Когда копать яровой чеснок: Когда убирать чеснок с грядки на хранение

Когда убирать чеснок с грядки на хранение

Своевременная и правильно проведенная уборка является основным гарантом того, что чеснок будет долго и хорошо храниться. Сроки уборки и условия хранения чеснока зависят от того, к какому виду относится конкретный сорт, а также от погодных сезонных условий конкретного климатического региона. Луковицы чеснока, не убранные вовремя, очень быстро портятся и не подлежат длительному хранению.
Фото: Убирайте чеснок вовремя, чтобы он дольше хранился

Несвоевременная уборка чеснока приводит к различным неприятным последствиям, значительно снижающим сроки хранения:

• кроющие чешуйки растрескиваются – это провоцирует прорастание зубков,
   
• луковицы распадаются на зубки – снижается их качество и срок хранения,
   
• на донце отрастают новые корешки, и луковицы укореняются вторично – быстро портятся и долго не хранятся.

Фото: Сбор созревшего чеснока с грядки

Когда убирать яровой чеснок

Яровой или летний чеснок, нестрелкующийся, высаживают весной и убирают с конца августа и до поздней осени в зависимости от сорта. Хранится яровой чеснок хорошо и длительное время.

В Хабаровском крае начинать эту работу рекомендуется с 25 августа. Однако погодные условия могут внести свои коррективы.
Фото: Яровой чеснок

Когда убирать озимый чеснок

Озимый, или зимний чеснок, бывает стрелкующийся и нестрелкующийся. Посадку его проводят под зиму, а урожай получают уже во второй половине июля. Зимний чеснок хранится гораздо хуже летнего. По этой причине его, в основном, используют для посадки поздней осенью, и употребляется в пищу он в первую очередь.

Помимо пожелтения и подсыхания листьев у озимого чеснока начинают лопаться верхние оберточные чешуйки из-за высыхания. Происходит это чаще всего в конце второго летнего месяца, но сроки могут сдвинуться в более позднюю сторону.

Фото: Желтое перо – пора выкапывать чеснок

На готовность к уборке укажет и сама чесночная луковица. Она станет серого цвета с едва заметным блеском. А зубчики, ее сформировавшие, приобретут упругое состояние, готовые вырваться из чешуйчатого плена.

Фото: Озимый чеснок отличается от ярового меньшим количеством зубков, которые плотно расположены по кругу

Как правильно убирать чеснок

Выкапывать чеснок необходимо при сухой солнечной погоде. Для удобства используйте вилы или лопату. Не вырывайте с силой луковицы за ботву, так как есть опасность повреждения донца, что может привести к загниванию впоследствии.

Недавно услышала такие рекомендации от знакомой бабушки, заядлой дачницы. Оказывается, если чеснок выкопать в сухую погоду, да еще и на убывающую Луну, то срок хранения значительно увеличится, но при условии. Также важно, чтобы перед уборкой чесночные растения не поливались две недели.

Фото: Выкапывание – безопасный способ уборки чеснока

Как убирать чеснок на хранение

Перед закладкой на хранение чеснок необходимо хорошо высушить, при необходимости обрезать листья –
это будет зависить от способа хранения. А вот густую мочковатую корневую систему обрезать нужно обязательно, оставив 1-2 мм. Также во избежание прорастания и загнивания чеснока некоторые хозяева предлагают обжечь чесночные донца над свечой или газовой плитой. 
Фото: Праивльная подготовка чеснока – залог длительного хранения

Как сушить чеснок

Лучше всего чеснок сушить на воздухе под солнцем, которое прекрасно убивает все вредные микроорганизмы. Для этого можно оставить луковицы на грядке с учетом того, что в ближайшие дни не будет осадков. Если с участка придется сразу уехать, то уберите их в гараж, под навес или другое проветриваемое помещение и оставьте на 7-10 дней для просушивания. Значительно ускорится процесс высыхания при наличии теплой русской печи. О готовности к закладке на длительное хранение станет ясно по высохшей ботве.

Фото: Высушивание на свежем воздухе 

Как обрезать листья у чеснока

После просушки нужно подумать о том, стоит ли обрезать листья. Это зависит от того, каким способом вы будете хранить чесночные головки:

• если собираетесь плести «чесночные косы», то листья можно оставить, немного подрезав и убрав больные,
   
• у стрелкующегося зимнего чеснока можно листья убрать совсем, оставив только ложный стебель, 
   
• если чеснок будет обмотан на веревку или шпагат, то листья можно укоротить до 10-15 см,
   
• при хранении насыпом в различной таре листья будут только мешать, поэтому оставьте только пеньки 2-3 см.

Фото: Один из способов обрезки чеснока – оставить всего 2–3 см от стебля 
_________________________________

Почитайте ещё о чесноке:

​Хранение чеснока зимой
Чеснок: выбор сорта
8 советов, как получить хороший урожай озимого чеснока
_________________________________
 

Галина Кузьмицкая, кандидат сельскохозяйственных наук, селекционер

посадка, выращивание и уход. Когда убирать яровой чеснок?

Содержание

Подготовка к посеву

Не приступайте к посадке чеснока, пока не осмотрите луковицы, т. к. очень важно, в каких условиях они хранились: если от +ЗС до +5С — посадочный материал тот, который нужен; если вы хранили его в тепле, то луковицы хотя бы 2-3 недели надо было выдержать при низкой температуре, иначе ваш чеснок созреет на 25 дней, а то и больше позже.

Отберите зубки для посадки. Если у озимого чеснока эти зубки, как правило, один к одному, то у ярового они разные — и крупные, и очень мелкие. Сажаем самые крупные и средние. Мелкие, конечно, не выбрасывайте, их посадим для получения зелени. Не забудьте: сажать надо донцем вниз! Не вдавливайте зубки в почву, а делайте отверстия колышком. Закройте каждую лунку.

Выращивание и уход за яровым чесноком

Для успешного выращивания нужно придерживаться нескольких простых правил.

Во-первых, необходимо много влаги и пониженная температура почвы. Корневая система у чеснока активно разрастается уже при температуре +3, +5°С.

Во-вторых, для выращивания нужна хорошо подготовленная (лучше с осени) гряда и правильная схема посадки: на расстоянии 20-25 см, с глубиной заделки зубков 2-3 см от поверхности почвы до верхней части зубка.

В-третьих, подкормка: азотным удобрением при появлении всходов (в 10 л воды развести ст. ложку мочевины и стакан коровяка, расходуя 3 л раствора на 1 м2. Через 10 дней повторить) и фосфорно-калийным в период начала формирования луковиц (в 10 л воды развести 2 ст. ложки двойного суперфосфата и 1 ст. ложку сульфата калия или хлористого калия, поливать 1 м2 5 литрами раствора. Через 10 дней повторить).

Ваш чеснок только выиграет, если вы замульчируете гряду тонким слоем торфа, перегноем, компостом. Мульча сохранит влагу и задержит прогревание почвы.

Когда убирать яровой чеснок?

Убирать яровой чеснок можно в конце августа — начале сентября. Однако, все сильно зависит от местности и от погоды, которая стояла летом. Обычно его убирают через 2-3 недели после озимого. Главный признак того, что можно начинать уборку — листья. Верхние начинают желтеть и полегать, нижние листья засыхают. Когда приходит пора выкапывать чеснок, лучше ориентироваться по погоде. Важно выкопать его в сухую, солнечную погоду и разложить на грядке обсохнуть. Листья при выкапывании не обрывайте, их лучше обрезать после сушки. Если погода хорошая сушите убранный чеснок на открытом воздухе, но в нашей местности, как правило, приходится его сушить на чердаках или в помещении. Через 3-5 дней листья и корни можно обрезать, оставив черешок 4-5 см, и положить головки для хранения в сухом прохладном месте. 

Похожие статьи

Когда выкапывать чеснок посаженный под зиму, и яровой чеснок

Чеснок – важная составляющая большинства кулинарных блюд. Существует яровой и озимый чеснок. Первый сажают на лето, поэтому его еще называют летним, второй сажают на зиму (зимний). Оба вида пользуются спросом в тех или иных областях, но важно уметь не только вырастить хороший урожай, но также вовремя его собрать и суметь сохранить подольше. Когда выкапывать чеснок посаженный под зиму в зависимости от типа и региона посадки можно узнать из этой статьи.

Почему нужно вовремя убирать урожай чеснока?

Не все огородники уделяют большое внимание срокам сбора урожая, и зря! Если готовый чеснок надолго оставить в земле, это может иметь негативные последствия.

1. Перезревший чеснок может начать повторно расти в земле, после сбора или уже во время хранения. На нем начнут появляться молодые побеги, это приведет к разрушению чешуек и снижению срока хранения.

Интересно!

Если за 2-3 недели до сбора чеснока отгрести верхнюю почву от головок, их созревание произойдет быстрее. Однако такой метод эффективен только в сухую погоду, когда нет дождей.

2. Если затянуть с уборкой, чешуя начнет растрескиваться, зубцы – оголяться. После сбора такой чеснок плохо хранится, а зубцы, что лишились чешуи, могут высохнуть уже к январю.
3. Ранний сбор чеснока также не очень правильный – зубцы еще не твердые, поэтому могут начать гнить, если не подсушить их как следует. Профессиональные фермеры с этой наукой знакомы и успешно ее практикуют, но для молодого агрария ранний сбор может значить потерю урожая.

Уборка чеснока посаженного под зиму

Как определить, что зимний чеснок созрел?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Молодому огороднику всегда трудно определить созрел зимний чеснок или нет – можно ли его собирать или нужно еще подождать немного, просто на всякий случай. В результате чеснок часто собирается не дозревшим или перезревшим, что негативно сказывается на его вкусе и лежкости. Ниже перечислены симптомы созревания зимнего чеснока, по которым можно ориентироваться, чтобы не сомневаться, когда нужно-можно выкапывать чеснок.

• Верхние листочки желтеют, а нижние быстро высыхают. Хотя если стрелка не срезана, то этот признак может быть выражен слабо.
• Если имеется стрелка, к моменту созревания головки на ней лопается оболочка воздушной луковицы и на поверхности становятся заметными бульбочки.

Важно!

Чтобы получить более крупные головки чеснока, рекомендуется удалять все стрелки за исключением 2-3 штук для получения посевного материала или ориентирования на время выкапывания урожая.

• Если все еще есть сомнения, можно откопать землю у пары головок. Если чешуя прочная, сухая, нормального цвета, то можно выкапывать. Если нет, чеснок должен дозреть, а если видно, что головка уже начала распадаться на отдельные зубчики, то чеснок перезрел и нужно срочно его копать!

При уборке необходимо подкапывать чеснок

Когда выкапывать зимний чеснок?

В зависимости от сорта, чеснок, посаженный под зиму, может созревать в разное время. Однако, в среднем, срок полного созревания составляет где-то 100 дней со дня появления первых всходов. Обычно этот период приходится на вторую декаду июля или первые числа августа – тут большую роль играет климатическая зона.

Интересно!

В народе существует поверье насчет того, когда выкапывать чеснок. Согласно этому поверью, зимний чеснок нужно копать до праздника Петра и Павла, что приходится на 12 июля, или сразу после него.

При уборке озимого чеснока можно также ориентироваться на лунный календарь. Если по нему проводилась посадка, то и уборка может быть по нему. Многие огородники утверждают, что лунный календарь в этом плане не подводит и позволяет, не загружая голову лишней информацией, собрать хороший, созревший урожай, который будет хорошо храниться.

Когда копать яровой чеснок?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Если говорить про яровой чеснок, то тут тоже есть определенные признаки созревания и рекомендации насчет того, когда выкапывать чеснок. Созревает яровой чеснок примерно с середины августа по сентябрь, но сроки у разных сортов могут значительно отличаться, поэтому важно ориентироваться не только на время, но и на состояние культуры.

Интересно!

Яровой чеснок, как и озимый, можно собирать, ориентируясь на лунный календарь.

• Первый верный признак, когда выкапывать чеснок – желтая ботва, которая все больше полегает с каждым днем. Нижние листики могут полностью высохнуть.
• Второй признак – сухая корневая шейка.
• Третий, самый простой метод проверки головки на готовность – подкопать одну из них и хорошенько осмотреть. Головка должна быть сформирована с четко различимыми зубцами, а чешуя – сухой, плотной.

Сушка чеснока на вертикальной сетке под навесом

Когда можно выкапывать чеснок в Подмосковье и Сибири?

Сибирь, Урал – регионы с прохладным климатом. Поэтому все культуры тут обычно созревают на несколько недель позже, чем в средних и южных областях. Это касается и чеснока. Но когда выкапывать чеснок зимний и яровой в таком случае?

Выкапывают его в холодных регионах примерно на 1-2 недели позже, чем в теплых. То есть с начала или середины августа собирают озимый чеснок, а яровой – с начала сентября. Важно всегда смотреть на все признаки – пожелтение ботвы, высыхание шейки и шелухи на головке.

Что до Подмосковья, то эта зона характеризуется довольно частыми дождями. Из-за повышенной влажности и редких солнечных деньков чеснок также может долго созревать. Поэтому сбор его в Подмосковье, как и в Сибири и на Урале проводят на 1-2 недели позже, чем в средних и южных областях – ориентируясь на признаки созревания головок, а не на даты.

Как проводить сбор урожая?

Копают яровой чеснок и посаженный под зиму, только в сухую погоду. Стрелки срезаются (если чеснок зимний), головки подкапывают и аккуратно вынимают из земли. От остатков почвы их нужно хорошо отряхнуть, но без усердия, чтобы не повредить саму головку. Урожай раскладывается на пленке, газетах, чтобы просох на протяжении нескольких дней. Если погода позволяет, можно оставить прямо под открытым небом, если на улице собирается дождь, то просушивают в доме или под навесом.

Важно!

Разложенный для просушки чеснок на ночь лучше всего прятать, потому что внезапный дождь может его испортить.

Хранение чеснока со стеблями

После просушивания чеснока на открытом воздухе его можно разложить в ящиках, в хорошо проветриваемом месте и просушить еще 2-3 недели. Такая окончательная сушка позволит чешуям полностью высохнуть. Затем срезается корешок, ботва, хотя если чеснок будет храниться в косах, то можно просто подрезать корешки и оставить ботву. Затем чеснок раскладывается на хранение в сухой подвал, погреб, чердак или просто развешивается над потолком.

Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемым, с влажностью до 80%. Вглубь рекомендуется ставить ящики с большими головками, они хранятся дольше всего. А вот мелкие лучше определить поближе к выходу – их нужно использовать в первую очередь.

сроки сбора урожая для зимних и яровых посадок, даты по лунному календарю

Соблюдение сроков уборки чеснока влияет на его качество. Знание признаков зрелости культуры поможет правильно выбрать время для сбора урожая.

Когда копают яровой и озимый чеснок

Сроки уборки чеснока зависят от региона выращивания, погодных условий, вида (озимый или яровой), сорта и фракций посадочного материала.

Ранние сорта озимого чеснока созревают в течение 85–90 дней с момента появления всходов, позднеспелые — через 100–110 дней. В засушливый сезон созревание замедляется. Обильные дожди способствуют более активному развитию луковицы.

На три недели раньше самых раннеспелых озимых сортов убирают выращенные из воздушных луковиц однозубковые головки. Затем поочерёдно созревает посаженный мелкими, средними и крупными зубками чеснок.

Примерные сроки сбора урожая озимого вида культуры следующие:

• В средней полосе России — середина июля.
• В Подмосковье — конец июля или начало августа.
• В северо-западных регионах — середина августа.
• На Урале и в северных широтах — конец августа или начало сентября.

Яровой чеснок собирают на 2–4 недели позже озимого.

Благоприятными днями для сбора урожая озимого чеснока, по лунному календарю, в 2018 году являются 5–8, 15–18, 19–21, 22–30 июля и 1, 3, 14, 17, 26, 30 августа. Для ярового — 1–3, 11–12, 15–16, 29–30 августа и 2–3, 8–12, 15, 20–22, 26–29 сентября.

Признаки готовности чеснока к уборке

Момент созревания культуры определяют по следующим признакам:

• нижние листья подсыхают, а верхние желтеют;

  Одним из первых признаков готовности чеснока к уборке является подсыхание и пожелтение листьев

• корневая шейка истончается и высыхает;
• перо теряет эластичность и начинает полегать;
• контрольные стрелки выпрямляются, семенные коробочки на них раскрываются.

  Как только семенная коробочка раскрылась, можно и нужно браться за лопату

При выращивании яровых сортов и нестрелкующихся озимых ориентируются на первые три пункта.

Яровой чеснок не образует стрелок, а озимый бывает стрелкующимся и нестрелкующимся.

Зрелость также определяют по внешнему виду и состоянию луковицы. Она должна иметь полностью сформированные зубки, твёрдую мякоть и прочную чешую.

Зрелый чеснок имеет полностью сформированные плотные зубки и прочную чешуя

При перезревании чеснока чешуя растрескивается, зубки распадаются, а также могут формироваться молодые корешки и новые побеги. Такой чеснок непригоден для длительного хранения, лучше выкопать луковицы недозревшими — они способны дозревать во время сушки.

При перезревании у чеснока растрескивается чешуя, зубки слишком легко отделяются друг от друга

Видео: когда убирать чеснок

Определить сроки созревания чеснока несложно. Нельзя забывать, что для получения качественной продукции важно собрать урожай своевременно.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Когда убирать чеснок с грядки и как правильно хранить его зимой

Не знаете, как сохранить чеснок до весны? Мы расскажем, каких правил и сроков уборки необходимо придерживаться, чтобы всю зиму добавлять ароматную приправу в свои блюда.

Уборка летнего и озимого чеснока проходит в разные сроки. Однако точных нет, поскольку время созревания продукта во многом зависит от погодных условий.

Когда убирать озимый чеснок

Уборка озимого чеснока обычно приходится на конец июля. Раннеспелые сорта готовы к выкапыванию спустя 85-95 дней после появления всходов, а позднеспелые — через 100-110 дней. Даже если вы не знаете, какой именно сорт культивируете на своем огороде, по внешнему виду растений будет понятно, что чеснок пора убирать. У зрелых растений желтеют листья, трескается пленка на соцветиях. Как только это произойдет, уборку летнего чеснока нужно провести в течение 5-7 дней.

Кроме того, сроки уборки зависят от посадочного материала, в частности, фракций чеснока. Однозубковые головки созревают на 25 дней раньше, чем самые раннеспелые сорта озимого чеснока. Затем созревают растения, которые были выращены из мелких зубков, а еще спустя неделю — из средних и крупных крупных.

Если чеснок перезреет, чешуйки, покрывающие головки, потрескаются, зубчики рассыплются и будут плохо храниться

Также необходимо знать, что выкапывать чеснок лучше всего утром или вечером. Днем жаркое солнце может пересушить головку и зубки сочности.

Когда убирать яровой чеснок

Яровой чеснок сажают весной, поэтому и убирают его позже, чем озимый. Обычно время выкапывания головок приходится на вторую половину августа — середину сентября. В это время на растении перестают появляться новые листья, старые — желтеют, шейка размягчается, стебель полегает.

Срок уборки ярового чеснока тоже нельзя пропустить. Осенние дожди могут привести к росту молодых корней. Тогда головки будут плохо храниться и станут менее полезными.

Главный плюс озимого чеснока – более крупные зубчики, которые удобнее добавлять в пищу. Однако яровой чеснок хранится дольше озимого.

Яровой чеснок тоже убирают в сухую и солнечную погоду

Во время уборки ярового и озимого чеснока важно не повредить нежные головки, поскольку даже небольшие вмятины могут стать источником инфекции. Чеснок после уборки сушат в довольно теплом помещении под навесом или в специальных сушилках с вентиляцией. Когда головки хорошо просохнут, с них срезают ботву, оставляя пенек (длиной около 5 см) и корни (длиной до 2 см).

10 способов хранения чеснока в домашних условиях

Важно знать не только, как правильно убрать растения с грядки, но и как сохранить чеснок в домашних условиях. Порой сделать это непросто. Ведь зимой головки часто гниют или высыхают, а весной начинают прорастать. Чтобы этого не произошло, для хранения чеснока в квартире дачники создают особые благоприятные условия.

1. Хранение чеснока в стеклянной банке

Чтобы удалить инфекцию, донце головки вместе с остатками корней аккуратно обжигают (это можно сделать над пламенем свечи или газовой плиты). Затем чеснок укладывают в стеклянную банку с открытым горлышком и хранят в кухонном шкафчике в течение 2-3 месяцев.

2. Хранение чеснока в муке

В стеклянную банку объемом 3 л насыпают небольшой слой муки. Туда укладывают в ряд головки с обожженным донцем. Затем на них насыпают слой муки и наверх снова укладывают чеснок. Таким образом банку наполняют до краев, но на самом верху должен оказаться слой муки.

3. Хранение чеснока в парафине

В небольшую кастрюлю наливают воду, ставят на плиту, доводят до кипения, затем устанавливают минимальную температуру (вода не должна бурлить). Парафин нарезают на кусочки, кладут в емкость меньшего размера и ставят в кастрюлю с горячей водой. Когда парафин расплавится, чеснок берут за кончик стебля, опускают туда на 1-2 секунды, после чего укладывают в сухой ящик.

Чеснок нельзя держать в парафине долго, иначе он просто сварится

4. Хранение чеснока в растительном масле

Чеснок тщательно моют, просушивают на полотенце, после чего помещают в банку с растительным маслом.

5. Хранение чеснока в пищевой пленке и опилках

Каждую головку оборачивают пленкой (лучше в 2 слоя) так, чтобы открытым осталось лишь донце с корешками. Чеснок укладывают в картонную коробку, засыпают опилками и хранят в сухом месте при комнатной температуре.

6. Хранение чеснока в соли

Чеснок укладывают в пластмассовый или стеклянный ящик, пересыпая каждый слой солью. Емкость ставят в погреб с температурой 3-5°С.

7. Хранение чеснока в сетке

Чеснок сплетают в косу или помещают в сетку (ее можно заменить капроновыми колготами) и подвешивают в сухом и прохладном помещении.

Если вы собираетесь плести из чеснока косу, не срезайте сухие стебли

8. Хранение чеснока в тканевом мешке

Чеснок укладывают в мешок из плотной ткани, завязывают и подвешивают между деревянными оконными рамами.

9. Хранение чеснока в ткани и полиэтилене

Чеснок укладывают в полотняный мешок, как в предыдущем способе, сверху надевают полиэтиленовый пакет (его не завязывают) и оставляют в комнате или на кухне. Раз в неделю пакет проветривают.

10. Хранение чеснока в земле

Чеснок тщательно просушивают, кладут в полиэтиленовый пакет, плотно завязывают и помещают в землю на глубину 35-40 см на участке, где нет поверхностного залегания грунтовых вод. Пакет присыпают опилками и закапывают почвой. В этом месте чеснок хранят до весны и откапывают, когда земля оттает.

***

Теперь вы знаете, когда нужно убирать летний и зимний чеснок с грядки и как максимально долго сохранить головки. Надеемся, наши советы вам уберечь чеснок от высыхания и болезней, которым подвержен этот продукт во время хранения .

как собирать озимый и яровой

Сроки уборки чеснока имеют большое значение для его сохранности. Не вызревшие головки годятся только для маринования. Чеснок садят весной, летом или осенью, поэтому рекомендации по срокам его сбора в каждом случае индивидуальны.

Когда собирают чеснок

Чеснок — популярная овощная культура, содержащая большое количество полезных веществ. Его принято подразделять на яровой и озимый. Яровой чеснок сажают весной или ранним летом, а озимый — осенью, до наступления заморозков.

Яровой чеснок мельче, отличается большим количеством зубчиков в головке, но при этом он более плотный и лежкий. Озимые сорта крупнее, в головках меньше зубчиков и срок хранения составляет всего 6–9 месяцев. В зависимости от сорта, времени посадки и других факторов сроки уборки урожая сильно различаются.

Озимый чеснок убирают, начиная с середины июля и заканчивая серединой августа. В среднем срок вегетации таких сортов составляет 100 дней от момента появления всходов. Яровой чеснок, посаженный весной, собирают с середины августа и до середины сентября.

Уборка озимого чеснока в августе

Летом культуру сажают редко, но такая технология выращивания возможна. Яровой чеснок, посаженный в июне, убирают в начале октября. Дождливая погода может значительно снизить урожайность и лежкость. Позже июня не имеет смысла высаживать даже самые ранние сорта.

Рекомендованные сроки уборки являются усредненными. Большое значение имеют характеристики отдельно взятых сортов, климатические условия региона произрастания, цель выращивания. Ранние сорта созревают на 1–2 недели раньше поздних. Опытные огородники советуют учитывать региональные поправки и ориентироваться на следующие сроки:

• Подмосковье: третья декада июля для озимого чеснока и третья декада августа для ярового;
• Северо-Западные регионы: первая декада августа для озимого чеснока и начало сентября для ярового;
• Краснодарский край, Крым: первая декада июля для озимого чеснока и первая декада августа для ярового;
• Сибирь: конец августа для озимых сортов и конец сентября для яровых.

Погода также вносит свои коррективы. Если лето тёплое и засушливое, чеснок созревает быстрее. Чтобы ускорить созревание, можно прекратить полив и сделать «подрывы корней», потянув каждый куст за верхушку. В данном случае луковица почти перестанет получать питание и все силы растение направит на дозревание.

Данные рекомендации касаются сбора урожая с целью употребления в пищу и хранения. Если чеснок нужен для маринования, собирать его нужно на 2 недели раньше, чтобы головки не огрубели. Сбор стрелок производят с середины и до конца июня. Если нужно собрать бульбочки, уборку планируют позже на 1–2 недели. За это время бульбочки успевают подрасти.

Признаки зрелости урожая — видео

По некоторым внешним признакам можно определить, готов ли чеснок к уборке. Один из них — пожелтение листьев. Если чеснок созрел, нижние листья желтеют полностью или даже высыхают.

Для увеличения урожайности чесночные стрелки принято обрывать, но опытные садоводы рекомендуют оставлять 1–2 побега. При созревании чеснока стрелки распрямляются, а головки, в которых находятся бульбочки, начинают трескаться. Яровой чеснок, как правило, не выпускает стрелки. Признаком его зрелости является размягчение основного стебля и полегание кустов.

У созревшего чеснока головки на стрелках трескаются

Если есть сомнения, можно выкопать куст чеснока определенного сорта и оценить его внешний вид. У созревшего овоща луковица плотная с полностью сформированными зубчиками и прочными оболочками. Когда головки начинают трескаться и распадаться на зубчики, это указывает на то, что со сбором урожая затянули.

Всегда убираю чеснок, когда верхушки только начинают отходить от стебля. На пробу выкапываю самые мощные кусты с пожелтевшими листьями. Конечно, попадаются и отстающие в развитии, но они дозревают уже после выкапывания. Считаю, что лучше собрать урожай на несколько дней раньше, особенно когда речь идет о яровом чесноке, ведь выкапывать его приходится уже осенью. А в некоторых регионах в это время идут дожди.

Как правильно выкапывать и хранить чеснок

Чтобы урожай хранился как можно дольше, нужно выкапывать чеснок правильно. Делать это следует в сухую и солнечную погоду в утренние часы. За 1–2 недели до сбора чеснок прекращают поливать. Земля за это время становится сухой, поэтому для уборки овощной культуры нужно воспользоваться лопатой. Выкапывать чеснок следует очень аккуратно, не повреждая луковицы. При уборке урожая нужно соблюдать правила:

• налипшую на головки землю убирают руками, но не обстукивают чеснок об лопату;
• корни и зеленые наздемные части не обрезают;
• после выкапывания чеснок оставляют сушиться на улице, а через несколько часов убирают в сухое помещение на 2–3 недели.

После уборки чеснок необходимо просушить

Когда чеснок высохнет полностью, можно срезать стебли, оставляя «пеньки» длиной не менее 5 см. Если планируется хранить его в косах или пучках, стебли можно не трогать. Держать чеснок лучше в прохладном, сухом и темном месте.

Правильный выбор сроков убоки чеснока поможет сохранить головки без потери их пищевой ценности. Перед сбором урожая нужно обратить внимание на наличие признаков зрелости и учесть климатические особенности региона выращивания.

Меня зовут Лариса. Я — копирайтер с большим стажем работы, мама двух замечательных дочек. Увлекаюсь фотографией, хорошо готовлю, люблю ездить на дачу.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Когда убирать чеснок — сроки и признаки созревания, сушка и хранение

Без чеснока трудно представить любую кухню. В средних широтах его чаще всего сажают под зиму – озимый чеснок. При таком способе посадки он вырастает с крупными равномерно расположенными зубками. В свою очередь летний чеснок превосходит зимний по длительности хранения. Летний чеснок (яровой) высаживают ранней весной и убирают, начиная со второй половины августа. Но недостаточно вовремя посадить и вырастить хороший урожай чеснока, важно подольше его сохранить, а для этого необходимо знать сроки, признаки созревания, правила уборки и хранения этой популярной овощной культуры.

Почему важно вовремя и правильно собрать полученный урожай?

• Если выкопать чеснок раньше положенного времени, то его дольки будут отличаться повышенной мягкостью, хотя способны «дозреть» при правильной сушке. Некоторые садоводы специально выкапывают немного раньше, давая чесноку дозреть во время сушки. Лучше убрать слегка недозрелый, чем перезрелый чеснок.
• В том случае, когда чесноку дают перезреть, он может пойти в повторный рост, давая побеги и разрушая чешуйки, что негативно отразится затем на его лежкости.
• Если задержаться с выкапыванием у чеснока происходит растрескивание покровных чешуй и образуются «чистые зубки» (без шелухи) — такие луковицы усыхают и портятся уже к январю.

Уборка зимнего чеснока

Классический срок полного созревания озимого чеснока составляет примерно 100 дней после того, как появились первые всходы. Этот период соответствует третьей декаде июля – началу августа, в зависимости от климатических условий. Надо отметить, что некоторые садоводы убирают чеснок по лунному календарю.

Признаки созревания зимнего чеснока

• Нижние листья подсыхают, верхние желтеют. Этот признак в первую очередь относится к растениям со срезанными стрелами.
• На стрелах лопнули оболочки воздушных луковиц, из которых показались семена чеснока, называемые бульбочками. Можно заранее удалить эти стрелы для созревания наиболее крупных зубков чеснока, оставив для посева 2 – 3 штуки.
• Откапывают землю у пары головок чеснока и внимательно осматривают чешую. У созревшего чеснока она прочная, подсохшая с фиолетовым оттенком. В случае, когда чеснок легко разламывается на зубчики, означает, что чеснок перезрел и его надо срочно выкапывать.

Уборка летнего чеснока

Летний чеснок созревает со второй половины августа по сентябрь. В этот период необходимо внимательно наблюдать за урожаем, ища признаки созревания.

Признаки созревания летнего чеснока

• Основным признаком готовности летнего чеснока к уборке является полегание и пожелтение стеблей и листьев.
• Корневая шейка высыхает.
• Если подкопать луковицу и внимательно ее осмотреть, то головка должна быть полностью сформирована с четко оформленными зубчиками. Чешуя у созревшей луковицы плотная и подсохшая.

Как убирать и хранить чеснок

Убирают чеснок в сухую погоду. Срезав стрелы, если это зимний чеснок, луковицы слегка подкапывают, затем аккуратно вынимают из земли и осторожно отряхивают остатки почвы. Вынутый чеснок укладывают рядами для просушки. Если погода сухая, то разложенный урожай оставляют на улице на несколько дней, убирая его на ночь. При влажной погоде, прячут под навес.

При длительной засухе почву перед самой уборкой лучше увлажнить. При отряхивании сухих комков земли возможно обрывание корешков вместе с донцем.

Важно не бросать чеснок, а складывать и перемещать его аккуратно, избегая возможных вмятин, чтобы уменьшить риск возникновения различных гнилей.

Затем чеснок раскладывают обязательно одним слоем в хорошо проветриваемое помещение для окончательной сушки в течение 2 – 3 недель. Следующим этапом надо аккуратно срезать стебли и корни. Стебель отрезают так, чтобы от него оставалось не менее сантиметра. Корни обрезают, не задевая донце луковицы, иначе высока вероятность заболеваний.

Хранят урожай чеснока в сухих (не выше 80% влажности) хорошо проветриваемых помещениях. Дольше всех хранятся крупные луковицы, поэтому при хранении хорошим вариантом будет сортировка чеснока по этому признаку, с целью первоочередного использования мелких луковиц.

Похожие записи

Как сажать чеснок весной

Хотя чеснок обычно сажают осенью, посадка чеснока весной даст урожай. Но это совсем другой опыт выращивания и сбора урожая, чем если бы вы сажали чеснок осенью.

Весенняя зелень чеснока растет. | Фото Дэвида Фуллера)

Осенний чеснок обычно сажают до последних заморозков и собирают в конце лета следующего года. Зимой чеснок подвергается процессу, называемому яровизацией, когда низкие температуры подвергают семена стрессу и разделяют их на отдельные зубчики.Увеличение продолжительности светового дня с наступлением весны приводит к тому, что чеснок превращается в луковицу. Чем дольше чеснок прорастет до образования луковиц, тем крупнее будут кочаны.

Посадка чеснока весной оставляет меньше времени для роста чеснока, поэтому яровой чеснок будет меньше, чем его перезимовавшие аналоги, и у него не будет классических зубчиков.

«Чеснок — это многолетняя культура», — сказал Дэвид Фуллер, специалист по сельскому хозяйству и недревесным лесным продуктам в Расширении кооперативов Университета штата Мэн.«Если вы посадите его весной, из гвоздики вырастет только одна большая луковица без зубчиков, называемая круглой. Луковица будет меньше, чем если бы вы посадили ее осенью ».

Яровой чеснок или яровой чеснок?

Вы можете посадить чеснок в апреле вместе с другими ранними яровыми культурами и собрать его в конце июля или в августе, когда нижние листья начнут сохнуть (Фуллер сказал, что нужно следить за тремя сухими листьями внизу здорового растения, которые будут соответствуют развитой обертке вокруг луковицы), но Фуллер сказал: «Это плохой способ сажать чеснок.”

Еще один вариант посадки чеснока весной — это собирать его как яровой чеснок, также известный как зеленый чеснок. Вместо того, чтобы ждать до конца лета, соберите урожай чеснока, посаженного в апреле, примерно через восемь недель в конце мая, за несколько недель до того, как вы планируете собирать луковицы чеснока, если они перезимовали. Длинные нежные побеги и крошечные белые крапчатые луковицы выглядят почти как зеленый лук.

«Я считаю их заполнителями пространства», — сказала Элина Снайдер, агент по садоводству в NC Cooperative Extension.«Если вы обнаружите, что у вас есть место для грядки, которое вы не можете заполнить весной, и у вас есть немного чеснока, оставшегося от урожая прошлого года, вы можете посадить его и получить дополнительный урожай зеленого чеснока в начале сезона. ”

Как сажать яровой чеснок

Чеснок выращивают путем посева зубчиков прямо в землю. В то время как обычно вы хотите посадить самые лучшие и самые выносливые зубчики осенью, чтобы вырастить луковицы чеснока, вы можете посадить более мелкие зубчики, если планируете собирать урожай зеленого чеснока в конце весны.Их также можно сажать ближе друг к другу, чем чеснок, посаженный осенью, на расстоянии от двух до четырех дюймов друг от друга, а не на расстоянии не менее пяти дюймов.

«Возьмите маленькие гвоздики и посадите их как можно ближе», — сказал Фуллер. «Растение не так долго в земле, поэтому оно не может быть таким большим, как посаженный осенью чеснок».

Ваш участок, на котором выращивают яровой чеснок, должен получать от шести до восьми часов солнечного света в день, а почву следует разморозить и осушить.

«Еще я бы посоветовал избегать посадки в районах, где в последние годы росли представители семейства луковых», — сказал Снайдер (к другим видам лука относятся лук, зеленый лук, лук-порей и чеснок).«Есть некоторые болезни, которым подвержены луковые культуры, и посадка их на том месте, где недавно были выращены луковые культуры, создает у вас проблемы с болезнями».

Поместите зубчики в подготовленные отверстия примерно на два дюйма глубиной, плоской стороной с корнем вниз и заостренным концом вверх. Примерно через восемь недель, когда зеленые ботвы станут длинными и нежными, ваш яровой чеснок будет готов для сбора урожая.

«Что касается посадки этих маленьких гвоздик, то через некоторое время стебли начнут развиваться, и они станут довольно жесткими», — сказал Фуллер.«Для этого окно сбора урожая очень узкое».

Как использовать яровой чеснок

Яровой чеснок продается на фермерском рынке | Фото Дэвида Фуллера

Яровой чеснок свежий, мягкий и сладкий с почти ореховым привкусом. Он популярен в азиатской кухне, но яровой чеснок можно использовать в рецепте как более мягкий заменитель чеснока (один стебель примерно равен одному зубку) или вместо лука-порея, зеленого лука или чеснока. Вы также можете добавлять в салаты сырой весенний чеснок в сыром виде.

«Возможно, вы не получите такого острого чесночного вкуса», — сказал Снайдер.«Это будет более свежий вкус. Зеленые части тоже съедобны и приятны ».

Фуллер рекомендует обжаривать его вместе с яичницей. Из-за выбора времени Снайдер использует ее для маринования или добавляет их в картофельное пюре для нотки чесночного вкуса. Яровой чеснок — это вкусное и легкое дополнение к вашему саду, а также веселый эксперимент в кулинарии.

Между тем, если вы сажаете чеснок весной для сбора урожая в конце лета, вы можете использовать его так же, как и любой другой чеснок.

Как вырастить большие луковицы — John Boy Farms

Весна или осень

Многие садоводы планируют свой сад зимой или очень ранней весной. Этот процесс включает в себя просмотр всех каталогов семян и принятие решения о том, что они будут сажать в наступающем сезоне. Иногда это включает в себя желание сажать чеснок весной, даже если это, как правило, не лучшее время года.

В холодных климатических условиях, таких как Канада и север США, большая часть чеснока высаживается осенью, потому что растениям требуется естественный период покоя, который включает воздействие низких температур (яровизация).При посадке перед зимой чеснок укореняется, пока температура не снизится, а затем ждет следующего сезона, чтобы продолжить рост. Этот осенний вегетационный период позволяет растениям чеснока получить фору, а затем взорваться из-под земли, как только температура повысится весной.

Хотя чеснок лучше всего сажать осенью, все же можно вырастить и собрать красивые луковицы, если вы пропустите посадку до зимы. Следующие советы — самые важные вещи, которые следует помнить при посадке чеснока весной и при попытке вырастить большие луковицы.

(1) Семена чеснока

В целом, посадка гвоздики как можно большего размера помогает получить большие луковицы при сборе урожая. Это особенно верно для чеснока, посаженного весной, который будет иметь более короткий период роста, чем чеснок, посаженный осенью. Дополнительная энергия, хранящаяся в более крупных гвоздиках, помогает растениям выпускать сильные корни и листья, которые рано взрываются из-под земли. Этот ранний рост дает растениям скачок по сезону и приведет к появлению более крупных растений с большей способностью развить большую луковицу позже в сезоне.

Одной из проблем для многих производителей является поиск луковиц ярового чеснока для посадки. Большинство сортов чеснока, предлагаемых семеноводческими компаниями (включая нашу ферму), доступны только в конце лета или осенью. Тем не менее, вы часто можете купить «яровые семена чеснока» в садовых центрах или теплицах. Этот чеснок часто представляет собой чеснок с мягкой шеей и не требует длительного воздействия холода. Это означает, что луковицы обычно можно сажать сразу после того, как они были куплены. Для жестких сортов, которые становятся все более распространенными весной, перед посадкой, вероятно, потребуется выдержка на холоде (подробнее см. Ниже).

Обычный пищевой чеснок, который вы найдете в продуктовом магазине, обычно является очень плохим источником семян для посадки. Луковицы часто обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание, они могут быть возрастом до года и иметь высокий риск переноса вирусов или болезней, которые большинство производителей не хотели бы заносить в свою почву. Кроме того, почти весь коммерческий чеснок выращивается в теплых регионах, таких как Калифорния или Китай. Если вы живете в более холодном климате, эти сорта «теплого сезона» не подходят для выращивания.

(2) Холодное воздействие

Если вы сажаете сорт с жесткой шеей весной и хотите, чтобы при сборе урожая она образовывала луковицы, для правильного роста гвоздикам потребуется холод (для мягкого чеснока также можно использовать холод).Иногда этого можно добиться ранней весенней посадкой, когда температура еще очень низкая. Однако это не всегда работает, и лучше всего подвергнуть чеснок воздействию холода перед посадкой (некоторые магазинные луковицы уже подверглись воздействию холода, поэтому этот шаг может не потребоваться).

Без яровизации некоторые растения чеснока не образуют луковицы должным образом, образуя отдельные гвоздичные луковицы, называемые круглыми. Эти раунды идеально подходят для употребления в пищу, и осенью их можно успешно пересаживать.Следующим летом у них должны развиться луковицы хорошего размера с несколькими зубчиками. Кроме того, некоторые производители любят собирать урожай с весенних посадок зеленого чеснока задолго до того, как сформируются луковицы, и поэтому не требуют воздействия холода.

Идеальная температура для яровизации составляет от 0 до -3 градусов по Цельсию, когда вы пытаетесь яровизировать или «обмануть» зубчики чеснока, заставляя их думать, что они пережили зиму. Этот процесс может быть сложным без помощи матери-природы, хотя температура холодильника (обычно 1-2 градуса по Цельсию) также может работать.

Правильная яровизация может быть достигнута путем помещения чеснока в холодильник (как можно более холодный) минимум на 2–3 недели. Чем дольше будет выдержка холода, тем сильнее будет эффект. Это означает, что, когда позволяет время, более длительный период хранения в холодильнике до 2 месяцев может быть полезным.

Если для яровизации используется охлаждение, важно помнить, что чеснок может обезвоживаться в течение более длительного периода времени. Некоторые производители помещают чеснок в полиэтиленовый пакет (иногда с отверстиями для вентиляции), чтобы предотвратить чрезмерное высыхание.Часто это работает хорошо, однако вы должны следить за чесноком, чтобы убедиться, что на нем не развивается плесень, не гниет и не появляются корни. Если корни начинают расти, лучше всего сразу после этого высаживать луковицы.

(3) Ранний посев

Еще одна важная стратегия — как можно раньше сажать яровой чеснок. Это означает, что вы должны сажать зубчики чеснока, как только почва станет пригодной для обработки, и задолго до того, как вы подумаете о посадке любых других садовых культур. Даже если прогнозируемые температуры относятся к очень холодной весенней погоде, гвоздику все равно следует сажать.Растения чеснока очень морозоустойчивы и могут переносить температуры значительно ниже нуля.

Чеснок чувствителен к изменению продолжительности дня, и недостаточное количество дней с увеличением продолжительности дня может повлиять на формирование зубчиков внутри луковицы. Вот почему при слишком поздней посадке чеснока часто образуются круги, как и на гвоздях, которые не были яровизированы должным образом.

Еще один фактор, который следует учитывать, заключается в том, что высокие температуры увеличивают скорость образования луковиц, а это означает, что чеснок может созревать слишком быстро.Чеснок, посаженный слишком поздно весной, не успеет развить большие луковицы, прежде чем наступит жаркая погода и растение не начнет отключаться на сезон. Да, у чеснока будут зубчики, но луковицы будут очень маленькими.

В северных регионах, таких как Канада и север Соединенных Штатов, это обычно означает, что лучше всего сажать в начале мая, а в более теплых местах, таких как юг Соединенных Штатов, не позднее марта.

(4) Хорошие условия выращивания

Чеснок ярового посева почти всегда будет меньше, чем чеснок осеннего посева, однако идеальные условия выращивания могут помочь свести к минимуму разницу.Укрытие, плодородие и влажность — самые важные вещи, которые вы можете контролировать.

Выберите место, защищенное от ветра, много солнечного света и быстро прогревающееся по утрам. Также рекомендуется использовать приподнятые грядки, так как это помогает согреть землю весной и предотвратить появление сырой почвы в холодные / влажные периоды весной.

Убедитесь, что почва богата питательными веществами и особенно азотом. Это плодородие полезно, потому что растениям чеснока нужно будет быстро расти, чтобы компенсировать потерянное время роста осенью.Также рекомендуется добавить компост, так как он улучшит здоровье почвы, однако этого может быть недостаточно для удовлетворения потребностей растений в плодородии. Удобрение с высоким содержанием азота (органическое или обычное), вносимое весной, часто бывает полезным.

Также важно обеспечить постоянную влажность чеснока в течение всего вегетационного периода. Даже неделя засушливых почвенных условий может привести к задержке роста луковиц и невысокому урожаю. Убедитесь, что растения получают не менее 1 дюйма влаги в неделю на суглинистых почвах и 2 дюйма влаги в неделю на песчаных почвах.

Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока см. Другие статьи нашего блога или страницы о выращивании чеснока.

Об авторе: John C ôté владеет и управляет John Boy Farms со своей семьей, которая обрабатывает одну и ту же землю более 140 лет. Как агроном и опытный фермер, он помогает другим научиться успешно выращивать чеснок. Он написал много статей и является автором «Руководства по выращиванию большого чеснока».

Если у вас есть ve опыт или некоторые мысли о посадке ярового чеснока, Оставьте комментарий ниже! Мы будем рады услышать ваше мнение!

Посадка чеснока осенью и весной

Сажайте чеснок в конце лета или осенью и дайте ему перезимовать, чтобы следующим летом собрать урожай крупных луковиц.

Лучшее время для посадки чеснока

• Сажайте чеснок в конце лета или осенью и дайте ему перезимовать, чтобы следующим летом собрать урожай крупных луковиц.Сажайте чеснок весной и собирайте урожай, чтобы получить луковицы меньшего размера (и, как правило, небольшой урожай).

• Чеснок, посаженный поздним летом или осенью, должен находиться в земле примерно за месяц до того, как почва замерзнет. В регионах с теплой зимой чеснок можно сажать ранней зимой.

• Слоновий чеснок — очень крупный сорт с мягким вкусом — следует высаживать в конце лета, чтобы дать ему время для роста корней до наступления холодов.

Для защиты луковиц от промерзания или вспучивания земли защищайте посаженный осенью чеснок мульчей — толстым слоем соломы или листьев.Обязательно замульчируйте чесночную грядку до того, как земля замерзнет. Если вы живете в регионе с очень холодной зимой, никакое количество мульчи не защитит луковицы, поэтому лучше всего посадить их весной, как только почва будет обработана.

Выбирайте крупные гвоздики для посадки осенью, чтобы следующим летом получить крупные луковицы. Маленькие гвоздики можно посадить весной, чтобы вырастить зеленый чеснок для летнего урожая.

Посадка чеснока. Разломите чесночную луковицу на отдельные зубчики; сажайте отдельные гвоздики острием вверх, тупым концом вниз.Выращивайте чеснок в почве, богатой компостом, на полном солнце. Разместите гвоздики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга и протолкните гвоздики на 2 дюйма ниже поверхности почвы.

Температура. Чеснок прорастает при температуре почвы 55 ° F и лучше всего растет при температуре почвы от 55 ° F до 75 ° F (13-24 ° C). Лучше всего перезимует чеснок с укоренившимися корнями.

Мульча. Оставьте зимнюю мульчу на месте до весны, когда нарциссы разорвут почву, затем снимите мульчу с чесночной грядки и разложите выдержанный компост по грядке.Густой компост защитит почву вокруг чеснока от высыхания или повторно нанесет мульчу.

Весенние цветы. Чеснок весной поднимет центральный стебель и разовьется бутон; отрежьте бутон, чтобы перенаправить энергию растения с производства семян на производство луковицы большего размера.

Кормление и полив чеснока. Стимулируйте рост листвы, применяя спрей с эмульсией из водорослей или рыбы каждые две недели, начиная с весны. Держите почву равномерно влажной с весны до начала лета для лучшего образования луковиц; высыхание грядки препятствует развитию луковиц.Не допускайте попадания в сад сорняков; они лишат чеснок почвенной влаги и питательных веществ.

Урожай чеснока. Чеснок готов к сбору урожая, когда листья становятся коричневыми и начинают отмирать. Поднимите луковицы садовой вилкой и дайте им застыть в горячем, сухом, темном и проветриваемом месте в течение нескольких недель.

Виды чеснока для выращивания:

• Чеснок типа Hardneck или rocambole лучше всего растет в регионах с холодной зимой и дает более крупные луковицы, чем сорта softneck. Луковицы Hardneck обладают сильным ароматом, но плохо хранятся.К надежным сортам жестких сортов относятся: немецкий красный, испанский ройя, немецкий экстра-выносливый и русский красный.

• Чеснок типа Softneck или артишока дает несколько слоев маленьких зубчиков и хорошо хранится для зимнего использования. К надежным сортам softneck относятся: California Late, Early Italian Red и New York White.

• Слоновий чеснок дает очень большие зубчики и имеет более мягкий вкус, чем другие сорта.

Дополнительные советы: Как выращивать чеснок .

Чеснок — Берпи

Чеснок относится к семейству луковых. Это древний луковичный овощ. Чеснок легко выращивать и занимает очень мало места в саду. Чеснок растет из отдельных зубчиков, отколовшихся от целой луковицы. Каждый зубчик будет размножаться в земле, образуя новую луковицу, состоящую из 5-10 зубчиков. Чеснок прекрасно поджаривается или используется в качестве ароматизатора во многих рецептах.

сортов чеснока, доступных исключительно в Burpee:

Где сажать чеснок

Чеснок следует сажать на месте, которое недавно не использовалось для выращивания чеснока или других растений семейства луковых.Не сажайте чеснок в местах, где вода может скапливаться вокруг корней, вызывая их гниение или заболевание.

Подготовка почвы для чеснока

Чеснок следует сажать в плодородную, хорошо дренированную почву. Подъемная кровать работает очень хорошо. Удалите камни с верхних 6 дюймов почвы. Всыпьте в грядку несколько дюймов компоста или хорошо перепревшего навоза вместе с 10-10-10 удобрениями.

Как сажать чеснок

Посадить чеснок относительно просто. Отдельные дольки.Расположите зубчики на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга. Ряды должны быть на расстоянии одного фута друг от друга. Гвоздики следует сажать заостренным концом вверх и тупым концом вниз. Вдавите каждый зубчик на 1-2 дюйма в землю, укрепите почву вокруг него, и полейте постель, если она сухая.

Когда сажать чеснок

Осенняя посадка

Сажайте гвоздику в середине осени в солнечном месте с богатой, хорошо дренированной почвой. Расположите гвоздику корневой стороной вниз на 4-6 дюймов в рядах от 1-1 / 2 до 2 футов друг от друга и засыпьте 1-2 дюйма мелкой почвой. На севере положите 6 дюймов мульчи для защиты от зимы.Чеснок может начать расти поздно осенью или ранней весной.

Весенняя посадка

Сажайте гвоздику рано весной, когда можно обработать почву, примерно в то же время, что и лук завязывает. Посаженный весной чеснок следует закладывать в землю так же, как и осенью.

Мульча

После посадки положите защитную мульчу из соломы, измельченных листьев или скошенной травы. В регионах с холодной зимой толщина мульчи должна составлять около 4 дюймов. Мульча поможет предотвратить вырывание корней чеснока из земли за счет попеременного замораживания и оттаивания.Легкое внесение мульчи полезно в более мягком климате для борьбы с ростом озимых сорняков.

Весенний уход

Когда листья начинают расти, важно подкормить растения чеснока, чтобы стимулировать их хороший рост. Чайную ложку или две удобрения с высоким содержанием азота, которое медленно разлагается, такого как кровяная мука или Osmocote, следует аккуратно вбить в почву рядом с каждым растением. Если мульча разложилась, добавьте слой, который поможет удерживать влагу и держать сорняки под контролем. Поздней весной некоторые сорта чеснока дают цветоносы с небольшими луковицами.Обрежьте эти стебли. Это гарантирует, что вся пища, производимая растением, попадет в саму луковицу чеснока, а не в пучки луковиц. В июне у чеснока перестают давать новые листья и начинают формироваться луковицы. В это время вы удалите всю оставшуюся мульчу и прекратите полив. Чеснок будет лучше храниться, если почва вокруг луковиц высохнет.

Когда собирать чеснок и правильные методы хранения:

Вы узнаете, когда собирать чеснок, когда большая часть листьев станет коричневой.Обычно это происходит с середины июля до начала августа, в зависимости от вашего климата. В это время вы можете выкопать луковицы, стараясь не повредить их. Если луковицы оставить в земле слишком долго, они могут отделиться и плохо храниться. Выложите чеснок сушиться на 2-3 недели в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Обязательно принесите чеснок, если в вашем районе ожидается дождь. Когда корни станут ломкими и сухими, сотрите их вместе с рыхлой грязью. Не мочите луковицы и не ломайте их, иначе растения не просуществуют так долго.

Свяжите чеснок пучками, оплетите листья или срежьте стебель на несколько дюймов выше луковицы. Развесьте косички и пучки или храните незакрепленные лампочки на решетках или решетчатых полках в прохладном и просторном месте. Вы можете отложить некоторые из самых больших луковиц для пересадки осенью.

В зимние месяцы вам следует часто проверять сохраненные луковицы чеснока и незамедлительно использовать те, у которых есть признаки прорастания.

Каждый набор (луковица) состоит из нескольких частей, называемых гвоздиками, скрепленных тонкой бумажной оболочкой.Перед посадкой разломите гвоздику.

Сбор и хранение чеснока

В конце лета наклоняйте ботву, чтобы ускорить пожелтение и высыхание ботвы. Затем вытащите чеснок и дайте им высохнуть на солнце несколько часов. Разложите в хорошо проветриваемом месте до полного высыхания ботвы (2–3 недели). Отрежьте верхушки на 1-2 дюйма над луковицами чеснока или скрутите верхушки вместе в нитки. Храните рассыпчатые луковицы в корзинах в сухом, прохладном, проветриваемом месте; повесьте нитки чеснока.

Лучшее время для выращивания чеснока

Итак, вы посадили чеснок в саду, вы позволяете ему расти всю зиму и всю весну, и теперь вы задаетесь вопросом, когда вы должны собирать чеснок.Если вы выкопаете его слишком рано, луковицы будут крошечными, а если вы выкопаете слишком поздно, луковицы будут расколоты и не годятся для еды, поэтому важно знать, когда собирать чеснок.

Когда вы собираете урожай чеснока?

Самый простой способ узнать, когда собирать чеснок, — просто взглянуть на его листья. Когда листья станут на треть коричневыми, вам нужно будет начать тестирование луковиц, чтобы убедиться, что они подходящего размера. Это легко сделать. Просто разрыхлите грязь над одной или двумя луковицами чеснока и определите их размер, при этом удерживая их в земле.Если они выглядят достаточно большими, значит, вы готовы собирать урожай садового чеснока. Если они все еще слишком маленькие, то чесноку нужно немного подрасти.

Но не стоит ждать слишком долго. Как только листья станут коричневыми на половину или две трети, вы должны собирать чеснок независимо от размера. Если отложить уборку чеснока до тех пор, пока его листья не станут полностью коричневыми, луковица станет несъедобной.

Урожай садового чеснока обычно происходит в июле или августе, если вы находитесь в климате, который идеально подходит для выращивания чеснока.В более теплом климате вы можете рассчитывать на уборку чеснока уже весной, хотя только определенные сорта чеснока будут хорошо себя чувствовать в теплом климате.

Как собирать чеснок

Теперь, когда вы знаете, когда собирать чеснок, вам нужно знать, как собирать чеснок. Хотя может показаться, что уборка чеснока — это всего лишь вопрос выкапывания луковиц из земли, есть несколько вещей, о которых следует помнить.

Копать, не тянуть . Когда вы собираете чеснок, его нужно выкопать из земли.Если вы попытаетесь вытащить его, вы только отломите листья.

Будь нежным . На недавно выкопанных луковицах чеснока легко могут появиться синяки, и если вы не будете осторожны, луковицу можно случайно разрезать во время копания. При уборке чеснока поднимайте каждую луковицу отдельно от земли. Поместите его в контейнер, чтобы его не слишком сильно толкали.

Уберите чеснок с солнца как можно скорее . Чеснок бланширует и пригорает на солнце.Свежевыкопанные немытые луковицы как можно скорее поместите в темное сухое место.

Теперь вы знаете, когда собирать чеснок и как собирать чеснок. На самом деле, остается только съесть урожай садового чеснока.

Сажаем чеснок весной

Скоро весна! Будьте готовы сажать весенний чеснок!

Чеснок яровой посадки — Keene Garlic

Мы рады, что этой весной у нас есть предложения по весенней посадке чеснока. Если вы не смогли посадить чеснок осенью, или вы хотите чеснок с более длительным зимним хранением до следующей весны, или, может быть, вы хотите посадить чеснок для зеленого весеннего чеснока, который можно собирать все лето для приятного мягкого мягкого чесночного вкуса. , у нас есть весенний чеснок.Мы выращивали луковицы на западном побережье и собирали урожай позже, а затем стратифицировали луковицы холодным способом, чтобы получить хороший урожай чеснока.

1. Сажайте, как только чеснок можно посадить в почву. Можно посадить в мерзлую землю и при необходимости засыпать компостом.
2. Холодные яровизированные луковицы или луковицы храните в холодильнике при температуре около 40 градусов в течение 40 дней. Продаваемые нами весенние луковицы хранились в холодильнике.
3. Используйте замачивание для удобрения чеснока, чтобы быстро начать рост корней.Инструкции предоставлены.
4. Разбросайте наши органические гранулированные удобрения с чесноком в почву перед посадкой.
5. Отделите зубчики чеснока от луковиц.
6. Посадите 2 дюйма плоской, корневой стороной вниз и заостренным концом вверх на расстоянии 6 дюймов друг от друга и покройте кончик чеснока не менее чем на 1 дюйм земли. Если пространство ограничено, сажайте на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Если вы выращиваете яровой зеленый чеснок, который будет собирать как зеленый лук, вы можете посадить его на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
7. Нанесите чесночное удобрение поверх чеснока и добавьте немного воды или компостного чая для увлажнения.
8. Необязательно — Мы применяем мульчу, такую ​​как солома, скошенная трава, скошенная трава и измельченные листья, или другие хорошие виды мульчи, которые могут быть легко получены в зависимости от региона.
9. Мульча защитит чеснок от перепадов температуры, сохранит влагу и снизит давление сорняков.
10. Как только чеснок прорастет, можно вносить удобрения каждые 2 недели в зависимости от нормы внесения.
11. Не прополкайте чеснок, так как чеснок плохо борется с сорняками.
12. Обычно весенние дожди обеспечивают достаточно влаги, но цель — около 2,5 см воды в неделю, чтобы почва была влажной, но не насыщенной.
13. Если у вас чеснок с твердой шейкой, снимите чеснок, когда он начнет скручиваться.
14. Собирайте урожай, когда с вершины остается 5 зеленых листьев.
15. Дополнительную информацию о выращивании чеснока см. На нашем веб-сайте www.keeneorganics.com

Замачивание для внесения удобрений в чеснок

Для получения более успешного урожая чеснока мы рекомендуем органическую обработку семян чеснока. Замачивание удобрений ускорит развитие корней, обеспечит гвоздику питательными веществами и создаст более здоровое растение, которое вырастет в более крупные луковицы.Этап замачивания в стерилизаторе также снижает количество естественных переносчиков болезнетворных микроорганизмов. Тысячи производителей чеснока в течение нескольких поколений добросовестно использовали этот метод для получения лучшего урожая чеснока, но он полностью ФАКУЛЬТАТИВЕН.

Этапы внесения удобрений чеснока

1. Расколите луковицы чеснока на отдельные зубчики.

2. Стерилизовать зубчики: замочить зубчики чеснока на 10-20 минут в стерилизаторе, таком как водка, 70% -ный изопропиловый спирт, перекись водорода или другой стерилизатор. Это помогает уменьшить количество обычно встречающихся хороших и плохих микроорганизмов, которые естественным образом переносятся с чесноком.При необходимости вы можете повторно использовать стерилизатор для следующей партии чеснока, пока стерилизатор не будет выглядеть слишком разбавленным. Тогда СЛИВАЙТЕ!

3. Возьмите высушенные стерилизованные гвоздики и замочите в ванне с удобрениями. Поместите гвоздику в емкость с удобрением и пищевой содой. Следуйте инструкциям по дозировке на этикетке удобрения, но если вы используете жидкие удобрения, такие как рыбная эмульсия, водоросли или CX1 , используйте 1 столовую ложку удобрения и 1 столовую ложку пищевой соды на галлон воды. Если вы используете наше гранулированное органическое удобрение для чеснока, используйте 1 столовую ложку на галлон воды и дайте раствориться. Замочите зубчики чеснока как минимум на 2 часа или на ночь. Слейте воду и посадите!

Зубчик чеснока посажен через 5 дней после замачивания для удобрения чеснока Чеснок посажен весной через 2 недели после посадки! Он догоняет наши чесночные поля. Посмотрите, как Марта Стюарт пропитывает чеснок более чем 30 различными сортами чеснока. Продолжайте прополку и удобрения. Кин использует CX-1 и Supercharger и поливает чеснок каждые 10-14 дней.Яровой чеснок через 1 месяц после посадки! Мне нужны большие луковицы, и я вижу, что удобрение для чеснока подействует!

Органическое удобрение с чесноком 5-2-2-1s

Начните удобрять чеснок прямо сейчас. Вносите удобрения еженедельно от весенних всходов до 1 недели до появления стеблей чеснока для больших здоровых луковиц чеснока.

Наши самые продаваемые органические удобрения! Выращивайте здоровые большие органические луковицы чеснока с помощью удобрений наших заказчиков.

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА !!! Немедленная доставка!

19.99 — $ 124,99

Тедди не пускает сурка! Эти тыквы забрали мой чеснок! Мне нужно проверить, как развиваются луковицы. Слишком мало для сбора урожая!

Сертифицированный органический чеснок Inchelium Red — весенняя посадка луковиц чеснока

Вес: 1 фунт, размер луковицы: большой

Сертифицированные органические луковицы чеснока Inchelium Red для посадки весной 1 фунт

$ 26,95

Ранний итальянский сертифицированный органический продукт Softneck — весенний посев чеснока

Вес: 1 / 2LB

16 $.95

Выращивание чеснока: посадка и уход за чесноком

Чеснок — одно из самых простых и полезных растений для выращивания в огороде. Посаженный осенью чеснок практически не требует усилий до следующего лета, когда его можно собирать, лечить и хранить для использования на кухне до зимы. Вы также можете сохранять и пересаживать чеснок год за годом. Вот как вырастить чеснок.

Виды чеснока

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий.

• Выберите модель с мягкой шеей , если вы живете с мягкими зимами. Сорта Softneck обычно имеют более мелкие, более острые зубчики и хорошо хранятся. Эти разновидности также можно заплести для хранения (подробнее см. Ниже).
• Если вы живете там, где зимы холодные, посадите харднер типа . У сортов Hardneck есть более крупные зубчики, которые склонны к раскалыванию в теплую погоду. Их жесткий центральный стебель делает их более выносливыми, а также дает чесночный побег — цветущий стебель, который многие садоводы срезают (подробнее об этом ниже).

В зависимости от того, где вы живете, вы сможете выращивать любой тип. Также существует третий тип:

• Слоновий чеснок , хотя и не настоящий чеснок и больше похож на лук-порей, выращивается так же, как и обычный чеснок, но имеет очень большие зубчики, менее зимостойкий и не хранится так долго.

Можно ли посадить чеснок из продуктового магазина?

Планируя посадить чеснок, у вас может возникнуть соблазн уберечь дольки от луковиц в продуктовом магазине и посадить их, но это не лучший выбор.Луковицы в продуктовых магазинах можно обработать, чтобы предотвратить прорастание или замедлить рост. Вместо этого купите луковицы в садовом центре или по каталогу по почте.

Посадка чеснока

Когда сажать

Успех вашего урожая во многом зависит от того, когда вы сажаете. Осень — лучшее время, старайтесь создать окно для посадки, достаточно раннее, чтобы добиться хорошего развития корней до того, как земля замерзнет, ​​и не так рано, чтобы у вас был значительный рост верхушки.Обычно это означает, что чеснок сажают примерно в то же время, что и луковицы, цветущие весной. Например, в Миннесоте это может означать середину или конец сентября, а ноябрь или даже начало декабря — обычно лучшее время для прибрежной Вирджинии. можно сажать ранней весной, но гвоздика может не успеть превратиться в луковицу, поэтому лучше всего осень.

Зубчик чеснока для посадки

Чтобы посадить чеснок, разбейте головки и отделите отдельные зубчики, посадив самые крупные.Сохраните гвоздики меньшего размера для еды.

Уход за газоном и садом осенью

Сажайте гвоздику заостренным концом вверх в неглубокой траншее.

Как сажать

• Разделите луковицы на гвоздики в тот же день, когда собираетесь их посадить. Если подождать дольше суток, гвоздика засохнет.
• Выберите участок с отличным дренажем и солнечным светом.Обработайте или лопайте почву на глубину от шести до 10 дюймов. Если в локации есть богатые супеси — отлично! Если нет, внесите в почву обильное количество органических веществ. Вы хотите, чтобы почва была рыхлой и хорошо обрабатываемой.
• Выкопайте траншею глубиной от двух до четырех дюймов, если вы живете на Севере, и примерно на дюйм глубиной, если вы живете на Юге. Полезно выстелить дно траншеи кормом из луковиц. Чеснок — тяжелая кормушка.
• Сделайте расстояние от четырех до шести дюймов друг от друга и расположите заостренные концы вверх.Если вы сажаете слоновий чеснок, расположите зубчики на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга.
• Засыпьте почвой так, чтобы кончики были примерно на два дюйма ниже поверхности почвы, и хорошо полейте.
• Обеспечьте на зиму обильный слой мульчи, особенно если вы живете в более холодном климате.

Выращивание чеснока

Чеснок действительно очень легко выращивать. Просто дайте ему пространство и время, и пусть он сделает свое дело.Вот несколько советов:

Джули Мартенс Форни

Незадолго до сбора урожая у жестких сортов появляются стебли или черешки.

• Когда весной после посадки прорастут новые всходы, удалите мульчу. Применяйте некорневые удобрения, такие как водоросли или рыбная эмульсия, каждые две недели, когда листья начинают расти, и продолжайте удобрения до середины мая, когда луковицы начнут развиваться под землей.
• Если дождя мало, поливайте чеснок небольшим количеством воды каждую неделю, пока он активно растет. Прекратите полив в начале июня или когда листья пожелтеют, чтобы луковицы начали укрепляться.
• Большинство садоводов, выращивающих твердый чеснок, срезают черешки, которые представляют собой вьющиеся цветущие стебли, когда они появляются примерно в середине июня. Считается, что это помогает направлять энергию на новые лампочки. Некоторые садоводы оставляют побеги и говорят, что не видят большой разницы в урожайности. Вы можете поэкспериментировать со своим урожаем.
• Если все же обрезать черешок, обязательно съешьте их — они привносят на кухню чудесный чесночный аромат. Обжарьте их с молодой летней тыквой, добавьте в летние маринады или взбейте пикантный чесночный песто. Молодые черешки нежные; старые становятся деревянистыми и их трудно жевать.

Саженцы-компаньоны для чеснока

Чеснок и другие растения семейства луковых являются отличными компаньонами для многих других овощных растений, поскольку они действуют как естественный фунгицид.Сажайте помидоры, картофель и капусту (например, капусту, капусту, брокколи и цветную капусту) рядом с чесноком. Розоводы также клянутся, что сажают рядом с розами растения семейства луковых, в том числе чеснок, для отпугивания тли.

Уборка чеснока

Даже профессиональные производители чеснока говорят, что знание того, когда чеснок готов к уборке, — это навык, который необходимо отточить. Урожай слишком рано, и луковицы не сформируются полностью.Слишком поздно собирать урожай, и луковицы расколются, а гвоздики начнут отделяться друг от друга. Если копать в неподходящее время, чеснок плохо хранится зимой. Вот несколько советов, которые помогут понять, когда нужно собирать чеснок:

Джули Мартенс Форни

Чтобы знать, когда чеснок готов к сбору урожая, посмотрите на самые нижние листья на предмет признаков пожелтения и потемнения.

• Прочтите о том, какой чеснок вы выращиваете, чтобы знать, когда собирать урожай.Есть ранние, среднеспелые и поздние сорта, но жаркая погода может ускорить рост луковиц, а похолодание может задержать их рост.
• У жестких сортов обрезка побегов также сигнализирует о том, что пора прекратить полив и начать думать о сборе урожая. После того, как вы срежете последние побеги, полейте растения еще раз, а затем дайте почве высохнуть. Когда пора собирать урожай, лучше, если почва будет сухой.
• Большинство растений чеснока дают от шести до девяти листьев. Каждый из этих листьев спускается вниз по стеблю и обвивает луковицу, образуя часть бумажных слоев, покрывающих и защищающих гвоздики.Когда два или три нижних листа становятся желтыми или коричневыми, луковицы готовы к сбору урожая. Если вы будете ждать слишком долго после этой точки, ваши луковицы не будут иметь столько защитных слоев вокруг гвоздики, что означает, что они не будут хорошо храниться.
• В то же время оставшиеся листья, вероятно, будут иметь желтые или коричневые кончики. Когда примерно одна треть из семи-девяти листьев растения, включая самые нижние, которые могут быть полностью коричневыми, проявляют признаки желтого и коричневого цвета, это означает, что растения сокращают количество влаги и питательных веществ, которые они перемещают от корней к другим. побеги.Это признак того, что рост листьев подходит к концу и луковицы готовы к сбору урожая.
• На толстых стеблях возникает соблазн схватить чеснок и вытащить его из земли, как лук. Не делайте этого. Вместо этого сначала разрыхлите почву садовой вилкой и осторожно вытащите луковицы из почвы. Некоторые профессиональные производители чеснока рекомендуют использовать небольшую лопату, чтобы случайно не порезать луковицы. Не очищайте почву от луковиц, пока они не высохнут.
• После сбора луковиц отложите самые большие луковицы для повторной посадки осенью, а остальные оставьте для употребления в пищу.Пересадка следующего урожая чеснока из текущего урожая означает, что вам больше никогда не придется покупать новый семенной чеснок — если только вы этого не захотите.

Лечение и хранение чеснока

Джули Мартенс Форни

Сухой чеснок с неповрежденной грязью на сетке для хорошей вентиляции.

Чеснок нужно вылечить или высушить.Правильная обработка чеснока обеспечивает более длительное хранение, а это означает, что вы будете есть чеснок, выращенный в домашних условиях, всю осень и зиму, даже до весны.

• Положите все растения целиком в неповрежденной грязи одним слоем на сетку или повесьте луковицы небольшими пучками в сухом месте, вдали от солнца. Когда внешняя оболочка станет бумажной или примерно через четыре-шесть недель, смахните грязь и удалите корни. Постарайтесь сохранить бумажную кожуру целой и не мойте луковицы, пока не будете готовы их использовать.
• Храните чеснок в умеренно влажном, хорошо вентилируемом помещении, температура которого составляет от 55 до 70 градусов по Фаренгейту. Не кладите луковицы в полиэтиленовые пакеты, где влага может вызвать гниение, или в холодильник, где холод вызывает прорастание.
• Чеснок Softneck можно сплести для хранения, что делает его красивым и практичным.

Сорта чеснока, которые стоит попробовать в своем саду

• «Spanish Roja» — Среднеспелый, твердый чеснок.Это семейная реликвия, которую, как полагают, выращивали на северо-западе Орегона до 1900 года. Некоторые садовники называют ее греческим чесноком.
• «Трансильвания». Этот сорт мягкого горлышка действительно происходит из маленькой деревушки в горах Трансильвании. Обнаруженный на румынском фермерском рынке в середине 1990-х годов, он имеет восхитительный вкус и хорошо хранится.