Капуста цветная видео рецепт: Цветная капуста – рецепт вкусного блюда от Видео Кулинарии

Как приготовить цветную капусту, чтобы блюдо получилось самым вкусным? 5 рецептов от Всегда Вкусно!

12+

11 месяцев назад

Всегда Вкусно! Видео рецепты388 подписчиков

Знаете ли вы, что приготовить вкусно цветную капусту сможет каждый? Цветная капуста идеально сочетается с другими овощами, пряностями и специями и, всякий раз, блюдо получается невероятно вкусным.
00:00 — Intro
00:09 — Цветная капуста в кляре
02:13 — Запеченная в духовке
03:19 — Суп-пюре из цветной капусты
05:22 — Биточки из цветной капусты
06:16 — Запеченная капуста в соусе тофу
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
⏱ 20 минут
Обжаренные в кляре аппетитные кусочки цветной капусты, хрустящие снаружи и нежные внутри. Секрет в том, что их окунают в жидкое тесто, а затем обваливают в панировочных сухарях. Это потрясающая горячая закуска или гарнир. Цветная капуста в кляре понравится всем.
📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/czvetnaya-kapusta-v-klyare
✅ Ингредиенты для 5-ти порций:
* Цветная капуста — 1 кг
* Мука пшеничная — 125 г
* Кукурузный крахмал — 70 г
* Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
* Острый соус чили — 1 ст.л.
* Сухари панировочные — 200 г
* Растительное масло для фритюра — 500 мл
* Чеснок молотый (чесночный порошок) — 1 ч.л.
* Луковый порошок — 1 ч.л.
* Вода — 250 мл
* Соль — 1,5 ч.л.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
⏱ 1 час 10 минут
Как известно, приготовленные в духовке овощи сохраняют свои полезные свойства. Для этого не требуется много масла или соуса, вам не понадобятся специальные маринады. Запаситесь пищевой фольгой и целым соцветием цветной капусты. Отправьте ее в духовку и наслаждайтесь результатом.
📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/cvetnaya-kapusta-v-duhovke
✅ Ингредиенты для 2-х порций:
* Цветная капуста — 500 г
* Соль — 1 ч.л.
* Чеснок — 1 зубчик
* Сливочное масло — 30 г
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
⏱ 30 минут
Cуп-пюре из цветной капусты с легкостью можно назвать идеальным блюдом. Судите сами, доступные ингредиенты — цветная капуста, репчатый лук и картофель, без сливок и молока, готовится всего 30 минут, и на нашем столе ароматный, сытный, полезный, с восхитительным вкусом суп-пюре из цветной капусты для всей семьи.
📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/sup-pyure-iz-cvetnoy-kapusty
✅ Ингредиенты для 8-ми порций:
* Капуста цветная — 800 г
* Картофель — 300 г
* Репчатый лук — 260 г
* Сливочное масло — 50 г
* Мускатный орех — 1/3 ч.л.
* Соль по вкусу
* Перец черный по вкусу
* Вода — 1200 мл
БИТОЧКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
⏱ 15 минут
Вам понадобится всего 15 минут для приготовления этого очаровательного блюда.
📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/bitochki-iz-cvetnoy-kapusty
✅ Ингредиенты для 4-х порций:
* Капуста цветная — 400 г
* Панировочные сухари — 3 ст.л.
* Яйцо куриное — 1 шт
* Петрушка и укроп — 10 г
* Соль и любимые специи по вкусу
* Растительное масло для жарки
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СОУСЕ ТОФУ
⏱ 35 минут
Вкус приготовленной цветной капусты таким способом, вас приятно удивит. Уверены, приготовить цветную капусту по этому рецепту вам захочется еще не раз. Это не только очень вкусно, это быстро. Цветную капусту вы можете подать к ужину или к семейному обеду, в качестве основного блюда или гарнира к мясу и рыбе.
📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/czvetnaya-kapusta-v-souse-tofu
✅ Ингредиенты для 4-х порций:
* Цветная капуста — 900 г
* Тофу — 300 г
* Чеснок — 2 зубчика
* Свежая кинза — 10 г
* Соевый соус — 50 мл
* Молоко — 50 мл
* Семена кунжута — 2 ч.л.
* Кунжутное масло — 2 ч.л.
* Рисовый уксус — 2 ст.л.
* Сахар — 1,5 ч.л.
* Соль — 1 ч.л.
* Соус чили — по вкусу
* Красный перец чили хлопья — по вкусу
И ЕШЁ:
✔︎ Все пошаговые рецепты на сайте Всегда Вкусно! — http://vsegdavkusno.ru
✔︎ Самые новые рецепты на канале Всегда Вкусно! — https://www.youtube.com/c/vsegdavkusno
✔︎ Интересные сборники рецептов на канале Всегда Вкусно!MIX — https://www.youtube.com/channel/UCRPFMnZDnfQGUJuayV9ypAQ
✔︎ Короткие рецепты на канале Всегда Вкусно!#shorts — https://www.youtube.com/channel/UCNqhjTncNW11yuVrELNw3BQ
✔︎ For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us — Always Yummy! https://www. youtube.com/c/AlwaysYummy
Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям
❗️Сотрудничество и реклама: [email protected]
🟢 Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Telegram — https://t.me/vsegdavkusno
Вконтакте — https://vk.com/vsegdavkusnotv
Одноклассники — https://ok.ru/vsegdavkusnotv
Яндекс. Дзен — https://zen.yandex.ru/vsegdavkusno
Яндекс. Эфир — https://yandex.ru/efir/?stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_3475301519285169492

Цветная капуста с яйцом на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Цветная капуста с яйцом на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать цветную капусту с яйцом на сковороде? Для приготовления можно использовать как свежую цветную капусту, так и замороженную. Причем последнюю не следует заранее размораживать. А свежую нужно вымыть под проточной водой и разобрать на соцветия. Итак, в кастрюлю налейте холодную воду из-под крана. Добавьте цветную капусту и поставьте на средний огонь. Как только вода закипела, добавьте соль и варите еще пять минут.

2. Шаг 2:

   Капусту откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде время стечь, так как далее следует процесс обжаривания. Если соцветия будут слишком влажными, они будут тушиться, а не обжариваться.

3. Шаг 3:

   Яйца вымойте под проточной водой и вбейте в миску. Туда же добавьте щепотку соли и вилкой взбейте до образования легких пузырьков, просто, чтобы соль растворилась, а белок и желток хорошо соединились.

5. Шаг 4:

   Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на высоком огне. Добавьте сливочное масло и, убавив огонь до среднего, растопить его до жидкого состояния. Именно сливочное масло значительно обогатит вкус этого блюда. Хотя, можно жарить и на подсолнечном.

6. Шаг 5:

   Выложите в сковороду соцветия капусты и обжаривайте их в течение пары
   минут на среднем огне, не накрывая крышкой, чтобы капуста не разварилась слишком сильно.

7. Шаг 6:

   Влейте в сковороду яичную смесь и сразу же перемешайте всё лопаткой, не давая яйцам превратиться в омлет. Готовьте еще пять минут на среднем огне, постоянно помешивая блюдо, чтобы оно не пригорело. Как правило, этого времени достаточно для того, чтобы яйца дошли до готовности. Но, конечно, плиты у всех разные, так что ориентируйтесь именно на свою. Яичная смесь должна побелеть и стать упругой, но никак не влажной. Перед подачей поперчите блюдо по вкусу.

Именно на таких простых рецептах, как раз и строится наш базовый рацион. Но, не смотря на всю незатейливость, блюдо имеет превосходный вкус. Нежные, хорошо разваренные соцветия капусты в питательной яичной «панировке». Вкус у блюда настолько гармоничен и ненавязчив, что можно съесть полпорции разом, даже не моргнув глазом!
Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для детей

На завтрак рецепты быстро просто

Капуста с яйцом

Завтрак из яиц с фото пошагово

Блюда без лука

Второе быстро и вкусно рецепты

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Цветная капуста — 28 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Цветная капуста, Яйца, Сливочное масло, Соль, Вода, Перец острый молотый

Рецепт жареной цветной капусты

Устали от цветной капусты, приготовленной на пару? Попробуйте поджарить! Обжарка придает цветной капусте ореховый, маслянистый вкус. Немного лимонного сока и немного сыра пармезан — все, что вам нужно, чтобы превратить это блюдо в отличный гарнир.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 29 ноября 2022 г.

62 оценки

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

Цветная капуста. Просто, просто и само по себе? Скорее невообразимый.

Но жареный? Пока края не подрумянятся и не карамелизуются? Совсем другая история.

При обжаривании цветная капуста становится ореховой и маслянистой, но без орехов или масла. В жареном виде он идеально подходит для чеснока, оливкового масла, лимона и пармезана.

Я вырос на простой приготовленной на пару цветной капусте, которая прекрасна и хороша, а иногда и все, что вам нужно. Но если вы никогда не пробовали жареную цветную капусту, настоятельно рекомендую попробовать! Это превратит привередливого едока, который не любит овощи, в любителя цветной капусты.

Видео: как жарить цветную капусту

Как жарить цветную капусту

Как нарезать цветную капусту и удалять сердцевины

Цветную капусту легко нарезать и удалить сердцевину! Просто снимите листья с основания и разрежьте цветную капусту на четыре части, начиная с верхушки стебля. Положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож, чтобы отделить соцветия от сердцевины.

Посмотрите этот пост о том, как нарезать цветную капусту и удалить сердцевину, чтобы получить визуальное руководство.

Можно ли жарить замороженную цветную капусту?

Конечно! На самом деле, если вы начинаете с замороженных соцветий цветной капусты, лучше их сначала не размораживать. Вот несколько советов, как изменить этот рецепт замороженной цветной капусты:

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

• Увеличьте температуру печи на 50°F (10°C) до 450°F (232°C). Вы хотите, чтобы обжигающий сухой жар испарил любой ледяной конденсат на замороженной цветной капусте, чтобы цветная капуста жарилась в духовке, а не парилась.
• Обильно смешайте соцветия с маслом , убедившись, что они действительно хорошо покрыты, прежде чем ставить их в духовку. Масло поможет краям цветной капусты подрумяниться и предотвратит высыхание соцветий.
• Перемешайте соцветия в середине приготовления , чтобы большее количество сторон подвергалось воздействию высокой температуры.

Что подавать с жареной цветной капустой

Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, поэтому попробуйте подать ее с жареным цыпленком или курицей с лимоном. Я также люблю запеченную треску или палтуса с жареной цветной капустой. Цветная капуста также хорошо сочетается с говядиной на гриле, например, с этим шашлыком из юбки на гриле.

Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

5 способов полюбить цветную капусту

• Жареная цветная капуста с карри
• Простой суп из цветной капусты
• Паста с цветной капустой, помидорами и пармезаном
• Ньокки из цветной капусты (подражатель трейдера Джо!)
• Как приготовить лучшую основу для пиццы из цветной капусты

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

порций
4 порции

Этот рецепт больше похож на метод, чем на точный рецепт с точным количеством. Посыпьте столько сыра пармезан, сколько хотите.

• 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия

• 2-3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных

• 1 столовая ложка лимонного сока (около половины лимона)

• Оливковое масло экстра вирджин

• Соль крупного помола и перец черный свежемолотый

• Свеженатертый сыр пармезан

1. Разогрейте духовку, подготовьте противень:

   Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Слегка смажьте маслом большую форму для запекания или противень или застелите алюминиевой фольгой.

2. Подготовка цветной капусты:

   Поместите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте с измельченным чесноком. Сбрызните лимонным соком. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте, чтобы соцветия были слегка покрыты маслом.

   Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

3. Выложить на противень и посыпать солью и перцем:

   Разложите соцветия в один слой на противне. Посыпать солью и перцем.

   Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

4. Обжарить до легкого румянца:

   Запекайте цветную капусту при температуре 400°F (205°C), не накрывая крышкой, в течение 25-30 минут или пока верхушки не станут слегка коричневыми. Используйте вилку, чтобы проверить готовность; зубцы должны легко проткнуть цветную капусту, когда она будет готова.

   Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

5. Посыпать пармезаном:

   Достаньте цветную капусту из духовки и щедро посыпьте сыром пармезан. Подавать немедленно.

   Вам понравился этот рецепт? Дайте нам несколько звезд ниже!

   Просто рецепты / Михаэла Козарич Себрек

Цветная капуста во фритюрнице — Семейная еда на столе

Перейти к рецепту

Цветная капуста во фритюрнице невероятно хрустящая и хорошо подрумянивается снаружи, прекрасно прожаривается и становится нежной внутри, и готовится менее чем за 15 минут! Они хороши как гарнир сами по себе или в сочетании с любимым соусом для макания.

Я в некотором роде убежден, что фритюрница — это волшебный сосуд для трансформации, который превращает обычные овощи в потрясающие.

И это исходит от того, кто обожает овощи всех видов и всех приготовлений. Абсолютный любитель овощей, насквозь. Не может насытиться.

Но я начинаю понимать, что овощи, приготовленные во фритюрнице, — это совсем другое дело, когда дело доходит до овощей.

Ранее я делился брюссельской капустой, приготовленной во фритюрнице, которая очень хрустящая и восхитительная. А также картофель, запеченный во фритюрнице, который приобретает вкусную, соленую, хрустящую кожуру.

Сегодня это Цветная капуста во фритюрнице , и это будет ваш новый любимый способ есть этот овощ.

Цветная капуста давно стала моим любимым блюдом.

Я поделился забавными вариантами, такими как жареный рис с цветной капустой и полезное пюре из цветной капусты. Но мой любимый метод – жареная цветная капуста. Я люблю вещи. Он ореховый и такой вкусный.

Но это может быть намного лучше и проще.

Цветная капуста, приготовленная во фритюрнице, придает вам все ореховые, пикантные и восхитительные нотки жареной версии, но с еще более хрустящими кусочками.

Они нежные внутри, пропитаны приправами, подрумянены и хрустят снаружи.

Очень захватывающая комбинация.

Я не шучу, я могу съесть всю партию этих соцветий (то есть целую головку цветной капусты), если сделаю это во фритюрнице. Можно и есть.

Они такие вкусные! (Как и эти брокколи во фритюрнице, если вы такой же любитель брокколи, как и я.)

И мне нравится, что их так быстро приготовить во фритюрнице и практически не использовать масло. На мой взгляд, это гораздо более последовательный и равномерный метод приготовления, чем запекание в духовке.

Ном. Ном.

Если вы, как и я, одержимы волшебством этого прибора, вы можете ознакомиться со всеми моими рецептами для аэрогрилей.

И следите за обновлениями, потому что я приготовил для вас еще много рецептов аэрофритюрниц!

Вы можете подписаться на бесплатную электронную рассылку, чтобы получать все мои новые рецепты прямо в свой почтовый ящик, чтобы ничего не пропустить. Я даже пришлю вам свою бесплатную электронную кулинарную книгу Здоровые ужины в будние дни в качестве благодарности!

Хорошо, давайте готовить.

Теперь у меня есть несколько заметок и советов о том, как приготовить цветную капусту во фритюрнице. Просто пытаюсь быть полезным.

Если вы хотите перейти к рецепту, просто прокрутите остальную часть текста вправо. Карточка рецепта находится в нижней части страницы, над разделом комментариев.

Примечания по приготовлению цветной капусты во фритюрнице:

• Нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки. Огромные соцветия готовятся дольше, имеют меньшую площадь поверхности, чтобы стать хрустящими, и их труднее есть. Размер укуса — это путь.
• Я сбрызгиваю кнопку корзины аэрофритюрницы кулинарным спреем, чтобы они не прилипали.
• Встряхивание противня примерно в середине приготовления помогает обеспечить равномерное приготовление и хрустящую корочку.
• Я использую обычную паприку, но вы можете заменить ее копченой паприкой, если хотите.
• Убедитесь, что цветная капуста выложена ровным слоем (ни одна не уложена друг на друга), чтобы все они прожарились и стали хрустящими по краям.

Если ваша аэрогриль меньшего размера, возможно, вам придется работать партиями. Если это так, просто добавьте всю приготовленную цветную капусту в конце, даже если они сложены друг на друга, на дополнительную минуту приготовления, чтобы они прогрелись и были готовы к подаче.

Кроме того, поскольку я знаю, что это ваш главный вопрос…

Как долго вы готовите цветную капусту во фритюрнице?

— Небольшие соцветия цветной капусты готовятся во фритюрнице за 12-15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Встряхните противень в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление и хрустящую корочку.

И если вы ищете фритюрницу, я настоятельно рекомендую обе мои.

Да, у меня два. Не судите.

Первую я получил в подарок на Рождество два года назад, и она была великолепна, но маленького размера. (Было бы здорово для одиноких или пар.)

Итак, в прошлом году я купил себе побольше на Рождество. 😂 Приобрела эту модель (она обычно есть в продаже, что приятно) и она мне очень понравилась. Это лучше подходит для семей с детьми или просто для больших компаний.

Теперь, как уже упоминалось, я с удовольствием буду есть эти хрустящие кусочки цветной капусты как есть.

Однако вы, безусловно, можете добавить соус для макания или соус, чтобы сбрызнуть цветную капусту при подаче на стол.

Вот несколько идей, но не стесняйтесь проявлять творческий подход.

Соусы для обмакивания цветной капусты в аэрогриле:

• Соус ранч
• Медово-горчичный
• соус барбекю
• Соус тахини
• Сливочный соус песто
• Зеленая повязка богини

А в те дни, когда я не съедаю всю партию, прежде чем мы сядем за ужин, они станут отличным вегетарианским гарниром.

Вы также можете включить их в основное блюдо. (У меня скоро появится рецепт тако из цветной капусты, который вам понравится!)

Или, если вам нужно завершить трапезу, вы можете подать их с жареным лососем, сковородкой или запеченными свиными отбивными. Свиные отбивные с чесночным маслом и лимоном и свиные отбивные, приправленные ранчо, – это просто и вкусно.

Даже просто жареные или запеченные куриные грудки здесь не помешают.

Я очень надеюсь, что вы попробуете их, независимо от того, являетесь ли вы давним любителем цветной капусты или пытаетесь им стать. Это сделает из вас новообращенного.

Наслаждайтесь!

ХО,

Кэтрин

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
12 минут

Общее время
17 минут

Ингредиенты

• 1 средний кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
• 1 ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима
• ¾ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ⅛ чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

1. Разогрейте аэрофритюрницу до 400°С (если требуется предварительный нагрев).
2. Смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, паприкой, тмином, солью, перцем и чесночным порошком, чтобы равномерно покрыть их.
3. Сбрызните противень аэрофритюрницы кулинарным спреем, затем ровным слоем положите цветную капусту. Готовьте при температуре 400°С в течение 12-15 минут, делая паузу, чтобы встряхнуть корзину в середине приготовления, чтобы цветная капуста приготовилась равномерно. (Проверьте готовность через 12 минут, чтобы они не подгорели. При необходимости добавьте еще 1-3 минуты.)
4. Подавать горячим.

Примечания

Цветная капуста: Нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки. Огромные соцветия готовятся дольше, имеют меньшую площадь поверхности, чтобы стать хрустящими, и их труднее есть. Размер укуса — это путь.

Паприка: Я использую обычную паприку, но вы можете заменить ее копченой паприкой, если хотите.

Аэрогриль: Если ваша аэрофритюрница меньше по размеру, вам, возможно, придется работать партиями, чтобы они лежали ровным слоем, чтобы они стали красивыми и хрустящими.