Как закрыть солянку с грибами: Солянка с грибами ОБАЛДЕННО вкусная — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Бурблис .

Солянка мясная с грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Солянка с мясом и грибами

Солянка (селянка) — старинное блюдо русской кухни. Это густой суп, который готовится на мясном, рыбном или грибном бульоне с добавлением солёных огурцов, каперсов, маринованных грибов, маслин и специй. Сегодня я приготовила мясную солянку с шампиньонами на бульоне из индейки с ветчиной, вареной и копчёной колбасой. Блюдо очень сытное и вкусное. Поэтому, если в обед вы съедите на первое солянку, то можно переходить сразу к десерту.

Как приготовить «Солянка мясная с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления мясной солянки с грибами понадобятся такие продукты: крыло индейки, лук репчатый, огурцы солёные, паста томатная, подсолнечное масло, ветчина, колбаса вареная и копчёная, шампиньоны свежие, маслины без косточек, лимон, соль, перец чёрный молотый, петрушка или укроп.

Шаг 2
Ссылка

Варим бульон из индейки. В кастрюлю кладём мясо, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем пену. Затем огонь уменьшаем до минимума и варим до готовности мяса 1,5-2 часа.

Шаг 3
Ссылка

Готовый бульон процеживаем.

Шаг 4
Ссылка

Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Солёные огурцы трём на тёрке или тоже нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, кладём лук, огурцы и томатную пасту.

Шаг 5
Ссылка

Добавляем 50 мл бульона или воды и перемешиваем.

Шаг 6
Ссылка

Тушим лук с солёными огурцами и томатной пастой 7-10 минут на небольшом огне.

Шаг 7
Ссылка

В кастрюлю с бульоном (1,7 литра) кладём тушёный лук с огурцами и томатной пастой. Варим 10 минут.

Шаг 8
Ссылка

Шампиньоны чистим, моем и нарезаем.

Шаг 9
Ссылка

Кладём грибы в кастрюлю.

Шаг 10
Ссылка

Ветчину, копчёную и вареную колбасу нарезаем мелким кубиком.

Шаг 11
Ссылка

Отварную индейку освобождаем от костей и кожи. Мякоть мелко нарезаем.

Шаг 12
Ссылка

Кладём в солянку нарезанную отварную индейку и колбасные изделия. Добавляем лавровый лист, перчим по вкусу и солим с учётом того, что в колбасе и огурцах достаточно соли. Варим 7-10 минут.

Шаг 13
Ссылка

В конце кладём маслины без косточек.

Шаг 14
Ссылка

И нарезанную петрушку или укроп. Подаём солянку с ломтиком лимона и сметаной.

Суп солянка с грибами и ветчиной

Как приготовить грибную солянку

Исконно, суп солянка относится к русской кухне, и в классическом рецепте она готовилась из соленых огурцов с добавлением копченостей. Получается солянка ароматной и достаточно густым блюдом, существует три вида солянки: мясные, рыбные и грибные. В основу любой солянки входят кисло-соленые компоненты с добавлением пряностей. Солянка по сути своей это, что-то среднее между щами (квашеная капуста) и рассольником (соленые огурцы), а так же в русской кухне есть и другое блюдо, очень ароматное и вкусное с названием солянка, приготовленное из тушеной капусты с мясом, рыбой или грибами, но это уже не суп солянка.

Суп солянка грибная, рецепт приготовления простой, как видно на фото, ингредиентов для приготовления этой ароматной солянки не так много. В моем рецепте я использовала ветчину, которую можно заменить на копчености, суп солянка от этого не проиграет, а наоборот возобладает легким будоражащим ароматом. Так же в этом рецепте солянки я использовала свежие грибы шампиньоны, конечно, это блюдо сезонное, и готовить солянку лучше из лесных грибов. Аромат солянки тогда получается неимоверным, а также можно использовать и сушеные грибы для этого блюда.

data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>

Распечатать рецепт

Суп солянка с грибами и ветчиной

Солянка с грибами — насыщенный, ароматный и густой суп русской кухни. Рецепт супа солянки приготовлен по классическому варианту с солеными огурцами и пряностями. Рецепт супа солянки выполнен с подробным пошаговым описанием с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления солянки с грибами и ветчиной. Картофель, лук и морковь очистить. Грибы хорошо промоем.

2. Картофель нарезаем кубиками. Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. У меня 3 литровая кастрюля. Даем провариться 15-20 минут. Во время варки картофель посолим.

3. А пока вариться картофель лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Все вместе обжариваем в сковороде с растительным маслом, пока лук и морковь приобретут красивый желтоватый оттенок.

4. Затем добавим грибы порезанные пластинками.

5. Ветчину нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к моркови и грибам. Обжариваем пару минут.

6. Далее добавляем мелко порезанный соленый или маринованный огурец и измельченный чеснок. Тушим вместе 5-7 минут.

7. Выкладываем поджарку в кастрюлю к картофелю. Даем прокипеть на маленьком огне 10-15 минут.

8. За пять минут до готовности добавляем лавровый лист, перец горошком и зелень, пробуем на соль и перец.

9. Солянка с грибами и ветчиной готова. Подавайте солянку со сметаной. Это совершено не сложное в приготовление блюдо не займет у вас много времени и разнообразит ваш привычный обед из первых блюд. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Суп солянка с грибами готовится по-особенному: сначала подготавливают все необходимые ингредиенты, а потом их как-бы собирают.

В классических рецептах сборной солянки используют не менее четырех разновидностей мяса, грибы, соленые или маринованные огурцы, морковь, лук, томатную пасту и маслины. Подают с лимоном и сметаной.

Но единого рецепта солянки не существует. В зависимости от ингредиентов солянка бывает не только мясной, а и грибной, рыбной или овощной. В любом случае, солянка представляет собой сборное блюдо и его можно приготовить из любых продуктов, которые есть под рукой.

Чтобы получить вкусную солянку, лучше всего использовать большое количество разнообразных продуктов: чем больше, тем лучше. Обязательное условие для любой солянки, в том числе и рыбной – наличие кисловатого вкуса. Добиться этого можно с помощью соленых или маринованных огурцов, огуречного рассола, лимона, маринованных грибов, маслин или оливок.

Для грибной солянки подходят практически любые грибы: сушеные, свежие, маринованные, соленые или все сразу.

Лучшими грибами для солянки считаются: грузди, лисички, шампиньоны, вешенки и опята. Но можно использовать и другие грибы, вкус солянки все равно будет замечательный.

Не забывайте, что свежие грибы должны обязательно пройти кулинарную обработку.

Суп солянка с грибами и мясом

Солянка грибами и мясом отличается наваристым бульоном и насыщенным вкусом. Ваши гости вряд ли откажутся от второй порции.

Ингредиенты:

• мясо говядины — 500 г
• шампиньоны свежие — 150 г
• ветчина, сосиски, грудинка — 350 г
• лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• огурцы соленые — 3 шт.
• маслины без косточек
• каперсы
• рассол от соленых огурцов — 1 стакан
• растительное масло
• зелень
• перец молотый и горошком
• лавровый лист
• томатная паста
• лимон
• соль.

Приготовление:

Мясо говядины отварить не менее одного часа. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист.

Соленые огурцы порезать по желанию кружочками, кубиками или соломкой.

Каперсы выложить в дуршлаг и промыть водой.

С оливок слить рассол и нарезать колечками.

Зелень измельчить.

Шампиньоны промыть и нарезать кусочками, кубиками или ломтиками. Обжарить на растительном масле.

Лук и морковь порезать кубиками и обжарить на растительном масле до изменения цвета.

Все мясные деликатесы нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.

Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и порвать на волокна.

Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, довести до кипения. Постепенно добавлять лук с морковью, грибы, соленые огурцы, мясные деликатесы, отварное мясо и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить измельченную зелень, оливки, каперсы и огуречный рассол.

Довести суп до кипения на сильном огне. Сделать огонь меньше, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

Дать настояться 15 минут и подавать на стол. В каждую порцию добавить сметану и украсить лимоном.

Чтобы не пересолить суп, попробуйте его на вкус перед тем, как добавить огуречный рассол.

Суп солянка с грибами и куриными сердечками

Этот рецепт простой и доступный, не содержит эксклюзивные продукты, но получается очень сытным. Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить суп можно за полчаса.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 400 г
• шампиньоны – 200 г
• грудинка копченая – 200 г
• сосиски — 4 шт.
• картофель — 4 шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• огуречный рассол – 1стакан
• маслины
• лимон
• соль
• перец.

Приготовление:

Лук измельчить. Морковь порезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с горячей водой.

Грибы помыть и порезать ломтиками. Грудинку нарезать кубиками.

Куриные сердечки обработать, порезать и обжарить. Добавить к ним грибы и грудинку. Тушить 5 минут, выложить содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой.

Обжарить лук и морковь. Отправить в кастрюлю.

Сосиски также обжарить и добавить в кастрюлю.

Посолить, поперчить, добавить маслины и зелень.

Закрыть крышкой, довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться 10 минут. Подавать на стол горячим.

Лимон можно добавлять в каждую порцию, а можно просто добавить вместе с оливками и каперсами прямо в суп.

Суп солянка с грибами «Экономный»

Очень понравится суп любителям грибов. Ингредиентов совсем немного, но белые грибы делают солянку ароматной и придают ей особый, пикантный вкус.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г
• белые сушеные грибы – 50 г
• лук – 1шт.
• морковь – 1шт.
• томатная паста – 2 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• соленые огурцы – 2 шт.
• помидоры черри – 7 шт.
• зелень
• маслины
• оливковое масло
• соль
• перец
• лавровый лист.

Приготовление:

Белые сухие грибы промыть несколько раз и замочить на ночь. Перед приготовлением грибы отварить до готовности.

Морковь натереть на терке. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле вместе с морковью.

Смешать томатную пасту с мукой, добавить к моркови и луку. Перемешать, влить воду, в которой варились сухие грибы. Варить пять минут.

Огурцы нарезать кубиками, отправить к овощам и еще немного проварить.

Отваренные сухие грибы нарезать полосками. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

Грибы добавить в кастрюлю с овощами. Посолить, поперчить и варить 10 минут.

Положить в солянку маслины и помидоры черри. Доварить 5 минут.

Перед подачей на стол положить в тарелку ломтик лимона и посыпать зеленью.

Солянку можно приготовить и без томатной пасты, вкус блюда все равно будет отменным.

Быстрая грибная солянка

Отличный рецепт для тех, у кого мало времени на готовку. Данный рецепт супа очень быстр в приготовлении.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г
• лук – 1 шт.
• помидоры – 6 шт.
• огурцы соленые – 3 шт.
• маслины
• оливки
• каперсы
• овощной бульон
• растительное мало
• лимон
• зелень
• соль
• перец.

Приготовление:

Лук измельчить и обжарить на растительном масле.

Порезать кубиками соленые огурцы и добавить к луку.

Из помидоров отжать сок и вылить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне.

Грибы помыть и порезать кусочками. Обжарить на растительном масле.

В кастрюлю налить овощной бульон. Довести до кипения, добавить в него грибы, томатную зажарку и рассолы с огурцов, оливок, маслин и каперсов.

Немного проварить. Посолить, поперчить по вкусу.

Перед подачей на стол добавить маслины и оливки. Украсить дольками лимона и зеленью.

Соленые огурцы должны быть хрустящими. Мягкие огурцы при приготовлении расползутся и солянка будет иметь некрасивый вид.

Суп солянка с грибами и с квашеной капустой

Отличный вариант супа для людей во время поста или при диете. Солянка получается низкокалорийной, но богатой витаминами. Квашеная капуста делает вкус солянки оригинальным и придает ей небольшую кислинку.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 1кг
• грибы свежие — 500 г
• лук — 1шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• томатная паста
• маслины
• растительное масло
• зелень
• соль
• перец
• лавровый лист.

Приготовление:

Квашеную капусту положить в кастрюлю, добавить растительное масло, томатную пасту и мелко порезанный лук.

Посолить, поперчить. Добавить в кастрюлю воду и лавровый лист.

Грибы порезать и отварить в другой кастрюле 15 минут. Добавить грибной бульон вместе с грибами в кастрюлю с овощами. Варить 30 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, маслины и сахар.

Перед подачей на стол украсить зеленью. Положить в тарелку сметану и сухарики.

Грибная солянка без мяса со свежей капустой

Оригинальный рецепт супа, не оставит внимания даже заядлых гурманов.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 300 г
• капуста – 200 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• растительное масло
• маслины
• лимон
• перец
• соль.

Приготовление:

Грибы нарезать. Капусту нашинковать Лук измельчить. Морковь натереть на терке.

На сковороде обжарить грибы на растительном масле. Добавить капусту и протушить до готовности.

В кастрюлю с двумя литрами воды отправить грибы с капустой.

Огурцы нарезать кубиками. Лук с морковью обжарить на сковороде. Добавить к овощам нарезанные огурцы и томатную пасту. Немного протушить.

В кастрюлю с кипящей капустой и грибами выложить зажарку. Кипятить до готовности и снять с огня.

Перед подачей на стол добавить в тарелки маслины, ломтик лимона и украсить зеленью.

Суп солянка с грибами «Новогодняя»

Способ приготовления делает эту солянку настоящим праздничным блюдом. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• грибы свежие – 300 г
• грудинка – 200 г
• колбаса – 200 г
• картофель – 6 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• лук – 2шт.
• морковь – 2 шт.
• кукуруза консервированная – 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• маслины
• перец
• соль.

Приготовление:

Картофель и морковь порезать кубиками. Лук – полукольцами. Грибы – пластинами.

Грудинку порезать соломкой. Колбасу – кубиками.

Соленые огурцы нарезать кружочками.

С кукурузы слить воду.

Чеснок разрезать на 4 части.

Лимон нарезать кружочками.

Приготовить глиняные горшочки и уложить в них картофель, лук, морковь, колбасу, грудинку, маринованные огурчики, консервированную кукурузу, грибы, маслины, чеснок и лимон.

Вылить в горшочки рассол с маслин и долить водой.

Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью.

Накрыть горшочки крышкой и поставить в микроволновку или в духовку.

Подавать солянку прямо в горячих горшочках.

Не экономьте на ингредиентах при приготовлении солянки. Чем больше разновидностей грибов и мясных изделий вы положите в солянку, тем вкуснее, ароматнее и насыщенней получится блюдо.

Суп солянка с грибами по-вегетариански

Колоритный и сытный суп порадует даже гурманов. Очень ценный рецепт.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г
• лук – 1шт.
• морковь – 1шт.
• лимон
• маслины
• огурцы соленые – 3 шт.
• соль
• перец.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать пластинами. Соленые огурцы и морковь — кубиками.

Лук измельчить. Обжарить на сковороде лук, морковь и грибы. Добавить муку, томатную пасту и немного воды.

Зажарку выложить в кастрюлю с горячей водой. Добавить огурцы и маслины. Варить 5 минут и снять с огня.

Подавать в пиалах. Украсить зеленью и лимоном.

Суп солянка с грибами и кальмарами

Очень необычный суп, благодаря своим ингредиентам. Не оставит без внимания тех, кто любит морепродукты.

Ингредиенты:

• грибы свежие -100 г
• кальмары отварные — 250 г
• лук — 3 шт.
• масло сливочное
• томатная паста
• огурцы солёные – 4 шт.
• рыбный бульон
• специи
• каперсы
• маслины
• зелень
• соль.

Приготовление:

Лук нарезать соломкой. Огурцы – кубиками. Грибы и кальмары – ломтиками.

Поджарить на сливочном масле лук и огурцы. Добавить томатную пасту и грибы.

Рыбный бульон довести до кипения и положить в него зажарку и кальмары. Варить 15 минут на небольшом огне.

В тарелки добавить каперсы, маслины, зелень и ломтики лимона.

Суп солянка с маринованными грибами и фасолью

Просто и быстро приготовить эту солянку может каждый, так как большая часть продуктов уже в готовом виде.

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 1 банка
• консервированная фасоль – 1 банка
• перец болгарский – 1 шт.
• огурцы соленые – 2 шт.
• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• растительное масло
• томатная паста
• маслины
• оливки
• лимон
• перец
• соль.

Приготовление:

Лук мелко порезать. Морковь натереть на терке. Огурцы соленые нарезать кубиками. Болгарский перец – соломкой.

В кастрюлю налить воды и положить в нее грибы, фасоль и огурцы.

Поджарить на сковороде лук, морковь с добавлением томатной пасты. Добавить зажарку в кастрюлю. Немного поварить и отправить в суп болгарский перец, лавровый лист, оливки и маслины. Варить 15 минут.

Посолить, поперчить. При подаче посыпать зеленью и украсить лимоном.

Подавать можно в горячем и в холодном виде.

Суп солянка с груздями

Именно мясистые грузди делают эту солянку такой великолепной. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• грузди – 400 г
• грибной бульон – 1 л
• лук – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• соленый огурец – 2 шт.
• корень петрушки
• маслины
• сливочное масло
• лимон
• петрушка
• лавровый лист
• перец горошком
• перец молотый
• соль.

Приготовление:

Соленые огурцы и помидоры нарезать кубиками. Грибы – соломкой. Лук измельчить.

Поджарить лук и грибы на сковороде со сливочным маслом 20 минут.

Бульон закипятить и выложить в него зажарку.

Проварить 10 минут и добавить огурцы, помидоры, маслины, лавровый лист, перец горошком. Варить еще 7 минут. Посолить и поперчить.

Дать солянке настояться 15 минут. При подаче каждую порцию заправить зеленью и сметаной. Украсить ломтиком лимона.

Солянка с грибами и мясными деликатесами

Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка — это так вкусно, сытно и полезно!

Ингредиенты:

• мясо говядины – 300 г
• консервированные шампиньоны – 300 г
• сосиски – 3 шт.
• копченые колбаски – 150 г
• варено –копченая свинина – 150 г
• лук — 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• маслины
• томатная паста
• лимон
• перец
• соль.

Приготовление:

Говядину нарезать соломкой и обжарить на сильном огне.

Лук измельчить. Морковь натереть на терке.

Добавить овощи к мясу и тушить до мягкости.

Мясные деликатесы нарезать кружочками и соломкой. Картофель – кубиками.

Консервированные грибы и картофель выложить в сковороду. Тушить до готовности картофеля. Добавить 2 стакана воды и томатную пасту. Тушить 5 минут.

На отдельной сковороде поджарить мясные деликатесы до золотистой корочки.

В кастрюлю налить мясной бульон. Довести до кипения и выложить в него зажарку, мясные деликатесы, огурцы, маслины и огуречный рассол.

Варить на медленном огне 10 минут. Дать настояться один час.

Перед подачей посыпать зеленью.

Суп солянка с грибами и рыбными деликатесами

Солянка с такими ингредиентами не на каждый день. Это праздничное блюдо. И если у вас очень значимое торжественное событие – то это самый лучший вариант порадовать и удивить гостей.

Ингредиенты:

• сёмга — 100 г
• судак — 100 г
• осетрина свежая – 100 г
• бульон рыбный – 1 литр
• грибы белые маринованные – 300 г
• оливки – 1 банка
• томатная паста
• огурцы солёные – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• масло растительное
• рассол огуречный
• мука
• лимон
• маслины
• зелень
• каперсы
• перец чёрный горошком
• лавровый лист
• соль.

Приготовление:

Лук измельчить. Выложить на сковороду с растительным маслом, посыпать мукой и обжарить до золотистого цвета.

В кастрюлю влить рыбный бульон, добавить огуречный рассол и довести до кипения.

Грибы, каперсы и маслины нашинковать и добавить в бульон.

Соленые огурцы порезать кубиками.

Рыбу порезать кусками, обжарить на сковороде с добавлением масла, томатной пасты и соленых огурцов.

Добавить к бульону рыбу с томатной пастой и огурцами. Положить лавровый лист, добавить специи, поперчить и посолить. Варить пока рыба не будет готова.

В каждую тарелку выкладывается по куску всех видов рыбы, добавляется кружок лимона, маслины и зелень.

Суп солянка с разными видами грибов

Простое в приготовлении, вегетарианское блюдо. Сытный и питательный, благодаря нескольким видам грибов.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие — 200 г
• сушеные белые грибы – 50 г
• соленые грибы – 100 г
• томатная паста
• помидоры черри
• лук — 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• оливки
• маслины
• масло оливковое
• лимон
• соль
• перец.

Приготовление:

Белые сушеные грибы промыть в нескольких водах, замочить на ночь. Отварить до готовности.

Лук измельчить. Морковь натереть на терке. Болгарский перец порезать соломкой. Помидоры черри порезать на две части.

Все грибы нарезать ломтиками.

Обжарить на сковороде с оливковым маслом лук, морковь и свежие грибы.

Через несколько минут положить в сковороду белые сушеные грибы. Протушить.

Добавить томатную пасту, болгарский перец и отвар после варки белых грибов. Немного посолить. Поперчить. Все протушить 5 минут.

Выложить соленые грибы и еще немного потушить.

Переложить овощи в кастрюлю с водой, добавить помидоры и оливки. Довести до кипения и варить 10 минут.

В готовую солянку добавить зелень и ломтик лимона.

Грибная солянка Лейпцигская

Очень необычная солянка, деликатес, который стоит попробовать хотя бы один раз.

Ингредиенты:

• сморчки — 300 г
• картофель – 3 шт.
• капуста цветная – 300 г
• морковь — 1 шт.
• спаржа – 100 г
• масло сливочное
• мука
• сахар
• зелень
• оливки
• лимон
• соль.

Приготовление:

Капусту цветную разделить на соцветия. Картофель очистить и разрезать на 4 части. Морковь и спаржу нарезать.

Протушить все на сковороде с добавлением сливочного масла и сахара.

Переложить в кастрюлю, добавить воды и варить на небольшом огне.

Сморчки почистить, промыть, положить в холодную воду и довести до кипения. Воду вылить, залить новой водой и варить до готовности.

Муку поджарить на сливочном масле, добавить немного воды. Смешать грибы и зелень с полученным соусом и добавить в кастрюлю с овощами.

Проварить несколько минут и снять с огня.

Украсить оливками и лимоном.

Приятного аппетита!

Солянка из грибов и капусты на зиму.

Самый простой и вкусный рецепт

Автор: Alla

Комментариев пока нет

Каждый помнит мамину солянку, она всегда вкусная и необычная. Но что вы скажите на счет того, чтобы закрыть солянку из лесных грибов, свежей домашней капусты и сочных огурчиков? Что, уже потекли слюнки?

Еще бы, ведь это самое превосходное дополнение к любому блюду. Делается эта солянка очень просто, а времени занимает еще меньше.

Зато зимой вы сможете насладиться непередаваемым вкусом этого пикантного блюда. К тому же осенью начинается сезон грибов, и вы не только запасетесь для консервации этими дарами леса, но и сможете весело провести время со своей семьей.

Перед началом готовки не забудьте тщательно перебрать и вымыть грибы и сварить их, ведь этот продукт не шуточный и может вызвать отравление.

Только после того, как вы сварите грибы, можете смешивать их с остальными овощами и стерилизовать банки с солянкой в зависимости от их вместимости.

Эта солянка будет сохранять свежесть и прекрасный вкус долгую зиму, и даже не одну. Так что вы в любой момент сможете порадовать своих членов семьи.

Если вы или кто-то из вашей семьи является вегетарианцем или соблюдает пост, то это блюдо отлично подойдет для дополнения к блюду или отдельная закуска. На приготовление вы потратите всего чуть больше часа своего времени.

Ингредиенты

• В зависимости от того, сколько вы хотите сделать солянки, берите от 2 до 5 килограмм капусты;
• 300 грамм лука;
• 650 грамм молодой моркови;
• 250 граммовую упаковку томатной пасты;
• Килограмм огурцов;
• Пол килограмма вареных грибов;
• 120 миллилитров подсолнечного масла;
• 30 грамм сахарного песка;
• 20 грамм столовой соли;
• 45 миллилитров столового уксуса.

Приготовление

Поставьте глубокую сковородку на огонь, смажьте ее подсолнечным маслом и обжарьте порезанный лук несколько минут (чтобы он стал прозрачным).

После чего на крупной терке натрите морковку и добавьте в лук, обжаривайте в течение пяти минут. Тонко нарежьте капусту и киньте в сковородку к луку и моркови.

После этого помойте огурцы и снимите с них кожицу, порежьте палочками и добавьте к остальным овощам.

В сковороду добавляем томатную пасту и солим и сахарим по вкусу. Если у вас нет томатной пасты, то ее можно заменить перемолотыми помидорами.

После того как вы сварите грибы, промойте их под краном и добавьте к овощам жариться. Перемешав все ингредиенты, накройте их крышкой и дайте потушиться на слабом огне 45 минут.

За 5 минут до готовности к овощам добавьте уксус, пусть солянка закипит, только тогда снимайте с плиты.

Пока солянка настаивается и остывает, нужно подготовить банки. Вымойте их теплой водой со столовой содой и потом сполосните под струей горячей воды.

Обязательно высушите их в духовке, поставив 110 градусов. Затем, когда банки высохнут, разложите в них солянку ложкой и избавьтесь от воздушных зазоров. Масса должна плотно заполнить банку.

Налейте теплую или горячую воду в кастрюлю, в которой собираетесь стерилизовать банки. На банки плотно наденьте крышки и опустите в воду, доведите ее до кипения и стерилизуйте приблизительно 20 минут.

После этого оставьте банки в помещении пока они полностью не остынут, и только после этого относите их в погреб или подвал. Убедитесь, что место, где стоит солянка, имеет температуру не ниже 2-8 градусов выше нуля.

Теперь солянку с грибами и капустой можно подавать как отдельное блюдо или же комбинировать с другими вкусностями.

Например, можно добавить солянку и рис в ленивые голубцы и получится объедение! Порадуйте свою семью таким необыкновенным блюдом, которое не оставит равнодушным ни одного человека.

К тому же она сохранит все полезные вещества, которыми обладают ингредиенты.

10 рецептов мясной, грибной и рыбной солянки.

23 фото.

Солянка – это микс и американские горки вкусов с крутыми виражами, переходами и консистенцими: от соленых к пряным и кислым, плотного мяса или грибов к хрустящим и мягким ингредиентам. Этот супчик удивляет и восхищает. Он уместен в праздник и обычный погожий день. В жару и, когда хочется согреться.

Помимо мясного кушанья вам наверняка понравятся грибные варианты. Например, по классическому рецепту из мяса и овощей, или наваристое яство с удобными шампиньонами. Любопытно будет приготовить супчик из замороженного компонента, с добавлением квашеной капусты. А ещё порадуйте себя постным блюдом из сушёного компонента. Это будет что-то!

Каждая тарелка ароматного супа останется в вашем сердце и вы будете с превиликим удовольствием творить его еще и ещё! Ведь это так просто и увлекательно. Поэтому заряжайтесь летним солнцем, запасайтесь ингредиентами, да отличным настроем! И, разогнав скуку с ленью, зачудите пряную и смачную солянку!

Как приготовить суп солянка с грибами — 15 разновидностей

1. Суп солянка с грибами и мясом
2. Суп солянка с грибами и куриными сердечками
3. Суп солянка с грибами «Экономный»
4. Быстрая грибная солянка
5. Суп солянка с грибами и с квашеной капустой
6. Грибная солянка без мяса со свежей капустой
7. Суп солянка с грибами «Новогодняя»
8. Суп солянка с грибами по-вегетариански
9. Суп солянка с грибами и кальмарами
10. Суп солянка с маринованными грибами и фасолью
11. Суп солянка с груздями
12. Солянка с грибами и мясными деликатесами
13. Суп солянка с грибами и рыбными деликатесами
14. Суп солянка с разными видами грибов
15. Грибная солянка Лейпцигская

Суп солянка с грибами и мясом

Солянка грибами и мясом отличается наваристым бульоном и насыщенным вкусом. Ваши гости вряд ли откажутся от второй порции.

Ингредиенты:

• мясо говядины — 500 г
• шампиньоны свежие — 150 г
• ветчина, сосиски, грудинка — 350 г
• лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• огурцы соленые — 3 шт.
• маслины без косточек
• каперсы
• рассол от соленых огурцов — 1 стакан
• растительное масло
• зелень
• перец молотый и горошком
• лавровый лист
• томатная паста
• лимон
• соль.

Приготовление:

Мясо говядины отварить не менее одного часа. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист.

Соленые огурцы порезать по желанию кружочками, кубиками или соломкой.

Каперсы выложить в дуршлаг и промыть водой.

С оливок слить рассол и нарезать колечками.

Зелень измельчить.

Шампиньоны промыть и нарезать кусочками, кубиками или ломтиками. Обжарить на растительном масле.

Лук и морковь порезать кубиками и обжарить на растительном масле до изменения цвета.

Все мясные деликатесы нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.

Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и порвать на волокна.

Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, довести до кипения. Постепенно добавлять лук с морковью, грибы, соленые огурцы, мясные деликатесы, отварное мясо и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить измельченную зелень, оливки, каперсы и огуречный рассол.

Довести суп до кипения на сильном огне. Сделать огонь меньше, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

Дать настояться 15 минут и подавать на стол. В каждую порцию добавить сметану и украсить лимоном.

Чтобы не пересолить суп, попробуйте его на вкус перед тем, как добавить огуречный рассол.

Грибная солянка — классический рецепт вкусного супа

Все начинается с простого – с классики, однако грибы привнесут в это первое блюдо особенный аромат и удовлетворение души и голода. Пусть главный компонент закружится в танце бульона с копчёностями, курочки, овощей, да маслин. И смачными кусочками растворятся в ваших устах.

Гениальным супчиком вы накормите всю семью и ещё останется про запас. Ведь он такой сытный. Берем в руки ножи, кастрюли с ингредиентами и начинаем творить! А вот, кстати, и они.

Нам понадобится:

• 2 л. воды;
• 100 гр. копченой колбасы;
• 1 репчатый лук;
• 350 гр. куриного филе, или грудки;
• 3 средних картофеля;
• 400 гр. любых грибов;
• любые маслины без косточек на глазок;
• 3 средних помидора;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом, сварим курочку, получив наваристый и смачный бульон. Поместите филе птицы в большую кастрюлю и хорошенько промойте его под тёплой водой. Поставьте мясо на средний огонь и варите до закипания.

Затем убавьте конфорку и снимите с бульона пену. Посолите воду на своё усмотрение. Закройте крышку и варите мясо до готовности примерно 30-40 минут.

2. Пока варится мясо, примемся за картошечку. Уложите ее в раковину и хорошенько промойте клубни. Возьмите остренький нож и очистите бульбу от кожуры. Отправьте её в заранее подготовленную миску с водой.

Затем нарежьте овощ на небольшие брусочки и опять уложите их в водичку.

3. Как сварится мясо, извлеките его из посуды в отдельную миску и пусть оно остудиться. Бульон не выключайте.

4. Теперь аккуратно выложите в кастрюльку всю нарезанную картошку. Пусть она варится некоторое время.

5. Затем главный ингредиент, у нас сегодня белые грибочки. Наполните ими глубокую миску и хорошенько промойте. Аккуратно очистите от налета на ножке и положите на разделочную доску, да мелко накрошите ножом. Положите кусочки в ёмкость. Скоро мы воспользуемся ими.

6. Так же поступим и с луком. Аккуратно очистите его от шелухи и мелко накрошите овощ на доске. Включите соседнюю конфорку на небольшой огонь и поставьте на него сковородку среднего размера.

Внесите в посуду подсолнечного масла, лук и подготовленное «лесное мясо». Тщательно все перемешайте и обжарьте со всех сторон.

7. Вспоминаем про курочку. Уложите её на разделочную доску и освободите от возможных костей и кожи. Разберите мясо на волокна или мелко накрошите его.

8. Остановим свой взгляд на колбасе. Отделите её от оболочки и не крупно накрошите, как филе птицы.

9. Положите колбаску с мясом в сковородку к другим компонентам и обжарьте их до золотистого цвета.

10. Помидоры промойте в теплой воде и отправьте в глубокую миску. Сделайте надрезы на томатах. Заранее подготовьте кипяток и обдайте им овощи. Через 3 минуты снимите с них кожицу и разделите на несколько частей.

Потом включите блендер в сеть и отправьте в чашу томаты. Перетрите их до пюреобразного состояния. У вас получилась томатная паста, но более натуральная.

11. Полейте помидорной массой содержимое сковороды и хорошенько всё смешайте. Потушите смесь несколько минут и смело отправляйте её в поспевающий суп.

12. Затем достаньте из банки маслины и нарежьте их кружочками на доске. Занесите массу в кастрюлю. Попробуйте супчик на соль. Добавьте её при необходимости и поперчите. Смешайте яство и дайте ему ещё раз закипеть, а потом выключите плиту. Пусть супчик настоится 10 минут.

Ах, какой пар идет от вашего аппетитного произведения. Пусть оно соблазнительно разольется по вашим тарелочкам и сытно, да смачно заполнит ваши желудки! Они останутся чрезвычайно довольными.

Суп солянка с грибами и куриными сердечками

Этот рецепт простой и доступный, не содержит эксклюзивные продукты, но получается очень сытным. Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить суп можно за полчаса.

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 400 г
• шампиньоны – 200 г
• грудинка копченая – 200 г
• сосиски — 4 шт.
• картофель — 4 шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• огуречный рассол – 1стакан
• маслины
• лимон
• соль
• перец.

Приготовление:

Лук измельчить. Морковь порезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с горячей водой.

Грибы помыть и порезать ломтиками. Грудинку нарезать кубиками.

Куриные сердечки обработать, порезать и обжарить. Добавить к ним грибы и грудинку. Тушить 5 минут, выложить содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой.

Обжарить лук и морковь. Отправить в кастрюлю.

Сосиски также обжарить и добавить в кастрюлю.

Посолить, поперчить, добавить маслины и зелень.

Закрыть крышкой, довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться 10 минут. Подавать на стол горячим.

Лимон можно добавлять в каждую порцию, а можно просто добавить вместе с оливками и каперсами прямо в суп.

Процесс приготовления

Русские рассольные супы, к которым относятся и солянки, очень любимы многими! Основные составляющие, это видно из названия, рассол и соленые огурцы. И чем больше ингредиентов, тем солянка ароматнее, душистее и наваристее!

Я предлагаю приготовить солянку из грибов. Это отличный вариант для поста, так как там продукты разрешенные церковью. Но замечательный вкус и богатый состав солянки таков, что может смело украсить праздничный стол!

Подготовим продукты для сборной грибной солянки. Это овощи и разные грибы.

Я взяла четыре вида грибов. Это сухие моховики, соленые валуи, мороженные опята и шампиньоны. Конечно, сухие грибы могут быть любыми лесными (белые, подосиновики). Соленые грибы тоже смело берите какие есть (грузди, сыроежки, волнушки)!

Приготовим заправку для солянки. Поджарим до мягкости лук, чеснок и морковь.

Добавим к ним натертые соленые огурцы и томатную пасту.

Разведем рассолом от солений и потушим минут 10-15 на слабом огне.

Заранее замочим в холодной воде сухие грибы, когда они размякнут, то сварим их до готовности.

Вытащим сваренные сухие грибы. Если они крупные, их необходимо нарезать помельче.

Грибной бульон необходимо процедить через ситечко или марлю, так как в нем может быть лесной мусор.

Вернем вареные грибы в процеженный бульон. А так же положим туда нарезанные соленые и свежие грибы. Варим снимая пенку минут 10.

Каперсы крупно порубить. Слить жидкость с маслин и оливок.

К грибам добавим заправку, маслины, оливки и каперсы. Попробуем на вкус, добавим соль, сахар, лавровый лист.

Пучок разной зелени нарежем и добавим в конце готовки в солянку. Выключим огонь и дадим настояться солянке.

Сборная грибная солянка готова. Подаем с зеленью, долькой лимона. На праздничном столе не возбраняется сметана и рюмочка!

www.iamcook.ru

Суп солянка с грибами «Экономный»

Очень понравится суп любителям грибов. Ингредиентов совсем немного, но белые грибы делают солянку ароматной и придают ей особый, пикантный вкус.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г
• белые сушеные грибы – 50 г
• лук – 1шт.
• морковь – 1шт.
• томатная паста – 2 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• соленые огурцы – 2 шт.
• помидоры черри – 7 шт.
• зелень
• маслины
• оливковое масло
• соль
• перец
• лавровый лист.

Приготовление:

Белые сухие грибы промыть несколько раз и замочить на ночь. Перед приготовлением грибы отварить до готовности.

Морковь натереть на терке. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле вместе с морковью.

Смешать томатную пасту с мукой, добавить к моркови и луку. Перемешать, влить воду, в которой варились сухие грибы. Варить пять минут.

Огурцы нарезать кубиками, отправить к овощам и еще немного проварить.

Отваренные сухие грибы нарезать полосками. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

Грибы добавить в кастрюлю с овощами. Посолить, поперчить и варить 10 минут.

Положить в солянку маслины и помидоры черри. Доварить 5 минут.

Перед подачей на стол положить в тарелку ломтик лимона и посыпать зеленью.

Солянку можно приготовить и без томатной пасты, вкус блюда все равно будет отменным.

Постный суп с соленостями, картошкой и грибами

Тем, кто соблюдает пост, рекомендуется освоить рецепт приготовления этого чудесного и сытного блюда. Вашему вниманию солянка грибная – суп с картошкой. Простой рецепт, доступные ингредиенты. Результат – вкуснейшее блюдо. Подготавливаем 2,5 л воды и такие продукты:

• картошка – 300 г;
• грибы (любые) – 300 г;
• соленые или маринованные огурчики – 200 г;
• лимон;
• луковицы – 2 шт.;
• рассол от огурцов – 250 г;
• паста томатная – 2 ст.л.;
• маслины – 50-100 г;
• соль, перец, зелень.

Хорошо очищаем, моем овощи, воде даем закипеть. Режем картофель (не сильно мелко, как для супа), загружаем в воду, заливаем рассол, на 20 мин. оставляем вариться. За это время нарезаем грибы слайсами, лук кубиками, обжариваем, добавляем томат-пасту, соль, перец, тушим 10 мин. Огурчики измельчаем тонкой соломкой, всю овощную группу засыпаем в кастрюлю, провариваем еще 5 мин. , добавляем маслины или оливки, зелень, даем солянке настояться. Ложечка сметаны и долька лимона будут очень кстати для супа.

Приготовить суп-солянку сможет каждый, выбрав на свой вкус рыбную, мясную или грибную. Благодаря своему составу и удачному сочетанию продуктов это пряное, вкусное блюдо нашло массу поклонников. Солянка содержит все необходимые организму человека питательные вещества, белки и витамины. По праву считаясь ресторанным блюдом, тем не менее, она вполне доступна для приготовления в домашних условиях.

gribnoj.ru

Быстрая грибная солянка

Отличный рецепт для тех, у кого мало времени на готовку. Данный рецепт супа очень быстр в приготовлении.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г
• лук – 1 шт.
• помидоры – 6 шт.
• огурцы соленые – 3 шт.
• маслины
• оливки
• каперсы
• овощной бульон
• растительное мало
• лимон
• зелень
• соль
• перец.

Приготовление:

Лук измельчить и обжарить на растительном масле.

Порезать кубиками соленые огурцы и добавить к луку.

Из помидоров отжать сок и вылить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне.

Грибы помыть и порезать кусочками. Обжарить на растительном масле.

В кастрюлю налить овощной бульон. Довести до кипения, добавить в него грибы, томатную зажарку и рассолы с огурцов, оливок, маслин и каперсов.

Немного проварить. Посолить, поперчить по вкусу.

Перед подачей на стол добавить маслины и оливки. Украсить дольками лимона и зеленью.

Соленые огурцы должны быть хрустящими. Мягкие огурцы при приготовлении расползутся и солянка будет иметь некрасивый вид.

Полезные советы

1. Я раньше оставляла в супе лавровый лист. Но заметила, что он портит вкус, поэтому стала добавлять его в конце варки, а потом убирать.
2. Соленые огурцы должны быть хрустящими. Заметила, что мягкие огурцы при приготовлении расползаются и солянка приобретает некрасивый вид.
3. Огурцы предпочитаю брать бочковые и полностью очищать от кожуры.
4. Сушеные грибы лучше замочить на ночь в слегка подсоленной воде.
5. Иногда для густоты солянки пюрирую два готовых крупных картофеля.
6. При тушении капусты часто образуется неприятный запах. Для его устранения в кастрюлю с капустой добавляю черствый кусочек хлеба или немного молока.

Суп солянка с грибами и с квашеной капустой

Отличный вариант супа для людей во время поста или при диете. Солянка получается низкокалорийной, но богатой витаминами. Квашеная капуста делает вкус солянки оригинальным и придает ей небольшую кислинку.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 1кг
• грибы свежие — 500 г
• лук — 1шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• томатная паста
• маслины
• растительное масло
• зелень
• соль
• перец
• лавровый лист.

Приготовление:

Квашеную капусту положить в кастрюлю, добавить растительное масло, томатную пасту и мелко порезанный лук.

Посолить, поперчить. Добавить в кастрюлю воду и лавровый лист.

Грибы порезать и отварить в другой кастрюле 15 минут. Добавить грибной бульон вместе с грибами в кастрюлю с овощами. Варить 30 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, маслины и сахар.

Перед подачей на стол украсить зеленью. Положить в тарелку сметану и сухарики.

Самый вкусный рецепт супа из замороженных грибов и свежей капусты

Если в морозилке залежались грибочки. Скорее пустите их в дело. Во-первых, в них сохранены все витамины и вкус. Во-вторых, затеять из них чудо-суп проще простого! И мы уже затевали подобное.

Результат не заставит долго себя ждать и вот что для этого нужно:

• 2,5 литра воды;
• 350 гр. замороженных грибов;
• 1 средняя морковь;
• 150 гр. маринованных огурцов;
• 100 гр. лука;
• 8-10 шт. маслин без косточек;
• 350-400 гр. свежей капусты;
• 1,5 ст. л. томатной пасты;
• 2-3 дольки лимона;
• сметана для подачи;
• соль на глаз;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Эту кулинарную идею первой начнет рассказывать свежая капуста. Освободите её от верхних листьев и положите кочан на большую доску. Разделите его на несколько частей и тонко накрошите овощ на соломку.

Капуста отлично подойдет в данном случае по вкусу к главному ингредиенту.

2. Извлеките из морозилки замороженные грибы любого сорта и выложите их на сковороду с высокими бортиками. Поставьте её на средний огонь и обжаривайте компонент до румяности. Затем посолите его, а сверху накройте нашинкованной капустой. Всё смешайте и готовьте ингредиенты ещё 10 минут.

3. Во время обжаривания компонентов, наберите в кастрюлю воды и поставьте её на большой огонь. Как только она закипит, выложите в неё капусту с лесными дарами.

4. Очищенную морковку натрите на крупной терке или порежьте на соломку. А лучок без шелухи мелко нарежьте на доске.

5. Наступила очередь маринованных огурцов. Осторожно нарежьте их на небольшие брусочки.

Маринованный вкус огурчиков придаст блюду пикантность и приятную кислинку.

6. Налейте в сковороду растительного масла и отправьте в неё морковь и лучок. Обжарьте их до мягкого состояния. А теперь разбавьте овощи солёными огурцами. Смешайте их и тушите содержимое примерно 5 минут.

7. Внесите в сковородку томатную пасту. Всё перемешайте и пассеруйте смесь ещё 5 минуток. Затем выложите её в кастрюлю и варите супчик 4-5 минут. Солим, его при необходимости.

8. Нарежьте лимончик и маслины на тонкие дольки и отправьте их в яство. Варите его ещё 4 минуты и выключайте. Дайте супчику настояться 15-20 минут. Готово!

Маслины можно добавить в блюдо и целыми.

Как сварится суп зовите всю семью за дружный стол. Пусть они разделят с вами результат ваших хлопот. И с аппетитом поглотят с любовью сваренный супчик. Вы соберете пустые тарелки с вашего стола.

Грибная солянка без мяса со свежей капустой

Оригинальный рецепт супа, не оставит внимания даже заядлых гурманов.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 300 г
• капуста – 200 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• растительное масло
• маслины
• лимон
• перец
• соль.

Приготовление:

Грибы нарезать. Капусту нашинковать Лук измельчить. Морковь натереть на терке.

На сковороде обжарить грибы на растительном масле. Добавить капусту и протушить до готовности.

В кастрюлю с двумя литрами воды отправить грибы с капустой.

Огурцы нарезать кубиками. Лук с морковью обжарить на сковороде. Добавить к овощам нарезанные огурцы и томатную пасту. Немного протушить.

В кастрюлю с кипящей капустой и грибами выложить зажарку. Кипятить до готовности и снять с огня.

Перед подачей на стол добавить в тарелки маслины, ломтик лимона и украсить зеленью.

В мультиварке

Состав продуктов: 1,5 кило любых свежих грибов, большой ломтик сливочного масла, 2 ст. ложки муки, крупная луковица, 4-5 томатов, горсть маслин или оливок, соль, смесь перцев.

1. Грибы моются, чистятся и мелко нарезаются.
2. В чаше «умной кастрюли» разогревается сливочное масло, на нем обжариваются грибные кусочки и кубики лука. Для этого подойдет программа жарки.
3. К грибам и луку добавляется мука. Через пару минут закладываются размятые томаты без кожицы. А также половинки оливок или маслин, смесь молотых перчиков, соль.
4. Режим меняется на «Суп», после чего в чашу выливается 2 литра воды.

Готовится блюдо 14-17 минут.

Суп солянка с грибами «Новогодняя»

Способ приготовления делает эту солянку настоящим праздничным блюдом. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• грибы свежие – 300 г
• грудинка – 200 г
• колбаса – 200 г
• картофель – 6 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• лук – 2шт.
• морковь – 2 шт.
• кукуруза консервированная – 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• маслины
• перец
• соль.

Приготовление:

Картофель и морковь порезать кубиками. Лук – полукольцами. Грибы – пластинами.

Грудинку порезать соломкой. Колбасу – кубиками.

Соленые огурцы нарезать кружочками.

С кукурузы слить воду.

Чеснок разрезать на 4 части.

Лимон нарезать кружочками.

Приготовить глиняные горшочки и уложить в них картофель, лук, морковь, колбасу, грудинку, маринованные огурчики, консервированную кукурузу, грибы, маслины, чеснок и лимон.

Вылить в горшочки рассол с маслин и долить водой.

Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью.

Накрыть горшочки крышкой и поставить в микроволновку или в духовку.

Подавать солянку прямо в горячих горшочках.

Не экономьте на ингредиентах при приготовлении солянки. Чем больше разновидностей грибов и мясных изделий вы положите в солянку, тем вкуснее, ароматнее и насыщенней получится блюдо.

Суп солянка с грибами по-вегетариански

Колоритный и сытный суп порадует даже гурманов. Очень ценный рецепт.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г
• лук – 1шт.
• морковь – 1шт.
• лимон
• маслины
• огурцы соленые – 3 шт.
• соль
• перец.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать пластинами. Соленые огурцы и морковь — кубиками.

Лук измельчить. Обжарить на сковороде лук, морковь и грибы. Добавить муку, томатную пасту и немного воды.

Зажарку выложить в кастрюлю с горячей водой. Добавить огурцы и маслины. Варить 5 минут и снять с огня.

Подавать в пиалах. Украсить зеленью и лимоном.

Суп солянка с грибами и кальмарами

Очень необычный суп, благодаря своим ингредиентам. Не оставит без внимания тех, кто любит морепродукты.

Ингредиенты:

• грибы свежие -100 г
• кальмары отварные — 250 г
• лук — 3 шт.
• масло сливочное
• томатная паста
• огурцы солёные – 4 шт.
• рыбный бульон
• специи
• каперсы
• маслины
• зелень
• соль.

Приготовление:

Лук нарезать соломкой. Огурцы – кубиками. Грибы и кальмары – ломтиками.

Поджарить на сливочном масле лук и огурцы. Добавить томатную пасту и грибы.

Рыбный бульон довести до кипения и положить в него зажарку и кальмары. Варить 15 минут на небольшом огне.

В тарелки добавить каперсы, маслины, зелень и ломтики лимона.

Сборная солянка с капустой

А мясная сборная солянка с капустой – кушанье с разнообразными ингредиентами. В нем и овощи, и мясо, и каперсы. И подавать такое яство не возбраняется ни в праздник, ни в будни.

Продукты

Необходимо:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Промытую говядину варят до полной готовности, обязательно снимая пену. За четверть часа до завершения варки дополняют бульон специями.

Мясо достают из супа, оставляют остывать, нарезают на небольшие кусочки. Бульон, процедив, вновь кипятят.

суп солянка сборная рецепт классический

Кладут в бульон огуречную соломку и кружочки маслин. Тонко шинкуют свежую капусту.

Шаг 2

Соломкой либо кубиками режут мясные разновидности, несколько минут прожаривают на масле. Добавив квашеной капусты, шесть минут тушат. Кладут капусты свежей, перемешивают, еще с четверть часа готовят. Ингредиенты соединяют с супом.

Луковые полукольца обжаривают в масле с томат-пастой, мукой. Соединяют с супом.

Дополнить вкус кушанья можно различными специями либо остановиться на черном перце.

Шаг 3

Проварив суп с десяток минут, оставляют настаиваться. Подают в глубоких тарелках, украшенных лимонной долькой и сметаной.

суп солянка мясная сборная рецепт классический

Суп солянка с маринованными грибами и фасолью

Просто и быстро приготовить эту солянку может каждый, так как большая часть продуктов уже в готовом виде.

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 1 банка
• консервированная фасоль – 1 банка
• перец болгарский – 1 шт.
• огурцы соленые – 2 шт.
• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• растительное масло
• томатная паста
• маслины
• оливки
• лимон
• перец
• соль.

Приготовление:

Лук мелко порезать. Морковь натереть на терке. Огурцы соленые нарезать кубиками. Болгарский перец – соломкой.

В кастрюлю налить воды и положить в нее грибы, фасоль и огурцы.

Поджарить на сковороде лук, морковь с добавлением томатной пасты. Добавить зажарку в кастрюлю. Немного поварить и отправить в суп болгарский перец, лавровый лист, оливки и маслины. Варить 15 минут.

Посолить, поперчить. При подаче посыпать зеленью и украсить лимоном.

Подавать можно в горячем и в холодном виде.

Суп солянка с груздями

Именно мясистые грузди делают эту солянку такой великолепной. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• грузди – 400 г
• грибной бульон – 1 л
• лук – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• соленый огурец – 2 шт.
• корень петрушки
• маслины
• сливочное масло
• лимон
• петрушка
• лавровый лист
• перец горошком
• перец молотый
• соль.

Приготовление:

Соленые огурцы и помидоры нарезать кубиками. Грибы – соломкой. Лук измельчить.

Поджарить лук и грибы на сковороде со сливочным маслом 20 минут.

Бульон закипятить и выложить в него зажарку.

Проварить 10 минут и добавить огурцы, помидоры, маслины, лавровый лист, перец горошком. Варить еще 7 минут. Посолить и поперчить.

Дать солянке настояться 15 минут. При подаче каждую порцию заправить зеленью и сметаной. Украсить ломтиком лимона.

Солянка с грибами и мясными деликатесами

Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка — это так вкусно, сытно и полезно!

Ингредиенты:

• мясо говядины – 300 г
• консервированные шампиньоны – 300 г
• сосиски – 3 шт.
• копченые колбаски – 150 г
• варено –копченая свинина – 150 г
• лук — 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• маслины
• томатная паста
• лимон
• перец
• соль.

Приготовление:

Говядину нарезать соломкой и обжарить на сильном огне.

Лук измельчить. Морковь натереть на терке.

Добавить овощи к мясу и тушить до мягкости.

Мясные деликатесы нарезать кружочками и соломкой. Картофель – кубиками.

Консервированные грибы и картофель выложить в сковороду. Тушить до готовности картофеля. Добавить 2 стакана воды и томатную пасту. Тушить 5 минут.

На отдельной сковороде поджарить мясные деликатесы до золотистой корочки.

В кастрюлю налить мясной бульон. Довести до кипения и выложить в него зажарку, мясные деликатесы, огурцы, маслины и огуречный рассол.

Варить на медленном огне 10 минут. Дать настояться один час.

Перед подачей посыпать зеленью.

Нежное первое блюдо со сливками

Суп получается очень нежным и вкусным. Приготовление не займет много времени.

Состав продуктов:

• 200 замороженных грибов;
• 100 мл сливок;
• 1 вареная куриная грудка;
• 2-3 картофелины;
• 1 л воды или куриного бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• соль;
• зелень.

Порядок выполнения работ:

1. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. Чеснок измельчить. Все обжарить на масле без запаха.
2. Грибы разморозить и обжарить на другой сковороде. С них должна выпариться жидкость.
3. Один клубень картофеля натереть на мелкой терке, остальные нарезать средним кубиком.
4. Воду или бульон довести до кипения, в кастрюлю всыпать кубики картофеля. Как только он станет мягким, высыпать овощи и грибы.
5. Измельчить и поместить к основной массе куриное мясо.
6. Посолить.
7. После закипания влить сливки и снова довести до кипения.

Грибной супчик получается очень ароматным, особенно гармонично сочетается с сухариками.

Суп солянка с грибами и рыбными деликатесами

Солянка с такими ингредиентами не на каждый день. Это праздничное блюдо. И если у вас очень значимое торжественное событие – то это самый лучший вариант порадовать и удивить гостей.

Ингредиенты:

• сёмга — 100 г
• судак — 100 г
• осетрина свежая – 100 г
• бульон рыбный – 1 литр
• грибы белые маринованные – 300 г
• оливки – 1 банка
• томатная паста
• огурцы солёные – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• масло растительное
• рассол огуречный
• мука
• лимон
• маслины
• зелень
• каперсы
• перец чёрный горошком
• лавровый лист
• соль.

Приготовление:

Лук измельчить. Выложить на сковороду с растительным маслом, посыпать мукой и обжарить до золотистого цвета.

В кастрюлю влить рыбный бульон, добавить огуречный рассол и довести до кипения.

Грибы, каперсы и маслины нашинковать и добавить в бульон.

Соленые огурцы порезать кубиками.

Рыбу порезать кусками, обжарить на сковороде с добавлением масла, томатной пасты и соленых огурцов.

Добавить к бульону рыбу с томатной пастой и огурцами. Положить лавровый лист, добавить специи, поперчить и посолить. Варить пока рыба не будет готова.

В каждую тарелку выкладывается по куску всех видов рыбы, добавляется кружок лимона, маслины и зелень.

Солянка постная

Для постной грибной солянки берут следующие ингрединеты:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Проварив промытые сухие грибы, их обсушивают, режут соломкой. Отвар сцеживают и кипятят. Четыре минутки варят грибы свежие, режут соломкой, кладут в кипящий отвар и варят четверть часа.

Шаг 2

Кубиками режут огурцы, шинкуют лук, все пассеруют в масле, добавляют томат-пюре, перемешивают.

как приготовить суп солянку

Соленые либо маринованные грибочки обдают кипятком, режут соломкой. Все продукты складывают в бульон, варят примерно четверть часа, добавляют вареные грибы, лист лавра, перец, солят и кипятят.

Шаг 3

Маслины, каперсы, сметану добавляют ближе к концу варки, проваривают кушанье еще минут пять. Заправляют блюдо зеленью в тарелке и в каждую кладут по лимонному ломтику.

Для рыбной солянки с осетровыми породами нарезать рыбку на кусочки надо без хрящей с кожей либо без хрящей и кожи. Можно добавить обычное рыбное филе. А вот сметане в таком блюде нет места.

Мясные составляющие, если они не готовы, до готовности доводят до закладывания в солянку. Нарезая соломкой либо мелкими кубиками.

суп солянка с колбасой рецепт

Настоящая солянка немыслима без соленых огурцов, томат-пюре, лука, оливок либо маслин или каперсов.

Суп солянка с разными видами грибов

Простое в приготовлении, вегетарианское блюдо. Сытный и питательный, благодаря нескольким видам грибов.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие — 200 г
• сушеные белые грибы – 50 г
• соленые грибы – 100 г
• томатная паста
• помидоры черри
• лук — 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• оливки
• маслины
• масло оливковое
• лимон
• соль
• перец.

Приготовление:

Белые сушеные грибы промыть в нескольких водах, замочить на ночь. Отварить до готовности.

Лук измельчить. Морковь натереть на терке. Болгарский перец порезать соломкой. Помидоры черри порезать на две части.

Все грибы нарезать ломтиками.

Обжарить на сковороде с оливковым маслом лук, морковь и свежие грибы.

Через несколько минут положить в сковороду белые сушеные грибы. Протушить.

Добавить томатную пасту, болгарский перец и отвар после варки белых грибов. Немного посолить. Поперчить. Все протушить 5 минут.

Выложить соленые грибы и еще немного потушить.

Переложить овощи в кастрюлю с водой, добавить помидоры и оливки. Довести до кипения и варить 10 минут.

В готовую солянку добавить зелень и ломтик лимона.

Солянка с солеными грибами, кислой капустой и отварной фасолью

Если соединить соленые грибы и отварную фасоль, то получится прекрасная закуска к праздничному столу или просто оригинальный салат.

Для приготовления такой солянки с солеными грибами и кислой капустой потребуется:

1. 500 г соленых шампиньонов.
2. 150 г кислой капусты.
3. 100 г отваренной до полуготовности фасоли.
4. 1 луковица.
5. 1 штука красного сладкого перца.
6. 70 мл растительного масла.
7. 20 г соли.
8. 200 мл томатного морса.
9. Перец черный молотый — по вкусу.

Солянка не только с грибами и кислой капустой, но и отварной фасолью — очень питательное и сытное блюдо, которое готовится быстро и без лишних усилий. Для этого необходимо шампиньоны и капусту откинуть на дуршлаг, чтобы весь рассол стек. Лук и перец очистить и нарезать кубиками. В сковороде нагреть масло и поджарить лук и перец до золотистого цвета. Готовые овощи переложить в керамический казанок, а на этом же масле подрумянить грибы, нарезанные четвертинками или слайсами. После все ингредиенты соединить в казане, добавив туда фасоль, томат, перец, соль и капусту. Поставить в духовку на 1-1,5 часа тушиться до готовности.

Солянка с грибами на зиму с капустой, рецепты, как приготовить в банках.

Вы делаете заготовки на зиму? Огурчики, помидорчики, салаты и баклажаны? А солянку из грибов вы на зиму заготавливаете? Если вы любите грибы, то солянка из грибов это то, что необходимо приготовить и закатать в банки на зиму. Если честно, то это блюдо далеко не самое распространенное из того что люди готовят летом- осенью, чтоб “погурманить” в зимние вечера. А жаль, блюдо не сложное, хотя и не совсем у и простое, и очень, ну просто очень, очень  вкусное. Им всегда можно удивить гостей, если они пришли как снег на голову, или себя,- “Ну я и кулинар, вкуснотища, черт побери”.

Солянка- это многокомпонентное блюдо, наверно потому в нашем языке под солянкой подразумевают мешанину всякого разного.  Но в приготовлении солянки, не смотря на разнообразие компонентов, и рецептов, есть один общий для всех компонент – кулинарное искусство повара)))) . И это самое главное в кулинарии, а не только в солянке.

Ну, раз мы разобрались с главным компонентом, перейдем к второстепенным.

А это грибы и капуста. Уверен, что вы любите экспериментировать, но вначале давайте с вами сделаем все точно по рецептуре. А потом, конечно же, добавим свое, придав блюду уникальность. Хорошо?

Ну, меньше слов больше дела. Переходим с вами к рецептам.

Солянка на зиму с помидорами, грибами и капустой

Рецепт этой солянки не сложен, ее не трудно приготовить даже начинающему кулинару.

Нам понадобится:

• Морковь ‑ 1 кг.
• Капуста белокочанная ‑ 2 кг.
• Лук репчатый ‑ 1 кг.
• Грибы свежие ‑ 3-4 кг.
• Томаты ‑ 1 кг.
• Масло подсолнечное рафинированное ‑ 250 мл.
• Уксус 9% ‑ 50 мл.
• Соль крупная ‑ 1,5 ст.л.
• Сахар ‑ 0,5 ч.л.
• Лавровый лист ‑ 3 шт.
• Перец черный молотый ‑ 1,5 ч.л.

Приготовление:

1. Стерилизуем банки и крышки.
2. Подготавливаем грибы (как это сделать мы рассказывали в одной из статей на нашем сайте).
3. Подготовленные грибы нарезаем кусочками размером 2-3 сантиметра. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, доводим до кипения, подсаливаем и закладываем в неё, нарезанные грибы. Варим до готовности, приблизительно минут 30.
4. Сигналом что грибы готовы является то, что грибы опустились на дно.
5. Откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде.
6. Подготавливаем овощи.
7. Морковь трем на терке, лук режем полукольцами, помидоры блендируем в однообразную массу. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
8. В глубокой сковороде разогреваем 1/2 от нормы, масло, обжариваем в нем до прозрачности лук, затем добавляем туда морковь и пассируем до готовности.
9. В кастрюлю с толстым дном, вливаем остаток масла, обжариваем в нем грибы, добавляем к ним капусту и тушим до момента, когда капуста станет мягкой.
10. Теперь добавляем пассированные овощи, томаты, соль, пряности и тушим под закрытой крышкой 20 минут.
11. Затем добавляем уксус, тушим еще пять минут, и снимаем с огня.
12. В горячем виде раскалываем солянку по банкам, утрамбовывая ее ложкой, так чтобы осталось как можно меньше воздуха. Укупориваем банки крышками и укутываем их одеялом на ночь.

Совет: Если у вас есть не уверенность в том достоят ли банки, то  банки с солянкой можно простерилизовать в течении десяти минут, а потом закрыть крышками – это не обязательно, но для успокоения можно сделать.

Хранить в прохладном месте.

Рецепт грибной солянки без обжарки

В этом рецепте продукты не обжариваются, они только тушатся. Есть еще одна особенность этого блюда – в нем используется томатная паста, что придает  более насыщенный вкус солянке.

Нам понадобится:

• Капуста — 3 кг.
• Боровики или подберезовики отварные — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Сахар — 240 гр.
• Томатная паста — 300 гр.
• Масло растительное — 250 мл.
• Уксус 9% — 120 мл.
• Соль — 4 ст. л. с небольшой горкой
• Вода — 1/2 литра.
• Лавровый лист
• Перец черный горошком

Приготовление:

1. Подготавливаем все ингредиенты, для этого, грибы отвариваем до готовности, морковь натираем, лук нарезаем кубиком
2. В глубокую кастрюлю, с толстым дном, добавляем масло и воду, а затем раскладываем слоями:
   → Капусту;
   → Лук
   → Морковь
   → Грибы
3. Затем кастрюлю ставим на плиту, и на малом огне прогреваем ингредиенты.
4. Когда капуста осядет, мы ее перемешиваем, добавляем соль, томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, вновь перемешиваем и тушим под крышкой минут 30. Время от времени не забываем перемешивать.Если воды будет мало, то можно по мере необходимости подливать воду.
5. В готовую солянку добавляем уксус и тушим еще минут 5-7.
6. Горячую солянку раскладываем в банки, укупориваем крышками и переворачиваем дном вверх. Теперь укутываем и оставляем до остывания.

Храним в прохладном месте.

Солянка из грибов с капустой, но без томатов ( очень простой рецепт)

В этом блюде не используются томаты, но от этого оно не становится менее вкусным, чем с ними, в солянке по этому рецепту более явственно чувствуется вкус грибов.

Что нам понадобится:

• Капуста белокочанная — 2,5 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Грибы отварные — 1 кг.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 100 гр.
• Масло растительное — 250 мл.
• Уксус столовый — 100 гр.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты. Морковь натираем, лук режем мелким кубиком, грибы отвариваем, капусту шинкуем соломкой.
2. Ставим кастрюлю с толстым дном на огонь, разогреваем в ней масло, закладываем в разогретое масло лук и тушим до мягкости. Добавляем к нему морковь и обжариваем , периодически помешивая, до готовности.
3. Добавляем капусту и продолжаем тушить на медленном огне, пока капуста не опустится. Перемешиваем.
4. Теперь в тушеные овощи закладываем: грибы, соль, сахар, перец и тушим полтора часа на медленном огне под крышкой. За десять минут до окончания добавляем уксус.
5. Горячий салат, раскладываем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и хорошо укутываем.

Заготовка солянки из шампиньонов без капусты

Те, кто не любит капусту или просто хочет попробовать приготовить без нее, этот рецепт будет как раз в тему.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 1 кг.
• лук — 300 гр.
• перец болгарский — 300 гр.
• морковь — 300 гр.
• помидоры — 700 гр.
• уксус 9% — 5 ст. л.
• масло подсолнечное — 200 мл
• соль — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 100 гр.

Как готовить:

1. Шампиньоны очищаем, нарезаем на не большие кусочки и отвариваем в подсоленной воде 20 минут. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, и раскладываем на сухом полотенце, чтоб немного обсушить.
2. На сковороде обжариваем грибы с небольшим количеством масла (рекомендуют обжаривать на сухой сковороде небольшими партиями, но проще это сделать с небольшим количеством масла). Обжарив, выкладываем  их в отдельную миску и отставляем.
3. Подготавливаем овощи. Для этого: лук шинкуем полукольцами, перец болгарский соломкой, морковь трем на крупной терке, помидоры, обдав кипятком и сняв с них кожицу, блендируем до пастообразного состояния.
4. В кастрюле, в которой будем делать солянку, разогреваем масло и обжариваем в нем, на среднем огне, томатное пюре, минут пять.
5. Затем кладем туда лук, болгарский перец и тушим еще минут 6
6. Теперь добавляем грибы, морковь, и жарим на максимально большом огне 15 минут непрерывно помешивая. Нам важно удалить излишнюю влагу поэтому жарим на большом огне.
7. Добавляем уксус перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим еще 15 минут на медленном огне под крышкой.
8. В горячем виде раскалываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем на сутки.

Солянка с опятами и капустой на зиму

Этот рецепт солянки мы готовим с опятами, она получается ну просто изумительная, как говорится, пальчики оближешь. Опята нужно предварительно отварить.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная ‑ 500 г
• Опята отварные ‑ 300 г
• Лук репчатый ‑-100 г
• Помидоры ‑ 200 г
• Томатная паста ‑ 80 г
• Вода ‑ 200 мл
• Морковь – 100 г
• Соль – 1 ст.л. без горки
• Сахар ‑ 1 ч.л.
• Подсолнечное масло ‑ 150 мл
• Уксус 9% ‑ 20 мл.

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты: лук шинкуем полукольцами, капусту соломкой, морковь трем на крупной терке, грибы и помидоры нарезаем мелкими кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем в нем до прозрачности лук, добавляем к нему морковь и, помешивая, обжариваем еще минуты три. Теперь добавляем томатную пасту и пассируем еще одну минуту, не забывая постоянно мешать.
3. Закладываем в посуду остальные ингредиенты, накрываем крышкой и тушим один час.
4. Горячий салат раскалываем по подготовленным банками, укупориваем и, перевернув вверх дном, накрываем одеялом на ночь.

Попробуйте эти вкусные рецепты. Может показаться, что готовить их несколько “замороченно”, но зимой, когда на окнах гнезда вьют метели, такая заготовка будет очень даже к столу. И я уже не говорю, как она будет к месту при застолье )))))) Приятного вам всем аппетита.

И если вы готовите такую солянку впервые, сделайте в первый раз все по рецепту. Хотя этому совету можно и не следовать ))). До новых встреч на страницах этого сайта.

Как приготовить сборную солянку с грибами

Основой любого супа под названием «солянка» являются соленые огурцы (именно соленые, а не маринованные!) и несколько видов мяса. Мяса должно быть, как минимум, 2-3 вида, с обязательным присутствием каких-либо копченостей. Чем разнообразнее будет мясной набор, подобранный вами, тем насыщеннее, ярче и ароматнее будет и ваше кушанье!

Солянка сборная с грибами – это один из многочисленных вариантов приготовления данного аппетитного супчика. И сегодня мы с вами приготовим именно его!

Чтобы приготовить солянку сборную с грибами, вам понадобится:

вода – 4 л
телятина на косточке – 1 кг
окорочок куриный копченый – 1 шт.
капуста белокочанная – 200 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
огурцы соленые – 4 шт.
грибы – 150 г
помидоры консервированные (в собственном соку) – 400 г
салями копченая – 300 г
чеснок – 4 зубчика
лавровый лист – 3-4 шт.
масло подсолнечное
соль

Как приготовить солянку сборную с грибами:

1. Воду вылить в большую кастрюлю и довести до кипения.
2. Телятину на косточке тщательно промыть под проточной водой и положить в кипящую воду.
3. Заняться копченым окорочком: снять шкурку и отделить мясо от костей. Шкурку положить в кастрюлю с мясом, а мясо отложить на время в сторону.
4. Довести бульон до кипения, снять пену и посолить. Варить мясо до мягкости. По мере того, как вода выкипает, понемногу доливать в кастрюлю кипяток.
5. Белокочанную капусту мелко нашинковать.
6. Корнеплоды почистить, вымыть и обсушить. Картофель нарезать кубиками средней величины, морковь – соломкой, репчатый лук – маленькими кубиками.
7. Грибы вымыть, почистить (если это необходимо) и нарезать соломкой.
8. С помидоров слить сок в небольшую емкость. Очистить томаты от кожуры, измельчить и снова залить соком.
9. Соленые огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать.
10. Мясо с копченого окорочка и салями нарезать маленькими кубиками.
11. Чеснок почистить и измельчить острым ножом.
12. Когда телятина сварится, переложить ее в отдельную кастрюлю и залить небольшим количеством бульона.
13. Оставшийся бульон процедить через сито или марлю в большую чистую кастрюлю, долить кипятка (необходимо, чтобы жидкость занимала примерно 2/3 объема используемой емкости) и досолить по вкусу (если нужно).
14. Готовый бульон довести до кипения, после чего всыпать в кастрюлю капусту и варить на медленном огне.
15. Пока варится капуста, в сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить до мягкости сначала репчатый лук, затем – морковь. Помешивая, протушить овощи в течение нескольких минут, после чего выложить их в кастрюлю с капустой.
16. В ту же сковороду, где обжаривались лук и морковь, добавить небольшое количество подсолнечного масла и выложить грибы. Готовить их следует до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
17. Выложить в кастрюлю грибы, томаты, картофель и огурцы. На сильном огне довести суп до кипения, после чего уменьшить огонь и варить кушанье до полной готовности овощей.
18.Незадолго до окончания приготовления добавить в суп салями, копченое мясо с окорочка, лавровый лист и чеснок. В это же время, если суп получился слишком густым, можно долить в кастрюлю необходимое количество кипятка.
19. Готовить солянку еще в течение 5 минут, после чего выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться минут 15-20.

В процессе приготовления солянки можно использовать не только консервированные, но и свежие помидоры. Для этого овощи следует обдать кипятком, удалить кожицу и мелко нарезать, после чего добавить в суп.

В сборную солянку можно добавить не просто 300 г копченой салями, а такое же количество мясного ассорти: ту же салями, сардельки, сосиски, шпик, ветчину, балык.

Перед подачей сборной солянки на стол, телятину (из которой варили бульон) разогреваем и выкладываем на отдельное блюдо, а суп разливаем в порционные глубокие тарелки.

Подаем кушанье со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки!

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Солянка из нежирной свежей капусты — Мастер рецептов

1. Этап

Сушеные грибы залить горячей водой и дать набухнуть 15 минут.

2. Этап

Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.

3. Этап

Затем к луку добавить нарезанные шампиньоны и нарезанную кубиками морковь. Обжарить все 5 минут.

4.Этап

Порезать сельдерей, порезать капусту и добавить все в сковороду. Варить еще 5 минут.

5. Этап

Выдавить сушеные грибы и нарезать кружочками, выложить в кастрюлю, добавить к ним оставшиеся овощи из кастрюли, залить водой и долить процеженную воду из-под грибов, она очень ароматная и придаст солянке приятный вкус .

6. Этап

Добавить в солянку томатный соус и варить 5 минут после закипания, посолить и поперчить по вкусу, если хотите добавить кислинки в солянку, добавьте несколько солений или каперсов. В конце добавить оливки и мелко нарезанную петрушку.

7. Этап

Готовую солянку накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут. Подавать с долькой лимона.

8.Этап

Приятного аппетита !!!

9. Этап

Постная солянка из свежей капусты с грибами сытная, вкусная, ароматная и насыщенная. Приготовить такое блюдо достаточно просто, оно сытно благодаря грибам, эту солянку смело можно приготовить во время голодания или в любое время, она обязательно понравится всей семье.Также такая солянка отлично разнообразит меню для вегетарианцев. Чтобы еще больше оттенить вкус, добавьте в солянку немного острого перца, он полностью раскроет вкус всех овощей.

Вирджиния — SPS / High End Zoanthids / Mushrooms / hodge podge и улитки!

Привет R2R’ers!

Я увеличил поток в моей системе, и, как бы я ни хотел сохранить все, некоторые потребности больше не удовлетворяются в текущих местах!

Стоимость доставки в США составляет 50 долларов США, я гарантирую с изображением в течение 2 часов с момента первой доставки, не несу ответственности за задержки доставки.Я использую Fed Ex Priority Overnight и имею опыт доставки всего, от акро до анемонов. Танк не содержит вредителей, , если вас интересует что-нибудь еще , вы можете увидеть мою сборку здесь.

Если вы хотите получить отзывы о моих продажах, вы можете сделать это здесь и здесь.

Вот самый последний FTS моего танка:

Я знаю, что пожалею больше всего, поэтому ставлю на первое место мой Jawbreaker Mushroom rock ( $ 350 ) ПРОДАН
На нем 3 челюсти (сейчас, наверное, больше, я Я соскребу его с пола только в том случае, если / когда кто-то его купит) Самый большой из представленных на фото имеет размер около 1 дюйма по всему периметру, с выступающими красивыми красными полосами.Другой — около 1/4 дюйма, а потом ребенок.

ASD Hyper Jubilee Zoas ( $ 200 ) 13+ полипов, крайний правый на фото ПРОДАН
Bowtie Blasters Zoas ( $ 300 ) 6 полипов, внизу ярко-оранжевый на фото
Darth Maul Zoas ( $ 150 ) 30 полипов

WWC Illuminati Zoas ( 300 $) 6 полипов

Эти зоантиды — единственные, которые у меня есть, и я не знаю, что они из себя представляют, и не являются WYSIWYG в этом посте
У меня 6 полипов на фото ниже для ( $ 50 )

Raptor Rainbows (L) ( $ 100 ) Cats Eyes (R) ( $ 20 ) ПРОДАН

WWC Blue Rhinos ( $ 150 ) 6 полипов

от L до R.Red Dragon 1 «инкрустированный ( $ 20 ) RRC Pink Cadillac инкрустированный 1/4″ ( $ 25 ) 3 «Hulk Green Tenuis, начало ответвления ( $ 50 ) ПРОДАНО

Bubble Gum Digi Colony ( $ 100 ) ширина 3 дюйма, высота 2,5 дюйма, глубина 2,5 дюйма

BC Reefers Cove Poison Envy ( $ 150 ) Это на плитке 3 «x3» для справки размера

Сбоку (справа, от пола)

Darth Maul Porites ( $ 150 ) на плитке 3 «x3» для размера
Это один из моих любимых поритов, и я не могу точно передать цвет с помощью камеры, как он.Более медленный производитель, предпочитающий более низкий уровень освещения.

Рецепт с курицей и рисом — Восхитительная солянка

Это простое в приготовлении блюдо из риса — отличный способ превратить оставшийся рис во вкусное основное блюдо — просто добавьте немного мяса (например, оставшуюся ветчину) и замороженных овощей.Он сытный и с приправами на основе кетчупа имеет очень «американский» вкус, поэтому он должен понравиться детям, которые не любят приключений.

Препарат

1. Нарезать кубиками лук, зеленый перец и морковь. Грибы разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Куриное бедро нарезать небольшими кусочками.
2. Этот рецепт разработан для оставшегося белого риса, поэтому вам нужно 4 чашки вареного риса, а не 4 чашки сухого; нагрейте его под крышкой в ​​микроволновой печи.

Проезд

1. Обжарьте курицу и овощи в масле.
   Нагрейте сковороду на среднем огне; Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось, затем добавьте лук и курицу. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте морковь, зеленый перец и грибы (в указанном порядке) и закончите готовить.
2. Сезон.
   Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте кетчуп и вустерский соус и перемешайте на огне. Добавить жирные сливки и недолго перемешать.
3. Добавьте рис.
   На среднем огне добавить рис, измельчить его и слегка перемешать с остальными ингредиентами.Когда рис хорошо покроется, снимите его с огня и подавайте.

Банкноты

• Хотя вы можете использовать свежеприготовленный белый рис, рецепт предназначен для использования с остатками.
• От 1/2 до 2/3 стакана замороженных овощей можно заменить зеленым перцем и морковью.
• Ветчина, нарезанная кубиками, можно заменить курицей.
• Густые сливки не обязательны; это сделает аромат более мягким.

Поддж из спагетти и сквоша в итальянском стиле

Этот стручок из спагетти из сквоша в итальянском стиле можно приготовить поэтапно или с остатками для легкого, но восхитительного быстрого жареного блюда.

В итальянском стиле спагетти и сквош Hodge Podge

Ингредиенты

• 1 приготовленный органический спагетти
• 1 / 2-1 чайная ложка морской соли по вкусу
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки итальянской приправы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки органических вяленых на солнце помидоров, грибы, сердцевина артишока, оливки, сердцевина пальмы, кабачки. Используйте все или только некоторые.Вы можете увеличить сумму, если вам нравится один предмет, и опустить другие. Тебе решать!
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 2 вареных куриных грудки без кожи и костей ИЛИ 2 приготовленные порции нарезанной без нитратов свиной колбасы на ваш выбор
• 1/4 стакана оливкового масла

Количество порций:

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Чтобы приготовить спагетти из тыквы: разогрейте духовку до 400.Наденьте спагетти на тыкву и готовьте 3 минуты в микроволновой печи, чтобы они размягчились и можно было разрезать.
2. Когда он достаточно охладится, разрежьте спагетти-тыкву пополам, используя большой нож. Вычерпайте семена, как тыкву.
3. Сбрызните половинки оливковым маслом, положите разрезанной стороной вниз на противень, пока не сможете легко проткнуть половинки вилкой. Вынуть из духовки и дать остыть.
4. Когда он достаточно остынет, вы можете поскрести его внутренности вилкой, чтобы измельчить тыкву в «спагетти».«Это можно сделать на день вперед. Вы также можете найти в Интернете рецепты приготовления спагетти из тыквы в мультиварке или микроволновке.
5. Нагрейте вок или сковороду до слабого или среднего огня. Добавьте кедровые орехи, постоянно помешивая, пока они не станут слегка поджаренными.
6. Снимите кедровые орехи и отложите их в сторону.
7. Добавьте оливковое масло в сковороду. Если вы используете кабачки или грибы, готовьте их по своему вкусу. Затем добавьте остальные растительные ингредиенты. Добавьте морскую соль, перец, итальянские приправы и чеснок и готовьте несколько минут (будьте осторожны, чтобы не поджечь чеснок.)
8. Затем добавьте курицу или сосиску. Наконец, добавьте спагетти из тыквы и полностью перемешайте, чтобы смешались все ингредиенты.
9. Добавьте больше специй, соли, перца или оливкового масла по желанию. Сверху выложите кедровые орехи.

Hodgepodge и запеченный цыпленок с грибами и хлебом, и жареный картофель Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 124309201.

Hodgepodge и запеченный цыпленок с грибами и хлебом, и A.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 124309201.

солянка и запеченная курица с грибами и хлебом, а ложка и вилка на столе, обеденные блюда вид сверху.

M

L

XL

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

4928 x 3264 пикселей
|
41.7 см x
27,6 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4928 x 3264 пикселей
|
41,7 см x
27,6 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

gs6643: удалено

К сожалению, идентификатор предмета: gs6643 не найден.

Радужные масляные лампы со стеклянным шаром — b292

Hodge Podge Lodge — 1

$ 24

Auto Maniya / Sekor 1: 1,4 f = 55 мм # 78477 Объектив — b291

Hodge Podge Lodge — 1

$ 35

Пластиковые салфетки Orange Ya Glad — b293

Hodge Podge Lodge — 1

$ 20

Шелковый топ / блузка с пайетками Golden Flower

Hodge Podge Lodge — 1

$ 39

Серебряный кулон на цепочке с гэльским календарем в середине лета / Йоля — Бесплатная доставка — br

Hodge Podge Lodge — 1

$ 48

Grapes on the Vine Латунное ожерелье и браслет — Бесплатная доставка

Hodge Podge Lodge — 1

$ 32

Флакон для духов из синего и прозрачного стекла

Hodge Podge Lodge — 1

$ 48

Ожерелье с V-образным нагрудником со стразами — Бесплатная доставка

Hodge Podge Lodge — 1

$ 29

Зонт / подставка для растений Diamond Design — hr

Hodge Podge Lodge — 1

$ 125

Платье 20-х годов из шифона и кружева

Hodge Podge Lodge — 1

$ 95

Палестинские розовые широкие брюки

Hodge Podge Lodge — 1

$ 24

Флакон для духов Art Glass Purple с черными линиями

Hodge Podge Lodge — 1

$ 60

Голубые глаза с лысой головой Рори Келси 1985 Кукла Cabbage Patch Doll

Hodge Podge Lodge — 1

$ 50

Кожаная сумка-почтальон / сумка для документов Timothy Oulton — b292

Hodge Podge Lodge — 1

$ 65

Гламурная запеканка из стекла середины века с покрытием из пирекса на подставке для подогрева — g

Hodge Podge Lodge — 1

$ 32

Roberta di Camerino Плетеная сумка / кошелек — b292

Hodge Podge Lodge — 1

$ 42

Юбка с пайетками Swirling Circle

Hodge Podge Lodge — 1

$ 22

Круглая юбка с пайетками на черном фоне

Hodge Podge Lodge — 1

$ 22

Стеклянный флакон для духов Morna Tudor Graceful Folds Art Glass — br

Hodge Podge Lodge — 1

$ 95

Стадо слонов Bubble Glass Vase — g

Hodge Podge Lodge — 1

$ 50

Простой рецепт: грибы, фаршированные паштетом

Паштет — это то, что мы довольно часто едим дома.Мы часто готовим быстрый ланч на выходных, состоящий из хрустящего хлеба, паштета и нескольких кусочков салата. Это сытный обед, который очень легко приготовить. На выходных мальчики ели паштеты из диких животных и дичи, но с небольшим остатком я приготовил простой ужин из грибов, фаршированных паштетом.

У нас в холодильнике было две кадки паштета из диких животных и дичи; Паштет из тетерева, бренди и зелени, фазан, фисташки и портвейн. Все, что требовалось, чтобы насладиться этими восхитительными паштетами из дичи, — это немного хрустящего хлеба.Паштеты стоят всего 3,50 фунта стерлингов за 120-граммовую ванну. Игра считается чем-то вроде роскоши, поэтому было приятно внести немного роскоши в стол за такую ​​разумную цену.

Паштеты были красиво приготовлены. В основном они были гладкими, с небольшими мягкими кусочками мяса и орехов, текстура нам понравилась. Они были действительно хорошо приправлены и не слишком игриво, что может оттолкнуть. Эти паштеты из диких животных и дичи станут отличным дополнением к столу в День подарков.

Мальчики наслаждались обедом на выходных из этих двух паштетов с хрустящим хлебом, но их было слишком много для двоих, и я не хотел, чтобы они пропали даром.Я уже готовила эти грибы с начинкой из паштета, это отличный способ израсходовать остатки паштета, и из него получается вкусный ужин, легкий обед или впечатляющая закуска для ужина.

грибы, фаршированные паштетом

Состав:
4 больших плоских гриба
Паштет — примерно одна десертная ложка на каждый гриб
Морось оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
Всплеск выпивки. Обычно я стараюсь сочетать то, что есть в паштете, поэтому добавляю бренди, если в паштете есть бренди.
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 столовая ложка свежей петрушки

Как приготовить паштет из грибов:
Разогрейте духовку до 220 °. Снимите грибы и сотрите с них грязь. Осторожно вырежьте стебель и мелко нарежьте его. Налейте немного масла на противень и разложите на нем грибы.

Мелко нарезать лук, добавить еще немного оливкового масла в сковороду и осторожно размягчить лук и стебли грибов. Когда лук станет мягким, добавьте измельченные зубчики чеснока и готовьте пару минут.Увеличьте огонь на сковороде и добавьте немного выпивки. Обычно я стараюсь сочетать то, что я выплевываю, с тем, что есть в паштете. Так что, если в вашем паштете есть бренди, я бы добавил немного бренди. Отварите спирт пару минут, а затем снимите огонь.

Добавьте каплю в паштет и перемешайте все вместе. Я использовал восхитительный фазан, фисташки и портвейн. Выложите равное количество ложки на верхушки каждого гриба и посыпьте панировочными сухарями. Поставить в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут.

Достаньте из духовки, посыпьте свежей петрушкой и подавайте. Два гриба — хороший обед, или, если вы подаете его в качестве закуски на званый ужин, одного, если, вероятно, достаточно. Это действительно отличный способ израсходовать остатки паштета и простое блюдо для ужина, которое можно приготовить заранее.