Как пить кефир с корицей: Кефир с корицей для похудения

Кефир с корицей на ночь: польза специи при похудении

Кефир с корицей на ночь оказывает положительный эффект на организм в целом. Обязательно нужно понимать, как правильно пить данный коктейль и его основные свойства. Чаще всего напиток используют именно для похудения. Жиросжигающий эффект от молотой корицы и кефира позволяет заметить результат уже через неделю употребления.

Использование для похудения

Есть множество напитков, которые активно используются для снижения веса. Во многие добавляется имбирь, лимон или же красный перец. Необычным решением будет, принимать кефир с корицей с подобной целью. Отдельно нужно рассмотреть особенности каждого ингредиента.

Кефир представляет собой натуральный кисломолочный продукт. Он обладает минимальным количеством калорий, при этом содержит достаточно много белка. Это позволяет насыщать организм и не боятся лишних килограммов. Вместе с корицей данный напиток помогает очистить кишечник без вреда для слизистой желудка. Употреблять эту жидкость можно для быстрого насыщения и утоления чувства голода практически без калорий.

Корица является уникальной пряностью. Она способна ускорять обмен веществ. За счет этого происходит обновление в организме. В результате происходит похудение, улучшение состояния кожи и волос, а также общее улучшение состояния организма. Очень важно, что те, кто употребляет корицу регулярно, отличаются хорошим настроением и самочувствием. Пряность способствует выработке эндорфинов.

При решении принимать подобный напиток для похудения, обязательно нужно выбирать кефир с минимальной жирностью. Его можно употреблять для общего оздоровления организма или же в качестве части комплексной терапии, если человек уже сидит на диете и уделяет время физическим нагрузкам.

Один раз в месяц обязательно нужно устраивать себе разгрузочный день. Только лишь на кефире с корицей легко продержаться сутки и получить прекрасный результат. Если есть желание, можно добавить мед, он даст сладость и поможет забыть о голоде.

Читайте также
6 рецептов кефирных коктейлей для похудения
Приветствую вас! Сегодня я хочу представить вашему вниманию лучшие кефирные коктейли для похудения, улучшения обмена…

Особенности рецепта

Отзывы доказывают, что полезно будет включить в свой рацион подобный рецепт в любое время. Его можно употреблять утром или вечером, пить натощак или в качестве дополнительного перекуса.

Необходимо понимать, что корицу можно употреблять лишь в размере половины чайной ложки в день, в противном случае данная пряность способна принести вред.Польза от данного напитка огромная. Имеется комплексное воздействие на организм.

Важные нюансы:

1. Самое полезное время для питья – вечер. Подобный напиток способен утолить голод и заменить ужин.
2. Запускаются обменные процессы организма, процесс похудения идет намного быстрее.
3. Гипертоники могут пить коктейль для профилактики при высоком давлении.
4. Большое количество пребиотиков в составе помогает нормализовать микрофлору кишечника.

К сожалению, есть один недостаток. Если употреблять слишком много подобной жидкости, то могут возникать отеки. Последствия зависят от индивидуальных особенностей организма, в случае ухудшения самочувствия, рекомендуется перенести время приема на 6-7 часов вечера. В таком случае жиросжигающий коктейль принесет результат максимально быстро, если затем не ужинать.

Классический рецепт

При диабете или же наличии других заболеваний лучше всего использовать классический рецепт. Процесс приготовления максимально простой, главное соблюдать правила и разобраться, как пить напиток, чтобы похудеть.

Для снижения веса достаточно одного стакана, но можно и увеличить количество кефира. Напиток не подогревается. Он должен быть комнатной температуры, чтобы было максимально приятно пить, и желудок не чувствовал стресса. Необходимо выбирать кисломолочный продукт с минимальной жирностью.

Вторым ингредиентом становится корица. Главное выбрать действительно натуральную пряность, чтобы она приносила организму максимальное количество пользы. В день можно употреблять около половины чайной ложки. Исходя из этого определяется, сколько корицы в кефир следует добавлять.

Нет единого мнения, сколько дней пить коктейль. Каждый может сам для себя решить, как именно употреблять подобный напиток. Кефир пьется по одному разу в день постоянно или же устраивается раз в месяц разгрузочный день.

Читайте также
Кефир специи = минус килограммы
Здравствуйте! Каждый из нас беспокоится о своем теле, здоровье и отдыхе. И всем известно, что лишний вес может…

Полезные добавки

Приготовление коктейля может меняться в зависимости от пожеланий самого человека. Есть множество добавок, которые способны изменить вкус и придать еще больше пользы.

Одной из самых особенных пряностей может считаться куркума. Она способна изменить внешний вид и основные свойства напитка. Кефир приобретает приятный желтоватый цвет. Кроме того, ускорение метаболизма проходит максимально быстро и ускоряется процесс похудения.

Аналогичными свойствами обладает корень имбиря. Он обязательно должен использоваться свежим. Необходимо очистить кожуру, а также измельчить с помощью терки максимально мелко. При добавлении этой пряности у напитка может появиться специфический вкус. Если он не нравится, смело добавляется ложечка меда для сладости.

Оригинальные десерты с корицей и кефиром

В том случае, когда основой питания является строгая диета, важно правильно подойти к каждому продукту. Отличным перекусом может стать полезный десерт, который позволит скинуть лишние килограммы, а не набрать их.

Яблочная сласть

Необходимы достаточно простые ингредиенты:

• 2 шт – яблоки;
• 6 ст.л. – кефир;
• щепотка корицы.

Процесс приготовления максимально простой. Фрукты необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Затем яблоки просто смешиваются с кефиром и посыпаются корицей. Это удивительно вкусное блюдо, которое позволяет насладиться и не поправиться.

Читайте также
Чем отличается йогурт от кефира и что из них полезнее
Среди большого разнообразия кисломолочных продуктов каждый может выбрать именно те, которые придутся им по вкусу…

Ягодное наслаждение

По аналогичному рецепту можно приготовить ягодное наслаждение.

Ингредиенты:

• 300 гр – ягоды;
• 0,5 ст. – кефир;
• 0,5 ч.л. – корица.

Основное преимущество в данном случае в ягодах. Лучше всего готовить этот десерт из свежей земляники, клубники, черники или же смородины. В зависимости от выбранного варианта может получиться сладость или же кислинка. Корицу не нужно перемешивать с основным составом, ведь она способна украсить еду и стать основной изюминкой, раскрыв свой аромат.

Читайте также
Кефир со специями на ночь для похудения: 5 рецептов
Нужно избавиться от лишних килограммов, но мысли о посещении спортзала вгоняют вас в уныние? Попробуйте необычное и…

Зимняя радость

Мало кто знает, как в холодное время года получить большое количество витаминов и полезных веществ и при этом насладиться вкусом. Отличным решением проблемы будут сухофрукты.

Ингредиенты:

• 150 гр – чернослив;
• 150 гр – курага;
• 0,5 ст – кефир;
• 0,5 ч.л. – корица.

Процесс приготовления достаточно простой, главное учитывать все детали.

1. Сухофрукты обязательно предварительно обдаются кипятком. Это дает возможность сделать их максимально мягкими.
2. Курага и чернослив измельчаются с помощью ножа на небольшие кубики.
3. Заливаются сухофрукты кефиром и посыпаются сверху корицей.

Данный десерт будет вкуснее, если дать ему постоять, хотя бы около получаса. За это время продукты обменяются вкусами и напитаются кефиром. Главное не переборщить с данным десертом, ведь он достаточно калорийный.

Похудение является достаточно сложной задачей. Не нужно изнывать от голода, главное понимать, что можно съесть или выпить. На основе кефира с корицей предлагается множество напитков и десертов, способных утолить голод и при этом не дать набрать лишних килограмм. Кефир с корицей на ночь — отличный помощник в борьбе за стройное тело!

для похудения, от сахарного диабета, от давления. Как пить, польза и противопоказания

Кефир с корицей – отличное средство для похудения. Оно хорошо тем, что не требует сильных ограничений в пище. К тому в такой напиток можно добавлять и другие пряности в соответствии со своим вкусом.

Содержание материала:

Кефир с корицей: полезные свойства

Кефир с низким процентом жирности непременно присутствует в меню тех людей, кто желает похудеть. Он хорошо переваривается, легко усваивается, решает множество проблем с пищеварением. Продукт содержит совсем небольшое количество калорий, но при этом надолго оставляет ощущение сытости. Корица, в свою очередь, способствует улучшению метаболизма, притупляет чувство голода.

О полезных свойствах кефира с корицей можно говорить много.

Обсуждаемый коктейль:

• улучшает работу ЖКТ;
• активируют обменные процессы;
• стимулирует выведение токсинов;
• снимает стресс;
• нейтрализует постоянное чувство голода;
• расщепляет жиры.

Сочетание этих двух продуктов оказывает благотворное влияние на весь организм и способствует снижению веса.

Правила употребления кефира с корицей

Конечно, ждать чудес от приема такого коктейля не стоит. Если не придерживаться принципов здорового питания, то вряд ли употребление жиросжигающих напитков даст заметный эффект. Поэтому в период употребления напитка обязательно нужно исключить из рациона пирожные, конфеты, торты, жирные блюда, фаст-фуд.

Для максимального эффекта лучше принимать кефир с корицей на ночь вместо ужина. В большинстве диет практикуется отказ от плотного ужина, но ведь ложится отдыхать на голодный желудок – тоже не наилучшая идея. В таких случаях на помощь приходит кефир – он насыщает, помогает уснуть, способствует избавлению от лишних жиров.

Диетологи рекомендуют покупать цейлонскую корицу в палочках. Она высококачественная и имеет более стойкий аромат. Перед употреблением ее перемалывают до порошкообразного состояния. Можно сразу купить корицу в порошке, но эффект от приема будет немного слабее. Кефир должен быть свежим, использовать его для похудения можно только в течение 3 дней после изготовления.

Как пить напиток для похудения

Базовый рецепт очень прост. В 200 мл кефира добавляют корицу, при этом ее количество может варьироваться от 1 щепотки до 1 ч. л. в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Напиток употребляют сразу после приготовления, его нельзя оставлять на потом, лучше каждый раз готовить новую порцию.

За месяц регулярного употребления теряется от 3 до 4 кг. Однако, это не значит, что после этого можно переедать, снова употреблять жирные и сладкие продукты в больших количествах, так как утраченные килограммы быстро возвратятся.

Есть два варианта употребления коктейля – вечером перед сном или за 30 минут до каждого приема пищи, но в меньших количествах. Второй способ хорош для тех людей, которые постоянно переедают. Кефирно-коричный коктейль способствует более быстрому насыщению, притупляет чувство голода, помогает избавиться от зависимости сладкого. Это способствует «укротить» неуемный аппетит и заполнить объем желудка.

Кефир с корицей от сахарного диабета

Корично-кефирный напиток от сахарного диабета давно применяют в народной медицине. Корица – мощное средство, которое помогает повысить скорость метаболизма, отрегулировать содержание глюкозы в крови, повысить чувствительность к инсулину.

Напиток из кефира и корицы является эффективным средством профилактики сахарного диабета. При наличии заболевания он помогает держать уровень сахара под контролем и не допускать резких его скачков.

В таких случаях коктейль рекомендуют принимать 2 раза в день утром и вечером за 25-30 минут до основных приемов пищи в течение 2 недель.

Помощь в снижении давления

Такой коктейль может оказать неоценимую помощь при повышенном давлении. Об этом знали еще древние китайские целители. Достаточно каждый вечер выпивать по 1 стакану напитка. Так как средство является щадящим, снижение давления происходит плавно и мягко. Часто это происходит совсем незаметно. Люди пытаются похудеть с помощью этого простого средства и обнаруживают, что давление пришло в норму.

Варианты приготовления смеси

Есть и другие способы приготовления этого жиросжигающего напитка. Кефир с корицей для похудения можно дополнить пряностями, например, перцем или имбирем. При этом сухие порошкообразные пряности лучше смешивать отдельно, а потом заливать кефиром – так продукт получится однородным. Каждый из этих ингредиентов помогает уменьшить вес тела сам по себе, а в сочетании их эффективность увеличивается в разы.

Варианты напитков:

• С медом и лимоном. Соединить по 1 ч. л. меда, молотого имбиря и воды, перемешать. Добавить в кефир (200 мл). Слегка взбить, добавить чуть корицы и ломтик лимона. Отличный коктейль для разгрузочного дня.
• С бананом. Измельчить один банан в пюре, влить 1 ст. кефира, добавить корицу. Взбить и сразу употребить.
• С зеленью. Такой коктейль не только поможет избавиться от лишнего жира, но и насытит организм необходимыми витаминами. На 1 ст. кефира взять 0,5 ч. л. корицы и по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и сельдерея.
• С имбирем. В стакан кефира добавить по щепотке корицы и имбиря. Подсластить медом. Такой коктейль особенно хорошо пить зимой – он хорошо насыщает и согревает.
• С красным жгучим перцем. На 1 ст. кефира взять по 0,5 ч. л. корицы и перца. Этот напиток считается не только наиболее эффективным, но и самым агрессивным. Поэтому употреблять его дольше 1,5 недели нельзя. Также не стоит заменять им ужин, лучше принимать его через 15 минут после еды.

Вместо завтрака очень полезно есть отруби с кефиром, корицей, сухофруктами и красным жгучим перцем.

Чем полезен коктейль для красоты

Также можно употреблять кефир и корицу для волос и кожи лица в качестве питательных масок. Регулярное использование таких средств сделает локоны шелковистыми, гладкими и сильными, а кожу – чистой, упругой и здоровой.

Для волос можно сделать такую маску:

• кефир – 2 ст. л.;
• масло оливы – 2 ст. л.;
• яйцо домашнее;
• корица – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Соединить все ингредиенты и нанести на волосы по всей длине. Держать не менее 15 минут, затем вымыть голову шампунем.

Внимание: порошок корицы может изменить цвет волос, поэтому долго держать маски на голове не рекомендуется.

Маски из кефира и корицы подходят для всех типов кожи. Для маски достаточно взять 3 ст. л. кефира и добавить в него 1 ч. л. корицы. При желании можно добавить мед и овсянку – это усиливает питательный и очищающий эффект. Держать 10 минут, смыть остатки, одновременно массируя кожу.

Противопоказания

Несмотря на пользу коктейля обязательно нужно учитывать и противопоказания.

К ним относятся:

• пониженное давление;
• язвы органов ЖКТ;
• аллергия;
• кровотечения;
• высокая температура.

Также корица противопоказана при плохой свертываемости крови, воспалительных процессах в организме, повышенной нервной возбудимости. При беременности следует быть очень осторожной. В таких случаях перед употреблением лучше проконсультироваться со специалистом и подобрать более приемлемый вариант.

Спектр применения кефира с корицей широк. Поэтому каждый может использовать эту смесь для своей цели.

польза напитка, результаты, как пить коктейль

Кефир с корицей для похудения позволит избавиться от лишнего веса. Средство отличается выраженным жиросжигающим эффектом. Также регулярное употребление напитка предотвратит развитие широкого ряда заболеваний. Эффективность комбинации продуктов подтверждают многочисленные положительные отзывы.

Коктейль с двойным эффектом

Комбинация кефира и корицы способна ускорить процессы обмена веществ. Благодаря этому можно достичь значительных результатов в борьбе с лишними килограммами. Также средство защитит от сахарного диабета, атеросклеротического поражения сосудов, выведет из организма скопившиеся шлаки и токсины.

Коктейль не желательно употреблять на ночь перед сном

Коктейль позволит предотвратить развитие неврозов, поскольку положительно влияет на нервные клетки, препятствует повреждению их оболочек. Также он снижает частоту сердечных сокращений, расслабляет мускулатуру.

Эффективность кефира

Употребление нежирного кефира рекомендовано не только лицам, желающим сбросить лишний вес, но и тем, кто хочет долгие годы поддерживать спортивную фигуру. Польза кисломолочного продукта заключается в способности быстро насыщать организм необходимыми питательными веществами. При этом коктейль практически не содержит калорий.

Напиток из кефира и корицы благоприятно влияет на состояние иммунной системы.

Сочетание кисломолочного продукта с пряностью оказывает положительный эффект на пищеварительную систему. Он нормализует процессы пищеварения и благоприятно влияет на состояние стенки кишечника, его слизистой оболочки. В продукте имеется значительное количество лакто- и бифидобактерий, создающих оптимальные условия для усвоения пищи.

Кефир богат комплексом витаминов (В, А, Е). Витаминные соединения препятствуют преждевременному старению клеток, нейтрализуют действие свободных радикалов, образующихся в организме в ходе реакций окисления.

В чем польза корицы

Регулярное употребление специи в небольших количествах принесет пользу пищеварительной, сердечно-сосудистой, половой, эндокринной системам. Корица препятствует формированию атеросклеротических бляшек, ускоряет процессы биологического расщепления холестерина, улучшает работу желез внутренней секреции.

Корица способна притуплять чувство голода, тем самым защищая от переедания.

Пряность стимулирует выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов, ускоряет моторику желудка и кишечника, что позволяет пище быстрее и в полном объеме усваиваться организмом. Благодаря наличию специфических биоактивных соединений она повышает восприятие клетками инсулина – гормона, нарушение усвоения которого вызывает сахарный диабет.

Возможные добавки

Помимо основных ингредиентов рецепт средства можно разнообразить медом, фруктовым пюре или другими специями, например, имбирем.

В кефир с корицей для похудения можно добавлять другие специи

Приготовление средства с имбирем позволит ускорить процессы обмена веществ и сжигания лишнего жира. Такой напиток обладает тонизирующим эффектом. Помимо этого специя придает новый вкусовой оттенок, что немаловажно при длительном употреблении напитка для похудения, одинаковый вкус которого быстро приедается.

Есть ли вред от коктейля

В ряде случаев жиросжигающая смесь может нанести вред организму. Это возможно при непереносимости кисломолочных продуктов или аллергии на молочный белок.

Корица может навредить при таких заболеваниях и состояниях:

• индивидуальной непереносимости;
• пониженном артериальном давлении;
• проблемах со свертываемостью крови;
• гастрите и язве, особенно в остром периоде болезни;
• лихорадочных состояниях;
• общей интоксикации организма;
• хронических заболеваниях кишечника.

Категорически запрещено использовать кефир с корицей для похудения беременным. Чрезмерное употребление специй способно навредить нервной системе плода, вызвать преждевременные роды. Также не рекомендован он при кормлении грудью, поскольку это может навредить здоровью младенца.

Как пить жиросжигающую смесь

Оптимальные результаты достигаются только при правильном использовании жиросжигающего средства. В противном случае его применение будет бесполезным. Рекомендовано употреблять смесь по утрам сразу после пробуждения и затем через каждые 4-5 часов за 10-15 мин. до еды.

Не стоит чрезмерно увлекаться средством. В большом количестве корица оказывает негативное влияние на печень.

Нежелательно употреблять десерт на ночь. Последний прием должен быть за 3 часа до отхода ко сну. Корица действует бодряще, поэтому может вызвать бессонницу или тревожные сновидения. При длительном употреблении перед сном может развиться его инверсия – состояние, при котором человек бодрствует в ночное время и испытывает сильную необходимость во сне днем.

Рецепты приготовления средства для сжигания жира

Выбор варианта приготовления напитка зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений худеющего. Классический рецепт подразумевает использование 200 мл кисломолочного продукта и ½ ч. ложки корицы. При желании можно прибегнуть к следующим рецептам, позволяющим разнообразить вкусовую палитру или ускорить процесс сжигания жира:

1. Средство с добавлением имбиря. Взять кефир 200 мл, ½ ч. ложки корицы и такое же количество молотого или мелко натертого корнеплода.
2. Смесь с добавлением красного перца. Приготовление аналогично предыдущему варианту, но добавляют 1/2 ч ложки перца.
3. Напиток с медом. Берут кефир 200 мл, 1 ч. ложка меда, ½ ч. ложки пряности.

Помимо указанных вариантов, в средство для похудения можно добавить зелень, мяту, лимон или лайм, несладкие фрукты или сезонные ягоды. Также можно разнообразить рецепт тертым горьким черным шоколадом или добавить ½ ч. ложки порошка какао.

Кефир с корицей способен значительно ускорить процессы обмена веществ, помочь сбросить лишний вес. Однако его не желательно пить беременным и кормящим матерям, лицам, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Перед применением средства рекомендовано проконсультироваться с доктором.

Читайте в следующей статье: кефирная диета

Кефир с корицей и имбирем. Кефирные коктейли для похудения

Корица прекрасно улучшает вкус различных блюд, а так же помогает снизить вес. Главное правильно её сочетать с другими продуктами. Её можно использовать в качестве заменителя сахара и соли при диетах. Корица снижает кол-во глюкозы в крови, которая влияет на лишний вес.

Ко всему прочему, корица утоляет чувство голода. Потому корицу хорошо употреблять в виде коктейлей вместе с зеленым чаем, кофе или кефиром (1%).

Кефирные коктейли с корицей

Коктейль кефир с корицей – великолепный напиток, очень полезный для здоровья. Употреблять кефирные коктейли с корицей можно как отдельное блюдо, например, вместо завтрака, либо применять в диетах, чтобы утолить голод, либо применять в разгрузочные дни.

Существует много различных видов коктейлей из кефира с корицей.

Кефирный коктейль с имбирем, корицей, лимоном и мёдом

Такой коктейль улучшает обмен веществ, убирая лишние кило. Если совсем не можете жить без булочек, то можно съесть одну в начале дня с этим коктейлем. Такой кефирный коктейль поможет быстрее усвоиться в организме. К тому же такой напиток улучшит ваше самочувствие и успокоит.

Рецепт:  перемешайте ложку молотого имбиря, ложечку меда, пару ложек воды (кипяченой). Добавьте в получившуюся смесь щепотку корицы и кусочек лимона. И то что получилось, залейте кефиром . Всё, напиток готов к употреблению.

Кефир с перцем, корицей и имбирем

Такой напиток хорошо употреблять за 15-30 минут до еды. Он утолит чувство голода, в результате меньше захотите кушать.

Рецепт: кружка кефира + пол ложечки молотого имбиря и корицей + молотый красный перец (совсем капельку, если очень остро, можно еще меньше).

Такой коктейль из кефира с перцем можно применять в разгрузочный день раз в 7 дней . В течении дня чередуйте обычный кефир и такой коктейль. Всего нужно пить около 1,5 литра кефира + чайную ложку корици.

Кефирный коктейль с корицей и яблоком

Такой коктейль можно употреблять вместо завтрака или ужина.

Рецепт: Протереть 5 очищенных от кожуры яблок на терке. Затем перемешать с кефиром (300мл) и взбить блендером/миксером. В получившееся коктейль добавить корицу и пейте на здоровье!

Кефир с имбирем, медом и корицей

Такой коктейль позволит вам похудеть на 2-4 кг, при условии, если вы будете пить его 3 раза в день и откажетесь от жирного, высококалорийного и заниматься спортом.

Рецепт: 500мл кефира + ложечка имбиря + ложечка мёда + щепотка корицы. Оставить эту смесь на 10-15 минут и взбить. Коктейль готов!

Кефир с черносливом, курагой, отрубями, перцем и корицей

Для приготовления такого кефирного коктейля в стакан кефира добавьте по 3 измельченных чернослива и кураги либо горсточку овсянки (хлопья), совсем немножко красного, перемолотого перца и ложечку корицы.

Диета на кефире с корицей для похудения

Утром (натощак) и вечером пейте кефир с корицей. А в остальном следуйте овощной диете и обязательно много пейте (воды (без газа) или зеленого чая).

Для приготовления такого коктейля, в кружку кефира добавьте пол ложечки молотой корицы и оставьте настаиваться коктейль из кефира с корицей как минимум на час.

Кефирная диета с корицей  на месяц

• Завтрак – мюсли + кефир/чай/кофе но безе добавок.
• Обед – отварная куриная грудка или индейка. Можно также запекать. Салатики из огурцов, зелени с нежирной сметаной.
• Ужин – рис, клубника. Кружка кефира  с корицей. Хорошо так же употреблять зеленый чай (без сахара)

Такую диету можно проводить довольно долго, вплоть до целого месяца не нанося ущерб здоровью.

Однако не следует заблуждаться, что если будете пить лишь один кефир с корицей, чтобы похудеть, то сразу достигните цели. Чтобы её добиться нужно полноценное питание с кефирными коктейлями, для того чтобы организм получал все необходимое + хороши физ. нагрузка, массаж и другие процедуры. Важно также и моральная настройка на результат. К тому же нужно сначала проконсультироваться с врачами, иначе в случае наличия некоторых заболеваний может стать лишь хуже от таких кефирных диет.

Корица для похудения: польза, как использовать, рецепты

Известная многим и горячо любимая, корица способна стать верным помощником в борьбе со злосчастными лишними килограммами. Вы, наверное, знаете, что повара добавляют эту пряность не только в десерты и напитки, но и включают в состав приправ для салатов, овощей, мяса и даже рыбы! Если знать, как правильно использовать корицу для похудения, можно добиться потрясающих результатов. Теперь подробнее…

Полезные свойства корицы

1. Корица способна притупить чувство голода, особенно если использовать ее в составе теплых напитков (рецепты будут приведены чуть ниже). Таким образом, вы сможете ограничиваться меньшими порциями привычной еды.
2. С незапамятных времен корицу включали в рацион ослабленных людей, которым требовалось укрепление иммунитета. Эта восточная пряность в целом благотворно влияет на организм, повышая выносливость. Таким образом, корицу следует употреблять в период простудных заболеваний, а также всем, кто занимается спортом.
3. Помогает постепенно снизить уровень холестерина в крови, при условии хотя бы минимальной коррекции питания. В этом случае, корица активно способствует расщиплению холестериновых бляшек. Так что, если у вас проблемы с холестерином — не игнорируйте корицу!
4. Улучшает метаболизм и, как следствие, помогает похудеть. Собственно, в этом и кроется ответ на вопрос, почему сладковатую корицу на востоке добавляют при приготовлении той же жирной баранины. Все дело в том, что она способствует легкому перевариванию тяжелой пищи. Так что, если уж готовите что-то жирное… обязательно добавьте эту пряность.
5. Нормализует процесс выработки инсулина. А, значит, регулирует уровень глюкозы в крови. Инсулин, как известно, необходим для процесса расщипления углеводов и сахара. Так что, корица для похудения — пряность очень желательная.
6. Способствует снижению артериального давления. Может применяться гипертониками, как вспомогательное средство для регулирования давления.
7. Корица также богата эфирными маслами, благотворно действующими на нервную систему и нормализующими сон.

ВАЖНО: полезной является цейлонская корица, а в супермаркетах часто продается молототая специя со множеством посторонних примесей. Поэтому, покупайте палочки корицы у проверенного поставщика.

Поскольку корица имеет выраженное действие на организм, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как вводить ее в рацион. Зная состояние организма и наличие хронических заболеваний, специалист сможет ответить, можно ли употреблять корицу именно вам.

Как употреблять корицу, чтобы похудеть

• В напитках. Готовьте коктейли, чаи, травяные отвары и кофе с добавлением этой специи.
• Просто добавляйте половинку чайной ложки корицы в чашку кипятка (300 мл), настаивайте 30 минут и делайте несколько глотков перед каждым приемом пищи. В день достаточно одной чашки воды с корицей, чтобы через месяц не досчитаться 1-3 килограмм!
• Включите корицу в состав своих любимых специй и регулярно добавляйте во все блюда.
• Используйте ароматерапию для борьбы с лишними килограммами! Нанесите эфирное масло корицы на небольшой лоскуток шерстяной ткани и положите в косметичку. Периодически (особенно между приемами пищи) доставайте его и делайте несколько глубокив вдохов. Это прекрасное средство для подавления чувства голода. Также можно использовать «подушечку из корицы», зашив внутрь хлопковой или льняной ткани несколько палочек этой пряности.

Рецепты с корицей для похудения

Коктейли:

Кефир с корицей и медом

В 300 мл кефира добавьте чайную ложку меда и половину чайной ложки корицы. Взбейте коктейль венчиком или в шейкере, и десертный напиток для похудения готов!

Молочный коктейль с корицей и финиками

В 250 мл молока пониженной жирности (от 0,5% до 1,5%) добавьте 4-5 очищенных от косточек фиников. Прокипятите в течение 1 минуты и процедите через сито. В горячее молоко добавьте 0,5 чайной ложки корицы. Пейте коктейль теплым вместо десерта.

Лимонная вода с корицей и медом

В 300 мл теплой воды добавьте две столовые ложки лимонного сока и половину чайной ложки корицы. Пейте перед едой, примерно за 30 минут. Лимонная вода в корицей поможет не съесть за обедом или ужином больше положенного.

Питьевой йогурт с корицей и апельсином

С апельсина снимите цедру. В 400 мл питьевого обезжиренного йогурта добавьте мякоть апельсина и чайную ложку корицы. Пробейте коктейль блендером и введите цедру. Такой напиток отлично утолит голод и может быть подан к столу в качестве десерта.

Чаи, кофе и отвары:

Мандариновый чай с корицей (для похудения, тонизирующий)

В заварник положите 2-3 палочки корицы, 2 чайные ложки черного чая и чайную ложку мандариновой цедры. Залейте кипятком (500 мл) и дайте настояться.

Зеленый чай с корицей и имбирем (для похудения, укрепляющий иммунитет)

В заварник положите две палочки корицы, три чайные ложки зеленого чая и половину чайной ложки порошка имбиря. Залейте 600 мл свежей кипяченой воды (не слишком горячей, примерно 70 градусов) и дайте завариться.

Ромашковый отвар с корицей (для похудения, успокаивающий)

Аптечную ромашку заварите в соответствии с инструкцией на упаковке (она может продаваться в пакетиках или просто высушенными цветками). Добавьте мед по вкусу и щепотку корицы.

Кофе с корицей (для похудения, бодрящий)

Заварите в турке кофе, как вы это делаете обычно. Дайте напитку подняться. Добавьте две-три щепотки корицы и чайную ложку лимонного сока. Верните турку на огонь и дайте жидкости подняться еще раз. Снимите с плиты. Пейте кофе без сахара. Можно его подать и в холодном виде с несколькими кубиками льда. Такой кофе — отличное средство для похудения.

Миксы приправ с корицей (добавляйте в пищу, которую готовите и худейте!):

• Для овощей — паприка, черный перец, семена кунжута и корица.
• Для первых блюд — кориандр, тимьян, розмарин, корица.
• Для мяса — имбирь, куркума, тмин, гвоздика, корица.
• Для рыбы — базилик, укроп, черный перец, паприка, корица.
• Для десертов — ванилин, анис, кардамон, шафран, цедра, корица.

Итак, дорогие худеющие, теперь процесс снижения веса станет немного приятнее… Да здравствует корица и стройная талия! Ну, а если вы уже используете восточную пряность, обязательно поделитесь своим опытом в комментариях!

Кефир с корицей для похудения | About-You.su

Кефир и корица – это любимые многими продукты, которые не только вкусны, но и полезны. Их можно использовать в составе диеты, позволяющей сбросить вес. Прежде чем ввести подобный рацион, необходимо ознакомиться с его преимуществами и основными правилами. Именно в таком случае можно будет добиться быстрого похудения, результат которого «задержится» надолго.

Почему кефир с корицей поможет стать стройнее

Влияние двух представленных продуктов обусловлено положительным воздействием на обмен веществ. Благодаря его нормализации, улучшению метаболизма, оптимальной переработке жиров достигается снижение веса. Эффект оценивается как длительный, потому что организм насыщается всеми необходимыми витаминами, белками и микроорганизмами.

Говоря о кефире, необходимо отметить, что:

• Микроэлементы и микроорганизмы, присутствующие в кисломолочной продукции, усваиваются организмом человека лучше и быстрее в сравнении с молочными.
• Употребление допустимо даже при повышенном давлении, патологиях поджелудочной железы или кишечника.
• Продукт «запускает» процессы, связанные с обменом веществ, в организме.

Корица – это еще одна из составляющих рациона, без которой невозможно представить ускорение метаболизма. В соединении с кефиром получается уникальный жиросжигающий комплекс. Данная специя характеризуется разогревающим воздействием – это сказывается на ускорении кровообращения, расщеплении жиров. Не секрет, что высокий сахар в крови является одним из провокаторов в плане набора веса, корица же регулирует данный процесс, положительно сказываясь на похудении и снижении аппетита.

Как правильно выбрать кефир

Купить хороший, качественный кефир – это 50% успеха диеты. Для того чтобы сделать это, необходимо:

• Выбирать продукт, приготовленный не на сухой молочной закваске, а на кефирных грибках.
• Приобретать кефир исключительно в герметичной упаковке – это может быть Tetra Pak или стеклянная тара, но не пластик.
• Обращать внимание на консистенцию, потому что в составе не должно быть хлопьев или комков.
• Предпочтительным является продукт со средним процентом жирности – 2,5%.

Качественный кефир будет приятным на вкус, без неприятного запаха. Именно в таком случае он окажется наиболее полезным в смешении с корицей.

Когда пить и в каких дозах

Употребление кефира с корицей, безусловно, полезно и положительно влияет на похудение. Особенно удачным окажется процесс, если сочетать его с правильным и сбалансированным питанием, оптимальной физической активностью. Необходимо внимательно отнестись к тому, в какое время суток употребляется «коктейль», в каком количестве.

На завтрак

В целях активизации пищеварительного процесса, рекомендуется начинать утро с употребления напитка из кефира и корицы. Используют 150-200 мл, после чего через 20-30 минут приступают к завтраку. Остальные сеансы употребления пищи рекомендуется завершать именно этим составом. Это необходимо, потому что позволяет закрепить насыщение, а также ускоряет процесс переваривания и сжигания жиров.

Перекус

В любое время дня, испытав чувство голода, рекомендуется употребить именно кефир с корицей. Преимущество подобного перекуса заключается в питательности и положительном влиянии на обмен веществ. Рекомендуется употреблять не больше 200 мл, медленными глотками. Этого будет более чем достаточно для насыщения и улучшения процесса пищеварения, сжигания жиров.

Вместо/после ужина

Замена вечернего приема пищи подобным «коктейлем» позволяет быстро добиться положительного результата. Дело в том, что отсутствие еды именно вечером способствует более стремительному восстановлению организма. Так, кефир успокаивает чувство голода, а корица ускоряет метаболизм.

Употребление напитка после ужина также полезно и допустимо. Но лишь в том случае, если он будет использоваться не менее чем за три часа до сна. При этом ужин не должен быть плотным – например, овощной салат или рассыпчатая каша (гречка, бурый рис).

Рецепты корицы с кефиром для похудения

Существует множество интересных и, главное, полезных, способствующих похудению составов с использованием кефира и корицы. Хотелось бы остановиться более подробно на каждом из них.

Классический рецепт

Понадобится лишь два основных ингредиента, а именно 200 мл нежирного кефира и половина ч. л. корицы. Пряность добавляют к напитку и тщательно перемешивают, можно оставить его на три-пять минут, чтобы он немного настоялся.

Дополнительно подогревать состав не рекомендуется – самый лучший вариант – это комнатная температура. Для увеличения эффективности некоторые предпочитают добавлять имбирь, но это уже дело вкуса. Классический состав и без того эффективен.

Состав с медом и имбирем

Для приготовления следующего рецепта используют:

• 200 мл кефира.
• Щепотку имбиря и корицы.
• Ч. л. меда (лучше всего подойдет липовый или акациевый).
• Ложку питьевой воды.

Необходимо соединить основные компоненты, а именно мед, имбирь и корицу. После этого их разводят ложкой теплой воды, вмешивая в кефир. В результате получится необычный напиток, который очень приятно пить. Используют его вместо любого сеанса употребления пищи, что помогает справиться с чувством голода и приводит к более стремительному похудению. Включать состав в рацион допустимо на неделю или 10 дней, после чего рекомендуется осуществить перерыв на две недели. После их завершения кефир с медом и имбирем снова может стать частью рациона.

Простой рецепт с медом

Одним из наиболее вкусных и полезных средств, легко подготавливаемых в домашних условиях, является смешение кефира, меда и корицы. Говоря о втором продукте, обращают внимание на применение натурального состава. Лучшим вариантом будет липовый мед, можно добавлять акациевый или гречишный. Такие наименования смягчают воздействие пряности на желудок и стенки кишечника.

Для получения полезного состава используют 200 мл кефира, ч. л. меда, половину ч. л. пряности. За счет этого напиток получается сладким и калорийным. Употреблять его рекомендуется всем, кто сидит на строгой диете. Кроме того, напиток отлично подходит для использования в рамках разгрузочных дней.

Кефир и корица с зеленью

Употребление петрушки или укропа не оказывает столь быстрого влияния на метаболизм, как это характерно для кефира или корицы. Однако их смешение является гарантией получения мощного очищающего средства. Оно буквально за две недели позволит обеспечить очищение пищеварительной системы от токсинов и шлаков.

Хотелось бы отметить, что напиток лучше всего употреблять на ночь, ведь в подобной ситуации он будет «работать», пока организм пребывает в состоянии покоя. В перечне компонентов состава находится кефир (200 мл), половина ч. л. корицы, ч. л. мелко порезанной петрушки и такое же количество сельдерея.

При наличии повышенной кислотности желудка, состав можно усовершенствовать. Для этого в коктейль добавляют незначительное количество соды.

Рецепт с перцем

Приготовить этот сжиросжигающий напиток просто. Используют 200 мл нежирного кефира, половину ч. л. молотого имбиря, столько же измельченной корицы (лучше всего подходит не порошок, а цельная палочка). Дополнительным ингредиентом является красный жгучий перец, который используют буквально на кончике ножа.

Приготовление осуществляется следующим образом:

• Все приправы и имбирь соединяют в отдельной посудине, тщательно смешивая до получения однородной массы.
• Далее одновременно взбивают кефир.
• Постепенно вводят в жидкость смесь специй, после чего состав тщательно перемешивают.

Представленный напиток рекомендуется употреблять не более двух стаканов в сутки на протяжении одной недели. После этого устраивают перерыв на семь суток и возобновляют курс.

Напиток с бананом

Этот рецепт применяется не только в целях похудения, но и в том случае, если присутствуют заболевания желудка. Например, при гастрите представленное легкое и обволакивающее средство положительно скажется на снятии спазмов, успокоит раздраженную слизистую поверхность и даже позволит нормализовать показатели кислотности. Кроме того, благодаря рецепту получится избавиться от лишних кг, утоляя аппетит и безболезненно уменьшая привычные порции.

Процесс приготовления достаточно простой: необходимо лишь поместить все составляющие в блендер, после чего их смешивают, чтобы получить максимально однородный состав. На фоне ежедневного употребления напитка уже примерно через месяц можно будет отметить потерю примерно пяти-шести кг. Также заметно улучшение общего внешнего вида, ведь напиток насыщает организм витаминами и оптимизирует его работу.

Состав с сухофруктами

Данный рецепт окажется отличной альтернативой ужину. Дело в том, что он способствует насыщению и помогает улучшить обмен веществ, а также нормализовать функцию кровообращения и очистить организм. Получить коктейль можно, используя четыре-пять плодов чернослива, такое же количество кураги, ст. л. отрубей и щепотку молотой корицы.

Непосредственно процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Тщательно промывают сухофрукты и заливают их горячей водой – они должны не только остыть, но и хорошенько распариться, после чего их мелко нарезают.
• Дополнительно используют отруби и указанное количество корицы.
• При желании добавляют две-три ягодки, например, вишню или смородину, чтобы увеличить витаминную «нагрузку».

Получившуюся массу заливают кефиром и с помощью блендера доводят состав до однородности. Употреблять его можно ежедневно, но лучше всего делать это вместо обеда или вечерней трапезы. Это позволит избавиться от чувства голода на долгое время.

Противопоказания

Кефир не используют на фоне непереносимости лактозы. Это же недопустимо при наличии язвенного поражения и повышенной кислотности желудка.

Корицу не используют, в смешении с кефиром, на первом и третьем триместре беременности, а также при индивидуальной непереносимости пряности. Противопоказанием является гипотония (понижение показателей давления), плохая свертываемость крови, гастрит. Не следует забывать о недопустимости употребления при повышенной нервной возбудимости, лихорадочном состоянии, наличии воспалительных процессов. Детский возраст, примерно до трех лет, является еще одним ограничением.

Хотелось бы обратить внимание на наличие противопоказаний в отношении некоторых дополнительных компонентов. Например, составы с перцем не могут использоваться на фоне гастрита, язвенного поражения желудка и острых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Имбирь не используют при проблемах в работе кишечника или слизистой желудка, на фоне новообразований в указанной области. Недопустимым это окажется при патологиях печени, наличии конкрементов в желчном пузыре, геморрое и проблемной работе сердечно-сосудистой системы.

Употребление кефира с корицей в чистом виде или после добавления других ингредиентов является отличной возможностью быстро и без побочных эффектов сбросить вес. Для этого необходимо лишь отказаться от жирных и калорийных продуктов, заменив их более полезными. Это окажется гарантией нормализации метаболизма и обмена веществ, быстрого сжигания жиров и, как следствие, снижения веса с последующим длительным его удержанием.

Кефир с корицей для похудения: рецепт, отзывы

Существует довольно длинный список способов потери веса. Среди них есть как органические (с применением продуктов питания), так и химических (с использованием препаратов). Однако не каждый из них имеет выраженный эффект и способен справиться с лишним весом. Одним из популярных способов потери аппетита и, следовательно, веса, является употребление кефира с корицей для похудения.

Чтобы начать избавление от избыточного веса, необходимо сделать этот напиток. Природные свойства корицы и ферментированного молочного продукта помогут не только получить желаемый результат, но и обогатить организм полезными веществами и минералами. Подробнее изучите влияние кефира с корицей для похудения на организм и процессы сжигания жира.

Запах корицы знаком всем, с самых ранних лет. Рулетики или блины с корицей, пряная запеканка — чем только не кормили мамы и бабушки!

Польза корицы

Восточные целители знают о полезных свойствах специй все. Они изучают и передают друг другу знания в течение уже длительного времени. Коричный порошок был частью многих лекарственных зелий.

Итак, свойства корицы, имеющие терапевтический эффект:

• противовоспалительный;
• антибактериальный;
• диуретики;
• детокс;
• противопаразитарный;
• иммуномодулирующий.

Добавление корицы в пищу и ее аромат положительно влияют на мозг человека. Эфирные масла стимулируют активную деятельность мозга и улучшают когнитивные функции.

Чтобы корице удалось запустить активные метаболические процессы в организме, ее следует добавить к напиткам — чаю, кофе или соку. В стакан напитка добавляют небольшую ложку молотой корицы. Приобретая молотую специю в магазине, прочитайте надпись на этикетке. Если написано, что в составе есть коричный порошок с сахаром, этот продукт не подходит для похудения.

Преимущества напитка для стройной фигуры

На основе кефира разработано несколько полезных рецептов коктейлей, нормализующих активность желудка, желудочно-кишечного тракта и возбуждающих метаболические процессы.

Кефир давно пользуется популярностью в области диетологии, поэтому подготовка и использование на его основе различных коктейлей не ново. Он включал лучшие качества ферментированных молочных продуктов. Этот напиток богат кальцием, калием, витаминами группы B, A, а также имеет аминокислоты, полезные для организма. Кроме того, кефир также способен восстанавливать нормальную работу кишечника и внутренней микрофлоры. При регулярном использовании повышает иммунитет и общий тонус организма. Он богат пробиотиками и другими питательными веществами.

Чашка кефира обеспечивает колоссальные 11 грамм белка, витамины группы В и триптофан, помогает бороться со стрессом. Исследования показали, что кефир также содержит кефиран, полисахарид, связанный с понижением артериального давления и холестерина. Хорошо и то, что если у человека непереносимость лактозы, то он все равно сможет употреблять и переваривать кефир, так как процесс ферментации удаляет большую часть лактозы из молока.

Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале «Питательные вещества», увеличение потребления молочных продуктов, таких как кефир, связано с более низким индексом массы тела, уменьшением жировых отложений и окружности талии. Одной из причин этого является высокое содержание белка в кефире.

В соответствии с обзором 2008 года, опубликованным в American Journal of Clinical Nutrition, белок помогает человеку чувствовать себя сытым в течение длительных периодов времени и повышает энергетические затраты тела.

В то время как большинство людей думает, что сокращение молочных продуктов в рационе может сократить вес, исследование, проведенное Университетом Теннесси, утверждает, что потребление 3-4 порций молочных продуктов каждый день может фактически помочь потерять несколько килограммов.

Кефир — это ферментированный молочный продукт с диетическим кальцием. Согласно исследованию, чем больше диетического кальция присутствует в клетках организма, тем больше жиров сжигается. Увеличение диетического кальция увеличивает распад жира и термогенез, что облегчает потерю веса. Это говорит о потенциальной роли кальция в стратегиях похудения.

Эксперимент, проведенный на пациентах с ожирением, выявил, что в дополнение к низкокалорийной диете увеличение потребления кальция в пище увеличивает потерю веса и жира.

Тучность часто ассоциируется с некоторыми нарушениями, такими как диабет 2 типа. Исследование, проведенное для определения влияния кальция на пациентов с диабетом 2-го типа, показало, что более высокое потребление молочного кальция приводит к снижению веса, особенно среди пациентов, которые испытывали трудности с соблюдением диет для похудения.

Но это было в случае с пациентам с диабетом 2-го типа. У здоровых людей с избыточным весом было обнаружено, что увеличение количества молочного кальция привело к сокращению последующего приема пищи.

Корица помогает избавиться от вредных бактерий, которые не только нарушают, но и замедляют работу кишечника и желудка. Эта восточная специя используется для лечения и профилактики многих заболеваний. В сочетании с кефиром она способна хорошо очищать организм, корректировать и ускорять его работу, а также стимулировать выведение токсинов и переваривание продуктов.

Особенности

Кефир с корицей для похудения является базой одной из самых популярных и эффективных диет. Она основана на использовании специального напитка, изготовленного на основе указанных продуктов.

Важно! Кефир с корицей для похудения — не волшебное средство для сжигания жира. Для того чтобы эффект был заметен, необходимо сочетать коктейль с диетическими, спортивными и косметическими процедурами.

Правила и принципы

По мнению и отзывам многих диетологов и врачей, этот напиток может положительно повлиять не только на физическую форму, но и общий тонус, состояние организма и нервной системы. Независимо от того, выбрали кефир с корицей и корнем имбиря или с сухофруктами, важно соблюдать основные принципы подобной диеты, поскольку в ней состоит половина успеха:

• коктейль нужно готовить только из свежих продуктов;
• по отзывам, кефир с корицей для похудения нужно использовать сразу после приготовления;
• корицу с ферментированным молочным продуктом можно использовать для проведения разгрузочных дней;
• при желании «грызть» что-то во время диеты можно употреблять кефир с корицей и имбирем для утоления голода.

Ежедневный план по снижению веса отличается умеренностью, сдержанностью и, безусловно, включает в себя несколько приемов замечательного напитка с добавлением коричного порошка, корня имбиря, перца и других дополнительных продуктов.

Рецепты

Сегодня можно собрать множество рецептов кефира с корицей для похудения. Для повышения эффективности добавьте имбирь, экстракт красного перца, отрубей и других ингредиентов для питья.

Самые популярные, по отзывам, рецепты кефира с корицей для похудения требуют двух основных продуктов корицу и кефир. Для приготовления этого коктейля нужно:

• Чашку кефира смешать с половиной маленькой ложки коричного порошка.
• Оставить смесь настояться на час.
• Выпить за двадцать минут до еды.

Следующий рецепт: кефир с корицей и перцем для похудения. Для приготовления нужно в стакан кефира с низким содержанием жира (1%) добавить 0,5 чайной ложки корицы и столько же сухого молотого имбиря. Сюда же всыпают небольшое количество молотого красного перца.

Коктейль рекомендуется выпить перед сном. Его состав можно слегка скорректировать путем увеличения или уменьшения объема сухих компонентов.

Для еще одного рецепта понадобятся кефир и имбирь. Для его приготовления нужен блендер. Смешайте 0,5 литра свежего кефира и добавьте чайную ложку корицы, имбиря и меда. Дайте настояться пятнадцать минут и размешайте в блендере.

Диета: примерное меню

По отзывам, кефир с корицей и имбирем для похудения (с добавлением перца), при регулярном использовании позволяет избавиться от 3-5 кг.

Отзывы

По отзывам о диете с кефиром и корицей, уже в первые дни можно заметить положительный результат. Следует отметить, что пить кефир с корицей, имбирем, перцем для похудения разрешается более 1 раза в день (но не больше 3). Иначе может возникнуть аллергическая реакция.

Хорошей и безопасной схемой является использование классического рецепта кефира с корицей на ночь для похудения. Все худеющие данным способом отмечали, что, кроме того, что кефирный коктейль отличается приятным вкусом, он придает сил, снижает аппетит, улучшает самочувствие. Некоторые отмечают, что за неделю употребления кефира с корицей, вполне реально избавиться от 3 кг лишнего веса.

Бонус-рецепт

Чтобы подготовить этот волшебный коктейль, понадобятся:

• 200-250 мл обезжиренного кефира;
• щепотка грубого красного перца;
• молотый имбирь и корица (половина чайной ложки каждой специи).

Требуется смешать все эти ингредиенты и выпить. Рекомендуется пить такой напиток перед сном — степень воздействия на организм значительно увеличивается в это конкретное время.

Рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений. Если напиток покажется слишком острым, количество горячего перца можно уменьшить, в то же время можно увеличить весовую долю корицы до 1-2 чайных ложек. При желании кефир и корицу можно взбить в блендере, поскольку напиток, насыщенный воздухом, легче усваивается. По отзывам об этом коктейле, через неделю его ежедневного употребления, будут видны изменения в объемах талии.

Пару советов

Если хочется похудеть, но не можете жить без конфет, можно съесть смесь меда и корицы вместо обычных шоколадных конфет и пирожных. Также можно приготовить бутерброды из низкокалорийного хлебца с медом и корицей. Эта комбинация, скорее всего, не поможет устранит лишний вес, но в паре с кефирной диетой не даст набрать лишние килограммы.

Используйте корицу и мед для приготовления чая. Через месяц можно будет заметить ожидаемый эффект. По мнению экспертов, потеря веса возникает из-за противопаразитарных и антимикробных качеств корицы и меда.

Вывод

Кефир с корицей — превосходный жиросжигающий напиток. Он включает обезжиренный кефир, корицу, имбирь, красный острый перец. Каждый из этих компонентов способствует потере веса.

Не секрет, что кефир — это питательный продукт, который оказывает благотворное влияние на функцию кишечника и пищеварительный тракт. Любые специи также полезны в случае избыточного веса: они усиливают обмен веществ, способствуя разрушению жировой ткани.

Кефир с корицей помогает уменьшить аппетит, поэтому человек не чувствует голод течение длительного времени. Напиток также оказывает очищающее действие на организм. Таким образом это полезно как для фигуры, так и для общего состояния здоровья.

Фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Опубликовано: 27 июля 2020 г. · Изменено: 16 августа 2020 г. Автор: Сара Брукс

Эти леденцы с корицей, медом и кефиром полны пробиотических полезных свойств с согревающей корицей, натуральным медом и без сахара-рафинада.

Фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром с моросящим медом]]> Перейти к:

Что такое кефир?

Кефир или кефир — это разновидность ферментированного пробиотического напитка. Вы можете получить водяной кефир или молочный кефир, как я использовала в этом рецепте.Кефир ферментируется с использованием кефирных зерен, которые являются разновидностью мезофильной симбиотической культуры. Молочный кефир похож на жидкий питьевой йогурт и может быть заменен в этом рецепте.

Корица — хорошо известная пряность, сделанная из внутренней коры нескольких видов из рода Cinnamomum . Корица на самом деле может быть получена с двух разных деревьев: Cinnamomum verum , иногда называемого настоящей корицей, и Cinnamomum cassia , также называемого кассией. Наиболее коммерчески выращиваемая корица поступает из кассии.Интересный факт, что вы даже можете вырастить собственное коричное дерево в домашних условиях, хотя требуется не менее двух лет, прежде чем вы сможете начать сбор ароматной внутренней коры.

Мед, как мы все знаем, производят пчелы из нектара, собранного с цветов. Вкус и цвет производимого меда зависят от цветов, с которых собирается нектар. Например, из клевера получается легкий мед с мягким вкусом, тогда как нектар, собранный из кожевенного дерева, разновидности смолистого дерева в Австралии, дает более темный ароматный мед с характерным вкусом.

🥘 Ингредиенты

Ингредиенты для фруктового мороженого, корицы, кефира и меда

Корица — для этого рецепта я использую обычную молотую корицу или кассию, которую можно купить в супермаркете. Настоящую корицу достать намного сложнее, но вы можете использовать ее, если хотите.

Мед — для этого рецепта я использовал немного сырого меда, полученного от Holly’s Backyard Bee’s. По возможности стараюсь покупать мед местного производства. Попробуйте свой местный фермерский рынок. Вы можете использовать мед с любым вкусом, просто убедитесь, что его вы с удовольствием съедите прямо, и вы сможете попробовать его в фруктовом мороженом.

Кефир — В этом рецепте я использую молочный кефир, который можно купить в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здорового питания. Если вы не можете получить кефир, вы можете заменить его питьевым йогуртом или обычным или греческим йогуртом, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы получить жидкую консистенцию.

🔪 Как приготовить фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Хорошо встряхните бутылку с кефиром и переложите в кувшин или миску. Поднимите мед немного, чтобы он стал жидкой консистенции и легко смешался. Проще всего это сделать, нагрея его в микроволновой печи в течение нескольких секунд.Добавьте мед и корицу в кефир и взбейте с помощью погружного блендера на несколько секунд, пока полностью не смешается и весь мед не смешается.

Горячий совет: убедитесь, что в морозильной камере достаточно места для форм для эскимо. микс эскимо, а то будут слезы!

Разлить по формам для мороженого и добавить палочки. Поместите в морозильную камеру и заморозьте на ночь до застывания.

💭 Как подавать

Осторожно достаньте из форм для мороженого и наслаждайтесь! Отлично сочетается с дополнительным количеством меда и корицы или как они есть.Очень вкусно!

Стопка мороженого с корицей, медом и кефиром

💭 Как хранить

Это фруктовое мороженое можно хранить в герметичном контейнере, выстланном жиронепроницаемой бумагой или бумагой для выпечки, в морозильной камере до двух недель, после чего вкус может потускнеть.

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите мне, как это было, в комментариях ниже и отметьте меня в инстаграмме, чтобы я мог видеть ваши восхитительные творения! #KCAEIC

Ищете рецепты вкусных десертов?

Почему бы не попробовать

Строка мороженого с корицей, медом и кефиром, сбрызнув медом и бутылку с кефиром

📋 Рецепт

Печать рецепта]]>

Фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Это фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром полно пробиотических полезных свойств с согревающей корицей, натуральным медом и нерафинированным сахаром.

Время приготовления 15 минут

Время заморозки 12 часов

Общее время12 часов 15 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: австралийская

Ключевое слово: корица, мед, кефир, пробиотик

порции: 4 порции: 4 унции 100 мл) каждый

Ингредиенты

• ½ чайной ложки корицы
• 2 и ½ столовых ложки меда
• 1 & & frac23; чашка (400 мл) молочного кефира

Инструкции

• Отмерьте кефир в глубокий кувшин

• Отмерьте мед в термостойкую миску и осторожно нагрейте, чтобы мед очень текуч

• Добавьте мед и корицу в кефир и блиц с помощью погружного блендера, пока корица и мед не смешаются в лунке.

• Вылейте в формы для мороженого и добавьте палочки.Заморозьте на ночь

• Удалите из форм и наслаждайтесь! Они вкусны сами по себе или сбрызнуты небольшим количеством меда.

Примечания

Кефир — это пробиотический напиток, похожий на питьевой йогурт. Его можно приобрести в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здорового питания.
Если вы не можете получить кефир, вы можете заменить его питьевым йогуртом или обычным йогуртом, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы получить жидкую консистенцию.

Приколите на потом!

Одинарное эскимо с корицей, медом и кефиром с медовым дождем и посыпкой корицей

How to Second Ferment Kefir — Home Steeped Hope

Самый большой секрет о кефире — насколько он лучше, когда его подвергают «второй ферментации».Ух ты! Второе брожение увеличивает питательную ценность и дополнительно снижает содержание лактозы, и что ж, это просто приводит к чистому вкусу, потому что вы добавляете к нему так много вкусовых комбинаций. Так что читайте дальше…

Мои любимые добавки для заваривания кефира второй закваски: долька апельсина (цедра тоже!) И стручок ванили, нарезанный продольно…

Проще говоря, вторая закваска использует кефирную жидкость, оставшуюся от первой закваски, после того, как зерна кефира удалены .

В стеклянную литровую банку, содержащую около 3 чашек свежесваренного молочного кефира, просто добавьте любую комбинацию фруктов, специй или шоколада, которая вам нравится, закройте банку пластиковой крышкой, накройте кухонным полотенцем весь проект, чтобы кефир оставался счастливым и темно, и подождите всего 6 часов или целых 30 (личные предпочтения — я забыл свой на 24 часа, и он все еще хорош, но мне больше всего нравится около 15 часов!).Время от времени встряхивайте (сначала убедитесь, что крышка плотно закрыта! И откройте ее, чтобы сбросить накопившееся давление, особенно если вы позволяете ему бродить дольше 6 часов!) Во время процесса брожения и перед употреблением. Через сколько часов вы решите сбродить, если хотите, добавьте подсластитель и поставьте в холодильник. Обещаю, вас зацепят! Вы можете решить, что вам больше нравится кефир, смешанный в блендере перед употреблением, и это нормально. Вы, вероятно, захотите удалить фруктовые корки, палочки корицы и т. Д., Прежде чем смешивать!

Слово для мудрых: не пугайтесь, если ваш кефир расслаивается и выглядит странно. Чем дольше вы оставите его на прилавке, особенно если вы не взболтаете его пару раз во время второго процесса брожения.Он не мертв, вы его не убивали! (только не оставляйте его больше, чем на пару дней … если это произойдет, и он пахнет «отвратительно», вы будете рады, что у вас есть кефирные зерна, которые довольны размножаются в этой другой банке со свежим молоком в «первом закваске», так что вы можете попробовать второй процесс брожения в другой день!)

Плотно или свободно закрывать? Боже, люди делают это обоими способами. Мое эмпирическое правило: неплотно закрывайте крышку для первого брожения и плотно закрывайте ее для второго брожения. С помощью второй закваски вы замачиваете или наполняете кефир вкусным.Я также читал в прошлом году больше о том, как вы хотите анаэробно культивировать для второго брожения, поэтому я сжимаю крышки для этой части приготовления кефира.

Я не использую сахар, и мой любимый подсластитель для кефирных напитков — жидкая стевия Sweetleaf, вариант с прозрачной стевией, доступный на Amazon и Thrive, а также в большинстве магазинов здоровой пищи. Sweetleaf также производит несколько других вариантов ароматизированной стевии, таких как корневое пиво, ванильный крем, лесной орех и т. Д.

Вот несколько вкусных добавок, которые стоит попробовать, когда вы отправитесь в свое второе приключение с ферментированным кефиром:

Апельсиновый ванильный кефир

Моя любимая! К 3/4 литра кефирной жидкости добавьте одну дольку апельсина и одну стручок ванили (или до столовой ложки чистого экстракта ванили).Оставьте кожуру на дольке апельсина, нарежьте стручки ванили вдоль и откройте их, чтобы вся эта хорошая ванильная паста могла придать аромат вашему кефиру. Я оставляю эту смесь в стеклянной банке на моем прилавке с неплотной пластиковой крышкой, накрытой кухонным полотенцем (чтобы она была темной!) На 15 часов и встряхиваю, если я могу вспомнить. Когда вы решите, что он готов, вы можете удалить дольку апельсина и стручок ванили (я не делаю этого) и добавить немного вашего любимого подсластителя. Добавляю жидкую стевию по вкусу.

Малиновый какао-кефир

Взбейте 1 / 8-1 / 4 стакана порошка какао (по вкусу) с 3/4 литра кефира, добавьте 1/4 стакана малины (свежей или замороженной), накройте крышкой и накройте кухонным полотенцем, встряхните один или два раза и дайте бродить 6-15 часов.При желании добавьте подсластитель, при желании смешайте его, охладите и наслаждайтесь!

Какао Кефир

Взбейте 1 / 8–1 / 4 стакана какао-порошка в 3/4 литра кефира и добавьте любимые специи. Я люблю добавлять палочку корицы (или 1 чайную ложку корицы) и 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Закройте крышку, накройте полотенцем или положите в темный шкаф, время от времени встряхивайте и дайте бродить несколько часов до желаемого вкуса. Добавьте подсластитель — в этом хорош мед!

Кефир чайный

Две разные вариации этого.К 2–3 чашкам кефира добавьте один-два любимых чайных пакетика. Чай чай хорош с добавлением палочки корицы и, возможно, немного ванили. Или у Teavana есть чай с лавандой и цитрусовыми, который мне очень нравится, с добавлением кусочка лимонной цедры. Накройте крышкой, накройте или поместите в темное место, время от времени встряхивая во время второго брожения. Поскольку вы «замачиваете» чай в продукте комнатной температуры, мне нравится давать этому второму брожению минимум 12 часов, но часто и до 24 часов. И я оставляю чайные пакетики в кефире, когда ставлю их в холодильник.Перед подачей подсластите медом, стевией или вашим любимым блюдом!

Кефир с корицей и ванилью

В стеклянной банке взбейте 1 чайную ложку корицы в 3/4 литра кефира и добавьте стручок ванили или столовую ложку чистого экстракта ванили. Вы также можете добавить палочку корицы и сократить количество порошковой корицы до 1/2 чайной ложки. Добавьте немного мускатного ореха или специи для тыквенного пирога и накройте крышкой, накройте полотенцем, время от времени встряхивайте и дайте бродить в течение 6-24 часов. Подсластите его медом, стевией или вашим любимым подсластителем и поставьте в холодильник.Перед подачей взболтать.

Теперь не забудьте сбросить давление, взбалтывая кефир в банке с плотной крышкой! Отвинтите крышку после встряхивания и позвольте этому давлению, а затем снова затяните крышку. Чем дольше вы дадите ему бродить, тем более шипучим станет ваш кефир, особенно если в нем есть натуральный сахар, например, замачиваемые в нем фрукты. Я люблю немного игристое!

Это лишь некоторые из тех, что мы попробовали и получили от них удовольствие. У вас есть какие-нибудь избранные, которыми вы можете поделиться в комментариях?

Кумкват, кефир на воде с клюквой и корицей

Я возился с множеством новых вкусов водяного кефира, и этот, кумкват, клюква и корица, мой новый фаворит (после моего кефира с имбирем, лимоном и медом!). Я использовал купленные сушеные кумкваты в этом рецепте, но они сейчас в изобилии в магазинах, так что я тоже очень хочу сушить свои собственные.Я использовал свою сушеную клюкву.

Кумкваты бывают в сезон зимой и весной (они очень популярны в качестве украшений на китайский Новый год, поскольку представляют собой золото, а также используются в качестве подношений в храмах и святынях). Как и клюква. Таким образом, этот рецепт кефира из кумквата, клюквы и корицы очень сезонный. Кумкваты совершенно уникальны от других цитрусовых, поскольку их едят целиком. Они очень терпкие, но все же имеют некоторую сладость.

Поскольку фрукт съедается целиком, в его кожуре присутствуют клетчатка, масла, фито-питательные вещества и антиоксиданты, которые повышают его питательную ценность.Антиоксиданты и витамины C, A и E, которые можно ожидать от цитрусовых, также в изобилии в кумкватах. Здесь вы можете найти таблицу питательных веществ, содержащихся в фруктах.

Узнайте о пользе для здоровья клюквы здесь и корицы здесь

Смесь терпкого, сладкого, кислого и пряного делает по-настоящему освежающий напиток с праздничной ноткой.

Ингредиенты для кумквата, кефира с клюквой и корицей

1 литр водного кефира (я делаю свой с кокосовым сахаром, но он также хорош с кефиром на воде с кленовым сиропом)

4/5 Сушеные кумкваты

Горсть сушеной клюквы

1/2 чайной ложки молотой корицы или одна прокатанная кора корицы

Проезд

Поскольку я использовал купленные в магазине сушеные кумкваты, мне не нужен дополнительный сахар для второго брожения.Я дал 24 часа для ферментации (я также предпочитаю ферментировать в закрытом открытом сосуде, но вы можете сделать это закрытым с обычным открытием, чтобы выпустить излишки газа. Посетите рынок для кефирных зерен и сосудов

Когда мне понравится вкус, я процеживаю фрукты (которые сохраняю, чтобы добавить в свои зеленые смузи). Затем я храню его в холодильнике в готовом виде.

Чтобы узнать о многих других рецептах кефира и чайного гриба, а также о том, как приготовить эти ферментированные продукты, ознакомьтесь с моей электронной книгой «Культура вашей жизни»

Ознакомьтесь со всеми моими другими рецептами на кефире здесь

Если вы любите брожение, приходите и ознакомьтесь с моей коллекцией вдохновения со всего Интернета.Полный напитков, еды и всего бактерий! Дайте мне знать, если вы хотите внести свой вклад.

Подписывайтесь на доску Loula Natural + Fermenting Inspiration от Loula Natural + в Pinterest.

Водный кефирный яблочный крем — вкусный рецепт кефира с корицей

Уважаемые любители водного кефира,

А как насчет легкого летнего кефира с яблоком и корицей? Вкусный десерт или как гарнир к водному кефиру собственного приготовления.

Вы можете легко заказать наш органический водный кефир здесь *

Вкусный яблочный крем, вкусный не только летом. Даже зимой это отличный рецепт кефира на Рождество с ароматным вкусом корицы.

Для всех ценителей корицы и всех, кто хочет вкусный и сладкий десерт прямо сейчас: начнем с рецепта

Вы можете легко заказать стартовый набор на водном кефире здесь *

Для вкусного водного кефирного яблочного крема вам понадобится:

Вы готовы к рецепту? Вот оно:

1. Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками
2. Смешайте яблоки, цитрусовый сок, корицу и сахар на высоком уровне 1-2 мин.
3. Добавьте водный кефир и все тщательно перемешайте до низкого уровня.
4. Теперь положите десерт на кефирно-яблочном соусе в миску и наслаждайтесь! Наслаждайтесь своим кефирным яблочным кремом!

водный кефирный яблочный крем

Распечатать рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 10

Состав

• 500мл водного кефира
• 4 больших яблока
• 1 чайная ложка цитрусового сока
• ½ столовой ложки корицы
• Сахара сколько угодно

Миксер

• — мы используем Vitamix

Инструкции

1

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками

2

Смешайте яблоки, цитрусовый сок, корицу и сахар на высоком уровне 1-2 мин.

3

Добавить водный кефир и все тщательно перемешать до низкого уровня

4

А теперь выложите десерт из яблочного соуса в миску и наслаждайтесь!

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого рецепта, и я очень рад услышать ваше мнение о вашем собственном кефирном яблочном креме на воде.Хотелось бы увидеть несколько комментариев о ваших любимых рецептах с водным кефиром и о том, как вам понравился мой.
Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Молочный кефир с ароматизатором — Happy Kombucha

Молочный кефир — отличный источник витаминов и белка. Из него можно быстро перекусить, когда у вас урчит, а у вас нет времени сесть и поесть.

Если вы хотите найти способ заинтересовать свою семью ежедневным употреблением стакана молочного кефира, то почему бы не попробовать добавить немного ароматизатора?

Ароматизация молочного кефира может быть настолько простой, насколько вы хотите, и зависит от типа вкуса, который вы ищете.

Простой метод

Легкий способ придать аромат молочному кефиру — это во время второй ферментации (когда он уже находится в бутылке). , однако, , этот метод лучше всего работает с несладкими ароматизаторами, поскольку в противном случае излишний сахар может сделать кефир скисшим. Я использую этот метод, если использую такие специи, как корица или стручок ванили, или звездочка аниса, или цедра лайма / лимона или апельсина. Я также использую этот метод, когда делаю пикантный молочный кефир для заправки салата (чеснок и розмарин очень хорошо работают).

Вы буквально просто кладете ароматизатор в бутылку или банку, в которых будете хранить его, перемешиваете и затем оставляете настаиваться в холодильнике. Чем дольше вы оставите его, тем сильнее будет аромат.

Молоко с фруктовым вкусом кефир

Молочный кефир можно сдобрить фруктами, однако, поскольку фрукты будут содержать сахар, лучше всего сделать это и сразу же употребить, иначе вы получите фруктовый суперкислый кефир.

Для получения сладкого фруктового молочного кефира поместите в блендер 1 стакан молочного кефира с 2 столовыми ложками фруктового джема.Перемешайте блендером / венчиком или ручным блендером (не слишком долго для нагрева, используйте импульсный режим)

Чтобы получить немного менее сладкий фруктовый молочный кефир, смешайте 1 стакан молочного кефира с стакана замороженных фруктов. Мне еще предстоит найти замороженные фрукты, которые не подходят для этого. Вы можете заморозить свежие фрукты, которые вы заморозили самостоятельно (хороший способ использовать слегка мягкие бананы), или купить готовые замороженные фрукты. Снова используйте настройку пульса на блендере, чтобы избежать слишком сильного нагрева.

Еще один простой способ приготовить молочный кефир со вкусом фруктов — просто добавить фруктовый смузи в кефир.Вы можете использовать готовый смузи или смузи, который вы сделали сами. Также хороши овощные смузи.

Идеи, которые вы могли бы попробовать …..

Арахисовое масло Банановый молочный кефир
250 мл молочного кефира
1 столовая ложка арахисового масла
¼ свежий или замороженный банан

Blackberry Pie Молочный кефир (помните, что вы можете использовать любое варенье, которое вам нравится)
250 мл молочного кефира
2 столовые ложки ежевичного джема
½ чайной ложки порошка корицы
1 столовая ложка овсяных хлопьев старого образца (каша)

Клубничное молоко:
250 мл молочного кефира
2 столовые ложки клубничного джема

Делюкс Апельсин Кефир

1/4 чайной ложки ванильного экстракта

2.5 столовых ложек апельсинового сока

Кефир молочный 250мл

250 мл кубиков льда (одна чашка)

Просто поместите все ингредиенты в блендер и смешайте вместе, используя настройку пульса блендера, чтобы они не стали горячими.

Рекомендуем употреблять немедленно, иначе кефир будет очень кислым.

Мороженое на кефире …..

Опять же, есть простой способ приготовить мороженое на кефире и более сложный способ. Оба варианта сделают из вас прекрасное мороженое на кефире, однако более сложный способ даст вам действительно особенный замороженный кефир.

Легкий путь

Просто переложите кефир в подходящую емкость и поставьте в морозильную камеру. Я считаю, что этот метод хорошо работает, если вы делаете леденцы на палочке, но он делает очень твердый замороженный кефир, поэтому вам понадобится крепкая ложка для подачи, и вам, возможно, придется дать ей немного размягчиться перед подачей на стол.

Вы можете сделать его простым и добавить соус, или сделать фруктовый молочный кефир (см. Выше), добавить кусочки фруктов и заморозить.

Кефир замороженный Deluxe

Состав

• 1 яйцо
• 175 мл жирных сливок (двойные или взбитые)
• 300 мл молочного кефира
• 60 мл меда или по вкусу (не используйте сырой мед или мед манука, поскольку он обладает антибактериальными свойствами, просто добавьте стандартный дешевый мед для вкуса)
• 1 ч. Л.экстракт ванили

Я считаю, что это лучше всего подходит для мороженого, но вы можете просто положить его в контейнер и регулярно помешивать.

Инструкции

1. Смешайте яйцо со сливками и готовьте в небольшой кастрюле на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока не получите густой заварной крем.
2. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Смешать молочный кефир, ванильный экстракт и мед по вкусу. Прежде чем делать это, убедитесь, что смесь сливок и яиц остыла, так как вы не хотите убивать бактерии с помощью тепла.
4. Охладите смесь в холодильнике.
5. Заморозьте в мороженице в соответствии с инструкциями для вашей конкретной машины.
6. Когда закончите, переложите в другую емкость и поместите в морозильную камеру на пару часов, чтобы она еще немного затвердела и приобрела консистенцию мороженого.

Наслаждайтесь!

Рецепт тепаче (как приготовить тепаче-де-пинья)

Яркий и терпкий с ароматом ананаса, наполненный сладкой корицей и звездчатым анисом, тепаче — это традиционный ферментированный напиток из Мексики.Для его приготовления вам понадобится ананас, нерафинированный сахар, например пилончилло или джаггери, специи и банка. После приготовления этого рецепта тепаче дайте ему вырасти при комнатной температуре, и через несколько дней у вас будет яркий сладко-терпкий, слегка шипучий напиток.

Перейти к рецепту | Что это? | Преимущества | Изготовление Тепаче

Что такое тепаче?

Тепаче — это ферментированный безалкогольный напиток, произрастающий в доиспанской Мексике (1). Кроме того, пивовары традиционно готовили его из кукурузы.Но сейчас современные пивовары обычно используют ананас, тростниковый сахар и специи.

Тепаче обладает ярко-сладким терпким вкусом. Кроме того, корица и звездчатый анис придают некоторым рецептам тепаче отчетливый сладкий пряный аромат.

Нерафинированный тростниковый сахар также придает напитку отчетливую цветочную ноту с минеральными оттенками. Иногда пивовары добавляют в пиво водного кефира (также известного как тибикос), чтобы запустить брожение. Использование закваски помогает ему завариться быстрее.

Эти ингредиенты ферментируются при комнатной температуре от 1 до 3 дней. Горячие тропические температуры позволяют напитку бродить быстрее, а более низкие температуры замедляют процесс брожения.

Тепаче обычно подают в качестве безалкогольного напитка только слегка ферментированного, и даже маленькие дети пьют и наслаждаются им. Однако некоторые пивовары ферментируют напиток в течение более длительного периода, чтобы получить алкогольную версию. А когда вы дадите ему бродить месяц или дольше, он превратится в ананасовый уксус. Когда вы сбраживаете напиток в течение короткого периода времени, он будет иметь очень низкое содержание алкоголя — примерно чайного гриба .

Это хорошо для вас?

Как и большинство ферментированных напитков и продуктов, тепаче богат полезными бактериями и пробиотиками, а также полезными кислотами. Ананас является хорошим источником ферментов и богат витамином С.

Здоровье кишечника и тепаче

Как напиток дикого брожения, определенные культуры будут варьироваться от партии к партии и от одного пивовара к другому. Большинство рецептов тепаче будут содержать бактерии, продуцирующие молочную кислоту, включая Lactobacillus lactis, которая также содержится в пахте и сыре (2).

Большинство отваров тепаче также содержат полезные дрожжи, такие как saccharomyces boulardii (3), что связано с повышенной ферментативной активностью и лучшей доставкой питательных веществ в кишечник (4). Он также играет роль в поддержании здоровья кишечника и восстановлении кишечного барьера, поэтому является многообещающим средством лечения состояний, связанных с повышенной кишечной проницаемостью (5).

Витамины, минералы и ферменты

Ананас содержит большое количество витамина С, тиамина и марганца. Он также богат различными пищевыми ферментами, такими как бромелайн, которые могут помочь поддерживать пищеварение.

Во время ферментации полезные бактерии и дикие дрожжи потребляют сахар и производят полезные кислоты и витамины группы B. Но даже несмотря на то, что тепаче ферментирован, на вкус он все равно сладкий. А это значит, что в вашем пиве не останется сахара. Поэтому пейте в небольших количествах, и люди, склонные к дисбалансу сахара в крови, могут отказаться от этого напитка в пользу ферментированных овощей.

h2, .ugb-cebd690-content-wrapper> h3, .ugb-cebd690-content-wrapper> h4, .ugb-cebd690-content-wrapper> h5 ,.ugb-cebd690-content-wrapper> h5, .ugb-cebd690-content-wrapper> h6 {color: # 222222} .ugb-cebd690-content-wrapper> p, .ugb-cebd690-content-wrapper> ol li ,. ugb-cebd690-content-wrapper> ul li {color: # 222222} @media screen and (min-width: 768px) {. ugb-cebd690-content-wrapper.ugb-container__content-wrapper {width: 100%! important} }]]]]>]]>

Поиск ананаса

Поскольку вы будете использовать кожуру ананаса для приготовления тепаче, вам следует быть особенно осторожным с тем, как ее получать. Ананасы — это культура, интенсивно использующая пестициды, а это значит, что кожура может содержать значительные остатки.

Кроме того, использование пестицидов и гербицидов в традиционном производстве ананасов настолько интенсивно, что часто стерилизует почву, уничтожая биоразнообразие. Хуже того, традиционное выращивание ананасов оказывает глубокое влияние на здоровье сельскохозяйственных рабочих и членов сообщества (6).

По этим причинам будьте особенно внимательны при покупке экологически чистых или экологически чистых ананасов по этому рецепту.

Как приготовить тепаче

В большинстве рецептов тепаче требуется только ананас и нерафинированный сахар.Но также можно добавить специи. А водный кефир поможет вашему пиву быстрее разрастаться.

Нарежьте кожуру ананаса и оставьте фрукты для другой цели.

Затем согрейте немного нерафинированного сахара с водой. Ремесленники производят нерафинированный тростниковый сахар, такой как пилончилло и джаггери, традиционным способом, путем кипячения сока сахарного тростника до получения прекрасного сиропа. Затем бьют по мере кристаллизации. В результате он имеет богатый вкус и много остаточных минералов.

Pro Tip : Поскольку сахарный тростник поглощает тяжелые металлы из почвы, используйте органический неочищенный пальмовый сахар , подобный этому от Pure Indian Foods , который проверен на наличие тяжелых металлов.

Залейте кожуру ананаса сахарной водой. Добавьте специи. А затем залейте еще водой. Затем дайте ему побродить в течение нескольких дней, пока он не станет слегка сладким, приятно терпким и слегка шипучим.

Оцените рецепт

]]>

Рецепт Тепаче де Пинья

Крепкий, с ярким сладко-терпким вкусом свежего ананаса и нежным ароматом корицы и звездчатого аниса, тепаче — это нежно шипучий напиток с выраженным ароматом. Короткое брожение всего за несколько дней придает этому утоляющему жажду напитку легкое шипение и яркий динамичный вкус.Поскольку для брожения тепаче требуется несколько дней, планируйте это заранее.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время2 дн 15 минут

Порций: 8 порций (2 кварты)

Распечатать
Сохранить рецепт сохранен!

Инструкции

• Нагрейте сахар и 2 стакана воды в небольшой кастрюле на сильном огне. Перемешайте их, пока сахар полностью не растворится.

• Пока сахарная вода остывает, срежьте верх и низ ананаса.А затем выбросьте их. Порежьте кожуру, оставив плод для другой цели, и поместите его в банку объемом 1 галлон. Бросьте палочку корицы и гвоздику в банку размером с галлон.

• Залейте ананас сахарной водой, а затем влейте оставшиеся 6 стаканов воды и водный кефир, если используете. Накройте банку и дайте тепаче забродить в течение двух-трех дней или пока на поверхности банки не образуются пузырьки и пена. Процедите ананас и специи, а затем разлейте тепаче в бутылки.

• Тепаче можно выпить сразу или дать ему побродить в бутылке дополнительно 1-2 дня. Подавать со льдом.

Примечания

Сделайте спиртовой тепаш или уксус . Вы можете сбраживать тепаче дольше, примерно неделю, и он станет более крепким. Если вы будете сбраживать тепаче хотя бы месяц, из него образуется сырой ананасовый уксус.

]]>

Где найти органический звездчатый анис и корицу

Сладкие специи придают этому рецепту тепаче тонкий и восхитительный вкус.Мы рекомендуем заказывать у Mountain Rose Herbs, давнего партнера, специализирующегося на экологически чистых приправах.

Еще один ферментированный напиток, который вам может понравиться

]]>

Пробиотический лимонад

Если вам нравится кисло-сладкий шипучий домашний тепаш, вы можете попробовать пробиотический лимонад. Лимоны, мед и фантастические пузыри.

]]>

1,2) Fuente-Salcido, N. M., et al (2015), Выделение и характеристика бактериоциногенных молочнокислых бактерий из M-Tuba и Tepache, двух традиционных ферментированных напитков в Мексике.Food Sci Nutr, 3: 434-442.

3) Romera-Luna, HW, et al (2018) Оценка пробиотического потенциала штамма Saccharomyces cerevisiae (C41), выделенного из Tibicos с помощью исследований in vitro

4) Terciolo, C., Dapoigny, M., И Андре Ф. (2019). Благоприятные эффекты Saccharomyces boulardii CNCM I-745 при клинических заболеваниях, связанных с нарушением кишечного барьера. Клиническая и экспериментальная гастроэнтерология , 12 , 67–82.

5) Vandenplans, Y., et al. (2009) Saccharomyces boulardii в детстве. Европейский журнал педиатрии. 168 (3).

6) Лоуренс, Ф. (2010) Горькие фрукты: правда об ананасе из супермаркета. Хранитель .

Как приготовить самые лучшие булочки с корицей в вашей жизни

Когда началась пандемия, я был убежден, что я был абсолютно последним человеком на Земле, который внушал кому-либо какое-либо возбуждение от выпечки. Я провел последнее десятилетие в качестве кондитера / пекаря и все же искренне ненавидел все, что выходило из моей духовки.Закваска, хлеб и выпечка рекламировались как «новое развлечение», чтобы мы были заняты этим «коротким двухнедельным карантином» (смеется), который мы все переживаем вместе. Как весело!?

Меня завалили сообщениями в Instagram от подписчиков, которые хотели узнать, что такое «сброс», и порадовать их в DM рецептом, что с ним делать. Я безразлично сдался, разместив бесплатные и простые рецепты, которые могли показаться довольно убедительными. Но на самом деле я был поражен тем, как сильно я ненавидел выпечку. Моя самооценка была подорвана, потому что за несколько дней до Дня Благодарения 2019 года меня уволили с моей давней работы, которая изначально дала мне платформу для выпечки.

На самом деле мою семью уволили. Мой партнер был су-шефом в ресторане позднего завтрака, принадлежащем «знаменитому шеф-повару», где мы встретились и посвятили свою жизнь. Честно говоря, мы должны были это предвидеть. Мы знали, что работаем на женоненавистника, эксплуатирующего женоненавистник, который на самом деле умел только поглаживать свой образ плохого шеф-повара. Но вместо того, чтобы отделиться и начать свое дело, мы решили остаться на месте, купить дом, завести ребенка и создать семью, прежде чем начинать бизнес. Мы сделали все из того, что делают в нашем городе управляющие повара, и считали себя счастливчиками.

Если бы я сказал вам, что благодаря чистой решимости и настойчивости я победил и снова полюбил выпечку, это было бы чертовой ложью. Я начал онлайн-терапию в мае и продолжал готовить, даже когда чувствовал, что подкрадывается синдром самозванца, и сомневался в каждом своем движении. Несколько дней я сдавался. Иногда я неделями не взбивал сливочное масло и не включал духовку, и это было нормально.

Но я вернулся к этому, и когда я вернусь, мои любимые рецепты — это рецепты, которые заквашиваются с ожиданием и не слишком сладко-заморожены с немедленным удовлетворением на следующий день.Отсюда и булочки с корицей на ночь. Мой малыш любит их. Я их люблю. Мои соседи их любят. Это всегда был рецепт, который заставлял меня смотреть на свой миксер с нежностью, а не стрелять в него кинжалом. Вот и хлебная надежда. Ложиться спать по ночам, зная, что следующий день обещает быть булочками с корицей, утешает даже эту задницу кондитерской.

Булочки с корицей и глазурью из кефирного сливочного сыра, выберите свой собственный стиль приключений

Если у вас есть закваска для этого рецепта, отлично! Вы можете использовать его с дрожжами в рецепте или можете отказаться от дрожжей и положиться на свою закваску.Все зависит от вас. Если закваска не для вас, ничего страшного! Просто используйте дрожжи и забудьте о закваске в рецепте, исключив только ее и ничего не меняя. Они по-прежнему будут вкусными и того стоит. Примечание: ваш лучший друг на кухне — это весы, измеряющие граммы. Это действительно весело, и вы почувствуете себя сумасшедшим ученым, или наркоманами, или чем-то в этом роде. Настоятельно поощряйте вложения для легкости / удовольствия, но рецепт указан в чашках / унциях, если у вас их еще нет (возьмите).Кроме того, мне нравится использовать обычную старую универсальную (король Артур великолепен!) Муку для этого рецепта, кроме альтернативной муки (которая не является обязательной, но придает приятный ореховый вкус). Использование хлебной муки сделает тесто более крутым, поэтому придерживайтесь повседневного универсального теста. Это тесто — отличная вещь, которую можно приготовить в полдень в субботу, чтобы получить большую награду в воскресенье — опять же, это ожидание может быть утешением.

Смешайте муку, сахар, дрожжи и соль в чаше миксера. Быстро перемешайте рукой, чтобы смешать.Добавьте закваску, пахту и яйца и перемешайте крючком для теста в течение одной минуты, пока не образуется лохматое тесто. На этом этапе выключите миксер и дайте этому грязному комку теста постоять 20 минут, пока вы готовите масло. Этот остаток называется автолизом и позволяет муке впитывать влагу и должным образом гидратироваться. Нарежьте холодное масло небольшими кубиками — это позволит ему легко смешаться с тестом, когда оно будет готово. По прошествии 20 минут перемешивайте на средней или низкой скорости в течение 5-7 минут или пока тесто не поднимется на крючок.Время от времени останавливайтесь и очищайте стенки и дно миски, чтобы облегчить этот процесс. На стадии шарика можно начинать добавлять в тесто кусочки сливочного масла, пока миксер работает на малой мощности. Добавляйте по 7-8 маленьких кусочков за раз, дожидаясь, пока они исчезнут в тесте, прежде чем добавлять новые. Как только все ваше масло будет внутри, продолжайте перемешивать, пока не останутся кусочки масла, а тесто не станет гладким и блестящим. ВЫПОЛНЕНО. Либо держите тесто в миске и накройте влажным полотенцем, либо поместите в слегка смазанную маслом посуду, в которой будет достаточно места, чтобы оно могло сложиться вдвое и накрыться.Поместите в холодильник и дайте остыть пару часов. Мы хотим, чтобы он стал красивым и холодным, чтобы его было легко раскатывать. Кроме того, вы можете оставить это тесто в холодильнике на ночь, а утром придать форму булочкам, давая им застыть в течение часа перед выпечкой. Мне нравится формировать их в тот день, когда готово тесто, потому что я люблю скатываться с постели и бросать их в духовку, как только она нагреется до 350 градусов, даже до того, как кофе будет готов. Это просто. Как в воскресенье утром. Ты знаешь.

Пока тесто остывает, вы можете смешать сахар, специи и соль в небольшой миске.Перемешайте. В другой небольшой миске приготовьте масло, чтобы оно растаяло. Также убедитесь, что масло и сливочный сыр для глазури разошлись и стали мягкими при комнатной температуре.

Через три-шесть часов достаньте тесто из холодильника и присыпьте столешницу мукой. Бросьте приготовленное масло в миску в микроволновую печь, чтобы оно растопилось, но не стало слишком горячим. Соскребите тесто с миски — повсюду вы должны увидеть красивые эластичные полосы клейковины. Посыпьте тесто мукой и придайте ему грубую форму прямоугольника.С помощью скалки (или бутылки вина, что ближе) скатайте в прямоугольник примерно 10 дюймов высотой и 14 дюймов шириной. Совсем не обязательно быть идеальным. Посыпьте приготовленной сахарной смесью весь прямоугольник, оставив около полдюйма внизу без сахара. Окуните пальцы в растопленное сливочное масло и смажьте полдюйма без сахара на дно — это будет действовать как клей, чтобы держать рулет запечатанным. Начиная сверху, начните плотно скатывать тесто. В конце оставьте рулон на шве, чтобы убедиться, что он закрылся.Если он немного неуклюжий или шаткий, не волнуйтесь. Просто посыпьте немного муки уже сформировавшуюся форму бревна и перекатывайте взад и вперед, пока она не станет более ровной. Теперь возьмите зубную нить. Действительно. Это тесто НАСТОЛЬКО нежное и сладкое, и если разрезать его ножом, можно размять эти драгоценные булочки, которые нам так нравятся. Протяните нитку нити (или кухонный шпагат, если вам нравится) под ролл и разрежьте крест-накрест. На самом деле это довольно приятно. Я люблю разрезать это на 10 рулетов, но если вы хотите большего, берите 8.

Я люблю печь их на сковороде 9×13, но если вы отказываетесь от закваски, вам может сойдет что-нибудь поменьше.Выровняйте кусок пергамента для облегчения очистки и уложите булочки на сковороду. Поместите в холодильник на ночь, чтобы он медленно поднялся (и заквасил, если используете закваску). Теперь вы можете протереть эту миску и повторно использовать ее, чтобы приготовить глазурь заранее, поскольку мы уже размягчили масло и сливочный сыр, оставив их вне холодильника на несколько часов. Смешайте мягкое масло, мягкий сливочный сыр, соль и ваниль и взбивайте на среднем уровне до образования пышности и без комков. Соскребите и добавьте сахарную пудру, перемешивая на слабом уровне до однородности, а затем на среднем уровне, чтобы полностью объединить.На небольшой скорости добавить кефир или пахту. Поместите в емкость и храните в холодильнике с поднимающимися булочками.

Первым делом на следующее утро достаньте булочки из холодильника и оставьте там, пока духовка разогреется до 350. После нагрева бросьте их в духовку и запекайте 30-40 минут, в зависимости от того, какую сковороду вы использовали (тем больше пространство, тем меньше времени им понадобится) и варианты духовки. Если у вас есть термометр, они должны достигнуть 190 градусов в середине средней булочки, и все готово. Или просто разорвите одну очень достойным образом, и если она не рыхлая, то все в порядке.Дайте остыть примерно 10 минут, а затем положите сверху несколько больших ложек глазури. Дайте растаять примерно минуту, а затем равномерно распределите по всему маслу. Мне нравится натереть немного лимонной цедры сверху, потому что я такой особенный, но копайся и НАСЛАЖДАЙСЯ. Стоит, правда?

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать лучшее в еде / напитках / развлечениях.