Как отличить свежие яйца от несвежих: Как определить, что яйцо протухло, не разбивая скорлупы? | Вечные вопросы

Содержание

Как определить, что яйцо протухло, не разбивая скорлупы? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Чтобы определить свежесть яйца, не разбивая скорлупы, можно воспользоваться одним из следующих способов:

1. Осмотреть скорлупу

Скорлупа свежих яиц слегка шершавая и матовая. У испортившихся же она будет гладкой наощупь и блестеть на свету. Если скорлупа мягкая или в пятнах — яйцо протухло.

2. Проверить яйцо с помощью лампы

Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к мощному источнику света. Тёмные пятна, которые проступят под скорлупой, будут свидетельствовать о том, что продукт испорчен.

3. Взболтать

Слегка потрясите яйцо в руке. Если вы чувствуете, что белок внутри болтается, то оно стухло.

4. Покрутить

Положите яйцо на ровную поверхность и заставьте его вращаться. Протухшее повернётся вокруг своей оси больше раз, чем свежее. К сожалению, этим способом могут воспользоваться только те, кто уже до этого вращал яйца.

5. Опустить в воду

Опустите яйцо в стакан воды и оцените результат:

если яйцо легло на дно в горизонтальном положении — оно свежее;

если яйцо встало вертикально — его срок годности на исходе;

если яйцо всплыло — он испорчено, есть такой продукт опасно.

Почему тухлое яйцо всплывает в воде?

Яйцо не герметично. В скорлупе имеются поры, чтобы зародыш мог дышать. Но, кроме кислорода, внутрь яйца также попадают различные микроорганизмы, которые при определённых условиях запускают гнилостные процессы. В результате выделяются газы, которые поднимают яйцо на поверхность воды.

Сколько можно хранить яйца?

Яйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если курица снесла яйцо не позднее семи дней назад — оно диетическое. Через неделю яйцо переходит в разряд столовых. Срок их годности — 25 суток. Яйца будут дольше храниться в холодильнике, но их можно держать и в комнате, желательно в тёмном месте. \

Смотрите также: Сколько можно хранить пасхальные яйца →

4 простых способа проверить свежесть яиц

Каждую неделю в вашем доме появляются огромные пакеты с самыми разными продуктами. С одной стороны, это значительно облегчает вам жизнь, а с другой, – усложняет ее, потому что не каждый может постоянно держать в памяти срок годности всего этого гастрономического многообразия. Вспомните, как часто вы открывали дверцу холодильника и задавались вопросом: «Как долго эти продукты тут пролежали?» Мы уверены, что эта проблема знакома многим не понаслышке. Особенно это касается яиц. Несмотря на то, что это очень деликатный продукт, его внешний вид не изменяется в течение долгого времени, а поэтому «на глаз» определить свежесть яйца практически невозможно. Конечно, ни для кого не секрет, что можно разбить яйцо и попытаться определить его свежесть по запаху, но есть и другие способы. Вот некоторые способы проверить свежесть яиц:

1. Погрузите яйца в воду

Поместите яйца в глубокую ёмкость с холодной водой. Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Всплывшие на поверхность яйца испорчены, и есть их нельзя! Рекомендуем вам поскорее избавиться от них.

Яйца всплывают на поверхность, потому что со временем влага внутри испаряется через оболочку и образовавшееся «свободное» пространство замещается воздухом. Чем больше воздуха внутри яйца, тем выше оно всплывает. И, конечно, тем оно старше.

2. Проверьте белок и желток

Разбейте одно из яиц и обратите внимание на состояние желтка и белка. Если желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг желтка – яйцо очень свежее. Однако, если желток плоский, а белок жидкий – это признак залежавшегося яйца

Причина: с течением времени белковые цепи (разные вещества, связанные друг с другом) распадаются, в связи с этим в старом яйце желток и белок неплотно сцепляются вместе.

3. Потрясите яйцо

Если при встряхивании вы не услышите посторонних звуков, то можете смело употреблять яйцо в пищу – оно свежее. Если же при этом слышны всплески или хлюпанье, значит, что внутрь яйца попал воздух и расширил естественный воздушный пузырь. Такое яйцо есть уже нельзя.

4. Обратите внимание на срок годности

На упаковке яиц всегда присутствует информация о сроке годности, на которую следует обратить пристальное внимание. Поставщик гарантирует, что при соблюдении правил хранения продукт будет оставаться свежим. Как правило, яйца можно употреблять в пищу в течение некоторого времени после истечения срока годности, но перед этим настоятельно рекомендуется проверить их свежесть методами, описанными выше.

При употреблении яиц в пищу, особое внимание необходимо уделять гигиене. Обратите внимание на следующие рекомендации:

Покупайте только свежие яйца и используйте их до окончания срока годности.
Храните яйца в холодильнике – при температуре ниже 6°C бактерии сальмонеллы не размножаются. При комнатной температуре их количество увеличивается. Обратите внимание, что последующее охлаждение не спасёт ситуацию.
При приготовлении блюд с использованием сырых яиц, используйте только очень свежие яйца.
Варите яйца, по крайней мере, 5 минут в кипящей воде.
Если у яиц истек срок годности, то в течение некоторого времени они еще могут быть употреблены в пищу, но только при условии тщательного приготовления. Бактерии сальмонеллы погибают при температуре 70°C.
Если оболочка яйца повредилась, то его нужно незамедлительно приготовить. Хранить такой продукт уже нельзя.

Где лучше всего хранить яйца в холодильнике Liebherr?

Яйца могут храниться в холодильной камере не более 15 дней. В зоне свежести BioFresh от Liebherr они смогут храниться гораздо дольше – в течение 45 дней.

Как проверить свежесть яиц в домашних условиях. Определяем свежесть яйца на Webspoon.ru

Как определить свежесть яиц в стакане воды

Степень свежести яиц – это важнейший признак их качества. Подготовка ингредиентов рецепта должна начинаться с проверки яиц на свежесть, так как ее по внешнему виду определить не так легко, как, скажем свежесть овощей. Если пренебрегать тестом на свежесть яиц, можно испортить блюдо. Многие не знают, как проверить свежесть яиц в домашних условиях, хотя это давно не секрет. Здесь расскажем и покажем на фото, как определить свежесть куриного яйца.

Во-первых, внешние признаки свежести куриного яйца все-таки есть – у недавно снесенного яйца скорлупа матовая, и постепенно она становится глянцевой. Но на этот показатель слишком полагаться нельзя, поскольку продавцы его легко могут изменить (матовый оттенок можно придать скорлупу, если помыть его). Другой способ определения свежести яиц – встряхнуть. У несвежих яиц внутренняя оболочка отслаивается от скорлупы, при встряхивании можно ощутить, как внутренняя составная яйца болтается внутри.

Как определить свежесть яиц в воде

Можно проверить свежесть куриного яйца в воде. Когда они находятся в стакане воды с солью, определение свежести яиц происходит легче. Если они не всплывают, им не больше недели. И наоборот – плавающие в воде куриные яйца не свежие. Вот, как с помощью воды можно понять, что внутри скорлупы качественный продукт.

Рецепты с ингредиентом яйца куриные

Нам понадобятся:

Как проверить свежесть яиц пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Возьмём стаканы вместимостью около 200-250 мл. Заполним их не до самого верха проточной холодной водой. И подготовим яйца, столько сколько хотим протестировать.

Шаг 2Ссылка

Погружаем по одному яйцу в каждый стакан.

Шаг 3Ссылка

И наблюдаем за результатом. В данном примере одно сырое яйцо полностью погрузилось на дно, значит оно очень свежее, другое яйцо остановилось на середине, значит оно ещё хорошее для употребления, но его нужно сразу использовать, и третье яйцо совсем не утонуло, осталось полностью сверху, значит это яйцо уже плохое и его ни в коем случае нельзя употреблять.

Как определить свежесть куриного яйца и как правильно их хранить

Вряд ли можно отыскать человека, который бы никогда в жизни не пробовал куриные яйца! Продукт этот полезный, привычный и очень нами любимый. Большинство блюд приготовить без яиц просто невозможно, а яичница – вкусный и традиционный завтрак. Но для того чтобы употребление куриных плодов принесло нам максимальную пользу, употреблять нужно только свежий продукт, для этого необходимо знать, как проверить свежесть этой продукции. Итак, как определить свежесть куриного яйца и каков срок их годности – будет подробно разобрано в нашей статье!

Как правильно хранить?

Яйцо – продукт с идеальным сочетанием белков, углеводов и жиров. В нем содержится ряд полезных аминокислот, витамин А и серосодержащие вещества. Для маленького ребенка это второй по значимости продукт после молока. Однако, очевидно, что максимальную пользу может принести только свежее яичко. Наиболее часто встречающееся место их хранения – это боковая дверца холодильника. Но далеко не все знают, что это не совсем правильно.

Дело в том, что при открытии холодильника теплый воздух первым делом попадает именно на боковую полочку, что не способствует длительному хранению находящихся там продуктов. Кроме того, хранить яички нужно отдельно от прочих продуктов. Имея пористую структуру скорлупы, они очень быстро впитывают посторонние запахи, закрыть поры в скорлупе можно, если обтереть ее подсолнечным маслом. Не рекомендуют долго хранить треснутые яйца или те, что имеют другие повреждения. В трещины на скорлупе очень быстро проникают патогенные организмы или бактерии и срок их годности снижается, поэтому проверяйте целостность скорлупы прежде, чем закладывать яйца в холодильник.

Хранить яички в холодильнике весь срок рекомендуют острым концом вниз, благодаря такому способу хранения желток будет находиться в центре и не будет дотрагиваться до воздушной камеры. Желая запасаться яйцами впрок, люди придумали много способов сохранения их свежести. Например, продукцию пересыпали солью, овсом, обмазывают парафином, глицерином или вазелином. Но наверное такие советы не совсем актуальны в современном мире, когда дефицита куриных яиц нет.

Сроки годности

Если вы храните яйца в домашних условиях в помещении, температура которого не превышает 20 С, а относительная влажность 70-85%, то оптимальный срок хранения для них – 3 недели. Лучше всего, конечно, хранить куриные плоды в холодильнике. Если в вашем распоряжении свежеснесенная продукция, то в отсеке холодильника, температура которого 2 С, она будет оставаться свежей на протяжении 3 месяцев. Но дольше одного месяца хранить покупные яйца не рекомендуют, следите за датой изготовления на упаковке.

Существует маркировка яичек, которая говорит нам о том, когда они были снесены. Диетическое яичко (маркировка Д) – это то, которому еще не исполнилось 7 дней с момента снесения, а столовое (маркировка С) – то, которое было снесено более недели назад. Это все то, что касается срока хранения свежих яиц, а как же быть с вареными? Срок годности вареного продукта меньше, нежели сырого. Варенный вкрутую плод можно хранить в холодильнике в течение 15 дней, если же в процессе варки была повреждена скорлупа, то не храните его дольше 4-5 дней.

Как понять свежее ли яйцо?

Учитывая то, что употребление несвежих яиц может стать причиной отравления и точно не принесет вам пользы, неплохо знать приемы, которые помогут определить свежесть продукта еще до его извлечения из скорлупы. Самый распространенный способ, помогающий осуществить проверку таков: нужно бросить яичко в воду. Если оно утонуло, значит, плод свежий. Это объясняется тем, что каждое яйцо имеет воздушную камеру и со временем в ней накапливается все больше газов, которые и не дают ему тонуть.

Если же куриную продукцию разбить, то определить его свежесть можно по состоянию белка. У свежего плода он более упругий и вязкий, у несвежего растекается и легко смешивается с желтком. Это не значит, что продукт не пригоден для использования, его можно поддать термической обработке и использовать для приготовления выпечки или котлет, но вот срок годности его точно истек и хранить его дальше не стоит. Вареное свежее яйцо чистится гораздо хуже, чем несвежее, за счет того, что пленка между белком и скорлупой держится плотно.

Проверить свежесть яиц можно и по внешним характеристикам, хоть сделать это и сложней. У свежеснесенных плодов матовая поверхность, у бывалых – глянцевая. А если встряхнуть продукт, то несвежий будет как бы «болтаться» — это еще один способ проверки. Дело в том, что при длительном хранении тонкая белая оболочка плода отделяется от скорлупы в результате чего и получается такая «болтушка». Употреблять в пищу «болтушку» не стоит.

Видео «Определяем свежесть куриных яиц»

Наглядно посмотреть, как проверяется свежесть и годность куриной продукции, можно на нашем видео ниже!

Загрузка … Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как определить свежесть яиц в воде, что значит, если яйцо всплывает

Яйца — это полноценный источник белка, поэтому их любят поклонники здорового образа жизни. Но очень важно следить за качеством употребляемого продукта. Проверить яйца на свежесть можно сразу после покупки, так как в магазине или на рынке вряд ли будет такая возможность.

Как выбрать яйца в супермаркете

Определить свежесть яиц можно по внешнему виду. Матовая поверхность скорлупы говорит о том, что яичко было снесено недавно, если скорлупа глянцевая, то, скорее всего, продукт хранится продолжительное время.

К сожалению, такой метод не способен дать полную информацию о состоянии яйца, так как продавцы зачастую промывают и натирают их.

Определить на глаз даже совсем протухшие яйца практически невозможно, но следует внимательно изучать цвет всего десятка. Если расцветка различается, то это может свидетельствовать о том, что старые и новые яйца были перемешаны. Лучше приобретать продукт из одной партии, ведь в таком случае шанс купить негодные яйца значительно снижается.

Проверить тухлое яйцо или нет, можно прямо в магазине, достаточно потрясти его в воздухе. Если будет замечено, что внутри что-то перекатывается, то брать такой товар определённо не стоит.

Общие рекомендации по использованию и хранению яиц

Перед тем как употреблять продукт в пищу, необходимо соблюсти некоторые правила, которые касаются гигиены. В первую очередь, следует не забывать о сроке годности и тщательно изучать упаковку. Перед приготовлением яиц, нужно помыть их с применением моющего средства. Не стоит класть их в воду сразу, после покупки, так как это сокращает срок их хранения.

Основные рекомендации:

Необходимо приобретать только свежий товар, и не тянуть с его употреблением, так как немытые яйца хранятся 4-5 недель, а вымытые 4 дня.
Хранить продукт следует в холодильнике при температуре не выше 6°C. Если яйца будут лежать при комнатной температуре, то бактерии сальмонеллы будут активно размножаться. Класть такой продукт обратно в холодильник уже не имеет смысла.
При готовке пищи, где понадобятся сырые яйца, нужно пользовать только свежие продукты. Варить следует не менее 5-ти минут.
Если оболочка яйца негерметична и треснула, то хранить его уже нельзя. Если незамедлительно что-нибудь из него приготовить, то употребить его в пищу вполне допускается.
Сальмонеллы погибают под воздействием высоких температур от 70 °C, поэтому, если срок годности у яиц вышел, но на вид они вполне нормальные и не имеют неприятного запаха, то можно попробовать их сварить.

Легче всего проверить яйца на свежесть в воде, это старинный метод, который полностью себя оправдал. Если потребуется узнать степень свежести перепелиного яйца, то данным методом также можно воспользоваться. Правила при этом будут такие же, как и для куриных яиц.

Загрузка…

Как распознать тухлое яйцо сырое. Как узнать свежее ли яйцо не разбивая. Как определить свежесть яйца. О сроке годности и правилах хранения яиц

Чтобы определить свежесть яиц, существует много народных способов.

1. Осмотрите скорлупу яйца: у свежего яйца скорлупа твердая. Если скорлупа мягкая – яйцо однозначно протухло.

2. Свежее яйцо просвечивает на солнце, то есть внутри него можно увидеть желток.

На этом явлении основана работа специального прибора для просвечивания яиц — овоскопа. Он состоит из камеры и вмонтированной в него лампы. Камера имеет овальные отверстия в форме яиц. У свежего яйца при осмотре с помощью овоскопа содержимое не темное, почти прозрачное, а желток менее заметен, чем у старого. Еще через овоскоп хорошо видна воздушная камера в тупом конце яйца: при длительном хранении она увеличивается в размерах.

3. Хорошенько потрясите яйцо в руке. Если чувствуете, что желток смещается из стороны в сторону, то такое яйцо лучше выкинуть.

4. Опустите яйцо в воду. Свежее яйцо останется на дне, старое — всплывет.

5. Вареные свежие яйца чистятся хуже, чем старые. А от несвежих скорлупа отстаёт легко.

6. Положите яйцо на ровную поверхность на стол и сильно прокрутите его. Свежее яйцо не будет крутиться вообще. А вот несвежее яйцо крутится свободно.

7. Свежее яйцо тяжелее несвежего. Но не все способны определять свежесть яиц по весу…

А знаете ли вы, что…

Срок годности столовых яиц — 25 суток.
Яйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если яйцо снесено курицей не позднее семи дней назад – яйцо диетическое, через неделю после своего появления яйцо переходит в разряд столовых.

Как выбрать яйца в супермаркете

К сожалению, такой метод не способен дать полную информацию о состоянии яйца, так как продавцы зачастую промывают и натирают их.

Как проверить тухлое яйцо

Что значит срок годности? Это промежуток времени, когда продукция наиболее свежая, вкусная, рекомендуется для приготовления кулинарных блюд. Совсем не значит, что после того, как этот срок прошел, яйца испортились, просто они уступают по вкусовым качествам тем, которые более свежие.

На продукции указывают код производителя (буква и цифра).

Во многих странах принято указывать время упаковывания на самих яйцах. Потому как они могут реализовываться без упаковки поштучно. Производитель обязан проинформировать о сроке потребления.

Для того чтобы не было перепада температурного режима, яйца должны находиться в самой холодной части холодильника. Дверь холодильника для этого категорически не подходит, потому как именно здесь температурный режим может колебаться.

Не складывайте в холодильник немытые яйца, которые пролежали на столе. Во многих странах принято, что яйца находятся в кухонных шкафах, их не складывают в холодильную камеру. Учитывая то, что курам делают все необходимые прививки, с яйцами в шкафах ничего не случиться.

Если вы не знаете, свежие ли яйца в вашем холодильнике, или есть такие подозрения, что они лежат уже более 1,5 месяца, нужно знать признаки тухлых яиц, с помощью которых вы с легкостью сможете определить, можно ли эти яйца использовать при приготовлении пищи.

Как определить тухлое яйцо

Когда у вареного яйца зеленоватый оттенок, его варили слишком долго либо в воде превышенная концентрация железа. Его можно употреблять в пищу.

Если вы обнаружили в яйце кровяные вкрапления — его также можно употреблять в пищу, оно достаточно свежее. Это никак не сказывается на вкусовых качествах самого яйца.

Как узнать тухлое яйцо или нет

В идеале, если яйцо хорошего качества, оно должно находиться в стакане на боку.

Если в воде яйцо расположено в вертикальном положении — его упаковали относительно давно, но тем не менее оно еще пригодно для приготовления блюд.

Яйцо, которое недостаточно свежее, не будет тонуть. Его все еще можно употреблять при приготовлении кулинарных блюд. Его нужно разбить в миску для того, чтобы определить, свежее ли оно, обратите внимание на белок. Исключите то, что оно испорчено, по запаху. Яйцо, которое нельзя использовать, — с резким запахом.

Свежее яйцо никаких звуков не проявит.

Когда в яйце есть какие-либо звуки, это не говорит о том, что его нельзя есть, такое яйцо вполне свежее.

В яйце далеко не первой свежести желток очень быстро лопнет.

Если же он плавает по белку — это также показатель того, что яйцо старое и его лучше не использовать при приготовлении.

Обратите свое внимание на цвет самого белка. Белок с серым оттенком означает то, что яйцо очень свежее. Прозрачный белок говорит о том, что яйцо не очень свежее, но есть его можно и это никак не отразиться на вашем состоянии здоровья.

Желток всегда должен быть округлым, если он плоский — такое яйцо употреблять ни в коем случае нельзя.
Не храните яйца вместе с остальными ингредиентами, потому как они очень за короткий промежуток времени впитают в себя запахи.
Если яйцо треснутое — его нужно употребить за короткий промежуток времени.
Деревенские жители увеличивают срок употребления яиц, смазывая их подсолнечным маслом.

Будьте

осторожны:

Детям и старикам не рекомендуется употреблять яйца с просроченным сроком годности. Не нужно рассчитывать на то, что яйца можно употреблять на протяжении некоторого времени после истечения срока употребления, обязательно должны знать, как проверить яйца. Будьте осторожны, чтобы не нанести вред себе и своим родным. Всегда обращайте внимание на дату изготовления.

Признаком качества куриного яйца является его свежесть. По внешнему виду иногда трудно определить, не испортилось ли оно. Знание простых секретов определения свежести яиц поможет не ошибиться при покупке.

Пригодность к употреблению куриных яиц зависит от их возраста и условий хранения. В жаркое время года этом продукт портится гораздо быстрее. Как же определить свежесть куриных яиц?

Проверка яиц на свежесть при покупке

Прежде всего, важно посмотреть на поверхность яиц в лотке. Недавно снесенные яйца имеют матовую поверхность, а старые – немного глянцевую. Этот метод не всегда работает – продавцы иногда моют свой товар, а это влияет внешний вид. Полезно сравнить все яйца в лотке: они из одной партии и должны быть одного цвета. Если отличаются, — возможно к свежим добавили более старые.

Другой способ — встряхнуть яйцо. Таким простым экспериментом легко определить «болтуна», то есть негожий для потребления продукт. В процессе хранения яйцо усыхает, его внутренняя оболочка отделяется от скорлупы и содержимое «болтается».

Проверка яйца на свежесть в домашних условиях

Не будем останавливаться на сложных экспериментах по определению свежести, таких как измерение температуры яйца в разных частях (у свежего тупой конец теплее, чем острый) или просвечивание ультрафиолетом (свежие яйца — ярко-красные, старые — бледно-лиловые).

Проверить на свежесть яйца в домашних условиях можно гораздо проще. Нужно всего лишь опустить его в концентрированный раствор кухонной соли. Если яйцо лежит на дне посуды, то возраст его не больше недели. Если поднимается вверх тупой конец, но острый еще на дне, то яйцу около 10 дней. Если плавает в растворе – яйцо уже хранится около 2 недель. А если плавает как поплавок, наполовину высунувшись из воды, его лучше выбросить.

Разбив яйцо на можно с большой долей уверенности сказать, свежее оно или не совсем. Имеется в виду не тот случай, когда зловоние подскажет, что продукт испорчен. Яйцо может быть пригодным для использования, но не пригодным для хранения, если его белок сразу растекается по . У свежего – белок плотнее и более вязкий.

Белок свежего яйца прозрачный, желток упругий, его оболочка плотная. Если у разбитого яйца желток сразу же растекается и перемешивается с белком – свежесть его сомнительна.

Сваренное свежее яйцо чистятся намного хуже, тонкая пленка между скорлупой и белком держится плотно.

Цвет желтка не показывает свежесть, а зависит от рациона курицы. Желтки насыщенного желто-оранжевого цвета бывают у деревенских кур, которые питаются зерном, травой и червячками, а также у птиц на птицефабриках, которых кормят специально разработанными комбикормами с добавками для цвета.

Порой может произойти так, что какой либо продукт может залежаться в холодильнике или вы купили что-то в магазине, но не доверяете сроку годности.

Хорошо, если по внешним признакам видно что продукт свежий или нет, а что делать с яйцами?

Простая проверка поможет вам понять, можно ли использовать яйца для омлета, яичницы или другого блюда, или же их надо выбросить в мусорное ведро.

♦

Проверьте срок годности

Как правило, яйца можно употреблять в пищу в течение некоторого времени после истечения срока годности, но перед этим настоятельно рекомендуется проверить их свежесть методами, описанными ниже.

В магазине при покупке вы можете посмотреть дату упаковки и срок годности, но покупая домашние яйца на рынке этого не сделать. Остаётся полагаться на честное слово бабушки, у которой мы покупаем.

♦

Потрясите яйцо

Одним из проверенных и простых способов определение яиц на свежесть является народный метод — это аккуратно потрясти их возле уха, при этом свежее яйцо не должно создавать никакого шума и не присутствовать ощущение движения внутри скорлупы. А вот содержимое не свежего яйца заметно будет переливаться внутри скорлупы.

Если при встряхивании вы не услышите посторонних звуков, то можете смело употреблять яйцо в пищу — оно свежее. Если же при этом слышны всплески или хлюпанье, значит, что внутрь яйца попал воздух и расширил естественный воздушный пузырь. Такое яйцо есть уже не рекомендуется.

♦

Погрузите яйца в воду

Для более точного определения свежести, необходимо поместить одно яйцо в глубокую ёмкость с холодной водой. Если оно осталось лежать на дне в горизонтальном положении, значит оно очень свежее., так как свежее яйцо заполняет всю скорлупу и имеет небольшой воздушный карман в тупой его части и относительно тяжелее, чем те, которые хранились определённое количество дней.

Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, — уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд.

Вода со временем через поры в скорлупе постепенно испаряется и тем самым воздушный карман увеличивается. Через некоторое время, в пределах от двух до трёх недель яйцо будет стоять в погружённом стакане с водой тупым концом вверх, а после вовсе всплывёт на поверхность, что является явно выраженном признаком просроченности яиц.

Всплывшие на поверхность (испорченные) можете смело выбрасывать, если не желаете получить отравление или сальмонеллёз. Инкубационный период заболевания до 72 часов.
Те, которые вертикально стоят на дне или болтаются внутри воды, ещё пригодны в пищу, но хранить их больше нельзя, нужно сразу использовать.
Утонувшие и лежащие на дне посуды яйца — свежие. Их можно хранить в холодильнике при температуре +4 градуса.

Некоторые хозяйки добавляют в воду соль, придерживаясь мнения, что такой раствор позволит получить более точный результат, но разницы нет:)

♦

Поднесите яйцо к яркому свету

Поднесите яйцо к источнику света (это необязательно должна быть лампа, вполне может хватить и солнечного света из окна) и внимательно посмотрите на него: свежее будет «просвечиваться», а на старом будут заметны потемнения (размножение микроорганизмов приводит к образованию тёмных пятен).
Давно просроченное отличается отсутствием каких-либо просветов вообще. Употребление такой продукции допустимо после долгой термической обработки. Но лучше не рисковать и выбросить эти яйца.

Для более точной проверки поднесите яйцо к свету, исходящему от лампы в 100 Вт и более, и рассмотрите его. Если вы заметите между скорлупой и плёнкой, располагающейся под ней воздушную прослойку, то продукт не совсем свежий.
Допустимый размер пуги (так называется это образование) составляет 9 мм и 4 мм (для куриного и перепелиного яйца соответственно). Если прослойка больше этих показателей, их употреблять не следует.

Кстати, у кого в доме есть ультрафиолетовая лампа, то просто посвятите ей на яйца. Те из них, что при этом приобретут ярко-красный оттенок, — свежие, остальные чем светлей, тем старше, а бледно-лиловые или серые — лучше выбросить.

♦

Проверьте белок и желток

В в процессе приготовления блюда предварительно разбейте продукт в тарелку и убедитесь в отсутствии примесей и нежелательных запахов.

Важно!
Если от продукта исходит запах сернистого водорода, это указывает на процесс гниения белка, то есть яйцо уже является тухлым.

Разбейте одно из яицна плоское блюдо и обратите внимание на состояние желтка и белка. Если желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг желтка — яйцо очень свежее. Из-за вязкого и плотного слоя белка, яйцо лучше удерживается на месте.
Со временем плотный слой становится относительно жидким и желток заметно сдвигается от центра. А спустя два — три недели, яичный белок принимает водянистую консистенцию.

Очевидно, по прошествии времени, внутри яиц происходят химические изменения и эти изменения в консистенции оказывают отрицательное влияние для дальнейшего использования их.
1. Яйцо под номером один свежеснесенное, такое яйцо имеет плотный желток, шарообразной и выпуклой формы. Окружает его плотный слой белка, вокруг которого находится более жидкий слой.
2. Второе яйцо недельной давности, желток еще имеет плотность и держит форму, но белок приобрел более водянистую консистенцию, поэтому стал растекаться. Тем не менее, это яйцо вполне пригодно к употреблению.
3. И третье яйцо явно имеет признаки не первой свежести, возраст яйца 2-3 недели — желток плоский, белок водянистый. Лучше использовать для выпечки.

Разбивая сырое яйцо, возможно вызамечали небольшие белые ниточки по бокам желтка, но мало кто придавал этой особенности значение. Оказывается, это специальные белковые жгутики, которые сплетаются в небольшие канатики — халазы.

Если яйцо было оплодотворено, на желтке образуется красная точка — зародышевый диск. Халазы нужны для того, чтобы фиксировать положение желтка внутри яйца. Таким образом, как бы ты ни поворачивал желток, его зародышевый диск будет располагаться вверху, там, где теплее всего.

Наличие таких жгутиков у разбитого куриного яйца свидетельствует о свежести продукта, так как со временем халазы имеют свойство растворяться. Если вы обнаружили такой канатик хотя бы с одной стороны желтка, значит, перед вами недавно снесенное яйцо.

Цвет желтка не показывает свежесть яйца, а зависит от рациона курицы. Желтки насыщенного желто-оранжевого цвета бывают у деревенских кур, которые питаются зерном, травой и червячками, а также у птиц на птицефабриках, которых кормят специально разработанными комбикормами с добавками для цвета.

Важно знать, что цвет скорлупы яйца зависит исключительно от породы кур и от цвета их оперения, но при этом питательная ценность их не зависит от цвета скорлупы — белые и коричневые одинаково полезны. Единственное, что — у коричневых яиц скорлупа значительно прочнее.

♦

Как хранить яйца

Храните яйца всегда в прохладном месте, температура не должна превышать 10 °C.
Лучше отдать предпочтение и хранить их в специальном отведенном месте в холодильнике, подальше от пахнущих продуктов.
Кстати, прошедшие все проверки и признанные годными яйца:) лучше всего хранить не на дверце холодильника, а на верхней его полке, в пластиковом контейнере.

От 2 до 4 дней в холодильнике хранятся:

свежие белки;
свежие желтки — при условии сохранности оболочки и полном покрытии водой;
все готовые яичные блюда.

Столько же по времени хранятся вареные неочищенные яйца вне стен холодильника. В условиях холода сваренный вкрутую неочищенный продукт хранится в 2 раза больше — 1 неделю.

Довольно большой срок хранения в холодильнике имеют простые сырые куриные яйца. Он может достигать 3-4 недель. Но с поврежденной скорлупой — не более 2-х суток.

Замороженный меланж (яичная масса) хранится 4 месяца.

♦

Полезные советы:

При употреблении яиц в пищу, особое внимание необходимо уделять гигиене.
Особенно этот совет актуален, если на поверхности скорлупы находятся остатки крови, перьев или помёта.
Всегда мойте яйца перед использованием, так вы убережете себя и близких от разного рода инфекций. Причем мыть их следует непосредственно перед употреблением (использованием), так если сделать это сразу и положить яйца в холодильник, можно этим им (а точнее себе) только навредить: во время мыться защитный слой скорлупы слегка стирается, открывая поры, в которые легко проникает бактерии.

Покупайте только свежие яйца и используйте их до окончания срока годности.
Обращайте внимание на «глянцевость» скорлупы:у свежего продукта она имеет шершавую и матовую поверхность.Залежавшиеся яйца приобретают желтый оттенок. У испорченных будет заметен блеск.
Яйца из одной партии должны иметь одинаковый цвет, если это не так, рекомендуем, выбрать другой лоток, ведь, возможно, нечестный продавец чтобы увеличить свою прибыль специально подложил немного «старых» яиц в «новые».
Скорлупа свежего продукта имеет запах, напоминающий известь. Если он отсутствует, вероятно, яйца хранятся уже довольно продолжительное время. Их скорлупа интенсивно поглощает запахи окружающих продуктов.
Что касается скорлупы, то она должна быть крепкой, без трещин и сколов. Сквозь микроскопические трещины в яйцо могут попасть болезнетворные бактерии, а заболеть сальмонеллезом не хочется никому. Поэтому не стесняйтесь открыть кассету с яйцами в магазине и осмотреть яйца самым тщательным образом.
Важно! Наличие трещин или других повреждений на поверхности недопустимо.
Храните яйца в холодильнике — при температуре ниже 6°C бактерии сальмонеллы не размножаются. При комнатной температуре их количество увеличивается. Обратите внимание, что последующее охлаждение не спасёт ситуацию.
Храните яйца отдельно от других пищевых продуктов, в самой холодной части холодильника, причем делайте это не дольше установленных сроков и тогда вопрос, как определить свежесть яиц, отпадет сам собой.
При приготовлении блюд с использованием сырых яиц, используйте только очень свежие яйца.
Варите яйца, по крайней мере, 5 минут в кипящей воде.
Не бейте яйца сразу на сковородку или в тесто, сделайте это сразу над тарелкой, так, в случае попадания некачественного продукта, вы сможете выбросить его без ущерба для остальных ингредиентов и необходимости мыть посуду.
Если у яиц истек срок годности, то в течение некоторого времени они еще могут быть употреблены в пищу, но только при условии тщательного приготовления. Бактерии сальмонеллы погибают при температуре 70°C.
Если оболочка яйца повредилась, то его нужно незамедлительно приготовить. Хранить такой продукт уже нельзя.
Для того, чтобы легче чистились отваренные яйца, в воду следует добавить немного соли, а по готовности их следует охладить в холодной воде в течении 5 минут, в промежутке меняя воду на более холодную. Но в любом случае нужно помнить, что если вареные яйца трудно отделяются от скорлупы, то это признак их свежести.

По ГОСТу куриные яйца делятся на категории в зависимости от их массы. К примеру, яйца III категории самые маленькие и весят от 35 до 50 граммов, а самые крупные яйца, высшей категории, весят от 75 граммов и более.

♦

Маркировка яиц

На каждом яйце обязательно должен стоять штамп (маркировка), обозначающий его возраст.

1. Если стоит буква «Д» (диетическое) — радуйтесь, это самые свежие, которые хранятся не более недели. В них белок и желток очень плотные, неподвижные, а воздушная полость не превышает 4 мм. Маркируется оно обычно красным цветом.

2. Пролежало где-то диетическое яйцо неделю, подсохло, белок в нём стал съёживаться, а желток — болтаться. Воздушная полость занимает уже миллиметров 8-9. Производитель поставил на него маркировку в виде буквы «С» (столовое) и отправил в торговую сеть. Такое яйцо должно быть куплено и съедено в течение месяца, иначе оно будет уже не пригодно в пищу.
В холодильнике или на холоде столовое яйцо можно хранить до 3 месяцев. Маркировка на таком продукте бывает обычно синей.

3. Если на яйцах содержится дата её нанесения, они относятся к категории диетических, то есть были снесены не более 7 дней назад. Отсутствие этой информации указывает на принадлежность продукта к столовому типу.

Совет:
чтобы прямо в магазине быстро определить свежесть яиц, возьмите их в руку и встряхните. В диетическом ничего болтаться не должно.
Если в нём есть небольшое движение — яйцо столовое, не первой свежести. А если внутри всё ходуном ходит, лучше такие не покупайте — здоровье дороже.

♦

Категории яиц

Буква «В» (высший) обозначает яйцо наивысшего размера — больше 75 гр.
Отборное яйцо маркируется буквой «О» и весит более 65 гр.
Далее идет самая распространённая категория с цифрой 1 и весом яйца более 55 гр.
Вторую категорию присваивают яйцу более 45 гр., а третью — самым мелким в 35 гр. и выше.

Итак, первый знак в маркировке означает срок хранения, читай — возраст яйца; второй — категорию, то есть его размер. Началом шифра может быть буква «Д» или «С», что означает соответственно «диетическое» или «столовое». Диетическим считается яйцо, которое не будет храниться при отрицательной температуре и должно быть реализовано в течение 7 суток. День его «появления на свет» не считается. То есть «диетическое» — это не какой-то особый сорт, а просто очень свежее яйцо. Т
еперь разберемся с категориями — второй частью шифра. Она говорит о массе яйца. Начнем с самых мелких — от 35 до 44,9 грамма — это третья категория, вторая — от 45 до 54,9 грамма, крупные яйца весом от 55 до 64,9 грамма — первая категория. Самые большие — весом от 65 до 74,9 грамма — попадают в категорию «отборных», обозначаемых буквой «О».
Основываясь на выше перечисленном делаем вывод — лучшие яйца имеют маркировку Д-1
.

Кстати, в книгах с рецептами блюд яйца традиционно указываются 2 категории (с весом 40 и более гр.). И размер яйца зависит от возраста и размера курицы — чем старше и крупнее курица, тем крупнее яйца.

Совет:
При наличии в магазине электронных весов пригодность продукта к употреблению можно узнать по весу. Масса свежих куриных яиц составляет от 35 до 75 г в зависимости от категории, перепелиных — 12 г. Более низкие показатели веса свидетельствуют об их испорченности. Слишком лёгкие по весу яйца являются однозначно испорченными.
Если нет весов в свободном доступе — просто поочередно поднимите несколько или все:) имеющиеся упаковки, та, что окажется самой тяжелой, и будет самой свежей.

В магазинах яйцо может продаваться в упаковках. На каждой упаковке должна быть этикетка с обязательным указанием вышеперечисленных маркировок и категорий. Причём наклеена она должна быть так, чтобы при открывании упаковки этикетка разорвалась: она — гарант подлинности.

Ну вот, друзья, наконец-то мы досконально разобрались в вопросах как купить свежие яйца и проверить их качество прямо в магазине или дома. Достаточно пройти все этапы один раз, чтобы запомнить все тонкости и стать экспертом в этом вопросе.

Ну, а если что-то забудете, опять загляните в статью:). Поэтому добавьте её к себе и поделитесь полезными знаниями с окружающими.
По материалам blog.liebherr.com , domavar.ru , zdorovo3.ru

Как отличить свежее яйцо от тухлого

Проблема свежести продуктов наблюдается не только на стихийных рынках, но и в супермаркетах «с именем». И если на большинстве продуктов стоит срок годности, то есть категория продуктов, где приходится определять свежесть «на глаз». В первую очередь это мясные полуфабрикаты и, конечно, яйца. Употребление испорченных яиц может привести как к несварению желудка, так и более серьёзным заболеваниям, которые поддаются лечению только в стационаре. Чтобы избежать негативных последствий, предлагаем рассмотреть отличия свежего яйца от тухлого.

Признаки свежести неразбитых яиц

Самый простой способ распознавания тухлого яйца – принюхаться. Тухлые яйца имеют характерный неприятный запах, который тяжело с чём-либо перепутать. Второй признак – мягкая скорлупа. При тряске в яйце не должен ощущаться желток, стучать или биться о стенки, в противном случае яйцо тухлое.

На просвет в свежем яйце хорошо виден желток. Также можно раскрутить яйцо на плоской поверхности: тухлое яйцо (так как оно легче) будет крутиться долго, а свежее быстро остановится.

Есть ещё один хороший дедовский способ отличить свежее яйцо от тухлого, основанный, кстати, на законах физики. Свежее яйцо тяжелее тухлого, и, если налить в стакан воды на 3/4 и опустить туда яйцо, то оно быстро утонет, но это касается только яиц не старше трёх дней. Яйца, которым исполнилась неделя, будут находиться в воде в вертикальном положение, а вот тухлое яйцо останется на поверхности.

Конечно, не всеми этими способами можно проверить яйца в магазине. В этом случае нужно обратить внимание на сорт яиц. Потому что он зависит не только от веса яйца, но и от того, когда они были снесены. К высшему сорту относят яйца, которые были снесены три дня назад, к первому – недельной давности и ко второму – трёхнедельной. Есть ещё один способ проверки, доступный продвинутым покупателям современных супермаркетах – проверить яйцо специальным прибором – овоскопом. Этот прибор подсвечивает яйца, и в «старых» сразу становиться виден тёмный желток, который находится близко к скорлупе или вообще прилипает к ней, или воздушная камера больших размеров.

к содержанию ↑

Признаки свежести разбитых яиц

Разбив яйцо, внимательно посмотрите на желток. Если желток выпуклый и тугой, значит, яйцо свежее, снесено несколько дней назад. Несвежее яйцо (трёхнедельной давности) имеет плоский, желток, а белок — водянистый.

Вареное свежее яйцо чистится с трудом, а испорченное – легко.

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

У тухлого яйца имеется характерный запах, свежее яйцо запаха не имеет.
В тухлом яйце желток при тряске бьётся о стенки, при тряске свежего посторонних звуков не слышно.
При раскручивании несвежее яйцо будет долго крутиться, свежее быстро остановится.
Испорченные яйца всплывают в воде, а свежие – тонут.
Свежайшим яйцам присваивается высший сорт, тем, которые не старше недели – первый, а трёхнедельным – второй.
Если определять свежесть овоскопом, у тухлых яиц будет большая воздушная камера, тёмный желток.
При разбитии свежее яйцо имеет выпуклый желток, несвежее – водянистый белок и плоский желток.
Если яйцо сварить, то свежее будет плохо чиститься, а то, что «постарше» — легко.

Как определить, пригодны ли ваши «просроченные» яйца для еды «Food Hacks :: WonderHowTo

Многие люди полагаются на дату на упаковке, чтобы сказать им, когда еда испортилась, даже с яйцами, но продавать -по датам часто бывает несколько произвольно, и они не являются датами истечения срока действия. Если вы выбрасываете яйца, основываясь на датах, указанных на упаковке, возможно, вы тратите впустую очень хорошую еду.

Яйца часто можно есть даже спустя долгое время после даты, указанной на упаковке.Если вы хотите проверить, насколько они свежи, прежде чем выяснять это на собственном горьком опыте, вот несколько методов их проверки.

Ваши глаза и нос — лучшие инструменты для определения свежести мяса, продуктов и зелени — это довольно очевидно, когда что-то заплесневело или пахнет. Но вы не можете понюхать и увидеть яйцо, прежде чем разбить его (если только вы не обладаете высокой квалификацией), так как же определить, что оно по-прежнему хорошее?

Изображение предоставлено Shutterstock

Лучший метод для яиц без трещин: тест на плавучесть

Просто наполните миску холодной водой и поместите в нее яйца.Если они опускаются на дно и лежат на боках, они очень свежие. Если им несколько недель, но они все еще пригодны для еды, они будут стоять на одном конце на дне миски. Если они всплывают на поверхность, они уже недостаточно свежие, чтобы их можно было есть.

Не пропустите: лучший способ проверить свежесть пищевой соды / порошка

Хотя вы можете поджарить или взбить яичницу, стоящую на боку или в вертикальном положении, когда дело доходит до кипения вкрутую, вам понадобятся вертикальные, как указывает Юми в своем руководстве по чистке сваренных вкрутую яиц.Дополнительный воздух в старых яйцах поможет легче оторвать кожуру после варки вкрутую.

Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo

Ниже вы можете увидеть, как действительно старое яйцо выглядит по сравнению с действительно свежим. Тот, что слева, скорее всего, возрастом 3 или более месяцев (с момента, когда он был заложен, а не с даты, когда вы его купили).

Изображение через Sturgis

Чтобы дать вам представление о сроке хранения яйца, взгляните на даты упаковки на картонной коробке, которые указаны по юлианскому календарю по датам «до».Даты по юлианскому календарю варьируются от 1 до 365 дней, и, поскольку большинство компаний упаковывают яйца вскоре после снесения, это хороший показатель.

Изображение предоставлено FDA

Почему плавучий тест работает так хорошо

Причина, по которой этот метод работает, заключается в том, что яичная скорлупа пористая, что означает, что через нее проходит некоторое количество воздуха. В свежих яйцах меньше воздуха, поэтому они опускаются на дно. Но у более старых яиц было больше времени для проникновения воздуха в скорлупу, поэтому они более плавучие и будут плавать.

Другие способы тестирования яиц без трещин

Некоторые люди также утверждают, что вы можете поднести яйцо к уху и встряхнуть его, чтобы проверить свежесть.Если вы слышите звук плещущейся жидкости внутри яйца, вероятно, оно испортилось, но если вы ничего не слышите, его можно есть. Лично я не считаю этот метод столь же надежным.

Не пропустите: органическое, без клеток, натуральное: правда в этикетках на яйца

Кроме того, существует метод подсвечивания, который используется в основном для проверки качества яиц перед их продажей, но он также может помочь определить свежесть, хотя на более поздних этапах увидеть ее сложнее.

Вы можете поставить фонарик прямо рядом с яичной скорлупой, чтобы осветить внутренности, но исторически использовался кусок картона с небольшим отверстием в нем, с источником света позади него и яйцом впереди.

Изображение из Библиотеки кулинарии Женского института (1918)

Вышеупомянутый метод позволит вам увидеть воздушное пространство и плесень, но это действительно сложная техника.

Изображение из кулинарной библиотеки Женского института (1918)

Вверху вы можете увидеть свежее яйцо (небольшое воздушное пространство, слегка заметный желток), слегка старое яйцо (большее воздушное пространство, немного более темный желток), почти тухлое яйцо ( действительно темный желток, пятнистый) и испорченное яйцо (смешанное с желтком, много темного), зажженное в технике просвечивания.Если вы хотите чаще заглядывать внутрь своих яиц, попробуйте этот светодиодный светильник для яичных свечей — он сделан, чтобы проверить, оплодотворено ли яйцо, если вам это нравится.

Лучший метод для яиц с трещинами: тест с тарелкой и запахом

Если вам не нужна неповрежденная скорлупа, вы также можете разбить яйцо о тарелку или другую плоскую поверхность, чтобы проверить, насколько оно свежо. Если он свежий, желток должен быть ярко-желтым или оранжевым, а белок не должен сильно растекаться. Если вы не уверены, хорошенько понюхайте: свежие яйца не должны иметь особого запаха.

Изображение через Rouxbe

Желток будет более плоским, а белок более жидким в старом яйце. Яйцо, которое разлетается при раскалывании, не обязательно плохо, оно просто старше (и, опять же, хорошо для яиц, сваренных вкрутую). Если он испортился, вам, вероятно, даже не понадобится для проведения теста на запах — даже слегка тухлые яйца будут иметь очень сильный, отчетливый запах, который вы заметите сразу.

Что делать с яйцами, срок годности которых скоро истекает

Есть куча яиц, которые испортятся, прежде чем вы сможете их использовать? Сварите их вкрутую и бросьте в банку со свекольным рассолом, чтобы приготовить пикантные, вкусные и красиво фиолетовые маринованные яйца.

Ищете другие советы по поводу яиц? Узнайте все, что вам нужно знать о приготовлении яиц, из книги The Ultimate Guide to Cooking Eggs , написанной D и P Gramp.

Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo

Есть еще много вещей, которые вы можете сделать с выброшенной яичной скорлупой, например, сделать свой чайник сверхчистым, удобрить почву и сделать тротуарный мел. И не забывайте об этих остатках картонных коробок для яиц, из которых можно сделать хорошие семена и разжигатели огня, кормушки для птиц и формы для изготовления свечей.

Знаете ли вы какие-либо другие способы проверить, полезно ли яйцо поесть? Поделитесь с нами своим методом в комментариях.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Изображение обложки через Our Little Coop

Вот как узнать, свежие ли яйца — Блог Farmdrop

Недавнее исследование приложения для пищевых отходов Too Good To Go показало, что британцы убирают 720 миллионов яиц ежегодно. Это в три раза больше, чем в 2008 году, и стоит 139 миллионов фунтов стерлингов. Причина заключается в том, что люди слишком полагаются на срок годности, чтобы определить, есть ли у них свежие яйца.Но знаете ли вы, что сроки годности являются лишь индикатором того, что магазины обновляют свои запасы (см. Наше удобное руководство о разнице между сроками годности и сроками годности).

Используйте свои инстинкты, следуя этим советам, которые помогут понять, насколько свежие яйца на самом деле.

1. Проведите тест на воду

Некоторые рецепты требуют действительно свежих яиц. Вот как определить, насколько свежи ваши яйца: свежее яйцо слева, несвежее яйцо справа.

Наполните высокий стакан водой и вставьте яйцо, которое хотите проверить.

Если он опускается на дно и лежит горизонтально на дне , он свежий и идеально подходит для браконьерства и взбивания суфле.

Если яйца плавают немного вертикально и наклоняются наполовину , они не такие свежие, но подходят для яичницы-болтуньи и омлетов.

Если отображается как , значит, он устарел.

2. Взломайте и посмотрите

Несвежее яйцо слева, свежее яйцо справа.

Разбейте яйцо на тарелку.Во-первых, проверьте желток. Желток свежего яйца будет удивительно пухлым и будет гордиться своим белком.

Несвежий яичный желток будет лежать ровно и выглядеть немного сдутым и дряблым. Он ни на что не годен и уж точно не для браконьерства.

Несвежее яйцо слева, свежее яйцо справа.

Затем посмотрите на форму его белого цвета. В свежем виде белый цвет будет сохранять свою форму в виде четкого внутреннего кольца. Также будет более тонкое внешнее кольцо, а желток должен легко отделяться от белка в свежем, счастливом яйце.Чем менее выраженными становятся внутреннее и внешнее кольца, тем менее свежее яйцо.

Устали от несвежих яиц?

Органические свежие яйца с фермы Purton House

Чем свежее яйца с момента покупки, тем дольше они прослужат. Яйца наших фермеров поступают прямо с фермы, а затем сортируются и упаковываются прямо на месте. Яйца, снесенные свободно гуляющими курами наших производителей, могут быть отложены так же свежими, как и за день до того, как они окажутся у вас на пороге.Вы не тратите время на поездки между фермой и переработчиком, распределительным центром и полками магазинов, а это значит, что вы получите самые свежие яйца, какие только сможете достать (не считая того, чтобы заскочить на ферму!).

Если сомневаетесь, сделайте тест на свежее яйцо, чтобы вы могли насладиться рецептами в лучшем виде. Какой ваш любимый способ приготовления яиц и есть ли у вас какие-нибудь советы и хитрости, которые мы упустили?

Сьюзан Холтэм

Контент-директор @Farmdrop. Любит обнесенные стеной сады, английское вино и все, что связано с пончиками.

свежих яиц VS несвежие яйца: как это узнать?

Яйца были одним из основных продуктов питания с незапамятных времен. Есть веская причина, почему они так популярны и популярны на завтрак во всем мире. Они не только восхитительны, но и богаты белками, кальцием, витаминами и некоторыми другими питательными веществами. Их очень легко сделать, и они универсальны. Вы можете есть их вареными, взбитыми, можете приготовить омлет с начинкой или добавить его в свое любимое блюдо — существует множество способов приготовления яиц.

Однако иногда мы покупаем много яиц и забываем, как долго они лежат в холодильнике. Что ж, известно, что яйца хранятся несколько недель, но как долго они станут несвежими. Плюс, как определить, свежие яйца, которые вы покупаете, или нет? Качество яиц со временем снижается, поэтому вы должны проверить, хорошие они или плохие. Хотя проверка срока годности — это первый и самый простой способ проверить, но есть и другие способы.

Вот несколько способов проверить, достаточно ли хороши ваши яйца для употребления в пищу или нет.

Sniff Test

Вы можете определить, испортилось ли яйцо, понюхав его — самая старая уловка. Если во время нюхания от яйца исходит странный запах, то, вероятно, оно испортилось. Если запаха нет, значит, можно есть. Если вы не чувствуете запаха через скорлупу, откройте ее и положите в миску для проверки. Если у него отчетливый неприятный запах, выбросьте его. Не забывайте мыть таз теплой мыльной водой.

Float Test

Все, что вам нужно сделать, это положить яйца в миску с холодной водой.Если они опускаются на дно, они свежие. Если они не полностью тонут и наклоняются вверх, они старые, но их можно есть. Но если они всплыли на поверхность, они испортились. Этот метод работает, потому что с возрастом внутри яйца накапливается воздух, что увеличивает его плавучесть.

Визуальный осмотр

Если вы видите трещины на скорлупе, разбейте яйцо в белую миску или тарелку. Если желток ярко-желтого цвета, а белая часть не растеклась, это означает, что яйцо свежее.Если белый цвет жидкий и вы видите какое-либо обесцвечивание, выбросьте его.

Свеча Яйцо

Этот метод используется производителями для проверки качества яйца. Это помогает им определить свежесть яиц. Все, что вам нужно сделать, это поднести фонарик к большому концу яйца. Вы увидите внутри него воздушную камеру (небольшой мешочек на большей стороне яйца). Чем крупнее мешок, тем старше яйцо.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Хорошие жиры против плохих: вот что вам следует есть и избегать

Тестирование яиц на свежесть и безопасность

Хотя на коробке с яйцами проставлена дата, это не всегда является хорошим показателем того, свежие ли яйца внутри.Некоторые даты — это даты, когда они были упакованы (и часто написаны в коде), в то время как другие — даты лучшей покупки. American Egg Board рекомендует использовать яйца через четыре-пять недель после упаковки, но мы не всегда можем знать, когда это было. Кроме того, если вы вытащите яйца из коробки, когда вернетесь из магазина или купите свежие яйца на ферме, вы можете не знать, сколько им лет.

К счастью, есть три простых способа определить, безопасны ли ваши яйца для употребления в пищу, и все, что вам нужно, — это ваши чувства, миска и немного холодной воды.Имейте в виду, что если одно яйцо дало плохой результат, это не означает, что остальные яйца следует выбросить.

Ель / Джули Банг

Испытание на погружение или поплавок

Подобно забавному научному эксперименту, который вы, возможно, проводили в школе, этот тест на свежесть не только прост, но и позволяет определить приблизительный возраст яйца. Все, что вам нужно, это яйцо, миска и холодная вода. Налейте в миску достаточно холодной воды, чтобы полностью покрыть яйцо, затем осторожно опустите яйцо в миску с водой.

Ваше яйцо может делать одно из трех, и каждое из них определяет его свежесть. Если он опускается на дно, переворачивается на бок и остается там, значит, он очень свежий. Если яйцо тонет, но плавает под углом или стоит дыбом, яйцо немного старше (от недели до двух недель), но его можно есть. Если яйцо всплывает, оно слишком старое и его следует выбросить. (Если вам нужен более простой тест, растворите 2 столовые ложки соли в 2 стаканах холодной воды. Положите яйцо в воду — если оно тонет, это хорошо; если оно плавает, значит, оно слишком старое.)

Наука, стоящая за этим, заключается в том, что с возрастом яйца скорлупа становится более пористой, позволяя воздуху проходить через нее. Чем больше воздуха проходит через скорлупу, тем больше становится воздушная ячейка (воздушный карман между мембраной и скорлупой на большем конце яйца). Воздушный мешок, когда он достаточно большой, заставляет яйцо плавать.

Тест на яичный белок

Этот тест — хороший выбор, если вы планируете разбить яйцо перед приготовлением или добавить его в хороший рецепт запекания. Разбейте яйцо на тарелке или другой плоской поверхности и внимательно посмотрите на консистенцию яичного белка — он должен быть слегка непрозрачным, не растекаться слишком сильно и казаться густым и несколько липким.Если оно водянистое, прозрачное и жидкое, яйцо потеряло свежесть. Это связано с тем, что по мере старения яйца белок становится жидким и разрушается. Вы также заметите, что желток сверху будет немного плоским, а не округлым.

Нюхательный тест

Часто запах серы — независимо от того, связан он с яйцами или нет — описывается как «тухлые яйца». Это потому, что испорченные яйца издают сильный запах серы. Если яйцо действительно пережило свой расцвет, вы можете почувствовать его запах через скорлупу; но если нет и вы беспокоитесь о свежести, понюхайте его после того, как расколите его.

Выбрасывать или использовать

Очевидно, что если ваше яйцо не проходит ни один из этих тестов, вам следует от него избавиться. Но если у яйца есть признаки старения, но оно еще не готово для мусора, вы все равно можете его использовать. Старые яйца идеально подходят для варки вкрутую — поскольку воздушная камера больше, между скорлупой и яйцом больше места, что облегчает очистку от кожуры.

Правильное хранение яиц

Яйца следует хранить в холодильнике в картонной коробке, в которой они были. Упаковка помогает избежать запаха и привкуса других продуктов в холодильнике и защищает яйца от разрушения.Кроме того, в качестве ориентира можно использовать дату, проставленную на коробке. Обязательно держите яйца вертикально, так чтобы больший конец смотрел вверх; желток более подвержен порче, чем белок, и это положение удерживает воздушную ячейку наверху, снижая вероятность проникновения вредных бактерий в желток. Вы также можете заморозить яйца для более длительного хранения.

Безопасность при приготовлении яиц

Поскольку сальмонелла и другие патогенные бактерии присутствуют в большинстве яиц, рекомендуется всегда готовить яйца до полной прожарки.Бактерии могут находиться внутри скорлупы, поэтому, даже если вы помоете яйцо или приготовите его в мягком соусе, вы можете заболеть, если оно недоварено. Всегда готовьте яичницу, пока она не станет хорошо прожаренной, яичницу-болтунью, пока она не станет 165 F, и варите яйца вкрутую, пока они не станут полностью твердыми. И всегда храните вареные яйца в холодильнике. Хотя это правда, что большинство яиц не заражены, в противном случае вы можете сильно заболеть.

Если у кого-то в вашем доме ослаблена иммунная система, он беременен, молодой или пожилой человек, подумайте о покупке пастеризованных яиц.(Пастеризованные яйца также можно использовать в рецептах, требующих сырых яиц, таких как голландский соус.) Это яйца, которые быстро нагреваются до температуры, достаточно высокой, чтобы убить бактерии, но достаточно низкой, чтобы яйцо оставалось сырым. Следите за сроками годности этого продукта до буквы.

Подсказки

Если вы думаете, что некоторые яйца в вашем холодильнике сварены вкрутую, но не знаете, какие из них, вы легко сможете их расшифровать. Возьмите яйцо и покрутите его на ровной поверхности; если яйцо качается, оно свежее (внутренности двигаются).Если яйцо вращается плавно, оно готово.
Можно ли использовать яйца или нет, скорлупа и картон у вас останутся. Не выбрасывайте в мусор! Яичная скорлупа отлично подходит для компоста, а также для очистки чайников и изготовления мела для тротуаров. Картонные коробки идеально подходят для художественных проектов — используйте их в качестве поддона для красок, превратите в кормушку для птиц и превратите в формы для свечей. Вы также можете сэкономить для внутреннего или наружного костра, поскольку они отлично разжигают огонь.

старых яиц, свежих и плохих яиц: как определить, что есть что

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Как отличить свежее яйцо от старого? Положите их в миску с водой, чтобы увидеть, что произойдет. Что до тухлых яиц, то одно вы узнаете, когда почувствуете запах. Но иногда старые яйца лучше , чем свежие яйца? И вообще, как долго живут яйца? У нас есть ответы на все эти вопросы ниже.

Плавучие старые яйца, раковина для свежих яиц

Возможно, вы слышали об этой простой уловке с водой, чтобы проверить возраст яйца.Но как это работает? По словам Чоуауунда Найлев, «по мере того, как яйца стареют и содержимое скорлупы теряет влагу, воздушное пространство на большом конце яйца увеличивается. Очень свежее яйцо просто тонет. Немного старше и стоит на остром конце. Намного старше, и он будет плавать ». См. Демонстрацию Гарольда МакГи:

Найлев добавила: «Это ничего особенного вам не говорит — просто то, что оно старше. Это не обязательно говорит вам, тухлое яйцо или нет ». Ваш нос сделает это.

Когда вы открываете их, некоторая непрозрачность или мутная окраска яичного белка без запаха является сильным показателем супер свежести, — говорит Морвен.«В следующий раз, когда вы увидите это, обязательно используйте немного для яиц-пашот в тот или иной день, чтобы насладиться этой чудесной свежестью!» — говорит Weezycom.

Яйца с копченым лососем Chowhound’s Benedict

Rotten Eggs Just Plain Stink

Когда вы сталкиваетесь с тухлым яйцом, нет ничего тонкого в том, чтобы распознать его — вы сразу узнаете это по вызывающему рвоту запаху (часто сравниваемому с серой), исходящему от сырого яйца. По словам Харри, запах тухлого яйца — «ужасный, но стоящий урок, который стоит усвоить двумя партиями теста для печенья позже».«Я все еще чувствую запах тухлого яйца, если думаю об этом — плюс яйцо выходит из скорлупы в виде густой серой рыхлой жидкости, и это просто отвратительно». Если вы не чувствуете запаха (или не видите) ничего подозрительного, когда разбиваете яйцо, вам не нужно беспокоиться о его возрасте.

Яйца с черным чилийским соусом Чауфаунд

Несмотря на то, что оно загрязняет другое блюдо, обычно рекомендуется разбивать каждое яйцо в небольшую миску или формочку, а не прямо в миску с другими ингредиентами, так что у вас есть шанс проверить его на предмет каких-либо дефектов, не испортив остальное. вашего блюда.Если он прошел проверку, переместите его в большую миску и разбейте следующее яйцо в меньшую емкость, чтобы проверить его.

Итак, как долго живут яйца?

Яйца не портятся очень-очень долго. «Я датирую картонные коробки и использовал яйца, которым было два МЕСЯЦА, и которые все еще в полном порядке. И я имею в виду отлично », — говорит Найлев. «Моя местная курица-фермер сказала мне, что до того, как она начала их продавать, она всю зиму хранила яйца в подвале, накрытые соломой», — говорит Колл.

Согласно IncredibleEgg.com, вы можете безопасно хранить сырые яйца в холодильнике в течение 4-5 недель после даты упаковки или примерно 3 недели после их покупки, но даже в этом случае доверяйте своим чувствам. И если вы заморозите яйца, они могут храниться до года (но не замораживайте их в скорлупе; сначала разбейте их в контейнер и не стесняйтесь отделить белки и желтки, а затем разморозьте перед использованием).

Дополнительная литература: Как долго хранятся яйца, зависит от того, какого у вас вида

Свежие яйца лучше?

Иногда — например, при браконьерстве — чем свежее яйца, тем лучше, потому что белки будут гуще и легче коагулируются.Точно так же свежие яйца с меньшей вероятностью разойдутся по всей сковороде, но если вы просто готовите кашу, варите их вкрутую или вас не беспокоит разбрасывание жареных яичных белков, не имеет большого значения, сколько вам лет. яйца есть.

Креп с яйцом, ветчиной и сыром Чауауда

Старые яйца, как известно, легче чистить при варке, но если вы готовите яйца на пару (или используете Instant Pot), скорлупа должна легко соскользнуть, независимо от возраста яйца. И хотя многие люди спорят о вкусе свежих яиц при выпечке или считают, что они делают более нежную крошку, другие на самом деле предпочитают более старые яйца для выпечки (потому что более тонкие белки легче добавлять), но Cook’s Illustrated обнаружила, что различия настолько незначительны, как быть почти незаметным.

Дополнительная литература: В чем разница между оплодотворенными и неоплодотворенными яйцами?

Белые яйца и коричневые яйца также взаимозаменяемы, но имеет значение , так это размер — по крайней мере, когда вы выпекаете или делаете другие рецепты, в которых указаны яйца большого или очень большого размера. К счастью, вы можете изменить размер яйца, если все, что у вас есть под рукой, — это яйца среднего или большого размера.

Хотите яиц прямо сейчас? Мы вас не виним. Посмотрите эти 11 рецептов яиц, которые демонстрируют их универсальность, и присоединитесь к дискуссии о том, какой жир лучше всего использовать для жареных яиц — масло, сливочное масло или жир из бекона.

Вы когда-нибудь ели несвежие яйца? Вот 4 простых способа сказать

Позвольте нам воспользоваться моментом и поблагодарить яйца за то, что они облегчили нам жизнь. Если у вас мало времени и вам нужен быстрый завтрак, или вы ищете хорошую закуску после тренировки, или вас поразил внезапный голод, яйца вас не разочаруют. Их легко сделать, и они настолько универсальны. Вы можете приготовить их разными способами — солнечной стороной вверх, взбитыми, сваренными с добавлением зелени или омлетом с начинкой из сыра.М-м-м! Они так часто используются на большинстве наших кухонь (не только на завтрак, но и на ужин!), Что даже до того, как вы допилите последнюю партию яиц, ее заменяют свежей. Известно, что яйца хранятся в холодильнике долго, но задумывались ли вы, как долго? Кроме того, как узнать, свежие ли яйца, когда вы их покупаете? Качество яиц играет важную роль в их вкусовых качествах и на вашем здоровье. Яйца могут храниться около двух-четырех недель, если хранить их в холодильнике, но сложно сказать, насколько они свежие, просто взглянув на них.Итак, у нас есть несколько простых трюков, чтобы узнать, достаточно ли хороши ваши яйца, чтобы их можно было съесть или их нужно выбросить.

Для яиц без трещин

1. Тест плавучести Все, что вам нужно, это миска с холодной водой и яйца. Положите яйца в миску по одному. Если они опускаются на дно и лежат на боках, они свежие. Если он не тонет полностью и прилипает к одной из сторон миски, значит, они не очень свежие, но все же их можно есть. Если они плавают на поверхности, они испортились, и их нельзя употреблять в пищу.Яичная скорлупа пористая, что означает, что через нее проходит воздух. Со временем больше воздуха может проникнуть через скорлупу и заполнить яйца, что делает их плавучими, и они имеют тенденцию плавать на поверхности воды.

2. Тест на выплескивание

Еще один тест, чтобы определить, хорошие они или плохие, — это поднести яйцо к уху и встряхнуть его. Если вы слышите звук хлопка внутри яйца, вероятно, оно испортилось. Если вы ничего не слышите, он свежий и годится для употребления.

Для треснувших яиц 3. Тест на тарелке Разбейте яйцо на тарелку или любую другую плоскую поверхность. Если он свежий, желток должен быть ярко-желтым или оранжевым, а белая часть не должна сильно растекаться. Если у вас старое яйцо, желток будет более плоским, а белая часть будет более водянистой. Однако это не может означать, что яйца испортились, они просто старые. Вы можете проверить это с помощью нюхательного теста. Свежие яйца не имеют особого запаха, но слегка старые яйца имеют сернистый запах, который станет очевидным, как только вы откроете яйцо.Тухлое яйцо независимо от того, приготовлено оно или нет, будет иметь отчетливый неприятный запах.

4. Тест на желток и яичный белок Вы также можете определить, испортилось ли яйцо, посмотрев на его желток. Если желток плоский и легко ломается, возможно, яйцо старое. Если желток легко перемещается, это означает, что яйцо со временем ослабло. Желток свежего яйца обычно более яркий и желтый, но это не надежный тест. Цвет желтка определяется диетой курицы, которая его отложила, поэтому оттенок желтого или оранжевого может не иметь большого отношения к его свежести.Проверьте цвет яичного белка или белка. Если яичный белок мутный, это свежее яйцо, но если белок прозрачный, это старое яйцо. Проверяя цвет яичного белка, также проверьте, имеет ли он розовый или зеленоватый оттенок. Это означает, что яйцо было заражено бактериями Pseudomonas и больше не безопасно для употребления. Точно так же черные или зеленые пятна внутри яйца указывают на то, что оно заражено грибком и его нельзя употреблять в пищу.

Теперь, когда вы знаете, как определить, свежие яйца или нет, воспользуйтесь этими быстрыми приемами, чтобы выяснить и убедиться, что вы всегда потребляете яйца лучшего качества.

Как проверить свежие яйца

Представлено Министерством продовольствия Стокленда и Джейми.

Если у вас есть свои куры или вы знаете кого-то, у кого есть куры, вы можете засвидетельствовать, что свежие яйца — это здорово.

Если у вас нет доступа к яйцам на заднем дворе, вы захотите узнать, как проверить свежесть купленных в магазине яиц, используя следующие методы.

Всегда проверяйте свои яйца на свежесть, используя один из этих безотказных методов:

1. Проверьте срок годности на упаковке.
Просто и важно. Но не делайте этого перед покупкой, проверьте еще раз, прежде чем использовать!

2. Выполните тест на плавучесть.
Поместите яйцо в миску с водой. Старые яйца будут плавать, потому что в основании образуется большой воздушный карман, а свежие яйца тонут.

3. Разбейте яйцо в миску
Это один из самых простых способов проверить свежесть.Яйцо сразу же будет плохо пахнуть, если оно выключено.

4. Разбейте яйцо на плоской тарелке
Если желток гордо расположен высоко в центре тарелки, а толстая часть яичного белка четко обозначена и находится близко к желтку, ваше яйцо свежее! Если белок жидкий, а кокетка плоская, яйцо старое и его следует выбросить.

Министерство продовольствия Джейми считает, что, обучая людей готовить для себя и вооружая их некоторыми простыми навыками и знаниями о еде, сообщества получают возможность жить более здоровой и счастливой жизнью.

Посетите нашу серию практических инструкций, чтобы узнать больше о видеоруководствах и вернуться в ритм создания простых, вкусных и питательных блюд для всей семьи.

Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми • КАК-СЕРИЯ

КАК НАСТРОИТЬ КУХНУ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 01
1
КАК БЕЗОПАСНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НОЖИ • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 02
2
КАК ПРОВЕРИТЬ СВЕЖИЕ ЯЙЦА • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 03
3
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ЯЙЦА НА БАРНЕЙНЕ • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 04
4
КАК КУПИТЬ РЫБУ • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 05
5
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 06
6
КАК СДЕЛАТЬ ИНТЕРЕСНЫЙ САЛАТ • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 07
7
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАРЯД ДЛЯ САЛАТА • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 08
8
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУК • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 09
9
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ • Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми, серия 10
10

Как отличить свежие яйца от несвежих: Как определить, что яйцо протухло, не разбивая скорлупы? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Как определить, что яйцо протухло, не разбивая скорлупы? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

1. Осмотреть скорлупу

2. Проверить яйцо с помощью лампы

3. Взболтать

4. Покрутить

5. Опустить в воду

Почему тухлое яйцо всплывает в воде?

Сколько можно хранить яйца?

4 простых способа проверить свежесть яиц

1. Погрузите яйца в воду

2. Проверьте белок и желток

3. Потрясите яйцо

4. Обратите внимание на срок годности

Где лучше всего хранить яйца в холодильнике Liebherr?

Как проверить свежесть яиц в домашних условиях. Определяем свежесть яйца на Webspoon.ru

Как определить свежесть яиц в стакане воды

Как определить свежесть яиц в воде

Нам понадобятся:

Как проверить свежесть яиц пошаговая инструкция с фото

Как определить свежесть куриного яйца и как правильно их хранить

Как правильно хранить?

Сроки годности

Как понять свежее ли яйцо?

Видео «Определяем свежесть куриных яиц»

Как определить свежесть яиц в воде, что значит, если яйцо всплывает

Как выбрать яйца в супермаркете

Популярные способы для проверки яиц на свежесть

Способ № 1. Опускание в воду

Способ № 2. Кручение на столе

Способ № 3. Соляной раствор

Способ № 4. Визуальный осмотр белка и желтка

Способ № 5. Определение по запаху

Общие рекомендации по использованию и хранению яиц

Как распознать тухлое яйцо сырое. Как узнать свежее ли яйцо не разбивая. Как определить свежесть яйца. О сроке годности и правилах хранения яиц

А знаете ли вы, что…

Как выбрать яйца в супермаркете

Популярные способы для проверки яиц на свежесть

Способ № 1. Опускание в воду

Способ № 2. Кручение на столе

Способ № 3. Соляной раствор

Способ № 4. Визуальный осмотр белка и желтка

Способ № 5. Определение по запаху

Как проверить тухлое яйцо

Как определить тухлое яйцо

Как узнать тухлое яйцо или нет

Проверка яиц на свежесть при покупке

Проверка яйца на свежесть в домашних условиях

Как отличить свежее яйцо от тухлого

Признаки свежести неразбитых яиц

Признаки свежести разбитых яиц

Выводы TheDifference.ru

Как определить, пригодны ли ваши «просроченные» яйца для еды «Food Hacks :: WonderHowTo

Лучший метод для яиц без трещин: тест на плавучесть

Почему плавучий тест работает так хорошо

Другие способы тестирования яиц без трещин

Лучший метод для яиц с трещинами: тест с тарелкой и запахом

Что делать с яйцами, срок годности которых скоро истекает

Вот как узнать, свежие ли яйца — Блог Farmdrop

Сьюзан Холтэм

свежих яиц VS несвежие яйца: как это узнать?

Вот несколько способов проверить, достаточно ли хороши ваши яйца для употребления в пищу или нет.

Тестирование яиц на свежесть и безопасность

Испытание на погружение или поплавок

Тест на яичный белок

Нюхательный тест

Выбрасывать или использовать

Правильное хранение яиц

Безопасность при приготовлении яиц

Подсказки

старых яиц, свежих и плохих яиц: как определить, что есть что

Плавучие старые яйца, раковина для свежих яиц

Rotten Eggs Just Plain Stink

Итак, как долго живут яйца?

Свежие яйца лучше?

Вы когда-нибудь ели несвежие яйца? Вот 4 простых способа сказать

Как проверить свежие яйца

Stockland ✘ Министерство продовольствия Джейми • КАК-СЕРИЯ

Добавить комментарий Отменить ответ