Как сварить креветок: Гребенчатые креветки с петрушкой, обжаренные в масле

Содержание

Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание

Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки

Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением

Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно

Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем

Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго

Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Как варить креветки

Фото: from my point of view / Shutterstock

Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.

Как варить креветки | Сколько варить креветки

Для вас полезная информация — как варить варено-замороженные креветки, неочищенные и очищенные креветки, а также сколько варить креветки замороженные, чтоб они получились вкусными и сочными.

Креветки — невероятно вкусный и полезный морепродукт, их можно подавать как основное блюдо с гарниром, так и добавлять в салаты и супы. Креветки содержат настоящий комплекс витаминов и минералов, в них содержатся витамины А, В, С, D и Е , а также фосфор, калий, магний и кальций.

А благодаря хорошим вкусовым качествам креветки стали одним из любимых продуктов на нашем столе.

Не менее вкусно получаются жареные креветки, предлагаем оценить варианты рецептов.

Содержание страницы:

Как варить креветки замороженные

Сегодня мы будем варить многими любимый морской деликатес – креветки. Обычно в магазинах креветки продаются уже в вареном и замороженном виде, что же стоит делать дальше, чтоб продукт был пригоден к употреблению. Давайте узнаем, как варить креветки правильно.

Как варить варено-замороженные креветки

В магазине мы встречаем фасованные креветки в разных вариантах, это могут быть неочищенные мелкие, но уже вареные креветки, это могут быть королевские креветки в панцире, или же их аналоги, но уже очищенные. В 80% случаев креветки уже были приготовлены на заводе, и нам требуется их просто правильно и быстро обработать. Статья о то как варить мидии может вас заинтересовать. Давайте рассмотрим варианты подробнее.

Ингредиенты

Креветки;
вода;
соль;
лимон;
перец.

Как варить варено-замороженные креветки пошагово с фото:

Перед нами стандартные замороженные креветки из супермаркета.

Пакет с креветками открываем, высыпаем содержимое на дуршлаг и промываем водой. Таким образом, мы смоем лишний лед, дадим креветкам хорошо оттаять, вымоем мусор, если таковой был.

Набираем в кастрюлю воду, рассчитываем, чтоб воды было вдвое больше, чем объем креветок. Ставим нашу кастрюлю на огонь, не забываем слегка подсолить. Приправляем воду по вкусу, популярный вариант – отжать сок из 1/2 лимона.

Также кладут лавровый лист, горошек перца.

Когда вода закипит, можно переложить в кастрюлю креветки. Учитываем, что время варки зависит от размера креветок.

Если цвет панциря креветки стал прозрачным, а сами креветки всплыли – они готовы. Креветки откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя вода стекла, перекладываем в посуду, в которой хотим подавать к столу, брызгаем соком лимона, можно добавить чуть-чуть оливкового либо растительного масла.

Как видим, варить неочищенные креветки очень просто, даже проще, чем пельмени. Время варки от 1 до 3 минут. Креветки не стоит переваривать, чтоб они не стали резиновыми. Так как креветки уже отварены, нам нужно просто их таким образом сделать съедобными. Некоторые хозяйки просто дожидаются разморозки креветок, очищают и кушают. Более интересным и оригинальным блюдом станут жареные креветки.

Приятного аппетита.

Как варить неочищенные креветки

Обычно в магазине мы видим два варианта замороженных креветок: очищенные и неочищенные, давайте разберемся, как и варить.

Обратите внимание на упаковку или ценник, если вы берете креветки на развес. Если там указано, что они вареные, тогда процесс будет совсем быстрым.
Откидываем креветки на дуршлаг, чтоб промыть водой и убрать слой льда и мусора, если он был.
В кастрюле кипятим воду, если вы любите со специями, бросьте в воду лавровый лист, перец горошком, половинку лимона. Обязательно воду посолите.
Когда вода закипит, выкладываем креветки. Обратите внимание, креветкам нужно буквально 1-2 минуты. Как только они посветлели, можно доставать из воды.
Креветки на тарелке можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком, чтоб подчеркнуть их вкус.

Как варить очищенные креветки

Очищенные креветки продаются для хозяек, которые любят готовить салаты с креветками или добавлять их в другие блюда. Это очень удобно и быстро — достал и разморозил.

Очищенные замороженные креветки варить нет надобности, если на упаковке указана готовность продукта.
Мы просто их размораживаем. Кладем в салаты или же в любые другие блюда.
Если вам хочется сделать это быстрее, креветки можно обдать кипятком или проварить буквально 1 минуту.

Как варить вареные креветки

В магазинах мы видим разные креветки: очищенные и неочищенные, чаще всего оба варианта — уже вареные.

Очищенные замороженные креветки можно не варить, достаточно просто разморозить и класть в блюда. Если желаете все же провести термообработку, бросьте в кипяток буквально на 1 минуту. Воду предварительно желательно посолить, также можно добавить лаврушку и дольки лимона.
Неочищенные замороженные креветки тоже долго не варятся. Мы их можем предварительно промыть на дуршлаге от лишнего льда, закипятить воду в подходящей емкости, добавить в воду соль, специи и лимончик, когда вода забурлит, бросить туда нужно количество креветок и проварить буквально 1-3 минуты.

Как варить креветки в панцире

Многие любители креветок утверждают, что во время варки в панцире сами креветки получаются очень сочными и чистить их — одно удовольствие, давайте разберемся, как проходит процесс варки.

Креветки достаем их пакета, можно высыпать на дуршлаг и слегка промыть водой.
Набираем в емкость воду, нам нужно, чтоб воды было вдвое больше, чем креветок.
Воду солим, можно положить лист лаврушки, пару горошинок перца и несколько долек лимона.
Когда вода закипит, опускаем креветки и провариваем 1-3 минуты. Когда панцирь станет светлым, креветки можно доставать и кушать.

Как варить королевские креветки

Королевские креветки отличаются от обычных размером, чаще всего такая креветка в два раза больше, она просто чистится, имеют маленькие желудки практически без запаха. На фоторецепте сверху были отварены именно королевские креветки, давайте рассмотрим еще один рецепт их приготовления.

Ингредиенты:

Креветки — 500 грамм;
Чеснок — 3 зубчика;
Вода;
Укроп — пучок;
Соль — 1,5 столовые ложки.

Как варить варено-замороженные королевские креветки

В кастрюлю набираем воду. Рассчитываем, чтоб воды было в два раза больше, чем креветок. Если креветки во льду, можно предварительно промыть их под проточной водой, чтоб лед растаял.
Ставим кастрюлю на огонь и ждем, пока закипит, добавляем мелко нарезанный чеснок, соль и рубленную зелень.
Когда вода закипела, кидаем королевские креветки.
Когда вода снова закипела, оставляем креветки варится до 3 минут.
Отварные королевские креветки можно откинуть на дуршлаг или выловить шумовкой.
Креветки готовы. Это отличная закуска к пиву, ингредиент для салата или просто основное блюдо.

Сколько варить креветки

Когда хозяйка впервые покупает креветки, она даже не догадывается, что процесс и время приготовления настолько просты. Буквально за несколько минут у вас получится невероятно вкусное и полезное блюдо. Для любителей морепродуктов можно сварить морской коктейль.

Сколько варить варено-замороженные креветки

В зависимости от самого размера креветки – они варятся 1-3 минуты после закипания воды. Если вы готовите креветки неочищенные, обратите внимание на цвет панциря, как только он посветлеет, креветки можно доставать из воды. Очищенные креветки некоторые хозяйки и вовсе не варят, просто размораживают. Но если вы желаете термически обработать, бросьте в кипяток буквально на минутку.

Сколько варить королевские креветки

Королевские креветки в два раза больше обычных, поэтому их отвариваем после закипания воды в течение 3 минут. Когда панцирь креветки посветлел — можно доставать из воды.

Сколько варить неочищенные креветки

Обычно в наших супермаркетах все неочищенные креветки продаются уже вареными, нам достаточно их разморозить. Но если вы все же решили отварить креветки в панцире, бросайте в кипящую воду на несколько минут, до того момента, когда панцирь станет светлым.

Сколько варить креветки после закипания

Обычно любой вариант креветок: очищенных и в панцире варится после закипания от одной до трех минут, все зависит от размера креветки и слоя льда. Не передерживайте креветки в кипятке слишком долго, чтоб они не стали резиновыми на вкус.

Сколько варить очищенные креветки

Так как очищенные креветки уже сварены, их достаточно в течение минуты обдать кипятком или же просто дождаться полной разморозки и употреблять в пищу.

Для вас мы специально подготовили статью как правильно варить раков. В статье вы подробно узнаете все тонкости и моменты правильной варке раков.

Пищевая ценность вареных креветок

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Как и Сколько ПРАВИЛЬНО Варить Креветки

Как правильно варить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет.
Сколько и надо ли варить креветки?

Приготовить креветки можно массой способов, всех не перечислить. В этой статье расскажем о трех основных дальневосточных рецептах, как готовить, варить варено-мороженные креветки или не варить.

НАДО ЛИ ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ?

Варено-мороженные креветки можно просто разморозить, ведь их уже сварили на судне, они готовы к употреблению. Размораживать лучше всего в холодильнике или при комнатной температуре. В этом случае дефростация пройдет максимально комфортно для наших креветок.

К плюсам данного способа можно отнести простоту, полную автономность, независимость от человека и оригинальный вкус мяса креветки.

Минусы — вы не сможете добавить приправы, улучшив вкус и лишите себя кулинарной импровизации. И креветки придется есть холодными.

РАЗОГРЕВАТЬ, А НЕ ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ

Как правильно варить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет.

На самом деле, варить креветки не надо. Они варено-мороженные, сварены на судне. Об этом мы говорили выше.

Очень важно, обращаем на это внимание, — повторная варка приводит к тому, что белок сворачивается и мясо креветки становится жестким.

Вам понадобится:

Приправы: лимон 1 шт, соль, перец горошком, лавровый лист

Кухня: кастрюля, чистая вода

Время готовки: 10-15 минут

Замороженные креветки надо положить в холодную воду.
Добавить 3-5 горошин черного перца, лавровый лист. Соль из расчета 2 столовых ложки на 1 кг креветок. В процессе помешивать.
Следим. Ни в коем случае не доводить до кипения!
Как только начались волнения на воде, можно выключать. Наша задача разогреть креветки, а не варить. Сливаем воду, выкладываем в красивую тарелку. В некрасивую тоже можно.
По желанию взбрызгиваем лимоном. Лимон не только придаст пикантность вкусу, но и позволит организму лучше усвоить белок.
Если варить креветки, способом, как написано выше, то креветки получаются вкусные, сочные и очень нежные. Раскрывается весь вкус, которым природа щедро наградила данный продукт.

Соус к креветкам.

Можем порекомендовать простой, но вкусный и подходящий соус для креветок: майонез + соевый соус в пропорциях 2:1 Очень вкусно.

Как не надо готовить креветки

Этот вариант подойдет вам только в том случае, если вы очень торопитесь и прямо сейчас хотите поесть креветки.

Выложите варено-мороженные креветки из морозилки. Вскипятите воду и залейте креветки кипятком.

Через 5 минут уже можно приступить к трапезе.

Многие люди рекомендуют такой способ приготовления креветок, но наше мнение по данному способу скептическое. Мясо креветок, испытав температурный стресс, разваливается, получается рыхлым и более пресным.

Мы сняли больше видео, где приготовили креветки всеми тремя способами. Вы можете посмотреть его ниже. Так же в видео раскрывается секрет правильной и быстрой очистки креветок. Познав тайну быстрой очистки, вы сможете съесть креветок значительно больше других, оставив конкурентов далеко позади.

Теперь вы знаете минимум три способа, как правильно варить креветки. Согласитесь, оказалось, что как раз варить варено-мороженные креветки и не надо. Это простое правило позволит вам по новому взглянуть на приготовление креветок.

Хотелось бы обратить внимание на правильный выбор креветок. Самые лучшие это российские дикие креветки — Магаданские, Далькреветка. Т.е. те самые креветки, которые можно купить в интернет-магазине MySeaFood.ru. Выращенные китайские, индийские, вьетнамские не идут ни в какое сравнение с настоящими креветками.

Как варить креветки — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Вкус и внешний вид готовых креветок во многом зависит от варки. Процесс достаточно простой и быстрый, однако требует определенных хитростей. Варить морепродукты можно с лимонным соком, зеленью и другими специями. Выбирайте подходящую идею из подборки проверенных пошаговых рецептов.

Как сварить варено-мороженные креветки в домашних условиях?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Обычно способ варки креветок указан на упаковке. Но что делать, если вы взяли варено-мороженный продукт, на развес? Выход есть. Используйте проверенный рецепт вкусного приготовления.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

Подготовим необходимые продукты. Смесь перцев лучше всего выбирать в горошинах.
Откидываем варено-мороженый продукт на дуршлаг и промываем его под водой.
Кипятим воду в кастрюле вместе с лавровыми листьями и горошинами перца. Здесь же растворяем соль.
В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их в течение 3-4 минут.
Готовый продукт откидываем на дуршлаг. Для лучшей очистки его снова можно промыть под водой.
Аппетитные вареные креветки готовы. Можете подавать к столу или использовать в дальнейших приготовлениях!

Как отварить свежие неочищенные креветки в кастрюле?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Правильная варка креветок позволит сохранить их вкус и привлекательный вид. Работа со свежим неочищенным продуктом имеет свои особенности. Используйте быстрый и проверенный рецепт для удачного приготовления.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки неочищенные — 1 пачка.
Соль — 1 ст.л.
Лук репчатый — 1/4 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Укроп — по вкусу.
Лист лавровый — 2 шт.
Перец чёрный горошек — 10 шт.

Процесс приготовления:

Подготовим необходимые продукты: креветки и специи.
В сотейнике или кастрюле кипятим воду с солью, перцем, лавровым листом, чесноком и кусочком репчатого лука.
После закипания, в воду опускаем укроп для ещё более яркого аромата.
Следом добавляем и креветки. Варим их одну минуту и сразу убираем с огня. Дальше заготовку накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Спустя время извлекаем креветки из ароматного рассола. Выкладываем их на тарелку и подаём к столу. Готово!

Как правильно сварить замороженные королевские креветки?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Королевские креветки — любимый многими вид морепродукта. Он отличается ярким цветом и сочностью. Чтобы угощение сохранило все свои вкусовые качества, уделите большое внимание варке.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки королевские – 1 пачка.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный горошек – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Лимон – 10 гр.

Процесс приготовления:

Подготовим необходимые ингредиенты: королевские креветки и специи.
Замороженный продукт промываем под водой, чтобы убрать ледяной панцирь. Это важный момент в приготовлении вкусного продукта.
Дальше кипятим воду в кастрюле. Растворяем в ней соль, добавляем кусочек лимона, чеснок, перец и лавровые листья.
В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их не более 5 минут и убираем с плиты.
Яркие королевские креветки готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.

Как вкусно сварить неочищенные креветки к пиву?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Яркая и вкусная закуска к пиву – отварные неочищенные креветки со специями. Ароматный продукт можно подавать для компании. Берите на заметку простой и аппетитный рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки неочищенные – 1 кг.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный горошек – по вкусу.
Гвоздика – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Укроп – 10 гр.
Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
Лимон – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Подготовим необходимые продукты для приготовления закуски.
Кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем измельченный укроп.
Здесь же размешиваем приправу для рыбы. Выбираем любую по вкусу.
Промываем лимон и режем его на половинки.
Из одной половинки отжимаем сок.
В воду опускаем креветки вместе с лавровым листом, гвоздикой и горошинами перца.
Варим морепродукт в кипящей воде не более 5 минут.
Оставшуюся часть лимона и растительное масло будем использовать при подаче.
Откидываем готовые креветки на дуршлаг и перекладываем их на тарелку. Украшаем угощение лимоном, поливаем маслом и подаем к пиву.

Простой и вкусный рецепт тигровых креветок, сваренных в кастрюле

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Тигровые креветки отличаются крупным размером и сочностью. Важно правильно их варить, чтобы сохранить яркий и нежный вкус. Готовый продукт станет отличной закуской на вашем столе, также его можно использовать в приготовлении других блюд.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Креветки тигровые – 500 гр.
Соль – 1,5 ст.л.
Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Тигровые креветки промываем под водой, чтобы убрать слишком крупные кусочки льда.
Кипятим в кастрюле воду и растворяем в ней соль. Сюда же опускаем промытые креветки.
Дополняем содержимое пучком свежей петрушки.
Доводим продукт до кипения и отвариваем до готовности. Для варено-мороженых креветок понадобится 5 минут, для свежезамороженных креветок – 7 минут.
После готовности, тигровые креветки приобретут яркий оттенок. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Готовое угощение подаем к столу с овощами или другими продуктами.

Как сварить замороженные креветки с лимоном?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Нежные и сочные отварные креветки получаются с добавлением лимона. Используйте простой рецепт для приготовления аппетитной закуски для большой компании. Угощение можно подавать со свежими овощами или соусом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки замороженные – 1 кг.
Соль морская – 2 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Чеснок – 1 шт.

Процесс приготовления:

Замороженные креветки промываем под водой, чтобы убрать слой льда.
Кипятим кастрюлю с водой и растворяем в ней морскую соль.
Промываем лимон и делим его на крупные части.
Головку чеснока можно полностью не очищать. Достаточно лишь снять верхнюю шелуху и срезать нижнюю часть.
Кладем в кипящую соленую воду кусочки лимона.
Сюда же отправляем чеснок.
Снова кипятим содержимое.
Выкладываем в воду свежий укроп.
Опускаем подготовленные креветки и варим их 5-7 минут.
Готовый морепродукт с лимоном отбрасываем на дуршлаг, после укладываем на тарелку и подаем к столу.

Отварные аргентинские креветки, замороженные без головы

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Аргентинские креветки – мясистые и крупные по размеру. Чтобы после варки они не стали жесткими и не потеряли свою сочность, используйте простой и проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки аргентинские замороженные – 1 кг.
Соль – 1 ст.л.
Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
Лист лавровый – по вкусу.
Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Замороженные аргентинские креветки без головы стоит сначала обдать под водой. Это избавит продукт от большого количества льда.
Подготовим специи: лавровые листья, горошины перца и приправу для рыбы.
В кастрюле кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем все специи.
В подготовленный рассол погружаем аргентинские креветки без головы. Снова доводим массу до кипения и после варим 6-7 минут.
Готовые крупные креветки откидываем на дуршлаг и подаем к столу со специями по вкусу.

Как сварить креветки с укропом в домашних условиях?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Один из простых способов вкусно отварить креветки – с добавлением укропа. Зелень придаст угощению особый аромат. Используйте проверенный домашний рецепт для приготовления морепродукта.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки – 1 кг.
Соль – 1 ст.л.
Укроп – 20 гр.
Лист лавровый – 3 шт.
Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Подготовим необходимые специи. Укроп промываем и измельчаем, он может быть свежим или замороженным.
В кастрюле кипятим воду и растворяем в ней соль.
Сюда же кладем специи и измельченный укроп. Кипятим заготовку в течение одной-двух минут до изменения цвета и появления легкого аромата.
Отмеряем килограмм креветок.
Перекладываем морепродукт в кипящий рассол. Варим его около 7 минут.
Извлекаем готовые креветки из воды и перекладываем их на тарелку. Угощение готово к подаче!

Как быстро приготовить креветки в микроволновке?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Простой и оригинальный способ приготовления креветок – в микроволновке. Продукт выйдет мягким, сочным ароматным. Его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для других блюд.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Креветки – 500 гр.
Соус соевый – 4 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Перец черный горошек – 10 шт.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем креветки под водой и выкладываем их в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.
Засыпаем, продукт солью, кусочками чеснока и горошинами черного перца. Поливаем водой и соевым соусом.
Закрываем посуду крышкой и ставим ее в микроволновку. Готовим 3-4 минуты при мощности 750 Вт. Затем размешиваем и снова ставим на такое же время.
Готовые креветки ставим на стол и даем им остыть в рассоле.
Яркое угощение готово. Украшайте его лимоном, зеленью и подавайте к столу!

Отварные креветки с чесноком в домашних условиях

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Чтобы вареные креветки вышли еще более ароматными, приготовьте их с добавлением чеснока. Соблюдайте простые правила и последовательность. В итоге вы получите сочный и нежный по вкусу продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Креветки – 1 кг.
Чеснок – 4 зубчика.
Укроп – 20 гр.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Если креветки заморожены, то их сначала промываем под водой. Это позволит убрать ледяную оболочку.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом.
Отправляем чеснок вместе с укропом и солью в кастрюлю с водой. Ставим ее на плиту и доводим до кипения.
В ароматный кипящий рассол опускаем подготовленный продукт. Варим его три минуты под крышкой. Огонь в процессе не уменьшаем.
Готовые креветки с чесноком откидываем на дуршлаг. После того, как вся вода стечет, перекладываем угощение на тарелку. Можно подавать к столу.

🚩 Как варить креветки замороженные неочищенные правильно

Главная особенность морепродуктов – их уникальный вкус. Добиться его возможно только при соблюдении всех условий правильного приготовления. Морские продукты готовить вовсе не трудно, поэтому сложностей с тем, как варить замороженные неочищенные креветки возникнуть не должно.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?

Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов
1488 голосов 51%
1488 голосов — 51% из всех голосов
Сварить 40%, 1159 голосов
1159 голосов 40%
1159 голосов — 40% из всех голосов
Приготовить на мангале 8%, 234 голоса
234 голоса 8%
234 голоса — 8% из всех голосов
Запечь 2%, 46 голосов
46 голосов 2%
46 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов
1488 голосов 51%
1488 голосов — 51% из всех голосов
Сварить 40%, 1159 голосов
1159 голосов 40%
1159 голосов — 40% из всех голосов
Приготовить на мангале 8%, 234 голоса
234 голоса 8%
234 голоса — 8% из всех голосов
Запечь 2%, 46 голосов
46 голосов 2%
46 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Правила варки

Для варки подходят свежие и замороженные креветки разных видов и размеров. Стоит обратить внимание на то, что если предстоит варить королевские креветки, стоит увеличить время приготовления. Это нужно делать для того, чтобы мясо морепродукта не осталось сырым, а также, чтобы не осталось привкуса морских водорослей.

Чаще в супермаркетах встречаются уже варёные замороженные креветки вместе с панцирем. Перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, нужно помнить о некоторых правилах:

Обязательно нужно размораживать сырые креветки перед варкой. Если этим условием пренебречь, продукт отварится неравномерно. Правильно разморозить ракообразных можно, переложив пакет с ними из морозилки на нижние полки холодильника. Также допускается размораживание в емкости, наполненной холодной водой.

Шеф-повар ресторана «Старый чердак» Михаил Галеев обращает внимание: «Размораживать их нужно постепенно — правильно сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре. Так мы сохраним максимальное количество полезных веществ».

После размораживания желательно промыть креветки под проточной водой, чтобы смыть ненужные чешуйки и сломанные усики.

Сколько по времени готовятся морские продукты? Креветок важно долго не варить. Если это делать дольше рекомендованного времени, продукт потеряет свою мягкость, сочность и полезные свойства. Мелкие креветки достаточно отваривать в течение минуты. Средние варятся в течение 2-3 минут. Креветки крупных видов варить следует дольше, примерно 6-7 минут.
После того, как время варки закончилось, креветки необходимо сразу же охладить. Можно слить воду и выложить продукт на колотый лёд. Если льда нет под рукой, допускается промыть креветки проточной холодной водой.
Для впитывания лишней жидкости после варки, креветки следует выложить на бумажные полотенца и немного обсушить.
Креветки нужно выкладывать в кипящую воду.

Более подробную информацию о том, сколько по времени готовить каждый из видов свежезамороженных ракообразных и как вкусно сварить их в домашних условиях, можно найти в Сети на специализированных кулинарных сайтах. На данных ресурсах расположено множество рецептов на любой вкус и полезных советов в виде фото, статей и заметок.

Варёные креветки можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Также их можно использовать в качестве одного из ингредиентов при приготовлении разнообразных холодных закусок, ризотто, пицц, первых блюд, соусов.

Для салата

Базовый рецепт варёных креветок

Креветки, сваренные таким способом, послужат прекрасной основой для любых холодных закусок и салатов.

Креветки среднего размера 1кг
Вода 2л
Укроп (зонтики) 50гр
Лавровый лист 2шт.
Соль 3ст. ложки

Калории: 118 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г

С лимоном

Потребуются следующие ингредиенты:

креветки – 1 кг.;
вода – 2 л.;
лимон – 1 шт.;
гвоздика – 8 шт.;
перец чёрный горошком – 8 шт.;
лавровый лист – 2 крупных листа;
солить по вкусу.

Пошаговый рецепт, как варить замороженные креветки с лимоном:

В кастрюлю наливаем необходимое количество воды.
Гвоздику, лавровый лист, перец горошком отправляем в кастрюлю. Нарезаем лимон кружочками, а затем – половинками. Закладываем в воду. Это маринад для креветок. В воду по желанию можно добавить любимые специи.
Посолить по вкусу.
Кастрюлю поставить на огонь.
Надо довести маринад до кипения.
Отправляем в кипящую воду с приправами свежезамороженные креветки.
Варить соответственно времени приготовления.
Мелкие креветки варятся примерно 2-3 минуты, большие – 6-7 минут.
Выключить огонь. Оставить креветки в маринаде на пять минут.
Вынуть готовый продукт из воды, выложить на блюдо, подать на стол.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время – 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 124 ккал.

Белков – 8 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

Пряные креветки с лимоном отлично подойдут в качестве вкусной, лёгкой и полезной закуски.

Варка в пиве

Подготовить продукты:

креветки свежемороженые – 1 кг.;
пиво — 1 л. Можно брать светлое и тёмное пиво, кому как больше нравится.
соевый соус – 2 ст.л.;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 4 ст.л.;
сельдерей (корень) – 150 гр.;
укроп и петрушка – по 1 пучку;
зеленый лук — 100 гр.;
солить по вкусу.

Начинать процесс приготовления надо с подготовки ингредиентов:

Креветки разморозить, промыть в проточной прохладной воде. Отложить их пока на блюдо.
Крупно нарезать укроп, петрушку, зеленый лук.
Корень сельдерея натереть на крупной тёрке.
Выдавить в отдельную ёмкость сок лимона.
Кастрюлю разогреть на огне. Налить оливковое масло.
В раскаленное масло отправить зелень. Припускать на среднем огне 1 – 2 минуты. Следует обратить внимание на то, что долго жарить зелень не нужно!
В кастрюлю вылить пиво.
Солим.
Добавить натертый корень сельдерея.
Добавить соевый соус.
Хорошо перемешать и дождаться закипания.
Выложить морской продукт в кастрюлю.
Накрыть крышкой, отваривать соответственно времени приготовления.
Выключить огонь. Доставать креветки шумовкой. Дать остыть. Сбрызнуть лимонным соком.

Вкуснейшая пряная закуска готова.

Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.

Белков – 12 гр.

Жиров – 4 гр.

Углеводов – 2 гр.

Количество порций – 4.

В мультиварке

Для приготовления блюда потребуется:

креветки, замороженные в панцире, – 1 кг.;
вода – 2 л.;
петрушка и зелёный лук – по 1 пучку;
лист лавра – 3 шт.;
перец горошком – 8 шт.;
посолить и поперчить – по вкусу.

Алгоритм приготовления морских продуктов в мультиварке:

Креветки разморозить, промыть под проточной холодной водой.
В отельной ёмкости смешать все необходимые специи.
По желанию, можно добавить в чашку к приправам 5 зубчиков чеснока, предварительно нарезанного средней толщины слайсами.
Зелень крупно нарезать.
Включить мультиварку на режим «Тушение». Ее можно включить в самом начале для того, чтобы сэкономить время приготовления
Дождаться закипания воды.
Отправить зелень и специи в воду, проварить 2-3 минуты.
Добавить в воду креветки.
Отварить ракообразных до готовности.
Выловить из мультиварки шумовкой, подать на стол. Можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Полученное блюдо вкусно в горячем и холодном видах.

Также можно немного разнообразить трапезу и сделать постный и полезный гарнир. После того, как готовых ракообразных выловили из мультиварки, в оставшийся креветочный бульон можно добавить упаковку (400 гр.) смеси замороженных овощей. Они представлены в супермаркете в большом разнообразии. Можно взять те, что больше по вкусу. Проварить овощи в кипящей воде еще 10 минут. Вытащить их из мультиварки. Перед соединением с овощами готовых ракообразных, после того, как их достали из воды, можно очистить от панциря. А можно и сразу сварить очищенных. Низкокалорийное праздничное блюдо, готово.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.

Белков – 11 гр.

Жиров – 4 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

В микроволновке

Вкусное и полноценное блюдо за минимальное время можно приготовить в микроволновой печи.

Требуемые ингредиенты:

креветки – 250 гр.;
вода – 100 мл.;
соевый соус — 100 мл.;
черный перец горошком – 5 шт.;
посолить по вкусу.

Приготовление креветок в микроволновке поэтапно:

Разморозить креветки, промыть водой. Сложить в глубокую посуду для микроволновой печи.
Налить в посуду воду, смешанную с соевым соусом. Отправить туда необходимые специи. Уровень воды не должен превышать половину ёмкости иначе вода будет выплёскиваться во время приготовления.
Закрыть крышкой посуду, отправить в микроволновку. Варим ракообразных на мощности 800 Вт в течение 4 минут. После 2 минут варки, посуду нужно достать, продукт перемешать, поставить обратно в печь.
Достать сваренных ракообразных, слить воду.
Выложить готовый продукт на тарелку. При желании можно добавить сливочное масло, свежую рубленую зелень, сок лайма.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 15 минут.

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.

Белков – 16 гр.

Жиров – 2 гр.

Углеводов – 1 гр.

Количество порций – 1.

В пароварке

Креветки, приготовленные на пару, а не в воде, сохраняют все полезные микроэлементы. Можно насладиться всеми гранями натурального вкуса морского продукта. К тому же блюда, приготовленные на пару, низкокалорийные и подходят для диетической кухни.

Список продуктов:

креветки – 1 кг.;
молотый и красный острый перец – по вкусу;
добавить любимые приправы и посолить – по вкусу.

Можно приступать к приготовлению:

Креветки разморозить, промыть водой. Сложить в отдельную посуду.
Добавить приправы, молотый перец, посолить. Тщательно перемешать креветки со специями.
Отправить все ингредиенты в пароварку. Таймер выставить на 7 минут, если морской продукт предварительно полностью разморожен.
Выложить готовый продукт на блюдо.

Можно подавать на стол.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 15 минут.

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал.

Белков – 16 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

Со специями

Полученное блюдо может похвастаться особенно насыщенным и пикантным вкусом. Для приготовления потребуется:

креветки — 1 кг.;
вода – 1 л.;
петрушка, укроп, тимьян – по 1 пучку;
лавровый лист – 3 шт.;
перец горошком – 5 шт.;
паприка молотая – 2 ч.л.;
лайм – 1шт.;
перец чёрный молотый и красный острый – по
вкусу;
посолить по вкусу.

Можно приступать к приготовлению:

Разморозить ракообразных, промыть водой. Отложить в отдельную тарелку.
В кастрюлю налить воду, добавить все специи, посолить.
Дождаться пока вода закипит.
Петрушку, укроп и тимьян предварительно промыть водой, связать в пучки и отправить в кастрюлю. Так зелень лучше отдаст свои вкусовые свойства бульону.
Проварить зелень и специи 10 минут.
Добавить морской продукт в кипящую воду.
Варить до готовности.
Выключить огонь, оставить ракообразных в воде на 5 минут.
Вытащить готовый продукт шумовкой на широкую тарелку. Сбрызнуть соком лайма.

Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.

Белков – 10 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

С вином

Креветки, приготовленные в вине, очень популярны в европейской кухне. В домашних условиях также можно легко и быстро приготовить это вкусное и изысканное блюдо.

Перечень необходимых продуктов:

креветки – 1 кг.;
вино белое столовое сухое – 100 мл.;
оливковое масло — 2 ст.л.;
лайм – 1 шт.;
петрушка — 1 пучок.;
паприка — 1 ч.л.,
посолить и добавить специи по вкусу.

Пошаговое приготовление морских продуктов в белом вине:

Разморозить креветки, промыть водой от чешуек и сломанных усиков.
Петрушку мелко нарезать.
Поставить на огонь толстостенную кастрюлю, разогреть. Налить оливковое масло.
После того, как масло разогрелось до состояния кипения, отправить морской продукт в кастрюлю. Добавить паприку, специи, посолить. Готовить 2 минуты под крышкой.
Снять крышку, перемешать, добавить вино. Готовить еще 2 минуты.
Добавить сок лайма, перемешать последний раз. Держим на огне еще пару минут.
Выложить готовый продукт на тарелку, немного остудить, посыпать блюдо мелко порубленной зеленью.

Блюдо приобретет новые оттенки вкуса. Приятного аппетита!Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 137 ккал.

Белков – 20 гр.

Жиров – 6 гр.

Углеводов – 1 гр.

Количество порций – 4.

Как варить креветки правильно?

Морепродукты всегда считались деликатесом…

Морепродукты всегда считались деликатесом. Ну а самыми популярными морепродуктами в нашей стране являются креветки. Их нежный, необычный вкус и цвет привлекает многих людей, а полезный состав делает креветки еще боле желанными гостями на наших столах.

Как варить креветки

Креветки – это низкокалорийный продукт, поэтому они прекрасно подходят для диетического меню. Их также стоит включать в рацион людей, страдающих астмой, ревматическим артритом, воспалением легких, ведь в них содержится масса полезных витаминов и минералов. Креветки богаты йодом, кальцием, цинком, калием, протеином и полиненасыщенными кислотами Омега-3.

На наших столах креветки появились сравнительно недавно и до сих пор считаются некой экзотикой. Поэтому не удивительно, что еще не все знают, как варить креветки. На самом деле, все очень просто.

Как долго варить креветки

Для начала нужно вскипятить воду в большой кастрюле и опустить креветки в подсоленную кипящую воду. После того как креветки всплывут и приобретут яркую оранжевую окраску, необходимо засечь время и варить их еще 5-10 минут.

Обычные некрупные креветки варят 3 минуты, а королевские и тигровые – 6. Не стоит их переваривать, иначе мясо станет жестким и «резиновым» на вкус. Правильно приготовленное мясо креветок имеет нежный, тающий во рту вкус.

Как сварить креветки вкусно

Для того чтобы сделать креветки более вкусными, перед варкой можно добавить в кастрюлю черный перец горошком, лавровый лист, половинку лимона, нарезанного дольками, гвоздику, зубчики чеснока и пару ложек томатной пасты.
После того как креветки сварятся, дайте им постоять в таком бульоне 10 минут.
При подаче к столу можно приготовить очень вкусный соус для креветок. Очистите зубчик чеснока и раздавите его. Мелко нарежьте красный острый перец и обжарьте его на оливковом масле с чесноком. В этот горячий соус добавьте сок одного лимона, зелень укропа и специи по вкусу. Очищенные креветки макайте в этот соус, и вас удивит их необычный пикантный вкус.

Как выбрать и купить вкусные креветки

Теперь вы знаете, как варить креветки. Но для того чтобы они получились действительно вкусными, нужно уметь их правильно выбирать.

Хорошие замороженные креветки имеют одинаковую окраску, согнутый хвост и блестящий панцирь.
Желтоватый цвет мяса, черные пятна на панцире (кроме тигровых креветок) – признак некачественных креветок.
Снег в пакете говорит о том, что продукт размораживался и неправильно хранился.
Разогнутый хвост – признак того, что креветка был заморожена слишком медленно. Чем сильнее он согнут, тем качественнее была заморозка.
Зеленый цвет головы не должен вас пугать, просто некоторые креветки питаются особым видом планктона. А вот черная голова говорит о болезнях.
Если вам попались коричневатые креветки с икрой, не бойтесь – они самые полезные.

Как варить королевские креветки: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:10 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано 02.04.2021

Приготовление:

10 мин.

Калории (на 100 г.):

Сложность:

Простой

Кухня:

Европейская

В современном мире качественные свежие морепродукты доступны даже жителям отдаленных от моря мест. Креветки, мидии, рапаны, гребешки, кальмары и крабы прочно вошли в наш привычный рацион и перестали быть деликатесом. Эти продукты легкоусвояемые, вкусны и низкокалорийные. Из даров моря можно приготовить великолепные закуски и салаты, добавить их в пасту, ризотто и пиццу.

Предлагаем вам рецепт приготовления отварных королевских креветок. Многие хозяйки не знают, как сварить морепродукты и совершают чаще всего одну ошибку – увеличивают время приготовления. В результате получается безвкусный жёсткий продукт. Этого нельзя делать ни в коем случае! Для рецепта понадобятся охлажденные сырые креветки. Для удачного результата используйте просторную кастрюлю и достаточное количество воды. Перед приготовлением креветки должны быть комнатной температуры. Если вы приобрели замороженные экземпляры, разморозьте их на нижней полке холодильника. Количество и пропорции специй и ароматных трав выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты:

Сырые креветки – 250 г.
Вода – 0,6 л.
Соль – 23 г.
Лавровый лист – 1-2 листика.
Душистый перец – 2-3 горошины.
Гранулированный чеснок – 0,5 ч. л.
Чабрец – 0,5 ч. л.
Сухой укроп – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, чабрец, укроп, душистый перец и соль. Проварить специи в течение одной-двух минут.

Всыпать гранулированный чеснок.

Креветки промыть в проточной воде, выложить в кастрюлю и варить в течение 2-3 минут от момента закипания. Готовые креветки поменяют цвет на светло-розовый и всплывут на поверхность отвара.

Готовность креветок определяется по закручивание хвоста. Если креветки недоваренные, они имеет прямую форму. Переваренный продукт скручиваются в кольцо. Идеальные экземпляры имеют форму в виде буквы «С».

Креветки откинуть на дуршлаг и быстро охладить в миске с холодной водой и кубиками льда. На тарелку для подачи разложить листья салата, уложить морепродукты, дополнить подачу ломтиками лимона.

У королевских креветок приятный вкус морепродуктов, нежная мягкая мясо с ароматом специй и пряных трав. Такие креветки можно подать как закуску к белому сухому вину или пиву.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Паста с креветками и песто — что в сковороде?

Идеально подходит для насыщенных будних вечеров, семейных обедов или даже свиданий, эта паста с креветками песто быстро готовится и гарантированно станет фаворитом! Легкое блюдо из макарон, которое готово примерно за 20 минут!

Восхитительный феттучини с креветками и песто в соусе из белого вина — это сочетание вкусов пикантного песто, белого вина, чеснока, пасты и грибов. Лучшая часть — это прекрасно приготовленные креветки, наполненные ароматом! Легкая и вкусная паста с креветками всего за 30 минут!

Вы когда-нибудь замечали, что постоянно взбиваете макароны, потому что они не только восхитительны, но также удобны в приготовлении и не требуют особых усилий? То же самое и с креветками.Соедините их вместе в этой простой пасте феттучини с креветками и песто, и вы получите роскошное дегустационное блюдо, которое объединится в любой момент.

Для этого сочетания пасты и креветок я выбрал креветки с песто, потому что креветки и песто дополняют друг друга как по вкусу, так и по текстуре. После приготовления этого феттучини с креветками я решил, что и феттучини, и песто, и креветки должны стать для нас еженедельным делом, потому что это одна из самых вкусных паст с креветками, которые у меня были.

Сколько песто использовать для феттучини из креветок

Макаронные изделия здесь оказались аппетитно теплого цвета, а не обычного зеленоватого «оттенка песто», поскольку мы использовали только 1/3 стакана песто и много жидкости, включая белое вино, чтобы компенсировать «зеленый».

Судя по отзывам читателей, вы можете еще меньше употреблять песто (1/4 стакана) и при этом получить отличный вкус от этого блюда из креветок и грибов феттучини!

Я никогда не был поклонником рецептов «зеленого» песто, особенно если речь идет о макаронах. Кому вообще нравится зеленая паста?

Этот феттучини с креветками песто также не оставляет у вас травянистого привкуса базилика, вместо этого вы получаете идеальный баланс вкуса и цвета.

Приправа и приготовление креветок

Чтобы приготовить лучший феттучини с креветками и песто, вы стремитесь к приятной текстуре и вкусу, которые обычно присутствуют в блюдах хорошего ресторана морепродуктов.Начнем с приготовления смеси приправ:

1 чайная ложка итальянской приправы (тимьян, орегано, базилик — в сочетании)
хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
1 чайная ложка перца
1/2 чайной ложки соли

Положить креветки в миску и натереть смесь приправ. Хорошо перемешайте, чтобы креветки были хорошо покрыты. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки в горячую сковороду и готовьте около 3 минут, перевернув один раз на полпути, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.

Совет по приготовлению: Обязательно нагрейте сковороду из нержавеющей стали перед добавлением масла — затем добавьте креветки.

Сталь расширяется при нагревании и сжимается при контакте с более низкой температурой, поэтому продукты прилипают к поверхности, если поверхность холодная. При добавлении масла в сковороду, когда она горячая , сталь становится статичной, в результате чего поверхность временно не прилипает к поверхности !

Как не пережарить креветки

Ключ к успешному приготовлению креветок заключается в том, чтобы не переваривать .Если вы будете готовить креветки слишком долго, они станут жесткими. Креветки готовятся быстро, и как только мякоть становится непрозрачной, готово. Это должно быть всего 2 или 3 минуты в зависимости от размера. Когда вы приготовите, удалите креветки из сковороды.

Советы по приготовлению грибов на плите

Идеально приготовленные грибы — неотъемлемая часть этого блюда из креветок с песто и феттучини. Heat — это то, что дает грибам подрумянивание, а также использование большого количества масла для быстрого испарения воды, которую грибы потеют.

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить их правильно, — это использовать горячую сковороду и , не перегружать , добавить немного соли к грибам и сопротивляться желанию переместить их слишком рано. . Чтобы грибы слегка подрумянились, готовьте их в течение 2 минут.

Добавить измельченный чеснок на последние несколько минут, когда грибы почти готовы.

Теперь пора добавить приготовленные креветки, которые мы удалили ранее, обратно в сковороду.Добавить песто из базилика, деглазировать вином и добавить куриный бульон.

На среднем огне все перемешать и разогреть креветки. Снять с огня.

Какое вино использовать в песто с креветками и феттучини

Используйте любое белое сухое вино , которое вы обычно пьете. Я использовал Pinot Grigio . Среди других хороших вариантов — Chardonnay или Sauvignon Blanc. Не используйте вино для приготовления пищи (если только вы не хотите испортить удовольствие от поедания феттучини с креветками песто).

Вам не нужно много — достаточно, чтобы убрать глазурь при добавлении песто. Я использовал 1/4 стакана вина. Вы можете использовать до 1/2 стакана.

Как приготовить феттучини

Теперь доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте макароны и приготовьте в соответствии с инструкциями. Слейте воду из феттучини, но не смывайте. Этот шаг также можно сделать заранее, но мне нравятся свежие макароны.

Добавьте феттучини в сковороду с грибами и креветками и перемешивайте, пока паста полностью не покроется соусом. Хорошо разогрейте на слабом огне (вы также можете накрыть сковороду крышкой, чтобы сохранить тепло).Выполнено! Теперь вы готовы окунуться в этот феттучини с креветками и песто, вкус которого ничуть не уступает вкусу лучшего ресторана морепродуктов.

Если Вам так же нравится есть свежие морепродукты, как и нам, возможно, Вам также понравятся эти блюда:

Распечатать рецепт

Феттучини с креветками и песто в грибно-чесночном соусе

Эта восхитительная паста с креветками и песто — это сочетание вкусов пикантного песто, вина, чеснока и грибов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Песто Креветки Феттучини, паста с креветками

Порций: 4 порции

порции

Автор: Оля

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт креветок (очищенных и очищенных)
10 унций белых грибов (нарезанных)
1/3 стакана песто из базилика
4 зубчика чеснока (измельченные)
1/4 стакана сухого белого вина (плюс больше, если необходимо)
1/2 стакана куриного бульона без натрия (отрегулируйте соль, если не без натрия)
1/4 чайной ложки соли

Смесь приправ:

1 чайная ложка Итальянская приправа (тимьян, орегано, базилик — в сочетании)
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки соли
нарезанный свежий базилик

Паста:

10 унций пасты фетучини ( используйте безглютеновый вариант для безглютеновой версии)

Инструкции

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Положите креветки в миску и втирайте смесь приправ. Хорошо перемешайте, чтобы креветки были хорошо покрыты. Добавьте в горячую сковороду и готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз на полпути, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся. Снимите креветки со сковороды.
Добавьте в сковороду вторую столовую ложку оливкового масла. Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанные грибы и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, помешивая, пока грибы не станут жидкими, уменьшатся в объеме и станут мягкими, примерно минуту или две.
Добавить измельченный чеснок на последние несколько минут, когда грибы почти готовы. Обжарить 1-2 минуты, а затем снова добавить приготовленные креветки.
Добавьте песто, перемешайте, а затем удалите глазурь из кастрюли с белым вином. Добавьте бульон и дайте ему уменьшиться примерно на 2–3 минуты.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями. Слейте воду из макарон, но не смывайте.
Добавьте пасту в сотейник и перемешивайте, пока паста полностью не покроется соусом.
Дать нагреться в течение 2 минут, затем порционировать и подавать. При желании приправьте еще солью и хлопьями красного перца.

Пищевая ценность

Феттучини с креветками песто в грибно-чесночном соусе

Сумма на порцию

калорий 563
Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 346 мг 115%

Натрий 932 мг 41%

Калий 5112% Углеводы 56 г 19%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 36 г 72%

Витамин A 620IU 12%

Витамин C 7.1 мг 9%

Кальций 236 мг 24%

Железо 4,5 мг 25%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Наш новый любимый рецепт пасты — это паста Пенне с курицей и колбасой по-каджунски! Он невероятно хорош, и я не могу его рекомендовать!

А как насчет коксования с красным вином?

Паста с чесночными креветками и томатным соусом из красного вина

Сохранить

Поделиться — это забота!

Паста с креветками и чесноком в томатном соусе из красного вина

Паста с креветками и чесноком в томатном соусе из красного вина быстро готовится менее чем за 30 минут! Эта паста получается быстрой, легкой и вкусной.Соус для спагетти в ресторанном стиле готовится из вина Кьянти, свежего базилика, большого количества чеснока и итальянской приправы. Идеально подходит для насыщенных будних вечеров или свиданий!

Когда я думаю о комфортной еде, первое, что приходит на ум, — это макароны. Паста — моя лучшая еда для комфорта. Он сытный, его легко приготовить, и он всегда идеален для ужина. Независимо от того, являетесь ли вы большим поклонником томатно-винного соуса или нет, вам понравится удивительный аромат, который он придает этому блюду из макарон. Эта паста с чесночными креветками обязательно станет фаворитом!

Зачем варить пасту с креветками и чесноком в томатном соусе с красным вином?

Это невероятно ароматное блюдо, которое хорошо себя преподносит: готовьте его для семьи или для компании.
Это идеальный сытный ужин дома или двойной ужин для большой компании с на пол фунта креветок больше
Красное вино и паста — прекрасное сочетание, но когда вы добавляете вино в сам соус — это что-то необычное!
На изготовление всего изделия уходит около 30 минут.
Креветки полезны! Это станет одним из ваших любимых.

Польза для здоровья от креветок и чеснока

Знаете ли вы, что употребление креветок полезно для вашего мозга? Креветки богаты незаменимыми жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для вашего мозга и иммунной системы .

Креветки также являются хорошим источником селена (мощный антиоксидант) и йода, которые необходимы для здоровья щитовидной железы . Он также содержит цинк, калий, кальций, фосфор и магний, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы и здоровья костей .

Чеснок — природный антибиотик , и противовирусный препарат , убивает кандидоз и помогает поддерживать здоровую иммунную систему.

Зачем варить томатный соус для пасты из красного вина

Когда вы однажды сделаете этот удивительный и быстрый соус для спагетти с томатным соусом из красного вина, вы никогда не вернетесь к этим неподлинным соусам для банок с сахарной начинкой.

Помидоры. Я использовал нарезанных кубиками помидора для соуса, но соус также можно сделать гладким, используя пюре помидора. Пюре из томатов находится где-то между измельченными и томатной пастой — они более гладкие, густые и более глубокие по вкусу, чем измельченные .
Соль. Всегда пробуйте соус, если он невкусный, добавьте немного соли.
Василий. Я использовал свежий базилик, но если вы не можете его найти, используйте сушеный базилик!

Какое вино использовать в соусе для спагетти в ресторанном стиле?

Лучшее вино для соуса для спагетти — Кьянти. Обладает полным спектром вкусов от вишневых и фруктовых до землистых и ржавых. Я люблю готовить с Кьянти — оно придаст глубину аромата любому красному соусу.

Вы также можете использовать другие красные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон , Мерло или Сира.

Между прочим, и красное, и белое вино отлично подходят для придания аромата томатному соусу с базиликом. Красное вино придает томатному соусу насыщенность и стойкость, а белое вино — фруктовый вкус.

Очень простой рецепт пасты с креветками и чесноком, с прекрасным вкусом! Креветки, паста и красное вино идеально сочетаются с чесноком, базиликом и помидорами.

Паста с креветками и чесноком в томатном соусе из красного вина быстро стала одной из фаворитов в нашем доме благодаря простоте блюда и идеальному балансу питательных веществ, калорий и вкуса.

Если вам нравится просматривать вкусные блюда из пасты, возможно, вам стоит взглянуть на эти:

А если Вам так же нравится есть свежие морепродукты, как и нам, возможно, Вам также понравится жареный каджунский лосось.

Распечатать рецепт

Паста с чесноком и креветками в томатном соусе из красного вина

Паста с чесноком и креветками в томатном соусе с красным вином Блюдо кажется таким изысканным и аппетитным, но его очень просто приготовить. Соус для спагетти в ресторанном стиле готовится из вина Кьянти, свежего базилика, большого количества чеснока и итальянской приправы.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: паста с чесноком и креветками

Порций: 4 порции

порции

Автор: Оля

Ингредиенты

1 фунт.очищенные креветки
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец для приправы
1/8 чайной ложки хлопьев красного перца

Красный винный соус

1 столовая ложка оливкового масла
1/2 нарезанной луковицы
6 зубчиков чеснока
1/2 стакана томатного пюре (из банки)
28 унций нарезанных кубиками помидоров (1 банка)
1/2 стакана красного вина (например, Кьянти)
1/2 стакана свежих листьев базилика
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца

Макаронные изделия

8 унций спагетти
1/2 стакана сыра пармезан

Инструкции

В большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне.Когда сковорода станет горячей, добавьте креветки и обильно приправьте солью, черным перцем и хлопьями красного перца.
Готовьте около 2 минут, перевернув креветки один раз, пока они не будут готовы, а затем переложите на большую тарелку.

Для приготовления соуса:

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Добавить лук и чеснок, чеснок получится ароматным, а лук полупрозрачным. Добавить томатное пюре и жарить 1 минуту. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и добавьте вино.Довести до кипения.
Затем добавьте базилик, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу и соль. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока готовите макароны на следующем этапе.

Пищевая ценность

Паста с чесноком и креветками в томатном соусе из красного вина

Сумма на порцию

калорий 464
Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 294 мг 98%

Натрий 2127 мг 92%

9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 Углеводы 55 г 18%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 7 г 8%

Белок 38 г 76%

Витамин A 1485IU 30%

Витамин C 68.3 мг 83%

Кальций 368 мг 37%

Железо 5,3 мг 29%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вам также могут понравиться

Сохранить

Поделиться — это забота!

Креветки в чесночном масле — чертовски вкусно

Удивительное сочетание чесночного и маслянистого вкуса — так элегантно и легко приготовить за 20 минут или меньше!

Чеснок и масло.Два величайших удовольствия в жизни. Два ингредиента, которыми я, вероятно, смогу прожить всю оставшуюся жизнь. И когда вы объедините эти два в великолепной сковороде с креветками, то это не что иное, как совершенство.

Теперь для тех из вас, кто сидит на диете или для тех, кто готовится к сезону бикини — а это то, чем я действительно должен заниматься — это одно из тех блюд, которые нужно приготовить в свой «чит-день», потому что каждый последний, сочный, сочный укус этого полностью стоит. И это делается менее чем за 20 мин.

Так диета или нет, это нужно делать. И пожрал. И если вы похожи на меня, вы сделаете это 3 раза в неделю.

Креветки с чесночным маслом

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Удивительное сочетание чесночного и масляного вкуса добро — так элегантно и легко сделать за 20 минут или меньше!

Креветки с чесночным маслом

10 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, разделенного на части
1 1/2 фунта средних креветок, очищенных и очищенных от жилок
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
5 зубчиков измельченного чеснока
Куриный бульон 1/4 стакана
Сок 1 лимона или более по вкусу
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте креветки, соль и перец по вкусу. Варить, периодически помешивая, до розового цвета около 2-3 минут; отложить.
Добавьте чеснок в сковороду и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Добавьте куриный бульон и лимонный сок. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока не уменьшится наполовину, примерно 1-2 минуты. Добавьте оставшиеся 6 столовых ложек масла, по 1 столовой ложке за раз, пока не растает и не станет однородной массы.
Добавьте креветки и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу же, при желании украсив листьями петрушки.

Грань между идеально приготовленными и испорченными креветками очень тонкая, поэтому готовка может показаться устрашающей. Но мы здесь, чтобы сказать вам, что вам не нужно бояться — мы все нацелены на укрепление доверия здесь, в компании Basically. Давайте узнаем, как определить, когда креветки прожарены, и как сделать их нежными и сочными каждый раз. . Давайте поднимем вашу уверенность в себе, как ракообразных, на новый уровень.

Креветки готовятся очень быстро, отчасти поэтому они так часто перевариваются или недожарены.Если что-то находится в сковороде всего три-четыре минуты, то есть столько времени мы обычно готовим креветок. Вы можете готовить креветки на более низком огне в течение более длительного периода времени, но для наилучшего результата нам нравится обжаривать или тушить креветки на сильном огне . Это дает им наилучшую консистенцию, сочную и нежную, без какой-либо вязкой жевательной резкости.

Для начала, убедитесь, что ваши креветки выведены . Вы можете сделать это сами или попросить человека у вашего прилавка с морепродуктами или на рыбном рынке их придумать.Нам нравятся креветки, потому что … ну, какашек меньше. (Вот что это за темная линия, люди.) Но еще и потому, что готовность креветок всегда будет легче судить, если их разрезать вдоль спины, обнажив большую площадь поверхности.

Консистенция — важная составляющая вкусных креветок. Вы хотите, чтобы все ваши креветки были одного размера (без смешивания гигантских и средних креветок), и загружаются в кастрюлю одновременно . Не должно быть креветок, лежащих друг на друге.Единственный способ приготовить креветки равномерно — это разложить их одним слоем по дну сковороды, чтобы все они были выставлены на нагретую поверхность сковороды.

Итак, мы кладем все наши размороженные креветки одним слоем на горячую сковороду. И мы их не трогаем. Мы, , даем им поджариться на сливочном или оливковом масле быстро и сильно в течение 1-2 минут . Первоначально креветки будут прилипать к сковороде, но как только внешняя часть опалена, они естественным образом высвободятся из сковороды.Как только вы научитесь легко перемещать креветки, переверните их на противоположную сторону.

Вы заметите, что обратная сторона бело-оранжевая, это признак того, что внешний вид приготовился. Сторона, которую вы только что перевернули на сковороду, станет того же цвета через минуту или две, но поскольку у нас пока нет технологии рентгеновского зрения, мы не можем заглянуть внутрь креветки, чтобы определить, белая ли она. Так что же нам делать? Как мы можем сказать, что креветки готовятся?

Вы поклонник креветок? Мы с Алексом придерживаемся в основном растительной диеты, но иногда также едим и морепродукты.И один из наших любимых блюд из морепродуктов — креветки: по понятным причинам. Есть бесконечное количество способов его есть (тако, шашлык на гриле, с кус-кусом), а быстрое приготовление делает его идеальным для приема пищи в будние дни. Время приготовления от 2 до 4 минут? Да, пожалуйста! Самый быстрый способ приготовить креветки — на плите: нет ничего проще. Вот как приготовить креветки: наш простой способ приготовления в печи и еще несколько способов их есть.

Приготовление креветок на плите — один из самых простых способов их приготовления! Вы можете приготовить креветки на плите очищенными или неочищенными, в зависимости от ваших предпочтений! Если вы используете замороженные креветки, убедитесь, что они полностью разморожены (см. Ниже).Для этого метода мы использовали простую смесь приправ: измельченный свежий чеснок и масло. Это просто, классически и каждый раз попадает в цель.

Если вы используете их в день (что мы обычно делаем!), Поместите замороженные креветки в большую миску с очень холодной водой. Помешивайте миску каждые 5 минут, чтобы креветки не слиплись.Креветки нужно разморозить примерно за 15 минут.

Наконец, небольшая заметка о том, как покупать экологически чистые креветки. Мы с Алексом стараемся покупать экологически чистые морепродукты, где это возможно. Исследуя, как покупать экологически чистые морепродукты, мы с Алексом научились искать выловленную рыбу, если возможно . Также, если вы живете в США, ищите , если можете, пойманный в США . 90% морепродуктов, которые мы едим в США, импортируются. Импортируемые морепродукты рискуют подвергнуться перелову, поймать в результате несправедливой трудовой практики или выращивать экологически вредными способами.

Если вам интересно, что лучше свежих и замороженных креветок, замороженные тоже подойдут ! Миф о рыбе гласит, что «лучше свежее». Как только животное умирает, оно начинает разлагаться; замораживание приостанавливает этот процесс.Если рыба была заморожена, когда ее поймали, и остается замороженной до тех пор, пока она не попадет на вашу кухню, она будет более высокого качества, чем сырая рыба, которой потребовалась неделя, чтобы добраться до вашей тарелки.

Вы когда-нибудь пробовали маринару из креветок? Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками.Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья.

Этот рецепт креветок на сковороде с чесночным маслом и креветками позволяет приготовить легкую и быструю еду, которая выглядит модно. Всего за несколько минут ваши креветки будут идеально приготовлены с чесночно-масляной приправой.

Чтобы перекусить быстрее, используйте очищенные от кожуры креветки.Это может стоить немного дороже, но сэкономит вам много времени на подготовку. Если вы используете креветки, которые нужно очистить в первую очередь, вам нужно будет выполнить несколько дополнительных действий перед приготовлением.

Готовьте, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. В зависимости от размера креветок на полное приготовление уйдет всего четыре-пять минут. Если креветки начинают бледнеть, они пережарены. Пережаренные креветки будут эластичными, поэтому не позволяйте им готовиться слишком долго.

Креветки содержат много нежирного здорового белка и очень мало жира и калорий. Это также отличный источник селена и витамина D. Поскольку он содержит множество витаминов группы B, это пища, которая будет заряжать вас энергией в течение нескольких часов.

Креветки помогают снизить уровень плохого холестерина и не содержат углеводов. Это означает, что он отлично подходит для кето, Whole30 или другой низкоуглеводной диеты, такой как мои миски для приготовления блюд из чесночных креветок и овощей.

Этот рецепт креветок можно хранить в холодильнике до трех дней. Вы также можете заморозить креветки после приготовления и дать им остыть. В морозилке его хватит на три месяца. Обязательно используйте герметичный контейнер, чтобы креветки не пахли из холодильника.

Свежие или замороженные креветки — отличный источник белка. Однако предпочтительны дикие замороженные креветки, потому что они замораживаются сразу после поимки. Срок годности замороженных креветок также больше по сравнению со свежими креветками, поскольку вы не будете знать наверняка, как долго свежие креветки стояли на прилавке с рыбой в продуктовом магазине. Креветки, пойманные в дикой природе, также имеют более чистый креветочный вкус, чем креветки, выращенные на фермах.Замороженные креветки также стоят меньше, чем свежие креветки, если у вас ограниченный бюджет. Если вы покупаете свежие креветки, проверьте их раковины, и если они станут мягкими или слизистыми, откажитесь от них.

Если вы забыли разморозить креветки на ночь в холодильнике, не волнуйтесь! Вы можете быстро разморозить его, поместив замороженные креветки в миску или дуршлаг в раковине. Затем налейте на него холодную воду в течение 5–10 минут, время от времени встряхивая, чтобы вода могла равномерно разморозить креветки.Если ваши креветки крупнее, это займет больше времени. Маленькие креветки размораживаются гораздо быстрее. После того как креветки разморозятся, промокните их насухо бумажным полотенцем, иначе креветки будут готовить на пару вместо обжаривания на сковороде. Этот шаг очень важен для получения креветок красивого цвета.

Эти экономичные ракообразные не только содержат серьезный протеиновый заряд, но и совместимы с большинством способов приготовления, что делает их беспроигрышным вариантом для поваров с любым уровнем подготовки.Шеф-повар Гвидо Хорст Джендрицко, который руководил сотнями поваров на борту карибских круизных лайнеров, кое-что знает о морепродуктах. Находясь в море, Джендрицко и его команда ежедневно кормят тысячи путешественников, а на борту готовят множество блюд из креветок.

Он любит готовить с креветками, потому что это универсально (т. Е. Отлично подходит для толпы) и к тому же быстрое. «Хороший стейк готовится минимум за 10-15 минут, — сказал Джендрицко. — С креветками вы можете хорошо поесть всего за шесть-семь минут.

Свежесть — ключ к успеху. «С креветками люди сразу поймут, что что-то не так», — сказал Джендрицко. Он посоветовал сходить на рыбный рынок или в продуктовый магазин как можно раньше. Он считает, что самая большая ошибка домашних поваров — это размораживание замороженных креветок в микроволновой печи или кипящей воде.Это лишает креветки вкуса, и они никогда не вернутся.

Очищаете ли вы креветки от кожуры, отделяете их от кожицы или удаляете хвосты перед приготовлением, зависит от того, что вы готовите — например, оставьте хвосты в качестве ручек для еды руками. Есть веский аргумент в пользу того, чтобы всегда готовить креветки в их панцире.

Микроволны отлично подходят для разогрева остатков, но когда дело доходит до сырых морепродуктов, микроволновые печи не подходят. «Не делай этого, — сказал Джендрицко.Микроволны используют излучение, а не теплопроводность, что означает, что креветки будут готовиться изнутри, что приведет к неприятной резиновой текстуре.

Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне до тех пор, пока масло на сковороде не станет красивыми волнами. По словам Джендрицко, идеальная температура для приготовления креветок составляет около 360 градусов. Добавьте креветок (столько, сколько поместится в один слой без перекрытия) и переворачивайте их в течение нескольких минут, пока они не начнут скручиваться в плотную С-образную форму, а края не станут розовыми.Внутренности должны быть непрозрачными, но не полупрозрачными. В зависимости от размера креветок это займет около пяти минут.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Оторвите 16-дюймовый лист алюминиевой фольги и положите на противень с бортиком. Ложкой выложите маринованные или приправленные креветки (и овощи, если хотите) в центре фольги и сверху положите немного масла или больше маринада.Креветки нужно уложить в один слой. Сверните фольгу плотно и плотно в пакет. Выпекать 15-20 минут. Достаньте пакет из духовки и дайте ему постоять пять минут. Остерегайтесь горячего пара.

Просто положите пять или шесть креветок на вертел, пригодный для пищевых продуктов, чтобы они не провалились через решетку гриля. Когда уголь будет готов (но пламя не будет) или температура на гриле не менее 350 градусов, добавьте креветки.