Как почистить быстро окуня видео: Как почистить окуня от чешуи быстро — видео

Как почистить окуня от чешуи быстро — видео

Домой Рецепты блюд из рыбы Как быстро почистить окуня и другую хищную рыбу

Окунь и некоторая другая хищная рыба с мелкой, плотно прилегающей чешуёй, может вызвать затруднения при чистке и разделке.

Чтобы внести ясность, сразу скажем что в зависимости от целей и личных предпочтений, для чистки и разделки окуня, используются всего два принципиально разных способа подготовки рыбы для приготовления. Итак, приступим:

Содержание

• Как почистить окуня от чешуи
  • Классический способ чистки окуня
  • Чистка окуня от чешуи вместе с кожицей
  • Как быстро почистить окуня — видео
• Как почистить замороженную рыбу
• Разделка разной рыбы на филе

Как почистить окуня от чешуи

1. Классический способ почистки окуня от чешуи с рыбочисткой
2. Снятие чешуи вместе с шкуркой (кожицей) и плавниками, при помощи надрезов в определенных местах острым ножом.

Каждый из этих способов чистки окуня, имеет различные методы реализации. Кстати, вы знаете что есть рыба без костей и чешуи?

Классический способ чистки окуня

При классической чистке окуня от чешуи, кожица рыбы остается нетронутой, и это может быть преимуществом для приготовления жареной рыбы. Недостатком этого способа чистки окуня, может быть разбрасывание чешуи, трудоемкость, и затраты большего количества времени на обработку рыбы.

Почистить окуня от чешуи классическим способом быстро, можно применяя некоторые хитрости и рыбочистку. О том как почистить окуня рыбочисткой, как сделать рыбочистку, подробно рассказывается в видео, посвященному этому способу обработки рыбы.

Классический способ чистки окуня применяется когда для приготовления блюда требуется сохранить кожицу рыбы нетронутой. Прежде всего это жарение рыбы или запекание.

Чистка окуня от чешуи вместе с кожицей

Это самый быстрый способ разделки окуня. При помощи ножа делаются надрезы, убираются плавники и шкурка снимается с тушки рыбы вместе с чешуей. Большим преимуществом этого способа чистки окуня является высокая скорость обработки рыбы и отсутствие разбрасывания чешуи.

Методика такой разделки окуня, или другой рыбы — разная. Чаще всего шкурка окуня вместе с чешуей снимается чулком, но это можно делать и при помощи ножа, особенно когда разделывается не окунь, а другая рыба.

Таким способом можно чистить и замороженного окуня. Как это делается показано в нашей видеоподборке ниже.

Этот способ применяется для разделки окуня на филе, приготовления рыбы в кляре и десятков других рыбных блюд.

Как быстро почистить окуня — видео

В данной подборке разные люди демонстрируют способы чистки окуня от чешуи как вместе со шкуркой так и отдельно.

Как чистить окуня быстро

Как почистить замороженную рыбу

Эвенкийский способ. С рыбы снимается только чешуя, шкурка рыбы остается почти нетронутой. Способ отлично подойдет для чистки замерзшей на зимней рыбалке рыбы.

Разделка разной рыбы на филе

В этой видеоподборке — способы разделки разной рыбы, использующиеся профессионалами и любителями в кулинарии. Посмотрев, вы поймете что разделать рыбу на филе — это очень просто!

Как правильно и быстро разделать  рыбу на филе:

Предыдущая статьяЛовля леща зимой в декабре — видео

Следующая статьяЗимние кивки для зимних удочек

Новые записи

Популярное

Как почистить окуня? — Fisher Go

Підписуйся на наш канал в Telegram!

Поймать рыбу и принести ее домой, это только половина работы. А как же почистить окуня в домашних условиях очень быстро и легко? Каждый знает, что почистить окуня — этот тот еще трудоемкий процесс, так как у рыбы очень мелкая и плотно прилегающая чешуя. В основном получается почистить окуня, а потом нужно еще и пол кухни убирать от чешуи.

В статье вы узнаете: быстрые способы чистки окуня в домашних условиях, а также получите несколько видео инструкций для закрепления материала.  

Вам кажется, что нужно знать определенные заклинания, чтобы почистить окуня? Ну, а мы раскроем вам главные лайфхаки и секреты, после которых ваша жизнь станет лучше. А нелюбимое занятие по чистке окуня превратится в пятиминутное дело.

Народные способы, как почистить окуня. 

Предлагаем вам несколько способов, как быстро почистить окуня и не прикладывать особых усилий.

Способы очистки окуня дома:

1. Очищаем чешую, но не снимаем шкуру;
2. Снимаем чешую вместе с кожей;
3. Чистка замороженного окуня;
4. Очищаем окуня от чешуи с помощью соли;
5. Чистим окуня с помощью “Керхера” — под высоким напором воды;

А теперь давайте каждый способ разберем отдельно и разложим все действия по полочкам. 

1 способ – Очищаем чешую, но не снимаем шкуру.

Для того, чтобы очистить окуня этим способом нам понадобиться самый обычный кипяток. (Поставьте пока чайник закипать!)

• После того, как чайник закипел — мы просто заливаем рыбу кипятком;
• Для того чтобы было удобно, лучше поместить рыбу в раковину — и полить горячей водой, так как нам не нужно варить окуня, а только ошпарить;
• Можно окунуть окуня в кипяток;
• После чего можно чистить окуня без проблем, чешуя легко снимается, а шкурка остается;

Многие любят приготовить окуня как раз в шкуре, так как она тоже очень вкусная. Можно запечь рыбу или пожарить с морковкой и луком — ммм, вы чувствуете уже этот вкусный аромат?

2 способ – Снимаем чешую вместе с кожей.

Если вы не любите шкуру, или планируете готовить только филе окуня, то вам и этот способ отлично подойдет.

Так одну рыбу можно очистить за 1 — 2 минуты!

• Первое, что мы делаем, это надрезы по обе стороны от верхнего плавника;
• Затем вынимаем плавник;
• А после чего снимаем шкуру вместе с чешуей;
• Затем делаем продольные надрезы вдоль хребта и получаем наше филе;

Таким способом почистить рыбу можно даже на природе, чтобы приготовить филе тут же на гриле. Очень удобно.

3 способ – Чистка замороженного окуня.

Бывает так, что вы пришли с рыбалки и принесли рыбы больше, чем обычно. То для того, чтобы сохранить часть рыбы, которую вы не успеваете приготовить — легким движением руки отправляем в морозилку.

Но что же делать с замороженным окунем? Неужели его нужно как-то почистить от чешуи?!

Не паникуйте! Замороженного окуня тоже можно почистить:

• Очищать замороженного окуня от чешуи можно через 15-20 минут, как вы достанете рыбу из морозилки. Дайте немного оттаять;
• Можно очищать овощерезкой или специальной щеткой, да и просто ножом для фигурного нарезания овощей;
• Для начала снимаем чешую с обеих сторон окуня;
• Затем отрезаем хвост и голову;
• По традиции очищаем окуня от внутренностей;
• И оставляем дальше размораживаться нашу рыбу;

А уже после того, как окунь полностью разморозиться, хорошо промываем мясо. И уже можно готовить вкусные блюда из окуня для своих родных.

4 способ – Очищаем окуня от чешуи с помощью соли.

Раньше, дедушки и бабушки знали секрет быстрой очистки окуня с помощью соли. Но самое главное, это подготовить правильно окуня к очистке.

• Для начала мы моем окуня и оставляем просушиться;
• Затем берем крупную кухонную соль, и посыпаем тщательно рыбу, так чтобы соль укрыла нашу рыбу, как одеяло — плотно;
• После чего миску с окунем отправляем в холодное и темное место, и вернемся к ней только на следующий день;
• После того как окунь хорошо просолиться, шкурку можно будет снять вместе с чешуей, нужно будет только подцепить ножом;

Таким способом у нас также получиться филе, но мы сможем приготовить ароматную уху для всей семьи.

5 способ – Чистим окуня с помощью “Керхера” — под высоким напором воды.

Тут немного сложнее, для того чтобы почистить окуня данным способом, вам нужен инструмент, который подает воду под большим давлением. Такие еще часто используют для мытья автомобилей.

Таким способом можно почистить не только окуня, но и любую другую рыбу.

• Нам нужно закрепить хвост окуня, например прищепкой, чтобы рыба в процессе очистки не ускользнула;
• Ложим на ровную поверхность рыбу;
• Затем выбираем режим тонкой струи, и водим по рыбе от головы к хвосту;
• И вы сразу увидите эту магию вне Хогвартса, чешуя будет отделяться с напором воды за считанные секунды;

Но это очень грязный способ, так как чешуя летит во все стороны. Самое лучшее делать это на улице, подальше от предметов, которые вам бы не хотелось потом отмывать от чешуи.

Видео: “3 способа быстро почистить окуня от чешуи в домашних условиях”

Видео: “Как почистить окуня от чешуи легко? Просто, быстро и чисто.”

Підписуйся на наш канал в Telegram!

Чистка насеста электрическим ножом — быстро и просто

Чистка насеста электрическим ножом — это то, что нужно. За эти годы я съел много-много окуней! И по уважительной причине. Желтый окунь — одна из самых вкусных рыб на земле. Серьезно. Я люблю есть рыбу, и я ел много как пресноводной, так и морской рыбы.

Окунь — это дело, руки вниз. Если бы мне пришлось выбирать, это была бы единственная рыба, которую я когда-либо ел!

И когда вы преодолеваете косяк окуня, это может означать, что в конце дня предстоит выполнить большую работу по ловле рыбы, веселью и ловле окуня.

Я покажу вам (посмотрите видео выше!), как мы перерезаем огромную кучу окуней с помощью электрического филейного ножа, чтобы получить из рыбы вкусные филе. Мы вытащим грудную клетку, а затем, используя меньший нож от Bubba Blades, вытащим каждую косточку для вкусного филе.

Начал с надреза сразу за жаберной пластинкой, поворачиваю лезвие и иду до упора, пока зубцами ножа не задену хребет.

Затем поверните лезвие и следуйте по верхней части позвоночника, пока не дойдете до хвоста рыбы. Старайтесь не прорезать хребет. (Значение: после поворота лезвия старайтесь скользить им точно вдоль позвоночника, держите лезвие ровно вдоль спины. Это потребует некоторой практики, и если вы прорежете хребет — не волнуйтесь! Это бывает даже с самый опытный филейный мастер!)

Затем переверните рыбу и повторите тот же процесс с другой стороны насеста.

Далее удаление ребер. Так что с грудной клеткой, начните сверху, закройте там, где была бы голова. Следуйте прямо по его вершине, и вы увидите, что ребра выходят на рыбу, но они пикируют в филе. Вы хотите иметь подметание и зачерпывание ножом. (Вы поймете! Посмотрите видео выше.) Делайте это медленно и следите за грудной клеткой, чтобы не тратить много мяса впустую.

Наконец, вы готовы снять кожу. Просто положите указательный палец на хвост и заведите нож прямо под филе между мясом и кожей. Теперь проведите вперед, пока филе не освободится от кожи.

Кости булавки: Проведите ножом перпендикулярно режущему ножу рядом с боковой линией. Вы можете чувствовать их каждый раз кончиками пальцев, прежде чем резать.

*Примечательно, что для более мелкой рыбы, а также для тех, кто жарит рыбу, пропустите этот шаг. Но я люблю их удалять. Почему? Вы почти не тратите мясо впустую, и, когда я приглашаю людей на жареного окуня, я не хочу беспокоиться о том, что гость беспокоится о костях в своей еде.

Филейный нож Bubba 8″ Ultra Flex
Аккумуляторный литий-ионный нож Bubba

Как чистить и хранить улов

Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон

Ключевые слова

Деятельность
— Любой -Отчет об охоте на крупную дичьОтчет об охоте на крупную дичьОтчет о ловле крабов и моллюсковРыбалкаОтчет о рыбалкеОтчет об охоте на диких птицОтчет об охоте на диких птицОтчет об отдыхеНаблюдение за дикой природойОтчет о просмотре дикой природы

Тип
— Любая -СтатьяОбразовательный моментОбразовательный сегментОбразовательная коллекцияЛендингОтчет об отдыхеРазделы сайтаВиды и подвидыМастерская и событияЗоны или районы

Statewide

Краткое руководство по очистке и хранению пойманной рыбы.

Как подготовить форель к приготовлению

Чистка рыбы

Многие рыболовы любят просто чистить рыбу и готовить ее целиком. Это лучше всего подходит для рыб с очень мелкой чешуей или без нее, таких как форель. Ваш улов должен быть очищен и выпотрошен как можно скорее. Напоминание о безопасности: рыба скользкая, а ножи острые — будьте осторожны !

Заморозка улова

Если вы не планируете есть рыбу через день или два, вам нужно ее заморозить. Большинство методов заморозки работают лучше всего, если вы сначала быстро заморозите рыбу — поместите непокрытую рыбу на лист алюминиевой фольги в морозильной камере, чтобы заморозить ее как можно быстрее.

Лучшим способом хранения рыбы в морозильной камере является ее вакуумная упаковка, которая защищает рыбу от ожогов при морозильной камере. Быстро заморозьте рыбу, затем запечатайте ее в вакуумный пакет. Замороженную в вакууме рыбу следует съесть в течение трех-четырех месяцев.

Еще один способ защитить рыбу от морозильного ожога — заморозить ее в блоке воды. Быстро заморозьте отдельные порции, поместите каждую в пакет для заморозки с застежкой-молнией, залейте водой и заморозьте.

Наконец, если вы собираетесь есть рыбу в течение двух недель, вы можете дважды плотно завернуть быстрозамороженную рыбу в полиэтиленовую пленку (выжать как можно больше воздуха), а затем положить в пакет для заморозки.

Отпускание рыбы

• Если вы планируете отпускать пойманную рыбу, используйте крючки без зазубрин – их гораздо легче снять.
• Всегда смачивайте руки и осторожно обращайтесь с рыбой, когда снимаете крючок. Аккуратно возьмите рыбу, чтобы не было шипов на спине.
• Используйте плоскогубцы или кровоостанавливающие зажимы, чтобы удалить крючок.
• Если рыба глубоко зацепилась, вы не сможете снять крючок.