Каша кукурузная на молоке пропорции: Кукурузная каша на молоке — пропорции, калорийность, рецепт с фото пошагово

Кукурузная каша на молоке и воде. Кукурузная каша

Популярность кукурузной каши объясняется тем, что она низкокалорийна и не содержит глютена. Готовое блюдо хорошо сочетается с сыром, мясом, овощами, пряностями, йогуртами, вареньем, консервированными фруктами. Зная, как варить кукурузную кашу на молоке, вы всегда сможете приготовить сытный диетический обед или ужин для детского или взрослого стола.

Пропорции

Чтобы сварить кукурузную кашу на молоке по классическому рецепту, возьмите 3 стакана жидкости на 1 стакан крупы. Если хотите сделать кашу более жидкой, берите пропорцию 4:1. Независимо от количества молока, готовое блюдо будет густеть. Сделать его более нежным поможет сливочное масло, которое добавляют уже перед подачей на стол.

Техника приготовления

Классический рецепт кукурузной каши на молоке включает следующие ингредиенты:

• крупа – 90 г, или 4,5 ст. л. с горкой;
• молоко – 400 мл, или 2 стакана;
• соль по вкусу;
• сахар – 1–2 ч. л.;
• сливочное масло.

Отмерьте ингредиенты. Налейте молоко в кастрюлю, нагрейте до комнатной температуры, добавьте крупу. Если молоко перегреть, крупа слипнется в комочки, которые разбить затем не удастся. Тщательно помешивая, доведите кашу до кипения, убавьте огонь до минимального, томите 12 минут. К концу варки каша станет густой. Выключите огонь, добавьте сахар, оставьте под крышкой на 5 минут. Перед подачей заправьте сливочным маслом, можете добавить мед, сухофрукты или варенье.

Чтобы кукурузная каша удалась, тщательно промывайте крупу перед применением.

Кукуруза не отваривается, а томится, ее нужно готовить в толстостенной кастрюле, иначе она пристанет ко дну.

На молоке и воде

В рецепт входят следующие продукты:

• кукурузная крупа – 250 г;
• молоко – 500 мл;
• вода – 500 мл;
• сахар – 40 г;
• сливочное масло – 40 г;
• соль – 10 г.

Вскипятите воду, добавьте крупу, тщательно перемешайте, варите 10 минут. Затем влейте предварительно подогретое молоко, добавьте сахар, соль. Томите 20 минут на малом огне. Готовую кукурузную кашу заправьте сливочным маслом.

С сухофруктами

Сахар и сухофрукты превращают кукурузную кашу в сладкий десерт. Для приготовления вам понадобится следующий набор продуктов:

• крупа – 150 г, или 1 стакан;
• молоко – 2 стакана;
• вода – 3 стакана;
• ванильный сахар – 0,5 пакетика;
• сахар рафинированный – 2–4 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, курага, изюм – по вкусу.

Промойте кукурузную крупу, залейте водой и доведите до кипения. Варите до тех пор, пока она не набухнет. Влейте молоко, добавьте сахар, ванильный сахар, соль, варите на слабом огне до готовности. Сухофрукты добавьте вместе со сливочным маслом перед подачей на стол.

Кукурузная каша с сухофруктами отлично заменит сладкий десерт.

С тыквой

Тыква идеально сочетается с кукурузой, но сварить ее нужно отдельно. Используйте следующие пропорции продуктов:

• крупа – 150 г, или 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• мякоть тыквы – 300 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль, сливочное масло – по вкусу.

Тыкву очистите от кожуры и семян, порежьте на кубики, посыпьте сахаром. Подогревайте на слабом огне, чтобы она пустила сок. Варите овощ в собственном соку до готовности.

Кукурузную крупу обжарьте на сухой сковороде без масла. Когда она станет золотистой, залейте горячим молоком, оставьте набухать на 30 минут.

Соедините тыкву и кукурузу, посолите, доведите до кипения. Затем снимите с огня и томите под крышкой и теплым полотенцем. Когда каша упреет, она станет ароматной. Перед подачей на стол заправьте блюдо сливочным маслом.

В духовке

Техника правильного приготовления блюда в духовке достаточно проста, хотя и потребует много времени. Используйте пропорции для классического рецепта. Заложите крупу в порционные горшочки, залейте вскипяченным молоком, добавьте соль, накройте крышками. Оставьте томиться в духовке, разогретой до 180 °С. Каша доходит в течение часа. Перед подачей на стол заправьте блюдо маслом, по желанию добавьте зелень.

В мультиварке

Мультиварки великолепно справляются с приготовлением каш. Блюдо не пригорает, не убегает, равномерно прогревается. Режим подогрева делает его еще более мягким и нежным.

Используйте продукты в следующей пропорции:

• кукурузная крупа – 180 г;
• молоко – 350 мл;
• вода – 550 мл;
• масло сливочное – 40 г.

Вначале положите в чашу масло и крупу, грейте в режиме «выпечка» в течение 10 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты. Готовьте в режиме «молочная каша», установив таймер на 2 часа.

Детский рецепт

Для детей кукурузную кашу нужно дольше томить на огне. Это позволяет добиться нежной консистенции. Для маленького ребенка готовьте из мелкой крупы, а перед подачей измельчите массу блендером. Рецепт включает классические ингредиенты:

• кукурузная крупа – 60 г;
• молоко – 100 мл;
• вода – 200 мл;
• масло сливочное – 10 г.

Промойте крупу, залейте водой, варите на малом огне 20 минут. Влейте молоко, томите кашу 15 минут. Заправьте блюдо маслом и подавайте на стол.

Итальянский рецепт

Кукурузная каша по-итальянски подается с нежным сырным соусом, благодаря которому простое блюдо становится праздничным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

5

5.00
из 5 (1
Голос)

Сегодня мы научимся с вами готовить кукурузную. Надо отметить, что это поистине полезная, низкокалорийная и вкусная каша. Она легко усваивается организмом и при этом является очень сытной.

Нередко диетологи рекомендуют ее к употреблению не только деткам, но и тем, кто мечтает похудеть. В кукурузной кашке в большом количестве содержится витамин С, цинк и другие минералы. Именно поэтому она укрепляет иммунитет, налаживает стул и избавляет от депрессий.

Чтобы правильно приготовить кукурузную кашу, необходимо знать некоторые кулинарные хитрости. О них-то я и поведаю вам в этой статье. Поэтому внимательно читайте и пробуйте приготовить!

Эту полезную кашку очень легко приготовить в мультиварке. Причем неважно, какая у вас марка техники – Редмонд, Поларис или Панасоник. Яблоко придает этому блюду особую пикантность.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа – 1 стакан
• Яблоко – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Сахар – 3 столовые ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Вода – 2 стакана

Очищаем фрукты от кожуры, нарезаем кубиками, ставим на мультиварке режим ЖАРИТЬ и обжариваем в сахаре кусочки фруктов 10 минут.

Кукурузная каша – как варить на молоке (пропорции)

Классическая каша из кукурузы на молоке варится 25-35 минут в соотношении 1:3, то есть на один стакан крупы добавляются три стакана жидкости. Если хотите погуще или пожиже, можете экспериментировать с пропорциями. К примеру, для деток лучше варить пожиже.

Кукурузная кашка очень сытна, но при этом низкокалорийна, поэтому нередко используется для похудения. Она очищает кишечник от ненужных веществ и токсинов. Блюдо из крупы способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.

Варим кукурузную кашу на воде (пропорции)

Как и в случае с молоком, каша из кукурузы на воде готовится в соотношении также 1:3. Если хотите, чтобы было вкуснее, варите ее так.

В закипевшую воду забросьте крупу и поварите ее 20-25 минут, затем добавьте стакан горячего молока и продолжайте готовить на слабом огне еще примерно 15 минут. Затем снимите с плиты и дайте каше настояться под закрытой крышкой еще 5-10 минут. Перед подачей на стол добавьте сливочное масло по вкусу.

Рецепт кукурузной каши с тыквой на молоке для ребенка

Кукурузная каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Особенно она подойдет на завтрак деткам.

Возьмите:

• Тыква – 400 гр.
• Кукурузная крупа – 100 гр.
• Молоко или сливки – 300 мл
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Вода – 1 стакан
• Соль по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Тыкву очищаем от кожуры, семян и волокон, нарезаем на кусочки и обжариваем на сливочном масле 5 минут.

Затем половину молока (сливок) наливаем в тыкву и тушим еще 5 минут.

Оставшееся молоко (сливки) выливаем в крупу и варим еще 10 минут с накрытой крышкой на малом огне.

Как варить кукурузную кашу на воде для прикорма малышу?

Кукурузная каша – очень гипоаллергенный продукт. Он легко усваивается детским организмом от 5 месяцев. Поэтому не бойтесь вводить его в прикорм, главное, правильно приготовьте эту кашку.

Подготовьте:

• Кукурузная крупа – 1 стакан
• Вода – 3 стакана

Способ приготовления по этапам:

Тщательно промываем крупу водой.

В закипевшую воду высыпаем промытую кукурузную крупу, перемешиваем и варим на медленном огне под закрытой крышкой 25-30 минут. Приятного аппетита!

Ну как вам кукурузная кашка, понравилась? Обязательно напишите об этом в комментариях! А если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Пошаговые рецепты жидкой кукурузной каши на молоке и воде, с добавлением тыквы и мяса

2017-10-26

Яковлева Кира

Оценка
рецепта

5273

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

3 гр.

Углеводов

16 гр.

103 ккал.

Вариант 1: Жидкая кукурузная каша — классический рецепт

Кукуруза различается размером ядрышек, а крупа — типом помола. В Средние века использовали только грубую и крупную, которую нужно было очень долго варить, сегодня благодаря стремительному развитию промышленности и технологии очень мелкого дробления зерен кукурузную жидкую кашу можно сварить очень быстро.

Такая каша получила большую популярность из-за малого количества калорий — в 100 граммах их содержится всего 86) и отсутствию в составе глютена, благодаря чему она подходит даже людям с непереносимостью белка злаковых, вызывающего воспаление в кишечнике и нарушения всасываемости питательных веществ. По этой же причине кукурузную крупу можно начинать давать детям с шести месяцев, но в этом случае вместо сахара лучше добавить маленькую ложку меда, а солью вовсе пренебречь.

Ингредиенты:

• кукурузная крупа — 80 гр;
• молоко — 300 мл;
• вода — 200 мл;
• сливочное масло и сахар — по вкусу.

Пошаговый рецепт жидкой кукурузной каши

Смешать молоко, воду и сахар в небольшой кастрюльке, довести до кипения.

Постепенно засыпать в кастрюлю крупу, тщательно перемешать. Варить пятнадцать минут.

Положить в кашу кусочек масла, варить еще пятнадцать минут, не забывая помешивать.

Несколько советов:

Если предварительно перемолоть крупу в кофемолке, то длительной варки сократиться на пятнадцать минут;

Чтобы сделать блюдо вкуснее, то можно добавить в него курагу, изюм или орехи, и даже цукаты ананасов, но только если нет на них аллергии.

Если каша предназначается для ребенка, то сахар лучше заменить медом, его нужно добавить в блюдо перед тем, как его подавать.

Вариант 2: Быстрый рецепт жидкой кукурузной каши в микроволновой печи

Время готовки зависит от степени помола, обычно в продаже доступна кукурузная крупа среднего помола, для нее потребуется всего полчаса на слабом огне. Более нежной получается каша, приготовленная на молоке с добавлением кусочка сливочного масла.

Чтобы каша получилась жидкой нужно соблюдать пропорции, на один стакан крупу потребуется четыре стакана воды или молока. При этом нужно учитывать, что даже очень жидкая каша со временем загустеет, поэтому есть ее надо сразу. Именно это свойство кукурузной крупы лежит в основе рецептов поленты (блюдо из Италии), мамалыги (Молдавия) и гоми (Грузия).

Ингредиенты:

• кукурузная крупа — ½ стакана;
• вода — 1,5 стакана;
• молоко — 1,5 стакана;
• соль, сахар и сливочное масло — по вкусу.

Как быстро приготовить жидкую кукурузную кашу

Засыпать крупу в подходящую для микроволновой печи посуду.

Залить крупу кипятком и поставить в микроволновку на две минуты при максимальной мощности, перемешать, еще на три минуты и снова перемешать. Накрыть крышкой.

Подогреть молоко (можно это сделать и в микроволновке: две минуты при максимальной мощности).

Горячее молоко залить в кашу, посолить, засыпать сахар, хорошенько все перемешать и готовить в микроволновке десять минут на средней мощности. Не забывать время от времени помешивать.

Когда каша будет готова, добавить масло и накрыть крышкой. Можно есть сразу, но лучше дать ей настояться хотя бы пять минут.

Те, кто очень торопится, можно молоко не подогревать, а залить сразу в кашу, вкус и консистенция сильно от этого не изменятся.

Секреты приготовления вкусной жидкой кукурузной каши:

Крупу обязательно промывать перед началом готовки; удобнее всего это делать в сите, через которое вся пыль и грязь уйдет вместе с водой, и при этом не останется лишней влаги;

Лучше всего использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда каша будет не вариться, а томиться и не прилипнет ко дну;
часто помешивать кашу во время ее приготовления;

Засыпать воду только в кипящую воду или молоко, предварительно подсолив и добавив туда сахар.

Вариант 3: Жидкая кукурузная каша с тыквой

Кукурузная каша лучшее решение для детского завтрака, ее можно давать даже самым маленьким (начиная с года). Кушать ее нужно сразу, пока она не загустела. Чтобы увеличить питательную ценность, необходимо использовать жирное молоко. Идеальный вариант — это комбинация кукурузной крупы с молоком 2,5% жирности и водой.

Яркая на цвет и невероятно вкусная эта кашка зарядит солнечным позитивным настроением на весь даже очень хмурый день.

Ингредиенты:

• молоко — 2 стакана;
• вода — 1 стакан;
• кукурузная крупа — 1 стакан;
• тыква — 300 гр;
• сливочное масло, соль и сахар — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу.

Тщательно промыть крупу и выложить поверх тыквы.

Залить воду и молоко, посолить, добавить сахар.

Готовить в мультиварке на режиме молочная каша полчаса.

Дать настояться не меньше десяти минут.

Благодаря тыкве кукурузная каша не так быстро густеет, как обычно, поэтому ее можно оставить на ночь в холодильник и на следующий день она будет такой же вкусной. Главное помнить, что срок хранения такого блюдо не превышает двух суток.

Вариант 4: Жидкая кукурузная каша по-итальянски

В Италии кукурузную кашу готовят из крупы грубого помола в толстостенных казанах, и называется она «полента». Ели нет казана, то можно приготовить ее в обычной кастрюле, в дополнение, сделав нежный сырный соус.

Полента — самый популярный европейский рецепт кукурузной каши, после варки она выкладывается на противень, где запустевает, после чего ее разрезают на порционные куски, обжаривают их на оливковом масле и добавляют чеснок, сыр и помидоры.

Ингредиенты:

• кукурузная крупа — 1 стакан;
• сыр — 100 гр;
• вода — 4 стакана;
• молоко — 150 мл;
• мука — 1 ст. ложка;
• сливочное масло — 110 гр;
• соль и паприка — по вкусу.

Как приготовить

Засыпать кукурузную крупу в кипящую подсоленную воду, варить в течение получаса, периодически помешивая.

Снять с плиты и переложить на поднос, покрытый специальной пищевой пленкой.

Пока каша настаивается приготовить соус, для этого нужно растопить масло на сковородке, всплыть муку, держать на медленном огне семь минут.

Добавить в сковородке натертый сыр и паприку, посолить.

Полить кашу получившимся соусом.

Чтобы каша получилась более нежной, во время приготовления ее нужно не просто перемешать, а взбить миксером или венчиком. Для получения идеальной консистенции и настоящего бархатного вкуса нужно просто влить в кашу одну столовую ложку масла оливы.

Вариант 5: Жидкая кукурузная каша на воде с мясом

Кашу, приготовленную по этому рецепту можно запросто подавать на ужин, так как она получается очень сытной, при этом не нужно думать о том, какой сделать гарнир. Мясо можно использовать любое — свинину, говядину, курицу и даже баранину, главное помнить, что говядина готовится дольше других, поэтому перед тем как засыпать крупу, нужно тушить ее пятьдесят минут.

Ингредиенты:

• кукурузная крупа — 2 стакан;
• вода — 4 стакана;
• лук — 75 гр;
• свинина — 600 гр;
• специи и соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Мясо порезать на маленькие кусочки, обжарить в мультиварке в масле до появления золотистой корочки.

Очистить и измельчить луковицу, добавить ее к свинине, жарить еще семь минут, иногда перемешивая.

Засыпать к мясу крупу и залить все кипятком.

Готовить на режиме «Каша» 40-50 минут.

Помимо приведенных рецептов, кукурузную кашу можно готовить в духовке и микроволновке. В первом случае крупу нужно выложить в глиняные горшочки, залить кипятком и накрыть крышкой, готовить в течение одного часа при температуре 180 Сº, а подавать ее нужно обязательно с нашинкованной зеленью и заправленную сливочным маслом. Во втором случае понадобится стеклянная кастрюля с крышкой: крупу нужно залить кипятком и готовить на максимальной мощности семь минут, затем перемешать и варить еще пять минут.

Кукурузная каша на молоке — идеальный завтрак, а приготовленная с мясом — отличный ужин. К ней можно добавить сыр, любые вид перца, кинза, итальянские пряности. Для детей можно добавить варенье, йогурт или консервированные персики.

К сожалению, кашу из кукурузы не так часто готовят наши хозяйки. А зря. Ведь по утверждению диетологов, кукурузная каша — диетическое, низкокалорийное блюдо, она очень полезна для здоровья. Ее рекомендуют употреблять детям, пожилым людям, а также тем, кто следит за своим весом.

Кукурузные зерна содержат большое количество витаминов, минералов. В них есть аминокислоты, железо, кремний, клетчатка, способствующая оздоровлению кишечника и всего организма. Во многих странах каша из кукурузных зерен очень высоко ценится. Например, она считается национальным блюдом молдаван, румын, итальянцев. Различается только рецептура и некоторые добавочные компоненты.

Но и российские хозяйки составили немало собственных рецептов этого блюда. Ее варят на воде, молоке, добавляют свежие или сушеные фрукты, добавляют сахар, масло. Есть рецепт кукурузной каши с мясом. Ее варят на плите, готовят в духовке, томят в русской печи.

Чтобы каша получилась знатной, разваристой, душистой, нужно готовить ее из сухих, не отсыревших зерен. Перед тем как готовить, крупу нужно промыть проточной водой. Опытные кулинары советуют соблюдать некоторые нюансы приготовления кукурузной каши:

Хотя блюдо совсем не сложное в приготовлении, крупа может часто подгорать, поэтому ее нужно чаще помешивать ложкой.

Для варки выбирайте посуду с толстым дном и стенками. Это предотвратит подгорание.

Если вы варите ее на молоке, она получается слишком густой, а молока, чтобы разбавить не осталось, можно это сделать при помощи фруктового пюре или йогурта.

Чтобы приготовить ее в качестве гарнира к мясу, заправьте ее жареным луком, болгарским перцем. Хорошо сочетается блюдо с соленым сыром, помидорами или томатным соусом.

А теперь давайте воспользуемся некоторыми популярными рецептами и приготовим вкусное, полезное блюдо. Для начала сварим на завтрак традиционную кашу на молоке, которая понравится всем домашним, а особенно рекомендую готовить ее детям.

Молочная кукурузная каша

Для приготовления понадобится: 1 стакан промытой крупы, 2 стакана воды, столько же молока, соль, сахар, сливочное масло по вкусу.

Как готовить:

Вскипятите молоко, отставьте его пока в сторонку. Крупу промойте проточной водой, дайте стечь воде. В другой кастрюле вскипятите воду, посолите, насыпьте крупу, постоянно помешивая ее ложкой, чтобы не было комочков. Убавьте огонь до минимума, варите, пока вода почти полностью выпарится, примерно 5-7 мин.

Вот теперь влейте горячее молоко, хорошо перемешайте, добавьте сахар, варите при слабом кипении примерно 20 мин, не забывая чаше помешивать. Когда каша будет готова, положите сливочное масло, еще раз перемешайте и разложите ее по тарелкам. В каждую порцию можно положить кусочки персика или груши.

Рецепт каши с тыквой и яблоками

Для приготовления понадобится: половина стакана крупы, 200 г мякоти тыквы, 1 небольшое сладкое яблоко, а также мед, сливочное масло по вашему вкусу.

Как готовить:

Влейте в небольшую кастрюльку полтора стакана воды (можно разбавить молоком), вскипятите. Теперь тонкой струйкой, постоянно помешивая, крупу, варите на слабом огне до готовности, примерно 15-20 мин.

Пока варится, тыквенную мякоть, яблоко порежьте небольшими кубиками, сложите их в сковороду, влейте немного воды, тушите до мягкости. Остудите, помните толкушкой до состояния пюре.

Выложите полученную массу к каше, добавьте мед, сливочное масло, перемешайте. Дайте немного постоять под крышкой, подавайте на стол.

Мамалыга с зажаркой

Это очень вкусное, сытное блюдо мы будем готовить из кукурузной муки. Чтобы приготовить блюдо для семьи из 4 человек, нам понадобится такое количество продуктов: 1,2 л воды, 400 г муки из кукурузных зерен, 3 луковицы, 100 г свежего свиного сала, соль.

Как готовить:

Все количество воды налейте в большую кастрюлю, посолите, вскипятите. Насыпьте, постоянно помешивая кукурузную муку. Варите, часто помешивая на слабом огне до готовности.

Пока варится, займемся зажаркой: сало, лук порежьте мелкими кубиками. Поджарьте их на разогретой сковородке до получения аппетитных шкварочек.

Готовую мамалыгу разложите по тарелкам, сверху выложите по 1-2 ст. л. зажарки, полейте топленым жиром со сковороды. Подавайте на стол горячей, с пылу, с жару.

Каша с мясом

Для приготовления этого аппетитного, сытного блюда, подготовьте продукты: 400 мл воды, 300 г крупы, полкило любого мяса, какое вам больше нравится, 2 луковицы, растительное масло, соль, перец.

Как готовить:

Порежьте мясо на небольшие кусочки. Лук очистите, порежьте мелкими кубиками. Жарьте продукты в растительном масле 10 мин.

Выложите зажарку в кастрюлю, залейте горячей водой, вскипятите, высыпьте тонкой струйкой крупу, постоянно помешивая. Убавьте огонь до минимума, варите до готовности, примерно 20 мин. Готовое блюдо разложите по порциям, посыпьте свежей зеленью, подавайте на стол. Приятного аппетита!

0

Разные народы по-своему готовят кукурузную кашу. Впрочем, и названия этой крупы у всех разное — мамалыга, токан, полента. Американские индейцы даже поклонялись ей.

В наше время она не слишком популярна, потому что мало кто знает о ее полезных свойствах, и диетологи настоятельно рекомендуют вводить этот продукт в рацион как взрослых, так и детей.

Здоровое питание — актуальный вопрос многих людей, внимательно относящихся к своему организму. Еда на прилавках магазинов пестрит консервантами, ГМО и усилителями вкуса. Сложно с уверенностью утверждать, что из еды принесёт пользу, а что пойдет во вред.

Калорийность кукурузной крупы — 328 ккал на 100 гр. Она сохраняет полезные вещества даже после термообработки.

В состав входят следующие важные для здоровья компоненты:

Кукурузная — единственная крупа, содержащая золото. Она налаживает пищеварение, предупреждает образование бляшек в сосудах, стабилизирует работу нервной системы. Поскольку она гипоаллергенна, вводить ее в прикорм младенцам можно уже с 9-ти месяцев.

Людям, страдающим от проблем с печенью, сердцем, желчным пузырем, желудком и поджелудочной железой, употребление этого продукта пойдет только на пользу.

На прилавках можно встретить кукурузную крупу или муку. Стоит отметить, что, чем больше крупинки, тем больше польза от них, мука же похожа на рисовую, в составе обеих не содержится глютен. Из нее готовят выпечку, она прекрасно подходит вместо панировки для разных блюд.

Как правильно сварить кашу

В процессе варки главное — правильный выбор кастрюли. Дно должно быть толстым, поскольку крупа быстро к нему прилипает. Лучше всего подойдёт казан из чугуна.

Кроме того, нельзя надолго отходить от плиты — блюдо требует практически непрерывного помешивания, чтобы не образовывались комочки. И обязательно надо знать, сколько времени варить кашу.

Варим на молоке

Чтобы сварить нежную кукурузную кашу на молоке, возьмем две части молока, две части воды и одну часть крупы — блюдо получится рассыпчатым. Любителям жидкого следует к данным пропорциям добавить еще один стакан воды.

1. Заливаем крупу кипятком и варим до полного испарения жидкости.
2. Заливаем предварительно вскипячённым молоком, готовим до получения нужной консистенции.
3. Накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут. Готово!

Есть желание разнообразить привычный вкус и добавить витаминов? Можно в процессе приготовления положить цедру лимона, корицу, ваниль или кусочки любимых фруктов.

Фрукты лучше класть уже после окончания варки, чтобы они сохранили свой аромат и консистенцию. Противники сахара оценят использование меда, он с успехом заменит сладость вредного пищевого продукта.

Тем, кто ни разу не варил такую крупу на молоке, пригодится пошаговый рецепт:

С сухофруктами

Эту кашу можно варить с сухофруктами, например, изюмом, финиками, инжиром или курагой. Выбор зависит только от личных предпочтений.

Не забывайте, что любые сухофрукты перед едой необходимо замачивать.

Приготовить такое блюдо можно следующим образом:

• в подходящую кастрюлю наливаем 3 стакана воды, ставим кипятиться;
• крупу промываем;
• всыпаем ее в кипяток. Добавляем сахар и соль;
• ждем повторного закипания и убавляем огонь;
• томим еще 10 минут, снимаем с плиты;
• добавляем сливочное масло, изюм, перемешиваем и даем настояться 15-20 минут.

С тыквой и ягодами

Вместо сухофруктов можно добавить ягоды или тыкву, которую предварительно нужно отварить в воде в течение десяти минут. Когда кукурузная каша остывает, она становится твердой и невкусной. Перед употреблением ее следует разогреть на плите.

Рецепт на воде

Желая исключить из питания лишние калории, некоторые люди варят каши только на воде. Сделать это несложно:

1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном или казан 3 стакана воды, ставим на огонь до закипания.
2. Промываем стакан крупы.
3. Всыпаем ее в кипяток, доводим до кипения.
4. Добавляем соль, убавляем огонь и варим, периодически помешивая.
5. Примерно через 20-30 минут, когда каша загустеет, снимаем кастрюлю с огня.
6. Добавляем сливочное масло, накрываем толстым полотенцем и настаиваем 30 минут.

К этому блюду прекрасно подойдут такие натуральные добавки, как грибы, жареный лук, тертый сыр или даже помидоры.

Где можно приготовить

Почти на каждой современной кухне есть разнообразные технические приспособления для приготовления еды. Если нет возможности приготовить полезную крупу традиционным способом, можно использовать микроволновку или мультиварку.

В микроволновой печи

Чтобы быстро сварить это блюдо в СВЧ-печи, нам понадобится:

• 1,5 ст. молока;
• 1,5 стакана воды;
• полстакана крупы;
• соль, сахар по вкусу;
• 30 гр. сливочного масла.

Берем емкость, подходящую для микроволновки. Хорошо промываем кашу, засыпаем ее в эту миску. Заливаем горячей водой, закрываем крышкой и ставим на 5 мин. при мощности 750 вт. Каждые две минуты кашу следует помешивать, чтобы она не прилипла к стенкам посуды и не осела.

Как только время истекло, достаем чашу. Вместо нее ставим в СВЧ-печь молоко, устанавливаем таймер на 2 минуты. Перемешиваем блюдо, заливаем горячим молоком, добавив сахар и соль. Возвращаем емкость в печь, установив таймер на 15 минут и выбрав среднюю мощность.

Не забываем о периодическом помешивании. Как только время истекло, достаем и добавляем масло. Сразу подаем на стол.

В мультиварке

Приготовить в мультиварке можно так:

• 2 ст. крупы промываем и закладываем в чашу прибора;
• заливаем пятью стаканами холодной воды;
• выбираем режим «гречка», таймер ставим на 1 час;
• когда время закончилось, открываем мультиварку, перемешиваем кашу и пробуем. Если она покажется недостаточно нежной, выбираем режим «Тушение» и ставим готовиться еще на 15-20 мин.;

Можно добавить любые ингредиенты по вкусу. Получится вкусный гарнир к рыбе или мясу.

Как приготовить полезную кашу детям

Вводить ее следует только после гречки и риса. Маленький организм остро нуждается в витаминах и полезных веществах, поэтому пищу для ежедневного меню ребенка нужно готовить правильно.

Чтобы сварить кукурузную кашу для детского питания, следует придерживаться некоторых советов:

1. Крупинки обязательно надо измельчить. Для этого подходит кофемолка или блендер. Эта процедура требуется для детей до полутора лет.
2. Важно сохранить вкусовые качества, поэтому нельзя допускать малейшего пригорания.
3. Сахар детям до года употреблять не рекомендуется, поэтому заменяем этот подсластитель бананом или яблочным пюре. Мед тоже нельзя использовать, ведь это сильнейший аллерген.
4. Количество сливочного масла нужно уменьшить вдвое по сравнению с взрослым рецептом.

Прикармливать малюток этим продуктом можно один раз в неделю. Он поможет малышу избавиться от запоров, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.

Как приготовить кукурузную кашу для детей старше 3 лет рассказывает видео.

Чтобы разнообразить ежедневный рацион блюдами с кукурузной кашей, не обязательно наличие толстого кошелька. Покупку может позволить себе человек, располагающий любым бюджетом. Простота приготовления и полезный состав делают ее одним из несомненных лидеров среди всех круп.

Кукурузная каша: пропорции крупы при варке

Каша из кукурузной крупы считается частью здорового рациона. Блюдо одинаково вкусное, если оно молочное, сваренное на воде или бульоне (мясном или овощном). Разнообразные ингредиенты в виде фруктов, ягод и тому подобных добавок тоже приветствуются, но это уже на любителя, можно и без них. При любом виде термического воздействия каша сберегает свою полезность и замечательный вкус. О пользе кукурузной каши и пропорциях варки поведает Шпаргалочка 😉

Полезно, сытно, вкусно!

Какие же достоинства имеет кукурузная каша? В первую очередь, это, конечно, сам состав каши. Химические компоненты (калий, магний, железо и прочие), а также большое количество витаминов оказывают пользу организму, которую нельзя переоценить. У кукурузной каши преимущество в том, что все полезные составляющие остаются после варки и обеспечивают для всего организма человека их восполнение в послеоперационный или постболезненный период.

Плюсов у подобной каши очень много:

• она гипоаллергенна, педиатры советуют ее для самых маленьких детей;
• способствует выработке ферментов, поэтому полезна тем, у кого испытывается их недостаток в кишечном тракте;
• каша из кукурузной крупы целебно воздействует на состояние эпидермиса, делает его более упругим и улучшает цвет;
• помогает человеку сохранять нормальный уровень холестерина благодаря живительным макроэлементам. Угроза инфарктов и инсультов снижается;
• каша полезна онкобольным, так как имеет противоопухолевый эффект;
• кладезь нужных элементов помогает в удовлетворительном функционировании сердца и его укреплении;
• каша не позволяет повышаться уровню глюкозы в крови у людей с диабетом;
• каша из кукурузы полезна при заболеваниях кишечника, она устраняет брожение и справляется с продуктами разложения в нем;
• еще кукурузная каша, насыщенная витаминами группы В и фосфором, укрепляет нервную систему, а значит незаменимый помощник в борьбе с депрессией;
• если съедать кукурузную кашу по утрам в качестве завтрака, можно надолго обеспечить организм энергией, при этом не отягощая желудок;
• фосфориты, присутствующие в кукурузной крупе, обеспечивают бесперебойную работу мозговых клеток и обогащают организм белком. Для человека, перенесшего какой-либо недуг, это подействует укрепляюще.

Кукурузная каша пойдет в прок и женщинам, вынашивающим ребенка, и мамам в период лактации. Это подтверждают сами врачи.

Для имеющих желание сбросить вес кукурузная каша тоже не повредит, ведь насытиться можно небольшой порцией, а чувство голода еще долго не даст о себе знать. Макроэлементы в составе каши помогут расщепить имеющиеся жиры и будут препятствовать образованию новых отложений.

Вот сколько положительных свойств для человека имеет кукурузная каша. Тем не менее, важно это полезное блюдо еще вкусно и правильно приготовить.

Пропорции варки

При варке кукурузной, да и любой, каши, необходимо соблюдать определенные пропорции крупы, воды и молока. Некоторые производители указывают на упаковке время варки и пропорции воды и молока. Заглянем на этикетки:

Итак, самая обычная кукурузная каша из кукурузной крупы варится так:

1. Берут крупу и воду в соотношении 1:3, то есть 1 часть крупы и 3 части воды. Если измерять в стаканах, то 1 стакан крупы и 3 стакана воды.
2. Воду наливают в кастрюльку и доводят до кипения.
3. В кипяток бросают крупу и варят на слабом огне 20-25 минут, чтобы вода почти полностью впиталась.
4. Затем добавляют 1 стакан горячего молока, солят и сластят по вкусу.
5. Варят на слабом огне еще минут 15-20.
6. После выключения огня нужно дать постоять каше под крышкой еще 10-15 минут.

Выразим пропорции приготовления кукурузной каши в форме таблицы:

Можно сварить кашу просто на воде, или просто на молоке. Кому как нравится. Но первоначальная пропорция жидкости остается неизменной: 1 к 3 (1 часть крупы и 3 части жидкости). Крупа впитывает в себя влагу, набухает. Если нарушить пропорцию, она может оказаться или слишком жидкая, или густая. Но ведь на вкус и цвет… Так что, советуем поэкспериментировать и составить для себя идеальную пропорцию, на собственный вкус 😉

Кукурузная каша: сколько варить и сколько добавлять воды / молока, чтобы получилась рассыпчатой

На чтение 5 мин. Опубликовано 31.01.2019

Кукурузная каша может быть как гарниром, так и полноценным самостоятельным блюдом. Она сытна, полезна, имеет минимум противопоказаний.

Из статьи вы узнаете, как варить кукурузную крупу в кастрюле, микроволновке и мультиварке. Пошаговые рецепты с видео. А также про полезные и негативные свойства каши для организма.

⌚ Время варки кукурузной каши

Для приготовления болгарской мамалыги стоит брать крупу мелкого помола, для традиционной итальянской поленты — крупного, для большинства прочих гарниров — среднего.

Сколько нужно добавлять воды/молока (пропорции)

Для получения вязкой густой каши на одну часть кукурузной крупы берут три-четыре части воды, для получения жидкой каши — пять-шесть частей. Сварить рассыпчатую кукурузную кашу проблематично из-за высокого содержания в ней крахмала.

Кукурузную кашу варят как по отдельности на воде или молоке, так и на их смеси в различных пропорциях. Нет разницы, на чем варится каша, соотношение сухого и жидкого компонентов от этого не меняется.

Что делать, чтобы кукурузная каша не горчила

Если каша отчетливо горчит, вкус неприятный, то это значит, что или у крупы истек срок годности, или были нарушены условия хранения. Упаковку лучше выбросить, купить новую.

Если горчинка небольшая, приемлемая для еды, но хочется обойтись без нее, то следующий раз перед приготовлением крупу нужно несколько раз ошпарить кипятком.

Замаскировать горчинку в уже сваренной несладкой каше можно, например, брынзой, в сладкой — душистым медом и сухофруктами.

Технология варки кукурузной каши

Принципы приготовления вкусной кукурузной каши не требуют особых навыков.

В кастрюле

Легче всего и понятнее сварить кукурузную кашу на плите.

Последовательность действий:

1. Отмеряют необходимое количество крупы. Крупу, купленную в фабричной упаковке, можно не промывать, об этом уже позаботились на производстве. Если приобретен развесной продукт и нет уверенности, что фасовка проводилась в надлежащих условиях, лучше промыть. Делают это теплой водой. Мелкомолотую крупу допускается предварительно просеять через сито, чтобы избавиться от комков и примесей.
2. В кастрюлю наливают нужное количество жидкости, дожидаются кипения, солят, добавляют сахар. Крупу всыпают постепенно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании. Дают воде (молоку) повторно закипеть, убавляют нагрев до слабого и варят до готовности. Кашу часто помешивают, чтобы она не пристала к стенкам и не пригорела на дне.
3. В готовую кашу добавляют сливочное масло, оставляют настояться минут на 10-20.

Вкус крупы будет более яркий, если ее предварительно обжарить на сухой сковороде.

Как сварить вкусную кукурузную кашу на воде [видео-рецепт]

В мультиварке

Правильно сварить кукурузную кашу на воде или молоке получится в мультиварке, т.к. процесс приготовления можно назвать томлением. Такая каша порадует вас богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Этапы приготовления:

1. Крупу по желанию промываю, мелкомолотую можно дополнительно просеять через сито.
2. В чашу мультиварки вливают отмерянное количество воды, или молока, или смеси воды с молоком. Засыпают крупу, солят, старательно перемешивают.
3. Закрывают крышкой, устанавливают режим «Гречка» («Рис», «Каша», «Тушение»), таймер ставят на 20 минут для крупы мелкого помола, на 30-35 для среднего, на 45 для крупного. В зависимости от модели мультиварки время может варьироваться.
4. По окончании цикла в кашу кладут кусочки масла, ставят еще на 10-15 минут на режим «Подогрев».

В процессе варки крупа увеличивается в объеме в 4-5 раз, стакана сухого продукта хватит на 4-5 порций.

Как правильно варить кукурузную кашу на молоке [видео]

В микроволновке

Быстро сварить кукурузную кашу получится в микроволновой печи.

Для приготовления в СВЧ-печи годится только мелкомолотая крупа. Крупная приготовится неравномерно. Рекомендуемая мощность — 800-1000 Вт.

Последовательность действий:

1. Крупу по необходимости просеивают, чтобы избавиться от комков и мусора, промывают в теплой воде три-четыре раза.
2. Складывают в подходящую емкость, заливают тремя частями воды или молока, солят, для сладкого варианта добавляют сахар, тщательно перемешивают.
3. Готовят на полной мощности 5 минут, один раз перемешивают в середине процесса. В готовую кашу кладут сливочное масло, оставляют еще 5 минут настояться, размешивают и подают.

В сладкой каше сахар можно заменить на сгущенное молоко.

Кукурузная каша со сгущенкой — пошаговый рецепт

Полезные и вредные свойства кукурузной каши

Кукурузная каша, как и большинство продуктов, имеет как положительные аспекты, так и противопоказания.

Вам может быть интересно узнать, как варить манную крупу. Перейти к статье…

✅ Полезные

Положительные аспекты:

• богата витаминами (A, B1, B2, E, H, PP), бета-каротином, калием, кальцием, железом, фолиевой кислотой и др.;
• гипоаллергенна, не содержит глютена, разрешена к употреблению детям, беременным женщинам;
• показана при заболеваниях крови, пищеварительного тракта;
• способствует выводу токсинов;
• регулирует уровень холестерина в крови;
• улучшает состояние кожи;
• благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему.

Польза каши для сердечно-сосудистой системы увеличится, если к ней добавить курагу, инжир и чернослив.

❌ Вредные

Противопоказания:

• вариант на молоке и со сливочным маслом и сахаром не подходит людям с лишним весом, калорийность одной порции такой каши около 600 ккал;
• не рекомендована людям с критически низким весом, так как быстро насыщает;
• стоит исключить из рациона при язвенной болезни;
• на период месячных рекомендуется ограничить употребление или временно прекратить;
• противопоказана при индивидуальной непереносимости кукурузы.

У кукурузной каши высокий гликемический индекс (может доходить до 70 единиц). Поэтому включать его в диабетическое меню стоит только после консультации с наблюдающим доктором.

Кукурузная каша на молоке: рецепт жидкой каши

Кукурузная каша на молоке – одна из самых вкусных каш в меню на каждый день в большинстве семей. Начать день с тарелки кукурузной каши означает получить прилив энергии, сытости и в тоже время лёгкости на довольно продолжительное время — целый день.

Простая жидкая кукурузная каша традиционно варится на молоке, в Молдове и Абхазии кашу из кукурузной крупы чаще готовят на воде, долго уваривая крупу, до нужной густоты. В результате уваривания кукурузной крупы из каши готовится густая кукурузная мамалыга, похожая на пирог или запеканку, которую нарезают ломтиками и кушают, как домашний хлеб.

Читай: Как приготовить рисовую кашу на молоке — пошаговый рецепт с подробными фото.

Европейцы кукурузные зёрна готовят несколько иначе, нарезая густо-сваренную кашу (поленту) на кусочки и обжаривая её в масле.

Как приготовить кукурузную кашу? В рецепт классический не входят добавки, ведь каша из кукурузной крупы на молоке вкусна сама по себе.

Совет от Чудо-Повара. Кукурузную кашу для детей современные хозяйки готовят с добавлением замороженных ягод, сухофруктов, или свежих бананов, подобные вкусовые добавки в значительной мере разнообразят это простое блюдо.

Исключив добавление молока и масла, кукурузную кашу варят постную в Рождественский или Великий пост, каша из кукурузной крупы достаточно питательна без молока, в составе блюда высокое содержание клетчатки, витаминов и минералов.

Ингредиенты для каши из кукурузной крупы на молоке и воде: пропорции

• молоко – 2-2,5 стакана;
• вода – 3,5 стакана;
• кукурузная крупа (самая мелкая) – 1 стакан;
• соль;
• масло сливочное – 50 г;
• варенье, джем.

Как варить кукурузную кашу: рецепт

1. Если не удалось купить мелкую кукурузную крупу, то измельчаем крупную в кофемолке.
2. Затем промываем кукурузную крупу несколько раз водой.
3. Далее перекладываем в кастрюльку из нержавейки и заливаем количеством воды, указанным в рецепте.
4. После этого доводим воду и кукурузную крупу до кипения, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из крупы.
5. Затем вливаем молоко, немного подсаливаем, перемешиваем и варим кукурузную кашу при слабом кипении до нужной густоты. Не забываем помешивать!
6. Далее снимаем с плиты, заправляем молочную кашу из кукурузной крупы маслом, закрываем крышкой, укутываем кастрюлю большим полотенцем и оставляем на 15-20 минут для настаивания.
7. После этого раскладываем кашу по тарелкам и в каждую по вкусу добавляем мёд, сладкие ягоды малины из варенья или кусочки фруктов и подаём на стол.

Кроме варки на плите, кашу из кукурузной крупы можно приготовить в глиняном горшочке с тыквой в духовке.

Кукурузная каша на молоке для ребенка

Продукты:

• Кукурузная крупа — 3 ст.л.
• Вода — 200 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Кусочек сливочного масла.

Если вы полны решимости разнообразить рацион ваших детей, можете смело брать на вооружение данный детский рецепт. Кукурузная каша для ребенка будет полезна и наверняка придется по вкусу, ведь кукуруза – продукт сладкий. И главное — она не содержит глютена (такой белок), а значит ее можно варить детям с аллергией на белок.  Единственный недостаток этого блюда заключается в долгом приготовлении. Чтобы как-то это компенсировать, мы советуем кукурузную муку перед варкой молоть в кофейной мельнице. Так она будет вариться не 40-50 мин, а всего 25-30.

Кукурузную кашу можно начинать вводить в прикорм детям старше 8-ми месяцев.

Приготовление кукурузной каши на молоке для ребенка:

Для кукурузной каши вам потребуется кукурузная мука (в исходном виде ее нужно 3 столовые ложки). Для детей старше года перемалывать крупу не нужно, достаточно купить мелко дробленную кукурузную крупу в магазине.

Сама процедура проста – варим в воде (200 мл) кукурузную крупу. Время варки примерно 20 мин на слабом огне. Если крупу варили без предварительного перемола, то для грудничков получившуюся массу взбиваем в блендере. Или если каша получилась с комочками, ее так же можно смолоть блендером.

В готовую массу добавляем молоко – 100 мл. И снова ставим на огонь, доводим нашу смесь до кипения. После чего переключаем на мелкий огонь и варим еще минут 5-10. Или выключаем огонь и настаиваем на, пока еще, горячей плитке.

В конце варки добавляем 5гр. сливочного масла и перемешиваем.

Если у ваших детей нет аллергии на бананы, и крахмал (они усваиваются без последствий), можно добавить в кашу размятый до состояния пюре банан. Делать это надо после снятия каши с огня. Кукурузная каша на молоке подается ребенку в теплом виде.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

рецепт на плите в кастрюле, калорийность, как готовить, сколько варить

Кукурузная каша на молоке среди всех подобных блюд является самой нежной, хотя и не слишком легкой и быстрой в приготовлении. Но в этом блюде объединяются все полезные свойства крупы и молока, поэтому оно может стать незаменимым для детского и диетического питания, а также в качестве вкусного и полезного угощения на завтрак.

Кукурузная крупа весьма богата на разнообразные полезные вещества: витамины, минералы, аминокислоты. Кроме того, в ее составе отсутствует глютен – особый белок злаковых культур, который способен нарушать всасываемость питательных веществ и провоцировать воспалительные процессы в кишечнике. Благодаря этому, кашу из кукурузы могут употреблять даже люди с индивидуальной непереносимостью глютена. Кроме того, по этой причине блюдо можно вводить в самый первый прикорм маленьких детей еще до исполнения им 6 месяцев. Недаром именно кукуруза считается самой первой известной в мире хлебной культурой, которую активно возделывали еще индейцы майя.

Кукурузная крупа может различаться несколькими степенями помола, от которых зависит размер ее зернышек и, соответственно, время, требуемое для ее кулинарной обработки.

Различают:

• Грубую степень помола – требует очень продолжительной варки, не менее часа.
• Средний помол – самый распространенный тип крупы, которую можно приготовить минут за 30-40.
• Крупка, или мелкий помол, с виду напоминающий манку, только имеющий интенсивно желтый окрас крупы. Эта крупа больше напоминает по своей консистенции муку. Кашу из нее можно приготовить буквально за 15 минут.

Много споров идет вокруг того, какие правильные пропорции крупы и жидкости необходимо использовать при варке кукурузной каши на молоке. Здесь многое зависит от того, какой густоты добиваются от блюда.

Стандартное соотношение кукурузной крупы и общей жидкости в любом виде для изготовления плотной и густой каши составляет 1:3 по весу и примерно столько же по объему. Именно по такой рецептуре изготавливают обычно румынскую или молдавскую мамалыгу и итальянскую поленту.

Но для каши на молоке, особенно если она используется для детского питания, такая консистенция чересчур густовата. Тем более, если иметь в виду, что в каком бы соотношении не были бы использованы крупа и жидкость, после остывания кукурузная каша имеет свойство загустевать. Поэтому наиболее подходящими пропорциями для изготовления жидкой кукурузной каши на молоке можно считать 1:6.

Несмотря на такие довольно большие объемы жидкости кукурузная крупа, за счет содержания крахмалистых веществ, очень хорошо умеет впитывать в себя и воду, и молоко. И к концу варки каша в любом случае будет равномерной средне-жидкой консистенции.

Рецепт приготовления молочной каши из кукурузы не предусматривает использование в качестве всего объема необходимой жидкости цельного молока. Такое блюдо будет высококалорийным, неэкономичным в использовании, да и его вкусовые качества не изменятся к лучшему. Обычно соотношение воды и молока составляет либо 1:1, либо 1:2, либо 1:3, либо даже 1:5. Так, например, если использовать пропорцию 1:1, то на литр молока потребуется добавить ровно 1 л воды.

В таблице, приведенной ниже, показано как изменяется калорийность и содержание основных пищевых компонентов в кукурузной каше на молоке на 100 г готового продукта, в зависимости от соотношения в ней воды и цельного молока (жирностью 3,6%) при равном содержании прочих продуктов.

Очевидно, что чем больше воды присутствует в составе жидкости для варки каши, тем ниже калорийность блюда. Но существует также зависимость между соотношением общей жидкости и крупы. Чем больше жидкости (даже содержащей цельное молоко) используется при изготовлении блюда, тем оно менее калорийно.

В рецептах кукурузной каши на молоке используются многие приемы ее изготовления: на плите, в духовке, в микроволновке, в мультиварке.

В этой статье представлен самый традиционный рецепт приготовления кукурузной каши на молоке – в кастрюле на плите. Поскольку каша из кукурузы скорее не варится, а томится на огне, то для ее приготовления желательно использовать толстостенную кастрюлю.

Совет! Чтобы смягчить возможную жесткость используемой воды и улучшить вкус каши, кукурузную крупу добавляют только в кипяток.

Внимание! Для того чтобы сократить время приготовления каши, можно предварительно измельчить кукурузную крупу в кофемолке. Этот прием позволит уменьшить количество времени, затрачиваемое на варку, в два раза.

Кукурузная каша на молоке чаще всего используется в детском меню. Чтобы сделать ее еще более полезной, сахар можно не добавлять вовсе, а вместо него непосредственно в тарелку перед подачей на стол положить ложку меда. Чтобы сделать кукурузную кашу на молоке особенно вкусной и аппетитной, в нее можно добавить измельченную курагу, изюм, орехи или сушеные ягоды. Неплохо также сочетаются с кашей натуральные йогурты и консервированные фрукты: персики, ананасы и другие.

сколько варить и сколько добавлять воды / молока, чтобы получилась рассыпчатой

Кукурузная каша «Царица каш»

© Марина Мирошниченко
Приготовление этого блюда не требует много времени, но отойти от плиты не получится, иначе каша попросту пригорит.

Тебе понадобится:
1 стакан кукурузной крупы среднего помола, 3 стакана воды, 2 стакана свежего молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление:

1. Стакан крупы промой несколько раз, залей водой, добавь соль и половину указанной нормы сливочного масла. Вари на небольшом огне, непрерывно помешивая ложкой.

2. Когда крупа хорошо набухнет, влей подогретый в СВЧ-печи стакан молока, перемешивай до тех пор, пока каша не впитает жидкость, после чего снова залей теплое молоко. Накрой кастрюлю крышкой, выключи плиту.

3. Подавай кашу на тарелке, положив сверху кусочек масла.

Как правильно и быстро сварить на молоке кукурузную кашу

Наверняка, каждому знакома ситуация, когда кашка не получилась вкусной, завтрак не удался. Кукурузная, очень полезная, готовится просто. Но ее нужно уметь приготовить правильно. Для этого нужно соблюдать пропорции, правила приготовления

Ингредиенты:

• 30 г сливочного масла
• 2 стакана воды
• 2 стакана молока
• Щепотка соли
• Стакан крупы
• Сахар по желанию, по вкусу

Продукты отмеряем одинаковым стаканом.

Приготовление:

Первым делом, конечно же, промываем крупу. Когда мы покупаем ее, сразу моем все количество, до прозрачной воды. Затем сливаем воду, а крупу обсушиваем полностью, на салфетке, в проветриваемом месте. Затем пересыпаем в контейнер и храним. При приготовлении остается лишь достать ее, сразу готовить.

Помещаем ее в кастрюлю, обязательно с толстым дном. Заливаем водой, ставим максимальный нагрев

После закипания убавляем мощность до средней или ниже. Добавляем соль, помешивая, варим ее до тех пор, пока крупа не вберет в себя практически всю воду. Это происходит достаточно быстро. Поэтому, от плиты далеко лучше не уходить

Параллельно на плите нагреваем все молоко. Наливаем его в кашу. Варим еще минут 10 или 15, пока она не загустеет

Обратите внимание, что слишком густой она сейчас не будет. После варки она еще постоит, и станет гуще.

Теперь добавим сюда сливочное масло. Если в вашей семье любят сладкую кашу, можете сыпать сахар сейчас. Если кто-то любит такую, а кто-то нет, то можно сластить непосредственно в тарелках. Накрываем крышкой, снимаем с плиты, укутываем теплым полотенцем, даем постоять минут 15.

Интересно: Яблочный пирог на сметане с корицей — простой рецепт, который во рту тает

Не накрывайте кашу полотенцем вблизи открытого огня, это может быть опасно! После настаивания она становится еще насыщеннее, вкуснее. Приятного аппетита!

Кукурузная каша с мясом

Мясо для кукурузной каши по этому рецепту подойдет любое, главное, чтобы оно было свежим и не очень жирным.

Тебе понадобится:
350 г качественной кукурузной крупы крупного помола, 350 г мяса, 1 крупная луковица, 2-3 ст. л. подсолнечного масла, 1 стакан фильтрованной воды, 1 стакан молока.
Приготовление:

1. Нарезанное мелкими кубиками мясо и полукольца лука обжарь на масле. Всыпь промытую крупу. 2. Залей смесью воды и молока содержимое сковороды, после появления первых признаков закипания снизь огонь до минимума, вари 20-25 минут под крышкой.

Каша из кукурузной крупы «Диетическая»

Такую кашу, которая не содержит продуктов животного происхождения, рекомендуют включать в меню детей, аллергиков и тех, кто придерживается диеты.

Тебе понадобится:
1 стакан кукурузной крупы (мелкой), 1 стакан фильтрованной воды, 2 стакана соевого, овсяного или миндального молока, 2 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:

1. Промытую 5-6 раз крупу засыпь в кипящую воду, готовить кашу лучше всего в чугунном казане, чтобы она не прилипала ко дну и стенкам посуды. 2. Весь процесс варки в общей сложности займет всего 12-15 минут, однако каждые 3-4 минуты требуется помешивать. После этого сними казан с огня и хорошо укутай, оставь на полчаса. За это время крупа полностью впитает жидкость, станет нежной и мягкой. 3. Заправь оливковым маслом (обязательно ароматным первого отжима), посыпь специями, подавай к столу в теплом виде.

Технология варки кукурузной каши

Принципы приготовления вкусной кукурузной каши не требуют особых навыков.

Смотрите также: Шашлык из рыбы — какую выбрать рыбу [+3 рецепта маринада]

В кастрюле

Легче всего и понятнее сварить кукурузную кашу на плите.

Последовательность действий:

1. Отмеряют необходимое количество крупы. Крупу, купленную в фабричной упаковке, можно не промывать, об этом уже позаботились на производстве. Если приобретен развесной продукт и нет уверенности, что фасовка проводилась в надлежащих условиях, лучше промыть. Делают это теплой водой. Мелкомолотую крупу допускается предварительно просеять через сито, чтобы избавиться от комков и примесей.
2. В кастрюлю наливают нужное количество жидкости, дожидаются кипения, солят, добавляют сахар. Крупу всыпают постепенно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании. Дают воде (молоку) повторно закипеть, убавляют нагрев до слабого и варят до готовности. Кашу часто помешивают, чтобы она не пристала к стенкам и не пригорела на дне.
3. В готовую кашу добавляют сливочное масло, оставляют настояться минут на 10-20.

Вкус крупы будет более яркий, если ее предварительно обжарить на сухой сковороде.

Как сварить вкусную кукурузную кашу на воде [видео-рецепт]

В мультиварке

Правильно сварить кукурузную кашу на воде или молоке получится в мультиварке, т.к. процесс приготовления можно назвать томлением. Такая каша порадует вас богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Этапы приготовления:

1. Крупу по желанию промываю, мелкомолотую можно дополнительно просеять через сито.
2. В чашу мультиварки вливают отмерянное количество воды, или молока, или смеси воды с молоком. Засыпают крупу, солят, старательно перемешивают.
3. Закрывают крышкой, устанавливают режим «Гречка» («Рис», «Каша», «Тушение»), таймер ставят на 20 минут для крупы мелкого помола, на 30-35 для среднего, на 45 для крупного. В зависимости от модели мультиварки время может варьироваться.
4. По окончании цикла в кашу кладут кусочки масла, ставят еще на 10-15 минут на режим «Подогрев».

В процессе варки крупа увеличивается в объеме в 4-5 раз, стакана сухого продукта хватит на 4-5 порций.

Как правильно варить кукурузную кашу на молоке [видео]

Смотрите также: Что добавить в котлеты вместо хлеба: 10 простых вариантов

В микроволновке

Быстро сварить кукурузную кашу получится в микроволновой печи.

Для приготовления в СВЧ-печи годится только мелкомолотая крупа. Крупная приготовится неравномерно. Рекомендуемая мощность — 800-1000 Вт.

Последовательность действий:

1. Крупу по необходимости просеивают, чтобы избавиться от комков и мусора, промывают в теплой воде три-четыре раза.
2. Складывают в подходящую емкость, заливают тремя частями воды или молока, солят, для сладкого варианта добавляют сахар, тщательно перемешивают.
3. Готовят на полной мощности 5 минут, один раз перемешивают в середине процесса. В готовую кашу кладут сливочное масло, оставляют еще 5 минут настояться, размешивают и подают.

В сладкой каше сахар можно заменить на сгущенное молоко.

Кукурузная каша со сгущенкой — пошаговый рецепт

Кукурузная каша с овощами

Рассыпчатую кашу с морковно-луковой поджаркой можно подать на ужин со стаканом кефира или к мясным блюдам. Во-первых, это полезно для здоровья, а во-вторых, позволяет разнообразить меню!

Тебе понадобится:
1 стакан кукурузной крупы крупного помола, 1 луковица, 1 морковь, 1 ч. л. морской соли, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана воды.
Приготовление:

1. В кастрюлю залей молоко и воду, доведи до кипения и засыпь промытую крупу. 2. Лук и морковь мелко порежь, пересыпь в кастрюлю к кукурузной крупе, вари на минимальном огне 20-25 минут.

Кукурузная каша на молоке в мультиварке

Если у тебя есть мультиварка, то можно забыть о хлопотах приготовления кукурузной каши. Не придется непрерывно помешивать и бояться, что крупа пригорит.

Тебе понадобится:
1 стакан кукурузной муки, 2,5 стакана воды, 2,5 стакана свежего молока, 0,5 ч. л. соли, сливочное масло и сахар по вкусу.
Приготовление:

1. Помести в чашу мультиварки крупу, соль и сахар, залей смесью молока и воды. Количество молока можно увеличить, но полностью заменять им воду не стоит, иначе каша пригорит. 2. Закрой крышку мультиварки, установи режим «Молочная каша» на 30 минут, затем перемешай и продолжай готовить еще минут 15.

Вкусная кукурузная каша на молоке для ребенка в кастрюле

Кукурузная кашка входит в список раннего прикорма. От этого, ее можно готовить даже для грудных малышей. Я предлагаю вам такой простой рецепт

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек кукурузной крупы (100 г)
• Сахар и соль по вкусу
• 200 г воды
• Сливочное масло по желанию
• 200 г молока

Приготовление:

Начинаем с того, что крупу нужно промыть очень старательно. Если нужно, предварительно переберем ее от крупного мусора. Промывать удобно в сите или в обычной миске, меняя воду.

Насыпаем промытую кукурузу в кастрюльку, наливаем воду. На максимальной мощности плиты доводим ее до закипания. Как только это произойдет, наливаем молоко, солим и сластим. У нас обычно одна столовая ложка сахарного песка, четверть чайной ложки соли.

Даже если каша планируется сладкая, соль лучше добавить. Она хорошо оттенит сладость и внесет контраст. Солености будет не заметно, но вкус станет ощутимо лучше.

Перемешиваем ложкой, вновь дожидаемся закипания. Теперь огонь нужно сделать минимальным

Интересно: Перец болгарский, фаршированный мясом и рисом в духовке

В таких условиях варим 10 минут, изредка помешивая. Затем плиту выключаем, кашу оставляем под крышкой минут на 5. Масло можно добавить сразу или при подаче.

Вкусная, полезная каша готова! Можно завтракать ею взрослым и самым маленьким деткам! Приятного аппетита!

Кукурузная каша на молоке с пшеном

Ты удивишься, узнав, насколько вкусной и аппетитной получается каша, приготовленная из двух видов самых обычных и бюджетных круп.

Тебе понадобится:
150 г кукурузной крупы среднего помола, 150 г пшена, 2 ст. л. сливочного масла (домашнего), 2/3 ч. л. соли, упаковка молока.
Приготовление:

1. Пшено вымой, откинь на сито и обдай кипятком, переложи в кастрюлю. Туда же засыпь кукурузную крупу, залей 750-800 мл кипящего молока или смеси молока с водой. Посоли, вари, помешивая 30-35 минут, сними с огня. 2. Положи в кастрюлю сливочное масло, накрой крышкой и укутай на минут 40.

Кукурузная каша на молоке

Многие не откажутся полакомиться ароматными зернышками только что сваренной кукурузы, но далеко не все осведомлены, насколько полезной и вкусной является каша из этого злака, поэтому часто просто игнорируют ее в качестве гарнира или основного блюда. Однако кукурузная каша на молоке или воде, сваренная по особому рецепту, может сравняться в полезности с гречкой и по вкусовым качествам не уступает другим злакам – главное знать, как правильно варить такую кашку, чтобы взять из нее максимум пользы и вкуса.

Статьи по теме

• Боль под левым ребром спереди
• Самые высокооплачиваемые профессии в мире и России
• Где и как оформить загранпаспорт

Кукурузная каша с тыквой и яблоком

Вкусная и полезная кукурузная каша на молоке с мякотью тыквы и яблоками, отличный вариант для завтрака или ужина.

Тебе понадобится:
0,5 стакана кукурузной крупы среднего помола, 320 г мякоти тыквы, 1 среднее яблоко, 1,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда, сливочное масло, 1 стакан молока, 0,5 стакана воды.
Приготовление:

1. Доведи до кипения воду с молоком, засыпь промытую крупу, помешивая, минут 20. 2. Яблоки и тыкву, без кожицы и семян, порежь мелким кубиком, переложи в сковороду, добавь пару ложек воды, посыпь сахаром, туши под крышкой до тех пор, пока мякоть станет мягкой. Разомни в пюре и переложи в сотейник с кукурузной кашей, добавь масло.

Молочная кукурузная каша с тыквой

Время готовки: 50 минут. Выход готового блюда: 1-2 порции. Кухонная утварь: кастрюля, нож, ложка, горшочек, стакан, сковорода.

Ингредиенты

Приготовление каши

1. Холодной водой промываем 0,5 стакана кукурузной крупы и высыпаем на сковороду. Обжариваем несколько минут крупу.

2. Просушенную крупу пересыпаем в глиняный горшочек.

3. Туда же вливаем 290 мл молока. Оставляем крупу на полчаса.

4. Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Вам понадобится 150 г тыквы.

5. В сковороду кладем 50 г сливочного масла и добавляем кусочки тыквы.

6. В сковороду добавляем 25 г сахара и карамелизируем тыкву.

7. Готовую тыкву перекладываем в горшочек. Добавляйте не только кусочки тыквы, но и карамель.

8. Духовку раскаливаем до 180 градусов и ставим наш горшочек на 20 минут.

Видеорецепт приготовления кукурузной каши на молоке с тыквой

Из этого видео вы узнаете, как приготовить кукурузную кашу необычным способом.

Итальянская полента из кукурузной муки

Минимум затрат и максимум пользы – именно так описывают итальянцы свое национальное блюдо из кукурузной крупы мелкого помола. Поленту формируют в виде пирога, который нарезают и подают к овощным или мясным блюдам на гарнир.

Тебе понадобится:
225 г кукурузной муки, 500 мл воды, 150 мл соевого молока, 55 г качественного сливочного масла, 0,4 ч. л. молотого перца, 1 ч. л. морской соли.
Приготовление:

1. В кипящей воде растопи сливочное масло и соль, непрерывно перемешивая лопаткой, всыпай тонкой струйкой крупу (принцип похож на приготовление манной каши), влей растительное молоко. 2. Не останавливаясь, помешивай, пока полента не загустеет, на это уйдет минут 35. 3. Поленту можно есть в теплом виде, оставшуюся кашу переложи в глубокую миску, застеленную пищевой пленкой. На следующий день хорошо застывшую поленту переложи на блюдо, нарежь кусками, обжарь на сливочном масле.

Рецепты кукурузной каши на молоке

Этот злак во всем мире славится своими полезными свойствами, ведь кукуруза очень богата витаминами разных групп. Она содержит различные аминокислоты и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. В зернах кукурузы много клетчатки, причем калорийность кукурузной кашки не очень высокая – около 150 ккал на 100 грамм, поэтому она считается диетическим продуктом. Молочная каша из кукурузной крупы идеально подходит для рациона малышей, ведь содержание глютена в ней минимальное.

Многие включают в свое ежедневное питание этот вкусный и полезный злак очень редко, потому что не знают, как варить кукурузную кашу на молоке и даже как приготовить ее на воде. Есть особенности, которые нужно запомнить перед тем, как приступить к приготовлению этого крупяного блюда. Ниже вашему вниманию будут представлены разные варианты кукурузной кашки с фото и пошаговым описанием рецептуры.

Кукурузная каша «Десертная» в мультиварке

Изюм для этой каши лучше брать без косточек, а для большей пользы вместо коровьего молока используй козье.

Тебе понадобится:
2/3 стакана кукурузной крупы, 1,5 стакана воды, 80 г изюма темных или светлых сортов без косточек, 70 г кураги, 50 г чернослива, 1,5 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. меда.
Приготовление:

1. В чаше мультиварки смешай вымытый изюм, нарезанные на кусочки чернослив и курагу с крупой. Залей молоко с водой, добавь немного соли и сливочного масла, установи режим «Каша» ровно на 1 час. 2. Заправь медом и оставшимся маслом, можно добавить половину чайной ложки корицы и ванильного сахара.

Каша из кукурузной крупы с плавленым сыром

Каша с плавленым сыром и дольками вареных яиц смотрится весьма аппетитно на обеденном столе, такое блюдо можно предложить внезапно нагрянувшим гостям!

Тебе понадобится:
150 г кукурузной крупы крупного помола, 2 плавленых сырка, 2 ст. л. сливочного масла, 400 мл молока, 300 мл воды, 3 сваренных вкрутую яйца, по 1 щепотке карри, тимьяна и черного перца (все приправы в молотом виде).
Приготовление:

1. В кипящую воду всыпь соль и крупу, вари, активно перемешивая 6-7 минут, затем убавь огонь, оставь вариться 20 минут. 2. Плавленый сыр и сливочное масло порежь кубиками переложи в кастрюлю, туда же отправь специи. Подавай кашу, украсив дольками яиц.

С тыквой

• Время приготовления: 72 минуты.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда (100 г): 107,1 ккал.
• Предназначение: на завтрак, ужин, на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусной, полезной и питательной получается кукурузная каша на молоке с тыквой. Солнечная кукуруза вместе со сладкой и яркой тыквой создают неповторимый вкусовой дуэт, а если приготовить блюдо не просто на плите, а в глиняном горшке в духовке, да еще немножко полить медом, устоять перед таким угощением не сможет ни один даже самый привередливый гурман.

Ингредиенты:

• крупа кукурузная среднего помола – 1,5 ст.;
• молоко – 6 ст.;
• тыква – 300 г;
• сливочное масло – 35 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• мед – по вкусу.

• Слоеное дрожжевое тесто — рецепты с фото. Как приготовить дрожжевое слоеное тесто в домашних условиях
• Как болят почки и где у женщин и мужчин
• Березовый гриб — полезные свойства и применение. Как заваривать и пить березовую чагу, противопоказания

Способ приготовления:

1. Молоко вскипятить. Половину отлить в кастрюлю и всыпать туда кукурузу, тщательно перемешав.
2. Потомить на медленном огне 20 минут.
3. Второй половиной молока залить порезанную кубиками мякоть тыквы. Накрыть крышкой и оставить.
4. Затем в большой горшок выложить слоями молочно-крупяную массу и тыкву с молоком. Каждый слой немного пересыпать сахаром и переложить кусочком сливочного масла.
5. Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
6. После доведения блюда до готовности массу перемешивают, делят на порции и добавляют мед.

Рецепт ямайской кукурузной каши с кокосом и сгущенным молоком

Почему это работает

• Смешивание кукурузной муки с холодной водой перед приготовлением снижает вероятность образования комков.
• Обильное взбивание помогает избавиться от комков, которые все равно могут образоваться.

На Ямайке каша считается идеальным завтраком, будь то дома или в дороге. С самого рассвета вы найдете уличных торговцев в любом оживленном районе, которые продают всевозможные каши голодным пассажирам, направляющимся в школу или на работу.Ямайцы верят, что каша делает малышей сильными и здоровыми, а для взрослых — доступным, горячим и сытным завтраком, который насытит и поддержит на долгие часы.

Каша — это общее наследство наших африканских предков и шотландских мигрантов, которые приехали на Ямайку в начале 1900-х годов, и она демонстрирует, как различные культуры на острове объединились, чтобы создать ямайскую кухню, которую мы знаем сегодня. Традиционная африканская еда, как правило, включала в себя несладкую «кашу» или «фуфу», приготовленную из любого местного крахмала; такие продукты, как маниока, зеленый подорожник или кукуруза, растирали в ступке с пестиком, а затем варили в жидкости, чтобы сделать своего рода пюре или пасту, похожую на крупу.Эта традиция была продолжена порабощенными африканцами, работающими на плантациях на островах, и, вероятно, в сочетании с шотландской традицией каши на завтрак, превращаясь в сладкое блюдо, которое мы потребляем сегодня.

Каша, как и большая часть наших простых блюд, была выкована жестокой рукой рабства и демонстрирует стойкость, изобретательность и инстинкты выживания нашего народа, который благодаря творчеству и изобретательности сумел превратить скудные ингредиенты, которые были им доступны, в максимально питательная и поддерживающая пища.На Ямайке мы готовим всевозможные каши, и любой крахмалистый овощ можно превратить в кашу. Местные сорта готовят из таких ингредиентов, как кукурузная мука, кочанная кукуруза, зеленый банан, зеленый подорожник, арахис и, конечно же, необходимый овес.

Из всех каш нам больше всего нравится кукурузная мука. Наша бабушка по материнской линии готовила его на завтрак не реже двух раз в неделю для себя и нашего дедушки. «Ключ к приготовлению хорошей каши, — всегда говорила она, — это мускатный орех и ваниль; но также очень важно, чтобы каша , а не была комковатой, поэтому старайтесь хорошо и постоянно помешивать, чтобы не было комков! »

Его можно сделать сливочным различными способами с помощью молока, кокосового молока и важнейшего ингредиента сгущенного молока: кулинарное наследие мировых войн, которое никогда не выходило из моды и не покидало наших берегов.Есть несколько более приятных или утешительных способов прервать пост, чем дымящаяся миска с кукурузной кашей, конечно же с обильно сбрызнув сгущенным молоком.

Кукурузная каша — Дуг Кук RD

Хотите узнать, как приготовить кашу из кукурузной муки?

Возможно, не так популярны, как каша из киноа или овсяная каша, но кукурузная каша — это «вещь».

Кукурузная каша действительно восходит к ранним временам американской колонии, когда поселенцы готовили кашу из кукурузной муки.Колонисты получили рецепт кукурузной каши от коренных американских индейцев, которые на протяжении веков измельчали ​​и ели кукурузу.

Рецепты кукурузной каши

Базовый рецепт очень простой (мало чем отличается от рецепта Red River Cereal. Стандартное соотношение зерна и воды составляет 1: 4 или 1 стакан кукурузной муки на 4 стакана воды с добавлением соли.

Оттуда вы можете наслаивать различные ингредиенты и вкусы в соответствии с вашими личными предпочтениями. Как видите, существует несколько вариаций, таких как:

• Ямайская кукурузная каша
• Каша кукурузная сладкая
• Каша кукурузная на кокосовом молоке
• Овсяная каша из кукурузной муки с корицей

В большинстве случаев используются специи, такие как корица и мускатный орех, с добавлением подсластителей, таких как сгущенное молоко, тростниковый или кокосовый сахар и т. Д.

Ямайская кукурузная каша

Состав

• 3
  чашки
  вода
• 1
  чашка
  легкое кокосовое молоко
  Хорошо встряхните баллончик перед порционированием
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1
  чашка
  желтая кукурузная мука
• 1
  чайная ложка
  ваниль
• 1
  чайная ложка
  порошок корицы
• 1/2
  чайная ложка
  мускатный орех

Инструкции

1. Добавьте 3 стакана воды, соль и 1 стакан светлого кокосового молока в большую кастрюлю / кастрюлю и доведите до кипения

2. Постепенно вбивайте кукурузную муку, понемногу, чтобы избежать комков, пока не добавите всю кукурузную муку.

3. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока смесь не загустеет, около 15 минут.

4. Отрегулируйте толщину с помощью дополнительной воды и / или кокосового молока.

5. Добавить ваниль, корицу и мускатный орех и хорошо перемешать

6. По достижении желаемой консистенции выключите огонь и подавайте кашу в мисках.

7. Добавьте любой подсластитель по вкусу, например, сахар, коричневый сахар и т. Д.

Примечания к рецептам

Опция:

1. Для дополнительной кремовой консистенции нанесите сверху немного масла или сливок. В противном случае ешьте как есть или добавьте сверху молоко, как овсяную кашу или кашу из квиона
2. Сверху посыпьте любимыми фруктами, например свежими или размороженными ягодами фронзена, нарезанным бананом или персиком.

Дуг Кук RDN — диетолог из Торонто и специалист по функциональному питанию, специализирующийся на пищеварении, кишечнике и психическом здоровье. Следуйте за мной в Facebook, Instagram и Twitter.

Ямайская кукурузная каша с кокосовым молоком

Кукурузная каша с кокосовым молоком — одна из моих любимых, потому что аромат кокосового молока улучшает вкус каши.

Если вы не можете есть кокосовое молоко, попробуйте кукурузную кашу без него.

Кукурузная каша — самая популярная каша на Ямайке. В детстве я рос, ел кукурузную кашу не реже двух раз в неделю.

Каша очень сытная, и моя семья считает ее самой полезной.

Связанный: Вкусная банановая каша,

Ямайская арахисовая каша,

Каша из кукурузной муки полна полезных питательных веществ, в том числе с высоким содержанием клетчатки, железа и достаточного количества углеводов, чтобы вы могли прожить день.

Кокосовое молоко в каше практически не содержит насыщенных жиров.

Как приготовить кашу из кукурузной муки с кокосовым молоком

1. Приготовьте две чашки свежего кокосового молока. Можно использовать консервированное кокосовое молоко, но вкус будет хуже.
2. Начните с смешивания кукурузной муки с достаточным количеством холодной воды в кухонной миске. Вода должна быть холодной, и вам нужно перемешать кукурузную муку, прежде чем добавлять ее в кастрюлю.
3. Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю, щепотку соли и два листа корицы или палочку корицы.Я использую листья корицы, но порошок тоже хорош. Поставить закипеть на средний огонь.
4. Вылейте кукурузную муку в кастрюлю с кипящим кокосовым молоком. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы предотвратить образование комков. По мере загустения каши, возможно, придется добавить еще немного воды.
5. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться около 20 минут.
6. Добавьте экстракт ванили, мускатный орех, порошок корицы, если вы не использовали листья корицы или палочку. Подсластить сгущенкой.

Если вы хотите быть очень ямайским, попробуйте кукурузную кашу с крекерами или твердый хлеб. Я предпочитаю крекеры, которые вам могут понравиться.

Наслаждайтесь рецептами, приведенными ниже.

Ямайская кукурузная каша с кокосовым молоком

Леса

Узнайте, как приготовить этот традиционный ямайский завтрак. Каша из кукурузной муки — это быстро и легко, она насытит вас до обеда.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Завтрак с курсом

Ямайская кухня

порций 4 порции

калорий 220 ккал

• 1 стакан кукурузной муки
• 2 стакана кокосового молока
• ⅛ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
• 2 листа корицы или ½ чайной ложки порошка корицы
• сладкого сгущенного молока

• Добавьте кукурузную муку, тертый мускатный орех в кухонную миску вместе с половиной стакана воды.Взбейте, чтобы получилась однородная водянистая смесь. Убедитесь, что нет комков.

• Добавьте кокосовое молоко, листья корицы и соль в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

• Вылейте смесь кукурузной муки в кипящее молоко и продолжайте помешивать, чтобы смесь не стала комковатой. Продолжайте помешивать, пока каша не загустеет.

• Если кукурузная мука стала слишком густой, добавьте еще воды и перемешайте, чтобы не было комков.

• Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше вариться примерно 15-20 минут.

• Добавить ванильный экстракт и подсластить по вкусу сгущенным молоком. Включите огонь и подавайте.

• Кукурузную кашу можно приготовить без кокосового молока.
• При измельчении кукурузной муки получается гладкая каша.

Ключевое слово безглютеновая, ямайская кукурузная каша с кокосовым молоком

Кукурузная каша с кокосовым молоком

Кукурузная каша без молока — вкусные рецепты

Каша — огромная часть большинства блюд Вест-Индии.Это блюдо, которое часто используют на завтрак, потому что оно сытное и вкусное. Этот рецепт кукурузной каши без молочных продуктов заставит вас вспомнить свое детство на островах. Если вы выросли не на Карибах, но вам интересно попробовать этот рецепт, то вы не будете разочарованы.

Кукурузная мука является результатом измельчения сушеной кукурузы до грубого, средне грубого или мелкого помола. Он также бывает двух разных цветов: белого или желтого. Для приготовления кукурузной муки нам нравится использовать желтую мелкую кукурузную муку.

Рецепт этой безмолочной кукурузной каши довольно прост. Для этого не нужно много ингредиентов и много времени. Вам не нужно сходить с ума в продуктовом магазине, пытаясь найти ингредиенты, потому что они уже дома.

Кукурузная мука без молока Porrdige

Рецепт безмолочной кукурузной каши — веганская версия традиционного карибского блюда для завтрака.Идеально для начала дня.

Порций 4

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана кокосового молока (или любого молока по вашему выбору)
• 1 и 1/2 стакана теплой воды
• 1 стакан желтой кукурузной муки мелкого помола
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1 корица палочка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндальной эссенции
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• Щепотка соли

Инструкции

• В средней кастрюле нагрейте молоко и палочку корицы.

• В миске смешайте кукурузную муку и теплую воду, пока она не станет однородной.

• Добавьте кукурузную муку в молоко вместе со специями, ванильным экстрактом, миндальной эссенцией и солью.

• Перемешайте все вместе и дайте покипеть в течение 7-10 минут. Обязательно время от времени помешивайте.

Кукурузная каша с кокосовым молоком Рецепт и питание

Каша кукурузная на кокосовом молоке

Автор: Shamarie84

занимает 12 мин,
обслуживает 4.

Состав

1
чашка
Кукурузная мука

4
чашка
Воды

1/2
чайная ложка
Соль

1
чашка
Кокосовое молоко

1
столовая ложка
Пшеничная мука

1
чайная ложка
Экстракт ванили

1/2
чайная ложка
Корица

1/2
чайная ложка
Мускатный орех

1/2
чашка
Молочные консервы

Питание

382.9 калорий
49,5 г
18,9 г
7,1 г

4,0 г
13,0 мг
15,0 г
359,2 мг
23,1 г
0 г

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».

Рецепт ямайской кукурузной каши — мне очень нравится еда!

Гладкая, сливочная и сытная ямайская каша из кукурузной муки сытна и вкусна.

В этой статье мы расскажем о 4 различных рецептах ямайской кукурузной каши, которые можно приготовить дома для всей семьи независимо от возраста.

Кастрюля из нержавеющей стали на 1,5 литра с носиком

Кастрюля 1,5 QT с крышкой. Специальное матовое покрытие внутри предотвращает появление царапин со временем и зеркальное покрытие снаружи для блестящего и стильного внешнего вида. Легко читаемые метки измерения внутри. Подходит для индукционных, газовых, электрических, галогенных, стеклокерамических варочных панелей.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Рецепт традиционной ямайской кукурузной каши

Порций: 5

• 2 стакана молока
• 2–3 стакана молока
• ½ палочки корицы
• ½ чайной ложки соли по вкусу
• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки мускатного ореха, по вкусу
• Сгущенное молоко , по вкусу
• Сахар коричневый, по вкусу

• В большую кастрюлю налейте 2 стакана воды и 2 стакана молока.

• Добавьте половину палочки корицы и доведите смесь до кипения.

• Постепенно взбивайте кукурузную муку, пока не добавите все количество в кастрюлю. Помните, добавляйте только понемногу и продолжайте помешивать деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков.

• Убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 15 минут, пока смесь не загустеет.

• Добавьте экстракт ванили, мускатный орех и сгущенное молоко.

• Отрегулируйте консистенцию, добавив при необходимости молока и / или воды.

• Выключите нагрев. Подавать в горячем виде с добавлением мускатного ореха или коричневого сахара.

Банкноты

• Перемешивайте смесь во время добавления кукурузной муки в кастрюлю, чтобы не было комков.
• Используйте кукурузную муку высшего качества для получения кремообразной гладкой текстуры.
• Для получения наилучшего вкуса дайте кукурузной муке вариться не менее 15 минут (чем дольше, тем лучше).
• Используйте нежирное или обезжиренное молоко, если вы ищете нежирный вариант.
• Кукурузная мука загустеет при охлаждении. Но если во время приготовления он кажется слишком густым, при желании просто добавляйте по 1/4 стакана молока или воды за раз.
• Кукурузная мука грубого помола варится намного дольше (не менее 30 минут, пока текстура не станет гладкой, а не зернистой).

Рецепт ямайской кукурузной каши с кокосовым молоком

Органическое несладкое кокосовое молоко Thai Kitchen

Органическое кокосовое молоко производится путем первого отжима экологически чистого кокосового мяса.Натуральное кокосовое молоко премиум-класса не содержит ГМО, молочных продуктов, глютена и консервантов.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Рецепт ямайской кукурузной каши с кокосовым молоком

Ключевое слово: ямайская кукурузная мука, каша

Порций: 6

• 1 ½ стакана кукурузной муки тонкого помола (8 унций; 225 г)
• Вода
• Одна банка кокосового молока объемом 13,5 унций (400 мл)
• 2 лавровых листа
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана (3 1 / 2 унции; 100 г) светло-коричневого сахара
• 2 чайные ложки (10 мл) чистого ванильного экстракта
• ¾ чашки (175 мл) кокосового сгущенного молока или по вкусу
• Кокосовое сгущенное молоко, по желанию для поливания
• Свежий тертый мускатный орех, по вкусу

• В средней миске перемешайте кукурузную муку с 1 стаканом (235 мл) воды комнатной температуры.

• Тем временем в большую кастрюлю добавьте кокосовое молоко, лавровый лист, соль и 3 1/3 стакана (790 мл) воды. Доведите смесь до кипения.

• Постепенно вмешайте смесь кукурузной муки с водой, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать легкое кипение без разбрызгивания.

• Продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы предотвратить образование комков, пока кукурузная мука не загустеет в течение как минимум 15 минут.

• В любой момент при необходимости добавьте воды, если каша станет слишком густой.

• Удалите лавровый лист и добавьте коричневый сахар, ваниль и кокосовую сгущенку.

• Приправить свежим натертым мускатным орехом по вкусу.

• Если во время приготовления образуются комки, энергично взбейте смесь, чтобы она стала однородной.

• Разлить кашу по мискам, сбрызнуть сгущенным молоком и слегка посыпать мускатным орехом. Подавать горячим.

Рецепт ямайской кукурузной каши с миндальным молоком

Миндальное молоко Pacific Foods, несладкое

Добавление вариантов диеты на растительной основе важно для многих наших клиентов.Органические миндальные напитки Pacific Foods, столь же универсальные, как и ароматные, представляют собой растительную альтернативу, которую можно потягивать, смешивать, перемешивать или запекать по вашим любимым рецептам.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Рецепт ямайской кукурузной каши с миндальным молоком

Ключевое слово: ямайская каша из кукурузной муки

Порций: 2

• 1 стакан кукурузной муки (мелкого помола)
• 1 стакан воды
• 2 стакана миндального молока, разделенных на части
• 1 стакан кокосового молока
• ⅓ — ½ стакана чистого тростникового сахара или кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванили
• ¼ чайная ложка мускатного ореха
• ¼ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки соли
• Фрукты, такие как ломтики манго, ломтики банана и черника (очищенные, без семян)
• Жареные кокосовые хлопья

• В средней миске смешайте кукурузную муку с 1 стаканом миндального молока и 1 стаканом воды до получения однородной массы.

• В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте миндальное молоко, кокосовое молоко и соль. Доведите смесь до кипения.

• Постепенно добавляйте смесь кукурузной муки и непрерывно перемешивайте венчиком. Пока каша загустевает, нужно постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.

• Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и дайте каше покипеть около 10 минут, время от времени помешивая.

• Добавьте сахар, ваниль, мускатный орех и корицу.

• Дайте кукурузной каше приготовиться еще 5 минут, время от времени помешивая.

• Разлейте кукурузную кашу по мискам. Сверху выложите фрукты и поджаренные кокосовые стружки. Подавать горячим.

Рецепт ямайской кукурузной каши для младенцев

NumNum Чаша для начинающих | Детская чаша

Миска для младенцев Num Num’s Beginner Bowl — первая + вторая ступень для детей, которые только начинают готовить, — идеальное дополнение к списку принадлежностей для отлучения вашего ребенка.Идеально подходит для кормления младенцев или детей ясельного возраста, обучающихся самостоятельному питанию. Наконец, миска, которая немного помогает маленьким ученикам! NumNum: революционный первый шаг к самокормлению.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Рецепт ямайской кукурузной каши для младенцев

Ключевое слово: ямайская каша из кукурузной муки

Порций: 2

• стакана кукурузной муки мелкого помола
• 1 стакан холодной воды или молока для смешивания.Вы можете растворить 3 столовые ложки сухого молока в стакане воды. Если вы используете детское питание, смешайте его в соответствии с инструкциями на упаковке.
• ¼ стакана сгущенного молока (не добавляйте для детей младше 1 года)
• 2 стакана молока комнатной температуры
• 1 стакан воды комнатной температуры
• 1 столовая ложка сахара или более по вкусу Вместо этого вы можете использовать пюре или банановое пюре для подслащивания младенцев или используйте мед для детей старше 1 года.
• Щепотка или две молотых мускатного ореха
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли

• Налейте в кастрюлю 1 стакан воды и включите огонь.

• Добавьте холодное молоко или воду в кукурузную муку в миске и хорошо перемешайте.

• Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и влейте кукурузную муку. Убедитесь, что вы постоянно помешиваете, чтобы избежать образования комков.

• Добавьте оставшееся молоко, помешивая на слабом огне. Продолжайте помешивать 10-15 минут. Жидкая смесь начнет загустевать.

• Добавьте ваниль, сахар, мускатный орех и соль.

• Постепенно добавляйте сгущенное молоко, помешивая, пока не получите желаемую густоту. Помните, каша не должна быть слишком густой, потому что она станет намного гуще, когда остынет.

• Подавать в теплом виде для младенцев или с гарниром для детей постарше.

Заключение

Вот и все, 4 рецепта ямайской кукурузной каши, которые можно легко приготовить дома.