Как сделать утятник: Страница не найдена

как выглядят домашние птицы семейства утиных и как они плавают? Разведение в домашних условиях для начинающих. Как сделать утятник своими руками?

Утки домашние – это водоплавающие птицы из семейства утиных, которые хорошо плавают, при этом довольно плохо летают, делая это с большой неохотой. Однако в сельском хозяйстве эта птица считается одной из наиболее востребованных. Существует огромное количество самых разнообразных пород, выращиваемых для получения мяса, яиц, перьев и пуха. Остановимся на описании особенностей содержания уток в домашних условиях подробнее.

Особенности

Домашние утки внешне выглядят, как и их дикие сородичи кряквы. Эти пернатые отличаются мощным туловищем, довольно широкой спинкой и грудкой. Габариты головы и шеи варьируются в зависимости от видовых особенностей, то же самое можно сказать и о расцветке оперения. Чаще всего утки бывают с однородным окрасом – либо темными, либо белыми, рыжие и пестрые разновидности встречаются крайне редко.

У уток и селезней очень крупные, хорошо развитые крылья с довольно широким размахом. Хвост короче и слегка приподнят кверху. Ноги недлинные, весьма крепкие. Клюв крупный.

Перья домашних уток покрыты маслянистой жидкостью, благодаря чему они водонепроницаемы. Это предотвращает намокание птиц и улучшается их способность передвижения по воде. За выработку маслянистого секрета отвечает особая железа, которая располагается под хвостом пернатого.

Разведение уток в домашнем хозяйстве в первую очередь имеет целью получение мяса, которое во многом отличается от куриного – оно темнее, жирнее, имеет насыщенный вкус и грубоволокнистую структуру. При содержании уток также можно получать и яйца, однако они имеют весьма своеобразный вкус, поэтому в пищу их используют крайне редко. Чаще всего утиные яйца используют при изготовлении майонезов и других соусов, кроме того, яйца являются инкубационным материалом.

Побочными продуктами содержания пернатых становятся пух и перо – они относятся к довольно ценным материалам и широко используются в пошиве домашнего текстиля.

Показатели продуктивности

В разведении пернатых на частных подворьях и фермах обычно используют уток пекинской породы. Эта птица имеет довольно высокие показатели продуктивности. Масса самок достигает 3 кг чистого веса, а селезни весят около 4 кг, при этом доля съедобной части составляет 70-75%.

Каждая утка приносит в год порядка 150 яиц, из них вылупляется около 100 утят.

Поскольку уток в нашей стране разводят уже довольно продолжительное время, то во многих регионах выведены собственные породы. Например, любителям более мягкого и сочного мяса стоит остановить свой выбор на мускусной утке, больше известной, как индоутка. Это крупные птицы – вес селезня приближается к 6 кг. Кроме того, эта утка вынослива, неприхотлива, обладает довольно тихим и покладистым характером.

В результате скрещивания пекинской и мускусной уток получилась довольно интересная порода мулард. Эти пернатые характеризуются высокой скоростью роста и большим весом. Хотя потомства они не дают, поэтому выращиваются исключительно на убой.

Разновидности

Остановимся подробнее на особенностях уток разных пород. Известно, что всего в мире насчитывают порядка 80 разновидностей домашней кряквы. Самыми востребованными и популярным считаются несколько разновидностей.

Пекинская утка

Пернатые этой породы были выведены в Китае почти 300 лет назад. Эта порода считается одной из самых продуктивных –взрослая птица достигает 4,5 кг веса, яйценоскость пород высокая.

У пернатых этого вида довольно мощное туловище, грудь и спинка широкие, голова большая, шея короткая и изогнутая. Отличительная черта пекинки – это выпуклый оранжевый, довольно плоский клюв. Крылья крупные, хвост, наоборот, мелкий. Цвет оперения в большинстве случаев белое, реже встречаются пекинские утки кремовой расцветки.

Индийские бегуны

Считается, то утки этой породы выращивались еще почти 2 тысячелетия назад в Индии. Каждая самка откладывает от 200 до 250 яиц ежегодно.

От всех остальных уток бегуны отличаются довольно необычной постановкой туловища: они высоко держат тело и при этом максимально вытягивают шею. Клюв и хвост короткий, а расцветка может быть самой различной – от белоснежной до пегой, встречаются породы с коричневыми пестринками.

Хаки-Кемпбелл

Порода была представлена в Англии в XIX веке, автором считается селекционер Адель Кэмпбелл – именно он скрестил индийских бегунов с руанской уткой и получил новую разновидности птиц с высокими параметрами яйценоскости.

Расцветка варьируется от палевого до темно-серого либо, наоборот, белесого. Масса селезня приближается к 3 кг, а самка весит больше 2,5 кг, яйценоскость в комфортных условиях доходит до 350 яиц в год.

Мускусная утка

Мускусные утки были получены в результате одомашнивания диких южноамериканских диких особей. Масса селезня составляет 5-6 кг, самки весят около 3-3,5 кг.

Оперение уток может быть самым разнообразным – белым, темно-серым. Возле клюва имеется красный нарост.

Голубой фаворит

Это мясная порода птиц, уже в возрасте полугода самка весит около 4 кг, а самец достигает 5 кг. Мясо очень приятное и нежное на вкус. Эти утки сносят около 250 яиц в год. Это одна из самых выносливых пород, которая почти не подвержена птичьим болезням.

Условия для содержания и уход

Для разведения уток можно использовать любое помещение. Если оно изготовлено из бревен, будет необходимо провести дополнительное оштукатуривание и конопачение, если же загон построен из доски, то используют дополнительную защиту из фанеры, камышовые маты промазывают смесью соломы с глиной. Эти меры существенно повышают комфортность загона, делают его оптимальным для содержания уток. Полы желательно приподнять над уровнем земли на 20-30 см, что предотвратит проникновение крыс и мышей внутрь птичника.

Необходимо, чтобы в утятнике было тепло в прохладную погоду, а в летний зной внутри сохранялась прохлада.

Полы в загоне для уток должны непременно быть выстланы настилом слоем 30 и более сантиметров. Лучше всего выкладывать солому, сено, древесные опилки, осоку или торф. Материал для подстилки следует хранить в теплом сухом помещении.

На яйценоскость уток большое влияние оказывает продолжительность светового дня и уровень тепла в помещении. Очень важно, чтобы зимой уровень обогрева не был ниже +5 градусов Цельсия – в противном случае утки попросту перестают нестись. Если положение усугубляется сыростью и антисанитарией, то последствия могут оказаться гораздо более плачевными, вплоть до массового падежа пернатых.

Птицам требуется не менее 15-16 часов освещения в сутки, поэтому в зимнее время года им может потребоваться дополнительная подсветка. Поддержание достаточного уровня света очень важно для птиц, поскольку под действием ультрафиолетовых лучей в организме пернатых происходит активная выработка витамина Д и эритроцитов, что повышает гемоглобин, увеличивает активность и продуктивность птиц. В холодное время освещение желательно включать дважды в день – в утренние и вечерние часы. Если подобной возможности нет, то можно ограничиться подсветкой только вечером.

При содержании уток в частном доме или на даче необходимо оборудовать клетку для выгула пернатых, его можно обустроить как на воде, так и на суше. Обычно для ограждения используют самые разнообразные материалы, но оптимальным считается сетка с мелкими ячейками, можно воспользоваться даже рыбацкими сетями. Высота изгороди составляет порядка 1 метра. Если загон располагается в водоеме, то необходимо продлить его на 70-80 см ниже уровня воды, если этого не сделать, то утки могут занырнуть и уплыть.

В зимнее время прогулки проводят в хорошо защищенных от снежных заносов местах, обязательно устланных толстым слоем соломы. Если погода стоит безветренная, то утки могут находиться на выгуле целый день, если погода морозная, время пребывания питомцев на воздухе стоит сократить. Имейте в виду – принудительно удерживать птиц на улице нельзя, особенно если температура опускается ниже отметки в –10 градусов Цельсия.

В утятнике важно поддерживать чистоту. Проводите ежедневную уборку, стерилизацию кормушек и замену воды на чистую. Подстилки непременно должны быть сухими, в противном случае не исключено возникновение серьезных проблем со здоровьем у уток.

Как сделать утятник своими руками?

Чтобы вырастить уток, может сгодиться абсолютно любой сарай. Надо только сделать его максимально приспособленным для птиц: утеплить стены, обеспечить присутствие солнечного света, оборудовать вентиляцию и ограничить проникновение мелких грызунов в помещение.

Некоторые заводчики зимой держат своих пернатых в теплицах – там птицы размножаются вполне успешно.

Если поголовье уток невелико, то их вполне можно содержать в одном загоне вместе с курами, но если поголовье превышает 20 особей, то желательно выделить им самостоятельный загон.

Если вы намереваетесь построить утятник собственными рукам с нуля, то стоит придерживаться рекомендаций специалистов.

Траншея под фундамент копается неглубоко – на штык лопаты, потом сооружается опалубка, и траншея засыпается гравием и заливается бетоном. Опытные птицеводы добавляют в него осколки стекла, небольшие гвозди, лезвия и прочие режущие предметы – это защитит курятник от проникновения мышей и крыс.

Для стен желательно использовать древесину или кирпич. Самым простым вариантом станет сооружение каркаса с последующей прошивкой досками. Все щели снаружи заделывают монтажной пеной, изнутри промазывают паклей.

Крышу можно оборудовать любую: в виде чердака или односкатную, и в том и в другом случае ее следует утеплить, законопатить все щели, сквозь которые внутрь загона может проникнуть влага или снег.

Очень важно грамотно оборудовать утятник, и в первую очередь следует установить кормушки. Можно приобрести их в специализированном магазине, а можно изготовить своими руками. Для этого подойдут доски либо обрезки пластиковых труб, в самом крайнем случае сгодится любая емкость. Главное, чтобы птица могла забраться на нее своими лапами.

Как правило, кормушки устанавливают возле стены.

Поилки являются обязательным элементом утятника. Животное нуждается в постоянном доступе к чистой воде, и каждая утка потребляет порядка 1,5 л жидкости в сутки. Поилки монтируют на высоте 15-25 см, чтобы птицы не разбрызгивали влагу. Емкости можно сделать самим или приобрести уже готовые.

Для размножения птиц необходимо предусмотреть наличие гнезд в утятнике, особенно это важно при разведении птиц с высокими показателями яйценоскости. Их устанавливают напротив кормушек.

На десяток уток необходимо примерно 5 гнезд размером 70х70 см или 6 гнезд с параметрами 50х50 см. Внутри непременно выкладывают солому, которую нужно ежедневно менять.

Питание

В питании утят принципиальное значение имеет соблюдение режима кормления. Предлагать пищу необходимо в одно и то же время. Если правильно составить рацион кормления пернатых, они довольно быстро начинают набирать вес и рост. Первую неделю жизни утят необходимо кормить 6-8 раз в день, причем первую порцию пищи им предлагают ранним утром, а последнюю – уже после наступления сумерек. В этот период им подходит маложирный творог и вареные яйца, необходимо непременно обеспечить наличие воды в поилке.

Спустя 5-6 дней после появления на свет уткам дают мешанку – к привычным для них творогу и яйцам добавляют пшеничный дерть и перемолотую пшеницу. В 14 дней из рациона убирают творог и яйца, а вместо них, включают ряску. В месяц в состав мешанок начинают добавлять костную или рыбную муку, мел, истолченные ракушки, кормовые дрожжи и жмых подсолнечника – таким образом птиц кормят до момента забоя.

Следует отметить, что зерновой компонент в обязательном порядке предварительно замачивают на 10-15 часов в воде, сухие зерна не будут перевариваться в организме утки.

Очень важно обеспечить птицу источником витаминов. Лучше всего для этого использовать молодую сочную зелень – утки с большой охотой едят молодую крапиву, люцерну, клевер, а также свекольную ботву и сорные травы. Будет нелишним включать в рацион силос, свеклу, отварной картофель и морковь.

Разведение

Для размножения уток начинающими в первую очередь необходимо сформировать отбор птиц по массе тела и особенностям оперения. Желательно подобрать пернатых одной весовой категории и примерно одинакового возраста. Как правило, на 1 селезня приходится до 8 уток. Важно, чтобы в стадо не попадали гибридные утята – они неспособны к размножению.

Для разведения берут энергичных и подвижных птиц с хорошо развитой мускулатурой. Обычно одну несушку используют в течение 6-8 месяцев, после чего продуктивность птицы снижается.

При содержании родительского стада крайне важно следить за чистотой помещения – подстилку в утятнике и гнездах необходимо менять ежедневно, в противном случае страдает качество инкубационных яиц. В период выживания не допускайте перемещения пернатых в другие помещения. Особое внимание необходимо уделить кормлению птиц. Следует увеличить дозы предлагаемых продуктов и обязательно вводить добавки, содержащие кальций и другие полезные микроэлементы.

Для разведения отбирают недельные яйца и перемещают их в специальный инкубатор, где они хранятся при температуре 8-12 градусов, важно убедиться в отсутствии каких-либо повреждений. При создании благоприятных условий выживаемость выводка составляет порядка 70%. Имейте в виду, что яйца уток содержат много жира, в котором могут поселиться патогенные микроорганизмы, что приводит к порче материала. Обнаружить пораженные яйца можно при помощи специального прибора овоскопа или по неприятному запаху. При обнаружении такие яйца необходимо сразу же отделить от основной кладки.

При выращивании уток в домашних условиях следует иметь в виду, что особи пекинской породы имеют слабовыраженный инстинкт насиживания, лучше всего сидят на яйцах индоутки и другие беспородные пернатые.

Утку, которая готовится к высиживанию яиц, выделить из основного стада довольно просто – она начинает проводить много времени в гнезде, заниматься его благоустройством, может начать выдергивать из себя пух и выстилать им подстилку. В этот момент необходимо подложить утке обманные яйца – это поможет удержать ее в гнезде, после чего осторожно заменяют их инкубационным материалом. Обычно для одной утки формируют кладку из 15-20 яиц, следя за тем, чтобы птица их полностью покрывала.

Яйца следует переворачивать каждый час, это способствует большей выживаемости птенцов и повышает процент общего выводка.

В больших фермерских хозяйствах используют искусственную инкубацию. В этом случае на восьмой день проводят осмотр яиц на овоскопе – если будет замечена выраженная кровяная сеточка, значит, яйца содержат зародыш. На 13 и 25 дни осмотр повторяют, и если эмбрионы развиваются правильно, то яйца переносят на вывод.

Возможные заболевания

На любые проблемы со здоровьем птица в первую очередь реагирует изменениям во внешнем виде и поведении. Для заболевших уток характерна апатия, отказ от пищи, выпадение перьев и некоторые другие симптомы.

Чаще всего птиц поражают вирусные и бактериальные инфекции, которыми они заряжаются от других домашних пернатых или диких животных.

При несоблюдении условий содержания питомцев в случае недостаточной чистоты помещения, использовании грязного инвентаря, повышенных или пониженных температур в утятнике, чрезмерной влажности или несбалансированного питания птицы также заболевают. Но эти состояния, как правило, корректируются при изменении условий существования пернатых на комфортные.

Глистные инвазии и другие паразитарные инфекции также не редкость у уток.

При лечении пернатых питомцев используют антибиотики, высокой эффективностью обладает тетрациклин, сульфадиметоксин и некоторые другие – их дают пернатому вместе с водой или кормом.

Для профилактики заболеваний уткам нужно добавлять в корма пробиотики – они подавляют патогенную микрофлору в кишечнике, тем самым способствуя укреплению иммунной системы.

О самых выгодных в разведении уток смотрите в видео ниже.

Как построить утятнить своими руками, строительство утятника

В содержании утки нетребовательные птицы. Они могут жить в любом помещении с разными птицами, но рекомендуется их держать в специальных помещениях.

Основные этапы

Конечно же, начинать строительство нужно с продуманного плана, то есть чертежа. При выборе места для постройки стоит выбрать южную сторону выбранной местности. Размер утятника должен быть 30 и более квадратных метров в идеале. Все зависит от количества птиц. На трёх уток приходится один квадратный метр. Стоит также учесть чтобы местность не была болотистая, потому что утки не любят болота. Если построить утятник из дерева или кирпича, то он будет более долговечным. Итак, когда размеры и место для утятника определены можно приступить к постройке фундамента. Фундамент не должен быть глубоким, примерно на штык лопаты. Перед заливкой пола нужно засыпать его гравием и щебёнкой. В смесь бетона стоит добавить битое стекло, которое защитит птицу от грызунов. Для того чтобы пол дольше послужил, стоит завалить его слоем битума. Далее нужно приступить к постройке стен. Высота утятника должна быть 1,5-2 метра. Стены нужно утеплить опилками, после чего поштукатурить. Также их нужно обработать раствором извести.

Утки любят свет, поэтому нужно позаботиться об освещении помещения сделав окна. Крышу можно сделать односкатную или ровную и утеплить её. Если же крыша будет с чердаком и на нём будет храниться солома и корм, то утеплять вовсе и не обязательно. Также стоит позаботиться, чтобы в помещении была вентиляция, так как утки не любят сырость.

Сквозняков в помещении быть не должно, поэтому окна и двери стоит задуть пеной. Зимой необходим обогрев помещения, так что стоит провести электричество и установить несколько лампочек на 60 Вт. На полу в утятнике должны быть опилки,торф или же солома. Кормушку лучше сделать из металла, желательно глубокую. Располагаться они должны на полу. Гнёзда можно сделать из фанеры в каждом параметре по 50 сантиметров, то есть длина ширина и высота. Около входа нужно сделать порожек около 10-15 сантиметров, что утки не выгребали материл из гнёзда. Располагаться гнёзда должны в тёмных местах. В качестве подстилки в гнездо можно положить солому. Но все время утки не должны сидеть в сарае, поэтому нужно от стен постройки оградить им сеткой территорию на улице высотой примерно полтора метра. Также следует сделать навес, который будет защищать уток от солнца и плохой погоды. Утки любят купаться и плавать, так что можно сделать им небольшой бассейн. Наличие рядом пруда будет дополнительным плюсом, так как это сократит затраты на корма. Но стоит помнить что в холодное время утками купаться нельзя. Чтобы утки эффективно боролись с паразитами, во дворе стоит сделать им зольные ванны из песка и древесной золы. Для этого используют специальные ящики для такой смеси.

Строительство утятника своими руками довольно несложная процедура. При правильном содержании утки могут стать довольно прибыльным бизнесом.

Как построить помещение для уток своими руками

Содержание статьи:

Разводить уток, возможно, в различных утятниках (помещениях), но при условии соблюдения установленных норм. Распространен способ напольного размещения. Недопустимо птиц содержать в грязной обстановке, с повышенной влажностью, в скрученном положении. Размещают не более двух-трех птиц/м2 пола. Помещение с высокой влажностью снижает качество пуха, пера, замедляется увеличение веса птицы.

Самостоятельное возведение утятника

Основным материалом являются доски. Их укладывают две встык и третью внахлест. Для утепления применяют толь либо рубероид. Утятник размещают в сухом месте с небольшой возвышенностью. При наличии подземных вод делают канавы для дренажа – по контуру помещения. Вначале место строительства засыпают щебнем либо гравием. Затем заполняют смесью – глина и мелкое стекло (для защиты от мышей и крыс). Просушив, заполняют слоем битума. Преимущества такого пола – износостойкость, сохранение тепла, гигиеничность (легкость в уборке подстилки, дезинфекции).

Внутреннюю отделку стен производят штукатуркой для выравнивания стен, чтоб облегчить уборку в дальнейшем. Устраняют всевозможные сквозняки из дверей и окон, обойдя их утеплителем либо паклей.

Формирование домика для отгулки

Это необходимое условие содержания уток, не имеющих возможности свободно гулять и без водоема рядом.

1. Дворик занимает не менее 1/5 территории утятника.
2. Во избежание перелета птицы, его накрывают сеткой с высотой полтора метра.
3. Верх дворика укрывают навесом от воздействия окружающей среды. Утки домашние заходят в помещение лишь к ночи, в остальное время они гуляют на улице, где им размещают кормушку, подстилку.

Если территория не столь большая и разместить там автономное помещение не представляется возможным, уток, возможно, размещать в клетках большого формата.

Изготавливают их из любого имеющегося материала с последующим утеплением. Одна клетка вмещает не более десяти зрелых уток. На десять уток необходима 1 клетка на 5 м2. Формат клетки -1500×1500 мм, высота от 350 до 500 мм.

Изготовление клетки для уток

Материал:

• Деревянные стенки.
• Металлические дверцы.
• Для пола применяют сетку.

Клетки снабжены внизу поддоном для экскрементов. Поддоны очищают дезинфицирующим составом. Кормушка положена каждой клетки. Корм для птиц должен содержать все полезные витамины и минералы. Лучше всего заранее делать оптовые заказы различных кормов.

Подстилка

Она обеспечивает теплоту и гигиеничность. Материал — торф, песок крупной фракции, золу солому, опилки. Лучше вариант – торф, он впитывает в себя влагу в 10 раз превышающую собственный вес. Вначале слой подстилки до 150 мм, затем в зависимости от впитывания влаги и загрязнения. После уборки старой подстилки посыпают известью жженной, далее помещают новую подстилку.

В теплое время года подстилку делают до 100 мм, в холодное до 400 мм. Молодым уткам необходима ее частая замена. Партию новых птиц нельзя размещать на старых подстилках.

Дезинфекция

В весенний либо осенний период в помещении обрабатывают пол, инвентарь. На подстилке размещают до 10 голов птицы/м2 пола.

Для влажной уборки помещения необходима смесь (из расчета 5 литров воды): 1000 г извести и 100 г соли. Во избежание различных заболеваний, помещение, оборудование проходит обработку креолином и отходами масла машинного типа. После уборки помещение держат закрытым пару часов и проветривают.

Как построить птичник | Приусадебное Хозяйство

Как построить птичник

           Уважаемый читатель, в предыдущем посте Вы познакомились с тем, как построить простой домашний инкубатор. Сегодня я Вам дам некоторые рекомендации по постройке небольшого птичника на приусадебном или дачном участке.

          В данном случае решение вопроса сводится к двум вариантам, а именно:

• приспособить под птичник уже имеющееся помещение, когда необходимо продумать вопросы вентиляции или ее улучшения, ремонта или настила нового пола в птичнике, обустройства лаза для птиц, солнечного освещения и теплоизоляции, а если у помещения нет фундамента, необходимо продумать вопрос о недопущении проникновения в птичник крыс;

• построить новый птичник, в котором учесть все необходимые требования и рекомендации для успешного выращивания и содержания домашней птицы.

          Сейчас мы с Вами разберем все конструктивные особенности птичника и рекомендации, которые необходимо учитывать при постройке нового небольшого птичника для домашней птицы.

         Место под птичник желательно выбрать сухое, с небольшим уклоном поверхности почвы на юг, что способствует лучшему ее прогреванию. Почва должна быть не тяжелой, лучше супесчаной или суглинистой, хорошо пропускающей воду. Необходимо позаботиться о защите птичника от холодных ветров, посадив деревья и кустарники на пути господствующих ветров в данной местности. Хорошо посадить несколько кустарников и в зоне, отведенной под выгул птицы, чтобы дать ей возможность в жаркую погоду прятаться под их тенью. Очень хорошо, если птичник располагается в отдалении от шумной дороги.

         Понятно, что для кур и индеек необходимо выбирать место для выгула вдали от рек, водоемов и болот, а вот утятник выгоднее всего размещать вблизи водоема, но так, чтобы весенний паводок не затопил его, с пологим берегом, удобным для подхода птицы к воде. Лучше всего, когда водоем мелкий (глубина 1-1,5 метра), где много растений и животного корма.

        Итак, с местом мы определились. Теперь необходимо определиться с размерами птичника. Определяющим здесь является количество птицы, которое Вы планируете выращивать или содержать в птичнике. Существуют по этому поводу следующие рекомендации (смотрите таблицу ниже).

         Если наш птичник предназначен для селекционной работы, то тогда нормы данные в таблице необходимо уменьшить вдвое. Определившись с размерами в плане будущего птичника, размечаем место под котлован для постройки фундамента и подстилки под пол.

       Фундамент в птичнике необходим для того, чтобы не допустить проникновения в него крыс, хищников из семейства куньих (ласок, хорьков, норок, куниц), а также сырости. К тому же постройка с фундаментом крепче и более долговечная. Фундамент может быть любой конструкции (ленточный, бутовый, из кирпича или бетона) с глубиной, достаточной для обеспечения не промерзания почвы внутри птичника. Для разных широт глубина разная и колеблется от 30 до 70 см от уровня почвы.

        Пол в птичнике обычно делаем деревянным из просмоленных снизу досок, плотно, без зазоров уложенных на балках (лагах), которые опираются на края фундамента или глинобитное основание, уложенное на шлак. Пол должен быть с небольшим уклоном в одну сторону (3-5 º). Это очень удобно при уборке и мытье, так как вода стекает в одну сторону и ее легко убрать. Высота пола от грунта при содержании кур и индеек должна быть 20-30 см, а при содержании уток и гусей — 10-20 см. Можно пол выполнить и просто глинобитным, но тогда приходиться каждый год заменять его верхний загрязнившийся слой и хорошо просушивать, что очень трудоемко. Кирпичный или цементный пол однозначно следует исключить, как холодный для содержания птицы.

         Стены в птичнике лучше всего делать деревянными, но не обязательно бревенчатые. Можно сделать каркасными, обитыми досками с двух сторон, а пространство между досками заполнить опилками, торфом. Пенопластом утеплять не желательно, все таки химия. Очень хороши саманные (смесь глины с соломой) стены, которые распространены в южных районах территории СНГ.

         Окна в птичнике делаем достаточно большие, исходя из расчета, что на 9-10 квадратных метров площади пола необходим 1 квадратный метр окна. Птичник внутри должен хорошо освещаться солнцем, лучи которого дезинфицируют воздух и подстилку. Окна располагаем на небольшой высоте от пола (50-60 см), что позволяет хорошо освещать пол птичника. Рамы окон оснащаем фрамугами для обеспечения вентиляции. В летний период стеклянные рамы заменяем на рамы с редкой металлической сеткой.

        Двери в птичнике устанавливаем двойные — с тамбуром, чтобы холодный воздух не врывался резко в помещение. Навешиваем их достаточно высоко — нижний край их от пола должен быть на расстоянии 15-20 см. Это позволяет не нарушать подстилку и не травмировать лапы птицам.

         Потолок в птичнике делаем теплый (со слоем сухой земли или зольного шлака) там, где в зимний период бывают сильные морозы (север и средняя полоса России). В южных районах можно потолок не строить, но перекрытие необходимо делать из материалов, плохо проводящих тепло, чтобы летом было не жарко, а зимой не холодно.

       Для вентиляции применяем рамы обтянутые редкой мешковиной, которые вставляем между окнами. Через них и осуществляется вентилирование помещения. Зимой во время сильных морозов и холодного ветра их закрываем изнутри деревянными щитами.

        Лазы — отверстия для входа и выхода птицы в помещение делаем на уровне пола, размеры которых зависят от размера птицы, а именно:

• для кур некрупных пород — 25х30 см;

• для кур крупных пород — 30х35 см;

• для уток — 30х40 см;

• для гусей и индеек — 40х60 см.

      Лазы также, как и двери делаем с тамбуром, только вход в него делаем сбоку, чтобы не задувало холодный воздух. Снаружи перед лазом делаем деревянные сходни, но можно и не делать, если лаз расположен не высоко.

      Насесты, на которых спят куры и индейки, представляют собой бруски прямоугольного сечения со скругленными ребрами в верхней части, чтобы не повредить пальцы птиц. Для кур размеры брусков 4х6 см, а для индеек — 8х10 см. Длину насестов делаем, исходя из того, что:

• на одну курицу легких яйценоских пород выделяем 18-20 см;

• на одну курицу универсальной породы (яйценоских и мясных) — 22-25 см;

• на одну индейку некрупных пород — 30-32 см;

• на одну индейку крупных пород — 35-37 см.

        Длинные насесты необходимо подпирать через каждые два метра. Чтобы птицы не ломали хвосты во время сна, насест устанавливаем от стены на расстоянии:

         Если устраиваем два ряда насеста, то между рядами выдерживаем такое же расстояния, как от стены (можно и больше).

          Пометный щит устанавливаем под насестом. Он представляет собой легкую столешницу, сбитую из тонких досок без щелей. Ежедневно, по утрам чистим пометный щит. После чистки посыпаем его торфом или песком, и ставим на место.

          В следующем посте я познакомлю Вас с конструкциями кормушек, применяемых на птичнике, которые можно будет изготовить своими руками.

         Уважаемый читатель, если прокомментируете статью, а также поделитесь ссылкой с друзьями из соцсетей, буду Вам благодарен. Это можно сделать в конце страницы. Желаю Вам построить хороший птичник и до скорых встреч на страницах блога.  

Насесты для уток. Все секреты диких уток

Обустроить гнезда для индоуток
очень просто!

Домашние индоутки привлекательны прежде всего тем, что они в плане разведения и выращивания.

В конце февраля домашние индоутки начинают проявлять половую активность, заигруют с селезнями. Значит – скоро наступит период яйцекладки, и понадобятся гнезда для индоуток
.

В приципе, для любой птицы требования к гнезду одни и те же:

• гнездо должно находится в сухом месте,
• гнездо желательно разместить не на проходе, а где-то в тени, где меньше движения.
• хорошо услать гнездо средней длины соломой, сено для этих целей не подходит.

Это общие требования к гнездам для птицы. Для индоуток есть некоторые особенности.

Индоутка сама выбирает место для будущей яйцекладки
. По нашим наблюдениям, ей необходимы:

• тишина,
• спокойствие, никто друго не должен претендовать на ее местечко, куры, другие утки
• темнота, индоутка выбирает места, мало освещенные.

Если таких мест не организовать для индоутки заблаговременно, чтобы у нее был выбор задолго до яйцекладки, она найдет место на стороне, за пределами птичника.

Тихонько будет время от времени «пропадать», а потом исчезнет на долго, точнее на месяц, и даже чуть больше. Или на совсем, если станет жертвой проходящей собаки или лисицы. И даже если птичий двор полностью изолирован от непрошеных гостей – все равно не удобно присматривать за гнездом и будущей мамашей.

Хоть она и самостоятельная леди, но немного хозяйского участия требуется. Одним словом, надо сделать такие гнезда, которые мамаше индоутке точно понравятся.

Как сделать гнезда для индоуток?

В принципе – подходит любой ящик, вот такой например, конструкции, это как скажем академический вариант, в жизни используем все, что похоже на эту конструкцию.

Порой индоутки сами «подсkазывают», что они хотели бы видеть в идее гнезд. Наша задача – прислушаться к свои питомцам, чем больше утке нравится местечко, тем лучше будет сидеть, и соответственно, лучше высидит малышей.

Утке понравилась старая собачая будка, стоит будка без дела, утка «присмотрела», мы не возражаем – просто перенесли в птичник, для безопасности, в надежеде, что переезд домика дело не испортит, будущая мамаша согласилась.

На задворках валялась бочка старая железная, слышу, что-то там шуршит внутри, так чисто случайно обнаружила молодую индоуточку, которой понравилось столь экзотическое местечко. Тоже перенесли в птичник, горлышко в бочке узкое, привлекла замкнутость пространства, наверное. Уже села насиживать в бочке;)

Где разместить гнезда для индоуток?

Важный момент – гнезда стоят на полу, но! Индоутки отлично летают, лапки приспособлены сидеть на ветках, частенько забираются и в гнезда для курей, которые у нас расположены на высоте 1м от пола.
Если используем обычные ящики, важно обеспечить перегородку между гнездами, чтобы мамаши не видели друг друга.

Сколько надо гнезд?

Обустраиваем в том количестве, сколько уток у нас в хозяйстве. Чтобы у каждой было свое местечко и мамаши не ссорились.

По нашим наблюдениям – оптимально, если гнезда предложены в разных помещениях, например, в сарае для других животных, в другом птичнике, в общем, в надежде, что утки рассядутся по разных помещениях. Зачем? Чтобы не видели выведенных утят от других индоуток –мамок.

Но об этих тонкостях напишу отдельно.

Одним словом – подготовка гнезда ответственный момент, и, к тому же, процесс творческий! 😉

Пока рассмотрели, как сделать гнезда для индоуток
, в следующих публикация расскажу, как правильно усадить утку, стоит ли забирать яйца, как обеспечить оптимальное насиживание мамаше. Очень любим их, потому можем говорить о них бесконечно!

Гнезда для индоуток довольно просто сделать из подручных материалов самостоятельно. Индоутка спокойная, выносливая птица, неприхотливая в содержании. Разводить этих пернатых нехлопотное и довольно выгодное занятие.

Гнезда для индоуток должны отвечать требованиям, которые предъявляются к гнездам других домашних птиц, а именно:

• они должны быть расположены в сухом месте;
• желательно выбирать локацию вдалеке от проходов;
• подстилка должна быть достаточно глубокой и состоять из сухой соломы и сена (пух утка выстелит сама).

Помимо общих требований особенно важно, чтобы гнездо для индоутки было устроено в тихом, темном и уединенном месте. Мускусные утки в период высиживания не терпят какой-либо компании.

Если индоутка на момент кладки не находит подобных мест, то вполне вероятно, что она начнет откладывать яйца где-нибудь на стороне, вне птичника, и обнаружить, а тем более присматривать за несушкой и кладкой будет проблематично.

В общем, сооружение гнезд для мускусных уток дело хоть и не сложное, но весьма ответственное.

Само гнездо в идеале должно иметь крышу и нижний порожек, который не дает кладке выкатываться и удерживает солому и перья, и, естественно, оно должно несушке по размерам. Шипуны могут облюбовать под гнездо небольшие емкости цилиндрической формы с обрезанным верхом.

Следует помнить, что помещение, в котором будут располагать гнезда, необходимо снабдить насестами, поилками и кормушками, дабы птицы чувствовали себя спокойно и комфортно. Средняя утиная семья состоит из пяти самок и одного селезня.

Любопытно, что в природе мускусные утки гнездятся на деревьях, отсюда одно из их названий – древесные утки.

Как соорудить самому

Для мускусных уток можно изготовить гнёзда из деревянных досок размерами 400x500x200 мм. У самого входа устанавливается небольшой порожек. Готовую конструкцию оставляют прямо на полу, устланном достаточным количеством сухой соломы. Подстилку следует периодически менять. Индоутки обычно несутся по утрам, поэтому, чтобы кладка меньше грязнилась, подсыпать подстилку следует с вечера.

Материал для гнезд уток – это: тес, фанера, горбыль, подойдет любая легкая древесина. Установить сооружение необходимо так, чтобы можно было без труда осмотреть и собрать яйца, сменить подстилку, очистить пол от помета. Пол делают деревянным. Металлические листы не подойдут, так как утки снесенные яйца пытаются зарыть в подстилку и могут повредить скорлупу.

А вообще-то гнездо индоутки может быть сделано из чего угодно. Старая собачья конура, выброшенная бочка, ящик, да мало ли материалов в любом хозяйстве. Здесь важно заметить, какой вариант понравится самой птице, и вовремя перенести будущее гнездо в утятник и там обустроить его.

Мускусные утки нередко сами обращают внимание хозяев на то, где бы они желали нести и высиживать кладку, подолгу крутясь на одном месте, а порой и забираясь в потенциальное “жилье”.

Чтобы облегчить задачу птице в выборе места для сноски и насиживания яиц, можно сколотить простой деревянный ящик размером 500х500х400 мм и выставить его на высоте 20-30 сантиметров от пола. Дно необходимо выстлать сухой соломой, об остальном устройстве “помещения” самка мускусной утки позаботится самостоятельно.

Гнезд для индоуток необходимо сделать столько, сколько птиц в вашем хозяйстве. Если гнездовий не будет хватать, то индоутки для яйцекладки отыщут укромные места, что нежелательно.
Найти, где снеслась мускусная утка, бывает непросто и есть риск, что хищники могут уничтожить кладку, или их жертвой может стать сама несушка.

Размещение гнезд

Как уже было сказано, индоутки любят покой и тишину, поэтому место для гнезда выбирается так, чтобы в нем как можно реже появлялись другие обитатели птичника, а в идеале – совсем их не было.

Для яйцекладки и выведения потомства мускусные утки более всего ценят темноту и уединенность. Если в утятнике находится несколько самок, то желательно отвести им места для гнезд в разных углах. При отсутствии такой возможности между соседними наседками потребуется соорудить перегородки высотой не менее метра. Мамаши не должны видеть друг друга, иначе ссоры не избежать. Не рекомендуется придвигать гнезда вплотную к холодным, сырым стенам.

Мускусные утки – очень скрытные птицы. Размещать гнезда надо так, чтобы они не видели хозяина, когда он входит в птичник, то есть боком или желательно спиной к двери. И вообще, по возможности, нужно сократить посещение утятника, пока птицы насиживают потомство.

Гнезда для индоуток лучше размещать в стороне от других домашних птиц. Куры, гуси, индейки могут посягнуть на тепленькое местечко. Ну и главным условием при размещении является темнота.

Обустройство гнездовий желательно начинать уже с осени. В период зимы самки приглядятся к предполагаемому месту яйцекладки, привыкнут в нем ночевать, и будут нестись там, где нужно. В природе мускусные утки откладывают яйца прямо на землю. Чтобы это не произошло в домашнем хозяйстве, лучше сразу приучить самок к определенному месту кладки. Это позволит вынимать яйца и контролировать процесс насиживания.

Хотя мускусные утки и принадлежат к водоплавающим птицам, они плохо переносят сырость. Влажность воздуха в помещении, где расположены гнездовья, не должна превышать 60-70 %. Зимой птичник следует обогревать, а когда на улице становится жарко и сухо – стены и пол обрызгивать водой или вывешивать влажную мешковину. Помещение нужно обязательно подвергать дезинфекции и проветривать.

Видео “Содержание и разведение мускусных уток”

В ролике женщина-птицевод рассказывает об особенностях мускусных уток, о нюансах содержания и разведения.

Продуктивность и здоровье домашней птицы во многом зависят от условий содержания, а в частности от помещения, и не исключение. В этой публикации мы поговорим о об условиях содержания домашних уток, а точнее о помещении. Здесь мы расскажем об его устройстве, а так же как построить утятник своими руками, покажем фото. Для постоянного круглогодичного содержания уток необходимо построить очень основательное строение, которое защитит птицу от резких перепадов температур, сквозняков и сырости.

Вообще, устройство утятника практически не отличается от курятников, однако есть некоторые отличия.

Помещение для уток, в первую очередь, должно защищать птицу от резких перепадов температур и влажности воздуха. Так как это основные причины потери продуктивности.

В помещении уток обычно содержат напольным способом. При этом нельзя забывать о тёплой и толстой подстилке. Размещать уток в помещении следует исходя из расчёта: 2-3 птицы на 1 кв.м. свободной площади помещения. В помещении необходимо поддерживать сухость. В относительно сухом помещении утка будет себя хорошо чувствовать.

Как уже сказано выше, утятник ничем не отличается от курятника, основное отличие заключается лишь в его внутреннем устройстве и оборудовании. Если стадо уток небольшое (до 10-15 голов), то содержать их можно совместно с другими видами птиц — курами, гусями, цесарками и индюками. Однако место для уток необходимо будет огородить перегородкой.

Прежде чем обустраивать помещение для уток, необходимо разобраться в некоторых вопросах: сколько птиц будет содержаться, так же разобраться в особенностях их кормления и поения. Ниже будет написано об устройстве утятника, какое оборудование должно там быть и как правильно его подготовить.

Помещение утятника может быть выполнен из различных материалов: досок, брёвен, кирпича, различных блоков и т.д.

Домашние утки не так требовательны к теплу, как куры. Однако желательно, чтобы в зимний период температура в помещении не опускалась ниже +5 градусов.

Устройство и оборудование в утятнике

Продуктивность и здоровье домашних уток во многом зависит от помещения для содержания, а в частности от оборудования и инвентаря в нём. Устройство в помещении для содержания уток существенно отличается от устройства обыкновенного курятника. Различие заключается в разных мелочах: кормушках, поилках, гнёздах, различных лазах. Все эти нюансы необходимо учитывать.

Помещение для уток должно хорошо аккумулировать тепло в холодную погоды, а жаркое время года в нём должно быть прохладно. Полы в утятнике должны быть довольно крепкими, они должны находиться не менее 25 сантиметров от уровня земли. Так же следует позаботиться о том, что бы в помещение не проникали грызуны.

Лазы в сторону загона лучше всего устраивать с южной стороны. Высота лаза от пола должна составлять минимум 5-8 сантиметров. Размер лаза — высота 40 сантиметров, ширина 30-40 сантиметров.

Ниже будут представлено описание различного оборудования в утятнике.

Освещение у утятнике

Для того чтобы получать повышенную продуктивность, особенно в зимнее время года, необходимо провести в утятник освещение. Утки которые содержатся в помещении с правильным освещением более продуктивны. Свет заставляет более активно работать внутренние органы птицы, а в особенности яичник, поэтому яйценоскость намного улучшается.

В утятник проводят освещения, руководствоваться расчётом: 5 Ватт на 1 кв. м. Сами лампочки располагают на потолке.

Кормушки и поилки для уток

Очень важный момент в устройстве утятника — это конструкция кормушек и поилок. Выбирая или делая своими руками кормушки и поилки для уток, необходимо определиться с конструкцией. Самое главное, чтобы утки не имели возможности разбрасывать корм и проливать воду.

Как правило, кормушки для уток изготавливают из древесины. Для того, чтобы птицы имели доступ к корму только клювом, сверху устанавливают деревянную рейку. Для наглядного примера смотрите конструкцию кормушки на картинке.

Кормушки для уток

В качестве поилки для уток в домашних условиях может служить обыкновенный металлический таз.

Для уток необходимы гнёзда, изготовленные из деревянных дощечек. Размеры: 40x50x20. У входа в гнездо, делается небольшой порог. Гнёзда для уток не должны находиться на высоте. В лучшем случае они должны лежать на полу. Единственное что следует учитывать то, что под них необходимо класть больше подстилки, чем на основной пол. Количество гнёзд в утятнике должно исходить из поголовья. На 5 уток необходимо одно гнездо. Гнёзда обычно располагают не по одиночке, а целыми батареями. Как это выглядит смотрите на фото.

Утятник своими руками

Перед постройкой необходимо правильно выбрать место. Желательно строительство производить на южной стороне приусадебного участка, на небольшой возвышенности. Под постройкой не должны проходить грунтовые воды.

Утятник своими руками
можно построить из любых материалов. Обычно, в домашних условиях используют доски. Сначала заливается фундамент, затем делается каркас, оббивается досками и делается крыша, но обо всём по порядку.

Выбранное место строительства утятника засыпают щебнем или другим камнем. Это всё заливают раствором цемента или жидкой глины. В раствор так же следует добавить различных мелких железок или битое стекло. Это поможет защитить помещение для содержания уток от вездесущих грызунов и других мелких вредителей.

Пол готов. Такой пол имеет массу преимуществ. Он очень долговечный, его легко чистить и дезинфицировать.

После этого необходимо установить каркас и оббить его досками. В общем процедудура ничем не отличается от постройки обыкновенного сарая или хоз помещения.

Изнутри утятник следует хорошо утеплить. Для этого можно использовать специальные утеплители, а можно просто опилки.

В избежании сквозняков все щели в утятнике необходимо заделать. Особенно следует обратить внимание на рамы окон и дверь. Щели заделывают паклей.

Так же при постройки утятника своими руками необходимо предусмотреть место для загона. Как было сказано выше, лучше всего располагать загон с южной стороны, по отношению к постройке. Зогон следует отгородить сеткой, высота которой должна быть не менее 1,5 метров.

Кира Столетова

Гнезда для уток — один из первостепенных атрибутов оформления птичника. Чтобы у птиц было желание откладывать яйца именно в самодельных гнездовьях, а не где вздумается, необходимо сделать их максимально комфортными. Конечно, придется потратить некий промежуток времени на то, чтобы приучить уток к гнездовьям.

Общие требования

Сделать гнезда для уток своими руками сложнее, чем кажется на первый взгляд. Можно очень долго рассматривать фото и пытаться воспроизвести увиденное, но, не зная основных правил, сделать комфортное гнездо так и не удастся. Требования к гнезду:

• утиное гнездо должно иметь крышу, чтобы птица понимала, что ей ничего не угрожает,
• для установки гнезда место следует подобрать уединенное, так самке комфортней, она чувствует безопасность;
• в гнезде обязательно следует делать порожек, иначе яйцо просто-напросто выкатится из ящика и разобьется.

Место локации

Прежде чем приступить к работе, необходимо решить, куда лучше поставить гнездо. В зависимости от места, будут рассчитываться и размеры. Ставить гнезда в местах скопления влаги категорически запрещено. Также не стоит устанавливать их сразу возле входа. Идеальный вариант — расположение у дальней стены.

Даже в дневное время там, где несется самочка, иллюминация должна быть приглушенной. Если же в сарае слишком много оконных проемов и помещение светлое, необходимо часть прикрыть их часть. На яйценоскость уток будет влиять и резкий шум. Там, где постоянно шумят, птица не чувствует себя в безопасности.

Для того чтобы определить оптимальное место расположения гнездовий, необходимо четко представлять, сколько уточек планируется содержаться. На каждую особь лучше выделить отдельное гнездо. При недостатке гнезд утка можно найти себе другое место и станет откладывать яйца там. Если утки начнут нестись в другом месте, приучить их к гнезду будет совсем сложно.

Гнезда необходимо поставить так, чтобы у хозяина был к ним свободный доступ. Ящик придется постоянно чистить и собирать яйца, поэтому так важно обеспечить все комфортные условия. Важно помнить, что птица несется только в самом безопасном месте.

Подготовка к рабочему процессу

Для начала следует определиться с тем, какой инструмент понадобится, и собрать весь необходимый материал. В частном хозяйстве наверняка всегда есть деревянные доски, из которых можно сконструировать уютное гнездышко. Однако прежде чем строить гнездо для наседки, необходимо расчертить на бумаге схему и только потом браться за дерево.

Размеры гнезда будут зависеть от габаритов наседки. Контейнер должен быть просторным настолько, чтобы птица смогла спокойно поворачиваться. Часто в источниках можно увидеть замеры ящика 50 х 40 х 40, но эти параметры являются слишком усредненными. Размеры высчитываются в зависимости от габаритов взрослых особей и площади помещения. Важен каждый сантиметр. Для постройки гнезда потребуется:

• 6 реек из дерева, каждая длиной в 40 см;
• 2 рейки размером в 50 см;
• метизы, пила, метр и карандаш для разметки деталей.

Процесс постройки

Грубо говоря, необходимо построить обычный ящик. Изначально нужно делать боковые простенки квадратной формы, высотой 40 см. Поскольку большинство уток отличается довольно большим весом и медлительностью, необходимо сделать для них специальные лазы, по которым они станут забираться в гнезда. С этой целью в боковом простенке вырезают квадрат.

Чтобы продукция не выкатывалась из ящиков, необходимо оставить порог 9 см. Размеры следующих трех деталей 50 х 40. Теперь можно сделать каркас из реек. На каркасе надо закрепить все куски фанеры. Если в сарае пол хороший, то в гнездышке необязательно делать пол, в противном случае еще перед сборкой необходимо устелить дно гнезда линолеумом или другим непромокающим материалом.

гнезда для уток

Занеслись мускусные утки // Делаем гнёзда для уток // жизнь в деревне

Организация гнезд для уток.

План обустройства

Мало правильно сконструировать гнездо, его еще необходимо обустроить так, чтобы утица захотела сесть внутрь. Днище выполненного своими руками изделия нужно застелить теплым материалом:

• сеном;
• соломой.

Настил должен быть довольно толстым. Стоит учесть, что чем мягче в гнезде, тем скорее утица станет в нем нестись. Плюс толстая подстилка минимизирует риск повреждения яичек. Большинство уток пытается свои яички зарыть, потому как в естественных условиях гнездится на земле. Если подстилка будет тонкой, то яйцо просто лопнет, оказавшись под давлением утиного тела и деревянного днища.

Самое важное

Построить гнездышко для утиц своими руками совершенно не сложно. Усадить утку в него — вот в чем заключается сложность. Бывают случаи, когда хозяева пытаются посадить уток в новенькие ящики, но те предпочитают старую корзину, так что данный атрибут просто превращают в контейнер для несения яиц путем укладывания внутрь большого слоя соломы. Корзину заносят в сарай и ставят в укромном местечке.

Домашние утки способны самостоятельно подобрать место локации гнездовий. Иногда следует просто хорошенько присмотреться, где садится та или иная особь и в том углу поставить для нее контейнер.

Не стоит устанавливать гнездышки в ряд в непосредственной близости друг от друга. Это может стать причиной снижения яйценоскости.

Каждая отдельная кладка должна быть в тихом уединенном уголке. Такое расположение будет максимально приближать птицу к естественным условиям. Сторона, на которой был проделан лаз, должна смотреть на стену, а не на вход, тогда утка будет чувствовать, что ее никто не видит, когда она залезает в ящик. Первые несколько раз придется посадить птиц в контейнеры самостоятельно.

Ни в коем случае нельзя собирать продукцию, пока все женские особи в сарае. Увидев, как забирают их яички, они могут перестать нестись в гнездах и найти себе более укромные уголки. Сбор яиц необходимо проводить регулярно в одно и то же время, после того как все особи вышли на улицу.

Как приучить

В некоторых случаях, как только самодельное гнездо встало в птичнике, утки понимают, для чего оно, и начинают сами туда залезать, но чаще всего они не имеют ни малейшего представления, как с ним обращаться. В зимние холода женские особи не несутся, тем не менее установить гнезда необходимо еще в осенний период. За длительное время птицы привыкнут к домикам и станут подбирать отдельный для себя.

Чтобы пернатые поскорее поняли, для чего предназначены гнезда, там следует оставить глиняное яичко. Приучить особь к гнезду можно, закрыв утку в помещении с ящиком на несколько дней. Данный метод является довольно результативным.

Требования к помещению

Домашние утки — птицы, которые предпочитают садиться высиживать яйца в полном одиночестве там, где их не достанет ни один обитатель двора. Не рекомендовано держать несколько самок в одном гнезде, пусть даже и разделенном перегородками. Оптимальное количество — одно гнездо на одну особь.

Мускусный вид уток совершенно не переносит повышения влажности воздуха, притом что является водоплавающей птицей. В зимний период не следует экономить на обогревателях, иначе можно потерять половину стада. В летний период, когда слишком жарко, следует, наоборот, опрыскивать стенки водой. Как сделать гнезда и приучить к ним уток, расскажет видео на соответствующую тематику.

Заключение

Домашние утки довольно привередливо относятся к условиям обитания. Чтобы получать максимальное количество яиц и не собирать их по всему участку, необходимо оборудовать птичники гнездами. Далеко не всегда самка хочет откладывать яйца в гнезде. Почему же это происходит? Тому есть два объяснения:

• неправильно сконструированное гнездо;
• утка несется в другом месте.

Чтобы птицы захотели нести яйца в гнездах, необходимо сделать сами ящики максимально комфортными и поставить их в отдаленных местах. Однако на счет места локации вопрос спорный. Рекомендовано посмотреть, куда садится утка, и там поставить гнездо. Большинство фермеров в один голос твердит, что самое оптимальное место — в углу птичника, однако если некая особь решила нестись рядом с порогом, то для нее следует поставить гнездо именно там. Также, если утке по нраву пришлась больше корзина, то нужно переквалифицировать вещь в гнездо и поставить ее в птичнике.

Параметры гнезда будут зависеть от габаритов взрослой женской особи и площади птичника. Птичник должен быть довольно просторным. На зимний период на полу должен быть толстый слой соломы или сена, для того чтобы птицы не отморозили себе лапки. В гнезде также необходимо сделать максимально толстую подстилку, чтобы при попытке закопать яйцо оно не повредилось. Лучше начинать приучать уточек к гнездам заранее, еще осенью, установив ящики в птичник.

Домашние утки не должны ни в коем случае видеть, как хозяин забирает их яички из ящика, потому как тогда им придется искать другое место для откладывания яиц, поэтому необходимо проводить все манипуляции, когда стадо находится на выгуле. Помимо всего прочего необходимо увериться, что дерево на ящике тщательно обработано. Не рекомендуется окрашивать краской, лучше просто воспользоваться наждачной бумагой. Утки не любят громких звуков, во время насиживания им необходимо обеспечить покой.

Ящик должен выглядеть, словно домик с крышей и порожком, чтоб утки захотели высиживать в них яйца. Сбоку конструкции делается специальный лаз. В расположении внутри птичника, необходимо его установить так, чтобы этот лаз смотрел на стену. Такой прием позволит дать утке почувствовать уединенность.

Посмотреть и узнать все нюансы ухода за утками и обустройства контейнеров, их размеры, можно на видео.

Здоровье, хорошая продуктивность уток в значительной степени зависит от грамотной организации условий их содержания, включающих помещение, основное оборудование, удобные и безопасные гнезда. Все эти приспособления несложно изготовить из обычных доступных материалов своими руками.

Требования к помещению

Помещение, сооружаемое для эффективного содержания любой разновидности домашних уток должно отвечать определенным требованиям.

• Материал, подбираемый для строительства, должен быть экологически безопасным.
• В местах, отведенных под гнездо и общее содержание уток, следует соблюдать гигиенический режим. Потребуется регулярное проветривание, дезинфекция, замена подстилки.
• Возводимое помещение не должно располагаться в низине или тени, поскольку утки плохо переносят сырость.
• В домике не должно быть сквозняков, полы и стены следует утеплить, что особенно важно для зимнего сезона.
• Все приспособления – кормушки, поилки, гнезда должны удобно располагаться и быть доступными всем уткам.
• Обращается внимание на обеспечение достаточного освещения.

Лазы, предназначенные для выхода уток, в том числе и распространенных мускусных пород, из утятника в вольер, целесообразно сделать с южной стороны.

Изготовление гнезд

Возведение самостоятельно утятника

Выбирая место под домик, предназначенный для круглогодичного содержания определенного вида уток, необходимо остановиться на возвышенном участке без признаков наличия близких грунтовых вод.

Принцип сооружения помещения несложный, но требует предварительных расчетов. Исходить нужно из рекомендаций отводить на три особи примерно один метр квадратный площади.

Методик, как сделать домик на собственном подворье для поголовья уток, существует немало. Можно пол соорудить деревянным, хотя удобнее сделать его заливным. Для этого размеры будущего помещения размечаются на участке. Отведенное место полностью засыпается щебнем и заливается цементным раствором.

Остается установить своими руками каркас, который обшивается снаружи досками. С внутренней стороны прокладывается слой утеплителя, поверх которого также прибиваются доски. Косяки окон и дверей проверяются на наличие щелей, которые при необходимости заделываются.

Вольер, в котором утки будут проводить много времени, отгораживается сеткой, а сверху делается навес.

Требования к гнездам

Вне зависимости от того, каких уток планируется разводить – мускусных или других пород, необходимо соблюдать некоторые важные требования к обустраиваемым для них гнездам:

• постоянное поддержание его в сухом состоянии;
• потребуется подстилка, которая выкладывается толстым слоем, что позволит не сломать скорлупу яиц;
• сделать предварительный расчет, позволяющий определить необходимое количество гнезд.

Следует учитывать, что утки в период насиживания не любят излишнего шума. Если домашних водоплавающих птиц выпускают на водоем, то они могут приспособить под гнездо какое-нибудь укромное место на берегу, если условия в утятнике им не понравятся.

Изготовление гнезд


Необходимо сделать надежные гнезда в случае содержания поголовья уток, например мускусных пород, с целью разведения. Поскольку наседке потребуется спокойная обстановка, то рационально подобрать конструкцию с крышей. Внизу предусматривается невысокий порог, который будет препятствовать выкатыванию яиц.

Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!

Самым подходящим материалом является дерево в любом виде – фанера, тес, доски, горбыль. Еще потребуются рейки для каркаса. По конструкции будущее гнездо будет напоминать ящик, установленный на боковую плоскость.

Алгоритм изготовления своими руками включает несколько операций.

1. Выпиливаются из фанеры основные детали (приведенный размер будет являться оптимальным для утки любой породы). Понадобится два квадрата 40х40 см для задней и передней стенок, а также три прямоугольника 50х40 см – для боковых плоскостей и потолка.
2. В квадратной детали, которая будет служить фасадом, делается по центру лаз 17х17 см. Высота от нижней грани его составляет 9 см.
3. Сбивается из реек каркас, на котором закрепляются саморезами подготовленные детали.

Получившийся ящик можно использовать без дна, поскольку в гнезде будет присутствовать глубокий слой подстилки, которую периодически заменяют свежей порцией, чтобы утки постоянно находились в комфортных условиях без сырости и плесени.

Приспособить для домашних уток в качестве гнезда можно и обыкновенный ящик подходящих размеров.

Месторасположение

Решая, где разместить то или иное гнездо, изготовленное для домашних уток, нужно учитывать несколько важных нюансов. Кроме содержания подстилки в чистоте и сухости, следует поставить сколоченный под гнездо ящик в укромном месте, удаленном от основного прохода. Это даст возможность утке, находящейся в нем, обрести относительную тишину и уединение.

Немаловажным условием при выборе места под нужное количество гнезд является обеспечение свободного доступа к ним, чтобы хозяин мог легко проводить все манипуляции по осмотру, очистке внутренностей, а также сбору яиц.

Оптимальным вариантом является установка гнезд отдельно друг от друга. Если площадь не позволяет, то в домашних утятниках между гнездами должны быть перегородки, тогда утки не будут вступать в конфликт с соседками. Если на яйцах сидит наседка, то целесообразно повернуть ящик к проходу боком, чтобы меньше ее беспокоить.

Помощь диким водоплавающим птицам

Учитывая, что в большинстве своем утки являются постоянными в своих привычках и стремятся обустраивать гнезда в привычных местах, нередко им требуется помощь, так как случаются пожары, вырубки и другие негативные факторы.

Чтобы не уменьшалось поголовье уток, следует самостоятельно изготавливать для них искусственные гнезда и размещать в тех местах, где они привыкли размножаться.

Одним из несложных устройств, подходящих для диких водоплавающих птиц, становится плетеная из листьев рогоза конусообразная корзина, глубина которой составляет около 50 см. Вначале нужно сделать проволочный обруч диаметром примерно 40 см, который оплетается листьями, завязываемыми в узел. Чтобы такое гнездо стало удобным для диких уток, на дно укладывается сухая трава. Крепятся они среди веток кустарника, которыми прикрываются сверху.

Дольше прослужит уткам изготовленный самостоятельно деревянный ящик в форме куба со стороной примерно 40 см, который периодически чистится и производится замена подстилки. Если дополнить лаз коридором до 30 см длиной, то это будет защитой от летающих хищников.

Можно изготовить гнездовье в форме цилиндра длиной до 100 см. Наличие двух входов служит гарантией быстрого спасения в случае возникновения опасности. Для изготовления половина металлической сети длиной 2, 7 м свертывается в форму трубы диаметром примерно 30 см и фиксируется мягкой проволокой.

На оставшийся свободным конец укладывается 4 см сена, а затем рубероид длиной 1,5 метра. Сверху снова настилается 4 см сена. Остается накрутить эту часть на готовый цилиндр и закрепить всю конструкцию проволокой. Стык рубероида при установке гнезда должен находиться снизу. Настеленную дополнительно подстилку целесообразно закрепить проволокой с двух сторон.

Гнезда, предназначенные для диких уток, должны надежно закрепляться, чтобы выдерживать порывы ветра. Устанавливаются они заранее, пока еще утки не прилетели.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

• невозможность легко и комфортно передвигаться;
• дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;

Рецепт жареной утки | Allrecipes

Приличный базовый рецепт утки, который не заглушает вкус утки слишком большим количеством специй. Однако масло — это «крайний» избыток. Утка — это уже очень жирное мясо. Последнее, что ему нужно, — это вылить полстакана масла. Наполните полость луком, дольками лимона и зубчиками чеснока, полностью откажитесь от масла, и получится идеально.

Потрясающий рецепт утки был потрясающим! Я добавил немного чеснока в натереть, я также положил половину палки масла в утку перед тем, как поставить ее в духовку, и последние 15 минут приготовления я глазировал ее апельсиновым соусом, и это было так хорошо.У нас есть утка каждый год во время праздников, и это было лучшее, что когда-либо удавалось. TY за отличный рецепт!

Люблю люблю люблю этот рецепт. Мне всегда нравилась утка внутри, но мне совсем не нравился сладкий соус, который всегда был сверху. Никто другой, казалось, не знал, как сделать вкусную кожу. Большое спасибо … Было вкусно. Теперь я буду готовить утку часто, а не только для особых случаев.

Отличный рецепт. Очень просто и вкусно. Я положил в полость дольку лимона и несколько веточек свежего тимьяна и чабера.Я не добавлял масла, а поливал топленым жиром. Я приготовил подливу из капель сковороды (отделенный жир) и немного бульона из шейки, подвесов и кончиков крыльев вместе с нарезанной морковью, луком и сельдереем. Я последовал совету предыдущих рецензентов и уменьшил количество соли на 1/2 тонны и общее приготовление время на 15 мин. Отличный рецепт, который можно придумать или приготовить как есть.

Я размышлял о том, стоит ли дать этому 5 звезд (я чувствую, что люди дают их слишком легко, и они теряют ценность), но это блюдо заслужило.Мы с мужем остановились на середине первого укуса и посмотрели друг на друга с удивлением, это было так хорошо. Тоже выглядело красиво, надо было сфотографировать, но мы были голодны! Я не использовал масло или масло, и вы тоже не должны. Утка ОЧЕНЬ жирная и дает много масла, которое можно намазать во время приготовления. Кроме того, я поднял утку на четвертинках картофеля, чтобы она не поплыла в жире во время приготовления. Я определенно рекомендую его, так как он также покрывает вкусный гарнир. Я также фаршировал утку долькой лука.Этот рецепт хранитель, и мой муж потребовал остатки на обед.

Очень просто приготовить и вкусно. Всей семье понравилось! Один совет — это пищевой термометр, который можно держать в мясе во время его приготовления. Зонд проводит провод к внешней стороне духовки, прикрепленной к дисплею. Вы можете увидеть внутреннюю температуру без открытия духовки. Полные 2 часа были бы слишком долгими для моей птицы.

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Я сделал это на День Благодарения, немного напуганный, но с таким количеством восторженных отзывов, что мне пришлось попробовать.Во-первых, я проделал много отверстий «только на коже», чтобы высвободить жир (как рекомендовано на других сайтах). Я использовал ингредиенты из этого рецепта плюс 1 чайная ложка. чеснок и 1 ч. соль приправы, как предлагали другие. Накануне я натерла его приправой и оставила на ночь в холодильнике. УХ ТЫ! Это была лучшая утка, которую я когда-либо ел! Я был так впечатлен и очень доволен. Выбросьте апельсиновый соус, который идет с уткой, это несправедливо! Я пробовал это раньше и никогда не был впечатлен.До того, как попробовать этот рецепт, утка меня не впечатлила, но теперь ВАУ! Вы должны попробовать! Это будет мой единственный рецепт утки! ПОЛЮБИЛ ЕГО, как и семью! Я приготовил 7-фунтовую утку. С помощью термометра для мяса установил диапазон от 160 до 180. Я также поставил решетку в жаровню, чтобы она не попала в жир. Кроме того, я читал, чтобы сохранить жир в холодильнике, он отлично подходит для жареного картофеля или яичницы.

Это такой невероятно вкусный рецепт! Поначалу я был настроен скептически, учитывая простоту рецепта.Как бы то ни было, для всей моей семьи это был огромный успех. Однако в следующий раз я сделаю две утки, так что их хватит на всех нас четверых 🙂

Это будет рецепт, который я буду использовать всякий раз, когда буду подавать утку ….. мой муж любит утку Я хотела чего-то особенного чтобы подать ему на ужин в день рождения, он улыбался всю трапезу !! Спасибо …. Я добавила немного чесночного порошка в натереть только потому, что мы любим чеснок.

Утиная грудка с обжаренной хрустящей кожурой и жареным картофелем с утиным жиром Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• 2 фунта утиной грудки (910 г), 1 фунт
• 1 соль по вкусу
• 1 перец по вкусу
• 1 фунт малька (455 г)
• 1 веточка свежего розмарина
• 1 чашка красного вина (240 мл)
• 1 чашка куриного бульона (240 мл)
• ½ апельсина
• 2 столовые ложки меда

• Калорий 1329
• Жир 47 г
• Углеводы 117 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 34 г
• Белок 94 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Промокните утиные грудки бумажным полотенцем.
2. Надрежьте утиную шкуру острым ножом, стараясь не порезать мякоть.
3. Приправить утиные грудки с обеих сторон солью и перцем.
4. Добавьте картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения на сильном огне. Варить 15-20 минут, пока не станет мягким на вилке. Картофель слить на дуршлаг.
5. Осторожно раздавите картофель дном формочки или ладонью.
6. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
7. Начните с холодной и сухой сковороды, пригодной для духовки, положите утиные грудки кожей вниз. Варить 12-15 минут на среднем огне.
8. Переверните грудь и подожгите другую сторону в течение 1 минуты. Переверните кожицей вниз и перенесите сковороду в духовку.
9. Запекать 4 минуты для средней прожарки или 6 минут для средней прожарки.
10. Оставьте утку кожей вверх в течение 10 минут. Не выбрасывайте жир на сковороде.
11. В маленькой кастрюле смешайте красное вино, куриный бульон, апельсиновый сок и мед и уменьшите вдвое на среднем огне.
12. Обжарить картофель с оставшимся утиным жиром на сковороде до золотистой корочки 5-6 минут. Приправить солью, перцем и розмарином.
13. Нарежьте утку кусочками размером 1 см (1/2 дюйма).
14. Подавать с соусом и картофелем.
15. Наслаждайтесь!

на 2 порции

• 2 фунта утиной грудки (910 г), 1 фунт
• 1 соль, по вкусу
• 1 перец, по вкусу
• 1 фунт малька (455 г)
• 1 веточка свежей розмарин
• 1 стакан красного вина (240 мл)
• 1 стакан куриного бульона (240 мл)
• ½ апельсина
• 2 столовые ложки меда

• Калорий 1329
• Жиры 47 г
• Углеводы 117 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 34 г
• Белок 94 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Промокните утиные грудки бумажным полотенцем.
2. Надрежьте утиную шкуру острым ножом, стараясь не порезать мякоть.
3. Приправить утиные грудки с обеих сторон солью и перцем.
4. Добавьте картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения на сильном огне. Варить 15-20 минут, пока не станет мягким на вилке. Картофель слить на дуршлаг.
5. Осторожно раздавите картофель дном формочки или ладонью.
6. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
7. Начните с холодной и сухой сковороды, пригодной для духовки, положите утиные грудки кожей вниз. Варить 12-15 минут на среднем огне.
8. Переверните грудь и подожгите другую сторону в течение 1 минуты. Переверните кожицей вниз и перенесите сковороду в духовку.
9. Запекать 4 минуты для средней прожарки или 6 минут для средней прожарки.
10. Оставьте утку кожей вверх в течение 10 минут. Не выбрасывайте жир на сковороде.
11. В маленькой кастрюле смешайте красное вино, куриный бульон, апельсиновый сок и мед и уменьшите вдвое на среднем огне.
12. Обжарить картофель с оставшимся утиным жиром на сковороде до золотистой корочки 5-6 минут. Приправить солью, перцем и розмарином.
13. Нарежьте утку кусочками размером 1 см (1/2 дюйма).
14. Подавать с соусом и картофелем.
15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Тушеная утка в пикантном соусе

Скотт Лейсат

Спустя тридцать лет после проведения моего первого семинара по приготовлению дичи, я все еще озадачен количеством людей, которые не научились готовить утку.Многие водоплавающие птицы увлечены охотой, но когда дело доходит до поедания уток и гусей, — не особенно. Это позор, потому что часто «секрет» получения наилучшего аромата у птиц заключается в том, чтобы просто перестать их готовить так долго или готовить их дольше.

Я часто придерживаюсь минималистского подхода, пытаясь изменить мнение людей, которые думают, что им не нравится утка. Метод прост. Рассолите филе утиной грудки с кожей в простом солевом растворе в течение нескольких часов, чтобы удалить излишки крови.Промокните его насухо, нанесите тонкий слой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите утиную грудку в сотейник кожей вниз и готовьте, пока кожа не станет хрустящей. Переверните филе и готовьте еще несколько минут. Дайте ему постоять несколько минут, прежде чем нарезать тонкий ломтик поперек волокон мяса. Результат будет восхитительным.

Но для тех, кто не может заставить себя отведать утку средней и высокой прожарки, или кто просто любит суп нежную утку в паре с пикантным бульоном и овощами, я предлагаю этот вариант классического французского рецепта.

Утка Бургиньон

При медленном кипячении нарезанных кубиками утиных грудок получаются нежные и вкусные кусочки. Процесс нельзя торопить. Чтобы превратить жесткое в нежное, нужно время. Этот рецепт, который также можно приготовить на плите или на костре в голландской печи, хорошо сочетается с любым нежирным мясом дичи, включая жесткие грудки канадского гуся.

Время приготовления: 15–20 минут
Время приготовления: 4–5 часов
Порций: 6–8

Состав

• 5 чашек филе утиной грудки без кожи, нарезанного кусочками размером от 1 до 2 дюймов
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1/4 стакана муки 6 ломтиков бекона, нарезанного кубиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана нарезанного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 стакана красного сухого вина
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 1 букет гарни (свежий розмарин, тимьян и лавровый лист, перевязанный нитью)
• 450 г свежих грибов, измельченных на четвертинки
• 2 чашки мелкого красного картофеля, нарезанного на четвертинки
• 3 моркови, очищенные и нарезанные кусочками по 2 дюйма
• Свежая итальянская петрушка, измельченная

Проезд

Шаг 1
Разогрейте духовку до 325 ° F.Приправить утку солью и перцем. Перемешайте его с мукой, чтобы равномерно покрыть его. Затем стряхните лишнюю муку.

Шаг 2
В большой тяжелой посуде, пригодной для использования в духовке, готовьте бекон на среднем огне, пока он не подрумянится. Добавьте оливковое масло и нагревайте 2–3 минуты. Добавьте кусочки утки и готовьте, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты. Добавьте чеснок, вино и говяжий бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 3-4 часа или до тех пор, пока мясо не расколется при умеренном давлении.

Шаг 3
Добавьте остальные ингредиенты, кроме итальянской петрушки. Жидкость должна просто покрывать содержимое кастрюли; при необходимости добавьте еще говяжьего бульона. Верните кастрюлю в духовку еще на час. Приправить по вкусу солью и перцем.

Шаг 4
Выложите тушеное мясо в миски и посыпьте итальянской петрушкой.

Сделайте простой утиный звонок

Вам понадобится

Одна пластиковая соломинка с вашей кухни или местного ресторана быстрого питания
Ножницы
Легкие (не волнуйтесь, они у вас уже есть)

Что делать

1.Пальцами надавите на один конец соломинки, чтобы разгладить ее — чем она будет ровнее, тем лучше.

2. Нарежьте сплющенный конец соломинки острием (см. Ниже).

3. Снова разровняйте, очень хорошо.

4. Теперь сделайте глубокий вдох, вставьте заостренный конец соломинки в рот и сильно подуйте на соломинку. Если все пойдет хорошо, вы услышите какой-то глупый звук, исходящий из соломинки. Чем меньше вы меньше, тем сложнее получить хороший звук — иногда взрослые могут получить больше звука благодаря своим большим легким.Если проблема не исчезнет, ​​попробуйте еще раз разгладить ее или разрезать соломинку пополам.

5. Не останавливайтесь на достигнутом — попробуйте нарезать соломинку разных размеров, чтобы увидеть, как изменится звук, или сделайте другую идентичную соломинку и добавьте заостренный конец новой соломинки к неразрезанному концу первой соломинки (чтобы получилась первая соломинка. дольше) Звук будет совсем другим (больше похож на зов лося!), и вам придется дуть еще сильнее, но попробуйте.

Как это работает?

Это наука? Да, конечно.Вы видите, что все звуки происходят от вибраций. Этот маленький треугольник, который вы разрезали на соломинке, заставлял две части острия очень быстро ВИБРИРОВАТЬ друг относительно друга, когда вы продували соломинку. Эти вибрации от вашего дыхания, проходящие через соломинку, создавали тот странный звук утки, который вы слышали. Теперь вам больше никогда не будет скучно, когда вы пойдете в ресторан быстрого питания! Повеселись!

СДЕЛАТЬ ЭКСПЕРИМЕНТ

Данный проект является ДЕМОНСТРАЦИЕЙ. Чтобы провести настоящий эксперимент, попробуйте ответить на следующие вопросы:

1.Соломинка какого размера больше всего похожа на утку?

2. На какой длине соломинки легче всего получить звук? Что сложнее всего?

3. Влияет ли диаметр соломинки на издаваемый ею звук?

Наука Боб

Как приготовить утку — BBC Good Food

Утка — популярное блюдо, которое можно подавать, когда вы развлекаетесь. Как целую утку, так и утиные грудки (и ножки) можно приготовить разными способами, и это даст очень разные результаты.Вы должны иметь в виду, что довольно большая часть утки — жирная, и то, что выглядит как большая птица, будет значительно тоньше при приготовлении, но это означает, что утиные грудки легче аккуратно разделить. Утиную грудку часто подают «розовой» или «редкой», но в целях безопасности Агентство по пищевым стандартам рекомендует готовить утку, например курицу, до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.

Как приготовить утиную грудку

Утиные грудки покрыты толстым слоем жира, который необходимо растопить (растопить) из-под кожи во время приготовления.Лучший способ сделать это — приправить грудь и оставить на пару часов, чтобы она остыла до комнатной температуры и высохла. Надрежьте кожу крест-накрест или параллельными линиями (идея состоит в том, чтобы выставить как можно больше жира на горячую сковороду), а затем положите ее кожицей вниз на холодную сковороду и медленно нагрейте. Это сначала растопит жир, а затем начнет давать хрустящую корочку, а также, скорее всего, предотвратит горение кожи, чем если вы сначала нагреете сковороду.

Рецепт жареной утиной грудки

Обслуживает 2
EASY

• 2 утиные грудки
• ручка сливочного масла

1. Надрежьте утиные грудки параллельными надрезами по коже, но будьте осторожны, чтобы не порезать полностью до мякоти.Хорошо приправьте и дайте им остыть до комнатной температуры.
2. Положите грудки кожицей вниз на холодную сковороду и медленно нагрейте сковороду. Обжаривайте грудки 6-7 минут, давая растопить жир и дать коже хрустящую корочку. Продолжайте жарить, пока кожица не станет хрустящей и коричневой, и вы не избавитесь от как можно большего количества видимого белого жира. Это займет около 10-15 минут. Слейте жир в керамическую или стеклянную посуду.
3. Переверните грудку, добавьте сливочное масло и перемешайте сковороду.Готовьте 5 минут, пока мясо не подрумянится. Утиные грудки должны быть мягкими, но при нажатии слегка отскакивать. Подождите 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Как приготовить утиные ножки

Утиные ножки традиционно являются «конфи», это означает, что их солят на ночь, затем погружают в утиный жир и медленно готовят, чтобы сохранить их за счет жира. Поскольку метод приготовления медленный и медленный, мясо остается сочным и не высыхает, а жир не усваивается, поэтому мясо не жирное.Затем ножки готовятся при высокой температуре в духовке, чтобы кожа стала хрустящей. Этот метод работает намного лучше, чем просто запекать ножки, поскольку мясо остается нежным.

Можно добиться того же эффекта, используя меньше жира, приготовив ножки в бульоне или вине, а затем покрывая их жиром.

Чтобы приготовить утиные ножки конфи, смахните с них жир, положите в форму и запекайте в духовке, нагретой до 220C / 200C / газ 7, в течение 30-40 минут, перевернув их один раз, чтобы обе стороны стали хрустящими.

Утка конфи

Как запечь утку

Целую утку обычно жарят одним из двух способов; Китайский стиль, при котором кожа сушится и покрывается лаком во время приготовления или так же, как жареный цыпленок в горячей духовке.Однако жареная утка, в отличие от курицы, требует значительной помощи в обезжиривании, иначе она будет жирной на вкус. Это делается путем надрезания и прокалывания всего тела, чтобы жир стекал.

Рецепт жареной утки

Обслуживает 4
EASY

1. Нагреть духовку до 120 ° C / вентилятор 100 ° C / газ ½. Вытяните лишний жир из полости утки и надрежьте кожу крест-накрест. (Чтобы не разрезать плоть, нужно разрезать кожу и жир под углом, а не прямо вниз.Затем используйте вилку для жарения или шпажку, чтобы проколоть кожу утки по всей поверхности — делайте это слегка, чтобы не проткнуть плоть снизу.
2. Обильно натрите утку слоистой морской солью и положите грудкой вниз на решетку над противнем для запекания. Жарьте утку в течение 3 часов, время от времени покалывая ее снова.
3. Включите духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4, переверните утку, запекайте 30 минут, а затем отдыхайте 10 минут. Когда утка готовится, суставы ног должны расслабляться при шевелении, если нет, готовьте еще немного.Слейте излишки жира в керамическую или стеклянную посуду, пока она еще горячая.

Как сделать хрустящую утиную шкуру

Кожу на утиной грудке легче подрезать, чем на целой утке, но принцип тот же:

• Сначала хорошо просушите кожу, желательно на ночь для целой утки
• Надрежьте или проткните кожу по всей поверхности, чтобы жир растаял и улетучился
• Держите жир горячим и не добавляйте жидкость к кожуре утки во время приготовления

Что делать с утиным жиром

Остатки утиного жира можно перелить в керамическую или стеклянную емкость и охладить.Снимите жир вместе с холодным соком и используйте его в течение недели для запекания картофеля.

Чтобы жир оставался дольше, вылейте сок, разогрейте его до состояния жидкости и процедите через муслин, прежде чем замораживать кубиками. Перед тем, как добавить картофель, нагрейте жир в сотейнике до закипания.

5 лучших рецептов утки

Утка, запеченная со сливами

В этом рецепте вы надрезаете кожу перед запеканием утки целиком, что делает ее очень хрустящей, а сливы готовятся вместе с птицей, чтобы приготовить сливовый соус быстрого приготовления.

Утка жареная со сливой

Утка, запеченная по-китайски

Хрустящая утка по-китайски — популярная классика, но вам не нужно называть еду на вынос. Если у вас есть немного времени и терпения, вы увидите, что приготовление дома того стоит.

Утка, запеченная по-китайски

Жареная утка в мармеладной глазури

Утка и апельсин — это брак, сделанный на небесах, и этот рецепт идеально подходит для развлечения. Апельсины тоже такие праздничные, что станут отличным украшением небольшого собрания на Рождество.

Утка жареная в мармеладе

Жареная утиная грудка со сливовым соусом

Супер простой, этот рецепт утки включает 20-минутный сливовый соус, который можно приготовить заранее, чтобы снять стресс во время развлечений.

Жареная утиная грудка со сливовым соусом

Утка на одной сковороде с савойской капустой

Сначала приготовьте утку, а затем обжарьте картофель и капусту в утином жире, и она будет готова менее чем через час.

Утка на одной сковороде с савойской капустой

Найдите еще вкусные рецепты утки…

Рецепты утиных грудок
Рецепты утиных грудок
Рецепты утиных ножек
Глоссарий по уткам

Какие ваши любимые рецепты утки? Оставьте комментарий ниже…

Как приготовить утку по-пекински — Garden & Gun

В свободное от перевала Кибекка, новое американское бистро в Фредериксбурге, штат Вирджиния, шеф-повар Уэйд Чыонг, скорее всего, будет ловить рыбу на Восточном берегу или ловить водоплавающую птицу в Северном перешейке.Сын вьетнамских иммигрантов, Чыонг не рос на охоте; это навык, который он приобрел во взрослом возрасте, и он хочет, чтобы другие делали то же самое. «Это стало действительно важной частью моей жизни, — говорит он, — и я работаю над тем, чтобы привлечь больше людей — им нужно увидеть себя в этом».

Из всех спортивных занятий, которые он пробовал, охота на уток стала его любимым занятием. «Вы так много пота вложили в свой капитал, просто чтобы добраться до места», — говорит он. «Тогда вы зовете птиц, вы их обманываете.И это не похоже на то, как эта штука медленно входит — она ​​летит со скоростью двадцать пять миль в час. Переменные меняются каждую минуту и ​​каждый день, поэтому формулы нет. Вы всегда возитесь с этим, как с рецептом ».

Утка по-пекински у Чыонга — это рецепт, который он оттачивал годами. Он использует кряквы, гэдвалы, парусины и даже гусей, особенно если кормит толпу. («Гусь более привередлив, потому что мясо на ногах не так нежно», — говорит он.) Но рецепт отлично подойдет и для более крупных и жирных уток, купленных в магазине.Кожа настолько хрустящая, что трескается на осколки, — это отличительная черта традиционного китайского блюда, и Truong добивается этого, нагнетая воздух между плотью птицы и ее кожей с помощью воздушного компрессора или велосипедного насоса. «Вам нужен поток воздуха под кожу, чтобы она могла высохнуть с обеих сторон — это то, что дает вам весь хруст», — говорит он. (Вы также можете осторожно провести пальцем под кожей, чтобы отделить ее от мякоти, хотя результат может быть не таким достоверным.)

Одна из техник, на которой не стоит экономить, — это смазывать птицу мальтозным сиропом, ингредиентом, который стоит поискать в специализированном бакалейном магазине или на азиатском рынке.«По сути, это действительно густая субстанция, похожая на кукурузный сироп, но не такая сладкая», — объясняет Труонг. «Это помогает придать коже хрустящий золотисто-янтарный оттенок».

Целая жареная утка с апельсиновым соусом Рецепт

Подается с аппетитным апельсиново-розмариновым соусом, эта жареная утка получается нежной, сочной и впечатляющим, но легким блюдом для компании.

В этом рецепте используется метод медленного обжаривания, чтобы получить влажное нежное мясо утки с хрустящей золотистой кожицей.

Подается с простым апельсиново-розмариновым соусом, который не только восхитителен с уткой, но и отлично сочетается с другими основными блюдами, такими как курица, свинина или даже лосось.

Обычно весом от 5-1 / 2 до 6 фунтов, утка по-пекински (также известная как утка с Лонг-Айленда), вероятно, является наиболее распространенным сортом, который вы найдете на местном рынке. Важно отметить, что этот вес включает потроха, шейку, печень и сердце.

Если учесть, сколько жира выделяется из кожи в процессе приготовления, вы обнаружите, что из утки такого размера можно приготовить всего около 4 порций.

Если вы хотите обслуживать большую группу, вы можете использовать противень размером с индейку и поставить на решетку двух уток встык.По сути, инструкции останутся прежними, вам просто нужно удвоить рецепты соуса, чтобы уместить дополнительное мясо.

Не можете найти целую утку в ближайшем супермаркете? Мы рекомендуем делать заказы онлайн в D’Artagnan. Их утка по-пекински выращена гуманно, без антибиотиков и гормонов, и мы всегда находили ее очень вкусной.

Раскрытие информации: обратите внимание, что некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками на продукты, которые мы используем на наших кухнях и можем с уверенностью рекомендовать.Мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки, сделанные по этим ссылкам.

Почему медленное обжаривание утки работает

На запекание утки в духовке уходит несколько часов, но время работы минимально, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить гарниры и расслабиться с гостями, пока готовится утка.

Мы потратили некоторое время на поиск надежных инструкций по приготовлению утки из множества источников. Если вы сделаете то же самое, вы обнаружите большую разницу во времени, технике и температуре.

После тестирования ряда рецептов жареной утки на протяжении многих лет мы остановились на этом рецепте, потому что:

• Это самый простой способ приготовить жареную утку, которую мы нашли.
• Не выделяет дыма, который может возникнуть при более высоких температурах обжарки.
• Кожица получается хрустящей и золотистой.
• Мясо не сохнет — даже на концах голеней!

Дополнительные советы для достижения успеха

• Духовки у всех разные, поэтому, если вы обнаружите, что на некоторых участках кожи слишком много подрумянивания, закройте их фольгой.
• Поворачивайте сковороду каждый раз, когда переворачиваете утку. Это способствует равномерному подрумяниванию.
• Тщательно смажьте решетки антипригарным спреем, чтобы перевернуть утку как можно проще. По возможности покрывайте решетку каждый раз, когда переворачиваете утку. Вы же не хотите, чтобы эта прекрасная хрустящая корочка прилипла к решетке!

Предложения по обслуживанию

Не знаете, что подать с жареной уткой целиком? Наше меню ужина включает идеально сочетающуюся закуску, салат, овощную начинку, несладкую начинку и легкий десерт.

• Яблочно-клюквенный чатни — это легкое и готовое дополнение к сыру и крекерам хорошо сочетается с острым чеддером или мягким спелым сыром, таким как Бри.
• Салат из жареной свеклы и молодого шпината — это красивый, составной салат с поджаренными грецкими орехами и сливочно-апельсиновой заправкой.
• Начинка для пикантного кукурузного хлеба — приправленная кусочками бекона, обжаренным луком и тимьяном, эта начинка для кукурузного хлеба приятно контрастирует со сладким и пикантным вкусом утки.
• Тушеная зеленая фасоль с чесноком. Этот гарнир ароматный, но достаточно простой, чтобы не отвлекать внимание от главного блюда — утки.
• Груши-пашот, приправленные апельсином — завершите трапезу легким десертом из груш, пашотированных в апельсиновом соке и приправленной имбирем, мускатным орехом и ванилью.

Вариант рецепта: Жареная целиком утка с пряным гранатовым соусом

Если вы планируете подавать утку в качестве альтернативы жареной индейке на День Благодарения или Рождество, вы можете попробовать наш гранатовый соус с пряностями в праздничном стиле.

Слегка приправленный комбинацией душистого перца, корицы и имбиря, он прекрасно дополняет утку. Как и наш апельсиново-розмариновый соус, его также можно подавать с курицей Корнуолла, курицей или свининой.

Рецепт предусматривает сливочное масло, лук-шалот, гранатовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, цедру лимона и вышеупомянутые специи. Количество и инструкции включены в примечания к нашему рецепту для печати.

Другие рецепты жареной птицы

Все виды птицы имеют прекрасный вкус в жареном виде.Если вам не до целой жареной утки, подумайте о том, чтобы приготовить жареного цыпленка или корнуоллских кур. Или, для большой группы, попробуйте жареного каплуна или короля всех жареных птиц — индейку.

ДАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ ВАШИ МЫСЛИ: Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, рейтинг и / или комментарий ниже. Мы всегда рады услышать отзывы наших читателей! Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook или Instagram или подписаться на нашу рассылку, чтобы получать наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

• 1 Пекин, утка с Лонг-Айленда, от 5 до 6 фунтов
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 большой апельсин в пупке
• 2 веточки свежего розмарина, плюс еще для украшения

Для апельсинового соуса с розмарином:

• 1 стакан апельсинового сока, по возможности свежевыжатый
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка масла
• Цедра 1 апельсина

• Тщательно покройте противень и решетку антипригарным спреем.

• Отрежьте 4 ломтика от центра апельсина для украшения и поставьте в холодильник до подачи. Оставшийся апельсин нарежьте дольками и отложите.

• Удалите шейку, потроха, печень и сердце из полости утки и оставьте для другого использования или выбросьте.

• Обрежьте лишнюю кожу вокруг рта и вокруг хвоста. Промойте утку в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами внутри и снаружи.

• Приправьте полость утки кошерной солью и свежемолотым черным перцем, затем добавьте дольки апельсина и веточки розмарина.

• Загните кончики крыльев под птицу и обвяжите лапы хлопковым шпагатом. Выложите утку грудкой вверх на подготовленную решетку для жарки.

• Если можете, приготовьте утку до этого момента и поставьте на ночь в холодильник без крышки. Это поможет высушить кожу и сделает конечный результат более хрустящим.

• Отложите утку на 1 час, чтобы она остыла до комнатной температуры (не накрывайте).

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Кончиком острого ножа проколите кожу утки по всей длине (на расстоянии 1/4 дюйма), стараясь не проткнуть ее полностью до мяса.

• Натрите утку кошерной солью и перцем сверху и снизу, затем поместите в духовку и запекайте в течение 30 минут.

• Выньте утку из духовки, переверните ее грудкой вниз на решетке и продолжайте запекание. Также рекомендуется вращать противень в духовке, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

• Повторяйте этот процесс каждые 30 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть бедра утки, не покажет 165 ° F. Общее время приготовления должно составлять около 2-1 / 2 часа.

• После приготовления наклоните утку, чтобы слить жир и сок, скопившиеся в камере, в форму для жарения. Слегка накройте фольгой и дайте ей постоять 10-15 минут перед вырезанием.

• Пока утка отдыхает, приготовьте соус.Смешайте апельсиновый сок, розмарин и горчицу в небольшой кастрюле и доведите до быстрого кипения на среднем или сильном огне.

• Готовьте без крышки, пока не уменьшится количество примерно до 1/2 стакана, от 6 до 8 минут.

• Снимите с огня, добавьте уксус, масло и цедру апельсина и перемешивайте, пока масло не растает. Приправить по вкусу солью и перцем.

• Для подачи переложите резную утку на сервировочное блюдо и украсьте свежими дольками апельсина и веточками розмарина.Полить соусом и сразу же подавать.

• Духовки у всех разные, поэтому, если вы обнаружите, что на некоторых участках кожи слишком много подрумянивания, закройте их фольгой.
• Поворачивайте сковороду каждый раз, когда переворачиваете утку. Это способствует равномерному подрумяниванию.
• Тщательно смажьте решетки антипригарным спреем, чтобы как можно проще переворачивать утку. По возможности покрывайте решетку каждый раз, когда переворачиваете утку. Вы же не хотите, чтобы эта прекрасная хрустящая корочка прилипла к решетке!

Как приготовить пряный гранатовый соус (вариант рецепта)

• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 2 чайные ложки измельченного лука-шалота
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Щепотка молотого имбиря
• 3/4 стакана гранатового сока
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка свежей цедры лимона
• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции:

1. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.