Как можно заморозить помидоры на зиму в морозилке свежими на Webspoon.ru
Заморозка помидор на зиму в домашних условиях
Летние помидоры самые вкусные и ароматные, они нравятся всем. И зимой мы часто вспоминаем о их вкусе, покупая в супермаркетах почти безвкусные помидоры без запаха. Иногда мы даже откладываем приготовление некоторых блюд, думая: «Приготовлю тогда, когда в продаже появятся вкусные грунтовые помидоры». Но не всё так плохо.
Свежие летние и осенние помидоры можно заморозить и потом зимой наслаждаться их вкусом. Вы можете морозить помидоры кружочками для того, чтобы потом приготовить пиццу. Также морозят помидоры в виде пюре, чтобы приготовить вкусный соус, томатный суп, помидорную подливу.
По вкусу блюда с правильно мороженными помидорами ни чем не будут отличаться от тех, которые приготовлены летом из свежих помидоров. Помните, что удобнее всего замораживать помидоры порционно, то есть в один пакет помещайте столько овощей, сколько вам понадобится для приготовления одного блюда.
Рецепты с ингредиентом помидоры
Ингредиенты:
- Помидоры
Нам понадобятся:
- Доска кухонная
- Полотенце кухонное
- Нож
- Тарелка
- Пакеты для заморозки
Как заморозить помидоры кружочками пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для заморозки нам понадобятся свежие помидоры, тарелка, кухонное полотенце, пакеты с застёжкой, нож, кухонная доска.
Шаг 2Ссылка
Помидоры вымыть и протереть насухо.
Шаг 3Ссылка
Нарезать помидорки, лучше кружочками толщиной 0,5 см.
Шаг 4Ссылка
Разложить кружочки в один слой на тарелках или подносах.
Шаг 5Ссылка
Отправить в морозильную камеру на 1-2 часа для частичного подмерзания.
Шаг 6Ссылка
Разложить подготовленные помидоры порционно в пакеты для заморозки.
Максимально выжать из пакетов воздух. Отправить в морозилку для хранения. Замороженные помидоры готовы!
Ингредиенты:
- Помидоры
Нам понадобятся:
- Нож
- Кухонный комбайн
- Полотенце кухонное
- Формочки для выпечки
- Плёнка пищевая
Как заморозить помидоры в виде пюре пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобятся помидоры, нож, кухонное полотенце, кухонный комбайн (насадка «металлический нож»), силиконовые формочки для выпечки.
Шаг 2Ссылка
Вымойте помидоры и протрите насухо.
Шаг 3Ссылка
Снимите из помидоров шкурку.
Шаг 4Ссылка
Нарежьте помидоры и измельчите в кухонном комбайне до состояния пюре.
Шаг 5Ссылка
Разложите пюре в небольшие силиконовые формочки и отправьте в морозильную камеру на 3-4 часа до полного замерзания пюре.
Шаг 6Ссылка
Достаньте пюре из формочек. Заверните в пищевую плёнку. Отправьте в морозильную камеру для хранения. Такое пюре подойдёт для приготовления соусов, подливы, томатного супа.
Как правильно заморозить помидоры на зиму
Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Заготовка овощей » Овощи на зиму
Помидоры на зиму
Как известно, главная польза овощей заключается в том, что они способны наполнить человеческий организм не только витаминами, но и другими полезными веществами (минеральными элементами, органическими кислотами, а также углеводами и полисахаридами). Кроме того, овощи способствуют улучшению работы органов пищеварения, а также нормальной работе организма в целом.
Не стоит забывать о том, что систематическое употребление овощей способствует естественному балансу гормонального фона, а также красоте кожи, ногтей, волос, отличному настроению и крепкому здоровью, что самое главное.
А вот для тех, кто действительно желает похудеть, овощи должны стать самым первым и незаменимым в рационе продуктом, поскольку они не только низкокалорийны, но и способствуют выведению “плохого” холестерина из организма.
К тому же, овощи (ну, по крайней мере, большинство из них) обладают приятным вкусом и запахом даже в сыром виде, а еще они прекрасно сочетаются с другими продуктами, что позволяет использовать их в кулинарии для приготовления множества различных блюд. Вот поэтому давайте мы попробуем с вами заморозить помидоры на зиму, чтобы и в это холодное время мы могли насытить свой организм полезными витаминами и микроэлементами, да и просто поесть любимых овощей.
Чтобы правильно заморозить помидоры на зиму, нам понадобятся:
свежие помидоры
свежий болгарский (сладкий) перец
Как правильно заморозить помидоры на зиму:
1. Первым делом овощи нужно как следует подготовить. Для этого тщательно промываем помидоры под теплой проточной водой, после чего просушиваем их от лишней влаги на бумажном полотенце.
2. После этого аккуратно очищаем каждый томат от сердцевины и осторожно (чтобы не примять, не придавить) укладываем их в пакет в один ряд (стараясь вообще не деформировать их форму). Теперь заматываем пакет и помещаем его в морозильную камеру холодильника. Только рассчитывайте так, чтобы помидоры находились в ней сверху других овощей, поскольку они очень «нежные» и будут мяться, что скажется на их внешнем виде.
Вот и все, помидоры правильно и надежно заморожены на зиму.
3. Аналогичные процедуры проводим и в случае заморозки на зиму сладкого болгарского перца. То есть, сначала хорошенько промываем его, затем просушиваем и очищаем от сердцевины, семечек и плодоножки. Потом укладываем перец в пакеты (с перцем можно так сильно не возиться, поскольку по своей структуре он тверже томатов).
Заматываем пакет и отправляем его в соответствующую секцию морозильной камеры. Вот, в принципе, и все премудрости заготовки свежих овощей на зиму. Быстро, легко и, самое главное, правильно, что обеспечит вас и ваших близких доступом к натуральным витаминам в зимнее время года.
Однако не забудьте, что перед использованием замороженных таким образом овощей их нужно будет сперва ополоснуть холодной водой (а не теплой и уже тем более не горячей, обратите на это внимание).
Потом же и помидоры, и перец можно смело фаршировать любимыми начинками и готовить потрясающе вкусные блюда! Особенно вкусными получаются фаршированные помидоры и перец, если их готовить вместе. Поверьте, зимой, когда натуральные витамины почти не встречаются, такие овощи кажутся еще вкусней и ароматней!
Приятного всем аппетита!
Экка опубликовал(а) 2019 рецептов!
Сохранить рецепт
Добавить совет
Добавить совет «Хозяйке на заметку»:
Отправка данных
Введите текст совета:
Размер текста от 150 до 1000 знаков.
Как заморозить помидоры без бланширования
Перейти к рецепту
Заморозка целых помидоров — это простой и быстрый способ сохранить свежие помидоры. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как заморозить помидоры, это для вас.
Спойлер: бланшировать не нужно!
Итальянское взросление означало, что каждый сентябрь мои родители готовили домашнюю пассату и консервировали целые помидоры.
Эти консервированные помидоры хранились среди банок с маринованными баклажанами, маринованным перцем, джардиньерами и, конечно же, фасолью люпини в хорошо оборудованной холодильной камере, именуемой cantina на итальянском языке.
Если бы вы заглянули внутрь морозильной камеры, вы бы обнаружили замороженные кавателли, кубики песто с базиликом, контейнеры с хорошо упакованными замороженными жареными перцами и зеленью, такой как эскарол, мангольд, rapini и т. д., все из сад на заднем дворе.
Вам может быть интересно, и это правильно, а как насчет замороженных помидоров?
Удивительно, но в морозилке не оказалось помидоров.
Этот метод я недавно начал практиковать.
Вы не только сможете заморозить помидоры, но и мгновенно освоите этот процесс их сохранения.
Если вы ищете лучший способ заморозить целые помидоры, быстрый и простой способ не требует бланширования и может быть удобно использован в тушеных блюдах и супах; Это вам. Все, что вам нужно, это пакет для заморозки, соломинка и немного места в морозильной камере.
Думаю, вам понравится!
Инструкции
Начнем с выбора самых свежих и твердых помидоров без пятен. Для этой процедуры нет установленного количества. Не стесняйтесь сохранять столько помидоров, сколько хотите.
Аккуратно протрите помидоры под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь. Удалите стебель. Как видите, я использую сливовидные помидоры.
Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы тщательно обсушить помидоры один за другим.
Разложите помидоры на противне или противне в один слой, не касаясь друг друга. Поместите в морозильную камеру минимум на один час.
Переложите в пакет для заморозки на молнии. Не забудьте пометить сумку датой.
Используйте метод соломинки, чтобы удалить воздух из пакета для заморозки.
Поместите пакет в морозильную камеру и используйте помидоры по мере необходимости.
Вот оно! Это действительно так просто!
Советы
- При частичной заморозке помидоров используйте противень, который подходит для вашей морозильной камеры.
- Частичная заморозка помидоров перед помещением их в пакеты предотвращает их полное слипание. Это, в свою очередь, позволяет удалить именно ту сумму, которая вам нужна.
- Правильно закрытые замороженные помидоры хранятся до 6 месяцев.
- Любой рецепт, требующий консервированных помидоров, можно заменить ими — размораживать не нужно.
- Таким способом можно заморозить все сорта томатов.
Размер пакетов для заморозки
Как вы, наверное, знаете, пакеты для заморозки бывают разных размеров. В зависимости от количества помидоров, которые вы хотите заморозить, и свободного места в морозильной камере выберите размер, соответствующий вашим потребностям.
Тип пакетов для заморозки
Поскольку мы замораживаем наши помидоры, крайне важно приобрести правильный тип пакетов для заморозки. Это обеспечит сохранение качества помидора на протяжении всего времени нахождения в морозильной камере.
Использование вакуумного упаковщика вместо соломинки
Если у вас есть вакуумный упаковщик, вы определенно можете его использовать.
Однако я считаю, что специальные пакеты практически невозможно использовать повторно. Поскольку я использую только несколько замороженных помидоров, я считаю более удобным использовать метод соломы и пакет с застежкой-молнией и повторно использовать пакет, когда я закончу с ним.
Как соломинка удаляет воздух из пакетов для заморозки?
Вставьте соломинку в угол пакета. На противоположном конце начните закрывать пакет, выталкивая часть воздуха. Когда вы приблизитесь к месту, где находится соломинка, высосите воздух. Затем быстро извлеките соломинку, полностью закрыв пакет на молнии.
Как использовать замороженные целые помидоры
Выньте необходимое количество помидоров из пакета Ziploc. Перед тем, как поместить пакет обратно в морозильную камеру, убедитесь, что он правильно запечатан, используя соломинку.
При желании кожицу помидоров можно легко удалить, поместив замороженные помидоры в миску с теплой водой. Буквально через несколько минут кожа будет шелушиться.
Рецепты с замороженными помидорами
Теперь вы можете заменить замороженные помидоры в любом рецепте, который требует консервированных помидоров. Размораживать не нужно. Некоторые из моих любимых включают суп из чечевицы, суп из яичных капель, этот рецепт трески и зеленую фасоль с помидорами. Вы также можете использовать их, чтобы приготовить мамин соус для пиццы без варки!
Вдохновение для рецептов
Я живу в чудесном районе. Настолько, что кажется, будто они часть моей большой семьи.
Поскольку у всех в моем районе есть сады на заднем дворе и бельевые веревки, разговоры, когда мы вешаем одежду, часто вращаются вокруг наших детей и наших садов.
Несколько лет назад, после того как мы с мужем закончили ежегодное приготовление домашней пассаты и консервирование целых помидоров, моя соседка Терри поделилась своим методом консервирования помидоров.
Должен сказать, что мне нравится этот метод консервирования помидоров в морозильной камере.
Естественно, если вы хотите сохранить большое количество продуктов, вам потребуется много места в морозильной камере. Но за небольшую сумму это действительно быстрый и действенный метод.
Терри, большое спасибо, что поделились своим методом хранения помидоров в морозильной камере.
У меня наконец-то появилась возможность попробовать, и я должен сказать, что я большой поклонник!
Мой морозильник теперь полон помидоров, петрушки, стручковой фасоли и клубники!
Следующее в моем списке дел – приготовить томатный джем и жареные помидоры, а пока, поскольку у меня еще осталось несколько садовых помидоров, я наслаждаюсь салатом из маринованных помидоров.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подписку и участие в сообществе She Loves Biscotti, где вы найдете простые и вкусные рецепты для всей семьи с итальянской изюминкой.
И если вы здесь впервые, добро пожаловать! Вы можете подписаться на мою еженедельную рассылку по электронной почте. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
Чао пока,
Мария
★★★★★ Если вы консервировали помидоры, заморозив их, я хотел бы услышать об этом в комментариях ниже и обязательно оценить метод.
Рецепт
- 18 помидоров свежие, твердые помидоры без пятен
- вода
У помидоров удалите плодоножки.
Аккуратно протрите помидоры под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь.
Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы тщательно обсушить помидоры один за другим.
Разложите помидоры на противне или противне в один слой, не касаясь друг друга. Поместите в морозильную камеру минимум на один час.
Переложить в пакет для заморозки. Не забудьте пометить сумку датой.
Используйте метод соломинки, чтобы удалить воздух из пакета для заморозки.
Поместите пакет в морозильную камеру.
Прокрутите ВВЕРХ, чтобы просмотреть ШАГ за ШАГОМ Фотографии Не пропустите кадры и видео процесса, включенные в большинство постов. Просто прокрутите сообщение вверх, чтобы найти их. Они были созданы специально для вас, чтобы вы могли каждый раз идеально готовить рецепт.
- Общее время включает время, проведенное в морозильной камере.
- При частичной заморозке помидоров используйте противень, который подходит для вашей морозильной камеры.
- Частичная заморозка помидоров перед помещением их в пакеты предотвращает их слипание. Это, в свою очередь, позволяет удалить именно ту сумму, которая вам нужна.
- Правильно закрытые замороженные помидоры хранятся до 6 месяцев.
- Любой рецепт, требующий консервированных помидоров, можно заменить ими. Не нужно размораживать.
- Таким способом можно заморозить все сорта томатов.
Не нужно размораживать.Пожалуйста, имейте в виду, что приведенная ниже информация о питании является лишь приблизительной оценкой, и возможны изменения в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.
Порция: 1 г | Калорийность: 22 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 292 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1025 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг
ПОДПИСАТЬСЯ на обновления по электронной почте!ДА! Пришлите мне БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Как заморозить помидоры и советы по хранению
Ничто не сравнится со вкусом томатов в самом разгаре. Но сохранить их в идеальной свежести может быть сложно, особенно если вы не знаете, как это сделать. Вот несколько шагов, которые помогут вам получить максимальную отдачу от помидоров.
Зачем замораживать помидоры?
Если вы хотите, чтобы у вас были вкусные помидоры в течение всего года, вы можете быстро и легко заморозить их. Вместо того, чтобы консервировать самостоятельно, замораживание — относительно простой процесс. Никакого специального оборудования не требуется, это очень удобно, и вы можете хранить столько, сколько захотите. Скорее всего, все, что вам нужно, чтобы заморозить помидоры, находится прямо на вашей кухне.
Как заморозить помидоры
Вот пошаговое руководство о том, как заморозить помидоры, чтобы они оставались идеальными. Это быстрый процесс, который пригодится, если вам нужен свежий вкус круглый год.
Шаг 1. Бланширование:
Положите помидоры в кастрюлю с кипящей водой на 60–90 секунд. Как только кожица томатов раскроется, переложите помидоры в миску с ледяной водой, чтобы они остыли. Вынув их, вы обнаружите, что кожица легко отделяется от остальной части помидора.
Перед бланшированием вы можете даже сделать небольшой надрез в виде буквы «Х» на дне каждого помидора, чтобы убедиться, что кожица легко снимается.
Шаг 2. Подготовьте:
Удалите плодоножки и удалите сердцевину из помидоров. Вы можете заморозить их целиком, но если вы хотите максимально увеличить пространство для хранения и оставить место для всех других замороженных продуктов, сделайте из них сердцевину.
Шаг 3. Магазин:
Поместите помидоры в пакеты Glad Freezer Zipper Quart Bags или FreezerWare. Эти пакеты и контейнеры оптимальны для хранения продуктов, потому что они сохраняют продукты свежими и остаются закрытыми, чтобы предотвратить попадание нежелательного воздуха. Убедитесь, что весь нежелательный воздух вытеснен перед запечатыванием, и найдите место для помидоров в морозильной камере.
Хранение замороженных помидоров
При хранении помидоров старайтесь хранить их в горизонтальном положении. Форма, которую они примут при замерзании, будет той формой, в которой они останутся, что может быть важно в зависимости от того, для чего вы их используете.