Как запечь дольками картошку в духовке: Запеченный дольками картофель, пошаговый рецепт на 1193 ккал, фото, ингредиенты

Хрустящие картофельные дольки в специях рецепт – Закуски. «Еда»

Хрустящие картофельные дольки в специях рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  3ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов4689

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

6 штук

Толченые сухари

25 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Шнитт-лук

2 чайные ложки

Крупная соль

1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

¼ чайные ложки

Розмарин

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте каждую картошку на 8 долек и перемешайте с растительным маслом.

2Смешайте сухари, мелко нарезанный шнитт-лук, соль, чеснок и измельченный розмарин. Перемешайте с картофелем, чтобы специи полностью равномерно покрыли дольки.

3Переложите картофель на смазанный маслом противень и жарьте 40 минут до хрустящего и золотистого состояния.

Популярные запросы:

Комментарии (31):Показать все комментарии

0

А зачем столько много соли?

ОтветитьПожаловаться

0

Можете добавить чуть меньше, по вкусу 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Можете отрегулировать по вкусу

ОтветитьПожаловаться

0

соль можно регулировать по вкусу

ОтветитьПожаловаться

1

Я сделала в духовке — получилось ооооочень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

Ничего хорошего не получилось. Сухари вообще в этом рецепте лишние.

ОтветитьПожаловаться

1

сухари идут в качестве легкой панировки 🙂

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картофель дольками в духовке с хрустящей корочкой

Вкусная картошка в духовке дольками

Часто нет времени для приготовления сложных обедов или ужинов? Отменным вариантом в такой ситуации может стать блюдо из картофеля. Посмотрите, как приготовить вкусную картошку в духовке дольками.

Картошку испортить невозможно, а улучшать можно бесконечно: специи, приправы, растительные масло и даже мед: в ход можно пустить все. Вы узнаете несколько секретов приготовления. Например, сочетание специй и трав, ингредиенты для масляной заливки и технику создания хрустящей корочки. Пробуйте разные сочетания специй: подойдет сушеная зелень, разные виды перца и пряностей. Выкладывайте картофель небольшим слоем, так он лучше пропечётся.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты Блюдо: Гарниры

Ингредиенты:

• Пармезан  — 50 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Картофель  — 1,2-1,5 Килограмма
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

1. Хорошо промойте картофель, обсушите его бумажным полотенцем. Не очищайте от кожуры. Разрежьте картофель на 4 или 6 частей (в зависимости от размера).

2. Переложите картофель в миску, посолите и добавьте специи (паприку, кориандр, черный и красный молотый перец, базилик, орегано и проч.) Добавьте растительное масло, хорошо перемешайте.

3. Выложите на противень или в форму в один слой и выпекайте 20-30 минут при 200 градусах. Чеснок мелко порубите, смешайте с растопленным сливочным маслом.

4. Полейте картофель растопленным маслом с чесноком, посыпьте тертым пармезаном и отправьте допекаться до готовности. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 31

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Готовим картофель дольками в духовке

Гости на пороге, а вы не знаете чем их угостить? Не переживайте, картофельные дольки в духовке спасут положение! Всего 20 минут, и пряный аромат разнесется по всей квартире, а румяная корочка так аппетитно смотрится. Такая картошечка – идеальный вариант для пивной вечеринке. А если вы успеете сварганить незатейливый салатик или разогреть имеющееся мясо – вечеринка удастся на славу. Ну что, похрустим?

Полезный совет

Картошку, запеченную дольками можно подать как к семейному, так и праздничному ужину. Одно из преимуществ блюда – готовится оно практически без масла, в отличие от обычной жареной картошки или фри. К тому же некоторые рецепты не предусматривают очистку клубней. Остается только вопрос, сколько запекается картошка? Не более 20-30 минут. Но для приготовления самых вкусных долек нужно соблюдать некоторые правила:

1. Предпочтительнее использовать картофельные сорта с минимальным содержанием крахмала. Это не позволит долькам расползаться во время жарки.
2. Удалить излишки крахмала можно, тщательно промыв в холодной воде порезанную на дольки картошку.
3. 
   Дольки должны быть сухими, поэтому обсушивают их полотенцем.
4. Чтобы дольки хорошо прожарились, их нужно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. При этом брусочки не должны соприкасаться друг с другом.
5. При приготовлении смеси для жарки чаще всего используют подсолнечное масло, которое делает корочку хрустящей, специи на выбор и лимонный сок, который делает мякоть нежнее.

Ароматные кусочки

Рассмотрим простой рецепт, как приготовить картофель в виде ароматных долек.

Для кулинарного шедевра потребуются картофельные клубни, приблизительно 7-10 шт. в зависимости от количества порций, 0,1 л растительного масла и 4 чесночные дольки. Вкус балансируется прованскими травами, специями для картофеля и молотой паприкой в количестве 1:1:2 ч.л. соответственно.

1. Картофельные клубни тщательно моют, очищают от кожуры и режут на небольшие дольки.
2. Нарезанный картофель перекладывают в глубокую миску, заливают холодной водой и оставляют на 10-15 минут.
3. Тем временем готовят заправку. Для этого очищенный чеснок пропускают через пресс, и перекладывают в пиалу. К нему добавляют специи, соль, молотый перец по вкусу. После тщательного перемешивания вливают подсолнечное масло и смешивают до однородности.
4. С картофеля сливают воду и тщательно обсушивают.
5. Обсушенные дольки отправляют в чесночную заправку и перемешивают, чтобы все брусочки покрылись ею.
6. Противень застилают бумагой для выпечки и перекладывают на него картофельные дольки в один слой. Остатки заправки выливают сверху.
7. Картошку отправляют в разогретую до 200-220 градусов духовку на полчаса.

Все, румяные картофельные дольки на гарнир готовы. К ним удачно подойдет сметана или соус.

Как просто запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Теперь поговорим о том, как запечь картофель дольками в духовке в мучной панировке. Именно она придает брусочкам хрустящую корочку независимо от того, сколько крахмала содержится в клубнях.

Для готовки нужно взять 7-8 картофелины, 1-2 чесночные дольки, 5-6 ст.л. растительного масла. Для панировки используется мука или же панировочные сухари. Для вкуса берут следующие специи: немного куркумы, молотого перца, 1 ч. л. молотой паприки и соль по вкусу.

1. Первичная подготовка клубней аналогична предыдущему рецепту.
2. Далее картофель дольками выкладывают в полиэтиленовый пакет.
3. К ним добавляют растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи, сухари или муку.
4. Пакет завязывают и хорошо перемешивают его содержимое, следя, чтобы дольки хорошо покрылась панировочной смесью.
5. Выкладывают картошку на противень, застеленный пекарской бумагой, следя, чтобы дольки легли в один слой.
6. Отправляют противень в духовку, разогретую до 220 градусов, и ждут минут 40, пока не образуется румяность.

Все, у вас получился очень вкусный картофель, запеченный в духовке до хрустящей корочки.

Картофель, запеченный дольками с корочкой с рыбой

А теперь рассмотрим несколько необычный рецепт: как запечь картошку в духовке с рыбой.

Для приготовления блюда потребуется: 7 картофельных клубней, 0,35 кг рыбного филе, два помидора, одна луковичная головка, 0,1 кг сметаны. Дополнительно нужен лимонный сок в количестве 3 ст.л., 30 г чеснока, 60 мл масла, разные специи и соль.

1. В глубокую емкость выложить сметану, влить лимонный сок, добавить соль и специи.
2. Пропустить через пресс чеснок, выложить его к сметанной массе и все хорошо перемешать.
3. Рыбное филе хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на куски и отправить в сметано-чесночный соус. В нем рыба получается вкусной и сочной.
4. Картофель тщательно вымыть и порезать на 6-8 частей. Тщательно смазывают каждый кусочек маслом с солью.
5. Помидоры помыть, вытащить из них семена, а плотную часть мелко порезать.
6. Луковицу очистить и порезать мелкими кубиками.
7. Форму для запекания смазать масло, выложить в нее рыбу, распределить картофельные дольки, между ними помидоры.
8. Форму закрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. После фольгу снимают и обжаривают еще 10 минут, чтобы хрустящие картофельные дольки подрумянились.

Ну, как вам рецептики? Понравились? В самую пору звонить друзьям и собирать вечеринку!

Готовим картофель дольками в духовке Ссылка на основную публикацию

Картофельные дольки в духовке: 8 простых рецептов

Простое и невероятно вкусное блюдо — картофельные дольки, запеченные в духовке. В домашних условиях можно приготовить с любыми специями или просто с солью.

Рецепт 1, пошаговый: картофельные дольки в духовке

Картофельные дольки, запеченные в духовке – это наш ответ фастфудовской картошке-фри. Эти ломтики получаются настолько аппетитными и вкусными, что их хочется кушать не останавливаясь. Вдобавок рецепт картофельных долек прост до безобразия: почистил, нарезал, перемешал, запек – всё!

Готовые картофельные дольки могут стать отменным гарниром к мясным блюдам или самостоятельной горячей закуской, которую рекомендую подавать с любимыми соусами. Я выбрала сметанный соус с огурцами, чесноком и свежей зеленью – нам очень понравился симбиоз румяных ломтиков и свежей ароматной заправки.

• картофель — 700 гр
• приправа для картофеля — 1 ч.л.
• масло подсолнечное — 2 ст.л.

Запеченные картофельные дольки мы будем готовить всего из 3 ингредиентов: картошки, любимой приправы (у меня для картофеля, но вы можете использовать любую подходящую) и масла подсолнечного для смазывания ломтиков.

Вначале включим греться духовку, а тем временем очищаем и моем картофель.

Корнеплоды нужно нарезать на 8 частей каждый. Должны получиться блинные ломтики, поэтому резать картошку нужно сначала вдоль на 4 части, а затем каждую еще раз вдоль.

Теперь посыпаем картофельные ломтики любимой приправой и поливаем маслом растительным, чтобы ароматная добавка хорошо прилипла к долькам. Руками хорошенько перемешиваем все.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее подготовленные картофельные дольки так, чтобы они стояли.

Запекаем ломтики при 190 градусах около 40 минут. Время приготовления этого блюда может варьироваться, что, в первую очередь, зависит от сорта картошки. Моя готовится довольно быстро — 40 минут вполне хватило, чтобы ломтики зарумянились и стали мягкими внутри.

Перекладываем готовую картошку на блюдо и подаем горячей к столу.

Рекомендую сделать к картофельным долькам такой соус: пробить блендером 1 свежий (очень хорошо подойдет маринованный или соленый) огурец, пару ложек сметаны и несколько веточек свежего укропа. Если огурец вы выберете свежий, можете посолить соус.

Угощайтесь — ведь это так вкусно и сытно! А лучше приготовьте картофельные дольки для своей семьи — особенно сильная половина оценит их по достоинству!

Рецепт 2: картофельные дольки с чесноком в духовке

Пользуется популярностью картошка с чесноком, запеченная дольками в духовке. Хотя, она и калорийная, но очень вкусная. Блюдо готовится налегке. Но несколько правил все-таки имеется.

Овощ обязательно перед готовкой следует поместить в холодную воду и оставить в ней без внимания на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы выделилась часть крахмала, который очень вреден для организма. Картошка, приготовленная по предлагаемому рецепту, получается неострой. Если нравится более ядреный вкус, то можно добавить больше чеснока и красного жгучего перца. В духовке запекать до желаемого состояния.

Вкусно получается, если картофельные дольки только слегка подрумянятся. Удобно для этого включить в духовом шкафу режим конвекции. Подается картошка самостоятельно. В качестве дополнения можно предложить соус, приготовленный на основе томатов, или же майонез. Также картофель, запечный по этому рецепту, может быть подан в качестве гарнира.

• Картофель (средних размеров) — 10-12 шт
• Чеснок — 3-4 зубка
• Соль, перец, приправы — на вкус
• Масло растительное — 50-70 мл

Чтобы приготовить дольками картофель с чесноком в духовке, следует подготовить необходимые продукты. Картошку почистить и подержать в холодной воде где-то 15 минут, чтобы выделился из нее вредный крахмал. Почистить и измельчить (лучше на мелкой терке) чеснок. А также понадобится для приготовления растительное масло, специи и соль. Вкусно использовать специи и пряности для блюд армянской кухни.

Картошку вынуть из воды и промокнуть слегка салфеткой. После порезать дольками. Посолить и перемешать.

Далее посыпать специями, соединить с измельченным чесноком. Перемешать и оставить на 10 минут. После полить постным маслом и снова перемешать.

Включить духовой шкаф, чтобы он нагрелся до 200 градусов. На противень выложить картошку. Важно ее разровнять в один слой. Отправить в духовку. Запекается овощ около 30-40 минут.

Через полчаса стоит попробовать степень ее готовности ножом. Если картофель не сырой и пропекся, можно включить режим конвекции в духовом шкафу, чтобы быстро подрумянить картошку. Важно, чтобы она сверху получилась хрустящей, а внутри мягкой и нежной.

Готовый картофель с чесноком, запеченный дольками в духовке, можно сервировать и подавать к столу.

Рецепт 3: картофельные дольки, запеченные в духовке

Задаетесь вопросом как быстро и вкусно приготовить гарнир? Запеките в духовке до румяности ароматные картофельные дольки.

• Картофель — 1 кг
• Масло кукурузное (или другое растительное) — 50 мл
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.
• Пряные травы — по вкусу
• Соль — по вкусу

Картофель вымыть тщательно, нарезать дольками, разделив картофель на 6 частей.

Нарезанный картофель посыпать смесью перцев.

Полить кукурузным маслом. Если нет кукурузного, то любым растительным. Масло поможет придать корочку картофелю.

Посыпать картофельные дольки пряными травами, посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Запекать картофельные дольки в духовке до румяности при температуре 190-200 градусов 30-40 минут.

Запеченные картофельные дольки. Приятного аппетита!

Рецепт 4: картофельные дольки, печеные с розмарином

• Картофель для запекания — 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Розмарин — 2 веточки
• Оливковое масло — 150 мл
• Морская соль
• Молотый черный перец

В «пыль» порубить чеснок и розмарин. Повторюсь — на килограмм картофеля примерно пару веточек розмарина и 4 дольки чеснока. То есть — много!

В большую (важно!) миску налить оливковое масло (примерно 150 мл), туда же чеснок и розмарин. Хорошо все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите — сделайте все заранее, масло будет душистым-душистым. Не любите, когда хрустит на зубах — все тоже самое, только сделайте масло за сутки и процедите сквозь мелкое сито, и у вас будет ароматное розмариново-чесночное масло. Но я так не делаю, мне нравится запеченный чеснок.

Картофель режем вдоль одинаковыми (это важно! он должен потом равномерно запечься) дольками. Не поленитесь их обсушить полотенцем. Небольшими порциями опускаем в масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе он будет жариться, а не запекаться.

Аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, если хотим — перчим. Не хотите противень потом оттирать — используйте лист пекарской бумаги.

И в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут…, но тут уж смотрите сами. Я люблю картофельные дольки в духовке совсем уж румяными, почти подгорелыми.

Рецепт 5: картофельные дольки в духовке по-деревенски

Этот рецепт запекания картофеля годится на все случаи жизни и никогда не надоедает. Картофель запеченный в духовке таким способом подходит и для ежедневного меню, и «когда гости на пороге».

Запеченная дольками с корочкой картошка настолько ароматна и аппетитна, что устоять, просто, невозможно. Рецепт невероятно прост, да и времени для приготовления понадобится немного. К тому же, чистить клубни не нужно. Их следует просто хорошенько промыть водой. Вы и сами убедитесь, что это простой в исполнении и очень вкусный рецепт, если будете следовать моим пошагово сделанным фото с небольшими комментариями.

• небольшие клубни картофеля — 2-3 на одну порцию;
• чеснок — 2-3 зубца;
• подсолнечное масло;
• черный молотый перец;
• куркума;
• специи «итальянские травы»
• специи «прованские травы»
• специи «орегано»
• соль.

Выбираем картофелины среднего одинакового размера и хорошенько отмывает от загрязнений. Это следует сделать тщательно, так как клубни будем запекаться прямо в шкурке. Разрезаем картофель вдоль на четыре части.

Каждый картофельный ломтик процарапываем вилкой, чтобы он как следует пропитался ароматными специями. Складываем картофельные дольки в миску, посыпаем всем набором специй: прованскими и итальянскими травами, орегано, черным перцем. Добавляем щепотку куркумы (она дает приятный золотистый оттенок), соль и несколько ложек подсолнечного масла. Выдавливаем чеснок и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофельные дольки.

Запекаем при 200 градусах до состояния готовности. Картофель запеченный в духовке легко должен прокалываться спичкой и иметь аппетитную зажаристую корочку. Готовность блюда можно определить и по сногсшибательному аромату, исходящего от духовки. Вы только посмотрите на фото какая получалась запеченная картошка с красивой корочкой!

Картофель запеченный в духовке с чесноком и специями можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице. В пост, он подойдет и как самостоятельное моно блюдо.

Рецепт 6: как приготовить картофельные дольки в духовке

Картофель по-домашнему не оставит вас равнодушными.

• Картофель – 1 кг
• Масло оливковое – 6 ст. ложки
• Соль, перец, приправы – по вкусу

Картофель тщательно вымыть (картофель с тонкой кожурой можно не чистить ). Порезать на брусочки среднего размера.

Намазать кисточкой все кусочки картофеля оливковым маслом, посыпать солью и перцем, добавить по вкусу приправу.

Выпекать картофель в духовке в течение 25-30 минут при температуре 230 градусов.

Примерно на полпути духовку открыть и перевернуть все кусочки на другую сторону. Приятного аппетита.

Рецепт 7: картофель дольками в духовке с сухарями

• картофель — 14 шт;
• панировочные сухари — 1 пачка;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — 4 столовые ложки;
• приправа для курицы — по вкусу

Средние клубни картофеля тщательно вымыть, очистить.

Каждую картофелину разрезать на 4 дольки (если картофель крупный, тогда ещё раз напополам).

Картофель уложить в глубокую миску, и полить растительным маслом.

К картофелю добавить соль, куриную приправу и панировочные сухари.

Всё тщательно перемешать.

Предварительно включаем духовку (180 гр), чтобы она успела прогреться. Достаём противень, смазываем растительным маслом.

Выкладываем наш картофель на противень.

Запекаем в разогретой до 180 гр духовке в течение 40-45 минут.

Картошечка получается хрустящей и нереально вкусной. Желательно подавать этот гарнир с сырным соусом или же с киченезом (майонез + томатный кетчуп). Приятного аппетита!

Рецепт 8: простые картофельные дольки (пошаговые фото)

Знаменитые картофельные дольки, которые можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях, за считанные минуты, без лишних усилий и без капельки лишнего жира. Кажется просто нереальным, но это возможно. Такие хрустящие картофельные дольки дадут фору любому фаст-фуду, и получатся намного привлекательнее тех, что мы привыкли употреблять.

Картофель – 3 штуки; Специи – по вкусу; Растительное масло – для обмазывания поверхности.

Итак, для того, чтобы запечь картофель дольками в духовке, нам понадобится промыть и очистить тот самый картофель от лишней кожицы. Используем только чистые овощи.

Затем нарезаем его на дольки и выкладываем в глубокую посуду.

В той же глубокой посуде перемешиваем картофельные дольки с различными специями. Я использовала смесь специй (обычно, в магазине она продается и называется именно так: «смесь специй/перцев»). Там оказалась и соль, и паприка, и черный, и красный-острый перец. Картофель я посыпала этой спесью очень обильно.

Противень промасливаем растительным маслом и выкладываем на него картофельные дольки бочком вниз. Ни в коем случае не вываливайте все на противень, за один раз. Получится чуточку не то, что вы желаете увидеть. Итак, в таком виде картофельные дольки проведут, в разогретой духовке, около 20 минут, при температуре 180 градусов.

Может быть им понадобится и меньше времени, все зависит от размеров овоща и от особенностей вашей духовой печи. Как только бочок картофеля станет румяным и золотистым – можно дольки перевернуть и выпекать их еще 10 минут. Но это необязательно.

Готовый картофель, запеченный в духовке дольками с румяной корочкой, подаем к столу с любым соусом и горячими. Приятного аппетита!

© https://finecooking.ru, http://fotorecepty.org, http://www.russianfood.com, http://www.belonika.ru, http://eda-offline.com, http://boilbroil.ru, http://fotorecept.com, http://po-hozyaiski.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Картошка дольками в духовке — рецепт с фото

Картофель — один из самых популярных овощей для приготовления гарнира, и как бы часто мы его ни готовили, он никогда не надоедает, это факт. Потому что вариантов приготовления картофеля — масса, его можно просто отварить целиком в кожуре или очищенным, можно сделать пюре, можно пожарить, можно запечь, также целиком или кусочками. Запеченный картофель будет намного полезнее, чем обжаренный, поэтому такой способ я использую чаще, да и по вкусу запеченный картофель обладает наиболее насыщенным вкусом.

Поэтому хочу поделиться своим рецептом приготовления запеченной дольками картошки в духовке (с корочкой). Кстати, если добавить к картофелю чеснок и ароматные специи, то от такого блюда точно за уши не оттянешь.

Итак, для приготовления картофеля в духовке дольками с корочкой нам понадобятся следующие продукты и специи.

Первым делом очистим картофель от кожуры, разрежем картофелины пополам и затем просто нарежем дольками.

Чтобы после готовки картофель сохранил свою форму и не развалился, из него необходимо удалить крахмал. Для этого заливаем картофель водой, прополаскиваем и сливаем воду, повторяем эту процедуру второй раз, после чего картофель надо будет хорошо обсушить полотенцем, чтобы полностью удалить всю влагу.

А пока картофель обсыхает, подготовим специи. Смешаем паприку, розмарин, тимьян, соль и раздавленные зубчики чеснока.

Добавляем сюда же растительное масло и размешиваем.

Выливаем получившийся маринад в миску с обсушенными картофельными дольками и хорошо перемешиваем.

Заранее разогреем духовку до 190 градусов. Разложим картофельные дольки на противне, застеленном пергаментом, выльем сверху маринад и отправим для запекания в духовку. Если хотите более румяную корочку, ставьте на более высокий уровень духовки.

Как только картошка зарумянится, ее можно доставать. Аромат запеченной в духовке дольками картошки со специями и чесноком, конечно, такой, что можно съесть вместо одной порции весь противень, это точно!

Перекладываем картошку на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного вам аппетита!

Картошка дольками в духовке с корочкой, рецепт

Как запечь картошку в духовке дольками

У каждого любителя картофеля есть свой секретный рецепт как вкусно приготовить этот овощ. Картошка запеченная в духовке дольками с чесноком – это вкуснейший рецепт сытного овощного гарнира, который подойдет не только к домашнему обеду или ужину, но и к любому праздничному столу. Запеченная в духовке картошка получается с хрустящей корочкой снаружи и мягкая внутри — это очень вкусно! Для приготовления блюда понадобится небольшой ассортимент ароматных пряностей, которые Вы можете подобрать по своему вкусу и, собственно, картофель. Неотъемлемый ингредиент, благодаря которому картофель получается не сухой и с корочкой — оливковое масло, при желании его можно заменить подсолнечным маслом без запаха.

Ингредиенты:

• 1-1,3 кг картофеля;
• 50-80 г оливкового масла;
• 1 ч. л. итальянских трав;
• 1 ч. л. карри;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• 2 ч. л. зернистой горчицы.

Как запечь картошку в духовке дольками

1. Если у вас хорошая и мощная духовка, и вы уверены, что картофель хорошо пропечется внутри, этот шаг можно пропустить. В ином случае, клубни нужно слегка подварить. Картофель тщательно промываем проточной водой. Перемещаем в кастрюлю. Заливаем до верха холодной водой и отправляем на сильный огонь. С момента закипания варим 5-15 минут, чтобы клубни стали полумягкими (в зависимости от сорта картофеля).

2. Затем перемещаем в дуршлаг и хорошо промываем холодной водой. Чтобы ускорить процесс остывания, оставляем картошку в емкости с холодной водой. Запекать картофель можно в кожуре и без неё. Если кожица у овощей гладкая и красивая, можно ее не снимать.

3. Очищаем от кожуры и разрезаем на четыре дольки. Если клубни крупные, долек может получиться 6-8.

4. Перемещаем нарезанный картофель в глубокую миску. Сюда же всыпаем итальянские (или прованские) травы, молотую паприку, карри, соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешиваем.

5. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем через пресс. Добавляем к картофельным долькам чесночную кашицу, зернистую горчицу и масло оливковое. Перемешиваем, чтобы все дольки пропитались специями с маслом.

6. Подбираем глубокий противень или форму. Перемещаем картофельные дольки.

7. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут. Время запекания зависит от мощности печки. Периодически достаем форму и перемешиваем картофель. Запекаем до румяной корочки.

8. Картошка дольками в духовке с корочкой готова! Сразу же перекладываем ее на тарелку и подаем в горячем виде с овощами и зеленью. Приятного Вам аппетита!

Рекомендации как вкусно запечь картошку в духовке:

1. Очень важно использовать свежие специи. Если перемолотые приправы хранятся долго, они выветриваются и появляется неприятный специфический аромат. Особенно это касается черного молотого перца и паприки.
2. Прованские (или схожие по составу итальянские) травы можно приобрести в наборе, а можно использовать любые специи из набора на выбор: чебрец, базилик, розмарин, майоран, орегано, мяту, шалфей.
3. Чтобы придать кусочкам картофеля золотистый загар — добавляем карри. Если не любите саму по себе приправу карри, можно использовать только куркуму, входящую в ее состав, которая лишь слегка «подкрасит» дольки картошки. Паприка же придает блюду янтарный оттенок, добавляя еще и слабовыраженный сладковатый привкус перца.
4. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Много добавлять не рекомендуется, поскольку у долго запекаемого чеснока появляется специфический привкус. Если хотите, чтобы картофель был с ярким и свежим чесночным ароматом, можно добавить выдавленные зубчики за 2-3 минуты до окончания запекания. Затем дольки картофеля следует перемешать и отправить допекаться в духовку. Также можно присыпать картофель свежей зеленью, которая в духовке раскроет свой аромат, но не успеет за это время засохнуть.
5. Еще один вариант для экспериментов с запеканием картошки — можно присыпать дольки мукой. Только муки не должно быть много, иначе корочка получится сильно жесткой и сухой.

Вот и все рекомендации. А любители картофеля по достоинству оценят хрустящие картофельные шарики, рецепт смотрите по ссылке. Готовьте с удовольствием!

Вам также может понравится

Картофель в духовке с хрустящей корочкой

Картофель в духовке с хрустящей корочкой. Всего один секрет, а в результате картофель получается невероятно вкусный, потрясающе нежный, мягкий и обалденно красивый. А божественный чесночный аромат запеченной картошки — это нечто. Такой картофель обязательно понравится всей вашей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель -10-12шт.

соль – 1ч.л.(с горкой)

розмарин – 1ч.л.

растительное масло -3ст.л.

сливочное масло -3ст.л.

лед – 200гр.

вода ледяная – 2литра

черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель среднего размера примерно 10-12 шт очистим, если крупный можно разрезать на части. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водной, чем холоднее, тем лучше и добавляем лед грамм 200, добавляем 1 ч.л. соли с горкой, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Такая процедура подержать картофель в ледяной соленой воде помогает вывести крахмал из картофеля и корочка у готового картофеля получается самая хрустящая, а серединка мягкая. Прошло 7 минут кастрюлю с картофелем ставим на огонь, снимаем накипь. с момента закипания варим ровно 3 минуты, не больше и выключаем, сразу сливаем воду.

3 зубчика чеснока порежем. На противень наливаем растительное масло 3 ст.л.

На масло посыпаем ароматные травы у меня розмарин 1 ч.л. и чеснок. Кладем картофель, сверху посыпаем черным перцем кладем еще сливочное масло примерно 3 ст.л. Ставим в разогретую духовку и запекаем до образования корочки, во время запекания картофель переворачивать не нужно, готовим при 200 градусах 40 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель в духовке кусочками, с чесноком и соевым соусом

Вкусную картошечку и для повседневного меню, да, и для праздничных посиделок тоже, можно приготовить самыми разными способами. Мы предлагаем сегодня приготовить красивый и вкусный румяный запеченный картофель в соевом соусе дольками. Прежде, чем отправить кусочки картошки в духовку, их нужно отварить до полуготовности, а потом уже замариновать в специально приготовленном соусе. Все нюансы и подробности правильного запекания золотистого картофеля этим способом, подробно раскрыты в моем пошагово оформленном рецепте с фото.

Ингредиенты:

• картофель – от 6 шт.;
• соевый соус классический – 30 мл;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• соль – по вкусу;
• чесночный зубок – 2 шт.;
• приправа для картошки – 2 щепотки.

Как запечь картофель дольками в духовке с чесноком и соевым соусом

Для предлагаемого способа запекания картошки в духовке использовать желательно клубни небольшого и одинакового размера. Очищаем картошечку от возможных загрязнений под теплой проточной водой, а затем, сразу удобным способом очищаем (либо ножиком, либо с помощью овощечистки). Очищенные клубни нарезаем на 4 дольки, перекладываем их в кастрюлю, ставим вариться на плиту, залив холодной водой. Варим картофельные дольки до полуготовности. Важно не переварить! Полусырой картофель перекладываем в миску, слив отвар. Пусть он остывает.

Пока картошечка для дальнейших кулинарных процедур охлаждается, приготовим маринад на основе соевого соуса. В небольшую мисочку заливаем сам соус и любое растительное масло. Добавляем измельченные чесночные зубки, кидаем пару щепоток специальной приправы для картофельных блюд, соль. Перемешиваем ингредиенты.

Картофель остудился, вливаем в нему приготовленный маринад и с аккуратностью перемешиваем.

Духовку разогреваем для запекания картофеля до 200 градусов. Перекладываем дольки в соевом маринаде на противень. Будет лучше, если у вас есть возможность застелить его кулинарным пергаментом.

Выпекать на противне (без фольги) нужно минут 20 или 25, до полной готовности картошки.

Аппетитный, румяный и золотистый запеченный картофель в соевом соусе готов!

Всем приятного перекуса!

Такой правильно приготовленный картофельный гарнир подходит к любому мясу, соленой или жареной рыбе, маринованным или тушеным грибочкам. Во время поста — этот идеальный постный гарнир из картошки можно подать с любыми консервированными овощами или овощным салатом.

Как приготовить в духовке картофельные дольки

Картошка по-деревенски в духовке — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Если картошка, запеченная в духовке, получается не всегда такой как хочется (сухая или наоборот мокрая, сыроватая внутри, недостаточно удачная по специям) — дайте шанс этому рецепту. Такая картошечка по-деревенски стабильно получается очень вкусная, хрустящая снаружи и мягкая, как пюрешка внутри, ароматная — в общем пальчики оближешь. Рецепт у меня простой, но с технологическим секретом, который и решает дело.
Итак, начнем.
Чтобы картофель «по-деревенски» получался не сухим, а именно хрустящим снаружи и мягким внутри, чтобы специи и соль могли хорошо и равномерно распределиться, а не стечь с сырых картофельных долек, очень важно перед запеканием в духовке нарезанные кусочки картофеля обдать кипятком и проварить пару минут. Крахмал на поверхности картошки обварится, она станет липкой и будет хорошо удерживать на себе специи и масло маринада, эта же крахмальная поверхность, пропитанная маслом, станет основой хрустящей корочки. Варить дольки долго нельзя — кусочки начнут ломаться, поэтому важно именно обварить их 3-4 минуты, а дальше запекать при высокой температуре в духовке. Высокая температура также очень важна: она «запечатывает» поры картошки, сразу создавая румяную корочку и дальше картофель не высыхает и при этом полностью приготавливается внутри.
Специи. Если хотим получить примерно такую же ароматную картошечку как в известном фаст-фуде нужно правильно подобрать специи. Обязательны: куркума, сладкая паприка, сухой чеснок (можно свежий, но по аромату будет грубее), сухая горчица (можно готовую). Дополнительно: кориандр молотый, черный перец молотый, молотые тимьян и майоран, сухой укроп. Если подбирать специи сложно можно просто добавить готовую смесь приправ для картошки, но обязательно отдельно добавить куркуму, паприку, чеснок и горчицу, ориентируйтесь по пропорциям в рецепте. Соль не забывайте, даже если в готовой приправе к картофелю уже есть немного соли.
Картофель выбирайте одинаковый по размеру, клубни должны быть немного крупнее среднего — тогда дольки получатся длинными и красивыми. духовка должна прогреться до 220С.
На застеленный фольгой противень в один ряд выложить дольки картофеля. По моему опыту без тесноты на противень помещается примерно 1 кг долек чищенного картофеля.
Смазывать фольгу маслом не нужно.
Выпекать при 220С 20-30 минут не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово.

Картофель дольками с хрустящей корочкой: рецепт в духовке

Картофель, запеченный дольками с хрустящей корочкой духовке – блюдо очень популярное, да и к тому же отличная альтернатива жареному картофелю. Запеченный овощ намного полезнее. Блюдо может быть пряным и даже пикантным – тут все зависит от личных предпочтений самого кулинара. Молотая паприка идеально подойдет для приготовления картофельных долек, также можно использовать молотый кориандр, сушеный чеснок, пажитник.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 1 ч. л. соли;
• 1/5 ч. л. молотой паприки;
• 1/5 ч. л. молотого кориандра;
• 70 г твердого сыра;
• 2 ст. л. растительного масла.

Рецепт запеченного картофеля с хрустящей корочкой

Картофель нужно почистить, обрезать все лишнее и тщательно вымыть. Затем овощ нужно нарезать небольшими дольками.

Сложите подготовленный картофель в кастрюлю, затем залейте его кипятком и поставьте на огонь. Добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения.

Спустя 10 минут картофель можно снять с плиты и слить воду.

Добавьте к картофелю выбранные специи – в рецепте это молотая обычная паприка, смешанная с копченой и немного кориандра. Аккуратно все перемешайте.

Твердый сыр натрите на терке и присыпьте им горячий картофель сверху, лучше не весь сразу.

Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Далее выложите дольки на поверхность и присыпьте оставшимся сыром. Поставьте картофель в разогретый до 220 градусов духовой шкаф.

Спустя 10-12 минут картофель будет готов и его можно достать из духовки. Подавайте блюдо горячим или теплым, со свежей зеленью, соусом из помидор и сливы и овощами.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Картофель по-деревенски в духовке — пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Картофель по-деревенски – ароматное блюдо с хрустящей корочкой, которое может служить гарниром, закуской и даже праздничным ужином, если остановить выбор на рецепте с мясом. Приготовить его можно всего за 40 минут, учитывая время на запекание.

Сделать такое блюдо сможет даже новичок на кухне, ведь приготовление состоит всего из несколько этапов. Нужно вымыть картофель, разрезать на дольки, смешать со специями и отправить в духовку. Все так же просто и с ингредиентами, так как нужные продукты есть дома у каждого.

Основа блюда – картофель. Идеальный овощ для блюда — молодой плод, большого размера, длинной формы, с ровной поверхностью и тонкой кожурой. Со старым овощем придется поработать немного дольше, так как толстую кожуру лучше снять. Время приготовления зависит от сорта: некоторые виды готовятся 20 минут, а другим понадобится 40.

Вкус блюда зависит от специй. Важно правильно подобрать их, учитывая особенность каждой пряности. Паприка и куркума придадут блюду яркий цвет. Смесь перцев и чили превратят нежную картошку в пикантное кушанье. Чеснок и сушеные травы добавят волшебный аромат. Для маринада можно использовать горчицу и майонез, чтобы угощенье имело насыщенный вкус.

В картофеле по-деревенски важна структура: он должен быть хрустящий сверху и нежный внутри.

Для этого нужно правильно запекать его. Сначала застелить противень пергаментом или фольгой, чтобы дольки не пристали ко дну. Аккуратно, по кусочку разложить картошку так, чтобы ломтики не касались друг друга. Так овощ приготовится равномерно и не потеряет форму.

Мы подготовили подборку рецептов. Каждый из них поможет получить пряный картофель в разных вариациях. Для сытного обеда подойдут варианты с курицей или мясом. Если нужен легкий перекус, стоит обратить внимание на блюда, в состав которых входит только картошка и специи. Некоторые рецепты помогут приготовить острую закуску для просмотра фильма или вечеринки.

Классический вариант картофеля по-деревенски в духовке в домашних условиях

В классической версии картошки по-деревенски главный акцент делается на пикантной, золотистой корочке. Процесс приготовления очень быстрый и простой, так как состоит всего из нескольких элементарных шагов. Также из этого рецепта можно узнать легкий и проверенный способ, как распределить пряности по долькам картофеля максимально равномерно.

Для этого понадобится пакет для пищевых продуктов с застежкой или обычный полиэтиленовый пакет. Специи можно взять любые – по своему вкусу, не обязательно останавливаться на указанных в рецепте. Блюдо лучше всего подавать в теплом виде, дополнив его любимым соусом. Подойдет кетчуп, майонез или соус на основе сметаны и зелени.

Приготовление пошагово:

1. Для начала следует подготовить основной ингредиент. Овощи хорошо вымыть, так как кожуру снимать не будем. Лучше всего для этого использовать щетку или жесткую губку.
2. Картофель высушить, и разделить на четыре равные дольки.
3. В полиэтиленовый пакет сложить кусочки, всыпать специи. Энергично и тщательно перемешать продукты внутри пакета. Такая хитрость поможет равномерно распределить приправу.
4. Туда же влить растительное масло. Снова тщательно смешать. Можно использовать оливковое масло, которое придаст блюду дополнительный аромат.
5. Противень покрыть фольгой, намазать сверху небольшое количество растительного масла, аккуратно выложить ломтики овоща.
6. Готовить блюдо при температуре 200 градусов на режиме «Гриль». Понадобится примерно 20-25 минут.

Как приготовить картофель по-деревенски с мясом в духовке

Чтобы превратить гарнир по-деревенски в полноценный сытный ужин, стоит дополнить его любым мясом. Мы остановили свой выбор на свиной вырезке, так как это мясо нежное, не очень дорогое, также его довольно трудно испортить даже новичку. С этим рецептом можно научиться делать мгновенный маринад, который сделает мясо сочным и ароматным. Он состоит из майонеза, специй и соуса барбекю.

Последний ингредиент не стоит заменять обычным кетчупом, так как именно он придаст свинине «дымчатый» вкус.

Самое главное преимущество этого блюда в том, что гарнир и мясо будут готовы одновременно, и ничего не нужно будет подогревать. К такому блюду можно подать любой овощной салат.

Готовить картофель со специями и мясом следует так:

1. Овощ тщательно вымыть с помощью губки или щетки. Если нужно, ножом вырезать темные пятна. Разделить картошку на дольки, залить холодной водой на четверть часа. Этот шаг нужен для того, чтобы вышел весь лишний крахмал.
2. Картошку полить растительным маслом, присыпать любимыми специями, поваренной солью, черным молотым перцем. Смешать все вместе руками.
3. Противень застелить фольгой, положить картофель сверху. Запекать 25 минут при температуре 200 градусов в духовом шкафу.
4. Вырезку разделить поперек волокон на кусочки шириной три сантиметра. Смешать с молотым душистым перцем.
5. Поджарить свинину на сковороде с растительным маслом. Готовить следует примерно пять минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. В глубокой миске соединить почти готовое мясо, щепотку поваренной соли и два соуса. Аккуратно перемешать.
7. На противень аккуратно выложить кусочки свинины с маринадом. Можно взять отдельную емкость или же прибавить мясо к картошке.
8. Когда картофелю останется десять минут до готовности, отправить вырезку в духовой шкаф.

Мясо с картофелем по-деревенски можно подавать с жареными луковыми кольцами. Готовить их лучше на той же сковороде, где жарилось мясо. Тогда лук пропитается тем же ароматом.

Вариант запеченной картошки с курицей в духовке

Для многих картошка – блюдо на каждый день, но это не всегда так. Например, с этим рецептом можно приготовить угощенье на праздничный стол, чтобы накормить всех гостей. Оно состоит из двух частей: запеченной курицы и картофеля по-деревенски в качестве гарнира. Мы использовали целую, большую птицу, но можно смело готовить только отдельные ее части, например, бедра или филе.

Стоит только уменьшить время запекания и количество маринада. Если готовить курицу целиком, лучше выбрать не суповой вариант, а курицу-бройлер. Она большая и сочная, поэтому отлично подойдет для маринования и запекания в духовом шкафу. Это рецепт не относится к разряду быстрых, так как птицу нужно мариновать. Время приготовления –примерно 2 часа без учета часов на мариновку.

Теперь расскажем, как приготовить курицу и картошку:

1. Сначала следует сделать маринад для птицы. Соединить ложку паприки, розмарин, ложку поваренной соли, горчицу, немного чеснока и 70 миллилитров растительного масла.
2. Вымытую курицу выложить на противень, намазать ее готовой смесью внутри и снаружи. Отставить мясо в холодное место на 3-4 часа.
3. Картошку хорошо вымыть и поделить на дольки. При желании, ее можно очистить от кожуры.
4. В противень с пергаментом высыпать картофель, прибавить паприку, карри, чеснок, кориандр, майоран, поваренную соль и черный молотый перец. Перемешать, влить масло, а затем снова тщательно перемешать.
5. Пергаментом накрыть гарнир. Вместо бумаги для выпечки можно использовать рукав или фольгу.
6. Курицу с маринадом отправить на полтора часа в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов.
7. Когда пройдет час с этого момента, в духовку поставить форму с картофелем. Через 20 минут с картошки убрать пергамент.

При желании получить хрустящую корочку на птице, на протяжении последнего этапа стоит время от времени поливать ее сверху выделившимся соком, который стечет на дно противня.

Картошка по-деревенски в домашних условиях как в Макдональдсе

На этот рецепт стоит обратить внимание тем людям, чьи дети обожают картошку из Макдональдса, и тем, кто не доверяет ее составу. В домашних условиях и без химии можно легко повторить знаменитое кушанье из фастфуда. В этом рецепте используется много специй, но все они не очень острые, поэтому не повредят детскому организму.

Если же картошка предназначается для взрослых, можно смело сыпать более пикантные пряности. Например, подойдет смесь белого, черного и красного перца в молотом виде или перец чили.  Понадобится меньше часа времени, чтобы получить примерно 4 порции сочной ароматной закуски.  К ней отлично подойдут соусы – кетчуп, майонез, сметана с чесноком и зеленью.

Этапы приготовления угощения на домашней кухне:

1. Овощи вымыть, используя жесткую сторону губки или специальную щетку.
2. Разделить каждую картофелину на 6 долек. Если картофель маленький, делить следует на 4 части, если очень большой – на 8.
3. Присыпать ломтики черным молотым перцем, орегано, поваренной солью, паприкой и чесноком. Полить подсолнечным или оливковым маслом.
4. Перемешать овощ со специями. Нужно постараться равномерно распределить пряности по картошке.
5. Противень покрыть бумагой для выпекания. Сверху по одной выложить дольки.
6. Готовить в духовом шкафу при 200 градусах на протяжении половины часа.

Запеченное блюдо следует подать на плоской тарелке или в чашке для супа. Украсить можно измельченной зеленью.

Рецепт ароматной картошки по-деревенски в духовке в рукаве для запекания

Картошка по-деревенски может быть не только вкусной и ароматной, но и полезной. Все дело в кожуре, которую при таком способе готовки не убирают. В ней содержится много полезной для организма клетчатки. Также, чтобы сделать ужин более здоровым, следует прислушаться к нескольким советам. Во-первых, запекать с помощью специального рукава для выпечки, чтобы овощ готовился в пару и в собственном соку.

Во-вторых, использовать не очень старую картошку, то есть лучше готовить такие блюда до января. В-третьих, заправлять кушанье стоит оливковым, а не подсолнечным маслом, а также всыпать минимальное количество соли и острых приправ. На приготовление 4-5 порций потребуется примерно час времени, включая запекание.

Один из способов приготовления этого угощения имеет следующий вид:

1. Тщательно вымытые овощи разделить на дольки толщиной 2-3 сантиметра.
2. В большой миске объединить картофель, масло и различные специи. Можно использовать только те пряности, которые нравятся.
3. Чеснок выдавить или измельчить ножом, прибавить в миску. Все ингредиенты хорошо смешать.
4. В рукав для запекания выложить заготовку для блюда. Чтобы кушанье было более сухим, сверху рукава следует сделать разрезы.
5. Готовить в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо по этому рецептом получится полезным и очень мягким. Подавать на стол можно с овощами и зеленью.

Рецепт картошки по-деревенски в духовке дольками с чесноком

Картофель по-деревенски иногда называют на американский манер – Айдахо, этот вариант предполагает применение большого количества чеснока. Его можно добавлять в любом виде: измельчить ножом несколько свежих зубчиков, раздавить их специальным устройством или же всыпать ложечку сушеного чеснока.

В каждом случае такой ингредиент придаст кушанью остроту и незабываемый аромат. Поэтому стоит быть аккуратным с количеством чеснока, если блюдо предназначается для детей. Можно добавить остроты уже во время еды – подать к картошке чесночный соус. Время приготовления – примерно 60 минут, количество порций – 4.

Начнем готовить ароматное блюдо:

1. С помощью щетки вымыть картофель. Разделить его на аккуратные дольки шириной три сантиметра.
2. После этого нужно сделать чесночную заправку. В небольшой мисочке соединить все специи, растительное масло, поваренную соль и размешать.
3. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, и прибавить к смеси. Как вариант, его можно очень мелко измельчить кухонным ножом.
4. Помытый пучок укропа мелко порезать, всыпать в ту же маленькую емкость. Тщательно перемешать заправку.
5. В большой миске объединить маринад и резаную картошку.
6. Противень накрыть бумагой для выпечки. Сверху выложить картофель, и отправить блюдо в духовой шкаф на половину часа при 200°С.

Вкус пряной картошки можно подчеркнуть с помощью белого соуса на основе сметаны, майонеза и зелени.

Молодой картофель по-деревенски в духовке

Как мы уже говорили вначале, идеальный картофель должен быть большого размера, чтобы дольки были красивой длинной формы. Но клубни маленького размера тоже можно приготовить. Только в таком случае овощ стоит не разделять на дольки, а запечь целиком. Для этого нужно отобрать картофелины диаметром приблизительно пять сантиметров и тщательно их вымыть.

Благодаря маринаду на основе растительного масла, блюдо будет иметь аппетитную золотистую корочку.  И хотя в этом рецепте картофель предварительно слегка отваривается, времени на приготовление 4 порций уйдет столько же, сколько и на классический рецепт – около часа, ведь резать его не придется.

Последовательность приготовления гарнира такая:

1. Картофель хорошо вымыть. Чистить его не стоит, так как кожура у молодого овоща очень тонкая.
2. Переложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 3-7 минут, зависимо от сорта картофеля.
3. Воду слить. Прибавить поваренную соль, растительное масло, молотый черный перец, паприку, измельченный чеснок и другие специи. Перемешать.
4. Противень застелить фольгой или бумагой для выпекания. Переложить картошку и полить оставшимся маслом.
5. Готовить в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Время запекания – примерно половина часа.

Подавать вместе со свежими или запеченными овощами. Также такое блюдо может стать дополнением к мясу.

Сочный и ароматный картофель по-деревенски с салом и брынзой

Разнообразить вкус пряного картофеля можно не только мясом. Интересным блюдо получится, если к нему прибавить кусочки сала и брынзу. Первый ингредиент сделает корочку долек еще более хрустящей, а сыр придаст интересный вкусовой оттенок. Таким колоритным угощеньем можно удивить гостей или родных во время ужина.

Ориентируясь на свой вкус, количество сала можно менять, чтобы блюдо было более или менее жирным, а брынзу при надобности тоже не возбраняется заменить другим сыром с ярким вкусом. На приготовление этого блюда придется выделить 1 час 20 минут (приблизительно), поскольку придется подготовить дополнительные ингредиенты.

Приготовить ужин с салом и брынзой можно таким образом:

1. Овощ тщательно помыть, очистить от темных пятен. Каждую картофелину разделить на 4-6 долек.
2. В большой миске объединить ломтики с поваренной солью, специями, растительным маслом. Перемешать ингредиенты.
3. Чеснок измельчить ножом или воспользоваться давилкой. Прибавить в миску.
4. Форму для выпекания намазать небольшим количеством растительного масла, или застелить дно бумагой для выпечки. Переложить в нее картошку в один слой.
5. Сало разрезать на пластинки, а сыр измельчить.
6. Между ломтиками картошки вставить кусочки сала.
7. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. За 10 минут до готовности присыпать кушанье брынзой.

При желании, количество сыра или сала можно увеличить, если очень нравится их вкус.

Как вкусно запечь картошку по-селянски с курицей и горчицей

Маринад с горчицей – один из самых удачных вариантов заправок для курицы. Этот ингредиент придаст блюду невероятный аромат и сладко-пряный вкус. Кроме того, горчица способствует тому, чтобы на мясе появилась хрустящая корочка.

Еще лучше, если есть возможность использовать французскую горчицу, которая состоит из целых зерен. Она сделает ужин более интересным и изысканным, как в ресторане. Подходит такой маринад и для картофеля по-деревенски. Поэтому предлагаем сделать полноценный ужин из куриных бедер и долек картошки.  На приготовление ужина на 4 персоны уйдет примерно 1,5 часа, так как мясу нужно дать время промариноваться.

Пошаговое приготовление сытного блюда:

1. Объединить майонезный соус, горчицу, специи. Тщательно вымешать до консистенции маринада.
2. Куриное мясо проткнуть ножом или специальным устройством. Это позволит курице промариноваться даже изнутри.
3. Намазать кусочки мяса приготовленной смесью. Отставить на половину часа в холодильник.
4. Вымыть картофель и подсушить. Разделить овощ на дольки. При желании, можно убрать кожуру, но в классической версии этого делать не нужно.
5. Зубчики чеснока измельчить с помощью кухонного ножа. Отправить их в миску с остатками соуса-маринада.
6. Объединить соус с картошкой. Тщательно перемешать, прибавив растительного масла.
7. На противень равномерным слоем разложить картофель. Сверху положить кусочки курицы.
8. Отправить блюдо в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо присыпать любой измельченной зеленью.

Видеорецепт приготовления картошки по-деревенски в духовке

Классический вариант приготовления картошки по-селянски представлен в формате видео. Он позволит подробно рассмотреть, какого размера должны быть дольки, сколько специй нужно всыпать и как должен выглядеть готовый гарнир.

Перед тем, как начать готовить по этому руководству, стоит подготовить нужные ингредиенты: картофель, подсолнечное или оливковое масло, соль поваренную, черный молотый перец и любимые пряности. Порядок действий будет таким: подготавливаем картофель, смешиваем его со специями, отправляем запекаться.

В качестве бонуса в конце видео демонстрируется инструкция, как приготовить сметанный соус с добавлением зелени. Он отлично подчеркнет вкус острой картошки или любого другого блюда.

Полезные советы

Какие специи лучше всего подходят к картофелю?

Лучше ориентироваться на свой вкус и добавлять любимые пряности. Но эти специи добавляют чаще всего: паприка, сушеный чеснок, куркума, кориандр, смесь молотых перцев.

Надо ли мариновать картошку перед запеканием?

Можно оставить картофель в маринаде на 15 минут, чтобы кушанье получило более выраженный вкус и аромат. Но делать это не обязательно.

Если картофель очень старый, его можно так запечь?

Лучше всего для этого рецепта подходит молодой картофель с тонкой кожурой. Но если такого нет, можно использовать и старый овощ. Одно замечание: если у картошки толстая, некрасивая кожура, ее лучше снять.

Обязательно ли чистить молодую картошку?

Нет, молодой картофель чистить не надо, особенно в этом варианте приготовления. Ведь одна из особенностей картошки по-селянски – именно наличие кожуры.

Как проверить готовность блюда?

Следует проткнуть зубочисткой или спичкой самый большой ломтик. Внутри готовый овощ будет очень мягким, как пюре.

Какая калорийность блюда?

Картошка, приготовленная по традиционному рецепту, содержит примерно 100 калорий. Это число можно уменьшить, если использовать более молодой картофель и оливковое масло.

Хотя картофель по-деревенски – это простое блюдо, вариантов и секретов его приготовления существует немало. Выбирайте понравившийся рецепт и экспериментируйте вместе с нами!

Картофель запеченный дольками в духовке

Картофель, запеченный дольками в духовке, с вкусным лимонным соусом. Рецепт прислала Elena D, наша читательница. Эти золотистые картофельные дольки – отличная замена жареной картошке или фри.

Еще вкусно получается, если запечь в духовке картофель в мундире или отварной.

Картофель запеченный дольками в духовке

Состав:

• 1 кг или 7-8 шт среднего картофеля
• специи: по 1/2 ч. ложки карри, куркумы, орегано
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3/4 ч. ложки соли (по желанию)

Для соуса:

• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана сметаны
• 2 ст. ложки кинзы
• 2 ч. ложки цедры лимона
• 1 ст. ложка сока лимона

Рецепт картофеля запеченного дольками в духовке:

1. Картофель разрезать на 8 долек.
2. В миске смешать оливковое масло, карри, куркуму, орегано и соль (по желанию).

   Оливковое масло со специями

3. Добавить картофель и перемешать.

   Картофель дольками

4. Выложить на большой противень срезами вниз.

   Картофельные дольки на противне

5. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут, до золотистого цвета.
6. Затем достать противень, перевернуть дольки на другой срез и вернуть в духовку минут на 10.

   Запеченный в духовке картофель дольками

7. Пока картофель печется, приготовить лимонный соус.
8. Для этого смешать сметану, майонез.

   Сметана с майонезом

9. Добавить кинзу.

   Добавляем кинзу

10. Натереть на мелкой терке 2 ч. л. цедры лимона и выжать 1 ст. л. сока. И также добавить в соус.

    Добавляем лимон

11. Тщательно все перемешать и поставить в холодильник хотя бы минут на 20. Можно приготовить соус заранее.

    Лимонный соус для запеченного картофеля

Подавать картофельные дольки вместе с лимонным соусом.

  Картофель запеченный дольками в духовке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Loading…

Картофель по-деревенски в духовке — 9 вкуснейших рецептов для будней и праздника

Как я готовлю картофель по-деревенски различными способами: в духовке, в аэрогриле, сковороде, в мультиварке, со специями.. 9 пошаговых рецептов с фото

Картошечка по-деревенски – это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла.
 
Но как по мне, так это получается довольно жирно и калорийно. Поэтому в качестве первого рецепта я решила приготовить такую картошечку с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!
 
Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная. А сейчас как раз пошел сезон молодого картофеля, поэтому это блюдо так и просится на стол!
 
Ингредиенты:
 

• молодой картофель – 1 кг

• масло растительное – 2 столовые ложки

• специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки

• зелень укропа – 1 пучок
• чеснок – 4 зубчика

• соль – по вкусу.

 
Сложность – легко.

Краткая версия пошагового рецепта:

• Порежьте на дольке клубни молодого неочищенного картофеля

• Смешайте специи и растительное масло.

• Выложите дольки картофеля на противень, покрытый бумагой для выпечки

• За 5 минут до готовности посыпьте смесью зелени и чеснока

 
Время приготовления – 30 минут.
 
Ход работы
 
Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой.
 
Режем картофель на дольки. Если плод крупный – на шесть частей, если небольшой – на четыре.
 
Смешиваем специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы —  непередаваемый аромат, а куркума – приятный золотистый цвет.
 
Добавляем к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.
 
Перемешиваем картофель со специями и маслом, солим.
 
Противень выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем дольки картошки на лист бумаги по одной штуке так, чтобы они не прилипали друг к другу. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
 
Пока картофель запекается, режем мелко укроп.
 
Чеснок пропускаем через чеснокодавку или  мелко режем.
 
Смешиваем укроп с чесноком.
 
Примерно за 5 минут до конца посыпаем смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картошке приятный чесночный привкус и остроту.
 
Картофель получается идеальный!
 
Приятного аппетита!

8 вариаций на тему

Моя семья очень любит этот гарнир — картофельные дольки по-деревенски. И готовлю я его часто. Но у каждого члена моей семьи есть любимый рецепт, поэтому каждый раз я готовлю по-разному. Теперь решила поделиться этими рецептами и с вами.

В чесночном соусе

Такую картошечку мне нравится готовить, когда к нам приходят гости и мы дружной компанией хрустим картофельными дольками с вкуснейшим соусом. Их отлично дополнит салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

• молодой картофель,8 шт.;

• растительное масло, по вкусу;

• сметана 15% жирности, 6 ст.л;

• майонез, 6 ст.л.;.

• укроп, 1 пучок;

• чеснок, 4 зубчика.

Приготовление:

• Хорошо мою клубни молодого картофеля, потому что беру его с кожурой.

• Нарезаю дольками, похожими на апельсиновые, получается 6 или 8 частей.

• Поливаю нарезанную картошку маслом и посыпаю солью, тщательно перемешиваю.

• Выкладываю дольки на противень, который выстлан бумагой для выпечки.

• Держу в духовке 180 градусов примерно 30 минут.

• Смешиваю майонез и сметану в отдельной миске.

• Натираю сыр на мелкой терке.

• Чеснок давлю через пресс.

• Укроп нарезаю мелко. Стебли укропа не использую.

• Соединяю сыр, чеснок и сметанно-майонезную смесь.

• Выкладываю на тарелку горячие хрустящие дольки вместе с соусом.

Картофельные дольки на сковороде

Это самый простой рецепт без особенных изысков, но при этом, картошечка получается не менее вкусной и красивой.

Ингредиенты:

• картофель,0,5 кг;

• растительное масло, 5 ст.л.;

• перец, 1 щепотка;
• чеснок, 3 зубчика.

Приготовление:

• Нарезаю клубни молодого картофеля на довольно толстые дольки.

• Опускаю их в уже кипящую, подсоленную воду.

• Жду, когда они закипят и провариваю ровно 5 минут и сливаю воду.

• Выкладываю дольки на салфетку — обсушить.

• Нагреваю сковороду с маслом.

• Выкладываю слой и 10 минут не мешаю и не трогаю ломтики, чтобы не развалились

• Через 10 мин. бережно перемешиваю.

• Измельчаю чеснок в чеснокодавке

• Когда на дольках образуется красивая корочка, — солю, перчу и добавляю измельченный чеснок.

В мультиварке

Блюда, которые готовятся в мультиварке, очень похожи на те, что можно приготовить в русской печке. И это правда, — в нашем деревенском доме сохранилась русская печка, поэтому есть возможность сравнить. Так что, в мультиварке картошечка получается самой деревенской, которую можно приготовить в городских условиях.

Ингредиенты:

• картофель,0,5 кг;

• растительное масло, 4 ст.л.;

• чеснок, 2 зубч.;

• укроп, 1⁄4 пучка;

• петрушка, 1⁄4 пучка;

• хрен столовый, 1 ч.л.

Приготовление:

• Нарезаю картофель на 6-8 ломтиков

• Петрушку и укроп мелко крошу, пропускаю через пресс чеснок.

• Растительное масло смешиваю с петрушкой, укропом, солью, чесноком и хреном.

• Поливаю нарезанную картошку смесью из растительного масла и приправ, тщательно перемешиваю.

• Выкладываю все в мультиварку и включаю режим — выпечка.

• Выставляю время — 30 минут.

• Через 20 минут все перемешиваю и оставляю еще на 10 минут.

• Выкладываю все на большое блюдо. На нем картофель выглядит очень красиво.

Во фритюре

Фритюрницей пользуюсь не часто. Но когда нужно приготовить побольше нашего любимого гарнира, достаю и делаю картофель во фритюре.

Ингредиенты:

• молодой картофель,15 шт.;

• растительное масло, 0,5 л.;

Приготовление:

• Картофель очищаю, срезая тонкую кожицу.

• Нарезаю небольшими дольками, похожими на апельсиновые.

• Нарезанные дольки замачиваю в теплой, но не горячей, кипяченой воде на 20 минут.

• Затем промываю их в прохладной воде.

• Выкладываю на салфетку или бумажное полотенце, просохнуть.

• Разогреваю масло во фритюрнице.

• Перекладываю картошку на сетку и опускаю на 10 минут.

В рукаве со смесью специй

Картофель в рукаве — это мечта лентяя. Готовится очень быстро, а получается невероятно ароматно. К тому же, в этом рецепте используется очень мало растительного масла, поэтому блюдо можно назвать диетическим.

Ингредиенты:

• молодой картофель,6 шт.;

• растительное масло,1 ст.л.

• специи: зелень петрушки, орегано, базилик, кориандр, корень сельдерея, тимьян, перец черный, «чили», фенхель, 3 ст.л.;

• соль, по вкусу.

Приготовление:

• Клубни картофеля нарезаю дольками.

• Смешиваю их с маслом, солью и специями.

• Выкладываю в рукав.

• Кончики рукава закрепляю и протыкаю рукав в 3-4-х местах зубочисткой. Это для того, чтобы картошечка лучше зарумянилась.

• Отправляю блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Печеный картофель в домашних условиях — вкусно, быстро и полезно

Самый полезный рецепт и всегда выручает меня, когда на пороге нежданные гости. Я просто запекаю картошку в мундире целиком в духовке. О пользе печеной картошки я знаю давно — очень полезно для сердца, в ней много калия.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Тщательно мою картофель щеткой

• Выкладываю на бумажное полотенце обсохнуть.

• Кладу на противень и отправляю в духовку, нагретую до 100 градусов.

• Готовность клубней отслеживаю с помощью зубочистки. Обычно достаточно 40 минут. Зависит от размера клубней.

В аэрогриле

Еще один замечательный рецепт для поклонников аэрогриля.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Картофель чищу и режу на дольки.

• Чеснок натираю на терке или пропускаю через пресс.

• Смешиваю перец, соль и чеснок с маслом.

• Картофельные дольки смешиваю со специями и маслом и оставляю мариноваться на 10 минут.

• Выкладываю дольки на решетку аэрогриля.

• Устанавливаю настройки: 25 минут, высокая скорость обдува, температура — 250 гр.

• Готовую картошку посыпаю нарезанной зеленью.

С корочкой как в Макдональдсе

Когда мы праздновали день рождения моей дочери, она попросила меня приготовить картошечку, но чтобы было “прям точь-в-точь как в макдональдсе”, — что я и сделала. А на стол мы подали в похожих коробочках. Отличное решение, когда дети так любят фастфуд, заменить его на домашнюю полезную еду.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Хорошо вымытый, неочищенный картофель нарезаю на 4 или на 6 долек.

• Смешиваю в миске масло, специи и соль.

• Беру каждую дольку картофеля и окунаю в эту смесь, следя, чтобы каждый кусочек был ей покрыт.

• Нагреваю духовку до 180 градусов.

• На бумагу для выпечки выкладываю дольки, обращая внимание, чтобы они не соприкасались друг с другом

• На 180 градусах выпекаю 20 минут

• Увеличиваю температуру до 220 градусов и выпекаю еще 30 минут.

В микроволновке

В микроволновке тоже получается вкусная картошка, главное быстро — 10 минут и готово. Очень удобно готовить маленькими порциями.

Ингредиенты:

• молодой картофель, 3 шт.;

• растительное масло, 3 ст.л.;

• приправа  “Для картофеля”, 1 ст.л..;

• чеснок, 1-2 зубч.;

• соль, по вкусу.

Приготовление:

• Хорошо вымытые клубни разрезаю на дольки.

• Смешиваю с ними приправу и растительное масло в посуде для микроволновки.

• Вливаю в картошку 1⁄4 стакана кипятка

• Накрываю емкость крышкой и помещаю в микровалновку на полную мощность на 10 минут

• В процессе приготовления — 1 раз мешаю.

Картошку в мундире можно подавать и на праздничный стол, только мундир должен быть парадный

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте

Секреты и тонкости приготовления

Это моя небольшая коллекция секретов домашней картошки по-деревенски. С удовольствием делюсь ею с вами.

• После жарки, картофельные дольки можно выложить на бумажное полотенце, жир или масло стекают и картофель долго останется хрустящим.

• Если перед запеканием целых клубней вы положите их в морозилку на 1 час или больше, то картофель получится хрустящим снаружи, а внутри, мягким, как пюре.

• Для жарки, картофельные дольки можно подготовить заранее. Замариновать в специях и соли, сложить в пакет и заморозить. А когда будет нужно, вытащить из холодильника и не размораживая пожарить на разогретой сковороде.

• Для того, чтобы картофельные дольки получились приятного, ровного желтого цвета добавьте в специи куркуму. Если любите чуть потемнее, тогда — паприку.

А еще, так как сама слежу за калориями и знаю калорийность каждого рецепта, то составила вот такую таблицу для сравнения

Сравнение калорийности различных рецептов (таблица)

Как часто появляется картофель на вашем столе?

Я его ем на завтрак, обед и ужин.

Ежедневно

Раз в неделю

Изредка

Вообще не ем, предпочитаю макароны.

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Нет ничего проще, чем приготовить запеченную картошку. Это быстро, вкусно и совсем не хлопотно. Единственный минус – иногда ею так хочется похрустеть, а добиться желаемого хруста выходит не всегда. Перепробовав массу вариантов, остановилась на том, что меня полностью устраивает и получается всегда. Если вы тоже пока не знаете, как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой, предлагаю вам свой беспроигрышный рецепт. Картошка получается действительно (и полностью, а не по полдольки) хрустящей! Плюс безумно ароматной и очень аппетитной. Попробуйте. Уверена, эти хрустящие картофельные дольки станут частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты:

• картофель – 700-800 г,
• соль – 1 ч. л. без горочки,
• приправа для блюд из картофеля – 1 ч. л.,
• прованские травы – 1 ч. л.,
• паприка молотая – 2 ч. л.,
• масло растительное – 100 мл,
• чеснок – 4 дольки.

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками средней величины. У меня были небольшие картофелины, каждую я разрезала сначала пополам, затем эти половинки ещё на три части.

Далее складываем нарезанные дольки в глубокую миску и заливаем их холодной водой минут на 10-15. Я обычно сразу, как залила картошку водой, включаю прогреваться духовку. Нам нужно получить хрустящую корочку, потому печку ставим на 200-220 градусов (тут лучше по своей духовке смотреть, у кого как греет).

Теперь делаем для картошки заправку. Можно, конечно, и без травок-приправок обойтись, просто маслом картошку смазать, подсолить и готово. Но вкуснее, конечно, с заправкой. Очищаем чеснок, измельчаем его прессом или при помощи терки. Отправляем его в миску. Туда же к чесноку докладываем все приправы и соль.

Размешиваем сухую часть заправки, после чего доливаем в миску масло. В этот раз я брала масло подсолнечное рафинированное, но очень советую попробовать сделать заправку на оливковом. С прованскими травами и чесноком оно сочетается идеально.

Ещё разок размешиваем заправку и она готова.

Возвращаемся к картофелю. Вынимаем его из воды, заливаем свежей, ещё раз хорошенько промываем и откидываем картофельные дольки на дуршлаг. Вода должна максимально стечь с картошки. Чем суше она будет, тем более хрустящими получаться картофельные дольки. Я их дополнительно ещё просушиваю бумажным полотенцем.

Сухие дольки отправляем в миску с заправкой. Перемешиваем их там так, чтобы они полностью покрылись ароматной заправкой.

Теперь берем самый большой противень, какой у вас найдется. Застилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на бумагу наши картофельные дольки. Нет нужды возиться и выкладывать их ровненькими рядами. Главное, распределить их одним слоем, не накладывать друг на друга. Если останется лишняя заправка (у меня осталось где-то с чайную ложку), выливаем её сверху на картошку.

Загружаем противень в духовку и запекаем при 200-220 градусах около 25 мин. Картошка должна хорошенько зарумяниться.

Готово! Идеальным дополнением к запеченной таким способом картошке станет любимый соус или сметана. Есть её лучше горячей, хотя остывшие дольки свою хрусткость не теряют.

Как приготовить картофельные дольки, запеченные в духовке

Это рай для еды на вашей тарелке. Запекание картофеля не требуется. Просто поставьте их в духовку, дайте им стать хрустящими, и у вас будет лучший гарнир. Итак, вы готовы узнать, как приготовить картофельные дольки в духовке? Присоединяйтесь ко мне на кухне быстрого питания!

Вы можете жарить картофельные дольки, но для жарки в духовке требуется меньше масла.

Они так же легко станут хрустящими, и вы получите лучший гарнир. Секрет этих вкусных кусочков — приправа.

Приправьте картофель вашими любимыми смесями специй.

Вы можете использовать эту домашнюю приправу для тако или приправу для картофеля фри, которую вы можете найти на другом вашем веб-сайте, Tortilla Channel.

У нас есть тонны приправ и смесей специй, поэтому вы всегда найдете свою любимую приправу.

Картофель можно очистить от кожуры, но для более деревенского блюда просто оставьте кожицу и вымойте картофель.

Он сохранит все витамины в картофеле и придаст ему приятный вкус.

Этот рецепт готовится из красновато-коричневого картофеля, но его легко заменить сладким картофелем.

У него будет совсем другой вкус, чем у обычного картофеля.

Как нарезать картофельные дольки

Лучший способ нарезать картофель дольками — это разрезать картофель вдоль.

Затем разрежьте пополам разрезанный пополам картофель и повторите еще раз, чтобы из одного картофеля, разделенного пополам, получилось 4 дольки, а из одного целого картофеля — 8 дольков.

Картофельные дольки Ингредиенты

Это такой простой рецепт картофеля, для которого требуется всего несколько ингредиентов.

Обратите внимание на то, что вам нужно в списке покупок:

Как приготовить картофельные дольки

Вымойте картофель и высушите чистым кухонным полотенцем или кухонной бумагой. Картофель разрезать пополам вдоль.

Затем половина разрезанного пополам картофеля снова продольно, в результате получается 4 клина на разрезанный пополам картофель.

Целый картофель дает всего 8 дольков. Возьмите большую миску и добавьте масло, измельченный чеснок и приправу для тако.

Перемешайте до полного смешивания.

Если вы используете картофель, содержащий много крахмала, сначала вымойте и высушите картофель, прежде чем добавлять дольки в смесь для замешивания.

Перемешайте картофель в смеси, пока все дольки не будут покрыты равномерно.

Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.

Выстелите противень пергаментной бумагой. Разложите дольки на противне, но не переполняйте его.

Выпекайте дольки 35 минут и переворачивайте их по истечении половины времени выпекания.

Когда завязка закончена, проверьте, подрумянятся ли картофельные дольки, станут ли они хрустящими и золотисто-коричневыми.

Свежую петрушку мелко нарезать и посыпать теплыми дольками. Подавать немедленно.

Как хранить оставшиеся картофельные дольки

Если вы испекли большую партию картофельных дольков, вы можете сохранить их и использовать позже, когда у вас мало времени.

Дайте клиньям полностью остыть и храните их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией.

Их можно хранить в морозильной камере на срок до 3 месяцев.

Как разогреть картофельные дольки

Когда вы разогреваете картофельные дольки или картофель фри, их не нужно размораживать. Просто нагрейте духовку до 450 ° F / 225 ° C.

Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и установите таймер на 5 минут.

Дольки будут горячими и хрустящими. Если вы установите меньший огонь в духовке, дольки не станут хрустящими, а станут мягкими и мягкими.

Я никогда не знал, что картошка фри или дольки могут быть жевательными, а это совсем не то, что вы хотите для картошки фри.

Итак, разогрейте духовку.

Подавать картофельные дольки с

Эти жареные в духовке дольки могут стать идеальным компаньоном к любому основному блюду или в качестве закуски.

Взгляните на эти рецепты и добавьте их:

• Стейк-фри — подавайте его вместо обычного картофеля фри
• Панированная курица — курица и дольки всегда отличное сочетание
• Сливочно-чесночный лосось — еще одно отличное блюдо. подавайте с вашими дольками
• Свиные отбивные — эти свиные отбивные изумительны и имеют отличный соус, чтобы окунуть ваши дольки в

Я надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт запеченных в духовке картофельных дольков!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Дольки запеченного картофеля в духовке

Урожайность: 4

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 37 минут

Лучшие картофельные дольки, запеченные с хрустящей корочкой . Не требуется пропаривание, только время в духовке. Посыпьте их своей любимой приправой, чтобы придать картофельным долькам еще больше аромата.

Ингредиенты

• 6 красновато-коричневых картофелей
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка приправы для тако
• 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F 200 ° C
2. Нарежьте картофель вдоль, затем снова разрежьте каждую половину картофеля вдоль.Повторяйте деление пополам, пока не получите 8 дольков.
3. Возьмите миску и добавьте оливковое масло, измельченный чеснок и приправу для тако. Перемешайте смесь и добавьте картофельные дольки. Перемешайте, пока все клинья не будут покрыты смесью приправ.
4. Застелите выпечку бумагой для выпечки. Разложите дольки на противне. Выпекайте 35 минут и переворачивайте их по истечении половины времени выпечки до золотисто-коричневого цвета.
5. Мелко нарезать петрушку и посыпать ею теплые дольки
6. Подавать сразу же

Рекомендуемые продукты

В качестве партнера Amazon и участника других партнерских программ , Я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 350 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 191 мг Углеводы3 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.

Теги

Навигация по сообщению

Хрустящие картофельные дольки — растительные и сломанные

( В этом сообщении могут быть партнерские ссылки.Пожалуйста, посмотрите мое раскрытие. )

Теперь, когда у нас есть дешевых продуктов первой необходимости , , пора включить духовку и приготовить хрустящие дольки печеного картофеля.

Картофель — один из самых доступных и долговечных овощей, которые можно держать на кухне. Кроме того, они прекрасные кандидаты на перекус.

Я лично могу съесть фунты картофеля всего за неделю просто потому, что они такие универсальные. Их можно использовать в рагу, в блюде , вдохновленном Пуэрто-Рико, или в салате (да, я сказал салат).

Мой любимый способ приготовления картофеля — нарезать дольками и обжарить на сильном огне, чтобы он получился нежным и воздушным внутри и хрустящим, золотистым снаружи. С кетчупом, веганским сырным соусом, сливочно-чесночным соусом или острым соусом я готов.

Если вы хотите сытно поесть, попробуйте вегетарианский перец чили с картофельными дольками.

Давайте сегодня откроем большой мешок с картошкой и перекусим чем-нибудь вкусным.

Как сделать картофельные дольки хрустящими

Используйте пергаментную бумагу

Если вы не используете решетку для выпечки, положите дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой.Пергаментная бумага предотвратит прилипание и поможет подрезать клинья.

Пэт Сухие картофельные дольки

Чтобы уменьшить количество пара, промокните картофельные дольки, замочив их в холодной воде.

Добавить пространство между клиньями

Обязательно оставьте пространство между клиньями, чтобы пар мог выходить. Это означает, что вы хотите, чтобы клинья были уложены в один слой, а не только на расстоянии друг от друга.

Используйте решетку для выпечки

Это очень помогает, но если у вас его нет — вполне понятно.Однако решетка для выпечки способствует циркуляции воздуха и предотвращает впитывание пара дольками пара, из-за чего жаркое может быть не таким хрустящим.

Замочить в холодной воде

Замачивание клиньев в холодной воде помогает удалить излишки крахмала с поверхности клина. Избавление от излишка крахмала помогает предотвратить образование «эластичного» картофельного клина.

Чтобы замочить дольки, возьмите большую миску и залейте холодной водой. Вы даже можете добавить немного льда, чтобы еще больше понизить температуру воды.Оставьте его в воде примерно на минуту. Слейте воду и замените свежей холодной водой. Повторяйте, пока вода не перестанет быть мутной от крахмала.

Какие приправы использовать для картофельных дольков

Чтобы приправить картофельные дольки, ничего особенного нет. Это зависит от того, что вам нравится.

Лично я большой поклонник чесночного порошка, копченого перца и треснувшего черного перца. Так что это мои специи практически ко всему, включая хрустящие картофельные дольки.

Список специй для картофельных дольок:

Как нарезать картофельные дольки

1. После мытья и чистки картофеля возьмите разделочную доску и положите ее на прилавок.
2. Затем положите картофель на бок и разрежьте его вдоль.
3. Разрезав половину картофеля, разрежьте на четвертинки.
4. Если вы хотите, чтобы ваши клинья были более хрустящими и тонкими, разрежьте их пополам.

Что делать, если у меня нет специального оборудования, такого как решетка для выпечки?

Для этого рецепта мы будем использовать то, что у большинства из нас уже есть на кухне: противень и пергаментную бумагу.

Вы можете использовать дополнительное оборудование, упомянутое выше, если оно у вас есть, но если у вас его нет, мы все равно можем приготовить вкусные хрустящие картофельные дольки из того, что у нас есть под рукой.

Хрустящие картофельные дольки

Хрустящие картофельные дольки, приготовленные с вашими любимыми приправами. Без глютена и веганский.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Закуска, гарнир, закуска

Кухня Американская

Порций 2

Калорий 419 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 красновато-коричневых картофеля среднего размера
• 1/4 стакана канолы / растительного масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 86 Черный молотый перец по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 F градусов

• После мытья и чистки картофеля возьмите разделочную доску и положите ее на прилавок.

• Затем положите картофель набок и разрежьте его вдоль. Нарезать половину картофеля на четвертинки.

• Теперь замочим картошку. Возьмите большую миску и залейте холодной водой. Вы даже можете добавить немного льда, чтобы еще больше понизить температуру воды.

• Дайте клиньям полежать в воде на минуту. Слейте воду и замените свежей холодной водой. Повторяйте, пока вода не перестанет быть мутной от крахмала.

• Слейте воду из картофеля. Промокните каждый клин бумажным полотенцем или чистым полотенцем многоразового использования. Сделайте их как можно более сухими.

• В миске смешайте масло и приправы. Перемешайте каждый клин в смеси масла и приправ или с помощью наметочной щетки.

• Поместите каждый клин на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 35 минут, перевернув наполовину.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 419 ккалУглеводы: 39 г Белки: 5 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 8 г Мононенасыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 596 мг Алюминий витамин: 2 мг Калий: 9 38 мг Калий: 9 38 мг

Ключевое слово Запеченные картофельные дольки, картофельные дольки

Посуда, используемая в рецепте

Вы пробовали рецепт с хрустящими картофельными дольками?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, поделитесь им, оцените или отметьте изображение @plantbasedandbroke в Instagram и отметьте его хэштегом #plantbasedandbroke.Покажите это творение вместе с нами.

Жареные картофельные дольки

Иногда, когда вы готовите на ужин стейк, грудинку или жареную курицу, вам просто нужен гарнир, не требующий ни грамма размышлений.

Смотри. Не все, что вы готовите, должно быть длинным и точным рецептом. Иногда, когда вы готовите на ужин стейк, грудинку или жареную курицу, вам просто нужен гарнир, не требующий ни грамма размышлений.

Потому что думать об этом утомительно! Иногда я так много думаю, что к обеду мои мозги превратились в лужу мягкой слизи. Меньше всего мне нужно еще больше задуматься о… картошке.

Мне очень нравится их делать.

Разогрейте духовку до 450 градусов. Вам понадобится очень горячая духовка, чтобы картофель поджарился и подрумянился, пока он готовится изнутри.

Начните с очищенного и сушеного картофеля.Картошка любая. Мне нравится красновато-коричневый или крупный картофель для запекания. Сегодня мы будем использовать четыре, но вы можете увеличить или уменьшить это число в зависимости от того, насколько прожорливы ваши звери.

Разрежьте картофель пополам по длине, затем разрежьте каждую половину на четвертинки, чтобы на каждую картофелину получилось 8 длинных клинков.

Сильно бросьте картофель в большую миску.

Теперь сильно сбрызните примерно 1/4 стакана оливкового масла. Я также сбрызгиваю миску парой столовых ложек топленого масла для аромата … но имейте в виду, что масло начинает СУХ-МОКИН в духовке.

Но немного дыма меня никогда не беспокоит. Добавляет атмосферу в мой дом.

В любом случае, перемешайте картофельные дольки, затем добавьте много кошерной соли и свежемолотого черного перца.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы также можете добавить измельченный чеснок, приправленную соль 2 или 3 столовые ложки бальзамического уксуса (вкусно!), Кайенский перец, перец … все, что заставляет вашу юбку взлетать вверх.Затем перемешайте все, чтобы покрыть.

ДРУГОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: ПОЖАЛУЙСТА, не уменьшайте приправу картофеля. Солите прочь!

Выложите картофель на противне в один слой. Жарьте 15-20 минут.

Используйте лопатку, чтобы перемешать картофель, затем немного встряхните сковороду и верните ее в духовку еще на 20 минут или около того — или до золотисто-коричневого цвета и шипения.

Это шипящие. Вы их не слышите, но они есть.

Затем посыпьте их свежей зеленью, которая у вас есть под рукой. Это плоская петрушка … но мелко нарезанный розмарин тоже очень вкусный.

Мне очень нравится добавлять травы, потому что я считаю, что это делает картофель красивым и не похожим на типичный гарнир в будние дни.

В этом рецепте ничего нет — ничего! Простота преступна!

И самое главное, вы можете наслаждаться тем, что вы только что приготовили гарнир, не используя ни одной клетки мозга.

Приятного приготовления, друзья!

Лотса Лав,
Женщина-пионерка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Хрустящие картофельные дольки Рецепт

Перейти к рецепту

Картофельные дольки так недооценены. Они действительно отличный гарнир! И их слишком легко сделать. Мой рецепт на вкус точно такой же, как и те, которые моя семья получает в местном ресторане. Они запекаются, но на вкус не поверишь. Я покажу вам, как я делаю хрустящие картофельные дольки в вашей духовке!

Рецепт хрустящих картофельных дольок

Каджунские хрустящие картофельные дольки, приготовленные в духовке.Простые ингредиенты, отличный аромат!

• 4-6
  Юконское золото или красновато-коричневый картофель
• 1/4
  чашка
  оливковое масло
• 2
  чайная ложка
  Приправа каджун или морская соль
• 1
  чайная ложка
  луковый порошок
• 1
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1
  чайная ложка
  перец

1. Разогреть духовку до 400 ° F

2. Картофель промыть и почистить; Пэт сухой

3. Картофель нарезать продольно дольками

4. Положите картофельные дольки в миску с холодной водой на 20 минут

5. Промокните клинья насухо бумажным полотенцем

6. Бросьте дольки в оливковое масло

7. Затем посыпьте всеми специями.

8. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.

9. Положите дольки одним слоем на пергаментную бумагу или противень, застеленный фольгой.

10. Выпекать 40-45 минут, переворачивая каждый клин на полпути.

11. Наслаждайтесь!

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Лучший рецепт печеного картофеля с чесноком

Самые хрустящие картофельные дольки когда-либо! И ПОЛНОСТЬЮ ЗАПЕЧЕНА !!! Подается с восхитительной смесью чесночных трав!

Как неправильно, что это был мой ужин на несколько вечеров?

И когда я говорю несколько , я имею в виду 4 ночи.В ряд.

Что? Углеводы на углеводах — отличный ужин.

Особенно, если речь идет о самых хрустящих кусочках картофеля, сбрызнутых свежей чесночно-травяной смесью, приготовленной за 3 минуты прямо в кухонном комбайне.

И ты не чувствуешь ни грамма вины из-за того, что этих плохих парней испекли. Не жареный.

Видите? Прекрасный ужин.

Урожай: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

общее время: 1 час 5 минут

Самые хрустящие картофельные дольки! И ПОЛНОСТЬЮ ЗАПЕЧЕНА !!! Подается с восхитительной смесью чесночных трав!

гарнир

20 минут 35 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 2 фунта молоди картофеля, разрезанного вдоль пополам
• 3 столовые ложки рапсового масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 лука-шалота
• 1/2 стакана листьев петрушки
• 1/2 стакана листьев базилика
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Указания:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. Выложить картофель на подготовленный противень. Добавьте рапсовое масло; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
3. Уложить картофель разрезанной стороной вниз в один слой. Поместите в духовку и запекайте 35 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим, перевернув наполовину.
4. Чтобы приготовить смесь чесночных трав, смешайте чеснок, лук-шалот, петрушку и базилик в чаше кухонного комбайна. Взбейте до мелкой нарезки. При работающем двигателе добавьте оливковое масло медленной струей до эмульгирования; Добавить соль и перец по вкусу.
5. Немедленно подать картофель, сбрызнув смесью чесночных и трав.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Хрустящие картофельные дольки Рецепт

Запеченные картофельные дольки обжариваются в духовке до хрустящей корочки, а затем покрываются сыром Пармезан и петрушкой для получения идеального гарнира или рецепта закуски! Это простое и полезное блюдо из картофеля не содержит глютена, вегетарианское, и его легко можно сделать безмолочным и веганским.

Если вам нравится этот рецепт полезного картофельного гарнира, возможно, вы также захотите проверить эти простых рецептов сладкого картофеля : жареный сладкий картофель, сладкий картофель быстрого приготовления и этот сладкий картофельный хеш.

Полезные дольки запеченного картофеля

Если вы когда-либо пытались приготовить печеные картофельные дольки и в итоге получали сырое кашице вместо хрустящей корочки, вы попали в нужное место!

Вы узнаете несколько простых советов и уловок, чтобы получить идеальную текстуру для ваших дольков, которые готовятся в духовке, а не жарятся.

Ага! Не нужно жарить их на нездоровых жирах и маслах, чтобы получить тот хрустящий внешний вид, который вы знаете и любите.

Как сделать

Приготовление ломтиков жареного картофеля — довольно простой процесс, состоящий из следующих этапов:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
   • Для получения хрустящей корочки требуется немного более высокая температура духовки!
2. Промойте, потрите и нарежьте на клинья. (Смотрите ниже для получения дополнительной информации)
   • Покупайте органический картофель, если можете, так как он входит в грязную дюжину.
3. Добавьте оливковое масло или масло авокадо , пока все они не будут покрыты равномерно.
   • Убедитесь, что вы точно отмеряли и картофель, и масло. Слишком много масла может привести к тому, что дольки станут слишком влажными, а не хрустящими.
4. Посыпьте картофель смесью приправ и выложите однослойным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Пергаментная бумага работает лучше, чем алюминиевая фольга, и не прилипает к картофелю.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут и перевернуть наполовину.
   • Не забывайте переворачивать, чтобы обе стороны готовились равномерно!
6. Сверху жареные дольки посыпать смесью сыра пармезан и петрушки непосредственно перед подачей на стол.

Какие виды картофеля?

Во время экспериментов по поиску рецепта самой хрустящей картофельной дольки я использовал несколько разных видов картофеля. Общий вывод заключался в том, что красновато-коричневый картофель лучше при приготовлении запеченных клиньев.

Красновато-коричневый картофель по сравнению с золотым или красным картофелем более крахмалистый и имеет более низкое содержание влаги. Это позволяет им получить более хрустящую корочку, чем восковая разновидность.

Еще один крахмалистый картофель, который хорошо подойдет в этом рецепте, — это картофель Айдахо. Если вы не можете найти ни одного из них или просто случайно валяется довольно много воскового картофеля, вы все равно можете использовать их с отличными результатами!

Как нарезать клинья

Нарезать картофель как можно более равномерно — это важно, чтобы картофель был равномерно хрустящим.Для этого вам нужно будет выполнить несколько шагов:

• Выберите картофель одинакового размера одинаковой длины и диаметра.
  • Выбирайте маленькие и средние размеры, а не большие или очень большие.
• Разрежьте картофель пополам вдоль , а затем каждую половину разрежьте на 4-5 ровных клинья.
  • Вы ​​можете снять кожицу с картофеля, если хотите, но я предпочитаю оставлять картофель на себе, чтобы добавить цвета и волокна!
• Если у вас есть некоторые ломтики, которые явно больше других, поместите их на за пределами противня для выпечки т, так как они будут быстрее прожариваться.

Получение очень хрустящего картофеля

Хотите узнать секрет?

Если вы, , замочите нарезанные ломтики картофеля в теплой воде на 10-15 минут , они станут хрустящими до золотистого цвета в духовке.

Да! Это действительно так просто.

Я знаю, что потребуется немного больше времени и немного планирования, но поверьте мне, когда я скажу вам это ЭТО. ЯВЛЯЕТСЯ. СТОИМОСТЬ. ЭТО.

Просто убедитесь, что вы тщательно высушили ломтики бумажными или кухонными полотенцами.Если они не полностью высохнут, прежде чем приступить к рецепту, вы фактически получите обратный эффект… сырой картофель.

Как сделать так, чтобы они не слиплись?

В то время как замачивает картофель, позволит ему хорошо поджариться, но это также поможет предотвратить их слипание.

Кроме того, выбор достаточно большого противня или двух также очень важен для того, чтобы ваш картофель не оказался одним комком.Это гарантирует, что у вас будет достаточно места для размещения ломтиков в один слой и не перекрывать их.

Как разогреть

Лучший способ сохранить хрустящую корочку при повторном нагреве по этому рецепту — это нагреть их в духовке на 300 градусов в течение 10-15 минут. Вы также можете разогреть их в сковороде с крышкой на слабом огне в течение 5-10 минут и перевернуть на полпути.

Что подавать с

Картофельные дольки — такой универсальный рецепт гарнира, который прекрасно сочетается со многими основными блюдами.Некоторые из моих любимых рецептов, которые можно приготовить из жареного картофеля, включают курицу, фаршированную шпинатом и артишоками, почерневший лосось или восхитительное филе миньон. Они также являются отличной закуской для вечеринки с небольшим количеством домашнего соуса ремулад.

Могу ли я сделать этот рецепт веганским и без молока?

Да! Вы можете приготовить по этому рецепту как безмолочный, так и веганский рецепт. Просто замените его веганским сыром пармезан без молока или полностью откажитесь от него. Картофельные дольки настолько хороши сами по себе, что вы серьезно не пропустите!

Хотите еще таких рецептов?

Что подавать с картофельными дольками?

Рецепт запеченных картофельных дольков

Запеченные картофельные дольки обжариваются в духовке до идеальной хрустящей корочки, а затем покрываются сыром Пармезан и петрушкой для идеального гарнира или рецепта закуски!

Состав

• 2
  фунтыкрасновато-коричневый картофель
  около 4-5 средних картофелин, промытых и протертых
• 2 ½
  Ст.
  оливковое масло
• 1
  чайная ложка
  поваренная соль
  пробовать
• ½
  чайная ложка
  перец
  пробовать
• 1
  чайная ложка
  чесночный порошок
• ¼
  чайная ложкаперец
• ¼
  чашка
  сыр пармезан
• 2
  Ст.
  петрушка
  мелко порезанный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.

2. Картофель разрезать пополам вдоль. Каждую половину разрезать на 4 ровных ломтика.

3. Замочите ломтики картофеля в теплой воде на 10-15 минут.Тщательно обсушите картофель бумажными полотенцами или кухонным полотенцем.

4. Положите картофельные дольки в большую миску. Добавьте оливковое масло и перемешайте до полного покрытия.

5. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и перец. Посыпьте картофельные дольки смесью приправ и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

6. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и выложите картофельные дольки одним слоем, стараясь не перекрывать их.

7. Выпекать картофельные дольки в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, перевернув наполовину.

8. Непосредственно перед подачей посыпьте картофельные дольки сыром пармезан и петрушкой и наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Замените безмолочный и веганский сыр Пармезан или полностью исключите его, если вы хотите сделать этот рецепт веганским и безмолочным.

Пищевая ценность

Рецепт запеченных картофельных дольок

Сумма на порцию

калорий 196
Калорий в составе жира 63

% дневное значение *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 396 мг 17% 9176 9000 967 9177 9000 Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин A 550IU 11%

Витамин C 15.2 мг 18%

Кальций 78 мг 8%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Дольки запеченного картофеля в духовке (с СЕКРЕТНЫМ ШАГОМ)

Эти Дольки запеченного в духовке картофеля идеально приправлены и хрустят с пушистой внутренней частью! Именно такой, какой должна быть сторона картофельных дольков! Узнайте секрет этих банкетных картофельных дольков, запеченных в духовке, и полезные советы!

Мы любим картошку! Найдите любимые блюда, от картофельных оладий до сливочного картофельного пюре, или попробуйте нашу запеченную картофельную запеканку, запеченную с сыром начо и сметаной! Вы обязательно найдете здесь картофельное блюдо!

Картофельные дольки, запеченные в духовке

Этот картофель наконец-то доведен до совершенства! Я уже давно хотел приготовить картофельные дольки, запеченные в духовке, как те, что подают на российских и украинских свадьбах, но вы знаете, как могут пойти некоторые рецепты … инстинкты сделать это правильно! Если вы не в курсе, что у русских и украинцев есть пиршества, когда дело доходит до свадеб, и эта картошка — одна из многих общих сторон, которые я ел много раз! Это один из самых простых рецептов приготовления картофеля, поскольку вам нужно всего 3 ингредиента.Однако есть секрет, что повара делают идеально пропеченными картофельными дольками!

Секрет хрустящих картофельных дольков

Свадебные повара пропаривают картофельные дольки перед тем, как попасть в духовку! Это может показаться бессмысленным шагом, но в этом вся разница! Варка картофеля — отличный способ получить хрустящий картофель! Поскольку вы готовите картофель частично, вы даете ему фору, чтобы он отлично запекся и хрустел, не высушивая мякоть, что очень легко сделать при запекании с сырым картофелем! Кроме того, когда вы перемешиваете размягченный картофель с маслом, вы получаете замечательную смесь!

Как приготовить картофельные дольки?

Дольки запеченного картофеля в духовке

Эти картофельные дольки, запеченные в духовке, идеально приправлены, они хрустящие, с пушистыми внутренностями! Именно такой, какой должна быть сторона картофельных дольков! Узнайте секрет этих картофельных дольков, запеченных в банкетной печи, и полезные советы!

Приправа для картофеля: для приготовления картофельной приправы для жарки дома смешайте 2 чайные ложки паприки, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку чеснока и 1 чайную ложку лукового порошка.
Не варите и не готовьте картофель на пару: он сломается при добавлении масла, и для его образования потребуется больше времени из-за кашицеобразного состояния.
Для сверххрустящего картофеля: перемешайте картофель с 1/4 стакана кукурузного крахмала или муки перед выпечкой.
Не перегружайте сковороду: выпекайте в один слой! Если картофель переполнен, вы будете готовить на пару, и в конечном итоге он станет мягким и мягким!
Oil — используйте любое мягкое масло, такое как соевое, растительное или рапсовое масло. Также можно смешать часть растопленного сливочного масла с маслом.

Порция: 1 порцияКалорий: 262 ккалУглеводы: 35 г Белки: 4 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 398 мг Калий: 799 мг Волокна: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 164 МЕ Витамин C: 11 мг Кальций 3: 25 мг Кальций: 25 мг

Вопросы и ответы

Как уберечь дольки картофеля от прилипания?

Масло — ваш лучший друг при запекании картофельных дольков! С ним вы получите хрустящие дольки, и это поможет предотвратить застревание картофеля! Использование циновок Silpat также поможет уменьшить количество скребков.Я не рекомендую пергаментную бумагу, так как она может запарить картофель, а мы этого не хотим!

Какие приправы подходят к печеным картофельным долькам?

Приправа, которую я использовал для этих печеных картофельных дольков, на самом деле является картофельной приправой для жарки в домашних условиях, которую я купил в магазине товаров для ресторана. По сути, это приправы из смеси паприки со специями и сушеным чесноком, точно такая же специя, которую шеф-повар использовал в этом банкетном картофеле. Лучшие специи для картофеля — все в этом роде.Паприка — это определенная пряность, которую стоит рассмотреть, так как она придает картофелю красивый золотистый оттенок!

Вот список специй, которые вы можете смешивать и комбинировать, чтобы приготовить свою собственную смесь приправ;

• петрушка сушеная
• лук сушеный
• сушеный чеснок
• перец
• кориандр
• анис

Какой картофель лучше всего подавать на картофельные дольки?

Лучшим картофелем для фри или дольками является крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый, айдахо или шеф-картофель.Картофель с высоким содержанием крахмала — лучший картофель фри и печеный картофель! Избегайте восковидного картофеля, например красного или золотистого картофеля, у которого более кремовая мякоть, не подходящая для дольки.

Какие соусы для макания лучше всего подходят для картофеля?

Кетчуп — один из лучших соусов для макания старого доброго картофеля! Однако соус барбекю, сметана, сыр начо, медовая горчица и ранчо — все это хорошие приправы для соуса для макания. Хотите весело подать картофель фри, попробуйте эти любимые соусы для макания!

Можно ли заморозить приготовленные дольки картофеля?

Большинство картофеля фри в фаст-фуде, например, картофельные дольки KFC, готовятся частично.Причина тому — быстрое обслуживание клиентов. Большинство предприятий моют, нарезают ломтики и частично готовят картофель, а затем замораживают. Таким образом, сотрудники могут просто разогреть картошку фри путем жарки. Если вы хотите заморозить картофельные дольки дома, сделайте то же самое дома.