Когда нужно собирать морковь: сроки сбора урожая и советы по правильному хранению

Когда лучше убирать морковь, чтобы корнеплод хорошо хранился всю зиму

Предисловие

После посева моркови на грядки и получения дружных всходов проходит достаточно продолжительное время, прежде чем наступает момент сбора урожая, и тут возникает вопрос: когда лучше убирать морковь? Определение оптимальных сроков уборки — это залог получения наиболее качественной продукции.

Когда лучше убирать морковь на пучок

Момент уборки очень сильно зависит от сорта морковки и времени посадки.

Если морковка посеяна в подзимний или ранневесенний период, то ее используют только на пучковую продукцию для немедленного употребления или краткосрочного хранения (до двух недель). Эти корнеплоды нельзя использовать для заготовки на зиму.

Когда надо убирать морковь на пучковую продукцию? Уже начиная с конца мая можно зайти на грядки и проверить подземную часть растений. Для этого пробно выдергивают за ботву сеянцы моркови или подкапывают лопатой. Если встречаются корнеплоды диаметром более 1 см в верхней части, то можно делать первую выборку.

Корнеплоды связывают в пучки и используют для продажи или дальнейшего употребления, поэтому эту морковку и называют «пучковой продукцией». В течение месяца делают еще 3-4 выборки. В последнюю — убирают все растения и готовят участок для следующей культуры.

Признаки для уборки морковки на хранение

Нежелательно морковку, предназначенную для хранения, использовать на пучковую продукцию, прореживая в летний период. Если это делать, то почва сильно уплотняется и урожай может снизиться на 50%. К тому же, в образовавшиеся дырки от прореживания, легко проникает вредитель —  морковная муха. Она может откладывать свои яйца на растения моркови, что приведет к сильному повреждению корнеплодов и полной потере урожая.

Когда лучше убирать морковь, посеянную в поздневесенний период? Оптимальные сроки уборки наступают с 25 августа по 25 сентября. С момента всходов должно пройти не менее 80 суток, но чем позже убрать урожай, тем лучше он сохранится.

В этот период необходимо следить за погодой и ее прогнозами: важна температура ночью и возможные осадки. При температуре до +7…+8 градусов идет интенсивное накопление питательных веществ и их отток в корнеплоды. За счет этого в последние три недели до уборки может прибавиться до 50% урожая. Поэтому при наступлении температуры ниже +5…+6 необходимо быть готовым приступить к уборке. Корнеплоды моркови могут переносить заморозки до -3 градусов, но лучше собрать их, до наступления заморозков.

• Промежуточный признак, когда нужно убирать морковку, — это пожелтение нижних листьев, при этом центральные листья могут еще оставаться зеленым. Хотя при поражении листьев болезнями, ботва может пожелтеть полностью.
• До принятия решения, когда лучше убирать морковь, желательно сделать несколько тестовых подкопов через каждые 5 дней, начиная с 25 августа. Диаметр моркови должен быть не менее 5 см. Корнеплоды, готовые к уборке, начинают обрастать мелкими белыми корешками. Это основной признак, когда есть 5 дней, чтобы убрать весь урожай.
• Если во время тестовых подкопов попадается треснувшая морковка, то уборку урожая необходимо провести незамедлительно. Дальнейшее пребывание корнеплодов в почве приведет к увеличению числа растреснувших, которые не пригодны для хранения.
• Главное успеть собрать урожай моркови, до наступления сезонных дождей. При переувлажнении почвы, уборка очень сильно затрудняется. Корнеплоды становятся водянистыми, невкусными, хранятся очень непродолжительное время. К тому же на них прилипает много трудно отделяемой грязи, которая потом мешает при хранении, что создает дополнительный ненужный балласт.
• Если лето было засушливым, то это необходимо учесть при установлении сроков, когда убирать морковь. Лучше дождаться первых дождей, чтобы почва увлажнилась и через 5 дней необходимо провести уборку. Это позволит легче копать корнеплоды, и они будут достаточно сочными и упругими.

Во время уборки моркови через ботву корнеплодам передается большинство болезней, которые потом проявляются во время хранения. Рекомендуется сразу   обработать ботву 3%-м раствором медного купороса. Это позволит усилить отток питательных веществ в корнеплоды и уничтожит возможные болезни на ботве. Ботва при этом постепенно пожелтеет. Через 5 дней после обработки необходимо немедленно приступить к уборке моркови.

За один месяц до определения, когда убирать урожай, необходимо прекратить внесения пестицидов и агрохимикатов.Это даст время разложиться большинству вредных веществ, которые применялись для борьбы с болезнями и вредителями и корнеплоды будут пригодными для использования в пищу.

Особенности уборки моркови

После того как установлено, когда убирать морковку, приступают непосредственно к ее выкопке. Грядки на садово-огородном участке рекомендуется копать только лопатой. Повреждения от нее на моркови плоские, поэтому их легко можно срезать ножом и дальше использовать в пищу. При протыкании корнеплодов вилами, дырки приходится либо срезать с большей частью моркови, что приводит к значительным потерям урожая, либо выбрасывать полностью как непригодные из-за сильных повреждений.

1. Корнеплоды моркови имеет очень нежную тонкую кожицу и вынимать из почвы ее необходимо с осторожностью. Во время уборки урожая нежелательно обстукивать корнеплоды  о землю или счищать ножом, можно только стряхивать. Сразу же с моркови срезают ботву ножом, не повреждая сам корнеплод. Можно оставить только до 2 мм ботвы, иначе из-за сильного испарения влаги с листьев овощ может стать вялым, что приведет к плохому хранению зимой.
2. Выкопанные корнеплоды нельзя мыть. Это повреждает кожицу и смывает защитный слой, что ухудшает хранение моркови.
3. Выкопанную морковку складывают в кучи в темное сухое место на сутки для просушки и охлаждения. Желательно охладить корнеплоды ниже +5 градусов, это улучшает их хранение в зимний период.
4. Слегка просохшую морковку лучше всего хранить в хорошо проветриваемом подвале при температуре не выше +3 градуса, но не ниже 0 градусов. Укладывать на хранение необходимо корнеплоды в полиэтиленовые пакеты с перфорацией (с дырками диаметром 1 см), либо в ящиках, пересыпая песком или сухими опилками.
5. После закладки на хранение моркови рекомендуется провести газацию серными шашками, что позволит уничтожить возможным вредителей, находящихся в корнеплодах. Для этого герметизируют помещение, где хранится морковка, и зажигают шашку. Через 3 часа помещение хорошо проветривают в течение суток.
6. Во время уборки можно подумать о семенах для будущего урожая. Если понравился какой-либо сорт моркови, то можно собирать семена самому. Для этого в общей массе выкопанной моркови находят самые крупные, наиболее окрашенные, ровные корнеплоды, которые наиболее соответствуют описанию данного сорта. Их хранят отдельно от моркови, которая пойдет на еду, а затем весной эти корнеплоды высаживаются на семена. Во время цветения необходимо изолировать зонтичные цветки марлевым мешком, так как морковка легко переопыляется с дикими видами. И к концу лета вы получите готовые семена для посева на следующий год.

Надеемся, что выше перечисленные советы, когда лучше убирать морковь и правильно хранить помогут наслаждаться этим прекрасным овощем и зимой, и летом. Ждем комментарии.

• Автор: Янис
• Распечатать

Оцените статью:

(66 голосов, среднее: 3.6 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Поделиться:

Главная > Огород без хлопот > Овощные культуры > Когда лучше убирать морковь и как понять, что она созрела?

Когда убирать морковь и как сделать это правильно, чтобы урожай долго хранился

Чтобы вырастить хороший урожай моркови, приходится затратить немало усилий. Однако все труды окажутся напрасными, если убрать корнеплоды не в срок. Время уборки в каждом регионе свое, но есть признаки, которые подскажут вам, когда нужно убирать морковь с грядки.

Сделать это нужно сразу после окончательного созревания корнеплодов. Несоблюдение сроков уборки приведет к тому, что морковь:

• потеряет сочность,
• лишится части питательных веществ,
• начнет трескаться.

В результате ухудшится внешний вид овощей и их вкусовые качества, снизится содержание полезных веществ.

Когда убирать морковь

Сроки уборки урожая моркови с грядки зависят от нескольких факторов:

• сорта,
• климатической зоны,
• погодных условий,
• внешнего вида растения.

Сорт моркови

В зависимости от сроков созревания морковь бывает:

• ранняя – созревает через 60-90 дней после всходов;
• среднеспелая – созревание наступает спустя 100-130 дней после появления всходов;
• позднеспелая – созревает через 130-150 дней.

Убирать с грядки морковь ранних сортов можно уже в июне. Через 1,5-2 месяца, в конце августа – начале сентября, приступают к сбору среднеспелой моркови. А вот позднеспелую в средней полосе начинают убирать с конца сентября.

Для зимнего хранения рекомендуется сажать именно поздние сорта моркови. При правильном содержании (влажность воздуха – 88-90%, температура – 0-2°С) корнеплоды без потери качеств удастся сохранить до нового урожая.

Климатическая зона

Время уборки моркови зависит также и от климатической зоны. Если вы проживаете в средней полосе, то к уборке корнеплодов позднеспелых сортов можно приступать ближе к концу сентября. В более суровых областях убирать морковь начинают на месяц-полтора раньше. Если же вы житель южных регионов, то сроки уборки для вас наступят, наоборот, позже, примерно в середине октября.

Погодные условия

Большое влияние на то, когда убирать морковь, оказывают и погодные условия в вашей местности. Если, к примеру, осень выдалась теплой, сроки сбора урожая сдвинутся на неделю-две. Если, наоборот, заморозки обещают неожиданно рано, выкапывать корнеплоды придется пораньше.

В среднем же убирать морковь специалисты рекомендуют тогда, когда температура окружающего воздуха опустится до отметки около 5°С, т.к. в таких условиях корнеплод окончательно прекращает свой рост. Кроме того, желательно убрать урожай с грядки до первых заморозков, потому что прихваченная морозом морковь будет хуже храниться (может начаться загнивание корнеплодов) и станет горьковатой на вкус.

Внешний вид моркови

Точно подскажет, когда убирать морковь, внешний вид растения. Осмотрите внимательно грядку: если крайние (нижние) листья начали желтеть и сохнуть, значит овощ полностью созрел и пришло время сбора урожая. Именно на этот признак чаще всего ориентируются, чтобы определить точные сроки уборки моркови.

Как правильно собирать морковь

Чтобы морковь хранилась максимально долго, ее нужно еще и правильно убрать. Перечислим основные правила уборки моркови:

1. За месяц до предполагаемого сбора урожая прекратите полив грядок, чтобы предотвратить растрескивание корнеплодов.
2. Для уборки выбирайте сухой день. Непосредственно к самой уборке моркови специалисты рекомендуют приступать в вечернее время. У растения есть интересная особенность: в течение дня оно накапливает сахар, а в ночное время его расходует. Поэтому корнеплоды, выкопанные вечером, будут слаще тех, что убраны с грядки утром или днем.
3. Если у вас на участке легкая, рыхлая почва, то доставать морковь из грунта можно руками, без специальных приспособлений. Если же грунт плотный, то вначале подкопайте овощ вилами, а затем уже вытяните корнеплод руками.
4. Сразу же удалите ботву: листья быстро испаряют влагу, из-за чего начинается увядание корнеплодов. Ботву можно просто выкрутить руками, не применяя нож.
5. Оставьте выкопанную морковь на грядке на час-два, а затем очистите корнеплоды руками от налипшей земли. Механически сбивать землю нельзя, чтобы не повредить овощи.
6. Разложите собранный урожай в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении на сутки. После этого морковь готова для закладки в погреб на зимнее хранение.

Для длительного хранения отберите корнеплоды:

• крупные,
• плотные,
• без механических повреждений,
• без признаков болезней.

Мелкую, кривую, поврежденную морковь лучше сразу отправить на переработку или употребить в пищу в самые короткие сроки, т.к. храниться долго она все равно не будет.

Только при соблюдении этих простых правил вы сможете сохранить выращенную собственными руками морковь до следующего урожая.

получить лучшее из этого легкого урожая |

(Изображение предоставлено Unsplash)

Не знаете, когда собирать морковь? Что ж, есть несколько контрольных признаков, на которые легко обратить внимание. Мы собрали лучшие советы от экспертов, чтобы вы могли насладиться самым вкусным и питательным урожаем, выращенным в домашних условиях.

Узнав, как именно выращивать морковь, и удивившись тому, насколько легко выращивать этот корнеплод, следующим шагом будет уверенное определение того, когда можно пожинать плоды. Правильно рассчитывайте время, и вы будете наслаждаться свежими и вкусными продуктами, которые намного превосходят любые продукты, купленные в магазине.

«Морковь должна быть в каждом огороде», — говорит Келли Фанк, президент Park Seed . «Их легко вырастить из семян и сразу посеять в почву. Если вы беспокоитесь о выращивании семян, попробуйте семенную ленту. Просто положите его на почву, и он сделает все остальное». 

Когда собирать морковь

Точно знать, когда собирать урожай, так же важно, как и знать, когда сажать морковь. Поначалу это может немного сбивать с толку, но с некоторыми экспертными ноу-хау можно правильно рассчитать время.

Размер корня

«Рост листвы вводит в заблуждение, — советует Фанк, — поэтому не используйте его как показатель размера корня. Взрыхлите почву вокруг верхушки моркови, и если корни размером с палец или больше, они готовы к употреблению». соглашается и предлагает следующий совет: «Лучший способ узнать, готова ли морковь в вашем саду, — это вытащить несколько и проверить, наполнены ли они на кончике и приятны ли они на вкус. Иногда, если почва достаточно рыхлая, вы можете собрать морковь, просто аккуратно потянув за основание верхушки. Если верхушки отламываются, вам нужно будет использовать вилы, чтобы ослабить корни моркови. Обязательно вставляйте вилы достаточно далеко от корней, чтобы не проколоть их».

Как узнать, что морковь готова?

Вы знаете, что морковь готова к сбору, когда верхушки морковных корней приобретают красивый оранжевый цвет и около дюйма в диаметре; возможно, вам придется немного отодвинуть почву, чтобы проверить это, хотя вполне вероятно, что ботва моркови будет торчать из почвы. Это будет примерно через 12-16 недель после посева семян.

Когда собирать морковь для хранения

Вы знаете, что морковь готова к сбору, когда верхушки морковных корней имеют красивый оранжевый цвет и около дюйма в диаметре; возможно, вам придется немного отодвинуть почву, чтобы проверить это, хотя вполне вероятно, что ботва моркови будет торчать из почвы. Это будет примерно через 9-12 недель после посева семян.

Можно ли слишком долго оставлять морковь в земле?

Морковь не любит холода и сырости, поэтому, если оставить ее в земле слишком долго, она приобретет горький вкус. Они также имеют привычку становиться жесткими и древесными по текстуре. Как только это произойдет, вы мало что можете сделать, кроме как вытащить урожай и добавить его в компостную кучу.

Можно ли собирать морковь слишком рано?

Если вы соберете морковь рано, она, скорее всего, будет маленькой морковью, из которой получится сладкая закуска, но она не даст вам того объема, который вам может понадобиться от урожая. Так что, если вы посадили морковь ранней весной, вы можете начать собирать ее как молодую морковь с летних месяцев; оставьте их дольше, и они вырастут в более жирный осенний урожай. Или засейте целую грядку семян моркови и наслаждайтесь разнообразным урожаем в течение лета и осени.

Джилл Морган последние 20 лет пишет статьи для журналов «Интерьер и садоводство», как печатных, так и онлайн. Названия, над которыми ей посчастливилось поработать, включают House Beautiful, The English

Home, Ideal Home, Modern Gardens и Gardeningetc.com. Хотя большая часть ее карьеры связана с вводом в эксплуатацию и написанием статей о домах для читателей и проектах по благоустройству дома, ее вечная страсть — это сады и жизнь на открытом воздухе, о чем она пишет для Homes & Gardens.

Когда собирать морковь | Kellogg Garden Organics™

Когда собирать морковь | Kellogg Garden Organics™

Подписка

Подписка

0 Комментарии

Морковь — это забавная и полезная культура для выращивания в огороде. Крошечные семена дают ярко окрашенные корнеплоды, богатые бета-каротином и витамином А. Сорта из вашего сада могут быть ароматными, красочными и хрустящими.

Морковь традиционно имеет оранжевый оттенок, но цвет может варьироваться от красного до желтого и ярко-фиолетового, добавляя радугу цветов и витаминов на обеденную тарелку. Это выносливый и популярный корнеплод, который можно успешно выращивать практически в любом климате, его можно есть свежими или готовить различными способами, в том числе в супах и тушеных блюдах.

Морковь дает эффектное зеленое растение, которое придает уникальную текстуру грядке, но, поскольку урожай формируется ниже линии почвы, бывает сложно определить, когда собирать морковь. В то время как молодая морковь может стать прекрасным гарниром или дополнением к салату, нет ничего лучше, чем интенсивный вкус полностью развитой моркови.

Следуйте нашему руководству, чтобы узнать, когда собирать морковь, чтобы насладиться хрустящей, богатой витаминами пользой, которую морковь приносит с грядки на стол.

Когда собирать морковь

Прежде чем приступить к выращиванию моркови, важно ответить на вопрос, сколько времени требуется моркови, чтобы вырасти? Традиционно морковь имеет период созревания от 55 до 100 дней, в зависимости от сорта. Вы можете ожидать, что бэби-морковь будет готова примерно через половину времени, от 30 до 50 дней. Морковь бывает разных размеров, и разные сорта моркови имеют разные временные рамки, прежде чем они достигнут полной зрелости. Обратитесь к обратной стороне пакета с семенами, чтобы узнать, когда собирать морковь на пике ее зрелости.

Признаки того, что морковь готова к уборке

Так как же узнать, когда собирать морковь? В дополнение к предполагаемым периодам созревания, некоторые визуальные признаки могут подсказать садоводам, когда их морковь лучше всего подходит для сбора. Когда морковь полностью вырастает, она немного выглядывает из почвы под своим похожим на папоротник фонтаном листьев. Вы заметите то, что называется « стержневой корень» урожая, выходящего из почвы. Проверьте размер моркови, и если она около дюйма в окружности, она готова к вытягиванию.

Как собирать морковь

1. Собирайте урожай моркови в соответствии с датами созревания, указанными на пакетах с семенами.
2. Посмотрите внимательно на основание зеленой поросли моркови. Вы должны увидеть выпуклость моркови, известную как стержневой корень, выглядывающий из почвы. Скорее всего, это означает, что морковь переросла свое место в саду и готова к выдергиванию.
3. Проведите тест и сначала соберите одну или две моркови, чтобы проверить их рост.
4. Соберите урожай моркови, взявшись за верхушку корня и толкнув его, чтобы освободить его от почвы.
5. Вытащите морковь прямо вверх из почвы и тщательно промойте ее перед едой.
6. Если морковь по-прежнему трудно извлечь из почвы, аккуратно разрыхлите землю вокруг моркови садовой лопатой.

Растения-компаньоны для моркови

Совместные посадки помогают создать идеальную среду для выращивания, привлекая полезных опылителей, таких как пчелы и бабочки, обогащая почву и отпугивая вредных насекомых. Это также может значительно улучшить общее состояние вашего сада и увеличить размер вашего урожая.

• лук
• лен
• лук

• лунки
• салат
• Томаты

* Избегайте посадки Dill, Cilantro, и Parresips, как они могут посадить.

Советы по выращиванию моркови

Вы можете продлить сезон садоводства и увеличить урожай моркови до начала весны или до поздней осени, используя защитные садовые приспособления, такие как покрытия для рядков, теплицы или холодильные камеры. Также полезно добавить прочный слой мульчи вокруг моркови, чтобы урожай перезимовал во многих зонах посадки.

Хранение моркови

В отличие от многих садовых овощей, морковь можно оставить в почве для хранения до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать, при условии, что она не подвергается глубокой заморозке. При использовании этого метода хорошо мульчируйте растения.

Морковь очень хорошо хранится. Обрежьте зелень примерно до одного дюйма и держите ее в холодильнике в течение двух-трех месяцев или бланшируйте ее и заморозьте урожай на несколько месяцев.

Рекомендуемые сорта моркови

• ‘ Каракас ’ и ‘ Short и Sweet — отличные варианты, которые дают более короткую морковь, которая не должна расти так глубоко в почве.