Куриные голени запеченные в слоеном тесте: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Куриные голени, запечённые в слоёном тесте

Время приготовления: 40

Время подготовки: 30

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты :

Куриная голень 5 шт.	Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Перец чёрный молотый 3 щепотка	Соль 1 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое 500 г	Яйца куриные 1 шт.

Приготовление блюда:

Для приготовления куриных голеней, запечённых в слоёном тесте, нам понадобится предварительно размороженное готовое дрожжевое слоёное тесто, куриные голени, яичный желток, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Куриные голени моем, насухо вытираем полотенцем, натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.

Обжариваем при сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.

Выкладываем обжаренные голени на тарелку.

Готовое слоёное дрожжевое тесто нарезаем на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски. Всего на 1 голень понадобится 100 г теста, соответственно на 5 голяшек возьмите 500 г теста.

Каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Выкладываем подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.

Выпекаем при 200 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься! Подаём к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае!

Назад к списку

Куриные ножки в слоеном тесте – пошаговый фоторецепт запеченной курицы

Куриные ножки в слоеном тесте

Порций: 4

Время приготовления: 1,5 часа

Отрезаем кусочек сочного мяса куриной ножки, добавляем кусочек теста с картофельным пюре и грибами. .. м-м-м… пища богов, не иначе. Такое блюдо сделает честь любому столу.

Ингредиенты

4 куриных ножки

3 листа слоеного готового дрожжевого теста (750 г)

200 г консервированных или 300-350 г свежих шампиньонов

4-5 картофелин

1 большая луковица

1 ч. ложка готовой приправы для курицы (или на свой вкус)

соль

растительное масло

Способ приготовления

Сразу промываем и обсушиваем полотенцами (бумажными) куриные ножки, посыпаем или намазываем приправой для курицы (у каждого есть своя, любимая), оставляем помариноваться. А картошку чистим, кладем в кипящую в кастрюле воду, из сваренной – делаем пюре.

Шинкуем луковицу, кладем в разогретую средним огнем конфорки сковороду с растительным маслом (1-2 ст. ложки), где лук томится 6-8 минут. Добавляем нарезанные грибы, увеличиваем огонь до средне-сильного, помешивая, ждем, пока выпарится жидкость и немного поджарится лук.

На растительном масле, перекалив его на средне-сильном огне, обжариваем куриные ножки со всех сторон, до румянейшей корочки, 12-15 минут. Ножки, пюре, грибы готовы. Нарезаем слоеное тесто: 2 листа – пополам, третий – на 4 части.

Половинки раскатываем в квадраты со стороной примерно 20-22 см. Четвертинки – на квадраты со стороной 12-14 см. Двойной слой теста позволит удержать начинку и ножку. Квадраты теста поменьше кладем на большие. На маленькие выкладываем слоем пюре.

На пюре – грибы с луком.

В середину ставим ножку костью вверх. Косточку лучше укрыть кусочком фольги, чтобы не сгорела, испортив аппетитный вид.

Поднимаем и собираем края теста так, чтобы оно прикрыло всю ножку, кроме кости. Обвязываем, не слишком сжимая (порвется тесто) толстой нитью или полоской марли.

Ставим «мешочки» с ножками на смазанный маслом противень. Расстояние между ними должно быть по несколько сантиметров, иначе прилипнут друг к другу и не пропекутся. Выпекаются ножки в тесте при 200° в течение 40-50 минут. Когда достаточно подрумянятся – вынимаем и тут же подаем.

Технология простая, и для того, чтобы приготовить ножки в слоеном тесте на большую компанию, надо только пересчитать количество ингредиентов. А уж восторги домочадцев и гостей последуют непременно.

Куриные ножки в слоеном тесте. Пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки в слоеном тесте – необычное блюдо, одинаково отлично подходящее как для будничного, так и для праздничного стола. Рецепты приготовления куриных голеней отличаются между собой. Чаще всего, отличие заключается в рецептуре теста. Тесто для приготовления запеченных куриных голеней в духовке используют дрожжевое, слоеное или дрожжевое слоеное тесто. Безусловно, что каждый из вариантов приготовления запеченных куриных ножек в духовке вкусен по-своему.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте – пошаговый рецепт с фото. Слоеное тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое, смотря какое вы любите. Чтобы не заморачиваться с его приготовлением, его всегда можно купить в супермаркете, но если есть время и желание, то лучше всего, конечно, приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Тем более, что сегодня существует множество быстрых рецептов его приготовления.

Ингредиенты:

Вода – 50 мл.,
Мокрые дрожжи – 30 гр.,
Куриные голени – 2 кг.,
Специи – черный перец, паприка, кориандр, карри, куркума, сухая аджика,
Соль для теста – 0,5 ч. ложки,
Яйца – 2 шт., (одно в тесто, другое для смазывания ножек),
Молоко 2,5 % жирности – 150 мл. ,
Сахар – 2 ч. ложки,
Сливочное масло – 1 пачка,
Мука пшеничная – 3 стакана,

Куриные ножки в слоеном тесте – рецепт

Приступим к приготовлению куриных голеней в слоеном дрожжевом тесте. Для его приготовления покрошите руками в миску мокрые дрожжи. Залейте их водой и перемешайте.

Всыпьте сахар и соль, чтобы активировать дрожжи. Перемешайте. Опару оставьте на 15 минут до появления пузырьков на поверхности смеси.

В миску налейте молоко. Молоко должно быть слегка теплым или комнатной температуры.

В миску с молоком добавьте одно яйцо.

Венчиком перемешайте.

Влейте активные дрожжи.

Перемешайте все ингредиенты снова. Просейте на рабочую поверхность пшеничную муку высшего сорта. Натрите на муку замороженное сливочное масло. Руками перемешайте муку с маслом в крошку.

В центре мучной крошки сделайте углубление.

Влейте часть полученной жидкости.

Перемешайте. Так добавляйте постепенно всю жидкость, смешивая ее с мучной крошкой. Вымесите тесто. Оно должно получиться по консистенции плотным, но не таким эластичным, как песочное тесто. Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления положите в пакет и спрячьте в морозильник на 20-25 минут.

Тем временем можно заняться подготовкой куриных ножек. Куриные ножки помойте. Обсушите.

Посыпьте их солью и специями. Руками перемешайте.

В некоторых рецептах рекомендуется куриные ножки, перед тем как заворачивать в тесто, предварительно обжарить на сковороде. Не рекомендую это делать по двум причинам. Во-первых, небольшие по размеру куриные голени и без предварительной обжарки прекрасно пропекаются до самой косточки. Во-вторых, жирные жареные куриные ножки более тяжело обмотать ровно и красиво тестом.

Итак, куриные ножки и слоеное тесто готово и можно приступить к следующему этапу приготовления блюда — заворачиванию ножек в тесто. Концы куриных ножек обмотайте фольгой, чтобы они не подгорели. Если нет фольги, то просто эту часть курицы заверните тестом.

Тонко раскатайте слоеное тесто быстрого приготовления размером примерно в альбомный лист. Нарежьте тесто на тонкие полоски.

Возьмите полоску слоеного теста и обмотайте ею куриную ножку, начиная с тонкой части ножки (там, где фольга и до широкой части). Тестом куриную голень обматывайте по спирали внахлест. Конец полоски теста должен находиться с тыльной стороны ножки.

Выложите куриные ножки на противень застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом со щепоткой соли. Во время запекания яйцо подрумянится, и куриные ножки в тесте приобретут красивый золотистый окрас.

Куриные ножки в тесте поставьте в духовку, нагретую до 170 градусов. Запекайте до золотистой корочки на тесте. Время запекания составляет около 35-40 минут. Куриные ножки в слоеном тесте можно подавать к столу, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных ножек в тесте вам понравился и пригодится в дальнейшем.

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

готовое слоеное тесто – 500 г
куриные голени – 4 шт.
картофель – 4 шт.
шампиньоны – 150 г
репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
сливочное масло – 30 г
соль и перец – по вкусу
яичный желток – 1 шт.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.
Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.
Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.
Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).
Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.
Сверху вертикально ставлю куриную ножку.
Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.
Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.
Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Куриные голени запеченные в слоеном тесте

	Мешочки с сюрпризом! Понравятся не только детям, но и взрослым.
	Для того, чтобы приготовить Куриные голени запеченные в слоеном тесте (6 порций) нам понадобится: голени куриные – 6 шт. морковь – 1 шт. лук репчатый — 1 шт. баклажаны – 1 шт. гречка – 0,5 чашки в сухом виде чеснок – 2 зубчика тесто слоеное – 500 г масло растительное соль, перец
	Обжарьте на сковороде на растительном масле порезанный на небольшие кубики репчатый лук.
	В лук добавьте морковь, потертую на крупной терке, обжарьте.
	На другой сковороде пожарьте кубики баклажана, посолите, поперчите, в конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и обжарьте минуту.
	Сварите в подсоленной воде гречку.
	Добавьте в нее лук с морковью и баклажаны, перемешайте.
	Куриные голени посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности примерно 25 минут .
	Раскатайте тесто толщиной примерно 2-3 мм, разрежьте на квадратики. В центр каждого квадрата положите небольшое количество прямоугольника, чтобы тесто снизу не порвалось.
	В середину выложите начинку из гречки, в нее поставьте голень и …
	аккуратно из краев теста сверните мешочек, перевязав его плотной ниткой, сильно не затягивая, опять же, чтобы тесто не порвалось.
	Форму для запекания смажьте маслом. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Поставьте в разогретую духовку и готовьте примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
	Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый рецепт с фото Куриные голени запеченные в слоеном тесте, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Также Вы можете оставить комментарий к этому рецепту и прикрепить фото Вашего блюда, приготовленного по этому рецепту.

Recipe Name

Куриные голени запеченные в слоеном тесте

Published On

2013-02-02

Average Rating

02. 02.2013 в рубрике Основные блюда, птица. Метки: баклажаны, голени, гречка, курица, лук репчатый, морковь, тесто слоеное

Куриные ножки в мешочке – приготовление по фото рецепту со слоеным тестом

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста станут украшением любого стола. Сделать такое аппетитное блюдо под силу всем хозяйкам. Справятся даже те, кто никогда не имел дела с духовкой или с выпечкой в ней. Вкусное и простое блюдо может иметь универсальное применение, ведь оно легко станет как украшением праздничного стола, так и сытным перекусом в дороге или на работе.

Прежде чем начать приготовление куриных голеней в тестяных мешочках, следует отварить картофель, истолочь его в пюре вилкой и смешать его с нарубленным зеленым луком, а также обжарить или запечь до полуготовности куриные голени.

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями, сделанными на каждом этапе приготовления куриных ножек, даст возможность всем убедиться в том, что лакомство без труда можно приготовить в домашних условиях своими руками. Назвать лакомство диетическим нельзя, но его по достоинству оценят и взрослые, которые любят вкусно покушать, и привередливые дети, которых нужно, прежде чем накормить, хорошенько удивить и увлечь.

Лучшим соусом к данному лакомству будет кетчуп. Также его можно заменить домашним лечо. Очень вкусными куриные голени в слоеных тестяных мешочках будут, если подать к ним соус с лесными грибами или мягкий пастообразный сыр с зеленью. Попробуйте – и убедитесь в этом на собственном опыте!

Шаги приготовления

шаг 1Тесто нарежьте, как это показано на фото. Всего заготовьте шесть квадратов одинакового размера и восемнадцать полосок. Большие куски станут основой мешочков, а полоски превратятся в завязки. Сторона квадрата будет зависеть от размера голени.

шаг 2В середину каждого кусочка теста выложите одну чайную ложку картофеля, смешанного с зеленым луком и немного разровняйте массу ложкой, смоченной в холодной воде. После этого поставьте сверху голени и обложите их небольшим количеством картофельной массы. Поднимите уголки квадратов к косточке и сформируйте подобие мешков. Верх обмотайте «галстуком» из трех полосок.

шаг 3Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия, после чего поставьте в нее противень с фаршированными «мешочками». На дно противня постелите кусок пергамента. Запекайте заготовку на протяжении двадцати минут, после чего выньте и остудите до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Как можно красиво подать на стол простые куриные ножки? Предлагаю приготовить куриные ножки в мешочке — и мясо, и гарнир в одном блюде!

Рецепт для тех, кто любит вкусно и красиво покушать. Куриные ножки в мешочке отлично подойдут для любителей домашней кухни. Придется уделить время приготовлению и оформлению, но результат того стоит, обещаю.

Блюдо из самых простых и недорогих продуктов — из куриных ножек и теста. Его часто подают в ресторанах и кафе за немалые деньги. Предлагаю вам самим приготовить такие куриные ножки в мешочке из слоеного теста по моему пошаговому рецепту, в котором все доступно описано и показано. Ваши гости, детки и вы сами останетесь довольны.

Ингредиенты для куриных ножек в мешочке:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Голень куриная — 6 шт — 700 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Грибы вешенки — 300 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Зелень, чеснок, специи, соль — по вкусу

Куриные ножки в мешочке — пошаговый рецепт с фото

Чистим картофель, ставим на огонь и отвариваем до готовности.

Пока картофель варится, обжариваем на растительном масле куриные ножки до готовности. Не забудьте посолить.

Измельчаем лук.

И обжариваем его на масле, в котором жарилась курочка.

Теперь измельчаем вешенки, предварительно промыв их под проточной водой.

И отправляем грибочки к луку. Аромат уже просто восхитительный.

Картофель для мешочков готов, разминаем его в пюре без комочков.

Добавляем в картофельное пюре лук с грибами и размешиваем до однородной массы. Начинка для мешочков готова.

Далее, нарезаем тесто для мешочков вместе с пленочкой на 12 ровных квадратиков — по 2 квадратика на 1 куриную ножку. Размеры примерно 10 х 10 см.

Теперь делаем следующее. Освобождаем тесто от пленки, аккуратно раскатываем один квадратик, увеличив его немного в размерах. Затем, сверху кладем второй квадратик и снова слегка раскатываем.

Второй слой теста нужен для того, чтобы мешочки не разорвались под тяжестью начинки.

Сверху в центр данной конструкции кладем примерно 2 столовые ложки картофельной начинки. Получаем примерно так:

В центр картофельно-грибной горки ставим куриную ножку.

Аккуратно поднимаем края теста, формируем мешочек и завязываем обычной ниткой.

Нитку я советую вам взять потолще и сложить ее в два раза. Слишком сильно затягивать нельзя, иначе разрежете тесто на кусочки.

Вот таком симпатичный мешочек получился:

Таким образом заворачиваем остальные куриные ножки в мешочки и ставим на противень или выкладываем в форму для запекания.

Для того, чтобы открытая часть куриной ножки не засохла и не потемнела в горячей духовке, заворачиваем каждую в кусочек фольги. Вот так:

Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах. Вот и готовы наши ножки в мешочках! Осталось снять фольгу и выложить их на блюдо.

Вот такой симпатичный мешочек с куриной голенью, картошкой и грибами. Очень вкусно!

Калорийность куриных ножек в мешочке на 100 грамм = 280 ккал

Белки — 12,7 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 20,7 г

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 1 отзыв

Приятного аппетита, друзья!

Понравился ли вам этот рецепт? Когда-то я научилась его готовить сама, а теперь я делюсь рецептом этого блюда с вами. Делитесь и вы со своими друзьями, подписывайтесь на обновления блога и всегда улыбайтесь! =)

С уважением, Натали

Как приготовить куриные окорочка в слоеном тесте. Запеченные куриные окорочка в тесте. Куриные ножки в слоеном тесте с картофелем

Сочные куриные окорочка В слоеном тесте — невероятное блюдо на праздничном столе. Слоистое тесто получается очень румяным и хрустящим, а куриные окорочка наоборот сочными и мягкими. Сок, накачивающий мясо при выпечке, впечатляет тесто, и оно становится невероятно вкусным. Попробовать стоит один раз, и у вас не возникнет ни малейшего сомнения, что эти куриные окорочка должны стать вашим семейным блюдом.Подготовить все намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Вид у блюда очень нарядный, он обманет любое торжество в вашем доме. Сделайте заметку и готовьте вместе с нами.

Состав:

окорочка куриная — 10 штук;
специй: Соль, перец черный молотый, перец молотый — по вкусу;
масло растительное рафинированное для жарки;

Для слоеного теста без ветра:

Мука пшеничная Солнышко — 3 стакана;
вода кипяченая (холодная) — 0. 2 литра;
сливочный маргарин — 250 грамм;
одно яйцо;
уксус столовый 9% — одна столовая ложка;
соль — одна чайная ложка;

(Для порции 10 голень составляет примерно 400 грамм теста)

Для смазки и разбрызгивания:

одно куриное яйцо;
семян кунжута.

Куриные окорочка в лепешке из теста. Пошаговый рецепт

Для начала приготовим простейшее темное тесто.Для этого возьмите глубокую миску, налейте в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус. Те хорошо все перемешивают. Немного отложить в сторону.
Теперь на рабочую поверхность насыпаем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем достанем маргарин из холодильника и натрим его на крупной терке прямо на муке.
В процессе растирания маргарин необходимо соединить с мукой. В самом конце его нужно легко нарезать в муке, ни в коем случае не мазать.
После муки с Маргарином набираем в горсть и вносим в середину лунки. В лунку вылейте всю жидкую массу. Помогая вначале самому себе лопаткой, перемешиваем так, чтобы все соединилось, затем начинаем тщательно замешивать тесто.
Не надо сильно перемешивать, если вам кажется, что он слишком сухой получается — добавьте немного холодной воды, если наоборот влажный — добавьте святую муку. Тесто должно получиться не очень порезанным, должны быть видны полоски маргарина. После этого перекладываем тесто в прозрачную или пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.
А пока займемся куриными ножками. Мой путь под проточной водой. Распределяем от лишней влаги бумажными полотенцами. По желанию можно с них снять кожицу, но можно оставить для сочности.
Теперь куриные окорочка нужно приправить по вкусу. Отправляем на час в холодильник, чтобы они сплелись.
Тогда выйдите из холодильника. Обжарить на сковороде на рафинированном с подсолнечным масле до румяной румяной корочки. Оставляем до полного остывания. Ноги перед регистрацией в тесте обязательно должны быть холодными, так как в тесте есть маргарин, и если голень будет хоть немного теплой — маргарин начнет таять.
Когда голень остынет, можно достать тесто из холодильника и раскатать. Толщина слоя примерно 2-2,5 миллиметра. Затем нужно нарезать 10 полосок толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
Берем одну голень и вдавливаем в тесто по спирали. Начнем с кости. При этом оставляем незакрытыми примерно 2 сантиметра кости. Так поступаем со всеми ногами.
Теперь перетаскиваем противень пергаментной бумагой. Выложите на него ножки.
Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов.
Теперь нам нужна пищевая фольга. Те косточки, которые остались без теста, нужно обернуть фольгой. Так они не пригорят во время запекания.
Одно куриное яйцо взбить вилкой и смазать все ножки. Затем посыпать кунжутом.
Из оставшегося теста можно сформировать булочки, обмануть их яйцом, посыпать кунжутом и тоже запечь в духовке. Получается очень вкусно.
В разогретую духовку отправляем варенье на 40-50 минут.Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
Отдаем готовые куриные окорочка и переложим на блюдо.

По желанию можно снять или оставить фольгу для украшения. Подавать в горячем виде с различными соусами. Очень вкусно, красиво и красиво смотрится. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и близких. Также на нашем сайте «очень вкусно» вы найдете много вкусных и замечательных рецептов. Готовьтесь с нами. Желаем приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко

Вы никогда не радовали наших родственников столь необычным обедом или ужином.В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то представим себе полноценные блюда.

Среди наших рецептов будут варианты, где в пакетиках кроме курицы также будет ожидаться и сытный сюрприз в виде картофеля или гороха, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления понадобится голень и обязательно слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, будет вкуснее, но учтите, что вы уйдете примерно на 2-3 дня. Все зависит от того, сколько слоев теста вы хотите.

Куриные окорочка необходимо тщательно промыть, а затем высушить. Если их не сушат, то смачивают тесто, которое в итоге обязательно прорвется и испортит ваше блюдо.

Куриные окорочка в лепешке из теста в духовке

Время на подготовку

калорий на 100 грамм

Простой рецепт сегодняшнего блюда готов покорить вас. Начните прямо сейчас, и через полтора часа вы сможете порадовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:

Совет: Для того, чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно тесто смазать желтком.

Куриные ножки ложные в слоеном тесте с грибами

Это блюдо будет очень необычным, и обязательно попробуйте. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

Сколько времени составляет 1 час 40 минут.

Какая калорийность — 302 калории.

Как приготовить:

Муку насыпать в глубокую посуду, в которой будет готовиться тесто, но это необходимо делать с помощью Ситы.
Залить кефиром комнатной температуры и всыпать разрыхлитель.
Все это тщательно перемешать до однородности.
Замесите тесто сначала лопаткой или клином, а когда они перестанут складываться, начните приправлять.
В результате должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Оберните пленкой и уберите в холодильник.
С лука снимите шелуху, срежьте корни и вымойте голову.
С помощью острого ножа мелко обрежьте корень.
Филе промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
Мясо нарезать мелкими кубиками и смешать с луком.
Полученную массу помещаем в мясорубку или блендер до получения однородного фарша.
Продам соль, черный перец и тщательно промойте, затем отбейте.
Грибы почистить, мелко нарезать и оставить.
Влейте масло в сковороду и дайте ему нагреться на слабом огне.
Залить грибы и тушить, помешивая, до готовности.
По окончании приготовления их необходимо посолить.
Взять слоеное тесто, присыпать мукой и обвалять в емкости.
Толщина теста должна быть не более 2 мм.
Деталь нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
Вторую часть отрезать квадратами со стороной 10 см.
Мясной фарш разделить на части и из каждой скатать шарик.
Затем из каждого шарика скатать колбаску, длина которой будет равна длине соломки.
Прижмите соломинку к сосискам, чтобы они не были видны.
Получившиеся мясные палочки промыть лентами из теста.
По квадратам теста распределите грибы, вставьте в центр мясные палочки и заверните квадратики в пакеты. В результате на тесте получаются куриные окорочка.
Нагрейте сковороду, в которой есть масло из-под грибка.
Сюда положить ножки, обжарить их со всех сторон до румяного цвета. В это время они схватываются и не открываются в духовке во время запекания.
Румяные куриные окорочка перекладываем на противень или форму, дно прикрываем листом пергаментной бумаги.
Убрать предварительно разогретую духовку на десять минут при 180 градусах.

Совет: Если у вас не получается собрать «пакетик» из квадратного куска теста, привяжите его к мясной палочке нитками.

Куриные ножки в слоеном тесте с картофелем

Если приготовить все так, как написано в следующем рецепте, получите на стол полноценное блюдо, дополнить которое можно разве что салатом или свежими овощами.

Сколько времени 2 часа.

Какая калорийность — 273 калории.

Как приготовить:

Картофель тщательно промыть песчано-грязевой водой.
Клубни очистить от кожуры, еще раз промыть.
Затем нарежьте их небольшими кубиками или дольками, положите в декорации.
Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
Посолить и убрать на плиту, включить огонь, довести до кипения.
После этого закрыть крышкой и варить до готовности около двадцати минут.
Когда картофель почти готов, влейте молоко в следующий шилль и прогрейте его.
С готового корня крыши слить кипяток, прикрыв крышку, залить горячим молоком и добавить сливочное масло.
Соедините все компоненты в однородное пюре и дайте остыть.
Ноги тщательно вымыть, просушить.
Взять их соль и черный перец.
После этого их следует оставить на выбор хотя бы пару минут. Но, конечно, отлично будет, если вы продолжите готовить уже утром.
В сковороду налить масло, разогреть и выложить ножки.
Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Тесто достать заранее, дать ему прогреться и стать мягким.
Его необходимо раскатать в большой пласт, присыпав мукой.
Нарезать кубиками со стороной 6 см.
Каждый кусок теста раскатать так, чтобы получились квадраты со стороной 12 см.
По всем квадратам выкладываем картофельное пюре, равномерно распределяя его.
Вставить ножки в центр, обжать их картошкой, обернуть тестом.
Выпекая бумажную форму для выпечки, кладем на нее ножки и вынимаем все из духовки.
Запекать готово минут двадцать при средней температуре.

Совет: чтобы сделать начинку на ужин особенной, добавьте к картофелю немного румяного лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Готовить с нами куриные окорочка в слоеном тесте? В каждом мешочке теста будет сюрприз в виде зеленого горошка. Он придаст блюду яркого цвета и свежести.

Сколько времени составляет 1 час 30 минут.

Какая калорийность — 214 калорий.

Как приготовить:

Приготовьте тесто заранее, чтобы оно стало мягким и с ним можно было приступить к работе.
Картофель покрасить, вымыть, растолочь и залить водой.
Снять на плиту, посолить и варить до готовности.
Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте масло и перемешайте до однородного пюре.
Ноги вымыть проточной водой, обсушить, взять черный перец и соль.
В сковороду налить растительное масло, разогреть.
Разделить ножки и обжарить их со всех сторон до полной готовности.
Раскатать тесто в не очень тонкий пласт, нарезать кубиками.
В центр каждой положить немного пюре и горошек.
Готовую ножку выложить в середину пюре и все завернуть в тесто.
Оставайтесь в форме и выпекайте тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо горошка по вкусу консервированная кукуруза консервированная.

Сырой рецепт на ужин

Если вы уже знаете, какой вкус у куриных окорочков в тесте с картошкой, то мы приготовили для вас что-то необычное. Это те же ножки в тесте, но на этот раз будет жареная картошка. Готовый?

Сколько времени составляет 1 час 10 минут.

Какая калорийность — 211 ккал.

Как приготовить:

Налейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться.
За это время ножки тщательно вымыть, посолить и поперчить.
Смазать майонезом и выложить на сковороду.
Жарить со всех сторон до готовности.
Пока мясо готовится, очистите картофель, вымойте и измельчите.
В соседнюю сковороду вылить остатки масла, всыпать картошку и посолить.
Жарить до готовности, не забывая помешивать лезвие.
Слоеное тесто раскатать, нарезать кусочками одинакового размера.
Картофель и ножки немного остыть.
В центр каждого квадрата из теста положить немного картошки, в середину — голень.
Завернуть тесто в пакет и смазать желтком.
Готовые пакеты выложить на противне, застеленном бумагой.
Убрать в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности перед выпечкой можно посыпать тмин или кунжутными пакетиками.

Для того, чтобы блюдо получилось еще оригинальнее, сырое тесто обязательно смазать желтком или яйцом, а затем посыпать кунжутом, тмин, панировочными сухарями, кусочками орехов или сухофруктов. Это действительно очень необычно и вкусно!

Если тесто не попадает в пакет, используйте самые обычные нитки. Тщательно заверните тесто, чтобы оно не рвалось и не запекалось. После того, как блюдо будет готово, нитки не забываем разрезать.

Для того, чтобы блюдо было максимально сочным даже после запекания, положите между мясом и кожей курицы по кусочку сливочного масла. Он разогревает, тает и делает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные окорочка в пакетиках вкусные и необычные.Блюдо настолько аппетитное, что его приятно подавать к праздникам, украсив зеленью и дополнив различными соусами. Попробуйте, вам понравится!

В современном мире гастрономического разнообразия становится все сложнее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. На этой перегородке представлено несколько разнообразных рецептов куриных окорочков в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых изысканных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов. При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных окорочков можно запечь шиповник. Способ запекания не изменится.

Составляющие:

тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
голень или бедра — 5 шт .;
сыр обыкновенный — 200 г;
кунжут — 2 ч .;
желток куриный — 1 шт .;
чеснок;
любимых специй.

Способ приготовления:

Ногу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Выдавить чеснок и соединить с любимыми специями.
В получившемся маринаде из специй и чеснока нарезать курицу.
На курице между кожей и мясом делать карманы.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
На стол рассыпать муку и раскатать в ней замороженное тесто.
Раскатанное тесто превратить в кусочки шириной 1,5-2 см.
Завершите каждую полоску теста. Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица приготовится быстрее, если она не будет тугой.
Замесить тесто желтком и посыпать морепродуктами.
Убрать ножки в тесте на противне и поставить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Цыпленок будет готов, как только на тесте появится золотистая корочка. После этого его можно вынуть и подавать горячим на стол.

Приготовление в мультиварке

Цыпленок, приготовленный в мультиварке, по вкусу и внешнему виду не уступает запеченным в духовке ножкам.Кроме того, ими можно украсить праздничный стол.

Состав:

окорочка куриная — 6 шт .;
тесто слоеное — 600 г;

Сыр обыкновенный

— 150 г;
майонез или сметана — 3-4 ст. л .;
масло нерафинированное;
смесь итальянских трав.

Способ выпечки:

Достаньте тесто и разморозьте его из холодильника.
Ветчину промыть и промыть салфетками.
Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
Сделайте в ножках карманы (для этого нужно приподнять кожу), глядя на них сыром.
Нарезать курицу смесью специй и обмазать майонезом.
Раскатать тесто и разрезать широкими образованиями.
Оберните ножку с тестом по спирали.
Смажьте бак для готовки на масле.
Опустить курицу в тесто в мультиварке, закрыть и установить опцию «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Рецепт с грибами

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами — блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Необходимые продукты:

слоеное тесто слоеное;
окорочка куриная — 5-6 штук;
грибов свежие — 200 г;
яйца сырые — 1 шт .;
майонез — 100 мл;
приправ по вкусу.

Способ приготовления:

Выставляем тесто, разрезаем его на такие же квадраты.
Жарьте любимые грибы удобным способом.
На заранее заготовленные квадраты слоеного теста уложить жареные грибы. Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
Нарезать курицу приправами и обмануть майонезом.
Чтобы приготовление блюд не заставляло долго ждать, куриные ножки лучше жарить.
Придерживайтесь грибов куриных ножек и заверните их в тесто так, чтобы торчали только хвосты ножек.
Для того, чтобы замешать тесто, можно начинать его обычной нитью или лазить по фольге.
Яйцо расколоть и смазать куриным желтком.
Приготовить в духе туалета 30-60 минут при температуре 200 градусов.

Блюдо можно подавать на стол, если тесто приобрело коричнево-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Курица в мешочках — блюдо порционное. Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукты:

кожа куриная — 12 шт .;
тесто слоеное — 0,8 кг;
сыр (50% жирности) — 180 г;
томатная паста — 100 мл;
масло нерафинированное — 1 ст. л .;
желток куриный — 2 шт .;
смесь перца и соли.

Как выпекать:

Удалите тесто и раскатайте его в зависимости от желаемой толщины теста.
Куриные окорочка промойте холодной водой и вытрите насухо бумажными полотенцами.
Заранее натертый сыр выкладываем в карманы между мясом и скуртом.
В отдельной миске смешайте соль, перец и пасту и обмакните в куриную смесь.
Тесто нарезать на ровные квадраты по количеству ножек. Флис ноги должен занимать квадрат квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого нужно по очереди брать уголки теста и зажимать косточку. Можно сделать слегка закрученные края, как фантик от конфет, можно поправить складки, как у вареников.
Красивые страницы золотистого цвета дадут яичный желток, которым нужно смазать тесто.
На подносе расстегнуть пергамент и смазать маслом.
Заготовки лежат на косточке. Чтобы открытая часть ножек не пригорела, ее можно накрыть фольгой.
В духовке выставить 200 градусов и запечь в ней курицу до золотистого цвета теста.

Если куриные голени мясистые, лучше перед запеканием их обжарить на сковороде.Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как делать с картошкой

Куриные ножки в тесте с картофельной начинкой — полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Обязательные компоненты:

тесто слоеное — 1 кг;
окорочка куриная — 10 шт .;
картофель мелкий — 6 шт .;
масло сливочное — 35 г;
куриных яиц — 1 шт .;
масло подсолнечное;
зелень свежая;
смесь перца и соли.

Алгоритм выпечки:

Достать тесто и разморозить из холодильника.
Приготовить картофель.
Тщательно вымойте и высушите ногу.
Смешайте специи, маркированное мясо и кожу.
Обжарить ножки на предварительно разогретой сковороде.
Добавьте в горячий картофель кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все расправьте.
Сушеное тесто расколоть на квадраты.
В центр квадратов положить немного картофеля и добавить голень.
Сверху положить ножки для ношения фольги.
Разделите заготовки теста на противне.
Разбейте яйцо, отделенное от беличьего желтка, чтобы смазать тесто.
Духовка в духовке при температуре 180 градусов полчаса.

Мясное блюдо будет готово, не говоря об этом с приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед — это куриные окорочка с овощами в тесте. Чтобы государь стала любимым домочадцем, достаточно лишь один раз приготовить его.

Необходимые ингредиенты:

пучок слоеного теста на бездорожье;
упаковка с гавайской смесью;
Голень куриная — 8-10 шт .;

Масло подсолнечное

— 2 ст. л .;
специй и приправ по вкусу.

Алгоритм выпечки:

Добавить в гавайскую смесь специй и тушить.
В сковороду вдохнуть масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
Приготовленное (замороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков.Раскатайте основу в одном направлении. Иначе не будет эффекта многослойности. Чтобы тесто при варке не растрескалось, его необходимо разморозить при комнатной температуре, а все надрезы делать острым ножом.
Оставляем на тесте тушеные овощи, кладем на верхушку косточку вверх, скрепляем уголки теста, приподнимая их наверх.
Для закрепления верха мешочка можно использовать нитки, либо использовать стрелки зеленого лука. Это придаст блюду экстравагантности в подаче.
В духовках выставить температуру 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, то за готовностью к тесту придется следить.

В среднем на приготовление куриных окорочков 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные окорочка в тесте с сыром

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих. Если планируется семейное застолье или дружеские площадки, то этот рецепт тоже подойдет, только придется увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукты:

окорочка куриная — 2 шт;
— тесто слоеное — 0,4 кг;
сыр обыкновенный — 250 г;
куриных яиц — 1 шт .;
масло подсолнечное;
специи.

Способ приготовления:

Предварительно вымытые и высушенные ножки натереть специями. Количество и состав соли, перца регулируют вкус.
Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
Сделайте кармашки для сыра.Кожа на голени нежная и при резком отрыве от мяса может прорваться. Поэтому его нужно немного отделить и в получившееся пространство положить сыр.
Тарелку замороженного теста разделить пополам и выложить на них остатки сыра.
Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной ножки и плотно обвяжите их ниткой.
Для получения коричнево-золотистой корочки смазать ее взбитым яйцом.
Заготовки выложить на смазанный маслом противень и убрать в духовку на 2 часа при слабом огне.

Чтобы блюдо было сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные пункты:

Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они более сочные. Ведь при размораживании мяса теряется от 5 до 10% воды. Размораживание в микроволновке еще больше сушит структуру мяса.
Выбирая в магазине куриные окорочка, внимательно осмотрите их внешний вид и упаковку.Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
Также важно обратить внимание на вид курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожу, светлый жир без желтоватых вкраплений. Как правило, ножки небольшого размера.
Более аппетитное блюдо можно приготовить из маринена. Для этого достаточно оставить в нем курицу на 1-3 часа.
Сделать ножки сочными помогает сметана или майонез. Добавив любой жирный соус на основе этих ингредиентов, можно придать разнообразный вкус.

В заключение стоит сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных окорочков в тесте отличный набор. В этой статье представлена лишь небольшая их часть. Поэтому экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринаты и наслаждайтесь новыми вкусами.

Казалось бы, тут особенное — голень и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню. Но на самом деле при запекании из курицы выделяется мясной сок, он вдавливает тесто, а сверху обжаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешанные, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит эффектно. Попробуем приготовить?

Тестовая голень — Общие принципы приготовления

Куриные ножки примерно одинакового размера, поэтому идеально подходят для запекания в духовке. Перед приготовлением нужно вымыть, просушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное название и количество специй, мы используем разные приправы на ваш вкус.Переместить в тесто можно сырую курицу или предварительно замороженную на сковороде до полуготовности.

В тесте для ножек чаще всего используют готовую слоенку, но можно сделать и самому. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и свежее тесто. Если он заморожен, то его необходимо расширить, затем разложить, присыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Ножки могут быть:

Только что завернутые тест-полоски;

Формованные сваи.

Последний вариант позволяет положить любые начинки на свой вкус. Для пакета пласт теста разрезают на квадраты со сторонами не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также от количества начинок. Края теста закрепляем лентой из теста или нитками. Чтобы просто обернуть береговые полосы, тесто раскатывают и нарезают длинными лентами. А чтобы обмотка не повредилась при запекании, край укладывается под кусок.

Для того, чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и бахромчатую корочку, их нужно перед выпеканием смазать желтком или цельным яйцом.Если по каким-то причинам вы не сделали или просто забыли, то после запекания горячие ножки в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голень в тесте с пюре в пакетиках

Замечательное блюдо, сочетающее курицу и гарнир. Также необходимо приготовить картофельное пюре, пышное, домашнее, с оливкой и фри. Для пакетов используется готовое слоеное тесто, которое нужно заранее разморозить.

Состав

6 ножек;

12 ложек пюре;

Выкачивание теста;

Приправы для курицы;

ложка сметаны или майонеза.

Готовим

1. Голень посыпать специями, смазать сметаной и позволь мне соткать час.

2. Налейте масло в сковороду и обжарьте курицу на большой температуре, без крышки с двух сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Оставьте тесто на столе. Если он толстый, то раскатайте до 4-5 мм, нарежьте квадратами.

4. В каждый квадратик кладем по 2 полных ложки картофельного пюре, голень ставим вертикально и собираем край теста в пакет.

5. Установите на место резьбу мешка. Можно и полоску теста, но с нитью будет прочнее и края точно не ломаются. Формируем все пакетики, перекладывая в форму для запекания.

6. В сырой куриный желток добавить ложку воды, хорошо перемешать и кисточкой смазать пакетик с яйцом.

7. Пакеты ставим в духовку. Готовится полчаса при 190 градусах до появления на тесте золотистой корочки.

Рецепт 2: Пряная кожица в тесте

Варианты приготовления куриных окорочков, обернутых полосками теста.Для этого рецепта потребуются специи, можно использовать для курицы, хмеля-солянки или сухой аджики. Количество продуктов берется на глаз.

Состав

Горчица;

Тесто слоеное;

Приготовление

1. Готовую горчицу смешать со специями. Дробить голень, если есть время, то можно дать цыпленку постоять час.

2. Обжарить голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто тонко раскатать, нарезать длинными полосками шириной 2 см.

4. Отступив от крайней косточки на два сантиметра, плотно свернуть тесто, выложить на смазанный маслом противень.

5. Яйцо размешать, и смазать тренированные ножки кисточкой.

6. Выпекаем до готовности теста, около 35 минут при 190 ° С. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 3: Кожица в тесте с соленым огурцом

Очень интересный рецепт дробовика в тесте. Вместо косточки в куриной ножке использовали соленый огурец, придающий блюду необычный вкус.Готовить можно как на дрожжах, так и на свежей слоеной пасте, которой нужно полностью обернуть голень.

Ингредиенты

Puff Puff Test 0,4 кг;

8-10 ног;

3-4 соленых огурца;

Готовим

1. Голень разрезаем вдоль, удаляем косточку. Солим, посыпаем специями.

2. Огурцы разрезать вдоль на несколько частей. Маленькие могут быть просто две половинки, большие — четыре.

3. Вкладываем внутрь каждой голени по кусочку огурца, заворачиваем внутрь краев, делая своеобразную куриную ножку.

4. Слоеное тесто с полосками шириной 2 см.

5. Размахивая каждой латунной полоской, каждый удар сражался. Совет спрятаться.

6. Укладываем тушку на противень, смазываем взбитым и соленым яйцом, ставим в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: Смысл в тесте с гавайской смесью

Еще один вариант пакетиков с ножкой в тесте, в котором полноценное блюдо сочетается с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете взять любую другую на свой вкус.Размораживать овощи не нужно.

Состав

8-10 ножек;

0,4 кг гавайской смеси;

Тесто слоеное;

Специи, яйца.

Готовка

1. Ножки посыпать любыми специями по вкусу и обжарить на масле. Наслаждаться.

2. Гавайскую смесь готовят на сковороде до мягкости, выпарив всю выделившуюся жидкость, и тоже остаются холодными.

3. Выкатать тесто в пласт, нарезать квадратами.

4. Кладем 3 ложки готовых овощей, кладем ножку и завязываем пакеты.

5. Смазать яйцо и выпекать полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Возможное сочетание продуктов: курица, сыр и грибы. Ножки в тесте по этому рецепту готовятся так же, как и мешочки, но сыр выкладывается прямо в мясо. Тесто готовится на пивной основе, можно светлое или темное. Сыр можно брать любой, в том числе и плавленый.

Состав

6 ножек;

100 граммов сыра;

200 грамм шампиньонов;

Лампа;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Готовим

1. Опускаем на стол горку из муки, делаем углубление, добавляем яйцо, соль, пиво, замешиваем тесто. Отправляем «Релакс» на 20 минут. В это время приготовим курицу и грибы.

2.Нарезать шампиньоны дольками, измельчить луковицу и обжарить начинку на сковороде практически в готовом виде, посолить и заправить любыми специями по вкусу.

3. Сыр измельчить на терке.

4. У голеней снимаем верхний сустав, который находится с утолщенной стороны. Руками аккуратно снимаем мясо с кубиков и набиваем получившийся кармашек тертым сыром.

5. Тесто разделить на 6 частей и из каждой скатать кружок, выложить грибную начинку и фаршированную ножку. Формируем мешки.

6.Смажьте яйцо и запекайте до готовности около 40 минут.

Рецепт 6: Кожица в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Шатры в тесте готовятся из баклажанов, перца, лука. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за их повышенной водянистости. Тесто слоеное покупное, но при желании его можно приготовить самостоятельно. Продукция бросается в глаза.

Состав

Баклажаны;

перец болгарский;

Лампа.

Приготовление

1. Голени обвалять в специях и обжаривать с двух сторон на сковороде.

2. Луковицу нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

3. Баклажаны нарезать соломой, при необходимости замочить в подсоленной воде. Перец нарезать мелкими кубиками.

4. Добавьте в сковороду к луку кусочки баклажанов с перцем и обжаривайте вместе 5 минут, заправьте специями и остудите. Если в начинке было много масла, то нужно написать это, поставив сковороду на наклонную поверхность.

5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратами, выложить овощную начинку, голени и сформировать мешочки.

6. Смазать яйца образованными кличками, запекать за полчаса до розового.

Рецепт 7: Кожица в тесте с рисом, маслинами и грецкими орехами

Праздничный вариант пакетиков с необычной начинкой. Рис для ножек можно использовать любой, но интереснее коричневый вид. По желанию оливки можно заменить оливками.

Состав

0.1 кг риса;

100 г консервированных оливок;

50 грамм орехов;

6 ног;

Тесто слоеное.

Приготовление

1. Шестеренку посыпать специями, затем обжарить до полусварки. Мы отправляем круто.

2. Рис выпить почти до готовности, промыть холодной водой.

3. Оливки нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

4. Рубим 1-2 зубчика чеснока и добавляем в рисовую начинку.

5. Орехи измельчить, можно немного поджарить и тоже добавить по рис.Все перемешиваю, пробуя посолить. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатать тесто, разрезать квадраты, распределить всю начинку по всей начинке, положить голень и сформировать мешочки в центре каждого квадрата.

7. Разблокировать заготовку на противне, смазать яйцом и выпекать. Поскольку все изделия практически готовы, достаточно запекать тесто, на это обычно требуется около 15 минут при температуре 200-220 ° С.

Рецепт 8: чесночная голень в тесте с сыром и кунжутом

Особенность этих ножек в том, что под кожей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность. мясо. Для приготовления чесночных ножек потребуется свежее слоеное тесто, без дрожжей. По вкусу используем любые специи.

Состав

Голень 8-10 штук;

Тесто слоеное;

Чеснок 5 зубцов;

0.2 кг сыра;

Одна или две ложки майонеза;

Половинка лимона;

Соевый соус 100 мл.

Готовка

1. Взбить соевый соус, любые специи на свой вкус, добавить один измельченный зубчик чеснока, сок половинок лимона и хорошо перемешать.

2. Голени промываем холодной водой, протираем салфеткой и маринуем в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить на ночь в холодильнике, накрыв сверху крышкой.

3.Очистить оставшиеся дольки чеснока, мелко натереть или пропустить через пресс.

4. Сыр три на терке, добавить майонез и чеснок, хорошо перемешать.

5. Вынимаем из маринада ножки, аккуратно сдвигаем кожицу и выкладываем сырную начинку, возвращаем все на свои места. Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Прокатить тесто, нарезать длинные полоски, накрутить ножки.

7. Яйцо взбиваем, смазываем подготовленные ножки в тесте, присыпаем кунжутом и запекаем 35-40 минут.

Чтобы крайние кости голени при запекании в духовке не обугливались и выглядели привлекательно, их можно обернуть кусочками фольги или пергамента. При нанесении на стол защиту снимать нельзя, за нее удобно брать руками, чтобы не испачкаться.

Для того, чтобы дно слоеных мешочков от сока было более крепким, на дно тестовой заготовки, раскатанный из обрезки, кладут дополнительную лепешку.

Слоеное тесто имеет свойство открываться в духовке, так как оно прочно склеивается.Чтобы этого не произошло, место подключения нужно смазать водой или яйцом.

Если по рецепту нужно поджарить ножку перед подключением к тесту, а вы по какой-то причине не хотите этого делать, можно просто добавить в форму и подержать в духовке около 20 минут при температуре минимум 200 градусов. А для корочки просто смазать сливочным маслом.

Тесто плохо прожарилось, выглядит бледным и некрасивым? Быстро перемешать яйцо с сахарной или медовой ложкой, раздвинуть кисточкой горячие ножки и поставить в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержать 5-10 минут.Также можно посыпать зернами кунжута.

Добро пожаловать нашим читателям! Сегодня мы расскажем вам о достаточно простом в приготовлении рецепте запеченных в духовке куриных окорочков в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса Уже немного подустал, хочется чего-то необычного.

Попробуйте приготовить ножки по предписанному рецепту.

Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря презентабельности смотрится на любом праздничном столе.Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

1. Куриные окорочка — 10 штук;
2. Соль и черный молотый перец по вкусу;

Для приготовления замораживания слоеного теста потребуется:

1. Мука пшеничная — 3 стакана;
2. Холодная вода — 200 грамм;
3. Маргарин сливочный — 250 грамм;
4. Яйцо — 1 штука;
5.Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;
6. Соль — 1 чайная ложка.

Для смазки:

1. Яйцо — 1 штука;
2. Кунжут для посыпки.

А теперь расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую посуду наливаем стакан холодной воды, добавляем яйцо, соль и уксус. Венчик хорошо перемешать.

Шаг 2. На поверхность стола выпадает просеянная мука. В муку натираем на терке охлажденный маргарин.Затем тертый маргарин аккуратно растолочь в муке. Смешивать маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую наливаем заранее приготовленную жидкую часть нашего теста. Смешиваем все.

Шаг 4. Теперь нужно замесить тесто. Не нужно сильно перемешивать. Постепенно меняем до получения однородной массы. Если видите, что он слишком жидкий и липнет к руке, всыпайте муку, а если слишком сухую — воду.Готовое тесто не должно быть зарублено.

Шаг 5. Вносим в пищевой пленке или в целлофановой упаковке и ставим на час в холодильник.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Необходимо хорошо вымыть и обсушить курицу бумажным полотенцем. При желании можно снять кожицу с ног.

Шаг 7. Посыпать солью, перцем и паприкой по вкусу. Вы можете добавить других любимых вами. Теперь отправляем ножки на полчаса в холодильник мариновать

Шаг 8.Через полчаса достать ножки из холодильника и обжарить на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые ножки оставьте остыть.

Шаг 9. Достаем из холодильника наше тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

Шаг 10. Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем мотать тестом ноги.Обращаю внимание, ноги должны быть холодными, иначе наши начнут быстро таять.

Протирать нужно плотно. Начинаем с тонкой части голени вверх по спирали. Раскрытые косточки внизу ножек склеиваем фольгой, она не даст им подгореть при запекании.

Шаг 12. Обернутые ножки выкладываем на противень. Одно яйцо взбиваем, курицу замораживаем и присыпаем кунжутом.

Отправляем наш противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

Дополнительная информация:

Еще немного похоже на дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается тоже очень вкусно и сытно.

Также можно запечь куриные окорочка в тесте с сыром и грибами. Эти ингредиенты лежат между кожей и мясом ножек. Вкус просто фантастический!

Есть рецепт «ложных» куриных окорочков в лепешке из теста. По сути, это котлета из куриного мяса, запеченного в слоеном тесте.Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

Кто хоть раз попробовал эти аппетитные запеченные ножки в тесте, навсегда влюбится в их вкус. И это минимум еды и простоты приготовления. Из-за тонкой корочки теста выделяющийся из мяса сок не вытекает, а пропитывает тесто. Таким образом, блюдо запекается в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать приготовить что-то новенькое. Всем вам вкусного!

Цыпленок с картошкой в тесте.Голень куриная, запеченная в слоеном тесте

Чаще всего готовятся куриные голени. Они вкусны в любом виде: тушеные, запеченные или жареные. Куриные голени, запеченные в слоеном тесте, получаются очень вкусными. Блюдо выглядит торжественно и нарядно. Тесто можно брать как дрожжевое, так и обычное пресное. Если голени запечь в дрожжевом слоеном тесте, они получатся более объемными.

Общее время приготовления

— 60 минут

Обучение

— 15 минут

Порций

— 8-10

Уровень сложности

— в среднем

Запись

—

Как приготовить

—

Что приготовить

—

Продуктов:

Голени куриные — 1 упаковка (8-10 шт.)

Тесто слоеное дрожжевое — 1.0 кг

Для наполнения:

Картофель — 8-10 штук

Шампиньоны — 0,5 кг

Лук репчатый — 2 головки (средний)

Сыр твердый — 150 грамм

Молоко — 50 мл

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Яйцо — 1 шт. (Для смазки)

Соль, перец, специи

Как приготовить куриную голень в пакете:

Приготовьте начинку. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и растолочь картофель в пюре, добавив молоко и масло.

Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Нагрейте масло и обжарьте лук, а затем грибы до готовности. Добавьте их в пюре.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в пюре.

По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую петрушку и укроп.

Хорошо перемешайте пюре.

Куриные голени мыть. Просушить и натереть смесью соли и специй.Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Раскатать дрожжевое тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарезать квадратами со стороной квадрата около 15 см.

В середину квадрата положить 2-3 столовые ложки пюре. Сверху положить куриную голень и слегка прижать к пюре. Сложите концы теста в пакет и защипните вокруг голени. Чтобы тесто в процессе не рассыпалось, его нужно перевязать кухонной нитью или кусочком фольги, скручивая жгутом.

Положить голени на противень или форму для запекания и поставить в духовку. Противень лучше застелить пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом.

Выпекать при температуре 200-220 градусов.

Когда тесто слегка подрумянится, достаньте голень из духовки и смажьте ее яйцом. Снова поставить в духовку. Выпекать до готовности.

Совет. В пюре можно не добавлять сыр, а положить на тесто пюре, сверху посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты:

Куриные голени в соевом соусе

Куриные голени в соевом соусе ароматные и простые в приготовлении. Это тайваньское блюдо очень легко приготовить. Если рисового вина Шаосин нет, замените его …

Как приготовить куриные голени в медовом соусе

Аппетитные куриные голени в слоеном тесте — это вкусное оригинальное порционное блюдо, которое редко встретишь даже на праздничном столе.Между тем, украсив каждую порцию разноцветными или персонализированными папиллотами, вы можете сделать ее «изюминкой программы».

В мешочке с хрустящим тестом скрывается нежное картофельное пюре с грибами. В него встроены жареные и приправленные пряностями куриные ножки, как в матрешку.

Ароматическая пластиковая начинка надежно удерживает большую кость и позволяет ей удерживать влагу, сохраняя сочность мяса. По окончании запекания фольгу снимают, чтобы кончик голени подрумянился.

Состав

Голень куриная — 4 шт.

Картофель

— 4-5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шампиньонов — 100 г
слоеное тесто — 500 г
перец черный молотый
Масло растительное для жарки
Куриное яйцо для смазки

Препарат

1. Начните с приготовления начинки. Картофель вымыть и почистить, нарезать произвольными кубиками. Отправить в кастрюлю, залить холодной водой, варить 20-25 минут с момента закипания, пока картофель не станет мягким.

2. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть масло, обжарить лук на среднем огне минут 5-8 — до мягкости.

3. Грибы промыть. Это могут быть вешенки, шампиньоны или лесные грибы. Последнюю перед употреблением следует прокипятить 2-3 раза примерно по 10 минут, меняя воду. Шампиньоны и вешенки не требуют варки. Грибы нарезать небольшими кусочками вместе с ножками, добавить к луку и продолжать жарить до готовности 10-15 минут на медленном огне.

4. Куриные голени тщательно промыть в прохладной воде, обсушить бумажными полотенцами. Натереть со всех сторон солью и молотым перцем. Можно взять куриные специи. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить голени до золотистого цвета со всех сторон на сильном огне, выложить на бумажное полотенце и остудить.

5. Когда картофель приготовится, слить бульон. Размять в пюре до консистенции пюре.

6. Добавьте обжаренные грибы и лук. Посыпать солью и молотым черным перцем по вкусу.Охладите начинку до комнатной температуры.

7. Готовое слоеное тесто разморозить до комнатной температуры. Раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Нарезать квадратами примерно 15 х 15 см.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с ярко выраженным грибным привкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто одновременно нежное и хрустящее. Недаром это блюдо любят миллионы хозяек. Ну а если вы еще не умеете запекать куриные ножки в тестовых пакетиках, то пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Количество порций 4

Состав

Готовое слоеное тесто — 500 г
Голени куриные — 4 шт.

Картофель

— 4 шт.
шампиньонов — 150 г
репчатый лук — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
масло сливочное — 30 г
соль, перец по вкусу
желток яичный — 1 шт.

Подготовка

Для приготовления понадобится слоеное тесто, как бездрожжевое, так и бездрожжевое, подойдет покупное или домашнее.Пока тесто размораживается, готовлю куриные окорочка и картофельно-грибную начинку. Умываюсь и вытираю насухо голени, срезаю большой хрящ. Натереть солью и перцем, обжарить на раскаленном растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук мелкими кубиками. Обжариваю на том же масле, на котором готовилась курица. Сначала обжариваю лук, затем добавляю грибы и довожу до золотистого цвета.

Одновременно отвариваю картофель в подсоленной воде до готовности.Затем сливаю всю жидкость и замешиваю в пюре, добавляя сливочное масло. Соединяю жареные грибы и пюре. Помешиваю, регулирую количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Раскатываю тесто до толщины примерно 3 мм и разрезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую лепешки и кладу их в центр квадратов — за счет этого дно пакетиков не промокнет от начинки и не рвется.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовых ложки на каждый квадратик.

Куриную ножку кладу вертикально сверху.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы закрепить форму, обматываю верх скотчем от рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить пакеты тонким краем, сделав отступ от нитки, или просто немного загнуть верхние края вниз.Оборачиваю выступающую кость фольгой, чтобы она не пригорела. Выкладываю заготовки на противень, выстланный пергаментом, пакетики смазываю рассыпчатым желтком и отправляю в разогретую духовку.

Выпекаю при 180 градусах 25-30 минут, до румяной корочки.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нить). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в пакетиках смотрелись наряднее. Подавать сразу же горячим.Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Отличное блюдо, чтобы удивить ваших гостей! В пакетиках есть бесценное сокровище: вкусная куриная ножка, картофельное пюре с грибами и все это в золотистом слоеном тесте. В нем есть все необходимое для полноценного второго курса. При желании можно использовать любые начинки.

Состав:
Голень куриная — 8 шт. (800 г. до н.э.)
Слоеное тесто — 750 г (готовое)
Картофель — 800 г.
Лук репчатый — 1 шт.(150 г.)
Грибы (шампиньоны замороженные) — 300 г.
Молоко — 70 г.
Сливочное масло 50 г.
Масло растительное
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец

Пошаговый рецепт куриных окорочков в тесте

Картофель очистить, залить холодной водой и посолить. Варить до готовности. Слейте воду.

Шаг 2.
Лук мелко нарезать.

Шаг 3.
Приготовить грибы: разморозить, слить жидкость. Разрезать на мелкие кусочки.

Шаг 4.
На растительном масле начинаем обжаривать лук до румяной корочки.

Шаг 5.
Добавить грибы. Жарить 10-15 минут, пока вся жидкость не испарится.

Шаг 6.
Готовый картофель тщательно приготовить. Добавьте масло и теплое молоко. Посолить и снова нагреть. Добавить грибы и лук и тщательно перемешать.

Шаг 7.
Куриную голень вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Приправить солью и перцем. Жарить на растительном масле до румяной корочки около 20-25 минут.

Шаг 8.
Поместите в миску и дайте остыть.

Шаг 9.
Раскатать тесто толщиной около 3 мм и нарезать квадратами 15х15 см. Их количество должно быть равно количеству куриных окорочков. Из обрезков раскатать такое же количество коржей и выложить на квадратики в центре. Это необходимо для предотвращения разрыва пакетов снизу при упаковке.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с ярко выраженным грибным привкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто одновременно нежное и хрустящее.Недаром это блюдо любят миллионы хозяек. Ну а если вы еще не умеете запекать куриные ножки в тестовых пакетиках, то пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Количество порций 4

Состав

Готовое слоеное тесто — 500 г
Голени куриные — 4 шт.

Картофель

— 4 шт.
шампиньонов — 150 г
репчатый лук — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
масло сливочное — 30 г
соль, перец по вкусу
желток яичный — 1 шт.

Как приготовить куриные окорочка в пакете

Для приготовления понадобится слоеное тесто, как бездрожжевое, так и бездрожжевое, подойдет покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, готовлю куриные окорочка и картофельно-грибную начинку. Умываюсь и вытираю насухо голени, срезаю большой хрящ. Натереть солью и перцем, обжарить на раскаленном растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук мелкими кубиками.Обжариваю на том же масле, на котором готовилась курица. Сначала обжариваю лук, затем добавляю грибы и довожу до золотистого цвета.

Одновременно отвариваю картофель в подсоленной воде до готовности. Затем сливаю всю жидкость и замешиваю в пюре, добавляя сливочное масло. Соединяю жареные грибы и пюре. Помешиваю, регулирую количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовых ложки на каждый квадратик.

Куриную ножку кладу вертикально сверху.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка.Чтобы закрепить форму, обматываю верх скотчем от рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить пакеты тонким краем, сделав отступ от нитки, или просто немного загнуть верхние края вниз. Оборачиваю выступающую кость фольгой, чтобы она не пригорела. Выкладываю заготовки на противень, выстланный пергаментом, пакетики смазываю рассыпчатым желтком и отправляю в разогретую духовку.

Выпекаю при 180 градусах 25-30 минут, до румяной корочки.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нить). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в пакетиках смотрелись наряднее. Подавать сразу же горячим. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

За интригующим названием этого блюда скрывается очень простой рецепт. Куриные ножки в пакете — это не что иное, как куриные голени, завернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому подходит для подачи на торжество.

Рецепт куриных ножек в пакетиках

Состав:

голени куриные — 5 шт .;
— 400 г;
соль, перец, кунжут — по вкусу;
оливковое масло;
яйцо — 1 шт.

Подготовка

Сушеные куриные голени натереть смесью соли и перца, при желании можно разнообразить смесь добавлением паприки или универсальной куриной приправы. Оставляем голени на 30 минут, за это время слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Духовку разогрейте до 200 ° С. Разогрейте на сковороде растительное масло и быстро обжарьте на нем курицу со всех сторон до румяной корочки.

Размороженное тесто нарежьте полосками и оберните каждую из них вокруг куриной голени. Смазать тесто взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выложить на застеленный пергаментом противень. Чтобы косточки, торчащие из пакета, не пригорели во время запекания, оберните их куском фольги. Ставим противень в разогретую до 200 ° С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных ножек с грибами в пакете

Состав:

голени куриные — 4 шт .;
универсальная приправа для курицы — по вкусу;
тесто слоеное — 400 г;
яйцо — 1 шт .;
шампиньонов — 250 г;
творог — 3 ст. ложки;
зелени укропа;
соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Снимаем верхнюю часть кожи с куриных окорочков, обнажая косточку до мякоти.Натереть курицу универсальной смесью специй и оставить мариноваться на 25-30 минут. Тушить обжаренную курицу в растительном масле до румяной корочки.

Слоеное тесто разморозить и нарезать квадратами. Грибы максимально измельчить и обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки. Обжаренные грибы смешать с творогом и измельченной зеленью, полученную смесь посолить и поперчить по вкусу. Выкладываем творог и грибы горкой по центру квадрата слоеного теста.Положите куриную ножку вертикально сверху очищенной частью вверх. Края теста сращиваем так, чтобы пакет полностью прикрыл мясо. Застелить рыхлую косточку фольгой, чтобы она не подгорела при запекании.

Смажьте пакет с тестом взбитым яйцом и поместите в разогретую до 190 ° C духовку на 30 минут. Не забудьте застелить противень пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные окорочка в пакетике в мультиварке по этому рецепту, то используйте режим «Выпечка» для приготовления в течение часа.

Куриные окорочка в мешочке из теста

Состав:

окорочка куриная — 8 шт .;
картофель — 800 г;
грибов — 400 г;
зелени по вкусу;
сливки — 1/4 ст .;
масло сливочное — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
слоеный или -1 упаковка;
масло растительное — для жарки;
яйцо — 1 шт.

Подготовка

Очистите картофель, вымойте его и поставьте вариться до готовности.Пюре из вареного картофеля с добавлением сливок и масла. Приправить по вкусу солью и перцем. Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле, смешать с зеленью и добавить в пюре. При желании вместе с грибами можно обжарить лук и морковь.

Обжарить куриные окорочка на горячем растительном масле до золотистого цвета.

Раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности, нарезать квадратиками, положить в центр ложку пюре и вертикально положить в нее куриную ножку.Края теста защипываем, чтобы покрыло мясо, а кость оборачиваем фольгой.

Помещаем пакеты в разогретую до 180 ° C духовку на 20-25 минут, предварительно смазав сами пакеты взбитым яйцом. Приятного аппетита!

Куриные голени, приготовленные в слоеном тесте, могут стать невероятно сытным ужином для всей семьи. Ведь в процессе варки тесто приобретает хрустящую корочку, а мясо получается сочным и нежным. К тому же можно очень творчески подойти к процессу приготовления куриных окорочков, подавая их к столу в разных формах.

Базовый рецепт духовки

Для того, чтобы приготовить это блюдо в обычном виде, можно использовать покупное тесто. Это сэкономит время и силы. Вы можете купить как слоеное, так и дрожжевое тесто, так как для приготовления куриных голеней подходят оба варианта.

Но следует учитывать, что благодаря слоеному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжевое тесто обеспечит пышность и мягкий нежный вкус. Итак, для базового рецепта куриных окорочков в слоеном тесте вам понадобится:

Тесто замороженное (слоеное) — 1 упаковка;
Куриные окорочка — 7 штук;
Яйцо куриное — 1 штука;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Соль перец;
Листья салата.

Время приготовления с учетом подготовки продуктов и выпечки составит 1,5 часа.

Калорийность одной порции (куриная ножка) составляет 250 ккал.

Начните с размораживания теста. Для этого просто оставьте его на время в теплом помещении. Также нужно заранее очистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их на терке.

Затем нужно подготовить мясо к варке. Куриные голени необходимо вымыть, оставить на бумажном полотенце, чтобы с них стекала вода.После чего их нужно смазать предварительно натертым чесноком, солью и черным перцем. Важно не переборщить со специями.

В идеале дайте мясу постоять 15-20 минут, чтобы оно насытилось солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления будет выделяться больше сока.

Сковородку сначала нужно разогреть, налив в нее пару столовых ложек растительного масла. Затем необходимо обжарить голени со всех сторон, чтобы образовалась румяная поверхность.

После этого нужно положить их на подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ног отошел лишний жир.Это также даст им возможность сфолить.

Когда тесто разморозится, его можно нарезать тонкими полосками. Поскольку в рецепте используется 7 куриных голеней, количество полосок должно быть соответствующим. Вы можете использовать скалку, чтобы раскатать полоски, чтобы увеличить их размер. Это сэкономит тесто.

Духовой шкаф можно включить заранее для предварительного нагрева. При этом каждую куриную голень необходимо завернуть в полоски теста по спирали, покрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.

С помощью вилки или зубочистки проделайте в тесте отверстия, чтобы во время выпекания выходил пар.

Куриное яйцо полезно для смазывания теста. Взбить с ложкой оливкового масла, затем распределить по поверхности теста. Осталось только выложить промасленные куриные голени на форму для запекания, поставить в духовку на полчаса. Листья салата можно использовать для украшения блюда.

Куриные ножки ложные, запеченные в слоеном тесте с грибами

Есть более оригинальный способ подачи куриных голеней — в мешочке из слоеного теста.К тому же этот рецепт называется ложным, так как он будет выступать в роли голени. В пакете могут быть другие ингредиенты, например, грибы или картофель.

Для изготовления ложных куриных пакетов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г;
Кефир — 250 мл;
Шампиньоны — 350 г;
Разрыхлитель — ½ чайной ложки;
Куриное мясо — 500 г;
Репчатый лук — 1 головка;
Черный перец, соль;
Соломка солёная — 1 упаковка.

Время приготовления с учетом приготовления и выпечки составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (пакетика) — 300 ккал.

Для приготовления слоеного теста требуется мука, кефир, разрыхлитель и чайной ложки соли. Смешайте эти компоненты. В результате вам нужно замешивать руками, чтобы получилось объемное тесто, которое не прилипало к внутренней стороне ладони. Его нужно дать немного остыть.

Лук необходимо очистить от кожуры и промыть.Его нужно будет погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получился фарш. Полученную массу нужно будет заправить солью и черным перцем, затем вымесить и выбить. У вас должен получиться пластиковый шарик из фарша.

Шампиньоны необходимо промыть и отрезать сухие концы на ножках. Затем нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, не забывая добавить соль.

Слоеное тесто нужно раскатать скалкой тонко. Его высота должна быть не более 1-2 мм.Полученный пласт необходимо нарезать тонкими полосками, ширина которых должна быть около 3 см, а также квадратами со стороной 10 на 10 см.

Далее следует приступить к сооружению ложных конструкций из куриных голеней. Для этого из куска фарша нужно скатать тугой шарик, из шарика раскатать колбасу, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломинку нужно вставить в колбасу, а затем как следует вымешать, это требуется для того, чтобы фарш закрепил соломинку.

Полоски теста должны быть намотаны на ложные куриные голени (фарш) по спирали. На каждый квадратный пласт теста выложить по 2 столовые ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку.

Затем нужно прижать края пластинки к ножке. Итак, у вас должна получиться своеобразная сумка, которую нужно прикрепить к ложной ножке нитками. Когда голени будут готовы, их можно обжарить с каждой стороны на разогретой сковороде.

Когда все будет готово, ложные куриные окорочка покроются румяной корочкой.Вам также нужно будет разложить их на бумажном полотенце перед подачей на стол, чтобы удалить излишки масла.

простой салат из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или любой другой набор продуктов, чтобы приготовить вкусный салат. Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты.

Ножки в конверте из слоеного теста с картофелем

Еще один оригинальный способ подачи куриных голеней — конверты.Их также можно наполнить картофелем для придания аромата. Итак, для приготовления вам потребуются следующие компоненты:

Картофель — 8 штук;
Молоко — 250 мл;
Масло сливочное — 70 г;
Куриные окорочка — 8 штук;
Тесто слоеное — 1 упаковка;
Соль, черный перец.

Время приготовления с учетом приготовления и выпечки 2 часа.

Калорийность одной порции (конверта) — 270 ккал.

Как приготовить блюдо: для начала нужно сделать картошку.Его необходимо промыть от грязи, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Затем поставить в кипящую воду, не забыв после закипания посолить.

Вы хотите подготовить мясо к приготовлению. А именно, ополосните ноги и оставьте на бумажном полотенце, чтобы стекала вода. Затем можно начинать их приправлять. Важно не переборщить с солью и перцем.

Еще лучше использовать для жарки мяса специальные специи. Чтобы голени при варке выделяли как можно больше сока, лучше оставить их на время пропитать специями.Идеальный вариант — замариновать на ночь.

После того, как картофель сварится, вы можете сделать из него пюре с подогретым молоком и маслом. В этом случае отвар необходимо слить. После маринования куриные ножки нужно будет обжарить с каждой стороны до появления золотисто-коричневой поверхности. В этом случае сковороду необходимо предварительно разогреть.

Раскатать большой пласт из размороженного ранее слоеного теста. После этого нужно разрезать пласт на несколько равных квадратов, примерно 6 на 6 см. Каждый из квадратов также необходимо раскатать, чтобы увеличить их площадь вдвое.В результате должны получиться квадраты, стороны которых равны 12 см.

В середину каждого мини-слоя нужно положить пару столовых ложек пюре, а также вставить куриную голень продолговатой косточкой вверх. Затем края теста нужно обернуть вокруг ножки, чтобы получился конверт.

Духовка должна быть предварительно нагрета. Осталось только положить в него конверты и оставить на часа.

Необычный рецепт ножек на каждый стол

Подходит для праздника, так как может служить как холодным, так и горячим блюдом;
Его также можно использовать как обильный семейный ужин;
Пакеты «Голень» могут сопровождаться другими ингредиентами, такими как картофель, грибы или овощи;
Блюдо станет отличным украшением стола благодаря разнообразным вариациям: в сумке, конверте и т. Д .;
С учетом подготовки ингредиентов и выпечки время приготовления не более часа.

Впервые приготовила куриные окорочка в мешочке из слоеного теста. Были опасения, что может не получиться, но все оказалось намного проще и отлично сложилось. Можно просто запечь голень в тесте, но моей задачей было приготовить сытный обед, поэтому я приготовила начинку из риса. С начинками можно экспериментировать. Сумка получается довольно большой, пора съесть одну. Удобно есть приборами, придерживая кость сверху, отрезая кусочки.

Еще курицу можно жарить, но я решила отварить ее в подсоленной воде.Рис отварить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на масле до мягкости.

Переход к рис. Смешивание.

Приправить солью и сметаной.

Тесто немного раскатать, разделить на 4 части.

Чтобы легче было выкладывать начинку, кладу тесто в глубокую посуду.

В центр положить ложку начинки, положить голень и разложить начинку.

Сверху хорошо защипнуть тесто.

И сделайте 4 шт. На всякий случай сделала ленту из фольги и повязала сверху, чтобы тесто не сползало.

Запекать куриные окорочка в мешочке из слоеного теста при температуре 180 градусов до золотистой корочки. В самом конце снимаем фольгу.

Приятного аппетита.

Иногда бывает, что хочется приготовить на обед что-то необыкновенно вкусное, оригинальное и красивое.Это случилось со мной сегодня, и я сделала куриную ножку в мешочке для слоеного теста. Это блюдо способно покорить мужские сердца и заслужить уважение вашей свекрови.

Необычайно вкусно и красиво, готовлю на праздники или дни рождения. Всем давно приелись просто куриные окорочка в духовке и пюре к ним, а блюдо это необычное и оригинальное.

Блюдо сочетает в себе мясо, грибы и картошку, да еще и тесто, но я подаю его не как пирог, а как горячее блюдо.

Голень куриная в слоеном тесте с грибами и картофелем

Состав:

Голень куриная — 6 шт.
тесто слоеное дрожжевое — 500 г,
шампиньонов — 400 г,
лук репчатый — 3-4 шт.
сметана — 100 г,
масло сливочное — 50 г,
молоко — 100 мл,
сыр твердый — 100 г,
болгарский перец, черный перец, соль, майонез.

Способ приготовления: Начнем с мяса.Голени к этому блюду готовлю двумя способами.
Сначала: голени кладу в чашку, солю, поперчиваю, добавляю перец и майонез. Перемешать и оставить в таком виде мариноваться на 1-2 часа. Но можно вечером замариновать. Вынимаем из маринада голени, выкладываем на противень и ставим в духовку на 20-30 минут. Готовы остыть.
Второй: Голени посолить, поперчить и обжарить на масле на сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
В обоих случаях мясо вкусное. Если не торопитесь, то советую замариновать мясо и обжарить на противне.Но это твой выбор.

Приготовление начинки:
Отвариваем картошку и делаем пюре с добавлением сливочного масла и кипяченого молока.
Грибы мелко нарезать соломкой и обжарить на масле на сковороде. Добавить к ним мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Перемешать до готовности, главное не пережарить. В конце добавить к грибам и луку сметану, перемешать, снять с огня, остудить.
Грибы можно смешивать с пюре, но я обычно выкладываю их отдельно.

Приготовление теста:
Тесто можно приготовить, но если вы его купите, оно получится быстрее. Сегодня у меня готовое дрожжевое слоеное тесто. Пока готовилась начинка, разморозилась. Раскатать тесто не очень тонко, 5-7 мм. Если вы вдруг перестарались, и тесто получилось тоньше, раскатайте коржи из обрезков и выложите их по центрам нарезанных квадратов, в этом случае мешочки не разобьются.

Квадраты должны быть 15 * 15 сантиметров, если голени от домашних кур, то квадраты увеличиваем на 20 * 20 см.
Собираем наш шедевр: в центр квадрата положить пару ложек пюре, грибы на пюре, сверху положить обжаренную голень и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Соберите края теста вокруг голени и слегка придавите. При желании обвяжите ниткой, но не туго.

Застилаю противень бумагой, смазываю маслом, желательно растительным, пакетики устанавливаю с голенью. Я оставляю расстояние между сумками.Не забывайте, что в процессе приготовления они увеличатся в объеме.

Выступающие кости голени, чтобы не обжечься, заворачиваю в фольгу и отправляю противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока они не подрумянятся.

Не открывайте духовку во время приготовления, тесто может упасть.

Вкусная куриная голень в мешочке из слоеного теста с грибами и картошкой готова, можно подавать с маринованными баклажанами. Вы найдете рецепт их приготовления.

С уважением, Ирина!

Рецепт с курицей в слоеном тесте

Набор еды

запеканка с начинкой для пирога

Подготовка и время приготовления:
60+ мин.

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии
не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов
может различаться. Пожалуйста, проверьте карты рецептов и упаковку ингредиентов для
аллергены и пищевая ценность.

Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или
проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для
ты!

Примечание о серьезной пищевой аллергии

Повар

Джимми Кабаба

½
чайная ложкаЧесночная соль
1
унция $ 12.99
Тертая моцарелла
½
чайная ложка
Приправа для птицы
3
унция $ 12.99
Горох
4
унция $ 12.99
Смесь Mirepoix
13
унция $ 12.99
Куриные грудки без костей и кожи
4
унция $ 12.99
Кремини грибы
2
унция $ 12.99
Легкий сливочный сыр
1
Квадраты из слоеного теста

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам
заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент
отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества.Мы будем держать тебя
сообщается, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент
этикетки в сумке с едой.

Питание
(на порцию)
калорий
556
Углеводы
26 г
Жир
27 г
Белок
49 г
Натрий
1521 мг

1
Лист для выпечки
1
Маленькая запеканка, пригодная для духовки
1
Большая сковорода с антипригарным покрытием

Перед приготовлением

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
Морепродукты 145 ° F |
Курица 165 ° F |
Говяжий фарш 160 ° F |
Молотая индейка 165 ° F |
Фарш из свинины 160 ° F

1
Подготовьте ингредиенты
Нарезать грибы ломтиками ¼ дюйма.Слоеное тесто разрезать пополам. Сделайте отметку на одной стороне каждой детали. Охладите до готовности.
2
Приготовить цыпленка
Pat куриные грудки обсушите и приправьте с обеих сторон приправой для птицы, щепоткой соли и перца.
«Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь.
Добавьте 1 ч. оливковое масло и цыпленок на горячей сковороде и готовить до коричневого цвета, по 2–3 минуты на каждую сторону.
Переложите курицу на подготовленный противень. Резервная сковорода; не нужно протирать,
Каждую грудку аккуратно обернуть слоеным тестом.Жарьте, пока тесто не подрумянится, а курица не достигнет минимальной внутренней температуры 165 градусов, 10-12 минут. «» »
Пока варится курица, приготовим начинку.
3
Приготовьте начинку
В той же сковороде на среднем огне добавьте 2 ч. Л. Оливкового масла. Добавьте грибы, смесь мирепуа и чесночную соль в горячую сковороду и время от времени помешивайте, пока не подрумянится, 3-4 минуты. Добавьте горох, ¼ ч. Л. Соли и щепотку перца и готовьте 1 минуту.
Добавьте сливочный сыр и стакана воды и доведите до кипения.Варить 2-3 минуты, пока не загустеет.
4
Запекать запеканку
Перелить смесь в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпать сыром. Выпекать в горячей духовке, пока тесто не станет воздушным и подрумянится, 7-8 минут.
5
Готово блюдо
Тарелка, как показано на лицевой стороне карты. Приятного аппетита!

Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно.Выбирайте из 21 свежего рецепта, включая стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

]]>

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.

Начать

Отдельных пирогов с курицей — Рецепты ужина Сандры, которые легко готовить

Отдельные пироги с курицей — это настоящее удовольствие. Если серьезно, то это лучшая еда для комфорта.

Я решил делать их индивидуально, потому что они порционные и выглядят так очаровательно.

Не знаю, как вы, но я нахожу небольшие горшочки с едой более привлекательными и привлекательными. Мои дети тоже со мной согласны.

Тем не менее, всю ночь и большую часть унылого утра шел дождь, так что пирог просто звал меня по имени.

Кроме того, это была вполне подходящая еда для того мрачного дня, который у нас был.

Я отчаянно хотел приготовить что-то, что мы очень любили, и блюдо, которое обхватило бы наш живот изнутри.

О, мне просто нравилось видеть веселые лица, когда они входят в дом после нескольких часов, проведенных в школе.

Итак, я знаю, что у многих есть проблемы с употреблением консервированных продуктов. Я не использую его часто, но они просто великолепны в горшочке.

Если вы хотите приготовить домашний крем из курицы или любой другой сливочный сгущенный суп, добро пожаловать.

В Интернете есть много вкусных рецептов сгущенных супов, поэтому я совершенно уверен, что вы можете найти рецепт, который заменит купленные в магазине куриные сливки.

Это мой удобный ярлык, и все мы его любим, поэтому я не собираюсь его менять.Хотя я сделаю пирог с говядиной, который я приготовил немного по-другому.

Этот рецепт иногда появляется в следующем году просто потому, что у меня есть уже приготовленные блюда и запланированные заранее.

Вам также могут понравиться:

Ужин на листе с лососем и овощами

Запеканка с чоризо с чили и татером

Воздушная фритюрница Ребрышки спинки младенца с обжаренной капустой

Brown Butter Gnocchi 9182

You get вдохновил и сделаю мои индивидуальные пироги с курицей, пожалуйста, отметьте меня в Instagram.@sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking.

Я хотел бы увидеть ваши творения и поделиться ими со всеми. Огромное спасибо заранее!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Простые и вкусные Отдельные пироги с курицей

Ингредиенты

Корж

1 слоеное тесто (Тесто для теста, 2 шт., 17.3 унции),
1 яйцо, смешанное + брызги воды

Начинка

2 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
2 стакана замороженной смеси овощей, размороженных (горох, морковь и т. Д.)
1 банка (10 3/4 унции) сгущенного куриного супа
1/2 стакана молока, при необходимости еще немного
1 чайная ложка сушеной петрушки
соль и черный перец по вкусу, щедрая щепотка
1 унция сыра на порцию, моцарелла или аналогичный.

Инструкции

Нагрейте духовку до 375 ° F. Смягчите слоеное тесто или корочку пирога, если вы его используете, как указано на упаковке. Ночь в холодильнике должна помочь.
Вынуть 1 корочку из слоеного теста; развернуть лист теста. Убедитесь, что он полностью разморожен.
Приготовление на пару или разморозка замороженных овощей. Вы также можете использовать консервы, только не забудьте слить воду. Вы можете использовать смесь гороха и моркови, южный картофельный шаш (мелкий нарезанный кубиками картофель), кукурузу и т. Д.Какой бы микс овощей вы ни любили, ни ели в данный момент.
В кастрюлю среднего размера добавьте размороженные овощи, нарезанную кубиками курицу и смешайте остальные ингредиенты начинки. Довести до слабого кипения на среднем огне, часто помешивая. Просто обратите внимание, что вы можете использовать курицу-гриль без кожицы или готовить на небольшом количестве масла с добавлением приправ, таких как соль, перец, тимьян, петрушка. Также вы можете приготовить курицу во фритюрнице. После того, как начинка начнет пузыриться, начинка готова.
Наполните большие и широкие формочки или отдельные горшки меньшего размера. Я бы сказал, что вы можете приготовить это и в форме для запекания, но это удивительно, когда вы можете готовить их как отдельные горшки. Я бы посоветовал те, которые вам подходят, по крайней мере, 8 унций. Добавьте сыр поверх начинки. Смешайте яйцо и смажьте края и немного сбоку горшочков.
Разрежьте один лист слоеного теста на 4 части и немного раскатайте скалкой, чтобы он поместился на небольшие горшки. Положите каждое слоеное тесто, раскатанное по квадрату, сверху, немного накинув на горшок, и слегка прижмите, чтобы скрепить края.Отрежьте верхнюю часть слоеного теста и смажьте небольшим количеством яичного раствора.
Если вы готовите в маленьких горшочках, как я, то поместите их в форму для выпечки, чтобы не пролить. Этого может и не случиться, но чтобы сэкономить время на уборке, лучше ставить маленькие горшки на большую форму для выпечки, например, на противень.
Выпекайте при 375 ° F. примерно на 25-30 минут или пока корка не станет золотисто-коричневой.
Дайте ему остыть в течение минуты или двух перед подачей на стол.

Банкноты

Это может сделать 8 горшков.Вы можете заморозить начинку и оставшийся один лист слоеного теста на потом или приготовить все 8 горшков по отдельности.
Конечно, как я уже сказал, можно приготовить большую семейную трапезу в запеканке.
Вы можете использовать PIE Crust, если не можете найти слоеное тесто или хотите его использовать. Вы можете купить его в магазине или приготовить тесто для пирога. Я готовила это раньше, и оно очень вкусное.
Я использовал Pepperidge Farm Puff Pastry Frozen Sheets Pastry

Куриные ручные пироги с замороженным слоеным тестом — Развлечения и жизнь — The Columbus Dispatch

Практически каждый влюбляется в домашний вкус куриного картофельного пирога. И почему бы нет? Ароматная начинка из курицы в соусе, красиво подрумяненная крышка для выпечки, ритуал протыкания корочки: все это остается незабываемым.

Для большинства это приятное воспоминание из детства, но не обязательно о домашнем угощении, сделанном любящей матерью.

Я чаще всего вспоминаю, как ел куриные горшочки, когда мама не хотела готовить.Мы, дети, очарованные всем, что доставляется в морозильную камеру супермаркета, всегда были в восторге. У каждого из нас был свой маленький пирог, испеченный на собственной миниатюрной сковороде из алюминиевой фольги.

Даже если это было обычное мягкое тушеное мясо с курицей (а оно было) в не очень характерном тесте для пирога, оно казалось замечательным. Было что-то привлекательное в мокром дне пирогов, контрастирующем с хрустящей корочкой.

Для меня замороженный горшок давно потерял свою привлекательность, но, признаюсь, иногда тосковал по версии, сделанной с нуля.К счастью, в эпоху замороженного теста собрать его несложно.

Вместо того, чтобы делать миниатюрные пироги, я делаю их как перевернутые или ручные пироги, складывая тесто поверх начинки, чтобы вы могли держать их пальцами. Иногда они большие, на обед; иногда небольшого размера, с напитками для вечеринки.

Чтобы работа шла быстрее, я использую купленное в магазине слоеное тесто, с одной оговоркой: покупайте настоящий продукт, сделанный из масла (читайте этикетку).

Чтобы приготовить начинку, я обжариваю целые куриные окорочка, затем вынимаю и нарезаю мясо: это намного проще, чем разбить целую курицу.Требуются размягченный лук, немного тимьяна и немного куриного бульона, а немного крем-фреш никогда не повредит.

Я считаю, что грибы — лучший овощ для сочетания с курицей, а не обычные подозреваемые, но замороженный горох — тоже вариант.

Это простой проект, но вы можете подойти к нему поэтапно. Сначала приготовьте курицу, если она будет на сутки вперед. Заливку производите в удобный момент. Собственно сборка и выпечка пирогов практически не требует времени и усилий.Вы даже можете заранее заморозить их, не испеченные или запеченные, чтобы закончить или разогреть их во время сервировки, если хотите.

Результат очень домашний, и в основном так и есть. Масляный аромат и шелушащаяся корочка, добавленные слоеным тестом, придают скромному горшку определенную элегантность.

ПИРОГИ С КУРИНОЙ РУЧКОЙ

4 целых куриных окорочка с костью и кожей на бедрах (около 2 фунтов)

соль и перец

2 столовые ложки сливочного масла

1 большая луковица, нарезанная кубиками (около 1½ стакана)

2 маленьких измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

8 унций нарезанных коричневых или белых грибов (около 4 стаканов)

2 столовые ложки универсальной муки

1 стакан куриного бульона или бульона

½ стакана крем-фреш

6 луковиц, только белые и зеленые части, нарезанные

3 столовые ложки свежемолотой петрушки

1 лист (примерно 10 на 15 дюймов) замороженного слоеного теста, размороженный в холодильнике

1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды

Духовку нагреть до 375 градусов.

Обильно посолить и поперчить курицу. Запекать без крышки от 45 минут до 1 часа до полной готовности. Отложите, пока не остынет.

Снять кожу и мясо с костей. Нарежьте мясо примерно на куски по ½ дюйма и отложите или поставьте в холодильник под крышкой на срок до 2 дней. (При желании сохраните кожу, кости и остатки солода для бульона.)

Приготовление начинки: в большой сковороде растопите сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить, помешивая, до размягчения, около 5 минут.Добавьте чеснок, тимьян и мелко нарезанные грибы. Приправить смесь солью и перцем и убавить огонь до среднего.

Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет слегка окрашенным, а грибы не станут мягкими. Посыпать мукой и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Добавить бульон и варить, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить курицу, убавить огонь и варить еще 5 минут. Вмешайте крем-фреш, выключите огонь и дайте остыть. Добавьте зеленый лук и петрушку. Добавить соль и перец по вкусу.

Застелить два противня пергаментной бумагой.Разложите слоеное тесто на слегка посыпанной мукой (или покрытой пергаментной бумагой) рабочей поверхности. С помощью скалки раскатайте примерно до 15-дюймового квадрата. Кончиком ножа разрежьте на 9 равных квадратов. Выложите примерно ¾ стакана куриной смеси в центр каждого куска, затем равномерно распределите оставшуюся смесь сверху, чтобы в каждом было одинаковое количество.

Возьмите и загните один угол теста поверх начинки, чтобы получился треугольный пирог. Сожмите и защипните оба края вместе, чтобы скрепить. Разделить на подготовленные сковороды.

Смажьте верхнюю часть яичной водой и запекайте до темно-золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Подавать теплым.

Пирог с курицей и луком-пореем в слоеном тесте

Рецепт Кертиса Стоуна

Состав

3 целых куриных окорочка с прикрепленными бедрами (желательно от цыплят кукурузного откорма) (см. ** примечание ниже)
Соль и черный перец свежемолотый
1 чайная ложка оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 лук-порей, разрезанный пополам вдоль, затем нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
1 столовая ложка крупнозернистой горчицы (Pommery)
1/4 стакана универсальной муки
1 стакан куриного бульона
3/4 стакана плюс 1 столовая ложка цельного молока
1/4 стакана жирных сливок
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
1/2 17.3 унции замороженного слоеного теста (1 лист), размороженное
1 большое яйцо

Препарат

Для запекания курицы:

Разогрейте духовку до 400 ° F.
Посыпать куриные окорочка солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Положите куриные ножки на большой противень с толстыми краями и запекайте 20 минут.
Переверните куриные ножки и продолжайте запекать в течение 20 минут или пока куриные ножки не станут золотисто-коричневыми и прожарятся.Отложите, чтобы немного остыть.
Оставьте противень на противне.
Нарежьте куриное мясо на большие куски и поместите курицу в миску. У вас должно получиться около 12 унций куриного мяса.
Выбросьте сухожилия, кости и кожу.

Для приготовления розлива:

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и лук-порей и тушите 5 минут или просто до готовности. Добавьте горчицу, затем муку и варите на слабом огне 2 минуты, постоянно помешивая.
Медленно добавьте куриный бульон, 3/4 стакана молока, сливки и оставшуюся каплю.
Варить на медленном огне 5 минут, периодически помешивая, или пока соус не загустеет.
Добавьте измельченную курицу и эстрагон и приправьте по вкусу солью и перцем.
Охладить, пока не остынет.

Для сборки пирога:

Разогрейте духовку до 375 ° F.
Выложите куриную смесь в форму для запекания объемом 1 1/2 литра. (Я только что использовал свои тарелки для пирога Longaberger 9 ″ — емкость 32 унции)
Раскатайте лист слоеного теста в квадрат размером 11 дюймов.
Оберните слоеное тесто по пирогу и прижмите его к краю формы, чтобы запечатать. Сделайте надрезы в тесте, чтобы пар выходил.
Смешайте в небольшой миске яйцо и оставшуюся 1 столовую ложку молока. Смажьте пирог яичной смесью и украсьте кунжутом.
Положите пирог на толстый противень и выпекайте 50 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Отставить на 30 минут, чтобы немного остыть.

Размер порции: 4 порции

** Примечание: я пропустил семена кунжута.Я также пропустил приготовление куриных окорочков и просто воспользовался своим старым верным ярлыком… Цыплята на гриле ! И как видите, я удвоил рецепт. Для этих 2 пирогов я взял 2 цыплят-гриль и использовал все 4 грудки и 2 ножки и бедра. Просто удалите мясо с курицы и измельчите ее двумя вилками. Легко и вкусно! Позже используйте оставшиеся 2 куриные окорочка и бедра… Мой папа любит их на обед! Я не использую тощие куриные крылышки.

Мне нравится «Готовь один раз, ешь дважды»!

Легкие куриные ножки, запеченные терияки l Взбейте его с натуральным гудом

Куриные ножки терияки — идеальный рецепт для школьных лет.Соус терияки готовится за считанные минуты, а запеченные куриные ножки тоже получаются легко. Всего пара шагов, чтобы подготовить курицу, а затем поставить ее в духовку и дать запечься, пока она не станет хрустящей, нежной и сочной, а затем намажьте ее сладким, липким и пикантным соусом терияки! Эти запеченные в духовке куриные ножки понравятся и детям, и взрослым.!

Я люблю жареную курицу, но давайте будем честными, жареная курица — это грязно, а есть жареную пищу постоянно — не очень полезно. Я то и дело жарю курицу, но предпочитаю запекать курицу в духовке.Запеченный цыпленок по-прежнему получается красивым и хрустящим, без всякого жирного беспорядка. Запеченную курицу очистить намного проще и быстрее.

Я использую простой метод, чтобы кожа моей курицы стала хрустящей, и вы можете прочитать о моем методе ниже в рецепте.

Лето подходит к концу, и школа либо снова приступила к работе, либо вот-вот начнется. Если жизнь сейчас мешает вам, вы, вероятно, ищете легкую и вкусную еду в будние дни, поэтому я поделюсь с вами своим рецептом запеченной курицы.Я уверен, что у вас есть готовые к употреблению большинство ингредиентов. Я очень люблю соус терияки. Он настолько универсален, что его можно использовать для мяса и овощей.

Мой подросток пошел в школу в понедельник и, как обычно, пришел домой голодным. Накануне вечером я приготовила больше курицы терияки, чтобы он быстро перекусил после школы. Мы ели это и на обед. До сих пор не могу поверить, что мне нравятся куриные ножки.

Моя мама всегда пекла куриные окорочка. Мне они действительно не нравились.Сейчас я люблю их, потому что они недорогие, их можно приготовить разными способами. Обычно я люблю готовить 2 упаковки голеней, которых хватает примерно на 2 дня. В будние дни дела идут очень беспокойно, поэтому я бы не стал слишком беспокоиться об ужине. Для этого рецепта я использовал только 7 голеней, потому что только потому, что я использовал вторую половину для другого рецепта.

Соус Терияки:
6 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия
4 столовые ложки яблочного уксуса
2 ½ чайных ложки измельченных зубчиков чеснока
½- 1 чайная ложка измельченного красного перца (по желанию)
2 чайные ложки свежего измельченного имбиря

Суспензия:
4 чайные ложки кукурузного крахмала
4 чайные ложки воды

Куриные окорочка:
1 ½ столовой ложки масла
6 куриных ножек
1 чайная ложка порошка чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу

Гарнир:
один зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
кунжутных семечек

Направления:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Промокните голени насухо бумажным полотенцем. Приправьте их солью, перцем и чесночным порошком. Выложите куриные окорочка в миску и смажьте маслом. (рис. 1)

Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку. Сбрызните стойку маслом. Положите курицу на решетку. Запекайте курицу на 20-25 минут, перевернув наполовину и поливая соусом терияки, пока курица не будет готова. (рис. 2)

Добавьте все ингредиенты соуса терияки (кроме кукурузного крахмала и воды) в небольшую кастрюлю на среднем огне.

Добавьте кукурузный крахмал и воду в миску и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Как только смесь соуса терияки закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала, часто перемешивая, пока соус не загустеет. (рис. 3-5)

Украсить зеленым луком и кунжутом. Подавать с брокколи и рисом (рис. 6)

Вот еще один способ покрыть курицу соусом. После приготовления курицы вместо наметки добавьте соус терияки в чугунную сковороду или любую большую сковороду на среднем огне, пока она не закипит, затем тушите.Положите куриные ножки в чугунную сковороду и перемешайте, пока они не будут покрыты соусом терияки.

Куриные ножки, запеченные терияки

апреля

Эта курица терияки — идеальный рецепт плана Б. Легкий соус терияки готовится за считанные минуты, и курица тоже простая! Всего пара шагов, чтобы подготовить курицу, а затем поставить ее в духовку и дать запечься, пока она не станет нежной и сочной, затем намажьте сладким липким пикантным соусом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Ужин, обед

Кухня Азиатско-американская

Ингредиенты

1x2x3x

Соус Терияки:

яблочный уксус

4 столовых ложки 6 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия
6 столовых ложек коричневого сахара
2 чайных ложки измельченного имбиря
2 ½ чайных ложки измельченного чеснока
½ чайных ложки измельченного красного перца по желанию
соль для вкуса
перец для вкуса

для хрустящей курицы ножки:

1 ½ столовой ложки растительного масла
6 куриных ножек
2 чайные ложки чесночного порошка
соль для вкуса
перец для вкуса
1 чайная ложка кунжута по желанию
1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтикамитолько зеленые части по желанию

Суспензия

4 чайные ложки воды
4 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

Соус Терияки

Добавьте все ингредиенты соуса терияки (кроме кукурузного крахмала и воды) в небольшую кастрюлю. средний сильный огонь. Добавьте кукурузный крахмал и воду в небольшую миску и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Как только смесь соуса закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала. Готовьте, пока соус не загустеет, часто помешивая.Оставьте около ¼ стакана соуса для подачи.

Хрустящие куриные окорочка

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Промокните курицу бумажным полотенцем. Приправьте куриные ножки солью, перцем и чесночным порошком. Выложите курицу в миску с маслом. Смазать маслом.
Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку. Положите курицу на решетку.
Запекайте курицу с каждой стороны в течение 25–30 минут, иногда поливая соусом терияки в кастрюле.Полейте оставшимся соусом каждую куриную ножку и сразу подавайте.
Вот еще один способ покрыть курицу соусом. После приготовления курицы вместо наметки добавьте соус терияки в чугунную сковороду или любую большую сковороду на среднем огне, пока она не закипит, затем тушите.

Куриные голени запеченные в слоеном тесте: Доступ к этой странице запрещен.

Куриные голени, запечённые в слоёном тесте

Ингредиенты :

Приготовление блюда:

Куриные ножки в слоеном тесте – пошаговый фоторецепт запеченной курицы

Куриные ножки в слоеном тесте

Ингредиенты

Способ приготовления

Куриные ножки в слоеном тесте. Пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Ингредиенты

Приготовление

Куриные голени запеченные в слоеном тесте

Куриные ножки в мешочке – приготовление по фото рецепту со слоеным тестом

Шаги приготовления

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Как можно красиво подать на стол простые куриные ножки? Предлагаю приготовить куриные ножки в мешочке — и мясо, и гарнир в одном блюде!

Ингредиенты для куриных ножек в мешочке:

Куриные ножки в мешочке — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить куриные окорочка в слоеном тесте. Запеченные куриные окорочка в тесте. Куриные ножки в слоеном тесте с картофелем

Состав:

Куриные окорочка в лепешке из теста. Пошаговый рецепт

Общие принципы приготовления

Куриные ножки ложные в слоеном тесте с грибами

Куриные ножки в слоеном тесте с картофелем

Необычный рецепт запекания в духовке

Сырой рецепт на ужин

Составляющие:

Способ приготовления:

Приготовление в мультиварке

Состав:

Способ выпечки:

Рецепт с грибами

Необходимые продукты:

Способ приготовления:

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Продукты:

Как выпекать:

Как делать с картошкой

Обязательные компоненты:

Алгоритм выпечки:

С овощной начинкой

Необходимые ингредиенты:

Алгоритм выпечки:

Куриные окорочка в тесте с сыром

Продукты:

Способ приготовления:

Чтобы блюдо было сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные пункты:

Тестовая голень — Общие принципы приготовления

Рецепт 1: Голень в тесте с пюре в пакетиках

Рецепт 2: Пряная кожица в тесте

Рецепт 3: Кожица в тесте с соленым огурцом

Рецепт 4: Смысл в тесте с гавайской смесью

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Рецепт 6: Кожица в тесте с летними овощами

Рецепт 7: Кожица в тесте с рисом, маслинами и грецкими орехами

Рецепт 8: чесночная голень в тесте с сыром и кунжутом

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

А теперь расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Цыпленок с картошкой в ​​тесте.Голень куриная, запеченная в слоеном тесте

Вам могут понравиться эти рецепты:

Состав

Препарат

Состав

Подготовка

Пошаговый рецепт куриных окорочков в тесте

Состав

Как приготовить куриные окорочка в пакете

Рецепт куриных ножек в пакетиках

Рецепт куриных ножек с грибами в пакете

Куриные окорочка в мешочке из теста

Базовый рецепт духовки

Куриные ножки ложные, запеченные в слоеном тесте с грибами

Ножки в конверте из слоеного теста с картофелем

Необычный рецепт ножек на каждый стол

Голень куриная в слоеном тесте с грибами и картофелем

Рецепт с курицей в слоеном тесте

запеканка с начинкой для пирога

Повар

Джимми Кабаба

Цыпленок с картошкой в тесте.Голень куриная, запеченная в слоеном тесте

Питание
(на порцию)