Лепешки с сыром и зеленью на сковороде на кефире: Лепешки на кефире с зеленью и сыром, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

👌 Сырные лепешки с зеленью на кефире, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления ароматных лепешек с начинкой из сыра с зеленью, которые удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!

• Ингредиенты на рецепт приготовления сырных лепешек:

• На лепешки:

• Пшеничная мука 400 гр.

• Кефир 250 мл.

• Соль 1/2 ч.л.

• Сахар 1 ч.л.

• Сода 1/2 ч.л.

• На начинку:

• Сыр Сулугуни 200 гр.

• Сливочное масло 30 гр.

• Зелень укропа по вкусу.

• Зеленый лук по вкусу.

• Петрушка по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкусных лепешек с сыром и зеленью на сковороде:

Пошаговый рецепт приготовления лепешек на кефире с сыром и зеленью:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкусных и сытных лепешек с начинкой.

Высыпаем в глубокую миску 400 гр. просеянной пшеничной муки и 1/2 ч.л. соли.

Добавляем в миску 1 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соды.

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты в миске.

Выливаем в миску с мукой 250 мл. кефира комнатной температуры и перемешивая приготавливаем тесто.

Выкладываем тесто на стол и продолжаем дальше замешивать его руками.

Вымешиваем тесто на протяжении 5 минут, затем убираем его в пакет и на 30 минут в холодильник.

Натираем на крупной терке в миску 200 гр. сыра подходящего сорта.

Нарезаем как можно мельче по вкусу зелень петрушки, укропа и зеленый лук.

Выкладываем нарезанную зелень в миску с сыром и перемешиваем.

Через 30 минут выкладываем тесто на стол и сформировав нарезаем на пять одинаковых частей.

Присыпаем стол мукой и делаем из каждой части теста колобок, который затем разминаем и раскатываем до лепешки 0,4 см. толщиной.

На каждую лепешку выкладываем по 2 ст.л. приготовленной начинки.

Собираем края каждой лепешки с начинкой.

Хорошо сцепляем края, затем перевернув швом вниз прижимаем к столу и формируем.

Каждую заготовку раскатываем на присыпанном мукой столе не прилагая особых усилий.

Нагреваем на плите сухую сковороду и выкладываем лепешку.

Сделав сверху проколы вилкой начинаем обжаривать лепешку на среднем огне плиты.

Обжариваем каждую лепешку до золотистости с каждой стороны.

Выкладываем обжаренные с двух сторон лепешки с начинкой на тарелку и смазываем каждую сверху сливочным маслом.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!
 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лепешки с сыром и зеленью на кефире на сковороде рецепт с фото пошагово

Тесто:
Мука, пшеничная ~ 320 гр.
Кефир ~ 250 гр.
Соль — ½ чайн.ложка.
Сливочное масло ~ 30 гр.
Сода пищевая — ½ чайн.ложки.
Сахар — 1 чайн.ложка.

Начинка:
Укроп ~ 30 гр.
Сыры, сулугуни и моцарелла, количество поровну — 350 гр.

1. Для теста я беру 250 грамм обязательно теплого кефира. Пол чайной ложки пищевой соды, пол чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. И хорошо перемешиваем. А теперь буду добавлять муку. Мука у меня просеяна. Точное количество я скажу в конце, когда уже вымешу тесто. Буду добавлять ее постепенно, чтобы тесто не забить мукой. Дальше я буду вымешивать тесто руками. Тесто у меня практически готово, сюда у меня пошло 320 грамм муки. Сейчас я еще буду вымешивать его на столе немножко.

2. Тесто должно оставаться мягким и немножко, видите оно липнет еще к рукам. Посмотрите какое тесто у меня получилось. И так немножко оно липнет к рукам. Накрываю крышкой и оставляю на столе на 10 минут пока я буду делать начинку. Для начинки я взяла 350 грамм сыра сулугуни и моцареллы практически поровну. И взяла еще 30 грамм укропа. Сыр я натираю на крупную терку. Также натираем и этот сыр. Теперь мелко буду нарезать укроп. Перемешиваем наши и сыры с укропом. Теперь начинку я разделю на 4 равных частей. Возьмем наше тесто и будем формировать лепешки. Так сейчас мне его нужно разделить на 4 равных частей. И работаю с одной частью.

3. Раскатываю ее в большую лепешку. Кладу в средину теста начинку, слегка прижав и защипываю края теста. Теперь раскатываю. Раскатываю по диаметру сковородки. Лепешку выкладываем на сухую хорошо разогретую сковороду. Печем около 4 минут с каждой стороны на среднем огне под закрытой крышкой. Переворачиваю, она у нас вздулась. И дальше жарим. За минуту перед тем как выключить, я смазываю лепешку сливочным маслом. Теперь выкладываем на тарелку. И жарим так следующие. Вот такие лепешки у нас румяные и вкусные получились. Посмотрите как аппетитно тянется сыр.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Сырные лепешки на кефире — рецепт с фото

Сегодня печем знаменитые дагестанские лепешки под чудесным названием «Чуду» с твердым сыром, а также ароматным молодым укропом с грядки. Зелень может быть любой и в разном количестве, от краткого пребывания на сковороде она не успевает потерять яркую окраску, а вот сыр используется самостоятельно или вместе с творогом, брынзой, сулугуни.

Ингредиенты для приготовления сырных лепешек на кефире (на 9-10 шт. ):

• сыр твердый – 250 г
• кефир – 200 мл
• мука пшеничная – примерно 500 г
• сода – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• укроп свежий (или другая зелень) – 1 пучок
• растительное масло – 3-5 ст.л.
• сливочное масло – 30-40 г

Рецепт приготовления сырных лепешек на кефире:

Кефир любой жирности переливаем в объемную емкость, просеиваем соду, чтобы удалить комки, бросаем соль и энергично перемешиваем. Сразу же подсыпаем пшеничную муку.

Замешиваем мягкое тесто (как для вареников). Варьируем дозировку муки по ходу замеса.

Делим большой ком на 9-10 примерно равных колобков — каждый раскатываем круглым пластом на припыленной мукой столешнице толщиной не более 3 мм.

Твердый сыр трем крупной или средней стружкой — распределяем по всем лепешкам, размещая начинку с одной стороны.

Сверху посыпаем мелко изрубленной зеленью. При желании добавляем молотые специи.

Накрываем начинку свободным краем лепешки, прячем сырную начинку. Пальцами плотно прижимаем стыки — создаем форму «полумесяца», неликвидную кромку срезаем острым ножом.

Прогреваем сковороду с растительным маслом (только рафинированным), выпекаем наши сырные лепешки с обеих сторон до румяной корочки и при умеренном огне.

Еще горячими смазываем лепешки сливочным маслом, которое смягчит оболочку и подарит нежный аромат.

Подаем аппетитные сырные лепешки вместе с айраном, другими несладкими кисломолочными напитками, чаем.

Приятного аппетита!

Тэги:

Как сделать быструю лепешку с сыром, зеленью рецепт с фото на кефире

Готовится такая быстрая лепешка с сыром и зеленью в духовке всего 30-40 минут. Выпечка с содой на кефире получается пышной, румяной и очень ароматной.

Плюс использования духовки в том, что лепешка получается не жирной, как если бы ее жарили на сковородке в растительном масле. Гораздо лучше — сразу после запекания смазать румяную корочку сливочным маслом.

По этому простому рецепту приготовления лепешка хороша и в горячем, и в холодном виде. Ее можно подать к обеду вместо хлеба. Выбор сорта сыра и состав пучка зелени, а также их количество, могут меняться в зависимости от ситуации и вкусовых предпочтений.

Читайте также:

Катлама слоеная лепешка — как приготовить в духовке целиком, без начинки

Ржаные лепешки в духовке, без дрожжей, на молоке — простой рецепт приготовления в домашних условиях

Круглые постные лепешки на сковороде, без дрожжей — рецепт с фото пошагово на сковородке

Ингредиенты:

• Мука – 220-250 г
• Кефир – 150 мл
• Сыр – 75 г
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Растительное масло – 30 мл
• Сода – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу

Как сделать быструю и вкусную лепешку без дрожжей — рецепт с фотографиями

1.  Любой имеющийся в наличии сыр натереть на крупной терке. Можно использовать, например, российский, сулугуни, лори.

Помыть и мелко нарезать свежую зелень. Это может быть зеленый лук, петрушка, укроп, кинза. Берите зелень по своему вкусу.

2. Далее замесите тесто.

Основой теста для быстрой сырной лепешки может стать любой кисломолочный продукт: кефир, мацони, простокваша, йогурт. Его следует слегка взбить с куриным яйцом и небольшим количеством растительного масла.

3. Должна получиться однородная масса. Постепенно ввести в нее смешанную с содой муку.

Чтобы вкус соды не чувствовался в тесте, нужно добавить одну чайную ложку без горки. Либо заменить соду разрыхлителем, но добавить его вдвое больше. То есть, 2 чайные ложки.

Соль можно не добавлять вовсе, если сыр достаточно соленый и его много.

4. Тесто должно собраться в комок, который будет мягким и умеренно липким.

5. Добавить сыр с зеленью.

6.  Хорошо замесить тесто для быстрой домашней лепешки.

Оно останется довольно липким. Поэтому для облегчения дальнейшей работы руки нужно смочить водой или смазать растительным маслом.

7. Переложить тесто на застеленный пергаментом противень или в форму для выпечки.

Руками придать ему форму круглой лепешки толщиной около 8-10 мм.

8. Ножом, смазанным растительным маслом, разделить круг на 8 секторов.

9. Выпекать сырную лепешку в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Как вам такая лепешка быстрого приготовления без заморочек на завтрак к чаю? Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сырные лепешки с зеленью — Zira.uz

Ингредиенты

• Для теста:

• 200 граммов
  кефира

• 1/2 чайной ложки
  сахара

• 1/2 чайной ложки
  соли

• 1/2 чайной ложки
  соды

• 300 граммов
  муки

• 30 граммов
  сыра

• 45 миллилитров
  растительного масла

• Для начинки:

• 1 пучок
  укропа

• 1 пучок
  петрушки

  или мяты

• 30 граммов
  сыра

Руководство

Не теряйте зря времени и поскорее приготовьте эти ароматные лепешки с начинкой из сыра и зелени, ведь ингредиенты для приготовления найдутся в холодильнике у каждой хозяйки!

Приблизительная стоимость готового блюда —  6 000 сум. *

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

10 705

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Для теста:

Соединить кефир, сахар, соду и соль. Перемешать вилкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Просеять к кефиру муку и добавить мелко натертый сыр. Влить растительное масло.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Вымесить тесто до однородности. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Для начинки:

Вымыть и обсушить зелень. Мелко нарезать зелень, удалив жесткие стебли.

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Достать тесто из холодильника и разделить его на 6 равных кусков.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Раскатать каждый кусок в тонкую лепешку с помощью скалки (тесто не липнет, поэтому присыпать мукой не понадобится).

Выложить начинку из зелени и сыра. Сложить лепешку пополам и защипать края.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Хорошо разогреть чугунную сковороду (смазывать маслом не нужно). Обжаривать лепешки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Лепешки на сковороде: 4 рецепта с фото

Лепешки на сковороде – идеальный вариант для замены хлеба. Быстро готовятся, а на вкус получаются очень аппетитными и сытными. Готовить лепешки можно с различными начинками: сыром, грибами, фаршем, зеленью и пр. Такие изделия получаются ничуть не хуже чем пирожки, их можно брать на перекус, пикник, в дорогу. Средняя калорийность выпечки составляет 290-300 ккал.

Лепешки на сковороде на кефире или ряженке – фото рецепт

На приготовление лепешек по этому рецепту уйдет не боле получаса. Готовые изделия получаются пышными, словно на дрожжах. Их можно подавать к любым блюдам вместо хлеба, использовать для бутербродов, бургеров.

При необходимости ряженку разрешается заменить любым другим кисломолочным продуктом, например, кефиром.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 7 порций

Ингредиенты

• Ряженка: 250 мл
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 0.5 ч. л.
• Соль: 0. 5 ч. л.
• Сода: 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная: 400 г

Инструкция приготовления

1. Выливаем ряженку в миску. Вбиваем сюда же яйцо.

2. Добавляем соль, сахар, соду и взбиваем вилкой или венчиком до соединения продуктов.

3. Частями вводим муку и замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками.

4. Муки может уйти больше или меньше. Сильно не забивайте, иначе лепешки получатся резиновыми. Тесто почти не должно липнуть к рукам.

5. Даем тесту отдохнуть 15 минут, потом нарезаем на равные части.

6. Скатываем кусочки теста в шарики и раскатываем в круглые изделия. Нагреваем масло на сковороде, кладем первую заготовку.

7. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем по очереди обжариваем остальные.

Готовые изделия выкладываем на тарелку стопочкой. При желании каждую слегка смазываем маслом. Есть можно как горячими, так и холодными.

Рецепт лепешек на воде на сковороде

Простой рецепт тонких лепешек на воде, которые обжариваются на сухой сковороде. Пресные блинчики получаются нежными и тонкими. Их можно употреблять с различными солеными блюдами, заворачивать разные начинки по типу шаурмы. В качестве десерта можно подавать с вареньем, медом, сгущенкой.

Ингредиенты:

• Мука – 450 г;
• Сахарный песок – 7 г;
• Соль – 10 г;
• Вода (кипяток) – 250 мл;
• Масло растительное – 20 мл.

Способ приготовления:

1. В миску просеиваем пшеничную муку. Высыпаем к ней сахарный песок, соль, вливаем растительное масло. Все тщательно перемешиваем ложкой.
2. К подготовленным ингредиентам выливаем крутой кипяток. Сначала массу перемешиваем ложкой, а после вымешиваем руками.
3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем постоять на столе около получаса. Затем разделяем его на 8 равных частей и каждую скатываем в шарик.
4. Заготовки раскатываем, чтобы получить тонкое круглое изделие диаметром приблизительно 25 см. Обжариваем заготовки на разогретой сухой сковороде с двух сторон до подрумянивания.
5. Готовые лепешки можно подавать как горячими, так и холодными. При хранении стоит накрыть их полотенцем либо пищевой пленкой, чтобы подсыхали.

Сырные лепешки на сковороде

Сырные лепешки на сковороде – идеальный завтрак, приготовление которого не займет много времени. Изделия желательно употреблять сразу же после того, как они поджарятся. Так гораздо вкуснее и сыр внутри будет слегка тянуться.

Сыр можно брать любой, главное, чтобы он плавился. Кефир допустимо заменять другими видами кисломолочных продуктов. Все компоненты желательно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Кефир – 200 мл;
• Мука – 350 г;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сыр твердый – 200 г;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Петрушка – 5 г;
• Укроп – 5 г.

Как готовим:

1. Одно яйцо взбиваем венчиком. Добавляем к нему соль и кефир, перемешиваем ложкой.
2. Просеиваем муку и соединяем ее с разрыхлителем. Делаем в муке углубление и выливаем туда подготовленную яично-кефирную смесь. Перемешиваем ингредиенты ложкой.
3. Посыпаем стол мукой и выкладываем на него тесто. Вымешиваем его до гладкости, понемногу подливая подсолнечное масло. Раскатываем заготовку в один тонкий пласт.
4. Равномерно посыпаем поверхность натертым сыром и мелко порезанной зеленью. Сворачиваем пласт рулетом и слегка посыпаем мукой, придавливаем рукой.
5. Режем рулет на 10 равных частей. Раскатываем каждую в тонкое круглое изделие.
6. Обжариваем заготовки на разогретой сковороде с минимальным количеством масла по очереди с каждой стороны по 2 минуты.
7. Выкладываем готовые сырные лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. После чего складываем стопочкой и угощаем близких.

Как приготовить лепешки с зеленью на сковороде

Популярный рецепт — слоеные лепешки с зеленью на сковороде. Для этого вам понадобится минимум времени и доступный набор продуктов. Лепешки получаются очень вкусными и ароматными. Они вмиг разлетаются со стола, поэтому приготовьте на всякий случай побольше.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г;
• Кипяток – 140 мл;
• Соль – ¼ ч. л.;
• Зеленый лук и укроп – 1 пучок;
• Масло растительное – 50 мл + для жарки.

Что делаем:

1. В глубокую тарелку просеиваем муку и выливаем в нее кипяток. Быстро замешиваем ингредиенты лопаткой до образования однородного комка.
2. Просеиваем на стол ложку муки и выкладываем заварное тесто. Вымешиваем его руками, а после заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодное место на 20 минут.
3. В это время мелко нарезаем зелень, подсаливаем ее и перемешиваем. Достаем тесто, посыпаем его мукой и придаем форму колбаски.
4. Разрезаем колбаску на 6 равных частей. Раскатываем каждую в круглую лепешку толщиной примерно в 1 мм (по мере необходимости присыпаем мукой). Смазываем поверхность небольшим количеством растительного масла и равномерно посыпаем зеленью. Аккуратно сворачиваем в рулет, а после – улиткой. Заготовку слегка прижимаем руками, чтобы придать плоскую форму.
5. По аналогии формируем остальные изделия. Каждое посыпаем с двух сторон мукой и раскатываем толщиной 3-5 мм. На горячую сковороду наливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла и обжариваем заготовки до румяного оттенка.
6. Готовые лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Если сковорода имеет качественное антипригарное покрытие жарить можно совсем без масла. Это снизит калорийность готовой выпечки. Вот и все. Хрустящая корочка и нежная мякоть внутри – идеальное сочетание.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Лепешки с сыром на кефире на сковороде

Как приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде

Этот вариант хлеба готовится легко. Необходимо слепить тесто, сформировать лепешки толщиной 4-6 мм и поджарить их до золотистого цвета с добавлением небольшого количества масла. Некоторые повара предлагают класть сыр непосредственно в тесто, делая его более нежным и насыщенным. Можно сделать обычное тесто из кефира, а сыр добавить в начинку. При обоих способах приготовления получается очень вкусно и сытно. Обжаривать можно с добавлением растительного масла или на сухой сковороде.

Начинка­

Чтобы разнообразить приготовление этого лакомства, можно использовать разные варианты начинки. Рецепты предлагают класть в него нарезанную ветчину с зеленью, яйцо с луком, колбасу, натертый картофель, грибы, разные сорта сыра. Можно сделать сырные хрустящие лепешки на кефире на сковороде с добавлением помидор, пряностей и трав. Очень необычными они получаются с использованием креветок и других морепродуктов.

Калорийность сырной лепешки на кефире: состав

Сырные лепешки на кефире

Сырные пампушки калорийные, и постоянно ими увлекаться, если вы не хотите испортить фигуру, не стоит. Но в этом блюде много не только простых углеводов, но есть и сложные, которые полезные, а также есть жиры и белки. Вот калорийность сырной лепешки на кефире за 100 грамм:

Если сочень будет приготовлен на дрожжах, или с добавлением начинки, к примеру, из ветчины, то его калорийность увеличится на 15-20%. Однако иногда такое блюдо можно включать в свой рацион, так как в нем есть жиры и белки. Вот состав:

• Белки — 10,7 г
• Жиры — 8,39 г 
• Углеводы — 31,9 г

Если вы пытаетесь похудеть или следите за фигурой, то можно состряпать ПП пампушки. Ниже вы найдете много рецептов разных «пит» — вкусных и пышных. Читайте далее.

Рецепт 2: сырные лепешки на кефире в духовке

Лепёшки из сыра часто готовят к завтраку. Они получаются вкусными и, главное, сытными. Для их приготовления требуется немало сыра, причем, разных сортов. Но, несмотря на это, свою популярность они не теряют.

Действительно, если попробовать их приготовить, то можно самому убедиться, насколько они вкусны.

Ну что, попробуем приготовить их вместе? На приготовление уйдет около часа. Если вы не располагаете временем, то их можно приготовить в свой выходной день, что я частенько и делаю.

• 250 г сыра фермерского,
• 250 г любого сыра твердых сортов,
• 330 г муки пшеничной высшего сорта,
• 100 г масла сливочного,
• 300 мл жирного кефира, (1% не подойдет),
• 2 полные с верхом чайные ложки разрыхлителя теста,
• 1/2 ложки чайной пищевой воды,
• 1 чайная ложка поваренной соли.

Берем глубокую чашку и просеиваем муку вместе с содой и разрыхлителем. Добавляем соль. Кстати, если вы приобрели сильносоленый сыр, но соль, лучше всего, исключить из рецепта. Иначе изделие получится сильно пересоленным. Добавляем в миску масло сливочное, нарезанное кубиками, и руками перетираем с мукой. Натираем подготовленный сыр двух сортов на крупной терке и подсыпаем в миску.

Все аккуратно перемешиваем. Оставив для смазывания наших лепёшек 200 мл кефира, подливаем его в тесто маленькими порциями, перемешивая. Тесто получится вязким и будет липнуть к рукам.

Присыпаем стол мукой и выкладываем на него тесто из миски. Тесто слегка обминаем, после чего делим его на две равные части. У нас получится две лепёшки.

Берем противень, смазываем слегка маслом растительным, и, присыпав мукой, раскатываем на нем одну часть теста в круг. Круг разрезаем аккуратно на восемь одинаковых частей, используя острый нож, который следует обмакнуть в муку.

Точно такую же процедуру проделываем и со второй частью теста. Тесто тонко не раскатываем. Когда лепёшки будут подготовлены для отправки в духовку, смазываем их оставшимся кефиром, используя кисточку.

Духовку до двухсот градусов разогреваем предварительно. И, в уже хорошо разогретую, отправляем противни с лепёшками на тридцать минут.  Лепёшка становится пышной и румяной.

Готовые лепёшки на кефире достаем из духовки и немного охлаждаем. Выкладываем на блюдо или деревянный круг и подаем к столу. Попробуйте эти лепёшки с молоком, желательно, домашним, на завтрак. Это очень вкусно! Можно подать их вместо хлеба. Словом, как кому понравиться. Главное, их нужно употребить свежими. Всем, как всегда, приятного аппетита!

Сырные лепешки на кефире на сковороде: рецепты

Простой рецепт сырных лепешек прекрасно подходит для завтрака или любого другого приема пищи. Блюдо готовится настолько быстро, что вы будете удивлены тем, как мало времени вам понадобится на его приготовление и как быстро домочадцы сметут гору лепешек с блюда.

Сытные и румяные лепешки прекрасно подходят для чаепития в приятной компании. Самый простой рецепт приготовления предусматривает обжаривание лепешек на сухой сковороде. Тесто, которое замешивают на кефире, обладает неоспоримым преимуществом – оно очень легкое, мягкое и воздушное несмотря на то, что перед приготовлением его раскатывают максимально тонко. Приготовленное по предложенному рецепту блюдо получается очень похожим на традиционные кавказские сырные лепешки.

Рецепт лепешек на сковороде на кефире с сыром

Простейший рецепт лепешек на сковороде на кефире с сыром отнимет не более четверти часа. А уж каков получится результат – обязательно оценят домочадцы, не оставив на тарелке ни крошки.

Замешиваем густое тесто на кефире с содой и тертым сыром. Хорошо, если есть время немножко настояться, но если нет – не беда, лепешки все равно получатся пышными и вкусными.

Делим тесто на равные части так, чтобы из каждой можно было скатать достаточно тонкую лепешку. Хорошо работать с тестом, используя не муку, а растительное масло: им смазываем поверхность стола, скалку и собственные ручки – тогда при жарке излишки муки не будут подгорать, а тесто не станет липнуть к рукам и столу.

Жарим каждую лепешку на раскаленной сковороде до румяной корочки около 3 минут с каждой стороны. Можно жарить как на сливочном, так и на растительном масле.

Такие лепешки могут заменить хлеб, подаваться к чаю. Они хороши в теплом и холодном виде.

Лепешки с сыром на кефире в духовке

Лепешки в духовке получаются пышными, мягкими, готовятся быстро, за четверть часа, не больше. Рецепт посвящается тем, кто опасается жареных блюд, и следит за весом.

Берем:

• Мука – 350 гр.
• Кефир – 250 мл.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Сыр – 300 гр.
• Масло – 50 гр.
• Сахар – ½ чайной ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Немного согрейте напиток, добавьте сахар, горчицу, посолите. Размешайте.
2. Натрите мелко сыр, половину засыпьте в кефир, следом отправьте муку. Замесите тесто.
3. Слепите лепешки традиционной формы, сделайте начинку из оставшегося сыра. Закрепите края, немного примните заготовку, сформировав округлую лепешку.
4. Разложите на смазанном противне, запеките 15 минут до корочки. Температура в духовом шкафу 200 о С.

Лепёшки на кефире, с сыром и зеленью (на сухой сковороде)

Предлагаю приготовить лепешки с сыром и зеленью, жареные на сухой сковороде. Это простое, вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Такие лепешки станут отличным завтраком, обедом, ужином или перекусом в течение дня.

250 мл кефира (простокваши)

250 г Адыгейского сыра

250 г сыра Сулугуни

Соль, специи (по желанию)

+ сливочное масло для смазывания готовых лепешек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замесим тесто из муки, соли, соды, сахара, яйца и кефира. Тесто должно получиться мягкое и пластичное, не липнущее к рукам и столу.

Оставим тесто для набухания клейковины примерно на полчаса.

Приготовим начинку из сыра и зелени. Я взяла Сулугуни и Адыгейский сыр, можно взять любую зелень и любой сыр, который есть у Вас в наличии.

Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем.

Всё смешиваем между собой, добавив сырое яйцо. Если начинка недостаточно солёная, добавляем соль по вкусу. Можно добавить любимые специи.

Из начинки формируем 8 шариков.

Разделяем тесто на 8 равных частей, формируем шарики.

Формируем лепешки, как показано на видео и обжариваем их на сухой сковороде (без масла) до готовности, около 2 минут с каждой стороны.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Найдены возможные дубликаты

она: пиши только не сразу, чтобы я успевала делать

он: как скажешь.В глубокую тарелку выложить продукты слоями: обжаренную морковь с луком.

он: . зелёный горошек.

она: так-с, дальше

он: . смазывая каждый слой майонезом.

Что должно было получится то в итоге?

я слишком ленива, по этому просто беру тот же сыр и зелень, заворачиваю в тонкий лаваш и обжариваю. если кто то ленив как я, попробуйте тоже вкусно )))

и я так же подумал

с такими ценами на сыр, эти лепешки получаются совсем не дешевыми ((

ЗАТО сыр РУССКИЙ!

Сулгуни , адыгейский не плавится.

а где видео с процессом натиранием сыра?

Представляю какой аромат, когда выпекаются) Ням-ням)

мороки там много.если только заготавливать заранее,с вечера-то на завтрак бомба!)))

еда отличная не спорю, может тогда называть их жареной мукой с кефиром и сыром)))

да их чем только не называют

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами блюд, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов. Работы и советы от шеф поваров. Статьи о продуктах, блюдах и их происхождении. Кулинарные приемы для повседневной жизни. От сложных до простых.

1) Оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом;

2) Размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом;

3) Создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил;

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой администрации сообщества.

Вкусные сырные лепешки с творогом на кефире — как приготовить: рецепт сырно-творожных лепешек, фото, видео

Вкусные сырные лепешки с творогом на кефире

Такие пампушки с творогом отлично подойдут для еды в утренние часы или на любой перекус. Они получаются пышными и нежными на вкус. Можно добавить в тестовую заготовку измельченный чесночный зубчик. Вместе с зелеными веточками укропа или петрушки он придаст блюду пикантности. Творог лучше брать жирный. В идеале — домашний деревенский, но подойдет и 9%-ный. Итак, начинаем печь. Как приготовить вкусные сырные лепешки с творогом на кефире? Вот рецепт пышных сырно-творожных лепешек:

Подготовьте следующие составляющие:

Набор продуктов для лепешек

Делайте так:

• Подготовьте все продукты. Кисломолочный напиток и творог заранее достаньте из холодильного шкафа, чтобы согрелись до 25 градусов.
• Кусочек сыра натрите на крупной терочной доске.
• В емкости с высокими бортиками соедините кисломолочный напиток, соду, маслице и соль.
• Выложите сыр. Размешайте и дайте постоять 5 мин.

Кладите муку небольшими порциями и перемешивайте

• Затем начинайте класть муку порционно, перемешивая. Замесите тестовую заготовку, она должна получиться мягковатой, но не прилипать к ладоням и пальцам. Не забивайте тесто сильно мукой, иначе пампушки не получатся такими вкусными. Отложите в сторону, пусть отдохнет.
• Теперь займитесь начинкой: в творог положите порубленную зелень. Чуть присолите и поперчите.

Защипите края, чтобы получился такой мешочек

• Из тестовой заготовки раскатайте сочни. В серединку положите немного «фарша». Защипите краюшки по кругу, чуть придавите и раскатайте аккуратно снова в сочень.
• Поджарьте каждую лепеху на сковородке, смазанной растительным маслом.

Можно жарить всухую — не добавляя масла. Но потом смажьте готовые пампушки сливочным маслицем. Посмотрите в видео, как хозяйка печет такие сырные пласты с творогом и зеленью.

Рецепт 6: сырные лепешки на кефире с грибами

Очень вкусное и нежное сырное тесто.

• Мука пшеничная высший сорт 2 стакана
• Соль 0,5 ч.л
• Сахар 0,5 ч.л.
• Кефир 1 стакан
• Сода 0,5 ч.л.
• Сыр твердый (тертый)1 стакан
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Перец свежамолотый по вкусу
• Оливковое масло для жарки

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.

Хорошо перемешать.

Почистить, мелко порезать и поджарить лук.

Порезать мелко грибы

Добавить к луку грибы, посолить и поперчить. Обжарить около 8-10 минут

Полученное тесто разделить на колобки

Раскатать небольшую лепешку , положить начинку

Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде, с двух сторон на среднем огне, в конце накрыть крышкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырные лепешки а-ля хачапури?

Чтобы хоть немного окунуться в атмосферу волшебной Грузии или всколыхнуть приятные воспоминания, приготовьте дома сырные лепешки а-ля хачапури. Рецепт очень простой и не занимает много времени.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2-4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Кефир – 250 мл.

Сода – 0,5 ч.л.

Брынза – 200 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сыр натрите на терке или разомните вилкой.
2. В миске смешайте кефир, соду, яйцо, соль и муку. У вас получится тесто по консистенции, как для оладий. Разогрейте сковородку, влейте растительное масло. Столовой ложкой выложите тесто и разровняйте его.
3. По всей поверхности лепешки распределите измельченный сыр.
4. Поверх сыра выложите оставшееся тесто. Убавьте огонь и прикройте сковороду крышкой.
5. Когда края лепешки подрумянятся, переверните ее на другую сторону.
6. При желании сырную лепешку а-ля хачапури можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Сырные лепёшки с луком и яйцом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Эти лепёшки просто палочка-выручалочка. И вместо пирожков, и вместо хлеба.Готовятся быстро ( ну как я люблю же).Начинку можно конечно и другую.

Кефир Соль Сахар Сода Сыр твердый Мука пшеничная Лук зеленый Яйцо куриное

Простой рецепт сырных лепешек с ветчиной на сковороде

Сыр и ветчина идеальное сочетание, особенно если речь идет о сырных лепешках с начинкой. Такое сытное блюдо для перекуса точно придется вам по вкусу.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 гр.

Кефир – 250 мл.

Ветчина – 200 гр.

Сыр – 200-250 гр.

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте тертый сыр и просеянную муку.
2. Замесите мягкое тесто, оно должно быть эластичным и не липким.
3. Ветчину натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.
4. Тесто разделите на 6-8 равных частей.
5. Каждый кусочек теста тонко раскатайте, выложите на него ветчину.
6. Затем заверните края теста к центру и скрепите их.
7. Тесто с начинкой еще раз раскатайте в тонкую лепешку.
8. Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Чтобы избавится от лишнего жира, промокните готовые лепешки бумажными полотенцами.
9. Сытные и аппетитные на вид лепешки подавайте с кетчупом или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Видео: Сырная лепешка на сковороде за 10 минут! Ленивый «Хачапури»

Прочитайте по теме приготовления:

• Что можно приготовить из остатков пельменного теста: рецепты
• Пышные и вкусные банановые оладьи на кефире: рецепты
• Что можно сделать с просроченным йогуртом: рецепты приготовления
• Что можно сделать из остатков разного печенья: рецепты
• Что можно сделать из остатков картофельного пюре: рецепты вкусных лепешек

Рецепт быстрого приготовления лепешек с картофелем и сыром

Тортильи с картофелем и сыром

Итак, сегодня я расскажу, как приготовить вкусные лепешки с картошкой и сыром!

Для приготовления лепешек с картофелем и сыром вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная — 2-2,5 ст.
кефир — 250 мл
соль
Для начинки:
голландский сыр — 200 г
картофель — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
перец черный молотый
перец молотый

В дополнение ко всем вышеперечисленным ингредиентам вам понадобится масло для смазки лепешек.

Как приготовить лепешки с картофелем и сыром:

1. Кефир (можно заменить простоквашей) влить в таз. В ту же емкость просейте муку и соль. Замесить тесто (чуть мягче пельменей), скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить на 30-40 минут.
2. Подготовить начинку. Картофель очистить, нарезать кусочками и залить горячей подсоленной водой. Поставить на плиту и варить до готовности. Пока варится картофель, натрите голландский сыр на мелкой терке, чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс (можно натереть на мелкой терке).Слейте воду из кастрюли с готовым картофелем, сделайте пюре (жидкости добавлять не нужно). В горячее картофельное пюре добавить сыр, измельченный чеснок, специи и при необходимости посолить. Хорошо перемешайте начинку и дайте остыть.
3. Тесто разделить на мелкие кусочки и скатать в шарики диаметром около 3 см. Из каждого шарика сформировать руками небольшую лепешку (тесто растянуть), сверху выложить начинку. Количество начинки должно быть примерно таким, как количество теста на каждый кусок.Осторожно скрепите края коржей, защипывая заготовки, как пирожки.
4. Осторожно, чтобы тесто не лопнуло, скалкой скатайте каждый кусок в тонкую лепешку толщиной около 0,5 см.
5. Поставить сковороду на огонь и хорошо разогреть. Сковороду смазывать не нужно!
6. Обжарить (запечь) коржи на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
7. Растопить масло. Выложите обжаренные лепешки на тарелку, смазав каждую топленым маслом.
8. После того, как все лепешки обжарены и смазаны сливочным маслом, можно сразу же подавать их на стол.Еда станет еще нежнее, если после окончания приготовления накрыть коржи тарелкой, высушить кухонным полотенцем и дать настояться 20 минут. Пропитанные маслом коржи будут еще вкуснее, ароматнее и аппетитнее!

Чтобы коржи с картофелем и сыром были еще вкуснее, в начинку можно добавить мелко нарезанный укроп, петрушку или базилик.

Если вы не хотите, чтобы пища была слишком жирной, пропустите этап приготовления, например, смазывание сливочным маслом. Даже без этой детали коржи получатся очень вкусными и аппетитными.

Жареные картофельные лепешки — быстрый и вкусный рецепт закуски. У хлебобулочных изделий из картофеля много преимуществ, так как вы можете подавать их как обычный хлеб к первым блюдам или дополнять их вкусными начинками и создавать необычную закуску. Приятным дополнением к блюду станут томатный или сливочный соус. Картофельные лепешки можно приготовить для пикника или для обычного семейного обеда.

Для лепки лепешки нужно приготовить бездрожжевое картофельное тесто, оно готовится из отварного картофеля, муки, яиц и специй.Также можно добавить измельченную зелень. Картофельное пюре, оставшееся со вчерашнего дня, можно использовать в качестве вареного картофеля. Это один из способов избавиться от несвежего картофельного пюре. Тортилью можно раскатать тонко или сделать пушистой. В готовый корж можно завернуть начинку из овощей, фарша, грибов.

В Финляндии такие лепешки готовят в духовке, только перед выпечкой каждый корж колют вилкой и сверху присыпают кунжутом. Подается традиционно со сливочным сыром.

Состав

• Картофель 600 г;
• Мука пшеничная 200 г;
• Яйцо куриное 1 шт.;
• Соль 1 ч.
• Перец черный молотый 0,25 ч.
• Масло растительное 1-2 столовые ложки

Как приготовить лепешки из картофельного пюре на сковороде

Картофель промыть и очистить. Нарезать средними кубиками для более быстрого приготовления и промыть под водой, чтобы удалить крахмал с корнеплодов. Добавьте в сковороду воду и картофель, затем посолите и варите до полного размягчения картофеля в течение 10-15 минут после закипания.

Как только картофель хорошо размякнет, слить бульон.Кусочки отварного картофеля разомните на картофелельнице. У вас должна получиться однородная масса без комков. Приготовленное пюре охладите до комнатной температуры.

Добавьте одно сырое яйцо в пюре, затем хорошо взбейте или перемешайте лопаткой.

В картофельную массу добавить чуть больше половины просеянной пшеничной муки. Можно добавлять поэтапно, чтобы не осталось лишних комочков муки. Немедленно перемешайте ложкой или лопаткой.

Добавить перец молотый, соль, масло растительное.Вы можете приправлять картофельное тесто разными травами по своему желанию. Это может быть как сушеный, так и свежий укроп, или петрушка. Вмешать специи в картофельную массу.

Тесто достаточно мягкое и липнет к рукам. Посыпьте доску вторую половину муки. Лопаткой выкладываем шарик из теста на слой муки. Слегка перемешайте. Разрежьте на 8-10 частей и работайте над каждой частью отдельно.

Раскатать качалкой, присыпав столешницу мукой.Сделайте небольшой диаметр, примерно 10-15 см, чтобы его было удобно переложить на сковороду, так как тесто из пюре получается очень нежным.

Нагрейте сковороду на огне. При желании коржи можно жарить на масле или без него, что мы и сделаем. Обжарить на сухой горячей сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Картофельные лепешки на сковороде готовы. Вкусно употреблять в тепле и в холоде. Подавать к столу и приятного аппетита!

А я уже начала замешивать тесто — когда заглянула в контакт и увидела в кулинарной группе рецепт аппетитных кефирных коржей с интересным названием «хычины».

Я только что нашел все необходимое для начинки, и вчерашнее картофельное пюре, и кусок сыра — и поэтому решил вместо выпечки хлеба жарить лепешки. Получились не совсем так, как должны (почему, узнаем позже), но очень вкусными!

Состав:

Для теста:

• 3 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды

Для начинки:
Вариант 1

• Сыр твердый;
• Зелень;
• Чеснок

Вариант 2

• Картофельное пюре;
• Немного сыра;
• петрушка.

Способ выпекания:

Для приготовления теста нужно было смешать кефир с содой, а затем всыпать муку и соль. Но я уже смешала сухие ингредиенты и залила кефир по рецепту хлеба. Замешиваем тесто, смазывая руки и стол подсолнечным маслом, чтобы оно не прилипало слишком сильно. Добавлять муку не стоит — тесто получится слишком крутым, и раскатать его будет сложно.

Замесив тесто, поставить его на полчаса в теплое место.

А пока готовим начинки: сыр натираем на крупной терке, добавляем немного к картофелю, приправляем петрушкой и перемешиваем. В оставшийся сыр выложить измельченный чеснок и зелень, также перемешать.

Потом тесто делим на кусочки — у меня получилось 8, и из каждой сформируем лепешку.

Положите начинку в середину коржей (в идеале количество начинки должно быть равно количеству теста, но на практике такое количество начинки не подходит).Осторожно закройте края коржа, собрав тесто в «мешочек».

Пирог перевернуть и аккуратно, чтобы не сломаться, раскатать до полусантиметровой толщины. Если он сломается, начинка потечет.

Затем лепешки нужно было жарить на сухой сковороде. А рецепт не читала внимательно — жарила на подсолнечном масле. Так получились не загадочные лепешки хычины, а просто вкуснейшие пирожки на кефире!

Впрочем, это никого не смутило, и лепешки улетели на ура.Я кладу их на салфетку, чтобы масло впиталось, и у нас появился аппетит к чаю с этими лепешками.

Но в следующий раз все же хочу попробовать, какие получатся хычины, если их жарить по всем правилам?

Для начала приготовим пюре. Готовлю просто. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Покупаю, специально для пюре, рассыпчатого картофеля. Варить 20 минут, хорошо прокипятить.

Сливаю воду с картошки.Месил толкателем для картофеля. Добавляю кусок масла и молока. Картофель не нужно делать слишком жидким, но и толстым тоже. Желательно, чтобы картошка была эластичной, чтобы легче раскатывалась в лепешках.

Еще одну луковицу нарезаю кубиками и обжариваю на растительном масле. Добавляю к картошке.

Пару веточек укропа мелко нарезать и смешать с картофельным пюре. Перец черный молотый по вкусу и желанию.

Тортильи с картошкой на сковороде — простой и быстрый рецепт

Состав:

• Кефир — 250 мл.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. Ложка
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Мука — 300 гр.

Наполнение:

• Картофельное пюре
• Лук жареный на растительном масле
• Укроп

Масло для смазывания лепешек.

Тесто для хачапури на кефире — рецепт

Наливаю кефир в миску, в которой буду замешивать тесто. Если кефир холодный (из холодильника), то его нужно немного подогреть.

Но лучше сначала вынуть кефир из холодильника. Пользуюсь магазинным кефиром жирностью 2,5%. Также можно использовать домашний, но желательно, чтобы кефир был кислым.

Всыпаю в кефир сахар, соду, соль. Перемешивать до растворения соли и сахара. Масса становится пышнее и увеличивается в объеме. Сода вступает в реакцию с кефиром и гасится углекислым газом, содержащимся в напитке.

Муку всыпать постепенно, небольшими порциями и перемешать. Замешиваю тесто на столе, посыпая стол мукой.

Затем перекладываю тесто в миску и даю ему постоять 10 минут.

Скатываю каждый кусочек в шар и формирую торт. В центр выложить картофельное пюре. Обычно лепешки типа хинкали накрывают.

Раскатайте торт скалкой по диаметру сковороды. Стараемся аккуратно раскатывать, чтобы тесто не рвалось. У меня сковорода диаметром 24 см.

Обжариваю коржи с картошкой на сухой сковороде с двух сторон по 1.По 5-2 минут с каждой стороны. Перед тем, как выложить следующий корж, протрите форму сухим бумажным полотенцем. Таким образом убираем остатки осыпавшейся с последнего коржа остатки муки.

Пока горячо смазываю сливочным маслом с двух сторон. Лепешки будут вкуснее и мягче.

Так что готовим оставшиеся хачапури, складывая их стопкой, не забываем смазать маслом. Хотя быстрее всех просто лепешки, чем хачапури, несмотря на их внешнее сходство.

Пирожные с картофелем и луком на сковороде вкусные, мягкие, ароматные.Тесто очень вкусное. Такая выпечка нравится и детям, и взрослым.

А вот так выглядят хачапури с картошкой в ​​перекате.

Лучше всего употреблять в теплом виде. Подавать со сметаной. Можно залить чашкой чая или компотом. Это невероятно вкусная выпечка.

А это тот же рецепт в видео формате.

Классическое тесто для хычинов замешивается на кефире. Из него формируют лепешки с начинкой внутри, чаще всего используют сыр и картофель или фарш с зеленью.Считается, что чем тоньше скатываются хычины, тем они вкуснее. Выпекайте коржи всегда на сухой сковороде, без жира. Готовые изделия укладываются в высокую стопку и сразу же обильно ароматизируются хорошим сливочным маслом — в результате получаются вкуснейшие хычины, мягкие и нежные, они долго не засыхают и остаются горячими.

Для начинки обычно берется равное количество отварного картофеля и сыра, лучше всего подойдет сыр фета или адыгейский, можно использовать соленый творог с измельченным укропом.Выпекайте коржи всегда на сухой сковороде, желательно чугунной, она лучше прогревается и пропекается равномерно. Блюдо всегда подается горячим, сырно-картофельные хычины моментально исчезают со стола — очень вкусно и сытно!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 12 штук

Состав

для теста

• кефир — 300 мл
• мука пшеничная — 400 г (+ 50-100 г)
• соль — 1 ч. Ложка
• сода — 0.5 ч. Л.
• масло сливочное — 80 г для смазки

Для наполнения

• Картофель отварной «в мундире» — 500 г
• Сыр адыгейский — 300 г
• соль — 1-2 стружки.
• Укроп и петрушка — по 10 г

Препарат

В первую очередь нужно замесить тесто для хычинов — традиционное готовится на кефире, без добавления яиц. Нет кефира? Возьмите простоквашу, айран или тан, подойдет практически любой доступный кисломолочный продукт, чем выше жирность, тем вкуснее будет тесто.Чтобы лучше гасить соду, не забудьте заранее достать кефир из холодильника, тогда он прогреется до комнатной температуры, активизируются молочнокислые бактерии и реакция будет более интенсивной. Итак, в миске соединила кефир, соль и соду.

Потом постепенно вводила просеянную муку. Замесите сначала венчиком (или ложкой), сначала тесто покажется жидким и очень липким.

После того, как вся мука будет добавлена, тщательно вымесите тесто руками.Чем дольше замес, тем эластичнее будет тесто. Муки не торопитесь добавлять, возможно, чуть-чуть, иначе хычины получатся твердыми. Через 5-7 минут замеса тесто станет эластичным и мягким, не крутым, слегка прилипнет к рукам. Взбиваем на столе, формируем булочку и оставляем под полотенцем «для отдыха» на 30 минут — за это время тесто выйдет в состояние (оставить на столе или в миске, но не класть в холодильник!).

Приготовим начинку для хычинов с сыром и картошкой. Картофель я заранее сварила до полной готовности «в мундире», очистила клубни от кожуры, а затем на мелкой терке нашинковала. Картофель я соединила с адыгейским сыром — его тоже можно нарезать на терке или размять вилкой до тех пор, пока не станет мелкой крупинки. Чтобы начинка получилась вкуснее и ароматнее, добавила мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать до однородной массы. В результате у вас должно получиться много начинки — такого же объема, как и тесто.

Еще раз замесила руками созревшее тесто, присыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки. Делится на 12 равных частей (удобнее использовать весы, примерный вес порции 58-60 г). Я скатал шарики из теста.

Начинка также была условно разделена на 12 примерно равных частей. Замесила тесто на лепешки — они не должны быть слишком большими по размеру, а только для того, чтобы тесто могло свободно оборачиваться вокруг начинки со всех сторон.Сверху на коржи выложить сырно-картофельный шарик.

Затем приподнимаем края теста, собирая его сверху. Прищипываем верх и давим тесто руками над начинкой, стараясь удалить из коржа воздух, расплющивая корж.

Дополнительно можно пройтись сверху скалкой, чтобы толщина была минимальной, примерно 3-4 мм. Работать нужно аккуратно, чтобы тесто не лопнуло. Если образуются пузырьки воздуха, их можно проткнуть толстой иглой или зубочисткой.

Осталось пожарить хычины на сковороде. На горячую и всегда сухую сковороду кладу тонкие лепешки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока на бочках не появятся аппетитные пятна загара.

Если в процессе выпечки коржи сильно разбухают и становятся круглыми, как шарики, значит, вы все сделали правильно. Огонь должен быть умеренным, чтобы тесто успело запечь.

Горячие хычины с сыром и картошкой сложила друг на друга, намазав маслом.Чтобы они не пересыхали и дольше оставались мягкими, верх лучше накрыть крышкой или глубокой миской.

Так тонки и мягки хычины с картошкой и адыгским сыром. При желании стопку можно разрезать крест-накрест, чтобы ее было легче есть. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт сырников с ветчиной. Как приготовить лепешки на кефире с сыром и ветчиной

Лепешки — прекрасные родственники таких популярных тортов.

Было время, они отличались наличием или отсутствием начинки. И пироги готовили в зажиточных домах, а торты — где попроще.

Те времена давно прошли, и пирожные с начинкой уже не редкость, но их выделяют пироги … ну, может быть, более округлой, «лепешки», но они обычно стараются сделать тесто постным и грубым. .

Впрочем — кому, что по вкусу!

Ветчина — общие принципы приготовления

Домашняя выпечка с ветчиной запекается в духовке или обжаривается на сковороде в небольшом количестве растительного жира.Готовятся с начинкой и без нее.

Подойдет любая ветчина для лепешек. Его измельчают на терке или нарезают некрупными тонкими кусочками, после чего смешивают с тестом или кладут в начинку. Часто дополнительно используют тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Для усиления вкуса ветчину можно слегка обжарить, не пересушивая кусочки.

Для лепешек можно выбрать дрожжевое тесто на кефире, сметане или воде. Его даже делают из картофельного пюре или консервированной кукурузы.В них в небольших количествах добавляют муку, чтобы скрепить другие компоненты.

Ветчинные лепешки подают к супам и мясным блюдам вместо хлеба. Их также подают к чаю, кофе или молочным напиткам.

Пироги пресные с ветчиной и сыром

Состав:

300 грамм муки;

40 мл рафинированного масла;

Кетчуп из мягких томатов;

Сыр твердый «Русский» — 150 гр .;

Ветчина свиная, отварная — 200 гр;

Специи «Для пиццы» — пара щепоток.

Способ приготовления:

1. Довести до кипения 300 мл питьевой воды.

2. Перелейте муку в большую миску, добавьте щепотку мелкой соли и тщательно перемешайте.

3. Залить муку кипятком и замесить тесто сначала ложкой, а затем руками по столу.

4. Когда тесто хорошо остынет, разрежьте его на десять частей и раскатайте в тонкую лепешку.

5. Заготовки смазать кетчупом и посыпать специями «Для пиццы».Положите нарезанную ветчину на половину каждой лепешки и посыпьте мелкой сырной стружкой.

6. Загните свободный край лепешки над начинкой и плотно защипните края.

7. Нагрейте растительное масло на сковороде, а затем подогрейте растительное масло. Обжарить в нем полуфабрикаты с двух сторон. Переворачивайте и снимайте только после того, как они покроются легким румянцем.

Кукурузные лепешки с ветчиной

Состав:

300 гр. консервированная кукуруза;

Две маленькие луковицы;

Четыре столовые ложки муки;

50 гр.ветчина;

70 гр. Сыр «Голландский» или «Кострома»;

Два яйца, большие;

Сливочное натуральное масло.

Способ приготовления:

1. Возьмите четыре столовые ложки маринада из банки с кукурузой в отдельную чашку, слейте остатки маринада.

2. Вымойте яйца теплой водой и, осторожно сломав ножом скорлупу, отделите желтки от белков.

3. Хорошо взбить желтки с солью и мукой. Затем добавить к ним нарезанный небольшими кусочками лук и тщательно перемешать.

4. Слегка приправить, добавить кукурузу и отборный маринад. Всыпать нарезанную мелкими кубиками ветчину и натертый на крупной стружке сыр, перемешать.

5. Хорошо взбейте белки и аккуратно смешайте с кукурузно-ветчиной.

6. На сковороде на минимальном огне растопить масло и, немного повысив температуру, хорошо его разогреть. Затем, поддев приготовленную массу столовой ложкой, выложить небольшие лепешки и обжарить с каждой стороны, добившись яркого румянца.

Пироги дрожжевые белорусские с ветчиной — «Смаженцы»

Состав:

В тесте:

Фунт белой муки хлебопекарной;

Два куриных яйца;

20 гр.быстрорастворимые сухие дрожжи;

Столовая ложка сахара;

ложка подсолнечного рафинированного масла;

200 мл пастеризованного молока.

В начинке:

150 г твердого мягкого сыра;

200 гр. ветчина;

Огурец соленый мелкий;

Колбаса любая копченая — 100 гр.

Дополнительно:

Кетчупа полторы столовые ложки чесночного;

Майонез жирный — 1 ст. л .;

ложка толстого помидора;

Сметана — две ложки;

Масло сливочное натуральное — 30 гр.;

Способ приготовления:

1. Развести дрожжи в стакане теплой воды. Добавьте в смесь столовую ложку сахара и небольшую ложку мелкой соли, две столовые ложки муки. Перемешайте и поставьте близко к теплу.

2. Дрожжевая смесь начнет пузыриться. Немедленно смешайте с теплым молоком. Добавьте взбитое венчиком яйцо и растительное масло. Добавьте всю муку и замесите тесто. Сформируйте из него шар, поместите в большую миску и накройте емкость полотенцем.Примерно через два часа оберните руки вокруг поднимающегося мяча и оставьте его еще на два часа.

3. Маринованный огурец, ветчину, копченую колбасу и сыр нарезать стружкой с помощью крупной терки. Смешать ветчину и колбасу.

4. В маленькой чашке добавьте сметану и щепотку молотого перца.

5. На противень нанести тонкий слой сливочного масла.

6. Отщипните небольшие кусочки теста и слегка придавите противень ладонью так, чтобы у вас получились лепешки до 0.Толщина 7 см. Разложите кусочки на расстоянии сантиметра.

7. Когда весь противень заполнится, смажьте лепешки майонезом, смешанным с томатной пастой и кетчупом. Сверху выложить колбасу с ветчиной и накрыть мясной пласт измельченным соленым огурцом, реже посыпать сыром.

8. Слегка надавить на начинку руками и смазать сметаной и молотым перцем.

9. Поместите противень с лепешками в духовку. Температура — 200 градусов, продолжительность — до 20 минут.

Картофельные лепешки с ветчиной

Состав:

700 гр. картошка;

Одно яйцо;

90 гр. мука;

Чайная ложка семян кунжута

Смесь куркумы, карри и молотого перца — по вкусу

Ложка рафинированного масла.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать дольками и отварить в слабосоленой воде. Бульон процедить, картофель размять и хорошо остудить.

2. Разбить яйцо на картофельное пюре. Добавьте смесь куркумы, карри и перца по своему вкусу. Вмешайте нарезанную мелкими кубиками ветчину и тонкие кольца зеленого лука. Тщательно вымесите картофельное тесто, оно немного прилипнет к рукам.

3. Выстелить противень пергаментом и нанести на него тонкий слой растительного масла. Смоченными в воде руками сформируйте из картофельного теста небольшие круглые лепешки толщиной в полсантиметра и распределите их на противне.

4.Равномерно проткните поверхность вилкой и смочите подсолнечным маслом. Сверху посыпать кунжутом и поставить на 15 минут. в духовку. Температура — 180 градусов.

Сырники с ветчиной на кефире

Состав:

Полный стакан жирного кефира;

Сыр «Костромской» или Русский «- 200 гр .;

0,5 столовой ложки сахара;

Рафинированное масло;

0,5 столовой ложки пищевой соды;

Половина ложки соли;

250 гр.свиной окорок.

Способ приготовления:

1. Заранее разогрейте кефир, поместив емкость с кисломолочным продуктом в теплую воду.

2. В широкую объемную посуду налить кефир. Насыпьте в него пищевую соду, энергично перемешайте и оставьте на десять минут.

3. Добавить соль и сахарный песок, добавить мелко нарезанный сыр и снова перемешать.

4. Насыпать муку небольшими порциями, замесить тесто и выдержать двадцать минут.

5. Ветчину нарезать тонкими кусочками среднего размера или натереть на крупной терке.

6. Разделите стоячее тесто на кусочки и скатайте их в шар.

7. Раскатайте кусочки теста в лепешки, поместите начинку из ветчины в центр и скотчем края теста поверх начинки. Затем переверните и слегка раскатайте лепешки скалкой, придав им более ароматную форму.

8. На сковороде нагреть растительное масло несколько минут, обмакнуть и обжарить в нем коржи с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.

Пирожные с ветчиной и сыром, на сковороде на сметане

Состав:

300 гр.сметана жирная;

Три яйца;

Молодой укроп;

100 г свежего сыра «Русский»;

Ветчина любая отварная — 100 гр .;

Пять столовых ложек муки.

Способ приготовления:

1. Вылить яйца в миску, добавить сметану, небольшую щепотку соли и хорошо перемешать венчиком или миксером.

2. При перемешивании всыпать в смесь ложку муки. Когда вся мука израсходована, у вас должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

3. Натереть ветчину и сыр средней стружкой, укроп измельчить ножом и добавить все измельченные ингредиенты в тесто. Помешивать.

4. В сковороде хорошо нагрейте несколько столовых ложек растительного масла без запаха и добавьте в него несколько ложек теста. С помощью лопатки равномерно распределите ее по дну сковороды и обжарьте лепешки по три минуты с каждой стороны.

Ветчинные лепешки — хитрости и советы по приготовлению

Не добавляйте в лепешки слишком много начинки и плотно приклейте края, чтобы начинка не выпала во время жарки.

При жарке коржей не наливайте на сковороду много масла, иначе продукты получатся излишне жирными, после жарки положите одноразовое полотенце или салфетку, чтобы удалить с них оставшееся масло

Для предотвращения кунжута семена от посыпания на готовые изделия, их поверхность перед опрыскиванием смажьте водой или маслом.

Попробуйте добавить в начинку маринованные сыры вместо твердого сыра или в нее. Начинка станет более рыхлой, а вкус коржей улучшится.

Ветчина из больших и плоских банок не подходит для заливки лепешек, в ней слишком много влаги. А вот домашние виды ветчины, особенно из птицы, просто созданы для такой выпечки.

Если вы будете готовить домашнюю ветчину, заранее предполагая, что она пойдет в начинку для лепешек, сделайте ее чуть более соленой и чуть менее жирной. Избыточная влажность тоже не к лучшему, но и ветчина не должна быть слишком сухой.

Если вы выпекаете коржи в духовке, обязательно застелите противень пергаментом или смажьте его маслом, чтобы они не прилипали к жаровне.

В северных регионах Украины лепешки с ветчиной подают со сметаной и чесночным соусом. Выпечка делается несколько недосоленой, соль, измельченный чеснок и сметана смешиваются, взбиваются и подаются отдельно в соусниках. Такие коржи называются «Смазками» и выступают как совершенно самостоятельное блюдо. Горячий жир окунают в охлажденный соус, запивают сладким чаем.

С ветчиной — блюдо абсолютно простое, готовится очень быстро. Но при этом не менее вкусно.Это отличный вариант для перекуса или полноценного ужина. Ниже вас ждут несколько интересных рецептов приготовления сырников с ветчиной.

Тортильи с ветчиной и сыром

Состав:

• мука пшеничная — 3 стакана;
• кефир 3,2% жирности — 2 стакана;
• сахар — 1 ст. ложка;

Сода

• (без горки) — 1 ч.
• сыр твердый — 400 г;
• ветчина — 400 г;
• соль — щепотка.

Препарат

Приготовить тесто: смешать с солью, сахаром, содой и тщательно перемешать.Три сырца на мелкой терке, добавляем в кефирную массу, всыпаем туда муку и замесили тесто. Делим его на кусочки, каждую из которых раскатываем, сверху кладем нарезанную соломкой ветчину, соединяем края торта и слегка раскатываем. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт чизкейка с ветчиной

Состав:

• мука — 2 ст. ложки;
• сыр твердый — 100 г;
• яиц — 2 шт .;
• ветчина — 150 г.

Препарат

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с тертым сыром, нарезанной кубиками ветчиной и мукой. Взбить белки до образования густой пены и добавить в тесто. Осторожно перемешайте. Выкладываем тесто ложкой на смазанный маслом противень и выпекаем коржи в духовке 10 минут при температуре около 180 градусов.

Тортильи с ветчиной, сыром и грибами

Состав:

Для теста:

• мука — 300 г;
• вода — 300 мл;
• соль — 0.5 ч. Л.

Для наполнения:

• ветчина — 250 г;
• сыр твердый — 150 г;
• шампиньонов — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зелень, соль, специи — по вкусу.

Препарат

Муку просеять в глубокую миску, посолить. Вскипятите воду и сразу влейте в муку, хорошенько вымешайте тесто ложкой и дайте ему немного остыть. Как только оно остынет, замесите тесто руками до однородного состояния.Накрываем салфеткой и убираем на полчаса в холодильник.

А пока готовим начинку: грибы нарезаем соломкой и обжариваем, когда вся жидкость выпарилась, солим и перчим. Ветчину нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками. Обжарить лук и ветчину до румяной корочки на среднем огне, добавить измельченные травы и специи. Соединить грибы и ветчину с луком. Туда же всыпать тертый сыр, перемешать и дать немного постоять.

Сейчас делаем тест.Стол присыпать мукой, от теста отщипнуть небольшой кусочек, обвалять в муке и тонко раскатать. У вас должен получиться слой толщиной не более 1-2 мм. На половину заготовки выложить 1 столовую ложку начинки и сверху накрыть второй половиной теста. Края хорошо защипываем. Обжарить коржи на сковороде на хорошо разогретом растительном масле по 2-3 минуты с двух сторон. Мы подаем их горячими, потому что когда они остынут, они уже не будут такими хрустящими.

Тортильи на кефире с ветчиной

Состав:

Препарат

Сначала приготовим тесто: в кефир всыпаем сахар, соль, соду, яйцо и хорошо перемешиваем.Затем добавить тертый сыр и муку. Замешиваем тесто. Разделите тесто на 10-12 частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Для начинки смешать творог, измельченный чеснок и укроп, сметану и нарезанную кубиками ветчину. На каждый пласт теста выложить немного начинки, края соединить и слегка раскатать. Обжарить на медленном огне с двух сторон, накрыв сковороду крышкой.

Пошаговые рецепты вкусных и сытных лепешек на кефире с ветчиной

27.05.2018

Лиана Райманова

Оценка
рецепт

1446

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

14 гр.

Углеводы

27 гр.

276 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт коржей с кефиром и ветчиной

Иногда из-за большой загруженности не хватает времени, чтобы приготовить что-нибудь сытное и вкусное. А так хочется побаловать себя чашкой вечернего чая с ароматной и необычной выпечкой. На кефире можно испечь коржи, но не простые, а с вкусной и сочной начинкой из ветчины. В классическом рецепте ветчина кладется вместе с сыром, что делает продукты еще более интересными.

Состав :

• 360 мл кефира;
• 35 г соды;
• 20 г соли;
• 475 г муки;
• 160 г российского сыра;
• 240 г ветчины;
• 85 мл подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт кефирных коржей с ветчиной

Соду растворить в тазе с кефиром, отставить емкость на несколько минут.

Посолить, все перемешать.

Ввести небольшое количество заранее просеянной муки, вымесить до нежной массы, похожей на жидкую сметану.

Добавить сыр, натертый на терке, перемешать и всыпать оставшуюся муку, замесить плотное эластичное тесто.

Выложить тесто из миски на стол, предварительно присыпанный мукой, и оставить на полчаса под чистой тканью.

Ветчину измельчить на терке с большими отверстиями.

Тесто нарезать небольшими кусочками, скатать их в шар и раскатать в тонкую лепешку.

Положить ветчину посередине, все плотно приколоть руками, слегка придавить и снова раскатать скалкой до толщины 1-2 см.

Обжарить продукты на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла, укладывая разрезанными краями вниз, примерно 2–3 минуты.

Подавать охлажденные пирожные.

Простокваша или простокваша — отличный заменитель кефира.

Вариант 2. Быстрый рецепт кефирных коржей с ветчиной

Для кефирных и ветчинных лепешек на скорую руку нужны практически те же ингредиенты, что и в классическом варианте. Только теперь их делают намного проще: кефир смешивается в емкости со всеми сыпучими ингредиентами, добавляется измельченный сыр и ветчина, все перемешивается и продукты обжариваются на смазанной маслом сковороде.Такие коржи получаются невероятно мягкими и нежными.

Состав :

• 180 г муки;
• 250 г российского сыра;
• 250 г ветчины;
• 200 мл кефира;
• соль — 16 г;
• 20 г соды;
• сахар — 45 г;
• 70 мл растительного масла.

Как приготовить коржи на кефире с ветчиной

В кефире растворить сахар, соль, соду.

Влейте три горсти муки, хорошо перемешайте и отставьте на 5 минут.

Сыр и ветчину измельчить на терке и добавить в массу, тщательно вымесить.

Добавить оставшуюся муку и все замесить до нежной массы средней плотности.

Сковородку смазать маслом, разогреть, положить половину ложки теста, разложить ложкой и жарить 1-2 минуты.

Перевернуть и одновременно обжарить.

Выложить коржи на плоскую тарелку, остудить и подавать к чаю.

Допускается заменять твердый сыр плавленым сыром, колбасой или даже сыром фета.

Вариант 3. Тортильи на кефире с ветчиной в духовке

А по следующему рецепту лепешки на кефире с ветчиной получаются еще вкуснее, нежнее и интереснее благодаря двум входящим в состав сырам — «гауда» и сыру фета. Похоже на обычный пирог с начинкой, только тоньше.

Состав :

• сыр гауда — 315 г;
• сыр фета — 145 г;
• ветчина — 160 г;
• 85 г сливочного масла;
• 275 мл кефира;
• 470 г муки;
• 1 яйцо;
• 40 г соли;
• сода — 40 г.

Пошаговый рецепт

Сливочное масло переложить в широкую емкость, выложить на ту же емкость с водой, только чуть меньшего диаметра, и растопить при частом помешивании.

Влить кефир в масло, хорошо перемешать, снять с огня.

В пропущенную через сито муку всыпать соль, соду, все всыпать в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто разрезать на две части, одну раскатать в пласт, выложить на противень, застеленный пергаментом.

Сыр Гауда и сыр фета измельчить на терке, ветчину нарезать тонкой соломкой.

Сначала выложите на пласт ветчину, затем посыпьте сырной смесью.

Вторую часть раскатать в пласт, положить поверх начинки, приколоть края, немного прижать изделие к листу.

Сделайте надрезы на поверхности торта ножом.

Смажьте поверхность взбитым яйцом и запекайте в горячей духовке 30 минут при умеренной температуре.

Готовый корж вынуть на блюдо, разбив его по сделанным надрезам.

Вместо ветчины можно использовать любую вареную колбасу или сосиски.

Вариант 4. Тортильи на кефире с ветчиной и картофелем

Рецепт лепешек на кефире с ветчиной приготовить еще проще, ветчину смешивают с отварным картофелем, что также придает продуктам дополнительную питательную ценность и нежность.

Состав :

• 320 г ветчины;
• 465 г картофеля;

Кефир

• — 340 мл;
• 35 г соли;
• сода — 30 г;
• 425 г муки;
• 120 мл подсолнечного масла;
• немного меньше, чем в стандартной упаковке сливочного масла.

Как приготовить

Соду и соль растворить в кефире.

Добавить просеянную муку, размешать, пока она не станет твердой, эластичной.

Накройте тесто полиэтиленовым пакетом и оставьте на столе на 15 минут.

Картофель очистить, отварить в слабосоленой воде, освободить от бульона, превратить в пюре толкателем, смешать с маслом, остудить.

Ветчину измельчить на крупнозернистой терке и добавить к пюре, хорошо перемешать.

Разрезать тесто, каждый кусок раскатать в лепешку.

Поместите картофельную начинку в центр, защипните края и снова слегка раскатайте.

Выложить лепешки на сковороду в раскаленном масле, обжарить 2-3 минуты с одной стороны, а с другой на слабом огне.

Охладите перед подачей на стол.

По аналогичному варианту можно приготовить овощные лепешки, сочетая картофель не с ветчиной, а со свежей нарезанной морковью или солеными огурцами.

Вариант 5. Тортильи на кефире с ветчиной и помидорами

Эти превосходные коржи не только пушистые и пушистые, но и обладают пикантным, необычным вкусом.В их состав помимо помидоров входит разнообразная зелень и кисло-соленый сыр фета, продукты получаются не очень жирными и очень аппетитными. Приправа хмеля-сунели придает лепешкам восхитительный аромат.

Состав :

• мука — 510 г;
• 160 мл кефира;
• 65 мл подсолнечного масла;
• 9 г соли;
• 15 г соды;
• 120 г сыра марки «Президент»;
• 8 веточек укропа;
• 9 веточек кинзы;
• 5 листьев мяты и базилика;
• 8 перьев зеленого лука;
• 15 г хмеля-сунели;
• 45 г черного перца;
• 3 помидора.

Пошаговый рецепт

Влить соду в кефир, всыпать подсолнечное масло, половину муки, все хорошо размешать.

Слегка посолить массу, всыпать оставшуюся муку, замесить до густой мягкой массы.

Оставить тесто на столе под полотенцем на четверть часа.

Всю зелень промыть, измельчить, добавить в чашку.

Добавить к зелени сыр фета, посолить, приправить приправами, поперчить, тщательно вымесить.

Тесто нарезать кусочками массой около 30-40 г, раскатать в лепешки.

Место на каждую по 1 ст. ложка начинки, гладкая.

Помидоры промыть, нарезать кружочками и выложить поверх начинки.

Накройте все вторым коржом, расплющите ладонью, срежьте лишние края.

Выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить с двух сторон 2 минуты.

Подавать на тарелках с чаем или молоком.

Если нет зеленого лука, то можно использовать лук, только его следует сначала слегка обжарить на сковороде с маслом.

Небольшое количество ингредиентов и простота приготовления делают это блюдо особенным. Изделие понравится как взрослым, так и самым маленьким гурманам. Ведь в итоге на столе будут красоваться вкуснейшие сырники с ветчиной.

Прежде всего насыпьте муку, все 300 граммов, в большую круглую емкость. Добавьте яйца, очищенные от скорлупы, и тщательно вымешайте тесто. Затем во всю эту смесь добавляем кефир. Для этого блюда лучше всего выбирать кефир высокой жирности (3,2%). Для смешивания ингредиентов можно использовать как миксер, так и подручные средства.

Необходимо следить, чтобы тесто было не вязким, но и не жидким. Сырная лепешка с ветчиной на сковороде может подгореть из-за слишком водянистого теста. Также нужно соблюдать баланс, чтобы результат вас радовал.

Добавьте в тесто немного соли, очень важно не переборщить. Помните, что ветчина сама по себе соленая, а пересоленное тесто может испортить общий вкус. Готовое тесто поставить в холодную комнату и накрыть полотенцем.

Преимущество этого рецепта в том, что он готовится на сковороде.Таким образом, вы можете смело следить за процессом запекания. Тесто подгорело или, наоборот, оно еще недостаточно приготовлено. Не всегда удается отследить процесс выпечки в духовке.

Также можно дополнить сырники тем, что душе угодно. Сладкий перец, маринованные огурцы, курица, горох, кукуруза, кабачки, баклажаны, разные колбаски — все идеально подойдет к сырникам с ветчиной. В рецепт можно добавить множество других ингредиентов.

Итак, вернемся к самому приготовлению вкусных тортов.Вынуть тесто из холодного помещения и смешать с половиной всего твердого сыра (100 грамм). Сыр следует предварительно измельчить на крупной терке. Важно следить за тем, чтобы сыр равномерно распределялся по тесту. Раскатайте тесто так, чтобы его толщина не превышала полсантиметра.

Готовое и раскатанное тесто необходимо разделить на ровные круглые части. Их радиус должен быть около 10 сантиметров. На самом деле, именно от каждой хозяйки зависит, каким именно она видит свой продукт в готовом виде.Их можно сделать больше или меньше.

Лук можно предварительно замариновать в уксусе и горячей воде, что придаст ему сладкий вкус и избавит от неприятных запахов. Любители свежего лука могут просто мелко его нарезать и все. Также его можно заменить зеленым луком, не имеющим специфического запаха, но не уступающим по вкусовым качествам.

Всего ингредиентов должно хватить на 7 лепешек одного размера. Разделите лук, зелень и ветчину на 7 порций. Залить тесто начинкой и оставшимся сыром.Заверните тесто, чтобы в итоге оно не «лопнуло» на сковороде.

После того, как все коржи надежно «заклеены» в пласте теста, нужно снова аккуратно их раскатать скалкой. Это позволит им стать больше, а тесто тоньше.

Для жарки сырников с ветчиной подойдет абсолютно любая сковорода. Поставьте сухую чистую сковороду на сильный огонь. Добавьте небольшое количество подсолнечного масла, затем убавьте огонь.

Обжарьте коржи так, чтобы они не соприкасались, иначе продукты будут прилипать друг к другу и их внешний вид не будет соответствовать ожиданиям.

При желании в рецепт можно добавить зеленый лук, чеснок или немного базилика. Эти ингредиенты выгодно подчеркнут вкус блюда. Также можно жарить сырники с ветчиной в панировочных сухарях. Это только усилит вкус лепешек, корочка будет хрустящей, а внутри — удивительное сочетание ветчины и горячего сыра.

Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует даже самых маленьких гостей. Лепешки удобно брать с собой в дорогу и на пикники.Даже когда они остынут, они не потеряют своего воющего изумительного вкуса.

Запеченный сыр и булочки с ветчиной — сытная и вкусная закуска в течение всего дня. Приготовить аппетитные лепешки совсем несложно, если у вас есть немного времени и самый простой набор продуктов. Готовые лепешки получаются очень мягкими и съедаются моментально. Их удобно брать с собой в дорогу, на работу, на пикник. Очень вкусно с первыми блюдами и просто так.

Используйте эти предметы для приготовления сырных и ветчинных пирогов.

Начнем с теста. В глубокую посуду налить кефир любой жирности. Если кефир кислый, ничего страшного. Добавьте пищевую соду. Перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.

Добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте, чтобы растворить сахар и крупинки соли.

Добавить в тесто половину просеянной пшеничной муки. Перемешайте до однородной массы.

Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто. Перемешайте, чтобы тертый сыр равномерно распределился по тесту.

Добавьте оставшуюся муку. Перемешать ложкой до образования густого теста.

Месить на пыльной доске до образования мягкого теста. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

А теперь приступим к начинке. Ветчину натереть на крупной терке.

Замесите тесто и разрежьте на четыре части. Слегка взбейте каждую деталь, образуя шар.

Раскатать в пласт.В центр выложить 1/4 тертой ветчины.

Поднимите края вверх и хорошо закрепите. Расправьте руками и аккуратно раскатайте скалкой. Немного наколоть тесто вилкой.

Нагрейте масло в сковороде. Положите торт швом вниз. Обжарить на медленном огне до золотистого цвета с двух сторон.

Жареные лепешки с сыром и ветчиной готовы. Приятного аппетита!

Labneh (ливанский сливочный сыр) Рецепт

Я ливанец, приличный, я ел это всю свою жизнь.Я часто добавляю некоторые или все из следующих ароматизаторов: свежий, протертый или жареный чесночный пюре, конверт порошка для окунания Ranch, свежие травы, зеленый лук и измельченные вяленые помидоры. Я также использую обезжиренный йогурт в качестве полезного перекуса.

Лабне потрясающая, и этот рецепт не исключение, и его достаточно просто приготовить. Я предпочитаю делать свой собственный йогурт, а затем процедить его через марлю. Затем я формирую из лабне 2-дюймовые шарики и храню в банке с оливковым маслом. Либо я храню лабне в отдельном контейнере и добавляю оливковое масло во время сервировки.

У меня под рукой не было марли, поэтому я использовала простой белый чистый носовой платок. Рецепт получился замечательным, я добавил немного измельченного чеснока и оливок и использовал его как пасту с хумусом.

Это отличный рецепт, с которым очень весело играть. Когда я впервые попробовала марлю, у меня не было марли, поэтому я просто использовала несколько бумажных полотенец, и они все еще были хороши. Я также не хотел 4 фунта, поэтому я сократил: 4 чашки (одна емкость йогурта на 32 унции / 2 фунта), 1/4 чайной ложки соли и 1 столовая ложка оливкового масла.Однажды вечером я приготовил фахитас и не ел сметаны — мы с семьей попробовали это, и это было прекрасно! Это универсально и очень просто.

Нам это понравилось! Обязательно используйте простой йогурт без загустителей (например, кукурузный крахмал гелетин). Мы подали этот намаз на тарелке, сбрызнутой EVOO и посыпанной смесью греческих трав. Зачерпните треугольники из лаваша или хрустящие овощи! Также разложите по карманам для лаваша с начинкой из фалафеля.

Это отличный рецепт. У него восхитительный вкус и он полезен! Я позволил йогурту настояться еще один день, потому что всего через 24 часа он не имел того вкуса, который я искал.

Я делал это всю свою жизнь — это хороший рецепт. Я редко добавляю оливковое масло в сыр, но это хорошая идея. Для обозревателя, который обнаружил, что это не консистенция сливочного сыра, он может быть гуще, если вы позволите ему дольше стекать. Я также использую чистые нейлоновые чулки, чтобы дать ему стечь — я использую 2 слоя чулок по колено, наливаю йогурт и позволяю ему висеть над кухонным краном на ночь. Утром обычно получается приятная густая консистенция. Теперь я планирую сбрызнуть его оливковым маслом и нарезанные овощи и использовать в качестве закуски — спасибо за новый улучшенный рецепт!

Я приготовил это из домашнего йогурта.Это вкусно! В следующий раз я мог бы позволить ему посидеть подольше, некоторые из них посередине, казалось, истощали не так хорошо, как остальные. Я приготовил только 1/4 рецепта, который оказался хорошим для нашей семьи. Я действительно счастлив, что попробовал этот рецепт, спасибо, что поделились им.

Это также можно сделать с добавлением зелени. Я обычно добавляю в рецепт немного чеснока и свежей мяты, как это делают в моем любимом ближневосточном ресторане.

Разочаровывает. Слишком густой и без резкости.Больше не сделаю.

Как приготовить роскошные лепешки на кефире. Вкусные сырники на кефире.

Вкусные оладьи на сковороде станут лучшим дополнением к горячему обеду или незаменимым лакомством для быстрого перекуса. Разнообразие рецептур при оформлении продуктов способно удовлетворить потребности каждого, открывая широкие возможности для экспериментов.

Как приготовить лепешки на сковороде?

Любой рецепт лепешек на сковороде выполняется элементарно, не требуя многолетнего кулинарного опыта или особых практических навыков.Главное — соблюдать указанные пропорции компонентов и следовать рекомендациям.

1. При приготовлении теста муку необходимо просеять.
2. При замешивании основы добиваются ее однородности, мягкости и пластичности.
3. После расстойки муку муку делят на порции, замешивают каждым пальцем или раскатывают скалкой, получая круглые заготовки.
4. Для запекания поместите продукты на сухую или слегка смазанную маслом сковороду и поставьте на средний огонь, подрумянив с обеих сторон.

Тесто для лепешек на сковороде

Традиционные изделия этого вида готовят из дрожжевого теста на воде или молоке, в которое редко добавляют яйца. Из этого количества изделий получается мучное тесто, из которого формируются три круглые заготовки диаметром около 20 см. Каждый корж обжаривается на сковороде быстро: три минуты с одной стороны, а с другой дают аппетитный румяный результат.

Состав:

• мука пшеничная — 350 г;
• вода или молоко — 150 мл;
• дрожжи свежие — 10 г;
• масло растительное — 1.5 ст. ложки;
• сахарный песок — 0,5-1 ст. ложка;
• соль — ½ ч. Л.

Препарат

1. В теплой воде или молоке растворяются дрожжи и растворяется сахар.
2. Через 15 минут всыпать соль, влить масло, всыпать муку.
3. Тщательно перемешать массу и оставить в тепле на 2 часа, один раз за это время замесить.
4. Раскатать заготовки и выпечь на сковороде простые лепешки, подрумянившись с двух сторон.

Блины на кефире — рецепт на сковороде

Если нет времени или желания ждать созревания дрожжевой основы, готовьте на сковороде, следуя следующим рекомендациям. Блюдо готовится быстро и без особых проблем. Через двадцать минут стопка из восьми румяных аппетитных пышных продуктов будет у вас на столе.

Состав:

• мука пшеничная — 300 г;

Кефир

• — 200 мл;
• яйцо — 1 штука;

Разрыхлитель

• — 1 чайная ложка;
• Масло растительное в тесте — 2 ст.ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. Ложки;
• Масло растительное для жарки.

Препарат

1. В чуть теплый кефир всыпать сахар, соль, масло, яйцо и все перемешать венчиком.
2. Засыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто до однородного и пластичного состояния.
3. Отделить комок на 8 порций, каждую сковороду раскатать на диаметр сковороды.
4. Обжарить лепешки на сковороде с небольшим количеством масла до румяного цвета с обеих сторон.

Сырники на кефире на сковороде

Невероятно вкусные лепешки на сковороде можно приготовить, замесив тесто с добавлением тертого сыра. При желании в основу можно добавить в качестве наполнителя мелко нарезанную ветчину, колбасу, рубленую зелень или другие добавки. Из указанного количества продуктов за 30 минут можно будет приготовить 5-6 лепешек.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• кефир — 1 стакан;
• сыр твердый — 150 г;
• сода — ½ ч. Л .;
• сахарный песок — ½ ч.
• соль — ½ ч. Ложки;
• масло растительное.

Препарат

1. В теплый кефир всыпать соду, соль, сахар и настаивать 5 минут.
2. Всыпать просеянную муку, добавить сырную стружку и перемешать массу до пластичности и не липкой структуры.
3. Тесто делят на порции, раскатывают и запекают лепешки с сыром на сковороде под крышкой.

Картофельные лепешки на сковороде

Если вы ушли после вчерашней трапезы, вы можете найти ее достойным использования, украсив аппетитные лепешки картофелем на сковороде.Полученные продукты можно подавать со сметаной, чесночным соусом или использовать их как основу для приготовления рулетов или конвертов с разнообразными начинками.

Состав:

• пюре — 500 г;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 250 г;
• соль, перец, зелень, масло растительное.

Препарат

1. В пюре всыпать яйцо, измельченную зелень, соль, перец, всыпать 2/3 муки и тщательно перемешать.
2. Разделите комок на порции и раскатайте каждую на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм.
3. Блины запеченные картофельные на сковороде, подрумянившиеся с двух сторон.

Пшенные шкурки на сковороде

Вкусные и великолепные дрожжевые лепешки на сковороде, приготовленные на молочной основе, станут отличным решением для подачи в качестве десерта с вареньем, медом, джемом или сметаной. К тому же продукты смогут заменить хлеб на обеденном столе и отлично дополнят тарелку горячего супа или борща.

Состав:

• молоко — 200 мл;
• яйцо — 1 штука;
• масло сливочное — 50 г;
• мука — 500-600 г;
• сахарный песок — 1 ст. ложка;
• дрожжи свежие — 20 г;
• соль — ¼ ч. Ложки;
• масло растительное.

Препарат

1. Растворить в теплом молоке, дрожжах и сахаре, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, масло, муку и перемешать до однородности и мягкости.
3. Оставить тесто на подходе на огне на 1-1,5 часа.
4. Замесить основу, разделить на 4-6 частей, каждую раскатать.
5. Выпекать коржи на сковороде, смазав ее небольшим количеством масла.

Коржи на сметане — рецепт на сковороде

На сковороде всегда получается воздушное, нежное и ароматное. Тесто готовится с добавлением гашеной соды, не требует длительной расстойки и готовится за считанные минуты. Еще немного времени на формирование и выпекание изделий, и на вашем столе будет пышное румяное угощение на четверых.

Состав:

• сметана — 1 стакан;
• мука — 3 стакана;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 2 ст. ложки;
• сода гидратированная — 1 чайная ложка;
• маргарин — 50 г;
• соль — ¼ ч.

Препарат

1. Смешайте в миске растопленный маргарин со сметаной, яйцом, сахаром, солью и содой.
2. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать до однородной массы.
3. Разделите комок на порции, раскатайте каждую и запекайте на сковороде до румяного цвета с обеих сторон.

Пироги из кукурузной муки на сковороде

Домашние лепешки на сковороде из кукурузной муки порадуют сторонников здорового питания и тех, кто следит за фигурой. Вкусные продукты солнечного цвета принесут организму только пользу. Сам рецепт создания основы элементарен, но формирование заготовок потребует терпения и сноровки. Раскатайте их на пергаменте, смазанном скалкой, а затем аккуратно переложите на разогретую сковороду.

Состав:

• мука кукурузная — 2 стакана;
• горячая вода — 1 шт.5 чашек;
• соль — 1 чайная ложка.

Препарат

1. Муку смешать с солью.
2. Добавьте немного воды и перемешайте, добившись эластичности теста.
3. Основу разделить на порции, раскатать и выпекать на сковороде до легкого подрумянивания.

Постные лепешки с луком на сковороде

На сковороде готовятся из простейшего теста на воде с добавлением лука. Многим на первый взгляд может показаться странным употребление сырых, термически необработанных овощей.На самом деле лук нарезанный хорошо прожаривается и в готовой продукции практически не ощущается.

Состав:

• мука — 2,5 стакана;
• вода — 1 стакан;
• лук репчатый — 2 штуки;
• соль — 1 чайная ложка;
• масло растительное.

Препарат

1. Муку просеять, смешать с солью, залить водой и замесить тесто.
2. Оставить комок под пленкой на час, затем разделить на 2 части и тонко раскатать.
3. Присыпать слоями нарезанный четверть кольца лук, свернуть рулетики, оторвать края.
4. Пучки разрезать на кусочки, каждую немного раскатать скалкой и обжарить на масле до красного цвета.

Хлебцы на сковороде

Готовят на сковороде противень вместо хлеба каждая хозяйка. Продукты для этого потребуются самые простые, а весь процесс займет минимум времени. В этом случае в тушеное уксусом тесто добавляется тесто, чтобы изделия были пышными и мягкими.Можно делать коржи и без участия разрыхлителя, при этом раскатать заготовки тоньше.

Торт с сыром может выглядеть иначе. Угощения уместны в качестве быстрого перекуса или дополнения к основному блюду. Основа используется любая: дрожжевая, песочная, слоеная или даже лаваш — результат всегда будет удачным.

ГРУДКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС 1. Классический рецепт СОСТАВ: ● Яйцо куриное — 1 шт. ● Кефир — 1/2 л ● Сахар — 1/2 стакана ● Мука — 2 стакана ● Сода — 1 ч. ● Уксус — 1 ч.● Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: яйцо взбить с сахаром, постепенно добавляя муку и кефир. Следите за тем, чтобы не появлялись комочки. Тщательно перемешайте ингредиенты. Затем добавьте соду или разрыхлитель. На сковороде среднего размера разогрейте растительное масло. Аккуратно выкладываем тесто на сковороду. Убедитесь, что оладьи приготовлены равномерно с обеих сторон. Подавать на большом блюде в кастрюлях. С блинами прекрасно сочетается мед, любое варенье, сгущенка. Также прекрасным дополнением к блюду являются фрукты и ягоды.2. Блины с манкой с яблоком и изюмом. ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо куриное — 1 шт. ● Молоко — 80 г ● Сливочное масло — 30 г ● Манная крупа — 60 г ● Яблоки — 40 г ● Изюм — 25 г ● Сахар по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить манную кашу на молоке, добавив 10 г масла. Дайте остыть, а затем добавьте яйцо. Помешивать. Тщательно вымойте яблоки и изюм. Яблоки очистить, а затем нарезать мелкими кубиками (при желании можно натереть на крупной терке). Добавьте в кашу изюм и яблоки, тщательно перемешайте. Разогрейте масло в большой сковороде.На раскаленную поверхность аккуратно ложкой выкладываем тесто. Старайтесь формировать блины одинаковой толщины. Жарить на умеренном огне. Подается с медом или вареньем. 3. Тыквенные оладьи ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Тыква — 1 кг ● Пшеничная мука — 1 стакан ● Соль и сахар по вкусу ● Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тщательно вымыть тыкву. Натереть на мелкой терке, всыпать соль и сахар, перемешать. Затем всыпать муку и перемешивать, пока тесто не станет однородным. Разогрейте масло на сковороде. Осторожно сформируйте оладьи. Равномерно обжарить с двух сторон.Блюдо прекрасно сочетается с медом или сметаной. 4. Блины с морковью ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Морковь крупная — 4 шт. ● Пшеничная мука — 200 г ● Вода теплая — 250 мл ● Сахар — 2 ч. ● Сухие дрожжи — 1 ч. ● Соль по вкусу ● Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль, затем добавьте теплую воду в мучную смесь. Тщательно перемешать и накрыть тесто полотенцем или салфеткой, поставить на час в теплое место. Морковь натереть на мелкой терке, а затем добавить в поднявшееся тесто. На сковороде разогрейте растительное масло.Небольшим половником или столовой ложкой аккуратно вылить тесто, обжарить с двух сторон. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать с маскарпоне или другим сливочным сыром. 5. Блины из кабачков ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молодые кабачки — 2 шт. ● Куриные яйца — 2 шт. ● Мука пшеничная — 3 ст. л. ● Соль и перец по вкусу. ● Масло растительное — 70 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки тщательно вымыть, после чего вытереть насухо. Затем натереть на крупной терке. Если вы все же решили готовить не из молодых кабачков, то не забудьте срезать кожуру и удалить косточки.В глубокой миске взбить венчиком яйца, приправить солью и перцем. Добавьте тертые кабачки и хорошо перемешайте, затем всыпьте муку и еще раз тщательно перемешайте. Разогрейте масло на сковороде среднего размера. На умеренном огне обжарить блины с двух сторон до румяной корочки. Отличным дополнением блюда станет сметана, а также сыр фета. 6. Блины из цветной капусты СОСТАВ: ● Куриные яйца — 1 шт. ● Мука пшеничная — 1/2 стакана ● Зеленая спаржа — 1 пучок ● Кабачки — 2 шт. ● Растительное масло — 7 ст. л. ● Соль, перец и зелень по вкусу.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В подсоленной воде отварить брокколи, спаржу и бульон из креветок. Измельчите овощи и креветки, затем смешайте их с яйцом, зеленью и мукой до однородной массы, без комков. Разогрейте масло в большой сковороде. Аккуратно сформировать блины и обжарить на умеренном огне. Блюдо прекрасно сочетается со сметаной и чесночным соусом. 7. Оладьи из картофеля и шпината СОСТАВ: ● Яйцо куриное — 1 шт. ● Мука пшеничная — 3 ст. л. ● Картофель — 2 шт. ● Мелкая луковица — 1 шт. ● Шпинат — 1 стакан ● Соль и перец по вкусу ● Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель тщательно вымыть и очистить.Картофель натереть на крупной терке и слить весь сок, затем добавить измельченный шпинат и лук. Яйцо промыть, всыпать муку и тщательно перемешать. Полученную смесь добавить к овощам и тщательно перемешать. Посолить и поперчить, можно добавить приправы. Разогрейте масло в большой сковороде. Из теста аккуратно раскатать шарик. Дайте шарику пропитаться маслом, вытолкните его на сковороде, а затем расплющите так, чтобы он принял форму блина и его можно было тщательно обжарить с обеих сторон до хрустящей корочки.Подается сразу. К нему отлично подойдет бальзамический или соевый соус. Приятного аппетита!

Такими пышными пирогами бабушка часто баловала, пекла их каждую неделю.

Как тяжело было дождаться, пока они немного остынут …

Сейчас я готовлю такие торты для своей семьи, чему они очень рады!

Состав

✓ Кефир любой жирности — 500 мл

✓ Сода — 1 чайная ложка

✓ Яйцо куриное — 1 штука

✓ Масло растительное — 2 ст.ложки

✓ Мука — 500-550 гр

✓ Сливочное масло — 50 гр

✓ Соль по вкусу

Вы можете выбрать одну из 5 начинок.

✓ Сосиски или ветчина с сыром

✓ Тушеные грибы

✓ Тушеная капуста

✓ Картофельное пюре

✓ Творог с зеленью

Рецепт

Кефир смешанный с содой (тушить нельзя). Добавьте яйцо и растительное масло.

Соевую муку и всыпать в жидкую массу.Мягкое тесто промыть. При необходимости всыпать еще муки.

Допустимо, чтобы тесто слегка прилипало к рукам. Присыпать мукой и накрыть полотенцем, дать постоять 10 минут.

Тесто для лепешек скатать в пучок и разрезать на 8-9 частей. Кусочки раскатать, слегка присыпав мукой, в лепешки мизинцем.

По центру выложить заранее приготовленную начинку, края защитить, прижать и немного разгладить рукой.Снова оставьте на 2-3 минуты.

Пока коржи отдыхают, разогрейте сковороду, слегка полив ее растительным маслом.

Затем обжарьте лепешки с двух сторон под крышкой.

Растопите масло. Каждый готовый торт можно сверху сбрызнуть маслом, можно посыпать солью.

Сложите стопку, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Кстати, эту вкусняшку можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой.

Просто добавьте в тесто пару столовых ложек сахара или посыпьте им готовые лепешки.

Блины на кефире — это выпечка, завораживающая своим великолепием и ароматом. Практически каждая национальная кухня может похвастаться своим рецептом этого блюда, а иногда и не одним. То, что эту ароматную выпечку можно встретить в любой стране мира, неудивительно. Ведь в виде плоских круглых изделий из теста долгое время существовал то, что мы сейчас называем хлебом.

Торты бывают разные: сладкие, свежие, дрожжевые, воздушные, жареные или запеченные, имеют различные добавки.Каждый рецепт по-своему хорош. Предлагаем приготовить коржи на кефире. Этот кисломолочный продукт придает выпечке особый аромат, именно благодаря ему лепешки получаются пышными и воздушными.

Тесто для лепешек готовится просто. Кефир смешивают с яйцом, солью, содой, порциями муки. Замесить мягкое тесто, из которого сформировать небольшую лепешку. Затем каждый продукт обжаривается на сковороде до появления румяной вкусной корочки. Это пресные лепешки.

Варианты теста можно разнообразить и дополнить различными ингредиентами: растительное масло, молоко, сахар.Если готовится дрожжевое тесто, то, конечно, добавляются дрожжи, при этом можно использовать как сухие, так и прессованные. Когда хотят сделать вкус коржей более пикантным, в тесто добавляют ароматные специи и пряные травы: ограничений нет, можно полностью полагаться на собственный вкус. Достаточно зелени, паприки, черного перца, сушеного и свежего чеснока, базилика. Можно добавить свежую зелень.

Торты более питательны, если готовить пирожные с начинкой. Сыр, грибы, бекон, колбаса — все эти продукты смело можно использовать в качестве начинки.Сделать лепешку с кефирной начинкой несложно. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт, сверху выложите фарш. Затем собрать тесто с начинкой в ​​кулечек, плотно закрепить края и сформировать лепешку, слегка раскатав тесто. Далее варим, как указано в рецепте.

Секреты приготовления идеальных коржей на кефире

Завтрак считается основным блюдом дня, а если он еще вкусен, то еще и залогом прекрасного настроения. Но главное, чтобы он был сытным, но не тяжелым.Этим требованиям полностью удовлетворяют лепешки на кефире, которые отлично подходят к утреннему чаю или кофе. И они заменят хлеб, если этот продукт вдруг закончится. О том, , как приготовить вкусные лепешки на кефире , рассказывают опытные кулинары:

Секрет № 1. Пирожные получаются особенно нежными и ароматными, если их обжарить на масле.

Секрет № 2. Добавить в тесто душистую зелень, специи, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок. Тогда коржи приобретут особую пикантность и потрясающий аромат.

Секрет № 3. После приготовления пресного теста дайте ему настояться 15 минут: коржи будут более воздушными и пышными.

Секрет №4. Сухие дрожжи в рецепте можно заменить на свежевыжатые.

Секрет № 5. Перед тем, как добавить в тесто муку, ее желательно просеять: она обогащается кислородом, и выпечка получается более пышной.

Секрет № 6. При желании можно приготовить лепешки с начинкой. Используйте такие варианты: тертый сыр; жареные грибы; отварное или запеченное мясо, нарезанное кусочками; фарш, обжаренный с овощами; творог с зеленью; вареные яйца.

Сырники — невероятно вкусное блюдо, которое выручит, когда нет желания долго стоять у плиты, а хочется побаловать близких чем-то вкусненьким. Для их приготовления вам понадобится совсем немного продуктов, которые наверняка есть у вас дома. Обычно лепешки делают из дрожжевого теста, но на его приготовление нужно время. И выпечка по этому рецепту будет готова через 15 минут. Для тортов можно выбрать любой сорт сыра.

Состав:

• мука — 2,5 шт .;
• кефир — 1 шт .;
• сода — ½ ч. Л .;
• сыр — 200 г;
• соль — ½ ч. Ложки;
• сахар ½ ч.
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Кефир всыпать в миску, всыпать соду, соль, сахар, хорошо перемешать.
2. Просеиваем муку, натираем сыр на терке. Ингредиенты отправляются в кефирную массу. Замешиваем густое тесто, раскатываем в миску, разрезаем на четыре части.
3. Каждая часть теста раскатывается в лепешку толщиной 5 мм.
4. Пеллеты обжариваются на растительном масле с двух сторон до появления приятной румяной корочки.
5. Готовые коржи выкладываются на блюдо, подаются горячими.Можно предложить им сметану или мед. Выпечка готовится очень быстро, поэтому подходит в качестве быстрого обеда.

Интересное из сети

Такие мягкие и пышные лепешки вполне способны заменить хлеб, и этот рецепт может стать одним из ваших любимых на кухне. При желании кефир можно заменить любым другим кисломолочным продуктом.

Состав:

• мука — 500 г;

Кефир

• — 500 мл;
• яйцо — 1 штука;
• масло сливочное — 50 г;
• сода — 1 ч.
• масло растительное — 2 ст.л .;
• уксус — 1 ч.
• соль.

Способ приготовления:

1. Кефир сначала достаем из холодильника, переливаем в таз, настаиваем 15 минут.
2. Соду гасят несколькими каплями уксуса (если кефир очень кислый, то добавлять соду не нужно), добавляем в кефир, хорошо перемешиваем венчиком.
3. К кефирной массе добавить яйцо, растительное масло, снова перемешать.
4. Просеиваем муку, отправляем в кефир. Тесто замешивается до однородности, оно должно получиться мягким, с небольшим прилипанием к рукам.
5. Накройте емкость с тестом тканевым полотенцем, оставьте на 15 минут.
6. Затем выложить тесто на стол, немного посыпав мукой, хорошо перемешать.
7. Тесто скатать в пучок, нарезать кусочками. Из этого количества ингредиентов должно получиться около 18 лепешек.
8. Каждую деталь раскатать до толщины 1 см, оставить на 15 минут.
9. В сковороду наливаем масло, хорошо прогреваем, раскладываем корж. Быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до появления красивой румяной корочки.Затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду, обжариваем еще пару минут.
10. Готовые коржи выкладывают горкой на блюдо, предварительно каждый продукт обмакивают бумажной салфеткой для удаления излишков жира.
11. Смажьте каждую горячую лепешку сливочным маслом, сверху посыпьте солью.
12. Готовые коржи можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Вкусные румяные лепешки станут отличной альтернативой неожиданно закончившемуся хлебу. Их можно хорошо приготовить на завтрак и подать к чаю или кофе.Прованские травы и перец можно заменить любыми специями по своему вкусу. Из теста по этому рецепту можно приготовить основу для пиццы.

Состав:

• кефир — 150 г;
• молоко — 150 г;
• мука — 3,5 ст;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• сыр — 100 г;
• дрожжи сухие — 1 ст. л .;
• сухой перец — 1 ст. л .;
• прованских трав — 1 ст. л .;

Масло оливковое

• — 3 ст. Л.

Способ приготовления:

1. Молоко и йогурт немного нагреваются. Добавьте сахар, соль, дрожжи и оливковое масло. Масса хорошо перемешивается.
2. Всыпать муку, замесить тесто, дать подняться на 60 минут.
3. Готовое тесто разделить на две части, раскатать в лепешки.
4. Выкладываем лепешки на противень (предварительно смазанный маслом). Подвозим (15 минут).
5. Натираем сыр на терке.
6. Лапешки смазать оливковым маслом, посыпать паприкой, прованской зеленью и тертым сыром.
7. Выпекать в духовке (180 ° C) 20 минут. Ко второму или первому блюду подаем в горячем или холодном виде, как хлеб.

Теперь вы знаете, как приготовить лепешки на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Время быстротечно и так желательно, что иногда останавливается. Заботы, будничная суета вроде бы не акцентируют внимание на главном. В кулинарии время так же скоротечно, как и в жизни обычных людей.

Вот почему современные повара придумывают различные рецепты, на приготовление которых не нужно много времени, и неплохое разнообразие повседневного рациона.

Это и пицца, и сытные блины, и торты с разными начинками — все это позволяет сэкономить время и сохранить здоровье. Особое внимание уделим лепешкам. Их готовят из теста на кефире, обычно сырной или творожной начинки. Запекайте в духовке или духовке, если готовили дома.

Простой способ приготовления лепешек на кефире

Вкусные лепешки на кефире, запеченные на сковороде. Если вы активная хозяйка и вас интересует, как приготовить еду, которая отнимает время не более полчаса , то этот рецепт вам подходит.Прекрасная замена хлебу и бисквиту. Возьмите его с собой в виде закуски.

Состав :

• Кефир нежирный — 1 ст.
• Мука — 2 столовые ложки
• Сода — пол чайной ложки
• Соль, сахар

Способ приготовления :

Блюдо готово, его можно подавать к чаю или первым блюдам по вашему желанию. Очень приятно и полезно.

Быстрый рецепт вкусной домашней выпечки на кефире

Рецепт приготовления домашнего хлеба с сыром

Очень вкусные и ароматные лепешки получаются, если их дополнить сыром начинкой .Выпечем дома коржи с аппетитной начинкой на сковороде.

Ингредиенты для теста :

• Кефир — 1 ст.
• Мука — 2 столовые ложки
• Сахар — пол
• Соль — пол чайной ложки
• Яйцо — 1 штука
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Постное масло — 1 ст.л.

Для наполнения :

• Перец молотый
• Сметана
• Творог — 200 г
• Сыр — 100 г
• Ветчина
• Укроп
• Чеснок

Способ заполнения :

• Нарезать начинку.Возьмите ветчину и нарежьте тонкими ломтиками . Творог смешать со сметаной через сито или просто вилкой.
• Подготовить зелень. Измельчить чеснок и зелень, посолить и поперчить. Все это отправить в творог и перемешать.

Способ приготовления теста :

Блины с сырной начинкой, приготовленные на сковороде, наконец-то готовы! Конечно, начинка подойдет к любому, даже обычный картофель украсит вкус коржей и сделает его сытным и полезным.

Картофельные лепешки — что понадобится для приготовления?

В качестве начинки будем использовать картофель , он сделает наши лепешки более питательными. Итак, выпекаем коржи и картошку на сковороде без масла .

Ингредиенты для теста :

• Мука — 2 столовые ложки
• Соль, сода — 0,5 ч. Л.
• Кефир 250 мл

Для наполнения :

• Картофель — 2 шт.
• Сыр — 200 г
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка — по желанию

Способ приготовления теста :

• Нагрейте йогурт.Кефир следует нагреть до комнатной температуры, можно на пару градусов выше. Если в вашем холодильнике было обнаружено испорченное молоко , то им прекрасно можно заменить кефир при желании.
• Пропустить муку через сито. Просейте пшеничную муку через ситечко, чтобы тесто получилось более упругим и пышным . Добавьте в муку соль и уксус или лимонную соду.
• Замесить тесто. Кефир выложить в глубокую емкость с мукой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Такое тесто требует после замеса покоя .Шарик из теста поместить в клеенку и оставить в теплом месте на 20-30 минут.

Способ заполнения :

При желании их можно смазать топленым маслом.

Видео-рецепт лепешек на сковороде в домашних условиях

Домашняя сладкая выпечка по украинскому рецепту

Относится к рецепту украинской и белорусской кухни. Некоторые называют эти лепешки «свежими». Сладкие лепешки приготовим по домашнему рецепту.

Состав :

• Мука 250 гр
• Масло — 200 мл
• Соль — щепотка
• Яйца — 1 штука
• Сахар — 30 г
• Вода теплая — 3-5 столовых ложек
• Сода — 2 ч. Л.

Способ приготовления :

Вкусное тесто «Узбекский торт» из слоеного теста

Попробуем научиться испечь настоящий узбекский торт на слоеном тесте.

Состав :

• Мука — 500 г
• Масло — 50 г
• Соль — пол чайной ложки
• Холодная вода
• Яйцо — 3 штуки
• Кунжут
• Сулугуни — 200 г

Способ приготовления :

Эти хрустящие куриные обертки из буйвола — легкие * и * восхитительные

Измельченная курица, соус из буйволиного молока, зелень, салат и немного сыра чеддер, завернутые в обертки, а затем обжаренные на сковороде до теплой и хрустящей корочки.Эти простые обертки (изначально опубликованные в блоге The Half Baked Harvest) собираются за считанные минуты, они хрустящие снаружи и пряные и сырные внутри. Подавать с восхитительно сливочным соусом из халапеньо и лаймом с добавлением буйволиного соуса. Отлично подходит как для обеда, так и для ужина, но одинаково весело и для игрового вечера!

---

Сделать эти сложенные упаковки очень просто. Вот как я это делаю…

Перво-наперво, начнем с цыпленка-буйвола. Я измельчил пару куриных грудок и залил их домашним соусом из буйволиного молока, йогуртом (для придания мягкости) и свежей зеленью.Большинство куриных паст / начинок из буйвола готовятся из сливочного сыра, но я хотел сделать эти обертывания более здоровыми, поэтому заменил йогурт. Сработало просто отлично.

После того, как начинка смешана, быстро приготовьте домашнее ранчо … но не превращайте его в обычное ранчо.

Я использовал свежую кинзу и большое количество лайма вместо обычной смеси трав и добавил немного маринованного перца халапеньо, чтобы получился пикантный, острый вкус. Это идеальный соус для каждого обертывания.

Теперь соберем.

Я сделал много фотографий, чтобы вы могли увидеть, как это делается, но, ребята, это несложно.Вы делаете надрез в центре лепешек, затем добавляете курицу в один угол, зелень в другой и, наконец, сыр в другой. Сложите все это и обжарьте на сковороде.

Фото: Half Baked Harvest

Итак, у вас есть….

Четверть курицы буйвола.

Еще четверть упаковки зелени и вещей.

Квартал, полный ранчо.

И, наконец, четверть сыра.

Сложите все в один треугольник.

По мере приготовления обертки сыр на внешнем слое немного тает, и происходит самое волшебное. Сыр плавится на сковороде и становится хрустящим и почти обжаренным. Это действительно хорошо.

А потом все остальное готовится вместе, образуя хрустящую снаружи пленку, но сочную и сочную внутри.

Приговор? Мой брат Рэд сказал, что, вероятно, он любит эти цыплята больше, чем цыпленка-буйвола. Это смесь двух его любимых блюд: курицы буйвола и кесадильи, так что, естественно, он любил их.Как и все остальные. Их довольно сложно победить.

Ничего особенного, просто очень вкусная еда. Приятно иметь под рукой этот рецепт легкого ужина. Это одно из тех блюд, которые все любят!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чашка вареной измельченной курицы
• 1/4 стакана простого греческого йогурта
• 1/3 стакана буйволиного соуса (домашний соус в нотах)
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 4 больших (размером с буррито) лепешки из цельнозерновой муки или без глютена
• 2 стакана тертого салата ромэн
• 1-2 нарезанных перца халапеньо или поблано
• 3 нарезанных зеленых лука
• 1/2 стакана тертого сыр чеддер
• 1/2 стакана тертого перцового сыра
• оливковое масло для приготовления

JALAPEÑO RANCH

• 1 стакан простого греческого йогурта
• 1/2 стакана свежей кинзы, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 стакана нарезанного маринованного перца халапеньо + 2 столовые ложки рассола
• сок из 1 лайма
• 1 чайная ложка кошерной соли

9000 2
Фото: Половина запеченного урожая

ИНСТРУКЦИИ

1. В миске смешайте курицу, йогурт, буйволиный соус, зеленый лук, петрушку и укроп.
2. Сделать ранчо. Смешайте все ингредиенты в миске.
3. Для сборки вырежьте лепешку от центра к краю. Разложите курицу в нижнем левом углу, затем добавьте горсть салата, перец халапеньо / поблано и зеленый лук в верхнем левом углу. Разложите ранчо в правом верхнем углу, а сыр в правом нижнем углу. Выложите курицу буйвола поверх салата. Затем, работая по часовой стрелке, складываем эту четверть над ранчо. И, наконец, сложите эту четверть над сыром.
4. Нагрейте в сковороде немного оливкового масла, добавьте 1 обертку и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым с дополнительным соусом из буйвола, ранчо и салатом.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Соус Буффало: Смешайте 1/2 острого соуса, 1/2 стакана оливкового или топленого масла, 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки копченого, паприки и 1/2 чайная ложка каждого лукового порошка, чесночного порошка, соли и перца. Тортильи: Я люблю использовать тортильи размера буррито без зерна Siete Foods и их более мелкие лепешки без зерна.Вы можете получить их в Whole Foods или заказать через Интернет. Я также люблю лепешки из цельной пшеницы марки Whole Foods.

Хотите больше еды? Посмотрите Тигана Джерарда из Half Baked Harvest на Teach Me Something New с Брит Морен!

Этот рецепт изначально был опубликован в блоге Half Baked Harvest.

Нейтропеническая диета | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Хлеб и злаки	Любой хлеб, булочки, рогалики, английские кексы, вафли, французские тосты, кексы, блины и сладкие булочки. Картофельные чипсы, кукурузные чипсы, чипсы из тортильи, попкорн и крендели Любые вареные или готовые к употреблению хлопья, приобретенные расфасованными в магазине. Рис, макароны и другие вареные зерна
Молоко и молочные продукты	Имеющееся в продаже пастеризованное молоко и молочные продукты, такие как сметана и взбитые сливки. Коммерчески пастеризованные йогурты, в том числе приготовленные из живых культур Ломтики и спреды плавленого сыра, сливочный сыр, творог и сыр рикотта, фасованные в коммерческих целях. Коммерчески расфасованный пастеризованный сыр, например американский, чеддер, моцарелла, монтерей джек, швейцарский и пармезан. Мягкие сыры с четкой надписью «сделаны из пастеризованного молока», включая козий сыр и фету. Коммерчески расфасованное мороженое, замороженный йогурт, шербет, фруктовое мороженое, батончики мороженого и пудинги, а также свежие домашние молочные коктейли. Коммерчески стерильные, готовые к употреблению и жидкие концентрированные детские смеси
Яичные продукты	Хорошо сваренные яйца (твердый белок и желток) и пастеризованные заменители яиц (например, Egg Beaters®, яичный порошок или жидкие яичные белки) Жидкие или хорошо приготовленные пастеризованные яйца, например пастеризованные яйца Davidson’s Safest Choice®.
Мясо и его заменители	Хорошо приготовленное свежее мясо (свинина, говядина и баранина), птица, бекон и колбасы. Тщательно приготовленная свежая рыба и морепродукты, такие как лосось, тилапия, треска, креветки, омары и крабы (будьте особенно осторожны с моллюсками, находящимися в панцире, такими как лобстер, и обязательно готовьте их полностью, пока они не станут непрозрачными) Приготовленный тофу или пастеризованный тофу или тофу длительного хранения Приготовленные ферментированные продукты, включая мисо и темпе. Коммерчески приготовленные хот-доги и нарезанные мясные деликатесы, продаваемые в запечатанной упаковке (например, салями, болонья, ветчина и индейка), готовятся до горячего пара. Мясные консервы и вяленое мясо из говядины или индейки, расфасованное в промышленных масштабах Рыбные консервы (тунец и лосось) и копченая рыба длительного хранения
Фрукты и овощи	Хорошо промытые сырые свежие фрукты и овощи без порезов, синяков и плесени, такие как яблоки, груши, персики, перец, зелень, морковь, огурцы и помидоры. Хорошо промытые и очищенные от кожуры свежие фрукты и овощи, такие как цитрусовые, бананы, авокадо, манго и дыни. Вареные и консервированные фрукты и овощи Хорошо промытые замороженные фрукты и овощи Пастеризованные соки и замороженные концентраты Сухофрукты в коммерческой упаковке Сальса в бутылках длительного хранения (после открытия хранить в холодильнике) Свежие, хорошо промытые травы Сушеные травы и специи
Напитки	Водопроводная вода и лед, если у вас вода из городского водопровода или муниципального колодца, обслуживающего густонаселенный район. Вода из частных колодцев или небольших общественных колодцев только в том случае, если колодец ежедневно проверяется на наличие бактерий; если колодец не проверяется ежедневно, вскипятите воду перед использованием. Дистиллированная, родниковая и природная вода в промышленных бутылках Пастеризованные фруктовые и овощные соки Бутилированные, консервированные или порошковые напитки Горячий кофе Горячий чай из чайных пакетиков, расфасованных в коммерческих целях. Домашний холодный чай и холодный кофе из горячего (кипящего) чая или кофе, если вы храните его в холодильнике и пьете в течение двух дней. Пастеризованное соевое молоко и другое немолочное молоко, такое как миндальное, рисовое и кокосовое молоко. Коммерчески производимые жидкие пищевые добавки, такие как Ensure® и Boost®
Приправы и прочее	Соль и сахар Желе, сироп и джемы (после открытия хранить в холодильнике) Пастеризованный или мгновенно пастеризованный мед Пакетированный черный перец, зелень и специи Кетчуп, горчица, соус барбекю и соевый соус (после открытия хранить в холодильнике) Соленья, маринад и оливки (после открытия поставить в холодильник) Уксус Растительные масла и жир Охлажденный маргарин и масло Промышленные майонезы и заправки для салатов длительного хранения, включая цезарь, сыр с плесенью и другие заправки для салатов на основе сыра (после открытия хранить в холодильнике) Приготовленные подливы и соусы Жареные орехи в коммерческой упаковке Коммерчески расфасованный сырой миндаль или фундук (требующие пастеризации по закону) или другие сырые орехи с пометкой «пастеризованные». Орехи в коммерческой упаковке или домашней выпечке Фасованные в коммерческих целях ореховые масла и масла без орехов, такие как арахисовое, подсолнечное и соевое.
Десерты	Охлажденные, коммерческие и домашние торты, пироги, выпечка и пудинги Замороженная выпечка с кремовой начинкой Коммерчески расфасованное и домашнее печенье Долговечные кексы и фруктовые пироги с кремовой начинкой Коммерчески расфасованное мороженое и замороженный йогурт Конфеты и жевательная резинка в упаковке

Ажурная Кесадилья — La Boîte

Примечание рецепта

Примечания к рецепту

* если у вас есть закаленная / антипригарная сковорода с двумя конфорками, вы можете использовать ее вместо двух сковород, и она будет отлично работать

Варианты и идеи

• Грюйер и груша (на фото) — Для плавления сыра используйте смесь мюнстера и грюйера в соотношении 50:50.Для сырной корочки используйте грана падано или пармезан-реджано. Сверху на плавящийся сыр положите несколько тонких ломтиков груши, посыпьте Apollonia N29 и добавьте 1 чайную ложку каштанового меда, затем продолжайте как обычно. Украсить корнишоном, жемчужным луком и треснувшим черным перцем.

• Крот индейки — Используйте ту же смесь сыра, что и для грюйера и груши, описанных выше. Приправьте мясо индейки Reims N39 и Izak N37, а также немного какао-порошка. Или используйте шоколадную стружку Reims в качестве ярлыка. Подавать, если хотите, со сметаной и острым соусом.

• Зимний или летний кабачки и фонтина — Используйте фонтину для плавления сыра и добавьте обжаренные ломтики летнего кабачка или приготовленные нарезанные кубиками зимние кабачки или тыкву, в зависимости от сезона. Сверху добавьте либо Люберон №4 (если вам нравятся травы), либо Изак №37 (если вам нравится тмин) и поместите сверху вторую лепешку. Используйте выдержанную гауда для сырной корочки. Украсить маринованным изюмом хересным уксусом. Хотите фантазировать? Попробуйте queso Oaxaca и вместо этого попробуйте цветы тыквы.

• Spring Herb — Используйте моцареллу для плавления сыра.Добавьте 1/4 стакана обжаренной зелени (мне нравится смесь петрушки, укропа, кинзы, зеленого лука и рукколы, оставьте немного мелко нарезанной для украшения) и большую щепотку Tangier N23 или Isphahan N1. Используйте пармезан для сырной корочки. Украсить свежей зеленью и подавать с патокой, грецким орехом и мятой.

• Кесо и Заатар — Классический кесо — это 450-килограммовый блок вельветы, нарезанный и смешанный с банкой помидоров Rotel на 10 унций. Повозитесь с этим, если осмелитесь, но он уже идеально подходит.Используйте queso для плавления сыра (1/3 стакана) и обильно посыпьте za’atar перед тем, как положить сверху вторую лепешку. Для сырной корочки используйте острый чеддер. Украсить кусочками красного лука, маринованного в уксусе и заатар.

• Хотите сделать его мясным? Все варианты без мяса отлично сочетаются с жареной свининой внутри.