Как разрезать бисквит на коржи видео: Как разрезать бисквит на коржи: способы разделения разных видов бисквита на части специальными приспособлениями и подручными средствами.

Содержание

Как ровно разрезать бисквит на коржи на Webspoon.ru

Как аккуратно разрезать бисквит на ровные коржи ниткой

Бисквиты — одна из самых популярных выпечек у многих хозяек. Рецепты бисквитов хозяйки тщательно записывают в свои кулинарные книги. Ведь он — основа многих тортов.

Достаточно разрезать бисквит на коржи, пропитать их, прослоить кремом и вкуснейший торт готов. Но некоторые хозяйки переживают, что не смогут ровно разрезать бисквит на несколько коржей. Вроде бы и ничего страшного не случится, если коржи будут неровными. Вкус торта от этого вряд ли пострадает… Но немного испортится вид торта: он не будет таким ровным и красивым.

Оказывается, бисквит довольно просто можно разрезать на несколько равных коржей. Главное — сделать всё правильно, последовательно и аккуратно. Перед разрезкой бисквита на коржи, дайте постоять свежеиспечённому горячему бисквиту минимум 6 часов, а лучше и все 12. Тогда ваш бисквит при работе не будет крошиться, всё разрежется легко и без проблем.

Рецепты с ингредиентом бисквит

Нам понадобятся:

Нож
Нитка
Шпажка для канапе

Как разрезать бисквит на коржи пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится бисквит, небольшой острый нож, шёлковая нитка, шпажки для канапе.

Шаг 2Ссылка

Разделите боковую часть бисквита визуально на три или четыре равные части по желанию. Воткните в бока бисквита шпажки для канапе, по всей окружности, в местах этого визуального разделения бисквита.

Шаг 3Ссылка

Шпажки должны размещаться одна над другой.

Шаг 4Ссылка

Острым ножом, держа его параллельно воткнутым шпажкам, подрежьте бороздки по всей окружности бисквита в местах его визуального разделения на коржи.

Шаг 5Ссылка

Возьмите нить и наложите её на шпажки, обернув нитью весь бисквит. Нить должна войти в подрезанные бороздки. Концы нити скрестите и удерживайте каждый конец в одной руке.

Шаг 6Ссылка

Потяните за оба конца нити. Она начнёт разделять бисквит на части. Пилящими движениями перемещайте нить из стороны в сторону, помогая ей разрезать бисквит. Бисквит разрезается очень быстро.

Шаг 7Ссылка

Снимите верхний пласт бисквита.

Шаг 8Ссылка

Аналогичными действиями отделите следующий пласт.

Шаг 9Ссылка

Бисквит разрезан на 3 ровных части.

Шаг 10Ссылка

Опять соедините все части бисквита, выложив пласты так, как они изначально были размещены в бисквите, подровняйте их. Воткните в каждый пласт, строго, одну над другой шпажки. Это поможет в последующей сборке торта. После промазывания кремом, коржи выкладывайте таким образом, чтобы шпажка опять располагалась над шпажкой — торт будет иметь идеальные очертания. Бисквит разрезан и готов к сборке торта.

5 способов быстро разрезать бисквит на коржи

Бисквит — основа тортов, пирожных, рулетов. Бисквит для торта не сложно сделать пышным, легким, нежным, но испечь его — полдела, а дальше нужно аккуратно разрезать его на коржи, чтобы собрать торт. Конечно, если приходится иметь дело с покупными бисквитными коржами, то никаких заморочек не будет. А если на столе давно остыл вынутый из духовки пышный бисквит в 5-6 см толщиной, то возникает вопрос: как его разрезать на тонкие коржи?

Задача эта в домашних условиях не так проста, и усложняется она пропорционально количеству нужных коржей. Поэтому, если в этом деле нет особого опыта, то лучше сначала остановиться на двух-трех слоях. В любом случае, выбирая способ разрезания бисквита, нужно реально оценить высоту цельной выпечки.

Способ № 1. Разрезать бисквит длинным хлебным ножом.

Самый обычный, но не самый аккуратный (в смысле — ровный) способ. С помощью ножа удобно резать плотные бисквиты, а рыхлые могут рассыпаться от такого «вмешательства». Поэтому нож должен быть длинным, острым и с очень тонким лезвием. Предварительно нужно сделать «насечки» по высоте будущего коржа/коржей и проследить, чтобы все эти отметки находились на одном уровне. Слегка придерживая бисквит рукой и, медленно вращая его против часовой стрелки, другой рукой резать ножом по направлению к себе по обозначенным меткам.

Способ № 2. При помощи кольца для выпечки и тарелок

Этот способ тоже не обходится без длинного и острого ножа, но в качестве «помощника» дополнительно используется кольцо от формы для выпечки. Бисквит помещается внутрь кольца, внизу под него подставляется тарелка или несколько тарелок одинакового с формой диаметра. Чем больше тарелок — тем выше над краем формы выступит бисквит, тем толще будет отрезанный корж. Суть метода заключается в том, что кольцо формы выступает в качестве мерила для слоев бисквита. Главное, чтобы нож все время был направлен четко горизонтально, без наклонов. Если нужно сделать несколько коржей, то снизу придется добавить тарелок, а затем снова отмерить высоту будущего коржа.

[gads]

Способ № 3. Как правильно разрезать бисквит на коржи ниткой

Крепкая тонкая нить (нейлоновая) или леска, конечно, тоньше любого ножа, поэтому с их помощью можно сделать узкие пласты бисквита. Все тем же ножом нужно наметить ширину коржа и сделать легкий надрез, продолжить который можно уже с помощью нитки. Нить обвязать вокруг бисквита на необходимой высоте, скрестить концы и медленно тянуть за них в разные стороны, продвигая нитку/леску сквозь толщу бисквита в горизонтальной плоскости. Делать это удобнее по направлению к себе, а не наоборот.

Запасное видео и более подробно показано, как разрезать бисквит для торта обычной ниткой:

Способ № 4. Как разрезать бисквит на коржи струной

Способ № 5. Форма слайсер для нарезки коржей для торта

Форма слайсер для нарезки коржей — это удобное устройство, которое позволяет нарезать на 6 идеально ровных коржей. Все коржи получаются ровными, одинаковой толщины. Процесс нарезания очень прост и времени занимает очень мало.

Помним, что бисквитный корж разрезать и украшать кремом можно только в остывшем виде!

Biscuit Cake Video by Tarla Dalal

Вечеринка (520)
Основное блюдо (489)
Рецепты индийских овощей (462)
Стартеры/закуски (462)
Сотейник с антипригарным покрытием3 Рецепты 90 (344)
Праздник (250)
Индийские десерты, сладкие рецепты (180)
Рецепты глубокой сковороды (167)
Индийская тава (167)
Рецепты индийской вечеринки (158)
Чай Вечерние закуски 900 Закуски (151)
Дети после школы Рецепты (150)
Рецепты тава (146)
Рецепты завтрака (145)
Вегетарианские блюда без приготовления (143)
Во фритюре (141)
Индийский день рождения03 Рецепты Sabzi 9040 0904) , Карри (134)
Гуджаратские рецепты (132)

еще видео. ..

You are here: Home > Videos > Course >

Biscuit Cake Video by Tarla Dalal

Просмотрено 5506 раз

Этот бисквитный торт привлекает внимание своим сказочно красивым внешним видом. Но это не все. Его интенсивный шоколадный вкус, уравновешенный соленой хрустящей корочкой печенья, дарит райское наслаждение, которое порадует ваши чувства. Бисквитный торт довольно легко приготовить, так как его быстро готовят, смешивая сливочно-шоколадную смесь с поломанным печеньем и охлаждая его для застывания. Однако результат настолько восхитителен, что никто не поверит, что это было так легко сделать!

Твитнуть

Описание рецепта Бисквитный торт без яиц, Бисквитный торт без выпечки

Время застывания: 4 часа
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 8 минут
На 1 торт
Покажите мне для
торт

Ингредиенты

Метод

Для бисквитного торта

Чтобы приготовить {span}бисквитный торт без яиц{/span}, возьмите печенье мари, разломайте его руками на большие кусочки и положите в глубокую миску.
Добавьте жареные орехи и отложите в сторону.
В кастрюлю добавить сливочное масло, какао-порошок, сахар и ¾ стакана воды, хорошо перемешать и варить на среднем огне 5-6 минут, время от времени помешивая венчиком. Отставьте в сторону и полностью остудите.
Добавьте подготовленную смесь какао-порошка к орехам мари и хорошо перемешайте. Переложите смесь в форму для выпечки диаметром 175 мм со свободным дном. (7 дюймов) круг диаметром и хорошо прижмите шпателем. Держись в стороне.
Нагрейте свежие сливки в широкой сковороде с антипригарным покрытием в течение 1–2 минут, постоянно помешивая.
Выключите огонь, добавьте шоколад и хорошо перемешайте. Вылейте его на шоколадно-бисквитную смесь и равномерно распределите.
Поместите тарелку под форму и накройте форму алюминиевой фольгой.
Охладить не менее 3-4 часов или до застывания.
Извлеките из формы, нарежьте ломтиками и подавайте охлажденным.

См. пошаговые изображения рецепта бисквитного торта без яиц, рецепта бисквитного торта без выпечки

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА: Последние рецепты Тарлы Далал

Рецепт бисквитного торта «Мари» (шаг за шагом + видео)

Перейти к рецепту

Бисквитный торт «Мари» — это невероятно простой пирог без яиц и муки, для которого нужно всего лишь несколько ингредиентов из вашей кладовой. Готовьте его на дни рождения, особые случаи или просто в качестве десерта после обеда в выходные дни. Вот как это сделать.

Если вы ищете другие рецепты тортов, которые можно приготовить дома, попробуйте эти: ромовый торт, яблочный торт с корицей, торт Parle G, клубничный торт, лимонный пирог, сметанный пирог и тыквенный пирог.

Перейти к:

Что такое бисквитный торт?
Ингредиенты
Как приготовить бисквитный торт?
Часто задаваемые вопросы
Рекомендации по хранению
Карта рецептов

Что такое бисквитный торт?

Бисквитный торт — самый вкусный и простой торт, который можно приготовить из любимого печенья. Уникальный старомодный вкус этому торту придает печенье, которое получается настолько вкусным, что вы будете готовить его снова и снова.

На днях во время похода по магазинам я случайно купил лишнее печенье и решил использовать его для приготовления торта. К моему удивлению, этот бисквитный торт Мари без яиц оказался таким мягким и влажным, что торт был стерт начисто всего за два дня, и это тоже между тремя людьми.

This Biscuit Cake is,

Восхитительный
Легко + Быстро + Вкусно
Без яиц
Без муки
Мягкий старомодный пирог
9 Ингредиенты
Печенье . Для приготовления этого торта я использовала печенье Мари, но вы можете выбрать любое печенье или печенье по вашему выбору. Некоторые другие варианты: печенье орео, печенье с глюкозой, печенье для пищеварения, бурбон, печенье Sunfest, печенье с прослоями и т. д. Я также сделал это с использованием Parle G, и оно получилось потрясающим.
Молоко – Молоко придает пирогу мягкую текстуру, а крошки получаются очень вкусными.
Масло . В этом рецепте я использовала растительное масло, но вы можете использовать и сливочное масло.
Сахарная пудра . Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Держите его немного тише, так как печенье также придает пирогу мягкую сладость. Чтобы сделать сахарную пудру, просто измельчите обычный сахар в кофемолке до получения однородной массы. Вы можете заменить сахар сахарной пудрой, коричневым сахаром или порошком джаггери.
Экстракт ванили – Экстракт ванили придает легкий оттенок ванили, перед которым трудно устоять. Используйте экстракт ванили хорошего качества для лучшего вкуса.
Фруктовая соль Eno – Фруктовая соль помогает пирогу подняться, а также придает ему мягкость. Если фруктовая соль ЭНО недоступна, вы можете использовать ½ чайной ложки пищевой соды + ½ чайной ложки лимонной кислоты на 1 чайную ложку ЭНО.
Топпинг . Вы можете украсить торт купленным в магазине фруктовым соусом или приготовить его самостоятельно. Вы также можете украсить торт нарезанными сухофруктами. Я использовала кешью или миндаль.
Как приготовить бисквитный торт?
Разогрейте духовку до 180 градусов C. Смажьте жиром и посыпьте 8-дюймовую форму для выпечки.
Разломайте печенье на кусочки и измельчите их в кофемолке.
Измельчите до однородного порошка.
Просеять порошок через сито.
Смешайте в миске порошок для печенья и фруктовую соль ENO. Добавьте ванильный экстракт, масло и молоко и хорошо взбейте, чтобы получилось тесто без комков.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Украсьте орехами кешью и ореховыми фруктами.
Выпекать 30-35 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой. Достаньте форму для кекса из духовки и переложите торт на решетку для охлаждения. Нарежьте ломтиками и подавайте.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить торт в скороварке?
Для приготовления бисквитного торта без духовки не нужен навороченный прибор, можно просто приготовить в обычной скороварке.
Чтобы приготовить его в скороварке, выполните следующие действия:
Сначала приготовьте тесто по рецепту и отложите его в сторону. Теперь смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. После того, как смазаете маслом, посыпьте его мукой.
Убедитесь, что вы хорошо покрыли противень, перемещая противень. После того, как вы хорошо покрыли форму, вылейте тесто для торта в форму и слегка постучите ею по столу, чтобы тесто выровнялось и вышли пузырьки воздуха.
Теперь добавьте подставку в скороварку, включите огонь и дайте нагреться примерно 5 минут. №
Через 5 минут поставьте противень на подставку, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 25 минут.
Снимите свисток, чтобы пирог мог медленно готовиться на высокой температуре. Откройте крышку, вставьте зубочистку, и если она выйдет чистой, ваш пирог готов.
Если нет, закройте крышку и дайте постоять еще 5 минут. После того, как он будет готов, дайте ему остыть в течение 10-15 минут.
Теперь проведите ножом за угол, поверните его, и пирог выйдет. Дайте ему полностью остыть и подавайте. Нарежьте ломтиками и подавайте.
Как приготовить шоколадный бисквитный торт?
В то же тесто можно добавить какао-порошок, чтобы придать ему восхитительный вкус шоколада.
Какие есть варианты начинки?
Хотя я люблю есть этот торт только с начинкой из тутти-фруктов и орехов кешью, вы определенно можете украсить его начинкой по своему выбору. Попробуйте этот соленый карамельный соус.
Рекомендации по хранению
Бисквитный торт можно хранить в холодильнике 3–4 дня в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его в микроволновой печи перед подачей на стол или вынуть за несколько минут до подачи и подавать при комнатной температуре.
Вам также возможно, понравилось
Карточка рецепта
Повесьте этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить обзор и дать нам пятизвездочный рейтинг ★★★★
- ▢
  Печь, выпечка