Картошка по госту пирожное: Пирожное «Картошка» по ГОСТу, пошаговый рецепт на 2296 ккал, фото, ингредиенты

Пирожное картошка по ГОСТу СССР

Категория:

Домашние пирожные

Автор:

Ирина Рогозина

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить пирожное Картошка, используя рецепт по ГОСТу СССР. Для этого вам потребуется сначала испечь бисквит и дать ему подсохнуть, затем подсохший бисквит перетереть в крошку, подготовить крем, а после смешать его с бисквитной крошкой, сформировать пирожные и обвалять их в смеси сахарной пудры и какао-порошка. Через 12-14 часов вы получите настоящие пирожное Картошка, каким его знали наши родители в далеком советском детстве.

Кухонная техника и утварь: миксер, чаша миксера, венчик, мерный стакан, кастрюлька, пиала, глубокая миска, сито, блюдо, противень, пергамент для выпечки, кухонные весы, столовая ложка, духовка, плита.

Важно! Обратите внимание, что из указанного количества ингредиентов получается 1 норма бисквита и 1 норма крема. Для пирожных понадобится 1 норма бисквита и 0,5 нормы крема, либо же 2 нормы бисквита и 1 норма крема.

Посмотрев это видео, вы узнаете, как приготовить классическое пирожное Картошка по рецепту по ГОСТу СССР. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится, и как испечь бисквит. А также наглядно демонстрирует, как подготовить крем и сформировать готовые пирожные.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить классическое пирожное Картошка в домашних условиях. А вы любите такие пирожные? Готовили ли их самостоятельно? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Мука пшеничная

120 г

Сахар

340 г

Куриное яйцо

5 шт.

Сливочное масло

250 г

Молоко

150 мл

Ванильная эссенция

2-3 капли

Коньяк

1 ст. л.

Сахарная пудра

30 г

Какао-порошок

10 г

Время приготовления:

14 часов

Последовательность приготовления

1. Для основы пирожных нам понадобится испечь классический бисквит. Для этого в глубокую миску просеиваем 120 г пшеничной муки. По желанию, 2 ст. л. муки можно заменить на 2 ст. л. картофельного крахмала и тщательно перемешать.

2. В чашу миксера разбиваем 4 куриных яйца среднего размера. Начинаем взбивать, постепенно подсыпая 120 г белого сахара. Яйца с сахаром взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в 1,5-2 раза и не загустеет настолько, чтобы след, нарисованный на ее поверхности, не сразу исчезал.

3. Во взбитую яичную массу постепенно вмешиваем просеянную муку. Вмешиваем аккуратными складывающими движениями. Двигаться нужно снизу вверх и от краев к центру.

4. Плоский противень выстилаем пергаментом для выпечки. Тесто выливаем на противень и аккуратно разравниваем по всей его поверхности. Разогреваем духовку до 180 градусов.

5. Противень с тестом ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем бисквит примерно 15-20 минут. Готовность бисквита можно проверить, слегка надавив на середину коржа – палец не должен проваливаться. Также можно использовать зубочистку или спичку. Бисквит нужно проткнуть зубочисткой, и если она выходит сухая, значит, бисквит готов. Оставляем бисквит минут на 10 остыть, а затем переворачиваем его и аккуратно снимаем бумагу для выпечки. В открытом виде оставляем бисквит подсохнуть примерно на 10-12 часов. Поэтому бисквит лучше печь вечером, чтобы на следующий день сделать пирожные.

6. Подсохший бисквит растираем в крошку. Это можно сделать вручную или с помощью блендера. Крошка не должна быть очень сухой или очень влажной.

7. Далее переходим к приготовлению крема. Переливаем 150 мл молока в кастрюльку и всыпаем в него примерно 200 г сахара, оставив где-то 20 г.

8. Ставим молоко с сахаром на плиту и на умеренном огне варим молочный сироп, не забывая его постоянно помешивать. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты, затем снимаем с огня.

9. В отдельной пиале взбиваем 1 куриное яйцо с оставшимся сахаром, и затем постепенно вливаем в него молочный сироп, постоянно помешивая. Далее ставим на плиту, и не прекращая помешивать, варим до загустения. По консистенции крем должен получиться примерно как негустая сгущенка.

10. Готовый крем переливаем в отдельную миску, чтобы прекратить процесс варки. В процессе остывания крема первые 10 минут его нужно перемешивать, чтобы на поверхности не образовывалась корочка.

11. Когда крем остынет до комнатной температуры, взбиваем размягченное масло и постепенно вводим в него заварной крем. Тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем в крем 1 ст. л. конька и несколько капель ванильной эссенции или любой другой ванильный ароматизатор.

12. Отделяем небольшую часть крема для декорирования пирожных. Оставшийся крем смешиваем с бисквитной крошкой. Тщательно вымешиваем до однородности.

13. Далее смешиваем 30 г сахарной пудры и 10 г какао-порошка.

14. Из получившегося теста лепим картошку, придаем ей овальную или круглую форму.

15. Готовое пирожное обваливаем в смеси сахарной пудры и какао-порошка, и выкладываем на блюдо. Эту же последовательность действий выполняем с оставшимся тестом.

16. Далее проделываем в картошке дырочки и заполняем их кремом, предварительно переложив его в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Так получаются картофельные ростки. Готовые пирожные оставляем на некоторое время, чтобы бисквитная крошка пропиталась кремом, а после подаем на стол. Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления

Пирожное картошка по ГОСТу — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Если задуматься о названии этого пирожного, станет ясно, как оно по идее должно выглядеть. Да, именно как картошка — быть светлым внутри, коричневым и как бы присыпанным землей снаружи, и с небольшими проростками из крема. Это же видно из сборников рецептур 50-60х годов: какао там везде используется только для обсыпки.
Интересно, что уже в позднесоветский период картошку стали делать шоколадной, то есть полностью коричневой внутри. Говорят, это связано с тем, что с помощью какао можно замаскировать недостатки пирожного, а может быть, шоколадный вкус просто понравился потребителям. К сожалению, те пирожные, которые в основном сейчас есть в продаже, совсем не похожи на любимую картошку из детства, ни на светлую, ни на шоколадную.
Сейчас многие уже не помнят светлую внутри, изначальную версию картошки, но ведь можно запросто воспроизвести её в домашних условиях. Рецепт длинный, но совсем несложный.

Пирожное картошка (этап 1)

Сначала нужно сделать бисквит. Для бисквите отделите белки от желтков, белки взбейте до твердых пиков.
Желтки отдельно взбейте с сахаром, добавьте муку и еще раз взбейте.
Затем аккуратно, порциями вмешайте в тесто взбитые белки, стараясь сохранить как можно больше воздуха.

Пирожное картошка (этап 2)

Не перемешивайте тесто слишком долго, нужно только добиться однородности.

Пирожное картошка (этап 3)

Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой, чтобы она равномерно покрыла поверхность формы. Выложите в форму тесто, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Пирожное картошка (этап 4)

Готовый бисквит охладить, дать постоять день или больше, чтобы он подсох. Если его разрезать, дело пойдет быстрее. Не нужно добиваться состояния сухарей, просто он должен уплотниться и стать немного суше.
Если совсем нет терпения, можно наломать бисквит на кусочки и подсушить в духовке.
Подсохший бисквит измельчите в блендере или в мясорубке, чтобы получилась бисквитная крошка.

Пирожное картошка (этап 5)

Для крема мягкое масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой.

Пирожное картошка (этап 6)

Затем добавьте в крем сгущенку и коньяк или ром. Продолжайте взбивать до получения воздушной пышной массы.
Многие почему-то стремятся исключить алкоголь из рецепта, но без алкогольной составляющей вкус будет излишне приторным, без «характера».
Сразу отложите пару чайных ложек готового крема для украшения.

Пирожное картошка (этап 7)

Соедините крем с бисквитной крошкой.

Пирожное картошка (этап 8)

Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились в однородную массу, напоминающую марципан.

Пирожное картошка (этап 9)

Разделите массу на равные части (если есть весы, берите по 50-55г на каждое пирожное.
Для обсыпки смешайте какао с сахарной пудрой и просейте смесь через сито, чтобы не было комочков.

Пирожное картошка (этап 10)

Теперь осталось слепить продолговатые пирожные, напоминающие формой картошку, и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. После этого дайте им немного полежать и обваляйте еще раз.

Пирожное картошка (этап 11)

В пирожных сделайте небольшие углубления с помощью карандаша или палочки для суши, выдавите в них прем в виде ростков.

Пирожное картошка (этап 12)

Готовые пирожные должны полежать пару часов в холодильнике, чтобы как следует пропитаться. Но перед тем, как их съесть, подержите их полчасика при комнатной температуре, тогда они будут правильной, немного мягкой консистенции.

Пирожное картошка (этап 13)

Теперь можно устраивать настоящее, слегка ностальгическое чаепитие!

Высоцкая поделилась рецептом вкуснейших пирожных

Анна Адамайтес

В ход идут очень простые продукты, хотя процесс приготовления сладости не самый быстрый.

Юлия Высоцкая. Фото: Globallookpress.com

Тот, кто застал эпоху СССР, хорошо помнит вкус пирожного «Картошка», которые продавали в каждом магазине. А тем, кто не помнит, явно стоит их попробовать. «Тот самый» рецепт, утвержденный ГОСТом, обнародовала в программе «Едим дома» Юлия Высоцкая.

«Очень нежные и вкусные»: готовим лимонные пирожные по легкому рецепту АнтоновойДесерт также можно сделать на основе апельсина.

Ингредиенты: 3 яйца, 100 граммов сахара, 80 граммов муки, 20 граммов крахмала, ½ чайной ложки ванильной эссенции, 130 граммов сливочного масла, 60 граммов сахарной пудры, 50 граммов сгущенного молока, столовая ложка коньяка, столовая ложка какао.

Приготовим бисквит. В миске смешиваем яйца и сахар, ставим на водяную баню и помешивая прогреваем до 45 градусов. Снимаем, взбиваем яйца миксером до пышности. Соединяем муку, крахмал и яичную массу. Противень застилаем пергаментом, выливаем в него тесто и выпекаем при 200 градусах минут 15. Готовый бисквит оставляем на просушку на сутки (минимум — ночь).

Подсохший бисквит ломаем на кусочки и измельчаем в блендере в муку.

На крем взбиваем масло с сахарной пудрой (50 граммов) и ванильной эссенцией (половинка чайной ложки). Добавляем сгущенное молоко и коньяк. Откладываем чайную ложку крема для глазков.

Смешиваем бисквитную муку с кремом. Из получившейся массы формируем пирожные в виде картошки.

Соединяем сахарную пудру (10 граммов) и какао. Обваливаем в этой смеси пирожные. В каждом из них делаем небольшие углубления (1–2) и выдавливаем в них оставшийся крем в виде глазков.

Смотрите также

Пирожное «Картошка» по ГОСТу | Волшебная Eда.ру

Любимое пирожное родом из детства. Сегодня будем готовить пирожное «Картошка» по ГОСТу — то самое, которое продавалось в советских кондитерских и кафе.

Настоящее пирожное-картошка по классическому гостовскому рецепту готовится на основе бисквита. Конечно же, есть упрощенные варианты, когда используется печенье или сухари. Но в советское время за основу брали именно бисквитную крошку — в ход шли всевозможные обрезки, оставшиеся от производства тортов (полностью безотходный процесс).

По классике, бисквит должен использоваться классический белый, тогда серединка пирожного будет светлой, а обсыпка — темной, получается имитация настоящих корнеплодов. Но так как в ход пускали обрезки, не всегда из белых коржей (и даже не всегда от бисквитных), то советские кондитеры частенько добавляли в состав какао-порошок, чтобы скрыть таким образом все огрехи. Именно поэтому одним из нас помнится с детства, что пирожное «Картошка» белое внутри, а другие уверены, что продавалось оно полностью темным и снаружи, и внутри.

Сегодня я предлагаю вам вспомнить вкус тех самых пирожных по рецепту, утвержденному ГОСТом. Будем готовить «Картошку» из бисквитных крошек, с масляным кремом, сгущенкой и коньяком, с какао-обсыпкой, а сверху украсим белыми «ростками» из масляного крема. Очень вкусно!

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 30 минут
Выход: 12 штук | Калорийность: 383.39 кКал на 100 г
Духовка | Мультиварка Elenberg Multicooker MC-15

Ингредиенты

Для бисквита:

• куриные яйца – 6 шт.
• соль – 1 щеп.
• сахар – 180 г
• пшеничная мука – 150 г
• кукурузный крахмал – 30 г
• ванильная эссенция – 1-2 капли

Для крема:

• сливочное масло – 250 г
• сахарная пудра – 100 г
• сгущенное молоко – 100 г
• коньяк – 1 ст. л.
• ванильная или ромовая эссенция – 2 капли

Для обсыпки:

• какао-порошок – 2 ст. л.
• сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Приготовить тесто для бисквита. Яйца (обязательно комнатной температуры) вбить в чашу миксера, добавить сахар и пару капель ванильной эссенции. В гостовском рецепте используется меланж, то есть яичная смесь «вперемешку», без разделения яиц, так что отдельно взбивать желтки и белки не нужно.

2. Взбить миксером 2-3 минуты на низкой скорости, затем увеличить скорость и взбивать еще 10 минут — за это время яичная смесь увеличится в объеме в 3 раза, визуально она побелеет и станет более густой. Крупинки сахара должны раствориться полностью, а сама масса тянуться за венчиком.

3. В отдельную миску просеять через сито муку вместе с крахмалом, хорошо перемешать их. И ввести сухую смесь в миску со взбитыми яйцами — не сразу всю, а в 3-4 приема. Перемешивать нужно строго лопаткой или ложкой. Миксер не использовать, иначе тесто осядет!

4. Бисквитное тесто получится пышным, насыщенным воздухом. Перелить его сразу же в форму диаметром 25-26 см (на дно нужно выложить пергамент, а боковины смазать растительным маслом и обсыпать мукой). Если выпекаете в мультиварке, то достаточно просто смазать чашу тонким слоем растительного масла.

5. Испечь бисквит. В духовке выпекать 40-50 минут при 180 градусах — форму нужно поставить выпекаться сразу же, как только тесто замешано, первые 40 минут открывать дверку духовки нельзя, потом проверить готовность, не вынимая из духовки, с помощью лучины, она должна быть сухой. Второй вариант — приготовить бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» около 1 часа (точное время зависит от мощности).

6. Готовый бисквит остудить 30  минут в форме (или оставить на 30 минут в выключенной мультиварке). Затем аккуратно вынуть, остудить полностью и выстоять 8-10 часов в прохладном месте. Лучше всего испечь бисквит с вечера, чтобы утром можно было уже готовить пирожные «Картошка».

7. Измельчить бисквитный корж в крошку — удобнее всего с помощью блендера или кухонного комбайна с насадкой нож.

8. Приготовить масляный крем со сгущенкой. Обратите внимание, что сливочное масло должно быть мягким, поэтому не забудьте его заранее достать из холодильника. Для крема нужно сначала взбить масло с сахарной пудрой, чтобы оно стало пышным — минуты 3-4. Добавить сгущенку, эссенцию и коньяк. Еще раз взбить.

9. Смешать бисквитную крошку и крем (при этом не забудьте отложить 1 ложку для декора).

10. Сформировать из массы пирожные продолговатой формы (тут и далее работать в перчатках). По ГОСТу пирожное «Картошка» весит ровно 80 грамм. Всего получится 11-12 штук.

11. Каждое пирожное запанировать со всех сторон в смеси из какао-порошка и сахарной пудры.

12. С помощью палочек для суши или карандаша сделать небольшие углубления и украсить десерт «глазками» из крема, который отложили. Убрать в холодильник для настаивания и стабилизации на 2-3 часа.

13. Хранить десерт в холодильнике можно в течение 3-4 суток. Приятного чаепития!

Pechemdoma.com | Пирожное «Картошка» по ГОСТу

Существует несколько рецептов этого знаменитого пирожного. Есть быстрая домашняя версия, которую вы наверняка знаете — на основе крошки от печенья и крема на сгущенке и сливочном масле. Да, это быстро и удобно, но я думаю, никто не будет спорить с тем, что «картошка» получается не совсем таким пирожным, каким оно должно быть. Таким, каким я помню его из своего далекого советского детства. Для этого пирожного я специально испеку бисквит, приготовлю из него крошку и свяжу эту крошку при помощи крема Шарлот. В результате получится точно такое же пирожное, какое оно было в далекие детские советские годы. Давайте приготовим!

Для рецепта нам понадобится:

Для бисквита:
120 г муки (2 ст. ложки муки я заменила на крахмал)
120 г сахара
4 средних яйца

Для 1 нормы крема (для указанного выше бисквита нужно 0,5 нормы):
220 г сахара
250 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции

Для обсыпки:
30 г сахарной пудры
10 г какао-порошка

Внимание! Для пирожных нужно испечь 1 бисквит и взять 0,5 нормы крема или 2 бисквита и 1 норму крема.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для основы нам понадобится испечь классический бисквит. Смешиваем муку и крахмал, а затем просеиваем. Яйца разбиваем в чашу миксера целиком, не разделяя на белки и желтки. Яйца взбиваем с сахаром в легкую воздушную массу, взбиваем до такого состояния, чтобы яичной массой можно было рисовать — след, оставленный на поверхности, не должен растекаться сразу, он должен оставаться видимым в течение некоторого времени.

Затем во взбитую яичную массу аккуратно вмешиваем муку. Вмешиваем лопаточкой складывающими движениями, двигаемся снизу вверх, от краев к центру. Готовое бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разравниваем

и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке. Печется бисквит довольно быстро, понадобится примерно 15-20 минут. Готовность бисквита определяем либо легким надавливанием на середину – палец не должен проваливаться, либо при помощи деревянной палочки – из центра бисквита она должна выходить чистой, без следов теста. Даем бисквиту минут 10-15 подостыть, затем переворачиваем, аккуратно снимаем бумагу, на которой бисквит выпекался.

И в таком открытом виде даем бисквиту подсохнуть. По правилам его оставляют на 10-12 часов. Я, как правило, пеку бисквит накануне вечером, а пирожные готовлю на следующий день.

Подсохший бисквит растираем в крошку. Можно просто руками, можно в блендере.

Крошка не должна быть очень сухой, иначе пирожные получатся сухими, но в то же время она не должна быть очень влажной. Вот такая крошка получается в результате.

Далее готовим крем Шарлот. Молоко переливаем в кастрюльку, всыпаем сахар (примерно 10 % сахара оставляем). Ставим молоко с сахаром на плиту и варим молочный сироп. Постоянно помешиваем, чтобы сахар полностью растворился, доводим до кипения и варим буквально 1-2 минуты. Снимаем с огня. Яйцо взбиваем с оставшимся сахаром и затем тонкой струйкой вливаем горячий молочный сироп.

Желательно вливать тонкой струйкой и постоянно смесь перемешивать.

Переливаем в кастрюлю

ставим на плиту и, при постоянном интенсивном перемешивании, варим до загустения. По нормам нужно варить до температуры 103-104°С, но я обычно обхожусь без термометра. Аккуратно доводим до кипения, после начала кипения варим буквально 1-2 минуты и снимаем с огня. По консистенции, наша заварная основа должна быть примерно как негустая сгущенка.

Сразу же переливаем в отдельную миску, чтобы прекратить процесс варки. Когда заварная основа остынет, она станет гуще. Первые 10 минут периодически подходим и размешиваем, чтобы сверху не образовывалась корочка. Даем полностью остыть до комнатной температуры. Когда заварная основа полностью остынет, мы продолжим приготовление крема.

Сначала очень хорошо взбиваем сливочное масло, оптимальная температура масла – это 20-21°С. Масло нужно предварительно достать из холодильника и дать согреться. При этой температуре масло при взбивании дает максимальный объем. Затем во взбитое масло постепенно, малыми порциями добавляем заварную основу.

Периодически подбираем крем со стенок посуды, чтобы он взбивался равномерно. В самом конце добавляем в крем коньяк и несколько капель ванильной эссенции.

Коньяк по желанию, если не хотите добавлять, пропустите, ничем заменять не нужно. Очень часто в крем добавляют еще и ромовую эссенцию. И наш крем готов — он получается нежным, вкусным и очень хорошо держит форму.

Для крошки, которую мы приготовили из бисквита на 4 яйца, нам вполне будет достаточно половины этого крема. Я готовила пирожные из всего крема, я взяла всю крошку, которую мы приготовили ранее, а также свои собственные запасы крошки. Эти запасы у меня остаются от приготовления тортов. Небольшое количество крема откладываем, этим кремом мы будем отсаживать ростки картошки, а оставшийся крем смешиваем с бисквитной крошкой.

Всё хорошо вымешиваем — в результате получается пластилинообразная масса. Для обсыпки картошки смешиваем какао порошок и пудру. Лепим картошку, придаем ей овальный вид.

Обваливаем клубни картофеля в смеси какао порошка и сахарной пудры.

Палочкой проделываем отверстия.

Отложенный крем перекладываем в кондитерский мешок с тонкой маленькой насадкой и отсаживаем картофельные ростки.

Даем пирожным несколько часов постоять, чтобы крошка пропиталась кремом, и наши пирожные «Картошка» готовы.

Приятного вам чаепития!

Пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР

У пирожного «Картошка», приготовленного по ГОСТу СССР, много поклонников. Именно поэтому рекомендую вам приготовить его дома и порадовать своих близких. Это идеальный рецепт, от которого нельзя отступать. Четко следуйте инструкции, и у вас наверняка получится великолепное пирожное.

Для приготовления нужен набор простых ингредиентов: яйца, мука, молоко, сливочное масло и сахар. Ничего экзотичного! Всё под рукой у каждой хозяйки. Кстати, в разрезе пирожное именно светлое, а не тёмное, как многие ошибочно думают. Сохраняйте рецепт, готовьте и наслаждайтесь фантастической «Картошкой»!

Готовим пирожное “Картошка” по ГОСТу СССР

Количество ингредиентов рассчитано на 6 пирожных по 90 грамм.

Рекомендую так же советский рецепт пирожного «Неженка».

Калории: 334 ккал

Белки: 5.94 г

Жиры: 16.07 г

Углеводы: 41.49 г

• По правилам приготовления пирожного “Картошка”, сначала нужно приготовить бисквит и оставить его на 8-12 часов. Поэтому я выпекаю бисквит с вечера, а утром уже приступаю к дальнейшему приготовлению. В чаше смешиваем яйца (комнатной температуры) и сахар, взбиваем на высоких оборотах миксера 10-12 минут, до пышного состояния. Включаем духовой шкаф и разогреваем его до 180 градусов.

• Муку просеиваем и соединяем с яичной смесью. Муку нужно вводить в 2-3 этапа, аккуратно, снизу вверх перемешивая лопаткой. Но я всыпала всю сразу, отстегнула от миксера большой венчик и круговыми движениями замешала тесто. Важно чтобы после введения муки, масса оставалась пышной.

• Противень застилаем пергаментом, бисквитное тесто распределяем ровным слоем. Выпекаем 15-20 минут.

• Готовый бисквит остужаем и оставляем для созревания на 8-12 часов, а лучше на ночь.

• Приготовим крем “Шарлотт”, для этого в сотейнике смешиваем сахар и молоко, ставим на огонь, доводим наш молочный сироп до полного растворения сахара.

• В чашу разбиваем яйцо, слега размешиваем венчиком.

• Затем горячий молочный сироп вливаем тонкой струйкой к яйцу и одновременно размешиваем венчиком. Затем снова выливаем смесь в сотейник, варим до загустения. По консистенции заварная основа должна быть похожа на сгущенное молоко.

• Заварную основу охлаждаем до комнатной температуры.

• Сливочное масло комнатной температуры выкладываем в чашу и взбиваем на высокой скорости миксера, 3-4 минуты.

• Теперь к маслу, по 1 столовой ложке добавляем заварную основу, одновременно взбивая миксером. После полного введения взбиваем еще 3-5 минут, до пышного состояния.

• Одну чайную ложку крема помещаем в кондитерский мешок, используем его для декора пирожных.

• Бисквит измельчаем руками или при помощи блендера.

• Добавляем крем, перемешиваем, должна получится пластилино-образная масса. Формируем клубни по 90 грамм.

• Смешиваем какао и сахарную пудру и обваливаем пирожные.

• В пирожных, шпажкой, делаем 3 углубления и отсаживаем в них крем, формируя отростки.

Пирожное “Картошка” по ГОСТу СССР готово! Убираем его в холодильник на 2-3 часа, а затем наслаждаемся. Приятного чаепития!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и пирожное получилось идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.

Пирожное «Картошка» по ГОСТу

У меня в заветных папочках с отснятыми рецептами есть куча материала, который мне просто лень обрабатывать. Пирожное «Картошка» по ГОСТу — один из таких случаев: по сути все готовится очень просто, но писать об этом надо так долго и много, что пропадает всякое желание что-то показывать. Вот честно: чтобы приготовить классическую «картошку» в домашних условиях, понадобится совсем немного усилий. Простой бисквит, простой крем — все смешали, придали характерную форму, обсыпали какао, получили желаемое. Правда же, никаких сложностей? Ну, а по факту я отсняла пошагово приготовление бисквитного коржа (надо кому-то? ну, может, пригодится?), так же подробно сфотографировала взбивание крема, поэтапно сделала иллюстрации сборки. В итоге — масса материала, который надо отсортировать, «причесать», убрать лишнее, описать… Лентяйка я. Подталкивает вперед лишь одно — пирожное «Картошка» по ГОСТу все же настолько вкусна, что попробовать сделать ее нужно всем без исключения. Все-таки советские ГОСТы — это продуманные, отработанные, идеальные со многих сторон рецептуры, ничего не отнять и не добавить. Залог успеха, кстати, — это строгое повторение всех рекомендаций и пропорций. Уж до чего я — любительница все переделать по-своему, но тут очень сдерживаю себя и четко выполняю инструкции.

Чтобы усыпить свой аппетит, пожевала перед сном лист салатика, однако, аппетит без чая с пироженкой почему-то спать отказывается.

Пирожное «Картошка» по ГОСТу — это очень, очень вкусно. Если вы еще не пробовали, стоит. Обязательно и непременно. Та «картошка» из старого печенья и остатков сухарей, которую можно купить в ближайшей кулинарии, — это и близко не то, что получите вы в результате нехитрых усилий. В СССР на производстве пирожное «Картошка» по ГОСТу готовилась из остатков и обрезков бисквитных коржей, которые шли на торты. Ясное дело, дома такой роскоши не наблюдается, поэтому придется испечь корж специально для пирожного. Но это не сложно.

Ингредиенты для теста:

3 яйца;

90 г сахара;

75 г муки;

15 г крахмала.

Ингредиенты для крема:

125г сливочного масла высокой жирности;

65 г сахарной пудры;

50 г сгущенки;

какао и сахарная пудра для обсыпки.

Ну, поехали? Отмеряем необходимое количество муки и крахмала, хорошо перемешиваем.

Отделяем желтки от белков.

Последние взбиваем в пену…

…постепенно добавляя сахар.

По одному вводим желтки, продолжая взбивать.

Убираем венчики, лопаткой вмешиваем в тесто муку. Деликатно, методом складывания.

Дальше можно выложить тесто в форму для тортов и выпекать классический круглый корж, но мне больше нравится делать тонкий слой — тогда он быстрее печется, быстрее остывает и быстрее «вызревает». Поэтому — выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

И выпекаем при температуре 200 градусов около 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

После полного остывания бисквит рекомендуют выдержать для созревания около суток при комнатной температуре. Я (вспоминаем — лентяйка) обычно просто ставлю его в духовку на обдув при температуре 50-60 градусов. Он высыхает, я получаю почти то, что требуется, и закрываю глаза на мелкое отступление от рецепта. Но вам рекомендую делать так, как надо!

Ломаем бисквит на кусочки, выкладываем в блендер. Измельчаем крупной крошкой.

Тем временем готовим крем. Размягченное сливочное масло высокой жирности (маленькой — не взобьется!) выкладываем в удобную миску, добавляем сахарную пудру (сахар — не растворится!).

Взбиваем.

Добавляем сгущенное молоко, снова взбиваем до пышного гладкого крема. Пару столовых ложек крема откладываем в корнетик.

Пересыпаем в крем бисквитную крошку.

Перемешиваем.

Формуем пирожные характерной «картофельной» формы — из указанного количества ингредиентов будет 10-12 штучек. Сразу выкладываем их в смесь какао и сахарной пудры (делаю на глаз, пропорция примерно 1:1).

Обваливаем со всех сторон, на поверхности делаем несколько углублений для «ростков» — я для этого беру палочки для суши.

Отращиваем «ростки» из крема.

Ну, и все. Час-другой выдерживаем в холодильнике, затем подаем. Приятного аппетита!

P. S. Кстати, если вам будут говорить, что пирожное «Картошка» по ГОСТу должно быть коричневой внутри, не верьте. Внутри оно как раз белое — как и настоящая картошка. А то, что делают в кондитерских сейчас, — это утилизация того, что не продали. Без рецепта. Просто все в одну кастрюлю.

Другие интересные статьи этой рубрики

Жмых картофельный по ГОСТ. Картофельный пирог в лучших традициях или как по гост

Картофельный пирог по классическому рецепту смело можно назвать любимым лакомством советских детей. Ее обожали и сейчас очень любят, равно как и корзины, эклеры, трубочки и пончики. А с другой стороны, как не любить? Настоящий картофельный пирог — безумно вкусно!

Сегодня я покажу вам, как приготовить Картофельный пирог по ГОСТу — вы получите то самое сладкое и нежное лакомство, которое во времена бывшего СССР можно было купить в любом кафе, кондитерской и кулинарии.Наверное, кто-то скажет, что этот рецепт Картофельного жмыха совсем не по ГОСТу, но я настаиваю, что это состав и именно так этот десерт выглядел несколько десятилетий назад.

Суть в том, что многие хозяйки сегодня готовят Картофель с добавлением в тесто какао-порошка — так получается полностью темный корж. Но тогда предлагаю вспомнить, как выглядит картофель. У него светлая мякоть и темная кожица, поэтому пирог называется Картофельный.

Если интересно, могу рассказать, почему изначально в тесто стали добавлять какао-порошок. Дело в том, что таким способом можно было замаскировать некоторые недостатки — в основном, если бисквитный корж подгорел. Кстати, в моем понимании самый настоящий пирог Картофель всегда готовится исключительно на основе простого белого бисквита — без печенья, батонов и сухарей.

Давайте вместе вспомним сам вкус нежнейшего Картофельного пирога с темной посыпкой какао-порошка и светлым центром.И, конечно же, ростки масляного крема в качестве украшения для еще большего сходства с настоящим картофелем.

Состав:

Печенье:

Крем и присыпка:

Готовим блюдо пошагово с фото:

Приготовление домашнего десерта начнем с бисквита, который я всегда пеку в мультиварке. Если вы будете готовить его в духовке, используйте форму для запекания диаметром около 24-26 сантиметров. Смазывать его маслом не обязательно, а лучше застелить дно пергаментной бумагой.Итак, для приготовления Жмыха по ГОСТу (в частности для простого бисквита) нам понадобятся следующие продукты: пшеничная мука, картофельный крахмал, сахарный песок, куриные яйца и немного рафинированного растительного масла для смазывания формы.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Последнюю поставим в холодильник, а желтки взбиваем со 130 граммами сахарного песка.

В отдельной миске взбить остывшие яичные белки с 50 граммами сахара.Вносим сахарный песок частями, когда белки превращаются в пушистую массу с крупными пузырьками, а затем все взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Добавьте пшеничную муку с крахмалом в желточную смесь, которую необходимо предварительно просеять. Добавьте туда взбитые яичные белки.

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом без запаха и выложите в нее тесто. Если вы запекаете бисквит в духовке, не смазывайте форму.Готовим бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» около 1 часа (в зависимости от мощности вашего помощника). У меня Scarlett SC-411, мощность устройства 700 Вт, объем чаши 4 литра. В духовке получится не хуже (при температуре 180 градусов около 50 минут).

Простой белый бисквит получится примерно 570-600 грамм, в зависимости от размера куриных яиц. Дайте ему полностью остыть.Лучше всего готовить бисквит вечером, чтобы утром можно было испечь картофельные лепешки.

Пока бисквит остывает (если у вас нет времени подождать ночь), сделайте масляный крем. Для его приготовления нам потребуются: сливочное масло высокого качества (не менее 82% жирности), сгущенка и 100 грамм сахарной пудры. Оставшиеся 20 грамм сахарной пудры будем использовать для присыпки, смешав ее с какао-порошком.

Масло для крема должно быть мягким, поэтому кладите его на кухонный стол за 2-3 часа.Выкладываем в посуду, пригодную для взбивания.

Возвращаемся к бисквиту. Его нужно любым удобным способом превратить в крошку. Я всегда делаю это в кухонном комбайне с насадкой Metal Knife. Можно также натереть бисквит на крупной терке, но я этого не пробовала.

Все перемешиваем, чтобы получилось пластичное и достаточно плотное тесто, хорошо прилипающее. А теперь небольшой нюанс: в оригинале в классический Картофельный пирог добавляется ром или ромовая эссенция. Но так как это лакомство едят дети, я не употребляю алкоголь, а добавляю четверть чайной ложки эссенции. Но в этом нет необходимости, поэтому я не указываю этот продукт в составе ингредиентов. Что дает суть? Нежный и очень приятный аромат!

Теперь, когда тесто готово, можно приступать к формированию картофельных лепешек. Они могут быть как продолговатыми, так и круглыми.Я делаю торт похожим по форме и внешнему виду на круглые корнеплоды. Кстати, ГОСТ Картофельная лепешка весит 80 грамм, поэтому все тесто делим на куски весом 75-80 грамм (у меня получилось ровно 11 штук). Катаем шарики — можно и не добиться совершенства, ведь картошку идеально круглой формы встретить редко, правда? Заготовки ставим в холод на 15 минут, чтобы тесто схватилось — так с ним будет удобнее работать.

Популярное кондитерское изделие советских времен, которое готовили из остатков бисквита, найденного в кондитерской промышленности. Очень удобно, правда? Безотходное производство =) Несмотря на то, что этот незамысловатый торт был сделан практически из обрезков и отходов, его приготовление имеет свои секреты, которые со временем были утеряны.

Первое: картофель внутри должен быть светлым, а не темным! Скорее всего, со временем в крошку стали добавлять какао (или кусочки шоколадного бисквита). Настоящий картофельный пирог по ГОСТ СССР — светлый внутри.

Секрет второй: торт должен иметь рассыпчатую нежную консистенцию.В витринах магазинов, которые сейчас на полках, нет внутренней конструкции — только вязкая скользкая масса, на которой остаются даже следы зубов. Это связано с тем, что обрезки печенья пропускаются через мясорубку.

Ничто не мешает приготовить по-настоящему вкусный торт с учетом всех хитростей рецепта. Спасибо Ирине Чадеевой и ее книге «Рецепты по ГОСТу» за подробные объяснения и идеи чудесных сладостей.

Ингредиенты для бисквитного теста (из него будем делать панировочные сухари):

• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахарный песок — 90 г
• Мука — 75 г
• Крахмал (картофельный) — 15 г

Состав крема:

• Сливочное масло — 125 г
• Сахарная пудра — 65 г
• Сгущенное молоко — 50 г
• Экстракт ванили или ванильный сахар — 1 ч. Л., 1 пакетик по 10 г
• Коньяк — 1 ст. л.

Жмых картофельный по ГОСТ СССР (пошаговый рецепт с фото)

Сначала приготовьте бисквитное тесто.Разделите яйца на белки и желтки в двух разных контейнерах. Чтобы белки хорошо взбились, нужно следить, чтобы в миску не попала ни одна капля желтка. А также убедитесь, что на самой чаше нет следов воды и жира.

Начинаем взбивать с белками, сначала работаем на невысокой скорости миксера, постепенно увеличивая. Добиваемся мягких пиков. Состояние, в котором белки прекрасно держат форму и даже не выливаются из чаши при переворачивании — нам это не нужно.

Когда в чаше образовалась пена, начинаем добавлять сахарный песок (1/3 рецептурной нормы). Делаем это частями, тонкой струйкой, непрерывно помешивая миксером. Нам нужно, чтобы сахар не опускался на дно.

Взбить яичные желтки с оставшимся сахаром до пышной массы.

Осторожно перемешайте белковые и желточные массы.

Все сухие ингредиенты (мука и крахмал) смешиваются в отдельной емкости с помощью венчика.

Просейте пшеничную муку в чашку через сито и осторожными движениями перемешайте лопаткой снизу вверх.

Старайтесь не терять воздух, скопившийся в тесте. Для нас важно, чтобы бисквитная масса оставалась воздушной и хорошо поднималась в духовке.

Однородное тесто получается достаточно жидким (консистенция смотрите на фото). При поднятии шпателем он стекает широкой лентой вниз.

Вылить бисквитное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

С помощью кондитерской лопатки разровняйте тесто по поверхности противня.

Отправляем тесто в духовку, которую следует разогреть до 180 С. Первые 10 минут дверцу шкафа не открывать! В этом случае бисквит хорошо поднимется и не осядет от воздушных капель.

Выпекаем торт при 180 С 15 минут. Готовность бисквита определяют по румяной корочке, вкусному запаху из духовки и эластичной поверхности.Когда подушечками пальцев надавливаешь на верхушку, чувствуется, что пальцы не прилипают к корочке бисквита, что торт «пружинит», возвращаясь после нажатия к исходной форме. Еще одна проверка на готовность — проткнуть торт деревянной палочкой — на нем не должно остаться крошек мокрого теста.

Крем для кекса

Для этого чудесного лакомства готовим, но добавляем небольшое количество коньяка.

Взбить размягченное масло (125 г) на высокоскоростном миксере и добавить сахарную пудру (65 г) через ситечко.Это предотвратит образование комков. Затем небольшими порциями влить сгущенку (50 г).

Сахарный песок в сливках не растворяется полностью! По этой причине не рекомендуется заменять сахарную пудру сахаром!

Добавьте 1 ст. л. бренди в сливках. Коньяк добавлять не обязательно, решать только вам. Забегая вперед, скажу, что коньяк в торте практически не чувствуется.

В оригинальной рецептуре по ГОСТ наряду с коньяком добавляется еще десертная ложка рома.

Формируем лепешку картофельную

Измельчить бисквит в блендере. У нас должна получиться небольшая крошка.

По рецепту Ирины Чадеевой бисквит нужно охладить и настоять 24 часа. В этом случае мякиш получится еще вкуснее.

Добавить сливки в сухарики бисквита, перемешать.

Если вы собираетесь украшать готовые торты кремом, отложите несколько столовых ложек для украшения сейчас.

Теперь формируем из мякиша картошку.Сильно выдавите тесто, чтобы получился продолговатый брауни.

Хотите изготавливать торты идеального размера по ГОСТу? Отщипните сладкую массу и поместите на весы: каждая картофелина должна весить 80 грамм.

Смешайте какао-порошок и сахарную пудру. Можно дополнительно просеять через сито, чтобы измельчить комочки. Из этого количества ингредиентов получается 10 коржей (один из которых не дожил до фотосессии).

Картофель обвалять в пудре так, чтобы вся поверхность была покрыта «кожурой».Дайте пирогу постоять несколько минут, затем снова обмакните его в крошку. Сначала картофель покажется слишком светлым, но потом потемнеет.

Жмых готовый по ГОСТу. Можно разливать чай и наслаждаться его нежным вкусом!

Так выглядит торт в разрезе. Приятного аппетита!

Для тех, кто предпочитает видео-рецепты, я разместила видео-рецепт сладкого картофеля на нашем канале «Пирогеево»:

Если вы делаете эти чудесные торты с детства, поделитесь фото (можете прикрепить к комментарию).Буду рад любым откликам на рецепт, вашим вопросам и отзывам!

В контакте с

почему я никогда не получаю печенье! всегда падает .. никаких пузырей как у вас .. похоже тесто для блинов на кефире .. все сделал как было сказано .. может для таких случаев нужен мощный миксер .. а у меня взбивалка для миксера хлюпкая стержневая. или бисквит для меня приговор 😭

Helga, мощный миксер хорошо, но не главное! У меня самый простой миксер.Думаю, главное для бисквита — это хорошо взбитые яйца. Для формы 20 см: 4 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, ванилин, 1 ст. растительное масло. Духовку разогреть до 180 * С. Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. Отложите 1 столовую ложку. сахар, а оставшийся сахар взбить с желтками и ванильным белком (это займет 5-7 минут). В конце взбивания тонкой струйкой добавить растительное масло, не выключая миксер. Желтки должны набухнуть, побелеть и загустеть.Желток хорошо смыть венчиком из миксера и взбить белки со щепоткой соли до сильных пиков (это тоже займет 5-7 минут), добавить отложенную ложку сахара и снова взбить белки миксером. Сахар немного смягчит белковую массу. Следующий шаг — действовать быстро и точно. Добавьте к желткам треть белков и смешайте их с желтками сверху вниз. Масса должна стать воздушной. Добавьте оставшиеся яичные белки и также взбейте до однородной очень воздушной пасты.Муку всыпать небольшими порциями и обязательно просеять через сито. Вмешайте муку в яичную смесь также сверху вниз. Когда вы добавите последнюю порцию муки, масса может немного упасть (на 1/4). Это хорошо. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 45-55 минут. Дверь нельзя открывать !!! Бисквит может надуть подушку. Не позволяйте этому вас напугать. Когда бисквит запечется (проверьте зубочисткой), выключите духовку и оставьте бисквит в ней на 7-10 минут.В это время на бисквите осядет подушка, поверхность будет ровной. Если бисквит опаловый, не расстраивайтесь, срежьте выступающие стороны. Остальной бисквит обязательно получится пышным. Для шоколадного бисквита замените 20 граммов муки какао.
Надеюсь, у вас все получится. Удачи! 😊💐

Добрый день Ольга. Могу я написать здесь очень простой рецепт печенья, который я всегда вырабатывал почти 20 лет, даже сонно-)) Берем 4 яйца прямо из холодильника и взбиваем вместе все белки и желтки, пока они не станут густой и плотной пеной ( Я делаю это в кухонном комбайне, но думаю, что это совсем не важно, потому что перед покупкой взбиваю простым миксером), потом тонкой струйкой высыпаю стакан сахара (не пудру, не пробовала его с порошком) и продолжайте взбивать, пока он не станет белым.Взбиваю все на максимальной скорости, затем уменьшаю скорость почти до минимума и медленно всыпаю муку (тоже тонкой струйкой). Муку всыпать в том же стакане, что и сахар, примерно 2/3 муки, а остальное — с сахаром из картофельного крахмала. Фактически уже не взбивание, а перемешивание, и как только мука «утонула», главное не размешивать, сразу выключить миксер и аккуратно вылить тесто в подготовленную посуду (у меня тонкая тефлоновая широкую форму (примерно 25 см, если 20 см, то торт будет как раз толще) застелить бумагой для выпечки и поставить в духовку (не всегда прогретая, иногда забываю, хуже никогда не получалось.можно еще 180г по режиму торта, если толще. Больше градусов я не выставляю, чтобы он успел запечься и не пережарился сверху и снизу и не отвалился … Вот примерно так, можно испечь шарлотку по этому рецепту, нарезав крепкие яблоки. Буду рада, если она кому-нибудь пригодится.

Как выглядит картофель? Обычно это темная кожура и светлая мякоть. Именно так выглядит торт «Картошка», приготовленный по ГОСТу из бисквита.бисквитные крошки смешать со сливками и обвалять в какао. По ГОСТу домашний вариант торта «Картошка» имеет только один недостаток … Попробовав его, вы уже не сможете есть купленные варианты. Хотя есть еще можно, но вряд ли они вам так же понравятся!))

Оставив основные принципы ГОСТа, для большего удобства я все же позволил себе сразу округлить количество ингредиентов … На качество и вкус это никак не повлияет! Кроме того, в своей версии я также заменил какао на рожковое дерево по личным причинам.А это очень вкусная и достойная замена.

Примечание: на сайте есть варианты приготовления бисквита, его нужно заранее испечь и остудить.

Подготовить ингредиенты:

Готовый бисквит необходимо просушить. Для этого нарежьте его на кусочки и просушите на противне при комнатной температуре несколько часов или в духовке в течение часа при 100 градусах с периодически открытой дверцей.

Затем бисквитные гренки нужно измельчить в крошку.

Для крема сначала смешайте сахарную пудру с размягченным (но не растопленным!) Сливочным маслом.

Налейте сгущенное молоко и ром / коньяк или ромовую эссенцию.

Снова взбейте все вместе, и крем готов.
Для торта по ГОСТу нужно немного крема отложить, чтобы потом украсить картошку ростками, но я этого делать не буду и потому что мой торт все равно будет возить, и потому… настоящая картошка с ростками особо не полезна))

Соединить бисквитную крошку и сливки, т.е. смешать их в однородную массу.

Из полученной сладкой массы сформировать лепешку в форме картофеля (овальную или блочную). По ГОСТу масса и размер регулируются, но для домашнего варианта лучше готовить столько штук, сколько нужно.

Поместите заготовки в холодильник на 15-20 минут, а затем обваляйте в смеси сахарной пудры и какао или рожкового дерева.

Готовый торт «Картошка» по ГОСТу перед подачей на стол необходимо поместить в холодильник.

Для раскладывания и сервировки «картофельного» торта очень удобно использовать бумажные формы для маффинов или вырезанную бумагу для выпечки.

Вот картофельный пирог в разрезе: светлая мякоть и темная кожура. Вкусно …

Наслаждайтесь чаем!

Рецепт картофельного торта — отличный вариант порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким.

Классический картофельный пирог

Не все знают, что в традиционном рецепте используется коньяк для приятного аромата.

Необходимые продукты для изготовления бисквита:

• четыре большие ложки муки;
• около 50 граммов сахара;
• ложка крахмала;
• шесть яиц.

Состав крема:

• две ложки какао;
• около 150 граммов масла;
• шесть больших ложек сгущенки;
• две ложки коньяка;
• 20 грамм сахарной пудры.

Процесс приготовления:

1. Соедините все продукты, указанные для бисквита, отправьте в духовку, запекайте. Подождите, пока он остынет, и сделайте из него небольшие крошки.
2. В отдельной посуде смешайте ингредиенты для крема, не забывая добавить коньяк и какао. Чем больше какао, тем насыщеннее будет цвет.
3. Смешайте измельченную бисквитную массу с кремом и лепите коржи любой формы.

Как приготовить панировочные сухари?

Если у вас под рукой нет бисквита или продуктов для его приготовления, то можно приготовить картофельный пирог с использованием сухарей.

Требуемый состав компонентов:

• сухарики — около 300 грамм;
• полстакана сахара;
• две ложки какао;
• молоко — 100 миллилитров;
• около 150 граммов масла;
• орехов по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Хлеб из картофельного пирога — один из самых простых рецептов. В кастрюлю налить молоко и поставить на огонь. Добавьте туда сахар и какао. Подождите, пока смесь закипит.
2. После этого в кипящие продукты добавить масло и все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
3. Дать смеси немного остыть, а в это время измельчить сухарики, чтобы получилась крошка. Смешать с молочной массой.
4. Если вы решили использовать орехи, то измельчите их на мелкие кусочки, но так, чтобы они не были совсем маленькими. Добавьте к остальной еде и все перемешайте.
5. Придайте лепешкам понравившуюся форму и уберите их на пару часов, чтобы они остыли.

Картофельный пирог с печеньем

Картофель с печеньем — наиболее распространенный вариант приготовления. Сейчас его используют гораздо чаще, чем классический, потому что он проще и занимает меньше времени.

Необходимые продукты:

• около 200 граммов сливочного масла;
• небольшая ложка бренди, вина или ликера;
• молоко сгущенное — банка одна;
• ванилин;
• орехов — на свой вкус;
• три столовые ложки какао;
• печенье, желательно песочное — около 800 грамм.

Процесс приготовления:

1. Этот рецепт следует начинать с масла. Его нужно растопить. Сделать это можно в микроволновке или в кастрюле на плите. Затем добавьте к нему сгущенку и все хорошо перемешайте.
2. Теперь превратите печенье в мелкую крошку. Лучше всего это делать блендером, но можно скалкой или даже руками. Если вы решили использовать орехи, то их тоже нужно измельчить. Перемешать их с печеньем, добавить ванилин, ложку отборного спирта, какао.Все это переложите в емкость со сливочным маслом и сгущенкой.
3. Размешайте смесь, пока она не станет цельной, без комков и достаточно густой. Если он слишком жидкий, то поставьте на время в холод.
4. Придайте лепешкам форму и слегка охладите.

Рецепт по ГОСТ СССР

Рецепт по ГОСТ СССР для жмыха — одно из самых вкусных деликатесов того времени. Причем в этом рецепте какао практически не используется, разве что для посыпки.

Необходимые продукты:

Для изготовления бисквита:

• 150 граммов муки;
• около 200 граммов сахара;
• 30 грамм крахмала;
• шесть яиц.

Для приготовления сливок:

• 100 г сгущенного молока;
• 200 грамм сливочного масла;
• около 50 граммов какао;
• сахарная пудра — 100 грамм.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приготовить бисквит.Начать стоит с отделения белков от желтков. После этого белую часть нужно на время убрать в холодильник.
2. Пока они остывают, с помощью миксера смешайте немного сахара, около 120 граммов, и желтки. Сделайте то же самое с белками, но используйте только 50 граммов сахара.
3. Теперь в посуду с желтками нужно добавить муку и крахмал, а затем белковую массу.
4. Из полученной смеси сделать бисквит. Выпекайте около 50 минут при 180 градусах.
5. Когда выпечка будет готова, подождите, пока она остынет. В это время займитесь кремом.
6. Хорошо взбейте масло в миске, затем добавьте около 100 граммов сахарной пудры и снова взбейте. Теперь, стараясь не останавливаться, к остальным продуктам добавляем сгущенку.
7. К этому времени корж должен остыть и его нужно превратить в крошку, измельчить любым доступным способом и смешать с приготовленным кремом.
8. Из полученной смеси сделать форму в виде картофеля, обвалять сначала в какао, а затем в сахарной пудре.Поставить в холод на 15 минут.

Картофельное печенье

Рецепт для тех, кто любит делать домашнюю выпечку и имеет для этого свободное время. К тому же не у всех есть хорошее печенье.

Необходимые ингредиенты:

Для торта:

• маленькая ложка разрыхлителя;
• четыре яйца;
• немного ванильного сахара;
• четыре яйца;
• около 200 грамм муки.

Для сливок:

• 50 граммов сгущенного молока:
• около 100 граммов сахарной пудры;
• чуть более 100 грамм масла;
• 100 грамм какао и сахарной пудры;
• гайки — по желанию.

Последовательность:

1. Во время приготовления теста для выпекания корочки следует включить духовку, чтобы она успела прогреться до температуры 180 градусов.
2. Пока духовка нагревается, разбейте яйца в миску, смешайте их с обычным сахаром, с ванильным сахаром и взбивайте не менее 10 минут.
3. Теперь осторожно всыпаем туда крахмал и муку, продолжая помешивать и доводя массу до густой консистенции. Переложить в форму для запекания и поставить на 30 минут.
4. Подождите, пока пирог остынет, и превратите его в крошку.
5. Пора заняться кремом — масло смешать с сахарной пудрой, влить сгущенное молоко и взбить.
6. Полученную массу переложить в миску с измельченным бисквитом, перемешать и приступить к лепке. Сделайте торт любой формы на свой вкус. Окуните их в смесь какао и сахарной пудры.

Сгущенка без добавления

Сгущенка — достаточно калорийный продукт и присутствует во всех вариантах приготовления этого торта.Но оказывается, что и без него можно приготовить угощение.

Запас еды:

• маленькая пачка сливочного масла;
• около 50 миллилитров молока;
• около 300 граммов печенья;
• немного сахара и какао.

Процесс приготовления:

1. Из чего бы вы ни делали этот торт, основание всего должно быть раздавлено. В этом варианте печенье перемалывается блендером или вручную.
2. В полученную массу всыпать сахар, а затем молоко и топленое масло. Перемешайте, чтобы не было комочков, лепите коржи любой формы. Готовые формы можно украсить какао или сахарной пудрой.

Состав продуктов:

• две столовые ложки любых орехов;
• стакан сахара;
• около 700 граммов имбирных пряников;
• пачка сливочного масла;
• ложка какао;
• возле банки сгущенки;
• кокосовая стружка — на ваш вкус.

Процесс приготовления:

1. Как и в других вариантах приготовления, основа обязательно измельчается — пряники превращаем в мелкую крошку любым способом. То же самое делаем с орехами, они не должны быть совсем маленькими и смешиваем их с имбирным пряником.
2. В получившуюся пряничную массу влить сгущенное молоко и масло. Учтите, что перед использованием масло лучше слегка размягчить на огне или при комнатной температуре. Доводим все это до однородности путем перемешивания.
3. Лепим лепешки любой формы и раскатываем их в посыпке.Изготовлен из какао и сахара. Перед подачей на стол поставить на пару часов в холод.

Торт «Картофель» по ГОСТ СССР

.

Торт «Картошка» — одно из самых любимых детских лакомств советских времен. В те времена они готовились по особому ГОСТу СССР и имели ни с чем не сравнимый вкус. Встретить сейчас в кондитерском отделе хотя бы отдаленно напоминающий такой же вкус практически невозможно. Но приготовить такое же в домашних условиях вполне возможно.И это совсем не сложно. Главное, выбрать качественные и натуральные продукты для приготовления тортов и выполнить несколько простых действий, следуя рекомендациям нашего рецепта ниже.

Торт «Картошка» — рецепт классический по ГОСТ СССР

Состав:

Для печенья:

• Мука пшеничная — 155 г;
• яйца куриные свежие — 6 шт .;
• сахарный песок — 185 г;
• крахмал картофельный — 30 г;

Для сливок:

• молоко сгущенное — 110 г;
• масло сливочное — 255 г;
• сахарная пудра — 135 г;
• ромовая эссенция — 0,5 мл;

Для панировки:

• какао-порошок 45 г;
• сахарная пудра — 30 г.

Подготовка

Первый шаг — приготовить бисквит, который будет основой для наших коржей. Для этого аккуратно отделите белки от желтков и разбейте их до густой и густой белой пены, постепенно всыпая пятьдесят грамм сахарного песка.

Затем натереть желтки с оставшимся сахаром и также взбить до осветления. Затем просеиваем муку и крахмал в желточную массу, перемешиваем до получения однородной консистенции и небольшими порциями вводим небольшую пышную массу, аккуратно перемешивая ее движениями снизу вверх.Готовое тесто должно получиться воздушным, не текучим и медленно соскальзывающим с ложки.

Перекладываем полученную массу в промасленную форму и определяем в разогретой до 180 градусов духовке на пятьдесят минут. Также можно использовать для приготовления бисквита многовариантный режим, установив его в режим «Выпечка» на один час.

Готовый бисквит достаем из формы и оставляем при комнатной температуре минимум на двенадцать часов. Затем измельчите его в очень мелкую крошку с помощью блендера или смешайте.

Для приготовления крема смешайте мягкое масло с сахаром и немного взбейте миксером. Затем вводим в массу сгущенку и две капли ромовой эссенции и снова взбиваем до пышности, однородности и однородности.

Для украшения осталось совсем немного сливок, а остаток смешать с приготовленными сухарями и хорошо перемешать.

Формируем из полученной массы лепешки, придавая им форму клубней картофеля, обваливаем в смеси какао-порошка и сахарной пудры и укладываем на блюдо.

Делаем поверх каждого продукта несколько углублений и засаживаем в них крем в виде ростков картофеля.

Торты «Картофель» готовы по ГОСТу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления картофеля «Картошка» по ГОСТу можно упростить и приготовить из печенья или бисквитов, заменив их бисквитной крошкой.

Рецепт торта «Картошка» из бисквита

Состав:

• печенье песочное песочное — 320 г;
• молоко сгущенное — 190 г;
• масло сливочное — 155 г;
• какао-порошок — 90 г;
• коньяк или ликер — 30-40 мл.

Для панировки:

• какао-порошок 35 г;
• Сахарная пудра — 20 г.

Подготовка

Песочное печенье обжарить в крошке блендером или обычной скалкой, поместить в глубокую миску и смешать с какао-порошком. Добавить топленое масло, сгущенку, по желанию коньяк и тщательно перемешать. Из полученной массы формируем лепешки в виде картофеля, обваливаем в смеси порошка какао и сахарной пудры и кладем на блюдо.Торты готовы, приятного чаепития!

Картофельные лепешки — This Nutrition

Узнайте больше о картофельных лепешках. В этой статье мы обсудим картофельные лепешки.

Картофельные лепешки — общие принципы и способы приготовления

Картофельный пирог — забавное десертное блюдо по форме и цвету, напоминающее популярное и любимое растение — картофель. Традиционный рецепт торта очень прост, для его приготовления можно использовать даже самых маленьких сладкоежек, потому что десерт не нужно запекать.Кроме того, дизайн «Картошки» в виде шариков и укладка их в какао доставят истинное удовольствие вашему малышу.

Есть много разновидностей этого блюда. Большинство из них содержит в рецепте бисквитные основы, орехи, масло и какао-порошок. Многие народы подают «картошку» во время рождественских праздников — для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт картофельного жмыха довольно прост. Для приготовления шоколадных «ёжиков» я традиционно использую крошки, чаще всего печенье, но вы можете заменить его любимым печеньем, ванильным печеньем или имбирным пряником.Самая простая схема производства картофеля для домашнего приготовления картофеля включает три основных этапа:

1. Один килограмм сырой муки хорошо перемолоть в мелкую крошку. При необходимости в крошку можно добавить какао, орехи, кокосовую стружку и т. Д.

2. Замесить спрей с мягким маслом (около 50-60 г), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руки образуют овальный или круглый торт. Обвалять с какао-порошком, молотыми орехами, остудить и использовать с горячим чаем или молоком.

Картофельный пирог — приготовление

Как печенье, так и бисквиты, бисквиты или ванильное печенье могут стать сырьем для кондитерских изделий. В курс можно смело класть неиспользованные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, с сырьем мы определились. Теперь нужно полностью его нарезать мелкой крошкой. Обычно это делается вручную или с помощью современных автоматизированных средств.

Чтобы «склеить» крошку, нам понадобится крем на основе сливочного масла, растопленного при комнатной температуре.По вкусу его приправляют сгущенкой, поцелуем, сливками, сахарной пудрой, ванилью, корицей и сметаной. И последний маленький шаг в приготовлении тортов — обилие готовой продукции в какао-порошке. Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или пудрой.

Картофельный пирог — лучшие рецепты

Рецепт 1: Картофельный бисквитный торт

Возможность приготовить нежное лакомство максимально приближенное к ГОСТу. Для более насыщенного вкуса добавьте к «картошке» немного «коньяка» или рома, с одним условием — если десерт готовится исключительно для взрослых.

Состав:

Для печенья:

— шесть яиц

— шесть столов. ложки сахара

— 4 столовые ложки муки

— одна арт. ложка картофельного крахмала

— 30 г измельченных грецких орехов

Для торта:

— 150 г стока. сливочное масло (сливки)

— три стола. хижины. сахарный песок (сливки)

— два яйца (сливки)

— Коньяк / ром 3 ложки (масса)

— какао-порошок или шоколадная помадка

Обучение:

1.Создайте губку. Яйца перемешать с песком, поместить на водяную баню и постоянно взбивать, доводя массу до 50 ° С. Затем снять с бани и взбивать миксером до остывания до комнатной температуры. Положить орехи, хорошо (осторожно) перемешать. Дважды всыпать отварную и просеянную муку. Получаем мягкое тесто. Выложите его в смазанную маслом форму и отправьте в духовку, где запекаем минут сорок при температуре 200 ° С. Печенье готово. Оставьте его в форме, пока он не остынет. 2. Приготовить масляный крем. Для этого яйца с сахаром взбить на водяной бане, доведя массу до 50 ° С.Затем взбить миксером размягченное масло. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы. Крем готов.

3. Пойдите за пирожными. Остывший бисквит вынимают из формы и пропускают через блендер (мясорубку). В емкости смешайте крошку печенья, сливки и бренди / ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем лепешки. Сахарную пудру смешать с какао-порошком и раскатать изделия. «Картофель» также можно заправить готовой шоколадной зеленью.Убрать десерт в холод до остывания и с удовольствием съесть.

Рецепт 2: Картофельный бисквитный торт

Облегченная версия «картошки». В бисквитах нет необходимости, и вы можете брать абсолютно все виды бисквитов, купленные или выпеченные в домашних условиях по оригинальному рецепту.

Состав:

— 300 г конфет

— 150 г сливочного масла

— 200 г сгущенного молока

— какао-порошок — около 4 столовых ложек.ложки с горкой

— 100 г грецких орехов

— чайная ложка ванили

Обучение:

1. Бисквиты измельчают до однородной мелкой крошки. Смешайте сгущенку с размягченным маслом. Не размахивать, просто перемешать вилкой или венчиком.

2. Добавьте к столу ваниль, измельченные орехи и какао-порошок. Помешивать. Затем соедините крошку с кремом и сформируйте лепешки в виде картошки.

3. Какао-порошок смешать с сахаром и посыпать продуктами.Уберите их в холодильник, чтобы они остыли, и подавайте к чаю.

Рецепт 3: Куриный картофель

В итоге получится невероятно вкусный десерт! Он особенно понравится маленьким сладкоежкам и будет готов за несколько минут. Для эксперимента добавьте в корж, предварительно вымытый и выдержанный в горячей воде (для набухания) горсть изюма.

Состав:

— 200 г всех орехов (жареных)

— 200 г всех видов имбиря без начинки

— банка кипяченого молока

— 50-70 г темного шоколада

— горсть сушеного изюма (замочить в горячей воде около 10 минут)

Обучение:

1.Измельчите имбирный пряник на мелкие кусочки. Разотрите орехи в порошок. Смешайте их с жирным и тертым шоколадом.

2. Отправляем туда вареную сгущенку и изюм. Хорошо перемешать, традиционным способом сформировать коржи. Остынь и наслаждайся.

Рецепт 4: Сухарики для картофельных лепешек

Это, конечно, не панировочные сухари, а ванильные гренки из хлеба.

Состав:

-100 г сливочного масла

— 100 г густых сливок или сметаны

— попробовать сахарный песок

— от трех до четырех ложек фруктового сиропа

— 500 г сухарей с ванилью

— шесть статей.ложки какао

— около 1 стакана молока

— по запросу орехи

Обучение:

1. Сметана (густые сливки) взбить с сахаром. Полученная пена соединяется с топленым маслом. Сюда добавляем фруктовый сироп и две ложки какао. Все смеси.

2. Измельчить печенье, орехи (если добавляешь) тоже. Смешать с какао. Залить молоком и размешать до однородной массы. Оставить на 10 минут. Затем смешайте сухари со сливками. 3. Лепить лепешки овальной формы, обвалять какао-порошок, смешанный с сахарной пудрой, убирать на холод минимум на час.Принимаем и едим. Получилось очень вкусно. Наслаждайтесь едой!

Картофельный пирог — полезные советы опытных поваров

— Настоящую «картошку» невозможно представить без капли хорошего бренди, алкоголя или рома. Советуем воздержаться от алкогольных добавок, если десерт готовится для детей;

— Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть легкой внутри. Темный цвет (в стол добавляют шоколад или какао-порошок) может означать некачественное печенье, на основе которого готовятся коржи.Так производители «рисуют» изъян.

Это не вся статья. Он продолжается …

СОХРАНИТЬ
ЧТЕНИЕ …

Картофельный пирог из печенья в домашних условиях. Пирожные бисквитные крошки. Торт «Картошка» со сгущенкой

Торт «Картошка» из печенья и какао особенно популярен среди сладкоежек. Его любят и взрослые, и дети. Опытные хозяйки прекрасно знают, что этот десерт можно не только купить в кондитерском отделе любого супермаркета, но и приготовить на собственной кухне.

Сгущенка вариант

По этому рецепту сравнительно быстро можно приготовить простой и аппетитный десерт. Это привычное с детства угощение станет приятным дополнением практически к любому напитку. Его можно подавать не только к чаю, но и к глинтвейну, молочному коктейлю, горячему шоколаду или кофе. Чтобы сладкая «картошка» из печенья и какао появилась на вашем столе, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. На этот раз вам потребуются:

• Четыреста граммов песочного печенья.
• Три столовые ложки какао-порошка.
• Двести миллилитров сгущенного молока.
• Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
• Полстакана грецких орехов.

Благодаря наличию последнего ингредиента сладкий «картофель» из печенья и какао, пошаговый рецепт которого предельно прост, станет более ароматным и сытным.

Описание процесса

На начальном этапе нужно принимать куки. Его измельчают с помощью блендера или кухонного комбайна и переливают в глубокую миску.В полученную крошку добавляется какао-порошок и сгущенка. Туда отправляется предварительно размягченное и измельченное масло. Все тщательно вымешиваем, стараясь добиться максимальной однородности.

Из полученного теста руки образуют примерно такую ​​же «картошку» среднего размера. Каждую из них украшают половинкой грецкого ореха и отправляют в холодильник. Примерно через час сладкий «картофель» из печенья и какао достаточно остынет. И только после этого его можно подавать на стол.

Яблочное варенье вариант

Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто не переносит молочный сахар. Приготовленный по нему десерт обязательно понравится людям, не любящим сладкую лепешку. Это печенье и какао подразумевает использование не совсем стандартного набора компонентов. Поэтому, прежде чем приступить к работе с продуктами, убедитесь, что у вас под рукой есть:

• Двести восемьдесят граммов бисквитного печенья.
• Четыре столовые ложки какао-порошка.
• Сто граммов маргарина.
• Три столовые ложки яблочного повидла.

Дополнительно вам понадобится стакан любых орехов. Благодаря этой добавке приготовленный вами сладкий «картофель» из печенья и какао, пошаговый рецепт с фото которого можно увидеть в сегодняшней статье, приобретет более насыщенный вкус и аромат.

Последовательность

В первую очередь нужно сделать куки. Его измельчают мясорубкой или просто ломают руками.В полученную крошку добавляется какао-порошок. Туда отправляют предварительно измельченные и обжаренные орехи.

В полученную рыхлую смесь насыпать размягченный маргарин, предварительно соединенный с яблочным повидлом. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Из полученного теста сформируйте продукты в виде картофеля. Почти готовый десерт кладем на плоскую тарелку и ставим в холодильник. Не раньше, чем через час, его можно подавать к чаю или кофе.

Wine Option

Десерт, приготовленный по описанной ниже технологии, невероятно вкусен и аппетитен.Обычно его готовят для особых случаев. Присутствующее в составе такого торта вино придает ему пикантный аромат. Чтобы ваша семья могла оценить это лакомство, заранее купите все необходимые продукты. В этом случае вам понадобятся:

• Банка сгущенки.
• Четыре столовые ложки какао-порошка.
• Сто пятьдесят граммов очищенных грецких орехов.
• Пачка сливочного масла.
• Восемьсот граммов бисквитного печенья.
• Пара чайных ложек сладкого красного вина.
• Ванилин.

Алгоритм приготовления

Положите масло в неглубокую посуду и растопите на среднем огне. После этого смешивают с какао-порошком и сгущенкой. Все хорошо перемешать.

В полученную сладкую масляную массу добавляют тертые грецкие орехи и бисквитное печенье, предварительно измельченное на мясорубке. Туда же наливают немного ванилина (буквально на кончике ножа) и наливают красное вино. Из полученного теста руками формируют примерно такую ​​же картошку среднего размера.Почти готовые коржи выкладываем на плоскую тарелку и ставим в холодильник.

Для облегчения образования лепешек ладони можно периодически опускать в емкость с теплой водой. Для украшения готового десерта рекомендуется использовать глазурь, шоколадную стружку или миндальные хлопья.

Вариант с молоком

Рецепт интересен тем, что предполагает отсутствие сгущенки. В этом случае его заменяют простым молоком. Единственный минус — такая сладкая «картошка» из печенья и какао дольше будет в холодильнике.Эта особенность объясняется тем, что натуральное коровье молоко имеет более низкую вязкость, чем сгущенное молоко. Для приготовления вкусного домашнего торта вам понадобится:

• Полпачка сливочного масла.
• Четыреста граммов песочного или бисквитного печенья.
• Сто миллилитров цельного молока.
• Десять столовых ложек (без горки) какао-порошка.
• Сто граммов сахара.

Пошаговая технология

В небольшую кастрюлю наливают молоко, нагревают, не доводя до кипения, и постепенно добавляют в него сахар.Дождавшись растворения мельчайших крупинок, посуду снимают с плиты и отправляют в нее кусочки сливочного масла. Все интенсивно перемешиваем и отставляем.

Молотое печенье и какао наливают в отдельную чашу. Полученные чипсы смешивают с жидкой молочно-масляной смесью. Из полученного однородного теста лепят коржи, придавая им нужную форму, и отправляют в холодильник. Сладкая «картошка» из печенья и какао будет готова к употреблению не раньше, чем через пять часов.В идеале она должна оставаться в холодильнике всю ночь. Благодаря этому он лучше застывает. При желании приготовленные коржи можно полить шоколадной глазурью или посыпать миндальными хлопьями.

Картофельный пирог тоже можно купить в магазине, но, конечно, по вкусу он не сравнится с домашним. Все дело в том, что для его изготовления часто используются остатки производства или печенье, утратившее товарный вид. Об этом знают, наверное, только кондитеры, а у потребителя нет возможности проверить качество продукта.В этой статье вы узнаете, как просто приготовить картофельный пирог в домашних условиях.

Как приготовить

Если вы впервые готовите Картофельный пирог, вам необходимо знать основные секреты его приготовления:

• 
  В качестве основы для торта можно использовать любое печенье, оставшееся печенье или самые обычные крекеры. Основу необходимо измельчить в мелкую крошку с помощью кофемолки, блендера или дробилки;
• 
  Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — только после этого можно смешать их в однородную массу;
• 
  Количество сахара зависит от основы для лепешек.Если это печенье, или остатки коржей для торта, сахара нужно меньше — продукт сладкий сам по себе. Если вы используете крекеры, добавьте больше сахара;
• 
  Какао — необязательный ингредиент. Если он вам не нравится, то можно и не добавлять. В этом случае картофельный пирог получится светлым;
• 
  В качестве добавки можно использовать изюм, измельченные кураги, молотые орехи и даже измельченный мармелад — все зависит от вашего вкуса;
• 
  Торт «Картошка» получается маслянистым на ощупь, поэтому, как правило, все измельчается в такой же измельченной основе из печенья или бисквита, но четких правил нет.Оболочка может быть любой. Также подойдут измельченные орехи или кокосовая стружка — ориентируйтесь только на свой вкус. При желании торт можно украсить кремом.

Рецепт № 1

• 
  
• 
  Молоко — 140 мл;
• 
  Сахар — 100 г;
• 
  Сливочное масло — 80 г;
• 
  

Способ приготовления:

• 
  Растворить сахар в горячем молоке;
• 
  Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения;
• 
  Нарезанное печенье смешать с какао.Небольшое количество выложить в отдельную посуду для последнего слоя торта;
• 
  Влить сладкое молоко с маслом в массу из печенья и какао и замесить;
• 
  Придайте лепешкам желаемую форму и обваляйте их в крошке для печенья;
• 
  Поместите лепешки в морозильную камеру, пока они не затвердеют.

Рецепт № 2

Для приготовления Картофельного жмыха вам понадобятся следующие продукты:

• 
  Основа (измельченное печенье или сухарики) — 300 г;
• 
  Сливочное масло — 150 г;
• 
  Сгущенное молоко — 0.5 банок;
• 
  Какао (по желанию) — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

• 
  Сливочное масло растопить и смешать со сгущенкой;
• 
  Размешать измельченное печенье с какао;
• 
  Соедините все ингредиенты и замесите;
• 
  Придаем торту желаемую форму;
• 
  Обвалять их в крошке для печенья;
• 
  Поместите в морозильную камеру до полного застывания.

В этом видео пошагово показан самый простой рецепт картофельного пирога в домашних условиях.

Источник видео: Ольга Матвей

Когда-то картофельный пирог считался простым лакомством. Причем продавался везде, и дома сделать это было несложно.

Время приготовления: 35-40 минут

порций в упаковке: 5-6

Время в духовке: 30 минут при 180 ° C

Время приготовления и количество порций в упаковке

Даже сейчас легко вспомнить несправедливо забытый десерт.Для приготовления тающего во рту торта не нужны сложные ингредиенты. И совсем не обязательно целый день стоять у плиты. На весь процесс приготовления уйдет время от получаса крепости плюс пара часов застывания. А порций примерно пять-шесть.

Состав

Картофельный пирог имеет 2 замечательных преимущества. Во-первых — это позволяет «прикрепить» все остатки печенья, сухарей, бисквита, каким-то образом оказавшихся дома без работы. И второе — не нужно стоять у плиты, потому что термообработка не требуется.Правда, есть сложность: в выборе подходящего рецепта он далеко не единственный.

Можно приготовить угощение из следующих компонентов:

Готовка

Вкратце, весь процесс приготовления сводится к смешиванию продуктов, формированию хорошо известного овоща из полученной массы и украшению сверху кокосовой стружкой или крошащимся какао-порошком. Пирогам дают застыть, а затем наслаждаются вкусом.

На заметку! Рецепт не единственный! И у каждой вариации есть свои нюансы.

Шаг 1

Сухарики измельчаются в мелкую крошку. Все сухие ингредиенты, сахар, сухарики, орехи и какао смешиваются в единую массу. Молоко кипятится. Постепенно его вливают в сухую смесь, постоянно помешивая. Мягкое масло нарезают кубиками и растирают с полученной шоколадной массой. После добавления спирта снова замешивают тесто.

Шаг 2

Масса разделена на две части. Из каждой скатать по колбаске и разрезать каждую ломтиками на 8-10 частей.Руки смачивают в прохладной воде и из ломтиков формируют небольшие шарики, слегка их растягивая. Каждый рулет в кокосовой стружке.

Шаг 3

«Картофель» выкладываем на разделочную доску или тарелку и оставляем замораживаться в холодильнике на 2-3 часа. Готовы подавать к чаю, кофе, горячему какао или шоколаду.

«Картошка» в сухарях бисквитная

Говорят, кондитерская изобрела «Картофельный пирог», на который жалко было выбрасывать кусочки торта «Прага».Правда это или нет, сказать сложно. Но один из рецептов торта основан на бисквите! Его можно либо приготовить, либо купить самому. Но домашнее, безусловно, вкуснее. «Картошка» на основе бисквита в крем-глассе — это что-то.

Состав

Для приготовления этого торта вам понадобится:

Для крема

* — или 125 миллилитров молока

Готовка

Шаг 1

С солью и сахаром взбить яйца до пышной и густой пены.Затем в смесь осторожно подмешивают остальные компоненты. Массу выливают на смазанный маслом противень и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Поскольку слой бисквита должен быть тонким, рекомендуется взять широкий противень, чтобы бисквит хорошо пропекся. Тогда сделать из него крошку гораздо проще. Готовый бисквит оставить остывать. Затем его разбивают на мелкие кусочки и сушат в духовке при минимальной температуре пять минут.

Шаг 2

Бисквит измельчается в крошку. Размешайте яйцо до полного растворения сахара. Далее аккуратно, постоянно помешивая, добавить в смесь горячее молоко или сливки. Массу переливают в стальную или тефлоновую кастрюлю и, помешивая, варить на огне до загустения. Дать остыть, выключив огонь.

Взбить масло. После увеличения объема, примерно через три минуты после начала действия в него добавляют немного молочно-яичной смеси, продолжая постоянно взбивать.Крем готов, когда он начинает отставать от стенок емкости.

Шаг 3

Бисквит и крем смешать. Вручную делали из вязкой массы аккуратные овальные коржи. После смешивания сахара с какао, просеивания смеси через сито и выливания в глубокую емкость используйте воздушную субстанцию ​​для украшения тортов. Их по одной обваливают в смеси и ставят замораживать в холодильник.

Как масло, так и молоко должны быть самыми свежими. Иначе получится с протухшим привкусом.Спешка при смешивании крема и крошки недопустима. Масса должна быть однородной.

Вафельные чипсы, кокосовая стружка и какао-порошок также подходят для измельчения заготовок. Но для большей насыщенности цвета после первой обвалки в какао желательно на полчаса поставить «картошку» в холодильник, а затем снова закатать.

Веселое и вкусное угощение можно приготовить даже с ребенком. Малышке будет очень приятно лепить торт. А популярность картофеля настолько велика, что у некоторых народов принято подавать его даже на рождественские праздники! Так почему бы не взять эту традицию на службу сейчас?

Картофельный пирог — забавное десертное блюдо, по форме и цвету напоминающее популярный и любимый овощ — картофель.

Традиционный рецепт картофельного пирога очень прост. , его можно приготовить даже самым маленьким сладкоежкам, ведь десерт не нуждается в выпечке . Кроме того, дизайн «Картошки» в виде шариков и катание их в какао доставят истинное удовольствие вашему малышу.

Есть много разновидностей этого блюда. Большинство из них имеют в рецепте бисквитную основу, орехи, масло и какао-порошок. Многие национальности подают «картошку» на рождественские праздники — для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт картофельного пирога довольно прост. . Для приготовления шоколадных «ёжиков» я традиционно использую крошки, чаще всего бисквитные, но вы можете заменить их любимым печеньем, ванильными сухариками или пряниками.

Простейшая схема изготовления домашнего картофельного пирога включает три элементарных этапа:

1. Один килограмм сырой муки аккуратно измельчить в мелкую крошку.При желании в крошку можно добавить какао, орехи, кокос и др.

2. Смешать россыпь с мягким маслом (около 50-60 г), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руки формируют овальные или круглые лепешки. Выращивают в какао-порошке, молотых орехах, охлаждают и употребляют с горячим чаем или молоком.

Жмых картофельный — подготовка продукта

Сырьем для кондитерских изделий может быть как бисквит, так и печенье, пряники или ванильные крекеры.Можно смело использовать неиспользованные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, мы определились с сырьем. Теперь необходимо хорошо его измельчить в мелкую крошку. Обычно это делается вручную или с использованием современных автоматизированных средств.

Для того, чтобы «приклеить» крошку, нам понадобится крем на основе топленого масла комнатной температуры. Для вкуса он сдобрен сгущенным молоком, безе, сливками, сахарной пудрой, ванилью, корицей, а также сметаной. И самый последний шаг в приготовлении тортов — обильное скатывание готовой продукции в какао-порошке.Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или глазурью.

Торт «Картошка» — лучшие рецепты:

Рецепт 1: Бисквитный торт

Наиболее близкий к ГОСТу вариант приготовления нежных лакомств. Для более насыщенного вкуса добавьте в «картошку» коньяка или рома, с одним условием — если десерт готовится исключительно для взрослых.

Состав:

Для печенья:

— шесть яиц
— шесть столов.ложки сахара
— 4 столовые ложки муки
— одна ст. ложка картофельного крахмала
-30 гр. нарезанные грецкие орехи
Для торта:

— 150 гр. осушать. масла (сливочные)
— трех стол. ложь. сахарный песок (сливки)
— два яйца (сливки)
— три ложки (столовые) бренди / рома
— какао-порошок или шоколадная помадка

Способ приготовления:

1.Сделайте бисквит. Яйца перемешать с песком, поставить на водяную баню и постоянно взбивать, доводя массу до 50 С. Затем снимаем с бани и взбиваем миксером до комнатной температуры. Положить орехи, тщательно (осторожно) перемешать. Добавить муку, приготовленную и дважды просеянную. Запускаем мягкое тесто. Выкладываем его в смазанную маслом форму и отправляем в духовку, где запекаем минут сорок при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставьте его в форме, пока он не остынет.

2.Приготовить масляный крем. Для этого яйца с сахаром взбиваем на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное масло. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Крем готов.

3. Переходим к лепешкам. Остывший бисквит достаньте из формы и пропустите через блендер (мясорубку). В емкости смешать бисквитную крошку, сливочный крем и коньяк / ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем лепешки.Сахарную пудру смешать с какао-порошком и покрошить продукты. «Картошка» также может быть наполнена готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до остывания и с удовольствием едим.

Рецепт 2: Картофельный пирог с печеньем

Облегченный вариант «картошка». В бисквите нет необходимости, и вы можете взять абсолютно любое печенье — купленное или испеченное в домашних условиях по фирменному рецепту.

Состав:

-300 гр.печенье
— 150 гр. сливочное масло
-200 гр. сгущенное молоко
— какао-порошок — около четырех ст. ложки с горкой
— 100 гр. грецкие орехи
— ванилин чайная ложка

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в однородную мелкую крошку. Смешайте сгущенку с размягченным маслом. Не взбивать, а просто перемешать вилкой или венчиком.

2.В массу добавить ванилин, толченые орехи и какао-порошок. Помешивать. Далее соединяем крошку с кремом и формируем коржи в виде картошки.

3. Какао-порошок смешивают с сахарным песком и присыпают продуктами. Уберите их в холодильник, пока они не остынут, и подавайте к чаю.

Рецепт 3: Пряничный картофельный пирог

Результат — невероятно вкусный десерт! Он особенно оценит маленькие сладкоежки, и его готовят за считанные минуты.Для опыта добавьте в корж, предварительно промытый и выдержанный в горячей воде (для набухания), горсть изюма.

Состав:

-200 гр. любые орехи (жареные)
-200 гр. пряники любые без начинки
— пельмени одна банка
— 50-70 гр. темный шоколад
— горсть сухого изюма (замочить в горячей воде около 10 минут)

Способ приготовления:

1.Измельчить пряники в мелкую крошку. Разотрите орехи в порошок. Смешайте их с имбирным пряником и тертым шоколадом.

2. Туда отправляем вареную сгущенку и изюм. Тщательно перемешать, традиционным способом сформировать коржи. Остынь и наслаждайся.

Рецепт 4: Треснувший картофельный пирог

Речь, конечно же, не об обычных панировочных сухарях, а о десертных ванильных сухарях из батона.

Состав:

-100 гр.сливочное масло
-100 гр. густые сливки или сметана
— по вкусу сахарный песок
— от трех до четырех столовых ложек любого фруктового сиропа
— 500 гр. ванильные сухарики
— шесть ст. ложки какао
— около 1 стакана молока
— по запросу орехи

Способ приготовления:

1. Сметану (жирные сливки) взбить с сахаром. Полученная пена соединяется с топленым маслом.Добавьте сюда фруктовый сироп и две столовые ложки какао. Все перемешиваем.

2. Сухарики измельчить, орехи (если добавляешь) тоже. Смешать с какао. Влить молоко и перемешать до однородной массы. Оставить на 10 минут. Затем размягченные сухарики смешивают со сливками.

3. Формируем коржи овальной формы, обваливаем в какао-порошке, смешанном с сахарной пудрой, убираем на холод не менее часа. Мы выходим и едим. Получилось очень вкусно.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ «КАРТОФЕЛЯ»:

Торт «Картошка» — Рецепт №1 из сухарей

Состав (на 20 штук):

Ванильные сухари — 500 г
Сгущенное молоко — 400 мл
Какао-порошок — 50 г
Масло — 200 г
Темный шоколад
70-80% какао — 100 г
— 30 мл
Цукаты из цитрусовых (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:

1.Для начала нужно измельчить сухарики в мелкую крошку. Сделать это можно при помощи мясорубки или мельницы, главное, чтобы не осталось измельченных кусочков.

2. В отдельной посуде смешайте банку сгущенки с какао-порошком. Какао нужно взять с горкой по 2 столовые ложки. Измельчить до исчезновения комков, добавить масло, нарезать кусочками и поставить на небольшой огонь (пока масло не растает)

3. Далее в миске растопите плитку темного шоколада на водяной бане.Для этого налейте в кастрюлю горячую воду, опустите в воду таз с битым шоколадом и поставьте на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

4. Из шоколадной массы добавить половину в шоколадно-масляный крем, т.е. 50 грамм, остальное пойдет на украшение.

5. В конце смешайте две столовые ложки бренди (для аромата) с шоколадным кремом.

6. Теперь смешайте крошку и шоколадный крем.

7.Получилась вот такая шоколадная крошка. Если «тесто» высохло, добавьте в него немного молока.

8. Для формования картофеля лучше сначала сформировать из теста сосиски, разрезать их на одинаковые кусочки и скатать из них шарики или палочки.

9. Можно положить начинку, желательно с ярким вкусом. Как вариант, цукаты из цитрусовых (по вкусу).

10. Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тонкими полосками.

11. Шоколад, оставшийся от приготовления теста, снова нагревают до жидкого состояния. Сверху обмажьте каждый корж шоколадом и выложите на него два ломтика нарезанных консервированных фруктов.

12. Теперь ждем, когда шоколад застынет. Самые вкусные лепешки получаются на следующий день, когда они тщательно пропитываются.

Торт «Картошка» — Рецепт №2 из песочного печенья

Состав:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст.л.коньяка или рома;
2 ст. л.какао-порошка;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в блендере или мясорубке в крошку.

2. Масло растереть со сгущенкой, всыпать ром.

3. Смешать измельченное печенье с полученной массой и 1 ст. какао порошок.

4. Слепые лепешки в виде картошки и отправляем в холодильник на час.

5. Посыпать готовые лепешки оставшимся какао-порошком.

Торт «Картошка» — Рецепт №3 из печенья

Состав:

заварной крем
200 мл молока
100 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки муки
1 яйцо
ванилин
столы крошек

какао
50 г орехов (по желанию)

Способ приготовления:

1.Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавьте какао.

3. Приготовление заварного крема

4. Сахарная мука и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Яйцо взбить, перемешать. Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю и нагрейте.

6. Тонкой струйкой влить яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7.Молочная смесь быстро загустевает! Добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Снять с огня.

8. Постепенно всыпать крошки в горячие сливки.

9. Формируем торт.

10. Готовый торт обвалять в какао или напитке Nesquik. Украсить по желанию.

Торт «Картошка» — Рецепт №4 из печенья

Состав:

500 г панировочных сухарей
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст.л какао
150-200 мл молока
Ванилин,
корица по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в кухонном комбайне.

2. Всыпать в печень какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Масло растопить, вылить к печени.

4. Молоко немного подогреть и влить немного в печень.

5. Из теста сформируйте из печенья картофельный корж и уберите в холодильник на несколько часов.

Торт «Картошка» — Рецепт №5 из бисквита

Ингредиенты (на 10 порций):

Для печенья:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенного молока
1 ложка Beilis (банка бренди, ром)
Какао-порошок

Способ приготовления:

1.Выпекать бисквит: отделить белки от желтков.

2. Взбить желтки с 2/3 сахара до белого крема.

3. Взбить белки в пену, добавить оставшийся сахар и взбить в крепкую пену.

4. Белок смешать с желтками. Добавить муку, крахмал и все тщательно перемешать.

5. Вылить тесто на противень и выпекать при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6.Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем измельчить в блендере в крошку. Кулинарный крем:

7. Масло с сахарной пудрой взбить в крем. Внимание! Сахарную пудру нельзя заменять сахарной, так как сахар не растворяется.

8. Постепенно влейте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.

9. Осталось немного крема для украшения. Приготовление картофельного пирога:

10. В чашу выкладываем бисквитную крошку, сверху — крем, бейлись и все как следует перемешиваем.

11. Сформировать лепешки (у меня было 9 средних и одна маленькая) обвалять в какао-порошке и сверху украсить кремом.

12. Картофельный пирог поставить в холодильник и через час-два уже можно будет наслаждаться чудесным вкусом домашнего «Картошка».

— Настоящую «картошку» невозможно представить без капли хорошего коньяка, ликера или рома. Советуем воздержаться от алкогольных добавок, если десерт готовится для детей;

— Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть светлой внутри.Темный цвет (в массу добавлен шоколад или какао-порошок) может свидетельствовать о некачественном бисквите, на основе которого готовятся лепешки. Производители таким образом «закрашивают» изъян.

Торт «Картошка» в Советском Союзе был не менее популярен, чем лимонный или заварной крем. Приобрести вкусный торт «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, столовых предприятий, кондитерских и продуктовых магазинах. Это было недорого и поэтому мало кто в то время задумывался, как и из чего его готовят на фабрике, а также как приготовить картофельный пирог в домашних условиях.Хотя здесь необходимо упомянуть, что некоторые хозяйки все же пытались приготовить его дома по рецептам кулинарных книг или рецептам друзей, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые приготовил Картофельный пирог. Тогда я был в седьмом классе, и мы с сестрой решили печь. Так получилось, что торт бисквит не поднялся, как положено, и даже как назло обгорел набок. Посмотрев на неудачный эксперимент, стало ясно, что сделать из него торт не получится.Но сам бисквит выглядел настолько неаппетитно, что мне тоже не хотелось разрезать его на части и ставить на стол к чаю.

Обдумывая, где его можно применить или во что превратить, я вспомнил рецепт картофельного пирога. Пропустили бисквит через мясорубку. В него добавляли сырое сгущенное молоко и какао-порошок. Массу замесили и образовали лепешки. Они обваливаются какао. Таким образом, неудачный бисквит превратился во вкусный Картофельный пирог.

История картофельного торта

Существует некоторая путаница с историей происхождения известного и любимого картофельного пирога. Кто-то утверждает, что рецепт торта придумали советские повара, другие считают, что корни торта нужно искать в других странах.

Классический рецепт торта «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту, торт готовили из крошек печенья и сливочного крема, в состав которого входили масло, сахар, молоко, яйца, ром или бренди.То есть оригинальная Картофельная лепешка бывает белого цвета, а не коричневого цвета! Только сверху торт был панирован в какао. Интересным фактом является то, что торт был круглой, а не привычной нам овальной формы.

И что самое интересное, торт был покрыт белыми капельками крема, которые должны изображать глазки картофеля. Теперь становится понятно, почему картофельный пирог сверху украшен масляным кремом.

Итак, из всего этого следует, что гост Картофельный пирог готовится из или из бисквитных крошек.В кулинарии очень эффективно и экономично использовались резаки для торта или кулинарный брак печенья, то есть они пошли на картофельный пирог или на панировочные сухари. Печенье в советских кондитерских для этого торта никто и никогда специально не пек. Рождением этого восхитительного десерта мы обязаны советскому хозяйству в производстве.

Состав:

• Песочное печенье — 1 кг.,
• Порошок черного какао — 3 ст. ложки + какао для посыпки,
• Сахарная пудра — 80 г.,
• Масло сливочное — 250 гр.,
• Эссенция рома — пара капель,
• Молоко 2,5% жирности — 0,5 стакана

Печенье Торт «Картофель» — рецепт.

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты, можно приступать к приготовлению Картофельного пирога. На фото вы видите, что я использовал. Его нужно нарезать. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня удобнее измельчить в крошку с помощью блендера.

Высыпать крошки печенья в миску.

Добавьте к нему какао-порошок. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает продукт в глубокий темно-коричневый цвет, а аромат становится более насыщенным.

Смешайте крошки печенья с какао-порошком.

Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе сливочного масла и сахарной пудры. Масло комнатной температуры нарезать кубиками.

Насыпать в него сахарную пудру.

Взбить миксером до однородной консистенции крема.

Переложить сливки в миску, оставив немного крема для украшения Картофельного торта.

Чтобы сделать пластичное тесто из печенья и сливок, влейте молоко. Добавьте сущность.

Вымешать тесто без выпечки из печенья ложкой до однородной консистенции и пластичного.

Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу картофельного жмыха, рекомендуется смочить руки холодной водой. Откусить небольшое количество массы, скатать из нее шарик. Скручивая ладони, придайте ей овальную форму.

Наша Картофельная лепешка из печенья почти готова. Осталось его украсить. Налейте в миску немного темного какао.Обвалять в нем картофель. Выложите печенье на тарелку.

В шприц набрать крем. Выдавите на каждый корж по три цветка. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы капать сливки на выпечку.

Вот и все, выпечка «Картошка» из печенья без сгущенки готова. Перед подачей к столу рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.

Торт «Картошка» из печенья.Фото

Также можно приготовить Картофельный пирог из печенья со сгущенкой.

Состав:

• Печенье — 1,5 кг.,
• Масло сливочное — 200 гр.,
• Молоко сгущенное сырое — 200 мл.,
• Какао — 70 гр.,
• Ром или бренди — 1 ст. ложка.

Торт «Картошка» из печенья со сгущенкой — рецепт.

Печень измельчить в блендере.Нагрейте масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Добавляйте к нему небольшими порциями и взбивайте сливки миксером. Оставьте немного крема для украшения картофельного торта. Переложить сливки в миску с печеньем, добавить какао-порошок и ром. Массу перемешать. Сформировать картофель, обвалять в какао и украсить сливками. Хороший аппетит.

Тыквенный пряный торт с крем-сырной глазурью и карамельным соусом

Всегда оставляйте их желать большего, по крайней мере, как гласит пословица. Это будет мой последний регулярный пост на Mystery Lovers ‘Kitchen.Кажется, вчера мы с Дэрилом Вудом Гербером придумали идею этого блога на Malice Domestic. Мы были такими новичками, а блоги были горячими, горячими, горячими! Что может быть лучше авторских рецептов? В тот же день мы встретили Джули Хайзи и сразу же полюбили ее. Она была на борту, как только мы ей об этом сказали. Дженн МакКинли присоединилась к нам со своей серией кексов. Элизабет Спэнн Крейг писала серию о барбекю. Мой редактор посоветовал Клео Койл завершить эту группу. И 25 июля 2009 года появился первый пост, и мы начали работу.

С годами приходили и уходили другие авторы. Благодаря этому блогу у меня появилось так много замечательных друзей. Я познакомился с новыми людьми, узнал много нового о кулинарии и получил огромное удовольствие. Я не уверен, как это выглядит для тех, кто со стороны, но у нас всегда была замечательная группа здесь, и блог почти работал сам.

Но в наши дни, с тремя сериями, я завален, и мне пора выйти и потратить свое время на другие дела.

Меня уже пригласили снова в качестве гостя! Так что это действительно так долго, не до свидания.

Поскольку это мой последний пост, я хотел сделать что-то особенное. В те дни, когда у меня было свободное время, я любил печь пирожные. Возможно, вы слышали о теории Лесли Будевица о том, что мы делимся на Клан Пирога и Народ Пирога. Я постоянный член Клана Торта.

На День Благодарения я всегда пеку пирог. Всегда. Но не думаю, что когда-нибудь смогу превзойти свой тыквенный пирог с крем-сыром и карамелью.

Это постоянная часть моих обязательных подарков на День Благодарения.

Итак, сегодня я вернулся в свой клан с тортом на случай, если кто-то захочет пойти в этом направлении.

Изначально я думал, что могу положить клюкву между слоями. Но потом я решил, что «голый» торт будет хорошей заменой, хотя вы определенно можете заморозить весь торт, если хотите. Это суперсладкий торт. Если вы склоняетесь к меньшей сладости, просто замените глазурью взбитыми сливками, что будет очень вкусно.

Тыквенный пряный торт

2 формы для выпечки 9 дюймов

1 стакан 2% молока

1 чайная ложка уксуса

2 1/2 стакана муки

1 чайная ложка морской соли

чая для выпечки 2 порошок

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки мускатного ореха

щепотка гвоздики

3 яйца

1 стакан сахарного песка

3/4 стакана темно-коричневого сахара

столовая ложка 1 стакан консервированной тыквы

1/2 стакана растительного масла

Смажьте сковороды жиром и мукой и нарежьте пергаментную бумагу по дну.Разогрейте духовку до 350.

Влейте уксус в молоко и отставьте.

В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и гвоздику. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой.

Взбить в миксере яйца с сахаром до загустения. Добавьте ваниль и тыкву и взбейте. Медленно добавляйте масло во время взбивания. Хорошенько раскрутите, чтобы все скомбинировать. Включите миксер на минимальную мощность и частями всыпайте муку, чередуя с молочной смесью.

Разлить по подготовленным формам. Выпекайте 20-24 минуты или пока тестер не выйдет чистым. Поставить на стойки, чтобы остыть. Снимите пергаментную бумагу с низов.

Мороз в холодном состоянии.

Глазурь из сливочного сыра

2 палочки (16 столовых ложек) сливочного масла, размягченного

8 унций сливочного сыра, размягченного

2 чайные ложки ванили

3-4 чашки сахарной пудры

Взбить сливочное масло со сливочным сыром.Добавьте ваниль и взбейте. Добавляйте сахар по 1/2 стакана за раз, взбивая. Взбивать пять минут.

Карамельный соус

1/4 стакана жирных сливок

2 столовые ложки сливочного масла

1/4 стакана белого сахара

1/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке

Поместите ингредиенты в миску, подходящую для микроволновой печи. (Я использую пирекс на 2 чашки
мерный стакан.) Микроволновая печь короткими порциями по 20-50 секунд, помешивая.
каждый раз, пока он не начнет пузыриться и не станет горячим. Отложите, чтобы остыть.

Сборка

Нарежьте каждый слой по горизонтали. Выложите примерно 1/4 часть глазури из сливочного сыра на каждый слой. Вылейте карамельный соус сверху, чтобы он растекся по бокам. Если карамель слишком густая, поставьте ее в микроволновую печь на 20-30 секунд и перемешайте.

Ожидается в 2021 году

Теплый салат из зеленой фасоли и картофеля с козьим сыром Рецепт

Хорошее блюдо, готово снова. Я использовала свежий красный перец и добавила его в сковороду с луком. Я также использовала 1/8 стакана сухого базилика и добавила его с чесноком. Спасибо!

Я не собирался делать это (группа рецептов), потому что DH не любит салат из горячего картофеля.Но пришлось сделать и выложить фото. У меня уже были бобы, приготовленные из чего-то еще, поэтому я добавил их к картофелю с некоторыми из моих жареных красных перцев, сделал немного бальзамического винегрета, сложил все это для проб и забыл о сыре. Я собирался заменить сливочный сыр, но полностью исключил его. Хороший вкус Мне не нравится, когда бальзамический соус слишком уксусный для меня, но чем дольше он оставался (и остывал), тем лучше он был на вкус. Думаю, это может быть даже неплохо в качестве холодного салата. Картофелю нужно где-то посолить, если только он не собирает ее из козьего сыра.В любом случае извини за сыр и спасибо Линде!

Я использовал свежие зеленые бобы, потому что они сейчас пышные и пропаренные. Не поклонник козьего сыра, поэтому я использовала мягкую фету, и блюдо было отличным! К сожалению, моя камера, кажется, «сломалась», моя была очень похожа на исходную картинку!

отлично в мультиварке …. очень понравилось … Сьюзан

Этот картофельный салат ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ !! Только другой теплый картофельный салат, который я ел, — немецкого типа, и он очень необычный и замечательный.Я следовал рецепту, как написано, за исключением того, что мне пришлось использовать сушеный базилик, но я уверен, что со свежим это еще лучше. Я был уверен, что моему парню это не будет наплевать, он никогда не пробовал козий сыр, но он вернулся на несколько секунд, и ему это очень понравилось. Я вообще не думал, что бальзамик победил это. Я обязательно сделаю это снова, мы ели это на обед. Спасибо, Линда, что поделилась, это точно победитель 🙂

Группа рецептов, выбор 10/15. У меня это было какое-то время в коробке с рецептами, и я рад, наконец, получить толчок, чтобы сделать это.Я следовал рецепту, как написано, но для использования свежих зеленых бобов и жареного перца собственного приготовления. Я был обеспокоен ароматом заправки, который подавлял вкус салата, поэтому я подал это на стороне, и я думаю, что это был хороший ответ. Когда я сделаю это снова (а я сделаю это), я просто смешаю все с теплым Evoo и позволю козьему сыру засиять. Спасибо, Линда

, нам очень понравились эти potaotes, так как у меня никогда не было правильного перца, я использовал свежий красный перец и халапеньо, нарезанный ломтиками Я использовал сыр фета — единственный сыр, который семья будет есть, кроме моццы и чеддера.Я нашла в сети рецепт бальзамической заправки для заправки для заправки для винегрета и сделаю ее снова, Спасибо, Линда!

Меня это не волновало, но моему парню это нравилось. Я думал, что бальзамический винегрет пересилил все.

шагов, чтобы сделать любимые чашки с привидениями из картофельного пюре

Чашки с привидениями из картофельного пюре

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличительное блюдо — картофельное пюре из чашек с привидениями.Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Чашечки с картофельным пюре — одно из самых популярных блюд на Земле. Его ежедневно ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Картофельное пюре из чашек с привидениями — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить картофельное пюре из чашек с привидениями, используя 7 ингредиентов и 10 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления кубков с привидениями из картофельного пюре:

1. Готовый говяжий фарш
2. Приготовьте соус для спагетти (я использую 3 сыра от fresh & easy)
3. Картофельное пюре
4. Взять черную фасоль
5. Готовая чесночная соль
6. Пэм для запекания
7. Подготовьте трубку для пахты (8)

Шаги по приготовлению кубков с привидениями из картофельного пюре:

1. Готовьте говядину до тех пор, пока она не перестанет быть розовой
2. добавить соус для спагетти к приготовленному мясу и дать мариноваться на слабом огне примерно 4 минуты
3. отложить и предварительно нагреть духовку до 400º
4. Противень для кексов с разбрызгивателем
5. используйте одно печенье на две чашки для маффинов
6. Раскатайте тесто в шар.на плоской поверхности разровнять тесто и прижать его ко дну и стенкам каждой чашки
7. наполнить кексы мясом
8. оставить на 8-10 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым
9. поместите примерно ложку и половину картофельного пюре на каждую чашку мяса и сформируйте из картофеля привидение!
10. используйте по две черных боба на каждый глаз (обязательно высушите их перед тем, чтобы призрак не приобрел черный цвет)

Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт кубков-призраков из картофельного пюре.Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

.