Картопля в духовці – 10 цікавих і простих рецептів 2021
Картопля належить до тих їстівних припасів, без яких рідко обходиться кухня. Готувати її можна як завгодно – все залежить від фантазії: сьогодні смажена картопелька, завтра пюре, післязавтра – у фритюрі. Але відварні гарніри скоро приїдаються, а регулярне вживання смаженої або фрі шкодить здоров’ю.
У статті розповімо, що цікавого можна приготувати зі звичного продукту за допомогою духовки. Корисні і ситні делікатеси з картоплі оцінять діти і дорослі.
Щоб приготувати картоплю без клопоту, потрібно лише користуватися рецептом крок за кроком. І за 30-60 хвилин на столі буде ароматно пахнути ситна і смачна їжа.
Особливості приготування картоплі в духовці
Щоб діяти правильно, без зайвих рухів, і на виході отримати смачно приготовану вечерю, потрібно знати секрети запікання картоплі:
-
Відповідально підійти до вибору самого продукту.
Бульби з гнилизною або пророслі краще відразу відкинути. Адже для запікання часто потрібна картопля в шкірці, а зіпсовані місця потрібно видаляти. Пошкоджена шкірка зіпсує смак страви. -
Щоб картопля рівномірно пропеклася, беріть бульби одного сорту і, бажано, розміру. Особливо це важливо під час запікання цілою або з іншими продуктами.
Читайте також: Пароварка чи мультиварка: обираємо кращого помічника на кухні
-
Картоплю, яка довго розварюється, краще відкласти для смаження (знадобиться сковорода Tefal Evidence). Або доведеться попередньо її відварювати 5-7 хвилин.
-
Як соус для запікання не слід використовувати нерозбавлений кетчуп або томатний сік. Ці продукти збільшують час приготування картоплі. Але можна розвести їх зі сметаною, вершками або майонезом. Сам по собі майонез вже є відмінним варіантом.
-
Якщо перед запіканням картоплю доведеться приварити в каструлі (наприклад,), робити це потрібно на маленькому вогні, але кипіти він повинен постійно. У разі варіння на великому вогні верхній шар бульб розвалюється, а всередині вони залишаються сируватими.
-
Під час запікання картоплі з м’ясом або овочами потрібно враховувати, як швидко доходять до стану готовності окремі складові. Інакше частина їжі почне засихати або підгорати, а частина – буде готова наполовину.
1. Картопля, тушкована в духовці
Інгредієнти
Для приготування знадобляться:
-
1 кіло картоплі;
-
350 г моркви;
-
250 г цибулі;
-
¼ склянки олії рослинної;
-
лавровий лист за смаком;
-
мелений перець або горошком за смаком;
-
сіль.
Підготовка
Кожну картоплину розділити на 8 – 10 частин. Морквину натерти на дрібній тертці, а цибулини покришити кубиками.
Якщо використовується газова духовка, то запалити, щоб встигла нагрітися. Електричній потрібно менше часу.
Форму для запікання змастити соняшниковою олією. З цим допоможе впоратися і не забруднити руки силіконовий пензлик.
Читайте також: ТОП-10 варильних поверхонь у 2017 році: огляд
Послідовність дій
Кубики картоплі викласти в ємність для запікання. Додати сіль, пару лаврових листочків і кілька кульок перцю горошком (або дрібку меленого). Долити кип’яченої або сирої води на око, щоб картопля ледь визирала. Прикрити форму і помістити в підготовлену духовку.
У сотейнику нагріти олію або розтопити сало і обсмажити цибулю і моркву.
Деко вийняти, відкрити і перекласти піджарку до картоплі.
Все акуратно розмішати ложкою. Якщо залишилося мало рідини, то підлити. Тушкувати після цього картоплю в духовці, як мінімум, годину на невеликому вогні.
Результат
Тушковати картоплю в газовій або електричній печі – зручно і практично. Можна використовувати як гарнір і як самостійну страву.
2. Картопля, запечена в духовці
Якщо їсти відварну або підсмажену картоплю вже немає сил, можна спробувати запікати картоплю. Практично і зручно зробити це в харчовій фользі в духовці.
Особливих продуктів для цього не потрібно. Але шматочок свіжого сала, бринзи, кілька грибочків або солодкий перець, що завалялися в холодильнику, можна використовувати як фарш. Тільки пекти картоплю в духовці, використовуючи грудинку або сало, слід як самостійну страву. Решта складових фарширування можна поєднувати. Наприклад, бринзу і перці або смажені печериці та цибулею – з плавленим сирком.
Інгредієнти
Щоб приготувати печену картоплю в шкірці в духовці, потрібно взяти такі компоненти, як:
-
800 г картоплі;
-
сіль і спеції;
-
сир, сало та інший провіант на ваш смак.
Підготовка
Для запікання картоплі в духовці (такій, як Zanussi OPZB4334X ) слід підібрати овочі якомога більш однакового розміру. Вигляд також повинен бути ідентичний. Інакше картопля в духовці приготується нерівномірно – частина вже запечена, а частина – ще сира. Для цієї страви підійдуть сорти, які добре розварюються.
Послідовність дій
Бульби помити з металевою мочалкою в мийці під проточною водою. На них не повинно залишитися жодного бруду.
Читайте також: ТОП-10 кращих підвісних витяжок для кухні
Зробити уздовж кожної бульби поздовжній розріз. У картоплю можна помістити шматочок вершкового масла або сала, а також будь-яку іншу начинку на вибір.
Перед тим, як запекти її в духовці, по одній бульбі загортаємо в фольгу. У кілька шарів – буде надійніше.
Духовку (наприклад, Zanussi OPZA4210B) гріємо до температури 200-220° і готуємо картопельку близько години.
Тривалість залежить від сорту.
Результат
Приготування не відніме багато часу, адже поки йде процес в духовій шафі, можна зайнятися своїм хобі. А потім – насолодитися гарячою картоплею.
3. Картопля, смажена в духовці
Смажити картоплю можна як на плиті, в сковорідці, так і в духовці. Але робити це треба правильно, щоб скибочки вийшли підрум’яненими і не сирими.
Інгредієнти
-
картоплини – 8 штук;
-
білки від двох яєць;
-
рафінована олія;
-
прянощі: мелений перець, паприка, трохи кмину, куркуми, сушеного кропу.
Підготовка
Щоб смажити картоплю, краще взяти довгасті овочі, у яких червона шкірка. З них виходять гарні шматочки, як картопля-фрі, але в духовці.
Послідовність дій:
-
Поки нагрівається духовка (зручно користуватися Gorenje BO625E01BK), потрібно очистити картоплини і нарізати уздовж брусочками товщиною 1 см, приблизно.
-
Білки, відокремлені від жовтків, збити в мисці, використовуючи віничок або вилку. Приправи змішати з потрібною кількістю солі.
Читайте також: Як вибрати сковороду для кухні?
-
У ємність з білками опускаємо скибочки картоплі, туде ж всипаємо прянощі. Все перемішуємо руками, щоб картопляні брусочки взяли на себе рівну кількість спецій і білка.
-
Переносимо картоплю на змащене деко, розрівнюємо. Печемо впродовж 45 хвилин, періодично перевертаючи, щоб рівномірно присмажилася.
Результат
На виході у нас картопля така ж як фрі, але менш шкідлива.
Таким чином можна смажити картоплю в духовці з м’ясом або куркою. Краще взяти невеликі частини, на кшталт крил.
4. Картопля фрі, приготована в духовці
Приготувати картоплю фрі можна набагато простіше і швидше в духовці, а не за допомогою фритюрниці. Вийде смачніше, а клопоту буде менше.
Інгредієнти
Для приготування потрібно:
Читайте також: Як правильно вибрати хлібопічку?
Підготовка
Перед тим як готувати картоплю фрі в духовці, наріжте очищену картоплю брусками. Духову шафу потрібно нагріти.
Послідовність дій
-
Якщо є спеціальний пергамент для випікання, то вистелити ним відповідну для запікання форму. Якщо немає, просто змастіть будь-якою рослинною олією або вершковим жиром.
-
Самі шматочки картоплі потрібно також полити щедро олією, присипати сумішшю солі і прянощів, а потім ретельно перемішати руками.
-
Заголовку тримаємо хвилин 5, щоб вона увібрала аромати спецій. Після цього якомога ретельніше пальцями потрібно ще раз перемішати все, викласти у форму і запікати в духовці три чверті години при температурі близько 180°.
Результат
Приготувати картоплю в такому вигляді може навіть недосвідчений кухар. Фрі можна використовувати і як гарнір, і як закуску з різними соусами.
5. Картопля, запечена з курячими стегенцями
Щоб денний або вечірній прийом їжі став не тільки смачним, але і поживним, спробуйте разом з картоплею запекти в духовці стегенця. Не обов’язково використовувати саме ці частини птиці. Як альтернатива, апетитно виходять і крильця, і стегенця.
Інгредієнти
Нам знадобляться:
-
1 кг стегенець;
-
1 цибулина;
-
1 кг картоплі;
-
прянощі і трави;
-
олія рафінована;
-
жирний майонез.
Підготовка
Готувати стегенця таким способом потрібно ретельно. Розібрану, промиту і попередньо замариновану на 30 хвилин в холодильнику птицю поміщаємо з картоплею в духовку. Курку смачно замаринувати з олією і спеціями, наприклад, розмарином, чорним перцем або копченою паприкою. В саму картоплю додаємо майонезний соус і приправи, трохи солимо і перемішуємо.
Врахуйте, що тут картоплини треба спочатку почистити спеціальним ножем. Розрізати кожну на 8 часточок, трохи підсолити. Лук розділити на півкільця.
Читайте також: Як вибрати електропіч: поради для економних покупців
Послідовність дій
Всі інгредієнти розкласти на змащеному будь-яким жиром деко. Готувати хвилин 60 в попередньо нагрітій печі (наприклад, Electrolux VKL8E00X). Потрібно враховувати, що якщо картоплю нарізати дуже маленькими шматочками, то вони почнуть підгорати, а курка буде ще сирувата.
Результат
Зробити стегенця з картоплею в духовці можна для недільного сімейного обіду.
Ця смача страва з легкістю збере домашніх за столом. І якщо серед робочого тижня на порозі без попередження з’являться гості, дуже до речі буде згадати, як приготувати картоплю з куркою.
6. Картопля, запечена з м’ясом
Щоб влаштувати затишне свято собі та близьким, не обов’язково витрачатися на червону ікру і брендові вина. Достатньо приготувати картоплю з м’ясом. Якщо в холодильнику є невеликий заморожений шматочок м’яса, як на відбивні (свинячого або яловичого), можна його використовувати в духовці. Тільки ось тушкувати яловичину потрібно буде довше або гарненько замаринувати заздалегідь.
Інгредієнти
Нам знадобляться:
-
1 кіло картоплі;
-
вирізка або биток – 0,5 кг;
-
пара цибулин;
-
чашка майонезу;
-
¼ чашки рафінованої олії;
-
300 г сиру;
-
сіль і пряні трави.
Підготовка
Перед тим як запікати, картоплю, м’ясо та інші складові потрібно підготувати. Добре промите м’ясо нарізати як на відбивні, відбити дерев’яним молоточком і підсолити.
Очищені картоплини нарізаємо або кружечками, якщо вони не великі, або половинками кружечків – якщо бульби розміром з кулак. Маленьку картоплю можна залишити цілою. Для страви цибулини повинні бути нарізані кільцями. Але якщо незручно так їх нарізати, і вони занадто великі, то підійдуть і півкільця. Сир можна подрібнити за допомогою блендера або ж натерти.
Послідовність дій
-
Для приготування знадобиться форма, краще, якщо у неї будуть високі бортики, змащена олією.
-
Нижнім шаром викладаємо картопляні кружечки і злегка їх підсолюємо. Додаємо прянощі.
-
Наступним шаром кладемо цибульні кільця, а потім – шар м’яса.
Його також потрібно приперчити і за бажанням намастити спеціями. -
На свинину за допомогою ложки або виделки викласти потрібну кількість майонезного соусу і розподілити.
Його також потрібно приперчити і за бажанням намастити спеціями.
Читайте також: Топ-10 кращих виробників кавоварок – Рейтинг 2017 року
Спочатку потрібно запікати картоплю з м’ясом протягом 45-50 хвилин, щоб свинина встигла пропектися. Після витягнути форму і зверху викласти шар сиру. Далі готувати м’ясо з картоплею потрібно хвилин 10 в духовці, поки не розплавиться сир.
Результат
Як бачимо, в духовці їжу приготувати можна з меншими зусиллями, ніж на плиті. Більшу частину турбот візьме на себе пічка. А м’ясо з картоплею вийде, як в ресторані.
7. Як запекти картоплю під сиром
Запекти картоплю з сиром в духовці можна і без м’ясних складових.
Інгредієнти
Для приготування потрібно використовувати:
-
1 кіло картоплі;
-
півлітра молока;
-
шматочок сиру;
-
трохи рафінованої олії;
-
сіль перець.
Підготовка
Картоплю почистимо і наріжемо кружечками перед тим, як приготувати в духовці. Яйце змішати з молоком в мисочці за допомогою віничка – вийде щось на зразок соусу. Половинку сиру натерти і відправити туди ж. Все змішати в одну масу.
Послідовність дій
Деко змастити жиром або застелити пекарським папером за розміром і розкласти картопляні скибочки. Влити суміш з яйця, молока і сиру і запекти в гарячій духовці до м’якості коренеплоду. Це приблизно три чверті години.
Читайте також: Як вибрати фритюрницю
Вийміть картоплю і розкладіть сир. Запекти в духовці до появи скоринки, але не перетримувати.
Результат
Подавати можна прямо в формі, в якій все готувалося. Картопля під шаром сиру виглядає дуже апетитно і естетично.
8. Картопля, запечена з овочами
Цю страву можна без проблем приготувати як влітку, так і восени.
У ці сезони на ринку можна знайти різноманітні овочі і фрукти, а в червні – навіть першу молоденьку картоплю, яку зовсім не обов’язково чистити.
Інгредієнти
Нам знадобляться:
-
півтора кіло молоденької картоплі;
-
по одному баклажану або цукіні двох кольорів;
-
пара томатів різних сортів – наприклад, жовтий і червоний;
-
стебло порею і зубчик часнику;
-
спеції і рафінована олія.
Читайте також: 5 смачних веганських рецептів, які сподобаються всім!
Підготовка
Щоб запекти коренеплід з овочами в духовці, всі інгредієнти повинні бути правильно підготовлені. Так, якщо картопля стара, то необхідно відмити її за допомогою жорсткої мочалки або навіть скребка.
І після цього розрізати на шматочки. А ось молоду достатньо добре відмити.
Кабачки, якщо вони молоденькі, можна не чистити, але ретельно вимити в мийці (наприклад, Franke SID 651-78 Сахара) і нарізати кружечками. Свіжі баклажанчики також чистити не обов’язково. Достатньо вимити, нарізати кружечками і втерти сіль, щоб не гірчив. Цибулю порей зручно нарізати кільцями, а томати – четвертинками або восьмушками.
Послідовність дій
-
Якщо є відповідна форма, наприклад Emile Henry, то скористаємося нею. Якщо немає – підійде звичайний лист. На нього викладемо всі інгредієнти в довільному порядку, бризнемо кілька крапель оливкової або іншої рафінованої олії без явного запаху. Посолимо і додамо прянощі.
-
Перемішати все краще руками, щоб овочі не прим’ялися і не поламалися, а приправи рівномірно просочили всі складові.
-
Запікати в духовці (наприклад, B-IN GEFEST) за температури 220 градусів близько півгодини.
Результат
Картопля з овочами – не тільки дієтична, але і вегетаріанська страва. Буде дуже до речі в піст або для тих, хто на дієті.
9. Картопля, запечена з грибочками
Щоб урізноманітнити домашнє меню нескладною і оригінальною їжею, можна запекти картоплю в духовці з будь-якими смачними їстівними лісовими грибочками. Якщо не сезон – в супермаркеті завжди знайдуться шампіньончики або гливи.
Інгредієнти
Підготуйте:
-
кіло картоплі;
-
350 г грибочків з лісу або супермаркету;
-
пару цибулин;
-
пучок улюбленої зелені;
-
рафіновану олію, сіль, приправи.
Підготовка
Вимиті овочі поріжте: якщо картоплинки невеликі – то на четвертинки, якщо більші – то на 8 часточок.
Грибочки – крупнішими шматочками, а цибулини, навпаки, дрібнішими.
Послідовність дій
-
Картоплю розкладіть на покрите тонким шаром олії деко, присипте сіллю, травами. Тепер її потрібно готувати в гарячій духовці (на кшталт Gorenje BO747A23XG) близько 20 хв.
-
Тим часом в сковорідці зробіть зажарку з цибулі з грибами. Приберіть з вогню, як тільки підрум’яняться.
Читайте також: Мультиварка чи аерогриль – що купити на кухню?
-
Ємність з картоплею дістаньте, щоб додати гриби і цибулю. Поверніть в духовку на кілька хвилинок, щоб остаточно приготувати. Як декор використовувати подрібнений кріп.
Результат
Таку смачну і поживну страву як картопля з грибочками в духовці, можна приготувати не тільки вдома, а й на дачі, використовуючи зручну електропіч.
І підготовка, і сам процес вимагають мінімумум часових витрат.
10. Картопля, запечена з салом
Якщо холодильна шафа майже порожня, а домочадців потрібно нагодувати, оптимальний вихід – приготувати картоплю. Це проста страва з салом, як палочка-виручалочка.
Інгредієнти
Щоб все вийшло, потрібні лише:
-
Кіло картопельки;
-
Шматочок сала сантиметрів 8;
-
Трохи олії або смальцю, сіль.
Підготовка
Перед тим як запекти смакоту в духовці з салом, картоплю треба ретельно відмити від землі і будь-якого іншого бруду.
Сало нарізати невеликими тонкими скибочками. Краще використовувати свіже, можна підкопчене.
Послідовність дій
-
Духову шафу розігріти.
-
Картоплини не чистити, а відразу розрізати на половинки, посолити і розкласти на деко, змащене олією, шкіркою вниз. Шматочки повинні бути на невеликій відстані один від одного. На половинках розкласти по шматочку сала і закріпити шпажкою.
Читайте також: Як вибрати кухонний комбайн: 9 кроків
-
Щоб приготувати картоплю з салом, потрібно запікати її в духовці до години, поки картоплинки не стануть легко проколюватися виделкою. Поливати жиром з дека, як в інших випадках, не потрібно.
Результат
Картоплю в духовці з салом можна приготувати і подати як окрему страву. Така вечеря відмінно вгамує голод і не вдарить по бюджету. Але якщо поставити на стіл оселедець з маринованою цибулею або підсмажені сосиски, буде ще смачніше.
За допомогою рецептів з цієї статті смачний і оригінальний обід чи вечеря будуть забезпечені.
Всі складові можна недорого придбати в найближчому супермаркеті або на місцевому ринку. При цьому на саму підготовку знадобиться зовсім небагато часу.
Щоб доповнити картопляні блюда з печі, використовуйте підсмажений хліб, салатики з овочів або будь-яку консервацію.
Дізнайтеся,
Запечена картопля в духовці — різні рецепти з фото — Рецепти, продукти, їжа
30 квітня 2020, 16:05
Кращі рецепти запеченої картоплі
Ірина Павліна
редактор
Запечена картопля в духовці може бути не тільки гарніром, а й основною стравою, якщо додати до неї м’ясо, курку, сир або бекон. Ідеально приготована печена картопля має хрустку скоринку і ніжну повітряну м’якоть.
Картопля в духовці по-селянськи
Запечена картопля часточками
Фото: Depositphotos
Час приготування:
Складові:
- 1 кг картоплі
- 4 ст. л. діжонської гірчиці
- 2 ст. л. олії
- 1 ст.л. м’якого вершкового масла
- 2 ст. л. соку лимона
- 1 головка часнику
- 1 щіпка сухого орегано
- 1 ч. л. лимонної цедри
- морська сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю ретельно помити за допомогою чистої губки для посуду, розрізати на четвертинки.
- В окремій ємності з’єднати гірчицю, олію, лимонний сік, орегано, цедру і сіль, ретельно перемішати.
- Викласти картоплю в гірчичну суміш, щоб кожна часточка була покрита нею.
- Шматочки часнику покласти до картоплі і перекласти все на деко, зверху розкласти шматочки вершкового масла.
- Поставити деко в духовку, розігріту до 200 °С, на 20 хвилин. Потім дістати, перевернути кожну скибочку і поставити назад в духовку на 15 хвилин.
Дивіться відео, як готувати картоплю на мангалі:
Запечена картопля з м’ясом
Печена картопля з м’ясом
Фото: Depositphotos
Час приготування:
Складові:
- 500 г м’якоті свинини
- 7-8 картоплин
- 1 цибулина
- 100 г сиру
- рослинна олія
- вода
- сіль, перець
- зелень
Спосіб приготування:
- М’ясо помити нарізати шматочками завтовшки 1-2 см. Відбити кухонним молотком, присипати сіллю і меленим перцем.
- Розкласти в змащену маслом форму для запікання одним шаром.
- На м’ясо викласти очищений і дрібно порубаний лук. Додати 3-4 столові ложки води.
- Викласти зверху шар з тонких скибочок очищеної картоплі. Ще раз посолити і поперчити, полити олією.
- Прикрити фольгою і запікати в розігрітій до 200 °С духовці впродовж 30-40 хвилин. Картопля повинна протикатися виделкою.
- Дістати страву і посипати її тертим сиром.
- Повернути в духовку до появи рум’яної скоринки.
- Подавати м’ясо з картоплею до столу, прикрасивши зеленню.
Картопля, запечена в духовці з часником
Печена картопля з часником
Фото: Depositphotos
Час приготування:
Складові:
- 5 ст.л. качиного жиру
- 16 середніх картоплин
- 8 зубчиків часнику
- 8 гілочок чебрецю
- морська сіль
- мелений перець
Спосіб приготування:
- Покладіть качиний жир в більшу форму для запікання і розтопіть в духовці.
- Розігрійте піч до 190 °С.
- Наріжте картоплю четвертинками і відварити в підсоленій воді 7-8 хвилин.
- Відкиньте картоплю на друшляк, щоб стекла вся рідина.
- Додайте в форму картоплю, посипте подрібненим часником, чебрецем, перцем і морською сіллю, перемішайте, щоб картопля з усіх боків вкрилася жиром.
- Після цього запікайте картоплю в духовці впродовж 45 хвилин, поки вона не стане рум’яною і хрусткою.
Запечена картопля з куркою
Курка з картоплею
Фото: Depositphotos
Час приготування:
Складові:
- 3 курячих грудки або ніжки
- 4 ст. л. оливкової олії
- 500 г молодої картоплі
- 4 зубчики часнику
- 0,5 ч. л. чебрецю
- 0,5 ч. л. орегано
- 0,5 ч. л. базиліка
- 15 г пармезану
- 125 г моцарели
- 150 г чері
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Курку помийте і викладіть на змащене маслом деко, приправте сіллю і перцем.
- Картоплю наріжте на невеликі шматочки і змішайте з 1 ст. л. оливкового масла і 2 зубчиками подрібненого часнику. Додайте чебрець, орегано, базилік, тертий пармезан і перець. Перемішайте.
- Викладіть картоплю на деко з куркою. Поверх кожного шматка м’яса викладіть по кілька скибочок моцарели.
- Помідори черрі розріжте навпіл, приправте 2 зубчиками подрібненого часнику, сіллю і перцем. Додайте 2 ст. л. оливкової олії. Перемішайте і викладіть все на деко.
- Запікайте в духовці при температурі 200 ºC до золотистого кольору.
- Подавайте курку гарячою.
Додайте 2 ст. л. оливкової олії. Перемішайте і викладіть все на деко.Запечена картопля з сиром і беконом
Картопля з сиром
Фото: Depositphotos
Час приготування:
Складові:
- 2 великі картоплини
- 50 г вершкового масла
- 100 г моцарели для піци
- 4-6 смужок бекону
- 2 ст.л. сметани
- 2 пера зеленої цибулі
- Кріп – за смаком
Спосіб приготування:
- Помийте картоплю. Зробіть в ній часті глибокі надрізи, прорізаючи поперек майже наскрізь.
- Змастіть бульби вершковим маслом і печіть близько години на застеленому фольгою деку при 180 °С.
- Наріжте сир пластинами.
- Бекон подрібніть і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.
- Коли картопля буде готова, дістаньте з духовки і посипте беконом, зверху покладіть шматочки сиру і поставте знову в духовку, щоб сир розплавився.
- Подавайте запечену картоплю гарячою, змастивши зверху сметаною або натуральним йогуртом.
- Зверху посипте закуску свіжою зеленню.
Нагадаємо, раніше ми писали, як запекти картоплю в духовці у фользі. Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як приготувати картопляні крокети із сиром і грибами.
Підпишись на наш telegram
Лише найважливіше та найцікавіше
Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело:
Сьогодні
Картопля в духовці рецепт — як приготувати картоплю в духовці — УНІАН
Запашна запечена картопля може бути справжньою окрасою святкового столу.
Рецепт картоплі в духовці / фото womanlifeclub.ru
Готувати картоплю можна як завгодно – смажену, варену, у фритюрі або запечену в духовці. Вся ця картопля буде неймовірно смачною.
Читайте такожДомашня грибна ікра: рецепти смачної закускиПроте відварні гарніри набридають, а регулярне вживання смаженої картоплі шкодить здоров’ю. Тоді гарним виходом буде приготування картоплі у духовці.
Запечена у такий спосіб картопля буде смачною, ситною й більш корисною. До того ж ця страва буде доречною і у щоденному вжитку, і на святковому столі.
Картопля в сметані у духовці
- Картопля — 500 г
- Сметана — 150 г
- Твердий сир — 100 г
- Вершкове масло — 10 г
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
- Базилік сушений — за смаком
- Перець гострий мелений — за смаком
Картоплю почистити і нарізати на тонкі пластини. Якщо картопля молода, то її досить помити, а нарізати можна разом зі шкіркою. Викласти картоплю шарами або гармошкою в форму, змащену вершковим маслом.
Як запекти смачну картоплю в духовці / volshebnaya-eda.ru
Сметану покласти в миску, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще які-небудь спеції та приправи.
Ретельно перемішати інгредієнти. Залити сметанним соусом картоплю у формі для запікання.
Розігріти духовку до 180°C. Форму з картоплею можна накрити фольгою, щоб картопля швидше пропеклася, але не пересохла. Відправити форму з картоплею в духовку.
Тим часом натерти твердий сир на тертці.
Через 25 хвилин вийняти форму з духовки, зняти фольгу. Присипати картоплю тертим сиром. Покласти картоплю в духовку ще на 10 хвилин, щоб з’явилася рум’яна скоринка.
Картопля з куркою в духовці під соусом
- Курка — 0,5 шт.
- Картопля — 600 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
- Майонез — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сіль, спеції — за смаком
- Вода — 1 ст.
Курку порубати на шматочки невеликого розміру. Порізати цибулю, можна півкільцями, але не дуже тонко.
Читайте такожСмачні салати на зиму: рецепти овочевої закускиПриготування соусу. Змішати заздалегідь майонез і сметану, додати часник, майоран, сіль, перець чорний мелений.
Очищену картоплю порізати шматочками.
На деко налити стакан води, викласти шар картоплі, цибулі, посолити. Викласти м’ясо. Все добре полити соусом. Відправити картоплю з куркою в розігріту до 200°C духовку на 45 хвилин.
Запечена картопля з рибою у вершковому соусі
- Філе білої риби — 2 шт.
- Картопля — 5-6 шт. (середнього розміру)
- Лимон — 1/2 шт.
- Вершки — 200 г
- Петрушка — за смаком
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
- Асафетида — 1 ч.л.
- Імбир — 1 шт. (1 см кореня)
Поставити кип’ятити воду для картоплі. Тим часом її помити, почистити й нарізати вздовж на товсті скибочки. Відварити у киплячій воді до напівготовності протягом 10 хвилин, злити воду.
Читайте такожКурка в духовці: прості рецепти ніжного м’ясаФіле риби полити лимонним соком, посолити та поперчити, посипати асафетідою і петрушкою.
У форму для запікання викласти картоплю та філе риби, залити вершками. Відправити у розігріту до 190°C духовку запікати на 30 хвилин.
Готову страву посипати свіжою рубаною петрушкою.
Вас також можуть зацікавити інші рецепти:
Читайте останні новини України та світу на каналі УНІАН в Telegram
Автор:
УНІАН
Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter
Картошка по-деревенски в духовке — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.
Если картошка, запеченная в духовке, получается не всегда такой как хочется (сухая или наоборот мокрая, сыроватая внутри, недостаточно удачная по специям) — дайте шанс этому рецепту. Такая картошечка по-деревенски стабильно получается очень вкусная, хрустящая снаружи и мягкая, как пюрешка внутри, ароматная — в общем пальчики оближешь. Рецепт у меня простой, но с технологическим секретом, который и решает дело.
Итак, начнем.
Чтобы картофель «по-деревенски» получался не сухим, а именно хрустящим снаружи и мягким внутри, чтобы специи и соль могли хорошо и равномерно распределиться, а не стечь с сырых картофельных долек, очень важно перед запеканием в духовке нарезанные кусочки картофеля обдать кипятком и проварить пару минут.
Крахмал на поверхности картошки обварится, она станет липкой и будет хорошо удерживать на себе специи и масло маринада, эта же крахмальная поверхность, пропитанная маслом, станет основой хрустящей корочки. Варить дольки долго нельзя — кусочки начнут ломаться, поэтому важно именно обварить их 3-4 минуты, а дальше запекать при высокой температуре в духовке. Высокая температура также очень важна: она «запечатывает» поры картошки, сразу создавая румяную корочку и дальше картофель не высыхает и при этом полностью приготавливается внутри.
Специи. Если хотим получить примерно такую же ароматную картошечку как в известном фаст-фуде нужно правильно подобрать специи. Обязательны: куркума, сладкая паприка, сухой чеснок (можно свежий, но по аромату будет грубее), сухая горчица (можно готовую). Дополнительно: кориандр молотый, черный перец молотый, молотые тимьян и майоран, сухой укроп. Если подбирать специи сложно можно просто добавить готовую смесь приправ для картошки, но обязательно отдельно добавить куркуму, паприку, чеснок и горчицу, ориентируйтесь по пропорциям в рецепте.
Соль не забывайте, даже если в готовой приправе к картофелю уже есть немного соли.
Картофель выбирайте одинаковый по размеру, клубни должны быть немного крупнее среднего — тогда дольки получатся длинными и красивыми.
духовка должна прогреться до 220С.
На застеленный фольгой противень в один ряд выложить дольки картофеля. По моему опыту без тесноты на противень помещается примерно 1 кг долек чищенного картофеля.
Смазывать фольгу маслом не нужно.
Выпекать при 220С 20-30 минут не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово.
Картофель дольками запеченный в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Запечена картопля в духовці. Рецепт з фото
Запечена картопля в духовці за цим рецептом виходить настільки смачною, що її можна подати до столу не тільки як гарнір до м’яса, а й як самостійну гарячу страву. Я не люблю варену картоплю, якою традиційно обкладають страву з запеченою куркою, наприлад. Ви помітили, що найчастіше така картопелька залишається на святковому столі незатребуваною? Запечена картопля за цим рецептом начинена смаженою у вершковому маслі цибулею та ароматними приправами.
Схожий рецепт печеної картоплі я зустрічала в кулінарних книгах під назвою картопля по-американськи. Словом, якщо до святкового столу ви вирішили запекти цілу курочку або індичку, то обов’язково доповніть страву такою картоплею, гості будуть вдячні!
Запечена картопля в духовці
Чистити бульби від шкірки не потрібно. По-перше, виходить красиво та апетитно, по-друге, науково доведено, що у шкірці багато корисних мікроелементів, які зберігаються при термічній обробці.
- Час приготування: 50 хвилин;
- Кількість порцій: 6.
Інгредієнти для запеченої картоплі
- 6 великих картоплин;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 50 г вершкового масла;
- 40 мл оливкової олії;
- 50 г тертого сиру;
- сушений чебрець, сушена морква, паприка, перець, сіль.
Спосіб приготування печеної в духовці картоплі
Для цього рецепту запеченої картоплі слід спеціально підібрати картоплю.
Вибираємо великі довгасті бульби без видимих пошкоджень. Якщо готуєте певне число порцій, раджу додати кілька зайвих картоплин, хто зна що виявиться всередині?
Бульби ретельно миємо щіткою, шкірку з картоплі не знімаємо! Кладемо картоплю у глибоку каструлю, наливаємо окріп, варимо 20 хвилин.
З картоплини зрізаємо тонку скибочку, потім ложкою акуратно вишкрібаємо середину так, щоб залишалися стінки завтовшки близько сантиметра. Робимо «човники» з усіх картоплин.
Відварюємо картоплю та робимо «човники»
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо. У сковороду наливаємо столову ложку оливкової олії, додаємо вершкове масло, розтоплюємо. У розтоплене масло кидаємо нарізану цибулю, посипаємо дрібкою солі. Готуємо цибулю 10-12 хвилин на невеликому вогні, поки вона не стане карамельного кольору.
Середину картоплі рубаємо ножем дрібно, додаємо в сковорідку до цибулі — це основа нашої начинки запеченої картоплі.
Тепер приправляємо начинку — насипаємо сушений чебрець, 2-3 чайні ложки сушеної моркви, паприку, солимо за смаком, добре перемішуємо.
Звичайно, спеції можуть бути іншими, обирайте на свій смак.
Робимо начинку
На деко з антипригарним покриттям (можна використати папір для запікання) наливаємо оливкову олію, кладемо картопляні човники. «Бруднимо» човники в маслі з усіх боків, щоб при запіканні вийшла хрустка скоринка.
Наповнюємо човники начинкою щільно, руками формуємо невелику гірочку.
Нагріваємо до 250 градусів духовку. Ставимо деко в нижню частину духовки. Запікаємо приблизно 30 хвилин до золотистого кольору. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.
Наповнюємо човники начинкою та запікаємо
До столу запечену картоплю подаємо гарячою. Цю страву їдять тільки гарячою! Смачного!
Печену картоплю подаємо гарячою
Є різні поєднання продуктів, які можуть урізноманітнити смак печеної картоплі — часник та кріп, часник та чебрець, цибуля та розмарин, солодка паприка та сир, словом, можна експериментувати до безкінечності!
Смачного!
Спробуйте також приготувати «Кальмари з картоплею – вечеря нашвидкуруч»
Олена Цинкевич,
Ботанічка.
Хек с картошкой в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить запеченных хек в духовке
Морская рыба – один из важнейших продуктов в нашем рационе. Польза и преимущества хека переоценить сложно. Рыба хек питательная, диетическая и недорогая, а также из нее можно приготовить множество интересных блюд. Яркий пример этому наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Филе хека запеченное в духовке с картошкой – плотное полноценное второе блюдо или ужин. Сделать его очень легко, список продуктов самый простой и зачастую всегда есть в холодильнике.
Руководствуясь нашим рецептом, приготовить такой хек с картошкой в духовке очень просто, данный процесс не имеет особых хитростей и секретов. Самое главное – выбрать качественное свежее филе, непременно сухой заморозки. А уж как запечь — просто дело техники, особенно имея перед глазами такой наглядный рецепт с фото.
Как приготовить «Хек с картошкой в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится тушка хека, картофель, твёрдый сыр, репчатый лук, лимон, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 3
Ссылка
Поместить филе рыбы в посуду, посыпать солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.). Полить лимонным соком (1 ст. л.) и оставить мариноваться на 15 минут.
Шаг 4
Ссылка
Тем временем очистить картофель (300 г) и нарезать тонкими кружочками. Форму обильно смазать подсолнечным маслом (4 ст. л.). На дно формы полосками выложить картофель, толщиной 4-5 миллиметров. Полосок картофеля должно быть столько, сколько у вас есть филешек рыбы. Посыпать картофель частью оставшейся соли и чёрного молотого перца.
Как чистить картошку
Шаг 5
Ссылка
Сверху на картофель выложить филе рыбы.
Шаг 7
Ссылка
На лук выложить полосками кружочки картофеля. Эти кружочки должны быть очень тонкими (1-2 мм). Посыпать картофель оставшейся солью и чёрным молотым перцем.
Готовить в предварительно разогретой до 170°C духовке приблизительно 35-40 минут (попробовать готовность картофеля).
Шаг 8
Ссылка
Готовое горячее блюдо посыпать натёртым сыром (100 г) и отправить в духовку на 2 минуты. Хек с картошкой в духовке готов.
Рецепт старомодного картофельного кугеля
Привет, я отправляю рецепты. Я только что заметил, что один обозреватель говорит, что нужно выжимать влагу из картофеля и лука. Хотя большинство картофельных кугелей включают в себя этот шаг, один из секретов этого рецепта заключается в том, что вы сохраняете влагу — это делает кугель исключительно влажным. Так что оставьте все, даже если смесь выглядит водянистой.
Нет ничего проще, чем это, и к тому же вкусно! Измельчите лук, затем картофель в измельчителе. Поменял лезвие, добавил все остальное, несколько импульсов и WAH-LAH это было сделано. Однако я испек его в смазанной маслом 9×13, которую сначала нагревали, а затем поставил смесь на 400 градусов. духовку на 1 час. Попробовал, как только он вышел из духовки, и это был TDF, с очень хрустящей коричневой верхушкой и кремовой внутри.Пришлось пойти в другую комнату, прежде чем съесть все это. Большое спасибо за то, что поделились.
Моя свекровь приготовила лучший картофельный кугель, который я когда-либо ел. Она НИКОГДА не делится своим рецептом. Моему мужу и сыновьям он понравился, и на протяжении многих лет я безуспешно пыталась воспроизвести его. Этот рецепт подходит ближе всего. Одна уловка, которую я знаю, — это поджарить кугель в течение 5-7 минут перед запеканием.Я поджариваю его по плану рядом с элементом для жарки, затем уменьшаю огонь и перемещаю сковороду на среднюю решетку.
Дать красивую верхнюю и нижнюю корочку с кремовой внутри.
Это здорово! Я сделал это для Пасхи и заменил корень сельдерея на картофель примерно 50/50. Это помогает снизить гликемический индекс, а также добавляет витамин К, не говоря уже о прекрасном вкусе.Помимо этого, я следовал рецепту до мишени, и это был хит!
Я использовал этот рецепт как основу для кугеля, который было так легко приготовить и который получился превосходным. В ХОЛОДИЛЬНОЙ секции супермаркета я купил 2 пакета Crystal Farms Simply Potatoes, Shredded Hash Browns (без лишней воды, без лишней работы). Я использовал очень большой испанский лук и арахисовое масло вместо растительного.Поскольку сковорода 9×13 была бы слишком много для меня и моего мужа, я использовала 2 одноразовые алюминиевые 9-дюймовые круглые сковороды, очень хорошо смазанные маслом р.
(взбитое) масло, соль, перец и один мешок картофеля. Пульсировали, пока не смешали, НЕ ПЕРЕМЕШИВАНИЕ. Переложили в большую миску и добавили 2-й мешок картофеля как есть, перемешали вручную до тех пор, пока все ингредиенты не смешались. Разделить на две сковороды. сверху вилкой, чтобы измельченный картофель мог стать хрустящей корочкой.Помещают на противень. Поместить в предварительно нагретую до 400 градусов духовку на 30 минут, затем убавить до 350 градусов на 1 час, пока сверху не подрумянится. В зависимости от вашей духовки могут потребоваться дополнительные 20-30 минут. Моему мужу не терпелось его съесть, потому что во время выпечки оно пахло потрясающе. Он ел его горячим из духовки. Когда остыло, мне вкуснее. Сверху хрустящая, а посередине более мягкая. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО Вкусный и очень простой в приготовлении. У меня нет другого выбора, если вы не можете найти охлажденный тертый картофель, кроме как сделать это с нуля.
Мой старый семейный рецепт согласуется с версией автора: не сливайте жидкость, потому что она придает так много вкуса, а дополнительный картофельный крахмал имеет большое значение.
Я сделал один кугель точно по рецепту, а второй — с добавлением одной трети чашки мацы, оба были превосходны, второй был немного суше. Более сухой вариант хорошо сочетается с грудинкой, а более кремовый вариант идеально подходит сам по себе.Спасибо за отличное путешествие по переулку памяти. Браво!
Чтобы картофель оставался белым, при измельчении в кухонном комбайне чередуйте картофель и лук. Это своеобразный трюк! У меня получилось кремового цвета и восхитительно.
Я последовал некоторым другим предложениям, которые были сделаны в других обзорах, и кугель получился потрясающим.Я замочил картофель в холодной воде перед тем, как нарезать и шинковать, и перевернул его вместе с измельчением лука.
Благодаря этому кугель оставался очень белым. Я также жарил верхушку в течение первых 10 минут, а затем запекал остаток, как указано в рецепте. Однако через час после начала выпечки я понял, что никогда не добавлял растительное масло в яичную смесь! Кугель получился отличный — супер вкусный и с меньшим содержанием жира !!
Сделала это на Песах, и это напомнило подруге бабушкину; это заставило ее плакать! Всем понравилось.Я сделал это точно по рецепту.
Хорошо, но немного мягковато на мой вкус.
Идеально жареные картофельные дольки — из кухни шеф-повара
]]>
Идеальные жареные картофельные дольки — легкий гарнир, который поразит всех! Вот мои личные секреты от шеф-повара, чтобы приготовить идеально хрустящие и вкусные жареные картофельные дольки!
Вдохновение для создания этого рецепта:
На прошлых выходных мы с братьями и сестрами устроили безумно большую вечеринку в честь 90-летия отца.
Мы наслаждались одним из самых особенных моментов в нашей семье. Мой отец действительно потрясающий, и я надеюсь набраться его энергии, когда мне исполнится 60. Мы с мужем выкурили безумное количество свинины на вечеринке, и все были в восторге от этого!
И, конечно же, на вечеринке я очень скучал по маме. Моя мама и папа живут с разницей в возрасте всего две недели, поэтому, если бы она жила, это был бы двойной день рождения. Однако я знаю, что она была там по духу!
Пора поговорить о картофеле, который является одним из любимых предметов моего отца.
Мой папа без ума от этих жареных картофельных дольков, поэтому мне непременно пришлось приготовить их для его дня рождения. Я, наверное, зажарил 15 фунтов картофеля. (Я не знаю точного веса, потому что у папы тонны картофеля Юкон Голд из своего сада, поэтому мы использовали их.) Оказывается, я должен был заработать еще 5 фунтов, потому что гости их вдыхали, а не один был оставлен!
Секреты идеального жареного картофеля на дольках:
- Используйте восковой картофель, такой как Yukon Gold или Red Bliss, однако подойдет и руссет. Обязательно хорошо их почистите.
Обязательно хорошо их почистите.- Нарезать на 8 ровных клиньев по длине, а не нарезать кубиками или нарезать куски. Резка на клинья дает вам повод для беспокойства только с трех сторон. Если нарезать кубиками или кусками, все стороны не станут коричневыми и хрустящими.
- Выстелите противень алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием. Сверхскользкая поверхность алюминиевой фольги с антипригарным покрытием позволяет картофелю подрумяниться без пригорания и подгорания из-за крахмала.Также подойдет пергаментная бумага.
- Не толкайте картошку. Убедитесь, что одна из обрезанных сторон касается фольги.
- Вы хотите проявить щедрость с маслом, но не переборщите. Для противня с ободком размером 18 x 13 дюймов я использую примерно & frac13; чашка.
- Мне нравится жарить картофель при 425 градусах, чтобы смесь специй не пригорела. СОБЛЮДАЙТЕ ВНИМАНИЕ: каждая печь уникальна; вам может потребоваться дополнительное время жарки или меньше.
Я ОЧЕНЬ много делаю жареный картофель для клиентов, приправленных по-разному.Как только вы освоите эту простую технику, небо станет пределом! Приправляйте картофель как хотите!
Как заморозить жареный картофель:
- Жареный картофель в соответствии с указаниями.
- Дать остыть до комнатной температуры.
- Поместите противень целиком прямо в морозильную камеру.
- Дайте картофельным долькам замерзнуть.
- Переместите в контейнер для заморозки или в большой пакет с застежкой-молнией и снова поместите в морозильную камеру. После этого вы сможете удалить столько файлов, сколько захотите!
- Нагреть в духовке до 350 градусов от заморозки.
Наслаждайтесь!
Спасибо, надеюсь, вам понравится, и, пожалуйста, поделитесь этим любимым произведением читателей «Кухня шеф-повара»!
Вот еще несколько отличных идей картофельных гарниров!
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки):
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 6-8
Идеальные жареные картофельные дольки
Дольки идеального жареного картофеля — легкий гарнир, который не оставит равнодушным никого! Вот мои личные секреты от шеф-повара, чтобы приготовить идеально хрустящие и вкусные жареные картофельные дольки!
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
1 час
Общее время
1 час 10 минут
Состав
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 столовая ложка приправы каджун (желательно без соли)
- 1 чайная ложка приправленной соли (или по вкусу)
- 1 чайная ложка черного перца грубого помола (или по вкусу)
- ½ чайной ложки кайенского перца
- 3 фунта среднего воскового картофеля, такого как Yukon Gold или Red Bliss
- & frac13; чашка оливкового масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов. Поставьте решетку посередине духовки. Выстелите противень с бортиком размером 13 x 18 дюймов алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием. Отложите в сторону.
- Смешайте чесночный порошок, луковый порошок, приправу каджун, приправленную солью и черным перцем в небольшой миске.
- Очистите картофель и насухо промокните. Нарезать кусочками одинакового размера (по 8 на картофель).
- Поместите в миску и сбрызните маслом. Посыпьте смесью приправ и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
- Разложите на противне, убедившись, что каждый картофельный клин имеет разрезанную сторону, касающуюся антипригарной алюминиевой фольги.
- Запекать 30-35 минут. Переверните каждую картофелину так, чтобы другая срезанная сторона касалась антипригарной алюминиевой фольги или пергамента. Жарьте еще 30-35 минут или по мере необходимости.
Поставьте решетку посередине духовки. Выстелите противень с бортиком размером 13 x 18 дюймов алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием. Отложите в сторону.Банкноты
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: жареный картофель в соответствии с указаниями.
Дать остыть до комнатной температуры. Поместите противень в морозильную камеру и дайте картофелю замерзнуть. После замораживания снимите с противня и поместите в контейнер для заморозки или в большой пакет с застежкой-молнией. Нагреть в духовке прямо из заморозки.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём:
Калории: 244 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 689 мг Углеводы: 42 г Волокно: 5 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Лучшие рецепты картофеля для женщин-пионерок | Женщина-пионерка, ведущая Ри Драммонд
Картофельное пюре с жареным чесноком
Когда вы думаете, что попробовали все возможные варианты картофельного пюре, Ри представляет вам эту восхитительную красоту.
Жареный чеснок обещает богатую сладость, а сливочный сыр — приятный запах.
Получите рецепт:
Картофельное пюре с жареным чесноком
Идеальный картофельный суп
Бекон в сливочном супе Ри выполняет двойную функцию: не только хрустящие кусочки бекона усеивают суп при подаче, но и жирный бекон добавляет дымную основу остальной части бульона, который она готовит из крахмалистых красновато-коричневых окорочков.
Помните об этом рецепте, когда вам нужно заранее приготовить еду; Ри отмечает, что его тоже можно заморозить на потом.
Получите рецепт:
Идеальный картофельный суп
Картофель, запеченный дважды
Ри готовит картофельную смесь с хрустящими кусочками бекона, свежим зеленым луком и большим количеством липкого чеддера, чтобы заполнить выдолбленные половинки картофеля.
Получите рецепт:
Картофель, запеченный дважды
Похоронный картофель
Сытная и успокаивающая, эта сырная картофельная запеканка с легким привкусом благодаря добавлению жирной сметаны.Следуйте примеру Ри и перед запеканием покройте картофель слоем измельченных картофельных чипсов, чтобы гарантировать хрустящую текстуру в каждом укусе.
Получите рецепт:
Похоронный картофель
Зубчатый картофель и ветчина
Эта запеканка, покрытая сливочным соусом и большим количеством липкого сыра Монтерей Джек, украшена нарезанной кубиками ветчиной для придания веса.Секрет этого рецепта в том, что картофель очень тонко нарезать, чтобы он получился нежным; Ри отмечает, что если у вас нет мандолины для нарезки картофеля, вам подойдет и особо острый нож.
Получите рецепт:
Зубчатый картофель и ветчина
Картофель Хассельбэк
Ключ к достижению непревзойденного вкуса 5-звездочного картофеля Ри заключается в том, чтобы нанести смесь приправленного масла и чеснока глубоко в щели между ломтиками окорока.
Получите рецепт:
Картофель Хассельбэк
Сливочное картофельное пюре
Возможно, у вас уже есть готовый рецепт картофельного пюре, но лучший рецепт Ри быстро заменит его.Ее секретный ингредиент? Сливочный сыр, придающий этим маслянистым красотам легкий острый вкус.
Получите рецепт:
Сливочное картофельное пюре
Картофельный Хаш
Ри завершает свой бодрый хэш свежим перцем и тыквой, а затем заканчивает каждую тарелку жареным яйцом.Возможно, лучше всего то, что это блюдо может быть на столе всего за 30 быстрых минут, что делает его утренним обедом без суеты.
Получите рецепт:
Картофельный Хаш
Идеальный картофель в гратене
«Сливочный, мечтательный и божественный» — так Ри описывает эту сочную, успокаивающую запеканку.
Получите рецепт:
Идеальный картофель в гратене
Запеченный картофель с сыром и брокколи
Не обычный печеный картофель, эти суперы с начинкой, покрытые соусом из двух сыров, усыпанные брокколи и завершенные хрустящим жареным луком для придания текстуры.
Получите рецепт:
Запеченный картофель с сыром и брокколи
Картофельная запеканка дважды запеченная
Сытная запеканка Ри, наполненная всеми любимыми вкусами классического дважды запеченного картофеля, таких как острая сметана, липкий чеддер и дымный бекон, накормит толпу.
Получите рецепт:
Запеканка из картофеля дважды запеченная
Идеальный картофель фри
Представленный в журнале Food Network Magazine, этот простой в приготовлении картофель фри приобретает свой восхитительный вкус и текстуру в процессе приготовления, состоящем из двух частей: один раз для приготовления картофеля, а другой — для придания ему золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Получите рецепт:
Идеальный картофель фри
Картофельные чипсы со специями
Смелые специи, такие как чесночная соль, перец и щепотка кайенского перца, составляют смесь, приправляющую хрустящие чипсы Ри.
Получите рецепт:
Картофельные чипсы со специями
Tater Tots
Да, вы правильно прочитали.Домашние Tater Tots действительно возможны, и их невероятно просто приготовить из горстки ингредиентов. После варки и обработки картофеля смешайте его с яйцом и мукой, затем сформируйте из него котлеты и обжарьте. Вы даже можете приготовить их заранее и оставить в холодильнике на потом, когда у вас появится желание Татер Тот.
Получите рецепт:
Tater Tots
Хотите еще больше от женщины-пионерки?
Посетите штаб-квартиру Food Network в компании The Pioneer Woman, чтобы узнать больше о рецептах, а также совершить инсайдерскую экскурсию по ранчо Ри.
Более:
Женщина-пионерка
Дважды запеченный картофель с брокколи и чеддером
Легкий и вкусный рецепт дважды запеченного картофеля с брокколи и чеддером! Этот супер легкий картофель наполнен тертым сыром и брокколи! Такой вкусный и простой гарнир!
Брокколи Чеддер Рецепт дважды запеченного картофеля
Брокколи и сырный картофель
Вы можете попытаться устоять перед соблазном вкусной еды в это время года… или, вы можете быть похожим на меня, и просто положиться на это.Я голосую за бережливость. Эти дважды запеченные картофель с брокколи и чеддером ждут ваших объятий. Помимо того, что у вас пускают слюни, эти младенцы наверняка утолят любую тягу к сырной / мясистой / уютной пище.
Признание: Моя первая дважды запеченная картошка с брокколи и чеддером была от Wendy’s (проездной). Вы когда-нибудь пробовали такое? На самом деле … это может быть просто брокколи и запеченный картофель с чеддером. Я не могу вспомнить. Дело в том, что они были довольно хороши, но моя самодельная версия в 1000000 раз лучше!
Эти дважды запеченные картофелины:
- Сливочный
- Хрустящий
- Сырный
- Успокаивающий
- И такой удобный
Каждая маленькая картофельная лодочка загружена шелковистым гладким картофельным пюре и брокколи (для нашего вегетарианского блюда!) и тонны дрянного добра.Это самые лучшие!
Что такое дважды запеченный картофель?
Дважды запеченный картофель, как и бискотти, требует двух, почти вплотную друг к другу, выпечки. Таким образом, они «дважды испечены». Первый сеанс запекания — это размягчение картофеля; вам нужно, чтобы их центры были достаточно мягкими, чтобы их можно было легко вычерпать.
П.С. Здесь все становится действительно вкусно. Сначала размять выкопанный картофель с маслом…
затем добавьте греческий йогурт, молоко, сыр, брокколи и специи.↓ Мммм!
Во время второго сеанса запекания нужно разогреть только что фаршированный картофель, поджарить его кожуру и растопить сложенный сверху волшебный сыр.
П.С. Я сохранил эти вегетарианские блюда, но если вы чувствуете склонность к мясистому, то бросьте кусочки бекона поверх этих плохих парней. Я не буду судить.
Столько текстуры! Столько аромата! Столько НЯМ.
По этому рецепту получается 8 дважды запеченных картофелей, что составляет ТОННУ картофеля, если у вас небольшая семья.Тем не менее, если вы обслуживаете толпу или имеете чудесно большую семью, этот рецепт можно легко дублировать в соответствии с вашими потребностями.
Картофель, запеченный дважды, очень удобен в приготовлении!
Помните, раньше я сказал, где это удобно? Ну вот почему! Дважды запеченный картофель можно собрать, фаршировать и хранить в холодильнике до 4 дней. Вы также можете индивидуально завернуть каждую картофелину (без сыра) в алюминиевую фольгу и поставить ее в морозильную камеру на срок до двух месяцев.По моему опыту, сыр плохо хранится в морозильной камере, поэтому вам нужно сохранить этот шаг на день выпечки. Замороженному картофелю потребуется около 12 часов, чтобы разморозить перед запеканием, поэтому не забудьте переложить его из морозильной камеры в холодильник за день до того, как вы планируете использовать.
Я очень, очень надеюсь, что вы сделаете это! В сочетании с легким салатом вы получите полноценный обед.
Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши кухонные творения делает мой день.♥
Дважды запеченный картофель с брокколи и чеддером
Подготовка
Готовка
Всего
Автор Эшли Манила дважды Картофель
9 -0002 Урожайность
Дважды запеченный картофель с брокколи и чеддером — это воплощение вкусной еды! Добавьте салат, чтобы они стали полноценной едой.
Ингредиенты
- 4 средних красновато-коричневых картофеля, хорошо промытых и высушенных
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 3 и 1/2 столовых ложки соленого сливочного масла, очень мягкое
- 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта
- 1/4 чашка пахты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 3/4 чайной ложки чеснока
- 3/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки сушеных луковых хлопьев
- 1/2 чайной ложки сушеного укропа
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 и 1/2 стакана приготовленной брокколи, нарезанной, разделенной
- 2 стакана сыра чеддер, тертого, разделенного на части
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов (F).Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой; отложить.
- Выложите картофель в небольшую форму для запекания и запекайте 1 час или пока он не станет мягким. Достаньте из духовки и дайте остыть. Как только картофель остынет, разрежьте каждый пополам вдоль. Выкопайте картофельную мякоть и поместите ее в большую миску, стараясь не повредить кожуру. Натрите внешнюю поверхность картофельной кожуры небольшим количеством оливкового масла. Выложите шкурки на подготовленный противень и отставьте в сторону.
- Добавьте сливочное масло в картофельную мякоть и разомните — с помощью электрического миксера или картофелесъемника — до получения однородной массы; добавить греческий йогурт, пахту, соль, перец, чеснок, чесночный порошок, луковый порошок, сушеные луковые хлопья, укроп, перец, брокколи и 3/4 стакана сыра.Равномерно распределите начинку между картофельными панцирями и посыпьте оставшимся сыром. Выпекать 20-25 минут или пока сыр не растает, а картофель не прогреется. Подавать сразу!
Примечания
Вы можете использовать сметану вместо греческого йогурта. Вы можете использовать почти любой другой сыр вместо чеддера.
Курсы Ужин
Кухня Американская
Пищевая ценность
Размер порции 1 дважды запеченный потао
Количество на порцию | ||
|---|---|---|