Какие есть витамины в лимонах: Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

https://ria.ru/20210311/limon-1600796907.html

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей — РИА Новости, 25.06.2021

Лимон — польза и вред фрукта для организма мужчин, женщин и детей

Лимон — один из главных источников витамина С. Чем полезен и чем вреден лимон для здоровья человека, чему способствует и сколько его можно есть в день, а также… РИА Новости, 25.06.2021

2021-03-11T16:20

2021-03-11T16:20

2021-06-25T21:30

продукты

питание

здоровье — общество

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600790897_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_db434ce35a79acd96493b51dda42933c.jpg

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Лимон — один из главных источников витамина С. Чем полезен и чем вреден лимон для здоровья человека, чему способствует и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лимоны — в материале РИА Новости.История и видыЛимоны — это плоды невысокого, до 5-8 метров, вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Их родиной считается Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова, а первые упоминания датируются XII веком. Тогда же лимоны были завезены арабами на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию. В Россию фрукт попал только в XVIII веке. Сейчас главные его экспортеры — Индия и Мексика.Сорта растения делят на две группы: в первую входят древовидные, а во вторую кустовидные. Наиболее популярные из них — Лисбон, лимон Мейера и Вилла Франка.Состав и калорийностьЛимоны почти полностью состоят из воды, при этом они богаты множеством полезных для организма человека веществ. В плодах высоко содержание аскорбиновой кислоты (до 0,085%), также в них есть витамины А, E, D, Р и витамины группы В. В состав лимонов входят железо, медь, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк, бор, флавоноиды, фитонциды, гликозиды, пектин. Калорийность 100 грамм продукта — 34 ккал, а пищевая ценность:Полезные свойства лимонаВ двух столовых ложках лимонного сока содержится половина суточной потребности человека в витамине С. Он, в свою очередь, укрепляет иммунитет, защищает организм от вирусов и бактерий, ускоряет заживление ран, замедляет процессы старения, очищает от токсинов, участвует в синтезе гормонов, снижает давление. Также лимон бодрит, снимает усталость и сонливость, борется с тошнотой, улучшает перистальтику кишечника, омолаживает, восполняет нехватку витаминов и минералов при авитаминозе. Он обладает косметическим отбеливающим действием на кожу, тонизирует ее и регулирует работу сальных желез.Нутрициолог Вероника Хованская рассказала РИА Новости, что потенциальная польза лимонов заключается в следующем:Вред лимона и противопоказанияЭти фрукты — сильные аллергены, поэтому их нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. Вред лимонов заключается в том, что они могут вызвать дерматит и повредить зубную эмаль из-за большого количества кислот. Из-за высокого содержания сахара продукт не рекомендуется людям с диабетом и язвой желудка. Кроме этого, он может спровоцировать нарушения в работе поджелудочной железы, обострение энтерита, колита и острого гастроэнтероколита. При всех полезных свойствах лимонов употреблять их следует в меру — переизбыток витаминов так же вреден, как их дефицит.Польза и вред лимонной кислоты для организма человекаЛимонная кислота содержится в лимонах, также она выпускается в виде порошка белого цвета, который используют в качестве пищевой добавки (код — Е330). Благодаря «лимонке» выводятся токсины, шлаки, соли и другие вредные вещества, нарушающие работу организма. Она улучшает обменные процессы и положительно влияет на снижение веса. При этом употреблять ее можно только в маленьких количествах после консультации с врачом. Лимонная кислота может спровоцировать обострение болезней желудка, в сухом виде способна повредить слизистые оболочки. При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ухудшается такой симптом, как изжога. Польза и вред кофе и чая с лимономКофе с лимоном бодрит, поэтому его используют как средство против усталости. Напиток способен повысить иммунитет, понизить аппетит при борьбе с лишним весом и полезен при гипотонии. Однако его не следует пить натощак, чтобы не раздражать желудок и не провоцировать обострение гастрита и других болезней ЖКТ. Также он противопоказан беременным и кормящим мамам.Чай с лимоном — традиционный напиток во время простуды и гриппа, он помогает снизить симптомы заболеваний и быстрее выздороветь. При этом цитрус усиливает свойства чая, поэтому он бодрит не хуже, чем кофе. Также он помогает остановить тошноту и нормализовать работу нервной системы. Вред чая с лимоном заключается в том, что он негативно влияет на людей с заболеваниями ЖКТ. Оба напитка ухудшают качества зубной эмали и не принесут пользы, если добавлять к ним сахар.Польза воды с лимономСчитается, что вода с лимоном улучшает пищеварение, работу кишечника и печени. Обогащенная витаминами за счет фрукта она повышает работоспособность, помогает иммунитету, выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отечности. Регулярное потребление такого напитка может очистить сосуды и кровь. Вода с лимоном полезна для профилактики гриппа и ОРВИ и помогает снизить вес, а также препятствует отложению лишних жировых масс за счет стимуляции метаболизма. Если пить воду с лимоном каждый день, то можно защититься от вирусов и улучшить настроение. Однако увлекаться таким «коктейлем» не стоит, так как он может спровоцировать эрозию эмали зубов.Польза лимона и имбиряБогатый химический состав этих продуктов, в который входят многие витамины, минералы и аминокислоты, поможет улучшить общее состояние организма и омолодить его. В смеси с имбирем, медом и чаем лимон становится мощным противовирусным средством, который еще и улучшает пищеварение. Также эти добавки снижают уровень «плохого» холестерина, обладают антиоксидантной активностью, которая защищает организм от свободных радикалов.Польза и вред меда с лимономМед с лимоном способен благотворно влиять на иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, укрепить кости, стимулировать работу головного мозга. Также смесь борется с «плохим» холестерином, очищает организм, повышает работоспособность. Вред этих продуктов заключается в том, что повышается риск обострения заболеваний желудка, почек и мочеполовой системы, возникновения сильной изжоги. Польза кожуры и цедры лимонаВ кожуре лимона содержатся эфирные масла, пищевые волокна, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, селен, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамины А и Е. Благодаря богатому составу она способствует здоровью сердца, улучшает состояние костей, поддерживает здоровье полости рта и пищеварительной системы. Лимонная цедра помогает избавиться от колик, рвоты, метеоризма, диспепсии, повышает аппетит и эффективна при проблемах с деснами, уничтожает вредоносные бактерии во рту и в кишечнике. Польза замороженного лимонаПри заморозке лимоны не теряют своих полезных свойств и имеют противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное и иммуномодулирующее действие. Как и свежий, замороженный цитрус положительно влияет на пищеварение, иммунитет, очищает кровь, усиливает обменные процессы. Польза и вред свежевыжатого лимонного сокаЛимонный сок, разбавленный теплой водой, полезен при ангинах, бронхиальной астме, кашле. В период межсезонья он помогает избежать дефицита витаминов, который ухудшает общее самочувствие, а также способствует нормализации давления, благоприятно влияет на кожу, помогает избавиться от прыщей, делает ногти и волосы крепче. При этом злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить желудку, потому что могут возникнуть такие заболевания, как гастрит, панкреатит, язва и т.д. Сок лимона нельзя пить в чистом виде — его всегда нужно разбавлять водой. Лимон в медицинеЗнаменитый средневековый врач Авиценна отмечал, что лимоны — это лучшее лекарство при болезнях сердца. Считалось, они могут предохранить от чумы во время эпидемий. Сейчас в лечебно-профилактических целях их употребляют при нарушении минерального обмена, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, ревматизме, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии. Как употреблять лимоны в качестве лекарства, может определить только врач, поэтому предварительно следует посоветоваться с ним. Также фрукт увеличивает синтез коллагена в организме, за счет чего происходит омоложение. Сок лимона заживляет трещины на ногтях, уменьшает их ломкость. В косметологии его добавляют в кремы, бальзамы для волос, лосьоны и маски. Уходовые средства на основе фрукта омолаживают кожу и наполняют ее витаминами. Лимон в кулинарииВ кулинарии употребляются лимоны в сыром виде, а также добавляются в кондитерские изделия, салаты, безалкогольные и спиртные напитки. Лимонным соком часто улучшают вкус различных блюд, например, рыбы или холодных закусок. Кроме этого, из фруктов делают джемы и варенья, кремы, соусы, сиропы, а лимонная кислота служит регулятором кислотности в различных кондитерских, хлебобулочных изделиях.Лимон при похуденииКак правильно выбратьХороший лимон не должен быть слишком твердым или слишком мягким — это признак перезрелости. Не следует покупать плоды с неровной кожурой, покрытой темными точками или пятнами. Если у плодов не ощущается аромат, то, скорее всего, они были выращены с использованием химикатов. Качественный продукт имеет упругую ровную кожуру, без увядших участков. Как и сколько хранитьПри комнатной температуре лимоны могут храниться до двух недель, если не класть их на солнце. В холодильнике их срок годности увеличивается до двух месяцев, однако нежелательно класть плоды на общую полку с другими продуктами, лучше поместить их в отсек для овощей и фруктов. Чтобы продукт сохранился дольше, можно обернуть его в пергаментную бумагу.

https://rsport.ria.ru/20201215/limon-1589350632.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201016/zapakh-1579986870.html

https://rsport.ria.ru/20201123/limon-1585823562.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600790897_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_2e2756d102dbcdbfa08bbd7642e16408.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Лимон — один из главных источников витамина С. Чем полезен и чем вреден лимон для здоровья человека, чему способствует и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лимоны — в материале РИА Новости.

История и виды

Лимоны — это плоды невысокого, до 5-8 метров, вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Их родиной считается Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова, а первые упоминания датируются XII веком. Тогда же лимоны были завезены арабами на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию. В Россию фрукт попал только в XVIII веке. Сейчас главные его экспортеры — Индия и Мексика.

Сорта растения делят на две группы: в первую входят древовидные, а во вторую кустовидные. Наиболее популярные из них — Лисбон, лимон Мейера и Вилла Франка.

Состав и калорийность

Лимоны почти полностью состоят из воды, при этом они богаты множеством полезных для организма человека веществ. В плодах высоко содержание аскорбиновой кислоты (до 0,085%), также в них есть витамины А, E, D, Р и витамины группы В. В состав лимонов входят железо, медь, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк, бор, флавоноиды, фитонциды, гликозиды, пектин.

Калорийность 100 грамм продукта — 34 ккал, а пищевая ценность:

• —

  белки — 0,9 г;

• —

  жиры — 0,1 г;

• —

  углеводы — 3 г.

Полезные свойства лимона

В двух столовых ложках лимонного сока содержится половина суточной потребности человека в витамине С. Он, в свою очередь, укрепляет иммунитет, защищает организм от вирусов и бактерий, ускоряет заживление ран, замедляет процессы старения, очищает от токсинов, участвует в синтезе гормонов, снижает давление. Также лимон бодрит, снимает усталость и сонливость, борется с тошнотой, улучшает перистальтику кишечника, омолаживает, восполняет нехватку витаминов и минералов при авитаминозе. Он обладает косметическим отбеливающим действием на кожу, тонизирует ее и регулирует работу сальных желез.Нутрициолог Вероника Хованская рассказала РИА Новости, что потенциальная польза лимонов заключается в следующем:

• —

  снижение риска инсульта;

• —

  профилактика развития рака;

• —

  улучшение цвета лица;

• —

  профилактика астмы;

• —

  улучшение усвоения железа.

Вред лимона и противопоказания

Эти фрукты — сильные аллергены, поэтому их нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью. Вред лимонов заключается в том, что они могут вызвать дерматит и повредить зубную эмаль из-за большого количества кислот. Из-за высокого содержания сахара продукт не рекомендуется людям с диабетом и язвой желудка. Кроме этого, он может спровоцировать нарушения в работе поджелудочной железы, обострение энтерита, колита и острого гастроэнтероколита. При всех полезных свойствах лимонов употреблять их следует в меру — переизбыток витаминов так же вреден, как их дефицит.

Польза и вред лимонной кислоты для организма человека

Лимонная кислота содержится в лимонах, также она выпускается в виде порошка белого цвета, который используют в качестве пищевой добавки (код — Е330). Благодаря «лимонке» выводятся токсины, шлаки, соли и другие вредные вещества, нарушающие работу организма. Она улучшает обменные процессы и положительно влияет на снижение веса. При этом употреблять ее можно только в маленьких количествах после консультации с врачом. Лимонная кислота может спровоцировать обострение болезней желудка, в сухом виде способна повредить слизистые оболочки. При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ухудшается такой симптом, как изжога.

Польза и вред кофе и чая с лимоном

Кофе с лимоном бодрит, поэтому его используют как средство против усталости. Напиток способен повысить иммунитет, понизить аппетит при борьбе с лишним весом и полезен при гипотонии. Однако его не следует пить натощак, чтобы не раздражать желудок и не провоцировать обострение гастрита и других болезней ЖКТ. Также он противопоказан беременным и кормящим мамам.

Чай с лимоном — традиционный напиток во время простуды и гриппа, он помогает снизить симптомы заболеваний и быстрее выздороветь. При этом цитрус усиливает свойства чая, поэтому он бодрит не хуже, чем кофе. Также он помогает остановить тошноту и нормализовать работу нервной системы. Вред чая с лимоном заключается в том, что он негативно влияет на людей с заболеваниями ЖКТ. Оба напитка ухудшают качества зубной эмали и не принесут пользы, если добавлять к ним сахар.

Польза воды с лимоном

Считается, что вода с лимоном улучшает пищеварение, работу кишечника и печени. Обогащенная витаминами за счет фрукта она повышает работоспособность, помогает иммунитету, выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отечности. Регулярное потребление такого напитка может очистить сосуды и кровь. Вода с лимоном полезна для профилактики гриппа и ОРВИ и помогает снизить вес, а также препятствует отложению лишних жировых масс за счет стимуляции метаболизма. Если пить воду с лимоном каждый день, то можно защититься от вирусов и улучшить настроение.

15 декабря 2020, 16:00ЗОЖЗачем пить воду с лимоном? Объясняет эндокринолог

«Употребление лимонной воды вместо сока или газированных напитков может быть полезным, поскольку снижает потребление сахара человеком, что впоследствии может нести снижение лишнего веса, — отметила нутрициолог. — А еще обильное потребление лимонной воды предотвращает обезвоживание».

Однако увлекаться таким «коктейлем» не стоит, так как он может спровоцировать эрозию эмали зубов.

Польза лимона и имбиря

Богатый химический состав этих продуктов, в который входят многие витамины, минералы и аминокислоты, поможет улучшить общее состояние организма и омолодить его. В смеси с имбирем, медом и чаем лимон становится мощным противовирусным средством, который еще и улучшает пищеварение. Также эти добавки снижают уровень «плохого» холестерина, обладают антиоксидантной активностью, которая защищает организм от свободных радикалов.

Польза и вред меда с лимоном

Мед с лимоном способен благотворно влиять на иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, укрепить кости, стимулировать работу головного мозга. Также смесь борется с «плохим» холестерином, очищает организм, повышает работоспособность.

Вред этих продуктов заключается в том, что повышается риск обострения заболеваний желудка, почек и мочеполовой системы, возникновения сильной изжоги.

Польза кожуры и цедры лимона

В кожуре лимона содержатся эфирные масла, пищевые волокна, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, селен, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамины А и Е. Благодаря богатому составу она способствует здоровью сердца, улучшает состояние костей, поддерживает здоровье полости рта и пищеварительной системы. Лимонная цедра помогает избавиться от колик, рвоты, метеоризма, диспепсии, повышает аппетит и эффективна при проблемах с деснами, уничтожает вредоносные бактерии во рту и в кишечнике.

16 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреКожа, лимон или ваниль? Как улучшить имидж с помощью запаховЧего лишает человека потеря обоняния, которую вызывает коронавирус? О роли запахов в нашей жизни рассказала радио Sputnik клинический психолог Анна Сивачева.

Польза замороженного лимона

При заморозке лимоны не теряют своих полезных свойств и имеют противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное и иммуномодулирующее действие. Как и свежий, замороженный цитрус положительно влияет на пищеварение, иммунитет, очищает кровь, усиливает обменные процессы.

Польза и вред свежевыжатого лимонного сока

Лимонный сок, разбавленный теплой водой, полезен при ангинах, бронхиальной астме, кашле. В период межсезонья он помогает избежать дефицита витаминов, который ухудшает общее самочувствие, а также способствует нормализации давления, благоприятно влияет на кожу, помогает избавиться от прыщей, делает ногти и волосы крепче. При этом злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить желудку, потому что могут возникнуть такие заболевания, как гастрит, панкреатит, язва и т.д. Сок лимона нельзя пить в чистом виде — его всегда нужно разбавлять водой.

Лимон в медицине

Знаменитый средневековый врач Авиценна отмечал, что лимоны — это лучшее лекарство при болезнях сердца. Считалось, они могут предохранить от чумы во время эпидемий. Сейчас в лечебно-профилактических целях их употребляют при нарушении минерального обмена, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, ревматизме, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии. Как употреблять лимоны в качестве лекарства, может определить только врач, поэтому предварительно следует посоветоваться с ним.

Также фрукт увеличивает синтез коллагена в организме, за счет чего происходит омоложение. Сок лимона заживляет трещины на ногтях, уменьшает их ломкость. В косметологии его добавляют в кремы, бальзамы для волос, лосьоны и маски. Уходовые средства на основе фрукта омолаживают кожу и наполняют ее витаминами.

Лимон в кулинарии

В кулинарии употребляются лимоны в сыром виде, а также добавляются в кондитерские изделия, салаты, безалкогольные и спиртные напитки. Лимонным соком часто улучшают вкус различных блюд, например, рыбы или холодных закусок. Кроме этого, из фруктов делают джемы и варенья, кремы, соусы, сиропы, а лимонная кислота служит регулятором кислотности в различных кондитерских, хлебобулочных изделиях.

Лимон при похудении

«Лимоны при похудении чаще всего используются именно как добавка к воде, — рассказала Вероника Хованская. — Есть разные системы быстрого снижения веса на лимонной воде, но те, что основываются на длительном голодании могут быть опасным способом снижения веса. Если говорить о щадящих мерах, то интервальное голодание и питье лимонной воды могут дать свои результаты».

23 ноября 2020, 02:00ЗОЖДиетолог рассказала, кому нельзя есть лимон

Как правильно выбрать

Хороший лимон не должен быть слишком твердым или слишком мягким — это признак перезрелости. Не следует покупать плоды с неровной кожурой, покрытой темными точками или пятнами. Если у плодов не ощущается аромат, то, скорее всего, они были выращены с использованием химикатов. Качественный продукт имеет упругую ровную кожуру, без увядших участков.

Как и сколько хранить

При комнатной температуре лимоны могут храниться до двух недель, если не класть их на солнце. В холодильнике их срок годности увеличивается до двух месяцев, однако нежелательно класть плоды на общую полку с другими продуктами, лучше поместить их в отсек для овощей и фруктов. Чтобы продукт сохранился дольше, можно обернуть его в пергаментную бумагу.

В каких продуктах витамина C больше, чем в лимоне? Отвечает диетолог

https://rsport.ria.ru/20201123/limon-1585824611.html

В каких продуктах витамина C больше, чем в лимоне? Отвечает диетолог

В каких продуктах витамина C больше, чем в лимоне? Отвечает диетолог — РИА Новости Спорт, 23.11.2020

В каких продуктах витамина C больше, чем в лимоне? Отвечает диетолог

Диетолог Светлана Фус рассказала, что лимон — далеко не лучший источник витамина C, который особенно необходим организму в осенне-зимний период. РИА Новости Спорт, 23.11.2020

2020-11-23T06:00

2020-11-23T06:00

2020-11-23T06:00

зож

здоровье

витамины

витамин с

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/17506/12/175061291_0:579:3543:2572_1920x0_80_0_0_a583b89f05358f26da68ec44e49b8f50.jpg

МОСКВА, 23 ноя — РИА Новости. Диетолог Светлана Фус рассказала, что лимон — далеко не лучший источник витамина C, который особенно необходим организму в осенне-зимний период.Она отметила, что в 100 граммах лимона или лимонного сока содержится около 40 миллиграммов аскорбиновой кислоты. При этом суточная доза витамина для взрослых составляет 100 миллиграммов.»Чтобы получить необходимую суточную дозу этого витамина, нужно съесть аж 225 граммов лимона, а черной смородины или болгарского перца — всего 50-60 граммов, апельсина — 200 граммов. Мне кажется, что это реальнее, чем использовать столько лимонов или его сока», — написала в своем Instagram диетолог.Она подчеркнула, что при добавлении лимона в горячий чай витамин С практически сразу разрушается.Тем не менее, отказываться от лимонов точно не стоит. Сочетание витаминов, антиоксидантов, органических кислот и эфирных масел делает лимон профилактическим средством от простудных заболеваний, говорит Светлана Фус.

https://rsport.ria.ru/20201112/sosudy-1584370646.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/17506/12/175061291_0:0:3543:2657_1920x0_80_0_0_7b0e80fc25da37e3be9a61ca10a43f89.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, витамины, витамин с

МОСКВА, 23 ноя — РИА Новости. Диетолог Светлана Фус рассказала, что лимон — далеко не лучший источник витамина C, который особенно необходим организму в осенне-зимний период.

Она отметила, что в 100 граммах лимона или лимонного сока содержится около 40 миллиграммов аскорбиновой кислоты. При этом суточная доза витамина для взрослых составляет 100 миллиграммов.

«Чтобы получить необходимую суточную дозу этого витамина, нужно съесть аж 225 граммов лимона, а черной смородины или болгарского перца — всего 50-60 граммов, апельсина — 200 граммов. Мне кажется, что это реальнее, чем использовать столько лимонов или его сока», — написала в своем Instagram диетолог.12 ноября 2020, 20:15ЗОЖКардиолог назвала продукт, очищающий сосуды

Она подчеркнула, что при добавлении лимона в горячий чай витамин С практически сразу разрушается.

Тем не менее, отказываться от лимонов точно не стоит. Сочетание витаминов, антиоксидантов, органических кислот и эфирных масел делает лимон профилактическим средством от простудных заболеваний, говорит Светлана Фус.

«При регулярном употреблении фрукт повышает опорную функцию организма, улучшает циркуляцию крови, помогает бороться с сонливостью и усталостью. Но лимон не имеет прямого противовирусного или антибактериального действия», — заключила специалист.⠀

Лимон – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Хоть лимон и считается в народе рекордсменом по количеству витамина
С, на самом деле по содержанию аскорбиновой кислоты, он не выделяется
среди других цитрусовых и даже отстаёт от некоторых из своих «собратьев».
Но это не делает его бесполезным продуктом.

Народная медицина включает
лимон в рецепты препаратов от «тысячи болезней»: от себореи и артрита,
до запора и туберкулёза. А научные исследования направлены на использование
лимонного потенциала в терапии по восстановлению функций печени,
снижению «плохого» холестерина и артериального давления.

Полезные свойства лимона

Состав и калорийность

Свежий лимон содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 29 ККал

В мякоти лимонных плодов содержатся лимонная
и аскорбиновая кислоты, сахара, витамины А, В1 и В2, флавоноиды,
производные кумарина, сесквитерпены, пектины, соли калия и меди.
Кожура лимона содержит эфирное масло и флавоноиды. К основным
составляющим эфирного масла относятся терпен лимонен и альдегид
цитраль.

В составе лимонов 7,1 % углеводов, находящихся в форме сахаров.
В последних преобладают фруктоза
и глюкоза,
которые легко усваиваются. Количество пектинов в кожуре равно
16 % сухого вещества, а в мякоти – 11 %. Преобладающей среди плодовых
кислот является лимонная. Кислотность плодов, собранных в конце
осени возрастает до 8 %, кислотность плодов, сорванных весной
(апрель) – колеблется от 4 % до 5%. Эфирные масла, содержащиеся
в кожуре, обладают мощным бактерицидным действием. Высоко содержание
минеральных солей (особенно калиевых) в составе лимонов. Витамин
С содержится в лимонных плодах в стабильной форме, т.е. лимонный
сок, который нагревают в течение 5 минут до температуры кипения,
практически не теряет изначального количества витамина С (поэтому
польза от лимона в сочетании даже с очень горячим чаем не уменьшается).

В медицине

Повышенное содержание витаминов в плодах обуславливает лечебные
свойства лимона. Лимоны (в натуральном виде, с чаем, в виде сока,
разбавленного водой) назначают при недостатке витаминов А и В,
горячке, нарушениях минерального обмена, почечнокаменной болезни,
подагре
и ревматизме.
Наружно сок лимона, разведенный водой, используют для полосканий
при воспалительных процессах в ротовой полости и глотке. При тошноте
и рвоте, сопровождающих токсикоз
беременных, свежеразрезанный лимон прикладывают к впадине между
молочными железами, используя его как оттягивающее средство. При
комедонах протирают лицо ломтиком свежего лимона (перед этим делают
паровую ванночку для лица). Лимонное эфирное масло используют
для улучшения вкуса и запаха многих лекарственных средств.^[3,8]

В народной медицине

• При себорее
  применяют маску для лица: один яичный белок взбивают с чайной
  ложкой лимонного сока и наносят равномерно на кожу. Смывают
  теплой водой через полчаса. Частота применения такого средства
  – один-два раза в неделю.
• При гипоацидном гастрите
  (для которого характерна пониженная кислотность) полезен рецепт:
  250 г простокваши смешивают с одним натертым на терку лимоном
  и яичным желтком. Принимать по 3 столовых ложки трижды в сутки
  перед приемом пищи. Курс лечения – не более 5 дней.
• При запорах
  сок одного лимона соединить с 400 мл воды и добавить мед по
  вкусу. Пить снадобье ежедневно натощак, примерно за час до первого
  приема пищи.
• Для улучшения перистальтики кишечника и устранения запоров также
  советуют отвар: 300 г инжира варить в 4 л воды, пока количество
  воды не уменьшится до 3 л. В уваренный состав добавить слегка
  проваренную и размятую цедру одного лимона. Принимать состав в
  количестве примерно 200 мл несколько раз в сутки, с перерывом
  в 3-4 часа.
• При обострении желчнокаменной болезни помогает «коктейль»: сок
  одного лимона разбавить 200 мл воды и добавить половину чайной
  ложки соды. Выпить все в один прием после еды.

• При холецистите
  рекомендуют следующий курс лечения. 0,3 кг меда растопить на
  водяной бане и смешать с двумя измельченными лимонами, из которых
  предварительно удалили «косточки». Смесь оставить в темном месте
  на 3 суток. Принимать состав натощак в течение 10 дней, по 3
  столовых ложки, разведя их в стакане холодной воды.
• При подагре 3 крупных лимона, очищенных от семян, измельчить
  в мясорубке и смешать с мелкорубленым чесноком (2 небольших головки)
  и залить все 1,5 л кипятка. Проварить смесь около 10 минут и затем
  настаивать на протяжении 3 дней. Процедить и принимать по столовой
  ложке дважды в сутки, после приема пищи. Курс лечения – от одного
  до двух месяцев.
• При гипертонии применяют состав: по половинке лимона и апельсина
  (вместе с кожурой и семечками) измельчают с помощью мясорубки
  и смешивают с чайной ложкой сахарного песка. Хранить в холодильнике
  и принимать по 0,5 чайной ложки четырежды в сутки после приема
  пищи.
• При артрите
  назначают курс лечения, рассчитанный на месяц: скорлупу от 7
  сваренных яиц очистить от пленок и проварить в течение 5 минут,
  затем растолочь. Соединить яичную скорлупу с соком из 7 лимонов
  и выдержать настой в течение недели. Процедить и добавить к
  смеси 400 мг меда и измельченный чеснок (5 головок). Состав
  настаивать в темном месте на протяжении 7 дней. Принимать раз
  в сутки, в середине дня, после еды, разделяя один прием в 4
  чайных ложки на 4 этапа, каждый с перерывом по 10 минут.
• При туберкулезе
  помогает проверенное народное средство: в стеклянную банку укладывают
  4 целых сырых яйца и заливают их соком одного крупного лимона.
  Банку закрывают, укутывают в бумагу и выдерживают неделю, пока
  яичная скорлупа полностью не растворится. Затем яично-лимонную
  смесь заливают водкой (банку наполняют доверху). Принимать настой
  в течение месяца, по столовой ложке трижды в стуки после каждого
  приема пищи.
• При бронхите
  как отхаркивающее средство используют следующий рецепт: 4 лимона
  запечь в духовке при средней температуре, пока не размягчатся,
  дать остыть. Размять лимоны ложкой, отжать сок и смешать сок
  с мякотью с 400 мл кипятка, 3 столовыми ложками красного вина
  и 4 ложками меда. Состав выпить в один прием.
• При охриплости, изнурительном кашле и потере голоса полезен
  отвар: сок из 0,5 кг моркови
  смешать со столовой ложкой сахара и цедрой одного лимона, довести
  до кипения и варить на малом огне в течение часа, уваривая,
  пока объем не уменьшится вполовину. Принимать по 0,5 столовой
  ложки каждые 2 часа на протяжении дня.
• Ангину
  лечат напитком: 250 мл горячего молока смешивают с соком одного
  лимона и 2 столовыми ложками меда. Пить горячим, маленькими
  глотками.
• Общеукрепляющее средство на основе лимонов, особенно полезное
  после перенесенного изнурительного гриппа:
  10 крупных лимонов натереть вместе с цедрой на крупной терке,
  слегка размять тертую лимонную массу ложкой, добавить 5 стаканов
  жидкого меда и 10 небольших головок измельченного чеснока.
  Все ингредиенты перемешать, настаивать в теплом месте в течение
  7 дней. Принимать по 4 чайных ложки ежедневно.

Наружно:

• При потливости рук используют состав: глицерин, лимонный сок и
  водку смешивают в соотношении 0,5 : 0,25 : 0,25. Этой смесью обильно
  смазывают руки после каждого мытья. Лимонным соком также рекомендуют
  протирать ступни ног при повышенной потливости.
• Ломкие ногти укрепляют систематическим протиранием, используя
  ломтик лимона.
• Огрубевшую кожу на пятках лечат компрессами из кожуры выжатого
  лимона.
• К мозолям на ногах (предварительно распаренных в горячей воде)
  прикладывают верхушку лимона, срезанную с небольшим количеством
  мякоти. Лимонную верхушку плотно прижимают к мозоли, фиксируют
  с помощью бинта и оставляют на ночь.^[2,8]

В восточной медицине

Авиценна использовал свежевыжатый сок лимона в лечении больных
с заболеваниями сердца. Также врачеватель практиковал использование
лимона при желтухе,
токсикозе у беременных.

В древней медицине Китая применяли лимоны для исцеления ран,
при воспалении
легких и цинге.

В странах Малой Азии и Ближнего Востока лимон был непременным
ингредиентом многих блюд: таким образом проводили профилактику
холеры.

В научных исследованиях

Лечебные свойства лимона описывал в своих научных трудах армянский
ученый, естествоиспытатель и врач Амирдовлат Амасиаци (15-й век).

В начале 20-го века одновременно два крупных исследования о лечении
лимонным соком были опубликованы Л. Гданским и К. Дрекслером.
Книги были изданы в 1910 г. в Пскове и Петербурге соответственно.

В современной науке сохраняется интерес к медицинскому потенциалу
знаменитого цитруса. Влияние ежедневного употребления лимонов
(в сторону улучшения показателей) на артериальное давление освещено
в работе японских исследователей Й. Като, Т. Домото, М. Хирамицу
и др.

Европейский Вестник Питания опубликовал результаты исследования
голландских ученых о химическом составе кожуры лимонов и применении
ее в средствах, работающих на снижение холестерина (2002 г.).

Индийскими исследователями предложены данные о веществе гесперидине
(выделяемом из лимонов), восстанавливающем функцию печени (2005
г.).^[9,10]

В диетологии

Как использовать лимон для похудения? Диетологи
предлагают массу рецептов, направленных на очищение организма
от шлаков и токсинов, ускорение метаболизма: систематическое употребление
воды с лимонным соком, медово-лимонная диета, ароматическое воздействие
эфирного лимонного масла (по системе Алана Хирша). Еще в 19-м
веке Йоганном Шротом была предложена схема детоксикации организма
лимонами (применение свежего лимонного сока).

В кулинарии

Ярко выраженный вкус и аромат лимонов ценятся поварами и гурманами.
Лимонную цедру добавляют в выпечку, пудинги, кондитерский крем;
готовят из лимонов мармелад, варенье, мороженое, цукаты. Лимонный
сок используют как маринад при приготовлении мяса и рыбы; добавляют
сок в заправки к овощным и фруктовым салатам. На основе лимонов
готовят соусы, соленые лимоны являются одним из традиционных национальных
блюд марокканской кухни. Свежий нарезанный лимон подается как
закуска к ряду алкогольных напитков.^[9]

В косметологии

Для приготовления косметических средств на основе лимона, используют
кожуру, цедру, мякоть лимона, лимонный сок или эфирное масло лимона.

Лимон для лица

• Коже, склонной к образованию комедонов помогают протирания лимонным
  соком. Предварительно нужно распарить лицо над паровой ванночкой.
• При жирной коже с расширенными порами полезны протирания составом:
  соединить взбитый яичный белок, 100 мл водки и сок одного лимона.
• Маска для жирной кожи, склонной к угревым высыпаниям: 2 столовых
  ложки белой глины (в порошке) развести в 2 ложках спирта, добавить
  15 капель лимонного сока. Выдержать маску на лице четверть часа
  и смыть холодной водой.
• Для нормальной или чувствительной кожи готовят домашний лосьон:
  сок половины лимона смешивают с чайной ложкой глицерина и четвертью
  стакана воды.
• Маска для отбеливания веснушек при сухой коже: смешать в равных
  пропорциях лимонный сок, сливки и перекись водорода (5%). Нанести
  на лицо ватной палочкой и смыть теплой водой через полчаса.
• Питательное молочко для сухой кожи: смешать 200 мл свежих сливок,
  1 взбитое яйцо, 100 мл водки, сок одного лимона и чайную ложку
  глицерина. Все тщательно растереть и составом протирать лицо и
  зону декольте перед сном.

• Питательная маска для сухой кожи: из высушенной цедры лимона
  приготовить муку, растерев цедру в кофемолке. Смешать по чайной
  ложке такой лимонной муки, яичного желтка и сметаны. Маску выдерживать
  20 минут, нанеся на лицо и шею.
• Маска «Мадам Помпадур» для сухой кожи: один лимон натереть на
  пластмассовой терке, залить 100 мл спирта, дать постоять, затем
  процедить и соединить со стаканом сметаны или сливок, одним взбитым
  яичным белком и чайной ложкой глицерина. Нанести на лицо на четверть
  часа, а затем аккуратно удалить остатки маски с помощью ватного
  диска.
• Тоник для любого типа кожи: смешать 2 столовых ложки кипяченой
  воды, чайную ложку меда и сок половинки лимона. Протирать лицо
  перед сном.
• Тонизирующая маска для лица: столовую ложку овсяной или пшеничной
  муки смешать с небольшим количеством молока (довести до кашицеобразного
  состояния) и добавить сок половины лимона. Смесь нанести на кожу
  лица и шеи и смыть через полчаса теплой водой.

Лимон для волос

• При жирной коже и повышенной сальности волос полезно втирать
  перед мытьем в кожу головы состав из 2 частей лимонного и одной
  части морковного сока. Голову укутать полотенцем, выдержать состав
  на волосах не менее часа. Ополаскивать волосы после мытья водой
  с лимонным соком (столовая ложка сока на 1,5 л воды).
• При перхоти ополаскивать волосы после мытья подготовленным отваром:
  кожуру 4 лимонов варить в течение четверти часа в литре воды.
• Маска для сухих и секущихся волос: смешать яичный желток с небольшим
  количеством теплой воды, добавить по столовой ложке лимонного
  сока и растительного масла.^[3]

Сочетание с другими продуктами

Кислинка лимона выгодно оттеняет вкус овощных и фруктовых салатов,
в которых лимонный сок используют в качестве заправки. Хорошо
сочетается лимон с рыбой и морепродуктами: мидиями,
устрицами,
креветками.

Напитки

Лимонный сок используется для приготовления лимонада, алкогольных
и безалкогольных коктейлей, ликеров, традиционного напитка лимончелло.
Из цедры и сока лимона варят кисель, в напитках лимонный сок прекрасно
работает в паре с медом, корицей, мятой,
сладкими фруктовыми соками.

Как приготовить лимонад в домашних условиях? Лимоны
очистить от кожуры и семян и отжать 600 мл сока. 300 г сахарной
пудры всыпать в лимонный сок и тщательно размешать до полного
растворения. Стаканы наполнить колотым льдом на три четверти,
залить сладким лимонным соком и украсить листиками свежей мяты.

Другие виды использования

• Лимон – натуральный пятновыводитель. Смесью лимонного сока и
  соли натирают и застирывают перед основной стиркой пятна на белом
  белье (предварительно дав составу высохнуть). Ломтик лимона, щедро
  сдобренный солью отлично очищает медь и придает ей блеск. Лимонным
  соком очищают руки от загрязнений и пятен, оставшихся после работы
  на кухне.
• Из лимонов, кусочков медной проволоки и оцинкованных гвоздей
  можно собрать лимонную батарейку, «мощности» которой вполне хватит
  для работы стандартных часов. Принцип действия такой батарейки
  состоит в химической реакции, возникающей в результате контакта
  кислоты, содержащейся в лимонном соке, меди и цинка.
• С помощью лимона можно быстро и легко очистить микроволновую
  печь. Цедру одного лимона заливают 500 мл воды и оставляют в микроволновке
  на 2 минуты, включив ее на полную мощность. После этого остается
  лишь тщательно протереть микроволновку изнутри влажной губкой:
  эфирное масло лимона как бы «растворяет» даже самые застаревшие
  загрязнения.
• Избавиться от желтизны на зубах, возникшей вследствие длительного
  курения, можно, используя лимонный сок. На влажную зубную щетку
  следует нанести небольшое количество пищевой соды и 3 капли лимонного
  сока и помассировать этим составом зубы.
• Хорошей защитой от укусов комаров послужит следующий способ:
  открытые участки тела нужно протереть лимонным соком. Это уменьшит
  раздражение от укусов и предупредит появление новых.
• Эфирное масло лимона – эффективное средство в ароматерапии,
  характеризующееся тонизирующим, антисептическим и другими свойствами.^[9]

Опасные свойства лимона и противопоказания

Учитывая значительное количество лимонной кислоты, содержащейся
в плодах, лимоны следует ограничить или полностью исключить из
рациона при болезнях желудка, печени, кишечного тракта, желчного
пузыря, желчевыводящих путей, поджелудочной железы (острый или
хронический панкреатит),
при гастроэзофагеальном рефлюксе.

Аппликации из лимона во время проведения косметических процедур
на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами могут спровоцировать
возникновение болезненного ожога (в большей степени это относится
к людям со светлой и чувствительной кожей). В отдельных случаях
после использования средств на основе лимона может наблюдаться
острая аллергическая реакция.^[8,14]

Нужно помнить, что нерациональное или чрезмерное употребление
лимонов может принести вред даже абсолютно здоровому человеку.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде лимона
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Каждый год на французском побережье, в Ментоне, проводят красочный
и уникальный фестиваль лимонов. По традиции время проведения праздника
– финал зимы или начало марта. В этот период город, окрестности
которого издавна славятся своими лимонными и другими цитрусовыми
плантациями, собирает десятки тысяч туристов. Впервые официально
фестиваль лимонов был проведен в 1934 г. Ежегодно меняется тематика
фестиваля: музыка, Бродвей, Китай, сказочный мир Ш. Перро, итальянский
кинематограф и т.д. Согласно выбранной теме праздника оформляются
огромные экспозиции и инсталляции, материалом для создания которых
служат плоды лимонов и апельсинов.^[13]

«Сквозь рощи лимонных деревьев – к Нобелевской премии»: Нобелевская
премия по литературе 1975 года была присуждена итальянскому поэту
Эудженио Монтале. Своеобразным манифестом Монтале, представляющего
так называемую герметическую поэзию, стало стихотворение «Лимоны
(лимонные деревья)».

Лимон – один из наиболее популярных у художников цитрусовых:
фрукт был невероятно «востребован» в классической голландской
натюрмортной живописи. Горечь и кисловатый привкус лимонов символизировали
обманчивую привлекательность земной красоты. Позже обращались
к «лимонной теме» Эдуард Манэ («Лимон», 1880), Винсент Ван Гог
(«Натюрморт с графином и лимонами на тарелке», 1887), Анри Матисс
(«Лимоны и пельтифиллум», 1943).

Памятники лимону

1. 1Одним из самых массивных памятников лимону является монументальная
   скульптура, установленная в пригороде Сан-Диего, Лемон-гроув,
   в штате Калифорния, в 1928 г. Автор сооружения – Альберто Треганца.
   Вес лимона-гиганта, расположенного на бетонном основании, достигает
   1 тонны и 300 килограммов, длинна – 3 м, ширина – 1,8 м.
2. 2Памятник павловскому лимону в городе Павлово (Нижегородская
   область России) – изящная и живописная скульптурная композиция,
   возведенная в 2005 г. Авторство ее принадлежит коллективу преподавателей
   и учащихся Павловского художественного техникума. Цитрусовая культура
   относится к одним из официальных символов города, в котором лимоны
   выращивали как в бытовых, так и в промышленных масштабах (в первой
   половине 20-го века функционировал знаменитый Павловский лимонарий).^[11,12]
3. 3Памятник легендарной продавщице лимонов – женщине по имени
   Иоганна Генриетта Мария Мюллер, жившей в Гамбурге в 19-м веке.
   Скульптура, изображающая женщину средних лет с корзиной лимонов
   в руках, была создана Х. Й. Вагнером и установлена в 1986 г. вблизи
   от церкви св. Михаила.

Ботаническое описание

Это плод вечнозеленого древовидного растения, представляющего род
Цитрус, семейство Рутовые. Среди всего разнообразия
цитрусовых лимон является если не самым популярным, то, бесспорно,
одним из самых полезных и значимых в плане лечебных свойств фруктов,
уступая первенство в витаминном рейтинге только апельсину.

Происхождение названия

Слово «лимон» согласно одной из существующих версий заимствовано
из итальянского языка («limone»), а итальянское название
плода, в свою очередь, является результатом ассимиляции персидского
«limun» (обозначавшего у персов любой цитрусовый фрукт).

История

Достоверно определить родину лимонов сложно. Существуют предположения,
что в древности их выращивали на северо-востоке Индии, в северной
Бирме и Китае. Исследования генетического кода лимона указывают
на то, что он является гибридом более «ранних» с исторической точки
зрения цитрусовых: цитрона и горького апельсина. В Европу (юг современной
Италии) лимоны впервые попали еще во 2-м веке н.э. (хотя широкое
распространение получили гораздо позже) благодаря внешней торговой
деятельности Древнего Рима. Параллельно с этими событиями лимон
распространялся в Персии, Ираке, Египте. В арабском трактате 10-го
века по сельскому хозяйству есть сведения о лимоне, который культивировали
не только как пищевой продукт, а и как декоративное растение. В
9-м веке в результате завоеваний и захватнической политики мавров
лимоны начали выращивать на юге Испании, Сицилии. Таким образом
происходило покорение лимоном средиземноморского и арабского регионов.
Производить лимоны в крупных масштабах начали в Генуе в середине
15-го века. В Америку лимон попал благодаря Колумбу, где, спустя
века, отлично прижился в силу оптимальных климатических условий
во Флориде и Калифорнии.

В Россию лимон прибыл вместе с голландскими поставщиками и купцами:
во второй половине 17-го века к царскому двору доставили саженцы
лимонных деревьев. Цитрусовая культура была признана настолько ценной
и редкой, что при дворе ввели даже специальную должность – «смотритель
лимонов». Вторая волна популярности лимонов захлестнула империю
уже двумя веками позже, во время поставки в Россию грузинских лимонов.^[1,2]

Сорта

Сортовое разнообразие лимонов крайне велико, наиболее популярные
и востребованные на мировом рынке сорта:

• «Новогрузинский» – ремонтантный сорт (дерево цветет и плодоносит
  круглый год). Популярный сорт, характеризующийся высокой урожайностью,
  почти полным отсутствием косточек в плодах.
• «Павловский» лимон – сорт отлично приспособлен в выращиванию в
  домашних условиях. Деревья данного сорта переносят затененность.
  Плоды тонкокожие.
• Сорт «Eureka», также известен как «Четыре сезона». Лимоны этого
  сорта произрастают практически круглый год и являются рекордсменами
  на рынке по популярности и количеству.
• Сорт «Мейер» относится к тонкокожим сортам. Более морозостоек
  по сравнению с другими сортами, но также и более требователен к
  условиям транспортировки. Не является распространенным сортом в
  коммерческом смысле. Сорт был назван в честь Фрэнка Мейера (1908 г.).
• «Yen Ben» и «Буш» – австралийские сорта. Сорт «Буш» растет в диком
  виде в субтропическом поясе материка. «Буш» – толстокожий сорт,
  популярный в кулинарии.
• «Сорренто» – итальянский сорт, цедра которого традиционно используется
  для приготовления лимончелло.

Другие известные сорта: «Лисбон», «Майкопский», «Верна».

Лимоны также условно подразделяют на кислые сорта
(настоящие), сладкие сорта (мякоть у которых сладкая
и сочная) и лимоны «пондероза» (толстокожие, с
большим количеством семян). Лимоны с толстой коркой используют для
приготовления цукатов.

По типу растения лимоны делят на кустовидные (кусты
высотой до 4 м, плоды формируются на концах ветвей) и древовидные
(деревья до 6 м высотой, с густой кроной, в глубине которой
происходит формирование плодов.^[1,3]

Особенности выращивания

Участок для высадки лимонных саженцев должен представлять собой
хорошо освещенное и защищенное от ветров место. Высаживать деревья
стандартного размера рекомендуется с интервалом от 3,5 до 7,5 м
(карликовые деревца высаживают с меньшим интервалом – до 2 м). Оптимальный
вариант грунта – суглинистые почвы.

Чтобы вырастить лимон из косточки, необходимо удалить из плода все
семечки-косточки, замочить их в воде на ночь, после высадить во
влажную почву в горшок на глубину 1,2 см. Обернуть горшок полиэтиленовым
пакетом и оставить в теплом солнечном месте для прорастания семян.

Через несколько недель после высадки саженцев можно начинать подкормку
смесью удобрений для цитрусовых. Подкормка осуществляется далее
на протяжении нескольких лет. График полива систематический и чуть
более, чем умеренный. При выращивании цитрусовых мульчирование не
рекомендуется.

Как вырастить лимон в домашних условиях? Лучше
всего для этого подходят лимоны сорта Мейер и Павловский. Деревцу
лимона необходимо обеспечить достаточно освещения, тепла и качественный
дренаж. Следует также оберегать растение от сквозняков, увлажнять
воздух в помещении, где растет лимон, в летний период – выставить
горшок с деревцем на свежий воздух. В холодное время года нужно
продлевать световой день для растения с помощью дополнительного
освещения. В благоприятных условиях лимонное дерево способно цвети
и плодоносить на протяжении всего года.^[4]

Выбор и хранение

Качественные плоды плотные, с гладкой кожурой, на них отсутствуют
вмятины и темные пятна. При непродолжительном согревании в теплых
руках лимон источает интенсивный, присущий только этому цитрусу аромат.

Лимоны хорошо сохраняются в холодильнике. Дополнительное время к
сроку хранения добавляет упаковка каждого плода в чистую бумагу
и размещение лимонов, завернутых в полиэтиленовый пакет в отдельной
камере для овощей и фруктов.

Длительное хранение снижает кислотность плодов, поскольку значительный
объем лимонной кислоты со временем трансформируется в сахара.

Продлевает «время жизни» лимонов погружение их на секунды в умеренно
горячий расплавленный парафин: таким образом создается защитный
слой, покрывающий плод. Хорошо хранятся лимоны в ящиках с песком,
который предварительно прокаливают с целью обеззараживания.^[3]

Источники информации

1. Lemon, источник
2. «Золотой ус, лук, лимон, чеснок. Домашние целители». Текст и составитель А. Корзунова. – Х.: 2008. – 288 с.
3. Исцеляющие продукты. Пища – лекарство, лекарство – пища. Состав. А.Д.Мильская, — Х.: Феникс, 1998. – 479 с.
4. GROWING LEMONS & ORANGES, источник
5. Lemons raw, without peel, источник
6. Lemon peel, raw, источник
7. Lemon juice, raw, источник
8. Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
9. «Лимон. Мифы и реальность». Неумывакин И. – 2010 г.
10. Effect on Blood Pressure of Daily Lemon Ingestion and Walking, источник
11. Lemon Grove, California, источник
12. Павлово, источник
13. Фестиваль лимонов, источник
14. Lemon, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.9/10

Голосов:
29

Смотрите также свойства других цитрусовых:

Что происходит с организмом, когда вы едите лимоны?

Лимоны, несмотря на то, что они кислые и горькие, очень полезный продукт. В них много витаминов и антиоксидантов, что делает их одними из самых полезных фруктов на планете.

Что происходит с организмом, когда вы едите лимоны, читайте в справке ОНТ.

Помогает пить больше воды и поддерживать гидратацию организма

Общие рекомендации по употреблению жидкости гласят: женщины должны получать не менее двух литров воды в день, а мужчины – не менее трех литров. Эти цифры включают в себя воду, которую мы получаем также из еды.

Вода – лучший источник увлажнения, но некоторые не могут ее пить в чистом виде из-за вкуса. Специалисты советуют добавлять туда лимон, чтобы улучшить вкус напитка – это может помочь вам потреблять больше воды.

Лимоны – это хороший источник витамина С

Эти цитрусовые богаты витамином С – основным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

Кроме того, витамин С может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а также снизить артериальное давление.

Хотя лимоны не возглавляют список цитрусовых с высоким содержанием витамина С, они содержат его в приличном количестве: в одном лимоне – около 18,6 мг витамина С. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет от 65 до 90 мг. 

Помогают похудеть 

Исследования на мышах показали, что антиоксиданты, обнаруженные в лимонах, значительно снизили у них прирост веса. 

Грызунов кормили едой с высоким содержанием жира и давали полифенолы, содержащиеся в лимонах, это замедляло накопление жира и набор веса.

Хотя результаты экспериментов на мышах не всегда соответствуют человеческим, исследователи по-прежнему рекомендуют употреблять лимон для борьбы с ожирением.

Состояние кожи улучшится, морщины уменьшатся

Польза лимонов для здоровья связана также с тем, что они помогают сохранить молодость и улучшить состояние кожи. Не обязательно тратить деньги на дорогие кремы для лица или спа-процедуры, попробуйте добавить лимоны в рацион. Витамин С, содержащийся в них, может помочь уменьшить морщины, защитить кожу от старения и вредного воздействия солнца.

Так, один из экспериментов на мышах показал, что вода с лимоном, которую им давали, помогала предотвратить развитие морщин.

Улучшают пищеварение

Лимоны состоят в основном из растворимой клетчатки, которая помогает полезным кишечным бактериям работать. Некоторые люди пьют лимонную воду в качестве ежедневного слабительного.

Также польза лимонов для кишечника связана с содержанием в продукте лимонной кислоты, которая может помочь с пищеварением, хотя исследования на эту тему противоречивы.

Освежают дыхание

Лимоны – известное народное средство в борьбе с сильным неприятным запахом. Например, многие наверняка пытались нейтрализовать чесночный «аромат» на руках, потерев их лимоном. Точно так же можно избавиться от неприятного запаха во рту. Употребление лимона освежит дыхание благодаря лимонной кислоте, которая устраняет сильные запахи.

Можно употреблять с этой целью воду с лимоном.

Помогут предотвратить камни в почках

Лимоны содержат большое количество цитрата, который, как было доказано, естественным образом предотвращает образование камней в почках. Исследование, опубликованное в Urology, показало, что у пациентов, которые получали во время терапии каждый день лимонад (около 120 мл лимонного сока, разведенного четырьмя литрами воды без сахара), камни в почках образовывались медленнее, чем до начала лечения. 

Улучшат уровень холестерина

Согласно одному из исследований на эту тему, в лимонах полно ингредиентов, борющихся с холестерином, включая витамин С, который, как было доказано, снижает уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Лимоны также содержат флавоноиды, которые уменьшают уровни ЛПНП и триглицеридов.

Помогают сохранить чувство сытости

Если переедание – это проблема для вас, то лимоны могут быть хорошим ответом в решение этой проблемы. Доказано, что пектин, который содержится в кожуре и мякоти цитрусовых, таких как лимоны, помогает людям чувствовать себя сытыми дольше. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of the American College of Nutrition, люди, которые съедали всего пять граммов пектина, испытывали больше ощущения сытости. Однако для этого нужно съесть несколько лимонов, что под силу не всем, поэтому проще добавлять их сок в воду и пить на протяжении дня. Для приготовления полезного лимонада нужно выдавить сок половины лимона в стакан с водой. Лимон следует использовать только свежий, а воду лучше брать фильтрованную, чтобы получить максимальную пользу. Для улучшения вкуса можно добавить несколько листков мяты, ложку меда или кленового сиропа.

Снижают давление

Высокое кровяное давление может привести к таким опасным болезням, как почечная недостаточность, сердечный приступ или инсульт. Если употреблять лимоны регулярно, то они могут помочь в снижении риска этих недугов. Согласно одному из исследований на эту тему, люди, которые ели не менее половины лимона в день в сочетании с ходьбой (около 7000 шагов), значительно снижали уровень своего артериального давления. При этом, конечно же, лимоны не могут быть единственным средством для снижения давления, для решения этой проблемы нужно консультироваться с врачом.

Побочные эффекты лимонов

Лимоны и вода с лимоном, как правило, безопасны для здоровья, но есть несколько потенциальных побочных эффектов, о которых следует знать. 

Лимон содержит лимонную кислоту, которая может разрушить зубную эмаль. Чтобы снизить риск, пейте лимонную воду через соломинку, а затем прополощите рот чистой водой.

Лимонная кислота может вызвать у некоторых людей изжогу. При язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки стоит вовсе исключить их из рациона.

Кроме того, лимоны могут вызвать аллергию.

Подписывайтесь на нас в Telegram

Лимон — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Лимон — цитрусовый фрукт, плод небольшого вечнозеленого дерева Citrus limon. Он растет в субтропиках Средиземноморья, США, Мексики, Аргентины, стран Кавказа, Средней Азии и др.

Слово «лимон» на Руси появилось в конце XVI века и  было заимствовано из персидского языка. Однако по-настоящему популярным в России этот фрукт стал немногим более сотни лет назад. В России дольки лимона добавляют в чай. То, что получается в итоге, на Западе, кстати, именуют «русским чаем». В России сложилась и другая непонятная для Запада традиция — закусывать лимоном водку и коньяк. Про русский способ употребления коньяка, впрочем, не стоит рассказывать французам: пожалейте их нервную систему.

Принято считать, что лимон очень полезен из-за содержащегося в нем большого количества витамина С. Но в  лимоне немало и других полезных веществ. Мякоть плодов содержит лимонную и яблочную кислоты, пектиновые вещества, соли меди и калия, фитонциды, витамины Р, В и каротин.

В некоторых случаях лимон может вызвать у человека острую аллергическую реакцию. Это связано, к примеру, с обработкой лимонных деревьев различными химическими средствами для защиты их от вредителей. Вот почему лимоны надо хорошо мыть перед употреблением. Также лимон не рекомендуется людям, которые страдают повышенной кислотностью и различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если при простудном заболевании у вас очень сильно воспалено горло или нос, лимонный сок вызовет сильное раздражение носоглотки, усугубив ситуацию. Также лимонами не следует увлекаться гипертоникам и людям, страдающим панкреатитом.

Виды и сорта

Сортов лимона существует очень много; они различаются формой растения (древовидные и кустовидные), сезонностью и приспособленностью к конкретному климату.

Лимоны разных сортов везут в Россию из-за границы — из стран Средиземноморья (Турция, Марокко и др.) и бывшего СССР (Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан). Выращивают лимон и в России — на Черноморском побережье Кавказа.

Лимоны часто выращивают и в квартирах, в том числе и в России. Лимонами на окнах издавна известен город Павлово-на-Оке Нижегородской области. Собственно, павловский лимон — это отдельный сорт деревца, с которого можно получать по три десятка плодов в год.

Как готовить

Лимоны едят в свежем виде, используют для изготовления кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности.

В качестве пряности лимон добавляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, варенья, кремы, в рыбу, птицу и блюда из риса. Лимонным соком сбрызгивают, к примеру, шницель по-венски, жареную рыбу, его добавляют в заправку для салатов (вместо уксуса).

Одна из распространенных приправ Северной Африки — измельченные лимоны, которые около 30 дней выдерживают в лимонном соке с добавлением соли и специй (корицы, гвоздики, кориандра). Например, в марокканской кухне такие лимоны используют во многих традиционных мясных и рыбных блюдах.

Приправой служит и тёртая лимонная цедра (кожура), которую добавляют в выпечные и кондитерские изделия, а в кухне Средиземноморья — и в рыбные супы.

Очень вкусны лимонные торты и пироги. Кроме того, лимонные дольки — это красивое украшение вторых блюд.

Из лимона делают напитки — лимонад или, к примеру, итальянский ликёр Limoncello.

Сезон

Сезон сбора лимонов в разных регионах различен, это зависит от климатических особенностей конкретной местности. Где-то его собирают зимой и весной, в других местах — осенью и зимой; есть регионы, где сезон сбора лимонов приходится на лето. Таким образом, лимон можно считать всесезонным продуктом.

Как выбирать и хранить

При покупке лимонов сначала задайте себе вопрос: для чего вы их покупаете; для длительного хранения или же вы собираетесь их быстро съесть?  Хранятся лимоны очень долго, при условии правильного их выбора.

Яркий цвет плода отнюдь не всегда свидетельствует о степени его зрелости. Ориентироваться нужно на твёрдость плода. Полностью созревший плод на ощупь мягковат, но одновременно слегка пружинист. У таких лимонов срок годности чрезвычайно мал, их надо использовать как можно быстрее. Если плод перезрел, то на ощупь он будет очень мягким.

Толщина кожуры лимона зависит от того, сколько раз плодоносило дерево, на котором он рос. Чем меньше урожаев было собрано с дерева, тем более тонкой будет кожура лимона. Лимон с толстой кожурой, как правило, более полезный, чем лимон с кожурой тонкой.

Иногда при хранении и транспортировке лимонов их переохлаждают или замораживают, что плохо сказывается на их полезных свойствах. Если лимон переохладился, на нём будут маленькие оспинки, впалые коричневатые точки. Кроме того, если лимон был переохлаждён, тоненькая пленка от долек отходит очень легко. У замороженных лимонов горьковатый привкус.

Лимоны могут храниться очень долго, вплоть до нескольких месяцев, без вреда для своей структуры и без особых потерь своих полезных свойств. Лучше всего держать их на нижних полках холодильника или в специальном овощном отделении. В морозилку лимоны класть не стоит, это плохо сказывается на их полезных свойствах, вкусе и структуре.

Хранить лимоны надо неразрезанными. Стоит плод разрезать — и из него тут же начнет улетучиваться и разрушаться столь ценный витамин С, на который плохо влияет контакт с сахаром и повышенными и пониженными температурами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм

Лимон
Было время, еще при Советском Союзе, когда этот плод был экзотикой. Тогда лимоны, рассказывают люди старшего поколения, были очень дорогими, и ели их либо больные, либо хорошо обеспеченные люди.  

Лимон прекрасно помогает больному горлу. Это, пожалуй, одно из самых полезных его свойств. Первое что мы делаем, заболев ангиной, — вбрасываем в организм лошадиную дозу лимона. И правильно! В этом плоде слодержится огромное количество лимонной кислоты (больше, чем в любом другом цитрусе), которая снимает воспаление, а потому мы быстренько идем на поправку.  

Во время эпидемии гриппа специалисты советуют каждое утро начинать со стакана воды с долькой лимона: лимонная и аскорбиновая кислоты поднимают сопротивляемость организма к инфекциям. 
 
Благодаря витамину С лимон также способствует более быстрому выздоровлению при туберкулезе, ревматизме, помогает при кровоточивости десен и пародонтозе.

Кроме этого лимон богат витаминами В, Р, каротином (витамин А), калием.

Каротин, содержащийся в лимоне, восполняет недостаток витамина А в организме.
Витамин Р, которого в лимоне очень много, укрепляет стенки кровеносных сосудов, понижает давление, тем самым предохраняя от инсультов и инфарктов. 
Витамины группы В помогают справиться с бессонницей.
Калий, которого в лимоне около 50%, питает мозг и нервные клетки.
А в лимонной кожуре содержатся пектины, которые помогают избавиться от вредных микроорганизмов и защищают от рака.
 
Среди других полезных свойств лимона можно отметить также то, что он помогает переваривать пищу и лучше усваивать белок, кальций, цинк и витамины. Кроме этого, лимон способствует восстановлению волосяных луковиц, поэтому этот цитрус часто фигурирует в народных рецептах против облысения. 

Апельсин
«Апельсинчики! Витаминчики!» — помните, кричал герой советской комедии «Спортлото-82» Степан, подторговывая этими цитрусовыми на базаре? И был прав! Ученые утверждают, что полезных веществ, содержащихся в апельсине, в 5 раз больше, чем в лимоне, и в 2 раза больше, чем в мандарине. Это уже не говоря о том, что только одним своим внешним видом апельсин способен поднять настроение.

Апельсин, как и лимон, богат витамином С, а также витаминами группы В и каротином, содержит калий, магний, фосфор, кальций и клетчатку.

В первую очередь апельсины, из-за большого количества витаминов в них, будут очень кстати для профилактики и лечения гиповитаминоза (дефицита витаминов).

Калий, аскорбиновая кислота и другие витамины, содержащиеся в этих цитрусовых, полезны при гипертонии (понижают артериальное давление), атеросклерозе, ожирении, болезнях печени, подагре.

Апельсины содержат много клетчатки (ее в этих цитрусах в 2 раза больше, чем в мандаринах), которая способствует хорошему пищеварению. Поэтому их советуют есть людям, страдающим запорами. Кроме того, клетчатка создает ощущение насыщенности и таким образом предохраняет от переедания.

С другой стороны, апельсиновый сок улучшает аппетит. Сок апельсина также советуют пить при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока — по 100 мл сока апельсина 3 раза в день.

Апельсины — хороший антиоксидант. Они содержат биофлавоноиды (сильные антиоксиданты), которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. Благодаря цитрусовым организм избавляется от продуктов обмена и токсинов. Таким образом, апельсины предупреждают старение и многие заболевания.

Американские ученые рекомендуют тем, кто хочет бросить курить, есть апельсины — фрукты восполняют недостаток витамина С (который очень быстро разрушается в организме курильщика).

Ну, а настроение апельсины поднимают не только своим внешним видом. Эфирное масло апельсинов помогает справиться с депрессией и восстановить силы.

Мандарин
Мандарины у всех бывших советских граждан всегда будут ассоциироваться с Новым годом. Вся страна в период новогодних праздников благоухала хвоей и мандаринами, восполняя запасы витамина С. И это даже несмотря на то, что был этот цитрус не в меньшем дефиците, чем апельсины и лимоны.

По содержанию витаминов и минералов мандарин ненамного отличается от своих цитрусовых «родственников» — лимона и апельсина. В мандарине тоже есть калий, магний, кальций, витамины С, группы В, Р, а также витамины D и К.

Мандарины, равно как и апельсины, нужно есть тем, кто курит, — они очищают легкие курильщиков от слизи. Именно по этой причине сок мандаринов будет полезен при астме и заболевании бронхов.

Эти фрукты улучшают обмен веществ и способствуют процессу пищеварения.

От других цитрусовых мандарины отличаются высоким содержанием бета-каротина, который препятствует образованию раковых клеток.

А еще этот фрукт — чемпион среди цитрусовых по содержанию фитонцидов (веществ, которые убивают микробы). То есть, если вам не по душе лук или чеснок, можно заменить их мандаринами: вкусно и нет специфического запаха.

Грейпфрут
Этот фрукт, в отличие от остальной цитрусовой братии, далеко не сразу пришелся по вкусу славянскому люду. Как, скажите, можно токое есть: горечь сплошная?!

А ведь именно в этой самой горечь, из-за которой многие отказываются от грейпфрута, и содержится большинство его полезностей.

Горьковатый вкус этому цитрусу придает вещество нарингин. Этот флавоноид улучшает эластичность сосудов, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, а также ускоряет процессы пищеварения.

Кроме этого нарингин, как установили американские ученые, замедляет распространение вируса гепатита С в организме.

Больше всего полезных веществ — в горьковатой пленке вокруг долек. Поэтому не стоит избавляться от нее всякий раз, когда чистите фрукт. 

Грейпфрут, как и другие цитрусовые, содержит витамины С, РР, D, биофлавоноиды (антиоксиданты) и т.д.

Он снижает уровень холестерина, понижает кровяное давление, обладает противобактериальным и противогрибковым действием.

Главное отличие грейпфрута от других цитрусовых — в веществе инозитол, которое препятствует накапливанию жиров, а также выводит токсины из печени. Для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, этот цитрус просто находка: он стимулирует обмен веществ и помогает расстаться с лишним весом. Несколькими дольками грейпфрута советуют «заедать» обед — они «сожгут» почти половину съеденных калорий.

Лайм
Лайм, как и грейпфрут, появился у нас не так давно, но уже успел «нажить» себе славы брата лимона. Лайм, собственно, и внешне похож на лимон, хотя и зеленый. Но пусть вас не вводит в заблуждение размер и окрас лайма — этот цитрус будет даже покруче лимона.

Лайм так же, как и другие представители семейства цитрусовых, содержит витамины группы В, калий, кальций, фосфор. В лайме практически нет жиров, соли, мало калорий и много клетчатки.

Витамина С в лайме, по сравнению с другими цитрусовыми, содержится убойная доза. Этот витамин, помимо уже упомянутых свойств, еще и нормализует уровень холестерина в крови, замедляет процесс старения, а также способствует образованию коллагена, необходимого для эластичной и упругой кожи.

Кроме того, лайм весьма полезен при авитаминозе, гипертонической болезни, заболеваниях почек.

Этот фрукт лучше, чем другие цитрусовые помогает побороть депрессию и раздражительность — он очень хорошо успокаивает нервную систему и улучшает общее самочувствие.  
 

Слово эксперту
Наталья МИХНЕВА,
врач-гастроэнтеролог, диетолог,
«Центр здорового питания»
Украинского научно-исследовательского института питания:

«Цитрусовые, безусловно, очень полезны. Но это не значит, что их надо есть килограммами. Эти фрукты могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому ими не стоит сильно увлекаться.

Особенно внимательными следует быть, давая цитрусовые детям: переедание может стать причиной диатеза или крапивницы. Следует быть осторожными с цитрусовыми и во время беременности. 

Ни в коем случае нельзя есть цитрусовые натощак: повышенная кислотность этих фруктов травмирует слизистую желудка. Особенно осторожными с этими плодами следует быть людям, у которых есть какие-либо аллергические предрасположенности, гастроэнтерологические патологии (язвенная болезнь, гастриты с повышенной кислотностью и т.д.).

Но и тем людям, у которых нет вышеназванных противопоказаний, надо знать меру. Так, в день можно съедать не более 2 апельсинов. Мандаринов можно себе позволить 2-3 штучки. Грейпфрута будет достаточно и половинки в день. Что же касается лимона и лайма, то дневная норма — 1-2 дольки».  

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua

Ученые рассказали, почему замороженные лимоны полезнее свежих

Способность цитрусовых после заморозки противостоять развитию опухолей рака была подтверждена двадцатилетними научными исследованиями.

Полезные свойства

О том, что лимон очень полезен, спорить не приходится. А вот зачем его замораживать, если на прилавках он находится круглый год? Но, оказывается, замороженный лимон обладает гораздо более внушительным списком полезных свойств, чем свежий. Он способен восстанавливать пищеварительный процесс и обмен веществ; очищать кишечник, сосуды, печень; создает щелочную среду в организме для борьбы с раковыми клетками; регулирует пульс, укрепляет костную ткань; благодаря фитонцидам уничтожает микробы.

Ученые, которые проводили соответствующие исследования, доказали, что в замороженном лимоне огромное содержание витамина С. А его минеральный состав: калий, пектин, флавоноиды, магний, тангеритин, кальций – все это работает на сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, нормализует обмен веществ, очищает сосуды, кровь. Более 22 соединений сока этого солнечного фрукта замедляют окисление клеток, развитие онкологии.

Морозим по правилам

Заморозить цитрусовый необходимо так, чтобы сохранились все его полезные свойства. Прежде, хорошо промойте плоды. Лимоны уложите в дуршлаг, полейте горячей водой и вымойте при помощи специальной щетки для фруктов, можно воспользоваться и зубной щеткой. Не стоит мыть продукт средством для мытья посуды. Возьмите либо специальное для мытья фруктов и овощей, или разведите яблочный уксус с водой в пропорции 3:1. Неплохо справляется с грязью на кожуре пищевая сода. Затем тщательно промокните лимон чистым натуральным тканевым или бумажным полотенцем. И сушите в теплом темном месте несколько часов – до полного высыхания, так как лишняя влага образует ледяную корку, это ухудшит вкусовые качества продукта. Абсолютно сухой цитрус обматывают пищевой пленкой и кладут в морозильную камеру. Можно замораживать лимон дольками. Употреблять можно в любом виде, добавлять в различные блюда.

Конечно, не стоит полагаться в лечении тяжелых болезней лишь на одни цитрусы. Они – прекрасное дополнение, замедляющее появление метастаз, успешно поражают бактерии и вирусы, атакующие ослабленное тело.

Как есть замороженные лимоны при ожирении

Вещества этого кислого плода способны очистить кишечный тракт, почки, печень, уменьшить количество липидов, снизить процент содержания бляшек холестерина на стенках сосудов и в крови.

Чтобы похудеть без вреда для здоровья, опытные диетологи советуют съедать по 75 г полезного плода ежедневно.

Lemon Nutrition: польза для здоровья и полные факты о питании лимонов

Лимоны — один из самых полезных для здоровья фруктов, обладающих широким спектром преимуществ для здоровья. Они полны необходимых витаминов и минералов и широко используются в кулинарии. Любите ли вы делать из них сок, выжимать из них еду или делать из них изысканные десерты, лимоны можно употреблять тысячами разных способов. Но это еще не все — лимоны тоже отлично подходят для улучшения вашей красоты.Ярко-желтые цитрусовые используются для улучшения цвета и текстуры кожи, удаления перхоти с кожи головы, оздоровления волос, снятия стресса и уменьшения беспокойства, отбеливания зубов и многого другого. В питательном отношении лимон чрезвычайно богат, а его самые невероятные преимущества объясняются наличием витамина С. От снижения риска сердечных заболеваний, улучшения здоровья почек за счет снижения риска образования камней в почках до борьбы с рядом инфекций, лимоны улучшают наше здоровье. разными способами. Лимоны также низкокалорийны — согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г лимонной мякоти содержат всего 29 калорий.Цедра лимона также невероятно питательна. Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, цедра лимона полна антиоксидантов, а также имеет высокую концентрацию лимоноидов фруктов. В книге говорится, что кожура лимона борется со свободными радикалами, уравновешивает уровень сахара в крови, а также поддерживает здоровье щитовидной железы. широкий спектр преимуществ для здоровья
Польза лимонов для здоровья: почему вы должны есть их каждый день

1. Борьба с камнями в почках : Согласно данным Healing Foods, лимоны содержат самую высокую концентрацию цитрата.Вот почему ежедневное употребление сырого и несладкого лимонного сока помогает снизить риск образования камней в почках.
2. Улучшает здоровье сердца: Лимоны содержат гесперидин, который, как известно, уменьшает симптомы гипертонии у людей, склонных к высокому кровяному давлению. Кроме того, лимоны содержат пектин и лимоноидные соединения, которые могут замедлить развитие атеросклероза — состояния, при котором артерии начинают затвердевать.
3. Борьба с холестерином: Лимоны могут снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые в крови называют плохим холестерином.
4. Детоксифицирует организм: Лимоны играют активную роль в вымывании бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей (ИМП).
5. Снижает задержку воды: Лимоны обладают естественным мочегонным действием и могут бороться с задержкой воды в организме. Это связано с тем, что лимоны имеют щелочную природу и, следовательно, также помогают поддерживать оптимальный уровень pH в организме.
6. Улучшение здоровья кожи: Лимоны обладают противовоспалительными и антивозрастными свойствами, что делает их одним из лучших «продуктов для кожи».Соединения лимона также удаляют свободные радикалы, уменьшая воспаление кожи и делая ее молодой.
7. Повышает иммунитет: Благодаря наличию витамина С лимоны также отлично подходят для повышения иммунитета и борьбы с простудой и гриппом.

_{Лимоны обладают естественным мочегонным действием и могут бороться с задержкой воды.}
Таблица пищевой ценности лимона Лимоны — абсолютный источник питательных веществ, и ежедневное употребление лимонного сока полезно для организма.Вот некоторые факты о питании этих цитрусовых:

• Углеводы в лимонах: Лимоны — низкокалорийные и малоуглеводные фрукты. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция лимонной мякоти содержит всего 9 грамм углеводов. Очень небольшая часть этих углеводов поступает из сахаров, в то время как основная часть углеводов — это пищевые волокна.
• Белки в лимонах: Несмотря на их многочисленные и разнообразные преимущества для здоровья, лимоны не являются тем, что вы бы назвали «богатыми белками фруктами».По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция лимонной мякоти содержит всего 1,1 грамма белка. Однако вы можете выжать из лимонов различные продукты, богатые белком, такие как курица, копченая рыба и т. Д.
• Витамины и минералы в лимонах: Помимо витамина C, лимоны также содержат витамины B5, B6, B1 и B2, а также а также кальций, медь, железо и калий. Лимоны содержат большое количество пищевых волокон, и это свойство фрукта в сочетании с его низкокалорийной природой делает его идеальным для всех, кто хочет похудеть.Как упоминалось ранее, большинство преимуществ лимона связано с высоким содержанием в нем витамина С. Благодаря этому витамину лимоны могут помочь уменьшить симптомы ревматизма и артрита. Благодаря наличию витамина B5 лимоны также могут помочь в более быстрой метаболической переработке пищи, а также в правильном образовании гормонов. Витамин B5 также помогает повысить уровень хорошего холестерина в крови.

_{Лимоны — абсолютный источник питательных веществ}

Если вам нужна дополнительная информация о точных количествах каждого витамина и минерала, присутствующего в лимонах, вот диаграмма с подробной информацией о питательных веществах:

Заключение:

Лимоны идеально подходят для ежедневного употребления, если вы хотите похудеть. Более того, включение лимонов в свой ежедневный рацион может улучшить ваше общее самочувствие. Есть много достоинств в том, чтобы выжать лимон в теплой воде и съесть его первым делом с утра.

О Сакшите Хосла Сакшита любит прекрасные вещи в жизни, включая еду, книги и кофе, и мотивируется потворством своим слабостям и любовью к словам. Когда она не пишет, ее можно найти в углу уютного кафе с хорошей книгой, кофеином и собственными мыслями о компании.

Питание лимона: руководство по калориям, витаминам и пользе для здоровья в лимонах

Лимоны известны тем, что добавляют свежесть и аромат еде и напиткам.Кто не любит бокал холодного вкусного лимонада в жаркий день? Однако лимоны — это не только вкусный источник витамина С. Они также обладают мощным питательным эффектом.

Давайте подробно рассмотрим питание лимонов и рассмотрим несколько интересных способов добавить в свой рацион больше лимонов.

Пищевая ценность лимона

В то время как большинство думает о ломтиках лимона как о гарнире к еде или напиткам, преимущества лимонной пищи заставляют добавлять лимоны в свой рацион.

Когда дело доходит до самых питательных продуктов природы, трудно превзойти простой лимон.Лимонное питание хорошо задокументировано в научных исследованиях. Фактически, один лимон полон витаминов, необходимых питательных веществ, фитонутриентов, минералов и антиоксидантов. Давайте рассмотрим пищевую ценность лимонов.

Витамины в лимонах

Лимоны и другие цитрусовые наиболее известны как невероятные источники витамина С. Фактически, сок одного лимона обеспечивает 30,7 миллиграмма витамина С, что составляет 50% от рекомендуемой суточной нормы потребления организма (РСНП).

Все мы знаем, что нам необходимо здоровое потребление витамина С, а лимоны обладают мощным питательным эффектом. Вот разбивка витаминов, которые содержатся в одном цельном лимоне.

• Лимон калорий: 21,6
• Жир: <1 г
• Витамин C: 30,7 мг
• Углеводы: 5,4 г
• Клетчатка: 1,6 г
• Белок: 0,6 г
• Натрий: 1 мг
• Сахар: 1,5 г
• Калий: 80 мг
• Витамин A: 32,4 МЕ
• Витамин B6: 0.1 мг

Углеводы

Углеводы в лимонах состоят в основном из клетчатки (1,6 г) и сахара (1,5 г).

Кроме того, с гликемической нагрузкой 1 лимоны являются пищей с низким гликемическим индексом.

Минералы

Помимо перечисленных выше витаминов, лимоны также содержат следовые количества следующих минералов.

• Железо
• Тиамин
• Ниацин
• Фолат
• Медь
• Цинк
• Фосфор
• Магний
• Кальций

Кроме того, в одном лимоне содержится около 94.4 грамма воды, это невероятно увлажняет.

Волокно

Удивительно, но мякоть лимона — отличный источник пищевых волокон. Один лимон содержит примерно 1,6 грамма растворимой клетчатки.

Антиоксиданты

Лимоны — один из лучших продуктов по содержанию витамина С, который придает лимонам мощные антиоксидантные свойства. Антиоксиданты могут помочь снизить заболеваемость, включая сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные заболевания, повреждение ДНК и даже некоторые виды рака.

Почему лимоны так полезны

Мы подробно рассказали о роли лимона в обеспечении витамином С, но лимон — это гораздо больше. Исследование, проведенное в 2018 году и опубликованное в Международном журнале питания и пищевой инженерии, показало, что, когда лимоны добавляются в другие продукты, они служат эффективной неотложной пищей.

Это означает, что лимоны не только добавляют питательной ценности, но и усиливают полезные свойства продуктов, с которыми они сочетаются.

В частности, в исследовании упоминались каротиноиды, которые содержатся в пюре или вареной моркови. Когда морковь была объединена с сывороточным творогом, оливковым маслом и лимонным соком, питательные вещества в моркови были почти на 30% более биодоступными, чем морковь без добавления других продуктов.

Удивительная польза лимонов для здоровья

Ниже мы перечислили некоторые научно обоснованные питательные свойства лимонов.

Профилактика дефицита витамина С

Поскольку один лимон обеспечивает примерно половину количества витамина С, которое вам необходимо ежедневно, включение лимонов или лимонного сока в ваш рацион поможет предотвратить дефицит витамина С.

Поддержка здоровья сердца

Когда вы едите продукты, богатые витамином С, у вас снижается риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных высоким кровяным давлением. И не только витамин С в лимонах способствует снижению ишемической болезни сердца. Растительные соединения и волокна, содержащиеся в лимонах, также значительно снижают некоторые факторы риска сердечных заболеваний.

Лимоны — отличный источник цитрусовых волокон. Что касается того, как цитрусовые волокна влияют на ваше здоровье, одно исследование показало, что люди, которые ежедневно потребляют 24 грамма экстракта цитрусовых волокон, снижают уровень общего холестерина в крови (включая плохой холестерин ЛПНП) через месяц.

Кроме того, известно, что растительные соединения, содержащиеся в лимонах, а именно диосмин и гесперидин, снижают уровень холестерина.

Возможная помощь в контроле веса

Существует множество теорий о пользе лимонов для людей, которые пытаются похудеть. Однако на самом деле есть некоторые основания. Исследования показали, что растительные соединения, присутствующие в экстракте лимона, могут действительно помочь людям снизить или предотвратить прибавку в весе.

Повышение иммунной функции

Общеизвестно, что витамин С играет важную роль в иммунной функции.Некоторые исследования показали, что прием добавок витамина С может даже сократить продолжительность простуды.

Снижение возрастного спада

Поскольку витамин С является одним из самых мощных антиоксидантов, употребление лимонов может замедлить возрастное снижение. Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С и другие антиоксиданты помогают улучшить здоровье кожи. Кроме того, антиоксиданты могут помочь предотвратить некоторые типы заболеваний, которые обычно связаны с возрастом.

Помощь при заболевании печени

Исследование на животных, проведенное в 2017 году, показало, что употребление лимонов может помочь при повреждении печени.У грызунов, участвовавших в исследовании, было повреждение печени из-за употребления алкоголя, а после употребления лимонного сока у них улучшилась функция печени.

Возможная профилактика рака

Исследования подтвердили, что сбалансированная диета, богатая овощами и фруктами, может помочь предотвратить определенные виды рака.

Национальный институт рака говорит, что повышенный уровень антиоксидантов может помочь предотвратить повреждение свободными радикалами, которое часто связано с развитием раковых клеток.

Более того, некоторые исследования на животных показали, что у субъектов, которые едят много цитрусовых, снижается риск рака. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Профилактика камней в почках

Камни в почках образуются, когда продукты жизнедеятельности кристаллизуются и медленно накапливаются в почках. Поскольку лимонная кислота увеличивает объем мочи и повышает pH мочи, употребление продуктов, содержащих лимонную кислоту, может помочь вам предотвратить образование камней в почках.

Хорошая новость заключается в том, что простое ежедневное употребление эквивалента четырех унций лимонного сока может обеспечить достаточное количество лимонной кислоты для предотвращения образования камней в почках.

Улучшение здоровья пищеварительной системы

Лимоны содержат углеводы в виде простых сахаров и растворимой клетчатки. В лимонах основная клетчатка — это пектин, который имеет множество преимуществ для здоровья.

Когда мы потребляем растворимую клетчатку, здоровье нашего кишечника улучшается, а переваривание крахмала и сахаров замедляется. В целом, все это может помочь снизить уровень сахара в крови.

Есть нюанс. Чтобы насладиться преимуществами клетчатки лимонов, вам нужно есть мякоть.

Защита от анемии

Анемия возникает, когда вы не получаете достаточного количества железа из продуктов, которые вы потребляете. Хотя лимоны и содержат следы железа, волшебство происходит из-за того, что лимонная кислота и витамин С улучшают усвоение организмом железа из продуктов, которые вы едите.

Антимикробные свойства

В книге, опубликованной в 2017 году, говорится об антимикробных свойствах лимонов. В частности, в книге описывается, как растворители цедры лимона проявляют антимикробную активность против стафилококка, сальмонеллы и других патогенных бактерий.

Кроме того, исследование 2017 года показало, что ферментированный сладкий лимонный сок продемонстрировал антибактериальную активность против смертельных бактерий кишечной палочки.

А как насчет сахара?

В одном цельном лимоне всего 1,5 грамма сахара.

Другие побочные эффекты и риски для здоровья от лимонов

Есть ли побочные эффекты от употребления лимонов?

Аллергические реакции

Аллергия на цитрусовые встречается редко, но может поражать некоторых людей.Если у вас аллергия на другие цитрусовые, избегайте лимона или продуктов, изготовленных из цедры лимона или лимонов в целом.

Также были сообщения о реакциях астмы у некоторых людей с этим заболеванием, которые вдыхали цедру апельсина или лимона.

Повреждение зубной эмали

Кислые фрукты и овощи разрушают зубную эмаль. В частности, кислота, содержащаяся в лимонном соке, может повредить зубную эмаль и сделать ее чувствительной или слабой.

Если вы пьете воду с лимоном, пейте ее через трубочку, чтобы свести к минимуму контакт с зубами.

Изжога и желудочный рефлюкс

Еще одна проблема, которая может возникнуть при употреблении слишком большого количества лимонного сока, — это изжога или желудочный рефлюкс у людей, которые борются с этим заболеванием.

Простые полезные рецепты с лимоном

Лимоны с начинкой из лимонного мороженого (нажмите, чтобы увидеть рецепт мороженого).

Есть много способов использовать лимоны на кухне. Мы любим делать домашний лимонад. Если хотите, попробуйте использовать лимоны для приготовления этого простого домашнего рецепта вишневого лимонада.

Для более взрослых напитков мы рекомендуем коктейль Cherry Vodka Sour. Рецепт предусматривает использование сока цельного лимона, водки, гренадина, вишни и газированной воды с лимоном. Ничто так не кричит о теплом летнем вечере, сидя на крыльце, так, как этот восхитительный напиток.

Еще один любимый рецепт на нашем сайте — наш лимонно-сливовый торт без яиц. Сгущенное молоко, сливочное масло, ваниль, сливы и цедра лимона порадуют вашу семью на воскресном обеде.

Домашний лимонад

Один из лучших способов насладиться свежим лимонным соком и повысить уровень витамина С — это приготовить домашний лимонад.Вот быстрый и легкий рецепт.

Состав:

• 6-8 лимонов среднего размера (или 1 1/2 стакана свежего лимонного сока)
• 2 стакана сахарного песка
• 5 стаканов воды (разделить)

Инструкции:

1. Смешайте воду и сахар в кастрюле на среднем огне. Варите смесь до полного растворения сахара.
2. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
3. Процедите сок лимонов через сито в кувшин.Добавьте остывший простой сироп и перемешайте. Охладите смесь, пока она не остынет.
4. Добавьте 2 1/2 стакана холодной воды, когда будете готовы подавать домашний лимонад.
5. Украсить дольками апельсина или свежей мятой.

Лимонная вода

Один из самых простых способов получить суточную дозу лимонов — это пить лимонную воду. Чтобы приготовить лимонную воду, вы можете выдавить свежий лимонный сок в стакан (или кувшин) с водой и пить в течение дня.

В качестве альтернативы можно использовать лимонный сок, купленный в магазине, для достижения тех же результатов.Убедитесь, что в лимонный сок, который вы покупаете, не добавлены ингредиенты. Вот как употребление лимонной воды может улучшить ваше здоровье.

FAQ

Ниже мы собрали некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о питании лимонов и о том, как употреблять лимоны.

Как лимоны могут принести пользу вашему здоровью?

Лимоны богаты необходимыми витаминами, растительными соединениями и клетчаткой, которые обладают удивительной пользой для здоровья.

Лимонный сок: есть ли польза для здоровья?

Сок лимона обладает теми же преимуществами, что и употребление целых лимонов, за исключением одного.Чтобы извлечь пользу из прекрасной растворимой клетчатки лимонов, вы должны есть мякоть.

Когда сезон лимонов?

Лимоны выращивают по всему миру, и покупать лимоны можно круглый год. Тем не менее, лимоны в разгар сезона летом.

Заключение

Мало что может оживить нашу еду и напитки больше, чем чудесный лимон. Выпиваете ли вы лимонную воду, чтобы увеличить количество витамина С, или готовите лимонный пирог, есть бесчисленное множество способов насладиться этим восхитительным цитрусовым фруктом.

Если у вас есть вопросы или предложения по добавлению лимонов в свой рацион, не стесняйтесь оставлять их в разделе комментариев.

Хотите узнать о других фруктовых питательных веществах? Щелкните здесь, чтобы узнать больше о пищевой ценности и пользе других фруктов.

Лимон против лайма — влияние на здоровье и питание

Введение

Лимоны и лаймы часто используются на кухне как синонимы, но насколько они похожи на самом деле? В этой статье мы обсудим, что общего у этих двух фруктов и что их отличает, сосредоточившись на их питании и влиянии на здоровье.

Лимоны и лаймы легко отличить снаружи; лимоны, имеющие вид желтых и овальных , и лаймы, имеющие оттенки зеленого и круглые формы. Лаймы также обычно меньше лимонов, в среднем от 3 до 6 сантиметров (1,2-2,4 дюйма), в отличие от лимонов от 5 до 8 см (2-3 дюйма).

Оба плода растут круглый год, однако лимонные деревья предпочитают умеренный климат, тогда как липы рекомендуется выращивать в тропических и субтропических регионах.

Эти фрукты очень похожи по вкусу, однако лимоны обычно считаются немного более сладкими, а лаймы более горькими или кислыми.

Сорта

И лимоны, и лаймы принадлежат к роду Citrus , следовательно, они известны как цитрусовые, но являются отдельными видами. Лимоны принадлежат к виду Limon , тогда как несколько видов дают плоды, известные как лайм . Наиболее известные виды лайма — это лайм ключевой, кафр или макрут и персидский лайм.Хотя персидский лайм используется и называется лаймом, на самом деле он представляет собой гибрид ключевого лайма и лимона.

Сладкие лимоны ( Citrus Limetta ), также известные как мозамби или сладкий лайм, представляют собой нечто среднее между цитронами и горькими апельсинами. Эти плоды могут напоминать лаймы своей круглой формой и зеленым цветом, но на самом деле считаются сортами лимонов .

Питание

По питательности эти два фрукта очень похожи.И лимоны, и лаймы на состоят из воды на 89% .

Одна порция лимона весит 58 граммов, тогда как порция лайма немного больше — 67 граммов.

Макроэлементы и калории

Лимоны и лаймы имеют очень похожую калорийность. Лимоны содержат только на одну калорию меньше по сравнению с лаймами. Калорийность лайма составляет 30 калорий, следовательно, порция лимона содержит 29 калорий.

Лимоны богаче белками и жирами , но лаймы содержат больше углеводов .Эти два фрукта содержат одинаковое количество пищевых волокон, но в лайме больше сахара.

Витамины

Лимоны и лаймы в основном содержат одни и те же витамины и в одинаковых количествах, с небольшими различиями. Самая большая разница между ними — содержание в них витамина С.

Витамин C

Цитрусовые известны высоким содержанием витамина С. И лимоны, и лаймы богаты витамином С, однако лимонов содержат в два раза больше по сравнению с лаймами.

Витамины прочие

Лимоны содержат немного больше витамина B1, витамина B6 и витамина B9 в форме фолиевой кислоты.

С другой стороны, лаймов содержат в два раза больше витамина А . В них также немного больше витамина E, витамина B3 и витамина B5. Лайм содержит низкий уровень витамина К , тогда как этот витамин отсутствует в лимонах.

И лимоны, и лаймы содержат одинаковое количество витамина B2 и полностью лишены витамина D, витамина B12 и фолиевой формы витамина B9.

Минералы

В целом, лаймов богаче минералами , содержащими больше кальция, меди, цинка и фосфора. Однако лимонов содержат более калия и магния.

Лимоны и лаймы содержат одинаковое количество железа и натрия.

Гликемический индекс

Гликемический индекс лимонов и лаймов оценивается в 20 и 32 соответственно. Эти цифры показывают нам, что, хотя у обоих фруктов низкий гликемический индекс, у лимонов ГИ ниже по сравнению с лаймами.

Гликемический индекс цитрусового меда был рассчитан как низкий, равный 45, что делает его хорошим вариантом в качестве заменителя меда для людей с диабетом (1).

Кислотность

Кислотность плодов может меняться в зависимости от условий выращивания, а также степени спелости. Однако большинство исследований показывают, что лаймов более кислые , чем лимоны. Одно исследование показало, что pH лимонов составляет 3,1, тогда как у лаймов (Key Lime) pH составляет 2,4 (2).

Кислотность лайма также зависит от его сорта и может составлять от 2 до 2.4 (3).

Исследования также показали, что лимонный сок содержит более высокий уровень лимонной кислоты по сравнению с соком лайма (4). Следовательно, лимонный сок немного более кислый, чем сок лайма .

Кислотность пищевых продуктов также может быть отображена с помощью потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL), которая показывает способность пищи производить щелочь или кислоту внутри организма.

PRAL для лимонов был рассчитан как -2,3 и -1,7 для лаймов. Это означает, что оба плода являются щелочными внутри тела, на лимонов больше, чем на лаймах .

Снижение веса

Лимоны и лаймы — это низкокалорийные продукты. Люди часто используют воду с лимоном или известью как средство для похудения. Исследования показали, что оба фрукта могут снижать уровень холестерина в крови и способствовать снижению веса (5). Однако эти исследования проводились только на мышах и еще не доказаны на людях.

Считается, что гиполипидемические эффекты и эффекты против ожирения обусловлены фитохимическими веществами, содержащимися в этих фруктах, такими как полифенолы (6).

Лимонная детокс-диета

Лимонная детокс-диета — это программа голодания, которая часто длится от 5 до 10 дней, в течение которой люди употребляют только смеси на основе лимона без твердой пищи.

Одно исследование показало, что лимонная программа детоксикации, состоящая из органических кленовых и пальмовых сиропов с лимонным соком и выдерживаемая в течение 7 дней, снижает жировые отложения и инсулинорезистентность без гематологических изменений (7).

Однако лимонная детокс-диета может иметь побочных эффектов , таких как усталость, головные боли, недоедание и проблемы с желудочно-кишечным трактом.Эта диета не помогает выводить токсины из организма. Также нет доказательств того, что после первоначальной потери веса, при возобновлении нормальной диеты, потерянный вес не будет , быстро восстановится .

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Лимоны и лаймы богаты фитохимическими веществами, такими как флавоноиды, лимоноиды и полифенолы. Эти соединения оказывают множество положительных эффектов на здоровье.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Цитрусовые в целом богаты флавоноидами , что коррелирует с снижением сердечно-сосудистой смертности и заболеваемости (8).Выдающимся представителем семейства флавоноидов является соединение под названием флаванон. Хотя оба фрукта богаты этим веществом, в лимонов содержится больше флаванонов на , чем в лаймах (9).

Эти и другие фитохимические вещества, содержащиеся в цитрусовых, проявляют сильную антиоксидантную и гиполипидемическую активность (10).

Каффир лайм также был изучен как потенциальный кардиопротекторный агент для использования в химиотерапии (11).

Диабет

По оценкам, у лимонов более низкий гликемический индекс, чем у лаймов.Добавление лимонного сока к еде также значительно снизило среднюю концентрацию глюкозы в крови . Считается, что этот эффект связан с кислотностью лимонного сока, замедляющей переваривание крахмала (12). Гипотетически, поскольку сок лайма также имеет кислый pH, мы увидим тот же эффект, используя сок лайма с продуктами с высоким гликемическим индексом.

Citrus limetta или сладкий лайм также был изучен как источник функционального соединения для контроля сахарного диабета из-за его гипогликемических эффектов (13).

Рак

Фитохимические вещества цитрусовых были связаны с снижением риска рака, , в частности, пищеварительного тракта и верхних дыхательных путей. Этот эффект был очевиден даже при умеренном потреблении цитрусовых (14).

Ключевая известь , в частности, была изучена на предмет противораковых эффектов против рака толстой кишки, поджелудочной железы, молочной железы, а также лимфом (15).

Лимоны и лаймы также были изучены на антимикробных, гепатопротекторных и противодействующих ожирению .

Минусы и риски

Изжога

Как лимоны, так и лаймы из-за их кислой природы могут вызывать изжогу и обострение симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) , особенно при употреблении натощак.

Однако, как это ни парадоксально, из-за своей щелочной природы разбавленный лимонный сок может помочь некоторым людям уменьшить изжогу.

Здоровье полости рта

Лаймы и лимоны могут также вызывать эрозию зубов , стирая зубную эмаль, делая зубы более чувствительными, желтеющими и, в конечном итоге, вызывая кариес.

Чтобы этого избежать, лучше не употреблять концентрированный сок лимона или лайма, а вместо этого поливать его водой. Вы также можете пить сок лимона или лайма через трубочку, чтобы избежать контакта с зубами.

Раздражающий

Соединение, содержащееся в лимонах и лаймах, под названием лимонен , является слабым раздражителем кожи и глаз .

Люди, страдающие аллергией на лимонен, могут испытать контактный дерматит после прикосновения к этим фруктам (16).

Резюме

В целом, лимоны и лайм имеют очень похожие пищевые профили.Однако в небольших количествах лимонов содержат больше белка и жиров, тогда как лаймов содержат больше углеводов из-за общего содержания сахаров. Эти два продукта имеют примерно равных калорий и оба являются низкокалорийными продуктами. Лимоны содержат в два раза больше витамина C , но лаймов намного богаче витамином A . В целом, лаймов богаче минералами , содержащими более высокие уровни кальция, меди, цинка и фосфора. С другой стороны, лимоны более богаты калием и магнием.

И лимоны, и лаймы помогают при похудании и обладают кардиозащитным, гипогликемическим и противоопухолевым действием. Оба они также могут действовать как раздражители и вызывать изжогу и эрозию эмали из-за своей кислотности.

Источники.

1. https://www.researchgate.net/publication/295397467
2. https://www.idosi.org/abr/7(2)13/7.pdf
3. https://www.clemson.edu/extension/food/food2market/documents/ph_of_common_foods.pdf
4. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2637791/
5. https://www.researchgate.net/publication/258514543
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2581754/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25912765/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17344514/
9. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157505001456?via%3Dihub
10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21425871/
11. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23646300/
12. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-020-02228-x
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5701400/
14. https://www.researchgate.net/publication/286122827
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5214556/
16. https://www.nyallergy.com/citrus-allergy

Что лучше для вашего здоровья: лимон или лайм?

Лимоны и лаймы довольно похожи.

Кредит изображения: Alter_photo / iStock / GettyImages

Лимоны и лаймы очень похожи, и оба они питательны, как и другие цитрусовые. Хотя разница между лаймом и лимоном минимальна, лимоны содержат в два раза больше витамина С по сравнению с лаймами ⁠, что делает их немного более полезными.

Совет

Лимоны и лаймы довольно похожи. Однако содержание витамина С в лаймах (грамм на грамм) меньше, чем в лимонах. Это означает, что лимоны имеют небольшое питательное преимущество.

Подробнее : 12 продуктов с удивительной пользой для здоровья

Лайм против лимона Nutrition

Лаймы обычно меньше лимонов. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов (около 3,5 унций) извести содержат менее грамма белка и 10,5 грамма углеводов, 2,8 грамма из которых поступают из клетчатки. Содержание витамина С в лайме составляет 32 процента от суточной нормы (ДВ). У них также есть 7 процентов дневной нормы по меди.

Лайм содержит много других важных питательных веществ, но они присутствуют только в небольших количествах.В 100 граммах лайма вы найдете от 1 до 4 процентов витамина А, витаминов группы В, витамина Е, витамина К, селена, фосфора, магния, калия, кальция и железа.

Для сравнения, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что 100 граммов лимона содержат 1,1 грамма белка и 9,3 грамма углеводов, 2,8 из которых поступают из клетчатки. Лимоны содержат 59 процентов дневной нормы витамина C и 5 процентов дневной нормы витамина B6.

Лимоны также содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) важнейших витаминов, включая витамин А, витамины группы В и витамин Е.Вы также найдете небольшое количество меди, цинка, кальция, железа, калия, магния и марганца в каждых 100 граммах лимонов.

Как видите, между лаймом и лимоном не так уж много различий. Оба этих цитрусовых содержат примерно одинаковое количество углеводов, клетчатки и белка. Оба богаты аскорбиновой кислотой и имеют небольшое количество многих других важных питательных веществ.

Если вы сравниваете лайм и лимоны, чтобы получить достаточно аскорбиновой кислоты, вам, вероятно, следует употреблять лимоны.Содержание витамина C в лаймах составляет примерно половину от содержания витамина C в лимонах.

Употребление лайма против лимона

Лаймы и лимоны довольно похожи по питательности. Однако вы, вероятно, знаете, как разные лаймы и лимоны пахнут, имеют вкус и вид.

Обычно лаймы зеленые, а лимоны желтые. Однако незрелые лимоны зеленые, как и лаймы. Точно так же спелые лаймы становятся желтыми, как лимоны.

Хотя оба эти цитрусовых являются кислыми, вы обнаружите, что лимоны имеют более кислый и терпкий вкус по сравнению с лаймами.Лайм имеет чуть более горький вкус, чем лимоны. Несмотря на эти различия, вы можете использовать лаймы и лимоны в качестве ингредиентов в различных продуктах и ​​напитках, включая коктейли, соки, пироги, десерты, маринады и маринованные продукты.

Для придания аромата воде можно даже использовать цедру лимона и лайма. Клиника Майо рекомендует замораживать лимоны и лаймы и использовать их вместо кубиков льда или выжимать их в чай.

Согласно исследованию, опубликованному в январе 2013 года в Международном журнале аюрведической и фитотерапии , эти цитрусовые также богаты полезными биологически активными соединениями, такими как флавоноиды, которые действуют как антиоксиданты.Эти питательные свойства не только в соке фрукта, но и в его кожуре.

Подробнее: 12 способов улучшить вкус воды

Лайм и лимон обладают многими одинаковыми качествами и преимуществами, но у них также есть те же недостатки. Оба этих цитрусовых очень кислые. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2014 года в журнале Procedia Technology Journal , высокое содержание кислоты в цитрусовых, таких как лимон, может повредить зубную эмаль.

К счастью, большинство людей не интересуются чистым соком лимона или лайма.Если вы разбавляете сок и регулярно чистите зубы, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

8 рецептов лимона для улучшения здоровья и вкуса

Витамины, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся во фруктах, делают их неотъемлемой частью здорового питания. В частности, лимоны богаты витамином С, а это значит, что они являются отличным источником антиоксидантов. Исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить повреждающее действие свободных радикалов, что может помочь предотвратить некоторые виды рака, сердечно-сосудистые заболевания и другие заболевания.

Один лимон содержит 51 процент ваших ежедневных потребностей в витамине С, а 1 унция (унция) лимонного сока содержит 23 процента. Употребление лимонов и их сока может помочь укрепить вашу иммунную систему, снизить риск астмы и глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта, а также принести пользу вашей коже.

Если вы женщина, витамин С, содержащийся в лимонах и других цитрусовых, может помочь снизить риск ишемического инсульта, по мнению исследователей Американской кардиологической ассоциации.

Не только витамин С делает лимоны такими полезными. Они также богаты растворимой клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс, что вдохновило Американскую диабетическую ассоциацию на продвижение лимонов и других цитрусовых в качестве суперпродуктов для людей с диабетом 2 типа.

Советы по использованию лимонов для здоровья

Лимонный сок, мякоть или цедра могут добавить немного пикантности всему, от соусов и заправок до блюд, десертов и напитков.

1.Приготовьте простую заправку. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, уксусом, дижонской горчицей, морской солью и свежим чесноком. Налейте его в салаты из зелени или зерна или используйте в качестве соуса для крудите.

2. Используйте классическое комбо. Рыба с лимоном — это классическая пара, хотя мы рекомендуем отказаться от жирной жареной рыбы с жареным картофелем и выбрать что-нибудь более здоровое, например, эту лимонную тилапию с травами и цукини. В этом рецепте вы замаринуете рыбу в лимонном соке, чесноке и зелени.Вы также можете использовать этот маринад с другими морепродуктами, птицей, свининой и даже говядиной.

3. Добавляйте лимоны в гарниры. Это блюдо из спаржи для любителей лимона состоит из двух целых лимонов, которые нарезают тонкими ломтиками, а затем обжаривают вместе со спаржей и приправляют свежим орегано, солью и молотым черным перцем. Вы также можете обжарить ломтики лимона с другими овощами, такими как картофель, кабачки, брокколи, цветная капуста или фенхель. Другой вариант — посыпать им свежую зелень или овощи на гриле.

4. Приготовьте лимонную пасту. Быстро приготовить еду в одной кастрюле можно, смешав приготовленную пасту с оливковым маслом, лимонным соком, небольшим количеством цедры лимона, морской солью, черным перцем и сыром пармезан. Попробуйте добавить шпинат, капусту или петрушку, чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ.

5. Добавьте лимонный сок, чтобы рис не прилипал. Добавьте несколько капель лимонного сока в воду для варки риса, чтобы рис не стал липким и комковатым. Это также сделает белый рис ярче.Но зачем останавливаться на достигнутом? Лимонный рис очень вкусный. Когда рис будет готов, добавьте еще сока, немного лимонной цедры и свежих трав.

6. Приготовьте освежающий десерт. С небольшим количеством воды и сахара ваши лимоны можно превратить в аппетитный сорбет. С рецептом лимонного сорбета от The Kitchn вам даже не понадобится мороженица. Встряхните все, добавив свежий розмарин, мяту или тимьян. Вы также можете использовать лимон (мякоть, сок и цедру) для ароматизации фруктовых салатов — кислота в соке также поможет предотвратить потемнение яблок, груш и бананов.

7. Дайте напиткам настой лимона. Попробуйте свежевыжатые лимонады, настоянные на травах и фруктах. Добавьте в чай ​​дольки лимона или лимонный сок. Выдавите лимонный сок в негазированную или газированную воду или в кубики льда, чтобы усилить аромат. Лимонный сок также является ключевым ингредиентом многих коктейлей; его кислотность помогает сбалансировать сладость. Мы рекомендуем вообще отказаться от сладких коктейлей, но добавление 30 мл лимонного сока в бокал игристого вина может сделать бодрящее низкокалорийное возлияние.Если вы не в погоде, смешайте лимонный сок с горячей водой и небольшим количеством меда, чтобы уменьшить заложенность носа и предотвратить обезвоживание.

8. Попробуйте консервированные лимоны. Если вы не знакомы с ними, консервированные лимоны обычно солят в соли, которая превращает их в лимонные «соленые огурцы». Они обычно используются в кухнях Ближнего Востока, Северной Африки и Индии для приготовления кускуса, рагу, тажинов, карри и соусов. Они также могут оживить блюда из курицы, салаты из фасоли и хумус, а также являются отличной приправой.

Лимоны и ваша кожа

Лимоны часто рекламируются как популярное домашнее средство от прыщей, жирной кожи и перхоти, а также для осветления кожи и антивозрастного эффекта. Хотя употребление лимонов и их сока может принести пользу вашей коже, способствуя выработке здорового коллагена, ключевого белка для кожи и хрящей, дерматологические эксперты, такие как Джессика Ву, доктор медицинских наук, доцент клинической дерматологии Университета Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе, предостерегают от употребления фрукты — или сок — местно.В своей книге Feed Your Face доктор Ву объясняет, что лимонный сок может вызвать сыпь на коже и волосистой части головы, и если он попадет на вашу кожу, а затем вступит во взаимодействие с солнечными лучами UVA, соединения кумарина в лимонах могут вызвать покраснение, отек и образование пузырей. Так что продолжайте есть лимоны и пить их сок.

Обеспечивают ли лимоны витамином С, как апельсины? | Здоровое питание

Лиза Мэлони Обновлено 6 декабря 2018 г.

По содержанию витамина С лимоны очень близки к апельсинам.Поэтому, если вы выбираете между приправкой пищи лимонной или апельсиновой цедрой или добавлением в блюдо лимонного или апельсинового сока, вы не ошибетесь ни с одним из них. Но в некотором смысле сравнение лимонов с апельсинами похоже на сравнение яблок с апельсинами — потому что вы вряд ли будете есть эти два фрукта одинаково.

Совет

Для большинства взрослых рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Взрослые женщины, которые беременны или кормят грудью, нуждаются в большем количестве витамина С (от 85 до 120 мг соответственно).Детям нужно меньше, от 15 до 75 мг в зависимости от пола и возраста.

Разборка лимона

Не все части лимона созданы одинаково. Интересно, что вы получите больше витамина С из цедры лимона — 129 мг на 100 г цедры — чем из цельного очищенного лимона, который содержит «всего» 53 мг витамина С в той же порции. Но поскольку вы вряд ли съедите больше, чем щепотку цедры лимона в качестве цедры лимона или съедите целый лимон, наиболее подходящим содержанием витамина С является лимонный сок, который содержит 38.70 мг витамина С на порцию 100 г.

Сравнение лимонов и апельсинов

Как и лимоны, апельсины содержат больше всего витамина С в кожуре: 136 мг, или всего на 7 мг больше, чем у лимона, в 100 г апельсиновой цедры. Следующим лучшим источником витамина С из апельсина является сам фрукт: 53,20 мг, чуть больше, чем вы получите из лимона. Разница здесь в том, что, в отличие от лимонов, вы, скорее всего, съедите целый апельсин. За ним следует свежий апельсиновый сок с 50 мг витамина С на 100 г порции.Интересно, что апельсиновый сок из концентрата содержит меньше витамина С, всего 36,20 мг на порцию.

Juicy Details

Итак, когда дело доходит до реального сравнения частей фрукта, которые вы, скорее всего, будете использовать, что окажется впереди по содержанию витамина С? Если вы ищете хороший цитрусовый сок, лучше всего подойдет свежий апельсиновый сок (50 мг), затем лимонный сок (38,70 мг) и апельсиновый сок из концентрата (36,20 мг). Если вы хотите использовать цельные фрукты для приготовления пищи, то цельный очищенный лимон и цельный очищенный апельсин имеют примерно одинаковое содержание витамина С (53 мг против 53.20 мг).

Другие полезные источники витамина C

Если идея сосать лимон не нравится вам, выберите сырую ацеролу, также известную как западно-индийская вишня, если вы можете их найти; в них самое высокое содержание витамина С среди всех фруктов. Более распространенные фруктовые источники витамина С включают гуаву (228,30 мг), европейскую черную смородину (181 мг) и золотой киви (161,30 мг). Также превосходны замороженные персики (94,20 мг), хурма (66 мг), поммело (61 мг) и папайя (60,90 мг).

15 полезных способов употребления лимонов и лаймов

Добавьте немного вкуса

Выжимаете ли вы сок в воду или на вкусное рыбное блюдо, эти острые цитрусовые лакомства обеспечат вас теми же витаминами и минералами, что и другие цитрусовые.Самое приятное: они делают это с меньшим содержанием сахара.

Берегите морщины

Это все тот витамин С, который также известен как аскорбиновая кислота. Ваше тело не может его создать, поэтому вы должны получать его из пищи. Он помогает вырабатывать коллаген, который сохраняет вашу кожу упругой и полной. Без достаточного количества он начнет морщиться. Конечно, это тоже естественная часть старения, но вы можете замедлить его с помощью правильных витаминов и питания.

Rev You Up

Тиамин и рибофлавин, входящие в группу витаминов, называемых комплексом B, превращают вашу пищу в необходимую вам энергию.Они также помогают клеткам вашего тела расти и выполнять свою работу. Всего один лимон или лайм среднего размера даст вам небольшую порцию того, что вам нужно каждый день.

Подавать антиоксиданты

Витамин С, флавоноиды, фенольные кислоты, эфирные масла и кумарины в изобилии содержатся в лимонах и лаймах. Они являются частью группы супергеройских веществ, называемых антиоксидантами. Они объединяются, чтобы бороться с плохими парнями — свободными радикалами, которые повреждают ваши клетки и приводят к болезням и другим проблемам со здоровьем.

Помогите своему ребенку расти

В них содержится небольшое количество витамина B, называемого фолиевой кислотой или фолиевой кислотой. Это помогает малышам формироваться в утробе матери. Клетки используют его для деления и образования большего количества клеток. Он также создает генетический материал в обоих ваших телах, который сообщает клеткам вашего ребенка, как строить свое тело.

Убить неприятных ошибок

Высокое содержание кислоты придает салатной зелени идеальную кислинку. Это также помогает убить бактерии сальмонеллы, которые могут быть на вашей пище, разделочной доске или кухонном столе.Возможно, в этом разница между приятным вечером и долгой, долгой ночью. Не планируйте мыть им ванную комнату, но если вы хотите убедиться, что ваша зелень чистая, смесь с половиной уксуса и половиной лимонного сока должна уничтожить большую часть бактерий примерно за 15 минут.

Пониженное артериальное давление

И сок, и кожура лимона или лайма могут помочь. Выпейте немного воды до и после прогулки. Вы можете получить больше пользы от каждого.Поговорите со своим врачом, если вы принимаете лекарства от артериального давления или другие лекарства. Цитрусовые могут им мешать. Никогда не изменяйте прием лекарств, если врач не скажет вам об этом.

Предотвратить рак

Хотя нет никаких доказательств того, что лимоны или лайм могут бороться с уже имеющимся у вас раком, они полны антиоксидантов, которые, в первую очередь, могут помочь вам избавиться от них. Это особенно верно в отношении рака печени, костей, желудка, груди и толстой кишки.

Накачивайте свое сердце

Все дело в флавоноидах.Включите в свою жизнь больше из них, и вы с меньшей вероятностью заболеете сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это отчасти потому, что они помогают поддерживать здоровый уровень жиров и сахара в крови. Слишком много того и другого вредно для ваших кровеносных сосудов.

Развивайте свой мозг

Лимоны и лаймы содержат особые химические вещества, которые могут защитить клетки мозга от токсичных веществ в организме. А поскольку они также защищают от общего распада клеток и воспаления, они могут помочь предотвратить такие заболевания головного мозга, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Сохранение здоровья десен

Опухшие, кровоточащие десны и шатающиеся зубы — признаки цинги. Это было обычным делом давно, когда у людей не было легкого доступа к продуктам с витамином С. Но вы могли получить его сейчас, если вы старше, курите, имеете низкий доход или пристрастились к наркотикам или алкоголю.

Прежде чем съесть цитрусовые, чтобы предотвратить это, знайте следующее: лимонная кислота полезна при том, что вас беспокоит, но вредна для зубной эмали. Подождите не менее 30 минут после еды или питья чего-нибудь с кислотой, прежде чем чистить зубы.

Get You Over That Cold

Это миф, что витамин С, содержащийся в лимонах и лаймах, предотвращает простуду. Но вам это нужно, чтобы ваша иммунная система работала на пиковом уровне. Принимая его при первых признаках насморка, вы можете быстрее почувствовать себя лучше.

Повысьте уровень холестерина

Ежедневное употребление смеси чеснока и лимонного сока может быть хорошей новостью для людей с высоким уровнем холестерина. Нездоровые уровни связаны с затвердеванием артерий (ваш врач назовет это атеросклерозом), что может вызвать сердечные заболевания, сердечные приступы и инсульты.

Похудеть — может быть

Полифенолы, особый вид антиоксидантов, содержащихся в лимонах и лаймах, могут сдерживать увеличение веса и жировых отложений. Ученые считают, что эти вещества изменяют процесс переработки жира в организме и улучшают его реакцию на инсулин. Но прежде чем приступить к употреблению лимонной воды, знайте, что это исследование проводилось на мышах, а не на людях.

Профилактика камней в почках

Если вам когда-либо приходилось сталкиваться с одним из этих болезненных камешков, которые блокировали трубки, которые вы используете для писания, скорее всего, вы уже на полпути к местному киоску с лимонадом.Камни образуются, когда минералы в вашем теле слипаются. Вещества, называемые цитратами, в лимонах, лаймах и других цитрусовых могут помочь остановить это накопление.