Как приготовить плов в домашних условиях видео: Плов в домашних условиях: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Плов в домашних условиях: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Опубликовано:

25 мая 2021, 15:33

Плов в домашних условиях: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Плов — блюдо восточной кухни, в основе которого вареный рис. Его готовят с морковью, мясом, специями, чесноком, а иногда добавляют сухофрукты. Я покажу, как приготовить вкусное восточное блюдо в домашних условиях.

Перед приготовлением подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал. Там найдете много других интересных и простых рецептов.

Описание

• Кухня:
  Азиатская
• Категория:
  Главное блюдо
• Время подготовки:
  15 минут
• Время готовки:
  1 час 40 минут
• Калорийность на порцию:
  401 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Чеснок

  1 Гол.

• Морковь

  3 Шт.

• Репчатый лук

  1 Шт.

• Длиннозерный пропаренный рис

  1.5 Ст.

• Соль

  По вкусу

• Тимьян

  10 г

• Розмарин

  10 г

• Куркума

  10 г

• Шафран

  10 г

• Говядина

  400 г

Приготовление

• 1.

  Разогреваем масло на сковороде

  Разогреваю масло: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Для приготовления плова я взяла вместительную посуду, поставила на газ. Налила масло и хорошо разогрела.

• 2. Обжариваем лук

  Обжарила лук: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Лук почистила и нарезала полукольцами. Отправила в разогретое масло. Овощ хорошо обжариваю. Продукт довожу до коричневого цвета, а затем убираю. На это ушло около 4–5 минут. Лук перекладываю на тарелку, больше его использовать не буду.

• 3. Обжариваем мясо

  Обжариваю мясо: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  В масло, в котором обжаривала лук, кладу мясо. Предварительно его нарезала на большие куски. Готовлю на сильном огне, постоянно перемешивая, пока мясо не приобретет коричневый оттенок.

• 4. Накрываем мясо крышкой

  Накрыла мясо крышкой: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Через 10–15 минут добавляю соль по вкусу. Хорошо все перемешиваю. Ставлю на средний огонь. На этом этапе воду добавлять не нужно. Мясо должно обжариваться на масле в течение 40–50 минут. Накрываю его крышкой и оставляю.

• 5. Добавляем морковь

  Добавила морковь: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Когда мясо хорошо обжарилось и стало мягким, отправляю к нему морковь, которую предварительно почистила и нарезала соломкой.

• 6. Добавляем приправы

  Подготовила приправы: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Я заранее подготовила приправы. У меня куркума, тимьян, розмарин и шафран на одной тарелке. Добавляю к ингредиентам и перемешиваю. Все эти приправы класть не обязательно. Можно заменить их приправой для плова, которая продается в магазинах. Разрешается также продукты лишь посолить и поперчить.

• 7. Вливаем воду

  Вливаю воду: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Теперь сверху наливаю немного горячей воды и перемешиваю. Накрываю крышкой и готовлю 15 минут.

• 8. Всыпаем промытый рис

  Всыпала промытый рис: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Рис несколько раз промыла в холодной воде, пока она не стала прозрачной. Я промываю крупу минимум пять раз. Выкладываю крупу на мясо. Равномерно распределяю рис в сковороде. Если недостаточно воды, то долейте. Цвет жидкости получился желтый из-за лука, куркумы и моркови.

• 9. Кладем чеснок по центру

  По центру кладу чеснок: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  По центру кладу головку чеснока и накрываю крышкой.

• 10. Варим до готовности

  Готовый плов: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Готовлю на медленном огне до полного приготовления риса. Это займет около 15 минут. Все зависит от сорта риса. Одна разновидность крупы может готовиться 10 минут, а другая — 20 минут. Простой плов в домашних условиях готов. Остается только его подать к столу. Переложите на тарелку и угостите блюдом родных и близких. Использованных ингредиентов хватит на 3–4 порции. Этого достаточно, чтобы накормить семью.

• Видео с рецептом

  Рецепт плова в домашних условиях: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый рецепт с фото пошагово и видео

Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
PT1h30M

1. Шаг 1:

   Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в кастрюле на плите? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Для плова обычно используют свиную мякоть без костей. Это может быть окорок, шея, лопатка. У меня окорок.

2. Шаг 2:

   Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

3. Шаг 3:

   Рис тщательно промойте до чистой прозрачной воды. Лучше всего использовать специальный пропаренный шлифованный рис для плова. Он не разваривается и неплохо сохраняет форму.

4. Шаг 4:

   Морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой.

5. Шаг 5:

   Лук очистите. Обычно луковицу добавляют в плов в нарезанном мелкими кубиками виде. Я же обычно добавляю луковицу целиком, а в самом конце выкидываю.

6. Шаг 6:

   В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте на сильном огне до румяной золотистой корочки. Если у вас кастрюля небольшая, то лучше обжаривайте свинину в несколько заходов, чтобы из нее выделялось поменьше влаги. Обжарка на сильном огне поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и свинина сохранит сочность.

7. Шаг 7:

   Всыпьте в мясо специи и быстро перемешайте.
   Для плова желательно не использовать эмалированную посуду — в ней мясо и специи могут пригореть и прикипеть ко дну. И при попытке отчистить дно, можно повредить эмаль. Лучше берите кастрюли из нержавейки или с антипригарным покрытием.

8. Шаг 8:

   Выложите к мясу морковь и обжарьте, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Если хотите добавить луковицу в нарезанном виде, ее нужно добавлять на этом этапе вместе с морковью.

10. Шаг 9:

    Влейте в мясо стакан кипятка, добавьте целую луковицу, если до этого не добавляли в измельченном виде, и лавровый лист.

11. Шаг 10:

    Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут до мягкости мяса и выпаривания большей части жидкости.

12. Шаг 11:

    Сверху на мясо высыпьте промытый рис и разровняйте. При этом рис должен оставаться сверху. Перемешивать с мясом его не нужно.

13. Шаг 12:

    Залейте мясо и рис горячей водой, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью на 1 см. У меня воды ушло примерно полтора стакана. Важно, чтобы воды было не слишком много, ведь в таком случае ей придется дольше выпариваться, и рис может развариться и потерять форму.

14. Шаг 13:

    Снова накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне до испарения жидкости примерно 25-30 минут. В это время рис не перемешивайте.

15. Шаг 14:

    Готовый рис перемешайте с мясом. Выложите сверху зубчики чеснока.

16. Шаг 15:

    Снова накройте кастрюлю крышкой и дайте плову настояться еще 15 минут.
    Приятного аппетита!

Обычно плов готовят в больших казанах на открытом огне. Однако в современных городских условиях такой плов можно сделать и в обычной кастрюле на плите.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Мясо на сковороде рецепты с фото

На ужин что приготовить быстро и просто

Тушеное мясо

Овощи на сковороде

Рис с овощами

Тушеные овощи

Свинина тушеная

Плов со свининой рецепты пошагово

Тушеный лук

Плов на плите

Мясо с луком

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком

Свинина с овощами с фото пошагово

Плов с мясом

Как приготовить морковь с чесноком

Второе из свинины

Свинина с рисом видео рецепты

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Мясо с луком на сковороде фото рецепты

Мясо с морковью пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рис с морковью и луком

Как приготовить второе из мяса

Мясо тушеное с овощами рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Морковь, Лук, Чеснок, Лавровый лист, Растительное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль

Easy Rice Pilaf — Easy Peasy Meals

Главная » Коллекции » Гарниры » Easy Rice Pilaf

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. мое полное раскрытие информации для получения дополнительной информации.

Стороны

Автор: Рэйчел | Обновлено 28 декабря 2022 г.

60.8Kshares

Легкий плов из риса:

Воздушный, ароматный и потрясающий, этот простой рецепт рисового плова станет отличным гарниром в течение всего года. Идеальный гарнир к любому белку и постоянный компонент вашего ужина.

Рис отлично приготовлен и рассыпчатый, вкус простой и чудесный. Это та сторона, которая имеет восхитительный вкус, но действительно позволяет основной части сиять. Это намного лучше, чем коробочная версия, но так же легко сделать.

Сочетайте его с вашим любимым протеином, например, с копченой свиной задницей, и подавайте на десерт с шоколадными кексами и глазурью из арахисового масла.

Этот рецепт можно приготовить в духовке, однако я считаю, что готовить на плите так просто, зачем возиться? Но если вы хотите сделать это в духовке, то вам нужно сделать следующее:

• Разогреть духовку до 350 градусов
• Следуйте указаниям рецепта до шага 4, где у вас есть рис и ароматические вещества в кастрюле.
• Затем добавьте жидкость и переложите в посуду, пригодную для использования в духовке. Накрыть фольгой.
• Готовить в духовке около 35 минут.
• Достаньте из духовки, взбейте вилкой и перейдите к шагу 7 в карточке рецепта.

Рисовый плов с:

• Лимонный лосось в масле и спаржа Упаковка из фольги
• Курица с горчицей и медом на сковороде
• Здоровая курица в сковороде с лимоном
• Лосось со сливочно-лимонным соусом с укропом (кето)
• Медово-дижонский куриный кобб-салат

Или попробуйте этот плов из дикого риса, чтобы весело заменить рисовый плов.

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 чашки пасты орзо
• 1/2 чашки лука, нарезанного кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чашки белого длиннозерного риса, сырого
• 0031 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. сушеной петрушки
• ¼ стакана тертого пармезана

• В большой сковороде на средне-слабом огне растопить сливочное масло пасты орзо на сливочном масле, готовьте и перемешивайте орзо до золотисто-коричневого цвета.

• Когда паста орзо станет золотистой, добавьте лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.

• Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Добавьте куриный бульон, соль и петрушку. Хорошо перемешайте, затем увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.

• После закипания уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается, 20–25 минут.

• Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

• Добавьте пармезан, затем взбейте вилкой.

• Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости.

Калорийность: 244 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 7 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 1165 мг | Калий: 191 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 225 МЕ | Витамин С: 10,1 мг | Кальций: 99 мг | Железо: 0,7 мг

Наше программное обеспечение для составления карточек рецептов рассчитывает данные о пищевой ценности на основе средних значений указанных выше ингредиентов. Различные марки и качество продуктов/мяса могут иметь различную пищевую ценность. для достижения точных макросов для этого рецепта.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @ezpzmealz или тег #ezpzmealz!

Хотите использовать этот рецепт в плане питания? Попробуйте PrePear, мое БЕСПЛАТНОЕ приложение для планирования питания, которое позволяет сохранять рецепты, планировать приемы пищи, покупать продукты и готовить в одном месте. Присоединиться здесь!

Закрепить на боковой доске:

60.8Kshares

Связанные категории:

Рисовый плов Sideseasy Рисовый плов

Взаимодействие с читателем

Плов из коричневого риса Рецепт + Видео • Чао Флорентина

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Лучший рецепт плова из бурого риса с овощами и зеленью. Здоровый болгарский перец, морковь, сельдерей и лук вместе с итальянской петрушкой придают этому легкому блюду из цельнозернового риса божественный пикантный и травяной аромат.

Перейти к рецепту

Плов из коричневого риса

Любимое утешительное блюдо из моего детства, в котором сезонные овощи отлично подходят для сытного и сытного обеда в любой день недели. И ароматические вещества, и рисовые зерна сначала обжаривают в небольшом количестве оливкового масла, а затем готовят в воде или бульоне. Добавляя лавровый лист, петрушку и листья сельдерея (или сушеный любисток, если он есть), вы придаете рису такой аромат, что совершенно нормально использовать воду вместо овощного бульона.

О рисе

Несмотря на то, что я использовала быстро сваренный длиннозерный рис басмати, готовый за 20 минут, вы можете использовать любой рис, который у вас есть в кладовой. Круглозерный рис действительно красив и прекрасен, как и смесь дикого риса, просто следите за временем приготовления, указанным на упаковке.

Некоторым цельнозерновым рисом потребуется от 35 до 45 минут, чтобы впитать всю жидкость от варки и смягчиться. Независимо от того, какой сорт вы используете, дайте рису накрыться и продолжайте готовить на собственном пару еще около 10 минут после того, как снимите его с огня.

Советы по рецептам + часто задаваемые вопросы

• В чем разница между рисом и рисовым пловом? Традиционный рис просто готовится на пару или варится в воде или бульоне, в то время как метод приготовления плова требует обжаривания рисовых зерен в небольшом количестве оливкового масла с ароматизаторами перед добавлением жидкости для варки. Так же, как приготовление ризотто, но без необходимости перемешивания во время процесса.
• Вы моете рис перед пловом? Промывание риса обязательно рекомендуется для получения пышного плова с отдельными зёрнами. С точки зрения здоровья очень важно промыть его, несколько раз сменив воду, чтобы удалить как можно больше мышьяка. В настоящее время даже в органическом рисе содержится большое количество мышьяка, поэтому лучше каждый раз промывать его перед приготовлением.
• Дополнения – Жареная морковь и брокколи, нарезанный миндаль, жареные кедровые орехи, цуккини на гриле, зеленый горошек, спаржа и нут. Приготовленную чечевицу, лебеду, орзо и даже сухофрукты, такие как клюква или изюм, можно смешать с готовым блюдом, чтобы сделать его более сытным и питательным.
• Вариация с грибами – Для земляного и пикантного плова болгарский перец в рецепте можно заменить 2 чашками нарезанных шампиньонов. Если вы идете по этому пути, также неплохо смешать около одной или двух чайных ложек порошка белых грибов с вегетарианским бульоном, если он доступен.

Варианты подачи

• Салат из помидоров и огурцов с базиликом
• Итальянская капуста
• Йогуртовый салат с огурцами
• Пепероната
• Веганские куриные котлеты
• Салат из помидоров и оливок
• Запеченные бататы
• Лучший скрембл из тофу.

посмотреть, как приготовить плов из бурого риса

5 от 1 голос

Плов из бурого риса

Лучший рецепт плова из бурого риса с овощами и зеленью. Здоровый болгарский перец, морковь, сельдерей и лук вместе с итальянской петрушкой придают этому легкому блюду из цельнозернового риса божественный пикантный и травяной аромат.

Распечатать рецепт

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 40 мин. нарезанные ребра

Стандарт США – метрические единицы

• Поместите коричневый рис в сетчатое сито и промойте под холодной проточной водой. Слейте воду и отложите в сторону.

• Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, слегка сбрызнув оливковым маслом (около одной столовой ложки или около того). Добавить лук со щепоткой соли и обжарить до прозрачности. Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими.

  1 небольшая желтая луковица, 2 ребра сельдерея, 1 ст.л. оливкового масла, 1 морковь

• Добавьте коричневый рис в сковороду с овощами и хорошо перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом. Поджарьте в течение нескольких минут, затем добавьте красный сладкий перец, пищевые дрожжи, луковый порошок, соль и хлопья чили.

  2 стакана коричневого риса, 1 красный болгарский перец, 1 ч. л. лукового порошка, 1 ч. л. морской соли, 1 ст. л. пищевых дрожжей, 1 щепотка хлопьев красного чили для остроты . Добавьте лавровый лист, половину петрушки и листья любистока или сельдерея. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. (Не забудьте настроить время в зависимости от того, какой тип риса вы используете, проверьте инструкции на упаковке, чтобы убедиться в этом).

  2 лавровых листа, 3,5 стакана овощного бульона или воды, 1/2 стакана итальянской плосколистной петрушки, 1 столовая ложка сушеного любистка собственный пар.

• Выбросьте лавровый лист и вилкой взбейте рисовый плов. Смешайте оставшуюся свежую петрушку, отрегулируйте приправы солью и перцем и наслаждайтесь с хлопьями красного чили для остроты!

  1/2 чашки итальянской плосколистной петрушки

• Вы моете рис перед пловом? Промывание риса обязательно рекомендуется для получения пышного плова с отдельными рисовыми зёрнами. С точки зрения здоровья очень важно промыть рис, несколько раз сменив воду, чтобы удалить как можно больше мышьяка. Даже в органическом рисе в настоящее время содержится много мышьяка, поэтому лучше каждый раз промывать его перед приготовлением.
• Дополнения — Жареная морковь и брокколи, миндаль, жареные кедровые орехи, цукини на гриле, зеленый горошек, спаржа и нут. Приготовленную чечевицу, лебеду, орзо и даже сухофрукты, такие как клюква или изюм, можно смешать с готовым блюдом, чтобы сделать его более сытным и питательным.
• Вариация с грибами — Для земляного и пикантного плова болгарский перец в рецепте можно заменить 2 чашками нарезанных шампиньонов.