Лазанья рецепт приготовления в домашних условиях с фаршем в духовке рецепт: Лазанья в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Лазанья в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для приготовления лазаньи в домашних условиях подойдет свиной или говяжий фарш. Я советую использовать смесь из свиного и говяжьего фарша. Понадобится также большое количество сыра. Моцареллу можно заменить Сулугуни, Пармезан лучше использовать итальянский, а Рикотту можно заменить творожным сыром.

1. Для приготовления лазаньи рекомендую использовать листы лазаньи, которые не надо предварительно варить. Это указано на упаковке. Просто замочите листы лазаньи в кипятке в том же блюде, в котором будете выпекать лазанью.

2. Возьмемся сначала за томатно-мясной соус. На сковороде на оливковом масле (0,5 ст. ложки) обжарьте мясо. Посолите и поперчите его по вкусу.

3. Жарьте фарш, помешивая, пока он не станет светло-коричневым.

4. Очистите и нарежьте кубиками луковицу, добавьте к фаршу.

5. Обжаривайте лук с фаршем, периодически помешивая, в течение пяти минут, пока лук не станет мягким.

6. Разбейте большие кусочки фарша, используя картофелемялку.

7. К фаршу добавьте пропущенные через пресс три зубчика чеснока, томатное пюре, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и потушьте в течение пяти минут.

8. Через пять минут добавьте 1/4 стакана жирных сливок, измельченные петрушку (примерно две столовые ложки) и базилик (одну ст. ложку).

9. Перемешайте томатно-мясной соус, прогрейте и снимите с огня. Сливки этому соус придадут более бархатную консистенцию и нежный вкус.

10. Приготовим сырную начинку. Для этого в миске смешайте сыр Рикотта, один стакан натертого сыра Моцарелла, 1/4 стакана тертого Пармезана, одно яйцо, соль, перец и немного измельченной петрушки. Должна получиться однородная масса.

11. Листы лазаньи просушите на бумажном полотенце. Осушите форму для запекания лазаньи. На дно вложите несколько столовых ложек мясной начинки и равномерно распределите.

12. На мясной соус в форме выложите листы лазаньи, на листы положите по столовой ложке сырной начинки.

13. Размажьте сырную начинку по листам лазаньи.

14. На начинку снова выложите томатно-мясной соус (примерно 3/4 стакана соуса).

15. Второй слой мясной начинки можно посыпать тертой Моцареллой. Но это необязательно, сыра вполне достаточно в начинке.

16. Накройте сыр листами лазаньи и повторите все вновь (фарш — лазанья — сырная начинка — фарш и т.д.). Последний — верхний — слой должен быть из листов лазаньи.

17. Приготовим сырный соус. Можно готовить Бешамель (если желаете). Этот соус содержит больше ингредиентов и включает сыр. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарезанную половинку луковицы (или совсем маленькую луковичку). Посолите и жарьте, помешивая, до мягкости лука. Затем постепенно введите пару столовых ложек муки.

18. Добавьте в сырный соус полстакана молока и полстакана куриного бульона. В этом соусе можно использовать только молоко (стакан), но куриный бульон привнесет в лазанью больше вкуса. Перемешайте венчиком.

19. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Готовьте соус на медленном огне в течение пяти минут, пока он не загустеет.

20. Через пять минут выловите из соуса лавровый лист. Добавьте в него 3/4 стакана тертой Моцареллы и 1/4 стакана тертого Пармезана.

21. Снимите сырный соус с огня и хорошенько перемешайте или взбейте венчиком до однородной массы.

22. Залейте соусом лазанью в форме для выпечки, разровняйте его по всей поверхности лазаньи.

23. Накройте форму с лазаньей фольгой и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимите фольгу и выпекайте еще минут пять, чтобы сыр подрумянился.

24. Лазанья в домашних условиях готова! Подавайте порционно. Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Листы для лазаньи
Фарш говяжий
Фарш мясной
Сыр
Помидор
Пармезан

Калории:202 ккал

Белки:8,97 г

Жиры:12,12 г

Углеводы:13,97 г

Общее время:1 ч. 20 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 10 мин.

Вес:1685 г

Кухня:Итальянская

Порций:8

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях позволяет сотворить вкусное итальянское блюдо, прилагая минимум усилий. Основа используется уже готовая, поэтому весь процесс сводится только к формированию простой начинки и варке соуса «Бешамель».

Насыщенный вкус аппетитной лазаньи покоряет мгновенно! Пропитавшись нежной молочной массой, твердые мучные листы полностью размягчаются и соединяются с томатно-мясной массой в единое целое. Получается безупречная и универсальная смесь!

Ингредиенты:

• листы для лазаньи — 9 шт.;
• мясной фарш — 500 г;
• свежие помидоры — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• молоко — 400 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 40 г;
• пармезан (или другой сыр) — 50 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• пряные травы — по вкусу;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель рецепт

Как делать классическую лазанью лазанью с фаршем

1. Очистив от шелухи, шинкуем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
2. Выкладываем фарш к поджаренному луку. Помешивая массу, дожидаемся полного выпаривания влаги.
3. Пока готовится фарш, займемся помидорами — нам необходимо избавится от овощной кожицы. Для этого острым ножом делаем на яркой кожуре перекрестные надрезы, а затем заливаем овощи кипятком. Промываем холодной водой, после чего снимаем уже мягкую и податливую шкурку.
4. Овощную мякоть разрезаем на четвертинки и помещаем в чашу блендера. Измельчаем.
5. Образовавшееся пюре перекладываем в сковороду с почти готовым фаршем, сразу же добавляем томатную пасту. Солим/перчим. Осыпаем томатно-мясную смесь пряными травами, доводим до кипения и держим на умеренном огне 10-15 минут. Не забываем помешивать! В конце пробуем, при необходимости добавляем порцию соли или перца.
   

   Соус «Бешамель» для лазаньи с фаршем

6. Классический рецепт лазаньи обязательно включает в себя популярный соус «Бешамель». Для его изготовления в сухой емкости на медленном огне растапливаем 40 г сливочного масла, всыпаем муку, энергично перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем охлажденное молоко. Активно размешиваем ручным венчиком, чтобы растворились все мучные комки.
7. Доводим молочную массу до кипения, после чего, помешивая, варим соус до загустения.
   

   Сборка лазаньи с фаршем

8. Теперь нам понадобится прямоугольная форма размером примерно 30х20 см. Смазываем ее остатками сливочного масла, выкладываем небольшую порцию соуса, размазываем по всей площади. Далее размещаем 3 листа для лазаньи (читаем инструкцию на упаковке: иногда мучные пласты требуют предварительной варки). Оставшийся соус визуально делим на три части, одной из которых поливаем нижний слой — равномерно распределяем «Бешамель» ложкой, покрывая всю поверхность мучных заготовок. Сверху выкладываем 1/2 порции фарша. Далее в такой же последовательности повторяем слои.
9. На вторую часть фарша укладываем оставшиеся три листа, смазыаем соусом и осыпаем натертым крупно сыром. Отправляем полуфабрикат в духовую печь, предварительно разогрев до 180 градусов.
10. Выпекается лазанья около 20-30 минут. Степень готовности можно определить по аппетитному румяному оттенку сырной корочки. Достав изделие из духовки, ждем минут 10, а затем режем порционными кусочками и подаем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусной классической лазаньи с фаршем в духовке в домашних условиях.

Распечатать рецепт

Рецепт лазаньи с фаршем

Время приготовления 2 мин.

Общее время 2 мин.

Порций 4 человек

Тесто для лазаньи

• 400 г мука
• 2 шт яйцо
• 50 мл вода
• щепотка соль
• 1 ст. л. масло растительное

Соус болоньезе для лазаньи

• 500 г фарш
• 1 шт луковица (большая)
• 2 ломтика белый хлеб
• 100 мл молоко
• 2 зубчика чеснок
• 200 мл томатный соус
• по вкусу соль
• по вкусу зелень (сельдерей или базилик)
• по вкусу перец черный молотый

Соус бешамель для лазаньи

• 500 мл молоко
• 100 г сливочное масло
• 4-5 ст. л. мука (без горочки)
• 1/4 ч. л. мускатный орех
• 0.5 ч. л. специи (или 1/4 ч. л. перец молотый черный)
• по вкусу соль

Еще начинка для лазаньи

• 150 — 200 г сыр (твердых сортов, например, пошехонский)

Как приготовить тесто для лазаньи в домашних условиях

• В подходящую емкость высыпаем просеянную муку.

• Сделать ямку в муке и вбить туда яйцо, туда же добавить воду, растительное масло и соль.

• Тесло для лазаньи нужно хорошо вымешивать в течении 5- 10 минут, что бы оно получилось тугое и однородное.

• Разделить тесто на 4 — 5 частей и на время приготовления соусов для лазаньи поставить в холодильник.

Как приготовить соус болоньезе для лазаньи

• Смешать фарш с солью и черным молотым перцем.

• Слегка вымоченные в молоке ломтики белого хлеба размять и размешать с фаршем. Также белый хлеб можно натереть на мелкой терке, смешать с 50 мл молока влить в фарш.

• Мелко нарезать зелень и добавить в фарш.

• Мелко нарезатье лук и чеснок.

• в предварительно разогретую сковороду добавить 1 ст. л растительного масла и высыпать лук и чеснок для легкой обжарки.

• В эту же сковороду добавить предварительно замешанный фарш и обжаривать до готовности, постоянно помешивая чтобы фарш был рассыпчатым и не слипся.

• Добавить в фарш томатную пасту и размешать. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне в течении 5-10 мин., периодически помешивать.

• Приготовленный соус болоньезе оставить остывать и приступить к следующему этапу приготовления лазаньи..

Как приготовить соус бешамель для лазаньи

• Слегка разогреть молоко и добавить в него сливочное масло. Растворять масло в молоке постоянно помешивая, желательно венчиком чтобы молоко не закипело.

• В это же молоко медленно добавлять муку и одновременно быстро мешать чтобы не было комочков.

• Постоянно помешивая довести до легкого загустения соуса, добавить перец, мускатный орех и соль.

• Соус должен получиться густотой, как средней густоты сметана. Снять с огня и еще помешивать минут 5, чтобы на соусе не образовалась пленка.

• Готовому соусу бешамель дать слегка остыть и продолжить готовить лазанью.

Как приготовить лазанью в домашних условиях

• Каждую из 4-х частей охлажденного теста по очереди раскатать до размера формы или противня. Тесто не должно прилипать и должно легко раскатываться.

• Выложить 1-й слой раскатанного теста в форму (противень). На тесто выложить соус болоньезе и смазать его слоем соуса бешамель. 2-й и 3-й слой повторить так же.

• 4-й лист раскатанного теста положить на третий слой с начинкой и смазать оставшимся соусом бешамель и сверху посыпать тертым сыром.

• Отправить в духовку для полного приготовления. Готовить лазанью с фарщем при температуре 200 ℃ около 45 — 60 мин.

Пошаговое приготовление лазаньи с фаршем в фотографиях

Лазанья с фаршем из готовых листов

Недавно купила в магазине листы для лазаньи и решила приготовить это вкусное блюдо. Лазанья с фаршем из готовых (покупных) листов получается очень аппетитной, вкусной, сочной и сытной. Я сформировала лазанью в форме для выпекания кекса. Она получилась слоистой и высокой, но, в принципе, лазанью можно сформировать в любой жаропрочной форме, подходящей по размеру.

Для приготовления лазаньи с фаршем из готовых листов нам потребуется:

фарш мясной любой (у меня фарш из свинины) — 600 г;

соль и специи — по вкусу.

мука — 3 ст. л.;

сахар — 2 ч. л.;

соль — 1 ч. л.

Подготовить продукты. Фарш можно использовать из любого вида мяса, купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях (я приготовила фарш, пропустив кусочки свинины через мясорубку).

Для начала следует приготовить соус бешамель, для этого в кастрюлю нужно выложить сливочное масло и растопить его на среднем огне.

Как только масло полностью растопится, всыпать муку.

Перемешать венчиком и сразу влить небольшими порциями молоко, тщательно перемешивая соус до однородной консистенции.

Добавить в соус бешамель соль и сахар, довести до кипения, а затем проварить на небольшом огне, помешивая, 3-5 минут, после этого снять с огня и дать немного остыть.

Теперь займёмся мясной начинкой для лазаньи, для этого очищенную и мелко нарезанную луковицу нужно обжарить на растительном масле на среднем огне до прозрачности (на это потребуется 4-5 минут), не забывая помешивать.

Затем в сковороду с луком выложить фарш, очень хорошо перемешать.

Обжаривать фарш с луком минут 15, разбивая мясные комочки, на среднем огне, посолить, добавить специи по вкусу, снять с огня и дать фаршу немного остыть.

Перед тем как формировать лазанью, внимательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке листов для лазаньи. Некоторые листы требуется предварительно отваривать в кипящей воде до полуготовности. Я использовала листы для лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать. На дно жаропрочной формы выложить несколько листов для лазаньи. Листы нужно выкладывать в один слой, заполняя дно формы.

Поверх листов выложить часть фарша и разровнять.

Сверху выложить немного соуса, слегка покрывая фарш.

Поверх соуса разложить тонкие пластинки сыра (или натёртый сыр).

Затем на слой сыра выложить следующие листы лазаньи и прижать. Таким образом, чередуя, выложить все слои, формируя лазанью, верхним слоем должен быть сыр.

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку.

Запекать лазанью минут 30 при температуре 200 градусов.

Аппетитную, сытную, нежную лазанью нарезать на кусочки и подать к столу в горячем виде. Приготовить лазанью с фаршем из готовых (покупных) листов совсем несложно, а в результате у вас на столе будет блюдо, вкус которого понравится всей семье!

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем – рецепты лазаньи с фаршем

Лазанья с фаршем – популярное блюдо итальянской кухни, которое быстро обрело популярность в других странах, в том числе и у нас. И это совершенно неудивительно, ведь лазанья – настолько вкусное блюдо, что устоять перед ним просто невозможно. От кусочка аппетитной лазаньи не откажется никто. Быстрой в приготовлении лазанью не назовешь, так как вам придется потратить время на приготовление начинки с соусом и выкладывание слоев, а затем запастись терпением при запекании блюда, тем не менее, итоговый результат с лихвой окупит ваши старания, и вам непременно захочется готовить лазанью снова и снова. Предлагаем убедиться в этом лично!

Классическая лазанья с фаршем представляет собой сочетание листов теста с двумя видами соуса – Болоньезе и Бешамель. Соус Болоньезе – это фарш, тушенный с луком, морковью и томатной составляющей, в качестве которой могут выступать свежие или протертые помидоры, томатная паста или томатный соус. Соус Бешамель, который также называется белым соусом, готовится из молока или нежирных сливок, сливочного масла и муки, а вкусовой оттенок этому соусу придает мускатный орех. Неизменным ингредиентом лазаньи также является сыр – им обильно посыпается верхушка блюда для получения аппетитной золотистой корочки и слои с начинкой. Для этого лучше всего брать сыры твердых сортов, в идеале – Пармезан.

Итак, какие же секреты следует знать, если вы решили приготовить лазанью? Тесто для лазаньи можно приготовить самостоятельно, но сейчас не составляет никакого труда купить специальные листы в магазине, что значительно облегчает готовку. Листы нужно предварительно отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла – 1 столовая ложка масла на 1 литр воды. Масло поможет предотвратить склеивание листов. В среднем, листы для лазаньи варятся от 1 до 3 минут, но не более 4 минут. Важно не переварить листы, так как это негативно скажется на вкусе блюда. Листы должны быть пластичными, но при этом оставаться твердыми. Лучше всего отваривать одновременно не более 2-3 листов (1 литр воды на 100 г пасты). Готовые листы следует поместить в емкость с холодной водой, а затем обсушить. Некоторые листы для лазаньи следует не отваривать, а замачивать в воде – об этом производители пишут на упаковке.

Фарш для лазаньи можно брать любой – это может быть говяжий или свиной фарш, их комбинация или диетический куриный фарш. Самым вкусным считается сочетание говяжьего и свиного фарша в пропорции 1:1. Советуем вам прокручивать фарш через мясорубку дважды, чтобы он получился мягким и нежным, ведь от качества фарша напрямую зависит вкус лазаньи. Не забывайте приправлять фарш любимыми специями – это могут быть смесь перцев, хмели-сунели, сладкая паприка, кориандр, прованские травы, базилик или орегано. В то время как соус Бешамель придает лазанье нежность и мягкость благодаря своему сливочному вкусу, соус Болоньезе с фаршем определяет весь вкус лазаньи, поэтому ему следует уделить особое внимание. Помимо помидоров к фаршу можно добавлять и другие овощи, например, баклажаны, кабачки или болгарский перец, а также грибы.

Считается, что чем дольше тушится фарш, тем вкуснее будет соус, поэтому в Италии Болоньезе готовится не менее 2 часов. Так, если у вас в запасе есть достаточное количество времени, можно приготовить лазанью, как это делают истинные итальянцы. С домашней пастой, разумеется. Она готовится так же, как и тесто на пельмени. Классические пропорции для пасты – 250 г муки (лучше двух сортов – высшего и второго), 4 яйца, 1 столовая ложка растительного или оливкового масла и щепотка соли. Тесто необходимо раскатать тонким пластом толщиной около 2 мм и нарезать прямоугольниками или квадратами, исходя из размеров вашей формы. Приготовление теста в домашних условиях потребуется вам и в том случае, если вы решите запечь лазанью в мультиварке – вы сможете сформировать листы такой же формы, как и чаша мультиварки.

Гораздо проще и быстрее, чем Болоньезе, готовится сливочный соус Бешамель – в растопленном сливочном масле в течение 1 минуты обжаривается мука, а затем постепенно тонкой струйкой вливается молоко или сливки. Соус готовится около 5 минут до загустения. Самое важное здесь – непрерывное помешивание, позволяющее получить соус однородной сметанной консистенции без комочков. Заключительная деталь – немного соли и пара щепоток мускатного ореха. Не нужно жалеть соуса Бешамель – чем больше будет соуса, тем сочнее получится лазанья с фаршем.

Традиционный вариант сборки лазаньи – листы теста, фарш, тертый сыр, соус Бешамель. Слоев может быть сколько угодно (не менее 3-4), но последний слой должен быть таким – листы теста, соус Бешамель и толстый слой тертого сыра. В Италии листы теста выкладываются крестообразно – каждый новый слой теста располагается перпендикулярно по отношению к предыдущему. Это придает лазанье устойчивость и не дает ей разваливаться при нарезании. Обычно лазанья с фаршем запекается в духовке под фольгой, после чего фольга убирается, и сыр подрумянивается в течение 10-15 минут. Уже не терпится попробовать эту вкуснятину? Тогда вооружайтесь нашими рецептами и бегом на кухню!

Лазанья с фаршем классическая

Ингредиенты:

250 г листов лазаньи,

100-150 г твердого сыра.

Для соуса Болоньезе:

400 г мясного фарша,

150 г помидоров,

50 г лука,

50 г моркови,

50 г сельдерея,

3 столовые ложки растительного масла,

300 мл воды,

соль и специи по вкусу.

Для соуса Бешамель:

400 мл молока или нежирных сливок,

40 г сливочного масла,

40 г муки,

мускатный орех на кончике ножа,

соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления соуса Болоньезе мелко нарезать лук и сельдерей, натереть морковь на терке. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить фарш и готовить, разбивая его лопаткой, в течение 6-7 минут. Затем добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры и влить около 100 мл воды. Перемешать и тушить на медленном огне 20 минут. Посолить и добавить специи по вкусу.

Для приготовления соуса Бешамель растопить в сотейнике сливочное масло. Добавить сливочное масло и жарить, непрерывно помешивая, в течение 1 минуты. Затем постепенно добавлять теплое молоко, не переставая помешивать, чтобы в соусе не было комочков. Готовить соус около 5 минут после закипания, пока он не загустеет. Добавить мускатный орех и посолить по вкусу.

Листы лазаньи отварить в слегка подсоленной воде в течение 1-2 минут. В форму для запекания налить немного соуса Бешамель, затем выложить листы лазаньи, а поверх листов – соус Болоньезе. Посыпать фарш тертым сыром, полить соусом Бешамель и повторить слои. Последним слоем будут листы лазаньи, соус Бешамель и тертый сыр. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 15 минут до румяной сырной корочки.

Лазанья с фаршем в домашних условиях

Ингредиенты:

12 листов лазаньи,

250 г сыра.

Соус Болоньезе:

700 г куриного фарша,

1 луковица,

2 помидора,

3 зубчика чеснока,

50 г томатной пасты,

2 столовые ложки растительного масла,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Соус Бешамель:

600 мл молока,

100 г сливочного масла,

4 столовые ложки муки,

1/2 чайной ложки (без верха) мускатного ореха,

соль по вкусу.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанные лук с чесноком в течение 3 минут. Выложить в сковороду фарш и жарить, разминая фарш лопаткой, 10 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере вместе с томатной пастой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатный соус к фаршу, перемешать и тушить 10-15 минут. Добавить дополнительно соль и перец, если это необходимо.

Растопить в сотейнике сливочное масло и добавить муку. Готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, после чего постепенно влить молоко и продолжить готовить, непрерывно помешивая, около 5 минут после закипания. Треть соуса размешать с фаршем. Отварить листы лазаньи в слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут. Налить немного соуса Бешамель в форму для запекания. Затем выложить листы лазаньи, соус Болоньезе, тертый сыр, соус Бешамель. Повторить слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой должен состоять из листов лазаньи, политых соусом Бешамель и посыпанных тертым сыром. Накрыть форму фольгой с лазаньей фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Затем убрать фольгу и подрумянить блюдо в течение 10-15 минут.

Лазанья с фаршем и грибами

Ингредиенты:

400 г мясного фарша,

200 г шампиньонов,

1 луковица,

30 мл растительного масла,

500 мл молока,

40 г сливочного масла,

1,5 столовой ложки муки,

2 щепотки мускатного ореха,

100 г твердого сыра,

12 листов лазаньи,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны – кубиками немного покрупнее. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук с грибами в течение 5 минут. Добавить фарш и готовить, разбивая фарш лопаткой, около 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления соуса Бешамель растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и жарить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. После постепенно влить теплое молоко и варить, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет, около 5 минут после закипания. Посолить по вкусу и добавить мускатный орех.

Подготовить листы лазаньи, слегка отварив их в подсоленной воде. В форму для запекания налить немного соуса Бешамель, выложить листы лазаньи, на них – фарш и соус Бешамель. Повторить слои, сделав последним слоем листы лазаньи с соусом Бешамель и тертым сыром. Накрыть форму с лазаньей фольгой и запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10 минут.

Лазанья с фаршем и баклажанами

Ингредиенты:

400 г мясного фарша,

3-4 баклажана,

2-3 помидора,

2 луковицы,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

500 мл молока,

40 г сливочного масла,

2 столовые ложки муки,

250 г твердого сыра,

12 листов для лазаньи,

соль и специи по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, жарить 2-3 минуты. Затем добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, жарить 5 минут. Добавить фарш и баклажаны, нарезанные кубиками. Готовить около 15 минут, пока баклажаны не размягчатся. Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры и тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, около 15 минут. Посолить и добавить специи по вкусу.

Чтобы приготовить соус Бешамель, растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку и готовить 1 минуту, непрерывно помешивая. Затем постепенно влить молоко, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Довести до кипения, посолить и готовить соус до загустения, около 5 минут. Отварить листы лазаньи в подсоленной воде в течение 2-3 минут.

На дно формы налить немного соуса Бешамель и выложить листы лазаньи. Поверх листов выложить фарш с баклажанами, тертый сыр и соус Бешамель. Последние листы лазаньи обильно полить соусом Бешамель и посыпать тертым сыром. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10 минут до золотистой корочки.

Лазанья с фаршем и макаронами

Ингредиенты:

500 г мясного фарша,

250-300 г макарон,

1 луковица,

500 мл молока,

100-150 г сыра,

40 г сливочного масла,

3-4 столовые ложки томатного соуса или 2 столовые ложки томатной пасты,

1,5 столовой ложки муки,

1 щепотка мускатного ореха,

растительное масло,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить фарш, соль и специи по вкусу. Готовить 6-7 минут. Добавить томатный соус или томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, и тушить 15-20 минут. Макароны отварить до готовности или полуготовности. Для приготовления соуса Бешамель обжарить муку в растопленном сливочном масле в течение 1 минуты. Затем, помешивая, влить молоко тонкой струйкой, посолить по вкусу и добавить мускатный орех. Довести до кипения и варить около 5 минут, продолжая помешивать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой макарон, затем тертый сыр, соус Бешамель и фарш. Повторить слои еще раз, сделав последним слоем макароны с соусом Бешамель и сыром. Прикрыть форму фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10-15 минут.

Лазанья с фаршем в духовке

Ингредиенты:

600 г фарша,

12 листов для лазаньи,

1 луковица,

1 морковь,

1 помидор,

350 мл нежирных сливок,

250 г сыра,

150 г протертых томатов или томатного соуса,

60 г сливочного масла,

2-3 зубчика чеснока,

2 столовые ложки муки,

1/2 чайной ложки прованских трав,

1/2 чайной ложки мускатного ореха,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Растопить 20 г сливочного масла в сковороде. Обжарить мелко нарезанные лук с чесноком в течение 2 минут. Добавить тертую на средней терке морковь и жарить еще 5 минут. Добавить фарш, соль, черный перец и прованские травы. Жарить, разбивая фарш лопаткой, 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный помидор и протертые томаты (или томатный соус). Тушить 20 минут.

Чтобы приготовить соус Бешамель, растопить оставшееся сливочное масло в сотейнике, всыпать муку, перемешать и готовить 1 минуту. Медленно влить сливки, помешивая. Добавить соль и мускатный орех. Готовить, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Налить в форму для запекания немного соуса, выложить листы лазаньи, фарш, затем тертый сыр и соус Бешамель. Повторить слои, сделав последним слоем листы лазаньи, соус Бешамель и сыр. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, после чего убрать фольгу и дать сыру подрумяниться в течение 10-15 минут.

Лазанья с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

Тесто:

200 г муки,

2 яйца,

1 столовая ложка растительного или оливкового масла,

1 щепотка соли.

Соус Болоньезе:

800 г фарша,

3 помидора,

2 луковицы,

3-4 зубчика чеснока,

соль и специи по вкусу,

растительное масло.

Соус Бешамель:

600 мл молока,

40 г сливочного масла,

2 столовые ложки муки,

1 щепотка мускатного ореха,

соль по вкусу.

Дополнительно:

150 г сыра.

Приготовление:

Замесить крутое тесто, соединив все ингредиенты. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса, после чего тонко раскатать и вырезать круги, соответствующие диаметру чаши мультиварки. Разогреть растительное масло в чаше мультиварки. Обжарить мелко нарезанный лук в режиме «Жарка» в течение 5 минут. Затем добавить фарш и жарить, разбивая мясо лопаткой, 7 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры, соль и специи по вкусу. Установить режим «Тушение» на 30 минут. Чтобы приготовить соус Бешамель, обжарить муку в растопленном в сотейнике сливочном масле в течение 1 минуты. Влить молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая, довести до кипения и готовить 5 минут. Посолить и приправить мускатным орехом. Налить в чашу мультиварки немного соуса Бешамель, выложить лист теста, соус Болоньезе, затем тертый сыр и соус Бешамель. Повторить слои, накрыв последний слой начинки листом теста и наколов его вилкой в нескольких местах. Обильно полить лист теста соусом Бешамель и установить режим «Выпечка» или «Запекание» на 45-60 минут. Для удобства готовую лазанью можно нарезать прямо в чаше мультиварки пластиковым ножом или же аккуратно перевернуть на блюдо, а затем выровнять слои.

Лазанья с фаршем – восхитительное блюдо, в которое просто нельзя не влюбиться! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Лазанья – 190 рецептов с фото, готовим лазанья пошагово, ингредиенты

Это изумительное многовариантное блюдо представляет собой разновидность пасты, а внешне выглядит как многослойный пирог, в котором используются листы тонкого теста. Если вы хотите узнать, как приготовить лазанью в домашних условиях, для этого достаточно понять, что лазанья – это своеобразный  гастрономический конструктор, как паста и пицца, поэтому благодаря разнообразию начинок и соусов можно создать множество вариантов блюда

Рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях чрезвычайно прост – для этого необходимо купить специальные листы пасты, которые не нужно предварительно варить, приготовить начинку из любых имеющихся продуктов и сделать подходящий соус. Листы из теста перекладываются начинкой, поливаются соусом,  посыпаются тертым сыром и ставятся в духовку. Некоторые хозяйки предпочитают не использовать полуфабрикаты в приготовлении этого блюда, поэтому рецепты теста для лазаньи очень актуальны. Обычно для этих целей берут воду, яйца, растительное масло и муку, замешивают крутое тесто, а потом раскатывают из него тонкие «коржи», на которые и укладывается начинка из разных ингредиентов. Обычно в рецептах домашней лазаньи с фотографиями можно встретить начинки из мяса, рыбы, яиц, морепродуктов, овощей, крупы, грибов и зелени, а сладкие варианты блюда очень вкусны с фруктами, сухофруктами и орехами. Самые популярные соусы для лазаньи – бешамель, томатный, чесночный, грибной и сметанный, а для десертов можно взять взбитые сливки и горячий шоколад.

Знаменитая лазанья от Юлии Высоцкой готовится с грибами, шпинатом, козьим сыром и сливками, а пошаговый рецепт лазаньи вы можете найти на сайте «Едим Дома». Для разнообразия рациона обязательно попробуйте приготовить  лазанью по-турецки с сельдереем, болгарским перцем и фетой, тортилью с кукурузой, томатами и моцареллой, лазанью с тыквой и грибами, а также многослойный пирог на лаваше с разными начинками. Попробовав несколько видов лазаньи, вы поймете, что без этого изумительного блюда сложно представить рацион современного гурмана. Умеют же итальянцы наслаждаться жизнью!

лазанья болоньезе с соусом бешамель

Я люблю запеканки, особенно  макаронные, они у меня, в основном, «ленивые», т.е. без образования отдельных слоев. А вот сегодня героиня дня — мясная лазанья болоньезе с соусом бешамель, из готовых листов, с сыром, запеченная в духовке практически по итальянскому рецепту. Ленивой ее никак не назовешь — приготовление  мясного рагу,  молочного соуса и сборка слоев требуют внимания и времени.

Как приготовить лазанью дома из готовых листов

Приготовление:

Что нужно для лазаньи.

Для соуса болоньезе (мясное рагу)

Нам потребуется:

• Говядина                                                  900 г
• Бекон                                                        100 г
• Томаты в собственном соку               700 г
• Красное вино                                         250 мл
• Лук репчатый                                         1 головка
• Морковь средняя                                  1 шт
• Сельдерей черешковый                     2 стебля
• Соль                                                         по вкусу
• Черный перец                                       по вкусу
• Чеснок                                                    1 долька
• Масло оливковое                               100 мл
• Базилик молотый                                1 ч.л.

Для соуса бешамель

Нам потребуется:

• Мука пшеничная                                        60 г
• Масло сливочное                                       60 г
• Молоко                                                         1 л
• Мускатный орех измельченный            1 ч.л.

Для сборки лазаньи

Нам потребуется:

• Готовые листы лазаньи                                    300 г
• Сыр твердый                                                        100 г

к содержанию ↑

Соус болоньезе для лазаньи

Очищенные лук и морковь превратила в некрупные кубики, томаты в собственном соку (без кожицы) измельчила в блендере.

С черешкового  сельдерея счистила грубые волокна  и порубила его на кубики. Бекон  мелко порезала.

На сковороде подогрела оливковое масло и отправила туда лук, морковь и сельдерей, чуть позже — бекон. После того, как все прожарилось до полуготовности,  добавила полстакана вина и прогрела еще минут пять до выпаривания вина.

Мясо провернула в мясорубке и слегка обжарила в сотейнике на оливковом масле. Добавила овощи, перемешала и продолжила жарить все вместе  ( минут пятнадцать).

Добавила измельченные томаты  и вторую половину вина, все перемешала, прогрела как следует, затем накрыла крышкой и оставила на маленьком огне на два часа, время от времени помешивая. Приблизительно за час до окончания приготовления добавила соль, перец, перед самым концом — измельченный чеснок.

Пока начинка для лазаньи готовится, сотворяем соус бешамель.

к содержанию ↑

Соус бешамель для лазаньи (с молоком)

Для начала просеяла муку. Растопила в сотейнике  сливочное масло.

Всыпала в масло просеянную муку и поджаривала при постоянном помешивании на несильном огне до образования золотистого оттенка и получения характерного орехового запаха.

Теперь пришла очередь молока. Мнения поваров расходятся: использовать подогретое или холодное молоко. Я специально просмотрела рецепты приготовления соуса бешамель именно итальянских поваров и тех, кто учился в Италии (Илья Лазерсон, например) и остановилась на холодном молоке.  В прогретую со сливочным маслом муку влила сразу все  молоко (прямо из холодильника)

Непрерывно помешивая смесь венчиком, посолила его и добавила порошок мускатного ореха. Продолжила нагрев до тех пор, пока соус не загустел (стекал с тыльной стороны столовой ложки, оставляя на ней довольно плотный слой). Вообще-то у меня он получился густоват и я разбавила его водой (есть такие рекомендации).

к содержанию ↑

Как делается лазанья/сборка

Лазанья болоньезе с соусом бешамель начинается с соуса бешамель — его  наливаем нетолстым слоем  на дно формы для запекания — форма должна быть довольно глубокой ( у меня 5см). Собственно, от размера емкости, в которой формируется лазанья  — ее площади и высоты- зависит количество слоев. Забегая вперед скажу, что у меня получилось два слоя начинки между тремя слоями листьев.

Второй слой лазаньи болоньезе с соусом бешамель — собственно листы лазаньи. Я использовала сырые (так написано на упаковке).

Уложила пласты, стараясь, чтобы между ними не было щелей. При необходимости отламывала кусочки нужного размера.

На выложенные листы — слой фарша с овощами (приблизительно половину имеющегося)

На фарш — слой соуса бешамель и немного натертого сыра.

На слой бешамель — второй слой листов, на него — соус белонезе, снова слой соуса  бешамель и сыр.

На последний слой листов лазаньи —  слой соуса бешамель и сыр. Поставила в духовку (предварительно нагрела ее до 180 градусов) на сорок минут.

Через сорок минут моя лазанья болоньезе с соусом бешамель была готова.

Ели лазанью на следующий день  —  выдержка пошла ей только на пользу — все листы отлично.пропитались соусами.  В холодном виде я разрезала ее на порции и подогрела в духовке.

Рекомендую.

Приятного аппетита!

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Как приготовить лазанью | Домашний рецепт лазаньи | Валери Бертинелли

Убрать выделение со всего

1 фунт постного говяжьего фарша

1/2 фунта горячей итальянской колбасы

1 небольшая желтая луковица, нарезанная

2 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка сушеного орегано

2 столовые ложки томатной пасты

Один 26.Протертые помидоры в контейнере на 42 унции, такие как поми

2 больших яйца

30 унций частично обезжиренной рикотты

Один пакет весом 16 унций измельченной моцареллы

1/3 стакана плюс 1/4 стакана тертого пармезана

1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

1 столовая ложка нарезанного свежего орегано

1/2 чайной ложки кошерной соли

Свежемолотый черный перец

Коробка 1 фунта лапши для лазаньи без кипячения

Рецепт ленивой домашней лазаньи — Кухня Энтони

Добро пожаловать в единственный в Интернете рецепт лазаньи, который готовится с нуля, но все еще может считаться Ленивая лазанья !

Этот рецепт домашней лазаньи включает в себя волшебный быстроразъемный мясной соус маринара, простую смесь рикотты и процесс сборки, который решает все эти надоедливые вопросы наслоения на прощание.

Ищете другие потрясающие рецепты пасты, чтобы попробовать? Добавьте в закладки нашу пикантную стейк-пасту ресторанного качества в своем интернет-браузере, чтобы в следующий раз!

ЧТО ДЕЛАЕТ ЛУЧШУЮ ЭТУ ЛАЗАНЬЮ

Домашняя лазанья (правильно приготовленная) — это блюдо, требующее много времени. Если вы когда-либо делали что-то с нуля, вы на 100% знаете, что это правда.

К счастью, шаги в этом конкретном рецепте лазаньи были систематически разбиты, чтобы упростить и ускорить подготовительную работу! Все еще создается с нуля, только сейчас, но с гораздо большей эффективностью.

Ниже вы найдете четыре простых фактора, которые делают этот рецепт ленивой лазаньи лучшим.

1. СЛОИ

Знаете, как нельзя заставить эти слои лазаньи с рикоттой равномерно распределить по этому мясному соусу, и в итоге получится что-то вроде однородной смеси, несмотря на все ваши усилия?

Этот чрезвычайно простой метод наслоения полностью решает эту проблему.

2. ВОЛШЕБНЫЙ МЯСНЫЙ СОУС МАРИНАРА

Соус на самом деле , где происходит волшебство.На вкус он как будто варится на медленном огне в течение нескольких часов, но образует менее чем за 15 минут .

Все эти пикантные вкусы сливаются во время запекания в духовке, а это значит, что нам не нужно беспокоиться о том, чтобы варить его на плите в течение длительного периода времени.

3. СВЕЖИЙ СЫР МОЦЦАРЕЛЛА

Для этого рецепта можно использовать блочную или свежую моцареллу, но избегайте предварительно измельченных продуктов. Свежий тертый сыр играет важную роль как в текстуре, так и в вкусе, не говоря уже о внешнем виде.

Если вы используете свежий сыр моцарелла, отсчитайте себя до одного огромного угощения. Для работы со свежей моцареллой не требуется терка и , она просто великолепно тает, и получается одна прекрасная домашняя лазанья!

4. ПРОСТО СКАЖИТЕ НЕТ ЛАПШЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Теперь, если бы мы были самыми ленивыми, мы бы использовали готовую в духовке лапшу для лазаньи. Но эта лапша превращается в кашу, а у нас этого просто не может быть.

Итак, вместо этого мы будем использовать хорошую, старомодную лапшу лазаньи… и это того стоит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ НА ДОМАШНЕМУ

1. Разогрейте духовку, смажьте форму для запекания жиром и доведите воду до кипения.
2. Сделайте соус.
3. Сделайте смесь рикотты.
4. Отварить лапшу.
5. Сложите лазанью слоями.
6. Выпекать и остывать.

LAZY LASAGNA PREP WORK

Чтобы начать этот рецепт Lazy Homemade Lasagna, разогрейте духовку до 350 ° F и поставьте решетку по центру духовки.

Вы также можете смазать маслом большую форму для запекания или форму для лазаньи.Когда дело доходит до выбора блюда, в котором вы запекаете лазанью, важны не столько длина и ширина, сколько глубина. Из запеканок из глубокого блюда получаются самые лучшие сковороды для лазаньи!

Наконец, наполните кастрюлю водой для кипячения лапши лазаньи, а затем дайте ей еще и большую щепотку соли.

Поставьте его на сильный огонь, и пока вы ждете, пока вода закипит, вы можете выбить соус!

ДОМАШНИЙ МЯСНЫЙ СОУС ДЛЯ ЛАЗАНЬИ

Соус маринара начинается с обжаривания нарезанного кубиками желтого лука в оливковом масле, нагретого в большой кастрюле или голландской печи на среднем или сильном огне.

Как только лук станет мягким, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока и перемешивайте примерно одну минуту, пока чеснок не станет ароматным. Затем вы добавляете мясо, разламываете его и варите, пока оно не перестанет быть розовым, около 10 минут.

После того, как мясо полностью прожарилось, вы можете добавить оставшиеся ингредиенты соуса, которые состоят из консервированных помидоров, сахара, кошерной соли, черного перца и свежего измельченного базилика. Когда дело доходит до маринары, свежие травы имеют огромное значение.Не пропустите этот базилик!

После того, как вы загрузили все ингредиенты для соуса в кастрюлю, считайте, что соус для домашней лазаньи готов!

ЛАЗАНЬЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЛИ ИНДЕЙКИ | ВЫ ВЫБИРАЕТЕ!!!

Для лазаньи можно использовать нежирный фарш из индейки или говяжий фарш. Используя нежирный фарш (например, 90/10), вы можете пропустить дополнительный этап вытаскивания жира из сковороды.

Вы можете даже использовать итальянскую колбасу, если хотите, но, как упоминалось выше, перед добавлением остальных ингредиентов вам нужно будет удалить излишки жира.

КАК СДЕЛАТЬ СМЕСЬ РИКОТТА-УБИЙЦА

Для смеси рикотты вы можете использовать тертый нежирный сыр моцарелла или свежий сыр моцарелла. Вам также понадобится емкость объемом 16 унций нежирного или цельномолочного сыра рикотта.

Для приготовления добавьте в миску среднего размера всю рикотту, половину моцареллы, половину тертого пармезана, 2 столовые ложки измельченного базилика, яйцо и щепотку соли. Смешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены друг с другом, и отложите.

РАБОТА СО СВЕЖЕЙ МОЦЦАРЕЛОЙ

Если вы используете свежий сыр моцарелла вместо тертого моцареллы, очень важно, , чтобы вы нашли время, чтобы удалить излишки влаги с внешней стороны сыра.

Для этого вы должны нарезать моцареллу ломтиками 1/4 дюйма (если она еще не нарезана), положить каждый ломтик на слой бумажных полотенец, затем добавить еще один слой бумажных полотенец поверх сыра и аккуратно надавите на ломтики сыра, чтобы впитать лишнюю воду.

Чтобы добавить свежую моцареллу в смесь рикотты, разорвите ее на мелкие кусочки и положите в миску.

ЛАПША ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ ДОМАШНЕЙ ЛАЗАНЬИ

На этом этапе вода должна закипеть, и вы добавите лапшу для лазаньи и варите ее в течение 4–5 минут.

Вы ищете текстуру под al dente. Это означает, что лапша для лазаньи будет гибкой, но все равно будет иметь довольно твердую текстуру.

Вам нужно приготовить от 8 до 10 лапш для лазаньи, что составляет примерно половину упаковки.Как только они достигнут нужной текстуры, хорошенько слейте их, и пора собирать эту ленивую лазанью!

КАК НАЛОЖИТЬ LAZY LASAGNA

И вот здесь мы собираемся немного полениться!

Вместо того, чтобы складывать лазанью в безумное количество сложных слоев, этот домашний рецепт лазаньи включает только три слоя мясного соуса, два слоя лапши и один большой великолепный слой рикотты и моцареллы. Да, пожалуйста.

Вот как наслоить лазанью:

• Тонкий слой соуса (примерно чашка мясного соуса)
• Слой макаронной лапши
• Щедрый слой соуса (примерно 1 1/2 до 2 стакана мясного соуса. ЗАПЕКАЙТЕ ЛЕНИНУЮ ДОМАШНУЮ ЛАЗАНЬЮ ДО СОВЕРШЕНСТВА

  Чтобы приготовить лазанью, накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 350 ° F, в течение 40 минут.Когда время выпекания истечет, вы можете снять фольгу и продолжать выпекать еще 15-20 минут.

  Как только соус начнет пузыриться и сыр непреодолимо растает, вы можете вынуть лазанью из духовки и отставить ее, чтобы она остыла.

  Дайте лазанье отдохнуть не менее 25–30 минут, прежде чем разрезать ее. Если вы не дадите лазанье застыть, ваши слои будут растекаться по всей тарелке!

  Ленивая домашняя лазанья (с говяжьим фаршем или индейкой)

  Самый лучший рецепт ленивой домашней лазаньи КОГДА-ЛИБО с волшебно быстрым мясным соусом маринара, великолепным слоем рикотты и супер простым процессом наслаивания!

  Курс: ужин, основное блюдо

  Кухня: итальянская, итальянско-американская

  Ключевое слово: домашняя лазанья, ленивая лазанья, турецкая лазанья

  Порций: 12

  Калорийность: 361 ккал

  Автор: Келли Энтони

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанный желтый лук
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша или индейки
  • 1 бутылка (24 унции) томатного пюре
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка Кошерное, плюс щепотка отдельно
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/4 стакана нарезанного базилика плюс 2 столовые ложки отдельно
  • Примерно 1/2 пакета лапши лазаньи
  • 1 контейнер (16 унций) нежирной рикотты
  • 16 унций нежирного сыра моцарелла, натертого на терке и разделенных (вы также можете использовать свежую моцареллу, нарезанную ломтиками 1/4 дюйма, если хотите — см. Если используется)
  • 1/4 стакана тертого пармезана, отделенного друг от друга
  • 1 яйцо

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте большую смазанную маслом форму для запекания или форму для лазаньи.Также поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь и доведите до кипения.

  2. Добавьте масло в большую кастрюлю на среднем или сильном огне и дайте ему нагреться. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, часто помешивая около 5 минут.

  3. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Затем добавьте фарш и разломайте его. Готовьте около 10 минут, периодически помешивая.

  4. Добавьте протертые помидоры, сахар, 1 чайную ложку соли, перец и перемешайте.Добавьте 1/4 стакана измельченного базилика, перемешайте и снимите с огня.

  5. Как только вода закипит, добавьте лапшу для лазаньи и варите около 4-5 минут. Вы хотите, чтобы они были почти под al dente по текстуре. Слейте воду и отложите в сторону.

  6. В миске среднего размера приготовьте сырную смесь с рикоттой. Добавьте сыр рикотта, половину тертой моцареллы, 2 столовые ложки пармезана, 2 столовые ложки базилика, яйцо и щепотку соли.Смешайте до однородного состояния.

  7. Чтобы приготовить лазанью, добавьте тонкий слой мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите слой лапши (примерно 3–4) на соус, чтобы он покрылся слоем, а затем залейте примерно 2–3 ложки соуса. Распределите соус по краям и аккуратно полейте смесью рикотты сверху. Разложите рикотту до краев и положите сверху еще один слой лапши. Добавьте тонкий слой мясного соуса поверх лапши и полейте оставшимся сыром моцарелла.Наконец, посыпьте оставшимся сыром пармезан.

  8. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще минут 15.

  9. Выньте из духовки и дайте настояться не менее 25 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

  Примечания к рецепту

  Если вы используете свежую моцареллу, положите ломтики на двойной слой бумажных полотенец. Затем положите сверху еще один слой бумажных полотенец и осторожно нажмите, чтобы впитать лишнюю влагу из сыра.

  Чтобы добавить свежую моцареллу в смесь рикотты, разорвите ее на мелкие кусочки и добавьте прямо в миску.

  Что касается верхнего слоя сыра на лазанье, вы можете положить оставшуюся свежую моцареллу ломтиками или порвать ее на куски.

  Пищевая ценность

  Ленивая домашняя лазанья (с говяжьим фаршем или индейкой)

  Количество на порцию

  калорий 361 калорий из жиров 126

  % дневной нормы *

  жира 14 г 22%

  Насыщенные жиры 7 г 44%

  Транс-жиры 1 г

  Полиненасыщенные жиры 1 г

  Мононенасыщенные жиры 5 г

  Холестерин 72 мг 24%

  0 Калий

  9642 39

  0 39

  964 мг 40

  24%

  Углеводы 33 г 11%

  Волокно 3 г 13%

  Сахар 10 г 11%

  Белок 28 г 56%

  Витамин А 1076IU 1076IU

  Витамин C 15 мг 18%

  Кальций 458 мг 46% 900 03

  Железо 3 мг 17%

  * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

  Easy No Fuss Лазанья

  Изумительная лазанья не требует сложностей . Этот простой рецепт лазаньи — это настоящая комфортная еда с ароматным домашним мясным соусом, сырами, лапшой и свежим базиликом. Перейдите к легкому рецепту лазаньи или прочтите наши советы по ее приготовлению.

  Не секрет, что мы здесь любим лазанью. Я имею в виду, что мы уже поделились эпической лазаньей с колбасой и говядиной, этой очень популярной овощной лазаньей и даже рецептом кремовой лазаньи с белой курицей.

  Так почему мы делимся с вами еще одним рецептом лазаньи? Что ж, хотя нам нравятся все рецепты, упомянутые выше, мы чувствовали, что в блоге отсутствует классическая лазанья без суеты, которую может приготовить любой. Ребята, это так просто!

  Как и другие рецепты лазаньи, которые вы найдете в блоге, эта простая лазанья сделана полностью с нуля. Соус очень похож на этот легкий мясной соус, а также на соус, который мы используем для нашей вегетарианской лазаньи (которая получает восторженные отзывы).

  Ингредиенты для лазаньи

  Ингредиенты для приготовления традиционной домашней лазаньи несложные, позвольте мне рассказать вам их очень быстро:

  Колбаса — Классическая лазанья обычно требует мясного фарша (например, говядины), но колбаса содержит дополнительный аромат и специи. Раньше для этой лазаньи мы использовали свиную колбасу (очень вкусную) и даже колбасу из индейки (чуть светлее). Вы всегда можете заменить колбасу на фарш (говядину, баранину, индейку или курицу), если хотите.

  Aromatics — Хлопья из лука, моркови, чеснока и красного перца делают наш соус для лазаньи насыщенным и ароматным. Мы также добавляем в соус много базилика, когда он заканчивает готовку.

  Жареный красный перец — Когда мы работали над рецептом овощной лазаньи, мы наткнулись на идею добавить жареный красный перец в наш соус. Они добавляют сочности, сладости и просто делают вкус соуса потрясающим. Мне нравится использовать красный перец в банках, потому что он недорогой и легко доступен.

  Консервированные томаты — Как и следовало ожидать, консервированные томаты составляют основу нашего соуса. Мы не добавляем ничего, например вино, бульон или воду, простая банка измельченных помидоров делает свое дело и сохраняет соус легким.

  Сыр — В этой лазаньи мы выбираем не один, а три сыра. Сыр рикотта составляет наши сливочные слои (вы можете заменить его на творог, если хотите), а затем мы добавляем много моцареллы и пармезана.

  Лапша — Мы придерживаемся традиций, когда речь идет о лапше для лазаньи, и предпочитаем классическую лапшу (ту, которую нужно сначала отварить). Мне нравится их текстура, и я думаю, что они впитывают лишнюю жидкость в соусе. Когда у нас мало времени, мы выбираем лапшу с лазаньей без кипячения или свежую, поскольку они позволяют пропустить этап варки.

  Как сделать это без суеты Лазанья

  От начала до конца лазанья занимает около полутора часов. Это включает приготовление соуса с нуля, сборку и запекание лазаньи.Если у вас нет времени, вы всегда можете приготовить соус заранее. В холодильнике хранится до трех суток!

  Полный рецепт со всеми этапами приготовления лазаньи приведен ниже, но я быстро проведу вас через весь процесс:

  1. Сделайте мясной соус . Сначала мы подрумяним колбасу, чтобы немного растопить жир. Затем готовим оставшиеся ингредиенты соуса в топленом жире (он придает такой вкус). После добавления помидоров тушим соус, пока он немного не уменьшится.
  2. Сделайте смесь рикотты . В зависимости от марки рикотты, которую вы покупаете, вам может потребоваться небольшая помощь в отделе приправ. Я всегда пробую свой рикотту перед тем, как смешать его с яйцом, чтобы посмотреть, нужно ли ему щепотку или две соли.
  3. Собери лазанью! Мне всегда нужно напоминать себе о правильном порядке слоев лазаньи? Я начинаю с небольшого количества соуса на дне, а затем кладу слой лапши. Оттуда мы добавляем половину рикотты, треть моцареллы и пармезана, а затем добавляем треть мясного соуса.Это повторяется еще раз, а затем мы кладем сверху слой лапши, соуса, моцареллы и пармезана.
  4. Приготовьте лазанью. Мне нравится запекать лазанью без крышки 20 минут, а затем еще 10–15 минут.

  Make Ahead Tips

  Лазанья — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вот как мы это делаем:

  Мясной соус можно приготовить заранее , и его следует хранить в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.

  Невыпеченную лазанью можно охлаждать. Накройте и охладите собранную, но невыпеченную лазанью до 2 дней. Когда вы накрываете, используйте пергаментную бумагу между лазаньей и алюминиевой фольгой. Алюминиевая фольга может вступать в реакцию с помидорами.

  Запеченная лазанья также хорошо замораживается . Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя).Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F примерно 1 час. (Я предпочитаю запекать, а затем замораживать лазанью вместо того, чтобы замораживать сырую лазанью.)

  Более простые рецепты пасты

  Easy No Fuss Лазанья

  • PREP 30 минут
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
  • ИТОГО 1 час 30 минут

  Чтобы приготовить потрясающую лазанью, не нужны часы. В этом упрощенном классическом рецепте лазаньи используются ароматные колбасы, легкий домашний томатный соус и свежий базилик.Колбаса предварительно заправлена ​​и приправлена ​​специями, что придает соусу еще больше удовольствия. Для этого используйте сосиски из свинины, курицы или индейки. Или используйте свой любимый фарш, например, говядину, баранину, индейку или курицу. Для вегетарианской версии взгляните на наш простой рецепт овощной лазаньи или замените колбасу в этом рецепте на 3-4 чашки ваших любимых овощей.

  На 12 порций

  Вам понадобится

  Для соуса

  1 столовая ложка оливкового масла

  Колбаса или фарш 1 фунт

  1 мелко нарезанная луковица (1 1/2 стакана)

  2 средние моркови, мелко нарезанные (3/4 стакана)

  1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

  1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или больше по вкусу

  Одна банка (12 унций) жареного красного перца, слить воду и нарезать кусочками 1/2 дюйма, 1 чашка с горкой

  Одна банка (28 унций) измельченных помидоров

  Щедрая горсть свежих нарезанных листьев базилика

  Соль и черный перец свежемолотый

  Для лазаньи

  14 лапши лазаньи (2 дополнительных для заполнения отверстий), см. Примечания

  .

  Один контейнер (15 унций) сыра рикотта или творога

  2 больших яйца

  2 унции (60 г) тертого сыра пармезан (1 стакан)

  230 г сыра моцарелла с низким содержанием влаги, тертого (2 стакана)

  Соль и черный перец свежемолотый

  Направления

  • Приготовьте соус

  Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде с высокими стенками (или в голландской духовке) на среднем или сильном огне.

  Если колбаса имеет форму звена, удалите оболочку, разрезав каждую колбасу надрезом, и снимите оболочку с мяса.

  Выложите колбасу (без оболочки) в сковороду, а затем деревянной ложкой разломите мясо на куски. Готовьте, время от времени помешивая, примерно 8 минут, пока не подрумянится и не прожарится. Шумовкой переложите вареную колбасу на тарелку.

  Если после удаления колбасы на дне сковороды окажется более 2 столовых ложек топленого жира, удалите его, чтобы осталось около 2 столовых ложек.

  Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук и морковь. Готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и щепотку соли, затем готовьте еще одну минуту.

  Добавьте жареный красный перец, измельченные помидоры и вареную колбасу. Доведите до слабого кипения и варите, пока жидкость не загустеет и не уменьшится на одну треть, примерно 10 минут. Добавьте базилик и приправьте по вкусу солью и перцем. (Мы добавляем от 1/2 до 1 чайной ложки мелкой морской соли.)

  Перейдите к приготовлению лазаньи или переложите соус в стеклянную емкость и поставьте в холодильник на 3 дня.

  • Приготовить лапшу

  Если вы используете неваренную или свежую лапшу, готовить ее не нужно. Для обычной / классической лапши доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. (Мы добавляем в воду пару чайных ложек оливкового масла, чтобы лапша не слипалась). Слейте воду, затем положите на лист алюминиевой фольги.

  • Соберите лазанью

  Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

  Добавьте сыр рикотта в миску среднего размера и попробуйте добавить приправы. Если он кажется недостаточно приправленным, добавьте щепотку соли. Добавьте яйца и щепотку свежемолотого черного перца.

  Выложите мясной соус в форму для запекания, чтобы он слегка прикрыл дно (примерно 1 стакан). Разложите три-четыре лапши вдоль и бок о бок, чтобы покрыть дно.(Если у лапши короткий с одного конца, возможно, вам придется нарезать лишнюю лапшу и положить ее в блюдо, чтобы накрыть там, где у другой лапши нет).

  Намажьте лапшу примерно половиной сырной смеси с рикоттой. Посыпать третью сыром пармезан и третью сыром моцарелла. Сверху полейте третью часть мясного соуса.

  Добавьте еще один слой лапши, затем повторите с оставшимся сыром и соусом. Завершите приготовление последним слоем лапши, соуса, сыра пармезан и сыра моцарелла.

  Слегка накройте алюминиевой фольгой и запекайте 20 минут, затем снимите крышку, затем выпекайте 15 минут, пока сыр не станет хрустящим по краям.

  Чтобы верх стал золотисто-коричневым, поместите лазанью под жаровню на 1-2 минуты.

  Дайте постоять 10–15 минут перед подачей на стол.

  Советы Адама и Джоанны

  • Лапша: мы предпочитаем текстуру классической лапши для лазаньи (той, которая требует от вас сначала отварить лапшу). Тем не менее, лапша без варки или свежая лапша с лазаньей значительно сокращают время приготовления и являются отличной альтернативой.
  • Колбаса: используйте любую колбасу, которую вы любите (итальянскую, сладкую или острую). Мы предпочитаем использовать колбасу, а не простой фарш, потому что у колбасы гораздо больше аромата. Если это все, что у вас есть, эта лазанья по-прежнему будет превосходной, если ее приготовить из говяжьего фарша, баранины, курицы или индейки.

  Советы по модернизации

  • приведены в статье выше. Соус можно приготовить за три дня, вы можете охлаждать собранную и невыпеченную лазанью до двух дней, а запеченную лазанью можно заморозить.
  • Для лазаньи без глютена используйте лапшу без глютена или используйте овощи (например, кабачки или баклажаны), чтобы сделать слой лапши.
  • Если вы хотите приготовить лазанью без молока и яиц, замените сыр рикотта и яйцо на миндальную рикотту. Можно сделать самому или купить (Kite Hill — популярный бренд). Я также люблю заменять сыр, указанный в рецепте, на обильную посыпку пищевых дрожжей.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

  Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

  Питание на порцию: Размер порции 1 ломтик (всего 12 ломтиков) / 348 калорий / всего жиров 17 г / насыщенных жиров 7,1 г / холестерина 85,3 мг / натрия 770,5 мг / углеводов 28,9 г / пищевых волокон 3,8 г / всего сахара 5 г / белков 19,4 g

  АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

  Классический рецепт домашней лазаньи — просто поцарапайте

  Этот классический рецепт домашней лазаньи очень вкусный и сырный.Слои домашнего соуса, запеченные до совершенства с рикоттой, сыром моцарелла и лапшой.

  Я,

  , обожаю классический рецепт домашней лазаньи, и это, несомненно, лучшая лазанья, которую мои губы когда-либо встречали.

  Соус приготовлен из помидоров сливы Сан-Марцано, итальянской колбасы и нужного количества зелени. Я обычно делаю это один раз в год, когда Пэт отправляется на охоту, потому что он не самый большой поклонник рикотты (я знаю, верно?).Когда он уходит на охоту, я готовлю все, что нравится нам, девочкам. И каждый раз, когда готовлю этот рецепт, я думаю: «Мне нужно делать это почаще!»

  Вот так хорошо.

  У нас с девочками даже на следующий вечер были остатки на ужин, и они всегда были хорошими, если не лучше, чем накануне вечером. Клянусь, за ночь с итальянскими блюдами в холодильнике происходит что-то волшебное.

  Чтобы сделать этот классический рецепт домашней лазаньи, вам понадобится:

  • оливковое масло
  • лук желтый
  • чеснок
  • филе фарш
  • Колбаса итальянская наливная (острая)
  • соль кошерная
  • базилик (сушеный)
  • орегано (сушеный)
  • Хлопья петрушки (сушеные)
  • целые помидоры Сан-Марцано
  • томатная паста
  • вода
  • Рикотта цельное молоко
  • яиц
  • перец черный свежемолотый
  • петрушка
  • сыр пармезан
  • сыр моцарелла
  • плоская лапша для лазаньи «без кипячения»

  ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

  Начните с нарезки 1 большой желтой луковицы.Нагрейте большую голландскую духовку на среднем или средне-слабом огне с 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте лук.

  Во время обжаривания лука раздавить, очистить и измельчить 2 зубчика чеснока и добавить их к размягчающемуся луку.

  Когда лук станет мягким, добавьте 1 фунт молотых (горячих) итальянских колбас и измельченной вырезки. Используйте деревянную лопатку, чтобы измельчить мясо, помешивая и готовя его на среднем огне, пока оно не перестанет быть розовым.

  Продолжайте тщательно готовить мясо до тех пор, пока не исчезнет след розового цвета; не сливайте жир!

  Отмерьте и добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и по 1 столовой ложке каждого сушеного базилика, хлопьев петрушки и орегано.

  К приготовленной мясной смеси добавьте 12 унций томатной пасты.

  Затем вам понадобится 1 большая банка (28 унций) целых помидоров Сан-Марцано. Они похожи на кадиллак из помидоров, и из них получается превосходный, менее кислый соус.

  Пс. Неважно, если на банке написано «с базиликом», это не имеет значения, если они целиком Сан-Марзанос.

  А теперь приготовим соус, измельченный вручную! Просто выдерните помидор, держите его в руке, как , так.

  Выжмите из него жизнь. Сделайте это над кастрюлей, потому что они содержат немного сока, и поэтому кастрюля может улавливать брызги сока. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры и (конечно, любые соки).

  Итак, теперь вы можете рассказать всем, что вы делаете томатный соус, измельченный вручную.

  Затем вылейте оставшийся соус из банки, а затем добавьте 1/4 стакана воды обратно в банку, перемешайте, чтобы разбавить соус, который все еще прилипал к стенкам, и вылейте его в кастрюлю.

  Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. Пахнет небесным.

  Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 45 минут, я помешивала только изредка.

  Пока он тушится на решетке, натрите 16 унций сыра моцарелла. Зарезервируйте 1/2 стакана рикотты, а остальные положите в холодильник.

  Сделайте рикотту:

  Начните с 3 чашек рикотты из цельного молока.Мне нравится использовать рикотту из цельного молока, потому что она более насыщенная и аутентичная. Но если вы хотите использовать… другой вид ( он же творог), тогда продолжайте движение вперед. Я не буду судить.

  В эту трещину добавить 2 яйца и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

  Добавьте 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки. Я использую свежую начинку, чтобы зеленые точки выделялись на фоне красных и белых.

  Наконец, добавьте 1/2 стакана тертого пармезана и оставшиеся 1/2 стакана моцареллы.

  Размешайте лопаткой, пока все полностью не смешается.

  В зависимости от того, сколько времени у вас осталось на соусе, вы также можете положить его в холодильник.

  ПОСТРОЙТЕ ЛАЗАНЬЮ:

  После того, как соус закипит, мне нравится устанавливать станцию ​​для приготовления лазаньи. Держит меня организованным, и мне нравится нужно это.

  Сначала поговорим о лапше без кипячения.

  Эти листы лапши — мое блюдо практически для всех моих рецептов лазаньи! Кто хочет варить лапшу только для того, чтобы она порвалась, и кто хочет запачкать еще одну кастрюлю? Не эта девушка. Я большой поклонник, потому что эту лапшу не нужно варить! Просто залейте лазанью слоями. Эти листы не только идеально подходят по размеру, но и позволяют сэкономить много времени на приготовлении лазаньи, поэтому я настоятельно рекомендую их использовать.

  Давайте сделаем эту классическую домашнюю лазанью, ладно?

  Разогрейте духовку до 375 ° и слегка сбрызните форму для лазаньи антипригарным спреем.

  Первый уровень:

  • скудная чашка соуса
  • 4 лапши
  • 1/3 смеси рикотты
  • 1-1 / 2 стакана соуса.

  Сверху посыпать 1/2 стакана тертой моцареллы.

  Второй уровень:

  • 4 лапши
  • 1/3 смеси рикотты
  • 1 чашка соуса
  • посыпать 1/2 стакана моцареллы.

  Третий уровень:

  • 4 лапши
  • последняя 1/3 смеси рикотты

  Намазать 1 стаканом соуса.

  ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ СЛОЙ:

  • 4 слоя лапши
  • оставшийся соус
  • последний кусок моцареллы

  Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 40 минут, вращая форму до середины.

  В этой классической домашней лазаньи — несколько слоев восхитительности!

  Да, я съел весь этот гигантский кусок и салат. Эй, я вдова охотника, и вот как я справляюсь.

  Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот классический рецепт домашней лазаньи, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

  Выход: 12 порций

  .

  Классическая домашняя лазанья

  Вкусно. Вкусный. Классический. Слои домашнего соуса, запеченные до совершенства с рикоттой, сыром моцарелла и лапшой.

  Время приготовления: 1 час 35 минут

  Время приготовления: 30 минут

  Общее время: 2 часа 5 минут

  • 1 фунт молотого филе
  • 1 фунт измельченной итальянской колбасы
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных, очищенных и измельченных
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегана
  • 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
  • 1 банка (28 унций) целых помидоров Сан-Марцано
  • 12 унций томатной пасты
  • 1/4 стакана воды
  • 3 стакана рикотты цельного молока
  • 2 цельных яйца
  • 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 4 стакана тертого сыра Моцарелла, разделенных на части
  • 16 Лапша лазаньи без кипячения или готовые в духовке листы лазаньи

  ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

  • В большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне; обжарить нарезанный лук на оливковом масле до размягчения.Добавьте измельченный чеснок, говяжий фарш и молотую итальянскую колбасу.

  • Разбейте мясо деревянной ложкой или лопаткой, время от времени помешивая, пока оно полностью не приготовится и не подрумянится.

  • Отмерьте и добавьте кошерной соли, базилика, хлопьев петрушки и орегано.

  • Добавьте томатную пасту и перемешайте.

  • Измельчите каждый помидор Сан-Марцано вручную на мелкие кусочки над кастрюлей (для сбора сока) и добавьте его в кастрюлю.Добавьте оставшийся соус из банки. Я люблю налить в банку четверть стакана воды, перемешать, чтобы удалить излишки соуса, и тоже влить. Перемешайте.

  • Убавьте огонь до минимума, закройте голландскую духовку крышкой и дайте соусу покипеть в течение 45 минут.

  ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ РИКОТТА

  • В большой миске смешайте рикотту, яйца, петрушку, черный перец и полстакана пармезана и сыра Моцарелла.

  • Перемешайте и храните в холодильнике до готовности лазаньи.

  Соберите лазанью:

  • Разогрейте духовку до 375 ° и слегка сбрызните форму для выпечки 13×9 антипригарным спреем или оливковым маслом.

  • Выложите немного соуса на дно формы для выпечки.

  • Слой 1: начните с укладки 4 лапш и сверху положите 1/3 смеси рикотты (разложите). Распределите 1–1–1 / 2 стакана соуса, посыпьте 1/2–3 / 4 стакана моцареллы. Просто посмотрите на это!

  • Слой 2: выложите еще 4 лапши и сверху залейте 1/3 смеси рикотты (спред), налейте 1 стакан соуса (спред) и посыпьте от 1/2 до 3/4 стакана моцареллы.

  • Слой 3: положите 4 лапши вниз, сверху положите оставшуюся смесь рикотты и 1 стакан соуса (без сыра).

  • Слой 4: 4 оставшихся лапши, оставшийся соус и посыпать оставшейся чашкой или около того моцареллы.

  • Выпекайте лазанью в течение 30-40 минут (вращая сковороду наполовину) или пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.

  • После выпечки дайте лазанье постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

  Порция: 1 г, калорийность: 577 ккал, углеводы: 28 г, белок: 35 г, жиры: 36 г, насыщенные жиры: 17 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 13 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 157 мг, натрий: 1081 мг, калий : 704 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 1104 МЕ, витамин C: 9 мг, кальций: 410 мг, железо: 3 мг

  Автор: Лори Макнамара

  Курс: Основное и закуски

  Кухня: итальянская

  Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

  Super Easy One Pot рецепт лазаньи

  Поздравляем наших друзей из DeLallo за приготовление невероятного соуса и готовую в духовке лапшу из цельнозерновой муки, из которых состоит эта лазанья, и за спонсирование этого поста!

  Ohhhk yuhssssss.

  Это слишком очевидно, но моя любовь к этому выходит из-под контроля.

  Я испытываю такие сильные чувства к рецепту суперлегкой лазаньи в одном горшочке, также известной как Pot o ’Saucy Noodles с плавленым сыром.И я почти уверен, что меня даже не раздражает то, насколько я люблю это прямо сейчас. Мне? Раздражает любовь к еде? эээ, привет? никогда.

  Два укуса в свою огромную миску с остатками лазаньи (для нас это жизнь фуд-блоггеров), я думаю, Бьорк чуть не умер от счастья с лазаньей старой школы. Смотри, милый! Хорошие, жилистые кусочки сыра! Там нет непонятных овощей! ЕСТЬ МЯСО!

  Я имею в виду, мы (эээ, I ) любим лазанью с фуфроо, но сейчас не тот день для моей следующей лазаньи с ингредиентами-бомберами из пищевого блоггера с 800 видами жареных овощей и пятью супер дорогими сырами.

  Нет-нет, друзья.

  Это СУПЕР ЛЕГКАЯ ЛАЗАНЬЯ С ОДНИМ ГАРНИТОМ. Вот и все.

  Как приготовить нашу лазанью из одного горшка (1 МИН 10 СЕК):

  В этом рецепте есть определенная история с лазаньей.

  История начинается с того, что я придумываю хорошие идеи для рецепта и восхищаюсь лазаньей. роллы // покупаю ингредиенты для изготовления лазаньи чтобы не навести эпического беспорядка.

  Симпатично, но дай мне подумать две секунды: нет.

  История с лазаньей продолжается, и я чувствую себя намного лучше, когда отказался от своей идеи булочки с лазаньей и сразу пошел за продуктами, переложив ингредиенты, которые раньше были для лазаньи (болоньезе! Лапша! Сыр!), В большую кастрюлю и запекал ее. все, пока не станет пузырящимся и идеальным, и есть огромные грязные куски прямо из кастрюли деревянной ложкой.

  Вот только я никогда этого не делал.

  Гм.

  История заканчивается тем, что я осознаю, что втайне люблю этот тип грязной дерзкой лазаньи // втайне нервничаю, рассказывая об этом сырно-пасте в Интернете, // но зная, что люди любят хорошую еду, и ЭТО ХОРОШАЯ ЕДА, и т. мир нуждается в этой лабиринте лазаньи, чтобы существовать.

  История также включает видео с рецептом SnapChat и одобрение Sage.

  Мораль этой истории: лень — это добродетель, которая ведет к лазаньи из одного котелка? да. Вот и все.

  Вторая мораль этой истории: если вы любите себя и любите хорошую еду, вы всегда должны держать под рукой несколько банок томатного соуса DeLallo Pomodoro Fresco.

  Я рекомендую соусы DeLallo Pomodoro Fresco в этом рецепте, потому что а) эти соусы действительно хороши на вкус, например, я даже не очень хочу готовить свой собственный соус, потому что они настолько хороши, б) они готовы использовать! нет работы! повторюсь: нет работы. и в) в них всего 7 нормальных, простых ингредиентов, что в наши дни становится для меня все более и более важным.

  Это список ингредиентов соуса с томатным базиликом —

  1. Итальянские сливовые помидоры
  2. Оливковое масло первого отжима
  3. Измельченные помидоры
  4. Лук
  5. Морковь
  6. Базилик
  7. Соль

  Beautiful.Бонус: я не вижу добавленного сахара.

  Как человек, который пытается больше осознавать, что они едят, избегать сверхпереработанных продуктов, а также признает, что НАСТОЯЩАЯ ЖИЗНЬ ЕСТЬ НАСТОЯЩАЯ, мне необходимо иметь под рукой томатный соус такого высокого качества, купленный в магазине.

  Потому что -> это ждет. ♡ Больше ничего не говори.

  Распечатать
  часы значок часов

  Описание

  В этой Super Easy One Pot лазаньи используются простые ингредиенты, и все они могут быть приготовлены в одном горшочке! С говяжьим фаршем, томатным соусом и свежим сыром Моцарелла.

  ---

  ---

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой жаростойкой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Добавьте лук-шалот и морковь; обжаривать в течение 5 минут или до мягкости и аромата. Добавьте говяжий фарш с солью, перцем и подрумяните, пока он не перестанет быть розовым. Слейте всю лишнюю смазку.
  2. Добавьте томатный соус и вино к мясу на сковороде. Тушить 10 минут на среднем медленном огне. Добавьте сливочный сыр, пока он не растает.
  3. Разломите каждую лапшу для лазаньи на 3 или 4 части.Добавьте их в мясную смесь, чтобы они были полностью покрыты соусом, и разложите их так, чтобы все они лежали на сковороде.
  4. Подверните несколько ломтиков свежей моцареллы под лапшой и между лапшой, а сверху положите оставшиеся ломтики свежей моцареллы. Выпекать 25 минут. Если вы хотите подрумянить сыр, увеличьте огонь до 425 в течение дополнительных 10 минут.
  5. Дать постоять 5-10 минут и посыпать свежим базиликом и сыром Пармезан.
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Категория: Ужин
  • Кухня: итальянская

  Ключевые слова: лазанья в одном горшочке, рецепт лазаньи, легкий рецепт лазаньи

  Карта рецептов при поддержке

  Еще раз спасибо ДеЛалло за спонсорство этой лазаньи!

  ---

  Еще одна вещь!

  Этот рецепт является частью нашей простых итальянских рецептов на странице.Проверьте это!

  Классический рецепт лазаньи с говяжьим фаршем

  Классический рецепт лазаньи с говяжьим фаршем — очень простой способ приготовить домашнюю лазанью.

  Как только семья попробует этот традиционный рецепт лазаньи с говядиной, они будут «терпеливо» ждать несколько секунд. Сделанный из тонны сыра и время приготовления всего 30 минут, вы можете поспорить, что этот классический рецепт лазаньи каждый раз будет любимым семейным ужином.

  Классический рецепт лазаньи с говяжьим фаршем

  Я упоминал, что мои дети буквально умоляли меня приготовить этот рецепт лазаньи с говядиной? Полный крошечный.(и я не собираюсь лгать — я тоже хочу этого, но я просто хочу услышать, как они об этом просят!)

  Эту лазанью с говяжьим фаршем легко приготовить, и ее можно приготовить еще быстрее. Могу обещать, что один кусочек этого простого рецепта лазаньи тоже вас зацепит. Кто знал, что лазанья может быть такой простой?

  Почему мы любим этот рецепт

  • говяжий фарш
  • лук, нарезанный
  • чеснок, измельченный
  • оливковое масло
  • помидоры Сан-Марцано
  • сахар
  • итальянская приправа
  • соль
  • перец
  • сыр моцарелла, тертый (можно использовать и больше)
  • рикотта сыр
  • тертый сыр пармезан
  • яйцо
  • лазанья, вам понадобится всего около 15 макарон

  Замены и добавления

  Говяжий фарш : Если вы хотите снизить содержание жира, вы всегда можете использовать вместо него фарш из индейки.

  Хлопья красного перца : Добавление хлопьев красного перца — очень простой способ добавить немного острого тепла!

  Как приготовить классическую лазанью

  Если вы когда-нибудь не решались приготовить лазанью дома, это идеальный рецепт, который стоит попробовать!

  Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов.

  Шаг 2

  Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте мясо.

  Шаг 3

  Слейте жир с мяса и добавьте чеснок.Готовьте, пока не почувствуете запах чеснока.

  Шаг 4

  Слейте воду из помидоров и добавьте их в говяжий фарш. Добавьте сахар и варите смесь, пока она не закипит.

  Шаг 5

  Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке лапши.

  Шаг 6

  Смешайте в миске сыр рикотта, сыр пармезан, итальянскую приправу, соль, перец и 1 яйцо до однородности.

  Шаг 7

  Выложите слой соуса на сковороду 9X13.Добавьте слой лапши лазаньи сверху, затем добавьте слой соуса. Затем положите слой смеси сыра рикотта, а затем добавьте много сыра моцарелла. Затем еще один слой лапши, затем еще мясного соуса, затем еще сыра рикотта и еще один слой моцареллы. В завершение добавьте еще один слой лапши, затем слой соуса и, наконец, еще несколько сыров.

  Шаг 8

  Поставить в духовку и запекать 30 минут. Сыр должен расплавиться, а соус закипеть.

  Варианты / Опции / Надстройки

  Ограничить количество слоев : Вы всегда можете сократить некоторые слои или изменить порядок слоев. Я всегда советую положить сырный слой сверху!

  подсказок

  • Не пережаривайте лапшу. Чтобы быть уверенным, обратите особое внимание на указания на коробке.
  • Смешайте сыр с моцареллой и смесью Колби Джек, чтобы немного разнообразить вкус.

  Часто задаваемые вопросы

  Как хранить остатки лазаньи

  Если вам повезло, что остались остатки лазаньи, просто закройте ее крышкой и поставьте в холодильник. Он должен без проблем храниться несколько дней.

  Как разогреть лазанью

  Есть несколько способов разогреть лазанью. Медленно и медленно в духовке — отличный вариант, но вы также можете разогреть порцию в микроволновой печи. (обязательно накройте крышкой, так как она будет брызгать в микроволновке!)

  Можно ли заморозить лазанью?

  Лазанья — идеальное блюдо, которое можно заморозить.Ключ в том, чтобы заморозить его ДО того, как запечь, а я делаю это все время. Затем, когда вы будете готовы есть, вам просто нужно вынуть его и поставить в духовку, чтобы запечь.

  Другие рецепты

  Классический рецепт лазаньи с говяжьим фаршем

  Готовы готовить? Распечатайте карточку с рецептами ниже или включите режим готовки, чтобы экран не погас, пока вы следите за инструкциями на телефоне или планшете.

  Классический рецепт лазаньи с говяжьим фаршем

  Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  Этот простой рецепт лазаньи наполнен ароматом!

  Время приготовления 40 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 1 час 10 минут

  Ужин

  Кухня итальянская

  Порций 12

  Калорий 302 ккал

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 нарезанный средний лук
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 банка помидоров San Marzano 30 унций
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 24 унции тертого сыра моцарелла
  • 16 унций рикотты
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 большое яйцо
  • 1 коробка для лазаньи на 16 унций

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте мясо.

  • Слейте жир с мяса и добавьте чеснок. Готовьте, пока не почувствуете запах чеснока.

  • Слейте воду из помидоров и добавьте их в говяжий фарш. Добавьте сахар и варите смесь, пока она не закипит.

  • Готовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке лапши.

  • Смешайте в миске сыр рикотта, сыр пармезан, итальянскую приправу, соль, перец и 1 яйцо до однородности.

  • Выложите слой соуса в форму 9X13. Добавьте слой лапши лазаньи сверху, затем добавьте слой соуса. Затем положите слой смеси сыра рикотта, а затем добавьте много сыра моцарелла. Затем еще один слой лапши, затем еще мясного соуса, затем еще сыра рикотта и еще один слой моцареллы. В завершение добавьте еще один слой лапши, затем слой соуса и, наконец, еще несколько сыров.

  • Поставить в духовку и выпекать 30 минут.Сыр должен расплавиться, а соус закипеть.

  калорий: 302 ккал, углеводов: 4 г, белков: 20 г, жиров: 23 г, насыщенных жиров: 10 г, полиненасыщенных жиров: 1 г, мононенасыщенных жиров: 9 г, транс-жиров: 1 г, холестерина: 92 мг, натрия: 346 мг, калия: 279 мг, витамина C: 2 г, клетчатки: 2 г, клетчатки: 2 г

  Нужно сначала сбежать в магазин за несколькими ингредиентами? Не забудьте прикрепить этот рецепт, чтобы найти его, когда будете готовы готовить!

  Лазанья для двоих (Loaf Pan Lasagna)

  Любите лазанью, но ненавидите остатки еды? Лазанья для двоих, запеченная на сковороде для хлеба, — это небольшое запеченное блюдо из макарон, которое состоит всего из 4 кусочков.Приготовлено с начинкой из говядины и сыра рикотта.

  Еще в 2015 году я разместил свою лазанью с курицей буйвола для двоих и рассказал о том, как я научился готовить лазанью на сковороде из хлеба на уроках местной кулинарии.

  Я собирался опубликовать свой рецепт лазаньи для двоих с говядиной и сыром рикотта, но избегал этого, потому что трудно хорошо сфотографировать.

  Вот я 6 лет спустя и думаю, что достаточно вырос, чтобы снимать его, не похожий на какашку.

  Когда я делился закулисными историями в Instagram, многие из вас были действительно взволнованы этим.

  Лазанья — одно из тех блюд, которые любят во всем мире, но почти всегда готовятся на большой сковороде 13 × 9. Это не сработает для нас, маленьких домашних хозяйств, не так ли?

  Вот почему я очень рад (наконец) принести вам свою лазанью для двоих. Это рецепт лазаньи из говядины с начинкой из сыра рикотта, запеченной в форме для хлеба.

  Несмотря на то, что это не изысканное блюдо, люди говорят мне, что они часто делают лазанью как легкий рецепт свидания, особенно на День святого Валентина.

  Я считаю, что лазанья для двоих — одно из тех блюд, которые все любят, но готовят не часто, потому что на сборку нужно время.Какой лучший способ показать кому-то свою заботу, чем приготовить домашнюю еду?

  Нет времени приготовить лазанью на сковороде? Попробуйте мою лазанью на овощной сковороде и суп для двоих.

  Кастрюля какого размера мне нужна для лазаньи?

  Я испек свой рецепт лазаньи на двоих на противне 9 × 5. Это идеальный размер для небольшой партии лазаньи, потому что из нее получается 4 ломтика.

  Остатки будут зависеть от того, кто обедает и насколько велик ваш аппетит.Если два человека съедят по два ломтика, остатков не останется.

  Однако, если вы съедаете только по одному ломтику или обслуживаете только одного человека, то на следующий день у вас будет больше обеда.

  В чем разница между лапшой без кипячения и обычной?

  Как следует из названия, лапша без варки означает, что вы можете положить ее в свою лазанью в сыром виде. Они впитают соус и станут мягкими во время запекания.

  Обычная лапша для лазаньи обычно требует предварительного кипячения перед сборкой.

  Мне нравится не варить лапшу просто для экономии времени, но здесь нет правильного или неправильного ответа. При условии, что вы правильно приготовите лапшу.

  Как приготовить лазанью для двоих

  Если вы используете традиционную лапшу для лазаньи, сначала вам нужно приготовить ее в соответствии с инструкциями на упаковке.

  Это означает, что довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить лапшу и большую горсть соли и варить до состояния al dente. Вы не хотите переваривать лапшу, так как вы будете готовить ее снова во время запекания.

  Затем обжарьте мясо вместе с луком, чесноком и морковью. Я решил использовать весь говяжий фарш для своей лазаньи.

  Однако некоторым нравится использовать смесь говяжьего фарша и итальянской колбасы. Если вы используете половину фунта мяса, вы можете использовать то, что вам нравится.

  Когда мясо будет готово, добавьте соус. Я использовал консервированный соус, чтобы сэкономить время и силы. Однако вы можете использовать свой любимый домашний соус для спагетти.

  Пока мясо готовится, перемешайте рикотту, яйцо, моцареллу, пармезан, базилик и соль для сырной начинки.

  Сыр рикотта традиционный, но его можно заменить творогом (без лишней жидкости).

  Вы добавляете яйцо в рикотту для лазаньи?

  Когда я только начал готовить, я не добавлял яйца в начинку из рикотты. В основном потому, что я ничего не знал.

  По мере того, как я улучшал свои кулинарные навыки, я узнал, что добавление яйца помогает связать начинку, чтобы она не просачивалась повсюду при нарезке.

  Плюс яйцо придает желтку немного кремовой консистенции.

  Я настоятельно рекомендую использовать яйцо в начинке для лазаньи. Однако вы можете оставить его и приготовить начинку из рикотты без яиц.

  Как приготовить лазанью на сковороде для выпечки хлеба

  Когда обе начинки готовы, пора собирать лазанью.

  Сначала налейте примерно 1/4 стакана соуса на дно формы для выпечки хлеба. Это предотвратит прилипание и высыхание лапши.

  Затем добавьте лапшу. Сложность приготовления лазаньи на противне для выпечки хлеба — это длина лапши для лазаньи.

  Длина лапши зависит от марки, которую вы используете. Лапша без кипячения, которую я использовал, была той же длины и ширины, что и традиционная. Они были слишком длинными для формы для выпечки хлеба, поэтому я отрезал один конец, чтобы он подошел.

  Мне также пришлось использовать две лапши на слой из-за малой ширины.

  Однако я не видел лапши лазаньи от варки, которая короче по длине, но больше по ширине. Для этого требовалась только одна лапша на слой.

  После добавления лапши добавьте начинку из сыра рикотта, затем полейте ее мясом и соусом.Убедитесь, что лапша полностью покрыта крышкой, чтобы она хорошо готовилась во время запекания.

  Завершите слой еще 1-2 лапшой. Повторите это еще раз, используя оставшееся мясо и начинку из рикотты.

  Дойдя до самого верха, полейте оставшимся соусом, затем посыпьте сыром. Накройте фольгой и запекайте, как указано.

  Как долго вы готовите лазанью на сковороде?

  Время выпекания лазаньи будет зависеть от того, использовали ли вы традиционную лапшу или нет.

  Если не варить лапшу, готовьте при температуре 375F, пока лапша не станет мягкой и нежной, около 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока она не подрумянится.

  Если вы используете традиционную лапшу, она в основном уже приготовлена, поэтому вам может потребоваться меньше времени, около 20 минут, прежде чем снимать фольгу и подрумянивать.

  Можно ли приготовить лазанью и готовить позже?

  На приготовление лазаньи нужно время. Вы должны приготовить и начинку из мяса и рикотты. Иногда даже домашний соус, если вы идете по этому пути.Затем вам нужно потратить время на его сборку, прежде чем окончательно его запечь.

  Хорошие новости — лазанью можно приготовить заранее! Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Если вам нужно больше времени, лучше его заморозить.

  Перед охлаждением убедитесь, что все остыло до комнатной температуры. Это включает в себя мясо и соус (если он домашний).

  Это связано с безопасностью пищевых продуктов. Вы хотите, чтобы лазанья как можно скорее остыла в холодильнике. Если положить его горячим, он остынет дольше.

  Чем больше времени требуется на охлаждение, тем выше вероятность роста бактерий. Это похоже на то, почему вы не оставляете скоропортящиеся продукты на прилавке более чем на 2 часа.

  Как заморозить лазанью перед выпечкой

  Если вы замораживаете лазанью перед выпечкой, соберите ее, как написано. Убедитесь, что он полностью остыл, если он горячий от начинки.

  Если вы заморозите теплую лазанью, она не только может растопить другие замороженные продукты вокруг нее, но и с большей вероятностью образуются кристаллы льда.

  Сначала оберните всю кастрюлю полиэтиленовой пленкой и удалите как можно больше воздуха.Затем заверните все это в алюминиевую фольгу. Заморозить до 3 месяцев.

  Как заморозить лазанью после выпечки

  Несмотря на то, что это рецепт небольшой партии, иногда у вас может остаться один или два ломтика.

  Если вы хотите заморозить оставшуюся лазанью для будущего ужина, сначала нарежьте оставшуюся лазанью на ломтики одной порции. Сначала убедитесь, что он полностью остыл.

  Затем оберните ломтик полиэтиленовой пленкой, затем снова фольгой. Поместите его в пластиковый пакет, пригодный для морозильной камеры. Заморозьте лазанью на срок до 3 месяцев.

  Как разогреть замороженную лазанью

  Чтобы разогреть замороженную лазанью, поместите ее в холодильник и разморозьте в течение ночи. При размораживании ломтиков может потребоваться всего несколько часов.

  Когда все будет готово, дайте ему постоять при комнатной температуре на 30 минут. Снимите фольгу и полиэтиленовую пленку, затем накройте новой фольгой.

  Выпекайте полную сковороду при температуре 375F, пока она не станет горячей, примерно 30-45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут или пока верх не станет коричневым.

  Чтобы испечь отдельные ломтики, поместите их в форму для запекания (либо обратно в форму для выпечки хлеба, либо на форму 8 × 8) и запекайте при температуре 375F до горячего состояния, примерно 20-30 минут.Затем снимите фольгу и запекайте до коричневого цвета около 10 минут.

  Урожайность: 4 порции

  Время приготовления: 30 минут

  Время приготовления: 55 минут

  Общее время: 1 час 25 минут

  Лазанья для двоих, запеченная на сковороде, небольшая запеченное блюдо из макарон, которое состоит всего из 4 кусочков. Приготовлено с начинкой из говядины и сыра рикотта.

  Ингредиенты

  • 3-6 сырых лапш для лазаньи (желательно без кипячения)
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками белого или желтого лука
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 1/4 стакана вашего любимого соуса для спагетти
  • 1 стакан жирного сыра рикотта
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки тертого пармезана сыр
  • 2 столовые ложки нарезанного базилика плюс еще для украшения
  • 1/2 чайной ложки соли

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F.Приготовьте форму для хлеба 9×5.
  2. Если вы используете лапшу для лазаньи без кипячения, ее не нужно готовить.

     Если вы используете традиционную лапшу, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу лазаньи и большую горсть соли. Готовьте до состояния al dente, около 5-8 минут. Не пережаривайте. Слить и остудить.

  3. В большой сковороде разогрейте масло. Когда он станет горячим, добавьте говяжий фарш, лук, морковь и большую щепотку соли. Готовьте, пока мясо не станет коричневым и перестанет розовым, около 5-8 минут. Слейте лишнюю смазку.
  4. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Попробуйте и поправьте на соль. Добавьте 1 1/2 стакана соуса для спагетти и доведите до кипения. Снять с огня.
  5. Тем временем в большой миске взбейте венчиком рикотту, яйцо, 1/2 стакана моцареллы, 2 столовые ложки пармезана, базилик и соль.
  6. Намажьте 1/4 стакана соуса на дно формы для выпечки тонким слоем. Добавьте 1-2 лапши, чтобы покрыть дно, в зависимости от ширины лапши. Если лапша слишком длинная, отрежьте концы по размеру.
  7. Намажьте половину смеси рикотты на лапшу, затем добавьте половину мясной смеси сверху.Сверху выложите еще 1-2 лапши
  8. Повторите наслоение еще раз, израсходовав оставшуюся смесь рикотты и мяса.
  9. Сверху выложите 1-2 последние лапши, затем залейте оставшимися 1/2 стакана соуса. Посыпьте оставшимися 1/2 стакана моцареллы и 1/4 стакана сыра пармезан.
  10. Плотно накрыть фольгой. Если вы используете традиционную лапшу, запекайте 20 минут или пока лапша не станет мягкой (для проверки используйте зубочистку или небольшой острый нож). Если вы используете лапшу без кипячения, запекайте ее 30 минут.
  11. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока верх не подрумянится.Подождите 15 минут, прежде чем нарезать и подавать. При желании украсить базиликом.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.