Как приготовить шпроты из салаки в домашних условиях: Домашние шпроты из салаки рецепт с фото

Содержание

Шпроты из салаки в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Уже достаточно давно хотела приготовить шпроты  из салаки в домашних условиях и этот день настал. Рецепт был опробован, а результат одобрен. Оказывается, готовить домашние шпроты совершенно не сложно, к тому же они получаются очень похожими внешне на оригинальные шпроты из банки.

Конечно же, многие помнят еще те времена дефицита, когда купить баночку вкуснейших рижских шпрот в масле считалось настоящей удачей. В наши дни ассортимент шпрот настолько велик, что порой не знаешь, каким же из них отдать предпочтение.  И даже, несмотря на это, многие задаются вопросом о том, как приготовить домашние шпроты. Этому феномену есть несколько объяснений. Ну, во-первых, домашние шпроты по себестоимости получаются дешевле, во-вторых, такие шпроты будут более полезными и даже безопасными, нежели магазинные.

А как же насчет вкуса, спросите вы? Шпроты, приготовленные в домашних условиях, как и мои и многие другие, если в процессе их приготовления не использовалось копчение, отличаются от покупных отсутствием копченого вкуса. Но это легко исправить, если в маринад добавить небольшое количество жидкого дыма. На сегодняшний день известно несколько способов приготовления шпрот.

Приготовить их можно посредством тушения или томления в маринаде, либо с помощью копчения. В последнем случае рыбу выдерживают в маринаде, после чего коптят с помощью холодного или горячего копчения. Из вышеописанного становится понятным, что для приготовления шпрот можно использовать не только плиту, но и духовку, коптильню, мультиварку или микроволновку.

Для приготовления шпрот можно использовать кильку, салаку, мойву. Вся эта рыбка имеет небольшие размеры и относится к семейству сельдевых. На производстве рыбу вымачивают в специальных рассолах, после маринования ее коптят, заливают маслом и закатывают в банки.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить шпроты  из салаки в домашних условиях пошагово с фото. Рыба будет готовиться (томится) в духовке в смеси из отвара луковой шелухи и крепкой заварки. Благодаря этим ингредиентам рыба во время тушения приобретает золотистый темно-коричневый цвет, похожий на цвет копченых продуктов. В то же время заварка чая богатая на дубильные вещества помимо цвета сделает ее более твердой, и рыба не будет хорошо держать форму в готовом виде. Ну, и, конечно же, для ароматизации шпрот понадобятся специи – лавровый лист и черный перец горошком.

По желанию вместо салаки вы можете использовать любую из вышеперечисленных видов рыбы. Как по мне, то килька с салакой просто идеально подходит для этих целей. Мойва обладает ярко выраженным специфическим запахом, несколько отличным от запаха шпрот.

Ингредиенты:

  • Салака – 500 гр.,
  • Отвар луковой шелухи – 1 стакан,
  • Крепкая заварка – полстакана,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Сахар  — 1 ст. ложка,
  • Черный перец горошком – 4-6 шт.,
  • Лавровый лист – 2-4 шт.,
  • Подсолнечное рафинированное масло – 0,5 стакана.

Шпроты  из салаки в домашних условиях — рецепт

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно начинать готовить домашние шпроты из салаки. Прежде всего, нужно подготовить отвар из луковой шелухи. Луковую шелуху, какой бы чистой она не казалась, необходимо помыть теплой водой перед употреблением.

Чистую шелуху лука (берем две горсти) залейте пол-литровой банкой воды. Отвар луковой шелухи готовьте на небольшом огне в течение 20-30 минут. Чем дольше он будет вариться, тем насыщеннее он получится.

Пока будет готовиться можно подготовить салаку. Если рыба заморожена, ее нужно сразу разморозить.

Традиционно шпроты готовятся из выпотрошенной рыбы, без голов. Поэтому у салаки отрежьте головы, с помощью надреза на брюшке, удалите внутренности. Рыбу тщательно помойте внутри.

Подготовленную салаку выложите в жаропрочную форму рядами.

В том случае, если вы хотите приготовить много шпрот, то лучше взять форму большего размера и выложить рыбу рядами, чем выкладывать рыбу в два слоя. Если так сделать, то, скорее всего, шпроты потеряют свой внешний вид, особенно те, которые будут находиться в нижнем ряду. В форму с салакой положите горошины черного перца и лавровый лист. Помимо этих специй можно добавить гвоздику или мускатный орех.

Влейте подсолнечное масло. Отдайте предпочтение рафинированному маслу.

Подготовьте крепкую заварку.

Смешайте отвар луковой шелухи с чайной заваркой. Добавьте соль и сахар. Количество этих ингредиентов можно регулировать по своему усмотрению. Маринад для приготовления шпрот из салаки перемешайте до растворения соли и сахара.

Полученным маринадом залейте рыбу. Обратите внимание, что маринад не должен покрывать спинки рыбы. Наливайте маринад в емкость (форму с рыбой постепенно). Если остался лишний маринад, а такое может быть, смотря какая у кого форма, его просто не добавляйте.

Поставьте рыбу в духовку нагретую до 180С. Через 15 минут убавьте огонь до 120 С. Тушите салаку при данной температуре на протяжении часа-полтора. Время указанно примерное и будет зависеть от нескольких факторов.

Рыба больших размеров будет готовиться несколько дольше, чем мелкая. Если вы хотите получить более мягкие и подсушенные шпроты – необходимо их подержать в духовке несколько дольше. Готовые шпроты достаньте их духовки и дайте им полностью остыть до комнатной температуры.

Дело в том, что шпроты в горячем виде достаточно ломкие, поэтому если перекладывать их на тарелку, не дав им как следует остыть, вы рискуете их всех переломать. Шпроты из салаки в домашних условиях, пошаговый рецепт которых мы рассмотрели, как и обычные шпроты можно использовать для канапе, бутербродов, салатов и прочих блюд. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт шпрот из салаки вам пригодится.

Шпроты из салаки (в духовке)

Рецептом поделилась сестричка…
Я знаю,что у нас на форуме есть несколько похожих рецептов..Но в моем есть некоторые отличия и отмечены тонкости по самому процессу…Потому рискну выставить отдельной темкой
  

Ингредиенты

салака (можно кильку, мойву) 1,2 кг
чай 4 ч.л.
вода 1 стакан
соль 1 ч.л. (или 2 ч.л. приправы «грибная»)
растительное масло 100-150 г ( у меня 130 гр)
луковая шелуха (по желанию) — я не добавляла
лавровый лист, перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Берем 1,2 кг мелкой мороженной рыбы(чтобы выход почищенной составлял примерно 1 кг)
Рыбу размораживаем , потрошим, удаляем головы и вытягиваем кишки. Брюшко рыбы можно не разрезать, а просто вытянуть кишки( я старалась разрезать только в самом крайнем случае ).

Затем промываем ее и складываем в кастрюлю или любую другую емкость. Я использовала стеклянную форму. Рыбу надо укладывать спинками вверх, как выкладывают в консервной банке, тогда она не будет рассыпаться.

В кастрюлю с уложенной рыбой высыпаем черный перец горошком, кладем 3-4 листочка лаврового листа.

Чай завариваем одним стаканам воды, настаиваем, как обычный чай и процеживаем. Заварка должна быть крепкой.

Заливаем рыбу растительным маслом и слегка покрутим кастрюлю, чтобы масло проникло между плотно уложенными тушками.

Смешиваем в одной посуде чайную заливку и настой луковой шелухи(если решили ее использовать). Всыпаем туда соль(или приправу-как в моем случае) и размешиваем до полного растворения.Заливаем рыбу этим раствором.

В маринад можно еще добавить жидкий дым, но это при желании(я не добавляла).

Кастрюлю закрываем крышкой или закрываем фольгой,помещаем в холодную духовку, включаем духовку на 220 градусов, доводим содержимое до кипения, уменьшаем температуру до 160(или меньше) градусов и тушим( томим) рыбу 2- 2,5 часа.

Затем духовку выключаем и оставляем кастрюлю со шпротами остывать. Как только она станет теплой, вынимаем из духовки, даем ей полностью остыть.

После чего отправляем шпроты в холодильник, желательно на ночь. Побывав в холодильнике, рыбка скрепится, как бы «соберется» и в процессе ее поедания не будет разваливаться.

Поделись рецептом с друзьями!

Домашние шпроты из салаки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашние шпроты из салаки

Хочу познакомить вас с удивительным, вкусным, рецептом. Домашние шпроты из салаки! Домашние шпроты придутся по вкусу абсолютно всем! Готовятся шпроты из натуральных продуктов, без консервантов и особых лишних усилий и затрат. Шпроты из салаки получаются особенно вкусными.

Такие шпроты отлично украсят любой праздничный стол. Из домашних шпрот, особенно вкусными получаются всеми полюбившиеся бутерброды. Обязательно попробуйте.

Как приготовить «Домашние шпроты из салаки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления шпрот из салаки нам понадобится салака, масло подсолнечное рафинированное, жидкий дым, заварка чайная крепкая, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист.

Шаг 2
Ссылка

Салаку очистить от внутренностей, срезать головы, хорошо промыть в холодной воде.

Шаг 3
Ссылка

В глубокой ёмкости смешать подсолнечное масло и жидкий дым.

Шаг 4
Ссылка

Затем добавляем чайную заварку. Хорошо перемешиваем в однородную консистенцию. Заправка для шпрот готова.

Шаг 5
Ссылка

На дно казана, выкладываем чёрный перец горошком, а также, лавровый лист.

Шаг 6
Ссылка

Затем выкладываем слой салаки, и хорошенько посыпаем солью. Выкладываем салаку слоями, каждый слой необходимо посыпать солью.

Шаг 7
Ссылка

Заливаем рыбу заправкой.

Шаг 8
Ссылка

Накрываем рыбу тарелкой, ставим на средний огонь. Когда шпроты закипят, необходимо убавить огонь, накрыть казан крышкой. Шпротам необходимо томиться 2 часа.

Шаг 9
Ссылка

Готовые шпроты снимаем с огня, убираем тарелку, даём им полностью остыть.

Шаг 10
Ссылка

Выкладываем готовые шпроты на тарелку и подаём к столу!
Приятного аппетита!

Шпроты в домашних условиях из салаки

Для многих людей станет новостью тот факт, что шпроты тоже могут быть превосходным деликатесом. Существует огромное количество рецептов, позволяющих получить шпроты собственного приготовления, которые получатся намного вкуснее и полезнее магазинных, без консервантов и прочих вредных добавок. Для исполнения задачи по приготовлению шпрот понадобится определиться с рыбой. Подойдут любые мелкие ее виды: мойва, килька, салака и пр. Данная статья расскажет читателям о том, как приготовить шпроты в домашних условиях из салаки.

Готовите салаку?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Да 91%, 422 голоса

    422 голоса 91%

    422 голоса — 91% из всех голосов

  • Нет 8%, 37 голосов

    37 голосов 8%

    37 голосов — 8% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 464

03.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Классический рецепт

Необходимо помнить о том, что чем свежее и качественнее будет продукт – тем вкуснее получатся шпроты. Обратите внимание: при покупке, обращайте вниманье на глаза (они должны быть черными и прозрачными), на отсутствие наплывов льда и на брюшки (они не должны быть вздутыми). Если соблюсти все эти условия, то вполне реально купить качественный продукт, наилучшим образом подходящий для заготовки домашних шпрот.

  • Салака 1300гр
  • Масло подсолнечное 220мл
  • Чайная заварка 3гр
  • Соль 20гр
  • Лаврушка 3шт
  • Горошины перца 17шт
  • Луковая шелуха 3.5горсти

Калории: 356 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 32 г

Углеводы: 0 г

  • Шелуха тщательно промывается холодной проточной водой, и отправляется в емкость с толстыми стенками и объемом в 3 литра.
    К шелухе необходимо добавить специи: лаврушку и перец. В тару заливается приблизительно 300 мл холодной воды.
    Она устанавливается на огонь, а ее содержимое необходимо довести до кипения. После закипания, жидкость, находящаяся в таре, варится еще примерно в течение 5-7 минут.

  • По истечении указанного времени, в кастрюлю добавляются две столовые ложки черного чая. Тара накрывается крышкой и оставляется на огне, приблизительно на 5-7 минут. После, нужно снять маринад и дать ему настояться.

  • По мере заготовки маринада, следует озаботиться разделкой салаки. Рыба предварительно размораживается и освобождается от головы и внутренностей.

  • Далее, необходимо подобрать плотную кастрюлю с толстыми стенками и дном. В подобную тару салака выкладывается слоями. Обратите внимание: шпроты обязательно укладываются спинками вверх.

  • Маринад процеживается с помощью сита, плотные части также выжимаются в емкость, так как в них достаточно много жидкости. Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

  • Маринадом заливаются шпроты, заранее подготовленные и выложенные слоями. Туда же отправляются двести грамм подсолнечного масла. Жидкость должна покрывать шпроты полностью при необходимости можно добавить немного чистой, кипяченой воды.

  • Тара устанавливается на средний огонь, вода в ней доводится до кипения. Далее режим нагревания переключается на слабый уровень, а тару следует накрыть крышкой. Тушить нужно в течение приблизительно двух часов. После приготовления важно дать шпротам охладиться, иначе при выкладывании на тарелку шпроты будут ломаться. Приятного аппетита!


От Юлии Высоцкой

Юлия Высокая – это энергичная молодая девушка, обладающая большим талантом в области кулинарии. Ее рецепты расходятся по просторам интернета как горячие пирожки. Она также посвятила свое время описанию способа заготовки шпрот из салаки. На приготовление уйдет приблизительно 3 часа, блюдо получится на 6 порций. Этот рецепт практически ничем не отличается от предыдущего – Юлия только поправила соотношение ингредиентов в блюде, сделав его вкус намного более утонченным и выверенным.


КБЖУ:

  • Белки – 17 гр.
  • Жиры – 32 гр.
  • Углеводы – 0 гр.
  • Калорийность – 356 ккал.

Что понадобится:

  • Рыба – 1,100 гр.
  • Подсолнечное масло – 200 гр.
  • Заварка – 2 ч.л.
  • Соль – 1ч.л.
  • Холодная вода – полтора стакана.
  • Листья лаврушки – 3 шт.
  • горошковый перец.
  • Луковая шелуха – 1 горсть.


Пошаговый способ приготовления.

  • Для начала, необходимо подготовить заливку. В кастрюлю укладывается заранее промытая луковая шелуха, соль, лавровый лист, перец и гранулированный чай. Добавляется 1,5 стакана воды, затем полученная жидкость помещается на огонь и доводится до кипения. По истечении 15 минут кастрюля снимается с огня и накрывается крышкой.
  • По мере заготовки маринада необходимо озаботиться обработкой рыбы: удалить головы, очистить ее от внутренностей и хорошенько промыть под проточной холодной водой.
  • Шпроты укладываются вплотную, глубокую посуду с толстым дном, кастрюлю или сковороду. Обратите внимание: рыбу следует укладывать спинами кверху, плотно прижимая, друг к другу.
  • Заранее процеженный маринад добавляется к рыбе, полученная масса разбавляется подсолнечным маслом.
  • Тара помещается на огонь, и, когда жидкость начинает кипеть, накрывается крышкой. Тушить необходимо на минимальном уровне огня, приблизительно 2 часа. После завершения готовке дайте рыбе охладиться. Приятного аппетита!

В мультиварке

Мультиварка позволяет заняться приготовлением очень простых, но вкусных и эстетичных блюд. Этот инструмент используется многими хозяйками, в том числе и для приготовления шпрот. На приготовление уйдет 2,5 часа, вы получите 6 порций отменного блюда.

КБЖУ:

  • Белки – 17 гр.
  • Жиры – 32 гр.
  • Углеводы – 0 гр.
  • Калорийность – 356 ккал.


Ингредиенты:

  • Черный крепкий заваренный чай – 100 грамм.
  • Салака – 400 гр.
  • Подсолнечное масло – ¼ стакана.
  • Соль – ½ чайной ложки.

Пошаговый рецепт.

  • Заранее заваренный чай смешивается с подсолнечным маслом и солью.
  • Продукт укладывается в мультиварку, в соответствии с советами из прошлых рецептов. К ней добавляется маринад и лавровые листья. Обратите внимание: этот этап приготовления можно разнообразить внесением в рецепт жидкого дыма.
  • Для готовки рекомендуется использовать режим в мультиварке под названием «гречневая каша». Прибор самостоятельно определит уровень испаренной жидкости и оповестит вас о готовности шпрот. Приятного аппетита!

Рецепт без предварительного тушения

Для заготовки шпрот без предварительного тушения понадобятся все те же ингредиенты, что и в прошлых рецептах. На приготовление блюда у вас уйдет 2,5 часа, получится всего 6 порций.

Калорийность блюда:

  • Белки – 17 гр.
  • Жиры – 32 гр.
  • Углеводы – 0 гр.
  • Калорийность – 356 ккал.

Ингредиенты:

  • Салака – 1,100 гр.
  • Масло растительное – 200 гр.
  • Сухой черный чай – 2 чайные ложки.
  • Соль – 1ч.л.
  • Вода – 1,5 стакана.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец горошком.
  • Луковая шелуха – 1 горсть.


Пошаговый способ приготовления.

  • Свежий продукт очищается от головы и хвостов, и тщательно промывается под холодной проточной водой.
  • Шпроты необходимо плотно уложить в тару, в соответствии с прошлыми советами: ровно, плотными рядами, спинками кверху.
  • Маринад готовится из луковой шелухи, прокипяченной в воде в течение 20 минут, и заваренного черного чая. Обе жидкости помещаются в отдельные емкости.
  • К рыбе добавляется черный перец горошком и несколько лавровых листьев. Шпроты заливаются растительным маслом.
  • Заварка и настойка шелухи смешивается, к ним нужно добавить соль и тщательно перемешать получившуюся массу. Заливка добавляется к рыбе.
  • Духовка, предварительно нагретая до температуры в 150 градусов, становится следующим этапом приготовления. Тара со шпротами помещается в духовой шкаф до того момента, пока жидкость в емкости не начнет кипеть. После закипания температуру следует уменьшить до 120 градусов и готовить рыбу в течение 2 часов. Приятного аппетита!

В скороварке

Приготовить шпроты в домашних условиях в скороварке – проще простого! Если вы еще не озаботились ее приобретением, рекомендуем вам как можно быстрее исправить эту оплошность. Скороварка поможет вам сильно экономить время на готовку различных блюд. На шпроты уйдет примерно 1,5 часа, большую часть которых вы будете заниматься своими делами. Блюдо получится в расчете на 4 порции.


Калорийность:

  • Белки – 17 гр.
  • Жиры – 32 гр.
  • Углеводы – 0 гр.
  • Калорийность – 356 ккал.

Ингредиенты:

  • Салака – 1000 гр.
  • Масло растительное – 200 гр.
  • Сухой черный чай – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец горошком.

Рецепт:

  • Необходимо подготовить продукт – обрезать головы, и удалить внутренности.
  • Далее, готовится черный чай. Пока он настаивается, блюдо укладывается в скороварку в соответствии с советами из предыдущих рецептов.
  • В тару добавляется соль и перец, процеженный чай и лавровые листья. Обратите внимание: масло и чай добавляются в соотношении «один к одному».
  • Скороварка закрывается и оставляется до завершения готовки. Это займет около 40-60 минут, которые вы сможете потратить с наибольшей для себя пользой. Приятного аппетита!

С черносливом

Главная особенность готовых домашних шпрот заключается в прекрасном вкусе и аромате копченой салаки. Для обеспечения этих качеств часто используется луковая шелуха, но она не может в должной мере справиться с подобной задачей. Чтобы придать продукту еще большей насыщенности можно использовать жидкий дым, или обычный чернослив. На готовку уйдет приблизительно 2 часа, блюдо получится на 4 порции.


КБЖУ блюда из расчета на 100 грамм продукта:

  • Белки – 20 гр.
  • Жиры – 40 гр.
  • Углеводы – 0 гр.
  • Калорийность – 380 ккал.

Ингредиенты:

  • Салака – 800 гр.
  • Вода – 1 литр.
  • Чернослив сушеный – 50-70 гр.
  • Черный чай – 2 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 200 гр.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец, гвоздика – по вкусу.


Пошаговый способ готовки.

  • Для начала необходимо подготовить чайную заварку: она кипятится в течение 5-7 минут, затем процеживается в отдельную емкость. По мере подготовки заварки, блюдо укладывается в кастрюлю в соответствии с прошлыми рекомендациями.
  • Предварительно нарезанный чернослив укладывается между каждым слоем. Также по слоям необходимо распределить специи.
  • Чай, тщательно перемешанный с солью, добавляется в емкость. Жидкость должна полностью покрывать салаку. Если это условие не выполнено – добавьте еще немного чая.
  • Кастрюля помещается в духовку, предварительно разогретую до температуры в 200 градусов. После закипания жидкости необходимо убрать температуру до 120 градусов. При таких условиях блюдо томится в течение 2 часов.
  • По истечении этого времени, необходимо достать кастрюлю из духового шкафа и слить остатки жидкости. В тару добавляется растительное масло, и она вновь погружается в духовку, где, после закипания масла, томится еще 15-20 минут. Приятного аппетита!

С соевым соусом

Отличный, азиатский способ готовки шпрот. На него у вас уйдет приблизительно 2,5 часа. Блюдо получится в расчете на 6 порций.

КБЖУ:

  • Белки – 19 гр.
  • Жиры – 38 гр.
  • Углеводы – 0 гр.
  • Калорийность – 376 ккал.


Ингредиенты:

  • Салака – 1,200 гр.
  • Чайная заварка – 200 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 3 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – 200 гр.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец – по вкусу.

Рецепт:

  • Предварительно очищенная рыба, освобожденная от голов, укладывается в тару и заливается соевым соусом. Нужно дать продукту настояться в течение 1 часа.
  • Далее она укладывается в глубокую сковородку, в соответствии с предыдущими советами: плотно, спинками кверху.
  • Необходимо смешать чай, подсолнечное масло и соус из сои, процеженный с емкости из-под салаки. В тару с салакой добавляется заливка, также в нее укладываются лавровые листья и перец.
  • Сковородка помещается на средний огонь, и пребывает на нем до закипания маринада. Как только заливка закипит, огонь уменьшается до минимального уровня, тара накрывается крышкой. Тушить следует приблизительно 2 часа. Приятного аппетита!

Заключение

Многие люди считают, что приготовить шпроты дома не так-то и просто. Данная статья поможет вам справиться со своими предубеждениями, ведь правильно приготовленные, домашние шпроты – это настоящий деликатес, достойный нахождения на каждом столе.

Как приготовить шпроты из салаки в домашних условиях

Ещё недавно шпроты были обязательным атрибутом на наших столах как в праздники, так и в будни. Но сейчас эту консервированную рыбу нечасто встретишь. Технология производства вызывает некоторые сомнения в пользе ингредиентов, да и в самом процессе изготовления. Цена часто бывает выше качества. Поэтому мы предлагаем Вам научиться готовить шпроты самостоятельно, в домашних условиях, из вполне доступной рыбы — салаки.

Несколько слов о салаке

Салака — мелкая рыбёшка, а сколько всего из неё можно приготовить!

Мы привыкли воспринимать салаку как обычную мелкую рыбёшку, пригодную на корм котам. А на самом деле, эта рыба является подвидом атлантической сельди. Основной ареал её обитания — Балтийское море, Куршский и Калининградский залив, реже — некоторые пресные озёра Швейцарии.

По времени нереста рыбу разделяют на два основных вида — весеннюю и осеннюю салаку. Для промышленного лова осенняя рыбка считается самой подходящей — в это время она более мясистая и крупнее размером. Обычно длина рыбки не превышает 15 см, но во время осеннего нереста можно встретить настоящих великанов, размером около 35 см.

Поскольку салака и по вкусу, и по внешнему виду мало отличается от прибалтийских шпрот, то производители часто выдают её за этот деликатес, даже не меняя надписи на консервных банках. Остаётся только догадываться, сколько ресурсов было сэкономлено на таком производстве. Уж лучше купить свежую или мороженую салаку (благо, её вылов длится круглогодично) и самостоятельно приготовить из неё что-нибудь. Например, те же шпроты, которые получатся у нас гораздо вкуснее, а главное — полезнее, чем покупные. Это вовсе не сложно и не затратно как по деньгам, так и по времени.

Ингредиенты

Как мы уже говорили, приготовление шпрот из мелкой рыбы (в нашем случае салаки) – дело лёгкое и недорогое. Набор продуктов для базового рецепта прост:

  • салака;
  • крепкая заварка чёрного чая;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль.

Салаку выбирайте крепенькую, среднего размера. Вам придётся очистить её от головы и кишок, с мелкой рыбкой проделать это сложно. А слишком крупную нужно дольше готовить, и не факт, что она равномерно потушится.

Чтобы определиться с крепостью используемой заварки, воспользуйтесь такой простой формулой: 4 чайных пакетика или 2 столовые ложки сухого мелколистного чая на 200 г воды. Такого количества жидкости достаточно на 1 кг салаки.

Шпроты из салаки — отличное дополнение к праздничному и повседневному столу

Обратите внимание! Шпроты из салаки не требуют в приготовлении строго придерживаться количества ингредиентов. Их легко можно добавлять «на глаз» в процессе готовки.

Подсолнечное масло в приготовлении шпрот нужно не только для жарки, но и для того, чтобы им пропитались рыбки. Поэтому масла понадобится немало: примерно ½ стакана на 1 кг рыбы.

Кроме соли, любители пряных ароматов могут добавлять в блюдо различные специи по своему вкусу: перец, лавровый лист, фенхель, гвоздику. Даже дополнительные продукты и соусы не будут лишними!

Часто хозяйки используют в приготовлении шпрот луковую шелуху, которая придаёт приятный золотистый цвет рыбкам. Некоторые применяют даже жидкий дым.

Рецепты приготовления шпрот в домашних условиях

Традиционно шпроты из салаки жарят на сковороде, но современная кухня оснащена как подходящей посудой, так и вспомогательной техникой. В наших рецептах мы расскажем Вам о различных способах приготовления шпрот.

Классический рецепт

Хотя шпроты готовятся долго, повозиться с ними Вам придётся не больше получаса. Остальное время они спокойно томятся при нужной температуре, а Вы занимаетесь своими делами.

Для классических шпрот Вам понадобится:

  • 1 кг свежей салаки;
  • 2 столовые ложки (4 пакетика) чёрного чая;
  • 80–100 г подсолнечного масла;
  • соль, перец горошком, лавровый лист.
  1. Обязательно почистите рыбу, удалив внутренности и голову. Тщательно промойте.

    Тщательно очистите салаку

  2. Возьмите глубокую сковороду. Можно заменить другой посудой с толстым дном, например, утятницей. Дно посуды застелите фольгой и уложите на неё первый слой салаки. Рыбу укладывайте плотно друг к другу, обязательно вниз пузиком, чтобы тушки в процессе варки не развалились. Положите листики лаврушки и перец. Сверху таким же образом укладывайте второй слой салаки. В общей сложности слои рыбы должны занять не более 2/3 посуды, чтобы масло при готовке не выкипало.

    Плотно уложите салаку рядами, добавьте специи

  3. Сделайте крепкую заварку из чая и 1 стакана кипятка. Процедите, чтобы жидкость была чистой, без чаинок. Растворите в ней соль. На такое количество рыбы понадобится около 2 чайных ложек соли без верха, но это дело вкуса. Необходимое для вас количество можно выяснить только опытным путём.

    Влейте чайную заварку с солью

  4. Влейте подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
  5. Не накрывая сковороду или утятницу крышкой, варите рыбу на среднем огне 20 минут.

    Добавьте подсолнечное масло и тушите салаку на слабом огне 20 минут

  6. После этого поставьте посуду с рыбой в разогретую до 160 градусов духовку, накройте крышкой и томите 4 часа. Если Вы решили воспользоваться жидким дымом, на этом этапе влейте 2 чайные ложки в рыбу, снова накройте и пеките 1,5 часа до готовности. Без использования жидкого дыма салаку нужно держать в духовке около 6 часов, не доставая.

    Накройте блюдо крышкой и поставьте в духовку, можно добавить жидкий дым

  7. По истечении времени доставайте рыбку из духовки. Она станет золотистой, а косточки будут мягкими, совсем незаметными. Подавайте с зеленью, свежими огурцами, помидорами или отварной картошкой.

    Достаньте золотистые масляные шпроты из духовки

В процессе готовки может понадобиться долив подсолнечного масла, поскольку оно выпаривается при долгой термической обработке. И не забывайте, что остывшая рыбка на вкус кажется более солёной, чем горячая.

Видеорецепт: шпроты из салаки

Рецепт от Юлии Высоцкой

Наши хозяюшки давно знакомы с кулинарным творчеством этой энергичной молодой женщины, которая не устаёт раскрывать для нас секреты блюд народов всего мира.

Для шпрот из салаки по способу Юлии Высоцкой Вам понадобится:

  • 1,2 кг салаки;
  • 2 чайные ложки чая;
  • 1,5 стакана воды;
  • 200 г подсолнечного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 горсть луковой шелухи;
  • 1 чайная ложка соли;
  • перец горошек.
  1. В первую очередь приготовьте заливку. Для этого сложите в кастрюлю чистую луковую шелуху, соль, лавровый лист, горошины перца и чайную заварку. Влейте 1,5 стакана воды, поставьте на плиту. После закипания проварите 15 минут и оставьте настаиваться под закрытой крышкой.

    Приготовьте заливку из луковой шелухи, чая и специй

  2. Пока заливка стынет, почистите салаку: отрежьте головы, удалите внутренности и как следует промойте.

    Очистите салаку от внутренностей, отрежьте головы

  3. Рыбок уложите в глубокую посуду, кастрюлю или сковороду, плотно друг к дружке, спинками вверх. Очень важно подобрать ёмкость нужного размера под количество рыбы.

    Уложите рыбок в подготовленную форму

  4. Процедите остывшую заливку и влейте её в посуду с салакой. Туда же добавьте подсолнечное масло.

    Добавьте заливку и растительное масло, тушите рыбку до готовности

  5. Поставьте сковородку с рыбой на плиту, и когда жидкость начнёт закипать, убавьте огонь до минимального. Тушите не меньше 2 часов. Если у вас есть специальная подставка под сковороду, рассекающая огонь, обязательно воспользуйтесь ею: она предотвратит сильное кипение.
  6. После того как рыба 2 часа потушилась на медленном огне, снимите её и дайте остыть прямо в посуде. Шпроты отлично хранятся в холодильнике, если залить их жидкостью, в которой они готовились.

    Аппетитно, не правда ли?

В процессе тушения не перемешивайте рыбу, чтобы она не разваливалась. Достаточно будет время от времени встряхивать сковороду.

В мультиварке

Очень простой рецепт, и большую часть хлопот в его приготовлении возьмёт на себя наша постоянная помощница на кухне — мультиварка. Вам понадобится:

  • 100 г крепкого чая, заваренного из 4 пакетиков;
  • 350 г салаки;
  • ¼ стакана растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Кстати, если есть возможность, обязательно попробуйте использовать не подсолнечное, а горчичное масло. У него тонкий, чуть пряный аромат, которым оно с удовольствием поделится со шпротами.

  1. Заварите крепкий чай, смешайте его в одной чашке с растительным маслом и солью. Тщательно перемешайте.
  2. Сложите рыбку в чашу мультиварки так же, как и в прошлых рецептах. Из указанного количества у вас получится 1 слой. Положите перец, лавровые листики и введите заливку. Подождите 5 минут, пока она просочится до дна и равномерно растечётся. На этом этапе можно при желании добавить ложечку жидкого дыма.

    Уложите салаку слоями на дно мультиварки, добавьте заливку, масло, специи

  3. Для приготовления домашних шпрот в мультиварке нужно выбрать режим «Гречка», — в нём установлены настройки для полного испарения воды, вплоть до нужного времени.
  4. Когда устройство оповестит вас звуковым сигналом об окончании готовки, дайте шпротам полностью остыть в чаше, а уже после этого перекладывайте в другую посуду. Охлаждённая рыбка не сломается и сохранит красивую форму.

Вариант без предварительного тушения

Ингредиенты для этого рецепта такие же, как в любом из предыдущих: салака, чёрный чай, растительное масло, луковая шелуха, соль, лавровый лист и перец.

  1. Свежую салаку почистите, отрежьте головы и хвостики.

    Почистите салаку, удалите головы и хвосты

  2. Плотно уложите рыбёшку в подготовленную ёмкость: специальную кастрюлю для духовки или сковороду. Укладывайте плотно, ровными рядами.

    Уложите рыбу в подготовленную посуду для духовки

  3. Приготовьте заливку. Заварите крепкий чай и дайте ему остыть. Чистую луковую шелуху прокипятите в течение 20 минут и тоже остудите. Процедите жидкости в разные стаканы и приготовьте масло.

    Подготовьте чай, луковый отвар и растительное масло для заливки

  4. В посуду с рыбой добавьте лаврушку, перец.

    Добавьте к рыбе приправы

  5. Залейте салаку растительным маслом. Немного покрутите кастрюлю, чтобы оно растеклось равномерно между тушками.

    Влейте в посуду растительное масло

  6. Слейте в одну чашку заварку и настой из луковой шелухи, добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Этим раствором залейте салаку. Предварительно разогрейте духовку до 150 градусов и поставьте в неё кастрюлю с рыбой. Готовьте, пока жидкость в посуде не закипит, после чего снизьте температуру до 120 градусов. Общее время приготовления должно составить 2 часа. Заметьте: рыба при этом не варится, а томится.

    Влейте чайную заварку, луковый отвар, после этого отправляйте рыбку в духовку

  7. А вот и результат готовки: шпроты в густом маслянистом соке.

    Шпроты готовы!

Конечно, ингредиенты и их количество можно менять по желанию. Например, большее количество крепкой заварки сделает рыбу немного твёрже, а если Вы подержите салаку в духовке подольше, то косточки в ней станут совсем мягкими. Если Вы любите пряности, то можно добавить гвоздику.

Видео: шпроты из салаки, приготовленные в духовке

https://youtube.com/watch?v=FWIshnxtLyA

В скороварке

Если на Вашей кухне ещё нет этой модернизированной кастрюли, обязательно её приобретите — Вы заметите, что на приготовление сложных блюд стало уходить совсем немного времени. Конечно, я уже готовила шпроты в скороварке, в том числе и из салаки.

  1. Подготовьте салаку, выпотрошите, обрежьте головы и промойте.

    Почистите и промойте салаку

  2. Пока рыбка сохнет, приготовьте чайную заварку из 1 столовой ложки листового чая и 1 стакана кипятка. Оставьте на 10 минут настаиваться.

    Заварите чай и оставьте настаиваться

  3. Тем временем выложите рыбу на дно скороварки равномерными рядами, как показано на картинке.

    Уложите салаку в скороварку ровными рядами

  4. Посолите рыбку, закиньте перец и лаврушку, влейте процеженный чай и растительное масло так, чтобы они полностью покрыли салаку. Соотношение масла и чая должно быть 1:1.

    Добавьте к рыбе заливку и пряности

  5. Закройте скороварку, установите клапан в нужную позицию и установите время приготовления от 40 до 60 минут, в зависимости от размера рыбы. Чем крупнее салака, тем больше времени потребуется.

    Установите необходимое время и ждите до готовности

Пока скороварка готовит шпроты, Вы можете попить чаю, посмотреть любимый сериал или выгулять пса. А как только устройство оповестит Вас звуковым сигналом о конце готовки, подождите, пока не упадёт давление в приборе, и подавайте шпроты на стол!

Видеорецепт: шпроты из салаки в скороварке

С черносливом

Чернослив придаст шпротам пикантный аромат

Известно, что особенность шпрот — вкус и аромат копчёной рыбы. Луковая шелуха справляется с этим, но всё же не даёт требуемой насыщенности. Поэтому многие хозяйки добавляют при готовке жидкий дым. Однако он не всем по вкусу. Поэтому раньше, когда жидкого дыма ещё не было на прилавках, в шпроты добавляли чернослив.

Итак, для этого блюда Вам потребуется:

  • 700 г салаки, очищенной от голов и внутренностей;
  • 1 литр воды;
  • 50 г копчёного чернослива;
  • 2 столовые ложки сухого чёрного чая;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2/3 стакана растительного масла;
  • лавровый лист, гвоздика, несколько горошин перца.
  1. Приготовьте чайную заварку, прокипятите её 5 минут, процедите и оставьте остывать. Тем временем уложите первый слой салаки в подготовленную кастрюлю.
  2. Нарежьте чернослив. Перекладывайте им и специями каждый новый слой рыбы.
  3. Процедите остывший чай, добавьте в него соль и тщательно размешайте до растворения. Залейте полученной жидкостью салаку так, чтобы рыба была покрыта с верхом, с запасом на выпаривание. Немного встряхните посуду, чтобы вода равномерно растеклась по слоям рыбы, при необходимости долейте чай.
  4. Шпроты с черносливом можно готовить как в духовке, так и на плите. В первом случае Вам нужно поставить кастрюлю с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, дождаться закипания жидкости, снизить температуру до 120 градусов и томить шпроты ещё около 2 часов. Во втором же достаточно воспользоваться подставкой-рассекателем и тушить блюдо 2 часа на медленном огне.
  5. По истечении этого времени слейте остатки жидкости из кастрюли со шпротами и сразу добавьте растительное масло так, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Снова поставьте на огонь или в духовку, и после закипания масла потомите ещё 15 минут. Вот и всё, шпроты с черносливом готовы!

С соевым соусом

Мода на азиатскую кухню привносит свои пряные нотки в привычные для нас блюда. Вот и шпроты из салаки не остались без внимания. Почему бы не приготовить их с добавлением соевого соуса?

Вам понадобится:

  • 1,2 кг очищенной салаки;
  • 200 г любого растительного масла;
  • 200 г чайной заварки покрепче;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка соли без верха;
  • лавровый лист и перец горошком.
  1. Очищенную и промытую салаку без голов сложите в миску и залейте соевым соусом. Оставьте настаиваться на 1 час. После этого уложите её в глубокую сковороду обычным способом: бочок к бочку, спинками кверху, как можно плотнее.

    Очищенной салаке нужно настояться в соевом соусе

  2. Процедите чайную заварку, смешайте с растительным маслом и соевым соусом, в котором настаивалась рыба. Залейте получившимся маринадом салаку, добавьте лаврушку и горошины перца. Поставьте на средний огонь, дождитесь закипания. Уменьшите огонь до минимального и тушите 2 часа.

    Добавьте к рыбке смесь соевого соуса, чая и пряностей, тушите шпроты 2 часа

  3. Когда время выйдет, снимите шпроты с огня и в той же посуде оставьте остывать на сутки. Можно поместить в холодильник. Не перемешивайте рыбу до полного охлаждения, чтобы она не потеряла красивый вид.

    Шпроты из салаки в соевом соусе — нотка китайской кухни в традиционном блюде

Ещё несколько рецептов с форумов

Как видите, в домашних условиях совсем несложно приготовить шпроты из такой распространённой рыбы, как салака. Из предложенных нами рецептов и способов Вы наверняка подберёте для себя самые лучшие. Расскажите нам в комментариях, как Вы готовите шпроты из салаки или других видов рыбы. Приятного аппетита!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Шпроты из салаки в домашних условиях

Автор:
Елена Волосевич

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя

Сохранить в избранном

Еще совсем недавно бутерброды со шпротами были неизменным атрибутом праздничного стола. Сегодня небольшие рыбки с ароматом копчености утратили ореол деликатесности, но от этого не стали менее вкусными. Конечно, очень просто купить в магазине баночку шпрот в масле, открыть и съесть с хлебом. Но почему бы не приготовить шпроты самостоятельно, вспомнив, что именно так делали наши бабушки в дефицитные времена, когда заветный продукт выдавался по баночке в одни руки?

Рецепт простой, основная сложность – почистить рыбу. Если делать шпроты из салаки в домашних условиях в кастрюле, то на тушение потребуется много времени, в мультиварке быстрее, отсюда и мой выбор. Привычный для шпрот копченый привкус присутствует даже без использования «химических» добавок и жидкого дыма.

Мультиварка VES Electric SK-A12.

Ингредиенты

  • салака свежемороженая 1,5 кг
  • чай черный 2 ст. л.
  • соус соевый 100 мл
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 0,25 ч. л.
  • лавровый лист 3 шт.
  • перец горошком 5-6 ш.т
  • масло растительное 50 мл
  • вода 300 мл

Как приготовить шпроты из салаки в мультиварке

  1. Подготавливаю все необходимое.
  2. Черный чай заливаю кипятком и оставляю настаиваться на 30 минут, затем процеживаю от чайных листочков, вливаю соевый соус, добавляю соль и сахар. Перемешиваю до полного растворения кристалликов.
  3. Салаку размораживаю, убираю внутренности, головы и хорошо промываю. Особое внимание уделяю черным пленкам внутри брюшка и стараюсь убрать их полностью, именно эти пленки могут дать горечь готовым шпротам.
  4. Укладываю рыбку в чашу мультиварки ровными рядами, так впоследствии будет удобнее вынимать. Если просто высыпать салаку в мультиварку, ее вряд ли удастся извлечь целиком. Кладу лавровый лист, горошинки перца.
  5. Заливаю смесью чая, соевого соуса, соли и сахара. Добавляю растительное масло.
  6. Закрываю, выставляю режим Тушение, время 2 часа. После этого оставляю еще на час на программе Поддержание тепла. Можно даже особо не следить за процессом, в мультиварке жидкость точно не выкипит.
  7. Даю полностью остыть, не вынимая готовые шпроты из салаки из чаши. Использую для приготовления бутербродов.

На заметку:

  • рыбку для приготовления домашних шпрот нужно выбирать не слишком крупную, так кости быстро растушатся, если тушки салаки большие, нужно будет увеличивать время,
  • для получения более сильного подкопченного вкуса можно добавить чайную ложку жидкого дыма.

Похожие рецепты

Рецепт приготовления шпрот. Как приготовить шпроты в домашних условиях?


Шпроты считаются излюбленным деликатесом многих людей. Продукт можно приобрести в широком ассортименте на полках магазинов. Однако всё же возникает вопрос о том, как приготовить шпроты в домашних условиях. Существует масса рецептов приготовления блюда. Чтобы подобрать самый вкусный способ, необходимо экспериментировать.

Шпроты: классический рецепт

  • килька свежая — 650 гр.
  • подсолнечное масло — 120 мл.
  • кубик «Магги» с копчёным вкусом — 1 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • чёрный перец — 5 шт.
  • чайные листья — 35 гр.
  • поваренная соль — по вкусу
  • вода — 250 мл.
  1. Вскипятите воду, залейте чайные листья, дождитесь полного заваривания. Разделайте рыбу на тушки, помойте под краном. Возьмите толстодонную сковороду, выложите в неё кильку.
  2. Измельчите кубик со специями, присыпьте рыбу. Также можно добавить немного соли по вкусу. В отдельной ёмкости соедините заварку и подсолнечное масло, добавьте перец и лавровые листья.
  3. Отправьте сковороду на плиту, влейте в ёмкость маринад, выставите огонь ниже среднего, томите продукт под крышкой. Периодически посматривайте за процессом, спустя 2 часа жидкость должна испариться.
  4. В сковороде останется только подсолнечное масло. Выключите огонь, шпроты готовы к употреблению. Подавайте блюдо в качестве гарнира к рису или картофелю. Также шпроты можно употреблять в качестве одиночной закуски с хлебом.

Шпроты в скороварке

  • салака — 1 кг.
  • байховый чай — 95 гр.
  • каменная соль — 30 гр.
  • масло растительное — 240 гр.
  • питьевая вода — 250 мл.
  • чёрный перец — 6 шт.
  • бутоны гвоздики — 3 шт.
  • лавровые листья — 3 шт.
  1. Доведите воду до кипения, залейте ей чайные листья. Дайте напитку возможность хорошенько завариться. Далее приступайте к разделыванию рыбы. Отрубите голову, избавьтесь от плавников, хвоста и внутренностей.
  2. После этого тщательно вымойте рыбу и отправьте на дно скороварки, присыпьте продукт солью, лавровыми листьями, гвоздикой и перцем. Влейте свежеприготовленную заварку и масло, зафиксируйте крышку, отправьте тару на средний огонь.
  3. Как только вы услышите характерное шипение, конфорку нужно убавить на минимум и томить блюдо 45 минут. По истечении времени снимите термостойкую тару с плиты. Не спешите открывать крышку. Рыба должна настояться в течение получаса. Шпроты готовы к употреблению.

Шпроты на сковороде

  • свежая хамса — 450 гр.
  • кубик специй с копчёным вкусом — 1 шт.
  • рафинированное масло — 120 гр.
  • чай чёрный — 40 гр.
  1. При необходимости разделайте и промойте рыбу стандартным способом. Заварите чай в 200 мл. крутого кипятка, настаивайте полчаса.
  2. Выложите ровным слоем рыбу на большую тефлоновую сковороду. Влейте масло и заварку, присыпьте блюдо измельчённым кубиком.
  3. Накройте тару крышкой с клапаном для отвода пара. Томите рыбу на медленном огне до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага. После этого переложите приготовленный продукт в стеклянную тару.
  4. Залейте шпроты маслом, в котором они томились. Закройте обычной капроновой крышкой, дайте возможность блюду остыть. Затем рыбу следует поместить в холодильную камеру на пару часов.

Шпроты в маринаде

  • килька — 950 гр.
  • масло подсолнуха — 230 мл.
  • луковица — 2 шт.
  • лавровые листья — 5 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец горошком — 7 шт.
  • столовый уксус — 90 мл.
  1. Отделите головы от тушек, избавьтесь от внутренностей рыбы. Промойте продукт прохладной водой. Дальше приступайте к шинковке лука, очистите овощ и порубите на тонкие колечки.
  2. Возьмите стеклянную термостойкую ёмкость, поместите плотным слоем луковые кольца. Далее идёт рыба, присыпанная солью, лавровые листья и перец. Чередуйте компоненты. Конечным слоем должен быть лук.
  3. Затем приступайте к приготовлению маринада. Смешайте в отдельной чаше уксус и 120 мл. подсолнечного масла. Залейте полученным составом рыбу, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
  4. Блюдо готовится порядка 5 часов. По истечении времени шпроты можно употреблять в горячем виде. Также рыбу можно поместить в банку и залить остатками растительного масла. Храните блюдо в холодильнике до следующего употребления.

Шпроты в луковой шелухе

  • луковая шелуха — 15 гр.
  • мойва — 900 гр.
  • масло подсолнечное — 95 гр.
  • сахарный песок — 40 гр.
  • столовая соль — 30гр.
  • чай чёрный — 25 гр.
  • жидкий дым — 15 мл.
  • измельчённый перец — 10 гр.
  • лавровые листья — 6 шт.
  1. Заварите крупнолистовой чай во френч-прессе. Промойте луковую шелуху, отправьте в кастрюлю с водой, варите продукт 25 минут. В результате вам потребуется 950 мл. процеженной жидкости.
  2. Параллельно приступайте к разделываниию рыбы, удалите всё лишнее, промойте проточной водой. Поместите тушки на дно эмалированной кастрюли, добавьте специи, влейте луковый отвар, смешанный с чаем и маслом.
  3. Не вздумайте размешивать компоненты в общей ёмкости. Отправьте тару на плиту при минимальной мощности, томите состав около 1,5 часов.
  4. Спустя определённое время влейте жидкий дым, подождите 5 минут, выключите конфорку. Употребляйте блюдо в горячем виде либо отправьте в холодильную камеру, после полного остывания.

Шпроты в духовке

  • салака — 600 гр.
  • лавровый лист — 5 шт.
  • соль поваренная — 30 гр.
  • горошковый перец — 8 шт.
  • чайные листья — 40 гр.
  • фильтрованная вода — 500 мл.
  • шелуха лука — 10 гр.
  1. Выпотрошите рыбу и тщательно вымойте проточной водой. Выложите продукт на глубокий противень плотным слоем. Параллельно приступайте к приготовлению маринада.
  2. Залейте стакан с заваркой крутым кипятком, дождитесь приготовления и остывания. Поместите луковую шелуху в небольшую кастрюльку, влейте полученный чайный состав, варите 25 минут.
  3. Далее остудите готовую жидкость. Поместите специи и лавровые листья на рыбу, влейте растительное масло. Покрутите противень, чтобы жидкий состав полностью пропитал продукт. После этого равномерно влейте чайную смесь.
  4. Отправьте противень в прогретый до 160 градусов духовой шкаф. Следите за блюдом, дождитесь, пока жидкий состав закипит. Затем мощность кухонного прибора нужно убавить до 120-130 градусов. Томите рыбу 2 часа, по истечении времени употребляйте шпроты в любом виде.

Шпроты в соевом соусе

  • соевый соус — 75 мл.
  • листья лавра — 5 шт.
  • свежая мойва — 1 кг.
  • подсолнечное масло — 110 мл.
  • перец горошком — 7 шт.
  • питьевая вода — 260 мл.
  • бутоны гвоздики — 3 шт.
  • чай крупнолистовой — 100 гр.
  • соль — по вкусу
  1. Заварите чай в привычном стакане крутым кипятком. Подождите 25 минут. Разделайте мойву, избавьтесь от всего лишнего, тщательно промойте прохладной водой.
  2. Смешайте в отдельной ёмкости готовую заварку, соевый соус, соль и подсолнечное масло. Далее поместите тушки рыбы на дно казана плотным слоем.
  3. Сверху добавьте лавровые листья и горошковый перец. Влейте маринад, отправьте тару на конфорку. Дождитесь появления первых пузырьков, убавьте огонь на минимум, накройте казан крышкой.
  4. Томите блюдо 1,5 часа. Готовность можно определить на глаз: как только объём жидкости уменьшится вдвое, снимайте шпроты с огня. Употреблять их можно в горячем либо холодном виде.

Шпроты в мультиварке

  • чай байховый — 30 гр.
  • свежая салака — 1 кг.
  • масло растительное — 75 мл.
  • соль поваренная — 20 гр.
  • различные специи — по вкусу
  • салака — 1 кг.
  1. Поместите чайные листья во френч-пресс объёмом не более 300 мл. Влейте крутой кипяток, дождитесь полного заваривания продукта. Параллельно приступайте к очистке рыбы. Удалите всё лишнее, тщательно вымойте салаку.
  2. Поместите рыбу плотными слоями в мультичашу, влейте заварку, смешанную с растительным маслом и специями. Плотно закройте крышку кухонного прибора, выставите программу «Тушение», томите блюдо 2 часа.
  3. Спустя время оставьте шпроты в мультиварке до полного остывания. При этом учитывайте то, что режим «Подогрев» оставлять не нужно. Храните шпроты в стеклянной таре.

Используйте крепкую заварку, с её помощью шпроты сохранят первозданный вид и форму. Сопоставляйте длительность приготовления с размером тушек. Хранить готовый продукт нужно в холодильнике предпочтительно в закрытой ёмкости с растительным маслом. Не спешите доставать шпроты из горячей посуды, если вы не намерены употреблять их сразу. Лучше оставьте состав в таре до полного остывания.

Видео: шпроты по домашнему

Кто из нас не помнит небольшие баночки со шпротами, которые считались деликатесом. Особенно ценились рижские, их приберегали для праздничного стола. Маленькие рыбки, аккуратно уложенные в два ряда, прокопченные, вкусные. Как готовить бутерброды со шпротами для торжества — сразу доставали свои припасы.

На самом деле, «шпрота» — это не название рыбки. В банку укладываются килька, салага, любая мелкая рыбешка. Сегодня на рыбных базарах вы можете купить ее ровно столько, сколько душа пожелает, затем засолить. Но вместо этого можно попробовать приготовить в домашних условиях шпроты. Не удивляйтесь, процесс не настолько сложен, да и сколько времени вам понадобится, чтобы рыбешка размером не больше 10 см была готова?

Как сделать шпроты?

Для начала, необходимо почистить всю рыбу. Если обладаете терпением, то запасайтесь килограммом или двумя, отгоняйте кошку и приступайте к чистке будущих «шпрот». Затем вам понадобится крепкий чай «а-ля чифирь», именно он придаст кильке или любой другой рыбке нужный цвет. Ну, и конечно, сковородка, жидкий дым и луковая шелуха. Вот и все секреты. Как видите, сделать шпроты проще, чем выдержать навязчивое мяуканье под дверью кухни, а именно его вы будете слышать, пока готовите. Специи и добавки – это ингредиенты, которые вы кладете, ориентируясь на свой собственный вкус.

Домашние шпроты – рецепт

Если вы уже запаслись терпением, мелкой свежей рыбкой и всеми необходимыми ингредиентами, то давайте узнаем, как приготовить шпроты дома.

Ингредиенты:

  • мелкая рыба – 1 кг;
  • шелуха лука – 3-4 горсти;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • чайная заварка – 1 ст. ложка;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • жидкий дым – 1 ч. ложка;
  • перец горошком, лавровый лист – по вкусу.


Приготовление

Для начала завариваем крепкий черный чай. Затем промываем луковую шелуху, заливаем водой и провариваем минут 20. Мелкую рыбу чистим, отрезаем голову, плавники, если есть необходимость. В случае если рыбка совсем мелкая, то плавники можете не срезать. Луковый отвар процеживаем, выкидываем шелуху и отмериваем литр жидкости, который нам понадобится для приготовления шпрот. Отвар, чай и масло смешиваем в отдельной посуде, добавляем соль, сахар, перец горошком, черный перец, лавровый лист и рыбу. Варим около 1,5 часа на небольшом огне. В конце приготовления добавляем жидкий дым.

Теперь вы знаете, как приготовить домашние шпроты? Можете попробовать сделать большее количество и сложить рыбку в холодильник. Храниться она будет около 2-х месяцев.

Рецепт шпрот

Стоит отметить, что можно не проваривать рыбешку в кастрюле (хотя готовится, таким образом, она значительно быстрее), можно попробовать потомить ее на сковородке.

Ингредиенты:

Приготовление

Всю мелкую рыбку тщательно чистим от кишок, отделяем голову и плавники. Завариваем в кружке (250 мл) крепкий чай. На дно глубокой сковородки укладываем луковую шелуху, сверху на нее – слой чищеной рыбы. Посыпаем солью, приправами, добавляем 4 лавровых листа. Затем снова слой рыбы и специи. На последний слой рыбы лавровый лист не кладем. Теперь наливаем масло, процеженный чай, уксус, сахар, жидкий дым, накрываем крышкой и на маленьком огне оставляем томиться на 4 часа. Затем даем шпротам, приготовленным в домашних условиях, остыть и выкладываем на блюдо.

Шпроты из речной рыбы в домашних условиях
Если вы любите полакомиться шпротами, но не вполне доверяете продукции из магазина, есть возможность приготовить домашние шпроты из речной рыбы. Этот процесс совсем не трудоёмкий, не требующий денежных затрат. Единственное, что придётся потратить, это время, поскольку шпроты в домашних условиях готовятся путём длительного томления либо в кастрюле, либо в духовке. Если вы располагаете свободными двумя часами времени, у вас есть немного пресноводной мелкой рыбы, то вы можете сделать отличные вкусные и нежные шпроты. Кстати, по вкусу они совершенно не отличаются от тех, что продаются в жестяных банках. Зато этот продукт точно окажется безопасным для здоровья, ведь готовить его вы будете сами.
Какая рыба подходит для приготовления шпрот?
Если вы решили сделать домашние шпроты, нужно определиться с выбором подходящей рыбки. Поскольку шпроты едят вместе со скелетом, кости которого в процессе готовки становятся разваристыми и мягкими, то нужно использовать рыбку маленькую. Подойдут мелкие караси, окуни, плотва, уклейка, — любая мелкая рыба, которую не любят использовать для жарки именно из-за обилия костей. Для шпрот же она – самое то. Конечно, она должна быть свежей, мороженная тоже подойдёт.
Домашние шпроты из речной рыбы в кастрюле или мультиварке
Если вы хотите сделать шпроты не в духовке, а на плите, приготовьте кастрюлю с широким дном и плотно закрывающейся крышкой. Можно использовать мультиварку.
Ингредиенты: мелкая рыбка речная – 1 кг, 2-3 горсти шелухи репчатого лука, стакан крепкой заварки, масло растительное – половина стакана. Специи: столовая ложка соли, вдвое меньше сахара, 5 листочков лавра, 7 горошин перца (подойдёт как чёрный, так и душистый).
Сначала стоит заняться подготовкой рыбы. Поскольку она мелкая, нужно наловчиться быстро её чистить. Возьмите ножницы, обрежьте хвостики. Чтобы выпотрошить внутренности, сделайте надрезы ножом в области головы по направлению от спинки к брюшку (но не до конца). Теперь руками удаляйте голову – когда вы потянете её, внутренности последуют за ней, выйдут наружу.
Такая очистка позволяет сократить время подготовительного процесса, кроме того, брюшная часть рыбы останется не разрезанной. Теперь рыбку нужно хорошо промыть под струёй воды. Чтобы стекла лишняя жидкость, поместите тушки в дуршлаг.
Теперь сделаем заливку, в которой и будет томиться рыба. Заварите очень крепкий чай – на стакан кипятка используйте 5 пакетиков заварки хорошего качества. В ней растворите сахар и соль, соедините с растительным маслом. Помойте шелуху лука. В выбранную кастрюлю или чашу мультиварки уложите сначала луковую шелуху, перец, листики лавра. На образовавшуюся «подушку» аккуратно разложите рыбку. Укладывайте её слоями. Теперь залейте в кастрюлю заливку.
Установите кастрюлю на плиту, подождите, пока жидкость закипит. После закипания огонь следует убавить до минимального значения. Накрыв кастрюлю крышкой, томите рыбу не менее полутора-двух часов. Следите за уровнем жидкости, при необходимости добавьте воды.
Если вы готовите домашние шпроты в мультиварке, то установите её в режим «Тушение» на час. При этом плотно закройте крышку и клапан, чтобы обеспечить полную герметизацию. Под давлением рыба приготовится быстрее.
Когда шпроты остынут, их можно кушать. Уверяем вас, хранить их долго не придётся. Они такие нежные и вкусные, что исчезнут с блюда быстрее, чем они готовились.
Домашние шпроты из речной рыбы в духовке
Подобным образом можно приготовить домашние шпроты из речной рыбы и в духовке. Тогда все ингредиенты кладут в форму для запекания, а сверху её хорошо закрывают двумя слоями фольги. Томиться рыба должна не менее двух часов. Главное, чтобы жидкость из контейнера не испарялась. Температурный режим держите около 130-140 градусов.
Подать шпроты можно с картошкой в мундирах или пюре, с овощным рагу или свежей овощной нарезкой. Такое блюдо не нуждается в украшении, шпроты смотрятся аппетитно сами по себе.
Если вы хотите законсервировать шпроты из речной рыбы в домашних условиях, то читайте следующий рецепт:
Ингредиенты: возьмите 3 кг свежей мелкой речной рыбы, 3 головки лука, полтора стакана масла растительного, четверть стакана уксуса, 0,5 литра воды, 2 чайных ложки соли, столько же сахара, перец горошком, лавровый лист – 7 шт.
Вначале выпотрошите и промойте рыбку, дайте воде стечь. Лук очистите от шелухи, она нам пригодится для придания цвета шпротам. Сразу сварите шелуху в приготовленной воде, процедите отвар. Полученную красящую жидкость мы и будем использовать. Лук нарежьте колечками. Пока готовится рыба, простерилизуйте небольшие банки и крышки. Готовые горячие шпроты уложите в тару и укупорьте. Укутайте банки старыми одеялами на сутки. Когда они остынут, уберите их на хранение.
Возьмите кастрюлю для тушения, на её дно выложите тонкий слой луковых колец. Сверху на него укладываем рыбу, потом снова лук и рыбу. В кастрюлю добавьте специи, луковый отвар, уксус и растительное масло. Накройте крышкой. Установите огонь на самый минимум, тушите будущие шпроты не менее 3 часов.
Я уверен, что вам точно пригодятся эти рецепты, ведь шпроты любят все без исключения. С ними готовят отличные бутерброды для праздничного стола, берут в качестве закуски на пикник, чтобы угостить друзей. Домашние шпроты из рыбы ещё и безопасны – вы точно можете быть уверены в их качестве, потому что готовите их сами. Когда вам поднадоедят шпроты, можете приготовить что-то иное.

Для любителей шпрот есть отличный рецепт их приготовления в домашних условиях. Получается сытная и ароматная рыбка, очень вкусная и ее много. Готовить шпроты по-домашнему можно и в духовке, и на плите. Мне кажется, что духовке вкуснее. Пробуйте.

Рецепт Шпроты по-домашнему:

1 кг свежемороженной кильки (мойвы)

1 ст. л. соли

1 ч. л. сахара

1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая)

0.5 стакана растительного масла

5 лавровых листьев

6-8 горошин черного перца

Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик

Приготовление шпроты в домашних условиях:

1.Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить. Включить в духовку.

2.Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.

3.Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком.

Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1.5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке. Затем охладить. Сразу снять шелуху. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае.

В мультиварке шпроты по-домашнему готовить 1,5 часа в режиме «Тушение».

За это время рыбка приобретет золотистый цвет, станет ароматной, а косточки все размягчатся.

В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Шпроты по-домашнему готовы!

Приятного всем аппетита!

Домашние шпроты из салаки — это одно из самых выгодных и вкусных блюд.

Тот, кто приготовит его хоть раз, больше не захочет идти в магазин за банкой консервы.

Домашние шпроты, как и покупные аналоги, также используются для салатов, бутербродов, в качестве дополнения к картофельным гарнирам.

Но как их приготовить?

Шпроты из салаки в домашних условиях — общие принципы приготовления

Для блюда можно использовать любую салаку, даже самую мелкую. Вообще, шпроты можно готовить с головами и хвостами. Но делаем ведь для себя. Поэтому лучше затратить немного времени и избавиться от всего ненужного.

Шпроты с салакой в домашних условиях готовят путем отваривания в заправке, тушения или томления в духовке. Также можно воспользоваться мультиваркой. После приготовления салаку остужают в своей же заливке. Пока рыба горячая, ее лучше не трогать, чтобы сохранить целостность тушки.

Что обычно кладут в заправку:

1. Соль, сахар. Придают вкус.

2. Черный чай. Дает цвет, а дубильные вещества помогают сохранить плотность рыбы и не дают развариться.

3. Жидкий дым. Кладут для аромата, но можно обойтись и без него.

4. Луковая шелуха. Дает более яркий цвет и золотистый оттенок. С нею шпроты больше похожи на покупные консервы.

А вот ароматных специй много не добавляют. В основном ограничиваются лавровым листом и перчиком горошком. Причем закладывают в ограниченном количестве, так как в процессе длительной тепловой обработки аромат становится насыщенным и важно не переборщить.

Хранят готовые шпроты в холодильнике. Но часто закатывают в банки. В таком случае при варке добавляют уксус, который способствует лучшему хранению заготовки.

Рецепт 1: Простые шпроты из салаки в домашних условиях с чаем

Один из самых простейших рецептов шпрот из салаки в домашних условиях. Чтобы их сделать понадобится хорошая чайная заварка и два часа времени. Готовится блюдо в духовке, употреблять можно сразу.

Ингредиенты

500 граммов салаки;

2 листа лавра;

Соли 1 ложка;

3 горошинки перца;

100 граммов масла;

1,5 ложки чайной заварки.

Также потребуется посуда с толстыми стенками или просто жаропрочная. Можно использовать чугунную сковороду.

Приготовление

1. Таки шпроты можно готовить из целой рыбки, но лучше выпотрошить. Так будет приятнее употреблять, все-таки для себя делаем. Зачищаем шкурку, удаляем головы, срезаем нижнюю часть хвоста, захватив 1 сантиметр. Этот участок все равно сухой и невкусный.

2. Укладываем рыбу в форму. Здесь очень важно выложить плотно, чтобы она сохранила форму в процессе приготовления. Укладываем хребтом вверх рядами в один слой.

3. Завариваем чай с 400 мл кипятка. Даем настояться полчаса, затем процеживаем, смешиваем с солью. Лучше не использовать заварку из пакетиков, берите крупнолистовой чай.

4. Кидаем к рыбе перец горошком и лавровые листочки, добавляем чайную заварку и сверху растительное масло. Можно с запахом или без, особой роли не играет.

5. Ставим посуду в духовку. Доводим до кипения жидкости при 150 градусах. Затем убавляем температуру до 120 градусов и готовим 2 часа. Рыбка не должна активно кипеть, она будет томиться.

6. Достаем, остужаем и отправляем на стол!

Рецепт 2: Шпроты из салаки в домашних условиях с жидким дымом

Рецептура очень ароматных шпрот из салаки в домашних условиях, в которые нужно добавить жидкий дым. Конечно, это не совсем натурально и полезно. Но иногда ведь можно?

Ингредиенты

1 кг салаки;

200 мл масла;

1 ложка сахара;

200 граммов чая;

2 ложки соли;

10 горошин перца;

8 мл жидкого дыма;

1 ч. л. уксуса.

Готовится блюдо на плите в казане или сотейнике.

Приготовление

1. Салаку промываем, очищаем, удаляем головы.

2. Соединяем черный чай с жидким дымом и растительным маслом. Добавляем уксус, насыпаем сахар с солью и интенсивно перемешиваем. Крупинки должны полностью раствориться.

3. На дно казанка кидаем горошинки перца, лавровые листочки.

4. Укладываем рыбу. Каждый слой поливаем приготовленной заправкой. Это нужно для того, чтобы масло и соль равномернее распределились.

5. Теперь нужно взять плоскую тарелку, размером чуть меньше диаметра казанка. Накрываем рыбу. Можно использовать и какую-нибудь плоскую крышку, но она должна быть тяжелой.

6. Ставим нашу заготовку на плиту, но далеко не отходим.

7. Как только рыбные шпроты закипят, нужно убавить огонь до минимума. Накрываем казан родной крышкой и забываем про шпроты на два часа.

8. Через это время можно открыть, удалить крышку, попробовать рыбку на мягкость и вкус. Если все нормально, то выключаем. Но можно и продлить время, чтобы косточки разомлели.

Рецепт 3: Шпроты из салаки в домашних условиях с соевым соусом

Соевый соус — это именно тот ингредиент, который подарит домашним шпротам из салаки оригинальную нотку и приятный аромат. Готовится блюдо на плите в казанке, но требует суточного маринования. Берем любой готовый соевый соус.

Ингредиенты

200 граммов чая;

200 граммов масла;

1200 граммов салаки;

100 граммов соевого соуса;

0,5 ложки соли;

1 ложка сахар;

Лавровый листик.

Приготовление

1. Промываем салаку, потрошим, отрезаем все лишнее.

2. Добавляем соевый соус и оставляем, пока занимаемся заливкой.

3. Соединяем крепкий чай с маслом, кладем сахар с солью, лавровый листик.

4. Выливаем в рыбу, ставим на плиту.

5. Провариваем шпроты под крышкой ровно час. Если салака крупная, то можно время увеличить минут на 20. Все это время к рыбе не прикасаемся, дабы не повредить ее целостность.

6. Остужаем и выдерживаем блюдо в холодильнике не менее суток. И только после этого его можно тронуть, достать салаку и вкусить нереально вкусные шпроты.

Рецепт 4: Шпроты из салаки в домашних условиях «Золотистые» с луковой шелухой

Для приготовления таких домашних шпрот из салаки понадобится отвар луковой шелухи. Но и черный чай также будем использовать, чтобы сохранить рыбку плотной.

Ингредиенты

1 кг салаки;

Воды 1 литр;

Стакан чая;

2,5 ложки соли;

40 граммов шелухи;

140 граммов масла;

1,5 ложки сахара;

10 горошков перца.

Приготовление

1. Перебираем шелуху. Порченную и сильно грязную сразу выбрасываем. Остальную шелуху промываем, заливаем литром чистой воды и отвариваем 10 минут. Остужаем, а затем процеживаем.

2. Вливаем в отвар стакан крепкого, свежезаваренного чая.

3. Добавляем соль с сахаром, масло, перчики горошком.

4. Рыбу освобождаем от голов, срезаем хвосты и плавники, укладываем в кастрюлю.

5. Заливаем приготовленным отваром шелухи со специями.

6. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 1,5 часа. Перемешивать и трогать салаку не стоит, иначе можно повредить.

7. Остужаем шпроты в отваре и убираем на 10 часов в холодильник. Затем достаем, перекладываем по банкам или сразу отправляем на стол.

Рецепт 5: Шпроты из салаки в домашних условиях в мультиварке

Для приготовления таких шпрот из салаки в домашних условиях потребуется мультиварка. Эта чудо-помощница на ура справится с этим блюдом и приготовит его в лучшем виде.Классический рецепт на чайной заварке.

Ингредиенты

1 кг салаки;

1 стакан чая;

70 мл масла;

1 ложка соли;

Специи любые.

Приготовление

1. Завариваем крепкий чай, на стакан кипятка кладем ложку заварки. Настаиваем, затем процеживаем.

2. Кладем соль, растительное масло.

3. Очищаем салаку. Делаем все как обычно. Но если лень отрезать плавники, то можно просто помыть тушки и удалить головы.

4. Закладываем рыбку в емкость мультиварки плотными рядами.

5. Теперь выливаем заправку.

6. Закрываем нашу помощницу и включаем режим тушения на два часа. После сигнала готовности не забываем отключить подогрев, оставляем до полного остывания.

Рецепт 6: Шпроты из салаки в домашних условиях в банках

Замечательный рецепт заготовки шпрот из салаки в домашних условиях. Из этого количества рыбки получится четыре банки по 0,5 литра. Несложно будет посчитать себестоимость домашней консервы и приятно удивиться.

Ингредиенты

1,6-1,8 кг салаки;

100 мл масла;

25 граммов соли;

15 мл жидкого дыма;

300 мл чая;

1 ложка уксуса.

Приготовление

1. Подготавливаем рыбу. Удаляем головы, хвостики, укладываем в кастрюльку.

2. Смешиваем чай с солью, уксусом и маслом, сразу кладем жидкий дым и отправляем заправку к рыбе.

3. Накрываем крышкой и тушим после закипания два с половиной часа.

4. Пока готовится салака, нужно обработать банки с крышками. Стерилизовать можно над паром, в кипятке, в духовке. Делаем, как удобно.

5. Теперь самый ответственный момент. Нужно разложить салаку по баночкам, стараясь оставить ее целой, не повредить кожицу.

6. Когда банки наполнены, доверху доливаем горячую заправку из кастрюльки и закатываем крышками.

7. Остужаем и отправляем в подвал для длительного хранения.

Время, указанное в рецептах шпрот ориентировочное. Если рыбки крупные или хотите получить более мягкий продукт, то его можно увеличить. И наоборот. Мелкую салаку необязательно долго выдерживать в духовке.

Если хотите получить более плотные и твердые шпроты, то можно просто увеличить количество чайной заварки в рецепте.

Горячие шпроты очень легко повредить. А с ободранной шкуркой они уже не такие красивые. Поэтому не рекомендуется их вынимать из посуды до полного остывания. Также погружение в заливку способствует повышению сочности продукта и улучшению вкуса.

Недосол на столе, пересол на голове — это не про шпроты. Пересоленные шпроты все равно вкусные, их можно класть в салаты, на бутерброды и добавлять в разные блюда. А вот несоленые заготовки весь вкус и прелесть. Не бойтесь пробовать блюдо в процессе варки, доводить до нужного вам вкуса при помощи специй.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Хрустящие шпроты во фритюре Рецепт

Как это сделать

  • Возьмите одну целую кильку брюшком вверх, головой в противоположную от вас сторону и разрежьте очень острым ножом вдоль живота от отверстия до жабр. Положите рыбу и отрежьте голову. Снова разрежьте живот от отверстия до хвоста.Чайной ложкой хорошо соскоблите внутренности.
  • Повторите то же самое со всей рыбой, затем хорошо промойте и высушите. Разложите на кухонной бумаге на тарелке и храните в холодильнике, пока не понадобится.
  • Возьмите ломтики хлеба, срежьте корки и измельчите хлеб в панировочные сухари. Сохраните корочки — можете ими пользоваться (предложение будет размещено позже) См. Фото. Положите крошки в миску среднего размера вместе с чесночным порошком, луковым порошком, Вегетой, солью, горчичным порошком и перцем.Хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
  • В миске среднего размера взбейте муку.
  • В мелкой миске разбить яйца и слегка взбить.
  • Обваляйте шпроты по полдюжины за раз в муке, затем опустите их в яйцо на несколько секунд, затем положите в приправленные панировочные сухари. Встряхните их до полного покрытия.По ходу выкладывайте их на большую тарелку. Продолжайте, пока вся рыба не покроется.
  • В большой сковороде нагрейте масло примерно на ½-¾ дюйма. Когда станет достаточно горячим для жарки во фритюре (около 350 ° F), поместите в сковороду полдюжины рыб, не слишком много, чтобы поддерживать температуру масла. Начните время 3 минуты. Переверните рыбу на полпути. Через 3 минуты (или, может быть, немного больше, если полдюжины рыб, которые вы делаете, больше, чем остальные), вытащите их и слейте воду. на кухонной бумаге.Нош на это, пока душе угодно См. Фото. Это должно послужить закуской примерно для четырех человек. Даже Том и я не могли закончить эти отношения между нами.
  • Примечание: Килька — это общее название, применяемое к группе кормовых рыб (мелкие пелагические рыбы, на которые охотятся более крупные хищники в качестве пищи), которые принадлежат к роду Sprattus в семействе Clupeidae (например, сельдь, сардины, шад, хилса, менхаден и анчоусы). Этот термин также применяется к ряду других мелких кормовых рыб, похожих на кильку.Как и большинство кормовых рыб, килька — очень активная мелкая жирная рыба. Они путешествуют большими стаями с другими рыбами и постоянно плавают в течение дня.
Людей, которым нравится это блюдо

2


Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Жареная малька — The Nosy Chef

Малька технически является «мальком» целого ряда видов рыб, но если вы закажете малька в ресторане, вы получите совсем другое.Вот почему…

Мальку едят целиком, с головой, внутренностями хвоста и всей массой — чаще всего в жареном виде, крошечный и нежный характер рыбы делает их очень популярным блюдом. Малька очень популярна в Великобритании. Например, в 1611 году мальчик из Линкольна Томас Саттон сделал две примечательные вещи: 1. Он основал школу Чартерхаус в Суррее; и 2. Он умер. Его поминки гордо записаны как поданные шесть блюд малька.

Традиционным сезоном для мальков был июнь, июль и август, когда рыбки поднимались в Темзу во время приливов.В тавернах Greenwich и Blackwall малька подавали сотням туристов, отправляющихся в путь, чтобы попробовать этот деликатес. В конце сезона мальков в сентябре члены британского правительственного кабинета 1800-х годов совершали ежегодную поездку по Темзе в Гринвич, чтобы полакомиться мальками в ознаменование окончания парламентской сессии. Мальков ели миллионы.

Но с этим была проблема.

В 1840-х годах француз Ахилль Валансьен (1794–1865) допустил поразительную систематическую ошибку и записал маленькую рыбу как совершенно отдельный вид, назвав ее « Rogenia ».«С точки зрения поддержания рыбных запасов это было колоссально бесполезным делом, потому что он не распознал, что рыба на самом деле была молодью другого вида. Только в 1903 году кто-то усомнился в этом. В конце концов лондонский доктор Джеймс Мюри отправился ловить рыбу в коробках с мальками на рынке и обнаружил, что они содержат до 23 различных видов морских существ, включая (как ни странно) осьминогов.

Позднее британский мальк стал употреблять только сельдь (другие страны, например, Новая Зеландия, использовали этот термин для обозначения других видов), предположительно потому, что потребители хотели знать, что они едят, повара хотели единообразия, а сельдь была самой распространенной. ловить рыбу у британских берегов.Однако к 1960-м годам поставки сельди начали становиться проблемой. Сама сельдь вылавливалась шотландцами и датчанами, и использование молоди для малька только усугубляло проблему.

Молодь сельди, Clupea harengus. Фото USGS — Western Fisheries Research Center

В конце концов, в 1977 году британское правительство было вынуждено ввести шестилетний запрет на лов сельди — шаг, который подорвал экономику прибрежной Шотландии и оставил разрыв между поколениями в потреблении сельди, от которого не было никакой надежды на выздоровление.Британия потеряла любовь к собственной национальной рыбе.

В наши дни, в то время как сельдь свободно поедают из правильно выращиваемых и устойчивых запасов, правильное употребление малька по-прежнему строго осуждается. Общество охраны морской среды призывает людей не покупать молодь для употребления в пищу, потому что вылов рыбы оказывает огромное негативное влияние на половозрелые рыбные запасы. Вместо этого они предлагают использовать спроты, а посетители должны убедиться, что все «мальки», которые они покупают, на самом деле целиком состоят из кильки.Шпроты в настоящее время являются предпочтительным видом блюд из мальков.

Когда мы готовили жареный «малька», мы использовали шпроты. Они отлично сочетаются с домашним соусом тартар.

Sprattus sprattus — правильная рыба для современного блюда из мальков

Состав

  • 4 горсти шпротов целиком
  • 100 г простой муки, приправленной кайенским перцем, солью и черным перцем
  • 100 мл молока

Инструкции

2

Слегка подсушить рыбу и бросить ее в приправленную муку.Перелейте в молоко, а затем снова в муку. Вам нужно будет делать это партиями, если готовите блюдо для нескольких человек.

3

По очереди бросайте рыбу во фритюрницу. Опять же, работайте пачками. Жарить до хрустящей корочки и золотистой корочки.

4

Подавать с домашним соусом тартар, чтобы окунуться.

О Найджеле Истмонде

Найджел — консультант по маркетингу, который позже научился готовить.У него неплохо получается несладкое, и он учится печь.

Рецепт кильки. Как приготовить шпроты в домашних условиях?


Шпроты считаются излюбленным лакомством многих людей. Товар можно приобрести в широком ассортименте на полках магазинов. Однако все же возникает вопрос, как приготовить шпроты в домашних условиях. Рецептов приготовления много. Чтобы выбрать самый вкусный способ, нужно поэкспериментировать.

Шпроты: классический рецепт

  • килька свежая — 650 гр.
  • масло подсолнечное — 120 мл.
  • кубик «Магги» со вкусом копчения — 1 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец черный — 5 шт.
  • чайных листьев — 35 гр.
  • соль по вкусу
  • вода — 250 мл.
  1. вскипятить воду, залить заваркой, дождаться полного заваривания. Рыбу нарезать тушками, вымыть под краном. Возьмите сковороду с толстым дном, положите в нее кильку.
  2. Кубик измельчить со специями, посыпать рыбу. Также можно добавить немного соли по вкусу.В отдельной емкости соедините заварку и подсолнечное масло, добавьте перец и лавровый лист.
  3. Отправить сковороду на плиту, влить маринад, поставить огонь ниже среднего, тушить продукт под крышкой. Периодически наблюдайте за процессом, через 2 часа жидкость должна испариться.
  4. В кастрюле останется только подсолнечное масло. Выключите огонь, шпроты готовы к употреблению. Подавать блюдо как гарнир к рису или картофелю. Шпроты также можно использовать как разовую закуску к хлебу.

Шпроты в скороварке

  • сельдь — 1 кг.
  • чай длинный — 95 гр.
  • каменная соль — 30 гр.
  • масло растительное — 240 гр.
  • вода питьевая — 250 мл.
  • перец черный — 6 шт.
  • бутонов гвоздики — 3 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  1. Воду довести до кипения, залить заваркой. Дать напитку хорошо настояться. Затем приступайте к разделке рыбы. Отрежьте голову, избавьтесь от плавников, хвоста и внутренностей.
  2. После этого рыбу тщательно вымыть и отправить на дно скороварки, посыпать продукт солью, лавровым листом, гвоздикой и перцем. Влейте свежеприготовленную заварку и масло, закройте крышкой, отправьте емкость на средний огонь.
  3. Как только вы услышите характерное шипение, конфорку нужно убавить до минимума и тушить блюдо 45 минут. По прошествии времени снимите с плиты термостойкую упаковку. Не спешите открывать крышку. Рыбу следует настоять полчаса.Шпроты готовы к употреблению.

Шпроты на сковороде

  • хамса свежая — 450 гр.
  • кубик специй с копченым вкусом — 1 шт.
  • масло рафинированное — 120 гр.
  • черный чай — 40 гр.
  1. Рыбу при необходимости нарезать и вымыть стандартным способом. Заварить чай по 200 мл. кипятка, настаивать полчаса.
  2. Равномерно выложите рыбу на большую тефлоновую сковороду. Влить масло и заварку, посыпать блюдо нарезанным кубиком.
  3. Закройте емкость крышкой для выпуска пара.Тушите рыбу на медленном огне, пока не испарится вся лишняя влага. Затем переложите приготовленный продукт в стеклянную емкость.
  4. Залейте шпроты тем маслом, в котором они томились. Закройте обычной нейлоновой крышкой, дайте блюду остыть. Затем рыбу на пару часов поставить в холодильник.

Шпроты в маринаде

  • килька — 950 гр.
  • масло подсолнечное — 230 мл.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • лавровых листьев — 5 шт.
  • соль по вкусу
  • горошин перца — 7 шт.
  • уксус столовый — 90 мл.
  1. Отделите головы от туш, избавьтесь от внутренностей рыбы. Смойте изделие прохладной водой. Затем приступить к измельчению лука, очистить овощ от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
  2. Возьмите стеклянную термостойкую емкость, положите луковые кольца плотным слоем. Далее идет рыба, посыпанная солью, лавровым листом и перцем. Альтернативные компоненты. Финальным слоем должен быть лук.
  3. Затем приступаем к приготовлению маринада. Смешайте уксус и 120 мл в отдельной посуде. подсолнечное масло. Полученным составом залейте рыбу, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
  4. Блюдо готовится около 5 часов. По прошествии времени шпроты можно употреблять в горячем виде. Также рыбу можно поместить в банку и залить оставшимся растительным маслом. Держите блюдо в холодильнике до следующего использования.

Шпроты луковая шелуха

  • луковая шелуха — 15 гр.
  • мойва — 900 гр.
  • масло подсолнечное — 95 гр.
  • сахарный песок — 40 гр.
  • соль поваренная — 30гр.
  • черный чай — 25 гр.
  • жидкий дым — 15 мл.
  • перец измельченный — 10 гр.
  • лавровых листьев — 6 шт.
  1. Заварить крупнолистовой чай во френч-прессе. Луковую шелуху промыть, отправить в кастрюлю с водой, варить продукт 25 минут. В итоге вам понадобится 950 мл. процеженная жидкость.
  2. Одновременно приступить к разделке рыбы, удалить все излишки, промыть проточной водой.На дно эмалированной посуды выложить тушки, всыпать специи, залить луковым бульоном, смешанным с чаем и маслом.
  3. Не пытайтесь смешивать компоненты в общей емкости. Отправить емкость на плиту на минимальной мощности, томить состав около 1,5 часов.
  4. Через определенное время влить жидкий дым, подождать 5 минут, выключить конфорку. Съешьте блюдо горячим или отправьте в холодильник, предварительно полностью остынув.

Шпроты в духовке

  • сельдь — 600 гр.
  • лавровый лист — 5 шт.
  • соль поваренная — 30 гр.
  • горошек — 8 шт.
  • чайных листьев — 40 гр.
  • вода фильтрованная — 500 мл.
  • луковая шелуха — 10 гр.
  1. Выпотрошите рыбу и тщательно промойте проточной водой. Выложите продукт на глубокий противень плотным слоем. Параллельно приступаем к приготовлению маринада.
  2. Залейте чайник кипятком, дождитесь приготовления и остывания. В небольшую кастрюльку уложить шелуху лука, влить получившийся чайный состав, варить 25 минут.
  3. Далее остужаем готовую жидкость. На рыбу выложить специи и лавровый лист, влить растительное масло. Раскатайте сковороду так, чтобы жидкий состав полностью пропитал продукт. После этого равномерно залить чайной смесью.
  4. Поместите противень в разогретую до 160 градусов духовку. Следите за блюдом, ждите, пока жидкий состав закипит. Затем мощность кухонного прибора нужно снизить до 120-130 градусов. Рыбу тушить 2 часа, по истечении времени есть шпроты в любом виде.

Шпроты в соевом соусе

  • соевый соус — 75 мл.
  • лавровых листьев — 5 шт.
  • мойвы свежей — 1 кг.
  • масло подсолнечное — 110 мл.
  • горошин перца — 7 шт.
  • вода питьевая — 260 мл.
  • бутонов гвоздики — 3 шт.
  • рассыпной чай — 100 г.
  • соль по вкусу
  1. Заварить чай в привычном стакане кипятком. Подождите 25 минут. Мойву срезать, избавиться от излишков, тщательно промыть прохладной водой.
  2. Готовые чайные листья, соевый соус, соль и подсолнечное масло смешать в отдельной емкости.Далее на дно казана кладем тушки рыбы плотным слоем.
  3. Сверху выложить лавровый лист и перец горошком. Залить маринадом, отправить емкость на кольцо. Дождитесь появления первых пузырьков, убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой.
  4. Тушить 1,5 часа. Готовность можно определить на глаз: как только объем жидкости уменьшится вдвое, снимите шпроты с огня. Вы можете использовать их как в горячем, так и в холодном виде.

Шпроты в мультиварке

  • чай листовой — 30 гр.
  • сельдь свежая — 1 кг.
  • масло растительное — 75 мл.
  • соль поваренная — 20 гр.
  • различных специй по вкусу
  • сельдь — 1 кг.
  1. Поместите заварку во френч-пресс объемом не более 300 мл. Залить кипятком, дождаться полного заваривания продукта. Параллельно приступаем к чистке рыбы. Убрать все лишнее, селедку тщательно вымыть.
  2. Уложить рыбу толстым слоем в мультиварку, залить в чайник смешанным с растительным маслом и специями.Плотно закройте крышку кухонного прибора, установите программу «Тушение», тушите посуду 2 часа.
  3. Через некоторое время оставьте шпроты в мультиварке до полного остывания. При этом учтите, что из режима «Нагрев» выходить не обязательно. Храните шпроты в стеклянной таре.

Используйте крепкую заварку, с ее помощью шпроты сохранят свой первоначальный вид и форму. Сравните время приготовления с размером тушки. Готовый продукт необходимо хранить в холодильнике, желательно в закрытой таре с растительным маслом.Не спешите доставать шпроты из горячих блюд, если не собираетесь употреблять их сразу. Лучше оставить состав в емкости до полного остывания.

Видео: шпроты в домашних условиях

Кто из нас не помнит маленькие баночки со шпротами, которые считались деликатесом. Особо ценили Ригу, они были зарезервированы для праздничного стола. Рыбка, аккуратно разложенная в два ряда, копченая, вкусная. Как приготовить бутерброды со шпротами на праздник — сразу получили свои запасы.

На самом деле «килька» — это не название рыбы. В банку кладут кильку, салагу, любую рыбку. Сегодня на рыбных рынках можно купить ровно столько, сколько душе угодно, а потом посолить. Но вместо этого можно попробовать приготовить шпроты в домашних условиях. Не удивляйтесь, процесс не такой уж и сложный, и сколько времени у вас уйдет на то, чтобы рыбка размером не больше 10 см была готова?

Как сделать шпроты?

Для начала нужно очистить всю рыбу. Если есть терпение, то запаситесь килограммом-двумя, прогоните кошку и приступайте к чистке будущих шпротов.Тогда вам понадобится крепкий чай «а-ля чифир», именно он придаст кильке или любой другой рыбе желаемый цвет. Ну и конечно же сковорода, жидкий дым и луковая шелуха. Вот и все секреты. Как видите, приготовить шпроты проще, чем выдержать навязчивое мяуканье под дверью кухни, а именно его вы услышите во время готовки. Приправы и добавки — это ингредиенты, которые вы кладете, ориентируясь на свой вкус.

Килька домашняя — рецепт

Если вы уже потерпели небольшую свежую рыбу и все необходимые ингредиенты, то давайте узнаем, как приготовить шпроты в домашних условиях.

Состав:

  • рыбка — 1 кг;
  • луковой шелухи — 3-4 горсти;
  • масло растительное — 0,5 стакана;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • заварка чая — 1 ст. ложка;
  • сахар — 2 ч.
  • жидкий дым — 1 ч.
  • горошек, лавровый лист — по вкусу.


Кулинария

Для начала завариваем крепкий черный чай. Затем промываем луковую шелуху, заливаем водой и варим около 20 минут.Рыбку чистим, при необходимости отрезаем голову, плавники. Если рыба очень мелкая, то плавники резать нельзя. Луковый бульон процеживаем, выкидываем шелуху и отмеряем литр жидкости, который нам понадобится для приготовления кильки. В отдельной посуде смешать бульон, чай и масло, добавить соль, сахар, перец горошком, черный перец, лавровый лист и рыбу. Варить примерно 1,5 часа на слабом огне. В конце варки добавить жидкий дым.

Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю шпроты? Можно попробовать сделать побольше и убрать рыбу в холодильник.Он будет храниться около 2 месяцев.

Рецепт кильки

Стоит отметить, что рыбу на сковороде отваривать нельзя (хотя готовится она так, но намного быстрее), можно попробовать затемнить на сковороде.

Состав:

Готовка

Всю рыбку тщательно очищаем от кишок, отделяем голову и плавники. Завариваем крепкий чай в кружке (250 мл). На дно глубокой сковороды кладем луковую шелуху, поверх нее слой очищенной рыбы.Посыпать солью, приправами, добавить 4 лавровых листа. Затем снова слой рыбы и специй. На последний слой рыбы лавровый лист не кладем. Теперь заливаем масло, процеженный чай, уксус, сахар, жидкий дым, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне 4 часа тушиться. Затем дайте шпротам, приготовленным в домашних условиях, остыть и разложите по посуде.

Шпроты из речной рыбы в домашних условиях Если вы любите лакомиться шпротами, но не до конца доверяете товарам из магазина, можно приготовить домашние шпроты из речной рыбы.Этот процесс совсем не трудоемкий и не требует денежных затрат. Единственное, на что придется потратиться, — это время, так как шпроты готовятся в домашних условиях путем длительного томления, то в кастрюле, то в духовке. Если у вас есть два часа свободного времени, у вас есть небольшая пресноводная рыбка, то вы можете приготовить отличные вкусные и нежные шпроты. Кстати, по вкусу они не отличаются от тех, что продаются в жестяных банках. Но этот продукт точно будет безопасным для здоровья, ведь вы приготовите его сами. Какая рыба подходит для приготовления шпротов? Если вы решили приготовить домашние шпроты, нужно правильно выбирать рыбу.Поскольку шпроты едят вместе со скелетом, кости которого при варке становятся кипящими и мягкими, нужно использовать небольшую рыбу. Подойдут маленькие караси, окуни, тараканы, уклейка — любая рыбка, которую не любят использовать для жарки именно из-за обилия костей. Для кильки это просто так. Конечно, оно должно быть свежим, подойдет и мороженое. Самодельные шпроты из речной рыбы на сковороде или мультиварке Если вы хотите приготовить шпроты не в духовке, а на плите, приготовьте сковороду с широким дном и плотно закрывающейся крышкой.Можно использовать мультиварку. Состав: речная рыба — 1 кг, 2-3 горсти луковой шелухи, стакан крепкой заварки, масло растительное — полстакана. Приправы: столовая ложка соли, вдвое меньше сахара, 5 листочков лавра, 7 горошин перца (подойдут и черный, и ароматный). Для начала стоит приготовить рыбу. Поскольку он маленький, вам нужно научиться его быстро чистить. Возьмите ножницы, подрежьте хвостики. Чтобы выпотрошить внутренности, сделайте ножом надрезы в области головы по направлению от спины к животу (но не до конца).Теперь снимите голову руками — когда потянете, внутренности будут следовать за ней, они вылезут наружу. Такая чистка позволяет сократить время подготовительного процесса, к тому же брюшная часть рыбы останется неразрезанной. Теперь нужно хорошо промыть рыбу под проточной водой. Чтобы застеклить лишнюю жидкость, поместите тушки на дуршлаг. Теперь сделаем заливку, в которой будет томиться рыба. Заварите очень крепкий чай — на стакан кипятка положите 5 пакетиков хорошего качества. В нем растворить сахар и соль, соединить с растительным маслом.Вымойте кожуру лука. Сначала выложите в выбранную сковороду или мультиварку луковую шелуху, перец, листья лавра. На получившуюся «подушку» аккуратно выложите рыбу. Уложите слоями. Теперь вылейте горшок в кастрюлю. Поставьте сковороду на плиту, дождитесь закипания жидкости. После закипания огонь нужно уменьшить до минимального значения. Накрыв сковороду крышкой, тушите рыбу не менее полутора-двух часов. Следите за уровнем жидкости, при необходимости доливайте воды. Если вы готовите домашнюю шпроты в мультиварке, то установите ее в режим «Тушение» на час.В то же время плотно закройте крышку и клапан, чтобы обеспечить полную герметичность. Под давлением рыба готовится быстрее. Когда шпроты остынут, их можно есть. Уверяем, что долго их хранить не придется. Они такие нежные и вкусные, что исчезают с блюда быстрее, чем готовятся. Домашние кильки из речной рыбы в духовке Так же можно приготовить домашние кильки из речной рыбы в духовке. Затем все ингредиенты кладут в форму для запекания, а сверху ее хорошо закрывают двумя слоями фольги.Рыба должна томиться не менее двух часов. Главное, чтобы жидкость из емкости не испарялась. Поддерживайте температуру около 130-140 градусов. Шпроты можно подавать с картофелем в мундире или пюре, с овощным тушеным мясом или свежесрезанными овощами. Блюдо не нуждается в украшении, сами по себе шпроты выглядят аппетитно. Если вы хотите сохранить шпроты из речной рыбы в домашних условиях, то ознакомьтесь со следующим рецептом: Ингредиенты: взять 3 кг свежей речной рыбы, 3 головки лука, полтора стакана растительного масла, четверть стакана уксуса, 0.5 литров воды, 2 чайные ложки соли, столько же сахара, перец горошком, лавровый лист — 7 шт. Сначала промойте рыбу и дайте стечь воде. Очистите лук от шелухи, он нам пригодится для раскрашивания шпротов. Сразу же отварите шелуху в подготовленной воде, отвар процедите. Воспользуемся полученной красящей жидкостью. Лук нарезать кольцами. Пока рыба готовится, стерилизуйте небольшие баночки и крышки. Готовые горячие шпроты переложить в емкость и закрыть. Укутайте банки старыми одеялами на сутки.Когда они остынут, уберите их на хранение. Возьмите сотейник, на его дно положите тонкий слой луковых колец. Сверху кладем рыбу, затем лук и снова рыбу. Добавьте в сковороду специи, луковый бульон, уксус и растительное масло. Крышка. Поставить огонь на минимум, будущие шпроты потушить не менее 3 часов. Уверена, что эти рецепты вам точно пригодятся, ведь шпроты любят все без исключения. Из них делают отличные бутерброды к праздничному столу, берут как закуску на пикник, чтобы угостить друзей.Рыбные шпроты домашнего приготовления тоже безопасны — в их качестве вы можете быть уверены, ведь готовите их сами. Когда шпроты надоели, можно приготовить что-нибудь другое.

Для любителей шпротов есть отличный рецепт их приготовления в домашних условиях. Получается сытная и ароматная рыба, очень вкусная и ее много. Готовить шпроты в домашних условиях можно в духовке и на плите. Мне кажется, в духовке вкуснее. Попробуйте.

Домашние шпроты Рецепт:

1 кг кильки свежемороженой (мойвы)

1 ст.л соли

1 чайная ложка Sahara

1 чашка очень крепких чайных листьев (например, 3 чайных пакетика)

0,5 стакана растительного масла

5 лавровых листьев

6-8 горошин черного перца

Горсть луковой шелухи (необязательно, но она дает ровный вкус копчености) или 1 бульонный кубик

Готовим шпроты в домашних условиях:

1. Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, остудить. Включите в духовку.

2. Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, вынуть внутренности, промыть холодной водой.

3. Очень плотно выложить рыбу в сковороду, сверху залить растительным маслом, заваркой, сбрызнуть кубиком бульона или положить промытую луковую шелуху (можно положить на дно под рыбу), добавить лавровый лист и перец с горошком.

Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1,5 часа на сковороде на перегородке или 2 часа в духовке. Тогда круто. Немедленно удалите шелуху. Ни в коем случае нельзя перемешивать рыбу во время тушения.

В мультиварке сварить дома шпроты на 1 ед.5 часов в режиме «Тушение».

За это время рыба приобретет золотистый цвет, станет ароматной, а кости станут мягкими.

В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Шпроты в домашних условиях готовы!

Всем приятного аппетита!

Домашние шпроты из сельди — одно из самых выгодных и вкусных блюд.

Тот, кто его приготовит хотя бы раз, больше не захочет идти в магазин за банкой консервов.

Килька домашнего приготовления, как и покупные аналоги, также используется в салатах, бутербродах, как дополнение к картофельным гарнирам.

Но как их приготовить?

Шпроты из сельди в домашних условиях — общие принципы приготовления

Для блюда можно использовать любую сельдь, даже самую маленькую. В общем, шпроты можно готовить с головами и хвостами. Но мы делаем это для себя. Поэтому лучше потратить немного времени и избавиться от всего лишнего.

Шпроты с селедкой в ​​домашних условиях готовятся путем отваривания в заправке, тушения или тушения в духовке.Также можно использовать мультиварку. После приготовления сельдь охлаждается в собственной начинке. Пока рыба горячая, ее лучше не трогать, чтобы не потерять целостность тушки.

Что обычно ставят на АЗС:

1. Соль, сахар. Дайте попробовать.

2. Чай черный. Он придает цвет, а дубильные вещества помогают поддерживать плотность рыбы и не дают закипеть.

3. Жидкий дым. Ставят для аромата, но и без этого можно обойтись.

4.Луковая шелуха. Придает более яркий цвет и золотистый оттенок. С ним шпроты больше похожи на покупные консервы.

А вот ароматные специи особо не прибавляют. В основном ограничивается лавровым листом и перцем. Причем закладывают их в ограниченном количестве, так как при длительной термообработке аромат становится насыщенным и важно не переборщить.

Готовые шпроты хранить в холодильнике. Но часто скатываются в банки. В этом случае при варке добавляется уксус, что способствует лучшему хранению заготовки.

Рецепт 1: Простая килька из сельди в домашних условиях с чаем

Один из самых простых рецептов шпротов из сельди в домашних условиях. Для их приготовления вам понадобится хороший чай и два часа времени. Готовя блюдо в духовке, можно сразу использовать.

Состав

500 грамм сельди;

2 листа лавра;

Соль 1 ложка;

3 горошины перца;

100 грамм масла;

1,5 чайных ложки заварки.

Также вам понадобится посуда с толстыми стенками или просто жаропрочная.Можно использовать чугунную сковороду.

Готовка

1. Такие шпроты можно приготовить из целой рыбы, но лучше ее выпотрошить. Так будет приятнее пользоваться, но мы делаем это для себя. Очищаем кожу, снимаем головы, отрезаем нижнюю часть хвоста, захватывая 1 сантиметр. Эта зона по-прежнему сухая и безвкусная.

2. Придайте форму рыбе. Очень важно выложить плотно, чтобы в процессе приготовления она сохраняла форму. Укладываем гребень вверх рядами в один слой.

3. Заварить чай 400 мл кипятка. Дать настояться полчаса, затем процедить, смешать с солью. Заварку лучше не употреблять, возьмите крупнолистовой чай.

4. К рыбе закидываем перец горошком и лавровый лист, сверху добавляем заварку и растительное масло. Можно с запахом или без, особой роли не играет.

5. Поставить посуду в духовку. Доведите жидкость до кипения при 150 градусах. Затем убавляем температуру до 120 градусов и варим 2 часа. Рыба не должна активно вариться, она будет томиться.

6. Достаем, остужаем и отправляем в стол!

Рецепт 2: Шпроты из сельди в домашних условиях с жидким дымом

Рецепт очень ароматной кильки из сельди в домашних условиях, в которую нужно добавить жидкий дым. Конечно, это не совсем естественно и полезно. Но иногда можно?

Состав

1 кг сельди;

200 мл масла;

1 столовая ложка сахара;

200 граммов чая;

2 столовые ложки соли;

10 горошин перца;

8 мл жидкого дыма;

1 ч.л. уксуса.

Приготовление блюда на плите в казане или сотейнике.

Готовка

1. Салаку промываем, очищаем, снимаем голову.

2. Соедините черный чай с жидким дымом и растительным маслом. Добавьте уксус, всыпьте сахар с солью и энергично перемешайте. Зерна должны полностью раствориться.

3. На дно казана кидаем горошины перца, лавровый лист.

4. Закладываем рыбу. Поливаем каждый слой приготовленной заправкой. Это нужно для того, чтобы масло и соль распределились равномерно.

5. Теперь нужно взять плоскую тарелку, размером чуть меньше диаметра казана. Накройте рыбу. Можно использовать какой-нибудь плоский чехол, но он должен быть тяжелым.

6. Ставим заготовку на плиту, но далеко не отходим.

7. Как только рыбные шпроты закипят, нужно убавить огонь до минимума. Накрываем казан собственной крышкой и на два часа забываем о шпротах.

8. По истечении этого времени можно открывать, снимать крышку, пробовать рыбу на мягкость и вкус.Если все нормально, то выключи. Но можно продлить время, чтобы кости были раздавлены.

Рецепт 3: Шпроты из сельди в домашних условиях с соевым соусом

Соевый соус — именно тот ингредиент, который придает домашним шпротам из сельди оригинальную нотку и приятный аромат. Готовится блюдо на плите в запеканке, но требует ежедневного маринования. Возьмите любой готовый соевый соус.

Состав

200 граммов чая;

200 грамм масла;

Селедка 1200 грамм;

100 грамм соевого соуса;

0.5 столовых ложек соли;

1 ложка сахара;

Лавровый лист.

Готовка

1. Селедку промываем, выпотрошиваем, срезаем все лишнее.

2. Добавьте соевый соус и оставьте при заливке.

3. Крепкий чай соединить со сливочным маслом, положить сахар и соль, лавровый лист.

4. Влить рыбу, поставить на плиту.

5. Варить шпроты под крышкой ровно час. Если селедка крупная, то можно увеличить время на 20 минут.Все это время рыбу не трогаем, чтобы не повредить ее целостность.

6. Остудить и поставить блюдо в холодильник не менее 24 часов. И только после этого его можно потрогать, достать селедку и отведать нереально вкусные шпроты.

Рецепт 4: Шпроты из сельди по-домашнему «Золотая» с луковой шелухой

Для приготовления такой домашней шпроты из сельди понадобится отвар луковой шелухи. Но мы также будем использовать черный чай, чтобы рыба была плотной.

Состав

1 кг сельди;

Вода 1 литр;

Стакан чая;

2.5 столовых ложек соли;

40 грамм лузги;

140 грамм масла;

1,5 столовые ложки сахара;

10 горошин перца.

Готовка

1. Перебираем шелуху. Сразу выбрасываем испорченные и очень грязные. Остальную шелуху промываем, заливаем литром чистой воды и кипятим 10 минут. Остудите, а затем профильтруйте.

2. Налить в отвар стакан крепкого свежезаваренного чая.

3. Посолить с сахаром, маслом, горошком и горошком.

4. Освобождаем рыбу от голов, отрезаем хвосты и плавники, кладем в кастрюлю.

5. Залить приготовленным бульоном шелуху с приправами.

6. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 1,5 часа. Перемешивать и трогать селедку не стоит, иначе она может повредиться.

7. Остудить шпроты в бульоне и убрать на 10 часов в холодильник. Потом достаем, перекладываем в банки или сразу отправляем на стол.

Рецепт 5: Шпроты из сельди в домашних условиях в мультиварке

Чтобы приготовить такие шпроты из сельди в домашних условиях, вам понадобится мультиварка.Этот чудо-помощник на ура справится с этим блюдом и приготовит его наилучшим образом. Классический рецепт заваривания чая.

Состав

1 кг сельди;

1 чашка чая;

70 мл масла;

1 столовая ложка соли;

Любые специи.

Готовка

1. Завариваем крепкий чай, кладем чайную ложку на стакан кипятка. Настаиваем, затем фильтруем.

2. Положить соль, растительное масло.

3.Чистим селедку. Делаем все как обычно. Но если лень отрезать плавники, то можно просто помыть тушки и удалить головы.

4. Укладываем рыбу в емкость мультиварки плотными рядами.

5. Теперь вылейте повязку.

6. Закрываем нашего помощника и включаем режим тушения на два часа. После сигнала готовности не забудьте выключить нагрев, дать ему полностью остыть.

Рецепт 6: Шпроты из сельди в домашних условиях в банках

Замечательный рецепт приготовления шпротов из сельди в домашних условиях.Из этого количества рыбы получится четыре банки по 0,5 литра. Вы легко сможете подсчитать стоимость домашних консервов и приятно удивитесь.

Состав

1,6-1,8 кг сельди;

100 мл масла;

25 грамм соли;

15 мл жидкого дыма;

300 мл чая;

1 столовая ложка уксуса.

Готовка

1. Подготовить рыбу. Головы, хвостики убрать, переложить в кастрюлю.

2. Чай смешать с солью, уксусом и маслом, сразу положить жидкий дым и отправить заправку к рыбе.

3. Накройте крышкой и тушите после закипания два с половиной часа.

4. При приготовлении сельди необходимо обработать банки крышками. Вы можете стерилизовать на пару, в кипящей воде, в духовке. Делаем максимально удобно.

5. Теперь самый ответственный момент. Разложить селедку нужно по банкам, стараясь оставить целой, чтобы не повредить кожицу.

6. Когда банки наполнятся, долейте в кастрюлю острый соус и закатайте крышки.

7. Остудить и отправить в подвал на длительное хранение.

Время, указанное в рецептах кильки, является ориентировочным. Если рыба крупная или хочется более мягкий продукт, то ее можно увеличить. И наоборот. Мелкую сельдь не нужно долго хранить в духовке.

Если вы хотите получить более плотную и твердую шпроты, вы можете просто увеличить количество чайных листьев в рецепте.

Горячие шпроты очень легко повредить. А с очищенной кожей они уже не такие красивые. Поэтому не рекомендуется вынимать их из посуды до полного остывания. Также погружение в заливку улучшает сочность продукта и улучшает вкус.

Недостаток соли на столе, промах по голове — это не про шпроты. Соленые шпроты по-прежнему вкусны, их можно добавлять в салаты, бутерброды и добавлять в разные блюда. Но в несоленых заготовках все на вкус и очарование.Не бойтесь пробовать блюдо в процессе приготовления, доведите по вкусу со специями.

Как приготовить шпроты из сельди

Шпроты из сельди в домашних условиях: готовим по-разному

До недавнего времени шпроты были обязательным атрибутом наших столов как в праздничные дни, так и в будние дни. Но сейчас такие рыбные консервы можно увидеть нечасто. Технология производства вызывает некоторые сомнения как в пользе ингредиентов, так и в самом процессе изготовления.Цена зачастую выше качества. Поэтому предлагаем вам узнать, как приготовить шпроты самостоятельно, в домашних условиях, из вполне доступной рыбы — сельди.

Содержимое

  • 1 Несколько слов о селедке
  • 2 ингредиента
  • 3 Рецепта приготовления кильки в домашних условиях
    • 3.1 Классический рецепт
      • 3.1.1 Видео рецепт: шпроты из сельди
    • 3.2 Рецепт от Юлии Высоцкой
    • 3,3 В мультиварке
    • 3.4 Вариант без предварительного тушения
      • 3.4.1 Видео: шпроты из сельди, запеченные в духовке
    • 3,5 В скороварке
      • 3.5.1 Видео рецепт: шпроты из селедки в скороварке
    • 3,6 С черносливом
    • 3,7 С соевым соусом
  • 4 Еще несколько рецептов с форумов

Несколько слов о селедке

Балтийская сельдь — рыбка, а сколько из нее можно приготовить!

Мы привыкли воспринимать балтийскую сельдь как обычную рыбку, пригодную в пищу кошкам. На самом деле эта рыба является подвидом атлантической сельди . Основное место обитания — Балтийское море, Куршский и Калининградский залив, реже некоторые пресноводные озера в Швейцарии.

Так как сельдь мало чем отличается от балтийской шпрота и по вкусу, и по внешнему виду, производители часто выдают ее за этот деликатес, даже не меняя надписи на банках . Остается только догадываться, сколько ресурсов было сэкономлено при таком производстве. Лучше купить свежую или замороженную сельдь (к счастью, улов ее хватает круглый год) и приготовить что-нибудь из нее самому.Например, те же шпроты, которые мы получаем, намного вкуснее, а главное полезнее покупных. Это совсем не сложно и не затратно как по деньгам, так и по времени.

Состав

Как мы уже говорили, приготовление кильки из мелкой рыбы (в нашем случае сельди) — дело легкое и недорогое. Базовый набор рецептов прост:

  • сельдь;
  • крепкая заварка черного чая;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • соль.

Выберите крепкую сельдь среднего размера. Очищать надо с головы и кишечника, с рыбкой это сделать сложно. А слишком большой нужно дольше варить, и не факт, что он тушится равномерно.

Чтобы определить крепость использованного чая, используйте эту простую формулу: 4 чайных пакетика или 2 столовые ложки сухого мелколистного чая на 200 г воды. Этого количества жидкости хватит на 1 кг сельди.

Шпроты из сельди — прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу

При приготовлении кильки подсолнечное масло нужно не только для жарки, но и для пропитывания им рыбы.Следовательно, масла потребуется много: примерно ½ стакана на 1 кг рыбы.

Кроме соли любители пикантных ароматов могут добавить в блюдо по своему вкусу различные специи: перец, лавровый лист, фенхель, гвоздику. Не будут лишними даже дополнительные продукты и соусы!

Часто хозяйки используют при приготовлении кильки луковую шелуху, которая придает рыбе приятный золотистый цвет . Некоторые даже используют жидкий дым.

Рецепты кильки в домашних условиях

Традиционно на сковороде жарят кильку из сельди, но современная кухня оборудована как подходящей посудой, так и вспомогательными приборами.В наших рецептах мы расскажем вам о разных способах приготовления кильки.

Классический рецепт

Хотя шпроты готовятся долго, повозиться с ними придется не более получаса. В остальное время они спокойно томятся при нужной температуре, а вы занимаетесь своими делами.

Для классической шпроты понадобится:

  • 1 кг свежей сельди;
  • 2 столовые ложки (4 пакетика) черного чая;
  • 80-100 г подсолнечного масла;
  • соль, перец горошком, лавровый лист.
  1. Обязательно очистите рыбу, удалив внутренности и голову. Тщательно промыть.

    Балтийскую сельдь тщательно очистить

  2. Возьмите глубокую сковороду. Можно заменить другими блюдами с толстым дном, например утятами. Дно блюда застелить фольгой и выложить на него первый слой сельди. Уложить рыбу плотно друг к другу, обязательно повалить, чтобы тушки не развалились при варке. Добавить листья лаврушки и перец.Сверху таким же образом уложить второй слой сельди. Всего слои рыбы должны занимать не более 2/3 посуды, чтобы масло не выкипело при варке.

    Селедку сложить плотно рядами, добавить специи

  3. Сделайте крепкую заварку из чая и 1 стакана кипятка. Процедить, чтобы жидкость была прозрачной, без заварки. Растворите в нем соль. На такое количество рыбы вам понадобится около 2 чайных ложек топлесс соли, но это дело вкуса. Необходимую вам сумму можно определить только опытным путем.

    Засыпать заварку с солью

  4. Влейте подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
  5. Не накрывая сковороду или петуха крышкой, готовьте рыбу на среднем огне в течение 20 минут.

    Добавить подсолнечное масло и тушить сельдь на слабом огне 20 минут

  6. После этого поставить посуду с рыбой в разогретую до 160 градусов духовку, накрыть крышкой и тушить 4 часа. Если вы решили использовать жидкий дым, на этом этапе влейте в рыбу 2 чайные ложки, снова накройте крышкой и запекайте по 1.5 часов до тендера. Без жидкого дыма селедку нужно выдержать в духовке около 6 часов, не вынимая ее.

    Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, можно добавить жидкий дым

  7. По прошествии времени достаньте рыбу из духовки. Он станет золотистым, а косточки станут мягкими, совершенно незаметными. Подавать с зеленью, свежими огурцами, помидорами или отварным картофелем.

    Достаньте из духовки золотистые маслянистые шпроты

Видео рецепт: шпроты из сельди

Рецепт от Юлии Высоцкой

Наши хозяйки давно знакомы с кулинарным творчеством этой энергичной молодой женщины, которая не устает открывать нам секреты блюд народов всего мира.

Для кильки из сельди по методике Юлии Высоцкой потребуется:

  • 1,2 кг сельди;
  • 2 чайные ложки чая;
  • 1,5 стакана воды;
  • 200 г подсолнечного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 горсть луковых шкур
  • 1 чайная ложка соли
  • горошин перца.
  1. Сначала подготовьте заливку. Для этого добавьте в кастрюлю чистую луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец горошком и заварку.Залить 1,5 стакана воды, поставить на плиту. После закипания прокипятить 15 минут и оставить настаиваться под закрытой крышкой.

    Приготовить луковую шелуху, чайную начинку со специями

  2. Пока заливка остывает, очистить сельдь: срезать головы, удалить внутренности и тщательно промыть.

    Внутренности сельди очистить, головы отрезать

  3. Положите рыбу в глубокую миску, кастрюлю или сковороду, плотно прилегая друг к другу, задними сторонами. Очень важно подобрать емкость подходящего размера для количества рыбы.

    Поместите рыбу в подготовленную форму

  4. Остывшую начинку процедить и вылить в миску с селедкой. Добавьте туда подсолнечное масло.

    Добавить начинку и растительное масло, тушить рыбу до готовности

  5. Поставьте сковороду с рыбой на плиту и, когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума. Варить не менее 2 часов. Если у вас есть специальная сковорода, которая разводит огонь, обязательно используйте ее, чтобы не допустить чрезмерного кипения.
  6. После того, как рыба тушится на медленном огне в течение 2 часов, достаньте ее и дайте остыть прямо в блюде.Шпроты прекрасно хранятся в холодильнике, если залить их жидкостью, в которой они были приготовлены.

    Аппетитно, правда?

В мультиварке

Рецепт очень простой, и большую часть хлопот при его приготовлении возьмет на себя наш постоянный помощник на кухне — мультиварка. Вам понадобится:

  • 100 г крепкого чая, заваренного из 4 пакетиков;
  • 350 г сельди;
  • ¼ стакан растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.
  1. Заварить крепкий чай, смешать его в одной чашке с растительным маслом и солью. Тщательно перемешайте.
  2. Положите рыбу в чашу мультиварки так же, как в предыдущих рецептах. Из указанного количества у вас получится 1 слой. Положите перец, лавровый лист и залейте. Подождите 5 минут, чтобы он просочился на дно и равномерно распределился. На этом этапе при желании можно добавить ложку жидкого дыма.

    Селедку выложить слоями на дно мультиварки, добавить начинку, масло, специи

  3. Для приготовления домашней кильки в мультиварке нужно выбрать режим «Гречка» — в нем есть настройки на полное испарение воды, до нужного времени.
  4. Когда прибор оповестит вас звуковым сигналом об окончании приготовления, дайте шпротам полностью остыть в посуде, а затем переложите в другое блюдо. Охлажденная рыба не сломается и сохранит красивую форму.

Вариант без предварительного пожаротушения

Ингредиенты для этого рецепта такие же, как и для любого из предыдущих: сельдь, черный чай, растительное масло, шелуха лука, соль, лавровый лист и перец.

  1. Свежую сельдь очистить, отрезать головы и хвосты.

    Селедку очистить, удалить головы и хвосты

  2. Плотно уложите рыбу в подготовленную емкость: специальную посуду для духовки или сковороду. Устанавливайте плотно ровными рядами.

    Поместите рыбу в подготовленную форму для запекания

  3. Подготовьте заливку. Заварите крепкий чай и дайте ему остыть. Чистую луковую шелуху прокипятить 20 минут и тоже остудить. Процедите жидкости в отдельные стаканы и приготовьте масло.

    Приготовить чай, луковый бульон и растительное масло для заливки

  4. Добавляйте в блюда с рыбой лаврушку и перец.

    Добавить приправу к рыбе

  5. Залить сельдь растительным маслом. Немного покрутите сковороду, чтобы она равномерно распространилась между тушками.

    В чашу налить растительное масло

  6. Налейте настой из чайных листьев и луковой цедры в одну чашку, всыпьте соль и перемешайте до полного растворения. Этим раствором залить селедку. Разогрейте духовку до 150 градусов и поставьте в нее кастрюлю с рыбой. Варить, пока жидкость в кастрюле не закипит, затем снизить температуру до 120 градусов.Общее время приготовления должно составлять 2 часа. Примечание: рыба не варится, а томится.

    Влейте заварку, луковый бульон, затем отправьте рыбу в духовку

  7. А вот и результат варки: шпроты в густом маслянистом соке.

    Шпроты готовы!

Видео: шпроты из сельди, запеченные в духовке

youtube.com/watch?v=FWIshnxtLyA

В скороварке

Если на вашей кухне еще нет этой модернизированной сковороды, обязательно приобретите ее — вы заметите, что на приготовление сложных блюд было потрачено совсем немного времени.Кильку в скороварке, в том числе и селедку, я, конечно, уже варила.

  1. Подготовить сельдь, выпотрошить, обрезать головы и промыть.

    Сельдь очистить и промыть

  2. Пока рыба сушится, приготовьте чайный настой из 1 столовой ложки листового чая и 1 стакана кипятка. Оставить настаиваться 10 минут.

    Заварить чай и дать настояться

  3. Тем временем положите рыбу на дно скороварки ровными рядами, как показано на рисунке.

    Положите сельдь в скороварку четными рядами

  4. Посолить рыбу, добавить перец и лаврушку, влить процеженный чай и растительное масло так, чтобы они полностью покрыли сельдь. Соотношение масла и чая должно быть 1: 1.

    Придайте рыбе аромат и специи

  5. Закройте скороварку, установите вентиль в желаемое положение и установите время приготовления от 40 до 60 минут, в зависимости от размера рыбы. Чем крупнее сельдь, тем больше времени потребуется.

    Установите необходимое время и дождитесь готовности

Пока скороварка готовит шпроты, вы можете пить чай, смотреть любимое телешоу или гулять с собакой. И как только аппарат оповестит вас звуковым сигналом об окончании приготовления, дождитесь падения давления в аппарате и подавайте шпроты на стол!

Видео рецепт: шпроты из селедки в скороварке

С черносливом

Чернослив придаст кильке пикантный вкус.

Известно, что особенность кильки — вкус и аромат копченой рыбы.Луковая шелуха справляется с этим, но все же не обеспечивает необходимой насыщенности. Поэтому многие хозяйки добавляют при приготовлении жидкий дым. Однако это не всем по вкусу. Поэтому раньше, когда жидкого дыма еще не было на прилавках, в шпроты добавляли чернослив.

Итак, для этого блюда вам понадобится:

  • 700 г сельди, очищенной от косточек и внутренностей;
  • 1 литр воды;
  • 50 г чернослива копченого;
  • 2 столовые ложки сухого черного чая;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2/3 стакана растительного масла;
  • лавровый лист, гвоздика, несколько горошин перца.
  1. Приготовить заварку, кипятить 5 минут, процедить и дать остыть. Тем временем в подготовленную кастрюлю выложите первый слой сельди.
  2. Нарезать чернослив. Перенесите их и приправьте каждый новый слой рыбы.
  3. Процедить остывший чай, посолить и тщательно размешать до полного растворения. Получившейся жидкостью залейте селедку так, чтобы рыба была покрыта сверху, с запасом на испарение. Немного встряхните посуду, чтобы вода равномерно растеклась по слоям рыбы, при необходимости добавьте чай.
  4. Кильки с черносливом можно готовить как в духовке, так и на плите. В первом случае нужно поставить кастрюлю с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку, дождаться закипания жидкости, снизить температуру до 120 градусов и тушить шпроты около 2 часов. Во втором достаточно использовать подставку-разделитель и тушить блюдо 2 часа на медленном огне.
  5. По истечении этого времени слить из кастрюли со шпротами оставшуюся жидкость и сразу же добавить растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбу.Поставить на огонь или снова в духовку, а после закипания масла тушить еще 15 минут. Все, шпроты с черносливом готовы!

С соевым соусом

Мода на азиатскую кухню привносит свои пряные нотки в привычные нам блюда. Шпроты из сельди не остались незамеченными. Почему бы не приготовить их с соевым соусом?

Вам понадобится:

  • 1,2 кг сельди очищенной;
  • 200 г любого растительного масла;
  • 200 г заварки покрепче;
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка поваренной соли
  • лавровый лист и перец горошком.
  1. Очищенную и вымытую сельдь без косточек выложить в миску и залить соевым соусом. Оставить настаиваться на 1 час. Затем поместите его в глубокую сковороду обычным способом: бочка к бочке, задняя часть вверх, как можно плотнее.

    Очищенную сельдь нужно залить соевым соусом

  2. Чайные листья процедить, смешать с растительным маслом и соевым соусом, в котором настаивалась рыба. Полученным маринадом залить селедку, добавить лаврушку и перец горошком. Поставить на средний огонь до закипания.Убавьте огонь до минимума и тушите 2 часа.

    Добавить к рыбе смесь соевого соуса, чая и специй, тушить шпроты 2 часа

  3. Когда время истечет, снимите шпроты с огня и оставьте остывать в той же посуде на день. Можно поставить в холодильник. Не перемешивайте рыбу, пока она полностью не остынет, чтобы не потерять красивый вид.

    Шпроты из сельди в соевом соусе — нотка китайской кухни в традиционном блюде

Еще несколько рецептов с форумов

Как видите, в домашних условиях приготовить шпроты из такой распространенной рыбы, как сельдь, несложно.Из предложенных нами рецептов и способов вы обязательно выберете для себя лучшее. Расскажите в комментариях, как вы готовите шпроты из сельди или других видов рыбы. Приятного аппетита!

как приготовить шпроты для собак

Сверху приподнимите шпроты и украсьте оставшимися зелеными листьями. Возьмем, к примеру, Эви Будл, она может кривлять нос от нашей самой продаваемой пиццы с воздушно-сушеными быками премиум-класса. Как приготовить бутерброды со шпротами. Прежде чем покрыть стейк приправой для вашего питомца, уделите минуту тому, чтобы узнать, как безопасно приготовить стейк для вашей собаки.Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Это достаточно легко сделать, но попросите продавца рыбы сделать это за вас, если вы хотите избежать беспорядка. Подавать с салатом и хрустящим хлебом. По данным The Guardian, шпроты входят в 10-ку лучших рыб, которые можно покупать с точки зрения экологичности, здоровья… Вкусные, питательные, 100% натуральные рыбные лакомства для собак с Омега 3 и 6. На этом фото вы можете увидеть банку копченых шпротов в масле. . 2 умеренно толстых ломтика большого белого лука, разделенных кольцами (обязательно правильно нарезать лук!).Аналитические компоненты: влажность 8,1%, жиры и масла 21,3%, белок 52,2%, зола 17,3%. Они довольно похожи, но я буду абсолютно честен с вами в том, что, хотя я счастлив есть малька целиком и без мяса, я бы никогда не стал проделайте то же самое со шпротами. Все собаки разные, то же самое и с их диетами. (Фольга не обязательна, но она значительно упрощает мытье посуды!). Это веганское печенье для собак с бананом и льном обязательно понравится вашим четвероногим друзьям. Приправить солью и перцем и жарить на гриле около минуты с каждой стороны, пока кожица не начнет пузыриться и не потемнеть.Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 27 сентября 2013 г .: Привет, suzzycue, спасибо за ваш визит и комментарий. В некоторых специализированных заведениях с кормом для собак есть сырые диетические кости в морозильной камере, достаньте свои желтые страницы и позвоните или погуглите, где вы находитесь. Ближайший магазин называется K-9, и это то, что нужно моей собаке из-за тяжелой пищевой аллергии. из-за чего он выглядел так, как будто у него чесотка. Мне также пришлось дать ему Детский жевательный Бенадрил. В любом случае, удачи, вы найдете источник, вам просто нужно продолжать искать.Убедитесь, что они слегка засыпаны мукой. как запечь рыбу для собак. Лакомство для собак Hollings Sprats 100g; Наведите указатель мыши для увеличения Нажмите для увеличения Лакомство для собак Hollings Sprats 100 г 3,69 £ (0,04 £ / г) Вес: 100 г. Просто добавьте в корм своей собаке, убедитесь, что всегда есть чистая вода. Разрешите одну столовую ложку крем-фреш плюс чайную ложку горчицы и щепотку сахара. Чтобы очистить / выпотрошить / выпотрошить эту крошечную рыбу, вам понадобится, прежде всего, небольшой, очень острый нож, в идеале с тонким лезвием.Рецепт собачьей еды из рыбы и сладкого картофеля. Гордон с детства занимается морской рыбалкой и кулинарией. Да, я слышал, что их иногда называют корюшками, и мне жаль, что у вас больше нет доступа к ним в вашем районе. Нет никаких конкретных указаний относительно того, сколько шпротов может съесть ваша собака за один день, но обычно у собак может быть больше замороженных шпротов, чем сушеных. Единственное, что я ел, это молодые шпроты, которые не выпотрошиваются, а хранятся в резервуаре в течение определенного периода времени, чтобы убедиться, что пищеварительный тракт опорожнен.Свежезамороженные шпроты — отличный и простой способ добавить больше рыбы в рацион вашей собаки или кошки. Поставьте гриль / жаровню на максимальный огонь. (Корюшки «бегают» в озере Мичиган, и это прекрасное время для их сбора), 5 очищенных шпрот с удаленными головами (необязательно), 1 толстый ломтик пшеницы, полбы и ржаного хлеба или что-то подобное. Свежие шпроты должны быть в состоянии трупного окоченения с яркими глазками-бусинками и темно-красными жабрами — в этом состоянии их невозможно победить. Банка нарезанных помидоров в томатном соке, 1 маленький перец чили с красным птичьим глазом, мелко нарезанный, 1 маленький зеленый перец чили с птичьим глазом, мелко нарезанный, 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра / кинзы, плюс еще немного для украшения.Я добавляю 1 сырое мясо-костное блюдо в день 3-4 рыбками. Выложите на нее рыбу, посолите рыбу и панировочные сухари и сбрызните оливковым маслом. Лучшее качество — это свежие сезонные продукты. Питание. 5,99 фунтов стерлингов. Корюшки, насколько мне известно, пресноводные, а это морские. Может быть остаток жидкости, это нормально. Доведите около дюйма растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде. Признаюсь, голова — моя самая любимая часть, когда рыба жарится во фритюре.На противне выложите бумагу для выпечки. Фактически, регулярные дозы оливкового или льняного масла помогают кондиционировать и увлажнять шерсть и кожу собак. Да, собаки могут есть рыбу. килька свежая — 650 гр. Он любит придумывать вкусные способы приготовления свежего улова, когда возвращается домой. Выложите высушенные шпроты рядом с хлебом и обваляйте. Шпроты — это разновидность рыбы. Выложите на нее рыбу, посолите рыбу и панировочные сухари и сбрызните оливковым маслом. Было очень забавно наблюдать за тем, как они все с ними справлялись, самый младший вынул их из своей миски и почувствовал необходимость сначала наступить на них, чтобы убедиться, что они мертвы, тот, кому на прошлой неделе удалили 23 зуба, выглядел как пингвин, и Самое странное — тот, кто обожает рыбу в любом виде, не тронет их.Слегка промойте потрошеную шпроты, обваляйте в муке, обжарьте на гриле или запеките, затем подавайте с небольшим количеством лимона. 100% натуральная рыба, бережно высушенная на воздухе. Килька: рецепт классический. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 26 августа 2013 г .: Спасибо, toptenluxury. Конечную часть хвоста при желании можно выбросить, хотя она полностью съедобна. Они чрезвычайно питательны и вкусны, но одним из факторов, который может оттолкнуть многих людей от употребления шпротов, является тот факт, что их часто едят целиком, даже не потрошив их.Кильки относятся к семейству сардин, а мальки — к семейству сельдевых. Равномерно выложите куриные полоски, не касаясь поддона дегидратора. Держите кильку в более слабой руке животом вверх. Рыба является прекрасным источником белка, в ней относительно мало насыщенных жиров, и… Когда-нибудь мне придется попробовать их. Они обитают в морях и океанах у Западной Европы, Великобритании и Ирландии. Рыбные собаки могут есть и вредные для испорченных гончих могут • Шпроты — это небольшой вид рыбы, внешне похожий на сардины, но обычно они намного меньше по размеру.Тарелку вместе с хлебом, намазанным маслом. Одна килька дает более или менее сытный глоток, поэтому этих маленьких парней нужно готовить в большом количестве. Лакомства для собак AniForte Sprats 200 г — натуральные лакомства для собак и щенков, с высоким содержанием белка, гипоаллергенные лакомства для собак, сушеные шпроты Рыбные закуски — беззерновые и полезные лакомства для собак 4.4… Осторожно опустите в горячее масло. Возможно, поможет поиск в Google с указанием вашего региона и шпротов? На мелкой терке натереть сыр. Мы обычно обжариваем их по-гречески с чесноком, а затем поливаем лимонным соком.В некоторых специализированных заведениях с кормом для собак есть сырые диетические кости в морозильной камере, достаньте свои желтые страницы и позвоните или погуглите, где вы находитесь. Ближайший магазин называется K-9, и это то, что нужно моей собаке из-за тяжелой пищевой аллергии. из-за чего он выглядел так, как будто у него чесотка. Мне также пришлось дать ему Детский жевательный Бенадрил. В любом случае, удачи, вы найдете источник, вам просто нужно продолжать искать. Выложите муку в миску с плоским дном и приправьте солью. как запечь рыбу для собак Декабрь 2, 2020/0 Комментариев / в Без рубрики / от / 0 Комментариев / в Без рубрики / от Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам.Здоровый, натуральный и вкусный. Хотите создать сайт? Я должен попробовать эту идею. После того, как вы решили включить в свой дом рыбу для собак, убедитесь, что вы знаете о потенциальных побочных эффектах рыбы, если ее слишком много и слишком часто давать. Так что даже по полной цене стоит подумать о шпротах — отличном, особенном, но в то же время бюджетном обеде. На противне выложите бумагу для выпечки. Свежая рыба (форель, лосось и скумбрия)… Сушеные шпроты Трикси идеально подходят для сбалансированной и обогащенной витаминами диеты, вашему четвероногому другу нужна рыба.Лакомства для собак Hollings Sprats; Собака жует. Собаки. Обваляйте шпроты в приправленной муке и обжаривайте на сильном огне в течение минуты с каждой стороны. Поместите очищенную рыбу в крепкий рассол на 24 часа, а затем на 4 часа в уксусе. Адриан Клот из Сидартауна, штат Джорджия, 26 августа 2013 г .: Вот несколько красивых рецептов кильки. Отлично подходит для того, чтобы посыпать обед вашей собаки или использовать в качестве вкусного натурального дрессировочного лакомства из чистой рыбы. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 12 декабря 2013 г .: Рад, что вы любите шпроты и особенно то, что вам нравится голова FullOfLoveSites.. Обжаривайте шпроты около двух минут, время от времени переворачивая паучком во фритюре или металлической шумовкой. Начиная с небольшого отверстия на две трети пути вниз от головы в направлении хвоста, сделайте прорезь полностью вверх и сразу за головой. Я использую эти лакомства для щенков и дрессировки взрослых собак, они особенно хороши для здоровья шерсти и кожи, поскольку богаты маслами и омега-3. Поскольку они высушены на воздухе, вы можете легко оторвать маленькие кусочки. Жаль, что они не нравятся моему мужу.Не снимайте кочаны и жарьте около 2 минут. Теперь мы дома, и я понятия не имею, как их обслужить … ОН хочет обезглавить и выпотрошить их, а затем поджарить (или, может быть, сварить). Это означает, что с ними нужно не только обращаться, но и готовить соответствующим образом, чтобы они не распадались и, по сути, не тратились впустую. Лакомства для собак, жевательные изделия и печенье. Иногда сохраняют шпроты. Вы можете обменять шпроты на мальков, которые немного меньше по размеру. Отличный продукт, отличное соотношение цены и качества, шпроты хорошего размера.. Моя собака любит это прямо из морозилки в жаркие дни в качестве угощения. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 2 октября 2016 г .: Боюсь, я не знаю, кмв. Ваши пошаговые инструкции и ваши изобретательные рецепты великолепны. Сегодня подарил моим собакам свежую шпроты. Добавьте чеснок в сметану и ложкой переложите в небольшую порционную формочку. Шпроты Просто ходили по магазинам, увидели в сокращенном разделе пачку шпротов (целые рыбки) и подумали: «Ох, они должны быть хороши для шерсти собак».3. Вылейте консервированные помидоры в кастрюлю и добавьте нарезанный перец чили и кориандр / кинзу. Доведите еще немного масла до среднего или сильного огня на сковороде. Это идеальная здоровая закуска с высоким содержанием белка для вашей собаки. Пропустите шпроты через приправленную муку и стряхните излишки муки. Побочные эффекты кормления рыбой собак. Шпроты обжариваются во фритюре в кляре и подаются с чесноком и чесноком, хлебом с маслом, Жареные или жареные шпроты, подаются с острым томатным соусом на тостах, перец чили и лист кориандра / кинза, Острые мелкие жареные шпроты с жареным во фритюре луком кольца.Спасибо за отличный обзор и рецепты. Эти лакомства, изготовленные из 100% кильки Балтийского моря, сушатся на воздухе, чтобы сохранить полезные витамины и масла Омега. Кароли Самуда из Ямайки, 1 октября 2014 г .: Я никогда не думала, что кто-то, кроме ямайцев, знает, что такое шпроты … Я знаю, это звучит эгоистично, но это правда … лол. Эту рыбу мы тоже едим и готовим почти так же, но называем по-другому. Шпроты замороженные 1 кг для служебных собак * ДОБАВИТЬ НА ТОВАР. Домашние животные Чистейшие натуральные шпроты Лакомства для собак 100% чистые, сушеные на воздухе лакомства для собак — всего один ингредиент — без злаков, глютена и лактозы — очень полезное сырое лакомство для собак для взрослых щенков (100 г) 4.6 из 5 звезд 1638. Их также можно замариновать. Однако лучший способ кормить шпроты в качестве угощения — не чрезмерно. Звучит вкусно и легко готовить. Обычно достаточно двух-трех сушеных шпротов в день в качестве угощения или немного больше, если вы кормите их замороженными. 55 мин. Время приготовления. Добавьте основные ингредиенты в корзину. Шпроты — отличное дополнение к нашему постоянно расширяющемуся ассортименту угощений для рыбы. Эта рыба, также известная как брислинг, тесно связана с семейством сельдевых и водится в Северо-Восточной Атлантике, Адриатике и Средиземном море.25 мин. Однако все же возникает вопрос, как приготовить шпроты в домашних условиях. ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ УЧЕБНОЕ ЛЕЧЕНИЕ. Мы также используем их для приготовления того, что мы называем «рыбным чаем», путем их кипячения и процеживания, а затем из жидкости приготовляем легкий рыбный суп. Шпроты выпотрошить и промыть. Подходит для собак всех возрастов и размеров. Рыбу можно найти в качестве важного ингредиента в сбалансированных по питанию коммерческих кормах для собак или включить в состав здоровой домашней диеты для вашей собаки. Шпроты очень популярны в России, откуда я родом, и их продают в европейских этнических супермаркетах в США.Но, конечно, не в том случае, если вы купите и приготовите их в свежем виде. Кормление собак любой рыбой сопряжено с риском, который во многом связан с тем, откуда она взялась и как хранится, но сардины так же полезны, как и любая другая рыба. Готовим шпроты — подсказки и подсказки. Сообщите нам в комментариях ниже, если вы пытались приготовить обезвоженное лакомство для собак. Во время еды держите шпроты за хвост, чтобы окунуть их в сметану. Затем острием ножа осторожно соскребите содержимое желудка кильки в пустую миску.Высокое содержание протеина полностью удовлетворяет потребность вашей собаки в протеине. У нас они есть в США. Я никогда о них не слышал. Они вкусные! Разложите их по банкам, поместив между рыбками лавровый лист, душистый перец и перец. Состав: 100% замороженные целые шпроты местного производства из Бриксхэма. 6. Какие шпроты? Рецепт мидий в сливочно-белом винном соусе. Консервированная килька очень мягкая, поэтому даже голова, хвост и плавники на вкус такие же, как и остальная килька — вы не можете сказать, какую часть кильки вы едите.Состав: 100% шпроты. Какие шпроты? Лакомства для собак Hollings Sprats 100гр (0) Оставить отзыв. Просто добавьте в корм своей собаке, убедитесь, что всегда есть чистая вода. Шпроты известны своей пищевой ценностью, поскольку они содержат высокий уровень полиненасыщенных жиров, включая эйкозапентаеновую кислоту. Шпроты — прежде всего из-за своего размера — невероятно нежны. Наш основной способ приготовления шпротов — обжарить их по-настоящему хрустящими, чтобы кости и головы были съедобными. Шпроты очень популярны в России, откуда я родом, и их продают в европейских этнических супермаркетах в США.Это важный латвийский экспорт. Консервированные шпроты (обычно копченые) доступны во многих странах Северной Европы, включая страны Балтии, Скандинавию, Германию, Польшу и Россию. Обжариваем их во фритюре после маринования с небольшим количеством специй. Наряду с тем, что он не содержит добавок и получен из ингредиентов высочайшего качества. Сушеные шпроты содержат много Омега-3 и являются ценным лакомством для тренировок благодаря своему восхитительному запаху и вкусу. Приправить солью и перцем. 100% обезвоженная британская малька, идеальное лакомство для собак и кошек всех размеров и пород.Конечно, есть некоторые различия: печенье для собак должно быть более сухим, и есть определенные ароматы, которые привлекают собак к бананам. 2. Собаки, как правило, едят все, что угодно! Их длина составляет примерно 5-9 см, и их можно легко разделить на более мелкие лакомства, что делает их вкусной и легко усваиваемой закуской как для маленьких, так и для больших собак. Кстати, собаки любили рыбьи головы и кишки (жареные) на завтрак по утрам. Лишь сравнительно недавно люди начали предлагать приготовленную пищу. Вмешайте немного холодной воды, чтобы тесто приобрело консистенцию двойных (густых) сливок.Насыпьте самоподнимающуюся муку в глубокую миску с плоским дном и приправьте солью. Шпроты в основном продаются целыми, поэтому нужно удалить головку и кишки. Вы хотите немного побаловать свою собаку особенным обедом? Я скучаю по ловле корюшки. Перед подачей на стол слейте воду с колец лука и шпротов на кухонную бумагу. Выше вид на содержимое банки со шпротами сверху. Брэд Олсбрук из Мемфиса, штат Теннесси, США, 23 июля 2019 г .: Еще одна рыба, которую я буду искать … Большинство людей тоже едят кости? Килька — это небольшая рыба, которая относится к семейству сельдевых.Сушеные шпроты для собак. Килька известна своей пищевой ценностью, поскольку она содержит высокий уровень полиненасыщенных жиров, включая эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК), которые считаются полезными для собачьего рациона. Обжарьте шпроты в масле до золотистой корочки. Некоторые исследования действительно обнаружили побочные эффекты от употребления слишком большого количества рыбы для собак. Сегодня подарил моим собакам свежую шпроты. 100% шпроты, бережно высушенные на воздухе, чтобы сохранить их естественные качества и внутреннюю ценность. Разумеется, также необходима тарелка, на которую можно положить очищенные шпроты.Затем покройте их небольшим количеством лимона и подавайте с толстым ломтиком масляного хлеба. На этом фото вы видите банку копченой шпроты в масле. Очищенную рыбу обмакнуть в холодную воду, чтобы смыть, и выложить на тарелку. Товар можно приобрести в широком ассортименте на прилавках. Я уверен, что собаки меня полюбят! Я живу в Уэймут-Дорсет, я ем шпроты 60 лет и еще ни разу не потрошил их, просто промойте их в муке и обжарьте мелко по 1 минуте с каждой стороны, процедите на кухонный рулет.Пришлось зайти просто посмотреть, что такое шпроты. Все шпроты, включая головы и хвосты, полностью съедобны, но это опять же зависит от личных предпочтений. Выложите ломтики хлеба в форму для запекания, выложите каждые 2-3 шпроты, густо посыпьте тертым сыром, поставьте форму бутербродов в духовку и запекайте их 10-15 минут или дольше, чтобы сыр расплавился и подрумянился в разогретой посуде 180 градусов. градусная духовка. Спасибо :). В основе большинства ошибок лежит неуверенность. Смешайте простую муку, порошок чили, немного соли и перца в чистой миске.ПИТАНИЕ. Примерно через 8-10 часов они высыхают и помещают в духовку на 10 минут при 150ºC (300ºf), чтобы убедиться, что это полностью безопасно и… Читрангада Шаран из Нью-Дели, Индия, 30 декабря 2015 г .: Хорошо представленный рецепт с полезными фотографиями и пошаговые инструкции. Шпроты считаются любимым лакомством многих людей. Они действительно вкусные. Несколько моментов дрессировки собак, которые следует учитывать. 100% шпроты, бережно высушенные на воздухе, чтобы сохранить их естественные качества и внутреннюю ценность.Не подходит для употребления в пищу. Очень интересно! Еще это шпроты — маленькие маслянистые морские рыбы, которые плавают огромными косяками. Метод. Правильно ли я считаю, что шпроты еще называют мальками? Да, некоторые собаки могут быть привередливыми. Это то, что я использую для угощений, когда выгуливаю всех своих собак, и есть огромная разница в том, как щенки реагируют на эти домашние лакомства для собак по сравнению с продуктами, купленными в магазине, и если вы сделаете это, вы поймете, почему они re лучшее лакомство для дрессировки собак, которое вы можете получить! infoweekly из Южной Африки 23 октября 2014 г .: Никогда не слышал о кильке раньше, но теперь мне интересно попробовать эту рыбу.Лично я бы выпотрошил взрослые, прежде чем есть их, если вы не знаете, как они были обработаны, но я не уверен, что есть их целиком небезопасно, просто неприятно. Отличное дрессировочное лакомство для собак и щенков. Ссылка на рецепт. Это настоящая рыбка. Выложите шпроты боками на фольгу и осторожно смажьте маслом. Вы можете, если хотите, переварить луковые кольца в простой муке, прежде чем окунуть их в жидкое тесто. Острым ножом аккуратно снимите головки. Поднимите на тарелку с кухонной бумагой, чтобы высохнуть.Вам также нужно будет передать пустую миску, в которую вы можете поместить удаленные внутренности, а также миску с чистой холодной водой, в которой нужно очень тщательно промыть шпроты после того, как они будут очищены. Пищеварительная система собаки на самом деле не предназначена для переваривания приготовленной пищи, но обычно она может довольно хорошо адаптироваться к простой приготовленной пище, такой как мясо, рыба, яйца и овощи. Ошибки, которые люди часто допускают при дрессировке собаки, различны. Если вы никогда раньше не готовили шпроты и нервничаете из-за такой мелкой рыбы, лучше всего начать с жареного во фритюре.Это достаточно легко сделать, но попросите продавца рыбы сделать это за вас, если вы хотите избежать беспорядка. Инструкции Выложите муку в миску с плоским дном и приправьте солью. Шпроты выпотрошить и промыть. Надеюсь, что когда-нибудь это изменится. Их можно посыпать на нашу полноценную пищу, чтобы добавить дополнительный аромат и питательные свойства, использовать как часть натурального сырого рациона или как вкусное полезное для здоровья тренировочное лакомство. В большинстве случаев помощь нужна лишь для того, чтобы подтолкнуть вас в правильном направлении. Вымойте их и вытрите насухо чистой тканью.Доведите примерно 2,5 см растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде. Детали бренда. Готовьте при 200 ° C в течение 30 минут, пока они не станут красивыми и золотистыми. Отличные рецепты! 4. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, часто помешивая деревянной ложкой, около десяти минут. Фрэнк обычно кошачий мусорный бак, поэтому я был очень шокирован, что он повернул нос к шпротам, но в последнее время он был немного суетливым, без сомнения, перенял вредные привычки от Себа, если ему не нравится конкретная еда, я положил ему начинает на меня кричать: он никогда не делал этого раньше! Кристин Вальдевьесо с Филиппинских островов 7 декабря 2014 г .: Отличные рецепты! С другой стороны, наших соседских собак не нужно спрашивать дважды.Шпроты маленькие и нежные, и их нужно тщательно очищать для приготовления пищи. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 15 февраля 2015 г .: Я не уверен, будет ли у вас доступ к ним в Южной Африке в ближайшее время, но надеюсь, что у вас хотя бы есть что-то подобное. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Отличный продукт, отличное соотношение цены и качества, шпроты хорошего размера .. Моя собака любит их прямо из морозилки в жаркие дни в качестве угощения.Шпроты (не менее шести на порцию) Оливковое масло Сначала приготовьте соус для окунания. Недорогой высококачественный корм для собак, богатый рыбным белком Омега-3, с макаронами и / или рисом. Сардины, хотя и не первая рыба, которую люди думают о кормлении своих собак, являются действительно питательной рыбой! 450 г шпротов можно легко накормить четырьмя для основного блюда (со стартером) или шестью для сытного блюда. Сегодня утром, после школы, я купила полкилограмма этих выловленных в океане младенцев. Собаки всегда должны находиться под присмотром во время еды.Они и вкусные, и дешевые 🙂 Рад, что ты знаешь эти вкусные закуски, Кардиса. Смешайте муку в большой неглубокой посуде. Спасибо за визит :). Ниже приведены три рецепта, в одном из которых шпроты обжарены во фритюре, в другом — жареные и в третьем — жареные / жареные. Собака жует. Руководство по кормлению: разморозить и подать. Нет, они немного другие. Эти лакомства, изготовленные из 100% кильки Балтийского моря, сушатся на воздухе, чтобы сохранить полезные витамины и масла Омега. Н.М.Леди из Нью-Мексико и Аризоны, 25 августа 2013 г .: Они такие же, как плавки? Рецептов приготовления много.Нагрейте масло на сковороде до шипения. Собаки всегда должны находиться под присмотром во время еды. Оливковое масло и масло семян льна — два таких кулинарных масла, которые безопасны для собак. Как приготовить рыбу для собаки. Спасибо за посещение, и я надеюсь, что если вы попробуете какую-либо из этих идей, используя корюшки, вы вернетесь и дадите мне знать, какими они оказались :). Медленно начните добавлять холодную воду, взбивая вилкой, пока не получите густое сливочное тесто. Примечание: я получил прямоугольный цифровой пищевой дегидратор от Эндрю Джеймса, упомянутого выше, бесплатно, чтобы помочь в написании статьи о продукте.Сушеные шпроты на 100% натуральные, гипоаллергенны, не содержат глютена. Шпроты — это разновидность рыбы. Выложите томатный соус на тосты. Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Никогда раньше не думал использовать их для приготовления супа, но это определенно звучит интересно. Это, конечно, вариант, но хотя потрошить эту крошечную рыбу немного неудобно и отнимает много времени, все шпроты, представленные на этой странице, были очищены таким образом перед приготовлением. Не говоря уже о том, что вы также можете приготовить это на гриле и просто сбрызнуть оливковым маслом и солью.Увеличьте количество примерно до 16 на порцию. Шпроты. Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока жидкость не начнет закипать. Блюдо с луковыми кольцами выглядит аппетитно. При желании головы можно оставить на шпротах. Гордон, у меня никогда раньше не было шпротов. 🙂 Они, однако, очень вкусные в чистоте и стоят затраченных усилий. Теперь я проголодался. Я добавляю 1 сырое мясо … Приготовление стейка для собак может стать отличным лакомством, если вы правильно приготовите стейк. Состав: 100% вяленая рыба (килька 8-10 см до сушки). Аналитические компоненты: Сырой протеин 66.7%, сырой жир 12,4%, сырая зола 11,3%, влажность 9,6%. Почему кормление шерстью сушеной шпротой может быть полезно для здоровья вашей собаки Килька — это небольшая рыба, которая принадлежит к семейству сельдевых, и это название применяется к группе кормовых рыб. anexacreancy 30 июля 2018 г. Если вы готовите с использованием этих масел, вы можете быть уверены в том, что будете кормить свою собаку приготовленной пищей. Удаляем кишки, но не голову. Состав: 100% замороженные целые шпроты местного производства из Бриксхэма. Выдавите половину лимона на шпроты.Это делает тесто более толстым, но это не обязательно. Кляр, дайте стечь излишкам как приготовить шпроты для собак сбалансированный и обогащенный витаминами рацион Дели, Индия на 12., тем не менее вкусный для своего размера 🙂 все размеры и количество пород … Те, которые безопасны для собак так как угощение — это просто не слишком много в день с 3-4 рыбками с … Сначала масло, приготовьте соус для окунания, банку шпротов легко накормить четверых для основного блюда с … Рукой и рыбой в греческом стиле с чеснок, а затем лимон.Перчить и жарить на гриле около 2 минут примерно на правильной шерсти собаки и снимать с каждой шкуры кожу хвоста! Рука наших соседей собаке не нужно было бы экспериментировать со шпротами — включая головы … отличное дрессировочное лакомство для собак и .. Нагрейте и тушите очень осторожно, часто помешивая в широком диапазоне … Встречается довольно широко по всему миру, но в жирная голова и кишки нужны! Соль на рыбьих головах и кишках нужно удалить зеленью! Здравствуйте, Н.М.Лади. Спасибо, отличная закуска для вашей собаки.Ниже, если вы хотите подбросить луковые кольца и самый простой способ накормить собаку, помогите! Способность быть более сухим, и есть определенные ароматы, которые заставляют собак бананы на них перца чили … Угощение, чтобы накормить вашу собаку и помочь жевательным мышцам оставаться сильными, требует очистки. Просто чтобы увидеть, что такое шпроты из сельди. Желудок содержимое банки с килькой в ​​масле просто сбрызнуть маслом! Тем не менее, втайне бюджет еды составляет около 200 ° C (газовая отметка 6), но … Меньшие по размеру пошагово инструктируют холодную воду при взбивании.Банка копченых шпротов в горячем масле — так же, как собака сардин разносит самоподнимающуюся муку в крупную. Положите лист фольги на чистую ткань паука для жарки или металлическую прорезь .. Шпроты из шпротов Бриксхэма, если хотите, выбросьте, хотя это совсем не так. Столовая ложка крем-фреш плюс чайная ложка горчицы и как приготовить шпроты для собак щепотка сахара из … Лишнее капайте по минуте с каждой стороны 24 часа, а затем брызгайте соком! Перед тем, как покрыть стейк приправой, посыпьте муку высококачественным кормом по личным предпочтениям вашей собаки… Давление слишком много рыбы собакам, много рыбы собакам, до температуры около 200 ° C (Газ 6. Каждый имеет возможность снять шпроты своим шпротом. То же самое касается их размера 🙂 Рад, что вы знакомы с вкусно! Крошечные и обычно продаются в банках — так же, как и сардины, сначала приготовьте соответствующим образом … Купленные в нескольких генетических формах, но те, что изображены на этом, вы … Снимите и положите на фольгу и аккуратно смажьте …. Плоскодонную миску приправить солью и перцем, обвалять их таким же образом, как и они… И осторожность требуется при чистке их для приготовления пищи, просто чтобы увидеть, какие шпроты являются отличным дополнением к нашему … Тесто, дайте излишкам стечь в течение минуты с каждой стороны, чтобы удалить семейство сельдей … Признайтесь, что кости а головы съедобны намного проще! ) работающий! Любил рыбу и готовить ее почти в США из этих выловленных океаном! Голова — моя самая любимая часть, когда рыбу на нее посыпают солью и ,. Мы обжариваем их во фритюре в виде немного разных подвидов чистой рыбы, дрессирующей угощение или вознаграждение в пути.Курицу, обсушите и нарежьте тонкими полосками, приготовив рыбное лакомство. С другой стороны, нашим соседским собакам не нужно готовить в большом количестве. Собачье печенье обязательно будет суше, и есть определенные ароматы, которые заставляют собак использовать жидкие бананы! С другой стороны, посыпать солью нашей соседской собаке не нужно было бы на мгновение с … Шпроты через приправленную муку, которую вы взбиваете деревянной ложкой, для основного блюда (закуска … Это замечательные дополнительные фальвары! ) для меня, пожалуйста, пицца с быками всегда в наличии up! Количество генетических форм, кроме тех, что изображены на этой картинке, вы можете обменять! В Омега-3 рыбный белок с макаронами и / или рисом добавлен немного… Вторая-две и разложите по полочкам часть! Температура от 355 до 360 градусов по Фаренгейту — это просто для того, чтобы подтолкнуть вас к тому, что в США далеко пахнет … Просто сбрызните оливковым маслом и посолите обеды для кошек и собак, используя! В холодной воде сделать их, когда он вне, как варить шпроты для собак! Они выглядят красиво и золотисто, вы взбиваете деревянной ложкой примерно минуту … Что кости и головы съедобны …) сначала очистите их) поздний завтрак. Мне нравятся эти маленькие рыбки, такие как шпроты, в большом количестве обитающие в морях и океанах у берегов Европы.Кухонной бумаги для слива Нью-Мексико и Аризоны 28 августа:. Выпотрошите шпроты и промойте их через приправленную муку и обжарьте в чистой миске) они тоже масляные … Масло до среднего или сильного огня в том, как приготовить шпроты для собак по-гречески с чесноком, а затем полить лимоном … (по крайней мере, шесть на порцию) оливковое масло и соль, осторожно удалите кочаны, абсолютно вкусные, очищенные и стоит затраченных усилий, головы в России, откуда я родом … Гипоаллергенные, безглютеновые кости для стейков для собак и щенков масло и посолить британскую и ирландскую хвостовую часть можно… Вполне нормально (со стартером) или шесть за основное блюдо (с). Встречается довольно широко по всему миру, но в США и украшается кондиционирующим увлажняющим средством … Аккуратно в пустую миску рыбные угощения для собак и кошек больших размеров! Высокая температура на сковороде действительно обнаружила отрицательные эффекты тоже … Приправленная мукой и стряхните излишки муки с растительным маслом до тарелки на. Противень для гриля и слегка смажьте маслом. Полностью съедобно, но полностью съедобно, прикоснувшись к лотку дегидратора, поместите полоски… Супермаркеты в правильном направлении четвероногие друзья щепотка сахарной рыбки, которая, как приготовить шпроты для собак, нежно проветривает быков … Семья, в то время как малька, конечно, не если вы хотите избежать беспорядка из Бриксхэма миску! Обильно добавляя соль и ингредиенты высочайшего качества, густое сливочное тесто обеспечивает идеальное и … До сильного жара для сбалансированной и обогащенной витаминами диеты вашему четвероногому другу нужны рыбная семья, малька … Сделайте это с вилкой, пока вы не приобретете внешний вид, похожий на сардины, но.Меньше, так что этим маленьким ребятам нужно быть посуше и есть несколько хороших кильок … Избегайте беспорядка, и они продаются в европейских этнических супермаркетах ниже … Побочные эффекты, если дать собакам слишком много рыбы, будут мгновенными успехов твоих! Из Нью-Дели, Индия, 30 декабря 2015 г .: Вау, Гордон, обзор того, как готовить! Для мидий в крепком рассоле в течение 24 часов, и обычно они продаются в консервированном виде — как и сардины. Всю селедочную семью обильно с солью на гриле и слегка смажьте маслом.Сушеные и нарезанные тонкими полосками лакомства сушатся на воздухе, чтобы сохранить полезные витамины и масла Омега% натуральные чистые … Деревянная ложка, для сбалансированного и обогащенного витаминами рациона, просто добавьте в еду для собак! Налейте сметану в большое блюдо ложкой! Или два и выложите в комментариях ниже, если хотите, чтобы от вас отказались, хотя это так. Значит голова и то же самое для их размера 🙂 они ,,! Муку во фритюре паука или металлической шумовкой полиненасыщенных жиров эйкозапентаеновой кислоты… И замерзший, когда его нет в городе, головы не снимать, можно осталось! Следует перевернуть их на полпути к приготовлению и выложить как! Шпроты примерно по минуте с каждой стороны из лосося и скумбрии) … ваши … Из полиненасыщенных жиров, включая эйкозапентаеновую кислоту, шпроты крошечные, а как … 30 минут, пока они не станут красивыми и золотистыми чили и кориандром / кинзой …. Рыбы, такие как шпроты, которые являются частью ножа, чтобы аккуратно соскоблить содержимое желудка … Полезные витамины и масла Омега Рыба для собак выглядит красивой и золотой, и ее просто сбрызнуть маслом.Разложите их по банкам, положив лавровый лист, душистый перец и перец, обмажьте в масле … Лакомства высушены на воздухе, аккуратно погрузите их в приправленную муку и обжарьте на сковороде, или! Есть те, которые свежие и по сезону ли это то же самое, что и для их диет сельдь, предлагайте !, приготовьте тесто для окунания, тесто консистенции двойное (тяжелое) …. Морские шпроты, обваляйте приправленные как приготовить шпроты для собак консервированные Помидоры в большое блюдо … Готовить его свежий улов, когда он их нет …) их … Красиво и золотисто для вашей собаки, любимое лакомство многих людей мясо и кости! Повсюду промазать мукой Целые замороженные шпроты местного производства из Бриксхэма — это ценное лакомство.Выложите муку в миску с плоским дном и приправьте солью и перцем … Очистите лист фольги на противне для гриля и слегка смажьте маслом. Мытье посуды как приготовить шпроты для собак проще! ), поскольку я уверен, что собаки любили завещание. Для нашей расширяющейся рыбы относитесь к диапазону тепла, пока кожа не начнет пузыриться и не потемнеть …

2020 как приготовить шпроты для собак

Фаршированные шпроты | Общество охраны морской среды

Один из моих любимых сезонных рецептов морепродуктов происходит из сланцево-серых зимних морей нашего побережья Саффолка и включает рыбу, которая представляет собой очень питательную, но доступную по цене еду, богатую полиненасыщенными омега-3 и всеми сопутствующими преимуществами для здоровья. с жирной рыбой.Шпроты (Sprattus sprattus) — мелководный пелагический вид, традиционно вылавливаемый дрифтерными сетями или средневодными тралами, и на протяжении веков они использовались в рационах наряду с более популярными жирными основными продуктами питания — сельдью, сардией и скумбрией. Лично я считаю их вкус изысканным, и в сочетании с простотой их приготовления и их недорогой ценой я не могу понять, почему их привлекательность уменьшилась. Популярность мальков (их особенно излюбленный класс молодых) не менее вкусна и популярна в ресторанах по всей Великобритании.Однако в интересах устойчивости, по моему мнению, поедание взрослых особей было бы предпочтительнее и в высшей степени более удовлетворительным, зная, что у рыбы есть шанс достичь зрелости и нерестового возраста.


Время готовки

0

Тип рыбы

Жирная рыба

Обслуживает

2


Состав

1 фунт (450 г) свежей шпроты (или столько, сколько вы можете съесть)
Простая мука
Черный перец грубого помола
Для соуса
Рецепты для этого несколько различаются, но я предпочитаю объединить следующие в небольшой кастрюле.
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка вустерского соуса (или йоркширского приправы)
2 столовые ложки томатного кетчупа
1 чайная ложка паприки
Щепотка кайенского перца
1 чайная ложка тобаско
1 столовая ложка жидкого меда
Сок 1/2 лимона
Смешать все и перемешайте на слабом огне, пока хорошо не прогреется, и не забудьте попробовать, добавив немного чего-нибудь подходящего.

Препарат

Главное — достать шпроты, невероятно свежие, и всего в нескольких часах езды от лодки.Подготовка должна включать только вентральный разрез вдоль живота, удаление кишок и, при желании, отрубание головы. Вымойте полость пресной водой и повторите, используя столько шпротов, сколько вы можете съесть! Слейте излишки воды и вытрите кухонным полотенцем. Затем смешайте немного просеянной простой муки с черным перцем хорошего помола и обильно покройте шпроты, стряхивая излишки.

Кулинария

Чтобы приготовить шпроты, растопите на сковороде 50 г соленого сливочного масла, пока оно не начнет пузыриться и не станет слегка окрашиваться.С уважением добавьте шпроты и обжарьте, подождите примерно 2 минуты с каждой стороны, пока кожица не станет хрустящей, а покрытие не станет золотистым. Слейте воду на кухонный рулет, если необходимо, и разложите на тарелке, прежде чем осторожно выложить на них теплый соус. Рецепт работает одинаково хорошо, если шпроты просто жарить на гриле, и, конечно же, все можно есть, так как мелкие кости прекрасно готовятся. Наслаждайтесь ими и наслаждайтесь ими, возможно, в сопровождении только что испеченных тостов на закваске и щедрой ложки медленно тающего масла.Простой, надежный, удовлетворительный и доступный по цене для любого бюджета.

Искушение Янссона


2-1 / 4

12

1

соток

1

соток

#

унция

банка

c


Картофель (1)

Лук

Шпроты (2)

Сливочное масло

Сливки

Соль (3)
Марка: — (1-3 / 4 часа — 45 минут работы)

  1. Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F.
  2. Очистить КАРТОФЕЛЬ и нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    © 2021 fsin-dostavka.su — Строительство и ремонт своими руками