Как разрезать манго с косточкой видео: Как разрезать манго с косточкой рецепт с фото пошагово

Содержание

Вопрос: Как разрезать манго? — Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

Как резать манго. 3 способа

Видео взято с канала: Живи ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС

КАК ЧИСТИТЬ И РЕЗАТЬ МАНГО. 2 способа нарезки.

Видео взято с канала: Sveta Svetik

20 БЕЗУМНО КРУТЫХ ЛАЙФХАКОВ И РЕЦЕПТОВ С МАНГО

Показать описание

МАНГО: СОВЕТЫ И КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ.
Несомненно, манго король фруктов! Многие из нас обожают это природное лакомство. А ещё, манго полезен для здоровья. К примеру, он полон антиоксидантов, мешающих развитию рака, диабета, и других заболеваний. Употребление манго повышает иммунитет, очищает кожу, улучшает зрение и работу желудка. Манго содержит много витамина А, помогающего бороться с гриппом в зимние месяцы. Ну и, конечно же, из этого фрукта выйдут супер-вкусные десерты и смузи!.
Однако, тут есть свои недостатки. Когда вы едите или готовите манго всё вокруг становится липким (и, в первую очередь, вы сами!). Вот почему важно знать, как правильно чистить и нарезать экзотические фрукты. Плюс, я научу вас выбирать самые вкусные плоды манго. Для этого нужно опустить их в миску с водой спелые не утонут, а останутся плавать на поверхности!.
Любители здоровой пищи и низкокалорийных десертов оценят рецепт манговых рулетиков! Разогрейте духовку до 68 °C. Сделайте из манго пюре, выложите его на противень, покрытый листом для выпечки. Размажьте пюре по противню ровным слоем, используя лопаточку. Запекайте в течение 7-и часов..
Следуйте нашим простым урокам о том, как нарезать и очистить манго! В центре у манго большая, плоская косточка вам нужно отрезать по куску с обеих сторон от этой косточки. Теперь, когда у вас есть две дольки мякоти, надрежьте их квадратиками, как показано в этом видео. Положите дольку одним краем на край стакана и надавите вниз. Стекло без труда разрежет мякоть и отделит её от кожицы..
ТАЙМ-КОДЫ:
00:09 Как нарезать манго.
00:50 Манговые рулетики.
01:19 Домашнее мороженое с манго.
01:43 Розочки из манго.
Мы в социальных сетях:
Facebook: http://facebook.com/delai.club/.
Подпишитесь на AdMe: http://goo.gl/DgUonf.
Бери и делай Дети https://www.youtube.com/channel/UCGSDJpG1YyXuOZ5lnt68LiA.
Это жизнь! https://www.youtube.com/channel/UCvEhAiKoDmHOPo9LuZbwnug.
123 GO! https://www.youtube.com/channel/UCMZKCZ23VTy_D743H56iuJw.
—
Больше классных статей и видео на http://adme.ru/.
Music by Epidemic Sound: https://www.epidemicsound.com/

Видео взято с канала: БЕРИ И ДЕЛАЙ

как чистить манго, как правильно есть манго и как разрезать mango

Видео взято с канала: Pronaladku обзор чудо техники

Как правильно разрезать манго [Рецепты Bon Appetit]

Видео взято с канала: Рецепты Bon Appetit

Как чистить (резать) манго

Видео взято с канала: Dmitry Rannev

4 СПОСОБА Быстро РАЗРЕЗАТЬ МАНГО с КОСТОЧКОЙ, Как Выбрать и Правильно Чистить лайфхак

Видео взято с канала: Твой Поваренок

В Интернете стало вирусным видео, в котором показано, как правильно чистить манго.

В Сети появилось видео, в котором демонстрируется «правильный» способ чистки манго с помощью совсем нехитрого надреза ножом.

В то время как большинство людей чистят данные фрукты продольным разрезанием ножом вдоль косточки, Twitter-пользовательница с ником «The Chi» отметила, что любой, кто чистит таким образом, «ест неправильно манго».

y’all, we been eating mangoes wrong ? pic.twitter.com/bY9PNXm6L8
— The Chi (@nefertittie__) March 24, 2019

«The Chi» сказала, что вместо того, чтобы разрезать манго вдоль косточки, его необходимо просто надрезать по центру.

Женщина из Зимбабве предложила использовать каждый конец плода как своеобразные чаши и есть фрукт ложкой.

Как почистить манго таким образом?

1. Выберите полностью созревшее манго, желательно с круглой, а не продолговатой косточкой.

2. Возьмите нож и аккуратно с его помощью сделайте круговой надрез по центру плода.

3. Обеими руками отделите обе стороны манго от косточки.

4. Извлеките косточку и съешьте манго ложкой, используя части фрукта в качестве стаканчиков.

Данная техника чистки и поедания манго удивила многих пользователей в социальных сетях, которые были шокированы тем, насколько всё выглядит просто, кроме того, у многих не укладывалось в голове, почему они сами раньше до такого не додумались.

Twitter/Vanna Teresa

«Я никогда раньше не подумывал о подобном … Попробую проделать это в следующий раз, когда куплю фрукты», — написал один из пользователей.

«Какая гениальная идея! Интересно, работает ли это на всех видах манго?» — прокомментировала одна женщина.

При этом кто-то заметил, что этот метод является популярным способом нарезки манго в странах Карибского бассейна, добавив, что он работает только на очень спелых фруктах.

«Вот как мы едим бомбейские манго на Ямайке. Некоторые люди ещё кладут в «чашку манго» мороженое или сгущённое молоко», — было написано в комментарии.

Добавим, что с момента публикации видео по разделыванию спелого манго было просмотрено более 6,3 миллиона раз и ретвитнуто более 42 тысяч раз.

пошаговая посадка и выращивание с фото

Манго самый распространенный экзотический фрукт в мире. Тропическое вечнозеленое растение родом из Индии, его называют там королем фруктов. В нашей стране он необычайно популярен. Считается самым вкусным и, к сожалению, дорогим экзотическим фруктом. Его мякоть очень сочная и сладкая, ярко-желтого цвета. Вкус напоминает сладкого, ароматного, спелого персика. Фрукт мангового дерева не только очень вкусный, но и полезный. В его мякоти содержится очень много витамина A, B, C и много микроэлементов: калий, кальций, железо, фосфор и многие другие.

И в домашних условиях дерево манго растет неплохо. Если заинтересовались этим удивительным растением и решили посадить у себя дома. Тогда разберем пошагово, как в домашних условиях посадить манго из косточки и ухаживать за ним.

Содержание:

Манго тропическое вечнозеленое растение. В природе дерево может достигнуть в высоту 30 метров, а его крона 7-8 метров. Листья имеют ланцетовидную конфигурацию темно-зеленого цвета, ширина которых не более 5 см. Молодые листья дерево манго имеют красный или желтовато-зеленый цвет, но со временем они становятся темно-зелеными. Цвести растение начинает в феврале-марте. Цветки манго собраны в соцветия пирамидальной формы желтого цвета. Их аромат напоминает запах цветущей лилии.

После того как цветки отцвели плоды созревают в течение трех месяцев, но в некоторых случаях созревание может продлиться до 6 месяцев. Плод имеет плотную и гладкую кожуру, которая может быть красного, желтого, зеленого цвета. А может иметь одновременно сразу все перечисленные цвета, все зависит от степени спелости фрукта. Состояние мякоти, в которой находится косточка, так же зависит от зрелости: волокнистая или сочная и мягкая оранжевого или желтого цвета.

Раньше дерево манго росло в лесах Индии с повышенной влажностью. Сегодня экзотический фрукт выращивают разные страны: Южная Америка, Таиланд, Филиппины, Австралия и другие. И все же главным поставщиком фрукта манго в большинство стран является Индия. На ее плантациях собирают около 10 000 000 т. плодов.

Растение в нашей стране в открытом грунте выращивать даже в южных регионах невозможно. Светолюбивое и теплолюбивое растение при понижении температуры до +5^oС может погибнуть. Поэтому манговое дерево реально выращивать только в домашних условиях при правильном уходе. Манго, выращенное из косточки, будет иметь декоративный характер. И только привитое растение будет цвести и плодоносить.

Как посадить в домашних условиях косточку манго и что для этого необходимо? Для начала необходимо приобрести спелый фрукт. На ощупь мягкий, ароматный, а еще лучше переспевший с легко отделяющейся от мякоти косточкой, но без пятен и повреждений на кожуре. Из косточки такого плода может идеально прорасти росток.

При выращивании манго в квартире необходимо выбрать место на солнечной стороне, где постоянно должны быть температура +22 +26^oC, влажность 70 – 80% и солнечный, а так же дополнительный из дневных ламп, свет.

Для посадки Вам понадобятся:

Цветочный небольшой горшочек с отверстиями на дне
Нож
Обыкновенный цветочный грунт
Дренаж (керамзит или мелкая галька)
Фунгицидное средство
Пластиковая емкость с крышкой
Вода комнатной температуры

Не выбирайте горшок из пластмассы, корневая система у манго мощно развитая и может разрушить его. Лучше всего подходят керамические и деревянные горшки с утолщенным дном. Выбирайте грунт в цветочных магазинах в состав, которого входят: смесь торфа, дерна и песка. Главное чтобы был легким, рыхлым и кислым (pH 4.0 — 5.5).

Можно в домашних условиях вырастить манго? Многие задаются вопросом. Можно, сложного здесь ничего нет. Вырастить дерево манго можно двумя способами.

Приобрести саженец в питомнике, посадить в горшок со специальным грунтом и обеспечить ему надлежащий уход.
Проращивание семя, находящегося в косточки плода.

Правильное проращивание косточки манго

Лето – самое оптимальное время года для проращивания косточки манго. Из приобретенного спелого плода извлеките косточку, похожую на моллюска. Разрезав на 2 части необходимо хорошо отчистить косточку от мякоти, а после тщательно промыть водой. Если этого не сделать на косточке может образоваться плесень, в результате чего она потеряет всхожесть.

Сажать косточку манго можно сразу в грунт, предварительно обработав препаратами стимулирующие рост. Эффективность такого способа мизерная. Поскольку защитные свойства косточки в новых, то есть в комнатных условиях могут не дать семени прорасти.

Для того чтобы росток дал быстро всходы, необходимо извлечь семя из косточки. У спелого фрукта сделать это не составит особого труда. Необходимо взять нож, расщепить косточку и аккуратно, чтобы не повредить семечко, извлечь.

Если расщепить косточку не удается, нужно прекратить ее дальнейшее разламывание. Ведь можно повредить не только внутри косточки семя, но и свои руки. Возьмите любую прозрачную емкость, желательно стеклянную. Поместите в нее неподдающуюся косточку и залейте водой комнатной температуры. Поставьте емкость в теплое солнечное место и каждые два дня меняйте воду, чтобы она не зацвела. После истечения двух недель оболочка набухнет, слегка раскроется и можно спокойно достать семя. Оно должно быть гладким, белого цвета, очень похожее на фасоль.

Теперь семя необходимо обработать любым фунгицидным средством, так как оно без защитной оболочки может быть поражено паразитами и грибками, и после не прорасти. Далее взять любую ткань, намочить ее водой, чтобы была умеренно влажной. Заверните в нее семя и положите в целлофановый пакет. Дальше все это поместите в пластмассовую емкость с крышкой и поставьте в теплое темное место. Постоянно проверяйте ткань, она всегда должна быть влажной. После истечения двух – трех недель из семечки появится росток, после чего можно приступать к высаживанию в грунт.

Правильная посадка манго

Берем за ранее приготовленный цветочный горшок небольшого размера. На его дно выкладывается дренаж из керамзита или мелких камешек, слой которого должен составлять 5 см. Остальное засыпьте на 2/3 грунтом. Для мангового дерева он должен быть рыхлым и легким. Подойдет специальный грунт, приобретенный в магазине для суккулентов.

Делается небольшая лунка в грунте, сажаем семечко вниз ростком и засыпаем полностью землей. При выращивании манго из семян в домашних условиях требуется температура +22 +26^oС. Поэтому посаженное растение в горшок необходимо полить теплой водой и накрыть пищевой целлофановой пленкой. Тем самым эмитируя мини парник. И поместить на подоконник окна, сторона которого большая часть времени освещается солнечным светом.

В течение всего времени пока не проклюнется росток манго его необходимо поливать и каждый день проветривать. После истечения 6 – 8 недель росток начинает всходить. В это время пленку нужно снять с горшка. Первые 6 месяцев сеянец растет медленно, но после значительно активно начинает прибавлять в росте.

Чтобы в домашних условиях деревце манго выросло красивым и вечнозеленым, вам понадобится своевременный уход за ним. Заключается он в своевременном опрыскивании и поливе, в соблюдении температурного режима и освещении, правильной пересадки и внесении удобрений.

Полив

У мангового растения допускать пересыхания почвы не допустимо. Сухой грунт эти растения не переносят. В меру влажная почва главное условие выращивания домашнего манго. Поэтому растение поливают 1 раз в 3 дня, поддерживая постоянно умеренно влажную почву. Если в летнее время стоит сильная жара, то необходимо поливать каждый день. Вода должна быть отстоянной комнатной температуры.

Еще манговое дерево не переносит сухой жаркий воздух. Его листья начнут увядать и могут опадать. Растению необходима большая влажность воздуха. Поэтому манго нужно опрыскивать 1 раз в 2 дня. Применять различные увлажнители. Наливать в поддон воду, в котором стоит горшок с растением. И если необходимо поставить емкости с водой вокруг него.

Подкормка

Манго обязательно необходимы удобрения, но добавлять их надо с умом. Ведь переизбыток удобрений в почве может пагубно повлиять на развитие растения. В весеннее время перед цветением применяют минеральные азотсодержащие удобрения, которые стимулируют к хорошему росту зеленой кроны вечнозеленого манго.

Когда растение отцвело можно применять органические подкормки. Настой коровяка хорошее удобрение, подходит лучше всего. А так же настой крапивы и одуванчика. Настаивают настой несколько дней, затем добавляют в воду и поливают. Осенью все подкормки прекращаются.

Пересадка тропического манго

Не надо пересаживать часто деревце. Эту процедуру необходимо делать 1 раз в 3 – 4 года. Если манго выросло больших размеров и его просто невозможно пересадить, то уберите верхний слой земли, насколько это возможно и замените свежей.

Нет ничего сверхъестественного и сложного в пересадке:

Перед тем как начать пересаживать полейте дерево хорошо водой и подождите несколько минут. После выньте деревце из горшка вместе с землей.
Возьмите новый горшок больше предыдущего. Уложите на дно дренаж из керамзита и заполните его на 1/3 часть.
Поместите манго в новую емкость и засыпьте грунтом. Приминать почву сильно не надо. Ведь манговое дерево любит рыхлую, воздушную землю.
Полейте растение водой и поставьте в то место, где не будет ярких солнечных лучей.

Обрезка мангового дерева

В природных условиях дерево манго вырастает больших размеров. В доме оно так же будет расти в высоту и в размеры квартиры просто не впишется. Поэтому дереву манго в домашних условиях необходимо делать обрезку. Его высоту ограничивают в пределах 1,5 – 2м.

Как только появится у деревца восьмой листочек, прищепите его макушку. Выращенному дереву манго из косточки в домашних условиях делают обрезку, когда оно достигнет 1,5 м в высоту. Обрезают все ненужные ветки и центральную часть, для достижения желаемых размеров. Обрезку манго переносит хорошо и быстро восстанавливается. После завершения всех процедур места, где производились обрезки необходимо обработать толченым древесным углем.

Если все правильно делать, соблюдать все условия ухода приближенные к тропическим. Выращенное в домашних условиях манго из косточки будет вас радовать своей изящной красотой и вечнозелеными красивыми листьями. Одно жаль, оно не будет цвести и плодоносить. Только привитые растения могут иметь плоды.

Выращивание в домашних условиях манго из косточки: видео

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

Так же читайте:

красиво, кубиками, с косточкой? Как правильно есть и чистить манго

Манго – популярный тропический плод родом из Мьянмы. Поклонники любят его за приятный сладкий вкус с кисловатым оттенком, сочность и насыщенный желтый цвет мякоти. В супермаркетах легко достать манго, который можно есть так или , украшать праздничный стол или делать на его основе освежающие фруктовые напитки.

Многие из нас, решившие впервые попробовать этот фрукт, не задаются вопросом, как резать манго, и совершенно зря. По незнанию допускаются ошибки, из-за которых насладиться прекрасными вкусовыми качествами и нежной сочной консистенцией плода не удается.

Вконтакте

Спелые плоды обладают мягкой и нежной мякотью из-за большого количества воды и крахмалистых соединений. Из-за этого резать их приходится довольно осторожно. Для тропического плода требуется особая техника, как манго разрезать с учетом строения плода и структуры волокон.

Существует несколько способов, как манго порезать быстро и так, чтобы сохранить максимум мякоти, пригодной в пищу. Первое, что нужно сделать перед тем, как порезать манго красиво, – удалить жесткую кожуру.

Первый – и самый простой способ – резать плод с помощью острого ножа, очистив предварительно кожуру так, как мы обычно чистим картофель. Вместо ножа можно взять обычную картофелечистку и аккуратно освободить фрукт от кожицы. Резать нужно осторожно, чтобы не помять волокна и не выжать сок. Этот способ хорошо подходит для плодов, находящихся на стадии дозревания, имеющих достаточно плотную структуру.

Но таким способом резать полностью созревшие и спелые фрукты можно не всегда, т.к. это может испортить их. Опытные любители экзотических фруктов советуют другой способ, как разделывать манго, позволяющий делать его практически безотходно.

Резать плод нужно так, чтобы обойти твердую косточку, оставив на ней минимум мякоти. Круглая сердцевина имеет необычную плоскую форму, а сама очень жесткая, как дерево. Употреблять ее в пищу невозможно. Поэтому резать плод необходимо, на глаз определив месторасположения сердцевины.

Инструкция по разрезанию манго:

Вымойте плод в проточной воде и положите на разделочную доску.
Большим острым ножом отступите примерно на 1 см вправо от середины (ориентироваться можно по хвостику в верхней узкой части).
Одним движением отрежьте часть мякоти, держа нож перпендикулярно разделочной поверхности. Лезвие должно резать волокна легко. Возможно, что нож слегка проскользнет по косточке – это нормально.
Отступите на 1 см от центра второй половины влево и срежьте оставшуюся часть фрукта. В руках должна остаться круглая серединка шириной 1-1,5 см с косточкой по центру.

А можно манго нарезать и просто ломтиками, например, как на этом фото

Самое сложное в том, как разделать манго, теперь позади. Далее предстоит самая интересная часть процесса. Мы рекомендуем простой и красивый способ, как правильно резать манго, позволяющий эффектно подать фрукт на стол в самостоятельном виде:

Возьмите одну половину фрукта без косточки в руку мякотью вверх;
Острым ножом отступите примерно 1 см от края и проведите по мякоти вглубь, стараясь не разрезать кожуру;
Режьте ножом по мякоти, делая ровные плоски 1-1,2 см;
Тем же способом нарежьте фрукт, держа нож перпендикулярно, чтобы половинка в итоге получилась разделенной на ровные квадраты. Самое главное в том, как порезать манго кубиками – оставить целой кожуру;
Руками аккуратно выверните кожицу, надавив пальцами на нее с обратной стороны.

У вас должна получиться полусфера с одинаковыми желтыми кубиками мякоти. Это и есть самый популярный и эффектный способ, как резать манго с косточкой.
Что делать с ним дальше, решать вам.

Например, вы можете оставить нарезанный манго на кожуре просто так, сервировав им блюдо с другими свежими фруктами – ананасом, виноградом, бананами. Если хотите приготовить фруктовый салат, то можно легко резать ножом кубики с кожуры.

Их также можно насадить на шпажки вместе с кусочками банана, винограда, яблока, груши, и у вас получаться очень вкусные фруктовые канапе, которыми украшают праздничный стол. Обычно гости спрашивают, как удалось так красиво сервировать стол с помощью фруктов. Вы можете научить их, как правильно разделывать манго, устроив небольшой мастер-класс.

Как еще можно разрезать этот фрукт?

Если вы хотите резать плод не на квадратики, а дольки или другие фигуры, то можно использовать манго в разрезе без кожуры. Резать фрукт, отделяя кожицу от мякоти в этом случае можно и другим способом. Чтобы избавиться от кожуры, понадобится обычная керамическая кружка или стакан.

Повторите манипуляции с фруктом, разрезав его на две части вдоль косточки, оставив плоскую центральную часть.
Поместите половину плода узкой частью к краю кружки так, чтобы кожица коснулась наружного края емкости.
Осторожно надавите манго на край кружки. Мякоть начнет плавно срезаться в емкость, а кожура будет скользить по внешней стороне посуды.

Этот способ, как разделать манго в домашних условиях, достаточно прост и оставляет больше возможностей для манипуляций с фруктом.

Как порезать красиво?

Можно нарезать фрукт и квадратиками, и соломкой – в зависимости от идеи блюда.

Более сложный способ, как нарезать манго красиво и эффектно – использовать специальные фигурки для печенья, которые продаются в супермаркетах в отделе товаров для дома. Можно взять небольшие фигурные изделия из пищевого пластика или металла диаметром до 3-4 см – звездочки, листочки, кружочки.

Мякоть фрукта нужно резать так, чтобы получить плоские дольки. Затем с помощью фигурок аккуратно вырезается фрагмент из манго соответствующей формы. Получается очень эффектный вид для украшения фруктового блюда, салата или коктейля.

Из манго делают и целебное масло. Как и где оно применяется, найдете .

Что делать с косточкой?

Как порезать манго с косточкой, мы разобрались. Осталось выяснить, куда девать сердцевину. Центральная часть фрукта, оставшаяся после срезания боков, содержит еще достаточно много мякоти. Чтобы использовать ее, необходимо аккуратно удалить кожуру, продолжая резать ножом по мякоти, словно вы чистите яблоко.

Таким способом вы сохраните плотность и сочность оставшейся мякоти, освободив от нее косточку. Эту часть можно добавить в салат, фруктовый коктейль или просто съесть.

Полезное видео

На первый взгляд кажется, что разрезать манго достаточно просто, но это не совсем так. Разрезая манго, вы можете легко его раздавить и превратить в пюре. Есть несколько способов нарезки манго, которые позволят вам полностью насладиться этим великолепным фруктом:

Манго – фрукт, вкусовые качества которого сложно не оценить. Этот красавиц желанный гость на любом столе. Я манго просто обожаю. Причем, я знаю, что вкусно подать можно и зрелый, сочащийся соком плод, и его недозрелого товарища.

Многие покупают манго в супермаркете или на отдыхе в Таиланде, например, и потом не знают, как с ним разобраться. Есть множество способов, как чистить манго, и с несколькими я вас познакомлю.

Конечно, кожура у фрукта очень красивая. И если б можно было есть его с кожурой, я б так и делала. Но все-таки ее надо счищать и мы сейчас разберемся, как именно.

1. Манго чистить всегда довольно сложно, и в первую очередь нужно проверить, зрелый ли фрукт. Цвет — не показатель: кожура бывает и зеленой, и красной, и желто-оранжевой, и даже фиолетовой. Как и в случае с авокадо, нужно слегка сжать его в ладони и проверить, упругий ли он. Может помочь его запах — чем фрукт спелее, тем ароматнее. Затем нужно положить манго на плоскую поверхность (лучше использовать тарелку, чтобы поймать выделяющийся сок). Помните, что в середине большая косточка, поэтому возьмите острый нож и, держа фрукт вертикально, срезать по куску с обеих сторон от косточки.

3. После этого нужно вывернуть кусок наизнанку и срезать кубики мякоти в тарелку. Затем добавить все соки, которые вытекли при обработке манго.

Как почистить манго, способо 2.

Альтернативно манго можно порезать на кусочки, но оно должно быть только что созревшим, не слишком мягким. Вам понадобится картофелечистка, чтобы срезать кожуру. Затем, держа манго в одной руке, вырезать маленьким ножом кусочек мякоти вокруг косточки. И продолжать вырезать куски по кругу.

Если манго слишком мягкое и волокнистое, чтобы нарезать его любым способом, просто порежьте его на кусочки и вычистите мякоть ложкой в кухонный комбайн с добавлением небольшого количества сока лайма. Получится отличный соус для десертов (с йогуртом) или даже к рыбе и курице.

Как еще можно есть манго?

В качестве десерта выбирать нужно спелый манго. Понять, спелый ли продукт, можно сжав его в ладони. Спелый фрукт будет мягким и пахучим. Спелость влияет и на то, как легко будет чистить манго.

Недозрелые (зеленые манго) являются элементом многих экзотических салатов, а еще их подают к морепродуктам. Также с такими манго можно делать соусы или гарниры, смузи.

Правильней всего наслаждаться манго в сыром виде, ведь так вы получите из него больше витаминов и полезных веществ. Лучше всего есть манго охлажденным.

Еще из манго можно выжимать сок, делать из него пюре. Особенно пюре понравится детям.

Итак, вы уже достаточно знаете о том, как чистить манго и что собой представляет этот фрукт. Значит, теперь вам можно не бояться завести на кухне этого экзотического красавца. Удачи в экспериментах на кулинарном поприще!

1. Манго чистить всегда довольно сложно, и в первую очередь нужно проверить, зрелый ли фрукт. Цвет — не показатель: кожура бывает и зеленой, и красной, и желто-оранжевой, и даже фиолетовой. Как и в случае с авокадо , нужно слегка сжать его в ладони и проверить, упругий ли он. Может помочь его запах — чем фрукт спелее, тем ароматнее.
Затем нужно положить манго на плоскую поверхность (лучше использовать тарелку, чтобы поймать выделяющийся сок). Помните, что в середине большая косточка, поэтому возьмите острый нож и держа фрукт вертикально, срезать по куску с обеих сторон от косточки.

2. Затем, держа кусок мякотью вверх, маленьким ножом начертить сверху решетку. Но будьте аккуратны, чтобы не прорезать кожуру.

3. Затем нужно вывернуть кусок наизнанку и срезать кубики макоти в тарелку. Затем добавить все соки, которые вытекли при обработке манго.

4. Теперь нужно разобраться со средним куском с косточкой. Сначала нужно срезать кожуру маленьким острым ножом, и затем срезать мякоть с косточки — просто пройдитесь вокруг косточки, пока не будет срезано как можно больше мякоти.

Вариант 2

5. Альтернативно манго можно порезать на кусочки, но оно должно быть только что созревшим, не слишком мягким. Вам понадобится картофелечистка, чтобы срезать кожуру. Затем, держа манго в одной руке, вырезать маленьким ножом кусочек мякоти вокруг косточки. И продолжать вырезать куски по кругу.

6. Если манго слишком мягкое и волокнистое, чтобы нарезать его любым способом, просто порежьте его на кусочки и вычистите мякоть ложкой в кухонный комбайн с добавлением небольшого количества сока лайма. Получится отличный соус для десертов (с йогуртом) или даже к рыбе и курице.

Манго — один из самых вкусных и полезных фруктов. Оно часто используется для приготовления различных блюд или в качестве красивого десерта. Для этого нужно знать, как разделать манго. Есть много различных способов. Одни занимают несколько больше времени, другие — практически секунды.

Какой должен быть плод?

Прежде чем приступить к описанию, как разделать манго, нужно знать, как правильно выбрать плоды. Незрелый фрукт чистить от кожуры будет довольно трудно. Манго бывает разным по цвету. Это не показатель зрелости. Для проверки фрукт слегка сжимается в ладонях. Он должен быть нетвердым и упругим. Обращается внимание и на запах плода. Чем он ароматнее, тем спелее. Слишком мягкий плод — уже перезревший.

Как освободить манго от кожуры с помощью овощечистки?

Кожуру с фрукта можно снять обычной овощечисткой. Сначала убирается кожица с половины фрукта. Затем плод укладывается оставшейся кожурой в ладонь и снимается мякоть до косточки. Потом она вырезается небольшим ножом.

Можно очистить плод полностью и разрезать его на две части. Затем маленьким ножом аккуратно освободить мякоть от косточки. Нарезать манго можно кубиками, дольками, кружочками и т. д., в зависимости от того, для каких целей предназначен плод.

Самые распространенные способы очистки манго

Итак, как разделать манго? Самый популярный способ довольно прост. С боков плода (не доходя до середины с косточкой) отрезаются две больших дольки. Получается три куска манго. Внутри каждой половинки делаются надрезы в виде решетки. Но нужно следить, чтобы не повредить кожицу. Затем половинки плода выворачиваются мякотью наружу.

Так как она еще не отрезана окончательно, то не выпадет. К столу можно подавать плод и в таком виде. Но можно и ножом аккуратно срезать выпуклые кубики в тарелку. Оставшаяся серединка освобождается от кожуры. Затем срезается вся мякоть плода вокруг косточки. Делается это над тарелкой, так как во время процесса из фрукта будет вытекать много драгоценного сока.

Есть еще более простой способ. Если фрукт спелый, то кожура будет легко отделяться от мякоти. Для очистки плода делается 4 надреза на стороне, противоположной фруктовому хвостику. Затем каждый лепесток оттягивается в сторону. Чтобы не потерять драгоценный сок, фрукт очищается прямо в тарелке.

Очистка перезревшего манго

Выше мы рассмотрели, как можно разделать манго, но эти способы не подходят для очищения перезревших плодов. Идеальный вариант — острым ножом срезать немного кожицы с бока фрукта либо разделить его на две половинки. Затем кушать мякоть, выскребая ее обычной чайной ложкой. Так из плода не будет вытекать сок.

Очистка манго с помощью стакана

Оригинальный и простой способ, как разделать манго — воспользоваться стаканом. Но он необходим высокий, с тонкими и прочными стенками. Берется манго и разрезается на три части. С боков — как можно ближе к середине, не затрагивая косточки. Затем половинка плода укладывается в ладонь. Свободной рукой крепко удерживается стакан. Треть манго подносится к емкости мякотью.

Она соскабливается краем стакана. На фрукт нужно слегка надавить, чтобы он скользнул вниз. Таким образом, шкурка останется в руке, а очищенный плод — в стакане. Процедура повторяется для другой трети фрукта. Затем острым ножом освобождается мякоть со среднего оставшегося куска манго, который в ладони.

Как правильно разделать манго для приготовления соусов или фруктового пюре?

Если мякоть плода необходима для соусов или фруктового пюре, лучше всего брать перезревший фрукт. Чистится манго над тарелкой, так как в нее будет стекать много сока. Плод нарезается острым ножом на небольшие дольки. Затем вся мякоть выскабливается ложкой и помещается вместе с соком в блендер. Для приготовления экзотического блюда достаточно будет просто перемешать получившуюся смесь с нектарами или мороженым.

Как разрезать манго в домашних условиях?

Как разделать манго в домашних условиях? Для этого можно воспользоваться одним из вышеперечисленных способов. Но изначально фрукт должен быть тщательно вымыт под горячей водой. Разделочный нож лучше всего брать с зубчиками, так как после очистки плод станет скольким, и резать будет неудобно.

Один из самых простых способов избавиться от косточки — аккуратно сделать круговой надрез посередине плода. Затем разломить половинки. Чтобы освободить мякоть от косточки, ее нужно взять и немного прокрутить. Либо просто вырезать ножом или достать ложкой.

Как красиво подать манго на стол?

Как красиво разделать манго? Фрукт режется в любых вариациях: кубиками, дольками, тонкими полосками. Из них можно собрать разные фигуры и украшения. Например, из полосок очень красиво будет выглядеть сооружение в виде розочки. Для этого понадобятся очень тонкие пластинки плода, длинно нарезанные. Либо взять небольшой нож, воткнуть его в середину манго и нарезать его по спирали, одновременно прокручивая.

Особенности манго

В середине плода есть большая косточка, поэтому нож для очистки подбирается острый и лучше с широким лезвием. Некоторые гурманы могут употреблять плод в пищу даже с кожицей, но делать этого не рекомендуется. Во-первых, она плохо разжевывается. Во-вторых, фрукты для сохранности часто смазываются парафином, а его попадание в желудок нежелательно.

Местные жители в Индии едят даже незрелые плоды, но нужно учитывать, что у них с детства желудок приучен к подобным яствам. У других людей употребление недозрелых фруктов может вызвать расстройство ЖКТ и даже раздражение слизистой дыхательных путей.

Тем более что кожура манго для организма совершенно бесполезна и даже вредна. В кожице содержится органический токсин урушиол, который способен вызвать аллергические реакции. Поэтому манго перед употреблением чистить нужно обязательно.

И какие полезные свойства этого плода самые важные для здоровья. Сегодня вы узнаете, как правильно чистить и есть манго, а также на что обратить внимание перед покупкой в первую очередь, выбирая спелый плод в магазине.

Манго представляет собой фрукт, растущий в индийских краях на манговом дереве. Его можно есть сырым, консервированным и даже запеченным, многие гурманы любят лакомиться манговым соком. Из него можно сделать очень вкусный манговый чай и изумительный пирог с неповторимым вкусом (фото рецепты вы найдете ниже).

В этом фрукте много фолиевой кислоты, витаминов А, С, В, Е. Он содержит большое количество минеральный веществ (магний, калий, цинк). Манго способствует укреплению защиты иммунной системы, предупреждает развитие рака прямой и толстой кишки, предотвращает появление других онкологических болезней.

Фрукт отлично борется с депрессией, улучшает настроение, придает бодрости.
Красивая кожица, гладкая, ровная и блестящая, свидетельствует о том, что манго спелый. Если немного сжать его в руках, можно почувствовать плотность, эластичность и упругость мякоти.

Как правильно чистить манго:

КАК

БЫСТРО ОЧИСТИТЬ ПЛОД МАНГО, ЧТОБЫ БЫЛО УДОБНО ЕСТЬ ПЛОД ПО КУСОЧКАМ .

Не обязательно счищать кожицу с фрукта, можно разрезать его на 2 ровные части, ближе к косточке (она продольная). Потом косточка вырезается и на столе оказываются 2 половины манго.

Аккуратно сделайте надрезы на мякоти (квадратиками), так чтоб кожица оставалась цела, затем выверните половину кубиками вверх. Можно есть этот полезный плод руками либо вилкой.

Иногда манго едят, придерживая за косточку, но здесь необходимо уметь красиво очистить плод.

Полезные советы:

Возьмите фрукт в руку, держите вертикально. Представьте, как можно разделить его поперек на 3 части одинакового размера. Возьмите острый нож и сделайте горизонтальный круговой надрез на кожуре так, чтобы над ним было около двух третей плода.
Надрез должен быть не глубоким, мякоть нужно оставить не поврежденной. Следующие 2 надреза будут вертикальными, они пересекают плод сверху до низу, с обеих сторон.
Чтобы проверить правильность выполнения действий, взгляните на верхушку манго, с этого ракурса должно быть отчетливо видно пересечение вертикальных надрезов.
Добраться до мякоти совсем просто, осталось только потянуть за уголок кожуры (на пересечении вертикального и горизонтального надреза), если фрукт спелый, кожица снимется очень легко.
Верхнюю часть манго открыли, теперь можно и попробовать, что это за фрукт. Нарезайте мякоть ломтиками, либо ешьте прямо с косточки. Придерживайте плод снизу, где пока еще осталась кожура.
Если очищенная область уже съедена, снимайте кожицу с неочищенного остатка. Очищая плод, придерживайте его за косточку, которая находилась под мякотью и чтобы после дегустации манго она оголилась.

♦ РЕЦЕПТЫ С ФОТО:

НАЖМИТЕ

НА ССЫЛКУ И РАЗВЕРНИТЕ ИНФОРМАЦИЮ О ТОМ, КАК КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ МАНГО И С КАКИМИ ПРОДУКТАМИ ЭТОТ ПЛОД ИДЕАЛЬНО СОЧЕТАЕТСЯ. ТАКЖЕ ВЫ УЗНАЕТЕ О ПОПУЛЯРНЫХ СОРТАХ СЪЕДОБНЫХ ПЛОДОВ МАНГО ИЗ ТАИЛАНДА. А ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО И РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЛИ НАПИТКОВ ПОРАДУЮТ САМЫХ ИСКУШЕННЫХ ГУРМАНОВ .

Теперь вызнаете, как разрезать и кушать манго, с какими продуктами можно сделать вкусные и питательные блюда в домашних условиях! Вы без труда сможете правильно выбрать сочный и спелый плод, чтобы не испортить первое впечатление от вкусовых качеств этого питательного и очень полезного для здоровья продукта!

Главная » Окна » Как правильно чистить манго ножом. Как резать манго в домашних условиях правильно: красиво, кубиками, с косточкой? Как правильно есть и чистить манго

Нужно ли чистить манго перед употреблением. Как правильно чистят и едят манго? Описание и польза манго

Манго пользуется популярностью, так как является сочным, вкусным и полезным для здоровья плодом. Его часто используют в приготовлении различных экзотических блюд, соусов, приправ и салатов. Но не каждый осведомлен, как правильно чистить манго. Рассмотрим часто встречаемые способы очистки.

Стоит ли очищать плод от кожуры?

Как и в сочной мякоти плода, в кожуре манго содержится много полезных для здоровья человека веществ. Ее часто используют в народной медицине в профилактических и лечебных целях. Но стоит ли ее кушать? Вопрос спорный. Некоторые люди с удовольствием жуют корки, а другим не нравится специфический привкус. Важно помнить, что в отличие от мякоти манго, кожура может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к данному недугу. Аллергикам рекомендуется не только очищать манго, но и делать это в резиновых перчатках.

Первый способ довольно банален. Почистить манго можно с помощью обычного кухонного ножа или специальной овощечистки. Нужно просто срезать кожуру, как в случае картошки или яблока. Этот метод, наряду с легкостью имеет и ряд недостатков. Например, при снятии кожуры вытечет большое количество сладкого сока, а липкие брызги будут отлетать в разные стороны, пачкая одежду, мебель и все остальное.
Второй метод очистки заключается в следующем. С помощью острого ножа нужно срезать дольки манго вокруг косточки. Кость выкидываем и продолжаем процедуру. Лучше производить все манипуляции над тарелкой, чтобы стекающий сок можно было выпить в конце. Срезанную половинку берем в руку и со стороны мякоти делаем надрезы ножом так, чтобы кожура осталась невредимой. Узоры могут быть разными: квадратиками, ромбиками, прямоугольниками. После того как долька порезана, нужно надавить на кожуру с внешней стороны, как бы выворачивая половинку плода. Выпуклую мякоть аккуратно срезаем ножом у основания и раскладываем на тарелку. Такой метод чистки является классическим и чаще всего встречается при подаче к столу.

Простым способом является следующий. Просто режем неочищенный плод на дольки вплоть до самой кости, удалив ее. Потом просто съедаем мякоть, оставляя кожуру. Процесс напоминает поедание дольки арбуза или дыни.
Любой плод манго невероятно сочный. Если при покупке попалась переспевшая единица, сока в ней будет в разы больше. Этот метод обработки подходит именно к таким плодам. С помощью острого ножа нужно порезать манго вдоль вплоть до самой кости, чтобы в результате получилось две литые половины с выемкой от косточки посередине. Далее можно кушать манго ложечкой, наслаждаясь спелым и сочным вкусом. Резать плод лучше на тарелке, чтобы вытекающий излишний сок не пропадал впустую.
Еще одна манипуляция для спелого и довольно мягкого плода. С помощью острого ножа режем манго на дольки любых размеров, по желанию. Далее ножом или ложкой отделяем куски мякоти от кожуры. Этот способ подойдет в случае использования сладкой мякоти для приготовления соуса или другого блюда. Также можно и просто съесть продукт, выпив сок из тарелки.
Еще один полезный совет. Плод спелый, но жестковат. Берем острый кухонный ножик или овощечистку и очищаем плод от кожуры как картошку или яблоко. Затем ножом нарезаем плод дольками по всей длине, углубляясь до самой косточки. Далее просто отделяем дольки от косточки и аккуратно срезаем кожу. Раскладываем на блюдо. Не забывая о большом количестве сока, производим все манипуляции над тарелочкой.
Если мякоть манго нужна для приготовления блюда или соуса, она все равно будет подвергаться измельчению, например, в блендере. Для таких случаев подойдет метод очистки стаканом. Берем мягкий переспевший плод и разрезаем его вдоль, углубляясь до косточки. Отделяем и получаем две равные половинки без кости. Берем обычный стакан одной рукой и дольку манго другой. Помещаем половинку так, чтобы мякоть смотрела по направлению внутрь чашки, а кожура наружу. Далее сильно надавливаем на плод, как бы раздваивая его. В результате мякоть очищается от кожуры и вместе с соком падает вглубь стакана. Плод очищен.

2 важных правилах

Перед началом любой из выше предложенной процедуры, плод необходимо хорошенько вымыть проточной водой и промокнуть лишнюю влагу чистым сухим полотенцем или салфеткой.
При разрезании плода нужно быть внимательными, чтобы не повредить косточку ножом. Иначе элементы кости могут попасть в мякоть и доставить некоторые неудобства при употреблении.

Люди едят манго для снижения веса, лечения заболеваний, связанных с мочеполовой системой и при расстройствах ЖКТ, а также при многих других проблемах в организме. Манго дарит здоровье, красоту и наслаждение от употребления сочного и сладкого экзотического продукта. Используя любой понравившийся метод очистки из описанных выше, можно справиться с кожурой и порадовать себя и родных вкуснятиной на десерт.

Одним из экзотических фруктов, которые пользуются популярностью не только на родине, но и в других странах, является манго. Неудивительно, ведь спелый плод имеет насыщенный вкус, замечательный аромат и сочную мякоть. Он также богат множеством витаминов и микроэлементов, из-за чего массово применяется для повышения иммунитета и улучшения работы мозга жителями Индии, где растение и выращивают. Но как правильно почистить сладкую экзотику и нарезать её?

Что это за фрукт и как его едят

Манго — тропический фрукт с кожурой зелёного, жёлтого или красного цвета, называемый также азиатским яблоком. Он богат витаминами группы B и А, кальцием, магнием, калием и железом. Съев один спелый плод, вы получите половину суточной нормы витамина С для взрослого человека.

Обратите внимание, что очень распространена информация, будто манго можно есть незрелым. Это не так. Разумеется, в Индии местные жители спокойно едят фрукты на любых стадиях спелости, примерно как мы яблоки, но они привычны к подобному. Употребление незрелых плодов может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта и раздражению дыхательных путей.

Спелый плод имеет гладкую, блестящую кожуру яркого и насыщенного оттенка. Наличие на ней тёмных крапинок — признак зрелого манго. Если несильно сдавить его пальцами, то останутся еле заметные вмятины. Фрукт отличается приятным сладковатым запахом, который усиливается у хвостика. Мякоть должна быть сочной и волокнистой, легко отделяющейся от косточки. Если она твёрдая, то плод ещё зелёный, если слишком вязкая, как тыквенная каша, — переспелый.

Нужно ли чистить манго от кожуры

Кожура манго толстая, упругая, безвкусная и совершенно бесполезная для организма. Даже более того, она вредна, так как содержит урушиол — органический маслянистый токсин, который вызывает кожную аллергию.
Если после контакта с кожурой у вас на руках появилась сыпь, то это не значит, что вам нельзя манго. Просто когда будете чистить его в следующий раз, сначала наденьте латексные перчатки. Кроме того, покупая фрукт в супермаркете, вы не можете узнать чем обрабатывали растение при выращивании, а ведь вредные вещества скапливаются именно в кожуре плода. Поэтому во время чистки её, как и косточку, следует удалить.

Как правильно почистить фрукт в домашних условиях

Манго чистят разными способами, которые различаются только тем, нужно ли снимать кожуру сразу или в конце процесса. В любом случае сначала нужно оторвать хвостик с листьями, если они присутствуют, и тщательно вымыть фрукт под прохладной проточной водой, чтобы смыть пыль и грязь. Если хотите, используйте щётку для овощей, но это необязательно, так как шкурку всё равно нужно будет удалить.

После этого вытрите фрукт насухо, чтобы его удобнее было чистить.

Как просто и быстро удалить косточку ножом

Обратите внимание! Обязательно наденьте латексные перчатки, если вы страдаете от аллергии или в скором времени собираетесь на важное мероприятие. Урушиол, содержащийся в кожуре, может вызвать аллергическую сыпь, похожую на крапивницу.

Способ 1

Этот способ хорош тем, что вам практически не придётся использовать нож. Это важно, когда речь идёт о манго, так как его мякоть очень скользкая, из-за чего фрукт трудно удерживать и легко пораниться.

Поставьте фрукт на разделочную доску. Сверху должна находиться та часть, где раньше был хвостик.
Возьмите ведущей рукой зубчатый нож (он будет меньше скользить, нежели обычный) и сделайте один сплошной вертикальный надрез от хвостика до самого низа, доставая ножом до косточки. Если по бокам манго есть две еле заметные линии, которые показывают как расположена косточка, то режьте по одной из них.
Поверните фрукт на 180 градусов и сделайте ещё один надрез.
Далее, нужно действовать в зависимости от того как расположена косточка. Если вы резали вдоль линий, то она лежит вдоль половинок манго. Попробуйте просто потянуть за половинки в разные стороны: если фрукт спелый, но не перезрелый, косточка легко отделится.
В случае если плод разделить не получилось, положите манго как вам удобно, возьмите одну часть пальцами, чтобы она не двигалась, а вторую прокрутите несколько раз. Так, косточка отделится только от одной половинки манго, а со второй её можно будет достать ложкой или вырезать.
Если же косточка расположена поперёк надрезов, то возьмите обе части в руки и прокрутите в разные стороны.
Из полученных частей мякоть можно вырезать с помощью острого ножа или съесть с помощью обычной чайной ложки. Последнее особенно удобно, так как кожура не даст мякоти расползтись, а соку вытечь, то есть она будет выполнять роль тарелки.

Видео: как убрать косточку этим способом

Способ 2

Второй вариант позволяет быстро вытащить косточку, не снимая при этом кожуру. После удаления косточки фрукт можно очистить от шкурки и нарезать как вам нравится, хоть кольцами. Это очень удобно, ведь после снятия кожуры манго становится очень скользким, а удалить косточку, не превратив при этом мякоть в кашу, практически невозможно.

Положите манго на разделочную доску.
Сделайте надрез сверху вниз недалеко от хвостика, доходя до косточки, и проверните нож в направлении ведущей руки, чтобы отделить мякоть. С помощью ложки достаньте косточку.
Далее, можно аккуратно снять шкурку или сразу нарезать манго.

Способ 3

Этот способ подходит для тех, кто хорошо управляется с ножом. При должном умении вы сможете быстро удалить косточку, не снимая кожуры.

Разрежьте манго пополам, проведя ножом вдоль плоской стороны косточки.
Проведите ножом прямо под косточкой, чтобы вырезать её.
У вас останутся две половинки фрукта и плоская косточка, которую следует выкинуть. Мякоть можно съесть ложечкой или очистить от шкурки и порезать.

Как снять кожуру с манго

Если манго спелый, то кожура легко отделится от мякоти. Сделайте четыре надреза крестом на противоположной хвостику стороне фрукта. После этого аккуратно потяните за кусочек шкурки.
Если снимать шкурку пальцами неудобно из-за скользкой мякоти, то можно использовать небольшой нож. Но постарайтесь срезать кожуру очень тонко, практически не цепляя мякоти. И будьте аккуратны с ножом, чтобы не порезаться.
Можно также почистить манго обычной овощечисткой. Единственное, не давите на фрукт слишком сильно, иначе срежете много мякоти. Берегите руки, они будут очень скользкими.

Вышеперечисленные способы отлично работают, если говорить о целом фрукте. Но как быть если вы уже разрезали его пополам и удалили косточку, а мучиться с ножом неохота?

Возьмите две ёмкости: пустой чистый стакан и тарелку. Возьмите одну половинку манго ведущей рукой. Обхватите стакан свободной рукой, чтобы он не двигался.
Поднесите манго к стакану так, чтобы кожура осталась вне ёмкости. Надавите на фрукт, не прикладывая много силы.
Переложите мякоть на тарелку, а кожуру выкиньте. Заметьте, что вы не используйте нож или овощечистку, а значит точно не поранитесь.
В результате у вас будут очищенные половинки манго, которые можно красиво нарезать, чтобы подать к столу.

Видео: два самых простых способа очистки манго

Как можно красиво нарезать манго (с фото)

Кубиками (методом ёжика)

Помойте манго, как при подготовке к чистке.
Разместите его на разделочной доске так, чтобы косточка была расположена ребром к вам и хвостиком вверх. Нож держите параллельно доске, сбоку от косточки.
Отрежьте часть манго. После этого поверните фрукт и повторите манипуляцию с другим боком.
Теперь у вас есть две одинаковых части и середина с косточкой. Возьмите одну из частей с мякотью и сделайте на ней надрезы решёткой, не разрезая при этом шкурку.
Надавите на шкурку пальцами, чтобы кубика мякоти оказались сверху.
Аккуратно срежьте получившиеся кубики ножом. Если плод перезрелый, и вы собираетесь есть его самостоятельно, то можете просто использовать вилку, отрывая манго прямо от кожуры.
Далее, аккуратно удалите кожуру пальцами с той части манго, где осталась косточка.
Вырежьте косточку из серединки. После этого оставшуюся мякоть следует тоже нарезать кубиками.

Видео: как порезать фрукт методом ежа

Дольками

Манго можно порезать и дольками, как обычное яблоко. Только делайте это с осторожностью: плод быстро станет скользким из-за сока, вследствие чего нож начнёт соскальзывать. Для удобства можно срезать верхушку и низ фрукта, так ножом станет легче орудовать, а сами дольки будут выглядеть аккуратнее.

Тонкими пластинами

Если вы хорошо работаете с ножом, то можно нарезать фрукт тоненькими пластинками, чтобы потом украсить ими, например, десерт. Просто снимите кожуру одним из способов, описанных выше, а потом, аккуратно удерживая плод, срезайте с него пластинки острым ножом.

Видео: красивая розочка из целого манго

Видео: как быстро порезать манго

Видео: о пользе манго

Манго можно назвать капризным фруктом, ведь его спелость непросто проверить, а уж почистить и красиво порезать ещё сложнее. Однако с помощью приведённых выше способов, вы с лёгкостью справитесь с этой задачей. Не отказывайте себе в удовольствии съесть вкусный заморский плод, а своему организму — получить необходимые ему витамины и микроэлементы. Но помните, что всё хорошо в меру: не употребляйте больше двух манго в день.

В последние годы у нас появилось множество экзотичных фруктов, и манго в их числе. Но многие, купившие их впервые, не знают, что с ними делать дальше: как чистить манго и есть его? Как и в любом деле, здесь нужна хотя бы небольшая сноровка. Достаточно один раз почистить этот плод — и в следующий раз будет уже легче.

Манго могут быть и недозревшими, и перезревшими. У слишком плотных плодов довольно тяжело отделить косточку. Их лучше подержать дома дня два после покупки, после чего они и станут вкуснее, и мякоть легче отойдет. А у перезревших фруктов непросто снимается кожура, нужно приложить некоторые усилия, чтобы не помять сам плод. Итак, как чистить манго? Есть достаточно простой и универсальный способ:

Положите манго на тарелку, чтобы сладкий сок этого фрукта не испачкал все вокруг, и проведите вдоль всего плода острым ножом, доставая лезвием до косточки. При этом не сжимайте сильно манго рукой, чтобы не помять его.
Вставьте в полученный разрез ложку, проведите ей вдоль косточки, отделяя одну половину плода от другой. Затем отделите от косточки и вторую половину.
Внутри каждой из полученных половинок сделайте аккуратно ножом продольные и поперечные линии, чтобы получилась решетка из одинаковых квадратиков, разрезая мякоть до кожуры, которую постарайтесь не повредить.
Аккуратно, чтобы не порвать кожуру, выверните каждую половину плода квадратиками наружу. Теперь эти квадратики срежьте ножом либо оторвите по одному пальцами или вилкой.

Если косточку из манго вынимать не требуется, можно просто очистить кожуру у плода. Для этого лучше поставить фрукт на тарелку и, держа его за верхушку, счистить кожицу острым ножом или овощечисткой, а затем нарезать его пластинами или дольками.

Еще один вопрос может волновать купивших экзотический плод: как есть манго – с кожурой или без нее? Несмотря на то, что внешне кожица довольно привлекательная, она имеет несколько горьковатый вкус. К тому же, она волокнистая и плохо переваривается. Поэтому лучше перед употреблением фрукта кожуру с него все-таки снимать.

Мангонетолькообладаетзамечательнымивкусовымикачествами, ноиявляетсяполезнымдляздоровьяфруктом. Плодыбогатысахарамииклетчаткой, содержатвитаминыА, группыВ, С, D, E. Потребляявсего200граммфруктавденьможнопокрытьсуточнуюпотребностьорганизмаввитаминеА, которыйучаствуетврегенерацииклетоккожи, укрепляетиммунитет, способствуетулучшениюзрения.

Полифенолы, которыевходятвегосостав, нейтрализуютвоздействиесвободныхрадикаловнаорганизмизамедляютпроцессыстарения. Такжемангосодержитминералыиполезныемикроэлементы, обладаетспособностьюрасщеплятьжиры, выводитьшлаки, имеетнизкуюкалорийность, егоможноупотреблятьвпищу, непереживаязастройностьфигуры.

Считается, что во фруктах самая полезная часть – это шкурка. Да, чаще всего так и оказывается, но совсем не зря так много информации о том, как чистить манго.

Она достаточно неприятна по вкусу и может привести к отравлению, аллергической реакции или к интоксикации организма.

Приобрели фрукт и вдруг оказалось, что он еще совсем «зеленый»? Да, в наших магазинах проблематично купить действительно спелый плод… Хотите узнать, как можно довести его до зрелости дома?

Сделать это можно достаточно просто. Просто положите его на подоконник того окна, в которое попадает больше всего света, и уже примерно через 3-5 дней можно будет наслаждаться мякотью.

Можно немного и ускорить этот процесс. Для этого понадобится очень спелое яблоко или банан. Поместите их в пакет и туда же выложите манго. Уже через два дня вы получите мягкий сочный плод.

Манго — экзотический гость с сочной вкусной мякотью и косточкой. Фрукт обладает полезными свойствами, и следует знать, как правильно его выбрать.

Чтобы приобрести спелый экземпляр, нужно слегка надавить на плод. Вы должны почувствовать мягкость и упругость мякоти — это факторы спелости и качества.

Манговая кожура содержит не меньше полезных свойств, чем мякоть. Однако у нее специфический вкус, ее трудно пережевывать, поэтому понравится она далеко не всем.

Минус кожуры в том, что она вызывает расстройство кишечника. Кроме того, она является мощным аллергеном.

Поэтому манго лучше очищать перед употреблением и делать это в перчатках во избежание аллергических реакций.

Помыв и подготовив фрукт, можно приступать к дальнейшим действиям по его разделке. Многие задаются вопросом о том, как быстро почистить это чудесное заморское лакомство.

Манго очищать в домашних условиях легко, стоит только воспользоваться некоторыми советами:

Если фрукт довольно спелый и плотный, то очистить его можно обыкновенным ножом. Это так же легко, как чистка картофеля или яблока. Для недоспелого плода удобнее применить картофелечистку.
Чтобы удалить кожуру, можно использовать следующий метод, требующий сноровки: разделить аккуратно фрукт на две половинки, убрать косточку. На полученных половинах со стороны мякоти острым маленьким ножичком нарисовать подобие сетки. Прорезать мякоть по получившемуся рисунку, не касаясь кожуры, и вывернуть половинку наружу. Осторожно срезать образовавшиеся кубики с корки.
Можно очистить манго с помощью ложки. Для этого необходимо разделить его на две части и обе стороны очистить от кожуры, достав мякоть с помощью столовой ложки.

С перезрелого плода удалить кожуру ножом хлопотно. Чтобы не возникало проблем, применяются следующие способы очистки:

Если попался перезрелый плод, его можно очистить от кожуры, просто сняв ее с фрукта. Для этого делается крестообразный надрез. После чего, потянув за края, можно будет снять кожуру. Как вариант, можно сделать надрезы вдоль фрукта
и снять получившиеся «лепестки».
Чтобы не очищать кожуру ножом с перезрелого манго, мякоть можно просто съесть ложкой. Для этого фрукт надрезают по кругу, стараясь не задеть косточку, затем осторожно разделяют на две половинки. Это просто сделать, если манго мягкое. После этого можно наслаждаться вкусом экзотического плода.

Манго имеет крупную по размеру косточку внутри, извлечь которую затруднительно. Чтобы без проблем удалить ее, можно последовать таким советам:

Легко удалить косточку с помощью обыкновенного стакана. Для этого нужно разрезать манго вдоль ножом как можно ближе к основанию, и разделить пополам. Должно получиться две половинки: одна с косточкой, другая — без нее. Сторону с костью поднести к стакану, поддеть твердую сердцевину краем емкости и аккуратно надавить. Косточка без труда отделится от мякоти и попадет в стеклянный сосуд.
Для извлечения кости из переспелого и сочного плода можно использовать ложку. Фрукт надрезается вдоль по ребру, затем в надрез вставляется ложка и ею осторожно извлекается сердцевина.
Есть способ, называемый Правило буравчика. Он схож с предыдущим, только фрукт в этом случае нужно разрезать поперек. Верхняя половина скручивается, а из нижней при помощи ножа или столовой ложки извлекается кость.

Существует еще один интересный способ по разделке фрукта. Однако такой метод подходит только для спелых и переспелых плодов.

Манго разрезается вдоль по ребру, а образовавшиеся половинки осторожно скручиваются друг против друга так, чтобы не повредить нежную мякоть.

Косточку затем можно удалить с помощью стакана или ложки. Перед таким методом с плода лучше не счищать кожуру, иначе ничего не выйдет.

Можно также удалить сердцевину при помощи специального приспособления — мангорезки.

Этим устройством пользоваться легко: необходимо поместить фрукт на подставку и тарелку с плодоножкой, прорезать его и убрать косточку.

На практике очистка манго — довольно легкое занятие. Зная тонкости и советы разделки, можно смело покупать заморский фрукт и наслаждаться его вкусом.

Плоды манго богаты витаминами A, B, C, D, E, а также содержат аминокислоты и микроэлементы. Глутаминовая кислота в его составе способствует хорошей деятельности мозга. Нередко применяют плоды в диетическом питании, так как они расщепляют жиры и выводят токсины из организма.

Незрелые манго часто советуют употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта, недостатке железа в организме, а спелые — при болезнях глаз, сердечно-сосудистых патологиях, при сниженном иммунитете.

Манго имеет плотную кожуру красно-зеленого или желтого цвета. По вкусу она специфична. Можно ли употреблять плоды вместе с кожурой? Да, если человек не аллергик.

Немногие люди знают, что кожура этого красавца малотоксична, содержит смолистое вещество урушиол. Оно может вызвать кишечное расстройство и аллергическую реакцию вроде крапивницы. Именно поэтому манго советуют чистить перед употреблением, а также надевать перчатки при срезании кожуры.

Нарезайте фрукт обязательно над тарелкой, чтобы в нее стекал сок, и вы не испачкались. Жидкость можно добавить непосредственно в блюдо.
Используйте очень острый нож при разделке. Так вы потеряете меньше сока.
Косточку манго не употребляют в пищу, однако из нее можно попробовать вырастить свое фруктовое деревце.
Слишком мягкий плод можно есть ложкой таким же образом, как яйцо в мешочек. Роль скорлупки будет выполнять кожура.
Для приготовления соуса к мясу или рыбе почистите фрукт любым способом и измельчите в блендере, добавив сок лимона или лайма. Посолите и поперчите. Соус готов.

Как хранить?

При комнатной температуре фрукт хранится не больше недели, а в холодильнике на нижней полке — от 14 до 21 дня.

Как видите, очистить манго красиво и аккуратно не представляет большого труда. Главное — знать нюансы по разделке фрукта. Все остальное — дело техники. Побольше практики, и вы научитесь очищать его за пару минут. Удачи и приятного аппетита!

Манго – состав, калорийность и пищевая ценность

В нем есть не только витамины (А, С, D и разновидности группы B), но также много минеральных веществ. Среди них кальций, магний, железо, фосфор цинк, марганец. Манго содержит в себе клетчатку, бета-каротин, пектин. Присутствует в нем и сахароза, и органические кислоты, которые делают фрукт особенно ценным.

Калорийность его совсем небольшая – 67 калорий на 100 грамм, меньше одного грамма белков, жиров и 11 грамм углеводов.

Как чистить манго: видео

В
природе
существует
около
300
сортов
манго
, каждый
из
которых
имеет
свой
определенный
цвет
. В
продаже
встречаются
и
желтые
, и
желто
-зеленые
, и
яркие
оранжевые
и
даже
красные
плоды
с
небольшими
вкраплениями
, поэтому
цвет
кожуры
фрукта
– не
показатель
его
вкуса
и
степени
зрелости
. Кроме
того
, на
окрас
кожицы
плода
влияют
климатические
условия
, при
которых
выращиваются
фрукты
. Главное
, на
что
нужно
обратить
внимание
при
покупке
– цвет
плода
должен
быть
ярким
и
насыщенным
.
Кожица
спелого
манго
должна
быть
гладкой
, плотной
и
глянцевой
. Плоды
с
дряблой
, морщинистой
кожурой
скорее
всего
старые
переспевшие
фрукты
, исключение
— сорт
манго
«Атальфа
», особенность
которого
– мягкая
и
дряблая
кожица
. От
покупки
фрукта
с
видимыми
вмятинами
, царапинами
, пятнами
и
другими
повреждениями
, лучше
воздержаться
. Такой
плод
быстро
испортится
. На
ощупь
спелый
манго
– упругий
и
немного
мягкий
, а
при
надавливании
его
кожица
должна
оставаться
упругой
и
не
повреждаться
. Слишком
жесткая
кожура
– признак
незрелости
фрукта
.
Средний
вес
манго
варьируется
от
200
до
300
граммов
, хотя
можно
встретить
и
более
крупные
плоды
, вес
которых
достигает
до
1
,5
кг
. Форма
манго
напоминает
мяч
для
американского
футбола
и
никак
не
влияет
на
его
зрелость
. Но
, если
плод
на
вид
плоский
, то
, манго
не
будет
достаточно
сочным
, так
как
в
нем
содержится
мало
мякоти
.
Выбирая
в
магазине
манго
, обратите
внимание
на
его
сладковатый
смолистый
аромат
, который
ярче
всего
ощущается
в
районе
плодоножки
. Если
плод
не
источает
аромат
– перед
вами
недозрелый
манго
, который
впоследствии
окажется
совершенно
безвкусным
. Кисловатый
запах
, исходящий
от
манго
, говорит
о
том
, что
плоды
подвергались
неправильному
хранению
, и
в
мякоти
начался
процесс
брожения
.
Мякоть
спелого
манго
– ярко
-оранжевого
или
желтого
цвета
, имеет
волокнистую
структуру
, по
вкусу
напоминает
спелый
персик
с
легким
ароматом
хвои
. Мякоть
недозрелых
плодов
немного
кисловата
на
вкус
, имеет
более
плотную
текстуру
.
Если
вы
приобрели
недозрелый
манго
, не
отчаивайтесь
– оставьте
фрукт
на
2
-3
дня
в
теплом
месте
и
дайте
ему
дозреть
.

Существует несколько способов красиво подать манго к столу.

Данный способ подойдет для очень сочного плода, мякоть которого будет использоваться для приготовления мусса, смузи, соуса или подвергаться измельчению до пюреобразного состояния в блендере.

Возьмите спелый манго, положите его на поверхность разделочной доски и сделайте надрез вдоль, чуть в сторону от центра, где расположена косточка. Старайтесь делать надрез как можно ближе к косточке.

Повторите эту манипуляцию с другой половинки фрукта.
Берем стакан и полученные половинки проводим по его стенкам, пытаясь «соскоблить» мякоть в стакан, кожура должна остаться снаружи. Очищенная мякоть, вместе с соком попадает в стакан.

Для обработки сочного фрукта с упругой мякотью понадобится острый нож и тарелка, так как при этом методе очистки манго будет выделяться большое количество сока.

Сделайте на фрукте надрезы, как было описано выше, удалив большую косточку.
Возьмите одну половинку манго и сделайте внутри мякоти надрезы в виде решетки, используя небольшой и острый нож. Делайте надрезы ровными и аккуратными.
Теперь нужно вывернуть наизнанку половинку манго, у вас получится манговый еж из кусочков. Все полученные кусочки аккуратно срежьте с кожицы в тарелку.
Ту же манипуляцию проведите со второй половинкой.
С косточки срежьте оставшуюся мякоть.

А если манго мягкий и очень сочный, его можно кушать прямо из кожуры с помощью чайной ложки.

Возьмите нож и воткните его в середину плода, до самой косточки. Разрежьте манго по «экватору» и аккуратно разделите плод на две части. С помощью небольшого острого ножа вытащите косточку из манго.
Теперь можно приступать кушать мякоть чайной ложки прямо из кожуры. Таким же способом можно ложкой выскребать мякоть и переложить в тарелку. При данном методе очистки фрукт выделяет большое количество сока, его можно собрать в тарелку и кушать вместе с мякотью.

Если вы купили спелый, но не сочный, а скорее жестковатый манго, его можно подать к столу, разрезав мякоть на дольки.

Возьмите острый нож или картофелечистку и удалите кожицу с плода.
Затем ножом сделайте надрезы в виде долек, по всей длине, углубляясь до косточки. Полученные упругие дольки отделите от косточки и красиво разложите на блюде.

Очистить спелый манго от кожуры можно обычной картофелечисткой. Этот способ позволит быстро приготовить манговый сок, не тратя время на надрезы на кубики. Мякоть просто срезается ножом в блендер или чашу кухонного комбайна.

Этоклассическийспособпоеданияфруктов. Достаточноочиститьмангооткожицы, котораялегкоснимаетсясоспелогоплода, исъестьегобезстоловыхприборов. Главныйнедостатокэтогометода — большоевыделениесокаизсочногоплода, нужнобытьготовымктому, чтобудетиспачканаодежда.

Какими правилами нужно руководствоваться, чтобы выбрать хороший и спелый фрукт? Ниже приведены рекомендации:

Главное при выборе фрукта — яркость расцветки. Толстая кожура манго бывает разного оттенка: бледно-зеленая или желтая, красная. Цвет — не показатель зрелости плода, так как существует более двухсот сортов этого растения.
Выбирайте округлые, не плоские плоды с плотной и гладкой кожурой. Приплюснутые фрукты содержат мало мякоти и много волокон. А сморщенные плоды, кроме сорта Атальфа, никогда не дозреют, так как их рано собрали.
Кожура фрукта должна быть без вмятин и повреждений. Если это уже произошло, такой плод наверняка испортился. Небольшие коричневые или черные точки на нем вполне допускаются.
Аромат манго напоминает дыню с нотками моркови и ананаса. Кисловатый алкогольный запах у основания плодоножки свидетельствует о переспелости плода, а небольшой смолистый с нотками хвои — о пригодности в пищу.
На ощупь кожура должна быть упругой, не рваться при малейшем надавливании. При нажатии пальцем на ней должна появиться небольшая ямка, как у персика.
Вес фрукта в среднем — 200–300 г, хотя могут встречаться отдельные экземпляры в 1,5 кг.

Недозрелый плод с гладкой кожей обычно поспевает на второй, третий день после его покупки. Для этого фрукт обязательно нужно держать в теплом месте.

Существует несколько способов очистки фрукта. Каждый из них различается в зависимости от «инструмента». Для правильной чистки острым ножом понадобится само орудие для нарезки и плоская тарелка, в некоторых случаях — столовая ложка.

Срежьте половинки фрукта по обе стороны от косточки, держа манго над тарелкой. Аккуратно маленьким ножом начертите клетку на мякоти плода, прорезая ее вплоть до кожуры, но не касаясь последней. Выверните половинки мякотью наверх и аккуратно срежьте кубики.

Похож на предыдущий. Только в этом случае делим плод на 2 половинки, прорезая мякоть вплоть до сердцевины. Держа над тарелкой, двигайтесь острой столовой ложкой вдоль косточки, освобождая ее от мякоти.

Самый простой. Подходит, если плод немного недозрелый. Почистите фрукт как яблоко и разделите на половинки. Отделите их от косточки с помощью ложки. Дальше нарезайте как угодно, кубиками или ромбиками.

Кроме очистки ножом существует такое приспособление, как мангорезка. С ее помощью нарезать фрукт очень легко. Достаточно установить плод на подставку и тарелочку плодоножкой вверх и прорезать плод, удалив косточку. Останется только избавиться от кожуры одним из перечисленных выше способов.

С помощью картофелечистки

Для фруктового салата. Острым ножом прорежьте плод до косточки по кругу как бы на дольки. Возьмите картофельный нож и аккуратно очистите кожуру вдоль одной из них. Отделите дольку столовой ложкой от косточки. Так продолжайте до тех пор, пока вокруг нее не останется мякоти.

Для соусов и пюре. Разрезаете плод пополам и отделяете от косточки. Далее просто ложкой выковыриваете мякоть и используете для приготовления блюд. Последний метод хорошо работает, если фрукт спелый и мягкий.

Для соков и коктейлей. Также делите манго на 2 половинки и удаляете косточку ложкой. Вонзаете стакан в мякоть и, как можно ближе к кожуре, срезаете все лишнее. В этом случае вся мягкая часть вместе с соком оказывается внутри стакана. Этот способ подходит, если мякоть требуется для пюре или соуса.

Интересное видео о том, как быстро и легко очистить манго с помощью ножа и стакана в домашних условиях.

Для того чтобы получить максимальную пользу и вкус от приобретенного фрукта, нужно знать, как выбрать манго.

Спелый и свежий фрукт будет красивым, с ровной и блестящей кожурой.
Не стоит пугаться небольших темных крапинок – это знак того, что манго спелый.
Обратите внимание и на цвет, он должен быть насыщенным, а не блеклым.
Слегка надавите на шкурку, если она немного прогнулась, значит, фрукт свежий, если совсем продавилась – переспелый. А наоборот слишком твердый плод говорит о том, что он не дозрел и дома у вас он уже не «дойдет» до нужного состояния.
Спелость манго можно определить по запаху. Сильно насыщенный запах сообщает о перезрелости, а его отсутствие о том, что фрукт «зеленый». Аромат должен быть легким, приятным, без кислого оттенка.

Еще один вопрос, на который стоит найти ответ, если вы любите этот фрукт, – как чистить манго.

Наиболее правильный вариант – употребить фрукт в сыром виде. Тогда вы получите больше витаминов, других полезных веществ и по достоинству сможете оценить его вкус.

В сыром виде

Перед тем как приступить к поеданию, плод желательно немного охладить – это усилит вкусовые качества.

Из спелого фрукта можно делать соки, смузи, добавлять его в салаты или в блюда с мясом и морепродуктами – он хорошо сочетается с этими ингредиентами. Из него также можно делать мороженое, сорбет и другие десерты.

Нужно ли чистить манго перед употреблением? Перед употреблением фрукта избавляются от кожицы и косточки, после этого он пригоден к употреблению.

Наиболее простой распространенный способ: очистить плод от кожуры острым ножом так же, как вы обычно чистите картофель, грушу, яблоко.

Какой вкус имеет манго?

Многие люди интересуются, на что похож вкус манго. Фрукт отдаленно напоминает персик. Однако он может иметь и другие вкусовые характеристики. Это зависит от купленного сорта. Продукт не должен быть пресным – это свидетельствует о недостаточной спелости плода.

Кисловатый привкус — признак начала процесса гниения. Подобный вкус может присутствовать в неспелом плоде. Качественный фрукт должен иметь легкую кислинку, которая обусловлена наличием в составе аминокислот.

По вкусу, дозревший до определенного состояния манго чем-то напоминает персик. Конечно, он может быть и другим. Все зависит от того, какой именно сорт вы приобрели.

Но в любом случае, он не должен быть безвкусным – это говорит о незрелости фрукта. А если почувствовали кислый привкус, то, скорее всего он уже начал подгнивать или, наоборот, еще не дозрел. Легкая же кислинка во вкусе появляется за счет входящих в состав аминокислот.

Как можно красиво нарезать манго (с фото)

Во время разделки фрукт выделяет много сока, поэтому важно знать, как резать манго правильно и, по возможности, сохранить больше мякоти. Сердцевина вокруг косточки достаточно плотная, ее нужно удалять и делать это приходится «на глаз».

Фрукт хорошо промойте, положите на твердую поверхность, отмерьте примерно сантиметр в сторону от середины и отрежьте эту часть. Не пугайтесь, если нож заденет косточку, в этом случае просто сдвиньте его еще немного в сторону.
То же проделайте и с другой стороны. В результате у вас должна остаться небольшая круглая часть с косточкой внутри и две половины с мякотью.
Возьмите один кусочек плода без кости, воткните нож и проведите по внутренностям параллельные полосы, но так, чтобы не задеть кожуру. Она должна оставаться нетронутой.
После этого нарежьте мякоть внутри горизонтальными движениями так, чтобы образовались квадратики.
Переверните фрукт шкуркой вверх и аккуратно выдавите нарезанное содержимое на тарелку.

Как хранить манго

Спелыймангоможнохранитьдо5днейприкомнатнойтемпературе. Дляболеедлительногохраненияфруктаиспользуйтезаморозку, такмангоможетхранитьсядодвухмесяцев. Разрежьтеплод, используяспособочисткифруктакубиками, выньтекосточкуизаморозьтекусочки.

Грамотно выбранный фрукт, который имеет целую кожуру и гладкую глянцевую текстуру, допустимо хранить максимум 1 неделю. Это разрешается делать в таких условиях:

в холодильнике;
в темном и прохладном месте, завернув в бумагу;
в морозилке;
при комнатной температуре;
после температурной обработки.

Лучше всего положить манго на тарелку и убрать в холодильник – на среднюю полку. Если кожура манго начала темнеть, лучше отказаться от потребления этого продукта. Такие симптомы свидетельствуют о порче плода.

Как можно сделать манго спелым? Этот вопрос возникает в связи с тем, что сегодня не всегда удаётся приобрести спелый плод. Чтобы манго доспел, нужно положить его на освещенный подоконник. Уже через 3-5 суток он будет готов к употреблению.

Процесс можно слегка ускорить. Для этого спелые яблоки или бананы рекомендуется положить в пакет с манго. Этот способ значительно ускорит созревание фрукта. Он станет спелым через 2 суток.

Манго держат в холодильнике с соблюдением отдельных правил. Если плод слишком долго хранится в таких условиях, его вкусовые качества могут ухудшиться. Мякоть станет жесткой.

Чтобы плод дольше сохранял сочность и сладость, необходимо придерживаться правил:

спелый плод положить в прохладное место;
неспелый фрукт держать на подоконнике.

Идеальным решением станет хранение манго в отсеке свежести. Эта полка холодильника имеет хорошую вентиляцию воздуха, что позволяет поддерживать температурный режим 3 градуса. При этом методе хранения манго не слишком плотно оборачивают бумагой.

Если в холодильнике нет такой зоны, плод помещают в бумажный пакет и кладут на среднюю полку. Температурный режим должен составлять 3-5 градусов. В отделении свежести плод хранится 10 суток. При этом на средней полке его разрешается держать 1 неделю.

Если манго требуется хранить длительное время, его замораживают, при этом фрукт рекомендуется очистить и порезать на бруски. В начале кусочки кладут на тарелку, заворачивают в пленку и убирают в морозилку.

Чтобы предотвратить потемнение плода, его поливают лимонным соком. Затем кладут на тарелку и заворачивают в пленку. Хранить разрезанный манго рекомендуется максимум 1 сутки. Это делают на средней полке.

Манго – невероятно вкусный фрукт, который очень полезен для организма. Чтобы сохранить уникальные свойства этого продукта, важно научиться правильно выбирать и хранить плоды.

Манго… Одно упоминание этого фрукта вызывает в воображении тёплые страны с ласковым морем, горячий песок пляжей, фруктовые коктейли с зонтиком, белозубые улыбки на загорелых лицах. Ароматный и сочный, он хорош свежим, в виде сока, пюре, в салате, соусе. Но добраться до мякоти не так то просто несмотря на тонкую кожицу. Чтобы правильно очистить и красиво нарезать плод, нелишне знать некоторые его особенности.

Манго как он есть

Этот экзотический плод является иностранцем в нашей стране. Его родина — влажные тропики Индии.

Крупные плоды (вес манго 400-450 граммов) покрыты тонкой гладкой кожицей красного, жёлтого, зелёного, а иногда и фиолетового цвета. Внутри сладкой волокнистой мякоти находится крупная плоская косточка.
Мякоть спелого плода бывает жёлтой или оранжевой.

Форма плода напоминает овал, слегка утончённый с одной стороны и расширенный с другой. По обеим сторонам косточки есть утолщения, которые называют щёчками. Чтобы правильно выбрать манго, надо слегка надавить на щёчки. Мякоть должна быть мягкой, но упругой. Спелый фрукт издаёт сильный пряный аромат. Чем спелее плод, тем сильнее запах.

В пищу употребляется мякоть, косточка выбрасывается. Кожура съедобна, но из-за специфического вкуса и жёсткости не пользуется популярностью у любителей этого фрукта. Зато она нашла применение в производстве лечебных средств.

Манго полезен как спелым, так и недозрелым.
Спелые плоды содержат витамин А, необходимый для хорошего зрения. Манго помогает уменьшить сухость роговицы, повышает иммунитет. Незрелые плоды избавляют от геморроя, запоров, помогают печени очиститься. Витамин С повышает иммунитет.

Мякоть зрелых плодов очень нежная, поэтому чистка фрукта представляет некоторую проблему. Особенно если учесть, что внутри находится крупная косточка, прочно скреплённая с мякотью волокнами.

Как манго есть и как его чистить в домашних условиях

Есть несколько способов употребления манго. Одни чистят его, как картошку, другие нарезают на дольки вместе с кожурой. У всех методов есть достоинства и недостатки. Но обо всём по порядку.

Способы очистки кожуры (с фото)

Строго говоря, если вы хотите просто съесть манго, чистить его совсем необязательно. Но если в этом есть необходимость, снять кожуру можно несколькими способами.

спелый, но упругий плод очищается обычным ножом, как чистится картошка;
очистить незрелый или зрелый упругий фрукт поможет картофелечистка — лучше пользоваться треугольной;
если вам попался очень мягкий плод, кожица с него снимется легко, достаточно сделать крестообразный надрез на верхушке и потянуть за краешек. Или надрезать кожуру на три-четыре части вдоль всего плода, она снимется аккуратными лепестками.

Снять кожицу — полдела, гораздо сложнее извлечь косточку. Но и это не станет проблемой, если вооружиться полезными знаниями.

Четыре способа извлечь косточку

Чем ближе к косточке, тем более волокнистая мякоть. Поэтому нож должен быть острым, чтобы легко перерезать волокна.

Совет! Все манипуляции с манго проводите на тарелке, так выделившийся сок не испачкает одежду и мебель, и его можно потом выпить.

При помощи стакана

При этом способе кожура не снимается, иначе можно раздавить нежную мякоть спелого манго.

При помощи ложки

Этот способ подходит для спелого мягкого плода, с недозрелыми такой номер не пройдёт.

Надрезаем плод вдоль ребра по всему фрукту.
Вставляем в разрез ложку и аккуратно отделяем косточку, проведя ею с усилием по косточке.
Проделываем это сначала с одной стороны, потом с другой.

Вот это поворот

Таким способом можно извлечь косточку только из спелого мягкого плода. Кожицу не снимать, иначе ничего не получится. Действуйте нежно, стараясь не раздавить сочную мякоть.

Правило буравчика

Этот способ — близкий родственник предыдущего.

Для приготовления сока, пюре или других кулинарных изысков, где плод будет измельчаться, можно не церемониться и просто обрезать мякоть так, как вам удобно.
Или просто съесть. Удовольствие получите не меньше, хотя эстетика и пострадает. Но если манго нужно нарезать, делаем это правильно и красиво.

Режем правильно и красиво

Не всегда нужно очищать фрукт и извлекать косточку, прежде чем насладиться его мякотью. Есть простой способ разрезать манго без лишних хлопот.

Долька к дольке

Вы когда-нибудь нарезали арбуз? По такому же принципу можно разрезать и съесть манго.

Как разрезать манго дольками — видео

Другие способы нарезки

Очищенную от кожицы и косточки мякоть можно нарезать

дольками;
кубиками;
ромбами;
соломкой;
или так, как подскажет фантазия.

От способа нарезки вкус не изменится. Имеет значение только то, для чего предназначается такой полуфабрикат. Для фруктовых салатов больше подойдёт способ нарезки кубиками, ромбиками или соломкой, их удобнее есть фруктовой вилкой. Если вы предпочитаете есть руками, лучше порежьте ломтиками. Можно и вовсе не нарезать, а просто съесть ложкой. Чтобы измельчить в блендере, достаточно разрезать плод на несколько частей.

Но чтобы удивить гостей не только экзотическим десертом, но и красивой подачей, придётся постараться и разделать фрукт по всем правилам.

Преподнести в выгодном свете: нарезать ножом кубиками

Очень популярен способ нарезки манго на кубики или ромбы. Таким способом можно разделать фрукт любой степени зрелости. Вот только подавать к столу лучше, конечно, спелый.

Поставьте плод вертикально на ровную поверхность и острым ножом срежьте вдоль косточки дольку, приблизительно в 1/3 толщины.
Проделайте то же с другой стороны, получится три дольки.
С центральной части срежьте острым ножом кожицу и обрежьте с косточки мякоть.
Каждую дольку без косточки положите мякотью вверх и ножом сделайте надрезы вдоль и поперёк в виде решётки. Старайтесь не прорезать кожицу.
Слегка надавив на кожицу снизу, выверните ломтик так, чтобы кубики мякоти оказались снаружи.
Аккуратно срежьте ножом кубики в тарелку или подайте прямо на кожице с фруктовой вилкой.

Такая подача смотрится очень эффектно на праздничном столе и как самостоятельный десерт, и в дополнение, например, к мороженому.Съесть такой фрукт-цветок будет сложно, но зато смотрится красиво.

Зная проблему, легче с ней справиться. Вооружившись полезными знаниями, вы с лёгкостью опытного кулинара сможете очистить и нарезать заморский плод. И сложность разделки не станет для вас поводом отказываться от вкусного и полезного десерта.

Как вырастить манго из косточки в домашних условиях: 3 способа

Манго – фрукт родом из Индии, Китая и Таиланда. В украинских супермаркетах представлен именно индийский фрукт, отличительные черты которого: кожура плода окрашена в зеленый и красный оттенок, волокнистая структура и сладкий вкус. Мякоть манго оранжевая или желтая. Фрукт считается полезным из-за высокого содержания витаминов и полезных сахаров.

Найти по-настоящему спелый фрукт в ассортименте наших супермаркетов задача сложная: из-за длительной транспортировки манго попадает на прилавок перезрелым или еще зеленым, к тому же, высокая цена часто является камнем преткновения. Не удивительно, что многие задаются вопросом, а можно ли прорастить косточку манго в домашних условиях, как это можно сделать с апельсинами, мандаринами и даже авокадо.

У нас для вас хорошая новость: да, манго можно вырастить дома на окне, но для этого потребуется соблюдать определенные правила и обеспечить тропическому фрукту теплый прием. Посадка косточки манго начинается с похода в магазин, и поиска нужного плода.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

Как выбрать манго для посадки
Подготовка к посадке
Как прорастить косточку манго
Как вырастить манго из косточки: подбор горшка и грунта
Как посадить манго из косточки
Как ухаживать за манго
Когда можно пересаживать манго
Лайфхаки для посадки косточки манго

Как выбрать манго для посадки

К выбору фрукта нужно подойти со всей ответственностью и постараться найти самый спелый плод. На спелость указывает сладкий аромат, а вот на цвет ориентироваться сложно, ведь всего в мире представлено около 300 сортов.

Признаки спелости:

На кожуре есть темные крапинки.
При надавливании на кожуру образуется небольшая вмятина.
Когда палец при надавливании проваливается – манго перезрело. Такой фрукт подходит для посадки, но на вкус будет кислый и неприятный.
Жесткие манго дозреют на окне, если положить их в бумажный пакет. Рядом с бананами и яблоками, заморский гость дозреет быстрее, благодаря выделяемому этилену.

Основной признак, указывающий на спелость – это легко отделяющаяся косточка. Сажать косточку нужно сразу после извлечения, а не откладывать на пару дней.

Подготовка к посадке

Манго необходимо разрезать и извлечь косточку, промыть ее холодной водой и внимательно осмотреть. Если есть трещина на скорлупе – это хорошо, так будет легко извлечь саму семечку. Когда трещина отсутствует, произведите надрез с помощью ножа. Аккуратно достаньте из скорлупы косточку. Важно не повредить семя и действовать осторожно.

После подготовьте насыщенный раствор марганцовки. Положите косточку в марганцовку на 10 минут, а после промойте проточной водой. Погружение в марганцовку защищает семя от образования грибков и других инфекций. Если марганцовки нет, можно воспользоваться другими веществами. Они продаются в цветочных магазинах.

Важно! Если вы заметили, что семя начало расти внутри скорлупы, нет необходимости заниматься проращиваем повторно.

Посадить семя манго нужно быстро, в противном случае косточка высохнет и станет непригодной для посадки.

Как прорастить косточку манго?

Подготовьте марлю или любую мягкую ткань, смочите ее водой. Заворачиваем семя в мокрую марлю, кладем в любой пакет и пластиковый контейнер, который используется для хранения пищи. Накрываем крышкой и ставим прорастать в тёплое место.

Если процесс посадки происходит зимой, контейнер можно расположить возле или под батареей. Каждый день марлю, в которую завернуто семя, необходимо смачивать, в противном случае происходит процесс высыхания. В среднем, прорастание длится от 5 до 14 дней, а дальше происходит непосредственная посадка в землю.

Как вырастить манго из косточки: подбор горшка и грунта

Для проращивания манго потребуется высокий горшок диаметром 10 см. Свободное пространство не будет мешать корням разрастаться. Кроме этого, необходимо обеспечить дренажное отверстие. Не стоит выбирать горшки слишком большого диаметра: грунт для манго будет засыхать, а корни не получат должного воздухообмена, что приведет к гниению.

Для посадки подходит универсальная смесь нейтрального грунта (рН=7). Также можно выбрать торф с крупным песком в пропорции 2:1. Если не разбираетесь в тонкостях выбора грунта, спросите совета у продавца в магазине комнатных растений.

Дренажный слой укладывают на дно горшка, при правильной посадке он не должен занимать больше четверти всего пространства. Кроме керамзита используют гравий, щебень и даже пенопласт.

Как посадить манго из косточки

В середине грунта делаем отверстие и помещаем в него семя манго корешком вниз. Погружаем на глубину не больше, чем на 3/4. Не наливайте много воды, так как чрезмерная влажность не способствует произрастанию семени.

В качестве источника полива важно использовать отстоянную воду комнатной температуры. Горшок, в котором будет произрастать манго, накрывается пищевой пленкой или пакетом. Это обеспечит достаточную влажность для произрастания. После того, как все манипуляции закончены, горшок располагаем в тёплом месте, например, на подоконнике. Если комната плохо освещена и ощущается недостаток солнечного света, можно использовать лампы для цветов.

С приходом тепла тропический фрукт может переехать жить на балкон, но важно сохранить постоянный контакт с воздухом.

Как ухаживать за манго

Уход за ростком – одна из составляющих выращивания манго в домашних условиях. Полив земли осуществляется через 2-3 дня. Чрезмерное образование влажности будет негативно влиять на появление ростка и заболачивание земли. Каждые пару дней пленку или пакет, которым накрыт росток, нужно поднимать и проводить вентиляцию в течение 15 минут. Процесс проветривания поможет избавиться от загнивания.

Вместо пакета или плёнки можно использовать обрезанную пластиковую бутылку. Это своеобразный купол, который также нужно поднимать для проветривания. Если все правила были выполнены, росток появится в течение 15 дней. Их может быть даже несколько.

Первый росток ‒ не повод, чтобы снимать защиту. Из-за смен температуры растение может погибнуть. Для обеспечения правильной вентиляции проделайте в пакете несколько отверстий и через каждые 2 дня увеличивайте количество отверстий. Спустя неделю таких манипуляций, самодельный парник можно снимать.

Если росток был накрыт куполом из пластиковой бутылки, его необходимо каждый день поднимать на 50 минут, а по истечению нескольких дней полностью убрать конструкцию.

Основы грамотного ухода:

Полив растения происходит 1 раз в 3 дня. Ориентируйтесь на уровень влажности земли, летом количество поливов может увеличиваться.
Через каждые 3 дня листья фрукта необходимо опрыскивать с помощью пульверизатора.
Летом растение может жить на балконе с доступом к воздуху.

Спустя год фрукту понадобится подкормка летом и весной. В качестве подкормки можно использовать вещества для комнатных растений, которые представлены в специализированных магазинах.

Когда можно пересаживать манго?

Пересадкой манго нужно заниматься только после года, тогда растение станет сильным и крепким. Для пересадки подходит горшок, на несколько сантиметров больше в диаметре, чем был до этого. Не нарушаем схему посадки и обязательно добавляем дренаж. Важно при пересадке не навредить корневой системе. Не убирайте с корней земляной ком, и пересаживайте в новый горшок вместе с ним. Лучше добавить нужное количество земли, чем нанести вред растению.

Следующую пересадку нужно производить в том случае, если вы заметите, что растению становится мало места. В среднем, манго зацветает спустя 6-10 лет, тогда же появится и первый урожай.

Лайфхаки для посадки косточки манго

Не удаётся расколоть скорлупу? Положите ее в миску с водой комнатной температуры и поставьте на самое светлое место в доме. Так скорлупа должна лежать в течение 2 недель, но не забывайте менять воду, чтобы она не мутнела.
Сажать косточку можно двумя способами: боком ‒ вы должны точно знать, где находится верхняя, а где нижняя часть; горизонтально, когда есть небольшой росток.
Не засыпайте косточку полностью почвой, необходимо оставить место и обеспечить хорошую проводимость воздуха.
Растение любит свет, чтобы обеспечить высокий уровень освещения зимой, можно дополнительно использовать люминесцентные лампы.

Обеспечив фрукт всем необходимым, можно рассчитывать на цветение. В противном случае, растение погибнет от холода. Произрастая в странах с жарким климатом, выжить в условиях нашей реальности манго становится сложно.

Сажая манго, будьте заранее готовы к тому, что процесс ухода за растением очень сложный и требует особой подготовки. Взамен, манго порадует вас не только экзотическими цветами, но и разным окрасом листьев: от зеленого до светло-желтого, в зависимости от сезона.

Как едят манго фрукт

Сейчас в крупных супермаркетах стали появляться разные тропические фрукты, одним из таких фруктов стал манго, который считается одним из самых лучших фруктом в мире. Также Вы обязательно встретитесь с манго в теплых странах.

У данного плода очень вкусный сладкий вкус. Вкус манго отличается в зависимости от сорта. По размерам плод, который встречается у нас в магазинах больше яблоко, но он может достигать длины от 10 до 40 сантиметров.

Манго едят в сыром виде, но также из него готовят различные блюда, салаты, соки, мармелады, компоты, желе, сухофрукты, чатни.

Кожура манго имеет терпкий вкус, напоминающий хвою. Кожура съедобна, но если ее есть вместе с мякотью, то она перебьет сладкий вкус мякоти, поэтому ее следует отделить от плоти.

Также не стоит забывать, что манго является дальним родственником ядовитому плющу, этим можно объяснить наличие в его кожуре токсичной смолы, называемой — урушиол. Это вещество ядовито и в значительных количествах опасно для здоровья. В кожуре манго токсичная смола присутствует в небольших количествах, однако и этого может быть достаточно для получения кишечного расстройства. Поэтому кожуру манго есть не рекомендуется, тем более, что она не отличается приятным вкусом.

Косточка находится внутри плода и очень плотно прикреплена к мякоти. Ее следует удалить вместе с кожурой.

Как выбрать манго

Спелые манго должны быть немного мягкими, равномерно, без вмятин и потемнений. Некоторые сорта манго очень пахнут, а некоторые даже в самом зрелом виде не имеют аромата, так что это не показатель. Просто берите равномерно мягковатые манго и не прогадаете.

Как правильно чистить манго

Для начала не забудьте вымыть манго.

Разрежьте манго на 3 части как показано на рисунке, так чтобы в центральной части осталась косточка.

Части без косточек разрежьте решеткой, как показано на рисунке.

Выверните манго наизнанку, и у вас получиться «ёжик», эти кубики манго можно либо отрезать ножом, либо начать есть ложкой.

С центральной части отрежьте кожуру и порежьте мякоть на части, отделяя от косточки.

Это красивый эстетичный способ поедания манго.

Следующий способ самый простой. Берете манго и режете кожуру у фрукта и едите его до косточки, которую потом выкинете.

Также можете части без косточек есть ложкой.

Смотреть видео как есть манго

Повар рассказывает, как именно нарезать манго

Помимо того, что манго освежающе сладкое и довольно волшебное, когда его смешивают с коктейлем, он содержит множество питательных веществ, в том числе защищающий глаза зеаксантин, питательный для кожи витамин А, высвобождение калия, клетчатку, способствующую пищеварению, и витамин К. Неудивительно, что это один из самых потребляемых фруктов в мире!

Мы знаем, что разрезание фруктов может быть пугающим, если вы никогда не делали этого раньше, поэтому мы привлекли опыт Катрин Бьорк, автора книги С севера: простой и современный подход к аутентичной северной кулинарии и основателя Современный стиль жизни.Узнайте, как выбрать идеальный фрукт и как именно разрезать манго, ниже.

Как собрать манго

«Выбирая манго, предполагая, что вы ищете спелые и сладкие фрукты, выбирайте манго, которое немного мягкое на ощупь, и кожица слегка поддается при легком нажатии», — говорит Бьорк. «Вы также можете попробовать понюхать кончики плодов, и если они пахнут сладко, то они будут сладкими. Если вам не повезло и у вас есть только незрелые манго, держите их при комнатной температуре, чтобы они могли продолжать созревать.Через несколько дней они станут слаще и мягче ».

Как нарезать манго

Shutterstock

По словам Бьорк, разрезать манго может быть непросто из-за большой овальной плоской косточки посередине. Она каждый раз пользуется методом ежа, чтобы все делать правильно.

Вымойте фрукты в холодной воде, потирая руками во время полоскания.
Положите манго вертикально на разделочную доску, поддерживая его недоминантной рукой. В другой руке держите нож.
Разрежьте самую толстую сторону манго сверху вниз, как можно ближе к косточке, затем повторите с другой стороны. У вас останутся две «щеки» и яма, все еще окруженная плотью.
Надрезать щеки кубиками, не разрезая кожицу. Затем прижмите тыльную сторону щечки манго и выверните ее наизнанку, чтобы она напоминала спину ежа. Обрежьте кубики ножом или ложкой.
Очистите оставшийся средний кусок от кожицы и разрежьте как можно ближе к косточке.Оставшуюся мякоть плода нарезать кубиками.

Творческие способы употребления манго

Shutterstock

Помимо закусок кусочками в качестве полезного десерта после ужина, Бьорк напоминает нам, что манго удивительно универсален и может использоваться в классических индийских напитках, таких как Aam Panna, в заправках, салатах, десертах и ароматных чатни. «Лично мне нравится посыпать кубики манго несколькими каплями кунжутного масла, небольшим количеством лайма, черными семенами кунжута и горстью грубо нарезанной кинзы в качестве яркого гарнира или начинки для моей миски с рисом», — говорит Бьорк.Нам не терпится попробовать эту восхитительную сторону!

Эта диета на костном бульоне стала странной

Между прочим, у меня отличные какашки. Обычно здоровье моего кишечника выше среднего. (Всегда отличное вступление при знакомстве с новыми людьми.) Но на бульонной диете у меня не было болей в животе, и я чувствую себя противоположным вздутию живота — я чувствую себя худым.

Пока я выпиваю с друзьями, первые слова из моего неприятного рта: «Я на диете на костном бульоне!» поэтому мой друг спрашивает официанта, подали ли они костный бульон.Официант: «Что?» Мой друг: «Костный бульон». Озадаченный официант: «Нет, извини, у нас нет… этого».

На ужин у меня есть бургер из говядины с гуакамоле в зеленой капусте. Я спросил свою подругу, думает ли она, что я могу съесть «булочку с проросшими ростками». Нет, говорит она.

Я прихожу домой в 23:00. и помню, что мне нужно выпить еще 20 унций, но я не могу переварить еще одного кипячения, поэтому я беру рецепт мангового смузи, приготовленного из частично замороженного бульона из куриных костей и манго. Порция манго почти вдвое больше, поэтому я выпиваю целую блендер холодного бульона, наблюдая за Олимпийскими играми.

Я думаю о спортсменах, этих молодых людях, которые так много работают, чтобы осуществить свои мечты. Я думаю о том, как это глупо — ныть о питье бульона в попытке поправить здоровье. Конечно, я могу это сделать. Я могу сделать что-нибудь.

День 5

Мой олимпийский кайф превращается в похмелье олимпийского размера, хотя я думаю о том, какое похмелье у меня было бы, если бы я не очищался, и понимаю, что моя умственная ясность на самом деле в данный момент довольно острая. . Хм.

Я ем больше овощей, яиц, стейка на завтрак, откладываю бульон до обеда, потом откладываю.Сверло для размораживания, кипячения и вздувания изнашивается. Вернувшись из театра домой, я ем ложки миндального масла и добавляю немного лимона в свою девятую порцию куриного бульона. Измените правила игры! Кислотность снижает вкус, и на вкус оно похоже на совершенно новую еду. Я ем четырехминутное яйцо и сладкий картофель. Я скучаю по жеванию.

Через несколько часов я пью говяжий бульон.

Мне не терпится сжечь эту кружку.

День 6

Проверка тела: Я очень устал. Почему-то я думал, что около 50 граммов протеина из этого бульона дадут мне энергию, но потом вспоминаю: энергия поступает из углеводов.

Столько миндального масла. Я делаю ту сладкую итальянскую колбасу, которая с лета стоит в моей морозилке, и немного подогретого говяжьего бульона. Вкус теперь стал намного терпимее — просто повторяющийся. Я перекусываю еще кусочками кокоса и фруктами, которые на вкус слаще, чем слойки со сливками на окружной ярмарке.

День 7

Завтрак — куриный бульон с миллионом выжаток лимона. Я превратился в очень капризного хищника. На ужин я встречаюсь с другом в закусочной и мечтаю о блинах.Вместо этого я заказываю салат «Папай» — тарелку со шпинатом, оливками, сердцами артишока и жареной курицей. Опять же, я питаюсь здоровой пищей. Опять мне грустно.

Знаменитый диетолог объяснит вам, почему вы должны есть манго

Когда знаменитый диетолог Руджута Дивакер говорит вам, что манго безопасны для диабетиков, вы танцуете от радости. Фокусник, стоящий за похуданием Карины Капур после беременности, теперь стал нарицательным благодаря ее простым советам по диете. Поскольку Руджута дала понять, что она поддерживает местную кухню, в ее последнем посте в социальных сетях говорится о короле фруктов: манго! Вот несколько основных советов, которые она поделила, чтобы развенчать основные мифы о нашем летнем любимце:

1.Почему нам нужно есть манго: Согласно Руджуте, нам нужно есть манго по трем основным причинам:

а) Манго — местные фрукты: Все, что местные жители знакомы с нашим телом. Следовательно, от этого желтого плода не может быть никакого вреда.

б) Манго в сезон: Руджута часто говорил о том, как мы должны потреблять сезонные фрукты и овощи, чтобы добиться здорового тела.
c) Манго генетически совместимы с нашим организмом: «Вы можете употреблять манго в форме маринада, амраса, панны или просто есть ломтики», — говорит Руджута.Поскольку мы выросли в еде манго, они не могут причинить вреда нашему организму.

2. Руджута перечислил следующие питательные вещества, присутствующие в манго, которые делают его совершенно нормальным для диабетиков и людей, следящих за весом:

а. Манго богаты бета-каротином: Питательное вещество, особенно содержащееся в желтых продуктах, бета-каротин, по словам Руджуты, придаст вам безупречный цвет лица.

г. В манго содержится витамин C: «Это поможет вашим костям и суставам»

c.Манго богаты клетчаткой: Поскольку фруктовая клетчатка полезна для нашего пищеварительного тракта, говорит Руджута, употребление манго избавит вас от беспокойства по поводу запора. Наряду с этим манго помогает снизить уровень холестерина.
г. Манго богаты витамином B6: Руджута говорит, что это поможет вам избавиться от ощущения вздутия живота, когда вы встаете утром или поздно вечером.

3. Вот несколько мифов, которые Руджута развенчала, чтобы снова сделать манго нашими друзьями:

a.Миф: манго вредны для диабетиков. Манго богат антиоксидантами и клетчаткой. Они улучшат вашу чувствительность к инсулину, а также будут регулировать уровень сахара в крови. Манго, по словам Руджуты, также рекомендовано Американской диабетической ассоциацией и клиникой Мэйо.

б.Миф: манго полны калорий

Факт: Руджута настоятельно рекомендует есть полезные калории из манго, а не из пирожных без муки, газированных напитков и печенья с высоким содержанием клетчатки. «В манго много питательных веществ, и эти калории полезны только для нас». — говорит Руджута.

г. Миф: манго откармливает

Факт: Манго содержат питательные вещества, ускоряющие сжигание жира. «Вместо того, чтобы думать, что манго приводит к полноте, помните, что продукты, не являющиеся местными, дают больший вес», — говорит Руджута.

г. Миф: манго вызывают выработку тепла в организме.

Факт: Чтобы решить эту проблему, Руджута дает давнюю мантру замачивания манго в воде, поскольку это помогает вымыть лишнюю фитиновую кислоту.

4. Сколько манго полезно для нас?
Руджута рассказывает о том, как манго содержит минералы, благодаря которым чувствительность к лептину хорошо работает в нашем организме. Лептин — это гормон, который организм выделяет в ответ на пищу, которую мы едим. Если мы едим манго, наш мозг получает сигнал начать есть в умеренных количествах.Руджута далее рассказывает о том, как употребление манго летом поможет нам регулировать наши приемы пищи в остальное время года.

Итак, согласно Руджуте, прислушивайтесь к своему желудку и ешьте столько, сколько ему нужно.

Fall Off The Bone Instant Pot Ribs

Эти ребрышки быстрого приготовления растают во рту и упадут с костей! Они совершенно нежные, а затем покрыты соусом, который вызывает сильное привыкание!

Если есть мясо, которое занимает особое место в моем сердце, то это ребра.Ребрышки, ребрышки спинки, ребрышки короткие, ребра все.

Подавайте Мгновенная кожица на картофельном пюре для согревающего обеда, который понравится всей семье.

Единственный недостаток (если его вообще можно так назвать) — это то, сколько времени нужно на приготовление хороших ребрышек. Между маринованием, копчением и приготовлением на гриле (и всеми другими небольшими шагами между ними) это может занять много времени. Оно того стоит, но, тем не менее, требует много времени.

И давайте посмотрим правде в глаза, ребрышки быстрого приготовления настолько хороши, что их обычно хватит только на один прием пищи.Очень хорошо, что в настоящее время существуют такие изобретения, как Instant Pot, которые делают нашу жизнь намного проще. Если раньше требовалась тонна подготовки и терпения, теперь это просто, как бросить эти ребрышки в Instant Pot и получить невероятные ребра с минимальными усилиями.

Маринат или сухой руб.

Когда дело доходит до мяса, обычно есть два варианта: сухой протир или маринад . С Instant Pot вы действительно не ошибетесь.Все сводится к предпочтениям. Я скажу, однако, что, поскольку цель здесь — скорость и удобство, сухая протирка , вероятно, облегчит вам жизнь. Мариновать несложно, но для достижения полного эффекта требуется немало времени, поэтому в этом нет ничего «мгновенного».

С помощью сухого втирания вы можете просто смешать несколько приправ, которые могут быть у вас в кладовой или в шкафу для приправ (например, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, перец, соль, перец и т. Д.). Втирайте все эти хорошие вещи, и все готово.Это на один важный шаг меньше.

Но почему бы не «совместить» и то, и другое? Мы могли бы продолжить процесс быстрого приготовления или объединить несколько приправ, а затем дать мясу мариноваться в течение короткого периода времени, чтобы аромат действительно прилип к мясу.

Секретный ингредиент

Гаитянская кухня славится своим кисловатым вкусом. Та же самая концепция мягко представлена здесь и для приготовления мяса.

Точные размеры указаны ниже в карточке рецептов.А пока вот обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих ребер.

Ребра: Мы использовали короткие говяжьи ребрышки для этого рецепта ребрышек быстрого приготовления. Однако вы можете использовать любые ребра по желанию.

Яблочный сок : это наш секретный ингредиент. Яблочный сидр обладает мягким кисловатым вкусом, который делает мясо нежнее. Сахар, содержащийся в яблочном соке, также сохраняет мясо нежным, но также не дает ему высохнуть.

Соль, перец и паприка : Эти ингредиенты используются для приправы мяса и уравновешивания яблочного сока.

Приготовьте суспензию : Чтобы приготовить суспензию, добавьте вместе кукурузный крахмал и воду. Хорошо перемешать.

Овощной бульон, веточки тимьяна, лавровый лист и чеснок : Эти ингредиенты используются для придания аромату глубины.

Какие ребра использовать

Что касается наилучшего вида ребер, единственное ограничение, которое у вас есть, — это то, что вы можете поместить в горшок быстрого приготовления. Даже для ребер большего размера простая обрезка и обрезка до подходящего размера сделает все возможное.

Просто выберите свой любимый! Однако, если мы собираемся основывать свое решение на том, что является самым простым, я думаю, что ребра спинки или короткие ребра — лучший вариант. Они восхитительны и, безусловно, готовятся быстрее в Instant Pot.

Но это не исключает других ребер! Как упоминалось выше, просто разрежьте по размеру и при необходимости готовьте порциями. Кроме того, вы захотите изменить способ выпуска в Instant Pot в зависимости от размера ребер.

Соус или без соуса

Хотя я твердо убежден, что сухие ребрышки достаточно вкусны, чтобы обходиться без соуса для барбекю, я также твердо уверен, что чем больше, тем лучше.

Когда они вылезут, хорошая щедрая порция вашего любимого соуса не повредит им. Или вы можете приготовить себе подливку , которая действует как соус, намазывая ребра. Более подробная информация ниже в разделе о способах приготовления.

Не стесняйтесь приготовить свой собственный соус из ребрышек в горшочке быстрого приготовления, например, домашний соус для барбекю , или продолжайте свой путь удобства и выберите свой любимый из продуктового магазина.Что делать? Чтобы удалить мембрану, переверните ребра мясом вниз. Используйте нож, чтобы отделить мембрану от кости. Плотно возьмитесь за мембрану и снимите ее, утилизируйте снятую мембрану. Тщательно промойте ребра и промокните их насухо.Поместите ребра в большую миску, блюдо или тарелку и отложите.

В небольшую миску добавьте яблочный сок, перец, черный перец и соль . Хорошо перемешать.

Залить смесью мясо. Перемешайте смесь так, чтобы мясо было полностью покрыто. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте мариноваться минимум 30 минут; однако чем дольше, тем лучше.

Поместите короткие ребра в кастрюлю для быстрого приготовления, залейте смесью ребра.Лучше всего поднимать ребра, но если у вас не получается это сделать, ничего страшного.

Закройте крышкой Instant Pot и поверните ручку, чтобы закрыть Instant Pot.

Готовьте под давлением на сильной скорости в течение 40 минут. Быстрорастворимому горшку потребуется от 10 до 15 минут, чтобы нагреться, после чего включится таймер на 40 минут. После завершения дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление из емкости для быстрого приготовления.

Поместите ребрышки в противень или форму для выпечки, жарьте в духовке на low в течение 5 минут или до светло-коричневого цвета. Лучше установить таймер, чтобы не терять время. Выньте ребра из духовки, когда сработает таймер.

В банке быстрого приготовления нажмите «Отмена», затем выберите соте. Установите таймер на 30 минут и добавьте 1 веточку розмарина. Как только соус или подливка закипят, добавьте кашицу. Продолжайте варить, пока соус не загустеет. Этот процесс должен занять около 7-10 минут.

Выложите соус / подливку на мясо по желанию.Подавать с картофельным пюре, рисом, бананом и наслаждаться!

Ребрышки в медленноварке Метод

Приправьте короткие ребрышки, как указано выше, и замаринуйте.

Переложите ребрышки в мультиварку.

Залить смесью для маринования мясо и веточку розмарина. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 ½ часов. Раскройте мясо и добавьте кашицу по всему мясу. Хорошо перемешайте, чтобы не повредить мясо.Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 30 минут. Не готовьте ребрышки не более 8 часов.

Подавать на подушке из риса, картофельного пюре или бананов. Полейте мясо соусом и наслаждайтесь!

Способ приготовления в духовке

Приправьте короткие ребрышки, как указано выше, и замаринуйте.

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Залейте смесью для маринования мясо и веточку розмарина.Накрыть алюминиевой фольгой и передать в духовку.

Готовьте ребра в течение 3 часов, пока короткие ребра не станут совершенно мягкими и не отвалятся от кости, если их ткнуть вилкой.

Подавать на подушке из риса, картофельного пюре или бананов. Полейте мясо соусом и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

Как долго готовить ребрышки в быстрорастворимом горшочке?

Готовьте ребрышки в кастрюле для быстрого приготовления в течение 35–40 минут.

Как приготовить ребрышки в горшочке быстрого приготовления?

Для приготовления ребрышек в кастрюле быстрого приготовления, приправить и замариновать. Положите ребрышки в растворимый, добавьте смесь и готовьте при сильной температуре в течение 40 минут.

Почему мои ребра жесткие в банке быстрого приготовления?

Ребра могут быть жесткими при приготовлении в быстрорастворимом котле, если они слишком толстые или слишком большие. Лучше всего проверить ребра через первые 35-40 минут, чтобы определить, нужно ли дополнительное время. Увеличивайте время с шагом 10 минут.

Советы по приготовлению рецептов

Приобретая ребрышки, лучше всего помнить о размере котелка быстрого приготовления. Мы использовали стойку весом 2 фунта. Двух стеллажей хватило на размер нашей семьи (всех нас пятеро).

Если ребра перестают стоять в горшочке быстрого приготовления, это прекрасно. Вы можете положить их друг на друга или друг на друга. Это не помешает им равномерно готовить.

Если плита ребра слишком большая, не стесняйтесь разрезать ее на более мелкие части.

Получайте удовольствие и получайте удовольствие

Независимо от того, что вы решите делать, испортить этот рецепт довольно сложно. Следуйте за своим кишечником (или, скорее, желудком) и проявите творческий подход с этими ребрами. Они гарантированно попадут прямо из вашего Instant Pot в ваш рот.

Рекомендации по сервировке

Если вам интересно, с чем подавать эти ребрышки, попробуйте один из следующих рецептов.

Кукуруза в початках

Красное картофельное пюре быстрого приготовления

Гаитянский белый рис быстрого приготовления

Гаитянский черный рис

Южный картофельный салат

Deviled

наши сердца, чтобы увидеть рецепты, которые вы делаете на этом сайте.Нам особенно хотелось бы узнать, пробовали ли вы этот рецепт, отметьте нас в Instagram или Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

Кроме того, мы были бы признательны, если бы поставили ему оценку ниже!

Подпишитесь на нас на YouTube , чтобы увидеть все наши последние видео!

Как приготовить ребрышки в горшочке быстрого приготовления

Пикантные мысли

Эти ребрышки быстрого приготовления вот-вот растают во рту и упадут с костей! Они совершенно нежные, а затем покрыты соусом, который вызывает сильное привыкание!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Основное блюдо

Кухня Американская, Карибская

Порции 4 порции

Калорий 956 ккал

2

902×3000 x Ингредиенты

902×3000 Фунты.Короткие ребрышки

1 стакан яблочного сока

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка паприки

1 ½ чайной ложки черного перца

3 зубчика чеснока

4 лавровых листа

Для соуса / подливки Sprig

Thyme 9049

1 ½ чайной ложки овощного бульона

1 столовая ложка кукурузного крахмала

¼ чашка воды

Инструкции

Ребрышки быстрого приготовления способ приготовления

Удалите мембрану с обратной стороны ребер.Чтобы удалить мембрану, переверните ребра мясом вниз. Используйте нож, чтобы отделить мембрану от кости. Плотно возьмитесь за мембрану и снимите ее, утилизируйте снятую мембрану. Тщательно промойте ребра и промокните их насухо. Переложите ребра в большую миску, блюдо или тарелку и отставьте. В маленькой миске добавьте яблочный сок, перец, черный перец, соль. Хорошо перемешайте и залейте смесью мясо. Перемешайте смесь так, чтобы мясо было полностью покрыто. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте мариноваться минимум 30 минут; однако чем дольше, тем лучше.
Поместите короткие ребрышки в кастрюлю для быстрого приготовления, залейте смесью ребра. Лучше всего поставить ребрышки вверх, но если вы не можете сделать это, ничего страшного. Накройте крышкой Instant Pot и поверните ручку, чтобы закрыть Instant Pot. Готовьте при высокой температуре в течение 40 минут. Быстрорастворимому горшку потребуется от 10 до 15 минут, чтобы нагреться, после чего включится таймер на 40 минут. После завершения дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление из емкости для быстрого приготовления.
Поместите ребрышки в противень или форму, жарьте в духовке на слабом огне в течение 5 минут или до светло-коричневого цвета. Лучше установить таймер, чтобы не терять время. Когда таймер сработает, выньте ребра из духовки. Нажмите на быстрорастворимый горшок на «Отмена» и выберите соте. Установите таймер на 30 минут и добавьте 1 веточку розмарина. Как только соус / подливка закипят, добавьте в кашицу (кукурузный крахмал и вода, смешанные вместе) . Продолжайте варить, пока соус не загустеет. Этот процесс должен занять около 7-10 минут.Выложите соус / подливку на мясо по желанию. Подавать с картофельным пюре, рисом, бананом и наслаждаться!

Видео

Примечания

В этот рецепт добавлены новые изображения, дополнительная информация и видео с практическими рекомендациями. Покупая ребрышки, лучше всего помнить о размере банка быстрого приготовления. Мы использовали стойку весом 2 фунта. Двух стеллажей хватило на размер нашей семьи (всех нас пятеро). Если ребра отказываются стоять в горшочке быстрого приготовления, ничего страшного.Вы можете положить их друг на друга или друг на друга. Это не помешает им равномерно готовить. Если ребристая плита слишком большая, не стесняйтесь разрезать ее на более мелкие части. калорий на порцию. **** При печати рецепта снимите флажок с камеры, чтобы изображения НЕ печатались вместе с рецептом (если это необходимо).

Nutrition

Порция: 4 порцииКалорийность: 956 ккалУглеводы: 90 г Белки: 39 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 18 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 150 мг Витамин: 880 мг Витамина: 899 мг Витамина: 880 мг8 мг Кальций: 230 мг Железо: 5,4 мг

Рецепт Easy Mahi Mahi с лимонно-чесночным соусом

Easy Рецепт Mahi Mahi с лимонно-чесночным соусом . Простой и невероятно вкусный способ приготовить и подать эту нежную, хлопьевидную и популярную белую рыбу.

Perfect Mahi Mahi Рецепт

Каждые пару недель я испытываю огромную тягу к рыбе. Эта тяга обычно перерастает в один из нескольких различных рецептов, включая рыбные палочки, запеченную рыбу с помидорами, артишоками и фетой или какую-то разновидность обжаренной рыбы, которую обычно подают с большой ложкой соуса тартар.

Однако на этой неделе меня вдохновил мой любимый рецепт пиккаты с курицей и этот (любимый читателями) чесночно-масляный соус. Собрав рыбу махи-махи вместо обычного филе трески, получился простой 30-минутный обжаренный на сковороде ужин махи-махи. Вкусный, ароматный и приготовленный всего из 7 ингредиентов — вот и все!

Одна из моих любимых частей в этом рецепте (кроме рыбы, конечно) — то, что он так хорошо сочетается практически со всем.От риса до кускуса, от макарон до картофеля (да, вам действительно хочется здесь масляного пюре) до всех овощей, которые вы только можете себе представить.

Кто готов приступить к приготовлению?

Что такое Махи Махи?

Махи-махи, также известный как обыкновенный дельфин ( Coryphaena hippurus ) или дорадо, — это рыба с плавниками на поверхности, обитающая на поверхности, обычно обитающая в прибрежных водах Мексиканского залива, Коста-Рика, Гавайи. , и Индийский океан. Название «махи-махи» происходит от гавайского слова «очень сильный».

Устойчивость определяется рядом факторов , наиболее важным из которых является место и способ поимки махи-махи.

Согласно данным службы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей,

Best — махи-махи (также известный как рыба-дельфин, дорадо), пойманный в Атлантическом океане США на удочки и удочки с ручным управлением или удочки для троллинга.
Второй по величине — махи-махи, выловленные в восточной части центральной части Тихого океана в ходе несвязанного кошелькового промысла или промыслом U.С., эквадорский и панамский флот. Поймите, что в этих районах есть некоторые проблемы с видами, находящимися в зоне риска или чрезмерным выловом рыбы.
Avoid — Все прочие импортные махи-махи из Атлантического, Тихого и Индийского океанов.

Примечание: большая часть дельфинов, продаваемых в США, импортируется, а это означает, что большей части махи-махи, продаваемых в США, находятся в списке избегаемых рыб.

Состав и часто задаваемые вопросы

Махи Филе Махи
Соль + перец
Оливковое масло
Масло сливочное
Целые дольки чеснока
Свежие цельные лимоны (для приготовления сока и нарезки)
Петрушка свежая

Можно ли приготовить по этому рецепту любую другую белую рыбу?

Если вы не можете найти махи-махи, замените его другим видом белой рыбы в виде хлопьев.Мои фавориты включают трески, палтуса и тилапии. Общее время приготовления может отличаться от незначительно до в зависимости от размера и общей толщины филе.

Можно вместо этого приготовить махи-махи на гриле?

Почему бы не попробовать приготовить на гриле махи-махи вместо того, чтобы обжаривать его? Вот как вы это сделаете так же быстро, как приготовление на плите:

Разогрейте газовый гриль до средне-сильного огня (или 450 градусов по Фаренгейту).
Приправьте рыбу солью и перцем или другой желаемой приправой (попробуйте добавить немного лукового или чесночного порошка или используйте свою любимую приправу для каджуна, приправу для чернения и т. Д.) и смажьте обе стороны оливковым маслом.
Положите каждое филе прямо на решетку. Жарьте на гриле примерно 4-5 минут с каждой стороны. Он полностью готов, когда его внутренняя температура достигает 137 градусов по Фаренгейту.
Снимите с гриля и обмакните в домашнем чесночно-масляном соусе.

Как остатки?

Прежде всего, не пытайтесь заморозить остатки и разогреть позже. Да, он будет съедобным, но нет, он даже не будет приближаться по вкусу или текстуре к оригиналу.Ваш лучший выбор? Храните остатки в закрытом контейнере и в холодильнике до 2-3 дней. Обычно я разогреваю рыбу в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока она не прогреется. Вы, вероятно, заметите, что ваша рыба не такая нежная или чешуйчатая — это нормально.

Как приготовить Махи Махи

1. Приправьте филе .

Но сначала промокните каждое филе махи-махи насухо бумажными полотенцами. Это гарантирует, что нам нужно ароматное золотистое жареное мясо.Затем приправьте обе стороны рыбного филе солью и лимонным перцем или вашей собственной комбинацией приправ. Варианты включают соль и черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец.

2. Подготовьте ингредиенты для сливочно-чесночного соуса .

Когда вы начинаете готовить, все идет довольно быстро, поэтому я предпочитаю, чтобы все было подготовлено и готово к работе, прежде чем я начну.

Вымойте лимоны. Затем нарежьте один лимон тонкими ломтиками и выдавите сок из другого лимона в небольшую миску, чтобы у вас было примерно 4 столовые ложки свежего лимонного сока.Измельчите свежие зубчики чеснока и отложите.

3. Сковорода махи-махи .

Добавьте оливковое масло в большую сковороду из нержавеющей стали или чугунную сковороду, установленную на среднем или сильном огне. Когда оливковое масло станет красивым и горячим, осторожно добавьте каждое филе. Обжаривайте, не трогая, до золотисто-коричневого цвета, а стороны готовятся чуть дальше половины филе. Это займет около 4 минут, в зависимости от толщины рыбы (рыба готовится, когда она перестает быть непрозрачной).

Переверните и продолжайте готовить с другой стороны, пока не будет готово, еще примерно 2–4 минуты (внутренняя температура махи-махи должна достигнуть 137 ° F). Снимите с огня и переложите филе на сервировочную тарелку.

4. Приготовить лимонно-чесночный соус .

Немедленно запустить соус. В той же сковороде (или в новой) нагрейте масло, лимонный сок и ломтики лимона на среднем огне. Нагрейте, пока масло не растает и не начнет пузыриться. Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить в течение 1 минуты или пока чеснок не станет слегка золотистым.Добавьте свежую рубленую петрушку и сушеные каперсы (по желанию).

5. Смешайте и подавайте .

Полить махи-махи сливочно-чесночным соусом и сразу же подавать со всеми любимыми гарнирами.

Что подавать с Махи Махи?

С этим рецептом махи-махи можно подать так много замечательных блюд. Некоторые полезные фавориты включают коричневый рис, дикий рис или даже рис с цветной капустой. Сушите что-нибудь более сливочное, например, масляное пюре или (мое любимое) пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов.Конечно, если вы сомневаетесь, большие куски теплого хлеба всегда фантастически макать в сливочном соусе.

Добавьте зелени к легкому салату, жареной свекле или любым овощам, приготовленным на пару.

Другие рыбные рецепты,

Рецепт рыбного севиче (как приготовить севиче)

Ананас, кокос, тайское рыбное карри

Средиземноморская запеченная рыба с артишоками и оливками

Ямайская треска с сальсой из манго и авокадо

Норвежское рагу из соленой трески (бакалао)

Если вы попробуете приготовить этот легкий рецепт махи махи , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

ЗАПИШИТЕСЬ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт Махи Махи с лимонно-чесночным соусом

Easy Mahi Mahi Рецепт с лимонно-чесночным соусом .Простой и невероятно вкусный способ приготовить и подать эту нежную, хлопьевидную и популярную белую рыбу.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ужин, Основное блюдо, Морепродукты

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 256 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Сезон mahi mahi .Осторожно промокните каждое филе махи-махи насухо бумажными полотенцами и обильно приправьте обе стороны каждого филе солью и лимонным перцем. Отложите в сторону.
Подготовьте ингредиенты для лимонно-чесночного соуса . Нарежьте один лимон тонкими ломтиками и выдавите сок из другого в небольшую миску, чтобы у вас было примерно 4 столовые ложки свежего лимонного сока. Измельчите чеснок и отложите в сторону, чтобы он уже был готов к использованию.
Поджарьте на сковороде mahi mahi .Добавьте оливковое масло в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь. Когда оливковое масло станет красивым и горячим, осторожно добавьте каждое филе. Обжаривайте, не трогая, до золотисто-коричневого цвета на дне, а стороны готовятся чуть дальше половины филе, примерно 4 минуты в зависимости от толщины вашей рыбы (рыба готовится, когда она уже не становится непрозрачной). Переверните и продолжайте готовить с другой стороны, пока не будет готово, еще примерно 2-4 минуты (внутренняя температура махи-махи должна достигнуть 137 ° F).Снимите с огня и переложите филе на сервировочную тарелку.
Приготовьте сливочно-чесночный соус . В той же сковороде (или в новой) нагрейте масло, лимонный сок и ломтики лимона на среднем огне. Нагрейте, пока масло не растает и не начнет пузыриться. Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить в течение 1 минуты или пока чеснок не станет слегка золотистым. Добавьте свежую рубленую петрушку и сушеные каперсы (по желанию).
Объедините и подайте .Выложите чесночно-масляный соус на махи-махи и сразу подавайте.

Jessica’s Notes

Прочтите весь пост, чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы.
Этот рецепт без глютена, с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Пищевая ценность

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Махи Махи, Рецепт Махи Махи, Махи Махи с чесночно-масляным соусом

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

54 Лучшие ботинки на блочном каблуке, чтобы сочетаться со всеми вашими осенними и зимними нарядами

Как летние сандалии и кроссовки, ну, в любое время, когда настроение поражает, лучшие ботинки на блочном каблуке — это то, что вам нужно. для комфорта. Но дело не только в практичности. Наши любимые модели излучают стильность практически с любой одеждой в вашем гардеробе, в первую очередь со всеми образами новой осени, ожидающими своего сезонного дебюта. Лучшие ботинки на блочном каблуке, изготовленные из замши, кожи или текстурированной искусственной кожи крокодила, различаются от минималистичных и гладких до прочных и устойчивых к погодным условиям, с одной важной чертой: универсальностью.Независимо от стиля, почти каждый ботинок на блочном каблуке может мгновенно превратиться из повседневного в модный — все дело в стиле.

Если вы предпочитаете неподвластную времени обувь, вам подойдут ботинки на блочном каблуке из черной или коричневой кожи с чистыми линиями. То же самое и с версиями, сделанными из замши, от силуэта до щиколотки до колен. С повседневной одеждой, скажем, джинсовой одеждой или неброским платьем, квадратный каблук с выступающей подошвой, сложенный каблук или эластичные боковые вставки задают более расслабленный тон.Точно так же, если вы поклонник обуви на плоской подошве — сверхнизкий каблук обеспечит такую же легкость и комфорт, а также более глянцевый . Если вы стремитесь к элегантности, например, на коктейльной вечеринке или официальном мероприятии, более высокий блочный каблук будет отражать уравновешенность туфлей на шпильке, но при этом будет гораздо удобнее носить в течение нескольких часов. А во время эстетичного апре-ски горного склона или в городе, пухлый или украшенный короткой шерстью блочный каблук с утепленной подошвой будет держать вас на ногах с двух- или трехдюймовым усилением.

Впереди 54 ботинка на блочном каблуке на любой вкус и для любого случая, от черной и коричневой кожи и замши до удобных каблуков на микро-каблуке и гламурной высоты, от трех дюймов и выше.

Черный блочный каблук

Несомненно, незаменимые ботинки на блочном каблуке в любом гардеробе — черные, независимо от того, предпочитаете ли вы челси, покроя по щиколотку или до колен из кожи или замши.

Кожаные ботильоны Aeyde Linn

Кожаные сапоги выше колена Isabel Marant Remine

Ботильоны Vince Kaye на блочном каблуке

Stuart Weitzman Ботинки с круглым носком на блочном каблуке

Andre Ботинки Assous Vilica на блочном каблуке

Коричневый блочный каблук

Еще один ключевой нейтральный цвет в отделке ботинок на блочном каблуке — коричневый, от глубоких шоколадных тонов до желтовато-коричневых и коричных оттенков.

& Other Stories, замшевые ботильоны на блочном каблуке

Neous Pros кожаные ботинки Chelsea

Alexandre Birman Замшевые сапоги Antonella

Aqua Juno кожаные ботинки с квадратным носком и квадратным носком Loro

замшевые сапоги до колена

Zara Ботильоны на широком каблуке с тиснением животных

Кожаный каблук

Кожаные ботинки — квинтэссенция осени, особенно удобные модели на блочном каблуке.В повседневной жизни отрезки на щиколотках будут казаться наиболее полезными, а фасоны до колен элегантны при одевании.

Кожаные ботильоны Prada

3.1 Phillip Lim Сапоги на высоком каблуке Nadia

Schutz Lupe Ботильоны из кожи с тиснением под крокодиловую кожу

Manolo Blahnik Giovannanu 50 кожаные ботфорты

Замшевые ботинки на блочном каблуке

Замшевые сапоги всегда приравниваются к роскошному образу — выбирая обувь на блочном каблуке, сначала создайте свой ассортимент с помощью нейтральных тонов, а затем перчите более смелыми оттенками, такими как бордовый, зеленый лес или ржавчина.

Gianvito Rossi замшевые сапоги 45 до колена

Khaite Calgary замшевые карамельные ботинки

Gabriela Hearst Bocca замшевые сапоги

Staud Aimee

замшевые ботильоны

Low

Если вы носите только туфли на плоской подошве или вам нужна более практичная осенняя обувь, ботинок с микроблочным каблуком — идеальное решение. Благодаря простоте и удобству ходьбы, варианты доступны в большом количестве, от моделей с короткими рукавами до колен до ботинок из кожи или замши.

Кожаные ботильоны Mango с острым носком

Кожаные сапоги By Far Edie

Замшевые ботильоны Si Rossi

Ботинки Jack Erwin Robie Chelsea

Francesco Russo

Ботинки на блочном каблуке

Высокий каблук-блок

Не все каблуки-брусочки одинаковы. Многие из них достигают трех-четырех дюймов в высоту — это незаменимая вещь для любителей каблуков, которые не могут устоять перед высокими ботинками.

Кожаные сапоги Aquazzura Portland 85 до колена

Кожаные ботильоны Saint Laurent Lou 95

Ботинки Tory Burch на банановом каблуке

Ботильоны Casadei на блочном каблуке

Paris Texas Кожаные ботинки Kiki -высокие сапоги

Ботильоны Bottega Veneta из кожи

Пятка с блокировкой лодыжки

Ботинки до щиколотки, безусловно, являются наиболее универсальными в вашем гардеробе, поэтому вариант с блочным каблуком крайне необходим.Независимо от того, изготовлена ли ваша идеальная версия из замши или кожи, обратите внимание на уникальные детали, такие как наклонный каблук до щиколотки, тиснение под крокодиловую кожу или подошву с выступами, чтобы выделиться из других стилей в вашем гардеробе.

Ботинки Coach Chrissy на блочном каблуке

Ботинки L’Autre Chose на блочном каблуке

Sam Edelman Codie Ботинки с квадратным носком с тиснением под крокодиловую кожу

Ботинки от прыщей кожаные ботильоны

Замшевые ботинки челси Rourke

The Tall Block Heel

Высокие сапоги — это всегда изысканность.Чтобы удобная версия оставалась в вашей коллекции, поищите дизайн с блочным каблуком, который достигает уровня колена или выше, не доходя до бедра.

Кожаные сапоги The Row Patch до колена

Коленные сапоги Reformation Nylah Nappa

Ботинки Brother Vellies OTK Kaya в виски

Кожаные ботинки Chloé Edith Loffler на блочном каблуке

Высокие сапоги Randall с миндалевидным носком

The Practical Block Heel

Зимняя погода вряд ли означает жертвовать стилем, особенно если вы фанатик каблуков.Введите: погодоустойчивые ботинки на блочном каблуке с такими деталями, как отделка из короткой шерсти, подошва с выступами или пышная изоляционная ткань.

Miu Miu сапоги на пуховой платформе

Valentino Garavani замшевые ботинки с V-логотипом и короткой шерстью

See by Chloé Eileen ботильоны с короткой отделкой

Bogner с разрезом из овчины

03a Ботильоны Christian

45 ботинки со стеганой подошвой

Ugg Lupine непромокаемые ботинки из натуральной овчины

Лучшие ирландские и индийские ароматы

Ирландия предлагает невероятное изобилие продуктов, и я люблю смешивать ирландские и индийские ароматы.Для этого рецепта я использую свинину Andarl Farm , выращенную на свободном выгуле, поскольку текстура мяса очень хорошо подходит для маринования. Ферма в Гленамадди, графство Голуэй, принадлежит и управляется мужем и женой Дейвом и Дайаной Майлстоун, которые следят за тем, чтобы свиньи росли в естественной среде.

Специи — основа индийской кухни, поэтому важно покупать специи хорошего качества. Всегда покупайте специи целиком и храните их в герметичных банках.Приправы следует беречь от огня. Традиционно перемалываем специи так, как нам нужно, с помощью кофемолки.

Мы сами делаем чатни из манго, но вы можете купить его уже в готовом виде. Доступен ряд брендов, таких как East End, Heera и Pataks.

Сунил Гай — шеф-повар и владелец ресторанов Pickle, Tiffin, Street в Дублине и Greystones.

Свиные ребрышки с рассолом из манго

На 4 порции

Ингредиенты
Для запасных ребер
800 г Свиные ребрышки с фермы Андарл
500 г сухого кокосового молока
1 л воды
1 ст.
1 чайная ложка тертой свежей куркумы
1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
Кукурузная мука для посыпки мяса

Для соуса манго
1 свежий красный перец чили
1 чайная ложка нарезанного имбиря
3-4 зубчика чеснока, нарезанного
Ачари масала (смесь специй для маринования)
½ чайной ложки семян пажитника
½ чайной ложки семян фенхеля
½ чайной ложки семян коричневой горчицы
½ чайной ложки семян тмина
100 г мангового чатни
½ чайной ложки красных хлопьев чили

Для подачи
Сушеные листья пажитника
Рубленый кориандр Ломтики сушеного кокоса

Свиные ребрышки Сунила Гая с маринованными огурцами

Метод
Для свинины
1 Смешайте сухое кокосовое молоко с водой и добавьте все перечисленные ингредиенты (звездчатый анис, имбирь и чесночную пасту, куркуму, соль).Варите всю свинину в этой смеси на слабом огне примерно 80/90 минут, пока полка не будет хорошо приготовлена. Это избавит от лишнего жира и сделает мясо более мягким и ароматным. Я предпочитаю готовить решетку целиком, а затем нарезать отдельные ребрышки, так как мясо имеет тенденцию к распаду на кости, если вы разрежете его перед варкой. Когда свинина закипит, достаньте ее из жидкости и поставьте решетку в холодильник, чтобы она остыла. Так будет легче разрезать ребра.

Для приготовления соуса из манго
2 Нагрейте масло в сковороде с толстым дном, добавьте смесь специй для маринования, затем измельченный имбирь, чеснок и свежий красный перец чили.Осторожно обжарьте в течение двух-трех минут, добавьте сладкий чатни из манго и ложку воды, чтобы получился сиропообразный соус с густой текстурой.

3 Достаньте ребра из холодильника и разрежьте на отдельные кусочки. Присыпать отварные ребра кукурузным крахмалом и обжарить до хрустящей корочки. Перемешайте обжаренные ребрышки в соусе, пока они не станут хорошо покрытыми слоем. Снять огонь, добавить сушеный лист пажитника, измельченный кориандр, сушеные дольки кокоса.

Кухонный шкаф — это серия рецептов для Месяца еды в The Irish Times от шеф-поваров, которые являются членами Euro-Toques Ireland, в поддержку производителей продуктов питания Ирландии.#ChefsMeetProducers.