Картошка в духовке запеченая: Cметанно-чесночный соус — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Запеченная картошка по-деревенски в духовке, рецепт с фото

Картошка по-деревенски в духовке станет вашим любимым блюдом, ведь ее так легко приготовить, а блюдо получается универсальным и каждому придется по вкусу.

В меню многих фаст-фудов можно встретить такую картошку, и она настолько популярна, что многие хозяйки стали осваивать данный рецепт дома. Не так уж сложно это сделать и при желании любой начинающий кулинар осилит данный рецепт.

Как приготовить картошку по-деревенски

Само приготовление картошки по-деревенски не занимает много времени.

Обычно картошка тщательно моется щеткой, потом нарезается средними дольками. Крупно резать картошку не рекомендуется, так как она будет долго запекаться.

Нужно выбирать среднюю по размеру картошку, тогда и запекаться она будет быстро и одновременно.

Картошка по-деревенски часто готовится с добавлением специй, чтобы придать блюду аромат и дополнительный вкус. Можно конечно использовать минимум специй, но для усиления вкусовых ощущений можно включить фантазия и добавить такие разнообразные специи, от которых картошка станет в 10 раз вкуснее.

Картошку по-деревенски можно готовить и во фритюре, и в духовке. Сегодня будем готовить вариант в духовке. В таком виде картошка получается менее жирная, но не менее вкусная. Благодаря специям блюдо выходит ароматным и аппетитным.

Также вкусной получается картошка с мясом в духовке.

Ингредиенты

• Картошка — 800 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сушеный укроп — 0,5 ч.л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Оливковое масло — 40 г
• Паприка — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 2 щепотки
• Куркума — 0,5 ч.л.

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке

1. Вымыть картошку при помощи щетки, вытереть салфетками, а потом нарезать на дольки.

2. Сложить в пакет, там удобнее будет перемешивать, и добавляем соль.

3. org/HowToStep»>

   Добавляем различные специи: паприку, перец, кориандр, куркуму.

   Паприка и куркума не только улучшат вкус картошки, но и придадут ей более аппетитный цвет.

4. Полить оливковым маслом картошку, завязать пакет и перемешать.

   В пакете вы не испачкаете руки, но в то же время картошка хорошо перемешается со специями и маслом.

5. Выложить картошку из пакета в форму для запекания.

6. Запекать картошку 40 минут в духовке при 180°. Готовое блюдо чуть остудить, чтобы не обжечься.

7. Подать к столу вкусную запеченную картошку по-деревенски.

Приятного аппетита!

Молодая картошка в духовке запеченная

Картофель часто запекают на природе в костре, заворачивая в фольгу, получается потрясающе вкусно. Если в условиях города разжигать костры возможности нет, можно приготовить вкусное блюдо в духовке. Конечно, самый вкусный картофель – молодой, достаточно немного поскрести его и тоненькая кожура легко снимется. Это универсальный гарнир, который можно приготовить к чему угодно: котлетам, рыбным блюдам, отбивным и т.д. К картофелю можно подать масло, сливки и разные ароматные соусы.

Его можно приготовить по торжественному поводу или просто на семейный ужин. Кстати, запеченный картофель – блюдо полезное, в отличие от фри, который готовится в бурлящем масле.

Преимущество рецепта в его предельной простоте, причем блюдо получается вкусное и полезное.

Молодая картошка в духовке

запеченная с чесноком

Ингредиенты:

• мелкий молодой картофель 1-2 кг;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 70 мл;
• чеснок – несколько зубчиков.

Процесс приготовления:

Мелкую молодую картошечку хорошо помойте, это удобно делать кухонной губкой.
Снимите с нее кожуру с помощью терки или соли в пакете, можете просто соскрести ее ножом.
Пересыпьте во вместительную емкость, посолите, добавьте специи, масло и измельченные чесночные зубчики, перемешайте.

Застелите противень фольгой или бумагой для выпекания, разместите на противне картофель в один слой. Из личного опыта, оптимально запекать 1.5-2 кг картошки в мундире. Так и в один слой все можно уложить и пустот меньше.

Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45-60 минут, чтобы появилась красивая корочка.

Если клубни большие, готовьте примерно час и проверьте ножом самый крупный на готовность.

Это блюдо ассоциируется с солнечным летом, богатым на свежи овощи и фрукты, поэтому обязательно приготовьте к запеченной картошечке сезонный салат. Например, нашинкуйте капусту с зеленью, огурчиками и заправьте майонезом. Или сделайте классический летний салат из помидоров, огурцов, лука и заправьте оливковым маслом. Запеченная молодая картошка гармонирует с любыми салатами, если намечается праздничное торжество, можете смело готовить мясные, крабовые и т.п. Да впрочем, любой несладкий салат станет хорошим дополнением к запеченному картофелю.

Советы:

Используйте для приготовления картофель небольших размеров, его придется чистить немного дольше, зато он получается более вкусным и его можно класть целиком. Нашинкуйте свежую зелень и украсить ею запеченный картофель при подаче.

Приготовьте к картофелю чесночный или томатный соус. Первый придаст приятную пикантность и остроту, чтобы его сделать потребуется измельчить несколько чесночных зубчиков, смешать с одним свежим желтком, добавить немного острого перца, сока лимона и постного масла. Все ингредиенты нужно взбить. У вас получится масса, напоминающая майонез. Подавайте эту заливку в соуснице вместе с запеченным картофелем.

Если хотите, чтобы блюдо молниеносно смели с тарелок, приготовьте к картофелю грибной соус: отварите шампиньоны, измельчите их блендером, добавьте немного грибного бульона, пару ложек сметаны, муки, посолите и, доведя до кипения, всыпьте нашинкованную зелень – соус к запеченному картофелю готов.

Не упустите сезон вкусной молодой картошечки и чаще запекайте ее на ужин!

Приятного аппетита и хороших рецептов!

С уважением, Анюта.

Запеченная картошка с чесноком | Волшебная Eда.ру

Вкусная запеченная картошка — рецепт с корочкой и чесноком.

Картофель, запеченный в кожуре дольками, получается хрустящим снаружи и рассыпчатым внутри. Чтобы добиться такого эффекта, есть один небольшой секрет: сначала проварите дольки 10 минут, а уже потом запекайте.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 106.84 кКал на 100 г

Ингредиенты

• картофель – 1 кг
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• соль – 1 ч. л. или по вкусу
• чеснок – 2 зуб.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Картошку тщательно вымыть, чтобы кожура была чистой. Даже малейшая частичка песка, если останется, то испортит вкус блюда, поэтому обработать нужно тщательно, с мочалкой.

2. Разрезать клубни на 4-6 частей — у нас должны получиться продолговатые дольки примерно одинакового размера.

3. Сложить картофель в кастрюлю. В чайнике закипятить воду. И кипятком залить картошку, чтобы жидкость полностью ее покрыла. Поставить на сильный огонь и варить ровно 10 минут (с момента закладки, а не с момента кипения!).

4. Воду слить всю, без остатка. Горячую картошку вывалить на противень. Полить растительным маслом и перемешать, чтобы каждый ломтик был в жире (поэтому масла жалеть не нужно, картошка получится румяной и не прилипнет к противню).

5. Разложить картофель ровным слоем таким образом, чтобы каждый ломтик лежал на собственной кожуре. Посолить сверху. Поставить противень в духовку, заранее разогретую до 190-200 градусов. Запекать 20 минут.

6. Потом ломтики «опрокинуть на бочок» и запекать по 10 минут, пока не возьмутся корочкой снизу.

7. И наконец, перевернуть на другой бок и запекать еще примерно 10 минут, до корочки.

8. Готовый картофель останется лишь переложить на блюдо для подачи и сдобрить чесноком, пропущенным через пресс. Попробуйте, добавьте еще соли, если нужно.

9. Картошка с чесноком, запеченная в духовке, невероятно вкусно пахнет! Подавать можно отдельно, дополнив сметанным соусом, или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Смотрите еще один вкусный рецепт: 

Картошка запеченная в духовке со сметаной: фото рецепт

Продукты:

• Картофель — 400 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Томатная паста или кетчуп — 2 т.л.
• Соль — по вкусу

Это очень простое, постное блюдо, на приготовление которого уходит мало времени и трудозатрат. На вид картошка получается золотистой, как будто обжаренной на сковороде. Мой старший сын очень любит, запеченную картошку со сметаной именно в таком варианте, и говорит, что он такую же кушает в детском саду. Я не знаю насколько мой рецепт отличается от детсадовского,  но главное что ребенку нравится.

Детский рецепт запеченной картошки подходит детям с 1,5-2 лет.

Приготовление запеченной картошки со сметаной в духовке:

1. Картофель очистите от кожуры и хорошо промойте проточной водой.

2. Нарежьте картошку тонкими кружочками. Так же можно ее нарезать соломкой.

3. Добавьте в картошку сметану, томатную пасту и соль. Перемешайте.

4. Выложите на противник, застеленный пекарской бумагой, нарезанную картошку.

5. Влейте в противник 1-1,5 стакана воды. Вода должна покрывать дно противника, но не покрывать полностью картошку. С водой картошка не пригорит и будет не сухой. Если хочется пожирнее, можете добавить несколько кусочков сливочного масла.

6. Запекайте в духовке в течении 25-30 мин., при 180 гр.

7. Подайте ребенку запеченную картошку к ужину с любыми овощами или с киви. Так же можно добавить ложку сметаны и зелень.

Приятного аппетита!

На заметку:

1. Заглядывайте периодически в духовку и при необходимости добавьте воды. А если увидите,  что картофель снизу еще сырой, а сверху горит, закройте его фольгой или пекарской бумагой.

2. В данном рецепте картошка готовится без обжаривания на масле, потому подходит в качестве диетического питания для детей с лишним весом.

3. Приготавливая картошку в духовке, а не на сковороде, можете быть уверенными в том, что она не подгорит снизу. А так же ее не придется постоянно помешивать и переворачивать. Так сказать, рецепт для ленивых или занятых хозяек.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Запеченная картошка в духовке с сыром – тонкости и особенности приготовления: рецепт с фото

Запеченная картошка в духовке с сыром – домашнее блюдо не требующее множество затрат и усилий, но чтобы блюдо вышло гармоничным, нужно учесть некоторые нюансы. Именитые кулинарные поваренные книги, гласят:  начать следует с выбора картофеля.

Выбирать стоит корнеплоды среднего размера, ровные и гладкие. Если на картофелине имеются потемнения, вмятины, царапины, значит, продукт не правильно хранили, и гарантий в его целостности нет.

Следующее, это подготовка корнеплодов к приготовлению блюда. Подготовка идет в несколько этапов. Перед приготовлением картофель тщательно промывают жесткой губкой или щеткой очищают от песка, снимают кожурку, если картофель немолодой. Чтобы готовый картофель получился мягче, нужно убрать излишки крахмала, для этого замачивают его на 10 минут в подсоленной воде.

Нарезая картофель для запекания, следует воспользоваться специальными фигурными ножами или выбирать картофель одинакового размера, чтобы блюдо при подаче на стол выглядело эстетично.

Запеченная картошка в духовке с сыром

Если запекать картофель в кожуре, блюдо получится более сочным.

Ингредиенты:

• Картофель – 900 грамм
• Сыр твердый – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Помидоры – 500 грамм
• Соль, специи

Приготовление:

Картофель очистим и помоем, порежем картофель тонкими слайсами. Лук порежем полукольцами.

В глубокий противень выложим слой лука, слой помидор, слой картофеля, следом лук, помидор и картофель. Слои посолить по вкусу и добавить специи.

В разогретую духовку положить противень и выпекать при 180 градусах 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке.

Не доставая противень из духовки посыпать тертым сыром. Запекать еще 10 минут. Готовый запеченный картофель подавать с мясом или рыбой.

Запеченная целиком картошка в духовке с сыром

Перед тем как отправить картофель в духовку сделайте надрезы или небольшие дырочки с помощью вилки, чтобы он пропекся равномерно и внутри и снаружи.

Ингредиенты:

• Картофель – 800 грамм
• Сыр пармезан – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Масло сливочное – 60 грамм
• Соль, специи, растительное масло

Приготовление:

Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности. Каждую картофелину тщательно потереть и помыть.

Целую картофелину в кожуре обсушить с помощью бумажного полотенца, сделать глубокие крестообразные надрезы на поверхности клубня.

Вложить поверх надрезов кусочек сливочного масла и чайную ложку обжаренного лука. Посолить.

Из фольги сформировать глубокие лодочки и вложить в них картофель. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Сыр измельчить терке, при подаче горячий картофель посыпать сыром.

Картофельная гармошка в духовке с сыром и беконом

Картофель перед запеканием можно отварить, так блюдо приготовится быстрее.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм
• Сыр твердый – 150 грамм
• Бекон – 150 грамм
• Оливковое масло
• Соль, мята, шафран

Приготовление:

На чистом картофеле с помощью острого ножа сделать продолговатые параллельные надрезы. Сыр порезать тонкими слайсами, бекон разрезать на небольшие кусочки.

В надрезы поочередно вложить ломтики сыра и бекона. С помощью силиконовой щетки картофель обмазать оливковым маслом, предварительно смешанным с солью и травами. Выпекать при 200 градусах 25 минут.

Пастуший сырный пай в духовке простой рецепт

Сливочное масло украсит вкус блюда из картофеля.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Масло сливочное – 50 грамм
• Сливки – 100 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – ½ ч.л.
• Сушеный молотый чеснок – 1 ч.л.

Приготовление:

Картофель помыть и почистить, залить холодной водой и поставить на умеренный огонь вариться до готовности. Готовый картофель размять вилкой.

Добавить в пюре сливочное масло, перец, посолить. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сливками и чесноком.

В форму для выпекания смазанную сливочным маслом выложить плотным слоем картофельное пюре, полить сверху сливочную заправку.

Выпекать в разогретой предварительно духовке при 180-220 градусах 10 минут.

В рецепте так же актуально использовать свежий измельченный чеснок.

Картофельные лодочки в духовке с плавленым сыром

Плавленый сыр следует выбрать с разными вкусами, либо добавить в него измельченный топпинг.

Ингредиенты:

• Картофель средних размеров – 6 клубней
• Сыр плавленый  – 100 грамм
• Масло оливковое – 50 грамм
• Соль

Приготовление:

Отваренный до готовности картофель разрезать на две половины, в каждой половинке чайной ложкой сделать углубление.

Картофельную мякоть смешать с плавленым сыром и вложить в лодочки. Обильно смазать оливковым маслом и посолить. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

Картофельные дольки в сырном соусе

Соль размягчает картофель, если Вы желаете, чтобы блюдо было более хрустящим, добавьте соль порционно перед подачей.

Ингредиенты:

• Картофель клубни средних размеров – 6 шт.
• Сыр – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Майонез – 50 мл.
• Соль

Приготовление:

Сыр натрем на мелкой терке, чеснок измельчим с помощью пресса. В майонез добавим сыр, чеснок, перемешаем.

Очищенный картофель нарежем дольками, лук полукольцами. В форму для выпекания, смазанную маслом выложим лук, картофель и зальем сырным соусом.

Выпекаем картофельные дольки при 200 градусах 20 минут.

Запеченная картошка с куриным фаршем и сыром

Традиционной приправой для картофеля считается розмарин, достаточно пару щепоток, чтобы блюдо заиграло новыми красками.

Ингредиенты:

• Картофель – 550 грамм
• Сыр твердый Российский – 150 грамм
• Фар куриный – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 20 мл.
• Масло сливочное – 40 грамм
• Молоко – 100 мл.
• Соль -6 грамм
• Базилик, чабрец, майоран

Приготовление:

Картофель в кожуре отварим до полуготовности в течение 20 минут. В растительном масле обжарим измельченный лук и чеснок, кладем в сковороду фарш и обжариваем в течение 15 минут, добавляем молоко и специи и томим фарш до выкипания молока.

Картофель разрежем на половинки и серединку аккуратно с помощью вилки достанем.

Масло сливочное порежем небольшими кубиками, в каждую лодочку вложим кубик масла и столовую ложку фарша.

Посолим и сбрызнем растительным маслом. Выпекаем при 200 градусах 15 минут, добавляем поверх лодочек тертый сыр и выпекаем еще 10 минут.

Запеченные картофелинки с зеленым фаршем

Брынза – сыр непохожий на обычные сливочные сыры. Выбирая брынзу, обратите внимание на консистенцию; сыр густой и плотный, обычно не крошится. Запах продукта приятный и молочный.

Ингредиенты:

• Картофель клубни маленького размера – 7 шт.
• Лук – 1 головка
• Растительное масло – 10 мл.
• Шпинат – 100 грамм
• Базилик – 50 грамм
• Петрушка – 50 грамм
• Сыр брынза – 100 грамм

Приготовление:

Картофель отварить целиком до средней мягкости. В остывшем картофеле сделать углубление. Шпинат, базилик, петрушку промыть под проточной водой, обсушить и мелко порубить. Брынзу размять вилкой и перемешать с зеленью.

Каждую картофелинку смазать маслом и выложить в углубление зеленый фарш. Выпекать картофель 20 минут в разогретой духовке на среднем огне.

Запеченная картофельная пицца в духовке с сыром

Чеснок, добавленный за пару минут до окончания запекания, сделает блюдо более ароматным.

Ингредиенты:

• Картофель некрупный – 6 шт.
• Сыр твердый Эмменталь – 150 грамм
• Лук – 1 луковица
• Масло растительное – 20 мл.
• Томат – 2 шт.
• Соль

Приготовление:

Очищенный и вымытый картофель порежьте нетонкими слайсами шириной не более 1 см. На смазанный маслом противень выложите картофельную подложку для пиццы и ее также смажьте растительным маслом.

Помидоры порежьте тонко колечками, лук тонкими полуколечками. Сыр натрите на терке.

На каждую заготовку для пиццы выложите пару колечек лука, пару колечек помидора, посолите и поверх выложите сыр. Выпекайте 15-20 минут в духовке.

Фаршированный грибами картофель в духовке под сырной корочкой

Для блюда подойдут грибы любых сортов. Перед приготовлением следует их замочить в холодной подсоленной воде на полчаса.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 грамм
• Картофель – 600 грамм
• Сыр твердый – 150 грамм
• Лук – 1 луковица
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Очищенный картофель разрезать на половинки, залить водой и поставить на средний огонь. Варить до полуготовности.

Лук и грибы порезать и обжарить в растительном масле до готовности.

Остывшие картофельные половинки выложить в жаропрочный противень, вынуть серединки и вложить грибную начинку, поверх украсить тертым сыром. Выпекать 15-25 минут при 175 градусах.

Грибы с луком перед обжариванием вы можете пропустить через мясорубку.

Картофельно-сырные оладьи в духовке с клюквенным соусом

Чтобы оладьи не растекались по противню, добавьте немного муки или панировочных сухарей.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло сливочное – 30 грамм
• Соль
• Крахмал – 1 ст.л.
• Клюква – 100 грамм
• Сахар – 100 грамм

Приготовление:

Картофель и сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Смешать картофель, сыр, чеснок и соль.

Противень смазать сливочным маслом и с помощью столовой ложки сформировать картофельно-сырные оладьи на противень. Выпекать 20 минут в духовке при 280 градусах.

Клюкву выложить в сотейник и добавить сахар, на умеренном огне варить до закипания и до растворения сахара, помешивая и приминая ягоды клюквы.

Влить в закипевший соус крахмал и перемешать. Спустя 5 минут соус готов. Остудить при комнатной температуре. Подавать оладьи обильно сдобрив клюквенным соусом.

Картофельные крокеты с сыром, запеченные в духовке

Куркума, добавленная в пюре, сделает крокеты приятного желтого цвета, также для цвета можете добавить измельченный шпинат или свекольный сок.

Ингредиенты:

• Картофель средних размеров – 5 шт.
• Сыр–  160 грамм
• Панировочные сухари – 2 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное
• Соль, специи

Приготовление:

Картофель сварить до готовности и пюрировать. В пюре добавить тертый сыр, соль, 1 ст.л. панировочных сухарей и перемешать.

Сформировать крокеты – шарики величиной с грецкий орех. Разогреть духовку до 200 градусов, противень застелить фольгой.

Каждый крокет обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Выложить на противень и выпекать 15 минут.

Чтобы картофельные крокеты не теряли форму, перед панировкой уберите их в холодильник на 25 минут.

Воздушный картофель в сырном льезоне запеченный

Подавайте воздушные дольки  к столу со сметанным соусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Сыр – 100 грамм
• Молоко – 40 мл.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, масло

Приготовление:

Картофель в кожуре помыть и почистить. Порезать на кружочки шириной в 1 см. Если картофель крупный кружочки разрезать на половинки.

Яйца взбить, добавить молоко комнатной температуры и тертый сыр. В муку добавить соль и перемешать. Каждый картофельный ломтик обмакнуть в муке, после обмакнуть в яично-сырном льезоне.

В разогретую духовку до 220 градусов загрузить картофельные дольки, выложенные на антипригарный противень. Выпекать 10 минут. Убавить огонь и выпекать еще 15 минут.

Картофельные маффины с сыром

Маффины станут более упругими, если добавить ржаную цельнозерновую муку в «тесто».

Ингредиенты:

• Картофель некрупный – 500 грамм
• Сыр – 200 грамм
• Лук – 1 головка
• Болгарский перец – 2 шт.
• Масло сливочное – 20 грамм
• Яйцо куриное – 2 яйца
• Соль, растительное масло

Приготовление:

Из картофеля приготовить пюре, для этого отварить его и измельчить в пюре. Лук и болгарский перец обжарить до золотистой корочки в растительном масле.

Вмешать в пюре, также вмешать в пюре тертый сыр и взбитые яйца. Посолить. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто для маффинов выложить в форму и сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 15-25 минут.

Запеченная картошка с мясом в горшочках

Аналогичным образом картофель Вы можете запечь в глубоком противне.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 100 мл.
• Картофель – 600 грамм
• Говядина – 300 грамм
• Сыр твердый  – 150 грамм
• Лук – 1 головка
• Масло сливочное – 60 грамм
• Соль, специи

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками и обжарить в течение 10 минут в большом количестве растительного масла. Выложить мясо на дно горшочка.

Картофель порезать кубиками маленького размера и выложить в горшочки. Лук измельчить и добавить поверх картофеля.

Добавить в каждый горшочек по 2 ст.л. овощного бульона, кусочек сливочного масла и соль. В разогретую до 180 градусов духовку выставить горшочки и готовить блюдо 25-30 минут.

Запеченная картошка-гармошка рецепт — как готовить картошку-гармошку в духовке — УНИАН

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол и на обычный семейный обед.

Вкусная запеченная картошка-гармошка — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Запеченная картошка-гармошка – довольно эффектное и вкусное блюдо.

Такая картошка невероятно аппетитная, ароматная и красивая. Готовится она из самых простых продуктов и достаточно легко. Запеченная картошка-гармошка будет прекрасным горячим блюдом на праздничный стол.

Запеченная картошка-гармошка с беконом

• Картофель — 2 шт.
• Бекон сыровяленый — 50 г
• Помидор — 0,5 шт.
• Майонез — 1 ст.л.

Картофель хорошо помыть, не очищая от кожуры, сделать порезы поперек, делая их не до конца. Бекон нарезать тонкими полосками, помидор – тонкими кружочками.

Читайте такжеНежные и сочные кабачковые оладьи: как приготовить вкусное блюдо

В каждый надрез картофеля вложить кусочек бекона, чередуя с ломтиками помидора. Поверхность нафаршированного картофеля покрыть майонезом.

Запекать картошку-гармошку с беконом и помидором в духовке при 200-180°С до желаемой румяности, не менее 35-40 минут. Готовое блюдо подавать сразу, с любыми соусами, овощным салатом, соленьями или маринадами.

Запеченная картошка-гармошка с фаршем

• Картофель — 6-7 шт.
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок сушеный гранулированный — по вкусу
• или чеснок свежий — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 2-3 ст. л.

К фаршу добавить натертый на крупной терке лук, соль, чеснок и черный молотый перец. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Тем временем картофель надрезать на лепестки. Аккуратно и не спеша сделать клубнях одинаковые надрезы. Каждый разрез наполнить фаршем.

Как приготовить картошку-гармошку в духовке / фото ua.depositphotos.com

Включить духовку для разогрева до 180°С. Выложить фаршированный картофель в форму, слегка полить растительным маслом и отправить в разогретую духовку. Запекать примерно час.

Запеченная картошка-гармошка с сыром

• Картофель — 8 шт.
• Сыр твердый — 180-200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Растительное масло — 4-5 ст.л.
• Чеснок — 2-4 зубчика + 1-2 зубчика для соуса
• Прованские травы — по вкусу
• Соль, молотый черный перец — по вкусу
• Сметана — 200 г (по желанию)
• Зеленый лук — 0,5 пучка (по желанию)

Вымыть и высушить клубни картофеля.

Соединить мелко нарезанные зубчики чеснока, сушеные пряные травы, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешать и растереть смесь. Затем добавить 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз все хорошо перемешать.

Поместить клубни картофеля между двумя столовыми ложками или деревянными палочками (они ограничат движение лезвия ножа) и сделайте глубокие надрезы через каждые 0,5 сантиметра.

Нарезать охлажденное сливочное масло тонкими пластинками и вложить его кусочки в каждый второй разрез в клубнях картофеля.

Смазать поверхность картофеля подготовленным ароматным маслом, стараясь, чтобы оно попало в разрезы, незаполненные сливочным маслом.

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

Выложить картофель в форму для запекания. Прикрыть форму фольгой, поместить в разогретую до 200°С духовку и выпекать примерно 40-50 минут, до мягкости. Готовность картофеля можно проверить, проткнув картошку зубочисткой. Если зубочистка входит легко, можно доставать картофель для следующего этапа.

Нарезать сыр тонкими ломтиками небольшого размера и вложить по кусочку сыра в каждый разрез картофеля. Присыпать картофель щепоткой соли и молотого черного перца и поместить в духовку еще на 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

Приготовления соуса. Соединить сметану, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока и зеленый лук. Добавить соли, молотого черного перца по вкусу и хорошо все перемешать.

Подавать картофель к столу, дополнив освежающим сметанным соусом.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Раздавленный запеченный картофель в духовке

Как говорила Тося из старого доброго советского фильма «Девчата», из картофеля можно приготовить множество самых разнообразных блюд:

«Из картошки, знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай… Картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!»

Предлагаю дополнить Тосин список и приготовить еще один, совершенный в своей простоте рецепт — раздавленный запеченный картофель в духовке.

Рассыпчатая внутри и хрустящая снаружи, с тонким ароматом чеснока, картошечка хороша как сама по себе, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Добавьте к ней овощи и хумус в качестве соуса, и у вас получится прекрасный вариант веганского блюда.

Несколько нюансов для достижения наилучшего результата:

• используйте картофель небольшого размера, так он получится более хрустящим;
• используйте чесночный порошок вместо свежего чеснока – свежий чеснок может пригореть при запекании и испортить вкус блюда;
• используйте большой противень, чтобы между картофелем оставалось место для циркуляции воздуха;
• запекайте картофель прямо на смазанном маслом противне, без пергаментной бумаги – картофель получится более хрустящим.

Перед приготовлением картофель следует хорошенько вымыть. Я уже давно пользуюсь щеткой для чистки овощей от японского производителя KAMENOKO TAWASHI. Сделанная из натуральных пальмовых волокон, эта щетка очень прочная, экологичная и многофункциональная: помимо овощей, ей также можно мыть посуду, раковину и ванную. Более того, она очень быстро сохнет, что предотвращает развитие патогенных бактерий.

Затем отвариваем картофель до готовности, сливаем воду и даем корнеплодам немного остыть.

Перекладываем картофель на смазанным маслом противень и слегка раздавливаем его картофелемялкой. Теперь осталось смазать картофель оливковым маслом, присолить, посыпать чесночным порошком, черным перцем и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Ингредиенты

• Картофель небольшого размера – 1 кг
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 2-3 ст.л.
• Сушеный чеснок – ½ ч.л. или по вкусу
• Свежемолотый черный перец – по вкусу
• Свежая петрушка – 2 ст.л. в нарубленном виде

Способ приготовления

1. Как следует вымыть картофель, желательно с помощью щетки для чистки овощей.
2. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности (около 20 минут), слить воду и слегка остудить корнеплоды.
3. Выложить картофель на смазанный маслом противень и аккуратно придавить картофелемялкой. В идеале высота картофеля должна быть около 1,5 см.
4. Смазать каждую картофелину маслом, посолить, посыпать чесночным порошком и свежемолотым черным перцем.
5. Запекать картофель в предварительно разогретой до 220°С (425°F) духовке 20 минут до образования румяной корочки. Посыпать готовый картофель нарезанной зеленью петрушки и немедленно подавать.

Enjoy!

Наряду с блюдами из обычного картофеля, существует также немало простых и вкусных рецептов со сладким картофелем (бататом). Рекомендую попробовать приготовить фаршированный сладкий картофель с киноа, помидорами, фасолью и кукурузой – полезное вегетарианское блюдо, которое особенно понравится тем, кто придерживается здорового питания. Другой вариант простого, но в тоже время вкусного и питательного обеда — фарш индейки тушеный со сладким картофелем.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вашей едой!

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Рецепт печеного картофеля в микроволновой печи | Все рецепты

Самый простой способ запекать окорок. У меня есть два совета:

Сначала я кладу картофель в бумажный пакет, когда готовлю его. Кажется, это помогает с пропариванием.

Во-вторых, после приготовления, но перед тем, как нарезать картофель, я оборачиваю его полотенцем и аккуратно раскатываю на разделочной доске (как если бы вы разбавили сок в лимоне.Это значительно упрощает взбивание картофеля маслом и другими начинками перед последним кругом.

Это было здорово! Один совет — если вы хотите, чтобы картофель получился слишком «парным» и у него возникли проблемы с высыханием картофеля, попробуйте обернуть картофель полиэтиленовой пленкой перед тем, как положить в микроволновую печь. Кожица не пересыхает и не становится хрустящей, но внутренняя часть выходит так, как в духовке.

Да … Я приготовил ботато в течение десяти минут в микроволновой печи, и оно загорелось … Сократите время приготовления вдвое, если у вас есть новая микроволновая печь …

Если вы предпочитаете хрустящий картофель, запеченный в духовке, используйте микроволновую печь, пока картофель не запечется частично, а затем используйте духовку, чтобы закончить.Таким образом можно сэкономить немного времени.

отличный рецепт на скорую руку! работает отлично. Чтобы предотвратить возгорание картофеля, просто добавьте немного воды на дно тарелки / миски. перец действительно добавляет вкусу картофеля. Спасибо за сэкономленное время!

Да! аплодисменты Отличный рецепт! Помните, что размер картофеля и мощность микроволновой печи могут отличаться от времени приготовления.Это отличный рецепт, особенно для тех, кто только начинает готовить. Вы можете изменить начинку по своему вкусу. Спасибо!

Как было написано, моя первая попытка окончилась провалом. Я использовал довольно крупный картофель, и он был слишком пережарен. Я внес следующие изменения и получил УДИВИТЕЛЬНЫЙ картофель — заверните картофель в бумажное полотенце во время приготовления — Уменьшите время приготовления до 5 минут.3 мин. с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. —После приготовления — НЕ ОТКРЫВАЙТЕ МИКРОВОЛНУ, дайте ему постоять 3-5 минут. Картофель будет продолжать готовиться из-за скопившегося пара. Это дает лучший результат, который не перестарался. — Добавьте масло и сыр, затем поставьте в микроволновую печь еще на 45 секунд, чтобы расплавить сыр. — Для получения настоящего аромата я добавляю в свое масло сливочное масло, сметану, больше сыра И тертый или тертый горячий цыпленок барбекю, говядину или свинину с немного соли и перца по вкусу.—ВКУСНЫЙ!!! НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Это хорошо в сжатые сроки — я использую рецепт идеального печеного картофеля с этого сайта для духовки (смажьте оливковым маслом после укола и посыпьте солью), поэтому я делаю этот шаг и для микроволновой печи. Для тех из вас, кто следит за советом обернуть в полиэтиленовую пленку — будьте осторожны, химические вещества из пластиковой пленки попадут в ваш картофель, если вы это сделаете.Я бы использовал только те пластиковые пакеты, которые предназначены для микроволновой печи, иначе вы подвергнете риску свое здоровье. Спасибо за отличный рецепт.

Запекать в микроволновке так же вкусно, как и в духовке, и это НАМНОГО быстрее. Я также исправляю в микроволновке маленький красный картофель, который я разделал на четвертинки. На приготовление одной порции уходит всего около пяти минут.Просто добавьте сливочного масла и через пять минут у вас будет запеченная картошка !!

Рецепт печеного картофеля | Как запечь картофель в духовке

Рецепт печеного картофеля | Как запечь картофель в духовке

Куда бы вы хотели пойти?

Идеальный печеный картофель

Хрустящие снаружи, легкие и пушистые внутри

Каждый раз создавайте идеальный печеный картофель

Вы когда-нибудь хотели знать, как приготовить идеальный стейк-хаус с запеченным картофелем? Хрустящий экстерьер, легкий и пушистый интерьер.

Картофель, который готовится на пару, когда вы протыкаете вилкой потрескивающую кожицу. Это восхитительное блюдо из любимого овоща Америки, усыпанное крупинками соли и поцелованное с легким прикосновением сладкого масла, снова и снова будет радовать публику. Будь то простой вторник вечером или у вас есть стейки, приготовленные на гриле, этот рецепт будет всем, что вам нужно, чтобы насладиться идеальным печеным картофелем.

Читать далее

Идеальный печеный картофель

• Время готовности: 60 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Порций: 4 (1 картофель на человека)

Описание

Рецепт: Картофель США

Будь то простой вторник вечером или у вас есть стейки, приготовленные на гриле, этот рецепт будет всем, что вам нужно, чтобы насладиться идеальным печеным картофелем.

Состав

• 4 крупных картофеля-краснокожих (около 8 унций каждый)
• При необходимости — кошерная или крупнозернистая морская соль
• 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла

Питание

калорий 340

Жир 5 г

Натрий 600 мг

Витамин C 21 мг

Углеводы 67 г

Fiber5g

Протеин 8 г

Калий 1539 мг

Сахар 2 г

Кулинарные советы

Правильный выбор картофеля

Красновато-коричневый идеально подходит для запеченного картофеля.В нем относительно низкое содержание воды по сравнению с другим картофелем, что позволяет ему оставаться пушистым и воздушным внутри. Их более толстая кожица обеспечивает хрустящий внешний вид, а также обеспечивает защиту внутренней части картофеля во время приготовления.

Хранение картофеля

Картофель следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от УФ-излучения и яркого света. Кладовая с дверью обычно лучший выбор. Хотя они хранятся дольше, чем другие продукты, покупайте картофель чаще и по мере необходимости.

Запеченный картофель — другие способы приготовления

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Микроволновая печь может показаться быстрым способом «запечь» картофель, но есть две причины, по которым это не самая лучшая идея. Во-первых, микроволны нагревают продукты очень неравномерно, поэтому некоторые части картофеля могут быстро нагреваться до 205 градусов, а другие — только до 180 градусов. Картофель, запеченный в микроволновой печи

Запеченный картофель во фритюрнице

Фритюрницы Ari работают как конвекционные печи, где горячий воздух циркулирует вокруг продуктов, готовя их снаружи внутрь.Поскольку фритюрницы похожи на конвекционные печи, из них можно приготовить замечательный запеченный картофель. Запеченный картофель во фритюрнице

Запеченный картофель в мультиварке

Мультиварки

не подходят для приготовления лучшего печеного картофеля, так как они задерживают пар и влагу, в результате чего картофель остается сырым. Однако они значительно сокращают время, необходимое для эффективного приготовления картофеля. Запеченный картофель в мультиварке

Запеченный картофель на гриле

Запеченный картофель на гриле, вероятно, единственный раз, когда мы рекомендуем использовать фольгу.Фольга, удерживая пар, также защищает картофель от сильного жара открытого пламени гриля. Запеченный картофель на гриле

Тостер Запеченный картофель в духовке

В духовках с тостером

можно приготовить приличный печеный картофель, поскольку они работают так же, как обычная духовка. Однако у них есть некоторые недостатки. Дверца большинства тостеров не имеет достаточной теплоизоляции, поэтому тепло выходит из камеры быстрее, чем в обычной духовке Запеченный картофель в тостерной печи

Отзывы

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Просмотрите этот рецепт

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить печеный картофель?

+

Установите решетку по центру духовки.Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

Температура в духовке для запеченного картофеля

+

Запеченный картофель лучше всего готовить на сильном и сухом огне в духовке. Мы рекомендуем 450F, пока внутренняя температура картофеля не достигнет 205F. Продолжить чтение

Приготовление печеного картофеля

+

Установите решетку по центру духовки.Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

Как приготовить печеный картофель в духовке

+

Установите решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи.Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

Как приготовить печеный картофель в духовке

+

Установите решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

Как долго готовить печеный картофель в микроволновой печи

+

Обычно микроволны могут приготовить картофель очень быстро, в некоторых случаях менее 10 минут.Это, конечно, зависит от размера картофеля, с которого вы начинаете. Для определения степени готовности по-прежнему рекомендуется использовать термометр, так как внутренняя температура должна быть 205 F. Для получения дополнительной информации… Продолжить чтение

Как долго запекать картофель в духовке

+

Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Вот почему готовность лучше определять по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или зонд.…Продолжить чтение

Температура печеного картофеля

+

Внутренняя температура идеального запеченного картофеля должна быть 205 F. Продолжить чтение

Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

+

О: Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. На… Продолжить чтение

Как запечь картофель в микроволновой печи

+

Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля.Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. В среднем… Читать далее

Как долго готовить печеный картофель в микроволновой печи?

+

Обычно микроволны могут приготовить картофель очень быстро, в некоторых случаях менее 10 минут. Это, конечно, зависит от размера картофеля, с которого вы начинаете. Для определения степени готовности по-прежнему рекомендуется использовать термометр, так как внутренняя температура должна быть 205 F.Для получения дополнительной информации… Продолжить чтение

Как долго готовить печеный картофель

+

Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. В среднем… Читать далее

Сколько времени нужно, чтобы испечь картофель

+

Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля.Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. В среднем… Читать далее

Как приготовить печеный картофель

+

Установите решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

Как долго запекать картофель?

+

Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля.Вот почему готовность лучше определять по внутренней температуре 205 F. Термометр для мяса или зондовый термометр отлично подходят для этого. …Продолжить чтение

Рецепты печеного картофеля

Запеченный картофель в соленой корочке с жареным чесноком и маслом розмарина

Эти соленые запеченные картофелины с жареным чесноком и маслом с розмарином совсем не простые. Просто и легко, да! Но и в приподнятом виде благодаря паре приемов выпечки и удивительному составному маслу, которое тает на всех пушистых внутренностях идеально испеченного красновато-коричневого картофеля!

Время готовности: 50 мин.

Завтрак дважды запеченный картофель

Рецепт школьного оператора: школьный округ: государственные школы Южного Виндзора
Оператор: шеф-повар Эрика ДеХэй

Время готовности: 75 мин.

Запеканка из дважды запеченного картофеля с начинкой

Запеканка из дважды запеченного картофеля — это все ваши любимые топпинги из печеного картофеля в одном легком для приготовления блюде.

Время готовности: 35 мин.

Сырные хрустящие запеченные картофельные укусы

Рецепт сырных хрустящих запеченных картофельных укусов — простые в приготовлении, веселые и вкусные мини-укусы, отлично подходят для гарнира, закуски или легкого обеда. Маленькие желтые половинки картофеля, посыпанные беконом и сыром и запеченные до совершенства.

Время готовности: 30 мин.

Легкий запеченный картофель

Узнайте, как каждый раз готовить идеальный печеный картофель с помощью этого простого рецепта. Никаких хлопот! Сверху нанесите немного сливочного масла без молока для максимального аромата.

Время готовности: 50 мин.

Дважды запеченный картофель Чимичурри

Эти дважды запеченные картофелины чимичурри любезно предоставлены Хизер Кристо. Смотрите наши другие рецепты печеного картофеля.

Время готовности: 75 мин.

Запеченный картофель с двойным фаршем, мангольд и бекон

Рецепт запеченного картофеля с двойным фаршем, мангольда и бекона — отличный способ добавить в свой рацион больше зелени. При желании можно заменить мангольд шпинатом.

Время готовности: 40 мин.

Запеканка с курицей и брокколи Запеченный картофель

Запеченный картофель с курицей и брокколи превратит вашу любимую запеканку в восхитительное сырное блюдо, которое идеально подходит для любого вечера недели.

Время готовности: 70 мин.

Запеченный картофель с беконом BBQ

BBQ Bacon Baked Potato — удобный и простой в приготовлении гарнир, который выглядит более впечатляюще, чем должен!

Время готовности: 65 мин.

Запеченный картофель с грузом

Не имея ничего общего с традиционными стейк-хаусами, в версии запеченного картофеля шеф-поваром Крисом Андерсоном используется картофельный крахмал для создания «картофельного стакана», что делает это блюдо равнозначным искусству и еде.

Батончик с запеченным картофелем Easy Southwest

Попробуйте этот супер простой батончик с запеченным картофелем для веселого семейного ужина сегодня вечером! Это легкое и быстрое приготовление, одобренное детьми, которое всех волнует.

Время готовности: 65 мин.

Средиземноморский хумус, дважды запеченный картофель

Хумус и йогурт придают этому простому блюду из печеного картофеля средиземноморский колорит!

Время готовности: 35 мин.

Запеченный картофель Power

Традиционный печеный картофель получает мощный импульс с добавлением богатой белком рикотты, молодого шпината и ароматного песто.

Время готовности: 13 мин.

Быстрый и вкусный запеченный картофель

Вернитесь к основам на этой неделе с этим рецептом быстрого и вкусного печеного картофеля.Ключ? Добавьте в картофель низкокалорийных добавок, таких как греческий йогурт, сальса, чеснок и брокколи, для полноценной еды.

Время готовности: 15 мин.

Запеченный картофель в соленой рассоле

Запеченный картофель в мультиварке быстрее собирается, он быстро помещается в соленую воду, придает окорочке вкус и вкусную корочку.

Время готовности: 35 мин.

Запеченный картофель с тунцом Нисуаз

Запеченный картофель с тунцом-нисуаз — идеальное блюдо после тренировки: он полон сложных углеводов, белков и обладает таким богатым вкусом!

Время готовности: 70 мин.

Запеченный картофель, фаршированный тако

Превратите свой вечер тако в этот полезный печеный картофель с начинкой из тако! Используйте оставшийся печеный картофель, чтобы приготовить ароматный ужин.

Время готовности: 50 мин.

Дважды запеченный картофель с яйцом на вершине

Этот рецепт любезно предоставлен HomeCookingAdventure.

Время готовности: 65 мин.

Запеченный картофель с овощами

Вернитесь к классическому печеному картофелю и добавьте в него греческий йогурт и овощи, такие как капуста и брюссельская капуста.

Время готовности: 75 мин.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

ОК
Отмена

Как приготовить лучший печеный картофель

Запеченный картофель — это часто забываемый гарнир, но нет причин, чтобы он был скучным! На самом деле, при правильном приготовлении они могут быть вкусной и питательной частью еды — или изюминкой ужина с правильной начинкой!

«Картофель имеет плохую репутацию, потому что он содержит углеводы, и очень многие люди боятся углеводов», — сказал TODAY Food Исаак Тупс, шеф-повар / владелец ресторана Toups ‘Meatery в Новом Орлеане.«По правде говоря, они богаты питательными веществами, такими как витамин С, калий и B6, и в них много клетчатки».

Хотя Тупс рекомендует есть картошку в умеренных количествах, он рекомендует творчески подходить к начинкам.

«Если вы подаете хороший стейк на ужин, подойдет ложка крем-фреш и икры», — сказал он. «Или более сытный картофель, посыпанный перцем чили». Чтобы получить что-то уникальное, Тупс советует попробовать превратить картофель в пиццу, добавив моцареллу, пепперони или любую другую начинку для пиццы, которая вам нравится.

Покупая картофель, Тупс говорит, что важно следить за тем, чтобы на картофеле не было синяков или сломанной кожуры. «Вам нужна гладкая и плотная текстура», — сказал он.

Связанные

Избегайте этих распространенных ошибок при приготовлении пищи

«Важно избегать влажного картофеля, если вы не любите сырую кожуру», — сказал Тоупс. «Конечно, вы должны вымыть и очистить картофель, чтобы удалить грязь и мусор, но вам необходимо полностью высушить его перед дальнейшим приготовлением».

Тупс также упомянул частую ошибку, которую делают люди при запекании картофеля.«Я вижу, что многие люди используют фольгу, чтобы обернуть картофель, но это большой запрет, и кожа становится мокрой!» он сказал. «Еще одна распространенная ошибка — дать картофелю остыть или остыть перед тем, как разрезать. Это не мясо, и картофель не становится лучше после отдыха. Нарезать его нужно немедленно, чтобы избежать липкой и липкой консистенции».

Сделайте их необычными

Хороший печеный картофель не обязательно должен быть простым. «Чтобы картофель получился красивее и вкуснее, нарежьте его тонкими ломтиками, пока он еще сырой, но не полностью (оставьте дно в такте)», — сказал Тупс.«Затем немного разложите веером, смажьте сливочным или растительным маслом и поставьте прямо на решетку духовки и запекайте 50 минут при 425 градусах. Посыпьте тертым сыром и чесноком и подавайте».

Еще 14 советов, как приготовить лучший печеный картофель — сегодня вечером!

1. Избегайте покупать морщинистый картофель, который начал прорастать или имеет зеленые пятна.
2. Выбирайте картофель одинаковой формы и размера; они будут готовить более равномерно.
3. Храните свежий цельный картофель без упаковки в контейнере или на решетке (чтобы воздух мог циркулировать вокруг него) в прохладном (от 45 ° F до 50 ° F) темном месте с хорошей вентиляцией.При таком хранении они должны длиться несколько недель.
4. Всегда хорошо очищайте картофельную кожуру под холодной проточной водой.
5. Перед запеканием натрите картофель вилкой, чтобы сократить время выпекания и предотвратить лопание.
6. Выпекать при 400 ° F около часа или до готовности.
7. Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и запаривает картофель, в результате чего вкус и текстура приобретают «вареный».
8. Переверните картофель по истечении половины времени выпечки, чтобы не поджарить нижнюю часть, где он касается противня или решетки для выпечки.
9. Чтобы «запечь» картофель в микроволновке, мойте, но не сушите. Проколите, затем заверните их в бумажные полотенца, подходящие для использования в микроволновой печи, и положите на решетку для микроволновой печи.
10. Готовьте в соответствии с рекомендациями вашей духовки, перевернув картофель один раз во время приготовления. Не превышайте рекомендованное время приготовления, потому что картофель будет продолжать готовиться после того, как вынут из духовки.
11. Запеченный картофель готов, когда вилка легко протыкает его кожуру. Если картофель затвердел, запекайте его еще немного.Однако будьте осторожны, чтобы не перепечь, иначе кожа под кожей высохнет.
12. Если запеченный до готовности картофель выдерживается более 10 минут перед подачей на стол, заверните его в фольгу. Это улучшит внешний вид кожи за счет уменьшения сморщивания.
13. Отличные картофельные ботворезы включают остатки тушеного мяса, чили, крем-супы, масло, сметану, тертый сыр, покрошенный бекон, подливку, перец чили и слегка приготовленные овощи. Даже замороженные и консервированные овощи возглавляют список победителей.
14. Сам по себе картофель с низким содержанием жира и калорий.Вы можете сохранить их в таком виде, подавая их с нежирными начинками, такими как простой обезжиренный йогурт с мелко нарезанным зеленым луком, нежирным творогом и чесноком, тушеными помидорами, тушеными соцветиями брокколи или морковью, острой горчицей или сальсой.

Запеченный картофель необязательно готовить в духовке. Идеальную печеную картошку можно приготовить на гриле, на костре и даже в микроволновой печи. Готовы подать немного окорочков? Попробуйте эти рецепты печеного картофеля и не только.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Запеченный картофель Эла Рокера настолько близок к совершенству, насколько это возможно! Они великолепны с небольшим количеством масла или полностью загружены.

Эд Браун

Декадентский дважды запеченный картофель Эд Брауна включает масло, пекорино, моцареллу, сметану и бекон.

Кейси Барбер

Завтрак Лодочки с запеченным картофелем наполнены сырными яйцами и делают воскресный бранч еще более увлекательным.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Картофель по-мексикански Hasselback — это нарезанный ломтиками запеченный картофель, сочетающий в себе хрустящий картофель фри снаружи с пушистыми внутренностями запеченного руссета — картофельное совершенство!

Ронни Кениг — писатель СЕГОДНЯ.com, освещая темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Запеченный картофель во фритюрнице — щепотка полезного

У этого запеченного картофеля во фритюрнице хрустящая кожица и нежная, пушистая внутренняя часть, и это лучший запеченный картофель!

Признаюсь, что Instant Pot раньше был нашим любимым блюдом для запекания картофеля.Но моя любимая вещь только что перевернулась! Как бы я ни любил картофель быстрого приготовления, если вы хотите хрустящей кожуры, вам нужно выбрать другой метод.

А мой новый метод выбора? Картофель, запеченный во фритюрнице! 🎉🙌🏻

Так почему они мне так нравятся?

(1) Вам не нужно ждать, пока духовка разогреется.

(2) Это энергоэффективно.

(3) Фритюрница не нагревает весь дом, как духовка. Это немаловажно для лета в Алабаме, да ».

И, наконец, (4) Этот метод дает самую хрустящую кожицу и лучшую текстуру среди всех методов запеченного картофеля, которые я когда-либо использовал.

Как приготовить запеченный картофель во фритюрнице

Я начинаю с моего любимого вида картофеля для запекания — красноволосого.

Я стираю и вытираю их насухо. Затем я кладу их в корзину для фритюрницы. Я наношу им легкий слой кулинарного спрея.

Можно использовать любой кулинарный спрей. Я использую масло авокадо, и оно отлично работает. Я просто переворачиваю картофель, чтобы быть уверенным, и опрыскиваю его со всех сторон. Это помогает сделать кожицу более хрустящей, а также помогает приправе прилипать к кожуре картофеля.

Если у вас нет спрея для готовки, можно немного сбрызнуть маслом и натереть картофельную кожуру. Я бы порекомендовал масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо или даже рапсовое масло.

Затем я обильно посыпаю их морской солью и чесночным порошком. Я использую по 1/2 чайной ложки каждого на 3 или 4 картофеля. Я руками раскладываю все вокруг и убеждаюсь, что шерсть ровная.

Затем я готовлю их во фритюрнице при температуре 400 градусов в течение примерно 40 минут.Я взглянул на них примерно за 25 минут до этого времени приготовления. Кожа сверху выглядела довольно коричневой. Я использовал щипцы и осторожно перевернул их.

Через сорок минут мои были идеальны!

Ням !!! 😍👌🏻

Советы по приготовлению запеченного картофеля во фритюрнице

Во-первых, не перегружайте корзину фритюрницы. Я бы порекомендовал четыре средних картофеля. Убедитесь, что на коже достаточно места, чтобы она стала хрустящей.

Также нет необходимости предварительно протыкать вилкой. Когда я сделал свою первую партию, я вспомнил про половину и немного испугался. И знаешь, что? Они отлично справились! С тех пор я их не протыкала. Так что избавь себя от неприятностей.

Наконец, для картофеля разного размера может быть разное время приготовления. Хорошая новость в том, что вы всегда можете вернуть их на несколько дополнительных минут.

Если вы хотите попробовать этот метод с красным или золотым картофелем, он все равно будет иметь прекрасный вкус! Просто проверяйте их во время готовки.У них может быть другое время приготовления.

Инструменты, используемые для приготовления запеченного картофеля во фритюрнице

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

Рецепт запеченного картофеля во фритюрнице

Если вам нравится этот рецепт, прикрепите его и поделитесь им. Если вы попробуете, дайте ему звездный рейтинг.

И будьте всегда на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Картофель, запеченный во фритюрнице

Этот картофель, запеченный во фритюрнице, имеет хрустящую корочку и нежный, пушистый внутри, и это лучший запеченный картофель!

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 3 коричневых картофеля (среднего размера, очищенные и ополоснутые)
• кулинарный спрей (я использовал спрей с маслом авокадо)
• 1/2 чайной ложки морской соли (используйте немного меньше, если вы используете более мелкую соль, например поваренную соль)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

1. Поместите картофель в корзину фритюрницы и сбрызните кулинарным спреем с обеих сторон.

2. Посыпьте со всех сторон морской солью и чесноком, вращая картофель, как получилось.

3. Потрите картофель руками, чтобы убедиться, что все покрыто равномерно.

4. Готовьте во фритюрнице при 400 градусах примерно 40–50 минут, пока вилка не станет мягкой. (Примечание: я использовал щипцы, чтобы повернуть мой примерно через 25 минут, так как они стали довольно коричневыми сверху.)

Примечания к рецепту

Не перегружайте корзину фритюрницы.4 средних картофеля, вероятно, были бы моей максимальной рекомендацией. Убедитесь, что на кожуре достаточно места, чтобы она стала хрустящей, а картофель лежал ровно (а не наложен друг на друга).

Нет необходимости предварительно протыкать вилкой.

Картофель разного размера может иметь разное время приготовления. Хорошая новость в том, что вы всегда можете вернуть их на несколько дополнительных минут.

Если вы хотите попробовать этот метод с красным или золотым картофелем, он все равно будет иметь прекрасный вкус! Просто проверяйте их во время готовки.У них может быть другое время приготовления.

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептурой пищевой ценности.

Пищевая ценность

Запеченный картофель во фритюрнице

Количество на порцию

Калорий 169

% дневная норма *

Натрий 398 мг 17%

m Калий

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин С 12.1 мг 15%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

(Посещено 2596471 раз, сегодня было 393 посещения)

Как испечь картофель

Запеченный картофель — одно из самых простых удовольствий в жизни! Делюсь советами по приготовлению картофеля и советами по приготовлению блюд.

Моей племяннице исполнилось 8 лет в минувшие выходные, и вместо празднования дня рождения у нас была машина для празднования дня рождения parade , в комплекте с двумя пожарными машинами из местного отделения полиции.Это было удивительно!! Я никогда не забуду ее потрясенное лицо, когда она поняла, что 20 машин, окружающих квартал, предназначены для нее, — и она, вероятно, тоже не забудет. Моя невестка сказала это лучше всего: это были лучшие времена, самые странные из времен. 😂

Очевидно, что мир меняется, и нам нужно проявлять творческий подход. Но мне также нравится, как нас заставляют возвращаться к основам во многих отношениях (правда, за исключением дома-отскока.). Написание писем, решение головоломок, длительные прогулки и игры с тем, что есть в доме.Вчера мы с Кэмом играли в бейсбол с воздушным шаром и мечом около 30 минут, и это было самое веселое, что у нас было вместе за последние дни.

Я тоже не пытаюсь вылезти из коробки к обеду. Готовить трехразовое питание для пяти человек становится утомительно, поэтому я перехожу на блюда, которые не только готовятся из кладовой, холодильника и морозильной камеры, но и просто… безмозглые. Как печеный картофель. (Я имею в виду, что самый вкусный, печеный картофель!)

Эммм, а когда вы в последний раз ели печеную картошку ?! Они ТАК хороши! Я всегда делал их для себя и Бена, когда мы были молодожены, но каким-то образом отвык от этой привычки.В любом случае, поскольку мы пытаемся продлить время между посещениями продуктового магазина, эти младенцы снова появились в меню, потому что пакет с картошкой хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель, стоит недорого, и все, что вам нужно, чтобы их испечь. масло и соль.

Советы по приготовлению печеного картофеля

• Рюссет-картофель ручного размера (6-8 унций) — отличный гарнир, запекание которого при 425 градусах занимает 50-60 минут. Действительно, вы можете запекать картофель при температуре от 350 до 450 градусов, соответственно регулируя время выпекания.Это хорошая информация, если вы хотите испечь их вместе с чем-то еще. Например, я добавлю немного печеного картофеля, когда сделаю свой идеальный жареный цыпленок, который сначала готовится при 450 градусах, а затем готовится при 425 градусах. Я хочу сказать, что запеченный картофель действительно сложно испортить!
• Я предпочитаю запекать картофель, предварительно не завернув его в фольгу; вместо этого натрите их маслом и солью перед запеканием. Мы едим запеченный картофель целиком, и растирание маслом / солью делает кожицу действительно вкусной.
• Картофель можно запекать прямо на решетке духовки, однако, если вы не используете глютен, помните о том, что, возможно, раньше выпекали прямо на решетке духовки, например, обычная пицца. Поскольку до того, как я заболел глютеновой болезнью, мы готовили обычную пиццу на решетке для духовки, я предпочитаю запекать картофель на решетке для охлаждения, установленной поверх противня, выстланного фольгой, для того же эффекта.

Как подавать печеный картофель

Еще одна причина, по которой я люблю запеченный картофель, — это то, что он очень универсален.Нарежьте, затем полейте сливочным маслом и подавайте к любому обеду или сделайте его основой еды, начав с мяса, сыра и т. Д. Вот несколько идей:

1. Сбрызнуть домашним сырным соусом и брокколи, приготовленной на пару.
2. Фарш с курицей фахита, овощами и гуакамоле.
3. Наполнить тушеным мясом или чили с тертым сыром.
4. Фарш с измельченной курицей, соусом барбекю, тертым чеддером и зеленым луком.
5. Фарш из молотого мяса тако и ваших любимых топперов тако.

Как испечь картофель

Сначала выберите картофель. Я рекомендую 6-8 унций руссетского картофеля , который является идеальным картофелем размером с гарнир. Кроме того, картофель такого размера пропекется менее чем за час, в то время как огромный картофель весом более 1 фунта нужно будет запекать немного дольше.

Очистите картофель, затем высушите картофель, затем выберите четыре «стороны» и проколите каждую сторону по три раза вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар.

Поместите картофель в миску, сбрызните маслом с нейтральным вкусом, например, растительным маслом или маслом авокадо, , а затем добавьте большую щепотку соли для каждого картофеля, который вы запекаете.Руками натрите картофель, чтобы покрыть его слоем, а затем поставьте на решетку для охлаждения, установленную поверх противня, выстланного фольгой. Как вариант, вы можете запечь картофель прямо на решетке, установленной в центре духовки — не забудьте положить под нее противень, чтобы не было капель масла.

Выпекать 50-60 минут или до тех пор, пока нож или зубочистка не будет ЛЕГКО вставлена ​​в центр картофеля, перевернув картофель щипцами на полпути. Решетка для охлаждения позволяет воздуху циркулировать под картофелем, но я все равно переворачиваю картофель, чтобы обеспечить равномерное запекание.

Эти младенцы остаются очень горячими довольно долго, поэтому, когда вы будете готовы кушать, разрежьте их, добавьте немного масла (или пять) плюс любой из ваших любимых фиксинов и ПОКРЫВАЙТЕ! Надеюсь, вам понравится этот простой легкий гарнир — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Печеный картофель — одно из самых простых удовольствий в жизни! Вот идеальное время и температура для запекания картофеля.

Ингредиенты

• 6-8 унций румяного картофеля, очищенного и высушенного
• Масло с нейтральным вкусом, например, из овощей или авокадо
• Морская соль

Указания

1. Разогрейте духовку до 425 градусов, затем выстелите половину или четверть листа фольгой и поставьте сверху охлаждающую стойку. (В качестве альтернативы вы можете запечь картофель прямо на решетке духовки — поместите под ним противень, чтобы собирать капли масла.)
2. Используйте вилку, чтобы сделать мелкие уколы по всему картофелю (я обычно выбираю 4 «стороны» картофеля, а затем делаю по три укола с каждой стороны), затем поместите в миску, сбрызните маслом и добавьте большую щепотку соли.Разотрите до равномерного покрытия, затем выложите картофель на подготовленный противень.
3. Выпекайте картофель в течение 50-60 минут, перевернув картофель щипцами на полпути или до тех пор, пока зубочистка или нож не войдет в центр. Дайте остыть в течение 5-10 минут, затем подавайте.

Примечания

• Вы можете приготовить столько печеного картофеля за один раз, сколько захотите! Однако чем больше вы выпекаете, тем дольше это займет. Кроме того, если ваш картофель крупнее 6-8 унций, он запечется дольше.
• Щелкните здесь, чтобы увидеть мой легкий сырный соус>

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Как приготовить идеальный рецепт печеного картофеля

Узнайте, как приготовить идеальный печеный картофель! В моем руководстве вы найдете точные сроки, советы и ответы на часто задаваемые вопросы, чтобы приготовить идеально запеченный картофель, хрустящий и соленый снаружи с пушистой серединкой. Залейте печеный картофель своей любимой начинкой!

Мне понадобилось семь лет, чтобы набраться смелости и написать практическое руководство по таким вещам, как приготовление идеального печеного картофеля.

Для приготовления печеного картофеля не требуется ракетостроение, и есть несколько способов его приготовить. Почти все мы хотя бы раз в жизни ели запеченный в микроволновой печи картофель, верно? Вы знаете, где кожа отделяется от центральной массы, которая как бы падает сама на себя. Это не совсем отличный печеный картофель . Он может быть приготовлен в центре, но он не будет роскошным, сливочным или пушистым. Я уверен, что мои друзья из восьмидесятых и девяностых годов могут вспомнить, как бросали картошку в микроволновую печь и закидывали ее за несколько минут до обеда.Как бы страшно это ни звучало, я не мог понять, почему они назвали это печеным картофелем, когда вы вставили его в микроконтроллер. Только когда я стал старше, меня осенило, что картофель, приготовленный в микроволновой печи, был хитростью для более быстрого «запеченного» картофеля. УРА!

Когда я стал взрослым, мне было довольно любопытно узнать, был ли настоящий запеченный картофель намного лучше, чем его брат, приготовленный в микроволновой печи. Мои глаза открылись. Соленая и хрустящая кожа, которая нежно отдергивает пушистые, легкие и воздушные центры. Говорю вам, это рай для углеводов.

Приготовление печеного картофеля в настоящей духовке, а не в микроволновой печи, хорошо то, что процедура почти такая же. Хорошо потрите картофель, протрите его и надрежьте. Но на этот раз натрите их небольшим количеством масла или сливочного масла и щедро посолите, прежде чем ставить их в горячую духовку. И в мгновение ока у вас будет восхитительно вкусная ультра-нежная запеченная картошка.

Итак, приступим!

Это субъективно, но по большей части внутренняя часть картофеля должна быть легкой, воздушной и пушистой, а кожица — хрустящей и соленой, без чрезмерного высыхания или, что еще хуже, ожогов.

Из какого картофеля лучше всего приготовить печеный картофель?

Красновато-коричневый картофель обычно считается королем при приготовлении печеного картофеля. Более толстая кожица позволяет внутренней части запариться, а содержание крахмала в красновато-коричневом картофеле делает его нежным и воздушным, когда вы его запекаете. Это не значит, что нельзя запекать другие виды картофеля! Сладкий картофель тоже прекрасно запекается.

Что делает ваш рецепт печеного картофеля лучше всех остальных?

Я думаю, что действительно отличает мой рецепт печеного картофеля от многих других, так это низкая температура выпечки и более медленное время выпечки , которые я использую.Мой рецепт печеного картофеля похож на картофель в мундире, который делают наши друзья через пруд. Картофель в мундире часто запекают при более низкой температуре и дольше, чем традиционный американский печеный картофель. Иногда их даже запекают дважды.

• Красновато-коричневый картофель: , если вы запекаете более одного картофеля за раз, я предлагаю убедиться, что весь картофель примерно одинакового размера, чтобы все они приготовились за одно и то же время.
• Масло или сливочное масло: Я обычно использую масло только для кожуры картофеля (и если вы не планируете есть кожицу, масло — более экономичный вариант.Тем не менее, я обнаружил, что топленое масло придает кожуре картофеля более приятный и насыщенный вкус, чем масло. Однако оба подойдут для этого рецепта.
• Кошерная соль: Этот (партнерская ссылка) — это соль, которую я использую для всех рецептов, которые я готовлю для блога. Если вы ищете замену, см. Раздел часто задаваемых вопросов ниже.

1. Нагрейте духовку: Прежде чем начинать что-либо еще, запустите духовку! Вы должны предварительно нагреть его, чтобы картофель можно было сразу начать готовить.
2. Подготовьте картофель: Хорошо промойте картофель под струей холодной воды. Я люблю держать картофель обеими руками и аккуратно, но уверенно крутить в противоположных направлениях. Это помогает разрыхлить и удалить всю грязь. После очистки вытрите их бумажным полотенцем. Затем выложите картофель на чистую поверхность.
3. Смажьте их маслом / сливочным маслом и солью: смажьте картофель растопленным маслом или маслом с помощью наметочной щетки (партнерская ссылка) Равномерно посыпьте все стороны кошерной солью.Затем возьмите острый нож для очистки овощей (партнерская ссылка), и проведите ножом по прямой через самую длинную часть картофеля (чтобы надрезать их) глубиной примерно 1/8 дюйма.
4. Выпекать: Поместите картофель в духовку. Вы можете сделать это прямо на решетке духовки, а можете выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте картофель 90 минут и переверните его на полпути.
5. Подать их: Вытащите картофель из духовки и проденьте ножом глубже через область, которую вы надрезали перед запеканием.Осторожно сожмите края, чтобы картофель раскрылся, и взбейте. Подавать сразу же с желаемой начинкой.

Почему вы предлагаете надрезать кожуру картофеля?

Я не совсем уверен, взорвалась ли картошка в духовке (я никогда не слышала, чтобы у кого-то была такая проблема), но я, конечно, не пытаюсь выяснить, возможно ли это! Обычно картофель несколько раз колют вилкой, прежде чем помещать его в духовку или микроволновую печь во время запекания.Я всегда считал эту концепцию странной и бессмысленной, поэтому я использую острый нож для очистки овощей и провожу ножом по прямой через самую длинную часть картофеля, чтобы надрезать их. Это помогает выпустить лишний пар. Затем просто проведите ножом по той же линии, защипните стороны и подавайте.

Часто задаваемые вопросы о печеном картофеле:

• Моя мама всегда заворачивала печеный картофель в фольгу, нужно ли это делать в этом рецепте? Нет, совсем нет! Если перед запеканием обернуть картофель фольгой, он * может * приготовиться быстрее.Я предпочитаю оставлять фольгу без фольги, потому что это похоже на то, как будто вы готовите картофель на пару, а не обжариваете его. Теперь, если вы предпочитаете более мягкую кожицу на картофеле, возможно, вам подойдет этот вариант.
• Я всегда слышал, что картофель нужно класть прямо на решетку духовки, когда готовишь печеный картофель, правда ли это? Лучше всего класть картофель прямо на гриль, так как воздух циркулирует вокруг картофеля более равномерно и готовить его более равномерно. Однако я знаю, что не все хотят, чтобы на дне духовки образовалась лужа масла! Итак, после тестирования этого рецепта в обоих направлениях, лично я обнаружил, что это не большая разница в текстуре между картофелем, запеченным прямо на решетке духовки, и картофелем, приготовленным на противне, если вы перевернете картофель примерно наполовину. в процессе выпечки.
• Нужно ли разогревать печеный картофель перед тем, как поместить его в духовку? Вы не делаете! Увеличенное время запекания гарантирует равномерное приготовление картофеля насквозь!
• Что делать, если у меня нет кошерной соли, могу ли я использовать что-нибудь еще? Вместо кошерной соли можно использовать морскую соль в хлопьях. Только не используйте мелкую соль, так как ее будет слишком много.
• Можно ли приготовить печеный картофель во фритюрнице? Можно; Я бы посоветовал использовать тот же метод очистки, сушки и обработки картофеля маслом и солью.Затем разогрейте фритюрницу до 350ºF и запекайте картофель в течение 68-80 минут (в зависимости от размера фритюрницы и количества картофеля, которое вы готовите за один раз). Я бы проверил через 68 минут, и это должно быть почти быть готовым полностью, если это всего лишь одна картофелина. Как и в обычной духовке, я предлагаю перевернуть картофель примерно на полпути.

Чем украсить запеченный в духовке картофель:

Другие рецепты из картофеля, которые вам понравятся:

Состав

• 2 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и высушенных (около 8 унций каждый)
• 2 чайные ложки нагретого масла или топленого сливочного масла
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• для подачи: сметана, масло сливочное, зеленый лук, чеснок, перец чили, кусочки бекона

Инструкции

1. PREP: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF.Если вы используете противень, выстелите его пергаментной бумагой и отложите в сторону. Пока духовка разогревается, тщательно очистите и высушите картофель. Затем смажьте маслом или топленым сливочным маслом и посыпьте каждую картофелину кошерной солью. Затем возьмите острый нож для очистки овощей и проведите им по прямой через самую длинную часть картофеля (чтобы надрезать их) глубиной примерно дюйма.
2. ВЫПЕЧКА: Поместите картофель в духовку; Вы можете сделать это прямо на решетке духовки или положить их на противень, выстланный слоем (ваш звонок!). Выпекать картофель в течение 90 минут (ДА 90), перевернув его примерно на полпути.
3. ОТДЕЛКА: Вытащите картофель из духовки, проденьте ножом глубже через область, которую вы надрезали ранее, и осторожно сожмите стороны, чтобы открыть и взбить картофель. Подавать с желаемой начинкой!

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Как запечь картофель: идеальный запеченный картофель в духовке или микроволновой печи + духовка

Да здравствует запеченный картофель. Этот недорогой, простой, семейный продукт станет отличным гарниром или главным блюдом, в зависимости от того, как вы его добавите. Вот как правильно запекать картофель каждый раз, с советами по запуску запеченного картофеля в микроволновой печи, если у вас мало времени, и как приспособить температуру духовки к тому, что вы, возможно, готовите.

бонусных балла, если вы возьмете очаровательное английское название «картофель в мундире» и подадите его в качестве единственного вегетарианского школьного обеда буквально каждый день в году, но мы будем любить вас, даже если вы этого не сделаете.

Лучший картофель для использования

Это простой. Мы с удовольствием продаем все виды картофеля, но для печеного картофеля мы всегда используем красновато-коричневые (также называемые Айдахо). Их кожа очень хорошо хрустит, а мякоть становится пушистой и нежной.

Небольшое примечание: картофель является частью «грязной дюжины», что означает, что картофель, выращенный традиционным способом, обычно имеет очень высокую концентрацию пестицидов. Поскольку вы не чистите печеный картофель, по возможности рекомендуется покупать органический картофель.

Состав

Для печеного картофеля вам понадобится:

• Красновато-коричневый картофель
• Сафлоровое масло (или другое теплое растительное масло с нейтральным вкусом)
• Соль

Как запечь картофель

Печной метод

• Разогрейте духовку до 400 ° F (или см. Таблицу ниже для других комбинаций температуры и времени в духовке. Поставьте решетку в центр духовки (это то место, куда будет идти ваш картофель) и решетку внизу с противнем с бортиком. чтобы поймать капли.Запекать картофель прямо на решетке духовки — лучший способ обеспечить хрустящую корку и равномерное приготовление блюд.
• Очистите картофель и хорошо просушите. Проделайте мелкие дырочки вокруг каждой картошки зубцами вилки, чтобы во время запекания выходил пар.
• Натереть каждую картофелину небольшим количеством масла и посолить. Это помогает сделать кожицу хрустящей, соль легко прилипает и «волшебным образом» (то есть с научной точки зрения) регулирует влажность внутри картофеля во время готовки.
• Выложите картофель прямо на среднюю решетку духовки и запекайте, пока он не станет очень мягким.Время запекания зависит от размера картофеля, но для картофеля среднего размера оно должно составлять около часа.
• Картофель готов, когда он легко поддается вилке или легко поддается, когда вы его сжимаете.

Метод СВЧ + Духовка

Если у вас мало времени и вы готовите от одного до четырех картофелин, можно начать запекать картофель в микроволновой печи.

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Поместите решетку в центре и решетку внизу с противнем с бортиком, чтобы собирать капли.
• Очистите картофель и хорошо просушите. Проделайте мелкие отверстия вокруг каждой картошки зубцами вилки, чтобы во время готовки выходил пар.
• Поместите картофель в микроволновую печь. 1-2 картофелины готовьте на сильном огне 6 минут. 3-4 картофелины варить на сильном огне 12 минут.
• Тщательно натрите каждый горячий картофель небольшим количеством масла и посолите.
• Поместите картофель прямо на среднюю решетку духовки и обратно, пока он не станет хрустящим снаружи и очень нежным внутри, примерно 20 минут в зависимости от размера.
• Картофель готов, когда он легко поддается вилке или легко поддается, когда вы его сжимаете.

Как долго запекать картофель

Продолжительность запекания картофеля зависит как от температуры духовки, так и от размера картофеля. Вот общие рекомендации по приготовлению коричневого картофеля среднего размера в зависимости от температуры в духовке. Картофель лучше варить чуть дольше, чем слишком коротко. Картофель сложно переварить, а хрустящая серединка никому не нужна.

325 ° F 90 минут

350 ° F 75 минут

375 ° F 70 минут

400 ° F 60 минут

425 ° F 45 минут

Топпинги из печеного картофеля

Здесь нет предела, мой друг.Для классического гарнира обильное количество хорошего соленого масла или сметаны, немного морской соли и свежемолотого черного перца, а также немного измельченного чеснока — все это составляет чистое и простое совершенство.

Чтобы сделать из картофеля второе блюдо, попробуйте один из этих ботворезов, и это лишь некоторые из них:

• Вегетарианский перец чили и тертый чеддер
• Хумус и нарезанный красный перец
• Тушеный цыпленок на гриле
• Начинка в стиле начо (черная фасоль или пинто, гуак, сметана, раскрошенный сыр котия и соус из кинзы или сальса в банках)
• Классический салат из тунца (поверьте, это работает!)

Рекомендации к рецептам

Мы предпочитаем запекать картофель при 400 ° F, когда это возможно, но он очень удобен, если у вас есть что-то еще в духовке.См. Время приготовления выше.

Выход: 6

Как приготовить печеный картофель (духовка или микроволновая печь + духовка)

Запеченный картофель невероятно разнообразен. Из них можно сделать такой же хороший гарнир, заправленный просто маслом или сметаной и чесноком, или основное блюдо, заправленное практически всем, что вам нравится. Мы предпочитаем готовить их в духовке от начала до конца, но если у вас нет времени, вы можете запустить их в микроволновой печи и закончить в духовке.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 5 минут

Состав

• 6 красновато-коричневых картофелей (также называемых картофелем Айдахо)
• 1 столовая ложка сафлорового масла
• Соль морская мелкая

Инструкции

Метод печи (предпочтительно)

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Поместите решетку в центре и решетку внизу с противнем с бортиком, чтобы собирать капли.
2. Очистите картофель и хорошо просушите. Проделайте мелкие дырочки вокруг каждой картошки зубцами вилки, чтобы во время запекания выходил пар.
3. Натереть каждую картофелину небольшим количеством масла и посолить.
4. Выложите картофель прямо на среднюю решетку духовки и запекайте, пока он не станет очень мягким. Время запекания зависит от размера картофеля, но для картофеля среднего размера оно должно составлять около часа.
5. Картофель готов, когда он легко поддается вилке или легко поддается, когда вы его сжимаете.

Микроволновая печь + духовка (быстрее, лучше всего для 1–4 картофелин)

1. Разогрейте духовку до 450 ° F. Поместите решетку в центре и решетку внизу с противнем с бортиком, чтобы собирать капли.
2. Очистите картофель и хорошо просушите. Проделайте мелкие отверстия вокруг каждой картошки зубцами вилки, чтобы во время готовки выходил пар.
3. Поместите картофель в микроволновую печь.1-2 картофелины готовьте на сильном огне 6 минут. 3-4 картофелины варить на сильном огне 12 минут.
4. Тщательно натрите каждый горячий картофель небольшим количеством масла и посолите.
5. Поместите картофель прямо на среднюю решетку духовки и обратно, пока он не станет хрустящим снаружи и очень нежным внутри, примерно 20 минут в зависимости от размера.
6. Картофель готов, когда он легко поддается вилке или легко поддается, когда вы его сжимаете.

Для подачи печеного картофеля

1. Сделайте продольный разрез посередине & frac23; каждого картофеля.Выдавите картофель вверх с обоих концов. Сверху полейте сливочным маслом или сметаной, нарезанным чесноком и немного морской солью — или чем угодно. Небо это предел.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём:
Калорийность: 208 Всего жиров: 4,7 г Углеводы: 38,5 г Волокна: 2,8 г Белки: 4,6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.