Как почистить рыбу правильно: Как правильно чистить рыбу от чешуи

Содержание

Как чистить речную рыбу (на примере карася)

Данная статья посвящена чистке речной рыбы (в общем-то схема чистки одинакова для всей рыбы водящейся в пресноводных водоемах России). Освоив методику на часто встречающемся в средней полосе России карасе, окуне, щуке, плотве и леще опыт можно легко распространить как на морскую рыбу (форель, семга, дорадо, сиабас) так и распространенные в магазинах варианты (карп, толстолобик, белый амур). В общем не важно какую рыбу чистить — принцип и последовательность действий будут одинаковыми.

1. Для наглядности возьмем самого распространенного в водоемах некрупного карасика.

01 Небольшой (с ладошку) карасик

2. Чистить живую рыбу не гуманно и не удобно по этому первым делом ее надо убить. Для этого подойдет или оставить на воздухе на некоторое время, пока она не уснет или ударить по голове, например рукояткой ножа.

02 Оглушение рыбы рукояткой ножа

3. Далее надо собственно почистить чешую. Чешуя начинает удаляться с хвоста рыбы и заканчивает к голове. Для данной операции лучше всего подойдет небольшой ножик, причем его острота не имеет никакого значения, даже тупой предпочтительнее так как им нельзя порезаться. Но об отдельном ноже для чистки стоит задумываться только если надо почистить очень много рыбы. От чешуи сначала очищается один бок рыбы потом другой. Так же не стоит забывать про брюшко — там находится особо жесткая и прочная чешуя которую тяжелее всего чистить.

03 Начало удаления чешуи с хвоста рыбы

4. После удаления чешуи, у рыбы можно удалить глаза, ключевой момент в том, что глаза удалять не обязательно, они съедобны и по вкусу почти не отличаются от остальной рыбы, но есть люди которых они смущают на тарелке поэтому их и удаляют. Делается это острым кончиком ножа.

04 Удаление глаз

5. Теперь самый ответственный момент (пожалуй единственный пункт ошибившись в котором можно испортить). Рыбе надо разрезать брюхо и сделать это надо так чтобы нож был параллелен рыбе и не в коем случае не был направлен острым кончиком внутрь. Так надо разрезать от головы и до брюшных плавников. Именно в этом месте находится желчный пузырь.

05 Разрезание передний части брюха

6. От брюшных плавников и далее к хвосту можно резать как угодно.

06 Разрезание задней части брюха

7. Все кишки и плавательный пузырь из брюха рыбы нужно удалить. Если есть то можно отдельно оставить икру или молоки, но это для рыбы пойманной с конца августа по май.

07 Кишки в брюхе

8. При удалении кишок стоит аккуратно отнестись и ни в коем случае не повредить желчный пузырь. Если его проткнуть и желчь растечется по рыбе, то проще ее выбросить, чем продолжать чистить и готовить — вкус будет горький и противный.

08 Желчный пузырь среди прочих кишок

9. В брюхе у рыбы после чистки не должно ничего остаться. Если у рыбы была икра или молоки их можно положить обратно в брюхо и так приготовить.

09 Пустое брюхо карасика

10. Последнее что надо сделать с рыбой перед тем как передать ее на кухню для дальнейшей готовки это удалить жабры. Для этого надо перерезать ножом перемычку снизу между головой и остальным телом рыбы.

10 Подрезание перемычки

11. Жабры достаточно просто удаляются, главное их подцепить ножом и просто вытащить.

11 Удаление ниток жабр

12. Вот собственно и все, рыба (карасик) почищена. После чистки и перед готовкой желательно промыть рыбу в чистой воде. На чистку этой с учетом фотографирования ушло 7 минут. Если не отвлекаться то на одного некрупного карасика уходит 2-3 минуты. Более крупную рыбу получается чистить медленнее так как и чешуи больше удалять и держать не удобно.

12 Миска почищенных карасей

Чистим рыбу с удовольствием! или Как пережить последствия рыбалки?

«Без труда не выловишь и рыбку из пруда» – предостерегает народная мудрость. Но опытная хозяйка скажет по-другому: без труда улов не приготовишь! Чистить рыбу не любит, наверное, никто. Особенно такую «упорную», как щука, окунь или судак. Ваш муж отправился на рыбалку? Спокойствие, только спокойствие! Вы ведь пока еще успеваете прочитать нашу статью, посвященную этой «скользкой» теме!

Изучаем матчасть

Итак, у большинства рыб, хотя и не у всех, имеется чешуя, которую нужно снять прежде всего. Удобно делать это с помощью рыбочистки или специальной разделочной доски, но если их нет, воспользуйтесь тупой стороной лезвия ножа или рукояткой ложки. Также для этих целей подходит терка.

Плавники и хвост можно отрезать ножницами. Впрочем, допустимо сделать это и позже, при потрошении.

Подготовка:

  • Живую рыбу лучше не мучить, а умертвить сразу. Для этого можно ударить ее молотком по голове или сделать надрез прямо под головой, между двумя грудными плавниками, а затем выпустить кровь.
  • Мороженую рыбу размораживают при комнатной температуре. Доводить до полного оттаивания не нужно — так чистить и держать ее будет легче.

Очистка от чешуи:

  • Чтобы рыба не выскользнула из рук, обмакните пальцы в крупную соль. Если у вас чувствительная кожа или есть ранки на руках, можно взять салфетку или кухонное полотенце.

Полезный совет: Для того чтобы держать рыбу было удобнее, попробуйте вставить ей в рот карандаш.

Не сжимайте рыбу слишком сильно, чтобы не повредить мякоть!

  • Рыбу нужно чистить от хвоста к голове, «против шерсти», удерживая за хвост под струей воды, которая не дает чешуе разлетаться во все стороны.

Полезный совет: Будьте очень аккуратны, иначе потом придется отмывать от чешуи всю кухню – а это, сказать по правде, очень непросто! Лучше чистить рыбу воде – под краном или в тазике. Еще один способ: поместить рыбу в прозрачный целлофановый пакет.

  • Теперь переверните рыбину на другую сторону и повторите процедуру.
  • Очистив рыбу от чешуи, ополосните ее под струей прохладной воды.
  • Поздравляем! Первый шаг пройден — приступаем к разделке.

Для облегчения чистки:

  • Лучше всего чистить рыбу, пока она еще мягкая, влажная и не обветренная. Поэтому приступайте к делу сразу, как только принесли «улов» домой.
  • А вот если рыба несколько часов пролежит в холодильнике без крышки, чистить ее будет труднее!
  • Рыбная чешуя отходит намного легче, если предварительно окунуть рыбу в кипяток или подержать в холодной воде, немного подкисленной уксусом. Особенно это касается карася, окуня и других видов рыб с мелкой чешуей. Для крупных рыб с прочной чешуей данный метод не очень подходит.
  • На крупной рыбе перед чисткой сделайте 5-6 косых надрезов против чешуи – это немного облегчит вам работу.

Разделка

Так как рыба быстро портится, внутренности обычно удаляют сразу после улова – прямо на рыболовецком судне. Вам досталась целая рыба? Тогда проделайте это сразу после очистки от чешуи.

  • Удалите плавники и хвост, если не сделали этого раньше. Для удаления большого спинного плавника сделайте продольный надрез с обеих сторон и захватите его бумажной салфеткой (полотенцем). Будьте внимательны, т.к. плавник может быть острым – если брать его голыми руками, велика вероятность пораниться!
  • Сожмите рыбину (или прижмите к столу одной рукой) и разрежьте ей брюхо. Постарайтесь не задеть ножом желчный пузырь, иначе рыбное блюдо будет горчить! (Это все же произошло? Быстро натрите солью испачканные места, или просто их обрежьте.)
  • Извлеките внутренности. Черной пленки остаться не должно!
  • Тщательно поскоблите внутри и промойте полость холодной водой, чтобы удалить остатки крови и внутренностей.
  • Всю ненужную требуху сложите в целлофановый пакет, завяжите и бросьте в урну. Так вы сможете избежать неприятного запаха.

Если вы собираетесь готовить рыбу вместе с головой, удалите жабры. Для этого следует поддеть их пальцем изнутри и с силой дернуть. Или использовать ножницы, подрезав жабры с двух сторон.

Неужели все это обязательно?

Пускай кто-то удивится, однако действительно бывают ситуации, когда чешуя только улучшает вкус рыбного блюда. Например, варить рыбу лучше неочищенной, т.к. это позволяет сохранить питательные вещества и аромат. Также без очистки можно обойтись при бланшировании, приготовлении на пару, тушении. Отвар, конечно, необходимо процеживать от остатков чешуи, а саму чешую вместе с кожицей снимают уже перед сервировкой. И безусловно, всегда важно следить, чтобы рыба была свежей!

Надеемся, что наши советы помогли вам достойно встретить «рыбный день» и превратить трофеи горе-рыбака в настоящий кулинарный шедевр. Из рыбы можно приготовить множество аппетитных угощений. К примеру, в мультиварке Делимано получается очень вкусная рыба с овощами. В отдельной статье мы рассказываем о том, что подавать с рыбой. Приятного чтения и… конечно же, приятного аппетита!

Как почистить красную рыбу — Инженер ПТО

На природе или на участке частного дома чистка рыбы не доставляет много хлопот. Но многие хозяйки интересуются, как почистить рыбу, чтобы не летела чешуя в разные стороны в небольшой квартире. Оказывается, для этого существует несколько простых способов.

Что понадобится для чистки и разделки рыбы

Для чистки рыбы от чешуи в домашних условиях можно воспользоваться следующими инструментами:

  • кухонным длинным и острым ножом;
  • столовой (чайной) ложкой или вилкой;
  • специальной жестяной теркой;
  • магазинной рыбочисткой;
  • дрелью.

Кроме перечисленных инструментов, потребуется объемная тара с водой (ведро или тазик). Чистку удобно производить под водой, чтобы чешуя от рыбы не разлеталась.

Для разделывания потребуется доска и кулинарные ножницы, чтобы обрезать плавники.

Как правильно чистить рыбу

Рыбу рекомендуется чистить и разделывать в свежем виде, а затем только помещать ее на хранение в морозилку. Прежде всего необходимо обрезать ножницами колючие плавники, чтобы в процессе удаления чешуи случайно не поранить руки об них. Хвост обрезать не надо, за него удобно удерживать тушку во время чистки.

Чистка рыбьей тушки начинается с хвоста, постепенно двигаясь к голове. Когда вся чешуя будет удалена, тушку разделывают, удаляют все внутренности и при необходимости отрезают голову и хвостовую часть.

Если рыбина небольшого размера, то ее на время чистки можно поместить не под воду, а в полиэтиленовый пакет. Вся чешуя останется в пакете, ее не придется собирать по всей кухне.

Если чешуя с рыбины плохо счищается, то тушку предварительно обдают кипятком, а затем опускают в таз с холодной водой.

Как очистить от слизи

Вначале рыбину промывают в большом количестве воды от грязи и слизи. Затем ее просушивают салфеткой или полотенцем, чтобы она не скользила в руках. Если слизи много, то рыбину обильно посыпают солью, оставляют на 10 минут, а затем моют под проточной водой.

Для удаления слизи можно также окунуть тушку на 10 секунд в кастрюлю с крутым кипятком, прилипшая к чешуе слизь сворачивается, как яичный белок. Дальнейшим промыванием прохладной водой рыбина полностью очищается.

Еще один способ — натереть рыбу большим количеством соли, чтобы она не скользила в руках. Для быстрого удаления слизи рыбу помещают на пару минут в подготовленный уксусный раствор, 1 ст. л. столового уксуса растворяют в 3 л воды.

Правильный способ очистки от чешуи ножом

Чистка начинается с хвоста (за который ее надо удерживать), нож постепенно двигается к голове. Если чешуя с рыбины плохо счищается, то тушку предварительно обдают кипятком, а затем опускают в ведро с холодной водой. Рыбку небольших размеров во время чистки просто держат на ладони.

После удаления чешуи рыбу разрезают вдоль живота (стараясь не повредить при этом желчный пузырь, чтобы готовое рыбное блюдо не горчило) и потрошат, удаляя внутренности. Если голова остается, то надо обязательно отрезать жабры. Для удаления костей делают глубокий надрез вдоль хребта, вынимают большую кость, а затем те, что поменьше. Выпотрошенную рыбину промывают в воде и обсушивают бумажным полотенцем.

Чистим быстрыми способами

Чтобы почистить карпа, можно воспользоваться специальным скребком, который имеет контейнер для сбора чешуи. В продаже имеются пластмассовые, металлические, а также электрические скребки. В комплекте с инструментами можно найти разделочные доски с прижимом для рыбьего хвоста.

Чистить карася от чешуи быстро можно таким простым способом. Рыбину ошпаривают кипятком, чешуйки после этого приподнимаются и легко удаляются рукой, если провести от хвоста к голове. Вначале очищаются бока, а затем брюшко, шкурка при этом не повреждается.

Быстро и правильно чистить рыбу можно простой ложкой или вилкой. Боковой частью столового предмета производят движения от хвостовой части к голове против расположения чешуек.

Как быстро очистить рыбу теркой

Чистить речную рыбу или озерную с жесткой чешуей удобно с помощью простой терки. Одной рукой рыбу удерживают за хвост, а второй рукой, в которой находится терка, проводят плавными движениями с усилием от хвоста к голове. На рыбалке терку можно попробовать сделать из пустой ненужной консервной банки, пробив ее дно несколько раз большим гвоздем.

При использовании данного метода для безопасности рекомендуется надевать резиновые перчатки, имеющие ребристую основу.

Как сделать это при помощи дрели

Сложно очистить ножом окуня, у данной рыбы чешуя мелкая, но крепкая. Рыбаки придумали способ, который позволил упростить процесс чистки. Подготавливают толстую доску, прибивают к ней большой гвоздь, на который насаживают голову рыбины.

В дрель вставляют щетку с металлической щетиной, включают инструмент на небольшие обороты и начинают удалять ей чешую. Хвост при этом рекомендуется зажать плоскогубцами, чтобы окунь не скользил по доске. Таким способом удобно пользоваться на улице, т. к. чешуя будет лететь по сторонам. Для облегчения процесса чистки рыбу после улова надо накрыть мокрой тканью.

Как почистить замороженную

Чтобы чистить рыбу замороженную после извлечения из морозилки, ее оставляют на 1 час при комнатной температуре. Когда чешуя немного отогреется, ее острием ножа отделяют от кожи. Для замороженной рыбы удобно пользоваться специальным ножом с зазубринами по краю.

Как разделать рыбу разными способами

Разделывают рыбу в зависимости от выбранного способа приготовления. Тушку можно нарезать для обжаривания порционными кусочками, отделить филе от костей или подготовить к дальнейшему фаршированию.

Как быстро разделать на филе

Для получения рыбного филе тушку располагают на доску. Одной рукой крепко удерживают хвост, острым ножом рыбину разрезают вдоль на половины. При этом лезвие ножа должно проходить близко к позвоночнику. После этого с обеих частей удаляют с помощью острия ножа все кости и кожицу. Готовое филе можно перекрутить на мясорубке для фарша.

На порционные куски-кругляши

Перед нарезанием на куски у семги и другой крупной рыбы удаляют голову и хвост. Затем на доске на тушке делают ровные небольшие надрезы на боковой ее части, чтобы порционные куски были одинаковых размеров.

Острым ножом разрезают мякоть, при соприкосновении с позвоночной костью одной рукой надавливают на край ножа, а другой рукой резко и с силой надавливают на рукоятку. Когда хребет будет перебит, отрезают остальную мякоть.

Для фарширования

Целую рыбину можно использовать для фарширования, перед приготовлением блюда тушку следует тщательно выпотрошить. Чистим рыбу, укладываем на спину, острие ножа вонзаем в брюхо у основания головы и проводим им до начала хвоста. Распоротое брюхо раздвигают и рукой удаляют из него все внутренности, затем удаляется черная пленка.

Воспользовавшись одним из перечисленных способов, чистка и разделывание рыбы станет приятным и быстрым занятием. Правильно подобранный инструмент и практика позволят сократить процесс чистки.

Читайте также:

Многие люди любят гранат, но не умеют легко очищать его от кожуры. Часто все заканчивается…

Чистка обуви — процесс непростой. Нужно учитывать не только степень загрязнения, но и материал, из…

Рыба камбала обладает не только необычным внешним видом, но и приятным ароматом и вкусом. Кроме…

Рыба по достоинству занимает одно из главных мест на нашем столе. Тем не менее многие хозяйки предпочитают не разделывать этот продукт, а покупать уже расфасованный в магазине. Ведь бытует мнение, что почистить и разделать речные и морепродукты сложно из-за слизи, покрывающей тушки, и разлетающейся во все стороны чешуи. На самом деле, чистить и готовить к термической обратботке рыбу труда не составляет, главное знать, как это сделать правильно.

Что понадобится для чистки и разделки рыбы

Многие из нас предпочитают чистить и разделывать тушки обычным кухонным ножом. Но существует масса способов чистки, для которых могут понадобиться и другие инструменты:

  • острый нож;
  • рыбочистка;
  • тёрка;
  • китайские палочки;
  • вилка;
  • столовая ложка;
  • рыболовный нож;
  • шланг высокого давления или кёрхер;
  • консервная банка;
  • дрель;
  • резиновые перчатки;
  • кухонные ножницы.

Острый кухонный нож далеко не единственный прибор, которым можно почистить рыбу

Как правильно чистить рыбу

Разумеется, чистка речной и морской рыбы различаются. В основном, из-за размера чешуи. Морская чистится легче и быстрее, так как покрыта мелкими чешуйками, которые быстро сходят при физическом воздействии. Тем не менее, есть некоторые правила, которые стоит знать, чтобы облегчить себе работу.

Как очистить от слизи

Некоторые виды рыб, прежде чем удалять с них чешую, нужно очистить от слоя слизи. Есть несколько варинтов решения этой проблемы:

  • Опускаем тушку на 15–20 секунд в очень горячую воду. Слизь за это время сойдёт, и можно будет приступать к чистке.
  • Второй способ также довольно простой. Перед чисткой продукт натирают солью. Тушка перестаёт скользить в руках.
  • На рыбалке вместо соли можно воспользоваться песком. Но этот способ не очень удобен, ведь хорошо вымыть песчинки из мяса потом сложно.
  • На 3 л. воды разводим 1 ст. л. столового уксуса. В раствор на 1–2 минуты опускаем тушки. Слизь легко удаляется.

Пришла пора ловить угрей.Словили, принесли домой. Рыба интересная, но как её чистить от слизи. Принесли рыбу, положили в миску или любую другую посуду и посыпали раномерно рыбу крупной солью.Дали 20 минут постоять. Соль разъедает слизь. Остаётся немного потереть оставшейся солью и смыть водой.

Wladimir

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Я делаю ещё проще.Прям на рыбалке повалять рыбу в сухом песке,одной рукой плотно обнял вокруг загривка,другой берёшь за голову и протягиваешь.И так несколько раз,здорово очищает.

Сосед

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

А ещё избавится от слизи и не только на угрях, но и у другой рыбы можно с помощью уксусного раствора.

Fossil

http://www.rybolov.de/poleznye_sowety/aal

Правильный способ очистки от чешуи

Прежде чем начать чистку, наполняем раковину, таз или любую другую ёмкость водой. Опускаем в воду тушку. Это позволит избежать лишней уборки: чешуя не разлетится по кухне, а осядет в жидкости.

  1. Отрезаем плавники, чтобы не пораниться о них при чистке.
  2. Крепко берём рыбу одной рукой за голову.
  3. В другую руку берём рыбочистку.
  4. Начинаем чистить от хвоста по направлению к голове, поддевая рыбочисткой чешуйки.
  5. По окончании чистки промываем тушку под проточной водой.

Рыбу опускаем в воду и чистим рыбочисткой

Вместо рыбочистки можно использовать рыболовный нож, кухонный острый нож, столовую ложку или вилку. Этот способ прекрасно подходит для различных типов: речных и морских. Впрочем, с более крупными особями придётся приложить больше усилий.

Как правильно почистить рыбу

Чистим быстрыми способами

Один из самых эффективных и быстрых способов очистки рыбы от чешуи, это чистка при помощи тёрки. Для такого метода используем тёрку с 4 рёбрами, она более удобна в применении.

  1. Рыбу выкладываем на рабочую поверхность и прижимаем рукой. Если рыбка небольшого размера, можно проколоть хвост вилкой или шилом, придерживая инструмент и фиксируя тушку.
  2. Берём тёрку. Стороной, предназначенной для приготовления овощного пюре (с острыми зубчиками), счищаем чешую по направлению от хвоста к голове.
  3. Чешую у основания хвоста можно зачистить крупноячеистой стороной тёрки.
  4. Промываем продукт под проточной водой.

Почистить рыбу от чешуи можно тёркой

На природе вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробив донышко гвоздями. Таким образом чистят горбушу, кету, судака и другие виды. Для особей с жёсткой чешуёй можно использовать крупноячеистое ребро тёрки.

Вместо тёрки можно использовать консервную банку, пробитую гвоздями

Как быстро очистить рыбу тёркой

Как сделать это при помощи… дрели

Народные способы зачастую необычны, но тем не менее, эффективны. Мы расскажем, как осуществить чистку при помощи обычной дрели:

  1. Подготавливаем чистую ёмкость для рыбы.
  2. Дрель кладём на табурет и закрепляем скотчем.
  3. В дрель вставляем сверло диаметром 10 мм.
  4. Включаем инструмент, выставив режим с минимальным количеством оборотов.
  5. Рядом с табуретом ставим мусорное ведро или пакет, в который будет осыпаться чешуя.
  6. Берём тушку, держа над ведром, подставляем под сверло.
  7. Счищаем таким образом чешую по направлению от хвоста к голове.

Проводим по рыбке вращающимся сверлом

Дрелью удаляют чешую у речных и морских особей. Она великолепно справляется как с мелкой, так и с крупной твёрдой чешуёй.

Видеоподсказка по очистке

Чистка при помощи KARCHER

Такой способ очищения рыбы от чешуи удобен на природе, на даче или во дворе частного дома:

  1. Рыбу выкладываем на рабочую деревянную поверхность.
  2. Чтобы туша не смещалась под напором воды, фиксируем ее при помощи саморезов, подложив крышки от пластиковых бутылок под шляпку самореза. В этом случае крышка выполняет роль шайбочкии, плотно прижимая хвост к доске.
  3. Включаем кёрхер.
  4. Струёй воды сбиваем чешую по направлению от хвоста к голове.

При чистке кёрхером важно зафиксировать рыбу

Этот метод удобен для чистки больших особей. Маленькие рыбёшки не смогут выдержать напора воды и сорвутся с фиксатора.

Чистка от чешуи кёрхером

Как почистить замороженную

Многие специалисты советуют разморозить рыбу, прежде чем удалять с неё чешую. Но времени на разморозку чаще всего не хватает. Можно ли чистить тушку, которую только что достали из морозильной камеры? Можно, ведь замороженная продукция довольно легко поддаётся очистке от чешуи.

  1. Отрезаем плавники.
  2. Срезаем полоску кожи вместе с чешуёй вдоль спинки и брюшка.
  3. Отрезаем хвост.
  4. Поддеваем кожу ножом у основания хвоста.
  5. Ножом снимаем кожу вместе с чешуёй по направлению от хвоста к голове.
  6. Отрезаем голову, вспарываем ножом брюшко и извлекаем замороженные внутренности.

Снимаем ножом кожу вместе с чешуёй

Способ прекрасно подходит для небольших рыб весом до 1,5 кг. Тушки, весящие более 1,5 кг лучше разморозить, чтобы не пораниться при чистке и разделке. Таким методом пользуются при удалении чешуи у речных видов: карасей, окуней, лещей и других, а также у морских рыб, в том числе и лососевых.

Видео по обработке замороженных рыбных продуктов

Эвенкийский способ чистки

На севере этим способом пользутся постоянно, он удобен и прост в применении:

  1. Использовать можно любой острый нож.
  2. Держа рыбу за хвост, ставим её вертикально, уперев головой в рабочую поверхность: доску, пень и т.д.
  3. Срубаем резкими движениями плавники.
  4. Срезаем тонкими полосками с неё чешую от хвоста к голове.

Чешуя срезается тонкими полосками

Способ интересен тем, что даже при чистке рыбы с мелкой чешуйкой, срезается только чешуя, а не кожа. Она остаётся нетронутой. Таким образом на севере чистят все виды, которые подверглись заморозке.

Чистка рыбы от чешуи по-эвенкийски

Как правильно разделать тушку

После чистки от чешуи рыбу необходимо разделать, чтобы перейти затем к этапу приготовления.

  1. Прижав тушку к разделочной доске, делаем надрез на спинке у основания головы. Если мы планируем готовить рыбу без головы, отрезаем её сразу же.
  2. Затем делаем надрез вдоль хребта.
  3. Прорезаем брюшко по всей длине тушки.
  4. Извлекаем внутренности.
  5. Промываем под проточной водой.
  6. Вставив нож в надрез на спинке, плавно срезаем филе с костей.
  7. Переворачиваем на другую сторону. Срезать мясо с костей теперь будет проще от хвоста.
  8. Половинки раскладываем на доске так, чтобы кожа соприкасалась с рабочей поверхностью.
  9. Держа нож под углом 45 градусов, поддеваем кожу у основания хвоста.
  10. Срезаем филе с кожи.
  11. Прощупываем его. Если остались мелкие кости, удаляем их пинцетом.

Как выпотрошить китайскими палочками

Этот способ потрошения рыбы используется в том случае, когда необходимо сохранить тушку целой.

  1. На брюшке у хвостового плавника делаем неглубокий поперечный надрез кухонными ножницами или ножом.
  2. Отрыв рот рыбе, вставляем внутрь палочку, заводя её над жабрами.
  3. Прижав палочкой жабры, вставляем палочку глубже, засовывая её внутрь до надреза на брюшке.
  4. Со второй палочкой поступаем точно также, с другой стороны тушки.
  5. Держа крепко тушку, сводим вместе концы палочек снаружи и начинаем выкручивать их.
  6. При прокручивании палочек постепенно вытаскиваем их из тушки.
  7. Извлекаем внутренности вместе с жабрами из неё, промываем изнутри водой.

Концы палочек зажимаем и прокручиваем

Как потрошить рыбу китайским способом

Как разделать рыбу разными способами

Разделывать рыбопродукты можно по-разному. Зависит это от того, как мы собрались их готовить.

Как быстро разделать на филе

Чтобы быстро и эффективно провести разделку на филе нам понадобится острый нож.

  1. Рыбу кладём на разделочную доску.
  2. Отрезаем голову.
  3. Делаем надрез вдоль хребта по спинке.
  4. Разрезаем тушку на половинки, отделяя от костей.
  5. Кладём половинку тушки на доску так, чтобы мясо было сверху.
  6. Поддеваем кончиком ножа кожу, придерживая её пальцами.
  7. Срезаем филе, держа нож под углом.

Отделяя филе от кожи, держим нож по углом

Этот способ ещё называют «финским». Для разделки удобнее пользоваться ножом с длинным лезвием.

На порционные куски-«кругляши»

  1. После очистки от чешуи удаляем оставшиеся плавники.
  2. Отрезаем голову.
  3. Кожа и хребет не удаляются.
  4. Вычищаем внутренности через отверстие, образовавшееся после отрезания головы. Можно воспользоваться столовой ложкой.
  5. Зачищаем тушу внутри от плёнок. Брюшко не разрезаем, оставляем целым.
  6. Промываем изнутри.
  7. Слегка обсушиваем.
  8. Нарезаем порционными кусками — колечками, или, как их ещё называют, «кругляшами».
  9. Толщина кусков варьируется от 1 до 2 см.

Режем на порционные куски

Для фарширования

В основном рыбу фаршируют или порционными кусками, или целиком.

  1. При чистке от чешуи кожу стараемся не повредить.
  2. Делаем глубокие надрезы на спинке.
  3. Прорезаем рёберные кости, идущие вдоль хребта.
  4. Переламываем хребет у хвоста и головы, извлекаем его из тушки.
  5. Через надрез на спинке удаляем внутренности.
  6. Промываем изнутри.
  7. Изнутри вырезаем мясо и кости.
  8. Оставляем мясо на коже толщиной 1/2 см.
  9. Удаляем жабры и глаза из головы.
  10. Фаршируем.

Для удаления хребта делаем надрез вдоль спинки

Еще один способ разделки рыбы

  1. Надрезаем кожу вокруг головы рыбы.
  2. Поддеваем кончиком ножа.
  3. Снимаем кожу «чулком» с тушки.
  4. Перерезаем у хвоста хребет.
  5. Кожу, не отделяя от хвоста, промываем.
  6. Потрошим тушку, промываем.
  7. Отделяем кости.
  8. Мясо используем в качестве фарша и начиняем снятую кожу.
  9. Перевязываем ниткой и готовим.

Для фарширования снимаем кожу с тушки «чулком»

На фарш

  1. Разделываем рыбу также, как на филе.
  2. Средние по размеру кости удаляем при помощи пинцета.
  3. Прокручиваем мясо через ручную мясорубку 2–3 раза.
  4. Тушим фарш 1–2 минуты до полного размягчения мельчайших косточек, которые могли попасть в фарш.
  5. Фарш готов.

При использовании этого способа указана ручная советская мясорубка. Можно применять и другие бытовые приборы: комбайн, блендер или электрическую мясорубку. Но комбайн или электрический аналог мясорубки не перемалывают рыбные кости настолько мелко, велик риск пораниться после употребления готового фарша.

Делаю часто котлетки из толстолобика. Покупаю целого толстолобика, сдираю шкурку вместе с чешуей, она как чулок стягивается. С хребта мясо срезаю, получается два филе без крупных костей. Перемалываю на советской мясорубке, кости остаются все в мясорубке, а уже из фарша делаю вкуснейшие котлетки.

АнтиТроль

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004

Я делала фарш в комбайне, он получился воздушным, но комбайн косточки не перемалывает, когда-то пробовала.

Анна

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-678004

Особенности чистки и разделки рыбы

  • При чистке и разделке лососевых: лосося, горбуши, кеты, сёмги, и других можно не очищать чешую, а срезать филе с кожи.
  • Окуней небольшого размера можно чистить от чешуи пальцами. Достаточно ошпарить тушку кипятком и удалить чешуйки.
  • С камбалы чешую лучше не счищать. Снимаем кожу по направлению от хвоста к голове вместе с чешуёй. Для этого у основания хвоста делаем небольшой надрез и поддеваем кожу.
  • При чистке и разделке карпа очень легко избавиться от мелких костей. Делаем частые перекрёстные надрезы. При приготовлении мелкие кости размягчаются под воздействием высокой температуры.
  • Мелкие кости из сельди, форели, краснопёрки, омуля удаляем пинцетом.
  • Рыбки небольшого размера, например, мойва или килька готовятся целиком. Если же мы всё-таки опасаемся, что кости попадутся в ухе, можно варить её в марлевом мешочке.
  • При фаршировании из головы туши обязательно удаляются глаза и жабры.
  • Если при потрошении порвался желчный пузырь, протираем место, на которое попала желчь солью.
  • Для приготовления фарша лучше выбирать крупных рыб: лососевых, сома, судака.

Как мы видим, быстро почистить и разделать рыбу на филе, фарш или порционные куски вовсе несложно. Рыба сохраняет свою структуру и вкусовые качества при любом способе очистки и разделки. Теперь можно быть уверенными, что рыбные блюда порадуют не только удивительным вкусом, но прекрасным внешним видом.

Красная рыба отличается высокой пищевой ценностью и весьма приятным вкусом. Специалисты рассказывают о том, как разделать красную рыбу для засолки, какой нож лучше выбрать для этих целей, нужно ли предварительно удалять чешую, либо эта операция является не обязательной.

Перед тем, как засолить рыбу, необходимо усвоить ряд правил, которые помогут сделать это быстро и качественно. Семга, горбуша, лосось — все эти породы рыб отличаются красноватым оттенком мяса. Из них можно приготовить очень вкусные соленые деликатесы. Конечно, красную рыбу можно и запечь, поджарить, но чаще всего хозяйки предпочитают ее солить. В жареном виде она слишком жирная, а соленый продукт расходуется очень экономно. Нередко красную рыбу используют для приготовления бутербродов.

Чтобы семга, горбуша, лосось в засоленном виде получились вкусными и нежными, нужно научиться правильно разделывать сырье. Выбирая рыбу на рынке, стоит отдавать предпочтение охлажденной продукции. Она имеет более плотную консистенцию и высокую пищевую ценность.

Если охлажденный полуфабрикат купить невозможно, вполне допустимо приобрести и замороженную рыбу. Перед разделкой ее необходимо разморозить. Лучше всего делать это в естественных условиях. Рыбу следует выложить на блюдо и дефростировать при комнатной температуре. Специалисты даже советуют размораживать такие продукты в холодильнике. Оказывается, чем медленнее будет проходить этот процесс, тем лучше будет качество полуфабриката. Ни в коем случае нельзя производить дефростацию в теплой воде или микроволновой печи. Для засолки такая рыба не годится.

Выгоднее всего покупать неразделанный полуфабрикат. Перед началом обработки его нужно помыть под струей холодной воды. Красную рыбу обычно продают уже потрошеной. Если речь идет о целой рыбе, нужно обязательно разрезать брюшную полость и извлечь икру или молоки. Брюшко нужно непременно зачистить от пленок и остатков внутренностей, чтобы избавиться от горечи. Далее следует отрезать голову, удалить плавники.

Солить красную рыбу удобнее всего в виде филе. Семга, горбуша, кета имеют достаточно крупные размеры. В виде тушки посолить их достаточно сложно. Рыба может попросту испортиться из-за недостаточного просаливания центральной части полуфабриката.

Многие хозяйки хотели бы знать, стоит ли удалять с рыбы чешую перед разделкой, нужно ли оставлять на филе кожу. Очищать полуфабрикат от чешуи вовсе не обязательно. Красную рыбу принято солить с кожей, а уже затем снимать ее после засолки. Это необходимо для того, чтобы сохранить форму филе. Без кожи оно распадается и приготовить его довольно сложно.

Для разделки тушки необходимо сделать глубокие разрезы вдоль хребта рыбы, а затем аккуратно снять филе с реберных костей. Для этого идеально подойдет широкий и достаточно гибкий нож. Гибкость инструмента нужна для того, чтобы выполнить разделку с минимальными потерями. На костях не должно оставаться много мяса. Впрочем, хребет и голову можно использовать для приготовления рыбной ухи.

Пинцетом можно вытащить крупные косточки в верхней части филе, а затем приступить непосредственно засолке. Солят красную рыбу преимущественно сухим способом. Филе натирают солью с обеих сторон, а затем прижимают половинки друг к другу, заворачивают в пергамент и убирают в прохладное место. Количество соли следует подбирать индивидуально. Оно зависит от желаемых вкусовых характеристик готового продукта, от размеров филе. Особенно важна в данном случае его толщина.

Если рыба очень крупная, можно разрезать филе на несколько частей или даже порезать на небольшие кусочки. Это позволит уменьшить время просаливания. Можно солить красную рыбу и в виде тушки, порезанной на куски перпендикулярно хребту, но это не очень удобно. В готовом виде такой продукт все равно придется разделывать дополнительно.

Чтобы рыба получилась по-настоящему вкусной, нужно выбирать крупную соль для засолки. Лучше, если она не будет содержать никаких добавок, способных придать горечь или другой посторонний привкус. Мелкая соль проникает в мясо слишком быстро. В результате этого верхние слои филе просаливаются очень хорошо и становятся плотными, а в центре рыба просаливается недостаточно, так как плотная структура тканей не позволяет соли проникать дальше.

Чтобы разделать красную рыбу перед засолкой, не требуется каких-то специфических навыков. Каждая хозяйка может сделать это самостоятельно в домашних условиях. Для этих целей лучше всего использовать достаточно длинный и гибкий нож с широким лезвием.

Как чистить рыбу и правильно потрошить ее

Ни для кого не секрет, что процесс чистки рыбы, а в особенности снятие чешуи, обычно не доставляет хозяйкам много удовольствия. А тот, кто чистит рыбу не так уж и часто, естественно, необходимого навыка обработки этого продукта не имеет. Вот почему многие предпочитают покупать уже разделанную или очищенную рыбу или просто доплачивают продавцу за её обработку. Однако же, если владеть некоторыми секретами, можно значительно упростить себе данную операцию.

А нужно ли чистить рыбу?

Безусловно, для нас более естественно приступать к тепловой обработке уже очищенной рыбы. Однако существуют случаи, когда оставшаяся чешуя лишь улучшает вкус будущего блюда. Этот факт необходимо знать и не забывать о нём. К примеру, отваренная неочищенная рыба сохраняет больше питательных веществ, а блюдо приобретает богатые вкусовые свойства. Так же поступают с продуктом, который будут бланшировать, готовить на пару или тушить. Рыба в чешуе, как правило, не утрачивает своего аромата во время подобной тепловой обработки.

Чтобы в полученный после этого отвар не попали остатки чешуи, его желательно процедить. Саму рыбу чистят непосредственно перед подачей на стол, снимая чешую вместе со шкуркой. Важным моментом при этом является свежесть используемого продукта.

Чистим рыбу по правилам: что нужно делать в начале, а что в конце

Чтобы быстрее почистить рыбу, не затрачивая на это каких-то особых усилий, нужно заранее готовить к обработке данный продукт. Если приобретённая рыба досталась вам в живом виде, прежде чем чистить, её нужно умертвить. При этом помните, что чистить и потрошить рыбину следует в одно и то же время. Замороженную рыбу размораживают при комнатной температуре, пока она не дойдёт до стадии чуть примороженной. Знайте, что полностью оттаявшую рыбину сложно чистить.

После того, как рыба подготовлена, с помощью острых ножниц обрезаются плавники: так вы обезопасите свои руки от травм и быстрее управитесь с чисткой. Если рецептурой не предусмотрено употребление головы, то её следует удалить. После этого, удерживая рыбину за хвост, начинайте счищать чешую. С этой целью нужно резко и быстро производить ножом (верхней стороной лезвия) короткие движения, начиная от хвоста. Иной раз, особенно если чешуя дробная, удобнее воспользоваться особым скребком, либо тёркой, проводя ими с лёгким нажатием в поперечном направлении. Чтобы облегчить процесс чистки, можно предварительно выдержать рыбу в прохладной воде, слегка подкислённой уксусом.

Рыбина, как правило, постоянно выскальзывает из рук, во избежание этой неприятности оберните её полотенцем либо специальной салфеткой. Можно также натереть руки солью, при условии, что на коже нет ссадин.

Чешуя не будет разлетаться по всей квартире во время чистки, если открыть кран и обрабатывать рыбину под струёй холодной воды.

Сразу после удаления чешуи можно начинать потрошение. С этой целью необходимо разрезать брюшко вдоль и вытащить оттуда все внутренности. В случае повреждения желчного пузыря натрите места излияния желчи солью или просто удалите их с помощью ножа. Всю чёрную плёнку необходимо убирать в обязательном порядке. Плёнку, которая находится на основной кости позвоночника, необходимо разрезать и вычистить это место от крови. После окончания чистки рыбу необходимо до четырёх раз старательно промыть под струёй проточной воды.

Как видим, правильно чистить рыбу не так уж и сложно, нужно только иметь определённые навыки.

Как легко почистить вяленую рыбу — Рецепты

Способ приготовления

Вяленая рыба – любимое лакомство многих детей и взрослых. Но часто встаёт вопрос о том, как её почистить быстро и удобно – чтобы всё ценное мясо попало к нам в желудок, а не осталось на рыбьей коже.

Способов чистить вяленую рыбу множество, это можно делать при помощи ножа, а можно просто руками. Второй вариант, пожалуй, более универсален – им можно воспользоваться дома, на пляже, в дороге и… ну, например, на детской площадке (если, конечно, не пытаться запивать вяленую рыбку пивом), в общем, где угодно. Сначала хорошо бы помять рыбу в руках – немного «поломать» её из стороны в сторону, прорабатывая поочередно область брюшка и хвоста. Это делается для того, чтобы кожа немного отошла от мяса рыбы. Затем отламываем голову, её можно выбросить. Теперь вырываем верхний плавник – можно сделать это зубами. После этого спинка рыбки будет поделена на две части ложбинкой, которую можно продлить в сторону головы – разорвать кожу на спине вдоль рыбы. Большими пальцами правой и левой руки берем рыбу в области разрыва на спине, хвостовой стороной к себе, и растягиваем кожу с двух сторон в разные стороны. Необходимо следить, чтобы кожа слезала равномерно, если в каком-то месте кожа стремиться порваться, сосредоточьтесь на этом участке отдельно, аккуратно отделите кожу от мяса, а затем продолжайте снимать кожу от спины к брюшку. Важно снимать именно в такой последовательности – от спины к брюшку, либо, если снимать кожу сначала на одной стороне рыбки, а затем на другой – от головной части рыбы к хвосту.

Когда кожа со спины и рёбер будет снята, уцепитесь ладонью за брюшко так, чтобы потянуть за кожу и стянуть её, вместе с тем вытаскивая кишки из рыбы. В одной руке останется чистая рыба (если есть икра – она останется в рыбе), в другой – кожа с внутренностями.

В первый раз чистка рыбы может показаться сложным занятием, но после того, как будет почищено несколько рыбок – навык будет закреплён.

Как быстро и просто почистить любую рыбу?

Купить рыбу – это только половина дела, ведь её нужно ещё и почистить. А как это сделать быстрее всего и при этом не испачкать всё вокруг?

Чем чистить?

Чем же лучше всего чистить рыбу? Всё будет зависеть от конкретного вида. Вариантов несколько:

  • Обычный кухонный нож. Он есть в каждом доме, но использовать его не всегда удобно, а порой даже опасно. В любом случае прибор должен быть хорошо заточенным и не слишком большим. Ножом можно удалить крупную чешую.
  • Специальное приспособление для чистки рыбы. Внешне и по принципу действия оно напоминает самую обычную тёрку, так как тоже имеет отверстия, в которые и попадают чешуйки во время перемещения приспособления по поверхности рыбы. Это устройство подойдёт для удаления мелких чешуек.
  • Обычная тёрка. Использовать её тоже весьма удобно, так как, во-первых, одновременно будет удаляться несколько рядов чешуек, во-вторых, они не будут разлетаться во все стороны, ведь всё останется внутри тёрки (если та не плоская, а имеет несколько граней).

Кстати, сделать приспособление для чистки можно своими руками. Потребуются несколько мелких гвоздей, крышки от стеклянных бутылок с рифлёными краями, а также дощечка. Просто прибейте к дощечке несколько крышек гвоздями. Такое самодельное устройство подойдёт для чистки рыбы с довольно крупной чешуёй, например, карасей. Также в походных условиях можно изготовить «рыбочистку» из консервной банки, проделав в её дне несколько рваных отверстий.

Как производить чистку?

Как быстро и просто почистить рыбу? Данный процесс состоит из нескольких этапов:

  1. Прежде всего, речную рыбу нужно хорошо вымыть в проточной воде, так как она редко бывает идеально чистой. Это позволит удалить весь мусор из-под чешуи, а также слизь, которая часто мешает чистке из-за повышенного скольжения. Хорошо промойте каждую тушку. Морские виды тоже нуждаются в мытье, но оно может быть не таким тщательным.
  2. Далее рыбу нужно слегка просушить, но лишь слегка, то есть буквально в течение одной минуты. Если она будет чрезмерно мокрой, то может выскальзывать из рук. Если же поверхность будет сухой, то чешуйки непременно разлетятся в разные стороны, а этого боятся практически все хозяйки.
  3. Если вы чистите рыбу с острыми плавниками или шипами, например, судака, то для собственной безопасности все острые части желательно предварительно удалить с помощью ножа или кухонных ножниц.
  4. Если вы считаете, что существуют разные способы чистки, то вы ошибаетесь. Принцип один, разными будут лишь некоторые особенности. Итак, положите рыбу на какую-нибудь поверхность (например, на разделочную доску), ухватите за хвост и начинайте чистить по направлению от хвоста к голове, то есть против расположения чешуек. Держите тушку плотно, чтобы она не выскальзывала. Если вы чистите мелкую рыбку, например, корюшку, то можно взять её в руку целиком, так будет гораздо проще.
  5. После чистки нужно хорошо вымыть рыбу, чтобы удалить остатки чешуи.
  6. Далее можно приступать к потрошению. Сначала следует удалить все плавники и отрезать голову. Далее от среза ножом аккуратно ведите линию от передней части к хвосту. Но не погружайте нож слишком глубоко, вы можете повредить желчный пузырь, а из-за этого мякоть станет горькой. Если вы не планируете удалять голову, то сначала остриём ножа проделайте дырочку примерно у хвоста (можно просто расположить его в анальном отверстии) и аккуратно продвигайтесь к голове. Теперь аккуратно выньте все внутренности и выбросьте их (икру, конечно, отложите). Далее промойте тушку со всех сторон в проточной воде, чтобы удалить загрязнения.

Полезные советы

Сам по себе процесс чистки довольно прост, но есть множество нюансов и маленьких хитростей, которые помогут сделать его более простым и быстрым. Вот некоторые из них:

  • Лучше всего чистить свежую рыбу, то есть недавно пойманную, а не охлажденную и тем более замороженную. Дело в том, что при жизни кожица более нежная и мягкая, так что чешуйки легко и быстро из неё выходят. В идеале следует заняться чисткой прямо на рыбалке или же непосредственно после покупки. Даже если готовить рыбу вы не собираетесь, удалите всю чешую и храните тушки очищенными и потрошёнными, это гораздо удобнее.
  • Если вы боитесь, что во время чистки запачкаете всю кухню и одежду, то можно проводить такую процедуру в целлофановом пакете (желательно прозрачном, чтобы можно было контролировать процесс) или же в тазике с водой, чтобы тушка была полостью в неё погружена. А можно просто наполнить раковину или же держать рыбу под краном (мокрые чешуйки далеко не разлетятся).
  • Если вы собираетесь чистить замороженную рыбу, то дайте ей полностью растаять, иначе чешуя не будет отделяться.
  • Если даже после мытья часть слизи осталась, то можно обсыпать тушку солью, а спустя 2-3 минуты вновь хорошо вымыть её (соль обладает прекрасными адсорбирующими свойствами, поэтому быстро впитает в себя всё лишнее). Также можно посыпать солью собственные руки, если нет никаких повреждений кожи.
  • Маленькую рыбу чистить необязательно, особенно если вы собираетесь её жарить. Во время приготовления её мелкие чешуйки пропитаются маслом и размягчатся, а по окончании жарки станут хрустящими и хрупкими.
  • Если у рыбы очень крупная и плотная чешуя, то попробуйте удалять её пальцами, иногда это более просто, чем стандартная чистка ножом или специальными приспособлениями.
  • Производить чистку (то есть держать прибор и осуществлять все движения) желательно рабочей рукой. То есть если вы – правша, то делайте это правой рукой. А левшам будет гораздо удобнее и привычнее использовать левую руку. При этом другая рука должна фиксировать тушку.
  • Если чешуйки плотно прилегают друг к другу, то предварительно вы можете отделить их друг от друга ножом. Но важно не повредить кожицу, иначе вы не только не упростите процесс, но и усложните его.
  • Чистить рыбу будет гораздо легче, если ей раскрыть рот и зафиксировать его в таком положении. Для этого можно просто поместить в него зубочистку или спичку (если рыба небольшая).
  • Мелкую чешую можно удалить солью или же песком (если вы решили заняться чисткой прямо на реке). Просто обсыпьте тушку со всех сторон и хорошо потрите, а затем тщательно вымойте под сильной струёй воды.
  • Если тушка выскальзывает из рук, то закрепите её. Для этого потребуются доска (любая, можно взять старую разделочную) и шило. Шилом проколите тушку прямо над хвостом и сразу же приколите его к деревянной поверхности. Теперь вам не придётся держать рыбку за хвост.
  • Если нож не очень острый, то сначала хорошо его заточите.
  • Если чешуя никак не отделяется, то попробуйте использовать маленькую хитрость. Просто обдайте тушку кипятком или буквально на минуту поместите её в только что закипевшую воду. Также можно погрузить рыбу на 10-15 минут в горячую воду, затем переместить в холодную, а уже потом переходить к чистке.
  • Если хвост так и норовит выскользнуть из вашей руки, то попробуйте обернуть его ненужной тряпкой.
  • Чтобы замороженная рыба после оттаивания чистилась легко, её рекомендуется размораживать, обернув бумагой или же тканью. Так чешуйки не пересохнут и будут легко отделяться.
  • Если вы боитесь, что тушка выскользнет из рук, и вы порежетесь, то можно производить чистку тупой стороной ножа. Также для снижения травмоопасности процедуры можно использовать вилку (её, конечно, нужно располагать ребром) или даже ложку.
  • Если рыбка пересохла, то почистить её легко и быстро не получится. В таком случае следует слегка смочить тушку холодной водой или же протереть хорошо увлажнённой тряпкой.

Теперь вам известны все особенности и хитрости чистки рыбы, так что вы точно сможете осуществить её просто и быстро.

видео разделки, способы правильно почистить

Стерлядь — рыба семейства осетровых, отличающаяся высокими диетическими и вкусовыми качествами. Она имеет своеобразное строение тела, поэтому процесс ее обработки отличается от привычного. Профессионалы разработали пошаговую технологию и поделились некоторыми секретами, как чистить стерлядь самостоятельно.

Особенности строения

Стерлядь отличается от других видов рыб отсутствием костей и чешуи. Ее кожа защищена слизью и несколькими твердыми наростами, расположенными вдоль тушки. Часто такие образования называют «жучками». В процессе чистки рыбы их отрезают либо выкручивают в первую очередь.

Стерлядь имеет единственный хрящ, который располагается в верхней части ее тела и напоминает позвоночник. Внутри хрящевого образования находится визига — шнур-хорда из плотной клеточной ткани. Она пригодна в пищу исключительно тогда, когда готовят свежепойманную стерлядь либо если ее замораживают живьем и потрошат сразу после разморозки.

В остальных случаях визигу необходимо удалять, так как в ней образуются токсичные для человека вещества. Если они попадут на мясо, оно станет непригодным для употребления в пищу.

Чистка свежей рыбы

Свежая стерлядь имеет максимум ценных веществ и высокие вкусовые качества, поэтому чистить лучше свежепойманную или купленную в магазине живую рыбу. Перед разделкой убивать ее не нужно: достаточно оставить стерлядь на воздухе и подождать, пока она перестанет трепыхаться.

Инструкция по разделке стерляди пошагово.
1.Стерлядь, в отличие от чешуйчатых рыб, не требует сложной поверхностной обработки. Ее кожу только очищают от слизи. Можно удалить все лишнее салфеткой либо натереть тушку крупной солью, а затем помыть под краном.

2.Аккуратно, чтобы не пораниться, срезают верхние и боковые «жучки». Для облегчения процесса можно предварительно ошпарить рыбу кипятком.

3.Отрезают голову вместе с плавниками. Выкидывать ее не стоит: из этой части стерлядки можно приготовить наваристую уху. Однако голова при комнатной температуре портится слишком быстро, поэтому ее нужно убрать в морозильную камеру либо отправить вариться, предварительно вытащив жабры и глаза.

4.Чтобы очистить кожицу, рыбу так же обливают кипятком. Шкуру поддевают в верхней части и стягивают ее к хвостовой.

5.Разрезают брюшко стерлядки и убирают все внутренности. Желчный пузырь вынимают осторожно, чтобы его содержимое не попало на мясо, иначе оно станет горьким.

6.Почищенную стерлядь моют под проточной водой.

7.Далее вынимают визигу. Для этого тушку надрезают с внутренней стороны у хвоста и у головы, подцепляют хорду ножом либо крючком и осторожно вытаскивают ее. Если рыба крупная, можно сделать больше надрезов.

Читайте также:

Разделка стерляди обязательно должна заканчиваться следующей процедурой: рыбу (целую либо нарезанную кусочками) кладут в дуршлаг спинкой вверх, обливают кипятком и ждут, пока стечет вода. Такая обработка предупреждает деформацию рыбы в процессе приготовления.

Как почистить замороженную тушку?

Предварительная заморозка помогает облегчить процесс чистки. Обрабатывать мороженую стерлядь в домашних условиях можно двумя способами. Первый вариант позволяет быстро разделать стерлядь, если она будет готовиться кусочками, когда внешний вид целой рыбы не важен.

  1. Стерлядку прямо из морозильной камеры помещают в кипяток и держат в бурлящей воде 2 минуты.
  2. После этого шкурку снимают целиком вместе с шипами, начиная с хвостовой части.
  3. Из размякшей тушки вынимают визигу и внутренности.
  4. После того как стерлядь очищена, ее нарезают на куски, которые можно сразу сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями. Если для приготовления блюда требуется не вся рыба, оставшиеся обработанные кусочки можно вновь заморозить.

Для приготовления некоторых блюд стерлядь нужно чистить и разделывать без разморозки. Это делают следующим образом.

  1. Отрезают голову вместе с верхними плавниками.
  2. Срезают продольные «жучки» и нижние плавники, держа при этом рыбу за хвост вертикально и упирая ее в стол противоположным концом.
  3. Вдоль хребта делают несколько поперечных разрезов.
  4. Подцепляя кожу у разрезов, полосками счищают ее с тушки.
  5. На брюшке делают продольный разрез, вынимают внутренности и споласкивают тушку.
  6. У немного подтаявшей рыбы вытаскивают визигу.

Как правильно чистить рыбу, если необходимо сохранить ее кожу целиком, например, для приготовления фаршированной стерлядки? Следует поместить замороженную тушку в кипящую воду на 3 минуты. Когда шкурка начнет светлеть, можно приступать к очистке. Каждый шип на спинке рыбы необходимо провернуть на 360 градусов: нарост легко удалится. Затем кожу у головы следует надрезать и стянуть целиком по направлению к хвостовой части. Останется лишь наполнить брюшко фаршем и готовить дальше по рецепту. С запеченной в духовке стерляди кожу можно снять одним движением руки.

Если шкура слишком плотная, можно почистить стерлядь с помощью плоскогубцев

Нужно ли чистить рыбу, если ее будут запекать целиком? При таком способе приготовления голову и шкурку можно оставить, удалив лишь острые наросты. Боковые шипы легко счищаются теркой для овощей.

Полезные советы

Правильная разделка стерляди наполовину гарантирует, что готовый деликатес будет качественным. Если повредить филе, не полностью вычистить внутренности либо убрать не всю кожу, получится малоаппетитное блюдо с низкими вкусовыми свойствами.

Не стоит выкидывать все содержимое брюшка рыбы: некоторые внутренности можно употреблять в пищу. Например, если внутри стерляди окажется икра, ее нужно освободить от оболочки, промыть и засолить, а в дальнейшем зажарить либо использовать для приготовления паштета. Таким же способом следует обработать молоки. Однако эту часть стерляди необходимо приготовить или заморозить как можно быстрее: молоки, пролежавшие некоторое время на воздухе, приобретают неприятный привкус и могут испортить все блюдо.

Если внутри рыбы оказалось много жира, его нужно аккуратно отделить, помыть и заморозить. В дальнейшем этот продукт можно использовать для приготовления котлет. В кулинарном деле также пригодятся кусочки кожи и срезанные «жучки»: из них варят бульон для ухи либо заливной рыбы.

Осетр и другая рыба этого же семейства всегда являются украшением стола. Блюда из стерляди выглядят эффектно, они питательны и очень полезны. Освоив технологию разделки этого продукта, можно приготовить оригинальную рыбную закуску любой сложности.

Как очистить рыбу перед приготовлением

Для получения наилучшего питания начните с обработки рыбы сразу после ее выгрузки. Если вы собираетесь есть улов, вы должны сохранять его свежим, даже до того, как начнете чистить рыбу. Держите пойманную рыбу в живом колодце, кулере или на стрингере в воде. И всегда наполняйте кулер или живите хорошо в той же воде, в которой вы ловите рыбу.

Если вы не собираетесь есть улов, осторожно отцепите его — пока он еще в воде — и отпустите, используя надлежащие методы захвата и освобождения.

Как почистить рыбу: шаги

Если вы планируете готовить рыбу целиком или если вы собираетесь готовить ее на стейк, а не на филе, вы должны научиться потрошить рыбу.

  1. Для начала положите рыбу на стол или разделочную доску. Вставьте кончик ножа в живот рыбы рядом с анальным отверстием и проведите лезвием вверх по брюху, разрезая до головы.
  2. Держите лезвие ножа неглубоким, чтобы не проткнуть кишечник.
  3. Раздвиньте туловище и удалите все внутренности, найдите анус рыбы и вырежьте его в форме буквы «V» или надреза.
  4. У некоторых рыб есть почка у позвоночника. Удалите его ложкой или большим пальцем руки.
  5. Промойте полость хорошей струей воды и промойте кожу. У некоторых рыб есть темная ткань, выстилающая брюшную полость, которую можно соскоблить, чтобы предотвратить сильный маслянистый привкус.
  6. Удалите голову, если хотите, форель часто готовят с головой.
  7. Немедленно очистите стол для чистки рыбы, соберите внутренности, головы и чешую и выбросьте их должным образом.
  8. Теперь ваша чистая рыба готова к приготовлению.

Как чистить рыбу: советы и предупреждения

Изучите район, где вы ловите рыбу, чтобы определить, безопасна ли рыба для употребления в пищу. Некоторые водоемы загрязнены ртутью и другими тяжелыми металлами, которые поглощаются рыбой. Перед тем, как отправиться на рыбалку, обязательно ознакомьтесь с правилами вашего штата.

Теперь, когда у вас есть чистая рыба, или вы приготовили стейки или филе, вы можете хранить рыбу или готовить ее! Также ознакомьтесь с нашими любимыми методами и рецептами приготовления.

  • Рыбные плавники могут быть очень острыми и вызывать серьезные колотые раны, поэтому будьте очень осторожны, когда учитесь потрошить рыбу, филе рыбы или чистить рыбу целиком.
  • Некоторые виды рыбы слишком костлявые или ароматные, чтобы их можно было считать съедобными.
  • У некоторых рыб очень острые зубы, будьте осторожны, если вы держите рыбу за голову во время чистки.

В следующем разделе вы узнаете, как шаг за шагом филе рыбы, как хранить рыбу и многое другое.

Чистка рыбы на лодке: пошаговое руководство

Пошаговое руководство о том, как чистить рыбу на лодке

Это никогда не было лучшей частью рыбалки, и часто это неблагодарное занятие, но кто-то на борту лодки должен это делать.Мы говорим о чистке вашего улова. Каждый рыбак должен знать, как правильно чистить рыбу. В конце концов, это первый шаг к тому, чтобы ваша рыба стала восхитительной.

Когда нужно чистить рыбу?

Попробуйте почистить рыбу в течение часа или двух после ловли или, по крайней мере, в день ловли — это верно, даже если вы планируете в конечном итоге заморозить рыбу. Если вы собираетесь ловить рыбу на своей яхте несколько дней, важно, чтобы у вас было все необходимое на борту, чтобы легко почистить улов прямо на лодке.К счастью, для чистки рыбы много не нужно.

Вот наше краткое руководство по чистке рыбы на борту лодки:

Для чистки рыбы вам понадобится:

  • Сантехническое рабочее место
  • Нож, ложка или вилка для тусклого масла для удаления накипи
  • Острый нож для потрошения рыбы
  • Ведро для сбора рыбных кишок
  • Ведро со льдом для сбора чистой рыбы
  • Газета или пластиковая подкладка (по желанию)
  • Чистая проточная вода
  • Одна или две рыбы, достойные запачкать руки

Очистка рыбы за 7 простых шагов

Шаг 1. Прокачать рыбу

Из рыбы следует удалить кровь при первой ловле, чтобы сохранить вкус мяса и сделать процесс потрошения более чистым.Для этого сделайте неглубокий надрез под жабрами рыбы. Откиньте его голову назад, разорвав спинной мозг, затем проденьте веревку через рот и вытащите жабры. Дайте рыбе истечь кровью в воду. Выложите свежий улов на лед. Держите его там, пока не будете готовы к следующим шагам.

Шаг 2. Подготовьте материалы

Разложите газету на продезинфицированном рабочем месте, чтобы помочь впитывать жидкость, выливающуюся из рыбы на пол. По возможности очищайте рыбу на открытом воздухе, так как это будет грязно! Используйте перчатки, если хотите, и держите их под рукой.

Держите рядом свою сумку или ведро, чтобы собрать кости, плавники, голову и кишки рыбы.

Прежде чем продолжить, осмотрите рыбу на наличие признаков болезней, включая пятна, язвы, раны и обесцвечивание.

Шаг 3: Удаление чешуек

Удалите чешую с холодной рыбы тупым ножом, вилкой или ложкой. От хвоста к голове выполняйте сгребающие движения против направления чешуек. Сделайте обе стороны рыбы, а также верх и низ.

Не волнуйтесь, если вы не можете удалить все чешуйки (они не вредны для употребления) — просто стремитесь к большинству из них, потому что они не очень вкусные.

Если вы имеете дело с толстокожей рыбой, попробуйте снять с нее шкуру, а не очищать ее от накипи. Для этого вырежьте 2,5-сантиметровую выемку там, где верхняя часть головы рыбы соединяется с ее телом. Возьмите рыбу за голову и снимите кожуру до хвоста. Если кожа жесткая, могут потребоваться плоскогубцы.

Шаг 4: Удаление кишок

Пора выпотрошить рыбу.Для этого сделайте длинный неглубокий разрез вдоль живота рыбы от ануса до основания жабр. Разрез должен быть неглубоким, иначе вы порежете кишечник, из-за чего удалить его будет сложнее и сложнее.

Вынуть рыбьи кишки из брюшной полости пальцами или вычерпать их ложкой. Мы же говорили, что это не будет весело! Кишки должны легко удаляться, хотя и неприятно. Ничего не пропустите! У некоторых видов рыб могут оставаться более темные мембраны.Обязательно соскребайте и их, чтобы предотвратить проникновение сильного вкуса и аромата в вашу еду.

Шаг 5: Снимите ребра и головку

Удалите с рыбы голову, если вы планируете это сделать. Отрежьте его прямо за жабрами. Некоторые люди предпочитают оставлять голову на рыбе, а в некоторых методах приготовления, особенно для форели, голова придает блюду аромат и глубину.

Затем удалите спинной плавник на дне рыбы (также необязательно), быстро потянув его к голове.Удаление спинного плавника, если оно выполняется быстрыми движениями, удаляет множество мелких костей у рыбы. Вы также можете просто отрезать его.

Утилизируйте рыбьи кишки ответственно. Станция очистки в марине должна иметь мусорные баки. Если вы находитесь в открытом океане, выбросьте кишки обратно, но если вы находитесь в жилом районе / на небольшом озере, лучше завернуть их в газету и выбросить, когда вы вернетесь на берег.

Шаг 6. Промойте или протрите рыбу

Быстро промойте рыбу в холодной воде — внутри и снаружи — особенно смыв кровь, липкую чешую и другие случайные кусочки рыбы.Здесь не требуются никакие чистящие средства — достаточно воды. Однако не переусердствуйте с водой, иначе вы потеряете вкус рыбы. При желании можно аккуратно протереть рыбу бумажным полотенцем, а не ополаскивать.

Шаг 7. Приготовьте рыбу

В зависимости от вашего предпочтительного метода приготовления, у вас может быть больше подготовительных работ, прежде чем вы сможете приготовить рыбу, например, разделить ее на филе или нарезать стейки и удалить ее хребет перед приготовлением (если вы не готовите барбекю или не запекаете ее целиком) .

В любом случае, вы закончили уборку и готовы насладиться дневным уловом!

Чтобы узнать, как в первую очередь поймать рыбу на крючок, ознакомьтесь с нашими дискуссиями о приманках или наживках.

И если вы думаете, что может пройти некоторое время, прежде чем вы что-нибудь поймаете, почему бы не приготовить несколько блюд заранее, прежде чем отправиться в плавание? Сядьте на лодку и воспользуйтесь этими 5 едами для отдыха на лодке, которые помогут вам дойти до большого улова.

В Van Isle Marina в Виктории, Британская Колумбия, мы — большое сообщество любителей лодок, знающих свою рыбу.Ищете лучшую рыбацкую лодку, которая поможет вам ловить рыбу более стильно и комфортно? Ознакомьтесь с некоторыми из имеющихся у нас яхт для продажи. Мы специализируемся на новых моторных яхтах Back Cove, Riviera и Belize, а также на многих подержанных лодках, выставленных на продажу в нашей марине.

Лучший способ очистить аквариум

Чистый аквариум не только великолепно выглядит, но и помогает сохранить здоровье и счастье ваших рыб. Это связано с тем, что со временем могут накапливаться нитраты и метаболиты, что может повлиять на внешний вид вашего аквариума и на самочувствие ваших питомцев.Хотя большинство владельцев аквариумов покупают фильтры, чтобы поддерживать чистоту воды, даже самых лучших версий на рынке недостаточно для поддержания идеальной чистоты и здоровья вашего аквариума.

Вот наш путеводитель по всему, что вам нужно знать о чистке аквариума.

Как часто нужно чистить аквариум?

Частота чистки аквариума будет зависеть от ряда факторов, включая размер аквариума, количество рыб, тип рыб и имеющуюся у вас систему фильтров.Однако существует общий график работ по уборке, которому было бы полезно следовать.

Ежедневно: не должно быть необходимости ежедневно чистить аквариум, но есть несколько наблюдений, которые вы можете сделать, чтобы понять, достаточно ли часто очищается ваш аквариум, чтобы ваша рыба оставалась здоровой. Просто понаблюдайте за ними несколько минут, чтобы убедиться, что они ведут себя нормально, не задыхаются и не кажутся вялыми. Если они это сделают, вам может потребоваться еще одна частичная подмена воды, независимо от того, сколько времени прошло с последней.

Еженедельно: если у вас особенно большой аквариум, то, возможно, вам удастся подменять воду немного реже, но для большинства аквариумов среднего размера еженедельная подмена воды может быть чрезвычайно полезна для здоровья и благополучия ваших рыб. . Для этого необходимо удалить примерно четверть объема воды из резервуара и заменить ее очищенной водой. Вы можете использовать скребок или губку, чтобы очистить любые декоративные элементы, которые у вас есть в аквариуме, и использовать пылесос для аквариума, чтобы хорошо очистить гравий и удалить всю грязь и мусор.

Ежемесячно: важно следить за уровнями аммиака, нитратов и pH в вашем аквариуме, и их будет достаточно проверять один раз в месяц. В идеале они должны быть довольно стабильными от месяца к месяцу, поэтому храните записи в безопасном месте, чтобы вам было с чем сравнивать свои показания. Некоторые признаки проблем с состоянием воды могут включать помутнение, изменение цвета или неправильное поведение рыб. Вам также следует очищать картриджи фильтра один раз в месяц.

Каждые 6 месяцев: Дважды в год вы должны выполнять глубокую очистку вашего резервуара и всего связанного с ним оборудования. Это означает, что нужно отключить все от сети и проверить все, чтобы убедиться, что оно в хорошем состоянии, включая фильтры, насосы, фонари и многое другое. Убедитесь, что вы заменили все, что сломано или находится в плохом состоянии, и используйте свои инструменты, чтобы удалить пыль, грязь и многое другое.

Как лучше всего очистить резервуар?

Вот наше пошаговое руководство по наилучшему способу очистки вашего аквариума.

  1. Отсоедините нагреватель и фильтр и, если вы используете один, воздушную пробку.

  2. Если у вас есть искусственные растения или украшения, удалите и их.

  3. Начните с очистки внутренней части стекла. Есть много разных инструментов, которые вы можете купить для этой работы, но чистая лицевая ткань тоже подойдет. Лучше всего работают небольшие, нежные круговые движения.

  4. С помощью гравийного сифона удалите около 25% воды и поместите ее в ведро для последующей утилизации.Сифон имеет некоторое всасывание, и вы можете использовать его для всасывания любой грязи или мусора, который находится на дне резервуара.

  5. Аккуратно очистите все декоративные элементы, которые обычно находятся в вашем аквариуме, включая любые искусственные растения.

  6. Тщательно промойте фильтрующую подушку холодной чистой водой.

  7. Верните картридж фильтра, украшения и искусственные растения обратно в свой аквариум.

  8. Вылейте воду из ведра с ¼ резервуара для воды из аквариума в ванну.Затем наполните ведро водопроводной водой и с помощью термометра отрегулируйте температуру воды так, чтобы она соответствовала температуре внутри резервуара.

  9. Добавьте немного кондиционера для воды и аквариумной соли в соответствии с инструкциями к вашим продуктам. Если вашему аквариуму меньше 4 месяцев, вам также следует добавить добавку с живыми бактериями.

  10. Тщательно перемешайте и убедитесь, что вся соль полностью растворилась.

  11. Медленно наполняйте аквариум.

  12. Если у вас есть силовой фильтр, залейте его водой.

  13. Наконец, снова включите обогреватель и расставьте все свои искусственные растения и украшения так, как вам нравится. Не поддавайтесь соблазну сразу же включить свет. Держа ее в темноте в течение нескольких часов после подмены воды и чистой, вы можете уменьшить воздействие стресса на свою рыбу.

Как правильно очистить аквариум | Советы по простому обслуживанию резервуара

Когда люди узнают, что у вас есть рыба, они, вероятно, представляют себе покрытый коркой аквариум, покрытый водорослями, в котором почти не видно, что плавает внутри.Но с помощью всего нескольких простых шагов вы можете сохранить свой аквариум как прекрасное произведение искусства. Мы поделимся нашими лучшими советами по чистке аквариума, как профессионал.

Перед началом работы…

Есть несколько часто задаваемых вопросов, которые мы часто слышим от новичков, поэтому давайте сначала рассмотрим их:

Как часто нужно чистить аквариум?

Некоторые говорят, что раз в неделю, а другие говорят, что раз в месяц. Настоящий ответ заключается в том, что это полностью зависит! Несколько факторов включают размер вашего аквариума, количество рыб, которые вы держите, и степень биологической фильтрации (например,g., полезные бактерии и живые растения) у вас есть. К счастью, у нас есть бесплатное руководство, которое поможет вам точно определить, какая частота подходит для вашего аквариума.

Вы вынимаете рыбу из аквариума при чистке?

Нет, оставьте рыбок в аквариуме. Вы не будете полностью опорожнять аквариум, поэтому у них будет достаточно воды, чтобы они могли плавать. Кроме того, процесс их ловли является более стрессовым для рыб, чем медленная очистка вокруг них.

Нет необходимости ловить рыбу перед чисткой аквариума, потому что это только вызовет чрезмерный стресс.

Как долго вы даете воде отстояться, прежде чем положить рыбу?

Этот совет старой школы исходит из того факта, что муниципалитеты часто добавляют хлор в водопроводную воду (что смертельно опасно для рыб), но если вы дадите воде постоять в течение 24 часов, хлор испарится. В настоящее время хлорамин (более стабильная форма хлора) часто используется в водопроводной воде, и со временем он не испаряется.Вместо этого вам нужно дозировать кондиционер для воды, чтобы вода была безопасной для рыб, а затем вы можете сразу же использовать дехлорированную воду для своего аквариума без времени ожидания.

Какие чистящие средства вам нужны?

Если это ваш первый аквариум, вам может потребоваться собрать некоторые материалы для ухода за аквариумом, например:

(Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках, а комиссионные могут быть получены по ссылке выше.)

Как очистить аквариум

Теперь, когда мы устранили некоторую путаницу в обслуживании резервуаров, вот пошаговое руководство, которому вы должны регулярно следовать:

Шаг 1. Проверка качества воды

Если ваш аквариум только что создан и еще не подвергался циклической обработке, вам необходимо проверить воду, чтобы определить, содержит ли она 0 ppm аммиака, 0 ppm нитритов и менее 40 ppm нитратов.(Для получения дополнительной информации узнайте, как циклически включать аквариум.) Более высокие уровни этих отходов могут быть опасны для рыб.

Если ваш аквариум уже подвергнут циклической циркуляции, то цель состоит в том, чтобы поддерживать уровень нитратов ниже 40 ppm. Измерьте нитраты с помощью набора для проверки воды, чтобы определить, сколько воды следует удалить и нужно ли предпринять другие шаги (на основе нашего бесплатного руководства по подмене воды).

Набор для тестирования воды поможет вам определить, есть ли в аквариуме токсичные уровни азотных отходов.

Шаг 2: Удаление водорослей

Чтобы наша рыба была хорошо видна, протрите стенки аквариума скребком для водорослей. Если у вас есть насадка для лезвия, ее будет очень легко прорезать любые жесткие пятна водорослей. Только убедитесь, что под скребком для водорослей не попал субстрат, иначе вы можете поцарапать стекло или акрил.

Если на крышке образовались водоросли, ее можно легко смыть в раковине. (Не используйте мыло, иначе оно может навредить вашим рыбам.) Наконец, если водоросли покрывают декор вашего аквариума, камни или растения, попробуйте использовать чистую зубную щетку, чтобы аккуратно смахнуть их над раковиной или в аквариуме.Прочтите нашу статью о том, как избавиться от водорослей, чтобы узнать больше советов и рекомендаций.

Держите водоросли под контролем, регулярно удаляя их и балансируя уровень освещения и питательных веществ в вашем аквариуме.

Шаг 3. Обрезка растений

Если у вас есть живые аквариумные растения, удалите мертвые листья и подрежьте разросшуюся листву. Если у вас высокие стеблевые растения, вы можете легко размножить их, отрезав несколько дюймов от верхушек и пересадив их в субстрат. Если ваша валлиснерия или карликовая сагиттария распространяется в нежелательные области, вытащите маленьких бегунов и переместите их в другое место.Наконец, если плавающие растения полностью покрыли всю поверхность воды, удалите от 30% до 50% из них, чтобы растения внизу получали достаточно света, а рыбы получали достаточно кислорода.

Обрезка помогает растениям сосредоточиться на доставке питательных веществ к самым здоровым листьям, а также позволяет свету достигать листьев внизу стеблей.

Шаг 4: Выключите оборудование

Перед тем, как слить воду, обязательно выключите или отсоедините все оборудование. Обогреватели и фильтры для аквариумов не предназначены для работы без воды и поэтому могут выйти из строя при работе в сухом воздухе.

Шаг 5. Пропылесосьте подложку

Выньте изящный аквариумный сифон и пропылесосьте примерно треть субстрата. При необходимости переместите любые украшения или хардкейп, так как под ними может скапливаться мусор. Сифон служит двойной цели: не только удаляет отходы рыбы, несъеденный корм и мертвые листья с гравия или песка, но также удаляет старую воду из аквариума и излишки нитратов в них. Ознакомьтесь с нашей статьей о гравийном вакууме, чтобы получить подробные инструкции о том, как запустить сифон (и как остановить его, если вы случайно всосали небольшую рыбку).

Сифоны — один из самых полезных инструментов для простой замены воды без использования чашки или кувшина.

Шаг 6: Очистите фильтр

Не реже одного раза в месяц очищайте фильтр. Многие новички думают о фильтрах как о черной дыре, где фекалии и детрит волшебным образом исчезают из воды. На самом деле фильтры больше похожи на мусорные баки, в которых собираются отходы, но, в конце концов, кто-то по-прежнему несет ответственность за вывоз мусорного ведра. Таким же образом фильтры собирают отходы рыбы, но вы все равно должны регулярно чистить их, чтобы удалить весь мусор, прежде чем фильтр засорится или переполнится.

Если у вас есть навесной, канистровый или угловой фильтр, самый простой способ его обслуживания — это прополоскать и промыть фильтрующий материал в ведре с недавно снятой водой из резервуара. (Опять же, не используйте мыло, просто воду.) Если у вас есть губчатый фильтр, удалите поролон и несколько раз отожмите его в ведре с водой из старого резервуара. Подробнее читайте в последнем разделе статьи о губчатом фильтре.

Шаг 7: Долейте воду

На этом этапе вы, наконец, можете наполнить резервуар свежей чистой водой, которая соответствует температуре имеющейся в аквариуме воды.Человеческие руки способны определять температуру в пределах одного или двух градусов, поэтому просто регулируйте кран до тех пор, пока вода из-под крана не станет такой же теплой. Вылейте из ведра старую воду из резервуара (которую можно использовать для подкормки комнатных и уличных растений) и снова наполните ее водопроводной водой. Вы можете добавить дехлоринатор в ведро (дозировка зависит от объема ведра) или непосредственно в резервуар (дозировка зависит от объема аквариума). Это также ваш шанс добавить жидкие удобрения и / или корневые вкладки в субстрат.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы испортить акваскейп или субстрат, вылейте новую воду в аквариум через дуршлаг или на другую твердую поверхность (например, руку или полиэтиленовый пакет), чтобы уменьшить неудобства.

Шаг 8: Включите оборудование

Хотя вы только что потратили все это время на чистку резервуара, он, вероятно, выглядит грязнее, чем когда-либо, со всеми этими твердыми частицами, затуманивающими воду. Не волнуйтесь — включите нагреватель и фильтр снова, и в течение часа или около того мусор осядет или попадет в фильтр.

Шаг 9. Протрите стекло

Для получения дополнительной кристально чистой отделки протрите внешние стенки аквариума безопасным для аквариума очистителем для стекла и акрила, чтобы удалить любые водяные пятна и пятна. Также удалите пыль, скопившуюся на крышке, светильнике и подставке для аквариума. Теперь у вас есть поистине достойный Instagram аквариум, готовый удивить ваших друзей и семью!

Наслаждайтесь плодами своего труда, часами глядя на свою счастливую и здоровую рыбу.

Потрошить рыбу, очистить рыбу, филе рыбы

Пресноводные и соленые водные ресурсы обеспечивают изобилие рыбы, которая отлично подходит для употребления в пищу.Чтобы съесть рыбу, вам нужно научиться чистить рыбу. Обычные виды белого мяса, такие как судак и окунь, просто требуют, чтобы вы знали, как филе рыбы. Однако понимание того, как потрошить рыбу и как чистить рыбу, позволяет дольше сохранять улов и правильно готовить виды лососевых. Вот список инструментов и процедур для того, чтобы очистить рыбу перед приготовлением к столу.

Как чистить рыбу: подготовка

Чтобы правильно очистить и обработать улов, вам понадобится доступ к нескольким предметам первой необходимости.Для чистки рыбы нужен острый нож, разделочная доска, миска, мешок для мусора и свежий источник воды. Выброшенные обрезки и туши отправляются в мешок для мусора, свежее филе — в чистую миску. Если вы не готовите улов сразу, его следует хранить в прохладном виде на льду или в холодильнике, пока вы не будете готовы его приготовить. Не забывайте держать рыбу живой в колодце или стрингере, пока не придет время разделывать улов. Если вы не можете сохранить свою рыбу в живых или ловите форель или лосось, не забудьте выпотрошить рыбу сразу после того, как поймаете ее, и храните в холодильнике.

Как потрошить рыбу

Если держать рыбу свежей и прохладной — не вариант, вам придется потрошить рыбу прямо в воде. Потрошение сохраняет свежесть и предотвращает загрязнение мяса и крови кровью и внутренними органами.

Шаг 1. Промойте рыбу в холодной воде и вытрите слизь и мусор

Шаг 2. Отрежьте жабру от челюсти, чтобы выпустить кровь из рыбы

Шаг 3. Положите рыбу животом лицом к себе и вставьте кончик ножа в задний проход.

Шаг 4. Разрежьте низ живота рыбы по прямой линии от ануса до жабр.

Шаг 5. Возьмитесь за жабры и потяните наружу, чтобы удалить внутренности

Шаг 6. Потрите стороны и промойте, чтобы удалить все остатки

Если ваша рыба — лосось (форель или лосось), это важно удалить мешок с кровью вдоль позвоночника, иначе он будет кровоточить в мясе. Удалите родословную после того, как потрошите рыбу, прижав большой палец ложкой к внутренней стороне позвоночника.Перемещайте мешок с кровью взад и вперед, пока кровь полностью не вытечет. Этот шаг не требуется для белой мясной рыбы, такой как окунь и судак.

Как масштабировать рыбу (масштабирование необязательно)

Если вы предпочитаете есть рыбу в шкуре, вам нужно будет удалить чешую. Кожица может придать более стойкий вкус, и ее предпочтительно оставлять при копчении или жарке целиком. Соскребите чешую задним краем ножа, двигаясь от хвоста к голове.После удаления примерно 90% чешуек промойте и вытрите любые прилипшие к коже чешуйки. Копчение и запекание — более сложные методы приготовления. Для типичного филе без кожи вы можете не чистить рыбу.

Как филе рыбы

Самый распространенный способ обработки рыбы — это филе. Филе рыбы означает удаление двух больших кусков мяса без костей с каждой стороны рыбы. Это идеальный метод для начинающих, обучающихся чистке рыбы.

Шаг 1. Положите рыбу на разделочную доску и сделайте надрез позади жабр и грудного плавника до позвоночника.

Шаг 2. Поверните нож к хвосту так, чтобы он плотно прилегал к позвоночнику.

Шаг 3. Прорежьте вдоль позвоночника ребра и живот, пока вы не окажетесь примерно на 1/4 дюйма от хвоста.

Шаг 4. Переверните плиту так, чтобы сторона филе, покрытая кожей, лежала на разделочной доске.

Шаг 5. Наклоните нож под углом 45 ° к основанию хвоста, двигая ножом вперед и назад, пока не окажетесь под мясом

Шаг 6. Положите нож ровно и поверните его назад и вперед против волокон кожи, чтобы отделить кожу от филе

Шаг 7. Чтобы легко удалить реберные кости, вырежьте контур полукруга возле живота рыбы.

Шаг 8. Промойте филе холодной водой.

Шаг 7 — наиболее эффективный способ полного удаления реберных костей. Как вариант, вы можете отделить реберные кости от живота, проведя лезвием под грудной клеткой от боковой линии мяса вниз через спинной. Этот метод более продвинутый, и его легко испортить. Новичок обычно оставляет больше костей по сравнению с собранным мясом, поэтому мы рекомендуем просто полностью вырезать грудную клетку.

Хранение филе

Если вы не едите улов сразу, храните филе, заморозив его.При замораживании филе важно удалить воздух из отделения для хранения. Захваченный воздух может привести к потере вкуса и потускнению филе. Также важно промыть филе холодной водой и высушить бумажным полотенцем или тканью перед тем, как положить филе на хранение. В противном случае оставшиеся внутренности могут загрязнить мясо и негативно повлиять на его вкус. Теперь, когда ваше филе идеально чисто, вы можете подготовить его для хранения в морозильной камере.

Заморозка филе

Три наиболее распространенных способа хранения филе для замораживания — это упаковка, упаковка в пакеты для замораживания и вакуумная герметизация. Заворачивание филе — самый традиционный метод. Сначала оберните мясо полиэтиленовой пленкой или фольгой, а затем оберните его слоем бумаги для заморозки. Этот метод лучше всего подходит для уплотнения филе в тесноте. Морозильная камера для упаковки в пакеты ваше филе самое удобное. Просто застегните их самостоятельно или погрузите в воду в сумке, чтобы заблокировать как можно больше воздуха. Вакуумная запайка филе — самый эффективный вариант. Используя вакуумные пакеты или процессор, вы можете практически удалить весь воздух и сжать филе в плотную упаковку.Однако вакуумная герметизация требует дополнительного оборудования и ноу-хау. Просто заморозьте ваше первое филе в пакетиках.

Подготовка филе к приготовлению

После того, как вы обработали и поместили улов на хранение, вы, в конце концов, захотите его приготовить. Разморозьте мясо, поместив упаковку в таз с водой комнатной температуры. Этот метод размораживания обычно занимает от 30 минут до часа. Вы можете использовать более быстрые методы разморозки, однако вы рискуете преждевременно приготовить мясо.После размораживания вымойте филе под краном. Проверьте филе на наличие пропущенных костей, осторожно протерев мясо под проточной водой. Как только кости полностью исчезнут, промокните филе бумажным полотенцем, чтобы оно высохло и было готово к приготовлению. Некоторые распространенные стили приготовления рыбы — это жарка, запекание и копчение.

Если вы умеете филе окуня, вы знаете, как чистить рыбу

Окунь использовался для демонстрации того, как филе рыбы. Те же шаги, что и для филе вашего окуня, можно использовать для филе большинства популярных видов пресноводных и соленых водорослей.Методы потрошения и очистки от чешуи в этой статье были показаны на форели. Однако эти этапы потрошения и удаления чешуи можно повторить для любых видов рыб. Рыбы с более сложной структурой костей, такие как щука и сом, требуют еще нескольких шагов, чтобы получить идеальное филе. Мы расскажем о более продвинутых методах очистки сложной рыбы в одном из следующих постов.

Как правильно очистить грязный аквариум

Если вы сломаете грязный аквариум, вы потеряете все колонии полезных бактерий, которые уничтожают отходы животных.Не начинайте заново, если ваш аквариум не находится в очень плохом состоянии. Однако вы можете очистить существующий аквариум, не разрушая его полностью. С помощью небольшого количества смазки для локтей и нескольких простых чистящих средств ваш аквариум может быть снова в отличном состоянии в кратчайшие сроки.

Что вам понадобится

  • Скребок для водорослей / подушка
  • Лезвие бритвы (пластиковое лезвие для акриловых емкостей)
  • Отбеливатель
  • Сифон водяной (гравийный вакуумный)
  • Ведро (используйте новое ведро, предназначенное только для аквариума)
  • Средство для удаления извести / очиститель стекол (для аквариумов)
  • Фильтрующий материал
  • Щетка фильтра
  • Старые банные полотенца
  • Бумажные полотенца
  • Средство для удаления хлора (кондиционер для аквариумной воды)

Очистите аквариум в следующем порядке:

  1. Стекло внутреннее
  2. Украшения (камни, растения и т. Д.))
  3. Гравий
  4. Наружное стекло и фурнитура
  5. Фильтр

Очистка внутреннего стекла

Начните с того, что хорошенько очистите стекло изнутри салфеткой от водорослей. На рынке представлен широкий выбор скребков для водорослей, от скрубберов с длинной ручкой до магнитных скрубберов.

Купите подушечки для водорослей в зоомагазине, а не в отделе товаров для дома в обычном магазине. Хотя они могут выглядеть одинаково, на подушечках для посуды могут быть остатки мыла или химикатов.Этот остаток не имеет значения, если вы чистите кухонную раковину, но он может быть смертельным для вашей рыбы.

Устойчивые остатки на стекле соскоблите лезвием бритвы. Будьте осторожны, чтобы не порезаться. Если ваш аквариум сделан из акрила, используйте пластиковую бритву, так как стандартные бритвы поцарапают акрил.

Очистка декораций и камней

Когда внутреннее стекло станет чистым, удалите камни, искусственные растения и украшения, на которых наблюдается значительный рост водорослей или которые заметно загрязнены.Не чистите их мылом или моющими средствами. Полностью удалить мыло очень сложно, и даже след может нанести вред рыбе. Обычно хороший скраб со скребком для водорослей в теплой воде удаляет водоросли и грязь с камней и растений.

При особо серьезных проблемах с очисткой приготовьте 10-процентный раствор отбеливателя и замочите предметы на 15 минут. Сотрите все оставшиеся остатки, хорошо промойте в проточной воде и дайте высохнуть на воздухе, чтобы удалить остатки отбеливателя. Не помещайте их обратно в аквариум, пока не исчезнет запах хлора.Вы также можете промыть их в воде, в которую добавлен дехлоринатор (тиосульфат натрия) для удаления хлора.

Живые растения можно отбелить, чтобы удалить с них водоросли. Однако стеблевые растения плохо переносят обесцвечивание. Для отбеливания живых растений приготовьте 5-процентный раствор отбеливателя, замочите растения на две-три минуты, затем хорошо промойте.

Оставьте камни, украшения и растения вне резервуара, пока вы пылесосите гравий. Таким образом, на них не осядет мусор, поднятый из гравия.

Не забудьте взять новое ведро и использовать его только в аквариуме. Если вы используете ведро с мылом или моющим средством, вы можете занести в аквариум нежелательные химические вещества.

Сифон для очистки аквариумного гравия

Затем очистите гравий, используя сифон для воды, чтобы убрать мусор пылесосом. Доступно несколько типов сифонов, каждый из которых работает практически одинаково. Пылесос для гравия должен перемешивать гравий и удалять мусор, не всасывая гравий.Обязательно пропылесосьте всю поверхность гравия, чтобы удалить весь мусор.

Вода, которая удаляется вместе с мусором с помощью гравийного вакуума, заменяется дехлорированной водой, которая производит подмену воды в вашем аквариуме. Убедитесь, что замещающая вода имеет ту же температуру, что и вода в вашем аквариуме. Вы должны отключать нагреватель аквариума во время подмены воды, чтобы предотвратить попадание на него воздуха при падении уровня воды. Подмена воды на 25% — это хороший показатель для ежемесячной подмены воды во время уборки.

Наружное стекло и фурнитура

После того, как внутренняя часть аквариума будет очищена, очистите вытяжку, свет, крышку резервуара и внешнее стекло. Обычные чистящие средства для стекол содержат аммиак, который токсичен для рыб. Стандартные очистители извести еще более токсичны. Настоятельно рекомендуется использовать уксус или чистящее средство, безопасное для аквариумов, и обязательно промыть поверхности чистой влажной тканью.

Очистите фильтр через две недели

Как только снаружи станет чисто, камни, растения и другие украшения можно вернуть в резервуар.Теперь подождите пару недель, прежде чем чистить фильтр. Зачем ждать? Только что проведенная вами капитальная очистка нарушила колонии полезных бактерий на растениях, камнях и гравии.

К счастью, многие полезные бактерии обитают в фильтрующих материалах, поэтому вы еще не полностью нарушили экосистему. Однако, если вы одновременно замените фильтр, вы можете вызвать опасный выброс аммиака, потому что не осталось достаточно полезных бактерий, чтобы вывести токсины.

Если у вас есть фильтрующий материал, содержащий уголь, поглотители аммиака или ионообменные смолы, его следует заменить, если ему больше трех недель.Через пару недель впитывающие качества носителя исчерпаны, и он больше не служит своей цели.

Среду, которая действует как механический фильтр вместо поглощения токсинов (например, керамические кольца, фильтрующее волокно или губки), следует осторожно промыть, чтобы удалить мусор, и вернуть в фильтр вместо замены. Если использовать воду той же температуры, что и вода в аквариуме, и среда быстро возвращается в фильтр, колонии бактерий, растущие на них, не будут полностью потеряны.

Не забудьте очистить трубку фильтра и другие части фильтра в сборе. Щетка-фильтр поможет очистить от шлама, который скапливается во всех мелких щелях.

Текущее обслуживание

Приведя аквариум в нужную форму, регулярно чистите его, чтобы он больше не нуждался в генеральной чистке. Еженедельно очищайте стекло, очищайте гравий пылесосом каждый раз при подмене воды и очищайте камни и растения, как только увидите на них мусор или водоросли.

Ежемесячно очищайте фильтр, заменяя фильтрующий материал или промывая его. Пока вы это делаете, смочите рыболовные сети в дезинфицирующем растворе, чтобы они оставались чистыми и мягкими. При регулярном уходе ваш аквариум всегда будет выглядеть красиво.

Как очистить аквариум за пять простых шагов

Чтобы ваша рыба оставалась здоровой, очень важно поддерживать оптимальные условия в аквариуме.

Это требует регулярного обслуживания и очистки, чтобы поддерживать хрупкую экосистему в вашем аквариуме.

Вода в вашем аквариуме может легко стать вредной для ваших рыб, если за ней неправильно ухаживать.

Правильно обслуживая и очищая резервуар, вам никогда не придется удалять всю воду сразу. Фактически, поступая так, вы убиваете все накопившиеся полезные бактерии.

Если вы полный новичок, вы можете подумать, что легче очистить небольшой резервуар или таз; это неверное предположение. Чем больше аквариум, тем легче поддерживать стабильность воды. Вы можете узнать больше о том, почему это происходит, здесь.

Чтобы понять, почему вам нужно чистить аквариум, важность регулярной очистки, как часто следует чистить аквариум, допустимые параметры аквариума и как очистить аквариум, выполнив пять простых шагов, продолжайте читать.

Почему вам нужно чистить аквариум

Есть три цели, которых вы пытаетесь достичь, очищая аквариум; они известны как три рупии.

  1. Регулировка цикла азота
  2. Удаление растворенных и твердых органических соединений
  3. Пополнение основных минералов

1.Для поддержания низкой концентрации нитратов

Азотный цикл — это процесс, в котором аммиак превращается бактериями в нитрит, а затем в нитрат. И аммиак, и нитрит токсичны для рыб, поэтому наличие колоний бактерий в аквариуме необходимо для преобразования их вредных соединений в нитраты.

Нитраты гораздо менее вредны для рыб, и их можно удалить путем регулярной подмены воды.

Прежде, чем вы поместите какую-либо рыбу в аквариум, в идеале она должна пройти цикл; Есть несколько разных способов перезарядить ваш танк.Один из лучших способов — добавить в аквариум искусственный аммиак, чтобы начать создание колонии бактерий, расщепляющих аммиак и нитриты.

2. Удаление растворенных органических соединений и твердых частиц

Химики определяют органические соединения как соединения, состоящие как из углерода, так и из водорода; (они также могут содержать другие атомы). Примеры включают сахара, жирные кислоты, витамины, аминокислоты и белки.

Органические вещества подразделяются на растворенные органические вещества (РОВ) и твердые органические вещества (РОВ).

РОМ определяется как любой органический материал, который может проходить через фильтры 0,2-0,0 мкм, в то время как ПОМ не проходит.

Органические вещества включают любые отходы, являющиеся естественными побочными продуктами аквариума с рыбой, которую регулярно кормят. Как аммиак расщепляется колониями бактерий, так и пищевые отходы и другие органические вещества в вашем аквариуме.

Растения в пресноводных резервуарах могут использовать некоторые из этих органических веществ, а остальное можно контролировать путем регулярной подмены воды и очистки — мы подробно рассмотрим это позже в статье.

3. Пополнение запасов минералов

Когда рыба содержится в воде с недостаточным количеством минералов, слишком высоким или слишком низким, это может привести к осмотическому стрессу, который, в свою очередь, может привести к осмотическому шоку и, в конечном итоге, к смерти.

Часто, когда рыбоводы добавляют воду в свой аквариум, они используют воду обратного осмоса, то есть воду, прошедшую процесс обратного осмоса. Этот процесс удаляет подавляющее большинство примесей из водопроводной воды, но также удаляет важные минералы, в которых нуждается ваша рыба.

Поэтому вам следует использовать продукт, чтобы добавить эти важные минералы обратно в аквариум.

Регулярное обслуживание

Регулярно проверяйте бак!

Прежде чем мы начнем рассматривать методы очистки аквариума, мы рассмотрим регулярные ежедневные и еженедельные работы по техническому обслуживанию, которые вы должны выполнять, чтобы поддерживать ваш аквариум в здоровом состоянии в промежутках между чистками.

Ежедневное обслуживание резервуара

Эти ежедневные работы займут всего несколько минут и имеют решающее значение для поддержания здоровья резервуара.

  • Кормите рыб два раза в день и убирайте остатки корма через пять минут (это предотвратит разрушение несъеденного корма и ухудшение качества воды).
  • Быстро проверьте всех рыб в вашем аквариуме (т.е. все ли они ведут себя нормально, без травм и болезней?).
  • Проверьте температуру воды и удельный вес воды (ежедневно отслеживая эти два параметра, вы можете быстро и легко исправить любые настройки).

Еженедельное обслуживание резервуара

  • Проверка воды — уровень pH, нитратов, нитритов и аммиака, а также соленость (в резервуарах с соленой водой).Вы можете проверить воду в местном рыбном магазине или просто купить домашний набор для тестирования. Домашние наборы чрезвычайно просты в использовании, они представляют собой полоску бумаги с цветовой кодировкой, которая помогает вам определять уровни в вашем резервуаре.
  • Краткая проверка вашего оборудования — фильтра, освещения и т. Д. Это должна быть только быстрая проверка, чтобы убедиться, что все работает правильно, остальное можно сделать во время очистки резервуара.

Как часто следует чистить бак?

Важен график регулярной очистки

Количество воды, которое вам нужно заменить, и регулярность подмены воды будут полностью зависеть от размера вашего аквариума и количества рыбы, которая у вас в нем.

В качестве ориентира вы должны стремиться к частичной подмене воды в резервуаре для свежей воды на 10–20% каждые 2–3 недели.

Для резервуара с морской водой вы должны менять 10% воды каждую неделю в течение первого года содержания аквариума, затем вы можете следовать аналогичным рекомендациям, что и для резервуаров с пресной водой.

Если вы правильно обслуживаете свой резервуар, вам никогда не придется делать полную замену воды, фактически, делая это; вы удалите все бактерии, которые необходимы для разложения отходов, создаваемых рыбой.

Чем больше у вас рыбы, тем больше биозагрузка и тем быстрее нужно менять воду; то же самое касается небольших резервуаров, поскольку вода становится нестабильной.

В течение первых нескольких месяцев содержания рыб необходимо регулярно следить за состоянием воды в аквариуме.

Вы начнете получать хорошее представление о том, как часто следует чистить ваш резервуар, если будете вести учет всех параметров.

Параметры полностью зависят от вида, который вы держите, но вы можете использовать параметры ниже в качестве руководства.

Помните, что у разных видов есть более специфические требования, поэтому вам всегда следует исследовать рыб, кораллов или беспозвоночных, которых вы держите в своем аквариуме, чтобы проверить приемлемые параметры.

Параметры пресной воды
Параметр Пресная вода Солоноватая Пруд
Температура 72-82 o F 72-82 o F 72-82 906-63 F F
pH 6.5 — 7,5 7,5 — 8,4 6,5 — 7,5
Щелочность (карбонатная жесткость) 4-8 KH 10-18 KH 4-8 KH
Общая жесткость 4 12 GH 12-20 GH 4-12 GH
Аммиак 0,0
Нитрит 0,0
Нитрат <5036 5036 50635 906
Параметры соленой воды

1,035

Параметр FOWLR Aquarium Reef Aquarium Coral Reef
Температура 72-82 906-35 ° F 82 o F
pH 8.1 — 8,4 8,1 — 8,4 8,0 — 8,5
Щелочность 8 — 12 dKH 8 — 12 dKH 6 — 8 dKH
Удельный вес 1,0 — 1.025 1.025
Аммиак (Nh4) Необнаруживаемый Необнаруживаемый Почти нулевой
Нитрит (NO2) Необнаруживаемый Nh4 ) <30 частей на миллион <1.0 частей на миллион 0,25 частей на миллион
Фосфат (PO4) <1,0 частей на миллион <0,2 частей на миллион 0,13 частей на миллион
Кальций 350-450 380 частей на миллион 42036 350 — 45036 частей на миллион
Магний 1150 — 1350 частей на миллион 1250 — 1350 частей на миллион 1300 частей на миллион
Йод 0,04 — 0,10 частей на миллион 0,06 — 0,106 частей на миллион

4-10 ppm 8-14 ppm 8-10 ppm

Как очистить резервуар за пять простых шагов

  1. Подготовка
  2. Удаление воды
  3. Удаление водорослей
  4. Очистка фильтра
  5. Замена воды

Шаг первый — подготовка

Соберите все необходимые материалы; перечислено ниже.

Принадлежности, которые вам понадобятся для чистки
  • Сифонный пылесос для гравия
  • Скребок / подушка для водорослей (мы рекомендуем магнитный очиститель)
  • Большое ведро (убедитесь, что оно используется только для чистки вашего аквариума, поэтому бытовая химия не использовалась в бак)
  • Новый фильтрующий материал (необязательно)
  • Использованное чистое полотенце / ткань
  • Подготовленная вода (количество и тип будут зависеть от того, сколько вам нужно заменить и есть ли у вас резервуар для соленой или пресной воды)
  • Комплект для тестирования воды
  • Электрогидравлическая головка и нагреватель (морской аквариум)
  • Зонд солености (морской аквариум)

Большинство аквариумов слишком тяжелы для перемещения, поэтому вам понадобится сифон, который позволит вам откачивать воду. резервуар и ведро, которое позволяет вам налить в резервуар заменяющую воду.

Отключите все электрические элементы в аквариуме, включая; подогреватель, фильтр и любые насосы.

Удалите все большие украшения или украшения.

Top-Tip
Убедитесь, что вы делаете это медленно, чтобы не перемешать мусор на дне резервуара.

Если у вас есть искусственные растения, вы можете удалить их, если они нуждаются в чистке, но никогда не удаляйте живые растения — это нарушит рост корней.

Шаг второй — Удаление воды

Отвод воды из резервуара

Вам необходимо заменять примерно 10-20% воды в аквариуме каждые 2-3 недели.

Используйте сифонный пылесос для гравия с присоединенным шлангом, чтобы очистить гравий и удалить воду.

Вы должны всосать небольшое количество гравия с помощью сифона, после этого отходы будут всасываться через трубку в ведро вместе с небольшим количеством воды, и гравий вернется на место.

Большим пальцем заблокируйте конец трубки, чтобы замедлить процесс сифонирования, и убедитесь, что гравий не попадает в трубку.

Некоторые сифоны имеют встроенный регулятор для регулирования потока воды, некоторые также поставляются с более длинными шлангами, чтобы воду можно было направлять прямо в раковину (если вам не нужно оставлять ее для мытья другого оборудования).

На этом этапе не только удаляется вода, но и очищается гравий, удаляя большое количество отходов, попавших в субстрат.

Шаг третий — удаление водорослей

Использование магнитного очистителя водорослей

Самый простой способ очистить стекло в аквариуме — использовать магнитный очиститель водорослей.

Магнитный очиститель водорослей состоит из двух магнитов с мягким войлочным покрытием. Вы помещаете один магнит внутри аквариума, а другой прикрепляете снаружи аквариума.

Затем вы протягиваете внешний магнит вокруг стекла аквариума, а внутренние магниты следуют за ним и аккуратно удаляют большую часть водорослей.

Если у вас акриловый аквариум, обязательно выберите очиститель, который не поцарапает поверхность.

Если вы хотите очистить какие-либо другие более крупные украшения, которые вы сняли (из шага 2), вы можете сделать это в ведре с откачанной водой; используйте чистую зубную щетку с мягкой щетиной.

Никогда не используйте мыло или другие чистящие средства; это может быть смертельно опасным для вашей рыбы.

Вы также можете подумать о создании бригады по очистке, которая съест часть водорослей в резервуаре.

См. Статью по теме: Полное руководство по рыбным грибам

Шаг четвертый — Очистка фильтра

В зависимости от типа и качества фильтра, который вы используете, вам потребуется очищать, а иногда и заменять фильтрующий материал в фильтре для воды.

Самый распространенный тип фильтра — это губчатый фильтр. Чтобы очистить его, вы должны удалить его и промыть в ведре с водой, которое вы вынули из резервуара.

Никогда не запускайте фильтр под водопроводной водой, поскольку он удаляет накопленные полезные бактерии, необходимые для вашего аквариума.

Любые другие фильтры, которые действуют как механический фильтр, как губка (керамические кольца, волокно фильтра и т. Д.), Также следует промыть и вернуть как можно быстрее, чтобы избежать потери колоний бактерий.

Если ваш фильтр содержит уголь, поглотители аммиака или ионообменные смолы, его необходимо заменять каждые пару недель, поскольку он больше не будет поглощать материалы.

Также следует очистить остальную часть фильтра, включая трубку; используйте для этого щетку с фильтром.

Шаг пятый — Замена воды

Теперь ваш аквариум нужно снова долить водой.

Тип добавляемой воды зависит от того, есть ли у вас резервуар для соленой или пресной воды.

Подготовка пресной воды

Если у вас есть время подготовить воду заранее, оставьте водопроводную воду на 24 часа до очистки резервуара, чтобы дать хлору, содержащемуся в воде, испариться.

Вам понадобится кондиционер для воды, чтобы удалить тяжелые металлы, хлор и токсины, которые вредны для рыб.

Заранее подготовив воду, она тоже может достичь комнатной температуры.

Подготовка соленой воды

При подмене воды в резервуарах для морской воды вам нужно будет быть более точным. Вам нужно соблюдать три параметра — соленость, температуру и pH.

Для рифовых аквариумов вам понадобится вода RO / DI (обратный осмос и / или деионизированная вода).Вы можете купить его в местном рыбном магазине или купить систему, производящую воду RO-DI. В идеале вы должны использовать эту воду для любого типа резервуара с морской водой.

Вы должны использовать водопроводную воду только в том случае, если у вас отличное местное снабжение, и даже в этом случае водопроводную воду следует использовать только для аквариумов, предназначенных только для рыб. Если вам нужно использовать водопроводную воду, проверьте ее на TDS (общее количество растворенных твердых веществ), это показание должно быть нулевым, но все, что меньше 10, нормально.

Вам нужно будет дехлорировать воду, а затем добавить солевую смесь.Доступно множество различных вариантов, поэтому убедитесь, что вы выбрали качественный и уважаемый бренд. Следуйте инструкциям в соответствии с выбранным вами продуктом.

Большинство солевых смесей необходимо добавлять в теплую воду, которая движется. Сделать это можно с помощью силовой головки и нагревателя.

Вы должны оставить воду на ночь, прежде чем добавлять ее в аквариум, чтобы соль полностью растворилась.

Перед тем, как снова залить воду в аквариум, убедитесь, что температура и соленость воды как можно более близки; это позволяет избежать резких изменений в вашем аквариуме.

Проверьте параметры воды в аквариуме через пару часов, а также убедитесь, что вода не мутная.

Наконец, вы можете очистить аквариум снаружи, используя только очищенное стекло, одобренное для аквариума, и тряпку.

Часто задаваемые вопросы по очистке аквариума

Как очистить

использованный аквариум ?

Перед очисткой резервуар должен быть полностью пустым. Вам понадобится соль, уксус и несколько мягких салфеток.

Уксус и соль удаляют пятна от жесткой воды и рыбный запах.Обязательно тщательно промойте резервуар, прежде чем добавлять в него воду.

После тщательной очистки резервуара наполните его водой, чтобы убедиться в отсутствии утечек. Если вы все же обнаружите протечки, воспользуйтесь герметиком для аквариумов.

Как очистить аквариум, в котором есть яйца?

Если яйца были отложены в гравии, вы можете продолжить обычную уборку, но только избегайте участков с гравием, пока яйца не вылупятся и мальки не начнут плавать.

Если они лежали где-то еще — избегайте этого места во время уборки и не подвергайте их воздействию воздуха.

Большинство яиц вылупляются в течение недели, поэтому они не должны сильно влиять на ваш график уборки.

Стоит ли вынимать рыбу?

Если у вас нет очень маленького аквариума или миски, вам не нужно вынимать рыбу во время подмены воды.

Рыбы не любят, когда их беспокоят, и их удаление может вызвать стресс. Если вам это абсолютно необходимо, держите их в той же воде, что и их аквариум.

В идеале частичную подмену воды следует проводить гораздо чаще, даже в небольшом аквариуме или чаше.

Резюме

Очистка аквариума не должна быть утомительной задачей, ключом к поддержанию чистоты в аквариуме является регулярное и постоянное обслуживание.

Частичная подмена воды — один из наиболее важных аспектов обеспечения здоровья и счастья ваших рыб.

Частичная подмена воды гарантирует, что колонии бактерий, которые необходимы для вашего аквариума, не будут удалены или повреждены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *