Как запечь курицу в духовке с гречкой: Курица, фаршированная гречкой пошаговый рецепт

Содержание

Курица, фаршированная гречкой в духовке: 3 рецепта

У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно готовить на каждый день и смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, будут лопать ее с удовольствием. Подать такую птичку можно и к праздничному столу, чтобы сытно и вкусно накормить гостей.

Калорийность курочки невысока, а гречка, как известно, входит в перечень каш для диетического питания. Так что кушать блюдо можно всем, без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну как у нее получилось обычную курицу или окорочка и простую крупу превратить в кулинарный шедевр?». А мы попробуем!

Тонкости приготовления блюда

Здесь расскажем о нюансах, которые обычно не включают в рецепт курицы в духовке с гречкой. Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный вид конечного продукта.

Выбирайте свежую тушку. Парное или охлажденное мясо обладает нежной текстурой, которая сохранится и в готовом блюде. От размороженной птицы такого результата ждать не стоит.
Используйте куру среднего размера. Крупная будет жестковата и слишком жирная. А у птичек весом до 1,5 кг идеален баланс мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
Удаляйте у тушки лишний жир. Он располагается в брюшной полости, а также в хвосте. Во время приготовления он расплавится и напитает начинку. Чтобы этого не случилось, хвостик отрежьте, а жировые прослойки аккуратно отделите от мяса.
Маринуйте тушку перед фаршировкой. Так вы сделаете вкусной не только начинку, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, начиненная гречкой в духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром, другими травами. В каждом случае формируется новый вкус мяса.
Смазывайте куру солью непосредственно перед фаршировкой. Наличие соли в маринаде сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить ее и внутри, чтобы мясо там не оказалось пресным.
Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете. Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но курочка получается тушеной, особенно в рукаве, в котором она кипит в собственном соку. Чтобы подсушить ее разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки. А чтобы получить исключительно прожаренное и хрустящее мясо, не накрывайте его ничем.
Фаршируйте целую куру начинкой, если делаете это впервые. Есть рецепты, в которых рекомендуют тушку отделять от костей или закладывать гречку в кожу, смешивая с филе. Для новичков это не подходит! Чтобы сохранить оболочку целой, придется потренироваться.

Техника удаления шкурки целиком. Поставьте тушку на разделочную доску к вам брюшком. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно подрежьте шкуру возле края. Здесь она особенно толстая и не порвется. Загоняйте нож плоской стороной глубже, что позволит отделить шкуру на грудке. Переверните тушку и так же пройдитесь по спинке. Отрежьте куриную голень по суставу и выверните ее наружу. У тушки останется бедро, а голень — в коже. Аналогично обработайте второе бедро. Начинайте стягивать шкуру вверх, подрезая пленки ножом. В самом верху отделите крылья от суставов. У вас получится целая кожа с крылышками и ножками внутри.

Классический рецепт

Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курица, фаршированная гречкой в духовке, получается изумительно вкусной. Ее корочка будет зажаристой после приготовления. Чтобы сделать ее мягкой, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка благодаря овощам куда более интересна, чем обычная каша.

Вам потребуются:

куриная тушка — 1 шт.;
гречка — 1 стакан;
лук — 2 средние головки;
чеснок — 6 зубков;
сметана — 200 г;
морковь — 1 шт.;
зелень;
соль, перец.

Приготовление

Отварите гречку до полуготовности.
Нарежьте мелко лук, морковь. Измельчите 2 зубка чеснока, смешайте с овощами, обжарьте 5 минут.
Смешайте гречку, овощи.
Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
Натрите тушку солью, перцем, смажьте сметанным соусом. Уложите внутрь начинку. Закрепите кожу.
Запекайте 1,5 часа при 180°.

Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Такая получается при использовании пропорции 1:2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Уваривать до полной готовности ее не нужно, так как греча сама доходит до «кондиции» при высокой температуре. Это экономит время, позволяя собрать курочку и начинку воедино буквально за 30 минут.

Рецепты с оригинальными начинками с фото

Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно и к праздничному столу подать, ведь и вид его, и вкус будут на высоте. В качестве дополнения к крупе можно использовать грибы, куриные потрошки. Идеально гармонирует с гречей куриная печенка.

С гречкой и грибами

Оригинальный вкус мяса формирует маринад, в котором можно выдержать тушку подольше. Если есть возможность, замаринуйте ее на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

Вам потребуется:

куриная тушка — 1 шт.;
грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
лук — 1 крупная головка;
гречка — ½ стакана;
чеснок — 2 зубка;
майонез домашний — 5 ст. ложек;
горчица — 1 ч. ложка;
соевый соус — 1,5 ст. ложки;
специи (карри, куркума, черный перец) — по ½ ч. ложки;
соль.

Приготовление

Смешайте майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Натрите тушку, оставьте мариноваться.
Отварите гречку, остудите.
Промойте, нарежьте грибы.
Нарежьте лук, смешайте с грибами.
Обжарьте до готовности, добавьте специи, соль.
Смешайте гречку с грибной массой, уложите начинку внутрь тушки. Скрепите ее зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
Выпекайте 1 час при 180°, разрежьте рукав и выпекайте еще 20 минут.

Запечь куру можно и без рукава, но тогда мясо получится более сухим.

С печенью

Этот рецепт фаршированной курицы в духовке особенно сытный и очень вкусный. Начинка из гречки с потрошками может использоваться и как самостоятельное блюдо, но так ведь интересней! В нем предлагается очистить тушку от кожи и уложить начинку внутрь шкурки. Тогда крупа сочетается еще и с филе, а во время еды в блюде не найдется ни одной косточки. Если времени и желания на снятие кожицы нет, закладывайте начинку внутрь целой курицы.

Вам потребуются:

куриная тушка — 1 шт.;
гречка — 1 стакан;
печень куриная — 600 г;
морковь — 2 шт. ;
лук — 2 головки;
яйцо — 3 шт.;
чеснок — 1 небольшая головка;
кориандр молотый — 1 ч. ложка;
соль, перец.

Приготовление

Отварите гречку.
Снимите кожицу с куры.
Отделите от костей мясо, нарежьте кубиками.
Измельчите чеснок, смешайте с мясом, добавьте соль, перец.
Нарежьте морковь, лук, обжарьте. Добавьте измельченную печень, обжарьте 10 минут. Добавьте кориандр, тушите под крышкой 20 минут.
Смешайте кашу, печень, мясо. Добавьте соль, 3 яйца, перемешайте.
Уложите в кожу, зашейте нитками.
Застелите форму пергаментной бумагой, выложите «курицу», накройте фольгой. Влейте 2 стакана воды.
Запекайте 1,5 часа при 230°. Снимите фольгу, подрумяньте 15 минут.

Если используете для фаршировки не кожу, а целую курицу, мясо предварительно обжарьте в сковороде, добавьте чеснок. И только потом смешайте с кашей и печенью. Температура выпекания 180°, воду добавлять не нужно.

Самые простые ингредиенты, минимум времени на подготовку, и ваша курица с гречкой в духовке впечатляет прекрасным вкусом. Порадуйте им близких!

Курица с гречкой в духовке, пошаговый рецепт с фото

Курица с гречкой в духовке — блюдо из категории два-в-одном, горячее и гарнир одновременно. Готовится из простых и доступных продуктов, а результат отменный! Курочка сочная и мягкая, а каша рассыпчатая, вкусно пахнущая сливочным маслом и овощной поджаркой. В духовке гречка распаривается, пропитывается мясными соками, получается невероятно вкусной.

Для того чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокая форма с крышкой или утятница. Если такой посуды нет, то можете взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы пар не выходил, тогда курица получится очень сочной, будет таять во рту, а гречка рассыпаться. Переворачивать в процессе приготовления ничего не нужно, что тоже большой плюс для современной хозяйки!

Общее время приготовления: 70 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

крупа гречневая – 2 ст.
курица целая или частями – 1 кг
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
сливочное масло – 30 г
вода – примерно 400 мл
соль и перец – по вкусу
смесь итальянских трав – по желанию

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

В первую очередь я очистила и измельчила овощи: лук — кубиком, морковь — на крупной терке. Пассировала их на растительном масле, то есть довела до мягкости.
Гречневую крупу (2 стакана, 1 ст. = 200 мл) перебрала и промыла. Засыпала в глубокую жаропрочную форму и смешала с овощной поджаркой.
Сверху на гречку выложила кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать свои любимые приправы, например, хмели-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть уложено плотненько, кожицей вверх. Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).
Для особого сливочного вкуса, который прекрасно гармонирует с гречкой, я добавила масло, нарезанное кусочками. Залила содержимое формы горячей подсоленной водой — количество жидкости должно быть таким, чтобы курица был покрыта почти полностью. В мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.
Закрыла форму крышкой и отправила в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Если крышки у вас нет, то плотно упакуйте фольгой. Запекала в течение 1 часа. Открывать крышку или переворачивать не нужно!
За это время гречка распарится, а курочка дойдет до полной готовности, мясо будет легко отделяться от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце убрать крышку (осторожно, пар!) и запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.

Курица в духовке с гречкой получается очень вкусной и сочной. Подавать блюдо следует в горячем виде, можно дополнить нарезкой или салатом из свежих овощей, соленьями. Выход — 6-8 порций. Приятного аппетита!

Курица, фаршированная гречкой, в духовке, рецепт с фото

Разнообразие начинки для наполнения птицы кажется бесконечным. Среди сладостей — яблоки, айва, груши, свежие и консервированные экзотические плоды, в той же череде орехи, сухофрукты, вяленые ягоды. Многие скручивают рулетами обычные и окрашенные свеклой, шпинатом, морковью тонкие блины. И, конечно, трамбуют картофель, ботат, репу, грибы, бобовые и многочисленные крупы — вроде бы, банально, но тот же гарнир запекается вместе с тушкой и заодно обменивается с мясом вкусными соками. Убедитесь на примере приготовленной в духовке курицы, фаршированной гречкой.

Чтобы твердые крупинки успели пройти паром, готовим в два этапа и подобно гречке по-купечески. Сперва обжариваем банальную морковно-луковую пассеровку — с ней фарш намного сытней, аппетитней, затем на короткий период добавляем гречневую крупу. И только уже промасленную, слегка разбухшую смесь отправляем внутрь курицы.

Гречка, морковь, репчатый лук — минимальный набор для фарширования курицы целиком. Вы вправе обогатить тепличными или лесными грибами, усилить остроту томатной пастой, чили или чесноком, ввести специфические пряности. Я предлагаю оптимальный вариант для едоков всех возрастов — по полной насыщаем сливочным маслом и останавливаемся на базовых специях (соли и черном перце).

Время приготовления: 120 минут / Число порций: 6

Ингредиенты

курица 1800 г
сливочное масло 50 г
гречневая крупа 100 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
растительное рафинированное масло 30 мл
соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

На сковороде около минуты прогреваем постное масло (любой разновидности с нейтральным ароматом), выкладываем нашинкованную небольшими кубиками луковицу. Для легкой карамелизации, усиления вкуса бросаем щепоть сахарного песка. Пассеруем до золотистого оттенка при умеренном огне 2-3 минуты. Когда лучок основательно пропитается маслом и превратится в прозрачный прибавляем большую порцию крупно натертой моркови
Перемешиваем лук с морковкой, продолжаем пассеровать 2-3 минуты до размягчения, как если бы готовили обычную смесь-заправку для борщей, рассольников, других первых блюд. Следом загружаем промытую в холодной воде гречку
Вливаем порядка 70 мл крутого кипятка, приправляем специями и при умеренном бурлении пропариваем ассорти из крупы и овощей минут 10. Даем грече вдоволь насытиться влагой, но оставляем все еще твердоватой — дальше крупинки продолжат процесс термообработки уже внутри куриной тушки
Отдельно топим качественное сливочное (!) масло, сразу перчим, солим и кладем совсем немного сахара — фаршированную курицу для румяной и аппетитной корочки покрывают разными составами, мы же сегодня выбираем нежный, сладковатый и, главное, доминирующий сливочный аромат без пряностей, чеснока и чрезмерной остроты. Саму птицу моем, просушиваем тканым полотенцем, убирая все капли воды — таким образом проще равномерно нанести масляный слой
Переносим чистую тушку в жаропрочную посуду с высоким бортом, позволяющим в дальнейшем удержать полный объем вытекающих соков. Трамбуя, щедро наполняем потрошенную курочку пропаренным гречнево-овощным миксом. Каждый раз придавливаем ложкой, чтобы больше вместить начинки. Деревянными зубочистками (или кулинарной нитью) скрепляем отверстие
Кисточкой размазываем растопленное и приправленное специями масло по всем боком. Можно было бы использовать мягкое, пластичное масло, загодя достав из холодильника. Но куриную кожицу довольно сложно натереть ровно, без просветов, поэтому рекомендую плавить. Дабы не сжечь раньше времени, концы тонкий крыльев упаковываем в фольгу. Полуфабрикат ставим в горячую духовку на 80-100 минут, не накрывая, запекаем при температуре 170 градусов
Периодически поливаем фаршированную курицу стекающей в поддон ароматной жидкостью, чем румяним и золотим корочку

Готовую курицу переносим на просторное блюдо, ложкой вынимаем душистую гречку, щедро-щедро сдобриваем сливочной подливкой, подаем со свежими зеленью, овощами, салатами. Приятного аппетита!

Гречка с курицей в духовке

Как вкусно приготовить гречку с курицей на противне?

Для простого и аппетитного семейного обеда можно приготовить гречку с курицей в духовке. Блюдо выходит достаточно сочным благодаря выпеканию. Попробуйте универсальный домашний рецепт.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Чистим овощи, затем лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терку.
Гречку хорошенько промываем под холодной водой.
Обжариваем подготовленные ингредиенты в растительном масле до мягкости.
Промываем курицу и разделяем ее на небольшие части.
На противень выкладываем гречку с овощной поджаркой, далее размешаем курицу и посыпаем ее солью и специями. Заливаем блюдо водой, чтобы крупа была полностью в нее погружена, и ставим в духовку.
Выпекаем гречку с курицей 1 час при температуре 180 градусов. После подаем горячее блюдо к столу. Готово!

Простой и очень вкусный рецепт гречки с курицей по-купечески в духовке

Рецепт гречки с курицей по-купечески интересный и не слишком сложный в приготовлении. Готовое блюдо порадует вас нежным вкусом, ароматом и своей сытностью. Попробуйте для оригинального семейного обеда.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 гр.
Гречка – 250 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Чернослив – 5 шт.
Масло сливочное – 30 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Зелень – 1 пучок.
Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

Гречку хорошенько промываем.
Далее крупу полностью заливаем кипятком и оставляем под крышкой для набухания.
В это время небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
К филе добавляем измельченный чеснок, чернослив, соль, перец и сметану.
Размешиваем и даем массе настояться.
Чистим репчатый лук и режем его тонкими полукольцами.
Через крупную терку пропускаем предварительно очищенную морковь.
Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем в нем лук с морковь до мягкости. Примерно, 2-4 минуты.
Возвращаемся к гречке. Если вода с крупы полностью исчезла, то она готова. Размешиваем и сразу укладываем в форму для выпекания, обмазанную сливочным маслом.
К разбухшей крупе добавляем овощную поджарку. Выкладываем ее ровным слоем.
Сверху укладываем маринованное мясо.
Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Выпекаем при 180 градусах.
Гречку с курицей аккуратно размешиваем и раскладываем по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и подаем к столу!

Сочная и мягкая курица, фаршированная гречкой в духовке

Для оригинального обеда или ужина можно запечь курицу, фаршированную гречкой. Благодаря такому способу приготовления, крупа выходит сочной и очень ароматной. А мясо, в свою очередь, золотистым и хрустящим.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

Курица – 2 кг.
Гречка – 160 гр.
Грибы шампиньоны – 120 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

Заранее размораживаем курицу, аккуратно разрезаем ее в области груди, по возможности извлекаем кость и тщательно промываем под водой. Затем натираем продукт чесноком, солью и перцем. Делаем это внутри и снаружи.
Нарезаем лук и грибы, обжариваем их в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к содержимому заранее отваренную гречку. Солим по вкусу и тушим 3-5 минут.
Слишком порванные части курицы скрепляем зубочисткой. Достаточно оставить небольшое отверстие внизу.
Начиняем курицу гречкой. Оставшееся отверстие снова закрепляем зубочистками, перекладываем продукт в форму для выпекания, посыпаем измельченным чесноком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
Аккуратно разрезаем готовую курицу. Подаем румяные кусочки вместе с сочной и ароматной гречкой. Приятного аппетита!

Ароматная гречка с курицей, запеченная в рукаве в духовке

Ароматная и сытная гречка с курицей, запеченная в рукаве, — отличная идея для полезного и вкусного обеда или ужина. Крупа хорошо пропитается соками мяса и выйдет наваристой и нежной.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

Окорочок куриный – 4 шт.
Гречка – 1 ст.
Масло сливочное – 60 гр.
Сметана – 1 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовим продукты по рецепту. Окорочка сразу маринуем в сметане с солью и специями.
Гречку заливаем кипятком и оставляем под крышкой на 10-15 минут. Продукт должен разбухнуть.
В рукав для выпекания кладем разбухшую крупу, сверху выкладываем окорочка. Добавляем кусочки сливочного масла и зубчики чеснока. Завязываем рукав с обеих сторон. Блюдо отправляем в духовку на 1 час.
Выпекаем при температуре 180 градусов. За 10-15 минут рукав можно разрезать. Так курица выйдет более румянок.
Извлекаем готовое блюдо из рукава и выкладываем на порционные тарелки. Готово, можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в горшочке

Сочная и аппетитная гречка с курицей получается при выпекании в горшочке. Вы получите сразу и горячее, и гарнир. Оцените простой и интересный рецепт для вашего домашнего обеда.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 2

Ингредиенты:

Голень куриная – 2 шт.
Крылья куриные – 2 шт.
Гречка – 1 ст.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Майонез – 3 ст.л.
Лист лавровый – 1 шт.
Паприка – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Куриное мясо аккуратно отделяем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки.
К мясу добавляем измельченный лук и майонез.
Сюда же добавляем соль, паприку и молотый черный перец.
Размешиваем массу и выкладываем ее в горшочек.
Чистим зубчики чеснока и также забрасываем их в посуду для выпекания.
Промываем гречку и выкладываем ее к мясу.
Заливаем содержимое водой и добавляем лавровый лист.
Закрываем горшок крышкой и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Вынимаем готовое блюдо из духовки. Крышку снимаем.
Аккуратно размешиваем содержимое и подаем к столу в горшочке. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт гречки с курицей, запеченной под фольгой

Курица с гречкой – привычное обеденное блюдо во многих семьях. Его можно сделать гораздо оригинальнее и насыщеннее по вкусу. Для этого попробуйте рецепт приготовления в духовке под фольгой. Мясо получится сочным, а крупа – невероятно ароматной.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

Бедро куриное – 1 кг.
Гречка – 300 гр.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Отдельно промываем под водой гречку и куриные бедра.
Гречку кладем в форму для выпекания равномерным слоем.
Курицу же тщательно натираем солью и измельченным чесноком.
Ароматное мясо выкладываем на гречку, после чего вливаем кипяченую воду. Она должна с запасом закрывать крупу.
Плотно накрываем блюдо фольгой и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим блюдо 1 час.
Спустя час убираем фольгу и продолжаем готовку еще 10-15 минут, чтобы корочка курицы подрумянилась.
Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки. По желанию, можно дополнить овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Сытная и невероятно вкусная гречка с курицей и грибами в духовке

Быстрый способ приготовить сытный и невероятно вкусный ужин – это запечь в духовки гречку с грибами и курицей. Блюдо выходит нежирным, ароматным и полезным. Попробуйте!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Филе куриное – 350 гр.
Грибы шампиньоны – 200 гр.
Гречка – 200 гр.
Сметана – 1 ст.л.
Сыр твердый – 40 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разрезаем шампиньоны на несколько частей и обжариваем их со специями в растительном масле до готовности. Примерно 5-7 минут.
Выкладываем грибы в форму для выпекания и добавляем к ним хорошо промытую гречку.
На небольшие тонкие кусочки режем куриное филе. Можно сразу его обсыпать солью и специями.
Форму с продуктами заливаем водой так, чтобы крупа была полностью в нее погружена. Сверху плотно укладываем куриное филе.
Блюдо обмазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо вынимаем из формы на порционные тарелки. Можно подавать к столу!

Как приготовить вкусную гречку с курицей и сметаной в духовке?

Курица с гречкой в духовке получается особенно нежной и сочной с добавлением сметаны. Блюдо выходит не слишком калорийным, но при этом достаточно питательным, что идеально подходит для вкусного семейного обеда.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

Голень куриная – 6 шт.
Гречка – 300 гр.
Сметана – 150 гр.
Куркума – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриные голени промываем, даем им обсохнуть и поливаем сметаной.
Добавляем к курице, соль и куркуму. Размешиваем и оставляем в холодильнике на 1 час.
Гречку промываем и раскладываем по форме для выпекания. Заливаем крупу водой с запасом в 1-1,5 см.
После того, как курица замаринуется, выкладываем ее на гречку.
Посыпаем блюдо черным молотым перцем и укропом. Отправляем на 1 час в духовке, разогретой до 200 градусов.
Горячую и ароматную курицу с гречкой в сметане выкладываем на тарелки и подаем к столу. Готово!

Ароматная гречка с рисом и курицей в духовке

Оригинальное блюдо для вашего обеда можно приготовить в духовке из курицы, гречки и риса. Такое кулинарное решение выйдет невероятно питательным и ароматным. Оцените простой домашний рецепт!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

Курица – 400 гр.
Рис – 120 гр.
Гречка – 120 гр.
Майонез – 1 ст.л.
Кетчуп – 1 ст.л.
Горчица – 1/3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Базилик сушеный – по вкусу.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Крупу и курицу промываем по отдельности в холодной воде.
Далее мясо маринуем в майонезе, кетчупе и горчицу. Сразу же добавляем соль, измельченный чеснок и базилик.
Смешиваем гречку и рисом и укладываем равным слоем в форму для выпекания.
Сверху раскладываем кусочки мяса. Вливаем в форму кипяченую воду так, чтобы она с запасом закрывала свой из круп.
Закрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
За 10-15 минут до готовности убираем фольгу, чтобы корочка курицы приобрела яркий золотистый оттенок.
Готовое горячее блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу. Можно дополнить свежими овощами. Приятного аппетита!

Сочная и нежная курица с гречкой и овощами в духовке

Гречка с курицей станет еще аппетитнее с добавлением овощей. Приготовьте блюдо в духовке, что позволит сохранить все соки и ароматы продуктов. Идеально для сытного домашнего обеда!

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Голень куриная – 6 шт.
Гречка – 1 ст.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Паста томатная – 50 гр.
Куркума – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Куриные голени тщательно натираем солью и всеми специями. Размешиваем и оставляем мясо на некоторое время.
Измельчаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде до мягкого состояния.
Чистим морковь, пропускаем ее через крупную терку и также отправляем в сковороду. Готовим еще 3-4 минуты.
Промываем гречку и выкладываем ее к овощам. Размешиваем ингредиенты и убираем с плиты.
Гречку с овощами ровным слоем укладываем на противень.
Сверху выкладываем пряные куриные голени.
Стакан кипяченой воды смешиваем с томатной пастой и измельченным чесноком. Поливаем этим блюдо.
Выпекаем гречку с курицей и овощами 40 минут (необходимая температура – 180 градусов). После аппетитное горячее блюдо готово к подаче!

Рецепт Запеченная курица, фаршированная гречкой

Это базовый рецепт, как вкусно запечь курицу, фаршированную гречкой, в духовке, получив тем самым одновременно и рассыпчатый гарнир, и сочное мясное блюдо. Но остается широкий диапазон для ваших кулинарных поисков.При приготовлении этого блюда дома можно сколь угодно фантазировать, добавляя к гречке грибы, чернослив, овощи, яблоки, внося разнообразие в маринад для курицы, смазывая ее сметаной или майонезом перед непосредственным запеканием. Здесь предлагается сделать необычный маринад для курицы с томатной пастой и соевым соусом.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/15 ингредиентов

Курица крупная — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст.ложки
Растительное масло (для маринада) — 1/2 ст.ложки
Чеснок (для маринада) — 2 зубчика
Паприка молотая сладкая — 1 ч.ложка
Смесь молотых перцев — 1/2 ч.ложки
Лимонный сок — 1 ст.ложка
Томатная паста — 1/2 ст.ложки
Гречка — 1 стакан
Лук крупный — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Масло растительное — для пассерования
Соль
Сливочное масло — 20 г
Чеснок (для начинки) — 4 зубчика

Chayka
Пока без рейтинга2 ч2 ч
192

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Берем крупную курицу около 2 кг. Если куриная тушка замороженная, то предварительно размораживаем ее. Но лучше брать охлажденную. Моем тушку птицы под проточной водой и вытираем бумажным полотенцем. Срезаем хвостовую железу, чтобы избежать отталкивающего запаха при жарке.
Маринуем курицу. Для сложного маринада соединяем соевый соус, томатную пасту, лимонный сок, молотую паприку, перец и половинку столовой ложки растительного масла, все перемешиваем. Прессом давим зубчики чеснока и добавляем их к маринаду. Полученной смесью тщательно смазываем курочку со всех сторон снаружи и изнутри. Кладем ее в миску и даем маринаду впитаться, оставляя курицу при комнатной температуре на 30-60 минут.
Пока маринад впитывается, варим гречневую кашу. Промываем крупу и засыпаем ее в кипящую воду, кипятим 20-25 минут. Можно также варить гречку до полуготовности, так как потом она дойдет в духовке. Добавляем в гречку кусочек сливочного масла.
Чистим репчатый лук, чеснок и измельчаем их. Натираем морковь на крупной терке. Пассеруем лук, чеснок и морковь на сковороде в растительном масле 5-7 минут до мягкости.
Соединяем пассерованные овощи с вареной гречкой, перемешиваем и получаем рассыпчатый гарнир — начинку для курицы.
Ложкой фаршируем куриную тушку, закладывая начинку вовнутрь. Если гречка была отварена до готовности, то набухать в духовке она уже не будет, тогда можно фаршировать плотно. Если крупа была отварена до полуготовности, тогда нужно учесть, что она набухнет при запекании, и не начинять куриную тушку чересчур плотно.
Чтобы начинка не высыпалась при запекании, зашиваем куриную тушку с помощью нитки и иголки. Есть специальные кулинарные нити, но можно и обычной. Также можно скрепить деревянными зубочистками. Сверху еще раз смазываем маринадом.
Кладем курицу в рукав для запекания и на противень. Если нет рукава для запекания, можно сверху просто накрыть фольгой, чтобы курица не подгорала, а затем за 20-25 минут до готовности достать противень и удалить фольгу, чтобы получить красивую румяную корочку на курице.
Ставим противень в горячую духовку 180 градусов и запекаем 1 час 20 минут. Время запекания зависит от массы тушки: на каждый килограмм мяса нужно около 40 минут запекания.
Периодически проверяем курицу на готовность. При прокалывании ножом из мяса должен выделяться только прозрачный сок.
Перед подачей на стол вынимаем нитки, которыми зашивали тушку (или удаляем зубочистки). И подаем с пылу с жару!

Ключевые слова:

ID: 27273

Запеченная целиком курица с гарниром из гречки и яблок

Если запечь курицу в компании с гречкой, яблоками и белым вином, получится роскошное блюдо для дорогих гостей. Это второе блюдо можно также отнести к разряду полезных, низкокалорийных и диетических.

Курица, запеченная в духовке, всегда ассоциируется с праздниками, прохладной погодой и приходом гостей. Потому что для всех этих случаев она подходит как нельзя лучше!

Быстрое блюдо, которое не требует дополнительных долгих приготовлений, получается независимо от навыков и гарантировано радует вкусом. Курица по этому рецепту пикантная с фруктовыми нотками и яблочным ароматом. Но нет, она не сладкая, как запеченная курица с фруктами, она именно пикантная, а гречка выступает прекрасным, уже готовым гарниром, который пропитался соком курицы.

Хороший вариант для праздничного стола, или для обычного вечера, который может стать праздничным.

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: горячие блюда.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1,5 часа плюс время на подготовку мин.

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

1,5-2 кг курицы
200 г гречки
3-4 яблока
100 г сухого белого вина
соль
специи
уксус.

Приготовление:

Курицу промываем под водой, удаляем остатки перьев и обмакиваем бумажным полотенцем.
Сбрызгиваем уксусом, солим, посыпаем специями и оставляем на 2-3 часа (это в идеале, если времени у вас меньше, хватит и одно часа).
Подготавливаем яблоки – нарезаем кружочками и дольками. Кольца яблок укладываем на дно противня, на них мы будем класть курицу, и они будут предохранять от пригорания.
Варим гречку – на 200 грамм крупы берем 300 грамм воды. Крупу промываем, заливаем холодной водой и варим до полуготовности.
Приступаем к сборке курицы – выкладываем на противень поверх яблок и заполняем гречкой внутреннюю полость курицы. Кладем несколько ложек гречки, солим, добавляем специи и несколько долек яблок, и так повторяем, пока не наполним всю курицу. Воспользуемся зубочистками и с их помощью «застегнем» курицу.
Голени обматываем фольгой, чтобы не распадались в процессе приготовления.
Гречневую кашу, которая осталась, выкладываем вокруг курицы, а сверху кладем дольки яблок.
Разогреваем духовку до 200 градусов, накрываем противень фольгой и ставим в духовой шкаф.
Через 1 час вливаем на противень 100 грамм вина, накрываем фольгой и запекаем курицу до готовности, еще примерно 30 минут.
Подаем горячей. Приятного аппетита!

Советы:

Выбирая курицу, обратите внимание на вес и содержание жира. Лучше выбрать тушку от 2 кг с видимыми кусочками жира. В процессе приготовления этот жир хорошо пропитает гречневую кашу.
Вместо гречки для приготовления подобного блюда можно использовать рис, как здесь.

Автор: Илона Мошкивская

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Вам также может быть интересно:

Гречка с курицей в духовке – деликатес из простых продуктов: рецепт с фото

Гречка с курицей в духовке – из разряда универсальных рецептов. Хозяйки, которые никогда не готовили это блюдо, поначалу удивляются самой идее – отправлять сырую гречку в духовку. А уж когда попробуют – навсегда забирают такой способ приготовления в свою «копилочку». Ведь гречка, приготовленная таким способом, получается не только рассыпчатой, она пропитывается соками курицы и приобретает необычный вкус.

Как часто дети отказываются есть каши, а ведь гречка – одна из полезнейших круп. Приготовленная с курицей в духовке, она придётся по душе детишкам, их не придётся долго уговаривать над тарелкой. Мужчины тоже оценят ароматную кашу с куриным мясом. Да и любая женщина сможет позволить себе не только обед, но и поздний ужин, приготовленный из гречки с курицей в духовке. Ведь это вкусно и сытно, но не слишком калорийно.

Кроме этого, несомненный плюс таких рецептов – свободное время хозяйки. Достаточно отправить подготовленные продукты в духовку, и у вас час свободного времени. А уж женщины придумают, как именно им распорядиться – приготовить салатик, сделать уборку или просто отдохнуть в ожидании вкусного лакомства, томящегося в духовке.

Обратите внимание на дно пакета с сырой гречкой, если там находится много пыли, то крупа не лучшего качества и её нужно промывать с особой тщательностью.

Классический рецепт гречки с курицей в духовке

Это вариант – самый базовый. Испробовав его раз, вы сможете готовить, повторяя этот же рецепт, а сможете привносить в него собственные корректировки.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 600 г

Гречка – 1,5 ст.

Вода – 3 ст.

Лук – 2 шт.

Соль, перец

Масло сливочное – 70 г

Масло растительное – 30 г

Приготовление:

Мелко порезанные луковицы обжарить на растительном масле в сковородке до появления румяного цвета.

Гречневые зёрна перемешать с обжаренным лучком и уложить в форму для запекания, по вкусу присолить. Можно добавить перец, но если блюдо будут употреблять дети, от этого лучше воздержаться.

К грече прибавить сливочное масло и залить водой.

Окорочка порционно нарезать по суставам, выложить на гречу.

В духовке запекать 60 мин. на температуре 180 г, за 15 мин. до готовности повысить температуру, чтобы дать курочке подрумяниться.

Гречка с курицей со сметаной и сыром в духовке

Использование сметанки в этом рецепте привнесёт молочный привкус в любимое блюдо, а курока, укрытая сырной корочкой, сохранит свою сочность.

Ингредиенты:

Голень куриная – 1 кг

Гречка – 2 ст.

Соль, перец, хмели-сунели

Вода – 375 мл

Сыр – 170 г

Масло подсолнечное

Чеснок – 5 зуб.

Лук – 1 шт.

Приготовление:

На смазанный маслом противень высыпать гречу, равномерно распределить на поверхности.

Нашинковать лук с чесноком. Готовой нарезкой застелить гречку.

Курицу натереть приправами выложить сверху на противень.

Сметаной обмазать курицу сверху.

Залить подсоленным кипятком.

Натертый сыр выложить сверху сметаны.

В горячей духовке готовить час.

Особенно вкусным получается блюдо, если гречневую крупу предварительно прокалить на сухой сковородке, постоянно помешивая, до появления характерного аромата.

Гречка с курицей под сырной корочкой

Если вы желаете побаловать домашних вкусным блюдом, не затрачивая много сил и времени, — вы оцените этот рецепт

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Гречка – 2 ст.

Сыр – 370 г

Чеснок – 5 зуб.

Сметана – 200 мл

Лук – 1 шт.

Соль, перец, хмели-сунели – 1 ч.л.

Вода – 2 ст.

Майонез – 200 мл

Приготовление:

Промытую гречку высыпать на смазанный растительным маслом противень.

Порезанные лук и чеснок посыпать на гречневые зёрна.

Разделанную курицу, обваленную в специях, разместить на крупе.

Смесь сметаны с майонезом намазать на мясо.

Залить кипятком, присолить гречу.

Натертый сыр толстым слоем уложить на курице и посыпать на гречку.

Через час приготовления в духовке блюдо будет готово и на нём образуется вкусная сырная корочка, сохраняющая все соки.

Курица, фаршированная гречкой, запечённая в духовке

Из самых простых продуктов можно создать шедевр – запечённая целиком курица выглядит очень празднично, а фарш из гречки благодаря сокам курицы и овощам приобретает неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Гречка – 1 ст.

Чеснок – 6 зуб.

Соль, перец, укроп

Морковь – 1 шт.

Лук – 2 шт.

Сметана – 220 г

Приготовление:

Гречу отварить.

Измельчить лук, морковку, чеснок.

Лук с морковкой обжарить, а затем перемешать с гречкой.

Сметану смешать с измельчённым чесноком.

Сметанным соусом, солью и перцем обмазать тушку курицы.

Внутрь уложить гречневую начинку.

Запекать в духовке полтора часа.

Гречка с курицей по-купечески

Этот рецепт не зря имеет такое название – сочетание вкуса и аромата, сытности и питательности – залог успеха этого блюда у ваших домашних.

Ингредиенты:

Куриное филе – 750 г

Гречка – 600 г

Морковь – 3 шт.

Вода – 3 ст.

Лук – 3 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Масло растительное – 5 ст.л.

Соль, перец

Паста томатная – 3 ст.л.

Приготовление:

Тонкой соломкой нарезать морковку.

Крупно порезать луковицы.

Курицу разрезать на небольшие куски.

Филе обжарить, в процессе добавить соль с перцем. Когда мясо покроется золотой корочкой, прибавить лук, чуть позже – морковку, обжарить вместе.

Приготовленную зажарку переместить в жаропрочную форму.

Прибавить гречу, смешать.

Томатную пасту развести с водой, посолить, тщательно перемешать. Этой смесью залить содержимое формы для запекания. Прибавить порезанный мелко чеснок. Всё тщательнейше перемешать.

В разогретой до 180гр духовке такое блюдо будет готовиться час.

Гречка с курицей и грибами, запечённые в духовке

Вкус курицы, запечённой с фаршем из гречки, будет зависеть от маринада, в котором будет выдержано мясо, а также от смеси, которой будет начиняться. Такую курочку можно подать и гостям и на стол в семейном кругу.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Гречка – 0,5 ст.

Соль, перец, карри, куркума – по 0,5 ч.л.

Горчица – 1 ч.л.

Грибы – 300 г

Майонез – 7 ст.л.

Чеснок – 3 зуб.

Соус соевый – 3 ч.л.

Приготовление:

Майонез смешать с соевым соусом, прибавить порезанный чеснок и горчицу. Тщательно смешать.

Курицу натереть получившейся смесью, оставить мариноваться на 2 ч. минимум.

Порезанные грибы и лук смешать между собой, поджарить на масле. Посолить и поперчить. Добавить сваренную гречу и перемешать.

Гречневую смесь разместить внутри курицы. Птицу поместить в форму для запекания, готовить полтора часа в разогретом до 185 гр духовом шкафу.

Разнообразить приготовление можно использованием всё новых овощей – сладких перцев, томатов, зелёного лука и т.д.

Курица, запечённая в рукаве, фаршированная гречкой

Вы любитель мягкого куриного мяса, которое просто тает во рту? Тогда рецепт курицы, запечённой в рукаве, придётся «ко двору». Вкусная начинка придаст особый шарм этому чудесному блюду.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Гречка – 1 ст.

Соль, приправы

Лук – 1 шт.

Шампиньоны – 200 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Гречку сварить до полуготовности.

Грибы обжарить, по вкусу присолить и поперчить.

К готовым грибам прибавить гречу, всё перемешать.

За сутки до приготовления курочку натереть солью и любимыми приправами. Держать для мариновки в холодильнике.

Замаринованную курицу заполнить фаршем, поместить её в рукав для запекания.

Готовить в духовке час при температуре 200 гр.

Гречка с курицей и цуккини

Когда наступает сезон свежих овощей, хозяйки стараются использовать их, дополняя любимые блюда. Цуккини прекрасно оттенят и дополнят вкус курочки с гречей.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Гречка – 2 ст.

Соль, перец, карри

Цуккини – 1 шт.

Красный лук – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

Предварительно отварить гречку.

Курицу, натертую солью, карри и перцем, замариновать хотя бы на час, лучше на ночь.

Порезать лук на полукольца, а цуккини на четвертинки. Обжарить овощи до румяности.

В сковородку к овощам прибавить гречу, смешать. Обжарить ещё некоторое время вместе, в процессе довести по вкусу на соль и перец.

Готовой начинкой наполнить курочку.

Запекать в духовом шкафу при 180гр до готовности, это займёт приблизительно час.

Гречка с курицей и печенью в духовке

Этот рецепт необычайно вкусный и сытный. Гречка с печенью может быть самостоятельным блюдом, но в сочетании с курицей – это превосходный вариант ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Гречка – 1 стак.

Яйцо – 3 шт.

Печень куриная – 600 г

Чеснок – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Соль, перец, кориандр

Приготовление:

Отварить гречку.

У курицы отделить мясо от костей и шкурки. Старайтесь не повредить кожицу. Мясо порезать кусочками, их смешать с чесноком, солью и перцем.

Сделать зажарку из моркови и с луком К ней на сковородку добавить измельчённую печень. Обжарить 10мин. Прибавить кориандр, протушить 20мин. под закрытой крышкой.

Перемешать кашу, мясо и печень. Посолить и прибавить яйца.

Полученную смесь уложить в кожу курицы, зашить прочными нитками.

Тушку уложить в форму, прикрыть фольгой. На дно вылить 2 стак. воды.

При 230 гр запекать полтора часа. Затем снять фольгу и подрумянивать в духовке 15 мин.

Гречневая запеканка с курицей в духовке

Если в вашей семье домашние не слишком жалуют каши, попробуйте приготовить эту запеканку из гречки с курочкой. Ароматное сочное блюдо гарантированно понравится всем.

Ингредиенты:

Грудка курицы – 1 шт.

Гречка – 1 стак.

Сыр – 150 г

Лук – 1 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Сметана – 6 ст.л.

Соль, перец

Яйца – 2 шт.

Приготовление:

Отварить гречневую крупу и куриное мясо.

Охладившуюся курицу порезать не слишком большими кусочками.

Лук порезать, затем пассировать на сковородке. К нему отправить курицу, перчим. Через 5мин. кладём 2ст.л. сметаны. Обжариваем ещё 5мин.

Яйца с оставшейся сметаной перемешать, посолить.

На дно ёмкости для духовки, смазанное маслом, выкладываем треть каши, посыпаем тёртым сыром. Сверху размещаем половину оставшейся каши, вновь засыпаем сыром. Курятина с сыром укладывается в качестве последнего слоя. Сверху засыпаем её остатками каши и сыра.

Залив всё яйцами, на 40мин. отправляем в духовку.

Курица в гречке, запечённая в духовке

А что, если отступить от правил, сделать всё наоборот? Ответ прост – получится вкусное необычное блюдо, которое без сомнения станет прекрасным дополнением каждодневного рациона.

Ингредиенты:

Окорочка куриные – 3шт.

Гречка – 1,5стак.

Лук – 1шт.

Томатная паста – 2ст.л.

Морковь – 1шт.

Чеснок – 3зуб.

Специи

Приготовление:

Замариновать окорочка, разрезанные пополам, — выдавить на них чесночок, прибавить соль, перец, специи. Втереть в кусочки, оставить минимум на 30мин.

Лук, порезанный полукольцами, и морковку, потёртую на тёрке, пассировать.

Томатную пасту, предварительно разведённую с водой, ввести в лук с морковкой и обжарить 5мин., затем протушить ещё 5мин.

В форме для духовки расположить окорочка, на них высыпать лук с морковью, сверху – гречу. Залить водой, отправить в духовку на 40мин.

Запечённая гречка с курицей по-домашнему

Если в холодильнике залежалось немного сваренной гречки и под рукой есть любимые грибы, можно побаловать родных вкусным и необычным ужином.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.

Гречка – 2 стак.

Сыр – 200 г

Соль, перец, прованские травы, чабрец

Грибы – 200 г

Масло оливковое – 4 ст.л.

Лук – 1 шт.

Сметана – 250 мл

Приготовление:

Обжарить на масле порезанные лук и грибы.

К ним присоединить порезанное куриное мясо. Начинку на сковороде посолить-поперчить, приправить любимыми специями.

Приготовленную начинку равномерно выложить в ёмкость для духовки, сверху покрыть гречей.

Далее – сметану, аккуратно её распределить по всей поверхности.

Присыпать сыром и поставить в духовку на 20 мин.

Гречка с курицей в горшочке

Рассыпчатая гречка с курочкой и черносливом, запечённая в горшочке, — интересное, вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

Филе курицы – 250 г

Гречка – 200 г

Соус соевый – 1 ст.л.

Лук – 1 шт.

Соль

Чернослив – 8 шт.

Вода или бульон

Масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Залить соевым соусом порезанную на кубики курочку.

Обжарить кусочки на масле, прибавить некрупно нарезанный лук. Жарить вместе.

Дно и стенки горшочков промазать маслом, выложить слоями гречу, курицу и чернослив. Посолить и залить бульоном либо водой, чуть выше содержимого. Накрыть крышкой.

Поставить в горячий духовой шкаф на 45 мин.

Гречка с курицей в сметане и с овощами

Это лёгкий вариант обеда или ужина выручит вас после насыщенного трудового дня.

Ингредиенты:

Куриное бедро – 1 шт.

Гречка – 2 ст.л.

Соль, перец, зелень

Морковь – 50 г

Сметана – 5 ст.л.

Кабачок – 50 г

Приготовление:

Предварительно отварить гречу.

На дно ёмкости для духовки выкладываем готовую гречу. Сверху кусочки порезанной курочки, немножко посолить, поперчить при желании.

Далее – слой натёртой морковки и порезанных некрупно кабачков. Прибавить соль, любимые специи.

Залить сметаной.

Отправить на 40 мин. в духовку при 180 гр. До готовности курочки.

Гречка с курицей, запечённая в сливках

Если вы в раздумьях – что же приготовить на ужин? Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой. Простой набор продуктов и лёгкость исполнения порадует любую хозяйку.

Ингредиенты:

Куриный окорочок – 2 шт.

Гречка – 200 г

Масло растительное

Соль, паприка

Лук – 1 шт.

Сыр – 100 г

Сливки – 200 мл

Грибы — 200 г

Приготовление:

Сварить гречку.

Грибы порезать пластинками, а потом обжарить с луком.

Гречу перемешать вместе с грибами, уложить на дно ёмкости для запекания.

Окорочка курочки натереть солью с паприкой.

Уложить их на гречку.

Залить сливками, поверх посыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке при 200 гр до сырной корочки и готовности окорочков.

Если вы используете тепличные грибы, то их можно отправлять в духовку и в сыром виде, лесные – обязательно хорошо обработать. Кроме того, при приготовлении гречки с курицей можно добавлять и сухие грибы.

Запеканка из курицы и гречки | Рецепт

Оценка 3,33 на основе 6 голосов

Запеканка из курицы и гречки

5 июля 2014 в Курица, Основные блюда от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Гречка Я знаю, что — это не то, что едят люди в этой части мира. Но мне он нравится, и он очень питательный, мягко говоря.

Мне также было так приятно найти его жареную версию в ассортименте местной Whole Foods (на которую я либо не обращал внимания раньше, либо они решили стать приключениями и попробовать ее), поэтому я решил опубликовать интересный рецепт с использованием гречки на этой неделе.

Приготовление гречки на одной сковороде с курицей, луком, чесноком и сметаной придает ей приятный вкус (и на одну кастрюлю меньше чистить, ура!). Вы можете подавать запеканку, как только она будет готова, хранить ее остатки в холодильнике, а затем снова разогревать, чтобы получился хороший обед.

Для этого рецепта я использовал куриных бедра без костей и кожи , но подойдет любое куриное мясо без костей.

Ингредиенты:

2 фунта куриного мяса без кожи и костей, я использовал бедра
2 стакана цельной жареной гречки
1-2 луковицы
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
Тертый сыр, примерно 2 стакана
1.5 стаканов горячей воды
8 унций сметаны
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:

Приготовьте ингредиенты, начните сначала, чтобы подогреть до 350F: Курино-гречневая запеканка Рецепт: Шаг 1
Если гречневая крупа не выглядит чистой, насыпьте немного гречки на стол тонким слоем, а затем удалите все, что не похоже на гречку. пальцем собрать очищенное зерно в форму для запекания ровным слоем: Курино-гречневая запеканка Рецепт: Шаг 2
Очистить и нарезать лук, покрыть гречневый слой слоем нарезанного лука: Курино-гречневая запеканка Рецепт: Шаг 3
Очистите и нарежьте зубчик чеснока (если вы не большой поклонник чеснока, используйте только один зубчик или пропустите все вместе), посыпьте им лук: Курино-гречневая запеканка Рецепт: Шаг 4
Приправьте молотым черным перцем: Курицу и Бу Рецепт ckwheat Запеканка: Шаг 5
Нарежьте куриное мясо на более мелкие кусочки, я разрезал каждое бедро на 3-4 части, затем выложите слой курицы поверх лука и чеснока: Курино-гречневую запеканку Рецепт: Step 6
еще больше молотого черного перца: Курино-гречневая запеканка Рецепт: Шаг 7
Смажьте курицу сметаной: Курино-гречневую запеканку Рецепт: Шаг 8
Разбавьте соль по вкусу в 1.5 стаканов горячей воды (это почти вся соль для курицы и гречки) и вылейте ее поверх курицы (я также немного встряхнул сковороду, чтобы вода полностью покрыла гречневый слой): Курица Рецепт запеканки из гречки и курицы: Шаг 9
Сверху на запеканку выложите слой тертого сыра и поставьте ее в разогретую духовку (350F) на 1 час: Запеканка из курицы и гречки Рецепт: Шаг 10
Через час в духовке запеканка станет готово, достаньте из духовки: Курино-гречневая запеканка Рецепт: шаг 11
И подавайте, курица с гречневой кашей вместе: Курино-гречневая запеканка Рецепт: шаг 12

Наслаждайтесь! Теги: гречка, запеканка, курица, обед, обед, лук, птица, сметана

Предыдущая / Следующая запись

Гречневая каша, запеченная курица с медом, рецепт

Нажмите, чтобы открыть версию для печати!

Птицы и пчелы. Сегодня выходные, посвященные Дню труда, и, скорее всего, вы собираетесь разжечь гриль. Но знаете ли вы, что в сентябре также начинается Национальный месяц меда? И действительно, кто трудится больше медоносной пчелы? Серьезно, исследование Корнельского университета показало, что «денежная стоимость медоносных пчел как коммерческих опылителей в Соединенных Штатах оценивается примерно в 15 миллиардов долларов в год». Итак, вот рецепт, посвященный году и Дню труда и году! Гречишный мед превращает эту курицу в хрустящую снаружи, влажную и ароматную внутри, пикантно-сладкую лакомство.Жареная спаржа всегда была фаворитом, и мне нравится, как эта спаржа очищается от кожуры. Кто знал?

С Днем Труда!

Ингредиенты для жареной куриной грудки с гречишным медом и черным трюфельным маслом, юконского золотого гашиша и жареной спаржи:
4 Airline * куриные грудки, 6-8 унций
4 чайные ложки черного трюфельного масла
1/2 стакана гречишного меда
4 столовые ложки гречневой крупы мед
1/2 стакана оливкового масла
2 фунта Юкон Голд Картофель с кожей, нарезанный средними кубиками
1/2 фунта желтого лука, нарезанного кубиками
Красный болгарский перец, нарезанный кубиками
8 унций зеленой спаржи, очищенной
1 1/2 стакана куриный бульон
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, холодное
соль и перец по вкусу

Примечания: На 4 порции.Отрезок курицы Airline * оставляет мясо на первом стыке крыла. Monte au beurre ** на этапе 5 относится к топленому маслу, которое остается эмульгированным даже при температурах выше, чем та, при которой масло обычно разрушается.

Указания:
1) Разогрейте духовку до 300 (F) и разогрейте гриль. В жаростойкой сковороде с толстым дном разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Хорошо приправить куриные грудки солью и перцем. Выложите курицу в сковороду кожей вниз.Обжарьте куриные грудки, пока кожица не станет коричневой и хрустящей. Переверните куриные грудки так, чтобы кожица была хрустящей.
2) Слейте излишки масла из поддона.
3) Сбрызните каждую куриную грудку примерно 1/4 стакана гречишного меда. Поместите в предварительно разогретую духовку до полной готовности, когда термометр, вставленный в центр, достигнет 165 (F), примерно 10 минут.
4) Сбрызните каждую куриную грудку примерно 1/2 чайной ложки масла черного трюфеля. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
5. Добавьте куриный бульон и перемешайте.Удалите пригоревшие кусочки со дна сковороды. Поместите на плиту. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Варить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину. Приправить солью и перцем. Monte au beurre ** с одной столовой ложкой несоленого масла.
6) В отдельной сотейнике с толстым дном разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, перец и картофель. Хорошо приправить солью и перцем. Обжаривайте до тех пор, пока картофель не станет коричневым со всех сторон, а картофель не станет мягким, при необходимости помешивая.
7) Подготовьте спаржу, сломав стебли, когда они ломаются естественным путем.С помощью овощечистки очистите нижнюю часть спаржи на 1–2 дюйма. Хорошо перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо приправьте солью и перцем. Обжарить на горячем гриле до готовности.
8) Нарежьте курицу косой костью, оставив одну кость в одном куске. Подавать с 4 унциями картофельного шашлыка, 4-6 веточками спаржи и 1-2 унциями соуса. Сбрызните курицу примерно 1/2 чайной ложки трюфельного масла и 1 столовой ложкой гречишного меда.
9) Делитесь и наслаждайтесь.

Эта куриная грудка, запеченная в гречневом меде с маслом черного трюфеля, золотым гашишем Юкон и спаржей на гриле. Рецепт любезно предоставлен Кулинарным институтом Америки в рамках учебной программы «Мед 101».Узнайте больше о Marshall’s Bee Farm, Honey 101, вкусных медовых тортах и всем, чем вы занимаетесь, отметьте HONEY в этом месяце!

Гречка с курицей — Creative Family Recipes

Гречка в доме моих родителей — это как макароны с сыром в американском доме. Как вы понимаете, в детстве мы ели очень много!

Не понимаю, почему гречка здесь популярна не так уж и плохо, ведь из нее можно приготовить действительно вкусные блюда! (Я лично люблю добавлять его в свой суп).

Итак, когда мой папа решил приготовить гречку с курицей, удобно, пока мы были в гостях, мы не теряли времени зря; Мы знали, что это семейный рецепт, которым стоит поделиться с вами!

Есть несколько причин, по которым этот рецепт действительно хорош. Во-первых, это очень просто! Слив воды не требуется, как в случае с макаронами. Гречка впитывает воду так же, как рис (так что можете не беспокоиться об этих ожогах паром!) Мы сделали куриную часть этого рецепта удобной для всех: мы использовали консервированную курицу.Я знаю, знаю, почему мультиварка не справилась со своей задачей?!? Ну, мы просто так поступили, потому что, как и все, мы все очень заняты! Но знаете что, у него все равно отличный вкус!

Приготовленный лук, смешанный с курицей и гречкой, — это отличное и вкусное сочетание. А еще попробуйте наш гуляш из говядины с гречкой!

Может быть, это блюдо заменит несколько блюд Mac N Cheese в вашем доме ..

Ингредиенты

1 чашка гречки
2 стакана воды
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
1/3 консервированной курицы или тушеной курицы на медленном огне
2 столовые ложки растительного масла
1/2 столовой ложки соли

Инструкции

Подсолите воду и доведите до кипения, затем добавьте гречку.Накройте крышкой и поставьте на 30 минут, следя за тем, чтобы вода все время кипела. Отложите в сторону.
Добавьте половину лука в смазанную маслом сковороду и готовьте до золотистого цвета.
Добавить нарезанную курицу и варить с луком 1-2 минуты.
Снять с огня и добавить к гречке. Служить!

0,1

https://creativefamilyrecipes.com/buckwheat-with-chicken/

Здоровые куриные наггетсы, запеченные в духовке (без глютена), рецепт

Не знаю почему, но большинство детей обожают куриные наггетсы.Это хруст, вкус, форма или окунание? Понятия не имею, но факт в том, что я знал, что могу добиться большего, чем коммерческие и переработанные наггетсы из супермаркетов, ресторанов и фаст-фудов (я даже сомневаюсь, что они на самом деле сделаны из курицы…).

Я хотел, чтобы они были мягкими и сочными внутри, хрустящими снаружи, без глютена и без беспорядка при приготовлении и употреблении в пищу.

И бинго! В этом рецепте есть все. И на вкус они намного лучше, чем коммерческий эрзац.

Простота изготовления

Эти куриные наггетсы не требуют особых кулинарных навыков.На самом деле, я обычно поручаю покрытие одному из своих детей. Это держит их занятыми, и вовлекать детей в процесс готовки — всегда хорошая идея.

Достаточно трех тарелок:

1 тарелка с мукой. Я использую цельнозерновую рисовую муку, но пшеничная, полба, гречневая, нутовая, овсяная… все они работают. Предпочитайте все разнообразие белому и изысканному.
1 тарелка со взбитым яйцом.
1 тарелка с измельченными кукурузными хлопьями, предварительно смешанными с оливковым маслом, солью и чесночным порошком.

Полезны ли простые кукурузные хлопья?

Кукурузные хлопья имеют нездоровый оттенок из-за упакованных кукурузных хлопьев Kellogg в коробках, которые также содержат тонны сахара, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и ароматизаторы. Кроме того, кукуруза часто ассоциируется с ГМО, особенно в США.

Но обычные органические кукурузные хлопья богаты клетчаткой и содержат витамины и минералы. Хотя кукурузные хлопья в основном состоят из углеводов и содержат некоторое количество натуральных сахаров, у них нет высокого гликемического индекса, что означает, что они не поднимут уровень сахара в крови.Особенно в сочетании с источниками белков и жиров, как в этом рецепте.

Полный обед или ланч-бокс

На ужин я люблю подавать их с запеченными овощами (все, что у меня есть в холодильнике или в саду) или запеченным картофелем, свежим салатом и соусом из йогурта и майонеза (рецепт ниже). Для макания они также хорошо сочетаются с моим домашним кетчупом, арахисовым соусом тахини или огуречно-йогуртовым соусом.

При хранении в холодильнике эти наггетсы остаются относительно хрустящими и из них можно приготовить отличный ланч-бокс.

Вот эти полезные куриные наггетсы:

Без глютена
Без молока
Здоровый
Хрустящий
Очень подходит для детей!

Время приготовления 15 минут Время приготовления 15 минут Общее время 30 минут

Состав

Обслуживает 3-4 человека

500 г куриных грудок, нарезанных наггетсами

4 столовые ложки муки (я использую цельный рис, но также хорошо подходят цельнозерновые, цельнозерновые, гречневая, нут или овсяная)

1 большое яйцо

3 чашки (110 г) без добавок органические кукурузные хлопья

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

½ чайной ложки качественной соли

¼ чайной ложки чесночного порошка

Для йогуртового соуса:

½ стакана жирного йогурта
2 ст.майонез
Соль и перец по вкусу
Зеленый лук свежий

* Если не указано иное, мои рецепты измеряются с помощью таких американских мерных стаканчиков.

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F).

Нарезать курицу кусочками и посолить и поперчить с обеих сторон. Отложите в сторону.

В кухонном комбайне ненадолго смешайте 3 чашки кукурузных хлопьев с 2 ст. оливковое масло, ½ ч. л. соль, ¼ ч. чесночный порошок и еще приправы.Я взбиваю примерно 8-10 секунд, пока кукурузные хлопья не будут примерно измельчены (см. Рисунок ниже).

Выложите на столешницу три тарелки, в одной из которых должно быть 4 ст. муку, одну со взбитым яйцом и одну с измельченными кукурузными хлопьями.

А теперь пора поручить одному из ваших детей! Последовательно обвалять наггетсы в муке, взбитом яйце и кукурузном хрусте. Лично мне нравится сначала обвалять большую партию в муке, потом ту же партию обвалять в яйце, а потом доводить до хрустящей корочки.В противном случае я смываю липкий хруст после каждого кусочка, что является пустой тратой времени (и хрустом). После третьей тарелки выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте от 15 до 20 минут (в зависимости от толщины наггетсов).

Тем временем смешайте все ингредиенты для йогурто-майонезного соуса.

Включите гриль и жарьте наггетсы еще несколько минут, пока они не начнут подрумяниваться по краям (внимательно следите за этим шагом!).

Подавать с овощами и йогуртово-майонезным соусом.

( 110 г) простые органические кукурузные хлопья

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

½ чайной ложки качественной соли

¼ чайной ложки чесночного порошка

Указания

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F).

Нарезать курицу кусочками и посолить и поперчить с обеих сторон. Отложите в сторону.

В кухонном комбайне ненадолго смешайте 3 чашки кукурузных хлопьев с 2 ст. оливковое масло, ½ ч. л. соль, ¼ ч. чесночный порошок и еще приправы. Я взбиваю примерно 8-10 секунд, пока кукурузные хлопья не будут примерно измельчены (см. Рисунок ниже).

А теперь пора поручить одному из ваших детей! Последовательно обвалять наггетсы в муке, взбитом яйце и кукурузном хрусте. Лично мне нравится сначала обвалять большую партию в муке, потом ту же партию обвалять в яйце, а потом доводить до хрустящей корочки. В противном случае я смываю липкий хруст после каждого кусочка, что является пустой тратой времени (и хрустом). После третьей тарелки выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте от 15 до 20 минут (в зависимости от толщины наггетсов).

Тем временем смешайте все ингредиенты для йогурто-майонезного соуса.

Подавать с овощами и йогуртово-майонезным соусом.

Здоровые куриные наггетсы, запеченные в духовке (без глютена)

каша с начинкой из овощей, грибов, печени. Готовим под сырной корочкой

Однажды я оказался в Киеве.Часто похожие на город и голодные мы ходили с мужем в маленькое кафе, находящееся в подвале. Изучив меню, решил спросить официанта, что бы он ни предложил нам на обед. Парень тут же, недолго думая, предложил курицу, запеченную с гречкой в духовке. Я был удивлен такому простому блюду, мы все же решили положиться на выбор сотрудника заведения и не пожалели! Не знаю, были ли мы такими голодными, или действительно обычная гречка с курицей была приготовлена божественно, но это было потрясающе вкусно! После того обеда я посмотрела на это простое блюдо в новом.

Возможно вас заинтересует рецепт

—

Курица запеченная с гречкой

Чтобы приготовить сытный обед или ужин для всей семьи, не нужно большое количество сложных ингредиентов. Основных достаточно двух — гречка и курица. Можно взять тушку целиком, а затем разделить ее на части или купить в магазине ветчину, окорочок, бедра, даже крылышки этой птицы и использовать в кулинарии. Так что готовим, но поможет нам в этом пошаговый рецепт с фото.

На все приготовление уйдет около часа.

Состав:

1. Цыпленок (тушка целиком или отдельными частями) — 1-1,5 кг;

2. Гречка — 2 стакана;

3. Лук репчатый — 1 средняя луковица;

4. Вода — 900 мл;

5. Соль, перец, хмель-Sunnels — по вкусу;

6. Чеснок — 3 зубца;

7. Масло — 3-4 ст.

Способ приготовления:

1. Для начала хорошую гречку нужно промыть, вылить в емкость для запекания и залить теплой водой, чтобы смести и оставалось меньше времени на варку.

2. Если курица — это кусок тушки, то ее нужно вымыть и разделить на порционные куски, если ветчину, то разделить на 2 части, если голень, бедра или крылышки, то просто промыть. Затем добавить соль, перец, хмель-шампунь, натереть все кусочки смесью специй и оставить пропитаться ими.

3. В это время лук блестит полукольцами, чеснок мелко нарезать и все отправить на горячую сковороду. Обжарить до полупрозрачного состояния.

4.В емкость с гречкой перекладываем лук и чеснок, слегка подчиняем, перемешиваем.

5. После этого выложить мясо поверх гречки. При необходимости доливаем воды. Главное, чтобы мясо почти все (примерно наполовину) было в воде.

6. Емкость должна быть сохранена. Если есть крышка — отлично, если нет — можно сделать из фольги.

7. Емкость с гречкой и мясом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.По истечении времени следует проверить готовность блюда. Придать мясу корочку можно, открыв фольгу или крышку и увеличив температуру покрытия до 200-220 градусов.

8. Курица, запеченная с гречкой в духовке, готова! Подавать блюдо с легким овощным салатом или посолкой. Приятного аппетита!

У этого блюда есть и другие достоинства. Его можно готовить на каждый день и смело применять детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, с удовольствием ее лопнут.Такую птицу можно приложить к праздничному столу, чтобы украсить и вкусно накормить гостей.

Калорийность курицы невысокая, а гречка, как известно, входит в список диетической смолы. Так что кушать блюдо можно со всеми, без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну а как получилось, чтобы обычная курица или ветчина и простая крупа превратились в кулинарный шедевр?». И мы постараемся!

Тонкости приготовления

Здесь мы расскажем о нюансах, которые обычно не включают рецепт курицы в духовке с гречкой.Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный внешний вид конечного продукта.

Выберите свежую тушку. Парное или охлажденное мясо имеет нежную консистенцию, которая сохранится в готовом блюде. От подмороженной птицы такого результата ждать не стоит.
Используйте средний размер. Мажор будет резким и слишком толстым. А у птиц весом до 1,5 кг идеальный баланс мяса и жира, который формирует насыщенный и гармоничный вкус.
Удалите лишний жир с тушки.Он находится в брюшной полости, а также в хвосте. В процессе приготовления тает и подчеркивает начинку. Чтобы этого не произошло, хвостик Обрежьте, а жировые прослои аккуратно отделите от мяса.
Тушку замариновать перед фаршем. Так получится вкусная не только начинка, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, фаршированная гречкой в духовке, будет идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, душицей, кориандром, другими травами.В каждом случае формируется новый вкус мяса.
Смажьте Cur с солью непосредственно перед начинкой. Наличие соли в маринаде сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить ее и внутри, чтобы мясо там не было свежим.
Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальной упаковке. Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но из курицы проводится тушение, особенно в рукаве, в котором она отваривается в собственном соку. Чтобы просушить, разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки.А чтобы мясо получилось исключительно прожаренным и хрустящим, не накрывайте его ничем.
Зачистите начинку из всей туши, если вы делаете это впервые. Есть рецепты, в которых тушку рекомендуют отделить от костей или выложить гречку в кожу, смешав с филе. Для новичков не подходит! Чтобы скорлупа оставалась целой, придется попрактиковаться.

Техника снятия юбок целиком. Положите тушку на разделочную доску к животу. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно срежьте кожицу у края.Здесь он особенно жирный и не ломается. Болят ножом плоской стороной глубже, что позволит отделить кожу на груди. Переворачиваем тушку и тоже переходим на спину. Голень курицы разрезать на суставе и вынуть. Тушка останется бедром, а голень — в коже. Аналогичным образом обработайте второе бедро. Начните подбрасывать кожу вверх, разрезая пленки ножом. В самом верху отделяем крылья от стыков. У вас получится целая кожа с крыльями и ножками внутри.

Классический рецепт

Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курица, фаршированная гречкой в духовке, получается потрясающе вкусной.Ее корочка после приготовления застынет. Чтобы он получился мягким, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка из овощей намного интереснее обычной каши.

Вам понадобится:

тушка куриная — 1 шт .;
гречка — 1 стакан;
луковица — 2 средние головки;
чеснок — 6 зубцов;
сметана — 200 г;
морковь — 1 шт .;
зелени;
соль перец.

Кулинария

Варить гречку до полугода.
Нарезать мелкий лук, морковь. 2 зубчика чеснока измельчить, смешать с овощами, обжарить 5 минут.
Микс гречка, овощи.
Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
Саттейл тушку посолить, поперчить, смазать сметанным соусом. Выложите внутрь начинку. Зафиксируйте кожу.
Выпекать 1,5 часа при 180 °.

Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Это получается при использовании соотношения 1: 2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды.Нагнетать до полной готовности не нужно, так как греч сам приходит в «состояние» при высоких температурах. Это экономит время, позволяя собрать курицу и начинку буквально за 30 минут.

Рецепты в оригинале с фото

Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно подать к праздничному столу, ведь и внешний вид, и вкус будут на высоте. В качестве добавки к каше можно использовать грибы, куриные кусочки.Идеально гармонирует с куриной печенью.

С гречкой и грибами

Оригинальный вкус мяса образует маринад, в котором туша выдерживается дольше. Если есть возможность, забери его на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

Вам понадобится:

тушка куриная — 1 шт .;
грибов (шампиньоны, шампиньоны) — 300 г;
луковицы — 1 крупная кочан;
гречка — ½ стакана;
чеснок — 2 зубца;
домашний майонез — 5 ст.ложки;
горчица — 1 ч. ложка;
соевый соус — 1,5 ст. ложки;
специй (карри, куркума, черный перец) — по ½ ч. ложки;
соль.

Кулинария

Смесь майонеза, измельченного чеснока, соевого соуса, горчицы. Тушку прошиваем, оставляем мариноваться.
Гречку отварить, остудить.
Промыть, приготовить грибы.
Лук нарезать, смешать с грибами.
Обжарить до готовности, добавить специи, посолить.
Гречку смешать с грибной массой, внутрь тушки выложить начинку.Постройте его зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
Выпекать 1 час при 180 °, разрезать рукав и выпекать еще 20 минут.

Запекать куру можно без рукава, но тогда мясо получится сухим.

С печеньем

По этому рецепту фарш из курицы в духовке получается особенно сытным и очень вкусным. Начинку из гречки с желобами можно использовать как самостоятельное блюдо, но тем интереснее! Предлагается очистить тушку от шкуры и положить внутрь шкурку начинку.Затем крупу тоже сочетают с филе, а во время еды во время еды нет костей. Если нет времени и желания снимать кожицу, выложите начинку внутрь целой курицы.

Вам понадобится:

тушка куриная — 1 шт .;
гречка — 1 стакан;
куриная печень — 600 г;
морковь — 2 шт .;
репчатый лук — 2 головки;
яйцо — 3 шт .;
чеснок — 1 небольшая головка;
Кориандр молотый — 1 ч.ложка;
соль перец.

Кулинария

Гречка отварить.
Снимаем шкуру с цыплят.
Отделить мясо от костей, нарезать кубиками.
Чеснок измельчить, смешать с мясом, посолить, поперчить.
Морковь, лук нарезать, жаркое. Добавить измельченную печень, запекать 10 минут. Добавьте кориандр, защелкните под крышкой на 20 минут.
Микс каша, печень, мясо. Добавить соль, 3 яйца, перемешать.
Вложить в кожу, выдавить нитками.
Остановить форму пергаментной бумаги, выложить «курицу», накрыть фольгой. Залить 2 стаканами воды.
Выпекать 1,5 часа при 230 °. Снимаем фольгу, отрезаем 15 минут.

Если для фарша используется не кожа, а целая курица, мясо предварительно загружается на сковороде, добавляется чеснок. И только потом смешать с кашей и печенью. Температура отбеливания 180 °, воду добавлять не нужно.

Самые простые ингредиенты, минимум времени на приготовление, и ваша курица с гречкой в духовке впечатляет красивым вкусом.Будьте любимыми, пожалуйста!

Калорийность: 1044.
Белков / 100 г: 9
Углеводов / 100 г: 12

Многие любят гречку, сегодня предлагаю вам приготовить полноценное блюдо из гречки в духовке, добавив в кашу куриное мясо и немного овощей — полноценный обед или завтрак. Готовить такую гречку одно удовольствие, стоит сложить все ингредиенты в термостойкой посуде и убрать в духовку. В рецепте мы не используем масло, за исключением одной капли, для предтренировочного лука.Еще нам понадобится заранее сваренный куриный бульон. По желанию от себя можно добавить различные овощи, специи и специи. При желании куриную грудку заменяют более жирными частями птицы — стейками, ветчиной, ножками. Подается куриный стол с гречкой в духовке с добавлением овощного салата. Я приготовила для вас самый вкусный рецепт блюда, обязательно воспользуйтесь им. Обязательно посмотрите.

— крупа гречневая — 1 стакан,
— бульон куриный — 2 стакана,
— филе куриное — 270 гр.,
— лук — 1 шт.,
— Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу,
— Овощи сушеные — по желанию,
— Масло растительное — 1 ч.

Как приготовить дома

Подготовьте лук — Очистите головку и промокните, нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте антипригарную сковороду, влейте буквально ложку растительного масла, налейте на сковороду нарезанный лук, потушите лук 7-10 минут на среднем огне.

Гречку промыть несколько раз в чистой прохладной воде, после гречки обсушить и раскатать на сухой сковороде.Горячий гречневый шок в удобной глубокой посуде.

Куриное филе Растворить и обсушить, нарезать мясо и снять пленку. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к гречке.

К курице посолить, поперчить, по желанию добавить сухие овощи.

К этому моменту лук уже дошел до эффектности, сместив лук на гречку и курицу. Все ингредиенты перемешать, по желанию добавить овощи.

Приготовьте жаростойкую форму — раскладывающуюся раскряжевку с курицей.Думаю, вам будет интересно посмотреть.

Залить гречку двумя стаканами горячего бульона, заклеить форму пищевой фольгой. Духовку разогреть до 180 градусов. Переставить форму с гречкой и выпекать 25-35 минут. После того, как оставите остывшую гречку в духовке на 10-15 минут, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Используя обычные продукты, можно приготовить множество вкусных блюд. Гречка с курицей в духовке готовится разными способами.Изменив тактику приготовления, вы сможете каждый день наслаждаться новым вкусным блюдом: предлагать под корочкой сыра, делать нежную фаршированную курицу, приходить на милость или просто запекать в духовке.

Во время запекания куриный сок вдавливается в гречку, благодаря чему получается сочная и приятная на вкус. А куриное мясо по этому рецепту выходит с аппетитной сырной корочкой.

Состав:

лук репчатый — 1 головка;
куриный блеск — 1000 г;
масло подсолнечное;
сметана — 270 мл;
вода горячая соленая — 370 мл;
сыр — 170 г;
крупа гречневая — 2 стакана;
чеснок — 5 зубцов;
hvel-Sunnels;
соль.

Готовка:

В духовке заранее включить режим на 180 градусов.
Гречку промыть водой. Вешать.
Запуск с маслом.
Распределить круп.
Очистить, измельчить лук и чеснок.
Покрытие гречка.
Приправа для трения курицы. Оставайся на подносе.
Сметана куриная рассыпчатая.
Залить кипятком.
Сыр натереть на мелкой терке. Сверху сбрызнуть сметаной.
Поставить в духовку.
Через час подаем.

Готовка под сырной корочкой

Если вы хотите быстро и без проблем приготовить вкусное блюдо, то это точно рецепт. Крупы, пропитанные куриным соком, получаются особенно нежными на вкус, а сырная корочка сохранит все полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Состав:

сыр — 370 г;
майонез — 200 мл;
курица — средняя тушка;
чеснок — 5 зубцов;
гречка — 2 стакана;
колба;
кипяток подсоленный — 2 стакана;
сметана — 200 мл;
hvel-Sunnels — 1 час.ложка.

Готовка:

Включите духовку, выбрав температурный режим 180 градусов.
Силиконовой кисточкой смазать противень, смазать маслом.
Гречку вымыть, вылить на противень.
Нарезка лука.
Чеснок нарезанный.
Нарезанные изделия посыпать крупой.
Мытая курица.
Место в гречке.
Посыпать хмелем-Sunnels.
Смешать сметану с майонезом.Распределить к мясу.
Залить кипятком.
Сыр натереть на крупной терке.
Посыпать курицу сверху.
Поставить в духовку.
Через час на поверхности образуется корочка красивого золотого цвета. Блюдо можно брать.

Курица, фаршированная гречкой, запеченная в духовке

Самые простые продукты приобретут оригинальный оттенок, благодаря воздушной гречневой курице. Тушка приобретает праздничный вид, а начинка в сочетании с овощами получается сочной, рассыпчатой.

Состав:

сметана — 220 г;
курица — 1 -1,3 кг;
гречка -1 стакан;
укроп;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
чеснок — 6 зубцов
соль;
перец.

Приготовление:

Приготовить гречку.
Разогреть духовку (190 градусов).
Сниму лузгу от лука, рубку.
Морковь измельчить.
Чеснок измельченный.
Лук и морковь Положить в сковороду, отпустить.
Перемешать с гречкой.
Сметана, смешанная с чесноком.
Тушку вымыть, посолить, поперчить. Жуткий сметанный соус.
Положите внутрь начинку.
Зубочистки фиксируют кожу.
Подготовить полтора часа.

Чтобы добиться идеального вкуса, остановите выбор на паровой или охлаждаемой бытовой машине. Такое мясо имеет более нежную консистенцию, которая сохраняется в готовой пище.
Не стоит брать крупную птицу весом более 1,5 кг, она будет слишком толстой и жесткой.

В Купеич

Курица, запеченная с гречкой в духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитно и сытно блюдо получается очень простым, а результат понравится всем членам семьи.

Состав:

куриное филе — 750 г;
вода — 3 стакана;
гречка — 600 г;
масло растительное — 5 ст.ложки;
репчатый лук — 3 головки;
томатная паста — 3 ст. ложки;
морковь — 3 шт .;
чеснок — 2 зубца;
соль;
перец черный.

Приготовление:

Филе вымыть, утопить в бумажном полотенце.
Из круп для удаления посторонних примесей. Смывать. Воду необходимо менять несколько раз. В результате жидкость должна оставаться прозрачной.
Слить воду. Положите гречку на бумажное полотенце. Сухой.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
С луковиц снять шелуху, нарезать крупными кусками.
Курицу нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду, налить масло. Филе обжарить, всыпать, посыпать перцем.
Когда на мясе появилась золотистая корочка, засыпаем лук, жарим.
Добавьте морковь.
Поместите жаровню в жаропрочную посуду.
В Пиале размешать воду с томатной пастой и солью. Вылейте мясо.
Поместите гречку и нарезанный чеснок.Смешивание.
Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
Подавать час.

Цыпленок фаршированный гречкой и грибами

Вкус курицы зависит от маринада, в котором необходимо выдерживать мясо. По возможности оставьте продукт в маринаде на ночь. Курица, фаршированная гречкой, — хороший вариант для праздничного стола или ужина в непринужденной семейной обстановке.

Состав:

курица — тушка;
перец черный — 0.5 ч. ложки;
шампиньоны или лесные отварные — 300 г;
куркума — 0,5 ч. ложки;
лук репчатый — 1 шт .;
карри — 0,5 ч. ложки;
майонез — 7 ст. ложки;
соевый соус — 3 ч. ложки;
крупа гречневая — 0,5 стакана;
горчица — 1 ч. ложка;
чеснок — 3 зубца;
соль.

Приготовление:

Очистить чеснок, порезать.
В стопку налить майонез, добавить чеснок, горчицу.Влить соевый соус. Размешивать.
Курицу вымыть, взять смесь.
Оставьте минимум на два часа.
Приготовить или задортировать гречку.
Грибы нарезанные.
Нарезка лука. Перемешать с грибами.
Выложить грибы с бантиком на сковороду с маслом, обжарить.
Соль. Посыпать перцем. Добавьте гречку. Смешивание.
Поместите смесь внутрь тушки. Закрепите края зубочистками.
Возьмите рукав для выпечки. Поместите курицу. Если нет рукавов, можно готовить в чугунном безумии.Однако рукав для мяса будет больше.
Поставить в духовку, режим 190 градусов.
Подготовить полтора часа.

Сочетание гречки и курицы — сытно, вкусно и полезно. Если запечь эти продукты вместе в духовке, получится отличный вариант питательного обеда. Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.

Сметана подарит особую нежность. Достаточно будет 2-х больших ложек. Остальные ингредиенты: половина крупной моркови, 620 г курицы, 1 ст.Греч, луковица, 2 ст. фильтрованная вода, соль, специи.

Для того, чтобы блюдо имело максимально насыщенный яркий вкус, стоит предварительно пропустить все протертые овощи на сливочном масле. Если на этот шаг нет времени, вы можете использовать их в сыром виде.
Греч хорошо промывается, соединяется с запеканием и выкладывается в форму для духовки. Посуду стоит достать достаточно глубоко.
Кусочки курицы очистить и натереть специями. Далее их плотно выкладывают поверх крупы с овощами.
Компоненты заливаются подсоленной водой со сметаной.
Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовке.

Из приправ к обсуждаемому угощению, например, хорошо подойдет смесь цветного перца и хмеля-суннели.

Приготовление под сырной корочкой

Можно сказать, что корочка твердого сыра играет здесь роль фольги — не дает соку посуды испариться. Состав: тушка курица средняя, сыр по вкусу, 2 ст.Гречневая каша, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, луковица.

Вся подавляющая крупа сразу выпадает в промытом виде.
Сверху насыпают кубики свежего лука и измельченный чеснок.
Далее выкладываются соленые кусочки курицы.
Продукты щедро промаркированы смесью майонеза и сметаны.
Сверху 2-2,5 ст. Горячая соленая вода.
Остается обильно посыпать все продукты тертым сыром и запечь угощение около 70 минут при средней температуре.

По вкусу можно выбрать для обсуждаемого блюда любые ароматные травы. Например, итальянская смесь для курицы.

Куриный фарш в духовке

На сегодняшний день существует множество вариантов начинки для фаршированной курицы. Но в списке самых сытных, вкусных и в то же время гречиха на первом месте. Ингредиенты: 1 курица, зубки чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана нежирного масла и кусочек сливочного, луковица, 2 ст.фильтрованная вода, смесь перцев, по большой ложке лимонного сока и томатной пасты, морковь по 1 ст. Греч. О том, как готовится курица, запеченная с гречкой в духовке по такому рецепту, рассказывается далее.

Сначала птицу натирают смесью соевого соуса, постного масла, свежевыжатого лимонного сока, толченого чеснока и цветного перца. Дать постоять при комнатной температуре пару часов.
По выбранному рецепту варится каша из гречки.Готовят продукт в подсоленной воде. В самом конце к нему добавляется сливочное масло, чтобы крупы получились более рассыпчатыми.
Отдельно готовится жареный овощ. К готовой каше из гречки подключаются запеченные овощи.
Осталось положить куриную тушку в куриную начинку. Отверстие зашиваем ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
Запеченная птица в жаростойком виде около 90 минут в горячей духовке. Его укладывают по форме грудки вверх и заворачивают в фольгу.

Если вы хотите получить курицу с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно снять с каркаста блестящее покрытие. Никакого дополнительного украшения для угощения не требуется.

В Купеич

По такому рецепту получается своеобразный «плов из гречки». Крупы в процессе запекания пропитываются соком птицы, получается особенно нежным и ароматным. Состав: 1 стакан гречневой крупы, в 2 раза больше горячей фильтрованной воды, 420 г куриного филе, крупная морковь и луковица, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусочек сливочного масла, любая сухая приправа.

Маленькие кусочки курицы хорошо прожариваются на любом жире. Сначала готовится только мясо, а потом — вместе с протертыми овощами. Вы можете сразу же добавить измельченный чеснок в жаровню.
Урожай аккуратно перемещается и моется.
В термостойкой форме выкладывается жареный. Сверху раздаются птицы. Смешивать продукты не нужно.
Можно высыпать компоненты мускатный орех и любую приправу для курицы.
Кетчуп разводится горячей водой.Жидкая солится и выливается.
Готовить на Кушанье будет до тех пор, пока вся вода выскочит.
В получившееся блюдо добавляем топленое сливочное масло. Только после этого ингредиенты смешиваются.

Можно добавить в блюдо самые разные овощи. Например, не только лук и морковь, но и красный сладкий перец.

Куриный фарш с гречкой и грибами

В начинку для фарша тушки птицы можно добавлять не только гречку, но и шампиньоны.Грибы нужно будет взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: тушка курицы, 1 ст. Гречка сухая, луковицы, любые приправы, морковь, соль.

Во-первых, курица хорошо моется не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, ее протереть солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курица будет мариноваться пару часов.
В это время можно приготовить начинку. Плавать гречку в подсоленной воде. В результате он должен быть немного нерешенным.
На раскаленном масле готовят жареный лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
Смешать грибы и овощи с готовой гречкой.
Начинка уложена в чудесный каркас. Лунка закрепляется зубочистками.
Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу следует поливать экскременты.Если хозяйка не уверена, как работает его латунный шкаф, можно прогрессировать с помощью фольги или рукавов для запекания.

Жареный цыпленок с кунжутной лапшой соба | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

8 маленьких куриных бедер с кожей и костями (около 2 1/4 фунта)

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/2 пучка тосканской капусты

8 брюссельской капусты (около 6 унций)

2 столовые ложки рисового винного уксуса

6 унций лапши соба

2 столовые ложки мелко нарезанного маринованного имбиря плюс 1 столовая ложка рассола

1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла

4 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 небольшой зубчик чеснока, натертый на терке

1 столовая ложка белого кунжута

BBC Food — Рецепты — Жаркое из куриного бедра, каннеллони из куриной грудки с гречневым салатом

Нежные кусочки куриной грудки, завернутые в пленку для гречневого салата, подают с грибами, редисом и жареным салатом.

Состав

Для куриной грудки

Для гречневого салата

Для куриной ножки

Для украшения

Метод

Для куриной грудки разогрейте духовку до 110C / 225F / Gas ¼.
Смажьте куриную грудку топленым маслом, затем натрите дижонской горчицей и равномерно посыпьте пятью специями. Выложите куриную грудку на противень и готовьте 15 минут, затем достаньте из духовки и дайте остыть.
После охлаждения нарежьте мясо продольно на мясорубке или нарежьте тонкими полосками вручную, чтобы получить длинные тонкие ломтики. Выложите ломтики внахлест на лист пергамента для выпечки.
Для гречневого салата смешайте в миске помидоры, петрушку, гречку и лук-шалот. Приправить солью и перцем и добавить лимонный сок по вкусу. Добавьте маскарпоне.
Выложите смесь в кастрюлю и нагрейте, когда она будет готова к подаче.
Для куриной ножки предварительно разогрейте сковороду на плите.Приправить ножку солью и перцем, затем добавить в сковороду и варить четыре минуты. Переверните ножку, добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян и поливайте ножку до полной готовности. Дайте постоять пять минут перед подачей на стол.
Для приготовления гарнира на сковороде растопите сливочное масло со столовой ложкой воды и осторожно обжарьте Little Gem, грибы и редис до мягкости.
Тем временем ложкой теплой смеси гречневого салата нарезанную куриную грудку аккуратно скатать в трубочку, как каннеллони, используя пергамент для выпечки.
Для подачи удалите гречку и куриный рулет с бумаги, разрежьте на две части и выложите половину на каждую сервировочную тарелку. Разрежьте куриную ножку пополам и выложите на каждую тарелку. Поместите грибы и редис рядом с цыпленком и положите детский драгоценный камень на ножку. Закончить соусом из курицы и измельченными кобранами.