Как разморозить быстро грудку: «Как разморозить курицу за секунду?» – Яндекс.Кью

Содержание

Как быстро и правильно разморозить курицу

С давних времён курица занимает почётное место на нашем столе. Из неё готовят супы, гуляш и запекают целиком в духовке. Великолепные пироги и курники манят своим ароматом всех, кто находится поблизости. К сожалению, не у каждого человека есть возможность развести дома кур — большая часть людей проживает в многоэтажках и мегаполисах. Поэтому мясо птицы покупается в супермаркетах и магазинах. Замороженные тушки кур заполонили собой прилавки. Как же разморозить куриное мясо после покупки или домашней заморозки?

От чего зависят правильные способы разморозки курицы

Опытным хозяйкам известны многие способы быстрого оттаивания птицы. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. Однако, прежде чем подбирать наиболее приемлемый вариант, постараемся разобраться в некоторых нюансах этого дела.

Как быстрее разморозится тушка: по частям или целиком

Нежное мясо курицы поистине незаменимо в приготовлении обедов и ужинов. Курица — почти универсальная находка для повара. Но есть одна не очень приятная новость: размораживается куриное мясо очень долго. Большая тушка бройлера, весом 5–6 кг может оттаивать до 30 часов. Конечно, цыплята, которых продают в супермаркетах, массой 1–1,5 кг размораживаются быстрее: часов 12–17. Именно поэтому специалисты советуют перед заморозкой курицу разделать. Отдельно замораживают крылья, окорочка, грудку и хребет. Такие порции оттаивают в течение 30–60 минут при комнатной температуре.

Проще размораживать разделанную птицу

Какую птицу быстрее разморозить — варёную или сырую

Мы сварили куриую ножку или филе, остудили и положили в морозилку. А через несколько дней решили из них приготовить что-нибудь вкусненькое. Может быть, зря? И свежая курица разморозилась бы быстрее? При варке из мяса удаляется большая часть жидкости. Оно становится более сухим и волокнистым. В свежей курице присутствует большой процент воды. Если мы купили замороженную курицу, то в ней жидкости ещё больше — в виде льда. Некоторые производственные предприятия для лучшей сохранности прокалывают водой птицу и промораживают дополнительно. Поэтому варёная курица размораживается быстрее, чем сырая.

Сырое мясо размораживается дольше варёного

Виды заморозки куриного мяса

Шоковая заморозка курицы в домашних условиях производится только при наличии в холодильнике функции «быстрая заморозка». Курица быстро промораживается насквозь. Но если просто положить её в морозилку для шоковой заморозки, без фольги или плотного пакета, то курица получит холодный ожог. При размораживании это скажется на структуре мяса, оно станет более рыхлым. Но вкусовые качества, как утверждают эксперты, при быстрой заморозке сохраняются. Температурный режим при этом остаётся таким же, как и при обычной домашней заморозке: от -18 до -24 градусов. Так что принцип и время размораживания курицы после шоковой заморозки совпадают с той, которую просто положили в морозильную камеру.

Глубокая производственная заморозка курицы проходит при использовании специального оборудования, где температура понижается до -32 градусов и происходит более быстрая циркуляция воздуха в камере. В курице, при такой обработке, сохраняются важные для человека микроэлементы и витамины. Мясо, прошедшее глубокую заморозку, оттаивает дольше чем то, что мы замораживаем дома.

Свежее куриное мясо, замороженное в обычных домашних условиях, оттаивает быстрее. Перед тем как курица помещается в морозилку, она теряет некоторое количество жидкости, что позволяет сократить число кристалликов льда при заморозке. Кроме того, если курица разделана, это также способствует более быстрому оттаиванию. Целая курица, замороженная дома, может растаивать от 12 до 17 часов.

В домашних условиях целая тушка курицы может размораживаться до 17 часов

Как срочно разморозить курицу

В некоторых случаях, например, если пришли нежданные гости, разморозить курицу необходимо как можно быстрее. Как же это сделать? Какие существуют способы быстрой разморозки мяса?

Размораживаем птицу в холодной воде

Если курицу нужно разморозить быстро, но пара часов всё же имеется в запасе, воспользуемся следующим способом:

Замороженную курицу достаём из морозилки.
Для приготовления вкусного блюда птицу сначала следует разморозить
В большую кастрюлю наливаем холодной воды и опускаем в неё птицу.
Размораживание курицы в холодной воде потребует времени
Через 2–3 часа куриная тушка будет готова к разделке.

Очень быстрого размораживания не получится. Метод хорош только в том случае, если до приготовления курицы есть несколько свободных часов. Да и птицу лучше класть в воду в пакете или другой упаковке. Мясо тогда полностью сохранит вкусовые качества и не напитается водой.

Размораживаем при помощи мультиварки

Достав курицу из морозильной камеры, кладём её на подставку, которая предназначена для варки на пару или мантов.
В чашу наливаем воды и выставляем режим готовки на пару.
Размораживать курицу можно при помощи мультиварки
Ставим нашу курицу в мультиварку и ждём 10 минут.
Из размороженной курицы можно приготовить нежные котлетки или невероятно питательный и ароматный пирог

Способ действительно удобен для применения. Времени занимает мало, но вкусовые качества заметно ухудшаются из-за тепловой обработки.

Как разморозить курицу в микроволновке

Снимаем упаковку с курицы.
Если оттаивание производится в микроволновке, то упаковку с курицы лучше снять
Кладём курицу в глубокую тарелку, чтобы жидкость при оттаивании не растеклась.
Тарелка отлично подойдёт для разморозки
Выбираем режим разморозки и выставляем вес мяса.
Оттаивание курицы в микроволновке занимает не более четверти часа
Каждые 1–2 минуты курицу переворачиваем, чтобы мясо не сварилось.

Способ прост и удобен. В среднем, курица весом 1,5–2 кг размораживается около 10–15 минут. Недостаток в том, что придётся постоянно находиться рядом, чтобы переворачивать птицу.

Как разморозить курицу в духовом шкафу

Извлекаем курицу из упаковки.
В стеклянную бутыль наливаем воды.
На противень кладём деревянную разделочную доску, на которую ставим бутылку.
На тару насаживаем курицу и ставим всё в духовку.
При температуре 180 градусов держим курицу 5–10 минут.
Размораживание в духовке — один из самых быстрых вариантов оттаивания

Курица отлично обрабатывается теплом со всех сторон и не пригорает. Но недостаток всё же есть: если мы передержим тушку в духовке, она просто сварится на пару изнутри и подсохнет снаружи.

Разморозка в пароварке

Курицу, извлечённую из упаковки, кладём в паровую корзину.
Ставим на верхний ярус пароварки, так мы не сварим курицу, а именно разморозим.
Минимальное количество воды, которое заливается в чашу, это 1/4 от объёма ёмкости.
Выбираем функцию автоматического подогрева, благодаря этому курица будет обогреваться по 2 минуты с перерывами на протяжении 8 минут.
При размораживании в пароварке птицу нужно поместить на верхний уровень

Даже при соблюдении температурного режима и коррекции времени вручную, существует риск слегка обварить курицу.

Можно ли размораживать курицу в аэрогриле

Казалось бы, с тем же результатом можно положить птицу на сковородку и она тут же обжарится снаружи. Но нет, в аэрогриле действительно размораживают и курицу, и мясо.

Кладём курицу в рукав для запекания. Он выдерживает высокие температуры.
Рукав для запекания поддерживает нужную температуру для курицы при разморозке в аэрогриле
Устанавливаем температуру 65 градусов и среднюю скорость вращения вентилятора.
При средней скорости вентилятора курица не прижарится
Ставим таймер на 6 минут, крышку аэрогриля оставляем немного приоткрытой.

Способ действительно удобен, но под воздействием высокой температуры куриное мясо теряет часть своих вкусовых качеств и подсушивается.

Размораживаем в горячей воде

Скажем сразу, что размораживать птицу, мясо и рыбу в горячей воде специалисты не рекомендуют, так как в верхних слоях мясного куска происходит свёртывание белка. Пользоваться ли этим способом при разморозке, каждый решает сам для себя.

Чтобы курица не пропиталась водой, оставляем её в том пакете, в котором она лежала в морозильной камере.
В кастрюлю наливаем горячую воду и кладём в неё курицу.
По мере остывания воду нужно менять на более горячую.
Через 10–15 минут извлекаем мясо из кастрюли, промываем и можем приступать к готовке.

В горячей воде курица размораживается 10–15 минут

Минусов у данного метода, к сожалению, предостаточно. При использовании горячей воды сворачиваются белки, содержащиеся в мясе. Курица становится сверху сухой, теряется сочность. Кроме того, значительно страдают вкусовые качества продукта.

Комбинированный способ

С курицы снимаем упаковку и кладём в глубокую тарелку.
Помещаем в холодильник в средний отсек, здесь температура наиболее приемлема для разморозки.
После 3–4 часов оттаивания в холодильнике, курицу кладём сначала в целлофановый пакет. Завязываем.
Опускаем в холодную воду. Даём постоять ещё 1–1,5 часа.

Куриное мясо полностью сохраняет свой вкус, сочность и микроэлементы. Кроме того, оно не впитывает в себя воду, а значит, текстура остаётся по-прежнему плотной и упругой. Минус у этого способа один — очень много времени тратится на разморозку. Около 5–5,5 часов.

Как разморозить курицу правильно

Правильные способы разморозки позволят сохранить все витамины необходимые для человека.

Куриная тушка оттаивает в холодильнике

Разморозка в холодильной камере способствует сохранности витаминов, жиров, белков и других необходимых человеку микроэлементов. Чем дольше мы размораживаем курицу, тем вкуснее она будет в приготовленном виде.

Достаём тушку из морозилки, снимаем упаковку.
При разморозке в холодильнике, упаковку с курицы рекомендуется предварительно снять
Курицу кладём в глубокую миску, чтобы жидкость при таянии льда не испачкала холодильник и продукты на нижних полках.
Металлическая посуда вполне может использоваться для разморозки курицы
Накрываем сверху пищевой плёнкой или тарелкой, чтобы запах сырого мяса не распространялся по камере.
Через сутки сливаем выделившуюся жидкость и промываем курицу в холодной воде.
Курица должна размораживаться в холодильнике 24 часа

Процесс размораживания курицы таким способом занимает 24 часа, но он того стоит. Крупная птица может размораживаться до 30 часов. Птица сохраняет все питательные вещества, плотную волокнистую структуру и отличный вкус.

Как разморозить птицу при комнатной температуре

Если время размораживания всё же ограничено, и ждать почти сутки не получается, можно ускорить процесс. Этот способ также относится к правильной разморозке и не навредит куриному мясу.

С курицы снимаем упаковку.
Кладём тушку в глубокую тарелку и ставим на кухонный стол.
В таком виде курица будет размораживаться 5–6 часов. Если в кухне достаточно жарко, то 4–5 часов.

Чтобы немного сократить время разморозки, можно сделать надрезы на тушке. Но это пригодится только в том случае, если птица потом не будет запекаться целиком.

При этом варианте размораживания птицы сохраняются все полезные вещества и витамины, а времени тратится всего 5–6 часов.

Какую курицу нельзя размораживать

Птицу серо-розового оттенка с коричневыми вкраплениями лучше не размораживать. Подобный окрас говорит о том, что в мясе активно размножаются микроорганизмы. А значит, мясо хранилось неправильно.
Серо-зелёный и зелёный цвета показывают, что курица безнадёжно испорчена. Она «задохнулась» ещё до попадания в морозильную камеру.
Запах и липкая поверхность мяса также свидетельствуют о том, что размораживать его не нужно.
Оттаиванию не стоит подвергать и заплесневелую курицу или птицу, хранившуюся в морозилке более 9 месяцев. Продукт испорчен, и тут не поможет обрезка частей мяса с видимыми дефектами. Кстати, напомним, что плесень — это споровый грибок. Споры могут быть невидимы глазу, но при этом присутствовать на более глубоких волокнах мяса.

Курицу, покрытую плесенью, нельзя размораживать

Ошибки при разморозке птицы

К сожалению, от ошибок никто не застрахован, но мы решили обозначить самые распространённые промахи при размораживании:

Стремясь сэкономить время, мы погружаем курицу в горячую воду. Этим мы лишаем птицу её уникального вкуса и белка, необходимого нашему организму.
При помещении курицы в микроволновку мы включаем режим авторазморозки и даже не переворачиваем курицу. Варёное мясо — такой результат мы получаем. Но если бы оно было просто варёным… Микроволновка добавляет курице прочную сухую корочку.
Нельзя замораживать и размораживать курицу несколько раз, ведь так мы создаём благоприятную среду для развития вредных для человека микроорганизмов. А в сыром мясе их содержится немало.
При размораживании в пароварке мы недоверчиво покосились на верхний уровень и… положили курицу в нижний отсек. Нет, не будет сухой корки, как в микроволновой печи. Мясо сварится снаружи, а внутри останется заледеневшим.
Размораживая курицу в аэрогриле, мы прибавили температуру, а про скорость вентилятора вообще не вспомнили. Как результат: жареная курица с кровью. Вернее, сырым мясом внутри.

Сколько хранится размороженная курица

Чтобы сохранить свежесть мяса, курицу после разморозки кладём в пакет или контейнер. Срок хранения зависит от температуры в холодильнике. Если температурный режим составляет от +4 до +7 градусов, птицу можно хранить не более 48 часов. При показателях от 0 до +4 градусов — срок хранения увеличивается до 3 суток.

Видео: правильные способы разморозки

Мы надеемся, что наши советы помогут вам правильно и быстро разморозить курицу, сохранив её уникальный вкус и полезные свойства. Ведь соблюдая некоторые простые правила, можно создавать в последствии настоящие кулинарные шедевры.

Филолог, внештатный корреспондент печатных изданий. Знание ПК на уровне пользователя. Любопытна. Люблю жизнь и людей.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Как разморозить куриное филе, грудку, окорочок в микроволновке

Купить охлаждённое куриное мясо не всегда есть возможность. Порой приходишь в магазин после рабочего дня, а необходимые для ужина филе курицы, грудку, окорочка разобрали, на прилавках остались только замороженные. А покупка заморозки чревата долгим и мучительным ожиданием для тех, кто пришёл с работы и хочет кушать. Это же надо ещё и разморозить, прежде, чем готовить.

Способов быстрой разморозки куриного мяса нетерпеливые голодные люди придумали много. Можно опустить курицу в холодную / горячую воду, прогреть в мультиварке или даже феном. Но самый удобный и быстрый способ – разморозить куриные кусочки в микроволновке.

Как разморозить куриное филе или грудку в микроволновке

Куриная грудка и филе отличаются от других видов тем, что форма их близка к округлой или овальной, приплюснутой сверху. Такой внешний вид позволяет максимально полезно использовать время разморозки продукта в микроволновке. Кусочек оттает равномерно и скорее всего нигде не пригорит (если, конечно, не упустить время).

В устройстве печи есть несколько нужных для предстоящего нам процесса функций. Это разморозка по весу, виду, и авторазморозка.

Если вы хотите просто разморозить куриную грудку или филе и не углубляться в подробности, используйте авторежим. Для этого нажмите кнопку «авторазморозка», выставьте время, освободите от упаковки и «крутите» вашу курочку столько, сколько посчитаете нужным. Помните, что необходимо периодически открывать СВЧ, проверять состояние мяса и переворачивать, чтобы он не начал вариться в той воде, которая выделяется в процессе оттаивания.

Здесь найдете как разморозить курицу целиком.
Кстати, слоеное тесто тоже можно разморозить в СВЧ: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/razmorozka-testa-v-mikrovolnovke.html

Если же у вас нет возможности контролировать процесс, то воспользуйтесь функцией «разморозка по весу». Для этого также предварительно удалив упаковку с филе или грудки, загрузите их в микроволновку. Не забудьте посмотреть на этикетке вес кусочка или же определите его «на глаз». Выберите в меню вашей печи среди разных видов разморозки режим «птица», затем введите вес. СВЧ-печь сама определит, сколько времени и на какой мощности нужно размораживать. Обычно печка останавливается и подаёт звуковой сигнал до истечения времени, которое она высчитала. Это значит, что кусочек нужно перевернуть.

Для равномерного размораживание выкладывайте кусочки в один ряд.

Как разморозить куриные окорочка

Процесс разморозки окорочков будет немного отличаться от процесса, проведённого с грудкой. Всё потому, что окорочок другой по форме, и в то время, когда основная его часть ещё будет размораживаться, ножка может уже поджариться. Чтобы избежать этого, необходимо прикрыть более тонкие места специальной фольгой для микроволновки или пергаментной бумагой. Окорочок во время разморозки тоже нужно периодически переворачивать. Функции СВЧ в этом случае используются те же.

Из размороженных в микроволновой печи куриных окорочков, грудки или филе необходимо готовить сразу после того, как они оттают, не оставляйте их «на потом» и не замораживайте снова. В теплом мясе происходит очень быстрое размножение бактерий.

Как быстро разморозить куриное филе?

Диетическая курица более чем на 90% состоит из полезных аминокислот и витаминов. Каждая хозяйка старается держать филе птицы в морозилке на всякий случай. Продукт выручит в самый неожиданный момент. Можно угостить нежданных гостей или приготовить быстрый ужин. Замороженная курица порадует вас только в том случае, если вы правильно ее разморозите.

Сколько можно хранить замороженную и размороженную курицу?

В морозильной камере большинства холодильников установлена температура -18°C. В таком случае можно хранить куриное мясо около 9 месяцев. Если температура еще ниже (-24°C), то можно держать птицу 1 год. Меньше всего замороженное мясо хранится при температуре от -8°C до -5°C. Курица будет храниться всего 3 месяца. После размораживания можно хранить мясо птицы около 48 часов при температуре от +4°C до +7°C. Если снизить температуру до 0, то курица пролежит 3 дня. После размораживания нужно положить мясо в герметичный контейнер или пакет.

Правильный способ размораживания

Большая часть полезных веществ сохраняется в курице исключительно при естественном размораживании. В других случаях теряется небольшое количество витаминов и микроэлементов. Рассмотрим процесс правильной разморозки.

Достаньте замороженное филе из морозилки и поместите в подходящую емкость. Миска должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместился лед и лишняя вода.
Если курица была в морозилке в пакете, то обязательно уберите его. Если кулек сильно примерз, то просто сделайте в нем отверстия, чтобы во внутрь спокойно попадал воздух.
Поставьте миску с мясом курицы на нижнюю полку холодильника. Там будет происходить размораживание в течение 24 часов.
Слейте лишнюю жидкость, промойте курицу и приступайте к приготовлению.

Бывает, что хочется разморозить курицу естественным путем, но немного быстрее. Самый простой вариант – повышение температуры.

С вечера выньте мясо из морозильной камеры, поместите в миску. Если нужно, то уберите пакет, в котором оно хранилось.
Оставьте миску на столе (при комнатной температуре) на ночь. Слегка накройте мясо салфеткой из бумаги или ткани. Так филе должно простоять 8-12 часов.
Наутро вылейте жидкость из миски. Промойте куриное мясо и приступайте к приготовлению.

Быстрые способы

Естественное размораживание занимает не менее 8 часов, что не всегда удобно. Бывает, что нужно приступить к приготовлению как можно скорее, а времени ждать нет. В таких случаях можно попробовать более ускоренные методы. Можно разморозить мясо курицы с помощью обычной воды или бытовой техники.

В воде

Такой метод поможет разморозить куриное филе за 5-6 часов. Отличный вариант, если надо готовить на вечер. Метод слегка уменьшает полезные свойства, но вкус мяса остается прежним.

Достаньте куриное мясо из морозилки и переложите в герметичный пакет.
Пакет поместите в большую кастрюлю.
Поместите посуду под кран. Вода должна быть холодной или слегка теплой, но не выше комнатной температуры.
Дождитесь оттаивания мяса. Раскройте пакет и слейте воду.
Достаньте курицу, уложите в сухую миску и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

В духовке

Такой способ отлично подходит, если вы планируете запекать мясо. Размораживание занимает не более 10 минут. Используйте такой метод, когда гости на пороге и нужно срочно готовить угощение.

Вытащите грудинку курицы из морозилки, удалите упаковку.
Включите духовку, установите минимальный огонь.
Поставьте противень с мясом в духовой шкаф.
Следите за состоянием мяса. Большая курица размораживается за 20 минут.

В микроволновке

Прогресс не стоит на месте и на кухне появляются новые полезные помощники. Микроволновая печь придет на помощь, если нужно разморозить куриное филе буквально за 10 минут. Учтите, что такой метод значительно уменьшает полезные свойства продукта. Не стоит так размораживать мясо, если готовите для детей.

Достаньте мясо из морозилки, уберите упаковку.
Положите филе на тарелку, которая подходит для использования в микроволновой печи.
Установите режим размораживания и поместите продукт на 3 минуты.
Переверните филе и установите таймер еще на 3 минуты.
Оцените результат размораживания. Дальнейшее время зависит от мощности вашего прибора. В среднем, достаточно 4 минут для полного оттаивания.

В мультиварке

Очень удобно размораживать куриное филе с помощью пара. Быстрее и проще делать это в мультиварке. Мясо сохраняет больше полезных веществ, чем при предыдущем методе.

Достаньте мясо из морозилки, выбросьте упаковку.
Установите пароварку в мультиварку и уложите в нее курятину. Обдавайте продукт паром около 4-5 минут.
Переверните мясо и повторите процедуру.
Переложите продукт в чистую миску и дайте немного постоять при комнатной температуре.

Какую курицу не стоит размораживать?

Есть ситуации, когда не стоит давать мясу оттаивать – правильнее выкинуть его. Простые правила помогут вам не потерять время при размораживании некачественного продукта.

Если заметили серо-розовый цвет филе с коричневыми точками, то сразу отправьте его в мусорный пакет. В мясе уже размножаются агрессивные бактерии из-за нарушения правил хранения.
Зеленый или серо-зеленый оттенок сообщает, что мясо испортилось еще до того, как его заморозили.
Липкое филе с неприятным запахом должно насторожить вас. Скорее всего, продукт уже испорчен.
Если курица пролежала в морозилке более 9-12 месяцев (в зависимости от температуры), то не стоит употреблять его в пищу. На курице может образоваться плесень – споровый грибок. Визуально споры могут быть незаметны, даже если уже проникли вглубь волокон мяса.

Советы

Опытные хозяйки знают хитрости, которые помогают разморозить мясо и сохранить пользу.

Филе будет легче размораживать, если предварительно уложить каждый кусок в разные пакеты или контейнеры. Если хранить несколько штук вместе, то они смерзнутся и образуется больше льда.
Если планируете варить мясо, то можно не размораживать его. Промойте филе, чтобы убрать лишний лед, и приступайте к приготовлению.
Не стоит класть замороженное мясо в горячую воду. Резкое изменение температуры приведет к уменьшению белка в составе и ухудшению вкусовых качеств.
Лучше размораживать филе без микроволновки. Такое оттаивание приводит к образованию сухой корки на мясе. Более того, если вы не вовремя перевернете курицу, то ее нижняя часть начнет провариваться.

При размораживании паром в мультиварке или пароварке укладывайте мясо как можно выше. Если положить филе не нижний уровень, то снаружи оно сварится, а внутри будет мерзлым.

Помните, что нельзя повторно замораживать куриную грудку. В таком случае вы создадите благоприятную атмосферу для развития вредоносных бактерий. Такое мясо быстро испортится, а в случае употребления в пищу может принести серьезный вред организму.

О том, как быстро разморозить курицу, смотрите в следующем видео.

Тонкости разморозки курицы: мясо будет сочным и полезным | Lifestyle

Курица — один из самых популярных видов диетического мяса, именно курицу чаще всего используют для приготовления простых блюд на домашней кухне. Поговорим далее о том, как правильно размораживать этот продукт, чтобы в приготовленном виде он был максимально полезным, а также сочным и вкусным.

Наиболее распространенный способ

Самым распространенным и в то же время безопасным способом размораживания курицы признается ее естественное оттаивание. Для этого надо взять кусок тушки и переложить его в отделение холодильника. Здесь с него сойдет лед.

Размороженное таким способом мясо окажется наиболее вкусным и сочным, а также сохранит в себе все питательные компоненты, присутствующие в продукте. После этого продукт можно хранить в камере не более пары дней или сразу использовать для приготовления пищи. При желании, кусок мяса можно заморозить повторно.

Существенным минусом данной методики является то, что для ее использования необходимо время — мясо не разморозится за час или два. Как правило, на это уходит около 7-8 часов.

Размораживание в холодной воде

При размораживании курицы в холодной воде в структуре мяса также остаются питательные компоненты. Для применения данного способа следует погрузить мясо в тару, наполненную холодной водой.

Следует отметить, что размораживание таким способом также требует наличия некоторого времени. Более того, в процессе обязательно надо следить за тем, чтобы вода постоянно была холодной — желательно менять ее каждые 30-40 минут.

Практика показывает, что при использовании такой технологии размораживания мяса целая птица будет готова к дальнейшему использованию уже через 3-4 часа. Если брать в расчет филе, то его размораживание займет около часа.

В микроволновой печи

Размороженная в микроволновой печи курица в приготовленном виде также оказывается невероятно сочной и мягкой. Проводить данный процесс надо исключительно в специальном режиме «размораживание». Стоит отметить, что указанная методика обработки птицы отличается своей результативностью и быстротой достижения желаемого эффекта.

В процессе размораживания птицы в микроволновой печи следует укладывать ее кусочки так, чтобы толстые части были вверху, а косточки (если таковые имеются) — внизу. В процессе размораживания желательно несколько раз перевернуть кусочек — так лед устранится горазд быстрее, а филе не прогреется.

После того, как курица будет разморожена таким методом, ее необходимо сразу же приготовить, так как позднее между волокон могут завестись вредные бактерии.

Основные ошибки при размораживании курицы

К большому сожалению, современные хозяйки допускают массу ошибок, проводя процесс размораживания курицы, и одна из наиболее распространенных среди них — оттаивание продукта на кухонном столе, в условиях комнатной температуры, ведь в этом случае в мясе начинает происходить активное размножение вредоносных бактерий.

Другие домохозяйки предпочитают производить процесс размораживания куриного филе в пароварке. Более того, они укладывают куски птицы на самый нижний отдел. В результате обработки птицы одна сторона куска буквально варится, а вторая остается по-прежнему заледеневшей.

И, наконец, самая страшная ошибка, которая допускается многими — это размораживание курицы в горячей воде. Да, процесс оттаивания в этом случае происходит действительно намного быстрее, но мало кто понимает, что при этом птица теряет свой уникальный вкус и белок, за который она так ценится.

Кстати, специалисты в области кулинарии настоятельно не рекомендуют производить многократную размораживание-замораживание куриного филе, так как это приводит к созданию максимально благоприятной среды для размножения вредоносных микроорганизмов, которые впоследствии попадают в организм человека.

Как разморозить в микроволновке курицу: размораживаем целую тушу

Есть масса способов разморозить курицу: теплая вода, батарея отопления, холодильник, многие размораживают просто при комнатной температуре. Но что делать если времени на разморозку практически не осталось? Поможет нам в этом случае микроволновка. О том, как быстро разморозить курицу в СВЧ я вам сегодня и расскажу.

Не рекомендую размораживать в микроволновке целую курицу. Верх может уже начать готовится, а внутри она будет еще со льдом. Но если время поджимает, а курица не разделана, четко следуйте моей инструкции!

Сколько времени размораживается курица в микроволновке?

Курица 1 штука

Удаляем потроха, кладем тушку на большое блюдо ножками вверх, накрываем ее пищевой пленкой (можно надеть сверху обычный полиэтиленовый пакет).
Выбираем на микроволновке режим разморозки или самый низкий уровень мощности. Время зависит от веса птицы (если есть такая функция в СВЧ, введите вес и она сама подсчитает сколько времени нужно). В среднем на разморозку курицы весом около 1,5 кг. понадобится около 13 минут.
Чтобы разморозить курицу в микроволновке, ставим ее внутрь печки и устанавливаем таймер на 4 минуты. Ждем пока время закончится, даем оттаять 5 минут, переворачиваем спинкой вверх и ставим еще на 8-10 минут.

Следите чтобы мясо не начало готовиться! Если все-таки упустили момент и такое произошло — нужно немедленно выключить микроволновку!

Но не стоит расстраиваться, ситуация поправима. Есть несколько вариантов ее решения:

в случае, если тушка уже успела хорошенько оттаять, просто дайте ей окончить процесс разморозки на столе, при комнатной температуре;
если же курица еще мороженная, но возле ножек, например, начала печься, накройте эти места бумагой для выпечки.

Разморозка курицы в микроволновке — крайняя мера если нет времени на более безопасные способы.

Курицу, размороженную в микроволновке, нужно готовить сразу, не откладывая на завтра. Замораживать обратно также нельзя!

Сколько размораживать курицу в микроволновке если неизвестен ее вес

Тут все очень просто, но поставить на разморозку и уйти заниматься домашними делами не получится. Разморозить птицу при условии что не знаете ее вес можно следующим образом:

Поместите тушку в СВЧ на режим разморозки установив таймер на отметку 2 минуты. Запускаем.
Спустя 2 минуты достаем, переворачиваем и отправляем еще на 2 минуты.
Проделываем процедуру пока птица не растает полностью.

Как вы уже поняли, сколько размораживается курица в СВЧ точно сказать нельзя. Все напрямую зависит от ее веса.

Как максимально быстро разморозить курицу в микроволновке?

Если хотите чтобы разморозка курицы в микроволновке прошла максимально быстро, не покупайте целую птицу без необходимости. Согласитесь, намного проще и быстрее разморозить отдельно кусочки филе, окорочка, крылышки…

При разморозке разделанной тушки каждый кусочек буде оттаивать равномерно, не пригорая.

Если разморозка целой курицы займет в районе 12-15 минут, то отдельные кусочки успеют оттаять практически в два раза быстрее. Возьмем в качестве примера филе. Положите его на тарелку и размораживайте 2 минуты на режиме разморозки или на минимальной мощности. Затем переверните и отправьте в СВЧ еще на 2 минуты. 2-3 повторения и грудка разморожена.

Другие способы разморозки курицы

Как уже неоднократно говорилось выше, размораживать курицу в микроволновой печи можно только если она вам нужна срочно, в противном случае есть методы получше, при которых тушка будет размораживаться равномерно.

Холодильник

Просто положите мороженную курочку в холодильник. Размораживаться она будет долго, на каждые 100 грамм туши закладывайте 1 час. Но если вам не к спеху, вы можете быть точно уверенны что мясо не испортится.

Хранится размороженная в холодильнике тушка может около 2 дней.

Миска с водой

Возьмите большую миску (чтобы курица полностью покрывалась в ней водой), положите мясо в нее и залейте холодной водичкой. Воду нужно менять каждые 30 минут.

Не используйте теплую воду, она способствует размножению вредоносных бактерий! После приготовления мясо испортится намного быстрее чем вы предполагаете.

Оттаивает туша даже в холодной воде достаточно быстро. Например, при весе 1,5 кг. разморозка займет около 3 часов.

Выводы

Ну так что, подведем итоги. Можно ли разморозить курицу в микроволновке? Можно, но делать это нужно правильно. Лучше размораживать не целую особь, а, например, куриную грудку, окорочка крылышки и филе отдельно. Для целой тушки есть способы получше, в микроволновке она может растаять неравномерно.

Сколько размораживать курицу в микроволновке? Тоже точно ответить не получится. Лучший вариант — проверять каждые 2-3 минуты ее состояние.

Как быстро и безопасно разморозить курицу?

Я полагаю , что зависит от того, что вы размораживать его для .

Микроволновая печь (на малой мощности) безопасна и быстра. Недостатком является то, что вы используете микроволновую печь, что означает, что есть большая вероятность, что вы на самом деле будете слегка готовить снаружи, и вы убиваете ферменты, которые обычно являются частью аромата. Чем ниже температура, тем меньше влияние этого, но это все еще проблема. Если я готовлю мясо для маринования, жарки и т. Д. С чем-то с сильным или густым соусом, то я бы об этом не беспокоился, но если оно пойдет на гриль с небольшим количеством приправ, вы Возможно, вы захотите избежать этого.

Запуск его под теплой водой казалось бы работать, но я обнаружил, что она принимает навсегда разморозить этот путь (внешний расслабит, но внутренние остается упорно замороженный), и вы погрузив его в этом процессе. Это действительно не подходит, если вам нужно растереть или сложить мясо или сделать что-нибудь сложное с ним.

Я бы использовал микроволновку, если отчаялся, но лучше размораживать мясо в холодильнике или, если вы спешите, в раковину. Это займет больше времени, но с точки зрения аромата и нежности получится намного лучше, чем микроволновая печь.

PS Еще один совет: если вы готовите блюдо, которое требует нарезки или нарезки курицы, лучше не размораживать ее полностью. Его легче разрезать в замороженном состоянии, и он разморозится очень быстро, когда он будет разбит на куски. Я в основном говорю о груди здесь, это не очень хорошо работает с мясом, прилипшим к костям.

Обновление: я заметил много недавнего гомона о опасностях оттаивания в раковине / на рабочей поверхности или при использовании теплой воды, и я хотел кое-что прояснить. Обратите внимание, что приведенный выше совет относится к курице, которая будет сразу же приготовлена после размораживания, и что размораживание выполняется в течение периода менее 2 часов .

Сырые куриные должны не храниться при любой температуре выше 40 ° F (4,4 ° С) в течение более чем одного часа или около того . Не размораживайте куриную грудку в раковине, а затем бросайте ее обратно в холодильник. Определенно не пытайтесь разморозить целую птицу таким образом — придерживайтесь холодильника или очень холодной проточной воды.

Если вы будете следовать вышеупомянутым мерам предосторожности и тщательно готовить курицу (до внутренней температуры 165 ° F), вы не подвергнетесь серьезной опасности отравления сальмонеллой, даже если был заражен оригинальный кусок мяса — и большинство курицы продаются сегодня является загрязненным, для записи.

Если мясо возвращается в холодильник для маринования или вы планируете откладывать приготовление пищи по любой другой причине, то вам нужно либо разморозить его очень быстро (с помощью микроволновой печи), либо при очень низкой температуре (с помощью холодильника или холодной проточной воды). ).

полезные советы. Разморозка мяса в микроволновке

Мясо и птица — это незаменимая основа рациона. Чтобы полноценно питаться, мы нуждаемся в животных белках. О пользе свежего мяса врачи говорят постоянно. Конечно, здорово, когда вы покупаете вызревший охлаждённый продукт и можете его сразу приготовить, но такая возможность бывает не всегда. Заморозка простой способ продлить свежесть продуктов надолго. Правильно замороженная говядина, курица или свинина практически не теряет во вкусе и сохраняет первозданный аромат. Но оттаивать мясо нужно с умом.

В Праймбиф знают, как быстро разморозить мясо, и мы рады поделиться с вами кулинарными секретами.

Правильная разморозка мяса в домашних условиях

Не все методы разморозки мяса можно назвать правильными. Перепад температуры при оттаивании не должен быть резким. Этого можно достигнуть только двумя путями.

Оттаивание в холодильнике

Споры о том, можно ли размораживать мясо в холодильнике, давно разрешились в пользу этого метода. Такую разморозку сегодня называют самым безопасным вариантом.

Хранение в холодильной камере при +4 не даст продукту утратить полезные свойства. Мышечная ткань при таком подходе не потеряет эластичность, а мясо не превратится в бесформенную массу. Только не пытайтесь укладывать заледенелое филе для оттаивания в отделение на дверце. Подобный эксперимент приведёт к отравлению. Температура на рефрижераторной двери выше, чем на полочках холодильника. Это значит, что через пару часов внутри мяса начнут размножаться опасные бактерии.

Чтобы не забыть, как правильно размораживать мясо в холодильнике, всегда придерживайтесь этой схемы.

Осмотрите заводскую упаковку. Есть повреждения? Уложите продукт на блюдо и оберните мясо пищевой плёнкой.

Положите на полку, где мясо будет оттаивать, несколько салфеток или бумажное полотенце (если фарш или филе заморозили правильно, бумага не намокнет, но лучше перестраховаться).

Мясо в вакуумной упаковке или под плёнкой поместите в холодильник на салфетки.

Оставьте продукт размораживаться на несколько часов.

Чтобы безошибочно определять, сколько часов или минут нужно для разморозки в вашей ситуации, просто умножьте вес тушки цыплёнка или куска мяса в килограммах на 8. Например, на оттаивание 2 кг баранины, говядины или свинины уходит 16 часов.

Если на правильную разморозку вам не хватает буквально одного или полутора часов, не переживайте: повара предпочитают готовить мясо температурой около −4 C˚. Такой продукт хорошо держит форму и не теряет влагу при нарезке.

Многих смущает, что говядине или свинине требуется много времени, чтобы оттаять, но в кулинарии существует золотое правило:

замораживать максимально быстро.

размораживать максимально медленно.

Размороженное мясо повторно в морозильную камеру отправлять нельзя. В холодильнике оно может храниться ещё два-три дня. Только обмотайте упаковку вафельным полотенцем.

Разморозка в холодной воде

Увы, в нашем напряжённом ритме жизни даже те, кто знает, как правильно размораживать мясо, не всегда могут позволить себе ждать. Часто бывает, что приготовить обед нужно через несколько часов, а мясо есть только замороженное. Эта ситуация вполне разрешима. Наша команда расскажет о правильном экспресс-методе оттаивания продукта.

Если вы не уверены, можно ли размораживать мясо в воде, оставьте сомнения: это безопасная и быстрая процедура. Единственное условие необходимо закрывать продукт от прямого контакта с воздухом. Соблюдайте технологию, и плотность мяса, его вкус и запах не пострадают.

Разморозка состоит из трёх элементарных действий.

Наберите в кастрюлю или тазик холодной воды и поместите на дно продукт в вакуумной упаковке или обыкновенном пищевом пакете.

Поставьте ёмкость под слабую струю холодного крана.

Подождите, пока филе станет эластичным.

Так у вас получится разморозить мясо в воде постепенно: оно будет согреваться, но лишь до уровня температуры воды, то есть до +5/+10 C˚. Это почти то же самое, что ждать, пока продукт сам оттает в холодильной камере. Только в три раза быстрее.

КАК НЕЛЬЗЯ РАЗМОРАЖИВАТЬ МЯСО

Интернет пестрит советами, как разморозить мясо быстро. К сожалению, большую часть подобных идей применять нельзя. Законом эти методы не преследуются, но если вам важно употреблять вкусную и безопасную пищу, почитайте о популярных фейлах и не повторяйте их.

Размораживать мясо в микроволновке

Некоторые прибегают к такому решению, как разморозить мясо в микроволновке. Для этого кусок говядины, свинины или птицы опускают в ёмкость, накрывают тарелкой и ставят в микроволновую печь на 3 минуты в режиме размораживания. Потом кусочек переворачивают и опять отправляют на 3 минуты. Процесс повторяют несколько раз. На это уходит 15-30 минут.

Этот современный способ оттаивания продукта безопасен для здоровья, но из-за микроволнового воздействия еда становится жёсткой и безвкусной. Белок мяса сворачивается. В результате вы готовите из уже подваренного или даже подсушенного продукта. Поэтому на вопрос,можно ли размораживать мясо в микроволновке, мы даём отрицательный ответ.

Размораживать мясо в духовом шкафу или мультиварке

Как разморозить мясо в духовке, спрашивают и обладатели газовых плит, и владельцы электрических печей. Оттаивать мясо в электрической духовке с функцией разморозки то же, что степливать продукт в микроволновой печи. Температура около 30-35 градусов при хорошей конвекции помогает быстро растопить лёд. Проблема в том, что вместе с водой уходит и естественная влага из филе. Иссохшее снаружи, внутри мясо остаётся льдистым. Его будет трудно разделывать, а есть неприятно. В электрической духовке, как и в микроволновке, размораживать мясо можно, но мы не рекомендуем этот метод за исключением крайних случаев.

Что касается газовых плит, то температура в их духовых шкафах слишком высокая. Резкий перепад от −18 C˚ к + 100 C˚ превратит идеальный стейк в льдину под хрустящей корочкой.

Многие хозяйки знают о том, как быстро разморозить мясо в мультиварке. Для этого они включают режим готовки на пару и кладут кусок говядины, свинины или курицы на нижнюю полочку агрегата. Как только продукт начинает оттаивать, его переставляют на уровень выше. Пар не только согревает, но и увлажняет мясо. Благодаря этому плотность мышечной ткани разрушается чуть меньше, чем при других быстрых подходах. Но рекомендовать этот метод мы не можем, потому что он плохо влияет на вкус мяса.

Размораживать мясо в горячей воде

Многих хозяек интересует, можно ли размораживать мясо в горячей воде. Так и хочется поместить продукт в тёплую воду или даже залить его кипятком, чтобы процесс шел быстрее. А почему в горячей воде размораживать мясо нельзя, мы объясним. Перепад температуры в такой ситуации окажется слишком резким. В итоге фарш или филе останется ледяным внутри, а по краям сварится. Кроме того, полезные микроэлементы и витамины покинут продукт задолго до готовки.

Размораживать мясо на открытом воздухе

Самый проверенный, самый традиционный, но очень опасный метод разморозки на воздухе. Даже если вы не едите экзотических блюд из сырой говядины вроде карпаччо или мяса по-татарски, будьте бдительны. Когда вы держите мясо в тепле, считайте, что вы сдаёте свою еду бактериям и микроорганизмам в длительную аренду. Кроме того, если на куске мяса отложит свои яйца муха, вы рискуете заболеть кишечным расстройством. Если вам дорого здоровье ваших близких о комнатной разморозке лучше забыть.

Теперь вы знаете, как разморозить мясо в домашних условиях быстро и правильно. Будьте внимательны к тому, что вы едите дома или в гостях. Наслаждайтесь вкусными, натуральными и полезными продуктами каждый день.

Как разморозить, подогреть и использовать замороженное грудное молоко

Многие кормящие родители предпочитают собирать и замораживать грудное молоко. Это может быть необходимо, если вам нужно перевезти или отправить его, но более вероятно, что вы захотите создать запас, который будет под рукой на тот случай, когда вам нужно будет находиться вдали от вашего ребенка или когда вы решите прекратить грудное вскармливание. Когда придет время, важно знать, как безопасно разморозить, согреть и использовать замороженное грудное молоко.

Размораживание замороженного грудного молока

Когда вы размораживаете замороженное грудное молоко в соответствии с правилами техники безопасности, оно сохраняет больше питательных веществ и с меньшей вероятностью испортится.На ваших пакетах или контейнерах с замороженным грудным молоком должна быть этикетка с датой. Сначала используйте самую старую емкость с грудным молоком.

Разморозьте замороженное грудное молоко, поместив его в холодильник, поместив в таз с теплой водой или подержав под теплой проточной водой. Не следует размораживать замороженное грудное молоко при комнатной температуре.

Не используйте микроволновую печь и не наливайте грудное молоко в кастрюлю с кипящей водой на плите. После разморозки вы можете подогреть грудное молоко и сразу же использовать его, оставить при комнатной температуре на срок до четырех часов или поместить в холодильник на срок до 24 часов.

Настоящее руководство предназначено для здоровых доношенных младенцев и детей старшего возраста. Если у вас есть недоношенный ребенок или ребенок с ослабленной иммунной системой, поговорите со своим врачом о том, как собирать, хранить и использовать грудное молоко.

Размораживание грудного молока в холодильнике

Размораживание грудного молока в холодильнике может занять около 12 часов, поэтому обязательно планируйте это заранее. Вы можете каждую ночь класть в холодильник замороженное грудное молоко на целый день, чтобы оно было готово к употреблению на следующий день.Чтобы разморозить замороженное грудное молоко в холодильнике:

Выньте пакет или бутылку с замороженной грудкой из морозильной камеры.
Поместите в холодильник.
Подождите, пока твердое замороженное молоко снова не перейдет в жидкую форму.
Как только молоко тает, используйте его в течение 24 часов.
Не замораживайте повторно размороженное грудное молоко, оставшееся после 24 часов.

Размораживание грудного молока в миске с теплой водой

Если вам нужно быстро разморозить грудное молоко, можно использовать таз с теплой (не горячей) водой.Этот метод занимает около 20 минут, если вы следите за водой и меняете ее, как только она остынет. Вот как:

Наполните миску или кастрюлю теплой водой.
Поместите контейнер с замороженным грудным молоком в воду. Обязательно поддерживайте уровень воды ниже крышки бутылочки с грудным молоком, чтобы предотвратить заражение.
Когда вода остынет, слейте ее и замените теплой водой.
Продолжайте делать это до тех пор, пока грудное молоко не перестанет замораживаться.
После разморозки поместите молоко в холодильник или продолжайте нагревать его, чтобы накормить ребенка.

Размораживание грудного молока под проточной водой

Самый быстрый способ разморозить грудное молоко — подержать его под краном с теплой проточной водой. Вот что можно сделать:

Начните с того, что подержите контейнер (или мешок) под струей холодной воды.
Медленно повышайте температуру проточной воды, но не нагревайте ее.
Держите емкость под теплой водой, пока молоко не растает.

Иногда размороженное грудное молоко плохо пахнет. У него также может быть мыльный металлический привкус. Если это произойдет, это не значит, что молоко плохое. Странный кислый запах и вкус вызваны содержащимся в молоке ферментом липазой. Липаза естественным образом расщепляет жиры в молоке во время хранения. По-прежнему безопасно давать молоко ребенку, но ребенок может не пить его, если ему не нравится его вкус.

Разогрев размороженного грудного молока

Вы можете давать ребенку размороженное грудное молоко прямо из холодильника или подогреть его до комнатной температуры или температуры тела.Если вы решили подогреть грудное молоко, вы можете поместить его в миску с теплой водой на несколько минут, подержать под теплой проточной водой или использовать подогреватель для бутылочек.

Не следует нагревать грудное молоко в микроволновой печи или в кастрюле с кипящей водой на плите. Важно правильно подогревать грудное молоко, чтобы не обжечь рот и горло ребенка.

Когда молоко станет теплым, осторожно перемешайте емкость, чтобы перемешать слои, которые могут расслоиться во время хранения.Перед тем, как давать ребенку, проверьте температуру молока. Вы можете сделать это, капнув несколько капель на внутреннюю сторону запястья. Он должен быть теплым или комнатной температуры. Он не должен быть ни горячим, ни холодным.

Опасности использования микроволновой печи и плиты

При размораживании или нагревании емкости или замороженного молока нельзя использовать микроволновую печь. Сильный нагрев микроволновой печи может разрушить некоторые полезные свойства грудного молока. Микроволны также могут нагреваться неравномерно, вызывая горячие участки в грудном молоке.Эти горячие точки могут обжечь рот и горло вашего ребенка.

Также не рекомендуется нагревать грудное молоко на плите. Если вы поместите пакет или емкость с грудным молоком в кастрюлю с кипящей водой на плите, оно может перегреться. Перегрев может разрушить питательные вещества в молоке и сделать его опасно горячим для вашего ребенка.

Правила безопасного обращения с подогретым грудным молоком

Вы можете предотвратить порчу грудного молока или превращение его в рассадник бактерий, если вы знаете, как обращаться с ним и использовать его безопасно.Вот несколько советов:

Как только вы нагреете грудное молоко, вы можете сразу дать его ребенку или поставить в холодильник на срок до 4 часов.
Не оставляйте теплое грудное молоко при комнатной температуре.
Не следует замораживать повторно.
Если ваш ребенок не заканчивает кормление, вы должны выбросить оставшееся грудное молоко из бутылочки.

Слово от Verywell

Будь то несколько пакетов на случай чрезвычайной ситуации или целый запас емкостей на случай, когда вы вернетесь на работу, приятно знать, что ваш ребенок все еще может получать грудное молоко, даже когда вы недоступны. То, как вы размораживаете и используете замороженное грудное молоко, не менее важно, чем то, как вы его собираете и храните. Следуйте инструкциям, чтобы ваш ребенок и ваше грудное молоко были максимально безопасными и здоровыми.

Советы по сцеживанию и хранению грудного молока в морозильной камере

В какой-то момент во время кормления грудью вам может потребоваться сцеживать или сцеживать грудное молоко. Если вы не собираетесь использовать его сразу, вы можете сохранить молоко для использования в будущем.

Причины сбора и замораживания грудного молока

Женщины сцеживают грудное молоко по многим причинам.

Если вы правильно соберете сцеженное грудное молоко, его можно заморозить и хранить в течение шести месяцев или даже дольше. Вы можете сцеживать и замораживать грудное молоко, если:

Вы возвращаетесь на работу или в школу, но хотите, чтобы ваш ребенок продолжал получать грудное молоко.
Вам нужно снять боль и уменьшить набухание груди.
Вы хотите создать запас грудного молока, чтобы использовать его, когда вы больше не кормите грудью.
Вы хотите замедлить сильный расслабляющий рефлекс или быстрое выделение грудного молока.
Вы хотите кормить ребенка грудным молоком, когда вы не можете быть с ним или с ней.

Как заморозить грудное молоко

Если вы сцеживаете грудное молоко для недоношенного ребенка или делаете пожертвование в банк молока, процесс сбора и хранения может быть более строгим. Узнайте у персонала больницы или представителя банка молока о надлежащих правилах сбора и хранения молока.

Ниже приведены пошаговые инструкции по сбору и замораживанию грудного молока, которое вы планируете использовать дома для здорового доношенного ребенка.

Выберите сборный контейнер . Собираясь заморозить грудное молоко, убедитесь, что вы выбрали емкость, которая выдержит процесс замораживания и оттаивания. Существует множество различных типов контейнеров, которые можно использовать для хранения грудного молока, включая пакеты для хранения грудного молока, пластиковые бутылки, стеклянные контейнеры и лотки для грудного молока. Выбирая подходящую емкость, подумайте о том, как долго вы планируете хранить грудное молоко.Например, некоторые пакеты для хранения грудного молока в основном предназначены для замораживания и могут храниться в горизонтальном положении, а затем складываться в штабель, что позволяет сэкономить много места. Однако не стоит выбирать обычные пластиковые пакеты для сэндвичей, которые могут протечь и сломаться. Стекло и твердый пластик обеспечат грудному молоку лучшую защиту, если вы планируете хранить молоко более длительное время. Какой бы контейнер вы ни выбрали, он должен быть чистым, без бисфенола А и безопасным для хранения продуктов. В зависимости от количества грудного молока, которое вы можете сцеживать, вам может потребоваться подготовить дополнительные емкости для сбора.
Соберите припасы . Если вы сцеживаете грудное молоко вручную, все, что вам нужно, — это чистый контейнер для сбора молока. Если вы перекачиваете, вам следует подготовить насос, фланцы насоса, трубки и сборный контейнер (и). Все принадлежности для сцеживания должны быть чистыми и сухими, чтобы никакие бактерии не попали в грудное молоко во время сцеживания.
Обозначьте контейнер для грудного молока . Перед тем, как приступить к сцеживанию грудного молока в пакет или контейнер для хранения, вы должны пометить его датой и временем сбора.
Вымойте руки . Всегда мойте руки перед тем, как приступить к сцеживанию, сцеживанию или работе с грудным молоком. Любые микробы на вашей коже могут попасть в грудное молоко, когда вы его собираете. Лучший способ предотвратить заражение — содержать все в чистоте.
сцеживание грудного молока вручную или сцеживание вручную . Используйте молокоотсос или ручное сцеживание, чтобы удалить грудное молоко из груди и переложить его в контейнер для хранения грудного молока.Если вы используете молокоотсос, сцеживайте около 10 минут с каждой стороны. Выражение руками занимает от 20 до 30 минут.
Не переполняйте контейнер для хранения . Если вы используете одну и ту же емкость для сбора и хранения грудного молока, не заполняйте ее полностью. Грудное молоко расширяется в морозильной камере, поэтому ему нужно дополнительное место сверху. Если наполнить емкость до краев, она может лопнуть. Поэтому вам следует прекратить добавлять грудное молоко в емкость, когда она заполнена примерно на 2/3 или 3/4.Если вам все еще нужно перекачать, перейдите ко второй емкости. Если вы наливаете грудное молоко из емкости для сбора в другую емкость для хранения, завершите сбор грудного молока, а затем перелейте молоко в емкости для хранения. Как указано выше, не заполняйте контейнеры для хранения до верха. Это пространство необходимо вашему грудному молоку для расширения.
Закройте контейнер для хранения . После того, как вы налили желаемое количество грудного молока в емкость, закройте ее соответствующей герметичной застежкой-молнией или крышкой.Соска для бутылочек не может обеспечить герметичность, поэтому не следует использовать соску, когда храните бутылки в морозильной камере.
Заморозьте грудное молоко . Поместите грудное молоко в морозильную камеру как можно скорее после его сбора. Рекомендуется хранить молоко в задней части морозильника, где оно обычно самое холодное. Если вы сначала положите грудное молоко в холодильник, заморозьте его в течение 24 часов. Если холодильника или морозильника нет в наличии, вы можете поместить молоко в изотермический холодильник с пакетами замороженного льда на срок до 24 часов, а затем заморозить его.

Как долго можно замораживать грудное молоко

От типа морозильной камеры зависит, как долго вы сможете хранить замороженное грудное молоко.

Морозильник, прикрепленный к холодильнику с собственной дверцей : Грудное молоко можно хранить в стандартном бок о бок или в холодильнике / морозильнике с верхним и нижним расположением до 6 месяцев.
Морозильное отделение в холодильнике : Грудное молоко можно хранить в морозильном отделении внутри холодильника примерно две недели.
A Автономная морозильная камера : Грудное молоко можно хранить в морозильной камере без цикла размораживания до одного года.

Замораживание грудного молока для ухода за детьми

Если ваш ребенок ходит к няне или в детский сад, спросите его политику в отношении грудного молока. При маркировке грудного молока с указанием даты и времени не забудьте указать свое имя и имя вашего ребенка.

Размораживание замороженного грудного молока

Когда пришло время использовать замороженное грудное молоко, следуйте инструкциям по безопасному размораживанию и нагреванию грудного молока.

Проверьте даты и следуйте приведенным выше инструкциям по безопасному хранению. Сначала разморозьте самую старую коллекцию в соответствии с рекомендациями.
После размораживания замороженного грудного молока его не следует замораживать повторно.
Чтобы безопасно разморозить замороженное грудное молоко, поместите его на ночь в холодильник. Для более быстрого оттаивания вы можете поместить его в емкость с теплой водой или подержать под теплой проточной водой. Не следует размораживать грудное молоко при комнатной температуре.
Вы можете сразу использовать размороженное грудное молоко или поместить его в холодильник на срок до 24 часов.
Не следует размораживать или подогревать грудное молоко в микроволновой печи или кастрюле с кипящей водой на плите.

Инструкции и рекомендации по хранению грудного молока

Сцеживание и хранение грудного молока может быть отличным способом обеспечить вашего ребенка грудным молоком, когда вам нужно проводить время отдельно. Кроме того, поскольку вы можете хранить грудное молоко до года, в зависимости от вашей морозильной камеры, вы можете создать хороший запас молока, чтобы продолжать давать ребенку еще долгое время после того, как вы прекратили грудное вскармливание.Но независимо от того, сохраняете ли вы его на несколько часов или на несколько месяцев, главное — хранить его в надежном месте. Вот правила и рекомендации по безопасному хранению грудного молока.

Хранение свежевыжатого грудного молока

Вы можете хранить свежее сцеженное вручную или сцеженное грудное молоко при температуре, в изолированном холодильнике или в холодильнике.

при комнатной температуре (до 77 градусов F или 25 градусов C): от 5 до 8 часов

После откачки плотно закройте емкость для сбора пробой или закройте мешок для хранения и храните емкость вдали от источников тепла и солнца.
При температуре выше 77 градусов F (25 градусов C) хранить молоко при комнатной температуре может быть небезопасно. Лучше сразу же положить его в холодильник.

в изолированном охладителе: 24 часа

Чтобы грудное молоко оставалось холодным внутри холодильника, можно использовать пакеты со льдом или гелевый лед.

В холодильнике (39 градусов F или 4 градуса C): До 5 дней

Воздух в задней части холодильника холоднее, чем в передней, поэтому кладите грудное молоко в заднюю часть.

Хранение замороженного грудного молока

Вы можете хранить замороженное грудное молоко в изолированном холодильнике в течение короткого времени, чтобы транспортировать его. В зависимости от типа морозильной камеры вы можете хранить замороженное молоко до года.

при комнатной температуре (до 77 градусов F или 25 градусов C): Никогда

Не оставляйте замороженное грудное молоко при комнатной температуре, даже для размораживания. Чтобы безопасно разморозить замороженное молоко, поместите его в холодильник, в таз с теплой водой или промойте теплой водой из-под крана.

в изолированном охладителе: несколько часов

Изолированный холодильник с пакетами замороженного гелевого льда можно использовать для транспортировки замороженного грудного молока из одного места в другое.
Время, в течение которого молоко может оставаться замороженным в холодильнике с пакетами со льдом, зависит от температуры и продолжительности поездки.
Если грудное молоко начинает размораживаться, используйте его немедленно или храните в холодильнике.

В холодильнике (39 градусов F или 4 градуса C): 24 часа

Замороженное грудное молоко можно разморозить в холодильнике или хранить его там после размораживания.
После оттаивания повторно замораживать не следует. Его следует использовать в течение следующих 24 часов или выбросить.

В морозильной камере холодильника (5 градусов F или -15 градусов C): 2 недели

Поместите молоко в заднюю часть морозильного отделения, где оно холоднее.

В морозильной камере, прикрепленной к холодильнику с собственной дверцей (0 градусов F или -18 градусов C): До 6 месяцев

Замороженное грудное молоко можно хранить в стандартном холодильнике / морозильнике с верхней и нижней или рядом друг с другом в течение трех-шести месяцев.Только не храните его на дверце морозильной камеры, так как температура на дверце не такая постоянная, как на задней стороне устройства.

В отдельной вертикальной или ламинированной морозильной камере (-4 ° F или -20 ° C): До 1 года

Автономная морозильная камера, которую не открывают регулярно, может хранить грудное молоко в безопасном замороженном состоянии в течение шести-двенадцати месяцев.

Хранение ранее замороженного или размороженного грудного молока (не подогретого)

при комнатной температуре (до 77 градусов F или 25 градусов C): До 4 часов

Если вы разморозите грудное молоко в холодильнике, но не разогреете его, оно может оставаться при комнатной температуре до четырех часов.

в изолированном охладителе: 24 часа

Молоко, размороженное в холодильнике, но еще не нагретое, может быть помещено в изотермический холодильник с пакетами льда на срок до 24 часов, если оно остается охлажденным.

В холодильнике (39 градусов F или 4 градуса C): 24 часа

Размороженное, но еще не нагретое грудное молоко можно хранить в холодильнике до 24 часов.

в морозильной камере (любого типа): никогда

Не следует повторно замораживать размороженное или размороженное грудное молоко.

Хранение размороженного и подогретого грудного молока

при комнатной температуре (до 77 градусов F или 25 градусов C): Никогда

Если вы разморозили грудное молоко в теплой воде, не оставляйте его при комнатной температуре. Вы должны использовать его сразу или положить в холодильник.

в изолированном охладителе: никогда

После того, как грудное молоко нагрелось, не следует класть его в холодильник для хранения или транспортировки.Вы должны использовать его немедленно или положить в холодильник.

В холодильнике (39 градусов F или 4 градуса C): До 4 часов

Теплое, ранее замороженное грудное молоко можно хранить в холодильнике до четырех часов.

в морозильной камере (любого типа): никогда

Не следует повторно замораживать грудное молоко после разморозки.

Как хранить грудное молоко, оставшееся после кормления

Не храните грудное молоко, оставшееся после кормления.

Хранение (любой тип): Никогда

Если после того, как ребенок закончил кормить, в бутылочке осталось грудное молоко, его следует выбросить.

Заключительная нота

В этом руководстве содержится информация о хранении грудного молока, которое вы собираете дома, для здорового доношенного ребенка. Если ваш ребенок недоношен или госпитализирован из-за болезни, эти рекомендации могут не относиться к вашей ситуации. Поговорите со своим врачом или персоналом больницы для получения дополнительной информации.

Можно ли смешивать свежее и ранее собранное грудное молоко?

Если вы сцеживаете грудное молоко или сцеживаете его вручную в разное время в течение дня, вам может быть интересно, можно ли объединить грудное молоко из разных коллекций в один контейнер для хранения. Что ж, если вы будете следовать надлежащим рекомендациям, вы сможете. Вот что вам нужно знать.

Когда нельзя и нельзя смешивать грудное молоко

Когда вы имеете дело со своим ребенком и грудным молоком, безопасность является главным приоритетом.Итак, есть несколько вещей, о которых следует подумать, прежде чем вы решите, безопасно ли комбинирование грудного молока для вашего ребенка. Вот как определить, можно ли комбинировать грудное молоко или нет.

Вы можете безопасно смешивать грудное молоко в следующих случаях:

Чистота : Ваши руки, помпа и емкости для сбора чистые.
Доношенный ребенок : У вас здоровый доношенный ребенок.
Домашнее использование : Вы сцеживаете и собираете грудное молоко для личного пользования.
Сбор в тот же день : Вы собираете все грудное молоко, которое вы собираете, в тот же день.

НЕ следует смешивать грудное молоко, если:

Сбор молока в другой день : Вы собираете грудное молоко в другой день. Небезопасно добавлять грудное молоко, которое вы сцеживали сегодня, в емкость с грудным молоком, которое вы сцеживали вчера или на прошлой неделе.
Возможное загрязнение : Вы находитесь в небезопасной среде или не можете мыть руки перед тем, как набрать грудное молоко.Если вы считаете, что ваше грудное молоко может быть заражено, лучше сцеживать молоко во время этого сеанса, чем подвергать ребенка опасности.
Недоношенный ребенок : Ваш ребенок недоношенный или имеет ослабленную иммунную систему. Когда вы собираете грудное молоко для больного или недоношенного ребенка, вы должны немедленно закрыть его и хранить. Запечатанный контейнер для сбора молока не следует открывать повторно, пока он не будет готов к использованию. Хранение бутылочки закрытой предотвращает загрязнение грудного молока или контейнера.
Совместное использование грудного молока : Вы приносите грудное молоко в больницу для больного или недоношенного ребенка или собираете грудное молоко для сдачи в банк грудного молока. В таких ситуациях вы должны следовать инструкциям по сбору и хранению молока, данным вам сотрудниками больницы или банка молока.

Добавление свежего грудного молока в грудное молоко комнатной температуры

Вы можете добавить свежеприготовленное грудное молоко непосредственно в бутылочку с грудным молоком комнатной температуры, если срок годности ранее собранного грудного молока комнатной температуры не истек.Свежее грудное молоко можно хранить при комнатной температуре до четырех часов.

Если у вас есть несколько сеансов сцеживания в этот промежуток времени и вы хотите объединить сцеженное молоко, вы можете это сделать. Затем вы можете хранить молоко или использовать его для кормления.

Когда вы добавляете грудное молоко после различных сеансов сцеживания в бутылку с грудным молоком комнатной температуры, вы должны учитывать, что все грудное молоко в емкости имеет столько же возраста, сколько самое старое молоко сцеживания. Итак, если вы добавите новое грудное молоко, которое вы только что сцеживали в молоко, которое вы сцеживали три часа назад и оставили при комнатной температуре, всему контейнеру, включая свежее грудное молоко, теперь три часа.

Добавление свежего грудного молока в охлажденное грудное молоко

Вы можете добавить больше грудного молока в емкость с охлажденным грудным молоком, но это не должно быть свежее сцеженное грудное молоко, еще теплое при температуре тела. Если вы хотите добавить свежее молоко, которое вы недавно сцеживали, в бутылку с уже охлажденным молоком, которое было сцежено в тот же день, вам необходимо охладить его.

Сначала поместите свежее грудное молоко в холодильник на 30 минут — час. Затем, когда оно остынет, вы можете добавить его в другую емкость с охлажденным молоком.

Добавление свежевыжатого грудного молока в размороженное грудное молоко

Если у вас размороженное грудное молоко и свежее грудное молоко примерно одинаковой температуры, вы можете смешать их в одной бутылочке и накормить ребенка. Однако свежее сцеженное грудное молоко более полезно, чем ранее замороженное грудное молоко, поэтому вашему ребенку лучше получать каждую каплю свежего грудного молока.

Это может быть не так удобно, но лучше сначала давать свежее грудное молоко само по себе.Затем закончите кормление размороженным молоком. Таким образом, свежее грудное молоко не будет потрачено впустую. Если в конце кормления и останется остаток, то это будет размороженное грудное молоко, которое выбрасывается.

Добавление свежего грудного молока в размороженное грудное молоко для хранения

Не добавляйте свежее сцеженное грудное молоко в бутылку с размороженным грудным молоком, если вы планируете хранить его. Как только вы разморозите замороженное грудное молоко, вы не сможете его снова заморозить. Вы должны использовать его в течение 24 часов или выбросить.Взаимодействие с другими людьми

Если вы хотите хранить свежее грудное молоко, храните его отдельно от уже размороженного молока.

Добавление свежего грудного молока в замороженное грудное молоко

Не следует добавлять теплое свежее грудное молоко в уже замороженное грудное молоко. Теплое молоко может привести к таянию замороженного молока. Однако, если вы охладите свежее молоко, вы можете добавить его в замороженное молоко, если вы сцеживали его в тот же день.

Поместите свежее грудное молоко в холодильник, пока оно не остынет.Затем добавьте холодное охлажденное молоко в бутылку с уже замороженным молоком. Этот процесс называется наслоением.

Слово от Verywell

Комбинирование грудного молока из разных сцеживаний в один и тот же день может быть удобным, особенно если вы получаете небольшое количество грудного молока на каждом сеансе. Заполнение одного контейнера вместо того, чтобы иметь небольшое количество во многих контейнерах, имеет смысл.

Это, безусловно, упрощает хранение, транспортировку и транспортировку грудного молока.Кроме того, вам не понадобится много контейнеров, и вы сэкономите место в холодильнике или морозильной камере. Если вы следуете приведенным выше рекомендациям и советам, вы можете безопасно добавлять свежее грудное молоко в молоко, которое вы уже сцеживали в течение дня.

Как хранить, замораживать и размораживать грудное молоко

Сгущенное грудное молоко — лучшая еда для вашего ребенка, когда вас нет рядом. Так как же безопасно хранить и использовать молоко?

Если вы возвращаетесь на работу, собираетесь в спортзал или просто хотите, чтобы ваш партнер кормил, чтобы вы могли немного поспать, вы можете сцеживать грудное молоко и хранить его, чтобы ребенок мог пить, когда вы не рядом.Сгущенное молоко сохраняет большую часть своих полезных для здоровья свойств, поэтому, если вам придется пропустить кормление, это намного лучше для вашего ребенка, чем любая смесь. Но хорошая гигиена жизненно важна для обеспечения безопасности хранимого молока для вашего ребенка — читайте дальше, чтобы узнать, как правильно хранить грудное молоко.

Какой способ хранения грудного молока лучше всего?

Грудное молоко лучше для вашего ребенка, чем смесь, но свежее сцеженное грудное молоко предпочтительнее охлажденного, а охлажденное лучше, чем замороженное.Это связано с тем, что свежее сцеженное молоко лучше всего борется с бактериями и содержит больше антиоксидантов, витаминов и жиров, чем охлажденное или замороженное молоко. ⁴

Место хранения	Комнатная температура от 16 ° C до 25 ° C (от 60 ° F до 77 ° F)	Холодильник 4 ° C (39 ° F) или ниже	Морозильник -18 ° C (0 ° F) или ниже	Ранее замороженное грудное молоко размороженное в холодильнике
Срок хранения	Лучше всего до четырех часов До шести часов для молока, сцеженного в очень чистых условиях *	Лучше всего до трех дней До пяти дней для молока, сцеженного в очень чистых условиях *	Лучше всего до шести месяцев До девяти месяцев для молока, сцеженного в очень чистых условиях *	До двух часов при комнатной температуре До 24 часов в холодильнике Не замораживать повторно

Как хранить грудное молоко в холодильнике

^2,3

Для безопасного хранения сцеженного молока в холодильнике соблюдайте следующие инструкции:

Охладите грудное молоко как можно скорее после сцеживания.
Храните молоко в чистых бутылочках для грудного молока или пакетах для хранения, сделанных из материалов, не содержащих бисфенол А. BPA — это химическое вещество, которое ранее широко использовалось в пластиковых контейнерах и покрытиях, и многие производители постепенно отказываются от него из-за его неопределенных долгосрочных эффектов.
В один и тот же охлаждаемый контейнер можно добавить небольшое количество сцеженного молока, при условии, что молоко, которое вы хотите добавить, предварительно охлаждено в холодильнике. Не добавляйте молоко температуры тела в уже остывшее молоко.
Храните грудное молоко в самой холодной части холодильника — сзади, на полке над отделением для овощей. Не храните его в дверце холодильника, где температура менее стабильна.

Как хранить грудное молоко в морозильной камере

^2,3

Прочтите, как безопасно заморозить грудное молоко:

Заморозьте грудное молоко как можно скорее после сцеживания.
Сгущенное молоко можно добавлять в уже замороженное грудное молоко, при условии, что молоко, которое вы хотите добавить, предварительно охлажено в холодильнике. Не добавляйте молоко температуры тела в замороженное молоко.
Для облегчения оттаивания и минимизации потерь храните молоко небольшими порциями (менее 60 мл). Их можно комбинировать после размораживания.
Убедитесь, что контейнеры для хранения грудного молока можно использовать в морозильной камере — некоторые продукты (например, стеклянные бутылки) могут треснуть при очень низких температурах.Пакеты для хранения грудного молока Medela идеально подходят для хранения замороженного грудного молока, поскольку они устойчивы к замораживанию, готовы к использованию и легко маркируются.
Не наполняйте бутылки или пакеты более чем на три четверти, так как грудное молоко расширяется при замораживании.
Храните замороженное грудное молоко в задней части морозильной камеры, где температура наиболее стабильна. Держите его подальше от стенок морозильных камер с автоматическим размораживанием.

Как разморозить грудное молоко

^2,3

Будьте осторожны при размораживании грудного молока, чтобы убедиться, что оно безопасно для вашего ребенка:

Грудное молоко можно разморозить в холодильнике обычно примерно за 12 часов. Или подержите бутылку или пакет с замороженным молоком под теплой проточной водой (максимум 37 ° C или 99 ° F). Не оставляйте замороженное грудное молоко размораживаться при комнатной температуре.
После полного размораживания ранее замороженное грудное молоко можно хранить при комнатной температуре не более двух часов или в холодильнике до 24 часов.
Не размораживайте и не нагревайте замороженное грудное молоко в микроволновой печи или в кипящей воде. Это может повредить его питательные и защитные свойства и создать горячие точки, которые могут ошпарить вашего ребенка.
Размороженное грудное молоко комнатной температуры следует скармливать ребенку в течение двух часов или выбросить.
Никогда не замораживайте повторно размороженное грудное молоко.

Как согреть грудное молоко

^2,3

Здоровые доношенные дети могут пить грудное молоко комнатной температуры или подогретое до температуры тела. У одних есть предпочтения, другие, похоже, не возражают.

Чтобы согреть молоко, поместите бутылочку или пакет с грудным молоком в чашку, кувшин или миску с теплой водой на несколько минут, чтобы довести ее до температуры тела (37 ° C или 99 ° F).Как вариант, используйте подогреватель для бутылочек. Не позволяйте температуре подниматься выше 40 ° C (104 ° F) и не используйте микроволновую печь, так как это может привести к перегреву молока.
Осторожно взболтайте бутылку или пакет, не встряхивая и не перемешивая, чтобы перемешать отделившийся жир (см. Выше).

Почему мое хранимое грудное молоко пахнет странно?

Вы можете заметить, что охлажденное или размороженное грудное молоко иногда может пахнуть по-другому. Это связано с тем, что фермент под названием липаза расщепляет жиры и выделяет жирные кислоты — процесс, который помогает предотвратить рост вредных бактерий.

Некоторые мамы сообщают, что хранимое у них молоко имеет мыльный или прогорклый запах. Но если вы следовали всем инструкциям по безопасному хранению, изложенным в этой статье, им можно будет пользоваться. ²

Хранение грудного молока на ходу

Если вам необходимо перевозить молоко между работой и домом или детским садом, используйте сумку-холодильник с пакетами со льдом. ² Подробнее о перекачивании и хранении молока в дороге читайте в нашей статье о перекачивании и перекачивании молока.

Список литературы

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Использование молокоотсоса. [Интернет]. Сильвер Спринг, Мэриленд, США: Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2018 [обновлено 4 февраля 2018 г .; цитируется 12 апреля 2018 г.] Доступно по адресу: www.fda.gov/MedicalDevices/ProductsandMedicalProcedures/HomeHealthandConsumer/ConsumerProducts/BreastPumps/ucm061944.htm
Эглаш, А., Саймон, Л., и Академия медицины грудного вскармливания. Клинический протокол ABM № 8: информация о хранении грудного молока для домашнего использования для доношенных детей, пересмотрено в 2017 г. Breastfeed Med 12, (2017).
Ассоциация банков человеческого молока Северной Америки. 2011 Лучшая практика сцеживания, хранения и обращения с грудным молоком в больницах, домах и детских учреждениях. (HMBANA, Форт-Уэрт, 2011 г.).
García-Lara NR et al. Влияние времени замораживания на макроэлементы и энергетическую ценность грудного молока. Медицина грудного вскармливания. 2012; 7 (4): 295-301.
Управление по охране здоровья женщин. Перекачивание и хранение грудного молока. [Интернет]. Сильвер Спринг, Мэриленд, США: Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2018 [обновлено 12 января 2018 г .; цитировано 12 апреля 2018 г.] Доступно с: www.womenshealth.gov/breastfeeding/pumping-and-storing-breastmilk

Путешествие с молокоотсосом

Если вы кормите грудью и путешествуете без ребенка, вам понадобится сцеживать молоко, чтобы поддерживать запас. Вот как сцеживать сцеженное молоко на ходу и безопасно транспортировать сцеженное молоко

По делам или на отдыхе могут быть случаи, когда вам нужно уехать из дома в качестве кормящей матери. Это может быть рабочая поездка, свадьба или ночь с друзьями.

Но отсутствие вашего ребенка не означает, что он должен прекратить пить ваше грудное молоко. Обладая необходимой информацией и оборудованием, вы можете сцеживать молоко в пути, чтобы поддерживать количество молока, хранить грудное молоко во время путешествий и транспортировать молоко домой для вашего ребенка.

Планировка путешествия и накачка

Если вы путешествуете по железной дороге или автомобильным транспортом, подумайте, можете ли вы экспрессировать на ходу или вам нужно спланировать остановки. В вагонах поездов часто есть электрические розетки, но нет личного пространства, а у дорожных служб могут быть отдельные помещения, но не всегда розетки.Многие электрические молокоотсосы также могут работать от батареек — просто убедитесь, что у вас достаточно батарей! Некоторые насосы имеют встроенную перезаряжаемую батарею, что упрощает их транспортировку, так как при необходимости вы можете просто подключить их для зарядки.

«Раньше я регулярно путешествовала по работе, поэтому сцеживала молоко в разных местах», — говорит Карен, мама одного ребенка из Нидерландов. «Я всегда сообщал организации, которую посещал, заранее, говоря им, что мне нужно несколько перерывов в день и уединенное место, чтобы посидеть.У меня был хороший молокоотсос с батареей, поэтому я могла сцеживать молоко где угодно «.

«Когда мои девочки были маленькими, я в основном работала из дома, но часто приходилось добираться поездом на встречи в нескольких часах езды», — вспоминает Хейзел, мама двоих детей из Великобритании. «Дома я использовала двойную электрическую помпу Medela Swing Maxi после кормления грудью, чтобы создать запас сцеженного молока, чтобы мой партнер мог кормить меня, когда меня не было».

Иоланда, мама троих детей из Кении, говорит: «Я посетила трехдневную конференцию за границей, вдали от моего девятимесячного ребенка, находящегося на грудном вскармливании.Я заранее подтвердил в отеле, что в моем номере будет холодильник, и определил, где в городе я могу достать сухой лед. На протяжении всей конференции я сцеживал молоко, складывал каждый пакет с молоком в портативный холодильник и каждый вечер переносил их в холодильник в отеле ».

Путешествие по воздуху с молокоотсосом

Если вы летите, свяжитесь с авиакомпанией заранее, чтобы сообщить, что вы путешествуете с молокоотсосом и / или сцеженным молоком, и спросите о правилах их ношения в ручной клади или зарегистрированном багаже - правилах для замораживания молоко может отличаться от молока.

Персонал авиакомпании

также может посоветовать вам, где вы можете экспрессировать в аэропорту и в самолете.

«Утром в день полета я упаковала свои пакеты с молоком в холодильник с сухим льдом», — говорит Иоланда, мама троих детей из Кении. «В аэропорту я показал агенту регистрации инструкции авиакомпании о полетах с замороженным грудным молоком. Молоко шло из Нового Орлеана в Найроби, через Атланту и Амстердам, и к тому времени, когда я вернулся домой почти 30 часов спустя, оно все еще было идеально замороженным.”

Основы для самовыражения на ходу

Наличие правильного комплекта жизненно важно для успешного сцеживания, особенно если вы делаете это в течение длительного времени.

Двойной электрический молокоотсос позволяет сцеживать молоко одновременно из обеих грудей, экономя драгоценное время, а также давая в среднем на 18% больше молока, чем при сцеживании из каждой груди по очереди. ¹ Или вы можете использовать одиночный электрический молокоотсос, ручной молокоотсос или даже сцеживать молоко вручную.

Вам также необходимо хранить молоко — в пластиковой бутылке или в пакете для хранения грудного молока — и где-нибудь, чтобы хранить его в замороженном или холодном виде, например в сумке-холодильнике.Также полезно взять с собой дорожный дезинфицирующий гель для рук и переходник для вилки, если вы путешествуете за границу.

«Я высказывалась везде, где бывала — в машине, в самолетах, в общественных туалетах и т. Д.», — говорит Айслинг, мама одного из родителей, Ирландия. «У меня всегда был запас сумок и электронасоса, переносной аккумулятор для зарядки и ручной насос на случай чрезвычайных ситуаций».

Накачивание, когда вы находитесь вдали от дома

Если вам нужно держаться подальше от дома, заранее свяжитесь с местом проживания, чтобы забронировать номер с холодильником или морозильной камерой, или попросите использовать холодильник или морозильную камеру отеля для хранения молока.Возьмите с собой множество пакетов для хранения морозильной камеры для грудного молока, а также молокоотсос и сумку-холодильник. Транспортируйте замороженное молоко домой, используя пакеты со льдом, но если молоко тает во время поездки, обязательно используйте его в течение 24 часов. Некоторые мамы даже доставляют молоко домой в сухом льду, как обсуждалось выше.

Хранение грудного молока во время путешествия

Иногда путешествующие мамы сцеживают молоко просто для того, чтобы облегчить набухшую грудь или поддержать выработку молока. Но если вы хотите сохранить молоко для кормления ребенка, вам необходимо убедиться, что оно безопасно для питья.Храните молоко в продезинфицированных пластиковых бутылках или пакетах для хранения грудного молока и пометьте его датой сцеживания, чтобы знать, как долго его можно безопасно использовать.

«Находясь в отъезде, я использовала ручной молокоотсос Medela Harmony, чтобы сцеживать молоко в поезде, в офисе, в ресторанах и других местах, не нуждаясь в розетке или батареях», — говорит Хейзел, мама двоих детей из Великобритании. «В основном я сцеживал молоко, чтобы поддерживать запасы молока и облегчить дискомфорт, но иногда я брал с собой пакет с морозильной камерой и пакеты для хранения, чтобы принести молоко домой.”

В течение дня храните молоко в холодильнике или морозильной камере , прежде чем переложить его в сумку-холодильник. Если вы используете общий холодильник, четко обозначьте контейнер, чтобы никто не засыпал ваше тщательно собранное молоко в кофе!

Транспортировка грудного молока

Отнесите сцеженное молоко домой или в детский сад в бутылках или пакетах, в сумке-холодильнике с упаковкой для заморозки. Если ваши пакеты со льдом размораживаются, попросите пакет с колотым льдом в магазине быстрого питания или в кафе.Имейте в виду, что грудное молоко безопасно при комнатной температуре до четырех часов. В холодильнике его можно хранить три дня, а в морозильной камере — до шести месяцев. ^2,3

«Работа была очень поддерживающей и гибкой, учитывая мою потребность в самовыражении», — говорит Карен, мама одного ребенка из Великобритании. «Я много путешествую по работе, и где бы я ни был, я просто просил снять комнату и хранить молоко в их холодильнике. Я даже делал это на конференциях и мероприятиях. Я только однажды оставила пакет с грудным молоком в холодильнике конференц-центра! »

Состав грудного молока | Что в твоем грудном молоке?

Оно полно питательных веществ, которые питают и защищают вашего ребенка, но знаете ли вы, что состав грудного молока со временем меняется? Узнайте, что содержится в грудном молоке и как оно изменяется в соответствии с потребностями вашего ребенка

В качестве первой пищи вашего ребенка вы можете ожидать, что ингредиенты вашего грудного молока будут включать в себя основные необходимые питательные вещества, такие как углеводы, белки и жиры, а также воду, чтобы поддерживать его водный баланс, что она и делает.¹ Но грудное молоко — это не обычная еда — оно имеет большую ценность, чем одно только питание.

Из чего состоит грудное молоко?

Вот некоторые из других компонентов грудного молока, присутствующих в каждом кормлении, многие из которых невозможно воспроизвести:

Миллионы из живых клеток. К ним относятся иммуностимулирующие лейкоциты, а также стволовые клетки, которые могут помочь органам развиваться и заживать. ²
Более 1000 белков ³, которые помогают вашему ребенку расти и развиваться, активировать его иммунную систему, а также развивать и защищать нейроны в ее мозгу.
Весь этот белок грудного молока состоит из аминокислот. В вашем молоке более 20 таких соединений. Некоторые из них, называемые нуклеотидами, увеличиваются ночью, и ученые считают, что они могут вызывать сон. ^4,5
Более 200 сложных сахаров, называемых олигосахаридами ⁶, которые действуют как пребиотики, питая «полезные бактерии» в кишечнике вашего ребенка. Они также предотвращают попадание инфекций в ее кровоток и снижают риск воспаления мозга.
Более 40 ферментов . ⁷ Ферменты — это катализаторы, ускоряющие химические реакции в организме. Те, что находятся в вашем молоке, помогают пищеварению и иммунной системе вашего ребенка, а также помогают ему усваивать железо.
Факторы роста , способствующие здоровому развитию. ¹ Они влияют на многие части тела вашего ребенка, включая его кишечник, кровеносные сосуды, нервную систему и железы, которые выделяют гормоны.
Что касается гормонов, ваше грудное молоко содержит их много! ⁷ Эти умные химические вещества отправляют сообщения между тканями и органами, чтобы обеспечить их правильную работу. Некоторые помогают регулировать аппетит и режим сна вашего ребенка и даже укрепляют связь между вами.
Витамины и минералы — питательные вещества , которые поддерживают здоровый рост и функционирование органов, а также помогают укрепить зубы и кости вашего ребенка. ¹
Антитела , также известные как иммуноглобулины. Существует пять основных форм антител, и все они содержатся в вашем молоке. ⁸ Они защищают вашего ребенка от болезней и инфекций, нейтрализуя бактерии и вирусы.
Возможно, вы слышали о длинноцепочечных жирных кислотах , потому что они играют ключевую роль в построении нервной системы вашего ребенка, а также способствуют здоровому развитию мозга и глаз. ⁹ И, как вы уже догадались, в вашем молоке их тоже несколько!
1400 микроРНК, , которые, как считается, регулируют экспрессию генов, а также помогают предотвратить или остановить развитие заболеваний, поддерживают иммунную систему вашего ребенка и играют роль в ремоделировании груди.¹⁰

Хотя это длинный список, это лишь некоторые ингредиенты грудного молока — и ученые все еще открывают новые. Примечательно, что уровни этих ингредиентов могут со временем колебаться в зависимости от возраста и потребностей вашего ребенка.

Начнем с начала…

Первые несколько дней: Молозиво

Молоко, которое вырабатывается в груди после рождения ребенка, называется молозивом. Это густое липкое грудное молоко часто называют «жидким золотом» не только из-за его желтого или оранжевого цвета, но и потому, что оно очень важно для питания и защиты вашего уязвимого новорожденного.

Сначала вы будете производить очень маленькие количества — всего от 40 до 50 мл (от 1,4 до 1,8 жидких унций) за 24 часа ¹¹ — но поскольку желудок вашего ребенка размером всего с шарик, это все, что ему нужно. Молозиво также очень легко переваривается. И недостаток количества компенсируется качеством.

Состав молозива

В молозиве

те же ингредиенты, что и в вашем последующем молоке, просто количество этих ингредиентов отличается, поскольку оно адаптировано к потребностям вашего новорожденного.

Например, молозиво иногда называют естественной вакцинацией, потому что в нем очень высоки уровни антител и лейкоцитов. Ваше первое молоко должно содержать их, чтобы защитить вашего ребенка от инфекций и болезней после того, как он покинет безопасную матку.

Защитные свойства молозива также важны для пищеварительной системы вашего ребенка. Младенцы рождаются с проницаемой слизистой оболочкой кишечника, которую молозиво покрывает и закрывает. ^12,13 Это особенно важно, если ваш ребенок недоношенный, поскольку он больше подвержен риску опасного кишечного некротизирующего энтероколита (НЭК).¹³

Оно также богато минералами и витаминами, с более высокими концентрациями витаминов A, E и K, чем зрелое грудное молоко. Процент белка в молозиве тоже выше. ¹ Молозиво также действует как слабительное, помогая вашему ребенку вывести первый испражнения — меконий. ¹⁴

Следующие пару недель: Переходное молоко

В течение первой недели жизни вашего ребенка, примерно через два-четыре дня после родов, количество грудного молока меняется.Вы можете почувствовать, как ваша грудь становится полнее и тверже — это изменение, известное как «поступление молока». На третий день ваш ребенок будет потреблять от 300 до 400 мл (от 10,5 до 14 жидких унций) грудного молока за 24 часа, а к пятому дню эта цифра увеличится до 500-800 мл (от 18 до 28 жидких унций), так что это не так. удивительно, что ваша грудь может казаться больше! ¹¹

С пятого по 14-й день ваше молоко называется переходным. ¹⁵ Как следует из названия, он переходит с молозива на зрелое молоко. Он становится более кремовым по цвету и текстуре, а также содержит больше жира, калорий и лактозы (натуральный сахар), что делает его идеальным кормом для быстро растущего новорожденного.

Но будьте уверены, он по-прежнему полон защитных антител, живых клеток, «хороших» бактерий и других биоактивных ингредиентов, которые помогут ей сохранить здоровье. ¹⁵

Четыре недели и далее: зрелое молоко

К тому времени, когда вашему ребенку исполнится четыре недели, ваше грудное молоко полностью созреет. Он богат белком, сахаром, витаминами и минералами, а также многочисленными биоактивными компонентами, такими как гормоны, факторы роста, ферменты и живые клетки, чтобы поддерживать здоровый рост и развитие вашего ребенка.⁷

По прошествии четырех недель содержание питательных веществ и ингредиентов в зрелом молоке в целом остается довольно постоянным. Но состав вашего грудного молока все еще может меняться изо дня в день и от кормления к кормлению.

Например, если вы или ваш ребенок заболели, ваше тело вырабатывает антитела для борьбы с этой конкретной болезнью, которые становятся частью вашего молока. И, что примечательно, когда ваш ребенок начинает исследовать мир и класть игрушки в рот, уровень защитных ферментов, борющихся с бактериями, в вашем молоке повышается.¹⁶ Это изменение состава грудного молока показывает, как он адаптируется к меняющимся потребностям вашего ребенка.

Что такое переднее и заднее молоко?

Вы можете заметить, что к концу кормления ваше молоко кажется более густым и сливочным. Это связано с тем, что по мере кормления жировой состав постепенно увеличивается из-за механизма прохождения молока через грудь. Его часто называют задним молоком, в то время как первое более «водянистое» молоко называют передним молоком. Эти два названия могут заставить вас подумать, что есть переключатель, когда переднее молоко становится задним, но этого не происходит.Изменение — постепенный процесс. ¹⁵ Оба являются неотъемлемой частью полноценного корма и богаты витаминами, минералами, белком и сахаром.

Содержание жира в молоке зависит от того, насколько истощена ваша грудь. Ваша грудь будет более полной в начале одного кормления (молоко с меньшим содержанием жира) и более истощенным в начале другого кормления (молоко с более высоким содержанием жира).