Макароны в духовке приготовить: Макароны в духовке без варки с сыром и помидорами с видео и фото

Макароны в духовке без варки с сыром и помидорами с видео и фото

вернуться назад

Макароны в духовке без варки – это ещё один рецепт из категории ленивых, блюдо готовится практически само собой, где самые сложные действия – нарезать чеснок, помидоры и потереть сыр. В этом рецепте приветствуются эксперименты с ингредиентами и специями, главное – соблюдать пропорции и технологию, тогда получится очень вкусно.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  45 минут\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  2 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  133 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Как приготовить макароны в духовке без варки

Ингредиенты:

• Макароны – 200 г
• Вода – 400 г
• Помидоры черри – 250 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 100 г
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Перец черный – по вкусу
• Соль – 0.5 ч.л.
• Базилик сушеный – 0.5 ч.л.
• Зелень – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт макарон в духовке без варки

  Рецепт макарон в духовке без варки с пошаговыми фото

  Чтобы приготовить макароны в духовке без варки с помидорами и сыром, нам понадобятся самые простые ингредиенты.

  Макароны выбирайте из пшеницы твёрдых сортов, они вкуснее, полезнее и хорошо держат форму. Макароны мягких сортов могут развалиться. Для запекания подойдут любые короткие макароны. Но можно попробовать и с длинными, главное, чтобы подходила форма, в которой запекаются макароны.

  Помидоры подойдут любые, у меня черри, они сладкие и хорошо подходят для запекания. Вместо томатной пасты можно использовать томатное пюре, вяленые томаты, а можно и то, и другое. Чем больше томатных вкусов добавляется в макароны, тем вкуснее. Но можно готовить и совсем без томатного соуса, добавив другие вкусы (например, бобовые или грибы).

  В рецепте важно соблюдать пропорции макарон и жидкости (1:2) и технологию, тогда результат будет превосходным. Этот рецепт базовый, из дополнительных ингредиентов можно взять грибы (вкуснее, если они будут пассерованными) или брокколи, цветную капусту, сладкий перец, зелёную фасоль или зелёный горошек и т.д. Очень вкусно с нутом или фасолью, при этом бобовые должны быть уже готовыми (консервированными или предварительно отваренными).

  Сыр выбирайте такой, чтобы он хорошо плавился, подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр.

  Что касается сушёных трав, то лучше выбрать их по вкусу. Мне больше нравятся здесь итальянские смеси или отдельные травы – базилик, тимьян, орегано или майоран.

  Свежую зелень выбирайте так же по вкусу, хорошо здесь сочетаются такие травы, как тимьян и базилик, но нейтральная петрушка тоже будет уместна.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 200 – 220 градусов. Пока идёт приготовление, она успеет нагреться.

  Высыпать макароны во вместительную форму. Учитывайте, что макароны увеличиваются в 2 – 2,5 раза.

  Влить в макароны 3 ст.л. оливкового масла и хорошо перемешать. Оставить их на 5 минут, чтобы они пропитались маслом.

• Шаг 3

  Чеснок порубить и добавить в макароны. Туда же отправить сушёные травы и чёрный перец, лучше свежемолотый.

• Шаг 4

  Томаты черри помыть, обсушить и нарезать на половинки, четвертинки или оставить целыми — в зависимости от размера или ваших предпочтений. Если у вас обычные помидоры, то нарезать их средними кусочками. Добавить в макароны нарезанные томаты и всё вместе перемешать.

• Шаг 5

  В большую ёмкость (для удобства можно взять большую кружку или любую ёмкость с ручкой – небольшой кувшин, сотейник или ковшик) положить томатную пасту и соль.

• Шаг 6

  Влить 400 мл кипятка и перемешать до однородности.

• Шаг 7

  Вылить томатную воду в макароны и перемешать.

• Шаг 8

  Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

• Шаг 9

  В это время натереть сыр на крупной тёрке.

• Шаг 10

  Вынуть форму из духовки, снять фольгу и перемешать макароны, они должны быть почти готовыми. Верхний слой макарон может быть более плотным, чем внутренний, поэтому лучше их перемешать, а затем посыпать тёртым сыром.

• Шаг 11

  Запекать макароны с помидорами и сыром в духовке до расплавления сыра примерно 5 минут. Если любите золотистую корочку, то можно подержать подольше.

• Шаг 12

  Готовые макароны из духовки мягкие, но упругие. Разложить их по тарелкам и подавать, присыпав свежей зеленью.

  Макароны в духовке без варки с помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Меню без мяса: рецепты, Паста на гарнир: рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Ольга Лепешкина

Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.
Автор множества вегетарианских рецептов.

Просмотреть все рецепты автора

Макароны с сыром и соусом в духовке

Если неохота включать конфорку и возиться с кастрюлями, предлагаю прекрасный вариант быстрого и простого ужина, который понравится всем — макароны с томатным соусом и сыром в духовке!

Это не просто блюдо — это отличный способ приготовления сухих (не отваренных) макарон в духовке!

Макароны для этого рецепта не нужно отдельно варить или подваривать. Они приготавливаются прямо в соусе под сырной шапкой, так что за 35 минут у Вас готово вкусное блюдо практически без Вашего участия. Очень удобно!

Советы:

• В рецепте очень важна пропорция: соотношение сухих макарон к воде 1:2, т.е. на 200г макаронных изделий берем 400 мл воды (кипятка), именно столько необходимо, чтобы вермишель смогла напитаться жидкостью и приготовиться.
• Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).
• Дополнительно в блюдо можно положить ветчину, отварное мясо, сосиски, тушенные овощи (добавлять на той же стадии, когда и чеснок).
• Очень важно готовить в хорошо разогретой духовке при высокой температуре 220-230С, чем быстрее закипит соус тем лучше получатся макароны. От долгого нагрева в воде они могут раскиснуть. Потому также важно заливать макароны именно кипятком, а не холодной водой.
• В рецепте я показываю как приготовить 200г сухих макарон, но если форма позволяет, количество сухих макарон можно увеличить до 350г без потери вкуса и качества. Заливать при этом обязательно горячей кипящей водой. Если залить холодной водой — макароны точно раскиснут и получатся не вкусными! Помнить про пропорцию (т.е на 350г уже берем 700 мл жидкости)! Сыра тоже увеличить. Готовить все те же 35 минут.

Ингредиенты:

На 3 порции:
• 200г сухих макарон (из твердых сортов пшеницы)
• 400 мл горячей воды (кипятка)
• 3 ст. л. томатной пасты
• 150г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. сухих итальянских трав или орегано
• 0,5 ч.л. соли

Включить духовку нагреваться на 220С. Если духовка старенькая и не держит высоких температур — просто включите на максимум.

Сыр натереть на крупной терке.

Чеснок порубить ножом, не очень мелко.

В форму для запекания ( у меня диаметр 26 см) высыпать сухие макароны (200г).

Добавить оливковое масло (3 ст.л.).

Добавить измельченный чеснок, орегано.
На этой стадии можно добавить и другие ингредиенты: ветчину, сосиски, куриное мясо, оливки, жареные грибы.

Хорошенько перемешать, чтобы все макаронинки блестели от масла.
Дать напитаться маслом 5 минут. Пропитанные жиром макароны не раскиснут, приготовятся упругими и не будут приклеиваться друг к другу.

Готовим основу для соуса:
в 400 мл горячей воды (удобно закипятить воду в электрическом чайнике) растворить томатную пасту. Добавить соль (0,5 ч.л.).

Хорошенько перемешать.

Залить горячим томатным соусом.

Посыпать сверху сыром.

Плотно накрыть фольгой. Очень важный шаг, который нельзя пропускать!
Выпекать при 220 С 35 минут под фольгой.

Достать из духовки, снять фольгу. Поскольку это не запеканка — сыр должен остаться мягким.

Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Запекание макарон без варки — да, макароны в духовке работают!

Перейти к рецепту

Эта запеканка из макарон готовится в одной кастрюле и не требует предварительной варки макарон. Да, значит макароны готовятся в духовке! Удивительно, насколько это вкусно, когда на приготовление нужно буквально 5 минут. Это точно спасет ваши будни!

Честно говоря, я ненавижу фразы «ужины на свалке» или «ужины на вынос», когда вы сбрасываете все в кастрюлю для приготовления пищи, и это все, что вам нужно делать. Мне не нравится эта фраза, конечно. Но мне нравится концепция!

Мой любимый способ приготовления пищи — положить все на противень или в форму для запекания, поставить в духовку и уйти.

Я никогда не был уверен, что можно вот так готовить макароны в духовке. Пока не начала работать по этому рецепту. Потом я узнал, что да, макароны можно приготовить в духовке. Вам просто нужно правильное количество жидкости и вкусный рецепт.

Вы будете поражены этим рецептом. Вы буквально просто кладете все в форму для выпечки, накрываете ее, ставите в духовку и уходите.

Видео: запекание макарон без варки*

Как приготовить макароны в духовке

Как приготовить запеканку из макарон без варки

Почему запеканка из макарон нуждается в отдыхе?

Вкусный рецепт выпечки макарон без варки

Видео: запекание макарон без варки*

*ПРИМЕЧАНИЕ. Инструкции, показанные в видео, вполне подходят. Однако иногда молоко свертывается. Поэтому мы несколько раз перепроверяли рецепт, чтобы получить его в самый раз. Вместо молока рецепт теперь требует 1 стакан сливок и 1 стакан куриного бульона. Комментатор сделал это без сливок и с 2 чашками куриного бульона и добился успеха. В приведенный ниже рецепт внесены все эти изменения.

Как приготовить макароны в духовке

Подробная информация о запекании макарон без выпечки приведена ниже. Но меня часто спрашивают, можно ли готовить макароны в духовке для других целей. Вот что я объясняю здесь сначала:

У меня не было большого успеха, готовящего макароны в воде в духовке. Лучший способ сделать это — разогреть духовку до 400°F. Затем положите макароны в кастрюлю или кастрюлю для духовки. Если это длинные макароны, такие как спагетти, вам нужно разбить их на мелкие кусочки (2 дюйма). Причина в том, что все макароны должны быть погружены в жидкость все время, пока они находятся в духовке, а длинные нити с большей вероятностью будут торчать.

Затем добавьте кипящую воду в кастрюлю. Используйте чайник, чтобы вскипятить воду, или вскипятите ее на плите. Хотя, если у вас есть действующая плита, я предлагаю вам приготовить макароны на ней, так как она получается лучше. Это больше для тех случаев, когда у вас нет плиты. (Причина, по которой вода получается лучше, заключается в том, что вода может непрерывно кипеть на плите. В духовке она, кажется, не выдерживает такой температуры, и паста становится немного более липкой. Она вполне съедобна и хороша. , Просто немного гуще.)

Убедитесь, что макароны полностью погружены в очень горячую воду. Добавьте соль, примерно столовую ложку на 16 унций пасты, и перемешайте.

Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой или алюминиевой фольгой. Вы действительно хотите, чтобы он имел плотное уплотнение. Двойной слой фольги отлично справляется с этой задачей.

Затем поместите в духовку на 5 минут больше, чем указано в инструкции на коробке с макаронами. Попробуйте макароны, чтобы убедиться, что они вам по вкусу, а затем слейте воду.

Как приготовить макароны без варки

Хотя мне не очень нравятся макароны, сваренные в духовке в воде, я очень люблю это блюдо, в котором макароны готовятся в духовке, но готовятся они в соусе. Я думаю, причина в том, что макароны впитывают весь этот восхитительный аромат, а впитавшиеся ароматы более чем компенсируют едва уловимую липкость. Или, может быть, сыр в блюде скрывает эту липкость? В любом случае, вот что вам нужно сделать…

Разогрейте духовку до 400°F. В форму для запекания добавьте сырых ракушек для макарон, полностью приготовленную нарезанную колбасу (я покупаю жареный перец и куриную колбасу Азиаго, которые продаются полностью приготовленными либо в отделе органических обедов, либо с сосисками, в зависимости от вашего магазина), немного консервированных нарезанных помидоров (с соком — здесь нужна жидкость), приправы и тертая моцарелла. Помешивать.

Добавьте к этому густые сливки и куриный бульон (комментатор этого рецепта попробовал его только с куриным бульоном и сказал, что он отлично работает, так что вы можете попробовать его вместо этого, если хотите. Однако я беспокоюсь, что это будет более мягкий.Возможно, вы захотите увеличить количество приправ, если сделаете это).

Очень плотно накройте двойным слоем алюминиевой фольги и запекайте в течение часа.

В этот момент макароны будут готовы, но я люблю добавлять сверху немного тертого сыра и снова ставить в духовку без крышки, чтобы расплавить сыр. Затем запекайте макароны НЕОБХОДИМО ОТДЫХАТЬ в течение 15 минут перед подачей на стол.

Почему запеканка с макаронами нуждается в отдыхе?

Выпечка с макаронами будет казаться жидкой. Это потому, что вся жидкость в кастрюле действительно кипела и двигалась из-за сильного жара.

Что вам нужно, так это чтобы эта жидкость кипела (смеется). А если серьезно, вы хотите, чтобы он перестал кипеть и успокоился. Когда он осядет, он немного испарится, еще немного впитается в пасту и загустеет.

Так что обязательно дайте ему постоять 15 минут на столе без крышки перед подачей на стол. Он по-прежнему будет вкусным и горячим для еды, просто он не будет таким мокрым.

Вот и все: восхитительная запеченная паста готовится в одной кастрюле практически без усилий. Гениально, правда?

Наслаждайтесь! – Кристина 🙂

Распечатать

Рецепт вкусной выпечки из макарон без варки

★★★★★

4.9 из 8 отзывов

• Автор: Кристин Питтман

• Время подготовки: 5 минут

• Время приготовления: 70 минут

• Общее время: 1 час 15 минут

• Выход: 4 порции 1x

• Категория: Вход

• Метод: Запеченный

• Кухня: Итальянская

ОПИСАНИЕ

Эта запеканка из макарон готовится в одной кастрюле и даже не требует предварительной варки макарон. Да, значит макароны готовятся в духовке! Удивительно, насколько это вкусно, когда на приготовление нужно буквально 5 минут. Это точно спасет ваши будни!

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот рецепт был повторно протестирован и обновлен в ноябре 2021 г. , поскольку некоторые комментаторы отмечали, что он иногда сворачивается. Мы заменили 2 чашки цельного молока на 1 чашку жирных сливок и 1 чашку бульона. У нас были потрясающие результаты с этим изменением (без свертывания!), но мы хотели поделиться, если вам понравилась предыдущая версия. Соус довольно розовый, как соус из водки, и прекрасно держится на макаронах, не сворачиваясь. Мы также увеличили количество соли с 1/2 чайной ложки до 3/4 чайной ложки. Наслаждаться! – Кристина хо

Послушайте, как я кратко объясню, как приготовить запеканку из макарон без варки, с несколькими полезными советами, нажав кнопку воспроизведения ниже:

• 8 унций. сырые сухие макаронные изделия в оболочке
• 12 унций. (4 звена) полностью приготовленные куриные колбаски, нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 1 (28 унций) банка нарезанных кубиками помидоров с соком
• 2 чашки тертой моцареллы, разделенные на части
• ½ ч. л. чесночный порошок
• ¾ ч. л. соль
• ¼ ч.л. черный перец
• 1 чашка густых сливок
• 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• Прочная алюминиевая фольга
• ½ чашки тертого сыра пармезан

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В форму для запекания положите макароны, колбасу, нарезанные кубиками помидоры с соком, 1 чашку сыра моцарелла, чесночный порошок, соль и черный перец. Помешивать.
3. Вылейте густые сливки и куриный бульон сверху и убедитесь, что макароны полностью погружены в воду.
4. Накройте двумя слоями алюминиевой фольги и убедитесь, что она хорошо запечатана.*

№

5. Поставьте в духовку, пока макароны не станут мягкими, примерно на 50 минут.
6. Достаньте из духовки и посыпьте оставшейся 1 чашкой моцареллы и пармезаном.
7. Верните в духовку без крышки, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.
8. Достаньте из духовки и дайте пасте выпекаться без крышки в течение 15 минут перед подачей на стол. Это важно, так как за это время соус действительно загустеет.

Понравился этот рецепт? Я был бы признателен, если бы вы могли прокрутить вниз и добавить *5 звезд*, чтобы другие знали, что им это тоже понравится!

Примечания

*Чтобы макароны полностью приготовились, плотно обожмите края кастрюли алюминиевой фольгой, чтобы пар не выходил.

Заменители:

• Если у вас нет густых сливок, их можно заменить полуфабрикатами или молоком. Соус станет заметно жиже, и из-за кислоты в помидорах, смешанной с молоком, может образоваться некоторое количество сырного творога. Если он свернется, не беспокойтесь об этом. Его по-прежнему совершенно безопасно есть, и он по-прежнему очень вкусный, просто похоже, что вы добавили немного рикотты в блюдо перед его выпечкой! Обратите внимание, что комментатор использовал куриный бульон вместо сливок/молока и получил хорошие результаты, так что стоит попробовать, если у вас нет сливок, полуфабрикатов или молока.
• Если нет пасты из ракушек, вместо нее можно использовать фарфалле (галстук-бабочка) или ротини (штопор).

Этот рецепт был впервые опубликован на этом сайте в сентябре 2016 года и был переработан и переиздан в ноябре 2021 года. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Да, макароны можно приготовить в духовке

Большинство ваших любимых блюд из макарон начинаются одинаково: вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой. Конечно, мы придерживаемся этого испытанного и надежного метода, но для занятых ночей, когда вы жаждете еды без рук, есть другой способ. Вы можете приготовить макароны в духовке, запечь их в кастрюле с водой. Самое приятное то, что все остальные ингредиенты готовятся одновременно. В итоге вы получите ароматную выпечку из макарон и минимальную очистку.

Выберите правильную сковороду 

Уберите половинки листов! Для приготовления макарон в духовке вам понадобится глубокая форма для запекания. Макароны будут пузыриться во время выпечки, и вы не хотите, чтобы какой-либо соус вылился в вашу духовку. Вам также понадобится место, чтобы достать ложку из тарелки и перемешать все вокруг, так что немного дополнительного места — это хорошо. Мы рекомендуем форму для выпечки размером 9×15 дюймов. Наши готовые блюда Blue Apron поставляются с алюминиевым противнем, пригодным для вторичной переработки, для выпечки.

Добавьте достаточное количество жидкости

Несмотря на то, что мы не кипятим кастрюлю, макароны все еще нуждаются в жидкости для приготовления. В форме для запекания смешайте лапшу со всеми остальными ингредиентами и примерно ½ стакана воды. Лапша будет поглощать воду во время приготовления. Готовое блюдо будет дерзким и влажным, но не водянистым.

Не забудьте приправу 

Когда вы готовите макароны на плите, вы добавляете соль, чтобы приправить внутреннюю часть лапши. Тот же принцип применяется, когда вы готовите макароны в духовке. Приготовьте ароматную основу для лапши с приправами. Не экономьте на соли. Самое замечательное в приготовлении пасты в духовке то, что лапша также впитывает ароматы других ингредиентов. Все блюдо превратится в дерзкое сливочное наслаждение.

Рецепты запекания лапши в духовке

Лазанья с тремя сырами, запеченная в духовке, с песто и шпинатом

Эта популярная лазанья состоит из слоев рикотты и фонтины, листов свежей пасты, томатного соуса и мирапуа — классической смеси. из моркови, сельдерея и лука. Он завершается расплавленной моцареллой и моросящим соусом песто из базилика с травами.

Запеченные в духовке фрикадельки из индейки хойсин и удон с зеленой фасолью

Восхитительно жевательная лапша удон и зеленая фасоль покрыты сладко-пряной смесью соевой глазури и самбал-олек перед запеканием в духовке с фрикадельками из индейки тогараши. Капля слегка сладкого соуса хойсин и гарнир из хрустящего лука завершают блюдо.

Сальса верде, запеченная в духовке, с орзо и яйцами с сыром фета, помидорами и шпинатом

Жареные яйца на подушке из орзо, сочных помидоров и шпината, покрытых нашей зеленой сальсой с травами.