочка ротовой полости.

В принципе, приведенные выше рекомендации должны решить проблему, как избавиться от жжения красного перца. Но есть еще несколько советов, которые можно также опробовать.

• Пересоленная еда или чипсы могут смягчить боль от ожога перцем чили.
• Можно попробовать мед. В некоторых ресторанах его даже подают вместе с острыми блюдами.
• Снять ожог от перца может препарат Pepto Bismol®.
• Погрызите сырую морковь. Она действительна снимает ощущение жжения от чили.
• Обычная зубная паста, нанесенная на кожу также может снять зуд, вызванный капсаицином.
• Уменьшает болевые ощущения и чувство жжения кокосовое молоко.
• Мороженое является тройным ударом по ожогу от красного перца: он холодное, содержит молоко и сахар.
• Банан из-за своей текстуры и высокого содержания сахара снимает жжение во рту.
• Некоторые эксперты советую рассосать шоколад. Капсаицин неплохо растворяется в жирах, а в качественном шоколаде их довольно много, этот способ позволяет «смыть» жгучее вещество с поверхности слизистой оболочки. Более высоким содержанием жира и казеина отличается молочный шоколад, поэтому лучше всего использовать именно его.
• Жжение может уменьшиться, после того, как человек пожует и проглотит яблоко или дольку лимона.

Подсказки и предупреждения

Если вам предстоит готовить блюдо с острым перцем, то предварительно намажьте руки растительным маслом или оденьте латексные перчатки. При работе с острым перцем избегайте попадания его сока на открытые раны, в глаза, нос и на другие слизистые оболочки тела.

Для защиты глаз от попа
дания жгучих компонентов надевайте защитные очки и тщательно мойте руки, прежде чем прикоснуться к лицу.

Многие люди после того, как обожгут ротовую полость острым перцем, начинают пить много воды. Но это не помогает, а лишь способствует распространению ощущения жжения по большей площади.

С течением времени жжение исчезнет само, но приведенные выше советы помогают пережить это время.

10 советов как убрать жжение от острого перца на теле

Острый вид перца, достаточно популярный продукт на любой кухне, ведь он придает блюдам особую пикантность. Но жгучие перцы способны вызвать самые неприятные ощущения при попадании на кожу. Поэтому при работе с ними требуется особая осторожность. Но есть несколько проверенных способов, которые помогут избавиться от последствий контакта кожи с перцем.

Почему перец жжется

Капсаицин – маслянистое вещество, которое содержится в некоторых сортах жгучего перца, именно этот компонент дает блюдам особый специфический вкус. Во время приготовления пищи сок перца может попасть на кожу рук, тем самым моментально образуется жжение и покраснение, которое очень тяжело нейтрализовать.

Количество данного компонента во всех сортах перца составляет разное значение. Таким образом, чем больше капсаицина, тем сильнее будет ожог от его попадания на кожу. Одними из самых популярных жгучих перцев являются перец чили, красный горький, кайенский перец.

Как убрать жжение на коже

При неаккуратной работе с острым перцем и попадании его или сока на кожу, образуется ожог. Чтобы облегчить состояние кожного покрова, необходимо использовать традиционные методы избавления от жжения.

• Молочные продукты действенно устраняют болевые ощущения, полученные от контакта с острым перцем. Это объясняется тем, что вещество казеин, который содержится в молочных продуктах, вступая в реакцию с капсаицином, нейтрализует его. Если была обожжена рука, то необходимо опустить ее в емкость с молоком, куда предварительно лучше добавить еще и кубики льда. Или обильно протирать ватным тампоном другие участки тела.

• Не менее действенным способом будет использование обычного вазелина и растительного масла, так как под воздействием других масел жгучие компоненты перца растворяются.
• Пищевую соду необходимо развести с водой до состояния густой кашицы, и выложить смесь на пораженные участки тела. После высыхания, смыть маску под проточной водой.
• Избавит от «пожара» на коже спирт, он действует на капсаицин как растворитель. Смоченным ватным тампоном периодически протирать лицо, руки и кожу, до устранения неприятных ощущений.

Как убрать жжение во рту

Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:

• В первую очередь съесть небольшой кусок ржаного или пшеничного хлеба, который впитает в себя жгучее масло и избавит рот от жжения.

• Отлично справляются с этой задачей холодные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. Либо достаточно прополоснуть рот молоком из холодильника. Этот метод способен минимизировать воздействие жгучего компонента перца на слизистые участки. Главное, чем больше жирность у продукта, тем эффективнее будет результат.
• Алкоголь также неплохо избавит от неприятных ощущений. Эффективнее всего, если это будет какое-либо вино. Достаточно одного бокала.
• Быстро избавит от дискомфорта во рту и пищеводе съеденный вареный овощ, с большим содержанием крахмала: картофель, кукуруза. Кроме этого, вареный рис, банан, долька лимона тоже отлично устранят неприятные ощущения.

• Если перец попал только на язык, то необходимо приготовить сахарный сироп (3 чайной ложки сахара на 200 мл воды), и прополоснуть им рот и горло на протяжении 30 минут.

Нельзя после употребления острого перца запивать его водой. Связано это с тем, что компонент капсаицин не растворяется в воде, таким образом, можно лишь ухудшить состояние «пожара» во рту.

Что делать если сок перца попал на глаза

Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.

Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:

• Необходимо заварить чайный пакетик или заварку в течение 5 минут, чтобы раствор получился крепким. Протирать глаз следует обильно смоченным ватным тампоном в направление к внутреннему уголку глаза.

• По такому же принципу можно приготовить настойку ромашки или календулы. Перелить в большую посуду таким образом, чтобы можно было опустить туда голову, глаз должен погрузиться в приготовленный раствор. Необходимо постараться открыть глаз и поморгать им, а также активно покрутить глазным яблоком.
• Наиболее эффективным средством для промывки глаза является коровье или козье молоко. Его необходимо закапывать, используя специальную пипетку. При этом молоко должно при закапывании вытекать обратно, тем самым вымывая жгучее вещество.
• У каждого в домашней аптеке наверняка найдется такой лекарственный препарат как фурацилин, который очень популярен в офтальмологии. Для этого необходимо растворить 1 таблетку фурацилина в остуженной кипяченой воде (процедить), и промывать глаза стерильной пипеткой, закапывая в конъюнктивный мешок (или организовать ванночку для глаз). Еще лучше, если это будет фурацилин в инъекциях, который можно не разбавлять водой.
• После процедуры обязательно нужно закапать глазные капли, обладающие противовоспалительным действием.

Нельзя тереть глаз тем, что может травмировать слизистую оболочку. Есть большая вероятность образования раны или царапины, куда может проникнуть инфекция.

Как обезопасить себя от жжения

В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.

Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.

Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.

Источники:

Что делать, если горят руки после острого перца

http://kakdelateto. ru/kak-izbavitsya-ot-zhzheniya-krasnogo-pertsa-goryachie-rekomendatsii/

http://zen.yandex.ru/media/id/5be1b978fd677a00ab130823/5c01273b2c350400af2281ae

Жжение рук от перца — как избавиться, рассказали эксперты

Эксперты рассказали, что избавиться от жжения рук от перца помогут спирт и растительное масло. Масла из острых перцев отлично нейтрализуются оливковым или подсолнечным, пишет «ГлавУфа».

Уменьшить жжение поможет любой спиртосодержащий косметический продукт. Это могут быть лосьон, тоник или простая водка.

Халапеньо, пеперончино и хабанеро при приготовлении многих блюд незаменимы, но отмыть от них руки — непростая задача. Сок перцев въедается в кожу и создаёт жжение. Причина — капсаицин, маслянистое вещество, которое есть во всех видах острого перца.

Избавиться от жжения поможет пищевая сода и вода. Также поможет жидкое мыло. Смешайте соду с жидким мылом и натрите смесью руки, после чего сполосните водой.

Итак, ты сделал это снова. Вы проигнорировали все предупреждения надевать перчатки, когда режете перец, и теперь у вас жжёт руки от острого перца. Ты ведь не один такой. Хотя я сторонник ношения перчаток и защиты глаз, я часто режу халапеньо без перчаток, когда я спешу. Он не принимает много масла острого перца для того чтобы получить весьма раздражённую кожу.

Мы не сможем вернуть время назад, но мы можем по крайней мере попытаться остановить ожог.

Руки горят от халапеньо – почему так происходит

Халапенос достаточно острый, чтобы оставить ожог, либо во рту, либо на коже. Если вы забыли надеть перчатки во время нарезки пряного перца, вы можете получить раздраженную кожу. Это горение от масла халапеньо может прийти через несколько часов после того, как вы закончили готовить!

Причиной ожога острым перцем является химическое соединение, известное как капсаицин. Этот химикат содержится во всех пряных перцах, и именно этот ингредиент отвечает за их огненный вкус. Однако, его влияния можно чувствовать на любой ткани, включая кожу.

Когда вы получаете острый ожог Чили на своей коже, он может длиться часами. Это происходит потому, что рот обычно промывает себя слюной и пищеварительными ферментами. Это не происходит на коже, что означает, что вам придется лечить ожог острым перцем на коже по-разному.

Как вылечить ожог чили на коже

Не волнуйтесь, вы можете быстро остановить горение, если будете следовать нашим инструкциям. Вы хотите удалить масло чили с вашей кожи и успокоить существующую боль. Помните, что капсаицин является пряным ингредиентом в перце, и это маслянистое вещество. Это означает, что мы должны использовать какое-то моющее средство, чтобы удалить его с кожи. Вода не годится! Промывка водой только ухудшит ситуацию. Так что следуйте этим советам, чтобы остановить жжение быстро.

Скраб с мылом для посуды

Мыло для мытья посуды — это моющее средство. Он разработан для удаления жира и масел из вашей посуды, а также безопасен для использования на коже. Это делает мыло совершенным ингредиентом для того, чтобы извлечь масла из вашей кожи. Начните со большого количества мыла для мытья посуды и промойте руки холодной водой. Сделайте это несколько раз, если ожог не успокоится после одного мытья.

Мы не рекомендуем вам использовать мыло для мытья посуды во рту или на губах.

Не принимай душ!

Большинство людей склонны замечать, как острый перец обжигает их руки или кожу после душа. Это связано с тем, что капсаицин на вашей коже основан на масле, и массирование его теплой водой просто распространит его, а не смоет.

Раз уж мы заговорили о «нет-нет», есть еще один большой вопрос, который мы не хотим пропустить. Не трогай свои глаза. Иметь дело с пряным ожогом в ваших глазах — это ужасно. Единственное решение, как правило, ждать. Вы можете промыть глаза водой или физиологическим раствором, но это только минимально эффективно. Если вы страдаете от острого ожога глаз, ваши глаза в конечном итоге будут смывать масло со слезами.

Окуните его в молоко

Молоко, безусловно, является лучшим решением для ожога от острого перца во рту. Однако, оно может также быть очень эффективным для кожи. Жиры в молоке помогают расщепить масла перца и обеспечивают временное облегчение. Используйте холодное, высокожирное молоко для самого лучшего влияния. Молоко не причинит никакого вреда вашей коже, поэтому заполните чашу и опустите туда руки.

Дайте ему время

К сожалению, единственное другое лекарство от ожога Чили — это время. Не ожидайте, что молоко полностью исправит проблему. Ваши глаза будут слезиться до тех пор, пока большая часть масла не будет удалена.

Как убрать жжение от острого перца

Почему возникает жжение

Жжение перца полюбилось многими ценителями высокой кухни. Горечь возникает ввиду капсаицина в составе. Это очень острое на вкус вещество, которое провоцирует раздражение даже при небольшом соприкосновении с дермой. Сила жжения определяется количеством жгучего вещества в конкретном сорте пряности. Более острые те сорта, которые произрастают в Азии. Европейские сорта отличны более мягкой остротой.

Устойчивость жжения отмечается за счет маслянистой основы самого продукта. Просто смыть водой его невозможно, так как она не способна растворить масло. Поэтому необходимо знать другие методы, как снять ожоги от перца.

Что поможет справиться с острой пищей

Факт. При большой концентрации, капсаицин может спровоцировать временный бронхоспазм, рвоту и даже судороги.

 1.    Кисломолочные продукты

Лучшее, что может оказаться под рукой, когда вы захотите нейтрализовать ожог от перца или острого соуса, это кисломолочные продукты. Главным пожарным в этом деле выступит белок козеин, который способен обезвредить жгучесть капсаицина. Так что, в критической ситуации, постарайтесь раздобыть молоко, сметану, кефир, творог, сыр или мороженое.

 2.    Рис и хлеб

На втором месте по эффективности нейтрализации капсаицина может выступить белок глютен. В большом количестве он содержится в отварном рисе, и ведь не зря он является основным ингредиентом восточной кухни. Немало белка находится и в хлебе – уж он то, в любом случае, должен быть поблизости.

Факт. Когда капсаицин попадает на язык, он затрагивает не вкусовые рецепторы, а те, которые отвечают за боль и восприятие тепла. В итоге, обманутый организм, что бы потушить «пожар» начинает обильно выделять влагу: пот и слезы.

 3.    Лимон

Этот цитрус полезен не только при простуде, но и при перцовом ожоге. Особые кислоты, которые содержатся в желтом фрукте, помогут ослабить жжение от острой пищи. Просто рассосите дольку лимона – должно полегчать.

 4.    Крахмал

Ослабить действие ожога от острых специй поможет также крахмал – он есть в картошке и бананах. В кукурузе он тоже имеется, но вряд ли она окажется под рукой, когда у вас возникнет «острая» ситуация.

 5.

    Алкоголь

В отличие от воды, расщепить жгучее вещество, способен алкоголь. Особенно это касается того, которое содержится в японском соусе васаби – запевайте его саке или пивом.

Факт. В ответ на раздражение перцем болевых рецепторов, мозг обильно выделяет эндорфин – гормон радости, который способен уменьшить боль и поднять общее настроение. Таким образом, перец Чили можно считать естественным наркотиком.

При регулярном употреблении острой пищи вкусовые рецепторы со временем не столь бурно реагируют на специи. Тем же, кто не привык к обилию остроты в блюдах, стоит бдительней относиться к тому, что попадает в рот. Если недоглядели – вы теперь знаете чем гасить ожог от перца или острого соуса.

Советы

• Если вы добавите в ваше блюдо с острым перцем ингредиенты с содержанием сахара (например, тертую морковь, обжаренный лук и так далее), то это поможет уменьшить жжение, однако блюдо все еще будет острым, хотя вы и не почувствуете этого сразу.
• Со временем жжение должно пройти само по себе.
• Вы можете съесть пару кусочков хлеба.
• Также хорошим вариантом станут томатный сок или кетчуп.
• Съешьте соленый крекер, прежде чем начнете пить сладкую воду. Соль обычно поглощает воду и масло, помогая уменьшить ощущение жжения.

Спасение блюда от излишней остроты

Из всех сортов острого красного перца, самый употребляемый — горький. Остроту ему дает жгучее вещество — капсаицин, которое может затруднить дыхание, вызвать слезы. Достаточно выпить хотя бы глоток молока, чтобы уменьшить или снять действие перца во рту и пищеводе. В приготовлении еды не всегда помогает молоко, так как в блюдах ингредиенты могут не сочетаться с ним. Но можно несколькими способами уменьшить воздействие горечи. Рассмотрим, как нейтрализовать остроту.

Первые блюда

Горячие первые готовят с большим количеством воды. Приправы добавляют в последнюю минуту варки. Кто-то строго использует мерные ложки и количество по рецептуре, а кто-то отмеряет все на глаз, и, как правило, перебарщивает не только с острым перцем, но и с солью.

Обратите внимание! Обычно в странах, где перец чили входит в постоянный рацион питания, подают его на стол вместе с солью, чтобы желающий мог себе отмерить столько, сколько ему нужно в суп. Но ситуации бывают разные.

• Уже готовый «остренький» суп, борщ, гороховая похлебка или другие первые спасают от излишней остроты путем варки второй порции блюда, но уже без специй. Получится в 1,5–2 раза больше супа, но зато не так остро. Или же, чтобы исправить вкус блюда, добавляют воды — до половины объема и немного ингредиентов, за исключением специй. Все зависит от количества перца. Объем супа вырастет без лишней жгучести.
• В овощные солянки добавляют крупы: булгур, нут, чечевицу, манную крупу, фасоль, которые вберут в себя лишнюю остроту, но и соль.
• Обычное яблоко, морковь или картофель, очищенные от кожуры, забирают некоторое количество жгучести в кипящем отваре. Их лучше использовать, когда готовится овощная похлебка. Проварить некоторое время, не разваривая, и вытащить из кастрюли.
• Сметана или сливки в тарелке любого супа снижают действие чили, нейтрализуют перец и добавляют приятный вкус.
• Чайная ложка сахара с 1/2 чайной ложки уксуса 6% поможет уменьшить влияние перца.
• Чайная ложка столового виноградного, яблочного уксуса кладется в овощные гуляши, борщи, чтобы горечь не стала помехой.
• А этот способ работает только в том случае, если чили был заложен с самого начала для варки бульонов. Снятую с огня кастрюлю отставить настаиваться, чтобы специи, приправы усели на дно. Осторожно перелить содержимое в другую кастрюлю, оставив часть со специями. Добавить воды и варить дальше суп. Острота останется, но не будет сильно жечь.

Вторые блюда: мясо, рыба, курица

Горячие вторые кушанья из мясопродуктов для жарки и запекания в духовке солят и перчат обычно первым делом, чтобы мясо дало сок, пропиталось специями. Поэтому важно снять пробу в самом начале, хотя проба сырого продукта не всегда приветствуется.

Совет! Лучше готовить маринады со специями в отдельной посуде, отмеряя каждую порцию пряности, перца и специи.

Переперченные мясные, рыбные продукты, птицу спасают от жгучести в зависимости от ситуации:

• Подготовленное к маринованию сырое мясо, рыбу, птицу достаточно промыть проточной водой, чтобы смыть специи, и заново подготовить смесь уже без чили.
• Готовое пропеченное или жареное мясное кушанье посыпают сахаром и сбрызгивают яблочным или виноградным уксусом, чтобы оттенить вкус блюда и понизить жжение. Поможет также лимонный сок.
• Жгучесть жареного мяса, рыбы и курицы можно убрать, намазав их сверху сметаной, майонезом, или посыпав тертым сыром. А затем испечь в духовке. Готовое блюдо чуть сбрызнуть соком лимона.
• Во время жарки или готовки лютость чили можно частично унять при помощи соуса из 2 ст. л. сметаны, сливок, йогурта, разбавив бульоном или водой. При таком способе подливу надо постоянно помешивать, чтобы молочный продукт не свернулся. Крупные куски мяса порезать на мелкие порции.
• Уже готовое жареное или тушеное мясо, где все эти советы не подойдут, можно разбавить гарниром из риса, гречки, макарон, бланшированными овощами без приправ и специй, свежими сочными овощами: огурцы, помидоры. Добавить много зелени. Можно смешать с гарниром и дополнительно приготовить соус на сметанной основе, или томатный соус, который прекрасно снижает остроту.
• Кислые овощные продукты могут помочь нейтрализовать остринку: маринованные огурцы, помидоры, морковь. Можно их подать к мясу, украсив блюдо, или же выставить отдельно тарелку с овощами, предложив гостям вкушать основное кушанье с кислинкой. Может помочь сок лимона, лайма, чуть уксуса столового.
• Острую соленую рыбу со специями промывают, чтобы снять и лютость, и соль, подавать лучше на стол, полив соком лимона и оливковым маслом с большим количеством свежей зелени.
• Переперченную курицу с рисом спасают следующим образом: выбрав из риса кусочки мяса в отдельное блюдо, протушить с овощами, с томатами с добавлением сахара, без специй, или отдельно пожарить в сметане. А рис разбавить приготовленной тушенкой.
• К овощным рагу, капусте отлично подойдет рис отваренный. Картофель тушеный смешивают со сметаной и пропекают в духовке, посыпав тертым сыром.

Салаты

Для салатов используют свежие стручки перца чили, жгучесть которого зависит от сорта, а также молотый в порошок перец. Помогают следующие действия, если вы переборщили с приправой:

• Для острого салата из свежих овощей достаточно добавить количество других продуктов, чтобы снизить жжение. И постараться удалить стручки из салата.
• Любой твердый сыр, нарезанный соломкой или натертый на крупной терке, также помогает. Можно сбрызнуть салат оливковым маслом и уксусом, чтобы не почувствовать сильного жжения.
• Если салат корейский из соломок моркови, картофеля, то опять же испытанный метод – увеличение количества продуктов.
• Смешанные салаты (оливье, русский), кроме добавления ингредиентов, заправить сметаной. Винегреты заправить оливковым маслом.
• Можно, в зависимости от рецепта, добавлять орешки, миндаль, семена льна, кунжута. Они дают пикантный вкус салату. Масло оливковое снизит остроту.

Запомните! Одним из лучших способов спасения является использование для заправки сметаны и лимонного сока.

Используйте молочные продукты

Они отлично справляются с пряностью и могут добавить приятный охлаждающий эффект. Вы можете выбрать между молоком, сметаной или даже ложкой простого йогурта без добавок на каждую порцию, но есть одно важное дополнение. Осторожно добавляйте молочные продукты в процессе готовки. При высокой температуре молоко может свернуться. Лучше выбрать его растительные заменители (соевое, кокосовое). Они тоже придают блюдам сливочный вкус и хорошо сочетаются с другими восточными специями.

Бананы

Никто не знает, почему это происходит, но банан действительно способен снизить неприятные ощущения. Похожий эффект оказывает мякоть авокадо.

Возьмите кислоту

Этот способ пришел к нам на помощь из тайской кухни, которая использует много перца чили. Поэтому для нейтрализации пряности в большинстве своих блюд они используют лимонную кислоту, уксус или даже кетчуп. Одна ложка может сотворить настоящее чудо и сделать вкус сбалансированным.

  Добавьте сахар

Он и другие подсластители добавляют другой оттенок вкуса, который может нейтрализовать пряность. Здесь следует соблюдать осторожность, так как  вкус способен испортится и вместо обычного блюда, вы получите десерт.

Рис

Для жидких блюд также подойдет такой способ — горсть риса завернуть в марлю в несколько слоев и опустить крупу в кипящий суп, дождаться пока рис сварится и впитает в себя лишний перец. Затем марлю с рисом вынуть из супа и выкинуть.

Также рис помогает спасти от перца любой гарнир. Достаточно добавить в переперченный гарнир сваренный рис, перемешать и можно подавать к столу.

Чем можно отмыть руки после чистки острого перца

Как известно, неприятность проще предотвратить, чем пытаться исправить. Если вам придётся работать со жгучим перцем, лучше делать это в перчатках.

Чтобы не получить ожог от жгучего перца, работать с ним нужно в перчатках

Если контакт уже произошёл и руки начали гореть, есть несколько эффективных способов устранения неприятных последствий.

Обработка гелем «Солкосерил»

Средство, применяемое для заживления ран и царапин, отлично справляется со жжением.

Гель «Солкосерил» подходит для обработки кожи после контакта со жгучим перцем

Те, кто пользовался гелем «Солкосерил» отмечают, что наносить средство придётся не раз, а как минимум 3–4 раза, пока не пройдут неприятные ощущения.

Чистим по-старинному — солью и молоком

Этот способ повторяет проверенный деревенский метод избавления от жжения. Правда, наши предки очень дорожили солью и экономили её, так что обходились одним молоком или простоквашей.

Скраб из соли быстро убирает жжение на коже, появившееся после жгучего перца

Инструкция.

1. На 1 ст. л. соли капаем несколько капель воды, чтобы получилась кашица.
2. Размазываем смесь по рукам.
3. Смываем молоком.
4. Моем руки с мылом.

Для этого рецепта нужна мелкая соль, она быстрее справляется с причиной жжения — капсаицином.

Рецепт из зубной пасты и молока

Ещё один метод избавления от жжения на основе молока. Он похож на предыдущий, только вместо соли используется зубная паста.

Молоко нейтрализует капсаицин благодаря белку казеину

Инструкция.

1. Наносим зубную пасту на руки.
2. Ждём 2–3 минуты.
3. Смачиваем ватный диск в молоке и вытираем остатки пасты.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Речь идёт о спиртосодержащих напитках, в которых нужно подержать руки несколько минут. Спирт нейтрализует реакцию с капсаицином.

Для устранения жжения протрите руки спиртосодержащей жидкостью

После этой процедуры рекомендуется протереть ладони и пальцы кусочком льда, чтобы снять раздражение.

Это средство не рекомендуется применять тем, у кого очень чувствительная кожа на руках.

Убираем жгучий перец компрессом из огурца

Если острый перец оставил ожог, то помочь снять неприятные симптомы и восстановить кожу может свежий огурец.

Компресс из свежего огурца — хорошее средство для снятия жжения и заживления кожи

Инструкция по применению.

1. Прикладываем к поражённому участку кусочек огурца.
2. Оставляем на 10–15 минут.
3. Снимаем компресс.
4. Моем руки водой с мылом и смазываем питательным кремом.

Используем масло или глицерин

Капсаицин жирорастворим, так что для удаления жгучести подойдёт любое масло. Например, оливковое.

Оливковое масло в сочетании с сахаром быстро избавит от неприятных жгучих ощущений на коже

Рецепт.

1. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. сахара.
2. Накладываем смесь на руки.
3. Через 10 мин смываем водой и наносим крем для рук.

Вместо масла можно использовать глицерин.

Глицерин эффективно нейтрализует жжение на коже

Инструкция по использованию.

1. Смазываем руки глицерином.
2. Оставляем на 5 минут.
3. Смываем горячей водой с мылом.

Глицерин можно заменить любым маслом, например, сливочным.

Удаляем жжение после чили содой и мылом

Для быстрого избавления от жжения пригодятся подручные средства: пищевая сода и хозяйственное мыло.

1. Смешиваем соду и мыло до консистенции густой сметаны.
2. Наносим на поражённые участки.
3. Смываем водой с мылом.
4. Наносим питательный крем для рук.

Сода, соль и сахар в этих рецептах действуют по принципу скраба. Они удаляют въевшийся сок, убирая неприятные ощущения.

Необычный способ помыть руки — стирка

Вы ещё ощущаете жжение? Пришло время ручной стирки. Контакт с обильным количеством воды устранит неприятные ощущения.

При длительном контакте с водой, например, стирке вручную, жжение на коже проходит

Многие испытавшие на себе этот метод считают, что его действие — это эффект плацебо. На самом деле мы просто отвлекаемся от одних ощущений и сосредотачиваемся на других.

Предупреждения

• Избегайте попадания острого перца на открытые раны.
• Капсаицин трудно полностью смыть с помощью воды или мыла. Если вы носите контактные линзы, то обязательно одевайте перчатки, перед тем как резать перец.
• Избегайте попадания острого перца в нос, глаза или любые другие участки, на которых его действие будет ощущаться особенно болезненно. Перцовый баллончик делается именно из экстракта острого перца.

Как избавиться от жжения во рту?

Часто, попробовав слишком острое блюдо, вы долго не можете избавиться от мучительного жжения во рту. Такая ситуация очень неприятна, но существуют способы быстро справиться с ней.

• Вода или кофе в такой ситуации совершенно не помогают, так как не способны смешиваться с маслами. А вот молоко и продукты на его основе способны справиться с пожаром во рту, так как содержащийся в них жир отлично растворяет капсаицин. Особенно приятно лечиться мороженым, но подойдут также сметана или йогурт. Чем жирнее продукт, тем сильнее будет эффект от его применения.
• Для совершеннолетних пострадавших можно применить лечение крепким алкоголем. Несколько глотков водки или виски не только нейтрализуют действие жгучих масел, но и взбодрят пострадавшего. Более слабый алкоголь вроде пива не окажет необходимого действия. Обратите внимание, что такой способ нельзя применять лицам, находящимся за рулем автомобиля.
• Избавиться от жжения поможет и ложечка растительного масла. Его следует некоторое время подержать во рту, чтобы нейтрализовать раздражающее действие капсаицина.
• Ощущение жжения помогут уменьшить любые крахмалсодержащие продукты вроде риса или картофеля. Они не столь эффективны, как алкоголь или масла, но тоже неплохо справляются с задачей. Недаром во многих азиатских кухнях в качестве гарнира к острым блюдам выбирают именно рис.
• Симптомы жжения также можно устранить с помощью концентрированного сахарного сиропа или ложечки меда.
• Существует множество народных рецептов, которые помогают устранить чувство жжения во рту с помощью различных продуктов: огурцов, бананов, шоколада или кукурузы. Некоторые рекомендуют съесть дольку лимона.

Меры предосторожности

Чтобы предотвратить жжение кожи после работы с перцем чили, используйте один из нескольких проверенных способов:

• При нарезке перчика защитите руки тонкими перчатками из латекса или винила.
• В отсутствие перчаток можно использовать любые подручные средства. Можно использовать обычный пластиковый пакет, который одевают на руку. Подойдут даже салфетки или бумажные полотенца, чтобы обернуть ими кисть.
• Перед работой со жгучим перцем окуните руки в растительное масло. Оно растворит капсаицин, предотвратив его воздействие на кожу.
• Во время и после работы с перцем никогда не прикасайтесь к глазам. Лучше всего защитить их очками. Если на их слизистую попало немного жгучего масла, сделайте примочки из молока, меняя их как можно чаще. Иногда на полное растворение капсаицина требуется несколько часов. При сильном поражении немедленно обратитесь к врачу.

Матрица продуктов:

Перец

Дата: 14.09.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Об этой статье

Эту страницу просматривали 295 466 раз.

Лечение

Когда происходит ожог красным перцем, после оказания пострадавшему первой помощи, необходимо провести лечение пораженного участка. Если пациент обжегся перцем чили, в первую очередь задачей врачей становится предотвращение возможного инфицирования ожоговой поверхности. Поэтому ее необходимо ежедневно обрабатывать при помощи антисептических препаратов. Нередко с этой целью рекомендуют использовать такие мази как «Фастин», «Спасатель» или «Левомеколь».

При лечении таких ожогов, чтобы кожа быстрее восстановилась, может быть назначено использование «Пантенола» в виде крема или мази. Его необходимо наносить на поврежденные участки не меньше, чем три раза в день, когда больной делает перевязки.

Для лечения химических ожогов очень важно обеспечить полный покой пораженной коже, поэтому нередко с этой целью обожженные руки перебинтовывают. Но все же заживление ожога будет проходить намного быстрее, если кожа будет «дышать», поэтому лучше накладывать такие повязки на ночь, а в течение дня просто сохранять травмированный участок в полном покое и чистоте.

Самостоятельное лечение в домашних условиях можно проводить только в том случае, когда травма легкой степени (красное пятнышко). Более сложные повреждения необходимо лечить в условиях стационара под наблюдением врачей, чтобы избежать серьезных осложнений и последствий, которые могут возникнуть из-за неправильной обработки или ухода за раневой поверхностью.

Видео: секреты работы со жгучим перцем чили на кухне

Благодаря перечисленным методам можно уменьшить ощущение жжения на руках, вызванное воздействием жгучего перца или же избавиться от него на некоторый промежуток времени. Но к сожалению, ни один из них не обладает 100% эффективностью. Подобный болевой эффект может продержаться в течение одного дня, при условии обработки рук любым из указанных способов. На следующее утро руки уже не будут болеть, так как действие капсаицина завершиться само по себе, поэтому следует вооружиться терпением и впредь не допускать подобных ситуаций.

• Автор: Анна Липковская
• Распечатать

Здравствуйте, меня зовут Анна. Мне 37 лет. Образование высшее управленческое. Разведена, воспитываю дочь.

Оцените статью:

(5 голосов, среднее: 3.6 из 5)

Вода

Если ничего из вышеперечисленного не оказалось под рукой, попробуйте пополоскать горло теплой водой. Некоторые люди утверждают, что такие манипуляции действительно помогают немного улучшить состояние после того, как капсаицин частично удален механическим путем. 

Фото: Getty images

Молоко

Только белки молока по-настоящему блокируют капсаицин, содержащейся в перце, но блюд, в составе которых есть молоко, очень мало, поэтому если позволяет рецептура, то добавьте молоко и излишки перца нейтрализуются.

Второй вариант: блюда, которые слишком острые, запивать молоком. Это спасет ваши слизистые от обжигания перцем.

Консервированные овощи

При приготовлении первых, вторых блюд, салатов возможно использование консервированных овощей, таких как сладкая кукуруза, зеленый горошек, резаные шампиньоны. В салат добавляется банка того или иного овоща, а если это горячее блюдо, то нужно добавить в конце приготовления и немного соединить все составляющие ингредиенты.

Алкоголь

В некоторые блюда возможно добавление алкоголя: пива, вина. Это могут быть мясные, куриные, рыбные блюда. И если случилось, что блюдо содержит много перца, то этим можно воспользоваться, добавив небольшое количество алкоголя и тем самым нейтрализовать остроту.

Мед

Мед возможно использовать как и сахар, прекрасно справляется с нейтрализацией перца, но только он способен еще больше изменить вкус блюда. Мед возможно добавить к мясу и курице, вкус будет необычный, с нотками индийских блюд , но возможно кому то придется по вкусу.

Перец чили описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название

Capsicum frutescens / Capsicum annuum

Родина

О продукте

Красный острый перец с жгучим вкусом — плод сортов тропического кустарника

Гарантия высшего качества

Качественный молотый перец Чили – это сыпучий порошок без комков, имеющий насыщенный цвет: от красного до темно-оранжевого. Красный острый перец в молотом состоянии обладает ярко выраженным перечным запахом, а на вкус очень жгуч.

Исторические факты

Перец чили – наиболее узнаваемый образ из всего богатого и разнообразного ассортимента пряностей: маленький огненно-красный стручок. Но немногие знают об истории распространения этой пряности по всему миру. А история перца чили интересна и загадочна по-своему. Загадочность ее заключается, прежде всего, в неразрывной связи с племенами ацтеков и инков. Они выращивали различные виды перцев чили наравне с кукурузой, которая составляла основу их рациона питания. По легенде, Христофор Колумб впервые попробовал перец чили в традиционном напитке ацтеков — чоколатль, приготовленный из ванили и какао с использованием стручкового перца. Этот напиток был ароматный, наваристый и буквально обжигающе острым, но не сладким. За остроту Христофор Колумб, искавший Новый Свет ради черного перца, назвал этот плод «перцем», а добавление «чили» (txile), обозначавший «красный», оставил ацтекское.

Пикантно острое послевкусие в сочетание с какао получает свое продолжение и сегодня – шоколад, конфеты и какао-напитки с добавлением молотого перца чили начинают пользоваться все большей популярностью.

Чили быстро распространился по миру, особенно полюбился в жарких странах Юго-Восточной Азии. В Индии стручки перца чили даже стали предметами суеверий и обрядов, наделенными сверхъестественными милами. Например, чтобы уберечься от зла несколько стручков перца вместе с лимоном подвешивают над дверью в жилище. В Мексике считается, что чили просветляет разум. В Таиланде находят чили одним из самых полезных продуктов.

Существует огромное количество сортов перца чили — более 150. Различаются они по форме, цвету, жгучести. Многие из них сначала зеленые, а в течение периода созревания становятся красными, но встретить можно перчики чили и других цветов: белые, оранжевые, черные. Один из наиболее распространенных видов является вид Халапеньо (Jalapeno).

Можно купить

Красный перец или перец чили – очень популярен во всем мире. И именно поэтому легко стал жертвой недобросовестных производителей, которые ради наживы готовы продавать некачественный продукт. Мы предлагаем вам приобретать красный перец и другие пряности от «Айдиго».

Пряности, специи и приправы от «Айдиго» — это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить красный перец горошком от «Айдиго» в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. Для вас на выбор несколько вариантов объемов:  эксклюзивный перец чили халапеньо в колбе, перец чили в маленьком удобном пакетике 30 грамм, в коллекции «Профи» 700 грамм и в дой-паке 2,5 кг. 

Применение в кулинарии

Чили и по сей день остается основной пряностью мексиканской кухни (моле, чили кон-карне, текс-мекс). В индийском остром карри молотый перец чили может составлять до 45% всей приправы. Индонезийские самбал и сатай перец чили наделяет характерными вкусами.

Чили добавляют в рис, макароны, овощные пюре, особенно в бобовые блюда, разбавляя их пресность.

Он входит в состав острых соусов «Табаско» и «Аджика».

Совместно с острым перцем рекомендуют добавлять в блюда кориандр, фенхель, куркума, кардамон , которые являются не столь обжигающе, но в сочетании друг с другом гармонично ароматны.

В Европе чили иногда употребляют в сочетании с молочными продуктами, так же как и в восточной кухне. Например, осетинская чавздоса и узбекский курт.

Применение в медицине

Сильный жгучий вкус обусловлен высоким уровнем содержания алкалоида капсаицина, который концентрируется в основном в семяносце (белая мякоть) и семечках внутри плода. Природное назначение капсаицина – это защита от патогенных организмов, таким образом, при употреблении перца чили в пищу организм повышается иммунитет. Если ежедневно добавлять немного перца чили в повседневные блюда, то можно избавиться от многих бактериальных и вирусных инфекций. Особенно эффективен перец чили при лечении насморка и простуд.

Чили богат витамином С и рядом других необходимых для нормальной жизнедеятельности человека веществ ( в частности, железом, кальцием, фосфором, магнием, цинком, калием и натрием).

Умеренное употребление перца чили способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита, облегчает работу печени. 

Перец чили имеет так же способность вызвать обильный пот, тем самым остужая тело, что желательно в жарком климате.

Большой популярностью продолжают пользоваться перцовые пластыри, мази и настойки, которые эффективно снимают мышечную и суставную боль.

Меры предосторожности и противопоказания:

Некоторые сорта перца чили настолько остры, что могут оставить ожоги на коже рук, а особенно при попадании в глаза или на слизистую носа. Поэтому после работы с перцем чили рекомендуется тщательно промывать руки или же использовать резиновые перчатки. Нежелательно употребление острого перца при язве желудка, 12-перстной кишки, язвенном колите, гастрите с повышенной кислотностью. Употребление перца чили может быть опасным при наличии какого-либо из перечисленных заболеваний.

Горький перец попал в глаз

Как убрать жжение на коже

При неаккуратной работе с острым перцем и попадании его или сока на кожу, образуется ожог. Чтобы облегчить состояние кожного покрова, необходимо использовать традиционные методы избавления от жжения.

1. Молочные продукты действенно устраняют болевые ощущения, полученные от контакта с острым перцем. Это объясняется тем, что вещество казеин, который содержится в молочных продуктах, вступая в реакцию с капсаицином, нейтрализует его. Если была обожжена рука, то необходимо опустить ее в емкость с молоком, куда предварительно лучше добавить еще и кубики льда. Или обильно протирать ватным тампоном другие участки тела.
2. Не менее действенным способом будет использование обычного вазелина и растительного масла, так как под воздействием других масел жгучие компоненты перца растворяются.
3. Пищевую соду необходимо развести с водой до состояния густой кашицы, и выложить смесь на пораженные участки тела. После высыхания, смыть маску под проточной водой.
4. Избавит от «пожара» на коже спирт, он действует на капсаицин как растворитель. Смоченным ватным тампоном периодически протирать лицо, руки и кожу, до устранения неприятных ощущений.

Как убрать жжение во рту

Если во рту оказался переизбыток острого перца, и долго сохраняется мучительное состояние жжения, то в этом случае необходимо:

1. В первую очередь съесть небольшой кусок ржаного или пшеничного хлеба, который впитает в себя жгучее масло и избавит рот от жжения.
2. Отлично справляются с этой задачей холодные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. Либо достаточно прополоснуть рот молоком из холодильника. Этот метод способен минимизировать воздействие жгучего компонента перца на слизистые участки. Главное, чем больше жирность у продукта, тем эффективнее будет результат.
3. Алкоголь также неплохо избавит от неприятных ощущений. Эффективнее всего, если это будет какое-либо вино. Достаточно одного бокала.
4. Быстро избавит от дискомфорта во рту и пищеводе съеденный вареный овощ, с большим содержанием крахмала: картофель, кукуруза. Кроме этого, вареный рис, банан, долька лимона тоже отлично устранят неприятные ощущения.
5. Если перец попал только на язык, то необходимо приготовить сахарный сироп (3 чайной ложки сахара на 200 мл воды), и прополоснуть им рот и горло на протяжении 30 минут.

Нельзя после употребления острого перца запивать его водой. Связано это с тем, что компонент капсаицин не растворяется в воде, таким образом, можно лишь ухудшить состояние «пожара» во рту.

Что делать если сок перца попал на глаза

Во время приготовления блюд с перцем нередко случается так, что плохо помыв руки, при протирании глаз, вещество капсаицин попадает на слизистую оболочку, или сок случайно брызгает в глаза, чем вызывает сильнейшую боль и жжение.

Очень сложно найти в домашней аптечке специальные глазные капли для таких случаев. Поэтому существуют несколько традиционных и эффективных методов для нейтрализации капсаицина и устранения неприятных ощущений:

1. Необходимо заварить чайный пакетик или заварку в течение 5 минут, чтобы раствор получился крепким. Протирать глаз следует обильно смоченным ватным тампоном в направление к внутреннему уголку глаза.
2. По такому же принципу можно приготовить настойку ромашки или календулы. Перелить в большую посуду таким образом, чтобы можно было опустить туда голову, глаз должен погрузиться в приготовленный раствор. Необходимо постараться открыть глаз и поморгать им, а также активно покрутить глазным яблоком.
3. Наиболее эффективным средством для промывки глаза является коровье или козье молоко. Его необходимо закапывать, используя специальную пипетку. При этом молоко должно при закапывании вытекать обратно, тем самым вымывая жгучее вещество.
4. У каждого в домашней аптеке наверняка найдется такой лекарственный препарат как фурацилин, который очень популярен в офтальмологии. Для этого необходимо растворить 1 таблетку фурацилина в остуженной кипяченой воде (процедить), и промывать глаза стерильной пипеткой, закапывая в конъюнктивный мешок (или организовать ванночку для глаз). Еще лучше, если это будет фурацилин в инъекциях, который можно не разбавлять водой.
5. После процедуры обязательно нужно закапать глазные капли, обладающие противовоспалительным действием.

Нельзя тереть глаз тем, что может травмировать слизистую оболочку. Есть большая вероятность образования раны или царапины, куда может проникнуть инфекция.

Как обезопасить себя от жжения

В случаях, когда предстоит приготовление блюда с использованием острых сортов перца, необходимо заранее приготовить и поставить рядом с собой емкость с водой и хлоркой в пропорциях 5:1. В данном растворе, при нарезке перца, следует периодически смачивать руки и промывать их водой.

Помимо этого, наиболее безопасным методом оградить себя от получения ожога, будет использование латексных перчаток или полиэтиленовых пакетов во время готовки. Или же можно смочить руки растительным маслом, которое будет нейтрализовать капсаицин.
Только таким образом, есть большая вероятность избежать ожога рук и попадания сока перца на другие участки тела и в глаза.

Во избежание получения ожога при работе с перцем, необходимо использовать меры предосторожности. И при необходимости сразу же воспользоваться приведенными выше традиционными средствами устранения симптомов жжения и ожога. Если после проведенных процедур боль, дискомфорт, жжение в глазах и на теле сохраняются, обязательно следует обратиться к медицинскому специалисту за оказанием специализированной помощи.

Как отмыть руки от жгучего перца?

Обязательно осенью делаю аджику на зиму. Конечно, без жгучего перца никак не обойтись при приготовлении этой вкуснятины. Жгучий перец обладает фитонцидами, которые просто въедаются в кожу. И не дай бог дотронуться такимии руками к лицу, носу или глазу. Поэтому держу руки, как хирург, в подвешенном состоянии и сразу стараюсь принять меры, чтобы избавиться от сока жгучего перца с кожи. А в этом поможет простое мыть рук с туалетным мылом, а затем следует насухо вытереть руки и смазать увлажняющим кремом для рук.

После работы со жгучим перцем нужно тщательно вымыть руки, и не дай Бог прикоснуться к глазам.

Жгучесть перца на руках можно удалить при помощи обычного растительного масла, которым нужно тщательно натереть руки. Затем так же тщательно вымыть их при помощи мыла.

Если есть под рукой молоко или сметана, они тоже смогут помочь вам в этом непростом деле. Кстати, жгучесть во рту можно уменьшить если выпить молоко или взять в рот ложку сметаны.

Для работы с горьким перцем лучше одевать перчатки, так как если попадет в глаза, то будет очень неприятно. Но если вдруг все-таки пришлось голыми руками брать горький перец, то после работы обработайте их оливковым или подсолнечным маслом. После чего все смойте водой с мылом.

Если уж влезли голыми руками в перец острый, самое главное не почесать нос или глаз. Потом идете, берете тазик и стираете мужу носки или себе чего-нибудь. В процессе стирки хорошо так все отстирается вместе с перцем и польза будет. Просто мыть и мыть руки с мылом как-то скучно, когда для пользы дела, как-то веселее время проходит.

Льем на руки столовую ложку растительного масла и совершам движения как при намыливании. Потом просим кого ни будь выбавить на наши многострадальные руки жидкого моющего средства для посуды и теперь мылим всем вместе. Затем выполаскиваем руки теплой водой и моем обычным мылом

Отмыть руки от жгучего перца можно с помощью соли, на руки, на которые попал жгучий перец,нанести соль и капельку воды для растворения соли и обмазать руки солью, затем смыть молоком и после водой с мылом, ну а если это не помогло, то надо руки положть в крепкий спиртной напиток, который и удалит оставшиеся частицы от жгучего перца.

Чтобы отмыть руки от жгучего перца, можно сделать следующее:

• мажем руки оливковым маслом, предварительно масло смешиваем с сахаром. Эта смесь отлично снимает жжение и не вызывает покраснения кожи. Смываем через время теплой водой с мылом;
• смешиваем обычную питьевую соду с жидким мылом до состоянием кашицы, наносим на руки и смываем теплой водой с мылом.

Ну ты и перец!, сказала мне бабушка, когда я ребнком 5-и лет забежал в дом с открытым ртом и острым перцем в руке)) Слзы, как помню, катились сами, хотя мне за них тогда уже было стыдно.

Быстро, сразу догадавшись, что я его попробовал, она достала кефир(или простоквашу), сказала что бы набрал е в рот и подержал.

Отпустило сразу(запомнил на всю жизнь)), но держал со страху, не меньше 10-и или 15-и минут). Руки она мне тоже опустила в тарелку и залила таким же кефиром. Стоял помню, как китайский болванчик, хотя до этого момента, вс время quot;зажигалquot; как Карлсон, с моторчиком в пятой точке.

После кефира и прошедших 10-и или 15-и минут, она тщательно помыла мне руки с мылом. Предупредив не лазить ими в глаза и посоветовала пойти и подержать их в ручье. На это помню у меня ушло ещ как минимум минут 15,

перец quot;отпустилquot;, а этот урок помню и сегодня..)

Отмыть руки от жгучего красного перца можно простым растительным маслом. Смыть перец с рук поможет также хозяйственное мыло или стиральный порошок. Сделать мыльную воду (или со стиральным порошком) и подержать там руки, смывая перец с рук. Также слышал, что помогает зубная паста.

Иногда, когда добавляешь жгучий перец в какое-либо блюдо, то естественно на руки попадает сок перца, который очень сильно жжет кожу, что причиняет довольно сильный дискомфорт. Для того, чтобы избавится от этого, нужно подержать руки под холодной водой и смазать их каким-либо жирным кремом. Можно намазать масло.

Смываю руки после чилийского горького перца водой и никаких проблем никогда не возникало. Ну щиплет и все.

Есть еще вариант -воспользоваться подсолнечным маслом или глицерином.

Не нашел глицерин, брал сливочное масло)). Все хорошо смылось с шампунем и горячей водой.

Жгучее и очень въедливое вещество капсаицин обуславливает горечь перца. Чем больше этого вещества, тем опаснее попадание сока перца на руки или в рот, в глаза. Для его нейтрализации применяются скрабы на основе соли, соды и сахара. В качестве вспомогательных средств используют молоко, подсолнечное или оливковое масло, спирт, зубную пасту и даже огурец. Ожоги после попадания горького перца на руки лучше всего обработать увлажняющей косметикой или кремом для заживления ран Солкосерил.

Жгучий перец используется на кухне в качестве полноправного ингредиента в некоторых очень острых блюдах, также его применяют как приправу в консервации. При нарезке перца без перчаток попадание масла на руки неизбежно, точно так же, как и появление практически нестерпимого жжения. Если такое произошло, важно правильно смыть перец чили с рук, чтобы он не успел сильно повредить кожу.

Как снять жжение на коже

Чтобы жжение пропало, необходимо нейтрализовать попавший на руки капсаицин, смыть масло и обработать поврежденные участки кожи увлажняющим кремом или гелем. Несмотря на свою устойчивость, масло горького перца поддается влиянию некоторых веществ, которые находятся в свободном доступе на любой кухне.

Типичный ожог от острого перца

Старинный способ – соль и молоко

Один из самых действенных методов нейтрализации капсаицина – мелкая кухонная соль. Она практически мгновенно вступает в реакцию с горечью и превращает ее в безвредные вещества.

Мелкая кухонная соль

Для усиления действия соли ее необходимо превратить в густую кашицу с помощью нескольких капель теплой воды. Чем мельче будут крупинки соли, тем быстрее они превратятся в однородную массу и вступят в реакцию. На 1 столовую ложку соли достаточно пол-ложки воды.

После приготовления кашицы смесь аккуратно наносится на испачканное перцем место на коже. Необходимо смесью покрыть все пятно, чтобы капсаицин нейтрализовался полностью. Спустя несколько минут нужно вымыть руки теплым молоком после горького перца, которое завершит реакцию и частично снимает раздражение.

Кашицей из соли в домашних условиях можно также удалять с рук суперклей и остатки герметика с ванны.

Применение зубной пасты и молока

Способ очень похож на предыдущий, только вместо соли используется обычная зубная паста.

Активные компоненты, предназначенные для очистки загрязнений, быстро вступают в реакцию с маслом перца. Достаточно нанести на пятно небольшое количество зубной пасты, чтобы спустя короткий промежуток времени почувствовать приятный холодок и облегчение жжения.

После того, как паста присохнет, она удаляется с кожи при помощи ватного диска, вымоченного в теплом молоке. После полной очистки остатки молока смываются обычной водой, а раздраженный участок обрабатывается увлажняющей косметикой.

Клин клином: как вымыть остатки горечи спиртом

Еще один экстренный способ нейтрализации капсаицина – обработать его этиловым спиртом. Спирт нейтрализует реакцию жгучего вещества и кожных покровов, быстро убирая жжение.

Однако у этого способа есть существенней минус – не стоит применять спирт, если у вас чувствительная кожа. Капсаицин очень быстро повредит верхние кожные покровы, и, если в них попадет спирт, то жжение только усилится.

Совет! Капсаицин гораздо более устойчивый, чем спирт, поэтому при очень сильном жжении от перца лучше выбрать меньшее зло – спирт. Он очень быстро испарится, и кожу можно будет обработать увлажняющим кремом.

Помимо чистого спирта, почистить руки от острого жгучего перца может любая спиртосодержащая жидкость вроде крепких алкогольных напитков и антисептика. Жидкость можно наносить с помощью чистого ватного диска, аккуратно прикладывая его к испачканной перцем коже.

Хозяйке на заметку! Спиртосодержащими жидкостями можно очищать любые жирные пятна, в том числе с поверхности холодильника, межкомнатных дверей или линолеума на кухне.

Компресс из огурца

Огурец – природный источник огромного количества питательных и очень полезных веществ. Не зря косметика на основе этих компонентов отличается отличным омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Для нейтрализации капсаицина лучшего всего подойдет только что разрезанный на части свежий огурец. Влажной поверхностью его нужно приложить к пятну на коже и оставить на 10–15 минут, пока полезная влага не испарится. Огурец можно убрать, а руки нужно хорошо вымыть с мылом и обработать.

Совет! Огурец явно проигрывает в скорости нейтрализации жжения перед другими средствами, однако он абсолютно безопасен даже для самой нежной кожи.

Смесь масла или глицерина

Как говорилось выше, жгучий перец имеет прочную маслянистую основу. Именно в этом масле и растворен капсаицин. Можно клин клином выбить – растворить его в другом масле и просто вытереть с кожи. Идеальным кандидатом на роль спасателя станет подсолнечное или оливковое масло. Эти средства всегда находятся в жидком состоянии и ими удобно обрабатывать руки. Для усиления действия масел используется обычный сахар.

Готовится смесь жидкого масла и сахара в соотношении 2:1, соответственно. Приготовленная смесь имеет удобную консистенцию для нанесения на кожу. Достаточно 10–15 минут, чтобы капсаицин растворился в подсолнечном масле и полностью перешел в него с кожи рук. Спустя указанное время смесь смывается с кожи обычной водой и обрабатывается косметикой.

Для этого способа подходит любое масло, в том числе маргарин и сливочное, которое нужно предварительно растопить до жидкой теплой массы. Растопленное масло прекрасно справляется со жгучими средствами, но и подходит для безопасной очистки детской кожи от рисунков фломастера или эффективного удаления пигментирующей хны с рук.

Примечание! Если нет возможности использовать жир, его можно заменить глицерином, который в виде жидкости непосредственно наносится на кожу.

Удаляем жжение от перца содой и мылом

Быстро смыть красный горький перец с рук поможет собственноручно приготовленный скраб на основе хозяйственного мыла и соды.

Мыло натирается на крупной терке и размешивается в небольшом количестве теплой воды. В приготовленную кашицу добавляется сода, и все компоненты перемешиваются до однородной массы, которую удобно наносить на кожу. Подобно очищающему скрабу, смесь легонько втирается в пятно от перца до полной нейтрализации капсаицина. Остатки скраба убираются обычной водой с мылом.

Интересно знать! Во всех вышеописанных методах сахар, соль и сода используются в качестве скраба – благодаря легкому втиранию, мелкие крупинки разрушают маслянистую пленку и значительно ускоряют нейтрализацию жжения.

Необычный способ помыть руки – стирка

Обильное промывание водой сразу после попадания перца на руки может помочь в некоторых случаях.

Промывание рук холодной водой дает только временный результат

При длительном же воздействии капсаицина на кожу вода практически бесполезна. Некоторые люди отмечают значительное облегчение жжения после обработки рук водой, но это можно объяснить аналогичным воздействием холодного компресса – эффектом плацебо. Жжение проявится вновь, как только руки вновь нагреются до обычной температуры.

Обработка гелем «Солкосерил»

В аптеке можно найти кремы, которые предназначены для снятия раздражения с рук и быстрого заживления ран и ожогов. Одно из таких средств – Солкосерил для наружного применения.

Его можно использовать вместо увлажняющего крема для обработки очищенной кожи. После нескольких регулярных нанесений пропадет неприятное жжение, а ожог быстро заживает.

Крем желательно подготовить перед тем, как начать отмывать руки от перца чили, чтобы зря не терять время.

В видеоматериалы представлены интересные способы, как можно отмыть руки, губы и глаза от жгучего стручкового перца.

Если в глаза попал красный перец

Глаза – это орган, который позволяет нам ориентироваться в окружающем мире. До 80% информации мы получаем через зрение. Для нас настолько естественно видеть, что мы забываем, насколько сложен и хрупок этот созданный природой механизм. Между тем, банальное запорошение может привести к развитию инфекции и слепоте… Если вовремя своим глазам не помочь. Какая именно первая помощь возможна при запорошении и попадании в глаза инородных тел, особенно важно знать людям, работающим на стройке, грязном производстве, сельском хозяйстве.

Предположим, в глаза попала не просто пыль, а например, красный перец. В этом случае глаза водой лучше не промывать. Так к чему же следует прибегнуть, чтобы оказать первую помощь запорошенным глазам?

В прошлом веке глаза при воспалении рекомендовали промывать раствором борной кислоты. Но сейчас этот способ стал менее популярным в связи с тем, что наука шагнула далеко вперед не только в области составления лекарственных препаратов, но и в их анализе. Раствор борной кислоты теперь считается скорее опасным для глаз, чем лечебным и попал в категорию «одно лечит — другое калечит».

Традиционно эффективными остаются чайная заварка, слабый раствор ромашки, раствор календулы. Поврежденный глаз можно протереть ватным тампоном, обильно смоченным в растворе одного из вышеперечисленных средств. Глаза можно промыть, налив раствор в специальный медицинский стаканчик или использовать обычную чайную чашку. Глаз опускается в жидкость открытым, при этом им надо энергично поморгать и повращать белком в разные стороны. Если процедура рассчитана на оба глаза, то перед промывкой второго жидкость в стаканчике нужно заменить.

Чтобы унять боль и жжение, хорошо применять контрастные недолговременные припарки. Плоские ватные тампоны, обильно смоченные и отжатые в горячей и холодной крутой заварке черного чая, попеременно прикладываются к глазам на 3 минуты.

Если боль долго не утихает, и вдруг получилось осложнение, то одним из самых эффективных средств, которое сопоставимо с дорогими медикаментами, является козье молоко. Его лечебные качества давно славятся в народной медицине, и доказаны наукой. Козье молоко применяется в лечении катаракты глаза и эффективно при снятии симптомов жжения и отечности. Проблема только в том, что урбанисту найти натуральное козье молоко в короткие сроки достаточно трудно.

После промывки любым средством в глаз следует закапать альбуцид: это противовоспалительное средство блокирует развитие инфекции.

Для снятия отеков применяются также компрессы из крепко заваренного чая и компрессы из картофеля, нарезанного тонкими пластинками, или картофельной кашицы. А вот некоторые народные целители считают, что самое верное средство при оказании первой помощи глазам — промыть их мочой.

Естественно, что после того, как будет оказана первая помощь пострадавшим глазам, все-таки следует обратиться к врачу.

Жгучие компоненты перца вызывают раздражение. Препараты из аптечки первой помощи, домашние средства уменьшат резь, ответную реакцию. Если перец попал в глаза, что же именно нужно делать?

Симптомы ожога

Действующим компонентом жгучей приправы является капсаицин. Попасть в глаза он может при неосторожном обращении во время кулинарной обработки. Определить его остроту помогает шкала Сковилла, которая измеряет содержание алкалоида у разных видов.

В сладком болгарском перце насчитывается до 4000 единиц. Содержание капсаицина в горьком перце доходит до 190 000 единиц.

Симптомы химического ожога капсаицином:

• резь, жжение глаза;
• усиление боли, неприятные ощущения при моргании;
• обильное слезотечение;
• зажмуривание на яркий свет;
• покраснение видимой части глазного яблока, век;
• снижение остроты зрения.

Первая помощь

Какие средства первой помощи можно пустить в ход, если острый перец по неосторожности попал в глаз, что делать в первые минуты?

Удалите красный перец с рук, чтобы он не попал в глаза повторно. Горький перец чили выделяет едкие эфирные масла, которые не растворяются в воде. Нейтрализация, в данном случае растворение, снижение концентрации, достигается нанесением растительных жиров.

Безопасно обработать область раздражения помогут компрессы.

1. Для снятия жжения используют оливковое масло.
2. Эффективное средство разбавления эфирного масла – козье молоко, за неимением которого можно использовать коровье.
3. Для антибактериального, противовоспалительного эффекта применяется настой черного или зеленого чая.

Чтобы снадобье могло безболезненно попасть в область ожога, достаточно пропитать им ватный диск. Промывание глаза водой, втирание масла или молока усилят боль.

После стихания жжения можно закапать лекарство для глаз. «Альбуцид» в офтальмологии предназначен для лечения и профилактики инфекционных осложнений. Форма выпуска для взрослых – 30%-ный раствор. Вводится по 2–3 капли в каждый конъюнктивальный мешок.

Традиционный рецепт при глазных болезнях – раствор борной кислоты. Специалисты рекомендуют применять готовые аптечные препараты. «Цинка сульфат», борная кислота – комбинированный раствор антисептического действия. Выпускается по 5, 10 мл в виде капель. Вводится по 1–2 капли в каждый глаз.

При отсутствии эффекта от средств из домашней аптечки необходимо обратиться к врачу. Реакция на химические вещества всегда индивидуальна. Всесторонне оценить опасность для органов зрения, оказать квалифицированную помощь сможет только медицинский специалист.

Проявляйте осторожность при работе со жгучими продуктами. Внимательность и аккуратность – лучший способ избежать неприятных ощущений.

Уважаемые читатели, случалось ли вам попасть в такую ситуацию? Расскажите в комментариях, что вы делаете, если горький перец попал в глаза, какие народные средства используете? Поделитесь полезными советами со своими друзьями.

Hot Pepper Hands Как МГНОВЕННО остановить ожог

Сад поразил меня безумным количеством овощей, которые он произвел в этом году. Я имею в виду, учитывая, что мы впервые выращиваем на этой земле, это удивительно хорошо! Ранее на этой неделе я принес бушель перца халапеньо · и, поскольку у меня уже была пачка в морозилке · , я решил их засолить.

Все шло очень хорошо до того вечера, когда я почувствовал, что мои руки горят. Никогда в жизни я не испытывал такой боли, когда резал перец (особенно тот, который стоит так низко по шкале Сковилла) и получал это, у него даже есть название?

Ага.

Это называется Hot Pepper Hands и никому не пожелаю!

Когда мне было 20 лет, я работал в ресторане латиноамериканской кухни, и мы почти каждый день нарезали СУПЕР ГОРЯЧИЕ перцы. Меня это ни разу не беспокоило, за исключением того момента, когда я вытер слезы, разрезая лук. Вот ЭТО было ошибкой , но даже тогда боль была совсем не такой, какой она была на этот раз.

Я не знаю, почему у меня внезапно появились [теперь печально известные] руки с острым перцем, , но я сделал , и я всерьез почувствовал, что хочу отрезать себе пальцы (что угодно, чтобы облегчить боль) Я был ли вы в отчаянии!

Я не знал, что делать, поэтому сел и [попытался] поискать в Интернете. Вы не поверите, сколько появилось домашних средств. Вы также не поверите, сколько из них я попытался (и ни одна из них не сработала!). Я перепробовала все: от йогуртовых ванн до отбеливателей, спирта и, конечно же, мыла и воды. Они подействовали на мгновение, но как только прекратились, боль быстро вернулась.

Видите ли, капсаицин — это бесцветный, очень острый раздражитель, обнаруживаемый в перце чили (и, что удивительно, обнаружен не в самих семенах, а скорее в его белой оболочке), а также оказывается гидрофобным. Это означает, что вы не можете просто смыть его водой.

БОЛЬШОЙ, юуууст БОЛЬШОЙ.

Переодетый дьявол.

Перенесемся в полночь. Мои руки все еще горели, и я хотел спать….но я не мог. Боль от моих рук с острым перцем была слишком сильной. Я тщетно искал в Интернете решение. Я наткнулся на что-то, что звучало как , но в то же время имело смысл.

Я надела свои пушистые тапочки и соответствующий розовый пушистый халат (не судите меня) и направилась на кухню с руками, обжигающими перец. Я вытащил из кладовой причудливую бутылку оливкового масла (я уверен, что вы могли использовать ЛЮБОЕ масло, но оно было в первом ряду, и мне было слишком больно найти табурет, залезть на верхнюю полку и схватить огромная бутылка арахисового масла, которое я обычно использую для жарки во фритюре).

Сначала намылился. Вы захотите использовать тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прорежет масла. Смойте его ГОРЯЧЕЙ водой (главное — открыть поры кожи, чтобы капсаицин мог выйти из ). Я буду держать это в секрете с тобой. Этот шаг будет ОЧЕНЬ сложным, так как едва прохладная вода будет ощущаться как расплавленная лава из ада.

После этого я полил руки сильным дождем оливкового масла и хорошо втер его. Я протер · и еще немного · , прежде чем схватить щетку для раковины и [болезненно] стереть масло перца с моей сверх нежной кожи. Это момент в процессе, когда я серьезно подумывал о поездке в больницу или Антарктиду .

Процесс повторялся не менее 6 раз, и я почувствовал, как боль утихает.

В ту ночь я буквально заснул в тот момент, когда моя голова ударилась о подушку. Это сработало. Я не мог в это поверить.

Я хотел бы добавить, что один из наших читателей сказал попробовать Vicks Vapor Rub. Сообщите мне, работает ли это и для вас!

Наши маринованные халапеньо, морковь и лук запечатаны в банках Ball mason с использованием метода водяной бани в течение 5 минут.

Наденьте перчатки — это и ежу понятно, но, разрезав тысячи фунтов острого перца, а этого никогда не произошло, я, честно говоря, не думал, что они мне понадобятся! Если у вас нет перчаток, вы всегда можете надеть полиэтиленовый пакет в крайнем случае.

Во-вторых, вы можете попробовать нанести слой масла на руки до начала — это поможет создать барьер между вашей кожей и горячим маслом перца.

Купите банку предварительно приготовленных маринованных перцев халапеньо. Я уже решил, что не смогу наслаждаться консервированным перцем халапеньо из-за моего PPHPHPTSD (посттравматическое стрессовое расстройство для рук с маринованным перцем и острым перцем).

Этот помидор НАМНОГО выше меня (и все еще растет!) Перец слева от меня.

Я предполагаю, что усвоенный здесь урок состоит в том, что мне нужно создать отпугивающий спрей, используя оставшийся у меня капсаицин халапеньо , потому что он будет прекрасно работать, защищая наши помидоры от оленей! Мне, наверное, также стоит приобрести качественный защитный костюм.

Были ли у вас руки острого перца? Если да, то каким было лекарство от облегчения?

Как избавиться от кислоты острого перца?

Если после нарезки зеленого, красного или красного перца перца чили или перца халапеньо у вас горят руки, виновато химическое соединение капсаицин.

Кредит изображения: ryasick / iStock / GettyImages

Если после нарезки зеленого и красного перца чили или перца халапеньо у вас горят руки, виновато химическое соединение капсаицин. Это химическое вещество содержится в перцах из рода стручкового перца и придает им острый жар.

Наконечник

Нанесите на кожу молочный продукт, например молоко или творог, чтобы снять ощущение жжения. Если у вас нет молочных продуктов, подойдут крахмалистые продукты, такие как хлеб.

Национальный информационный центр по пестицидам предупреждает, что перец с капсаицином может вызывать раздражение глаз, легких и слизистых оболочек, а также кожи.«Несмотря на то, что мы не всасываем капсаицин через кожу, боль ощущается из-за нервных окончаний в коже и суставах», — говорится в статье JSTOR, опубликованной в июне 2017 года.

Что вызывает ожог острым перцем?

Как уже говорилось, капсаицин — это основное соединение, обнаруженное в роде стручкового перца, которое вызывает характерное ощущение жжения, которое дает перец. Есть семь других химических соединений, которые вызывают горение, но капсаицин является главным виновником, говорится в статье от июня 2017 года. При попадании внутрь слишком большого количества капсаицина он может вызвать ряд негативных побочных эффектов, таких как диарея, ощущение жжения, рвота, тошнота и боль в животе, предупреждает Центр по борьбе с отравлениями.

Подробнее: Полезен ли вам острый перец?

Определенные нервные клетки кожи, суставов и мембран реагируют на воздействие капсаицина. Согласно статье, опубликованной в июне 2017 года, ощущение жжения вызвано ионами кальция, наводняющими нервные клетки. Эти рецепторы являются частью группы рецепторов, также отвечающих за регулирование температуры тела и реакцию на сильную жару. Это означает, что то, как ваше тело реагирует на ожог острым перцем, вполне сопоставимо с тем, как оно реагирует на высокие температуры.

Когда кожа подвергается воздействию масел капсаицина, может возникнуть боль, раздражение и покраснение. Хуже ощущается, если масло распыляется или втирается в глаза. В этом случае может возникнуть очень сильная боль и покраснение. Даже вдыхание капсаицина может быть неприятным, особенно для людей с респираторными заболеваниями, такими как астма.

Как удалить капсаицин с кожи

Национальный токсикологический контроль рекомендует промыть теплой водой, втирать растительное масло в пораженную кожу или замачивать его в уксусе, разбавленном водой.Также может помочь нанесенный на кожу антацидный препарат, такой как маалокс.

Однако Американское химическое общество (ACS) утверждает, что вода — не лучший способ избавиться от халапеньо с рук. На самом деле вода может ухудшить ситуацию. Это связано с полярной природой воды и капсаицина.

В химических реакциях подобное растворяется, и вода и капсаицин полярны. Из-за этого вода заставляет молекулы капсаицина распространяться, потенциально вызывая распространение жжения на большей площади кожи.Не рекомендуется использовать воду, чтобы смыть сок халапеньо с рук.

Подробнее: Каковы преимущества питья воды из кайенского перца?

Вместо этого ACS указывает, что неполярные жидкости, такие как казеин, содержащийся в молочных продуктах, таких как творог, идеально подходят для удаления сока халапеньо с рук или любого другого острого перца в этом отношении.

Казеин молочного белка притягивает молекулы капсаицина, обволакивает их и смывает, подобно тому, как мыло смывает жир.Если у вас дома нет молочных продуктов, альтернативой является употребление крахмалистых продуктов, таких как хлеб, поскольку они также содержат неполярные молекулы.

Предупреждение

Не трите глаза руками после того, как порежете острый перец чили или прикасайтесь к нему. Если масло чили попало в глаза, промойте глаза водой или физиологическим раствором. Если вы испытываете затрудненное дыхание в результате воздействия, позвоните 911. Для получения дополнительной помощи при серьезных ожогах перечным маслом обратитесь в местный токсикологический центр.

11 средств для охлаждения ожогов от резки острого перца

Если вы любите готовить и есть острую пищу, возможно, вы хотя бы раз сталкивались с так называемыми руками с острым перцем (я уверен, что я не единственный, кто от этого пострадал).Когда вы нарезаете несколько острых перцев, таких как: халапеньо или хабанеро, или эти крошечные сверхострые тайские перцы, ожоги ваших рук становятся мучительными, и это происходит из-за масел, содержащихся в перце. Эти перцы содержат капсаицина , который является основным ингредиентом перцового баллончика. Капсаицин — основное масло, которое присутствует во всех перцах. является виновником ожогов на пальцах. Есть несколько самодельных способов избавиться от этого ощущения с рук, но, прежде чем снимать его, убедитесь, что вы не касаетесь глаз, иначе это будет ужасный опыт.

Многие веб-сайты или люди просто рекомендуют вымыть руки или положить их в холодную воду и т. Д. Я бы порекомендовал надеть перчатки, прежде чем работать с острым перцем, но если вы это читаете, это означает, что вы уже страдаете от этого ощущения ожога на руках. Итак, вот несколько способов избавиться от этого зуда и боли, чтобы избавиться от него:

1. Молоко или йогурт

Многие люди говорят, что это просто миф, в то время как некоторые полностью согласны с этим средством, и причина этого в том, что перец чили более растворим в жирах и маслах, чем в воде.Не повредит, если вы попробуете это сделать, вы можете попробовать намочить руки в молоке или йогурте, пока жжение не уменьшится или полностью не исчезнет. И помните, чем прохладнее молоко или йогурт, тем лучше будет эффект! А если у вас нет молока или йогурта, подойдет даже сметана, поскольку она также содержит молочный белок, называемый казеином.

2. Мыло для посуды

Если вы почувствуете жжение в пальцах. Сойдите в посудомоечную машину и вымойте руки жидким средством для мытья посуды. Помните, что руки с острым перцем возникают из-за перечных масел, выделяемых перцем, когда вы впервые его режете, поэтому мыло для посуды, которое сможет удалить его с ваших рук, может быть лучшим союзником, если вы собираетесь использовать любой острый перец в ваши блюда.Если ваше мыло для посуды срезало жир с посуды, оно определенно может растворить масло с этих перцев.

3. Оливковое масло

Нанесите оливковое масло (или любое другое растительное масло) на руки примерно в течение минуты и затем смойте их водой с мылом. Капсаицин растворим во многих растительных маслах, поэтому оливковое масло растворяет его, чтобы уменьшить боль. Не скажу, что боль уходит, но от этого наверняка станет легче.

4. Вазелин или вазелин:

эта опция также поможет избавиться от обжигающих пальцев.Как и в случае с маслом, вотрите гель в кожу. Это может быть полезно, если у вас есть ожог кожи, вызванный маслом.

5. Пищевая сода паста

Пищевая сода имеет множество применений, и уменьшение боли при ожоге от перца — одно из них. Этот метод очень прост. Просто сделайте густую пасту из пищевой соды и воды, нанесите на все руки, включая пальцы и кончики, и дайте ей высохнуть, прежде чем смыть, чтобы она могла подействовать.

6. Зубная паста

Некоторые рекомендуют этот метод, но его эффективность сомнительна.Белая зубная паста может значительно уменьшить жжение масла, обжигающего кожу. Это работает, втирая пасту в пораженный участок. Подождите, пока он высохнет, затем вымойте руки холодной водой.

7. Спирт

Спирт действует как растворитель и разбавляет масло перца с ваших рук. Вам не нужно замачивать руки в спирте, как я уже говорил с молоком или йогуртом, просто втирайте немного спирта в пораженный участок. Как только масло будет удалено, исчезнет чувство жжения. Крепкие спиртные напитки, такие как водка, также могут помочь вам почувствовать облегчение, или даже обычный медицинский спирт также подойдет, если у вас нет спиртного в доме.

8. Слабый отбеливающий раствор

Отбеливатель удаляет множество пятен и веществ, поэтому он действует на масла, обжигающие ваши пальцы ». Между прочим, капсаицин, огненный компонент перца чили, будет оставаться на ваших пальцах часами, превращаясь ваши руки в химическое оружие. Вы можете предотвратить это, надев виниловые или латексные перчатки. Или вы можете время от времени окунать пальцы в раствор воды и отбеливателя в соотношении 5: 1 во время работы. Отбеливатель превратит капсаицин в водорастворимую соль, которая затем смоется.Довольно круто, да?

9. Белый уксус и лимон

Смешайте белый уксус, сахар и добавьте несколько капель лимонного сока. Затем нанесите эту смесь на руки и дайте ей высохнуть. Лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, может нейтрализовать щелочной эффект халапеньо. Через несколько минут вы почувствуете облегчение.

10. Помидор

Потрите руки помидорами, пока зуд не исчезнет, ​​потому что, как и лимоны, помидоры содержат лимонную кислоту.

11. Соль

Вы можете погрузить руки в соленую воду на пять-десять минут, а затем вымыть руки холодной водой с мылом.Или вы можете взять немного соли в ладони, добавить несколько капель воды и продолжать тереть ее в течение 1-2 минут, а затем смыть.

Есть несколько способов избавиться от этого жжения на руках; однако мы перечислили самые популярные из известных нам. Капсаицин по-разному влияет на людей с разными типами кожи, поэтому вам нужно будет попытаться найти, какой из них лучше всего подходит для вас. Помните, нужно стараться, пока не почувствуете облегчение пальцев. Но лучше всего принимать превентивные меры, а не искать лекарство, как говорится в поговорке «Профилактика лучше лечения». Поэтому лучше всего надеть перчатки перед тем, как нарезать перец.

Некоторые говорят, что если натереть руки маслом перед тем, как начать измельчать любой острый перец , можно покрыть их этим укусом достаточно долго, чтобы этого не произошло. Можете попробовать, лучше пальцы в огне. Попробовав любой из этих методов, я бы порекомендовал нанести гидрокортизон на область , где у вас возникло ощущение жжения, чтобы получить еще большее облегчение.

Гель от ожогов также очень эффективен. Я лично использовал это и дал мне такое облегчение от ожоговой боли.
Очень важно не тереть глаза и не прикасаться ни к одной из частей тела, иначе ожог перейдет на эту область, если масло все еще остается на пальцах. Однако это может быть причиной сильной боли, и облегчить ее не так просто, как горячими пальцами. Чтобы избавиться от этого жжения, рекомендуется надевать перчатки, если вы собираетесь готовить какое-либо блюдо с острым перцем.

Беседы в Facebook

комментариев

Как я попал в отделение неотложной помощи после нарезания острого перца

На этой неделе мы получили большую награду домашних овощей от родителей Гаррета, которые я немедленно планировал использовать для приготовления Рататуй.

Нам дали баклажаны, зеленый перец, лук и помидоры. Во время посещения нашего собственного сада я заметил эти маленькие зеленые острые перцы внизу картины. Откусив немного, я решил, что они не намного острее, чем халапеньо, поэтому решил нарезать немного и бросить в овощное рагу.

Через несколько минут после того, как я закончил нарезать 5 перцев, моя кожа начала гореть. Подобно тому, как вы попали в рану солью или лимонным соком. Я попытался смыть масло с перца (от которого происходит жар) с помощью средства для мытья посуды, но вскоре жжение начало ухудшаться.

Намного хуже.

Ощущение жжения начало ощущаться, как если бы вы случайно коснулись горячей сковороды, но вместо того, чтобы прекратить, оно становилось все горячее и горячее.

Быстро бросившись к компьютеру, я определил, что перец — это не какой-то мягкий острый перец, а как виски.Это в 40 раз сильнее, чем халапеньо.

Ух Ой.

Теперь, когда я знал, с чем имею дело, я нашел множество домашних средств.

Я пробовала намочить руки густыми сливками, а затем и молоком, но как только жидкость начала нагреваться до комнатной температуры, ощущение ожога вернулось с удвоенной силой.

Я пробовала разные методы использования медицинского спирта, оливкового масла, вазелина и лимонного сока.

Я даже попробовала почистить горчицей, но это тоже не помогло.

Единственное облегчение пришло от приема пары дополнительных доз тайленола и погружения рук в таз с ледяной водой.

Сегодня утром я нашел эту фотографию на своей камере, которую Гаррет, должно быть, сделал около полуночи, когда я наконец вздремнул на 30 минут, прежде чем чувство жжения вернулось и разбудило меня.

После быстрого звонка в Telehealth Ontario я понял, что осталось сделать только одно….

… иди в больницу.

К 4:30 мы вернулись домой с аптечным пакетом, полным Тайленола 3, противовоспалительных таблеток, стероидного крема и крема с антибиотиком для предотвращения инфекции.И гамбургер быстрого приготовления, потому что прошло 9 часов с тех пор, как мы ели Рататуй. Ничего похожего на бургер посреди ночи.

К счастью, таблетки дали мне так необходимый сон, но мне все равно приходилось держать руки в ванне с ледяной водой, даже когда я спал. Как только вода снова становилась теплой, я просыпался от боли.

После 24 часов этого коктейля из таблеток и кремов я, наконец, рано утром начал чувствовать себя нормально. Я до сих пор не могу водить машину из-за таблеток, поэтому, хотя я снова могу пользоваться руками, я сегодня остаюсь дома и не работаю.Не совсем так, как я хотел провести последние дни лета, но могло быть намного хуже.

Я все еще могу ожидать ощущения чувствительности кожи и нервных окончаний рук, но в остальном я должен ожидать полного выздоровления.

Итак, что я узнал из этого?

ВСЕГДА НАДЕВАЙТЕ ПЕРЧАТКИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ГОРЯЧИХ ПЕРЦОВ

Даже если вы думаете, что вы знаете, насколько острый перец, вы никогда не можете быть уверены в этом, пока не станет слишком поздно. У меня уже есть «одноразовые перчатки» в списке покупок на этой неделе.

Связанные

Халапеньо Burning Skin? Как долго это длится?

Жжение кожи халапеньо — как долго это продолжается? Вы случайно обожгли кожу халапеньо, когда нарезали ее по рецепту? Я знаю эту боль, потому что в прошлом меня несколько раз обжигали, когда я работал поваром, когда был моложе.

Мы все знаем, что пить молоко — лучшее решение, если у вас обгорел язык из-за употребления перца чили, но что нам делать, когда халапеньо обжигает кожу? Кроме того, как долго длится ожог кожи халапеньо?

Чувство жжения, вызванное перцем халапеньо, может длиться до 24 часов или дольше, в зависимости от тяжести ожога.Другими факторами, определяющими, как долго будет длиться ожог на вашей коже, являются ее чувствительность и наличие аллергической реакции на ожог халапеньо.

В этой статье мы рассмотрим 9 способов остановить ожог кожи халапеньо:

1. Натрите кожу маслом
2. Используйте мыло для посуды или средство для мытья рук
3. Паста из спирта или пищевой соды может помочь
4. Смочите кожу холодным молочным продуктом
5. Смочите кожу уксусом
6. Смочите кожу водой и отбеливающим раствором
7. Холодный компресс для снятия боли
8. Примите теплый душ
9. Смочите кожу кукурузным крахмалом

Читать дальше чтобы узнать больше о том, как долго ожог халапеньо длится на коже, почему он обжигает вашу кожу и как остановить ожог.

Кроме того, для получения отличного продукта, успокаивающего и успокаивающего вашу воспаленную кожу, обратите внимание на наш лучший выбор, питательную молочную ванну ELEMIS:

Нажмите здесь, чтобы увидеть его на Amazon.

Как долго длится ожог халапеньо на коже?

Я люблю острую пищу, но не люблю покалывания и жжения, когда халапеньо или другие острые перцы касаются моей кожи, когда я нарезаю их кубиками.

Ожоги кожи халапеньо могут длиться несколько дней, но жжение обычно проходит через 24 часа, особенно если вы будете следовать рекомендациям, которые я перечисляю далее в статье.

Реакция людей на перец халапеньо и его ожог сильно различается. Некоторые могут быть более чувствительны к его воздействию, чем другие, а некоторым может нравиться ощущение жжения больше, чем другим людям.

Понимание того, почему халапеньо вызывает у вашей кожи ощущение покалывания и жжения (временами хорошо, но иногда является катастрофой для некоторых людей), может помочь вам выбрать лекарство, которое легко доступно в вашем доме, если того требует ситуация.

Национальный информационный центр по пестицидам заявил, что капсаицин (8-метил-N-ваниллил-6-ноненамид) является основной причиной жжения перца чили из рода стручкового перца на коже, во рту, глазах и гениталиях.[1]

Чувство жжения вызвано связыванием капсаицина на ваших сенсорных рецепторах или нервных клетках. Эти клетки расположены в коже, суставах и мембранах и реагируют с теплом, испуская болезненное предупреждение. Рецепторы называются рецепторами капсаицина или ваниллоидными рецепторами.

Эта реакция нервных клеток на капсаицин аналогична их реакции, когда они подвергаются воздействию тепла или высоких температур.

Составной капсаицин также содержится в перцовых аэрозолях и аэрозолях для животных e.грамм. спрей для собак. Чувство жжения сопровождается болью, раздражением и покраснением кожи. Хотя эти ощущения болезненны, капсаицин на самом деле не вредит вашим тканям.

Прямое воздействие халапеньо приведет к заболеванию, известному как Хунань Хэнд, типу дерматита, развиваемому людьми, обычно работающими с халапеньо. Хунаньская рука также упоминается как «Чилийский Вилли».

Это соединение не только раздражает кожу, глаза и слизистые оболочки, но также вызывает набухание тканей легких, что может быть очень трудно для астматиков.

Помимо этих проблем, капсаицин также может вызывать раздражение во рту, желудке и кишечнике, что может привести к диарее, рвоте, боли в животе и тошноте.

Чтобы смягчить эти эффекты капсаицина, соединение должно быть удалено с вашей кожи или, по крайней мере, разбавлено. Далее давайте рассмотрим 9 полезных способов избавиться от жжения кожи, вызванного перцем халапеньо.

Как удалить ожог халапеньо на коже?

Используйте пищевую соду, чтобы остановить ожог кожи от халапеньо

Чтобы уменьшить жжение при ожогах от халапеньо, активный ингредиент перца должен быть удален или, по крайней мере, уменьшен с вашей кожи.

Конечно, мы бы не испытали жжения кожи от халапеньо, если бы изначально использовали виниловые или латексные перчатки. Если у вас дома нет перчаток, попробуйте вместо этого использовать пакетик для бутербродов.

Кроме того, позвольте мне сказать это здесь, мытье кожи водой не принесет пользы вашему ожогу, потому что вода не может растворить масло от капсаицина, точно так же, как масло с посуды не удастся удалить без средства для мытья посуды.

Вот несколько средств, которые вы должны попробовать, чтобы снять или нейтрализовать жжение на коже:

1.Натирайте кожу маслом

Возьмите столовую ложку растительного или оливкового масла и начните втирать ее в область кожи, обожженную халапеньо. Делайте это примерно минуту, затем промойте кожу водой с мылом.

Таким образом, масло из халапеньо можно легко удалить оливковым маслом, в то время как оба масла можно смыть водой с мылом. Будьте осторожны, чтобы не потереть загрязненными руками части тела, не пострадавшие от ожога халапеньо.

2. Используйте мыло для посуды или очиститель жира для рук.

Мыло для посуды предназначено для удаления масла с посуды, а также для удаления масла с халапеньо на вашей коже.

Будьте осторожны, чтобы жидкость или мыло с загрязненного участка кожи не коснулись других частей тела. Подготовьте полотенце, чтобы высушить кожу после мытья. Очиститель жира для рук также может выполнять ту же функцию, что и мыло для посуды.

3. Паста из спирта или пищевой соды может помочь

Поскольку масла более растворимы в спирте, чем в воде, разбрызгивание на кожу спирта или даже водки также может помочь в решении текущей дилеммы. Алкоголь также помогает уменьшить чувство жжения, как паста из пищевой соды.

Пасту из пищевой соды можно приготовить, используя пищевую соду и воду. Нанесите его на участок кожи, который обжигается от перца халапеньо, подождите, пока он высохнет, затем смойте водой. Это значительно ускорит продолжительность ожога.

Обработка кожи пастой из пищевой соды может нейтрализовать или удалить масло, впитываемое кожей. После обработки кожи спиртом или пастой из пищевой соды можно переходить к следующему шагу — обрабатывать ее холодным молочным продуктом.

4. Смочите кожу холодным молочным продуктом

Вы когда-нибудь слышали о химическом правиле, которое гласит: «подобное растворяется в подобном». Вот почему молочные продукты, такие как цельное молоко, греческий йогурт, мороженое, творог и жирная сметана, которые содержат жиры и масла, также могут удалять масла из перца, такие как халапеньо (масло растворяет или удаляет другое масло). .

Молочные продукты также содержат белок казеин, который действует против капсаицина, содержащегося в перце.

Я рекомендую намочить часть кожи, обожженную халапеньо, в миске с ледяным молочным продуктом с высоким содержанием жира.Таким образом, ваша боль будет уменьшена из-за низкой температуры, в то время как молочные продукты работают против капсаицина. Вы можете использовать полотенце, ткань или бумажное полотенце, если пораженный участок невозможно намочить.

5. Смочите кожу уксусом

Погрузка кожи в уксус, разбавленный водой, может привести к удалению капсаицина (активного компонента острого перца) с кожи, согласно Национальному контролю за отравлениями. Другие кислые продукты, которые вы можете использовать, чтобы остановить ожог, включают лимон, лайм или помидоры.

6. Смочите кожу водно-отбеливающим раствором

Другой способ остановить ожог кожи от халапеньо — приготовить раствор 5: 1 из воды и отбеливателя, а затем смочить им кожу. Вы также можете смочить в растворе ватный диск и аккуратно протереть им обожженную кожу.

Отбеливающий раствор способен превращать активный ингредиент, капсаицин, в водорастворимую соль, облегчая тем самым боль, которую вы чувствуете. После этого промойте кожу водой.

7.Холодный компресс для снятия боли

Эффективный способ облегчить боль — это наложить холодный компресс на пораженный участок кожи от ожога халапеньо. Оставьте холодный компресс на коже, часто чередуя его со вторым холодным компрессом. Следуя этому совету, следует удалить ожог всего за несколько часов.

8. Примите теплый душ

Если вы страдаете от ожога кожи от халапеньо, примите ванну с теплой теплой водой вместо горячей. Горячий душ только усугубит боль и продлит ожог кожи халапеньо.

9. Пропитайте кожу кукурузным крахмалом

Кукурузный крахмал нейтрализует масло халапеньо, которое вызывает ожог. Покрытие горящих участков кожи кукурузным крахмалом может облегчить боль, которую вы чувствуете.

Другие методы лечения, которые вы, возможно, захотите попробовать, включают масло и соль, механическое мыло, зубную пасту и слишком спелый банан. Пробуйте каждое лечение по очереди, пока не найдете то, которое лучше всего остановит ожог.

То, что работает для одного человека, может не сработать для вас.Если ожоги по-прежнему остаются болезненными в течение дня или двух, возможно, лучше обратиться за медицинской помощью.

Дополнительные советы о том, как лечить ожог кожи халапеньо, смотрите в видео ниже:

Читайте дальше, чтобы узнать больше о перце халапеньо и о том, почему он вызывает ожог кожи!

Что такое перец халапеньо?

Перец халапеньо родом из Мексики. Другие названия перца халапеньо включают Хуачинанго, Чили Гордо, Куаресмено и Перец Чипотле.

В среднем это 2 к 3.5 дюймов в длину, но может вырасти до 6 дюймов. В настоящее время перец халапеньо выращивают во всем мире из-за его вкуса и популярности.

Перец халапеньо в среднем имеет около 5000 единиц тепла по Сковиллу по сравнению со сладким перцем, у которого нет единиц тепла по Сковиллу (SHU). Некоторые виды перца чили более острые, чем халапеньо, включают хабанеро, призрачный перец и кайенский перец.

Говорят, что более острые сорта перца растут в более жарком климате. Кроме того, перец халапеньо, покрытый кожурой, напоминающей прожилки, также считается более горячим, чем гладкий.

Обычно подают зеленый перец халапеньо, но если вы дадите ему постоять дольше, он станет красным. Зеленые более сладкие по сравнению с красным перцем халапеньо.

Перец халапеньо коммерчески доступен в сушеном или свежем виде, а также в форме джема, чатни, острого соуса, желе и паст, среди прочего. Их также обычно жарят или коптят, чтобы придать им различный вкус.

Вы можете заменить сладкий перец нарезанным кубиками перцем халапеньо, чтобы приправить рецепты.Некоторые идеи включают их включение в салаты, масла чили или копчение, маринование или запекание вместе с другими ингредиентами.

Внутренности можно также начинить мясом или сыром. Красный перец халапеньо обычно добавляют в цитрусовые сальсы и тропические острые соусы из-за их слегка сладкого вкуса.

Преимущества употребления в пищу перца халапеньо

Возможно, вы захотите навсегда перестать готовить и есть халапеньо после ожога кожи, но я думаю, вам следует пересмотреть свое мнение.Халапеньо имеет много преимуществ.

Знаете ли вы, что перец халапеньо содержит больше витамина С, чем один апельсин? Один перец весом около 0,073 кг может содержать около 83% витамина С. Витамин С — известный антиоксидант, этот компонент также может сделать вашу кожу упругой и здоровой.

Другие компоненты перца халапеньо включают клетчатку, калории, витамин B6, витамин K, витамин A, фолат и марганец. Помимо этих преимуществ, перец халапеньо может помочь людям, которые хотят похудеть.

Капсаицин, активный ингредиент перца, является известным термогенным средством. Это означает, что капсаицин способен стимулировать сжигание жира в организме за счет увеличения метаболизма. Это соединение также способно снизить аппетит, что, в свою очередь, заставит вас похудеть.

Капсаицин также обладает противораковыми свойствами. Капсаицин делает это, предотвращая рост и размножение раковых клеток, медленно препятствуя росту кровеносных сосудов вокруг раковых клеток и, наконец, препятствуя распространению раковых клеток по всему телу.Однако эти эффекты еще не доказаны для людей.

Капсаицин также может использоваться в качестве болеутоляющего средства из-за их связывания с болевыми рецепторами. Немедленным эффектом будет ощущение жжения, за которым следует онемение.

С медицинской точки зрения капсаицин является ингредиентом лосьонов и пластырей для пациентов, страдающих вирусом опоясывающего лишая, хронической мышечной и суставной болью, ревматоидным артритом и, наконец, диабетической нервной болью. Капсаицин также доступен в форме назального спрея, который может облегчить мигрень.

Более того, капсаицин может предотвратить язву желудка, убивая бактерий H. pylori в вашем желудке.

Перец халапеньо также может уменьшить вред, наносимый чрезмерным употреблением алкоголя и болеутоляющих средств на живот. Более того, экстракты чили также могут предотвратить образование фибрина, что, в свою очередь, предотвращает сердечный приступ.

И, наконец, перец халапеньо может предотвратить рост бактерий пищевого происхождения и, таким образом, предотвратить порчу пищи и пищевое отравление. Помимо этих преимуществ, экстракты чили также могут бороться с вызывающей инфекцию стрептококком, кариесом и хламидиозом.

Некоторые общие побочные эффекты от употребления перца включают жжение и покалывание во рту, боль в животе, спазмы и диарею.

Если вы хотите выращивать перец халапеньо у себя дома, вы можете начать выращивать его в помещении, а затем перенести на улицу, когда они достигнут 8–12 недель. Самое главное, на что следует обратить внимание, — это поддерживать влажность почвы.

Заключение — Жгучая кожа халапеньо? Как долго это длится?

Итак, вы обожгли кожу халапеньо и задаетесь вопросом, как долго будет длиться ожог? Чувство жжения на коже, вызванное перцем халапеньо, обычно длится всего 24 часа или меньше, если вы правильно ухаживаете за обожженной кожей.

Ожог может длиться более 24 часов, если ваша кожа слишком чувствительна или если у вас аллергическая реакция на халапеньо.

Чтобы уменьшить продолжительность ожога на коже, следуйте этим советам:

1. Натрите кожу маслом
2. Используйте мыло для посуды или средство для мытья рук
3. Паста из спирта или пищевой соды может помочь
4. Намочить кожу С холодным молочным продуктом
5. Смочите кожу уксусом
6. Смочите кожу водой и отбеливающим раствором
7. Холодный компресс для снятия боли
8. Примите теплый душ
9. Смочите кожу кукурузным крахмалом

Следуя этим советам, ожог халапеньо продлится всего несколько часов или, возможно, до 24 часов.Не забывайте избегать ожогов халапеньо, надевайте перчатки, когда режете их или готовите с ними.

Руки горят от перца? Облегчение шаг за шагом!

Не только ваш рот может загореться от острого перца чили.

Ваши руки, ваши глаза, действительно везде, где у вас есть кожа, могут пострадать от ожога чили. Но руки, конечно, самые распространенные, и они могут передать боль в другом месте, если не исправить быстро. Как остановить боль? Это достаточно просто, но очевидная первая инстинктивная реакция у большинства людей определенно не самая лучшая.Выполните следующие действия, и этих рук, обожженных перцем, уже не будет.

Шаг 1. Держитесь подальше от водопроводного крана.

Вода — не ваше решение. Фактически, он может усугубить ожог перца чили, так как он фактически перемещает капсаицина (соединение, которое создает жар перца) по вашей коже. Его увеличивает площадь воздействия на , но не уменьшает ее. Вместо крана немедленно отправляйтесь в холодильник.

Шаг 2: Возьмите молоко из холодильника и намочите руки.

Молоко кислое, и эти кислоты расщепляют капсаицин в перцах, которые вызывают у вас текущую боль. Налейте в миску достаточно молока, чтобы можно было положить в нее руку. Дайте руке впитаться от 30 секунд до минуты. Вы почувствуете почти немедленное облегчение из-за охлаждения молока, но держите руку там все время, чтобы капсаицин мог разрушиться. Если вы уберете руку слишком рано, часть ожога может остаться и перейти на другие участки кожи.

Если молоко начинает нагреваться и вам нужно лечить другую руку, слейте молоко и налейте новую порцию.Холод действительно помогает получить это немедленное «аааа…»

Шаг 3: Напомните себе — в следующий раз наденьте перчатки для приготовления пищи.

Конечно, некоторые чили хуже других от ожога чили, но все чили могут его вызвать. Если вы работаете с перцем чили, будь то халапеньо средней температуры или более острый хабанеро , лучше принять меры предосторожности. Ощущение жжения на руках может легко перейти в любое место, куда вы дотронетесь. Даже руки, которые в настоящее время не горят, могут передать ожог перцем чили в менее защищенные области, например, в глаза.

Молоко — самое быстрое решение, способное снять боль с любой кожи. Но есть и другие варианты. Прочтите нашу публикацию о лечении ожога чили , чтобы узнать больше о том, как избавиться от боли. Или, если вы хотите узнать, как лучше всего избавиться от ожога глаз, взгляните сюда .

Как безопасно обращаться с острым перцем

Иногда, посещая кулинарные онлайн-классы, вы будете готовить с серьезными приправами. Мы говорим о горячем перце с таким жаром, что при прикосновении к нему обжигаются руки.У нас есть несколько советов, как обращаться с этими вкусными овощами и избегать ожогов рук:

Наденьте перчатки
Мы не шутим. Вы когда-нибудь нарезали халапеньо, а потом забыли и прикоснулись к глазу? Мне не приятно. Даже после того, как вы вымыли руки водой с мылом, вы обнаружите, что капсаицин (который делает перец горячим) все еще находится на вашей коже и может легко попасть в другие места. Если вы используете перец уровня Сковилла с халапеньо или что-то более высокое (серрано, тайский, хабаньерос и другие), вам следует надеть резиновые перчатки.

Не мойте горячей водой
Можно подумать, что горячая вода будет наиболее эффективной, когда дело доходит до перегорания перца. Вместо этого вода фактически заставляет капсаицин распространяться, заставляя его переноситься по воздуху с паром и с большей вероятностью попадать в глаза и нос. Покалывание в носу и горле — это не весело, поэтому обязательно используйте холодную воду при мытье перца, разделочной доски, посуды и рук.

Как избавиться от перца руками
Вы случайно коснулись острого перца и не знаете, как избавиться от этого жжения.Попробуйте эти советы, чтобы остановить ожог (и, возможно, предотвратить его возникновение):

• Мойте руки средством для мытья посуды. Это более эффективно, чем мыло для рук.
• Нанесите на руки крошечные капли растительного или оливкового масла. Покройте их им перед тем, как нарезать перец, чтобы избежать чувства жжения или после этого, чтобы оно не возникло.
• Попробуйте сбрызнуть медицинским спиртом или водкой. Алкоголь борется с капсаицином и помогает уменьшить эффект перца.
• Взбейте пасту из воды и пищевой соды.Смажьте им руки и дайте смеси высохнуть. Как только он затвердеет, смойте его, и ваши руки будут как новые.

Обратите внимание
Не пользуйтесь перцовыми перчатками или немытыми руками для отправки текстового сообщения или винтовки по почте. Если вы это сделаете, вы распространяете капсаицин и, вероятно, подвергаете других воздействию тепла. Не утешайте маленьких детей или домашних животных сразу после контакта с острым перцем, иначе они почувствуют ожог.

Перец — не шутка
Может показаться забавным заставить друга съесть острый перец, но на самом деле это не доставляет удовольствия.