Как красиво резать ананас: Как красиво нарезать ананас на стол фото инструкция на Webspoon.ru

Как красиво нарезать ананас на стол фото инструкция на Webspoon.ru

Как порезать ананас на праздничный стол

Мы уже привыкли, что на праздничном столе должны присутствовать красивые наборы фруктов. Апельсины, бананы, мандарины и киви, яблоки и виноград — хочется подать их красиво, чтобы они радовали нас не только своим вкусом, но и видом.

Сегодня мы расскажем, как красиво подать ананас. Большим плюсом такой нарезки ананаса является то, что красивая фигурка не только украсит ваш праздничный стол, но и позволит вашим гостям легко и просто угощаться свежим ананасом.

Очень важно для такой нарезки правильно выбрать ананас: он должен быть спелым, с густой зелёной верхушкой, сочным. В результате несложных манипуляций, вы сможете подать свежий фрукт в виде декоративной утки, которая станет отличным украшением стола и вкусным лакомством.

Рецепты с ингредиентом ананас

Нам понадобятся:

• Нож
• Разделочная доска

Как красиво нарезать ананас пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 ананас, 4 больших тёмных виноградинки, острый нож, разделочная доска.

Шаг 2Ссылка

Ананас помыть и подсушить полотенцем. Разрезать его вместе с зелёными листьями пополам.

Шаг 3Ссылка

Затем каждую половинку разрезать ещё раз пополам. Зелёные листья станут «хвостом» утки.

Шаг 4Ссылка

От самой зелени прорезать ножом, параллельно доске, до самого донышка ананаса длинную полоску сверху. Полоску от ананаса около донышка не отделять.

Шаг 5Ссылка

Также срезать вторую полоску чуть ниже первой.

Шаг 6Ссылка

Крупную виноградину прижать к краю ананаса и обернуть её сначала первой полоской, а затем второй. Закрепить всё кусочком зубочистки.

Шаг 7Ссылка

Срезать немного «спинку» утки, так как в этом месте ананас твёрдый и невкусный.

Шаг 8Ссылка

Острым ножом прорезать от зелени до головы утки, отрезая всю мякоть от кожуры.

Шаг 9Ссылка

Аккуратно, сверху вниз нарезать отделённую мякоть на тонкие ломтики.

Шаг 10Ссылка

Раздвинуть нарезанные ломтики в шахматном порядке. Ананас готов к подаче.

Как правильно и красиво порезать ананас

Ананас вошел в нашу жизнь уже давно, но не каждый знает, как правильно его выбрать, очистить и нарезать. Ананас является неотъемлемой частью многих блюд различных национальных кухонь. Его используют для приготовления всевозможных легких фруктовых салатов, кроме того он является идеальным продуктом для приготовления курицы да и любого мяса. Аскорбиновая кислота делает мясо более сочным и мягким, а его тропический вкус – незабываемым.

Содержание

Как выбирать ананас

Ананас надо уметь правильно выбирать. В первую очередь необходимо обратить особое внимание на свежесть листвы ананаса, и какого цвета его кожура. Листики должны легко выдергиваться, если этого нет, значит, ананас еще не зрелый. Его можно приобрести, но только для того чтоб он полежал какое-то время для полного созревания. У свежего и спелого плода корочка должна быть золотистого цвета. Тусклый цвет ананаса говорит о его продолжительном хранении и о том, что его уже нельзя употреблять в пищу, он испорчен. Такой плод опасно принимать в пищу беременным, так как он обладает абортивными свойствами.

Спелый и свежий плод имеет приятный сладковатый аромат. При этом если кожицу слегка придавить пальцем, то она будет слегка пружиниться. Стоит помнить о том, что вкус можно определить по запаху (подробнее в видео).

Как очистить и порезать ананас

После того как фрукт приобретен, необходимо его очистить и порезать. К такой процедуре можно подойти творчески и каждый для себя выбирает свой, удобный способ, как нарезать ананас.

Вот несколько способов, как правильно и красиво порезать этот душистый и сладкий тропический плод:

• Ананас необходимо держать за его листья, срезать всю кожуру и удалить глазки. Затем острым ножом разрезать его вдоль не доходя до сердцевины. Она не съедобная. Дольки получаются длинными, внешне напоминают очищенную и порезанную дыню.
• Есть еще способ, как правильно нарезать ананас. Для начала фрукт необходимо разрезать на четыре части, причем резать надо, вместе с листвой. Отделить сердцевину. Мякоть разделать на дольки, но при этом до самого конца не дорезать. После отделить мякоть горизонтальным надрезом вдоль кожуры. Затем красиво разделить кусочки, разложив их таким образом: один на два сантиметра подвинуть вперед, а второй кусочек подвинуть на два сантиметра назад. Таким образом, получается нарезка в шахматном порядке, выглядит очень красиво, съедобно и экзотично. Кожура является природным блюдом, на котором лежат красиво порезанные кусочки. В них для удобства можно воткнуть зубочистки или специальные шпажки.
• Третий способ как разделать ананас самый распространенный и известный – кольца. Сначала срезать листву и нижнюю часть, затем очистить его от кожуры и убрать все глазки. Дальше нарезать на кружочки плод и аккуратными движениями удалить несъедобную сердцевину. Выкладывая на блюдо можно чередовать кольца ананаса с кружочками киви, банана и овалами манго. Получается красивая фруктовая нарезка, которая станет украшением любого стола.
• Четвертый способ самый простой и быстрый. Он не является красивым, но может быть полезным в любых домашних заготовках. Ананас необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину и порезать его на кусочки. Такой продукт можно заморозить или же законсервировать, добавив сладкий сироп и прокипятив его в течение 10 минут на слабом огне.

Ананас – это тропический фрукт, который обладает рядом полезных качеств и свойств. В нем содержится большой комплекс витаминов и минеральных веществ таких как калий и магний. Этот плод является отличным средством профилактики инсульта и инфаркта, так как в нем большое количество аскорбиновой кислоты, которая разжижает кровь, поэтому он показан для людей у кого есть проблемы с сосудами и тромбофлебит. Для профилактики этих заболеваний необходимо съедать по два плода в неделю, желательно без сахара, просто свежий ананас.

Считается, что ананас играет важную роль в процессе похудения, но это не совсем так, в нем содержится большое количество сахара и после употребления этого плода, аппетит возрастает.

Ананас нельзя употреблять тем, у кого язва желудка и повышенная кислотность.

Видео

Жар-птица из ананаса  на праздничный стол:

Вас может заинтересовать

Как можно красиво нарезать ананас? Фото

Если вы уделяете должное внимание не только вкусовым качествам блюд, но и сервировке стола, эта статья будет вам полезна. Sovetland.ru расскажет, как красиво нарезать ананас для подачи к столу, чтобы удивить самых притязательных и искушенных гостей.

1. Отрезаем верхушку ананаса, но не выбрасываем ее. Она нам пригодится несколько позже.

2. По срезу делим ананас на пять равных частей, как показано на фото. Разрезаем вдоль, чтобы получить пять равных продолговатых долек.

3. Срезаем верхнюю часть долек (она более жесткая). Затем аккуратно, чтобы не повредить кожуру, отделяем ананас от кожицы, как это показано на рисунке. Кожуру также не выбрасываем.

4. Кладем срезанную мякоть ананаса обратно в лодочки из кожуры. Затем разрезаем мякоть пополам вдоль, а после поперек 4-5 раз, чтобы в итоге получить ровные небольшие кусочки ананаса, лежащие в лодочках из кожуры. Когда будете резать мякоть ананаса на дольки, будьте аккуратны, не повредите кожуру, иначе блюдо может потерять форму.

5. Если вы планировали нарезать только ананас, можно на этом остановиться. Поставьте в центр блюда срезанную верхушку, а вокруг нее расходящимися лучами разложите лодочки из кожуры с дольками ананаса в них. В дольки воткните шпажки. Но если вы хотите довести блюдо до совершенства, следует добавить еще пару штрихов. Возьмите свежую или консервированную вишню-черешню, насадите ягоды на шпажки, а шпажки воткните в наши дольки ананаса.

6. В центр блюда выложите верхушку ананаса, вокруг нее расходящимися лучами разложите лодочки из кожуры с дольками ананаса, украшенными вишней на шпажках.

7. Оставшееся пространство на блюде можно заполнить кусочками киви, яблока или банана.

Всё, оформление нашего ананаса завершено. Подобное блюдо занимает совсем немного времени на подготовку, и при этом станет украшением любого праздничного стола.

Приятного аппетита!

Как красиво нарезать ананас на праздничный стол

Каждый из нас хочет украсить праздничный стол всевозможными яствами, подать их в наилучшем виде. Ну, с салатами и заливным все понятно, но как красиво нарезать ананас на праздничный стол? Это знают не все. Поэтому запоминайте наш лайфхак!

Сейчас мы подробно расскажем и покажем еще один способ подачи любимого экзотического фрукта, кроме обычной классической нарезки мелкими кусочками – такой, какой мы привыкли ее видеть в банках с консервированным ананасом.

Вам потребуется половина фрукта или же плод полностью, но нарезка создается из четвертинок. И не забудьте поточить нож перед созданием фруктовой красоты на тарелке, чтобы он не рвал мякоть, а срезал, как по маслу.

1. Выберите спелый, сочный ананас желтого цвета. Он должен быть слегка мягковат, но не плотен, не зеленоват! Легкая плесень снизу фрукта допустима – она сигнализирует о том, что он спелый.
2. Разрежьте плод пополам, затем каждую половину – еще пополам, получая четвертинки. Да-да, режьте вместе с зеленым хвостом! Затем с одной четверти срежьте окончания вместе с листьями.
3. Теперь сверху срежьте ножом плотную часть, которая не пригодна в пищу – она жесткая и ее не едят.
4. Переверните кожурой вверх и подрежьте ее с одного края и с другого, после чего полностью срежьте. Промойте подготовленный кусок ананасной мякоти в воде и отложите его в сторону – он пойдет на классическую нарезку небольшими кусочками. Достаточно будет разрезать его вдоль посередине, и нарезать толщиной по 1 см.
5. Теперь приступите к другой четвертинке фрукта. Очень аккуратно подрежьте верхнюю плотную часть примерно на 0,5 см и дорежьте ее практически до конца, но не удаляйте, а закрутите в спираль. Точно так же подрежьте еще одну часть жесткого слоя и скрутите. Закрепите обе спирали зубочисткой. По желанию внутрь можно вставить ягоду: клубнику, виноград, либо же оливку.
6. Затем подрежьте мякоть у основания хвостика. Далее отрежьте ее от кожуры, подрезая с каждого края. Промойте мякоть и нарежьте кусочками толщиной 1,5 см. Переложите обратно и каждый ломтик выставьте в другую сторону в шахматном порядке.
7. Выложите на тарелку классическую нарезку ананаса, воткнув в нее шпажки, и фрукт с подготовленными ломтиками.

Подайте к столу вместе с охлажденным шампанским и шоколадом.

Как правильно разрезать ананас на стол. Специальный нож для разделки

Ананас — обитатель тропического пояса Земли. Это растение относится к роду бромелиевых и фактически является многолетней травой. Для нас, жителей северных широт, трудно поверить, что трава может давать такие большие, тяжелые плоды-шишки. Вес их 1-2 килограмма, но может достигать, 10-15 килограммов. Кстати, ананасу дал название «индейская шишка» мореплаватель Христофор Колумб.

Для жителей тропиков ананас обычный продукт питания, как для нас морковь иди картошка. Его едят свежим, варят джемы, компоты, используют как гарнир. В нём много полезных натуральных витаминов, кислот, микроэлементов. Бромелайн, расщепляет и выводит из организма избыточные жировые отложения. Это его свойство широко используется в препаратах для снижения веса.

Когда-то в России ананас могли «жевать» только буржуи — по словам знаменитого поэта Владимира Маяковского. Этот продукт был очень дорогим, считался даже признаком «роскоши» и подавался только к праздничному столу или по особым случаям. Немудрено, ведь возить его в Россию приходилось «за тридевять земель».

С развитием авиатранспорта и наступлением экономической глобализации фрукт сейчас стал доступен каждой семье. Это уже не «диковинка». Его едят в будни, в праздники, как обычный продукт питания. В супермаркетах на полках стоят множество банок с консервированным ананасом, порезанным на кубики или кружочки. Это очень удобно, фрукт сразу готов к употреблению. Можно положить кубики в салат, можно подать как десерт или дополнение к мороженому.

Многие полезные свойства «живого» ананаса при консервировании просто исчезают бесследно. Гораздо лучше есть его в натуральном свежем виде -«с куста». Совсем «с куста» не получится, учитывая доставку из тропиков, но все же на порядок лучше, чем из банки. Глядя на неприступный, колючий вид свежего фрукта возникает вопрос – как чистить ананас? Мысль об этом может напугать и отбить охоту с ним возиться, но результат сторицей окупит Ваши старания. Попробуем научиться обращаться с «живым» ананасом.

Подготовка к обработке

Глядя на ананас впервые, трудно предположить, что это сладкий, вкусный фрукт. Его шершавая плотная чешуйчатая оболочка, покрытая еще и волосками и зеленый «хохолок» наверху шишки никак не дают нам понять, что же у него внутри? Неужели что-то съедобное? Попробуем узнать, что же прячется внутри этого коричневого чешуйчатого монстра.

Существуют некоторые правила, следуя которым можно быстро, аккуратно, без больших усилий порезать и подготовить ананас к подаче на стол. Всегда тщательно промывайте плод под проточной водой, чтобы никакая тропическая живность, затаившаяся в чешуйках, не испортила Вам праздник встречи с экзотическим растением. Затем ананас нужно просушить, отрезать дно и верхушку с зеленым «хохолком».

Как правильно чистить

Обычно применяют способы подачи ананаса на стол без очистки кожуры. Но если Вы хотите удалить кожуру полностью, то лучше всего подойдет способ «бочонок». Следуйте такому порядку действий:

• промойте фрукт под проточной водой
• обсушите
• отрежьте дно и верхушку

• поставьте устойчиво на разделочную доску вниз донышком острым ножом последовательно срезайте кожуру тонким слоем. Не нужно отрезать толстые слои, чтобы дочиста оголить фрукт, иначе вся мякоть может пойти в отходы, и Вы не полакомитесь этой вкуснятиной. Оставляйте слой с «глазками»
• удалите «глазки» простым ножом или овоще-чисткой, где есть специальный зубчик для удаления глазков на картошке
• разрежьте получившийся бочонок крест-накрест, получатся 4 части
• удалите сердцевину
• мякоть порежьте на кусочки произвольной величины, как Вам нравится

Красивые узоры спиральки

Как разрезать ананас? Можно порезать просто кусочками произвольной формы, можно кубиками, но если использовать сначала способ «бочонок» до 5 пункта, а затем не просто удалять глазки, а делать это красиво по спирали канавками, то на мякоти получим красивые узоры-спиральки. После удаления глазков также разрезаем фрукт на 4 части, удаляем сердцевину, то кусочки получаются живописнее, чем в способе «бочонок».

Кольцами или кружками

Очень простой, «дамский» способ разделки ананаса — кольцами или кружками. Следуйте такой инструкции:

• промойте и обсушите фрукт
• порежьте ананас кольцами произвольной толщины, как Вам удобно
• с каждого колечка срежьте тонким слоем кожуру
• удалите глазки маленьким ножичком или овощечисткой
• если Вы удалите несъедобную сердцевину — получатся кольца, если нет — получатся кружочки

Этот способ удобно применять, когда Вы хотите съесть только часть ананаса. Остальное можно сложить в холодильник до следующего раза. Так вы заслужите славу не только хорошего кулинара, но и экономной хозяйки.

Лодочки

В Таиланде часто подают блюда с ананасом, например рис и курицу с порезанными кусочками фрукта, прямо в разрезанном пополам очищенном ананасе. Это очень живописно, вкусно и не надо мыть посуду. В этом способе фрукт просто разрезается вдоль пополам, острым ножом вынимается мякоть, в полученную емкость кладутся компоненты блюда. Это может быть какой-то мясной салат с ананасом, фрукты и кусочки ананаса, или композиция на Ваш вкус. Это можно назвать даже не лодочками, а лодками из ананаса.

Настоящие «тайские лодочки» выглядят несколько по-другому. Чтобы их изготовить, нужно сделать следующее:

• промойте и обсушите ананас
• разрежьте его вдоль на 4 части, не очищая кожуру

• вырежьте несъедобную сердцевину
• аккуратно вырежьте мякоть с каждой четвертинки ананаса, оставляя тонкий слой кожуры с глазками
• разрежьте мякоть на дольки толщиной примерно в один сантиметр
• сдвиньте кусочки в шахматном порядке, оставляя их на кожуре

Красота готова!

Такие необычные изящные лодочки украсят праздничный стол и Ваш кулинарный талант обязательно удостоится многих похвал и комплиментов.

Коробочка с фруктами

Несомненный шедевр кулинарного мастерства (с минимальными затратами усилий) и прекрасное лакомство для детей и взрослых — коробочка с фруктами. Ананас с кожурой разрезают вдоль или поперек, как Вам больше по душе.

Вынимают мякоть острым ножом, в полученную корзиночку укладывают те фрукты, которые у Вас есть в наличии. Это могут быть кусочки банана, киви, персика, сливы, яблока, груши, арбуза виноград и конечно ананаса.

Это будет выглядеть аппетитно и красиво, если еще сверху полить каким-нибудь сладким сиропом и подать в конце трапезы как тропический десерт. Никто не пропустит этой вкусноты!

Специальный нож для разделки и выемки мякоти

Существует способ чистки ананаса, совсем «для лентяев». Купите специальный нож, он называется пайнэпл слайсер (pineapple slicer) и Вы забудете о проблемах с разделкой и чисткой. Нож устроен таким образом, что просто убирёт несъедобную сердцевину и порежет фрукт на ровные, одинаковой величины кольца. А Вы думали, откуда берутся ровные кольца в банках из магазина? Только таким ножом их можно сделать.

Употребление ножа для резки ананаса очень простое:

• промойте и обсушите ананас
• срежьте верхнюю часть с листьями
• вставьте нож в верхнюю часть плода
• медленно вкручивайте нож в мякоть, как штопор в бутылку
• получите результат — пустая кожура с торчащей несъедобной сердцевиной и кольца ананаса нанизанные на нож.

Кольца можно снять, еще более мелко порезать, если хотите. Конечно, к этому ножу нужно «приноровиться». Возможно, не с первого раза получится правильно разделать — снять шкурку ровно не повредив ее. Но зато Вы теперь не должны вырезать «глазки» по одному или по спирали, чистить кожуру, рассчитывая толщину слоя, и получите всегда хороший результат.

В моде экзотика: необычные вещи, редко встречающиеся на полках магазинов продукты. В чём состоит интерес? Люди находятся в поиске новых ощущений, непознанных вкусов в еде и других личных открытий.

Многие домохозяйки хотят удивить близких и родных необычным рецептом. В поисках нестандартных решений они перерывают множество книг и страниц в браузере. После того, как находят – проводят массу времени, чтобы найти ингредиенты нестандартных блюд в продуктовых магазинах. Сложна задачка и, к сожалению, мало кто с ней справляется.

Если бы только нашёлся такой человек, который бы в нужный момент подсказал, что вкусными и красивыми могут быть блюда с самыми обычными ингредиентами. Сделать оригинальным блюдо можно, даже если это обычная нарезка на стол. Вот, к примеру, ананас. Когда-то фрукт, действительно, был редкостью и той самой экзотикой. Доступ к нему могли получить лишь настоящие «буржуа». А что сейчас? В любом фруктовом отделе мы может найти этот очаровательный плод.

Красиво нарезанный ананас может стать отличным украшением праздничного стола. Но тут есть одна загвоздка: как порезать ананас красиво? На самом деле, нет ничего проще! Ниже мы представим вам несколько способов того, как можно оригинально порезать ананас на праздничный стол и удивить тем самым своих гостей.

Способы порезать ананас

Существует огромное множество вариаций на тему «как красиво порезать ананас на праздничный стол». Мы подобрали для вас несколько из них. Какой стиль нарезки лучше – решать вам!

Однако прежде чем мы перейдём к способам, хотелось бы оставить несколько советов, которые помогут вам сделать всё правильно:

• Не стоит нарезать плод за день до планируемого мероприятия. Лучше всего, если вы оставите ананас до прихода гостей. За 15-20 минут займитесь его подготовкой. Так ананас будет наиболее сочным и сладким.
• Если вы уже когда-либо пробовали очищать или резать ананас, то знаете, что это не так легко. Кожура плода достаточно грубая и жёсткая. Чтобы справиться с ананасом на «ура» необходимо очень тщательно наточить нож.
• После срезания кожуры фрукта вы сможете увидеть коричневые «глазочки» на мякоти, подобно вкраплениям на картошке. Их необходимо будет срезать. Во-первых, они портят внешний вид ананаса. Во-вторых, они могут повлиять на весьма утончённый вкус фрукта.
• Вы наверняка обращали внимание на твёрдую сердцевину ананаса. Она не пригодна к употреблению, поэтому её также лучше срезать ножом.
• Наконец, хотелось бы дать совет не столько по приготовлению, сколько по поеданию ананаса. Не съедайте слишком много мякоти фрукта. Во рту остаются неприятные пощипывания, от которых будет не так-то просто избавиться.

Теперь самое время перейти к способам нарезки.

1 способ

Прежде всего, следует сказать, что нам понадобятся для работы: пару ножей (один большой и острый для чистки, другой поменьше, для вырезания «глазков» с мякоти ананаса), разделочная доска и красивое блюдо для оформления.

1 шаг:
Необходимо для начала срезать верхушку. Шапочку ананаса с зелёными листьями отрежьте острым ножом.

2 шаг:
Теперь необходимо почистить ананас от кожуры. Советуем резать вдоль, а не поперёк. Сверху вниз срезайте ороговевшую часть ананаса. Кожуру выбрасываем.

3 шаг:
Как уже говорилось выше, необходимо убирать «глазки», которые могут повлиять на вкус и вид продукта. Работу следует делать маленьким ножом. И тут есть небольшая загвоздка. Убирать «глазки» необходимо не так, как мы привыкли делать это с картошкой. Убирать нужно по диагонали, разрезая их боком. Получается своего рода спираль.

4 шаг:
Очищенный от всего лишнего фрукт делим пополам.

5 шаг:
Жёсткую середину необходимо удалить. Аккуратно срежьте её ножом, не задевая мякоть.

6 шаг:
Теперь делим половинки ананаса ещё на 2 части таким же образом. Получается уже достаточно интересный рисунок, однако, задумка другая.

7 шаг:
Вы, конечно, можете оставить четвертинки такими пластами или нарезать их поперёк таким образом, чтоб остался симпатичный рисунок. Мы предлагаем порезать спираль на мелкие кубики. Кусочки ананаса можно будет использовать как один из ингредиентов для канапе. Очень вкусно получится, если вы объедините ананас с другими фруктами или ягодами.

2 способ

Второй способ ещё более простой, чем первый. Технология примерно одна и та же. Отличие в том, что в данном способе кусочки ананаса будут более крупными.

На заметку! Если вам тяжело управиться с ананасом (держать его во время чистки), можно попробовать срезать верхнюю шляпку в самом конце чистки. В таком случае у вас будет возможность более удобно держать фрукт за его листья.

2 шаг:
Наконец, чистим основание от кожуры, используя всё тот же метод (сверху вниз). Постарайтесь разрезать как можно меньше мякоти. Избавляемся от нежелательных «глазков». Осторожно вырезаем их маленьким ножом.

3 шаг:
Делим ананас на 4 части. Срезаем твёрдую серединку фрукта. Далее работа лишь вашей фантазии. Можно просто порезать ананас четвертинками круга, а лучше всего поэкспериментировать самой хозяйке. Получается красивая нарезка. Уверены, у вас найдутся интересные идеи нарезки и оформления, которые вы без труда сможете воплотить!

3 способ

Одну часть фрукта откладываем (та, что с зеленью). С другой частью работаем так же, как описано в прошлом способе. Нарезаем очищенную половину кубиками. Из целой половины вырезаем мякоть и также нарезаем кубиками. Получается вот такая красота – ананасовая корзинка!

На заметку! Нарезанные кубики ананаса можно использовать для салата или канапе. Корзинка половины ананаса будет выглядеть очень оригинально в виде блюда для других фруктов или, к примеру, салата.

Всё зависит лишь от фантазии хозяйки. Варианты оформления нарезанного ананаса безграничны. Главное, чтобы готовка была в удовольствие. Вдохновения вам и вкусных блюд!

Видео: как красиво порезать ананас на праздничный стол

Этот фрукт все еще считается достаточно экзотическим для нас, поэтому далеко не все знают, как почистить ананас не только быстро, но и красиво. С этой и другой полезной информацией вы можете ознакомиться ниже.

Какие инструменты нужны для чистки ананаса?

Чтобы правильно почистить ананас нужно запастись всем необходимым. Конечно, идеальный вариант, если у вас есть специальный нож для ананаса, причем они бывают разных форм. Например, такой, с помощью которого можно сразу вытащить середину. Или другой вариант, чем-то похожий на нож для разделки рыбы — им очень легко отколупывать чешуи ананаса. Приобрести их можно в магазинах с посудой и кухонной утварью.

Но не стоит расстраиваться, если такого приспособления у вас не оказалось, можно воспользоваться обычным ножом, главное, чтобы он был тонким и острым.

Глазки же легко срезать ножом для очистки фруктов. Освойте лайфхак и вам больше не придется думать о том, какой же это тяжелый процесс.

Несколько способов чистки ананаса ножом

В восточных странах, где этот фрукт такой же популярный, как у нас картошка, его чистят быстро, проделывая все действия автоматически. И почти у всех имеются для этого разделочные приспособления. Но у нас ситуация выглядит иначе, поэтому мы чистим ананас ножом и сделать это можно несколькими способами.

Вертикальная обрезка

Способ не самый легкий, но используется, когда нужно получить ровные колечки.

Процесс чистки:

1. Уберите верхнюю часть ананаса (ту, что с листьями). Ее еще называют «розетка». Обрежьте верх и низ, но не слишком много. Будет достаточно всего по два сантиметра. Это делается для устойчивости.
2. Поставьте фрукт на что-то твердое обрезанной частью и при помощи тонкого ножа вертикальными движениями начините убирать кожу по бокам. Старайтесь как можно меньше зацеплять мякоть.
3. Воспользуйтесь ножом для очистки фруктов и уберите то, что осталось.

Экзотический фрукт с сочной, ароматной мякотью полюбился многим жителям нашей страны. Купить его можно в любом супермаркете, но после покупки многие задаются вопросом: как чистить ананас? Из-за плотной рельефной кожуры кажется, что сделать это сложно, но это впечатление обманчиво: существует несколько способов быстро убрать колючую оболочку и добраться до лакомства.

Как выбрать

Чтобы фрукт порадовал сладостью и спелостью, перед покупкой следует обратить внимание на несколько важных моментов:

• • зеленый «хохолок» должен быть густым и красивым, а листья плотными. При этом у зрелого плода листики отрываются быстро и без усилий. Если же зелень не поддается, положите ананас на место – ему еще нужно дозреть;

• кожура должна быть коричнево-желтой или с легким зеленоватым оттенком. Если она полностью коричневая, значит, ананас переспел;

• спелые плоды упругие, но не жесткие, если сжать их, они немного продавятся под пальцами;

• избегайте фруктов, на которых есть вмятины и повреждения: они могут оказаться подгнившими внутри. Узнать о незаметных повреждениях можно по запаху: сильный сладкий аромат указывает на нарушенную целостность оболочки.

Правильно выбранный плод не только вкуснее, его гораздо проще чистить.

Совет: если вы не планируете съесть ананасы в ближайшее время, не покупайте их сразу в больших количествах. В домашних условиях сложно создать подходящие условия для их хранения, поэтому плоды быстро начнут портиться.

Что нужно для чистки

Длинный и острый нож.

Кожура ананаса довольно плотная, да и сам фрукт крупный, поэтому инструмент для чистки должен быть максимально удобным.

Разделочная доска.

Лучше использовать пластиковую или стеклянную, поскольку они легко отмываются от сока и в принципе более предпочтительны с точки зрения гигиены.

Емкость для мякоти.

Подойдет обычная глубокая миска, в которую вы сможете красиво выложить порезанный фрукт.

Выбираем оптимальный способ

Первый способ

1. 1. Срежьте верхушку с «хохолком» и низ ананаса. Чтобы было удобно его чистить, нужно убрать примерно сантиметр кожуры, захватив небольшое количество мякоти.

• Поставьте фрукт на разделочную доску. Введите нож в мякоть максимально близко к кожуре.

• Аккуратно вырезайте мякоть по кругу. Если нож достаточно длинный и острый, это не составит труда.

• Вытолкните «бочонок» мякоти из оболочки и удалите оставшиеся «глазки». Для этого можно использовать овощечистку: их острые носики предназначены как раз для вырезания «глазков» и позволяют убрать только ненужные вкрапления, сохранив мякоть.

• После того, как закончили чистить фрукт, приступайте к дальнейшей обработке. Как нарезать его, зависит от того, что именно вы хотите приготовить.

Совет: если хотите, чтобы кусочки были сочными, нарезайте их потолще. Чем тоньше дольки, тем меньше в них сока.

Второй способ

1. 1. Удалите верх с зеленью и низ.

• Поставьте «бочонок» на разделочную доску и аккуратно срежьте полоску оболочки, двигаясь сверху вниз. Чтобы минимизировать потери мякоти, нужно чистить кожуру узкими полосками. Проворачивайте ананас по кругу, пока не уберете всю оболочку.

• Готово, можно нарезать ананас как требуется для дальнейшего приготовления.

Третий способ

Если вам не принципиально получить ананасные колечки, можно чистить фрукт еще проще.

1. 1. Уберите верх и низ.

• Разрежьте ананас вдоль на две части, потом каждую половинку еще на две части.
• Острым ножом очистите каждую дольку, удалите с мякоти глазки.

• Теперь можно порезать ананас треугольничками и готовить салаты, украшать десерты или другими способами использовать полученное лакомство.

Важный момент

Твердая сердцевина ананаса несъедобна, поэтому перед подачей нужно удалить ее. Сделать это можно несколькими способами:

1. 1. Острым ножом вырезать середину из «бочонка» с мякотью.

• Почистить плод любым способом, нарезать мякоть кольцами и убрать сердцевину из каждого колечка.

• Разрезать фрукт пополам и выскоблить сердцевину ложкой или ножом.

• Очищают и разрезают ананас на четыре части, вырезают ненужное.

Теперь вы знаете, как правильно чистить ананас, поэтому в любой момент сможете порадовать себя экзотическим фруктом, не тратя время и нервы на его разделку.

Ананас вошел в нашу жизнь уже давно, но не каждый знает, как правильно его выбрать, очистить и нарезать. Ананас является неотъемлемой частью многих блюд различных национальных кухонь. Его используют для приготовления всевозможных легких фруктовых салатов, кроме того он является идеальным продуктом для приготовления курицы да и любого мяса. Аскорбиновая кислота делает мясо более сочным и мягким, а его тропический вкус – незабываемым.

Как выбирать ананас

Ананас надо уметь правильно выбирать. В первую очередь необходимо обратить особое внимание на свежесть листвы ананаса, и какого цвета его кожура. Листики должны легко выдергиваться, если этого нет, значит, ананас еще не зрелый. Его можно приобрести, но только для того чтоб он полежал какое-то время для полного созревания. У свежего и спелого плода корочка должна быть золотистого цвета. Тусклый цвет ананаса говорит о его продолжительном хранении и о том, что его уже нельзя употреблять в пищу, он испорчен. Такой плод опасно принимать в пищу беременным, так как он обладает абортивными свойствами.

Спелый и свежий плод имеет приятный сладковатый аромат. При этом если кожицу слегка придавить пальцем, то она будет слегка пружиниться. Стоит помнить о том, что вкус можно определить по запаху (подробнее в видео).

Как очистить и порезать ананас

После того как фрукт приобретен, необходимо его очистить и порезать. К такой процедуре можно подойти творчески и каждый для себя выбирает свой, удобный способ, как нарезать ананас.

Вот несколько способов, как правильно и красиво порезать этот душистый и сладкий тропический плод:

• Ананас необходимо держать за его листья, срезать всю кожуру и удалить глазки. Затем острым ножом разрезать его вдоль не доходя до сердцевины. Она не съедобная. Дольки получаются длинными, внешне напоминают очищенную и порезанную дыню.
• Есть еще способ, как правильно нарезать ананас. Для начала фрукт необходимо разрезать на четыре части, причем резать надо, вместе с листвой. Отделить сердцевину. Мякоть разделать на дольки, но при этом до самого конца не дорезать. После отделить мякоть горизонтальным надрезом вдоль кожуры. Затем красиво разделить кусочки, разложив их таким образом: один на два сантиметра подвинуть вперед, а второй кусочек подвинуть на два сантиметра назад. Таким образом, получается нарезка в шахматном порядке, выглядит очень красиво, съедобно и экзотично. Кожура является природным блюдом, на котором лежат красиво порезанные кусочки. В них для удобства можно воткнуть зубочистки или специальные шпажки.
• Третий способ как разделать ананас самый распространенный и известный – кольца. Сначала срезать листву и нижнюю часть, затем очистить его от кожуры и убрать все глазки. Дальше нарезать на кружочки плод и аккуратными движениями удалить несъедобную сердцевину. Выкладывая на блюдо можно чередовать кольца ананаса с кружочками киви, банана и овалами манго. Получается красивая фруктовая нарезка, которая станет украшением любого стола.
• Четвертый способ самый простой и быстрый. Он не является красивым, но может быть полезным в любых домашних заготовках. Ананас необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину и порезать его на кусочки. Такой продукт можно заморозить или же законсервировать, добавив сладкий сироп и прокипятив его в течение 10 минут на слабом огне.

Ананас – это тропический фрукт, который обладает рядом полезных качеств и свойств. В нем содержится большой комплекс витаминов и минеральных веществ таких как калий и магний. Этот плод является отличным средством профилактики инсульта и инфаркта, так как в нем большое количество аскорбиновой кислоты, которая разжижает кровь, поэтому он показан для людей у кого есть проблемы с сосудами и тромбофлебит. Для профилактики этих заболеваний необходимо съедать по два плода в неделю, желательно без сахара, просто свежий ананас.

Считается, что ананас играет важную роль в процессе похудения, но это не совсем так, в нем содержится большое количество сахара и после употребления этого плода, аппетит возрастает.

Ананас нельзя употреблять тем, у кого язва желудка и повышенная кислотность.

Видео

Жар-птица из ананаса на праздничный стол:

Как красиво нарезать и подать на стол ананас?

Ананас является одним из самых популярных фруктов, предлагаемых гостям. Он полезен, богат витаминами, обладает приятным вкусом и способен стать настоящим украшением праздничного стола. Существует немало способов, как красиво нарезать и подать на стол ананас. Давайте узнаем, как правильно это сделать пошагово в домашних условиях, а также рассмотрим примеры сервировки.

Как выбрать?

Чтобы с лёгкостью разделать в домашних условиях свежий ананас, важно приобрести зрелый фрукт, обладающий твёрдой, чуть пружинящей кожицей и выраженным сладким ароматом. Если запах слабый или отсутствует, то выбранный ананас ещё не дозрел.

Фрукт должен быть плотным и достаточно тяжёлым. На нём не должно быть тёмных пятнышек или размягчённых участков. Отдельно обратите внимание на шапочку плода – если листья зелёные, это указывает на свежесть, а вот от покупки ананаса с жёлтыми листочками стоит отказаться. Окраска плода зависит от сорта, но яркий зелёный цвет указывает на незрелость.

Отметим, что ананас можно увидеть на прилавке супермаркета в любое время года, но многие покупатели отдают предпочтение долькам или кружочкам, консервированным в сиропе. Во многом такой выбор обусловлен опасением, что от приобретённого свежего ананаса останется много отходов, поэтому брать такой плод невыгодно.

Действительно, купив свежий фрукт, вам придётся избавиться от жёсткой сердцевины и толстой шкурки. Такие части в пищу не употребляются. Однако после очистки вы получите ценную мякоть, содержащую витамины С, В9, В6, А, В5, марганец, магний, железо, калий.

Кроме того, в свежем плоде имеется вещество под названием бромелайн. Оно способствует расщеплению жиров, поэтому употребление ананаса помогает снижать процент жира в организме.

Как почистить ананас?

Для быстрой и качественной очистки ананаса в первую очередь нужно позаботиться об удобных инструментах. Так как кожуру надо снимать максимально тонким слоем, подготовьте остро заточенный нож. Доска для разделки ананаса может быть как из пластика, так и из дерева.

Независимо от вида очистки сначала плод обязательно нужно хорошо промыть под проточной водой, после чего промокнуть салфеткой или полотенцем.

Поскольку на границе между мякотью и кожицей есть вещества, которые могут раздражать слизистую оболочку, то, сняв кожуру, нужно отложить нож и взять для разделки плода на части другой нож, не менее острый. Чистить фрукт можно несколькими способами.

• Самый простой вариант – использовать специальный нож, называемый слайсером. Он похож на штопор, легко вкручивается внутрь ананаса и благодаря острым пластинам вырезает ровные и красивые кольца. Такой ножик пригодится на кухне, если вы часто лакомитесь ананасом.
• Экономным и несложным способом является вертикальная обрезка. Удалив верхнюю и нижнюю часть плода (около 2–3 см с каждой стороны), нужно поставить ананас на доску вертикально и срезать кожуру по бокам, перемещая лезвие сверху вниз. В завершение следует вырезать «глазки» с помощью продольных надрезов.
• Красиво смотрится ананас, на котором вырезан узор «спираль». Это довольно простая нарезка, в результате которой вы получите плод со спиралевидным узором. Вымыв фрукт, а затем отрезав от него основание (верхушку с листьями пока не трогайте, за неё удобно держать плод во время очистки), аккуратно обрежьте всю кожицу, как и при вертикальном способе. У получившегося «бочонка» вырезать «глазки» нужно так, чтобы нож обводил плод по спирали, оставляя ровные бороздки. Удалив верхушку, серединку и разрезав плод на круги, их можно сложить в шахматном порядке.
• Если требуется быстро извлечь мякоть, не обращая внимания на то, что определённый её процент останется внутри, следует отрезать нижнюю часть плода. Далее, лезвие ножа вставляют рядом с кожурой и, двигаясь по кругу, аккуратно отделяют содержимое, после чего мякоть выталкивается наружу.
• Если вы не планируете съесть ананас целиком, можно отрезать от плода желаемое количество и очистить лишь его. Так вы сохраните оставшийся фрукт свежим, ведь после удаления кожицы мякоть довольно быстро портится. Отрезав несколько долек, с них снимают кожуру и сердцевину, а затем нарезают кусочками. Надрезанный неочищенный плод стоит обернуть пищевой плёнкой или положить в герметичный контейнер, а затем поместить в холодильник максимум на 5 дней.

Пошаговая техника нарезки

Если нарезать ананас правильно, вы с лёгкостью сделаете из этого фрукта «изюминку» праздничного стола. Самым известным вариантом нарезки можно назвать колечки. Именно этим способом нарезаются плоды перед консервацией.

Как уже упоминалось, отличные ровные кольца получаются с помощью слайсера, но их можно вырезать и простым ножом.

Очистив ананас от кожицы по вертикали, нарежьте его кругами толщиной до 1 см, а затем удалите серединку чисткой для яблок, вырубкой для печенья или обычным ножом для овощей. Для получения колец также можно нарезать кружочками неочищенный плод, после чего удалить кожуру и серединку с каждого круга отдельно.

Рассмотрим и другие варианты, как вырезать фигуры из ананаса.

«Корзинка»

Для такого способа подачи кожура с плода не снимается. Ананас нужно помыть и разрезать на две половины. Взяв острый нож, аккуратно вырежьте мякоть из каждой части, оставив «корзинки». Извлечённую мякоть нарежьте кубиками, а затем сложите их горкой в ананасные «корзинки».

«Лодочки»

Для такой нарезки ананас делят на половинки, оставив верхушку. Взяв каждую из половин, их разрезают пополам, а затем ещё раз пополам, чтобы в результате вышло восемь кусочков (если фрукт маленький, можно ограничиться 6 частями). Из каждого сегмента срезается плотная центральная часть, а затем близко к кожуре срезается и мякоть.

Однако убирать её с кожицы не надо – кожура будет служить основой наших «лодочек». Мякоть каждого кусочка нарезается ломтиками толщиной около 10 мм. Затем ломтики поочерёдно сдвигаются вправо и влево, чтобы получился шахматный порядок. Для удобства в каждый кусочек вставляется шпажка.

«Лебедь»

Этот способ нарезки похож на предыдущий, но с некоторыми отличиями. Помыв ананас, его режут на четыре части. Сердцевину полностью отрезать не следует – её начинают срезать со стороны зелёных перьев (из них получится «хвост» птички), но останавливаются в нескольких сантиметрах от нижней части фрукта.

Далее, надрезанную сердцевину подворачивают книзу, вставляют внутрь виноградину и скрепляют зубочисткой. Так образуется «голова» птицы. Теперь осталось срезать мякоть близко к кожуре, нарезать её тонкими ломтиками и, как и при создании «лодочек», раздвинуть кусочки в шахматном порядке.

Канапе

Такой вариант приготовления блюд с ананасом имеет большую популярность. Для него фрукт очищается от кожуры и нарезается кубиками любым способом. Размер кубиков должен быть примерно одинаковым. Взяв специальные небольшие шпажки, следует нанизать кусочки ананаса, чередуя их с другими продуктами.

Плод отлично сочетается с разными видами сыра, другими фруктами, ветчиной.

Вот несколько вариантов ананасных канапе:

• сыр + ветчина + ананас;
• креветка + ананас + оливка;
• ананас + курица + апельсин;
• кубики ананаса + оливки;
• кусочек сыра + маслина + ананас;
• ананас + киви + виноград.

Примеры красивой подачи

Обычно красиво нарезанный ананас решают поставить на стол в «компании» других фруктов. К примеру, вы можете оформить четвертинки ананаса в виде лодочек, а затем разложить между ними виноград, клубнику и мандарины. Такая сервировка яркая и привлекательная.

В «корзинке» из ананаса можно подать на праздничный стол не только лишь мякоть этого сочного плода, но и приготовленный из нескольких ингредиентов фруктовый салат.

Такой вариант часто выбирают в качестве новогоднего украшения, а сам салат может быть и несладким, например, из болгарского перца, грибов, сыра и ветчины.

Отличным вариантом подачи фруктов на Новый год будет «ёлочка». Решив сделать её к празднику, нужно подготовить основу из ананаса и кусочки разных фруктов, насадив их на шпажки. Верхушку стоит украсить ананасовой звёздочкой.

Ещё один способ сервировать ананас и другие фрукты к празднику – «букет». Из нижней неочищенной части ананаса надо сделать «горшочек», в котором закрепить на длинных и коротких шпажках фигурно нарезанные половинки киви, крупную клубнику, виноградины, дольки апельсина и сделанные из кружочков ананаса цветы.

О том, как красиво подать ананас на стол, смотрите в следующем видео.

Как правильно нарезать ананас — Инженер ПТО

Ананас вошел в нашу жизнь уже давно, но не каждый знает, как правильно его выбрать, очистить и нарезать. Ананас является неотъемлемой частью многих блюд различных национальных кухонь. Его используют для приготовления всевозможных легких фруктовых салатов, кроме того он является идеальным продуктом для приготовления курицы да и любого мяса. Аскорбиновая кислота делает мясо более сочным и мягким, а его тропический вкус – незабываемым.

Как выбирать ананас

Ананас надо уметь правильно выбирать. В первую очередь необходимо обратить особое внимание на свежесть листвы ананаса, и какого цвета его кожура. Листики должны легко выдергиваться, если этого нет, значит, ананас еще не зрелый. Его можно приобрести, но только для того чтоб он полежал какое-то время для полного созревания. У свежего и спелого плода корочка должна быть золотистого цвета. Тусклый цвет ананаса говорит о его продолжительном хранении и о том, что его уже нельзя употреблять в пищу, он испорчен. Такой плод опасно принимать в пищу беременным, так как он обладает абортивными свойствами.

Спелый и свежий плод имеет приятный сладковатый аромат. При этом если кожицу слегка придавить пальцем, то она будет слегка пружиниться. Стоит помнить о том, что вкус можно определить по запаху (подробнее в видео).

Как очистить и порезать ананас

После того как фрукт приобретен, необходимо его очистить и порезать. К такой процедуре можно подойти творчески и каждый для себя выбирает свой, удобный способ, как нарезать ананас.

Вот несколько способов, как правильно и красиво порезать этот душистый и сладкий тропический плод:

• Ананас необходимо держать за его листья, срезать всю кожуру и удалить глазки. Затем острым ножом разрезать его вдоль не доходя до сердцевины. Она не съедобная. Дольки получаются длинными, внешне напоминают очищенную и порезанную дыню.
• Есть еще способ, как правильно нарезать ананас. Для начала фрукт необходимо разрезать на четыре части, причем резать надо, вместе с листвой. Отделить сердцевину. Мякоть разделать на дольки, но при этом до самого конца не дорезать. После отделить мякоть горизонтальным надрезом вдоль кожуры. Затем красиво разделить кусочки, разложив их таким образом: один на два сантиметра подвинуть вперед, а второй кусочек подвинуть на два сантиметра назад. Таким образом, получается нарезка в шахматном порядке, выглядит очень красиво, съедобно и экзотично. Кожура является природным блюдом, на котором лежат красиво порезанные кусочки. В них для удобства можно воткнуть зубочистки или специальные шпажки.
• Третий способ как разделать ананас самый распространенный и известный – кольца. Сначала срезать листву и нижнюю часть, затем очистить его от кожуры и убрать все глазки. Дальше нарезать на кружочки плод и аккуратными движениями удалить несъедобную сердцевину. Выкладывая на блюдо можно чередовать кольца ананаса с кружочками киви, банана и овалами манго. Получается красивая фруктовая нарезка, которая станет украшением любого стола.
• Четвертый способ самый простой и быстрый. Он не является красивым, но может быть полезным в любых домашних заготовках. Ананас необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину и порезать его на кусочки. Такой продукт можно заморозить или же законсервировать, добавив сладкий сироп и прокипятив его в течение 10 минут на слабом огне.

Ананас – это тропический фрукт, который обладает рядом полезных качеств и свойств. В нем содержится большой комплекс витаминов и минеральных веществ таких как калий и магний. Этот плод является отличным средством профилактики инсульта и инфаркта, так как в нем большое количество аскорбиновой кислоты, которая разжижает кровь, поэтому он показан для людей у кого есть проблемы с сосудами и тромбофлебит. Для профилактики этих заболеваний необходимо съедать по два плода в неделю, желательно без сахара, просто свежий ананас.

Считается, что ананас играет важную роль в процессе похудения, но это не совсем так, в нем содержится большое количество сахара и после употребления этого плода, аппетит возрастает.

Ананас нельзя употреблять тем, у кого язва желудка и повышенная кислотность.

Видео

Жар-птица из ананаса на праздничный стол:

Ананас в линейке фруктов – один из самых вкусных. Среди его плюсов так же: необычный экзотический вид. А вот из главных его минусов – это толстая кожура. Из-за нее фрукт сложно почистить. Но существует несколько вариантов разделки ананаса: без особых усилий, с максимумом удовольствия! О них и поговорим.

Ананас в мундире

Для начала хозяйкам нужно подготовить необходимые принадлежности для резки ананаса: это острый нож, разделочная доска, плоская тарелка. Теперь – вперед!

Если фрукт предназначен для праздничного стола, идеальный вариант – подать его в «мундире». Это красиво, и …экономично. Толстая кожура ананаса служит защитой мякоти от порчи.

Этот процесс похож на нарезку дыни. Нужно разрезать ананас пополам, сохранив листья для красоты. Затем ножом сделать внутри каждой части пропорциональные дольки. При этом кожуру не затрагивать.

Следующий этап – отделяем от кожуры мякоть, работая ножом. Теперь избавляем фрукт от ненужной сердцевины. Вынимаем мякоть, делим на кусочки. Придаем им формы по душе: треугольные, квадратные. Желательно, чтобы они были одинаковых размеров. Ананасовые лодочки с вкусной сочной мякотью готовы. Можно фрукт делить не на две, а на четыре части. А изыска ананасовому блюду придаст дополнение из других фруктов. Например, если смешать с мякотью ананаса апельсин, или помело. Здесь руководствуйтесь вашей королевой — фантазией! К такому варианту подачи ананаса, необходимо шпажки.

Колечки

Удобный и практичный способ — порезать ананас на кольца. Чтобы воплотить его в реальность, нужно отделить фрукт от «пальмовой» макушки. Затем избавиться от основания. Прежде чем приступить к работе, следует хорошо промыть ананас. Затем, не избавляясь от кожуры, аккуратно разделить плод на кольца. Примерная ширина каждой – около 2 см. Полученные кольца можно сложить по форме ананаса. А сверху, как у настоящего фрукта, приложить листья. А можно просто дорезать кольца на две части: по вертикали и горизонтали.

Некоторые хозяйки снимают кожуру с полученных колец. Из опыта: есть с кожурой маленькие кусочки ананаса куда удобней. Да и интересней они выглядят на блюде!

Пластины

Самый популярный метод справиться красиво с ананасом – порезать его от верхушки вниз на пластины. Здесь важна аккуратность, иначе можно порезаться ножом. Кстати, при работе с данным фруктом должен быть хорошо наточенным.

Итак, следует срезать макушку ананаса и основание. Так, чтобы плод мог устоять на тарелке. Держа одной рукой фрукт, нужно приступить к очищению его от кожуры. Этот процесс должен выполняться уверенными движениями. Не забывая снимать кожуру как можно тоньше. Ведь именно под кожурой – сладчайшая часть ананаса.

Отсекаем лишнее

Следующий этап — избавиться от глазок. У них есть свой порядок расположения: от верха к низу по спирали. Поэтому их можно удалять по несколько штук сразу. Сделать это легко: ножом следует по линии
расположения глазок подрезать плод с двух сторон. Получится подобие длинного треугольника из мякоти ананаса, который надрезан и слева и справа. Полоску эту просто нужно вынуть. И делать так до тех пор, пока ананас не будет полностью чистым.

Можно так же, пользуясь острым ножом, очищать глазки по отдельности. Минус только в том, что потеря мякоти будет больше.

Завершить работу с ананасом должна вырезка сердцевины. Но нужно учесть, что именно жесткая середка – кладезь витаминов. Поэтому лучше ее сохранить.

Теперь можно порезать плод как пожелается душе. Многие хозяйки предпочитают делить ананас на пластины. Примерно их должно получиться четыре штуки, каждая толщиной по 1,5 или 2 сантиметра. Затем им можно придать желаемую форму.

Фрукт, как украшение

Если есть желание удивить гостей за столом, значит надо
сотворить из ананаса шедевр. Для начала нужно отрезать от него верхушку. Затем, приступаем к очистке кожуры. Изюминка в том, что ей надо придать спиралевидную форму. Удобней это делать, если ананас держать на бочке. Полученную ленту из кожуры нужно оформить на тарелке в виде целого ананаса. Для того, чтобы он получился, как настоящий, не забудьте дополнить его верхушкой. Мякоть же можно порезать традиционным способом – кольцами. В этом варианте середку лучше убрать. Уложить кольца по краям блюда.

Ананас – из кожуры

Есть необычный метод почистить фрукт. Для этого надо срезать корону и нижнюю часть. Затем, с помощью длинного ножа отделить шкуру от мякоти с внутренней части. Это лучше делать, если следовать движениям: верх – вниз. Нож должен пройтись по всей площади фрукта.
Следующий шаг – вырезать сердцевину. Сделать кусочки. Теперь самый приятный момент – нужно из кожуры вынуть кусочки. Для этого нужно просто потрясти ананас над тарелкой. Вкусное фруктовое лакомство готово!

Нарезка к салату

Если же ананас необходимо подготовить к салату, существует быстрый способ его нарезки. Подрезаем верх и низ фрукта. Затем ставим вертикально на ровную поверхность. И очищаем по типу картошки, двигаясь от верха к низу. В итоге должен получиться «цветок» из кожуры вокруг мякоти ананаса. Одним движением ножа срезаем кожуру. И приступаем к работе с мякотью. Ее следует порезать по типу арбуза. Затем, очищаем каждую дольку от сердцевины. И режем фрукт, как требует рецепт салата.

Совет на выбор

Мы рассмотрели несколько популярных видов нарезки ананаса. Наверняка, каждый любитель этого фрукта найдет среди них свой подходящий. Но чтобы получить истинное удовольствие от каждого кусочка ананаса, нужно правильно выбрать плод. Подборка самых распространенных советов, которые помогут сделать ставку на самый сочный и вкусный ананас:

— хороший ананас пахнет приятно;
— чешуйки качественного фрукта должны иметь цвет от серого до оранжевого, часто встречается – с желтым оттенком. Если чешуя – зеленая, значит, фрукт не дозрел;
— отличительный «знак» спелого ананаса – упругая и плотная чешуя;
— о спелости фрукта скажет его верхушка — она должна немножко прокручиваться.

Видео нарезки ананаса

Следуйте советам, и наслаждайтесь красотой и вкусом экзотического фрукта!

«Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй» — говорится в известном стихотворении великого поэта Владимира Маяковского. С тех пор как это было написано, многое изменилось. Во-первых, слово «буржуй» из ругательства превратилось в почётное звание. Во-вторых, «рябчик» перестал быть мифическим животным, а стал «чем-то вроде курицы», хотя в массы всё-таки не пошёл. И в-третьих, ананас больше не предмет роскоши, а средство для похудения, лакомство и украшение праздничного стола любой среднестатистической семьи. Стоит научиться чистить этот фрукт и узнать, как красиво его порезать, чтобы соответствовать эпохе.

Сложно ли разделать ананас в домашних условиях

Очистить и нарезать этого экзота так, чтобы не испачкаться и не выбиться из сил, могут на самом деле далеко не все. Но существуют некоторые общие схемы разделки и правила, соблюдение которых избавит вас от лишних хлопот:

• Ананас лучше разрезать перед подачей на стол, чтобы сохранить его сочность и свежий вид.
• Пользуйтесь острым ножом.
• Если вам сложно удержать массивный фрукт в руках, не удаляйте зелёный хвост ананаса, а держитесь за него.
• В процессе чистки стоит следить за тем, чтобы в мякоти не остались твёрдые тёмные точки, которые портят вкус и вид готового к подаче фрукта.
• Жёсткую волокнистую сердцевину плода тоже нужно обязательно удалять: она не считается съедобной.

Средний вес ананаса составляет полтора килограмма, поэтому его разделка требует знаний и сноровки

Пошаговые описания с фото

Мы подобрали несколько простых, но всемирно популярных вариантов очистки и нарезки ананаса. Попробуйте их освоить, и вскоре этот полезный и вкусный фрукт займёт своё законное место на вашем столе.

Правильно чистить ананас именно так

На самом деле с чисткой ананаса справиться вполне реально, если следовать общепринятой для этого схеме, проверенной, должно быть, многовековым опытом разных тропических народов, а не пытаться крутить его в руках и срезать жёсткую шкурку картофелечисткой.

1. Берём доску, большой разделочный нож (он же «шеф») и маленький нож, обычно используемый для вырезания глазков из картошки. Кладём ананас на доску и удаляем донышко и листья вместе с верхней крышечкой плода.
2. Ставим фрукт на срез и обрезаем жёсткую кожицу, стараясь «зацепить» как можно меньше мякоти.

Срезаем шкурку с боков ананаса

Тонким ножом аккуратно срезаем пятнышки, сохраняя максимум мякоти

Не забудьте удалить несъедобную сердцевину

Нарезанный ананас можно добавлять в салаты, мясные блюда, холодные и горячие десерты, торты и пироги. Подавая его как самостоятельную закуску, позаботьтесь о десертных вилочках или шпажках, чтобы обошлось без мокрых манжеток и облизанных пальцев.

Сердцевину можно оставить вместе с хвостом ананаса и использовать как подставку для фруктовых канапе

Почистить тоже можно красиво: спиральные узоры

1. Начало такое же, как у «бочонка»: кладём на доску, отсекаем донышко и шляпку с листьями.

Отрезать донышко и шляпку ананаса

Очистить жесткую кожуру

Удалить «глазки» ножом, продвигаясь по диагонали

Разделить кубышку на 4 части

Удалить твёрдую сердцевину с каждой четвертинки

Разделить пополам каждую четвертинку

Кстати, такой «бочонок» со спиральным узором можно разрезать и поперёк, на порционные круги, удалив сердцевину, а затем составить их обратно, украсить сверху этот якобы целый ананас его же верхушкой и поставить в центре блюда с фруктами.

Можно дальше измельчить фрукт, а можно оставить и сервировать длинными ломтиками с рифлёным краем, их у нас 8 штук

Видео: мастер-класс по разделке ананаса

Женский способ: просто порезать кольцами или кружками

Чрезвычайно простой способ, не требующий сноровки и большой силы. Особенно он будет хорош в случае, когда вам нужно быстро измельчить ананас для салата или жаркого.

1. Отсекаем донышко ананаса.
2. Нарезаем кружочки без предварительной очистки плода.
3. Удаляем кожицу с каждого круга толстым слоем, следя за тем, чтобы тёмные точки остались в очистках. Если нужно максимально сохранить мякоть, очищаем кожуру тонким слоем и вырезаем уплотнения ножиком с острым концом или специальным ножом для чистки картофеля.
4. Древовидную сердцевину вырезаем кружочком. Или оставляем и информируем гостей, что за неё нужно только держать кусочек.

Сердцевину можно оставить, но только в качестве «держалки»

«Детский» способ нарезки — полукруги с оставленной сердцевиной

Видео: эксперимент по скоростной разделке ананаса

Лодочки для праздничного стола

Об этом способе очистки и нарезки ананаса можно сказать одно: «Во-первых, это красиво…».

«Лодочки» из ананасов — один из красивейших способов нарезки и сервировки

1. Неочищенный ананас разрезаем вдоль на четыре части.
2. Из каждой части удаляем жёсткую сердцевину.
3. Мякоть отделяем от кожицы одним куском, избегая тёмных уплотнений.
4. Нарезаем дольками, толщиной 1 см. Слегка сдвигаем кусочки в шахматном порядке. Получаются нарядные лодочки, которые по праву украсят и освежат праздничный стол.

Видео: нарезаем ананас в виде лодочек

Красивая коробочка с кусочками фрукта

Сделать такую коробочку из ананаса довольно просто, а смотрится она оригинально и красиво.

1. Разрезаем неочищенный ананас на две половинки. Можно вдоль, можно и поперёк, зависит от размера вашего фрукта.
2. Вырезаем из каждой части цельную мякоть прямоугольником, не повредив при этом дно. Чтобы финально отрезать куб мякоти от шкурки, надрез нужно делать с наружной стороны фрукта параллельно поверхности стола.
3. Удаляем твёрдую сердцевину.
4. Нарезаем оставшуюся мякоть кубиками и раскладываем горками по «коробочкам» из твёрдой кожуры.

В эти же коробочки можно добавить кубики арбуза, дыни и подавать как десерт в конце обеда. Не забудьте снабдить участников трапезы вилочками, шпажками или зубочистками для пущего комфорта.

«Коробочку» можно использовать как форму для жаркого, салата и, конечно, как фруктовницу

Выемка мякоти специальным ножом

Чтобы почистить и порезать ананас действительно быстро и остаться при этом сухим и чистым, можно воспользоваться специальным ножом, в англоязычном народе именуемым пайнэпл слайсер (pineapple slicer). С помощью этого чуда техники серединка и тёмные пупырышки удаляются лёгким движением руки.

Очистка и нарезка с помощью специального ножа сэкономит время и силы

Есть, правда, и плохая новость: такой нож в отечественных магазинах встречается нечасто, а его использование требует умения, приобретаемого ценой гибели нескольких фруктов. Так что если вы едите ананасы не каждый день, думайте сами, решайте сами, иметь это приспособление на своей кухне или не иметь.

Видео: принципы «ананасовой кухни» от Ильи Лазерсона

Ещё немного советов с форумов

Ананас можно сервировать очень красиво и романтично. Я так делаю: острым ножом срезаю хвост и основание, затем кладу его набок и осторожно вырезаю мякоть, при этом не задевая стенки. То есть надо вести острым ножом по кругу параллельно стенкам, стараясь сделать их потоньше. В итоге вы вытащите «столбик» мякоти и у вас останется цельная кожура. Затем делаете в кожуре круглые вырезы в шахматном порядке — прямо в соответствии с ее структурой. Ставите в центр блюда греющую свечку, вокруг нее — прорезанную кожуру, на нее сверху — хвостик, а по бокам блюда выкладываете дольки («столбик» мякоти надо порезать на дольки). То есть получается волшебная лампа. Не знаю, понятно ли объяснила:))

Запятая

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3818714/

ой-ой…ну понаписали тут)))) Вы в Таиланде были? ЕСли да, неужели не обратили внимания, как местные там чистят ананас? Срезают сначала нижнюю часть, ставят вертикально,острым ножом срезают шкуру, держа его за макушку, но т.к. коричневое всё-равно остается, далее по спирали как глазки у картошки вырезают их. За раз 2–3 штуки. А далее пополам и по желанию… Правда тайские ананасы и рядом не лежали с московской дрянью.

Anonymous

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3818714/

В общем, ананас можно очищать или оставлять в том виде, как его создала мать-природа, измельчать или подавать крупными кусками, использовать как ингредиент или как самостоятельное блюдо. Главное, чтобы он присутствовал в вашем меню, потому что фрукт этот красивый, вкусный и очень полезный.

Как нарезать ананас

Когда я был маленьким, одним из наших любимых лакомств был свежий ананас. Мы, дети, собирались за столом с широко раскрытыми глазами, пока наш отец тщательно готовил ананас.

Метод моего отца прост, хотя и не очевиден, просто глядя на ананас.

Как правильно нарезать ананас

Сначала снимайся с зеленого остроконечного верха. Затем аккуратно срежьте кожицу с боков, как можно ближе к краю ананаса.Самые сладкие и сочные части ананаса обычно находились на самом краю.

Элиза Бауэр

Если разрезать вплотную к краю, появляется пучок коричневых неряшливых точек, называемых глазами, которые необходимо удалить. Их нельзя есть, они слишком колючие.

Элиза Бауэр

Если приглядеться, можно сказать, что глаза выстроились по спирали. Мой отец осторожно отрезает глаза, делая V-образные канавки, когда он вращается вокруг ананаса, чтобы удалить их.

Когда ананас будет готов к употреблению, вы можете нарезать его кружочками или сделать продольные надрезы, чтобы получились копья или кусочки.

Как определить спелый ананас

Лучший способ узнать, что ананас созрел, — это взять его и понюхать снизу. Если он пахнет сладким свежим ананасовым соком, значит, он спелый.

Если не пахнет ананасом, значит, он не спелый. Если пахнет ферментированным, значит, он перезрел.

Спелый ананас должен быть твердым, а не мягким, а листья должны выглядеть свежими, а не засохшими. Ананас может быть зеленым, золотистым или смешанным, неважно. Важен запах.

Вопреки распространенному заблуждению, ананасы не созревают после сбора. Они станут более золотистыми и мягкими, но сахар перестанет развиваться после того, как они будут собраны. (См. Статьи по этому поводу в Hawaiian Crown и Dole.)

Ананасы нужно есть сразу после покупки. Если вам нужно их хранить, храните их в холодильнике; они продержатся дольше.

Ананасовые раунды — отличное лакомство для детей

Мой отец нарезал ананас кружочками, давая каждому из нас вилки, чтобы проткнуть свой собственный круг в жестком центре.

Это ананасовый поп !.
Элиза Бауэр

Затем мы выбегали на улицу, держа ананас на вилке, и съедали это кольцо ананаса вокруг сладких сочных краев (вынося наш мокрый беспорядок на улицу).

Если бы все раунды были учтены (нас было шестеро, детьми), и мы все еще отчаянно нуждались в еще ананасах, мы бы грызли твердую сердцевину, пока все не было съедено.

В наши дни большинство людей (иногда я в том числе) не беспокоятся о спиральных надрезах, они просто сначала делают более глубокие надрезы, чтобы срезать кожицу ананаса и глаза вместе.

Если вы торопитесь со временем, вы легко можете это сделать. Но дальние края — лучшая часть, особенно если ананас все еще немного зеленый.

Итак, вот способ моего папы нарезать ананас, если вы хотите потратить пару дополнительных минут, чтобы извлечь больше сочных кусочков.

Как нарезать ананас с небольшими отходами

Не нужно выполнять сложные танцевальные движения, чтобы разрезать ананас на что-то похожее. Как правильно нарезать ананас? Вырезание спирально нарезанного ананаса в основном влечет за собой вырезание глазков (твердых темно-коричневых пятен) в виде диагонального узора из линий, который закручивается вокруг плода.Таким образом вы тратите меньше терпко-сладкой мякоти, и красивый результат готов для вечеринки в стиле Тикки, луау или, в моем случае, для перекусов и готовки.

Мама научила меня резать ананас, как искусно подходить к фруктам. По-другому она не делала; по сей день она не знает, что такое ананасовая пробка. Сомневаюсь, что она когда-нибудь обращала внимание на инструкции на этикетке с ананасами.

Оказывается, я не одинок в этой штуке с нарезанным спиралью ананасом. Когда я разместил фотографию разрезанного ананаса в социальных сетях, многие люди идентифицировали ее со своими азиатскими корнями или с тропической частью Азии, которую они посетили.Это не только вьетнамское дело. Для непосвященных их интересовало, как разрезать ананас с небольшими отходами его сладко-терпкой мякоти.

Один из моих друзей, Занне Эрли Стюарт, бывший редактор журнала Gourmet , упомянул, что научился резать ананасы из серии статей « Foods of the World », которая началась в 1968 году и продолжалась до конца 1970-х годов. Я нашел инструкции в томе по Юго-Восточной Азии, в главе о Таиланде и Вьетнаме (!).

Потом я вспомнил эту картинку из Жан Жорж: Готовим дома с четырехзвездочным шеф-поваром . Когда я впервые увидел это в 1999 году, я подумал, святая скумбрия, это мастерство ананаса!

У меня нет амбиций разрезать ананасовый стол целиком, потому что я предвижу частые несчастные случаи. Когда я разрезаю ананас целиком, вся работа выполняется на разделочной доске. Я покупаю ананас целиком в Costco или в продуктовом магазине. В большинстве случаев они зеленые, твердые и незрелые, поэтому я даю им полежать целую неделю, пока кожица не станет желто-оранжевой, и они немного поддаются при сильном нажатии.Вот тогда я знаю, что, скорее всего, он будет готов.

Некоторые повара пользуются зубчатым ножом для хлеба. Я предпочитаю острый и тяжелый поварской нож вроде одного из этих.

Нож анолонов слева под названием «Империон» — недавняя находка. Изготовленный из японской стали VG-10 и изготовленный в Китае, качественный клинок Imperion удивительно острый и доступный. Я ежедневно пользовался универсальным ножом из этого набора, и мне почти не приходилось его затачивать. То же самое для ножа для очистки овощей и большого мальчика выше, который легче моего японского ножа справа, но его вес отлично подходит для разрезания ананаса!

Вот как нарезать ананас целиком

1) Обрежьте снаружи: Обрежьте концы, затем поставьте ананас вверх и срежьте вниз, чтобы снять кожицу.Необязательно отрезать все глаза. Вы узнаете об этом в следующей части.

2) Обработайте глаза: Положите ананас на бок и найдите спиральный узор в глазах. Затем возьмите нож под углом примерно 45 градусов, чтобы вырезать небольшие клинья и удалить линии глаз; сделайте надрез с одной стороны, затем с другой. Когда вы закончите с одним рядом, поверните ананас и повторите. Пусть глаза ананаса направят спиралью. Иногда они исчезают, и вам нужно начать новую строку или даже объединить две из них.Все в порядке. Вы не собираетесь участвовать в конкурсе красоты по вырезанию из фруктов ананаса, но он все равно будет отлично смотреться, когда будет готов. На этом ананасе, который у меня был сегодня, были забавные темные пятна, поэтому я использовал кончик ножа, чтобы выкопать их.

3) Ядро и магазин: Теперь вы можете разрезать ананас как хотите. Я обычно делаю его на четверть вдоль, а затем обрезаю сердцевину под углом. Иногда я жую сердцевину, которая напоминает мне свежий сахарный тростник. Затем я перекладываю кусочки ананаса в герметичный контейнер и храню в холодильнике до пяти дней.Я разрезаю ананас перед тем, как съесть его или использовать в кулинарии. После разрезания ананас выделяет сок, который нельзя тратить зря.

Вуаля! Вот он — красивый нарезанный спиралью ананас с неповрежденной большей частью чудесной мякоти. Так как скоро у вас будет столько свежих ананасов, попробуйте один из этих рецептов ананасов из архива:

Как нарезать ананас, как Pro

Я могу получить комиссию, если вы купите что-то упомянутое в этом посте.Подробнее здесь.

Я знаю, что существует множество способов нарезать ананас, но лично я думаю, что есть только один правильный способ сделать это! Я вырос на Филиппинах и любил, как все красиво нарезают фрукты. На рынках продавцы фруктов нарезали фрукты так быстро, что иногда было трудно сказать, что происходит! Мое внимание особенно привлекли взъерошенные ломтики ананаса, поэтому я попросила нашего повара научить меня, как это делать. Это , только способ, которым я с тех пор резал ананас!

Хорошо, это не только самый красивый способ нарезать ананас, но и при этом тратится наименьшее количество фруктов.Никакого взлома «глазами» ананаса и выбрасывания всех фруктов вокруг них!

(P.S. Краткий видеоурок в конце поста!)

Приступим. Вам понадобится острый поварской нож и разделочная доска. Некоторым людям нравится использовать меньший нож для спиральных разрезов — я оставлю это на ваше усмотрение, просто убедитесь, что нож или ножи, которые вы используете, острые .

Как нарезать ананас

1. Отрежьте у ананаса верх и низ.
2. Отрежьте кожу — не переусердствуйте, только надрежьте достаточно глубоко, чтобы снять кожу — вы хотите видеть «глаза». Сделайте широкие вертикальные надрезы по всей внешней стороне ананаса.
3. Теперь посмотрите на свой ананас. Посмотри ему в глаза! Вы замечаете спиральный узор? Это наш путь к красивой скульптуре, которой она станет. Начните с одной из спиралей и сделайте диагональный надрез сверху и снизу, чтобы вырезать глаза по пути. Я обычно вырезаю по два или три за раз, обходя ананас, пока не дойду до последнего в этой строке внизу.
4. Начните снова с глаза, который был рядом с первым. Сделайте это снова и снова, ряд за рядом. Вы, вероятно, начнете получать удовольствие, когда научитесь этому, и, если вы будете похожи на меня, вы можете даже быть разочарованы, когда все закончится.
5. Самое сложное — разрезать вашу красивую скульптуру ананаса пополам и на части. Но это то, для чего мы здесь, поэтому найдите минутку, чтобы полюбоваться вашей работой, а затем дерзайте.
6. Разрежьте каждую половину на клинья, затем отрежьте самую центральную часть каждой из них. — это очень волокнистый и прочный стебель.Эти стебли (мы назвали их пинья палочками и боролись за них, когда я был ребенком) очень съедобны и могут использоваться в смузи, но их следует отделять от остальных фруктов. Вы можете подавать фрукты такими же дольками или нарезать более мелкими кусочками.

Тадаа! Теперь вы знаете самый лучший и самый красивый способ нарезать ананас. И вы, , вряд ли потратите зря этого драгоценного плода. Наслаждаться!

А вот видеоверсия этого руководства:

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Как нарезать ананас (3 разных способа!)

Готовы ли вы к другому уроку, чтобы повысить свои навыки работы на кухне? В программе «Назад к основам» на этой неделе мы проверяем наши навыки работы с ножом и узнаем, как именно разрезать ананас на три разные формы!

Давайте будем честными, так заманчиво купить предварительно нарезанный ананас за 10 долларов в продуктовом магазине.Целые ананасы выглядят красиво, но они колючие снаружи, все кажутся одинаковыми, и мне потребовалось время, чтобы по-настоящему придумать, как лучше их разрезать.

С помощью этого пошагового руководства по нарезке ананаса вы сможете легко нарезать этого ребенка красивыми кольцами, более длинными копьями и идеальными кусочками, которые вы можете заморозить или использовать в своих любимых сладких и соленых рецептах?

Готовы? Поехали!

Подпишитесь на AK Back to Basics Series

В этой БЕСПЛАТНОЙ серии мы расскажем вам о новом учебнике по кухне или о кулинарных хитростях, которые помогут вам обрести уверенность на кухне.Каждое воскресенье утром мы будем выпускать новый пост «Назад к основам», чтобы начать вашу неделю. Ознакомьтесь со всеми нашими последними новостями здесь!

Обязательно присоединяйтесь к списку AK VIP, чтобы получать каждый новый пост, как только он выходит. Подпишитесь на Ambitious Kitchen в Instagram, чтобы увидеть больше забавных видео и руководств по теме каждой недели.

Как узнать, созрел ли ананас?

Перед тем, как разрезать ананас, нужно сначала его сорвать! Воспользуйтесь этими советами по выбору спелых ананасов в следующий раз, когда вы отправитесь в магазин или на фермерский рынок:

• Проверьте цвет. Чем более желтеет ананас снаружи, тем он спелее. Ананасы, которые полностью зеленые, скорее всего, не очень спелые и не созреют после того, как вы их купите.
• Понюхайте. База ананаса должна пахнуть сладковато и фруктово — как внутри ананаса. Перезрелые ананасы начнут пахнуть немного странно, поэтому, если они хоть как-то пахнут, попробуйте купить новый.
• Сожмите. Хотя у ананасов есть эти надоедливые шипы снаружи, вы все равно можете их сжать и почувствовать, чтобы немного уступить.Спелый ананас будет немного мягким (но не мягким).

Как нарезать ананас: 3 разных способа

Метод 1: сделать кольца или круглые

Используйте этот метод, чтобы подать ананас на подносе в красивой презентации!

Шаг 1: положите ананас на бок и острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть, где расположены листья, сделав надрез примерно на 1/2 дюйма ниже листьев.Вы также можете отрезать 1/2 дюйма от нижней части ананаса.

Шаг 2: поместите ананас на разделочную доску вертикально и аккуратно срежьте кожицу сверху вниз, обходя ананас до тех пор, пока кожица и твердые кусочки не будут полностью удалены.

Шаг 3: на этом этапе вы можете удалить сердцевину ананаса с помощью сердцевины для ананаса перед тем, как разрезать кружочки, в противном случае просто положите ананас на бок и осторожно разрежьте его на кружочки толщиной 1/2 дюйма (мы удалим ядро на следующем шаге).

Шаг 4: удалите сердцевину из каждого круга, используя небольшой нож для очистки овощей или маленькую круглую формочку для печенья.

Метод 2: нарезать длинные ломтики или копья

Используйте этот метод для жарки ананасов на гриле или даже для обмакивания их в шоколаде. Ням.

Шаг 1: начните с шагов 1 и 2 предыдущего метода, чтобы у вас остался целый ананас без кожицы.

Шаг 2: Удерживая ананас вертикально, разрежьте весь фрукт посередине вдоль.

Шаг 3: положите обе половинки на разделочную доску, затем снова разрежьте пополам вдоль.

Шаг 4: удалите толстую сердцевину из каждого клина, который вы создали, отрезав его под углом.

Шаг 5: разрежьте каждый клин пополам по длине еще раз и наслаждайтесь!

Метод 3: сделать куски

Кусочки ананаса идеально подходят для еды прямо из миски или фруктового ассорти или из морозильной камеры, чтобы потом приготовить восхитительные смузи и смешанные коктейли! Используйте любой из двух способов, описанных выше, в качестве отправной точки для нарезания ананаса на кусочки.

Вариант 1: начните с округления в соответствии с инструкциями в методе 1, затем разрежьте каждый круг на куски равного размера.

Вариант 2: начните с изготовления длинных ломтиков или копий в соответствии с инструкциями в методе 2, затем разрежьте каждое копье на куски равного размера.

Наконечники для хранения и замораживания

• В холодильнике: Храните свежесрезанный ананас в герметичных контейнерах или пакетах в холодильнике до 4-5 дней.
• В морозильной камере: Разложите нарезанный ананас на противне, выстланном пергаментной бумагой, и поместите его в морозильную камеру на несколько часов, пока он не станет твердым. Это называется мгновенной заморозкой и предотвращает замерзание кусочков ананаса. После того, как кусочки заморозятся, поместите их в удобные для замораживания герметичные контейнеры и храните в морозильной камере. Попробуйте замороженный ананас в смузи, в виде фруктовых кубиков льда или просто в качестве прохладного летнего угощения!

Наши любимые способы использования свежесрезанных ананасов

Свежий ананас сам по себе восхитителен, но есть еще несколько забавных способов насладиться им!

Узнайте больше о наших вкусных летних рецептах!

Другие наши практические руководства и учебные пособия

Ознакомьтесь со всеми нашими практическими руководствами здесь!

Надеюсь, вам понравился этот простой пошаговый урок о том, как нарезать ананас! Обязательно оставьте комментарий, если попробуете, и подпишитесь на список AK VIP, чтобы получать больше сообщений Back to Basics прямо на свой почтовый ящик.

Как нарезать ананас (3 разных способа!)

Узнайте, как нарезать ананас тремя разными способами, чтобы использовать их в своих любимых сладких и соленых рецептах! С помощью этого пошагового руководства вы сможете легко и безопасно нарезать ананас кольцами, длинными ломтиками и ломтиками. Советы, уловки и идеи рецептов включены!

1. Положите ананас на бок и аккуратно срежьте верхнюю часть, где расположены листья, сделав надрез примерно на ½ дюйма от листьев, а также на ½ дюйма от низа.

2. Положите ананас на разделочную доску вертикально и аккуратно срежьте кожицу сверху вниз, обходя ананас до тех пор, пока кожица и твердые кусочки не будут полностью удалены.

3. ДЛЯ КОЛЬЦЕВ

   Положите ананас набок и аккуратно нарежьте его кольцами толщиной ½ дюйма.

   Удалите сердцевину из каждого круга с помощью небольшого ножа для очистки овощей или небольшой круглой формы для печенья.

4. ДЛЯ ДЛИННЫХ НАРЕЗОВ

   Удерживая ананас вертикально, разрежьте весь плод пополам вдоль.

   Положите обе половинки на разделочную доску, затем снова разрежьте пополам вдоль.

   Удалите толстую сердцевину с каждого созданного клина, отрезав его под углом.

   Разрежьте каждый клин пополам по длине еще раз и наслаждайтесь.

5. ДЛЯ КУСОК

   После того, как вы разрежете ананас на 8 клиньев или колец одинакового размера, используя один из описанных выше методов, разрежьте каждый клин или кружок на кусочки по ½ — 1 дюйм.

Хранить: Хранить свежесрезанный ананас в герметичных контейнерах или пакетах в холодильнике до 4-5 дней.

Для замораживания: Разложите нарезанный ананас на противне, выстланном пергаментной бумагой, и поместите его в морозильную камеру на несколько часов, пока он не станет твердым. Это называется мгновенной заморозкой и предотвращает замерзание кусочков ананаса. После того, как кусочки заморозятся, поместите их в удобные для замораживания герметичные контейнеры и храните в морозильной камере.Попробуйте замороженный ананас в смузи, в виде фруктовых кубиков льда или просто в качестве прохладного летнего угощения!

Метод: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Как нарезать ананас (3 способа!)

Я покажу вам, как нарезать ананас тремя способами: копьями, небольшими кусочками и гарниром из ананаса.

Я рад, что вам нравятся мои другие простые уроки по приготовлению фруктов. Также посмотрите, как резать арбуз и как резать дыню.Будьте уверены, и посмотрите их тоже!

Мы любим ананасы в нашем доме! Вы можете сэкономить так много денег, купив целые ананасы и нарезав их самостоятельно. Это такое сладкое и освежающее угощение в любое время, но особенно в эту летнюю жару.

Как очистить ананас

Сначала отрежьте оба конца. Это даст вам ровную устойчивую основу для работы.

Сядьте ананас на один из этих срезанных концов и осторожно начните срезать жесткую поверхность большими полосками, двигая вниз.

Продолжайте вращать ананас, пока не снимете кожицу. Вы можете вернуться и очистить все пропущенные места.

Как нарезать ананасовый гарнир

Выполните только первый шаг в разделе «Как чистить» выше, отрезав оба конца. Затем отрежьте в том же направлении, что и при удалении концов, отрежьте ломтик толщиной около 1/2 дюйма (снимите кожуру и все).

Положите этот срез на доску. Разделите его на четыре части, используя нож, чтобы вырезать гигантскую букву «Т», прямо посередине.

Затем сделайте небольшую щель, чтобы гарнир лучше сидел на стакане. Сделайте это, как показано ниже.

Я только что разрезал заостренный конец, примерно на полпути. Когда напиток по вкусу будет готов, просто нанесите гарнир на стакан. Эта прорезь поможет ему подойти как надо. Вуаля! Такой красивый и праздничный.

Как нарезать ананас небольшими кусками

Выполните все приведенные выше инструкции «как чистить».Пока фрукты все еще сидят на этом плоском основании, разрежьте их на четвертинки, сделав Т-образный разрез прямо посередине.

Далее можно удалить ядро. Это не обязательно должно быть идеально. На самом деле некоторые люди предпочитают есть сердцевину. Однако я предпочитаю удалить его.

Вы собираетесь делать это по одному разделу за раз. Оставьте секцию на той же плоской основе и просто отрежьте заостренную сторону (которая была частью центра).

Повторите для остальных трех разделов.Затем вырежьте прямо посередине секции.

Оттуда я разрезаю небольшие ломтики в противоположном направлении, получая два ряда маленьких кусочков.

Как нарезать ананас копьями

Выполните все шаги, описанные выше, а также первые два шага раздела «Как нарезать кусочки небольшого размера» — разрезать Т и удалить сердцевину.

Возьмите секцию с удаленной сердцевиной и положите плоской стороной вниз, то есть той стороной, с которой сердцевина была только что удалена.Разрежьте его пополам по длине, как показано ниже.

Затем снова разделите каждую половину пополам. Лучше всего будет работать, если вы наклоните нож к центру, а не режете прямо вниз.

Теперь у вас есть ананасовые ножки, идеально подходящие для приготовления на гриле или сервировки.

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Как нарезать ананас (3 способа!)

Я покажу вам, как нарезать ананас тремя способами: копьями, небольшими кусочками и гарниром из ананаса.(с пошаговыми фото!)

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Инструкция

Как очистить ананас

1. Сначала срежьте оба конца. Это даст вам ровную устойчивую основу для работы.

2. Сядьте ананас на один из этих срезанных концов и осторожно начните срезать жесткую поверхность большими полосками, двигая вниз.

3. Продолжайте вращать ананас и нарезать полоски вниз, пока не снимете кожицу.

4. Вернитесь и очистите все места, которые вы пропустили.

Нарезка гарнира из ананаса

1. Выполните только первый шаг в разделе «Как чистить» выше, отрезав оба конца.

2. Затем отрежьте в том же направлении, что и при удалении концов, отрежьте ломтик толщиной около 1/2 дюйма (кожура и все).

3. Положите кусок на доску плашмя. Разделите его на четыре части, используя нож, чтобы вырезать гигантскую букву «Т», прямо посередине.

4. Затем сделайте небольшую щель, чтобы гарнир лучше сидел на стакане. Сделайте это, как показано на фотографиях выше, надрезав заостренный конец примерно на полпути вверх.

5. Поместите гарнир на стакан.

Как разрезать ананас на кусочки размером с укус

1. Выполните все приведенные выше инструкции по очистке от кожуры.

2. Пока фрукт сидит на плоском основании, разрежьте его на четвертинки, сделав Т-образный разрез прямо посередине.

3. Чтобы удалить сердцевину, оставьте одну секцию на той же плоской основе и просто отрежьте заостренную сторону (которая была частью центра). Повторите то же самое для остальных трех разделов.

4. Затем разрежьте прямо посередине секции по длине.

5. Оттуда я нарезаю маленькие кусочки в противоположном направлении, делая два ряда небольших кусочков, как показано на фотографиях выше.

Как нарезать ананас копьями

1. Выполните все шаги, описанные выше, а также первые два шага из раздела «Как нарезать кусочки размером с укус» — разрезать Т и удалить сердцевину .

2. Возьмите секцию с удаленной сердцевиной и положите плоской стороной вниз, то есть той стороной, с которой сердцевина была только что удалена. Разрежьте его пополам в продольном направлении, как показано выше.

3. Затем снова разделите каждую половину пополам. Лучше всего будет работать, если вы наклоните нож к центру, а не режете прямо вниз. Смотрите фото выше.

Пищевая ценность

Как нарезать ананас (3 способа!)

Количество на порцию

калорий 57 калорий из жиров 9

% дневная норма *

жир 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 123 мг 4%

Углеводы 15 г 5%

Сахар 11 г 12%

Белок 1 г 2%

Витамин A 66IU 1%

Витамин C 54 мг 65%

Кальций 15 мг 3 2% Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

(Посещали 15761 раз, 2 посещения сегодня)

Как нарезать ананас: простое пошаговое руководство

Вы когда-нибудь задумывались, как нарезать ананас правильно ? На культовые тропические фрукты с остроконечными вершинами приятно смотреть, но переход от целого ананаса к этим аккуратным маленьким кубикам или кольцам может показаться загадочным процессом. Возможно, у вас появилось искушение просто не заниматься этим и купить предварительно нарезанный ананас в магазине? Пора с этим покончить, потому что, когда вы нарезаете его самостоятельно, вы можете быть уверены, что нарезаете совершенно спелый свежий ананас, и вы можете точно контролировать, какую форму он принимает.Кроме того, это будет дешевле, чем все, что можно нарезать, с меньшими потерями фруктов.

Итак, в следующий раз, когда вы захотите испечь ананасовый торт, запечь ананасы на десерт, приготовить ананасовую сальсу, запечь ананас с курицей или просто перекусить из ананаса, не бойтесь острых тропических фруктов. Готовый? Вот как нарезать ананас за пять простых шагов.

1. Выберите спелый ананас

Прежде чем брать нож, важно убедиться, что вы собрали спелый хороший ананас.Выбирайте слегка мягкие на ощупь ананасы с хрустящими зелеными листьями. Попробуйте потянуть за один из внутренних листков на вершине ананаса. Если он выходит легко, это признак того, что ананас тоже спел. Вы также можете попробовать понюхать нижнюю часть ананаса. Спелый ананас будет иметь сладкий цветочный аромат. Избегайте ананасов с мягкими или темными участками, которые являются признаком перезревания плода.

2. Отрежьте верх и низ ананаса

Положите спелый ананас боком на разделочную доску и крепко держите его на месте, затем острым поварским ножом срежьте верх и низ так, чтобы у вас есть плоская поверхность на каждом конце.Чем острее ваш нож, тем легче будет весь этот процесс. Выбросьте верх и низ ананаса или, почему бы не оставить эту круто выглядящую верхушку для тропического украшения в течение дня!

3. Отрежьте остроконечные стороны

Поверните обрезанный ананас вертикально на разделочной доске. Удерживая его одной рукой, другой рукой аккуратно проведите ножом по бокам, работая сверху вниз по фрукту. По контуру плода срежьте кожицу и шипы.Если вы не порежете достаточно глубоко, вы увидите несколько заостренных коричневых шипов на поверхности плода (также известные как ананасовые глазки). Чтобы удалить их, просто сделайте еще один надрез вдоль края и надрежьте немного глубже на следующем кусочке. Продолжайте обрабатывать ананас, пока вся кожура и шипы не будут удалены и он не станет красивой круглой формы — обещаю, это проще, чем кажется.

4. Обрежьте сердцевину и кубик

Если вы хотите нарезать ананас кубиками или кубиками, держите его вертикально на доске и сделайте четыре продольных надреза вокруг центральной сердцевины.Эта круглая более светлая сердцевина слишком волокнистая, чтобы ее можно было легко есть, поэтому после того, как вы нарежете ее, лучше выбросьте ее. (Некоторые люди предпочитают использовать сердцевину для ананаса, но мы обнаружили, что это удаляет слишком много настоящих фруктов.) Однако, если вы хотите, чтобы кольца ананаса, не обрезали сердцевину — переходите к шагу 5.

После того, как ваш ананас будет разрезан на эти четыре сегмента без сердцевины, вы можете положить их на доску и нарезать кубиками желаемого размера, в зависимости от того, как вы хотите его есть.Для простой закуски или фруктового салата подойдут кусочки ананаса диаметром 1 или 2 дюйма, но, конечно, для сальсы вам понадобятся кубики поменьше. Или вообще не кубируйте его, если у вас в голове другая форма — вы босс ананасовой вечеринки.

Фото Челси Кайл, фудстайл Анны Стоквелл Фото Челси Кайл, фудстайл Анны Стоквелл

5. Или нарежьте ананас кольцами и вырежьте центр

Фото Челси Кайл, фудстайл Анны Стоквелл

Если это кольца ананаса Если хотите, тогда не обрезайте вокруг сердцевины после того, как вы обрезали стороны: вместо этого положите ананас горизонтально на доску и нарежьте его крест-накрест на кружочки желаемой толщины.Затем используйте небольшую круглую формочку для печенья (или нож для очистки овощей, если у вас нет резака подходящего размера), чтобы вырезать сердцевину из каждого круглого ломтика.

И все! Теперь, когда вы знаете, как нарезать ананас, как профессионал, вам больше никогда не придется покупать дорогие предварительно нарезанные ананасы. Если вы нарежете больше ананаса, чем сможете съесть, просто поместите его в холодильник в герметичный контейнер — он будет свежим в течение двух-трех дней. Или вы всегда можете заморозить его и использовать позже для приготовления смузи или замороженных коктейлей — никто не будет сердиться на это.

Вы можете использовать свои новообретенные навыки, чтобы приготовить один из этих аппетитных рецептов ананасов (включая ананасовый пирог в перевернутом виде, тако из свежей рыбы , ананасовые пироги с безе и орехами макадамия , фантастические коктейли, жареную гавайскую пиццу и многое другое.

Fish Tacos al Pastor

Pork tacos al pastor может получить известность, но этот рыбный пастор, основанный на версии ресторана Contramar в Мехико, заслуживает большой славы. Мощный маринад чили добавляет много аромата перед филе Готовьте на гриле, и готовая ананасовая сальса станет прекрасным завершающим штрихом.

Нравится этот рецепт Приятного аппетита ? Есть еще много всего, откуда это взялось. Подпишитесь на журнал здесь! Получить этот рецепт

Как нарезать ананас

лучший способ нарезать ананас , который выглядит так необычно и декоративно. Это идеальный способ подачи ананаса на любой ужин или вечеринку!

Ананас — один из моих самых любимых фруктов! Он очень сладкий, сочный и ароматный.Это почти как поесть конфет! Мы любим нарезать его таким образом и подавать на большом блюде с фруктами. Это полностью делает всю тарелку и выглядит так красиво!

Когда я был маленьким, моя мама всегда нарезала ананас ломтиками и оставляла кожицу, сердцевину и стебель. Мы все думали, что это было так модно, и не могли дождаться ужина, чтобы покопаться. Я продолжал резать свой таким образом и всегда получаю вопросы о том, как я его сокращаю, поэтому я подумал, что сделаю для вас быстрый пост.

Как определить, созрело ли оно

При выборе ананаса воспользуйтесь приведенными ниже советами, чтобы определить, созрел ли он:

• Цвет .Чем больше золотисто-желтого цвета, тем более спелыми будут плоды. Ананасы, которые преимущественно зеленые, еще не достаточно спелые, чтобы их можно было есть. Если цвет начинает выглядеть оранжевым, это может указывать на то, что он испорчен.
• Запах . Стебель внизу должен пахнуть ароматным и сладким. Если вы ничего не чувствуете, скорее всего, оно недостаточно спелое.
• Сенсорный . Когда вы нажимаете на внешнюю кожицу, должна слегка поддаваться . Если она твердая, значит, она недостаточно спелая.
• Масса . Чем он тяжелее (по сравнению с другими подобными размерами), тем он сочнее. Сок увеличивает вес.

Как нарезать свежий ананас

1. Разрежьте ананас пополам вдоль (разрезайте стебель полностью, оставив его включенным). Затем снова разрежьте пополам.
2. Возьмите небольшой парный нож и сделайте надрез сверху на 1/2 дюйма вниз от сердцевины.
3. Используйте нож, чтобы обойти края и дно.Ананас должен выходить из кожицы целиком.
4. Затем нарежьте ломтиками 1/2 дюйма в поперечнике.

После того, как вы нарежете ананас, вытолкните один кусок из одного конца, а другой — из другого. При желании добавьте зубочистки для облегчения сервировки.

Мне нравится подавать его таким образом, потому что он выглядит так модно! Это действительно простой и интересный способ подать ананас на любой ужин или вечеринку!

Еще один простой способ нарезать ананас

Если вы не хотите, чтобы ананас оставался на кожуре, вот еще один простой способ нарезать его ломтиками.

1. Обрежьте у ананаса кончики. Затем вертикально разрезаем на 4 части.
2. Вырежьте сердцевину под углом на каждой части.
3. Затем осторожно срежьте кожицу.
4. Нарежьте кусочками 1/2 дюйма. Если хотите, то еще раз разрежьте пополам.

Инструкции по замораживанию

Если у вас есть лишние продукты, которые вы хотите заморозить на потом, просто поместите нарезанный ананас на противень и быстро заморозьте на 20-30 минут или пока не затвердеет.Таким образом, они не будут склеиваться комками. Затем добавьте в пакет или контейнер для заморозки и заморозьте до 3 месяцев. Я люблю добавлять замороженный ананас во все рецепты смузи. Это помогает сделать консистенцию более густой и кремообразной и добавляет великолепный аромат.

Ищете рецепты ананасов?

Как нарезать ананас

Лучший способ нарезать ананас, который выглядит так необычно и декоративно. Это идеальный способ подачи ананаса на любой ужин или вечеринку!

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

• Разрежьте ананас пополам вдоль (разрезайте стебель полностью, оставив его включенным).Затем снова разрежьте пополам.

• С помощью небольшого парного ножа сделайте надрез сверху на 1/2 дюйма вниз от сердцевины.

• Обойдите ножом по бокам и снизу. Ананас должен выходить из кожицы целиком.

• Затем нарежьте ломтики диаметром 1/2 дюйма.

• Вытолкните одну деталь с одного конца, а другую с другого конца. При желании добавьте зубочистки для облегчения сервировки.

Нарезка ломтиками:

1. Обрежьте концы, затем вертикально разрежьте на 4 части.
2. Вырежьте сердцевину под углом на каждой части.
3. Осторожно срежьте кожицу.
4. Затем нарежьте кусочками 1/2 дюйма. Для более мелких ломтиков снова разрежьте пополам.

Замораживание : Поместите нарезанный ананас на противень и быстро заморозьте, пока он не затвердеет, примерно 20-30 минут. Затем добавьте в пакет или контейнер для заморозки и заморозьте до 3 месяцев.

калорий: 453 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 5 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 9 мг | Калий: 986 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 89 г | Витамин А: 525 МЕ | Витамин C: 433 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 3 мг

.