Кокосовое масло в питании польза и вред: Кокосовое масло: польза и вред для здоровья

Содержание

Кокосовое масло: польза и вред для здоровья

Кокосовое масло экперты рекомендуют использовать в пищу, но очень часто советы противоречат друг другу. Давайте разбираться!

В последние годы популярность кокосового масла резко возросла из-за рекламируемой пользы для здоровья. Знаменитости утверждают, что кокосовое масло помогает им избавиться от жира на животе, снизить аппетит, укрепить иммунную систему, предотвратить сердечные заболевания, деменцию и болезнь Альцгеймера.

Опрос в США показал, что 72% американцев оценивают кокосовое масло как ″здоровое″, хотя с этим согласились только 37% экспертов по питанию [1].

Кокосовое масло популярно в нескольких популярных диетах, включая кето- и палео диету. Поскольку спрос на растительные продукты увеличивается, кокосовое масло стало популярным выбором из-за его мягкого вкуса и аромата.

Так в чем его польза для здоровья? Чтобы ответить на этот вопрос, я использовала данные Гарвардской школы здоровья, исследования и рекомендации американской Ассоциации кардиологов.


Кокосовое масло польза и вред для здоровья

Кокосовое масло почти на 100% состоит из жиров, 80-90% из которых это насыщенные жиры. Это выше, чем сливочное масло (до 64%), говяжий жир (40%) и свиное сало (40%). Насыщенные жиры придают маслу твердость при низких температурах.

Жир состоит из более мелких молекул, называемых жирными кислотами, и в кокосовом масле несколько типов насыщенных жирных кислот.

Больше всего в масле лауриновой кислоты (47%). Миристиновая и пальмитиновая кислоты присутствуют в мЕньших количествах, но именно они повышают уровень плохого холестерина ЛПНП. Также в следовых количествах присутствуют мононенасыщенные и полинасыщенные жиры.

Кокосовое масло НЕ содержит холестерин и клетчатку, в составе присутствуют следовые количества витаминов и растительных стеролов. Стеролы могут помочь блокировать всасывание холестерина в организме, но их количество в кокосовом масле слишком мало, чтобы давать положительный эффект.

Многие утверждения о здоровье кокосового масла относятся к исследованиям, в которых использовались 100% триглицериды со средней длиной цепи (MCT), а не коммерческое кокосовое масло, которое продается в магазинах питания.

MCT имеют более короткую химическую структуру, чем другие жиры, поэтому они быстро усваиваются и используются организмом. После пищеварения МСТ отправляются в печень, где сразу же используются для получения энергии. Считается, именно эта форма способствует быстрому насыщению и предотвращает накопление жира.

Однако, кокосовое масло содержит преимущественно лауриновую кислоту, которая не является МСТ.

Лауриновая кислота всасывается медленнее и метаболизируется, как длинноцепочечные кислоты. Таким образом, польза для здоровья от специально созданного масла MCT, которое содержит среднецепочечные триглицериды, НЕ может быть применена к коммерческим кокосовым маслам [2].

Восемь клинических испытаний сроком 5-8 недель с участием 9-83 участников оценили питание с использованием кокосового масла. По сравнению с питанием на основе сливочного/оливкового масла, масло кокоса повышает общий уровень холестерина, хороший холестерин ЛПВП и вредный холестерин ЛПНП в бОльшей степени, чем оливковое масло. Но не более, чем сливочное масло.

Авторы пришли к выводу, что кокосовое масло влияет на повышение холестерина в крови и триглицериды, поэтому стоит относиться к нему, как и к другим насыщенным жирам.

Американская ассоциация кардиологов (AHA) выпустила рекомендации по использованию кокосового масла в пищу. Для людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний или кто уже имеет заболевания ССЗ, ассоциация рекомендуют употреблять не более 13 г. насыщенного жира в день. Это соответствует примерно 1 столовой ложке масла кокоса.

Кокосовое масло обладает уникальным вкусом, используйте его в небольших количествах для альтернативы другим маслам при жарке и выпечке, приготовлении интересных блюд. 

Вы можете купить мои готовые протоколы добавок, пройти курсы по нутрициологии и вступить в закрытый клуб, участники которого получают больше знаний по приему витаминов и БАД.

Чем полезны жиры для здоровья

И важные моменты, почему жиры полезны для здоровья:

1. Самое важное: полезные жиры нужно употреблять каждый день! Жиры участвуют в синтезе всех гормонов, обеспечивают поступление кислорода, защищают от гипоксии. Поэтому, на безжировых диетах часто нарушается гормональные фон, выпадают волосы и прекращаются месячные.

2. Баланс омега 6 и омега 3, он практически всегда нарушен в современном питании. Снизьте до минимума употребление масел с омега-6: уберите насовсем подсолнечное, кукурузное и соевое масло. Употребляйте масла с минимум омега-6: это оливковое, масло авокадо, кокосовое. Из животных масел выбирайте сливочное и масло гхи, лучше от коров травяного выпаса.

3. Льняное масло полезно только в одном случае: если оно свежевыжатое, в стеклянной бутылке из темного стекла. Свежее масло имеет сладковатый, свежий аромат. Помним, из льняного масла только 10% ALA преобразуются в жирные кислоты DHA и EPA. К сожалению, этого слишком мало, чтобы отказаться от других видов омеги.

4. Сдайте анализ на омега-3 индекс, если хотите правильно выбирать дозировку омега. Если вы пьете омега в добавках (даже самые лучшие) и по-прежнему жарите на подсолнечном масле, то пользу от омеги вы не получите.


Какое кокосовое масло купить

Кокосовое масло изготавливают путем прессования свежего или сушеной кокосовой мякоти, называемой копра. В нерафинированном масле используется свежая мякоть, а в рафинированном обычно сушеная копра. В отличие от оливкового масла, у кокосового масла нет разницы между ″вирджин″ и ″экстра-вирджин″.

Поэтому выбирайте нерафинированное масло вирджин и обязательно с обозначением Cold-pressed. Лучше всего, если масло будет сертифицировано как органик и иметь соответствующий сертификат, значок USDA на упаковке.

Я собрала варианты кокосового масла Органик:

  • CGN, Cold-Pressed Organic Virgin Coconut Oil 
  • Nutiva, Organic Coconut Oil, Virgin
  • Garden of Life, Raw Extra Virgin Coconut Oil
  • Artisana, Organics, Raw Coconut Oil, Virgin

Свойства кокосового масла «повышать иммунитет» объясняется наличием в нем моналаурина.

Монолаурин действительно, обладает антибактериальным и антивирусным действием. Однако не понятно, сколько моналаурина производится через метаболизм лауриновой кислоты при приеме кокосового масла. И лучше пить монолаурин в добавке, чтобы получить его пользу.


Что касается кокосового масла, я использую его для быстрой обжарки, выпечки и попкорна Now, пару раз в неделю и без злоупотребления. А в холодильнике всегда стоит в запасе пару баночек органического масла кокоса.


Как сказать мне СПАСИБО за полезные посты?

Используйте код IFO971 в каждом заказе, можно вводить его вручную при оформлении. Так вы поддерживаете мой блог и полезные обзоры! Новичкам 10% скидки на заказ.


Источники:

1. Quealy, K. and Sanger-Katz, M. Is Sushi ‘Healthy’? What About Granola? Where Americans and Nutritionists Disagree. New York Times. July 5, 2016.
2.Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutrition reviews. 2016 Apr 1;74(4):267-80.

как использовать для красоты и здоровья

Кокосовое масло — популярный бьюти-продукт, который многим полюбился за универсальность.

Масло кокоса также употребляют в пищу. В чем его польза и вред, как его правильно добавлять в блюда — обо всем узнаете, ознакомившись с нашим материалом. Использовать этот продукт можно использовать для всего тела — от волос до пальцев на ногах.

Несколько простых советов:

  1. Кокосовое масло смягчает кутикулу, для этого просто втирайте его в кожу вокруг ногтей.
  2. Маска для волос: смешайте кокосовое масло с медом, нанесите на волосы, подержите 40 минут и смойте с помощью шампуня. Перед купанием в волосы можно втереть небольшое количество чистого кокосового масла. Его нужно оставить на волосах на 40 минут. Также можно делать такую маску на ночь, но волосы нужно укрыть шапочкой. Для жирных волос кокосовое масло не рекомендуется.
  3. Кокосовое масло полезно для кожи лица. Вы можете смешать его с пищевой содой — получится домашний скраб. Не забудьте смыть теплой водой.
  4. Маска с кокосовым маслом и медом имеет антибактериальное действие, отлично справляется с прыщами, действует омолаживающе. Возьмите равные пропорции меда и масла и нанесите на лицо на 10 минут.
  5. Можно использовать чистое кокосовое масло вместо гигиенической помады.
  6. Кокосовое масло с солью можно использовать в качестве мягкого пилинга для тела.
  7. Нанесите немного масла на кожу вокруг глаз — и специальный крем не понадобится.
  8. Летом после загара наносите масло на тело, чтобы предотвратить потерю влаги.
  9. Кокосовое масло уменьшает зуд и раздражение при экземе.
  10. Альтернатива ламинированию ресниц: нанесите на них немного кокосового масла перед сном, и ресницы станут длиннее и гуще.
  11. Кокосовое масло можно использовать вместо дезодоранта.
  12. Можно использовать кокосовое масло, как смягчающее средство после бритья.

Питательный крем на основе кокосового масла

Он не только питает, но еще и увлажняет. Растопите 60 миллилитров продукта с ложкой оливкового масла, затем добавьте к смеси каплю бензоина, а потом 10 капель масла розового дерева. Храните не больше двух недель.

Шоколадная маска

Питает, увлажняет и активирует регенерацию. Растопите в микроволновке 1/4 плитки натурального черного шоколада. В шоколад добавьте масло и перемешайте. Средство можно накладывать не только на лицо, но и на зону декольте.

Маска с кокосовым маслом и витамином Е

В кокосовое масло (50 мл) необходимо добавить 10 мл витамина Е. Подобный состав наносится на кожу возле глаз. Он избавляет от морщин.

Для улучшения состояния кожи можно не только использовать домашние маски и скрабы, но и добавлять кокосовое масло в магазинные ухаживающие средства:

  • бальзам для губ;
  • средство для снятия макияжа;
  • крем для глаз;
  • скраб для лица;
  • скраб для тела.

Кокосовое масло предупредит преждевременное старение вашей кожи при регулярном применении. Кроме того, вам будет намного легче победить сезонную хроническую усталость благодаря тому, что в этом масле содержатся витамины группы В. Но для этого нужно использовать его в разнообразных блюдах. Множество нервных заболеваний можно победить, если отказаться от сливочного масла в пользу кокосового.

Кокосовое масло в помощь хозяйке

Кокосовым маслом можно удалить жвачку с различных поверхностей. Не верите? Просто проверьте. Кокосовым маслом можно чистить ванную и керамическую плитку. Попробуйте чистить кокосовым маслом деревянные ложки и лопатки. Подойдет оно и для чистки металлических предметов: ложек, вилок, ножей, мойки из нержавейки, кастрюль. Протирая лезвия ножа кокосовым маслом, вы сохраните их острыми. Еще можно восстанавливать кокосовым маслом внешний вид кожаной обуви, сумок и перчаток.

Читать также Кокосовое масло: как использовать и на что обратить внимание

Кокосовое масло в народной медицине

Если у вас трещины на сосках при кормлении, сухая кожа, смажьте грудь кокосовым маслом, проблема быстро уйдет. Если у вас кашель, затруднение дыхания, нанесите кокосовое масло с розмарином на крылья носа, горло, грудь. От кашля поможет чай с кокосовым маслом, оно еще и приятное на вкус, сладковатое.

Кокосовое масло можно использовать для отбеливания зубов. Для этого достаточно 5 минут подержать во рту столовую ложку масла. Но перед процедурой нужно обязательно проконсультироваться с врачом! 

Используйте кокосовое масло вместо подсолнечного при приготовлении блюд, в том числе жарке. Но есть нюанс: в кулинарии можно применять только кокосовое масло, на упаковке которого указано: «Можно использовать внутрь». Самым полезным считается продукт, изготовленный холодным прессованием. В нем максимально сохранены все полезные свойства. Такое масло ценнее и дороже. Жидким, а не густым кокосовое масло становится при температуре выше +27 °C.

Кокосовое масло помогает сберечь молодость кожи благодаря жирным кислотам и витамину Е в составе. Добавляйте его в сладкие блюда, салаты, каши. Еще одно свойство кокосового масла — его благотворное влияние на нервную систему при эпилепсии и болезни Альцгеймера. Оно снижает вероятность развития болезней сердца.

Действует противовирусным и противовоспалительным средством. Лечит дерматит, лишай, грибковые поражения, помогает при укусах насекомых. Кокосовое масло —прекрасный источник энергии. У детей с помощью кокосового масла можно лечить опрелости.

С ним вы легко забудете о выпадении волос и избавитесь от перхоти. Волосы будут хорошо укладываться, легко расчесываться, вы надолго забудете о посеченных кончиках. Кокосовое масло поможет сбросить лишний вес — оно подавляет чувство голода, хорошо сжигает жир.

Интересный факт

Кокосовое масло уменьшает действие ультрафиолета на кожу на 30%. Кокосовое масло помогает при болезнях десен и стоматите. Можно использовать его в качестве ополаскивателя.

В Аюрведе рекомендуется использовать кокосовое масло при таких заболеваниях:

  • чесотка;
  • облысение;
  • кашель.

Читать также Как сделать кремовое кокосовое молочко твоей мечты в домашних условиях

Кокосовое масло в кулинарии

Качественный продукт получают из плодов пальмового дерева. Масло извлекают из копры, то есть мякоти кокоса. Консервантов, стабилизаторов в натуральном масле нет. Уникальная особенность кокосового масла: оно усваивается напрямую из кишечника. У него короткая углеводная цепочка, поэтому оно быстро переваривается. Если уж и есть жареные блюда, то использовать для приготовления не маргарин, не сало, не сливочное масло, а кокосовое. Помните, что качественное масло стоит дорого. В рафинированном кокосовом масле нет никакого специфического привкуса, оно не сладкое.

Вы можете:

  • добавлять его в смузи;
  • добавлять в овсянку;
  • добавлять в чай и кофе;
  • добавлять в ликер Пина Колада;
  • жарить на нем;
  • запекать с ним блюда из мяса и рыбы;
  • добавлять кокосовое масло в печенье.

Интересный факт.

В Шри-Ланке каждый человек потребляет около 120 кокосов в год. В этой стране отмечена самая низкая смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы: 1 человек на 100 000. Жители островов Тихого океана считают масло кокоса незаменимым лекарством и источником жизни. Они отличаются крепким здоровьем, долго живут вовсе без рака и болезней сердца, которые так актуальны для большинства развитых стран мира. У нас кокосовое масло только появилось в продаже, многие его лечебные свойства очень мало известны европейцам. Например, доказано противовирусное действие кокосового масла, поэтому во время эпидемии гриппа оно приобретает особую актуальность. Также обнаружена противогрибковая активность этого средства — добавляйте масло в пищу при лечении микозов ногтей и молочницы, даже в хронической ее стадии.

Вред кокосового масла

Кокосовое масло изредка может вызывать аллергию, причем не при первом употреблении, а лишь на второй-третий раз. Стоит быть осторожным, применяя его при беременности, резкий запах может вызвать сокращение матки. Во время беременности можно заменить полезные вещества, которые есть в кокосовом масле, авокадо и орехами.

Идеальная температура для хранения кокосового масла — комнатная. Перед использованием перемешайте его. Масло не теряет два года своих полезных свойств. Если масло нерафинированное, все это время сохраняется его нежный вкус и тропический аромат.

Для кожи лица и тела кокосовое масло использовали еще во времена Клеопатры. Оно приведет в порядок раздраженную и воспаленную зрелую кожу. Но перед началом применения сделайте тест на чувствительность на маленьком участке кожи, посмотрите, нет ли отека и покраснения. И перед применением обязательно проконсультируйтесь  врачом! 

Также не пропустите: как заботиться о сердце — полезные продукты, двигательная активность и обследования

состав продукта, польза для похудения, поддержания красоты волос, кожи и вред

Кокосовое масло — это традиционный продукт для жителей Юго-Восточной Азии. Однако его повсеместное широкое употребление в кулинарии началось лишь с начала 21 века. Сегодня его рекомендуют включать в рацион тем, кто заботится о своем здоровье и хочет избавиться от лишних килограммов.

Внимание! Масло кокосового ореха издревле используют в косметологии. С незапамятных времен им смазывают волосы и кожу, что позволяет сохранить их здоровье и красоту, а также предотвратить появление морщин.

Как производят кокосовое масло?

Сырьем для производства кокосового масла является копра или свежая высушенная мякоть кокоса. Чаще всего производство масла осуществляется путем горячего прессования.

Внимание! Наиболее ценное и полезное масло получается, если для его производства используется метод холодного прессования высушенной копры. Однако при таком способе изготовления из сырья удается извлечь лишь 10% содержащегося в нем масла.


Состав масла из кокоса

В составе кокосового масла присутствуют коротко- и среднецепочечные триглицериды. Они поступают напрямую в печень, где сжигаются и превращаются в энергию, необходимую для нормального функционирования организма.

Средне- и короткоцепочечные триглицериды можно сравнить со средством розжига для метаболизма, так как они ускоряют сжигание калорий, тем самым содействуя похудению. Есть также мнение, что они снижают уровень холестерина.

Антимикробные свойства масла

Кокосовое масло содержит лауриновую и каприновую кислоты, обладающие антибактериальными, противовирусными свойствами. В организме человека они преобразуются в монолаурин и монокарпин. Эти вещества способствуют уничтожению многих вирусов, бактерий и паразитов, так как растворяют их защитную оболочку, состоящую из липидов. 

Внимание! Монолаурин лишает бактерии способности воздействовать на здоровые клетки организма, которые они стремятся заразить. А лауриновая кислота препятствует созреванию вирусных клеток.

Доказано, что кокосовое масло снижает вирусную нагрузку на людей, больных СПИДом, и уничтожает различные грибки.

Содействие масла кокоса похудению

Как уже было сказано, содержащиеся в кокосовом масле вещества способствуют снижению веса, так как ускоряют метаболизм.

Среднецепочечные жиры относятся к категории легкоусвояемых. Если количество поступивших в организм калорий не превышает его потребности в энергии, то употребление кокосового масла приводит к их более интенсивному сжиганию. 

Польза кокосового масла для мозга


Некоторые исследователи утверждают, что масло кокоса способствует активизации клеток мозга. Как известно, на данный момент не существует лекарства, с помощью которого можно добиться прорыва в лечении болезни Альцгеймера, являющейся дефектом утилизации глюкозы. 

Запасным топливом для мозга являются «кетоновые тела». При низком содержании в рационе углеводов происходит расщепление печенью жира, в результате чего повышается количество кетоновых тел. Доказано, что это способствует улучшению познавательных способностей у части пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера легкой или средней степени тяжести. Таким образом, диетологи рекомендуют им низкоуглеводную диету с использованием кокосового масла. 

Вред масла кокоса

Противопоказаний для употребления кокосового масла совсем немного. От него следует отказаться при индивидуальной непереносимости этого продукта. Кроме того, не рекомендуется употреблять кокосовое масло в количестве более трех ложек.

При покупке продукта следует обращать внимание на его качество. Помните, что «правильное» кокосовое масло не может быть дешевым.

Кокосовое масло — свойства и состав. Польза и вред кокосового масла



Свойства кокосового масла

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит кокосовое масло ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 


Полезные свойства кокосового масла человечество стало применять с давних времен. Кокосовое масло — это жирное растительное масло, которое, как правило, производят в виде небольших прямоугольных кусков. Непосвященному человеку с первого взгляда может показаться, что перед ним ни кусок кокосового масла, а обычное мыло. Кокосовое масло получают из копры, которая представляет собой часть высушенного плода кокосовой пальмы. Другими словами кокосовое масло получают из мякоти кокосовых орехов. Цвет конечного продукта будет зависеть только от окраски первоначального материала.

Состав кокосового масла


Мякоть некоторых кокосов отличается кристально чистым белым цветом, плоды других разновидностей — желтым оттенком копры. Чтобы сохранить большинство полезных природных соединений и тем самым увеличить полезные свойства кокосового масла, продукт производят путем холодного прессования. При таком щадящем воздействии на растительный материал состав кокосового масла обогащается большим количество разнообразных полезных соединений природного происхождения.


Более 90% химического состава кокосового масла приходится на полинасыщенные жирные кислоты, которые считаются незаменимыми для человеческого организма. Поскольку полинасыщенные жирные кислоты не синтезируются человеческим организмом, нам постоянно требуется подпитка со стороны. Растительные масла, в том числе и кокосовое масло могут стать прекрасным источником витаминов, а также других полезных соединений. К примеру, таких как кальций или фосфор.

Польза кокосового масла


Пользу кокосового масла извлекают различными способами. Как в случае с другими видами растительных масел существует две основные разновидности кокосового масла. Пищевое кокосовое масло, т.е продукт, который можно употреблять в пищу. А также не пищевое кокосовое масло, которое обычно используют в косметических целях, а также в качестве средства народной медицины. Считается, что свою пользу кокосовое масло лучше сохраняет тогда, когда продукт не проходит термической обработки.


Поэтому в азиатской кулинарной традиции кокосовым маслом заправляют салаты из свежих овощей. Кроме того, кокосовое масло принимают в качестве профилактического или лечебного средства при некоторых недугах и заболеваниях. Кокосовое масло служит производителям продуктов питания в качестве пищевой добавки. Продукт используют при производстве маргарина, а также начинок для вафельных тортов. Не пищевое кокосовое масло повсеместно используют в косметических целях и при производстве средств по уходу за волосами, лицом и телом. Кокосовое масло считается прекрасным увлажняющим средством.


Кроме того, кокосовое масло добавляют в качестве ароматизатора в мыло, шампуни, крема, муссы и другие косметические средства. Большинство косметологов советуют регулярно наносить кокосовое масло на волосы, эта процедура помогает укрепить корни волос, а также оздоровить кожные покровы головы. У кокосового масла практически нет противопоказаний. Однако, даже такой полезный продукт может представлять опасность для здоровья человека.

Вред кокосового масла


Вред кокосового масла может выразиться в возникновении аллергических реакций или пищевых отравлений. Однако, стоит отметить, что вред кокосового масла проявляется только в случае без контрольного употребления в пищу продукта. Кроме того перед употреблением в пищу кокосового масла следует проконсультироваться со специалистом, который назначит лечение и расскажет о дозировке и правилах употребления безусловно полезного природного растительного масла.

Калорийность кокосового масла 899 кКал

Энергетическая ценность кокосового масла (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 99.9 г. (~899 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|100%|0%

Рецепты с кокосовым маслом



Пропорции продукта. Сколько грамм?


в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 17 граммов
в 1 стакане 230 граммов
в 1 банке 50 граммов

 

Пищевая ценность и состав кокосового масла

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

1. 8 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

90 г

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 38301


Масло кокосовое — полезные и опасные свойства

Полезное масло кокоса получают из копры (высушенная мякоть ореха)
кокосовой пальмы. Затвердевшую мякоть кокоса при производстве масла
сначала отделяют от его скорлупы, потом очищенную копру высушивают,
измельчают, а уже после этого получают из нее масло прессованием.

Чаще всего для кокосового масла используют метод горячего прессования.
Хотя также используется для его получения и холодный отжим, позволяющий
получить обладающее самой высокой биологической и пищевой ценностью
кокосовое масло.

Этот продукт обладает характерным сладковатым, нежным ароматом и
приятным ореховым привкусом. Сегодня выпускают рафинированное и
нерафинированное масла. Также масло бывает пищевым и косметическим.

На сегодняшний день главными мировыми производителями масла кокоса
являются Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Малайзия, Филиппины, Индонезия.

Как выбрать

Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которое
считается самым полезным и качественным.

Как хранить

Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более
+20 градусов или в холодильнике.

Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно
будет меньше загустевать. Ну а если хочется использовать именно
загустевшее масло, то хранить его также можно в холодильнике или
прохладном месте. Такое масло вы сможете использовать как крем.

В кулинарии

Из-за содержания жирных насыщенных кислот масло кокоса практически
не подвергается окислению, по причине чего имеет довольно продолжительный
срок хранения. Оно практически не вступает с воздухом в реакцию,
поэтому, даже вне холодильника, остается пригодным в течение всего
термина годности.

Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств
при нагревании до высоких температур, не склонно к прогорканию,
поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для
жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении блюд.
Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом
или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце
приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую
пищу в изысканное блюдо.

Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных
горячих блюд: супов, макаронных изделий, крупяных гарниров, овощных
блюд, соусов и горячих закусок. Можно его добавлять и в кондитерские
изделия и выпечку. С кокосовым маслом приобретают приятный привкус
печенья, торты, кексы, сырники, блины, творожные запеканки и оладьи.
Выпечка с этим маслом намного дольше сохраняет пышность и свежесть.

На кокосовом масле вы можете тушить
овощи и готовить любые овощные рагу. Обычный плов или рис, приготовленный
с этим маслом, преобразится и будет необычным, утонченным блюдом.

Кокосовое масло превосходно добавлять в молочные каши, приготовленные
на завтрак, например, в пшенную, овсяную, рисовую, гречневую, пшеничную
и кукурузную. Также его можно добавлять в молочные супы, молочные
коктейли и горячий шоколад. Масло кокоса можно намазывать на тосты
и хлеб. С кокосовым маслом можно приготовить очень вкусные конфеты
и сладкие шарики из сухофруктов и орехов.

Летом можно готовить фруктовые и овощные салаты с маслом кокоса.
Только овощи не должны быть холодными, а иметь комнатную температуру,
иначе масло может кристаллизоваться.

Калорийность

Калорийность кокосового масла достигает 892 кКал. Оно полностью
усваивается, не откладываясь в жировые отложения, а значит, особо
полезно для тех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни.

Пищевая ценность в 100 граммах:



Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
99,9 0,1 892

Полезные свойства кокосового масла

Состав и наличие полезных веществ

В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти
83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая,
каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.

Эти насыщенные жиры не вредят здоровью, так как отличаются от
насыщенных
животных жиров.

Также в кокосовом масле есть фитостеролы, витамины (К, холин,
Е) и минералы: кальций, цинк и железо.

Полезные и лечебные свойства

Лауриновая кислота – мощнейший компонент в молоке матери, нужный
для усиления иммунитета малыша. Очень полезно употреблять по 1-2
чайные ложки масла кокоса с утра натощак и перед сном. Это поможет
укрепить иммунитет, окажет благотворное воздействие на пищеварение
и сможет улучшить общее самочувствие взрослых и малышей.

Лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные
и бактерицидные свойства. Олеиновая кислота поможет активизировать
липидный обмен и поддерживать в коже водный баланс. Каприловая
кислота нужна для восстановления и поддержания баланса бактерий
в кишечнике.

Кокосовое масло улучшит сердечно-сосудистую систему, препятствует
развитию тромбозов,
ишемической болезни и артериальной гипертонии, атеросклероза.
Витамин Е, входящий в состав масла кокоса, поможет снизить повышенную
вязкость крови и укрепить стенки артерий.

Также это масло способно снизить риск развития недугов органов
пищеварительной системы: язвы и гастрита.
Масло кокоса, помимо всего прочего, активизирует заживление слизистых
ЖКТ и поэтому особо полезен пациентам с язвенным колитом и заболеванием
Крона.

Кокосовое масло обладает выраженным противовоспалительным, бактерицидным,
а также противогрибковым действием, благодаря чему укрепляет иммунитет.
Масло можно использовать в комплексе лечения микозов, кандидозов,
герпеса,
вирусных инфекций, инфекционно-воспалительных заболеваний органов
дыхания, гриппа, недугов половой и мочевыводящей систем.

Масло ореха способно активизировать и ускорить обменные процессы,
препятствуя
развитию ожирения, восстановить нормальное содержание глюкозы
при диабете. Кроме того, этот продукт препятствует развитию желчнокаменной
и мочекаменной болезней, жировой дистрофии печени. Благотворно
масло влияет и на состояние щитовидной железы.

Кокосовое масло также оказывает антиоксидантное действие, предупреждая
преждевременное старение, способно снизить риск развития онкозаболеваний
и болезни
Альцгеймера. При этом оно также оказывает успокаивающее, антистрессовое
и расслабляющее действие.

Препятствует кокосовое масло развитию кариеса и остеопороза, снижает
риск появления заболеваний суставов. Этот продукт способен повышать
эффективность усвоения магния и кальция, необходимых для формирования
зубной эмали и костной ткани.

Полезно употреблять кокосовое масло женщинам во
время грудного вскармливания. Это масло отличается довольно
высоким содержанием лауриновой кислоты, которая является компонентом
грудного молока.

При наружном использовании масло кокосового ореха ускоряет заживление
разнообразных повреждений кожи и лечит многие дерматологические
заболевания: дерматиты, псориаз, экзема.

Использование в косметологии

Кокосовое масло превосходно подходит для ежедневного ухода шелушащейся,
сухой, раздражённой, огрубевшей, воспалённой, увядающей или зрелой
кожей тела и лица. Масло можно применять для постоянного ухода
за чувствительной кожей лица вокруг глаз, а также за кожей области
декольте и бюста. Применять масло кокоса для ухода за жирной или
проблемной кожей не рекомендуют, так как оно может провоцировать
возникновение комедонов на коже.

Температура плавления масла кокоса около +25 градусов. Если продукт
загустел, то это только подтверждает его натуральность. Чтобы
масло кокосового ореха растаяло, надо поместить ёмкость с этим
продуктом в стакан с горячей водой или разогреть его масло на
водяной бане.

Масло является также универсальным средством и подходит для кожи
головы, декольте, шеи, лица, стоп и рук.

Кокосовое масло рекомендуют использовать в косметологии как базовое
масло для обогащения масок, кремов, шампуней, лосьонов, бальзамов
и тоников, предназначенных для смягчения, питания или увлажнения
кожи.

Можно использовать масло кокоса и в качестве питающего и восстанавливающего
средства для повреждённых, тонких, секущихся, ломких либо окрашенных
волос.

Кроме того, подходит этот растительный продукт можно применять
для массажа, снятия макияжа и очищения кожи.

Советуют применять масло кокоса в качестве ополаскивателя для
ротовой полости, крема после душа или бальзама для губ.

Защитит кокосовое масло и от вредного влияния на кожу мороза и
ветра, поэтому его можно наносить на лицо перед выходом на улицу
зимой.

Можно применять масло кокосового ореха и для ухода за ногтевой
кутикулой и кожей рук, в качестве успокаивающего и смягчающего
кожу средства после педикюра, маникюра, бритья, эпиляции.

Используется кокосовое масло и как солнцезащитное средство «до»
и «после» загара, а также для бережного ухода за чувствительной
кожей детей, так как этот продукт гипоаллергенен и обладает смягчающим
и противовоспалительным воздействием.

Свойства масла кокоса при косметическом применении:
  • Тонизирует кожу, придавая ей упругость и эластичность, способствует
    разглаживанию морщин.
  • Быстро впитывается, при этом не оставляет блеска и ощущения
    липкости, питая и смягчая кожу.
  • Предотвращает появление акне
    и прыщей.
  • Способствует сохранению влаги в коже и восстановлению ее защитных
    функций, предохраняет от шелушения и высыхания, способствует восстановлению
    кислотно-щелочного баланса.
  • Ускоряет процесс регенерации кожи.
  • Препятствует возникновению возрастных пигментных пятен и старению
    кожи.
  • Восстанавливает липидно-белковой баланс кожи, нарушенный из-за
    частого использования некачественных мыла, гелей и шампуней.
  • Успокаивает воспаленную или раздраженную кожу.
  • Защищает от чрезмерного влияния ультрафиолета.
  • Способно размягчить огрубевшую кожу на ногах.

Кокосовое масло также считается прекрасным восстанавливающим средством
для ухода за истончёнными, повреждёнными, тусклыми, ломкими, секущимися
или подвергающимися довольно частому окрашиванию волосами. При
постоянном употреблении масла кокосового ореха волосы становятся
блестящими, сильными, мягкими, послушными и шелковистыми.

Масло создаёт хорошую защитную плёнку, препятствующую вымыванию
из структуры волоса белка, хорошо увлажняет и питает кожу, активизирует
рост волос и препятствуя их выпадению. Этот растительный продукт
также способствует восстановлению структуры и защищает от возникновения
секущихся кончиков, снимая раздражение кожи и помогая в борьбе
с перхотью благодаря противовоспалительному и противогрибковому
свойствам.

Кокосовое масло защитит волосы от плохого влияния частого окрашивания
и мытья, от механического повреждения при расчесывании, от пересушивания
и частых завивок. Также масло защищает волосы от воздействия солнечных
лучей, морского ветра и солёной воды, поэтому его советуют наносить
на волосы до принятия морских или солнечных ванн.

Масло кокоса ровно и легко распределяется по всей длине волос,
быстро впитываясь кожей и не оставляя на волосах жирного блеска.

Применяется этот продукт и в качестве маски до мытья. Так, масло
наносят от корней до кончиков массажными движениями. Во время
мытья оно смывается шампунем. Кроме того, можно наносить немного
масла на уже чистые волосы: смазывать кончики и корни.

В составе разных масок для волос рекомендуют использовать рафинированное
масло кокоса, а нерафинированное лучше применять для ухода за
секущимися кончиками волос.

Стоит избегать нанесения на кожу головы нерафинированного кокосового
масла из-за комедогенности. Правда, всё индивидуально и нельзя
сказать с уверенностью, что средство, названное комедогенным,
будет одинаково вредным для разных людей. Поэтому надо проверять
на себе действие продукта.

Опасные свойства кокосового масла

Нельзя использовать кокосовое масло при индивидуальной непереносимости.
Также стоит помнить, что высокое содержание жиров способно вызвать
раздражение желудочно-кишечного тракта и обострение хронических
холецистита и панкреатита.


Читайте также нашу статью свойства кокоса. Всё
о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой
ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии
и косметологии.


Из этого видео вы узнаете целых 14 способов применения кокосового масла!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.6/10

Голосов:
11

Другие популярные масла:

Кокосовое масло. Польза и вред— на Diet-World.ru

Кокосовое масло – это универсальный продукт, ведь его давно стали использовать во всевозможных областях: медицинской, кулинарной, косметологической и даже хозяйственной. Добывают его, конечно же, из мякоти кокоса, двумя способами – горячим, а также холодным прессованием. Первый вариант забирает часть полезных компонентов, а вот второй оставляет максимальное количество ценных элементов, но применяется намного реже, так как гарантирует добычу всего 10 процентов масла, содержащегося в орехах. Естественно последний метод отражается на стоимости исходного продукта.

Масло кокоса, сохраняющееся в домашних условиях, имеет нетрадиционный для остальных растительных жиров вид. Оно выглядит, как белая кремоподобная жидкость или маленькие твердые кусочки, схожие с обычным мылом. Жидкого прозрачного состояния масло достигает при повышении температуры до 26°C и более.

Ключевую роль в масле играют полинасыщенные кислоты, которые считаются крайне важными для человеческого организма. Эти составляющие самостоятельно не синтезируются, а значит, получать их можно лишь извне. Именно поэтому кокосовое средство в данной ситуации является лучшим поставщиком. В заявленном составе можно увидеть кислоты:

  • Каприловую
  • Олеиновую
  • Миристиновую
  • Арахидоновую
  • Лауриновую
  • Каприновую
  • Пальмитоиновую
  • Стеариновую

    Также продукт включает в себя фосфор, кальций и витамины категории А и С, сохраняющие, как известно, молодость и привлекательность.

    Разновидности:
    Имеется два вида – пищевое и, соответственно, непищевое. Первое можно встретить во многих современных магазинах. Оно предназначается для кулинарии. Поистине уникальный продукт при нагревании абсолютно не образует вредоносных канцерогенов. Не удивительно, что опытные кулинары часто заменяют обычный подсолнечный жир более полезным аналогом, который идеально подходит для мучных изделий, овощных блюд, десертов, каш, морепродуктов и даже напитков. Нынешние производители нередко превращают средство в пищевую добавку, включенную в маргарин или начинки тортов.

    Достоинства:
    Особенный симбиоз жирных кислот превращает масло в поистине лечебный продукт, который позитивно воздействует на функциональность головного мозга, общее самочувствие личностей, имеющих в личном анамнезе эпилепсию или болезнь Альцгеймера. Набор специальных веществ отвечает за повышение «хорошего» и понижение «отрицательного» холестерина. Также в список плюсов нужно отнести антиоксидантные свойства, уменьшение вероятности развития заболеваний сосудов, укрепление иммунитета, нормализацию работы щитовидной железы.

    Нельзя обойти стороной то, что масло из мякоти кокоса прекрасно себя проявляет в лечении определенных кожных недугов, ведь оно наделено противогрибковыми, а также противовоспалительными «талантами». Его стоит использовать в процессе «войны» с грибковыми инфекциями кожи или ногтевых пластин, при микозе, а также дерматофитозе. Еще чудодейственное масло помогает ликвидировать грибки типа Candida, экземы, прыщи, ранки, синяки, укусы насекомых и опрелости у малышей.

    И это далеко не весь перечень преимуществ. Продукт благотворно влияет на функционал ЖКТ. Он ускоряет процесс заживления слизистых, снимает воспалительные очаги при язвах и отлично сражается с внутренними инфекциями. Если съесть одну чайную ложечку масла, то можно быстро распрощаться с разыгравшейся изжогой.

    Думаете, на этом можно остановиться? Нет! Нужно заметить, что масло является мощным источником энергии. У человека, включившего его в свой рацион, повышается работоспособность, и выносливость. Также люди могут отметить улучшения в области костной системы и суставах.

    Очень популярен продукт в косметологической сфере, как ингредиент для всевозможных кремов, шампуней, лосьонов, мыла и т.д. Он благоприятно воздействует на кожный и волосяной покров., а также ногти. Именно поэтому его часто применяют для уходовых целей и разрешения трудностей с внешностью.

    Для волос:

  • Обеспечивает гладкость и сияние
  • Увеличивает мягкость
  • Восстанавливает структуру
  • Защищает от вредных окружающих факторов
  • Ликвидирует перхоть
  • Понижает ломкость
  • Уменьшает выпадение

    Для достижения фантастического эффекта не обязательно дополнять масло другими компонентами. Его можно смело использовать, как отдельную самостоятельную единицу, нанося на локоны на полчаса. Надо заметить, что смыть масло достаточно сложно, поэтому не стоит брать огромное количество средства. Также для облегчения процедуры можно разбавлять его кисломолочной продукцией.

    Для лица:

    Сложно найти продукт, который настолько идеально подходит сухой коже. Он прекрасно питает эпидермис, смягчает и выравнивает поверхность, избавляет от воспалений и препятствует появлению шелушений и трещин. Для проблемной категории кожи масло тоже подходит, так как оно хорошо справляется с устранением угрей и заживлением микро ранок.

    В солидном возрасте женщины нередко сталкиваются с неприятной пигментацией. Чтобы уменьшить ее интенсивность, надо просто регулярно смазывать все проблемные участки.

    Кстати, кокосовое масло превосходно чувствует себя в роли солнцезащитного средства, помогающего избежать ожогов, воздействия ультрафиолета и неравномерного загара. Очистительные функции обеспечивают легкое удаление макияжа, что тоже крайне ценно для любительниц ежедневного мейкапа. Продукт превосходно впитывается, не забывая поры, поэтому из него получаются изумительные домашние крема, несущие исключительно пользу.
    Помимо вышеперечисленного применения, масло можно включать в массажные процедуры. Оно существенно повышает терапевтический эффект, а также полноценно расслабляет мышцы. Уже после первого сеанса Вы сможете почувствовать несравненную бархатистость и гладкость своей кожи. В каталог достоинств надо добавить борьбу с целлюлитом и растяжками. Интенсивное втирание и массирование довольно быстро оборачивается феноменальным результатом.

    Похудение:
    Конечно же, приятной новостью для всех, кто стремится к идеальным параметрам, станет то, что масло кокоса сильно влияет на вес. Постоянное включение продукта в индивидуальное меню приводит к избавлению от лишних килограммов. Он понижает ощущение голода и разгоняет метаболизм. Чтобы достичь поставленной цели, достаточно всего лишь заменить кокосовым маслом остальные растительные или животные жиры. Начальная порция должна составлять приблизительно 1 ст. ложку в сутки. По преодолению определенного временного отрезка можно будет увеличить дневную норму до 3-х ложек.

    Минусы:
    Реального вреда кокосовое масло не наносит. Здесь главное – всегда знать меру! В числе противопоказаний находится лишь индивидуальная непереносимость. Употребляйте его умеренно и не превышайте объем в размере трех ложек! Для детского рациона опасности тоже не существует. Есть информация, утверждающая, что продукт способствует снижению частоты судорог у детей-эпилептиков. Наружное применение позволяет оперативно ликвидировать опрелости, раздражения и неприятный зуд после укуса насекомого.

  • как использовать? Вред и польза для здоровья.

    Польза кокосового масла

    Кокос — это необычная еда в западном мире, потребителями которой являются люди, заботящиеся о своем здоровье. В некоторых народов мира кокос является основным продуктом питания, который процветал на протяжении поколений. Есть много преимуществ кокосового масла. Уход за кожей, снятие стресса, потеря веса, усиление обмена веществ, улучшение работы почек и нормальное кровяное давление — с этим вполне может справиться экзотическое вещество. Оно содержит витамины и минералы, такие как витамин Е, К и железо, при этом помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает метаболизм и останавливает разрушение зубов.

     

      1. Содержит полезные жирные кислоты

    Кокосовое масло отличается от большинства других кулинарных масел содержанием полезных кислот примерно на 90%. Этот суперпродукт уникальный благодаря насыщенным жирам лауриновой кислоты, которая составляет около 40% от общего состава, 7% каприловой и 5% каприновой кислоты. Благодаря этому оно очень устойчивое к окислению при сильном нагревании и приемлемый для таких способов приготовления, как жарка.

    Пациенты с эпилепсией на кетогенных диетах часто используют эти жиры, чтобы вызвать кетоз. Однако кокосовое масло не предназначено для этой цели, поскольку оно обладает слабым кетогенным действием.

      1. Контроль сахара и холестерина в крови

    Считается, что кокосовое масло лучше для снижения кровяного давления, чем растительное. Потребление полиненасыщенных жиров, как омега-6, вызывает вазоконстрикцию. Однако омега-3 в кокосовом масле не оказывают такого же эффекта. На самом деле они расширяют сосуды и снимают воспаление артерий.

    Холестерин делится на 2 вида: «хороший», «плохой». Доказано, что чем больше кокоса употреблять в своем рационе, тем более высокий уровень холестерина ЛПВП — «здоровая» версия, связанная с низкой частотой инсультов. Например, исследование, проведенное в 2015 году, показало, что люди с ишемической болезнью сердца, которые добавили в свою диету кокосовое масло экстра-класса, потеряли вес и стабилизировали липидный профиль. Другие отметили повышение уровня ЛПНП, поэтому прямое влияние кокосового масла на липиды крови и на будущие сердечные события неизвестно.

    Следовательно нужно соблюдать соотношение этих двух вариаций холестерола

      1. Антистресс

    Натуральное кокосовое масло обладает антиоксидантными свойствами. В эксперименте на грызунах оказалось, что он уменьшает стресс, вызванный физическими упражнениями и хронической простудой. Полагают, что девственное кокосовое масло (Extra Virgin) может быть полезным при лечении некоторых видов депрессии.

      1. Противовоспалительное

    Потенциальные противовоспалительные свойства кокосового масла все еще обсуждаются в медицинской сфере. Кокосовое масло может быть полезным для защиты от расстройства желудочно-кишечного тракта.

      1. Болезнь Альцгеймера

    Было предположено, что кетоны могут обеспечить альтернативный источник энергии для этих неисправных клеток мозга, чтобы уменьшить симптомы болезни Альцгеймера.

    Чтобы наш самый развитый инструмент функционировал должным образом, он использует глюкозу. Со временем мозг пациентов с данной болезнью теряет способность усваивать сахар. Кокосовое масло производит кетоны, созданное при переработки жира в энергию. Чтобы достичь эффективного воздействия кетонов, вам понадобится больше, чем несколько столовых ложек кокосового масла.

      1. Меньше боли при судорогах

    В настоящее время ученые изучают кетогенное меню с низким содержанием углеводов и жиров против различных заболеваний.

    Наиболее известным терапевтическим применением специального питания является лечение эпилепсии у детей.

    Такой рацион резко снижает частоту приступов, даже у тех, кто не имел успеха с несколькими типами лекарств.

    Сбалансированное потребление полезных компонентов приводит к значительной концентрации кетонов в крови.

    Поскольку МСТ в кокосовом масле транспортируются в вашу печень и превращаются в кетоновые тела, медицинские работники могут использовать модифицированную кето-диету, чтобы вызвать кетоз, который поможет выздороветь.

      1. Кокосовое масло для похудения.

    Ожирение является одним из самых серьезных заболеваний, влияющих на западный мир сегодня.

    Хотя некоторые люди думают, что эта болезнь зависит только от того, сколько калорий кто-то ест, источник этих калорий тоже важен. Разные продукты по-разному влияют на ваше тело и гормоны.

    Масло способствует снижению веса, снижая чувство голода через содержание триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ). МСТ стабилизируются иначе, чем триглицериды с длинной цепью (LCT), которые содержатся в оливковом и ореховом масле. MCT включают в себя каприн, каприл, капрон и лауриновую кислоту — хотя есть некоторые споры по поводу включения последнего в эту категорию.

    В отличие от LCT, 95% MCT быстро и непосредственно всасываются в кровоток — в частности, в воротную вену печени — и используются для немедленного топлива.

    1. Кокосовое масло для гормонального балансу

    Жирные кислоты помогают гормонам добраться туда, куда им нужно, поддерживая создание, обработку и выделение эстрогена и прогестерона, что приводит к гормональному балансу. Благодаря содержанию лауриновой кислоты данный продукт может помочь в поддержании гормонального фона, оказать положительное влияние на уровень эстрогенов во время менопаузы, повышает уровень тестостерона, улучшает сексуальную функцию.

    Пищевые составляющие кокосового масла

    1 столовая ложка кокосового масла содержит :

    • 121 калорий

    • 0 г белка

    • 13,5 г жира, из которых 11,2 г насыщенного

    • углеводы 0 г

    • клетчатка 0 г

    • 0 миллиграммов (мг) холестерина

    Жирнокислотный профиль кокосового масла












    Распространенные кислоты

    Соотношение

    Процент

    Капроновая

    6: 0

    0,2-0,5

    Каприловая

    8: 0

    5.4-9.5

    Каприновая

    10: 0

    4.5-9.7

    Лауриновая

    12: 0

    44.1-51

    Миристиновая

    14: 0

    13.1-18.5

    Пальмитиновая

    16: 0

    7,5-10,5

    Стеариновая

    18: 0

    1,0-3,2

    Арахидоновая

    20: 0

    0,2-1,5

    Олеиновая

    18: 1 n -9

    5.0-8.2

    Линолевая

    18: 2 н- 6

    1,0-2,6

    Где купить кокосовое масло?

    В нашем интернет-магазине вы можете подобрать подходящий товар.






    КОКОСОВОЕ МАСЛО, COCONUT OIL, JARROW FORMULAS, ОРГАНИЧЕСКОЕ, 473 Г

    КОКОСОВОЕ МАСЛО, COCONUT OIL, JARROW FORMULAS, ОРГАНИЧЕСКОЕ, 946 Г

    КОКОСОВОЕ МАСЛО, COCONUT OIL, NATURE’S WAY, ОРГАНИЧЕСКОЕ, 448 Г

    КОКОСОВОЕ МАСЛО, COCONUT OIL, HEALTHY ORIGINS, ОРГАНИЧЕСКОЕ, 1530 Г

    КОКОСОВОЕ МАСЛО, COCONUT OIL, NOW FOODS, ОРГАНИК, 1000 МГ, 120 КАПСУЛ

    Как выбрать кокосовое масло?

    Мы все знакомы с оливковым маслом «virgin» и «extra virgin». Общее правило среди производителей: натуральное кокосовое масло производится без дополнительных химикатов или рафинирования. Нет четкого определения почему «экстра вирджин».

    Не все кокосовые масла одинаковы, и влияние на здоровье может варьироваться в зависимости от типа: рафинированное, отбеленное и дезодорированное (RBD). Эта маркировка обозначает уровень переработки, участвующий в производстве масла. Хотя в RBD используются химические вещества, этот процесс сохраняет полезные жирные кислоты. Менее обработана пища лучше для здоровья.

    Дозировка

    Рекомендуется ежедневное потребление 2-3 столовых ложек, но не следует принимать как лекарство.

    Вред кокосового масла

    Описание: Неправильное употребление оказывает вредное воздействия на здоровье человека и влечет за собой негативные последствия.

    1. Наличие плохого холестерина

    Кокосовое масло, первичное и рафинированное, с высоким содержанием насыщенных жиров повышает ЛПНП (плохой холестерин).

    Поэтому риск увеличения веса и различных осложнений возрастает.

    1. Ухудшает работу сердца

    Для нормальной, эффективной работы сердца рекомендуется употреблять больше ненасыщенных жиров и меньше насыщенных, которых в кокосовом масле более 90%, что приводят к проблемам со здоровьем. Заболевания из этой категории представляют собой группу болезней кровеносных сосудов: инсульт, ревмокардит, тромбоз глубоких вен и эмболия легких.

    1. Риск повреждения печени

    Жирные кислоты со средней длиной цепи (MCFA) в кокосовом масле преобразуются в энергию в печени. По мнению некоторых экспертов, скорость, с которой эти MCFA доставляются в печень, может вызвать проблемы.

    Печень может подвергаться стрессу, что в конечном итоге может привести к ее вреду.

    1. Аллергия

    Если человек чувствителен к кокосам, то могут развиваться аллергические реакции: тошнота, сыпь, экзему, крапивница, рвота и даже затруднение дыхания. Тяжелые симптомы включают учащенное сердцебиение, отек лица и головокружение.

    1. Диарея

    Кокосовое масло борется с внутренней бактериальной инфекцией, но уничтожения бактерий может привести к определенной реакции организма. Лучше употреблять кокосовое масло в небольших количествах, чтобы избежать диареи или других нежелательных побочных эффектов.

    Как сделать кокосовое масло?

    Супермаркеты наводнены неисчислимыми сортами и видами кулинарных масел. Процесс создания собственного помощника немного трудоемкий, но очень простой.

    1. Извлечь спелую мякоть из кокоса. Как только достали ее со всех кокосовых орехов, натрите на терке.

    2. Извлеките кокосовое молоко, сжимая его руками в муслиновую ткань, а внизу придерживая посуду для сбора жидкости. Можно добавить к нему немного горячей воды, чтобы было легче обрабатывать.

    3. После того, жидкость была извлечена, просейте ее, чтобы удалить любые загрязнения.

    4. Поместите ее в медный сосуд и подожгите. Готовиться в течение 2 — 3 часов.

    5. Продолжайте помешивать время от времени, пока молоко не обретет коричневатого цвета. Будьте осторожны, чтобы оно не сгорело через нежную текстуру.

    6. Как только увидите концентрированную смесь, снимите с огня и дайте остыть. Распределите охлажденное сгущенное молоко в муслин, нужно выдавить масло, собрать в миску.

    Это самодельное чудо храниться в банке, пластиковой бутылке, герметичном контейнере год или 8 — 10 месяцев. Главное не оставлять на открытом воздухе, иначе потеряет свои качества.

    Как и где лучше хранить кокосовое масло?

    Кокосовое масло имеет длительный срок хранения: около двух лет. Нет специальных требований для правильного хранения. Вы просто должны держать его при комнатной температуре в запечатанном, идеально воздухонепроницаемом контейнере.

    Преимущества кокосового масла для лица

    Описание: Используется во многих натуральных продуктах для лица

    Подумайте о добавлении этого ингредиента в процедуру ухода за кожей, чтобы убрать сухую кожу. Что вы получаете взамен?

    1. Увеличивает гидратацию. Помогает укрепить защитный барьерный слой вашей кожи, удерживая влагу внутри.

    2. Уменьшает воспаление. Обладая противовоспалительными свойствами, оно полезно для раздраженной, потертой кожи.

    3. Необходимый уровень коллагена. Содержание лауриновой кислоты в кокосовом масле благотворно влияет на выработку коллагена. Он восстанавливает упругость и эластичность коже, помогая устранить образование некоторых тонких линий и морщин.

    4. Осветляет темные пятна. По мнению блогеров красоты, смягчающее средство может осветлить кожу и помочь уменьшить появление нежеланных пятен и неровного оттенка. Лимонный сок может усилить этот эффект.

    Как использовать кокосовое масло для лица?

    1. Средство для снятия макияжа. Нанесите на веки, чтобы удалить тушь, как дополнительный бонус. Ресницы получают эффект увлажнения.

    2. Солнцезащитный крем. Обеспечивает небольшую защиту от солнца. Если планируете находиться на улице в течение длительного периода времени, рекомендуется использовать более высокий SPF 4 для поглощения и отражения солнечных лучей.

    3. Бальзам для губ. Благодаря своей сочности это ухаживающее средство с накопительным эффектом придает объем, выравнивает контур. Плюс, это вкусно!

    4. Выразительность лица. Придайте бодрости, нанеся немного этого средства на скулы (поверх макияжа).

    5. Крем для глаз. Нанесите небольшое количество суперпродукта вокруг глаз. Пусть впитывается, пока вы спите.

    6. Зубная паста. Сделайте натуральную зубную пасту, соединив в равных частях с пищевой содой. Плюсом будет маслянистая мята для вкуса.

    Кокосовое масло для волос

    Описание: Естественный способ помочь вашим волосам расти дольше, гуще и быстрее

    Как ускорить рост волос в домашних условиях? Поддержание в идеальном состояния кожи головы может заставить волосы выглядеть так, как будто они растут быстрее.

    Лабораторное исследование доказало, что кокосовое масло помогло избавиться от некоторых видов грибковых инфекций, появление перхоти и других грибков. Еще один обзор в Индии показал, что чудотворное маслянистое средство способно уменьшить потерю белка в волосах, предотвратить сухость и ломкость. Применение на влажных волосах перед сушкой или термообработка может защитить их от воздействия воды и тепла.

    Для глубокого кондиционирования ваших прядей нужно нанести несколько столовых ложек кокосового масла на волосы и накрыть шапочкой для душа, оставив смесь на пару часов.

    Способы использования кокосового масла в кулинарии

    Описание: Вкусная альтернатива вредным сладостям

    1. На кокосовом масле можно тушить или обжаривать говядину, рыбу, курицу, яйца или овощи

    2. Рекомендуют использовать в качестве замены яиц для выпечки.

    3. Вы можете добавить в кофе или чай в умеренных количествах (не более чайной ложки). Как вкусное и полезное дополнения. Пользователи иногда покупают в форме капсул в аптеке, в магазине по продаже диетических продуктов или через Интернет.

    4. Попробуйте добавлять в еду или смузи для бодрости и хорошего самочувствия в течение всего дня

    5. Самодельное энергетическое топливо подойдет для здоровой бодрящей закуске для детей.

    6. Смешайте столовую ложку с семенами чиа, мёдом и потребляйте за 30 минут до тренировки.

    Другие применения кокосового масла

    Описание: Кето-дружественный продукт для идеального тела

    • Крем первой помощи. Защищает царапины и порезы, нужен только тонкий слой этого средства.

    • Лечить атопический дерматит. Первичное кокосовое масло показывает плодотворные результаты в профилактическом лечении кожной инфекции.

    • Для бритья. Доступная альтернатива коммерческим кремам для бритья, волшебный суперпродукт можно наносить непосредственно на ноги и подмышки.

    • Экзема. Противовоспалительные свойства могут успокоить вспышку экземы.

    • Детские прыщи. Некоторые матери думают, что кокосовое масло может справиться с сухой кожей, вызванную прыщами. Хотя сыпь обычно исчезает сама по себе, это средство естественным образом увлажняет нежную кожу ребенка.

    • Лечение пяток. Добавить кокосовое масло в домашнюю мазь и нанести на сухие потрескавшиеся ноги. Порез или потрескавшаяся кожа позволяет микробам, вызывающим инфекцию, проникать в организм. Применение такого лосьона может «восстановить естественный антимикробный и кислотный барьер».

    • Скраб для тела. Смешайте 1⁄2 стакана размягченного кокосового масла и 1⁄2 стакана кофейной гущи. Вылейте в мини-сковороду, заморозьте, а затем храните в холодильнике между успокаивающими процедурами.

    • Укусы пчел. Немного кокосового масла после удаления жала и воспаления как не было.

    • Питайте сухие кутикулы. Втирание в кутикулу и кожу вокруг ногтей может принести необходимую влажность в пропускаемую часть тела.

    • Средство от вшей: Начните эту полностью натуральную процедуру с полоскания яблочным уксусом. Как только он высохнет, нанесите кокосовое масло на всю голову и оставьте на 12-24 часа. Расчешите волосы тонкой расческой, затем шампунем.

    • Дезодорант. Сделайте свой собственный натуральный дезодорант. Смешайте кокосовое масло с порошком аррорут, кукурузным крахмалом, пищевой содой и ароматическими добавками для устранения неприятного запаха.

    Кокосовое масло для домашних животных

    Люди не единственные, кто может извлечь выгоду из увлажняющих свойств кокосового масла. Собаки, коты и другие животные нуждаются в питании кожи. Вот несколько способов использования кокоса для пушистиков:

    • Борьба с блохами. Чистите шерсть кокосовым маслом каждые пару недель, закутав потом животное свитером.

    • Способствует пищеварению. Добавляйте в пищу вашего питомца каждый день (согласно весу).

    Прежде чем использовать кокосовое масло для ваших любимчиков, проконсультируйтесь с ветеринаром.

    Вопросы и ответы

    Подскажите пожалуйста есть противопоказания для кормящих мам?

    Да. Кормящим мамам можно принимать пару столовых ложек в день ( и витамин D ), чтобы увеличить количество молока и питательных веществ.

    Есть разница между рафинированным и нерафинированным маслами, и какое лучше?

    Да, есть. Рафинированное кокосовое масло обработано методом «сухого помола». Сначала орехи выпекают до сухого состояния. Когда проходит процесс отбеливания, это помогает убивать любые микробы, удаляет частицы или насекомых.

    Неочищенное кокосовое масло, также называемое «натуральным», экстрагируется из мокрого измельчение. Нерафинированное сохраняет большую часть природной питательной ценности кокоса.

    Что лучше для приготовления полезной пищи: кокосовое или оливковое масло?

    Столовая ложка первого содержит примерно в шесть раз больше насыщенного жира, что почти соответствует дневному пределу в 13 грамм.

    Поэтому с точки зрения воздействия на здоровье, лучше готовить с оливковым маслом.

    FAQ — Часто задаваемые вопросы:

    Подскажите пожалуйста есть противопоказания для кормящих мам?

    Да. Кормящим мамам можно принимать пару столовых ложек в день ( и витамин D ), чтобы увеличить количество молока и питательных веществ.

    Есть разница между рафинированным и нерафинированным маслами, и какое лучше?

    Да, есть. Рафинированное кокосовое масло обработано методом «сухого помола». Сначала орехи выпекают до сухого состояния. Когда проходит процесс отбеливания, это помогает убивать любые микробы, удаляет частицы или насекомых.

    Неочищенное кокосовое масло, также называемое «натуральным», экстрагируется из мокрого измельчение. Нерафинированное сохраняет большую часть природной питательной ценности кокоса.

    Что лучше для приготовления полезной пищи: кокосовое или оливковое масло?

    Столовая ложка первого содержит примерно в шесть раз больше насыщенного жира, что почти соответствует дневному пределу в 13 грамм.

    Поэтому с точки зрения воздействия на здоровье, лучше готовить с оливковым маслом.

    Кокосовое масло хорошо или плохо для вас?

    Кроме того, оливковое масло, основной компонент здоровой сердца средиземноморской диеты, содержит полезные полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

    «Из этих двух оливковое масло — лучший выбор, поскольку мононенасыщенные жиры могут благотворно влиять на ваше сердце, если их употреблять в умеренных количествах и когда они используются для замены насыщенных и трансжиров в вашем рационе», — сказала Аннесса Чамбли, диетолог. и пресс-секретарь AHA в электронном письме.Ранее в этом году организация выпустила рекомендацию, в которой твердо подтвердила свое руководство для потребителей по замене насыщенных жиров ненасыщенными жирами для предотвращения сердечных заболеваний. Потребителей также призвали помнить о более широкой картине здорового питания в целом.

    В то время как некоторые исследования связывают основной тип насыщенных жирных кислот в кокосовом масле, лауриновую кислоту, с повышенным уровнем ЛПВП, или «хорошего» холестерина, они все же повышают уровень холестерина ЛПНП. Тем не менее, кокосовое масло может быть лучшим выбором, чем некоторые другие источники насыщенных жиров.Недавнее крупное исследование показало, что лауриновая кислота не так сильно повышает риск сердечных заболеваний, как другие типы насыщенных жирных кислот, такие как пальмитиновая кислота, которой много в сливочном масле.

    Сторонники кокосового масла отмечают, что оно богато фитохимическими веществами, обладающими полезными антиоксидантными свойствами. Хотя это правда, что кокосовое масло первого отжима, как и оливковое масло первого отжима, содержит фитохимические вещества, большая часть кокосового масла, представленного на рынке, является рафинированным и содержит мало этих антиоксидантов, — сказал доктор.Ци Сун, доцент медицины Гарвардской медицинской школы. Но даже если вы используете кокосовое масло первого отжима, «эффекты насыщенных жиров перевешивают любые положительные эффекты антиоксидантов», — сказал он.

    Но, конечно, мы не едим жиры, холестерин или антиоксиданты — мы едим пищу. Таким образом, хотя кокосовое масло, безусловно, не является чудодейственным средством, как некоторые утверждают, нет необходимости полностью его избегать, особенно если оно используется вместо масла или жира в выпечке или для придания аромата чему-то вроде блюда из карри.Однако, как правило, приготовление пищи на оливковом масле является лучшим выбором для здоровья в целом.

    Софи Иган. Первоначально опубликовано 22 декабря 2017 г.

    Кокосовое масло: факты, лежащие в основе заявления о «чистом яде»

    В своей лекции в Университете Фрайбурга — полностью на немецком языке и опубликованной в июле — профессор Карин Михельс, из Университетский институт профилактики и эпидемиологии опухолей называет заявления о здоровье кокосового масла «абсолютной ерундой» и заявляет, что это «чистый яд» из-за содержания насыщенных жиров и угрозы здоровью сердечно-сосудистой системы.Видео с ее лекцией набрало около миллиона просмотров.

    «Кокосовое масло — одна из худших вещей, которые вы можете съесть», — сказал Михелс.

    В то время как другие придерживаются более взвешенного взгляда, они вряд ли купятся на шумиху. Опрос, проведенный в 2016 году в New York Times, показал, что 72% американцев считают кокосовое масло полезным для здоровья по сравнению с 37% опрошенных диетологов.

    «Есть много заявлений о том, что кокосовое масло прекрасно для множества разных вещей, но на самом деле у нас нет никаких доказательств долгосрочной пользы для здоровья», — сказал д-р.Уолтер К. Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания Гарвардского университета T.H. Chan School of Public Health, где Михелс также является адъюнкт-профессором.

    «Кокосовое масло находится где-то в середине спектра с точки зрения типов жиров. Оно, вероятно, лучше, чем частично гидрогенизированные масла, [которые] содержат много трансжиров, но не так хорошо, как более ненасыщенные растительные масла, которые доказали свою эффективность. польза для здоровья, такая как оливковое и рапсовое масло », — ранее сообщал Уиллет CNN.

    Организации здравоохранения склонны не рекомендовать кокосовое масло, которое более чем на 80% состоит из насыщенных жиров.Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что это лучше для вашей кожи, чем от еды, и рекомендует, чтобы не более 5% или 6% ваших ежедневных калорий приходилось на насыщенные жиры — около 13 граммов в день. Ассоциация также выступает за замену кокосового масла «полезными жирами», такими как полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры, такие как те, которые содержатся в рапсовом и оливковом масле, авокадо и жирной рыбе. Кокосовое масло «вероятно, не так плохо», как масло, но не настолько. хорошо, как оливковое масло первого отжима «, — сказал ранее CNN Кевин Клатт, исследователь молекулярного питания из Корнельского университета, изучающий метаболические эффекты кокосового масла.

    Клатт предупреждает, что мы не должны формировать слишком сильное мнение об этом без дополнительных данных. «Но в то же время, вы должны быть основаны на доказательствах … и [в настоящее время] доказательства отражают преимущества оливкового масла, рыбы, орехов и семян — так что это должно быть в центре внимания в диете».

    Кокосовое масло получают из мяса плодов. Он содержит в основном насыщенные жиры, которые также в больших количествах содержатся в сливочном масле и красном мясе. Как и другие насыщенные жиры, кокосовое масло увеличивает холестерин ЛПНП, широко известный как «плохой» холестерин, который связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

    Но кокосовое масло также повышает уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина, особенно при замене углеводов в рационе. Это может быть связано с высоким содержанием жирной кислоты, известной как лауриновая кислота. (Это также отмечено в заявлении Мишель, подводящем итог ее выступления.)

    «Кокосовое масло наполовину состоит из лауриновой кислоты, что немного уникально», — сказал Клатт, поскольку кислота, похоже, повышает уровень ЛПВП в большей степени, чем другие насыщенные жиры, и редко встречается в такое большое количество в продуктах питания.

    Тем не менее, хотя повышение уровня ЛПВП, наблюдаемое при употреблении кокосового масла, может частично компенсировать риск заболевания, это все же не так хорошо, как потребление ненасыщенных масел, которые не только повышают уровень ЛПВП, но и снижают уровень ЛПНП, согласно Уиллетту.

    Ситуацию усложняет тот факт, что мы до сих пор не знаем наверняка, что именно означает высокий уровень ЛПВП с точки зрения риска для здоровья. «Были споры о роли HDL», — предупредил Виллет. «Отчасти потому, что существует множество форм ЛПВП, которые имеют разные последствия для здоровья … из-за чего вода становится мутной».

    Например, существуют разные формы HDL, которые выполняют разные функции. Одна из функций — помочь вывести холестерин ЛПНП из кровотока. «Но некоторые формы ЛПВП этого не делают, — сказал Уиллетт, — поэтому мы не знаем наверняка, что чем выше ЛПВП, тем лучше.»

    Хотя повышенный уровень ЛПНП используется в качестве маркера для прогнозирования сердечно-сосудистого риска и не всегда приводит к сердечным приступам, эксперты говорят, что это все еще вызывает беспокойство.

    Исследования показали неоднозначную картину, когда дело доходит до насыщенных жиров, и В частности, кокосовое масло. Кокрановский обзор 2015 года показал, что сокращение насыщенных жиров также снизило риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, но не изменило риск смерти, и замена этих жиров белком не принесла никакой пользы. или крахмалистые продукты.

    Другое исследование, посвященное кокосовому маслу, изучает его влияние на обмен веществ, аппетит и когнитивные функции, но «вы не можете сделать вывод из … исследований, что кокосовое масло будет делать, а что нет. Нам нужны более контролируемые испытания», — сказал Клатт. .

    «Прямо сейчас Интернет бросает вызов и выходит далеко за рамки улик».

    Как и другие масла, кокосовое масло калорийно, а это означает, что употребление большого количества без уменьшения количества других источников калорий может привести к увеличению веса.Всего в одной столовой ложке 120 калорий, примерно столько же, сколько в большом яблоке или четырех чашках воздушной кукурузы.

    «Масло — действительно простой способ увеличить энергетическую ценность пищи. Такие вещи, как миндаль, содержат много жира, но легче переедать чистым маслом, чем чистым миндалем», — сказал Клатт.

    Однако в небольших количествах кокосовое масло может иметь место в рационе. Но для повседневного использования эксперты рекомендуют растительные масла, такие как оливковое, рапсовое или соевое масло, а также орехи и семена в качестве основного источника жиров в рационе.

    «Дело не в том, что вы должны полностью избегать кокосового масла, а скорее в ограничении использования кокосового масла там, где вам действительно нужен особый вкус, например, для тайской еды или для выпечки особого десерта», — сказал Виллетт.

    Клатт согласился, сказав, что кокосовое масло «конечно можно употреблять время от времени, когда этого требует рецепт».

    Сьюзан Скатти, Атика Шуберт и Клаудиа Отто CNN, а также диетолог Лиза Дрейер внесли свой вклад в этот отчет.

    Польза и риски кокосового масла для здоровья

    Хотя кокосовое масло имеет некоторые преимущества, большая часть его предполагаемого использования не подтверждена наукой.

    Кредит изображения: klenova / iStock / GettyImages

    Кокосовое масло стало популярным за последнее десятилетие, но некоторые из его претензий на известность с тех пор были подвергнуты сомнению или полностью опровергнуты.

    Тем не менее, кокосовое масло действительно приносит некоторые преимущества для здоровья, если вы используете его в умеренных количествах или под руководством врача. Вот все, что вам нужно знать о преимуществах кокосового масла, неподтвержденных утверждениях и потенциальных опасностях.

    Польза кокосового масла для здоровья

    Оно не идеально подходит для каждого вида местного применения — и его следует употреблять в умеренных количествах, — но кокосовое масло может иметь некоторые преимущества в качестве средства от некоторых проблем со здоровьем.Конечно, всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем пытаться лечить какое-либо заболевание в домашних условиях.

    Зуд в ушах довольно распространен и часто вызван инфекцией, псориазом или дерматитом, согласно Научному центру здравоохранения Техасского университета в Хьюстоне. Некоторые люди усугубляют ситуацию, используя заколки для волос, вешалки для пальто или зубочистки, чтобы почесать внутреннюю часть уха. (Примечание: никогда не делайте этого, так как это может повредить ваш слуховой проход и привести к инфекции.)

    Если нет признаков травмы или инфекции, зудящее ухо можно лечить с помощью легкой стероидной капли для ушей.Ваш врач может также порекомендовать использование 70-процентного спирта в качестве ушных капель, согласно Университету.

    Кокосовое масло также является обычным домашним средством от зуда в ушах (и других причин зуда, таких как фурункулы, если на то пошло), но сначала важно проконсультироваться с врачом, чтобы определить причину зуда. Кокосовое масло первого отжима может уменьшить количество бактерий Staphylococcus aureus, которые имеют тенденцию колонизировать кожу атопическим дерматитом (экземой), согласно исследованию, проведенному в ноябре 2008 года в Dermatitis . Другими словами, его антибактериальные свойства могут быть полезны при лечении кожного зуда, вызванного экземой.

    Ваш врач определит, следует ли вам использовать кокосовое масло при зуде в ушах, и определит причину вашего зуда, будь то экзема, шелушение кожи в ушном канале, сухая кожа внутри ушей или что-то еще.

    Зуд в ушах также может быть вызван скоплением воска. Кокосовое масло часто рекламируют как домашнее средство от ушной серы, но клиника Майо рекомендует кое-что еще:

    1. Используйте пипетку, чтобы нанести несколько капель детского масла, минерального масла, глицерина или перекиси водорода в слуховой проход.
    2. После того, как воск размягчится через день или два, используйте шприц с резиновой грушей, чтобы аккуратно впрыснуть теплую воду в слуховой проход.
    3. Наклоните голову и потяните внешнюю часть уха вверх и назад, чтобы выпрямить слуховой проход. Затем наклоните голову набок и дайте воде стечь.
    4. Осторожно вытрите ухо.

    Возможно, вам придется повторить эту процедуру несколько раз, чтобы удалить излишки ушной серы. Вашему врачу может потребоваться удалить для вас большее количество воска.

    Можно ли использовать кокосовое масло при ушной инфекции?

    Некоторые люди рекомендуют кокосовое масло как естественное средство от боли в ухе или грибковой инфекции уха, особенно при смешивании с несколькими каплями эфирного масла. Однако недостаточно исследований, чтобы с уверенностью сказать, что это средство работает. Если у вас рецидивирующие ушные инфекции, поговорите со своим врачом, прежде чем заливать кокосовое масло в ухо.

    Ушные инфекции могут быть вызваны целым рядом проблем, включая аллергию, синусит, плавание, травмы, бактериальные инфекции или последующие заболевания верхних дыхательных путей, согласно Weill Cornell Medicine.Важно быстро получить медицинскую помощь, чтобы избежать разрыва барабанной перепонки, потери слуха, нарушения равновесия или даже воспаления и паралича лица, вызванных ушными инфекциями, вместо того, чтобы полагаться на такие домашние средства, как кокосовое масло.

    2. Может быть эффективной смазкой

    Кокосовое масло может служить дольше и создавать меньше беспорядка, чем другие типы кулинарных масел, при использовании в качестве сексуальной смазки, согласно UnityPoint Health. Однако он может разрушить латекс и сделать его менее защитным, поэтому вам следует выбрать другую смазку, если вы также используете диафрагмы или презервативы.

    Необоснованные заявления о кокосовом масле

    К сожалению, кокосовое масло не является лекарством от морщин.

    Кредит изображения: privetik / iStock / GettyImages

    Интернет изобилует заявлениями о кокосовом масле, которые просто не подтверждаются наукой. Вот что нужно знать о применении кокосового масла, которое не доказано текущими исследованиями.

    1. Не лечит запор

    Если у вас рецидивирующий запор, лучше всего обратиться к врачу, чтобы определить основную причину.В зависимости от того, что вызывает запор, ваш врач может порекомендовать изменение диеты и образа жизни или натуральные слабительные, в том числе содержащие минеральное масло, чтобы помочь стулу легче проходить через толстую кишку, согласно клинике Майо.

    Но помогает ли кокосовое масло при запоре? Некоторые блоггеры могут рекомендовать его, но недостаточно доказательств того, что это эффективное домашнее средство от запора, и организации здравоохранения не рекомендуют его. Другими словами, пока неясно, действительно ли кокосовое масло может помочь вам избавиться от какашек, облегчить запор или усилить дефекацию.

    Если вы хотите внести изменения в диету, чтобы справиться с запором, лучше всего увеличить потребление клетчатки, которая увеличивает вес стула и ускоряет его прохождение через кишечник, согласно клинике Майо.

    Старайтесь есть больше свежих фруктов и овощей каждый день и выбирайте цельнозерновой хлеб и крупы (только будьте осторожны, медленно увеличивайте количество этих продуктов в своем рационе, потому что слишком быстрое увеличение количества клетчатки может вызвать запор) .

    2. Не применять при чесотке

    Хотя кокосовое масло может помочь при общем зуде, его явно недостаточно для эффективного лечения чесотки. Человеческая чесотка возникает, когда ваша кожа заражена человеческим чесоточным клещом (Sarcoptes scabiei var. Hominis), согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Этот микроскопический клещ проникает в верхний слой кожи и откладывает яйца, что может вызвать сильный зуд и кожную сыпь в виде прыщиков.

    Лекарства, называемые чесоточными средствами, которые убивают чесоточных клещей, а иногда и яйца клещей у людей, доступны только по рецепту врача, согласно CDC.Нет безрецептурных продуктов, которые были протестированы и одобрены для лечения чесотки, а кокосовое масло от клещей не является рекомендуемым средством.

    Заражение чесоткой очень неприятно из-за сильного зуда, возникающего в результате активации иммунной системы в ответ на клещей, яйца клещей и их отходы. Хотя кокосовое масло может помочь облегчить зуд на короткое время, пока вы ждете встречи с врачом или выписываете рецепт, оно не является эффективным лечением или лекарством от чесотки.

    Как насчет кокосового масла от стригущего лишая?

    Обратите внимание на неприятные и зудящие состояния: поговорите со своим врачом, если вам интересно использовать кокосовое масло от стригущего лишая и его симптомы, такие как зуд и покраснение кожи. Хотя некоторые люди рекомендуют кокосовое масло от стригущего лишая, лечение, которое вы будете использовать, будет зависеть от его местоположения на вашем теле и от того, насколько оно серьезно, согласно CDC. Некоторые формы стригущего лишая требуют рецептурных противогрибковых препаратов.

    Согласно CDC, лекарства от герпеса не существует.Противовирусные препараты могут предотвратить или сократить вспышки, а ежедневная супрессивная терапия герпеса может снизить вероятность передачи инфекции партнерам, но вы, конечно, не можете полагаться на кокосовое масло.

    Такое предполагаемое использование кокосового масла может быть связано с его потенциальными противовирусными свойствами, но для подтверждения этого просто недостаточно доказательств. Кокосовое масло на 50 процентов состоит из 12-углеродной лауриновой кислоты, и когда она переваривается, оно производит монолаурин (оба из которых могут убивать бактерии, вирусы и грибки), согласно SCL Health.Однако ученые не уверены, что человеческий организм может производить монолаурин из кокосового масла.

    А как насчет кокосового масла от герпеса, вызванного вирусом простого герпеса? Герпес обычно проходит без лечения в течение двух-четырех недель, но есть несколько типов противовирусных препаратов, отпускаемых по рецепту, для ускорения процесса заживления, согласно клинике Майо (которая не включает кокосовое масло в качестве рекомендуемого домашнего средства от герпеса).

    Вы можете попробовать безрецептурные средства от герпеса, которые содержат подсушивающие вещества, такие как спирт, или крем, сочетающий в себе ревень и шалфей.Прополис или синтетический пчелиный воск также доступен в качестве лекарства и может сократить продолжительность высыпаний.

    Короче говоря, нет четких доказательств того, что кокосовое масло помогает при герпетических язвах или волдырях, даже если оно обладает противовирусными свойствами.

    4. Не имеет особых преимуществ для людей с кровью типа O

    В 1996 году Питер Д’Адамо опубликовал книгу « Правильно питайтесь для своего типа », основанную на идее о том, что люди с разной группой крови преуспевают на разных диетах.Если вы спросите Д’Адамо, кокосовое масло полезно для группы крови O. Однако реальных научных доказательств, подтверждающих его утверждения, нет.

    Исследователи изучили диету по группе крови и обнаружили, что, хотя многие люди действительно сообщают о преимуществах при соблюдении диеты, она не связана с их группой крови и, напротив, является результатом внесения новых изменений в здоровое питание и образ жизни.

    Исследователи пришли к выводу, что в настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья от диет по группам крови, в систематическом обзоре, опубликованном в мае 2013 года в журнале The American Journal of Clinical Nutrition .

    Соблюдение диеты по группе крови может улучшить определенные маркеры здоровья, такие как триглицериды, уровень инсулина и холестерин, но это не связано с группой крови, согласно обзору, опубликованному в январе 2014 года в PLOS One .

    5. Не улучшает здоровье сердца

    Влияние кокосового масла на здоровье сердца широко обсуждается. В феврале 2015 года исследование Applied Physiology, Nutrition and Metabolism , проведенное на грызунах, показало, что сочетание кокосового масла и физических упражнений помогло улучшить уровень артериального давления, но этого недостаточно, чтобы сказать, что вам следует загружаться. на жирные продукты для улучшения здоровья сердца.

    Некоторые люди будут рекламировать кокосовое масло как чудодейственное средство для здоровья сердца или потери веса из-за его «особого типа» насыщенных жиров, но организации здравоохранения по-прежнему не рекомендуют его.

    Кокосовое масло чрезвычайно богато насыщенными жирами (на 50 процентов больше, чем сливочное масло), согласно клинике Майо. Хотя известно, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина, что связано с сердечными заболеваниями, сторонники кокосового масла считают, что некоторые из насыщенных жиров кокоса, называемые триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), полезны для вас и могут повысить уровень полезного холестерина ЛПВП.

    Однако, по данным Mayo Clinic, кокосовое масло повышает уровень как хорошего, так и плохого холестерина больше, чем другие растительные масла, такие как оливковое или рапсовое. И те причудливые MCT, о которых вы слышите, составляют лишь небольшую часть от общего количества жирных кислот в кокосовом масле.

    Высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина связаны между собой, поскольку закупоренные артерии означают, что сердце должно работать больше, чтобы перекачивать кровь (что может повысить кровяное давление), согласно Кливлендской клинике. Из-за этого кокосовое масло может в долгосрочной перспективе поднять ваше кровяное давление.

    Основываясь на текущих исследованиях, лучше всего выбирать полезные для сердца жиры, такие как оливковое масло, масло канолы или полезные омега-3, содержащиеся в орехах и морепродуктах. Недостаточно доказательств, чтобы утверждать, что кокосовое масло полезно при повышенном кровяном давлении или может понижать ваше кровяное давление, и на самом деле оно может действовать наоборот.

    Как насчет кокосового масла для получения энергии?

    Жиры MCT в кокосовом масле могут способствовать термогенезу и / или сжиганию жира в организме. Поскольку они могут проникать в ваши клетки, не разрушаясь, MCT могут сразу использоваться в качестве источника энергии, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Lipid Research от июня 2016 года.

    Вот почему, когда вы посмотрите, как использовать кокосовое масло или, в более общем плане, что делать с кокосовым маслом, некоторые спортсмены порекомендуют вам использовать кокосовое масло для тостов, добавлять кокосовое масло в протеиновые коктейли или принимать масло MCT перед тренировкой.

    Однако недостаточно долгосрочных исследований, показывающих, что большинству людей необходимо использовать масло MCT.

    Если вы хотите чувствовать себя более энергичным от природы, поговорите со своим врачом. Согласно изданию Harvard Health Publishing, существует несколько способов сделать это, в том числе контролировать свой стресс, заниматься спортом, придерживаться здоровой диеты, ограничивать употребление алкоголя и питьевой воды.

    6. Не избавляется от морщин

    Кокосовое масло часто рекламируется как средство от морщин, линий курильщика и других признаков старения, но нет четких доказательств того, что кокосовое масло полезно для морщин на лице.

    Вместо этого к общим ингредиентам, которые могут привести к некоторому улучшению внешнего вида вашей кожи, относятся ретиноиды, витамин С, гидроксикислоты, коэнзим Q10, пептиды, экстракты чая, экстракт виноградных косточек и ниацинамид, но большинство безрецептурных кремов от морщин подойдут. только немного улучшит внешний вид вашей кожи, согласно клинике Майо.

    Некоторые люди говорят, что массаж лица с кокосовым маслом может быть полезным. Но хотя масло может создавать вид сглаживания линий, оно не проникает в кожу и не производит коллаген, согласно данным компании по уходу за кожей Skin Resource.MD. Он также имеет один из самых высоких показателей комедогенности, что означает, что он может легко закупорить поры, что может быть проблемой для чувствительной или склонной к появлению пятен кожи. Это один из недостатков кокосового масла для кожи.

    Лучшие способы уменьшить преждевременное старение кожи включают ежедневную защиту кожи с помощью солнцезащитного крема широкого спектра действия с SPF 30 (или выше), отказ от курения, здоровое и сбалансированное питание, меньшее употребление алкоголя, физические упражнения большую часть времени, очищение нежно наносите на кожу дважды в день и ежедневно наносите увлажняющий крем, согласно Американской академии дерматологической ассоциации.

    7. Не лечит розовый глаз

    Розовый глаз или конъюнктивит вызывает покраснение и опухание глаз (иногда с выделениями). Это происходит, когда ваша конъюнктива — прозрачная ткань, покрывающая белую часть ваших глаз — раздражена аллергией или инфекцией, согласно Американской академии офтальмологии (AAO). Естественно, вы можете узнать, как быстро исправить розовый глаз.

    Хотя в большинстве случаев розовый глаз проходит через неделю или две, некоторые формы заболевания чрезвычайно заразны, согласно CDC.Обратитесь к врачу, чтобы определить, можете ли вы его заразить.

    Вам также необходимо немедленно обратиться к врачу, если вы испытываете боль, проблемы со зрением или становитесь чувствительными к свету. Обратитесь к врачу, если ваши симптомы продолжаются в течение недели или более, ваш глаз выделяет много гноя или слизи или если у вас есть другие симптомы инфекции, такие как лихорадка или боли, согласно AAO.

    Хотя кокосовое масло иногда рекламируется как одно из домашних средств от инфекции розового глаза, недостаточно исследований, чтобы доказать его эффективность, и, по мнению AAO, оно потенциально может ухудшить состояние глаз.Вместо этого организация рекомендует следующее:

    • Прекращение ношения контактных линз и макияжа глаз
    • Используйте безрецептурные смазывающие глазные капли
    • Принять ибупрофен
    • Накройте глаза теплой влажной салфеткой на несколько минут

    8. Натуральный дезодорант неэффективен

    Возможно, не повредит попробовать кокосовое масло на подмышках, но нет никаких четких доказательств того, что кокосовое масло эффективно против Staphylococcus hominis, типа бактерий, ответственных за создание вонючего запаха под мышками.

    Другими словами, некоторые люди говорят, что кокосовое масло можно использовать в качестве дезодоранта, но то, что оно обладает умеренными антибактериальными свойствами, не означает, что нанесение кокосового масла на подмышки может защитить от определенного типа бактерий, вызывающих запахи.

    Риски и недостатки кокосового масла

    Кокосовое масло может представлять опасность в ванной.

    Кредит изображения: Фото Джоэля Шарпа / Moment / GettyImages

    Можно попробовать домашние средства, но кокосовое масло может быть небезопасным.Вот что нужно иметь в виду, когда вы пытаетесь использовать кокосовое масло в домашних условиях.

    Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна столовая ложка кокосового масла содержит 11,2 грамма насыщенных жиров, что является основным недостатком употребления этого масла.

    Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует получать не более 5–6 процентов калорий из насыщенных жиров, что соответствует примерно 120 калориям (или 13 граммам) насыщенных жиров в день при диете, состоящей из 2000 калорий. AHA не делает , а делает исключения для жиров MCT, содержащихся в кокосовом масле.

    Согласно AHA, замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров более здоровыми продуктами может помочь снизить уровень холестерина в крови. Это означает замену тропических масел, таких как кокосовое или пальмовое масло, более полезными для здоровья источниками, такими как оливковое масло.

    2. Может увеличить риск поскользнуться и упасть

    Кокосовое масло незаметно на поверхностях и очень скользко. По этой причине использование кокосового масла в душе может быть рискованным. (Более того, кокосовое масло может затвердеть в трубах, когда они остынут, и может вызвать засорение, согласно AMLI Residential.) Любые разливы следует немедленно убирать, чтобы не поскользнуться и не упасть.

    3. Может способствовать образованию камней в желчном пузыре

    Кокосовое масло не может быть частью здоровой диеты, предотвращающей образование камней в желчном пузыре, которые представляют собой твердые частицы материала, обычно состоящие из холестерина или билирубина, которые образуются в желчном пузыре, согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH). Если их не лечить, они могут вызвать внезапную боль и серьезные осложнения.

    Хроническое злоупотребление алкоголем, вирусный цирроз C и неалкогольная жировая болезнь печени являются основными заболеваниями печени, наиболее часто связанными с желчными камнями, согласно исследованию, опубликованному в июне 2014 г. в журнале World Journal of Gastroenterology . Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как кокос, также могут быть вредны для вашей печени: насыщенные жиры могут нанести вред печени человека больше, чем ненасыщенные жиры или простые сахара, согласно исследованию, проведенному в августе 2018 года в Diabetes Care.

    Обратите внимание, что камни в желчном пузыре отличаются от ила желчного пузыря, густого материала, который не может абсорбироваться желчью и накапливается в желчном пузыре — часто у беременных людей или тех, кто очень быстро похудел, согласно Johns Hopkins Medicine.

    Чтобы предотвратить образование камней в желчном пузыре, NIH рекомендует употреблять в пищу полезные жиры, такие как рыбий жир и оливковое масло, которые помогут вашему желчному пузырю сужаться и регулярно опорожняться.(Жирная диета может привести к образованию камней в желчном пузыре, и помните, что кокосовое масло очень богато насыщенными жирами). Также неплохо есть больше продуктов, богатых клетчаткой, и меньше рафинированных углеводов и сахара.

    Если кокосовое масло является регулярной частью вашего рациона, подумайте о более здоровых способах приготовления пищи, чтобы контролировать потребление жира и вес, а также предотвращать образование камней в желчном пузыре.

    Вам следует немедленно обратиться к врачу, если у вас есть симптомы во время или после приступа желчного пузыря, которые могут включать боль в животе, продолжающуюся несколько часов, тошноту и рвоту, лихорадку или озноб, желтоватый цвет вашей кожи или белков глаз, чай окрашенная моча или светлый стул согласно NIH.

    4. Гидрогенизированное кокосовое масло содержит трансжиры

    Если вы видите банку с кокосовым маслом с надписью «частично гидрогенизированный», лучше этого не делать. Хотя кокосовое масло в основном содержит насыщенные жиры, иногда небольшое количество ненасыщенных жиров в нем гидрогенизируется или частично гидрогенизируется, согласно Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

    Это сделано для продления срока хранения и сохранения твердой текстуры даже при высоких температурах, но при этом образуются трансжиры, которых всегда следует избегать.

    Транс-жиры — худший жир для вашего здоровья, согласно Национальной медицинской библиотеке. Слишком много трансжиров увеличивает риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем, повышая уровень ЛПНП (плохого) холестерина, снижая уровень холестерина ЛПВП (хороший) и вызывая увеличение веса. Вашему организму не нужны трансжиры, поэтому ешьте как можно меньше.

    Насыщенные жиры долгое время вызывали споры о здоровье кокосового масла (многие люди рекомендуют его, несмотря на отсутствие доказательств), но ясно одно: Hydrogenated кокосовое масло и его трансжиры представляют опасность для вашего здоровья.

    Если вы хотите использовать кокосовое масло в повседневной кулинарии, делайте это умеренно. AHA рекомендует вместо этого выбирать ненасыщенные масла, такие как рапсовое, кукурузное, оливковое, соевое и сафлоровое.

    Размер порции кокосового масла составляет 1 столовую ложку, но имейте в виду, что это соответствует 56 процентам вашей дневной нормы насыщенных жиров и 121 калории.

    Поговорите со своим врачом о дозировке, если вы используете кокосовое масло местно в качестве домашнего средства или лечения.

    Разоблаченные преимущества и более здоровые альтернативы

    • Единственное доказанное преимущество кокосового масла заключается в том, что оно может дольше сохранять чувство сытости.
    • Однако другие преимущества кокосового масла, такие как улучшение здоровья сердца, не имеют научных доказательств.
    • Скорее, кокосовое масло увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и увеличения веса.
    • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

    Идет загрузка.

    Кокосовое масло часто считают полезной альтернативой сливочному или другим маслам, используемым в кулинарии и выпечке.Однако диетологи считают, что лучше всего ограничить употребление кокосового масла.

    Нет, кокосовое масло вредно для вас

    Кокосовое масло содержит около 90% насыщенных жиров, что намного больше, чем 64% насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле.

    Связанные

    Насыщенные и ненасыщенные жиры: почему диетологи говорят, что ненасыщенные полезнее для здоровья и как получить больше в своем рационе

    Употребление слишком большого количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.Также известно, что кокосовое масло повышает уровень холестерина в большей степени, чем другие растительные масла, такие как оливковое или кунжутное масло.

    Насыщенные жиры твердые при комнатной температуре и переходят в жидкое состояние при плавлении. «Думайте об этом, как о том, что он попадает в ваше тело в виде жидкости, а затем превращается в твердое вещество в ваших артериях», — говорит Коллин Кристенсон, зарегистрированный диетолог и диетолог. «По сути, это основа того, почему рекомендуется избегать чрезмерного потребления насыщенных жиров».

    Кокосовое масло также является высококалорийным продуктом, а это означает, что если вы не потребляете его в умеренных количествах, оно может вызвать увеличение веса.Жиры содержат девять калорий на грамм, что намного выше, чем соотношение углеводов или белков, которые содержат четыре калории на грамм.

    Почему люди думают, что кокосовое масло улучшает здоровье сердца

    Несмотря на высокое содержание насыщенных жиров, есть несколько причин, по которым люди считают кокосовое масло полезным для здоровья жиром.

    Основная причина в том, что кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), тип жира, который содержится в кокосовом масле.MCT имеют другой химический состав, чем другие жиры, что означает, что ваше тело обрабатывает их по-другому. МСТ имеют от 6 до 12 атомов углерода, что меньше, чем у обычно встречающихся длинноцепочечных триглицеридов (ДЦТ) от 12 до 18 атомов углерода.

    «МСТ могут перевариваться и усваиваться быстрее, чем другие жиры, и поэтому могут использоваться в качестве более непосредственного источника энергии», — говорит Мелисса Рифкин, врач-диетолог из Нью-Йорка, доктор медицинских наук, CDN.

    «Поскольку они с меньшей вероятностью откладываются в виде жира из-за того, как они перевариваются и всасываются, МСТ с меньшей вероятностью влияют на уровень ЛПНП [плохого холестерина] в крови», — говорит Рифкин.

    Однако, несмотря на свои преимущества, покупное кокосовое масло содержит только около 54% ​​MCT, говорит Рифкин. Кроме того, химический состав МСТ, используемых в исследованиях, обычно отличается от химического состава кокосового масла.

    «Многие из масел MCT, используемых в клинических исследованиях, имеют восемь или 10 углеродных цепей, тогда как в кокосовом масле обычно их 12. Этот состав сильно отличает кокосовое масло, которое мы используем в кулинарии, от тех исследований с использованием масла MCT», — говорит Кристенсен. .

    Хотя в кокосовом масле действительно есть некоторые СЦТ, его недостаточно, чтобы воспользоваться их преимуществами для здоровья и преодолеть негативные последствия, связанные с высоким содержанием насыщенных жиров.

    Кокосовое масло помогает дольше ощущать сытость

    Хотя кокосовое масло может быть не таким полезным для здоровья продуктом, как думает большинство людей, оно имеет некоторые преимущества для здоровья, а именно его способность дольше сохранять чувство сытости, что может помочь с

    потеря веса

    .

    Жиры более калорийны, чем большинство продуктов, поэтому употребление их во время еды может помочь вам оставаться сытым по сравнению с едой, богатой углеводами. Увеличение потребления MCT также может помочь обуздать голод.

    Однако вы, конечно, не должны «добавлять его ко всему, думая, что это волшебный жир для похудания и здоровья», — говорит Лиза ДеФазио, зарегистрированный диетолог из Калифорнии.

    Более здоровые альтернативы кокосовому маслу

    Потребление умеренного количества полезных масел полезно для вас, потому что они содержат незаменимые жирные кислоты, которые ваше тело не может вырабатывать самостоятельно.В растительных маслах есть три типа жиров:

    • Мононенасыщенные жиры, , которые являются «хорошими» видами жиров, которые могут снизить уровень холестерина ЛПНП.
    • Полиненасыщенные жиры , которые также помогают снизить уровень холестерина ЛПНП. Эти жиры включают жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые необходимы вашему организму для функционирования.
    • Насыщенные жиры, худшие для вашего здоровья. По этой причине в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуется потреблять менее 10% дневных калорий из насыщенных жиров.

    Чтобы выбрать самое полезное для здоровья кулинарное масло, выбирайте масло с высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров и низким содержанием насыщенных жиров. Вот некоторые примеры растительных альтернатив кокосовому маслу:

    Масло канолы: Это масло содержит как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты, которые могут помочь снизить уровень холестерина и облегчить воспаление. Масло канолы содержит 62% мононенасыщенных жиров, 32% полиненасыщенных жиров и 6% насыщенных жиров.

    Оливковое масло первого отжима: Этот жир имеет высокую концентрацию полифенолов.Полифенолы представляют собой природные антиоксиданты, которые, как известно, уменьшают и замедляют прогрессирование определенных хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые или нейродегенеративные заболевания. Оливковое масло содержит 77% мононенасыщенных жиров, 9% полиненасыщенных жиров и 14% насыщенных жиров.

    Кунжутное масло: Это масло с высоким содержанием лигнанов, которые являются питательными веществами для растений с антиоксидантными свойствами, что, возможно, снижает риск

    сердечное заболевание

    и некоторые виды рака.Кунжутное масло содержит 40% мононенасыщенных жиров, 46% полиненасыщенных жиров и 14% насыщенных жиров.

    Вывод инсайдера

    Хотя многие люди думают, что кокосовое масло — это полезный жир, на самом деле оно может повысить уровень холестерина и привести к увеличению веса. Хотя он содержит полезные MCT, он не содержит их в таком же высоком процентном соотношении, как в исследованиях, а это означает, что он не будет иметь такой же пользы для вашего здоровья.

    Поэтому лучше заменить кокосовое масло на другие растительные масла, такие как оливковое или рапсовое масло.

    Solid Science or Just Nuts? — True You потеря веса

    В пантеоне освященной, почти волшебной здоровой пищи кокосовое масло в последние годы заняло священное место. Обладая предполагаемыми преимуществами для всего, от уровня холестерина до профилактики болезни Альцгеймера и даже при использовании в качестве естественного увлажняющего крема для волос и кожи, кокосовое масло, казалось бы, является беспрецедентным нектаром жизни.

    Однако внимательные наблюдатели заметят в этих заявлениях нечто странное. Кокосовое масло в основном состоит из насыщенных жиров. Баланс медицинских и диетических советов в последние годы был сосредоточен на отказе от насыщенных жиров из-за их потенциально вредного влияния на повышение вероятности сердечных заболеваний. Итак, как можно сделать чудесную суперпродукцию из того же жира, который якобы вреден для нас? Читайте дальше, чтобы узнать, насколько дьявольскими могут быть подробности о пользе и потенциальных рисках кокосового масла.

    Кокосовое масло — суперпродукт?

    Нет сомнений в том, что кокосовое масло входит в одни из самых здоровых диет на Земле. Многие тропические диеты со всего мира включают большое количество кокосовых орехов, и многие из этих местных диет едят люди с одним из самых низких исторических показателей сердечных заболеваний, которые вы можете найти.

    Кокосовое масло стало звездой западной диеты в значительной степени на основе исследований, которые, казалось, показали поразительные результаты для людей, которые использовали кокосовое масло вместо других жиров, таких как оливковое масло или сливочное масло, в кулинарии.Эти результаты казались настолько многообещающими, что люди начали сознательно добавлять кокосовое масло в свой рацион как нечто большее, чем просто ароматизатор или масло для жарки. Проблема в том, что исследования показали, что это может не принести желаемой пользы для здоровья.

    Как это часто бывает с продуктами, которые внезапно становятся популярными, диетические прихоти выдвигают на первый план самые разные претензии. Некоторые из них получены в результате хорошо контролируемых и качественных исследований, а другие утверждения, возможно, имеют менее строгое происхождение.Что наиболее интересно, так это то, что для многих утверждений о преимуществах кокосового масла есть исследование, которое якобы доказывает с точностью до наоборот.

    Ответ на вопрос, действительно ли кокосовое масло полезно для вас или преимущества перевешивают любые потенциальные недостатки, зависит от того, с каким кокосовым маслом вы имеете дело.

    Как производится кокосовое масло?

    Кокосовое масло получают путем прессования белого мяса свежих или сушеных кокосов. Кокосовое масло первого отжима отжимается из свежих кокосов и обычно считается более полезным для здоровья.Рафинированное кокосовое масло производится из сушеного кокосового мяса, называемого копрой, и требует дополнительных этапов обработки для получения конечного масла. Одним из преимуществ рафинированного кокосового масла является более высокая температура дыма, что позволяет использовать его в различных кулинарии.

    Основными категориями кокосового масла являются кокосовое масло первого отжима и рафинированное кокосовое масло. В отличие от оливкового масла, нет официального руководящего органа, который регулирует терминологию, касающуюся кокосового масла, поэтому кокосовое масло первого отжима и кокосовое масло первого отжима по сути одно и то же.

    Хотя кокосовое масло может быть более полезным в натуральном виде, его также можно обрабатывать вредными для здоровья способами. В попытке продлить срок хранения рафинированное кокосовое масло иногда частично гидрируют, в результате чего часть масла превращается в трансжиры. Трансжиры считаются очень вредными для здоровья, и их следует избегать, если это вообще возможно.

    Чтобы понять, полезно ли кокосовое масло для вас, нам нужно сделать шаг назад и присмотреться к жирам.Различные виды жиров по-разному влияют на организм, особенно в отношении уровня холестерина ЛПНП и ЛПВП. Ненасыщенные жиры обычно считаются здоровыми жирами, насыщенные жиры находятся где-то посередине с точки зрения пользы для здоровья, а трансжиры находятся на другом конце спектра на совершенно нездоровой территории.

    Кокосовое масло полезно для сердца?

    Кокосовое масло состоит в основном из более чем 80% насыщенных жиров, большинство из которых — лауриновая кислота.Кокосовое масло остается твердым при комнатной температуре и имеет более высокую температуру дымления при приготовлении из-за высокого уровня содержания насыщенных жиров. Этим оно отличается от других растительных масел, таких как оливковое масло или масло авокадо.

    Благоприятное расположение многих кабинетных диетологов к кокосовому маслу в значительной степени основано на исследованиях особого состава масла, богатого среднецепочечными триглицеридами или МСТ. Это не совсем та формула, которую вы обычно найдете, если будете искать кокосовое масло первого отжима на полке продуктового магазина.

    Некоторые продукты, специально разработанные с высоким содержанием масла MCT, действительно существуют, но они отличаются от обычного кокосового масла. Хорошая новость заключается в том, что жир в кокосовом масле по-прежнему в значительной степени состоит из этих MCT, даже если это не совсем та формула, которая использовалась в некоторых исследованиях. Эти жирные кислоты со средней длиной цепи быстро перерабатываются вашей печенью, и некоторые считают, что это означает, что они сжигаются более эффективно, а не откладываются в виде жира.

    Большая часть утверждений о пользе кокосового масла для здоровья основана на его потенциальном влиянии на уровень холестерина.Анализ показал, что употребление кокосового масла может повысить уровень холестерина ЛПВП, что помогает бороться с образованием бляшек в артериях. Проблема в том, что некоторые исследования показали, что насыщенные жиры, содержащиеся в кокосовом масле, также повышают уровень ЛПНП, что в первую очередь способствует образованию артериальных бляшек.

    Почему кокосовое масло вредно для вас?

    Нет никакого способа обойти это — показано, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина, особенно плохой холестерин ЛПНП.Кокосовое масло состоит в основном из насыщенных жиров, и, хотя оно может иметь и другие преимущества для здоровья, потребление слишком большого количества насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний. Фактически, некоторые исследования сравнивают его с говяжьим жиром или пальмовым маслом в этом отношении.

    Каким бы полезным ни было кокосовое масло, богатое МСТ, для повышения уровня холестерина ЛПВП, данные свидетельствуют о том, что насыщенные жиры вредны для сердца, поскольку они способствуют увеличению общего холестерина. В результате Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 13 граммов насыщенных жиров в день.Это примерно то количество, которое содержится в одной столовой ложке кокосового масла.

    Многие диетологи более осторожно заявляют о пользе кокосового масла для здоровья. Вместо того, чтобы объявлять это полностью здоровой пищей, диетологи и диетологи более широко смотрят на ваше общее состояние здоровья, чтобы оценить, сколько вы занимаетесь физическими упражнениями, ваши цели по снижению веса, любой риск сердечных заболеваний и то, как пищевые жиры могут вписаться в эту общую картину. С этой точки зрения снижение общего уровня пищевых жиров обычно является приоритетной задачей.

    Итог по кокосовому маслу

    От того, как вы используете кокосовое масло в своем рационе, зависит, насколько оно полезно для вас. Не существует серебряной пули для похудания или здоровья сердца, и хотя чайная ложка кокосового масла, добавленная к вашему общему рациону, может быть полезна, управление общим потреблением диетических жиров сделает для вас больше, чем простая загрузка на жирных кислотах со средней длиной цепи и в надежде, что это начнет таять фунты.

    Управление потреблением жира для похудения — сложный процесс, который включает в себя понимание своего тела, управление потреблением углеводов и сахаров и осторожность в отношении уровня физических упражнений.Есть несколько случаев, когда вы бросаете обратно ложки сливочного масла, пытаясь избавиться от жира на животе, и с кокосовым маслом обычно следует обращаться аналогичным образом.

    Как и многие другие заявления о пользе для здоровья, люди, которые слишком торопятся рассказывать о преимуществах кокосового масла, могут упускать полную картину того, как жиры влияют на организм. Очень важно сохранять здоровье сердца, особенно если у вас был выявлен более высокий риск сердечных заболеваний. Попытка похудеть, просто добавив жирные кислоты со средней длиной цепи, приведет к увеличению количества калорий в вашем рационе и может отрицательно повлиять на уровень холестерина.

    От причудливых диет до плохих планов упражнений и заявлений о чудесных продуктах, которые растопят жир, — мир полон простых решений, которые маскируют горькую правду — обрести свободу в достижении веса, с которым вы можете жить хорошо, сложно.

    В True You Weight Loss мы знаем, насколько запутанным может быть достижение ваших целей по снижению веса. Это одна из причин, почему мы делаем больше, чем просто процедуры по снижению веса — мы будем работать с вами, чтобы понять, как ваша текущая диета, уровень активности и выбор образа жизни влияют на вашу массу тела, а также поможем вам составить и выполнить план, который поможет достичь максимально здоровых результатов для вашего тела.Для некоторых это может включать важный этап процедуры похудания, такой как ESG (эндоскопическая рукавная гастропластика). Для других это может означать постоянную работу лечебного питания.

    Если вы раньше безуспешно пытались похудеть, иногда все, что вам не хватает, — это иметь кого-то в вашем углу, чтобы помочь вам на этом пути. Запросите консультацию сегодня, чтобы узнать больше о том, как True You Weight Loss может помочь вам обрести свободу, которую вы так долго искали.

    Кокосовое масло вредно для вас? Вот что говорят последние исследования

    Все волнения по поводу пользы кокоса для здоровья заставят вас поверить, что он может вылечить неприятный запах изо рта (не то, чтобы он у вас был), уменьшить талию и улучшить вашу сексуальную жизнь, и если вы можете Не помните, что такое сексуальная жизнь, не волнуйтесь, кокосовое масло тоже может улучшить вашу память!

    Кокосовое масло стало любимцем производителей здорового питания до такой степени, что компании добавляют его во все «здоровые» продукты на рынке, включая закусочные, йогурты без молока, сливки для кофе и веганский сыр.Они также используют его взаимозаменяемо с маслом MCT, и, хотя MCT производится из кокосового масла, это не одно и то же, и оно по-разному переваривается в организме.

    Исследования продемонстрировали способность кокосового масла остановить прогрессирование болезни Альцгеймера, предотвратить ожирение и ускорить потерю веса, а также вылечить бактериальные инфекции. Но что является правдой во всей этой шумихе? И есть ли серьезные риски в употреблении более небольшого количества? Мы изучили, насколько полезны кокосовые орехи для здоровья, и обнаружили, что есть несколько ответов на вопрос: действительно ли кокосовое масло так же полезно для здоровья, как и раньше?

    Кокосовое масло сделало свой первый большой прорыв в области здравоохранения в мире, когда в статье, опубликованной в 2016 году в газете The New York Times , сообщалось, что 72 процента американцев считают кокосовое масло полезным для здоровья, в то время как только 37 процентов экспертов по питанию согласны с этим.Почему несоответствие? Кто был прав? Во-первых, как отметили эксперты, кокосовое масло содержит высокий уровень насыщенных жиров, которые, как известно, способствуют развитию сердечных заболеваний. Но как насчет всех этих других предполагаемых преимуществ, таких как MCT (триглицериды со средней длиной цепи)? Или исследования о пользе употребления в пищу мяса самого кокоса? Вот самые свежие факты и где получить чистую прибыль на кокосовом масле: герой здоровья или нулевой маркетинг?

    Кокосовое масло полезно для вас? Взгляд эксперта

    Как квалифицированный диетолог, в начале исследования этой статьи, мое экспертное мнение о том, полезно ли вам кокосовое масло, было бы следующим: не в больших количествах, нет, но в качестве редкого кулинарного масла это нормально.Кроме того, я подумал, что это может быть полезно для тех, кто сидит на кето-диете.

    Изучив последние свидетельства, я понял, что некоторые факты, на которых люди основывают свою любовь к кокосовому маслу, ошибочны. Кроме того, есть ограниченные качественные исследования и некоторые вопросы, на которые нет ответов. Еще одно предостережение: это зависит от ваших приоритетов и целей в отношении здоровья. Продолжайте читать, чтобы получить подробную информацию о кокосовом масле.

    Кокосовое масло, насыщенные жиры и здоровье сердца

    Глубокое погружение в исследование показывает, что полезные эффекты кокосового масла при болезни Альцгеймера или как противомикробное средство против инфекций не были изучены в достаточной степени, чтобы рекомендовать его в качестве лекарственного средства. лечение любого состояния.Одна вещь, из-за которой можно улыбнуться? Полоскание рта, десен и крошечных промежутков между зубами может улучшить гигиену полости рта с помощью кокосового масла.

    Но это второстепенные моменты по сравнению с основным событием: серьезный вопрос о профиле здоровья кокосового масла сосредоточен на его потенциальном воздействии на здоровье вашего сердца, поскольку кокосовое масло в значительной степени состоит из насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров не более чем шестью процентами наших ежедневных калорий — или примерно 11-13 граммами в день при диете в 2000 калорий.

    Красное мясо, жирные молочные продукты и другие продукты животного происхождения содержат насыщенные жиры, поэтому, если вы придерживаетесь цельной растительной диеты для здоровья сердца, просто избегая этих продуктов животного происхождения, у вас будет преимущество в защите. ваше сердце — и общее состояние здоровья.

    Однако тропические масла, твердые при комнатной температуре, такие как кокосовое, а также пальмовое масло, содержат высокий уровень насыщенных жиров. Кокосовое масло содержит 90 процентов насыщенных жиров, а пальмовое масло — около 50 процентов насыщенных жиров.Эксперты в области здравоохранения говорят нам избегать насыщенных жиров, чтобы защитить свое сердце и предотвратить развитие заболеваний, связанных с ожирением.

    Сколько насыщенных жиров в кокосовом масле?

    Столовая ложка кокосового масла содержит 11,5 грамма общего жира и 9,57 грамма насыщенных жиров, поэтому, если вы используете его для жарки своих любимых овощей и тофу, вы израсходовали дневную норму насыщенных жиров. Если вы положите три ломтика сыра с кокосовым маслом в свой веганский бутерброд, вы достигли своего предела.Или вы могли перекусить энергетическим батончиком после тренажерного зала и не осознавать, что он содержит от 6 до 7 граммов насыщенных жиров. Если бы вы съели все трех этих продуктов в день, вы бы удвоили рекомендуемую суточную норму насыщенных жиров. И если вы будете делать это достаточно часто, вы увеличите риск сердечных заболеваний.

    Так как кокосовое масло содержится в очень многих растительных продуктах, таких как немолочное мороженое, сливки для кофе, йогурт и другие продукты, которые рекламируют свою диетическую пользу, что они «с низким содержанием углеводов», это легко для вашего потребления кокосового масла. незаметно для вас, и результатом может стать повышение уровня холестерина ЛПНП (так называемого «плохого»), что приведет к закупорке артерий, высокому кровяному давлению и, в конечном итоге, к сердечным заболеваниям.Это также может способствовать увеличению веса.

    Любой человек, страдающий сердечными заболеваниями, должен помнить о том, сколько кокосового масла они непреднамеренно потребляют, а также пальмового масла, которое розничные торговцы добавляют во многие веганские продукты, включая спреды на растительной основе.

    Просто придерживаться растительной диеты недостаточно для здоровья сердца; вам нужно избегать ингредиентов, которые могут повысить риск сердечных заболеваний, так же легко, как продукты животного происхождения.

    Что говорят исследования о кокосовом масле?

    Большинство недавних исследований, посвященных результатам исследований кокосового масла, говорят, что нам следует избегать его.Систематический обзор 16 клинических испытаний 2020 года показал, что кокосовое масло вызывает более высокий уровень холестерина ЛПНП, чем использование масел нетропических растений. Предыдущий обзор 21 исследовательской работы уже показал, что замена кокосового масла ненасыщенными жирами может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    И еще один обзор 15 исследований Кокрановской библиотекой 2020 года показал, что сокращение потребления насыщенных жиров привело к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 21 процент. Не касаясь конкретно кокосового масла, исследование пришло к выводу: «сокращение потребления насыщенных жиров по крайней мере на два года вызывает потенциально важное снижение комбинированных сердечно-сосудистых событий.»

    Таким образом, кажется, что недавние исследования в подавляющем большинстве показывают, что нам следует избегать насыщенных жиров. Так почему же некоторые источники говорят, что кокосовое масло полезно для нас? Откуда взялось это мнение?

    Кокосовое масло — это не то же самое, что масло MCT

    Существует фундаментальное заблуждение, что кокосовое масло является маслом MCT, которое пользуется популярностью среди людей, сидящих на кето-диете, которые считают, что оно способствует сжиганию жира. Но триглицериды со средней длиной цепи (также известные как масла MCT) — это не то же самое, что коммерческое кокосовое масло.

    Большинство утверждений о пользе кокосового масла для здоровья на самом деле основаны на триглицеридах со средней длиной цепи или МСТ. Один пример запутанного исследования: клиническое испытание 2018 года показывает, что кокосовое масло не хуже оливкового, причем как , так и не вызывают повышение холестерина ЛПНП, по сравнению со сливочным маслом. Авторы предположили, что классифицировать жиры как ненасыщенные или насыщенные — слишком упрощенно, поскольку жиры могут иметь разную «длину цепочки», и это влияет на их полезные свойства.

    Главный аргумент в пользу того, что кокосовое масло является здоровым жиром, заключается в том, что жирные кислоты со средней длиной цепи, которые оно содержит, быстрее усваиваются организмом и легко превращаются печенью в энергию (а не более длительным путем через пищеварительную систему). Основываясь на этой теории, люди, соблюдающие кето-диету, используют специально разработанное кокосовое масло и другие источники MCT, чтобы помочь им быстро достичь кетоза и ускорить потерю жира.

    Однако исследования показывают, что лауриновая кислота (основная жирная кислота в кокосовом масле) действует больше как длинноцепочечная жирная кислота, перевариваясь как обычно, а не попадая прямо в печень, поэтому она не имеет таких же преимуществ, как MCT’s.Кроме того, масло MCT, которое ученые используют в исследованиях, является гораздо более концентрированной формой, чем кокосовое масло, и люди не будут иметь таких же полезных эффектов, если бы съели обычную порцию кокосового масла, как если бы они потребляли изученную дозу масла MCT.

    Западные общества не потребляют кокос в той же форме, что и исследованные группы населения

    Кроме того, большая часть доказательств преимуществ кокосового масла исходит от людей, которые потребляют кокосовую мякоть (белое мясо внутри твердой оболочки) или в виде молока или сливок, а также придерживаться здоровой традиционной диеты без обработанных пищевых продуктов.Это сильно отличается от относительно нового феномена экстракции кокосового масла, который обнаруживается в обработанных пищевых продуктах, таких как веганский сыр, батончики для здоровья и искусственное мясо.

    Однако, чтобы усугубить путаницу, некоторые исследования показали, что кокосовое масло повышает полезный холестерин ЛПВП, но было ли этого достаточно, чтобы перевесить его пагубное влияние на ЛПНП и сердечные заболевания, было в лучшем случае неубедительным.

    Альтернативы кокосовому маслу

    Итак, учитывая доказательства и мнения экспертов, можно с уверенностью сказать, что нам не следует есть слишком много кокосового масла.Вместо этого вы можете использовать множество других растительных масел, которые содержат более здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные масла. Исследования показывают, что замена животных жиров растительными маслами (такими как оливковое, рапсовое и сафлоровое) является хорошей стратегией для улучшения здоровья сердца.

    Какое масло самое полезное для приготовления пищи и выпечки?

    Специалисты советуют выбирать масла, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а не насыщенные жиры. Например, Американская кардиологическая ассоциация называет такие масла, как рапсовое, кукурузное и оливковое, кулинарными маслами, более полезными для здоровья.Однако многие растительные масла менее устойчивы для приготовления пищи из-за их ненасыщенных «углеродных связей», которые могут привести к окислению и образованию свободных радикалов. Поэтому важно нагревать масла только до точки их дымообразования, избегать повторного использования масел и выбрасывать любое масло с прогорклым запахом. Кроме того, покупайте меньшее количество масла и храните его в темном месте, чтобы оно не прогоркло.

    Согласно исследованию, проведенному в 2018 году лабораторией Modern Olives Laboratory Services Australia, в ходе которого изучалось, что происходит с маслами при нагревании, оливковое масло первого отжима является наиболее стабильным маслом для приготовления, за которым следует кокосовое масло.Исследование показало, что точка дыма не предсказывает характеристики масла при нагревании и что лучшие масла производят наименьшее количество полярных соединений, вредных для здоровья.

    Таким образом, кокосовое масло содержит больше насыщенных жиров, поэтому оно может быть не лучшим выбором для людей, которые пытаются сократить количество потребляемой пищи или подвержены риску сердечных заболеваний. Однако, поскольку кокосовое масло производит меньше вредных соединений при нагревании, оно может быть хорошим выбором для некоторых людей, чтобы время от времени готовить.

    Самые полезные заменители кокосового масла

    Некоторые масла лучше всего использовать для заправки салатов и холодных блюд, так как они плохо выдерживают нагрев, но другие можно использовать и для жарки, и для легкого тушения.

    Оливковое масло

    Являясь ключевой частью средиземноморской диеты, оливковое масло имеет множество преимуществ для здоровья благодаря своим полифенольным соединениям, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Исследования показывают, что полифенолы полезны при сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваниях, а также при раке.

    Рафинированное оливковое масло имеет более высокую температуру дыма и лучше всего подходит для приготовления пищи, но оставьте более дорогое оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима для поливания салатов.

    Масло авокадо

    Масло авокадо — это в основном мононенасыщенное масло, обладающее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, аналогичными оливковому маслу. Исследования подтверждают, что оно прекрасно работает при высоких температурах и подходит для приготовления пищи.

    Конопляное масло

    Конопляное масло является ценным источником полезных жирных кислот омега-3 и является восхитительным ореховым дополнением к салатам, овощам на гриле или смузи.

    Льняное масло

    Еще одним прекрасным источником омега-3 в растительной диете является льняное масло, также известное как льняное масло, которое можно добавлять в коктейли или холодные блюда.

    Масло грецкого ореха

    Масло грецкого ореха является богатым источником омега-3 и заменяет оливковое масло для заправки салатов.

    Итог: кокосовое масло не является «ни суперпродуктом, ни ядом».

    Васанти Малик, ученый-исследователь из Гарвардской школы Чана, охарактеризовал кокосовое масло как «ни суперпродукт, ни яд».«Она сообщила, что его роль находится где-то посередине, и что мы должны употреблять его в небольших количествах или в качестве случайной альтернативы другим растительным маслам, при этом придерживаясь рекомендуемых рекомендаций по потреблению насыщенных жиров. Я склонен согласиться.

    Для большего количества растений -пищевые продукты, которые могут нарушить ваш рацион, читайте о нездоровых растительных и веганских продуктах, которых следует избегать, согласно RDs.

    Безопасность и опасности кокосового масла | Здоровое питание

    Автор: Энн Данахи MS RDN Обновлено 27 ноября, 2018

    В мире диет, полезных для сердца, кокосовое масло уже давно находится в списке «не ешьте» из-за высокого содержания насыщенных жиров.Однако в последнее время он оказался в центре внимания и получил второй взгляд из-за заявлений о возможной пользе этого тропического жира для здоровья.

    Насыщенный Vs. Ненасыщенные жиры

    Все пищевые жиры и масла содержат смесь как насыщенных, так и ненасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре и считаются более полезными для сердца. Насыщенные жиры остаются твердыми при комнатной температуре и повышают уровень холестерина. Рекомендации Американской кардиологической ассоциации по здоровому питанию и публикация «Рекомендации по питанию для американцев, 2010» советуют ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, поскольку они повышают риск сердечных заболеваний.

    Насыщенное с завитком

    Кокосовое масло — это насыщенный жир, очень похожий на масло или маргарин, и на самом деле он содержит даже больше насыщенных жиров, чем любой из них. Однако химический состав кокосового масла уникален. В то время как большинство насыщенных жиров состоит из триглицеридов с длинной цепью, кокосовое масло содержит в основном триглицериды со средней длиной цепи, которые по-разному метаболизируются в организме. Некоторые исследователи предполагают, что кокосовое масло не оказывает такого же отрицательного воздействия на холестерин, как сливочное масло, поскольку оно увеличивает как хороший, так и вредный холестерин.К сожалению, существует не так много недавних исследований, подтверждающих этот вывод.

    Чем оно хорошо?

    Кокосовое масло — альтернатива для всех, кто придерживается веганской диеты, поскольку оно полностью растительное. Согласно статье 1995 года в «Журнале исследований липидов», кокосовое масло меньше влияет на уровень холестерина, чем сливочное масло, поэтому оно может быть более здоровой заменой сливочному маслу при приготовлении пищи и выпечке. Исследование 2008 года, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», предполагает, что кокосовое масло может помочь в потере веса лучше, чем оливковое, потому что его триглицериды со средней длиной цепи не так легко накапливаются, как другие жиры с длинноцепочечными триглицеридами.

    Причины держаться подальше

    Поскольку в последнее время не так много исследований долгосрочного воздействия кокосового масла на здоровье сердца, большинство диетологов и экспертов в области здравоохранения не рекомендуют широко использовать это масло.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *