Как в духовке готовить фаршированный перец в: Фаршированные перцы в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как запечь фаршированный перец. Сколько запекать фаршированный перец с фаршем и рисом.

Фаршированный перец запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Как запечь фаршированный перец

Ингредиенты фаршированного перца в духовке

Перец — 10 штук

Мясной фарш из говядины и/или свинины — 600 грамм

Рис — 200 грамм варёного риса

Морковь — 2 штуки

Сметана — 300 грамм

Томатная паста — 300 грамм

Вода — 2 стакана

Соль — 2 столовые ложки с горкой

Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление фаршированного перца, запеченного в духовке
1. Перец помыть, вырезать семечки и мякоть.

2. Фарш смешать с рисом, морковью, добавить соль и перец.

3. Наполнить фаршевой смесью перцы, уложить в глубокую жаропрочную посуду.

4. Смешать сметану, кетчуп и 2 стакана воды, залить перцы.

5. Поставить перец в духовку, разогретую до 200 градусов.

6. Запекать 40 минут.

Начинки для запекания перцев

на 10 перцев

Грибная начинка
Жаренные шампиньоны — 500 грамм, обжаренный репчатый лук — 3 штуки, чеснок — 5 зубцов, растительное масло — 3 столовые ложки, сливки — 100 миллилитров, 200 миллилитров сухого вина, 50 грамм соевого соуса, укроп, петрушка, перец, тимьян и розмарин.
Запекать 15 минут при температуре 150 градусов.

Изюмная начинка для фаршированных перцев

Изюм — 4 столовые ложки, репчатый лук — 2 штуки, варёный рис — 400 грамм, измельчённый миндаль — 100 грамм, корица — щепоть, укроп и петрушка — на 50 грамм, йогурт — 500 мл, лимонный сок.
Запекать 30 минут при температуре 150 градусов.

Овощная начинка для перцев

Варёный рис — 300 грамм, кабачок — 1 штука, баклажан — 1 штука, помидор — 2 штуки, лук репчатый — 1 штука, сметана — 300 миллилитров, укроп и петрушка — на 50 грамм.
Запекать 30 минут при температуре 150 градусов.

Как приготовить фаршированный перец в духовке с рисом?

На сегодняшний день уж никто и не вспомнит, откуда на наших столах взялся фаршированный перчик. Единственное, что можно утверждать — этот овощ не имеет ничего общего с солнечной Болгарией, кроме названия. Если вы до сих пор не знаете, как приготовить фаршированный перец в духовке, пришло время поучиться. Быстро и без особых хлопот вы приготовите потрясающее блюдо для всей семьи.

Готовим перчик с сюрпризом

Запеченные перцы в духовке с фаршем смело можно называть кулинарной классикой. Как только на грядке поспевает эта «ложная» ягода, каждая хозяйка сразу же принимается ее готовить. Раньше мы томили перец на плите в большом количестве подливы. Но сегодня ввиду большого процветания здорового питания все чаще мы делаем перец с фаршем в духовке.

Как же правильно приготовить перец, фаршированный куриной грудкой в духовке? Ведь важно, чтобы угощение получилось аппетитным, сочным и полезным. Прежде чем вы приступите к приготовлению перца, фаршированного курицей в духовке половинками, подготовьте продукты. Все они должны быть только наилучшего качества.

Сладкий болгарский перчик – основа такого блюда. Желательно выбирать плоды мясистые, упругие, примерно одинакового размера. Для придания угощению ярких красок возьмите красный и желтый перчик. А вот от зеленых плодов лучше воздержаться.

На заметку! Опытные кулинары утверждают, что при тепловой обработке зеленый перец начинает горчить, что напрочь портит вкус приготовленного угощения.

Классикой кулинарного жанра стал перец, фаршированный мясом и рисом в духовке. Необязательно отдавать предпочтение куриному мясу. Грудинку, как правило, выбирают сторонники диетического питания. Для фаршировки подойдут свинина, говяжья вырезка, крольчатина, индейка и даже баранина. Конечно, перец фаршированный фаршем и рисом в духовке, будет отличаться и по вкусу, и по пищевой ценности.

У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт фаршированных перцев в духовке. Но все же давайте обсудим тонкости приготовления фаршированных перцев с курицей в духовке.

Гораздо быстрее будет запекаться перец, нарезанный половинками. Обязательно вычистите семенную коробку, удалите прожилки и плодоножку. Отдельно овощ запекать не нужно.

Фаршированный перец, запеченный в духовке с фаршем, получится вкуснее, если использовать несколько сортов мяса. Конечно, можно взять и полуфабрикатную продукцию, но гораздо лучше самостоятельно перекрутить охлажденную вырезку.

Как сделать еще вкуснее фаршированный перец? Рецепт с фаршем в духовке не представляет никаких сложностей. Любой базовый способ приготовления можно и даже нужно усовершенствовать.

Дополнительные ингредиенты:

обжаренная морковь;
вешки, шампиньоны или лесные грибочки;
жареный лук;
рисовая крупа;
кус-кус;
копчености;
сыр твердых сортов;
сметана;
чечевица;
зелень.

Вы можете приготовить и необычный перец фаршированный, запеченный в духовке. Многим пришлись по вкусу фаршированные перцы в духовке с сыром. Действительно, этот продукт придает угощению неповторимый аромат и нежный вкус. А вы можете всех удивить и приготовить перчик с творожной начинкой. Для этого вам понадобится зернистый творог. Его следует тщательно перетереть в сите, приправить сметаной или сливками. К творожной начинке можно добавить укроп, петрушку и любимые пряности.

На заметку! Перец, фаршированный овощами в духовке, запекается не более 30-40 минут. Если вы отдельно компоненты начинки подвергали тепловой обработке, то время запекания существенно сокращается и составляет около трети часа. Именно столько времени необходимо, чтобы перец хорошо пропекся.

Не менее популярным блюдом по сравнению с остальными считается перец, фаршированный в духовке с подливкой. В качестве подливки можно использовать обычный бульон или томатный соус. Разведите томатную пасту, пастеризованный сок водой. Еще вкуснее получатся фаршированные перцы в сметанном соусе в духовке. Сметанную подливку дополняют сыром твердых или полутвердых сортов, всевозможными приправами.

Перец, фаршированный мясом в духовке: рецепт

Вы можете по любому рецепту приготовить фаршированные перцы с фаршем в духовке. Для начинки выбирайте сорт мяса в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Если вы хотите, чтобы перец, фаршированный мясом в духовке, получился малокалорийным, используйте куриную грудинку.

Совет! По окончании времени запекания фаршированных перцев выключите духовой шкаф и оставьте в нем блюдо еще на полчаса для настаивания.

Ингредиенты:

куриная грудинка свежемороженая – две штуки;
вода фильтрованная – ½ стакана;
соль – ½ чайн. ложки;
сыр полутвердых сортов – 100 г;
приправы для куриного мяса – одна стол. ложка;
луковица – одна головка;
сладкие перцы болгарские – пять штук;
свежие помидоры – два штуки;
рисовая крупа – 1/3 стакана;
майонез – две стол. ложки.

Приготовление:

Первым делом промоем рисовую крупу. Выложим ее в сито и поставим под струю проточной воды.
Отвариваем рис до готовности. Обязательно сливаем лишнюю жидкость.
Зачищаем от пленки куриную грудинку. Промываем филе и хорошенечко просушиваем бумажными салфетками.
Куриное мясо можно меленько порубить ножом либо перекрутить в мясорубке.
Измельченное куриное мясо соединяем с отварным рисом. Тщательно перемешиваем эти компоненты.
Добавляем указанное в рецепте количество соли и приправы для куриного мяса. Вы можете использовать на свой вкус другие специи.
Промываем хорошенько сладкий перчик. Удаляем семенную коробку, предварительно разрезав каждую перчинку пополам.
Промываем, обсушиваем и заполняем половинки перца начинкой.
Смазываем слегка огнеупорную форму рафинированным растительным маслом, перекладываем в нее нафаршированные половинки перчинок.
Свежие помидоры нарезаем кружочками. На каждую половинку перца выкладываем по ломтику томата.
Очищенную луковицу шинкуем соломкой и выкладываем в удобную посуду.
Сюда добавляем майонез, натертый на терке с мелкой перфорацией сыр полутвердых сортов.
Все компоненты перемешиваем и выкладываем эту смесь сверху на фаршированные перцы.
Устанавливаем температуру духового шкафа на отметке в 200°.
Запекаем перцы ровно полчаса. По истечении отведенного времени духовку выключаем. А перчик оставляем еще на полчаса, чтобы он настоялся и пропитался ароматом начинки.

Читайте также:

Как видите, все гениальные творения и шедевры создаются просто. Таким угощением, не требующим особых затрат, вы вкусно накормите всю свою семью. Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке. Перец фаршированный мясом.

Настоящий сезон перцев — яркие, разноцветные болгарские перцы радуют глаз и призывают к действиям. Предлагаю приготовить фаршированный перец в духовке. Для начинки используются мясной фарш с рисом и луком, а особые сочность и аромат фаршированному мясом перцу придает овощная «посыпка».

Рецепт приготовления фаршированного мясом перца

Для приготовления фаршированного перца в духовке вымоем, очистим от семян, разрежем пополам и слегка обсушим болгарские перцы. Приготовим начинку: мясной фарш смешаем с отваренным рисом и мелко нарезанным репчатым луком. Посолим, поперчим и наполним этой смесью «лодочки» из перцев.

Затем приготовим «посыпку» для фаршированного мясом перца — порежем небольшими кубиками перец, свежий помидор, потрем на крупной терке морковь и порубим зелень. Все смешаем, немного посолим.

Поместим фаршированные перцы в смазанную маслом форму (или на противень) и посыплем сверху овощной смесью.

Затем накроем каждую порцию фаршированного мясом перца кусочком сыра.

Поставим фаршированные перцы в духовку, разогретую до 180С примерно на 40 мин.

Ингредиенты и количества для фаршированных мясом перцев:

Перец болгарский сладкий — 5 шт для запекания, 1 шт для посыпки
Фарш (индейка+говяжий) — 300 г
Рис — 70 г
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт средняя (нет на фото)
Сыр — ~50 г
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Укроп, петрушка — по вкусу
Соль, перец, специи — по вкусу

Еще вкусные горячие блюда с болгарским перцем:

Приятного аппетита!

Понравился рецепт фаршированного перца в духовке?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

Перец, фаршированный овощами, – рецепт с фото, как приготовить в духовке

Перец, фаршированный овощами, — одно из самых любимых и известных блюд в болгарской кухне. Традиционно фаршированный перец готовят с мясом, но сегодня мы подобрали более постный и вегетарианский вариант приготовления этого сытного и нежного блюда.

Овощи — основа здорового и правильного рациона любого человека, особенно если уметь их готовить. Этот пошаговый рецепт с фото приготовления перца, фаршированного овощами, в духовке расскажет о том, как приготовить это сытное блюдо в домашних условиях очень простым и быстрым способом.

Для готовки можно взять болгарский перчик разного цвета: так блюдо будет выглядеть очень ярко и празднично. В качестве начинки мы будем использовать смесь из лука, моркови, корня петрушки и сельдерея. Слегка обжарив овощи и корни на сковороде, мы позволим им стать более сочными и вкусными. В процессе готовки начинки можно использовать разнообразные ароматные травы и специи по своему вкусу.

Подавать такое блюдо необходимо со свежей зеленью и сметанным соусом.

Приступим к приготовлению.

Шаги приготовления

шаг 1Сладкий перец тщательно промываем и аккуратно срезаем верхнюю часть так, как показано на фото. Верхушка послужит нам крышечкой. Внутренности перцев вырезаем и очищаем от семян.

шаг 2Воду в подходящей глубокой кастрюле доводим до кипения и опускаем в неё очищенные перцы на 2 минуты. Затем перекладываем горячие болгарские перцы в дуршлаг.

шаг 3Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке.

шаг 4Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней лук и морковь. Корень петрушки и сельдерея промываем и очищаем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем сначала на отдельной сковороде. После этого соединением овощи и измельченные коренья, солим и перчим ингредиенты по вкусу.

шаг 5Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Каждый перчик начиняем полученной овощной смесью и накрываем крышками с зеленой ножкой. Все болгарские перцы выкладываем в подходящую форму для запекания. В чашке смешиваем указанное количество томатного соуса и половину стакана воды. Полученной смесью заливаем перцы в форме. Отправляем блюдо в духовку на полчаса и запекаем до готовности.

шаг 6Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу вместе со сметанным соусом. Болгарский перец, фаршированный овощами и запеченный в духовке, готов.

Приятного аппетита!

Замороженный фаршированный перец — как приготовить в кастрюле , в духовке или в мультиварке

Как вкусно приготовить замороженный перец, фаршированный мясом и рисом. Надо ли его предварительно разморозить? Как лучше — в кастрюле потушить или в мультиварке или запечь в духовке на противне или в фольге? Вроде все просто, а вопросов возникает много.

Все подробности в этом простом рецепте с фото. По вкусу такой замороженный полуфабрикат ничем не отличается от свежеприготовленного, при условии что вы все сделаете правильно . И кончено домашняя заготовка (заморозка) самая вкусная. У меня именно такая. Как ее правильно приготовить на зиму смотрите в конце статьи

Я сделала много перца однажды и решила излишек заморозить.

Из моего опыта:

Я использовала для начинки куриный фарш из филе (домашний) с добавлением риса (сырой крупы). Можно использовать любое мясо для начинки, чаще всего это говядина, свинина или курица. Чтобы не было много «снега» в пакете с готовым продуктом, желательно предварительно охладить перец прямо в пакете в холодильной камере,а уже затем класть в морозилку.

Продукты:

замороженный фаршированный фаршем и рисом болгарский перец
вода (кипяток)
томатная паста или кетчуп или заправка томатная для супа
репчатый лук
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу

Замороженный фаршированный перец как готовить в кастрюле

Прежде всего надо понять главное:

РАЗМОРАЖИВАТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НЕ НАДО!

Сразу из морозилки кладем его в кастрюлю, в которой будем тушить. Предварительно вскипятите воду в чайнике. Лучше заливать его сразу кипятком

А пока почистите и мелко порежьте репчатый лук и отправьте его в кастрюлю к перцу

Если вы используете кетчуп или помидорную заправку для супа, которую приготовили летом на зиму, то смело добавляйте ее к перцу. Все кладем по вкусу. я положила 3 столовые ложки томатной заправки. Учтите что помидоры не только вкусные , но и кислые, поэтому не переусердствуйте.

Если вы используете томатную пасту, то разведите 1-2 столовые ложки в небольшом количестве воды и потом добавьте ее в кастрюлю. А можно просто положить ее и потом залить водой.

Летом можно просто потереть помидоры и добавить.

Залить кипятком на 2/3 . Совершенно не обязательно заливать водой так чтобы она покрывала полностью перцы.

Солим по вкусу. Потом можно добавить соль в процессе тушения

Добавить зелень: петрушку или укроп, свежую или замороженную.

Накрыть крышкой и поставить на плиту. Сначала нагреваем на сильном огне, а когда закипит огонь уменьшаем до минимума и тушим до готовности 40-50-60 минут. в зависимости от размера фаршированного перца.

Когда перец будет готов, выкладывем его в тарелочку и поливаем сметаной, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа. Я люблю такой перчик с бульоном.

Вот так просто можно приготовить замороженный болгарский перец, фаршированный куриным мясом и рисом, потушив его в кастрюле на плите.

Как приготовить замороженный перец в мультиварке

Для приготовления такого перца в мультиварке предварительная разморозка также не нужна.

Я обычно тушу его в таком же соусе, как и на плите в кастрюле

томатная заправка
вода
соль
репчатый лук
зелень

Но также можно изменить заправку на ваш вкус. Вот вам еще один вариант с обжаркой овощей. Вкус заправки будет более насыщенным.

морковь 1 шт
репчатый лук 1 шт
вода 1 л
томатная паста (или помидоры тертые)
подсолнечное масло для жарки овощей-30 мл
соль по вкусу
мука — 1 стол. ложка по желанию

Приготовление по шагам:

1. Морковь и лук почистить и помыть. Нарезать соломкой. Морковь можно также натереть на крупной терке.

2. В чашу мультиварки налить растительное мало, выложить морковь и лук и обжарить их на режиме «Жарка» или «Выпечка» до золотистого цвета. Если хотите, чтобы подлива была более густой, добавить 1 стол. ложку муки и тщательно перемешайте чтобы не было комочков.

3. выложить замороженный перец нафаршированный мясом в чашу мультиварки, залить его водой, посолить

4. Добавить томатную пасту или помидоры

5. Готовить 1,2-1,5 ч в режиме «Тушение»

Вкусные ароматный перцы с фаршем готовы. Приятного аппетита!

Как запечь замороженный фаршированный перец в духовке

Тут вариантов запекания может быть много. Самый простой — это запечь их в огнеупорной форме на овощной подушке из моркови лука.

Продукты:

5-6 замороженных фаршированных перцев
1 шт репчатого лука
1 шт. моркови
5-6 стол. ложек сметаны
соль по вкусу, черный молотый перец по желанию
растительное масло для обжарки овощей

Приготовление.

1. Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь проще всего натереть на крупной терке.

2. Обжарить лук и морковь в сковороде на растительном масле.

3. Выложить на дно формы для запекания или противня овощи. Сверху выложить перец

4. В сметану добавить соль и черный молотый перец

5. Полить сметанным соусом перцы, форму накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку запекаться при температуре 150-170 градусов до готовности, т.е. примерно на 45-50 минут..

Вот и все! Вкусный ужин готов! Приятного аппетита!

Как заморозить фаршированный мясом и рисом болгарский перец (полуфабрикат) в домашних условиях

Делается это просто:

1 Болгарский перец помыть,срезать верхушку удалить семена

2. Приготовить мясной фарш — пропустить мясо через мясорубку или измельчить в блендере. мясо может быть любое, какое вы любите: свинина, говядина, курица.

3. Фарш посолить и хорошо перемешать, чтобы соль равномерно распределилась по нему.

4. Рис хорошо промыть до чистой воды и смешать с мясным фаршем. Я не отвариваю рис в последнее время, кладу просто крупу. Она прекрасно готовится потом вместе с мясом в кастрюле, в духовке или в мультиварке.

5. Начинить болгарский перец фаршем, немного не доходя до краев.

6. Кладем перцы, начиненные мясом и рисом в полиэтиленовый пакет, плотно его закрываем или завязываем и отправляем в морозильную камеру. За ночь заморозка готова.

7. Такой полуфабрикат хорошо хранится в морозилке 6-8 месяцев при температуре минус 18 градусов. Так что в сезон овощей, когда перец стоит недорого или после сбора урожая со своего участка, вы можете его заготовить на зиму

Как заморозить перец болгарский для фаршировки на зиму

Есть еще один прекрасный способ заготовить болгарский перец на зиму так, чтобы он занимал меньше места в морозилке.
Первый способ — заготовки уже фаршированного мясом перчика на зиму хорош для тех у кого много места в морозильной камере или есть отдельная морозилка для ягод, фруктов и мяса.
А в этом случае мы будем замораживать только сам перец. А начинку вы можете в него положить зимой какую душе угодно — любой фарш куриный или мясной или овощной — например капустный с корешками петрушки или сельдерея.

Все очень просто:
1. Перец хорошо помыть.

2. Срезать верхний край вместе с плодоножкой и удалить семена.

3 Хорошо помыть и просушить

4. Вложить очищенный перец один в другой, как стаканчики, и поместить их в чистый полиэтиленовый пакет.
5. Крепко завязать пакет и положить в морозильную камеру на хранение.

6. А зимой достаем стаканчики перца из морозилки столько сколько необходимо на данный момент( рядами)..

7. Начинять их надо в полуразмороженом виде фаршем, и тут же отправлять в кастрюлю или казанок и готовить по вышеприведенному рецепту.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Фаршированные перцы в духовке половинками с курицей и овощами

Фаршированные перцы в духовке половинками – это удивительное блюдо! Количество продуктов минимальное, готовится все достаточно просто, а результат потрясающий! Всего из шести штук болгарских перчиков получается великолепное полноценное блюдо, которого вполне хватит, чтобы вкусно и сытно накормить всю свою семью. Подать запеченные перцы можно и к праздничному столу, в качестве горячей закуски или полноценного блюда. Уверена, гости останутся сыты и довольны! Очень эффектно такое блюдо смотрится, если комбинировать разноцветную окраску перца, используя два или даже три разных цвета одновременно. В качестве начинки я использую чаще куриное филе, для сочности добавляю овощи, для аромата зелень и специи. Но по желанию можно использовать и фарш, подойдет как куриный, так и любой другой. С начинкой можете экспериментировать, ориентируясь на свой вкус, фантазия здесь не имеет совершенства!

Ингредиенты:

перец болгарский – 6 штук.
куриное филе – 300 грамм.
помидоры – 2 штуки.
чеснок – 2 зубчика.
масло сливочное – 40 грамм.
сыр – 100 грамм.
сметана – 1 ст. ложка.
майонез – 1 ст. ложка.
лук репчатый – 1 штука.
зелень – по вкусу.
соль – по вкусу.
специи – по вкусу.
растительное масло – по факту.

Количество порций: 6.

Как приготовить фаршированный перец половинками с курицей и овощами в духовке:

Перцы разрезаем вдоль на две половинки, оставляя хвостики, чтобы начинка в процессе не вытекала. Удаляем сердцевину с семечками, перегородки и споласкиваем перец чистой водой.

Для начинки необходимо нарезать куриное филе мелкими кубиками, лучше это делать пока мясо немного подморожено. Подойдет как куриная грудка, так и любая другая часть курицы.

Добавляем сметану, майонез, лук натертый на терке, чеснок через пресс, соль, зелень, специи по вкусу и помидоры, нарезанные кубиками. Помидоры можно нарезать вместе со шкуркой, а можно их обдать кипятком, шкурку снять и использовать только мякоть. Делала и так, и так, разницы особой не ощущается.

Тщательно перемешиваем все между собой, начинка готова.

Наполняем начинкой каждую половинку перца. Начинка должна быть без горки, чтобы все соки не убежали в процессе приготовления и остались внутри.

Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем перец. Делаем это так, чтобы они плотно прилегали к друг другу, это поможет их уложить максимально ровно, без наклонов, опять же, чтобы соки из начинки не убегали.

Далее на каждую половинку необходимо положить маленький кусочек сливочного масла, для сочности и более нежного вкуса.

И в завершении посыпаем перцы тертым сыром.

Запекаем блюдо при 200*С около 40-45 минут.

За это время сыр превращается в румяную корочку, которая поможет удержать влагу внутри перцев и сохранит начинку нежной и сочной.

Подавать блюдо лучше в горячем виде, можно самостоятельно или с гарниром. Также рекомендую приготовить вкуснейшие, очень нежные и сочные фаршированные помидоры.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Перец фаршированный с фаршем индейки

Ежегодно, осенью, я делаю различные заготовки овощей, домашних консервов, ягод и фруктов. К таким заготовкам относятся и вкусные, полезные, зелёные, оранжевые, красные сладкие болгарские перцы. А зимой я делаю вкусный фаршированный перец. Сегодня фарш я приготовила из филе индейки. Вы можете делать мясной фарш из говядины, свинины, смешанного фарша, курицы или любой птицы. И конечно, как правило, фарширвоанный перец мы готовим на плите в большом казане или кастрюле. Запечённый перец также получается вкусным и нежным. Обязательно попробуйте сделать фаршированный перец в духовке, порадуйте воих домашних этим сытным блюдом.

Потребуется:

Перец болгарский (свежий или как у меня замороженный) — 10-15 шт.
Томатная паста или кетчуп — 5-6 ст.л.
Вода (бульон) — 3-4 стакана
Мука — 1-1,5 ст.л. (для загущения соуса)
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Соль — по вкусу
Специи (у меня Абхазские) — 1 ст.л. по желанию (я добавила для аромата в соус)

для фарша:

Филе индейки — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Рис — полуготовый отварной — 2 стакана
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.
Любые специи — по вкусу

Как приготовить фаршированный перец в духовке:

Филе индейки пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Добавьте в фарш по вкусу соль и чёрный молотый перец. Вбейте яйца. Вымесите фарш.

Отдельно я отвариваю до полуготовности рис в воде с добавлением соли. Рис как я сказала должен быть сварен не до готовности, а наполовину. Он дойдёт при приготовлении в перце. Соедините полуготовый рис с фаршем индейки.

Фарш индейки с рисом готов к набиванию болгарского перца. В фарш Вы также можете добавить по своему желанию любые вкусные, ароматные специи. В этом рецепте я специю из Абхазии использовала в соусе, которым потом залила свои перчики.

Очищенные перцы наполните фаршем индейки (или любым другим фаршем). Уложите на противень, смазанный растительным маслом.

Отдельно приготовьте томатную заливку для перцев. Соедините воду (или любой бульон) с томатной пастой или кетчупом, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и муку, перемешав соус чтобы не осталось никаких мучных комочков. Добавьте по желанию ароматных приправ в соус. Вылейте полученный соус в противень к перцам. Желательно чтобы соус почти покрывал уложенные перцы.

А теперь нужно отправить фршированный перец в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа для запекания.

Мой перчик запекался почти 2 часа. Получился он красивым, чуть подрумянившимся, ароматным и безумно вкусным. Фаршированный перец подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой.

Как же приятно подавать зимой своим любимым блюдо, которое чаще всего Вы можете приготовить только летом и осенью. Делайте заготовки — это всегда вкусно и полезно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домшаняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Фаршированный перец — I Am Homesteader

Фаршированный перец — это сладкий перец, наполненный смесью риса и говяжьего фарша, заправленный приправленным томатным соусом и сыром моцарелла. Вы получаете все овощи, белок и углеводы в одном восхитительном блюде! Для другого рецепта с начинкой попробуйте мои ракушки с начинкой из тако.

Фаршированный перец

Болгарский перец идеально подходит для начинки с мясом, соусами и сырами, и все это в одном сытном и разнообразном обеде. Они были названы в честь их колоколообразной формы и являются мягким перцем (хотя они принадлежат к той же семье, что и острый перец чили).Интересным фактом является то, что сладкий перец — единственный перец в этом семействе перцев, который не содержит капсаицин (компонент перца, вызывающий тепло). Болгарский перец также богат питательными веществами, красный перец является самым высоким, потому что он дольше всех находится на лозах. Но все они полезны, поэтому рецепт фаршированного перца не только вкусный, но и питательный!

Рецепт фаршированного перца

Это классический рецепт фаршированного перца.Можно использовать болгарский перец любого цвета, но зеленый перец придаст вкусу немного большей горечи (что мне нравится). Или выберите разные цвета для красивого дисплея!

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

Болгарский перец
Белый рис
Вода
Оливковое масло
Лук
Говяжий фарш
Чеснок
Томатный соус
Ворчестерширский соус
Соль
Перец
Итальянская приправа
Сыр Моцарелла

Как приготовить фаршированный перец

После того, как вы определились с цветом болгарского перца, пора начинать его! Сначала бланшируйте перец.Бланширование — это метод приготовления овощей, которые в конечном итоге становятся хрустящими и яркими. Это также помогает им готовить более равномерно.

Как бланшировать сладкий перец

Все, что нужно для бланширования перца, — это кастрюля с кипящей подсоленной водой и таз с ледяной водой рядом. При бланшировании перца для фарша срежьте верхушку и удалите только семена. Когда вода закипит, всыпьте перец и дайте ему вариться 3 минуты. Через несколько минут они должны стать ярко-зелеными (желтыми или красными, независимо от цвета перца).С помощью шумовки или щипцов немедленно переложите перец в ледяную воду. Это «шокирование» помешает перцу больше готовиться. Когда они полностью остынут, слейте их с ледяной воды и промокните перец бумажным полотенцем. Снимите оболочки с перцев и поместите их в форму для запекания, пока будете готовить фарш из говяжьего фарша. Если перец немного шатается, просто срежьте немного неровного дна, чтобы он встал. (Если у вас нет времени и вы не собираетесь замораживать перец, вы также можете приготовить этот рецепт, не бланшируя перец.)

Начинка перца

Для начала приготовьте рис, смешав рис с водой, доведите его до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы он варился в течение 10 минут. Рис все еще будет немного твердым. Пока рис варится, достаньте сковороду и обжарьте лук в течение нескольких минут, прежде чем подрумянить говядину. Далее варим чеснок около минуты. Затем добавьте приготовленный рис, половину банки томатного соуса, Уорчестерширский соус, соль и перец.Наполните каждый выдолбленный перец смесью из говяжьего фарша. Затем в небольшой миске смешайте вторую половину томатного соуса с итальянской приправой и полейте им фаршированный перец. Посыпать тертым сыром и запекать около 1 часа. Примерно каждые 15 минут поливайте перец соусом.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Да! Фаршированный перец — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить. Когда фаршированный перец будет приготовлен, дайте ему полностью разморозиться, прежде чем замораживать.Если они еще теплые, они, вероятно, станут мокрыми при оттаивании. Самый простой способ заморозить перец — в безопасной для заморозки посуде с крышкой. Если у вас нет формы для запекания, вы можете дважды обернуть (в полиэтиленовую пленку) каждый фаршированный перец по отдельности и положить их в пакеты, пригодные для заморозки. Обязательно маркируйте пакеты и датируйте их. Перец можно заморозить на срок до года, но лучше всего есть в течение 6 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть перец, вы можете дать ему оттаять в холодильнике на ночь или просто отнести его из морозильника прямо в духовку.Разогрейте духовку до 350 ° F и поместите в нее замороженные (или размороженные) фаршированные перцы. Выпекайте их, пока они не станут теплыми. Время выпекания будет зависеть от того, разморозили они или нет.

Ищете рецепты с начинкой?

Цыпленок, фаршированный поппер с халапеньо

Чизбургеры, фаршированные ракушками

Маникотти, фаршированный лимоном и курицей

Свиная корейка, фаршированная французским луком

Фаршированный перец

Этот классический рецепт фаршированного перца наполнен смесью говяжьего фарша и риса, заправленной приправленным томатным соусом и сыром!

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Автор Аманда Реттке — iamhomesteader.ком

Состав

6
колокол
перец,
любой цвет, верхняя часть срезана, засеяны и мембраны удалены
1/2
чашка
длиннозерный белый рис,
сырой
1
чашка
вода
1
столовая ложка
оливковое масло
3/4
чашка
(1 маленькая) луковица,
нарезанный
1
фунт
Говяжий фарш
2
чайные ложки
чеснок,
рубленый
1
может
(15 унций) томатного соуса,
разделенный
1
столовая ложка
Вустершир соус
Соль и перец,
пробовать
1
чайная ложка
итальянской приправы
1
чашка
сыр моцарелла,
измельченный

Инструкции

Положите рис и воду в кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут (рис будет слегка твердым).
В сковороде на среднем огне добавить масло. Когда масло нагреется, добавить лук, варить 2-3 минуты или до полупрозрачности. Добавить говядину и жарить до коричневого цвета. Добавить чеснок, варить еще 1 минуту или до появления аромата.
Выложите перец в форму для запекания полыми сторонами вверх. (При необходимости нарежьте дно перца, чтобы он стоял вертикально.)
В сковороду добавьте вареный рис, 1/2 банки томатного соуса, Вустерширский соус, соль и перец.
Выложите равное количество смеси в каждый выдолбленный перец. Смешайте оставшийся томатный соус и итальянскую приправу в миске и полейте фаршированным перцем.
Сверху посыпать сыром моцарелла.
Выпекать 1 час в разогретой духовке, поливая соусом каждые 15 минут, пока перец не станет мягким.

Фаршированные зеленые болгарские перцы — непорочные укусы

Фаршированные зеленые болгарские перцы — легко приготовить гарнир или основное блюдо, используя минимальное количество ингредиентов, и они готовы в кратчайшие сроки.Сытный и впечатляющий способ подавать перец по будням или по особым случаям!

Можете ли вы поверить, что сейчас почти каникулы? В течение первого месяца нового года люди стараются придерживаться здорового питания после праздников и сжигать все эти праздничные калории. И поскольку я не большой поклонник тренажерного зала, да, я тренируюсь 4 раза в неделю, но я стараюсь компенсировать отсутствие здорового питания (иногда .. 😉)

К счастью, я нашел много зеленого болгарского перца. на нашем местном рынке.Для тех, кто заботится о своем здоровье, лучше подойдет этот сладкий перец, фаршированный киноа, ниже.

Как приготовить фаршированный перец?

Фаршированные сладкие перцы — одно из самых простых и полезных блюд, которые вы, вероятно, когда-либо готовили. Он универсален (в плане начинки), питателен и готовится в кратчайшие сроки. Не говоря уже о том, как они могут быть отличным семейным ужином в будние дни или для званого ужина.

Приготовить это блюдо довольно просто.Все, что вам нужно сделать, это подрумянить говяжий фарш и ароматические вещества, добавить остальные ингредиенты и перемешать их, чтобы ароматы хорошо раскрылись.

Хотя в этом рецепте я использовал зеленый перец, на самом деле подойдет любой цвет болгарского перца.

Вы должны помнить, что зеленый перец больше похож на пикантный и менее сладкий по сравнению с красным, желтым и оранжевым болгарским перцем. Итак, пока вы даете мясной смеси закипеть, вы можете приступить к приготовлению и очистке болгарского перца.

Когда вы закончите удаление семян и мембран перцев, начните зачерпывать говяжью смесь и засыпать каждый перец изрядным количеством.Сверху посыпьте сыром, поставьте в духовку и запекайте.

Как долго их готовить?

Хорошо, позвольте мне уточнить, вам НЕ нужно предварительно готовить перец, НО у них действительно есть эта хрустящая корочка, когда вы не готовите их заранее, что мне нравится.

Но если вы хотите, чтобы фаршированные зеленые болгарские перцы быстрее готовились в духовке, вы можете бланшировать болгарский перец в большой кастрюле с кипящей водой примерно на 2-3 минуты и дать ему высохнуть на бумажных полотенцах, прежде чем начинить его говядиной. и рисовая смесь.Запекайте фаршированные зеленые болгарские перцы в духовке при температуре 350 градусов F в течение 30-35 минут или до тех пор, пока они не станут коричневыми и не станут пузырящимися.

Что сочетается с фаршированным перцем?

Вы можете подавать фаршированный зеленый болгарский перец любым из следующих компонентов:

Можно ли заморозить фаршированный зеленый болгарский перец?

О да, можно! Фаршированные зеленые болгарские перцы — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Просто запеките их заранее и заморозьте по отдельности ИЛИ все вместе на форме для запекания.

Чтобы разогреть, просто разморозьте их в холодильнике на ночь, а затем запекайте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту в течение 5-8 минут или до полного прогрева.

Теперь возьмите вилку этого здорового фаршированного зеленого болгарского перца и подавайте его в обычные будние вечера или в особые дни. Изысканная и здоровая еда, что можно не любить?

Наслаждайтесь!

Как приготовить фаршированный зеленый перец

Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне и готовьте говяжий фарш, пока он не подрумянится или не исчезнет розовый цвет.Добавьте чеснок, лук и тимьян, постоянно помешивая, и готовьте 1-2 минуты или пока лук не увядет. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры с соком. Доведите до кипения 4-5 минут. При желании добавьте около 1/4 стакана воды. Добавьте приготовленный рис, высушенные зерна кукурузы, зеленый лук и креольскую приправу . Отрегулируйте вкус солью и перцем.

Перемешайте их. Снять с огня и отставить. Обрежьте верхушки каждого болгарского перца, удалите семена и мембрану изнутри и выбросьте.Между тем, предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы ускорить приготовление, бланшируйте болгарский перец в большой кастрюле с кипящей водой примерно 2-3 минуты; удалить шумовкой. Дайте высохнуть на бумажных или чистых кухонных полотенцах.

Смажьте форму для выпечки и поместите в нее полые зеленые болгарские перцы. Выложите мясную смесь в каждый болгарский перец до полного заполнения. При желании посыпать сверху сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится, а перец не станет мягким.Подавать с салатом или тостами.

Этот пост был первоначально опубликован в январе 2019 года и был дополнен дополнительными советами и видео.

Ищете другие рецепты? Follow on …

Фаршированные зеленые болгарские перцы

Фаршированные зеленые болгарские перцы — легко приготовить гарнир или основное блюдо, используя минимум ингредиентов и готовые в кратчайшие сроки. Сытный и впечатляющий способ подавать перец по будням или по особым случаям!

Подготовка: 10 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 55 минут

Американская

Инструкции

Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне и готовьте говяжий фарш до коричневого цвета или до отсутствия розового цвета.
Добавьте чеснок, лук и тимьян, постоянно помешивая, и готовьте 1-2 минуты или пока лук не увянет.
Затем добавить нарезанные кубиками помидоры с соком. Доведите до кипения 4-5 минут. При желании добавьте примерно 1/4 воды.
Добавьте вареный рис, высушенные кукурузные зерна, зеленый лук и креольскую приправу. Отрегулируйте вкус солью и перцем. Смешайте их. Снять с огня и отставить.

Сборка фаршированного зеленого болгарского перца

Обрежьте верхушки каждого болгарского перца, удалите семена и мембрану изнутри и выбросьте.Между тем, предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Чтобы ускорить приготовление Бланшируйте болгарский перец в большой кастрюле с кипящей водой примерно на 2-3 минуты; удалите шумовкой и дайте высохнуть на бумажных полотенцах или чистой посуде, полотенце.
Смажьте форму для запекания и поместите в нее полые зеленые болгарские перцы. Выложите мясную смесь в каждый болгарский перец до полного заполнения. При желании посыпать сверху сыром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или пока сыр не станет пузырящимся и не подрумянится, а перец не станет мягким.Подавать с салатом или тостами.

Советы и примечания:

Не стесняйтесь заменять говяжий фарш фаршем из индейки, курицы или нежирной свинины.
Нет необходимости сливать говяжий жир после его подрумянивания;
Чтобы приготовить заранее, запекайте их и замораживайте по отдельности ИЛИ все вместе в форме для запекания. Чтобы разогреть, просто разморозьте их в холодильнике на ночь, а затем запекайте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту в течение 5-8 минут или до полного прогрева.
Если вы не хотите, чтобы ваш болгарский перец получился хрустящей консистенцией, вы можете бланшировать болгарский перец в большой кастрюле с кипящей водой в течение 2-3 минут и дать ему высохнуть на бумажных полотенцах, прежде чем начинить его говядиной и рисовая смесь.
Чтобы из сладкого перца не вытекало столько жидкости, я рекомендую пропарить его в течение нескольких минут, прежде чем начинить его. Или добавьте немного панировочных сухарей панко, как это сделал один из наших читателей.
Подойдет любой цвет болгарского перца. Однако вы должны помнить, что зеленый перец более пикантный и менее сладкий по сравнению с красным, желтым и оранжевым болгарским перцем.
Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Автор: Immaculate Bites

Курс: Side

Кухня: американская

Ключевое слово: говядина, сладкий перец, ужин, здоровые рецепты, приготовление еды, фаршированный перец, ужин в будние дни

Пищевая ценность

Фаршированный зеленый перец

Сумма на порцию

калорий 180
Калорий в составе жиров 9

% Дневная доза *

Жир 1 г 2%

Натрий 378 мг 16%

Калий 626 мг 18%

Углеводы 39g 3 13% 9000 21%

Сахар 6 г 7%

Белок 6 г 12%

Витамин A 800IU 16%

Витамин C 111.6 мг 135%

Кальций 70 мг 7%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Жареный фаршированный перец с итальянской колбасой и бальзамической глазурью

В эти выходные здесь шел снег.

Да, я сказал S слово — СНЕГ.

К счастью, это было немного, и он не прилипал к земле, но тот факт, что я видел, как хлопья в воздухе мягко падали в мой бассейн, который теперь открыт в середине мая, был странным.Вдобавок я уже посадил несколько горшков, которые пришлось вытаскивать в помещении. Погода здесь была хорошая, так что эта небольшая вспышка холода стала настоящим обломом.

Прохладный воздух в минувшие выходные дал мне возможность наверстать упущенное в работе над некоторыми проектами в помещении, так как в последнее время я много бывал на открытом воздухе и работаю над планированием меню на следующие пару недель. Как ни странно, я считаю, что планирование меню — это развлечение. Я знаю некоторых людей, которые этого боятся, но мне это нравится.Я свел это почти к науке, хотя мистер Мать Тимьян считает, что я слишком сильно зацикливаюсь на этом. Я люблю составлять меню, сочетая в себе некоторые из моих любимых семейных блюд, а также некоторые новые рецепты, которые я люблю пробовать, которые я нахожу на Pinterest или в своих кулинарных книгах. В некоторые недели у меня также есть ночь или две в течение недели, которые считаются проверкой рецепта, если у меня есть идеи для ужина, которые я придумал.

Один из моих любимых рецептов, который часто присутствует в нашем обеденном меню, — итальянская колбаса с перцем и луком.Я обычно делаю это из измельченной итальянской колбасы, смешанной с нежным и сочным перцем и луком. Мой секрет этого восхитительного рецепта состоит в том, чтобы добавить немного бальзамического уксуса в конце и усилить огонь, чтобы аромат действительно проникся. Его можно подавать с рисом, лапшой или мне нравится в одиночестве. Это очень хорошо!

Итак, я взял всю вкусность этого блюда и соединил его в эти удивительные перцы, которые не только фаршируются, но и жарятся. Да жареный! Обжарка перца сделает его нежным и действительно подчеркнет сладость перца.Если вы любите фаршированный перец и никогда не жарили его, это почти меняет вашу жизнь. Возможно, вам больше никогда не захочется делать фаршированный перец по-другому.

И если этот рецепт не может быть лучше, то он тоже с низким содержанием углеводов! Я отказался от риса, чтобы получить более здоровый вариант с низким содержанием углеводов, но поверьте, вы не пропустите его, если обычно любите фаршированный перец с рисом. Как бы мне ни нравилась итальянская колбаса с курицей и индейкой, по какой-то причине я предпочитаю использовать обычную свиную колбасу для этого рецепта, но вы можете полностью использовать итальянскую индейку или куриную колбасу, если действительно хотите быть действительно хорошими.

Завершающим штрихом этого рецепта является бальзамическая глазурь. Он добавляет последний штрих к этому восхитительному рецепту. Я люблю украсить его розмарином и базиликом, чтобы получился очень вкусный и ароматный ужин.

Вы пробовали этот рецепт? Поделитесь этим в Instagram и отметьте нас @MotherThyme + #motherthyme.

Жареный перец, фаршированный итальянской колбасой и бальзамической глазурью

Состав

4
болгарский перец
разрезать пополам, удалить семена и стебли
2
столовые ложки
оливковое масло
разделенный
1/4
чайная ложка
соль
1 1/2
столовые ложки
бальзамический уксус
1
маленький сладкий лук
нарезанный кубиками (около 1 1/2 стакана)
2
гвоздика
чеснок
рубленый
1 1/2
фунты
мягкая итальянская колбаса
кожух снят
1
чайная ложка
свежемолотый розмарин плюс дополнительный компонент для украшения
1/2
чашка
тертый сыр моцарелла
1
столовая ложка
тертый сыр пармезан
1
столовая ложка
шифонад базилик для украшения

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Смажьте кожуру перца 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью.
Положите на большой противень кожицей вниз.
Жарить около 20 минут, пока перец не станет мягким, а кожица слегка не обугрится.
Вынуть из духовки и отставить в сторону.
Уменьшите температуру духовки до 350.
Тем временем нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 8-9 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще около минуты до появления аромата.
Добавьте итальянскую колбасу и розмарин и готовьте, измельчая куски, пока колбаса не станет рассыпчатой, около 10 минут.
Увеличьте огонь до сильного и добавьте 1 1/2 столовых ложки бальзамического уксуса. Готовьте на сильном огне 1-2 минуты, пока смесь не станет пузырящейся и бальзамической.
Слегка сбрызните форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.
Разложить смесь сосисок в половинки перца и выложить в форму для запекания.
Посыпать каждый перец моцареллой и пармезаном.
Выпекать при 350 градусах около 20 минут, пока сыр не расплавится.
Вынуть из духовки. Украсить дополнительно измельченным розмарином, базиликом и сбрызнуть бальзамической глазурью (см. Ниже).
Подавать немедленно.

Бальзамическая глазурь

Налейте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю.
Готовьте на среднем слабом огне около 10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.
Снимите с огня и отставьте до подачи.

Низкоуглеводный перец, фаршированный кето-сладким перцем

Этот рецепт фаршированного болгарского перца — настоящая жемчужина! Это низкоуглеводный и кето-дружественный продукт, плюс добавление грецких орехов и отказ от приготовления говяжьего фарша перед начинкой болгарского перца делает этот рецепт одним из лучших рецептов фаршированного перца, который я когда-либо пробовала! Я не уверен, почему люди предпочитают подрумянивать говядину перед начинкой.В результате говядина высыхает или фаршированный перец не успевает приготовиться. Если вы ищете более фаршированные рецепты, которые относятся к кето, обратите внимание на мои фаршированные кето-диеты с низким содержанием углеводов и мои фаршированные куриные грудки.

Не знаю, как вы, но я хочу, чтобы мои фаршированные перцы были достаточно мягкими, чтобы я мог есть перец и начинку влажными и сочными. Кто сказал, что я не могу съесть свой торт и съесть его !?

Рецепт фаршированного перца с низким содержанием углеводов

Не только вкус и текстура этих болгарских перцев с низким содержанием углеводов — бомба, но и кето-рецепт.Большинство рецептов фаршированного перца требуют использования риса или других крахмалистых наполнителей. Я работаю над этим, используя грецкие орехи и комбинацию свиного и говяжьего фарша для получения мягкой кремовой текстуры.

Фаршированный перец с низким содержанием углеводов кето

Фаршированный сладкий перец готовят в духовке в течение 1 часа 30 минут, поэтому им нужно немного жидкой любви, чтобы они не сжимались, как испуганная черепаха. Большинство рецептов соуса маринара содержат сахар и овощи с высоким содержанием углеводов, но если вы просто возьмете банку целых помидоров хорошего качества на 28 унций, то лучше всего подойдет Сан-Марцано.Добавьте пюре в соус, приправьте солью и перцем, и вы только что приготовили кето-томатный соус.

Фаршированный перец не впитывает жидкость. Они просто остаются красивыми и влажными, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы съесть слишком много помидоров, если вы на кето. Кроме того, я использую только пару столовых ложек для украшения верхних частей сладкого перца в конце.

Как приготовить фаршированный перец?

Первым шагом в приготовлении идеального рецепта фаршированного перца является обжаривание ароматных овощей, лука, цуккини и чеснока, которые должны пропотеть от влаги перед тем, как их положить внутрь зеленого и красного болгарского перца.Затем добавьте в сковороду томатную пасту и грецкие орехи и дайте орехам поджариться и пасте, чтобы развился аромат. Добавьте немного куриного бульона, чтобы получилась смесь, а затем добавьте его в фарш.

Если вы хотите сочное мясо внутри болгарского перца (а кому нет?), То я рекомендую смесь из говяжьего и свиного фарша, которая добавит жирности в смесь и предотвратит ее высыхание во время запекания в духовке .

Общее время приготовления фаршированного перца 1.5 часов, и в течение последних 30 минут посыпьте сверху здоровым количеством тертого сыра, чтобы он расплавился в духовке.

Как долго я готовлю фаршированный перец?

Готовьте фаршированные перцы при температуре 350 градусов F в течение 30 минут, накрыв их оловянной фольгой. Снимите фольгу, готовьте еще 30 минут, затем полейте перец сыром и запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура перца не достигнет 155 градусов F.

Как разогреть фаршированный перец

Лучше всего разогреть фаршированный перец в духовке при температуре 350 градусов F в течение 8-10 минут.Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, но обязательно накройте их влажным бумажным полотенцем и не перегревайте, иначе перец высохнет. Приготовленный фаршированный перец хранится в холодильнике 5 дней или может быть заморожен на 2–3 месяца.

Ознакомьтесь с моими другими рецептами кето :

Campfire Dutch Oven Итальянский фаршированный перец

]]>

Если вы находитесь в кемпинге или нуждаетесь в семейном ужине, эти голландские костровые печи Italian Stuffed Peppers включают говяжий фарш, итальянскую колбасу, киноа и помидоры, и все это подается с сырной начинкой в сладком болгарском перце.Найдите мои вкусные чугунные рецепты голландской печи для костра .

На этой неделе у моих детей последняя неделя в школе. Мой первый ребенок, Профессор, заканчивает школу. Я знал об этом факте в течение некоторого времени, но меня это еще не поразило, потому что в этом году мы были так заняты заявлением в колледж, тестами на получение водительских прав и обычной суматохой, уходящей в прошлое.

Несмотря на мое желание забыть, что мой мальчик уезжает в августе, чтобы поступить в НАУ во Флагстафф, мир продолжает меняться, и времена года меняются.Школа заканчивается, наступают летние каникулы. А для многих семей лето — это кемпинг. И вы знаете, что я очень люблю есть хорошую еду во время похода!

Мой гигантский ребенок знает, что ему будет не хватать моей домашней еды, поэтому мне лучше убедиться, что я хорошо его кормлю, прежде чем он уйдет. Мы любим готовить в нашей голландской печи в походе, потому что вы можете вместить большую еду в одну кастрюлю, что идеально подходит для этой семьи из пяти человек. Голландскую печь очень легко приготовить и запечь, поэтому, если вы новичок в их использовании, Посмотрите мой пост, где я делюсь советами о том, как готовить в голландской духовке.

Какие перцы следует использовать для фаршированных итальянских перцев?

Около месяца назад я имел удовольствие побывать на фермах Baloian в долине Коачелла, Калифорния. Трудно поверить, что посреди самой засушливой части Калифорнии, где находятся Палм-Дезерт и Солтон-Си, находятся одни из самых богатых ферм, производящих болгарский перец, стручковые бобы, баклажаны, виноград, инжир, финики и даже кукурузу.

Я так много узнал во время этого визита и расскажу о поездке в видео здесь, в этом посте.Мне посчастливилось наблюдать, как в поле собирают красный и желтый болгарский перец. Знаете ли вы, что все болгарские перцы сначала становятся зелеными, а затем меняют цвет на красный, желтый или оранжевый? Зеленый сладкий перец, который вы знаете и любите, — это просто незрелый молодой красный или желтый сладкий перец.

Для фаршированного итальянского перца можно использовать болгарский перец любого цвета. Только помните, что зеленый перец не такой сладкий, как желтый, оранжевый или красный. Когда я вернулся домой после экскурсии по ферме, мне подарили большую коробку овощей, включая огромное разнообразие болгарского перца.

Итак, я решил использовать зеленый, желтый и красный болгарский перец, чтобы приготовить эти фаршированные голландские перцы. Все эти цвета действительно создают ошеломляющую презентацию, верно? !!

Как приготовить фаршированный перец

Готовите ли вы эти итальянские фаршированные перцы дома или в походе, их очень легко сложить вместе. Если вы в походе, у вас есть два варианта приготовления фарша. Вы можете приготовить все на месте в голландской духовке, потребовав некоторой очистки, прежде чем запекать перец обратно в кастрюлю.

Или можно приготовить начинку дома, разложив мясную смесь и вареную киноа по контейнерам и просто перемешать все в миске перед тем, как начинить начинку. В любом случае, если вы готовите итальянские перцы, фаршированную смесь необходимо сначала приготовить.

Я решил использовать киноа вместо риса, потому что в нем больше клетчатки и белка. Я также люблю ореховый привкус киноа. Еще один большой плюс киноа в том, что она готовится очень быстро, за 10–12 минут.

Выбирайте болгарский перец, который может стоять вертикально.Вы же не хотите, чтобы они опрокидывались, пока готовят и проливают вашу восхитительную итальянскую начинку. Срежьте с болгарского перца верхушки и отложите. Вы нарежете их (без стебля) и обжарьте для начинки.

Просто убедитесь, что нарезанный болгарский перец не выходит за край голландской духовки, поэтому поместите обрезанный перец в кастрюлю и убедитесь, что крышка закрывает его, прежде чем начинать. Да, я говорю по опыту …

Мясная смесь готовится из лука, чеснока и нарезанных кубиками болгарского перца — ничего не пропадет! Для мяса я выбрал комбинацию говяжьего фарша и итальянской колбасы.Вы можете использовать горячую или сладкую колбасную смесь, в зависимости от ваших личных предпочтений.

В качестве приправы я выбрала базилик и орегано и закончила начинку добавлением нарезанных кубиками помидоров. Чтобы сделать его более подходящим для детей, я выбрала консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры, а не более крупную версию. Вы можете использовать соус маринара, но уменьшите его количество до 1–1 ½ стакана, чтобы смесь не стала очень мягкой.

Когда киноа приготовится, смешайте ее с мясной смесью, и все готово! По этому рецепту достаточно начинки для 7 больших болгарских перцев.Эти малыши определенно наполнят вас энергией и зарядят энергией до конца лагеря. Сверху посыпьте сыром, и все готово.

Приготовление итальянских перцев, фаршированных в чугунной голландской печи

Как я упоминал ранее, голландская духовка невероятно универсальна, и с ней легко готовить и запекать. Вы можете обжарить в нем, как на чугунной сковороде, или запечь в нем, как в мини-духовке. В этом рецепте я использовал 12-дюймовую чугунную голландскую духовку, потому что мои болгарские перцы были огромными и не подходили для 10-дюймового размера.

Ключ к приготовлению в чугунной голландской печи — это количество угля. Для 12-дюймового горшка используйте стартер для дымохода и зажгите 30 брикетов древесного угля. Когда все они начнут седеть, примерно через 8-10 минут, они будут готовы к размещению на голландской печи и под ней.

Если вы используете перец меньшего размера, я даю инструкции по приготовлению 10-дюймовой кастрюли в рецепте ниже. Используя щипцы с длинной ручкой, равномерно поместите 18 горячих углей на крышку голландской духовки и 12 — под нее. Запекайте фаршированный перец 45 минут или пока сырная вершина не подрумянится.

Фаршированный перец так же легко приготовить в домашних условиях. Просто поместите фаршированный перец в форму для запекания, которая достаточно велика, чтобы вместить все перцы, и запекайте ее в духовке при температуре 204 ° C в течение 45–60 минут или до тех пор, пока верхняя часть сыра не станет коричневой и не начнет пузыриться.

Можно ли заморозить итальянские фаршированные перцы?

Как я упоминал ранее, есть несколько способов ускорить процесс приготовления, когда вы готовите эти итальянские фаршированные перцы в голландской печи во время похода.Вы можете приготовить смесь для начинки, переложить ее в закрывающийся пакет и хранить в холодильнике / кулере, а на следующий день собрать перец и приготовить его в кемпинге.

Если вы хотите приготовить фаршированные перцы дома, вы также можете собирать перцы по рецепту, пока они не будут покрыты сыром. Затем поместите собранные перцы в герметичную емкость и заморозьте. Просто полностью разморозьте перед запеканием.

И, конечно, вы также можете заморозить оставшийся приготовленный перец на срок до 6 месяцев.Их следует держать в холодильнике 3-4 дня.

Поваренная книга кемпинга

И если вы не знали, у меня есть новая поваренная книга, которая идеально подходит для тех случаев, когда вы готовите на открытом воздухе, будь то кемпинг, пляж, парк или дом у озера: The Camp & Cabin Cookbook (Countryman Press 2018 ). У меня есть 100 рецептов, которые готовятся на открытом воздухе и на огне с использованием разных техник, включая любимую голландскую печь. Узнайте больше о моей поваренной книге в лагере!

Выход: 7 порций

Campfire Dutch Oven Итальянский фаршированный перец

Если вы находитесь в кемпинге или нуждаетесь в семейном ужине, эти итальянские фаршированные перцы в голландской печи на костре включают говяжий фарш, итальянские колбасы, киноа и помидоры, приправленные сыром и сладким болгарским перцем.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
1 час 15 минут

Общее время
1 час 30 минут

Состав

7 больших болгарских перцев
¾ чашки сырой киноа
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
2 средних луковицы, нарезанные кубиками (примерно 2 стакана)
3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
1 фунт говяжьего фарша
1 фунт итальянской колбасы без оболочки
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сушеного базилика
½ чайной ложки соли
¼ ч.л. черного молотого перца
¼ ч.л. хлопьев красного перца (по желанию)
30 унций консервированных маленьких нарезанных кубиками помидоров
½ стакана тертого сыра пармезан
1 ½ стакана тертого сыра моцарелла

Инструкции

Положите киноа в ситечко с мелкими ячейками и промойте водой.
Добавьте 1 ½ стакана воды в промытую киноа в огнеопасной кастрюле. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока вода не впитается и киноа не станет воздушной.
Снимите с огня и переложите киноа в большую миску.
Срежьте верхушки болгарского перца, удалите стебель и нарежьте оставшиеся кусочки болгарского перца. Бронировать.
Удалите семена и оболочки перца.
Поместите перец в 12-дюймовую голландскую духовку разрезанной стороной вверх и убедитесь, что верхушка перца находится ниже края голландской духовки.Удалить выдолбленный перец и зарезервировать.
Нагрейте голландскую духовку на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло остынет, добавить нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Варить до размягчения овощей около 5-8 минут.
Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
Добавьте говяжий фарш и итальянскую колбасу и продолжайте готовить и измельчать мясо до рассыпчатой текстуры и полной прожарки.
Добавьте сушеный орегано, базилик, соль, перец и хлопья красного перца (если используете).
Добавьте консервированные помидоры и снимите с огня.
Добавить мясную смесь в смесь киноа и полностью перемешать.
Быстро промыть и протереть голландскую духовку.
В дымоходе зажечь 30 брикетов древесного угля.
Поместите выдолбленные перцы разрезанной стороной вверх в голландскую духовку и залейте каждый перец мясной смесью.
Сверху каждый фаршированный перец посыпать тертым сыром пармезан, а в завершение — щедрая порция тертого сыра моцарелла.
Накройте голландскую духовку крышкой и переложите в огнеупорную решетку или пожаробезопасный контейнер.
Когда брикеты в основном серые (около 15 минут), поместите 12 брикетов равномерно под голландскую печь и 18 брикетов равномерно сверху.
Выпекать, пока сыр не подрумянится, примерно 45 минут.

Банкноты

Чтобы запекать дома, поместите фаршированный перец в большую форму для запекания и запекайте при температуре 204 ° C в течение 45–60 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым.

При использовании 10-дюймовой голландской печи равномерно поместите 10 горячих брикетов под голландскую печь и 16 брикетов равномерно сверху.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1 перец фаршированный

Количество на приём:

Калории: 551 Общее количество жиров: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 95 мг Натрий: 851 мг Углеводы: 30 г Волокно: 6 г Сахар: 9 г Белки: 35 г

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Мне заплатили, чтобы я посетил Baloian Farms и поделился тем, что я узнал со всеми вами.История, которую я написал, верна, и мнения действительно мои. Если бы мне это не нравилось, я бы не писал об этом в блоге!

Видео: Фаршированный перец

Такая удобная, комфортная еда! Мне нравится делать его в виде набора, чтобы его было легко собрать во время обеда.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

порции

Время подготовки:

часы

минут

Время приготовления:

час

минут

Общее время:

час

минут

целиком болгарский перец (можно использовать 8 при необходимости)

2
ст.Оливковое масло

8
унция $ 12.99

вес Нежирный говяжий фарш

Соль и перец для вкуса

весь средний лук, нарезанный кубиками

зубчики чеснок, измельченный

цуккини целиком, нарезанные кубиками

целые помидоры рома, нарезанные кубиками

1
c.Приготовленный рис (смесь белого и коричневого подойдет)

2
c.

Сыр Пеппер Джек, Разделенный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Срежьте у перца верхушку.Удалите и выбросьте стебли, затем мелко нарежьте ботву; отложить. Вычерпайте семена и как можно больше мембраны. Поместите в полиэтиленовый пакет или другой контейнер для холодильника.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить говядину, приправить солью и перцем и варить, измельчая комочки, пока мясо не станет готовым. Убрать на тарелку.

Добавьте в сковороду еще немного оливкового масла. Добавьте лук и нарезанный перец и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.Добавьте чеснок и кабачки и готовьте еще минуту. Добавьте помидоры и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока все не прогреется, затем добавьте говядину и рис. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте 1 1/2 стакана сыра. Дайте смеси остыть и храните ее в холодильнике. Храните лишний сыр в небольшой емкости. (Все ингредиенты могут храниться в холодильнике до 3 дней.)

Когда вы будете готовы приготовить ужин, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки достаточно большого размера. держать их в вертикальном положении.Залейте перцы рисовой смесью и сверху посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра. На дно формы для запекания налейте немного воды. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Откройте крышку и запекайте, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится, еще 15-20 минут.

Подавать горячим!

Ооооо, обожаю это блюдо. И в этом новом видео я показал его в виде набора для готовки! Это относительно быстрое и быстрое видео … но оно также относительно длинное — 2 1/2 минуты.Но это экшн (и как всегда странный, ха-ха)

Надеюсь, вам понравится, друзья! Удобная распечатка денди также ниже.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Классический фаршированный перец — Пара поваров

Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

Знаете ли вы, что фаршированный перец — это традиционный итальянский способ избавиться от лишних хлопот на кухне? Мы не можем отдать должное этому гениальному ходу, но вот наши выводы.Попробуйте наш любимый рецепт фаршированного перца ! Начинка неотразимо приправлена итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром. Еще лучше: это работает для многих диет. У нас есть варианты для мясоедов, вегетарианцев и любителей безглютеновой еды! (Тоже веганский, если вы хотите отказаться от сыра.) Вот как приготовить фаршированный перец … лучший способ, который мы знаем.

Как приготовить перец фаршированный

Есть несколько основных способов приготовления фаршированного перца: вариации в том, как вы их нарезаете и как вы предварительно готовите их перед начинкой.Вот что нужно знать об этом рецепте фаршированного перца:

Нарежьте перец вдоль. Мы разборчивы в перце. Если вы едите их прямо с отрезанным верхом, их трудно есть (по нашему мнению). Если разрезать их вдоль, их будет легче есть. Кроме того, у вас на тарелке 2 половинки: которая выглядит лучше и как большая часть
Предварительно запеките перец! Некоторые рецепты фаршированного перца требуют отваривания перца перед запеканием. Другие не готовят их заранее, и они получаются слишком хрустящими.Наши исследования показали, что предварительное запекание перца в течение 30 минут делает его идеально нежным! После того, как вы начнете их фаршировать, вам понадобится 20 минут в горячем состоянии, даже чтобы сыр стал красивым и плавным.

Вегетарианская или начинка из говяжьего фарша

Самая лучшая начинка из болгарского перца, на наш взгляд? Наша безумно вкусная «колбаса» из грибов и грецких орехов. Звучит странно? Выслушайте нас. Или сделайте вариант с говяжьим фаршем: или, может быть, в оба конца для семьи с множеством едоков!

Лучший вариант наполнения? «Колбаса» с большим количеством специй. Здесь мы соединили грецкие орехи, грибы и множество специй, чтобы получилась итальянская колбаса на нашем мясе тако с грецкими орехами. Он очень вкусный и действительно удовлетворит даже самых страстных мясоедов. Или…
Или сделайте это с говяжьим фаршем. Мы едим здесь много вегетарианских рецептов. Но мы знаем: некоторые члены семьи просто обожают мясо! Вы можете приготовить этот рецепт фаршированного перца из говяжьего фарша, используя те же специи: см. Ниже!

Можно ли сделать это веганским? Да, но сыр является неотъемлемой частью общей концепции.Так что замените свой любимый бренд веганским сыром моцарелла! В остальном начинка веганская.

Начинка сумматоров и идей

Используйте эту вегетарианскую колбасу или начинку из говяжьего фарша и смешайте ее с рисом, соусом для пиццы и сыром моцарелла, чтобы получилась липкая, пикантная и совершенно неотразимая начинка. Есть много интересных надстроек под эту начинку (по крайней мере, у нас их несколько!). Вот несколько идей, как заставить ваши колеса работать — подумайте о добавлении:

Рубленый базилик или свежий орегано
Сыр Пармезан тертый
Сыр Пекорино Романо тертый (несколько столовых ложек)
Крошка сыра Фета
Каперсы , сушеные (всего 1 или 2 столовых ложек добавляет пикантный вкус)
Зеленые оливки , нарезанные (опять же, всего 1 или 2 столовые ложки)

Варианты фаршированного перца

Как и следовало ожидать: не существует одного способа приготовить фаршированный перец.Это итальянская концепция, но существует так много разных стилей. Вот несколько идей:

Советы по приготовлению пищи и приготовлению еды

На приготовление этого рецепта фаршированного перца уходит около 1 часа. Обычно мы резервируем его для особого обеда: на выходных или на званом ужине. Но хотите сэкономить время и сделать это в будний вечер? Вы тоже можете это сделать. В зависимости от того, что вы хотите сделать, есть несколько вариантов:

Приготовьте рис заранее: Не забудьте разогреть его, добавив немного воды и щепотку соли, прежде чем собирать перец.В холодильнике он совсем немного подсыхает.
Сделайте всю начинку заранее: Вы можете сделать всю начинку заранее и поставить в холодильник. Затем снова нагрейте, прежде чем начинить перец.
Запекать болгарский перец заранее: Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить и запечь его день ото дня.
Приготовьте фаршированный перец целиком: Приготовьте рецепт перца целиком и поставьте в холодильник. В день подачи сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

Приготовьте еду: подайте этот рецепт фаршированного перца!

И последнее: как дополнить фаршированный перец? Обычно мы выбираем простой салат, который можно перемешивать, пока перец готовится к окончательной выпечке. Вот еще несколько идей:

Перец болгарский питательный

Еще одна замечательная особенность фаршированного сладкого перца … он богат витаминами, особенно витамином С. Фактически, одна порция обеспечивает 169% дневной нормы витамина С . Болгарский перец бывает:

Низкокалорийная еда. В одном болгарском перце среднего размера всего 40 калорий!
Содержит витамин C. Красный сладкий перец средней толщины обеспечивает 169% дневной нормы витамина C! (Источник)
Потенциальный профилактик анемии. Некоторые исследования показывают, что перец может предотвратить низкий уровень железа (Источник).

Сообщите нам, попробуете ли вы этот рецепт, и что вы думаете! Мы надеемся, что вам он нравится так же, как и нашей семье.

Рецепт фаршированного перца…

Без вегетарианских и молочных продуктов.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Для крошки грецких орехов (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)

1 стакан цельных грецких орехов
4 унции грибов бэби-белла (кремини)
1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
1 столовая ложка кетчупа
1/2 чайной ложки каждая Семена фенхеля, сушеный орегано, копченый перец, луковый порошок и чесночный порошок
1/4 чайной ложки каждая кошерная соль и черный перец
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

Для перца фаршированного

6 разноцветных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
3/4 стакана сухого короткозернистого риса или 2 стакана приготовленного (подогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
1/2 стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезать небольшими кусочками)
3/4 стакана измельченной моцареллы, плюс еще для посыпки
1/4 чайной ложки кошерной соли
2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (без глютена исключить)

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Приготовить рис: Приготовить рис. (См. «Советы на будущее» в примечаниях ниже *.)
Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем выложите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Достаньте из духовки и переверните разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно 1/4 чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
Тем временем делаем начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Налейте оливковое масло в сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
Фарш для перца: После того, как перец предварительно испекся, смешайте начинку с предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и добавьте дополнительную соль, если необходимо. Выложите начинку в перец.
Выпекать перец: Сверху посыпать горстью измельченной моцареллы и тертым пармезаном и / или панко или панировочными сухарями. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Банкноты

* Полезные советы: Рис можно приготовить заранее, но перед сборкой перца обязательно разогрейте его, добавив немного воды и щепотку соли.Можно заранее приготовить начинку целиком и подогреть перед тем, как начинить перец. Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить его и запекать в день. Наконец, вы можете приготовить весь рецепт перца заранее и поставить в холодильник: затем посыпать панировочными сухарями и запекать при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.