Как рассадить хрен корнями: Как посадить хрен – 4 совета для беспроблемного выращивания — AgroXXI

Содержание

Как посадить хрен – 4 совета для беспроблемного выращивания — AgroXXI

В советские времена домашние заготовки с тертым хреном были в каждом семейном погребе или в холодильнике. Но теперь, покупая приправу с хреном в супермаркете, вы приобретаете разведенный порошковый продукт китайского производства. Пришло время вспомнить, как посадить хрен на даче и когда лучше это сделать

Хрен входит в пятерку самых простых в выращивании съедобных растений, потому что растет практически в любых условиях.

Точное происхождение растения неизвестно, но данные свидетельствуют о том, что египтяне знали об этом пряном съедобном корне 3000 лет назад, а древние греки считали его афродизиаком.

Листья, цветы и корни хрена на протяжении всей истории использовались в народной медицине. Считается, что листья обладают болеутоляющим эффектом, из цветов делают «антипростудный» чай, а соединение веществ в корне, как доказано, обладает антибактериальными свойствами.

Хрен является членом семейства крестоцветных, из той же группы, что капуста и горчица, и подразделяется на два основных вида. Обычный или деревенский хрен (Amoracia rusticana), знакомый всем и каждому, имеет широкие морщинистые листья и сочные корни. Есть еще «богемские» сорта с узкими гладкими листьями и повышенной устойчивостью к болезни белой ржавчины.

Васаби, иногда называемый японским хреном, на самом деле совершенно другое растение: васаби японская.

Фактически, найти посевной материал хрена в садовом центре невозможно. Поэтому чаще всего люди по осени обращаются к владельцам этого растения за черенками для размножения.

Как посадить хрен в огороде корешком осенью

В отличие от своего пряно-горячего характера, это растение любит прохладу.

Хрен — морозостойкий многолетник, лучше всего растет там, где холодный период достаточной продолжительности, чтобы заставить растения впасть в состояние покоя. Хорошо чувствует себя на солнце и в тени, переносит практически все почвы, кроме постоянно переувлажненных – возрастает риск корневых гнилей.

Важно поместить хрен сразу в отдаленное место из-за его агрессивной склонности к разрастанию.

Самым простым способом будет выращивание из корневых черенков осенью. Как уже говорилось, черенки трудно найти в магазине, но можно позаимствовать у соседей по даче или купить корень на фермерском рынке.

Отрежьте верхнюю треть или половину корня (отправив остатки на кухню), а нижнюю часть укорените на грядке. Для этого разрыхлите почву на глубину 30 см и внесите лопату хорошо перепревшего компоста. Теперь посадите корневой черенок под углом 45 градусов, так чтобы верх черенка был на 5 см ниже линии почвы. Одного растения обычно достаточно для семьи из четырех человек. Если надо больше хрена, то разместите черенки на расстоянии 70 см или в метре друг от друга.

Через четыре и восемь недель после посадки внесите по одной чайной ложке азотного удобрения на каждое растение. Можно просто посыпать гранулы вокруг основания или пройтись жидким листовым удобрением с азотом, например, Фолирусом, по листу.

Уход за хреном

В особо пристальном внимании хрен не нуждается, разве что в контроле полива. При отсутствии осадков поливайте раз в неделю и мульчируйте соломой или срезками травы вокруг растения, чтобы сохранить влагу.

При дефиците воды корни хрена становятся тонкими и древесными, а при избытке получаются размягченными и горькими на вкус.

Проблема с хреном заключается не в том, как его выращивать, а в том, чтобы предотвратить агрессивный захват территории.

Чтобы контролировать распространение, при сборе урожая удаляют весь корень, пересаживая только то количество черенков, которое надо для количества растений в следующем сезоне. Не перекапывайте культиватором почву, где остались корешки хрена, потому что вы рискуете распространить растение по всему саду.

Для получения гладких, прямых и толстых корней лучше листовые побеги, образующиеся над землей. Когда растения вырастут примерно на 20 см, острым ножом срежьте побеги, оставив только три или четыре в центре.

Если растения зацветут, нет причин отщипывать цветы, так что просто наслаждайтесь зрелищем.

Лучший друг картофеля и яблони

Хрен – не лучший сосед для большинства культур, но только не для картофеля, отпугивая колорадского жука и гусениц.

Единственное, что вам надо сделать, перейти на контейнерное выращивание и поставить горшки с хреном по периметру картофельной грядки.

Прямой посадкой хрен – в виде многолетней покровной культуры — размещают под яблоней, чтобы оздоровить и аэрировать почву, а также отвадить мышей, подгрызающих корни дерева.

Когда лучше убирать хрен

Собирайте урожай на первый год после посадки и после, ориентируясь на надземную часть. Самый вкусный хрен будет после заморозков, когда холода убили листву.

Промойте корень под проточной водой и хорошо просушите. Помещенный в перфорированный полиэтиленовый пакет, корень хрена сохраниться в нижнем ящике холодильника в течение трех месяцев или даже дольше.

Корни хрена лучше всего использовать в свежем виде. Например, оригинальным рецептом соуса к рыбе или мясу будет пропустить в мясорубку и смешать со взбитыми сливками, небольшим количеством сахара и лимонного сока.

Храните корни до готовности, связав вместе и поместив в деревянный ящик или лоток, покрытый влажным песком. Поставьте ящик в прохладное, темное место.

Корень хрена содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин С, кальций, калий и магний, богат пищевыми волокнами, которые, как известно, укрепляют иммунную систему и помогают предотвратить рак.

Как размножить хрен в огороде успешно и быстро

Развести в огороде неприхотливый и полезный хрен несложно. Главное, чтобы он не превратился в сорняк, а давал хорошие урожаи. Поэтому нужно знать, в какое время и как размножать его на участке.

Способы размножить хрен

Чтобы почва не засорялась множеством корневых ответвлений хрена, растение следует ежегодно выкапывать, а затем размножать одним из известных способов.

К ним относятся:

  • семенной метод;
  • размножение верхушками;
  • черенковый.

Чтобы разросшийся хрен сильно не засорял почву, его следует ежегодно выкапывать

Особенно хорошо хрен размножается на открытых участках, где много солнца.

Семенной способ

Хрен зацветёт и даст семена, если его 2 или 3 года не выкапывают, не срывают с него листья.

При посадке семян в осеннее время их заделывают на глубину около 3 см на расстоянии между ними 10 см. Чтобы растение нормально развивалось, между рядами оставляют от 70 до 90 см. Когда собранные осенью семена высевают в весенний период, то их смешивают с влажным песком в соотношении 1:3 и помещают на 3 месяца в прохладное место (холодильник, подвал).

Периодически смесь перемешивают и опрыскивают водой, если семена в песке подсыхают. Дальше ёмкость ставят в тепло. Для проращивания семян идеальная температура 21о C. В фазе 2 листьев ростки пикируют в ящики или горшки.

Когда у рассады появится 4‒5 листьев, её сажают на постоянное место (через полтора месяца). При таком способе размножения бурное развитие куста начнётся только через год, а выкапывать корень можно будет в конце третьего сезона после посадки. Поскольку такой способ является довольно трудоёмким, хрен редко размножают семенами.

Хрен может через 2–3 года цвести и давать семена

Размножение верхушками

Посадочным материалом при таком простом способе служат зелёные верхушки основного или бокового побега хрена. Это короткие (1–2 см) черешки верхней корневой части растения с ростовой почкой на конце. Чтобы размножить растение:

  1. Прокапывают в гряде борозду на глубину от 5 до 7 см.
  2. Через 10–15 см друг от друга вертикально раскладывают посадочный материал.
  3. Поливают саженцы и присыпают их сверху полностью землёй.
Видео: укоренение хрена верхушками

Не бойтесь растить этот ядрёный корень на своём участке. При соблюдении определённых правил выращивания, хрен никогда не превратится в сорное растение.

Здравствуйте! Меня зовут Светлана. Мне 52 года. Высшее образование. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как размножить хрен в огороде быстро и правильно

Хрен — широко используемая в русской кухне пряность. Он не только придаёт самым разным блюдам и домашним заготовкам оригинальный вкус и пикантную остроту, но и приносит пользу здоровью как ценный источник витаминов и микроэлементов. Поэтому растение можно встретить на абсолютном большинстве приусадебных участков. Проблем с размножением хрена, как правило, у садоводов не возникает, но и здесь есть некоторые важные нюансы.

Как можно размножить хрен в огороде

На одном и том же месте хрен рекомендуется выращивать не более 10 лет, поэтому рано или поздно проблема его размножения встаёт перед всеми садоводами. Для этого подходят и генеративный (семенами) и вегетативный (частями растения) способы. Проблем не возникнет даже у неопытных садоводов — культура очень выносливая и неприхотливая, быстро и без проблем приживается на новом месте.

Выращивание хрена не требует от садовода практически никаких усилий, с его размножением справятся даже новички

Наиболее подходящее время для размножения хрена — весна (с конца марта до конца апреля) и осень (с середины сентября до конца октября). Конкретные сроки выбираются с учётом особенностей местного климата. Но в принципе, если вы выбрали вегетативный способ, никто не запрещает делать это в течение всего лета.

Черенкование

Наиболее простой вариант, практически гарантирующий успех, даже если просто закопать в землю в выбранном месте небольшие кусочки корневищ. Но лучше всё же соблюдать несложные правила посадки.

В качестве посадочного материала используются боковые ответвления от основного корневища наиболее мощных, здоровых на вид растений толщиной 1–1,5 см. Чем выше на этом корне они расположены, тем активнее пойдёт развитие. Их выкапывают осенью, нарезают на черенки длиной до 20–30 см (минимум 8–10 см). Верхний срез делают ровным, нижний — косым, чтобы не перепутать при высадке.

Подготовку посадочного материала можно совместить с выкапыванием корней хрена; минимальная длина черенка — 8–10 см, толщина -1 см

Если процедура планируется на осень, нужно поступить следующим образом:

  1. Верхние и нижние 5 см черенка не трогайте, оставшуюся часть корня посередине интенсивно потрите грубой тканью (например, мешковиной), чтобы убрать имеющиеся ростовые почки и мелкие корешки. Это не даст корню чрезмерно ветвиться и истончаться.
  2. На заранее перекопанной грядке наметьте борозды глубиной около 10 см с шириной междурядий примерно 70 см.
  3. С интервалом 25–30 см высаживайте черенки, располагая их горизонтально под углом около 45°. Нижняя часть корня должна оказаться на глубине примерно 10 см, верхняя — в 5 см под землёй.
  4. Засыпьте черенки почвой, обильно полейте (до 10 л/м²). Когда вода впитается, уплотните грунт, замульчируйте поверхность грядки торфяной крошкой, перегноем, скошенной травой (слой до 5 см).
  5. Уход в течение лета за посадками стандартный. Им требуется регулярный полив, рыхление почвы, прополка и по возможности — внесение удобрений.

Основная особенность подготовки корневищ хрена к высадке — удаление ростовых почек и мелких корешков на большей части черенка, чтобы из оставшихся формировались более мощные корни

Тем, кто собирается сажать хрен весной, необходимо сохранить черенки в течение зимы. Для этого их кладут в ёмкость с песком, опилками, древесной стружкой, торфяной крошкой. Стенки у неё должны быть воздухопроницаемые (дерево, картон). Посадочный материал держат в любом сухом прохладном месте с хорошей вентиляцией, например, в погребе.

Примерно за месяц до высадки в грядку черенки переносят в светлое тёплое (23–25°C) помещение. Среднюю часть прикрывают любым светонепроницаемым материалом, оставляя открытыми по 5 см с каждого конца. Дважды в неделю посадочный материал опрыскивают подогретой водой. Ростовые почки начинают набухать примерно через 15–18 дней.

На постоянное место хрен высаживают так же, как и при осенней посадке. Листья с новых растений можно будет получить уже в конце следующего сезона, корневища товарного вида — ещё через год.

Всходы после высадки черенков появляются достаточно быстро и дружно, но быстрого развития надземной части не ждите — сначала кусты хрена должны нарастить корни

Видео: подготовка и высадка черенков хрена

Растение хрена: руководство по уходу и выращиванию

Ботаническое название Арморация деревенская
Общее название
Хрен, красная капуста, немецкая горчица
Тип установки Многолетнее растение
Размер зрелой высотой от 12 до 18 дюймов; Размах от 15 до 18 дюймов
Воздействие От полного солнца до частичного
Тип почвы Рыхлая плодородная почва
pH почвы Нейтральный (6. От 0 до 7,5)
Зоны устойчивости от 3 до 9 (USDA)
Родной район Центральная Европа

Крейг Ноулз / Getty Images

Как вырастить хрен

У хрена длинные стержневые корни, поэтому хорошо подготовленная почва важна, так как трудно исправить это состояние после того, как многолетнее растение укоренится. Создайте хорошие почвенные условия на грядке, добавив несколько дюймов органического вещества.

Выращивайте новые растения хрена с кусочками корня диаметром примерно с палец и длиной от 12 до 18 дюймов. Он быстро разрастется, поэтому вам не понадобится больше одного или двух растений, чтобы накормить всю семью. Выкопайте ямы глубиной от 6 до 8 дюймов и на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Посадите по одному корню в каждую лунку под углом 45 градусов с короной или большим концом к вершине по линии почвы, а маленьким концом к основанию ямки. Засыпьте ямку, чтобы покрыть верхушку корня слоем почвы от 2 до 4 дюймов, затем хорошо полейте растение.

Ежегодное выращивание : Чтобы получить большие корни хрена, подобные тем, которые вы покупаете в магазине, подумайте о том, чтобы поэкспериментировать с выращиванием растения как однолетнего, сосредоточившись на получении одного большого корня, а не множества корней меньшего размера. Корни первого года жизни, как правило, самые острые.

Начните с грядки, приготовленной с большим количеством органических веществ, и сажайте корни, как в землю. Когда растение начнет расти, оно даст несколько побегов. Каждый побег образует маленькие корни и забирает энергию у растения.Чтобы получить один большой корень, удалите все побеги, кроме одного или двух, и дайте им вырасти.

Свет

В общем, хрен — щадящее растение, которое может выдерживать широкий спектр солнечных лучей. Однако в идеале хрен лучше всего растет на солнце или в полутени.

Почва

Хрен любит слегка кислый или нейтральный pH почвы от 6,0 до 7,5. Рыхлая почва, богатая органическими веществами, даст лучшие корни.

Вода

Хрен — неприхотливое растение, но вы получите более качественные корни, если будете хорошо поливать почву, чтобы корни не одеревенели.

Температура и влажность

Хрен любит прохладную погоду. Идеальная дневная температура колеблется от 45 до 75 градусов по Фаренгейту.

Удобрения

Подкармливайте растения каждые три-четыре недели. Вы можете удобрять компостом, компостным чаем или коммерческим овощным удобрением 10-10-10 (следуя инструкции продукта).

Уборка хрена

Посаженные весной корни хрена будут готовы к уборке в октябре или ноябре.Заготавливайте корни осенью, в идеале после первых заморозков. Выкопайте у основания растения и поднимите большой центральный корень и как можно больше корней меньшего размера. В безморозном климате рекомендуется зимний урожай. Если вы хотите съесть немного молодой зелени хрена, соберите ее, пока жуки не съели в ней слишком много дырок. Они отрастают примерно через неделю.

Хрен размножающийся

Если вы выращиваете хрен как многолетнее растение, вы можете оставить его в земле и собирать урожай по мере необходимости.Просто имейте в виду, что чем больше кусочков останется в земле, тем больше у вас будет растений в следующий вегетационный период. Как вариант, вы можете приподнять все корни и сохранить часть для посадки в следующем году. Выкопание всего растения и сохранение его частей часто является предпочтительным методом, потому что хрен может стать агрессивным.

Распространенные вредители / болезни

Немногие вредители будут беспокоить корни хрена, но есть несколько, которые питаются листьями, в том числе тля, цикадка свекольная, моль, блошиные жуки и импортный крестоцветный долгоносик.Тлю можно смыть. Если другие вредители доставляют вам неудобства, рассмотрите возможность выращивания хрена под прикрытием.

Выращивание в контейнерах

Если вы беспокоитесь о том, что хрен захватит ваш сад, выращивание его в контейнере может быть для вас лучшим вариантом. Вам понадобится вместительный контейнер с глубиной не менее 30 дюймов для роста корней. Сажайте корни так же, как если бы вы сажали их в землю. Контейнерный хрен потребует более частого полива и ежемесячных подкормок.

Сорта хрена

Обычный хрен может быть единственным вариантом, который вы найдете. Есть также Armoracia Rusticana ‘Variegata’, более декоративный, с мраморными листьями.

Как вырастить хрен — собрать урожай на стол

Выращивайте хрен из крон или корневых черенков, посаженных за четыре-шесть недель до средней даты последних заморозков в вашем районе. Хрен — морозостойкое многолетнее растение, которое лучше всего выращивать как однолетник.Чтобы хрен не разлетелся по саду, выращивайте его в контейнере.

Описание. Хрен — выносливое многолетнее растение, выращиваемое из-за острых длинных и узких корней, иногда до 2 футов (0,6 м) в длину. Выращивайте хрен как однолетник, на второй год корни могут стать жесткими и мочковатыми. Хрен лучше всего выращивать в контейнерах; он легко распространяется и может легко выйти из-под контроля. Хрен будет готов к сбору урожая через 140–160 дней после посадки.

Урожайность. Разрешить 1 растение на дом

Подготовьте почву на глубину от 10 до 12 дюймов и удалите камни и комки, которые могут вызвать раскол корней.

Посадка хрена

Сайт. Сажать хрен на полном солнце; он потерпит полутень. Выращивайте хрен на богатой, хорошо дренированной почве. Подготовьте почву на глубину от 10 до 12 дюймов (25-30 см) и удалите камни и комки, которые могут вызвать раскол корней. Добавьте в грядку песок и компост, чтобы почва оставалась рыхлой.Хрен предпочитает pH почвы от 5,5 до 6,8.

Время посадки. Хрен — растение холодостойкое. Высаживайте кроны или корневые черенки за 4-6 недель до средней даты последних заморозков в вашем регионе. Лучше всего хрен растет в прохладных влажных регионах, где температура составляет от 45 ° F до 75 ° F (7-24 ° C).

Посадка и междурядье. Устанавливайте коронки на уровне почвы. Сажайте корни в неглубоких траншеях глубиной от 3 до 4 дюймов (7-10 см) и засыпайте их почвой от 2 до 3 дюймов (5-7 см).Срежьте корневые черенки под углом 30 градусов или посадите узким концом вниз; заполняйте траншею до тех пор, пока широкий конец корня не будет полностью покрыт. Расстояние между корнями составляет от 24 до 36 дюймов (61-91 см). Посаженный в саду хрен должен иметь деревянные, металлические или кирпичные бордюры, установленные вокруг грядки на глубину не менее 24 дюймов (61 см).

Растения-компаньоны. Картофель, батат

Контейнерное выращивание. Выберите контейнер, в котором корни хрена вырастут на глубину от 61 до 76 см.

Не оставляйте кусочки корня в земле после сбора урожая, в следующем году вырастет новое растение.

Уход за хреном

Вода и кормление. Держите почву равномерно влажной, чтобы корни не высыхали и не становились деревянистыми. Удобряйте хрен, добавляя в грядку органический компост каждый месяц.

Уход. Чтобы вырастить большой стержневой корень, используйте лопату, чтобы срезать растение на расстоянии 3–4 дюймов (7–10 см) от основания, обрезая боковые корни.Не оставляйте кусочки корня в земле после сбора урожая, они принесут новое растение в следующем году.

Вредители. У хрена нет серьезных вредителей.

Болезни. Хрен не имеет серьезных проблем с болезнями

Корни хрена

Заготовка и хранение хрена

Урожай. Отрежьте части корня для использования по мере необходимости после того, как листья станут примерно 30 см в длину (тогда корни будут от 3 до 4 дюймов / 7-10 см в диаметре).Хрен лучше всего растет в конце лета и осенью, поэтому отложите сбор урожая до середины осени или позже. Уберите все корни до того, как земля замерзнет, ​​иначе в следующем году вырастут новые растения.

Хранение и консервация. Тертый хрен можно хранить в стеклянной банке в холодильнике одну-две недели. Целые корни можно упаковать во влажные опилки и хранить до 10 месяцев. Чтобы заморозить хрен, натрите корни на терке и смешайте с уксусом и водой.

Сорта. Хрен несортовый.

Общее название. Хрен

Ботаническое название. Арморация деревенская

Происхождение. Восточная Европа

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИЧЕСКОГО САДОВОДА

Вырасти свой хрен | Дорожка садовника

Арморация деревенская

Хотя вполне возможно, что вы пробовали хрен ( Armoracia rusticana ) и оценили его очищающий нос и восхитительно ароматный кусочек, приходило ли вам когда-нибудь в голову его выращивать?

Насколько весело было бы приготовить для гостей бранча партию напитков «Кровавая Мэри» из собственного домашнего хрена?

Сочетайте эти классические утренние напитки с очищенными креветками и креветками с коктейльным соусом, также приготовленными из вашего нового урожая, и ваши гости будут в восторге.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

Помимо того, что хрен популярен на кухне, у него есть свои поклонники — и история — в мире лекарственных растений.

Давайте узнаем больше о многих сферах применения этого растения, а затем приступим к посадке и сбору урожая.

Фон

Точное происхождение растения неизвестно, но данные свидетельствуют о том, что египтяне знали об этом пряном съедобном корне 3000 лет назад, а древние греки считали его афродизиаком.

Это растение также играет историческую роль в тарелке пасхального седера, важной традиции иудейской веры, которая продолжается и по сей день.

Этот ароматический продукт попал в Северную Америку во время европейской колонизации, а коммерческое производство началось в середине 1850-х годов.

Листья, цветы и корни этого растения на протяжении всей истории использовались в медицине.

Говорят, что листья обладают болеутоляющим действием, из цветов делают чай, который борется с простудой, а соединение, содержащееся в корне, обладает антибактериальными свойствами.

Хрен — член семейства крестоцветных , той же группы, из которой происходят капусты , брокколи и брюссельской капусты .

И хотя мы чаще всего называем корень овощем, лекарственные и кулинарные применения листьев и цветов побуждают многих садоводов называть это растение травой.

Записка о васаби

Васаби, иногда называемый японским хреном, на самом деле совершенно другое растение: Wasabi japonica .

В Северной Америке, конечно, мы знаем васаби как огненное дополнение к суши и сашими. Но поскольку настоящий васаби очень трудно выращивать за пределами Японии, то, что продается и подается здесь, очень редко бывает реальным.

Вместо этого мы обычно получаем молотый хрен, смешанный с зеленым пищевым красителем и другими ароматизаторами.

Сорта: не особый выбор

Хрен делится на два основных вида. «Обычный» сорт имеет широкие морщинистые листья и то, что обычно считается лучшим качеством корней.

«Богемские» сорта имеют узкие гладкие листья и несколько более низкое качество корней, но обладают большей устойчивостью к болезни белой ржавчины.

Согласно расширению Университета Висконсина , домашним садоводам редко доступны определенные сорта, кроме декоративной «Вариегата».

На самом деле, найти этот несколько неуловимый продукт для выращивания может быть немного сложно; Лучше всего найти онлайн-источник, так как в большинстве садовых центров этого товара нет.

Органические корни хрена, 1 фунт

Компания Grower’s Solution из Теннесси продает органические корни хрена, доступны на Amazon .

Дихотомия умеренного пояса

В отличие от своего пряно-горячего характера, это растение любит прохладу. Он хорошо себя чувствует в зонах 2–9, но рассчитывайте время посадки в соответствии с местными погодными условиями.

Он предпочитает высокие дневные температуры в диапазоне от 45 до 75 ° F, но он готов к сбору урожая только после того, как мороз погубит листья, так что примите это во внимание.

Перед посадкой тщательно и глубоко внесите 4-6 дюймов органического вещества и 2 унции универсального гранулированного удобрения (16-16-8) на квадратный ярд посевной площади, согласно Utah State University Cooperative Extension .

Сажайте хрен, любящий солнце, в богатую, рыхлую, хорошо дренированную почву с pH от 5,5 до 6,8.

Имейте в виду, что это растение может быть инвазивным, поэтому тщательно выбирайте место или растений в контейнере .

Еще одно соображение: растения могут вырасти до 3 футов, а их большие листья могут затенять окружающую растительность.

Завод под углом

Хрен размножается через кроны или корневые черенки размером с карандаш, которые иногда называют «набором».

Штат Юта рекомендует обрезать более толстый торцевой квадрат, а другой конец — под углом.

Разместите наборы на расстоянии одного фута друг от друга, установив их под углом 45 градусов, так, чтобы квадратный конец был выше углового конца.Убедитесь, что все квадратные обрезанные концы обращены в одном направлении, рекомендует Расширение Университета Миннесоты .

Покройте комплекты слоем земли от 2 до 3 дюймов.

Не слишком много, не слишком мало

Хрен довольно устойчив к засухе, но его корни могут стать одеревеневшими и слабо пахнущими, если долго обходиться без воды.

Если дождя мало, давайте растениям 1-2 дюйма воды один раз в неделю. Но будьте осторожны, не давайте им слишком много воды, потому что корни станут мягкими и будут иметь горький вкус.

Через четыре и восемь недель после посадки внесите по одной чайной ложке азота (21-0-0) на каждое растение.

Вы можете смешать азот с водой и применить его в виде раствора, или вы можете просто разбрызгать гранулированный азот вокруг основания ваших растений и полить им.

По возможности очищайте зону посадки от сорняков и срывайте коричневые листья.

Говоря о листьях, вы можете собирать нежные молодые листья и добавлять их в салаты для получения немного острого вкуса.

Если ваши растения зацветут, просто наслаждайтесь представлением. Нет причин отщипывать их, как другие травы.

Относительно без вредных организмов

Вероятно, из-за своей резкости эти растения поражают мало вредителей, но следите за блохами и цикадками свеклы. Обработайте этих клопов инсектицидным мылом или кизельгуром .

Это растение может быть восприимчивым к различным заболеваниям листвы, таким как белая ржавчина, которую можно лечить фунгицидами.

Корневая гниль может возникнуть при чрезмерном поливе.

Песок и опилки

Убирайте длинные белые конические корни поздней осенью или зимой, как только мороз погубит листья. Если повезет, это будет как раз вовремя, чтобы приготовить сказочный соус для праздника prime rib .

Или же, если вам нравится больше специй, вы можете собирать урожай ранней весной, незадолго до образования новых ростков.

Аккуратно выкопайте растения и обрежьте большие толстые корни, чтобы использовать их.Оставьте некоторые из более мелких корней в почве, чтобы посадить новые растения на следующий год.

Вы можете хранить их в холодильнике несколько недель. Или храните во влажном песке или опилках в прохладном темном погребе до 10 месяцев.

Подготовка и хранение

Когда вы будете готовы съесть корни, очистите их и натрите на терке. Или вы можете нарезать их на куски толщиной в 2,5 см и пропустить через кухонный комбайн.

Тертый хрен можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от одной до двух недель.

Добавьте 2-3 чайные ложки уксуса или лимонного сока на чашку тертого хрена, чтобы еще больше продлить срок хранения продукта.

Обратите внимание, что добавление уксуса сразу снижает остроту корня. Также подумайте о том, чтобы открывать окна или двери, когда вы режете или натираете корень хрена, потому что аромат довольно сильный.

Идеи рецептов

Есть так много вкусных способов употребления этого пряного корня.

Во-первых, улучшите свои коктейли — будь то напитки или креветки — домашним хреном.Ваши вечеринки будут проводиться только в зале.

Пряная Кровавая Мэри

Пряный рецепт Bloody Mary от

Foodal — отличное место для начала, особенно если вы поклонник DIY (и если вы выращиваете в саду острый перец и помидоров, в этом сезоне вместе с хреном…).

Фото Кендалл Вандерслис. © ООО «Спроси у экспертов».

В дополнение к этому ароматному корню, выращенному в домашних условиях, вам понравится приготовить сок из собственных садовых помидоров и добавить водку с халапеньо на заднем дворе, чтобы приготовить и подать этот крафтовый коктейль на следующем бранче.

Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Здоровый картофельный салат

Хрен добавляет пикантности этой более здоровой версии классического картофельного салата от Brynn McDowell.

Что делает его здоровым? Греческий йогурт используется вместо обычного калорийного майонеза.

Фото Бринн Макдауэлл © Домашний диетолог. Используется с разрешения.

Узнайте, как приготовить эту вкусную сторону, из The Domestic Dietitian .

Готовится в домашних условиях

Хотя предыдущий рецепт предусматривает «приготовленную» версию этого продукта, лучше всегда свежее.

Джордан и Кларк Корд делятся своим простым рецептом, чтобы приготовить его дома в кухонном комбайне.

Фото Джордана и Кларка Кордов © The Fitchen. Используется с разрешения.

Вы можете найти рецепт на The Fitchen .

Каштановые пивные тушеные ребрышки

Вам также понравится эта острая гремолата из свежего хрена, восхитительная домашняя приправа, которую подают на восхитительные ребрышки Кэтрин и Эдвина Д’Коста.

Фото Кэтрин и Эдвина Д’Коста © Wanderspice.Используется с разрешения.

Не стесняйтесь менять белки — это тоже вкусно с рыбой или подается с хумусом.

Получите рецепт на Вандерпайсе .

Многоцелевой завод

Хрен предлагает множество даров, включая привлекательную листву, лекарственные листья и цветы, а также уникальный аромат корня.

Выращивание на заднем дворе дает столько преимуществ — и вам понравится острый вкус, который он добавляет напиткам, приправам и вашим любимым блюдам!

Вы когда-нибудь выращивали хрен? Какие-нибудь советы для тех, кто думает сделать решительный шаг? Пожалуйста, поделитесь в разделе комментариев ниже.

Фотография предоставлена ​​Shutterstock, если не указано иное. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, постановки диагноза, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей бы не нравились, и сильно раздражается каждые 3-4 года, когда Остин действительно замерзает настолько, чтобы их убить. Для Гретхен нет ничего более полезного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно пришло время для счастливого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

Все о выращивании хрена — органическое садоводство

(Для получения подробной информации о выращивании многих других овощей и фруктов посетите нашу страницу коллекции Crop at a Glance .)

Холодостойкий, многолетний урожай, легко выращиваемый на солнце или в полутени, хрен ( Armoracia rusticana ) быстро приживается в садах. Корни хрена собирают осенью, зимой или весной, а затем очищают и измельчают, прежде чем использовать в качестве перечной приправы.

Выращивать хрен легко в зонах 4–7, где укоренившиеся растения хрена не требуют особого ухода. Помимо выращивания корней хрена в пищу, вы можете использовать хрен как лекарственную траву для очистки заложенного носа. Чай из хрена иногда используется в качестве профилактического фунгицида на фруктах и ​​других растениях, пораженных грибковыми заболеваниями.

Виды хрена

Листья хрена различаются по ширине. У более старых сортов хрена обыкновенного листья до 10 дюймов в диаметре, тогда как у «богемных» листья более узкие.Последний — это коммерчески выращиваемый вид хрена, поэтому вы, вероятно, выращиваете хрен с чехословацким наследием, если сажаете корни хрена, купленные в магазине. К этому типу относится сорт «Малинер Крен».

Как сажать хрен

Сажать хрен лучше всего весной, независимо от того, начинаете ли вы с кроны из питомника или корнеплода из супермаркета. Большинство домашних хозяйств собирают достаточно хрена для своих нужд с двух или трех растений.

Разложите корни или кроны за несколько недель до последнего заморозка в любой плодородной, хорошо дренированной почве. Хрен лучше всего растет на влажных, илистых почвах, подобных тем, которые встречаются в поймах рек, но приемлемы обогащенные глины или супеси с почти нейтральным pH. Расположите корни хрена в почве по диагонали, наклонным концом вниз и плоским концом вверх.

Чтобы узнать рекомендуемые сроки посадки для вашего местного климата и спроектировать грядки, попробуйте наш Планировщик овощных садов.

Выращивание хрена

Позвольте вертикальным растениям хрена полностью прижиться в саду. Длинные, похожие на ленты листья часто вырастают от 3 до 4 футов в высоту; их не следует кормить скотом или людьми, они должны быть хорошим компостом. Удалите сорняки, которые загоняют молодые растения. У выращиваемых растений хрена большая часть запасных корней образуется в начале осени, поэтому нельзя позволять им высыхать в конце лета.

В конце весны перезимовавшие растения хрена могут распускать белые цветы.Обрежьте семенные кочаны до того, как они станут полностью созревшими, потому что хрен легко становится сорняком.

Сбор урожая и хранение

Урожай хрена нужно начинать поздней осенью, после того, как несколько морозов повредили листья. Используйте землеройную вилку, чтобы разрыхлить почву с двух сторон растения, собирая при копании обломки корней. Затем разрыхлите почву с другой стороны растения, прежде чем пытаться его выдернуть. Отложите или пересадите кусочки корня размером с карандаш, а остальные храните в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.Сбор хрена можно продолжить зимой, если земля не промерзла, или вы можете сначала выкопать корни весной. Между копаниями храните свежие корни хрена в холодильнике, готовые к употреблению.

Чтобы приготовить свежий хрен для еды, очистите корень и нарежьте его небольшими кусочками, затем протрите в кухонном комбайне с водой, достаточной для измельчения. Добавьте несколько щепоток соли и одну-две чайные ложки белого уксуса и пюре, пока оно не станет слегка комковатым. Поместите в небольшую чистую банку и при необходимости добавьте еще уксуса, чтобы покрыть хрен.Используйте в течение двух недель, смешав с майонезом или сметаной, чтобы приготовить соус из хрена.

Хрен размножающийся

Корни хрена часто отходят на несколько футов от материнского растения и дают ростки новым растениям из корневых почек. Их можно выкопать и пересаживать в любое время года, или вы можете просто пересадить 3-дюймовые кусочки корня хрена. Хрен следует выращивать вблизи внешнего края сада на постоянном участке, потому что после укоренения его трудно искоренить. Даже из небольших кусочков корня хрена, оставленных в почве после сбора урожая, вырастут новые растения.

Чтобы получить советы по выращиванию многих других садовых культур, ознакомьтесь с нашим полным Руководством по выращиванию культур.


Сотрудник редактора Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.


Первоначально опубликовано: 10 января 2014 г.

Как выращивать, собирать и готовить хрен

Люди перемалывали перечные корни хрена в приправу уже более 3000 лет.Эту традицию следует поддерживать большему количеству садоводов, потому что немногие растения можно выращивать так же легко, как хрен ( Amoracia rusticiana ). Дальний родственник капусты, хрен — выносливое многолетнее растение, способное выдерживать зимние температуры до -20 ° F (-28 ° C).

Но нет идеального растения, а хрен — безнадежно агрессивный разбрасыватель. Однако, если вы никогда не забываете о его агрессивной природе, хрен может быть счастливым садовником. Кучка хрена, помещенная в конце ряда, является полезным барьером для сорняков и пешеходов.

Вы можете сделать новый саженец из корней хрена, купленных в питомнике, или просто использовать здоровые корнеплоды с овощного рынка. Посаженный осенью или в конце зимы, корешки хрена дают ростки весной. Растениям нужен как минимум один сезон, а лучше два, прежде чем они будут готовы к выкапыванию. На укоренившихся растениях часто появляются белые летние цветы, которые следует удалять, чтобы растения не тратили впустую энергию и предотвращали нежелательный повторный посев. Хрен всегда возвращается в следующем году, независимо от того, насколько тщательно вы собираете урожай, поэтому у вас будет много растений, которые нужно выкопать и переехать на новое место весной.Сорные саженцы будут только неприятностью.

Как собирать хрен

Прохладная почва способствует образованию соединений, придающих корням хрена остроту, поэтому собирать хрен лучше всего осенью, зимой и ранней весной. Я готов выкопать одно или два растения к началу октября, в основном, чтобы иметь согревающий эффект хрена на осеннем столе. Я закапываю больше хрена в конце ноября, незадолго до того, как земля начнет замерзать. Я снова собираю корни хрена весной, когда заканчиваю выкапывать старые растения и выкапываю или перемещаю новые растения, которые появляются в плохих местах.

Корень хрена

Я предлагаю использовать землеройную вилку для сбора хрена и начать с рыхления почвы по широкому кругу вокруг растения. Затем потрогайте пальцами, чтобы определить направление роста стержневого корня. Вместо того, чтобы идти прямо вниз, главный корень хрена будет идти почти горизонтально в непредсказуемом направлении. Следуйте за этим корнем своей роющей вилкой, осторожно выкапывая окружающую почву. Это лучший способ получить самые большие корни, которые легко отломятся, если вы выдернете растения, а не выкапываете их.

Проще всего работать с корнями хрена того же диаметра, что и ваши пальцы — размер большого пальца или мизинца, но вы поняли. Смываю корни, промокаю их насухо и помещаю в полиэтиленовый пакет или другой герметичный контейнер в холодильник. Неочищенный хрен почти не имеет запаха и хранится в холодильнике несколько недель.

Как приготовить хрен

Составы хрена активируются при выдержке на воздухе в течение нескольких минут, но разрушаются при высокой температуре.Есть много способов консервирования хрена, но наиболее универсальным является приготовление «готового хрена», который затем можно добавлять к другим ингредиентам для образования различных соусов из хрена. Добавьте чайную ложку приготовленного хрена в полстакана кетчупа, и у вас получится коктейльный соус из креветок. Добавьте подготовленный хрен к сметане, и у вас получится сливочный соус из хрена к мясу, картофелю или жареным овощам. Обогатите сладкий майонез приготовленным хреном, и вы получите соус Arby’s Horsey, знакомый большинству американцев.Список можно продолжать, но я должен отметить, что грубая горчица с приготовленным хреном — фаворит у меня дома.

Хрен с хреном

Многие источники предлагают использовать кухонный комбайн для измельчения очищенного корня хрена, но, по моему опыту, получается комковатое пюре, толстое с небольшими кусочками древесного корня. Ломтики приемлемы в русском хрене, приправе из свеклы / хрена, которую подают с мясом или картофелем, но для получения однородной консистенции сливочных соусов из хрена вам понадобится терка / терка Microplane, которая нарезает корень хрена на мелкие нити.Натереть корень хрена на терке Microplan — это медленное дело, но иногда медленный способ — лучший способ.

Перед тем, как начать терку, я очищаю небольшую банку и смешиваю 1 столовую ложку белого уксуса, 1 столовую ложку воды и четверть чайной ложки сахара и соли. Это рассол для приготовленного хрена.

Работая на открытом воздухе, где дым не обжигает глаза, натрите очищенные корни как можно мельче. Когда мякоть подвергается воздействию воздуха, ферменты превращают вещества в корнях в пряное горчичное масло.Этот процесс останавливается, когда тертый корень погружается в уксус. По этой причине лучше делать паузу каждые три-четыре минуты, чтобы переместить небольшие горки струженного корня хрена в рассольную смесь. При необходимости добавьте еще рассола, чтобы залить жидкостью натертый хрен.

Готовый хрен хранится в холодильнике месяц, но в моем доме его редко хранят так долго. Особенно осенью согревающие эффекты хрена сохраняются надолго после того, как вы насладитесь жареным зимним кабачком, намазанным сливочно-сливочным соусом из хрена, или добавкой живого майонеза с хреном на ваш любимый горячий бутерброд.

Барбара Приятная

Хрен: посадка, выращивание и сбор хрена

Если вы хотите посадить хрен, сейчас самое время! Весна — это пора, но только в тех местах, где зима сильно морозная. Вот как сажать, выращивать и собирать хрен в своем саду.

Исключительно выносливое многолетнее растение, хрен принадлежит к семейству почтенных растений Cruciferae («крестоносные» — крошечные крестообразные цветки, характерные для всех членов этого семейства), в которое входят капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста. , среди других обычно выращиваемых овощей.

Хрен выпускает грубые удлиненные изумрудно-зеленые листья, напоминающие листья обыкновенного вьющегося окорока. Эта листва, которая редко вырастает более чем на 2 фута в высоту, противоречит реальным действиям под землей: в богатой почве мясистый стержневой корень хрена может проникнуть на глубину до 10 футов, если его не трогать в течение нескольких лет, и будет распространяться спутанная масса горизонтальных вторичных корней. и корешки диаметром более нескольких футов.

Любой корешок, оторванный от главного стержневого корня, может дать начало новому растению; это один из способов начать урожай.Начинающие выращивать хрен также могут получить корневые черенки — иногда называемые «стартами» или «наборами» — у семенных компаний и во многих местных магазинах товаров для сада и огорода.

Хрен Польза

Корни хрена содержат такие питательные вещества, с которыми не могут сравниться немногие культурные растения, и уж тем более ни один другой корнеплод. Свежий тертый корень содержит больше витамина С, чем большинство обычных фруктов, включая апельсины. Корень богат кальцием, железом, тиамином, калием, магнием, микроэлементами и белками, но желательно низким содержанием фосфора и натрия.Хрен в 20 раз богаче кальцием, чем картофель (с кожурой), в нем почти в четыре раза больше витамина С и в три раза больше железа.

Как хрен кусается

Свой характерный вкус хрен получает от взаимодействия двух соединений, изолированных друг от друга в отдельных клетках растения. Неповрежденные корни и листья не имеют запаха хрена, но должны быть повреждены, измельчены, измельчены или разжеваны, чтобы соединить эти два соединения. Чем мельче терка или помол, тем корень становится более острым и насыщенным.

Легкорастущий хрен

Легкорастущий хрен

Расширение Университета Вермонта

Кафедра растениеводства и почвоведения

Новости в любое время
Статья
.

ЛЕГКАЯ ЛОШАДЬ

Доктор Леонард Перри, отдел расширения
Профессор
Вермонтский университет

Если вы похожи на меня и
люблю использовать хрен в кулинарии (морепродукты для меня отличное оправдание
использовать участки
коктейльного соуса с хреном), вы можете рассмотреть возможность выращивания
собственный.Если вы новичок в садоводстве или у вас нет
зеленый большой палец, также рассмотрите возможность выращивания этого простого корнеплода. Фактически,
ты на самом деле не выращиваешь это
овощ, так как он растет сам по себе.
Чтобы избежать проблем, при посадке помните несколько моментов.
хрен
в вашем саду.

Считай даже хрен не сажать
в вашем саду, а лучше на собственном участке. Один раз
укоренились, растения могут стать большими и
агрессивно распространяются в колонии.
Выкапывая корни, вы обязательно что-то пропустите или оставите какие-то кусочки,
каждый
из которых может прорасти в новое растение.
Или вы можете выращивать его в большом контейнере.

Хрен — морозостойкий многолетник,
возвращаясь из корней каждый год, связанных с горчицей и
капуста. Говорят, что он родом из России и востока
Европа, его выращивали в Северной Европе на протяжении многих веков. Это
был популярен в Англии с конца
1600-х, и именно оттуда хрен завезли в
Америка.

Хрен
не привередлив, растет на большинстве почв, пока они не
постоянно
влажный. Лучше всего растет на ярком солнце, но будет
переносить несколько часов тени в день.
Поскольку он такой энергичный, он не нуждается в дополнительном поощрении.
из
удобрение. Некоторое количество компоста попало в
почвы при посадке, а затем компостированный навоз разносится вокруг растений в виде
рост
начинается каждую весну, это все, что нужно.

Ты
начинать хрен с корневых черенков (кусочков корня), а не
семена. Если вы знаете, что кто-то уже выращивает это
обрезать, достать от них кусок. Иначе,
Вы можете купить корни весной во многих садовых магазинах с полным спектром услуг.
При покупке корней один конец будет обрезан на
наклон, который является концом, который вы кладете в землю (им нравится быть
посажен с
правой стороной вверх). Если пересадка
из сада друга, не забудьте обрезать нижнюю часть
5-дюймовый корень
резка под наклоном таким же образом.

Часто корни хрена получают, чтобы
завод как просто безымянный. Если они
вырастают широкие, морщинистые листья, это обычный тип, но если они
расти
более узкие, гладкие листья они богемского типа. Они тоже
сгруппированы по форме листа
основания, тип I в форме сердца, тип III сужающийся, и тип
Я я в
между. Несколько сортов, которые вы можете
находят «Big Top» (гладкий, тип I) или «Maliner Kren» (гофрированный,
тип III).

Если вы не планируете использовать много
хрена, достаточно всего нескольких растений (часто они
продано в
пакеты по 5). Убедитесь, что почва прополка
перед посадкой. Выкопайте яму или траншею,
поместите корень (наклонной стороной вниз) под углом 45 градусов, так что новый
корни могут
растут прямо вниз и не запутываются.
Верхний или плоский конец должен быть на 1-2 дюйма ниже уровня почвы.
поверхность
когда вы закончите.Если сажать несколько
корни, расстояние между ними от 18 до 24 дюймов.

Держите почву влажной, пока растения
начинают расти, и снова в конце сезона, когда они делают больше всего
от их
растет. Вода во время длительной засухи
периоды тоже. Мульча помогает бороться с сорняками
и сохранить влажность почвы. Заманчиво как
может быть, не собирайте урожай в первый год, чтобы растения
развиваться сильным
корнеплоды.Вы можете начать сбор второго
осень, после первых заморозков.

Чтобы собрать урожай, осторожно поднимайте растения,
рыхление почвы садовой вилкой.
Удалите некоторые из более мелких боковых побегов для повторной посадки. Отбросить корни
старше 3 лет, как они становятся
жесткий. Срезать верхушки корней для хранения,
и используйте кисть, чтобы удалить большую часть почвы.
Затем храните, как морковь, в корневом погребе или в прохладном месте.
незамерзающая зона во влажном песке (или подобном) или перфорированном
пластиковые пакеты в
холодильник более свежий.Обычно они
хранить до 3 месяцев.

Чтобы использовать корень хрена, вымойте и
очистить, затем измельчить или натереть на терке и отпрыгнуть назад, чтобы не быть опрокинутым
посредством
пары! Решите на улице или в
по возможности в хорошо проветриваемом помещении.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *