Курица хе салат: Хе из курицы — 15 вкусных и простых рецептов приготовления: с фото и видео

Хе из курицы — 15 вкусных и простых рецептов приготовления: с фото и видео

Хе из курицы традиционно для корейской кухни, по какому бы из существующих рецептов оно не было приготовлено – всего острое и пикантное блюдо.

Как и традиционно готовящееся из рыбы корейское хе, хе из курицы прекрасно возбуждает аппетит.

Чтобы сырое мясо хорошо промариновалось – его нужно нарезать очень тонкими полосками. Для облегчения процесса нарезания, мясо нужно немного подморозить.

Согласно классической рецептуре приготовления, для хе используют только сырое мясо. Но поскольку для европейцев такой ингредиент несколько необычен и у многих вызывает неприятие, повара разработали рецепты и с термически обработанной курятиной, в которых сохранен пикантный своеобразный вкус традиционного корейского хе.

Как приготовить хе из курицы — 15 разновидностей

1. Простой вариант корейского хе из курицы
2. Хе с душистым перцем
3. Хе из курицы по-среднеазиатски
4. Теплое хе из курицы с зеленым луком
5. Быстрое хе из курицы
6. Хе из курицы с яблочным уксусом
7. Хе из курицы с кунжутом
8. Хе из курицы с бадьяном
9. Хе из отварной курицы
10. Хе из курицы с овощами
11. Хе из тушеной курицы
12. Хе с томатной пастой
13. Богатое Юк-хе с курицей
14. Хе из курицы с огурцами
15. Хе из отварной куриной грудки

Простой вариант корейского хе из курицы

Хе, приготовленное по такому рецепту, подают в качестве холодной закуски к вину.

Ингредиенты:

• Перец молотый черный – ложка столовая
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 3 шт.
• Филе куриное – 0,5 кг.
• Соль – ложка столовая
• Эссенция уксусная – ложка столовая
• Масло растительное – 150 гр.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, морковь – соломкой, лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты складывают в сотейник, заливают эссенцией.

Растительное масло доводят до кипения, вливают в сотейник, кладут соль и приправы, тщательно перемешивают, охлаждают и помещают на 24 часа в холодильник.

Хе готово.

Хе с душистым перцем

Блюдо, приготовленное по такому рецепту, получается менее острым, чем хе, приготовленное по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Перец молотый черный – ½ ложки столовых
• Перец молотый душистый – ½ ложка столовая
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 3 шт.
• Филе куриное – 0,5 кг.
• Соль – ложка столовая
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ложки чайных
• Уксус 9% — 8 ложек столовых
• Масло растительное – 150 гр.

Приготовление:

Филе нарезать тонкими ломтиками толщиной не более 1 см., морковь – соломкой, лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты складывают в сотейник, заливают уксусом.

Растительное масло доводят до кипения, вливают в сотейник, кладут соль и приправы, тщательно перемешивают, охлаждают и помещают на 24 часа в холодильник.

Хе из курицы по-среднеазиатски

Хе, приготовленное по этому рецепту, получается менее острым, чем классическое

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,9 кг.
• Соль — ложка столовая
• Сахар – ложка столовая
• Уксус 9% — 7 ложек столовых
• Чеснок – 3 зубка
• Лук – 2 шт.
• Перец красный молотый – ложка чайная
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 150 гр.
• Морковь – 3 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать пластинками толщиной в 1 см. Добавить соль, сахар, уксус и тщательно перемешать

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками, морковь натереть на терке. Выложить к мясу и перемешать, обмять руками. Оставить мариноваться 3 часа.

В сильно разогретое масло высыпать перцы, любимые специи и залить хе. Оставить на холоде 12 часов.

Блюдо готово.

Теплое хе из курицы с зеленым луком

Это хе можно подать и как закуску и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Бедра куриные – 780 гр.
• Паста кочудян – 20 гр.
• Лук – 350 гр.
• Паприка – 20 гр.
• Кориандр молотый – 40 гр.
• Перец красный молотый – 10 гр.
• Соус соевый – 15 мл.
• Сахар – 8 гр.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Лук зеленый – 80 гр.

Приготовление:

Бедра обжаривают на растительном масле, тонко нарезают,  добавляют нарезанный полукольцами лук, пасту кочудян, сахар, уксус, специи, соевый соус, перемешивают и обжаривают до мягкости лука.

При подаче блюдо украшают нарезанным зеленым луком.

Быстрое хе из курицы

Для приготовления такого хе потребуется не 24 часа, а всего 6 часов.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0, 6 кг.
• Лук, нарезанный кольцами – 300 гр.
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ложки столовых
• Морковь, нарезанная тонкой соломкой – 300 гр.
• Уксус 70% -ложка столовая
• Соль – 2 ложки чайные
• Перец молотый черный – ложка чайная
• Масло растительное – 15 гр.

Приготовление:

Филе нарезать тонкими полосками и отварить до полуготовности.

Соединить лук, морковь и филе, добавить уксус, специи, соль, тщательно перемешать и залить сильно раскаленным маслом.

Профессиональные повара, готовящие хе в Корее, проверяют готовность раскаленного масла для приготовления хе, бросая в него спичку – если масло разогрето до нужной температуры – спичка вспыхивает.

Оставить мариноваться на 6 часов и можно подавать.

Хе из курицы с яблочным уксусом

Приготовленное по этому рецепту хе из курицы получается со специфическим ароматом, присущим яблочному уксусу.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Уксус яблочный – 2 ложки столовых
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Острый молотый перец (красный и черный) – по одной ложке чайной
• Сахар – ложка чайная
• Чеснок – 2 зубка
• Масло растительное – 60 мл.

Приготовление:

Грудку нарезают тонкими полосками, лук полукольцами. Чеснок мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты обжаривают в разогретом масле с добавлением перцев пару минут.

Вливают уксус, соевый соус.

Овощи нарезают тонкой соломкой, добавляют к курице и ставят в холодильник на пару часов.

Хе из курицы с кунжутом

Такое хе из курицы подают с рисовой лапшой или отварным на пару рисом

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 0,7 кг.
• Эссенция уксусная 70% — ложка столовая
• Масло растительное – 150 мл.
• Лук репчатый нарезанный полукольцами – 300 гр.
• Перец черный молотый, соль – по предпочтению
• Приправы для приготовления моркови по-корейски – 2 ложки столовых
• Морковь – 300 гр.

Приготовление:

Грудку нарезать тонкими полосками шириной в 2 см. Положить в глубокую миску. Добавить нарезанный лук. Морковь натереть как для приготовления моркови по-корейски и выложить к мясу и луку. Положить специи, влить уксусную эссенцию. Перемешать. Вскипятить растительное масло и вылить к перемешанным ингредиентам.

Перемешать и утрамбовать. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.

Хе из курицы с бадьяном

Пикантное блюдо, которое понравится тем, кто любит аромат аниса.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,3 кг.
• Чеснок – 3 зубка
• Уксус столовый – ложка десертная
• Бадьян – 1 звездочка
• Зелень кинзы – ¼ пучка
• Масло оливковое – ложка столовая
• Сахар коричневый – щепотка
• Сахар белый – ложка десертная
• Перец красный острый – по предпочтению
• Соль – по предпочтению
• Семечки кунжутные – по предпочтению
• Лук – 2 шт.

Приготовление:

Лук нарезать тонко полукольцами, чеснок мелко нарубить с зеленью.

Филе нарезать маленькими кусочками. Выложить в толстостенный сотейник и протушить в собственном соку под плотно закрытой крышкой минут пять, влить немного холодной воды и тушить до готовности мяса.

Разогреть масло и положить в него бадьян, оставить до остывания.

Выложить в сотейник лук, морковь, перемешать, добавить чеснок с зеленью, залить заново разогретым масло и тушить 5 мин. Добавить красный перец, соль, сахар, уксус. Плотно накрыть крышкой и тушить 15 мин. на очень слабом огне.

Готовое хе можно подать горячим или охлаждённым, перед подачей обильно посыпав семечками кунжута..

Хе из отварной курицы

Вкусное и не очень острое хе.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0, 5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Уксус столовый — 2 ложки столовых
• Масло растительное – ложка столовая
• Паприка – ½ ложки чайной
• Перец черный молотый — ½ ложки чайной
• Куриный бульон – 2 ложки столовых
• Чеснок – 3 зубка
• Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, нарезать кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами и обмять. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Обмять.

Соединить мясо, лук и морковь, добавить кориандр, перец, уксус, растительное масло, куриный бульон, продавленный через пресс чеснок, перемешать.

Хе готово

Хе из курицы с овощами

Блюдо, приготовленное по такому рецепты, получается и вкусным и сытным, его можно поджать не только как салат, но и  как основное блюдо.

Ингредиенты:

• Острая морковь по-корейски – 200 гр.
• Соцветия цветной капусты – 100 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Орехи грецкие – ½ стакана
• Лук – 1 шт.
• Специи для аромата – по предпочтению
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – пара ложек столовых
• Уксус 9% — ложка столовая
• Красный болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

Орехи обжарить и измельчить.

Курятину и цветную капусты положить в кипящую воду, посолить и варить 20 мин., вынуть капусту и варить еще 20 мин.

Отваренную капусту разделить на соцветия, куриное мясо разобрать на волокна.

Смешать морковь, нарезанный тонкими полосками перец, нарезанный тонкими полукольцами лук, подготовленный куриное мясо и капусту, добавить уксус и орехи, специи, залить разогретым маслом, перемешать и убрать на холод мариноваться на пару часов.

Как правило хе из курицы подают как закуску, предшествующую горячему обеду. Однако его можно использовать и как наполнитель для тарталеток, выкладывая салат на тонкие ломтики белого хлеба и украшая листиками петрушки.

Хе из тушеной курицы

Блюдо готовится быстро и подойдёт для тех, кто не рискует употреблять сырое мясо.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубков
• Перец красный молотый – 2 ложки столовых
• Сахар – ложка чайная
• Соус соевый – ложка столовая
• Уксус – ложка столовая
• Кунжут – ложка чайная
• Зелень, соль, перец черный – по вкусу
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Курицу разделать на небольшие кусочки и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости из мяса. Добавить специи, перемешать, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, уксус, соевый соус, мелко нарубленную зелень и кунжут. Снять с огня, дать настояться пару часов и подавать.

Хе с томатной пастой

Блюдо по этому рецепту сохраняет не толь ко остроту, присущую корейскому  хе, но и привлечет гурманов легкими сладковатыми нотками, присущими томатным соусам.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 гр.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Перец салатный зеленый сладкий – 1 шт.
• Приправа для моркови по-корейски острая – ложка чайная
• Уксус 9% — 2 ложки столовых.
• Соевый соус – 2 ложки столовых
• Паста томатная – ложка столовая
• Перец, соль – по вкусу
• Масло растительное – для обжаривания
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Овощи и куриную грудку нарезать тонкими полосками.

Курицу и лук обжарить вместе со специями и продавленным через пресс чесноком. Добавить томатную пасту. Немного потомить, влить соевый соус, уксус.

Готовую курицу соединить с овощами, перемешать. Дать настояться.

Хе готово.

Богатое Юк-хе с курицей

Это блюдо в Корее подается и как салат, и как закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе молодой говядины – 200 гр.
• Куриное филе – 200 гр..
• Морковь – ½ луковицы
• Соль – ложка чайная
• Уксус столовый 9% — 5 ложек стловых
• Черный перец – 2 щепотки
• Сухая кинза – 2 щепотки
• Острый красный перец – ложка чайная
• Свежая кинза – 1 пучок
• Кукурузный сироп – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Соевый соус – ложка столовая
• Кунжутное масло – 2 ложки столовых
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Мясо нарезают поперек волокон очень тонкими полосками. Заливают уксусом, перемешивают, обминая руками и маринуют 6 часов.

Морковь тонко шинкуют, обминают руками.

К замаринованному мясу выкладывают нарубленный чеснок, специи, молотую кинзу. Заливают уксус, соевый соус и сироп, перемешивают.

Нарезанный тонкими кольцами лук обжаривают до прозрачности и добавляют в салат.

При подаче поливают кунжутным маслом и добавлют крупно нарезанную кинзу.

Хе из курицы с огурцами

Оригинальный рецепт корейского хе, в котором отсутствует морковь

Ингредиенты:

• Филе куриное – ½ кг.
• Огурцы – 3 шт.
• Лук – 3 шт.
• Соль – ложка столовая
• Перец черный молотый – ложка столовая
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ложки столовых
• Уксус столовый – 8 ложек столовых
• Масло растительное – 150 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкими полосками, лук – тонкими полукольцами. Огурцы шинкуют тонкими полосками.

Разогревают масло и дают ему прокипеть пару минут вместе со специями.

Огурцы и мясо соединяют, заливают уксус, соевый соус и перемешивают, обминая руками, и дают замариноваться на холоде пару часов.

Подготовленные ингредиенты заливают раскаленным маслом, утрамбовывают и убирают на холод на сутки.

Хе из отварной куриной грудки

Благодаря добавлению цветных сладких перцев, такое хе получается не только вкусным, но и красивым.

Ингредиенты:

• Грудка куриная отварная – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Перец черный и красный молотый, приправа для моркови по-корейски – по вкусу
• Перец сладкий зеленый — 1шт.
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Уксус – ложка чайная
• Масло растительное – ½ стакана

Приготовление:

Мясо разобрать на волокна, полукольцами нашинковать сладкие перцы и лук.

В масло выложить перец молотый красный и черный, приправу для моркови, влить уксус и поставить на огонь, дать немного прокипеть и залить перемешанные ингредиенты.

Дать настояться и подавать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Хе из курицы — 15 вкусных и простых рецептов приготовления: с фото и видео

Хе из курицы традиционно для корейской кухни, по какому бы из существующих рецептов оно не было приготовлено – всего острое и пикантное блюдо.

Как и традиционно готовящееся из рыбы корейское хе, хе из курицы прекрасно возбуждает аппетит.

Чтобы сырое мясо хорошо промариновалось – его нужно нарезать очень тонкими полосками. Для облегчения процесса нарезания, мясо нужно немного подморозить.

Согласно классической рецептуре приготовления, для хе используют только сырое мясо. Но поскольку для европейцев такой ингредиент несколько необычен и у многих вызывает неприятие, повара разработали рецепты и с термически обработанной курятиной, в которых сохранен пикантный своеобразный вкус традиционного корейского хе.

Как приготовить хе из курицы — 15 разновидностей

1. Простой вариант корейского хе из курицы
2. Хе с душистым перцем
3. Хе из курицы по-среднеазиатски
4. Теплое хе из курицы с зеленым луком
5. Быстрое хе из курицы
6. Хе из курицы с яблочным уксусом
7. Хе из курицы с кунжутом
8. Хе из курицы с бадьяном
9. Хе из отварной курицы
10. Хе из курицы с овощами
11. Хе из тушеной курицы
12. Хе с томатной пастой
13. Богатое Юк-хе с курицей
14. Хе из курицы с огурцами
15. Хе из отварной куриной грудки

Простой вариант корейского хе из курицы

Хе, приготовленное по такому рецепту, подают в качестве холодной закуски к вину.

Ингредиенты:

• Перец молотый черный – ложка столовая
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 3 шт.
• Филе куриное – 0,5 кг.
• Соль – ложка столовая
• Эссенция уксусная – ложка столовая
• Масло растительное – 150 гр.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, морковь – соломкой, лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты складывают в сотейник, заливают эссенцией.

Растительное масло доводят до кипения, вливают в сотейник, кладут соль и приправы, тщательно перемешивают, охлаждают и помещают на 24 часа в холодильник.

Хе готово.

Хе с душистым перцем

Блюдо, приготовленное по такому рецепту, получается менее острым, чем хе, приготовленное по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Перец молотый черный – ½ ложки столовых
• Перец молотый душистый – ½ ложка столовая
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 3 шт.
• Филе куриное – 0,5 кг.
• Соль – ложка столовая
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ложки чайных
• Уксус 9% — 8 ложек столовых
• Масло растительное – 150 гр.

Приготовление:

Филе нарезать тонкими ломтиками толщиной не более 1 см., морковь – соломкой, лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты складывают в сотейник, заливают уксусом.

Растительное масло доводят до кипения, вливают в сотейник, кладут соль и приправы, тщательно перемешивают, охлаждают и помещают на 24 часа в холодильник.

Хе из курицы по-среднеазиатски

Хе, приготовленное по этому рецепту, получается менее острым, чем классическое

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,9 кг.
• Соль — ложка столовая
• Сахар – ложка столовая
• Уксус 9% — 7 ложек столовых
• Чеснок – 3 зубка
• Лук – 2 шт.
• Перец красный молотый – ложка чайная
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 150 гр.
• Морковь – 3 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать пластинками толщиной в 1 см. Добавить соль, сахар, уксус и тщательно перемешать

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками, морковь натереть на терке. Выложить к мясу и перемешать, обмять руками. Оставить мариноваться 3 часа.

В сильно разогретое масло высыпать перцы, любимые специи и залить хе. Оставить на холоде 12 часов.

Блюдо готово.

Теплое хе из курицы с зеленым луком

Это хе можно подать и как закуску и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Бедра куриные – 780 гр.
• Паста кочудян – 20 гр.
• Лук – 350 гр.
• Паприка – 20 гр.
• Кориандр молотый – 40 гр.
• Перец красный молотый – 10 гр.
• Соус соевый – 15 мл.
• Сахар – 8 гр.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Лук зеленый – 80 гр.

Приготовление:

Бедра обжаривают на растительном масле, тонко нарезают,  добавляют нарезанный полукольцами лук, пасту кочудян, сахар, уксус, специи, соевый соус, перемешивают и обжаривают до мягкости лука.

При подаче блюдо украшают нарезанным зеленым луком.

Быстрое хе из курицы

Для приготовления такого хе потребуется не 24 часа, а всего 6 часов.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0, 6 кг.
• Лук, нарезанный кольцами – 300 гр.
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ложки столовых
• Морковь, нарезанная тонкой соломкой – 300 гр.
• Уксус 70% -ложка столовая
• Соль – 2 ложки чайные
• Перец молотый черный – ложка чайная
• Масло растительное – 15 гр.

Приготовление:

Филе нарезать тонкими полосками и отварить до полуготовности.

Соединить лук, морковь и филе, добавить уксус, специи, соль, тщательно перемешать и залить сильно раскаленным маслом.

Профессиональные повара, готовящие хе в Корее, проверяют готовность раскаленного масла для приготовления хе, бросая в него спичку – если масло разогрето до нужной температуры – спичка вспыхивает.

Оставить мариноваться на 6 часов и можно подавать.

Хе из курицы с яблочным уксусом

Приготовленное по этому рецепту хе из курицы получается со специфическим ароматом, присущим яблочному уксусу.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Уксус яблочный – 2 ложки столовых
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Острый молотый перец (красный и черный) – по одной ложке чайной
• Сахар – ложка чайная
• Чеснок – 2 зубка
• Масло растительное – 60 мл.

Приготовление:

Грудку нарезают тонкими полосками, лук полукольцами. Чеснок мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты обжаривают в разогретом масле с добавлением перцев пару минут.

Вливают уксус, соевый соус.

Овощи нарезают тонкой соломкой, добавляют к курице и ставят в холодильник на пару часов.

Хе из курицы с кунжутом

Такое хе из курицы подают с рисовой лапшой или отварным на пару рисом

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 0,7 кг.
• Эссенция уксусная 70% — ложка столовая
• Масло растительное – 150 мл.
• Лук репчатый нарезанный полукольцами – 300 гр.
• Перец черный молотый, соль – по предпочтению
• Приправы для приготовления моркови по-корейски – 2 ложки столовых
• Морковь – 300 гр.

Приготовление:

Грудку нарезать тонкими полосками шириной в 2 см. Положить в глубокую миску. Добавить нарезанный лук. Морковь натереть как для приготовления моркови по-корейски и выложить к мясу и луку. Положить специи, влить уксусную эссенцию. Перемешать. Вскипятить растительное масло и вылить к перемешанным ингредиентам.

Перемешать и утрамбовать. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.

Хе из курицы с бадьяном

Пикантное блюдо, которое понравится тем, кто любит аромат аниса.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,3 кг.
• Чеснок – 3 зубка
• Уксус столовый – ложка десертная
• Бадьян – 1 звездочка
• Зелень кинзы – ¼ пучка
• Масло оливковое – ложка столовая
• Сахар коричневый – щепотка
• Сахар белый – ложка десертная
• Перец красный острый – по предпочтению
• Соль – по предпочтению
• Семечки кунжутные – по предпочтению
• Лук – 2 шт.

Приготовление:

Лук нарезать тонко полукольцами, чеснок мелко нарубить с зеленью.

Филе нарезать маленькими кусочками. Выложить в толстостенный сотейник и протушить в собственном соку под плотно закрытой крышкой минут пять, влить немного холодной воды и тушить до готовности мяса.

Разогреть масло и положить в него бадьян, оставить до остывания.

Выложить в сотейник лук, морковь, перемешать, добавить чеснок с зеленью, залить заново разогретым масло и тушить 5 мин. Добавить красный перец, соль, сахар, уксус. Плотно накрыть крышкой и тушить 15 мин. на очень слабом огне.

Готовое хе можно подать горячим или охлаждённым, перед подачей обильно посыпав семечками кунжута..

Хе из отварной курицы

Вкусное и не очень острое хе.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0, 5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Уксус столовый — 2 ложки столовых
• Масло растительное – ложка столовая
• Паприка – ½ ложки чайной
• Перец черный молотый — ½ ложки чайной
• Куриный бульон – 2 ложки столовых
• Чеснок – 3 зубка
• Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, нарезать кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами и обмять. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Обмять.

Соединить мясо, лук и морковь, добавить кориандр, перец, уксус, растительное масло, куриный бульон, продавленный через пресс чеснок, перемешать.

Хе готово

Хе из курицы с овощами

Блюдо, приготовленное по такому рецепты, получается и вкусным и сытным, его можно поджать не только как салат, но и  как основное блюдо.

Ингредиенты:

• Острая морковь по-корейски – 200 гр.
• Соцветия цветной капусты – 100 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Орехи грецкие – ½ стакана
• Лук – 1 шт.
• Специи для аромата – по предпочтению
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – пара ложек столовых
• Уксус 9% — ложка столовая
• Красный болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

Орехи обжарить и измельчить.

Курятину и цветную капусты положить в кипящую воду, посолить и варить 20 мин., вынуть капусту и варить еще 20 мин.

Отваренную капусту разделить на соцветия, куриное мясо разобрать на волокна.

Смешать морковь, нарезанный тонкими полосками перец, нарезанный тонкими полукольцами лук, подготовленный куриное мясо и капусту, добавить уксус и орехи, специи, залить разогретым маслом, перемешать и убрать на холод мариноваться на пару часов.

Как правило хе из курицы подают как закуску, предшествующую горячему обеду. Однако его можно использовать и как наполнитель для тарталеток, выкладывая салат на тонкие ломтики белого хлеба и украшая листиками петрушки.

Хе из тушеной курицы

Блюдо готовится быстро и подойдёт для тех, кто не рискует употреблять сырое мясо.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубков
• Перец красный молотый – 2 ложки столовых
• Сахар – ложка чайная
• Соус соевый – ложка столовая
• Уксус – ложка столовая
• Кунжут – ложка чайная
• Зелень, соль, перец черный – по вкусу
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Курицу разделать на небольшие кусочки и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости из мяса. Добавить специи, перемешать, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, уксус, соевый соус, мелко нарубленную зелень и кунжут. Снять с огня, дать настояться пару часов и подавать.

Хе с томатной пастой

Блюдо по этому рецепту сохраняет не толь ко остроту, присущую корейскому  хе, но и привлечет гурманов легкими сладковатыми нотками, присущими томатным соусам.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 гр.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Перец салатный зеленый сладкий – 1 шт.
• Приправа для моркови по-корейски острая – ложка чайная
• Уксус 9% — 2 ложки столовых.
• Соевый соус – 2 ложки столовых
• Паста томатная – ложка столовая
• Перец, соль – по вкусу
• Масло растительное – для обжаривания
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Овощи и куриную грудку нарезать тонкими полосками.

Курицу и лук обжарить вместе со специями и продавленным через пресс чесноком. Добавить томатную пасту. Немного потомить, влить соевый соус, уксус.

Готовую курицу соединить с овощами, перемешать. Дать настояться.

Хе готово.

Богатое Юк-хе с курицей

Это блюдо в Корее подается и как салат, и как закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе молодой говядины – 200 гр.
• Куриное филе – 200 гр..
• Морковь – ½ луковицы
• Соль – ложка чайная
• Уксус столовый 9% — 5 ложек стловых
• Черный перец – 2 щепотки
• Сухая кинза – 2 щепотки
• Острый красный перец – ложка чайная
• Свежая кинза – 1 пучок
• Кукурузный сироп – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Соевый соус – ложка столовая
• Кунжутное масло – 2 ложки столовых
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Мясо нарезают поперек волокон очень тонкими полосками. Заливают уксусом, перемешивают, обминая руками и маринуют 6 часов.

Морковь тонко шинкуют, обминают руками.

К замаринованному мясу выкладывают нарубленный чеснок, специи, молотую кинзу. Заливают уксус, соевый соус и сироп, перемешивают.

Нарезанный тонкими кольцами лук обжаривают до прозрачности и добавляют в салат.

При подаче поливают кунжутным маслом и добавлют крупно нарезанную кинзу.

Хе из курицы с огурцами

Оригинальный рецепт корейского хе, в котором отсутствует морковь

Ингредиенты:

• Филе куриное – ½ кг.
• Огурцы – 3 шт.
• Лук – 3 шт.
• Соль – ложка столовая
• Перец черный молотый – ложка столовая
• Приправа для моркови по-корейски – 2 ложки столовых
• Уксус столовый – 8 ложек столовых
• Масло растительное – 150 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкими полосками, лук – тонкими полукольцами. Огурцы шинкуют тонкими полосками.

Разогревают масло и дают ему прокипеть пару минут вместе со специями.

Огурцы и мясо соединяют, заливают уксус, соевый соус и перемешивают, обминая руками, и дают замариноваться на холоде пару часов.

Подготовленные ингредиенты заливают раскаленным маслом, утрамбовывают и убирают на холод на сутки.

Хе из отварной куриной грудки

Благодаря добавлению цветных сладких перцев, такое хе получается не только вкусным, но и красивым.

Ингредиенты:

• Грудка куриная отварная – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Перец черный и красный молотый, приправа для моркови по-корейски – по вкусу
• Перец сладкий зеленый — 1шт.
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Уксус – ложка чайная
• Масло растительное – ½ стакана

Приготовление:

Мясо разобрать на волокна, полукольцами нашинковать сладкие перцы и лук.

В масло выложить перец молотый красный и черный, приправу для моркови, влить уксус и поставить на огонь, дать немного прокипеть и залить перемешанные ингредиенты.

Дать настояться и подавать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт салата с куриными яйцами — Food.com

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я люблю бутерброды с куриным салатом и яичным салатом. Сегодня я почувствовал вдохновение создать рецепт, в котором действительно выделяются оба ингредиента. В этом рецепте нет фруктов, потому что я предпочитаю, чтобы в моих бутербродах не было фруктов. следите за вашими углеводами, это было бы очень хорошо, начиненное большим помидором или поверх зеленого салата.Охлаждение усиливает вкус, но если вы достаточно голодны, съешьте его сразу после приготовления, оно тоже очень вкусное.Время приготовления — это время охлаждения. »

Скачать

фото FrenchBunny

Через:

1 час 30 минут

Ингредиенты:

9

Выходы:

3 1/2 чашки

Порции:

7

ингредиенты

• 2

  большие половинки куриной грудки (предварительно приготовленные и нарезанные на мелкие кусочки)

• 5

  большие яйца, сваренные вкрутую (средняя нарезка)

• 2

  стебли сельдерея (фарш)

• 2

  ложки измельченного свежего лука

• 1

  ложка молотого зеленого перца

• 1

  чайная ложка соли

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка черного перца

• 2

  ложки сахара (это не делает его сладким, просто кажется, что он хорошо смешивает вкусы)

• 2-3

  чашки Miracle Whip (или вашей любимой майонезной заправки)

направления

• Смешайте все ингредиенты, кроме заправки.
• Добавляйте заправку до тех пор, пока не получите желаемое соотношение заправки и других ингредиентов.
• Холод.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Салат с курицей и яйцом — сильный диабет

Этот полезный салат с курицей и яйцом — один из моих любимых рецептов на обед. Он имеет потрясающий вкус, очень прост в приготовлении и идеально подходит для приготовления пищи!

Мои родители часто готовили вариант этого салата из курицы и яиц на воскресный семейный обед (конечно, с жирным майонезом).

Поэтому, когда я переехала и обзавелась собственной квартирой, она стала моим ежедневным основным продуктом, потому что она очень полезная, ее легко приготовить и она недорогая.

Сейчас, почти 20 лет спустя, я все еще готовлю порцию хотя бы раз в месяц!

 Как приготовить салат из курицы и яиц 
 Прелесть этого рецепта в его простоте:
  Шаг 1:  Готовьте куриную грудку в духовке при температуре 360 F (175 C) в течение 20 минут ( в зависимости от размера). Вы можете ознакомиться с моим руководством «Как приготовить идеальную куриную грудку», чтобы узнать несколько советов и хитростей, как приготовить самую сочную куриную грудку, которую вы когда-либо пробовали!
  Шаг 2:  Готовьте яйца в течение 8 минут. Вы хотите, чтобы они были сварены вкрутую.
  Шаг 3:  Смешайте обезжиренный майонез (или жирный, если хотите) с порошком карри. МНОГО порошка карри.
  Шаг 4:  Нарежьте куриные грудки и яйца небольшими кусочками и положите их в майонез с карри.
  Шаг 5:  Поместите салат в холодильник минимум на 10 минут. Он намного вкуснее, когда слегка остынет. На самом деле, если оставить его на ночь, вкусы смешаются и станут интенсивнее, что сделает салат еще лучше.
 Вот оно! Всего за 25 минут можно приготовить огромную порцию этого вкуснейшего блюда. И 20 из этих минут просто ждать, пока куриная грудка в духовке.
 
 Лучший способ сварить яйца вкрутую 
 Чтобы приготовить идеальные яйца вкрутую, начните с помещения нужного количества яиц в кастрюлю. Добавляйте воду, пока вода не будет примерно на 1 дюйм выше верхней части яиц.
 Накройте сковороду крышкой и включите сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 7-9 минут.минут.
 По истечении времени используйте шумовку, чтобы переложить яйца в ледяную баню, чтобы остановить приготовление. Дайте постоять 2-3 минуты перед сушкой и отшелушиванием.
 Если вы хотите хранить яйца, сваренные вкрутую, оставьте их в скорлупе, и они останутся свежими в холодильнике до недели.
 Сколько нужно порошка карри 
 Порошок карри придает этому салату удивительный вкус.
 Однако интенсивность порошка карри зависит от торговой марки. Для меня достаточно одной столовой ложки. Но если у вас сильное карри, одной столовой ложки может быть слишком много.
 Я рекомендую добавлять по половине столовой ложки за раз и пробовать на вкус, пока не достигнете желаемого вкуса.
 
 Как подавать салат с курицей и яйцом с карри 
 Вы можете съесть салат как есть, если очень хотите, но вы, вероятно, захотите положить его на какой-нибудь хлеб. Тосты — очевидный выбор, но я предпочитаю многозерновой хлеб Иезекииля или кексы. Хлеб Иезекииль богат белком и имеет приятную твердую консистенцию, которая очень хорошо сочетается с этим блюдом.
 Если вы действительно хотите перейти на низкоуглеводную диету, вы также можете использовать хрустящие овощи, такие как огурец или стебли сельдерея, чтобы приготовить салат. Это тоже хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как положить его на хлеб.
 Хранение 
 Я настоятельно рекомендую приготовить большую порцию этого салата для быстрого и легкого обеда всю неделю. Кроме того, если оставить его на ночь в холодильнике, аромат станет более глубоким. Так что на самом деле, это блюдо будет только улучшаться!
 Обязательно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где он должен оставаться свежим в течение 3-4 дней.
 
 Еще больше полезных рецептов из курицы 
 Здесь, в Diabetes Рецепты сытных, полезных и вкусных куриных крылышек — одно из «наших направлений». Вот лишь некоторые из тех, которые, я думаю, вам понравятся:
 Фаршированная куриная грудка
 Полезные домашние куриные наггетсы
 Кокосовый куриный суп
 Вы также можете ознакомиться с нашей подборкой лучших рецептов диабетической курицы.
 Если вы попробуете это блюдо, не забудьте сообщить мне, понравилось ли оно вам, и оценить рецепт в комментариях ниже!
 Карта рецептов
 Салат с курицей и яйцом 
 Этот полезный салат с курицей и яйцом — один из моих любимых рецептов на обед. Он имеет потрясающий вкус, очень прост в приготовлении и идеально подходит для приготовления пищи!
 4.52 из 31 голосов
 ▢ 2 приготовленные куриные грудки
 ▢ 3 яйца вкрутую
 ▢ 2 столовые ложки обезжиренного майонеза
 ▢ 1 столовая ложка порошка карри
4 опционально)
 ▢ Соль (по желанию)
 Запеките курицу в духовке при 365 F (185 C) около 20 минут (проверьте ножом, полностью ли прожарилась курица).
 Варить яйца 8 минут.
 Нарежьте курицу и яйца на мелкие кусочки.
 Смешайте майонез с порошком карри (мне нравится использовать МНОГО порошка карри. Начните с половины столовой ложки и попробуйте, прежде чем добавлять больше).
 Соедините все в большой миске и перемешайте.
 Дайте остыть в холодильнике не менее 10 минут (еще лучше, если вы оставите его в холодильнике на ночь).
 Подавать на тостах или кексах с зеленым луком и небольшим количеством соли.
 Этот рецепт рассчитан на четыре порции салата из курицы и яиц.
 Для идеальных яиц, сваренных вкрутую, поместите яйца в кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм выше, чем яйца. Доведите воду до кипения, затем варите 7-9 минут на среднем огне. Переложите на ледяную баню на 2-3 минуты, чтобы остановить процесс приготовления, затем обсушите и очистите.
 Порошок карри будет различаться по интенсивности в зависимости от марки. Я рекомендую добавлять по половине столовой ложки за раз и пробовать на вкус, пока не достигнете желаемого вкуса.
 Охлаждение салата в холодильнике на ночь сделает его вкус более глубоким и интенсивным.
 Этот салат можно есть несколькими способами. Наслаждайтесь им просто с помощью вилки, зачерпните его с хрустящими овощами или намажьте его поверх тостов.