Как открыть кокос правильно видео: 4 простых способа открыть кокос

4 простых способа открыть кокос

1. Как открыть кокос с помощью ножа

Незамысловатый метод с некоторыми важными нюансами.

Одной рукой возьмите кокос — его глазки (три коричневых кружочка сбоку) должны «смотреть» в сторону пальцев или запястья.

Другой рукой сожмите большой нож с широким лезвием. Если такого нет, подойдёт обычный молоток. Вниз подставьте широкую глубокую миску.

Кадр: @marecipes.com/YouTube

Тупой стороной ножа отбивайте кокос посередине по всему периметру. Поворачивайте при этом плод в руке.

Продолжайте бить, пока он не расколется пополам.

Кадр: @marecipes.com/YouTube

Вода, которая находится внутри кокоса, в этот момент начнёт литься в миску.

2. Как открыть кокос с помощью ножа, сначала слив воду

Этим методом пользуются чаще всего.

Один из трёх глазков кокоса всегда мягче и тоньше остальных. Зачастую он ещё и больше двух других. Найдите его и проколите ножом, шилом, гвоздём или штопором.

Кадр: @RunAwayRice/YouTube

Если глазок не поддаётся, приложите к нему вертикально выбранный предмет и стукните сверху молотком.

Слейте воду из кокоса в чистую ёмкость.

Кадр: @RunAwayRice/YouTube

Чтобы не держать плод, можно просто опустить его на стакан отверстием вниз и оставить на некоторое время.

Затем расколите кокос так же, как описано в первом способе.

3. Как открыть кокос с помощью молотка

В крайнем случае молоток можно заменить камнем.

Проделайте отверстие в глазке так же, как и во втором способе. Перелейте кокосовую воду в стакан.

Заверните плод в полотенце и положите на ровную поверхность. Стукните по кокосу молотком или камнем, расколов на несколько частей.

4. Как открыть кокос с помощью духовки

Разогрейте духовой шкаф до 190 °C. Слейте кокосовую воду так, как описано во втором способе.

Поместите плод на противень и поставьте в духовку на 10 минут. На скорлупе должна появиться трещина, благодаря которой кокос расколется проще и быстрее.

Кадр: @RunAwayRice/YouTube

Если через 10 минут целостность сохранилась, продолжайте нагрев до тех пор, пока не образуется раскол. При этом проверяйте плод каждые 2–3 минуты.

Выньте кокос и слегка остудите, чтобы его можно было держать в руке. После этого разломайте ножом или молотком, как описано в первом способе.

Читайте также
🥑🍍🌴

Как открыть кокос за пару секунд без подручных средств

В последнее время мне попалось несколько статей о том, как люди пытаются открыть кокосы дома. При этом добыть молоко из кокоса у всех получается довольно легко, а вот добраться до кокосовой мякоти – с этим возникают проблемы в размере тихий ужас 😀 Одна из статей даже сопровождалась фотографией внушительного набора инструментов, которые автор пытался использовать, чтобы разделаться с несчастным кокосом. Это зрелище произвело на меня настолько сильное впечатление, что я решила нереально облегчить всем жизнь и рассказать, как открыть кокос в домашних условиях без молотка и прочих подручных средств буквально за пару секунд.

Этому способу научила меня сама жизнь, так мы открывали кокосы на диких пляжах Венесуэлы, где даже аборигены с мачете не шастали, приходилось рассчитывать только на себя))) Так что тут сначала про открытие кокосов дома, а потом про пляжи Венесуэлы)) Итак, приступим) 

Как слить кокосовое молоко:

У каждого кокоса на макушке есть три маленьких углубления, их можно аккуратненько расковырять ножом, вилкой, пилочкой, штопором, в общем чем-то заостренным. Одно из углублений будет мягким и при небольшом воздействии легко откроется: через него кокосовое молоко и попадет в ваш стакан 🙂

Если вы по природе аккуратны, или, например, надели свое лучшее платье/костюм перед выходом в свет и тут вам неожиданно приспичило полакомиться кокосом, то я вам советую кокосовое молоко сначала все же слить, чтобы во время колки кокоса оно не брызнуло вам на одежду. Во всех остальных случаях можно сливанием молока не заморачиваться, а сразу приступить к делу)

Итак, собственно, сам способ открытия:

Берем в руку кокос, выходим в подъезд — или можно на балкон, если у вас там голые бетонные стены, — хорошенько размахиваемся и со всей силы бьем кокосом об стену, так чтобы удар пришелся кокосу на экватор. Один такой удар даст небольшую трещину, через которую вы сможете прям из кокоса выпить молоко, если до этого его не сливали, ну или вылить его в стакан.

Если молоко уже было извлечено, то сразу переходим к следующему пункту инструкции: бьем об стену кокосом еще раз. Кокос держите точно в таком же положении, не надо его никуда вертеть)) Второй удар расколет кокос на две аккуратные половинки четко по экватору, прям как из рекламы)) Ну если вы силы прикладывали мало, то в некоторых случаях может потребоваться и третий удар, но это уже редкость. Вуаля, кокос открыт и готов к употреблению))

Волшебства здесь, на самом деле, никакого нет: по экватору кокоса проходит неглубокий и практически незаметный желобок — именно по этой линии кокос и разделится на две половинки при правильном приложении силы))

Мякоть из кокоса легко извлечь с помощью ножа: вырезать небольшой треугольничек у кромки кокоса и вытащить его, остальную мякоть уже можно будет поддеть вилкой, ложкой, ножом, чем хотите. 

Теперь о том, как это все происходит в дикой природе. Там все немного сложнее, т. к. кокос для начала надо добыть 😀 Хорошо, когда они растут низко:

А то иногда и лезть приходится))

Можно еще правда поиграть в игру сбей кокос другим кокосом, но продолжаться это может бесконечно, т.к. если кокосы не мега спелые, то они держатся на пальме намертво.

Когда кокос добыт, делаем все то же самое: шарахаем кокосом об пальму, из него польется кокосовое молоко, можно сразу пить, т.к. наливать на диких пляжах не во что 😀

Ну и в заключение хочется сказать: пейте и ешьте кокосы в тех странах, где они растут. Подавляющее большинство того, что продается в наших магазинах – аццкая гадость. Кокосы привозят еще зелеными, потом они сто лет лежат в магазине, в итоге вместо живительного кокосового молока получается невероятное сочетание кислого и лежалого вкусов. И если молоко в таких кокосах попадается еще иногда более менее, то кокосовая мякоть в них абсолютно несъедобна. Мякоть настоящего свежего и спелого кокоса ничего общего с нашим магазинным вариантом не имеет, на самом деле у нее ярко выраженный вкус ореха, ну вроде как будто фундук ешь, но он сочный и со вкусом кокоса)) В общем, от души всем советую попробовать свежих кокосов, именно тогда понимаешь, что кокос – он на самом деле орех!)) Мы кстати частенько таскаем кокосы на пляж похомячить как орешки:

А кокосовую скорлупу можно использовать дома как солонку – эту фишку мы тоже подхватили в Венесуэле 🙂

Как открыть кокос — ВИДЕО!

Вы не знаете, как подступиться к кокосу? Тогда моя видео-инструкция вам пригодится. Я покажу, как открыть кокос без пилы и топора.

Несколько раз я встречала видео, в которых кокос открывали с помощью огромного ножа. Резко и сильно били ножом по кокосу, и скорлупа раскалывалась, из кокоса выливалась вода. Я была в ужасе от этих видео, потому что таким способом можно не только кокос расколоть, но и по ходу дела отрубить себе пальцы. Чуть промахнёшься — и всё…

Мой способ гораздо безопаснее, и кокосовая вода не выливается попусту. Итак, показываю. Смотрите видео в HD-качестве 1080p.

Для начала нужно извлечь из кокоса воду. Это прозрачная сладковатая жидкость, весьма полезный продукт.

Совет. Выбирая в магазине кокос, обязательно потрясите его около уха и послушайте. Внутри кокос должен булькать. Если он не булькает, значит, в нём не осталось воды. Это старый кокос, такой не надо покупать.

Как правильно открыть кокос: этапы

1. На каждом кокосе имеются круглые тёмные точки — так называемые глазки. Один из этих глазков всегда мягкий и легко вскрывается. Берём тонкий нож, шило или другой острый предмет, который найдётся в хозяйстве.
Я использую тонкий нож для цитрусовых и помидоров. Находим мягкий глазок и прокалываем его насквозь. Прокручиваем нож, чтобы максимально расширить отверстие.

Теперь выливаем кокосовую воду в стакан, либо выпиваем через трубочку прямо из кокоса.

2. Приступаем к следующему этапу обработки кокоса. Берём молоток, большой камень или другой тяжёлый и крепкий предмет. И начинаем простукивать кокос по всей поверхности. Не пытаемся разбить скорлупу! Только простукиваем, сильно и равномерно.

Благодаря простукиванию мякоть кокоса отделяется от скорлупы. Простукивать нужно примерно 1-2 минуты.

3. И последний этап — собственно извлечение кокоса из скорлупы. Тем же молотком или камнем сильно бьём по скорлупе, чтобы образовались трещины.

Другой вариант — завернуть кокос в тряпку, раскрутить и сильно ударить об стену или об асфальт. Только убедитесь в том, что ваши стены не треснут вместо кокоса

Освобождаем кокос от треснувшей скорлупы. Готово!

В итоге получаем красиво открытый кокос.

Его можно разрезать пополам, а в каждую половинку что-то положить, как в тарелку. Например, домашнее фруктовое мороженое.
Или сделать из мякоти кокосовое молоко. Рецепт кокосового молока смотрите в следующем видео.

Возьмите на заметку. Круглые кокосы открываются красивее, чем вытянутые. Вытянутый кокос при разбивании может поломаться на несколько частей. И мякоть вытянутых кокосов сложнее отходит от кожуры, их нужно простукивать дольше.

Счищать коричневую кожицу с кокосовой мякоти не нужно! Непосредственно под этой кожицей находится всё самое полезное. А сама кожица улучшает пищеварение.

Как открыть кокос: 5 простых шагов

Кокосовое молоко, которое всем так нравится на вкус, это на самом деле не та жидкость, что находится внутри плода. Внутри ореха просто сладкая вода, а молоко делают уже из кокосовой мякоти самостоятельно. Об этом мы расскажем ниже, но, прежде чем готовить что-то из продукта, нужно эту мякоть достать, ведь это не так уж просто, как может показаться. Но, узнав несколько хитростей, вы точно справитесь с заданием.

Существует много способов, как открыть кокос — молотком или другим тупым предметом, с помощью нагревания в духовке. Можно снять верхушку ножом для чистки овощей или распилить кокос пилкой. Последний вариант не самый удобный, но подходит тем, кто хочет потом использовать скорлупу для поделок.

Что может понадобиться в этом деле? Для того, чтобы извлечь воду: гвозди, дрель, спицы или другой острый и твердый предмет, чтобы сделать отверстия. Тупой тяжелый предмет, чтобы вбить в орех эти гвозди. Острый нож или подобный инвентарь, чтобы отделить части мякоти от скорлупы.

Если вы заинтересовались тем, как правильно разбить кокос, значит, наверняка знаете о его полезных свойствах, как для употребления в кулинарии, так и для домашних средств по уходу за кожей и волосами. После детальной инструкции по открытию ореха, мы добавили несколько рецептов, которые могут вам пригодиться.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал 

Содержание:

1. Шаг 1: сливаем воду
2. Шаг 2: разбиваем молотком
3. Шаг 3: разбиваем без молотка
4. Шаг 4: как сделать кокосовое молоко?
5. Шаг 5: что приготовить из кокоса?

Шаг 1: сливаем кокосовую воду

Перед тем, как разбить кокос — нужно слить воду, которая находится внутри него. Посмотрите на поверхность ореха, с одной стороны должно быть три углубления небольшого размера. Возьмите острый предмет, например, нож и проверьте им, какое из отверстий самое тонкое — его и будем прокалывать, чтобы слить воду.

Чем проколоть? Можно использовать длинный гвоздь, дрель, шуруп, нож, спицу или отвертку — вариантов много. Потом, возьмите широкий стакан или кружку, переверните кокос и поставьте в эту посуду. Пусть он так постоит, чтобы жидкость полностью стекла. Потрясите орех, чтобы в нем ничего не осталось.

Попробуйте воду на вкус — она должна быть сладкой и легкой консистенции. Если она густая, с мутным цветом или резким неприятным вкусом — значит продукт испорчен и его можно отправлять в мусорное ведро. Но если все хорошо, то можно приступать к следующему пункту — как расколоть кокос.

Шаг 2: разбиваем молотком

Проще всего справиться с заданием, если дома есть молоток: обычный или кухонный для отбивания мяса. Также, нам понадобится разделочная доска деревянная и очень тонкое полотенце. Полотенце поможет зафиксировать круглый кокос и бить по нему будет более безопасно. Вместо полотенца можно взять и любую ткань, бумагу или фольгу. Можете взять перчатки, чтобы руки лучше фиксировались во время этой процедуры, и не соскальзывали.

Заверните орех в полотенце, положите на доску и крепко держите рукой. Перед тем, как разрезать кокос или разбить его, нужно сделать так, чтобы мякоть отстала от кожуры. Стучите (не слишком сильно) со всех сторон, чтобы мякоть везде отделилась.

Затем, сделайте несколько сильных ударов, чтобы расколоть поверхность. Уже с частичек кокоса — снимайте коричневую поверхность. Сделать это можно острым кухонным ножом или ножом для очистки овощей.

Шаг 3: разбиваем без молотка

Не всегда на кухне есть молоток для отбивания биточков, да и обычного может не оказаться в квартире, особенно, если она съемная. Что же делать? Есть способы, как открыть кокос без молотка.

Это можно сделать любым другим тупым и тяжелым предметом. Подойдут: большая рукоятка ножа, толстая разделочная доска, скалка. Если сначала хорошо постучать по всей поверхности, а потом сильно ударить — появится хотя бы небольшая трещина. Ее уже можно будет раскрыть острой стороной ножа.

Что же делать, если вы пытались открыть орех, но ничего не получилось и он не разбился? Упростить задание может маленький секрет: нагревание кокоса. Нужно всего лишь немного подержать его в духовке — это поможет отделить кожуру от самой мякоти.

Как легко открыть кокос с помощью духовки:

Нагрейте духовку до 170-180 градусов и выключите ее. Положите внутрь противень с целым кокосом и оставьте его там на 5-10 минут. Затем достаньте орех и снимайте скорлупу.

Секрет в том, что после духовки — его не нужно разбивать. Просто снимайте верхний шар ножом для очистки овощей или же обычным кухонным, а потом порежьте на кусочки.

Хранить их нужно обязательно в холодильнике. Можно держать продукт в пластиковой или стеклянной посуде с плотной крышкой или завернуть в пищевую пленку.

Шаг 4: как сделать кокосовое молоко?

Теперь вы знаете, как вскрывать кокос, и можно приступать к приготовлению блюд из него. Например, базовое — кокосовое молоко: молоко:

• Из одного свежего кокоса слейте воду и отделите мякоть. Натрите мякоть на крупной терке или просто нарежьте мелкими кубиками. Смешайте ее с кокосовой водой. Если этой воды в орехе оказалось мало, то добавьте обычную кипяченую воду. На один стакан кокоса у вас должно быть два стакана жидкости.
• Поместите продукты в кухонный комбайн и взбивайте на полной мощности до того времени, пока они не превратятся в однородную белую массу.
• Потом возьмите очень тонкую марлю и процедите жидкость от кусочков мякоти. Молоко налейте в банку.

Жидкость нужно хранить в холодильнике, но не слишком долго. А мякоть не выбрасывайте — подсушите ее в духовке и добавляйте в выпечку или сладкие завтраки.

Шаг 5: что приготовить из кокоса?

Мы уже разобрались, как правильно открыть кокос, слить с него воду, отделить мякоть и даже как сделать кокосовое молоко. А что же можно приготовить из этих компонентов?

Кокосовая вода может стать основой для смузи или лимонада, освежающего безалкогольного коктейля. Она хорошо сочетается с ромом и ананасовым соком. Также, может использоваться в соленых блюдах, например, стать основой для необычного супа.

Молоко из кокоса тоже может использоваться в соленых блюдах: стать основой для супа, заправкой для овощного рагу, соуса или запеканки. Но все же его главное призвание — десерты. У людей, которые не употребляют пищу животного происхождения, это молоко пользуется особой популярностью. Потому что это молоко можно добавлять в кофе, а еще в коктейли или завтраки — любые блюда, где обычно используют молоко коровы.

Кроме того, этот продукт «схватывается», если его остудить в холодильнике, что очень удобно для приготовления растительных десертов, так как не нужно использовать желатин. Ореховые или фруктовые десерты с кокосовым привкусом просто восхитительны! Попробуйте, для начала, смешать свежий базилик, кокосовое молоко, орехи кешью и немного сиропа агавы. Взбить все в однородную массу и остудить в холодильнике.

Свежую кокосовую стружку можно добавлять в фруктовые салаты или десерты, овсянку и смузи. Также, его можно высушить и сделать кокосовую муку — которая потом станет основой для вкусной выпечки. Любой десерт с натуральной кокосовой стружкой будет намного вкуснее, чем с той, которую продают в магазине.

Теперь вы знаете, как расколоть кокос дома. Осталось приготовить из него что-то интересное на своей кухне.

Как открыть кокос дома, как выбрать и есть кокос

Кокос уже давно закрепился на украинском рынке, но не получил безумную популярность среди людей. А все потому, что далеко не все знают, как открыть кокос, есть его и в каких рецептах блюд использовать. И очень зря! Так как справиться с кокосом можно без особых усилий и умений!

Кокос – фрукт или орех? Кокос – плод пальмового дерева, который имеет ворсистую коричневую скорлупу и белую мякоть. Это ни что иное, как семена кокосовой пальмы. В быту его называют орехом, хотя с научной точки зрения кокос является костянкой (односемянный плод с сочным околоплодником). Проще говоря, это семена кокосовой пальмы. Сочные костянки нам всем хорошо известны – слива, вишня, абрикос и др.  Рецепты с кокосом существуют разные – от первых блюд до десертов.

Читайте также: Как есть авокадо: советы по выбору и приготовлению

Фруктами в быту мы называем сочные плоды деревьев, которые пригодны в пищу. Но кокосам этот термин тоже не подходит. Как бы ни назывался плод кокосовой пальмы, богатый витаминами кокос только набирает популярность. Кокосовое молоко используют в медицине для внутривенных вливаний как жаропонижающее, мочегонное средство. А мякоть свежего кокоса отлично укрепляет иммунитет. К тому же кокос часто используют в кулинарии для приготовления блюд.

Кокосы – это семена кокосовой пальмы

Как выбрать кокос? На кокосе не должно быть трещин, темных пятен и плесени. Место, которым плод держался на пальме, не должно быть мягким и при нажатии продавливаться – это свидетельствует о загнивании плода.

Покупая кокос, следует руководствоваться принципом выбора арбуза – чем больше вес, тем лучше. Это закономерно, ведь чтобы упасть с дерева, плод должен быть спелым и тяжелым. Именно зрелый кокос падает сам по себе, без посторонней помощи. Кстати, скорлупа у разных плодов не сильно отличается толщиной. Так что чем больше вес, тем толще мякоть.

Читайте также: Как выбрать спелый ананас: видео

Наличие жидкости или ее отсутствие легко проверить, встряхнув орех. Чем более зеленый кокос, то есть чем раньше он был сорван, тем больше в нем жидкости. В природе в процессе созревания плодов эта жидкость, которую в быту называют кокосовым молоком, превращается в мякоть. В хорошо созревшем кокосе ее может быть совсем немного, а слой мякоти, соответственно, должен быть толстым. Если вы слышите звонкий звук жидкости – то этот кокос неспелый.

Мякоть спелого ореха легко отделяется от скорлупы и имеет нежную консистенцию. Если она держится за слой под скорлупой и твердоватая, то это свидетельствует об одном – орех снимали зеленым.

Обращайте внимание на внешний вид и количество жидкости при выборе кокоса 

Как определить, что кокос испорчен? Выбирая кокос, важно знать признаки испорченного плода. Неприятный, отталкивающий запах кокосовой воды – главный признак испорченного плода. Мякоть с трудом отходит от скорлупы, ее слой тонкий, а воды в кокосе много – плод снят с дерева незрелым.

Как открыть и правильно есть кокос? Чтобы начать есть кокос, нужно его сначала открыть. Для этого существует масса способов. Кокосовый орех можно разбить, сильно ударив по нему молотком (или просто чем-то тяжелым). Но не стоит забывать, что кокосы очень прыгучи, поэтому лучше перед разбиванием его зафиксировать.

Можно попробовать распилить твердый плод ножовкой. Но эти и подобные им методы имеют существенный недостаток – из ореха выливается сок, не менее вкусный, чем мякоть. Поэтому если вам хочется не только мякоти кокоса, но и отведать кокосового молока, лучше сделайте по-другому. На одном из концов ореха есть три дырочки, которые можно попробовать расковырять ножом или проткнуть спицей.

Читайте также: Как приготовить вкусное смузи из арбуза, дыни, банана и киви: простой рецепт

Если захочется выпить сок прямо из твердого плода, можно сделать две дырочки и вставить в одну из них коктейльную трубочку. Для того чтобы просто вылить сок из ореха, достаточно и одного отверстия. Когда весь приятный нектар вытечет, можно разбить кокос и начать его есть. Самый простой способ – расколоть его с помощью большого кухонного ножа.

Открыть кокос – на самом деле очень легко и просто 

У кожуры кокоса есть одно слабое место, оно находится примерно на одной трети расстояния от глазков до другого конца. Твердый плод нужно положить на ровную поверхность, найти это место и ударить по нему тупой стороной ножа. Потом немного повернуть орех и ударить снова. После нескольких ударов в кожуре обычно появляется трещина.

Кокосовая мякоть должна быть мягкой и эластичной, белого цвета, без пятен и легко отделяться от скорлупы. Если мякоть отделяется плохо, значит, плод сняли зеленым – тем не менее, его, конечно же, можно есть.

Что приготовить из кокоса? Рецепты блюд. Из кокоса можно готовить стружку, коктейли, первые блюда, вторые, десерты и даже косметические средства. Но, наверное, самым известным десертом с кокосом является «Баунти». И его тоже можно приготовить дома, к тому же этот десерт будет значительно полезнее, чем купленный в магазине.

Рецепты блюд с кокосом 

Завтрак с кокосом. Отварите рис (на одну порцию). Порежьте один банан, прогрейте на сковородке 2 ч.л. сливочного масла и корицу, добавьте банан и немножко поджарьте. Выложите на сковороду рис и посыпьте кокосовой стружкой. Такой завтрак будет вкусным как в холодном, так и в горячем виде.

Мороженое из кокоса. Измельчите в блендере мякоть 1 кокоса, добавьте туда кокосовое молоко, 4 ст.л. нектара агавы, половину стручка ванили (или ванильный сахар). Тщательно перемешайте 1 ст.л. нектара с порезанным на кусочки спелым и большим бананом, добавьте растопленный шоколад.

Читайте также: Как правильно варить кукурузу: полезные советы

В контейнер для заморозки продуктов выложите первым слоем смесь с кокосом, а потом бананово-шоколадную массу. Поставьте в морозилку на 4 часа. Перед тем, как подать его к столу, подержите при комнатной температуре около получаса.

Мороженое из кокоса можно подавать в скорлупе самого плода 

Напиток из кокоса. Смешайте в блендере молоко, мякоть одного кокоса, спелое авокадо и зелень (по вкусу). Взбейте до однородности пены. Заряжайтесь энергией на весь день!

Как приготовить «Баунти» в домашних условиях: видео

Как едят кокос? | Ответы на Ваши вопросы

Кокос – продукт экзотический и очень вкусный. Мы расскажем вам о том, как правильно выбрать очистить и съесть спелый кокос и какие кулинарные шедевры можно приготовить из этого райского плода.

Как открыть кокос

1. Итак, после того, как мы выбрали этот чудо плод, нам следует приступить к самому важному моменту – расколоть кокос правильно. Так как кокос попадает нам на стол будучи очищенным, то применять особые усилия чтобы его расколоть не понадобится.

2. У каждого кокоса есть три тёмных точки, с помощью которых он крепится к пальме. Их можно расковырять ножом, так как они самые хрупкие и при помощи трубочки слить содержимое молоко в стакан.

3. Стоит обратить внимание на то, что молоко вне плода быстро портится, поэтому его лучше сразу использовать в кулинарных изделиях или выпить. После этого можно приступить к разбиванию самого кокоса. Хоть кокос и твердый, но своё слабое место имеет. Оно находится примерно на одной трети расстояния от глазков до другого конца.

4. Положив кокос на твёрдую поверхность, ударьте по намеченной точке молотком. После того, как появится трещина, расколите кокос до конца. Если кокос не поддается, поместите его на 5 минут в разогретую до 200°C духовку. Скорлупа после этого станет более хрупкой.

Открыть кокос в домашних условиях не составит труда

Как есть кокос

Сочную мякоть и молоко кокоса можно использовать в приготовлении выпечки, салатов, десертов, напитков, соусов и супов. Мелко нарезанную или натёртую мякоть можно хранить в морозильной камере, предварительно сбрызнув её кокосовым молоком. Также она хорошо сочетается с мясом курицы и рыбой. Высушенную кокосовую стружку используйте как украшение в кондитерских изделиях.

Как выбрать кокос

Для тех, кто не очень опытен в вопросе выбора кокосов, будет полезно узнать, как его правильно выбрать. Плоды кокоса поступают в наши магазины уже очищенными от кожи и волокнистой оболочки и весят они в среднем от 500 до 1000 граммов. Из одного такого плода можно получить до 300 мл кокосового молока и до 500 граммов сочной мякоти.

1. Перед покупкой внимательно осмотрите кокос со всех сторон. Он должен быть целым, без трещин, без следов гнили и плесени. Возьмите два примерно одинаковых по размеру плода и выберите тот, что тяжелее. В таком кокосе мякоти и молока будет больше.

2. При выборе не бойтесь потрясти и постучать по скорлупе. При тряске внутри кокоса должно плескаться молочко, если же при постукивании слышится глухой звук, то такой кокос покупать не стоит, так как сердцевина, скорее всего, высохла. Если на волосяной скорлупе вы заметили следы плесени, значит, кокос начал портиться внутри и брать его тоже не стоит.

Польза кокосов

На самом деле, кокос богат витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. В нём содержится калий, фосфор, магний, а витамины Е и С, а так же фолат (витамин комплекса группы В) и клетчатка. Кокосовое молоко имеет
приятный запах и сладкий вкус. Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка.
Как легко открыть кокос?
Мякоть кокоса восстанавливает силы и улучшает зрение. Мякоть и молоко кокоса укрепляют иммунную систему, обладают противовоспалительным, антимикробным действием. Кокосовое масло регулирует выработку кожного сала.

Благодаря этому оно активно используется в косметологии, является незаменимым при уходе за кожей лица и головы. Оно прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает ее упругость.

Рецепты из кокоса

Конфеты Рафаэлло

150 г сахара

125 г сливочного масла

200 г кокосовой стружки

250 г сухого молока

½ стакана орехов (грецкие, лесные)

Конфеты с кокосом получаются очень легкими и вкусными

Побалуйте себя и любимых! 100 мл воды и сахар поставить в кастрюльке на огонь, туда же постепенно добавить масло и кипятить до образования однородной жидкой массы. Снять с плиты и остудить до 400С. Затем добавить кокосовую стружку и сухое молоко. Всё смешать до однородной массы и поставить в холодильник на 4 часа. После очищенные орехи закатать в шарик из “теста” и обвалить получившуюся конфету в кокосовой стружке.

Кокосовый торт

Для теста:

250 г муки 1

25 г масла

20 г сахара

100 мл воды

Щепотка соли

Для начинки:

100 г кокосовой стружки

Белки 2 яиц

50 г масла

80 г сахара

2 ст л ликера

1. Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо смешать муку, масло, сахар с водой и добавить щепотку соли.

2. Затем замесить эластичное тесто и поставить его в холодильник на 30 минут. Для приготовления начинки белки взбить в крутую пену.

3. Отдельно в миску вылить растопленное масло, добавить стружку и песок, все перемешать. Добавить ликер и еще раз перемешать. Тесто раскатать по форме, сделать бортики. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и накрыть его пищевой бумагой, затем поставить выпекать корж в разогретую духовку на 15 минут.

4. В это время осторожно перемешать взбитые белки с кокосово-масляничной основой. Через 15 мин корж вытащить, убрать бумагу выложить на него начинку и поставить в духовку ещё на 30 минут при t 1800С.

Кокосовый торт не только красивый, но и вкусный

Затем торт достать и охладить в холодильнике. Верх торта можно украсить ягодами, цукатами или ломтиками фруктов.

Тайский кокосовый суп с курицей

Время приготовления: 15 мин + 45 мин

На 4 порции:

1.2 л куриного бульона

200 гр куриного филе

1 свежий чили, порезанный вдоль пополам и очищенный от семян

3-4 листа лайма

7.5 см палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам

корень имбиря очищенный и порезанный

120 мл кокосового молока

6-8 веточек зеленого лука

1/4 ст л пюре чили

соль, листья кориандра для украшения

Кокосовый суп с креветками
Способ приготовления:

1. Влить бульон в кастрюлю, добавить курицу, чили, лимонное сорго, листок лайма и имбирь. Довести почти до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

2. Достать курицу и процедить бульон. Когда курица остынет, нарезать её тонко или на маленькие кусочки.

3. Вернуть бульон в кастрюлю и нагреть до кипения. Затем добавить кокосовое молоко и зелёный лук. Положить в бульон курицу и варить до готовности минут 10.

4. Добавить пюре чили, соль и перец по вкусу. Разлить суп по тарелкам и украсить листиками кориандра.

Суп готов. Если у вас есть собственные рецепты того, как можно приготовить блюда из кокоса, будем рады их опубликовать!

Как победить кокос? Или как открыть кокос в домашних условиях?

Как открыть кокос в домашних условиях? Пошаговая инструкция с фотографиями. Бонус: самые интересные факты о кокосе.

В очередной раз насмотревшись красивой рекламы «Баунти» о райском наслаждении, решили самостоятельно достать и собственноручно открыть кокос…

… и отправились (на тропический остров) в магазин.

По своему усмотрению выбрали в магазине понравившийся орешек и радостно отнесли домой.

И только потом прочитали, как правильно выбрать кокос. Если коротко — он должен быть увесистым, твёрдым, ровного светло-коричневого цвета без тёмных пятен, следов подтекания и белого налёта. При встряхивании должно отчетливо ощущаться глухое бульканье внутренней жидкости.

Ну да ладно. Вроде сок-молоко есть и хорошо!

Просмотрев несколько обучающих видео о том, как правильно, ЛЕГКО, быстро и аккуратно без молотка открыть кокос в домашних условиях (на самом деле никак!) принялись за дело.

1. Осмотрев внимательно аппетитного противника на наличие слабых мест,

смело засовываем острый тонкий нож или отвёртку ему в один из трёх глаз и проворачиваем несколько раз.

Любители эстетики могут воспользоваться штопором.

2. Сливаем или сцеживаем в чашку (зависит от качества проделанного отверстия) кокосовое молоко, которое на поверку оказывается кокосовой водицей.

Примечание: чтобы сок быстрее стекал можно проделать второе отверстие вышеуказанным способом.

3. А теперь самое интересное: по рекомендациям «экспертов» берем крупный нож и обратной стороной начинаем обстукивать кокос попутно вращая крепкий орешек.

Обстукиваем, обстукиваем, а кокос цел целёхонек, да ещё издевательски подмигивает уцелевшим глазом. Только волоски опадают с его головы, загрязняя окружающее пространство.

В такие моменты хочется просто размазать по стенке непокорный орех. Но стены-то жалко и не факт, что они крепче… И молотка ещё нет под рукой.

На счастье на балконе обнаружился камень, которым летом кололи абрикосовые косточки. Только теперь задача посложнее.

Кладём кокос в чистый пакет, чтобы не разлетелся во все стороны.

Несколько ударов с разных сторон и неприступная природная крепость даёт трещину.

Открой кокос без молотка — почувствуй себя первобытным человеком!

4. В образовавшуюся трещину просовываем нож и поворачиваем на 90°.

Кокос повержен, но не спешите торжествовать.

Надо ещё отделить белоснежную твердую мякоть от скорлупы.

На самом деле

проще всего расколоть кокос (если у Вас, конечно, есть молоток) путём нескольких сильных ударов с разных сторон по воображаемому «экватору ореха».

5. Финальный аккорд — отделяем кокосовую мякоть, которая совсем немягкая, путём подковыривания ножом.

Если мякоть не выходит целиком разрежьте её на более мелкие части.

Теперь ароматную «мякоть» можно потереть на стружку и использовать при приготовлении кондитерских изделий или съесть как экзотический орех.

На закуску самые интересные факты о кокосе:

1. Слово кокос произошло от португальского «coco» и в переводе означает обезьяна.

Причем, назвали не из-за того, что обезьяны ими питаются,

а потому, что зрелый плод уж очень похож на озорную обезьянку — два глазика, рот и мохнатая коричневая шерсть-волоски.

2. Кокосовую пальму часто называют «деревом лентяев», ведь она абсолютно не требует никакого ухода и для её произрастания нужны лишь солнце, песок и солёная вода.

3. Все части удивительного растения идут в ход: из листьев плетут корзины, из древесины делают мебель и строительные материалы, сок отличный освежающий напиток, молоко — питательный коктейль, копру (мякоть) используют в кулинарии, из цветущих бутонов делают веселящие напитки, из койры (волосков) производят канаты, бумагу и наполнители для матрасов, а из твёрдой оболочки получается отличная экологичная посуда. И это далеко не весь перечень.

4. На Филиппинах даже построен целый дворец на 70% состоящий из кокосовых материалов.

5. Полезные свойства кокоса сложно переоценить: содержит витамины К, В, С и Е, важные минералы и природные антиоксиданты. Обладает тонизирующими, бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Широко используется в народной и традиционной медицине для лечения болезней кожи, печени и почек.

6. Кокосовая пальма считается международным символом пляжного отдыха и изображена на гербе Мальдивских островов, поэтому многие туристы и путешественники любят носить брошь в виде пальмы на одежде, рюкзаке или дорожной сумке.

7. Плоды кокоса водонепроницаемы и не тонут в солёной воде, благодаря чему разносятся океаном на сотни километров, образуя новые пальмовые колонии даже на необитаемых островах.

За сим прощаюсь. Читайте наш блог, победите кокос и будьте счастливы!

Как удалить кокосовое «мясо» из скорлупы

Нажмите на это, чтобы просмотреть вирусное видео нашего собственного Кап Тафити, показывающее миру, как «расколоть кокос»!

Миллионы людей наслаждались демонстрацией кокосовых орехов в Самоанской деревне Полинезийского культурного центра. Молодые люди, которые, как вы помните, все готовят, делают это так легко; но когда вы вернетесь домой и у вас возникнет соблазн купить кокосовый орех в супермаркете, вы когда-нибудь задумывались…

Q: Есть ли простой способ расколоть кокос и достать «мясо»?

A: Да, есть, и никаких молотков, зубил, дрелей, пил, отверток, гвоздей, тисков и т. Д., необходимы. На самом деле, это довольно просто. Вам даже не нужно быть самоанцем; но сначала давайте убедимся, что каждый может распознать «лицо» очищенного кокосового ореха, как те, что продаются в некоторых магазинах, и понять, как легко его открыть:

— Начните с кокосовой стружки. Обратите внимание, что на внешней стороне скорлупы есть три гребня, идущие от одного конца до другого и примерно разделяющие орех на три части. Все выступы сходятся в небольшой точке на «торце».

— Нам нужен «лицевой» конец, который имеет три более темные круглые закупоренные поры:

Посмотрев на «лицо», вы увидите, что один из выступов всегда проходит прямо между двумя «глазами» лица кокоса.

— Два других выступа падают по обе стороны от «рта» кокосового ореха, который является самым легким и мягким местом для доступа к соку внутри. Практически любой заостренный предмет может проткнуть «рот», даже сильный ноготь на кокосовом орехе.

— В деревне Самоа в Полинезийском культурном центре наши молодые люди демонстрируют, как раскалывают кокос, не сливая сок, но вы можете сначала выпить или слить его для другого использования.

Теперь вы готовы расколоть кокос.Вот как, если внутри еще сок:

— В нашем Полинезийском культурном центре жители Самоа используют камень, но подойдет любой твердый инструмент — например, задняя часть ножа с тяжелым лезвием.

— Держите кокос в одной руке гребнем между глазами вверх.

— Ударьте перпендикулярно этому гребню на полпути между «лицом» и «прикладом». Один сильный удар должен расколоть кокос по всей длине. Если нет, дайте ему несколько дополнительных, но более мягких нажатий; или поверните его и попробуйте таким же перпендикулярным ударом по одному из других выступов.

— В этот момент вам, возможно, придется положить поражающий объект и повернуть две половинки кокоса в стороны.

Вот секрет, чтобы попробовать, если внутри нет сока :

— Положите большой палец на проколотый «рот», затем следуйте инструкциям выше. Блокирование воздуха внутри кокоса большим пальцем создает дополнительное давление воздуха при ударе, что облегчает его раскол.

— И если у вас нет «инструмента», чтобы ударить по гребню между глазами, сделайте то же самое, повернув весь кокос в скалистый край, например, ступеньку из цемента, край кирпичной стены и т. Д., поэтому он попадает в гребень перпендикулярно. Он должен расколоться прямо сейчас (вспомните трюк с большим пальцем, если вы уже слили сок).

Ниу против Попо

Затем давайте различим молодые кокосы, которые обычно зеленые, которые самоанцы называют niu , и зрелые коричневые (например, те, что продаются в магазинах), которые они называют popo .

— Раковины Young niu мягче, чем ракушки popo , и их можно разрезать острым ножом.

— Мясо внутри по-настоящему молодого пьющего niu составляет около четверти дюйма (около.6 см) толщиной. Обычно он мягкий — может быть, даже студенистый, сладкий и вкусный, чтобы есть прямо из скорлупы. Некоторые люди легко соскребают его ложкой. Нет ложки? Островитяне часто используют свои миниатюры, чтобы отодвинуть молодую кокосовую стружку от скорлупы, а затем проглотить ее.

— Мясо Popo — это совсем другая история: обычно оно имеет толщину около полдюйма (около 1,25 см) и очень плотно прилегает к скорлупе. Мы видели, как люди пытались грызть его зубами, но человеческий рот не предназначен для того, чтобы есть кокосы таким образом.Нет, проще всего использовать нож — даже не обязательно острый, чтобы он мог разрезать скорлупу. На самом деле нож для масла идеален.

Вот еще один секрет:

— Предполагая, что popo был успешно сломан пополам, возьмите одну половину на ладонь левой руки («левши» — наоборот), упирайтесь лицом в ладонь мясной стороной вверх.

— Возьмите нож (для масла) в правую руку, как будто вы пожимаете им руку, и осторожно вдавите кончик в мясо, пока он не коснется внутренней оболочки под небольшим углом или под углом.

— Надавите ножом вниз под тем же углом как минимум на дюйм или около того (около 2,5 см).

— Остановитесь, затем быстро поверните правое запястье наружу. . . и кусочек кокосового ореха размером с жевательную массу должен выскочить из скорлупы.

— Поверните ракушку в левой руке на дюйм или около того и повторите движения нарезки и «выталкивания» под углом.

Вот и все. Самоанцы называют этот маневр sali popo . Дети среднего роста должны легко уметь это делать.Действительно, некоторые островитяне могут разрезать все мясо одной длинной полосой. Попробуйте в следующий раз, когда у вас в руках будет popo . В этот момент куски можно есть свежими, только что вынутые из скорлупы, но не забывайте идти в ногу со временем: они наполнены богатым кокосовым маслом.

Использую все вверх

Наконец, пустые скорлупы кокосовых орехов все еще можно использовать на этом этапе: из них получаются отличные дрова, или их можно обрабатывать и шлифовать в украшения, другие инструменты и / или различные предметы.

Магазин Полинезия! Мы ОРЕХИ из-за кокосов !!!

(Щелкните изображение, чтобы просмотреть товары на сайте нашего магазина Polynesia)

Хотите увидеть это в удобном для понимания видео? Кликните сюда!!!!

Посмотрите наш рецепт таитянского кокосового хлеба, который легко приготовить, прямо на кухне Полинезийского культурного центра!

Рассказ и изображения Майк Фоли

Майк Фоли , который постоянно работал

в Полинезийском культурном центре с

1968, работала фрилансером на полную ставку

писатель и специалист по цифровым медиа с

2002, долгая карьера в маркетинге

коммуникаций и PR до этого.Он

научился бегло говорить на самоанском как

Мормонский миссионер перед переездом в Лаи

в 1967 году — все еще есть, и он проехал

на протяжении многих лет на протяжении

Полинезия и другие острова Тихого океана. Фоли

в основном выведен на пенсию, но продолжает работать до

.

вносят свой вклад в различные PCC и другие носители.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Смотреть метод мастерства | Как расколоть каждую гайку | Эпическое видео | CNE | Эпический.com

[треск орехов]

[джазовая музыка]

[bashes]

Я Энн Зиата, я шеф-повар

в Институте кулинарного образования,

, и сегодня я покажу вам как открыть каждую гайку.

Итак, вот некоторые из инструментов, которые я буду использовать сегодня,

У меня есть щелкунчик с изогнутыми краями,

У меня есть более традиционный щелкунчик

, который может быть у вас дома, прямо с обеих сторон,

У меня есть чесночный пресс, который мы будем использовать

для некоторых наших более нежных орехов,

У меня есть нож для очистки овощей,

и для наших более твердых орехов у меня есть молоток.

[барабанная дробь]

Орех английский. [фанфары]

Как и у большинства орехов, у него прочная внешняя оболочка,

, а внутри — мясо, которое мы собираемся съесть.

Грецкие орехи известны своим маслянистым вкусом,

они немного горькие,

и содержат много омега-3,

, которые действительно полезны для вашего мозга.

Это немного сложно взломать,

, так что мы воспользуемся щелкунчиком,

Я осторожно сожму его

[трещит орех], пока он не расколется,

и я не хочу использовать слишком большое давление,

, потому что я не хочу разрушать гайку.

Если я буду слишком крутым, я разнесу свой орех на куски.

Снимаем руками внешнюю скорлупу,

и это наш английский орех.

Итак, если у вас нет щелкунчика,

вы можете сделать еще несколько вещей.

Используя нож для очистки овощей,

проведите по верхнему шву грецкого ореха,

, если он слишком жесткий, возьмите кончик ножа для очистки овощей,

[ореховые трещины] и просто слегка поверните его,

и он сразу откроется.

И еще один метод, который вы можете использовать,

— это использовать орехи, чтобы расколоть друг друга,

Я возьму их в руку так, чтобы их стороны касались

, а их концы стебля были обращены в сторону,

и я Я собираюсь использовать их, чтобы взломать друг друга.

[треск орехов] Ну вот.

Это тоже сработает, если вам действительно не хватает инструментов.

Вот несколько способов открыть английский орех.

Орех черный. [фанфары]

Более горький, чем традиционный английский грецкий орех,

скорлупа также намного тверже,

, поэтому, если я попытаюсь сделать это в своем щелкунчике, я не смогу этого сделать.

Может быть.

Но что-нибудь слишком сложное?

Стоп.

Мы воспользуемся молотком.

[стук молотка] Ву!

И затем черный грецкий орех имеет более сильный,

горький привкус,

английский грецкий орех немного более мягкий и мягкий.

Убедитесь, что вы достали оттуда какие-нибудь маленькие скорлупки,

, потому что вы не хотите кусать одну из них,

и это наш черный орех.

Бразильский орех. [фанфары]

Это один из самых сложных для взлома,

, но мы воспользуемся Щелкунчиком.

Так что я собираюсь натянуть свой бразильский орех в свой щелкунчик

более плоской стороной, в основном это вроде как

плоская сторона позвоночника, дать ей небольшой привкус,

снова

[трещины в орехе], я не Не хочу, чтобы

разрушили его, я просто хочу сломать скорлупу,

не пройти через всю гайку.

Это наш прекрасный бразильский орех,

, на нем немного кожуры, это совершенно нормально,

вы можете снять его, если хотите.

Я считаю, что бразильские орехи лучше всего есть сразу,

в сыром виде, я не вижу много рецептов с ними,

это такое лакомство, чтобы просто наслаждаться им прямо из скорлупы.

[хрустит] Ням.

Другой метод, который, возможно, вы можете использовать,

Я не думаю, что у меня есть для этого силы,

, вы можете взять эту плоскую сторону,

и взять острый конец другой,

и использовать ее как лезвие, чтобы сломать его,

, но это только если вы проводите много времени в тренажерном зале,

и очень мускулистые.

Нет, но именно поэтому люди изобрели инструменты.

[фанфары] Американский каштан.

Каштаны отличаются от большинства орехов

, потому что они содержат больше крахмала.

Когда вы покупаете их, если некоторые треснуты,

выбросьте их, потому что внутренности, вероятно, прогорклые.

Если бы я зажарил это как есть,

из-за содержания воды это взорвалось бы в духовке,

, чего мы не хотим, поэтому мы сначала наберем

, чтобы позволить пар улетучивается во время жарки.

Вы можете забить его, разрезав его

поперек экватора ореха,

или вы можете взять здесь свой нож для очистки овощей,

просто сделайте маленький крестик на вершине,

, и вы сможете полностью обжарить эти

на открытом огне, как в песне,

и на противень можно положить целую связку.

Я собираюсь запекать их 35 минут.

[часы тикают]

Вот мои жареные каштаны,

они выглядят немного золотистыми по краям,

они пахнут фантастически, я собираюсь открыть

[ореховые трещины] мой жареный каштан,

снимает скорлупу, снимает и эту бумажную кожу.

Вы также можете отварить каштаны, чтобы снять кожицу.

Мне нравится жарение, потому что вы получите

гораздо более сильного вкуса на сильном огне.

Он почти как сладкий картофель,

карамелизированный, кленовый вкус.

А это наш американский каштан.

[фанфары] Пекан с твердой скорлупой.

Или может быть известен как мочалка с твердой оболочкой или пе-кун.

Как бы вы это ни говорили, все хорошо, вы не ошибетесь,

, потому что в орехах пекан нет ничего, что можно было бы полюбить.

Мы начнем с того, что отрежем концы

прочными кухонными ножницами,

, а затем я воспользуюсь плоскогубцами

, чтобы слегка расколоть скорлупу,

перемещая ее по кругу,

так я не разрушу орех внутри.

Он как бы сломал его пополам.

Отсюда вы можете достать мясо.

Иногда здесь в канавках застревают маленькие кусочки,

, так что не забудьте проверить,

и вынуть их, потому что они будут больно,

Они не будут вкусными .

Орехи пекан больше всего любят для пирога с орехами пекан,

, вероятно, самый декадентский десерт из всех существующих,

потому что это всего лишь кусок жирного масла,

и сахара.

Кажется, несколько месяцев назад у меня был кусок пирога с орехами пекан

, и я все еще чувствую себя сытым,

, но это было так хорошо, оно того стоило.

А это наш пекан с твердой скорлупой.

[фанфары] Бумажная скорлупа ореха пекан.

У него более мягкий корпус, как следует из названия.

Если они достаточно мягкие, вы можете использовать свои руки

[трещины в орехе], чтобы открыть их,

, нажав вдоль шва, идущего вдоль.

Не задача для людей с длинными ногтями,

, так что сделай это до того, как сделаешь маникюр,

, и тогда я сразу же оторву свои половинки.

Так что технически это называется половинкой ореха пекан,

, хотя мы как бы думаем об этом как о целом

, когда видим его в сумке.

На вкус он больше похож на легкий карамельный привкус,

, если это слишком сложно для рук,

вы также можете использовать сторону ножа,

похоже на то, как вы раздавите чеснок,

возьму мое запястье, слегка потрескай,

затем вытащи его оттуда.

Итак, это два разных типа орехов пекан,

, но существует более 500 видов.

И это наш пекан в мягкой скорлупе.

[барабанная дробь]

Миндаль. [фанфары]

Итак, миндаль имеет немного более нейтральный вкус,

, так что вы можете использовать его во множестве разных рецептов,

, чтобы он мог хорошо сочетаться с другими вкусами.

Для этого я воспользуюсь щелкунчиком.

Я добавлю его к меньшей части

щелкунчика здесь,

[трещины ореха] собираются опускаться,

орех ломается.

Если у вас дома нет щелкунчика,

, ему просто нужна какая-то сила,

, чтобы вы могли даже вставить его в дверь,

между петлей и дверью,

и затем захлопните дверь закрыта,

, и это тоже сломает вам орех.

Миндаль принадлежит к семейству розовых,

кожуру можно есть,

но можно бланшировать, чтобы снять кожицу,

, что означает, что вы просто варите их

в воде в течение примерно пяти минут

, если вам нужен более светлый цвет.

Таким образом, вы можете использовать миндаль для приготовления собственного орехового молока в домашних условиях.

Все, что вам нужно, это мощный блендер,

около стакана миндаля и добавить около четырех стаканов воды.

Растушуйте до однородной массы.

Вы действительно можете сделать это с любым орехом.

Миндаль великолепен, потому что у него самый нейтральный вкус,

, но вы можете использовать грецкие орехи,

Я даже видел, например, молоко из семян черного кунжута,

Подойдет любой орех.

Хорошо, это весело.

А это наш миндаль.

Макадамия. [фанфары]

Итак, это тропический орех, действительно, действительно, богатый и маслянистый,

, и у него одна из самых твердых скорлуп,

, так что нам придется использовать молоток.

Дайте ему маленькое гнездышко, чтобы у него было удобное

в последние несколько мгновений его жизни.

[удары молотком] Вот здесь дублер.

[удары] Отлично.

Разделите мясо,

и мясо — это технический термин,

вы можете назвать это мясом, хотя оно полностью вегетарианское.

Вот так и открывается макадамия.

Карликовый каштан. [фанфары]

Опять же, мы хотим такой же сделки,

мы хотим поджарить это, прежде чем мы его лущим.

Я собираюсь забить их в красивую Х-образную форму,

, так что я положу их все на свою жаровню,

, и я собираюсь запекать их примерно 20 минут.

[часы тикают]

Хорошо, и вот они, дайте им немного остыть,

, чтобы с ними не было слишком жарко.

Снимите скорлупу, какой великолепный цвет на них,

вы видите, он стал немного золотистым.

Красиво и пушисто.

[хрустит] Ммм, на вкус просто попкорн с маслом,

зефир, сладкий картофель, все вместе.

Вот как вы открываете и запекаете карликовый каштан.

Фундук. [фанфары]

Мы часто думаем о фундуке с десертами,

, потому что у него чудесный ореховый аромат,

, и они так хорошо сочетаются с шоколадом.

Оболочка иногда немного мягче,

, поэтому мы попробуем ее с чесночным прессом,

и постараемся сохранить эту форму нетронутой.

Красиво.

Кожица фундука очень горькая,

, поэтому лучший способ снять кожицу — это запечь ее

примерно 12 минут в духовке 350,

, а затем дать остыть в течение одной минуты,

, покрытый полотенцем, чтобы он запотел,

, а затем вы можете использовать полотенце

, чтобы стереть кожу.

Горькая кожица упадет, и у вас будет хороший,

жареный лесной орех, чтобы насладиться.

Вот как можно расколоть фундук.

Желудь. [фанфары]

Да, желудь, упавший с дуба,

, орех, и полностью съедобный

как людьми, так и белками.

У нас очень прочный снаряд, так что мы воспользуемся молотком.

[bashes]

Вы могли заметить, что белки не используют молотки,

, но они обманывают, закапывая орехи в грязь,

и затем, когда они возвращаются через несколько месяцев,

они мягче, поэтому они могут взломать его зубами.

Я не собираюсь закапывать свой орех в грязь,

Я сделаю это более цивилизованным способом, чтобы разбить его.

[разбивает]

Этот заплесневелый.

Примерно 50 процентов ваших желудей мы, вероятно, не будем использовать.

Но остальные 50 процентов мы можем.

[smashes] Желуди с высоким содержанием дубильных веществ,

, которые придают ему действительно горький вкус.

Дубильные вещества — это кислоты, имеющие горький вкус.

Танины также присутствуют в таких вещах, как чай,

и вино, а также кофе.

После того, как мы достанем мясо из скорлупы,

Я опущу его в воду.

Мы будем варить желуди 30 минут.

[часы тикают]

Вот мои желуди.

Вода приятная и подрумяненная,

это означает, что у меня все танины перешли в жидкость,

и я собираюсь процедить их.

Вы можете запечь их,

и затем украсить их салатами,

вы можете приготовить суп из желудей.

Это очищенные вареные желуди.

Арахис. [фанфары]

Несмотря на название, на самом деле он не псих.

Он является бобовым, это означает, что его семена

находятся вместе в стручке.

Итак, чтобы взломать их, обычно можно

просто сжать его руками.

Оболочка действительно бумажная и легкая,

и внутри у вас будут два арахиса,

и отсюда вы можете снять кожицу с

, если хотите.

Это сырой арахис.

Арахис съедобен прямо из стручка,

, но если вы поместите его в духовку,

вы получите больше того арахисового вкуса,

, и вы сможете сделать арахисовое масло самостоятельно дома.

После обжарки орехов дайте им полностью остыть,

, а затем смешайте их в кухонном комбайне

примерно 10 минут или около того,

, потому что вы хотите перемешивать достаточно долго

для масло, чтобы начать отделяться,

, это когда у вас есть восхитительное ореховое масло,

, чтобы вы могли приготовить собственное миндально-ореховое масло,

, вы можете использовать это во многих направлениях.

[барабанная дробь]

Кольский орех. [фанфары]

Он растет в Западной Африке, и у него очень горький вкус,

после того, как мы его обжарим, он станет слаще,

, и на вкус он, возможно, будет немного больше похож на мускатный орех.

Также содержит немного кофеина,

и используется для ароматизации газированных напитков.

Имеет немного хрупкой раковины,

можно разбить руками,

Я воспользуюсь ножом.

[bashing]

Снимите эту бумажную кожу.

[bashing]

И просто сотри.

А это наш колский орех.

Миндаль с мягкой скорлупой. [фанфары]

Есть много разных сортов миндаля.

Их обычно можно снять руками.

для разновидностей мягкой скорлупы.

[трещины ореха] Вы можете слегка повернуть его,

и получить прекрасный, длинный, красивый миндаль.

Этот миндаль с мягкой скорлупой

был выращен в Афганистане,

, поэтому он длиннее, чем наш обычный миндаль

, который мы видим в супермаркете,

, к тому же они немного тверже и хрустят.

[хрустит] Не обращайте на меня внимания, я буду здесь ненадолго.

Орех пили. [фанфары]

Этот, как правило, растет на Филиппинах,

, и его часто используют для изготовления конфет и ломтиков.

У него немного мягкий, легкий вкус,

похож на кедровый орех или семена подсолнечника.

Итак, они идут с очень твердой оболочкой,

, и в этом случае вы захотите взять

либо нож, либо нож для мяса,

просто надрежьте его вокруг талии,

и оттуда вы может ударить его и расколоть пополам.

Они уже очищены, поэтому на них тонкая кожица.

Вы можете снять его с

, просто осторожно потерев его пальцами.

Видно, что в центре очень маслянисто и сочно.

И это наш орех для пили.

Гинко-орех. [помпы]

У гинко красивая белая ракушка,

, и красивый зеленый цвет внутри.

Он используется в китайской кулинарии,

и имеет немного сырный аромат,

, и чтобы снять оболочку, мы собираемся варить его

примерно 30 минут, пока он не выскользнет наружу.

Это самый быстрый способ снять оболочку.

[часы тикают]

Итак, они кипятятся около 30 минут,

, и я также дал им остыть,

, просто чтобы они не были слишком горячими для работы.

Вытолкну их,

так что, если вы можете выжать их вручную,

вы можете это сделать, если они немного посложнее,

пойду вперед и снова возьму мой поварской нож,

[хлопает] тонкая белая скорлупа отрывается,

и внутри у нас есть этот прекрасный вид желто-зеленого плода.

И он кажется более мягким, в том числе потому, что он был сварен.

Также считается афродизиаком.

И это наше гинко.

Калифорнийские фисташки. [фанфары]

Обычно, когда вы покупаете его,

, оболочка уже в основном открыта,

, так что для этого вы можете просто использовать свои руки, чтобы взломать их.

И я бы посоветовал не использовать ноготь,

вы можете просто использовать подушечки пальцев

, чтобы сломать их, чтобы не испортить ногти.

Одна из причин, по которой я люблю орехи

, заключается в том, что вы принимаете участие

в процессе еды и приготовления пищи,

, так что это немного более игриво.

Можете стереть шкуры, если хотите,

но я не против.

Если вы найдете фисташку с меньшим отверстием,

, которую сложнее достать пальцами,

, вы можете использовать бесплатную скорлупу,

, и вставить ее между ними, и это поможет сломать ее.

, а все остальное вы сделаете своими руками.

Фисташки отлично подходят для десертов.

Если ваш рецепт требует фисташек,

Я бы попытался купить их уже очищенными,

иначе вы потратите много времени

на шелушение по вашему рецепту.

Но вы можете использовать их в пахлаве,

вы можете использовать их в печенье,

, и они добавляют чудесный зеленый цвет.

А это наша калифорнийская фисташка.

Турецкие фисташки. [фанфары]

Это то же семейство, что и калифорнийские фисташки,

, но они немного меньше и тоньше,

, как вы можете видеть, также темнее по цвету,

и у него будет более сильный,

— более выраженный фисташковый аромат.

И мы собираемся открыть

так же, как и с нашим приятелем из Калифорнии.

Да, просто на вкус как будто кто-то взял фисташку

и прибавил громкость.

Кожа здесь немного пурпурно-янтарного цвета.

Они кажутся немного жесткими.

В общем, если у чего-то жесткая кожица,

вы можете его поджарить или отварить, и он оторвется.

Такой яркий, желто-зеленый цвет, выглядит очень свежо.

А это наша турецкая фисташка.

Кедровый орех. [фанфары]

Это семя сосны,

, и оно действительно живет в сосновой шишке.

Есть около 20 съедобных,

достаточно большие, чтобы собирать урожай и есть.

Большинство сосновых шишек слишком малы, чтобы о них заботиться.

Мы хотим расколоть скорлупу.

Я воспользуюсь чесночным прессом.

Традиционно используются кедровые орехи,

в основе для песто,

, но на самом деле вы также можете использовать разные орехи в песто,

вы можете использовать грецкие орехи, пекан,

, но кедровые орехи придают ему такой вид. прекрасный маслянистый вкус.

Вы видите, что на нем светлая кожа,

вы всегда можете снять ее.

Они очень хрупкие.

Теперь вы можете понять, почему они такие дорогие.

Я собираюсь попробовать плоскогубцы,

, просто потому, что я хочу посмотреть, смогу ли я сделать, например,

легкую, легкую трещину, когда я вращаю ее,

, как мы делали для орехов пекан.

Я хочу получить неповрежденный.

[трещины] Нет.

Итак, я воспользуюсь кухонными ножницами для кедровых орехов.

Итак, у этих кухонных ножниц есть место здесь

, на котором написано средство для удаления трав, и у него есть эти два маленьких отверстия,

, которые можно использовать, чтобы пропустить через него, может быть,

тимьян или розмарин,

и освободить листья от стебель.

Я собираюсь вставить свои кедровые орехи

в ту круглую часть, чтобы раскрыть мой кедровый орех.

[щелчок] О, вот и мы!

Ножницы подействовали.

Выдвиньте их.

А это мои кедровые орехи.

Молодой кокос. [драматические фанфары]

Технически это не орех,

, но в названии есть орех, так что мы собираемся пойти на это.

Соберите мне волосы назад.

Внутри молодого кокосового ореха немного воды,

и тогда окружающая его плоть станет более мягкой.

Итак, чтобы взломать этот,

Мне нужна плоская поверхность для работы.

Так ничего не катится.

Я использую полотенце, чтобы все стабилизировать.

Мы собираемся открыть верх,

почти как тыква, верно?

Если вы вырезали фонарь из тыквы,

, у вас снята верхняя часть и вы вставляете свечу внутрь.

Я собираюсь использовать пятку этого тесака

, чтобы обрезать верх.

Я хочу убрать левую руку из поля зрения, верно?

Сейф за моей спиной.

[челка]

Выньте и поверните. [челка]

Хорошо, почувствовал, как выскочил немного сока,

Я воспользуюсь ножом для очистки овощей,

просто захожу, получаю хороший, чистый,

немного более глубокий порез.

Теперь я вижу, как кокосовая вода начинает капать,

, пока я не вытащу центральный квадрат.

Поехали!

Теперь я могу слить свою кокосовую воду,

насладиться прекрасным освежающим напитком.

[глоток] Ням.

Итак, теперь, когда у меня вылита вся кокосовая вода,

Я хочу разбить ее и вычерпать мякоть.

Попробуем спуститься.

Разрежу его на четвертинки,

просто хочу разбить на более удобные размеры.

[chops]

А теперь я хочу срезать кожу.

Этот довольно быстро коричневеет,

он только начинает окисляться,

означает, что все антиоксиданты, присутствующие в нем

, начинают реагировать с воздухом.

Значит, вы хотите держать его в воде, пока не воспользуетесь

, чтобы он оставался свежим.

А это моя кокосовая стружка.

Вот так вы открываете молодой кокос.

Ура!

[глоток] Ням.

Зрелый кокос. [фанфары]

Чтобы взломать его, мы воспользуемся нашим тесаком

и в последний раз молотком.

Начнем со стабилизации моего кокоса,

, он будет немного влажным,

, а затем определю эти три глаза вверху,

, и я найду один, который будет самым мягким из трех,

и я собираюсь сломать тот, и вытащить его,

, чтобы я мог слить свою жидкость. [bashes]

Если у вас есть прочный нож для очистки овощей,

или вы даже можете использовать гвоздь, а затем забить его.

Все, что угодно, лишь бы немного слить

нам, чтобы слить жидкость.

Вы также можете использовать гигантский камень и разбить его в стиле пещерного человека.

Еще один удар должен сделать это.

[bashes]

Итак, теперь, когда у меня есть дыра,

, теперь я могу пойти дальше своим ножом для очистки овощей, просто вычисти его.

Я могу слить воду.

А теперь, чтобы достать мясо, мы воспользуемся молотком.

[удары] Постучите им вокруг экватора.

Ну вот.

И мы хотим отделить белое мясо.

[bashes] Ну вот.

Итак, я хочу снять твердую оболочку с мяса,

, а затем я хочу использовать свой нож,

разрезать его на более мелкие кусочки, которые подходят моему ножу для очистки овощей.

Будьте осторожны каждый раз, когда к вашей руке идет нож для очистки овощей

.

А это кокосовое мясо.

Таким образом, вы можете использовать кокосовое мясо для приготовления кокосового молока,

может смешать его, и это также отличная закуска,

только сама по себе.

Вы захотите хранить его в воде, чтобы он не потемнел,

, а затем съесть в течение нескольких дней, потому что он свежий.

Ммм, это лучше, чем что-то вроде этого,

любое кокосовое миндальное печенье, которое у меня когда-либо было,

любая пина-колада, только что приготовленная из кокоса.

Я чувствую себя как в отпуске.

Вот так вы открываете зрелый кокос.

Орехи — такая вкусная и питательная пища, которую можно есть каждый день,

они отличный источник клетчатки, а также белка и минералов,

они отличное дополнение к вашей диете,

будь то перекусывать ими в течение дня

или добавляя их в салаты,

в печенье с шоколадной крошкой.

С ними можно делать так много всего.

Надеюсь, вы сможете использовать некоторые из этих методов

на кухне в будущем.

А пока, счастливого взлома. [трещит гайку]

Нож для удаления кокосового мяса из нержавеющей стали Coconut Tool

Я люблю все кокосовые орехи и использую их ежедневно! Я много раз пробовал использовать свежий кокос, но всегда разочаровывался и опасался за безопасность своих рук, имея веские причины и шрамы, подтверждающие это.Что и говорить, желание употреблять в свежем виде у меня пропало довольно быстро. Я видел, как этот изящный маленький инструмент использовался в видео на YouTube, и подумал, что могу попробовать, так как мне действительно нравится свежий кокос. Итак, мой муж купил мне это несколько недель назад на мой день рождения. Я не мог использовать его до этой недели из-за того, что был за городом и не мог найти подходящие кокосы.

Обычно я использую кокосовую стружку для приготовления концентрата молока и сливок из-за удобства, безопасности и портативности; однако у меня были значительные проблемы с получением кокосовой стружки из моего обычного источника.Итак, мне нужно было пересмотреть идею использования свежего кокоса для своих нужд. Кроме того, нет НИЧЕГО лучше, чем использовать свежий кокос для воды, вкусное масло и молоко из остатков мякоти. НЯМ! Но борьба за мясо была серьезным недостатком.

Этот инструмент быстро вытащил мясо из скорлупы, не повредив мои пальцы! Большой плюс в моей книге! Я также могу извлекать мясо большими кусками. Я использовал его один раз, и мне потребовалось около 5 минут, используя Coconut Tool, чтобы удалить мясо vs.30 минут, используя ножи для филе, ножи для масла и все остальное, что я мог найти для выполнения работы, проклиная на каждом этапе пути. Этот инструмент действительно упрощает работу. Лезвие инструмента недостаточно острое, чтобы разрезать мясо, но он без проблем может попасть под мясо. Наконечник изогнут и прочен, что необходимо для этой работы. Я больше не рискую потерять пальцы или случайно нанести удар в живот.

Я буду покупать намного больше свежего кокоса, все из-за этого замечательного маленького инструмента, и буду делать гораздо больше вкусных кокосовых напитков, супов, десертов и закусок.

Как открыть кокос

Как открыть кокос в домашних условиях | Здоровая кухня

Лучшие способы открыть молодые и зрелые кокосы в домашних условиях с помощью практических приспособлений.

It’s Healthy Kitchen Hacks Среда — день, когда мы делимся нашими любимыми кухонными хитростями и быстрыми способами, которые экономят время, и которые помогут вам приготовить полезные и вкусные блюда.

Вы можете увидеть все наши советы по здоровой кухне здесь.Чтобы получить эксклюзивные полезные советы по кухне, доступные только нашим подписчикам по электронной почте, зарегистрируйтесь ЗДЕСЬ.

А теперь… к сегодняшнему дню «Здоровая кухня»:

Как открыть кокос (без специальных инструментов)

Взлом на этой неделе произошел после импульсивной покупки в нашем новом магазине Whole Foods.

Собирая бананы, я показал своей 10-летней дочери кокос и сказал ей встряхнуть его. Она казалась сомнительной, когда я сказал ей, что внутри есть вода, поэтому я подумал: «Давайте извлечем из этого урок», и мы купили несколько штук.

Перед тем, как открыть его, я просмотрел десятки видео о том, как открывать молодые и зрелые кокосы (есть разница ??), с помощью мачете (эээ, точно нет в гараже), ножовки (#justno), специальные скребки для кокосовых орехов (я НЕ покупаю еще один универсальный кухонный инструмент) и ножницы (страшно).

Лучшие способы открыть кокос дома (с помощью имеющихся у вас инструментов!) @Tspbasil Нажмите, чтобы твитнуть

Но после нескольких сеансов открытия кокосовых орехов позже я теперь довольно уверен в том, как открывать оба вида кокосов и как это сделать проще всего с помощью инструментов, которые, я уверен, у вас есть под рукой.

Молодые кокосы

Эти ребята, в основном, приехали из Таиланда, и у них поверхность корпуса выбрита, поэтому он гладкий, а верх имеет форму конуса. Они ПОЛНЫ воды — так много, что вы можете не услышать ее, когда встряхнете их, потому что они такие полные. Мясо внутри гелеобразное и мягкое — это мясо ложки.

Как открыть молодой кокос
Необходимые инструменты: острый поварской нож

1. Положите кокос на бок и отрежьте внешнюю оболочку, срезая края конуса.Обойдите и продолжайте «сбрить» белую часть, пока не увидите темную шелуху под ней.

2. Положите кокос вертикально. Осторожно, но крепко вставьте кончик ножа в открытое верхнее основание конуса, отжав острую часть лезвия от большого пальца. Проведите ножом внутри кокоса и покачивайте им взад и вперед, чтобы расширить разрез. (Примечание: часть воды может вытечь, поэтому вы можете ее слить.)

Сделайте это несколько раз, пока у вас не будет достаточно щели, чтобы продвинуть нож дальше и оторвать «крышку».Вы также можете попробовать снять верхнюю часть руками, так как кожа довольно тонкая.

3. Слейте воду (или выпейте ее прямо из кокоса!)

4. Вычерпайте мясо большой ложкой или лопаткой для мороженого.

Зрелые кокосы

Это стереотипные кокосы, которые вы видели на острове Гиллиган и в мультфильмах. В них не так много воды (вы можете услышать, как она плещется, когда встряхиваете), но мясо тверже и толще.

Как открыть зрелый кокос
Необходимые инструменты: штопор, молоток, нож для масла

1. Найдите три темных «глаза» на верхушке кокоса. Вкрутите штопор в самое большое ушко и вытащите пробку кокосовой мякоти (как винную пробку).

2. Вставьте соломинку, чтобы выпить воду, или переверните кокосовый орех на стакане, чтобы стечь.
3. Возьмите кокосовый орех в руку (глазами по сторонам и рукой внизу.) Несколько раз сильно постучите молотком по центру. Затем слегка покрутите его в руке и еще раз сильно постучите молотком.

4. Примерно через 8-10 жестких ударов кокос начнет раскалываться по центру, и вы сможете разорвать его на две половинки руками.

5. Чтобы удалить мясо, постучите молотком по каждой половине, чтобы разделить на четверти. Осторожно, но сильно вставьте нож для масла между шелухой и мясом, чтобы оно выскочило.

6. Удалите тонкий слой оставшейся коричневой шелухи теркой или микропланом.

Кокосовая вода

Кокосовая вода содержит несколько витаминов и минералов, включая калий, магний и витамин С. В среднем она содержит около 45 калорий на чашку, что меньше, чем у других натуральных напитков (например, фруктового сока), но, тем не менее, она не должна заменять всю вашу питьевую воду за день. поскольку калории могут накапливаться.

Наслаждайтесь кокосовой водой как есть или используйте в качестве основы для фруктовых вод, коктейлей и супов.Используйте для приготовления таких злаков, как рис или курицу-пашот. Вдохновение для рецепта:

Веганский кокосовый пудинг без выпечки
Манго, кокос, французские тосты
Тушеная спаржа с кокосом и имбирем
Курица с кокосовым имбирем и зеленым жасминовым рисом

Кокосовое мясо

Кокосовое мясо (измельченный кокос / кокосовая стружка) является хорошим источником клетчатки, но состоит из 82% насыщенных жиров.

В то время как все, что касается кокоса, в сфере социальных сетей, кажется, было ореолом здоровья, Американская кардиологическая ассоциация недавно выступила с рекомендацией, подтверждающей, что сокращение всех насыщенных жиров в рационе значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Итак, наслаждайтесь кокосовым мясом в умеренных количествах, особенно если у вас высокий уровень холестерина или повышенный риск сердечных заболеваний.

Измельчить и смешать с овсянкой, смузи, рисом, салатами, фруктовым салатом или жареными овощами. Вдохновение для рецепта:

Свежая кокосовая пина-колада
Морковь, запеченные пончики с кокосом
Фруктовые и кокосовые суши-роллы

Вы когда-нибудь открывали кокосовый орех? Как вы используете кокосовую воду или кокосовое мясо в кулинарии?

Хранение свежего кокоса — Как покупать, открывать и использовать кокосовое мясо

Из одного кокоса можно получить 3-4 чашки свежих кокосовых хлопьев.Но теперь у вас есть проблема хранения свежего кокоса.

Как сохранить этот восхитительный кусочек добра в таком состоянии, чтобы он оставался съедобным как можно дольше?

Вкусный кокос настолько универсален, что у него даже есть свой день — Национальный день кокоса 26 июня!

В этом руководстве представлены советы по хранению свежего кокоса, а также о том, как покупать, открывать и использовать кокосовое мясо в ваших любимых рецептах.

Я покажу вам, как покупать лучшие кокосы, как их раскалывать и как хранить кокосовое мясо, чтобы оно не испортилось.

Что делать со свежим кокосом

Я люблю все кокосы. Молоко прекрасно используется в качестве основы для многих рецептов, в том числе для индийских блюд карри. Кокосовая стружка является прекрасным дополнением к рецептам глазури, а кусочки свежего кокоса делают здоровую и питательную палео- или кетогенную закуску.

Свежие кокосы имеют темно-коричневую внешнюю оболочку, вкусное молоко и чистую белую мякоть (также называемую кокосовым мясом), которая идеально подходит для всех видов рецептов, от пикантных блюд до сладких лакомств.

Нарежьте свежий кокос на кусочки и используйте его для украшения смешанных напитков и коктейлей. Вы также можете использовать кокосовое молоко при приготовлении самих напитков.

Один из ключей к сохранению свежести кокоса — следить за тем, чтобы он оставался прохладным и сухим.

Хранение свежей кокосовой воды

Кокосовая вода в основном состоит из воды — на самом деле, 94% воды. Он низкокалорийный и является хорошим источником витаминов группы B и калия.

Жидкость содержит аминокислоты и электролиты, и источники утверждают, что она обладает антиоксидантными свойствами.

Кокосовую воду проще всего хранить в холодильнике, но этого хватит только на 1-2 дня. Многие эксперты рекомендуют не хранить кокосовую воду вне холодильника более 3-4 часов.

Если вы хотите, чтобы он дольше оставался свежим, вы можете заморозить его в лотках для кубиков льда или пластиковых пакетах с замком на молнии

Примечание о калориях в кокосах:

Кокос — не лучший выбор для вас, если вы считаете свои калории обильным. Несмотря на то, что кокос считается здоровой пищей, он относительно калорийен, хотя большинство из них состоит из хороших жиров.

Кокосовое молоко — отличный заменитель молочных продуктов, а кокосовое масло — предпочтительное масло для приготовления пищи для диет Палео, Веган и Whole30. Поскольку весь кокос можно использовать на кухне, вы захотите узнать, как сделать его действительно долговечным.

Покупка кокосов

Необязательно отправляться в тропики, чтобы насладиться свежим кокосом. Многие магазины и фермерские рынки продают кокосы круглый год. Чтобы выбрать хороший, поднимите его.

Здоровый и вкусный кокос будет казаться тяжелым для своего размера, поскольку обычно в нем больше жидкости.

Также хорошенько встряхните кокос, чтобы убедиться, что вы слышите, как много воды движется внутри скорлупы. Много жидкости означает, что кокос свежее.

Кокосы портятся?

Кокосы обладают удивительной способностью сохранять свежесть в течение нескольких месяцев подряд, но есть несколько причин, по которым они могут испортиться, если их не использовать.

Основной способ этого — проникновение бактерий внутрь кокосового ореха через слабые места на его конце или трещины на внешней оболочке.

У кокоса есть отверстия для глазков на конце ножки. Осмотрите их, чтобы убедиться, что там нет плесени или влаги.

Даже если вы слышите много жидкости внутри плода, если эта вода выступает возле глаз, это может означать, что плод начинает плесневеть.

Эта часть влажности может быть наиболее заметной в области самого мягкого глаза.

Осмотрите другие части скорлупы кокосового ореха. Если вы видите какие-либо видимые трещины, участки плесени или мокрые пятна, попробуйте этот кокосовый орех и купите другой.

Как открыть кокос

Посмотрите на глазки кокоса и найдите тот, который кажется самым мягким (часто он не просто кажется мягче, но и может выглядеть немного по-другому).

На фото выше глаз с правой стороны темнее по краям и выглядит немного иначе. Он также более округлый.

Отверткой аккуратно проделайте отверстие в самом мягком кокосовом глазке и двух других глазках. Просто вдавите острие отвертки в глаз и ударьте по нему молотком, чтобы пройти сквозь плоть, пока не дойдете до центра.

Когда у вас будет отверстие в верхней части, вы захотите слить кокосовую воду. Просто вставьте соломинку и выпейте ее или переверните и медленно слейте воду в емкость. (Для того, чтобы жидкость стекала с кокоса, потребуется некоторое время.)

Кокосовая вода довольно питательна и может использоваться в рецептах для придания аромата соусам и другим напиткам.

Взлом кокоса

Ударьте молотком по центру кокоса, поворачивая его. Просто продолжайте бить и поворачивать кокос, пока не увидите, как начинает формироваться линия излома.Необязательно сильно бить по кокосу.

Просто осторожно ударьте по нему, вращая, и он откроется. Обычно он распадается на две части.

Используйте нож для масла, чтобы отделить кокос от скорлупы. Мясо может быть трудно вытолкнуть. Лучше всего, если вы вдавите нож как можно глубже, чтобы попытаться получить большие куски кокосовой мякоти.

Если жидкость из кокосового ореха имеет горький вкус, это может означать, что кокосовое мясо не будет очень сладким. Обязательно изучите его, когда откроете.

Любую желтую мякоть следует выбросить, но чисто-белая мякоть должна иметь прекрасный вкус.

Как хранить кокос после открытия

После того, как вы принесете домой свежий кокос, он будет оставаться свежим при комнатной температуре до четырех месяцев, пока вы храните его в прохладном месте. сухое пятно.

Хранить свежую мякоть кокоса после того, как вы раскололи кокос, легко. Хитрость заключается в том, чтобы сохранять его прохладным. Вот несколько советов, которые помогут сохранить свежесть как можно дольше.

Как долго хранятся кокосы?

1. Свежие кокосы без трещин можно хранить при комнатной температуре до четырех месяцев, но это немного зависит от их исходной свежести на момент покупки.
2. После того, как кокос расколется, поместите свежие кусочки кокоса в пластиковый контейнер или пакет с замком на молнии. Вы можете использовать измельченный свежий кокос или кусочки свежего кокосового мяса.
3. Плотно закройте емкость.
4. Поместите емкость в холодильник.Не измельченный свежий кокос хранится от четырех до пяти дней. Охладите измельченный свежий кокосовый орех всего на один-два дня, поэтому лучше всего его измельчить перед тем, как использовать.
5. Для более длительного хранения натрите кокосовые орехи на терке, отожмите жидкость и поместите в морозильную камеру. Не забудьте оставить в емкости место для расширения при замораживании. Таким образом он может храниться до четырех месяцев.
6. По возможности лучше всего использовать свежий кокос быстро. Их высокое содержание масла приводит к тому, что кокосы быстро становятся прогорклыми, если вы не храните их должным образом.

Рецепты из свежего кокоса

В азиатской, индийской и латиноамериканской кухне кокосовая мякоть придает блюдам удивительно богатый и тонкий вкус. Вы можете использовать мясо или воду для приготовления супов и рагу, а также карри.

Большинство современных поваров думают, что кокос можно использовать в пудингах и выпечке, но есть много других способов его использования. Ваш кокос не испортится, если вы используете его в нескольких рецептах!

Свежий кокос имеет множество применений.Измельчите и добавьте в блюда карри. Нарежьте его тонкими полосками и нагрейте в сковороде на медленном огне, чтобы получились «тосты с кокосом».

Вы также можете приготовить домашнее кокосовое молоко, смешав кокосовое мясо и воду в блендере и превратив его в жидкую форму.

рецептов говядины

Вам нравится готовить с кокосовым маслом? Это не только для рецептов. Есть много других способов использовать кокосовое масло в домашних условиях. Проверь их!

Вы просто перекусываете кокосовым мясом или используете его в рецептах? Я хотел бы услышать ваши идеи в комментариях ниже.

Закрепите эти наконечники для хранения свежего кокоса

Хотели бы вы напомнить об этих советах по хранению и использованию свежего кокоса? Просто прикрепите это изображение к одной из досок с советами по кулинарии в Pinterest.

Примечание администратора: это сообщение впервые появилось в блоге в августе 2013 года. Я обновил сообщение, чтобы показать, как купить и открыть кокосовый орех, а также дать идеи для рецептов использования мяса. Я также добавил для вас карточку проекта и видео.

Активное время
10 минут

Общее время
10 минут

Сложность
умеренный

Сметная стоимость
5 долларов США

Инструкции

1. Посмотрите на конец кокоса, чтобы увидеть три глаза.
2. Выберите самый мягкий.
3. Поместите отвертку в проушину и с помощью молотка.
4. Поворачивайте кокос, ударяя молотком.
5. Начнется формирование линии перелома.
6. Осторожно поверните и ударьте молотком, пока кокос не расколется на две части.
7. Используйте нож для масла, чтобы отделить кокос от скорлупы. Это самая сложная часть!
8. Лучше всего, если вы вдавите нож как можно глубже, чтобы попытаться получить большие куски кокосовой мякоти.

Банкноты

Вы также можете получить специальные инструменты для кокоса, которые также позволяют легко открыть кокос. См. Ссылки под этой карточкой для продуктов на Amazon.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться в социальных сетях

Как выбрать кокос и как его открыть

Покупка свежих кокосов может быть пугающей и разочаровывающей, если вы выберете неправильный.Позвольте мне показать вам, как выбрать свежий кокос и как его легко открыть.

Здесь мягкий глаз находится внизу. Вы можете видеть, что он более округлый, чем другие, и не такой плоский.

Этим летом я был на ногах от кокоса. Я пил много кокосовой воды, делаю всевозможные напитки и смузи с кокосовым молоком и перекусываю домашними кокосовыми чипсами. Я даже использовал ракушку, чтобы делать забавные поделки! Я скоро расскажу вам обо всем, что делаю, но сегодня я хотел бы сосредоточиться на том, как выбрать свежий кокос и как открыть его, когда он окажется у вас дома.

Если честно, я довольно долго перестал покупать свежие кокосы, купив слишком много заплесневелых и непригодных для использования. Когда вы платите больше евро за кокос, а потом даже не можете его использовать, это очень неприятно. Кокосовая вода и мясо плохого кокоса не только кислые на вкус, но и, вероятно, довольно нездоровы, если вы все равно решите продолжать их есть.

Я приобрел привычку покупать сушеный измельченный кокос для приготовления кокосового молока, кокосовой муки и кокосового масла, а также купил кокосовую воду в банках.

Посмотрите, как открыть кокос и приготовить кокосовые чипсы с приправами

Когда я начал получать вопросы о том, как приготовить кокосовое молоко, кокосовую муку и кокосовое масло из свежих кокосов от людей из стран Латинской Америки, где легче и дешевле купить свежие кокосы, чем сушеные измельченные сорта, я решил, что должен дать это попытка. Я снова начал покупать свежие кокосы и стал гораздо внимательнее их выбирать.

С тех пор, как я стал более разборчивым в выборе, я еще не выбрал плохой кокос! Нельзя сказать, что иногда вы не выберете плохой, даже если внимательно посмотрите на него, но ваши шансы, что вы выберете свежий кокос, намного выше.

Как выбрать свежий кокос

1. Встряхните кокосовый орех.

Когда вы встряхиваете различные доступные кокосы, вы хотите выбрать тот кокос, внутри которого много кокосовой воды. Если вы найдете кокос, который не шумит при встряхивании, не выбирайте его! Большое количество кокосовой воды является хорошим признаком того, что кокос свежее. Те, у кого меньше кокосовой воды, с большей вероятностью будут иметь утечки или трещины в местах утечки кокосовой воды, а внутрь могла попасть плесень.

Плюс, кто не любит пить много кокосовой воды?

2. Посмотрите на кокосовые орехи глазами.

Раньше я просто полагался на количество кокосовой воды, но обнаружил, что часто кокосы с большим количеством воды могли иметь участки, которые начинали плесневеть, и чаще всего основная заплесневелая область находилась рядом с мягкими глазок кокоса.

Глядя на кокосовый орех, вы заметите, что у него три глаза.

Однако не все глаза одинаковы.Один из глаз более мягкий, чем другие, и, поскольку оболочка в области мягкого глаза намного тоньше, часто это первое место, где портится. (Это также идеальное место, чтобы начать открывать кокосовый орех — до этого я доберусь через секунду.)

Это может быть не очень очевидным, но часто есть немного зеленоватой плесени вокруг хотя бы одного глаза кокосового ореха, который начинает портиться. Обычно, когда вы открываете один из этих кокосов, вода становится немного кислой и имеет неприятный привкус. Обычно в таких случаях можно промыть и использовать большую часть кокоса, но вам придется выбросить все желтые (или любого другого цвета, кроме белого) части мяса, которые не имеют должного вкуса.

3. Найдите трещины, плесень и влажные участки.

Помимо глазков кокоса, иногда можно встретить и другие участки, покрытые плесенью. Обычно вы не увидите полной трещины на кокосовом орехе, наполненном водой, но вы можете увидеть небольшие влажные участки, на которых начала образовываться крошечная трещина.

Излишне говорить, что не выбирайте кокосы с видимыми трещинами, плесенью или влажными участками!

Что бы вы выбрали?
Я выбрал ту, что слева!

4. Если сомневаетесь, выберите более тяжелый кокос для его размера.

Если вы следовали приведенным выше советам и все еще пытаетесь выбрать между несколькими кокосами, которые выглядят довольно хорошо, выберите тот, который является самым тяжелым для своего размера.

Не всегда легко определить, какой кокос самый тяжелый для своего размера, но если вы сравниваете два кокоса, которые кажутся одинаковыми по размеру, выберите самый тяжелый. Логика здесь в том, что более тяжелый кокос, вероятно, содержит больше кокосовой воды и, следовательно, с большей вероятностью будет самым свежим из двух.

Если вы будете следовать этим 4 советам, в большинстве случаев вам следует выбирать хороший кокос.

Если вы все-таки получите кокос с желтыми участками или любым другим цветом, кроме белого, выбросьте любые из этих участков. Если у вашего кокоса есть только небольшая часть, которая кажется неуместной, вы можете попробовать небольшой кусочек из полностью белых областей, но если вы обнаружите, что они не вкусные, выбросьте весь кокос. Всегда лучше перестраховаться, чем потом сожалеть!

Теперь, когда вы выбрали хороший кокос, вот как его открыть.

Здесь мягкий глаз находится внизу. Вы можете видеть, что он более округлый, чем другие, и не такой плоский.

1. Проколите мягкий кокосовый глазок.

Посмотрите на глазки кокоса и попытайтесь определить, какой из них мягкий. Обычно я могу сказать, просто глядя на кокос, какой из кокосов будет мягким, потому что он выглядит немного иначе, чем остальные. Обычно темная область вокруг мягкого глаза немного больше, чем другие, а мягкий глаз часто более округлый и обычно закруглен наружу.

Темная часть выскочила сразу, а затем я проткнул кокосовую стружку своим ножом.

У меня есть очень тонкий нож, которым я аккуратно проделываю отверстие в мягком кокосовом глазке, вдавливая острие ножа в глаз и делая поворотное движение, чтобы очистить кокосовое мясо до центра. Если вы выберете не тот глаз, то обнаружите, что аккуратно открыть его тонким ножом будет слишком сложно. В этом случае попробуйте другим глазом. Есть люди, которые предпочитают открывать более одного глаза или все три, но обычно вам нужно открыть их с помощью отвертки и молотка.Лично я не считаю это необходимым.

2. Слейте кокосовую воду из кокоса.

Мне нравится просто пить кокосовую воду из кокоса.

После того, как вы проделали отверстие в мякоти кокоса, вы можете либо воткнуть в кокос соломинку и выпить кокосовую воду, либо перевернуть кокосовый орех и вылить стакан и дать кокосовой воде стечь. Не пытайтесь выбросить его, стуча по стеклу. Я видел, как люди так разбивают очки! Он медленно вытечет сам, даже если вы проделали только одно отверстие.

3. Расколите кокосовый орех.

Есть несколько способов открыть кокос.

С помощью молотка постучите по центру кокоса.

Если у вас есть молоток, я обнаружил, что самый простой способ открыть кокос — это держать кокос в руке и несколько раз ударять молотком по центру кокоса, поворачивая его. Многократно ударяя им по центру, он начнет создавать линию излома, которая будет становиться все больше и больше по мере того, как вы продолжаете обходить кокосовый орех.Этот метод хорош тем, что вам не нужно прилагать много усилий, когда вы ударяете по кокосу. Вы просто мягко ударяете по нему несколько раз, и в конечном итоге он сломается, обычно прямо вокруг линии, по которой вы постоянно ударяете по нему. (Однако вам нужно приложить немного силы. Ударьте по нему достаточно сильно, чтобы он начал отскакивать от вас, но не так сильно, чтобы вы повредили руку!)

Кокос должен потрескаться пополам по линии удара молотка.

Если у вас нет молотка, вы можете бросить кокос на цементный пол или тротуар.Если вы выберете этот метод, вы можете попробовать сначала положить его в пакет, чтобы кусочки кокоса не разлетелись по сторонам. С помощью этого метода вы не получите две красивые половинки кокоса, а вместо этого получите более мелкие кусочки кокоса. Чаще всего вы получаете небольшие кусочки кокоса, а некоторые кусочки кокосовой мякоти отламываются от кокосовой скорлупы, что облегчает употребление в пищу.

Если вы хотите использовать скорлупу для других проектов, вы также можете разрезать кокос пополам.Я проделывал это несколько раз, и это не самая простая задача, но если проявить немного терпения, у вас получатся две красивые половинки кокоса с красивой поверхностью среза.

3. Выдвиньте кокосовую стружку из скорлупы.

Это, вероятно, самая сложная часть процесса (если только вы не решили распилить кокос пополам на последнем этапе). Я обычно использую нож для масла и шевелю ему между мякотью кокоса и скорлупой кокоса. Вместо того, чтобы пытаться вытащить его небольшими частями, я толкаю нож как можно глубже, а затем продолжаю делать то же самое на всем протяжении кокоса.Во многих случаях с помощью этого метода я могу вырвать из скорлупы всю половину кокосового ореха одним куском. Однако в большинстве случаев он выходит небольшими частями.

4. Теперь вы можете есть кокосовое мясо

С этого момента вы можете либо есть кокос, либо использовать овощечистку, чтобы снять коричневую кожицу с белого мяса. Теперь он готов к использованию в ваших рецептах.

В ближайшие пару недель я поделюсь несколькими новыми рецептами кокосовых орехов и скоро на них выложу ссылку!

Наслаждайтесь кокосом!

Самый простой и безопасный способ открыть молодой кокос: The Coco Jack

Ладно, ребята, поэтому я знаю, что пишу о Коко Джек как черт в своем Instagram, но ничего не могу с собой поделать.Я серьезно думаю, что Дэвид — гений, и я бы только перегрузил вас тем, что мне действительно нравится! Я получил много положительных отзывов о моем аккаунте при публикации инструмента, поэтому было вполне уместно, что я поделился им и в своем блоге, чтобы охватить тех, кто не в Instagram, и наткнуться на этот пост.

Мои демонстрации видео

http://instagram.com/p/sYvP-sl9dn/

http://instagram.com/p/prqTLFl9at/

http://instagram.com/p/rezoD2F9UM/

Как использовать Коко Джек

Видеоурок можно посмотреть здесь или посмотреть мои видео демонстрации выше.

Поместите «Коко Джек» прямо в середину кокоса. Затем ударьте Коко-Джек по переднему наклонному краю Коко-Джек.

— Крепко держите его рукой, не бьющей с молотка, чтобы кокос не подпрыгивал.
— Только внешний край, не бейте молотком по кругу или по кругу.
— Когда вы работаете молотком, позвольте силе тяжести делать большую часть работы. Нет необходимости применять много силы.

Когда передний край «Коко Джек» находится глубоко в кокосовом орехе, и вы получаете «провал» там, где угол Коко Джек встречается с кокосом, вы попадаете в точку.

Ручка должна торчать в сторону.

Теперь подденьте.

Просто возьмите кокос одной рукой, а другой потяните ручку вниз к полу.

Поднимите руку вверх по ручке, вставьте большой палец в отверстие.

Поднимите The Coco Jack, вуаля, готово!

У вас должен остаться идеально раскрытый кокос!

Так что же это будет? Освежающий молодой тайский кокос в любое время, когда вы этого захотите, или поездка в отделение неотложной помощи, когда вы порежете пальцы? Коко Джек изменит вашу жизнь, я обещаю!

День, когда моя жизнь изменилась [Навсегда]

Я также хотел поделиться историей о том, как я познакомился с Коко Джек еще в феврале 2014 года.

Это была любовь с первого взгляда … этот молоток … эти кокосы … шучу. Меня познакомили с The Coco Jack на Raw Living Expo 2014. Я выиграла билеты на раздаче, и я смогла провести 3 дня среди множества гуру сыроедения, пионеров, которых вы видите на YouTube и Instagram, а также среди новых и интересные продукты и инструменты, в том числе The Coco Jack. Сначала меня привлекло это из-за шума. Я шел по коридору с мамой, и мы были заинтригованы щелчком, нам было любопытно посмотреть, что происходит.Когда мы подошли к стенду (который находился в дальнем конце демонстрационной комнаты), мы увидели инструменты в действии и даже не смогли понять, что происходит. Мой разум был ПРОДУШЕН. Я изо всех сил, и я имею в виду БОРЬБЫ, разработать технику с помощью умника дома, чтобы открыть кокосовый орех. Позвольте мне просто сказать вам, что это было некрасиво, и при этом всегда было столько напряжения, что мои родители каждый раз пугали меня.

Просто не обращайте внимания на фото бомбардировщика на заднем плане. Но он мне хлопал в ладоши, так что давайте поблагодарим его за его {исключительные} аплодисменты! Я согласен, я неплохо поработал с первой попытки.Фактически, я действительно смог сделать это без проблем (к моему удивлению). Это выглядит пугающе, но, поговорив о том, как работает этот инструмент, можно начать с Coco Jack Crew.

Кстати, на моей футболке написано: «Ешьте сырое мясо долго», разве это не круто ?! Я получил его, когда был в Нью-Йорке в прошлом году, и нашел его в One Lucky Duck на рынке Челси. Я считаю, что вы также можете найти их в Интернете.

Вот снимок самых первых кокосовых орехов, вскрытых моей шахтой и моей мамой!

Часть празднования Дня нашего отца, пока мы смотрели игру Эквадора! Я открыл свежие молодые тайские кокосы со своим Coco Jack для всей семьи, и это было идеальное послеобеденное угощение!

А в минувшие выходные на фестивале LA Green я смог быть частью команды Коко Джек и представлять компанию! Я рад, что моя любовь к продукту переросла в позитивные отношения с The Coco Jack, и польщена возможностью помочь им.