Лазанья классическая с фаршем рецепт с фото: Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья классическая с мясом — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Лазанья — это вкуснейшее блюдо итальянской кухни. Впрочем, отведать ее можно не только в ресторане, но и у себя дома. Делимся классическим рецептом. 

Ингредиенты: 

• Листы для лазаньи10 шт.
• Твердый сыр300 г
• Для соуса «Болоньезе»:
• Фарш (говядина со свининой)700 г
• Помидоры (крупные)5 шт.
• Белое или красное сухое вино100 мл
• Репчатый лук2-3 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Петрушка пучок
• Базилик пучок
• Сливочное масло2 ст. л.
• Растительное масло5 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Для соуса «Бешамель»:
• Молоко1 л
• Сливочное масло100 г
• Мука100 г
• Мускатный орехщепотка
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Начните с соуса «Болоньезе». Помидоры вымойте. Со стороны плодоножки сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 2 минуты. Переложите в ледяную воду, снимите кожицу и измельчите помидоры в блендере.
2. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. Чеснок очистите и порубите.
4. Зелень вымойте и порубите.
5. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте сливочное масло вместе с растительным. Выложите лук. Посолите, поперчите и обжаривайте до мягкости. Добавьте 1 зубчик рубленого чеснока и обжаривайте еще 1 минуту.
6. Переложите лук с чесноком из сковороды в миску. Проследите за тем, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
7. В сковороду выложите фарш и обжаривайте на среднем огне до готовности, разминая деревянной лопаткой, чтобы не осталось крупных комков.
8. К фаршу добавьте обжаренный лук, помидоры и перемешайте.
9. Влейте вино и тушите, помешивая, 3 минуты. Посолите, поперчите, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой еще 20-30 минут.
10. Снимите сотейник с соусом с огня, добавьте рубленую зелень, оставшийся зубчик чеснока и перемешайте. Соус накройте крышкой и отставьте в сторону.
11. Приготовьте соус «Бешамель». На небольшом огне в маленькой кастрюле растопите сливочное масло. Всыпьте муку и хорошо перемешайте, продолжая нагревать. 
12. Постепенно влейте 300 миллилитров холодного молока, постоянно помешивая лопаткой. Масса должна получится однородной. Понемногу влейте оставшееся молоко и хорошо перемешайте. 
13. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Поварите на слабом огне 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. 
14. Добавьте сливочное масло, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте ненадолго. 
15. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварите листы лазаньи в течение 2 минут.
16. Отваренные листы переложите в миску с ледяной водой. После того как листы остынут, обсушите их с помощью бумажного полотенца.
17. На дно формы для запекания выложите немного соуса «Бешамель». Сверху на соус уложите листы лазаньи. Затем часть соуса «Болоньезе». Сверху покройте соусом «Бешамель». И снова уложите листы лазаньи. Чередуйте слои, пока не будет заполнена форма. Последним слоем выложите лист лазаньи, покройте соусом «Бешамель» и посыпьте поверхность тертым сыром.
18. Запекайте лазанью 40-60 минут при температуре 180°C до золотистой корочки. Готовую лазанью достаньте из духовки и оставьте на 10-15 минут. Затем разрежьте на порции и подавайте. 

Лазанья с фаршем из говядины, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус болоньезе для лазаньи. Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2 мин. Добавить фарш и чеснок, готовить 10 мин., время от времени помешивая. Посолить, поперчить.

Шаг 2

Влить вино, готовить 2 мин. Добавить сухие травы и томаты. Перемешать мясной соус для лазаньи, разминая томаты ложкой, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.

Шаг 3

Приготовить белый соус для лазаньи. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин. Постепенно влить горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.

Шаг 4

В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Рядом поставить миску с холодной водой. Листы лазаньи опускать в кипящую воду на 2–3 мин. и сразу же перекладывать в холодную.

Шаг 5

Разогреть духовку до 190°С. В форму для запекания уложить слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Затем снова положить листы лазаньи, фарш, соус. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 35 мин.

Шаг 6

Готовую лазанью вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем нарезать крупными кусками и разложить по порционным тарелкам. Лазанью можно подать с томатным соусом, смешанным с рикоттой.

Полезный совет

В фарш из говядины для лазаньи можно добавить любую зелень по вкусу. Идеально «смотрятся» в такой начинке петрушка или зеленый базилик. Оборвите листочки с веточек, мелко нарежьте и добавьте в фарш за 5 минут до его полной готовности.

Кстати

Зачастую листы для лазаньи с фаршем из говядины используются в сухом виде. Информация об этом обычно есть на упаковке продукта, поэтому после приобретения внимательно прочитайте, какой способ тепловой обработки предусмотрен именно для этой пасты.
 

Классическая лазанья с фаршем — пошаговый рецепт с фото

Лазанья — знаменитое итальянское блюдо, которое готовится на основе мясного фарша, соуса Бешамель и специальных макаронных изделий, так называемых листов лазаньи. Здесь представлен классический рецепт лазаньи с фаршем — сытное пикантное блюдо.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 2.5 кг.
• Калорий на 100г: 193 ккал
• Калорий на порцию: 602 ккал
• Калорий всего блюда: 4814 ккал
• Белки: 102
• Жиры: 245.6
• Углеводы: 240.6

• Для лазаньи
• Фарш говяжий

  600г.

• Лук репчатый

  2шт.

• Листы лазаньи

  8шт.

• Паста томатная

  2ст. л.

• Сыр пармезан

  50г.

• Масло растительное

  для жарки

• Перец черный молотый

  по вкусу

• Для соуса
• Масло сливочное

  50г.

Как приготовить Классическая лазанья с фаршем — пошаговое описание

1Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде вместе с фаршем в течение 5-7 минут. Солим, перчим и добавляем базилик.

2В чашу блендера кладем нарезанные кусочками помидоры, предварительно сняв с них кожу, обдав кипятком. Также кладем нарезанный кусочками чеснок. Измельчаем до однородности и протушиваем на минимальном огне в течение 15 минут. Смешиваем с фаршем.

3Готовим соус. В сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло и постепенно всыпаем муку. Обжариваем быстро в течение минуты. Затем постепенно вливаем молоко, непрерывно помешивая смесь. Варим соус на медленном огне, пока он не загустеет. Слегка подсаливаем.

4Форму смазываем растительным маслом и вливаем немного соуса. Затем выкладываем листы лазаньи, чередуя их с фаршем и поливая слои соусом.

5Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

6Лазанья готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Лазанья классическая с фаршем – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Лазанья классическая — традиционное национальное итальянское мясное блюдо. Разумеется, сегодня лазанью готовят самыми разнообразными способами и даже исключительно с овощами. Но в этом рецепте мы приготовим самую традиционную лазанью с мясным фаршем в домашних условиях.

Основным ингредиентом такого блюда выступает мясо, еще присутствуют специальные слои из теста и соус, а также сыр. В процессе запекания соус пропитывает каждый слой и делает его очень нежным и сливочным.

Классический пошаговый рецепт приготовления лазаньи с фото представлен ниже. Ничего сложного в нем нет, каждый этап расписан подробно и наглядно. Главное — подобрать все необходимые ингредиенты.

Листы лазаньи — специальные готовые изделия из теста, которые существенно уменьшают время приготовления блюда. К тому же они нередко бывают зелеными. Этот цвет они приобретают благодаря добавлению в тесто шпината. Интересно, что такая лазанья тоже считается классической. В процессе приготовления можно использовать всевозможную сушеную зелень и ароматные травы.

Приступим к приготовлению.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовим соус бешамель. В подходящую кастрюлю выкладываем кусочек сливочного масла и заливаем пару столовых ложек растительного, растапливаем ингредиенты на небольшом огне и порционно добавляем к ним муку. Перемешиваем ингредиенты так, чтобы мука не скаталась в комочки.

шаг 2Когда вся масса в кастрюле станет достаточно однородной, вливаем в неё молоко комнатной температуры, слегка увеличиваем огонь и готовим соус до загустения. Концентрация жидкости должна быть умеренно густой, как не слишком жирная сметана.

шаг 3Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и высыпаем на неё весь имеющийся фарш. Его можно приготовить самостоятельно из кусочка свежей свинины или говядины, пропущенного через мясорубку с луком и чесноком.

шаг 4Обжариваем фарш до образования матовой корочки, добавляем указанное количество соуса болоньезе, перемешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

шаг 5Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Подходящей формы противень смазываем сливочным маслом и слегка покрываем соусом бешамель.

шаг 6Выкладываем сухие листы лазаньи на противень, поверх них располагаем ровным высоким слоем готовый фарш, сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх мяса следующим слоем. Все слои покрываем соусом бешамель и снова выкладываем листы лазаньи.

шаг 7Повторяем процесс выкладывания каждого слоя, равномерно распределяем по листам лазаньи соус.

шаг 8Засыпаем оставшийся тертый сыр в качестве завершающего слоя. Даем блюду настояться 10 минут. Отправляем противень с лазаньей в духовку и выпекаем в течение получаса.

шаг 9Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу. Лазанья классическая с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем и грибами — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем фарш.

Мясной фарш выберите смешанный. Замороженный обязательно нужно разморозить при комнатной температуре, а охлажденный сразу можно пускать в ход.
Внимание: идеально будет, если вы приготовите фарш самостоятельно из хороших кусков мяса.

2 подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны переберите, срежьте землистые части ножек и темные пятна, если такие есть. Промойте грибы проточной водой. После нарежьте шампиньоны кубиками небольшого размера или тонкими ломтиками.

3 подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной проточной водой, так же сполосните нож, а затем измельчите овощ, порезав его на кубики мелкого размера.

4 подготавливаем морковь.

Морковь очистите от шкурки, тщательно промойте проточной водой и натрите на мелкой или средней терке.

5 подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Вырежьте с их макушки остатки плодоножки. Обварите овощи в кипятке, а после снимите с помидор шкурку.
Подготовленную мякоть томатов порежьте кубиками небольшого размера.
Внимание: чтобы проще было очистить помидоры от шкурки, я делаю на них с одной стороны крестообразный надрез, затем окунаю их на 30 секунд в кипяток, вынимаю и тут же опускаю в миску с ледяной водой, после чего кожура по краям надрезов оттопыривается и остается просто ее поддеть и стянуть.

6 готовим мясную начинку с грибами.

Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте его и выложите друг за другом подготовленные ранее ингредиенты: мясной фарш, шампиньоны, лук и морковь. Тщательно перемешайте, накройте сковороду крышкой, огонь сделайте поменьше и тушите все в течение 1 часа, периодически помешивая.

К тушеному мясу с овощами добавьте мякоть помидор, несколько очищенных и измельченных зубчиков чеснока, сушеный орегано, молотый перец и соль. Перемешайте, вновь накройте крышкой и продолжайте готовить до тех пор, пока консистенция начинки не станет посуше. Она должна оставаться сочной, но без излишков воды. Обычно на этот этап уходит от 30 до 40 минут, но может потребоваться и чуть больше, в зависимости от сочности помидор. В процессе готовки не забывайте частенько перемешивать содержимое сковороды, чтобы ничего не пригорело.
Когда мясная начинка будет готова, снимите сковороду с ней с огня и пока отставьте в сторону.

7 готовим соус бешамель.

Теперь возьмемся за приготовление соуса бешамель. Для этого в сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло, а затем добавьте к нему пшеничную муку и хорошо перемешайте, не снимая с огня.
Затем понемногу, буквально по паре столовых ложек, добавляйте молоко. Добавили, хорошо перемешали, разбив все комочки, можно влить следующую порцию молока. И так, пока не зальете все 500 миллилитров.
Когда выльете все молоко и хорошо все размешаете, сделайте огонь посильнее. Продолжая помешивать соус венчиком, добавьте в него соль, белый молотый перец и мускатный орех. Продолжайте варить, пока масса в сотейнике чуть не загустеет. По консистенции получится похоже на нежирные сливки.
Готовый соус бешамель снимите с огня и дайте ему немного остыть, просто чтобы наносить его на листы лазаньи было удобней.

8 подготавливаем листы лазаньи.

Прежде всего посмотрите в инструкцию по приготовлению ваших листов для лазаньи. Если сказано, что их надо сварить, тогда варите, следуя указаниям в инструкции, если варить не нужно, как у меня, тогда сразу переходите к следующему шагу.

9 формируем лазанью с фаршем и грибами.

Первым делом поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию.
Подготовьте форму для запекания и смажьте ее дно соусом бешамель, хватит 2-3 столовых ложек. Уложите несколько листов для лазаньи так, чтобы они не заходили друг на друга, но и без дыр между ними. Положите на тесто несколько столовых ложек начинки из фарша с грибами, а после покройте 3-4 столовыми ложками соуса бешамель, равномерно посыпьте небольшим количеством тертого сыра. Сверху опять уложите листы лазаньи и повторите прочие слои в том же порядке.

Самым последним слоем должны лежать только пластины из теста. Смажьте их оставшимся соусом бешамель и посыпьте тертым сыром (я всегда наверх оставляю побольше сыра, чем кладу в начинку).

10 запекаем лазанью с фаршем и грибами.

Поставьте лазанью в разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Сыр за это время покроется аппетитной корочкой, а листы лазаньи пропитаются сочной начинкой и соусом бешамель.
Готовую лазанью не спешите подавать к столу. После того, как вы достанете форму из духовки, дайте блюду остыть 15-20 минут, а после уже нарезайте. В таком случае у вас получатся аппетитные кусочки, которые не будут разъезжаться во все стороны.

11 подаем лазанью с фаршем и грибами.

Лазанью с фаршем и грибами подавайте в качестве горячего блюда. Эта гостья из Италии хорошо будет смотреться даже на праздничном столе, удивляя и восхищая гостей. Разрежьте лазанью на аккуратные прямоугольники и разложите по порционным тарелкам. А дальше пробуйте и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

– Лучше всего использовать листы для лазаньи, которые не требуют варки, так как они лучше впитывают соус и потому получаются вкусней.

– Вместо свежих помидор можно использовать консервированные томаты, раздавленные руками или немного измельченные блендером.

Лазанья с куриным фаршем — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лазаний с куриным фаршем:

1 Готовим начинку из куриного фарша.

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте небольшими кубиками и бросьте в масло. Обжарьте до золотистого цвета
К луку добавьте куриный фарш, хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Тушите под крышкой на среднем огне до готовности мяса. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы ничего не сгорело.

Добавьте к куриному фаршу томатное пюре, перемешайте, опять накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут. В самом конце добавьте сушеную зелень петрушки и базилик. Снимите с огня.

2 Готовим соус бешамель.

В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло.
Важно: для приготовления этого соуса нужно именно сливочное масло, а не маргарин или спред.

Все так же держа сотейник на огне, добавьте к маслу пшеничную муку и хорошенько перемешайте.

Снимите сотейник с огня и влейте в него молоко, добавляя небольшими порциями. Влили немного, тщательно перемешали, влили следующую порцию, и так пока не зальете все молоко.
Поставьте сотейник с соусом на средний огонь. Все время помешивая варите его еще около 5 минут. Добавьте немного соли, перемешайте и снимите готовый соус бешамель с огня.

3 Подготавливаем листы лазаньи.

Подготовьте листы для лазаньи. Для этого повертите в руках упаковку и найдите инструкции. Если в этих самых инструкциях будет написано, что тесто нужно сварить, так и сделайте, если варить ваши листы для лазаньи не нужно, сразу же переходите к следующему этапу.

4 Собираем лазанью с куриным фаршем.

Достаньте форму. Смажьте ее дно несколькими столовыми ложками соуса бешамель. Сверху уложите листы для лазаньи. Вновь слой соуса, а на него начинка из тушеного куриного фарша. Закройте начинку очередным слоем из лазаньи, а после повторите все слои сначала, и так до тех пор, пока не используете все листы и всю начинку.
Сверху лазанья покрывается соусом бешамель и засыпается тертым сыром.

5 Запекаем лазанью с куриным фаршем.

Запекать лазанью нужно в разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
После того, как лазанья с куриным фаршем будет готова, не спешите подавать ее к столу. Достаньте форму из духовки и дайте блюду остыть 10-15 минут, а уже затем разрезайте лазанью на порционные кусочки.

6 Подаем лазанью с куриным фаршем.

Лазанья с куриным фаршем подается как основное горячее блюдо. Ее нужно разрезать на порционные прямоугольники и разложить по тарелкам. Блюдо получается сочным и потому никакого дополнительного соуса к нему не потребуется, а вот украсить каждую порцию салатом из свежей зелени будет очень кстати.
Когда стол накрыт, и каждый получил свою порцию вкуснейшей лазаньи, приступайте к трапезе!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Чтобы приготовить томатное пюре, очистите свежие или консервированные помидоры от кожуры, а после измельчите их с помощью блендера.

– Чтобы сделать соус ароматней, в самом конце его приготовления добавьте в него мускатный орех. Это придаст вашей лазанье некоторую изюминку.

– В лазанью можно добавить грибы, порезав их кубиками и обжарив вместе с куриным фаршем.

Классический и простой рецепт лазаньи с мясом

Я даю этому 5 звезд за простоту… Я даже не готовил лапшу для лазаньи. Один слой соуса на дне сковороды — лапша, затем слой соуса. Собрала утром из остатков домашнего соуса и поставила в холодильник. Я вынул его и поставил в духовку — примерно на 45 минут — снял фольгу и приготовил еще 10. Идеально и так просто. ОБНОВЛЕНИЕ — я сделал это с итальянской колбасой Джонсонвилля, и это было здорово.

Никогда не знаю, сколько звездочек оставить, когда я внесу изменения. Просто для личных предпочтений я бы дал ему 4 звезды, потому что я не забочусь о творожном / яичном слое, и оставлю это. Обычно, когда я делаю лазанью самостоятельно, я не готовлю лапшу заранее, и мы предпочитаем тертую курицу говяжьему фаршу. В остальном это очень похоже на то, как я делаю свой! Я, наверное, использую больше сыра, а иногда в дополнение к моцарелле чеддер. Для разнообразия, если у нас есть овощи, которые нужно использовать, я могу также добавить нарезанные цуккини и / или шпинат.Но этот рецепт хорошей, твердой, простой лазаньи, и вам стоит попробовать!

Легко и вкусно !!! Мой муж вернулся на 3-е место !!! Я использовал только одно яйцо … и использовал рикатту вместо творога (я люблю рикатту). УДИВИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, и я обязательно сделаю это снова !!!

САМАЯ ЛУЧШАЯ лазанья! Мой муж предпочитает это даже старой лазаньи! Определенно добавление в мою личную коробку рецептов. Боковое примечание: так как мы не хотели много остатков, я удвоил рецепт, а затем разделил на 3 алюминиевых контейнера.2 Затем я положил в морозилку еще на ночь. Из 1 контейнера получился идеальный ужин на 4 порции! Теперь в этом месяце мне не нужно проводить еще 2 ночи, и у моего мужа есть кое-что, если я не приеду!

Я готовил этот рецепт несколько раз, и всем он нравится! Я внес некоторые изменения, используя обычную лапшу и говяжий фарш. Единственная рекомендация, которую я бы дал: у меня есть сковорода 9×13, и мне нравится удваивать количество смеси мяса и сыра, которое я готовлю, чтобы получилась более густая лазанья.

Моя первая лазанья. Будучи одиноким парнем в 49 лет, на прошлой неделе решил: «Я должен хотя бы раз попробовать приготовить лазанью», и я сделал это с этим рецептом, и он вышел ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошими! Очень хорошо продумано и достаточно просто.

Хотя это было очень хорошо, я думаю, что нужно было больше соуса. Я обнаружил, что он немного суховат, но вкус отличный, и муженку это понравилось. В следующий раз я добавлю еще соуса и добавлю мозаику слоями, а не сверху. Кроме того, время приготовления было больше, чем указано в рецепте.

Легко и вкусно Я добавила слоями свежий зеленый перец, нарезанный кубиками.

Это был простой рецепт, единственные изменения, которые я внес, — это добавление итальянской колбасы. Собираюсь добавить в список моих любимых рецептов!

Это было хорошо, просто не было таким мясным, как нравится мне и моей семье, поэтому я должен не забыть добавить еще примерно на чашку соуса в следующий раз

Вегетарианский рецепт лазаньи со шпинатом и грибами

Pot Luck? Большая толпа? Рассмотрим вегетарианскую лазанью

.

Собираетесь на праздники большой компанией? Вы подписались, чтобы принести основное блюдо на обед? Рассмотрим эту вегетарианскую лазанью.Он сытный, сытный и накормит множество людей.

Но будьте осторожны. Эта вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами настолько хороша, что ваши гости могут просить ее снова и снова — для каждого обеда, для каждого праздничного застолья. У них появятся эти щенячьи глазки, когда они посмотрят на вас и скажут: «О, как насчет этой вегетарианской лазаньи, она такая вкусная, и каждый может ее съесть — не могли бы вы принести ее?»

И вы будете немного раздражены, потому что, возможно, вы надеялись протиснуться с простым картофельным салатом, даже если вы подписались на основное.Но потом вы подумаете о том, насколько хороша эта лазанья и сколько вам тоже нужно, и тогда это просто отличный повод сделать ее снова.

Элиза Бауэр

Вегетарианская лазанья для всех

Теперь вы можете спросить, почему вегетарианская лазанья? Овощная лазанья может быть особенно полезной во время праздничных обедов, когда вы пытаетесь понять, что подать кузену Джуди и дяде Джо, которые не едят индейку, гуся, ростбиф или любое другое основное мясное блюдо.

Это вдвойне полезно в дни после большого застолья, когда у вас все еще есть друзья и родственники, которых нужно накормить, и вы не хотите подавать оставшуюся индейку на каждый прием пищи.

Эта вегетарианская лазанья также подходит к этому счету, так как она настолько наполнена мясистым шиитаке и грибами кремини, шпинатом, сыром рикотта и моцарелла, ваши мясоеды будут сражаться на несколько секунд вместе с вегетарианцами.

Надеюсь, они не забудут оставить кое-что для вас!

Элиза Бауэр

Советы по приготовлению лазаньи

• Начните с кипячения воды для лапши и разморозьте шпинат.
• Подготовьте грибы и сыры, пока вода закипает, а шпинат размораживается.
• Используйте высококачественный томатный соус, например, измельченные помидоры Мьюир Глен с базиликом.
• Вы можете приготовить эту лазанью накануне вечером, поставить ее в холодильнике и запечь в тот день, когда вы хотите ее подавать.

Как хранить и разогревать остатки

Из лазаньи получаются отличные остатки! Вы можете хранить эту лазанью в холодильнике не менее 5 дней. Разогрейте ломтики в микроволновой печи или разогрейте всю лазанью (покрытую фольгой) в духовке при температуре 350 ° F, пока сыр не станет пузырящимся.

• Дополнительную информацию о хранении и замораживании см. В нашем рецепте лазаньи.

Еще 5 рецептов для любителей лазаньи

Пастелон (пуэрториканский подорожник «Лазанья») Рецепт

Пастелон, слоеный пирог из пуэрториканского мяса и сладкого подорожника, — один из тех рецептов, которые могут разделить семьи.

Будучи «нуйориканцем» (пуэрториканцем из Нью-Йорка), я обнаружила, что это правда, когда мы с мужем собрались вместе за нашим первым блюдом пастелона.Как коренной пуэрториканец, он утверждал, что моя версия «не соответствует действительности».

Для меня это было так же реально, как и его отношение, поэтому я отстаивал свою версию зубами и ногтями!

Марта Диас

По его словам, и по словам многих других пуэрториканцев с материка, в пастелоне нет сыра. В него также должны входить стручковые бобы — французская нарезка.

Но для большинства нуйориканцев, таких как я, сыр — это сусла, , а зеленые бобы опускаются.

Некоторые лагеря включают все вышеперечисленное плюс добавление изюма.(Хотя, если мы с мужем в чем-то можем согласиться, так это в том, что изюм не должен подходить к блюду с пастелью.)

Марта Диас

Марта Диас

Ингредиенты для изготовления пастели

Помимо личных предпочтений в отношении сыра, стручковой фасоли или изюма, все пастелоны содержат начинку из говяжьего фарша, лука и болгарского перца под названием picadillo . Это слой между тонко нарезанными, обжаренными полосками сладких спелых бананов, похожих на итальянскую лазанью.

Затем поливают пирог яичной смесью, и все освященное выпекается до совершенства.

Вот несколько ингредиентов, которые могут быть вам незнакомы, если вы мало готовили пуэрториканскую кухню, а также где купить и лучшие заменители, если у вас возникли проблемы с их поиском:

• Сладкие подорожники: Созревшие подорожники имеют ярко-желтую кожуру, часто испещренную коричневыми или черными пятнами, и поддаются легкому давлению — взгляните на фотографию спелых и незрелых подорожников выше. Спелые бананы намного слаще незрелых зеленых бананов, крупнее и крахмалистее своих банановых собратьев.Подорожник можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов или на латинских рынках. Их можно покупать, пока они еще зеленые; просто дайте им посидеть на прилавке, пока они не созреют (это может занять до пяти дней).
• Смесь приправ «Адобо»: Адобо действует как приправленная солью с гранулированным чесноком, сушеным орегано, черным перцем и куркумой. Эта смесь широко доступна в разделе специй в большинстве национальных сетей продуктовых магазинов, а также на рынках Латинской Америки.
• Смесь ароматизаторов Sazón: Обычно используется для придания аромата и цвета. Сазон содержит соль, гранулированный чеснок, перец и тмин.Вы можете купить эту смесь на латинских рынках, но можно пропустить ее, если у вас возникнут проблемы с ее поиском. Вы также можете попробовать приготовить свой собственный recaito по этому рецепту на моем сайте Sense & Edibility или поищите его в Интернете в таких местах, как это.
• Ароматизирующая основа Recaito: Полученная из мексиканского кориандра, recaito представляет собой ароматическую основу с луком, чесноком, сладким перцем и небольшим количеством кинзы. Попробуйте приготовить свой собственный сазон по этому рецепту на моем сайте или в Интернете. Замените столовую ложку нарезанной кинзы, если вы не можете найти recaito.

Марта Диас

Каждая пастель уникальна

В каждой семье есть свой вариант пастелона — это идеальная еда для комфорта, поэтому любое время — хорошее время, чтобы приготовить и подать ее. Мой включает тертый сыр и не включает традиционный изюм и стручковую фасоль. Если хотите, не добавляйте сыр или добавляйте 1/2 стакана изюма или 1 стакан консервированной стручковой фасоли, нарезанной по-французски.

Больше запеканок для всей семьи

Марта Диас

Классическая лазанья — Соусы для пасты Prego®

Идеальная комфортная еда, эта лазанья наполнена мясом и сырным вкусом.Идеально приправленный соус Прего связывает все блюдо воедино. Легкая в приготовлении, декадентская и вкусная, эта лазанья идеальна для чего угодно, от повседневных встреч до особых случаев и воскресного ужина.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 19,65 $

• 3
  чашки сыра рикотта
• 3/4
  чашка тертого сыра пармезан
• 2
  яйцо
• 1
  фунт говяжьего фарша
• 1
  банка (45 унций) Традиционный итальянский соус Prego® или две банки (24 унции каждая ) Итальянский соус Prego® с тремя сырами
• 12
  приготовленная лазанья, сушеная
• 12
  унции тертого сыра моцарелла (около 3 стаканов)

Инструкция

• Подсказки

  • Совет: Чтобы заморозить, приготовьте лазанью, но не запекайте.Плотно накрыть фольгой и заморозить. Выпекайте замороженную лазанью без крышки при температуре 350 ° F. за 1 час 15 минут или до горячего состояния. Или поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы разморозить. Выпекайте размороженную лазанью без крышки при температуре 350 ° F. в течение 50 минут или до горячего состояния. Дать постоять 10 минут.
  • Вы также можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить 2 лазаньи меньшего размера вместо 1 большой. Используйте две формы для выпечки 11x8x2 дюймов и разделите между ними говяжью смесь, лапшу, сырную смесь и сыр.Наслаждайтесь одним прямо сейчас, а другой оставьте на потом.
  • Чтобы упростить приготовление, вы можете использовать сырых лапш для лазаньи в этом рецепте. Нагрейте духовку до 350 ° F. Соберите лазанью, как указано, затем накройте форму для запекания. Выпекать 45 минут. Раскройте крышкой и запекайте 15 минут или пока она не станет горячей.

  Узнать больше

• 
  Шаг 1

  Перемешайте сыр рикотта, 1/2 стакана сыра пармезан и яйца в средней миске и отставьте в сторону.Приправьте говядину по желанию. В кастрюле емкостью 3 литра на среднем или сильном огне обжарьте говядину, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо разбилось. Слейте жир. Размешайте соус в кастрюле.

• 
  Шаг 2

  Ложка 2 стакана говяжьей смеси в форму для выпечки 13x9x2 дюймов. Сверху выложите 4 лапши лазаньи, половину, сырную смесь и половину моцареллу.Повторите слои. Сверху выложите оставшиеся 4 лапши для лазаньи, оставшуюся говяжью смесь и оставшийся сыр пармезан.

• 
  Шаг 3

  Выпекайте при 400 ° F. в течение 30 минут или пока лазанья не станет горячей. Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать.

Отзывы

Сортировать по:

Самый полезный
Новейшие
Самый старый
Наивысший рейтинг
Самый низкий рейтинг

• Легкий рецепт

  вереск 2610

  1 февраля 2013 г.

  Если вам нужен настоящий рецепт итальянской лазаньи, это не то.Я люблю настоящий итальянский, но не люблю ходить в магазин за 20 ингредиентами на одно блюдо. Я давно искал легкий рецепт. Это было прекрасно, и моему мужу и дочери это понравилось! Это не требует времени и имеет прекрасный вкус. Это тоже очень хорошие остатки, если не лучше! Я уже передал это моей маме и не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

• Превосходно

  этан т.

  18 января, 2019

  Вкусная классическая лазанья!

• Легко сделать.

  Эдвард Р.

  13 марта 2018 г.

  Отличный рецепт.

• Фенхель!

  Джоан Б.

  4 марта 2018 г.

  Если вы хотите добавить итальянского вкуса и не хотите использовать половину колбасы и половину говяжьего фарша, добавьте в соус немного фенхеля.

• Я не могу насытиться этой лазаньей!

  lululaw405

  20 декабря 2015 г.

  Я сделал все, от основного рецепта до добавления ломтиков семейных помидоров, молодого шпината и грибов портобелло между слоями, и это так хорошо !! Многие из моих друзей, которым нравится только простой рецепт, любят, что он может иметь такое разнообразие и при этом быть восхитительным !!

Показать больше

Как приготовить классическую лазанью — Видео приготовления

Количество порций: 8
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Готово: 50 минут

Ингредиенты:
12 унций Итальянская или свиная колбаса или говяжий фарш
1 стакан (1 большой) лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченный
1 банка (14 и 1/2 унции) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
1 банка (8 унций) томатного соуса
1 столовая ложка сушеных Итальянская приправа, измельченная
1 чайная ложка измельченных семян фенхеля (по желанию)
1/4 чайной ложки черного перца
6 сушеных лапш для лазаньи
1 взбитое яйцо
1 (контейнер 15 унций) рикотта или 2 чашки сливочного творога, осушенного
1/4 стакана тертого сыра пармезан
6 унций тертого сыра моцарелла
тертого сыра пармезан (по желанию)

Указания:
1.Для соуса готовьте в большой кастрюле колбасу, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым. Осушать.

2. Добавьте неосушенные помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, семена фенхеля (по желанию) и черный перец в мясную смесь. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне под крышкой 15 минут, периодически помешивая.

3. Тем временем готовьте лапшу в течение 10–12 минут или пока она не станет мягкой, но твердой. Слить лапшу; смыть холодной водой. Слейте воду хорошо; отложить.

4. Для начинки смешайте яйцо, рикотту и 1/4 стакана сыра пармезан.Отложите в сторону.

5. Намажьте около 1/2 стакана соуса на дно прямоугольной формы для запекания объемом 2 литра. Выложите половину приготовленной лапши на дно блюда, обрезая или накладывая на нее, если необходимо. Выкладываем половину начинки. Сверху полейте половину оставшегося мясного соуса и половину сыра моцарелла. Повторите слои. При желании посыпьте сверху сыром пармезан.

6. Поставить форму для запекания на противень. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов F от 30 до 35 минут или до полного прогрева.Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. На 8 порций.

Наконечник «Вперед»
1. Приготовьте, как указано выше в шаге 5. Накройте невыпеченную лазанью; холод до 24 часов. Подавать, запекать под крышкой в ​​духовке при 375 ° F в течение 40 минут.

2. Раскрыть крышку; запекать еще около 20 минут или пока не прогреется. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Вариант
Быстрая лазанья:
1. Замените 6 макаронных изделий лазаньи без кипячения (1/3 упаковки 9 унций) на обычную лапшу лазаньи и пропустите шаг 3.Исключите помидоры, томатный соус и итальянскую приправу, семена фенхеля и перец.

2. Для соуса добавьте соус для пасты из банки объемом 26 унций в обжаренную мясную смесь. Не кипятить. Продолжайте, как указано в шаге 4.

http://www.recipe.com/classic-lasagna/

Простой рецепт лазаньи | Лучшая в мире домашняя лазанья

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот легкий рецепт лазаньи не зря называют Лучшей лазаньей в мире! Классическая паста, приготовленная из слоеной лапши лазаньи, сытного мясного соуса, сливочной рикотты и сыра моцарелла, запеченная до горячего и липкого вкуса.Эта безупречная домашняя лазанья всегда получает восторженные отзывы!

Ищете безглютеновый вариант? Попробуйте этот простой рецепт лазаньи без глютена!

Легкая домашняя лазанья

Я не итальянец. Вообще. Но я люблю Италию и итальянскую кухню. Я вырос в Нью-Джерси, определенно эпицентре итальянско-американской кухни с пиццериями и итальянскими ресторанами на каждом углу.

Поэтому, когда мне нужно сделать большое количество чего-либо, я часто прибегаю к запеченным зити или фаршированным ракушкам, или к этому легкому рецепту лазаньи, созданному Джоном Чендлером на сайте Allrecipes (с моими изменениями, о которых я упоминаю ниже).

Это лучшая лазанья в мире?

Ее называют лучшей лазаньей в мире. Хотя я не могу проверить, действительно ли исследование было проведено, чтобы сделать это заявление, это определенно лучшая домашняя лазанья, которую я когда-либо делал. И я сделал это. Много-много раз.

Я принесла его женщине из группы моей бывшей мамы, которая только что родила третьего ребенка. Я сделал это для моего отца, чтобы он ел, пока он сидел с моим большим парнем, когда он был совсем маленьким, потому что им обоим это нравится. Два из них мы сделали для больших семейных праздников.

И поверьте мне, всегда делайте два. Работы не намного больше, и он прекрасно замерзает и разогревается!

Если вы прочитаете все мои советы, ознакомитесь с кадрами процесса и посмотрите короткое видео, вы увидите, что это действительно простой рецепт лазаньи. И как только вы его попробуете, вы поймете, что все усилия того стоят.

Что делает этот простой рецепт лазаньи таким хорошим?

Небольшая переработка лазаньи All Recipes, которая является верным фаворитом на все времена. В нем слои пасты, мясного соуса, сливочной рикотты и липкого сыра моцарелла, которые вы знаете и любите.Но в этом соусе есть что-то такое, что делает этот рецепт таким восхитительным.

Серьезно, все дело в соусе. Нет ничего подобного. Он сытный и мясистый с тоннами томатного вкуса и идеальным количеством трав. И он такой ароматный, потому что готовится как из говядины, так и из колбасы.

Затем, когда его покрывают слоями лапши и тремя видами сыра, все это превращается в идеальный кусок горячего, сырного, мясного, пикантного вкуса.

Но не верьте мне на слово.Все сходят с ума от этого

Сколько слоев должно быть у лазаньи?

Чтобы сделать настоящую домашнюю лазанью, нужно как минимум 2 слоя. Конечно, можно и больше, но 2 — минимум.

В «Лучшей в мире лазаньи» мне нравится иметь три слоя пасты с двумя слоями трех видов сыра. Соус покрывает дно сковороды и верх лазаньи, а в завершение посыпается моцареллой и пармезаном.

Что говорят об этом рецепте

«Я готовил это много раз, и это действительно лучший рецепт лазаньи, который я когда-либо делал.Любимое блюдо моего сына! »

«Вкусно !! Мясной соус — САМЫЙ ЛУЧШИЙ !!. Я даю покипеть два часа. Получилось здорово. Я обязательно добавлю это в свою ротацию ужинов. Спасибо за отличный рецепт, Брианна! »

«Замечательный рецепт! Один только соус — один из лучших, которые у меня были. Я использую помидоры Сан-Марцано и тушу на медленном огне 3 часа. Большое спасибо за то, что поделились этой замечательной итальянской классикой! »

«Я ПРОСТО приготовил ее, и это была лучшая лазанья на свете. Это был мой первый раз, когда я готовил лазанью, и я просто поражен тем, насколько хорошо она получилась.Я подал его со свежим чесночным хлебом. Большое спасибо за этот рецепт! »

Состав

Поскольку он настолько хорош, мне не нужно вносить какие-либо серьезные изменения в исходные ингредиенты. Но я сделал несколько поправок.

Для соуса:

• Сладкая итальянская колбаса из индейки или свинины: Я всегда использую колбасу из индейки, но и то, и другое подойдет. Если любите немного пряностей, попробуйте горячую колбасу.
• Говяжий фарш
• Лук
• Чеснок
• Консервированные измельченные помидоры
• Томатная паста
• Консервированный томатный соус
• Вода
• Сахар : Некоторым нравится немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатного соуса.Это необязательно, и я обычно его опускаю.
• Сушеные листья базилика
• Семена фенхеля : Некоторые люди считают, что фенхель необходим в мясном соусе. Я считаю, что колбаса добавляет достаточно аромата фенхеля на мой вкус, так что это необязательно, и я обычно его не использую.
• Итальянская приправа
• Соль и перец
• Свежая петрушка

Для наслоения лазаньи слоями:

• Лапша с лазаньей : Подойдет обычное приготовление или его отсутствие.Я обычно не использую лапшу для готовки. Если вам нужно сделать этот продукт без глютена, используйте листы лазаньи Barilla No Boil без глютена.
• Свежая петрушка : вам понадобится еще немного, чтобы добавить смесь с рикоттой.
• Сыр Моцарелла
• Тертый сыр Пармезан

Как приготовить лазанью

Хотя я уже упоминал, что это занимает немного времени, большую часть времени приходится ждать, пока соус закипит или домашняя лазанья запечется в духовке.Я отмечу здесь лишь несколько простых шагов. Вы можете найти все подробности в карточке рецепта внизу сообщения.

Вот обзор с фотографиями, показывающий, как приготовить этот легкий рецепт лазаньи:

Сделайте соус

Смешайте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок в большой кастрюле на среднем огне. Перемешать и готовить до готовности и подрумянивания. Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса. Доведите до кипения , убавьте огонь и дайте готовиться не менее 1 1/2 часа.

Подготовить лапшу и сыры

Если вы используете обычную лапшу для лазаньи, пока она кипит на медленном огне , готовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Измельчите сыр моцарелла. Смешайте рикотту. , яйцо, петрушку и соль.

Правильный порядок укладки лазаньи:

Layer соус, лапша, сырная смесь рикотта, моцарелла и сыр пармезан, как описано и показано здесь:

1. Слой соуса на дне сковороды.
2. Сверху с лапшой.
3. Сверху посыпать сырной смесью рикотта.
4. Посыпать сыром моцарелла.
5. Посыпать сыром пармезан.
6. Добавьте еще соуса.
7. Повторите слои, начиная со следующего слоя лапши.
8. Намазать остальной рикоттой.
9. Посыпьте еще моцареллой.
10. Добавить еще пармезан
11. Еще немного соуса.
12. Последний верхний слой из лапши, соуса и остальных сыров Пармезан и Моцарелла.

Приготовить лазанью

Накройте фольгой и запекайте при 375 ° F. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Советы для лучшей лазаньи

• Я использую колбасу из индейки вместо итальянской колбасы из свинины.
• Я также добавляю немного меньше соли и сахара в соус для пасты.
• СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА BRIANNE: Я использую лапшу без кипячения. Они облегчают наслоение и впитывают часть лишней влаги, создавая красивые ломтики.
• СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА BRIANNE: Приготовьте соус за день или два раньше, особенно в день, когда у вас есть время просто дать ему покипеть как можно дольше. Затем дайте ароматам время смешаться и проявиться в холодильнике в течение ночи. Это также сэкономит время в день, когда вы планируете собирать, печь и подавать лазанью.
• Сделайте два. Поверьте мне. Ниже я расскажу, как его заморозить до или после запекания.
• И вот совет читателя — «Один совет, который я усвоил много лет назад при использовании обычной лапши, — это вскипятить немного воды, залить им лапшу и дать ей посидеть на сковороде в течение часа или около того.Больше никакой сломанной лапши ».

Можно ли приготовить лазанью заранее?

Да, у вас есть несколько вариантов, чтобы приготовить этот рецепт заранее.

• Приготовьте соус и храните его в холодильнике или морозильной камере, пока вы не будете готовы выложить слоями и запечь лазанью. На самом деле, я думаю, что соус будет даже лучше, если его приготовить по крайней мере за день.
• Приготовьте лазанью полностью , но не запекайте ее. Затем храните его в холодильнике или морозильной камере. Если он заморожен, разморозьте в холодильнике, а затем, в любом случае, перед запеканием доведите до комнатной температуры.
• Подготовить и выпечь это. Если вы сделаете это, я бы посоветовал выпекать только первые 25 минут. Затем вы можете довести его до комнатной температуры и завершить процесс выпекания без крышки примерно на 30-35 минут.

Что сочетается с этим простым рецептом лазаньи?

Вот несколько моих любимых блюд с домашней лазаньей:

Лучшая лазанья в мире

Это лучший рецепт лазаньи в мире! Идеальная итальянская комфортная еда со слоями пасты, сытным мясным соусом, сливочным сыром рикотта и липкой моцареллой.

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

• 1 фунт сладкой итальянской колбасы из индейки
• 3/4 фунта постного говяжьего фарша
• 1/2 стакана измельченного лука
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• банка 28 унций измельченных помидоров
• две банки по 6 унций помидоров паста
• две банки по 6,5 унций консервированного томатного соуса (или одна банка 15 унций)
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки сахара (по желанию)
• 1 1/2 чайных ложки сушеных листьев базилика
• 1/2 чайной ложки фенхеля семена (по желанию)
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
• 12 лапш для лазаньи, обычная или без приготовления.Я обычно не использую лапшу для готовки.
• 16 унций сыра рикотта
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 фунта тертого сыра моцарелла
• 3/4 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

• В большой голландской духовке готовьте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне до полной готовности и подрумянивания.

• Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду и все перемешайте.

• Добавьте сахар, базилик, семена фенхеля (если используете), итальянскую приправу, 2 чайные ложки соли, перца и 2 столовые ложки петрушки и перемешайте.

• Варить на медленном огне под крышкой не менее 1,5 часов, периодически помешивая. Обычно я стараюсь тушить как можно дольше.

• Если вы используете обычную лапшу для лазаньи, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду.

• В миске смешайте сыр рикотта, яйцо, оставшуюся петрушку и ½ чайной ложки соли.

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Чтобы покрыть лазанью слоем, намажьте 1½ стакана соуса на дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Выложите один слой лапши поверх мясного соуса. Намазать половиной смеси сыра рикотта. Сверху выложите треть сыра моцарелла. Посыпать стакана сыра пармезан.

• Выложите еще 1,5 стакана мясного соуса поверх сыра.

• Добавьте еще один слой лапши, оставшуюся смесь рикотты, половину оставшейся моцареллы и еще 1/4 стакана сыра пармезан.

• Добавьте еще один слой из 1 1/2 стакана соуса и последний слой лапши.

• Сверху полейте еще 1 1/2 стакана соуса и оставшимися моцареллой и сыром пармезан.

• Накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.

• Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут.

• Охладите в течение 15 минут перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Лучшая лазанья в мире

Сумма на порцию

калорий 449
Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 98 мг 33%

Натрий 1639 мг 68%

Калий 3 26 9122% 900 Углеводы 39 г 13%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 12 г 13%

Белок 31 г 62%

Витамин A 1310IU 26%

Витамин C 28.4 мг 34%

Кальций 356 мг 36%

Железо 7,3 мг 41%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Другие рецепты пасты

Все любят лапшу, и есть бесконечное множество блюд, чтобы удовлетворить эту тягу!

Еще больше способов насладиться лазаньей

Вы не ошибетесь, выбрав сытный мясной соус и много сыра, даже если хотите съесть его без лапши.Да, все эти рецепты комфортной еды созданы на основе лазаньи!

Лучший рецепт классической лазаньи

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Лазанья всегда является любимым блюдом всей семьи, и не зря. Классическая домашняя лазанья — это чистая комфортная еда, и, хотя для ее приготовления требуется немного усилий, ее легко приготовить и накормить толпу. Этот традиционный рецепт лазаньи состоит из простого мясного и томатного соуса, который чередуется с тягучим сыром и лапшой, что делает блюдо неотразимым.

Сначала готовится мясной соус, и его легко приготовить заранее. После закипания охладите и храните в холодильнике не более суток, прежде чем выложить лазанью. После этого потребуется всего несколько минут, чтобы сварить лапшу и собрать блюдо перед запеканием до образования пузырьков. Свежая, нарезанная моцарелла поднимает эту лазанью на новый уровень.

Лазанья не требует особого сопровождения. Подавайте ломтики со свежим зеленым салатом, чтобы получить контраст цвета и текстуры. Или на застолье подавать с чесночным хлебом.

«Многие рецепты лазаньи — ультра-декадентские блюда, наполненные сыром и бешамелем. Этот рецепт намного легче и проще. Просто простой мясной соус, рикотта, свежая моцарелла и сыр пармезан, прослоенные между лапшой. Блюдо получилось восхитительным, с легкой свежестью, которую я ценил, вместо того, чтобы превращаться в слишком насыщенную внутреннюю бомбу «. —Даниэль Чентони

Для соуса:

• 1/2 стакана мелко нарезанного лука

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 1 фунт говяжьего фарша (кусок или круглый)

• 2 стакана воды

• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров

• 1 банка (6 унций) томатной пасты

• 2 чайные ложки соли

• 1 чайная ложка сахара

• 1/4 чайной ложки сушеного базилика

• 1 щепотка кайенского перца

• 1 лавровый лист

Для лазаньи:

• Лапша лазаньи 8 унций

• Соль по вкусу

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 16 унций нежирного сыра рикотта

• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан

• 8 унций сыра моцарелла (свежего, цельного молока, нарезанного)

Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо для лазаньи разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление.

Приготовить соус

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Приготовьте соус примерно за 30–45 минут. В большой глубокой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок в 3 столовых ложках оливкового масла, пока лук не станет мягким.

   Ель

3. Добавьте говяжий фарш и обжарьте, часто помешивая. Слейте лишний жир.

   Ель

4. Добавьте воду, помидоры, томатную пасту, соль, сахар, базилик, кайенский перец и лавровый лист.Размешайте как следует.

   Ель

5. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне без крышки в течение 1 часа или пока соус не загустеет.

Собрать лазанью и испечь

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения и приправьте солью. Добавьте лапшу лазаньи и готовьте, как указано на упаковке, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Слейте воду и аккуратно перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.

2. Разогрейте духовку до 325 F и возьмите большую прямоугольную форму для запекания объемом 3 литра.

3. Выложите 4-6 столовых ложек соуса или ровно столько, чтобы покрыть дно формы для запекания.

4. Сверху выложите один слой лапши. Выложите примерно 1/3 оставшегося соуса на лапшу. Равномерно выложите около 1/2 части сыра рикотта на слой соуса, затем посыпьте его несколькими столовыми ложками сыра пармезан. Добавьте примерно 1/3 сыра моцарелла.

   Ель

5. Повторите то же самое с еще 1/3 лапши, еще 1/3 соуса, оставшейся рикоттой, еще 1/3 моцареллы и несколькими столовыми ложками сыра пармезан.

   Ель

6. Закончите с последним слоем лапши, оставшимся соусом, пармезаном и сыром моцарелла.

   Ель

7. Выпекайте лазанью без крышки 45 минут. Если верх подрумянивается слишком быстро или лапша подгорает, накройте ее алюминиевой фольгой.

   Ель

8. Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут, прежде чем нарезать квадратами и подавать.

Варианты рецептов

• Вы можете заменить говяжий фарш в соусе на фарш из индейки или, для более ароматного варианта, на итальянскую колбасу.
• Используйте вегетарианское мясо или замените говяжий фарш измельченными грибами на вегетарианскую лазанью.
• Для приготовления лазаньи без глютена используйте лапшу без глютена.
• Можно также заменить лапшу на лапшу для лазаньи без кипячения.

Как заморозить

• Лазанья может быть заморожена до запекания или после запекания и охлаждения. Чтобы конечный продукт не получился водянистым, убедитесь, что форма для запекания очень плотно завернута.
• При размораживании перед разогревом или приготовлением блюдо часто становится водянистым.Рекомендуется готовить прямо из замороженного состояния, независимо от того, была ли уже приготовлена ​​лазанья.
• Для запеченной замороженной лазаньи: нагрейте духовку до 350 F, слегка накройте верх лазаньи фольгой, чтобы она не подрумянилась слишком быстро, и запекайте в течение 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или до образования пузырьков.
• Для неотпеченной замороженной лазаньи: запекайте при температуре 350 F, неплотно прикрыв фольгой, не менее часа или пока лазанья не станет горячей в середине и не начнет пузыриться.Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.

Почему вы кладете яйца в лазанью?

Некоторые рецепты лазаньи требуют добавления одного-двух яиц в сырную начинку, чтобы помочь лазаньи закрепиться и лучше удерживать форму при разрезании. Большинство традиционных рецептов не требуют использования яиц в начинке.

Почему у меня суп из лазаньи?

Есть несколько потенциальных причин появления жидкой лазаньи. Если соус не готовится до однородного состояния, он может добавить слишком много жидкости в смесь.Использование разных сыров может добавить слишком много жидкости — по этой причине хорошо подойдут густая рикотта и высушенная моцарелла. Слишком долгое запекание лазаньи под крышкой также предотвратит испарение жидкости, из-за чего блюдо станет жидким.

.