Кукуруза гриль рецепт на мангале: Кукуруза на гриле (видео) | Гриль и барбекю

Содержание

Кукуруза на мангале | Волшебная Eда.ру

Кукурузу-гриль очень любят готовить американцы. Мы же больше привыкли ее варить и консервировать. На самом деле запеченная кукуруза — это очень вкусно, если правильно ее выбрать и приготовить.

  • Для запекания выбирайте кукурузу специальных сортов для варки. Кормовая не пригодна.
  • Кукуруза должна быть молодой. В старой слишком много крахмала, поэтому она не сочная, а жесткая.
  • Зерна должны быть дозревшими, светло-желтыми. Попробуйте надавить на зернышко, из него должен брызнуть сок.

Сегодня я расскажу, как запечь початки кукурузы на мангале со сливочным маслом. На самом деле все проще простого. Жарка происходит на мангале. Главное подготовить угли, чтобы они были не красного, а пепельного цвета. Нужно равномерно распределить угольки и запекать кукурузу до румяного цвета — это займет минут 15. Специи вы можете добавить по своему вкусу, я ограничилась только солью и перцем.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 116.40 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • молодая кукуруза – 4 шт. (1200 г)
  • сливочное масло – 30 г
  • соль – 1/3 ч. л.
  • перец – 1 щеп. по желанию

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Початки почистить.

  2. Пропорции даны из расчета на 4 крупных кочана.

  3. Сливочное масло оставить на время, чтобы размягчилось. Не нужно его топить. Оптимальная консистенция, когда оно мягкое, но не растекается — так его удобнее наносить кисточкой.

  4. Чтобы кукурузу было удобнее переворачивать на мангале, а потом и есть руками, можно наколоть их на бамбуковые палочки — разломить палочку пополам и наколоть у основания.

  5. Запекать кукурузу на горячих углях, смазывая маслом. Жара должно быть достаточно, но следите, чтобы не было открытого огня, иначе она сразу же подгорит.

  6. Перевернуть и снова смазать. Готовится кукуруза примерно 15 минут. Как только подрумянится и станет мягкой, значит, готова.

  7. Перед подачей смазать оставшимся маслом и можно есть. Я дополнительно посыпаю молотым перцем и чили, но это уже на любителя. И без специй очень вкусно. Приятного аппетита!

Кукуруза на гриле

Кукурузу на гриле в этот раз готовила не я. У меня дома и с моим подглядыванием, но не я — пришли в гости знакомые и принесли с собой все, что нужно, чтобы организовать вот это счастье. Люблю, кстати, таких гостей — которые могут сами что-то изобразить, угостить и еще и научить меня новому. Кукурузу гриль в нашей семье все уважают, но я ее делала немного иначе (если не сказать больше — почти по-другому). Не могу сказать, что по вкусу тот или иной вариант получается лучше (на мой взгляд, эта барышня, которая царица полей, всегда прекрасна), но вот плане простоты — этот однозначно выигрывает. Даже если не акцентировать внимание на том, что я вообще ничего в этот раз не делала (хотя… мытье посуды считается?), все равно работы как таковой не было: выложить кукурузу на решетку, снять с решетки. Собственно, и все. Правда, один секретик имеется — и называется он словом «мед». «Даже немножечко – чайная ложечка – это уже хорошо! Ну, а тем более – полный горшок!» Впрочем, полного горшка не надо, достаточно все же совсем немножечко — и вкус кукурузы раскроется, заиграет, запоет! Если по каким-то причинам вы не едите мед, ок, пусть будет без него, но я все же настоятельно рекомендую попробовать с добавлением этого компонента. Получается бесподобно! В качестве гарнира, перекуса детям или просто полакомиться чем-то приятным и классным кукуруза гриль — самое оно.

А вы знаете, почему в природе не встречается дикая кукуруза? Увы, это растение может вырасти только из семян. Если на землю упадет целый початок, то за осень-зиму он скорее всего просто сгниет. Чтобы появился росток, нужно, чтобы человек отделил семена.

В общем, вы же понимаете, да? Рецепт кукурузы на гриле отличается особенной сложностью исполнения — замучаетесь, пока приготовите. Главное — не очень проголодаться, потому как все сметут в одномоментье, и нечем будет медленно и со смаком насладиться.

Как готовить кукурузу на костре

Ингредиенты для кукурузы на гриле:

кукурузные початки сладких сахарных сортов;

мед;

соль;

сливочное масло.

Инструкция

  • Кукурузу очищаем от листьев и волокон, разламываем для удобства пополам.
  • Выкладываем на решетку для гриля. Готовим над углями, периодически переворачивая решетку. Как только кукуруза станет визуально готовой (хорошо поджаренной), снимаем.
  • Смазываем каждый початок (каждую половинку початка) сливочным маслом и половинкой чайной ложки меда. При желании присыпаем совсем немного острым красным перцем.
  • Солим и подаем.
  • Приятного аппетита!
  • P. S. Рекомендую посмотреть еще один рецепт кукурузы гриль — в фольге.
Другие интересные статьи этой рубрики

Кукуруза на мангале: как пожарить, перечень рецептов

Раньше мало кто мог представить, что кукурузный початок можно не только варить и консервировать, но также запекать или жарить. Кукуруза на мангале, запеченная или жаренная, будет эксклюзивным блюдом, рецепты которой освещены ниже. В них представлены пошаговые алгоритмы приготовления кукурузы на барбекю, гриль, мангале, в фольге и как запечь этот продукт с другими полезными овощами.

Критерии выбора продукта и принципы приготовления на мангале

Прежде чем выяснять, как жарить кукурузу на мангале или гриле, стоит проанализировать основные правила по выбору кукурузных початков и нюансы процесса готовки. От этого зависит не только быстрота приготовления, но и вкусовые качества блюда. Основные правила:

  1. Не стоит приобретать недозревшую продукцию. Она должна быть молодой, но с сформировавшимися зернами. Шелуха должна быть ярко-зеленой, а зернышки светло-желтыми.
  2. Если какие-то зерна отсутствует, то это говорит о том, что продукт перезревший или его не вовремя сняли с поля. В старой кукурузе много крахмала, да и на вкус она жесткая не сочная.
  3. Жарить на сильном огне продукцию нельзя. Гриль разогревается до температуры не более 175%, а если жарка происходит на мангале, то нужно убедиться, что угольки равномерно распределены по всей поверхности устройства. Они должны быть пепельного, а не красного цвета.
  4. Перед приготовлением, необходимо замочить початки. Так в разы увеличится сочность продукта.
  5. Если есть желание пожарить кукурузный початок в фольге, то стебли очищаются.

Жарить кукурузу на мангале нужно на среднем жаре

Если обжаривать кукурузу слишком долго, то зерна превратятся в кашицу и пострадает вкус.

Лучшие рецепты приготовления кукурузы на мангале

Как приготовить кукурузу, чтобы она получилась сочной и вкусной, помогут следующие лучшие рецепты. Специи хозяйкам стоит добавлять по своему вкусу. Если кто-то предпочитает сделать блюдо диетическим, то там, где указано сливочное масло, можно использовать оливковое.

Классическая

Самая простая рецептура готовиться на углях. О том, что початок уже готов, подскажет обугленные стебельки. Перед тем, как отправлять кукурузу на мангал, нужно подготовить продукт. Для этого потребуется:

  • 250 гр сливочного масла;
  • пряности и специи по вкусу;
  • зелень.

Сначала нужно аккуратно снять листья с початка. Все ингредиенты необходимо поместить в блендер и перемешать. Полученной смесью хорошо натереть продукт и обернуть стручок листьями. Если они плотно не облегают кукурузу, то воспользоваться нитью. Полуфабрикаты отправляются на решетку и жарятся на раскаленных углях в течение 15 минут. Если хочется сделать поострее, то можно добавить перчик чили.

С сыром и беконом в фольге

Это блюдо придется по вкусу всей семье. Кукуруза с сыром и беконом можно подавать в виде отдельного блюда. Вид, запах и вкус просто божественный. Бекон можно взять любой, а сыр стоит приобрести двух сортов: мягкий и твердый. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • пряности и специи по вкусу;
  • сливочное масло – 100 гр;
  • сыр двух сортов – 150 гр;
  • фольга;
  • бекон – 100 гр.

Кукуруза на мангале с сыром и беконом в фольге

Для этого блюда нужен хороший жар, поэтому не стоит жалеть дров или углей. Початки очищаются от листьев и щедро натираются специями. Затем заворачиваются в фольгу и жарятся в течение 20 минут. В это время отдельно на решетке запекаются ломтики бекона. Чтобы из них ушел лишний жир, можно выложить готовый продукт на салфетку. Сыр и мягкое сливочное масло мелко режутся и выкладываются на большую тарелку. Освободив кукурузу от фольги, она выкладывается на сливочно-сырную смесь. Сверху кладется бекон.

На заметку! Важно, чтобы початки отправлялись на тарелку горячими, чтобы сыр и масло расплавились. Остывая смесь и бекон превратиться во вкуснейший панцирь.

Пикантная с чесноком и с сыром

Данное блюдо понравиться тем, кто любит пищу с остринкой. Такой гарнир будет идеален к шашлыку или другим мясным деликатесам. Для приготовления пикантной кукурузы с чесноком потребуется:

  • пряности и специи по вкусу;
  • перец чили – 1 стручок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 3 ст.л;
  • сыр – 100 гр;
  • фольга;
  • зелень.

Сначала нужно приготовить смесь для запекания. Для этого нужно измельчить чеснок и перец чили. Добавить в него другие специи и соевый соус. Все ингредиенты перемешиваются, и в них добавляется тертый сыр и рубленая зелень: кинза, укроп и петрушка. Початки отделяются от листьев и смазываются приготовленной смесью. Чтобы во время жарки сыр не упал в мангал, стоит завернуть початки фольгой и запекать в течение 15 минут. Некоторые хозяйки вместо фольга используют саму шелуху и приматывают ее к початкам обыкновенной нитью. В собственной шкурке продукт будет готовиться чуть-чуть дольше. О готовности сообщит обугленные листья.

На заметку! Пикантное блюдо подойдет к любому празднику. После того как повар снимет обертку, увидит кукурузу в сыре с вкраплениями из зелени.

Эксперименты со специями не повредят блюду. Жареный продукт можно подавать в виде гарнира, а соус и другие запеченные овощи сделают блюдо более праздничным. Молодой початок нельзя обжаривать более 10 минут, не важно, используются угли или гриль. Фольга сделает процесс жарки в разы быстрее, а продукт получится более сочным. Готовить кукурузу можно в сочетании со следующими овощами: фасоль, помидоры, баклажаны, кабачки.

Идеи приготовления кукурузы на гриле

Жаренная на гриле кукуруза – простое, но невероятно вкусное летнее блюдо. Многие недооценивают его, предпочитая варить молодые початки. Однако гораздо интересней экспериментировать с грилем! Наша подборка рецептов наглядно демонстрирует, что кукуруза – это просто, вкусно и очень аппетитно!

 

Готовить кукурузу очень легко, однако некоторые нюансы все же есть. Чистить кукурузу для запекания не надо. Наоборот, оставьте на початках плотный слой листьев и замочите их в холодной воде на 15 минут. Дополнительная влага позволит потом приготовить ее на пару. Через 15 минут достаньте початки, листья отверните, как банановую кожуру, но не обрывайте. Смажьте початок маслом, посыпьте солью и перцем, добавьте чеснок или лук и веточки пряных трав, снова укройте листьями. Затем положите для приготовления на угли и дайте листьям обуглиться со всех сторон, потом сдвиньте на край, закройте крышкой или фольгой, и держите еще минут 15, пока она не дойдет окончательно. Потом аккуратно почистите кукурузу и смажьте сливочным маслом. Это самый просто рецепт приготовления кукурузы-гриль, другие, более интересные варианты, описаны ниже.

 

Кукуруза на гриле с маслом и голубым сыром 

 

 

Ингредиенты:

 

8 початков кукурузы

100 г сливочного масла

60 г сыра с голубой плесенью (например, горгонзола)

 петрушка

соль

 

Приготовление: размягченное масло размять с сыром, выложить ровным слоем на лист бумаги для выпечки, заморозить. Кукурузу запечь при максимальной температуре на гриле под крышкой со всех сторон, выложить на подогретые тарелки, посыпать наструганным маслом, мелко рубленной петрушкой, посолить крупной солью. Сразу подавать.

 

Кукуруза-гриль с чесноком и зеленым луком

 

 

Ингредиенты:

 

2 средних зубчика чеснока, натертых на мелкой терке

4 ст.л. оливкового масла 

8 початков кукурузы

1/4 стакана мелко порубленного зеленого лука

 

Приготовление: кукурузу натереть чесноком, солью, специями. Завернуть в фольгу, выложить на гриль и запекать до готовности. Затем открыть фольгу, сбрызнуть или промаслить кукурузу оливковым маслом и поставить на гриле еще на 15-20 минут. Подавать, обильно посыпав зеленым луком. 

 

Кукуруза на гриле с копченым сыром

 

 

Ингредиенты:

 

2 початка кукурузы

оливковое масло — 1 ст. л.

копченый сыр — 50 г

чеснок — 3 зубчика

масло сливочное — 30 г

базилик — несколько листиков

 

Приготовление: кукурузу очистить от листьев, вымыть, просушить. Смазать початки оливковым маслом, положить на гриль (сковороду). Жарить початки, постоянно поворачивая, минут 15. В блендер положить ломтики копченого сыра, размягченное сливочное масло, очищенный чеснок. Измельчить все до однородной консистенции. Базилик порубить ножом. Снять початки с гриля, сразу же смазать сырной смесью, базиликом и подать.

 

Кукуруза с острым маслом

 

 

Ингредиенты:

 

8 ст.л. сливочного масла

2 свежих острых перчика 

4 початка кукурузы

 

Приготовление: опустить кукурузу в емкость с водой так, чтоб она была полностью покрыта (минут на 15-20). Разогреть гриль. Готовить кукурузу до готовности. Пока кукуруза печется на гриле, очистить перчики от семян, нарезать кубиками и смешать с мягким сливочным маслом (можно в блендере). Подавать готовую кукурузу с острым маслом.

 

Кукуруза на гриле по-мексикански

 

 

Ингредиенты:

 

400 г сливочного масла

1 пучок свежей кинзы 

2 ст.л. порошка чили 

2 ч.л. тмина 

2 ч.л. соли 

2 ч.л. черного молотого перца 

6 початков кукурузы

 

Приготовление: масло, соль, тмин, острые перец, черный перец и кинзу смешать в блендере до однородности. Отделить половину смеси, смазать ею кукурузу и отправить на гриль. Готовую кукурузу подавать с оставшейся половиной масла со специями.

 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — 10 лучших рецептов блюд, приготовленных на углях

 

Медово-пряная кукуруза

 

 

Ингредиенты:

 

2 консервированных острых перчика 

пол чашки растопленного сливочного масла 

1/3 чашки меда с мягким ароматом (липовый, акациевый, луговой) 

1 измельченный зубчик чеснока 

1/2 чайной ложки соли 

8 початков кукурузы

 

Приготовление: разогреть гриль и готовить на нем очищенную от шелухи кукурузу примерно 15 минут. Пока она готовится, смешать масло, перчики, мед, соль и чеснок до однородной массы. Снять кукурузу, смазать ее масляной смесью и снова вернуть на гриль. Готовите в течении 5 минут до светлого коричневого цвета.

 

Кукуруза с пармезаном и базиликовым соусом

 

 

Ингредиенты:

 

4 кочана кукурузы с листьями

Тертый пармезан

 

Для соуса:

 

2 стакана листьев базилика

1 небольшая головка лука-шалот

Масло оливковое – ½ стакана

2 ст.л. винного уксуса

чеснок – 1 зубок

соль, перец

 

Приготовление: для приготовления соуса смешать в комбайне все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Кукурузу опустить в емкость с водой так, чтоб она была полностью покрыта (минут на 15-20). Разогреть гриль. Готовить кукурузу до готовности. Затем с помощью кисточки покрыть кукурузу базиликовым соусом и посыпать пармезаном. 

 

Кукуруза на гриле с беконом и сыром

 

 

Ингредиенты:

 

6 початков кукурузы

1 ст.л оливкового масла 

1 ч.л. черного перца

3 ст.л. размягченного сливочного масла 

2 ломтика бекона 

120 г сыра Фета

 

Приготовление: разогреть гриль до максимума. Очистить початки кукурузы и с помощью кисти смазать оливковым маслом. Далее посыпать початки черным перцем. Затем завернуть каждую кукурузу в алюминиевую фольгу так, чтобы она покрыла початок в один слой. Обжаривать в таком виде на гриле в течение пяти минут с каждой стороны. В общей сложности этот процесс должен занять у вас около 30 минут.

 

Во время обжарки початков, приготовить полосы бекона на сковороде на медленном огне. Готовый бекон выложить на бумажные полотенца, чтобы стек жир. После этого нарезать его на мелкие кусочки. Размягченное сливочное масло с беконом смешать в миске. Измельчить сыр на большом блюде.

Когда кукуруза приготовится, дайте ей остыть в течение пяти минут. Далее смажьте початки смесью бекона и сливочного масла, а затем посыпьте измельченным сыром.

 

Кукуруза в соевом соусе

 

 

Ингредиенты:

 

6 початков кукурузы

4 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. соуса чили 

4 зубчика чеснока

 

Приготовление: смешайте в небольшой миске соевый соус, соус чили и чеснок, пропустив его через давилку. Хорошенько перемешайте содержимое посуды. Далее выкладывайте початки на гриль и готовьте 10-15 минут, переворачивая их. Затем интенсивно смазывайте смесью кукурузу при помощи специальной кулинарной кисточки. Переворачивайте початки раз в 3-4 минуты и смазывайте их с разных сторон. Готовность кукурузы вы сможете определить по мягкости зерен. После этого горячим подавайте блюдо к столу.

 

Кукуруза-гриль с медовым маслом

 

 

Ингредиенты:

 

8 шт. початков кукурузы (очищенных)

150 г сливочного масла

1 ст.л. порошка чили

1 ч.л. молотого тмина

1 ст.л. меда

1/4 ч.л. чесночного порошка

1/2 ч.л. сушеного орегано

1/2 ч.л. крупной соли

1/4 ч.л. лукового порошка

 

Приготовление: растопить 2 ст.о. сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавить порошок чили и тмин, перемешать, прожарить 10 секунд. Переложить в миску, добавить мед и охладить. Добавить орегано, соль крупного помола, чеснок, луковый порошок и 6 ст.л. сливочного масла. Перемешать до однородной массы. Эту заготовку можно сделать предварительно за пару дней до пикника.

 

Подготовить барбекю со средним огнем. Готовить початки кукурузы на гриле до появления обугленных пятен, часто поворачивая, около 10-12 минут. Подавать с медовым маслом.

Автор: Влада Креуш

Источник: ХОЧУ

Рецепты кукурузы на гриле, после которых вы больше не захотите ее варить

Любители кукурузы с замиранием ждут ее появления, чтобы наслаждаться лучшим летним лакомством до полного насыщения. Как оказалось, кукурузу можно не только варить, но и готовить в духовке или на мангале. Мы подготовили для вас 4 рецепта кукурузы на гриле с оригинальными пряностями, которые вы не захотите забывать.

Читайте также: Почему бургер стал популярней любого бутерброда: история съедобного кумира

Острая кукуруза на гриле

Что нам понадобится:

6 кочанов кукурузы
сливочное масло
пучек свежей кинзы
2 ч. ложки соли
2 ст. ложки порошка чили
2 ч. ложки тмина
2 ч. ложки черного молотого перца

Как готовить кукурузу на гриле:

Смешать масло, тмин, перец, чили кинзу и соль до однородной массы. Отлить половину смеси и смазать ею кукурузу со всех сторон. Положить кукурузу (очищенную от шелухи и волокон) в разогретый до средней температуры гриль (или духовку) на 20−30 минут. Время от времени переворачивать початки, чтобы кукуруза равномерно прожарилась. После того, как вы подадите кукурузу на стол, нужно полить ее остатком специй.

Кукуруза на гриле с фетой

Что нам понадобится:

8 кочанов кукурузы
60 г сливочного масла
200 г феты
½ ч. ложки соли
пучок свежей мяты

Как готовить кукурузу на гриле:

Размягчить масло и смешать его с фетой и мелко нарубленной мятой. Добавить соль. Положить кукурузу в разогретый до средней температуры гриль (или духовку) на 20−30 минут. Затем переложите в миску с приготовленной смесью и хорошо перемешайте.

Читайте также: Сладкое vs Соленое: разрушаем 5 стереотипов

Кукуруза на гриле с лаймовым маслом

Что нам понадобится:

4-6 кочанов кукурузы
2 ст. ложки сливочного масла
¼ чайной ложки тертой цедры лайма
1 ч. ложка сока лайма
½ ч. ложки соли
¼ ч. ложки острого перца

Как готовить кукурузу на гриле:

Разогреть гриль или духовку. Заверните каждый початок в фольгу и выложите на решетку. Жарить их нужно 10-15 минут, переворачивая. Затем переложите на тарелку, пока готовите масло. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, цедру лайма, сок лайма, перец и соль. Аккуратно разверните фольгу и сразу подавайте с маслом.

Читайте также: 5 небанальных летних салатов: вам захочется их попробовать

Медовая кукуруза на гриле

Что нам понадобится:

8 кочанов кукурузы
8 ст. ложек сливочного масла
½ ч. ложки соли
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки оливкового масла
свежая петрушка

Как готовить кукурузу на гриле:

В небольшой миске смешайте сливочное масло, соль и мед, пока разогревается гриль. Слегка смажьте каждый початок оливковым маслом. Выложите их на гриль и, часто переворачивая, обжарьте так в течение 15-20 минут. Когда кукуруза будет готова, смажьте каждый початок медовой смесью, выложите на блюдо и посыпьте зеленью. При желании, можно подавать с дополнительной порцией сливочного масла.

Источник фотографий: depositphotos

Кукуруза на гриле рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Смажьте целые початки кукурузы однородной смесью сливочного масла и соуса барбекю, затем заверните их в фольгу и запекайте на гриле до мягкости. Этот простой гарнир можно есть уже через 15 мин.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 264, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 11 г., белки 3 г., углеводы 25 г., клетчатка 3 г., холестерин 46 мг., натрий 291 мг., сахар 8 г.

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 початка сахарной кукурузы (молодая кукуруза с зернами белого или светло-желтого цвета)
  • 1 зубчик чеснока
  • 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла комнатной температуры
  • 1/4 ст. соуса для барбекю (рецепты соусов для барбекю см. здесь)
  • 1 ст. л. порошка чили анчо

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить пряное масло: смешать в кухонном комбайне сливочное масло с 1 зубчиком чеснока, соусом для барбекю и столовой ложкой молотого перца чили анчо до однородного состояния. Должно получиться примерно 1 ст. Натереть кукурузу тремя четвертями приправленного пряностями масла и завернуть в фольгу.
  2. Приготовить кукурузу на гриле: нагреть гриль, готовить кукурузу при умеренно-высокой температуре, часто переворачивая, до размягчения, 15 мин. После приготовления дать остыть, вынуть из фольги и натереть оставшимся приправленным пряностями маслом. Посолить.

    Блюдо можно подавать в качестве гарнира к индейке.

Категории:

Рецепт Кукуруза на гриле

Вкусная кукуруза на гриле станет отличным дополнением к основному блюду. Такую закуску-гарнир можно приготовить дома или на даче, а также взять с собой на пикник. Для того, чтобы сделать это быстрое блюдо понадобятся специальные шпажки и гриль. Можно использовать не только электрический гриль, но и специальную сковороду.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

  • кукуруза (початки) — 2 шт.

  • соль — по вкусу

  • масло сливочное — 30 г

  • масло растительное — по вкусу

Jocelyn_food
Пока без рейтинга
97. 06

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Предварительно кукурузу немного отвариваем.

  2. Каждый початок разрезаем на равные части.
  3. Кусочки кукурузы хорошо смазываем сливочным маслом и солим со всех сторон.

  4. Гриль смазываем растительным масло. Выкладываем кукурузу на разогретую поверхность гриля. Обжариваем с каждой стороны.
  5. Выкладываем кукурузу в форму для запекания или противень. Отправляем на пять минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Ключевые слова:

ID: 106630

Рецепт лучшей кукурузы на гриле в початках

Когда становится жарко, жареная кукуруза в початках является обязательной. Сладкий и хрустящий с небольшим количеством дымного угля, что может быть лучше? Но прежде чем вы сможете откусить от первого укуса, вам нужно выбрать самые лучшие початки кукурузы. Вот что вам нужно знать.

Как купить лучшую кукурузу:

При покупке кукурузы в початках самый простой способ найти лучшие початки — это немного отделить шелуху, чтобы посмотреть на зерна.Однако вы определенно не сможете полностью избавиться от 20 початков кукурузы в продуктовом магазине, если планируете купить пять. Чтобы найти лучшие початки кукурузы, начните на глаз:

  1. Ищите уши с плотной зеленой шелухой и золотисто-коричневыми, слегка липкими кисточками (это опушенный участок наверху).
  2. Избегайте коричневатой потрескавшейся шелухи и сухих или черных кисточек.
  3. Нащупайте пухлые зерна, пропуская те, у которых есть дыры, на которых ядра не выросли.

    Но, конечно, единственный способ узнать это по-настоящему — это взять немного домой и бросить их на гриль.

    Шелуха или нет?

    При желании можно приготовить кукурузу на гриле, не снимая шелуху: но сначала частично очистите кукурузу (оставив шелуху на конце) и удалите как можно больше шелка. Приправьте кукурузу солью и перцем, возможно, немного сливочного или растительного масла. Отодвиньте шелуху от кукурузы и бросьте ее на решетку. Это поможет защитить зерна кукурузы от пара во время жарки на гриле, что сделает их еще более нежными.

    С другой стороны, если вы хотите как можно быстрее перейти от гриля к рту, полностью очистите кукурузу, прежде чем бросать ее на огонь.В любом случае, кукуруза на гриле занимает около 10 минут, не больше и не меньше. Теперь вы готовы окунуться в воду — пропустите соль!

    Чтобы найти другие удивительные идеи рецептов, ознакомьтесь с нашими 40+ легкими рецептами, которые можно приготовить этим летом. Подумайте: салат из кукурузы капрезе, макароны из кукурузы с беконом и кукурузные сливки с перцем халапеньо.

    Если вы сделали этот рецепт, оцените его и дайте нам знать, как он вам нравится, в комментариях ниже!

    Узнать больше +

    Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность:

    4

    Время подготовки:

    0

    часы

    5

    минут

    Общее время:

    0

    часы

    15

    минут

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте гриль до сильного разогрева и нагревайте в течение 10 минут. (В качестве альтернативы, предварительно разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры.) Добавьте кукурузу и готовьте, часто переворачивая, до полного обугливания, около 10 минут.
    2. Намажьте теплую кукурузу маслом и приправьте солью.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Делиш

    Лорен Мияширо
    Директор по питанию
    Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт идеально приготовленной кукурузы в початках | Бобби Флей

    Убрать выделение со всего

    8 початков кукурузы

    Кошерная соль

    Масло для барбекю, рецепт следует

    Масло с травами, рецепт следует

    Масло для барбекю:

    2 столовые ложки рапсового масла

    1/2 маленькой нарезанной красной луковицы

    2 нарезанных зубчика чеснока

    2 чайные ложки испанского перца

    1/2 чайной ложки кайенского порошка

    1 чайная ложка жареных семян тмина

    1 столовая ложка порошка анчо чили

    1/2 стакана воды

    1 1/2 палочки несоленого сливочного масла, слегка размягченного

    1 чайная ложка вустерширского соуса

    Соль и свежемолотый черный перец

    Масло с травами:

    2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1/4 стакана нарезанной свежей зелени (базилик, чеснок или эстрагон)

    1 чайная ложка кошерной соли

    Свежемолотый черный перец

    Кукуруза на гриле в початках

    Есть несколько вещей, которые кричат ​​«ЛЕТО», как жареная кукуруза в початках. Однако я делаю свой немного иначе, и это фантастика! Прежде всего, НЕ удаляйте шелуху — она ​​жизненно важна для вкуса и процесса приготовления. Только немного очистите кожуру, чтобы убедиться, что у вас нет плохой. Вы можете оторвать любой длинный шелк, который торчит, но не беспокойтесь о том, что находится внутри (они легко снимаются после приготовления). Поместите кукурузу в холодильник или ведро, достаточно большое, чтобы вместить все кукурузы, и полностью залейте чистой водой. Дайте им впитаться в течение как минимум одного или нескольких часов и продолжайте переворачивать их, потому что они плавают.Когда придет время готовить, быстро слейте лишнюю воду с ботвы и поставьте на горячий гриль примерно на 30 минут. Обязательно переворачивайте их каждые 5 минут или около того, а также вращайте их вокруг гриля. Шелуха пригорит, а некоторые могут даже загореться — это нормально. Удалите отлетевшую шелуху. Сама кукуруза не будет гореть, потому что она пропаривается изнутри из-за замачивания (пока вы их вращаете). Также не стоит ставить прямо на раскаленные угли — это обязательно вызовет ожоги.Как только шелуха почти полностью почернела, снимите с гриля и шелуху. Большая часть шелка, если не весь, оторвется в это время. Они будут оставаться горячими не менее 30 минут, пока остается шелуха, и будьте осторожны, чтобы не обжечь руки во время шелушения. Приправить по вкусу маслом, солью, перцем или чем угодно.

    Кукуруза была превосходной…сладкий и сочный. Для некоторых из вас, у кого возникли проблемы с приготовлением кукурузы достаточно быстро, вот совет, который относится к любой пище, завернутой в фольгу. В этом случае заверните кукурузу в початки блестящей стороной внутрь. Это сохраняет тепло и помогает быстрее готовить. С блестящей стороной наружу фольга отражает больше тепла … так что время приготовления увеличивается.

    Нам нравится этот рецепт, но мы предпочитаем аналогичный метод, который также дает вам влажную, нежную кукурузу: замочите початки кукурузы (в шелухе) в воде как минимум на 30 минут.Выложить на горячий гриль. Окуните старое банное полотенце в воду и отожмите, пока с него не перестанут капать. Положите поверх кукурузы. Закройте верхнюю часть гриля. (Полотенце не пригорит). Дайте кукурузе вариться 15-20 минут.

    Просто и вкусно.Совет: мой друг убедил меня НЕ убирать шелк перед приготовлением — сказал: «Как только это будет готово, просто возьмите его сверху перед лущением, и все получится целым!» Я был настроен скептически — но он был ПРАВ !!!

    Единственное, что я делаю иначе, это сначала замачиваю кукурузу в воде, затем использую полоски шелухи, чтобы обвязать ее вокруг кукурузы и гриля. Я опускаю фольгу, чтобы кукуруза могла получить больше аромата гриля во время приготовления и предварительное замачивание в холодной воде предотвращает подгорание шелухи во время приготовления

    У меня было несколько початков кукурузы, поэтому я сделал это и так, и так, как предлагают другие комментарии, оставив шелуху включенной. Я замочил всю кукурузу, очистил половину от шелухи и завернул в фольгу с маслом, а вторую половину просто положил прямо на угольный гриль. Помимо беспорядка, связанного с шелушением супер-горячей шелушащейся шелухи, никто не мог почувствовать разницу. Я бы посоветовал сделать любой из способов, который кажется вам самым простым.

    p.s. если вы измените ВЕСЬ рецепт, зачем ставить оценку этому? Это похоже на то, что я оцениваю это, но обсуждаю, как я готовлю жареный рис …

    Каждый, когда оценивает этот обзор, на самом деле говорит о совершенно другом способе приготовления кукурузы, а затем ставит ему 5 звезд.Я не понимаю. Я просматриваю именно этот рецепт. Я не замачивал кукурузу. Я ничего не делал. Я очистил шелуху, положил на нее масло и соль, завернул в фольгу и зажарил. Кукуруза была ОТЛИЧНОЙ. Серьезно. Очень вкусно. Этот рецепт великолепен именно в таком виде.

    Я снял кукурузный шелк и погрузил кукурузу (с шелухой) в воду на пару часов.Затем я отодвинул шелуху ровно настолько, чтобы смазать растопленным маслом с приправленной солью. Я положил шелуху обратно на кукурузу и плотно накрыл фольгой (блестящей стороной внутрь). Положил в косточку на 40-45 минут. поворачивая каждые 5 мин. и получилось очень нежно. Всем это понравилось.

    Я последовал совету других обзоров и замочил кукурузу в воде с шелухой в течение часа, а затем жарил ее на гриле в течение 1/2 часа, переворачивая каждые 5 минут. они оказались ИДЕАЛЬНЫМИ. но не имел ничего общего с оригинальным рецептом.

    Лучшая кукуруза на гриле в початках

    У нас дома сладкая кукуруза является основным продуктом лета, и после многих лет экспериментов я обнаружил, что приготовление кукурузы прямо в шелухе на горячем гриле — самый простой и быстрый способ приготовить лучшее кукуруза в початках.

    Одна из причин, по которой я жажду лета, — это сезон свежей сладкой кукурузы и, что удивительно, одержимость моего мужа сферами из шелухи и початков даже больше, чем у меня.

    Мы готовим на гриле все, что угодно и все, что попадется под руку летом, а свежая кукуруза — один из наших любимых блюд. В то время как я буду есть его практически любым способом — срезанным прямо с початков и сырым, брошенным в салаты из лебеды или превращенным в крем-кукурузу, приготовленную в медленном огне, идеально подходящую для любого случая еды, сладкая кукуруза на гриле в початках со сливочным маслом — это торт. .

    Кукуруза на гриле — восхитительный способ украсить свежие салаты, тако и сальсу, макароны и сыр, а также она станет неотразимым и легким дополнением к барбекю на заднем дворе.Мне нравится легкий дымок и красивые следы угля, которые оставляет кукуруза на гриле, и это НАМНОГО ЛЕГЧЕ, чем варить кукурузу в початках, особенно когда вы готовите для толпы.

    Некоторые люди могут быть немного напуганы жаркой кукурузы на гриле, но я здесь, чтобы сказать вам, что это легкий ветерок. Мы обнаружили, что нет необходимости замачивать кукурузу перед приготовлением на гриле, и вы можете жарить ее прямо в шелухе, создавая встроенные кожухи для пароварки.

    Следуйте простым инструкциям ниже, и вскоре вы откроете для себя блаженство жареной кукурузы.

    Как выбрать лучшую сладкую кукурузу

    Ключ к поистине фантастической сладкой кукурузе на гриле… это действительно фантастическая сладкая кукуруза. Если вы попытаетесь приготовить на гриле старые кусочки сладкой кукурузы, которые начали немного подсыхать, ваша кукуруза на гриле не будет вкусной.

    Чтобы выбрать лучшую сладкую кукурузу, ищите початки с золотистым шелком — если на шелке есть черные пятна, кукуруза уже уходит. Кукуруза также должна пахнуть довольно сладко и при нажатии большим пальцем должна быть твердой, а не мягкой.

    Следует ли жарить кукурузу в шелухе?

    Некоторые рецепты требуют полного удаления шелухи, но я предлагаю вам не поддаваться этому побуждению. На мой взгляд, лучший способ жарить кукурузу — в шелухе. Нет необходимости снимать шелк перед приготовлением на гриле, просто после этого просто вытяните его вместе с кукурузной шелухой. Шелуха действует как естественный защитный барьер между кукурузой и грилем, сохраняя ядро ​​нежным и сочным.

    Кроме того, кукуруза впитывает чудесный дым от обугленной шелухи, придавая ей больше аромата.Не говоря уже о том, что вам придется меньше заниматься подготовительной работой, если вы сразу же пропустите шелушение кукурузы. Беспроигрышный вариант.

    Как каждый раз идеально жарить кукурузу

    Чтобы приготовить кукурузу на гриле на заднем дворе, просто поместите шелуху кукурузных початков прямо на горячие решетки гриля — от 450 ° F до 500 ° F. Держите кукурузу в шелухе на пару, закройте крышку гриля и переворачивайте початки щипцами каждые пять минут или около того.

    Когда сладкая кукуруза на гриле готовится, шелуха должна хорошо обугливаться, но не полностью черной.

    После приготовления на гриле снимите шелуху, удалите шелк и наслаждайтесь простым сливочным маслом и приправьте солью или сделайте немного более изысканным с одним из моих любимых настоянных сложных масел.

    Как долго жарить кукурузу на гриле

    Приготовление кукурузы на гриле занимает от 15 до 20 минут. Не забывайте регулярно переворачивать кукурузу, чтобы она не потемнела с одной стороны. В качестве ориентира используйте не только таймер и следы от гриля, но и нос. Когда вы чувствуете этот восхитительный аромат вареной кукурузы, скорее всего, кукуруза готова.

    Если вам нравится более обугленный вкус, бросьте очищенные кукурузные початки обратно на гриль, чтобы добавить больше цвета.

    Советы по приготовлению лучшей кукурузы на гриле в початках

    • Сохраняйте свежесть. Всегда начинайте с самой свежей кукурузы, которую только можете найти, чтобы получить самые сладкие и толстые приготовленные початки.
    • Нет замачивания, нет проблем. Некоторые люди замачивают кукурузную шелуху в холодной воде перед приготовлением на гриле (теория состоит в том, что это даст кукурузе больше влаги). Однако, попробовав несколько раз, я обнаружил, что этот шаг не нужен, так как я никогда не делал этого. способен отличить.
    • Следите за своим временем приготовления. Когда кукуруза пережарена, она может стать жевательной, потому что более длительное нагревание разрушает стенки клеток кукурузы, и сахар берет верх, в результате чего зерна теряют хруст.
    • Нет гриля? Никакого пота. Вы все еще можете получить приятный обугленный вкус, используя чугунную сковороду или сковороду. Для этого метода вам нужно будет очистить кукурузу от шелухи. Налейте немного растительного или сливочного масла в сковороду и разогрейте. Поместите кукурузу в сковороду и переворачивайте каждые несколько минут, хорошо поджаривая со всех сторон.

    Еще рецепты сладкой кукурузы

    Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

    Как приготовить лучшую жареную кукурузу в початках

    Мой метод приготовления кукурузы на гриле самый простой и единственный способ приготовить кукурузу в початках. Нет замачивания или удаления шелухи.Просто бросьте кукурузу в початках в шелуху прямо на горячие решетки гриля, накройте крышкой и дайте им запариться.

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить кукурузу на гриле, просто поместите ее на горячий гриль. Я предлагаю оставить кукурузу в шелухе на пару во время приготовления. Закройте гриль, проверяя и переворачивая щипцами, примерно каждые пять минут, примерно на 15-20 минут.

    2. Удалите шелуху и шелк, затем намажьте маслом по вашему выбору ароматизированное масло или простое соленое масло.Если вы предпочитаете более дымную обугленную кукурузу в початках, просто добавьте ее обратно в гриль после очистки от шелухи, чтобы получить еще немного угля.

    Примечания к рецепту

    Нет гриля? Вы все еще можете получить приятный обугленный вкус, используя чугунную сковороду или сковороду. Для этого метода вам нужно будет очистить кукурузу от шелухи. Налейте немного растительного или сливочного масла в сковороду и разогрейте. Поместите кукурузу в сковороду и переворачивайте каждые несколько минут, хорошо поджаривая со всех сторон.

    Пищевая ценность

    Как приготовить лучшую жареную кукурузу в початках

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 128
    Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 4 г 25%

    Холестерин 15 мг 5%

    Натрий

    63 мг 3%

    0003 Углеводы 17 г 6%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 343IU 7%

    Витамин C 6 мг 7%

    Кальций 3 мг 0%

    Железо

    1 мг

    9000 в процентах диета на 2000 калорий.

    Что подавать с жареной кукурузой

    У нас дома жареная кукуруза сочетается практически со всем, что готовится на гриле. Обычно мы сначала готовим кукурузу на гриле, а потом тоже ставим на нее основание. Вот несколько основных идей, которые можно подавать вместе со своей банальной стороной.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

    Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

    Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    Поделиться — это забота!

    «Что мне приготовить на ужин?»

    Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

    Как приготовить кукурузу в початках

    Лето не за горами, и если есть что-то, что вам нужно на гриле, то это кукурузы на гриле в початках ! Сегодня я подумал, что покажу вам , как жарить кукурузу в початках . Это самый простой базовый рецепт приготовления кукурузы на гриле, но он имеет потрясающий вкус.

    Как жарить кукурузу в початках

    Свежая кукуруза продается повсюду весной и летом, так что это тоже очень скромный гарнир. Фактически, мы просто можем купить их обычно всего за $ 20 КАЖДОЙ в нашем местном продуктовом магазине. А теперь самое время насладиться этим недорогим гарниром. Рецепт этой жареной кукурузы в початках — экономный, быстрый и потрясающий! Это необходимо на любом семейном барбекю в нашем доме, и дети обычно дерутся из-за последнего уха.

    Как долго жарить кукурузу на гриле?

    Если вы ставите его на средний огонь, мне нравится готовить кукурузу на гриле в початках примерно 20 минут.Вам нужно регулярно катать кукурузу, чтобы ничего не пригорело, но через 20 минут у вас будет красиво приготовленная кукуруза.

    Если вам это нравится, вам понравится этот легкий рецепт гарнира из брокколи на гриле.

    Кукуруза на гриле в початках Рецепт

    Как и почти все, что вы готовите на гриле, после того, как вы это сделаете, вам может понравиться только этот способ. 😉

    Вы должны замочить кукурузу в початках перед приготовлением на гриле?

    Нет, замачивать кукурузу в початках перед приготовлением на гриле не нужно.I Просто очистите его, приправьте, и тогда все будет готово.

    Как приготовить кукурузу в початках на гриле:

    Состав:

    • Свежая кукуруза в початках (вы можете использовать замороженную, но сейчас свежая стоит так дешево)
    • Оливковое масло
    • Соль, перец, чесночная соль (или любые приправы по вашему выбору)
    • Сливочное масло после гриля
    • Фольга

    Указания по приготовлению кукурузы на гриле:

    1. Очистить початки кукурузы от шелухи.
    2. Положите каждый початок на фольгу.
    3. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, перцем и чесноком.
    4. Свернуть в фольгу. Делайте это, пока вся кукуруза не покроется фольгой.
    5. Поставьте на решетку примерно на средний огонь на 20 минут, периодически переворачивая.
    6. Будьте осторожны при разворачивании — они горячие!
    7. Подавать с маслом!

    Кукуруза на гриле в початках

    Как жарить кукурузу в початках.Этот рецепт жареной кукурузы в початках всегда даст вам идеальную кукурузу в початках.

    Курс:

    Гарнир

    Кухня:

    Американец

    Ключевое слово:

    Как жарить кукурузу в початках

    Количество порций: 6

    Калорийность: 119 ккал

    Автор: Кэрри

    Состав

    • 6
      Свежая кукуруза в початках
      (снято)
    • 2
      Столовая ложка
      оливковое масло
    • 1
      чайная ложка
      соль
    • 1/2
      чайная ложка
      перец

    Инструкции

    1. Очистите початки кукурузы от шелухи.

    2. Подготовьте 6 листов фольги. Положите каждый початок на фольгу.

    3. Полить оливковым маслом каждую кукурузу в початках и приправить солью и перцем.

    4. Заверните кукурузу в фольгу и убедитесь, что она полностью покрыта.

    5. Поставьте на решетку на среднем огне на 20 минут, периодически переворачивая.

    6. Полностью охладите, затем осторожно снимите фольгу с кукурузы, так как она будет горячей.

    7. Подавать теплым со сливочным маслом и наслаждаться!

    Примечания к рецептам

    Их также можно приготовить в духовке. Готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут, пока кукуруза не приобретет желаемую нежность.

    Пищевая ценность

    Кукуруза на гриле в початках

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 119
    Калорий в составе жира 54

    % дневная стоимость *

    Жиры 6 г 9%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Транс-жиры 1 г

    Натрий 401 мг 17%

    7000 углеводов 245% 7000 углеводов 6%

    Волокно 2 г 8%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 169IU 3%

    Витамин C 6 мг 7%

    Кальций 3 мг 0%

    Железо

    1 мг

    9000 5% от нормы диета на 2000 калорий.

    Рецепт приготовления жареной кукурузы в початках:

    Это ваш основной рецепт, чтобы получить самые сочные вкусности без особых усилий. Подумайте о том, чтобы немного изменить рецепт жареной кукурузы в початках для совершенно другого вкуса.

    Как еще можно заправить кукурузу в початках?

    Держите кухню в прохладе и приготовьте гавайских куриных кебабов по рецепту на гриле.

    Говоря о гриле, вам могут понравиться некоторые из этих рецептов гриля:

    Рецепт жареной кукурузы в початках

    Ничто так не кричит летом, как жареная кукуруза в початках! Узнайте, как правильно жарить кукурузу каждый раз, и найдите оригинальные идеи для ее подачи.

    Давайте приготовим кукурузу на гриле в початках! Вы чувствуете мое волнение? Здесь, на Среднем Западе, сезон сладкой кукурузы не наступает до конца июля. Когда он попадает сюда, он ненадолго, поэтому сейчас я занят поеданием кукурузы, сколько могу. Я добавляю его в салаты, варю на медленном огне в суп и даже добавляю в пиццу! Но кукурузы на гриле в початках — моя самая любимая часть лета.

    Он свежий и сочный, сладкий и дымный, и его так чертовски легко приготовить.Ниже я расскажу о двух простых способах приготовления кукурузы в початках, а также о вкусных идеях для ее приправы. Получайте удовольствие, экспериментируя с различными соусами, специями и травами на кукурузе, или используйте старое доброе масло, соль и перец! Когда дело доходит до жареной кукурузы в початках в пик сезона, вы действительно не ошибетесь.

    Как жарить кукурузу в початках

    У меня есть два метода жарки кукурузы в початках. Они дают немного разные результаты, но оба вкусные.Какой из них я выберу в конкретный день, зависит от того, сколько у меня времени и чего я хочу. Не стесняйтесь выбирать, что вам больше нравится!

    1. В шелухе — В этом методе початки кукурузы пропариваются внутри шелухи, давая сочные, нежные ядра, ярко-желтые и едва обугленные. Я снимаю шелуху кукурузы, оставляя ее прикрепленной к основанию, и удаляю шелк. Затем я снова поднимаю шелуху и замачиваю кукурузу в шелухе на 10 минут. (Замачивание кукурузы увлажняет шелуху, предотвращая ее чрезмерное пригорание на гриле.) После того, как кукуруза впитается, я промокаю ее насухо и жарю в шелухе, пока кукуруза не станет мягкой и не появятся легкие пятна обугливания. Я выбираю этот метод, когда мне хочется по-настоящему сочной сладкой кукурузы на гриле в початках, и меня не так беспокоит уголь.

    2. Прямо на гриле — Выберите этот метод, если вам все о мангале! Я очищаю кукурузу от шелухи и шелухи и готовлю початки прямо на гриле. При таком приготовлении кукурузы зерна не будут такими сочными — они потеряют часть влаги на решетках для горячего гриля.Однако они будут красиво обуглены и полны аромата дыма. Этот метод также хорош, если у вас мало времени. Кукуруза на гриле готовится за считанные минуты без замачивания.

    Рекомендации по сервировке кукурузы на гриле

    Независимо от того, какой метод вы выберете, подавайте кукурузу на гриле горячей, с оливковым маслом или сливочным маслом, большим количеством соли и перца. Для пикантности попробуйте натереть его маслом с кинзой и лаймом (рецепт ниже) и посыпать измельченной кинзой и хлопьями красного перца.Он также будет фантастическим с соусом чипотле, заправкой из кинзы и лайма, заправкой зеленой богини или веганским ранчо!

    Я люблю подавать жареную кукурузу в початках в качестве гарнира с вегетарианскими тако, но, конечно, она также отлично подходит для классических рецептов приготовления, таких как эти:

    Если у вас остались остатки, нарежьте ядра початков, чтобы приготовить мою мексиканскую улицу Кукурузный салат или жареные кукурузные тако! Наслаждаться!

    Другие любимые рецепты гриля

    Если вам нравится этот рецепт жареной кукурузы, попробуйте один из этих летних рецептов гриля:

    Кукуруза на гриле

    Время приготовления: 12 минут

    Время приготовления: 15 минут

    На 4-8 порций

    Ничто так не кричит летом, как жареная кукуруза в початках! Оба этих метода приготовления кукурузы на гриле дают отличные результаты.Выберите первый, если вам нравится более сладкая и сочная кукуруза, и второй, если вы хотите, чтобы он имел дымный, обугленный аромат от гриля.

    Варианты топпинга:
    • Сливочное масло, морская соль, дольки лимона или лайма, хлопья красного перца
    • Масло с лаймом и кинзой, рецепт ниже
    • Веганское ранчо

    Метод наложения лузги

    • Снимите шелуху кукурузы, оставив их прикрепленными к основанию. Удалите шелк (столько, сколько сможете) и снова закройте шелухой кукурузный початок.Замочите кукурузу в большой кастрюле с холодной водой на 10 минут. Это предотвратит слишком сильное пригорание шелухи на гриле. Слейте воду и высушите.

    • Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Поместите кукурузу на решетку и готовьте, переворачивая каждые 3-5 минут, пока кукуруза со всех сторон не приготовится, примерно 15 минут. Снимите с гриля, завяжите шелуху и используйте их как ручку. Подавать с желаемой начинкой.

    Метод лущения

    • Удалите кукурузную шелуху и шелк и предварительно нагрейте гриль до средне-сильного огня.Поместите кукурузу на решетку и готовьте, переворачивая каждые 3-5 минут, пока кукуруза со всех сторон не приготовится и не появятся легкие пятна обугливания, примерно 15 минут. Снимите с гриля и подавайте с желаемой начинкой.

    Масло из кориандра и лайма: В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы с чайной ложки цедры лайма и 1/2 чайной ложки морской соли. Размять в 1/4 стакана размягченного несоленого масла до однородного состояния. Скатать в бревно, завернуть в пергаментную бумагу и охладить до твердого состояния.

    Фиеста-гриль кукуруза в початках в мексиканском стиле

    Этот магазин получил компенсацию от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. #EasySqueezy #CollectiveBias

    Если вы поклонник сладкой летней кукурузы, этот простой рецепт жареной кукурузы в початках Fiesta для вас. Мы начали со свежей кукурузы и обжарили ее прямо в шелухе, чтобы получить незабываемый аромат копчения. Затем мы намылили его маслянистой начинкой со специями. И … затем мы добавляем еще несколько вкусов, которые нельзя пропустить.

    Кукуруза на гриле Fiesta в початках

    Это одно из моих любимых времен года. Когда овощи свежие и полны аромата. Сладкий перец, острые помидоры Теннесси и, конечно же, золотая сладкая кукуруза. Думаю, я мог бы жить только на кукурузе с маслянистым вкусом, это ТАК хорошо. Возьмите горячие початки кукурузы, которые еще слишком горячие, чтобы их можно было откусить, и сразу же приступите к работе.

    Один из самых вкусных способов приготовления кукурузы — на гриле.Есть что-то в жареной кукурузе в початках, что напоминает мне лето. Запах жареного и прекрасный вкус … так хорошо, да ладно.

    Есть много способов жарить кукурузу на гриле, и у каждого свой метод. Я расскажу вам, как я это делаю. Также обратите внимание на наш легкий пряный масляный топпинг, сделанный из NEW Land O’Lakes® Soft Squeeze ™ Spread.

    Как приготовить жареную кукурузу в початках

    Я всегда замачиваю кукурузу в раковине с холодной водой на час или два, прежде чем зажигать гриль.Это поможет кукурузе «запариться» и не высохнуть на гриле. Конечно, шелуха все равно будет гореть, но когда кукуруза замачивается, на это уходит немного больше времени. (К тому же, я думаю, что там могут закончиться прячущиеся маленькие ошибки.)

    Если вы в кемпинге или на пикнике, вы можете сделать это в ведре или ванне.

    Затем разогрейте гриль. Я не думаю, что конкретная температура так важна, если гриль средний. Что я имею в виду? Вы не хотите, чтобы он был очень низким, и вы не хотите, чтобы он был очень горячим.При работе с угольным грилем я не рекомендую готовить прямо на огне, поэтому подождите, пока пламя немного погаснет, или отодвиньте кукурузу в сторону.

    Для этого рецепта мы использовали газовый инфракрасный гриль.

    Некоторым из вас может быть интересно . .. а что насчет этих шелков? Почему вы их не удалили? Да, много кукурузы на гриле в початках рецепты предполагают, что вы снимаете шелуху, снимаете шелк, а затем снова кладете шелуху. Я скажу вам, почему я так не делаю, буквально через минуту.В моем безумии есть метод.

    Теперь, когда вы приступили к работе с кукурузой, все, что вам нужно сделать, это поворачивать ее каждые несколько минут, чтобы все стороны были коричневыми. Вот и все. Кукуруза, не требующая особого ухода. Мне это нравится.

    Я обещал тебе топпинг с масляными специями, не так ли? Вот где приходит на помощь NEW Land O’Lakes® Soft Squeeze ™ Spread . Когда Land O’Lakes попросили меня создать рецепт с использованием их нового масляного спреда, я был в восторге. Вы знаете, я люблю все, что связано с маслом, а паста мягкая, сжимаемая и сделана с маслом.

    Этот новый намаз очень прост в использовании, он остается чистым и не оставляет крошек. Easy Squeezy, прямо из бутылки. Кроме того, Land O’Lakes — это фермерский кооператив, который верит в производство качественной продукции из простых ингредиентов.

    Бонус: Детям это нравится. Я люблю его на блины, кексы, овощи … и, конечно же, на эту жареную кукурузу Fiesta в початках.

    Получите здесь купон, чтобы сэкономить 0,50 доллара на ОДНОМ (1) спреде Land O’Lakes® Soft Squeeze ™. Срок действия предложения истекает 31.12.18. Я взял свой в местном магазине Walmart в холодильном отделении.

    В этом рецепте кукурузы мы используем отжатое масло двумя способами. Во-первых, мы создаем легкую пасту со специями, чтобы положить ее на кукурузу. Просто выдавите в миску примерно полстакана Land O’Lakes. Добавьте порошок чили, немного тмина, чесночный порошок, соль и щепотку кайенского перца. Пахнет потрясающе. Просто подождите, пока вы намазываете его на жареную кукурузу.

    Вот как должна выглядеть жареная кукуруза в початках, когда она готова сняться с гриля. Я готовил свою в общей сложности 20 минут. (Время намазывать маслом!)

    Помните те маленькие шелка, о которых мы говорили ранее? Заметили, как большинство из них исчезло? То, что осталось, слипается, и его легче удалить, когда вы вытащите шелуху.

    Когда уши немного остынут, уберите сгоревшую шелуху. Видите, как шелк просто цепляется и прилипает к шелухе? Они сразу соскальзывают. Это намного проще, чем пытаться достать их до того, как приготовить гриль.

    После того, как вы удалите всю шелуху, распределите масло с пряностями на кукурузе со всех сторон. Положите их обратно на гриль всего на минуту или две, чтобы приготовить специи в кукурузе, вращая, чтобы все стороны жареной кукурузы оказались на початках. Выглядит потрясающе. Смесь порошка чили и специй с маслянистым вкусом Ленд О’Лейкс на сладкой кукурузе просто неуместна.

    Вот еще несколько наших рецептов, которые были бы фантастическими с этим новым разворотом:
    Овсяные кексы со свежим яблоком
    Тесто для торта Funfetti Waffles
    Лучшие блины с медовым и коричным сиропом

    И для тех, кто хочет простой кусок кукурузы, вы тоже можете это сделать! Просто дайте им дополнительное давление.

    Если хотите, можете отрезать всю шелуху перед подачей на стол. Однако я просто перевязываю свои куском шелухи и оставляю их для представления в деревенском стиле.

    Перед подачей разложите на блюде жареную кукурузу в початках. А теперь пора устроить вечеринку! Сверху выдавите свежий сок лайма. Затем посыпьте сверху сырной крошкой котия. Добавьте немного свежей кинзы для традиционного аромата. И включите мягкое сжатие.

    Такой простой, но потрясающий рецепт, чтобы подать его на следующем ужине.Все будут спрашивать ваш рецепт … или умолять вас приготовить его снова!

    Нравится этот пост? Подпишитесь на информационный бюллетень Buy This Cook That , чтобы получать еженедельные электронные письма с новым содержанием. Вы также можете подписаться на нас на Facebook , Pinterest , Twitter и Instagram для наших последних и лучших идей.

    Кукуруза на гриле Fiesta в початках

    Простой деревенский рецепт жареной кукурузы в початках со сливочным маслом.Этот рецепт кукурузы на гриле, приготовленной в шелухе, идеально подходит для приготовления еды. Украшенный свежим лаймом, сыром котия и кинзой для создания аромата в мексиканском стиле.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 25 минут

    Время замачивания 1 час

    Общее время 45 минут

    Гарнир для курса

    Мексиканская кухня

    Порций 8

    Калорий 131 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 8 колосьев кукурузы в шелухе
    • ½ стакана Land O’Lakes Soft Squeeze Spread плюс дополнительный для сервировки
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • чайная ложка тмина
    • ¼ чайная ложка чесночного порошка
      1. & fracil; чайная ложка морской соли
      2. 1 щепотка кайенского перца по желанию
      3. 1 лайм
      4. ½ стакана раскрошенного сыра котия
      5. & frac13; чашка свежей кинзы грубого помола

    Инструкции

    • Замочите кукурузу в раковине с холодной водой на час перед приготовлением на гриле.Осушать.

    • Нагрейте гриль до средне-высокого, около 400 градусов. Выложите кукурузу в шелухе прямо на гриль. Готовьте около 20 минут, переворачивая каждые несколько минут, чтобы все стороны подрумянились.

    • Пока кукуруза готовится, в небольшой миске перемешайте ½ стакана пастообразного отжима, порошок чили, тмин, чесночный порошок, соль и красный перец до однородной массы. Отложите в сторону.

    • Когда кукуруза готова, снимите ее с гриля. Дать немного остыть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *