Как приготовить перепечи: Перепечи — пошаговый рецепт с фото

Перепечи мясные – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Перепечи, национальное удмуртское блюдо. Это корзиночки из пресного теста с различными начинками в яичной заливке. Очень популярные, готовятся просто.

Автор: Ольга,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час 15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Удмуртская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Для начинки

Мясной фарш	200 г
Картошка	100 г
Яйца	2 шт. = 120 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Замесите пресное бездрожжевое тесто. Смешайте муку, воду и соль, муку добавляйте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Очистите и измельчите картофель, можно натереть на тёрке. Посолите, смешайте с фаршем. В фарш разбейте два яйца, перемешайте, должна получиться жидкая яичная заливка.

Шаг 3

Сформируйте перепечи. Разделите тесто на равные шарики размером со сливу. Раскатайте скалкой тонкие круглые лепёшки диаметром 10-12 см. Подогните и защипните края лепёшки, сформируйте невысокую корзинку.

Шаг 4

В каждую корзинку ложкой равномерно разлейте начинку.

Шаг 5

5.Смажьте перепечи яйцом.

Шаг 6

6.Запекайте в духовке при 190°˚C 15 минут.

произвести впечатление

Получается очень вкусная выпечка. Подавайте как закуску или в качестве перекуса. Можно брать с собой в дорогу.

Перепечи удмуртские рецепт с фото

Перепечи удмуртские

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 2 ч
PT2H

Сначала приготовьте начинку:
— капусту мелко нарежьте;
— лук очистите, нарежьте мелкими кубиками;
— обжарьте фарш вместе с луком и капустой на маленьком огне, добавив соль, растительное масло и сухие специи по вкусу (обжаривайте не долго — 5-7 минут).

Замесите тесто:
— в теплую воду добавьте соль, частями введите муку;
— месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам;
— дайте тесту отдохнуть 20 минут.

Тем временем займитесь заливкой:
— разбейте яйца в миску, добавьте молоко;
— взбейте все с помощью венчика.

Тесто из указанного количества ингредиентов поделите на 16 равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку примерно 12 см в диаметре, приподнимите края, защипывая их, сформируйте «корзиночки».

Переложите заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выложите в каждую из них начинку. Затем залейте заливкой (примерно по 2 столовые ложки в каждую «корзинку»). Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пирожки простые и вкусные

Выпечка

Овощи в духовке запеченные готовим дома

Капуста в духовке

Пирожки с яйцом рецепты приготовления с фото

Пирожки с луком рецепты с фото

Пирожки с луком и яйцом

Капуста с мясом рецепты с фото пошагово вкусно

Пирожки с капустой

Капуста с яйцом пошаговые рецепты

Капуста с луком рецепты с пошаговыми фото

Мясо с луком

Пирожки на молоке

Бездрожжевые пирожки без дрожжей рецепты пошагово

Перепечи

Старинные рецепты

Пирожки с капустой в духовке

Пирожки без кефира

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Несладкая выпечка

Национальные кухни народов мира рецепты блюд с фото

Пирожки несладкие

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г
• Ржаная мука — 349 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ржаная мука, Вода, Соль, Фарш мясной, Растительное масло, Капуста белокочанная, Лук, Специи сухие, Куриные яйца, Молоко

Воздушное домашнее печенье — NatashasKitchen.

com

Перейти к рецепту

5 января 2021 г.

Домашнее печенье очень легко приготовить, и это самое воздушное печенье. Этот рецепт бисквита состоит всего из 6 ингредиентов и создает неотразимую хрустящую корочку со сверхмягкой серединкой .

Как только вы овладеете искусством приготовления печенья, вы сможете насладиться клубничным песочным пирогом или печеньем с соусом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Почему вам понравится этот рецепт бисквита:

Если вы любите домашний хлеб и свежие булочки, но не хотите ждать, пока они поднимутся и расстоятся, этот рецепт бисквита для вас. Они идеально подходят для любого уровня кулинарных навыков и вкуснее, чем купленное в магазине печенье из банки.

• Нет времени на подъем
• Простые ингредиенты
• Тесто быстро собирается
• Надежное и прощающее ошибки
• Предварительное приготовление

Ингредиенты для домашнего печенья:

• Мука – универсальная мука подходит лучше всего.
• Разрыхлитель – используйте без алюминия и обязательно просейте, если увидите комки в разрыхлителе.
• Соль и сахар – добавьте нужное количество вкуса.
• Несолёное сливочное масло – обязательно холодное, прямо из холодильника.
• Half and Half – , его также называют «светлым кремом». Хранить в холодильнике до готовности к использованию.

Советы по выбору лучшего печенья:

• Правильно отмеряйте муку – выложите муку в мерную чашку и выровняйте верх. Читайте нашу статью о том, как отмерять ингредиенты.
• Обмакивайте формочку для выпечки в муку между каждым разрезом. Это создаст более чистый срез для лучшего подъема.
• Нарежьте печенье прямо вниз. Не поворачивайте резак из стороны в сторону и не используйте пилящие движения. Нарезка прямо вниз поможет печенью лучше подняться.
• Используйте холодное масло . Ключом к приготовлению отличного печенья является использование холодного сливочного масла. Мы нарезаем масло кубиками, а затем охлаждаем нарезанное кубиками масло. Холодное масло создаст самые пушистые слои вашего печенья.
• Не перемешивать – как только жидкость коснется муки, перемешать только до увлажнения сухих ингредиентов.

Инструменты для изготовления печенья:

• Противень – застелите его листом пергаментной бумаги
• Нож для печенья — мы использовали круглую фрезу диаметром 2 1/2″.
• Блендер для кондитерских изделий – для измельчения масла в муку. Вы также можете использовать вилку с широкими зубцами, два ножа или кухонный комбайн.
• Миска для смешивания – это тесто собирается в 1 миске (мы использовали 4 кварты).
• Деревянная ложка или шпатель – для перемешивания жидких ингредиентов

Как приготовить печенье:

1. Масло, приготовленное кубиками . Нарежьте кубиками 1/2″ и охладите, пока не понадобится.
2. Взбить сухие ингредиенты . В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Взбейте, пока действительно хорошо не смешано, прежде чем добавлять масло и жидкости.
3. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло в мучную смесь и нарежьте его в муке, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину. Это легко сделать с помощью блендера.
4. Добавить жидкости . Влейте все половину и половину сразу и перемешайте, пока сухие ингредиенты не станут слегка увлажненными, затем перенесите на посыпанную мукой поверхность. Если тесто слишком влажное, посыпьте сверху мукой.
5. Сформируйте из теста прямоугольник, сложите пополам. Снова сформируйте прямоугольник и сложите второй раз. Сформируйте из теста прямоугольник размером 5×10 дюймов и вырежьте 8 кругов диаметром 2 1/2 дюйма. Из обрезков можно собрать еще 2 печенья.
6. Выпечка. № Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте при температуре 450°F в течение 12–15 минут или до золотистого цвета. Смажьте горячее печенье растопленным сливочным маслом.

Совет для самых мягких бисквитов: Не перемешайте тесто, чтобы не выделялись нити глютена, которые могут сделать печенье жестким.

Общие вопросы:

Могу ли я заменить половину на половину?

Половина и половина — это, по существу, равные части густых сливок и молока. Вы можете заменить его, смешав равные части холодных густых сливок и холодного молока.

Нужно ли использовать резак для печенья?

Если у вас нет круглой формы для печенья, вы можете использовать нож или скребок, чтобы нарезать печенье на квадраты. Просто убедитесь, что пилите прямо вниз, и не используйте пилящие движения вперед и назад.

Можно ли использовать соленое масло?

Мы используем несоленое сливочное масло при выпечке и приготовлении пищи, так как можем контролировать количество соли. Можно заменить соленым сливочным маслом и использовать немного меньше соли.

Можно ли использовать кухонный комбайн для приготовления печенья?

Чтобы использовать кухонный комбайн, смешайте сухие ингредиенты вместе, затем добавьте охлажденное нарезанное кубиками масло и взбивайте до тех пор, пока самые большие кусочки не станут размером с горошину. Добавьте только 3/4 стакана пополам и пополам и взбивайте только до объединения.

Почему мое печенье твердое?

Перемешивание теста может привести к высвобождению нитей глютена и сделать печенье жестким. Кроме того, следите за тем, чтобы не пересушить печенье.

Подать печенье с:

• Соусом – нет ничего более классического, чем печенье с соусом.
• Варенье – намазывайте сладкое варенье на печенье и наслаждайтесь им с чаем.
• Медовое масло — нам нравится, как масло тает на теплом печенье
• Бутерброды для завтрака — разломите печенье пополам и используйте его для бутерброда.

Предварительная подготовка:

Печенье легко приготовить заранее. Нарежьте печенье, положите его на противень, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Раскройте и испеките перед подачей на стол.

Домашнее печенье действительно легкое и приятное. Они всегда быстро исчезают и пользуются успехом у всей нашей семьи. Дети не могут устоять перед теплым печеньем с маслом.

Другие рецепты хлеба, которые стоит попробовать:

Если вам нравится это домашнее печенье, не пропустите наши лучшие рецепты хлеба.

• Банановый хлеб — очень влажный и наш хлеб №1
• Хрустящий французский хлеб — с настоящей хрустящей корочкой
• Голландский хлеб в духовке — с семенами сырная корочка

Печать

Рецепт пышного домашнего печенья

4,97 от 251 голоса

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Это единственный рецепт печенья, который вам понадобится. . Домашнее печенье очень мягкое, его легко и быстро приготовить всего из 6 ингредиентов.

Автор: Наташа Кравчук

Курс:

Хлеб, Гарнир

Кухня:

Американский

Ключевое слово:

рецепт печенья, печенье, домашнее печенье

Уровень мастерства:

Easy

Стоимость изготовления:

$2-$4

Калории: 212

Порции: 10 бисквитов

• 2
  чашки
  мука общего назначения
• 1 1/2
  столовая ложка
  разрыхлитель (без алюминия)
• 1
  чайная ложка
  сахар-песок
• 3/4
  чайная ложка
  соль, (мы используем мелкую морскую соль)
• 1/2
  чашка
  несоленое сливочное масло (8 ст. л., холодное)
• 1
  чашка
  пополам (минус 2 ст.л.)*
• 1/2
  столовая ложка
  растопленное сливочное масло, чтобы смазать испеченное печенье

Стандарт США – метрическая система

Приготовление теста для печенья:

1. Нарежьте сливочное масло кубиками размером 1/2 дюйма и охладите, пока оно не понадобится.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Тщательно взбейте.

3. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и измельчите его с мукой с помощью блендера (или двух ножей, или вилки) до тех пор, пока самые большие кусочки масла не станут размером с горошину.

4. Добавьте 1 чашку — минус 2 столовые ложки Half and Half сразу и перемешайте, пока смесь не станет однородной и в основном увлажненной. Не перемешайте.

Сложить тесто и нарезать печенье:

1. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Если тесто очень липкое, слегка присыпать сверху мукой.

2. Сформируйте из теста прямоугольник, затем сложите его пополам и раскатайте еще один прямоугольник. Сложите второй раз и раскатайте в прямоугольник размером 5 x 10 дюймов или толщиной 3/4 дюйма. Обмакните круглую формочку для печенья диаметром 2 1/2 дюйма в муку и вырежьте 8 бисквитов. Соберите обрезки вместе и сформируйте прямоугольник, чтобы вырезать еще 2 печенья.

Печенье для выпечки:

1. Поместите печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии 1 дюйм друг от друга и выпекайте при температуре 450°F в течение 12-15 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми и печенье не пропечется. Пока печенье горячее, смажьте сверху 1/2 ст. л. растопленного сливочного масла. Переложите на решетку, чтобы охладить 10 минут, затем подавайте.

* Примечания по половинке – можно заменить жирными сливками и молоком в равных долях. В очень влажном климате уменьшите количество от половины с половиной до 3/4 стакана.

Пищевая ценность

Рецепт пышного домашнего печенья

Количество на порцию

Калории 212
Калории из жиров 117

% дневной нормы*

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 8 г 50% 900 03

Холестерин 35 мг 12%

Натрий 193 мг 8%

Калий 240 мг 7%

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белки 900 08 3 г 6%

Витамин А 387 МЕ 8%

Витамин С 1 мг 1%

Кальций 110 мг 11%

Железо 1 мг 6% 900 03

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Информация о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Прочитать больше сообщений от Наташи

Шоколадные булочки — Sugar Spun Run

Вы здесь: Главная / Завтрак / Шоколадные булочки

2 января 2023 г. Автор: Sam 163 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео
Распечатать Рецепт

Эти нежные и маслянистые булочки с шоколадной крошкой  легко приготовить всего за полчаса! Мой рецепт включает дополнительную сладкую ванильную глазурь для пекарного вида. Рецепт включает видео с инструкциями по !

Булочки с шоколадной крошкой с нуля

Мои братья и сестры (какими бы критичными они ни были) называют эти булочки с шоколадной крошкой «лучшими булочками на свете», и я должен с этим согласиться. Они нежные, слоеные, исключительно маслянистые и усеяны сладкими мини-шоколадными чипсами. Их также невероятно легко приготовить, так как тесто собирается в кухонном комбайне (я также даю инструкции, как сделать их без кухонного комбайна!).

Подобно моему классическому рецепту лепешек, эти булочки подслащены только  , что делает их отличным вариантом для завтрака. Однако, поскольку я не могу устоять, я покрываю свою легкую ванильную глазурь (я почти сделала шоколадную глазурь, но не хотела делать ее слишком шоколадной — для этого и предназначен этот рецепт шоколадной лепешки!). Вы можете пропустить глазурь, если хотите, но она состоит всего из 3 ингредиентов и очень проста в приготовлении.

Немного сложно сказать по фото, но мне нравится делать это в виде миниатюрных лепешек на 2-3 кусочка. При таком размере они идеально подходят для чашки горячего шоколада или кофе. Вы всегда можете сделать их «обычного» размера!

Что вам нужно

Всего 10 ингредиентов для этого рецепта булочек с шоколадной крошкой. Вот самые важные из них:

• Масло сливочное. Используйте несоленое масло и убедитесь, что оно ОЧЕНЬ холодное, прежде чем начать. Чем холоднее ваше масло, тем вкуснее будут ваши булочки.
• Кремовый. Хорошая заливка густыми сливками делает эти лепешки очень нежными и воздушными. Вы также можете использовать двойные сливки или взбитые сливки.
• Коричневый сахар . Использование светло-коричневого сахара вместо обычного гранулированного делает вкус этих булочек более глубоким и напоминает вкус их вдохновения — печенья с шоколадной крошкой!
• Шоколадные чипсы. Мне нравится использовать мини-полусладкие чипсы (особенно при приготовлении из них мини-булочек). Если вы предпочитаете темный шоколад или молочный шоколад, не стесняйтесь использовать любой из них.

СОВЕТ СЭМА: Если мне лень, я пропущу ванильную глазурь и просто смажу булочки сливками и посыпаю сахаром перед выпечкой. Это добавляет немного дополнительной сладости и текстуры сверху (это моя любимая часть булочки!).

Помните, это всего лишь обзор ингредиентов, которые я использовал, и почему . Полный рецепт смотрите в самом низу поста!

Как приготовить булочки с шоколадной крошкой

1. Смешать сухие ингредиенты – Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и солью в кухонном комбайне.
2. Рассыпьте сливочное масло – Добавьте кусочки холодного масла и взбивайте, пока масло не будет нарезано.
3. Добавьте сливки – Добавьте сливки и ваниль и снова взбивайте, пока тесто не начнет слипаться.
4. Сформируйте из теста диск – Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, добавьте шоколадную стружку и сформируйте из него диск.

5. Ламинирование теста – Сложите тесто на себя, поверните на 90 градусов и снова сложите. Всего повторите этот процесс 5 раз.
6. Нарезать на дольки – Сформировать из теста диск и разрезать его на 8 клиньев.
7. Выпечка – Поместите лепешки на расстоянии 1″ друг от друга на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 13-14 минут при температуре 375F.
8. Охладите и наслаждайтесь! № Дайте булочкам полностью остыть на противне перед тем, как покрыть их глазурью.

СОВЕТ СЭМА: Сворачивание теста во время ламинирования создает красивые слоеные слои (я также использую эту технику в своем домашнем печенье!). Прокрутите вниз до видео ниже, если вам нужна визуализация для этого шага.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать молоко вместо сливок?

Не рекомендую. Сливки помогают придать этим булочкам нежную и хлопьевидную текстуру. В молоке просто недостаточно жира, чтобы действовать таким же образом.

Почему в этом рецепте нет яиц?

В процессе тестирования я обнаружил, что добавление яиц дает менее пышные и нежные булочки с шоколадной крошкой. Вместо этого мы будем использовать густые сливки, которые сохранят вкус этих булочек без ущерба для их текстуры.

Как я могу сделать это заранее?

Заверните каждую лепешку в пищевую пленку и поместите в герметичный контейнер. Таким образом, они будут храниться в холодильнике до 3 дней, или вы можете поместить их в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы испечь замороженные лепешки, вам понадобится всего на минуту или две больше. Охлажденные булочки выпекаются за то же время, что и свежеприготовленные булочки.

Любите шоколад на завтрак? Попробуйте мои кексы с шоколадной крошкой!

Наслаждайтесь!

Испечем вместе!  Я проведу вас через все этапы моего письменного рецепта и  видео  ниже! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram, и вы также можете найти меня на YouTube и Facebook

• ▢ 2 чашки (250 г) муки общего назначения
• ▢ ¼ чашки (50 г) светло-коричневого сахара, плотно упакованного
• ▢ 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ▢ ¼ чайной ложки соль
• ▢ ½ стакана ( 113 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• ▢ ½ стакана (118 мл) густых сливок
• ▢ ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ▢ ½ стакана (85 г) мини-шоколадных чипсов

Ванильная глазурь (по желанию)

• ▢ 1 чашка (125 г) сахарной пудры
• ▢ 2-4 столовые ложки молока
• ▢ ¼ чайной ложки ванильного экстракта

• ▢

  Противень

• ▢

  Кухонный комбайн

  9 0022

• Разогрейте духовку до 375F (190C) и застелите противень пергаментом. бумага. Отложите.

• В чаше кухонного комбайна смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Накройте крышкой и перемешайте.

  2 стакана (250 г) муки общего назначения, ¼ стакана (50 г) светло-коричневого сахара, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки соли

• Рассыпьте кусочки холодного масла поверх мучной смеси и снова перемешайте, пока кусочки масла не будут в основном смешаны, но останутся заметные кусочки (размером не больше горошины).

  ½ стакана (113 г) несоленого сливочного масла

• Смешать жирные сливки и ванильный экстракт в мерной чашке и взбить. Равномерно вылить на смесь муки и масла.

  ½ стакана (118 мл) густых сливок, ½ чайной ложки ванильного экстракта

• Снова взбивайте, пока смесь в основном не смешается и не начнет слипаться.

• Переложите на чистую, слегка присыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху шоколадной стружкой. Руками аккуратно перемешайте тесто, распределяя шоколадную стружку по ходу, пока у вас не получится диск. Сложите тесто на себя, поверните на 90 градусов и снова сложите. Повторите это еще 4 раза.

  ½ стакана (85 г) мини-шоколадной стружки

• Сформируйте из теста 2 отдельных диска диаметром 4 дюйма (10 см) (для мини-лепешек) или один диск диаметром 15 см (6 дюймов) (для обычных лепешек).

• С помощью острого ножа разрежьте каждый диск на 8 клиньев, надавливая при каждом разрезе (не распиливайте).

• Переложите лепешки на подготовленный противень на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Отправить в разогретую духовку и запекать 13-14 минут до готовности.

• Дайте булочкам остыть на противне. После остывания полейте сверху ванильной глазурью, если хотите.

Ванильная глазурь

• Смешайте сахарную пудру, 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт. Добавляйте больше молока по мере необходимости, пока глазурь не станет однородной и не будет стекать с венчика.

  1 стакан (125 г) сахарной пудры, 2-4 столовые ложки молока, ¼ чайной ложки ванильного экстракта

• Окуните верхушки охлажденных лепешек в глазурь или сбрызните глазурью. Перед подачей дайте глазури застыть.

Кухонный комбайн

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете приготовить лепешки, смешав муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло на сухие ингредиенты с помощью кондитерского резака, терки или пары ножей. Взбейте густые сливки и ваниль, перелейте и перемешайте до однородного состояния. Тесто будет очень сухим, но соберется вместе с некоторым усилием. Если это абсолютно необходимо, вы можете добавить еще немного сливок, каплю за раз.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Оригинальный рецепт

Этот рецепт был обновлен в январе 2023 года. Я улучшил рецепт, чтобы придать ему большую глубину вкуса и упростить сборку с такими же легкими и маслянистыми результатами. Я предпочитаю новый рецепт (и многие мои слепые дегустаторы согласились с этим). Однако, если вы ищете оригинальный рецепт, вы можете найти мои оригинальные булочки с шоколадной крошкой здесь.