Кисель из замороженной смородины: Кисель из смородины замороженной рецепт с фото пошагово и видео

Кисель из смородины замороженной рецепт с фото пошагово и видео

Кисель из смородины замороженной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Как сварить кисель из замороженных ягод смородины? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   У меня смородина черная, но можете использовать красную или ассорти. Кисель можно варить не только из замороженных, но и из свежих ягод. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   В сотейник высыпьте замороженные ягоды. Предварительно размораживать их не нужно. В лейте 1,3 л воды.

3. Шаг 3:

   Поставьте сотейник на средний огонь. Доведите воду до кипения и убавьте огонь до минимального. Варите на медленном огне, помешивая, 3-5 минут. Все ягоды должны всплыть на поверхность.

4. Шаг 4:

   Готовый компот процедите. Ягоды по желанию можете протереть через сито.
   Я этого не делала, а сварила из этих ягод компот.

5. Шаг 5:

   Всыпьте сахар и размешайте. Верните сотейник на небольшой огонь и снова доведите компот до кипения.

7. Шаг 6:

   В оставшихся 200 мл холодной воды разведите крахмал.
   В зависимости от желаемой густоты киселя, можете добавить крахмала больше или меньше. Если используете кукурузный крахмал, то его нужно брать примерно в 1,5 раза больше, так как он слабее картофельного.
   С данным количеством крахмала кисель получается средней густоты.

8. Шаг 7:

   При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте в смородиновый компот разведенный крахмал, стараясь избежать образования комочков.
   Продолжая помешивать, доведите кисель до кипения. Варите до загустения 1-2 минуты.

9. Шаг 8:

   Затем уберите кисель с огня и охладите. Чтобы на поверхности не образовалась пленка, присыпьте поверхность тонким слоем сахара или накройте сотейник крышкой.

10. Шаг 9:

    Остывший кисель разлейте по стаканам и подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Напитки домашние рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Смородина черная — 38 ккал/100г
• Смородина черная свежезамороженная — 44 ккал/100г
• Крахмал картофельный — 300 ккал/100г

Калорийность продуктов: Черная смородина, Вода, Сахар, Картофельный крахмал

Кисель из замороженных ягод рецепт: рецепт с фото

Если вы среди зимы решили приготовить кисель из замороженных ягод смородины, или какой другой ягоды, наши рекомендации помогут вам сварить отличный напиток, полезный и вкусный.

Кисель известен своей пользой ещё с древних времён. Почти все хотя бы раз в жизни пробовали этот напиток. Его можно подавать в качестве десерта после основного приёма пищи, а можно — как сытное самостоятельное блюдо.

Традиционно готовился он на основе злаковых отваров, которые подвергались закваске. Сейчас кисель готовится в основном на крахмале, но от этого не теряет своего вкуса и пользы.

К такому полезному киселю прекрасно подойдет домашняя выпечка. посмотрите, как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый рецепт, очень вкусно!

В моей семье все очень любят этот напиток. Иногда, чтобы его приготовить, я просто покупаю в магазине полуфабрикат, развожу его и вливаю в кипящую воду. Но, всё же чаще с удовольствием готовлю домашний кисель — вкуснее и полезнее намного. Во-первых, можно учесть все предпочтения домочадцев: сделать его черничным, малиновым, апельсиновым, а во-вторых, консистенцию сделать такой, которая больше всего нравится мне и моей семье.

Летом, конечно, простора для вкусовых фантазий моего киселя намного больше. А зимой достаю из морозильной камеры ягоды, которые специально закладывала для него. В период вирусных заболеваний делаю кисель из смородины, поскольку эта ягода богата витамином С, который нужен нашему иммунитету.

1. 200 г замороженной чёрной смородины,
2. 3 столовые ложки картофельного крахмала,
3. 6 столовых ложек сахара,
4. Чуть больше двух литров воды.

Приготовление смородинового киселя:

Два литра заливаю сразу в кастрюлю, а граммов 150 уходит на то, чтобы в ней растворить крахмал. Ягоды не размораживаю. Просто сразу кладу их в кастрюлю, заливаю 2-мя литрами обычной воды и ставлю на огонь. Пока закипает водичка, развожу крахмал. Для этого беру немного тёплой кипячёной воды. Разводится он легко и быстро.

Если вы делаете кисель в домашних условиях впервые и заметили, что уже разведённый крахмал затвердел, не пугайтесь. Просто снова перемешайте его ложкой.
Когда вода с ягодами начинает закипать, я добавляю сахар. Учитывая, что смородина сама по себе кислая, такого количества сахара вполне хватает. Кисель получается сладким с приятной кислинкой.

Жду, пока этот ягодный компот закипит. После чего даю ему покипеть ещё минут 7.
Теперь нужно сделать самую «грязную» работу в процессе приготовления домашнего киселя: процедить ягодный отвар. Я это делаю через обычную марлю. Остатки ягод выбрасываю, а отвар снова переливаю в кастрюлю и ставлю на огонь. Буквально сразу же вливаю разведённый крахмал и быстро перемешиваю.

За это время уже практически готовый кисель успевает закипеть. Пусть постоит на огне минуты 3-4, дольше держать не стоит. Под действием температуры крахмал потеряет свою вязкость, а ваш кисель превратиться в крахмальный компот. Разливаю по кружкам, даю ему немного остыть и подаю этот вкусный напиток семье.

А еще можете испечь к такому киселю вкусное домашнее печенье с кунжутом — и ваши домочадцы с удовольствием перекусят. Полезно, просто и быстро!

Рецепт замороженной смородины

К

Леда Мередит

Леда Мередит

Леда Мередит — кулинарный писатель и сертифицированный ботаник, написавшая пять книг о поиске и хранении пищи.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 29.05.22

katjasv/Pixabay/общественное достояние

Свежая смородина доступна только в течение короткого сезона в конце весны и начале лета. Если вам посчастливилось вырастить эти похожие на драгоценности, полупрозрачные и терпкие фрукты или вам повезет с ними на фермерском рынке, это отличный способ запастись ими, пока у вас не будет достаточного количества для рецепта.

Смородина богата пектином, и ее можно использовать в сочетании с фруктами с низким содержанием пектина для создания хорошего геля в рецептах варенья и желе. Они естественно кислые, даже когда созреют, поэтому редко требуется добавлять лимонный сок, как это делается в большинстве рецептов желе.

• 1 фунт красной смородины или более

Даже если вы планируете использовать их сразу, рекомендуется заморозить смородину, прежде чем пытаться отделить ее от стеблей, потому что это значительно упрощает работу. Маленькие, сочные, только что сорванные плоды сложно отделить от стеблей, не раздавив их, но как только они замерзнут, вы сможете довольно легко скатывать их со стеблей.

1. Срежьте целые гроздья смородины с кустов. Промойте их под прохладной водой, чтобы удалить насекомых или мусор. Разложите их на кухонном полотенце, чтобы они подсохли в течение нескольких минут.

2. Если у вас нет времени на удаление плодоножек более чем на несколько часов, просто положите целые грозди смородины в пакеты или контейнеры для заморозки. Укладывайте их свободно, чтобы не раздавить фрукты. Плотно закрыть и заморозить. Если вы будете удалять стебли смородины в тот же день, разложите грозди на противне и заморозьте, не накрывая, на 1–2 часа.

3. В любом случае, следующим шагом будет удаление стеблей с замороженной смородины. После того, как они замерзнут, их довольно легко снять со стеблей вручную. Компостируйте или выбросьте стебли.

4. Переложите очищенную от плодоножек замороженную смородину в пакеты или контейнеры для заморозки, запечатайте и верните в морозильную камеру. Я предпочитаю использовать контейнеры для заморозки без бисфенола-А, а не пластиковые.

Если вы работаете с очень большим урожаем смородины, вы можете обнаружить, что она начинает оттаивать быстрее, чем вы можете отделить от нее плодоножки. Чтобы избежать этого, просто работайте небольшими партиями, вынимая из морозильной камеры только несколько гроздей смородины, которые еще находятся на стебле.

Также полезно, когда вы работаете с большим количеством смородины, быстро возвращать только что стебли, еще замороженные, в морозильник. Если они уже оттаяли, когда вы снова заморозите их, в результате получится большой твердый кирпич фруктов. Если они все еще заморожены, отдельные смородины останутся свободными в своих контейнерах или пакетах. Это облегчает получение именно того, что вам нужно, когда вы готовы использовать их в рецепте.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Желе из красной смородины (Jāņogu želeja) – Latvian Eats

25 июля 2021 г.

Лето в Латвии приносит изобилие ягод, фруктов и овощей. Любой, кто некоторое время жил в Латвии, особенно если у него был огород или загородный участок, знает, что даже несколько ягодных кустов, будь то черная смородина, красная смородина или крыжовник, дадут больше плодов, чем человек может съесть. . Вот где в игру вступает национальное летнее времяпрепровождение: приготовление сока, замораживание, смешивание, варка на медленном огне, маринование и консервирование.

Различные сорта смородины

Существуют различные сорта смородины, все из которых относятся к роду Ribes , и все они обычно встречаются в небольших садах в городах и на больших загородных участках. Наиболее распространенными съедобными ягодами являются красная смородина ( jāņogas ), белая смородина ( baltās jāņogas ), черная смородина ( upenes ) и крыжовник ( erkšķogas ).

Сейчас я живу в Австралии, с очень ограниченным доступом ко всем ягодам Северного полушария и без заменителей. Я очень скучаю по летним ягодам, поэтому представьте себе мою радость, когда я нашла магазин, который импортирует замороженные ягоды из Европы. Они не годятся для украшения красивых тортов, но годятся для приготовления кисели, небольших порций джемов и желе или просто добавления к завтраку йогурта или каши.

Желе из красной смородины

Пакет с замороженной красной смородиной ненадолго застрял в морозилке. Это не та ягода, которую вы бы съели в больших количествах сама по себе, так как она может быть довольно кислой, и, по моему опыту, лучший способ сохранить их — это приготовить компот — отличный летний напиток в темные зимние месяцы — или желе. Так как у меня не хватило ягод, чтобы сделать достаточно компота для консервирования, следующим лучшим кандидатом был желе — он сладкий и терпкий одновременно и идеально подходит, когда вам нужно сбалансировать некоторые более сладкие блюда.

Для приготовления желе нужны всего два ингредиента – красная смородина и сахар – оба в равных количествах. Способ достаточно прост – ягоды промыть, проварить несколько минут до выделения сока, процедить, вернуть в кастрюлю с сахаром и варить до загустения. Поместите его в стерилизованную банку, и это красивое темно-красное желе готово!
Желе ем с блинами, с кашей и даже в виде намазки в торт.
Таким же способом можно приготовить желе из черной смородины, клюквы, брусники, рябины и др.

Распечатать Рецепт Pin Рецепт

• 700 г красной смородины (свежей или замороженной)
• 700 г сахара

• Ягоды промыть. Удалите стебли, если они еще прикреплены.

• Поместите ягоды в кастрюлю.