Как открывать шампанское: Как открыть шампанское без хлопка, штопора и даже если сломалась пробка

Как открыть шампанское: 15 способов

Игристое вино является атрибутом многих праздников и мероприятий. Но, несмотря на огромную популярность шампанского, не каждый знает, как правильно открыть бутылку с напитком.

При неаккуратном обращении с ней можно навредить как себе, так и окружающим. Кроме того, важно понимать, как открыть бутылку в сложной ситуации, когда нет возможности удалить пробку обычными способами.

Существует несколько способов, как можно открыть шампанское в критической ситуации и не только. Советуем ознакомиться с некоторыми из них:

Теперь вы сможете открыть шампанское без проблем, если не получится сделать это традиционным способом.

Что такое сабраж: как правильно открыть шампанское ножом или бокалом

Хлеба и зрелищ – две стандартные вещи, которые требует человеческий разум. От хлеба, то бишь от еды, думаем, вы уже порядком устали во время новогодних праздников, поэтому решили поговорить с вами о зрелищах.

Редакция FoodOboz рассказывает о сабраже – виртуозной технике, которая позволит не только открыть бутылку шампанского, но и устроить целое шоу на какой-нибудь вечеринке.

Что такое сабраж

Слово сабраж произошло от французского sabre – сабля, так как изначально это был способ открыть бутылку игристого вина именно саблей. Сейчас, когда сабли канули в лету, под словом сабраж имеется ввиду любое эффектное отбивание горлышка бутылки: ножом, топориком или даже бокалом вина.

Видео дня

История гласит, что отбивать горлышко у бутылки придумали наполеоновские кавалеристы: скачешь себе на коне, достал бутылку, чикнул горлышко, утолил жажду, скачешь себе дальше. Удобно! Да и время нормально так экономит.

Если верить второй легенде, то сбивать горлышко у бутылок с шампанским придумали офицеры, проезжающие мимо дома Мадам Клико – под ее окнами они сбивали саблей пробки у шампанского с ее винодельни. Таким образом мужчины отдавали вдове честь и пытались произвести на нее впечатление.

Так или иначе эта техника дожила до наших дней и сейчас сабраж частенько используют как шоу на всяких мероприятиях: винных дегустациях, свадьбах и других вечеринках.

Как правильно делать сабраж

Будем честными: сабраж – довольно опасный трюк. Без определенной сноровки есть много рисков травмировать себя и окружающих. Вы можете пораниться сами – тем же острым предметом, которым вы открываете бутылку, или пострадать от осколков бутылки, разлетающихся в разные стороны. И точно также пострадать могут окружающие. Поэтому когда будете проводить этот эксперимент, убедитесь, что на расстоянии 10-20 метров в направлении от пробки никого и ничего нет: ни людей, ни животных, ни ценных предметов.

• Охладите бутылку игристого. Именно охладите, не замораживайте. Очень важно, чтобы охладился не только напиток, но и бутылка: это необходимо для успешного сабража.

• Снимите с бутылки обертку вместе с мюзле (так называется проволока, которая держит пробку), саму пробку не трогайте. Поверните бутылку швом к себе, горлышком от себя, наклоните на 30-40 градусов. Большой палец держите в углублении донышка. Чтобы холодная бутылка не скользила в руках, ее можно обмотать салфеткой.

• Не пытайтесь срубить горлышко острием ножа или сабли, отбить его поперек: даем вам почти 100% гарантию, что в таком случае бутылка расколется.

• Инструментом для сабража (саблей, ножом, бокалом или чем вы там будете открывать) проведите плашмя по шву бутылки до ее горлышка и ударьте тыльной стороной ножа или сабли под выпуклое «кольцо» на горловине, в месте его стыка со швом. Движение должно быть резким, но без замаха и без наклона ножа. Если вы сделали все правильно, верх горлышка вместе с пробкой тут же отлетят в сторону, оставив вместо себя ровный скол.

• Используйте для сабража только хорошее шампанское в добротных бутылках с толстыми стенками. Дешевая бутылка из тонкого стекла может разбиться на мелкие осколки – оно вам надо?

• Если при сабраже не пролилось ни капли шампанского, слейте немного вина – так вы выльете осколки, если они попали в бутылку.

• Ни в коем случае не пейте из бутылки! Во-первых, край отбитого горлышка очень острый (да, мы помним о легенде, в которой кавалеристы пили игристое из горла, не слезая с коня, но давайте будем честными: сейчас не 18 век на дворе и потом, где мы и где кавалеристы?). Во-вторых, пить из горла считается вопиющим нарушением этикета. Поэтому разлейте игристое в бокалы и спокойно себе пейте.

Чем можно сделать сабраж

Ножом. На наш взгляд, наиболее удобный способ для сабража – как минимум потому, что нож можно найти на любой кухне. Главное – выбрать хороший длинный нож с широким лезвием и четко следовать вышеописанной инструкции. Ну и посмотрите разные видео в интернете, это точно лишним не будет.

Бокалом. Еще одно идеально подручное средство: думаем, хоть один бокал у вас дома точно найдется. Единственное, что можем посоветовать, так это брать бокал поплотнее. Изящные бокалы из тонкого стекла не очень хороши для сабража, так как могут треснуть у вас в руках.

Планшетом. Не знаем, кто это придумал, но выглядит забавно. Думаем, это идеальный способ затащить девушку в постель: приглашаете домой на романтический ужин, открываете игристое планшетом и вуаля, она ваша! Не забудьте только купить дорогое шампанское. А то бутылка просекко за 100 гривен может лопнуть в ваших руках и вы, скорее всего, окажетесь не в постели с любимой, а на больничной койке.

Тапком. Звучит как полная дичь, согласны. Но видео ниже доказывает, что это вполне реально. Смотрите сами!

Ну и классика – сабля или меч. Не знаем, насколько быстро вы сможете найти эти девайсы в 2021 году, просто знайте, что этот способ эффективен всегда.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что сомелье назвал минимальную цену качественного шампанского, а также рассказал, на что стоит обращать внимание при выборе игристого.

Время открывать шампанское – Коммерсантъ Екатеринбург

Российский производитель вин «Абрау-Дюрсо» начинает развивать франчайзинговую сеть фирменных магазинов с Челябинска. Формат предполагает сочетание торговой площади и зала для дегустаций и мастер-классов, в дальнейшем компания рассчитывает открыть как минимум 16 подобных точек в городах-миллионниках. Наблюдатели и участники рынка отмечают, что на Урале мало подобных торговых объектов, хотя и «потребность в таких заведениях штучная», однако находят проект «Абрау-Дюрсо» своевременным в условиях сокращения объемов поставок импортных вин.

Как рассказала „Ъ” представитель «Абрау-Дюрсо» Дарья Домостроева, компания открывает первый в России фирменный магазин «Ателье вина Абрау-Дюрсо» по франшизе в Челябинске. «Он будет открыт по тем же самым стандартам, которые заложены в нашем бутике в Москве. Он будет разделен на две зоны. Первая — торговый зал, где будут представлены игристые и тихие вина „Абрау-Дюрсо” и „Усадьба Дивноморское”, а также органическое шампанское Foliage из нашего хозяйства Chateau d’Avize во Франции», — рассказала госпожа Домостроева. Во второй зоне будет расположен Champagne bar (шампань-бар) для дегустации игристых вин, где будут проходить мастер-классы известных сомелье. «Когда мы запускали этот проект, то изначально рассчитывали, что это будет не только магазин, но и возможность познакомиться с разными методами и способами производства вин», — пояснила она. Планируется, что магазин в Челябинске будет открыт до конца марта. Компания сейчас ведет переговоры с несколькими потенциальными партнерами об открытии бутика в Екатеринбурге.

Напомним, поиск партнеров для развития собственной розничной сети компания начала в октябре прошлого года. Ранее в компании заявляли, что в течение первого года планируется открыть минимум 16 франчайзинговых магазинов в городах-миллионниках. В настоящее время у «Абрау-Дюрсо», согласно официальному сайту, есть только один магазин «Ателье вина», он открылся в декабре 2009 года в Москве. Франчайзинговые магазины, как ранее отмечали в «Абрау-Дюрсо», нужны компании для дальнейшего продвижения бренда.

По сведениям „Ъ”, франшизу в Челябинске приобрело ООО «Полет». Представитель компании рассказал, что сейчас у магазина конкурентов в городе нет, поскольку местные игроки алкогольного рынка не охватывают клиентов среднего уровня. Вероятным конкурентом собеседник „Ъ” называет винотеку «Мавт», однако она больше рассчитана на состоятельных покупателей. Связаться с представителями винотеки вчера не удалось. По словам управляющего коммерческой недвижимостью в Челябинске Ильи Коноплева, несмотря на то, что магазин расположен в центре города (на проспекте Свердлова), он не имеет хорошего пешеходного трафика. «Там нет важных, на мой взгляд, параметров — наличие поблизости либо остановок, либо перекрестков. Эти вещи нужны, если компания планирует зарабатывать именно на проходящем трафике. Если магазин больше ориентирован на продажу именно услуг по знакомству и выбору вин и рассчитан на более состоятельную аудиторию, то странным выглядит выбор места расположения, где фактически отсутствует парковка», — отметил господин Коноплев. Он предположил, что новому игроку рынка придется перетягивать клиентов винотеки «Мавт». Отметим, что в Челябинске сейчас нет фирменных магазинов российских производителей алкоголя. В Свердловской области в рамках проекта франчайзинга открыты три магазина «Фанагория» (винодельческая компания, Краснодарский край). В этом году на Урале может быть открыт магазин в Тюмени. В Екатеринбурге сейчас работает единственный шампань-бар, запущенный в начале года «Винотекой Соловьева». «Но потребность в таких заведениях штучная», — отметил совладелец винотеки Семен Соловьев. Руководитель Центра исследования федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз считает открытие фирменных винных магазинов своевременным. «В 2015 году на рынке в два раза сократится объем поставок импортных игристых вин: с 45 млн литров до примерно 22–23 тыс. литров. Часть населения перейдет с импортного на российский продукт. „Абрау-Дюрсо” в этом сегменте один из главных фаворитов. Это бренд, который известен с советских времен. Магазин, даже если он будет работать в ноль, станет центром просвещения, обучения, восприятия вина. Это подстегнет продажи, как в этом магазине, так и у других продавцов», — говорит господин Дробиз.

Татьяна Дрогаева, Игорь Лесовских

Врачи рассказали, как правильно открывать шампанское — Российская газета

Зимние праздники — «горячая пора» в больницах и травмпунктах. По статистике, за новогоднюю ночь люди вредят себе больше, чем за несколько месяцев. Главный травматолог-ортопед Департамента здравоохранения Москвы профессор Вадим Дубров рассказал «РГ», как не стать «клиентом» травмпункта в Новый год.

Открываем шампанское

— Ни в коем случае не встряхивайте бутылку перед тем, как ее открыть. Пробка, выстрелившая из шампанского, со скоростью 46 км/час, при попадании в лицо или глаза может причинить серьезную травму и даже лишить человека зрения, — рассказал он. — Траекторию полета представить нелегко, но обезопасить себя и окружающих можно. Пробка из теплой бутылки с игристым может вылететь неожиданно, поэтому напиток лучше охладить заранее. Направьте горлышко бутылки в безопасную сторону и сдерживайте пробку с усилием (можно использовать полотенце). Помните, что пробка может лететь рикошетом. Если, все-таки случилась неприятность, и пробка ударила в лицо, нужно обратиться к врачу.

Украшаем елку

Елка — всегда в центре праздника. Но наряжая ее, не стоит забывать о технике безопасности. Нужно осторожно обращаться со стеклянными игрушками (а лучше выбрать пластиковые или сделанные своими руками), не зажигать бенгальские огни и свечи около дерева, не украшать ель неисправными гирляндами, которые могут заискрить. Что делать, если елочная игрушка разбилась, а ребенок порезался о стекло? Вадим Дубров советует аккуратно промыть рану под струей воды, обработать антисептиком. Если рана глубокая, наложить повязку и ехать к врачу.

Идем гулять

Собираясь на прогулку, надо выбрать нескользкую, теплую и сухую обувь. Нельзя допускать переохлаждений.

— Ни в коем случае не растирайте обмороженные места снегом и спиртосодержащими продуктами. Если не хотите провести праздники с температурой — одевайтесь теплее. Выскочили на улицу в легкой одежде «буквально на минуточку» и вас уже может продуть, — говорит Вадим Дубров. — Старайтесь быть осторожным на улицах, на катке. Когда находитесь на скользкой поверхности, не прячьте руки в карманы: при падении они помогут удержать равновесие.

Что делать, если все-таки упал? Причем упал неудачно? Не пытайтесь самостоятельно вправлять вывихи и переломы: бегите к врачу. При ушибах конечности надо обеспечить ей покой. Если же отек и боль нарастают, если растянуты связки, можно приложить лед через ткань и (опять же) срочно обратиться к травматологу.

Травмы головы — еще опаснее. Если человек ударился головой и потерял сознание, уложите пострадавшего на бок и вызовите «скорую». На сотрясение мозга также могут указывать потеря сознания, тошнота, головокружение, головная боль. Если возникли подобные симптомы, не стоит заглушать боль таблетками, нужно обратиться к врачу-невропатологу в поликлинику. При носовом кровотечении приложите лед, обмотанный в ткань, к спинке носа. Если произошла травма или ожог глаза, — обратитесь в больницу, где есть офтальмологическое отделение.

Запускаем фейерверки

При запуске салютов техника безопасности — строго обязательна. Нужно внимательно читать инструкцию: иногда достаточно отойти на 10-15 метров от фейерверка, а в ряде случаев радиус должен составлять не менее 30 метров. К фейерверкам ни в коем случае нельзя подпускать детей. При сильном ожоге обращайтесь в травмпункт: нельзя самому вскрывать образующиеся после ожогов волдыри и отделять прилипшую к пораженному участку кожи одежду.

Проверяем домашнюю аптечку

— В ней обязательно должны быть антисептики: хлоргексидин двух видов —  на водной (для промывания ран) и на спиртовой основе (для обеззараживания), йод, пластырь, салфетки, повязки, перекись водорода, противоожоговое средство, эластичный бинт, сорбенты, парацетамол, жаропонижающие и обезболивающие препараты, — перечисляет Вадим Дубров. — Если в разгар праздника чувствуете недомогание, не спешите принимать лекарство. Внимательно прочитайте аннотацию: очень часто спиртное и лекарство несовместимы.

И заключительный совет от главного травматолога-ортопеда Департамента здравоохранения Москвы: запомните номера телефонов городских служб экстренной помощи (для вызова «скорой» — 103). Узнайте, где находится ближайший травмпункт и поликлиника, а также график их работы в праздничное время.

Как открыть детское шампанское с пластиковой пробкой без штопора

Шампанское – традиционный напиток для любого торжества. И детское мероприятие не исключение. Правда для малышей изготавливается безалкогольный напиток, но от этого его ценность не уменьшается.

Но иногда шампанское никак не открывается. Причем подобное происходит и с «взрослым» напитком. Поэтому важно знать обо всех способах откупоривания бутылок с игристым вином.

Как можно открыть детское шампанское

Как правило, бутылка детского шампанского закрыта пластиковой пробкой, и открыть ее не так уж сложно. Для начала снимите фольгу и аккуратно уберите проволоку, придерживающую пробку. После этого она легко вынимается выкручивающими движениями. Не забудьте слегка наклонить бутылку – это обеспечит медленный выход углекислого газа.

Но случается, что пробка намертво застывает в горлышке, и вытянуть руками не получается даже у мужчины. В этом случае открыть напиток можно следующими методами:

• Встряхните бутылку 3-4 раза. Начнется сильное газообразование, которое вытолкнет пробку изнутри. Придерживайте ее руками, иначе она улетит. Кроме того, следите, чтобы горлышко не было направлено в сторону гостей.
• Открыть шампанское помогут щипцы для орехов или большие плоскогубцы. Для этого зажмите пробку и раскачивайте ее в разные стороны. Как только она начнет двигаться, потихоньку вытягивайте ее наверх.
• Подержите горлышко над пламенем зажигалки. Пластик нагреется и размягчится, легко вытянется из бутылки. Но чтобы не обжечься, не забудьте обернуть горлышко платком или кухонным полотенцем.

Если эти методы не помогли, и шампанское никак открывается, то воспользуйтесь кухонным ножом. Сначала проделайте в боковой части пробочки небольшое отверстие, чтобы выпустить лишние газы. После чего срежьте ее как можно ближе к горлышку.

Как правильно открывать шампанское для взрослых

По правилам этикета открываться игристый напиток должен с легким хлопком и дымком, идущим из горлышка. А брызги и пена – признак плохого тона. Но правильно открыть шампанское с первого раза получается не у всех. Причем большинство ошибок связано с хранением бутылок, а не процессом откупоривания пробки.

Чтобы с открытием игристого напитка не возникло проблем, придерживайтесь следующих правил:

• Охлаждайте шампанское перед подачей на стол. Желательно подержать его 6-7 часов на средней полке холодильника. Чтобы охладить напиток за короткое время, поместите его в ведерко со льдом, тогда ему хватит 30-40 минут. А вот держать бутылку в морозильнике не рекомендуется. От этого напиток теряет вкус.
• Храните шампанское в горизонтальном положении.
• Не трясите бутылку. Это увеличит газообразование, и при открытии часть напитка прольется.

Качественный игристый напиток закрывается деревянной корковой пробкой. Она необходима, чтобы продолжить естественный процесс шампанизации вина. Внутреннее давление в таких бутылках относительно невелико.

Поэтому открыть их намного проще:

1. Вытрите с бутылки конденсат и оберните ее салфеткой на уровне этикетки. Это поможет плотно зафиксировать напиток в руке.
2. Удалите верхнюю фольгу и снимите проволочный каркас.
3. Придерживая пробку левой рукой, наклоните бутылку под углом в 45°. Следите, чтобы горлышко не было направлено на людей или зеркала.
4. Крепко держа пробку, начинайте медленно вращать бутылку, понемногу оттягивая ее вниз.
5. Перед открытием шампанского уменьшите скорость откупоривания. Это поможет избежать выстрела.

Но чтобы праздник удался, необходимо правильно разлить напиток по бокалам. Для этого наклоните фужеры и наливайте шампанское тонкой струйкой. Тогда возникнет меньше пены, и напиток попадет точно по назначению, а не на стол или одежду гостей.

Что делать, если пробка сломалась

Проще открыть шампанское с поломанной пробкой специальным штопором. Но если его нет, то можно воспользоваться и обычным. Но помните, что резко выдергивать пробку нельзя. Иначе из-за сильного давления может лопнуть горлышко. Чтобы избежать этого, сделайте в пробке отверстие, через которое выйдет часть газов.

Открыть бутылку с отломившейся пробкой можно без штопора. В этом помогут следующие методы:

• Возьмите длинный саморез и вкрутите его в остатки пробки. Плоскогубцами захватите шляпку гвоздя и медленно тяните ее вверх.
• Шилом или цыганской иглой сделайте отверстие на пробке, чтобы немного выпустить газы. После этого продавите ее внутрь маркером или другим тупым предметом. Не торопитесь, иначе может отвалиться дно емкости.
• Срежьте верхнюю часть пробки и слегка продавите ее внутрь. После этого ударьте рукой по дну емкости, чтобы пробка вылетела самостоятельно. Но учтите, что в этом случае часть напитка разольется.
• Чтобы раскупорить шампанское, доставайте пробку из горлышка по кусочкам с помощью пинцета или тонких плоскогубцев. Такой метод займет немало времени, к тому же в бутылке останутся кусочки. Поэтому прежде чем разливать напиток по бокалам, процедите его через ситечко.

Следуя этим советам, вы без труда откроете любую бутылку шампанского. Но помните, что изысканный напиток не терпит суеты. Поэтому откупоривать его нужно медленно и аккуратно.

Как правильно и безопасно открыть бутылку шампанского? Как быстро открыть шампанское.

Практически на каждом празднике появляется игристый гость – шампанское. Но насколько этот алкоголь вкусен, настолько его и сложно правильно открыть. Нет, можно выбить пробкой стекло окна, разбить любимую люстру или плазменный экран, но ведь всегда хочется открыть бутылку красиво и аккуратно. Как открыть шампанское правильно?

Открываем шампанское без выстрела

Очень лёгкий способ правильно открыть бутылку без выстрела и хлопка и последующих разрушений. Благодаря такому способу, даже хрупкая девушка правится с открыванием этого напитка.

1. Обязательно охладите шампанское! Да, шампанское нельзя открывать, если оно тёплое, а охлаждать нужно, чтобы уменьшить количество углекислого газа. Если это достаточно пафосная вечеринка, охлаждайте напиток в ведёрке со льдом, чтобы процесс открытия от начала и до конца выглядел как в кино. Если же нет, нижней полки холодильника будет более, чем достаточно.
2. Поставьте бутылку на стол или крепко придерживайте бутылку рукой чуть ниже горлышка.
3. Положите ладонь на пробку и осторожно её выкручивайте (некоторые для подстраховки кладут на пробку полотенце). Газ будет постепенно выходить.
4. Как только вы почувствуете, что пробка полностью вышла, не отнимайте её, а подержите ещё немного. Когда лишний газ окончательно выйдет, можете отнимать пробку и разливать шампанское по бокалам. Хлопка не было, готово!

Это был первый способ. Следующий способ похож, но ещё легче по своим правилам и больше подходит ля мужчин, поскольку женщинам удобнее открывать бутылку, когда она находится не в наклонном положении.

Шампанское и штопор

В продаже можно найти специальные открывалки для шампанского. Их много разных вариантов, один из них на фото слева. При помощи такой открывалки очень легко открыть бутылку и при этом никто не пострадает.

Если бутылка закупорена деревянной или корковой пробкой, то может понадобиться — штопор (достаточно будет срезать ножом верхнюю часть пробки, а потом действовать штопором). На самом деле, никаких особых проблем с его выбором не возникает, достаточно знать несколько особенностей идеально подходящего штопора. Для корковых пробок хорошо подходят штопоры с остроконечной и тонкой спиралью. Чем спираль будет толще, тем сильнее она будет усложнять вытягивание пробки.

Хорошо открывает бутылки стационарный штопор, но покупайте его, если уверены, что действительно часто будете его использовать, поскольку он не очень дешёвый.

Если приглянувшийся вам штопор с ручным механизмом действия, то покупайте ту модель, ручка которой имеет посередине тонкое место и сделана из дерева или резины. Это поможет вашей руке не скользить при открытии бутылки.

Пробка сломалась

Как быть, если все советы по открыванию шампанского мы уже выучили, а пробка в самый ответственный момент сломалась? Главное – не паникуйте!

Для начала внимательно осмотрите пробку. Если большая часть ещё в горлышке, пробуйте открыть штопором. Только делать это нужно очень осторожно и тянуть пробку вверх очень медленно.

Если же такой способ вам не подходит, хорошенько потрясите бутылку и хлопните рукой по дну бутылки. Желательно при этом направлять бутылку в сторону стены или в полотенце.

И последнее. Чтобы красиво открыть на празднике бутылку шампанского, по возможности потренируйтесь несколько раз в одиночестве или. Тогда вы точно сможете блеснуть своим мастерством.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter
или

Незаменимым и неизменным атрибутом любого праздничного стола стала бутылка шампанского. Именно оно выступает олицетворением триумфа или памятного события не одну сотню лет. Но и идеально спланированный праздничный день испортиться, если человек не знает, как правильно открыть бутылку с игристым вином. Также, при неаккуратном обращении с напитком, существует вероятность навредить себе или окружающим.

За долгое время существования напитка, в обществе сложились определенные нюансы касательно культуры его употребления. К сожалению, и сейчас встречаются люди, совершенно незнающие, как правильно и эффектно открывать праздничное шампанское. Но придерживаясь маленьких секретов, человек не только изящно откроет бутылку, но и произведет должное впечатление на окружающих. Подобный ритуал будет смотреться отличным дополнением к праздничному столу.

Нюансы, обеспечивающие легкое открытие игристых вин

Помимо непосредственных способов открытия напитка, существует несколько небольших тонкостей. Они сведут к минимуму вероятность самопроизвольного вылета пробки из горлышка или других неприятностей. Если учесть все нюансы и правильно подготовиться, шампанское откроется как по-волшебству.

1. Правильное хранение очень важно для игристых вин. Из-за содержания углекислого газа и сильного давления внутри бутылки, вино ни в коем случае нельзя трясти.
2. Оптимальная температура для шампанского составляет от 7 до 9 градусов. Не рекомендуется хранить его в холодильнике. Охлаждение и хранение бутылки производится в ведерке со льдом или холодной водой.

Важно: Постарайтесь избежать переохлаждения напитка, так как это испортит его вкус.

1. Перед тем как открыть охлажденное шампанское, рекомендуется протереть бутылку салфеткой или кухонным полотенцем. Для большей уверенности, с помощью них можно крепче держать ее при открытии.
2. Бутылку с пластиковой пробкой необходимо открывать осторожней, так как в отличие от традиционной винной пробки, она более скользкая.

Способы, позволяющие правильно открывать бутылку шампанского

Так как легко открыть шампанское можно благодаря традиционному способу, он является самым распространенным.

1. Следует осторожно раскрутить и снять мюзле. Выполняя это, нельзя тревожить шампанское, чтобы не создать выброс углекислого газа. Если проволока обломилась при открытии, можно воспользоваться пассатижами или плоскогубцами.
2. Крепко взяв бутылку у основания, необходимо наклонить ее под углом 45 градусов. На этом этапе нужно внимательно следить, чтобы горлышко не было направлено на людей или предметы интерьера.
3. Аккуратно придерживая пробку нужно медленно и осторожно проворачивать бутылку по часовой стрелке. Если все сделано правильно, пробка без труда выйдет из горлышка, издав негромкий щелчок.

Есть и более экстравагантные способы, но для них необходимо иметь определенную сноровку и навык.

Безопасный и аккуратный вариант открытия бутылки для девушек

Так как процедура откупоривания напитка требует определенной физической силы, девушке открыть шампанское самостоятельно не всегда просто. Чтобы исключить вероятность выстрела пробки, есть три совета по облегчению традиционного метода.

• накинуть на горлышко полотенце, оставив некоторое пространство внутри;
• поставить бутылку на надежную поверхность;
• производить открытие сидя.

Если неудобно это делать за столом, можно положить бутылку с вином себе на колени. Важно внимательно следить за тем, чтобы пробка не касалась напитка.

Это позволит безопасно открыть бутылку и насладиться любимым напитком. В остальном никаких различий с предыдущим способом нет.

Как откупорить шампанское без хлопка

Чтобы игристое вино открывать без выстрела, нужно не препятствовать пробке, выталкиваемой газами. Ее нужно лишь слегка придерживать в момент отделения от горлышка. Придерживать ее можно с помощью полотенца, создав своеобразный улавливатель. Это позволит бесшумно открыть шампанское, не напугав окружающих. Немаловажным моментом является поворот бутылки во время открытия. Делать это следует медленно и аккуратно, чтобы избежать скопления излишек газа. После открытия пробку рекомендуется немного подержать над горлышком, стравливая скопившиеся излишки углекислого газа.

Открытие бутылки с хлопком

Согласно этикету, громкий хлопок является дурным тоном и неприемлем в культурной компании. Но иногда, возникают ситуации, когда игристое вино открывается максимально шумно. Для того чтобы открыть шампанское подобным образом, после снятия мюзле, его необходимо слегка потрясти и не препятствовать выталкиваемой пробке. После открытия напитка таким методом, необходимо дождаться пока из бутылки не выйдет вся пена, и только после разливать вино по бокалам. Будьте готовы к тому, что вместе с пробкой может отлететь и горлышко бутылки.

Как откупорить шампанское, если пробка сломалась

Иногда, по какой-либо причине открыть бутылку легко становиться невозможным из-за сломанной пробки. Если такое произошло, не стоит паниковать и расстраиваться раньше времени, так как положение еще можно исправить. И здесь без штопора не обойтись.

Важно: Не следует использовать толстый саморез, так как он способен раскрошить пробку.

Еще один распространенный способ на постсоветском пространстве, подразумевает открытие бутылки с помощью самореза. Для этого, он ввинчивается в пробку, и с помощью пассатижей извлекается из горлышка вместе с застрявшей пробкой.

Порой выход из этой неприятной ситуации является совершенно простым. Сломанная пробка отлично выходит под давлением углекислого газа, если несколько раз аккуратно ударить основанием ладони в днище бутылки. Перед этим следует отойти от людей и бьющихся предметов подальше, так как пробка способна выстрелить в любой момент.

Можно продавить сломанную пробку внутрь, но после придется процеживать напиток, чтобы выловить все мелкие кусочки. Перед этим нужно сделать в пробке отверстие и выпустить газ. Иначе при попытке протолкнуть пробку бутылка способна взорваться, не выдержав образовавшегося давления.

Как открыть шампанское ножом

Перед тем как открыть таким способом бутылку охлажденного шампанского, следует попросить гостей отойти на безопасное расстояние. Данный метод носит название сабельный или гусарский. Заключается он в том, что необходимо нанести плавный и точный удар острым предметом по шву у основания горлышка. Перед ударом следует слегка наклонить бутылку для удобства. Открытие шампанского сабельным методом, сопутствуется громким хлопком и обилием пены, что создает торжественное настроение. Не стоит беспокоиться, что в напиток попадут мелкие осколки стекла. Во время выстрела, все что откалывается от горлышка вымывается напором пены.

Еще один способ открытия сломанной пробки ножом заключается в следующем. Верхняя часть пробки срезается, чтобы создать максимально плоскую поверхность. Остаток срезанной пробки немного проталкивается вглубь горлышка. Затем пробка накалывается ножом с длинным тонким лезвием и постепенно вынимается плавными поворотными движениями.

Как открыть шампанское штопором

Далеко не у каждого может оказаться дома саморез, а открыть излюбленное игристое вино сабельным методом с первого раза не у всех получиться. В этом случае на помощь придет самый обыкновенный штопор, который присутствует на любой кухне. Им открыть шампанское проще и легче, но и здесь существуют свои тонкости.

Перед открытием следует сделать в пробке небольшое отверстие, чтобы выпустить скопившийся газ и избежать взрыва. Далее, с помощью штопора, медленно и осторожно начать вынимать пробку. Рекомендуется не делать резких движений, и не беспокоить напиток.

Как открыть шампанское с помощью специальных приспособлений

Прогресс не стоит на месте, и люди придумали, как облегчить и автоматизировать и такой труд, как открытие шмпанского. Были созданы специальные штопоры, предназначенные специально для игристых вин с учетом всех их особенностей. С помощью них бутылка открывается без усилий за считанные секунды. Некоторые модели способны отлавливать пробку, другие перекусывать проволоку. При желании каждый найдет себе инструмент по вкусу и кошельку.

Каждый человек способен ловко и виртуозно откупорить бутылку игристого вина как настоящий профессиональный сомелье. Для этого нужно следовать небольшим секретам и практиковаться при каждом удобном случае. Через некоторое время вы сможете дополнить праздничный день интересным и необычным зрелищем, в которое можно превратить обычное открытие игристого вина. А следование традиционному способу продемонстрирует окружающим культуру и галантность хозяина.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Этого игристого гостя можно увидеть практически на каждом празднике — шампанское любимо многими. Но насколько вкусным является этот алкоголь, настолько же и сложно бывает его открыть. Нередко в доме, где не знают, как открыть бутылку шампанского, эти попытки заканчиваются выбитым окном, разбитой любимой люстрой или поврежденным плазменным экраном. А ведь так хочется, чтобы все было красиво.

Как аккуратно открыть шампанское? Этот вопрос является актуальным для многих. Иногда проблема усугубляется: бывает, пробки при неумелом откупоривании ломаются. Как открыть шампанское, если пробка сломалась? Паниковать не следует. На все вопросы имеются ответы. Об этом — далее в статье.

Преамбула: что нужно знать о шампанском?

Ни один громкий праздник сегодня невозможно представить без этого веселого шипучего напитка.

Рынок представляет вниманию потребителя сотни различных названий и брендов, способных удовлетворить самые разные вкусы. Ни одна популярная продукция не обходится без подделок, с этим фактом приходится мириться.

Ни для кого не секрет, что настоящее французское стоит больших денег, зато и качество поразит любого. Бутылки настоящего шампанского обычно оснащены сноской, указывающей, что местом изготовления вина является непосредственно легендарный регион Франции Шампань. Тем, кто не хочет выкладывать энную сумму за бутылку игристого, но желает избежать обмана, следует внимательно прочитать этикетку. Она обязательно должна гласить: methode classique или же methode traditionnel. Это значит, что данное шампанское произведено с применением по тех же технологий, что и дорогое.

Тонкости употребления напитка

Для тех, кто желает, чтобы праздник в его доме прошел на уровне, не менее важно ознакомиться с основными тонкостями употребления напитка:

• Хозяин дома наливает шампанское каждому гостю лично. Передавать бутылку другим считается дурным тоном.
• Сухое шампанское наливают в тонкие бокалы, для сладкого полусухого подходит более широкая посуда.
• Бокалы наполняют не до самого верха, а лишь на две трети.
• В одной бутылке обычно помещается восемь порций напитка
• Показателем мастерства в деле открывания бутылки шампанского является уровень шума, который при этом производится: чем тише, тем лучше.
• Бокал с шампанским следует держать за ножку, а не за чашу: тепло от руки может согреть напиток, отчего он утратит свой вкус
• Избежать обильного пенообразования в напитке можно при помощи предварительно брошенного в бокал кусочка льда.
• Закусывают шампанское мясом, морепродуктами, десертами или фруктами.

Как открыть бутылку шампанского?

Для некоторых открывание бутылки шампанского с обилием брызг и хлопков кажется веселым и милым. Тем не менее, следует знать, что этикет такую манеру называет признаком дурного тона.

Правильно открывать шампанское — значит, стараться, чтобы при этом пробка издала лишь незначительный хлопок. Вместо фонтанирующей струи шампанского из горлышка бутылки должен показаться лишь легкий дымок. Никто не спорит, дело это непростое. Далее в статье предлагаются способы, которые обязательно помогут в этом новичкам.

Как открыть шампанское в прямостоящем положении бутылки?

• Шампанское обязательно следует охладить. Теплым его открывать нельзя. Охлаждение бутылки необходимо для уменьшения количества углекислого газа. Во время пафосной вечеринки это можно сделать при помощи ведёрка со льдом, и тогда процесс открывания будет выглядеть как в кино. Реалисты могут охладить шампанское на нижней полке холодильника.
• Далее бутылку нужно поставить на стол и крепко взяться рукой чуть пониже горлышка.
• Положив ладонь на пробку, ее начинают осторожно выкручивать. Иногда для подстраховки на бутылку советуют положить полотенце. В это время газ постепенно покидает бутылку.
• После появления ощущения, что пробка уже полностью вышла из бутылки, не следует сразу ее отнимать. Надо подержать еще немного, пока не выйдет весь лишний газ.
• После этого можно отнять пробку и разливать напиток по бокалам.

Как открыть шампанское в наклонном положении бутылки?

• Напиток предварительно следует охладить.
• Далее нужно обернуть бутылку салфеткой или полотенцем для того, чтобы было удобно ее удерживать. Следует обязательно контролировать, чтобы не происходило сотрясания бутылки, иначе может возникнуть реальный риск получить разбитое окно или люстру.
• После этого снимают фольгу с проволокой и устанавливают бутылку под углом 40-45 °C к столу, уперев ее дном в поверхность. Горлышко при этом должно быть направлено в стену, во избежание неожиданностей.
• Далее начинают крутить, но непременно бутылку, а не пробку. Последнюю следует при этом придерживать пальцами. Отнимая пробку от горлышка, ее следует слегка придерживать, во избежание хлопка.

Как открыть шампанское штопором?

Очень легко открыть бутылку с напитком, воспользовавшись штопором. При этом следует учитывать, какая в данном случае имеется пробка для бутылки. При наличии корковой или деревянной пробки достаточно срезать верхнюю ее часть ножом, после чего можно будет орудовать штопором.

Обычно особых проблем с выбором штопора не возникает, но следует ознакомиться с некоторыми особенностями приспособления, которое идеально подходит для тех или других условий.

Корковые пробки хорошо открываются штопорами с тонкой и остроконечной спиралью. Чем она толще, тем труднее будет ее вытащить при помощи штопора. Хорошо открывает бутылки стационарный штопор, но его следует покупать при уверенности в частом использовании — он недешев.

Как открыть шампанское, если пробка сломалась?

Данный вопрос является одним из встречающихся наиболее часто. Известны три способа, к которым можно прибегнуть:

• воспользоваться саморезом;
• открыть «по-гусарски»;
• вытащить пробку из бутылки по кусочкам.

Очень важно при этом учитывать, какая в данном случае имеется К корковым, деревянным и пластмассовым пробкам следует задействовать разные подходы.

Легче всего ответить на вопрос о том, как открыть шампанское с пластиковой пробкой. В этом случае следует бутылку хорошенько встряхнуть, и пробка вылетит под воздействием напора воздуха. Как открыть шампанское, если пробка сломалась именно деревянная или корковая?

Откупориваем бутылку с помощью самореза

Самым оптимальным вариантом будет воспользоваться саморезом: постараться аккуратно вкрутить последний в остатки пробки. После этого, вооружившись плоскогубцами, резко выдернуть пострадавшую пробку из бутылки. Для этой операции рекомендуется выбирать саморез подлиннее, бутылку же следует держать как можно крепче. Если этим способом открыть шампанское не привели к положительному результату, придется набраться терпения.

Открываем шампанское плоскогубцами

Этот способ мало кому понравится. Необходимо взять тонкие плоскогубцы и потихоньку начать по кусочкам вытаскивать из горлышка сломанную пробку. Не исключено, что при этом придется процеживать шампанское через сито — в напитке могут остаться раскрошенные кусочки.

Открываем шампанское «по-гусарски»

Этот способ подходит для совсем отчаявшихся или уж вовсе отчаянных. Как открыть шампанское, если пробка сломалась и никаким из вышеописанных способов откупорить бутылку не удалось? Можно поступить, как это делали когда-то гусары, не заморачиваясь особо по поводу тонкостей всевозможных инструкций. Как минимум, для этого задавшемуся целью во что бы то ни было открыть шампанское понадобится сабля. Если среди домашней утвари сабля почему-либо отсутствует, можно воспользоваться и простым кухонным ножом. Но и в том, и в другом случае силушка должна быть богатырская. Впрочем, ловкость и сноровка тоже не будут лишними.

• Бутылку держат в левой руке, в случае, если «гусар» является правшой, и наоборот. Напиток обязательно предварительно следует охладить.
• Бутылка ни в коем случае не должна быть мокрой. Ее следует удерживать за дно в наклонном положении — под сорока пятью градусами к полу.
• Непременно нужно следить за направлением пробки бутылки. Ее ни в коем случае нельзя удерживать в направлении гостей или хрупких предметов.
• Необходимо провести внимательное обследование бутылки, для того, чтобы отыскать у нее боковые швы. Именно в них-то и следует целиться.
• Саблю (нож) следует повернуть лезвием вверх, а тупым концом резко ударить в место, находящееся чуть ниже пробки.

Скорее всего, с первого раза открыть шампанское по-гусарски в домашних условиях не удастся. Более чем вероятно, что вокруг «гусара» будет много брызг, осколков и возгласов, выражающих крайнее неудовольствие. Данный способ отнюдь не для тех, кто ищет легких путей. Потренировавшись, рано или поздно этому способу научиться все-таки можно. Главное после попытки, увенчавшейся успехом, не прикасаться к краям бутылки, чтобы не пораниться. Перед тем, как пить шампанское, следует убедиться в том, что в бокале нет осколков стекла.

Полезные советы

Перед тем, как изучить технику открывания бутылки шампанского, стоит упомянуть о культуре пития этого напитка.

При открытии бутылки нужно подумать об окружающих и соблюсти технику безопасности.

Отрывать бутылку шампанского БЕЗ громкого хлопка
, а с легким вздохом, является признаком хорошего тона.

Знатоки данного напитка утверждают, что одной обычной бутылки должно хватить на 8 порций
.

Хозяин не должен передавать бутылку из рук в руки, а сам наливать шампанское гостям
, так как человек, на котором закончится напиток, попадет в неловкую ситуацию.

Если шампанское кислое сухое, то его стоит наливать в высокие тонкие бокалы
. Если же оно сладкое, то наливать нужно в широкие бокалы
.

Наполнить шампанским бокал нужно на 2/3
.

Также стоит знать, как правильно держать бокалы. Например, профессионалы дегустаторы считают хорошим тоном брать бокалы за подставку или за ножку
, но, ни в коем случае за чашку. Это из-за того, что вино может нагреться от руки и потерять свой вкус.

Чтобы шампанское не пенилось сильно в бокалах, специалисты советуют предварительно поболтать в посуде кусочек льда
.

Игристый напиток закусывают обычно сыром, оливками, белым мясом, морепродуктами или десертами из фруктов
.

Как правильно открывать шампанское

Если вы не хотите забрызгать шампанским гостей и вещи вокруг, надо знать, как правильно его открывать.

1.
Самое первое, что нужно сделать, это охладить напиток до 5-7 градусов. Этот процесс должен длиться примерно полтора-два часа.

* Стоит отметить, что НЕ желательно помещать шампанское в самый холодный уголок холодильника
.

* Шампанское нельзя замораживать
.

* Существуют специальные холодильники для вина, но они также не являются лучшим выбором, так как бутылка в них будет мокрой.

* Охладить можно и в специальном ведерке, добавив туда лед и воду
. Если же гости скоро придут, то процесс охлаждения можно ускорить, добавив в ведерко обычной поваренной соли
.

2.
После охлаждения бутылку вытрите досуха и оберните салфеткой
. Сделать это нужно так, чтобы закрыть этикетку. Таким образом держать бутылку будет намного удобнее.

* Не трясите бутылку.

* В том случае если вы раньше не открывали шампанское, сделать эту лучше будет на кухне, а не перед гостями, где вы можете занервничать и забрызгать людей.

3.
Снимите верхнюю часть капсулы и аккуратно открутите проволоку, придерживая пробку большим пальцем сверху.

* Если же вам очень хочется открыть бутылку шампанского перед зрителями, то убедитесь, что проволока на ней исправна
. Дело в том, что если вы ее раскрутите и отломите, то весь проволочный каркас попросту соскочит.

* Не стоит трясти бутылку
, иначе она может выстрелить, когда вы будете ее открывать. Несмотря на то, что многим хочется увидеть, как вылетает пробка, это не так уж важно и весело, скорее может быть наоборот, если пробка попадет кому-то в лицо или в стекло.

4.
После того, как вы сняли проволоку, приготовьте бутылку под углом в 45 градусов
. Следите за тем, чтобы горлышко бутылки не смотрело на горящие свечи, стекло или гостей.

Обхватите большим и указательным пальцами пробку и потихоньку начинайте ослаблять пробку, поворачивая бутылку
(НЕ пробку) влево и право, и одновременно потягивая ее вниз.

* Если вы не уверены, то можете на всяких случай обернуть пробку салфеткой
. Так как вместе с пробкой будут выходить из бутылки и газы, то вынуть пробку будет не сложно.

* Если газы начнут увеличиваться сильно, можете приготовить охлажденную чайную ложку
и прислонить ее к горлышку бутылки, тем самым вы остановите процесс.

* Чтобы не пролить шампанское на скатерть при разливании напитка в бокалы, после каждого наполнения слегка поверните бутылку вокруг ее оси
.

Как открыть бутылку шампанского. Закон Смита.

По закону Смита, к которому пришли ученые, давление в бутылке шампанского должно быть равно давлению в шинах популярного красного лондонского автобуса.

Чтобы достичь этого, напиток нужно охладить до температуры 5 — 7С. При данной температуре давление в бутылке будет на 1/3 ниже, чем давление при комнатной температуре.

Также будет интересно отметить, что охлажденное шампанское вкуснее и ароматнее
, так как у него подчеркнута кислота. А еще у этого охлажденного напитка медленнее всплывают пузырьки
, что позволяет насладиться им дольше.

Ученые обнаружили, что около половины женщин боятся открывать шампанское, опасаясь возможных разрушений. Но с помощью нужных советов боятся теперь нечего.

Как открыть шампанское (видео)

Бокалы для шампанского

Как открыть шампанское альтернативными способами

На самом деле, шампанское это вино. Но вино может называться шампанским, только если оно было сделано в Шампань, историческая область во Франции
. Если вино было сделано в другом месте, но с использованием того же метода, то можно использовать лишь термин «традиционное вино»
.

* В других городах Франции, например в Бордо, Бургундии и Эльзаса, традиционное вино, которое мы знаем как «шампанское» называют Cremant
. В Испании этот напиток называют «Cava», в Италии — «Spumante», в Германии — «Sekt», а в Южной Африке — «Cap Classique».

Если вам интересно, из какого винограда делают шампанское, то это шардоне (chardonnay), пино нуар (pinot noir) и пино мёнье (pinot meunier).

Одна бутылка шампанского содержит примерно 47 миллионов пузырьков
.

Давление внутри бутылки шампанского около 6-и атмосфер
, что в 3 раза больше чем в автомобильной шине и почти равно давлению в двухэтажном автобусе. Вот почему пробки и бутылки для шампанского делают толще, чем для других напитков.

В 2008 году ученые подсчитали, что скорость пробки, которая вылетает из бутылки шампанского, если ее потрясти, равна примерно 40км/час
.

В отличии от других вин, шампанское не становиться лучше со временем.

Самый большой бокал шампанского был изготовлен украинскими специалистами. Его объем составляет 56.25 литров
.

В биографии Мэрлин Монро
сообщается, что однажды актриса искупалась в ванне наполненной шампанским. Для этого понадобилось опустошить 350 бутылок
этого напитка.

Шампанское давно вошло в нашу жизнь как атрибут праздника, веселья, торжества. Но все это легко может испортить неумение открывать бутылку с шампанским.

И не стыдно, когда девушки на девичнике смотрят друг на друга с немым вопросом: «Ну и кто же нам ее откроет», а потом бесконечно мучают бедную пробку – ведь дамам по этикету не положено открывать этот напиток.

А вот когда дело доходит до мужчин, да еще в романтической или сверхторжественной обстановке, вроде интимного свидания в вечерних нарядах или на дне рождения босса, то совсем не хочется ударить в грязь лицом и залить при этом игристым напитком новое платье подруги или пробкой от него разбить любимую люстру жены босса. Но ведь может так получиться? Да, если вы понятия не имеете о том, как открыть шампанское.

Поэтому надо тренироваться. А перед тем, как начать это делать стоит узнать, как правильно открывать шампанское без шума, без выстрела, тихо и мирно. В общем, так, чтобы бутылка с шампанским не уподобилась извергающему лаву вулкану. И если кто – то думает, что выстрел пробки — это круто, говорим сразу – нет, это не круто. И не весело. И не по этикету.

А чтобы красиво и эффектно открыть шампанское всего – то и надо…

1. Охладите бутылку до 6-8°C, поставив его в холодильник или специальное ведерко со льдом часа на два. Это нужно, чтобы уменьшить количество углекислоты, которая образуется при открытии. Но ни в коем случае не запихивайте бутылку в морозильную камеру – это основательно испортит его вкус. Как маленький дополнительный совет – убедитесь, что срок годности напитка не истек!
2. Заранее подготовьте чистое небольшое полотенце или салфетку, так как бутылка, оказавшись в тепле после охлаждения покрывается испариной (конденсатом) и может выскользнуть из рук. Оберните напиток салфеткой, закрыв всю этикетку. Делайте это осторожно, без тряски, иначе пробка все равно пулей вылетит из бутылки.
3. Приступая к открытию, начните с фольги и проволоки, удерживающих пробку. Сняв их, наклоните бутылку на 40-45° и сделайте упор ее дну о стол, например. Направьте горлышко в безопасное место, ну хотя бы в стену, только не в сторону люстры, фамильного фарфора или дамы сердца. А то мало ли что…

Теперь вы готовы к самому главному – крепко зажмите пробку и приступайте к вращению бутылки (а не пробки!). Не будьте дилетантом – не допускайте разбрызгивания шампанского и громкого хлопка при извлечении пробки. Медленное и контролируемое пальцами извлечение только продлит предвкушение. Не торопясь расслабляйте пальцы, удерживая пробку на каждом миллиметре ее продвижения.

Если же вы чувствуете, что давление газов сейчас вынесет пробку, есть один интересный способ исправить ситуацию. Для этого вам будет нужно при охлаждении напитка заранее охладить обычную ложку. Так вот, если эту самую охлажденную ложку приложить к горлышку бутылки, то уровень давления газов сразу же понизится, и вы сможете спокойно продолжить открытие.

1. Открыв бутылку, продолжите – наполните бокалы гостей или своей дамы в том же неспешном, завораживающем ритме. Так вы не только соблюдете все правила этикета, но и превратите процесс открытия и пития шампанского в своеобразный ритуал. Кстати, по правилам шампанское нужно наливать в два этапа и заполнять не более, чем 2/3 бокала.

Умение же открыть шампанское с легким хлопком (без брызг!) приведет гостей в восторг, например, на свадьбе или юбилее. Но это потребует от вас еще большей сноровки, чем открытие без хлопка. Ведь в этом случае вам будет нужно пренебречь одним из главных правил и слегка встряхнуть бутылку. При этом возрастающее давление будет с силой выталкивать пробку из горлышка, а ваша задача – сначала придержать ее, а после – ловко извлечь, не проливая жидкость.

Если же вы уже стали профи в открытии игристых вин, а гостям хочется не традиционной неспешной церемонии, а веселья и «драйва», то потренируйтесь открывать бутылку слегка шокирующим, но захватывающим способом – с помощью ножа.

1. Как и в классическом варианте, шампанское вам будет нужно охладить. Кроме того, избавиться от фольги и раскрутить проволоку (но не снимать), полностью устранив удержание ею пробки. Оставить фольгу и не раскрученную проволоку можно только в случае абсолютной уверенности в себе, то есть в полном успехе «операции».
2. Правильно выберите нож. Он должен быть весьма большим, широким, и достаточно острым.
3. Наклоните шампанское на 40-45°, отвернув его горлышко в сторону от людей и ценностей – травм и убытков ни вам, ни нам не нужно.
4. Теперь выберете один из швов на бутылке, по которому будет происходить открытие. Возьмите нож острием к себе и тупым концом к горлышку. Проведите им несколько раз по выбранному шву, визуально выберите место для удара, и прицелившись, наносите резкий и сильный удар по этому месту. Но не бейте прямо перпендикулярно горлышку. Удар должен быть слегка скользящим, как при строгании. Если с первого раза не получилось – ударьте еще раз и горлышко наверняка отскочит. Проследите, чтобы часть жидкости вылилась – она смоет мельчайшие частицы стекла со «среза». Хотя это и так должно произойти само собой.

А вообще осколков при открытии ножом практически не бывает. Но если вы переживаете по поводу микроскопических частиц стекла, то после заполнения бокала шампанским подождите несколько секунд, и даже если в бокале случайно что – то оказалось, то все осядет на дно. Осушив бокал, оставьте глоток-два на дне, и вы обезопасите себя от поедания стекла.

Этот метод открытия называется «гусарским» и выглядит, безусловно, эффектно. Изначально для открытия шампанского гусарским методом подразумевалось брать не нож, а саблю. Но поскольку с саблями нынче напряженка, на смену им пришел кухонный нож.

Но даже если вы и предпочитаете классический способ открытия, мы рекомендуем вам все – таки потренироваться и в «гусарском». Он может прийти на помощь в случае, если сломалась пробка. Конечно, в случае со сломанной пробкой вам помочь сможет и штопор, вилка и т.п. Но можно обойтись и без штопора. Тем более гусарский способ все – таки более эстетичен, к тому же, нечаянно вылетевшая под воздействием штопора пробка, не нанесет травму вам, а вашей даме и гостям не придется наблюдать за вашим ковырянием в голышке бутылки и заниматься вытаскиванием кусочков пробки из бокала.

Открыв 2-3 бутылки с шампанским вы может быть еще не станете «профи», но после 10-й опыт возьмет свое и дело сдвинется с мертвой точки.

Самый эффектный способ открыть шампанское

Открыть бутылку шампанского (или любого игристого) можно аккуратно и тихо, с хлопком или с фонтаном пены, а можно методом, который называется «сабраж».

Сабраж (sabrage, от французского sabrе — «сабля») — это способ лихо, по-гусарски открывать шампанское ударом клинка. Происходит это быстро…Открыть бутылку шампанского (или любого игристого) можно аккуратно и тихо, с хлопком или с фонтаном пены, а можно методом, который называется «сабраж».

Сабраж (sabrage, от французского sabrе — «сабля») — это способ лихо, по-гусарски открывать шампанское ударом клинка. Происходит это быстро, а выглядит очень эффектно! Это отличный вариант откупорки бутылок на пышных церемониях и в особенно торжественных случаях.

Неизвестно, когда точно зародилась эта техника, но, скорее всего, рубить горлышко бутылки саблей под восклицание Vive la France! стало модно во времена наполеоновских войн.

Чтобы так феерично открыть бутылку, можно использовать специальную либо просто тяжелую и не очень длинную саблю или широкий нож. Если наловчиться, методом сабраж бутылку можно откупорить любым более-менее удобным предметом. Некоторые умудряются сабражировать просто бокалом или даже айфоном.

Как это работает?

Бутылка должна быть обязательно охлаждена до температуры 5-7 градусов. Нужно снять фольгу, ослабить или снять мюзле (проволочку), держать бутылку за нижнюю часть и нанести скользящий вдоль бутылки удар по кольцу на горлышке. Если это сабля, то тыльной стороной, а не острой. В стекле появятся микротрещины, давление внутри бутылки завершит начатое и пробка с кусочком горлышка отлетит в сторону. Дальность полета может составить до 10 метров, при этом в один момент может вылететь 1/7 часть содержимого бутылки.

Открывать шампанское саблей не очень сложно, хватит удара легкого и без замаха. Но нужно соблюдать и предосторожности. Сабля или нож — это как-никак холодное оружие, срез на горлышке лучше не трогать — края могут быть очень острыми. Фонтан вина смоет мелкие осколки, но лучше перед глотком бокал проверить. Ну и пробку с кусочком горлышка, летящую на 10 метров, тоже нужно учитывать.

Хотите почувствовать себя настоящим гусаром-любовником или просто восхитить всех по особому случаю? Саблю в одну руку, бутылку игристого (для начала лучше недорогого) в другую — и пробуйте сабражировать.

 Винотека

Как безопасно открывать шампанское (фото и видео)

Открывайте шампанское уверенно — настолько уверенно, что вы можете даже заранее его встряхнуть! Узнайте эти секреты о том, как безопасно открывать шампанское — каждый раз. Без разливов. Никаких незапланированных взрывов.

Единственный способ открыть бутылку шампанского или кремана!

2 секрета открытия шампанского:

1. Ослабьте клетку (металлическая деталь над пробкой, также известная как muselet ), но не снимайте ее.
2. Продолжайте держать бутылку под углом 45 ° в течение 2 секунд после того, как выскочит пробка.

Как открыть шампанское за 3 шага

ШАГ 1:

Ослабьте обойму, повернув язычок на 6 полуоборотов. Ослабьте ее настолько, чтобы она закрывала край бутылки, но пока не снимайте ее. Убедитесь, что ваша рука удерживает и пробку, и клетку на месте, теперь, когда она уже не в безопасности.

ШАГ 2:

Удерживая бутылку под углом 45 °, начните вращать основание бутылки шампанского, крепко удерживая пробку и решетку. Вы найдете это намного проще и безопаснее, чем пытаться повернуть пробку / клетку.

ШАГ 3:

Увеличивайте давление, чтобы удерживать пробку / клетку, поскольку вы чувствуете, что пробка начинает выталкиваться под давлением бутылки. Не волнуйтесь, если вы будете проделывать этот процесс медленно, пробка выскочит с небольшим «fssssszzz»

СОВЕТ: Держите бутылку под углом 45 ° в течение секунды или двух, чтобы давление сбрасывалось без разбрызгивания вина по всему месту.

Этот секрет подходит для всех игристых вин

Если вам интересно, мы использовали бутылку французского крема Cremant из Эльзаса, который технически не является шампанским.Он более доступен по цене, но при этом готовится так же, как и настоящее шампанское.

Как открыть бутылку шампанского: 8 шагов (с иллюстрациями)

Об этой статье

Соавторы:

Сертифицированный сомелье

Соавтором этой статьи является Christopher Lucchese. Кристофер Луккезе — сертифицированный сомелье, связанный с Home Somm, компанией из Лос-Анджелеса, штат Калифорния, которая проводит частные дегустации вин, обучение и парные винные ужины.Кристофер также был сомелье в ресторане Michael Mina’s Bourbon Steak, получившем рейтинг Мишлен в течение трех лет. Он является дипломированным студентом уровня 4 WSET (Wine & Spirit Education Trust). Он также является сертифицированным сомелье Судом главных сомелье и прошел обучение в Гильдии винных ученых и Кулинарном институте Америки. Он проучился два семестра в Калифорнийском университете в Дэвисе по виноделию, виноградарству и энологии. Эту статью просмотрели 479 670 раз (а).

Соавторы: 28

Обновлено: 7 сентября 2021 г.

Просмотры: 479,670

Резюме статьиX

Чтобы открыть бутылку шампанского, сначала снимите фольгу, закрывающую пробку.Затем ослабьте металлическую клетку, удерживающую пробку в бутылке, отогнув язычок и повернув его против часовой стрелки. Снимите клетку и выбросьте ее. Затем накройте пробку кухонным полотенцем. Поднимите бутылку, убедившись, что пробка направлена ​​в безопасном направлении от других людей или хрупких предметов. Возьмитесь одной рукой за пробку, накрытую полотенцем, а другой за дно бутылки. Осторожно покрутите бутылку, а не пробку, вперед и назад, крепко удерживая пробку. Не перекручивайте и не тяните пробку, иначе она может сломаться.Когда вы будете крутить бутылку, вы должны почувствовать, как пробка начинает выскользнуть из бутылки. Продолжайте осторожно крутить бутылку, пока пробка не сработает и не выйдет из бутылки, следя за тем, чтобы ваша рука все время прикрывала пробку. Ваше шампанское останется более игристым, и вероятность его перелива снизится, если вы будете действовать медленно. Подождите несколько секунд, пока шампанское осядет, а затем налейте небольшое количество шампанского в бокал каждого человека. Как только шипучка от первоначальной заливки утихнет, продолжайте наливать в каждый стакан, пока все не будут поданы.Для более ярких впечатлений от праздника вы можете отправить пробку в полет, оттолкнув ее от бутылки большими пальцами, когда она почти вылетела из бутылки. Если вы это сделаете, убедитесь, что вы находитесь на улице и указываете бутылку в безопасном направлении, и ожидайте, что шампанское пенится из верхней части бутылки после того, как пробка улетит. Если вы хотите научиться правильному этикету шампанского, например, как его охлаждать или наливать, продолжайте читать!

• Печать
• Отправить письмо авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 479 670 раз.

Как открыть бутылку шампанского

Как открыть бутылку шампанского или игристое вино

Не знаю, как вы, но для меня игристое вино или шампанское делают любой случай больше похожим на праздник. Однако многие люди нервничают, открывая шампанское или игристое вино. Кажется, у каждого есть история о пробке, взорвавшейся через комнату, и едва не попав в кого-то. Итак, я представляю вам Как открыть бутылку шампанского или игристое вино.

У меня есть подруга, у которой единственное воспоминание о семейном сборище, когда она была маленькой, — это пробка, оторвавшаяся от бутылки и летящая через столовую. Он путешествовал, сначала отскочив от стены, а затем приземлившись рядом с маленькой собачкой ее бабушки и дедушки, которая не была впечатлена.

Она даже не помнит, по какому случаю, но помнит, что ни шампанское, ни игристое вино не подавали на семейных мероприятиях по крайней мере еще пару лет после этого!

Убедитесь, что воспоминания вашей семьи об особых случаях связаны с самими событиями, а не с бедствиями, связанными с шампанским.Вот как легко, безболезненно и без проблем выпить бутылку шампанского или игристого вина.

Как уберечь шампанское от взрыва?

Это то, чего вам совсем не нужно. Взрывающиеся бутылки шампанского — это огромный беспорядок, опасный и бесполезная трата хорошего вина !!

Секрет открытия шампанского или игристого вина без взрыва или разлива вина — в приготовлении. Перед открытием бутылку необходимо полностью охладить.

Лучший способ сделать это — положить его в холодильник на время от нескольких часов до дня, прежде чем вы захотите его открыть.Однако, если вы забыли это сделать или это вызвано мгновением, вы можете охладить это в ледяной ванне. Смесь льда и воды в соотношении 50-50 быстрее всего охладит ваши пузырьки.

Идеальная температура открытия шампанского — около 45 градусов по Фаренгейту. Если он теплее, чем это, дополнительное давление внутри бутылки заставит пробку выйти с большей силой, что увеличивает вероятность взрыва пробки.

Шампанское и игристое вино, которые брызгают после автогонок, имеют температуру немного ниже комнатной, поэтому они брызгают лучше, потому что им нужен большой «хлопок».Убедитесь, что вы высушили бутылку, прежде чем открывать ее, чтобы она не соскользнула!

Я научился правильно открывать бутылку шампанского совсем недавно на ужине Vine and Dine. Линда Гарсон — владелица и ведущая мероприятий, которым уже 14 лет, и которые проходят прямо здесь, в Калгари. Она знает много информации о винах, и мне интересно ее слушать и учиться.

Как открыть бутылку шампанского, не пролив ее?

Шаг 1: Снимите фольгу. У большинства бутылок шампанского и игристого вина есть язычок, с помощью которого можно удалить фольгу. Снимите и выбросьте фольгу.

Шаг 2: Ослабьте корзину . Сверху пробки под фольгой находится проволочная сетка, пробка и клетка вместе помогают удерживать давление. Найдите «ключ» или изогнутую проволочную петлю на клетке и согните ее. При раскручивании клетки нажимайте на пробку (против часовой стрелки), иначе она может выскочить раньше срока. Для всех бутылок потребуется семь оборотов «ключа».

Шаг 3: Открутите пробку. Поставьте шампанское или игристое вино на ровную поверхность и держите одну руку на пробке. Затем скручиваем дно бутылки. Никогда не поворачивайте пробку, чтобы открыть шампанское или игристое вино. Вы должны почувствовать, как пробка ослабляется. Продолжайте скручивать, пока не услышите характерный хлопок отрывающейся пробки.

Шаг 4: Наслаждайтесь! P наше шампанское в бокалы и ПРИВЕТСТВУЙТЕ друзьям. Ты не должен был пролить ни капли !!

Теперь, когда вы знаете, как легко можно выпить бутылку шампанского или игристое вино, нет никакого оправдания, чтобы не иметь их под рукой для вашего следующего торжества!

Как открыть бутылку шампанского

Звонить в новогоднюю ночь, не поднимая бокал шампанского, почти кощунственно.Представьте себе день рождения без торта … или Четвертое июля без фейерверка.

Отличная бутылка шампанского обычно предназначена для особых случаев, и она вполне может оказаться самой дорогой напитком, который вы пьете в течение всего года. Другими словами, необходимо правильно открывать, наливать и хранить шампанское, чтобы получить максимум удовольствия.

TODAY Food попросили некоторых лучших сомелье поделиться своими лучшими советами о том, как открыть и как следует насладиться этим игристым напитком.

Связанные

Как открыть бутылку шампанского

Серена Карл, куратор отдела вина в отеле QT Sydney в Сиднее, Австралия, подчеркнула безопасность прежде всего.«Направляйте бутылку подальше от лица и всегда держите большой палец на пробке!» она сказала СЕГОДНЯ.

По данным Американской академии офтальмологии (AAO), пробки шампанского ежегодно вызывают сотни травм глаз. Это происходит из-за высокого давления в бутылке, которое иногда превышает фунты на квадратный дюйм автомобильной шины, а это означает, что пробка может разгоняться до 50 миль в час!

Перед тем, как начать, убедитесь, что ваша бутылка остыла. Сняв фольгу и размотав проволочную сетку вокруг пробки, продолжайте надавливать на нее, поворачивая дно бутылки.«Несмотря на то, что« хлопок »летящей пробки представляет собой праздник шампанского, это грязно», — сказал Карл. «Это также означает, что шампанское теплее, чем должно быть. Хотя не все шампанское нужно пить очень холодным, его определенно легче открыть, когда оно более прохладное ».

AAO рекомендует охлаждать шампанское как минимум до 45 градусов. Чем холоднее бутылка, тем лучше вы будете контролировать пробку. Продолжайте надавливать (при желании оберните полотенцем) и, как только почувствуете хлопок, осторожно вытащите пробку из бутылки, чтобы шампанское не шипело.Если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей, попробуйте провести мечом с шампанским по шву бутылки.

«Сабля — традиционная практика в QT, — сказал Карл. «Мы привлекаем к этому наших гостей, и это очень весело. Однако подготовка и опыт являются ключевыми моментами ». Если вы только начинаете, оставьте владение мечом профессионалам.

Как налить шампанское

Не торопитесь, когда наливаете отличную бутылку шампанского! Getty Images

Наливать шампанское может быть так же устрашающе, как и открывать его.«Это сложно, и существует множество методов», — объяснил Карл. «Некоторое шампанское нежное и требует осторожного наливания, наклонив бокал под углом. Другим нужно немного приоткрыться, налив прямо в стакан с расстояния ».

Эксперт по развлечениям Морин Петроски любит сначала налить в свой стакан 1 унцию. После того, как пузырьки (также известные как мусс) осядут, медленно закройте стакан — так же, как если бы вы делали банку газировки или пива, чтобы избежать переполнения. Кроме того, имейте в виду, что бокалы для шампанского не всегда являются лучшими сервировочными сосудами.Несмотря на то, что они были праздничными, они на самом деле не были разработаны с учетом всех вкусовых ощущений.

Карл далек от приверженца, когда дело касается стекла: «Флейты обычно используются на большинстве площадок. Но чтобы по-настоящему узнать и попробовать хорошее шампанское, лучше использовать стандартный бокал для вина ». Она объясняет это более широкой окружностью бокалов, которая позволяет получить более ароматный и ароматный опыт, поскольку шампанское подвергается воздействию кислорода.

Различные виды шампанского (технически всего один)

Как и многие вина, шампанское названо в честь региона, в котором оно производится.Любимая пара шампанского Карла беззастенчиво отдает дань уважения своим французским корням: «Ruinart Blanc de Blancs NV и картофель фри — как бы безумно это ни звучало, но комбинация восхитительна». Ruinart Blanc de Blancs, основанный в 1729 году во Франции, является одним из старейших домов шампанского в мире. Чтобы вино получило маркировку «Шампанское», оно должно происходить из региона Шампань во Франции (и только из этого региона) и соответствовать отраслевым стандартам производства. Столь жесткая гарантия качества означает более высокую цену для потребителей.

Если вы хотите попробовать шампанское с ограниченным бюджетом на игристое вино, обратите внимание на каву или просекко, которые значительно дешевле. Например, даже самые дешевые бутылки шампанского обычно стоят около 30 долларов, а бутылки кавы и просекко — от 10 долларов. Просекко — это итальянский ответ на шампанское, оно имеет тенденцию быть более сладким и более фруктовым (оно выдерживается в стальных резервуарах перед розливом в бутылки), в то время как кава, родом из Испании, обычно производится по методу традиционнелле, что означает вторичное брожение вина. в отдельных бутылках, как шампанское.

Морин Петроски / СЕГОДНЯ

Как долго хранится шампанское?

Есть причина, по которой шампанское — отличное праздничное угощение, которым можно поделиться с дорогими друзьями: открытые бутылки шампанского хранятся недолго. Если вы действительно не можете допить бутылку в канун Нового года, вы можете сделать несколько вещей, чтобы продлить жизнь этой бутылке.

«Пробка для шампанского идеальна, но она есть у немногих, поэтому можно использовать традиционную винную пробку», — сказал СЕГОДНЯ Карлтон Маккой, главный сомелье и винный директор Little Nell в Аспене, штат Колорадо.

После открытия шампанское хранится в холодильнике около 24 часов, — сказал Маккой. «Если хранить дольше, вы все равно можете пить, но теперь это будет тихое вино!»

Это, конечно, если не вмешиваться.

СЕГОДНЯ

Мэтью Канер, владелец винного бара Augustine в Шерман-Оукс, Калифорния, использует столовое серебро, чтобы пузыри оставались живыми. «Положите ложку в бутылку ручкой вниз», — посоветовал Канер, сомелье года по версии журнала Food & Wine 2013 года. «Я не понимаю, почему это работает, но это продлит пузыри еще на день или два.«Нет ложки? Добавьте еще винограда. В 2018 году Хода Котб и Дженна Буш Хагер подтвердили, что изюм действительно может снова сделать шампанское игристым.

Но для максимального удовольствия постарайтесь закончить бутылку менее чем за 24 часа, поскольку запах из холодильника, скорее всего, испортит вкус вашего шампанского.

Как хранить шампанское

Если у вас нет винного холодильника размером с стену, как у Хизер Даброу из «Настоящих домохозяек из апельсиновой страны» Браво, лучше хранить закрытые бутылки шампанского в прохладной темной среде.Бутылки могут храниться десятилетиями, но имейте в виду, что, как и вино, вкус шампанского меняется с возрастом — и есть пиковое время, чтобы открыть большинство бутылок. Каждый раз, когда вы покупаете бутылку шампанского, спросите сотрудника магазина, есть ли у вас пиковое время для удовольствия. Если его предполагается выпить в 2020 году, то не нужно еще десять лет, чтобы выпить эту бутылку.

Приветствую!

Открытие бутылки шампанского — открыть пробку без беспорядка

Поп, Поп,
Физз, Физз…
Открытие бутылки
шампанского

шампанское
не предназначен для открытия только для особых тостов и важных
поводов. Шипучий освежающий напиток прекрасно дополнит любой обед после позднего завтрака.
к полуночному перекусу. Это настоящее удовольствие, просто потягиваемое само по себе
особенно когда вы отдыхаете с несколькими хорошими друзьями. Хорошее шампанское
может сделать любой праздник незабываемым.

Для того, чтобы открыть бутылку шампанского или игристое, не требуется особого таланта.
вино, не причинив вреда вашим гостям. Секрет в том, чтобы охладить шампанское и повернуть бутылку, а не вытащить пробку.
Вот простой урок …

Убедитесь, что шампанское остыло
Начните с охлаждения бутылки.Лучшая температура подачи
составляет около 45 ° по Фаренгейту, то есть около 7 ° по Цельсию.
Если вы положите руку на бутылку, она должна быть очень холодной
не просто круто.

Хороший метод
чтобы убедиться, что вы получаете нужную температуру, нужно заполнить
ведерко для льда или любой глубокий контейнер, если у вас нет специального
один для вин и дайте бутылке постоять от 15 до 20 минут.Добавьте немного воды в ведро для льда.
помочь охладить пузырьки. Есть объяснение, основанное на
физика и перенос тепла, но все, что вам действительно нужно знать
в том, что это работает.

Это важно
иметь охлажденную жидкость. Слишком теплое шампанское вспенится
и пролить, когда вы откупорите бутылку. Вы потеряете часть
пузыриться и устроить беспорядок.Конечно, он намного вкуснее
при нужной температуре! Вы не хотите, чтобы было слишком холодно
хотя, иначе вы потеряете часть аромата вина.

Ослабьте провод
клетка
Как только вы охладите бутылку до нужной температуры,
возьмите кухонное полотенце и немного вытрите бутылку, чтобы вы могли
получить хорошее сцепление.Держитесь за полотенце, оно вам понадобится позже!

Снимите фольгу с верхней части бутылки, чтобы проволочная сетка
полностью не содержит фольги. Есть две точки зрения на
имея дело с проволочной клеткой. Некоторые предпочитают ослаблять, а другие
пройти весь путь и удалить его.

Единственная опасность удаления
протектор провода полностью состоит в том, что в некоторых бутылках достаточно
повышенное давление, чтобы пробка лопнула при взятии клетки
выключенный.Этого не должно происходить, но, возможно, вы встряхнули бутылку
слишком много при обращении с ним … или если он не хранился в
оптимальные условия, возможно, он создал слишком большое давление
в ожидании открытия. Если оставить решетку на месте,
держите пробку на месте, пока не будете готовы ее снять.

Специальное слово о безопасности:
Будьте особенно осторожны, открывая шампанское, когда дети находятся под рукой, и всегда держите их на безопасном расстоянии, так как шампанское вот-вот лопнет.

Один вдумчивый читатель также написал, чтобы не забывать о любых препятствиях над головой, таких как люстры или осветительные приборы, которые могут быть легко повреждены силой летящей пробки, если что-то пойдет не так!

Использование
полотенце
Теперь, когда вы ослабили проволочную сетку, окружающую пробку,
пришло время использовать полотенце, которое вы держите. С бутылкой
вертикально накиньте полотенце на бутылку.С
полотенце там, даже если пробка все-таки выскочит, она будет зацеплена
в полотенце … он также ловит пролитое шампанское —
если церемония откупоривания не идеальна.

Поворот
бутылка шампанского
Возьмите в руку тонкую часть обтянутой полотенцем бутылки и
хорошенько держите пробку. Вы можете поддержать шею
бутылки, возьмитесь за пробку ладонью и пальцами и
положите большой палец на пробку… так же как страхование. Ты будешь держать
плотно прилегать к пробке, пока она полностью не выйдет из
бутылка шампанского.

Теперь, с
свободной рукой возьмитесь за толстую часть бутылки.
Медленно поворачивайте бутылку, держась за пробку …
поддавайтесь искушению и дерните пробку, когда почувствуете, что она ослабла.
Просто … осторожно … переверните бутылку игристого вина или шампанского
пока вы не услышите маленький «хлопок» — этот метод
не издает того громкого шума, который у людей ассоциируется с шампанским
в канун Нового Года.Шум возникает из-за выхода углекислого газа.
Это газ, создающий пузыри. Громкий хлопок означает, что
вы выпустили слишком много газа — обычно с хорошей долей
шампанского!

Мягкий
хлоп, который вы услышите, означает, что вы сохранили пузыри в своем

шампанское, и вы готовы раскрыть свои дела.

Нравится
фокусник, отбросьте полотенце, все еще держа пробку, и
Подарите своим гостям открытую бутылку.Будьте готовы к
похвалы.

Пока это
может быть впечатляющим, следующая часть еще лучше.

Налить
шампанское
Это не пиво, и от него не стоит вдаваться в подробности.
Секрет в том, чтобы налить немного, около унции или двух пальцев.
стоит игристого вина в бокал. Ты захочешь
используйте высокий бокал для шампанского или бокал в форме тюльпана, чтобы получить
лучшие результаты.

Подождите, пока не исчезнут первые вспенивающиеся пузыри,
затем снова налейте примерно до двух третей стакана.
Этот метод позволит избежать попадания пены на поверхность.
стороны стекла. Всегда держите бутылку в ведре со льдом.
вы не льете.

Напиток шампанского
Этой частью вы, вероятно, сможете обойтись без инструкций. Всего лишь один совет от мастеров погреба
в Moët поделитесь с посетителями экскурсией по винодельне.Не держите стакан за миску. Использовать
корень. Поднять руку вверх и подпереть дно чаши там, где она встречается с
корень. Это быстро согреет шампанское — нехорошо!

Подавать шампанское можно с устрицами
и крекеры или фрукты. Идеально подойдут легкие сыры. Фаворитом моего деда была резка
клубнику и добавив их в шампанское в бокале.Придает шампанскому фруктовость
вкус и поедание кусочков клубники просто райское. Конечно, если вы собираетесь нанести удар,
мимозы или фруктовый коктейль, подойдет более дешевый сорт шампанского. Вы даже можете захотеть
использовать более сладкое игристое вино, такое как Asti Spumanti. Проверьте шампанское
рецепты коктейлей и напитков наши читатели прислали …

Шампанское Sabering
Да, сабля не смакует… Приходит ли этот метод из дуэльных клубов королевской Европы.
или жаждущие кавалеры без штопоров — он поднимает свою грязную голову каждый Новый год. Обезглавливание
бутылка газированной жидкости — плохая идея. Это более чем немного опасно и сложно
обходиться без поломок — и тратить много мелкого шампанского. Если ты действительно хочешь дать
попробуйте, на YouTube есть множество видеороликов о тонкостях открытия
шампанское саблей (или, в крайнем случае, мясным ножом).

Интересно, как называются разные размеры шампанского
бутылки?

Как открыть бутылку шампанского ножом (сабля)

Если вы устраиваете корпоративный ужин, большой праздник в честь дня рождения или даже исполняете роль фрейлины на свадьбе лучшего друга, знание того, как открыть бутылку шампанского ножом (сабля), — гарантированный способ оживить любого повод.

Чтобы открыть бутылку шампанского ножом, выполните следующие четыре шага:

1. Возьмите шампанское — не забудьте охладить его перед тем, как начать.
2. Возьмите нож — используйте тупое лезвие или заднюю часть ножа, чтобы он не затупился.
3. Удалите фольгу и проволочную сетку — крепко удерживайте бутылку за дно, ослабьте проволочную сетку вокруг пробки и переместите ее к следующему выступу или удалите полностью.
4. Получите правильный угол — наклоните дно бутылки вверх на 30-45 градусов и поместите лезвие напротив горлышка бутылки под углом 45 градусов. Аккуратно и медленно проведите лезвием вверх и вниз по шву узкого места, чтобы почувствовать движение бутылки.

Вам не нужны навыки ножа, как у ниндзя, и, несмотря на то, что вы думаете, вам не понадобится длинный меч, чтобы освоить этот трюк.

Все, что требуется, чтобы открыть бутылку шампанского с помощью ножа, — это дополнительная охлажденная бутылка вашего любимого шампанского, обычный поварский нож, немного практики и много изюминки, когда вы отправляете кольцо из бутылки в полет по комнате. .

Посмотрите, как в действии выглядит открывание бутылки шампанского ножом:

Это может показаться сложной задачей, поэтому мы предоставили это пошаговое руководство о том, как отбить бутылку шампанского, чтобы помочь вам.В следующий раз, когда вы окажетесь на светском мероприятии, желая произвести впечатление на своих гостей, у вас будет изящный трюк, чтобы поразить толпу и оживить вечеринку.

1. Выберите шампанское

Вы можете потренироваться на менее дорогом варианте, прежде чем отправиться прямо в Дом Периньон. Возьмите тяжелую бутылку игристого вина с широким дном, например Dominio de Requena Cava NV (бутылка слева), и поставьте ее в холодильник на ночь или хотя бы на час. Охлаждение — важный шаг, поскольку он снижает давление вина и уменьшает количество пролитого вина.

2. Выберите нож

Забудьте об образах с самурайским мечом, которые могут быть у вас в голове. Все, что вам нужно, чтобы открыть бутылку шампанского ножом, — это обычное лезвие, которое можно найти на вашей кухне, подойдет даже нож для масла! Предлагаем выбрать подходящий поварской нож. Используйте тупое лезвие или заднюю часть ножа, чтобы он не затупился.

3. Снимите фольгу и проволочную сетку.

Сначала сотрите с бутылки влагу и снимите фольгу. Держите бутылку подальше от себя, гостей, осветительных приборов или чего-либо хрупкого, чтобы избежать травм или повреждений.Крепко удерживая бутылку за дно, ослабьте проволочную сетку вокруг пробки и переместите ее к следующему выступу или удалите полностью. Шампанское может неожиданно создать давление, поэтому будьте очень осторожны, чтобы пробка не лопнула сама по себе.

4. Угол прямой

Найдите шов бутылки (здесь встречаются две половинки стекла) и поместите ее лицевой стороной вверх. Поднимите дно бутылки под углом 30-45 градусов и приложите лезвие к горлышку бутылки под углом 45 градусов.Аккуратно и медленно проведите лезвием вверх и вниз по шву узкого места, чтобы почувствовать движение бутылки.

изображение через tmagazine

А теперь самое интересное. Положите нож низко на горлышко бутылки, держа его под углом 45 градусов, и сдвиньте его вверх одним быстрым, плавным, похожим на удар движением, сильно ударяя нижней стороной нижней губы. Все кольцо из пробки и стекла взорвется в драматическом акте бравады и блеска, подобного сомелье.

6. Налейте и наслаждайтесь

Давление гарантирует чистый разрыв, поэтому не беспокойтесь о осколках стекла в шампанском.Но будьте осторожны, чтобы не порезаться. Оправа теперь очень острая, так что будьте осторожны, заряжая очки, чтобы подбодрить вашу впечатляющую вечеринку!

Викторина: Найдите идеальное вино для идеального подарка

Создавать собственные винные этикетки с Personal Wine очень просто: выберите вино, создайте этикетку, а мы сделаем все остальное!

Пройдите этот тест, чтобы получать предложения о винах прямо на свой почтовый ящик.

Как открыть бутылку шампанского, как босс

Иллюстрация: studiostoks (Shutterstock)

Шампанское — это необычный, но опасный способ встретить Новый год.Открытие бутылки бодрит. Это похоже на попытку лопнуть воздушный шар: вы знаете, что это произойдет, но вас все равно шокирует, когда он на самом деле взрывается. Бутылка шампанского выдерживает давление до 90 фунтов на квадратный дюйм, что больше, чем в средней автомобильной шине. Пробка от шампанского может разогнаться со скоростью до 55 миль в час и может вызвать серьезное повреждение глаз и даже смерть. Так как же безопасно открыть бутылку шампанского, оставаясь при этом боссом?

Откройте, пока холодно.

Убедитесь, что бутылка остыла.Давление в бутылке может повыситься, если шампанское внутри теплое. (Кому вообще нужно теплое шампанское?) Если вы охлаждали бутылки на льду, обязательно просушите их перед открытием, чтобы вы могли надежно удерживать бутылку. Вы не должны пытаться открыть его, пока он скользкий, и одновременно рискуете вывести кого-то из виду и разбить бутылку об пол. Важное примечание: снимая проводку вокруг пробки, делайте это очень медленно. Не могу сказать, сколько бутылок я вскрыл раньше времени, снимая проволочную оболочку.

Используйте ткань и скрутите

На моей первой настоящей работе я работал официантом на банкетах в местной гостинице. Я обслуживал как минимум две свадьбы каждые выходные в течение трех лет. Достаточно сказать; Я открыл свою изрядную долю бутылок шампанского. Если вы хотите открыть бутылку без помпезности и торжественности, возьмите с собой холодную бутылку шампанского и кухонную тряпку. Поверните бутылку под углом 45 градусов (а также от гостей, окон и техники). Оберните тряпку вокруг пробки и медленно крутите, либо вращая ее по полному кругу, либо понемногу вправо и влево, пока не услышите хлопок.Удалите пробку, посмотрите, как выходит приятный шипучий дым, и приготовьтесь вылить.

G / O Media может получить комиссию

Используйте ложку для удара по бутылке

Вы, возможно, видели видео, на котором кто-то рубит бутылку шампанского. Не пытайтесь: разрезать бутылку мечом или ножом, вероятно, является самым опасным способом откупорить газированный напиток. Не из-за пробки, заметьте; владеть мечом без должного опыта в любое время рискованно. Распространенное заблуждение состоит в том, что вы просто отрубаете верхнюю часть бутылки.Саберинг требует наличия бутылки под углом 45 градусов и среза меча под углом 40 градусов.

Вы можете полировать шампанское более безопасными предметами, такими как барная ложка или нож для масла. В видео ниже How to Drink with Greg на YouTube рассказывают об истории и науке, лежащей в основе саблезуба. Он даже срезал несколько бутылок ножкой из бокала для шампанского, хотя я бы не рекомендовал такую.

Не бойтесь навести беспорядок

Важно не встряхивать бутылку перед открытием, но потом встряхните ее.Если вы не слишком заботитесь о своих полах (и хотите отпраздновать, как в 1999 году), откройте пробку и встряхните. Сначала отклоните бутылку от себя и других (снова 45 градусов). Оберните небольшую тряпку вокруг пробки и прижмите большим пальцем край бутылки и пробку, чтобы вытолкнуть пробку (она полетит, поэтому убедитесь, что все и вся в безопасности).