Как приготовить макароны по флотски с фаршем простой рецепт с фото: Макароны по-флотски, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Макароны по-флотски с фаршем индейки

Уровень сложности

Лёгкий

Время приготовления

25 минут

Количество порций

2

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

217ккал

Углеводы

22 грамма

Некоторые считают макароны по-флотски холостяцким блюдом, не подходящим для праздничного стола, и очень зря. Приготовленное с индейкой, это угощение не только заиграет новыми красками, но и получится более полезным и легким, чем сделанное по классическим рецептам. Такие макароны наверняка оценят даже самые взыскательные гости.

Способ приготовления

1. Отварить макароны в подсоленной воде по инструкции, указанной на пачке.

2. В это время очистить лук и мелко его нарезать. Выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до прозрачности. Отправить к луку фарш, посолить и жарить 10 минут, периодически перемешивая.

3. В это время откинуть готовые макароны на дуршлаг и выложить их к обжаренному фаршу. Перемешать и подрумянить блюдо на большом огне 1-2 минуты. Снять с плиты, разложить на порционные тарелки, по желанию украсить веточкой зелени и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Макароны по-флотски – рецепт с фото

Как не странно, однозначного ответа на вопрос — почему именно «по-флотски» называются макароны приготовленные данным способом — мне так и не удалось найти. Хотя происхождение названия кажется очевидным. В разных источниках встречается разная информация. В прочем, это не так и важно…

Несмотря на свою обыденность и простоту, макароны по-флотски являются очень популярным блюдом. На приготовление не только тратиться минимум сил и ингредиентов, но и при этом в итоге вы получаете очень сытное, аппетитное и вкусный гарнир с мясом.

Их получится приготовить, даже если вы дебютируете в качестве кулинара. Блюдо просто невозможно испортить. Конечно же, тут можно экспериментировать и вносить в рецепт свои поправки.

Для этого рецепта лучше всего подбирать макароны трубчатого типа, например, перья или рожки, так как в них будет забиваться фарш, и блюдо станет сочнее.

Фарш можно брать любой – говяжий, свиной, куриный. Какой больше любите, такой и выбирайте. Сегодня предлагаю приготовить макароны по-флотски с фаршем из говядины. Он не такой жирный, как свиной, и не такой пресный, каковой может быть курятина.

Чтобы у вас не осталось совсем никаких вопросов по приготовлению, следуйте рецепту с фото, приведенному ниже. Тут все предельно ясно!

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г фарша говяжьего
  • 500 г макаронных изделий
  • 2-3 головки лука репчатого
  • 70 г сливочного масла
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Почистите лук, порежьте мелкими квадратиками.

Спассеруйте его на половине сливочном масла в течение 5-7 минут.

Добавьте в сковороду фарш, соль и перец. Жарьте, периодически помешивая, до готовности мяса.

Добавьте к фаршу из говядины томатную пасту.

Размешайте и тушите еще 5 минут на небольшом огне.

Отварите отдельно макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке. Чтобы они не слиплись, добавьте в воду столовую ложку подсолнечного масла и помешайте макароны 2-3 раза за все время варки.

Слейте жидкость.

Добавьте в кастрюлю готовый обжаренный фарш с луком.

Аккуратно перемешайте макароны с мясной частью, насыпьте в порционные тарелки и подавайте к столу. Лучшим дополнением к сытному гарниру станет салат из овощей, томатный сок, а также холодное свежее пиво!

Приятного аппетита!

4 в ответ на “Макароны по-флотски с говяжьим фаршем”:

Оставить комментарий

Макароны по-флотски с грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт. 1 шт.
150 г 40 мл
300 г
Макароны
300 г
по вкусу по вкусу

Описание рецепта — Макароны по-флотски с грибами:

Макароны по-флотски — это классика кулинарии. Блюдо простое, сытное и вкусное, но уж очень обыденное, как яичница или омлет с колбасой. Добавьте в него грибы с морковью и луком и вы сразу почувствуете разницу. Шампиньоны с овощами изменят вкус и блюдо станет иным. Мой рецепт макарон по-флотски отличается от многих еще тем, что я всегда кладу только отварное мясо, а не обжаренный мясной фарш, который после термической обработки на сковороде теряет влагу и превращается в жесткие комочки. Попробуйте и этот вариант.

Макароны по-флотски с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 25,41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

214

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления макарон по-флотски с грибами потребуются следующие продукты:отварное мясо, макароны крупные, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый и зелень.

Шаг 2:

Репчатый лук очистить и помыть. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3:

Морковь почистить, вымыть и натереть на терке.

Шаг 4:

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать, но не очень мелко.

Шаг 5:

На сковороду налить подсолнечное рафинированное масло и выложить лук, морковь и грибы.

Шаг 6:

Тушить овощи с грибами под крышкой 15-20 минут до мягкости, добавляя немного воды.

Шаг 7:

Отварное мясо пропустить через мясорубку. У меня была говядина. Вообще с ней мне это блюдо нравится больше всего.

Шаг 8:

Макароны
300 г

Макароны отварить. Берите по-крупнее, мелкая вермишель, ракушки не подойдут. У меня пенне(перья). В кипящую подсоленную воду отправить макароны и варить до готовности. Слить воду через дуршлаг.

Шаг 9:

Соединить отварное мясо с макаронами. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 10:

по вкусу
по вкусу

Добавить грибы с луком и морковью. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11:

Перемешать макароны с мясом, луком, грибами и морковью.

Шаг 12:

Макароны по-флотски с грибами готовы. Просто, относительно быстро и очень вкусно. Подайте блюдо, посыпав зеленью на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде – как приготовить макароны по-флотски с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Как быстро накормить семью вкусным блюдом на ужин? Очень просто! Приготовьте макароны по-флотски на сковороде. Классический рецепт этого блюда включает в себя всего три основных ингредиента: макароны, фарш и репчатый лук. Они, наверняка, найдутся в каждом доме. Чтобы точно знать последовательность этапов приготовления и количество ингредиентов, предлагаю вам изучить мой рецепт с пошагово сделанными фото. Все делается довольно просто и быстро. Начнем?

Как сделать макароны с фаршем на сковороде

На 250 грамм макарон берем 300 грамм фарша и одну среднюю луковицу. Макаронные изделия можно использовать любые. Я предпочитаю для этого блюда брать короткие с широкой дырочкой. Мой выбор обусловлен тем, что в готовом блюде часть фарша попадает внутрь мучных изделий, что, по-моему, гораздо вкуснее. Фарш, тоже, можно взять абсолютно любой. Я использовала из нежирной свинины, но можно использовать и свино-говяжий.

Первым делом нужно отварить макаронные изделия. Для этого опускаем их в 2 литра кипящей подсоленной воды и варим до готовности минут 7-10. Точное время варки должно быть указано производителем на пачке.

Готовые рожки вместе с жидкостью сливаем на дуршлаг и хорошенько промываем холодной водой. Перед жаркой макароны нужно слегка обсушить, для этого дуршлаг несколько раз встряхиваем и убираем в сторону, минут на 15.

Теперь, можно заняться мясной составляющей блюда.

Для начала, лук чистим и режем небольшим кубиком. На сковороду наливаем 4 столовых ложки растительного масла и обжариваем лук до того момента, пока он не станет полупрозрачным. Зажаривать до румяности ни в коем случае не нужно.

К луку добавляем фарш.

Обжариваем фарш с луком до рассыпчатости. Чтобы получить боле однородную консистенцию, зажарку постоянно перемешиваем лопаткой, разбивая комки.

После этого убавляем огонь. В сковороду наливаем 1 столовую ложку бульона или обычной воды, добавляем соль, и закрываем мясо крышкой. Дадим ему потомиться минут 5. После этой процедуры мощность газа снова можно увеличить до среднего значения.

Добавляем к фаршу макароны и обжариваем все вместе еще несколько минут.

Степень зажарки зависит от ваших вкусовых предпочтений. Одни любят сильно зарумяненные макароны, а другие – тушеные.

Готовое блюдо раскладываем на тарелки и подаем к столу.

Макароны по-флотски с фаршем всегда можно быстро приготовить, если совсем нет времени на более масштабный ужин. Это блюдо получается сытным и очень вкусным. Надеюсь, мой пошаговый рецепт с фото вам пригодится.



Макароны с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ещё один вкусный рецепт приготовления макарон с говяжьим фаршем, сыром и томатным соусом — все те же макароны по флотски 🙂 Хотя в англоязычной кулинарии такой способ приготовления называется макароны чизбургер или макаронный чизбургер (Cheeseburger Mac and Cheese). Весь процесс происходит в одной кастрюле, поэтому такой способ приготовления называется one pot pasta. Это зимний рецепт, поэтому используются консервированные помидоры. Летом их вполне можно заменить на свежие очистив от шкурки и порезав на кусочки. Если использовать свежие помидоры, то имеет смысл добавить в соус примерно пол стакана томатного сока.
Для украшения используются перья зелёного лука, но можно еще добавить немного натертого сыра, мелко нарезанных кусочков свежих помидоров и свежемолотого перца. Что касается соли, то мне вполне хватило той, которая содержалась в курином бульоне, консервированных помидорах и сыре. Если соли мало, то её всегда можно добавить, но не стоит увлекаться.

Ингредиенты

макаронные изделия 350 г
фарш мясной 500 г
помидоры консервированные 800 мл
сыр голландский 200 г
масло оливковое
перец красный жгучий
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
сельдерей черешковый 2 шт
кукуруза 1/2 стакана
куриный бульон 2 стакана
томатный соус 1 ст. л.
парика 1 ч.л.
орегано 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л.
томатная паста 2 ст.л.
перец черный
лук зеленый

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В кипящей подсоленной воде отварите макароны до готовности. Затем слейте с кастрюли с макаронами воду.

Нарежьте кубиками репчатый лук.

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку фарш и тщательно перемешайте.

Посолите и поперчите по вкусу фарш с луком. Обжарьте фарш до готовности.

Отправьте готовый фарш к макаронам и тщательно перемешайте.

Макароны по-флотски готовы!!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Вермишель по-флотски с фаршем, рецепт приготовления с пошаговым фото.

Макароны по-флотски с мясным фаршем


Сытные макароны по-флотски попадают в список простейших рецептов на скорую руку. Такое блюдо удастся приготовить за считанные минуты и при этом накормить большую семью питательным обедом или ужином. В качестве основного ингредиента, помимо макаронных изделий, можно использовать различные виды фарша и даже обычную тушенку.

Макароны по-флотски — классический рецепт

Ингредиенты: 170 г перышек (макароны), 260 г смешанного фарша (свинина+говядина), крупная репчатая луковица, мелкая соль, жир для жарки.

Макароны по-флотски

  1. В кастрюлю наливается примерно 2 литра чистой фильтрованной воды. Лучше всего сразу посолить ее. На такое количество жидкости будет достаточно 2 ч. ложек мелкой соли. Сразу после закипания в воду высыпаются перышки. При частом помешивании макароны варятся 8-9 минут, после чего откидываются на дуршлаг. Важно не переборщить со временем варки.
  2. Кубики очищенной луковицы обжариваются на любом жире до прозрачности и легкой золотистости по краям кусочков. Удобнее всего делать это на среднем огне.
  3. В сковородку выкладывается фарш. Вместе продукты жарятся, пока мясо полностью не потемнеет. Периодически ее крупные кусочки нужно разбивать лопаткой. В конце компоненты солятся по вкусу.

Чтобы до конца приготовить макароны по-флотски с фаршем, необходимо выложить сварившиеся перышки в сковородку к мясу и перемешать составляющие.

Как сделать с куриным фаршем?

Ингредиенты: целая пачка любых макаронных изделий (400 г), жир для обжарки, полкило качественного куриного фарша, белая луковичка, ароматные травки, соль по вкусу. Как сделать макароны с куриным фаршем вкусными, рассказывается далее.

  1. Первым делом макароны отвариваются в соленой воде до готовности. При этом они не должны получиться слишком размякшими. Готовый продукт откидывается на дуршлаг и слегка промывается холодной водой.
  2. Мелкие кубики лука обжариваются до румяности на выбранном жире. Далее к ним выкладывается куриный фарш. Вместе компоненты готовятся 8-9 минут при постоянном помешивании. В процессе можно добавить к ним соль по вкусу и ароматные травки.
  3. Готовые макаронные изделия после промывания выкладываются в сковородку с обжаренным фаршем. Составляющие хорошо перемешиваются.

Для большей аппетитности блюдо можно присыпать мелкорубленой зеленью.

Простой рецепт с тушенкой

Ингредиенты: 280 г рожков (макароны), стандартная банка кусковой тушенки, крупная репчатая луковица, половинка морковки, поваренная соль по вкусу, свежемолотый перчик, жир для обжарки.

  1. Приготовить макароны по-флотски с тушенкой удастся особенно просто и быстро. Главное, для этого выбрать качественный мясной продукт. В банке не должен оказаться один жир и прожилки. Подойдет и куриная, и свиная, и говяжья тушенка.
  2. Рожки отвариваются в большом количестве соленой воды. На каждые 100 г макаронных изделий берется 1 л жидкости. Более точная инструкция обычно указывается производителем на упаковке.
  3. Пока макароны варятся, можно заняться подготовкой указанных в рецепте овощей. Сначала очень мелкими кубиками режется лук. Затем – трется морковка на терке со средними делениями.
  4. Подготовленные овощи до мягкости обжариваются на жире. Далее к ним добавляется все содержимое банки с тушенкой. Вместе компоненты готовятся еще 7-8 минут на среднем огне. По вкусу можно посолить их и присыпать перчиком.

Поджарка из сковороды соединяется с отварными макаронами. Блюдо можно сразу же подавать к столу горячим.

Макароны по-флотски в мультиварке

Ингредиенты: 330 г любого мясного фарша (лучше выбирать составной), луковка, свежий чеснок по вкусу, мелкая соль, 280 г макаронных изделий, любые специи.

  1. В программе «Выпечка» первым делом обжариваются мелкие кубики репчатого лука. Они должны стать аппетитно румяными. Любители лука могут резать его более крупно. К этому овощу добавляется и мелкорубленый чеснок. Можно и вовсе просто пропустить его через чеснокодавилку.
  2. В заранее размороженный фарш добавляется соль и приправы. Отлично подойдет для этого сладкая паприка. Мясо отправляется к овощам и жарится до готовности.
  3. В отдельной посуде отвариваются любые макаронные изделия.

Чтобы до конца приготовить макароны по-флотски в мультиварке, осталось смешать отварной продукт с мясом прямо в чаше прибора, после чего активизировать режим «Гречка» на 12-15 минут.

С добавлением томатной пасты — а-ля болоньезе

Ингредиенты: 450-470 г домашнего фарша, 220-270 г макаронных изделий, 4 крупных томата в собственном и 1/3 стакана томатной пасты, репчатая луковка, 3-5 чесночных зубчиков, жир для жарки.

  1. Для приготовления блюда по такому рецепту используется мультиварка. Подойдет любая модель устройства, так как какие-то редкие режимы использовать не придется.
  2. Сначала в программе, предназначенной для жарки, готовятся кубики репчатого лука. Овощ можно нарезать кусочками любого размера – по своему вкусу.
  3. Выбранные макаронные изделия варятся в соленой воде до состояния «аль-денте». На этот процесс хватит 7-8 минут.
  4. К овощам выкладывается домашний фарш. Масса сразу солится, сдабривается раздавленным луком, после чего готовится в той же программе, пока мясо не изменит свой цвет.
  5. Далее в чашу прибора выкладывается паста (можно минимально разбавить ее теплой водой) и добавляются крупно порезанные помидорки.
  6. Режим меняется на «Тушение». В нем блюдо готовится 12-14 минут.

Останется смешать содержимое «умной кастрюли» с отварными макаронами и обжарить угощение еще 6-7 минут.

Сытное блюдо с мясом

Ингредиенты: полкило мякоти свинины, средняя морковка, 580 г макарон-бантиков, половина пачки сливочного масла, специи и соль по вкусу.

  1. Отдельно до готовности в соленой воде отваривается макароны и мясо. В кастрюлю к последнему можно добавить лаврушку, черный перец горошком и другие ароматные специи.
  2. Остывшее мясо мелко режется острым ножом или пропускается через мясорубку.
  3. Морковь трется на терке со средними или мелкими делениями, после чего хорошо обжаривается на кусочке сливочного масла. Овощ должен размягчиться и стать румяным.
  4. К морковке выкладывается мясо. К продуктам вливается оставшееся растопленное масло. Добавляются отваренные и промытые макароны.
    1. В мультиварке можно сделать макароны с куриным фаршем. Для этого первым делом кубиками измельчается лук. Овощ нужно обжарить на любом жире до румяности. По вкусу в поджарку добавляются и мелкие кубики чеснока.
    2. В чашу прибора выкладывается фарш. Продолжается обжаривание в соответствующем режиме. Крупные мясные кусочки нужно разбивать лопаткой при помешивании.
    3. К поджарке высыпаются сухие макароны. Добавляется подсоленная кипяченая вода. Сразу можно всыпать выбранные приправы.

    В программе «Гречка» под крышкой блюдо готовится 15-17 минут. Перемешивать его компоненты в процессе не потребуется.

Если вы хотите приготовить макароны по-флотски, рецепт с фаршем – это самое простое решение. И самое вкусное. Ведь сделать макароны по-флотски в «столовском» виде, с отварным мясом, прокрученным через мясорубку, не всем удается с первого раза: мясо может получиться суховатым и тогда его будет проблематично перемешать с макаронами. С фаршем подобных проблем никогда не возникает. Я готовлю макароны по-флотски с мясным фаршем двумя способами. Первый – это эксперсс-рецепт, для тех, у кого нет времени на то, чтобы колдовать на кухне. Процесс приготовления и набор продуктов сведен к необходимому минимуму. Макароны, тем не менее, получаются очень сочные и с удовольствием поедаются оголодавшими домочадцами. Второй рецепт для тех, кто хочет услышать от своего мужа фразу: «О, какая вкуснятина!» Правда, придется немного повозиться, потому что рецепт состоит не из двух, а из трех шагов, плюс нужно будет иметь в доме кое-какие дополнительные ингредиенты. Зато, освоив этот рецепт, вы сможете блеснуть кулинарным талантом, потому что вкуснее макаронов по-флотски просто не бывает.

Классический рецепт макарон по-флотски с фаршем

Рецепт, что называется, спартанский – макароны, мясо, лук – вот и весь набор продуктов. Макароны лучше выбирать толстые – к ним лучше пристает фарш. Обычно в ход идут знакомые с детства рожки, но у меня на них застарелая аллергия, поэтому я покупаю «перья», которые иначе еще называются «пенне». Можно в принципе брать и ракушки, и бантики. Но они все же получаются пожестче, а вот эти перья – самые удачные макаронные изделия для наших целей. И выглядят симпатично.

Ингредиенты:

  • Макароны – 150 грамм (полпачки),
  • Фарш – 200-250 грамм,
  • Луковица – 1 крупная,
  • Соль по вкусу,
  • Растительное масло для жарки.

Ставим на плиту большую кастрюлю, наливаем в нее два литра воды и доводим воду до кипения. Засыпаем 2 чайных ложки соли и макароны. Варим до готовности при непрерывном кипении, ровно 10 минут. Затем берем дуршлаг, размещаем его над раковиной и выливаем из кастрюли воду с макаронами через дуршлаг.

Пока макароны варятся, луковицу чистим, моем, разрезаем пополам и рубим мелкими кубиками. Сковородку ставим на плиту. Разогреваем, наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Делать это предпочтительно на среднем огне, чтобы лук не подгорел. На сильном нагреве он имеет такое свойство оставаться жестковатым, пока за ним присматриваешь, и сгорать, стоит лишь на минуту отвернуться. Нам нужно, чтобы лук стал прозрачным и слегка желтоватым.

Выкладываем на сковородку мясо. Фарш для макарон по-флотски можно брать готовый, покупной. Либо провернуть через мясорубку кусок мяса подобающего размера. (Я готовый фарш не покупаю, поэтому у меня собственноручно провернутый.)

Перемешиваем с луком хорошенько и жарим, мешая, пока фарш не станет полностью коричневым. На это может уйти от 5 до 10 минут в зависимости от вашей плиты и сковородки. Фарш имеет неприятное свойство слипаться в ком, поэтому во время обжаривания его нужно разбивать лопаточкой, чтобы фарш оставался рассыпчатым и прожаривался равномерно. В конце фарш солим, еще разок перемешиваем и на этом с фаршем у нас все.

Макароны тоже готовы. Выкладываем их в сковородку.

Перемешиваем с фаршем.

Все, можно есть! Для аппетитного вида можно посыпать рубленой зеленью.

То, что мы приготовили, и является классикой макаронного жанра. Именно так это блюдо готовили, начиная с 50-х годов 20 века, когда оно и появилось впервые в поваренных книгах. Однако кулинарный прогресс не стоит на месте. И современные хозяйки все чаще предпочитают готовить наши отечественные макароны по-флотски на итальянский манер, с добавлением томатного соуса. Удивляться тут нечему: макароны получаются реально восхитительные на вкус. Именно такой рецепт и предлагаю вам попробовать:

Макароны по-флотски с фаршем для гурманов

Макароны по-флотски сами по себе штука вкусная, но для этого рецепта больше подойдет превосходная степень – это вкуснейшие макароны с фаршем из всех, что нам приходилось когда-либо есть. Фарш для них делается по европейской технологии приготовления, с добавлением томатного соуса, рецепт прост и доступен для всех, кто умеет жарить овощи на сковородке. По поводу варки макарон мы вам все расскажем – там никаких сложностей тоже нет. Единственный момент касается выбора макаронных изделий. Запомните, если вы выберете гнезда, фарфалле или ракушки, то у ваше блюдо уже нельзя будет назвать «макаронами по-флотски». Почему? А потому что важно не забывать, что макароны отличаются от лапши и другой пасты тем, что они сделаны в виде трубочки. Форма при этом значения не имеет.

  • Макароны – 125 г (половина стандартной пачки),
  • 1 крупная луковица,
  • 1 морковь небольшого размера,
  • Мясной фарш – 250 г,
  • Томатный соус – 3 столовых ложки,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Соль по вкусу (1/2 чайной ложки на фарш и 1 чайная ложка при варке макарон),
  • черный перец по вкусу,
  • небольшой пучок зелени.

Постольку поскольку рецепт наш – некий микс русской и европейской кухни, позаимствуем у итальянских хозяек простой и чрезвычайно эффективный способ ароматизации растительного масла, на котором мы будем жарить фарш. Наливаем в сковороду растительное масло, берем зубчик чеснока, чистим, разрезаем вдоль на четыре части и кладем в масло. Включаем плиту на средний нагрев.

Лук чистим, моем, режем достаточно мелко. Как только наш чеснок поджарится, вынимаем его лопаточкой из сковороды и выбрасываем. Нам нужен был только чесночный аромат, который вы, наверняка, уже почувствовали. Выкладываем на сковороду лук. Жарка лука – это на самом деле один самых важных моментов в приготовлении макарон. Потому что его очень легко испортить. Зазевался – а он уже почернел. Так что уделите самое пристальное внимание именно луку. Остальное уже можно будет оставлять без присмотра на некоторое время.

Постольку поскольку нам нужно будет скоро отправить в сковородку морковь, занимаемся ею, одним глазом продолжая пристально следить за луком, периодически его помешивая. Морковь чистим и трем на крупной терке. Как только лук станет прозрачным (золотистый цвет нам не нужен!), сразу же выкладываем морковь. Перемешиваем. Следим, чтобы нагрев был небольшим. Жарим 5 минут, перемешав еще пару раз в процессе.

Добавляем томатный соус, перемешиваем. Если у вас вместо соуса томатная паста, то уменьшите ее количество до 2/3 столовой ложки), а если вы решили вместо соуса взять свежие или консервированные помидоры, то их нужно мелко нарезать.

Теперь пришла очередь фарша. У меня он заранее уже был прокручен. Так что просто выкладываю его на сковородку, перемешиваю с луком и морковкой. Время приготовления фарша – примерно 10 минут. Наша задача, чтобы он стал равномерного светло-коричневого цвета. Фарш нужно постоянно мешать, чтобы он не слипался. Благодаря томатному соусу фарш обычно ведет себя хорошо, оставаясь россыпью. Но если все же слипся, то есть неплохой способ придать ему рассыпчатую структуру – размять мялкой для картошки. Только имейте в виду: если ваша сковорода с антипригарным покрытием, тогда металлической мялкой в ней ничего мять нельзя – придется переложить фарш в кастрюльку, размять его и затем вернуть обратно в сковородку.

Осталось посолить и поперчить фарш, перемешать, накрыть крышкой, понизить нагрев до минимума и дать потушиться 5-7 минут.

Займемся макаронами. Нам понадобится большая кастрюля. Наливаем в нее воду и доводим до кипения (можно сразу кипяток налить, тогда дело пойдет быстрее). Затем кладем в кипящую воду макароны, сыпем 1 чайную ложку соли и варим макароны ровно 8 минут, если макароны обычного размера. А если они покрупней, как у меня, то варим их 10 минут — такая цифра написана на упаковке. Макароны должны быть не до конца сварившимися, потому что до кондиции мы их доведем чуть позже.

С макарон нужно слить воду (удобней всего делать это черед дуршлаг, чтобы макароны не высыпались случайно в раковину). Затем мы выкладываем макароны в сковороду с фаршем, перемешиваем тщательно, закрываем крышку и готовим еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Многие считают, что проще, чем приготовить вермишель по-флотски с фаршем ничего быть не может. Ну разве что, яичница, либо , которые мы готовили в прошлый раз. Однако и у этого кушанья имеются свои тонкости. Да и рецептур данного блюда насчитывается больше, чем с десяток.
Сначала расскажет немного полезных советов, о том, или вермишель по-флотски.


Макароны

Из огромного ассортимента макаронных изделий, выбирать следует только те, которые сделаны из твердых сортов пшеницы.

Варится макароны до состояния «аль денте», что означает «слегка недоваренные», до готовности они дойдут на сковороде с мясом. Поэтому, конечно, переварить их вообще нельзя.

Еще некоторые повара советуют использовать макароны с большими отверстиями, поскольку в процессе приготовления блюда в них забивается фарш и считается, что в таком варианте они получаются вкуснее. К слову говоря, существует множество рецептов приготовления подобных блюд из итальянской пасты крупного размера — в виде трубочек (каннеллони) и ракушек (конкильи). В Италии все макаронные изделия называются итальянской пастой, а трубочки и ракушки — одни из многочисленных ее разновидностей.

Фарш

Для домашнего фарша можно использовать любое мясо (свинину, курятину, говядину, телятину), которое все хозяюшки подготавливают по-разному. К примеру, запекают, варят или тушат, а потом перекручивают и жарят. Можно обжарить кусочками, а затем пропустить через мясорубку, либо жарить сразу подготовленный фарш. Все варианты хороши по своему, поэтому какой из них лучше решать самой хозяйке, путем экспериментов.

Дополнительными ингредиентами кушанья могут быть обжаренная морковь, чеснок или лук, томатная паста, сметана или специи.

Вермишель по-флотски с фаршем, рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты:

Спагетти – 250 г
Мясной фарш – 500 г
Репчатый лук – 2 штуки
Растительное масло – для жарки
Соль с перцем – по вкусу

Чтобы приготовить вермишель по-флотски сначала сделаем фарш, который готовить лучше самостоятельно, только так можно быть уверенным в выбранном продукте. К тому же вы можете сразу перекрутить несколько килограмм мяса, расфасовать по пакетам и заморозить. А потом по необходимости размораживать и готовить любые блюда.

1. Луковицу очистим от шелухи, ополоснем, нашинкуем полукольцами или четверть кольцами и положим в нагретую сковороду с растительным маслом.

2. На среднем огне спассеруем лук до прозрачности и добавим к нему фарш.

3. На среднем огне прожарим мясо практически до готовности. Периодически его помешивайте, чтобы оно не пригорело.
Приправим фарш солью и перцем.

4. Параллельно с мясом, в кипящую подсоленную воду опустим спагетти и отварим их до консистенции «аль денте». Это значит, что варить вермишель нужно на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке производителя.
Когда вермишель будет готова, откинем ее на дуршлаг, но воду не будем выливать.

5. Переложим макаронные изделия в сковороду к мясу и нальем туда немного водички, в которой они варились. Количество воды регулируйте самостоятельно. Для более густого блюда, налейте ее немного, для нежного и сочного – побольше.

6. Перемешаем спагетти, как вода закипит, закроем сковороду крышкой, убавим температурный нагрев до самого маленького и дадим потушиться кушанью в течение 1-2 минуты.

7. Готовое блюдо нужно подавать свежеприготовленным, поскольку вермишель по-флотски готовить впрок не принято. В холодильнике она слипнется, возьмется одним большим комом, и блюдо утратит качество вкуса.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления вермишели по-флотски


Макароны по-флотски — вкусное, сытное и что немаловажно легкое в приготовлении блюдо известное всем еще с детства. Основными составляющими этого блюда являются макароны, мясной фарш и лук, однако, многие добавляют еще томатную пасту, сыр, морковь, а также некоторые другие овощи.

Тому, кто придумал макароны по-флотски, мужчины планеты готовы поставить памятник. Чаще всего такое блюдо готовят именно представители сильной половины человечества, когда их любимые поварихи уезжают в командировку, на отдых или к маме. С другой стороны, и женщины используют этот рецепт, когда катастрофически мало времени. Чуть ниже несколько вариаций на тему макаронных изделий по-флотски.

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт с фото пошагово

В данном рецепте речь пойдем о, так сказать, классическом варианте приготовления этого блюда, состоящего лишь из фарша, макарон и лука. Макароны для приготовления можно использовать не только спиральной формы, как непосредственно в данном рецепте, но и любой другой. Фарш тоже можно взять не свиной или говяжий, а, например, куриный. В любом случае макароны по-флотски получатся очень вкусными и аппетитными.

Время приготовления:
40 минут

Количество:
6 порций

Ингредиенты

  • Фарш из свинины и говядины:
    600 г
  • Макароны сырые:
    350 г
  • Лук:
    2 гол.
  • Соль, черный перец:
    по вкусу
  • Масло сливочное:
    200 г
  • Растительное:
    для жарки

Инструкция приготовления

Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой

Самый легкий и при этом очень вкусный рецепт. Мужчины могут не усложнять себе жизнь, используя только два ингредиента – макароны и тушенку. Женщины могут немного пофантазировать, и приготовить блюдо по более сложному рецепту.

Ингредиенты:

  • Макароны – 100 гр.
  • Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от веса).
  • Соль.
  • Масло растительное для обжарки овощей.

Алгоритм приготовления:

  1. Макароны сварить в большом количестве воды с солью, время варки согласно указанному на упаковке. Откинуть на дуршлаг, прикрыть крышкой, чтобы не остывали.
  2. Пока макаронные изделия отвариваются, необходимо приготовить овощную заправку. Для этого морковь, лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке, лук можно порезать небольшими кубиками.
  3. Протушить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, сначала морковь, а когда она будет почти готова добавить лук (он готовится намного быстрее).
  4. Затем в овощную смесь добавить тушенку, размятую вилкой, слегка обжарить.
  5. Тушенку с овощами аккуратно выложить в емкость с макаронами, перемешать, разложить по порционным тарелкам.
  6. Сверху каждую порцию можно посыпать зеленью, так будет и красивее, и вкуснее.

Классический рецепт макарон по-флотски требует присутствия настоящей тушенки, при этом неважно, будет она говяжья, свиная или диетическая, куриная. Но иногда тушенки в доме нет, а приготовить такое блюдо очень хочется. Тогда спасением становится любое мясо, которое имеется в холодильной или морозильной камере.

  • Макароны (любые) – 100-150 гр.
  • Мясо (филе курицы, свинина или говядина) – 150 гр.
  • Растительное масло (маргарин) – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, набор специй, зелень.
  • Бульон (мясной или овощной) – 1 ст.

Алгоритм приготовления

  1. Можно взять готовый фарш, тогда процесс приготовления сократится в разы. Если имеется не фарш, а филе, значит, на первом этапе нужно заняться именно им.
  2. Мясо чуть разморозить, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку (ручную или электрическую).
  3. Лук репчатый очистить, промыть, нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Если кто-то их родных не любит вид тушеного лука, то можно измельчить его с помощью мелкой терки.
  4. На небольшой разогретой сковороде потушить измельченный лук с маргарином (взять часть нормы).
  5. На второй сковороде большего объема, используя вторую часть маргарина, потушить (5-7 минут) подготовленный фарш.
  6. Содержимое двух сковородок смешать. Посолить, заправить специями, добавить бульон, тушить под крышкой на малом огне 15 минут.
  7. Сварить макаронные изделия по времени, указанном в инструкции. Воду слить, промыть. Аккуратно смешать с мясным фаршем.
  8. Блюдо будет выглядеть более аппетитным, если сверху его посыпать зеленью. Можно брать петрушку, укроп или другую зелень, обожаемую домочадцами. Промыть, дать воде стечь, мелко нарезать. Финальный аккорд – капля кетчупа или томатного соуса.

По времени рецепт занимает больше времени, чем при использовании обычной тушенки. Некоторые хозяйки предлагают экспериментировать – не перекручивать мясо, а нарезать небольшими кусочками.

Рецепт макарон по-флотски с томатной пастой

Иногда встречаются люди, которым по каким-то причинам не нравится классический рецепт макарон по-флотски, зато они с удовольствием едят тоже блюдо, но приготовленное с добавлением томатной пасты. В качестве основного ингредиента используется мясо, вместо него с тем же успехом можно брать готовую тушенку, добавляя ее в самом конце.

Ингредиенты (из расчета на порцию):

  • Макароны – 150-200 гр.
  • Мясо (свинина, говядина) – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Орегано, другие приправы, соль.
  • Соль.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Масло растительное для обжаривания лука и фарша – 2-3 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Подготовленное, чуть подтаявшее мясо нарезать небольшими брусками, измельчить с помощью механической (электрической) мясорубки.
  2. Подготовить лук – очистить, промыть от песка, нарезать (натереть).
  3. Разогреть сковородку, налить масло. Обжарить на разогретом масле лук, пока он не станет золотистого цвета, с приятной корочкой.
  4. Сюда же добавить фарш. Сначала обжаривать на большом огне. Затем добавить соль и приправы, томатную пасту, долить немного воды.
  5. Огонь уменьшить, накрыть крышкой, тушить, по времени процесс займет 7-10 минут.
  6. В это время можно приступить к отвариванию макарон. Варить в большом количестве подсоленной воды, регулярно перемешивая, чтобы избежать слипания.
  7. Откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода, выложить в сковороду, где тушился фарш с луком. Перемешать и в таком виде подавать на стол.

Блюдо готовится быстро, его секрет – потрясающий аромат и вкус. Для эстетики можно сверху добавить зелени укропа, петрушки, зеленого лука. Для этого имеющуюся зелень промыть, подсушить и нарезать.

В принципе для приготовления макарон по-флотски требуется небольшое количество посуды – кастрюля для отваривания, собственно, макаронных изделий, и сковорода для поджаривания фарша. Можно уменьшить количество посуды, воспользовавшись мультиваркой. Здесь важно найти оптимальное соотношение воды и макарон, а также выбрать правильный режим приготовления. Желательно, брать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, они меньше разлезутся.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Фарш (свиной) – 300 гр.
  • Макароны (перья, лапша) – 300 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, приправы, перец молотый.
  • Масло (растительное) для обжарки.
  • Вода – 1 литр.

Алгоритм приготовления:

  1. Первый этап – обжаривание овощей и фарша. Поставить режим «Жарка», разогреть масло.
  2. Лук, чеснок очистить, промыть, нарезать, положить в разогретое масло. Обжаривать, постоянно перемешивая в течение 4-5 минут.
  3. Добавить готовый фарш. Аккуратно разделять его лопаточкой и перемешивать, чтобы не пригорал ко дну мультиварки.
  4. Теперь в чашу мультиварки добавить любые макаронные изделия. Исключение составляют очень мелкие, так как быстро развариваются, и спагетти, у которых тоже слишком короткий режим варки.
  5. Добавить соль, приправы. Влить воду, чтобы она едва прикрывала макароны, возможно, потребуется воды меньше, чем указано в рецепте.
  6. Выставить режим «Гречневая каша», варка в течение 15 минут. Отключить мультиварку. Аккуратно перемешать готовые макароны. Выложить на блюдо и подать к столу, можно дополнительно посыпать нарезанной зеленью.

Блюдо очень простое и доступное, для приготовления не требуются дорогие или деликатесные продукты. Зато есть возможности для творческих экспериментов.

Все наверняка слышали о таком блюде, как макароны по-флотски. Рецепт их нельзя назвать сложным. Это очень вкусно и сытно. И готовить это блюдо просто и легко, если знать некоторые особенности и изучить рецепт приготовления.

Немного истории: как появилось блюдо?

Некоторые думают, что такие макароны изобрели моряки во время дальнего плавания. И доля правды в этом есть. Считается, что именно коки (корабельные повара) придумали и впервые стали использовать такой рецепт.

Известно, что условия на корабле не самые лучшие (особенно во время длительного плавания). У простых людей, не привыкших к постоянной качке, может начаться морская болезнь. Есть и еще одна особенность: если на современных судах могут иметься холодильные установки, то на старых кораблях их не было. А это значит, что делать большие запасы разнообразной еды было просто бессмысленно. Да, моряки могли периодически ловить рыбу, но есть ее постоянно просто невозможно. Да и такой продукт сочетается не с каждым гарниром. А вот мясо можно кушать и с крупами, и с макаронами, и с овощами.

А как хранить мясо? На судах это делали в больших бочках, нарезая мякоть на кусочки и засыпая их большим количеством соли. Такое кушанье называлось солониной. Эту самую солонину и приходилось употреблять морякам. И вот однажды один кок начал варить макароны и задумался о том, с чем их можно подать, чтобы такая еда была сытной и вкусной. И ему пришло в голову использовать соленое мясо из бочек. Он обжарил его и смешал с отваренными макаронами. А чтобы немного перебить чрезмерную соленость, было добавлено большое количество специй. Так и появился такой рецепт.

С тех пор блюдо стали часто готовить на судах. Они позволяли насытиться. А моряки не спорили из-за того, что кому-то досталось больше мяса (ведь все оно было распределено равномерно). Сегодня такой простой рецепт выручает хозяек, если нужно приготовить что-то вкусное и быстрое. Подается это блюдо в столовых и даже в ресторанах.

Технология приготовления блюда и используемые ингредиенты

Как приготовить макароны по-флотски? Есть ли какой-то основной классический рецепт?

Первый ингредиент — это макароны. Отваривать их умеет практически каждый, тут ничего сложного нет. Но важно, чтобы они не разварились и не разломались, иначе блюдо не будет красивым. Чаще всего для приготовления используются макаронные изделия в виде трубочек, но можно взять и другие: вермишель, рожки или ушки. От этого вкусовые качества не пострадают, зато можно поэкспериментировать с внешним видом. Варятся макароны в соленой воде.

Второй ингредиент — мясо.

Это может быть мякоть или же фарш. Что касается определенного сорта, то изначально использовалась говядина или свинина, но при желании можно взять и курицу, баранину или что-то еще.

Мясо обжаривается на растительном масле с луком и морковью. Можно экспериментировать и добавлять другие овощи (часто используются помидоры). Если нет фарша или мяса, то вполне подойдет обычная тушенка.

Классический рецепт подразумевает использование специй, поэтому не стоит их жалеть. Разные вариации и нововведения приветствуются. Так, можно добавить в блюдо базилик, молотый перец, орегано. Положите побольше зелени, чтобы макароны по-флотски были ароматными. Добавьте чеснок или зеленый лук.

Решающий этап приготовления — соединение макарон с мясом. Делать это нужно в тот момент, когда все уже готово. В сковороду с обжаренным фаршем добавляются отварные макароны, после чего все хорошенько перемешивается и в течение минуты прогревается на огне.

Несколько рецептов макарон по-флотски

Сделать такое блюдо можно по-разному. Ниже предложено несколько рецептов.

Классический рецепт макарон по-флотски с мясом

Для приготовления такого блюда потребуется:

  • 300 г мякоти говядины или свинины (если используется говядина, то лучше сочетать ее с салом или шпиком),
  • 300 г макарон,
  • 1 луковица,
  • 1 морковка,
  • 1-2 столовых ложки растительного масла (можно использовать и сливочное),
  • приправы и соль по вкусу.

Отварите макароны. Для этого поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соли и после закипания выкладывайте макароны. Постоянно помешивайте макароны, чтобы они не слипались. Следите, чтобы изделия не разварились, иначе они превратятся в кашу. После готовности откиньте макароны на дуршлаг, промойте проточной холодной водой и перемешайте с маслом (это не даст им слипнуться до момента смешивания с мясом).

Теперь займитесь мясом. Его можно сначала немного отварить (так оно будет более мягким), затем обжарить с мелко нашинкованным луком и натертой на терке морковью, но можно ограничиться и одним обжариванием. В конце добавьте соль и специи, а затем присоедините макароны, хорошенько все перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты, а потом убирайте сковороду с огня. Лучше при этом накрыть ее крышкой, чтобы макароны пропитались соусом и блюдо не заветрилось.

Макароны по-флотски с фаршем и помидорами

Список ингредиентов:

  • 250 г фарша,
  • 200 г макарон,
  • 2 помидора,
  • 1 луковица,
  • молотый перец, соль и зелень по вкусу.

Макароны отварите в соленой воде, откиньте на дуршлаг, потом промойте и добавьте немного масла, все перемешав. Теперь переходите к приготовлению соуса. Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Помидоры поместите на минуту в кипяток (варить их не нужно!), после чего надрежьте кожуру и удалите ее. Нарежьте томаты кубиками. Обжарьте фарш с луком до золотистого цвета. Потом добавьте помидоры, обжаривайте еще 7-10 минут, после чего накройте сковороду крышкой и потушите все до готовности. Не забудьте в конце добавить рубленую зелень, соль и приправы. Теперь можно перемешать макароны с соусом, слегка обжарить все вместе и подавать блюдо.

Макароны по-флотски с овощами

Для их приготовления необходимо:

350-400 г смешанного фарша (говядина со свининой),

  • 1 баклажан средних размеров,
  • 3 помидора,
  • 1 морковка,
  • 1 луковица,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 пучка зелени базилика,
  • 1 щепотка черного молотого перца,
  • 30-40 г сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Подготовьте все ингредиенты. Для этого нарежьте баклажан кубиками, морковку натрите на терке, лук почистите и порежьте полукольцами. Помидор очистите от кожуры (для этого следует предварительно обдать его кипятком) и порежьте на кусочки. Макароны отварите, промойте и заправьте сливочным маслом. Зелень базилика мелко порубите, а чеснок измельчите на чесночной давилке. Теперь на сковороде с разогретым маслом обжарьте фарш с луком и морковкой. Спустя 3-5 минут добавляйте баклажаны, а еще через 7 минут и помидоры. Потушите все овощи до готовности, добавьте зелень, чеснок, перец и соль, а потом перемешайте все с макаронами.

Макароны по-флотски с сыром

Такой рецепт придется по душе всем гурманам. Итак, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г макарон,
  • 200 г фарша,
  • 1 луковица,
  • 50-70 г твердого сыра,
  • 3 столовых ложки растительного масла,
  • зелень, соль и специи (все по вкусу).

Отварите макароны, не забыв их промыть холодной водой и заправить маслом во избежание слипания. Пока варятся макароны, вы можете начать делать соус к ним, но не переварите изделия и периодически перемешивайте их. Для соуса почистите и мелко нарежьте лук и обжарьте его с фаршем до золотистой корочки, а потом долейте немного воды и потушите все до готовности. Добавьте в конце специи, соль и зелень, а потом и макароны. Сыр натрите на терке и тоже выкладывайте в сковороду после макарон. Продолжайте все помешивать, пока сыр не расплавится. Выключайте огонь и подавайте блюдо.

Секреты приготовления макарон по-флотски

Каким бы ни был рецепт блюда, некоторые хитрости помогут сделать его более вкусным.

  • Солите воду до момента запуска в нее макарон. На каждый л воды потребуется примерно 1, 5 чайных ложки соли.
  • Варить макароны нужно в большом количестве воды, иначе они слипнутся.
  • Макароны после варки не должны быть слишком мягкими.
  • Чтобы мясо (или фарш) было сочным и мягким, сначала слегка обжарьте его, а потом потушите с небольшим количеством воды.
  • Используйте свои любимые специи и приправы, чтобы придать блюду оригинальный вкус и аппетитный аромат.
  • Если используете нежирные сорта мяса (или фарш из них), добавляйте при обжаривании сало или жир. Тогда мясо не получится жестким и сухим.
  • Добавляйте соль и специи в конце приготовления, примерно за 3-5 минут до готовности. Тогда вкус блюда будет более насыщенным.

Можно лишь добавить, что макароны по-флотски — это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, так что возьмите его на заметку.

Как приготовить военно-морскую пасту с восхитительным мясным фаршем

Паста в морском стиле — отличный вариант для полноценного сытного обеда или ужина, который готовится очень быстро. А главный секрет вкусовых качеств этого блюда заключается в правильном приготовлении фарша, которым я с вами поделюсь.

Как приготовить морскую пасту с вкусным фаршем

Состав:

  • Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500гр.
  • Репчатый лук — 1 крупная луковица
  • Морковь — 1 средняя морковь
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 250гр.
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Масло сливочное — 50гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

  1. Итак, главный секрет приготовления вкусного фарша — не жарить сырой фарш! Готовый фарш необходимо отварить (или, как вариант, отварить кусок мяса, а потом прокрутить его через мясорубку), и только потом обжарить. Плотно завернутый в пару слоев фольги фарш отвариваю в кипятке минут 10.Если фарша много, можно разделить его на несколько частей, чтобы все хорошо проварилось. Я использую воду, в которой варился фарш, для приготовления макарон.
  2. Лук очистить, мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне до прозрачности.
  3. Очистить и раздавить чеснок стороной ножа, отправить в сковороду к луку, чтобы он передал свой аромат растительному маслу. После этого выбросьте чеснок.
  4. Морковь очистить, натереть на крупной терке и отправить в сковороду с луком.Жарить 15 минут.
  5. Вареный фарш выложить на сковороду и хорошо вымесить вилкой, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и жарьте на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
  6. Тем временем отварить макароны в подсоленной воде до готовности. Слить воду и выложить приготовленную пасту в форму для фарша.
  7. Все хорошо перемешайте, попробуйте соль / перец и, если вам нужно добавить соль / перец, накройте сковороду крышкой и держите на слабом огне 5-10 минут.

Как видите, все максимально просто и быстро, даже с учетом заморочек с варкой фарша. Кто-то еще добавляет в фарш томатную пасту, но мне нравится самый простой вариант с минимумом ингредиентов. Кстати, приготовленный таким образом фарш можно использовать для блинов.

Ой, я вроде забыла еще об одном секрете вкусного фарша — никогда не покупайте готовый фарш в магазине! Купите мясо и сами обваляйте.

Простой рецепт говяжьего фарша и пасты из цельнозерновой муки с овощами

Это блюдо с мелко нарезанными овощами, говяжьим фаршем и сливочным соусом отлично подходит для детей, которые разборчивы в еде. Мясо, Вустершир, и сметанный соус маскируют грибы, морковь и лук.

Благодаря знакомой и веселой пасте в форме локтя никто не заметит, что это на самом деле цельнозерновая мука. Это полезная и питательная еда из одной кастрюли, которая обязательно понравится родителям и детям, так что получите рецепт и узнайте больше.

90% -чистый говяжий фарш
2 чайные ложки сушеного тимьяна
3/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
2 стакана воды
1 банка 14 унций говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия, разделенная на части
8 унций лапши из цельнозерновой муки, ( 2 стакана)
2 столовые ложки Вустерширского соуса
2 столовые ложки универсальной муки
1/2 стакана обезжиренной сметаны
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или чеснока для украшения

Указания

  1. Установите кухонный комбайн на сталь насадка для лезвия.При работающем двигателе пропустите чеснок через подающую трубку и измельчите до измельчения, затем добавьте морковь и грибы и измельчайте до мелкой нарезки. Выключите его, добавьте лук и взбивайте, пока не нарежете.
  2. Приготовьте говядину в большой сковороде с прямыми стенками или в голландской духовке на среднем или сильном огне, разбивая ее деревянной ложкой, пока она не перестанет быть розовой, 3-5 минут. Добавьте нарезанные овощи, тимьян, соль и перец и готовьте, часто помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, а грибы не станут выделять сок, 5-7 минут.
  3. Добавьте воду, 1 1/2 стакана бульона, лапшу и Вустерширский соус; довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока паста не станет мягкой, 8–10 минут.
  4. Взбейте муку с оставшимися 1/4 стакана бульона в небольшой миске до однородной массы; вмешайте в смесь для гамбургеров. Вмешайте сметану.
  5. Варить на медленном огне, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока соус не загустеет. По желанию подавайте, посыпав петрушкой (или чесноком).

Обслуживает 6.

Информация

Категория
Основные блюда, говядина
Кухня
Североамериканская

Рецепт традиционного греческого фасолевого супа (Фасолада)

Не могу себе представить ничего лучше деревенского и домашнего греческого фасолевого супа (фасолада) для холодного зимнего дня. Полезная, простая и очень удобная, фасолада, несомненно, является национальным греческим блюдом! Это подлинный рецепт греческого фасолевого супа, фирменного блюда, которое питало поколения!

Греческий фасолевый суп (Fasolada): пищевая ценность продукта

Греческий фасолевый суп (Фасолада) очень питателен и сытен.Фасоль богата клетчаткой, которая в сочетании с водой или жидкостью позволяет дольше чувствовать сытость. Суп из фасолады, также богатый белком, железом и витамином B, идеально подходит от зимнего гриппа! Оливковое масло, которое является одним из жизненно важных ингредиентов традиционного греческого супа из фасоли, является одним из основных продуктов, связанных с здоровой сердечно-сосудистой средиземноморской диетой, и о его пользе для здоровья написано множество книг. Оливковое масло, когда оно употребляется в сыром виде, сохраняет все свои драгоценные витамины, поэтому при приготовлении этого греческого фасолевого супа добавляйте оливковое масло ближе к концу времени приготовления.Это также поможет супу стать более густым и сливочным. Убедитесь, что вы используете оливковое масло первого холодного отжима, которое наверняка усилит вкус.

Выберите фасоль, подходящую для вашего греческого фасолевого супа — Советы

Для греческого фасолевого супа (fasolada) вам нужно использовать сухую белую фасоль, но для идеального греческого фасолевого супа вам нужно использовать несколько свежих сушеных бобов, которые не лежали слишком долго. Если зерна черствые, их придется варить очень долго, и даже тогда они не получат желаемой текстуры.Так как же выбрать лучшие бобы для приготовления греческого фасолевого супа? Во-первых, чем белее бобы, тем лучше . Если бобы имеют слегка желтый цвет, это означает, что они лежали слишком долго и будут жесткими при приготовлении. Второе, на что следует обратить внимание, — это чтобы фасоль была гладкой снаружи, не шелушилась и не вздулась. Если вы выберете правильные бобы, вам не придется замачивать их на ночь, что значительно ускоряет приготовление по этому рецепту! Подавайте этот восхитительный традиционный греческий суп из фасоли (фасолада), пока он еще кипит, с добавлением нескольких оливок каламаты и, конечно же, хрустящего хлеба.Наслаждаться!

Распечатать
значок часов


Описание

Ищете настоящий греческий фасолевый суп (фасолада) по рецепту? Узнайте, как приготовить это традиционным греческим способом! Это подлинный рецепт фасолада, фирменного блюда, которое питало поколения.


  • 500 г сухой белой фасоли (18 унций)
  • 3-4 моркови, мелко нарезанные
  • 1 крупная мелко нарезанная белая луковица (если вы любите лук, добавьте еще одну!)
  • 3 мелко нарезанных стебля сельдерея
  • 130 мл оливкового масла первого холодного отжима (1/2 стакана)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • щепотка перца (острого или сладкого, по желанию)
  • соль и свежемолотый перец по вкусу (не менее 2 чайных ложек каждая)


  1. Чтобы приготовить фасоладу (греческий суп из фасоли), поместите фасоль в кастрюлю с большим количеством холодной воды, чтобы покрыть ее.Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 30-35 минут, пока не станет немного мягче. Слить на дуршлаг и отложить.
  2. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать. Добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла в глубокую сковороду, добавьте нарезанные овощи и перемешайте. Обжаривайте около 2 минут, добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще минуту.
  3. Добавьте пропаренные бобы в кастрюлю и залейте кипятком, достаточным для покрытия бобов и еще немного, и слегка перемешайте. Накройте крышкой и тушите фасоладу около 35 минут, пока фасоль не станет мягкой.
  4. По окончании времени приготовления влейте оставшееся оливковое масло и приправьте солью и перцем. Варить еще несколько минут, пока суп не станет густым и кремообразным.
  5. Подавайте этот традиционный греческий фасолевый суп (фасолада) горячим паром с несколькими оливками Каламаты и, конечно же, деревенским хлебом. Наслаждаться!


Питание

  • Размер порции: 1 миска
  • калорий: 339 ккал
  • Сахар: 5 г
  • Натрий: 495.2 мг
  • Жиры: 22 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Ненасыщенные жиры: 17 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 29,6 г
  • Волокно: 8,7 г
  • Белки: 8,7 г
  • Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Греческий фасолевый суп, рецепт Фасолада

Рецепт галерея изображений:

Ракушки с начинкой из фарша. Рецепт.Как приготовить фаршированные макароны с фаршем

Обожаю макароны — они вкусные и их легко приготовить. Как правило, покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. И на этот раз решила попробовать большие макароны для начинки. Слишком дорогие не взял, достал бюджетные рожки «Fillini» .

Упаковка — обычный прозрачный пакет с незамысловатым рисунком. Состав и способ приготовления указаны на обороте.Макароны представляют собой короткие и толстые трубочки с ребрами, изогнутые так, что напоминают по форме улиток. Размер одного рога (сухой) примерно 3 см … После варки они увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто — 500 г

Благодаря довольно большим размерам такие макароны отлично подходят для начинки и дальнейшего выпекания, а благодаря форме их удобно заливать начинкой с помощью чайной ложки. Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли … Готовить до готовности не нужно, в процессе выпечки макароны «дойдут» до духовки. Вареные рожки имеют аппетитный вид, приятный запах и вкус.

Кстати, в интернете нашла информацию, что этот вид (имеется в виду форма) пасты называется «люкамони» … Кроме того, я откопал довольно простой рецепт фаршированной пасты, которую я немного переделал для себя (в оригинальном рецепте вместо моркови используются кабачки). Вот он:

Паста с мясной и овощной начинкой

1. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

2.
Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле.

3.
Добавить фарш, приправить специями (я взяла готовую смесь приправ для мяса из пакета), жарить минут 20.

4.
Добавьте помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавить зелень, перемешать и снять с огня.

5.
Рожки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

6.
Залить охлажденной пастой. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня толстое стекло). Сверху залить сливками.

Считаются повседневными и довольно простыми. Однако даже из них можно сделать настоящий шедевр, который украсит праздничный стол. Одно из таких блюд — ракушки с фаршем.Довольно необычно и аппетитно смотрится крупная паста с начинкой и аппетитным соусом.

Ингредиенты для фаршированных ракушек

В первую очередь нужны большие. Их еще называют конкильонами, лумаконами, каннеллони. Эта паста широко используется в Италии для приготовления как основных блюд, так и закусок и десертов. Они имеют форму трубок, ракушек. Их нужно взять примерно по полкилограмма. Мясной фарш (свиной, говяжий, ассорти) используется как начинка по классическому рецепту.Также нужно взять 1 луковицу и 1 морковь. Для мясной начинки понадобится 1 яйцо. Если фаршировать ракушки по простому и известному рецепту, то для соуса используют сметану, томатную пасту, зелень.

Процесс приготовления

В первую очередь необходимо приготовить начинку. Фарш солят, добавляют перец, другие специи и лук. Затем вбивается яйцо. Теперь набиваем скорлупу. Важно добавить еще немного фарша, так как в процессе приготовления он уменьшится в объеме.Выложить в кастрюлю или форму для запекания и залить соусом. Раковины должны быть полностью им покрыты. Варить на медленном огне, пока паста полностью не приготовится. На первые 20 минут накройте форму фольгой. Примерно через 40 минут ракушки с фаршем будут готовы. Выложите их на тарелку и полейте соусом. При желании посыпать зеленью или тертым сыром.

Соус к блюду

(ракушки) с мясным фаршем хорошо сочетаются с соусом Бешамель. Приготовить его несложно.Для этого на сковороде растопите 150 грамм сливочного масла. В него нужно добавить 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте эту смесь и осторожно влейте 150 граммов теплых сливок. Важно следить за тем, чтобы не образовывались комочки. Посолить и поперчить соус. Еще одна вариация начинки — из сыра и сметаны. Твердый сыр натереть на терке и смешать со сметаной. Затем нужно добавить пару столовых ложек вина и соль. Большие фаршированные ракушки также можно подавать с томатным соусом. Для приготовления такого соуса тонко нарезанный лук вместе с чесноком обжаривают в небольшом количестве масла.Затем добавить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и небольшое количество сметаны. Соус необходимо загустить с помощью муки. Главное правило при приготовлении начинки для фаршированных ракушек — ее должно быть много. Все макароны должны быть полностью покрыты соусом, иначе концы, которые будут снаружи, не свариваются.

Особенности приготовления

Некоторые хозяйки варят их перед тем, как набивать ракушки. Это нужно для того, чтобы сократить время приготовления. К тому же, если мы фаршируем ракушки салатом или сладкой начинкой, то, соответственно, они должны быть уже приготовлены.Для этого макароны отваривают в большой кастрюле, места должно быть достаточно, чтобы ракушки не слипались и не прилипали к стенкам блюда. Готовить их нужно 10-12 минут до состояния al dente — чтобы они оставались достаточно эластичными и не теряли форму. Лучше всего попробовать один, чтобы можно было точно определить степень готовности. Затем воду сливают, макароны ополаскивают холодной водой и выкладывают на большую посуду. Так что им стоит немного постоять и остыть.Готовить фаршированные ракушки можно в мультиварке. Паста с начинкой выкладывается в посуду и поливается соусом. Затем выставляем режим «Выпечка» на 20 минут, по истечении этого времени включаем режим «Тушение» на 30-40 минут. Вообще, для приготовления больших ракушек в мультиварке можно использовать разные режимы, в том числе и приготовление на пару.

Начинка для пасты из морепродуктов

Чтобы разнообразить свой рацион, можно использовать креветки в качестве начинки. Если такой начинкой фаршировать ракушки, то они уже должны быть предварительно отварены.Готовые морепродукты необходимо очистить, мелко нарезать и смешать с выдавленным чесноком, тертым сыром и зеленью. Эта начинка сбрызнута лимонным соком и оливковым маслом. Еще один вариант начинки — из рыбных консервов. Сардину, горбушу замешивают вилкой, добавляют тертое вареное яйцо, сыр (твердый или плавленый) и майонез. Также можно мелко нарезать зеленый лук. Ракушки всем этим набиты. Также отлично подойдет рыбное филе. Его мелко нарезают, добавляют морковь и лук. Таким фаршем фаршируют сырые макароны, заливают сливочным соусом и отправляют в духовку.Другой вариант — крабовые палочки и плавленый сыр.

Ракушки и идеи для фарша

Для приготовления фаршированной пасты можно использовать любой сыр: творог, сыр фета, фета. Его смешивают с мелко нарезанной зеленью, чесноком, при необходимости — солью. Хорошо сочетается с сыром и орехами. Если начинка (например, из сыра фета) немного подсохла, то добавьте сметану или йогурт. Оригинальная закуска получится, если к сыру добавить мелко нарезанный соленый огурец.Для мясной начинки можно использовать курицу. Его предварительно нужно отварить или обжарить с луком и морковью, можно добавить грибы. Отличный вариант для быстрого приготовления — начинка для колбасы или ветчины. На нем можно обжарить лук и на несколько минут добавить на сковороду нарезанные сосиски. Затем все это смешать с тертым твердым сыром. В общем, для приготовления фаршированной закуски из ракушек можно использовать любую начинку или салаты. Главное, чтобы их компоненты были взаимосвязаны со сметаной, майонезом, сыром. Еще один вариант фарша — мелко нарезанные кубиками помидор, перец, огурец с оливковым маслом.

Фарш из ракушек со сладкой начинкой

Любителям сладкого рекомендуем приготовить начинку на основе творога. В него можно добавлять самые разные продукты: сахар или мед, ваниль, орехи, изюм, цукаты, ягоды или фрукты. Чтобы начинка не высохла, в творог добавляют одно-два яйца. Ракушки фаршируются и помещаются в форму для запекания. Залить сметаной и отправить в духовку до готовности макарон. Можно сверху посыпать сахаром и корицей.Лучше всего подавать в горячем виде с джемом или сметанным соусом.

Паста с начинкой из ракушек — блюдо родом из Италии. Идеально подходит для ужина или обеда. Для начинки используют фарш из любых видов мяса.

Большие панцири с фаршем в духовке — основные принципы приготовления

Большие панцири в Италии называют «конкильони». Их фаршируют и запекают в духовке. Самая популярная начинка — мясной фарш. Это может быть свинина, говядина, птица или сразу несколько видов мяса.Для сочности в фарш добавляют овощи.

Крупные ракушки выкладывают в кипящую слегка подсоленную воду и кипятят, регулярно помешивая, до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг и остудить.

Фарш смешать с измельченным луком, перцем, солью и тщательно вымесить до получения однородной вязкой массы.

Конкильони наполняют мясным фаршем и помещают в глубокую форму.

Чтобы блюдо не получилось сухим, ракушки готовятся в соусе, который готовится на основе сметаны, кетчупа, молока или сливок.

Ракушки с фаршем поливают соусом и запекают до готовности в предварительно разогретой духовке.

Блюдо можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.

Для приготовления используйте только скорлупу твердых сортов пшеницы.

Рецепт 1. Крупные панцири с фаршем в духовке

Состав

фарш — 400 г;

Сыр русский — 100 г;

колба;

томатная паста — две ложки;

скорлупа крупная — упаковка;

специй.

Способ приготовления

1. Поставьте большую кастрюлю с питьевой водой на умеренный огонь. Доведите до кипения. Всыпать в него ракушки и варить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Снимите шелуху с лука. Промойте и мелко нарежьте. Соедините лук с фаршем. Приправить все специями, посолить и тщательно вымесить руками до однородной массы.

3. Наполнить ракушки мясной начинкой и выложить одним слоем в жаростойкую форму.

4. В глубокой чашке разведите томатную пасту питьевой водой. Приправить солью и приправами. Помешивать. Полить ракушку томатным соусом и поставить блюдо в разогретую до 180 ° С духовку. Выпекать полчаса. Вынуть форму, посыпать блюдо тертым сыром и поставить еще на пять минут.

Рецепт 2. Большие панцири с фаршем в духовке с соусом бешамель

Ингредиенты

300 г крупных панцирей;

несколько веточек зелени;

600 г фарша;

2 луковицы;

150 г российского сыра;

3 дольки чеснока.

Соус:

литра молока;

щепотка мускатного ореха;

30 г сливного масла;

100 г муки;

Слив масла 50 г.

Способ приготовления

1. Очистите дольки чеснока и лук. Овощи вымыть и перекрутить через мясорубку, либо измельчить в блендере. Добавьте овощную смесь в фарш. Перец посолить и вымесить руками.

2. Положите большие ракушки в большую кастрюлю с кипящей водой, перемешайте и варите пять минут.Поместите макароны в дуршлаг и промойте под проточной водой.

3. Заполнить большие панцири мясной начинкой и выложить одним слоем в смазанную жиром жаростойкую форму.

4. Муку растворить в половине стакана молока, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Оставшееся молоко влить в кастрюлю, залить маслом и на умеренном огне довести до кипения. В кипящее молоко тонкой струйкой влить мучную смесь, непрерывно помешивая ложкой. Приправить солью, перцем и приправить молотым мускатным орехом.Помешивая, довести соус до загустения.

5. Залейте ракушки соусом и запекайте до аппетитной температуры 200 С. Посыпьте сырной стружкой и поставьте в духовку еще на пять минут.

Рецепт 3. Панцирь крупный с фаршем в духовке со сметаной

Состав

Панцирь крупный — упаковка;

специй;

сметана — 200 г;

фарш любой — 450 г;

лук репчатый;

Голландский сыр — 250 г.

Способ приготовления

1. В большой широкой кастрюле вскипятите питьевую воду. Слегка посолить и всыпать ракушки. Готовьте, периодически помешивая, до полуготовности. Поместите макароны в дуршлаг и промойте под проточной водой. Можно сбрызнуть растительным маслом, чтобы они не слипались.

2. Очищенный лук измельчить и соединить с фаршем. Приправить начинку специями и солью. Месить, слегка взбивая фарш на миске. Полученной массой залейте ракушки и выложите их одним слоем в термостойкую форму.

3. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить сметану на тарелку и соединить с тертым сыром. Перемешать со специями. Полить пасту соусом. Поставить блюдо в духовку, предварительно разогрев ее до 200 С. Выпекать 25 минут.

Рецепт 4. Панцири большие с фаршем в духовке с грибами

Состав

Панцири крупные — 30 шт .;

слив масла. — 30 г;

фарш куриный — 500 г;

Подрастает

. масло — 10 мл;

шампиньонов — 400 г;

чеснок — три дольки;

репчатый репчатый;

сливки 25% — 300 мл;

сырная смесь тертая — 200 г;

укроп свежий — пучок небольшой.

Способ приготовления

1. Очистить лук, вымыть его и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Шампиньоны очищаем, промываем, сушим на бумажном полотенце и нарезаем максимально мелко.

2. В разогретую сковороду налейте ложку растительного масла. Всыпать в него лук и жарить, постоянно помешивая, на умеренном огне до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте варить, помешивая, пока весь грибной сок не испарится. Выложите куриный фарш и перемешайте лопаткой, аккуратно разбивая комочки, до изменения цвета.Посолить, поперчить и переложить начинку в глубокую посуду. Остужаем.

3. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолить и всыпать макароны. Перемешать и варить до полуготовности. Откиньте обратно на сито и промойте, помешивая.

4. В кастрюле растопить сливочное масло и положить в него мелко нарезанный чеснок. Жарим пару минут. Влейте сливки. Сюда добавляем масло, оставшееся от жарки начинки. Перец и соль. Выложите половину сырной смеси и варите, пока она не растает.Снимаем с огня.

5. Добавьте к охлажденной начинке оставшийся сыр и мелко нарезанный укроп. Вбить яйцо и перемешать. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Заполнить каждую скорлупу начинкой и поместить в термостойкую форму. Сверху полить сырным соусом так, чтобы им были покрыты все ракушки. Обжимаем форму фольгой и отправляем в духовку на полчаса. Затем снимите фольгу и варите еще четверть часа.

Рецепт 6. Крупные панцири с фаршем в духовке в сметане и томатном соусе

Состав

200 г крупных панцирей;

зелень свежая;

170 г домашнего фарша;

5 г молотого красного перца;

масло оливковое;

50 г красного лука;

1 долька чеснока

50 г кетчупа;

1 стручок чили

100 г сметаны 10%.

Способ приготовления

1. В большой кастрюле вскипятите полтора литра воды. Посолить и посыпать макаронами. Готовьте около четырех минут, периодически помешивая, до полуготовности. Слить на дуршлаг и обильно залить оливковым маслом.

2. Фарш посолить, приправить красным перцем и тщательно перемешать. Обжарить фарш на хорошо разогретой сковороде с маслом в течение десяти минут, тщательно растирая лопаткой, пока мясо не станет светлее.Поместите в тарелку и остудите.

3. Крупные ракушки наполнить мясной начинкой и плотно уложить в форму. Красный лук очистить, нарезать дольками. Перец чили очистить от семян и нарезать тонкими кольцами. Сверху на макароны выложить овощи.

4. Сметану смешать с кетчупом, посолить, всыпать муку и немного питьевой воды. Все взбить венчиком, чтобы не осталось ни единого комочка. Полить ракушку соусом. Обернуть форму фольгой и поставить в духовку на полчаса.Готовьте при температуре 180 градусов.

Рецепт 6. Большие панцири с фаршем в духовке с овощами

Ингредиенты

одна маленькая морковь;

гильзы большие — 250 г;

чеснок — три дольки;

тощее масло;

фарш — 350 г;

зелень свежая;

сметана — 125 г;

специй;

помидор крупный мясистый;

лук репчатый.

Способ приготовления

1.Очищенный лук мелко нарезать. Разогрейте сковороду и добавьте фарш. Влить немного воды и добавить мелко нарезанный лук. Тушить, аккуратно разбивая лопаткой комочки фарша.

2. Очистите и вымойте морковь. Овощ натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс к моркови. Добавьте в сковороду овощи и хорошо перемешайте.

3. Залить помидор кипятком. Снимите тонкую кожицу. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Добавьте помидор в сковороду.Сюда же кладем мелко нарезанную зелень. Приправить перцем, солью и тушить на умеренном огне, пока вся жидкость не испарится.

4. Вскипятите большое количество воды, слейте воду и добавьте растительное масло до полуготовности. В отдельной миске смешайте кетчуп со сметаной. Добавить натертый чеснок и специи, посолить и перемешать до однородной массы. Сыр натереть на мелкой терке. Выложите макароны на сито.

5. Добавить в фарш две столовые ложки сметаны и тщательно перемешать. Плотно залить начинкой ракушки.Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее макароны. Вылейте соус в каждую скорлупу. Разбавьте оставшуюся смесь, обернутую помидорами, водой и полейте ракушку соусом. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.

  • С помощью маленькой ложки наполните ракушки теплой начинкой.
  • Макаронные изделия должны быть немного недоварены.
  • Запечь фаршированные ракушки со сметаной или томатным соусом.
  • Посыпать блюдо тертым сыром, чтобы получилась вкусная корочка.

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления макарон с начинкой из фарша в духовке (см. Фото ниже). Сегодня мы постараемся рассмотреть самый популярный рецепт этого блюда.

Читайте также:

Помидоры, фаршированные рисом и креветками

Рецепты фаршированных яиц с фото

Фаршированные кабачки, лодочки из кабачков с курицей

Обычно жареные макароны готовят из крупных видов макарон, таких как рулеты и ракушки.Их сначала варят, а потом заливают заранее приготовленным фаршем из различных продуктов. Это простое и быстрое блюдо, не требующее много времени и средств. Это скорее итальянский рецепт, но чем-то похожий на нашу военно-морскую пасту. Правда, в нем макароны смешаны с фаршем, а здесь их просто фаршируют.

Паста из ракушек, фаршированная говяжьим фаршем


Как следует из названия, в основе мясного фарша будет либо говядина, либо свинина.Будем готовить в духовке по рецепту с фото. Будет использоваться сухая паста.

Итак, нам понадобится:

  • фарш 0,5 кг;
  • макароны в крупной скорлупе;
  • лук репчатый;
  • яйцо;
  • аджика 15 грамм;
  • томатная паста;
  • сметана;
  • масло подсолнечное 10 грамм;
  • сыр 150 грамм;
  • специй.

Рецепт:

  1. Приготовление начинки.В фарш положить измельченный лук, специи, аджику и яйцо, хорошо перемешать.
  2. Этим фаршем нужно заправить макароны.
  3. Потом выкладываем на сковороду.
  4. Приготовление соуса. Сметану смешивают с томатной пастой как угодно, добавляют аджику, масло, специи и стакан воды, но не более того.
  5. Полить этим соусом макароны, фаршированные мясным фаршем, так, чтобы они были полностью покрыты. Поместите все это в духовку и тушите, пока паста не станет мягче.Натираем сыр и заливаем сверху, оставляем на 5 минут и все.
  6. Блюдо готово.


Для этого вам понадобится:

  • раковины большие,
  • фарш,
  • болгарский перец,
  • помидор,
  • чеснок,
  • масло сливочное,
  • соль.

Рецепт:

  1. Макаронные изделия из скорлупы не доводить до готовности, чтобы они стали мягче, промыть.
  2. Для начинки обжарить фарш, добавить соль, часть тертого сыра.
  3. Затем плотно набить ракушки и переложить в миску. Помидор, лук, перец измельчить, все обжарить, добавить чеснок перед выключением.
  4. Сверху на макароны выложить овощи, добавить оставшийся сыр, залить половиной стакана воды.
  5. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.


Большие раковины, специально сделанные с большими отверстиями для облегчения выкладывания начинки.Такие макаронные изделия давно можно найти на полках любого супермаркета. Для фаршированной пасты ничего особенного не нужно, все ингредиенты можно найти на любой кухне.

Состав:

  • мясо,
  • кетчуп,
  • морковь,
  • луковицы и сыра.

Рецепт с фото:

  1. Мясо быстро перемалывается в блендере. С морковью обжаривают мелко нарезанный лук. Туда же добавляется фарш и варится до полуготовности.
  2. Полученную начинку кладем в каждую скорлупу, но не очень плотно и много.
  3. После этого макароны с фаршированной скорлупой укладываются в форму открытой стороной вверх.
  4. Отдельно хорошо размешать кетчуп с водой и залить этой смесью фаршированные макароны. Поставить на огонь.
  5. При закипании убавить огонь и варить до мягкости, выходит минут пятнадцать.
  6. Духовку разогрейте до 200 градусов и выключите, посыпьте макароны сыром и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
  7. К услугам гостей все можно обслужить.


Но, несмотря на простоту, такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол. Крупные ракушки эффектно будут смотреться на праздничном столе, особенно если подать к ним какой-то соус. Смотрим рецепт с фото.

Для него нужно немного:

  • Говяжий фарш,
  • ракушек,
  • лечо,
  • майонез.

Рецепт:

  1. Раковины наполнить фаршем и выложить в глубокую посуду, предварительно смазанную маслом.
  2. На один стакан воды возьмите примерно 150 грамм лечо и две столовые ложки майонеза, все тщательно перемешайте.
  3. Вылейте ракушки.
  4. Поместите блюдо в духовку.
  5. Когда фарш и макароны будут готовы, вы можете начать их поглощать.


Соус Бешамель идеально подходит для лазаньи и таких фаршированных ракушек, запеченных в духовке с мясным фаршем.Готовка. Рецепт с фото прилагается.

Конечно, в рецептах этого блюда есть итальянские корни. Но вариации наших хозяек ничем не уступают своим зарубежным собратьям. Не каждый может позволить себе пойти в настоящий итальянский ресторан, но каждый может пройтись в магазин и купить пачку пасты, из которой можно приготовить вкусное и замечательное блюдо.

Для этого нужно взять:

  • макаронные изделия,
  • фарш,
  • помидоров,
  • аджику,
  • чеснок,
  • масло сливочное.

А соус состоит из:

Рецепт:

  1. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать муку, перемешать до однородной массы.
  2. Осторожно перемешайте, добавляя молоко.
  3. После закипания немного тушить. Соус готов .
  4. Чеснок обжарить и вынуть, положить в это масло фарш.
  5. Очищенные помидоры нарезать, добавить к фаршу, туда же положить аджику.
  6. Одновременно с этим немного отварите макароны из скорлупы.
  7. Когда остынет, фаршировать фаршем.
  8. Полить соусом, влить сыр и поставить в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
  9. Фаршированные макароны в соусе готовы (как видно на фото, они очень аппетитные).


Представляем вашему вниманию рецепт макарон, фаршированных куриным фаршем, запеченных в духовке (рецепт с фото). На четыре порции нужно взять от шестнадцати до двадцати снарядов.

Они где-то понадобятся:

  • триста грамм куриного фарша,
  • специй,
  • Укроп,
  • молоко,
  • мука,
  • масло сливочное.

Рецепт:

  1. Раковины должны быть такими, как указано на упаковке.
  2. Лук нашинковать и обжарить с куриным фаршем, приправить солью и перцем, добавить укроп.
  3. Для соуса нагрейте и смешайте масло, муку и молоко.
  4. За это время духовка просто нагреется до двухсот градусов.
  5. Положить в нее макароны-ракушки, фаршированные мясным фаршем, заправленные соусом.
  6. Выпекайте десять-пятнадцать минут.


От множества рецептов этого блюда (с фото и без) от него просто кружится голова и текут слюни. Рассмотрим еще один отличный вариант — конкильоне (большие ракушки) с тыквой и рикоттой.

Нам нужно:

  • 1 кг тыквы;
  • два стакана мягкого сыра, например рикотта
  • стакан твердого сыра, например пармезана;
  • макаронные изделия Conquiglione;
  • три стакана томатного соуса;
  • полстакана белого сухого вина;
  • десять зубчиков чеснока;
  • масло оливковое;
  • базилик.

Рецепт:

  1. Для начала нужно приготовить тыкву, нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть маслом, посолить и запечь в духовке полчаса.
  2. Затем добавьте чеснок и поставьте еще на пятнадцать минут.
  3. После всего этого нужно дать остыть и вымесить до однородной массы. Посыпать базиликом и добавить риккотт и специи.
  4. В отдельную кастрюлю налить вино и томатный соус, поставить на средний огонь, довести до кипения.
  5. После этого уменьшить огонь и варить до загустения.
  6. Пока соус закипает, нужно много варить макароны из скорлупы.
  7. После их необходимо просушить и фаршировать вареным фаршем. А то, что осталось, нужно положить в форму, а сверху, как указано в нашем рецепте с фото, фаршировать макароны и залить все соусом.
  8. Посыпать пармезаном, базиликом и запекать в духовке около двадцати минут.

На сегодня все. Но это лишь малая часть искусства приготовления макарон. Рецептов макарон с начинкой из панциря с фаршем в духовке очень много, и с каждым днем ​​их коллекция пополняется.Такие блюда всегда украсят ваш стол и порадуют своим вкусом родных и близких.

ВАРИАНТЫ ЗАПОЛНЕНИЯ:

Конечно, такая посуда может быть разнообразной. Ведь недаром говорят, что макароны можно есть трижды в день, если к ним подавать разные соусы. Ну а к макаронам с начинкой в ​​духовке можно подавать не только разные соусы, но и выбирать разные начинки. А еще подавать их со всевозможными салатами.

С грибами

Возьмите двести граммов консервированных грибов и пятнадцать граммов сушеных.Первое разрезать, а второе предварительно промыть, залить водой, оставить на время. Слить жидкость и порезать грибы. А затем тушить на сковороде с маслом до полного исчезновения воды. Теперь все грибы смешиваем с творогом, которого необходимо взять двести пятьдесят грамм, соль и перец. Отварить ракушки и прочее. Противень смазать маслом и разложить на нем макароны. Влейте томатный соус примерно шестьсот граммов. Сверху насыпать сыр. Пасту с фаршем поставить в духовку и запекать около получаса при 200 градусах.Украсить зеленью при подаче.

С рыбой


Изготавливаем фарш из филе трески, одного яйца и одного желтка, свеклы, лука и хлеба. Все это пропускаем через мясорубку. Лучше, если фарш будет мелко-мелкий. Добавить к нему яйца, соль, специи, перемешать и поставить в холодильник на двадцать минут. Как раз в это время готовим соус. Для него нам понадобится замороженное мясо криля, сметана и сливки, сыр и масло.Последний растопить на сковороде, добавить криль и тушить на слабом огне пять минут, затем влить сметану, добавить сыр и тушить еще три минуты. Набейте фарш в трубочки, выложите фаршированные макароны в кастрюлю или сковороду с высокими бортиками и залейте кипятком. Дать вариться до готовности. После этого выложите на тарелку и полейте соусом. Лучше всего подавать в горячем виде.

(youtube) o5qF4kVPfBc (/ youtube)

С морепродуктами

Можно использовать крабов, креветок, крабовые палочки и др.То, что у вас сейчас есть в холодильнике, можно использовать. Можно попробовать ракушки с начинкой из креветок. На четыре порции, это примерно двенадцать ракушек, нужно взять двести пятьдесят граммов коктейльных креветок и двести граммов крабовых палочек. Как приготовить такие макароны из ракушек с начинкой. Отварить, промыть и оставить. Натереть крабовые палочки, добавить к ним креветки, два измельченных зубчика чеснока и зелень. Туда же добавляют майонез, перец, соль и сметану, все тщательно перемешивают. Полученную массу разделить на ракушки, которые затем выложить на противень, сверху насыпать сыр.Поставьте это великолепие в духовку и дождитесь, пока сыр растает.

Это рецепты (с фото и видео) фаршированных макаронами ракушек с мясным фаршем (не только мясным) в духовке, которые мы приготовили для вас.

Пару дней назад нашел интересную пасту — большие ракушки, которые увидел впервые. Искала в интернете рецепт и нашла один вариант, как приготовить большие макароны «Ракушки» с фаршем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1 штука
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мясной фарш 300 Грамм
  • Сметана 4 ст.ложки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Соль и специи По вкусу
  • Сыр твердый 100 Грамм
  • Помидор 1 штука
  • Масло подсолнечное По вкусу
  • Зелень По вкусу
  • Ракушки 250 грамм

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Ставлю сковороду на огонь, кладу фарш и доливаю немного воды, затем добавляю нарезанный лук.

2. Морковь очищаю и промываю, нашинковываю на мелкой терке, очищаю 1 зубчик чеснока и тоже измельчаю на мелкой терке.

3. Добавить в сковороду к мясу и луку морковь и чеснок, перемешать.

4. У моего помидора срезать кожуру острым ножом, мякоть нарезать мелкими кубиками.

5. Добавляю в сковороду помидор, мелко нарезаю зелень и также добавляю в фарш, солю и добавляю специи по вкусу, варим на среднем огне до полного испарения жидкости.

6. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, солю и вливаю подсолнечное масло, кладу по одной большие ракушки, все вместе провариваю несколько минут.

7. В миске смешиваю кетчуп, сметану (3 столовые ложки), измельченный чеснок, кладу соль и специи, тщательно перемешиваю до однородной массы.

8. Кусок твердого сыра измельчить на мелкой терке и переложить на тарелку.

9. Отваренные макароны кладу на дуршлаг, чтобы сошла вся вода.

10. Добавьте к фаршу на сковороде столовую ложку сметаны и перемешайте, тогда фарш будет сочным.

11. Каждую крупную скорлупу набиваю получившейся начинкой и кладу в форму для запекания, которую предварительно нужно смазать подсолнечным маслом.

12. Осторожно влейте приготовленный соус в каждую фаршированную скорлупу.

13. Оставшийся соус разбавить водой, заполнить этой смесью форму с ракушками, сверху посыпать тертым сыром. Отправляю макароны в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

14. Я достаю готовую пасту из духовки и подаю еще горячую. Приятного аппетита!

CHOW: нарезанная говядина на тостах (S.O.S.)

CHOW — это новый блог и серия видеороликов, посвященных истории создания U.С. Кулинарные традиции военно-морского флота.

Мэтью Т. Энг

Давайте посмотрим правде в глаза: если вы служили на флоте в течение двадцатого века, скорее всего, вы съели дерьмо. «Sh * t on a Shingle» или тушеная говядина на тосте (S.O.S.), то есть. Термин происходит от любого коричневого взбитого вещества (дерьмо) на поверхности тоста (гальки).

Точное происхождение S.O.S. нечеткое. Согласно Словарю американского сленга Вентворта и Флекснера 1967 года, конкретное происхождение не известно.Блюдо, состоящее из нарезанной вяленой говядины, смешанной в густой сливочной подливке, появилось в военных кулинарных книгах в начале двадцатого века. Некоторые источники по кулинарии, такие как интернет-сайт «Сиби Кук», утверждают, что блюдо пришло из армии. Стив Кароли, автор статьи на эту тему, утверждает, что «армейский фаворит» стал «самой популярной версией SOS». Некоторые ветераны ВМФ могут не согласиться.

В одной из оригинальных версий говяжьих чипсов из Руководства для армейских поваров 1910 г. использовался говяжий бульон, сгущенное молоко и петрушка, добавленные к муке, маслу и сушеной говядине.По словам Кароли, во время Второй мировой войны был принят более кремовый рецепт с использованием соленой рубленой говядины. Этот стиль явно прослеживается и в кулинарных книгах ВМФ. В Поваренной книге ВМС США за 1944 г. рецепт для «нарезанной сушеной говядины со сливками» включает изрядное количество сушеной говядины (7 фунтов), добавленную к пастообразной смеси для заправки руком и кипяченому молоку.

Существуют вариации рецепта. В кулинарных книгах ВМФ также использовался аналогичный рецепт говяжьего фарша на тостах с томатным соусом с говяжьим фаршем и обжаренным луком.В некоторых рецептах говяжьего фарша для соуса используется банка томатного сока. В мемуарах Э. Джона Спира « Navy Days » 1960-х годов говорилось, что большинство моряков на его корабле относились к блюде с дисфемизмом «Red S.O.S.»

Популярность нарезанной говядины со сливками вскоре вышла за рамки военных. Подобно взрыву популярности пиццы после Второй мировой войны, моряки и военнослужащие страстно желали горячего и сытного блюда, когда их время в армии подошло к концу. Домашние рецепты жареной говядины со сливками, опубликованные в конце двадцатого века, включали S.ОПЕРАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ. вариации с использованием других видов мяса, таких как тунец и колбаса, в белом соусе. Stouffer’s по сей день производит «классические» замороженные блюда из говяжьих чипсов со сливками.

А потом были никнеймы. Еда — это социальный опыт, поэтому логично, что дух товарищества возникает из поиска точек соприкосновения в отношении симпатий или антипатий к определенным блюдам. Просматривая мемуары, дневники и личные воспоминания моряков, становится ясно, что нарезанная говядина со сливками имеет наибольшее количество прозвищ, от юмористических до сомнительных.Некоторые прозвища просто играют на S.O.S. аллитерация и ассонанс: тушить на гальке »,« Тот же самый старый материал »и« Спасите наши желудки ». Другие, например, «крайняя плоть на тосте», испускают что угодно, только не чувство голода. В мемуарах Роберта А. Махера и Джеймса Э. Уайза « Sailors’ Journey Into War »хорошо сказано (предупреждение: язык):

« Еще одна еда, которая нравилась и в армии, и на флоте, — это говядина на тостах. Было и до сих пор идет постоянная борьба за то, как это называть.Мои армейские друзья говорят «SOS» или «срать на гальку». Мы с моими друзьями из флота говорим FSOT, но я не буду переводить ».

Термины стали популярны в столовых и столовых на флоте и вскоре стали частью легенды о самом блюде.

Как бы вы это ни называли, треснувшие говяжьи чипсы были основным продуктом питания многих моряков на протяжении двадцатого века. Нравится вам это или нет, но большинству моряков пришлось хотя бы терпеть его вкус. Как прокомментировал бывший моряк Майкл Гринг в интервью для журнала Navy Chow в 2015 году: «Вы хорошо ели, нравится вам это или нет.У Гринга был недавний опыт работы с S.O.S. который вызывает воспоминания о «странной комфортной пище» из его прошлой жизни:

«Года три или четыре назад у меня был S.O.S. Я не ел его с тех пор, как вышел на пенсию одиннадцать лет назад. Я съел немного — вот и все. У него не было такого хорошего вкуса, по крайней мере, такого же. Я думал, что это вкуснее, когда был на флоте. Я помню, как он был теплым и сытным, даже если им часто приходилось улучшать стандартный рецепт ».

Нет стандартного рецепта для S.ОПЕРАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ. существует, если только вы не рассматриваете рецепт «Говядину на тостах» (Рецепт № L 052 00), включенный в Службу рецептов вооруженных сил, или AFRS, в 1969 году. Тогда возникает вопрос, каков он на самом деле на вкус?

Я должен был знать. Я не только хотел его попробовать, я хотел приготовить его в точном соответствии со спецификациями, которые имел в виду ВМФ. А поскольку я работаю в организации, специализирующейся на военно-морской истории, я решил, что мне лучше использовать исторический рецепт.

ИСТОРИЯ ДЕГУСТАЦИИ

Я решил воспользоваться рецептом нарезанной говядины на тостах, который можно найти в Поваренной книге ВМС США 1944 года (показано выше).К сожалению, этот конкретный рецепт представлял БОЛЬШУЮ проблему: количество. Как и большинство кулинарных книг военно-морского флота или вооруженных сил, издание 1944 года включало рецепты, предназначенные для больших групп. S.O.S. рецепт был разработан для кормления 100 человек за раз. Я не планировал покупать семь фунтов сушеной говядины для этого конкретного эксперимента, поэтому мне пришлось сократить масштабы.

К счастью, на помощь пришла наша программа STEM-H. Несколько лет назад учитель Грег Фелбер из средней школы Ледьярда в Ледьярде, штат Коннектикут, создал план урока математики под названием «Готовить для подводного флота.«План урока помог студентам изучить дробные пропорции, чтобы найти нужное количество ингредиентов, необходимых для того, чтобы накормить все, от всей команды подводной лодки до отдельной семьи. Программа оказалась настолько успешной, что была опробована в классе 7 -го класса . После повторного знакомства с анализом размеров с нашим координатором STEM-H Джоном Полсоном, я был готов подвести некоторые подсчеты ради истории:

Изначально я разработал рецепт для 10 человек, что составляло 1/10 от количество, необходимое для рецепта 1944 года.Я решил половину этого, сделав полный рецепт, который я использовал как:

5 унций. сушеная говядина (1 упаковка)
4 стакана молока
1/3 сливочного масла (жир)
½ стакана муки
¼ ч. перец. Сначала я нарезал упаковку вяленой говядины и отложил ее на потом. Затем я растопила масло на среднем огне и добавила муку, чтобы приготовить заправку для молока.На самом деле смесь (которая должна была напоминать «густую пасту») была больше похожа на пасту из-за высокого соотношения муки к маслу. Больше масла, безусловно, сделает консистенцию более гладкой. Затем добавляли молоко и кипятили, постоянно помешивая, до загустения.

Когда белый соус стал густым и напоминал подливку, добавляли сушеные ломтики говядины и перец. Температуру понижали до средне-низкой, и смесь кипятили на медленном огне в течение 10 минут. Наконец, смесь вылили ложкой поверх белого тоста.

Приятного аппетита, стиль Navy.

The Taste Test

Я понюхал его, прежде чем откусить. Почему-то пахло солёным. Сушеная говядина протыкалась сквозь белый соус неглубокими выступами. Консистенция была густой и насыщенной. Я мог понять, почему моряки не возражают против чего-то вроде S.O.S. холодным утром в море. Я откусил свой первый кусок. На вкус оно было таким же соленым, как и запах. Фактически, это напомнило мне гораздо более соленую версию печенья с подливкой. Это, конечно, не для повседневного потребления.Тост был долгожданным дополнением к трапезе, чтобы немного (но совсем немного) уменьшить вкус. Моя жена, которая также присутствовала на дегустации, назвала его «Бисквик с солью».

Полное видео и рецепт показаны ниже.

Если у вас есть свои личные истории о S.O.S., укажите свою историю в разделе комментариев ниже или напишите Мэтью Т. Энгу по адресу [email protected] Мы хотели бы включить его в продолжающийся рассказ о социальной истории ВМС США.

Паста в морском стиле в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Как я уже сказал, макароны по-морски готовить в мультиварке намного удобнее, чем на плите. Дело в том, что в мультиварке все готовится на одной сковороде, а макароны не развариваются. Оказывается, приготовить блюдо совсем несложно. Это сэкономит чистую посуду в доме, сэкономит ваше время 🙂 Словом, рецепт стоит освоить !;)

Назначение: На обед / На ужин

Главный ингредиент: мясо / макаронные изделия / мясной фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав:

  • Фарш — 350 грамм (любой)
  • Макаронные изделия — 250 граммов
  • Лук — 1 штука
  • Лечо — — По вкусу ((по желанию))
  • Свежая зелень — — По вкусу
  • Соль, перец, специи — — По вкусу

Порций: 4

Как приготовить «Морскую пасту в мультиварке»

Макароны по-флотски в мультиварке — фото шаг 1

Готовим самые необходимые компоненты — макароны и фарш.А также лук мелко нарезать.

Паста по-морски в мультиварке — фото шаг 2

Добавить в фарш мелко нарезанный лук, соль, перец и все хорошо перемешать руками. Затем травим фарш в смазанную маслом чашу мультиварки.

Паста по-флотски в мультиварке — фото шаг 3

Ставим мультиварку в режим «запекание» и тушим фарш 30 минут, периодически помешивая, чтобы не образовались комочки. При желании можно добавить лечо.

Макароны по-морски в мультиварке — фото шаг 4

Далее вскипятить воду в чайнике и всыпать в фарш сухие макароны, все перемешать, посолить, добавить приправы по вкусу и залить кипятком так, чтобы вода едва покрывает макароны фаршем (важно не переборщить с водой).Готовить в режиме запекания при закрытой крышке около 10 минут, периодически помешивая.

Паста по-морски в мультиварке — фото шаг 5

В готовое блюдо добавить нарезанную зелень. Приятного аппетита!

Макароны в морском стиле — простые, вкусные, сытные. Пошаговый рецепт с фото

Макароны «Морские» — это простое, вкусное и сытное блюдо из имеющихся продуктов. С этим рецептом могут составить конкуренцию только магазинные пельмени, да и то только по времени приготовления.В студенческой столовой нас кормили толстыми трубками с мясным фаршем, было вкусно, но как-то угнетающе. Со временем, когда повсеместно стали открываться итальянские и восточные рестораны, в соус из фарша постепенно стали добавлять овощи — морковь, лук и, конечно же, помидоры.

Паста в морском стиле — просто, вкусно, сытно

Если вы готовите изрядную запеканку из морской пасты, и в ней что-то осталось после обеда, попробуйте приготовить запеканку с этими остатками в духовке. Просто переложите все в огнеупорную сковороду, полейте яично-молочной смесью и посыпьте большой порцией сыра.Это блюдо можно подавать горячим или холодным, а также заморозить в морозильной камере и разогреть перед подачей.

  • Время приготовления: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты для морской пасты

  • 350 г домашнего фарша;
  • 110 г репчатого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 110 г моркови;
  • 50 г сельдерея;
  • 200 г консервированных томатов;
  • 50 г сливочного масла;
  • 280 г макаронных изделий;
  • перец, соль, масло для жарки.

Способ приготовления макарон по-флотски

Налейте в кастрюлю пару столовых ложек рафинированного растительного масла, добавьте мелко нарезанный лук и измельченные дольки чеснока.

В кастрюлю с растительным маслом добавляем лук и чеснок.

Вслед за луком и чесноком отправляем натертые на крупной терке для овощей морковь и корень сельдерея в кастрюлю. Затем кидаем кусочек сливочного масла, добавляем щепотку соли, чтобы овощи выделяли сок.

Добавьте в сковороду морковь, корень сельдерея, соль и масло.

Готовьте овощную смесь для пасты по-морски на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте в сковороду домашний фарш, который обычно состоит из свинины и говядины. Если вы любите только говядину или только свинину, то можно приготовить блюдо из одного вида мяса.

Обжарить фарш с овощами на сильном огне несколько минут, помешивая, чтобы фарш не слипался на куски.

Затем добавьте консервированные помидоры. Вместо консервированных помидоров можно взять спелые красные помидоры, натереть их на терке или мелко нарезать.

Тушить овощи 10 минут. Жарить фарш с овощами на сильном огне несколько минут. Добавить консервированные помидоры.

Накрыть жаровню крышкой и тушить темно-синий соус для пасты на слабом огне около 40 минут.Приправить по своему вкусу солью и перцем.

Тушить соус на медленном огне около 40 минут.

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Вареные макароны смешать с соусом. Вы можете добавить немного воды в кастрюлю, в которой готовили макароны, как это делают итальянцы, когда готовят макароны.

Смешать вареные макароны с соусом

Тщательно перемешать ингредиенты макарон по-русски, и можно будет накрывать на стол.

Паста по-флотски, готовая к употреблению

Раскладываем приготовленную пасту по-морски по тарелкам, посыпаем зеленью и тертым сыром по вкусу.Приятного аппетита!

При подаче посыпать морскую пасту зеленью и сыром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.