Куриные ножки хрустящие в духовке: Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке в карамели рецепт с фото пошагово

Содержание

Хрустящие куриные ножки в лимонном маринаде рецепт

Поделиться с друзьями:

Куриные ножки по этому рецепту покрываются хрустящей панировкой и запекаются в духовке, а получаются таким же вкусными и суперхрустящими, как из фритюра. Замаринуйте их предварительно в смеси из простокваши и лимонного сока, чтобы курица стала ещё сочнее и впитала в себя освежающий вкус и аромат лимона. Лимонная цедра также добавляется в панировочную смесь из японских сухарей панко и пряностей. Благодаря своей воздушной структуре и крупному размеру эти сухари и покроют ножки хрустящей золотистой корочкой. Перед панировкой куски маринованной курицы окунаются в майонез, чтобы сухари прилипли, а затем запекаются в духовке.

Рекомендуем

Время: 1 час. 45 мин. плюс время маринования
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 куриных голеней с кожей (1,5 — 2 кг.)
  • 2 ст. л. тёртой лимонной цедры
  • 0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 3 ст. л. коричневого сахара
  • 1/3 ст. простокваши или кефира
  • 2 ст. японских панировочных сухарей панко
  • 1 ст. л. порубленного свежего тимьяна
  • Щепотка кайенского перца
  • 1/4 ст. майонеза
  • Кулинарный спрей с оливковым маслом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешайте в большой миске 1 ст. л. лимонной цедры и лимонный сок. Добавьте 1 ст. воды и сахар и перемешайте, чтобы его растворить, затем вмешайте простоквашу. Проткните куриные ножки несколько раз вилкой и посыпьте солью и чёрным перцем. Смешайте с маринадом, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 200°С. Перед жаркой доведите курицу до комнатной температуры.
  3. Насыпьте в большой полиэтиленовый пакет с зиплоком панировочные сухари, тимьян, оставшуюся 1 ст. л. лимонной цедры, кайенский перец, 1 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу и встряхните, чтобы смешать. Положите в миску майонез. Установите решётку на противень и сбрызните кулинарным спреем.
  4. Достаньте куриные голени из маринада, окуните в майонез, затем положите в пакет и встряхните, чтобы покрыть панировочной смесью; переложите на подготовленную решётку.
  5. Сбрызните курицу кулинарным спреем. Запекайте до золотистого цвета, примерно 35 минут, переверните и запекайте до румяной и хрустящей корочки, 35-40 минут. Полностью остудите, затем переложите в герметичный контейнер.

Категории:

Куриные ножки в духовке — 5 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Куриные голени

2 кг

Сыр

150 гр.

Майонез

120 гр.

Томатная паста

120 гр.

Чеснок

10 гр.

Пищевая соль (неполная чайная ложка)

Простой рецепт приготовления куриных ножек с картошкой

Все части курицы, а особенно ─ куриные ножки, получаются безумно вкусными при запекании в духовке. Если их правильно приготовить, получится аппетитная, ароматная, хрустящая корочка.

Ингредиенты:

  • Куриные голени ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 10-12 шт.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Чеснок ─ 3 дольки.
  • Соевый соус ─ 2 ст.л.
  • Оливковое или другое растительное масло ─ 50 мл.
  • Натуральный мёд ─ 2 ст.л.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Специи ─ по вкусу.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
  • Морковь ─ 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. При выборе этого рецепта, куриные голени с хрустящей корочкой запекаются совместно с картофелем. Сперва нужно разобраться с куриными ножками, которые нужно разморозить или в случае со свежим мясом, просто промыть под холодной водой. Промытое мясо откинуть на дуршлаг и дать воде немного стечь.
  2. Важно удалить всю лишнюю влагу, потому куриные голени нужно выложить на бумажную салфетку.
  3. Овощи промыть под проточной водой и очистить от кожуры. У моркови кожуру нужно удалить полностью, с лука и чеснока снять шелуху.
  4. Картофель можно просто промыть под проточной водой, и удалить ростки и другие поражения. При желании картофель можно полностью очистить от кожуры.
  5. Приступить к подготовке мяса. Для этого в отдельной миске соединяют соевый соус, мед, другие специи, растительное масло. Добавляют в маринад немного соли и 1 раздавленный зубчик чеснока. Полученной пастой натереть куриные ножки и оставить мариноваться на 20 минут.
  6. Пока курица маринуется можно приступить к нарезке овощей. Для этого морковь нарезают толстыми кружочками. Лук разрезают пополам и шинкуют полукольцами. Оставшийся чеснок раздавливают и равномерно распределяют по всем овощам.
  7. Все нарезанные овощи уложить в глубокую миску, притрусить чёрным перцем, солью и полить растительным маслом, активно перемешать и оставить на 10 минут.
  8. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на дно овощи, стараясь их распределить как можно равномернее.
  9. Промаринованные куриные ножки укладывают поверх картофеля, а сверху поливают их маринадом.
  10. Противень обязательно накрывают фольгой для запекания.
  11. Блюдо отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимают с плиты и оставляют противень ещё на 20-30 минут, чтобы мясо зарумянилась, покрылось ароматной хрустящей корочкой.

Куриные ножки в панировке

Куриные ножки по этому рецепту, готовятся в специальном рукаве для запекания, что существенно упрощает процесс их приготовления, поскольку горячий воздух циркулирует в пределах самого рукава, образуется специальное тепло, которое готовит продукты, не давая им подгореть. Этот вариант приготовления настоящая ─ находка, которая позволяет сэкономить время хозяйки.

Ингредиенты:

  • Куриные голени ─ 6 шт.
  • Куриное яйцо ─ 3 шт.
  • Мука ─ 3 ст.л.
  • Панировочные сухари ─ 50 г.
  • Жирная сметана ─ 3 ст. л.
  • Майонез ─ 1 ст.л.
  • Сливочное масло ─ 100 г.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Голени тщательно промыть в теплой воде. Обязательно удалить кожицу, потому что в этом рецепте она не нужна. Панировка просто-напросто потрескается и блюда получит не презентабельный внешний вид.
  2. Голени натереть крупной солью и присыпать специями.
  3. В отдельной посуде смешать яйца со сметаной, майонезом, взбить массу в плотную пену. Все компоненты должны хорошо перемещаться и увеличится в объеме из-за пены. В яичную смесь добавить немного специй и соли. Можно добавить карри, тогда блюдо получит более яркий цвет.
  4. В плоскую емкость высыпать панировочные сухари и выкладывать их по чуть-чуть, потому что места куда яйца будут попадать, могут испортить часть сухарей.
  5. Яичную смесь лучше держать в широкой, но неглубокой, низкой емкости, чтобы голени туда хорошо влезали, и не приходилось соскребать массу с углов.
  6. Сливочное масло растопить на плите или в микроволновой печи, но оно не должно быть горячим. Каждую куриную грудку смазать топленым маслом, слегка обвалять в муке и окунуть в яичную смесь
  7. После этого ножку запанировать в сухарях.
  8. Куриные ножки уложить на противень, смазанный топленым маслом. Голени равномерно распределить по поверхности и отправить в разогретую духовку до 180 градусов.
  9. Время запекания может варьироваться от 20 до 40 минут.

Блюдо извлечь из духовки, подавать к столу с картофельным пюре и острым соусом.

Куриные ножки с горчицей и мёдом в фольге

Приготовить аппетитные куриные ножки с хрустящей корочкой можно быстро и вкусно. Хорошо подходит этот вариант для приготовления на детский день рождения. Их удобно подавать, быстро готовить и детям это очень удобно кушать. Курица, маринованная с дижонской горчицей и медом всегда имеет приятный, сладкий вкус, который дети любят в популярных заведениях. Поскольку блюдо готовится в духовке и равномерно прожаривается под воздействием мягких температур, оно получается полезным. Курица печется в собственном соку и не поглощает лишние жиры.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки ─ 4 шт.
  • Натуральный мед ─ 1 ч.л.
  • Дижонская горчица ─ 1 ч.л.
  • Растительное масло ─ 2 ст.л.
  • Соль ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления блюда, голени нужно предварительно разморозить, если они заморожены, промыть под проточной водой, высушить бумажными полотенцами и сложить в миску.
  2. Для маринада смешать горчицу, растительное масло, мед, перец и добавить соль. Полученную массу нужно хорошо перемешать.
  3. Состав равномерно распределить по куриной коже, стараясь растереть. Нужно оставить на 30 минут.
  4. Куриные голени выложить в форму для запекания и укутать пищевой фольгой.
  5. Отправить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут. Спустя 10 минут, температуру в духовке нужно убавить до 180 градусов и запекать блюдо в течение 40 минут.
  6. Если мясо не приготовилось, но начало пригорать в духовке, прямо в фольгу можно добавить несколько ложек обычной воды.

Подавать к столу вместе с картофельным пюре. Приятного аппетита.

Ароматные куриные ножки с чесноком и хрустящей корочкой

Куриные ножки с хрустящей корочкой это лучшее дополнение к любому гарниру. Куриное мясо полезно и представляет собой довольно сытные вариант ужина. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, уместно как на столе для обычного семейного ужина, так и на банкете. Хрустящая корочка горчичного цвета придает куриному мясу пикантности и утонченности. Мясо будет вкусным как в горячем, так и в охлажденном виде.

Ингредиенты:

  • Куриные голени ─ 4 шт.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
  • Горчица ─ 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло ─ 2 ст. л.
  • Измельченный чеснок ─ 5 зубчиков.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления блюда по этому рецепту лучше брать охлажденную курицу. Замороженное мясо нужно предварительно разморозить при стандартной комнатной температуре. Подготовленные голени промыть под проточной водой и выложить в удобную, глубокую миску для последующей мариновки.
  2. К куриным ножкам добавить перец и соль. Набор специи можно варьировать, например, можно добавить карри, паприку и специальные специи для курицы или набор пряностей. Полученный состав нужно хорошо перемешать, оставить мясо на 20 минут.
  3. К смеси добавить сухую горчицу и измельченный чеснок.
  4. Мясо нужно выложить на противень или в стеклянную миску, в которой будет запекаться блюдо. Выпекать голени нужно при температуре 180 градусов в течение одного часа. Время запекания может существенно изменяться, в зависимости от мощности используемой печи.
  5. Процесс запекания нужно постоянно контролировать. Сделать это очень просто, на куриной голени можно сделать небольшой надрез. Если из неё вытекает прозрачная жидкость, значит, голени готовы, если сочиться кровь ─ блюдо нужно продолжить запекать далее.
  6. Голени достают из духовки и подают к столу в горячем или охлажденном виде вместе с соусом.

Приятного аппетита.

вкусные рецепты с хрустящей корочкой

Блюда из курицы пользуются заслуженной славой у хозяек. Мясо недорогое, быстро готовится, не жирное и очень вкусное. Кушанье готовят из разных частей птицы: для салатов и котлет чаще всего используют грудку, а для запекания больше всего подходят окорочка и ножки.

Предлагаю вашему вниманию несколько очень вкусных рецептов запекания куриных ножек в духовом шкафу. Блюдо совершенно незамысловатое, просто и легко приготовить, особенно если использовать специальный рукав. Да и пользы в этом случае намного больше, чем при обжарке на сковороде.

Это прекрасный вариант ужина или обеда, как для будней, так и праздничного застолья. Вариаций множество, запекать голени можно в различных соусах, чтобы получить хрустящую корочку. Добавлять любые овощи, которые одновременно послужат блюду отличным дополнением в виде вкусного гарнира.

В сегодняшней подборке собраны очень интересные варианты приготовления курочки, получая каждый раз кушанье с новым вкусом и делая свой стол разнообразнее.

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке – самый вкусный рецепт (с соевым соусом)

Чтобы куриные голени получились вкусными, с румяной хрустящей корочкой очень важно их правильно подготовить перед запеканием. Для этого мясо сначала маринуют в специях. Состав соуса тоже играет важную роль, поэтому обратите внимание на его интересную рецептуру. Соус просто великолепен!

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 10 шт.
  • Соевый соус — 1 ч. л.
  • Кетчуп или томатная паста — 2 ст .л.
  • Мед — 1 ст .л.
  • Аджика — 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Голени перчим, солим и хорошо перетираем в руках, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Отставим пока в холодильник мариноваться.
  2. Подготовим для них соус. В отдельной миске смешаем соевый соус, мед, кетчуп или томатную пасту, положим немного аджики. Жгучая аджика добавит пикантную нотку в блюдо.
  3. На противень смазанный растительным маслом выложим ножки и сверху польем их подготовленным соусом.
  4. Духовка к этому времени должна быть разогретой до 200 градусов. Ставим противень на 50 минут. А спустя полчаса откроем дверцу и польем мясо выделившимся соком.

Необыкновенно вкусные с румяной и хрустящей корочкой голени готовы, подавайте их с пылу жару с картошечкой, будет очень вкусно!

Готовим куриные ножки в духовке на рисовой подушке (под фольгой)

Это блюдо еще называется «ленивые ножки», поскольку на подготовку к запеканию уходит совсем мало времени, остальную часть дела для вас сделает духовка. Кушанье получается очень вкусным  и немного напоминает плов, но в отличие от последнего, получается более диетический.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Очищенные овощи – лук и морковь — измельчаем.  Морковь трем на крупной терке. А лук режем небольшими кубиками. Отправим подготовленные овощи пассировать в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Туда же отправляем слитую с сока кукурузу (это не обязательный ингредиент, можете готовить без него, блюдо получится тоже вкусным).
  2. Рис промоем в нескольких водах (пока сливаемая вода не станет прозрачной) и добавим к овощам. Перемешаем и недолго обжариваем все продукты вместе, буквально пару минут.
  3. Переложим смесь в форму для запекания.
  4. Куриные голени натрем со всех сторон солью, паприкой и черным перцем.
  5. Наливаем в форму воду или бульон.
  6. Выложим куриные ножки сверху на овощи с рисом. Накрываем форму фольгой и отправляем блюдо запекаться в духовку на час при температуре 200 градусов.

Очень вкусный и сытный ужин готов! Рис получается рассыпчатый, пропитанный всеми ароматами специй и соками куриного мяса. Кукуруза тоже вносит свою изюминку в блюдо, если вы решите приготовить голени с ней. Одним словом, попробуйте, не пожалеете!

Как запечь куриные ножки (голени) с майонезом по простому рецепту

Это самый простой способ приготовления очень вкусных, ароматных, с хрустящей корочкой куриных голеней. Минимум продуктов и усилий с невероятно вкусным хрустящим результатом! А еще блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски к пенному напитку.

Блюдо готовится на раз-два-три, что особенно актуально, когда нет времени и сил на то, что бы колдовать над маринадами и мудрить со специями. И понадобится три продукта — все настолько просто и одновременно аппетитно!

Ингредиенты:

  • Майонез – 100 г
  • Кетчуп – 120 г
  • Куриные голени – 7 шт.

Как готовить:

  1. Смешиваем в миске майонез с кетчупом и старательно перемешиваем.
  2. Помещаем в приготовленный соус голени и обмакиваем так, чтобы куриные ножки полностью были им покрыты.
  3. В форму для запекания укладываем подготовленное мясо.

    Чтобы потом не было хлопот с отмыванием, форму лучше предварительно застелить пергаментом.

    Предоставляем весть процесс запекания духовке (при 200 градусов один час).

Из духового шкафа вынимаем ароматные, с красивой хрустящей корочкой, потрясающе вкусные ножки! Это так вкусно, что пока не съедите все, невозможно будет оторваться! По желанию, можете украсить блюдо рубленой зеленью кинзы, укропа или петрушки.

Вкусные куриные ножки в рукаве (пакете для запекания)

Пакет или рукав для запекания очень удобен в использовании на кухне. Многие хозяйки уже оценили этот способ приготовления — блюдо запечь в нем легко и просто. К тому же в пакете мясо хорошо пропитывается всеми пряностями и выходит очень сочным и вкусным. А еще не нужно отмывать после запекания духовой шкаф. В общем сплошные плюсы.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Сначала очистим голени от шкурки (если хотите получить более диетическое блюдо).
  2. Замаринуем ножки в специях — положим горчицу, смесь перцев, мед, паприку соль, кориандр. Взбрызнем соком от выжатого лимона и старательно перемешаем.
  3. Отправим мясо мариноваться в холодильнике не менее чем на час, накрыв миску пленкой.
  4. Спустя это время укладываем голени в пакет для запекания и плотно закрываем с обеих сторон. Помещаем на противень разогретой до 180 градусов духовки — на полчаса.
  5. Прошло 30 минут, достаем противень, чтобы разрезать рукав. Отправляем еще на 10 минут в духовой шкаф.

    Это придаст мясу золотистую, аппетитную, хрустящую корочку.

Все курочка вышла очень красивой, с «загорелым» румянцем и очень полезной. За счет того, что мы убрали с ножек кожу, калорийность такого блюда составляет всего 158,1 ккал на 100 г.

Подавайте мясо в горячем виде с салатом из свежих или тушеных овощей. На гарнир также вкусно поставить гречку или рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Не сомневаюсь, что данный рецепт вам понравится, ведь по нему курочка в сметанном соусе получается очень ароматной, нежной и сочной. Это великолепное блюдо вы можете приготовить на обед или ужин, все останутся сыты и довольны!

Ингредиенты:

  • 8 шт. — куриных голеней
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты
  • 3-4 столовые ложки сметаны
  • 4 чесночных зубчика
  • 1 ч. л. — ароматных сушеных трав
  • 350 г — воды
  • любая зелень — по желанию

Как сделать:

  1. Куриные ножки солим и поперчим по вкусу, перемешиваем руками. Оставим на некоторое время, пусть слегка замаринуются.
  2. Пока приготовим томатно-сметанный соус. Для этого берем в равных пропорциях сметану и томатную пасту, добавляем зубчики чеснока, ароматные сушеные травы.
  3. Наливаем воду и размешаем до однородности.
  4. В форму для запекания (смазанную растительным маслом) помещаем куриные ножки. Сверху заливаем соус и накрываем крышкой или фольгой. Оставляем запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Пока запекается курочка, у вас есть время, чтобы нарезать салатик. Горячее блюдо раскладывайте по тарелкам, посыпайте измельченной зеленью и не забудьте полить соусом, в котором оно готовилось! Пора звать своих домашних к столу. Хрустим и получаем удовольствие!

Видео о том, как вкусно приготовить куриные голени в духовке с картошкой

Готовить голени вместе с картофелем очень удобно, не надо отдельно отваривать картошку. Все запекается вместе и максимально пропитывается ароматами и соками друг друга. Получается очень аппетитное блюдо — ароматные зажаристые  куриные ножки с румяной картошечкой в соево-горчичном маринаде. Вкуснота необыкновенная! Приглашаю к просмотру видео, из которого вы узнаете, как приготовить это чудесное блюдо.

Подошла к концу сегодняшняя подборка рецептов хрустящих и аппетитных куриных ножек. Надеюсь, вам будет из чего выбрать, чтобы быстро и просто приготовить нереально вкусный ужин или обед.

А чтобы понравившийся вариант у вас был всегда под рукой, сохраните статью в закладки или добавьте к себе на стену в социальные сети. Когда вам захочется чего-нибудь мясного, сытного и вкусного, вы всегда сможете воспользоваться этими замечательными рецептами и не раз!

Куриные голени зажаренные в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриная голень
220 г 10 г
10 г 30 мл
30 мл 70 г

Описание рецепта — Куриные голени зажаренные в духовке:

Приготовим румяные и хрустящие куриные ножки в духовке! Блюдо, которое не требует много времени для приготовления. Нужно лишь замариновать ножки на несколько минут и сунуть в духовой шкаф. Вот и все! Подавать такое блюдо можно как с гарниром, так и без него. Удобно дополнить блюдо запеченным рядом луком, нарезанным крупными кусками.

Куриные голени зажаренные в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

185

килокалорий

Шаг 1:

Возьмите куриные голени, репчатый лук, мед, соевый соус, горчицу, подсолнечное масло, черный молотый перец и немного соли.

Шаг 2:

Куриная голень
220 г

4 куриных ножки хорошо помойте.

Шаг 3:

Осушите их кухонным полотенцем досуха.

Шаг 4:

Сложите подготовленные ножки в миску.

Шаг 5:

Добавьте пол чайной ложки дижонской горчицы.

Шаг 6:

Теперь добавьте мед.

Шаг 7:

Влейте соевый соус.

Шаг 8:

Добавьте в маринад подсолнечное масло.

Шаг 9:

Хорошо перемешайте, втирая смесь, добавьте луковицу, рассеченную на четверти.

Шаг 10:

Выложите в форму для запекания на фольгу.

Шаг 11:

Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке полчаса, потом убавьте жар до 150 градусов и продолжите запекание еще минут 25. Переверните ножки и включите конвекцию, подрумяньте другую сторону.

Шаг 12:

Подавайте куриные голени, зажаренные в духовке, со свежей зеленью или любым гарниром.

Шаг 13:

Приятного аппетита!

Куриные голени с картошкой в духовке, с хрустящей корочкой

Сейчас мне кажется, возвращается мода на простые, без наворотов и экзотических ингредиентов блюда. Простые рецепты очень выручают и когда, как говорится гости на пороге, и когда бежишь с работы, в голове составляя меню на вечер. И придумав чем кормить, остается только зайти в магазин и купить все необходимое. Сегодняшнее блюдо вообще из серии таких, продукты для приготовления которых, как правило, есть в любом холодильнике. Куриные голени с картошкой в духовке выручат в любой момент. А процесс готовки такой необременительный, что вы даже успеете отдохнуть пока готовится ужин. Поэтому без лишних разговоров переходим к рецепту с фото пошагово.

Куриные ножки с картошкой в духовке в рукаве

Этот рецепт появился в моей коллекции, когда только-только стали продавать рукава для запекания. Мне такой способ настолько понравился, что я стала в нем готовить и мясо, и овощи, и целую курицу, комбинируя с разными добавками. Этот вариант приготовления действительно очень удобен: не пригорает, переворачивать, помешивать не требуется. Мыть духовку от жира не надо (О! Это самое главное!), все соки остаются в рукаве, продукты пропитываются ими, а, значит, сохраняют всю свою сочность и аромат. Давайте начнем с самого простого – картошку и куриную голень приготовим в духовке, используя рукав или пакет для запекания, что в принципе одно и то же.

Ингредиенты:

  • куриные голени – 6шт;
  • картофель – 500-600гр;
  • лук – 1шт;
  • чеснок 1-2 зубчика:
  • специи для курицы – 1ч.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • сметана – 3ст.л.

Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке в пакете

 

  1. Очистим картофель, промоем и нарежем на кружочки, не тонко, но и не толсто. Выкладываем в миску. Если диаметр клубней слишком большой, то кружки можно разрезать поперек пополам.
  2. Лук очищаем и режем его полукольцами. Смешиваем с картошкой.
  3. Голени промоем под проточной водой, удаляем перышки (иногда они бывают), обсушиваем и отправляем к картофелю.
  4. Все хорошенько солим и перчим. Выдавливаем в миску чеснок. Добавляем сметану.
  5. Теперь руками аккуратно перемешаем все содержимое миски, что бы специи хорошо распределились и все продукты покрылись сметаной.
  6. Наполняем пакет. Стараемся сделать так, чтобы ножки расположились сверху на картофеле. Теперь воспользуемся зажимами (или нитками, так как зажимы часто бывают не очень-то хорошие и ломаются при отрывании) и запечатаем пакет.
  7. Духовку разогреваем до 170°С и готовим в ней наше блюдо приблизительно час.
  8. Если хотим получить румяное мясо, за 15 минут до окончания запекания, надрезаем пакет, раскрываем его (делайте это в рукавичках, не обожгитесь паром!) и, увеличив температуру в духовке до 200°С- 220°С, доводим до хрустящей золотистой корочки.

 

Куриный сок смешается с луком и сметаной и образует вкусный сметанный соус, за счет чего мы получим вкусную сочную курочку с отличным гарниром к ней.

Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе: рецепт с фото

Усложним немного — добавим для пропитки майонез, а для румяности сыр. Картофель слегка обжарим. Хочу немного рассказать, почему в первом случае я картофель не обжариваю, а во втором делаю это. При запекании в пакете, как я писала выше, вся влага остается внутри и продукты совсем не пересушиваются. К тому же голени лежат сверху на картошке и весь жир и сок, который из них вытапливается в духовке, стекает на ломтики картофеля. За счет этого он получается сочным. Тогда как, если готовить на противне или в форме для запекания без рукава или пакета, то картофель может получиться суховатым. Предварительная легкая обжарка не даст ему сохнуть, поможет лучше запечься и ускорит время приготовления блюда. При запекании в духовке, если вы хотите добавить блюду еще больше вкуса, разнообразить его, можно использовать свежие шампиньоны и/или помидоры, нарезав их тонким ломтиками и выложив под курицу и на картошку.

Что нам понадобится:

  • куриные ножки – 4шт;
  • картофель – 6-8шт;
  • лук – 1 головка;
  • майонез – 1ст. л.;
  • специи – 0,5ч.л.;
  • сыр – 100гр;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке под сыром и майонезом

  1. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.
  2. Ножки вымоем, обсушим, выложим в глубокую посуду. Сверху насыпаем лук, соль, перец. Добавляем майонез. Перемешиваем руками и оставляем мариноваться, пусть голени пока помаринуются, а мы будем заниматься гарниром.
  3. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками, затем пополам, получаем ломтик.
  4. На разогретом масле обжариваем его до полуготовности.
  5. Форму для запекания слегка смазываем маслом, выкладываем прожаренные ломтики картофеля.
  6. Сверху на них – голени.
  7. Разогреваем заранее духовку до 180°С. Ставим форму на 40 минут.
  8. Натираем твердый сыр на терке с крупными отверстиями.
  9. Время прошло, достаем блюдо, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут, ждем, когда расплавится сыр и получится румяная корочка.

Хозяйки оценят эти рецепты за их универсальность и простоту. Можно брать не только ножки, но и другие части курицы: бедра, крылышки. Беспроигрышный вариант. Причем сочетание «курица с картошкой» всегда самое удачное. Что-то типа «два в одном». Можно не только для ужина в семейном кругу приготовить, но и на праздники подать. Решать вам, по какому поводу вы будете его готовить. А готовить надо обязательно, поверьте.

Приятного аппетита!

А хотите еще вариантов приготовления куриных голеней в духовке?

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

Куриные ножки в духовке — 10 рецептов с хрустящей корочкой

Куриные ножки, запеченные в духовке, соединяют в себе массу положительных моментов. Блюда бюджетные, готовятся быстро и легко, от изобилия рецептов разбегаются глаза. А главное, чудная хрустящая корочка, благодаря которой их всегда хочется. И даже если вы угощались накануне, от предложения повторить никто не откажется.

Задача хозяйки в соблюдении двух важных условий вкусного блюда. Необходимо обеспечить ту самую, хваленую корочку. Второе правило — нужно сделать мясо аппетитно сочным и нежным. Приятно, но это совершенно не сложно, если знать парочку нюансов и рецепты. Ножки, как нельзя лучше подходят для запекания в духовке. Вариантов множество: с овощами, среди которых чемпионом по популярности является картошка. Можно готовить с рисом, гречкой, запечь в мешочке из теста. Современные технологии приготовления позволят сохранить сочность мяса, если запечь голени в рукаве или фольге. Приготовьте, и вместе с блюдом в доме поселятся тепло и уют.

Сделать хрустящую корочку на курином мясе на удивление просто. Достаточно натереть голени любыми специями и растительным маслом. А затем отправить в духовой шкаф. Способ работает безотказно. Но мы не идем легким путем, любим разнообразие. Предложенные помогут вам сориентироваться и выбрать самый лучший.

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

Курица настолько доброжелательна к любым продуктам, что какой не положишь рядом – все очень вкусно. Картошка в данном случае – фаворит. Обойтись без знания этого рецепта просто невозможно. Если хотите отменно угостить друзей, приготовьте. Любите вкусно кормить домочадцев – запеките. Блюдо выручит в любом случае.

Возьмите:

  • Куриные голени – 12 шт.
  • Клубни картошки – 10-12 средних штук.
  • Большая луковка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Морковка.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль, смесь итальянских трав, карри, любая приправа для курицы – на ваш выбор.

Как приготовить:

  1. Замаринуйте куриное мясо. Смешайте раздавленный чеснок с выбранными приправами, солью. Хорошенько натрите ножки. Оставьте на 20-30 минут. При желании сюда можно добавить мед и соевый соус.
  2. Почистите овощи. Если картофель молодой, чистить его не обязательно нарежьте крупными дольками. Не станет большой ошибкой запекать картошку вообще не очищая. В мундире. Здесь все зависит от ваших предпочтений.
  3. Крупно нарежьте картошку (мелкие клубни достаточно поделить на 2-4 части). Морковку поделите колечками, лук шинкуйте полукольцами.
  4. Сложите овощи в миску, плесните немного постного масла без запаха. Посыпьте приправами. Хорошенько перемешайте рукой. Также отставьте мариноваться, но всего на 10 минут.
  5. Разложите на дне формы лист фольги, оставив длинную часть для накрывания блюда.
  6. Выложите сначала овощи. Поверх расположите мясо. Не наоборот, чтобы мясной сок пропитывал овощную подушку. Оставшийся сок от маринада вылейте на овощи.
  7. Заверните форму фольгой, оставив небольшую дырочку для выхода воздуха.
  8. Запекайте 30 минут, прогрев духовку до 180 о С. когда прозвучит таймер, приоткройте фольгу. Переместите форму на решетку повыше. Продолжайте приготовление  еще 20-30 минут.

Куриные ножки в пакете для запекания

Все ингредиенты беру в произвольном количестве, на «глазок». У куриных голеней всегда получается бесподобная хрустящая корочка, мясо внутри сочное, немного пряное.

Берем:

  • Ножки.
  • Соевый соус.
  • Чеснок.
  • Луковица.
  • Болгарский перец.
  • Соль, специи по желанию.

Пошаговое приготовление:

В маринад добавьте мелко порубленный чеснок. Замаринуйте ножки в соевом соусе.

Пока мясо проходит предварительную подготовку, нарежьте лук крупными колечками.

У перцев удалите сердцевину с семенами, настрогайте длинной соломкой. Набейте в рукав.

Спустя полчаса переложите заготовки в рукав.

Запекайте в духовке при 200 о С. таймер настройте на 45-50 минут. Ели увидите, что в процессе запекания пакет сильно раздулся, проткните его, раньше я никогда дырочек не делаю.

Рецепт сочных голеней под майонезом с сыром

Простой рецепт, в котором корочку на блюде создают два доступных продукта. Количество ингредиентов не дам, поскольку всегда делаю по вдохновению.

Понадобится:

  • Куриные голени.
  • Майонез.
  • Сыр – кусочек.
  • Любые овощи: картошка, цветная капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль и прочее.

Приготовление:

  1. Уложите ножки на противень, обложите овощами.
  2. Пролейте майонезом и поставьте на решетку духовки.
  3. Запекайте 30-40 минут, поставив температуру 180-190 о С.
  4. Посыпьте блюдо тертым сыром, верните в духовку на 5 минут. Все!

Как запечь куриные ножки в фольге с хрустящей корочкой

Старый добрый майонез гарантированно обеспечит нам корочку сверху и сочное мясо внутри. Для вкусного запекания не смотрите на калорийность продукта, берите с большой жирностью.

Возьмите:

  • Ножки – 8 шт.
  • Майонез – 5 больших ложек.
  • Чесночные зубчики – 2-3 шт.
  • Паприка – ½ маленькой ложечки.
  • Перец, соль.

Как правильно запечь:

  1. Хотите снизить калорийность блюда, снимите с голеней кожицу. Но если блюдо готовится для праздничного угощения, закройте глазки на все вредности и получите удовольствие по полной программе.
  2. Промойте, непременно обсушите бумажной салфеткой.
  3. Раздавите прессом чеснок, добавьте его в майонезный соус. Чуть-чуть посолите, засыпьте паприку, перец. Добросовестно перемешайте.
  4. Натрите мясо маринадом, сделайте паузу на полчаса.
  5. Прогрейте духовку до 180 о С. расстелите на противне фольгу. Разложите замариновавшиеся заготовки.
  6. Оберните форму фольгой, отправьте готовиться на 30 минут.
  7. Спустя заданное время, уберите сверху лист фольги.
  8. Продолжайте запекать дополнительно примерно 15-20 минут. Появилась красивая корочка – доставайте курочку и приступайте к дегустации.

Как запечь куриные ножки в слоеном тесте в духовке

Потрясающе простой рецепт запекания. Но если поставить блюдо на праздничный стол, оно не останется без внимания.

Берем:

  • Куриные голени.
  • Слоеное тесто – упаковка.
  • Яйцо.
  • Сыр – 150-200 гр.
  • Соль, любые приправы по желанию, обязательно перец, постное масло.

Как приготовить:

Разморозьте тесто.

Натрите ножки специями, оставьте пропитываться минут на 20-30.

Нарежьте сыр пластинами. Сделайте аккуратный надрез острым ножом у толстой части между кожей и мясом. Заложите платину сыра.

Расправьте лист теста, раскатайте потоньше, до 0,5 см. в толщину. Нарежьте пласт на ленты примерно в 1-2 см. шириной.

Оберните голени, как оборачивают сосиски в тесте (об этом, к слову, у меня есть целая статья с рецептами). Постарайтесь, чтобы в скрутке не было просветов.

Разложите заготовки на противне, смазав его маслицем. Смажьте разболтанным яйцом.

Запекайте в духовке при 190-200 о С, пока не появится румяная корочка.

Хрустящие куриные ножки в духовке с медом и соевым соусом

Подобный рецепт невероятно востребован, поскольку заслужит репутацию очень вкусного блюда. Получается потрясающе ароматная куриная голень с чуть сладковатым мясом и карамельной корочкой. Еще несколько вариантов запекания ножек в соевом соусе найдете на следующей страничке, приглашаю.

Понадобится:

  • Голени – 12 шт.
  • Мед – большая ложка.
  • Острый томатный соус – 2 большие ложки.
  • Соевый соус – чайная ложка.
  • Соль, сушеный базилик, паприка, черный перец.
  • Масло для смазки.

Пошаговый рецепт:

Сложите голени в мисочку, посолите, посыпьте перчиком. Рукой перемешайте содержимое, чтобы равномерно распределить специи по мясу.

Форму необходимо непременно смазать маслом, тогда вы избежите неприятности, кожица не прилипнет. Разложите заготовки. Можно дать им немного постоять, но с минимум специй, данный процесс можно пропустить.

Для соуса смешайте в мисочке соевый и томатный соус, мед. Посыпьте базиликом, паприкой, хорошенько размешайте.

Щедрою рукою смажьте курицу.

Ножки запекаются при 200 о С, время приготовления – 50 минут.

Вкусные «ленивые» ножки с рисом

Куриные ножки, по сути, готовятся самостоятельно. От вас потребуется парочка телодвижений: помыть, уложить, немного кое-что обжарить.

Внимание! Рецепт отлично подходит для приготовления блюда с гречкой. Технология та же, и вкус не менее удачен.

Понадобится:

  • Куриные ножки – 4-5 шт.
  • Рисовая крупа – стакан.
  • Морковка.
  • Консервированная кукуруза – баночка.
  • Луковица.
  • Бульон (или обычный кипяток) – 0,5 литра.
  • Лаврушка, подсолнечное масло, соль, перец.

Как запечь:

  1. Помойте ножки, обсушите бумажным полотенцем. Натрите перцем и солью.
  2. Пока заготовки маринуются, покрошите кубиками луковку, обжарьте на сковородке до прозрачности.
  3. Засыпьте к луку тертую морковь, пожарьте пару-тройку минут, добавьте кукурузу. Продолжайте готовить на среднем огне еще пару минут.
  4. Засыпьте промытую крупу, хорошенько размешайте содержимое сковороды, чтобы рис пропитался соком овощей. Снимите с плиты.
  5. Переложите содержимое сковородки в форму, поверх разложите ножки. Залейте горячей водой.
  6. Добавьте специи, немного утопите их в рисе.
  7. Поместите форму в духовку, прогретую до 180 о С, включив таймер на 45-60 минут.

Как запечь ножки с хрустящей корочкой в панировке – видео

Люблю находить новые рецепты. Этого не знала и с удовольствием посмотрела. Теперь планирую приготовить. Автор гарантирует красивую корочку, верю что будет. Вдобавок, мощная панировка запечатает соки, и мясо будет сочным.

Запекаем в сметане с овощами

Сметанный соус снизит калорийность блюда, что порадует всех, кто следит за весом и правильным питанием. Ножки в сметане можно пожарить на сковороде, не знаете как, сбегайте на другую страничку сайта.

Понадобится:

  • Куриные ножки.
  • Сметана 10% жирности.
  • Помидор.
  • Кабачок – небольшой экземпляр.
  • Болгарский перец.
  • Морковка.
  • Картошка – 2-3 клубня.
  • Приправы для курицы.

Приготовление:

  1. Сложите ножки в миску, залейте сметану, добавив специи для курицы. Перемешайте, распределив маринад по всему мясу. Отставьте на полчаса пропитываться маринадом.
  2. Подготовьте овощи, почистив, нарезав произвольными размерами и формы.
  3. Включите духовку разогреваться до 200 о С.
  4. Выложите в форму ножки. Распределите меж ними овощи в любом порядке. Залейте оставшимся маринадом.
  5. Запекайте до готовности, следя, чтобы ножки и овощи были покрыты сметанным соусом. Если заметите, что соус выпарился, накройте блюдо фольгой. Ориентировочное время запекания – 30 минут.

Фруктовые ножки – рецепт для детского праздника

Это блюдо оценят не только дети. Уверена, что взрослым фруктовая курочка понравится не меньше. Блюдо шикарно смотрится на торжественном столе, ярко, нарядно, аппетитно.

Понадобится:

  • Голени – 6 шт.
  • Яблоко.
  • Мандарин.
  • Чернослив без косточек – 12 шт.
  • Дижонская горчица – столовая ложка.
  • Малиновый уксус (за неимением берите яблочный) – маленькая ложка.
  • Перец, приправы для курочки, соль.

Приготовление:

  1. Если не лень возиться, удалите внутреннюю косточку. Хотя, эта манипуляция совсем не обязательна.
  2. Смешайте горчицу с уксусом. Обмажьте голени, оставьте на пол часика.
  3. Подготовьте фрукты. Мандарин поделите дольками, аналогично нарежьте яблоко. Крупный чернослив разрежьте пополам.
  4. Далее можно следовать любым из предложенных вариантов.
  5. Если выложить куриные голени на противень, рядом распределить фруктовые дольки с черносливом и запечь при 180 о С 40-45 минут, то на ножках появится красивая корочка.
  6. Можно поместить все компоненты в рукав, или обернуть форму фольгой. Тогда корочки не будет, но мясо получится с чудными фруктовыми нотками.

Видео-рецепт приготовления ножек в чесночном соусе с майонезом

Всегда повторяю, рецептов много не бывает, и в каждом имеется своя изюминка. Держите на сегодня последний вариант приготовления куриных ножек в духовке, и пусть вам всегда будет вкусно!

пошаговый рецепт с фото и видео

Если в вашей семье любят полакомиться куриным мясом, не обходите вниманием сегодняшнюю подборку лучших рецептов запечённых в духовке до хрустящей корочки куриных ножек. Аппетитное и вкусное блюдо можно приготовить множеством различных способов и подать с любым гарниром на свой вкус. Такое кушанье может стать обедом, ужином, закуской к пиву или отличным перекусом на пикнике.

Пошаговые рецепты куриных ножек с хрустящей корочкой в духовке

Блюда из курицы — неотъемлемая часть нашего семейного меню. Я, например, обожаю порезанную на кусочки и выжаренную до хруста птицу на сковороде, дети — отбивные из грудки в панировочных сухарях, а супруг — бёдрышки на барбекю. При этом все мы являемся почитателями куриных ножек, запечённых в духовке до румяной корочки. Практически каждый раз я изменяю опробованные ранее рецепты, за счёт чего вкус блюда всегда приобретает новый оттенок.

Куриные ножки с хрустящей корочкой из карамели

Рецепт с минимумом ингредиентов. Придётся немного повозиться с приготовлением карамели, но этот процесс занимает считаные минуты.

Ингредиенты:

  • 10 куриных голеней;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 250 мл воды;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сахарный песок и соль смешайте и пересыпьте в небольшую ёмкость с антипригарным покрытием.
  2. Постоянно помешивая, нагревайте смесь сухих ингредиентов на среднем огне до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся и не расплавятся, образуя коричневую массу.

    Помешивание является важной частью процесса, так как составляющие карамели могут очень быстро пригореть.

    Приготовьте карамель из сахара и соли

  3. Влейте в карамель воду, тщательно размешайте и нагревайте до получения однородного сиропа.

    Разведите карамель водой

  4. Чеснок измельчите с помощью пресса или тёрки с мелкими отверстиями.
  5. Куриные голени вымойте и хорошо обсушите.

    Для приготовления блюд по описанным в этой статье рецептам можно использовать как целые куриные окорочка, так и голени и/или бёдрышки.

  6. Натрите кусочки курицы чёрным молотым перцем и чесноком.

    Приправьте голени чесноком и перцем

  7. Выложите курицу в противень или форму, полейте приготовленным ранее сиропом.

    Обильно полейте кусочки птицы сиропом

  8. Поместите противень в духовой шкаф и готовьте блюдо 50–60 минут до появления золотистой корочки.

    Время приготовления зависит от индивидуальных особенностей каждой духовки, поэтому следите за степенью готовности мяса внутри и снаружи.

    Запеките ножки до корочки и подайте на стол со свежими овощами и зеленью

Видео: как приготовить куриные окорочка с хрустящей корочкой

Хрустящие куриные ножки с картофелем в духовке

Простейший рецепт, который пригодится каждой хозяйке, чтобы быстро и без особых усилий накормить родных сытным обедом.

Ингредиенты:

  • 2 куриных окорочка;
  • 5–6 картофелин;
  • 2–3 ст. л. майонеза;
  • соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовленные (вымытые и обсушенные) окорочка выложите на лист фольги для запекания.

    Выложите окорочка на кусок фольги

  2. Смажьте мясо майонезом, посыпьте любимыми приправами.

    Приправьте мясо специями и смажьте майонезом

  3. Оберните окорочка фольгой и уберите в холодильник на 1–2 часа.

    Оберните окорочка фольгой и положите мариноваться в холодильник

  4. Клубни картофеля очистите от кожуры, промойте и нарежьте крупными кусочками.
  5. Разверните окорочка и выложите вместе с фольгой в форму для запекания так, чтобы курица оказалась в центре. Вокруг разложите картофель, слегка присолите и поперчите.

    Выложите окорочка и картофель в большую форму

  6. Накройте заготовку ещё одним куском фольги, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа.
  7. Через час уберите фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте кушанье 10–15 минут до появления корочки.

    Если ваша духовка имеет функцию «Гриль», вы также можете использовать её для приготовления ножек с хрустящей корочкой, выбрав нужный режим за 5–10 минут до окончания процесса запекания.

    Готовьте ножки до румянца

Видео: вкуснейшие куриные окорочка с картошкой

Куриные ножки с хрустящей корочкой в остро-сладком соусе

Ещё одно кушанье, которое в очередной раз поможет вам продемонстрировать своё кулинарное мастерство и порадовать близких.

Ингредиенты:

  • 12 куриных голеней;
  • 1 ст. л. мёда;
  • 2 ст. л. острого томатного соуса;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. сухого базилика;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло для смазки формы.

Приготовление:

  1. Куриные голени переложите во вместительную миску, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте мясо со специями.

    Не забывайте обсушивать курицу перед началом всех манипуляций, так как излишняя жидкость препятствует образованию хрустящей корочки.

    Тщательно перемешайте кусочки птицы с перцем и солью

  2. Смажьте небольшим количеством растительного масла форму для выпекания, выложите в неё мясо.

    Переложите голени в подготовленную форму

  3. Смешайте мёд, томатный соус и соевый соусы, базилик и паприку.

    Приготовьте соус

  4. С помощью кулинарной кисти обмажьте кусочки курицы полученной смесью.

    Смажьте курицу острым соусом

  5. Запекайте ножки 50 минут при температуре 200 градусов.

    Примерно через час куриные ножки с хрустящей корочкой готовы

Видео: куриные ножки в духовке

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке — простое в приготовлении блюдо для всей семьи. Дополнив такое кушанье овощами, макаронами или кашей, вы получите полноценный обед или ужин. Если вам понравились наши рецепты или же вы хотите поделиться с нами своими секретами запекания хрустящих куриных ножек, обязательно оставьте комментарий ниже. Приятного аппетита!

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература).

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies

Запеченные в духовке куриные окорочка — простой ужин понравится всей семье. Просто обрезайте, обсушите простые специи и запекайте их в духовке. Благодаря этим простым пошаговым фотоинструкциям у вас всегда будут идеальные хрустящие сочные куриные ножки.

Содержание

Введение

Все любят отличные куриные окорочка (также известные как голени). Детям, бабушкам и дедушкам, мамам и папам нравится хрустящая голень.Теперь вы можете получить их в любое время. Плюс они экономичные.

Перейдите к следующему разделу, если хотите пропустить рассказ.

В прошлом году мне потребовалось несколько недель, чтобы приготовить куриные окорочка на гриле, чтобы получить все необходимое. У нас была большая вечеринка по случаю выхода на пенсию для нескольких друзей семьи, и я проводил мясные блюда для сотни человек.

Изначально я хотел приготовить на гриле все 150 кусков курицы, но после того, как я довел до совершенства меньшую партию, стало очевидно, что массовое приготовление такого большого размера невозможно на домашнем гриле.См. «Приготовление куриных голеней на гриле — искусство барабанщиков».

Но работа над рецептом гриля действительно показала, что секрет отличной куриной ножки (голени) заключается в внутренней температуре 185. Не 165, что является безопасной температурой курицы, но 185 дает влажные нежные куриные ножки, которые у вас когда-либо будут.

Итак, я переключил свое внимание на духовку с отличными результатами. См. «Курица на сотню». С тех пор я играл в основном на барабанных барабанах. Вот уменьшенная версия.

Мой рейтинг

Просто отлично.Это всегда вызывает детскую улыбку на лице моей жены.

♨️Приготовление пищи

  • НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи. (См. Раздел «Курица: ополаскивать или не ополаскивать?» О том, как промывать курицу).
  • Проверьте срезанный стык на наличие незакрепленных частей. Возможно, вы вручаете это ребенку, и вам не нужна аспирация рыхлой кости.
  • Мне нравится готовить это на решетке, чтобы мясо не снималось со сковороды, а с конвекцией все стороны ножек будут хорошими.
  • Готовьте при высокой температуре, и вы должны использовать термометр, чтобы быть уверенным, что вы дойдете до 185.Не угадай.
  • Пряности сколько хотите. Я часто добавляю Cayenne, но если у вас есть маленькие, пропустите.
  • Масштабируйте до нужного вам количества

Приправа

Обычно я использую свою универсальную приправу; 7: 2: 1 и 7: 2: 2, но только немного крупной соли и перца или просто приправы по вашему выбору.

Не добавляйте приправ и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные голени барбекю, запеченные в духовке.

⏰Как долго выпекать

Есть три переменных: размер куриных ножек, температура в духовке и желаемая внутренняя температура.Я нацеливаюсь на 185 ° (см. Следующий раздел), поэтому на 425 ° примерно 35 минут.

ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЯЙТЕ КОНЕЧНУЮ ВНУТРЕННЮЮ ТЕМПЕРАТУРУ. ПОЖАЛУЙСТА, НИКОГДА НЕ ПО ВРЕМЕНИ.

  • Куриные окорочка при конвекции 350 ° F или 375 ° F при конвекции — около 45-50 минут
  • Куриные окорочка при конвекции 375 ° F или 400 ° F при конвекции — около 40-45 минут
  • Куриные окорочка при конвекции 400 ° F или 425 ° F при конвекции — около 35-40 минут
  • Куриные окорочка при 425 ° F конвекции — около 35 минут (я не рекомендую 450 ° F, сделайте 425 ° F и добавьте несколько минут)

Помните, все эти числа также зависят от вашей духовки.

Чем ниже установленная температура, тем менее хрустящими будут ваши куриные ножки.

🌡️Лучшая конечная внутренняя температура

Многие хотят приготовить куриные окорочка при температуре 165 °, что является минимальной безопасной внутренней температурой для курицы согласно FDA. Есть разница между безопасным и готовым. Свинина безопасна при температуре 145 °, но вы точно не захотите, чтобы тушеная свинина была приготовлена ​​при температуре 145 °. Было бы ужасно.

Кроме того, многие рецепты готовят «до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной». Простите, но что это значит? Вы должны стоять там, тыкать ножом и терять всю влагу — не лучшая идея.Кроме того, я подозреваю, что она может быть даже ниже минимальной безопасной температуры.

Пока я готовлю куриную грудку до 165, в куриных ножках слишком много волокнистой ткани. Они будут жесткими и жилистыми. Просто план не выполнен. В качестве конечной температуры используйте 185 °. Проверьте комментарии, если вам нужно подтверждение.

🖊️Другие примечания

Зачем использовать решетку для выпечки?

Большое количество жира слилось во время приготовления на решетке. Вы можете приготовить это без решетки, но вы будете довольны решеткой.

Хранилище

Хорошо просто охлаждено на 3-4 дня. Также они должны нормально замерзнуть на 3-4 месяца. Разогрейте, сначала разморозив, затем снова разогрейте в духовке.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Куриные бедра, запеченные на гриле

Цыпленок на сотню

Хрустящая запеченная куриная грудка

Рецепты гарниров

Самый простой картофель фри, запеченный в духовке

Кукурузный хлеб старомодный

Кукуруза в початках для микроволновки

Жареный красный картофель

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до конвекции 425 °.Промокните куриные ножки бумажными полотенцами.

Обрежьте лишнюю кожу и свободные части суставов.

Пряность по вкусу. Здесь я слегка посыпаю приправой 7: 2: 1. Если у вас его нет, просто посолите и поперчите по вкусу. Другие приправы на ваш выбор.

Положите окорочка на подготовленную форму для жарки более толстой частью куриных окорочков наружу. Я обычно выстилаю алюминиевой фольгой, чтобы помочь очистить. Решетка приподнимает курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон.Вы можете обойтись без стойки, но лучше с ней. Конечно, обильное распыление ПАМ на решетку или фольгу.

Готовить до 185 ° плюс внутренняя температура. НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕ КОРОТКОЕ НА 185 °. Около 35 минут в моей духовке. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Они слишком горячие, чтобы их можно было есть сразу, и им станет лучше после отдыха.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Куриные ножки, запеченные в духовке — Искусство барабанщиков

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Куриные окорочка, запеченные в духовке, — это простой ужин, который понравится всей семье.Просто обрезайте, обсушите простые специи и запекайте их в духовке. Благодаря этим простым пошаговым фотоинструкциям у вас всегда будут идеальные хрустящие сочные куриные ножки.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 6 куриных окорочков

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

  • Разогрейте духовку до конвекции 425 °.Если у вас нет конвекции, сделайте 425 ° условно и добавьте несколько минут.

  • Промокните ноги бумажными полотенцами. (См. Информацию о полоскании курицы на https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/)

  • Обрежьте лишнюю кожицу и свободные части суставов.

  • Пряность по вкусу. Здесь я слегка посыпаю приправой 7: 2: 1. Если у вас его нет, просто немного соли и перца по вкусу. Другие приправы на ваш выбор. Приятно прикосновение кайенского перца.

  • Уложить на подготовленную форму для жарки более толстой частью куриной ножки наружу. Я обычно выстилаю алюминиевой фольгой, чтобы помочь очистить. Решетка приподнимает курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон. Вы можете обойтись без стойки, но лучше с ней. Конечно, обильное распыление ПАМ на решетку или фольгу.

  • Готовьте до 185 ° плюс внутренняя температура. НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕ КОРОТКОЕ НА 185 °. Около 35 минут в моей духовке. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Они слишком горячие, чтобы их можно было есть сразу, и им станет лучше после отдыха.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

  1. НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи.
  2. Проверить зону разреза на наличие незакрепленных деталей. Возможно, вы вручаете это ребенку, и вам не требуется аспирация рыхлой кости.
  3. Мне нравится готовить это на решетке, чтобы мясо снималось со сковороды, а с конвекцией все стороны куриных ножек будут хорошими. Если стойки нет, то переверните через 20 минут.
  4. Готовьте при высокой температуре, и вы должны использовать термометр, чтобы быть уверенным, что вы дойдете до 185.Не угадай.
  5. Приправляйте как хотите.
  6. Масштабируйте на любую нужную вам сумму
  7. Не добавляйте приправ и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом барбекю, чтобы приготовить великолепные куриные ножки барбекю, запеченные в духовке.
  8. Хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня. Или хорошо промерзнет на 3-4 месяца.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 160 ккал Белки: 19 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 80 мг Натрий: 477 мг Витамин A: 100 МЕ Витамин C: 3,3 мг Кальций: 20 мг Железо: 1,1 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество используемых ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 9 сентября 2012 г. Обновлено с обсуждением и обновленными фотографиями для улучшения презентации и добавления дополнительной информации. Рецепт остается прежним. Пожалуйста, наслаждайтесь обновлением.

запеченных куриных ножек, восхитительно хрустящие!

Простой рецепт хрустящих куриных окорочков. Приготовленные в горячей духовке, они получаются с удивительно хрустящей кожицей и очень сочным мясом!

Курица — не самое восхитительное мясо, которое можно есть, это точно.Но это вкусно и доступно, и моим детям это нравится, а это всегда хороший повод что-то приготовить (если у вас есть дети, вы знаете, что это правда).

Эти замечательные куриные ножки имеют хрустящую восхитительную кожицу и сочное сочное мясо. Кто сказал, что курица не может быть деликатесом? Все зависит от того, как вы его готовите. Еще одна веская причина сделать этот рецепт? Остатки отличные. Я люблю есть их холодными!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для запекания куриных окорочков вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Оливковое масло-спрей : это очень вкусное и мое любимое масло для готовки. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Куриные окорочка : В этом рецепте я использую окорочка с кожей на костях (бедро и голень). Их еще называют «куриные четвертины». Я покупаю их либо в местном супермаркете, либо в мясной лавке Whole Foods.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе блюдо может получиться слишком соленым.

Специи : Мне нравится использовать чесночный порошок, перец и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Специи вкусные, но несвежая специя легко может испортить блюдо. По опыту …

Как запечь куриные окорочка

Это действительно простой рецепт. Духовка делает всю работу! Подробные инструкции включены в карту рецептов ниже.Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — выложить кусочки курицы в форму для выпечки с бортиком, достаточно большую, чтобы уместить их в один слой. Форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов подойдет, как и большой противень с бортиками.

2. Теперь обильно сбрызните курицу оливковым маслом и посыпьте специями.

3. Выпекать до полной готовности. Это займет 40-45 минут в духовке с температурой 425 ° F, и вам, вероятно, придется слегка накрыть куриные кусочки фольгой через первые 30 минут.

Как сделать их хрустящими

Секрет? Не запекайте куриные ножки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа. Вместо этого запекайте их в горячей духовке — 425 градусов по Фаренгейту — в течение 40-45 минут. Это обеспечит красивую хрустящую кожуру и сочное мясо.

Проверяйте курицу через первые 30 минут. Если кожа (или специи) кажется слишком коричневой, слегка накройте верх фольгой и продолжайте выпекать до полной готовности.

Скин лучшая часть!

Многие рецепты с курицей рекомендуют удалить лишнюю кожу с бедра.Мне? Напротив. Когда я готовлю этот рецепт, я оставляю на нем каждый кусочек восхитительной кожицы.

На самом деле, если у меня есть место на сковороде, я расстилаю на сковороде лишнюю кожицу, и тогда она получается очень хрустящей и очень хорошей. Вроде как свежеиспеченные домашние свиные шкурки, но даже лучше.

Что подавать с запеченными куриными ножками?

Они очень универсальны и подходят к любому гарниру. Я часто подаю их с одной из следующих сторон:

А как насчет остатков?

Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение 3-4 дней.Но я не люблю их разогревать. При повторном нагреве курица сушится. Остатки курицы на самом деле очень вкусны, когда их едят холодными! Я люблю готовить себе обеденную тарелку с остатками холодного цыпленка, маринованными огурцами, свежесрезанными овощами и домашним ранчо.

Но если вы хотите разогреть остатки, я предлагаю вам сделать это в микроволновой печи на мощности 50% и накрыть крышкой, пока вы разогреваете их.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Запеченные куриные ножки

Простой рецепт хрустящих запеченных куриных ножек.Приготовленные в горячей духовке, они получаются с удивительно хрустящей кожицей и очень сочным мясом!

Время приготовления15 минут

Время приготовления40 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 4 порции

9007S

002

00 калорий: 375 ккал. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки с краями оливковым маслом. Форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов должна подойти.

  • Положите куриные окорочка в подготовленную форму для запекания. Обильно сбрызните их верхушки оливковым маслом и посыпьте приправами.

  • Выпекайте без крышки, пока кожица не станет хрустящей и не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, 40–45 минут. Проверьте курицу через первые 30 минут. Если кожа или специи кажутся слишком коричневыми, слегка накройте их фольгой и продолжайте запекание.

  • Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

  • ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Порция: 1 куриная ножка | Калории: 375 ккал | Углеводы: 0,1 г | Белок: 30 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 412 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!


    Еще рецепты, чтобы попробовать

    Цыпленок Цыпленок, запеченный в меде

    Куриные ножки, запеченные в простой духовке (очень хрустящая кожа)

    Поделиться — это забота!

    Самый простой способ получить идеально приготовленные куриные окорочка в духовке.Этот рецепт дает вам нежное мясо внутри и соленую хрустящую кожицу. Абсолютно вкусно!

    Это один из основных рецептов моего еженедельного меню. Кто не любит хрустящие и сочные куриные ножки с острым рисом? Это так просто

    ** Заявление об ограничении ответственности: мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Некоторые из наших ссылок являются партнерскими ссылками

    Простая приправа для запеченных куриных голеней

    Поскольку это основной рецепт на каждый день, я хочу, чтобы все было просто, но не менее вкусно.По этой причине в этом рецепте используются только сухие травы и порошковые приправы.

    Я использую смесь основных приправ для кладовой:

    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ½ столовой ложки итальянской приправы

    + крупная соль по вкусу

    Каждый раз, когда я готовлю какое-либо мясо, я использую грубую кошерную соль, особенно в моих бразильских стейках.

    ЕДИНСТВЕННЫЙ совет для получения хрустящих жареных куриных ножек

    Из сухого мяса получаются хрустящие и аппетитно прожаренные куриные голени.

    Бумагу просушите курицу перед запеканием и удалите как можно больше влаги. Мокрое мясо не поджаривается. Он теряет жидкость, которая скапливается на дне, и вы получаете смесь запеченной и приготовленной на пару курицы. Нет буэно.

    Как долго и при какой температуре выпекать?

    Ключом к хрустящей снаружи, влажной внутри и идеальному приготовлению куриных окорочков и любого мяса являются температура и время приготовления.

    Для куриных окорочков и бедер я использую такое же соотношение:

    25 минут обычного режима выпечки

    Режим обжарки, 15 минут для получения хрустящей корочки

    Мясо готовится первые 25 минут.Для этого используйте обычную настройку духовки на 180ºC (350ºF). В середине приготовления переверните курицу. Чтобы обе стороны были равномерно приготовлены.

    Затем переключите настройку на режим жарки в духовке и оставьте ту же температуру.

    Что можно подать с запеченными куриными ножками?

    Другие рецепты куриных ножек

    Самый простой способ получить идеально приготовленные куриные окорочка в духовке. Этот рецепт дает вам нежное мясо внутри и соленую хрустящую кожицу.Абсолютно вкусно!

    Курс:

    Основное блюдо

    Кухня:

    Американец

    Ключевое слово:

    запеченная куриная голень, запеченные куриные ножки

    Количество порций: 4 человека

    Калорийность: 234 ккал

    • 4-6
      куриные ножки среднего размера
    • 1
      чайная ложка
      орегано
    • 1
      чайная ложка
      чесночный порошок
    • 1
      чайная ложка
      тимьян
    • ½
      чайная ложка
      черный перец
    • ½
      столовая ложка
      итальянской приправы
    • Крупная соль по вкусу
    1. Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF)

    2. Обсушите куриные ножки бумажным полотенцем.Выложите ножки в противень.

    3. Приправить куриные ножки крупной солью по вкусу. Смешайте остальные приправы и натрите куриные ножки смесью приправ. Убедитесь, что каждая голень полностью закрыта.

    4. Поставить в духовку на 25 минут. В середине процесса запекания переверните куриные ножки.

    5. Переключите духовку на режим запекания и запекайте еще 15 минут.

    Пищевая ценность

    Куриные ножки, запеченные в духовке

    Сумма на порцию

    калорий 234
    Калорий в составе жира 67

    % дневная стоимость *

    Жиры 7,4 г 11%

    Насыщенные жиры 1,9 г 12%

    Полиненасыщенные жиры 1,9 г

    Мононенасыщенные жиры 2,3 г

    Холестерин 156 мг 52%

    6

    52 %

    Калий 446 мг 13%

    Белок 39 г 78%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Рецепт куриных палочек, запеченных с розмарином

    Как приготовить запеченные в духовке куриные голени, которые будут сочными внутри и хрустящей кожицей снаружи. Перейдите к рецепту запеченных куриных палочек с розмарином или прочитайте наши советы по их приготовлению.

    Мы помешаны на этих голенях. Мы любим темное мясо, нам нравится хрустящая куриная кожа и мы любим легкие блюда. Этот проверяет все флажки. Скорее приготовь это на ужин, ты не разочаруешься.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот легкий рецепт курицы с лимоном и травами. Рецепт включает в себя лимон, травы, такие как орегано и тимьян, а также поджаренный чеснок и острую горчицу.

    Как запечь куриные голени

    Самое важное при запекании куриных голеней — это промыть и высушить курицу. Цыпленок перед запеканием должен быть как можно более сухим, чтобы кожица стала хрустящей. Затем натереть голени маслом, солью, перцем и мелко нарезанным розмарином.Или замените розмарин другими травами. Вы видели наши запеченные куриные голени с Old Bay — мы тоже их любим!

    Если он у вас есть, положите голени на решетку для охлаждения, которая находится внутри противня с бортиками. Это поднимет курицу вверх и позволит теплу духовки равномерно пропечь голени. Если у вас нет противня, который поместился бы на решетку, просто используйте обычный противень.

    Запекайте курицу в горячей духовке в течение 20 минут, затем с помощью щипцов вращайте каждую голень и запекайте до готовности.У вас останутся сочные и влажные запеченные куриные голени с хрустящей кожицей — самые лучшие.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

    Рецепт куриных голеней, запеченных с розмарином

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Эти запеченные куриные голени, натертые розмарином, так легко приготовить дома.Нам нравится использовать для этого решетку для выпечки, вставленную в противень с бортиком — если у вас его нет, вы можете просто положить курицу прямо на противень с алюминиевой подкладкой.

    На 3-4 порции

    Вам понадобится

    Куриные голени на кожуре 2 фунта (около 6 голеней)

    1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом, например, из овощных или виноградных косточек

    1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина

    3/4 чайной ложки кошерной соли

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Указания

      Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень алюминиевой фольгой. Если у вас есть подходящий вариант, положите внутри противня решетку, пригодную для использования в духовке, это поможет сделать курицу более хрустящей — см. Примечание ниже. Распылите на стойку антипригарный кулинарный спрей.

      Промокните голени насухо, а затем натрите маслом, розмарином, солью и перцем. Выложите курицу на решетку / противень.

      Выпекайте 20 минут, переверните курицу и запекайте до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 градусов по Фаренгейту; От 20 до 25 минут.Дайте курице отдохнуть 5 минут, а затем подавайте.

    Советы Адама и Джоанны

    • Если у вас нет решетки, которая поместится внутри противня (вот она онлайн), вы все равно можете приготовить голени. Разложите их на алюминиевом противне без решетки и несколько раз переверните во время выпекания.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Хрустящие куриные голени, запеченные в духовке с чесночным майонезом Рецепт — NomRecipes.com

    5 минут на приготовление этого легкого рецепта запеченных в духовке куриных голеней. Эта по-настоящему хрустящая голень, заправленная чесночным майонезным соусом, полна ярких сладких, пряных и соленых ароматов.


    Прокрутите вниз, чтобы увидеть, как сделать эти хрустящие куриные голени с чесночным майонезом в духовке.

    Куриные голени и крылышки определенно были одними из моих любимых в детстве. Будь то жареные во фритюре, на гриле, запеченные или приготовленные из сои-пашот, они всегда на нашем обеденном столе.

    Были дни, когда мы с братом умоляли и умоляли родителей привести нас в KFC по выходным. На этот раз, когда они все же решат привести нас туда, мы отпразднуем этот самый смущающий танец цыпленка. Ха-ха ~ Потом мы соревновались друг с другом, набивая лица курицей и довольные облизывая пальцы. Хорошие времена 🙂

    В голень и крылышки есть что-то особенное. Они такие простые, но ооочень вкусные!

    Если вы любите жареную курицу, но не любите жареное во фритюре масло? Этот рецепт запеченных в духовке куриных голеней идеально подходит для вас:

    5 мин.
    6 ингредиентов.
    Супер просто.
    Хрустящий, но НЕ маслянистый.
    Смело сладкий, пряный и соленый.

    Это рецепт , так что простой, что действительно может сделать каждый. Кто-нибудь. Все что вам нужно сделать:

    Голени смешать с разрыхлителем и кошерной солью.
    Оставить в холодильнике (на ночь для большей хрусткости).
    Запечь в духовке.
    Перемешать с чесночным майонезным соусом.
    ЕСТЬ!

    Ага! Это оно. Легко, правда?

    Приходите, пока они не все ушли…

    Сделайте это для ужина в будние дни, если вы ищете что-то очень быстрое и почти легкое для приготовления.

    Вы также можете легко использовать этот метод запекания в духовке и чесночный майонезный соус для приготовления куриных крылышек с хрустящей кожицей! Из этого получится такая классная еда для вечеринок. Пригласите меня на вечеринку с крыльями! Я добровольно предложу съесть помощи

    Посмотрите, как приготовить эти хрустящие куриные голени с чесночным майонезом в духовке:

    видео

    Не можете посмотреть видео о приготовлении пищи? Смотрите здесь.

    Хотите большего? Подпишитесь на Nom Recipes, чтобы получать наши новейшие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.Оставайтесь на связи с нами в Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и Youtube, чтобы узнавать о наших последних обновлениях.

    Хрустящие куриные голени, запеченные в духовке, с чесночным майонезом

    5 минут на приготовление этого суперпростого рецепта запеченных в духовке куриных голеней. По-настоящему хрустящие голени, заправленные чесночным майонезным соусом, полны сладкого, пряного и соленого вкуса.

    Автор: Nom Recipes

    Тип рецепта: Закуска, Ужин, Обед, Основное блюдо, Мясо, Закуска

    Порций: 2 — 4

    Ингредиенты

    • 8 куриных голеней
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ½ столовой ложки соль

    Чесночный соус Майонез

    • 2 чайные ложки кетчупа
    • 3 столовые ложки японского майонеза
    • 2 чайные ложки меда
    • 1 чайная ложка чесночного порошка

    Инструкции

    1. Положите большие куриные голени и перемешайте хорошо с разрыхлителем и кошерной солью.
    2. Положите голени в холодильник минимум на 1 час (рекомендуется 8 часов). Чем дольше вы отдыхаете, тем более хрустящей станет кожица, поскольку у разрыхлителя будет больше времени для волшебства.
    3. Разогрейте духовку до 450F.
    4. Положите куриные голени на решетку и поставьте в духовку на от 55 минут до 1 часа. Переверните голени каждые 20 минут.
    5. В большой миске смешайте все ингредиенты чесночного соуса с майонезом.
    6. Выньте голени из духовки и убедитесь, что внутренняя температура составляет 165F.
    7. Перемешайте голени с чесночным майонезным соусом в большой миске, пока голени еще горячие.
    8. Подавать немедленно.

    Примечания

    Если у вас нет японского майонеза, вы можете заменить его 3 столовыми ложками обычного майонеза + 1 чайной ложкой меда.

    3.5.3208

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок с хэштегом #nomrecipescom в Instagram или отправьте его нам! Нам очень хотелось бы увидеть и отпраздновать вкусную еду с вами !! 🙂

    * УДИВИТЕЛЬНЫЙ * Запеченные куриные ножки | 10 минут приготовления

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт Запеченных куриных ножек — самый простой ужин, который можно приготовить в любой будний вечер. Натереть небольшим количеством оливкового масла, домашней смесью специй и запечь. Эта маленькая жемчужина рецепта — один из любимых обедов нашей семьи, на приготовление которого уходит всего 10 минут. Приготовьте греческий салат, картофельное пюре или немного печенья в качестве легкой трапезы в будние дни.

    Самые лучшие запеченные куриные ножки

    Я не из тех, кто покупает куриные окорочка очень часто, потому что у меня есть привычка тянуться к куриным грудкам без кожи и костей.Но, черт возьми, я забыл, насколько недорогие куриные ножки, как легко их сложить в напряженный будний вечер, и что все мои дети едят их без проблем. Я думаю, что часто люди видят голени в продуктовом магазине и просто не знают, что с ними делать, поэтому полностью проходят мимо них. Но я здесь, чтобы сказать вам, что простой подход лучше всего, и вот где творится волшебство, если приготовить действительно простую смесь специй, которую можно посыпать сверху. Высокая температура делает кожу хрустящей, удерживая влаги и аромат , оставляя вам действительно вкусные запеченные куриные ножки!

    У меня есть несколько пошаговых фотографий ниже, чтобы помочь вам в этом процессе, но я обещаю, что это super просто!

    Любите курицу? Попробуйте мою жареную курицу, рецепт куриной пиккаты, жареную курицу в духовке, липкие куриные голени и жареные куриные бедра Lauren’s.

    Необходимые основные ингредиенты

    Этот список выглядит смехотворным. Это буквально куриные голени, а затем пучок специй для домашней смеси специй. (Подробнее об этом ниже!) Сказал вам, что это был простой рецепт.

    • куриные ножки / голени — Я использовал 2 фунта, что получается 8 ножек.
    • оливковое масло — используется для получения хрустящей корочки на курице во время запекания.
    • соль и перец — очевидные приправы есть.
    • луковый порошок — не путать с луковой солью. Они разные. Луковый порошок — это просто высушенный и измельченный лук без добавления соли. Порошок чеснока тоже может подействовать.
    • приправа для птицы — это отличная универсальная смесь приправ для курицы. Он отлично сочетается с луковым порошком.
    • паприка — используется в основном для цвета, но не стесняйтесь использовать копченую паприку для легкого закуски.

    Как приготовить запеченные куриные ножки | Проезд

    Я намеренно сделал этот рецепт максимально простым, используя самые простые ингредиенты, потому что я занятая работающая мама и понимаю, почему иногда вам нужен смехотворно легкий ужин, например, простая запеченная куриная голень.

    После 10 минут подготовительной работы это самый простой рецепт. Просто позвольте духовке делать свою работу! Пока запекаются куриные ножки, вы можете приготовить любые стороны, поэтому к тому времени, как вы их вытащите, ужин можно будет сразу подать.

    Шаг 1: приготовьте куриные голени

    Для начала откройте упаковку куриных окорочков и высушите их бумажным полотенцем. Я использовал два фунта куриных голеней, которых в итоге получилось около 8. Каждая упаковка будет разной в зависимости от веса, но 8 должно быть примерно в среднем.Выложите высушенные голени на противень, выстланный фольгой и сбрызнутый кулинарным спреем. Отложите в сторону.

    Шаг 2. Приготовьте специю втирание

    В небольшой миске смешайте соль, перец, луковый порошок, приправу для птицы и перец. У этой смеси специй нет ярко выраженного или очевидного вкуса, поэтому, когда ее натирают и запекают с этой курицей, вы заметите, что говорите «вау, это хорошая курица», не понимая, что делает ее такой вкусной. Спойлер: вот эта приправа!

    Шаг 3. Приправьте куриные ножки и запекайте

    Натереть каждую куриную ножку оливковым маслом и посыпать домашней смесью специй.В конце концов, я застелил свой противень фольгой, потому что мне нравится легкая очистка, но вам не нужно этого делать, если это предпочтительнее.

    Примерно через 40-45 минут в горячей духовке у вас должны быть хрустящие, ароматные золотисто-коричневые куриные ножки.

    Примечание о смеси домашних специй

    Курица в целом, включая запеченные куриные окорочка, нуждается в большом количестве приправ, потому что сама по себе не имеет особого вкуса.

    Мне не обязательно добавлять в мясо много огромных и сильных ароматов, особенно если я кормлю детей (как всегда).Но это не значит, что это попытка сделать грубую курицу. Я хочу, чтобы эта смесь приправ выглядела как « ням, это хорошо, и я не знаю, почему », вместо того, чтобы какой-то случайный ребенок кричал: «, почему вы положили в это чеснок? », а затем бросился в свою комнату… не то чтобы такого никогда не случалось в моем доме. Ха!

    Я намеренно сохранял нейтральность в своих вкусовых профилях, и я говорю не только о соли и перце, хотя они определенно помогают. С достаточным количеством приправы для птицы , лукового порошка и красного перца , смесь волшебным образом работает, чтобы произвести действительно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошую курицу, и никто не знает почему.Вишня на вершине — это хрустящая корочка, которую вы получаете от растираний оливковым маслом. Это действительно так хорошо.

    Что подавать с запеченными куриными ножками:

    Вот и все, друзья! Вкусный простой ужин, который понравится всем! Обязательно распечатайте / сохраните / закрепите / отметьте этот рецепт, потому что это один из тех основных рецептов, к которым вы будете возвращаться. Хорошего дня, друзья!

    Запеченные куриные ножки

    Этот рецепт Запеченных куриных ножек — самый простой ужин, который можно приготовить в любой будний вечер.Натереть небольшим количеством оливкового масла, домашней смесью специй и запечь.

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелить противень фольгой, слегка сбрызнуть антипригарным кулинарным спреем и отложить.

    • В небольшой миске перемешайте все приправы и специи.

    • Откройте упаковку куриных окорочков и обсушите бумажными полотенцами. Выложить на подготовленный противень и натереть оливковым маслом. Со всех сторон посыпать приправами.

    • Выпекайте 40–45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165 градусов или выше, пока он не подрумянится. Подавать теплым.

    Питание

    Калорий: 341 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 21 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 690 мг | Калий: 262 мг | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: запеченная курица, запеченные куриные окорочка, рецепты куриных окорочков, куриные окорочка

    Запеченные куриные голени — The Toasty Kitchen

    Опубликовано: · Изменено: автор Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.· 725 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Эти простые и ароматные запеченные куриные голени станут идеальным ужином в последнюю минуту. Смажьте слегка приправой и запекайте в духовке до хрустящей корочки.

    Вам понравится этот рецепт запеченных куриных голеней. Всего за несколько минут на подготовку вы сможете накормить толпу.

    Этот рецепт очень подходит для всей семьи — эти куриные голени любят и взрослые, и дети! Они получаются хрустящими снаружи, сочными внутри и наполненными ароматом.

    Смесь специй для покрытия вашей курицы ароматна и удивительно проста в приготовлении. У вас, наверное, уже есть то, что вам нужно в кладовой!

    Подготовка противня

    Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать охлаждающую решетку, пригодную для использования в духовке, для запекания курицы. Использование этого метода поможет вашей курице запечься до хрустящей корочки, потому что ваши голени не будут оставаться в масле, пока они готовятся.

    Сначала накройте противень фольгой. Затем поставьте сверху решетку для охлаждения, пригодную для использования в духовке.Я не рекомендую использовать охлаждающую стойку с антипригарным покрытием.

    Я часто использую эту охлаждающую стойку (партнерская ссылка) в духовке, и она отлично работает. Кроме того, ее легко мыть в посудомоечной машине вместе с тарелками.

    Скин включен или выключен?

    Кожа на голенях изолирует курицу во время запекания, что предотвращает высыхание мяса. Кожица также помогает сохранить сочность курицы и дает некоторую свободу действий, если вы немного ее перепеките.

    При желании можно использовать куриные голени без кожи. Или, если вы пытаетесь сократить количество калорий, не стесняйтесь снимать кожицу после того, как выпечка закончится.

    Если вы планируете подавать курицу без кожи, я советую натереть специи под кожей перед запеканием.

    Как предотвратить переварку курицы

    Приготовить курицу до тех пор, пока она не будет полностью прожарена, без переваривания, может быть непросто. Я всегда рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы проверить курицу.

    Запекайте курицу до температуры 165 градусов по Фаренгейту . Как только вы увидите эту температуру, достаньте курицу из духовки — готово! Если дольше, вы рискуете высушить куриные голени.

    Как сделать хрустящие куриные голени

    Несколько шагов в этом рецепте помогут вашим куриным голеньям запечься в духовке с хрустящей корочкой.

    Во-первых, не забудьте промакнуть курицу насухо бумажным полотенцем, прежде чем добавлять приправы.Дополнительная влажность предотвращает появление хрустящей корочки.

    Во-вторых, запекайте курицу на решетке . Использование подставки для охлаждения поможет излишкам жира стекать с курицы во время ее приготовления. Это означает, что курица не покрывается лишним жиром и не становится мокрой.

    Что подавать с куриными голеньями

    Куриные голени универсальны и могут быть поданы с любым из ваших любимых семейных гарниров. Вот несколько моих любимых:

    Распечатать рецепт

    ]]>

    Запеченные куриные голени

    Эти простые и ароматные запеченные куриные голени станут идеальным ужином в последнюю минуту.Смажьте слегка приправой и запекайте в духовке до хрустящей корочки.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления45 минут

    Общее время55 минут

    калорий: 381 ккал

    Автор: Heather

    Ингредиенты

    • 4 фунта куриных голеней
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка лукового порошка
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка болгарского перца
    • ½34 чайной ложки перца
    • ¼ чайная ложка кайенского перца по желанию

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень фольгой и установите металлическую решетку для охлаждения, пригодную для использования в духовке. Отложите в сторону.

    • Промокните куриные голени насухо бумажным полотенцем. Это важный шаг, чтобы курица стала хрустящей при запекании.

    • В небольшой миске смешайте луковый порошок, чесночный порошок, коричневый сахар, соль, перец, перец и кайенский перец.

    • В большую миску добавьте голени. Сбрызнуть оливковым маслом. Налейте специи на голени и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    • Положите голени на подготовленный противень. Выпекайте 35-45 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    • Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь.

    Рекомендации по оборудованию

    Примечания

    • Я настоятельно рекомендую использовать охлаждающую решетку, пригодную для использования в духовке, для запекания курицы. Использование этого метода поможет вашей курице запечься до хрустящей корочки, потому что ваши голени не будут оставаться в масле, пока они готовятся.
    • Если вы планируете подавать курицу без кожицы, я предлагаю натереть специи под кожей перед запеканием, а затем удалить кожу после того, как курица будет готова. Кожа помогает предотвратить высыхание курицы во время запекания.

    Питание

    Калорий: 381 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 36 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 186 мг | Натрий: 988 мг | Калий: 486 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1,5 мг

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Еще рецепты

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *