Котлеты из чечевицы: Котлеты из чечевицы рецепт – Индийская кухня: Основные блюда. «Еда»

Котлеты из чечевицы рецепт – Индийская кухня: Основные блюда. «Еда»

Котлеты из чечевицы рецепт – Индийская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ксения Леонова

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ксения ЛеоноваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

153

9

3

26

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Чечевица

300 г

Куркума

1 столовая ложка

Соль

на кончике ножа

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Панировочные сухари

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Кунжутные семечки

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Залить чечевичные хлопья кипятком. Пока они будут разбухать, заняться остальным.

2Обжарить мелко нарезанный лук с тёртой морковкой на сковородке с большим количеством масла. На этом же масле мы позже будем жарить котлеты.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Добавить в чечевичные хлопья лук с морковью, куркуму, соль. Перемешать. Консистенция должна быть не слишком жидкой, чтобы котлеты не развалились, но и не слишком густой, чтобы они не получились сухими. Регулировать консистенцию можно с помощью кипятка и муки.

4Слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях смешанных с кунжутом, обжарить с двух сторон, подавать к столу. Особенно вкусными котлеты становятся спустя час после жарки — они слегка оседают и уплотняются. Подавать их вкусно с йогуртом или сметаной, салатом и тонким лавашом — с помощью котлет можно готовить вегетарианскую шаурму.

Совет к рецепту

P. S. Чечевичные хлопья продаются во всех вегетарианских магазинах, а также в крупных супермаркетах. Стоят они обычно в разделе круп рядом с отрубями.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Сладкая бабка, ягненок в прованских травах, пасхальный борщ и другие праздничные рецепты

Куличи: 10 лучших рецептов

Классические и авторские, сметанные и веганские, простые и посложнее

спецпроекты

Похожие рецепты

Рубленые котлеты с грибами

Автор: Кулинар 5596586

1 порция

30 минут

Котлеты на ржаном хлебе

Автор: Алиса

6 порций

Нежные куриные котлеты с кабачком

Автор: Валентина

6 порций

Куриные котлеты с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Котлеты из свинины с печенью

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты из свинины и рыбы

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты «Челябинские»

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты с хреном

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Котлеты «Зауральские»

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Быстрые рыбные котлеты из минтая

Автор: Еда

6 порций

45 минут

Котлеты из краснокочанной капусты

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Пожарские котлеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Автор: Еда

4 порции

Постные котлеты из чечевицы с грибами, пошаговый рецепт на 509 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца скрэмбл с пармезаном на тостах

На пару яйца скрэмбл получаются более нежными и воздушными, чем на сковороде, главное, чтобы во время приготовления дно вашей посуды не соприкасалось с поверхностью воды. Вместо пармезана можно

Юлия Высоцкая

24 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Белая рыба на шпажках

Для этого рецепта хороша любая мясистая рыба, желательно не очень костлявая, хорошо здесь работают палтус или треска. Если проблема с розмарином, замените его тархуном или тимьяном. И не передержите

Юлия Высоцкая

29 января 2006

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца с яйцом и шпинатом

Если нет сухого чили, можно взять немного свежего.

Юлия Высоцкая

18 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Реклама

ярослава

06 апреля 2016

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Сытные, нежные с хрустящей корочкой котлеты. Некоторые из домочадцев, отметив чудесный вкус котлет, сначала и не заподозрили, что котлеты совсем без мяса! А ведь сначала я решила, что котлеты буду есть я совсем одна, в гордом одиночестве!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

63

кКал

2%

% от дневной нормы

1 %

0 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Чечевицу сварить согласно инструкции и слить лишнюю жидкость.

Чечевицу при помощи блендера размять в пюре.

Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Затем мелко измельчить и добавить к чечевице. Перемешать.

Добавить несколько ложек сухарей, должен получиться «фарш», из которого удобно будет лепить котлетки.

Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях.

Обжарить буквально пару минут на растительном масле до румяной корочки.

Подавать лучше со свежим, сочным салатом.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

основные блюдажаритьинтернациональная кухнявегетарианские рецепты с грибамиовощные котлетыв панировкебез масла

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Праздничный обед

Весенние салаты

Рецепты
любимых напитков

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пирожки с красной чечевицей | Easy Frittters Recipe

Перейти к рецепту Pin Recipe

4,91 от 30 голосов

Эти сытные, полезные котлеты из красной чечевицы содержат простые ингредиенты из кладовой и, естественно, не содержат глютена, веганские (без молока, яиц) и готовы примерно через 35 минут!

Сытные котлеты из чечевицы с белком

Хотите ли вы сытные оладьи из чечевицы в качестве закуски или гарнира или новые котлеты для гамбургеров на растительной основе, эти универсальные котлеты из чечевицы — отличный вариант. Они состоят из 11 ингредиентов (включая травы и специи) и содержат полезный растительный белок, витамины, минералы и клетчатку.

Я не привыкать к оладьям с овощами; на самом деле, я уже поделился котлетами из цветной капусты , вегетарианскими оладьями и пшенными оладьями . Эти котлеты из чечевицы официально присоединились к моему ассортименту, и мне нравится, что их можно увеличивать и уменьшать (или даже превращать в «шарики») в зависимости от того, хотите ли вы гарнир или основное блюдо.

На самом деле, я люблю использовать чечевицу любого вида в своем рационе ; они являются прекрасным источником растительного белка, а также меди, фолиевой кислоты, марганца, фосфора, железа и цинка. Я уже поделился парой рецептов красной чечевицы, включая этот красная чечевица даль и чечевица болоньезе – а также еще дюжина рецептов коричневой и зеленой чечевицы (ссылки внизу поста)!

Эти лепешки из красной чечевицы нежные внутри и слегка хрустящие снаружи. В сочетании с перцем, луком и чесноком вы получаете восхитительный ореховый, землистый вкус, усиленный смесью нескольких трав и специй. Лучше всего то, что этот рецепт красной чечевицы также не содержит глютена, молочных продуктов, яиц и является веганским!

Ингредиенты

Для получения полного списка ингредиентов , измерений, полного метода рецепта и информации о пищевой ценности прочтите карточку рецепта ниже.

• Красная чечевица : Если вы хотите использовать зеленую или коричневую чечевицу, ее приготовление потребует дополнительных 10 минут (с небольшим количеством бульона/воды).
• Овощной бульон: Или подсоленная вода.
• Овощи : Я использовала смесь красного перца, лука и чеснока.
• Мука из нута : Используется для связывания котлет. Я не пробовал это с какой-либо другой мукой, но это должно сработать со многими; обычная мука AP, овсяная мука, мука из лебеды и т. д.
• Измельченные семена чиа : Это поможет связать котлеты, а также добавит белок.
• Травы и специи : я использовала свежую петрушку, молотый тмин, луковый порошок, соль и перец и хлопья красного перца. Это довольно универсально для того, какие травы у вас есть.
• Масло: Для жарки используйте нейтральное растительное масло.

Как приготовить котлеты из чечевицы

Шаг 1. Приготовьте чечевицу

• Сначала промойте красную чечевицу в сите под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем переложите чечевицу в большую кастрюлю/сковороду вместе с овощным бульоном (или подсоленной водой).
• Доведите бульон до кипения и варите чечевицу около 15 минут, пока она не станет мягкой и частично не развалится.

Шаг 2: Приготовьте овощи

• Тем временем добавьте лук, перец и чеснок в большую разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным (не подрумянится).

Шаг 3. Сформируйте и приготовьте котлеты

• Добавьте чечевицу, вареные овощи, специи, петрушку, молотые семена чиа и муку в кухонный комбайн. Перемешайте несколько раз, пока смесь не смешается, но все еще будет иметь текстуру. Будьте осторожны, не переусердствуйте с его обработкой, так как вы хотите, чтобы он был «коренастым».

№

• Сформируйте вручную 10 чечевичных котлет (около 40–50 г или 2 1/2–3 ст. л. на корж).
• Обжарьте их в небольшом количестве масла (я использовала 2 ч.л. на четыре котлеты) в большой сковороде. Готовьте около 3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

После приготовления подавайте чечевичные оладьи с соусом на ваш выбор. Я приготовила соус, смешав 2 столовые ложки сливочного арахисового масла, 30 мл сока укропа, 10 мл оливкового рассола, немного чеснока и копченую паприку (по вкусу). Они также имеют потрясающий вкус с этим соус ням-ням или этот французский луковый соус .

Как подавать

Эти лепешки из чечевицы можно подавать в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Вот лишь несколько способов, которыми я предлагаю наслаждаться этими пирожками.

• В лаваше с салатом и соусом на выбор
• Подается на подушке из салата – например, этот салат из коричневого риса или листовой зеленый салат
• Добавлено в тортилью с салатом
• Как бургер из чечевицы с вашим любимым овощным салатом и соленьями или квашеной капустой .

Как хранить

Холодильник: Храните остатки чечевичных котлет в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

Заморозка: Сложите котлеты, проложив между ними слои пергаментной бумаги, и заморозьте в пакете/контейнере для морозильной камеры на срок до одного месяца. Перед повторным разогревом оттайте в холодильнике.

Разогрев : Чтобы разогреть котлеты, вы можете сделать это на сковороде или в духовке, пока они полностью не прогреются. Однако будьте осторожны, чтобы не сжечь их.

Можно ли приготовить оладьи из чечевицы заранее?

Да, должно работать. Котлетам можно придать форму заранее, а затем накрыть пищевой пленкой в ​​холодильнике, пока вы не будете готовы их приготовить. Кроме того, вы также можете заморозить сформированные сырые оладьи на срок до одного месяца.

Пирожки из замороженного не пробовала готовить, но может получиться — с добавлением времени приготовления (несколько минут).

Можно ли приготовить это во фритюрнице или в духовке?

Я еще не пробовал готовить их во фритюрнице или в духовке, но нет никаких причин, по которым они не должны работать, хотя каждый метод влияет на то, насколько хрустящими будут оладьи из красной чечевицы снаружи.

Я предлагаю сбрызнуть/смазать их небольшим количеством масла и готовить при температуре 360 °F/180 °C в течение примерно 12 минут во фритюрнице, переворачивая через 8 минут.

Если вы хотите попробовать приготовить их в духовке, выпекайте около 30 минут, переворачивая наполовину.

Примечания и варианты рецептов

• Вы также можете экспериментировать с различными травами и специями; кинза, кайенский перец, порошок карри и т. д.
• Для более хрустящей корочки не стесняйтесь присыпать чечевичные оладьи панировочными сухарями (при необходимости без глютена) перед приготовлением.
• Из этих чечевичных лепешек можно также сделать «фрикаделек» из красной чечевицы.
• Легко добавить больше белка с горстью грецких орехов или семечек, добавляемых в котлеты при обработке котлетной смеси.
  

Другие рецепты чечевицы

Если вам понравились эти простые оладьи из чечевицы, вам могут понравиться и другие рецепты зеленой, коричневой и красной чечевицы:

• Лучшие веганские энчилады с чечевицей
• Фаршированные веганские баклажаны с чечевицей
• Веганский гамбо с бамией и чечевицей
• Простое рагу из чечевицы
• Веганская мусака с чечевицей
• Веганский соус болоньезе из чечевицы
• Чашки Easy Taco

Вам также могут понравиться эти рецепты гамбургеров из черной фасоли или фалафелей во фритюрнице .

Если вы попробуете этот рецепт пирожков с чечевицей, я буду рад комментарию и ★★★★★   рейтингу рецепта  ниже. Также не забудьте  отметьте меня в воссозданных работах в Instagram или Facebook  с  @elavegan и #elavegan – мне нравится их видеть.

Пирожки с чечевицей

Автор: Микаэла Вайс

Эти сытные, полезные котлеты из красной чечевицы состоят из простых ингредиентов из кладовой и, естественно, не содержат глютена, веганские (без молока и яиц) и готовятся примерно за 35 минут!

4.91 от 30 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Всего времени 35 мин

Сторона курса, закуска

кухня веган

Сервины 10 котлетов

Калории 91 ккал

• 3/4 чашка (150 г) Красные о Лентил. овощной бульон или вода
• 1 маленький (90 г) красный перец, нарезанный кубиками
• 1 маленький/средний (90 г) лук, нарезанный кубиками
• 2 больших нарезанных зубчика чеснока
• 4 ст. 1 столовая ложка молотых семян чиа
• 3 ст. л. свежей нарезанной петрушки
• 1 ч. л. молотого паприки
• 3/4 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л.

Приготовьте чечевицу

• Промойте красную чечевицу в сите под проточной водой, чтобы удалить мусор. Переложите их в кастрюлю или сковороду вместе с 1 стаканом овощного бульона. Если используете воду, добавьте немного соли. Доведите до кипения и варите чечевицу примерно 15 минут или пока она не станет мягкой и частично не развалится. Там не должно оставаться ни бульона, ни воды после приготовления!

Приготовить овощи

• Тем временем нагрейте немного масла в сковороде и добавьте лук, перец и чеснок. Обжаривайте на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным (не подрумянится).

Сформируйте и приготовьте котлеты

• Когда чечевица будет приготовлена, положите ее в кухонный комбайн вместе с приготовленными овощами, специями, петрушкой, молотыми семенами чиа и мукой. Пульсируйте пару раз, пока смесь не смешается. Вы хотите оставить некоторую текстуру, поэтому не перерабатывайте .

  Смесь должна быть пластичной, если нет, добавить еще немного муки.

• Сформируйте 10 котлет (каждая весом от 40 до 50 граммов — около 2 1/2 — 3 столовых ложек) и обжарьте их в небольшом количестве масла (у меня было 2 чайные ложки на 4 котлеты) на сковороде с обеих сторон ( около 3 минут с каждой стороны) до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

• Подавайте с соусом на выбор и наслаждайтесь! Я приготовила дип из 2 столовых ложек сливочного арахисового масла, смешанного с 30 мл маринованного сока укропа, 10 мл оливкового рассола, немного чеснока и копченой паприки по вкусу.

Видео рецепта

• Мука: Я не пробовал рецепт с какой-либо другой мукой, однако он должен работать с большинством видов муки (например, с обычной мукой, овсяной мукой, мукой киноа и т. д.).
• Чечевица: При использовании зеленой или коричневой чечевицы ее необходимо варить как минимум на 10 минут дольше, поэтому вам потребуется добавить больше воды/бульона.
• Овощи: Вместо красного перца можно использовать другие овощи, например, кабачки, морковь и т. д.
• Способ приготовления: Я еще не пробовал готовить котлеты во фритюрнице, но я бы смазал их небольшим количеством масла и готовил при температуре 360 ºF (180 ºC) около 12 минут, переворачивая через 8 минут. . Если вы хотите попробовать приготовить их в духовке, я бы предложил ту же температуру, но время выпекания около 30 минут.

Пищевая ценность

Пирожки с чечевицей

Размер порции

1 котлета

Количество на порцию

Калории

91

% Ежедневная стоимость *

Насыщенный жир

Углеводы

Фвот

Сахар

Протеин

9000 20000 20000 20000 2. диета.

Информация о питании является приблизительной и рассчитывается автоматически

Кухонный комбайн*

Котлеты Quick & Easy с чечевицей

Перейти к рецепту

Эти маленькие чечевичные котлеты хрустящие снаружи, но мягкие и ароматные внутри. Соедините их с чесночно-лимонным соусом из тахини, и мы обещаем, что вы просто оближете пальцы!

Котлеты из чечевицы — вкусная закуска

❤️ Почему вам понравится этот рецепт

• Быстро и легко приготовить: Несколько простых ингредиентов и около 40 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить невероятно вкусные веганские котлеты из чечевицы!
• Низкокалорийный и питательный: Одна маленькая лепешка содержит 4 грамма растительного белка и 20% дневной нормы железа!
• Закуска без мяса: Подайте ее на следующей вечеринке или обеде, и вы обязательно произведете впечатление как на веганов, так и на мясоедов.
• Возможность персонализации: Сочетайте их с тахини или соусом на основе йогурта, меняйте приправы или обжаривайте котлеты на воздухе для более здорового варианта.

Если вам нравятся веганские закуски и закуски, вы сойдете с ума от этих хрустящих веганских «куриных» котлет, рулетов для пиццы во фритюрнице и запеченных крылышек из цветной капусты Баффало.

🧆 Что такое чечевичные котлеты?

Более правильно называемые чечевичным кёфте, эти веганские котлеты из чечевицы представляют собой фрикадельки без мяса, приготовленные в основном из красной чечевицы.

Несмотря на безграничное количество ингредиентов, наши котлеты из чечевицы получают свой восхитительный вкус и текстуру благодаря пюре из чечевицы, муке из нута, томатной пасте, луку, чесноку и специям, таким как кориандр и итальянская приправа.

Чечевица — один из первых настоящих суперпродуктов, о котором мы узнали, когда стали веганом. Они являются отличным источником растительного белка и железа, что делает их идеальным выбором как для веганов, так и для вегетарианцев.

Это идеальная закуска, которую можно подавать перед ужином или в качестве перекуса на ходу. Кроме того, вы можете легко приготовить полноценный обед, подав пирожки с рисом и овощами или добавив их поверх ваших любимых салатов.

Подавайте пирожки с рубленой петрушкой и соусом для макания

📜 История

Чечевица была впервые обнаружена в 8000 г. до н.э. на Ближнем Востоке, но с тех пор они проникли практически во все страны мира. В наши дни вы можете найти их практически в любом продуктовом магазине или на рынке!

Этот рецепт имитирует кёфте (или кёфта), разновидность фрикадельки, которая встречается в различных балканских, ближневосточных и центральноазиатских кухнях. Самые ранние известные рецепты кёфте появились в арабских поваренных книгах и включали в себя фарш из баранины, смешанный с шафраном и яйцами.

В настоящее время кофе популярен в таких странах, как Индия, Иран, Афганистан, Албания, Болгария, Грузия, Армения, Азербайджан, Греция, Марокко, Пакистан, Румыния и Турция.

🌱 Кофе веганский?

Традиционно кёфте готовят из баранины, свинины, баранины, говядины или курицы в качестве основного ингредиента. Чтобы сделать веганскую версию, просто замените мясо на красную чечевицу!

Благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и железа чечевица широко используется вегетарианцами и веганами в качестве заменителя мяса. Поскольку они настолько универсальны, вы можете добавлять их в такие блюда как идеальный вариант без мяса.

Не забудьте замочить чечевицу

🛒 Ингредиенты и заменители

• Чечевица: Лучший вариант — красная чечевица, так как ее легче размять и сформировать котлеты. Обычно желтого или оранжевого цвета, они содержат белок, клетчатку и жевательную текстуру, напоминающую мясо. Если вы не можете найти красную чечевицу, подойдет коричневая или зеленая чечевица.
• Лук: Классический усилитель вкуса. Мы предпочитаем использовать белый лук, потому что он обычно мягче, но вы также можете добавить желтый лук для похожего вкуса.
• Чеснок: Поскольку чечевица сама по себе не имеет особого вкуса, острый и пикантный аромат чеснока действительно помогает смягчить вкус.
• Томатная паста: Немного томатной пасты придает этим чечевичным котлетам глубину вкуса и легкую сладость. Если у вас нет под рукой томатной пасты, используйте вместо нее кетчуп или соус для барбекю.
• Мука из нута: Эта безглютеновая мука, также называемая нутовой мукой, помогает склеивать котлеты. Это также придает им небольшую хрустящую корочку снаружи, оставаясь при этом мягким внутри. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, замените его киноа или миндальной мукой.
• Приправы: Мы выбрали классические итальянские ароматы орегано, базилика, тимьяна, шалфея, розмарина, чабера и майорана. Вместе эти травы создают ароматный землистый вкус, который хорошо сочетается с лимонным соусом тахини. Честно говоря, мы обычно просто используем купленную в магазине версию, но вы можете легко сделать свою собственную, если чувствуете себя немного экстравагантно.
• Тахини: Насыщенная сливочная кунжутная паста станет отличным соусом для чечевичных котлет. Он имеет ореховый привкус, который прекрасно дополняет землистый вкус котлет.
• Лимонный сок: Кислотность делает вкус ярче и придает остроту соусу из тахини. Если у вас нет лимона, используйте вместо него яблочный уксус.

Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и пошаговым руководством, прокрутите вниз до нашей карты рецептов.

📝 Как приготовить котлеты из чечевицы

Шаг 1. Замочите чечевицу

Промойте и замочите красную чечевицу в воде, чтобы покрыть верхний слой. Они будут расширяться, поэтому будьте щедры с количеством воды, которую вы используете. Мы также предлагаем замочить их на ночь, но обязательно не менее чем на 2-3 часа.

Чечевица увеличится в объеме при замачивании

Шаг 2: Приготовьте смесь

После того, как чечевица замочится, слейте ее и добавьте в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, томатной пастой, мукой из нута и приправами.

Убедитесь, что чечевица полностью высушена.

Шаг 3: Смешайте чечевицу

Перемешивайте все вместе, пока не получится достаточно однородное тесто. Ничего страшного, если есть несколько кусочков или если в этот момент оно кажется немного жидким. Котлеты затвердеют после приготовления!

Это та консистенция, которую вы ищете

Шаг 4: Обжарьте чечевичные котлеты

Нагрейте немного оливкового или виноградного масла в сковороде на среднем огне. Сформируйте в руках небольшие лепешки, слегка приплюснув их. Обжарьте их партиями по 5-6 штук с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Обжарьте котлеты с обеих сторон

Шаг 5: Приготовьте соус

Пока котлеты остывают, приготовьте лимонный соус тахини, смешав жидкий тахини с лимонным соком, чесноком, солью и водой. Для дополнительного вкуса мы иногда добавляем свежую рубленую петрушку!

Добавьте петрушку в качестве дополнительного усилителя вкуса

Шаг 6: Соберите и подавайте

Подавайте котлеты с лимонным соком, нарезанной петрушкой и большим количеством соуса из тахини в качестве вкусной закуски или закуски.

Если у вас есть вопросы о приготовлении чечевичных котлет , ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами или оставьте комментарий ниже!

🥗 С чем подавать чечевичные котлеты

Превратите свои чечевичные котлеты в полноценное блюдо, подав их с такими гарнирами:

• Зеленая фасоль для аэрогриля: Свежая, яркая и полезная жареная зеленая фасоль.
• Средиземноморский салат из кускуса: Воздушный кускус, смешанный с хрустящими овощами и заправкой из цитрусовых.
• Белый рис: Классическое дополнение к любому блюду.

🌡️ Хранение и разогрев

Котлеты из чечевицы можно приготовить заранее, что делает их идеальным блюдом для приготовления пищи или больших встреч. Вот что можно сделать с остатками или сделать их заранее:

• Холодильник: Храните приготовленные котлеты в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Вы также можете хранить сырое тесто в холодильнике до 5 дней.
• Морозильная камера: Излишки теста можно положить в морозильную камеру. Просто не забудьте разморозить его на ночь в холодильнике, когда будете готовы к новым чечевичным котлетам.
• Разогрев: Вы можете использовать духовку или микроволновую печь, но мы предпочитаем жарить так же, как описано выше. Для более здорового варианта используйте фритюрницу, чтобы разогреть пирожки.

Откусите хрустящие и ароматные котлеты из чечевицы

♻️ Вариации

• Овощи: Если вы хотите добавить к котлетам дополнительные овощи, попробуйте тертую морковь, нарезанные грибы, тертую цветную капусту или мелко нарезанный сладкий перец.
• Специи: Чтобы усилить вкус, добавьте щепотку кайенского перца, копченой паприки или даже немного порошка карри.
• Соусы: Приготовьте различные соусы, такие как наш веганский соус тартар, соус цацики, безмолочную сметану или гуакамоле, чтобы подавать их вместе с котлетами.
• Домашняя итальянская смесь: Вместо готовых приправ приготовьте свои собственные, смешав сушеный орегано, базилик, тимьян, розмарин, шалфей и майоран.

🧑‍🍳 Советы

• Замочите чечевицу: Это важный шаг для получения нежной, мясистой текстуры. Не забудьте замочить чечевицу хотя бы на несколько часов!
• Не перемешайте: Старайтесь не переборщить, иначе котлеты будут плотными и жесткими. Смешивайте только до тех пор, пока все не смешается.
• Закрепите котлеты: Если смесь слишком липкая, смочите руки холодной водой или оливковым маслом, чтобы котлеты не прилипали к рукам.
• Проверьте котлету: Чтобы предотвратить пригорание снаружи и сырость внутри, приготовьте одну котлету, чтобы убедиться, что масло имеет правильную температуру.

💬 Часто задаваемые вопросы

Можно ли печь чечевичные котлеты?

Да, чечевичные котлеты можно испечь. В качестве более полезной альтернативы выпекайте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15-20 минут, переворачивая наполовину.

Можно ли приготовить это, не замачивая чечевицу?

Если у вас нет времени или вы забыли замочить чечевицу, попробуйте приготовить ее на плите в течение 20 минут, прежде чем добавлять к остальным ингредиентам. Если вы пойдете по этому пути, не добавляйте чечевицу в кухонный комбайн, так как она станет слишком мягкой. Ваши результаты будут отличаться.

Пирожки с чечевицей не содержат глютена?

Да, эти котлеты из чечевицы не содержат глютена. Если вы добавляете какие-либо другие ингредиенты, убедитесь, что они не содержат глютена.

🍴 Похожие рецепты

Если вам понравились эти котлеты из чечевицы, обязательно ознакомьтесь с другими нашими любимыми рецептами, такими как:

• Болоньезе из чечевицы : Этот соус, богатый белком и клетчаткой, идеально сочетается с соусом. из любых макарон.
• Чечевичный рулет: Вариант мясного рулета на растительной основе с чечевицей, овощами и сытными приправами.
• Пицца Socca : Средиземноморский рецепт с корочкой из нутовой муки без глютена.
• Веганские феттучини альфредо : нежный сливочный белый соус без содержания молочных продуктов.

Пирожки с чечевицей Quick & Easy

Митч и Жюстин

Эти маленькие чечевичные котлеты хрустящие снаружи, но мягкие и ароматные внутри. Соедините их с чесночно-лимонным соусом из тахини, и мы обещаем, что вы будете пальчики оближешь!

4.91 от 42 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Всего времени 40 мин

Курс закуски, закуски

Без глютена, ближневосточный, веганский

.

Стандарт США – метрическая система мер

Котлеты из чечевицы

• ▢ 2 чашки сухой красной чечевицы, промытой и замоченной на ночь
• ▢ 1 Средний белый лук, нарезанный нарезанный кубиками
• ▢ 3 зубчатые чесноки, ручья
• ▢ 1 столовая ложка томатной пасты
• ▢ ½ столовой ложки муки цыпля Почувствовать
• ▢ 4-5 столовые ложки оливкового масла для жарки

Лимон Тахини Див

• ▢ ⅓ Кубок. Рукобежный тахини
• ▢ 4 Стол.0044
• ▢ Water to thin

Garnishes

optional

• ▢ Fresh parsley, minced
• ▢ Squeeze of lemon

Lentil patties

• Rinse and soak the red lentils in enough water to cover the верхний слой. Они будут расширяться, поэтому будьте щедры с количеством воды, которую вы используете. Мы рекомендуем замачивать их на ночь, но обязательно не менее чем на 2-3 часа.

• После замачивания чечевицы слейте воду и добавьте ее в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, томатной пастой, мукой из нута и приправами. Перемешивайте все вместе, пока у вас не получится довольно однородное тесто (это нормально, если будут кусочки или если оно кажется немного жидким).

• Затем нагрейте оливковое или масло из виноградных косточек в сковороде на среднем огне. Вы поймете, что масло достаточно горячее, когда воткнете в него деревянную ручку и увидите пузырьки вокруг нее.

• Сформируйте в руках котлеты из 1-2 столовых ложек, слегка приплюснув их. Обычно мы готовим около 5-6 котлет за раз, но вы можете приготовить столько, сколько поместится на вашей сковороде. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты или до золотистого цвета.

• Переложите каждую котлету на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла. Отложите, пока вы готовите соус.

Лимонный соус с тахини

• Пока котлеты остывают, приготовьте лимонный соус с тахини, смешав жидкий тахини, лимонный сок, чеснок, соль и воду, чтобы немного разбавить. Для дополнительного аромата добавьте также свежую рубленую петрушку.

• Подавайте котлеты с лимонным соусом из тахини, рубленой петрушкой и дополнительным соком лимона в качестве вкусной закуски или закуски. Приятного аппетита!

• Замочите чечевицу: Это важный шаг для получения нежной, мясистой текстуры. Не забудьте замочить чечевицу хотя бы на несколько часов!
• Не перемешайте: Старайтесь не переборщить, иначе котлеты будут плотными и жесткими. Смешивайте только до тех пор, пока все не смешается.
• Закрепите котлеты: Если смесь слишком липкая, смочите руки холодной водой или оливковым маслом, чтобы котлеты не прилипали к рукам.
• Проверьте котлету: Чтобы предотвратить пригорание снаружи и сырость внутри, приготовьте одну котлету, чтобы убедиться, что масло имеет правильную температуру.
• Информация о питании является приблизительной и не должна восприниматься как рекомендация для здоровья.

Порция: 1 котлета | Калорийность: 79 ккал | Углеводы: 10,6 г | Белок: 3,9 г | Жир: 2,5 г | Насыщенные жиры: 0,4 г | Полиненасыщенные жиры: 0,4 г | Мононенасыщенные жиры: 1,7 г | Трансжиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 2 мг | Калий: 122,6 мг | Клетчатка: 1,9 г | Сахар: 0,3 г | Витамин А: 28,8 МЕ | Витамин С: 0,9 мг | Кальций: 13,9 мг | Железо: 1,4 мг

Не пропустите еще один рецепт! Подпишитесь на нашу рассылку!

Примечание: Мы обновили этот пост, добавив новую информацию и полезные советы по рецепту.