Как класть печь из кирпича: Как класть печь из кирпича правильно, вокруг печи, из огнеупорного кирпича сложить простую печь с самодельным котлом

Как класть печь из кирпича правильно, вокруг печи, из огнеупорного кирпича сложить простую печь с самодельным котлом

Кирпичные печи эффективны и многофункциональны. Они могут устанавливаться в домах, банях или даже на дачных участках, создавая уютную и неповторимую атмосферу. Если вы — будущий хозяин загородного домика или бани, то наверняка рано или поздно задумаетесь о том, как класть печь из кирпича самостоятельно.

Из чего состоит кирпичная печь

Прежде чем начать работу, изучите устройство кирпичной печи:

1. Фундамент.
2. Топливник.
3. Дымообороты.
4. Дымовая труба.

Выбираем подходящий материал

Чтобы печь эффективнее вырабатывала тепло, не дымила и не была пожароопасной, необходимо тщательно изучить информацию о кирпиче и выбрать его правильно. Для начала разберемся, из какого кирпича сооружают печи?

В печном деле используют высококачественный прочный керамический и шамотный кирпич. Чем лучше он будет, тем дольше прослужит вам печка. Кирпичи не должны иметь сколы и трещины, должны быть одинаковыми по размеру.

Звук удара молотка по такому кирпичу должен быть звонким. Напротив, недожженный некачественный материал будет «звучать» глухо. «Правильный» кирпич всегда розового цвета. Пережженный же будет фиолетового, а недожженный — красно-оранжевого оттенка.
Обычно шамотный (огнеупорный) кирпич используют для кладки топливника. Керамический — для кладки всей печи. Часто у новичков возникает вопрос: «Можно ли из шамотного кирпича выкладывать всю печь?»

Особой необходимости в этом нет, так как:

• огнеупорный кирпич очень сильно нагревается, что делает опасным прикосновение к печи;
• он дороже стоит.

Готовим инструменты и материалы

Для постройки печи своими руками запаситесь:

• мастерком;
• деревянной рейкой;
• печным молотком;
• ножом;
• строительным уровнем;
• рашпилем;
• карандашом;
• угольником;
• металлической рулеткой;
• отвесом;
• емкостью для замешивания раствора;
• болгаркой с алмазным кругом.

Конечно же, не обойтись в строительстве без следующих материалов:

• шамотного и керамического кирпича;
• сухой печной смеси;
• стальных полос и металлического уголка;
• дверок топливника и зольника;
• задвижек дымохода;
• колосниковых чугунных решеток.

Советы и секреты

Опытным мастерам печного дела известны различные тонкости и секреты постройки печи. Расскажем о некоторых из них.

1. Прежде чем выкладывать печь, составьте чертежи и схему кладки. Проверяйте во время строительства, чтобы ряды соответствовали горизонтальному уровню, используя угловые шаблоны и линейки.
2. Обклейте керамические кирпичи малярным скотчем (ширина 6 см). Это поможет избежать контроля за выступающим между швов раствором с лицевой стороны. Раствор начнет высыхать, а вам останется просто удалить скотч и обмести кладку при помощи жесткой щетки.
3. Не гонитесь за толщиной раствора между кирпичами: пусть он будет умеренно тонкий, тогда печь будет прочной и долговечной.
4. На какую смесь лучше совершать кладку кирпича? Для сооружения прочной и долговечной конструкции можно приготовить смесь самостоятельно или использовать готовую. Без определенного опыта и практики изготовить глиняный раствор самим будет сложно. Если вы новичок в постройке печей, используйте в работе удобную сухую печную смесь. Она продается в строительных супермаркетах.
5. Лицевая кладка нуждается в теплоизоляции от топочной камеры. Для этого используйте лист базальтового картона (толщина 5 мм). 
6. Скорректировать уровни перемычек и иных деталей печи поможет металлический уголок с шириной полочки 50 мм. Располагайте уголок так, чтобы он мог обхватить кирпич с обеих сторон. С лицевой стороны его не должно быть видно.
7. Заслонки, дверки, колосники лягут в пазы надежно, если последние будут равной толщины с самими деталями.
8. Квадратные металлические прутья шириной 5 мм. и длиной 1 м. помогут добиться идеально ровного шва между кирпичами. Поверх ряда из кирпича уложите два прута, предварительно смазанных машинным маслом, сверху наложите раствор, далее — снова кирпичный ряд, далее можно вынимать прутья.
9. Чтобы подогнать кирпичи по размеру, их для начала выкладывают «на сухую». После этого необходимо их замочить в воде, пока не прекратится выход пузырьков воздуха из нее. 
10. Во время укладки следите, чтоб раствор с верхнего ряда кирпичей покрыл кирпичи нижнего ряда. Лишний раствор убирайте.
11. Наклон дымохода не должен превышать 5 градусов. Этого можно достичь, используя следующую хитрость. После выкладывания основания дымохода, используйте отвес и найдите на крыше точку, в направлении которой будет располагаться труба, и закрепите в этом месте саморез. Аналогично выставите еще три самореза для трех оставшихся углов. Натяните на них яркие нити и ведите с помощью них кладку.

Пошаговая инструкция

1. Определяем местоположение печки в доме.

• Не кладите вокруг печи пожароопасные предметы ближе, чем 38 см.
• Чтобы исключить конденсацию влаги или уменьшение тяги, не располагайте печь в пространстве между окон или вблизи наружных стен.
• Проверьте, чтобы в месте прохода трубы дымохода через крышу отсутствовали стропила, а между этажами — лаги.
• Печь не должна препятствовать свободным передвижениям в помещении, где она установлена.
• Лучше устанавливать ее на одном уровне с коньком крыши. Это поможет сократить длину дымохода.

2. Закладываем фундамент правильно.

• Помните, что лучше всего, если фундамент дома и фундамент печи не будут связаны. Это обеспечит более долгий срок службы обоих. Ведь температурные различия и нагрузки создают разную их усадку.
• Для фундамента выкапываем яму метровой глубины, покрываем песком на 11 сантиметров, заливаем сверху раствором бетона.
• Фундамент делайте шире самой печки на 15 см. Следите, чтобы он был идеально ровным, и поверхность его была ниже уровня пола на 19 см.

3. Приступаем к кладке.

• Тем, кто строит печь впервые, рекомендуем для начала произвести выкладку кирпича по схеме на сухую, а затем приступать к работе с использованием раствора.
• С помощью шпателя и мастерка кладем первый ряд кирпичей, используя только цельный кирпич и соблюдая следующее правило: вертикально расположенные швы не совпадают между собой.
• Во втором ряду устанавливаем дверцу поддувала. Она оснащена четырьмя петлями, которые крепятся к печке. К петлям прикрепляем стальную проволоку (диаметр 1,5 миллиметра), замуровываем ее концы в кладку, дверку промазываем раствором.
• В третьем и четвертом ряду устанавливаем колосниковую решетку, не используя раствор и оставляя зазоры.
• Выкладываем топку печи, используя шамотный кирпич. Потому что он способен выдерживать повышенный нагрев. Смешивать его с обычным кирпичом не желательно. Устанавливаем дверцу топки по тому же принципу, что и дверцу поддувала, но предварительно обернем ее асбестом. 
• Ряды, следующие за топкой (9 — 12), выкладываются по обычным правилам. При этом необходимо контролировать гладкость стенок топливника.
• 13, 14, 15 ряды образуют свод топливника.
• В 16 ряду устанавливаем прочистную дверцу.
• С 17 по 20 ряды формируем конвектор с гладкой внутренней поверхностью.
• 21 и 22 ряды образуют перемычку. На 23 ряду устанавливаем еще одну дверку для прочистки.
• Ряды с 24 по 26 выкладываем, как 17 — 19 ряды.
• 27 и 28 ряд служат для оформления перекрытия верхнего перевала и выходного патрубка печки. Ряды с 29 по 31 закроют его и завершат.

4. Обустраиваем трубу дымохода.

Можете ее создать самостоятельно из силикатного кирпича или взять готовую, но соответствующим образом теплоизолированную. Следите, чтобы внутри дымохода отсутствовали сколы и неровности. Иногда его внутренние стенки выравнивают с помощью жидкого стекла.

По окончании кладки просушиваем печь в течение 2 недель.

Рекомендации и нюансы.

Если вы намереваетесь установить печь в баню, то учтите следующие нюансы.

Для бани печка — источник не только обогрева, но и горячей воды. Поэтому необходимо предусмотреть в чертежах наличие емкости из металла соответствующего объема. Некоторые умельцы сооружают печь с самодельным котлом. Устанавливать его нужно таким образом, чтобы одна стенка осуществляла функции топки.

Участки, где металл сопрягается с кирпичом, обматывайте асбестом.

Как класть печь: процесс укладки

Для многих мужчин, которые любят творить, сложенная своими руками кирпичное отопительное устройство, становится предметом гордости и это не случайно, потому что не каждый знает, как класть печь, и не каждый рискнет взяться за такое трудоемкое дело.

Самое главное в такой работе, правильная организация и планировка. Во-первых, необходимо решить, какая печь вам нужна, и какие цели преследуются. Сразу определимся, что в статье не будем писать о металлических средствах отопления, потому что при всей своей, казалось бы эффективности и экономичности, «буржуйки» и «чугунки»  довольно вредны для здоровья и не создают то самое комфортное тепло, которым может обеспечить кирпичная печь. (См. также: Кирпичная маленькая печь своими руками)

Классификация кирпичных печей

Кирпичные отопительные агрегаты классифицируются на:

• отопительные;
• отопительно-варочные;
• русские;
• банные;
• камины;
• комбинированные.

Отопительные печи используются только в целях отопления помещения. Это небезызвестные «голландки». В Россию они попали еще в 17 веке, выглядели богато, потому что облицовывались изразцами.  «Голландка» представляет собой прямоугольник, построенный из кирпича, и не отличается широкой функциональностью.

Отопительно-варочные печи отличаются большой функциональностью и их используют как для отопления помещения, так и для приготовления пищи. Кирпичную печь с плитой и духовым шкафом принято называть «шведкой». Есть мнение, что так стали называть отопительно-варочные кирпичные сооружения, после того, как шведскими мастерами при Петре I, была создана мануфактура, производящая изразцы, которыми облицовывались эти отопительные агрегаты.

Русскими – называют духовые печи, принципиально не отличающиеся от отопительно-варочных, но более функциональные. Если рассмотреть возможности русской печи, можно убедиться, что это поистине уникальное народное изобретение, позволяющее не только обогревать помещение и готовить еду. Она помогает сушить, лечить. При этом, занимая большую площадь, является также предметом мебели. Оптимальным вариантом для сельского жителя, является такой агрегат с нижним прогревом. (См. также: Глинобитная печь своими руками)

Банные печи являются неотъемлемой частью как русской баньки, так и финской сауны. Такие печи имеют другое название – каменки. В них есть место, на которое укладывают камни, раскаляющиеся докрасна. Этого эффекта можно достичь только тогда, когда огонь проходит сквозь камни. Каменкам приходится работать при повышенной влажности и чрезвычайно высоких тепловых условиях. Поэтому они являются сложными и дорогими изделиями.

Камины, наверное, самые популярные отопительные агрегаты из кирпича. Несмотря на сверхвысокую популярность, камины являются отопительным агрегатом с самым низким КПД. Популярность каминов стала предпосылкой появления имитаций, которые всего лишь представляют собой деталь интерьера и ничего больше. Настоящим камином является только открытый очаг из кирпича, даже если он не отделан. Камин должен гореть и, пусть немного, но отдавать тепло. Однако веяния моды превратили его в дорогой ширпотреб.

Техника кладки печей

Технические требования к строительству печей существенно отличаются от кирпичной кладки элементов здания, поэтому даже самые умелые печники, прежде чем начинать класть печь из кирпича, укладывают первый ряд насухо, без раствора. При необходимости кирпичи обтесывают, добиваясь максимальной плотности. (См. также: Штукатурка печей своими руками)

Подобная закладка позволяет:

• проверить равенство диагоналей основания будущего отопительного средства. Подобный замер делается через каждые 3-4 ряда;
• правильность размеров, здесь также учитываются швы;
• ровность расположения кирпичей по горизонтали.

Именно первый ряд является основой и предпосылкой правильности при кладке последующих рядов, поэтому не надо экономить время на выравнивание мелких погрешностей первого ряда. Это избавит вас от трудностей, которые могут появиться, если вы не отнесетесь серьезно к этому процессу.

Сухой кирпич является пористым материалом,  поэтому может впитать много влаги из раствора. Это отрицательно влияет на схватывающие свойства раствора. Поэтому опытные мастера, которые дорожат своим именем, прежде чем начинать кладку печи ненадолго замачивают кирпичи. Шамотный кирпич не имеет сильнопористую структуру, поэтому его смачивают только для того, чтобы убрать пыль. (См. также: Как обложить печь плиткой)

При подготовке материалов для строительства печи, необходимо покупать несколько видов кирпича. Кладка кирпича также играет важную роль. Если у кирпича есть защитная грань с большой плотностью, то при кладке эту грань направляют внутрь топливника. Там высокая температура, а плотная сторона выносливее и может контактировать с огнем. Если внешняя сторона некрасива, то ее обрабатывают и придают привлекательный внешний вид. Если нет желания заниматься обработкой кирпича, обкладывайте топливник шамотным кирпичом, у него все грани имеют одну и ту же плотность.

Так как чаще всего печь кладут из разных кирпичей, то используются и разные растворы. Огнеупорный кирпич, которым обкладывают топливник, ни в коем случае не перевязывают с керамическим красным или каким либо другим кирпичом, которым кладут само сооружение. Между ними остается сухой шов в несколько мм. Так надо, потому что у различных кирпичей различный коэффициент расширения под воздействием тепловой энергии. 

Процесс кладки кирпича

Для получения ровных рядов, натягивают нить от одного края до другого, можно также контролировать кирпичный ряд длинным уровнем. Глиняный или специальный печной раствор кладут с помощью кельмы, хотя некоторые опытные печники проводят подобную операцию просто руками. Правой рукой берется раствор, в левой руке держат влажный кирпич, раствором размазывается место, подготовленное для кирпича. Сам кирпич также покрывают раствором полностью, кроме верхней «постели». Также наносится раствор на край соседнего кирпича, и вставляемый кирпич, правой рукой вдавливают в кладку. Излишки раствора можно подрезать кельмой. (См. также: Какая температура в печи)

Полезные советы

Когда кладете печь своими руками необходимо учитывать и принимать во внимание правила, которыми пользуются опытные печники.

1. Перед тем, как приступить к работе, тщательно отсортируйте кирпичи, чтобы при кладке было легко их подобрать друг к другу. Весь необходимый кирпич покупается одной партией.
2. Густота и количество раствора должны быть такими, чтобы полностью заполняли швы между кирпичами, как горизонтальные, так и вертикальные.
3. Помимо того, что швы кладки должны быть равномерны, они также должны быть тонким, не больше 0,5 см, а для шамотного (огнеупорного) и того меньше.
4. Если кирпич сложили неровно, его нельзя передвигать, надо снять, удалить раствор, смазать новым и лишь потом, вновь приложить на место.
5. Когда будете класть дымоход, и топливники: детали, требующие идеальной гладкости и ровности, раствор придется ровнять рукой, это поможет осязать неровности и удалять твердые частички.

В зависимости от дизайна, швы могут быть ровными, выпуклыми и вогнутыми. Выпуклость и вогнутость придаются специальными инструментами.

Иногда, дизайн требует оштукатуривания. Если в будущем намечена штукатурка массива, швы не разравнивают, оставляя их такими, как есть – незаполненными.

В современном сельском быту печь сохранила свои функции, она служит для отопления и приготовления пищи, также она сохранила свои функции на дачах, где нет централизованного отопления. Камины, в современных коттеджах, где есть центральное отопление, скорее, детали интерьера и являются центром зоны отдыха в доме. Под некоторые интерьеры подходят сооружения, облицованные изразцами, но изразцы стоят довольно дорого и класть печь с изразцами может только мастер, имеющий высокую квалификацию.

Если же вы решили построить отопительный агрегат своими руками, лучше основательно изучить все мелочи и нюансы этой работы. Вам придется научиться читать схемы, в которых показана порядовая кладка печи. Если раньше строились сооружения с канальной системой газоотводов, то современные мастера, предпочитают ставить более эффективные колпаковые конструкции, в которых отведение дыма происходит несколько иначе. Многие хозяева предпочитают ставить  комбинированные конструкции с камином и варочной частью. Этого требуют модные тенденции и большая функциональность таких гибридов.

В интернете появилось много сайтов, где посетителям предлагается порядовка печи. Так как некоторые из них не вызывают доверия, позвольте квалифицированному специалисту дать полезные советы по установке печи и  высчитать размеры.

Лишь после серьезной подготовки, вы сможете построить отопительное средство, которое вас будет радовать долгие годы.

Как построить печь для пиццы из кирпича

Краткий обзор сборки печи для пиццы из кирпича

• Шаг 1: Уложите первый блок
• Шаг 2: Тестовое пространство
• Шаг 3: Вырезать блоки
• Шаг 4: Блоки слоев и уровней
• Шаг 5: Установите замковый камень
• Шаг 6: Укладка пола печи
• Шаг 7: План строительства купола
• Шаг 8: Построить купол
• Этап 9: Монтаж дымохода
• Шаг 10: Удаление плесени и песчаного раствора

Есть что-то особенное в пицце, приготовленной в дровяной кирпичной печи. Возможно, это идея использования древнего метода приготовления пищи, а может быть, это просто вкус. Не нужно идти в ресторан, чтобы отведать такую ​​пиццу; Вы можете принести домой все прелести дровяной печи в любое время, если построите собственную печь для пиццы на открытом воздухе.

Это также может вас заинтересовать: Советы по кухне на свежем воздухе, которые дадут вам большие шансы на ошибку ре среди большинства населения, которые никогда раньше не строили печь для пиццы. Хорошая новость заключается в том, что вы всего в 10 шагах от пиццы, приготовленной на дровах. Следуйте этому руководству для получения инструкций по сборке.

Сколько стоит построить печь для пиццы на открытом воздухе?

Определение того, сколько вам обойдется печь для пиццы, аналогично составлению бюджета для любой летней кухни. На ваши расходы будут влиять материалы и дизайн, которые вы выберете, и они могут стоить вам всего 1500 долларов или более 10 000 долларов, если вы построите духовку гораздо большего размера и будете использовать материалы премиум-класса. Соорудив его самостоятельно, вы сможете значительно сэкономить на рабочей силе. Многие люди вкладывают эти сбережения в лучший дизайн или материалы, которые они не смогли бы себе позволить, если бы им также пришлось платить подрядчику.

Можно ли построить печь для пиццы из обычных кирпичей?

Существует множество материалов, которые вы можете использовать, но вы должны убедиться, что любой тип цемента, глины или кирпича, который вы выберете, способен выдерживать температуру более 1200 градусов. Эта термостойкость является наиболее важным аспектом, который следует учитывать при выборе материалов для своего проекта, потому что вы собираетесь разжигать огонь внутри конструкции. Не все кирпичи сделаны одинаково, поэтому, когда вы ходите по магазинам, проверьте показатели прочности и термостойкости для всех ваших материалов.

Сколько кирпичей нужно для печи для пиццы?

В зависимости от размера вашей печи вам может понадобиться от 100 до 250 глиняных кирпичей и до 25 бетонных блоков. На этот вопрос нет универсального ответа, потому что все зависит от размеров вашего дизайна. Лучший способ определить, сколько материала вам понадобится для вашего собственного проекта, — это создать план перед покупкой материалов. В продаже также есть наборы для печи для пиццы, которые включают в себя все необходимые материалы, а также подробные инструкции, которые вы можете использовать при сборке.

Пошаговое руководство: как построить кирпичную печь для пиццы

Прежде чем строить новую печь, вам нужно место для нее. Выбранное вами место должно иметь ровный фундамент и находиться на расстоянии не менее 3 футов от вашего дома. Строительство слишком близко к вашему дому или любой другой постройке представляет опасность пожара, поэтому оставьте не менее 3–5 футов пространства между кирпичной печью для пиццы и вашим домом. Не храните поблизости материалы, которые могут загореться.

Безопасность чрезвычайно важна, поэтому убедитесь, что у вас есть защитные очки, респиратор, перчатки и защита для ушей. Этот проект включает в себя измельчение кирпичей, которые могут выбрасывать в воздух частицы, которые могут попасть в ваши глаза или легкие. Соблюдение этих мер предосторожности снизит риск получения травмы.

После того, как вы выбрали ровное место для своего проекта, следуйте этим инструкциям, чтобы построить печь для пиццы из кирпича:

Шаг 1: Разместите первый блок

Этот блок должен располагаться в центральной точке вашего фундамента . Как только вы нашли это место, отметьте его и поместите первый блок в этой точке.

Шаг 2. Проверьте свое пространство

Рекомендуется сложить все блоки для вашей базы, чтобы увидеть, насколько хорошо она вписывается в выбранное вами пространство. Не используя клей, соберите основу, чтобы вы почувствовали, где будет стоять духовка, и убедитесь, что она вас устраивает.

Шаг 3. Вырежьте блоки

Вырежьте блоки в соответствии со спецификациями проекта. Вы можете использовать скоростной угольник, чтобы отметить места, где вам нужно сделать надрезы, и угловую шлифовальную машину, когда придет время забивать блоки. Для разделения блоков требуется долото.

Шаг 4. Наслоение блоков

Так как это основа, на которую будет опираться все остальное, вам нужно особенно позаботиться о том, чтобы первый слой был как ровным, так и отвесным. Используйте ландшафтный клей между слоями. Лучшее место для нанесения клея — в центре каждого блока, чтобы он не вытекал за края. Используйте две линии клея перед размещением блока сверху. Расположение стыков блоков в шахматном порядке повышает структурную целостность и гарантирует, что ваша печь для пиццы не опрокинется.

Важно сохранять уровень каждого слоя, поэтому всегда проверяйте слой, прежде чем переходить к следующему. Если вы обнаружите, что слой не отвесный или ровный, вы можете использовать резиновый молоток, чтобы отрегулировать положение каждого блока, пока все они не встанут на свои места.

Шаг 5. Разместите замковый камень

Замковый камень — это основа вашей уличной печи для пиццы. Достигнув желаемой высоты, добавьте клей поверх текущего слоя. Затем поместите замковый камень поверх него. Еще раз убедитесь, что ваша конструкция ровная.

Шаг 6. Укладка пола печи

Следуйте инструкциям по приготовлению раствора после того, как вы выложите кирпичи на замковый камень. Нанесите раствор на каждый кирпич, а затем положите их вниз. Перед укладкой купола рекомендуется дать дну печи застыть в течение суток.

Другие статьи по теме:

• Защитите свой гриль: поддерживайте работу угольных и газовых грилей, поддерживая их в чистоте
• Сколько стоит установка патио?
• Как построить патио: 9Шаги в рай на заднем дворе
• Электрический против. Газовые обогреватели: какой лучше для вашего патио?
• Сколько стоит аренда или покупка обогревателя для патио?

Шаг 7. План строительства купола

Прежде чем класть кирпичи, вам нужно будет создать форму для строительства купола. Это может быть построено с использованием 2×4 и фанеры. Нарисуйте форму купола на фанере перед тем, как вырезать его лобзиком. Сделайте второй с такими же размерами и прикрепите два куска фанеры к 2×4, прежде чем согнуть кусок фанеры поверх верхней части и закрепить его на месте.

Шаг 8. Постройте купол

Используйте созданную ранее форму для поддержки кирпичей при их укладке. Когда вы наносите раствор, вы должны использовать более толстый слой, чем вы использовали на полу печи, и располагать швы на кирпичах в шахматном порядке. Если на кирпичи попадет раствор, ничего страшного. Вы можете использовать слегка влажную губку, чтобы вытереть излишки.

Используйте раствор, чтобы создать форму. Чтобы создать округлую форму купола, вам понадобятся более толстые слои раствора по мере приближения к вершине. Когда вы строите купол, вы обнаружите, что вам нужно нарезать кирпичи по размеру. Просто не торопитесь и терпеливо работайте. Не забудьте оставить зазор размером 8 на 8 дюймов для дымохода в верхней части купола по направлению к передней части печи для пиццы.

Шаг 9: Постройте дымоход

Используя те же кирпичи, которые вы использовали для купола, создайте дымоход высотой от четырех до пяти слоев, используя раствор для закрепления кирпичей. На этом этапе важно убедиться, что дымоход выровнен. Внесите необходимые корректировки, чтобы убедиться, что это так.

Шаг 10. Извлеките форму

Рекомендуется подождать не менее трех дней, прежде чем вынимать форму из печи, чтобы раствор мог закрепиться и затвердеть. Будьте осторожны при удалении формы и не торопитесь, чтобы удалить все винты или гвозди, которые вы использовали для ее сборки, прежде чем осторожно вытаскивать куски дерева.

Перед тем, как использовать духовку, убедитесь, что вы отшлифовали весь оставшийся раствор, чтобы у вас была гладкая поверхность вдоль дна духовки. Теперь можно приступать к приготовлению.

Поддерживать духовку в чистоте легко, потому что тепло будет делать за вас большую часть работы, подобно самоочищающейся духовке. Все, что вам нужно делать, это время от времени соскребать лишнюю сажу или мусор. Время от времени могут происходить разливы, и вы хотите ограничить накопление смазки. С этим можно быстро и легко справиться влажной тряпкой. Ткань разрыхлит мусор, и его будет легче соскрести.

Моя простая уличная кирпичная печь для пиццы, сделанная своими руками, для вкусной пиццы дома

Честно признаюсь. Я всегда был большим поклонником пиццы. Я любил есть пиццу с детства, но одна вещь всегда заставляла меня задуматься. Насколько простым может быть процесс приготовления пиццы дома?

В течение многих лет у меня была идея построить собственную кирпичную печь для пиццы дома на заднем дворе, но я понятия не имел, как это сделать.

Есть печь для пиццы с глиняным куполом, которая выглядит более профессионально, но поскольку я не профессиональный повар, мне не нужна такая.

Как я объясню здесь, все, что вам нужно, это старомодный красный кирпич. Это верно! Я покажу вам, как сделать печь для пиццы своими руками в домашних условиях!

Прежде чем я начну объяснять процесс, который я прошел, чтобы сделать свою кирпичную печь для пиццы своими руками, я рассмотрю преимущества наличия наружной кирпичной печи для пиццы.

Во-первых, вы, очевидно, экономите деньги на пицце, которую обычно заказывали в Little Caesar’s или Domino’s, но это еще не все.

Вот три основных преимущества, которые следует учитывать.

1. Изготовление печи для пиццы из кирпича своими руками — отличный опыт. До недавнего времени я никогда в жизни не делал кирпичную печь для пиццы. Мысль о том, чтобы сделать такую, поначалу казалась мне вызовом, но как только я приступил к сборке духовки, все встало на свои места.
2. Создание собственной кирпичной печи для пиццы в домашних условиях в долгосрочной перспективе избавит вас от хлопот. Вы по-прежнему можете делать заказы в известных сетях пиццерий, но когда вы знаете, что у вас на заднем дворе есть кирпичная печь для пиццы, вам становится проще просто получить ингредиенты, которые вы хотите для своей собственной пиццы. Вместо того, чтобы ждать, пока вашу пиццу приготовит кто-то другой, вы можете контролировать, как и когда ваша пицца будет приготовлена!
3. Печь для пиццы из кирпича своими руками — это наиболее гибкий вариант индивидуальной печи для пиццы. Кирпичи — это строительные блоки, которые вы используете для изготовления своей печи, и, если вы не планируете склеивать их вместе с цементом, вы можете вносить столько изменений в свою печь, сколько вам нужно.

Начни строить!

Как сделать печь для пиццы [Пошаговое руководство]

Это подробное руководство из первых рук о том, как построить печь для пиццы в домашних условиях. Автор предоставляет полное пошаговое руководство с более чем 100 фотографиями, иллюстрирующими процесс.

Самодельная печь для пиццы не так сложна, как вы думаете, и это руководство поможет вам начать готовить вкусную еду в домашней глиняной печи на дровах.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

08.03.2023 21:19 GMT «/>

Как сделать уличную кирпичную печь для пиццы своими руками

Что может быть лучше домашней пиццы, приготовленной на дровах?

Когда я начал делать свою собственную кирпичную печь для пиццы, мне пришлось сначала провести небольшое исследование, а затем создать видение того, какой я хочу видеть свою печь.

Я часто захожу на YouTube, чтобы посмотреть видео на интересующие меня темы, и мне не потребовалось много времени, чтобы найти видео, которые вдохновили меня на создание моей духовки. Если вы хотите посмотреть эти видео, перейдите по следующим ссылкам!

• ChefSteps
• Scott Brooks
• Mr. DK DIY

Когда вы посмотрите эти видео, вы заметите общую тему, которую все они разделяют.

Прежде чем закладывать фундаменты своих кирпичных печей, все трое удостоверяются, что у них ровный, ровный фундамент. Это означает, что вам не придется беспокоиться о несбалансированной конструкции печи для пиццы, сделанной своими руками.

Если ваш фундамент не совсем плоский, а находится под каким-то странным углом, вы рискуете, что ваши кирпичи будут падать повсюду. Это никогда не бывает хорошо.

Первое эмпирическое правило, которое нужно запомнить: прежде чем вы начнете выкладывать кирпичи, убедитесь, что выбранный вами фундамент представляет собой плоскую поверхность.

Рекомендуемый

Соберите свою собственную земляную печь: недорогая дровяная глиняная печь

19,50 $

Идеально подходит для начинающих пекарей, садоводов, поваров на открытом воздухе и всех, кто хочет проявить творческий подход, земляные печи — отличный недорогой вариант для дровяная печь с сохранением тепла.

Эта книга полностью иллюстрирована и содержит пошаговые инструкции о том, как развести огонь и поддерживать его в рабочем состоянии, как испечь домашний хлеб на закваске и, конечно же, как построить собственную глиняную печь бесплатно (или почти бесплатно). это).

В этой печи можно не только печь хлеб. Вы сможете идеально приготовить пиццу, а также жаркое, пироги, картофель и многое другое.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

08.03.2023 19:44 по Гринвичу

Сколько кирпичей вам нужно?

На самодельную кирпичную печь для пиццы уходит как минимум около 40 кирпичей. Вам также понадобятся плиты размером 16 x 16 дюймов.

Один из первых вопросов, который вы можете себе задать, это сколько кирпичей вам понадобится, чтобы сделать печь для пиццы на открытом воздухе.

Во-первых, на этот вопрос не может быть неправильного ответа, если вы достаточно изобретательны, чтобы довести процесс до конца.

В видео ChefSteps Грант Крилли предлагает использовать 47 кирпичей. Однако в моем процессе я купил минимум 40 кирпичей для своей печи для пиццы.

Это не значит, что это невозможно сделать, если вы получите меньше 40 кирпичей, но процесс строительства будет для вас более сложным, если не будет получено это количество кирпичей. Вам нужно достаточно кирпичей, которые будут достаточно уложены друг на друга, чтобы они могли напоминать печь.

Наш выбор

Огнеупорные кирпичи Rutland Products, 6 штук

39,58 $

При поиске огнеупорных кирпичей убедитесь, что бренд, который вы ищете, говорит о ямах для костра! Вот почему эти огнеупорные кирпичи от Rutland — мой лучший выбор для всех уличных печей, кострищ, печей и многого другого.

Я заметил, что стоимость принадлежностей для камина своими руками выросла за последний год из-за инфляции. Тем не менее, я думаю, что эти кирпичи Rutland по-прежнему имеют отличную ценность — вы можете построить (или отремонтировать) существующую яму для костра, не разорившись. Великолепные и универсальные кирпичи!

Эти кирпичи можно использовать для строительства нового камина, ямы для костра или любого другого места, где вам нужен кирпич, выдерживающий высокие температуры. Эти кирпичи рассчитаны на температуру до 2700 градусов по Фаренгейту, и в коробке 6 кирпичей.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас. Плиты для вашей печи для пиццы своими руками

Если вы можете найти его в местном универмаге, предпочтительный размер ваших плит должен быть 16 дюймов в длину и 16 дюймов в ширину.

Если размеры немного отличаются от этой отметки, когда вы найдете плиту, которая вам нравится, не беспокойтесь. Индивидуализация является ключевым моментом при изготовлении наружной кирпичной печи для пиццы в стиле «сделай сам».

Рекомендуемое количество плит — три.

Одна плита должна использоваться как часть вашего основания, а другая плита должна использоваться посередине в качестве места для отдыха вашей пиццы. Третья плита предназначена больше для косметических целей, поскольку расположена на самом верху.

На третью плиту можно положить пиццу после ее полного приготовления.

Угловые и плоские утюги

Я считаю, что это необязательная часть изготовления кирпичной печи для пиццы, хотя я вижу, что многие люди так делают. Обычно в середине кирпичных печей для пиццы используются длинные тонкие куски углового железа или плоского железа.

Эти детали опираются на кирпичи, чтобы не только скрепить фундамент, но и служить платформой для средней зоны приготовления пищи, независимо от того, используете ли вы плиту.

В случае с печью для пиццы Скотт Брукс показывает в своем видео, что вам не нужна средняя зона для приготовления пиццы, так как он использует угловые и плоские железные детали, чтобы укрепить кирпичную крышу.

В моей первой попытке сделать печь для пиццы своими руками из кирпича (предупреждение: вас ждет длинная история…) я использовал кусок плоского железа как часть крышки дымохода.

Идея заключалась в том, чтобы снять эту деталь, а затем снова надеть ее, подлив масла в огонь. По разным причинам это не сработало.

Для моей текущей установки я исключил использование любых угловых или плоских железных деталей, так как лично я не считаю их полезными.

Рекомендуемый

Лучшая кулинарная книга для дровяной печи

$19,99
$16,99

Эта книга научит вас всему, что вам нужно знать о приготовлении пищи в дровяной печи! Он не только включает в себя массу советов и хитростей, но и более 70 вкусных рецептов.

Женевьева Тейлор расскажет нам о надежном способе приготовить изумительную пиццу, жаркое, приготовление на гриле чего угодно или медленное приготовление вкусных блюд за ночь. Готовы к вкусным блюдам на дровах?

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

09.03.2023 08:24 по Гринвичу

Сохранение тепла имеет решающее значение

Независимо от того, как вы решите укладывать кирпичи друг на друга или как вы используете плиты, если ваша печь для пиццы не сохраняет тепло. достаточно тепла, ваша пицца не приготовится. Это так просто.

Любые ваши идеи по установке симпатичного дымохода для вашей духовки должны быть выброшены в окно. Возьми у меня; Я попытался использовать половину шлакоблока в качестве дымохода для своей первой кирпичной печи для пиццы.

Выглядело мило? Конечно.

Сработало? Точно нет.

Во всяком случае, это позволяло теплу выходить из духовки, противореча цели моего первого проекта.

При сборке печи для пиццы из кирпича всегда помните, что дизайн должен быть вложен в . Не оставляйте намеренно большие зияющие отверстия. Если вы найдете какие-либо отверстия, постарайтесь прикрыть их, чтобы тепло не уходило.

Оптимальная температура, к которой следует стремиться при разогреве печи для пиццы, составляет 750° по Фаренгейту .

Моя печь для пиццы – первая конструкция против второй

Милое скромное начало моей первой печи для пиццы. Хороший дымоход, да?

В итоге я сделал две разные конструкции для своей наружной кирпичной печи для пиццы.

Первый проект представлял собой две плиты, соединенные друг с другом в одну линию на фундаменте. Кирпичи были уложены друг на друга, третья плита легла сверху, а половина шлакоблока ушла сзади в качестве дымохода.

Внешний вид этой конструкции выглядел уникальным, но когда я вставил пиццу, чтобы ее приготовить, конструкция не сработала.

Это потому, что я предусмотрел слишком большую вентиляцию , позволяющую теплу выходить через дымоход и некоторые щели. Тепло просто не сохранялось.

Большое количество открытых фасадов плюс дымоход сделали эту конструкцию неудачной.

Мне пришлось вернуться к чертежной доске и попробовать еще раз. На этот раз, со вторым дизайном, я сделал его близким к тому, как это сделали другие ребята на YouTube.

Я положил одну плиту на дно, сложил кирпичи, положил одну плиту посередине, сложил еще несколько кирпичей, а затем положил третью плиту сверху.

Печь держали закрытой, чтобы тепло могло подняться и ударить по средней плите. Это приведет к тому, что плита нагреется, что упростит приготовление пиццы.

Вторая печь имеет более структурную структуру, что видно по ее конструкции. Моя вторая конструкция, вид сбокуВторая конструкция в действии!

DIY Кирпичная печь для пиццы Часто задаваемые вопросы

Читатели могут задать мне множество вопросов, когда дело доходит до изготовления кирпичной печи для пиццы на открытом воздухе, и есть некоторые, о которых я даже не думал сам, пока не прошел через этот процесс.

Можно ли построить печь для пиццы из обычных кирпичей?

Кирпичная печь для пиццы дома может быть построена из обычного кирпича. Необязательно использовать огнеупорные кирпичи только в том случае, если вы чувствуете, что вам будет безопаснее со структурой печи.

Однако следует сказать, что если вы решите строить свою печь из обычных кирпичей, вы должны внимательно следить за ними в процессе приготовления пищи.

Обычные кирпичи могут треснуть, если нагреться до очень высоких температур.

Сколько стоит построить кирпичную печь?

Этот ответ зависит от того, сколько материалов вы получите. Если вы находчивы и любите приключения в дикой природе, вы можете найти старые кирпичи бесплатно. (Я один из тех людей…)

Сначала я купил 40 кирпичей, но добавил еще 4 кирпича, которые нашел во время путешествий по местной реке. Вы можете потратить от 10 до 40 долларов, если найдете кучу старых кирпичей, выброшенных другими.

Плиты, угловые и плоские железные детали и другие материалы увеличивают стоимость.

Я подсчитаю общую сумму денег, которая мне понадобилась, чтобы построить кирпичную печь для пиццы. Большинство материалов, которые я купил, были куплены в моем местном магазине Lowe’s или найдены на Amazon по ссылкам ниже.

* 40 красных кирпичей по 1,78 долл. США каждый = 71,20 долл. США
* 3 16 x 16 дюймов Камни для патио по 3,18 долл. США каждый = 9,54 долл. США8 шт. = 15,92 долл. США
* 2 пакета EarthEssentials Pea Gravel от Quikrete по 3,98 долл. США каждый = 7,96 долл. США
* Форма для пиццы (рекомендуемая цена 5 долларов США; я купил 4 формы для пиццы на общую сумму 8 долларов США)
* Лопатка для пиццы 9000 (Большинство цен на Amazon составляют 25 долларов или больше — считайте, что это от Ooni)
* Общая сумма? (барабанная дробь…) 121,41 $

Что можно приготовить в печи для пиццы на открытом воздухе?

Хотя вы можете назвать свою печь печью для пиццы, вам не нужно ограничивать свои кулинарные возможности только пиццей! Если вы хотите испечь сырный хлеб, суп или котлеты для гамбургеров, вы можете попробовать уличную кирпичную печь.

Я предлагаю вам следить за процессом приготовления так же, как вы делаете это с пиццей, и следить за тем, чтобы духовка сохраняла тепло. Честно говоря, очень мало (если вообще есть) ограничений относительно того, что вы можете приготовить в уличной печи для пиццы.

Я могу себе представить, что можно приготовить стейк и яйца на завтрак в кирпичной печи для пиццы, и они получатся просто замечательными. Хотите приготовить кофе в жестяной банке? Я не понимаю, почему кирпичная печь не подходит!

Какой кирпич использовать для печи для пиццы?

Для своей кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, я использовал обычные кирпичи, и печь работает просто отлично. Однако, если вас беспокоит возможность растрескивания или поломки обычных кирпичей из-за сильного нагрева, то огнеупорных кирпичей будет неплохой идеей.

Не зря их называют огнеупорными кирпичами. Они должны выдерживать очень высокие уровни тепла.

Нужен ли купол для печи для пиццы?

Это зависит от того, как вы предпочитаете, чтобы ваша уличная кирпичная печь для пиццы выглядела. Вы можете пойти на внешний вид купола, но будьте готовы потратить много денег, чтобы достичь этого вида.

Вам понадобится гораздо больше, чем 40 кирпичей, много цемента и некоторые дополнительные инструменты (например, точильщики), чтобы сделать куполообразную печь. Купольные печи для пиццы не только дороже, но и требуют больше времени на изготовление.

Если вы хотите сделать печь для пиццы из кирпича своими руками быстро и просто, то куполообразная конструкция — не лучший вариант.

Сколько тепла может выдержать красный кирпич?

Красный кирпич выдерживает 1800° по Фаренгейту .

Кирпичи, которые вы используете для печи для пиццы, отличаются от кладочных кирпичей. Имейте в виду, что если кирпичи сделаны из глины и обожжены в печи (это означает либо огнеупорный кирпич, либо красный кирпич), то их можно безопасно использовать для печи для пиццы.

Кирпичей, которые сделаны только из бетона, следует избегать любой ценой, потому что они треснут, треснут или взорвутся из-за сильной жары.

Что можно использовать вместо огнеупорных кирпичей?

Если по какой-либо причине вы не можете получить как минимум 40 кирпичей, чтобы построить печь для пиццы на открытом воздухе, есть альтернативы. Если вы сделаете большую часть своей кирпичной печи для пиццы из бетонных шлакоблоков, у вас все равно будет что-то, что работает.

Конечно, еще нужно следить за печью, чтобы ни один из этих шлакоблоков не треснул и не лопнул. Некоторое время мы использовали бетонные блоки в нашей яме для костра (простой барабан поверх блоков для потока воздуха), но они не прослужили долго. Все они в конце треснули.

Лучше приобретите обожженные в печи красные кирпичи или огнеупорные кирпичи для своей уличной печи для пиццы, сделанной своими руками.

Приятного приготовления пиццы!

Пицца готова! Ужин подан!

Если вы думали, что сделать уличную кирпичную печь для пиццы своими руками было сложно, то, надеюсь, это руководство поможет вам легче.