Курица бегает без головы почему: Почему курица бегает без головы и сколько она может так прожить

Почему курица бегает без головы и сколько она может так прожить

Наверняка найдутся среди наших читателей счастливчики, которым довелось одним глазком подсмотреть, как дед рубит головы курам на заднем дворе, а те, уже безголовые, делают ноги от своего палача. Интересно, а как долго может прожить курица без головы? Мы расскажем историю обезглавленного петуха Майка, который поставил мировой рекорд! Но как?

Теги:

Нетленка

История

Птицы

Рекорд

Загадка природы

Судный день 

До 10 сентября 1945 года Майк мало чем отличался от десятка своих собратьев на ферме в городе Фруита американского штата Колорадо. В тот день, по случаю прихода в гости мамы, Клара Олсен решила запечь на ужин цыпленка. На плечи ее мужа, Ллойда Олсена, возлагалась ответственная миссия — подготовить цыпленка ко встрече со сковородой и угодить теще. Тут Ллойд знал, что она была неравнодушна к шеям цыплят, и точно прицелился топором так, чтобы оставить шею максимально возможного размера. Ллойд сработал четко. А то, что петух с отрубленной головой встал и как в ни в чем не бывало пошел по своим делам, его ничуть не смутило. Ведь это нормальное явление после отсечения головы, когда у курицы наступает агония. Обезглавленная птица бегает и дергается рефлекторно, ее мышцы подчиняются последним командам, исходящим из спинного мозга. Сколько она так будет носиться по двору, зависит от скорости вытекания крови. Может несколько секунд, а может минуть двадцать. 

Но его петух все не умирал. Ллойд Олсен принял решение оставить его в покое, а для стола зарубить другую птицу. 

Когда утром Ллойд вернулся в курятник, вот тут его удивлению уже не было предела. Его петух мирно спал на насесте, убрав под крыло окровавленный обрубок шеи. Отсутствие головы, по всей видимости, самого петуха не особо волновало. Петух сохранил одно ухо, реагировал на голос и звуки. Он даже пытался чистить перья и кукарекать, хотя у него не получалось ни то, ни другое.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вместо того, чтобы добить петуха, Ллойд решил его выходить. С помощью пипетки он поил его смесью молока и воды и кормил мелкими зернами кукурузы. Рана время от времени покрывалась слизью и перекрывала Майку пищевод и доступ к воздуху. Для их очистки заботливый фермер использовал специальный шприц. 

Шли дни, а петушок все жил…

Прошла неделя, а петух продолжал жить, набирая при этом свой вес. Тогда Ллойд взял петуха и отправился с ним в Университет штата Юта в Солт-Лейк-Сити, чтобы ученые задокументировали сей факт, поскольку уже тогда многие считали эту историю мистификацией.

Ученые не могли скрыть своего удивления от увиденного. Ведь для человека потеря головы означала бы полную потерю мозга. Но, сделав полное обследование петушка, разобрались, в чем дело. Крошечный мозг курицы находится в задней части черепа и является продолжением спинного мозга, который у птиц отвечает за основные жизненные функции организма (дыхание, пульс и так далее), а также управляет рефлекторными движениями.

Точный удар топора отсек только клюв и морду, но не задел яремную вену и все, что контролирует тело цыпленка. К тому же петушок сохранил одно слуховое отверстие. Пожалуй, единственное, чего Майк лишился с потерей головы, — это зрение и возможность ощущать вкус пищи. В остальном же петух, если можно так выразиться, был вполне здоров.

«Золотой петушок»

Фермер не растерялся и быстренько обернул бегающий ужин в дополнительный доход. Вместе с другими чудесами природы петух начал свое турне по стране и зарабатывал для своего хозяина по 4500 долларов в месяц (на современный пересчет это 64500 долларов). «Удивительный Цыпленок» был оценен в 10 тысяч долларов и застрахован на столько же. А его известность и благосостояние удвоилось после публикаций в журналах Life и Time Magazine.

Почему у людей, которые хотели создать своего «Майка», ничего не получалось? 

В тот год многие «односельчане» Майка поплатились жизнью из-за желания их хозяев повторить «меткий» удар Ллойда. Но все было тщетно. Ведь одного только точного удара было недостаточно. Для выживания петуха важно, чтобы образовался кровяной сгусток, который упредит смерть от кровотечения.

Но счастью Ллойда тоже суждено было закончиться по его же собственной оплошности. Возвращаясь из очередной поездки, Олсен остановился в мотеле в Аризонской пустыне. В середине ночи Майк начал задыхаться. Но Ллойд так и не смог найти пипетку, чтобы прочистить Майку горло. Так Майк покинул этот бренный мир — спустя 18 месяцев после встречи с топором.

Но его история лишний раз подтвердила, что способности нашего (и не только) организма куда шире, чем мы думаем.

Курица бегает без головы: каковы причины этого явления?

• Вы здесь:  
• Своя ферма

• Вопросы фермеров

• Куры

Во время заготовки куриного мяса у нас случилось следующее – курица после отрубания головы побежала! Я слышал, что такое явление имеет место быть, но думал, что это сказки. Но факт остается фактом – это произошло. И теперь мне интересно, почему курица бегает без головы? Из-за каких процессов это происходит, ведь головной мозг, по идее управляющий телом, уже отделен от него. Птицевод я начинающий и еще многого не знаю.

Да, такое явление имеет место быть и, кстати, может наблюдаться довольно часто. Многие даже перед тем, как отрубить голову курице, для начала укладывают ее на землю и прижимают ноги и крылья, чтобы она не удрала. Некоторые куры не только путешествуют по двору, но даже пытаются взлететь, хаотично взмахивая крыльями.

Причина, почему птица с отрубленной головой бегает, заключается в том, что головной мозг – не единственный «координатор» движений. Сигналы поступают к конечностям из спинномозговых двигательных центров. Дело в том, что спинной мозг существует гораздо дольше, чем головной (имеется ввиду лестница эволюции). И ранее именно он управлял организмом живого существа, заставляя его двигаться. И даже со временем, когда в результате эволюции появился головной мозг с его двигательными центрами, спинной своих функций не утратил, продолжая все также управлять движениями живых существ за счет спинномозговых центов. Да, они находятся под неусыпным «наблюдением» головного мозга, но даже после его отключения конечности все же продолжают какое-то время функционировать независимо от него.

Бытует мнение, что курицы без головы могут жить на протяжении достаточно длительного времени, если их поить и кормить. Появилось оно после истории, произошедшей в штате Колорадо (США): один фермер, решив приготовить на ужин куриное мясо, неудачно отрубил голову молодому петушку по кличке Майк. После того, как топор опустился на шею птицы, она упала, но, полежав какое-то время, встала и пошла. В итоге петух прожил, как сообщают источники, около 1,5 лет.

Казалось бы, настоящее чудо, но после смерти пернатого его тушка была передана ученым, которые установили, что фермер настолько неудачно махнул топором, что во время удара стенки сонной артерии сомкнулись, из-за чего птица не истекла кровью. К тому же, как выяснилось, у петуха уцелело одно ухо и некоторая часть головного мозга.

Курица после полного отрубания головы действительно может какое-то время двигаться, но долго жить не сможет. Обычно все ее движения в это время хаотичны, и птица умирает через несколько минут. Однако именно пернатое существо способно прожить обезглавленным дольше, чем другие живые организмы, так как у него ресурс «освобожденного» спинного мозга больше.

Шагательные рефлексы ученые наблюдали и у собак при отключении головного мозга, а также у только что родившихся детей. Первое время у грудничков, еще только учащихся владеть телом, движения происходят из-за того, что головной мозг еще не полностью подчинил себе нервную систему. Когда это происходит, работа спинномозговых центров утрачивается.

Во время заготовки мяса кур следует внимательно и аккуратно подходить к отсечению головы птицы, так как в противном случае курочка или петух испытывают боль и относительно долго мучаются. И смотреть на это крайне тяжело и неприятно.

Что еще почитать

Как петух оплодотворяет курицу: особенности процесса спаривания

Как прорастить пшеницу для кур и другое зерно в домашних условиях

У куриных яиц тонкая скорлупа: что делать, чем кормить кур

Почему два желтка в одном яйце: как получаются двухжелтковые яйца?

Последние комментарии

Почему безголовые куры бегают?

Курица может бегать без головы, потому что нейронная сеть в ее позвоночнике запрограммирована на управление мышцами при часто используемых движениях, таких как бег или плавание. (Фото: Эрик Гюнтер)

Мозг не контролирует все движения тела. Некоторые движения в значительной степени контролируются нейронными сетями спинного мозга. Вот почему курица может убежать после того, как вы отрубите ей голову.

Новое исследование более подробно рассматривает это странное явление.

четверг 13. Февраль 2014 — 06:34

Если отрубить курице голову, она еще может бегать несколько секунд. То же самое относится и ко многим другим животным, включая черепаху, которая продолжает плавать, даже если у нее оторвалась голова.

Животные могут это делать, потому что нейронная сеть в спинном мозге запрограммирована на управление мышцами в различных часто используемых моделях движений, таких как бег или плавание.

Несмотря на интенсивные исследования того, как работает тело, мозг и нервная система, у ученых до сих пор нет четкой картины того, как нервные клетки взаимодействуют для выполнения определенных движений.

Используя обезглавленных животных в качестве участников исследования, группа исследователей из Университета Копенгагена, Дания, теперь попытается на шаг приблизиться к пониманию этого явления в своем новом проекте «Динамика сети аттракторов в спинном мозге».

Позвоночник черепахи в некоторых отношениях немного похож на человеческий мозг, но работать с ним гораздо проще. Это делает его хорошей моделью нервной системы и нервных клеток в целом. (Фото: Мэри Холлингер, NOAA)

«Наша цель — узнать больше о том, как нервные клетки функционируют в сетях. Это также поможет нам понять болезни, которые являются результатом дисфункции этих сетей», — говорит Хенрик Линден, научный сотрудник кафедры неврологии и фармакологии Копенгагенского университета, который возглавляет новый проект.

Почему черепаха может плавать без головы

Чтобы понять исследование Линдена, вернемся к курице и черепахе:

Черепаха часто использует плавательные движения, поэтому для нее имеет смысл иметь нейронную сеть в спинном мозге. шнур предварительно запрограммирован на выполнение плавательных движений при стимуляции нервных клеток.

Это означает, что нервным клеткам не нужны определенные сигналы от мозга, чтобы вызвать скоординированную активацию мышц, необходимых для выполнения плавательного гребка.

Наша цель — узнать больше о функционировании нервных клеток в сетях. Это также поможет нам понять болезни, являющиеся результатом дисфункции этих сетей.

Henrik Lindén

Поскольку нейронная сеть в основном стимулируется к движению, она уже запрограммирована на активацию определенных мышц для согласованного выполнения плавательных движений.

Это значительно упрощает и упрощает передачу мозгом импульсов движения по спинному мозгу.

Нервная система подобна лунке для гольфа

Сети, вероятно, даже не нужен очень специфический сигнал для выполнения движения, если активация аналогична предпочтительному входному сигналу.

Процесс можно сравнить с лункой на поле для гольфа, которая окружена углублением, через которое все мячи спускаются в лунку. Если игрок ударит по мячу рядом с лункой, мяч закатится в лунку.

Мы хотели бы понять организацию этих сетей аттракторов. Как сети хранят информацию и выполняют действия, когда их стимулируют? И как ведут себя отдельные нервные клетки в сети?

Хенрик Линден

То же самое относится и к нейронным сетям. Пока где-то в сети принимается сигнал, сеть активирует плавательные движения. Ученые называют это «сетью аттракторов».

«Мы хотели бы понять организацию этих сетей аттракторов. Как сети хранят информацию и выполняют действия, когда их стимулируют? И как ведут себя отдельные нервные клетки в сети?» говорит Линден.

Позвоночник черепахи подобен человеческому мозгу

Одна часть проекта будет состоять из изучения нервных клеток в позвоночнике черепахи.

Позвоночник черепахи является хорошей моделью нервной системы и нервных клеток в целом.

Это означает, что открытия о функции нервных клеток в позвоночнике черепахи, вероятно, могут быть перенесены в человеческий мозг.

«Наша память также является результатом совместной работы нейронных сетей. Определенные группы нервных клеток отвечают за запоминание определенных вещей. Здесь также можно представить, что сети функционируют как сеть аттракторов, которым требуется только общий сигнал для запуска своей функции — для извлечения сохраненной информации».

Изучение нервных клеток в позвоночнике черепахи будет в основном сосредоточено на том, какие сигналы передаются между отдельными клетками и как эти сигналы влияют на всю сеть.

Чтобы измерить это, команда поместит крошечные электроды на отдельные нервные клетки, а также на группы из сотен нервных клеток. Это позволит исследователям отслеживать сигналы от одной нервной клетки к другой.

Баланс между двумя типами сигналов

Однако в сетях есть относительно неизвестный фактор, который ученым еще предстоит полностью понять.

Нейронные сети содержат нервные клетки, которые посылают активирующие сигналы своим соседним клеткам, и есть нервные клетки, которые приказывают своим соседним клеткам оставаться в покое. Но может ли клетка получать оба этих сигнала одновременно?

Исследователи попытаются выяснить, получают ли отдельные клетки тот или иной сигнал, или они получают оба сигнала одновременно. Они также будут смотреть на то, будет ли количество сигналов активации или деактивации удерживать систему в состоянии покоя или запускать ее для выполнения функции.

Эту теорию можно сравнить с чашкой с отверстием в дне, где сигналы от соседних ячеек говорят либо «наполните чашку», либо «опорожните чашку». Как только чашка наполняется, срабатывает функция чашки/сети.

Пока сигналы сбалансированы, чаша может быть почти полной и готова выполнять свою функцию. Поэтому для заполнения стакана требуется не так много сигналов по сравнению с пустым стаканом, и это может повлиять на скорость реакции сети.

«Вы можете рассматривать сеть как баланс между конфликтующими сигналами. Пока сигналы не меняются, сеть не выполняет свою функцию. Но поскольку сети не требуется много стимуляции для выполнения своей функции, это может произойти очень быстро», — говорит Линден.

Компьютерная модель нервных клеток

Помимо изучения позвоночника черепахи, исследователи также создадут компьютерную модель для проверки того, как нейронная сеть, которая получает сигналы «стоп» и «старт», одновременно организует себя по отношению к выполнению действия.

Эта компьютерная модель будет использоваться для создания теорий, которые можно проверить на позвоночнике черепахи, а наблюдения с позвоночника черепахи будут использоваться для подачи компьютерной модели данных, что сделает ее моделирование более точным.

«Преимущество этой установки заключается в том, что позвоночник черепахи имеет относительно простую нервную систему с четким выходом в виде движения», — говорит Линден.

«Это позволяет относительно легко наблюдать, что происходит, а что нет. С помощью этой компьютерной модели мы можем получить представление о нейронных сетях, которое также имеет отношение к пониманию более сложных нейронных сетей, таких как человеческий мозг».

Проект рассчитан на два года.
———————

Прочтите датскую версию этой статьи на сайте videnskab.dk

Внешние ссылки

• Профиль Хенрика Линдена

Связанный контент

Куры вызывают серьезные инфекции у людей

Кишечные бактерии домашней птицы могут инфицировать людей и вызывать инфекции мочевыводящих путей. Новое исследование изучает передачу болезней от животных к человеку в условиях растущей устойчивости к антибиотикам.

Выключатель света в мозгу освещает нейронные сети

Ученые могут увидеть, какие клетки взаимодействуют друг с другом в мозге, щелкнув выключателем нейронного света.

как куры могут бегать после того, как им отрубили головы?

Это статья из серии «Любопытные дети» для детей всех возрастов. The Conversation просит молодых людей присылать вопросы, на которые они хотели бы получить ответ от эксперта. Приветствуются все вопросы: узнайте, как войти внизу.

Если куры бегают после того, как им отрубили голову, значит ли это, что их мозг находится в их заднице? – Гаэль, четыре года, Бристоль, Великобритания

Спасибо за вопрос, Гаэль. Куры определенно не держат свой мозг в заднице. Но, как и у людей, у них есть специальные волокна, называемые «нервами», которые проходят по всему телу, как крошечные провода, и некоторые из них заканчиваются у поверхности кожи. Именно эти нервы могут заставить курицу продолжать двигаться, даже после того, как ей отрубили голову.

Нервы очень важны, потому что они заставляют работать все в нашем теле, в том числе заставляют наши мышцы двигаться и помогают нам чувствовать вещи с помощью нашего осязания.

Когда вы прикасаетесь к чему-либо, небольшой электрический ток проходит по сенсорному нерву к вашему мозгу, чтобы сообщить ему, что произошло — это немного похоже на то, как вы нажимаете на выключатель света, чтобы электрический ток протекал по кабелю в лампочку.

Когда сигнал поступает в ваш мозг, он решает, что с этим делать, и посылает еще один небольшой электрический ток обратно по другому нерву, называемому двигательным нервом, с сигналом мышце двигаться.

Иногда сообщение не обязательно доходит до головного мозга — оно доходит до определенных групп нервов в спинном мозге. Затем решение о том, что делать, идет прямо по двигательному нерву, чтобы двигать ногой или рукой.

Например, если вы поставите руку или ногу на что-то очень горячее, ваш спинной мозг отреагирует, чтобы убрать вашу конечность из опасной зоны, даже не останавливаясь, чтобы ваш мозг наверстал упущенное. Это называется «рефлекторным действием».

Когда вы отрубаете курице голову, давление топора приводит в действие все нервные окончания на шее, в результате чего небольшой разряд электричества проходит по всем нервам, ведущим обратно к мышцам, и заставляет их двигаться. Цыпленок, кажется, машет крыльями и бегает, хотя он уже мертв.

Чудо-Майк — безголовый цыпленок.
Википедия.

Был один петушок, который стал известен как Чудо-Майк, которому отрубили голову и он прожил еще 18 месяцев!

Однако в его случае фермер, который пытался убить его, прицелился слишком высоко, и часть его мозга все еще работала в верхней части его шеи, и это позволило ему выжить.

Это может случиться с птицей, потому что из-за ее больших глазниц в ее черепе нет места для всего ее мозга, поэтому часть мозга находится в верхней части шеи.

Все это время Майка поддерживали в живых, капая молоком и водой в то, что осталось от его горла, и он ходил, как всегда.

Некоторые ученые заметили, что лягушки с разрушенным мозгом (что должно их убить) прыгают на свет из окна. И если им что-то мешает, они обходят это стороной.

Если эту же лягушку поместить в воду, она попытается выбраться на поверхность, а если на нее поставить банку, пока она находится в воде, она нырнет, чтобы выбраться из банки, и всплывет на поверхность.

Это кажется невозможным, но на самом деле это зависит от того, какие части мозга были повреждены. Если задние отделы мозга (ствол мозга и продолговатый мозг, для тех, кому интересно) не полностью разрушены, то лягушка все еще может совершать множество движений.

Вернемся к цыплятам: хотя у них определенно нет мозга в заднице, у них есть немного мозга в верхней части шеи, а в спинном мозге много нервов, которые реагируют на ощущения кожи , и заставить мышцы двигаться — даже когда им отрубили голову!

Привет, любознательные дети! У вас есть вопрос, на который вы хотели бы получить ответ от эксперта? Попросите взрослого отправить нам свой вопрос.