Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке: Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой

Содержание

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой

Иногда ежедневную рутину приготовления блюд для себя и семьи хочется как-то разнообразить. Добавить некоторую перчинку, сделать привычное блюдо более вкусным и интересным. Например, сложно найти человека, который не любит печеные куриные ножки, но в привычном своем виде они в конце концов могут наскучить. Что же можно с ними сделать необычного в такой ситуации?

Специально для вас и поддержки вашего домашнего уюта, мы составили небольшую подборку рецептов куриных ножек с хрустящей корочкой. Многим именно этой хрусткой аппетитной оболочки не хватает во время застолья или вечернего ужина. Казалось бы, все вкусно и даже красиво, но чего-то не хватает… Увы, далеко не все знают, как эту аппетитную хрустящую корочку приготовить так, чтобы было вкусно, чтобы корочка действительно получилась хрустящей и чтобы само куриное мясо внутри было не сухим, а настолько нежным и сочным, насколько это возможно.

Невозможно придумать более домашнего и приятного блюда для семейного обеда, чем запеченная в духовке курочка. Нежное мясо, хрустящая корочка и аппетитный аромат поджаристого куриного мяса – вот с чем ассоциируется тепло домашнего очага у миллионов русских людей. Да с картошечкой, да со свежим овощным салатом… А воспользовавшись советами из наших рецептов, вы без труда сможете приготовить это блюдо так, словно обучились какому-то глубинному секрету у настоящего шеф-повара.

Кроме того, не стоит забывать о том, что курица – это самое недорогое и доступное мясо, которое всегда имеет приемлемую цену и продается почти в любом магазине, даже в небольших лавочках, в которых мало что ожидаешь найти, обязательно найдется курочка, пусть даже и замороженная. Удивительно, что при своей дешевизне и невероятно быстрой скорости приготовления, вкус курицы все равно остается эталоном и многие даже с удовольствием откажутся от свеженького стейка в баре в пользу домашней курочки.

Мы пишем здесь рецепты куриных ножек, потому что именно эту часть курицы удобнее всего есть и приготовить в ароматной, румяной хрустящей оболочке. Но у нас для вас есть одна хорошая новость – приготовить по этому рецепту можно абсолютно любую часть. Будь то крылышки, бедра, или даже грудка. Другой вопрос, что филе может оказаться суховатым, так что возможно стоит все же остановиться на первых трех вариантах.

Блюдо праздничное и готовить его можно на большую компанию. Стол будет очень эффектно выглядеть и с ножками, но если вдруг вы захотите создать более эффектный стол – по этим же самым рецептам вы вполне можете запечь и целую курицу, выглядеть она будет очень привлекательно, а разнообразить вкус и придать мясу сочность можно нафаршировав эту курицу яблоками, картофелинами или даже луком. Или любыми другими овощами. Единственное существенное отличие в том, что запекать ее придется значительно дольше, чтобы все части хорошо пропеклись.

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

Курица, конечно, прекрасно сочетается с любым продуктом. Будь то макароны, любая крупа, запеченные или сырые овощи, почти что угодно. Поэтому, довольно сложно объяснить как сложилось это идеальное для нас сочетание – запеченная курочка с картошкой. Вот только союз у этих продуктов действительно сказочный, они как будто передают через себя всю теплоту и любовь, на которую вообще способен человек…

Словом, обойтись без этого блюда в обычной жизни просто невозможно. Именно поэтому научиться его готовить – это, пожалуй, первое дело, которое должно стоять у вас в плане обучения кулинарному искусству. И мы хотим вам в этом помочь и рассказать о том, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

Ингредиенты:
• куриные голени (или любые другие части) – 12 штук;
• картофель – 10-12 штук, среднего размера;
• лук репчатый – одна большая луковица;
• чеснок – 3 дольки среднего размера;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• оливковое или другое растительное масло;
• мед натуральный, в идеале дягиль – 2 столовые ложки;
• соль, желательно использовать крупную;
• специи – итальянские травы, приправа карри, готовая приправа для курицы – ваш выбор может пасть на что угодно;
• черный перец – 1 чайная ложка;
• морковь – 1 штука среднего размера.

Как готовить?

Шаг 1. Итак, в первую очередь нужно разобраться с мясом, которое вы используете. Лучше всего, конечно, использовать охлажденное мясо, потому что заморозка все-таки много что может подпортить, особенно сохранение драгоценного сока внутри мяса. Так что, если вы все-таки купили заморозку – разморозьте мясо медленно при комнатной температуре. Если нет – просто тщательно промойте голени. Промытое мясо откиньте на дуршлаг и дайте воде немного стечь.

Стоит упомянуть, что наличие кожи вовсе не обязательно для хрустящей корочки, подбор ингредиентов, которые мы используем, создаст хрустящее вкусное покрытие даже на открытом мясе, так что кожицу можно удалить. Как известно, она хранит в себе немало холестерина, поэтому худеющим дамам настоятельно рекомендуют от нее избавляться.

Шаг 2. Теперь, промойте овощи в теплой воде и начните их очистку. У моркови кожуру нужно будет удалить полностью, с лука и чеснока снять кожицу. А вот с картофелем все немного менее однозначно. Конечно, можно просто срезать ножом всю кожуру и запечь картофель так, но некоторые, например, очень любят картофель в мундире, к тому же так сохраняется больше витаминов и полезной клетчатки. В таком случае, нужно будет лишь пройтись по овощам жесткой губкой, чтобы удалить всю грязь и потемнения.

Шаг 3. Замаринуем курицу. Для этого, перемешайте в отдельной миске соевый соус, мед, любые специи, которые вы используете и растительное масло. Добавьте туда совсем немного соли, мелко порубите один из зубчиков чеснока и превратите все это в пасту. Получившейся пастой натрите кусочки курицы, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут мариноваться.

Шаг 4. Пока курица маринуется, можно нарезать овощи. Морковь нарежьте некрупными тонкими брусками, чтобы она равномерно отдавала свой сок картофелю в процессе запекания. Картофель нарежьте более крупными брусками или толстыми кружками. Лук нужно разрезать пополам и тонкими полукольцами нарезать его, оставшийся чеснок раздавить плоской стороной большого кухонного ножа и затем мелко нарубить.

Шаг 5. Все нарезанные овощи выложите в глубокую миску, обильно засыпьте черным перцем, крупной солью и растительным маслом. Затем, начните активно перемешивать овощи, чтобы они полностью перемешались между собой. Оставьте минут на 10.

Шаг 6. На противне или любой другой крупной форме для запекания выложите большой лист фольги и на дне разровняйте овощи. Сверху, как можно более равномерно распределите кусочки курицы, а жидкость от маринада вылейте сверху на овощи. Заверните фольгу так, чтобы оставался небольшой проход для воздуха, но в целом все было накрыто и отправьте лист в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно через полчаса – 40 минут нужно будет открыть духовку и развернуть фольгу, возможно поднять противень на более высокий уровень духовки, чтобы курица и овощи подрумянились. Еще 20-30 минут запекайте, вы узнаете о готовности блюда по сводящему с ума аромату, который распространится по всему вашему дому.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с майонезом

Незаменимым в быстрой и вкусной домашней кулинарии является наш старый-добрый друг – майонез. Он всегда под рукой и очень прост в использовании и при этом всегда замечательно и очень быстро справляется с задачей создания ароматной хрустящей корочки и нежного, даже немного сливочного вкуса продуктов. В этот раз мы испробуем его на куриных ножках и удивимся волшебному результату.

Ингредиенты:

• куриные голени (или любые другие части) – 8 штук;
• жирный майонез хорошего качества – 5 столовых ложек;
• паприка – 1\2 чайной ложки;
• чеснок – 2 зубчика среднего размера;
• соль крупная, морская – 1\2 чайной ложки без горки;
• черный перец – 1\3 чайной ложки;

Как готовить?

Шаг 1. При необходимости, разморозьте мясо при комнатной температуре. В зависимости от ваших предпочтений, можно аккуратно удалить кожицу. Промойте мясо тщательно в теплой воде и откиньте мясо на дуршлаг или выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Шаг 2. Очистите чеснок и промойте его. Большим кухонным ножом раздавите чеснок и мелко его нарежьте. В небольшой миске перемешайте чеснок, майонез, паприку, черный перец и соль.
Получившейся смесью натрите куриное мясо и оставьте при комнатной температуре мариноваться примерно на полчаса.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, выложите на противень фольгу и равномерно распределите по ней маринованную курицу, силиконовой лопаткой счистите со стенок миски маринад и покройте им ножки сверху.

Заверните голени в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут, затем откройте фольгу и выпекайте еще 15-20 минут до образования хрустящей румяной корочки и великолепного аромата.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в панировке в рукаве

Уже не такой уж и новый, но очень удобный способ – это рукав. Купить его можно в любом супермаркете, а процесс приготовления мяса он значительно упрощает и ускоряет. Как минимум, вам не нужно будет переставлять противень по уровням закрывать и открывать фольгу – за счет того, что пленка пропускает излучением, курица будет одновременно равномерно пропекаться и при это подрумяниваться. К тому же, использование этого удобного приспособления сокращает длительность приготовления, ведь весь горячий воздух циркулирует исключительно в пределах самого рукава, что образует давление и мягкое тепло, которое быстро проготавливает продукт и при этом не дает ему подгореть. Настоящая находка не так ли?

Многие хозяйки еще не успели ознакомиться с рукавом, понять как он работает и что с ним делать, поэтому мы вам объясняем и уверенно твердим – стоит скорее начать, ведь вам наверняка есть на что потратить свое драгоценное время, вместо того, чтобы переживать об ужине, стоящем в духовке. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• куриные голени – 6 штук;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• мука пшеничная – 5 столовых ложек;
• сухари панировочные – полстакана;
• жирная сметана или майонез – 1 столовая ложка с горкой;
• сливочное масло – 100 грамм;
• соль — 1\3 чайной ложки;
• специи на ваш вкус.

Как готовить?

Шаг 1. Разморозьте курицу при необходимости. Тщательно промойте голени в теплой воде и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалите кожицу, здесь она нам не только не нужна, но и сильно помешает – панировка просто-напросто потрескается. Просушите мясо кухонным полотенцем, натрите морской солью и специями.

Шаг 2. Взбейте яйца со сметаной или майонезом в плотную пену, все ингредиенты должны полностью перемешаться и даже немного увеличиться в объеме за счет пены. Добавьте в яичную смесь немного специй и соли, очень рекомендуют добавлять специю карри, но это остается на ваше усмотрение.

Шаг 3. В плоское блюдо выложите панировочные сухари, лучше выкладывать их понемногу, потому что места, куда попадут капли яичной смеси начнут комковаться и безнадежно испортят часть сухарей, а это нам вовсе не на руку, ведь блюдо все же должно быть экономным.

Шаг 4. Яичную смесь лучше всего держать в широкой, но небольшой миске, чтобы голени туда полностью влезали и при этом не приходилось соскребать массу со дна, ведь это очень неудобно. В отдельное плоское блюдце высыпьте муку.

Шаг 5. Теперь, с помощью микроволновой печи или конфорку растопите сливочное масло и слегка остудите, оно ни в коем случае не должно быть горячим. Обильно смажьте каждую ножку топленым маслом, слегка обваляйте в муке и затем сразу же окуните в яичную смесь. Затем, обваляйте ножку в панировке и выложите, не накладывая друг на друга, на противень, слегка смазанный тем же топленым маслом.

Шаг 6. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте противень с ножками и выпекайте от получаса до 40 минут. Когда от аромата начнут течь слюнки, а панировка аппетитно подрумянится, можно доставать ножки и сразу же подавать к столу.

Такие ножки лучше всего сочетаются с картофельным пюре и каким-нибудь пикантным соусом, в который их можно было бы макать. Конечно, подойдут и майонез или кетчуп, но лучше приготовить домашний тар-тар на основе сметаны или, например, сырный соус.

Домочадцы или гости будут в восторге и, не сомневайтесь, будете и вы.

Приятного аппетита!

Еще один вкусный видео рецепт куриных ножек в мультиварке

Куриные ножки в соево-медовом соусе в мультиварке

Особенности приготовления блюда

1. Куриное мясо относится к самым бюджетным продуктам в нашей стране, поэтому не стоит удорожать блюда различными лишними продуктами. Лучше всего использовать готовый идеальный аккомпанемент – картофель.

2. Чтобы сохранить максимум сочности и нежности блюда, лучше использовать именно охлажденные, ни разу не замороженные, свежие голени или любые другие части курицы. Заморозка безвозвратно выжимает нужные соки из мяса и если при тушении продукта это не страшно, то запекание сделает такое мясо сухим и жестким.

3. Если вы торопитесь, да и вообще в любом другом случае, отдавайте предпочтение рукаву для запекания перед обыкновенным противнем. Это огромная экономия времени и энергии!

4. Если вы все-таки запекаете курицу в фольге, ни в коем случае не забывайте раскрывать ее за 20 минут до окончания приготовления, иначе ни о какой хрустящей корочке не может быть и речи.

5. Успешно мариновать курицу можно почти в любом полужидком или жидком продукте, очень желательно, чтобы он был кисловатым и немного сладким. А может, даже сильно. Например, очень хорошо подходят соки и пюре из фруктов или овощей, кефир, сметана или майонез, мед, растительные масла, лимонный сок, мед и прочее, прочее. Позвольте себе пофантазировать и создавать неповторимые смеси. Особенно хорошо подходит вино, но лишь для праздников или романтических ужинов.

6. На самом деле, создать хрустящую корочку очень просто. Некоторые хозяйки совсем не «заморачиваются» и просто натирают мясо солью со специями и растительным или сливочным маслом и это, вы удивитесь, безотказно работает. Кроме того, точно такой же маринад можно сделать для овощей, которые вы запекаете вместе с курицей и тогда продукты приготовятся в очень гармоничном сочетании вкусов.

7. Запекать вместе с курицей вполне успешно можно самые разные продукты и это даст неожиданный, но несомненно очень интересный результат. Например, можно добавлять к картофелю грибы и морковь, томаты, кабачки или болгарские перцы, крупные куски лука, цветную капусту или, что, кстати, является беспроигрышным праздничным вариантом – с кусочками яблок. Дело в том, что кислота яблок смягчит мясо и придаст ему легкую фруктовую сладость, а яблоки в свою очередь пропитаются мясным соком.

Результат умопомрачающий!

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 183 689 times, 1 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке: 4 рецепта с фото

Хрустящая корочка на курином мясе – это цель, которую хочет достичь каждая хозяйка. Но порой по каким-то причинам достичь желаемого не получается. Может, в составе самого рецепта не было того ключевого компонента, который делает корочку желаемо хрустящей? А может, повар при приготовлении допустил какие-то ошибки, которых легко можно было избежать при детальном изучении секретов появления корочки на курице. Поэтому сейчас предлагаем незамедлительно изучить разнообразную подборку рецептов, которые помогут получить куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке.

Майонез – отличное средство для достижения хрустящей корочки на куриных ножках

Первым рецептом приготовления хрустящих ножек курицы станет способ, где используется ингредиент, который одни любят, а другие ненавидят. Это майонез. На наш взгляд, в нем нет ничего страшного, главное выбирать качественный продукт. По крайней мере, именно майонез всегда справляется с поставленной задачей создания ароматной хрустящей корочки.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для получения идеального блюда из куриных голеней с корочкой не потребуется большого набора продуктов. Возьмем:

куриные голени – 8 шт.;
майонез – 5 ст.л.;
паприка – 1/2 ч.л.;
чеснок – 50 г;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Если вы сомневаетесь в том, стоит ли использовать майонез, думая о его вредности, просто проверьте продукт на качество. Для этого в порцию майонеза капните пару капель йода. Перемешайте. Если оттенок остался естественным, майонез хороший. А вот если цвет поменялся, лучше такой майонез сразу выкинуть.

На одну порцию

Калории: 507 ккал
Белки: 36.9 г
Жиры: 37.4 г
Углеводы: 5.4 г

Способ приготовления

Куриные ножки с корочкой мы получим, соблюдая следующую рецептуру:

Куриные голени промываем. Промакиваем бумажным полотенцем для удаления лишней влаги. Затем добавляем к курице майонез, половину измельченного чеснока, паприку, черный молотый перец и предпочтительно соль крупного помола. Курицу хорошо промазываем и оставляем на полчаса мариноваться. Выдерживаем при комнатной температуре.
Завершив маринование, выкладываем курицу на противень, устланный фольгой. Сверху курицу вновь присыпаем специями, раскладываем оставшуюся половину чеснока.

Обратите внимание! Стоит сказать о том, что чем меньше будет лишнего расстояния между кусочками курицы, тем меньше мясо будет подгорать.
Закрываем курицу, промаринованную в майонезе, вторым листом фольги и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов.
Первые 30 минут запекаем под фольгой. Затем фольгу снимаем и запекаем еще 20 минут до получения хрустящей румяной корочки. Чтобы получить наилучший результат, последние 20 минут можно выдерживать курицу на верхних ярусах духовки.
Курица готова. От майонеза не осталось и следа – он весь, словно преобразовался в хрустящую куриную кожицу.

Подаем курицу со свежими овощами, зеленью и любым гарниром.

Панировка – беспроигрышный вариант создания хрустящей корочки на куриных ножках

О том, что панировка всегда дает в результате вкусную хрустящую корочку, знает каждая хозяйка. Но мало кто знает, что курицу в панировке можно готовить в духовке. Так традиционно высококалорийное блюдо получается менее жирным и более полезным.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

И снова минимум ингредиентов, дарующих волшебный результат:

куриные голени – 6 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 5 ст.л.;
сухари панировочные – 1/2 стакана;
сметана – 1 ст.л.;
сливочное масло – 30 г;
соль – 1/3 ч.л.;
специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для приготовления такого рецепта лучше использовать решетку, которая позволяет лишнему жиру стекать с мяса. Но если такой нет, подойдет и обычный противень.

На одну порцию

Калории: 742 ккал
Белки: 46.4 г
Жиры: 42.2 г
Углеводы: 44.9 г

Способ приготовления

Куриные голени в хрустящей панировке подготавливаем к запеканию в духовке следующим образом:

С куриных ножек обязательным порядком удаляем кожицу: она может повлиять на панировку, корочка будет трескаться. Сняв кожицу, просушиваем курицу бумажным полотенцем для удаления лишней влаги. Натираем мясо специями и солью.
Яйца взбиваем со сметаной в плотную пену. Объем должен слегка увеличиться. Не забываем добавить соль и специи.
В отдельную миску высыпаем муку.
Следующий шаг подготовки – панировочные сухари. Их в тарелку выкладываем частями, чтобы не допустить попадания яичной смеси, что может привести к образованию комков.
Обваливаем курицу по следующей схеме: сначала промазываем подтопленным сливочным маслом. Затем обваливаем во взбитом яйце со сметаной. Затем мука и панировочные сухари.
Курицу выкладываем на противень или решетку и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекаем курочку от 30 до 40 минут.
Хрустящие куриные голени, запеченные в панировке в духовке, готовы.

Подавать их следует с соусом. Отлично подойдет соус тар-тар или сырный.

Сыр – способ создание корочки на куриных ножках для отъявленных гурманов

Еще один секрет получения куриных ножек с хрустящей корочкой – это сыр.

Время приготовления – 70 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных куриных ножек возьмем:

куриные ножки – 6 шт.;
сыр – 100 г;
масло растительное – 50 мл;
специи – 1 ст.л.

Обратите внимание! Какими по вкусу получатся голени, можете решать сами. Можно добавить острые нотки, а можно — и пряные.

На одну порцию

Калории: 666.6 ккал
Белки: 44 г
Жиры: 54.3 г
Углеводы: 0.1 г

Способ приготовления

Готовим вкусные куриные голени с сыром:

Куриные ножки промываем, удаляем огрубевшую кожицу (на фото она представлена в виде желтых частичек). Обсушиваем бумажным полотенцем.
К курице добавляем специи, выбранные для блюда, промазываем по всей поверхности. Оставляем минимум на час.
Выкладываем куриные ножки в форму для запекания. В нашем случае мы формировали ее сами из двойного слоя фольги. Не забываем промазать импровизированную форму маслом.
Запекаем при 200 градусах первые 40 минут запекания. Затем извлекаем из духовки, выкладываем на каждую голень по куску сыра и вновь отправляем в духовку, теперь на 30 минут.
Куриные голени с аппетитной корочкой готовы.

Также в данный рецепт можно включить, например, картофель, который станет отличным гарниром. Его просто нужно будет нарезать кружками, выложить на дно формы и уже на картофель выкладывать курицу.

Хрустящие куриные голени с гарниром из риса

Вкусная курочка, которая в процессе приготовления, если и теряет свой сок, то отдает его во благо создания прекрасного гарнира из риса.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных куриных ножек возьмем:

куриные ножки – 8 шт.;
лук – 1 шт.;
овощная смесь – 250 г;
рис – 150 г;
чеснок – 30 г;
сыр – 70 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
томатная паста – 1 ст.л.;
лавровые листья – 2 шт.;
черный молотый перец – по вкусу;
вода – 350 мл.

Обратите внимание! Берем готовую овощную смесь или собираем ее сами из кукурузы, болгарского перца, горошка, моркови и фасоли.

На одну порцию

Калории: 334.7 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 17.9 г
Углеводы: 19.9 г

Способ приготовления

Куриные ножки с гарниром из риса по хрустящему рецепту готовим следующим образом:

Рис промываем до прозрачной воды в холодной воде.
К рису отправляем также промытые овощи. При использовании замороженных овощей дефростировать их не обязательно. Также вмешиваем к рису измельченный чеснок, лук.
Голени промываем, подсушиваем и приправляем смесью из специй и соли.
В толстостенную форму для запекания отправляем смесь из риса и овощей. Форму следует промазать маслом. На рис и овощи выкладываем куриные голени. По бокам выкладываем лавровый лист.
Томатную пасту растворяем в кипятке. Также требуется немного посолить и поперчить. Томатной заливкой заливаем рис с курицей. Накрываем форму листом фольги и ставим в прогретую до 180 градусов духовку.
Готовность блюда проверяем по мясу, если мясо легко отходит от кости, оно готово. В этом случае присыпаем блюдо сыром и на 5-7 минут ставим вновь в духовку.

Куриные ножки с рисом и овощами получаются очень вкусными: одновременно сочными и хрустящими.

Как вкусно приготовить куриные ножки с корочкой: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления:

Куриные ножки с хрустящей корочкой.

Пошаговый рецепт с фото

Получить вкусные, зажаристые и при этом сочные куриные ножки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке – мечта каждой хозяйки, ведь от такой курочки никто не откажется. Без зажаристой курицы любой праздничный стол будет казаться неполным.

Но отнюдь, вместо ожидаемого результата на выходе получается либо чрезмерно сухая, либо практически вареная курица. Не буду скрывать, несколько лет назад и мои попытки приготовить вкусные куриные ножки с хрустящей корочкой завершались полным крахом. Только со временем я научилась их готовить вкусно.

Как приготовить курицу с хрустящей корочкой

Теперь с уверенностью могу сказать, что решающую роль в том, получатся ли действительно золотистые куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке, играет маринад. Для получения курицы с хрустящей корочкой нет единого универсального маринада. Получить ее можно, используя многие маринады, но не все. Маринады, которые дают такую корочку, должны содержать некоторые ингредиенты.

К таким ингредиентам относятся сахаросодержащие компоненты – мед, бальзамический уксус, вино, растительные масла, яркого цвета специи. Хрустящую корочку можно получить на курице (на любых ее частях), используя для этого горчично-медовый маринад, медово-соевый маринад, маринад на основе майонеза, сметаны. Сегодня вам хочу предложить замариновать куриные ножки, чтобы получить хрустящую корочку в маринаде на основе соевого соуса, меда, вина и оливкового масла.

Благодаря этим компонентам куриные ножки приобретут хрустящую корочку и кисло-сладкий вкус.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой по пошаговому рецепту. И напоследок хочу сказать, что в этом маринаде можно тоже с успехом замариновать курицу для приготовления ее в микроволновке или в мультиварке. Главное, правильно выставить нужные режимы приготовления, и хрустящая корочка вам будет обеспечена.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 1 кг. ,
Соевый соус — 100 мл.,
Чеснок — 1 головка,
Куркума — 1 ч. ложка,
Красное вино — 100-150 мл.,
Мед — 1 ст. ложка,
Оливковое масло — 4 ст. ложки,
Соль — 1 ч. ложка.

Куриные ножки с хрустящей корочкой – рецепт

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты, можно приступить к приготовлению маринада. Готовить его лучше всего в небольшом салатнике. В миску налейте соевый соус.

Выдавите в него чеснок.

Добавьте куркуму.

Влейте красное вино.

Добавьте мед.

Влейте в маринад для курицы оливковое масло.

В конце приготовления маринад слегка подсолите по вкусу. Перемешайте.

Подготовьте куриные ножки. Замороженные куриные ножки обязательно перед маринованием необходимо разморозить, в противном случае, они плохо промаринуются. Ополосните их под холодной водой. Дайте воде стечь.

Выложите в миску и полейте маринадом.

Куриные ножки в соево-медовом соусе с вином поставьте мариноваться в холодное место на 3-5 часов. Во время маринования куриные ножки желательно перевернуть 1-2 раза, чтобы маринад равномерно их пропитал. Пропитанные и настоявшиеся в маринаде куриные ножки можно начинать жарить. Идеальная температура духовки 175-180 С.

Что касается формы для запекания, то желательно отдать предпочтение форме с бортиком, так как во время жарки курица будет выделять сок. В стеклянную или керамическую форму можно сразу выкладывать куриные ножки, форму с тефлоновым покрытием, желательно застелить бумагой для выпечки.

Чтобы получить вкусные куриные ножки с хрустящей корочкой, во время запекания поливайте их (1-2 раза) маринадом, который остался в тарелке. Таким образом маринад, под воздействием температуры сделает шкурку хрустящей и золотистой.

И еще один небольшой нюанс – регулировать степень зажарки можно на свое усмотрение. Хотите получить более сухую и зажаристую корочку, запекайте ножки в духовке дольше.

Куриные ножки с хрустящей корочкой. Фото

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Признайтесь, наверняка вы не раз мечтали приготовить куриные ножки с красивейшей и вкуснейшей золотистой корочкой, которую нередко показывают по телевизору в рекламах. На самом деле, приготовить курочку с такой аппетитной корочкой совсем не тяжело — нужен просто подходящий маринад. Я вам гарантирую, что от куриных ножек, приготовленных по этому рецепту, вы не сможете оторваться, ведь это блюдо эффектно не только внешне, но и имеет непревзойденный и изысканный вкус, который оценят все без исключения. Приготовьте хотя бы раз это блюдо — и оно обязательно станет одним из ваших любимых блюд на долгие времена.

Первым делом подготавливаем ингредиенты, необходимые для приготовления нашего блюда: килограмм куриных ножек, мед, соевый соус, соль, черный молотый перец, куркуму и сушеную зелень (лук, петрушка, укроп).

Куриные ножки лично я всегда беру охлажденные, а не замороженные, они сохраняют в себе больше полезных веществ, да и на вкус будут гораздо сочнее и вкуснее замороженных. Если вы все же берете замороженные — перед приготовлением их обязательно полностью разморозить. Далее нужно тщательно вымыть куриные ножки в проточной воде, если вдруг есть на ножках перышки — необходимо их удалить. Выкладываем промытые ножки в глубокую миску, сверху выкладываем мед. Мед я советую брать густой и захарившийся, почему-то он лучше образует вкуснейшую хрустящую корочку при приготовлении. Руками хорошо перемешиваем мед с куриными ножками, как бы натираем их медом.

Затем ножки немножко перчим, всыпаем немного куркумы и кладем побольше сушеной зелени. Вместо нашей традиционной зелени можно приправлять приправами «Итальянские травы» или «Прованские травы», каждая приправа придаст блюду новые вкусовые оттенки. Далее вливаем соевый соус. Так как соевый соус сам по себе достаточно соленый, куриные ножки или не солим совсем, или подсаливаем совсем чуть-чуть.

Тщательно перемешиваем куриные ножки с приправами и соевым соусом. В таком маринаде курочка должна промариноваться хотя бы час, в идеале — два при комнатной температуре. Кстати, кроме куриных ножек с таким маринадом можно готовить куриные крылышки — только время приготовления будет меньше минут на 10.

Далее берем форму, подходящую для приготовления в духовке, можно взять и противень, но желательно, чтобы куриные ножки лежали в нем плотненько. Если нужно, смазываем форму растительным маслом, выкладываем куриные ножки. Сверху на ножки обязательно выливаем оставшийся маринад. Не переживайте, если мед в маринаде будет комочками — при приготовлении он растает. Ставим форму в разогретую до +190°С духовку, таймер выставляем на пол часа.

Через пол часа форму с куриными ножками вынимаем, с помощью лопатки аккуратненько переворачиваем каждую ножку на другой бок. Снова ставим форму в духовку на пол часа.

Через пол часа наше блюдо готово! Немного остужаем и подаем на стол, на гарнир подойдет практически все: пюре, гречка, рис, макароны. Приятного аппетита!

Куриные ножки с хрустящей корочкой — рецепт в духовке

Сегодня решила приготовить к ужину очень простое и вкусное блюдо – куриные ножки. Запекать их буду в духовке в томатном соусе с медом. Получатся они аппетитными, румяными и с великолепной хрустящей корочкой. Подавать буду с картошкой фри и соусом барбекю. Представляете, как все это будет красиво!

Обожаю этот рецепт за его незамысловатость в действиях и отличный результат. Если не включать по времени в процесс жарку картофеля, то на подготовку блюда к отправке в печь понадобится не более 5-ти минут. Потом блюдо будет просто запекаться, а мы можем заниматься в это время чем угодно.

Я буду запекать 8 ножек, но вообще количество можно брать любое. Все будет зависеть от количества едоков и объема формы. У меня она небольшого размера, керамическая. Возможно также использование стеклянной посуды, а если есть небольшой противень, то он также подойдет.

Друзья, если вы еще никогда так не пробовали готовить курятину, то обязательно воспользуйтесь рецептом. Данный способ хорош и для будней и для праздников. Запеченные таким образом голени любят и взрослые и дети, и они разлетаются с тарелки, как горячие пирожки.

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке — самый вкусный рецепт

Порой спрашивают – «а можно использовать другие части курицы?» Можно, конечно. Мясо, оно и есть мясо. Просто эта часть тушки имеет особые преимущества. Голени достаточно жирные, их жир будет плавиться под воздействием высокой температуры и частично проникнет в мякоть. Благодаря этому она будет сочной и напитанной. Сама же кожица станет совсем тоненькой и сверху образуется хрустящая корочка.

Подобного эффекта можно ожидать от крылышек и бедрышек. В первом случае время нахождения в печи нужно будет уменьшить, а во втором немного увеличить.

Что нам понадобится:

куриные голени – 8-10 шт
мед – 1 ст. ложка
соевый соус – 1 ст. ложка
паприка – 1 ч. ложка
томатный соус – 2 ст. ложки
молотый красный перец по вкусу
соль и черный молотый перец по вкусу
смесь прованских трав – 1 ч. ложка
сушеный укроп – 1 ч. ложка
масло растительное для смазывания формы

Как приготовить:

Советую сразу же промерить количество всех специй и вкусовых добавок для соуса. Делать все будем быстро, поэтому отвлекаться не будет времени.

Данного количества компонентов для соуса хватит как на 8, так и на 10 куриных ножек.

1. Голени для приготовления можно брать свежие или заранее разморозить при комнатной температуре те, что были припасены в морозильной камере. Процесс размораживания должен быть обязательно естественным.

К примеру, если будете готовить блюдо на ужин, то выложите голени прямо с утра в холодильник. До вечера они оттают в естественных условиях.

Промыть их под прохладной водой, дать ей стечь и обязательно просушить бумажными полотенцами. Вода дает пленку на коже, и она не позволит в полной мере напитать мякоть всеми вкусовыми добавками.

2. Подготовленные ножки сложить в миску, посолить и поперчить их по вкусу. Затем распределить добавки равномерно и хорошенько втереть их в кожу, распределяя со всех сторон. Оставить мариноваться, а тем временем заняться приготовлением соуса-намазки.

3. В миску поместить томатный соус. У меня он свой, домашний, но можно использовать даже обычный магазинный или домашний кетчуп. Главное, чтобы он был вкусным.

4. В отдельной миске смешать паприку, красный молотый перец и укроп. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Он бывает разной степени горечи. К тому же и вкусы у всех разные.

Я молола перец из стручков и он получился крупного помола. Если удастся использовать такой, то запеченная корочка на ножке будет выглядеть еще более аппетитно.

5. Добавить смесь в томат, после чего отправить туда же мед и соевый соус. И у нас еще осталась смесь прованских трав, которую также отправить к содержимому. Все перемешать и намазка готова.

Таким образом у нас все готово для следующего этапа.

Самые вкусные куриные ножки в духовке

Теперь можно собирать все это вместе и запекать в печи. Кстати, можно уже включить ее и установить температуру в 200 градусов.

Если делать температуру меньше, то голени также приготовятся, но хрустящую корочку в таких условиях получить будет гораздо сложнее.

1. Смазать маслом форму. Постарайтесь подобрать ее нужного размера под наше количество ножек. Желательно, чтобы они в ней лежали плотно друг к другу.

2. Выложить голени и расправить на них кожу.

При помощи кулинарной кисти нанести на их поверхность равное количество намазки. Также распределите ее и между голенями, чтобы покрытие было максимально плотным. Выкладывайте, не жалейте, слой должен получиться довольно густым.

3. Форму поставить на противень, а тот в свою очередь отправить в разогретую духовку. Выпекать до румяности и полной готовности. У меня на это ушло 45 минут.

Но вы смотрите по своей духовке, возможно вам может понадобится всего 35 минут, или же целых 50.

Просто через 35 минут начинайте поглядывать через стекло за готовностью. Она определяется прежде всего по внешнему виду готового продукта. Хотя можно сделать и прокол острым ножом в самой толстой части ножки. Если не выделяется розовый сок, то блюдо полностью готово.

4. Пока оно находится в духовке можно быстренько нажарить картошку фри. Сделать это очень просто. Вначале порезать брусочками картофель, посолить его и обжарить на большом количестве растительного масла. При этом перемешивайте, чтобы он жарился со всех сторон.

Или же можно сделать картофель по-деревенски одним из способов.

Также у меня был готов соус барбекю. Готовила его к шашлыку, но вот остался он и для ножек. Идеальный соус для таких блюд, лучше просто не придумать. Его хоть к картошке фри подать, хоть к запеченной курятине!

5. Пока занимались картофелем, подоспело наше блюдо. Достать его из печи и смазать соусом, который образовался снизу, румяную поверхность кожицы. Она заблестит, залоснится и станет более аппетитной.

Не бойтесь, что мы этим действием утратим хрусткость. Даже наоборот! Сок похож на карамель. Пока он горячий, его можно намазать, потом он застынет и даст более прочную красивую корочку.

Подаем блюдо с жареным картофелем фри, соусом барбекю и свежими овощами. Можно их просто порезать пластинами и дольками. Или же накрошить салат.

Готовое блюдо манит своим видом и бесподобным ароматом. Выглядит все просто восхитительно и на вкус такое же!

Видео о том, как приготовить куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой

И в заключение хочу поделиться с вами, дорогие друзья, этим же рецептом, но снятым в видео-ролике. Посмотрите его, он совсем короткий. Вы увидите, что буквально за считанные минуты происходит подготовка всех компонентов. А потом собранное блюдо отправляется в духовку.

Если у вас нет времени долго стоять у плиты, то вы наверняка оцените этот способ приготовления вкусного ужина. Да и гости от него никогда не отказываются!

Готовьте, пробуйте, нравится всем! 8 ножек нам хватило для двоих человек. Думаю, что муж еще бы от парочек не отказался. Представляете, как можно вкусно смаковать каждый кусочек, обмакивая картошку и кусочки курятины в соус барбекю! Это полный восторг! Блюдо получается ничуть не хуже, чем шашлык из курицы на мангале. И гораздо быстрее по времени.

Друзья, если рецепт вам понравился, то буду благодарна вашим лайкам и подписке. Пишите в комментариях, как у вас получилось приготовить блюдо. А главное – понравилось ли!

А я сегодня с вами прощаюсь. До новых встреч! Всем приятного аппетита, кто готовил!

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Я люблю готовить, и провести полдня на кухне для меня только в радость. Но иногда бывает, что просто катастрофически не хватает времени, а хочется побаловать домашних чем-то вкусным и сытным. В такие моменты я часто готовлю куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой. Это беспроигрышный вариант обеда, или сытного ужина — блюдо нравится как взрослым, так и деткам.

Никаких особых секретов в их приготовлении нет, вот разве что вам стоит побеспокоиться о маринаде – именно он придаст вашему блюду нужную «изюминку», и разумеется ту самую хрустящую крочку.

Ингредиенты:

На 2-3 порции:

6 куриных ножек;
соль, смесь перцев;
2 зубка чеснока;
1 ст.л. соевого соуса;
2 ч.л. горчицы в зернах;
2 ч.л. лимонного сока;
2 ч.л. растительного масла;
зелень для украшения.

Как приготовить куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой:

Куриные ножки моем, внимательно просматриваем – не остались ли перышки (они нам совсем ни к чему в готовом блюде). Обсушиваем ножки с помощью бумажного полотенца и выкладываем в глубокую миску, в которой потом будем их мариновать.

Добавляем к ножкам соль, смесь перцев, перемешиваем.

Займемся маринадом: соединяем чеснок, измельченный в чеснокодавилке, горчицу, соевый соус, лимонный сок и 1 ч.л. растительного масла. Перемешиваем – наш маринад готов.

Добавляем маринад к ножкам и хорошо перемешиваем.

Накрываем емкость с ножками пищевой пленкой или крышкой и оставляем в покое на 30-40 минут. При необходимости вы можете убрать ножки в маринаде в холодильник на более длительное время – они прекрасно там сохранятся даже до следующего дня.

Нагреваем духовку до 200 градусов. В форму для запекания выкладываем ножки (старайтесь размещать их в один слой, чтобы они равномерно подрумянились) и отправляем в духовку на 15 минут.

Через 15 минут достаем ножки и смазываем оставшимся растительным маслом. Я делаю это силиконовой кисточкой – это очень удобно. И снова отправляем форму с куриными ножками в духовку, уже на 20-25 минут.

За это время ножки будут полностью готовы. Если вы сомневаетесь, то это легко проверить: кроме золотистой корочки о готовности курицы может утверждать сок, который выделяется, если вы проткнете ножку деревянным шампуром или зубочисткой, — он должен быть прозрачным.

Ножки можно подавать на стол прямо в форме (если она у вас керамическая).

Можно выложить куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой на тарелку, украсив зеленью. Но не забудьте, что и в первом, и во втором случае лучше это сделать, пока ножки еще горячие: когда они остынут, они уже не такие вкусные.

Советы и рекомендации:

После запекания в форме остается много жира – смеси сока и маринада. Не спешите его выбрасывать, его можно добавить к картошке при тушении – она получится еще вкуснее. Таким же образом вы можете приготовить не только ножки, но и куриные крылышки, и бедра. Вот только последние нужно будет запекать на 10-15 минут дольше.

5
/
5
(
9

голосов
)

Куриные ножки с корочкой в духовке

Всеми любимыми куриные ножки запеченные в духовке — пожалуй, один из самых простых и быстрых вариантов приготовления блюда. Они не содержат лишних жиров и всегда придутся в помощь любой хозяйки. Куриные ножки в духовке получаются немыслимо аппетитными и с потрясающей хрустящей корочкой, которую хочется побыстрее съесть.

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 311 г.
Калорий на 100г: 114 ккал
Калорий на порцию: 59 ккал
Калорий всего блюда: 354 ккал
Белки: 65.1
Жиры: 39.8
Углеводы: 233.2

Куриные ножки
6шт.
Уксус бальзамический
3ст. л.
Лук репчатый
1шт.
Лук-резанец
1пуч.
Листья майорана
5шт.
Шампиньоны
6шт.
Перец черный молотый
2ч. л.

Как приготовить Куриные ножки с корочкой в духовке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Куриные ножки промываем, обсушиваем и выкладываем в форму для запекания. Готовим маринад. В отдельной емкости смешиваем нарезанный полукольцами лук и измельченный лук-резанец (немного лука оставляем для грибов). Солим, перчим и добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок. Смесь выкладываем к голени и тщательно перемешиваем. Затем добавляем бальзамический уксус, мед и листья майорана (можно использовать сушеный майоран). Отправляем мариноваться в холодильник примерно на час.

3Тем временем шампиньоны промываем, обсушиваем и обрезаем ножки. Наполняем грибы смесью из сметаны и лука. Солим, перчим по вкусу.

4Куриные ножки с шампиньонами выкладываем на решетку и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 220 градусов. Под решеткой кладем противень с небольшим количеством воды, чтобы туда стекал жир. Периодически переворачиваем голени, чтобы они пропеклись со всех сторон.

5Куриные ножки с корочкой в духовке готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Запеченные хрустящие куриные ножки — безупречные укусы

Запеченные хрустящие куриные ножки — всего несколько простых приемов, чтобы сделать эти куриные ножки хрустящими снаружи, нежными и сочными внутри и невероятно ароматными. Это быстро, легко, палео, без глютена и требует всего 10 минут на подготовку!

Вдохновленный успехом этого рецепта хрустящего запеченного куриного крылышка, который я приготовил ЗДЕСЬ, , я решил попробовать его с помощью куриных ножек — такой же ароматный укус и хрустящая хрустящая корочка без помощи панировочных сухарей или муки.

Как запечь куриные ножки?

Самое главное в этих запеченных куриных окорочках — это следить за тем, чтобы они были сухими. Куриные ножки должны быть как можно более сухими, чтобы кожа стала хрустящей.

Кроме того, поскольку куриные ножки больше крыльев, я добавил большое количество лука и чеснока, чтобы компенсировать его размер — чтобы полностью пропитать курицу. Я заменил тимьян итальянскими травами, или вы можете использовать любые другие сушеные травы, которые у вас есть под рукой.

Кроме этого, вам больше не о чем беспокоиться, потому что приготовить эти запеченные хрустящие куриные ножки намного проще, чем вы думаете.

Сначала осторожно вымойте курицу проточной водопроводной водой, выложите ее на противень в один слой и дайте высохнуть в холодильнике без крышки не менее 3 часов.
Затем приправьте курицу, когда она будет готова к запеканию.
Затем выложите их на решетку одним слоем и поставьте в духовку.
Переверните куриные окорочка на полпути, чтобы приготовить все стороны.

Как долго запекать куриные ножки?

Время приготовления запеченных куриных окорочков определенно различается в зависимости от температуры духового шкафа, нагревательной способности вашей духовки и от того, выходит ли курица прямо из холодильника или при комнатной температуре. Но что мне идеально подходит, так это когда я запекаю куриные окорочка на костях при 425 ° F (218 ° C) примерно 40-45 минут, поворачивая куриные ножки на полпути — примерно через 20 минут приготовления. Просто помните, чем выше температура, тем хрустящая корочка получается.

Совет: Если готовите при 375 ° F, готовьте куриные окорочка примерно 45-55 минут, а при 350 ° F запекайте курицу примерно 50-60 минут.

При какой температуре готовятся куриные ножки?

Но, несмотря на все вышесказанное, вы все равно хотите получить приготовленное куриное мясо со 100% гарантией, поэтому использование термометра для мяса будет большим подспорьем. Согласно Министерству сельского хозяйства США, безопасная внутренняя температура приготовленной курицы должна составлять 165 ° F (74 ° C). Однако убедитесь, что вы не наткнетесь на кость при проверке температуры, иначе вы получите неправильное значение.

Что мне подавать с куриными ножками?

О, есть бесчисленное множество способов подать эту курицу. Во время развлечений или во время пикников мы рекомендуем этот соус из африканского перца. На ужин мы обычно подаем его с одним из следующих блюд:

Более простые рецепты с курицей

Куриные ножки с паприкой (с видео)

Цыпленок Ясса (с видео)

Запеченный хрустящий цыпленок Крылышки

Курица-барбекю, запеченная в духовке (с видео)

Куриная грудка, запеченная в духовке

Не забудьте сбрызнуть их небольшим количеством рапсового масла и запекать, вращая куриные ножки на полпути.Для облегчения очистки выстелите форму для запекания фольгой.

Подавайте их с этим перечным соусом или любым острым соусом или соусом для макания по вашему выбору.

Как приготовить запеченные хрустящие куриные ножки

Вымойте куриные ножки и выложите их на противень в один слой, затем оставьте в холодильнике минимум на 3 часа или желательно на ночь. Не накрывайте их; дайте им высохнуть. Вы можете опустить эту часть и приступить к специям.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 ° F. Положите курицу в большую миску со всеми специями.

Затем сбрызнуть маслом.

Застелить противень фольгой; сверху поставить решетку. Выложите куриные ножки в один слой. Пока куриные ножки запекаются, масло будет медленно стекать на дно формы для выпечки. Запекайте куриные окорочка, пока кожа не станет хрустящей, примерно 45-50 минут, поверните куриные ножки на полпути, примерно 20 минут.Удалите и подавайте с вашим любимым куриным соусом или соусом из африканского перца

Смотреть Как приготовить

Ищете другие рецепты? Следуйте дальше …

Запеченные хрустящие куриные ножки

Запеченные хрустящие куриные ножки — Несколько простых приемов делают эти куриные ножки хрустящими снаружи, нежными и сочными внутри и невероятно ароматными. Это быстро, легко, палео, без глютена и требует всего 10 минут на подготовку.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час

Американский

Инструкции

Вымойте куриные окорочка и выложите их на противень в один слой, затем оставьте в холодильнике. минимум на 3 часа или предпочтительно на ночь.Не накрывайте их; дайте им высохнуть на воздухе. Вы можете опустить эту часть и приступить к специям.
Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 ° F.
Положите курицу в большую миску со всеми специями и сбрызните маслом.
Застелить форму для выпечки фольгой; сверху поставить решетку. Выложите куриные ножки в один слой. Пока куриные ножки запекаются, масло будет медленно стекать на дно формы для выпечки.
Запекайте куриные окорочка до готовности и кожицы примерно 45-50 минут, вращая куриные ножки на полпути, примерно 20 минут.
Удалите и подавайте с вашим любимым куриным соусом или соусом из африканского перца.

Советы и примечания:

Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Автор: Imma

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная курица, куриный ужин, голени куриных окорочков, голени

Пищевая ценность

Запеченные хрустящие куриные ножки

Количество на порцию (1 голень)

калорий 279
Калорий в составе жиров 180

% Дневная норма *

Жир 20 г 31%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 120 мг 40%

натрия 1957 270 мг 8%

Белок 21 г 42%

Витамин A 350IU 7%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 12 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкие запеченные куриные ножки / голени • Соль и лаванда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт хрустящих куриных окорочков простой, недорогой и требует минимального времени на приготовление.Отлично подходит для легких ужинов по будням!

Для этих запеченных голеней я использовала простую приправу из соли, перца и копченой паприки. Копченая паприка натирается на кожу, что придает ей более приятный цвет и слегка дымный аромат.

Вам также могут понравиться мои запеченные куриные бедра, запеченные в меде.

Могу ли я использовать целые куриные окорочка (куриные четвертинки)?

Да! Время приготовления останется прежним. Целые куриные окорочка включают бедро и голень.

Как запечь куриные окорочка:

Смажьте их оливковым маслом, солью и перцем, затем натрите копченым перцем кожу. Выпекать на противне, застеленном фольгой, при 400F в течение 35-40 минут. Полные ингредиенты, инструкции и советы находятся в карточке рецепта ниже.

Как долго запекать куриные окорочка?

По этому рецепту они запекаются при 400F в течение 35-40 минут. Если ваши куриные кусочки кажутся особенно маленькими или большими, возможно, потребуется немного скорректировать время, но не волнуйтесь… например, темное мясо труднее пережарить, чем куриную грудку. Я всегда рекомендую использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы убедиться, что температура курицы не менее 165F, прежде чем есть. Этот рецепт позволит приготовить его при температуре выше 165 ° F (я считаю, что куриные ножки и бедра становятся более нежными при превышении минимальной безопасной температуры, в отличие от куриных грудок).

Примечания к рецептам и советы:

Вы можете приготовить столько куриных кусочков, сколько захотите (все, что поместится на вашем противне!).Рецепт предлагает 6, но если ваша толпа ест, например, более одной голени, вы можете удвоить рецепт.
С приправами обязательно поиграешь. Попробуйте чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, лимонный перец, приправу для курицы «Монреаль» (ее делает Маккормик) … есть так много возможностей.

Что подавать с запеченными куриными ножками?

Они подходят практически ко всему. Рис, макароны (попробуйте мои сливочные ньокки с соусом песто), картофельное пюре, салат и т. Д.Вы также можете окунуть их в заправку для ранчо или в соус ням-ням!

Еще больше вкусных рецептов курицы, чтобы попробовать:

Есть вопросы об этом рецепте запеченных голеней в духовке? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Легкие запеченные куриные ножки

Этот рецепт хрустящих куриных ножек прост, недорого и требует минимального времени на приготовление. Отлично подходит для легких ужинов по будням!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 162 ккал

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

6 куриных голеней (кожа на костях) см. Примечания

2-3 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

1/2 чайной ложки копченой паприки или больше по вкусу

Инструкции

Предварительный нагрев духовке до 400F и переместите решетку в среднее положение.Выстелите противень фольгой для облегчения очистки.
Промокните курицу бумажным полотенцем. Выложите куриные кусочки на противень и смажьте их оливковым маслом. Обильно приправьте их солью и перцем. Посыпьте кожу копченым перцем и вотрите.
Выпекать без крышки 35-40 минут. См. Примечания к рецепту ниже для получения дополнительной информации о времени. Необязательно: жарить еще несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Дайте курице постоять около 5 минут перед подачей на стол (это гарантирует, что курица будет сочной и нежной).

Примечания

Вы можете использовать целые куриные окорочка (куриные четвертинки), если хотите, или приготовить более 6 голеней. Просто добавьте еще немного масла и приправ, и все готово.
Если ваши голени или куриные ножки очень большие или маленькие, время приготовления, возможно, придется отрегулировать, но в целом темное мясо труднее пережарить. Я считаю, что темное куриное мясо (ножки и бедра) более нежное, когда оно приготовлено при температуре, превышающей минимальную температуру 165 ° F, а также требуется некоторое время, чтобы кожа стала хрустящей.Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы всегда контролировать ситуацию.
Вы можете изменить приправы — мои предложения см. В сообщении в блоге.
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Информация о питании касается голеней (а не целых куриных окорочков).

Питание

Калорийность: 162 ккал Углеводы: 1 г Белок: 13 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 70 мг Натрий: 79 мг Калий: 169 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A 9000 куриных окорочков: 9000 мкг Куриные голени | Все рецепты

Это получило смешанные отзывы от моей семьи.Моя дочь подумала, что это идеально, и сама съела 4 ноги. Я подумал, что это было немного мягко даже после добавления кайенского перца и картофельных чипсов с лаймовым перцем. Скажу, что такой сочной курицы я еще не ела. В следующий раз я могу попробовать добавить в муку приправы. Метод довольно точный. Цыпленок был приготовлен идеально за 32 минуты, хотя я нахожусь на высоте 7000 футов.

Это было быстро и вкусно.Единственная проблема, которая у меня была, была с кровью в курице. В моем районе проживает цыпленок Тайсон. Свежие голени были огромными. Отлично подходит для жарки во фритюре, но не подходит для запекания в духовке. Если у вас действительно большие ноги, я рекомендую либо замочить их заранее в соленой воде, чтобы избавиться от лишней крови, либо пропарить их кипятком. В противном случае вы получите не очень аппетитный результат. Ненавижу даже упоминать об этом, но чувствую, что должен. Этот рецепт быстрый и очень простой, и его определенно стоит приготовить. Тайсон знает курицу, и я горжусь тем, что живу в столице Тайсона.

Да, после того, как они почти приготовились, я окунул их в соус для пиццы, положил сыр и поджарил.

KGora

Хрустящие куриные голени

Allstar

Для моих больших голеней время готовить идеально.Легко сложить для быстрого ужина. И муженек, и я думали, что это было очень мягко, даже после добавления в муку лукового порошка, чесночного порошка и кайенского перца. Хрустящий, но определенно нужно больше специй, чтобы оживить.

Очень вкусно!! Я использовал панировочные сухари панко вместо чипсов, чтобы снизить уровень холестерина и натрия. В остальном я честно следовал рецепту.Результатом очень доволен и обязательно сделаю еще раз!

Внутренняя температура соответствует рекомендациям до 2004 года. Если вы хотите сочного цыпленка, удалите его при температуре 165 градусов. Чтобы приготовить хрустящую курицу в духовке, попробуйте это. НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку заранее. Благодаря этому влага будет удалена быстрее, и вы получите хрустящий продукт. Забудьте о времени приготовления и положитесь на свой датчик температуры для получения идеальных результатов.Это очевидный базовый рецепт, и для него потребуется немного приправ. Вынув курицу из духовки, ставьте на решетку и никогда не кладите на бумажные полотенца. Бумажные полотенца заставляют курицу париться и терять хрустящий эффект.

Lutzflcat

Хрустящие куриные голени

Allstar

8.5.18 У меня не было куриной голени много лет, и я думаю, что сегодня я обнаружил, что я не большой поклонник этой части курицы. Он действительно очень хорошо прорезался, как и предполагалось, но просто не был нашим любимым. Не могу придраться к рецепту, я думаю, это дело личных вкусовых предпочтений.

Лела

Хрустящие куриные голени

Allstar

Моему мужу понравился этот рецепт, потому что он любит голени.В зависимости от размера голеней вам, возможно, придется запекать дольше рекомендованного времени приготовления. Мне понравился этот рецепт, но я не мог найти жареные чипсы в маленьком городке, в котором я жил. Поэтому я использовал обычные чипсы. Не используйте соль, если используете обычные чипсы. Я добавила кайенский перец, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок.

Я сделал это, но, судя по отзывам, я хорошо заправил куриные голени, прежде чем посыпать их мукой.Я использовал чесночный порошок S&P и кайенский перец, бросил их в мешок с мукой с добавлением чесночного порошка, обвалял их во взбитом яйце с водой, затем скатал в тарелке с измельченной сметаной и луковыми чипсами, а затем на противне. Они не были мягкими. Мнения семьи в среднем были лучше, чем «ОК», но никто не поддерживал их. Консенсус вроде «неплохой!» Я, наверное, сделаю их снова, но не на месяц или два.

Рецепт запеченных куриных голеней {Easy, Healthy & Super Crispy}

Хрустящие голени, запеченные в духовке, — это простой и полезный рецепт курицы, который понравится вашей семье! Этот простой рецепт запеченных куриных голеней требует приготовления всего 10 минут и 4 ингредиентов.В руководстве показано, как запечь куриные окорочка от начала до конца.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

Рецепт хрустящих запеченных куриных голеней — Вкусные куриные ножки, обжаренные в духовке

Иногда простые рецепты так же хороши на вкус, как и сложные, не так ли? Возьмем, к примеру, рецепт запеченных куриных голеней. Это супер просто, но НАСТОЛЬКО хорошо, хотя это невероятно просто.

Я люблю готовить куриные окорочка, запеченные в духовке, для быстрого ужина или приготовления здоровой еды. Все, что нужно для этого пикантного рецепта курицы, — это немного жира, приправ и правильная техника приготовления. Эти небольшие изменения превратят это блюдо в лучший рецепт куриных голеней!

Почему вам понравится этот простой рецепт куриных голеней

Как только вы научитесь готовить куриные окорочка в духовке, вы будете готовить их снова и снова. Вот почему вам понравится этот рецепт запеченных куриных ножек:

easy — Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить этот рецепт хрустящих куриных ножек, запеченных в духовке!
quick — Куриные окорочка, которые легко запекаются в духовке, требуют всего 10 минут на подготовку!
минимальных ингредиентов — Вам нужно всего 4 основных ингредиента (7, если вы используете больше специй)!
универсальный — Подавайте этот рецепт полезной куриной голени на обед, в качестве закуски, праздничного ужина или быстрого ужина в середине недели или возьмите его на пикник на открытом воздухе.
любимец семьи — Вашей семье понравится этот легкий рецепт курицы! Честно говоря, я никогда не встречал придирчивого едока, которому не нравились бы жареные в духовке куриные ножки.
вкусных остатков — Они вкусные на следующий день и очень холодные.

Куриные голени полезны?

Да, куриные голени, запеченные в духовке, очень полезны. Курица — нежирное мясо с очень высоким содержанием белка, что важно для поддержания наших мышц.Это также отличный источник кальция, магния и фосфора, необходимых для здоровья костей, витамина B5 и аминокислот.

Куриные барабанные палочки Кето — Дружелюбны ли куриные голени кето?

Да, этот простой рецепт куриных голеней безвреден для кето, с низким содержанием углеводов и без глютена. Более высокое содержание жира делает голени отличным рецептом курицы кето. Многие рецепты запеченных куриных ножек готовятся с сахаром или панировочными сухарями, но моя версия содержит только кето-одобренные ингредиенты.

Как приготовить хрустящие куриные голени в духовке — Легкие жареные куриные ножки

Куриные окорочка в духовке — это здоровый способ приготовления голеней.Но обо всем по порядку: оставляете ли вы кожу на куриных ножках? Да, остается. Кожа цыпленка при запекании станет очень хрустящей и защитит нежное мясо от высыхания.

Вот лучший способ приготовления куриных голеней:

Подготовка куриных окорочков к запеканию

Надо подготовить мясо, чтобы получились самые хрустящие куриные голени. Не беспокойтесь, это ЛЕГКО! Вот как подготовить куриные окорочка к запеканию:

Разогрейте духовку до 220 ° C / газовой отметки 7.
Выстелите неглубокий противень / противень фольгой для облегчения очистки и поставьте термостойкую решетку для выпечки на противень / противень. Используя решетку, позвольте воздуху циркулировать вокруг голеней, чтобы все стороны стали хрустящими.
Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Как заправить куриные окорочка — Приправы для запеченных куриных окорочков

Что можно положить на голени? Чтобы легко натереть голени в духовке, смешайте в небольшой миске следующие ингредиенты:

После того, как специя будет готова, приправьте куриные голени:

Добавьте натертые приправы, оливковое масло и курицу в большой пакет с застежкой-молнией.Плотно закройте сумку на молнии.
Перебросьте голени и помассируйте каждую часть, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта маслом и специями.

Как запечь куриные голени

Теперь, когда куриные окорочка готовы, пора запекать! Вот как запекают куриные голени в духовке:

Выложите куриные ножки ровным слоем на подготовленной решетке для выпечки, оставив между ними небольшое пространство.
Запекать в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

Как долго готовить голени в духовке?

Сколько времени нужно, чтобы голени готовились в духовке? Общее время запекания голеней среднего размера составляет от 35 до 40 минут.

Запекайте куриные окорочка 25 минут. Затем переверните голени и готовьте еще 5-10 минут, пока они не станут готовыми.

Какой температуры должны быть куриные голени?

Здоровые запеченные голени следует готовить до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть голени (не касаясь костей), не покажет 165 ° F / 75 ° C.Безопасная внутренняя температура обычно достигается через 30–35 минут, в зависимости от размера куриных окорочков.

Что подавать с куриными голеньями?

Что мне подавать с голенищами? Запеченные в духовке куриные окорочка сочетаются практически с любым гарниром! Я часто подаю их с картофелем фри, хлебом, картофельным пюре или пюре из цветной капусты. Моя семья также любит запеченные куриные окорочка и рис.

На легкий ужин с курицей попробуйте жареные овощи, зеленую фасоль или простой зеленый салат.

Еще одна идея — подать хрустящие запеченные куриные ножки в качестве закуски или закуски. Разложите куриные ножки, запеченные в духовке, на большом сервировочном блюде и положите в середину дип или соус. Этот легкий рецепт жареных куриных голеней в духовке — одна из любимых идей здорового игрового дня моего мужа.

Могу ли я заранее приготовить жареные куриные голени?

Да! Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить этот рецепт полезных куриных ножек за один вечер. Приправьте куриные ножки и оставьте мариноваться в холодильнике в пакете с застежкой-молнией на ночь.Таким образом, голени готовы к употреблению после долгого рабочего дня.

Как хранить куриные голени, запеченные в духовке

Как хранить рецепт полезной куриной голени?

Дайте остаткам полностью остыть и храните в герметичном контейнере для пищевых продуктов в холодильнике до 3 дней.

Как разогреть куриные голени, запеченные с хрустящей корочкой?

Разогрейте курицу по легкому рецепту в духовке 180 ° C. Чтобы куриная кожа стала более хрустящей, жарьте голени в течение 1-2 минут.

Можно ли заморозить куриные голени?

Да, барабанные палочки можно замораживать. Чтобы заморозить жареные куриные окорочка, следуйте инструкциям ниже:

сырые куриные голени: Положите голени в один слой на выстланный противень / противень и заморозьте. После замораживания переложите их в пакет для заморозки и храните до 9 месяцев. Вы также можете заморозить приправленные палочки для куриных барабанов.
, запеченные в духовке куриных окорочков: чтобы заморозить приготовленные куриные голени, поместите их в пакет для заморозки и храните до 6 месяцев.
разморозка: Когда вы будете готовы приготовить рецепт жареных куриных ножек, разморозьте голени в холодильнике на пару часов или на ночь и снова разогрейте, как описано выше.

Инструменты и материалы для приготовления этого простого рецепта запеченных куриных голеней

Tab или щелкните по ссылкам ниже, чтобы купить продукты, которые я использовал для приготовления легкого рецепта куриных голеней:

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
35 минут

Общее время
45 минут

Инструкции

Разогрейте духовку до 220 ° C / газовой отметки 7.
Выстелите неглубокий противень / противень фольгой для облегчения очистки и поставьте термостойкую решетку для выпечки на противень / противень. Используя решетку, позволяет воздуху циркулировать вокруг мяса и готовить запеченные куриные голени с хрустящей корочкой.
Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте морскую соль, молотый перец, чесночный порошок, перец и мускатный орех в небольшой миске.
Добавьте натертые приправы, оливковое масло и курицу в большой пакет с застежкой-молнией.Плотно закройте сумку на молнии.
Перебросьте голени и помассируйте каждую часть, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта маслом и специями.
Выложите куриные ножки ровным слоем на подготовленной решетке для выпечки, оставив между ними небольшое пространство.
Запекайте куриные окорочка 25 минут. Затем переверните голени и готовьте еще 5-10 минут, пока они не станут хрустящими и готовыми. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть голени (не касаясь кости), должен показывать 165 ° F / 75 ° C.

Заметки

Приготовьте куриные голени запекать заранее

Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить этот рецепт полезных куриных ножек за одну ночь. Приправьте куриные ножки и оставьте мариноваться в холодильнике в пакете с застежкой-молнией на ночь.

Как хранить куриные голени, запеченные в духовке

Как разогреть куриные голени, запеченные с хрустящей корочкой?

Разогрейте курицу по легкому рецепту в духовке 180 ° C.Чтобы куриная кожа стала более хрустящей, жарьте голени в течение 1-2 минут.

Можно ли заморозить куриные голени?

сырые куриные голени: Положите голени в один слой на выстланный противень / противень и заморозьте. После замораживания переложите их в пакет для заморозки и храните до 9 месяцев. Вы также можете заморозить приправленные палочки для куриных барабанов.
, запеченные в духовке куриных окорочков: чтобы заморозить приготовленные куриные голени, поместите их в пакет для заморозки и храните до 6 месяцев.
разморозка: Когда вы будете готовы приготовить рецепт жареных куриных ножек, разморозьте голени в холодильнике на пару часов или на ночь и снова разогрейте, как описано выше.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото в Pinterest!

К вам!

Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им , используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

Cyna xo

Хрустящие куриные ножки, запеченные | Запеченные в духовке голени Рецепт

Запеченные куриные окорочка настолько просты в приготовлении, но и вкусны. Можно добавить небольшое или большое количество любых специй, которые вам нравятся. Они приготовят хороший и быстрый ужин для всей семьи, вместе с горячими овощами или зеленым салатом, и у вас будет хорошо сбалансированная и питательная еда, которая понравится вашей семье.

Запеченные куриные голени — это рецепт, который я готовил всю свою жизнь, и один из самых простых в приготовлении обедов, который заставляет детей есть. Матери любят голени, потому что на них есть «ручка», которая идеального размера для ребенка, чтобы держать его и есть свой вкусный обед.

Все в нашем доме предпочитают темное мясо, поэтому, когда мы готовим целую курицу, боремся из-за голеней. Мы желаем, чтобы в каждой купленной курице было еще несколько голеней!

Куриные ножки можно купить очень недорого, но в то же время они обладают множеством вкусов.Они так же популярны, как и наш рецепт Запеченных куриных бедер , и вы не ошибетесь ни с одним из них!

Что такое куриные голени?

Куриные голени считаются темным мясом. Они представляют собой нижнюю половину всей ножки, состоящей из голени и бедра.

Темное мясо цыпленка более мягкое и сочное, оно имеет больше вкуса, чем белое мясо, что делает его любимым для многих.

Куриные голени стоит недорого, что делает их хорошим выбором для вашего бюджета, и они быстро готовятся, что делает их любимым блюдом по будням, которое вы можете приготовить множеством вкусных, но разных способов.

Лучший рецепт куриных ножек

Лучшие рецепты куриных окорочков — это те, которые добавляют к ним специй или соусов, но в то же время вы все равно можете почувствовать вкусный, сочный вкус самой курицы.

Когда вы запекаете куриные окорочка в духовке, кожа становится настоящей хрустящей , что является дополнительным плюсом. В конце концов, кто не любит хрустящую запеченную курицу? Разве не поэтому все мы любим жареную курицу? Если вы похожи на меня, я оставляю кожу на тарелке до последнего, потому что это моя любимая часть из-за специй и хрустящей корочки.

Вы готовите куриные голени с кожицей или без кожи?

Когда мы запекаем куриные голени, готовим их с кожей на . Оставляя кожу на коже, вы получаете несколько преимуществ.

Помогает куриным окорочкам оставаться нежными и сочными во время запекания.
Кожица жареных куриных окорочков становится такой хрустящей и шелушащейся, что делает их еще более вкусными.

Ингредиенты в запеченных в духовке куриных ножках

Куриные окорочка — Голени с кожей.
Соль — Незаменимая специя для усиления вкуса.
Перец — Черный перец, который придаст запеченным куриным голенькам легкость.
Порошок чеснока — Кто не любит чеснок, с ним вкусно.
Луковый порошок — Еще один любимый ароматизатор — лук.
Паприка — Я использую обычный перец, но если вы хотите, чтобы вкус был дымным, вы можете использовать копченый перец.
Оливковое масло — Обволакивает куриные ножки для придания нежности, а также помогает специям лучше прилипать к курице.

Как долго готовить куриные голени в духовке?

На мой взгляд, лучше всего запекать куриные голени при высокой температуре, чтобы они быстро пропеклись, а также стали красивыми и хрустящими.

Мы рекомендуем запекать их при температуре 400-425 градусов в течение примерно 25 минут . Время и температура могут незначительно отличаться в зависимости от того, насколько горячая ваша духовка.

Куриные окорочка можно приготовить и при других температурах, кроме 425 градусов, но вам придется отрегулировать время приготовления.Вот диаграмма, которая вам поможет:

Выпекать куриные окорочка при 325-350 градусов в течение 30-35 минут
Запекать куриные окорочка при 350-375 градусах в течение 25-30 минут
Запекать куриные окорочка при 400-425 градусов в течение 20-25 минут

Время и температура приготовления являются средними и будут зависеть от вашей духовки и размера куриных окорочков.

Время приготовления зависит от этих факторов

Размер курицы: Время приготовления будет зависеть от размера голеней, потому что они бывают трех размеров: маленькие, средние и большие.Имеет смысл только то, что большие из них приготовятся дольше, чем маленькие.
Духовка: Все духовки не совсем одинаковы, и некоторые из них нагреваются сильнее, чем другие.
Температура: Чем выше температура в духовке, тем быстрее готовятся куриные ножки, тем более хрустящей будет кожа.
Полная духовка: Время приготовления также будет зависеть от того, готовятся ли в духовке одновременно с курицей другие продукты. Если это так, то весь жар не просто идет на курицу, он распределяется по всем различным продуктам.В результате запеченные куриные голени запекаются дольше, чем если бы они были в духовке.

Внутренняя температура куриных окорочков

Приготовление куриных окорочков при правильной температуре имеет решающее значение для предотвращения отравления бактериями сальмонеллы.

При какой температуре нужно готовить куриные ножки?

Недоваренная курица, например, представляет опасность для здоровья из-за бактерий сальмонеллы, вызывающих пищевое отравление.Чтобы курица считалась безопасной для употребления, ее необходимо приготовить до 165 градусов.

Используйте термометр

Когда мы готовим мясо , необходимо использовать термометр , чтобы убедиться, что мясо не пережарилось или не осталось недоваренным. Вы хотите, чтобы температура нагревалась до 165 градусов для правильной готовности. Чтобы избежать потенциальных загрязнений из-за недоварки, используйте термометр.

Вставьте термометр в самую толстую часть самой большой голени , не касаясь костей, и таким образом, если это сделано, то они готовы.

Когда вы купите себе простой градусник, он станет вашим лучшим другом на кухне, в противном случае это просто игра в угадывание, которая может испортить ваш обед, если он не будет приготовлен должным образом.

Ничего страшного, если курица немного розовая?

Розовая курица безопасна для употребления в пищу, если курица нагревается до нужной температуры с помощью термометра. Если температура в самой толстой части курицы достигает 165 градусов или выше , но голень немного розовая, ее можно есть.

Как запечь куриные ножки в духовке

Мы покажем вам шаг за шагом, как легко запечь куриные окорочка в духовке.

ШАГ 1. Приготовьте курицу

Не рекомендуется смывать кусочки курицы перед запеканием, но рекомендуется высушить имеющуюся влагу, которая может присутствовать на кусочках курицы по отдельности, потому что кожа будет лучше хрустеть, если она не влажная.

Выложите куриные окорочка на тарелку или противень.
Теперь возьмите несколько бумажных полотенец и похлопайте куриные ножки, пока они полностью не высохнут.

ШАГ 2: Приправа для куриных ножек

Следующий шаг — смешать специи. Возьмите небольшую миску и ложку, затем добавьте все специи и тщательно перемешайте. Таким образом, голени будут покрыты равномерно.
Натрите куриные ножки оливковым маслом или топленым маслом, если хотите.
Возьмите специи и выложите их ложкой на голени со всех сторон, пока они хорошо не покроются.

ШАГ 3: Выпекание в духовке

Духовку разогреть до 400-425 градусов.
Выстелите противень куском фольги или пергаментной бумаги, что упростит очистку, так как масло и жир с запеченных куриных голеней будут стекать во время процесса выпечки.
Затем поместите решетку примерно того же размера, что и лоток, поверх бумаги.
Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.
Поместите их в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерный поток воздуха вокруг противня и помочь кусочкам курицы поджариться.
Выпекайте около 25 минут. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные голени, — это использовать термометр. Убедитесь, что куриные окорочка достигают 165 градусов.
Когда куриные голени в духовке запекаются, дайте им постоять 5 минут.
Снимите с решетки хрустящие запеченные куриные ножки и подавайте на блюде или тарелке.

Остаточные куриные ножки после приготовления

Когда куриные ножки, запеченные в духовке, будут готовы, дайте им постоять около 5 минут . Обычно рекомендуется дать мясу отдохнуть, прежде чем нарезать его, чтобы соки успели впитаться в мясо, а не вытекать.

5 минут достаточно, так как голени такие маленькие и не нужно отдыхать так долго, как это делают большие куски мяса.

Однако, если ваши дети настолько голодны, что им не терпится схватить голень и сразу откусить, не беспокойтесь, они все равно получат удовольствие.

Как узнать, когда куриные голени готовы?

Самый точный способ проверить готовность голеней — это, конечно, использовать термометр.

Вы также можете разрезать одну из ножек в самой толстой части, чтобы проверить, полностью ли она прожарилась. Вытекающие соки должны быть прозрачными и не иметь следов крови.

Как предотвратить высыхание куриных ножек?

Цыпленок высохнет, если вы его переварите, поэтому лучше всего при запекании куриных окорочков установить таймер на соответствующее время, а затем проверить готовность с помощью термометра и довести до 165 градусов.Это займет около 30 минут.

Получите кожу экстра хрустящей

Хрустящая кожа — обязательное условие для запекания куриных окорочков. Это лучшая часть, потому что в нем есть все специи, а когда он хрустящий, создается впечатление, что вы едите жареную курицу без всего жира жареной курицы. В конце концов, кому нравится мягкая куриная кожа?

Вот несколько полезных советов по получению хрустящей кожицы:

Обязательно высушите голени бумажным полотенцем.
Используйте решетку для выпечки , чтобы поместить курицу, чтобы воздух мог циркулировать под куриными ножками в духовке для более равномерного приготовления.
Готовьте на сильном огне, 400-425 градусов.
Смажьте куриные окорочка маслом или сливочным маслом , чтобы они стали хрустящими.
Если вы хотите, чтобы ваши куриные голени были очень хрустящими, тогда воткните их под жаровню на 3-5 минут , только будьте осторожны, чтобы не поджечь их.

Лучшие советы по запеканию голеней

Для получения хрустящих куриных окорочков обязательно просушите курицу перед добавлением приправ.
Смажьте ножки маслом , которое лучше удерживает специи и сделает кожу хрустящей.
Не забудьте снять кожицу , чтобы приправить курицу и под .
Вы можете мариновать куриные голени не менее 30 минут или даже на ночь, используя оливковое масло и специи, которые вы планируете использовать в рецепте.
Если вы собираетесь замариновать голени , добавьте масло и специи в курицу, чтобы они лучше передали вкус.
Если вы используете лимонный сок в качестве маринада, вам также потребуется добавить оливковое масло. Комбинация этих двух компонентов сделает ваши запеченные голени более нежными и сочными, в то время как лимонный сок сам по себе является кислотой и сделает их жесткими.
После приготовления куриных окорочков, запеченных в духовке, Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, подложите их под гриль на 3-5 минут, но будьте осторожны, чтобы не поджечь.
Чтобы упростить очистку , выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и поместите на него решетку.

Что подавать с запеченными куриными голеньями

Есть так много блюд, которые можно подавать с жареными куриными ножками. Вот лишь несколько идей:

Различные варианты

При приготовлении рецепта куриных голеней вы можете придавать им самые разные вкусы, и вот несколько идей:

Порошок чили, каджун или кайенский перец для острой курицы
Копченая паприка (для дымного вкуса)
Лимонный или лимонный перец

Соусы для макания:

Часто задаваемые вопросы

Следует ли мыть курицу водой?

Не рекомендуется мыть курицу, потому что, когда вы это делаете, зародыши курицы разбрызгиваются в раковину и на прилавки, что неэффективно. Курицу лучше запекать, не мыть ее.

Запекание куриных голеней на сильном огне избавит от микробов, которые могут вас беспокоить.

Вы переворачиваете куриные ножки при выпечке?

Куриные окорочка при приготовлении не нужно переворачивать в духовке. Выпекать их следует на решетке так, чтобы они были приподняты над сковородой. Воздух будет циркулировать под куриными ножками, что сделает их хрустящими.

Стоит ли накрывать куриные ножки во время выпечки?

Если вы хотите получить хрустящие куриные окорочка, не накрывайте их при выпечке . Если накрыть их, под фольгой будет скапливаться пар, что сделает кожу мягкой и нежной.

Почему куриные ножки дешевы?

Я часто задавал этот же вопрос о том, почему куриные ножки такие дешевые, потому что я люблю темное мясо больше, чем белое. Курица — одна из тех вещей, к которым у некоторых людей есть определенный вкус.

Белое мясо — это самая дорогая часть курицы, если она продается отдельно. Куриные ножки дешевле, потому что человек привыкли думать, что темное мясо на голеньях и бедрах вредно для здоровья и сделает вас толстым. Вот почему они такие дешевые.

Если у меня есть выбор, то первым делом я выберу голень, потому что она намного ароматнее белого мяса, а также полезна для употребления. Рад, что они дешевые !!

Куриные ножки готовятся быстрее, чем бедра?

Куриные голени обычно немного меньше бедер, поэтому обычно готовится на несколько минут меньше, чем .Однако бывали случаи, когда голени, которые я покупаю, действительно большие, и они занимают больше времени, чем некоторые бедра.

Если голень и бедро все еще соединены вместе, то да, часть голени может быть приготовлена раньше бедра, но только на несколько минут, и этого недостаточно, чтобы беспокоиться.

Сколько палочек на человека?

Когда я готовлю куриные голени в духовке, я считаю, что 2 штуки на человека , но если у меня большие едоки, я планирую дополнительно, а если есть маленькие дети, я рисую только по 1 штуке.

Опции для предварительного ремонта и хранения

Подготовка вперед: Приправьте куриные голени на несколько часов вперед или даже за день до , а затем, когда вы будете готовы их испечь, это займет у вас всего несколько минут. Пока они запекаются, можно бросить овощ в духовку или обжарить на плите.

Вы также можете приготовить красивый салат, пока готовятся куриные голени в духовке, что позволит вам быстро перекусить в будние дни после работы в течение всего дня.

Хранение остатков: Остатки куриных окорочков можно хранить в холодильнике до 5 дней при хранении в герметичном пластиковом контейнере.

Как разогреть куриные голени?

В микроволновой печи — Это самый быстрый способ разогреть запеченные куриные голени. Положите их на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Это займет всего 1-2 минуты , чтобы получить горячие куриные ножки !!

В духовке — На следующий день оставшиеся куриные окорочка не будут такими хрустящими, как при первом приготовлении, но они будут такими же вкусными.Вы можете положить их на противень или форму для запекания и накрыть фольгой, чтобы они не засыхали. Выпекать 15 минут при 350 градусах.

Вы также можете разогреть ранее испеченные голени под жарочным шкафом . Не кладите голени слишком близко к жаровне, иначе они пригорят снаружи и останутся холодными внутри. Если вы будете жарить их медленно, они нагреются изнутри и снова станут хрустящими снаружи.

Можно ли заморозить куриные ножки?

Замораживание — отличный способ сохранить ваши куриные ножки свежими, если вы правильно их обернули.Напишите дату на упаковке, чтобы ее можно было использовать до того, как она испортится.

Замораживание сырых куриных голеней: Оберните сырую курицу бумагой для заморозки и затем дважды защитите ее, поместив в пакет для заморозки Ziploc. Он будет оставаться свежим минимум 6 месяцев или даже дольше.

Замораживание вареных куриных ножек: Остатки куриных ножек также можно хранить в морозильной камере, если вы правильно их обернули, чтобы не проникал воздух. Оберните их в морозильную бумагу, а затем удвойте защиту, поместив их в пакет Ziploc.

Или вы можете положить их в герметичный пластиковый контейнер, а затем в пакет Ziploc. Они будут оставаться свежими в течение 3 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Этот рецепт запеченных куриных ножек хорош тем, что если вы сделаете больше курицы в первую ночь, у вас останутся остатки на вторую ночь. Я люблю остатки, потому что это все равно, что сделать работу один раз, а потом пожинать плоды, что полезно для таких занятых людей, как вы.

Куриный салат: Нарежьте оставшуюся запеченную курицу и добавьте немного майонеза, лука, сельдерея и т. Д.
Салат Цезарь: Положите оставшуюся запеченную курицу прямо поверх зеленого салата, добавьте кусочки бекона, бритый пармезан. сыр и соус цезарь.
Куриный суп: Это лучший зимний фаворит. Добавьте немного овощей и куриного бульона и получите отличный низкоуглеводный и легкий ужин.
Мексиканские блюда: Из оставшихся запеченных голеней легко приготовить некоторые мексиканские блюда, такие как тако, энчиладас, фахитас..так далее.

Корм для куриных окорочков

Цыпленок считается нежирным мясом. Всем известно, что курица с белым мясом самая нежирная, но не стоит недооценивать темное мясо голеней и бедер. Они оба по-прежнему худощавы и являются отличным выбором, когда вы сидите на диете.

Запекать куриные окорочка в духовке — это здоровый способ их приготовления. Они являются хорошим источником незаменимых аминокислот, а также нескольких важных витаминов и минералов.

Они являются хорошим выбором для низкоуглеводной диеты, а также для Whole30 и Paleo, если вы используете оливковое масло вместо сливочного.

Запеченная куриная ножка содержит около 225–250 калорий, включая более 20 граммов белка , в зависимости от их размера.

Голени и бедра схожи по питательности, так как вместе они образуют всю куриную ножку.

Используемые инструменты

Противень — Для запекания куриных голеней.

Фольга или пергаментная бумага — Для легкой очистки сковороды. Решётка — Для того, чтобы поднять курицу над кастрюлей, чтобы воздух мог циркулировать под ней, что придаст коже хрустящей корочки.

Решётка — Для того, чтобы поднять курицу над кастрюлей, чтобы воздух мог циркулировать под ней, что способствует получению хрустящей корочки.

Более простые рецепты с курицей

Если вы ищете больше идей для ужина, ознакомьтесь с некоторыми из наших других вкусных рецептов курицы.

Все они просты в изготовлении, и ваши друзья и семья будут в восторге от них!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Запеченные куриные ножки настолько просты в приготовлении, что и есть вкусные. В этом рецепте куриных ножек можно использовать так много разных специй и вкусов, а также множество гарниров, которые можно есть с ними.Их дешево купить, и если ваша семья такая же, как наша, мы все ссоримся из-за темного мяса. Вашей семье понравится этот рецепт куриных голеней, и он будет одним из ваших любимых здоровых блюд на долгие годы.

8 куриных голеней (примерно 3 ½ фунта)
½ чайной ложки соли
½ ч.л. перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 ч.л. паприки
2 столовые ложки оливкового масла

Подготовить курицу:

Выложите курицу на тарелку или противень.
Теперь возьмите несколько бумажных полотенец и похлопайте куриные ножки, пока они полностью не высохнут.

Приправа для куриных окорочков:

Смешайте специи вместе. Возьмите небольшую миску и ложку, затем добавьте все специи и тщательно перемешайте. Таким образом, голени будут покрыты равномерно.
Натрите куриные ножки оливковым маслом или топленым маслом, если хотите.
Возьмите специи и выложите их ложкой на голени со всех сторон, пока они хорошо не покроются.

Выпечка:

Духовку разогрейте до 400-425 градусов.
Выстелите противень куском фольги или пергаментной бумаги, чтобы упростить очистку, так как масло и жир с запеченных куриных голеней будут стекать во время выпечки.
Затем поместите решетку примерно того же размера, что и лоток, поверх бумаги.
Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, расположив их на расстоянии друг от друга, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.
Поместите их в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерную циркуляцию воздуха вокруг противня и помочь кусочкам курицы поджариться.
Выпекайте около 25 минут. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные голени, — это использовать термометр. Убедитесь, что куриные окорочка достигают 165 градусов.
Когда куриные голени в духовке запекаются, дайте им постоять 5 минут.
Снимите с решетки хрустящие запеченные куриные ножки и подавайте их на блюде или тарелке.

Банкноты

Самое лучшее в запеченных куриных окорочках — это хрустящая кожица. Обязательно высушите курицу, прежде чем приправлять ее.

Если вы хотите заранее приготовить курицу, вы можете смазать и приправить голени как минимум за 30 минут или даже на ночь, если захотите.

Обязательно выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой для облегчения очистки.

Установите решетку под курицу, чтобы воздух циркулировал под ней и кожа стала хрустящей.

Если куриные ножки недостаточно хрустящие, жарьте их 3-5 минут, но будьте осторожны, чтобы не поджечь.

Хранение: Остатки куриных окорочков можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном пластиковом контейнере.

Разогрев: разогрейте в микроволновой печи 1-2 минуты или в духовке в течение 15 минут при 350 градусах.

Замораживание: Вы можете заморозить сырого цыпленка в бумаге для замораживания и в пакете Ziploc как минимум на 6 месяцев дольше. Остатки приготовленных куриных окорочков можно хранить в морозильной камере около 3 месяцев.

Категория: Основные блюда
Метод: Выпечка
Кухня: Американская

Ключевые слова: запеченные куриные ножки, палочки, куриные ножки, запеченные куриные ножки, рецепт куриных ножек, куриные ножки, рецепт куриных ножек, запеченные ножки, куриные ножки в духовке, запекание куриных ножек, рецепты запеченных куриных ножек, палочки в духовке, Куриные ножки в духовке, Запекание куриных голеней, Жареные куриные ножки, Хрустящие куриные ножки, Жареные куриные ножки в духовке, Здоровый ужин, Здоровая куриная еда

Хрустящие куриные голени тандури с чатни из манго

Этот куриный тандури, приправленный очень хрустящей кожицей, является любимым блюдом всей семьи.

Куриный тандури — это традиционное индийское блюдо из курицы, маринованной в йогурте, цитрусовых и специях, а затем приготовленной на гриле или на гриле. Название происходит от цилиндрической глиняной печи или тандыра , в которой традиционно готовят блюдо. Это моя любимая версия: курица восхитительно приправлена супер-хрустящей кожицей, а чатни из манго, подаваемый вместе с ней, добавляет фруктовый, острый вкус. Курицу лучше всего замариновать на ночь, но если у вас не хватает времени, подойдет несколько часов.Подавать с домашним нааном, пловом из риса басмати с сухофруктами и миндалем или освежающим салатом из огурцов и мяты. Детям это тоже нравится!

Что вам понадобится для приготовления цыпленка Тандури

Пошаговые инструкции

Начните с смешивания специй в небольшой кастрюле.

Поджарьте несколько минут, пока специи не станут ароматными. Этот шаг действительно усиливает вкус.

Затем измельчите свежий имбирь и чеснок. И то, и другое можно положить в блендер или кухонный комбайн, но они не будут полностью измельчены, если вы сначала не порубите их.

Смешайте поджаренные специи, имбирь, чеснок, йогурт, сок лайма, цедру лайма, масло и соль в мини-кухонном комбайне или блендере.

Пульс до плавного.

Затем острым ножом сделайте надрезы в голени. Это увеличивает площадь поверхности курицы, поэтому маринад может проникнуть в мясо.

Поместите голени в большую миску и полейте маринадом.

Перемешайте голени с маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Выстелите противень прочной алюминиевой фольгой и поместите сверху решетку для запекания. Разложите маринованные голени на решетке, оставив между ними немного места.

Готовьте 45 минут, перевернув один раз, пока курица не приготовится, а кожа не станет достаточно хрустящей.

Наконец, обжарьте курицу под жаровней примерно на 5 минут, пока кожица не станет хрустящей и немного обугленной. Подавать с чатни из манго и дольками лайма.

Моей отправной точкой был рецепт от Food & Wine. В дополнение к небольшому изменению процесса, я увеличил количество чеснока и имбиря, добавил время маринования, чтобы усилить вкус, добавил кайенский перец для небольшого нагрева, обеспечил определенное количество соли, заменил обезжиренный йогурт на цельномолочный йогурт и заменил лимонный сок с соком лайма и цедрой. Мне понравился вкус кинзы и лука-шалота в оригинальном рецепте (определенно стоит попробовать), но курица больше понравилась с чатни из манго.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Хрустящие куриные голени тандури с чатни из манго

Этот куриный тандури, приправленный очень хрустящей кожицей, является любимым блюдом всей семьи.

Ингредиенты

1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка гарам масала (замените порошок карри, если вы не можете его найти)
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1 / 2 чайных ложки кайенского перца (используйте 1/4 чайной ложки для уменьшения нагрева)
3 столовые ложки очищенного и крупно нарезанного свежего имбиря
7 очищенных и крупно нарезанных зубчиков чеснока
1/4 стакана цельного молока Греческий йогурт
Цедра и сок из одного лайма (около 1 чайной ложки цедры и 2 столовых ложки сока)
1/4 стакана растительного масла
2 1/2 чайных ложки соли
12 куриных голеней (около 4 фунтов)
1 банка (9 унций) мангового чатни , для сервировки
Несколько веточек кинзы, по желанию для украшения блюда
Дольки лайма, по желанию, для сервировки

Инструкции

В маленькой сковороде на среднем или слабом огне, com съесть перец, гарам масала, тмин, кориандр, куркуму и кайенский перец.Готовьте, часто помешивая, около 2 минут, пока специи не станут ароматными.
Добавьте специи в блендер или мини-кухонный комбайн вместе с имбирем, чесноком, греческим йогуртом, цедрой и соком лайма, маслом и солью; процесс до однородности.
Очень острым ножом сделайте 2 или 3 надреза на каждой голени (будьте осторожны, они скользкие). Поместите голени в большую миску и перемешайте с маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень прочной алюминиевой фольгой (для облегчения очистки) и установите сверху решетку для запекания. Сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем или смажьте растительным маслом.
Разложите курицу на решетке, оставив небольшое пространство между кусочками. Выложите оставшийся в миске маринад равномерно на голени. Жарьте в течение 45 минут, перевернув один раз в середине, пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится (обязательно включите вытяжной вентилятор, так как духовка станет немного дымной).Включите жаровню и обжарьте курицу примерно в 6 дюймах от огня в течение 3-5 минут, пока она не станет слегка обугленной и не станет хрустящей. Подавать с чатни из манго.

Пара с

Информация о питании

На основе

Размер порции: 3 голени (данные о питательных веществах не включают чатни)
Калорийность: 807
Жиры: 53 г
: 11 г
Углеводы: 8 г
Сахар: 1 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 73 г
Натрий: 1884 мг
903 написано и произведено только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Куриные голени по-каджунски
5 минут на приготовление — это все, что нужно, чтобы приготовить эти куриные голени с хрустящей кожицей.Этот рецепт всегда популярен!
Хрустящая кожица со специями каджун, покрывающая сочное мясо, которое очень легко приготовить? Да, пожалуйста! Этот рецепт НАСТОЛЬКО прост. Достаточно просто голени, приправы для каджуна и масла. Это не может пойти не так! Это простой рецепт быстрой еды, особенно для большого количества людей. Просто поставьте это в духовку и смешайте несколько сторон. К тому времени, как вы закончите, люди будут пускать слюни от запаха на кухне. Это круто!
В этом рецепте используется домашняя приправа каджун.Нет ничего лучше, чем смешать собственное, чтобы полностью контролировать вкус. Вы просто никогда не знаете, что вы получите с покупной смесью, поскольку они довольно сильно различаются. Просто сделайте большую партию и храните то, что вы не используете, в герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете для использования в будущем.
- Могу ли я использовать другие отрубы курицы помимо голеней?
  Вы также можете использовать любой кусок курицы, какой захотите. Куриные грудки, куриные бедра или даже крылышки — все это очень вкусно по этому рецепту.Вам придется соответственно отрегулировать время приготовления. Всегда готовьте курицу при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту.
- Как сделать это для большой группы людей?
  Этот рецепт легко настроить, чтобы накормить столько людей, сколько вам нужно. Это часть того, что делает этот рецепт таким замечательным! Просто удвойте или утроьте количество приправ в рецепте, чтобы у вас было столько мяса, сколько вам нужно для приготовления.
- Какие гарниры хорошо сочетаются с куриными голеньями по-каджунски?
  Вы не ошибетесь с кукурузным пюре, картофельным пюре и, конечно же, кукурузным хлебом.Однако есть так много отличных вариантов! Экспериментируйте с тем, что больше всего нравится вашей семье. Возможности безграничны!
Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие восхитительные рецепты приправ для каджуна:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

5 минут на подготовку — это все, что нужно, чтобы приготовить эти куриные голени по-каджунски с хрустящей кожицей. Этот рецепт всегда популярен!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 10 куриных голеней
- 5 столовых ложек сливочного масла
Приправа каджун
- 1 чайная ложка паприки чайной ложки
- соли
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки порошка чеснока
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
Инструкции
- В небольшой миске смешайте все специи для приправы каджун.