Как сварить вкусный гороховый суп без мяса: ПП гороховый суп без мяса постный веганский рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

ПП гороховый суп без мяса постный веганский рецепт с фото пошагово и видео

ПП гороховый суп без мяса постный веганский

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
PT1h20M

Шаг 1:
Как сварить ПП гороховый суп без мяса постный веганский? Подготовьте продукты. Горох подойдёт совершенно любой — сухой, замороженный, свежий. С разными видами будет отличаться только время варки, а сам принцип останется тем же. Помимо лука и моркови вы можете добавить в суп лук порей, стебли сельдерея, чеснок. Овощной бульон можно заменить обычной водой или использовать только бульон, или бульон и воду вместе. Сухие специи выбирайте по вкусу.
Шаг 2:
Горох для этого супа предварительно не надо замачивать, но, при желании, вы можете сделать это за 8 часов до начала приготовления. Я использовала сухой колотый горох. Промойте его хорошо в нескольких водах до прозрачности.
Шаг 3:
Лук почистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4:
Морковь помойте, очистите и нарежьте произвольным образом. Можете кубиками, соломкой, а можете натереть ее на крупной терке, как я.
Шаг 5:
Возьмите кастрюлю, в которой будете варить суп. Зажарку из овощей мы будем делать прямо в кастрюле, очень удобно, не пачкается лишняя сковорода. Налейте в нее оливковое масло, поставьте на небольшой огонь. Выложите лук, обжарьте его, помешивая, несколько минут.
Шаг 6:
Выложите к луку морковь, добавьте сухие специи по вкусу, положите лавровый лист. Я взяла французские прованские травы, в их составе есть чабрец. Перемешайте овощи. Жарьте все вместе на небольшом огне еще несколько минут.
Шаг 7:
Всыпьте в кастрюлю горох.
Шаг 8:
Влейте бульон или воду. Добавьте соль и молотый черный перец.
Шаг 9:
Доведите суп до кипения и снимите пену — при варке гороха ее очень много в начале. Сделайте огонь небольшим, крышкой кастрюлю не накрывайте. Варите суп до размягчения гороха. Сухой горох варится около часа, свежий и замороженный меньше.
Шаг 10:
Густоту и консистенцию супа регулируйте на свой вкус. Если он покажется вам слишком густым, влейте немного кипятка, слишком жидким — продолжайте варить дальше. Мой суп через 40 минут стал очень густым, но горох еще полностью не разварился. Я добавила кипятка и варила еще около получаса.
Шаг 11:
Суп в результате получился пюреобразный, очень ароматный, с насыщенным пряным вкусом. Подавайте его горячим, очень хорошо идут к нему гренки и сухарики. Приятного аппетита!

Такой суп хорошо подавать не только с обычным хлебом, но и с сухариками, гренками, тостами, несладкими крекерами. Даю ссылки на рецепты: Гренки с чесноком, просто гренки, домашние сухарики, крекеры.

Я считаю этот рецепт ПП, потому что продукты, входящие в его состав, являются низкокалорийными, полезными, богатыми витаминами.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Сушеный зеленый горошек невареный цельный — 340 ккал/100г
Дробленый горох сырой без семенного покрытия — 348 ккал/100г
Дробленый горох вареный — 115 ккал/100г
Турецкий горошек сушеный невареный — 360 ккал/100г
Коровий горох сушеный невареный — 343 ккал/100г
Коровий горох сушеный вареный — 76 ккал/100г
Сушеный горошек — 322 ккал/100г
Горох — 298 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Тимьян — 101 ккал/100г
Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
Чабрец — 276 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Оливковое масло — 913 ккал/100г
Овощной бульон — 13 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох, Лук, Морковь, Овощной бульон, Вода, Оливковое масло, Лавровый лист, Тимьян, чабрец, Перец черный молотый, Соль

Гороховый суп без мяса — рецепт приготовления с фото и видео

Гороховый суп — это один из самых простых и самых вкусных супов в украинской кухне. Этот суп каждая хозяйка готовит по своему собственному рецепту. Кто-то добавляет копченую колбасу, кто-то — копченые ребрышки. Некоторые кладут в этот суп грибы, в кому-то больше нравится суп с добавлением ложки сметаны. Рецептов этого удивительного супа очень много. Сегодня мы предлагаем вам приготовить гороховый суп без мяса. Попробуйте, и вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

Горох400 гр.

Картошка3-4 шт.

Лук1-2 шт.

Морковь1 шт.

Чеснок3-4 зубчика

Петрушка50 гр.

Укроп50 гр.

Подсолнечное маслоДля жарки

СольПо вкусу

Лавровый лист2 шт.

Острый перецПо вкусу

Базилик сушеныйПо вкусу

Приготовление

Несколько раз промываем горох, заливаем его холодной водой и ставим на плиту. Варим горох до готовности, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Луковицу чистим и измельчаем на блендере. Если у вас нет блендера, можете просто очень мелко нарезать луковицу.

Пока варится горох, подготовим овощи для супа. Картофель чистим. Морковь чистим и натираем на крупную терку.

Спустя 30 минут проверяем сварился ли горох. Он должен стать мягким.

Как только горох сварился, отправляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Следите, чтобы овощи не подгорели.

Лук и морковку перекладываем в кастрюлю с супом и продолжаем варить, пока картофель не станет мягким.

Добавляем в суп соль, специи, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс.

За несколько минут до выключения плиты добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень и накрываем суп крышкой, чтобы он настоялся.

Готовый суп подаем со свежей зеленью и сухариками.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Вегетарианский гороховый суп — Two Kooks In The Kitchen

ByCheryl
1 ноября 2021 г. 10 февраля 2022 г.
Обновлено 10 февраля 2022 г.

Перейти к рецепту

Мне нравится, когда комфортная еда и «здоровая» еда объединяются в одном блюде. Как в этом насыщенном, питательном вегетарианском гороховом супе. Он загружен овощами, хорошо приправлен и сыт. Гладкая или крупная. Твой выбор.

Если вам лень нарезать овощи (как мне), воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы сократить путь.

Это определенно сытный суп. Чем дольше вы его варите, тем гуще он становится. Несмотря на то, что время приготовления долгое, его легко приготовить с минимальными затратами времени.

Вы можете легко найти все ключевые ингредиенты в местных продуктовых магазинах — горошек, свежую морковь, сельдерей, лук, чеснок, укроп и овощной бульон. Как видите, рецепт на самом деле представляет собой рецепт веганского горохового супа.

Как подавать гороховый суп

Гладкий или крупный – на ваш выбор. Я люблю, чтобы мой горох и овощи были очень мягкими – почти распавшимися. Но я люблю оставлять в супе несколько больших кусочков моркови и сельдерея. Муж любит суп пюреобразный и сливочный (хотя сливок в нем нет). И то, и другое возможно с помощью удобного погружного блендера или блендера.

Когда за столом сидят вегетарианцы и невегетарианцы, я иногда подаю копченую или острую нарезанную вареную колбасу или ветчину, чтобы невегетарианцы смешали их с супом.

С чем подавать гороховый суп? Для меня сытный гороховый суп — это самостоятельная еда, которую подают с домашними гренками, печеньем, кукурузным хлебом или теплым хрустящим хлебом. И салат на гарнир, если хотите.

Способы приготовления горохового супа

Приведенный ниже рецепт содержит инструкции для плиты 9Метод 0018. Для вашего удобства мы также добавили два других метода приготовления в примечания к рецептам — метод в кастрюле быстрого приготовления и метод в медленноварке .

Все способы просты, особенно если для нарезки овощей используется комбайн. Время приготовления , конечно, другое:

кастрюля быстрого приготовления самая быстрая (45-50 минут),
затем плита (1,5-2 часа),
затем мультиварка (4-8 часов)

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Что такое колотый горох?

Горох колотый – это полевой горох, выращиваемый для сушки. Два сорта — желтый колотый горох и зеленый колотый горох. После сушки производители снимают шелуху и раскалывают горох по шву. Это позволяет готовить быстрее и без предварительного замачивания , хотя приготовление незамоченного гороха на плите занимает 1,5-2 часа.

Полезен ли гороховый суп?

Домашний вегетарианский гороховый суп богат клетчаткой, белком, витаминами и минералами. Так что, да, он имеет большую пищевую ценность. Просто будьте осторожны с консервированными или ресторанными версиями, так как они, как правило, содержат много соли, особенно если они содержат ветчину. Вот польза зеленого горошка для здоровья, согласно Livestrong.

Как придать вкус вегетарианскому гороховому супу?

Отличными вариантами приправ являются копченая паприка, жидкий дым, тмин и травы, такие как укроп, прованские травы, лавровый лист и тимьян. Если есть возможность приготовить невегетарианский гороховый суп , придайте ему аромат копчения с кусочками ветчины, окороками, ветчиной или беконом. И используйте куриный бульон или бульон вместо овощного бульона или овощного бульона.

Горячие клавиши

Используйте кухонный комбайн , чтобы измельчить овощи на кубиках. Оставьте несколько больших кусков, если хотите. Я делаю.
В методе на плите вы можете пропустить обжаривание овощей и просто положить все ингредиенты в кастрюлю для приготовления. Тем не менее, соте помогает развить вкус.
Приготовьте гороховый суп быстрого приготовления менее чем за 1 час. Смотрите инструкции в примечаниях к рецепту.
Вместо свежего чеснока используйте измельченный чеснок из банки или замороженный кубиками.

Как приготовить вегетарианский гороховый суп по рецепту

Ингредиенты: зеленый горошек, лук, укроп, морковь, сельдерей, овощной бульон, соль, перец, лавровый лист, чеснок _{Нарежьте овощи кубиками размером 1/2 дюйма/1,3 см. В качестве альтернативы, нарежьте кусочками и сначала измельчите лук в кухонном комбайне, затем измельчите морковь, чеснок и сельдерей.} Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте морковь, чеснок и сельдерей еще несколько минут. Добавить горошек, бульон, приправы и укроп. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 1,5-2 часа, пока овощи не станут мягкими. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Пюрируйте гороховый суп полностью или частично по своему вкусу. Подавайте со свежим укропом или тимьяном вместе с гренками, хрустящим хлебом или печеньем.

На ваш вкус

Ароматизатор
Добавьте немного жидкого дыма для придания аромата дыма. Или попробуйте добавить немного копченой паприки.
Варианты трав: укроп (мой любимый), тимьян, лавровый лист, прованские травы
Другие приправы: вустерширский соус, тмин, порошок карри.
Текстура
Оставьте густой суп с кусочками, превратите его в пюре, чтобы получился кремообразный суп, или сделайте пополам
Приготовьте невегетарианский гороховый суп
Добавьте остатки ветчины или рульки для придания копченого аромата и более объемного блюда. Или кусочки оставшейся ветчины.
Используйте куриный бульон вместо овощного

Make Ahead

Для хранения: Поместите остатки супа в холодильник в герметичном контейнере после остывания на срок до 4–5 дней. В холодильнике загустеет. При необходимости добавьте немного бульона или воды при разогреве на плите или в микроволновой печи.
Для заморозки : Охладите, а затем заморозьте в герметичном контейнере или пакетах с застежкой-молнией на срок до 4 месяцев.

Другие рецепты сытных вегетарианских супов, которые могут вам понравиться

овощной ячменный суп
чечевичный суп с карри (быстрого приготовления)
Суп из корнеплодов с перловкой
сытный суп рататуй
Рецепт супа из красной чечевицы с овощами
суп карри из сладкого картофеля
Суп из брокколи и цветной капусты (легко приготовить по индивидуальному заказу)

Распечатать рецепт Булавка Сохранить рецепт

Оцените этот рецепт здесь

4,89 из 17 голосов

Рецепт вегетарианского горохового супа

Я люблю, когда в одном блюде сочетаются комфортная еда и «здоровая». Как в этом насыщенном питательном вегетарианском гороховом супе. Он загружен овощами, хорошо приправлен и сыт. Гладкая или крупная. Твой выбор. Если вам лень нарезать овощи (как мне), используйте кухонный комбайн для быстрого приготовления пищи.

Время подготовки 10 мин

Время приготовления времени 1 час 45 мин

Всего времени 1 час 55 мин

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: Американец, вегетарианский

: 6

Автор: Шерил

▢ 1. (или половина масла, половина масла)
▢ 1 средняя или большая сладкая луковица
▢ 3 большие моркови, очищенные
▢ 3 ребра сельдерея, очищенные или 4 ребра
▢ 3 зубчика чеснока, очищенные овощи
5 чашек бульон (1,67 л) (я использую 1-литровую коробку бульона плюс 3 чашки/710 мл воды)
▢ 2 чашки (390 грамм) зеленый горошек (или желтый колотый горошек, или их смесь)

Приправы

▢ 1/3 чашки (16 грамм) нарезанного свежего укропа
— ▢ 2 лавровых листа
▢ 1 1/2 ч.
▢ Дополнительно : Примечание 3

Меры США — метрика

Овощоки нанести:
Вариант № 1
: Дейс -морковь, сельдея и лук в 1/2 дюйма/1,3 см — и рубка. Секрета. (ярлык)
: нарежьте овощи на кусочки размером 2 дюйма/5 см и измельчите их в процессоре (это большой ярлык, поэтому я предпочитаю!). Обрабатываю в одной партии лук, потом в другой морковь, чеснок и сельдерей. Я оставляю несколько больших кусков моркови и сельдерея, чтобы овощи держали форму в готовом супе. Однако, если вы планируете превратить суп в пюре, в этом нет необходимости.
Готовьте на плите : (см. Примечание 1 и 2 для других методов приготовления пищи)
Saute Veggies
: A Hapt Hapt. Добавить лук и обжарить 3 минуты . Добавьте сельдерей, морковь и чеснок и обжаривайте 4-5 минут . Ярлык : пропустите этот шаг (и пропустите масло), просто добавьте все в кастрюлю и готовьте. Однако обжарка добавляет аромата.
Добавьте бульон и приправы, затем приготовьте
: Добавьте в кастрюлю горошек, бульон, воду, укроп и приправы. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне (3/10) 1 1/2–2 часа , пока овощи и горох не станут мягкими. Если слишком водянисто, продолжайте готовить в течение 15-20 минут с закрытой крышкой или частично накрыв кастрюлю. Но учтите, что суп загустеет при стоянии или в холодильнике. Удалите лавровый лист и добавьте приправы по своему вкусу.
ПОДАЧА : Если вам нравится более густой суп, подавайте как есть. Если вы предпочитаете более сливочный суп, измельчите суп в комбайне (порциями), блендере или погружном блендере. В качестве альтернативы сделайте половину на половину — смешайте половину супа до кремообразного состояния, а затем соедините с неразмешанной крупной половиной. Подавать с гренками, печеньем, теплым хрустящим хлебом или кукурузным хлебом.

Метод медленноварки : Овощи для этого метода нарезаются очень маленькими кубиками, напр. 1/4 дюйма/0,63 см. На дно положить горошек, добавить все остальные ингредиенты. Немного разрыхлите горошины внизу, чтобы они не прилипали. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре 4-5 часов или при низкой температуре 7-8 часов. Не заглядывайте до конца — вы теряете около 30 минут времени приготовления каждый раз, когда открываете крышку! Рассчитывайте время приготовления в зависимости от того, насколько мягким и густым вам нравится суп. Более длительное приготовление означает более густой суп и более мягкие овощи. Отрегулируйте приправы. Обратите внимание, что суп будет густеть, пока он стоит или стоит в холодильнике.
Метод Instant Pot : Обжаривайте лук, чеснок и овощи в течение 4-5 минут (необязательно, но делает вкус более насыщенным). Добавьте оставшиеся ингредиенты. Помешивать. Установите кастрюлю быстрого приготовления на высокое давление на 15 минут. Когда приготовление закончено, сделайте естественный выпуск в течение 10 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Варианты:
- Ароматизатор
  - Добавьте несколько капель жидкого дыма или 1 чайную ложку копченой паприки для аромата дыма.
  - Добавить свежие травы (укроп, тимьян) или сушеные травы (прованские травы)
  - Другие приправы: 1 чайная ложка вустерширского соуса, тмина или порошка карри.
  - Жар: добавьте щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца для остроты
- Приготовление невегетарианского горохового супа
  - Добавьте ветчинную кость, остатки ветчины или окорока для придания аромата дыма.
  - Используйте куриный бульон вместо овощного
Сделать вперед :
№
- Для хранения: Поместите остатки супа в холодильник в герметичном контейнере после остывания на срок до 4–5 дней. В холодильнике загустеет. При необходимости добавьте немного бульона или воды при разогреве на плите или в микроволновой печи.
- Для заморозки : Охладите, а затем заморозьте в герметичном контейнере или пакетах с застежкой-молнией на срок до 4 месяцев.

Пищевая ценность является приблизительной.

Пробовали этот рецепт? Мы будем рады, если вы оцените его выше в разделе «оцените этот рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо!

Этот рецепт вегетарианского горохового супа, первоначально опубликованный в 2016 году, был обновлен новой информацией, фотографиями, небольшими изменениями рецепта и дополнительными способами приготовления.

Вегетарианский гороховый суп | Маринованная слива

В этом полезном и успокаивающем рецепте вегетарианского горохового супа вы не пропустите мясо. Его так легко приготовить, всего три шага: закупить, нарезать и сварить на медленном огне!

Привет, ребята!

Я Бен — муж Кэролайн и главный дегустатор в «Кухне маринованных слив». Я люблю пробовать вкусные рецепты Кэролайн. А иногда — когда они достаточно просты — я пытаюсь сделать их сама.

На прошлой неделе Кэролайн приготовила дома этот вкусный вегетарианский гороховый суп. Это , определенно .

Итак, поехали!

Что такое колотый горох?

Горох колотый — это разновидность полевого гороха, специально выращиваемого для сушки.

При сборе горох имеет круглую форму с внешней кожурой, которую удаляют после сушки гороха. Этот процесс делает горох более сладким и менее крахмалистым. Затем горох раскалывается вручную или на машине на естественной линии разделения, что изначально было сделано для сокращения времени приготовления.

Горох бывает двух видов – зеленый и желтый. Желтый колотый горох мягче и немного слаще зеленого колотого гороха, но на генетическом уровне между ними нет большой разницы.

Оба продукта богаты белком и пищевыми волокнами, а также содержат мало жира.

Как приготовить сухой колотый горох

Как человек, который не очень уверен в себе на кухне, когда я работаю с новыми ингредиентами, я должен сказать, что работать с сухим колотым горохом было очень просто!

В отличие от фасоли или нута, которые требуют нескольких часов замачивания, прежде чем их можно будет приготовить, с лущеным горохом гораздо проще обращаться. Их не нужно замачивать, их можно сразу набирать и добавлять в супы и тушеные блюда.

Воспоминание о еде

Когда Кэролайн впервые поставила на стол свою версию этого вегетарианского горохового супа на прошлой неделе, у меня возникло сильнейшее дежа вю.

Видите ли, когда я ребенком не ходил в школу, на обед я ел суп. Будь я действительно не в духе — или, что более вероятно, притворялся, — банка супа определенно появлялась, когда я переключал каналы на диване.

Больше всего мне понравился гороховый суп с ветчиной. Чёрт, эта дымчатая тёмно-зелёная штука была абсолютным волшебством.

Оказывается, Кэролайн было то же самое!

Шутки ли – она выросла в Квебеке и поглощала банку за банкой горохового супа с ветчиной. Не успели мы опомниться, как наш вкусный ужин был готов, но мы были заняты рассказами друг другу смешных историй из нашего детства. Многие из которых слишком неловко повторять здесь.

Круто, что еда способна провоцировать полное припоминание некоторых удивительных странностей жизни!

Вегетарианский гороховый суп так же хорош, как гороховый суп с ветчиной?

Поскольку в последние пару лет мы сосредоточились на растительной диете, мы пытались выяснить, как приготовить наши любимые блюда без большей части мяса.

Когда Кэролайн впервые приготовила гороховый суп без мяса, она боялась, что он потеряет свой приятный вкус. Но оказалось, что особой разницы нет. Здесь присутствуют все традиционные вкусы горохового супа, за исключением жевательных кусочков ветчины, которые я никогда не любил.

Итак, чтобы ответить на вопрос – Абсолютно. Насколько я понимаю, вегетарианский гороховый суп так же хорош, если не лучше, чем настоящий.

В случае с этим гороховым супом оказалось, что травы, горох, овощи и бульон действительно делают всю тяжелую работу в отделе вкуса и полностью создают сытную глубину сами по себе.

Гороховый суп веганский?

Да, это так!

Причина, по которой он изначально назывался вегетарианским гороховым супом, заключалась в том, что Кэролайн использовала в этом рецепте масло для приготовления овощей. Но так как мы резко сократили количество молочных продуктов, я заменила сливочное масло на масло первого холодного отжима и, таким образом, сделала этот суп полностью веганским!

Как приготовить гороховый суп на плите

Первый шаг, который всегда занимает больше всего времени в большинстве рецептов, — нарезать овощи.

Нарежьте кубиками лук, морковь и сельдерей и положите их в большую кастрюлю вместе с оливковым маслом. Обжарьте овощи в течение нескольких минут и добавьте все остальные ингредиенты.

Включите сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Когда бульон закипит, уменьшите огонь до минимума (кипящие пузыри), накройте кастрюлю крышкой и дайте супу кипеть около 9 минут.0 минут. Время от времени проверяйте суп, чтобы убедиться, что в нем достаточно жидкости, чтобы горох впитался.

Если суп кажется сухим, добавьте еще воды, примерно по 1/2 стакана за раз. Хотя все должно быть хорошо.

Когда горох станет мягким, суп готов! Не забудьте удалить лавровый лист, хорошо приправить солью и перцем и добавить воды, чтобы разбавить консистенцию. Я использую около 1 стакана воды, когда суп готов, и добавляю еще 1/2 стакана на следующий день, так как горох продолжает расширяться.

Как приготовить гороховый суп в мультиварке

Другой вариант — приготовить этот гороховый суп на медленном огне, пока вы на работе. Ужин может ждать вас, когда вы войдете в дверь. Нет ничего лучше, чем сытный и утешительный суп холодным зимним вечером, чтобы приветствовать вас дома!

Чтобы приготовить гороховый суп в мультиварке или мультиварке, просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 6–8 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов, пока горох не станет мягким.

Как и в случае с плитой, добавьте примерно 1 стакан на 1 1/2 стакана воды, чтобы получить желаемую консистенцию после завершения приготовления.

Просто и вкусно. И Легко.

Когда придет моя очередь готовить ужин, я хочу, чтобы он был вкусным и ПРОСТЫМ.

Я также хочу отдать должное замечательным рецептам Кэролайн, когда готовлю их и подаю ей.

Будет ли этот густой, пикантный вегетарианский гороховый суп хитом, когда она войдет в дверь после долгого дня на съемочной площадке?

Очень надеюсь. Я следовал ее инструкциям в письме.

Но у меня также есть признание: я окунала свою ложку в кастрюлю почти все время, пока была на кухне.

Думаю, ей понравится. Аромат ЕСТЬ!

Как насчет вас, ребята? Есть ли рецепт, который вы готовите, который напоминает вам о детстве? Будем рады услышать об этом в комментариях!

Другие рецепты простых и вкусных супов на растительной основе:

Осенний овощной суп в мультиварке
Вегетарианская Лакса
Суп из нута, репы и лимона
Веганский суп из чечевицы
Рецепт сытного тосканского супа

Вам понравилось Рецепт вегетарианского горохового супа ? Есть ли изменения, которые вы внесли, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Печать

Вегетарианский гороховый суп

★★★★★

5 из 2 отзывов

Полезный гороховый суп без мяса и глютена!

color»> Автор: Кэролайн Фелпс
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 90 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Выход: 6 человек 1x
Категория: Супы
Метод: Плита
Кухня: Американская

2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
2 средние луковицы (нарезанные кубиками)
2 моркови (кубиками)
3 стебля сельдерея (кубиками)
6 чашек овощного бульона или воды
2 чашки желтого колотого гороха
1 чайная ложка сушеной петрушки
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки сушеного орегано
2 лавровых листа
соль и перец (по вкусу)

В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло и лук. Готовьте 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 2 минуты.
Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа, помешивая каждые 25 минут или около того, пока горох не станет мягким.
Перемешайте и отрегулируйте консистенцию, добавляя по ½ стакана воды за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Я обычно добавляю от 1 до 1 1/2 чашки.
Выньте лавровый лист, хорошо приправьте солью и перцем и подавайте.

Инструкции по медленноварке

Поместите все ингредиенты в мультиварку, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов.

Примечания

Этот желтый гороховый суп можно хранить в холодильнике до 4-5 дней.

text-transform»> Питание

Размер порции: 1 миска
Калорий: 307
Сахар: 9,9 г
Натрий: 582 мг
Жир: 5,5 г
Насыщенный жир: 0,8 г
Углеводы: 50,5 г
Клетчатка: 18,1 г
Белок: 16,3 г
Холестерин: 0 мг

Как сварить вкусный гороховый суп без мяса: ПП гороховый суп без мяса постный веганский рецепт с фото пошагово и видео

ПП гороховый суп без мяса постный веганский рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории