Легкая пицца на сковороде: Быстрая пицца на сковороде, пошаговый рецепт на 1284 ккал, фото, ингредиенты

Быстрая пицца на сковороде — Zira.uz

Ингредиенты

• 2 штуки
  яиц

• 4 столовые ложки
  сметаны

• 4 столовые ложки
  майонеза

• 9 столовых ложек
  муки

• 100 граммов
  помидоров

• 50 граммов
  копченой колбасы

• 1-2 штуки
  маринованных огурцов

• 80 граммов
  сыра

• 3 столовые ложки
  томатного кетчупа

• 1 столовая ложка
  растительного масла

Руководство

Хочется пиццу, но не хочется долго готовить? У нас есть отличный экспресс-рецепт пиццы, которую можно за 15 минут приготовить на обычной сковороде.

Начинкой могут быть те продукты, которые у вас есть. Подойдет колбаса, сыр, курица, овощи, обязательно используйте томатный соус, можно кетчуп. Загляните в свой холодильник, у вас могут появиться и другие идеи.

Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

13 451

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В глубокой чаше венчиком до однородной массы смешать яйца, сметану, майонез и муку.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Подготовить начинку. Помидор, огурцы, колбасу нарезать на ломтики. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Разогретую сковороду смазать растительным маслом и вылить в нее тесто, равномерно распределить.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Сверху основу смазать немного кетчупом.

Разложить ломтики колбасы, помидоров и маринованных огурцов. Посыпать сверху сыром.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу 10 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!

Пицца на сковороде за 10 минут — рецепт с видео

Пицца – блюдо, которое имеет тысячи поклонников по всему миру. Наверное, сложно найти человека, который категорично бы ответил, что не любит это аппетитное блюдо. Мы кушаем пиццу в различных заведениях, готовим сами, подаем ее и на завтрак и на обычной дружеской вечеринке. Другими словами, это одно из тех блюд, что не имеет ограничений в подаче и аудитории. Практически каждая хозяйка пробовала приготовить пиццу самостоятельно и такая домашняя пицца, получается весьма вкусная и ароматная. Но существует один нюанс, который останавливает нас ее готовить, это время.

На приготовление пиццы обычным способом в духовке, уходит достаточно большое количество времени. Однако есть выход и из этой ситуации, который поможет сделать наше блюдо быстро и не менее вкусно – это пицца на сковороде. Рецепт ее приготовления очень прост, готовить ее будем из обычных продуктов, которые есть у каждого в доме. Итак, что все же понадобится, чтобы у нас получилась вкусная быстрая пицца на сковороде.

Рецепт быстрой пиццы на сковороде

Рассмотрим не один рецепт приготовления, а два, которые незначительно отличаются друг от друга, однако, в каждом из них есть своя изюминка. Так, например, первый рецепт подскажет нам все действия, чтобы у нас получилась вкусная пицца на сковороде.

Набор продуктов

• Яйца – 2 шт;
• Колбаса – 400 грамм;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Мука – 9 столовых ложек;
• Майонез – 3 столовых ложки;
• Помидор – 3 шт;
• Сметана – 4 столовых ложки.

Пошаговый рецепт

1. Начнем с того, что приготовим тесто для пиццы на сковороде. Для этого, изначально мы возьмем миску или просто подходящую емкость, в который будем смешивать ингредиенты. Берем подготовленное количество яиц, вбиваем в нашу миску.
2. Далее, к массе из яиц добавляем майонез и сметану, все это тщательно перемешиваем.
3. Следующим шагом, добавляем подготовленную муку. Засыпаем ее постепенно, одновременно помешивая. Когда вся мука уже в емкости, нужно очень хорошо перемешать всю массу. По консистенции наше тесто не должно быть слишком густым, примерно напоминать сметану или чуть-чуть гуще.
4. После этого берем сковородку, как указывает рецепт, смазываем ее подсолнечным маслом. Получившееся тесто аккуратно выкладываем на сковороду, разглаживаем, чтобы поверхность получилась равномерной.
5. Теперь приступаем непосредственно к начинке. Для этого, нарезаем колбасу, слишком мельчить не стоит. Когда нарезка готова, уверенно выкладываем ее на поверхность теста.
6. Следующим слоем будут помидоры, которые мы тоже нарезаем, только уже кружочками. Тогда получается не только вкусно, но еще и красиво.
7. Ну и, наконец, завершающий слой лучше всего сделать из сыра. Натираем его, желательно крупной теркой и выкладываем таким же образом на сковородку.
8. Быстрая пицца, а, точнее, пока еще ее основа готова, ставим ее на небольшой огонек и не забываем накрыть крышкой. Приготовится наша пицца на сковороде за 10 минут. За это время сыр расплавится, а само тесто станет румяным.

Как видно, готовить такое блюдо совсем не сложно, а, главное, быстро. Подаем его на большом блюде, после чего разрезаем на кусочки. Пицца на сковороде получается мягкая, нежная и сытная.

Быстрая пицца на сковороде рецепт с ветчиной

Ну а теперь будем готовить следующий вариант пиццы. Делать ее нужно также с использованием яиц и майонеза, однако, такая домашняя, ароматная пицца на сковороде имеет свои отличия, а какие именно нам покажет рецепт.

Набор продуктов

• Сметана – 9 столовых ложек;
• Мука – 9 столовых ложек;
• Яйца – 2 шт;
• Майонез – 3 столовых ложки

Начинка

• Лук репчатый – 1 шт;
• Помидор – 1 шт;
• Ветчина – 150 грамм;
• Сыр твердый – 150 грамм;
• Кетчуп – 4 столовых ложки.

В списке продуктов есть некоторые отличия с предыдущим рецептом, однако, начнем готовить.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление начнем со смешивания яиц с майонезом и сметаной. Делаем это в удобной миске. Чтобы быстрая пицца получилась воздушной, взбиваем массу яиц и сметаны с помощью венчика.
2. Следующим шагом у нас идет добавление муки, делаем это постепенно. После чего всю массу из яиц и других ингредиентов хорошенько перемешиваем. Основная часть работы сделана, тесто готово.
3. Берем сковородку и выливаем в нее наше тесто. Перед этим сковородку немного смазать маслом.
4. Далее, поверх нашего теста, выкладываем кетчуп или томатный соус, здесь принципиальной разницы нет. Хорошенько размазываем его по всей поверхности теста.
5. Беремся за лук, чтобы пицца имела некую пикантность. Лук, конечно же, чистим и начинаем нарезать. Желательно чтобы луковая нарезка получилась кольцами. Какой именно лук использовать, дело ваше, отлично подойдет и репчатый, если есть, можно взять или зеленый или красный. Нарезанный лук выкладываем как следующий слой нашей пиццы.
6. После этого, режем подготовленную ветчину небольшими кубиками. Кстати, вместо ветчины можно взять и колбасу. После нарезки, ветчина также отправляется на сковородку, слоем после лука.
7. Предпоследний слой у нас помидоры, которые мы нарезаем очень тоненько кружочками или кубиками. Равномерно выкладываем на будущую пиццу.
8. Ну и завершающим этапом выступает сыр, крупно его натираем и выкладываем.
9. Готовится наша пицца, так же как и в предыдущем варианте, при закрытой крышке на медленном огне. Будет готова пицца на сковороде за 10 минут, не больше и через это маленькое время можете приглашать всех к столу.

Из этих двух рецептов видно, что готовить такую простую, но в то же время вкусную пиццу из яиц очень просто.

Вам может быть интересно

Пицца на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (47 рецептов пиццы на сковороде)

Пицца на сковороде
4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Пицца «Минутка»
4.4

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Пицца на сковороде на кефире
3.8

Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2014

Пицца по Дюкану
4.2

Думаете, на диете нужно отказывать себе во всем, в том числе и в пицце? Вот уж нет! Диетолог Пьер Дюкан предлагает рецепт вкуснейшей и очень сытной пиццы, которая не принесет вреда вашей фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2016

Пицца в лаваше на сковороде
4.5

Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Пицца за 5 минут
4.3

Такая пицца за 5 минут в домашних условиях обычно готовится в случаях, когда надо срочно чем-то гостей или домашних угощать, а просто пожарить яйца — не вариант. А тут же очень вкусная альтернатива! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.10.2014

Пицца на сковороде с сыром
4.3

Хотите пиццу и нет желания тратить время на выпекание? Отличная альтернатива — пицца на сковороде с сыром в домашних условиях. Готовится она максимум за полчаса и имеет потрясающий вкус! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.06.2014

Быстрая пицца на сковороде
3.8

Когда нет времени стоять у плиты, а гости уже по пороге, всегда можно приготовить быструю пиццу на сковороде. Этот рецепт удивителен тем, что каждый раз можно готовить абсолютно новое блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2014

Пицца на сковороде без сметаны
4.

0

Такой вот легкий рецепт приготовления пиццы на сковороде без сметаны я обычно вспоминаю, если дома находится скисшее молоко. Впрочем, точно так же сметану можно заменить и кефиром, и простоквашей. …далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2014

Картофельная пицца на сковороде
5.0

Это блюдо здорово выручит вас, если ваши домочадцы никак не могут выбрать, что же приготовить на ужин: пиццу или драники. Никогда не было такой ситуации? А такая пицца готовится легко и очень быстро! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.12.2017

Пицца на сковороде с помидорами
4.8

Отличная альтернатива классической пицце. Готовить пиццу на сковороде с помидорами в домашних условиях — одно удовольствие! Используйте любую колбасу, овощи и сыр. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Пицца по-быстрому
5.0

Порой скорость приготовления блюда очень важна, например, когда ждете с минуты на минуту гостей или хотите быстро, но вкусно перекусить. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу по-быстрому. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.06.2017

Пицца на сковороде (ланч бокс)

Самым любимым многими вариантом перекуса является пицца, особенно в качестве ланча. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить пиццу на сковороде (ланч бокс), невероятно вкусную и сытную! …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пицца на сковородке
4.8

Итальянское национальное блюдо победило весь мир, поэтому существует, наверное, миллион рецептов пиццы. Я поделюсь, как приготовить пиццу на сковородке. Теперь не надо долго стоять у плиты. …далее

Добавил: Ольга Матвей 10.02.2017

Пицца «Минутка» на сковороде
3.9

Само вкусное, сытное, экономичное и быстрое в приготовлении блюдо — это, пожалуй, вот такая замечательная пицца, с ней и гостей встретить не стыдно и на обеденный стол семье ее подать можно. …далее

Добавил: Dashuta 23.09.2014

Картофельная пицца с колбасой на сковороде
4.2

Картофельная пицца на сковороде — наше любимое дачное блюдо, во-первых не нужно использовать тесто, во-вторых, не нужна духовку, в-третьих, такая пицца прекрасно сочетается с пивом. …далее

Добавил: TomaB 17.09.2014

Домашняя пицца на тонком тесте
5.

0

Знаете ли вы, что тонкую пиццу в домашних условиях можно приготовить прямо на сковороде. Вам не придется возиться с выпеканием в духовке. Пицца получается простой, но очень сытной и вкусной. Пробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.04.2017

Пицца на сковороде с овощами
1.0

Быстрая и вкусная пицца, для приготовления которой мы будем использовать много овощей, ну и, конечно же, добавим немного мяска, ведь без него никуда, уверена, вы не откажетесь от такой вкуснятины. …далее

Добавил: Dashuta 08.09.2014

Пицца на сковороде с ветчиной
4.7

Что может быть проще и вкуснее, чем приготовить себе на обед или ужин пиццу, особенно если делать ее на сковороде. Вы просто мастерите начинку из того, что найдете, делаете тесто — и блюдо готово. …далее

Добавил: Dashuta 16.06.2014

Пицца 10 минут на сковороде
4.4

Потрясающе простой рецепт пиццы 10 минут на сковороде понравится всем тем, кто любит изредка побаловать домашних нестандартным ужином или обедом, но и сильно утруждаться не любит. Этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2014

Пицца за 10 минут
4.4

Быстро, сытно — что еще от еды нужно? К тому же еще и безумно вкусно! Запоминаем рецепт приготовления пиццы за 10 минут и не боимся остаться голодными. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.12.2014

Пицца быстро на сковороде
5.

0

Если готовить гарнир и мясное блюдо у вас нет ни настроения, ни желания, тогда предлагаю вам узнать, как сделать пиццу быстро на сковороде, очень сытное блюдо, которое объединяет в себе все лучшее! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Pizzelle Fritte, жаренная пицца
2.7

Рецепт приготовление скорее не пиццы, а мини-пиццы. Для приготовления необходимо уже готовое тесто (или приготовленое в дом. условиях) и соус маринара. …далее

Добавил: Vasiliok 23.06.2010

Быстрый рецепт пиццы на сковороде
1.0

Сегодня хотелось бы рассказать вам, как приготовить пиццу на сковороде по быстрому рецепту. Этот рецепт понравится тем, кто не располагает большим количеством времени. Будет вкусно и очень быстро. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.08.2017

Быстрая пицца из батона
4.6

Если вы любите пиццу, а времени на ее приготовление всегда не хватает, то можно приготовить ее очень быстро на сковороде. Тогда вам не придется заказывать пиццу с доставкой в дорогих ресторанах. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017

Очень быстрая пицца «Молния»
5.0

Пиццу можно сделать на обед или к ужину, а также ею можно вкусно перекусить. Начинку сделайте из того, что лежит в холодильнике. Рассказываю вам, как приготовить очень быструю пиццу «Молния». …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2017

Пицца на картофельной основе
5.0

Пицца на картофельной основе – необычное, изысканное, вкусное и сытное блюдо. Получается она красивой и аппетитной. Порадуйте своих близких такой вкуснятиной, ведь готовится она очень легко и быстро!
…далее

Добавил: Елена Alex 08.09.2016

Пицца на сковороде из батона
4.4

Пицца на сковороде из батона — очень простой, даже примитивный рецепт очень вкусной и сытной закуски — пиццы, которая хороша тем, что готовить ее можно из всего, что нашлось в холодильнике. …далее

Добавил: TomaB 18.10.2014

Пицца в сковороде

Как приготовить пиццу в сковороде за считанные минуты? Очень просто. И не нужно возится с тестом, тратить кучу времени и продуктов. Всего 5 минут на приготовление, 10 минут готовки — и пицца готова! …далее

Добавил: Ира Cамохина 06.08.2017

Ленивая пицца
1.

0

Я просто обожаю изделия из муки и мяса наподобие пиццы, пирожков, чебуреков. Но не всегда хватает времени на готовку. Смотрите, как приготовить ленивую пиццу. Делать ее будем на основе белого хлеба. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.04.2017

Тесто для пиццы бездрожжевое
4.0

Покажу вам, как приготовить тесто для пиццы бездрожжевое. Оно будет замешиваться на основе муки, оливкового масла, соды, разрыхлителя и лимонного сока. У вас получится нежная основа для пиццы. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.10.2017

Пицца на батоне на сковороде
4.4

Излюбленное лакомство детей и взрослых – пицца. Благодаря рецепту, как приготовить пиццу на батоне на сковороде, вы сможете быстро и вкусно накормить свою семью и друзей. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.07.2016

Пицца на сковороде на сметане
3.8

Простой рецепт пиццы на сковороде на сметане отлично подходит для хозяек, желающих разнообразить обеды и особенно завтраки своей семьи, — пицца готовится 10 минут, так что можно сделать без проблем! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2014

Пицца-рамэн
5.0

Знаете, как приготовить пиццу-рамэн? Никогда раньше не слышали ничего подобного? Расскажу об оригинальном способе использовать лапшу, как основу для приготовления пиццы с любой начинкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2018

Самая быстрая пицца
3.7

Один из «мгновенных» рецептов, который прочно прижился в моем меню, потому что желание съесть пиццу иногда возникает просто спонтанно. Итак, смотрите, как приготовить самую быструю пиццу! …далее

Добавил: Алла 06.03.2018

Пицца из хлеба на сковороде
5.0

Нет времени возиться с тестом, а семью вкусной пиццей накормить хочется. По
такому случаю, есть отличное решение: пицца из хлеба. Минимум трудозатрат, продукты всегда есть в наличии. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 09.10.2019

Пицца на сковороде за 15 минут
3.7

Пицца на сковороде за 15 минут — это быстрый вариант приготовления всеми любимого блюда. Тесто заменим лавашом, добавим любые мясные деликатесы и сыр, результат будет просто изумительным. …далее

Добавил: Kamenevaa 25.10.2019

Ленивая пицца на сковороде

Если вы хотите приготовить саму ленивую пиццу на сковороде, вы попали по адресу. Готовим самый простой и невероятно вкусный вариант — никакого теста, мороки и грязной посуды! …далее

Добавил: Kamenevaa 05.11.2020

ПП пицца на сковороде

Вкусную и сочную ПП пиццу можно приготовить на сковороде из обычных ингредиентов. Время ее приготовления составит примерно 20 минут, вы получите идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. …далее

Добавил: AlenaPrika 14.07.2020

Пицца Минутка на сковороде быстрая и простая рецепт с фото пошагово

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут — рецепт с фото

Пицца на сковородке давно уже не новость. Это быстро, удобно, практично. Опытные хозяюшки давно держат рецепты подобных пицц на заметке.

Мы сегодня научимся готовить быстрое тесто для пиццы на сковороде всего из трех ингредиентов. А вот начинку вы всегда можете выбрать по своему усмотрению или сделать ее из того, что найдете в холодильнике.

Пошаговый рецепт пиццы на сковороде без сметаны

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

1. Мука высшего сорта – 5 ст. л;
2. Майонез – 5 ст. л;
3. Яйца – 3 шт;

Начинка:

1. Перец болгарский – 1 шт;
2. Томатный соус или кетчуп;
3. Сыр Моцарелла – по вкусу;
4. Помидоры – 2 шт;
5. Базилик, петрушка, соль – по вкусу.

Быстрая пицца на сковородке. Процесс приготовления:

• В миске смешиваем до однородности яйца, майонез, муку.

• Сковородку нагреваем, смазываем капелькой подсолнечного масла, вливаем смесь. Накрываем крышечкой, держим на слабом огне около 5 минут.

• В это время болгарский перец нарезаем соломкой, а помидоры – кружочками.

• После того как тесто схватилось, перестало быть жидковатым, аккуратно покрываем его томатным соусом.

• Выкладываем порезанные овощи.

• Сверху посыпаем тертым сыром со специями.

• Готовим пиццу еще примерно 8 минут под закрытой крышечкой.

Наша пицца на сковороде без сметаны и кефира готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пицца на сковородке из хлеба «Минутка»

Необходимо:

• Яйца – 3 штуки;
• Хлеб – 5 ломтиков;
• Фарш – 150 гр;
• Помидор – 1 штука;
• Сыр твердых сортов – 100 гр;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Молоко – 1/2 ст.;
• Специи – по вкусу;
• Подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления

• Чищенный лук мелко шинкуем.
• Обжариваем с фаршем.
• Мелко режем помидорку.
• Натираем сыр.
• Слегка смазываем сковородку маслом, затем немного обжариваем хлеб. Место между кусочками заполняем маленькими ломтиками хлеба.
• В другой посуде смешайте молоко с яйцами. Добавьте соль по вкусу. Получившейся массой заливаем обжаренный хлеб.
• Сверху выкладываем фарш с помидорами.
• Посыпаем тертым сыром со специями.
• Выпекаем еще примерно 10 мин.

Приятнейшего аппетита!

Вариант на основе из кефира без сметаны

Понадобится:

• Тесто:
• Кефир – 1 ст.;
• Яйца – 1 шт;
• Мука – 1, 5 ст.;
• Сода – 1 ч. л;
• Специи — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Начинка:

• Колбаса копченая – 100 г;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Помидорка – 1 шт.

Как готовить

• Смешиваем в чаше муку с кефиром до однородной массы.
• В получившуюся массу всыпаем соду.
• Добавляем яйцо, специи. Все перемешиваем.
• Нагреваем сковородку, смазываем маслом.
• После того, как тесто перестанет быть жидким, мы выкладываем начинку.
• Посыпаем сыром, специями.
• Запекаем до полной готовности.

Блюдо готово!

Рецепт No3

Необходимые продукты:

• Молоко – 100 мл;
• Яйца – 4 шт;
• Мука – 100 г;
• Томаты – 2 шт;
• Ветчина – 200 г;
• Сыр – 100 г;
• Чёрный молот. перец, соль, зелень – по вашему усмотрению.

Готовим легко

• Смешиваем до однородности все продукты на тесто.
• Мелко нарезаем ветчину и томаты. Натираем сыр. Обжариваем.
• После готовности равномерно распределяем массу, заливаем тестом.
• Накрываем крышкой, обжаривая до полуготовности.
• Переворачиваем, снова обжариваем.
• Присыпаем зеленью и можно угощать близких и друзей.

Рецепт No4

Понадобится:

• Мука высшего сорта – 1,5 стакана;
• Яйца – 1 шт;
• Молоко (вода) – 100 мл;
• Специи – по вкусу;

Начинка:

• Кетчуп – 50 г;
• Майонез – 50 г;
• Фарш – 300 г;
• Шпик – 50 г;
• Шампиньоны – 250 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Сыр твердый – 200 г;
• Свежая зелень и специи – на ваше усмотрение.

Этапы приготовления

• Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.
• Смешиваем его с яйцом и маслом.
• Понемногу всыпаем соль с мукой. Должно выйти пластичное тесто.
• Раскатываем круг толщиной примерно 2 мм.
• Сковородку смазываем маслецем, затем выкладываем тесто. Смазываем его кетчупом и майонезом.
• Поверх выкладываем фарш, мелко рубленный шпик, порезанные грибы.
• Посыпаем все сыром и отправляем сковородку на маленький огонь с закрытой крышечкой.
• Выпекаем 10 минут.

Приятнейшего аппетита!

Советы

И, напоследок, 3 важных принципа приготовления качественной пиццы на сковородке:

• Тесто должно быть жидковатым, как для блинов. Замешивается оно, как правило, с майонезом, сметаной или кефиром. Можно также найти рецепты, в которых за основу берется хлеб или батон.
• Сковородка должна быть с антипригарным покрытием и толстым дном. Хорошо подойдет и старая чугунная сковорода. Тесто следует выливать исключительно на хорошо разогретую сковороду.
• наполнитель должен быть полуготовый. То есть, если вы добавляете фарш, то сначала его нужно обжарить. Если добавляете грибы, то они должны быть консервированные или обжаренные. Сыр нужен такой, который легко плавиться. Лучше всего подходит Моцарелла.

Пицца на сковороде за 10 минут: рецепт без сметаны

Сегодняшнее утро на моей кухне началось с вкуснейшего завтрака, домашней пиццы, приготовленной на сковороде за 10 минут. Быстрые рецепты пиццы на сковороде, которые я нашла ранее в инете мне не понравились составом теста.

Рецепт пиццы на сковороде за 10 минут на многих кулинарных сайтах одинаковый – жидкое тесто на майонезе и сметане, мне захотелось приготовить пиццу за 10 минут на сковороде без сметаны и майонеза.

Мысль создания нового лёгкого рецепта пиццы на сковороде без сметаны и без майонеза не давала мне покоя, и, немного поразмыслив, как приготовить такую пиццу, я всё же смогла придумать рецепт теста. Приготовить вкусный, быстрый завтрак – пицца на сковороде в домашних условиях с кефиром оказалось просто, быстро и вкусно.

Пицца вышла скорая за 10 минут, необычная по вкусу, но как настоящая и быстрая и вкусная. Моё тесто для пиццы – на скорую руку, без сметаны и без майонеза, и замесить жидкое тесто на кефире можно без особых навыков, жарить пиццу на сковороде быстро и просто как кефирные оладьи.

Совет от Чудо-Повара. Пицца на сковороде, кроме буквально 10-минутной скорости приготовления, получается и довольно дешёвой по себестоимости продуктов. Духовка для выпекания быстрой пиццы не требуется, достаточно иметь дома газовую или электроплиту и сковороду.

Для начинки на пиццу я использовала варёную колбасу – у меня в холодильнике была именно такая, точно не помню название, по толщине колбаса без жира как сардельки. В следующий раз мне хочется попробовать сделать пиццу на сковороде с курицей.

Пиццу я готовила на сковороде диаметром 26 см, основа по толщине получилась в самый раз – не очень тонкая и не толстая, переворачивается в сковородке без проблем и повреждений. Количество продуктов брала на глаз, то есть всего по чуть-чуть.

Ингредиенты для пиццы на сковороде за 10 минут на кефире

• мука пшеничная – 6-7 ст.л.;
• кефир – 1 стакан;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сода пищевая;
• соль;
• колбаса варёная или сосиски;
• сыр;
• маслины без косточек;
• грибы жареные и маринованные;
• томатная паста;
• масло растительное – 4 ст. л…

Рецепт вкуснейшей пиццы на сковороде за 10 минут в домашних условиях без сметаны

1. В кефире комнатной температуры размешиваем соду на кончике чайной ложки.
2. Добавляем взбитое венчиком яйцо, подсаливаем.
3. Насыпаем муку и тщательно перемешиваем. Тесто по густоте должно быть таким, чтобы не лилось, а сваливалось с ложки.
4. Затем на дно сковородки с тефлоновым покрытием наливаем масло.
5. После этого выкладываем тесто и разравниваем его визуально ровным слоем.
6. Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь до среднего, жарим основу для пиццы до подрумянивания теста.
7. Затем при помощи лопатки переворачиваем «блинчик» на другую сторону.
8. Далее делаем всё как можно быстрее. Смазываем поверхность коржика томатом, раскладываем заранее подготовленные кусочки колбасы, тёртый сыр, грибы, маслины,
9. Крышку закрываем, огонь на плите выставляем на самый минимум.
10. Доводим блюдо до готовности, определяя готовность пиццы по моменту «расплавленности» сыра.

Готовую пиццу вынимаем из сковородки, перекладываем на блюдо, режем треугольниками, по желанию посыпаем зеленью и подаём горячей к столу.

Для запивания горячей пиццы подойдёт не только натуральный кофе, но и охлаждённый клюквенный морс, компот.

Кабачковая пицца на сковороде

Легкая, но в то же время сытная пицца, начинка которой может варьироваться от колбасы, мяса, грибов до просто — томатов с сыром, получается на кабачковом тесте с использованием минимального количества муки. Обжаренная на сковороде кабачковая основа напоминает овощную запеканку или оладьи, что прекрасно гармонирует с классическим наполнением пиццы.

Ингредиенты для сковороды d = 28 см:

• а) кабачки — 350 г,
• б) мука — 60 г,
• в) сметана — 35 г,
• г) яйцо — 1 шт.,
• д) небольшие помидоры — 2 шт. ,
• е) обжаренные с луком грибы — 120 г,
• ж) сыр — 90 г,
• з) базилик — 4 г,
• и) чеснок — 2 зубка,
• к) петрушка — пучок.

На приготовление потребуется минут 15:

1. Кабачки натереть, не снимая молодую кожуру. Обильно посолить и пока отставить.

2. Тем временем заняться наполнением пиццы. Пластинками нарезать помидоры.

3. Ножом нарубить чеснок.

4. Сыр натереть.

5. За это время кабачки пустили сок. Отжать их руками и переложить в чистую миску.

6. К кабачковой стружке добавить яйцо, сметану.

7. Присоединить нарубленную петрушку, муку. Больше соли не добавлять — в кабачках ее осталось достаточно. Все перемешать.

8. Сковороду немного промаслить и вылить кабачковое тесто. Равномерно распределить его по всему диаметру. Протомить под крышкой овощную основу для пиццы минут 10.

9. Затем кабачковый блин перевернуть на крышку или большую тарелку.

10. Столкнуть его необжаренной стороной вновь на сковороду, притрусить чесночком и базиликом.

11. Посыпать половиной заготовленного сыра.

12. Выложить грибы.
13. Полностью закрыть их кружочками помидоров.

14. Их, в свою очередь, засыпать оставшимся сыром.

15. Накрыть кабачковую пиццу крышкой на пару минут, чтобы сыр полностью расплавился. Можно заменить этот этап духовкой, немного подрумянив там верхний слой.

Пицца на кабачковой основе очень сочная, обладает сбалансированным вкусом, который остается приятным и после остывания.

Попробуйте, приятного аппетита!
Рецепт пиццы на

листов — Sweetphi

Этот рецепт пиццы на листах настолько невероятно вкусен и накормит толпу, что идеально подходит для вашего следующего семейного ужина или встречи!

Пицца должна быть самой любимой едой, верно? Могу честно сказать, что я никогда не встречал человека, которому не нравилась бы пицца.

Я? Что ж, я не исключение, я люблю пиццу. Я вырос в Чикаго, где у нас были глубокие блюда, я учился в аспирантуре в Нью-Йорке, где мне довелось попробовать большие кусочки пиццы в стиле Нью-Йорка, а также в Нью-Йорке у меня были большие квадратные пиццы в городе (также известные как сицилийская пицца).Сейчас я живу в Милуоки, где у нас тонкая, почти хрустящая от крекера тонкая корочка, а мои родственники делают лучшую пиццу в дровяной печи. Я не различаю, люблю всякую пиццу!

Я забыл, какое шоу мы смотрели, но они делали какую-то особенность о пицце и показывали квадратную / прямоугольную пиццу, и мой муженек сказал, что у него никогда не было такой пиццы. Я сразу вспомнил квадратные пиццы, которые у меня были в прошлом.

Тесто было мягким и воздушным, но имело приятный хруст внизу с приятным ярким ароматом оливкового масла.Это напомнило мне, когда я готовил хлеб фокачча с томатами и розмарином, я хотел, чтобы он был немного пышнее и посыпал сыром, потому что, пицца !!

Когда я работаю с тестом, я сразу думаю о своем любимом бренде дрожжей: Red Star Yeast.

Их дрожжи не имеют себе равных. Их дрожжи быстрого роста действительно лучшие. Работает быстро!

Должен признаться: дрожжевое тесто меня как бы пугает. Мой тесть — выдающийся пекарь и каждую неделю готовит хлеб для семейных воскресных обедов.Моя версия приготовления дрожжевого теста больше похожа на то, что я сделал эти булочки с корицей в медленном огне, которые не требовали много времени на подъем. Так что я заручился его помощью — в основном для того, чтобы он установил таймеры и сказал мне держаться подальше от кухни, лол.

Тесто было на удивление легко приготовить, и мне очень понравилось, как все это собралось вместе и как легко это было сделать!

Поскольку вы делаете его на противне, он действительно идеально подходит для кормления толпы. Подумайте о вечеринке с пиццей, семейных обедах, друзьях, всех, кто наслаждается этой восхитительной пиццей, которую вы только что приготовили, — это абсолютный победитель.

Я приготовил для этого домашний соус, но вы, конечно, можете купить готовый соус для пиццы. Что делает пиццу восхитительной на вкус, так это корочка. У него хрустящее дно из-за запекания на противне, покрытого оливковым маслом, а внутри он мягкий из-за двойного времени подъема. Вы кладете слой сыра прямо поверх теста, а затем поливаете сыр соусом, чтобы корка не стала мокрой. Вы можете сделать это с пепперони и без него, единственное, в чем вы хотите убедиться, это то, что если вы используете пепперони, вы получите хорошую натуральную оболочку!

В следующий раз, когда вы будете кормить толпу, станьте всеобщей любимой хозяйкой, приготовив этот удивительный рецепт пиццы на листе!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Рецепт пиццы на сковороде

Этот рецепт пиццы на листе настолько невероятно вкусен и накормит толпу, что идеально подходит для вашего следующего семейного ужина или встречи!

Распечатать

Темп

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 35 минут

Порций: 16 больших квадратов

Ингредиенты

Для теста:

• 1 1/4 стакана теплой воды около 90-110 градусов
• 2 1/4 чайных ложки активных дрожжей Red Star Quick Rise 1 конверт
• 1/4 чайной ложки сахара
• 3 столовые ложки оливок масло плюс ¼ чашки для сковороды
• 3 1/2 — 4 стакана неотбеленной универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

Для соуса:

• 3 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки экстра- оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев красного перца или более по вкусу
• 1 банка емкостью 28 унций целых очищенных помидоров
• 1 чайная ложка кошерной соли

Для сборки и запекания:

• 1 фунт нарезанного деликатесного сыра моцарелла
• 6 унций пепперони в натуральной оболочке, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма
• 4 унции тертого сыра Пекорино Романо

Инструкции

• Нагрейте воду (я делаю это в микроволновой печи в течение 30 секунд).

• В небольшой миске или мерной чашке растворите дрожжи и сахар в воде. Доведите дрожжи до образования пены, примерно 3-5 минут.

• В чашу миксера с установленной насадкой для теста влить дрожжевую смесь, соль, 3 столовые ложки оливкового масла и 3 ½ стакана муки. Включите миксер на средний уровень и перемешивайте, пока не смешано и не останется полосок муки (около 4 минут). Медленно добавьте еще ½ стакана муки и перемешивайте (еще около 2 минут).Достаньте тесто из миксерной чаши и переложите на хорошо посыпанную мукой поверхность.

• Месите вручную до получения гладкой и эластичной формы, напоминающей прямоугольник.

• Смажьте противень размером 13 x 18 дюймов (или форму для рулета желе) стакана оливкового масла.

• Перелейте тесто в смазанный маслом противень и накройте его полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться, пока он не увеличится вдвое (1 час для дрожжей быстрого роста, 2 часа для обычных дрожжей).

• После того, как тесто поднялось, взбейте тесто и сформируйте его, чтобы оно подходило ко всей форме, от края до края.По мере формирования формы на сковороде намажьте корочку кончиками пальцев и осторожно наколите вилкой. (Прокалывание вилкой предотвращает всплытие корки, только осторожно прокалывайте ее, не протыкайте тесто полностью — я сделал всего 12 проколов.) Если тесто не достигает угла, позвольте ему отдохнуть несколько минут и повторить попытку. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте постоять еще час.

• Разогрейте духовку до 525 градусов, убедившись, что нижняя решетка вашей духовки установлена ​​на самый низкий уровень.(Если ваша духовка не работает так сильно или вы нервничаете при выпечке при такой высокой температуре, я также сделал это с большим успехом при 475 в течение примерно 15-20 минут. Кроме того, если самая нижняя полка вашей духовки прямо на огне, ставим на нижнюю треть).

• Приготовьте соус, обжарьте чеснок в оливковом масле в средней кастрюле на среднем или сильном огне до появления аромата (2 минуты), затем добавьте орегано и хлопья красного перца, банку с помидорами и солью, перемешайте и готовьте 2 минут, затем снимите с огня. Используйте погружной блендер, чтобы смешать содержимое в кастрюле, или перелейте содержимое в блендер и взбивайте до однородной массы и без больших кусков.

• Снимите полиэтиленовую пленку с теста для пиццы и положите ломтики сыра моцарелла вниз, затем намажьте сыр соусом. Положите кусочки пепперони на пиццу, а затем посыпьте сыром Пекорино Романо.

• Поместите противень на нижнюю решетку духовки и выпекайте примерно 12-15 минут, пока корочка не станет хрустящей и слегка подрумянится.

Примечания

Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от того, какие именно продукты вы используете на своей кухне.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 613 ккал | Углеводы: 85 г | Белок: 22 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 781 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г

Ищете еще больше вдохновения для рецептов хлеба? Проверьте Red Star Yeast на Facebook, Pinterest, Twitter и Instagram.

Это восхитительное наслаждение дарит вам Red Star Yeast , все мнения, как всегда, мои собственные, спасибо за поддержку брендов и продуктов, которые я люблю, и которые делают возможным ведение блога Sweetphi.

Как приготовить пан-пиццу с хрустящей корочкой

Процесс приготовления пиццы на сковороде с идеально хрустящей корочкой на самом деле довольно просто сделать дома! Этот рецепт и советы покажут вам, как именно можно приготовить пиццу с хрустящей корочкой, и я осмелюсь сказать, что это лучше, чем на вынос!

Я не встречал слишком много кусочков пиццы, которые мне не нравились.В моей книге даже плохая пицца считается хорошей пиццей. Особенно в 2 часа ночи…

Теперь, когда футбольный сезон в самом разгаре, а воскресенья мистера Би-би-си посвящены одержимости своей фантастической командой, он просит еды для игрового дня.

На этой неделе он просил «пиццу на сковороде, как в Domino’s или Pizza Hut». Подобные запросы вызывают у меня желание доказать, что я справляюсь лучше. Скажем так, мистер ВВ был очень доволен результатами этого начинания.

Корочка получилась слегка толстой, хрустящей и жевательной.А когда мы готовим его дома, мы можем добавить начинки, которые не предлагают те сетевые пиццерии, например сливочный сыр. Наша любимая начинка для пиццы. Вам обязательно нужно попробовать!

Что такое Pan Pizza?

Пицца на сковороде — это пицца, которая выпекается на сковороде из тяжелого металла, например на чугунной сковороде, с высокими бортиками. Сковорода обычно сильно смазана жиром, и, поскольку у нее высокие стороны, корочка пиццы более толстая и жевательная в середине, но при этом очень хрустящая и почти обжаренная на дне.

Как приготовить пиццу на сковороде

ШАГ 1: СОБЕРИТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (MISE EN PLACE)

Перед тем, как начать делать тесто для пиццы на сковороде, отмерьте все ингредиенты: дрожжи, сахар, сухое молоко, рапсовое или растительное масло, теплую воду (105–110 ° F), универсальную муку и соль.

Сухое молоко можно легко найти в проходе для выпечки продуктового магазина. Если вы предпочитаете использовать обычное молоко, вы можете заменить им воду и сухое молоко. Вам просто нужно сначала ошпарить. Я предпочитаю держать под рукой сухое сухое молоко, так что я могу опустить часть ошпаривания, но в любом случае он подойдет.

ШАГ 2: УВЛАЖНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ И МОЛОЧНОГО ПОРОШКА

В большой миске, если у вас есть настольный миксер, используйте эту миску. Смешайте дрожжи, сахар, сухое молоко и теплую воду.Оставьте смесь на 2 минуты. Если он начинает становиться немного пузырящимся и пенистым, то все готово. Это означает, что дрожжи живы и питаются! Добавьте масло и перемешайте.

Помните, что вам нужна теплая вода (около 110ºF), но не горячая. Теплая вода разбудит дрожжи, и они начнут питаться сахаром и расти. Но слишком горячая вода может убить дрожжи.

ШАГ 3: Замесить тесто

Добавьте всю муку и соль в миксерную чашу и перемешайте. На этом этапе, если у вас есть настольный миксер, установите на него крюк для теста и месите на средней скорости около 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, и не очистите стенки чаши.

Если у вас нет настольного миксера, сделайте несколько оборотов теста в миске, пока оно не начнет превращаться в шар. Выложите на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите вручную около 10 минут, пока она не станет гладкой и эластичной.

ШАГ 4: ДАВАЙТЕ ПОДЪЕМ ТЕСТО НА ПРОИЗВОДСТВЕ

Этого теста хватит примерно на 2-12 ″ пиццы.Вам нужно использовать чугун или сковороду с антипригарным покрытием, которую можно поставить в духовку. У меня была только 12-дюймовая антипригарная сковорода и 10-дюймовая чугунная сковорода, так что моя 10-дюймовая пицца была немного толще.

Обильно смажьте две сковороды примерно 3 унциями масла каждая. Я знаю, что это звучит много, но именно это помогает получить хрустящую корочку. пальцами убедитесь, что масло распределено по всей сковороде и по бокам.

Разделите тесто пополам и разложите примерно по ширине сковороды (не обязательно, чтобы тесто полностью доходило до краев, оно будет растекаться во время подъема).Это тесто достаточно рыхлое, и вы сможете делать это пальцами, но если вам будет легче, вы можете использовать скалку.

Если тесто сильно отскакивает, пытаясь его растянуть, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в покое примерно на 15 минут. Глютен расслабится, и его будет легче растянуть.

Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в теплом месте в течение от одного часа до полутора часов. В течение последних 20 минут нагрева предварительно разогрейте духовку до 500ºF.

ШАГ 5: ВЕРХНИЕ ТЕСТО

После того, как тесто поднимется, добавьте свою любимую начинку. Распределяя соус по тесту, будьте осторожны, чтобы не сдуть его.

Прежде чем ставить пиццу в духовку, запустите ее на плите. Это сделает вашу сковороду хорошей и горячей, так что пицца не просто пропарится в духовке, пока сковорода все еще нагревается, а нижняя часть вашей корочки станет хрустящей.Поставьте сковороду на сильный огонь на 2 минуты.

Трудно сказать, что это на плите, но это пицца с колбасой, луком и сливочным сыром, которую нагревают на плите перед тем, как отправить ее в духовку. Вы можете увидеть, как сбоку выходит немного пара.

ШАГ 7: ВЫПЕКАНИЕ ПРИ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Поставьте пиццу в духовку при 500ºF и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. В нашей духовке это заняло около 15 минут. Я бы посоветовал просто внимательно следить за этим.При такой высокой температуре он может довольно быстро превратиться из идеального в сгоревший. Но вам нужен сильный огонь, чтобы получить хрустящую золотистую корочку.

Будьте осторожны, вынимая его из духовки. Я знаю из большого опыта и на собственном горьком опыте, что мы забываем, что ручки сковороды горячие, когда волнение от домашней пиццы бьет ключом. Я схватил и видел, как многие люди хватаются за ручки этих сковородок. БУДЬ ОСТОРОЖЕН!

ШАГ 8: ЗАМЕРЬТЕ ЛИЦО !!

Я говорил это много раз, но одна из главных причин, по которой я почти никогда не публикую пикантную еду, заключается в том, что я слишком нетерпелив ко всем стилям еды и хорошим фотографиям.

Я бегаю вокруг тарелки, пытаясь сделать несколько снимков, в то время как мистер ВВ стоит через мое плечо, пытаясь схватить несколько кусочков. Такое ощущение, что я пытаюсь заставить себя работать, когда голодаю, а свежая горячая пицца — моя тема.

Это главная проблема блоггеров о еде. Но я сделал то, что мог. Вы понимаете.

Состав

• 1/4 стакана обезжиренного сухого молока (см. Примечание о замене обычного молока)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 упаковка (0.25 унций) активных сухих дрожжей или 2 1/4 чайной ложки при измерении из нерасфасованных дрожжей
• 1 1/3 стакана теплой воды (около 110ºF)
• 2 чайных ложки растительного или рапсового масла
• 4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 унций растительного или рапсового масла для смазывания сковороды
• ваш любимый соус
• ваши любимые начинки

Инструкции

1. Положите сухое молоко, сахар, дрожжи и теплую воду в большую миску и перемешайте. Если у вас есть стационарный миксер, используйте эту миску. Оставьте на 2 минуты. Добавьте масло и снова перемешайте.
2. Добавьте муку и соль в миску и перемешивайте, пока она не начнет превращаться в шар. Если вы используете миксер, установите крючок для теста и месите на средней скорости около 8 минут, пока не образуется гладкое тесто, которое очищает стенки чаши. Если вы месите вручную, выйдите на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить вручную около 10 минут, пока не образуется гладкое эластичное тесто.
3. Разделите тесто на два шарика. В две 12-дюймовые (или 10-дюймовые) антипригарные или чугунные сковороды налейте 3 унции масла в каждую, убедившись, что оно равномерно распределено по сторонам. Распределите тесто пальцами или, если нужно, скалкой до размеров сковороды. Если тесто немного отстает, накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять около 10-15 минут. Затем снова потянитесь. Выложите тесто на сковороды (оно не должно доходить до краев, оно будет расти во время подъема). Накройте сковороды крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте от 1 до полутора часов.
4. В течение последних 20 минут нагрева предварительно нагрейте духовку до 500ºF.
5. Сверху полейте тесто вашим любимым соусом и начинкой. Поставьте сковороды на сильный огонь на плиту примерно на 2 минуты. Это нагреет сковороду, и нижняя часть теста станет хрустящей. Поместите сковороды в духовку и запекайте до румяной корочки и хрустящей корочки. Это должно занять около 15 минут, но внимательно следите за этим.

Будьте очень осторожны, вынимая противни из духовки и вынимая из них пиццу, так как они будут очень горячими!

Банкноты

Если вы хотите использовать обычное молоко вместо сухого молока, исключите из рецепта сухое молоко и воду и замените их 1 1/3 стакана молока. Обварите молоко (то есть нагрейте его до кипения на плите) и дайте ему остыть примерно до 110ºF, прежде чем добавлять его на первом этапе рецепта.

Copycat Pizza Hut Оригинальный рецепт пиццы на сковороде

Сделайте свою собственную пиццу на сковороде Pizza Hut дома.Этот имитационный рецепт корочки и соуса по вкусу не отличается от пиццы в Pizza Hut.

Pizza Crust
1 упаковка (0,25 унции) сухих активных дрожжей
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана обезжиренного сухого молока
1 1/3 стакана теплой воды (105 градусов по Фаренгейту) )
2 столовые ложки растительного масла (для теста)
4 чашки универсальной муки

Соус для пиццы
1 банка (8 унций) томатного соуса
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного майорана
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки чесночной соли

Assembly
9 унций растительного масла (3 унции на сковороду)
Кулинарный спрей со вкусом масла
сыр моцарелла
начинка для пиццы по желанию

Для теста: смешайте дрожжи, сахар, соль и сухое молоко в миске на 2 литра. Добавьте воду и перемешайте. Оставьте смесь на 2 минуты или пока дрожжи не начнут пузыриться.

Добавьте масло в тесто и перемешайте.

Добавьте муку порциями в один стакан, помешивая после каждого добавления, пока не образуется тесто и вся мука не смешается.

Выложите тесто на плоскую, слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут.

Разделите тесто на три равных шарика.

Налейте около 3 унций масла на дно каждой 9-дюймовой формы для выпечки или чугунной сковороды.Наклоните сковороды, чтобы масло распределилось равномерно.

С помощью скалки раскатайте каждый шарик теста до 9-дюймового круга и поместите в подготовленные формы.

Слегка смажьте каждый тестовый диск кулинарным спреем или маслом и накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите в теплое место без сквозняков и дайте подняться от 1 до 1 1/2 часа или до образования пухлости.

Тем временем приготовьте соус, смешав все ингредиенты до однородной массы. Дайте настояться при комнатной температуре не менее часа. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.Перед использованием довести до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.

Для каждой 9-дюймовой пиццы: ложкой 1/3 стакана соуса на тесто и распределите по краям в пределах 1 дюйма. Посыпьте 1 1/2 унции тертого сыра моцарелла. Положите выбранную начинку в следующем порядке: жидкое мясо, такое как пепперони или канадский бекон, овощи, фарш или нарезанное мясо, дополнительно сыр моцарелла.

Поместите пиццу в духовку и готовьте, пока внешняя корочка не станет коричневой, а сыр не станет пузырящимся в центре (11-15 минут, в зависимости от того, сколько начинок вы используете).

Вынуть из духовки. Дайте остыть в течение 2-3 минут, затем переложите со сковороды на разделочную доску и нарежьте кусочками с помощью ножа для пиццы.

Похоже, у вас отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Лучшая сковорода для домашней пиццы • как использовать перфорированную форму для пиццы

Нет камня для выпечки, нет проблем! Из этого поста и видео вы узнаете, как выбрать лучшую форму для пиццы, а также несколько полезных советов и рекомендаций по приготовлению пиццы ресторанного качества в домашней печи.

Выбор лучшей сковороды для пиццы

Покупка формы для пиццы может быть ошеломляющей. Из какого материала он должен быть сделан? Хотите круглый противень или прямоугольный противень? Перфорированные или гладкие? Блестящая нержавеющая сталь или темно-серый антипригарный?

К счастью, лучшие формы для пиццы легко найти, если вы знаете, что искать.

Материал и цвет

Поскольку вы будете выпекать пиццу при температуре 500 ° F (подробнее об этом ниже), вам понадобится противень для пиццы, который выдержит тепло без деформации.Обязательно ознакомьтесь с полным описанием, прежде чем покупать новую форму или противень. Если он сделан из стали, углеродистой или алюминированной стали, то это, вероятно, отличное вложение. Бонусные баллы, если вы видите слова «сверхмощный» или «сверхмощный».

В отличие от хлипких алюминиевых противней и противней, которые имеют тенденцию деформироваться при нагревании выше 400 ° F, более тяжелые стальные противни остаются плоскими и распределяют тепло более равномерно, обеспечивая идеально подрумянившуюся корочку пиццы.

И да, цвет тоже имеет значение.Темные металлические сковороды поглощают больше тепла, чем более легкие, поэтому держитесь подальше от блестящих предметов. Эти блестящие серебряные сковороды могут быть красивыми, но они не помогут вам добиться той золотисто-коричневой корочки пиццы, которую вы так жаждете.

Хотите очень хрустящую корочку? Выбирайте перфорированную форму для пиццы. Эти сковороды менее универсальны, чем противни и обычные противни для пиццы (на них действительно можно печь только пиццу или хлеб), но они не занимают много места на кухне и также отлично подходят для разогрева остатков пиццы в духовке в следующий раз. день.

Форма и размер

Формы и противни для пиццы и противни бывают самых разных форм и размеров. Если вам нравится пицца меньшего размера, выберите 12-дюймовую круглую форму или маленькую прямоугольную форму на четверть листа. Или, если вы похожи на меня и делаете пиццу от 12 до 14 дюймов в диаметре, ищите сковороду, на которой можно разместить пиццу самого большого размера, которую вы планируете приготовить, желательно с свободным пространством. Корочка будет более хрустящей, если между тестом и краем сковороды останется небольшое пространство для потока воздуха.

Кроме того, если у вас ограниченное пространство на кухне, вы можете выбрать темный противень с прочной кромкой для выпечки, который можно использовать не только для выпечки пиццы.

Мои выборы

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы решите купить товар, используя следующие ссылки на продукт, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Как приготовить домашнюю пиццу на любом противне или стальном противне

1. Сделайте тесто для пиццы (или получите шарик из качественного магазинного теста).Мне больше всего нравится ночное тесто, так как длительное время брожения позволяет ему хорошо пузыриться по краям, но подойдет любое тесто.
2. Разогрейте духовку до 500 ° F не менее 1 часа. Пока духовка нагревается, приготовьте ингредиенты для начинки.
3. Раскатайте или раскатайте тесто, выложите его на форму и добавьте начинку. Если ваша сковорода не антипригарная, натрите ее небольшим количеством оливкового масла первого отжима или застелите пергаментной бумагой, прежде чем добавлять тесто.
4. Перенесите противень в духовку.Выпекайте, пока корка не станет золотисто-коричневой по краям и равномерно подрумянится на дне, 10-15 минут. (Если ваша сковорода имеет светлый цвет, возможно, вам потребуется добавить еще 5 минут ко времени выпекания.)
5. Наслаждайтесь! Достаньте пиццу из духовки. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем переложите на разделочную доску, нарежьте и подавайте.

Несколько дополнительных советов

Сковороды большего размера универсальны. Если вы обычно готовите пиццу размером от 10 до 12 дюймов, вы можете предположить, что 12-дюймовый противень для пиццы — ваш лучший выбор.Однако, если вы увеличите размер сковороды до 14 дюймов, вы получите более хрустящую корочку на вашей пицце (так как края теста будут получать больше воздуха в духовке), и у вас будет место, чтобы испечь два личных блюда. размер пиццы сразу — или поэкспериментируйте с пиццей большего размера.

После выпечки переложите пиццу на разделочную доску — не нарезайте ее на сковороде с антипригарным покрытием! Если вы проткнете антипригарное покрытие, ваша сковорода будет подвержена коррозии, и со временем она не будет готовиться так равномерно.

Пицце потребуется больше времени для выпекания на светлой сковороде. Если у вас есть светлый противень, вы можете использовать его для приготовления пиццы. Просто увеличьте температуру духовки до 510 ° F (или, если возможно, до 550 ° F) и выпекайте пиццу еще 5-10 минут, проверяя нижнюю поверхность каждые несколько минут, чтобы убедиться, что она равномерно подрумянилась, но не подгорела.

Связанные

Рецепт пиццы в стиле Детройт — Красная полоса

Детройт — родина автомобилестроения — претендует на легендарную пиццу в стиле Детройт, которая называется «Красная полоса».Мне нравится предыстория этого пирога. Пицца на сковороде, запеченная на сверхпрочной сковороде 9×13, которая изначально была изготовлена ​​из стали, используемой для изготовления автомобильных деталей. Это изобретательность, и это работает!

Что делает пиццу в стиле Детройт?

Фирменные характеристики Detroit Red Stripe — легкая и воздушная корочка для пиццы, кубики моцареллы, пикантный соус для пиццы и слои пепперони. Классические ингредиенты без суеты, без суеты, идеально подходят для тех, кто предпочитает пиццу в традиционном стиле.

Изменение традиционного рецепта пиццы.

Для этой пиццы порядок ингредиентов немного отличается. Сыр ложится прямо на тесто, а соус укладывается только в 2 ряда по длине формы. Затем поверх соуса выкладывают пепперони. Завершите это еще одной посыпкой сыра (и, возможно, немного оливкового масла) и запекайте. Когда он нарезан квадратами, в каждом квадрате есть кусок сырного теста с небольшим количеством пикантного соуса и пепперони.Это совсем не скучно, и получается красивый пирог.

Обязательно для Red Stripe.

В «Детройте» есть правило: кубики моцареллы должны быть расположены вплотную к краю сковороды, чтобы сыр плавился и пропекся до трещин. Он создает непреодолимый край хрустящей хрустящей сырной корочки. Я знаю, о чем вы думаете — сыр и тесто не прилипают к краю сковороды? Как бетон? Не совсем. Рецепт требует, чтобы оливковое масло было обильно сбрызнуто на дно формы для выпечки.Налейте немного по краям и углам, затем, когда тесто растянется, масло создаст антипригарную ситуацию. После того, как он запечется, просто проведите ножом для масла по краю, чтобы ослабить все мелкие кусочки, и сдвиньте пирог на разделочную доску.

Еще один совет по поводу сыра …

Если вы действительно хотите улучшить свою игру с пиццей , есть еще один метод, который вы можете использовать с этим. Сразу после того, как вы растянете тесто для пиццы и будете готовы отставить его, чтобы оно поднялось, поместите половину кубиков сыра на тесто на этом этапе.Тогда дайте ему подняться. Тесто поднимается вверх и вокруг сыра, создавая удивительную текстуру сырного слоеного теста. Это на что посмотреть. Я перенес эту технику во многие другие мои пироги, которые нужно немного поднять. Он выравнивает вкус и текстуру до чего-то особенного.

Что насчет стальной сковороды?

Сковорода для пиццы в стиле Детройта можно найти в Интернете. Я купил один, но случайно испортил. Тот, который я купил, нельзя было поцарапать и нельзя было мыть — и я сделал и то, и другое.Из-за чего он заржавел. Поэтому, если вы покупаете его, обязательно прочтите инструкции и следуйте им.

Но обязательно ли вам нужна официальная сковорода Detroit Style?

Нет. Сверхпрочная форма для торта 9×13 подойдет. Что сверхмощное? Реально любая качественная форма для торта 9х13, только не тонкая алюминиевая, или одноразовая, а не стеклянная. Вам понадобится сковорода, чтобы сохранить тепло горячей духовки, чтобы края и дно стали хрустящими.

Pizza Steel будет иметь все значение:

Поместите форму в предварительно разогретую духовку с предварительно нагретой сталью для выпечки, чтобы получить невероятно хрустящую корочку.Я использую стали для выпечки в своей духовке для всех своих пирогов, жареных овощей, пиццы, и они имеют огромное значение в конечном результате. Ниже приведена ссылка на одну из сталей для пиццы, которые я использую.

Artisan Steel — высокопроизводительная сталь для пиццы, сделанная в США — 16 дюймов x 14,25 дюйма (0,25 дюйма)

Подходящее тесто для пиццы на сковороде.

Вы можете использовать любое тесто для пиццы для Детройтского стиля, если только он может увеличиваться примерно вдвое перед тем, как начинать начинку.Это не тонкая корочка, и это не суперплотный и тяжелый стиль чикагского пирога.Это корочка в стиле фокачча, толщиной около 2 дюймов при запекании, хрустящая снизу, но легкая и воздушная в середине. Наши местные продуктовые магазины продают это тесто в отделе гастрономов. Пахнет дрожжами и усиливается при запекании. Я также добавлю ссылку на главный рецепт теста для пиццы здесь, на моем сайте. Это тесто, которое я использую для Детройтской красной полосы (и любого детройтского стиля), а также других стилей пирогов и фокаччи.

Чтобы подвести итог …

Все этапы приготовления этой пиццы просты — для того, чтобы подняться, нужно лишь немного времени.Начните процесс приготовления пиццы за несколько часов до того, как вы планируете печь. Вероятно, потребуется не менее часа (а может и больше), чтобы подняться до размера вдвое. Затем приступаем к начинки и запекаем ее!

Детройтская пан-пицца — Красная полоса

Пицца на сковороде с легкой и воздушной корочкой, хрустящим сырным краем, пикантным соусом для пиццы, уложенным в 2 строки и слоями пепперони сверху. Идеально подходит для разрезания на квадраты — упрощает сервировку и совместное использование!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время подъема теста 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 6

Калорий 59144 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• Тесто для пиццы по 1 рецепту, домашнее или приобретенное
• 4-6 столовых ложек оливкового масла для поливания на дно сковороды
• 16 унций нарезанного кубиками обезжиренного или целого сырца моцареллы, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 стакан домашнего соуса для пиццы или купленного
• 1 стакан нарезанного пепперони

Инструкции

Для теста

• Обильно сбрызните оливковым маслом дно формы для выпечки 9×13 сковорода (форма для торта).Выложите тесто для пиццы на противень, растягивая его, чтобы попытаться достать до краев и углов. Между растягиваниями дайте тесту постоять 5 минут. Если дать отдохнуть, он будет легче растягиваться. Может потребоваться 5-6 сеансов растяжки. Масло сделает его гладким, и это поможет предотвратить прилипание в дальнейшем. Как вариант, вы можете растянуть его вручную за пределы кастрюли и положить внутрь, когда он почти растянут до нужного размера. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и накройте кухонным полотенцем. Дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое.Тесто должно получиться пышным и слегка пузырчатым. При желании см. Ниже в примечаниях альтернативный шаг.

Разогрейте духовку до 450f примерно от 45 минут до часа, прежде чем вы планируете печь пиццу. См. Примечания об использовании стали для выпечки, камня или запасного противня для печенья (не обязательно, но удобно иметь).

Для сборки

• Нарежьте моцареллу кубиками размером 1/2 дюйма. Посыпьте тесто итальянской приправой, затем рассыпьте кубики сыра по поверхности, убедившись, что часть сыра лежит по краям формы.(См. Сообщение в блоге для объяснения.) Посыпьте 1/2 тертого пармезана на тесто.

• Ложка на соус двумя полосками или горизонтальными линиями.

• Выложите пепперони по центру линий соуса и посыпьте остальной частью сыра пармезан.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке на нижней или средней решетке, пока края не станут пузырящимися, дно не станет хрустящим, а верх — золотисто-коричневым. Проверьте, как идет выпечка через 10 минут выпечки.Отрегулируйте пиццу, повернув ее или переместив на более высокую решетку, чтобы выпекание было равномерным. (см. примечания ниже)

• Выньте из духовки и проведите ножом для масла по краю. С помощью лопатки аккуратно переместите пиццу по противню, чтобы ослабить нижнюю и боковые стороны. Ослабьте лопатку под пирогом, наклоняя и вытягивая его на разделочную доску. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте на квадраты и наслаждайтесь!

Примечания

Альтернативный шаг — дать сыру подняться вместе с тестом.Растяните тесто до нужного размера на сковороде, затем распределите половину нарезанного кубиками сыра по поверхности и несколько кусочков по краям. Накройте и дайте подняться. Тесто поднимется вверх и по краям сыра. При запекании он создает отличную текстуру с кусочками липкого сыра. Чтобы дно получилось хрустящим, убедитесь, что духовка предварительно разогревается как минимум за час до выпекания. Поместите противень на противень для выпечки или камень, но если у вас его нет, вы можете использовать запасной противень, также предварительно нагретый в духовке.Или поставьте форму для выпечки прямо на решетку и следите за хрустящей корочкой по краям. Возможно, вам придется слегка натереть верх, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, в то время как нижняя корочка станет хрустящей.

Nutrition

Калорийность: 591 ккалУглеводы: 36 г Белки: 28 г Жиры: 38 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 82 мг Натрий: 1558 мг Калий: 257 мг Волокно: 2 г Сахар: 7 г Витамин A, легкие углеводы 3, витамин C, ужин 45 Iron, витамин 2 , пицца на сковороде, пицца

Листовая пицца для завтрака с соусом Ватабургер

В последнее время я готовлю много теста для пиццы.Честно говоря, за последний год я приготовил много теста для пиццы.

Домашняя пицца зародилась как снятие тревоги и чувство нормальной жизни, когда пандемия началась более года назад. Отвлечение от пиццы превратилось в еженедельную традицию, а затем в личную миссию.

В приготовлении пиццы есть большая награда: от первого смешивания ингредиентов до медленного подъема теста и до финальной выпечки в духовке, когда мука и вода превращаются во что-то неотразимое.

Однако я понял, что может быть большое разочарование, если тесто окажется неподходящим.

Из теста можно сделать пиццу.

С каждым новым рецептом — будь то рецепт от известного пекаря или пятизвездочный онлайн-рецепт — я постоянно сталкивался с проблемами. Слишком влажно, слишком плотно. Нет аромата, слишком много аромата. Слишком много времени, чтобы подняться (я виню себя за такое поведение в последнюю минуту), или этого недостаточно.

Домашнее тесто для пиццы на каждый день (Ребекка Уайт)

Тесто — это деликатес.Предупреждение всегда будет заключаться в том, что отдельные кухонные среды и духовые шкафы будут влиять на результат, но надежные рецепты должны существовать. Пицца, игривая по своей природе и вызывающая всеобщую симпатию, должна иметь элемент легкости в приготовлении и не должна вызывать нервных ожиданий.

Мой переломный момент наступил этой осенью, когда я снова обнаружил, что нацарапал слишком много заметок о рецепте теста для пиццы, который я делал слишком много раз. Я пытался исправить то, что автор считал приемлемым.С меня было достаточно. Пришло время делать собственное тесто.

В то время как разработчик рецепта во мне съежился, поставив перед собой задачу создать рецепт, который не входил в мою заявленную область знаний, домашний повар во мне кричал о справедливости.

Передо мной стояла простая задача: приготовить «повседневное» тесто для пиццы, легкое, ароматное и универсальное.

Тесто для пиццы «Повседневное» можно приготовить менее чем за 20 минут с помощью настольного миксера. Обратите внимание, что в этом рецепте нет ручного замешивания и нет причудливой техники пиццы.Этот рецепт — о достижении одной цели: легком, хорошем домашнем тесте для пиццы. А перед пуристами я снимаю перед вами шляпу в знак уважения к усилиям и исследованиям, которые вы вложили в приготовление домашнего теста для пиццы. Пожалуйста, не судите во мне не пекаря: мне просто нужно простое и сытное тесто.

Это тесто:

* можно использовать сразу. Конечно, аромат не будет таким развитым, а текстура будет немного плотной. Тем не менее, он съедобен, пригоден для выпечки и хорошо подходит для пиццы. Если использовать сразу после формования, рассчитывайте на раскатку 1 круглой пиццы 14 дюймов или 1 пиццы на листе размером 10 x 15 дюймов.

* можно использовать при одно- или двухкратном подъеме в один и тот же день. Выждав 2–4 часа, вы получите ароматное легкое тесто для пиццы, с которым легко справиться и выпечь. Это даст 2 круглые пиццы размером 12 дюймов или пиццу размером 10 x 15 дюймов.

* можно хранить в большом герметичном пластиковом пакете, который можно поместить в холодильник и использовать через несколько часов или до 5 дней спустя. Когда тесто будет готово, достаньте его из пакета и оставьте на присыпанной мукой рабочей поверхности примерно 20 минут.Самый простой подход, это путь, который я обычно выбираю не только из-за его простоты, но и из-за его общего вкуса. Это тесто лучше всего использовать в течение 48-72 часов. Это даст 2 круглые пиццы размером 12 дюймов или пиццу размером 10 x 15 дюймов.

Хорошая новость об этом тесте заключается в том, что оно не ограничивается пиццей. Хранение его в холодильнике также может создать ассортимент восхитительных хлебных изделий. Хлебные палочки! Рулетики с чесноком! Крендели! Сформируйте тесто в соответствии с тем, что вы хотите, и поставьте в теплую духовку, чтобы выпекать его до готовности.Его адаптивность также является частью его привлекательности.

Домашнее тесто для пиццы на каждый день (Ребекка Уайт)

Тесто для пиццы на ваш выбор

Примечание автора: Я предпочитаю использовать решетчатый противень для пиццы. Благодаря ему выпечка получается ровной, а корочка получается хрустящей. Я нашел свой в ресторане Ace Mart Restaurant Supply.

1/2 чайной ложки сахара

1 чайная ложка растворимых дрожжей

1 1/4 чайной ложки кошерной соли

1 1/2 стакана теплой воды (из-под крана отлично работает)

3 стакана универсальной муки

В в миске смешайте сахар, дрожжи, соль и теплую воду.Оставьте на 5 минут. Добавьте муку.

Используя настольный миксер с крючком для теста, перемешивайте тесто на медленном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока тесто не отойдет от стенок чаши.

Как только тесто начнет вытягиваться из стенок дежи, увеличьте скорость до средне-высокой и месите в течение 8 минут.

Когда тесто станет эластичным и слегка липким на ощупь, выньте тесто из миксера (оно должно немного прилипнуть к рукам). Сформируйте шар и выберите свой следующий шаг.

На этом этапе у вас есть три варианта:

• Если вы планируете использовать сразу, поместите шарик теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто так, чтобы оно уместилось на 14-дюймовом противне для пиццы или на противне 10×15 листов. Переходите к инструкциям по выпечке.
• Если вы планируете использовать на следующий день или позже на неделе, поместите шарик из теста в герметичный пластиковый пакет. Поместите в холодильник, чтобы он оставался холодным в течение нескольких часов. Для достижения наилучших результатов используйте от 24 до 72 часов спустя. Тесто можно хранить до 5 дней в холодильнике.
• Если вы планируете использовать в следующие несколько часов, поместите шарик из теста в слегка смазанную маслом миску. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и накройте миску полотенцем. Положите в сухое теплое место и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа. Я кладу свою в духовку и использую вариант «расстойка». Этого также можно добиться, поместив в духовку, установленную на температуру около 100 F. На этом этапе есть еще один набор опций .
• Если у вас нет времени на второй подъем, пропустите следующий шаг и переходите к инструкциям по выпечке.
• Для второго подъема выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две части. Сформируйте два шарика и положите швом вниз в слегка смазанную маслом миску. Дайте снова подняться, накройте крышкой при комнатной температуре или снова в духовке еще на 1,5–2 часа.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 550 F (если ваша духовка не поднимается до 550, нагрейте до 500 и выпекайте еще несколько минут). Если в вашей духовке есть функция конвекции, воспользуйтесь этой функцией.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте шарик из теста, чтобы он соответствовал желаемой форме для выпечки.

Добавьте желаемую начинку и выпекайте 8–15 минут или пока корочка не станет золотистой и не пропарится. Это будет зависеть от температуры духовки, а также от типа и размера используемой посуды. Внимательно следите за лучшими результатами.

На приготовление 2 круглых пиццы 12 дюймов, 1 круглой пиццы 14 дюймов или 1 пиццы на листе размером 10 x 15 дюймов.

Sheet Pan Breakfast Pizza (Rebecca White)

Sheet Pan Breakfast Pizza

Примечание автора: Будьте изобретательны с приправой, используемой для соуса этой пиццы.В продуктовых магазинах есть множество вариантов на выбор, например Whataburger, Chick-fil-A Sauce и Sir Kensington’s Everything. Используйте то, что у вас есть в холодильнике или то, что вам нравится на рынке. Повеселись! Если ваша духовка поддерживает конвекцию, выпекайте пиццу в конвекционном режиме для достижения наилучших результатов. Имейте в виду, что от размера формы будет зависеть, как долго будет запекаться пицца.

1 рецепт Тесто для пиццы на выбор

Сливочный перец Whataburger Signature Sauce

Тертый сыр Пармезан

Шесть яиц, омлет

Приготовленный бекон или колбаса, нарезанные или покрошенные

azzarella

Shredded mozzarella Сковорода 10×15 с маслом канолы и слегка мукой.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы, чтобы оно уместилось на противне 10×15 дюймов. Выложите тесто на противень.

Сверху на тесто обильно намазать соусом Ватабургер. Равномерно распределите легкий слой сыра пармезан поверх соуса. Добавьте яичницу и бекон или колбасу. Сверху посыпьте моцареллой.

Выпекать от 15 до 17 минут или до тех пор, пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не станет пузырчатым. Подавать в теплом виде с дополнительным соусом Whataburger.

На приготовление 1 пиццы на сковороде 10×15 листов (примерно 4–5 порций).

Пицца Gochujang (Ребекка Уайт)

Gochujang Chicken Pizza

Примечание автора: Для пиццы на листе или 2 14-дюймовых пицц используйте 2 стакана нарезанного цыпленка-гриль и чуть более 1/3 стакана соуса кочучжан. Если ваша духовка поддерживает конвекцию, выпекайте в конвекционном режиме при температуре 550 F в течение 8–9 минут.

1 рецепт Тесто для пиццы на выбор

Белый соус (рецепт приводится ниже)

Тертый сыр пармезан

1 1/2 чашки нарезанного цыпленка-гриль

Тертый сыр моцарелла

1/3 стакана соуса Кочучжан ( рецепт следует)

Нарезанная свежая кинза или базилик, для начинки

Нагрейте духовку до 550 F.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы по размеру 12-дюймовой формы для пиццы. Добавьте несколько ложек белого соуса поверх теста и равномерно распределите. Затем добавьте в соус небольшую горсть сыра пармезан.

Смешайте курицу-гриль с 1/3 стакана соуса кочуджан. Равномерно распределите 3/4 стакана сыра пармезан. Сверху выложите желаемое количество моцареллы.

Поместите в духовку и запекайте 10–12 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.Удалить и сбрызнуть соусом Кочуджан и кинзой или базиликом. Повторите эти действия со вторым шариком из теста.

Соль по вкусу и подавать в теплом виде.

Белый соус: В кухонном комбайне пюре 1 1/2 стакана сливок, 1/2 чайной ложки хересного уксуса, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 стакана нарезанного лука-шалота и щепотка хлопьев красного перца, пока сливки не загустеют. и слегка пушистая, около 1 минуты. Хранить в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.

Соус Gochujang: В миске среднего размера перемешайте 1/4 стакана Gochujang, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки измельченного имбиря, 1 чайную ложку кунжутного масла, 2 чайные ложки рисового винного уксуса, 2 столовые ложки меда и 1/4 стакана соевого соуса до однородного состояния.Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель.

На приготовление 2 пиццы по 12 дюймов.

Лучшая сковорода для пиццы 2021 года

• Формы для пиццы улучшают качество домашней пиццы без увеличения рабочей нагрузки.
• Эти формы легче чистить и быстрее разогревать, чем камни для пиццы.
• Наш лучший выбор — это хрустящая корочка для пиццы с антипригарным покрытием KitchenAid, потому что она дает коричневые и хрустящие корочки.

Будь вы приверженцем нью-йоркского стиля или стойким приверженцем глубоких блюд, свежеиспеченная пицца доставит вам особое удовольствие. Вы можете получить эту радость в собственном доме в любой день недели, выбрав подходящую форму для пиццы или камень. Лучший камень для пиццы позволит вам получить в домашних условиях пиццу, максимально приближенную к качеству кирпичной печи, но сковорода — более простой в обслуживании и зачастую более дешевый вариант для более простых производителей пиццы.

«Пицца очень доступна. Вам не нужно быть экспертом, чтобы ее приготовить», — сказала Мартина Кенуорти, основательница La Rossi Pizza.Вам также не нужны специальные материалы, и здесь на помощь приходят формы для пиццы. Формы для пиццы изготавливаются из более тонких слоев более традиционных материалов для посуды, таких как алюминий, и требуют меньшего особого ухода. Их иногда называют чипсами для пиццы, они могут быть перфорированными или твердыми. Существуют также глубокие формы для пиццы, предназначенные для пирогов в чикагском стиле, с более высокими сторонами.

Независимо от того, какую пиццу вы готовите, Феличе Колуччи, постоянный инструктор в Университете Пиццы, говорит, что вы всегда должны искать одно и то же: «Хорошо приготовленную пиццу можно узнать по однородному золотисто-коричневому цвету, который применим к любому стиль пиццы.«

Мы учитывали этот критерий при тестировании 10 популярных форм для пиццы, выбранных после обширных исследований и рекомендаций экспертов, чтобы определить нашу тройку лучших.